Рецепт облепихового варенья без косточек: Варенье из облепихи без косточек

Содержание

Облепиховое варенье, рецепт на зиму без косточек

Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму полезное облепиховое варенье без косточек. Ягодки облепихи по вкусу кислые, поэтому в таком виде их вряд ли будет кто-то кушать. Тогда можно сварить ароматное яркое варенье, которое получается сладким и понравится оно не только детям.

Заготовки из облепихи, несомненно, пригодятся зимой для профилактики авитаминоза и поднятия иммунитета. Готовить варенье можно как с косточками, так и без. Второй вариант хорош тем, что с этой заготовкой можно готовить любую выпечку и косточки не будут мешаться. Однако, максимальная польза сконцентрирована именно в черных косточках.

Для того, чтобы варенье из облепихи дольше хранилось, его нужно подвергать термической обработке. Кислоту не нужно добавлять, ее достаточно в самих ягодах. Посуду под варенье необходимо заранее продезинфицировать горячим паром и высушить. По банкам варенье разливается в горячем виде. После охлаждения оно получается не слишком густым, отлично хранится в погребе.

Ингредиенты для приготовления облепихового варенья

  1. Облепиха – 600 г.
  2. Сахар – 600 г.
  3. Вода – 500 мл.

Как приготовить на зиму облепиховое варенье без косточек

Необходимо выбирать для варенья свежую облепиху без поврежденных ягод. Перед промыванием удалить зеленые листья.

Высыпать облепиху в ковш с мелкими ячейками и хорошо промыть водой, встряхнуть посуду несколько раз.

Высыпать ягоды в кастрюлю и залить фильтрованной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Проварить в течение 2-3 минут на медленном огне. Во время варки можно убрать пенку, если ее много.

Потом через дуршлаг слить воду в раковину, а вареные ягоды оставить в кастрюле. То есть жидкость не понадобиться для варки основной части.


Погружным блендером измельчить облепиху до однородного состояния. Ее можно оставить в таком виде.

Либо перетереть через сито, чтобы убрать косточки и остатки шкурок.

Насыпать сахар в облепиховое пюре. Хорошо перемешать лопаткой и оставить на столе, примерно на 1,5-2 часа.

Довести до кипения массу и проварить 10-12 минут на небольшом огне. Собрать пенку вначале кипения.

Вылить варенье в стерилизованную банку, получается примерно 0,5 литра.

Закрыть железной крышкой и перевернуть банку. Укрыть полотенцем и оставить на ночь.

Облепиховое варенье имеет красивый янтарный оттенок, оно очень вкусное и ароматное. Подойдет оно и к печенью, и к булочкам в качестве начинки. Приятного аппетита!

👌 Облепиховое варенье без косточек рецепт на зиму, рецепты с фото

Это ароматное и полезное варенье – одно из тех, которые мало кому уступают в части разных витаминов, минералов и прочих полезностей. Как только начинается облепиховая пора, я всегда стараюсь облепиховым вареньем запастись. Поделюсь рецептом варенья из облепихи, которое буду варить в этом году!

Почему я хочу сварить облепиховое варенье, и побольше? Потому что зима предстоит непонятная. Вирусов нам будут побрасывать «умники», а мы будем защищаться от простуды, и отбиваться витаминами А, В, РР, Е, С, которого, кстати, больше, чем в других.

Хочу предупредить, что процесс практически не отличается от того, если бы вы готовили с косточкой. Просто добавится протирание. Но ведь вы удовольствие зимой будете получать! Посему не ленимся, и сделаем такую заготовку на зиму, которая еще и с булкой мягкой порадует, и в пироги пойдет, и т.д.

Время приготовления: как всегда, зависит от количества ягод, а в моем случае ушло 40 минут

Сложность: ниже среднего
 
Ингредиенты:

Приготовление:

Переберем эту оранжевую красоту, чтобы в варенье не пробралась ни одна гнилая ягодка. Переправим ее в посудину, где состоится очередной этап.
Зальем водой. Нет, не для того, чтобы варить, как это многие советуют. В этот момент всплывут и мошки, и веточки, и т.д.

Сольем потом эту воду, и еще разок промоем. Ведь в варенье не должно пробраться ничего лишнего. Отправим ягоды в дуршлаг и засыплем первой половиной сахара. Зачем сахар? Так проще будет отделяться сок. Я попробовала и получилось.
Протрем полученную массу удобным способом – нам нужен сок, и без косточек и шкурок. Хоть и говорят, что вся польза в зернышках, я все же это варенье закрою без них. Перетрем и перельем сок с мякотью в другую посудину, в которой надо варить варенье.
Ставим на огонь. Как только закипит, огонь убавим. Проварим минут 10  при активном помешивании, добавим вторую часть сахара (можно взять в два раза больше сахара, ведь ягода кислая). И уж тут еще минут 5 вообще не отходим от плиты, если хотим ароматное варенье. Перемешиваем и перемешиваем!


Нам осталось расфасовать эту янтарную вкуснятину в сухие стерилизованные банки и, накрыв такими же сухими простерилизованными крышечками, закрутить их до отказа.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Густое варенье из облепихи — как варить варенье из облепихи в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Vendanny — Апр 29th, 2017 Категории: Варенья

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Ингредиенты: облепиха, сахар

Оно имеет приятную консистенцию и прозрачный янтарный цвет. Такое домашнее варенье из облепихи можно подавать к столу с оладьями и блинами, использовать как начинку для пирожков или любой другой выпечки.

Продукты для заготовки:

  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 800 гр.

Как сварить варенье из облепихи в домашних условиях

Первое, что нужно сделать, это подготовить ягоды для варки. Следует удалить листья, плодоножки, подпорченные плоды.

Промыть облепиху в холодной воде и отвесить 800 гр сахара.

Варенье готовится из сока облепихи с мякотью, но без косточек. Чтобы легче извлечь сок, ягоды необходимо бланшировать. Можно это сделать в соковарке или в мультиварке. Нужно просто выложить ягоды в лоток пароварки, подстелив кусок марли.

Включить программу «пар», установить время 35 минут. После того как программа закончится, ягоды нужно выкладывать на сито небольшими порциями.

И протирать.

Жмых облепиховый можно использовать для получения облепихового масла.

Полученный облепиховый сок вылить в чашу мультиварки, смешать с сахаром.

Уваривать до уменьшения объема минут 15, установив программу «жарка» при открытой крышке.

Если уваривать облепиховый сок дольше, то получается еще более густое варенье. Если дольше уваривать сок облепихи с сахаром, то можно приготовить джем, повидла и даже карамель. Одним словом, смотрите не переусердствуйте.

Остается просто разлить варенье из облепихи горячим в стерилизованные банки, укупорить их крышками, перевернуть вниз горлышками и охладить.

Приготовленное таким образом облепиховое варенье можно дополнительно не стерилизовать в банках. Заготовленное таким образом на зиму оно и так хорошо хранится длительное время.

Tweet

Простые рецепты из облепихи на зиму

Сегодня в статье:

Добрый день, дорогие садоводы! Облепиха на зиму — это прекрасная витаминная добавка для вашего иммунитета и самочувствия. Будет не лишним запасти ее на зиму.

Как всегда мы предложим вам прекрасную подборку простых и проверенных рецептов. Для быстрого перемещения по статье воспользуйтесь ссылками в рамочке.

Облепиха без варки с сахаром

Это самый быстрый способ сделать так называемое «сырое варенье».  Рецепт без варки, сохраняющий максимум витаминов.

Ингредиенты
  • Облепиха — 1 кг
  • Сахар — 1,3 кг
Приготовление

Облепиху перебрать от испорченных ягод и веточек и промыть.

Ягоду пересыпать с сахаром.

Эту ягодную смесь разложите по чистым баночкам и закройте.

Засахаренная ягода может храниться в таком виде в холодильнике около 4 месяцев.

Облепиха пустит сок, в котором будет растворяться сахар. Получится ягода в сиропе. Вкусно и полезно!

Можно кушать вместе с чаем, делать морсы, добавлять в компоты.

Протертая облепиха с сахаром

Ингредиенты
  • Облепиха — 1 кг
  • Сахар — 1,3-1,5 кг
Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Облепиху нужно промыть и очистить от веточек.

Облепиху необходимо пересыпать в глубокую емкость и засыпать сахаром.

С помощью блендера измельчить ягоду вместе с сахаром.

У вас получится ароматная оранжевая масса. Если хотите, то можно процедить ее через сито, чтобы убрать косточки.

Но на самом деле в этих косточках содержится огромная польза, ведь именно из них делают полезное облепиховое масло.

Поэтому блюдо будет полезнее, если вы оставите косточки.

Массу перелейте в чистые ошпаренные или стерилизованные баночки.

Одну-две столовые ложки сахара насыпьте поверх продукта. И закройте крышкой.

Храниться такая масса в холодильнике около 6 месяцев. Чем дольше стоит тем более густой она становится.

Такое «варенье» без варки очень вкусное!

Его можно намазывать на хлеб или добавлять в чай — настоящая витаминная подзарядка.

Варенье из облепихи без косточек

Замечательный рецепт густого варенья из облепихи без косточек.

Ингредиенты
  • Облепиха 1 кг
  • Сахар — 800 гр
Приготовление

Облепиху промываем и перебираем. Наша задача получить облепиховый сок с мякотью для замечательного варенья без косточек.

Поэтому облепиху мы будем протирать через сито.

А чтобы легче было это сделать — ошпарьте ягоду кипятком и оставьте там на пару минут или бланшируйте в пароварке 30 минут.

Ошпаренную ягоду порциями выкладывайте в сито и перетирайте, пока в нем не останутся только косточки и жмых.

Облепиховый сок смешайте с сахаром и варите 15 минут для загустения.

Можно варить и дольше, тогда получится более густой вариант.

Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закатайте. Поставьте на крышку и укутайте до остывания.

Такое варенье замечательно хранится, оно сладкое и вкусное!

Облепиха с медом без варки

Пожалуй, это самый полезный и бережный рецепт заготовки облепихи. Сохраняются все витамины, а мед еще больше приумножает эту пользу.

Очень рекомендуем этот рецепт — просто находка для здоровья!

Чтобы узнать как заготавливать облепиху с медом без варки, смотрите это замечательное видео:

Обязательно попробуйте! Польза от природы!

Джем из облепихи без косточек на зиму

Красивый, яркий джем! И к тому же полезный, потому что готовить мы его будем без варки.

Не секрет, что при достаточном количестве сахара облепиха может храниться несколько месяцев в холодильнике и не портиться.

Поэтому мы воспользуемся этим свойством и приготовим потрясающий вкусный и натуральный джем.

Ингредиенты
  • Облепиха — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
Приготовление

В этом рецепте нам понадобится соковыжималка.

Подготовьте облепиху и сахар. Ягоду нужно промыть и очистить от веточек.

Следующим шагом будет отжим ягод через соковыжималку.

Сначала мы прогоняем через нее все ягоды, а потом еще один раз прогоняем жмых, который остался.

У нас получится замечательный яркий облепиховый сок.

Этот сок нам нужно смешать с сахаром. Оставьте смесь настаиваться 3-4 часа, периодически помешивая.

Нам нужно, чтобы сахар растворился полностью.

При этом сок приобретет немного большую вязкость.

Разливаем его по стерильным баночкам и закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Там масса загустеет и окончательно станет очень вкусным джемом.

Храниться он может не менее 4 месяцев, но, честно говоря, съедается он гораздо раньше!

Компот из облепихи с яблоками

Рецепт витаминного компотика, который очень любят и взрослые и дети.

Ингредиенты на 1 банку
  • Облепиха с яблоками – пол банки
  • Вода – сколько войдет, чтобы заполнить банку
  • Сахар – 300 г на каждый литр воды
  • Корица – 1/4 палочки
  • Гвоздика – 3 шт
Приготовление

Подготовить облепиху, очищенную от мусора и промытую. Яблоки порезать на дольки и удалить из них семечки.

Банки наполнить яблоками и облепихой до половины, туда же положить корицу и гвоздику.

Заливаем все это кипятком до верху банки и прикрываем крышками.

Даем настояться 20 минут. После чего воду из банок сливаем в отдельную кастрюлю или тазик. Добавляем в нее сахар 300 г на каждый литр, который получился после того как мы слили воду.

Хорошо размешаем и ставим на средний огонь. Пусть сироп покипит 5 минут, помешивайте, чтобы сахар хорошо растворился.

Полученным сиропом залить банки и закатать их.

Переверните и укутайте чем-нибудь теплым, пока полностью не остынут. После этого их можно убирать на хранение в кладовую.

Пейте с удовольствием!

Морс из облепихи

Смотрите как приготовить витаминный морс из облепихи в этом видео-уроке:

Действительно очень вкусно, а сколько пользы!

Облепиховый сок

Ничего не делается так просто как облепиховый сок.

Сок этой ягоды не закисает и прекрасно хранится в холодильнике около двух месяцев в сыром виде.

Поэтому вы можете просто отжать сок через соковыжималку и отправить его в холодильник.

Если же место в холодильнике не хватает и вам хочется закрыть сок, то тогда предлагаем такой рецепт.

Ингредиенты

Облепиха — 2 кг

Вода — 400 мл

Приготовление

Чистые ягоды облепихи выложите в эмалированную или керамическую посуду.

Хорошо подавите ягоды толкушкой, чтобы они дали сок.

Воду нагрейте до 40 градусов и залейте ею облепиху, перемешайте. Поставьте смесь на огонь и доведите температуру до 50 градусов.

Слейте получившийся сок через дуршлаг в отдельную емкость. Остатки ягод тщательно отожмите.

Получившийся сок можно пропустить через сито, чтобы был более прозрачным и чтобы в него не попали кусочки жмыха.

Далее сок разливаем по стерильным баночкам, прикрываем крышками. В кастрюлю большего объема наливаем воды, кладем на дно текстильную салфетку и ставим туда банки.

Вода должна доходить банкам «по плечики». Стерилизуем содержимое 10-15 минут и закатываем.

Готовые баночки переверните на крышку и укутайте, пока полностью не остынут.

Готово, можно наслаждаться зимой соком собственного производства!

Надеемся, что наши рецепты вам пригодятся!

Делитесь ими с друзьями, сохраняйте в социальные сети, нам будет очень приятно. Здоровья и всех благ!

113 063 просмотров

простые рецепты на зиму, приготовление варенья без косточек и без варки

С давних времён хозяйки заготавливали на зиму соленья, компоты, варенья, чтобы обеспечить организм витаминами в холодное время года. Любая садовая ягода шла на переработку и приготовление зимних запасов. Облепиха также не являлась исключением.

Сегодня редко используют эту ягоду для приготовления варенья, а зря. Облепиха содержит больше количество витаминов, помогающих от различных недугов. Её можно употреблять в любом виде: сыром, засушенном, проваренном или замороженном, причём от этих состояний состав ценных витаминов не меняется. Рассмотрим более подробно рецепты приготовления варенья из облепихи на зиму.

Полезные свойства облепихи

Известно, что в этой ягоде содержится очень много витамина C. Более того, во время термической обработки именно этот витамин не теряется и не изменяется. Кроме него, в ягодах содержатся витамины K, P, E, F, B1, B2, B6.

Благодаря каротину облепиха отлично помогает бороться с различными простудными заболеваниями. Кроме витаминов, в ней собрано более ста важнейших элементов, которые требуются организму человека для нормального функционирования.

При регулярном употреблении настоя или сока из облепихи улучшается работа желудочно-кишечного тракта, укрепляются дёсны и устраняется неприятный запах из полости рта. Кроме того, отвар, сок, настой или облепиховое масло всегда славилось своими ранозаживляющими свойствами.

Для этого рекомендуется смазывать больное место несколько раз в день. Ценится эта ягода и в косметологии. Так как она обладает увлажняющим и смягчающим свойством, то её используют при изготовлении помад, кремов, бальзамов для рук и тела.

Сбор облепихи для варенья

Собирают ягоду в период её созревания, который приходится на начало сентября. Дело это очень кропотливое, так как куст облепихи обладает большими шипами, о которые легко уколоться. Поэтому собирать облепиху следует правильно:

  1. Если она предназначена для заморозки или приготовления варенья, то просто срезают с деревца ветки с ягодами и кладут на несколько часов в морозильную камеру. После этого ветку встряхивают и ягоды сами опадают. Такой способ не подойдёт в том случае, если необходимо сделать облепиховый сок.
  2. Можно просто срезать ветки с ягодами и дома их аккуратно снять. Делать это нужно очень осторожно, так как кожица у облепихи очень тонкая и часто лопается.

Собирать облепиху можно и таким образом: необходимо взять длинную палку и небольшой кусок прочной проволоки, из которой скручивают кольцо диаметром 15 см и прикрепляют перпендикулярно к этой палке. С другого конца кольцо вытягивают таким образом, чтобы оно напоминало пламя свечи.

Этим приспособлением и начинают собирать облепиху. Надевают палку на всю длину ветки и у каждой грозди ягод необходимо резко дёрнуть «свечным» концом. Облепиха падает на расстеленную ткань или клеёнку.

Собранные ягоды освобождают от плодоножек и листвы. После промывки в дуршлаге проточной водой, приступают к её дальнейшей переработке.

Классический рецепт

Такой рецепт облепихового варенья считается классическим. Готовится варенье следующим образом: один килограмм ягод промывают и укладывают в ёмкость. Засыпают килограммом сахара и слегка протыкают вилкой в нескольких местах.

Чтобы появился сок, оставляют облепиху на 5 часов. Затем кастрюлю ставят на медленный огонь и доводят до кипения. Массу следует варить две–три минуты. Благодаря такому способу сохраняется витаминный состав ягод. Готовое варенье разливают по банкам и закатывают крышками.

Рецепт протёртого варенья

Следующий простой рецепт позволяет получить на зиму свежее облепиховое пюре. Такую ароматную массу рекомендуется использоваться в качестве начинки для пирожков, а можно просто намазывать на свежую булочку и хлеб. Но в любом случае такое пюре принесёт только пользу для организма.

Для его приготовления используется один килограмм ягод и сахара. Облепиху промывают, высушивают и перетирают через сито. В результате получается однородная масса, к которой добавляют сахар и тщательно перемешивают. После этого получившееся пюре перекладывают в ёмкость и ставят на плиту.

Массу следует довести до кипения, но её нельзя кипятить. Потом пюре разливают по горячим банкам и ставят стерилизовать. Кипятить банки с облепиховым пюре в ёмкости с водой нужно не меньше 20 минут, после чего их закатывают и убирают под одеяло до полного остывания.

Сладкое варенье из облепихи без варки

Такой рецепт довольно прост и не требует варки. Полученную массу можно потом использовать для приготовления киселя, компота или желе. Берутся следующие ингредиенты:

  • 1 кг облепихи;
  • 1,5 кг сахарного песка.

Ягоды перебирают, промывают и просушивают на полотенце. Берётся глубокая ёмкость, в которую высыпают облепиху, после чего в неё добавляют сахар и всю массу толкут деревянным пестиком.

В результате должна образоваться однородная сахарная масса. Полученное пюре, приготовленное без варки, следует разложить по банкам и накрыть плотной бумагой, используя резинку.

Варенье из облепихи «пятиминутка»

Следующий рецепт варенья из облепихи делается таким образом:

  • Ягоды перебирают, убирают мусор и гнилые ягодки, промывают и пересыпают в дуршлаг. Бланшируют облепиху, обдавая её горячей струёй из чайника.
  • После того как стечёт вода, ягоды пересыпают в таз и добавляют туда сахарный песок. На килограмм облепихи кладут 1,5 кг сахарного песка.
  • Варенье ставят на маленький огонь. При первых признаках кипения плиту выключают, а через двадцать минут её снова включают и при появлении первых пузырьков выключают. Делать такое следует три раза.
  • После этого облепиховое варенье разливают в банки, закатывают и ставят остывать под одеяло.

Облепиховое варенье без косточек

Когда в варенье попадаются косточки, это доставляет неприятные чувства. Лучше всего их удалять, с этой целью пропуская через специальную соковыжималку. Благодаря следующему рецепту можно насладиться замечательным вареньем без косточек.

Берут один килограмм облепихи, перебирают, удаляют мусор, промывают и ошпаривают кипятком. Ягоды кладут в соковыжималку, которая специально предназначена для отделения мелких косточек.

В полученную массу добавляют 1,5 кг сахарного песка и нагревают на плите до тех пор, пока сахар не раствориться. Затем варенье без косточек разливают в простерилизованные банки, закручивают и ставят в прохладное место.

Варенье из облепихи с яблоками

Такой рецепт подарит поистине вкусное варенье. Такая заготовка является настоящей находкой для хозяйки и можно с уверенностью утверждать, что попробовав один раз, этот рецепт приготовления варенья будет использоваться из года в год.

Берут 1 кг облепихи, 2,5 кг сахара и 1 кг яблок. Облепиху промывают и высушивают на полотенце. Затем хорошенько перетирают с половиной сахара и оставляют на некоторое время в стороне.

Яблоки моют, очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками. После этого их кладут в ёмкость, где будет вариться варенье, и засыпают туда остатки сахара. Чтобы яблоки как можно быстрее проварились, следует добавить немного воды.

После кипения яблоки необходимо варить 10 минут, затем их толкуют деревянным пестиком до тех пор, пока не образуется пюре. В полученную массу добавляют пюре из облепихи. Массу перемешивают и нагревают до 80 градусов, но кипятить её не следует.

Заготовку разливают по горячим стерилизованным банкам и опускают в воду. Банки с таким натуральным вареньем стерилизуют в кипящей воде около 20 минут. Затем их закатывают крышками и убирают на хранение.

Рецепт варенья из облепихи с боярышником

В этом рецепте используются свежие ягоды боярышника. Это очень полезная заготовка как для детей, так и для взрослых. Особенно рекомендуется она тем людям, которые страдают сердечными заболеваниями.

Чтобы приготовить варенье, берут 1 кг облепихи, 0,5 кг боярышника и 1,5 кг сахарного песка. И боярышник, и облепиху перебирают, очищают от плодоножек и промывают под проточной водой. С помощью кухонного комбайна или блендера из ягод делают пюре, засыпают его сахаром и ставят на медленный огонь. Массу разогревают до 80 градусов.

Варенье разливают по банкам и ставят в кастрюлю с водой для стерилизации. Банки следует кипятить не меньше 25 минут под неплотно закрытыми крышками. Через некоторое время крышки закатывают и банки убирают на хранение.

Таким образом, чтобы приготовить облепиховое варенье, рецептов существует великое множество. Его можно варить без косточек, с добавлением различных ягод, а можно и вовсе обойтись без варки. В любом случае это отличная возможность обеспечить организм большим количеством витаминов в холодное время года.

Варенье из облепихи на зиму, простые рецепты с косточками и без, без варки и с варкой, «пятиминутка»

Приветствую Вас! Сегодня посвящаю разговор чудо-ягоде. Уж и полезна она, да еще у нас на Урале и доступна! Речь идет об облепихи. Ее кисловатый привкус позволяет деть классные освежающие морсы и компоты. Но чаще всего мы собираем ее плоды для варенья.

Оно получается ярким и жизнерадостным из-за своего желтого оттенка. А как мы знаем приготовить такой десерт можно разными способами, например без варки или с максимальным сохранением витаминов по рецепту «пятиминутка». Мы так уже делали со смородиной, крыжовником, жимолостью, абрикосов, черешней и даже с иргой. Продолжим этот список и дальше.

Еще мне хотелось бы поделиться тем фактом, что облепиха, как и жимолость имеет два пола: мужской и женский. Чтобы получить хороший урожай ягод нужно высаживать оба деревца рядом. На мужском плодов всегда бывает очень мало. Зато на женском (если рядом мужское) вырастет хороший урожай. Думаю, что садоводы и опытные хозяйки, знают об этом.

Перед тем, как приступить к консервации плодов, хочу чтобы вы заранее определились с консистенцией варенья. Можно постараться закрыть целые ягодки с косточками. А можно перетереть плоды через сито и приготовить джем, а жмых пустить в компот. Как вам больше нравится?

И еще помните, что мы не делаем заготовки в алюминиевой или подверженной коррозии посуде. Так ягодный сок может вступить в реакцию с железом и варенье быстро окислится. Это важно.

Готовим сырое варенье из облепихи на зиму без варки

Сейчас стало популярно не подвергать овощи, фрукты и ягоды термической обработке. Тогда они остаются «живыми» и по максимуму сохраняют витамины. Хранят их в морозильной камере всю зиму. Однако, часто ягоды смешивают с подсластителем, чтобы десерт можно было сразу класть в чай. А сам продукт не забродил. И именно такой вариант удобно хранить в холодильнике.

Такая разновидность заготовки на зиму называется «сырое варенье без варки».

Готовится все элементарно, вы сами этому удивитесь.

Сначала подготовим продукты: ягодки и подсластитель. Пропорции определяем 1 к 1. Я не знаю, сколько у вас есть в наличии плодов. Поэтому считайте сами: стакан ягодок, значит отмеряем стакан сахара.

А дальше совсем все просто. Отдавая дань гигиене, промываем облепиху и стряхиваем оставшиеся капли через сито. Для обсушивания их можно выложить на бумажное полотенце.

Далее я поступаю так. Беру блендер или мясорубку и перетираю через них плоды с сахаром.

Если не хотите чтобы оставался жмых с косточками, то перетираете мякоть через сито или марлю. Жмых отправляем в компот или сушим, чтобы сделать масло.

Обязательно массу попробуем на вкус. И отложим пару ложек в красивую пиалу, чтобы с чайком попить на досуге.

Далее нам нужно простерилизовать баночку. Мне удобно делать это над паром по старинке. Однако в статье я описала, как это сделать иными способами. Крышки же кипятим, тогда десерт будет храниться лучше.

Затем наполняем сладкой массой подготовленную нами банку.

Закрываем крышкой и убираем в холодильник. Такая заготовка хранится не выше +4 градусов.

Если вы не будете хранить варенье всю зиму, а хотите съесть его достаточно быстро, то возьмите мед, тогда ценность этого десерта увеличится. Если же планируете оставить его дольше (месяца на три), то берите сахар.

Варенье с медом без варки

Кратко опишу, как сделать варенье с медом без варки. Для этого нужно на 3 стакана ягод 1 стакан меда.
Далее все просто, чистые плоды давим толкушкой и смешиваем с медом до однородности.

Перекладываем в контейнеры с крышкой и замораживаем. Или храним в холодильнике.

Но скушать этот полезный десерт нужно за месяц. Чтобы ничего не забродило.

Простой рецепт варенья из облепихи с косточками — «пятиминутка»

Вариант, когда хочется сохранить максимум витамина С. Ведь мы знаем, что при прогревании продукта свыше 100 градусов, этот необходимый нам витамин, распадается. Поэтому хозяйки придумали классный рецепт под названием «пятиминтука». Смысл в том, что масса после закипания варится ровно это время. А ягоды остаются целыми. Раз мякоть не вытекает в сироп, то и само варенье сохраняет прозрачность.

Есть два рецепта этого десерта: с добавлением воды и без него. Я опишу тот, что немного сложнее. Если готовите без ее добавления, то просто попускаете те действия, где мы ее добавляем.

Но с добавлением жидкости, десерт становится более жидким, обращаю ваше внимание на этот факт.

Возьмем:

  • 300 г облепихи,
  • 300 г сахарочка,
  • 50 мл воды.

Промываем и обсушиваем ягоды. Пересыпаем их в эмалированную или стальную кастрюлю. И покрываем сахарным песком. Добавим водички.

Далее можно поступить двумя способами: оставить массу на пару часов или сразу перемешать и поставить на плиту.

Но нам желательно, чтобы сахар растворился в сиропе и соке. Поэтому я предпочитаю все же дать массе постоять.

Затем ставим таз или кастрюлю на нагрев и доводим массу до кипения. Затем снижаем нагрев до среднего и варим 5 минут. Появившуюся пенку лучше снять. Снимаем массу с огня.

Далее снова можно поступить по-разному, единого мнения нет. Можно уже сразу закатывать варенье в стерильную емкость. Но для профилактики, что банка простоит всю зиму, советуют вскипятить варенье еще 1 или 2 раза, после остывания. Конечно время варки засекаем 5 минут.

Разливаем вкусняшку его по стерильным баночкам. Хранится она может и при комнатной температуре.

Совет! Чтобы косточки стали мягкими, варить варенье нужно 4-5 раз по 5 минут.

Классический способ приготовления на зиму с продолжительной варкой

Один из старинных рецептов, когда не было в изобилии такого количества сахара, как консерванта. А хранили десерт в погребах. Так вот хозяйки, дабы избавить от патогенной микрофлоры предпочитали ягоды проварить подольше. Конечно, кожица успевает потерять упругость и лопнуть. А значит мякоть просачивается в сироп. И мы получим не прозрачную массу, а мутноватую.

Соотношения ягодок и сахарочка берем также 1:1.

А дальше всего два варианта приготовления. Отличаются они затраченным на варенье временем. Первый — засыпать ягоду сахаром и оставить массу на 3 часа для выделения сока.

Второй, чтобы ускорить процесс, нужно залить ягоды водой (50 мл). Это нужно, чтобы сахар не пригорел ко дну емкости, а превратился в сироп.

Далее ставим емкость на очень медленный нагрев и ждем 25-30 минут.

Пенку стараемся снимать.

Заранее стерилизуем банки и крышки. Через полчаса после варки, заливаем варенье внутрь.

Рецепт без косточки на 3 литровую банку – пальчики оближешь

Очень люблю однородную консистенцию варений. Когда удалены жесткие частицы в виде косточек или кожицы. В облепихе есть природный пектин и часто такое лакомство по консистенции напоминает джем. Дам рецепт на 3-х литровую банку или 3 литровых.

Возьмем:

  • 2,5 кг сахара,
  • 2 кг облепихового пюре.

Внимание! Отжимать сок и пюре гораздо удобнее из свежей, только что собранной облепихи.

Промываем и просушиваем ягоды через сито и ждем, чтобы сбежала вода.

Затем отжимаем сок и жмых. Это можно сделать через сито, марлю или в соковыжималке.


Смешиваем массу без косточек с сахаром до его растворения.

Берем эмалированную или стальную кастрюлю, можно таз. Ставим варку на нагрев и ждем закипания.
После закипания проварим 10-15 минуток. И разливаем в чистую простерилизованную банку.

Закатываем кипячеными крышками и убираем «под шубу» для естественного остывания. Заметьте, что все предыдущие рецепты мы не ставили в тепло. Но для выработки пектина, масса должна остывать долго и постепенно. Кстати, при желании в этот рецепт можно всыпать яблочный природный пектин.

Вариант приготовления варенья из облепихи в мультиварке

Часто пора заготовок застает нас в жару на кухне. Там работают все 4 конфорки и дышать уже просто нечем от жара.

Поэтому предлагаю перестать испытывать дискомфорт, и воспользоваться мультиваркой.

Соотношение ингредиентов то же: 1 к 1.

Плоды сполоснем под проточной водой и руками выберем некондицию. Это испорченные или подъеденные ягодки.

Далее берем антипригарную чашу и выкладываем облепиху и сахар. Так как нам нужно, чтобы сахарок растворился, то включаем режим «Подогрев». Так ягодки пустят сок и растворят подсластитель.

Через 15 минут, размешиваем ингредиенты и включаем на режим суп. Это примерно 40 минут — 1 час. Варить будем при открытой крышке, чтобы внутрь не попали капли конденсата.

Кстати, в некоторых современных моделях мультиварки есть специальная функция «Джем» или «Десерт». Удобно воспользоваться ею.

Готовое угощение перекладываем в чистые емкости и накрываем крышками. Пусть хранятся в холодном месте до нужного случая.

Варенье из облепихи и тыквы

Очень необычное сочетание тыквы и облепихи. Поверьте, консистенция что надо, вкус намного нежнее, чем в классическом рецепте. Сделайте небольшую баночку на пробу и вы будете закатывать его регулярно!

Возьмем:

  • 1 кг тыквы,
  • 200 мл воды,
  • 1 кг ягод,
  • 700 г сахара.

Тыкву очищаем, нарезаем средними кусочками и пропускаем через мясорубку.


Добавляем к этому фаршу 200 мл воды и варим до мягкости, регулярно помешивая.

И через 10-15 минут получится тыквенное пюре.

Облепиху также пропускаем через мясорубку, выливаем к тыкве и всыпаем сахар.


Оставляем массу на часок, чтобы сахар полностью растворился.


Затем кипятим варенье 5-10 минут и сращу разливаем по стерильным банкам.

Облепиховое варенье с апельсином (лимоном) и грецким орехом

Необычный цитрусовый аромат и орехи как цукаты. Такое угощение по праву можно назвать королевским. Оно очень вкусное и отлично подходит для начинки в булочки или блинчики.

Нужно:

  • 2 апельсина или лимона,
  • 500 г облепихи,
  • 500 г сахара,
  • 150 г орехов.

Мелко режем апельсины или выжимаем из них сок. При желании их можно соединить или полностью заменить лимонами.

Орехи чистим от скорлупы и ножом рубим кусочками.

Выкладываем в кастрюлю или таз саму облепиху, сахар, орехи и апельсины. Перемешиваем.

Теперь нам остается эту смесь довести до кипения на сильном огне и сразу убавить. Томить будем 25 минут на медленном нагреве. Орешки пропитаются сиропчиком и просахарятся.

Затем распределим десерт по емкостям и уберем на хранение.

Видео, как приготовить джем из облепихи без варки

Приглянулся мне один необычный рецептик без варки. Он в формате видео. Поэтому воспринимается очень просто.

Как видите, из одной ягоды можно приготовить минимум 8 сладких рецептов. Это я еще не делилась с вами рецептами конфитюров и компотов!
Обожаю кулинарию за ее возможности! Приятного вам аппетита и всего хорошего!

Варенье из Облепихи 10 Рецептов на Зиму (Простые и Вкусные)

Лакомство из облепихи в домашних условиях варится быстро, просто и без затей, хотя известны рецепты с уникальным вкусом. Заготовьте на зиму живое облепиховое варенье, без варки, пятиминутку. Сделайте с кабачками, медом, апельсинами, тыквой, яблоками, орехами. Дополнительные компоненты разнообразят вкус и подчеркивают особенности ягоды.

Природа вложила в золотые капельки столько пользы, что солнечные оранжевые плоды по праву заняли лидерство на пьедестале среди других ягод.

Секреты варки варенья из облепихи на зиму

Облепиху варят с косточками или удаляя их. В последнем случае десерт лишь называется вареньем. На самом деле, он  больше напоминает джем, желе, поскольку плоды перетираются.

Сколько варить:

Ягоды не требуют длительной варки. В зависимости от величины ягод и выбранного способа, время варки десерта варьируется от 10-30 минут.

Облепиховое варенье с косточками — простой рецепт

Перед вами классический вариант приготовления десерта. Самый простой и не затратный по времени.

Возьмите:

  • Облепиха – 1 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.

Рецепт с фото:

Переберите облепиху, отсортируйте битую и порченную. Промойте, сложите в кастрюлю.

Пересыпьте сахаром. Займитесь другими делами на 4-6 часов. Ягодки должны пустить сок и напитаться сладостью.

Поставьте вариться. Если сока маловато, то подлейте капельку воды.

Варите, пока сироп не загустеет. До готовности обычно уходит в пределах 15 минут.

Перед распределением по банкам дайте десерту остыть. После перенесите храниться в кладовую, погреб.

Вкусное варенье из облепихи и яблок

Добавьте к ягодам поздние яблоки, и десерт заиграет новыми вкусовыми красками. На заготовку выберите плоды твердого сорта. По сути, у вас получится джем, если хотите избежать этого, не измельчайте яблоки.

Берем:

  • Облепиха – 1 кг.
  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар-песок – 1,5 кг.

Как сварить варенье:

  1. Перетрите облепиху в сите, чтобы удалить косточки. Пересыпьте сахаром, перемешайте, отставьте настаиваться.
  2. Одновременно, почистите яблоки, удалив семенную часть, поделите дольками.
  3. Сложите дольки в кастрюлю, влейте ½ часть стакана воды. Закипятите, поварите 10 минут.
  4. Пробейте яблочную массу блендером, или в мясорубке.
  5. Соедините оба пюре, доведите до закипания. Поварите 2-3 минутки.
  6. Наполните баночки, закройте винтовыми крышками. Храните в прохладном месте.

Облепиховое варенье с медом и грецкими орехами — лучший рецепт

Взаимодействие меда и плодов облепихи сделало десерт поистине целебным. Простыли? Попейте чайку, и лакомство превратится в лекарство. Выздоровели? Варенье поддержит иммунитет, быстро восстановит организм. С орехами можно сварить великолепное варенье из айвы. Не знаете рецепт — заходите на другую страничку.

Понадобится:

  • Ягодки – килограмм.
  • Ядра грецких орехов – стакан.
  • Сахар – 600 гр.
  • Мед – стакан.

Как заготовить на зиму:

  1. Переберите и отсортируйте ягоды. Сложите в варочную посуду, залейте водой.
  2. На малом огне прогрейте минут 5, снимите с конфорки.
  3. Протрите в сите, чтобы удалить косточки.
  4. Засыпьте облепиховое пюре сахаром. Перемешайте и оставьте постоять, пока не распустится сладость.
  5. Порубите орехи. Часть в крошку, немного оставьте кусочками.
  6. Добавьте в пюре, поставьте вариться. После закипания поварите 2-3 минутки. Снимите с плиты.
  7. Дайте постоять пять минут. Положите мёд, размешивайте содержимое, полностью растворив мед.
  8. Переложите варенье в банки, закрутите крышками.

Живое варенье без варки из облепихи

Наиболее полезный вариант заготовки на зиму – живое варенье. Чтобы гарантированно сохранить десерт, понадобится больше сладости.

Потребуется:

  • Облепиха – килограмм.
  • Сахарный песок – 1,2-1,3 кг.

Как делать:

  1. Обработанные ягоды засыпьте сахаром. Измельчите любым доступным способом (комбайн, толкушка, блендер).
  2. Оставьте на час-полтора. Периодически перемешивайте содержимое, поскольку сахар должен раствориться.
  3. Наполните банки, закрутите. Храните на полке холодильника.

Варенье-пятиминутка из облепихи

Считается, что варка в несколько приемов позволяет сохранить витаминную составляющую варенья. Варка по 5 минут сохраняет ягодки целыми, наполняет их сиропом.

Потребуется:

  • Ягоды – килограмм.
  • Сахарный песок – килограмм.
  • Вода – стакан.

Как сделать:

  1. Вскипятите стакан воды. Пересыпьте ягоды, дайте закипеть. Поварите 5 минут. Шумовкой вытащите ягоды (или перелейте отвар в другую кастрюлю). Ягоды пока отложите.
  2. На данном этапе, если хотите избавиться от косточек, протрите массу через сито.
  3. Вновь поставьте отвар на плиту, насыпьте сахар. Размешивая, сварите сироп.
  4. Когда сладость распустится, верните в кастрюлю облепиху. Закипятите, продолжайте варку ровно пять минут. не забудьте снять пенку.
  5. После остывания распределите по баночкам. Закатайте, поместите на хранение в подвал, кладовую.

Необычное варенье из сока облепихи, апельсинов и кабачка

Потрясающе вкусное и красивое варенье. В десерте сохраняется множество витаминов, кусочки апельсина и кабачков становятся похожи на цукаты. Кабачок можно заменить на тыкву. Технология приготовления варенья аналогична.

На литр сока:

  • Апельсины (лимоны) – 1 кг.
  • Мякоть кабачков без семенной части – 1 кг.
  • Сахарный песок – 3 кг.

Как сварить:

  1. Удалите из ягод мусор, веточки, отберите целые и немятые. Промойте и обсушите.
  2. Сделайте сок (способ выберите сами). Протрите массу, чтобы удалить косточки.
  3. Жмых используйте на приготовление облепихового масла. Сок перелейте в варочную посуду.
  4. Нарежьте кабачки и апельсины дольками толщиной не более сантиметра.
  5. Засыпьте сахар. Оставьте на пару часов, до пускания сока.
  6. Поставьте настоявшуюся нарезку на конфорку. На маленьком огне, размешивая, доведите до закипания. После растворения сладости, мощность огня усильте.
  7. Когда масса закипит, выключите, дайте остыть.
  8. Влейте облепиховый сок, перемешайте содержимое.
  9. Верните на плиту. Дайте закипеть, сразу выключите. Распределите по стерильным банкам.

Рецепт варенья без косточек из сока облепихи

Благодаря низкому содержанию сахара, желе можно употреблять диабетикам. Тем, кто  озабочен проблемой лишнего веса, также могут позволить себе лакомство к чаю.

Потребуется:

  • Облепиха – килограмм.
  • Сахарный песок – 500 гр.

Как сварить на зиму:

  1. Подготовьте к работе ягоды, пропустите через соковыжималку, заодно удалив косточки.
  2. Добавьте сладость, перемешайте, поставьте на плиту.
  3. Варите помешивая, когда сахар растворится, дайте закипеть.
  4. Разлейте заготовку в баночки. Закрутите. После остывания уберите на хранение в холод.

Как сварить варенье на зиму в мультиварке

Возьмите:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 1,3 кг.
  • Вода – неполный стакан.

Как варить:

  1. Сложите чистую ягодку в чашу. Влейте воду и сразу засыпьте сахар. Перемешайте содержимое.
  2. Поставьте функцию «Тушение» на час. Не забудьте несколько раз открыть крышку, снять пенку и перемешать массу.
  3. Раскладывайте десерт в холодном состоянии.

Облепиховый десерт из замороженной ягоды

Из замороженной облепихи можно сварить лакомство по любому рецепту, предложенному выше. Но данный подходит более других.

Берем:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар 0,8.
  • Вода – по ситуации.

Варка:

  1. Разморозьте ягодки. Параллельно сварите сироп из воды и сахара.
  2. В кипящий сироп забросьте ягоды. Выключите огонь, оставьте на 3-4 часа настаиваться.
  3. Вновь вскипятите десерт, продолжайте варку на медленном огне до загустения.

Видео с пошаговым рецептом приготовления облепихового варенья

Рецепт варенья из облепихи. Как приготовить варенье из облепихи

Облепиха — ягоды, пользующиеся большой популярностью у хороших хозяек, ведь помимо того, что они обладают прекрасными вкусовыми качествами, в плодах содержится обилие полезных веществ. Чаще всего для консервирования используют ярко-оранжевые ягоды. Облепиховое варенье рекомендуется использовать при приготовлении десертов, готовить маринады для мяса, даже добавлять в напитки.

Даже у хозяйки, впервые познакомившейся с этими ценными по составу фруктами, не возникнет особых трудностей в приготовлении варенья из облепихи.При приготовлении консервов рекомендуется использовать только свежие ягоды, которые лучше собирать после первых заморозков. Фрукты из морозилки не подходят для приготовления заготовок — они становятся слишком мягкими и теряют часть вкуса.

По возможности консервирование в домашних условиях готовят из недозрелых ягод. Они отлично держат форму и остаются целыми даже при длительном кипячении варенья.

Для любителей заготовок, напоминающих варенье, облепиху лучше предварительно вымесить, только после этого переходить к термической обработке.

Польза варенья из облепихи

Главная особенность плодов облепихи — их состав. В нем собраны десятки полезных для человеческого организма элементов. В процессе варки варенья незначительная часть полезных веществ улетучивается, но даже оставшихся хватает для улучшения здоровья.

Регулярное использование заготовок из облепихи позволяет:

  • снижают уровень холестерина, улучшают проницаемость сосудов, нормализуют артериальное давление;
  • улучшают обменные и пищеварительные процессы;
  • укрепляют иммунную систему;
  • избавиться от простудных и инфекционных заболеваний;
  • снимает воспаление в полости рта.

Перед употреблением варенья лучше посоветоваться с врачом, так как облепиха — сильный аллерген. Чтобы избежать неприятностей, лучше сначала узнать, как организм отреагирует на вкусные фрукты.

Препарат из облепихи

  • не спешите собирать плоды, наибольшее количество полезных элементов накапливается в начале или даже в конце осени;
  • Заморозка
  • поможет снизить кислотность в ягодах — если нужно улучшить вкус облепихи, после похолодания рекомендуется выходить в сад;
  • переберите и тщательно вымойте ягоды — они легко повредятся и мнутся;
  • сначала удалите плодоножки — они могут испортить вкус плода.

Рецепты варенья из облепихи

Приготовить вкусное повидло несложно, главное строго придерживаться указанного рецепта. Количество компонентов лучше не уменьшать и не увеличивать — это может снизить вкусовые качества заготовки.

С продолжительностью приготовления тоже лучше не экспериментировать. Продолжительное приготовление обязательно уменьшит количество полезных веществ. Не порадует и недоваренное варенье — оно может быстро испортиться.

Простой рецепт на зиму

Использование несложного рецепта позволит быстро запастись полезным и вкусным вареньем на всю зиму.

Подготовка:

  1. Плоды облепихи промыть (1,5 кг), просушить.
  2. Засыпать ягоды сахаром (1,6 кг).
  3. Оставить плоды до появления сока (примерно сутки).
  4. Поставить плиту, включить сильный огонь.
  5. После закипания провести термообработку, не допускать закипания.
  6. Продолжайте готовить полчаса.

Готовый густой апельсиновый лакомство отправьте в тару и запечатайте. Обязательно остыть в перевернутом виде.Пригодится упаковка, которая не даст консервации быстро остыть.


Пятиминутный рецепт

На приготовление консервов из облепихи можно потратить минимум времени. Буквально за несколько минут вкусное ароматное варенье разойдется по банкам, а зимними вечерами позволит всей семье посидеть за ароматным чаем с аппетитным десертом.

Подготовка:

  1. Приготовить сироп (700 г сахара растворить в 200 мл воды, вскипятить и дождаться исчезновения сладких кристаллов).
  2. Подготовленные фрукты (1 кг) залейте кипятком.
  3. Поставить на сильный огонь, варить 5 минут, обязательно интенсивно помешивая, не допуская пригорания.

Разлейте кипящий отвар в емкости, которые рекомендуется предварительно стерилизовать. Закрыть, остудить крышками. Закатывать не нужно.

С яблоками

Сочетание облепихи и яблок — настоящая классика; сок из этих двух компонентов часто можно найти на прилавках магазинов.Не менее полезным и вкусным получится варенье, которым так любят баловать хозяйки своих близких.

Подготовка:

  1. Облепиху превратить в пюре (1 кг), воспользуйтесь для этого блендером или мясорубкой.
  2. Добавить в ягодное пюре сахар (1,4 кг), перемешивать до полного растворения сладких кристаллов.
  3. Яблоки (1 кг) вынуть из сердцевины, очистить от кожуры, нарезать произвольными частицами.
  4. Яблоки отварить, предварительно залить небольшим количеством воды, протереть через сито.
  5. Соединить две массы, варить при слабом кипении четверть часа.

Выдача только в небольших контейнерах. После укупорки его можно отправлять на хранение — в холодильник или подвал.


Бессемянный

Не многим нравится присутствие семечек в варенье, поэтому рекомендуется потратить немного времени и приготовить лакомство, которое удовлетворит даже самого привередливого гурмана.

Подготовка:

  1. Облепиху (полтора килограмма) залейте водой (100 мл).
  2. Варить четверть часа, остудить.
  3. Протереть ягоды через сито — получится однородное пюре.
  4. Картофельное пюре смешать с сахаром (1 кг), поставить на плиту.
  5. Готовьте, постоянно помешивая, 20 минут.
  6. Осторожно переложить в стеклянную тару.

Охлаждение проводится под одеялом — это удачно заменит стерилизацию.

Без приготовления

Если есть опасения, что при термической обработке пропадают полезные качества, можно приготовить варенье, не требующее варки.

Подготовка:

  1. Промойте и просушите фрукты (1 кг).
  2. Сварить густой вязкий сироп из сахара (1,5 кг) и воды (1 л).
  3. Облепиху залить кипятком, настаивать четверть часа.
  4. Слить сироп, вскипятить и снова залить фруктами.
  5. Повторите процесс еще раз.
  6. Массу поставить на огонь, подогреть, расфасовать по таре.

В мультиварке

Поможет приготовить в мультиварке вкусное блюдо, которое есть на кухне каждой хозяйки.

Подготовка:

  1. Смешайте в мультиварке облепиху (1 кг) и сахар (850 г).
  2. Оставить на три часа, за это время аккуратно помешивая ягодную массу.
  3. Варенье варить на режиме «Выпечка» полтора часа.

Нет необходимости стерилизовать, переворачивать или оборачивать после наполнения. Достаточно плотно заклеить и отправить на хранение в холодное место.

С орехом

Грецкие орехи — прекрасное дополнение к облепихе.Варенье получается не только ароматным, но и очень вкусным — в медовом лакомстве плавают твердые частицы орехов.

Подготовка:

  1. Сварите сладкий сироп из сахара (1,4 кг) и воды (500 мл).
  2. Измельчить 200 г ядер орехов скалкой, отправить в кипящую жидкость.
  3. Через четверть часа добавить к основной массе облепиху (1 кг).
  4. Готовить, регулярно помешивая, в течение получаса после закипания.

Осторожно переложите горячее варенье в емкость, закройте ее.Охлаждение осуществляется в перевернутом виде, под теплым покрывалом.


С боярышником

Часто облепиху сочетают с боярышником, который имеет множество положительных качеств.

Подготовка:

  1. Смешайте в емкости для приготовления облепиху (700 г) и боярышник (350 г).
  2. Сварить густой сироп (200 мл воды, 1 кг сахара).
  3. Влить ягодную смесь кипятком.
  4. Готовить, когда масса полностью остынет.
  5. Продолжительность приготовления полчаса.Обязательно перемешайте и снимите пену.

Разложить по банкам, укупорить, проверить герметичность. Для этого переверните емкости и попробуйте открутить крышки — если держатся надежно, отправьте на хранение.

С тыквой

Варенье, в котором умело сочетаются тыква и облепиха, славится своими полезными качествами. Можно даже накормить детей вкусным угощением, но сначала посоветуйтесь с врачом, который определит, не вызовет ли ягода аллергию.

Подготовка:

  1. Очистите и нарежьте плоды тыквы (2 кг) на произвольные кусочки.
  2. Соединить кусочки тыквы с ягодами (2 кг), перемешать.
  3. Добавьте сахар (2 кг) и воду (450 мл).
  4. Оставить на два часа, за это время можно несколько раз перемешать — это ускорит растворение кристаллов сахара.
  5. Поставить вариться, продукт нужно часто помешивать — варенье легко пригорает.
  6. Продолжительность термообработки консервирования 45 минут.

После упаковки простерилизуйте варенье четверть часа, только потом запечатайте.Остудить только под одеялом. Отправьте через сутки в подвал или в холодильник.


С кабачком и медом

Необычное сочетание кабачка и меда — прекрасное дополнение к облепиховому варенью. Варенье отличается сладким вкусом и стойким ароматом; его можно использовать в выпечке, но он отлично подойдет даже к ломтику обычного хлеба. Единственный недостаток консервации — она ​​слишком быстро съедается, поэтому рекомендуется приготовить несколько порций заготовки.

Подготовка:

  • Молодые кабачки (1 кг) удалить с семян, при необходимости снять кожицу (если она тонкая и легко протыкается ногтем, не снимайте кожуру).
  • После очистки кабачки нарезать тонкими палочками или кубиками.
  • Соедините кусочки кабачков с облепихой (2 кг).

  • Мед (1 кг) положить на водяную баню, прогреть, пока он не станет жидким.
  • Смесь облепихи и кабачка залить горячим продуктом пчеловодства, настаивать час при комнатной температуре.
  • Кипятить, перемешивать каждые несколько минут.
  • Если состав горит, добавить немного воды.
  • Избегайте сильного кипячения — при высоких температурах пчелиный продукт теряет свои полезные качества.

После заполнения стерилизованных емкостей отправить на охлаждение при комнатной температуре.

Продукты
Облепиха — 1 килограмм
Яблоки (кисло-сладкие) — 1 килограмм
Сахар — 1,5 килограмма

Как приготовить облепиховое варенье с яблоками
1.Облепиху перебрать, вымыть и обсушить. №
2. Протереть облепиху через сито или измельчить блендером.
3. Добавить к облепихе сахар и перемешать.
4. Яблоки вымыть, выложить целиком в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут.
5. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить косточки и протереть через сито / измельчить блендером.
6. Соедините яблоки и облепиху, перемешайте и поместите в кастрюлю.
7. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте, периодически помешивая, в течение 1 минуты после закипания.
8. Варенье из облепихи-яблока разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
9. Держите банки вверх дном, накрыв одеялом, пока они полностью не остынут.

Fusofacts

Чтобы сохранить все полезные свойства облепихи, рекомендуется подвергать облепиху минимальной температурной обработке. Для этого ягоды слегка нарезать, засыпать сахаром на несколько часов, каждый час помешивая. Затем довести смесь до кипения на слабом огне и варить 2-3 минуты.После этого облепиху перекатывают по банкам и снимают.

Варенье из облепихи полезно тем, что содержит серотонин («гормон счастья»), каротин (витамин А, помогает системе кровообращения лучше работать), витамины группы В (энергия) и витамин С (иммунитет).

Ягода облепихи издавна славится отменными вкусовыми и лечебными свойствами. Не случайно растение апельсин используют в составе травяных сборов и настоев, так как оно обладает целебной силой.Деликатесная ягода широко используется в кулинарии разных стран. Чаще всего из него делают джемы, соки, компоты и варенья. Заготовки особенно полезны зимой, когда нашему организму не хватает витаминов.

Наверняка многие хозяйки умеют приготовить варенье из облепихи несколькими способами. Ну а тем, кто еще не умеет это делать, на помощь придут наши рецепты. Хочется отметить, что вкус лакомства острый, с ароматом ананаса и кисловатым послевкусием.Цветовая палитра тоже порадует. Да, такая заготовка, приготовленная собственноручно, даст фору абсолютно любому варенье. Не будем вас мучить — приступим к процессу.

Укрепленное зимнее лакомство

Закупаем спелые ягоды без повреждений и изъянов (полтора килограмма) и сахарный песок (1,5 кг).

Облепиху осторожно промыть, чтобы она не сморщилась. Затем перелейте в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Складываем плоды в глубокую емкость и присыпаем сахаром, оставляем на шесть часов.Налейте в чашку немного воды (100 мл) и тушите на очень слабом огне, пока сахарный песок полностью не растворится.

Не держите горшок слишком долго, так как фрукты превратятся в желеобразную смесь. Наша задача получить красивую массу с цельными ягодами. Разлить в горячем виде в стерильные емкости и закрыть крышками. Варенье из облепихи храним в подвале или холодильнике. Рецепт, как видите, под силу даже неопытной хозяйке.

Второй вариант

Это кипячение сахарного сиропа в литре воды.Количество ингредиентов такое же. Пока сладкий соус находится на плите, перебираем ягоды и складываем их в кастрюлю. Залить готовым сиропом и оставить на 3-4 часа. По истечении указанного времени раствор слить и вскипятить. Остужаем, заливаем облепиху и варим на медленном огне 10-15 минут.

Вы умеете варить варенье из облепихи, не доводя до кипения? Есть несколько вариаций. Для этого обязательно потребуется блендер или мясорубка. Этот способ отлично подходит для приготовления различных прохладительных морсов, коктейлей и даже кондитерских изделий (в качестве начинки).

Описание рецепта

Измельчите в блендере килограмм ягод до состояния пюре. Также можно использовать соковыжималку — масса однородная и без кожицы. Можно обгонять несколько раз. За счет обильной мякоти десерт получится более мучнистым, с приятным нежным вкусом.

Вмешать сахарный песок (800 гр.) И отправить в холодильник, предварительно разложив по емкостям (желательно стеклянным). Примерно через две недели варенье из облепихи приобретет желеобразную консистенцию.В нем не улетучиваются полезные свойства, а такое лакомство способно избавить от авитаминоза, укрепить иммунитет и улучшить настроение. А маслянистый вкус, несомненно, придется по душе.

Те, у кого в доме есть мультиварка, могут с ней готовить. Варенье из облепихи поразит своей быстротой и простотой.

Рецепт мультиварки

Нужно взять килограмм крупных ягод и столько же сахара. Обязательно промойте и дайте жидкости стечь на дуршлаг.Всыпать сахар, настаивать полчаса, чтобы сок выделился. Переливаем фруктовую смесь в чашу комбайна, ставим опцию «Тушение» и ставим таймер на час. Как только масса начнет загустевать, тщательно перемешайте и снимите пену. Горячий варенье из облепихи, приготовленное в мультиварке, расфасовано по банкам и закрывается нейлоновыми крышками. Зарядитесь здоровьем и силой!

Вкусный десерт с орехами

Блюдо обладает поистине уникальными качествами — оно питательно, полезно и очень вкусно.Дополним облепиху двумя сотнями граммов грецких орехов. Дополнительно нужно взять килограмм ягод, два стакана воды и сахар (1,5 кг).

Вытаскиваем орехи из скорлупы, очищаем ядра от тонкой пленки и измельчаем их в кофемолке или любым другим удобным способом. Из указанного объема жидкости и сахарного песка сварить густой сироп, окунуть в него орехи и варить еще 15 минут. Затем добавить ягоды, тушить 20 минут. Может храниться всю зиму в стеклянной таре или завинчивающейся.Теперь вопрос, как приготовить варенье из облепихи, отпадает сам собой. Приятного чаепития!

Яблочно-облепиховое лакомство

На два килограмма кисло-сладких яблок нужно взять 1 кг ягод без плодоножек и три стакана сахарного песка.

Теперь расскажем, как приготовить облепиховое варенье. Промытую и высушенную облепиху измельчить через сито, присыпать сахаром. Теперь займемся яблоками: промыть, разрезать на две половинки, удалить сердцевину и тушить в стакане воды примерно 10-15 минут, пока они не станут мягкими.Мягкие яблоки измельчить в блендере и смешать с пюре из облепихи. Хорошо прогреть (не кипятить). Раскатываем крепленый десерт в стерилизованные емкости.

С тертым боярышником

Состав: полкилограмма боярышника, облепиха (1 кг) и пятьсот грамм сахарного песка.

Перед тем, как приготовить облепиховое варенье, нужно бланшировать боярышник примерно несколько минут, перемешать в блендере или измельчить на мясорубке. После этого облепиху измельчить в кашу и соединить обе смеси, нагреть до 70 градусов.Храним в банках. Это отличный источник витамина С — наслаждайтесь и заряжайте свои батареи.

Десерт с тыквой, облепихой и апельсином

Состав:

Облепиха и сахарный песок — по 1 кг;

Оранжевый;

Три килограмма тыквы.

Как приготовить облепиховое варенье? Запишите: ягоды облепихи аккуратно промойте и пропустите через соковыжималку (у кого нет, можно использовать ситечко). В полученный сок всыпать сахар и нагреть.После этого положить в чашку очищенную тыкву, нарезанную небольшими кусочками, и натертую цедру апельсина. Варить полчаса, пока тыква не станет мягкой. Закручиваем по берегам.

Полезные свойства

Чуть выше мы рассказали о том, как приготовить облепиховое варенье, а теперь поговорим о том, чем оно полезно и какой химический состав имеет сама ягода. Во-первых, это уникальное растение, обогащенное минералами и витаминами. Во-вторых, ягода обладает антиоксидантными свойствами.

Биологи и ученые официально заявляют, что плоды апельсина содержат огромное количество витаминов группы В, которые отвечают за состояние волос и регенерацию клеток кожи.Они помогают избавиться от перхоти и сухости кожи.

Плоды благотворно влияют на нервную систему, показаны при длительной депрессии и переутомлении. Они восстанавливают углеводный обмен, что позволяет быстро снизить вес, нормализовать уровень сахара в плазме и улучшить функциональную активность обменных процессов. Плод апельсина славится колоссальным содержанием жизненно важных витаминов A, H, PP, C.

В составе есть магний, железо, натрий и калий. Без этих минералов невозможно нормальное функционирование многих органов.Его назначают при чрезмерных физических и умственных нагрузках, а также при заболеваниях сердца и полости рта. Облепиха положительно влияет на сетчатку глаза и укрепляет организм в целом. Врачи рекомендуют использовать варенье из облепихи при эпидемии респираторных заболеваний. Польза заключается в наличии аскорбиновой кислоты. Даже после термической обработки витамин не улетучивается.

Кому лакомство противопоказано?

Несмотря на обилие достоинств, у варенья есть и недостатки.Самый большой недостаток — это содержание сахара. Людям с избыточным весом или диабетом следует употреблять этот десерт с особой осторожностью — небольшими порциями и желательно после силовых тренировок. Лучше всего есть свежие ягоды без добавления подсластителей. Замороженные фрукты можно добавлять в чай, пользы от продукта будет намного больше.

По мнению врачей, ягоду необходимо исключить из своего рациона лицам с патологическими процессами кишечника, печени, почек, а также при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и гастрите.Его употребление нежелательно при панкреатите и повышенной кислотности мочи. Итак, мы выяснили, чем полезно варенье из облепихи и кому оно противопоказано.

Будьте предельно внимательны при выборе еды и продуктов. Все, что приносит пользу одним, вызывает у других серьезные болезни. Предлагаемые рецепты разнообразят вашу кулинарную книгу и добавят изюминки вашему рациону. Кстати, ароматные соки получают из апельсиновых ягод; вместо сахара можно добавить мед, который придаст продукту неповторимый аромат и сделает продукт более полезным.Творите с удовольствием на благо себя и своей семьи.

Облепиха содержит много органических кислот: яблочную, винную, никотиновую, а также микроэлементы, витамин С, группы В, Е, бета-каротин, и это очень полезно для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Имеет приятную текстуру и прозрачный янтарный цвет. Такое домашнее варенье из облепихи можно подавать к блинам и блинам, использовать в качестве начинки для пирогов или любой другой выпечки.

Продуктов для уборки:

  • облепиха — 1 кг;
  • сахар — 800 гр.

Как приготовить облепиховое варенье в домашних условиях

Первое, что нужно сделать, это подготовить ягоды к варке. Следует удалить листья, стебли, испорченные плоды.

Облепиху промыть в холодной воде и взвесить 800 г сахара.

Варенье из облепихового сока с мякотью, но без семян. Чтобы сок было легче извлекать, ягоды необходимо бланшировать.Сделать это можно в соковыжималке или мультиварке. Нужно просто выложить ягоды в поддон пароварки, расстелив кусок марли.

Включите паровую программу, установите время на 35 минут. По окончании программы ягоды нужно небольшими порциями выложить на сито.

И протрите его.

Жмых из облепихи можно использовать для получения облепихового масла.

Полученный облепиховый сок перелить в мультиварку, смешать с сахаром.

Варить до уменьшения объема в течение 15 минут, установив программу «жарка» с открытой крышкой.

Если дольше варить облепиховый сок, получится еще более густое варенье. Если дольше варить облепиховый сок с сахаром, то получится варенье, варенье и даже карамель. Короче, не переусердствуйте.

Осталось только влить облепиховое варенье в горячем виде, закрыть крышками, перевернуть и остудить.

Варенье из облепихи, приготовленное таким образом, дополнительно не подлежит стерилизации в банках.Приготовленный таким образом на зиму, он может так хорошо храниться долгое время.

Растение очень богато витаминами и питательными веществами для человеческого организма. Как сберечь ягоду на зиму? Подходящий вариант — варенье из облепихи. В свежем виде его нельзя долго хранить, так как он созревает поздней осенью, а особенно вкусным становится при вылове на морозе. В теплых комнатных условиях облепиха быстро исчезает, а на ветвях подмерзает. Поэтому хозяйки готовят полезное угощение по самым разным рецептам.

Домашние условия вполне подходят для самостоятельного приготовления варенья.

Даже у новичка не возникнет трудностей. В первую очередь нужно подготовить ягоду:

  • Не собирайте облепиху в середине лета. Ягода хоть и начинает желтеть, но еще не спелая и будет горьковатой. Следует дождаться первых заморозков, тогда его вкусовые качества улучшатся.
  • Не стоит самостоятельно менять расчетное количество сахара на определенное количество облепихи.
  • Ягоды для варенья используются в целости и сохранности, без повреждений и гнилых пятен.
  • Время приготовления ограничено, не более 20 минут.

Если добавить в ягоду кабачки, объем увеличится, но вкус не изменится.

Самостоятельное приготовление поможет разобраться в особенностях и правилах приготовления полезного десерта из облепихи. Итак, с годами хозяйки сами для себя выводят рецепты, со своими пунктами, которым необходимо следовать.

Польза облепихового варенья

Целебные свойства ягод сложно переоценить; его применяют для профилактики простуды и гриппа. Витамины, содержащиеся в облепихе, благотворно влияют на организм человека.

  • витамины B, C, A, K, P, E;
  • кальций;
  • калий;
  • магний.

Благодаря такому составу облепиха оказывает на организм следующее воздействие:

  • способствует укреплению сердечно-сосудистой системы;
  • нормализует артериальное давление;
  • понижает холестерин;
  • очищает кишечник;
  • укрепляет иммунную систему;
  • помогает при лечении заболеваний ротовой полости;
  • ускоряет процесс заживления простуды и многого другого.

С осторожностью применять при болезнях:

  • желудок;
  • желчный пузырь;
  • поджелудочная железа;
  • двенадцатиперстная кишка.

Перед применением проконсультируйтесь с врачом. А если он разрешает использовать варенье в пищу, то семечки предпочтительнее удалить.

Тем, кто не страдает ни одним из перечисленных заболеваний, стоит знать, что большая часть полезных компонентов содержится в костях. Поэтому их рекомендуется не выбрасывать, а есть.

Приготовление из облепихи

Половина успеха зависит от подготовки сырья для варенья. Опытные хозяйки дают советы, как правильно собрать ягоды и подготовить их для приготовления полезного десерта.

Ягоды собирают после первых заморозков, в сентябре или октябре. Ягоды снимают с веток очень осторожно, так как в результате повреждения внешней оболочки вытекает сок. В нем содержится большое количество полезных ингредиентов.

Сбор облепихи занимает очень много времени, поэтому хозяйки практикуют сбор ягод на веточках. Для удобства их замораживают, тогда ягоды при сборе остаются целыми. Берегите лицо от острых шипов куста. Они могут сильно повредить.

Чтобы не нарушить целостность ягод, практикуют снятие с веток ножницами или обыкновенной вилкой.

Перед употреблением облепиху тщательно перебирают, удаляют листья и другие растительные остатки.Сами перебирают ягоды, удаляя испорченные и гнилые экземпляры. Затем его промывают и сушат. Только после этого они могут быть обработаны.

Рецепты варенья из облепихи

Многочисленные варианты приготовления полезного десерта поражают вкусами и необычными сочетаниями. Не стоит сразу отказываться от готовки, нужно сначала попробовать, а потом делать выводы.

Не нужно много бегать, чтобы приготовить вкусное варенье. Самая трудоемкая работа — это сбор ягод.Со всеми остальными пунктами рецептов справится даже новичок в кулинарном деле.

Простой рецепт на зиму

По совместительству этот рецепт еще называют классическим. Полезный десерт получается густым, вкусным и сохраняет большую часть полезных веществ сырых ягод. Для него вам понадобится 1 кг облепихи и сахар.

Сортированные и тщательно промытые ягоды засыпаны сахаром. Дать настояться несколько часов при комнатной температуре. Затем поставить на огонь, помешивая и измельчая ягоды, кипятить 10 минут.Готовое лакомство переложить в подготовленные емкости и хранить в прохладном месте.

Пятиминутный рецепт

Особенность варенья из облепихи — наличие большого количества кислоты. Поэтому, даже прокипяченный 5 минут, он долго хранится, сохраняя при этом максимальную полезность по сравнению с длительным приготовлением по другим рецептам. Сахара кладут больше, чем ягод, на 2 кг облепихи понадобится 2,3 кг сахара, пол-литра воды.

Как правильно приготовить «Пятиминутку»

Необходимо приготовить сахарный сироп, добавить в него вымытые и обезжиренные ягоды облепихи.Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. После полного остывания снова поставить на огонь, тушить 5 минут. Разложив в горячем виде, банки закатывают и вынимают для полного остывания в место, защищенное от солнечных лучей. Желательно накрыть чем-нибудь теплым, после остывания убрать в холодильник или оборудованное хранилище.

С яблоками

Чтобы приготовить это варенье, не нужно делать ничего сложного. Для приготовления угощения понадобится 1,5 кг сахара, 0,5 стакана воды, 1 кг облепихи и яблоки.Польза от этого вида варенья очень высока.

Рекомендуется приобретать не рассыпчатые и несладкие сорта яблок.

Натереть ягоды до пюре. Смешать с сахаром. Яблоки нарезать дольками, залить водой и варить 10 минут. Затем измельчите яблочную массу любыми доступными средствами: мясорубкой или блендером.

Сложить все вместе, кипятить несколько минут. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, остудить, убрать на хранение.

Seedless

Чтобы приготовить такой полезный вариант десерта, придется немного поработать.Преимущество этого рецепта в том, что его можно употреблять людям, страдающим заболеваниями желудка, поджелудочной железы и панкреатитом. Кроме того, небольшое количество сахара, используемого при приготовлении пищи, позволяет употреблять варенье тем, кто страдает диабетом и страдает ожирением.

На 1 часть ягод возьмите 0,5 части сахара. Пюре готовят из чистых сушеных ягод. Его протирают через сито или пропускают через соковыжималку. Полученную смесь смешать с сахарным песком и поставить на огонь. Варить до растворения сахара, разложить горячее варенье по банкам и хранить в прохладном месте.

Без варки

Еще один способ сохранить полезные вещества облепихи. Этот способ не требует варки. Для этого нужно 800 г ягод и 1 кг сахара. Готовить не сложно. Ягоды перебирают, промывают и сушат. Затем кладут в емкость и засыпают сахаром, измельчают и дают постоять до растворения сахарного песка. Потом еще раз перемалывают и кладут в банки. Храните это варенье в холодильнике.

Приготовленный десерт едят в свежем виде или используют как основу для напитков.

В мультиварке

Для тех, у кого есть мультиварка, есть отличный рецепт, который легко приготовить с минимумом усилий. Для его приготовления вам понадобится 1,05 кг ягод, 1,3 кг сахарного песка, 160 мл воды.

В чашу мультиварки насыпают чистые отсортированные ягоды. Влить воду и добавить сахар. Установите режим «Тушение» на 1 час. Каждые 10-15 минут. перемешайте деревянной или пластиковой лопаткой. После закипания нужно снять пену.По истечении отведенного времени приготовления прибор выключают и оставляют с открытой крышкой до полного остывания. Разложите холодный десерт по подготовленным банкам и уберите в холод.

С грецким орехом

Необычный вкус лакомства получается, если в него добавить грецкие орехи. Для его приготовления понадобится: 1 кг облепихи, 150 г орехов, 1,5 кг сахарного песка и 0,5 л воды.

В первую очередь варят сахарный сироп, после закипания в него добавляют измельченные или измельченные грецкие орехи.После этого тушить 15 минут. Затем в полученную массу добавляют заранее подготовленные ягоды и варят 20 минут, периодически помешивая и снимая пену. Готовое лакомство разливают по банкам и хранят в прохладном месте.

С боярышником

Очень полезный десерт. Вам понадобится 1 кг облепихи, 0,6 кг боярышника, 0,5 кг сахара. Облепиху протирают через сито, боярышник бланшируют 1-2 минуты. Затем их перетирают на мясорубке или протирают через сито.Все соединить, всыпать сахар и поставить на огонь, довести до 70 ⁰С. Раскладывают по банкам и стерилизуют:

  • 0,5 л в течение 20 минут;
  • 1 литр на 25-30 минут.

Готовый десерт хранится в подвалах или погребах.

С тыквой

Для этого рецепта необходимо приобрести 2,9 кг тыквы, 2,3 кг облепихи, 190 г апельсина, 0,96 кг сахара.

Промытые ягоды просушивают полотенцем, из него отжимают сок.У вас должно получиться около 1 литра. Далее очищается от кожуры тыква, продукт необходимо нарезать кубиками, размер которых составляет 1,5 * 1,5 см. Апельсин тщательно вымыть и натереть цедру, не затрагивая белые прожилки.

Емкость для варки берется с толстым дном, на дно наливается облепиховый сок, доводится до кипения, засыпается сахар. Затем к нему добавляют цедру и тыкву. Готовность варенья определяется по внешнему виду тыквы, она становится прозрачной.Затем десерт раскладывают по банкам, закатывают и накрывают крышками. Чтобы закрепить результат и настоять, их заворачивают до полного остывания. Затем они отправляются на хранение.

С кабачками и медом

Кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому добавление их в варенье увеличит массу и практически не повлияет на вкус. Вам понадобится 2 кг кабачков и облепихи, 1,5 кг меда. Десерт имеет сладкий вкус и очень полезен.Но поскольку лакомство подвергается термической обработке, часть полезных веществ исчезает.

Кабачки нарезают кубиками, облепиху натирают, удаляя косточки, все ингредиенты соединяют и ставят на слабый огонь. По мере прогрева помешивать, чтобы масса не пригорела. Варить 5 минут, отставить и дать остыть, затем повторить еще раз. Всего проводится 3 подхода. Последний раз заготовку кипятят 10 минут, раскладывают по банкам и закатывают. После остывания их убирают в погреб.

Особенности хранения

Главное условие длительного хранения — приготовление по всем правилам, строгое соблюдение рецептуры и правильное засорение.

Варенье из облепихи, разложенное по банкам, следует хранить так же, как и другие виды десертов. В складском помещении поддерживается температурно-влажностный режим. Особенность в том, что облепиха долго хранится из-за высокого содержания кислоты в ее составе. Чем длиннее варенье, тем меньше полезных веществ остается в его составе.

Сделать варенье непросто, если относиться к нему серьезно. Необходимо строго соблюдать пропорции и последовательность действий. А полезное, вкусное лакомство порадует долгими зимними вечерами.

Рецепт желе из бузины

Если вы в определенном возрасте, ваше основное и, возможно, единственное упоминание о бузине, скорее всего, — это песня Элтона Джона, сцена из «Монти Пайтон и Святой Грааль» или, если старше, возможно, фильм Кэри Гранта.

Поэтому для меня было большим удивлением узнать, что ягоды бузины дико растут вдоль Американской реки, менее чем в полумиле от моего дома.

Мы переехали в Сакраменто, когда мне было девять лет; Я провел бесчисленное количество лет, ловя пескарей и собирая у реки ежевику.

Не могу поверить, что эта бузина была там все время, прямо передо мной!

Элиза Бауэр

Собрать их может быть непросто, учитывая звездный чертополох, который протыкает ваши джинсы, постоянную бдительность в отношении клещей (мне они действительно не нравятся) и гремучих змей (у меня было несколько близких встреч с ними у реки).

Хорошая новость заключается в том, что рядом с различными тропинками и тропами вокруг реки растет множество кустов бузины, так что вам не придется долго грести, чтобы добраться до них.

На большей части страны они созревают в конце лета; здесь, в Сакраменто, они начинают созревать в начале июля, а затем все лето созревают новые грозди.

Один из многих кустарников бузины, растущих вдоль Американской реки. Элиза Бауэр

Если вы собираетесь собирать урожай, наденьте рубашку с длинным рукавом, шляпу и джинсы.Обязательно возьмите с собой полиэтиленовый пакет, иначе сок хрупких ягод, которые неизбежно будут раздавлены, просочится и испачкает вашу одежду. Принесите машинки для стрижки.

Элиза Бауэр

В Северной Калифорнии сорта бузины, которые мы здесь выращиваем, часто имеют белый румянец, покрывающий спелые синие / черные ягоды. Вы захотите отрезать кластер от его основания.

Не обрабатывайте листья или стебли, так как они могут содержать проблемные алкалоиды. Обратите внимание, что сырые ягоды бузины не следует есть, так как они тоже содержат некоторые из этих проблемных алкалоидов, но не до размеров стеблей.

По-настоящему трудоемкая часть обработки ягод бузины — это срезание ягод с их стеблей после того, как они были тщательно промыты.

Мне потребовалось около 10 минут, чтобы собрать 4 фунта ягод в моем последнем набеге, и около полутора часов, чтобы удалить их из стеблей.

Итак, каковы они на вкус? Очень похоже на ежевику, хотя у них есть характерный вкус и, если они не очень спелые, они немного терпкие.

Желе из них очень похоже на желе из винограда Конкорд, но не такое приторное, а совершенно вкусное.Я всю неделю готовлю на обед бутерброды с арахисовым маслом и бузиной.

Элиза Бауэр

Далее следует рецепт желе, но вы также можете приготовить сироп из бузины, сделав сок, добавив сахар и уварив его, или ликер из бузины. А можно сделать вино из ягод.

Я взял простые ягоды бузины, посыпал их сахаром и добавил их в хлопья для завтрака, например, чернику. Согласно некоторым исследованиям, ягоды бузины обладают естественным противовирусным действием, поэтому сироп или желе можно есть, когда вы пытаетесь вылечиться от простуды или гриппа.

Рецепт малинового желе без косточек — SBCanning.com

  • Сначала вам нужно разбить ягоды и извлечь из них весь сок, который вы можете. Ягоды рекомендуется выложить в кастрюлю на слабом огне, пока ягоды не станут горячими. Затем вылейте их в миску с тканевой подкладкой, стяните края ткани и плотно завяжите прочной веревкой. Завяжите петлю на конце веревки и повесьте этот тканевый мешок на крючок под шкафом, поставив под ним большую мерную чашку для жидкости. Это.Убедитесь, что пакет висит достаточно высоко, чтобы он не погрузился в сок в мерной чашке, и достаточно низко, чтобы капли не забрызгали ваши стены. Когда он перестанет стекать (примерно через час), аккуратно снимите его и положите на блюдо. Прополощите ткань, затем хорошо постирайте, чтобы использовать снова. Я положил ягоды в блендер Vitamix и взбивал, пока они не превратились в жидкость. Затем я поставил сито на свою большую мерную чашку для жидкости, вылил ягодный сок в сито и медленно пропитал его большой металлической ложкой.Как только у вас будет 7 1/2 стакана сока, вы можете переходить к следующему шагу. Отмерьте сахар и отложите его в миску, чтобы использовать позже.

  • Наполните кастрюлю на 2/3 водой и поставьте на плиту на сильном огне, не снимая крышки. В другой большой горшок поставьте несколько чистых банок с крышками и залейте водой. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на среднем огне.

  • Налейте малиновый сок в большую кастрюлю. Я бы порекомендовал запасной горшок на 10–12 литров или больше, если он у вас есть.Это кажется экстремальным, но поверьте мне, вам понадобится место. Добавьте лимонный сок и фруктовый пектин. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Около 10 минут. Когда он начнет быстро закипать, дайте ему покипеть в течение минуты.

  • Затем за раз всыпьте 8 1/2 стаканов сахара. Продолжайте перемешивать смесь. Сахар растворится, и потребуется еще около 10 минут помешивания, прежде чем он снова закипит. На этом этапе варенье «вырастет» в горшке и займет часть того лишнего места, которое у вас есть.Продолжайте помешивать, пока поверхность джема на 90% или более не будет состоять из мелких кипящих пузырьков. В этот момент, когда он снова быстро закипит, дайте ему покипеть в течение минуты, затем снимите с огня. В этот момент выключите огонь в кастрюле для консервирования, чтобы вода не закипала быстро, когда вы собираетесь ставить в нее заполненные банки. подъемник для банок. Вытрите банку изнутри насухо. Заполните банку вареньем с помощью ковша, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.После наполнения банки протрите край влажной тряпкой и достаньте горячую крышку из кастрюли. Вытрите крышку насухо, поместите ее на банку и затяните чистым кольцом. Как только у вас будет достаточно банок, чтобы наполнить ваш консервный горшок (моя вмещает 12 банок 1/2 пинты с обычным горлышком и 8 банок 1/2 пинты с широким горлышком), начните ставить их по одной, используя подъемник для банок. При использовании метода кипячения не ставьте банки в два стека. Убедитесь, что вода покрывает верхнюю часть банок не менее чем на 2 дюйма. Закройте кастрюлю крышкой и снова закипите.Когда он закипит, вы можете установить таймер и варить 10 минут. Через 10 минут используйте подъемник для банок, осторожно снимите и поставьте на решетку для охлаждения. Вы должны услышать, как крышки закрываются, когда они постепенно остывают.

  • Когда они достаточно остынут, снимите кольца, чтобы предотвратить ржавчину. Дайте банкам остыть на ночь и закончить схватываться. Полное застывание может занять от 12 до 24 часов. Утром дважды проверьте, правильно ли закрыта каждая из ваших банок.Сделать это можно, нажав на центр крышки. Если крышка поддается и отрывается, банка не запечатана. Если крышка не поддается, но остается на месте, банка закрывается. Когда банки полностью остынут, тогда варенье в банках должно быть поставлено, и вы можете хранить их в прохладном сухом месте до года.

  • Если у вас осталось варенье, которое не заполняет банку, вы можете поместить его в банку или другой контейнер, поставить в холодильник и съесть на следующий день.

  • Информация, рецепты и факты о ягодах облепихи

    3156 товаров

    Яблоко

    Абрикосы

    Артишоки

    Азиатский

    Спаржа

    Авокадо

    Бананы

    Фасоль

    Свекла

    Болгарский перец

    Ягоды

    Горькая дыня

    Бок Чой

    Брокколи

    Брюссельская капуста

    Капуста

    Кактус

    Морковь

    Цветная капуста

    Сельдерей

    Мангал Швейцарский

    Вишня

    Каштаны

    Цикорий

    Цитрон

    Цитрус

    CM

    Кокос

    Кукуруза

    Огурцы

    Даты

    Драконий фрукт

    дуриан

    Баклажан

    Яйца

    Эндив

    Папоротники

    Инжир

    Цветы

    Собирали корм

    Fresh Origins

    Чеснок

    имбирь

    Грейпфрут

    Виноград

    Зелень

    Groc

    Гуавас

    Травы

    Джамбу

    мармелад

    Кале

    Киви

    Кумкват

    Листья

    Лук-порей

    Лимоны

    Салат-латук

    Лимау

    Лаймы

    Луло

    Мамей

    Мандарин

    Манго

    Мангустин

    дыня

    Микро Гринс

    Грибы

    Нектарины

    Гайки

    Окра

    Репчатый лук

    Апельсины

    Org

    Орнамент

    Папайя

    Маракуйя

    Горох

    Персики

    Груши

    Горох

    Пепинос

    Перец Чили

    Перец сушеный

    Перец

    Хурма

    Ананас

    Сливы

    Помело

    Картофель

    Тыквы

    Айва

    Редис

    Рамбутан

    Красный

    Ret

    Корень

    Салак

    Сапоте

    Лук-шалот

    Шпинат

    Ростки

    Кабачок

    Стоунфрут

    Танжелос

    Мандарины

    Помидоры

    Tomatillos

    Помидоры

    тропический

    Трюфель

    Клубни

    Репа

    Кресс-салат

    Дикий

    Дерево

    Фирма «Фрукты»

    Овощи прочие

    Разное

    Рецепт домашнего малинового джема с низким содержанием сахара

    Поделиться — это забота!

    Когда со дна кастрюли раздавали ложки с образцами этого домашнего малинового джема с низким содержанием сахара, мальчики и муж в целом ответили: «мммммммммм».Четверть банка, которая не попала в консервный завод, вскоре исчезла, а вторая банка так и не попала в кладовую. Мой младший когда-то был любителем сахарного варенья, но даже его покорил фруктовый вкус домашних джемов с низким содержанием сахара.

    Чтобы получить достаточно ягод для этого рецепта, мы отправились в местное малиновое заведение. Вы также можете использовать замороженную малину, если у вас нет свежих ягод, так что следите за продажами. 🙂

    Я процеживаю некоторые семена малины, но не все, так что это не совсем малиновое варенье без косточек.Мякоть действительно добавляет аромата, поэтому я не иду по прямому пути малинового желе.

    У малины много семян, а мой муж не фанат семян, поэтому я иду на компромисс, дважды пропуская приготовленные ягоды через ситечко. (Это пищевое ситечко, которое я рекомендую.) Если пропустить их через ситечко только один раз, после этого останется больше мякоти, чем я предпочитаю, но если у вас более чем достаточно малины, то это нормально. Я сохраняю свою мякоть, чтобы сделать шоколадно-малиновое печенье-мюсли. Не спрашивайте меня, почему, но моему мужу нравятся семена в форме печенья, а сочетание вкуса малины и шоколада — это чистая аппетитность.

    Сбор малины. Мой младший на фото, старший за камерой.

    Рецепт малинового джема с низким содержанием сахара

    Состав:

    • 4 стакана малинового пюре или пюре из малины (для начала потребуется 3-4 литра свежей малины или 2 1/2 упаковки по 10 унций замороженной, в зависимости от того, сколько семян вы пропустили)
    • 2 чайные ложки кальциевой воды (в комплекте с Пектин Помоны)
    • 1 стакан меда или 2 стакана сахара
    • 2 чайные ложки Пектина Помоны

    Направления:

    Подготовьте малину, очистив (при необходимости) и осторожно обжарив в кастрюле с тяжелым дном.Я использую свою кастрюлю на 8 литров. После размягчения пройдите через пищевую мельницу или ситечко, чтобы удалить некоторые семена, если хотите (один раз для меньшего количества семян, дважды для большего количества семян) или просто разомните ягоды. Отмерьте 4 стакана ягодного пюре и верните пюре в кастрюлю. Съешьте остатки пюре, добавьте в мороженое или добавьте йогурт. 😉

    Стерилизовать шесть банок для консервных банок по 8 унций, держать в горячем состоянии. Подготовить крышки и кольца. Налейте в консервную баню с водой и доведите до кипения.

    В небольшой миске смешайте сахар (или мед) и пектиновую пудру.Не пропускайте этот шаг, иначе ваш пектин сгустится. Отложите в сторону.

    Добавьте кальциевую воду в малиновое пюре. Довести до полного кипения.

    Добавить сахарно-пектиновую (или медово-пектиновую) смесь, во время готовки энергично перемешать 1-2 минуты, чтобы пектин растворился. Вернитесь к кипению, затем снимите с огня.

    Варенье разлить в стерилизованные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите диски и закрутите крышки. Обработайте в течение 10 минут в автоклаве с водяной баней (добавляйте 1 минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря).После вскрытия варенья хватит на три недели. Делается около 4-5 чашек.

    Что такое кальциевая вода и где ее взять?

    Порошок кальция для приготовления кальциевой воды включен в коробки с пектином Pomona’s Pectin. В каждой коробке Pomona’s Pectin по две упаковки порошка. Один из них — пектин, другой — порошок кальция. Кальциевый порошок позволяет пектину превращаться в гель без сахара, что означает, что вы получаете надежное желирование для рецептов с низким содержанием сахара и без добавления сахара.

    Из одной коробки Pomona’s можно приготовить несколько партий джема / желе, и ее срок хранения в закрытом виде составляет несколько лет. В прошлом году я купил упаковку пектина и поделил ее с друзьями. Вы также можете использовать другие пектины с низким содержанием сахара или без него. Просто откажитесь от кальциевой воды и следуйте их инструкциям.

    Если хотите, можете использовать еще меньше сахара — до 3/4 стакана сахара или 1/2 стакана меда.

    Распечатать

    Рецепт малинового джема с низким содержанием сахара

    Этот простой рецепт малинового джема с низким содержанием сахара полон малинового вкуса.В нем используется меньше сахара, его можно приготовить из свежей или замороженной малины.

    • 4 стакана малинового пюре или пюре из малины (для начала потребуется 3–4 литра свежей малины или 2 1/2 упаковки по 10 унций замороженной, в зависимости от того, сколько семян вы пропустили)
    • 2 чайные ложки кальциевой воды (включая пектин Помоны)
    • 2 стакана сахара или 1 стакан меда
    • 2 чайные ложки порошка пектина Помоны
    1. Подготовьте малину, очистив (при необходимости) и осторожно обжарив в кастрюле с тяжелым дном.Я использую свою кастрюлю на 8 литров.
    2. После размягчения пройдите через пищевую мельницу или ситечко, чтобы удалить некоторые семена, если хотите (один раз для меньшего количества семян, дважды для большего количества семян) или просто разомните ягоды.
    3. Отмерьте 4 стакана ягодного пюре и верните пюре в кастрюлю.
    4. Стерилизовать шесть банок для консервных банок емкостью 8 унций, держать в горячем состоянии. Подготовить крышки и кольца.
    5. Налейте в консервный бак с водяной баней и доведите до кипения.
    6. В небольшой миске смешайте сахар (или мед) и пектиновую пудру. Не пропускайте этот шаг, иначе ваш пектин сгустится.Отложите в сторону.
    7. Добавьте кальциевую воду в малиновое пюре. Довести до полного кипения.
    8. Добавить сахарно-пектиновую (или медово-пектиновую) смесь, во время готовки энергично перемешать 1-2 минуты, чтобы пектин растворился.
    9. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
    10. Варенье разлить в стерилизованные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.
    11. Протрите диски и закрутите крышки. Обработайте в течение 10 минут в автоклаве с водяной баней (добавляйте 1 минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря).
    12. Jam будет храниться около трех недель после открытия.Делается около 4-5 чашек.

    Банкноты

    • Съешьте остатки пюре, добавьте в мороженое или добавьте в йогурт.

    В итоге я приготовил полторы партии домашнего джема, потому что у меня было шесть чашек пюре. Одна из вещей, которые мне действительно нравятся в использовании пектина Pomona, — это то, что при необходимости можно удвоить или утроить партии. Это не рекомендуется со стандартным пектином. Я обычно придерживаюсь меньших партий, потому что считаю, что это сохраняет лучший вкус, поскольку время приготовления короче, но я рад, что могу при необходимости отрегулировать.

    Больше рецептов варенья с низким содержанием сахара

    В книге «Консервирование с использованием пектина Pomona: революционный метод с низким содержанием сахара и высоким вкусом для изготовления и консервирования джемов, желе, консервов и многого другого» представлено более 70 рецептов с пектином Pomona для легкого консервирования с низким содержанием сахара. Никаких джемов и мармеладов с большим количеством сахара, чем во фруктах. 🙂

    У нас есть более 20 различных рецептов джема и желе, которые вы можете найти на сайте. Вы можете просмотреть их все в нашей публикации о Jam and Jelly Round Up Post.Вот некоторые из моих любимых джемов с низким содержанием сахара:

    Спасибо за чтение, и я надеюсь, что вашей семье понравится этот рецепт малинового джема с низким содержанием сахара так же, как и нам. Не забудьте закрепить или добавить в закладки на будущее, а также ознакомьтесь с другими рецептами и советами по консервированию на сайте.

    Первоначально опубликовано в 2014 г., обновлено в 2017 г.

    рецептов, как сохранить пользу янтарных ягод на зиму. Варенье из апельсиновых ягод облепихи

    Распустив на зиму полезные ягоды, стоит обратить внимание на способ приготовления без варки.Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, а именно витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

    Потребуется минимальное количество ингредиентов: сахар и сами ягоды. А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавлять в напитки и намазывать тосты.

    К тому же даже банки стерилизовать не нужно, ведь в холодильнике облепиха хранится в чистых стеклянных банках с капроновыми крышками.

    Ягоды облепихи целые с сахаром

    Самый простой способ, как заготовить облепиху на зиму, подразумевает сохранение плодов в твердом виде. Главное в этом рецепте — соблюдение пропорций основных ингредиентов, и можно закрыть на зиму полезный продукт без варки.

    Состав:

    • Ягоды — 1 кг
    • Сахарный песок — 1,5 кг.

    Порядок приготовления лакомства из облепихи следующий:

    1. Поющие ягоды облепихи, выбрасывание поврежденных, сухих, надломленных плодов, листьев и веточек.
    2. Перелить ягоды на дуршлаг и тщательно промыть под струей воды.
    3. Облепиху рассыпать по хлопчатобумажным полотенцам ровным слоем. Таким способом сушат плоды.
    4. Заготовку в это время промывают содой и обрабатывают кипятком банки.

    Внимание! Тара должна хорошо всасываться, чтобы избежать появления болезнетворных веществ в заготовке.

    1. Подготовленные слои емкости засыпать ягодами и сахаром.На дно емкости насыпьте 1/3 части облепихи, насыпьте сахарный песок. Повторить слои, заливая банку до верха. Последним слоем должен быть сахарный песок.
    2. Банки закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник.

    Через 24-48 часов облепиха потечет, и получится цельный плод в ягодном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

    Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку лакомства из облепихи в день.

    Рецепт облепихи с сахаром

    Нежную облепиху деликатесной консистенции удастся протереть ягоды через сито или измельчить блендером. Такая заготовка обязательно придется делать с детками, ведь ее можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом полезность рецепта можно удвоить, заменив сахар медом. Такая заготовка из облепихи станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством борьбы с вирусами или инфекциями.

    Компоненты:

    • Плоды облепихи — 1 кг
    • Мед — 0,75 кг.

    Порядок приготовления облепихи на зиму, протертой с сахаром без варки:

    1. Предварительно ягоды пересмотреть, промыть и добавить, аналогично предыдущему рецепту.
    2. Подготовьте сухую чистую емкость для заготовки, деревянной ложки и блендера.
    3. Засыпаем ягоды в чашу блендера. Измельчение фруктов на минимальных оборотах устройства в течение 3-5 минут до получения консистенции однородного ягодного пюре.

    Внимание! Также можно измельчить облепиху на мясорубке или картофель.

    1. Ягодную массу соединить с медом и перемешать.
    2. Для упаковки деликатеса из облепихи в банки, закрытые откидными крышками.
    3. Храните заготовку в холодном месте.

    Ягодный сок облепихи

    Из облепихи без варки можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Напиток приготовить очень легко, и можно долго хранить в холодном месте, проливая чистыми банками или стеклянными бутылками.Кисло-сладкий вкус заготовке придаст добавленный в напиток сахар и лимон.

    Продукты:

    • Сахарный песок — 0,4 кг
    • Ягоды — 1 кг
    • Лимонка — ½ чайной ложки

    Заказ заготовки сока облепихи следующий:

    1. Отделенные ягоды перелить в таз и залить водой. Таким образом, на поверхности останется весь мусор, листья и грязь, которые легко удалить мерцанием. Откинуть плоды на дуршлаг, промыть.Подмести облепиху на полотенца.
    2. С помощью блендера приготовить ягодное пюре из облепихи. Добавьте к массе лимонный и сахарный песок. Снова установите фруктовый микс.

    Внимание! Обязательно примерить заготовку. При желании количество сахарного песка можно увеличить до 2 раз.

    1. При помощи сита протереть ягодную массу, избавившись таким образом от жмыха из облепихи.

    Внимание! Можно получить сок марлей.Ягодную массу перелить в сложенную в несколько слоев марлю. Отжать сок руками.

    1. Полученный сок разлить в чистые банки и хранить до 2 месяцев в холодильнике.

    Внимание! Полученный жмых лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого в стеклянную тару вдавите уплотнители из облепихи, залейте растительным маслом. Настаивать заготовку 7 дней.

    Облепиха с имбирем

    Пряные травы, пряности и душистые коренья не только выгодно подчеркнут вкус изделия, но и являются естественным консервантом.Поэтому печенье советую Добавлять в облепиху имбирь. При этом сам продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, полезен для пищеварения, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. К тому же заготовка с имбирем — отличное антибесконечное и противовирусное средство.

    Состав:

    • Ягоды — 1 кг
    • Сахарный песок — 1 кг
    • Корень имбиря — 1 шт.

    Процесс приготовления лакомства из облепихи с имбирем выглядит следующим образом:

    1. Подготовьте сухие чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, небольшую тазу, полотенце.
    2. Ягоды перебрать, промыть, отлить на дуршлаг или сито. Видеть ягоды на полотенцах.
    3. Корень имбиря очистить от кожицы, натереть мелкими зубчиками.
    4. Плоды облепихи потрясти в соковыжималке, отжать сок.
    5. Облепиховый сок промазать в миске, смешать с сахаром.
    6. После полного растворения сахара добавить к ягодному соку тертый корень имбиря. Размешайте полученную массу.
    7. Заготовку разлить по банкам, закрыть крышками.
    8. Храните деликатесы из облепихи на нижней полке холодильника.

    Перед употреблением заготовку необходимо разбить 2-3 дня в холодном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

    Заготовка Варри с лимоном

    Добавить вкус заготовке облепихи можно с помощью цитрусовых. Несомненным плюсом рецепта на зиму на набережной без варки является то, что на приготовление потребуется минимальное количество времени и усилий.

    Состав:

    • Вода — 500 мл
    • Ягоды — 1 кг
    • Сахар — 1.2 кг
    • Лимон — 1 шт.

    Порядок приготовления:

    1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
    2. Лимон промыть хозяйственным мылом в кипятке. Цитрусовый инган нарезать, косточки удалить. Фрукты нарезать тонкими ломтиками вместе с цедрой.
    3. Смесь сахарного песка с водой. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавить в сироп ягоды облепихи и тарелки лимона. Снимаем заготовку с пластины. Остудить и настоять 4-5 часов.
    4. По истечении времени облепиху лимонно-облепиховую сильно прогреть до температуры 80-90 градусов, не допуская закипания.Снова остыть пустым. Повторите процесс 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
    5. Поставить банки и закрыть крышками.
    6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить угощение в холодильнике или сухом погребе.

    Рецепт облепихи с яблоками без варки

    Простые рецепты заготовки из облепихи на зиму можно разнообразить, добавив сезонные ягоды или фрукты. Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и делая его структуру более плотной.При хранении лакомство немного загустеет, и его можно будет использовать для блинов, тостов, использовать как ягодную прослойку для коржей, начинки для выпечки.

    Компоненты:

    • Яблоки — 1 кг
    • Сахарный песок — 1 кг
    • Облепиха — 1 кг.

    Алгоритм приготовления заготовок из облепихового яблока:

    1. Предварительно промытые и просушенные ягоды положить в миску. Добавьте в емкость сахарный песок. Заложите массу деревянным настилом.
    2. Протрите заготовку из облепихи через сито.Оставшийся корж отжимаем при помощи сложенной в несколько слоев марли.
    3. Яблоки вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Из каждой части вырезать семенные ящики.
    4. Очистить яблоки, добавив немного воды, до мягкости. Полученную массу тоже протереть через сито.
    5. Яблочное пюре смешать с ягодной массой. Насыпаем в заготовку сахар.
    6. Приготовив массу настоять 2-3 часа.

    Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

    1. Разложить лакомства из облепихи и яблок по банкам и закрыть крышками.

    Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или мордой. Технология приготовления останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно подсушить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала переверните блендером в пюре, а затем протрите через сито.

    Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым. Но масса облепихи должна составлять не менее ½ от общего объема заготовки.

    Желе из облепихи с сахаром

    Сварить из облепихи с сахаром без варки тоже можно кисель.Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны каждому, при этом лакомство практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости ягод. Насыщаются серотонином, продлевающим молодость тела, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

    Компоненты:

    • Ягоды — 0,9 кг
    • Сахарный песок — 0,6 кг.

    Порядок приготовления лакомства из облепихи:

    1. Плоды подготовить, отделить от веток и мусора, промыть под проточной водой.Сухие ягоды.
    2. Мясорубка Twister sea. Полученное пюре протереть через сито.
    3. В вымытые и просушенные банки разложить ягодную массу. Насыпаем в заготовку сахар.
    4. Пюре из облепихи хорошо перемешать перед растворением сахарного песка.
    5. Закройте банки обработанными чистыми крышками с каплями.
    6. Магазин облепихи деликатный.

    Мороженое из облепихи с сахаром

    Еще один способ заготовки облепихи на зиму — заморозить ягоды с сахаром.В то же время заготовка, протертая сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и минералы, чем облепиха полезна для организма. Полученное лакомство можно добавлять в компот или использовать как натуральный препарат. Танта с сахарными ягодами сохраняет свои лечебные свойства в течение 90 дней.

    Продукты:

    • Ягоды — 1 кг
    • Сахарный песок — 1,5 кг

    1. Предварительно перемещенные, промытые и просушенные ягоды отжать пестиком.
    2. Облепиховое пюре смешать с сахарным песком.
    3. Для фасовки ягодной массы в формы для льда или пластмассовые контейнеры.
    4. После полной заморозки кубики ягод подвешивают в упаковке.
    5. Храните заготовку в морозильной камере.

    Мороз из облепихи с сахарными твердыми ягодами

    Заморозить облепиху на зиму можно не только в виде ягодного пюре, но и целых ягод. Заодно такой заготовкой украшайте десерты, добавляйте в чаи и лечебные отвары.

    Состав:

    • Облепиха — 1 кг
    • Сахарный песок — 1 кг.

    Порядок приготовления:

    1. Вымытые и сухие плоды вылить в лоток одним слоем.
    2. Сахар с сахарным песком ягод.
    3. Отправить пустой B. Замораживание камеры на 2-3 часа.
    4. По истечении времени уложить ягоды в подготовленную тару или пакеты с застежкой.
    5. Хранить облепиху в морозильной камере можно в течение года — до следующего сезона урожая.

    Сироп для варки

    Когда исчерпаны все варианты, которые можно приготовить из облепихи, на помощь придет этот рецепт ягодного сиропа.Многие десерты, напитки можно разнообразить хорошей облепихой и сахарным сиропом. Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипяченой воды, можно получить вкусный компот без варки. А зимой из него легко приготовить сироп, насыщенный целебными свойствами Морзе.

    Компоненты:

    • Ягоды — 1 кг.
    • Сахар — 2 кг.

    Алгоритм приготовления ягодного сиропа:

    1. Облепиха готовая для измельчения в блендере или переворачивании.
    2. Из ягодного пюре выжать сок при помощи марли.
    3. Всыпать в заготовку сахар, перемешать.
    4. Оставить массу на 24 часа в холодном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.

    Одна из широко используемых в медицине и кулинарии культур — облепиха. Чтобы сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок.И, как всегда, начнем с простых заготовок. Все рецепты облепихи с сахаром без приготовления на зиму требуют минимум ингредиентов, что важно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды нельзя оценить в денежном эквиваленте.

    Облепиха с сахаром — целые ягоды


    Целые ягоды — ваше лекарство и лакомство. Давайте узнаем, как засахаривать облепиху и как закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Сахарный песок.

    Ягоды и сахар составляют в пропорции 1: 1,5 — на килограмм ягод подразумевается полкилограмма сахара.

    Подготовить чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.

    1. Облепиха, удалить ветки, листья, больные и засохшие ягоды. Плоды в дуршлаге и хорошо плоды под проточной водой, рассыпать тонким слоем на полотенце, выгнать.
    2. Заливаем банки слоями — слой облепихи, слой сахара, пока не насыпаем туб доверху, верхний слой должен быть сахаром. Закройте крышками и уберите в прохладное место или в холодильник.
    3. Под действием Сахара ягода постепенно пускает сок, в результате мы получим в сиропе цельные ягоды.

    Эту заготовку можно использовать по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить яйца и делать кисель. Но лучше всего есть «живьем», попадая в столовую ложку дневной нормы витаминов.

    Reciperest Floraying Облепиха с сахаром на зиму без варки


    Наша цель — максимально сохранить все свойства исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки — единственный способ добиться этого.

    Для того, чтобы варенье с удовольствием съели детки, приготовим его нежную консистенцию, протереть через сито.

    Состав:

    • Облепиха;
    • Сахарный песок.

    Сахар и ягоды берут в равных количествах.

    Изготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный таз, кастрюлю, сито с глазком, деревянный отвес, полотенце.

    Ягоды переместив, удалите ветки, листья, откиньте на дуршлаг и хорошо под проточной водой. Даем стечь воде, выложим на полотенце плод тонким слоем, выгнали. В таз с сухими ягодами всыпать сахар и измельчить до состояния пюре.

    А теперь рассмотрим, как сделать два варианта с видом на облепиху:

    1. Ягодное пюре смешать с сахаром, протереть полотенцем и поставить на 1-2 часа для растворения сахара.
    2. Ягодное пюре через сито для отделения кожицы и семян, смешиваем с сахаром и тоже даем постоять 1-2 часа.

    После растворения сахара перемешиваем облепиху и предварительно замораживаем на чистых сухих банках до уровня, чуть выше плеч. Сахарный песок с насыпью над ягодной массой на самый верх хороший способ Предотвратить развитие плесени. Тростники закрыть крышками, убрать в холодильник.

    В таком виде салфетка из облепихи может храниться очень долго.

    Советы практичным хозяевам: косточки и лепешки, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1: 1 и, плотно закрыв крышку, убрать, настоять в темном месте; через 2-3 месяца мы получаем ценнейшее облепиховое масло, которого в аптеках есть приличное количество.

    Кости и лепешку можно сушить, измельчать в муку и добавлять в любую выпечку.

    Сырое варенье из морской пряжки с имбирем


    Пряности, пряности, ароматные травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они могут служить продукту, улучшать его вкусовые качества.Имбирь в этом плане довольно популярен, от его наличия выигрывают многие заготовки. Расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; Простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Сахарный песок;
    • Корень имбиря свежий — кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.

    Ягоды и сахар взять в пропорции 1: 1.

    Подготовить чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный таз, крышки, полотенце.

    1. Плоды облепихи перемещая, отделяя от веточек, листьев сушеные ягоды, переливая на дуршлаг и хорошо проливая под проточной водой, затем тонким слоем выливают на сушильное полотенце. Корень имбиря можно очистить от кожицы мелко содре.
    2. В соковыжималку переложу сок облепихи, трансформирую в таз, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
    3. Измельченный корень имбиря выложить в ягодное пюре, перемешать, разложить массу по чистым сухим банкам, закрыть крышками и убрать в прохладное место.

    Этому «живому» джему нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и создали нечто удивительное.

    Биллеры из облепихи таким образом обеспечат всей семье хорошее профилактическое средство в холодное время года.

    Северное варенье с лимоном без варки


    Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны прерывать яркую ноту облепихи, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

    Рецепт набережной с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

    Состав:

    • Плоды облепихи — 1 кг;
    • Сахарный песок — 1,2 кг;
    • Вода — 0,5 л;
    • Лимон.

    Подготовить чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

    1. Пускаем лимон, разрезаем пополам, удаляем косточки и прикладываем небольшие дольки.
    2. В кастрюлю наливаем в кастрюлю воду, растворяем ее при нагревании, кладем ягоды облепихи и дольки лимона в сироп, доводим до кипения, сразу снимаем с плиты, оставим на 4- 5 часов.
    3. Дробное приготовление по рецепту проведу 2-3 раза, пока повидло немного не загустеет.

    Ставим банки, укупорим крышкой и уберем в нашу кладовку.

    Варенье из облепихи «Живое» с добавками


    Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки могут быть довольно разнообразными, если проявить фантазию. Вы можете добавлять в ягодную основу разные фрукты, ягоды и ягоды и получать столько вариаций, что никогда не бывает.

    Давайте подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами.Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру повидла. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Яблоки кисло-сладкие;
    • Сахарный песок.

    Все ингредиенты берутся в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

    1. Готовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянный отвес, таз эмалированный, кастрюлю, полотенце.
    2. Ягоды переместить, удалить ветки и листочки, положить на дуршлаг под струей воды, просушить на полотенце.
    3. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить семена в кастрюле с небольшим количеством воды. Вода их разогреет до мягкости.
    4. Облепиха в таз, до состояния пюре добавлю немного сахара и метле, посыпаю пюре через сито, косо.
    5. Яблоки тоже процедить через сито, смешать с ягодной массой и добавить сахар.
    6. Полученное пюре хорошо перемешать и дать постоять несколько часов до растворения сахара.
    7. Разложить «живое» варенье по банкам и закрыть крышками.

    Помимо яблок мы можем использовать такие добавки, как груша, крыжовник, красная рябина, йошта, груши, актинидия, фейхоа. Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае — измельчение ягод или фруктов, твердых и плотных — приветствуем немного до размягчения, мягкие фрукты чисто и протираем все через сито.

    Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.

    Можно приготовить простое пюре из облепихи и несколько налить фруктовых добавок, сделать 3-4 варианта варенья, разложить по баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустевает, его можно подавать к блинам, тостам, прославлять коржи.

    Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания торт можно залить водой, прокипятить и дать разбиться.Получается чудесный витаминный морс.

    Один и тот же корж можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо разогретой духовке или сушилке. Получим свое оригинальное падение.

    Варенье из облепихи без варки


    Такую ценную бероду, как облепиха, мы постараемся максимально бережно продержать на зимовках в заготовках. Рецепт варенья, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки варенья.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Сахарный песок.

    Ягоды и сахар берут в пропорции 1: 1,5.

    1. Подготовить чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
    2. Ягоды перемещением, продвижением и катанием на полотенце.
    3. На соковыжималке получаем облепиховый сок.
    4. Ловим в кастрюлю, смешиваем с сахаром, ставим на небольшой огонь и доводим до начала кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто минимизируйте, чтобы сахар растворился.
    5. Давайте остынем от Jam 5-6 часов и повторим наши действия еще раз.
    6. Нагреваем повидло почти до кипения, выключаем. Дробной варкой добьетесь необходимой густоты.
    7. Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наше волшебное солнечное варенье готово.

    Женщины, стремящиеся сохранить здоровье близких и близких, стараются сделать как можно больше полезных и витаминных заготовок — солений, набережных, компотов на зиму; Населить, заморозить, приготовить настойку, упор, «живое варенье».«

    Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить долгие зимние месяцы, ведь польза от таких заготовок несомненна.

    Предупреждение:

    Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденных. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует применять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.

    Облепиха, высеченная с сахаром, служит настоящим витаминным комплексом.Следите за этим урожаем на зиму и сможете сэкономить на противовирусных и противовоспалительных препаратах.

    Лечебные свойства

    Ярко-оранжевые ягоды, называемые облепихой, растут на колючем кустарнике, который может достигать 10 м в высоту. Название очень символичное. Все ветви похожи на яркие ягоды, востребованные практически во всех отраслях медицины. Любители консервирования разработали самые разнообразные рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму.

    Различают следующие полезные влияния:

    • иммунитет;
    • нормализация кровообращения;
    • укрепление сердца;
    • профилактика авитаминозов;
    • понижение давления;
    • оказывает антисклеротическое действие;
    • повышение потенции;
    • улучшение сна;
    • профилактика тромбозов;
    • укрепляющих сосудов;
    • заживление язвенных повреждений.

    Иногда облепиха может нанести вред организму. Нельзя употреблять продукт людям, страдающим мочекаменной болезнью, обострением язвы, гастритом, панкреатитом, холециститом. Приобретать облепиху придется при гипотониках и аллергиках.

    5 правил заготовки

    Приготовить облепиху с сахаром совсем несложно. С такой задачей справится даже школьник. Но чтобы заготовка получилась удачной, следует соблюдать пять правил опытных хозяев.

    1. Время сбора. Первая облепиха спит в середине лета. Однако со сбором не стоит торопиться. Эти ягоды еще не спали и очень вкусили. Созревают облепихи к концу августа. В этот период уже можно собирать. Но лучше дождаться первых заморозков. Именно после них плоды приобретают мягкость и становятся сладкими.
    2. Максимальная защита. Перед сбором ягод обязательно наденьте перчатки. Облепиха усеяна множеством колючек, по которым легко торопиться руками.Желательно, чтобы все тело было скрыто под одеждой.
    3. Собрание техники. Зрелые ягоды становятся мягкими. Поэтому собирать их следует с особой осторожностью, чтобы не повредить нежные плоды. На лопнувшуюся ягоду легко попадает грязь, грязь, что в дальнейшем может спровоцировать порчу заготовки.
    4. Перит сырья. Перед тем как перемолоть облепиху с сахаром на зиму, обязательно перекусите сырье, выбросьте весь мусор, выбросьте испорченные плоды.Затем промойте ягоды, просушите в тени. Сложите сырье в резервуар для сыпучих материалов и передайте заготовку. Выбирайте для работы такое место, которое защищено от прямых солнечных лучей. В противном случае ваше полезное сырье потеряет часть полезных веществ. Некоторые компоненты способны разрушаться под лучами света.
    5. Хранение продукта. Готовую заготовку раскладывают по стерильным банкам. Сверху закрывают пластиковой или вращающейся крышкой. Хранить облепиху с сахаром нужно в прохладных условиях: в погребе или холодильнике.

    Сохранить ягоды до весны можно без добавления консервантов (меда или сахара). Для этого аккуратно срежьте острыми ножницами ветку куста, закатанную янтарными «бусинками». Такие заготовки держатся при температуре 0 — + 4 ° С. Если вы хотите сохранить некоторые ягоды, лучше их заморозить. Для этого сырье определяют в специальную емкость и опускают в морозильную камеру.

    Облепиха с сахаром без варки на зиму и еще 7 вариаций «сырого» варенья

    За то, что хозяйка, не побоявшись соблазнить пальцами, собирает и кидается на зиму облепиху, понятно.Осталось разобраться, как сохранить этот дар природы. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить на зиму облепиху с сахаром. Ниже представлены наиболее удачные из них.

    классический

    Описание. В классическом рецепте потребуются только янтарные ягоды и сахар. Не усложняйте блюдо различными добавками, если варенье готовите впервые. Салфетка из облепихи с сахаром сохранит не только кисло-сладкий вкус, но и весь полезный материал.

    Нужно:

    • ягоды облепихи — 1,2 кг;
    • сахар — 1,8 кг.

    Что делать

    1. Мытье и сушить ягоды опускаем в кастрюлю.
    2. Сахарный песок.
    3. Специальным деревянным пестиком или чистой рукой над ягодами.
    4. Для облегчения процесса можно использовать мясорубку или блендер, но в этом случае сахар добавляется после измельчения сырья.
    5. Тщательно перемешайте апельсиновое пюре.
    6. Вместимость Очистите чистым полотенцем, перенесите заготовку в темное место.
    7. Дайте сахару полностью раствориться в течение двух-трех часов.
    8. Стерилизовать банки.
    9. Готовое варенье разложить по банкам.
    10. Сверху заготовку нужно засыпать слоем сахара, примерно 2 см.
    11. Теперь закройте емкость и закройте крышку.

    Спустя время вы можете заметить, что заготовка была заподлицо на два, а чаще всего на три слоя. Это естественное явление. Как поступать с такими слоями? Верх, имеющий светло-желтый оттенок, можно разбавлять водой и употреблять в виде сока.Второй слой более густой консистенции и насыщенного цвета — вкусное и полезное пюре. И самая низкая, самая яркая — в роли Джемы.

    Бессемянный

    Описание. Рецепт шитья без костей подойдет тем, кто не любит, когда в заготовке содержится что-то помимо мякоти. Но совсем не обязательно накатывать таким образом всю консервацию. Косточка не менее полезна, чем мякоть облепихи. Он содержит необходимые организму ненасыщенные жирные кислоты.И именно из камней делают облепиховое масло, которое ценят врачи. Облегчить процесс хозяйки можно, прибегнув к помощи соковыжималки.

    Нужно:

    • ягоды облепихи — 1,3 кг;
    • сахар — 2,6 кг.

    Что делать

    1. Ягоды янтаря настигают пестик или руки.
    2. Из мягких спелых ягод будет очищен не сок, а напиток с повышенным содержанием Меакты.
    3. Если работать вручную, то полученную массу по частям пропускают через сито, удаляя кости и кожицу.
    4. Тех, кто применил «чудо-технику», нужно протереть через сито, потому что остается много сочной мякоти, которую нужно добавить в сок.
    5. Очищенный апельсин в очищенном пюре засыпать сахаром, перемешать.
    6. Продержаться в темноте два часа.
    7. Затем разложить по банкам и закрыть на зиму.


    Полный

    Описание. Сохранить облепиху можно полностью и, при этом, без варки. Иногда рекомендуется вырезать текстильный круг размером с банку.Его необходимо полностью пропитать коньяком или водкой. Такой кружок кладется в банку сверху, на сахарный слой. А затем заготовку закрывают крышками. В результате такого брожения получается более лечебное средство. Если вы хотите просто насладиться вкусной консервацией, можете отказаться от этой процедуры.

    Нужно:

    • ягод — 1,5 кг;
    • сахар — 2,25 кг.

    Что делать

    1. Банки тщательно вымыть и простерилизовать, подготовить крышки.
    2. Превышена облепиха Начать закладку в банки.
    3. Каждый слой сдвинуть сахар.
    4. Дорисовать банку обязательно сахарной, не жалейте.
    5. Нажмите Закройте крышки.
    6. Убрать в холодильник.
    7. Через месяц-два ягоды пустят, а у вас будет пучок облепихи в собственном соку.

    С медом

    Описание. Такой десерт — настоящая бомба от вирусов и простуды. Благодаря меду, который служит отличным консервантом, заготовка хорошо держится на зиму.

    Нужно:

    • облепиха — 1,1 кг;
    • мед цветочный (очень жидкий) — 2,6 кг.

    Что делать

    1. Прехаст банки, крышки.
    2. Сушеные ягоды измельчите любимым способом.
    3. При желании массу можно протянуть через сито.
    4. Янтарное пюре смешать с медом.
    5. Исследуйте получившуюся смесь воздуховодов по банкам и сразу закройте крышками.
    6. Когда упаковка остынет, перенести в холодное место.


    С апельсином

    Описание. Чтобы приготовить аппетитное лакомство, соедините облепиху с сахаром и апельсином. Кисло-сладкая ягода только выиграет от сочетания с нотками цитрусовых.

    Нужно:

    • облепиха — 0,8 кг;
    • апельсин — два цитруса;
    • сахар — 0,8 кг.

    Что делать

    1. Тщательно промытые и просушенные ягоды перегреваются.
    2. Пюре из чистого сахара.
    3. Оставьте на три часа.
    4. Апельсины Очистить кожуру от мякоти, отжать сок.
    5. Вылейте его в желтую заготовку.
    6. Перемешать массу.
    7. Разложите варенье по стерильным банкам.
    8. Если вы собираетесь хранить консервацию в нормальных условиях, вам потребуется стерилизация.
    9. Для этого опустите банки в большую кастрюлю с водой.
    10. Варенье варить 10-15 минут.
    11. После процедуры закатать обычными металлическими крышками.

    С лимоном

    Описание. Еще одна вкусная заготовка из цитрусовых, вместо апельсина — лимон. В этом лакомстве преобладает кислый состав. Чтобы максимально уменьшить «агрессивный» вкус, добавьте больше сахара.

    Нужно:

    • облепиха — 1,2 кг;
    • вода — 0,55 л;
    • сахар — 1,5 кг;
    • лимон — два цитруса.

    Что делать

    1. Ягоды промыть и обсушить.
    2. Лимоны вместе с цедрой нарезать небольшими кусочками, косточки сбросить.
    3. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар.
    4. Приготовить сироп.
    5. К полученной жидкости опустить облепиху, бросить кусочки лимона.
    6. Загрузите до кипения и сразу выключите огонь.
    7. Настаивать варенье три-четыре часа.
    8. Затем снова поставьте емкость в огонь, снова доведите до кипения и немедленно выключите огонь.
    9. Дождитесь охлаждения.
    10. Повторяйте процедуру бустера, пока масса не загустеет.
    11. Теперь можно упаковать по банкам, свернуть и перенести хранение в подвал.

    С имбирем

    Описание. В не требующие варки заготовки повара рекомендуют добавлять различные специи, коренья, зелень. Они способны выполнять функции консерванта и одновременно значительно улучшать вкусовые качества блюд. Самая популярная добавка — имбирь. Очень благотворно сбривает вкус янтарных ягод.

    Нужно:

    • облепиха — 1,5 кг;
    • имбирь — корень длиной 6 см;
    • сахар — 1,5 кг.

    Что делать

    1. Подготовленные ягоды пропускаем через соковыжималку.
    2. В облепиховую массу, сахар, перемешать.
    3. Дать сахару полностью раствориться.
    4. Имбирь измельчить.
    5. Добавить в заготовку пюре, перемешать.
    6. Варенье сразу разложить по банкам и закрыть на зиму.

    Попробовать эту консервацию можно будет только через один-два месяца. Товар должен быть сломан.


    С яблоками

    Описание. Для приготовления этого блюда лучше брать кисло-сладкие плоды. Они гармонично впишутся в заготовку и придадут насыщенный аромат облепихи нежным ароматом яблока.

    Нужно:

    • облепиха — 2,3 кг;
    • яблок — 1,4 кг;
    • сахар — 1.8-2 кг.

    Что делать

    1. Яблоки очистить от кожуры, удалить косточки.
    2. Переверните заготовку в пюре с помощью блендера.
    3. Ягоды облепихи тоже измельчаются, просушите через сито или марлю, чтобы удалить косточки.
    4. Обе случайные заготовки соединить, засыпать сахаром.
    5. Тщательно перемешайте смесь.
    6. Накрыть чистым полотенцем, поставить на три часа в прохладное и обязательно темное место.
    7. Готовое лакомство разложить по банкам, накрыть пергаментной бумагой и закрыть крышками.

    Чтобы ваша облепиха с сахаром на зиму радовала не только отменным вкусом, но и способностью долго храниться, запомните еще один важный совет. Закладывать варенье можно только в сухие стерильные банки. Если упаковка мокрая, то срок хранения такой консервации сокращается до одного-двух месяцев.

    Облепиху можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. И у нее совершенно ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

    А потому любит пить чай и конечно же собирать урожай на зиму.

    Может использоваться как добавка к различным блюдам, десертам или как начинка для выпечки. И сколько из этого можно сделать: и компот, и варенье, и кисель, и сок, и многое другое. Что такое желе, ммм … Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компот, это вообще находка — так удобно на праздник, например, банку открывать.

    А главное, это полностью натуральный продукт!

    Облепиха, натертая с сахаром на зиму, уборка без варки

    Свежая облепиха без варки ягод — настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всевозможных голубей и болезней.

    К тому же она еще и очень вкусная. Положите несколько ложек в горячий чай, получится ароматный напиток, приятный на вкус.

    Я всегда выращиваю ягоды таким образом, чтобы из них получились полезные вкусные блюда. Ребята от таких, просто в восторге.

    А несколько банок точно притормозишь. Более того, все это проще простого.

    Нам понадобится:

    • Сахар 700 грамм
    • Облепиха 1 литр

    Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи должно уйти 1300-1500 сахара, в зависимости от того, какую степень сладости вы предпочитаете.

    Приготовление:

    1. Конечно, ягоду нужно промыть перед тем, как начать с ней работать, удалить лишние листья и веточки. Затем дайте ей возможность высохнуть. Поскольку мы не будем его варить, нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Это может вызвать процесс брожения.

    Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы вся вода успела испариться. А за лояльность тоже попасть в топ с бумажными полотенцами.

    2. После этого измельчите его на мясорубке, либо в кухонном процессе, но попробуйте заставить помощника взбивать его вместе с ним.

    Ягоду можно измельчить и с помощью блендера. А если не хотите, в готовом повидле остались косточки и кожица, то переверните сито.

    Хотя я бы вам не советовал. Именно в кожуре содержится больше всего полезных веществ, а из косточек получается драгоценное облепиховое масло.

    3. Сахар можно продавить после помола Апельсина «Красавица». Если вы используете блендер, либо комбайн, то лучше до начала стука его полить.

    В этом случае кристаллы растворяются быстрее и не нужно будет перемещать содержимое в течение длительного времени для достижения желаемого состояния.

    4. Полученное пюре перелить в чистые стерилизованные банки и высыпать сверху две ложки сахара. Этим способом. Создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное картофельное пюре не остывает.

    Хранить готовые закуски следует в холодильнике или в холодном погребе. Если температура хранения выше 4 градусов, в банке могут начаться процессы брожения.

    После наступления холодов можно сделать на застекленной лоджии заготовку, освободив тем самым место в холодильнике.

    5. Летать в любое время, пить чай или есть вкусные фрукты. В этом случае разведенный напиток нужно пропустить через сито, где к тому времени все шкурки и косточки останутся ненужными.

    Очень просто и очень вкусно! И так собирают плоды многие хозяйки.

    Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки ягод

    Этот рецепт даже проще предыдущего.Самое сложное в нем — это подготовка ягод, то есть перемещение ее из мусора и веточек, мытье и сушка.

    Готовое варенье — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

    Нам понадобится:

    • облепиха — 1 кг
    • сахар — 1400 гр

    Готовка:

    1. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Обдумайте их.

    2. Чистые сухие плоды разлить по банкам слоем примерно 2 — 3 см.Затем защитите этот сахарный слой. И таким образом поочередно заполняем всю стеклянную тару.

    3. Закройте крышку и дайте постоять при комнатной температуре 12 часов. Ягода пустит немного сока, и хорошо, значит, процесс запущен.

    Теперь вы можете убрать нашу заготовку в холодильник, там в дальнейшем будет происходить процесс образования сахарного сиропа. Через какое-то время в нем будет вся ягода.

    Примерно через неделю сока выделяется примерно половина банки, а еще через неделю все плоды будут в нашем собственном ароматном соке.

    Фаршированные банки хранят так, не вынимая из холодильника.

    Надо ли говорить, что получается просто невероятно вкусный урожай, ягоды которого будто только что собраны с куста!

    Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

    Божественно вкусным получается эта красная ягода и при варке с сахаром. Это красивое варенье из янтаря никого не оставит равнодушным. Но мы уж точно не готовим угощение долго, чтобы не путать с полезными свойствами.

    Сахара в этом случае потребуется немного больше, чем в предыдущих рецептах. Это связано с тем, что варенье будет готовиться по принципу «пять минут».

    Нам понадобится:

    • 1 литр Ягоды
    • 1 килограмм сахара

    Приготовление:

    1. Отдельно освободить от небольших сывороток, промыть от возможной пыли и загрязнений — у нас есть ягода к ягоде! Чистые плоды перелейте в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, их будет удобнее готовить.

    2. Засыпаю сахаром и оставляю на двенадцать часов, лучше всего на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

    Теперь поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить пять минут, больше не нужно, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

    Не забудьте снять пенку, которую можно сразу съесть!) Мы всегда выстраиваемся за ней! И с таким ароматом не мудро! …

    3.Разлить по стерилизованным банкам сразу горячими и закрыть стерильными крышками. Дайте джему в банках остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в кладовку или холодильник.

    Раз уж они его и вовсе приготовили, то лучше хранить в прохладном месте. Хотя мы и претерпели, добавляя значительное количество сахара.

    У нас такая закуска давно не хранится. Месяц едим, пьем чай и вскоре от варенья не остается и следа.

    Желейные салфетки из облепихи с сахаром

    Многие из нас больше любят джемы и кисели, особенно дети.Здорово, что можно совместить в одном полезное и вкусное.

    Что возьму:

    • Ягоды облепихи литр
    • Сахар — килограмм

    Приготовление:

    1. Для начала необходимо перебрать и промыть ягоду. Затем нам нужно получить из нее сок и пюре, удалив кожицу и косточки. Для этого ягодку пропускаем через мясорубку или блендер. А если у вас комбайн, то весь процесс займет несколько минут.

    При этом важно только раздавить плоды, сбивать их не нужно.

    2. Берем сито, кладем на глубокую тарелку и вливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать контент небольшими партиями, чтобы работать было проще и быстрее.

    3. Носим ложку так, чтобы сок облепихи и пюре упали стоя под ситечко.

    Если нет большого сита, можно взять марлю и протиснуть через нее.Раньше так было всегда. Может быть несколько дольше, но результат везде одинаковый.

    Торт не выкидываю, с ним чай можно попить, просто поставив в горячую сварку.

    4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать, пока он не растворится. Вы можете оставить его на некоторое время на кухонном столе и перемешивать каждые 15-20 минут.

    Затем убираем в холодильник на три часа.

    5. Тем временем стерилизуйте банки и крышки и дайте им полностью остыть.Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

    А можно разлить будущий кисель по баночкам. В каждом из них оставшийся сахар остается поверх киселя, примерно пара столовых ложек на банке.

    Если у вас очень маленькие емкости, то налейте меньше.

    Через сутки масса проверяется и наш десерт будет готов.

    Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночка была обнаружена, лучше использовать ее в течение недели — двух.

    Облепиха с медом на зиму без варки ягод

    Мед конечно не такой хороший консервант, как сахар, но очень полезный, но в сочетании с облепихой — сплошная польза! Если принимать это лакомство по чайной ложке в день, это поможет вашему иммунитету справиться с простудой.

    А ведь это просто очень вкусно!

    Нам нужно:

    • Три стакана ягод
    • Стакан меда

    Кулинария:

    1.С ягод удаляем мелкий мусор, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю воду.

    Поскольку мы не будем варить ягоду в этом варианте, то вода вообще не нужна, чтобы она не вызывала процессы брожения.

    2. Находится в эмалированном тазу или в большом стеклянном сосуде в эмалированном тазу. Вооружившись кисточкой, передайте все содержимое в пюре, которое, конечно же, получится с кожурой и косточкой.

    При желании их, конечно, можно удалить, но с ними мы потом удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому что оставляем все как есть.

    3. В эту массу добавляем мед и хорошо перемешиваем. Даем полностью разойтись и получить все содержимое на свой вкус. Для этого блюда со смешанными ягодами оставляем на кухонном столе на 3 — 4 часа.

    За это время несколько раз следует перемешать.

    4.Затем разлить наш вкус в стерилизованные и сухие банки и накрыть чистыми крышками.

    Комбинированный из облепихи в банках

    Компот из облепихи — отдельная тема. Когда я впервые попробовал это, это был просто «взрыв вкуса» в моей голове. Я даже не предполагал, что он может быть таким вкусным.

    В общем, это напиток на все случаи жизни — и просто утолить жажду это хорошо, и он балует себя изысканным вкусом, а гости всегда рады угостить гостей.

    При этом он так полезен, что пить хочется, не переставая …

    Нам нужно:

    • помет Ягода
    • три стакана сахара
    • три литра воды

    Готовка:

    1. Собираясь начать, обязательно нужно пройти и умыться. Ягоды должны быть все чистыми, без хвостиков и сывороток.

    2. Разложив воду, переложить плоды в литровые банки, наполнив их на 1/3 части, и залить кипятком.Накрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошими.

    И банки, и крышки должны подходить для одного из известных способов.

    3. Воду слить в кастрюлю. Можно использовать для этого специальную крышку с отверстиями, ягоды в этом случае останутся в банке.

    4. Добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, все кристаллы, конечно, должны раствориться.

    5. Выворачиваем сироп и разливаем им содержимое по банкам.Заливать следует максимально тщательно, чтобы при закрытии крышек излишки даже немного сдвинулись.

    Компот лучше закрывать крышками утюга с приемной машиной. Это самый надежный способ консервации.

    6. Готовый компот перевернуть и накрыть крышкой, укутав пледом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. Вернее, пока сироп полностью не остынет.

    Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией.Медленное охлаждение способствует лучшему хранению.

    7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Подвал прекрасно подойдет в его доме или кладовку в квартире.

    Зимой откройте банку и в полной мере насладитесь вкусом, запахом и цветом напитка!

    Компот можно делать и смешивать. Так что готовить их с яблоками очень вкусно. Появляется новая начинка и интересное вкусовое сочетание.

    И конечно же можно смешивать разные ягоды — и смородину, и бруснику, и клюкву, и рябину чернозобую.. То есть почти все ягоды по сезону.

    Как заморозить облепиху на зиму

    Для тех, кто не любит заниматься банками, есть простой способ сохранить витаминные ягоды — заморозить. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

    Из замороженных фруктов в любой момент можно приготовить Морс, компот или просто пропустив их и залить чаем с сахаром.

    Нам нужно:

    • Облепиха литровая
    • Сахарный полкило

    Кулинария:

    1.Ягоду скручиваем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для просушки. Достаточно 40 минут, чтобы вся влага испарилась.

    Для лояльности вы также можете перебить верх бумажными полотенцами.

    2. Теперь нужно переложить ягоды на намазке или противне так, чтобы они были отдельно друг от друга. Уберите их в морозилку часа в три.

    Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

    После этого багаж сдать и разложить по пакетам или контейнерам.Если сообщение вам понравилось, то можете перед раскладкой по пакетам смешать ягоды с сахаром.

    Вот так просто! Пройдет совсем немного времени и заморозка готова.

    Приятного аппетита!

    Татьяна готовила

    14 сен 2018 Ольга

    Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Он обладает массой полезных свойств и позволяет справиться со многими недугами. Так что можно круглый год использовать это натуральное лекарство, его нужно готовить в будущем.Как это может быть сделано? Давайте выясним.

    Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Иллюстрация К статье Используется по стандартной лицензии © Ofazende.ru


    587

    В дикой природе «Водонепроницаемый» питает пешеходов, нуждающихся в переоборудовании во время полетов. На человеческий организм ягода тоже имеет особое действие. Если он подвергнется термической обработке, практически все полезные вещества будут уничтожены. Поэтому его заготовку можно выполнить таким образом, чтобы сохранить в неизменном виде все витамины и органические кислоты.

    К таким щадящим методам относится заготовка:

    • Мороз. Перед отправкой на хранение в морозильную камеру вымойте, просушите, затем разложите по емкости. Последними могут выступать небольшие пакеты, тара, пластиковые стаканы. Если дать хорошо высохнуть, он не прилипнет и его можно заливать в любом количестве. Заморозка влажных ягод осуществляется разовыми порциями, потому что вторичная заморозка для этого не подходит.
    • Сушка. По такому способу уборочного метода придется собирать до наступления заморозков, пока плоды не потрескались.Разложите их в темном месте на столе или на противне, а затем отправьте в духовку. Для сушки подойдет и специальная сушилка.
    • Сухое хранение в холоде. Этот способ подойдет только в том случае, если у вас сухое помещение, температура воздуха в котором колеблется в пределах 2-4 градусов. Разложите фрукты на чистой бумаге или листе фанеры. Если вы планируете собирать урожай и одновременно обрезать куст, не срывайте ягоды с веток. Набросьте веревку и повесьте на нее ветки.
    • Влажное хранение на морозе.Хранить облепиху можно в холодильнике на обычной воде или в виде смеси с сахаром (смешать компоненты в соотношении 1: 1). Сахар со временем растворится, в результате у вас получится «сырое» варенье, в котором сохранены все ценные свойства ягоды.

    См. Также:

    Рецепт заправки супа на зиму

    588
    Все эти варианты можно практиковать как в сельской местности, так и в городских условиях. Фрукты можно употреблять в свежем виде, добавлять в чай, использовать для украшения десертов.

    Важно! Пока плоды лежат на ветках, под воздействием холода их полезные свойства усиливаются. Поэтому после наступления морозов их рекомендуют повернуть и укрыться.

    Рецепты с минимальной обработкой

    Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Самый простой способ сохранить ее лечебные свойства — это ее отставание от сахара. Соединить плоды с сахаром в равном соотношении, прокрутить пестиком.Разложите смесь по стерильным банкам, накройте чистой бумагой и крышками.

    Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

    Можно дополнить плетеными плетеными сгорбленными или трепетными яблоками, плодами боярышника. Чтобы продлить срок хранения, его нужно пастеризовать 20-25 минут, после чего остудить и поставить емкость в холодильник.

    Из облепихи можно приготовить вкусное полезное пюре.В этом случае его придется подвергнуть незначительной термической обработке. Опустить плоды в воду (ее количество должно быть в 10 раз меньше, чем самих ягод), объявить, но не доводить до кипения. В массу добавить сахар, отправить на пастеризацию и утопить.

    Если у вас есть соковыжималка, вы можете приготовить лечебный напиток из облепихи. Сок необходимо пастеризовать в банках емкостью 0,5–1 л. Затем контейнеры закатываются. Детям такой напиток придется по вкусу, но чтобы они с удовольствием его выпили, перед пастеризацией его нужно подсластить.Чтобы сок получился непрозрачным, его можно смешать с натертыми ягодами.

    Совет. Можно поэкспериментировать со вкусом сока облепихи. Добавьте в напиток черничный сок, малину, чернику и т. Д.

    Ягодная классика: от компота до киселя

    Если ваша семья любит разные компоты, можно использовать для приготовления облепихи. Ягоды для такого питья допускать нельзя, чтобы они не растрескались при термической обработке.

    Ягодная классика.Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

    Облепиху разлить горячим сахарным сиропом В стерилизованные банки. Продолжительность пастеризации — 15 минут. Количество воды, сахара и ягод должно быть примерно одинаковым. Если взять сахара вдвое меньше, то компот получится более концентрированным. Из облепихи можно приготовить ароматное красочное варенье. Для приготовления такого лакомства нужно 1 кг плодов засыпать 1,2 кг сахара и оставить в прохладном месте на 5-6 часов.Примите ягоды в собственном соку до полной готовности. В процессе приготовления снимайте пенку — эта сладость не оставит равнодушным ни одного ребенка.

    Совет. Если нет времени варить варенье, можно поручить это задание мультиварке. В этом случае вам нужно будет установить режим «Завтра». Но учтите, что сладость будет жидкой, ведь под крышкой испариться невозможно.

    Желе — десерт, который любят взрослые и дети.Для его приготовления можно использовать ягоды и фрукты, в частности облепиху. Перетрите фрукты, добавьте к ним сахар. Через 2 часа влейте смесь яблочного сока. Держать на огне около 20 минут. Затем приступаем к пастеризации и раскатыванию по банкам.

    Домашнее малиновое варенье с использованием меда

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

    Этот простой, но вкусный рецепт малинового джема легко настроить по своему вкусу. Что в нем ниже сахара? Используйте мед.Хотите использовать белый сахар? Вперед, продолжать! Что бы вы ни использовали, это малиновое варенье каждый раз получается великолепным!

    Малиновое варенье

    Простое домашнее малиновое варенье

    Ах, сезон малины, а это значит, что пора надеть рубашки с длинными рукавами и начать собирать желанные красные ягоды и варить варенье. В то время как мы любим хороший малиновый галет в этом доме, ничто не сравнится с хорошим домашним малиновым вареньем, которым можно насладиться в холодные зимние месяцы.

    Этот вкус лета можно легко передать в варенье, но для того, чтобы приготовить превосходное малиновое варенье, нужно потрудиться.В этом году я был полон решимости попробовать пектин без сахара, так как количество сахара, которое я добавляю в джемы каждое лето, заставляет меня слегка съеживаться.

    Да, я знаю, что вам нужен сахар для застывания джема, и я определенно считаю джемы и желе «угощением» в нашем доме. Однако я все же хотел попытаться найти способ убрать сахар и попробовать на вкус джемы без сахара.

    Как приготовить малину для варенья

    • Один мудрый совет, который я могу дать относительно приготовления малинового джема, заключается в том, что вам просто нужно удалить семена в половине измельченной малины.Я не люблю слишком потрепанное варенье, как и моя семья. Я абсолютно обожаю свою старомодную дробилку для ягод, также известную как chinois. Если вам повезет, вы можете найти их в антикварных магазинах — моя покупка стоила всего 20 долларов! Здесь есть великолепный набор из трех предметов, и хотя он не похож на антиквариат, я настоятельно рекомендую купить один, чтобы использовать!

    • Старомодная простота во всем. Положите ягоды в шинуа.

    • Вращайте деревянным пестиком, раздавливая ягоды.

    • Продолжайте катиться и кружить, а затем посмотрите на красивую малиновую жидкость, которая выходит! Мои дорогие, я могу использовать это только во время консервного сезона, но это одна из самых важных частей консервного оборудования, которое у меня есть.

    Ой, запах измельченной малины, готовой к приготовлению и превращению в джем, какое это сезонное наслаждение. Острый аромат, разносящийся по моей кухне, красные брызги на моем фартуке, ничто так не говорит мне о лете, как это.

    Поскольку приготовление варенья — это долгий процесс и, следовательно, очень длинный пост, я поместил все пошаговые инструкции в формате рецепта в конце этого поста, чтобы вы распечатали его и использовали.

    Я пробовала мед в рецепте и, признаюсь, фантастический. Когда вы используете мед, убедитесь, что вы используете самую спелую и сладкую малину, поскольку вы можете использовать не более одной чашки меда.

    Итак, одно из них — медовое варенье, а одно — сахар.

    Как вы думаете, какое варенье какое? Какая разница в цвете! Обе партии взяты из одного ведра с ягодами, с той лишь разницей, что одна из этих банок была сделана с медом, а другая с сахаром.

    А теперь посмотрите на все семена в этом варенье! Теперь вы можете видеть, насколько важно для качества джема просеивать семена; в противном случае вы бы получили варенье, состоящее исключительно из семян, а не желе.

    Убедитесь, что не дублируете рецепт, но вы хотите узнать мой трюк? Я достаю одновременно две кастрюли и готовлю две партии рядом на плите.Затем у меня есть все банки, готовые к работе — я делаю банки объемом 500 мл — и затем могу обрабатывать все банки сразу, поскольку они больше. Действительно, баночки на 500 мл в нашей семье недолго!

    Как могут засвидетельствовать эти два мерзавца. Медовое варенье стало быстро исчезать, как только оно было приготовлено!

    Всем счастливого консервирования!

    Карлинн

    ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ МОЖЕТЕ ЧТО-ТО, прочитайте о безопасности консервирования. Мои рецепты консервирования предназначены только для меня и моей семьи , и ТОЛЬКО ВЫ несете ответственность за собственный процесс консервирования, питание, чистку и безопасность.

    https://www.foodsafety.gov/blog/home_canning.html
    https://nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к своим Доскам РЕЦЕПТОВ JAM и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

    Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через продовольственный банк Эдмонтона. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

    Научитесь готовить, как кухонная сорока

    Стол в прериях

    Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

    Узнать больше

    • Поместите чистые кувшины каменщика (держите крышки в сторону) на стойку для консервов.Залейте банки водой и доведите до кипения. Нагрейте крышки в горячей (не кипящей!) Воде для стерилизации. Держите банки и крышки в горячем состоянии до использования.

    • Измельчите малину по одному слою. Чтобы удалить семена, протолкните малину через сито и продолжите отмерять два стакана после удаления семян. Поместите 4 чашки малины в большую кастрюлю и взбейте фруктовый пектин без сахара, пока он не растворится.

    • Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.Добавьте сахарозаменитель по своему вкусу и снова доведите до кипения.

    • Снова доведите до кипения в течение трех минут, время от времени помешивая, чтобы убедиться, что он не подгорает. Когда закончите, снимите пену, которая может быть сверху.

    • Снимите банки с источника тепла и приготовьте их для наполнения.

    • Быстро разлейте варенье по горячим банкам, заполняя их в пределах ¼ дюйма (0,5 см) от верха банки, которая называется свободным пространством.

    • Удалите пузырьки воздуха с помощью неметаллической посуды, а затем снова наполните, чтобы обеспечить надлежащее свободное пространство над водой, если это необходимо.

    • Протрите края банок, удаляя остатки застревания; это очень важно, иначе банки не закроются!

    • Плотно закрутите бандаж до тех пор, пока не почувствуете сопротивление, затем закрутите банку усилием пальца. В основном это означает, что не затягивайте их изо всех сил!

    • Поместите каждую банку на стойку для консервных банок и убедитесь, что они залиты водой как минимум на один сантиметр глубиной.

    • *** Руководство по консервированию в водяной бане ***

    • Обычно рецепты составляются для консервирования на водяной бане на высоте менее 1000 футов.Если вы проживаете на высоте более 1000 футов над уровнем моря, следуйте этим рекомендациям:

    • Для времени обработки менее 20 минут: добавьте 1 дополнительную минуту на каждые дополнительные 1000 футов высоты.

    • Если время обработки превышает 20 минут: добавьте 2 дополнительные минуты на каждые 1000 футов высоты. ***

    • Удалите банки из консервного устройства, не наклоняя.

    • Охлаждение в вертикальном положении в течение 24 часов; и не затягивайте винтовые стяжки, как бы сильно вы этого ни хотели!

    • Когда они остынут, проверьте уплотнения банок; крышки откроются внутрь.Если вы надавите на верхнюю часть, она не будет щелкать или издавать звук, потому что давление втянуло крышку.

    • Маркируйте свои великолепные товары и храните банки в прохладном темном месте!

    • Зимой вы готовы ощутить вкус лета!

    ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ МОЖЕТЕ ЧТО-НИБУДЬ, прочтите о безопасности консервирования. Мои рецепты консервирования предназначены только для меня и моей семьи, и ТОЛЬКО ВЫ несете ответственность за собственный процесс консервирования, еду, чистку и безопасность. Https://www.who.int/foodsafety.gov/blog/home_canning.htmlhttps://nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html

    Калорийность: 130 ккал, углеводы: 32 г, белок: 1 г, натрий: 28 мг, калий: 243 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 11 г, витамин A: 40 МЕ, витамин C: 32 мг, кальций: 35 мг, железо: 1,2 мг

    Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными.

    Leave a Reply