• Да 98%, 426 голосов

  426 голосов 98%

  426 голосов — 98% из всех голосов

• Нет 1%, 5 голосов

  5 голосов 1%

  5 голосов — 1% из всех голосов

• Не ем рыбу 1%, 5 голосов

  5 голосов 1%

  5 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 436

17.09.2019

• Да 98%, 426 голосов

  426 голосов 98%

  426 голосов — 98% из всех голосов

• Нет 1%, 5 голосов

  5 голосов 1%

  5 голосов — 1% из всех голосов

• Не ем рыбу 1%, 5 голосов

  5 голосов 1%

  5 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 436

17.09.2019

×

Мойва в духовке с корочкой

Этот рецепт один из самых простых, поэтому он подойдёт для всех, кто готовит редко или пробует жареную мойву в духовке впервые, а также для тех, кому нужна простая закуска, а не полноценное блюдо.

Из расчёта на 6 человек потребуется

• Мойва 750гр
• Панировочные сухари 200гр
• Лимон 50гр
• Растительное масло 50мл
• Соль и перец по -вкусу

Калории: 509 ккал

Белки: 31.67 г

Жиры: 28.3 г

Углеводы: 31.95 г

• Мойва промывается. Если она была заморожена, то перед этим ещё и размораживается, а потом промывается.

• Головы и внутренности обычно удаляются, хотя этого разрешается не делать.

• Пора начинать разогревать духовку – на 190 градусов

• Рыба поливается лимонным соком, который отобьёт неприятный запах. Немного смочив каждую рыбку соком, их оставляют мариноваться на 10–15 минут.

• Противень выстилается пергаментной бумагой, которую стоит смазать растительным маслом, чтобы к ней ничего не приклеилось. Иногда смазывают и сам противень, чтобы к нему также не приклеился пергамент.

• Далее каждая рыбка по очереди сначала смазывается солью и перцем, потом обваливается в муке или панировке, а потом располагается на пергаменте.

• В духовке мойву нужно запекать не более 20 минут, пока не появится корочка.

Важно запомнить, что если продержать рыбку дольше, то она быстро пересушивается. В результате блюдо должно выглядеть так, как на картинке.

С луком

Есть рецепт и для любителей жареной рыбки. Обычно приготовленную с луком мойву подают с гарниром, овощами, как полноценную часть блюда. Хотя иногда её употребляют и просто с хлебом, как закуску.

На 6 порций потребуется:

• 1 кг мойвы (или хотя бы 900 гр).
• Лук репчатый — 3 шт.
• Половина лимона.
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу.

В общей сложности на готовку уйдёт около 40 минут. Если рыбка замороженная, то её нужно оставить оттаять при комнатной температуре, что займёт дополнительное время.

На 100 грамм калорийность жареной с луком мойвы будет 142 ккал.

А пошаговый алгоритм, по которому нужно готовить мойву в духовке с луком, выглядит так:

1. Подготовить мойву. И свежую, и оттаявшую в первую очередь промывают.
2. Рекомендуется почистить рыбу, убрать головы и внутренности, после чего снова промыть. Если времени нет, то её допускается не потрошить, но хотя бы почистить рекомендуется.
3. Далее мойву нужно промариновать. Это делается с помощью лимонного сока, соли и перца, которыми поочерёдно натирается рыба. Также можно добавить немного зелени и лука уже на этом этапе, чтобы отбить запах. В маринаде нужно подержать минут 20.
4. В это время репчатый лук нарезается кольцами, а сковорода разогревается.
5. На разогретое масло выкладывается рыбка.
6. Если хочется получить нежную и сочную мойву с небольшой хрустящей корочкой, стоит жарить её на сковороде минуты 3. Если же хочется, чтобы мойва прожарилась, то потребуется жарить её 5–6 минут.

Без муки

Большинство рецептов, касающихся жареной и запекаемой мойвы, предполагают, что она будет обжарена в муке. Однако мука, несмотря на то что оставляет рыбу сочной и даёт красивую корочку, нравится не всем.

Для тех, кому мука в качестве ингредиента в рецепте не подходит, рекомендуется использовать панировочные сухари. Эффект будет почти такой же, а хрустеть рыбка будет сильнее. Визуальный результат можно оценить на фото.

Если пожарить без панировки, яйца или муки, то филе будет суше, но зато вкус максимально насыщенный. Поэтому здесь каждый подберёт способ приготовления под свои вкусы. Однако, важно обратить внимание, что в тех рецептах, где предполагается обжарка рыбки для дальнейшего выпекания, то лучше всего жареная рыбка проявит себя в муке или панировочных сухарях.

С яйцом

Приготовить эту рыбу с яйцом можно несколькими способами, в зависимости от того, сколько свободного времени есть, и какие предпочтения насчёт такого сочетания существуют. Так, среди самых популярных рецептов рыбка:

• В кляре.
• В кляре и омлете.
• Прожаренная и запечённая в яйце.

Каждый из этих способов отличается по времени приготовления — от получаса до часа. Также немного меняется список ингредиентов, но основными остаются мойва и яйцо.

О двух первых можно рассказать и кратко:

• Приготовление мойвы в кляре повторяет алгоритм приготовления жареной рыбки, только лук не используется, а вместо него мойва сначала опускается во взбитое яйцо, потом в муку, а потом прожаривается. Время приготовления совпадает, калорийность и содержание белка немного увеличиваются за счёт яйца и муки.
• Можно вылить остатки яйца от кляра на сковороду, и тогда получится мойва в омлете.

Но самый интересный и вкусный среди всех рецептов касается выпекания.

• 1 кг мойвы.
• Куриные яйца в количестве 5–6 штук — это будет зависеть от ёмкости для выпекания.
• Мука — 100 гр.
• Растительное масло.
• Молоко, если потребуется для смешивания с яйцом.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление рыбки по этому рецепту займёт не меньше часа. На 100 грамм продукта придётся около 220 ккал в зависимости от количества яиц и дополнительных ингредиентов, поэтому количество белков, жиров и углеводов также будет разниться:

1. Мойва размораживается и промывается, очищается, освобождается от внутренностей и головы.
2. Снова промывается, чтобы убрать горькие остатки внутренностей.
3. Рыбок натирают лимонным соком, солью и перцем.
4. Мариновать требуется не менее 15 минут. В это время стоит начать разогревать сковороду и духовку до 200 градусов.
5. Рыбка обваливается в муке и жарится около 3 минут со всех сторон.
6. Теперь готовится яйцо — оно смешивается с молоком, если так предпочтительнее, и специями. Хорошо взбивается, как для омлета.
7. На этом этапе пора подготовить для своеобразной запеканки овощи. Обычно помидоры, которые нарезаются кружочками. Также разрешается взять лук.
8. Потом в форму для запекания выкладываются мойва и помидоры слоями. Если используется лук, он тоже составляет один из слоёв.
9. Сверху всё заливается яичной смесью.

Остаётся только поставить форму в духовку, и запекать там на 15 минут. Потом можно украшать зеленью и подавать.

С майонезом

С этим способом знакомы даже те, кто далеки от кулинарии и не любят тратить много времени и сил на еду. Приготовить в майонезе можно, наверное, любое мясо, птицу и рыбу, и мойва здесь исключением не стала. Чтобы приготовить мойву в духовке в майонезе на 6 персон, пригодятся:

• Мойва – 1 кг.
• Репчатый лук – 2–3 средних луковицы.
• Растительное масло.
• Майонез – так как его количество зависит от количества рыбы и вкусовых предпочтений, стоит купить упаковку не менее 200 мл.
• Соль, перец, приправы по вкусу.

Калорийность этого блюда за счёт майонеза повысится на фоне остальных рецептов из этого материала, но всё равно останется невысокой – всего 200 ккал на 100 гр.

На готовку уйдёт час, однако, время увеличится, если рыбу дополнительно придётся размораживать перед приготовлением. А сам рецепт очень прост:

1. Рыба размораживается, промывается, из неё удаляются внутренности и отсекается голова. Обычно, если она с икрой, внутренности не убирают.
2. Духовка разогревается до 180 градусов.
3. Лук репчатый чистится и нарезается полукольцами.
4. Противень смазывается растительным маслом, чтобы ничего не прилипло и не пригорело.
5. На противень выкладывается подушка из лука.
6. Каждая рыбка натирается солью и перцем, специями или приправами по вкусу и выкладывается на лук одна к одной.
7. Немного приправ допускается насыпать и сверху.
8. После приправ всё тщательно промазывается майонезом.

В рукаве для запекания

Если при приготовлении мойвы больше интересует не золотистая и хрустящая корочка, а мягкое и сочное филе, то можно попробовать приготовить её в рукаве, что позволит рыбке быть наиболее нежной.

Многие отмечают, что такого эффекта нельзя добиться, если делать рыбу без фольги или рукава, так как она быстро теряет влагу и может получиться суховатой, особенно если захотеть приготовить её быстрее и увеличить градусы в духовке.

Также стоит обратить внимание, что рукав используется в тех случаях, когда хочется потомить мойву в собственном соку. Тогда выпекать нужно просто в специях и с любыми овощами, при 150 градусах, от получаса до 40 минут. Потребуется проверять, достаточно ли в рукаве влаги, чтобы добавить воды в случае чего. В результате получается самая сочная тушёная мойва, которую только можно приготовить в духовке, и даже в фольге не получится такой эффект.

ПП мойва в духовке

Если предыдущие рецепты из-за панировки, жарки или майонеза не совсем подходили под принципы правильного питания, то следующий точно понравится тем, кто предпочитает максимально диетические способы приготовления. Тем более мойва низкокалорийная, а потому сделать из неё идеальное диетическое блюдо не будет сложно.

Чтобы выполнить этот рецепт запечённой мойвы в духовке, на 6 порций потребуется приобрести:

• Мойва – 1 кг.
• Соль, перец, приправы по вкусу.
• Половина лимона.
• Оливковое масло.

Сама инструкция будет не менее проста:

1. Подготовить мойву – помыть, почистить, обезглавить, убрать внутренности и снова промыть.
2. Прогреть духовку до 190 градусов.
3. Промазать противень маслом, положить сверху бумагу для запекания, и промазать её маслом тоже.
4. Тушки сбрызгиваются лимонным соком, смазываются смесью соли и перца.
5. Рыбки выкладываются на противень.

Маринованная в соевом соусе мойва в духовке

Если солить рыбу и использовать специи не вариант, то можно взять вместо них соевый соус. Не всем нравится его вкус, некоторые боятся использовать его из-за риска получить непривычные оттенки в блюде, но попробовать соевый соус хотя бы раз стоит. Тем более что он буквально создан, чтобы быть достойной парой любому рыбному блюду.

Здесь на 6 порций блюда, калорийность которого составит 130 ккал на 100 грамм, потребуются:

• Мойва – килограмм.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Сахар – половина чайной ложки.
• Соль и перец.
• Растительное масло.

Приготовление мойвы в духовке будет небыстрым и займёт около 2,5 часов, если не учитывать время на размораживание. А пошаговый алгоритм выглядит так:

1. Рыба промывается, очищается, потрошится и освобождается от головы.
2. Каждая рыбка натирается солью и перцем и выкладывается в миску.
3. Соевый соус выливается сверху, каждую рыбу нужно обмазать в нём.
4. Сахар добавляется здесь же, он обычно придаёт яркости соевому соусу. Можно обойтись и без него, если сам соус и так добавлен в качестве смелого эксперимента.
5. Мариноваться всё должно 2 часа, с регулярным перемешиванием.
6. Противень смазывается растительным маслом, выстилается пергаментной бумагой, которую тоже можно слегка смазать маслом.
7. Мойва выкладывается рядами.
8. В духовке, разогретой до 200 градусов, мойва должна пробыть не более 20 минут.

Обычно мойву в соевом соусе не употребляют с тяжёлым гарниром, а украшают салатом из свежих овощей или мелко нарубленным зелёным луком. Подробнее о том, как лучше готовить мойву соевым соусом, рассказывает это видео.

А после диетических рецептов можно вновь вернуться к тем, что по насыщеннее калориями, но не менее вкусны. К примеру, выше говорилось о приготовлении мойвы в майонезе. Это очень популярный и простой рецепт, но также он хорош тем, что майонез в нём легко заменяется на сметану, и хуже рыбка от этого не становится.

Сметану с мойвой часто используют так:

• Промазывают сверху, как майонезом.
• Применяют в качестве маринада, обмазывая сметаной рыбу вместе с солью и перцем.
• Делают сметанный соус с зеленью и подают уже после того, как рыба пожарится любым из предложенных в этой статье способов.

Поэтому если любители сметаны хотят попробовать приготовить мойву в духовке с этим продуктом, то никаких запретов нет – мойва всё так же будет сочна и нежна, как и должна быть.

С картошкой и сыром

Завершить такую статью можно только самым вкусным, и поэтому самым калорийным блюдом из мойвы, которое приготовить может любой, даже не имеющий большого кулинарного опыта.

• Мойва – 1 кг.
• Картофель (большой) – 7 шт.
• Майонез или сметана – 100 гр.
• Сыр – 200 гр. Важно выбрать сыр, который хорошо плавится.
• Мука – 1 ст. л.
• Половина лимона.
• Растительное масло.
• Специи, соль, перец – по вкусу.

Пошагово приготовление будет происходить следующим образом:

1. Рыба подготавливается – чистится, моется, освобождается от внутренностей и голов.
2. Теперь важно решить, какой метод готовки подойдёт больше всего. Потому что здесь можно обсыпать рыбу мукой, солью и перцем и обжарить перед выпеканием, чтобы блюдо было максимально насыщенным. Также разрешается проваривать картошку перед запеканием, в зависимости от того, насколько мягкой хочется её видеть в итоге.
3. Если рыбка не прожаривается, то мука не потребуется, её просто нужно будет смочить лимонным соком, солью, перцем, специями и оставить мариноваться минут на 15.
4. Картошка, вне зависимости от варки, нарезается кружочками.
5. Сыр нужно натереть заранее.
6. В промасленную глубокую форму выкладывается сначала картофель, потом слой рыбы, потом снова картофель и так слоями. Сметаной можно промазывать и рыбку сверху, но вообще она добавляется на последний, верхний слой картошки.
7. Всё сверху посыпается сыром.
8. В духовке, разогретой до 200 градусов, блюдо оставляют минимум минут на 15. Нужно дождаться, когда сыр расплавится и создаст золотистую шапочку сверху.

В этот рецепт также разрешается добавить репчатого лука, который тоже выкладывается слоем после картофеля и до рыбы. Здесь всё, как и со специями, по вкусу. Согласно собственным предпочтениям также допускается вместе сметаны использовать майонез.

Заключение

Мойва — это действительно уникальный продукт. Учитывая её низкокалорийность, из неё получится сделать множество диетических блюд, но она не менее ароматна и насыщена вместе с картофелем, сыром и сметаной. Её можно избавлять от всех внутренностей и наслаждаться только сочным филе, а можно пожарить во фритюре не разделывая. Она прекрасно сочетается не только с салатами, но и с любым гарниром, тушёными овощами, поэтому каждый сможет подобрать себе рецепт по вкусу и насладиться мойвой с максимальным удовольствием. А учитывая, сколько существует рецептов супов, запеканок и даже пирогов с мойвой, один из которых можно узнать из видео, оценить её вкус получится со множества сторон.

Мойва запеченная в фольге — рецепт

1,7 тыс. — — —

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень быстрого, вкусного и полезного приготовления мойвы. Рыба получается нежной, сочной, очень вкусной. Я был очень удивлен, когда на нашем сайте ничего подобного не нашел. Угощайтесь!

Ингредиенты для мойвы, запеченной в фольге

Пошаговая инструкция приготовления Мойвы запеченная в фольге

Шаг 1

Мойва мыть и чистить.Слегка подсушите бумажным полотенцем.

Шаг 2

Смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок и перец.

Шаг 3

Я использовала свой любимый соевый соус ТМ «Киккоман».

Шаг 4

Залейте смесью рыбу и перемешайте.

Шаг 5

В форму для запекания и накрыть фольгой уложить рыбу в один слой и положить лавровый лист и веточки тимьяна. Лучше использовать, конечно, в свежем виде, но я только подсушенный.

Шаг 6

Закройте фольгу и поставьте в предварительно нагретую до 175 C (350F) духовку на 30 минут

Шаг 7

Затем откройте фольгу и дайте постоять еще 5 минут, чтобы рыба слегка подрумянилась.

Шаг 8

Подавать с салатом или любым гарниром на ваш выбор.

Сколько минут запекать мойву в духовке. Мойва запеченная в духовке. Варианты сервировки и декорирования

Мойва — жирный вкусный и, что самое главное, очень полезный деликатес из морепродуктов, который легко приготовить, недорого и можно употреблять как в вареном, так и в жареном, соленом, копченном и запеченном виде.Именно о приготовлении мойвы в духовке мы сегодня и поговорим.

Сразу отметим, что мойва в духовке в среднем имеет калорийность от 120 до 200 калорий на 100 грамм готового блюда. Этот показатель зависит в основном от того, какие продукты и в каких соусах запекают рыбу. Ну а теперь, как готовится мойва в духовке, рецепты и полезные рекомендации.

1. Если рыба готовится без гарнира, а с маслом, то перед подачей лучше всего положить ее на бумажное полотенце, а затем на красивое блюдо.Это уберет из продукта излишки жира, а мойва станет более здоровой и хрустящей.
2. Чтобы удалить специфический рыбный запах, положите на рыбу несколько кожуры цитрусовых, при этом можно использовать как цедру лимона, так и цедру апельсина. Устранить неприятный рыбный аромат поможет и лимонный сок, который перед приготовлением следует сбрызнуть мойвой.
3. Мойва в духовке с корочкой получится, если предварительно обвалять каждую рыбу в панировке, это могут быть как сухарики, так и обычная мука.
4. Перед запеканием рыбу необходимо разморозить, при желании можно потрошить, но это совсем не обязательно.
5. Выпечку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
6. Мойву можно запечь в масле, без масла, на пергаменте, в фольге или просто на противне, в маринаде или без маринада, с гарниром или без него. В качестве гарнира в этом случае подходят картофель и рис.

Мойва в духовке: рецепт с фото пошагово

Запекается такая мойва в духовке на пергаментной бумаге, она будет совсем нежирной и очень и очень вкусной.

• — Мойва талая или свежая — килограмм.
• — Молотая соль и перец по вкусу.
• — Долька лимона.
• — Полстакана муки.

Процесс приготовления:

1. Каждую рыбу вымыть и при желании выпотрошить, головы оторвать.

2. Немного подсушить мокрую мойву, для этого достаточно положить морепродукты на бумажное полотенце или обычные салфетки.

3. Сбрызнуть пищу лимонным соком, выжать из приготовленной дольки, это необходимо для удаления неприятного запаха при запекании, но совсем не обязательно, многим даже нравится этот аромат, и не стоит его убивать.

4. Муку смешиваем с солью и перцем, переливаем в пакет, в который сразу же отправляем мою мойву и перемешиваем до панировки.

5. Застелить противень пергаментом (можно фольгой), выложить наши морепродукты, не добавляя масла. При этом рыбу стоит выложить плотно, тушкой к туше, а лучше всего «домкратом».

6. Отправляем противень в духовку, которую следует разогреть до 100 градусов.Выпекаем при 180 градусах. Как только на поверхности рыбы появится красивая румяная корочка, все готово.

Внимание! В процессе приготовления следите, чтобы блюдо не пересыхало, оно должно быть умеренно обжаренным, но не пересыхать.

Подавать с дольками помидоров и веточками укропа и / или петрушки. Этот продукт отлично сочетается с картофельным пюре и просто с черным хлебом.

Мойва с картофелем в духовке

Состав блюда:

• — Мойва свежая — 700 гр.
• — Клубни картофеля — 5 шт.
• — Пучок свежего укропа.
• — Половина лимона.
• — Любая приправа для рыбы — 5 гр.
• — Соль и перец по вкусу.
• — Три зубчика чеснока.
• — Масло растительное — 2 ст.

Как жарить мойву в духовке на противне с картошкой, рецепт пошаговый.

1. Каждую рыбу тщательно очистить от кишечника, оторвать головы, промыть под холодной водой, отложить для просушки.
2. Картофель очистить, нарезать кружочками или любыми, но не толстыми кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
3. Порубить чеснок, посыпать мойвой, сбрызнуть немного лимонным соком и добавить приправу для рыбы.
4. Зелень измельчить, смешать с картофелем, оставив небольшую порцию для украшения готового блюда.
5. Противень или блюдо смазать подсолнечником, на дно выложить картофель, накрыть фольгой и немного запечь в духовке 25 минут.
6. Выньте противень, откройте, поместите тушки маринованной рыбы прямо над картофелем, снова поставьте в духовку и продолжайте запекать при той же температуре еще двадцать или чуть больше минут.В этом случае накрывать пищу больше не нужно.
7. 7. Готовое блюдо подавать порционно, украсить веточками укропа и залить стаканом холодного белого вина.

Спросите у шеф-повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

Мойва в духовке: рецепт без масла

Потребуется:

• — Сок половинки лимона.
• — 3-4 столовые ложки панировочных сухарей несладкие.
• — Полкило или чуть больше мойвы.
• — Перец белый — 2 щепотки.
• — Солевые вкусы.
• Паприка — пара маленьких щепоток.

Как запечь мойву в духовке без масла, пошагово.

1. Промойте рыбу, которую, если она была заморожена, сначала необходимо разморозить.
2. В этом случае чистка морского продукта не требуется; лучше не пропустить этот шаг.
3. Выдавить сок из лимона, сбрызнуть мойвой, перемешать, дать постоять несколько минут.
4. Смешать специи и соль, перелить в миску, снова тщательно перемешать продукты руками и дать им постоять еще немного. При желании можно на этом этапе выдавить в рыбу несколько зубчиков чеснока.
5. Приправить небольшим количеством панировочных сухарей.
6. Разложите пергамент на противне, обваляйте каждую тушку в панировочных сухарях и уложите в форму вплотную друг к другу.
7. Отправьте блюдо в духовку на двадцать минут и установите температуру приготовления не менее 190 градусов.

Внимание! Во время приготовления не нужно сбрызгивать или смазывать им противень.

Мойва получится невероятно хрустящей и вкусной, станет отличной закуской к пиву или просто приятным ужином для взрослых и детей. Лучше всего подавать охлажденным.

Мойва с луком в духовке

Продуктов для кулинарии:

• — Килограмм свежей мойвы.
• — Две луковицы.
• — 150 мл. жирная и всегда свежая сметана.
• — Смесь перцев по вкусу.
• — Растительное масло — для смазывания формы и обжаривания лука.
• -50 мл. воды.
• — Соль.

Как жарить мойву с луком в духовке, алгоритм действий.

1. Морепродукты промыть, очистить от кожуры или по желанию оставить целыми.
2. Очищенный лук нарезать полукольцами, немного обжарить в масле на сковороде.
3. Смешайте сметану с солью и смесью перцев, если хотите, можете добавить сюда немного измельченной зелени.
4. Добавить к сметане кипяченую охлажденную воду, перемешать.
5. Форму немного смазываем маслом, выкладываем рыбные тушки, посыпаем обжаренным луком, поливаем сметанным соусом, отправляем в духовку.
6. Выпекаем при 160 градусах 30 минут, затем увеличиваем градус до 200-210 и варим еще 7-10 минут.
7. Готовое угощение подаем к столу, красиво украшенному веточками петрушки.

Мойва запеченная в духовке

Этот рецепт предполагает запекание в особом кляре.Перед варкой мойву нужно будет очистить от всех костей, голов и плавников, используется исключительно филе.

Подготовить:

• — 600-800 грамм свежей мойвы.
• — 2 яйца.
• — 50-70 гр. пшеничная мука.
• — Любые специи и соль по вкусу.
• — 3 столовые ложки семян подсолнечника.
• — Немного воды.
• -50 гр. тертый сыр.

Алгоритм действий.

1. Высушите филе мойвы на бумажных полотенцах.
2. Добавьте муку, яйца, специи, тертый сыр, немного измельченных трав с помощью миксера или на малых оборотах блендера. Перед вами должна образоваться умеренно густая масса.
3. Смажьте форму для запекания небольшим количеством подсолнечного масла или используйте фольгу / пергамент для выпечки.
4. Обмакнуть каждую тушку в жидкое тесто и выложить в форму.
5. Когда вся рыба уложена, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Во время выпечки не нужно переворачивать еду или открывать духовку.
   Подавать со свежим укропом.

Мойва в сметане в духовке

На приготовление уйдет совсем немного еды:

• — Килограмм мойвы большой.
• — 4-5 маленьких зубчиков чеснока.
• — 150 мл. жирное из 20% сметаны.
• — Приправы для рыбных блюд.

Процесс будет следующим:

1. Рыбу вымыть, очистить от кожуры и пропустить чеснок через чеснок.
2. Слегка смажьте противень маслом.
3. Рыбные тушки смешать с чесноком и специями, оставить на 15 минут.
4. Выложить деликатес из морепродуктов в блюдо, залить сметаной, в которую мы рекомендуем добавить немного паприки и молотого перца.
5. Отправить запекаться на сорок минут при 180-200 градусах.

В качестве гарнира к такому лакомству можно подать печеный или отварной картофель, гречку, рис.

Мойва в духовке с майонезом

Возьмите:

• — Примерно килограмм рыбы.
• -200 мл. майонез.
• — Три луковицы.
• — Два помидора среднего размера с твердым телом.
• — Четыре картофеля.
• — Подсолнечник для расстилания противня и жарки лука.
• — ½ чайной ложки черного и столько же красного перца.
• — Пару щепоток соли.

Приступим к приготовлению:

1. — Рыбу промываем, не отрезая головы и хвосты и, не очищая внутренности, солим тушки, перчим, немного промазываем майонезом и оставляем на некоторое время мариноваться.
2. — Картофель очистить, нарезать полукольцами или кольцами толщиной полсантиметра, посолить, обвалять в майонезе.
3. — Лук очистите, нарежьте как хотите, можно нарезать кубиками и крупнее.
4. — Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до золотистой корочки. Выкладываем его на бумагу, чтобы убрать излишки жира с продукта.
5. — Промытые помидоры нарезаем кружками. Вы можете сначала удалить кожуру с овощей.
6. — На дно формы выкладываем картофель, сверху слой помидоров, затем рыбу и лук, повторяем снова все слои, только теперь выкладываем помидор не после картофеля, а поверх лука с самый последний слой.Заливаем все майонезом и отправляем запекаться. Температура приготовления должна быть 180-200 градусов, время можно регулировать самостоятельно.

Мойва в фольге в духовке

Подготовить:

• — Мойва 600 грамм.
• — Щепотка карри со специями.
• — Две столовые ложки соевого соуса.
• — Перец черный молотый по вкусу.
• — Немного соли.
• — Около ложки растительного масла.
• — Два лавровых листа.

Пошаговый процесс приготовления.

1. Подготовить рыбу, очистить, при необходимости вымыть, просушить.
2. В небольшой миске отдельно смешать соевый соус, специи и соль, залить смесью мойву, перемешать, дать мариноваться около получаса.
3. Разложить фольгу, немного смазать маслом, выложить рыбные тушки, залить остальным соусом.
4. Сверху положить лавровый лист, скрутить фольгу, чтобы еда оставалась внутри, отправить в духовку и запекать до готовности при температуре двести градусов.На это уйдет около получаса.

Полезный совет! При желании в маринад можно добавить итальянские травы, сушеный укроп, имбирь и другие специи.

Мойва с яйцом в духовке

Компоненты для выпечки:

• — 0,5 кг. рыба.
• — 2-3 луковицы (можно зеленый лук).
• — ½ стакана молока (используйте только свежее молоко, иначе оно свернется при нагревании).
• — 2 яйца.
• — Пару ложек муки.
• — Специи и приправы по вкусу.

1. Для приготовления очистить рыбу, оставив только филе, перец, соль, добавить любые приправы, обвалять в муке и немного обжарить каждый кусок с двух сторон на сковороде в масле.
2. Выложить приготовленные блюда в форму для запекания, посыпать измельченным зеленым или жареным луком.
3. Смешайте яйца с молоком и щепоткой соли, но не взбивайте.
4. Вылить омлет в форму, отправить запекаться до готовности при 170 градусах.Во время приготовления дверца духовки не открывается. На это количество еды уйдет около 30 минут. Готовое угощение переложить на тарелку и подавать, украсив оливками, зеленью или тертым сыром.

Приготовить вкусную мойву в духовке настолько легко и просто, что рецепты приготовления можно сохранить для себя и в нужный момент порадовать этими блюдами своих родных и близких.

Приятного аппетита!

Мойва в духовке: рецепты приготовления, видео

Мойва, запеченная в духовке на противне, — рецепт, который должна быть в кулинарной книге любой хозяйки.Блюдо готовится очень быстро, просто, а в результате: отличный обед или ужин из ароматной и вкусной рыбы на столе через 30 минут.

Маленькая (и недорогая) мойва легко очищается от кожуры, у нее богатый вкус, она хорошо сочетается с рисом, картофелем и свежими овощами. Запеченная в духовке рыба имеет приятный вкус: под аппетитной золотистой хрустящей корочкой скрывается сочное нежное мясо.

• один килограмм свежемороженой мойвы;
• один стакан пшеничной муки;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• одна столовая ложка приправы для рыбы;
• 150 миллилитров растительного масла.

Рецепт

1. Разморозьте свежемороженую мойву при комнатной температуре, затем тщательно промойте и дайте стечь всей жидкости. Рыбу не чистлю, она сочная и вкусная. Но вы при желании можете отрезать голову и вынуть все внутренности: мойва будет суше.
2. В миску всыпать пшеничную муку, добавить к ней соль и черный перец по вкусу, столовую ложку приправы для рыбы. Все тщательно перемешать ложкой.
3. Застелить противень фольгой и хорошо смазать растительным маслом.
4. Обваливаем каждую рыбку в муке со специями, выкладываем в один слой на противень.
5. Отправляем противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
6. Затем достаем, обильно смазываем каждую рыбку сверху растительным маслом: так получится красивее, с золотистой корочкой.
7. При желании можно полить сверху лимонным соком: рыба получится еще оригинальнее.
8. Отправляем обратно в духовку еще на 10 минут.
9. Выкладываем жареную рыбу на блюдо, подаем на стол: как самостоятельную закуску или с гарниром из риса, пюре.
10. Если вы любите более сытные и калорийные блюда, запекайте мойву с майонезом или сметаной.
11. Вместо панировки в муке можно использовать тесто для яиц.

Это аксиома: рыба обязательно должна быть на нашем столе. Но! Крупная морская рыба и другая деликатесная рыба стоит дорого, у речной рыбы слишком много костей. Что выбрать? Покупайте и готовьте мойву! Наше отношение к мойве, мягко говоря, скептическое, необходимо его кардинально пересмотреть.Мойва обитает в океанах, она обладает всеми уникальными полезными свойствами морской рыбы … И это делает ее очень желанной среди наших блюд, особенно с использованием духовки. Опытные повара научились готовить такие блюда: мойва запеченная в духовке, мойва жаренная в духовке, мойва с картофелем в духовке, мойва в духовке с луком, мойва в сметане в духовке, мойва в духовке с майонезом. и многие другие. Даже мойву готовят в духовке без масла. В этом случае маринованную рыбу заливают кипятком и тушат.Мойва на противне в духовке, тушенная в воде и маринаде, получается настолько вкусной и аппетитной, что ею можно смело угощать своих гостей. Причем готовятся такие блюда быстро и без лишних затрат.

Как приготовить мойву в духовке, чтобы блюдо можно было поставить на праздничный стол? Немного фантазии и знания основных правил поведения мойвы при термообработке! Если вы хотите приготовить в духовке вкусную мойву, приготовьте что-нибудь оригинальное и не совсем простое.Например, подойдет мойва в сметане с луком в духовке. Очень вкусно, полезно и празднично! Если у вас есть время и желание повозиться с тестом, хорошим решением станет пирог с мойвой в духовке. Не много усилий, но результат будет отличный.

Итак, мойва в духовке! Выбирайте рецепт по своему вкусу. Фотография блюда поможет оценить выбранный рецепт. Мойва в духовке, ее фото так аппетитно выглядит! Очень настойчиво убеждает его приготовить.Так что готовьте мойву в духовке. Рецепт с фото — это с чего начать готовку. Этот рецепт с фото покажет, как приготовить вкусную мойву в духовке. Опытные мастера советуют не торопиться и последовательно готовить от простого рецепта к более сложному. Например, запеченная в духовке простая мойва имеет простой рецепт для начинающих. А рецепт мойвы в духовке в сметане уже сложнее, требует определенных навыков работы с продуктами.

Можно попробовать еще один способ научиться готовить мойву в духовке — видео! Размещенный на сайте видеоролик, иллюстрирующий весь процесс приготовления, — самый наглядный урок для начинающего повара.

Вот еще несколько советов, которые помогут сделать мойву в духовке приятным и понятным занятием:

Выбирайте замороженную мойву для себя, так как свежую мойву здесь найти сложно. Если рыба тает, то покупать не стоит, возможно, продукт уже разморожен.

Рыба должна быть упакована в вакуум. Они должны быть герметичными и целыми.

Глаза рыбы не должны быть мутными или запавшими, зрачки должны быть черными.

Жабры должны быть твердыми, красными, без слизи.

Стоит обращать внимание на дату вылова и заморозки, на срок годности.

Приобретать рыбу нужно в специализированных рыбных магазинах.

Для хранения мойва должна быть вымыта, высушена и упакована в морозильную камеру. В замороженном виде мойва долго хранится.

Для устранения излишнего рыбного запаха мойву нужно на полчаса погрузить в воду, добавив в нее сок лимона или уксус и специи.

Заглушить лишний запах можно, поставив в духовку несколько ломтиков картофеля или лука.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

1 мар 2017 ноя

Содержимое

Мойву можно приготовить в домашних условиях разными способами: отварить, зажарить, тушить или запечь. Любая хозяйка или домашний повар обязательно должны уметь запекать мойву в духовке на противне. Готовится это блюдо очень быстро, получается ароматным и вкусным, это отличный вариант на обед или ужин. Рыбка хорошо чистится, имеет насыщенный вкус, хорошо сочетается с крупами, картофелем, свежими овощами.

Как приготовить мойву в духовке

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует правильно приготовить мойву в духовке и изучить предложенные рецепты. Для начала необходимо приобрести качественную свежую рыбу — охлажденную или замороженную. При покупке обращайте внимание на внешний вид и качество тушек: они должны быть целыми, с неповрежденной кожицей. Отдавайте предпочтение сыпучему продукту, а не упаковке, без большого количества ледяной глазури, с минимальным сроком хранения.

Приготовление мойвы в духовке в домашних условиях начинается с обработки рыбы.Если он заморожен, медленно разморозьте его, не используя горячую воду или микроволновую печь. Лучше положить тушки на дно раковины и дать им оттаять при комнатной температуре. Далее рыбу необходимо промыть, при необходимости очистить и замариновать, сбрызнуть лимонным соком, посолить и посыпать приправами по вкусу.

Из-за высокой жирности рыбы ее можно запекать даже без масла, что снизит конечную калорийность блюда. Выстелите противень или форму для запекания фольгой или промасленным пергаментом, чтобы тушки не подгорели или не прилипли.Дополните угощение картофелем, овощами, капустой или рисом. Чтобы получилась приятная хрустящая корочка, стоит развести морепродукты в муке или панировочных сухарях со специями и запечь при 220 градусах.

Мойва в духовке — рецепты с фото

Существуют разные рецепты мойвы в духовке, которые непременно понравятся кулинарам. Начать стоит с классического, простого варианта: запеченной рыбы. Более диетическим блюдом мойва станет без масла или с овощами, а любителям вкусных, сытных блюд пригодятся идеи запекания рыбы с майонезом или сметаной, картошка.

Мойва запеченная в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 124 ккал
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.

Мойва, запеченная в духовке, получится очень ароматной и вкусной. Использование пшеничной муки для приготовления сухого теста даст вам восхитительную хрустящую корочку при запекании. Демократичная по цене рыба не уступит по вкусу более дорогим сортам, сэкономит время хозяйки на приготовлении и удовлетворит всю семью.Лучше всего подавать с картофельным пюре.

Состав:

• мойва — 0,8 кг;
• специй для рыбы — 20 г;
• масло растительное — 30 мл;
• мука — 20 г;
• зелени — пучок.

Пошаговый метод приготовления:

1. Рыбу очистить, промыть, посолить, посыпать, обвалять в муке.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
3. Выложить кусочки на противень с маслом, выпекать 20 минут.
4. Украсить измельченной зеленью.
5. Украсьте овощные салаты, отварной рис с соусом. К блюду можно подавать белое вино.

Мойва в духовке — рецепт без масла

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 5 лиц.
• Калорийность: 120 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Рецепт мойвы в духовке без масла подходит тем, кто соблюдает голодание или соблюдает диету.Отсутствие масла в блюде делает его менее жирным и питательным, но в то же время очень полезным и сытным. Запеченная рыба получится красивой и золотистой, с аппетитным ароматом, сочной мякотью и тонкой жареной корочкой. Его легко приготовить по следующему рецепту.

Состав:

• мойва — 1 кг;
• соль — 20 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу разморозить не полностью, отрубить голову, открыть брюшко, удалить субпродукты.
2. Промыть проточной водой, удалить черную пленку, натереть каждую тушку солью.
3. Положить компактно на противень, застеленный силиконовым ковриком или смазанный маслом.
4. Далее тушки нужно запекать 15 минут при 200 градусах.
5. Подавать с ломтиками лимона и картофелем. Это хорошая закуска к пиву.

Мойва жареная в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 129 ккал
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Жареная в духовке мойва получается немного менее жареной по сравнению с блюдом, приготовленным на сковороде, но по вкусовым качествам ничем не уступает. Еще одно преимущество — отсутствие масла. Для маринования можно брать любые специи, особенно хорошо подходят сушеный чеснок, укроп и розмарин. Перед подачей сбрызните угощение лимонным соком и украсьте зеленым луком или петрушкой.

Состав:

• мойва — 500 г;
• черный перец — 20 г;
• соль — 25 г;
• мука — 30 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Муку смешать со специями.
3. Застелить противень пергаментом или фольгой.
4. Обвалять тушки в мучной смеси. Для этого можно использовать пакет: всыпать в него панировку и положить рыбу. Пакет хорошо встряхнуть — панировка равномерно распределена по тушкам.
5. Поместите мойву на противень — не слишком близко друг к другу.
6. Выпекать при 190 градусах 20 минут.

Мойва с картофелем в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 135 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Мойва с картошкой в ​​духовке сытна и вкусна. Это угощение может быть одновременно и гарниром, и основным блюдом.Для приготовления такого лакомства лучше использовать крахмалистый картофель, чтобы его можно было варить одновременно с рыбой. Отличным дополнением станут овощи: свежие или маринованные, грибы или мелко нарезанная зелень.

Состав:

• Мойва мороженая — 0,7 кг;
• картошка — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• вода — 100 мл;
• помидоров — 1 шт .;
• масло растительное — 20 мл;
Майонез
• — 80 мл;
Приправа
• — 10 г;
• лимон — 1 шт.;
• укроп — 20 г.

Способ приготовления:

1. Разморозить рыбу, удалить внутренности, сполоснуть, обсушить бумажными полотенцами.
2. Половину майонеза смешать со специями и лимонным соком (предварительно нужно выжать в отдельную емкость), залить маринадом рыбу на полчаса.
3. Картофель нарезать тонкими кружками, посолить и поперчить. Овощи нарезать кольцами.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель, мойву, луковые кольца, помидоры.
5. Смазать оставшимся майонезом, залить водой, накрыть фольгой.
6. Выпекать 20 минут при 220 градусах, снять фольгу, тушить еще 10 минут.
7. Посыпать зеленью и ароматными травами.

Мойва в духовке с майонезом

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 131 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Мойва в духовке с майонезом получается калорийной, поэтому лучше сочетать ее с легким гарниром — оптимально нарезать из свежих овощей или тушить с большим количеством зелени. Запеченная мойва при запекании приобретает вкусную прожаренную корочку. Тем, кто против майонеза, можно посоветовать заменить его сметаной или жирными сливками.

Состав:

• мойва — 1000 г;
Майонез
• — 200 мл;
• репчатый лук — 200 г;
• масло подсолнечное — 25 мл;
• соль — 15 г;
• черный перец — 7 г.

Способ приготовления:

1. Разморозить рыбу, сполоснуть, промокнуть от лишней влаги. Мариновать в смеси соли и перца 15 минут, при желании добавить сок лимона.
2. Лук нашинковать кольцами, выложить на пергамент.
3. Положить рыбные тушки, смазать майонезом.
4. Выпекать полчаса при 200 градусах.
5. Готовое угощение подавать со свежими помидорами, болгарским перцем, зеленым горошком.

Мойва в сметане в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Мойва в сметане в духовке приготовить легко и просто. Перед тем как приготовить гарнир или салат, нужно быстро замариновать рыбу, выложить на противень, сбрызнуть сметаной и посыпать луком. Блюдо не требует долгого приготовления и сверхсложных ингредиентов.Мягкая сочная рыба, запеченная под ароматным сметанным соусом, порадует гостей.

Состав:

• мойва — 1 кг;
• репчатый лук — 4 шт .;
• сметана 20% жирности — 120 мл.

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть, отрезать голову, удалить внутренности, выложить одним слоем в смазанную маслом форму.
2. Соль, перец, смазать половиной порции сметаны.
3. Выложить полукольца лука, повторить слой рыбы, приправить специями.
4. Залить оставшейся сметаной, накрыть фольгой.
5. Готовить 50 минут при 170 градусах.
6. Украсить печеным картофелем и рассыпчатой ​​гречкой.

Мойва в духовке в фольге

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 122 ккал
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Мойва в духовке в фольге запекается в собственном соку, становится сочной и нежной. Если вы хотите получить более румяную рыбу, то за несколько минут до готовности стоит открыть фольгу, чтобы поверхность тушек запеклась. При желании можно использовать режим «Гриль». Это блюдо подойдет тем, кто любит натуральный рыбный вкус. Специи можно использовать по своему усмотрению.

Состав:

• мойва — 0,7 кг;
• лавровый лист — 2 шт.;
• лимон — ½ шт.

Способ приготовления:

1. Разморозить рыбу, промыть проточной водой, обсушить, выпотрошить, удалить черную пленку.
2. Выложить слоями на фольгу, каждый посыпать специями.
3. Сверху выложить лавровый лист, сбрызнуть лимонным соком.
4. Плотно завернуть фольгу в конверт, выложить на дно посуды высокими бортиками. Выпекать полчаса при 200 градусах.
5. Как запечь мойву в духовке с корочкой? Раскройте фольгу и запекайте еще 10 минут.
6. Подавать с фасолью или отварным жасминовым рисом.

Чтобы правильно и вкусно приготовить вкусную мойву в духовке, воспользуйтесь рекомендациями профессионалов:

• перед жаркой натереть тушки смесью соли и специй для рыбы, сбрызнуть лимонным соком;
• нельзя оставлять рыбу без присмотра надолго во время запекания — при длительной обработке она становится сухой и невкусной;
• Для более изысканного вкуса сочетайте черный и душистый перец с мускатным орехом, гвоздикой и кориандром;
• При приготовлении рыбы в фольге или пергаменте без масла откройте ее за пару минут до окончания процесса, чтобы получить красивую корочку;
• Замочите рыбу в молоке, если вам не нравится ее резкий запах;
• для изысканного вкуса запеченную рыбу сочетать с чесночно-сливочным соусом, йогуртом или подливками на майонезной основе;
• добавит пикантности и пикантности блюду на основе бальзамического или винного уксуса с соевым соусом и сахаром или медом;
• вместо панировки на основе муки можно использовать тесто для яиц.

Видео: Мойва запеченная в духовке

Обсудить

Мойва в духовке — рецепты с фото

И сразу отметим, что мойва в духовке — это не просто вкусно, но и полезно, а теперь мы рассмотрим рецепт без масла и приготовим это изумительное угощение для всей семьи.

Состав:

• мойва свежая или размороженная — 1 кг;
• перец молотый, соль — по вкусу;
• лимон — 1 долька;
• мука — 0.5 ст.

Подготовка:

• Удаляем у рыбы внутренности, промываем, отрезаем головы, сушим, раскладывая на салфетках или бумажном полотенце.

• Заливаем мойву лимонным соком, который выжимаем из одного ломтика. Делаем эту процедуру, чтобы в процессе запекания не было отталкивающего запаха, а появился приятный аромат.

• Смешать соль, муку, перец, вылить смесь в пакет, положить сюда рыбу, хорошенько взболтать, мойва должна быть покрыта панировкой.Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой или фольгой, отправляем к нему основной ингредиент, выкладываем тушку на тушку.

• Выпекаем лакомство в духовке (180 градусов) до красивой румяной корочки.

К столу подаётся угощение с ломтиками помидоров, свежим укропом или петрушкой, а также идеально сочетается с картофелем и ломтиками черного хлеба.

Во время приготовления следите, чтобы лакомство не слишком пересыхало, рыба должна хорошо прожариться, но не превратиться в угли.

Мойва, запеченная с картофелем

Несмотря на то, что мойва очень маленькая, это питательная рыба, богатая питательными веществами и витаминами. А если вы хотите удивить своих домочадцев трапезой, то к вашим услугам мойва с картошкой в ​​духовке, это отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Состав:

• мойва — 600 г;
• картофель — 6 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 2 шт.;
• масло растительное;
• перец, соль — по вкусу.

Подготовка:

• Размораживаем рыбу, вынимаем внутренности, промываем.

• Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем стеклянную или металлическую форму, смазываем маслом (растительным). Выкладываем лук ровным слоем, который заранее нарезаем кольцами.

• Морковь, картофель промываем, чистим. Второй корнеплод нарезаем кружочками (0.5 см), а также отправляем в емкость для запекания.

• Три моркови на терке, это будет следующий слой. Мойву посолить, поперчить, натереть любыми другими специями, положить сверху овощную подушку, залить кипяченой водой или бульоном.

• Ставим лакомство в духовку, выпекаем полчаса.

В брюхо мойвы можно положить укроп, петрушку или тимьян, тогда угощение приобретет дополнительный приятный аромат.

Мойва запеченная в духовке с овощами

Мойву можно приготовить по-разному и добавлять в нее любые продукты.А теперь мы предлагаем создать из этой чудесной рыбы восхитительный кулинарный шедевр. Жареная мойва получится аппетитной, ароматной и золотистой!

Состав:

• Мойва свежемороженая — 500 г;
• репчатый лук — 5 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• соль, черный перец, итальянские травы — по вкусу;
• лимонный сок;
• масло подсолнечное.

Подготовка:

1. Размораживаем мойву, отрезаем головы, вынимаем внутренности, промываем.
2. Вытаскиваем противень, накрываем фольгой.
3. С лука снять шелуху, промыть, нарезать полукольцами.
4. Очищаем морковь по три на терке.
5. Выложить овощи (часть) на противень, посолить и поперчить.
6. Сверху положить одну рыбу, тушку к тушке, посолить, поперчить, приправить зеленью, полить лимонным соком, сбрызнуть оставшимися овощами.
7. Форму сбрызнуть маслом (подсолнечным), накрыть фольгой.
8. Выпекаем лакомство в духовке (200 градусов) полчаса.
9. Снимаем фольгу с рыбы, тушим еще 5 минут, должна испариться лишняя влага.
10. Готовое угощение выложить на тарелку, украсить свежим укропом, подать с картофельным пюре.

Плотно накройте рыбу фольгой, иначе выделяемый ею сок вытечет наружу.

Мойва, запеченная в духовке с луком и майонезом

Чтобы приготовить полезный и вкусный обед, нужно совсем немного, обычных продуктов и желания. Запеченная в духовке мойва готовится довольно быстро и легко, но результат превосходит все ожидания.

Состав:

• мойва — 1 кг;
• репчатый лук средний — 3 шт .;
• домашний майонез — 3 столовые ложки;
• перец, соль, уксус — по вкусу;
• масло растительное — 1 столовая ложка

Подготовка:

1. Рыбу перебираем, отрезаем головы, удаляем внутренности, промываем, обсушиваем, солим, перчим, заливаем уксусом, отставляем на 10 минут для маринования.
2. Вынимаем форму, кладем в нее рыбу так, чтобы спинки были сверху.
3. Берем лук, очищаем от шелухи, нарезаем тонкими кольцами, присыпаем мойвой и перцем.
4. Смажьте форму майонезом, запекайте в духовке (220 градусов), пока она не покроется золотистой корочкой.

Лакомство подается теплым или охлажденным, идеально сочетается с картофельным гарниром, овощами и легкими салатами.

Запекаем рыбу 15-20 минут, следя за тем, чтобы мойва не засохла.

Мойва под «луковицу»

Это удивительное блюдо легко приготовить в домашних условиях.Мойва прекрасно сочетается с луком, вкус и аромат этого блюда вам понравятся.

Состав:

• Мойва свежемороженая — 800 г;
• репчатый лук — 1 шт .;
Сметана
• — 150 г;
• масло растительное, соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

• Размораживаем мойву, промываем в воде, обжариваем на сковороде с растительным маслом, влага должна полностью испариться. Рыбу не переворачиваем.

• Очищаем от лука шелуху, шинкуем в виде полуколец.

• Смешать соль, сметану, перец, сушеный укроп, воду (100 мл).

• Посыпать мойву луком, полить соусом, повернуть сковороду в разные стороны, проследить, чтобы рыба не прилипала ко дну.

• Емкость вскипятить, накрыть крышкой, тушить 5 минут.

Лакомство подается как самостоятельное блюдо или с разными гарнирами.

В процессе варки не переворачивайте рыбу лопаткой, иначе получится свернувшаяся некрасивая каша.

Мойва в духовке в фольге

Блюда, приготовленные по этому рецепту, не требуют много времени и не требуют дорогих продуктов. Но, несмотря на это, вы создадите настоящий рыбный шедевр, который оценят все домочадцы за обедом или ужином.

Состав:

• мойвы;
• соль, специи — по вкусу;
• масло растительное — для жарки;
• мука — для панировки.

Подготовка:

1. Мойва промываем, посыпаем солью, перцем, поливаем соком лимона для пикантности.
2. Вынимаем противень, кладем на него фольгу, сбрызгиваем маслом (растительным).
3. Рыбу присыпать мукой, уложить тушку, запекать в духовке (200 градусов) 20 минут. Не переворачивайте.

Универсальное лакомство готово. Эту рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, с различными гарнирами, а также как закуску к бокалу пива.

Мойву не очищаем, внутренности не снимаем. Мы используем масло без запаха.

Вот такие простые и интересные рецепты с фото блюд с мойвой, эхом помогут настоящие кулинарные шедевры. Каждый день вы можете баловать свою семью разнообразными угощениями, не только вкусными, но и полезными.

Создать такое лакомство сможет даже начинающий повар, и не бойтесь экспериментировать. А чтобы легче было справиться с процессом приготовления, можно посмотреть видео рецептов этих лакомств.

Мойва без масла в духовке

Мойва сама по себе достаточно жирная рыба, поэтому ее можно готовить в духовке, не добавляя лишнего масла, что снизит калорийность блюда и сделает его более диетическим. К тому же такая рыба очень полезна и отлично подойдет тем, кто заботится о здоровом питании.

Мойва запеченная в духовке без масла — рецепт

Состав:

• мойва свежая — 650 г;
• мука пшеничная — 90 г;
• соль поваренная — 10 г;
• перец черный свежемолотый — 5 г.

Подготовка

Если мойва заморожена, дайте ей оттаять, а затем тщательно промойте и просушите. Пшеничную муку смешать со щепоткой соли и свежемолотым черным перцем, запечь в полученной смеси рыбок и выложить их на противень, предварительно застелив его пергаментным листом.

Духовку нагревают до температуры 195 градусов, ставят сковороду на средний уровень и запекают рыбу двадцать минут.

По готовности перекладываем рыбу в тарелку и подаем с отварным или запеченным картофелем, зеленью и овощами.К этой рыбе можно отдельно приготовить соус, смешав сметану с измельченными травами укропа и зеленым луком и добавив по вкусу соль и перец.

Как вкусно приготовить мойву в духовке без масла — рецепт с луком и майонезом

Состав:

• мойва свежая — 950 г;
• майонез — 190 г;
• луковицы средние — 2 шт .;
• соль поваренная — 10 г;
• перец черный свежемолотый — 5 г.

Подготовка

Для приготовления запеченной мойвы по этому рецепту рыбу размораживают, промывают и дают высохнуть.

А пока очищаем и нарезаем полукруги или кольца луковицами лука и выкладываем луковую массу на пергамент, застеленный пергаментом, образуя подобие луковой подушки. На нее выкладываем подготовленную рыбу и смазываем смесью майонеза, соли и черного молотого перца. Ставим сковороду с рыбой в разогретую до 195 градусов духовку и запекаем двадцать пять-тридцать минут.

Перед подачей блюдо можно заправить перьями зеленого лука и зеленью.

Мойва без масла в духовке — рецепт с чесноком

Состав:

• мойва свежая — 950 г;
• чеснок сушеный — по вкусу;
• соль приготовленная по вкусу.

Подготовка

Вкусная и острая запеченная в духовке мойва получится, если приправить ее сушеным молотым чесноком. Для реализации этой идеи рыбу тщательно вымойте под проточной холодной водой, предварительно при необходимости разморозив. Даем рыбе стечь и просохнуть, выкладываем на противень, покрытый пергаментным разрезом или в форму для запекания одним слоем, натираем молотым чесноком, немного подсоливаем и ставим в разогретую духовку. Готовится такая рыба двадцать двадцать пять минут при температурном режиме 185-195 градусов.

Как приготовить мойву с картошкой в ​​духовке — рецепт

Состав:

• мойва свежая — 950 г;
• клубней картофеля — 950 г;
• колба большая — 1 шт .;
• приправы для рыбы и картофеля — по вкусу;
• соль поваренная — 10 г;
• перец черный свежемолотый — 5 г.

Подготовка

Для приготовления мойвы с картофелем в духовке рыбу промывают, выпотрошивают, удаляют голову и хвост и хорошо промывают.Теперь кладем на время в миску, приправляем солью и специями для рыбы и перемешиваем, равномерно распределяя специи и соль.

Мы также чистим клубни и луковицу картофеля, а овощи нарезаем кружками и кольцами соответственно. Картофель заправить специями для картофеля или просто смесью сушеных итальянских трав и соли, перемешать и выложить в форму для запекания, добавив совсем немного бульона или воды, чтобы она достигла середины уровня картофельного слоя. Выкладываем рыбу сверху, накрываем луковыми кольцами, накрываем емкость крышкой или стягиваем фольгой и ставим на час в разогретую до 220 градусов духовку.

Как приготовить мойву в духовке с майонезом. Мойва, запеченная в духовке. Ну просто пальчики оближешь. Омлет рыбный

Многие хозяйки знают, что при жарке мойвы на сковороде масло разбрызгивается во все стороны. Да и вообще несколько грязно и муторно. Но жареная мойва — очень вкусное рыбное блюдо и отказаться от него невозможно.

Сегодня мы расскажем, как приготовить жареную мойву вкусно, быстро, а главное совершенно без жирных брызг.Для этого рецепта масло совсем не нужно.

Состав

• Мойва замороженная или свежая (в случае ловли J) ​​- 1 кг;
• Соль, перец — по вкусу;
• Немного пшеничной муки.

Препарат

Растительное масло не нужно, потому что мы будем жарить рыбу не на сковороде, а на противне в духовке.

Мойва перед приготовлением должна быть слегка просушена

1. Каждую рыбу необходимо вымыть, при желании отрезать голову и вытащить внутренности.Хотя даже этого сделать нельзя.
2. После этого рыбу нужно обсушить. Проще сделать это бумажными полотенцами или салфетками.
3. Теперь нужно смешать муку, перец и соль.
4. Для удобства противень следует застелить пергаментной бумагой или фольгой. Это облегчит ее мыть после приготовления. Но если нет ни того, ни другого, то мойву можно приготовить так.
5. Каждую мойву хорошо обвалять в смеси (мука + перец + соль).А потом выложить на противень. Рыбы следует складывать ближе друг к другу. Не нужно ни поливать, ни смазывать ничем (то есть ни мелким, ни жирным, ни чем-либо в этом роде).
6. Противень с мойвой поместить в разогретую духовку и оставить там на 15-20 минут при температуре 180-200 o C. До образования аппетитной корочки на рыбе.

ВАЖНО: следите за тем, чтобы мойва не пересыхала.

Приятного аппетита!

Осталось переложить готовую рыбу в красивое блюдо, присыпать зеленью и подавать.Картофельное пюре можно использовать как гарнир.

Приятного аппетита и отличного настроения!

27.12.2018

Мойва считается кошачьей рыбой. Такой товар не пользуется большой популярностью из-за невысокой стоимости. Но лакомиться мойвой могут не только пушистые питомцы. Если правильно приготовить эту рыбу, получится настоящий гастрономический шедевр. Сегодня мы обсуждаем, как готовится мойва на противне в духовке. Давайте подробнее рассмотрим рецепт.

Секреты приготовления

Мойва, запеченная в духовке, оказывается намного полезнее.Рецепт его приготовления необычайно прост, хотя есть некоторые хитрости и кулинарные тонкости. Самый простой способ, конечно, — обжарить мойву на рафинированном растительном масле на сковороде. Однако такое лакомство оказывается не особо полезным и к тому же калорийным.

Если вы сторонник здорового питания, то мойва в духовке вам обязательно понравится. Особой популярностью пользуется рецепт без масла, так как блюдо получается практически диетическим.

На заметку! Мойва — довольно жирная рыба.И даже без добавления масла в запеченном виде получится сочным. Выстелите противень или огнеупорную форму пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Классический рецепт мойвы в духовке на пергаментной бумаге предполагает приготовление рыбы в чистом виде. Лучше всего к такому продукту добавлять соль, можно и морепродукты, и смесь молотого перца.

Важно! Многих хозяек отталкивает специфический запах мойвы. Избавиться от него можно свежевыжатым лимонным соком.Рыба маринуется в соке цитрусовых около получаса.

Рецепт мойвы в духовке с майонезом очень популярен среди кулинаров. Соус придает рыбе особый аромат и сочность. Можно запечь мойву с овощами и другими морепродуктами. Только учтите, что мойва готовится примерно за треть часа, а вот остальные продукты готовятся гораздо дольше.

Кулинарные советы:

Запечь мойву в духовке можно по-разному.Самый простой вариант — в мучной панировке. Получается почти жареная рыба, но только с меньшей пищевой ценностью. Если хотите удивить свою семью, добавьте нарезанный лук и картофель.

На заметку! Свежий или сушеный розмарин прекрасно дополняет вкус мойвы. Рыба получится нежной и сочной, если запечь ее в сливочном соусе.

Многие слышали о соевых маринадах для рыбы. Мойва не исключение. Избавиться от рыбного запаха поможет соевый соус.Дополнительные ингредиенты могут использоваться или не использоваться.

Что касается разделки мойвы, то ее можно запекать целиком, вместе с головой и хвостом. В таком же виде можно есть и эту рыбу. Конечно, намного аппетитнее будет смотреться нарезанный и очищенный продукт.

Во многом вкус запеченной мойвы зависит от качества выбранного продукта. Если вы все же взяли замороженную рыбу, разморозьте ее естественным путем, ни в коем случае не используйте режим ускоренного размораживания в микроволновке.

На заметку! Изысканной получится мойва, запеченная в сметанном соусе под нежной сырной корочкой.На приготовление блюда у вас уйдет не больше получаса.

Состав:

• Мойва охлажденная — 500-600 г;
• свежевыжатый лимонный сок — 1 стол. ложка;
• лук репчатый — одна головка;
• набор приправ для рыбных блюд;
• соль;
Сметана
• жирностью 20% — 150 мл;
• творожный сыр — 100 г.

Приготовление:

Что касается гарнира, то вы можете выбрать абсолютно любой, исходя из своих вкусовых предпочтений.В идеале с рыбными угощениями гармонирует отварной рис или картофель. Из свежих сезонных овощей можно приготовить овощное рагу или легкий салат.

На заметку! Дополнительно запеченную мойву можно полить соевым соусом или винным камнем.

Мойва в духовке — это бюджетное и элементарное блюдо, которое можно подать с гарниром к ужину или обеду, а также дополнить бокалом пива с закусками. Помимо отменных вкусовых качеств, подобного рода кулинарные композиции содержат массу полезных свойств, благотворно влияющих на организм.

Как приготовить мойву в духовке?

Мойва в духовке — рецепты, как правило, простые, но требуют соблюдения установленной технологии, что имеет решающее значение для получения правильного и вкусного результата.

1. Если вы готовите рыбу целиком, ее просто промывают и сушат, чтобы удалить излишки влаги.
2. При желании тушки все же очищают, избавляясь от внутренностей и черной пленки внутри живота, а в идеале — с голов.
№
3. При украшении блюд из мойвы используется рыба в первозданном виде, соленая и перчая, либо применяется предварительное маринование в простых или более сложных маринадных смесях.
4. Блюда запекаются в форме, на открытом противне или в фольге.

Мойва в духовке — рецепт без масла

Состав:

• мойва — 700 г;
• мука — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

Препарат

1. Подготовленную рыбу запанировать в смеси муки, соли и перца, выложить на противне.
2. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку, поставив на среднюю полку.
3. Через 20 минут мойва будет готова в духовке без масла.

Мойва в кляре

Если вам не нравится, что мойва при термообработке в духовке издает сильный аромат, приготовьте ее по следующему рецепту, и неприятный момент останется позади. Рыбу предварительно замариновывают в смеси лимонного сока, а затем запекают в кляре, что сводит к минимуму нежелательный запах.

Состав:

• мойва — 700 г;
• панировочных сухарей — 100 г;
• яиц — 2 шт.;
• мука — 3 ст. ложки;
• лимон — 0,5 шт .;
• смесь молотых кориандра и перца — по 0,5 ч.
• соль по вкусу.

Препарат

1. Подготовленную рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, приправить смесью кориандра и перца, настоять 20 минут.
2. Обвалять рыбу в муке, затем во взбитых яйцах, панированных в панировочных сухарях и выложить на противень на пергаменте или силиконовом коврике.
3. Через 20 минут запекания при 200 градусах мойва в кляре в духовке будет готова.

Самодельные шпроты из мойвы

В духовке они не хуже магазинных аналогов, но полностью лишены всевозможных вредных добавок и консервантов. Приготовить закуску несложно, и если следовать изложенным рекомендациям, с задачей справится даже новичок на кухне. После остывания вкусная рыба порадует изумительными вкусовыми качествами.

Состав:

• мойва — 1 кг;
• листиков крепкого чая — 1 стакан;
• масло растительное — 1 стакан;
• душистый перец горошком — 5 шт.;
• лавр — 2-3 шт .;
• соль — 1 ст. ложка или по вкусу.

Препарат

1. Для заваривания очень крепкого чая требуется не менее 3 чайных ложек чайных листьев на стакан кипятка.
2. В заварку добавляют растительное масло без запаха, соль и полученной смесью заливают уложенную в кастрюлю очищенную рыбу.
3. Сверху добавить перец горошком и лавр, поставить без крышки на плиту на слабом огне 20 минут, после чего поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 2 часа.

Мойва с картофелем в духовке

Далее вы узнаете, как приготовить мойву в духовке вместе с картофелем. В результате получится вкусная кулинарная композиция, не требующая гарнира. Можно подавать блюдо к ужину или на второй к обеду. Особого шарма добавят помидоры, которые перед запеканием нужно нарезать кружочками и выложить сверху.

Состав:

• мойва — 0,5 кг;
• картошка — 300 г;
• помидоров — 200 г;
• репчатый лук — 150-200 г;
Майонез
• — 100 г;
• лимонный сок — 1 ст. Ложка;
• приправ — 2-3 щепотки;
• соль, перец, масло растительное.

Препарат

1. Рыбу подготовить, избавившись от голов и внутренностей, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и оставить на 30 минут.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими кружками, заправить приправами и майонезом, перемешать.
3. Картофель, нарезанный лук и рыбу выложить слоями в форму, смазывая маслом.
4. Сверху кладут слой помидоров, заливают примерно 1/3 стакана воды, поверхность блюда смазывают майонезом, емкость накрывают фольгой или крышкой и отправляют в разогретую духовку.
5. Через 50 минут мойва с картофелем в духовке будет готова.

Мойва в фольге в духовке

Мойва получится не менее вкусной, если приготовить ее в фольге по следующему рецепту. Особой пикантности блюду придадут свежие перья укропа и зеленого лука, которые можно добавить в рыбу при мариновании или заправить само блюдо перед термической обработкой. Внутреннюю поверхность фольги необходимо смазать маслом.

Состав:

• мойва — 700 г;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 150 г;
• зеленый лук и укроп — по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст. Ложка;
• приправ для рыбы — по вкусу;
• соль, перец, масло.

Препарат

1. Подготовленную рыбу маринуем 20 минут с лимонным соком, солью и перцем по вкусу
2. Изделие укладывается на подушку из моркови и лука, располагается на срезах фольги, приправляется зеленью, пучки запаиваются.
3. Через 30 минут запекания при 200 градусах мойва в фольге в духовке будет готова.

Как запечь мойву в духовке с корочкой?

Чтобы в духовке получилась хрустящая мойва, необходимо обязательно хорошо просушить рыбу после приготовления, чтобы на поверхности не осталось ни капли влаги. Продукт можно заправить банальным набором соли и перца или при желании сдобрить другими пряными добавками. Их можно смешивать прямо с рыбной мукой.

Состав:

• мойва — 0,5 кг;
• мука — 100 г;
• соль, перец, специи.

Препарат

1. Готовую рыбу панировать в муке, приправленной солью, перцем и специями, разложить на противне в один слой на некотором расстоянии друг от друга.
2. Отправьте блюдо в устройство, нагретое до 200 градусов.
3. Через 20 минут мойва будет готова в духовке.

Мойва в сметане с луком в духовке

Удивительно вкусная мойва в сметане в духовке с луком.Калорийность блюда будет зависеть от жирности кисломолочного продукта. При желании состав блюда можно расширить, добавив измельченные помидоры или другие овощи на ваш выбор, а также заправив ингредиенты приправами на ваш выбор или зеленью.

Состав:

• мойва — 1 кг;
• репчатый лук — 300-400 г;
• сметана — 200-300 г;
• соль, перец, специи.

Препарат

1. Подготовленную и заправленную по вкусу мойву помещают между двумя слоями нарезанного полукольцами или кольцами лука и обильно смазывают поверхность блюда сметаной.
2. Емкость стягивают фольгой и отправляют в разогреваемое устройство.
3. Через 40 минут запекания при 180 градусах вкуснейшая мойва в духовке будет готова.

Мойва с яйцом в духовке

Еще один оригинальный способ украшения рыбы — мойва запеченная в духовке с яйцом. Для реализации рецепта предпочтительнее использовать исключительно очищенную рыбу, чтобы наличие внутренностей и голов не омрачало вкусную и питательную трапезу. Очень вкусно подавать блюдо со свежими овощами или солеными огурцами.

Состав:

• мойва — 700 г;
• яиц — 4-5 шт .;
• соль, перец, специи, масло.

Препарат

1. В смазанную маслом форму выложить предварительно замаринованную в специях рыбу и залить взбитыми и приправленными яйцами.
2. Поставить емкость в духовку и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Мойва и луковый пирог

Получается вкусно, ароматно и питательно.Рыбу можно употреблять в сыром виде, с обжаренным луком. В этом случае тушки необходимо отделить от костей и голов, отделив чистое филе. Если нет желания возиться с приготовлением такой начинки, можно запечь рыбу на противне до готовности, а затем использовать ее как начинку.

Необходимые продукты:

• 300 грамм свежемороженой мойвы,
• 2 стол. л. мука,
• 1 стол. л. масло растительное,
• перец и соль по вкусу.

Как приготовить мойву в духовке

Размораживаем мойву, вынимаем внутренности, отрезаем голову, ополаскиваем брюшко и протираем салфетками от лишних капель воды. Есть мойва побольше и помельче, рыбу лучше покупать побольше, в ней больше мяса.

Каждую рыбу посолите, немного поперчите, затем обваляйте в муке, чтобы во время запекания образовалась хрустящая корочка. Если на мойве слишком много муки, ее можно слегка проглотить. Если не хотите брать муку, то замените ее панировочными сухарями, корочка у них тоже получится хрустящей.

Форму для запекания смазываем маслом, кладем рыбу не очень плотно, чтобы в процессе запекания она не прилипала друг к другу. В связи с тем, что мойва не жарится, а запекается в духовке с минимальным количеством жира, она по праву считается диетической.

Запекаем мойву в духовке 25 минут, ставим духовку на среднюю мощность, на 19-200 градусов. Получается золотисто-коричневая корочка, хрустящая и поджаренная. Ароматная рыбка готова к ужину, так что накормите семью и все будут счастливы.Мойва не очень костлявая рыба, достаточно удалить у нее центральный гребень, иначе рыба не хлопотная и очень вкусная.

Главное приятное качество хорошо приготовленной мойвы — неприхотливость в использовании. Его можно есть прямо с костями. Это не только вкусно, но и удобно. Однако поговорим о главном.
Содержание рецепта:

Мойва — недорогая и на вид невзрачная рыба. Отношение к ней неоднозначное.Некоторые смотрят на нее косо и скептически, считая ее едой для бедных и предпочитая покупать ее исключительно для домашних животных. Но совсем по-другому относятся к рыбным деликатесам те, кто разбирается в рыбных деликатесах. Если запечь его в духовке, то мнение первых сразу изменится на противоположное. Искусно приготовленная мойва со специями и золотистой корочкой очень вкусна. Поверьте и обязательно проверьте.

Надо сказать, что мойва очень полезна. Он содержит легкоусвояемый белок, фосфор, кальций, йод, фтор, витамины и многое другое.Рыба, продаваемая в нашей стране, обычно замороженная, потому что доставка в свежем виде довольно проблематична. Но это не значит, что у него должны быть внешние дефекты. Убедитесь, что происходит качественная заморозка. Если рыба начинает таять, то откажитесь от покупки, чтобы обезопасить себя от покупки повторно замороженного продукта. Покупайте только жирную и целую рыбу без повреждений. Чешуйки должны плотно прилегать друг к другу. На тушах не должно быть отложений, пятен и пятен.

• Калорийность на 100 г — 198 ккал.
• Порций — 10
• Время приготовления — 40 минут

Состав:

• Мойва — 10 шт.
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Лимон — 0,5 шт.
• Приправа для рыбы — 1 ч. Ложка
• Соль — 0,5 ч. Л. Или по вкусу
• Перец черный молотый — щепотка
• Масло растительное — для смазки противня

Пошаговое приготовление мойвы в духовке:

Подавать к столу свежие продукты. В качестве гарнира можно сразу запекать с рыбой картофель или овощи, такие как баклажаны, кабачки, перец, цветную капусту и т. Д.

Рецепт пирога с мойвой. Рыбный пирог с мойвой в духовке

Для этого рецепта вам понадобится свежемороженая мойва.Этот пирог с мойвой и луком рассчитан на 6 вкусных и очень сытных порций.

Пирог с мойвой — очень сытное и питательное блюдо, но всем известно, что рыба вкусна и полезна только в свежем виде.

Научитесь различать мойву и выбирать свежую, а потом приготовить вкусный пирог с мойвой и луком вам не составит труда.

— это небольшая рыба, которая достигает максимальной длины 25 сантиметров и веса 60 граммов. Обитает в водах Атлантического, Тихого и Северного Ледовитого океанов на максимальной глубине до 300 метров.

Из-за неглубокого обитания его очень легко поймать, а от этого уже зависит его невысокая стоимость.

Мойва относится к семейству лососевых.

У нее диетическое белое мясо, которое люди, сидящие на диете, могут есть в неограниченном количестве и практически в любом виде.

Эта рыба незаменима в рационе людей, столкнувшихся с проблемой сердечно-сосудистой системы, поскольку витамин B и омега-3, то есть рыбий жир, поддерживают и укрепляют работу сердца.

На прилавках магазинов эту техническую рыбу можно найти в копченом и замороженном виде.

Итак, что будем покупать в магазине для приготовления нашего блюда.

Для теста:

• 1 ч. Ложка дрожжей;
• 3 ч.л. сахара;
• 600 грамм муки;
• 200 мл воды;
• 4 ст.ложки подсолнечного масла;
• 1 ч. Л. Соли.

Для наполнения:

• Мойвы 600 грамм;
• 2 луковицы;
• соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления

1. Смесь: дрожжи, сахар, мука, вода, подсолнечное масло, соль. Тесто должно быть эластичным и мягким … Замесив, поставить подниматься в теплое место.
2. Очистить мойву от внутренностей и головы. Хорошо очистите мясо от ненужных частей.
3. Нарежьте лук кольцами или полукольцами, что вам больше нравится.
4. Разогрейте духовку до 180 ° C, так как тесто при более высокой температуре может подгореть, но не запечься внутри.
5. Противень смазать маслом и выложить на него первый пласт теста. Затем сверху на тесто положить рыбу (уже посоленную и поперченную) и лук, накрыть вторым слоем теста. Смажьте маслом желток и сделайте отверстие в середине пирога. Он нужен для того, чтобы рыба хорошо запеклась. Обязательно проверьте, хорошо ли защемлены края, иначе корж просто развалится.
6. Отправляем запекаться в середину духовки примерно на час.

Получится вкуснейший торт с мойвой (рецепт вы видели на фото выше), который подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола… НО подробное описание раскроет процесс приготовления до мельчайших деталей.

Приготовленный по нашему рецепту, готовится быстро и легко, но при этом блюдо получается необычайно вкусным. Мойва, завернутая в нежнейшее дрожжевое фастфуд, порадует и вас, и ваших детей, и всех ваших друзей. Мойва — жирная рыба, но приготовление ее, как рыбные пироги, полностью дает ощущение отсутствия этого жира.

Рыбные пироги кажутся нам мойвой, рубленой с луком.А в нашем рецепте рыба целиком заворачивается в «одеяло» из нежнейшего теста и становится похожей на всем известную «колбасу в тесте». Мойва — это корюшка, только жирнее. В нем огромное количество селена, который улучшает настроение, а это очень важно, особенно зимой, когда мы не можем полноценно наслаждаться солнечными лучами … Кроме того, включив в рацион блюда из этой рыбы, мы восполняем дефицит йода в организме, помогающий нашей щитовидной железе защищать нас от всех болезней.А в снижении уровня плохого холестерина и уменьшении склеротических бляшек на стенках наших сосудов мойва не имеет себе равных.

Мойва в духовке. Как испечь котлеты из мойвы видео

Запеченная мойва — почти универсальное чудо-блюдо! Здесь для вас вкусно, полезно и быстро. А как приготовить эту рыбу мы подробно расскажем в нашей статье. Это какие-то пирожки с рыбой. А в будущем мы расскажем, как без особых усилий и затрат приготовить мойву в духовке в копчено-сушеном виде.

• Мойва свежая или замороженная — 500-700 грамм.
• Сахарный песок — 1 ст. ложка.
• Вода кипяченая теплая — 1 стакан.
• Соль мелкая — 0,5 ч.
• Масло растительное для теста — 3 ст. ложки.
• Дрожжи сухие — 1 ст. ложка с горкой.
• Яйцо куриное сырое — 1 шт.
• Мука — около 1 кг.
• Зелень молодой укроп — 50 — 100 гр.
• Лимонный сок — неполная столовая ложка.

Как испечь пироги с мойвой фото технологии приготовления

1. Чтобы мойва в духовке была ароматной и вкусной, мы выбираем только свежую (свежемороженую) рыбу, приятного вида и без посторонних запахов. Запах мойвы напоминает запах свежих огурцов.
2. Приготовление мойвы — очень простой процесс, так как это единственная рыба, которую можно есть без потрошения.
3. Поэтому размороженную рыбу перелейте в дуршлаг и хорошо промойте под струей холодной воды… Стараемся делать это осторожно, потому что мойва очень нежная рыба и ее кожа легко повреждается.
4. При желании можно убрать внутренности, черную пленку с живота и отрезать головы. Но мы этого не сделали. Просто хорошо помыл.
5. Затем посолить рыбу, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться, пока готовим тесто.

1. Приступим к приготовлению теста для нашего рыбного пирога.
2. Разбейте яйцо в глубокую миску и взбивайте венчиком, пока оно не станет крутым.Можно использовать миксер.
3. Далее поочередно всыпать в яйцо сахар и соль и взбивать венчиком до получения однородной смеси.
4. Затем осторожно добавьте 1 столовую ложку сухих дрожжей с верхом и также аккуратно перемешайте венчиком до однородной массы.
5. Добавьте столовую ложку муки, чтобы получилось тесто для блинов.
6. Накройте миску с тестом тарелкой, полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось, примерно на 30 минут.

1. Когда наше тесто подойдет, всыпьте в него мелко нарезанный укроп, чтобы оно приобрело весенний вкус.
2. Добавьте муку и замесите тесто. Добавляем столько муки, чтобы тесто отставало от рук, только не переусердствуйте, не насыпайте муку. Тесто должно оставаться мягким и рассыпчатым.

1. Тесто лучше замешивать на столе.
2. Когда у вас получится «воздушный шарик», как на нашем фото, положите его обратно в таз, присыпанный мукой.
3. Накрываем еще раз тарелкой, полотенцем, можно еще и миску с тестом положить в большой полиэтиленовый пакет и плотно завязать, а тесто поставить в теплое место, лучше всего к батарее, примерно на 30-40 минут больше.
4. Тесто поднимается быстро, особенно если дрожжи свежие.

1. Периодически проверяем, чтобы наше тесто не убегало от нас, поэтому оно вам подойдет очень быстро, уже через 30 минут.
2. Когда тесто для наших рыбных пирожков подходит, начинаем лепить из него шарики.
3. Для этого смазываем руки. растительное масло или муку, а тесто достать из миски порциями.

1. Скатайте жгутик из куска теста и разрежьте его на порционные части.
2. Затем каждый кусок теста скатываем в шар.
3. Выложите шарики из теста на разделочную доску или стол, присыпанный мукой.

1. Берем широкую скалку и каждый шарик скатываем в лепешку.
2. Толщина торта должна быть примерно 0,5 — 1 см.

1. Ножом разрезать торт на треугольники.
2. Если хотите получить красивые резные края надрезов, то разрежьте тесто фигурным ножом.

1. Не забываем присыпать руки мукой или смазывать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам.
2. Возьмите кусок мойвы, положите его в основу тестового треугольника и раскатайте в тесте.
3. Получаем «мойву в тесте».
4. Готовые коржи выложить на противень, смазанный растительным маслом.

1. Разбейте сырое яйцо в миску и аккуратно взбейте вилкой до однородной массы.
2. Каждый корж с мойвой, выложенный на противне, смазываем яичной массой силиконовой кисточкой.
3. Эта процедура сделана для того, чтобы наши пирожки с рыбой были румяными.

1. Поставить противень с мойвой в тесто в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов Цельсия.
2. Периодически проверяйте появление золотисто-коричневой корочки. Если пироги подрумянятся немного раньше указанного времени, их можно вынуть из духовки.Но не раньше, чем через 15 минут.
3. Внимание! Если вы хотите испечь пироги только в микроволновой печи, без духовки, то попробуйте установить мощность 300–350 Вт и время от 25 до 35 минут.

1. Вот и настал долгожданный момент — аромат выпеченного теста разносится по квартире!
2. А на красивом блюде, поблескивая румяными боками, лежит наша мойва в шубе из нежнейшего теста.
3. Пробуя пироги с мойвой, не забывайте о косточках.
   ПИЦЦА S
   МОРЕПРОДУКТЫ

Сегодня мы делаем торт с мойвой и картофелем. Рецепт с фото, которым вы будете следовать шаг за шагом, позволит вам приготовить отличную рыбную тарелку на будний обед или праздничный ужин.

Любителям рыбных пирогов и приготовления фастфуда советуем обратить внимание на альтернативу дорогой рыбе.

Это простой вариант — просто выполните следующие действия.

Что нужно для пирога

Нам нужно купить:

• Мойва (1 кг)
• 1 луковица
• немного картошки
• 2 столовые ложки растительного масла и 50 граммов сливочного масла
• специи

Тесто для пирога

Тесто для такого блюда, как картошка в духовке, можно приготовить по следующему рецепту.

• 1 чайную ложку сухих дрожжей, можно заменить обычными дрожжами.
• 200-300 мл теплой воды
• соль и сахар (от 1 до 3)
• 4 столовые ложки растительного масла
• мука (количество определяется на глаз)

Приготовление теста

Всыпьте муку в горошек, всыпьте смесь разведенных дрожжей (влейте в теплую воду и дайте вспениться), приправ, масел и замесите. Даем возможность на тест подойти 2 раза.

Начинка для пирога

Начинка для начинки для пирога с мойвой в духовке готовится по самому простому варианту.

Очистить, оставив филе и икру, посолить и поперчить. Картофель нарезаем тонкими пластинами любой формы, солим, перчим и поливаем маслом, перемешивая с мелко нарезанным луком.

Собственно приготовление пирога

Разделить тесто на 2 части. Раскатываем первую и кладем на нее картофельный субстрат — нашу «картофельную перину», а поверх нее кусочки сливочного масла, сверху мойвы.

Раскатываем вторую часть текста и прикручиваем к первой, делая крышку — накрываем наш торт «пледом из теста».

Внимание, пирог поставить в холодную духовку … Выпекать на очень слабом огне 1 час, пока тесто не подрумянится.

После приготовления выкладывают на полотенце и накрывают им.

Торт должен отдохнуть 15 минут, а тем временем пригласить гостей к столу.

Мойва — не очень популярная рыба. Да, многие ее покупают, готовят на ней, но при этом почему-то к ней относятся как к низкосортной рыбе. В этой статье я хочу доказать, что мойва — отличная основа для торта.

Несмотря на невысокую цену, мойва ничем не уступает по пользе для здоровья. Он богат ненасыщенными (омега-3) жирными кислотами, ценным белком, который содержит широкий спектр аминокислот. Мойва, как и любая морская рыба, содержит огромный набор витаминов и минералов.

Опускаться в подробный анализ и анализ питательных веществ не буду, потому что статья не об этом. Сразу хочу сказать, что мойва ни в чем не уступает по полезности и питательной ценности другим рыбам.Но, в то же время, мойва намного дешевле. И приготовить его очень просто, так как отделить косточки не составит труда. А еще есть стандартные кулинарные манипуляции.

Для кого этот рецепт пирога? Для тех, кто хочет приготовить вкусный и сытный рыбный пирог, затратив при этом совсем немного времени и денег. Быстро, дешево, вкусно — разве не круто?

Кстати, обратите внимание. Я уверен, они вам понравятся!

Ниже рецепт торта из мойвы с пошаговым приготовлением с фото, все нюансы.И даже ниже вы найдете набор полезных советов, которые помогут сделать пирог еще вкуснее.

Пирог с мойвой (рецепт с фото)

Пирог не просто с мойвой, а с мойвой и картофелем. Готовится все в духовке.

Состав:

Для теста:

• Молоко — 200 мл.
• Мука пшеничная — 320 г.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез (или сметана) — 250 г.
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Щепотка пищевой соды

Начинка:

• Мойва свежая — 500-600 г.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.

Приготовление

Сначала приготовим тесто. Для этого вам просто нужно смешать все необходимые для этого ингредиенты.

1. Яйца взбить в майонезе, добавить соль, сахар, соду. Добавьте молоко. Добавьте муку. Хорошо перемешать. Вам следует приготовить тесто.
2. Мойву нужно вымыть. Отделяйте головы, колючки и прочие ненужные вещи. Можно еще раз промыть водой.
3. Картофель отварить и нарезать тонкими ломтиками.
4. Очистите лук и нарежьте его кольцами или небольшими кусочками.
5. Смажьте форму для запекания маслом. Вылейте половину теста и растяните по площади.
6. Теперь нужно аккуратно выложить картофель. Сверху разложите мойву. Сверху мойвы выложите слой лука.
7. Залить торт оставшимся тестом, чтобы не было «дырок».
8. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать около 40 минут до золотистого цвета.

Этот пирог с мойвой похож на слойку, а отчасти на жидкую.В целом штука очень вкусная.

• В рецепте я не указала специи, зелень и приправы. Настоятельно советую использовать для начинки черный цвет. молотый перец, укроп. Добавьте еще приправ, и торт будет просто сладко пахнуть.
• Был картофельный пирог с мойвой, но вы можете заменить картофель вареным рисом, если хотите. Тогда у вас получится вкуснейший пирог с мойвой и рисом. Изменился один ингредиент, технология приготовления та же, но в итоге у нас получится совсем другая выпечка.Что вкуснее — решать вам.
• Советую заранее отварить картошку, тогда скорость создания пирога увеличится.
• Мойва может употребляться как в свежем, так и в замороженном виде. Конечно, сначала его следует разморозить. Некоторые делают пироги с маринованной (соленой) мойвой. Я, честно говоря, не пробовал, но говорят, что очень необычно получается.
• Мойву можно заменить любой другой рыбой.

Понравился рецепт? Поделись этой страницей со своими друзьями! Я буду очень и очень счастлив.А чтобы быть в курсе новых рецептов, вы можете присоединиться к моей группе в контакте.

Жареная рыба (Ψαράκια τηγανητά) — Миа Куппа: Греческая кулинария без догадок … по чашке за раз ™

Спасибо, что поделился!

• Facebook4.1K
• Twitter
• 151

Маленькая жареная рыба, которую можно есть с головы до хвоста

Лето в Греции — это часы, проведенные в открытых тавернах с прекрасным видом на океан и теплым солнцем, обнимающим вас.Жара, ритм отпускной жизни, часы до или сразу после полуденной сиесты — все это способствует ощущению, что время бесконечно, а жизнь лучше всего проживать неспешно. Но вся эта релаксация наверняка возбуждает аппетит, поэтому стол в таверне обычно заполнен мезе и ледяными бокалами узо или фраппе. Учитывая сцену, одни из лучших мезе — это те, которые пришли с моря, на которое вы смотрите. Всегда приветствуются осьминоги, креветки, кальмары и эти крохотные жареные рыбки.

В Греции рыбу, из которой делают это мезе, называют марифия (μαριδούλα / μαρίδια).Они абсолютно восхитительны; нежный по вкусу и быстрый в приготовлении. В Канаде, однако, у нас непростой доступ к этой рыбе, но у нас есть мойва, и с ней все в порядке.

Мойва — это небольшая морская рыба, которая весной скатывается к берегам реки Святого Лаврентия. В провинциях Квебек, особенно на полуострове Гаспе, а также в Ньюфаундленде и Лабрадоре местные жители регулярно летом ходят на пляж и загребают мойву в сети, когда мойва «вкатывается» миллионами каждая. год в конце мая или в начале июня.

У наших родителей есть дорогие друзья, Христо и Панайота, которые не живут на полуострове Гаспе, но любят каждый год ездить в Сен-Ирене, чтобы ловить мойву. Они проезжают от 4 до 5 часов в каждую сторону днем ​​и не спят всю ночь, ловя рыбу; это когда мойва перекатывается с приливом. В длинных резиновых сапогах до середины бедра и в рыболовных сетях они рискуют. В тот день, когда несколько недель назад мы пошли в дом наших родителей, чтобы приготовить по этому рецепту из последней партии замороженной рыбы за год до этого, зазвонил телефон.Это была Панайота, которая сказала, что ей нужно зайти на минутку. А затем, через полчаса, она прибыла, измученная, но удовлетворенная после недавней поездки в Сен-Ирене, где рыбалка была успешной. Она принесла нашим родителям 4 пакета свежей рыбы. Какой подарок! И что за совпадение!

Полезные советы

Мойва — рыба, нежная мякоть которой напоминает сельдь. Хотя наши родители вычищают рыбу изнутри, икра мойвы (называемая масаго) некоторыми считается деликатесом.Его часто смешивают с васаби и продают под названием «икра васаби». Наши родители просто бросают это.

Поскольку рыба такая маленькая, вы можете есть ее целиком, с костями и всем остальным. Шутки в сторону! Это совершенно нормально и совершенно вкусно!

Эту маленькую жареную рыбу лучше всего подавать сразу после того, как вы ее приготовили. Они сохраняют приятную хрустящую текстуру снаружи и нежные внутри.

Обычно у нас есть эта маленькая жареная рыба, которую подают с большим количеством лимона и гарниром хорты.

Ищете другие вкусные жареные блюда, которые можно использовать в качестве мезе? Проверьте это:

Жареные чипсы из баклажанов
Жареные чипсы из цуккини
Картофель фри Халлуми
Саганаки с сыром

Следите за моим блогом с Bloglovin

Жареная рыба (Ψαράκια τηγανητά)

Маленькая жареная рыба, которую можно есть с головы до хвоста

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Время отдыха 40 минут

Общее время 1 час 25 минут

Курс: основное блюдо, мезе

Кухня: греческая

Порций: 4 человека

Автор: Миа Куппа

• 550 г мойвы (1 1/4 фунта)
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана кукурузного масла для жарки
• 1 лимон

• Начните с подготовки рыбы.Используя острый нож, сделайте надрез в нижней части живота рыбы и удалите внутренности, вычерпывая их пальцем или маленькой ложкой. Повторите то же самое со всей рыбой.

• Тщательно промойте рыбу и поместите в миску среднего размера. Залейте 2 дюймами воды. Добавьте уксус и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут.

• Слейте воду из рыбы и посыпьте солью, бросая рыбу, чтобы соль была повсюду. Оставьте на 10 минут.

• Обваляйте рыбу в муке, стараясь стряхнуть излишки. Смотрите видео здесь.
• Нагрейте масло в сковороде среднего размера; масло должно быть примерно 1/2 дюйма в глубину. Положите в сковороду достаточно рыбы, чтобы она лежала в один слой и не переполнялась.

• Жарить на среднем огне 3–5 минут, затем с помощью лопатки и вилки перевернуть рыбу и обжаривать еще 3–5 минут.

• Повторите то же самое с оставшейся рыбой, пока все они не будут приготовлены.

• Подавайте жареную рыбу с небольшим количеством лимона.

• Наслаждайтесь!

Вот так:

Нравится Загрузка …

Мойва без масла в духовке — рецепт. Духовка мойвы

Мойва не является деликатесом, но, несмотря на это, пользуется популярностью у русских хозяек. Почему? Эта рыба полезна и проста в приготовлении.

Мойва относится к семейству корюшек. Он богат витаминами B, PP и A, а также полезными веществами, такими как йод, селен, фосфор и полиненасыщенные кислоты.Рыбу рекомендуется есть при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, повышенном холестерине, заболеваниях щитовидной железы, повышенном давлении и т. Д.

Из мойвы можно приготовить много полезных и вкусных блюд. Самый быстрый и простой способ приготовления — запекание в духовке. Необходимые вам ингредиенты найдутся на кухне любой хозяйки.

Состав:

1. Мойва — 1 кг.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Лук зеленый
4. Укроп
5. Масло растительное
6. Соль, перец — по вкусу
7. Приправы для рыбы — по вкусу
8. Лимон — ½ шт.
9. Лавровый лист

Приготовление:

• Промойте рыбу под проточной водой. Чтобы вода была быстрее стакана, слейте ее на дуршлаг. Переложите мойву в удобную емкость, посолите, поперчите и приправьте рыбу. Все перемешать. Он должен быть хорошо пропитан специями.
• Смажьте противень растительным маслом. На дно выложите лавровый лист. Выложите мойву рядами. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, чтобы убрать ярко выраженный запах.
• Очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Сверху на мойву выложить лук и посыпать мелко нарезанной зеленью.
• Чтобы рыба стала сочной и мягкой, налейте на противень ½ ст. воды. Застелить противень фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 1 час. Последние 15 минут рекомендуется выпекать без фольги.
• Перед подачей блюдо украшают зеленым луком и зеленью.

Читайте также : Как вкусно приготовить мойву?

Состав:

1. Мойва — 1 кг
2. Масло растительное
3. Соль и перец по вкусу
4. Ароматные травы по вкусу
5. Сметана — 1 ст.
6. Укроп — 1 пучок
7. Лук зеленый — 1 пучок
8. Лимонный сок по вкусу

Приготовление:

• Промойте рыбу под проточной водой и дайте ей высохнуть. В отдельной миске смешайте растительное масло, соль, перец и зелень. Поместите мойву в миску с маслом и маринуйте 5-10 минут.
• Уложить фольгу на дно противня и разложить рыбу. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
• Пока рыба запекается, приготовить сметанный соус.В отдельной миске смешайте сметану, соль, лимонный сок, мелко нарезанную зелень и лук.
• Готовую мойву выложить на блюдо, залить сметанным соусом и подавать к столу.

Состав:

1. Мойва — 1 кг
2. Лимон — ½ шт.
3. Мука — 3 ст. л.
4. Соль и специи по вкусу
5. Зелень

Приготовление:

• Промойте рыбу под проточной водой и дайте ей высохнуть.Удалите голову мойвы вместе с внутренностями. Подготовленные тушки посыпать солью и специями.
• Застелить противень фольгой и мукой. Выложите рыбу ровными рядами поверх муки. Сверху застелить противень фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления — 20 минут.
• Перед подачей блюдо сбрызнуто лимонным соком и украшено рубленой зеленью.

Состав:

1. Мойва — 1 кг
2. Картофель — 7 шт.
3. Сметана — 4 ст. л.
4. Сыр — 200 г
5. Сливочное масло — 70 г
6. Мука — 1 ст. л.
7. Соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Разделите рыбу, удалите голову и внутренности. В отдельной миске смешайте муку, соль и перец. Обвалять подготовленные тушки в подготовленной смеси. Обжарить мойву на сковороде до золотистого цвета.
• Картофель очистить и отварить. Противень смазать маслом, выложить на него обжаренную мойву и нарезанный дольками отварной картофель.Смазать все сметаной и посыпать тертым сыром. Противень с рыбой поставить в духовку на 15 минут. Готовое блюдо подают горячим.

Состав:

1. Мойва — 1 кг
2. Репчатый лук — 1 шт.
3. Помидоры — 2 шт.
4. Мука — ½ ст.
5. Масло растительное — для жарки
6. Молоко — 1 ст.
7. Яйца — 3 шт.
8. Сыр — 200 г
9. Соль и специи по вкусу
10. Зелень по вкусу

Приготовление:

• Разделите рыбу, удалите голову и внутренности.Готовые тушки промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленные тушки обвалять в муке и обжаривать на сковороде до румяной корочки.
• В отдельной миске смешайте молоко, специи и яйца. Взбейте смесь блендером.
• Очистить лук и нарезать кольцами. Помидоры тоже нарезать кольцами. Форму для запекания смазать маслом, положить мойву. Сверху на рыбу выложить лук и помидоры. Залить все смесью молока и яиц, посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 15 минут.
• Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью и подают горячим.

Запеченная в духовке мойва — вкусное и полезное блюдо, которое рекомендуется включать в рацион пожилым людям, детям и женщинам, следящим за своей фигурой. Эта рыба отлично сочетается с овощами, отварным картофелем и рисом. Это не дорого, легко готовится и вкусно. Приятного аппетита!

Не многие хозяйки любят готовить рыбу, особенно мелкую — это отнимает много времени и сил, а потом сковородку мыть и сжигать жир не очень хочется.Но есть очень простой способ приготовить сочную рыбку, не используя много масла. Рецепт мойвы в духовке — просто находка для любой хозяйки!

Что это за мойва?

Это небольшая морская рыба, очень недорогая. Обычно хозяйки готовят его редко, ведь этот вид в нашей стране не считается деликатесом. Но на самом деле эту, казалось бы, простую рыбу можно приготовить очень вкусно. В странах Средиземноморья знают о вкусе мойвы, а потому едят ее с большим удовольствием.Самый распространенный способ его приготовления в Греции — обжарить во фритюре с пармезаном и специями. Часто его подают даже без гарнира — просто сбрызнув лимонным соком. А мы расскажем, как готовится мойва в духовке.

Простой рецепт жареной мойвы

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мы не указываем конкретное количество продуктов, потому что все это индивидуально для каждого и зависит от вкусовых предпочтений и количества рыбы, которую вы хотите приготовить.

Из инвентаря нам понадобится противень и фольга или рукав для запекания.

Пошаговый рецепт приготовления.

Как видите, приготовить мойву в духовке очень просто! А какой аромат разносится по дому — с ума сойти! Намного лучше, чем запах горящего масла. Рыба, запеченная в духовке, — это традиционный рецепт и каждый по вкусу, но прекрасно дополнить ужин будет не только сметанным соусом.

Соус сметанный для рыбы

Самый простой соус, наверное, знакомый многим хозяйкам.Идеально подходит для жареной рыбы!

Состав:

• Сметана — стакан;
• Укроп свежий — 50 гр;
• Лук зеленый — 50 гр;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Лимонный сок.

Вымойте и нарежьте зелень, затем перемешайте. Вот и получился сметанный соус для рыбы! Можно добавить немного майонеза или мелко натертого чеснока. Главное не переборщить со специями, чтобы не получить перенасыщенный вкус.

Вам нужен гарнир? И если да, то какой?

Из-за особого вкуса и наличия внутри вкусной икры мойву часто вообще не подают с гарниром. Однако если вы не приготовили много рыбы, и вы просто не привыкли есть что-то настолько «голое», то можно, например, на гарнир открыть рис. Это менее традиционный вариант подачи мойвы. Чтобы рис не был сухим, можно перед подачей полить оставшимся жиром и маслом с противня или подать «более жидкий» соус к столу.Также подходит для всех видов рыбы — от вареной до жареной — на ваш выбор.

Мойва в духовке — доступное рыбное лакомство, которое без труда приготовит каждая хозяйка. При этом многим понравится то, что эту рыбу практически не нужно предварительно обрабатывать. Вам просто нужно тщательно промыть каждую тушку и приступить к приготовлению вкусных и питательных блюд.

Как приготовить мойву, каждый выбирает сам … Рецептов с этой рыбой столько, что даже опытный повар не может вспомнить их все.Многие любят мойву в соленом или копченом виде, другие обжаривают ее на сковороде до хрустящей корочки, а те, кто предпочитает нейтральную пищу, отправляют рыбу в поход в духовку. В нем мойва получается хорошо пропеченной, аппетитной на вид, и при этом сохраняет большое количество полезных микроэлементов. Она тоже украшена золотистым оттенком, но внутри рыба остается мягкой и сочной.

Мойву в духовке можно запечь сразу с гарниром, выложив на противень картофель или овощи…. Однако чаще его выпекают отдельно, добавляя кляр или какой-то соус. При этом можно вообще обойтись без дополнительных ингредиентов, просто немного приправив мойву специями и лимонным соком — все равно получится вкусное и питательное блюдо.

Чтобы приготовить мойву для всей семьи, вам понадобится много рыбы, ведь ее тушки не превышают 25 см в длину. Однако их небольшой размер способствует лучшей термообработке. Подавайте запеченную в духовке мойву горячей, дополнив ее сытным гарниром или хлебом.

Секреты приготовления мойвы в идеальной духовке

Мойва в духовке — это жирная сочная рыба с различными соусами и гарнирами, очень быстро запекающаяся и обладающая потрясающим вкусом. Правильно приготовленную мойву многие легко спутать со шпротами! Как запечь мойву в духовке в лучших традициях домашней кухни, вы можете узнать следующие полезные секреты:

Секрет №1. Вкус мойвы нравится многим, но ее запах редко находит поклонников.Избавиться от него можно, полив рыбу лимонным соком. Также с этой целью сырую мойву замачивают в молоке.

Секрет №2. Перед приготовлением мойвы очищать ее не нужно. Некоторые предпочитают удалять внутренности, но так как рыба с икрой встречается часто, это может не улучшить, а ухудшить вкус блюда.

Секрет № 3. Если вы готовите мойву в фольге, открутите верхний слой на последние 7-10 минут, чтобы рыба приобрела золотистый оттенок.

Секрет № 4. Если вы планируете приготовить сразу много мойвы, вам нужно будет сложить ее в несколько слоев. Лучше всего это делать домкратом, то есть надевать хвост одной рыбы на голову другой.

Что может быть лучше нежной хрустящей рыбы в паре с печеным картофелем? Овощи придадут блюду сочности, а куркума — красивого золотистого цвета. Так как мойва готовится очень быстро, морковь и картофель придется отварить до полуготовности.Однако это сделает запеканку еще нежнее. Если у вас нет под рукой рыбного бульона, вы можете использовать воду, оставшуюся после приготовления овощей. Такой рецепт обязательно понравится хозяйкам, так как он позволяет сразу приготовить полноценный обед вместе с гарниром.

Состав:

• 600 г мойвы замороженной;
• 2 картошки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 щепотки молотого черного перца;
• 3 щепотки соли;
• 30 мл бульона;
• 20 мл масла растительного;
• 1 щепотка куркумы

Способ приготовления:

1. Смажьте глубокую форму для запекания растительным маслом.
2. Лук нарезать полукольцами и выложить первым слоем в форму.
3. Морковь и картофель нарезать кружочками, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 минут.
4. Слейте воду и немного подсушите овощи, затем положите их поверх лука.
5. Приправить картофель и морковь солью и перцем по вкусу.
6. Мойву тщательно промыть и переложить в глубокую миску.
7. Добавьте соль, перец и куркуму и хорошо перемешайте рыбу со специями.
8. Выложить мойву в форму для запекания поверх овощей, залить бульоном.
9. Запекать мойву с картофелем при 180 градусах 30 минут.

Проценты из сети

Мойва без масла в фольге в духовке

Одним из преимуществ приготовления мойвы в фольге является полное отсутствие в рецепте растительного масла. Поэтому рыба получается такой же вкусной и сочной, но калорийность ее не увеличивается за счет добавления жира.В этом случае нужно совсем немного других ингредиентов. В итоге получается вкусное блюдо, которое можно сочетать с любыми соусами и гарнирами. Еще одно явное преимущество — доступность всех продуктов и скорость приготовления.

Состав:

• Мойва 700 г;
• 3 лавровых листа;
• ½ лимона;
• Соль перец.

Способ приготовления:

1. Промойте мойву и обсушите бумажным полотенцем.
2. Рыбу выложить на фольгу в несколько слоев, посолить и поперчить каждый слой по вкусу.
3. Залить мойву свежевыжатым соком лимона, между тушками поместить лавровый лист (можно разделить их на несколько частей).
4. Запекать мойву в духовке 20 минут при 200 градусах, затем аккуратно развернуть фольгу.
5. Готовьте рыбу еще 10 минут при той же температуре.

Сама по себе мойва довольно жирная и сочная, но с луком и майонезом эти качества только усиливаются.Результат — потрясающее удовольствие. Рыба приобретет золотистый оттенок, как при приготовлении на сковороде, а соус дополнит ее вкус и аромат. Вы можете взять любую приправу из пакета. Количество мойвы подходит для большого противня при укладке в два слоя. Если у вас небольшая духовка, ограничьтесь половиной перечисленных ингредиентов, чтобы вся рыба хорошо запеклась.

Состав:

• 1,2 кг мойвы;
• 3 луковицы;
• 100 г майонеза;
• 30 мл масла растительного;
• 1 ч.л. приправы для рыбы;
• Соль перец.

Способ приготовления:

1. Мойву тщательно промойте и просушите.
2. Противень смазать маслом, лук нарезать полукольцами.
3. Выложить лук на противень, добавить немного соли и перца.
4. Равномерно выложить мойву сверху, всыпать рыбную приправу, посолить и поперчить.
5. Духовку разогреть до 180 градусов, рыбу смазать майонезом.
6. Поставьте противень в духовку и запекайте рыбу 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить мойву запеченную в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Каждый раз, поглаживая свежемороженую мойву в магазине, я думал сразу о двух вещах: «Ой, какой ты вкусный!» и «Как плохо от тебя будет пахнуть весь дом!» От таких мыслей я часто проходил мимо любимой рыбы. Но на этот раз я решил, что в духовке будет запеченная мойва. Этот рецепт приготовления убережет дом от стойкого рыбного аромата, а нас — от лишнего жира и засаленных сковородок.

Решение принято. Размораживание только что купленной мойвы. Пришлось использовать микроволновую печь. Но лучше заранее положить рыбу в плюсовое отделение холодильника и дать ей естественным образом разморозиться на ночь в хорошо закрытом пакете.

Информация о рецепте

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 30 минут.

Порций: 4 .

Состав:

• мойва — 1 кг
• — вкус
• соль по вкусу
• мука — для панировки
• масло растительное — для жарки

Как приготовить:

Записка хозяйке:

• Если следовать цифре, то исключите из рецепта растительное масло, а пшеничную муку замените цельнозерновой.Так значительно снизится калорийность, а на вкусовые качества это практически не отразится.
• Мойва хороша тем, что ее не нужно чистить перед приготовлением. И часто можно купить много рыбы с икрой.
• Чтобы мойва не прилипала к противню или пергаменту, хорошо смажьте ее растительным маслом.
• Этот рецепт мойвы понравится вам, если вы правильно выберете рыбу. Купите его хорошо замороженным в вакуумной упаковке.
• Однажды холодной осенью увидел картинку, когда якобы замороженную рыбу приносили на рынок, но без холодильника.Он оттаял сутки и выглядел как свежий, а на следующий день продавец снова предложил замороженный по сутре продукт. Такую рыбу ни в коем случае нельзя покупать. Замораживать и размораживать нужно только один раз!
• При покупке мойвы обращайте внимание на цвет рыбы — она ​​серебристая, без желтизны. Глаза не должны быть мутными. В некоторых магазинах вы можете заметить, что замороженная рыба выглядит сморщенной и желтой. Это значит, что он хранился долгое время и не раз был заморожен.

Мойва — рыбка небольшая, но удаленная.Готовить одно удовольствие! На чистку уходит минимум времени (а некоторые даже готовят ее как есть, вместе с головой и внутренностями). К тому же, как бы вы ни выбрали рецепт, до готовности доходит буквально через 15-20 минут. И самое приятное то, что с мойвой можно не бояться неприятных костей, которые стремятся застрять в горле — они такие маленькие и мягкие, что их можно есть с мясом.

Мойву можно тушить, жарить или солить. Но особенно вкусной получается мойва, запеченная в духовке.Рецепт с фото пошагово прост и очень удачен, при этом мойва получается исключительно ароматной, сочной и нежной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.

Состав:

• Мойва свежемороженая — 500-600 г,
• соль — 1 ч. Л.,
• приправа для рыбы — 1 ч. Ложка,
• мука — 0,3 ст.,
• раст. масло — 3 ст. л. в маринаде + 3 ст. л. для смазки,
• лимон — 0.5 шт.

Как вкусно запечь мойву в духовке

Мойва продается, как правило, замороженной, поэтому первым делом нужно ее разморозить. Для этого вечером кладем на нижнюю полку холодильника, а утром можно будет приготовить мойву. Как вариант, вы можете оставить его разморозить на столе, не вынимая его из упаковки.

После разморозки мойву нужно очистить — это совершенно необязательный процесс, все необязательно.Я предпочитаю чистить мойву. У рыбы отрезаем головы, вынимаем внутренности, в том числе черную пленку на брюшке — будет горьковатая. При желании можно еще и плавники отрезать (оставляю). После очистки обязательно промойте рыбу прохладной водой среднего давления.

Далее готовим маринад для рыбы. Для этого в глубокой посуде смешайте приправу для рыбы (я взяла уже готовую, но ароматную смесь можно собрать на свой вкус), соль, сок половинки большого лимона и 3 ст.л. растительное масло.

Перемешайте смесь и окуните в нее подготовленную мойву так, чтобы маринад покрыл каждую рыбу. Оставьте мойву в маринаде минимум на 20 минут.

Параллельно можно включить духовку на 180 гр. Согревать. Застелить противень бумагой для выпечки, обязательно хорошо смазать маслом.

Мойву после маринования обвалять в муке. Чтобы не заморачиваться с каждой рыбкой в ​​отдельности, насыпьте муку в плотный полиэтиленовый пакет. Затем в этот же мешок отправляем маринованную мойву.Мешочек завязываем и несколько раз хорошо встряхиваем содержимое. Результат — быстро и без усилий каждая рыбка покрывается ровным слоем муки. Приготовленная таким образом мойва получается очень ароматной, мягкой внутри и хрустящей снаружи.

Положите мойву в панировке на противень, сдуйте излишки муки и загрузите противень в духовку.

Выпекаем мойву по 180 гр. 15 минут, потом вынимаем противень — рыба уже снизу обжарена, а сверху ей труднее подрумяниться из-за муки.Чтобы исправить это, смажьте мойву сверху растительным маслом и снова загрузите противень в духовку.

Запекаем рыбу еще 5-10 минут. и мойва готова! Дать рыбе немного остыть, потом вынуть из бумаги и подавать.