Рецепт лазаньи с фото пошаговый: Рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово в домашних условиях

Содержание

Лазанья — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лазаний:

1 Готовим фарш.
Готовим фарш для лазаньи. Для этого нужно мелко порезать лук, помидоры, натереть морковь в крупную терку и выдавить чеснок. На разогретой сковороде обжарить мясной фарш, добавить лук, помидоры, морковку и чеснок. Обжаривать 7 минут, затем добавить кипячёной водички и тушить еще 7-10 минут. Не забудьте добавить соли и перца.
2 Готовим соус.
Соус, который мы будем готовить называется «Бешамель». Итак, в небольшой кастрюльке полностью растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо размешайте, чтоб не было комочков. Дайте массе слегка обжариться, после чего порциями добавляя молоко, помешивая доведите до кипения. Следите, чтоб масса получилось без комочков. Соус готов, когда консистенция похожа на жидкую сметану.
3 Выкладываем в форму для запекания.
Возьмите форму для запекания и смажьте её сливочным маслом. Затем выложите одним рядом листы лазаньи, сухие или отваренные зависит от инструкции на упаковке. Далее идет слой фарша, залейте его тонким слоем соуса, после посыпьте тертым сыром. Процедуру повторите еще раз, завершающий слой — листья лазаньи, политые соусом. Блюдо поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время готовки 45-60 минут. За 10 минут до готовности достаньте лазанью и посыпьте ее пармезаном. Получится очень красиво и вкусно.
4 Подаем.
Лазанью обычно подают с каким-нибудь соусом: кисло-сладким, чесночным или томатным. Кусочки получаются очень аппетитные и вкусные. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– — Листы лазаньи выкладывайте крестообразно, по отношению к предыдущему. Тогда готовое блюдо не развалиться.

– — Фарш для мясной лазаньи лучше всего готовить из разных сортов мяса. Смешайте курицу, свинину и говядину в равных пропорциях, с добавлением лука, томата и моркови. Дальше следуйте по рецепту.

– — А знали ли Вы, что существует сладкая лазанья?! Для ее приготовления листы нужно отварить до полной готовности, затем остудить. В качестве начинки используйте творог с вареньем, фрукты, ягоды, орехи, йогурт, сметану, взбитые сливки.

Домашняя лазанья с духовке, рецепт (Здесь) с фото пошаговый

Лазанья в домашних условиях из филе курицы и свинины с классическим соусом Бешамель – интересное блюдо, которое готовится не так быстро, как хотелось бы, но имеет очень приятный вкус. Лазанья в данном рецепте выйдет сочной и насыщенной благодаря соусу и мясной начинке.

Для нее нужны специальные листы из пасты, которые есть в продаже во многих продуктовых магазинах.

Для любителей макаронных изделий, такое блюдо станет находкой и останется в списке любимых надолго. И так, если готовы уделить свободное время, то можно начинать приготовление.

Ингредиенты для лазаньи:

  • Листы пасты – 9 шт.
  • Сыр твердый – 120 г
  • Укроп – 3-4 веточки

Ингредиенты для начинки:

  • Филе курицы – 250 г
  • Свинина – 150 г
  • Растительное масло – 4-5 столовых ложек
  • Томатный соус – 0,5 стакана
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Специи – 2 чайные ложки

Ингредиенты для соуса 

Бешамель:
  • Масло сливочное – 70 г
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная высшего сорта – 2 столовые ложки
  • Молоко 2,6% — 600 мл

Читайте также:

Как приготовить лазанью в домашних условиях

1. Сначала необходимо приготовить соус Бешамель. Для этого в сковородку выложите сливочное масло.

2. Когда оно немного растопится на огне, залейте растительное масло.

3. Засыпьте пшеничную муку. Нужна высшего сорта. Хорошо мешайте не останавливаясь.

4. Когда масса станет однородной, залейте молоко и протушите, чтобы соус стал немного густоватым. По консистенции он должен быть как густая сметана.

5. В чистую сковородку с маслом выложите куриное филе кубиками.

6. Туда же отправьте свинину кубиками.

7. Тушите 5 минут помешивая. Залейте томатный соус. Помешайте, добавьте соль и специи. Тушите еще 5-7 минут. Выключите огонь.

8. Форму для приготовления мясной лазаньи смажьте маслом, а затем соусом Бешамель.

9. На дно формы разложите листы пасты.

10. Сверху пасты уложите начинку из курицы и свинины с томатным соусом.

11. Натрите на терке сыр и посыпьте 1/3 частью начинку.

12. На сыр снова уложите листы пасты, полейте их обильно соусом Бешамель. Следом вторую часть начинки из мяса и тертый сыр. На верх опять выложите листы для лазаньи и смажьте их соусом.

13. Сыром, который остался, присыпьте лазанью.

14. Поставьте мясную лазанью в духовку. Готовьте при 170 градусах, пока верх не станет румяным. На это нужно примерно 40 минут. Перед подачей на стол посыпьте блюдо свежим укропом. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Лазанья с мясом, тесто для лазаньи. – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим тесто:Для приготовления теста просеем 200 грамм муки,( я заранее просеяла 300 гр. муки) для насыщения муки кислородом.Муку насыпем на разделочный стол горкой. В центре сделаем углубление в виде воронки. Это необходимо обязательно сделать для того,чтобы разбитые яйца не стекли по поверхности муки на пол.В центр разбиваем 2 яйца, положим соли. Смешиваем компоненты и делаем тесто крутым. Тесто обваливаем в муке и месим до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим.(примерно 15 мин.) разминать в одном направлении, время от времени поворачивая тесто на 45 градусив вправо-влево.. Упругость теста время от времени надо проверять, нажимая пальцем, — след должен исчезнуть. При необходимости можно добавить немного воды.Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на полчаса. Разделим тесто на две части и начинаем раскатывать, слегка посыпав мукой. Пласт доводим до необходимой нам толщины 1-1, 5 миллиметра. Берем острый нож и нарезаем на пластины для лазаньи по размеру нашей формы для выпечки.

Приготовить соус «А-ля Болоньезе»: Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить.В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, ~5 минут. К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут.Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

Приготовить соус бешамель:В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно).На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего). Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.

Немного соуса «Бешамель» (примерно 1/3 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону.

Оставшийся соус «Бешамель» и весь соус «А-ля-Болоньезе» соединить вместе и перемешать.

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи ~2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов). Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой.

На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть от смеси соусов («Бешамель» и «Болоньезе»).Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи. На листы лазаньи положить часть соуса. Густо посыпать тертым сыром. Затем снова уложить ряд листов лазаньи.И еще раз полить соусом и посыпать сыром.Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма.Последним слоем выложить листы лазаньи. Верхний слой листов лазаньи полить соусом «Бешамель» (это та 1/3 часть соуса, которую мы не соединяли с соусом «Болоньезе»).

Запекать лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.

За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.

Лазанья в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Лазанья в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото 2015-07-27
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Уровень сложности: Начинающий

Американцы и итальянцы очень любят лазанью. Именно это восхитительное блюдо обожал рыжий кот из одноименного фильма «Гарфилд». Русские люди тоже по достоинству оценили рецепт лазаньи и даже привнесли в него свои национальные изменения. Лазанья в домашних условиях получается очень сочной и невероятно вкусной.

Ингредиенты

  • 5 шт. листы для лазаньи
  • 300 гр. ветчины
  • 2 шт. репчатого лука
  • 2 зубка чеснока
  • 6 шт. крупных помидор
  • 150 гр. сливочного масла
  • 50-60 гр. муки
  • 100 мл. молока
  • 200 гр. сыра твердых сортов
  • 300 гр. плавленого сыра.
  • приправы по вкусу
Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1

1 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Начинаем приготовление лазаньи в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на сковороде. Она должна слегка похрустывать, тогда лазанья приобретет невероятный вкус и аромат. Чтобы избавить блюдо от лишних жиров, ветчину можно аккуратно промокнуть бумажной салфеткой.

Шаг 2

Приступаем к приготовлению знаменитого итальянского соуса, который готовиться очень просто. Просто на сковороде обжариваем лучок, чеснок и мелко нарезанные помидорки. В полученную смесь добавляем травы, лучше взять прованские. Пару помидор оставляем на украшение аппетитного блюда.

[reclam1]

Шаг 3

Соус «Бешамель» является основой хорошо приготовленной лазаньи, поэтому готовить его нужно с любовью. Растапливаем сливочное масло и перемешиваем с мукой до однородной массы. Затем вливаем тонкой струйкой чуть подогретое молоко. Полученный соус должен быть равномерный и напоминать по густоте сметану. Чтобы сделать его гуще — можно добавить немного плавленного сыра. Он придаст превосходную нежность и кремообразную структуру всему соусу.

Шаг 4

В смазанную форму выкладываем купленные листы, Можно взять уже готовые, а можно те, которые нужно еще отварить. Затем на подложку из листов выкладываем томатный соус, ветчину, заливаем все густо соусом «Бешамель» и посыпаем твердым тертым сыром.

Шаг 5

Затем на верхнюю смесь вновь укладываем листы лазаньи и повторяем все слои. Последний слой накрываем листами и поливаем белым сливочным соусом. При подаче на стол украшаем лазанью по домашнему помидорками, зеленью и тертым сыром.



Любое использование материалов сайта без письменного разрешения редакции запрещено.

Adblock
detector

Лазанья с фаршем — Пошаговый рецепт с фото

Оригинальный итальянский рецепт лазаньи требует длительного приготовления мясного соуса и ручного замеса теста. Наш адаптированный вариант приготовления домашней лазаньи с фаршем значительно сокращает и время, и хлопоты, благодаря готовым магазинным полуфабрикатам (листы для лазаньи). Поэтому если вы хотите приобщиться к итальянской кухне и отведать блюдо, любимое во всех уголках планеты, просто вооружитесь нашим рецептом и хорошим настроением!

Ингредиенты для приготовления лазаньи с фаршем:

  • лазанья (листы) – 300 г
  • мясной фарш (свинина + говядина) – 600 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • помидоры – 2-3 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • сыр твердых сортов – 400 г
  • молоко – 300 мл
  • сливочное масло – 70 г
  • мука – 2-3 ст.л.
  • мускатный орех молотый – щепотка
  • соль, черный перец – по вкусу
  • оливковое масло

Рецепт приготовления лазаньи с фаршем:

На раскаленной сковороде, влив растительное масло, первыми обжарить мелко нашинкованный репчатый лук, затем добавить натертую крупной стружкой морковь. Через 2-3 минуты к размягченным овощам добавить приправленный специями мясной фарш. Размешать лопаткой, разбивая комочки, и полностью выпарить жидкость.

Удалив плодоножки, произвольно нарезать сочные томаты и переложить их в сковороду к посветлевшему фаршу. Также можно помидоры пюрировать и влить их на сковороду густым соком. Продолжать обжаривание, доводя массу до загустения.

Следующий обязательный компонент для лазаньи – соус бешамель. Чтобы его приготовить, нужно в сотейнике растопить брусок сливочного масла, всыпать пшеничную муку, перемешать до однородной густой массы. Затем медленно влить молоко, добавить щепотку молотого мускатного ореха, соль и параллельно перемешивать до объединения составляющих в гладкий, без комков, белый соус.

Когда все продукты подготовлены, можно приступить непосредственно к «сборке» многослойного блюда. Для этого в промасленную изнутри огнеупорную емкость положить первые листы лазаньи, сверху распределить половину мясного фарша.

Смазать мясной слой 1/3 объема соуса бешамель.

Присыпать лазанью с фаршем третью сыра, натертого на мелкой терке.

Сыр накрыть листами лазаньи и повторить 3 последних шага снова (фарш, соус, сыр).

Накрыв в третий раз лазаньей, промазать листы остатками соуса, сдобрить сыром и поставить блюдо в хорошенько разогретую духовку на 35-40 минут.

Запекать лазанью с фаршем при температуре 180 градусов.

Подавать готовое блюдо, разрезав на порции и дополнив свежей зеленью. Лазанья с фаршем готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Лазанья с мясным фаршем: рецепт приготовления с фото

Лазанья с мясом— это одно из самых прекрасных блюд Итальянской кухни. Не с проста, миллионы людей по всему миру не могут устоять перед ее приятнейшим вкусом и ароматом.

Рецепт мясной лазаньи — это своеобразное искусство, ведь как вы знаете, лазанья состоит из нескольких слоев, каждый из которых наполняется своей начинкой. И сегодня, мы с вами займемся приготовлением лучшей лазаньи с мясным фаршем. Рецепт очень простой, пошаговый, есть фото – поэтому приготовление не должно вызвать трудности.

Несмотря на то, что существует огромное множество вариаций данного блюда, я предлагаю вам остановиться на ее традиционных компонентах, а именно — мясной фарш, соус бешамель и сыр пармезан.

Для приготовления лазаньи с мясным фаршем нам потребуется одна луковица, фарш (свиной или говяжий), сыр пармезан, зелень, томатная паста, листы лазаньи, специи и конечно же, капелька любви.

Лазанья с мясом украсит любой праздничный стол, придется по вкусу и взрослым и детям. При желании  – можно приготовить лазанью без мяса – с грибами, например. Такой вариант ничем не уступает по вкусу классическому рецепту.

Лазанья с мясом — пошаговый рецепт с фото

от admin Published: 20 декабря, 2019

  • Подготовка: 30 минут
  • Готовка: 30 минут
  • Всего: 60 минут

Лазанья с мясным фаршем — самое популярное блюдо Итальянской кухни. У нас на сайте вы найдете пошаговый рецепт мясной лазаньи с фото

Ингредиенты

Инструкция

  1. Для того чтобы приготовить вкуснейшую лазанью с мясным фаршем, нам необходимо мелко нарезать лук и обжаривать его на оливковом масле, до появления золотистого оттенка.
  2. Как только наш лук будет готов, к нему необходимо добавить фарш и не забыть посолить и поперчить его по своему вкусу.
  3. К уже обжаренному фаршу следует добавить несколько помидор в собственном соку или томатное пюре и продолжать тушить наше мясо на небольшом огне в течение 7-15 минут. Как только вы решите, что ваша начинка готова, добавьте в нее мелко нарезанную зелень петрушки или немного укропа.
  4. Первый ингредиент для нашей лазаньи готов, давайте приступим ко второму, а именно приготовим соус бешамель.
  5. Для приготовления соуса бешамель необходимо растопить сливочное масло на небольшом огне и постоянно помешивая его, добавить 40 грамм пшеничной муки.
  6. В полученную смесь следует постепенно вливать 400 мл. холодного молока, при этом не забывая мешать наш будущий соус бешамель.
  7. После того, как молоко будет добавлено, нам остается поставить соус на медленный огонь и довести его до нужного состояния в течение 5 минут. Как только соус загустеет, добавьте в него немного молотого перца, снимите с огня и поставьте остывать.
  8. Пришло время творить! А если быть точнее, приступить к завершающему этапу приготовления нашей традиционной лазаньи с мясным фаршем.
  9. Для этого нам понадобится жаропрочная форма для выпекания, желательно прямоугольной формы, а также листы теста для лазаньи.
  10. Перед тем как положить первый слой теста, не забудьте смазать форму для выпекания сливочным маслом и только после этого укладывайте первый лист. Сверху теста, добавьте немного соуса бешамель, распределите его по площади листа и только после этого добавляйте фарш.
  11. Полученную массу необходимо накрыть еще одним листом теста для лазаньи. После этого надо повторить процедуру формирования слоев до тех пор, пока вы не достигните желаемой высоты.
  12. Последний слой лазаньи с мясным фаршем необходимо покрыть соусом бешамель, на который мы посыпаем натертый сыр пармезан.
  13. Лазанью с мясным фаршем необходимо выпекать в духовке, разогретой до 190-200 градусов, в течение 30 минут. Готовую лазанью необходимо вынуть из духовки и дать настояться 10-15 минут, после чего ее можно подавать к столу.
  14. Если края лазаньи остались жесткими, можно добавить немного чистой воды по краю формы и вновь поместить лазанью в духовку на 7-10 минут.
  15. Наша лазанья с мясным фаршем готова! Как видите, процесс ее приготовления весьма прост, а значит вы можете удивить свою семью и друзей новым, интересным блюдом из итальянской кухни.

Как приготовить лазанью: пошаговый рецепт

Приготовить лазанью в домашних условиях совсем не сложно. Вкусной ее делают не только умелые руки, но и правильные, качественные ингредиенты, поэтому тщательно подойдите к этому вопросу. 

Сегодня редактор KitchenMag предлагает вам пошаговый рецепт классической трехслойной лазаньи с фаршем из молодого бычка, томатным соусом и соусом бешамель. 

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи12 шт.
  • Томаты средние4 шт.
  • Лук белый1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Сливочное масло5 ст. л.
  • Мука5 ст. л.
  • Молоко1,5 стакана
  • Томатная паста1 средняя банка
  • Фарш и молодого бычка500 г
  • Базилик50 г
  • Сыр пармезан100 г
  • Сыр моцарелла для терки50 г
Способ приготовления

Могу вас уверить, что приготовить лазанью дома очень легко. Давайте начнем. 

Сначала обжарьте фарш в течение 7-9 минут на среднем огне, помешивая время от времени.

Пока обжаривается фарш, приступайте к приготовлению томатной базы. В отдельной сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла.На сковороду с маслом добавьте мелко нарезанный белый лук и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока корочка лука не станет слегка золотистой.Затем выложите лук с чесноком в блендер и пюрируйте.Мелко нарежьте томаты. В ту же сковороду добавьте пюре из лука с чесноком, томаты и томатную пасту. Поставьте смесь на маленький огонь и готовьте 15-20 минут.Теперь приготовим соус бешамель. Для этого в отдельной кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла и залейте молоком. Когда смесь станет теплой, добавьте 5-6 столовых ложек муки и перемешайте венчиком, чтобы исчезли комочки.

Еще через 4 минуты натрите в соус моцареллу и варите на медленном огне еще 5 минут.

Многие делают тесто для лазаньи самостоятельно. Я выбрала более быстрый вариант и купила готовые листы в магазине. Сварите листы для лазаньи. Их нужно обязательно варить по инструкции на упаковке и в самую последнюю очередь, иначе листы слипнутся. Теперь укладываем нашу лазанью.

Натрите форму для выпечки оливковым маслом. На дно формы выложите листы в два слоя, так чтобы они полностью его покрывали. На листы выложите готовую томатную базу и натрите немного пармезана.

На томатную базу выложите фарш, посолите и поперчите.Фарш покройте белым соусом бешамель.Повторите процесс еще два раза, выкладывая листы в два слоя. Сверху натрите пармезан.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 25-30 минут.

Подавайте лазанью горячей.

Приятного аппетита!

Простой рецепт домашней лазаньи: Вкус юга

Следуйте нашим простым, полным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить нашу домашнюю лазанью. Включает творог, моцареллу и тертый сыр пармезан с домашним мясным соусом. Рецепт для печати прилагается.


Это выглядит немного неаккуратно, потому что я не мог дождаться, когда он настроится лучше. Было уже поздно, и мне нужно было попробовать.Вы предпочитаете вкусно или красиво? Улыбка.

Хотя большинство рецептов на Taste of Southern — это то, чем я вырос, возможно, это не один из них. Насколько мне известно, мама никогда не делала нам лазанью дома. Я даже не знаю, где и когда впервые попробовал.

Мама приготовила простые спагетти, которые мне всегда нравились, вместе с парой других подобных блюд. Но опять же, лазанья не входила в ее состав.

Это простой и базовый рецепт, который, я надеюсь, вам понравится. Вы даже можете приготовить его на день или два раньше срока и испечь его, когда вам это нужно. Он также очень хорошо замерзает, так что при желании вы можете сделать это на несколько недель раньше срока.

Так как я был единственным здесь, дома, я наслаждался парой обедов из этого, затем разделил и положил остальное в морозильную камеру, чтобы я мог разогреть на потом. Это довольно универсально.

Из лазаньи можно отлично пообедать всей семьей, но ее можно было бы взять с собой на обед или на семейную встречу.

Было уже около 23:00, когда я вытащил этот из духовки в ночь, когда готовил его. Я хотел сделать окончательное фото и попробовать, поэтому у него не было много времени, чтобы закрепиться, прежде чем я нарезал его. Хотя мне это понравилось. Улыбка.

Я хотел бы услышать ваши комментарии и воспоминания о нашем рецепте. Если вы попробуете, обязательно поделитесь с нами своими результатами в разделе в конце рецепта. Мне всегда нравится их читать.

Готовы попробовать наш рецепт? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!


Домашняя лазанья — Вам понадобятся эти ингредиенты.


Давайте начнем с терки нашего блока сыра Моцарелла весом 8 унций.

Я всегда предлагаю вам натереть сыр на терке вместо того, чтобы покупать уже натертый или измельченный продукт. Компании используют какое-то целлюлозное вещество, чтобы оно не слипалось. Вы видели это маленькое белое порошкообразное вещество. Натереть сыр вручную займет всего пару минут, и я думаю, вы будете намного счастливее с конечным результатом. Держите сыр холодным, пока не будете готовы его натереть, иначе натереться будет легче.Не торопитесь, и ваши пальцы будут в безопасности. Улыбка.

Вы даже можете добавить больше 8 унций, если любите много сыра. Просто говорю.


Лук нарезать кубиками.

Можно считать лук необязательным. Лично мне нравится добавлять его в свой. У меня в холодильнике была половина лука Видалии, поэтому я бросил ее туда.


Отмерьте свои специи. Вот что вам понадобится.

1 чайная ложка соли
2 чайные ложки итальянской приправы
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка черного перца
2 чайные ложки чесночного порошка


Раскрошите 1 фунт говяжьего фарша в большой кастрюле и дайте ему подрумяниться, часто помешивая.Я приготовил это на среднем огне на плите.


Добавьте нарезанный кубиками лук в говяжий фарш. Продолжайте помешивать и варите, пока лук не станет полупрозрачным. Занимает пару минут.


Добавьте 28 унций томатов.

Рецепт, который можно распечатать, требует РАЗДЕЛЕННЫХ помидоров. Я мог получить только целые помидоры, вот что вы видите здесь. Я их нарезал, пока они готовились, так что все было хорошо.

ДОБАВЬТЕ БАНКУ ТОМАТНОГО СОУСА 8 УНЦИЙ

Приношу свои извинения, но я полностью пропустил эту фотографию. Пожалуйста, простите меня.


Добавьте банку томатной пасты объемом 12 унций.


Добавьте все специи. Смешайте все вместе, пока полностью не смешаете.


Продолжайте готовить смесь мясного соуса на среднем огне около 15 минут, часто помешивая, чтобы смесь не прилипала к дну сковороды.Вам нужен довольно густой соус, как вы можете видеть здесь.


Приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с указаниями на упаковке. Я приготовил свои до того, как начал соус, и просто держал их в холодной воде, пока не был готов использовать. Трудно увидеть, но таз полон воды.


Слегка смажьте форму для запекания. Выложите на дно слой соуса.

Я использую форму для торта, чтобы испечь здесь лазанью.Его размер составляет 13 x 9 x 2 дюйма.


Положите слой макаронной лапши поверх слоя соуса.

Они действительно становятся скользкими при намокании. Улыбка. Полоски были размером с мою кастрюлю. Я разместил на этом слое 6 полосок, как вы можете видеть, немного перекрывая их.


Я положил еще один тонкий слой соуса поверх лапши.

Затем выложите всю чашку творога поверх соуса.


Намажьте творог примерно половиной тертого сыра Моцарелла.


Затем посыпьте красивым слоем тертого сыра пармезан.


Добавьте еще один слой пасты. Я добавил еще 6 листов лапши на этот слой, как и на первый. Опять же, обязательно их перекрывайте.


Добавьте оставшийся соус в верхнюю часть лапши.Затем добавьте сверху оставшуюся тертую моцареллу.

Для большей точности я посыпал тертым сыром пармезан еще одним слоем.

Как видите, сверху я мог бы добавить еще немного моцареллы. Мне может понравиться сыр. Улыбка.


Поместите это без крышки в духовку, предварительно нагретую до 350 градусов по Фаренгейту.

Дайте запекаться 30-40 минут, пока сыр сверху не растает и не начнет подрумяниваться. Не дай ему гореть.


Выньте лазанью из духовки, когда сыр начнет подрумяниваться. Положите его на сложенное полотенце или решетку на столешнице и дайте ему постоять около 20 минут, прежде чем нарезать и подавать.


Наслаждайтесь!

Подавайте его с поджаренным чесночным хлебом, может быть, с салатом, и вы получите полноценное блюдо.

Как я упоминал ранее, я вытащил это из духовки около 23:00.Просто он не очень хорошо держался, когда я разрезал его, но я хотел сделать окончательное фото. Кроме того, я ел это на позднем ужине. Улыбка.

Когда он остыл, я накрыл сковороду алюминиевой фольгой и поставил в холодильник. На следующий день, пока было холодно, он резал намного лучше.

Я разрезал его на большие квадраты и поместил большую часть в контейнеры, чтобы положить в морозильную камеру. Замерзает очень хорошо.

Распечатать часы значок часов

Описание

Домашнюю лазанью легко приготовить, и она понравится всей семье.Вы можете приготовить его на день или два раньше срока, если необходимо, или даже заморозить его до тех пор, пока он вам не понадобится.


Шкала 1x2x3x

Состав

1 уп. Лапша с пастой лазаньи (8 унций), приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке
1 фунт говяжьего фарша
1 банка томатного соуса (12 унций)
1 банка измельченных помидоров (28 унций)
1 банка томатной пасты (12 унций)
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки итальянской приправы Spice
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка черного перца
2 чайные ложки чесночного порошка
1 упаковка сыра Моцарелла (8 унций), тертого и разделенного на части
1 упаковка творога (16 унций)
1/4 чашки тертого сыра пармезан, примерно


Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
Держите лапшу в миске с водой до использования.
Положите говяжий фарш в кастрюлю на средний огонь на плиту.
Раскрошить и поджарить говядину до готовности. Слейте излишки смазки.
Добавьте нарезанный кубиками лук. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавить томатный соус.
Добавьте измельченные помидоры.
Добавьте томатную пасту.
Добавьте соль.
Добавить итальянскую приправу.
Добавьте сахар.
Добавить черный перец.
Добавьте чесночный порошок.
Доведите соус до кипения, хорошо помешивая. Уменьшите огонь.Тушить 10-15 минут.
Слегка смажьте форму для запекания.
Выложите слой мясного соуса на дно блюда.
Выложите слой лапши поверх соуса так, чтобы он перекрывал края.
Выложите еще один слой соуса на лапшу.
Выложите картонную ложку творога поверх соуса.
Сверху выложить слой тертого сыра Моцарелла.
Сверху посыпать тертым сыром пармезан тонким слоем.
Выложите еще один слой пасты поверх сыра.
Добавьте оставшийся соус, затем оставшийся Моцарелла.Снова сбрызните пармезаном.
Выпекайте без крышки при температуре 350F в течение 30 минут, стараясь не дать сыру подгореть.
Вынуть из духовки. Дайте настояться 15 минут перед тем, как нарезать и подавать.
Наслаждайтесь


Банкноты

Сделайте это раньше времени и заморозьте. Вы можете приготовить еду, чтобы испечь ее, когда она вам понадобится.

Ключевые слова: домашняя лазанья, лазанья с творогом, сыр Моцарелла, сыр пармезан, говяжий фарш, легкое, замораживание, приготовление вперед, измельченные помидоры, томатный соус, томатная паста

Ваши комментарии:

Вы пробовали наш рецепт домашней лазаньи? Как вам это нравится?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом блюде.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее.Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Вам также могут понравиться: Рецепт макарон с помидорами

А может вот этот? Южный жареный цыпленок

Как насчет этого? Рецепт бамии и помидоров

.

Теги: выпечка, измельченные помидоры, легкая, заморозка, говяжий фарш, домашняя лазанья, лазанья с творогом, приготовленная с нуля, вторые блюда, приготовить заранее, сыр Моцарелла, сыр Пармезан, Стив Гордон, Вкус Южного, томатная паста , томатный соус

Категория : Основные блюда, Макаронные изделия

Самый удивительный рецепт лазаньи

Самый восхитительный рецепт лазаньи — лучший рецепт домашней лазаньи в итальянском стиле.Идеальное сочетание слоев сыра, лапши и домашнего соуса болоньезе!

Самодельная лазанья самая лучшая. На вкус он совсем не похож на продукты из ряда замороженных продуктов. Этот рецепт настолько хорош — он делает лазанью, о которой люди любят больше всего! В нем собрано все, что мы любим в хорошем блюде из макарон: лапша, сыры, зелень и восхитительный мясной соус. Если вы никогда раньше не готовили лазанью или не нашли хорошего рецепта, вы попали в нужное место.Пригласите друга, потому что вам не захочется держать это блюдо при себе!

Теперь, потому что это рецепт с нуля и из-за того, что он настолько потрясающий, он требует довольно много шагов. Рекомендуем посмотреть видео, чтобы получить представление о том, как делается и собирается эта удивительная лазанья. Вы также найдете ответы на многие из своих вопросов ниже и несколько отличных советов по успеху лазаньи. Вам обязательно понравится это блюдо, и если у вас на ужин гости, можете поспорить, что они спросят рецепт у вас.

Профессиональный совет: Если вы открываете банки с томатной пастой с обоих концов, вы можете использовать одну из крышек, чтобы протолкнуть пасту через другую сторону банки, что проще, чем соскребать ее ложкой (см. это сделано на видео ниже).

Паста с лазаньей Ярлык: Варка лапши с лазаньей — это дополнительный шаг, которого мы все хотели бы избежать. Лапша лазаньи без кипячения, на наш взгляд, имеет неприятную консистенцию и часто получается сырой. Вот способ избежать кипячения и каждый раз готовить идеальные макароны: все, что вам нужно сделать, это поместить обычную лапшу для лазаньи в контейнер, например кастрюлю 9 x 13, и залить горячей водой.Дайте им впитаться в течение 30 минут, и они станут достаточно нежными, чтобы их можно было использовать в рецепте. Не волнуйтесь, в духовке они доделают.
  • Какой сыр я использую в лазаньи?

    В рецепте есть три вида сыра. Сначала у вас есть классическая начинка для лазаньи из сыра рикотта. Для достижения наилучших результатов используйте в этом рецепте сыр рикотта из цельного молока. Второй сыр — нарезанный ломтиками моцарелла. Нам нравится нарезать моцареллу на прилавке в нашем продуктовом магазине. Вы хотите, чтобы ломтики были довольно тонкими.24 ломтика — идеальное количество, оно должно составлять примерно один фунт. В-третьих, вам понадобится тертый сыр пармезан. Не используйте измельченный продукт, для достижения наилучшего результата вам нужно натереть его на терке. Кроме того, не используйте эти консервы. Он не тает так же, как настоящий тертый пармезан.

  • Нужно ли мне использовать томатную пасту?

    Вы заметите, что в этом рецепте используются две банки томатной пасты. Может показаться, что это много, но томатная паста обладает суперконцентрированным томатным вкусом.Добавляя столько, мы можем получить приятный, сильный томатный вкус, не добавляя слишком много жидкости в соус.

  • Нужно ли использовать семена фенхеля?

    Смесь трав, содержащихся в этом болоньезе, идеальна. Свежие травы вместе создают лучший вкус и ключ к объединению всего этого: семена фенхеля. Для этого настоящего итальянского аромата вам понадобятся семена фенхеля.

  • Почему в соусе сахар?

    Сахар добавлен, чтобы сбалансировать кислотность помидоров.Если вы предпочитаете не использовать сахар, еще один вариант — мелко нарезанная морковь, поскольку она от природы сладкая и придает соусу еще один овощ и аромат. Используйте около чашки вместо сахара.

  • Нужно ли так долго варить соус?

    Соус приобретает аромат по мере того, как он кипит. Ее нужно варить не менее 1 часа, чтобы получилась самая восхитительная лазанья, но вы можете варить ее до 4 часов для достижения максимального вкуса. Это стоит каждой секунды и совсем не требует особых усилий.Если вы не хотите, чтобы он кипел на плите, вы всегда можете переложить все это в мультиварку и варить на сильном огне в течение 4 часов или на медленном огне в течение 6-8 часов.

  • Могу ли я использовать в этом рецепте сушеные травы?

    Да. Нам нравится аромат свежих трав, но мы знаем, что это не всегда вариант. Если вам нужно использовать сушеные травы, используйте их в одной трети от необходимого количества свежих трав.

  • Что такое сковорода для лазаньи? Могу я просто использовать обычную кастрюлю 9 × 13?

    Кастрюли для лазаньи — это не то же самое, что сковороды для запекания 9 x 13.Кастрюли для лазаньи более глубокие, чтобы уложить слои в блюде. Настоящая лазанья состоит из четырех слоев лапши, которые обычно довольно хорошо помещаются на сковороде для лазаньи. Если вам нравится лазанья, это отличное вложение.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие рецепты лазаньи:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Самый удивительный рецепт лазаньи — лучший рецепт домашней лазаньи в итальянском стиле. Идеальное сочетание слоев сыра, лапши и домашнего соуса болоньезе!

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт сладкой итальянской колбасы
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 большой белый лук, нарезанный кубиками
  • 5 зубчики чеснока, измельченный
  • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
  • 2 банки (6 унций) томатной пасты
  • 1 банка (15 унций) томатного соуса
  • 1/2 стакана белого вина
  • 2 столовые ложки белого сахара
  • 1 / 2 стакана нарезанного свежего базилика
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1 чайная ложка молотого орегано
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1 фунт
  • лапши лазаньи
  • 30 унций сыра рикотта
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 фунт тонко нарезанного сыр моцарелла около 24 кусочков
  • 1 стакан тертого сыра пармезан

Инструкции

  • В большой кастрюле на среднем огне добавьте колбасу и говяжий фарш.Ложкой измельчите мясо на мелкие кусочки. Добавить лук и чеснок и варить, постоянно помешивая, пока мясо не станет коричневым. Добавьте сахар, свежий базилик, фенхель, орегано, 1/2 чайной ложки соли, перец и 1/4 стакана нарезанной петрушки. Влейте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус и вино *. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 1-4 часа, периодически помешивая.
  • Тем временем выложите лапшу лазаньи на дно сковороды. Налейте горячую воду из-под крана прямо на лапшу, убедившись, что макароны полностью погружены в воду.Дайте им впитаться в течение 30 минут, затем слейте воду.
  • В миске смешайте сыр рикотта с яйцом, оставшиеся 2 столовые ложки петрушки, 1/2 чайной ложки соли и мускатный орех. Охладите до готовности для приготовления лазаньи.
  • Разогрейте духовку до 375 градусов. Слегка смажьте жиром глубокую сковороду 9 × 13.
  • Для сборки на дно подготовленной сковороды намазать примерно 1 стакан мясного соуса. Сверху выложить 4 лапши. Намазать 1/3 сырной смеси с рикоттой. Сверху выложите 1/4 ломтика сыра моцарелла.Выложите 1 1/2 стакана мясного соуса на моцареллу, затем посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан. Повторите наслоение еще два раза, чтобы создать три полных слоя. Чтобы закончить, положите последний слой макарон, покрытый еще 1 стаканом мясного соуса, чтобы покрыть макароны. Сверху выложите оставшуюся моцареллу и сыр пармезан. Неплотно накройте алюминиевой фольгой.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут, чтобы сыр подрумянился. Подавать горячим.

Примечания

* Белое вино можно заменить красным вином, куриным или говяжьим бульоном.

Make Ahead Instructions

После приготовления и сборки лазаньи накройте ее и поставьте в холодильник на 48 часов перед выпечкой. Заморозить лазанью такого размера можно, но для полного прогрева потребуется очень много времени.

калорий: 834 ккал | Углеводы: 54 г | Белки: 63 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 174 мг | Натрий: 1514 мг | Калий: 715 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1120 МЕ | Витамин C: 6,5 мг | Кальций: 953 мг | Утюг: 3.9 мг

Лучший рецепт домашней лазаньи (шаги с видео)

Когда на стол приходит самодельная лазанья , всем, кажется, нужны секунды. И трети! Этот классический рецепт лазаньи — идеальное блюдо, и моя семья всегда чистит свои тарелки и доедает все до последнего кусочка, пока они не наполнятся. Мой муж назвал эту лазанью лучшей в мире!

Лучший рецепт лазаньи

Это лучший рецепт лазаньи, который вы там найдете, потому что в нем используются свежие травы, которые усиливают вкус.Подавайте его для семейного собрания или просто для своих близких, и вы услышите много этих «ммммм» звуков!

Ингредиенты для лазаньи
  • Сыр рикотта — как еще можно получить эту мечтательную сливочную сырную начинку? Если у вас нет рикотты, не беспокойтесь, творог — отличная замена.
  • Соус Маринара — лучший красный томатный соус для работы!
  • Лапша для лазаньи — Вы можете даже приготовить лапшу без кипячения, чтобы сэкономить время!
  • Сыры — для приготовления сырной смеси вам понадобится тертый пармезан и свежая моцарелла.
  • Свежая зелень — в лазаньи лучше всего нарезать петрушку и базилик.
  • Мясо — Этот простой рецепт лазаньи требует говяжьего фарша. Если у вас заканчивается, вы можете заменить смесь говяжьего фарша и итальянской колбасы, что является восхитительным способом приготовления болонского соуса. Если вы вегетарианец и предпочитаете без мяса, вы можете просто пропустить его. Сырная лазанья также восхитительна, как и шпинат для дополнительного прироста овощей.

Простой рецепт лазаньи

Я знаю, что изумительная лазанья может показаться сложной задачей, но я обещаю, что это так просто.Все дело в наслоении, и ниже вы увидите, как именно это сделать. Сделав это один раз, вы всегда будете знать, как приготовить этот простой традиционный рецепт лазаньи!

Лазанья — это не просто торт со вкусом спагетти.
Меган

Как приготовить лазанью с нуля?

Приготовление лазаньи с нуля не означает, что вам понадобится итальянская нона, которая приедет вам на помощь. Все, что вам нужно, — это несколько ключевых ингредиентов (см. Ниже), которые нужно собрать.Их легко найти, поэтому в супермаркете у вас не займет много времени.

Я хочу сделать здесь большой акцент на том, что выводит его на новый уровень. Благодаря свежей мелко нарезанной петрушке и базилику вкус получается как в любимом итальянском ресторане.

Советы экспертов по созданию идеальной лазаньи

  • Получите нужные ингредиенты — не экономьте на качественных ингредиентах для превосходного финального блюда. Купите лапшу без кипячения, чтобы сэкономить время.
  • Будьте осторожны, чтобы не перепечь. — Лучше сделать ошибку из соображений осторожности и недогреть лазанью, а не переусердствовать. Если с ним перестараться, пути назад нет.
  • Сделайте дополнительный соус для сервировки — давайте будем честными, кто бы отказался от дополнительного соуса поверх своей лазаньи.
  • Украсьте свою лазанью свежим базиликом — если вы любите базилик, несколько свежих цельных листьев базилика на верхней части вашей лазаньи действительно могут поднять ее на новый уровень

Как приготовить лазанью шаг за шагом?

Лазанья пошаговая — это очень просто.Вы будете готовить говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым, смешайте его с соусом, а затем выложите на сковороду с лапшой, сырами, травами и специями. Вы также можете отказаться от мяса, если хотите постное блюдо.

Нужно ли лазанью кипятить перед запеканием?

Вы сэкономите время, используя лапшу, которую нельзя варить. Они также делают лапшу для лазаньи без глютена без кипячения. Однако, если у вас обычная лапша, которую нужно сначала отварить, ее нужно приготовить и высушить перед выпеканием.

Сколько слоев должно быть у лазаньи?

В одной коробке лапши лазаньи должно быть примерно 4 слоя. Однако слои лазаньи могут быть разными, если вы используете кастрюлю другого размера. Вам нужно уложить 3 лапши лазаньи на дно, а затем сложить их слоями, пока не будут израсходованы все ингредиенты.

Что вы кладете на нижний слой лазаньи?

В самый нижний слой вы положите соус и мясо.Если вы начнете с лапши, она будет прилипать ко дну. Соус и мясо сохраняют его влажным. Напомним, сначала вы добавляете соус, затем лапшу, затем рикотту и повторяете, пока не закончите.

Лучше лазанья с рикоттой или творогом?

Лазанья определенно лучше сочетается с сыром рикотта. Версия из цельного молока добавляет идеальную сливочную сырную насыщенность. Если вы хотите уменьшить количество калорий, вы, безусловно, можете использовать творог.

Почему вы добавляете яйцо в сыр рикотта для лазаньи?

В некоторых рецептах к сыру рикотта в лазаньи добавляют яйцо. В этом рецепте нет, так как лазанья приносит удовольствие, когда сырные слои просачиваются при каждом укусе.

Профессиональный совет: жидкая лазанья

Почему моя лазанья такая жидкая?

Для предотвращения распространенной проблемы жидкой лазаньи. Вы должны дать лазанье постоять минимум 15 минут после того, как достанете ее из духовки.Это позволяет ему принимать форму. Вам не придется этого делать, когда вы разогреете его, но когда вы в первый раз вытаскиваете его из духовки, он должен стоять, чтобы он мог затвердеть.

Если ваш мясной соус маринара слишком жидкий, вы можете добавить одну небольшую банку томатной пасты, чтобы сделать его густым, не изменяя традиционный вкус лазаньи.

Как долго нужно печь лазанью?

В этом классическом рецепте мясной лазаньи с сыром рикотта ее нужно запекать, накрыв алюминиевой фольгой, в течение 30 минут.После этого нужно поджарить в течение 2 минут, чтобы сыр стал хорошо подрумяниваться и пузыриться. Как только вы увидите, что верхняя часть начинает слегка подрумяниваться, запеченную лазанью можно вынуть из духовки.

Сколько времени нужно для приготовления лазаньи при 200 градусах?

Для этого рецепта лазаньи установлена ​​температура 350 градусов. Но при 200 градусах время приготовления лазаньи составит около 45 минут, пока она не закипит и не будет готова.

Вы готовите лазанью в закрытом или открытом виде?

Вы наверняка захотите накрыть лазанью перед приготовлением.Это предохраняет его от высыхания, особенно сверху. По окончании приготовления поджарьте его в течение минуты или двух, чтобы сыр стал пузырчатым.

Что подавать с лазаньей (гарниром)

Нет ничего лучше лазаньи, чем свежий чесночный хлеб! Вы также можете подать салат, полный овощей, или обжаренный гарнир из брокколи, шпината с чесноком или спаржи.

Можно ли заморозить лазанью?

Я люблю заранее готовить лазанью и складывать ее в морозильную камеру.Это отличный способ приготовить уже готовый ужин к насыщенному вечеру. Просто удвойте или даже утроите рецепт, указанный ниже, а затем заморозьте лишнее. Накануне разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем просто следуйте инструкциям по выпечке, которые вы видите ниже.

Как разогреть лазанью

Самый лучший способ разогреть лазанью из холодильника — положить ее в форму, пригодную для запекания, добавить около 2 столовых ложек воды и накрыть алюминиевой фольгой.Это предохраняет его от высыхания. Поставьте его при 350F на 15-25 минут, пока он не нагреется.

Вы также можете положить его в тостер, если вы просто нагреваете кусок для себя. Микроволновая печь — мой наименее любимый способ, но он работает. Всего несколько минут, и он готов, но сделайте себе одолжение и накройте его бумажным полотенцем, чтобы он не испортился.


Посмотрите, как приготовить лазанью (видео)


Лазанья — одно из лучших семейных блюд всех времен.Эта легкая домашняя классическая лазанья является любимой в нашем доме и отлично подходит для групповых обедов!

  • 1 фунт говяжьего фарша ((приготовленный и высушенный))
  • 4 стакана соуса маринара
  • 5 стаканов сыра рикотта ((цельное молоко)
  • 2 1/2 стакана сыра пармезан ((тертого))
  • 3 столовые ложки свежего петрушка ((нарезанная))
  • 3 столовые ложки свежего базилика ((нарезанные))
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла ((первого холодного отжима))
  • 3 1/2 чашки сыра моцарелла ((измельченный))
  • 15 листов лазаньи (лапша)
  • Разогрейте духовку до 350F.

  • В большой кастрюле приготовьте 1 фунт говяжьего фарша на среднем огне, пока он не станет полностью готовым и не станет розовым. Хорошо слейте воду.

  • Смешайте приготовленную говядину с 4 чашками соуса маринара, чтобы приготовить мясной соус. Отложите в сторону.

  • В большой миске смешайте сыр рикотта, пармезан, свежую петрушку, базилик, соль, черный перец и оливковое масло и отставьте.

  • Выложите на дно формы для выпечки лазаньи тонкий слой маринары и мясной смеси.Положите в блюдо продольно 3 кусочка лазаньи, чтобы получился слой пасты. Намажьте достаточным количеством смеси рикотты, чтобы покрыть лапшу, затем добавьте слой свежего сыра моцарелла. Повторяйте эти слои, пока смесь не закончится. (* В этом рецепте не используется лапша лазаньи от кипячения. Если у вас есть лапша, которую нужно варить, наполните большую кастрюлю горячей водой и кипятите ее в течение рекомендованного времени. Затем промойте лапшу в прохладной воде перед слоем)

  • Накройте алюминием запекать в фольге 25-30 минут при температуре 350F, затем снять крышку и жарить на медленном огне 1-2 минуты.

калорий: 750 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 46 г | Жиры: 44 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 1529 мг | Калий: 734 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1628 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 783 мг | Железо: 3 мг

Еще рецепты лазаньи:

Лучший рецепт многослойной лазаньи от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 измельченный лук
  • ½ стакана крупной моркови (60 г), очищенной и измельченной
  • ½ стакана стебля сельдерея (110 г), измельченного
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 1 фунт свинины (455 г)
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • ½ стакана томатной пасты (110 г)
  • 2 стакана красного вина (480 мл)
  • 4 стакана нарезанных кубиками помидоров (800 г)
  • 15 унций сыра рикотта (425 г)
  • ½ стакана свежего базилика (20 г), нарезанного
  • 1 стакан тертого сыра пармезан (100 г), плюс еще по вкусу
  • ½ стакана свежей петрушки (20 г), нарезанного
  • 1 яйцо
  • соль, по вкусу
  • перец по вкусу
  • 1 фунт лапши лазаньи (455 г), приготовленной
  • тертый сыр моцарелла
  • Калорий 550
  • Жир 26 г
  • Углеводы 31 г
  • Клетчатка 3 г
  • Сахар 6 ​​г
  • Белок 33 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
  2. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. После нагревания добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Варить, периодически помешивая, до золотистого цвета, 10–12 минут. Когда овощи карамелизируются, добавьте говядину, свинину, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте, измельчая куски мяса, пока оно не подрумянится, 15-20 минут.
  3. Когда соус станет темно-коричневым и начнет слегка прилипать к дну сковороды, добавьте красное вино.Поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы высвободить все приготовленные коричневые кусочки. Когда вино закипит, добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры и перемешайте. Доведите соус до кипения и варите не менее 30 минут (чем дольше, тем лучше!), Периодически помешивая.
  4. В большой миске смешайте рикотту, базилик, пармезан, петрушку, яйцо, соль и перец.
  5. В стеклянной форме для запекания 9×13 дюймов (23×33 см) насыпьте на дно слой болоньезе. Сверху выложите лапшу, затем выложите сверху слой смеси с рикоттой.Повторите то же самое с другим слоем болоньезе, лапшой, рикоттой, лапшой, болоньезе, затем добавьте моцареллу и пармезан. Накройте сковороду фольгой и запекайте 25 минут.
  6. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока сыр сверху не подрумянится, а болоньезе не начнет пузыриться. Нарежьте и подавайте.
  7. Наслаждайтесь!

на 12 порций

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 измельченная луковица
  • ½ стакана крупной моркови (60 г), очищенной и измельченной
  • ½ стакана стебля сельдерея (110 г), измельченного
  • 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
  • 1 фунт свинины (455 г)
  • соль, по вкусу
  • перец, по вкусу
  • ½ стакана томатной пасты (110 г)
  • 2 стакана красного вина (480 мл)
  • 4 чашки нарезанных кубиками помидоров (800 г)
  • 15 унций сыра рикотта (425 г)
  • ½ стакана свежего базилика (20 г), нарезанного
  • 1 чашка тертого сыра пармезан (100 г), плюс еще по вкусу
  • ½ стакана свежей петрушки (20 г), нарезанной
  • 1 яйцо
  • соль, по вкусу
  • перец, по вкусу
  • 1 фунт лапши лазаньи (455 г), приготовленной
  • тертого сыра моцарелла
  • Калорий 550
  • Жир 26 г
  • Углеводы 31 г
  • Клетчатка r 3g
  • Сахар 6g
  • Белок 33g

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
  2. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. После нагревания добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Варить, периодически помешивая, до золотистого цвета, 10–12 минут. Когда овощи карамелизируются, добавьте говядину, свинину, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте, измельчая куски мяса, пока оно не подрумянится, 15-20 минут.
  3. Когда соус станет темно-коричневым и начнет слегка прилипать к дну сковороды, добавьте красное вино.Поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы высвободить все приготовленные коричневые кусочки. Когда вино закипит, добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры и перемешайте. Доведите соус до кипения и варите не менее 30 минут (чем дольше, тем лучше!), Периодически помешивая.
  4. В большой миске смешайте рикотту, базилик, пармезан, петрушку, яйцо, соль и перец.
  5. В стеклянной форме для запекания 9×13 дюймов (23×33 см) насыпьте на дно слой болоньезе. Сверху выложите лапшу, затем выложите сверху слой смеси с рикоттой.Повторите то же самое с другим слоем болоньезе, лапшой, рикоттой, лапшой, болоньезе, затем добавьте моцареллу и пармезан. Накройте сковороду фольгой и запекайте 25 минут.
  6. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока сыр сверху не подрумянится, а болоньезе не начнет пузыриться. Нарежьте и подавайте.
  7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Лучшая лазанья с творогом

Эта классическая итальянская лазанья с творогом настолько вкусна, насколько и проста в приготовлении! Этот рецепт лазаньи с тремя разными видами сыра и пикантным соусом из красного мяса восхитителен.

Каждому повару нужен хороший рецепт лазаньи.

И этот настолько же аутентичен, насколько и есть!

Моя мать-наполовину итальянка готовила эту лазанью столько, сколько я себя помню. Она получила рецепт от своей мамы, которая получила его от моей итальянской прабабушки.

Одна из лучших особенностей — это то, что в нем используется очень мало ингредиентов. Чтобы приготовить эту лазанью с творогом, не требуется длинный список продуктов!

Пошаговые инструкции

КОРИЧНЕВЫЙ 1 фунт говяжьего фарша и 2 зубчика измельченного чеснока в небольшом количестве масла.Затем добавьте 1 банка (6 унций) томатной пасты, 2 банки помидоров (14 унций), 1 чайную ложку соли, ¾ чайной ложки перца и ½ чайной ложки орегано.

COVER и варить на медленном огне 20 минут.

Пока соус кипит, ПРИГОТОВИТЬ 9 лапш для лазаньи , как указано на упаковке, и предварительно нагрейте духовку до 350 градусов.

СОБИРАЙТЕ лазанью, чередуя слои мясного соуса, лапши и сыров ( 1½ стакана сыра моцарелла и 1 (12 унций) творога, разделенных на части) в форме для выпечки, начиная и заканчивая мясным соусом.

ВЫПЕЧКА От 20 до 30 минут до образования пузырьков и завершение с добавлением тертого сыра пармезан сверху.

Советы по рецептам и замены

Если вы хотите сэкономить калории и жир, вы можете заменить фарш из индейки (я всегда так делаю!).

Если вам не нравится тертый сыр пармезан, можно добавить в лазанью больше тертой моцареллы .

Рецепт гласит, что соус нужно варить на медленном огне 20 минут. Если у меня мало времени , я готовлю его достаточно долго, чтобы ингредиенты смешались, а потом назову его хорошим!

Если у вас закончились какие-то ингредиенты, вы можете использовать эти заменители томатной пасты , заменитель орегано или заменитель творога .

Еще Нравится

Хотите еще макаронные изделия? Вам это понравится!

Часто задаваемые вопросы

Лучше лазанья с рикоттой или творогом?

Это зависит от того, что вы имеете в виду под словом «лучше».И рикотта, и творог имеют схожий вкусовой профиль, но различаются по текстуре и содержанию жира.

Творог — явный победитель для более легкой лазаньи. Рикотта более сливочный, чем творог, но также содержит намного больше калорий.

Если вы хотите использовать творог, но предпочитаете консистенцию рикотты, попробуйте процедить или смешать его, чтобы изменить текстуру.

Делает лазанью водянистой из творога?

Творог может сделать лазанью водянистой, поэтому вот несколько дополнительных шагов, которые вы можете предпринять, чтобы этого избежать.

Попробуйте слить сыр в раковине в течение нескольких минут, прежде чем готовить блюдо, или выжмите влагу полотенцем.

Вы также можете выбрать жирный творог. Нежирный сыр имеет тенденцию терять больше сыворотки при приготовлении, что может сделать блюдо более водянистым.

В каком порядке ламинировать лазанью?

Я всегда начинаю и заканчиваю лазанью мясным соусом.

Добавьте сыр поверх лапши, чтобы они склеились, и всегда заканчивать соусом, чтобы каждый слой имел каждый компонент.

К тому же блюдо выглядело бы немного забавно, если бы ничего не было сверху!

Почему моя лазанья жидкая?

Соус может быть немного жидким, если подавать эту лазанью прямо из духовки. Для достижения наилучших результатов охладите перед нарезкой.

Вы также можете слить немного томатного сока перед добавлением их в соус. , если вам нравится более густой соус. Если вы хотите еще соуса, добавьте еще одну банку помидоров на 42 унции. общий.

Обязательно выбирайте нежирное мясо, которое образует меньше жира и хорошо стекает, прежде чем добавлять его в макароны.

Надеюсь, вашей семье понравится эта восхитительная лазанья с творогом! Если вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью @ashcroftfamilytable и используйте хэштег #ashcroftfamilytable!

А если вы хотите получить 4-недельный план питания с моими рецептами, просто введите свой адрес электронной почты в форму выше, и вы получите его прямо на свой почтовый ящик!

Лучшая лазанья с творогом

Семейный стол Эшкрофтов

Эта восхитительная итальянская лазанья, приготовленная из творога, состоит из трех видов сыра и пикантного соуса из красного мяса.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Ужин

Кухня итальянская

Порций 12 порций

Калорий 227 ккал

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 зубчика чеснока, измельченный
  • Оливковое масло
  • 1 банка объемом 6 унций томатной пасты
  • 2 банки объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 чайная ложка соли
  • ¾ чайной ложки перца
  • 9 лапши лазаньи
  • 1 ½ стакана тертого сыра моцарелла
  • 1 творог в картонной упаковке 12 унций
  • Тертый сыр пармезан
  • Добавьте говяжий фарш, чеснок и небольшое количество масла в большую сковороду или сковороду.Обжарьте говяжий фарш и чеснок на среднем или сильном огне.

  • После того, как говяжий фарш будет готов, добавьте в сковороду томатную пасту, помидоры, соль, перец и орегано и перемешайте.

  • Накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут.

  • Пока мясная смесь кипит, готовьте лапшу, как указано на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

  • Когда смесь лапши и мяса готова, нагрейте духовку до 350 градусов.

  • Чередование слоев мясного соуса, вареной лапши, моцареллы и творога в форме для выпечки 9×13, начиная и заканчивая мясным соусом.

  • Выпекать от 20 до 30 минут до образования пузырьков и закончить с тертым сыром пармезан.

Порция: 1 г Калорийность: 227 ккал Углеводы: 15 г Белки: 17 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 47 мг Натрий: 341 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г

Ключевое слово лазанья с творогом, лазанья с творогом, лазанья с творогом, рецепт лазаньи с творогом

Лазанья (традиционный итальянский рецепт) Easy Step by Step Directions

Этот рецепт лазаньи будет последним, который вы когда-либо использовали.Рецепт моей итальянской семьи теперь может быть твоим; это классический, простой и очень вкусный!

После 9 лет обмена итальянскими рецептами, я , наконец, опубликовал свой рецепт лазаньи.

Как партнер Farm Foods и партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Причина, по которой я решил поделиться с вами традиционным итальянским рецептом лазаньи для моей семьи, — это то, что я видела в Интернете. Америка остро нуждается в достойном рецепте лазаньи без творога, сахара и сметаны! Честно говоря, у меня нет слов для некоторых рецептов.Они могут включать в себя лапшу для лазаньи, но конечный результат — это не то, что я бы назвал «лазаньей».

Не поймите меня неправильно, существует так много способов сделать классическую итальянскую лазанью, но я думаю, что люди слишком далеко зашли с изменениями, и она больше не похожа на что-либо отдаленно итальянское (как многие американские -Итальянские блюда). Даже в пределах Италии существует множество вариаций (их будет еще больше)!

Итак, если вы хотите лазанью, в которой есть целый список ингредиентов, включая: колбасу (с говяжьим фаршем), рикотту (или, что еще хуже, творог), сметану, сахар, итальянскую приправу и другие сумасшедшие ингредиенты, которые вы никогда не найду настоящую итальянскую лазанью, лучше найдите другой рецепт, потому что это не то.

Какие основные ингредиенты для лазаньи?

Несмотря на то, что вы могли подумать, в базовой итальянской лазаньи не так много ингредиентов. Лапша лазаньи, мясной соус, соус бешамель и моцарелла — это практически все, что вам нужно. Я не понимаю необходимости усложнять рецепты. Когда вы используете действительно качественные ингредиенты, их требуется немного, и он будет на вкус лучше, чем любой рецепт из 40 ингредиентов, который вы можете мне бросить!

Вот как доставить мясо отличного качества к вашей двери: Farm Foods! Я недавно попробовала их говяжий фарш и очень им довольна! Все их мясо поступает с американских ферм, выращивается на траве, коровы не используют антибиотики или гормоны роста.Вы можете почувствовать разницу. У них также есть свинина, баранина, курица и даже морепродукты высшего качества! Получите бесплатную доставку при заказе от 99 долларов США.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить лазанью с нуля?

Если вы последуете моим советам, которые включают в себя изготовление частей лазаньи заранее, вы можете собрать лазанью примерно за 15 минут. Время выпекания составляет от получаса до 40 минут, чтобы верх был более хрустящим.Если вы сделаете свои собственные соусы и соберете их сразу после этого, это займет примерно час с четвертью (1 час на соус и 15 минут на сборку). Поверьте, оно того стоит.

Любите хрустящие кусочки и угловые кусочки лазаньи? Тогда вам это понравится!

Как приготовить лазанью с нуля?

Следуйте моим простым пошаговым инструкциям ниже, и вы увидите, насколько просто приготовить лазанью с нуля (почти полностью, поскольку я не делаю сами макароны).Если хотите, вы можете приготовить традиционный мясной соус Болоньезе с луком, сельдереем и морковью, чтобы получить более настоящую лазанью по-болонски. Этот рецепт больше из Южной Италии.

Можно ли заморозить лазанью?

Лазанья — одно из лучших готовых блюд, которые можно заморозить. Замерзает невероятно хорошо. Вы можете заморозить лоток целиком или порезать на кусочки и заморозить по отдельности в зависимости от вашего предпочтения.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт)

от Кристины Конте (семейный рецепт) Делает противень 9 ″ x 13 ″ (на 12 порций)
рецепт для печати ниже

Мясной соус

Соус бешамель

  • 3 унции сливочного масла
  • 4 унции муки
  • 24 унции теплого молока, лучше всего
  • щепотка мускатного ореха
  • Кошерная или морская соль
  • белый перец

Другие ингредиенты

  • 1 фунт лапши лазаньи или листов (используйте пасту из Италии, или домашнего приготовления, для достижения наилучших результатов)
  • 10 унций тертого сыра моцарелла (цельное молоко, с низким содержанием влаги) Я рекомендую измельчить собственный сыр или вы также можете использовать свежую моцареллу, нарезанную небольшими кусочками
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано, чтобы посыпать наверх

СОВЕТ: по возможности приготовьте мясной соус и соус бешамель заранее (не позднее, чем за день до этого).

Температура духовки: 400˚F (200˚C)

Противень 9 ″ x 13 ″ (желательно морозостойкий)

1. Приготовьте мясной соус

В большой тяжелой кастрюле, положите оливковое масло, чеснок и петрушку на средний огонь. Когда чеснок начнет подрумяниваться, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину, но оставьте ее достаточно крупной. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.

Когда говядина начнет подсыхать, добавьте помидоры и хорошо перемешайте.Добавьте еще соли, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около часа, время от времени помешивая. Посолите и добавьте перец.

Когда соус будет готов, добавьте порванные листья базилика. Удалите около чашки (8 унций) простого соуса (оставьте говяжий фарш в кастрюле и оставьте для верхнего слоя). Если вы приготовили мой итальянский томатный соус на скорую руку и у вас уже есть немного, вы можете использовать его вместо этого. Охладите мясной соус, когда он остынет, или отложите, если используете сразу.

2.Приготовьте соус бешамель (пока соус кипит).

Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте муку. Продолжайте помешивать, чтобы мука варилась не менее 5 минут, но не позволяйте ей подрумяниваться. Влейте немного молока и быстро перемешайте, чтобы оно растворилось.

Продолжайте помешивать, постепенно добавляя молоко. Как только все молоко смешается с мукой и маслом, добавьте еще.

Добавляйте больше молока каждый раз, поскольку состав становится более похожим на соус.

Когда все молоко будет добавлено, приправьте примерно 1/2 чайной ложки соли, щепоткой мускатного ореха и примерно 1/4 чайной ложки белого перца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Закройте соус крышкой, если не используете его сразу.

3. Приготовьте лапшу (пропустите этот шаг, если используете лапшу с лазаньей без приготовления).

Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, постоянно перемещая ее, чтобы она не слиплась. Снимите лапшу с огня за 5 минут ДО указанного времени на коробке.Оставьте около 2 стаканов воды для пасты. Слейте большую часть воды, а затем залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы покрыть лапшу. Это предотвратит дальнейшее приготовление пасты.

4. Соберите лазанью

Нанесите тонкий слой соуса (без мяса) на самое дно сковороды.

Добавьте три продольных кусочка лазаньи, затем обильно полейте четвертью соуса бешамель.

Затем добавьте ложку мясного соуса, но не добавляйте так много, чтобы лазанья превратилась в соус только в конце.

Посыпьте примерно четверть моцареллы.

Затем положите сверху еще несколько листов лазаньи, однако на этот раз разрежьте их на полоски шириной 9 дюймов, чтобы можно было разместить их в противоположном направлении. Это придает лазанье структуру, позволяющую удерживать ее при разрезании. Нарежьте кусочки так, чтобы они закрывали нижний слой, не оставляя слишком много места.

Повторите то же самое с бешамелем, мясным соусом и моцареллой еще три раза, чтобы получилось 5 слоев пасты и 4 слоя начинки.

У вас могут быть остатки мясного соуса, а может и не быть, в зависимости от того, сколько соуса вы добавили. Однако, если вы все-таки используете все это, возьмите немного оставшейся воды для пасты (около чашки), ополосните ею кастрюлю и добавьте ее в лазанью до того, как будет нанесен верхний слой.

Или просто вылейте воду прямо на лазанью. Мы не приготовили макароны полностью, поэтому они впитают больше жидкости при приготовлении в духовке.

Верх лазаньи будет иметь продольные полосы, поэтому я обычно вытаскиваю четыре (я перекрываю верхний слой) самых красивых частей (которые не сломаны и не разрезаны) и сохраняю их для верха.

Наконец, перед запеканием посыпьте лазанью тертым пармезаном.

5. Выпекайте лазанью

Накройте фольгой (но убедитесь, что фольга не касается лазаньи, так как помидоры будут разъедать фольгу) и поместите в предварительно нагретую до 400 F (200 C) духовку на 20 минут. . Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10-20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите верхушку.

Края будут пузыриться, когда вы вынимете его из духовки, поэтому будьте осторожны.Дайте остыть примерно 10 минут перед тем, как разрезать.

Подавать!

Добавьте веточку базилика для некоторого цвета, если хотите.

Но, прежде всего, насладитесь прекрасным вкусом этого традиционного итальянского рецепта!

Не пропустите еще один рецепт, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт)

Доходность: 12

Время подготовки: 1 час 15 минут

Время выпекания: 35 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Традиционный итальянский рецепт лазаньи с использованием качественных ингредиентов, без колбасы, творога и сахара.

Состав

Мясной соус
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (хорошего качества, как Партанна)
  • 3 или 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • примерно 42 унции итальянского томатного пюре (пассата) или пюре из цельных томатов (лучший выбор — San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino, DOP) Банки 28 унций, используйте 1 1/2 банки.)
  • соль
  • перец
  • свежий базилик
Соус Бешамель
  • 100 г сливочного масла
  • 4 унции муки
  • 24 унции молока
  • щепотка мускатного ореха
  • соль
  • белый перец
Прочие ингредиенты
  • 1 фунт лапши или листов лазаньи (для наилучших результатов используйте итальянскую пасту или домашнюю)
  • 10 унций тертого сыра моцарелла (цельное молоко, с низким содержанием влаги) Я рекомендую измельчить собственный сыр
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано, посыпать сверху

Инструкции

1.Приготовить мясной соус
  1. В большой, тяжелой кастрюле положите оливковое масло, чеснок и петрушку на средний огонь. Когда чеснок начнет подрумяниваться, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину, но оставьте ее достаточно крупной. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.
  2. Когда говядина начнет подсыхать, добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Добавьте еще соли, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около часа, время от времени помешивая. Посолите и добавьте перец.
  3. Когда соус будет готов, добавьте порванные листья базилика.Удалите около чашки (8 унций) простого соуса (оставьте говяжий фарш в кастрюле и оставьте для верхнего слоя). Охладите мясной соус, когда он остынет, или отложите, если используете сразу.
2. Приготовьте соус бешамель (пока соус кипит).
  1. Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте муку. Продолжайте помешивать, чтобы мука варилась не менее 5 минут, но не позволяйте ей подрумяниваться. Влейте немного молока и быстро перемешайте, чтобы оно растворилось.
  2. Продолжайте помешивать, постепенно добавляя молоко.Как только все молоко смешается с мукой и маслом, добавьте еще.
  3. Добавляйте больше молока каждый раз, так как состав становится более похожим на соус.
  4. Когда все молоко будет добавлено, приправьте примерно 1/2 чайной ложки соли, щепоткой мускатного ореха и примерно 1/4 чайной ложки белого перца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Закройте соус крышкой, если не используете его сразу.
3. Приготовьте лапшу (пропустите этот шаг, если используете лапшу с лазаньей без приготовления).
  1. Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, постоянно перемещая ее, чтобы она не слиплась.Снимите лапшу с огня за 5 минут ДО указанного времени на коробке.
  2. Оставьте около 2 стаканов воды для пасты. Слейте большую часть воды, а затем залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы покрыть лапшу. Это предотвратит дальнейшее приготовление пасты.
4. Соберите лазанью
  1. Нанесите тонкий слой соуса (без мяса) на самое дно кастрюли 9×13.
  2. Добавьте три продольных кусочка лазаньи, затем обильно полейте четвертью соуса бешамель.
  3. Затем добавьте ложку мясного соуса, но не добавляйте столько, чтобы лазанья превратилась в соус только в конце.
  4. Посыпьте примерно четверть моцареллы.
  5. Затем положите сверху еще несколько листов лазаньи, однако на этот раз разрежьте их на полоски диаметром 9 дюймов, чтобы можно было разместить их в противоположном направлении. Это придаст структуру лазаньи так, чтобы она могла держаться вместе при разрезании. Разрежьте кусочки так, чтобы он покрывает нижний слой, не оставляя слишком много места
  6. Повторите еще три раза с бешамелем, мясным соусом и моцареллой, чтобы получилось 5 слоев пасты и 4 слоя начинки.
  7. У вас могут быть остатки мясного соуса, а может и не быть, в зависимости от того, сколько соуса вы добавили. Однако, если вы все-таки используете все это, возьмите немного оставшейся воды для пасты (около чашки), ополосните ею кастрюлю и добавьте ее в лазанью до того, как будет нанесен верхний слой.
  8. Или просто вылейте воду прямо на лазанью. Мы не полностью приготовили макароны, поэтому они впитают больше жидкости при приготовлении в духовке.
  9. Верх лазаньи будет иметь продольные полоски, поэтому я обычно вытаскиваю четыре (я перекрываю верхний слой) самых красивых кусочков (которые не сломаны и не порезаны) и сохраняю их для верха.
  10. Наконец, перед запеканием посыпьте лазанью тертым пармезаном.
5. Выпекайте лазанью
  1. Накройте фольгой (но убедитесь, что фольга не касается лазаньи, так как помидоры будут разъедать фольгу) и поместите в предварительно нагретую до 400 F (200 C) духовку на 20 минут. .
  2. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10–20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите верх.
  3. Когда вы вынимаете его из духовки, края будут пузыриться, поэтому будьте осторожны.Дайте остыть примерно 10 минут перед тем, как разрезать.

Пищевая ценность:
Урожайность: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 416 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 70 мг Натрий: 442 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: около

Пищевая ценность составляет всего

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Этот простой рецепт лазаньи может накормить толпу

Этот простой в приготовлении рецепт лазаньи может накормить толпу. (Ребекка Миллер / The Gazette)

Если вы хотите произвести впечатление на своем следующем обеде, создать домашний макаронный бар или устроить дружеский обед, у меня есть для вас идеальное итальянское блюдо. Ага, правильно — лазанья. Этот рецепт представляет собой тот же вариант дневной подготовки, но вы можете спланировать его на пару часов вперед или на неделю вперед, если хотите.

Когда вы соедините свою версию лазаньи с собственной версией соуса маринара или даже с соусом для пасты, свежим салатом и жареным чесночным хлебом, купленным в магазине любимой маркой, вам понравятся отзывы и результаты. Конечно, вы можете использовать любой соус, какой захотите. Я пробовала крупный соус для других блюд, таких как спагетти и даже чили, но для легкого макания и пиццы я предпочитаю использовать более гладкий, более традиционный соус. Некоторым людям нравится использовать сырный соус или соус ранчо — я не знаю почему, но каждому свое — или, в зависимости от типа лазаньи, которую вы приготовили, соус Альфредо.

Этот рецепт можно приготовить как для всей группы, так и для отдельных порций. Вы даже можете использовать остатки лазаньи для приготовления оладий. Из них получится отличная беседа, а также вкусная закуска. Если их скрутить, они могут приготовиться неравномерно, а также с большей вероятностью лопнут во время жарки. Просто нарежьте их на квадраты размером с еду из пальца. Квадратная форма облегчает обращение с ними и их легче обрабатывать небольшими порциями.

Лазанья — это блюдо, которое можно изменить на любой вкус.(Ребекка Миллер / The Gazette)

Как бы вы ни приготовили лазанью, я уверен, что вам и вашим гостям она понравится. При приготовлении лазаньи есть так много возможных ингредиентов, как и во многих моих рецептах. Вы можете использовать шпинат и артишоки с грибами и обжаренным луком в паре с соусом Альфредо из трех сыров. Вы можете приготовить лазанью из морепродуктов с острым коктейльным соусом или маринарой. Или вы можете сделать это проще, используя смесь сыра рикотта. Вы даже можете заменить лапшу для лазаньи баклажанами! Существует так много разновидностей мяса, сыров и видов / вкусов лапши, что любой вариант диеты сможет переварить вашу восхитительную версию итальянской лазаньи.

Что ж, пора приступить к созданию своей собственной версии моего рецепта лазаньи. Это забавное и приятное угощение, которое может потребовать небольших усилий, но оно имеет большое значение. Так что давайте засучим рукава, вымойте руки и приступим к созданию своего собственного кулинарного искусства.

Свяжитесь с Мишель Мэдден в Da Munchie Plug LLC на Facebook.

Этот рецепт лазаньи легко изменить на любой вкус. (Ребекка Миллер / The Gazette)

Лазанья

Лапша лазаньи 1 фунт, приготовленная al dente

1 контейнер рикотта емкостью 15 унций

2 слегка взбитых яйца

2 измельченных зубчика чеснока

Соль по вкусу, также можно использовать приправу соль

Говяжий фарш 1/2 фунта

Молотая итальянская колбаса 1/2 фунта

1/2 стакана нарезанного кубиками лука

1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого перца (можно также использовать желтый и красный)

1/4 стакана петрушки

1 1/2 чайной ложки сахара

2 лавровых листа

1 стакан воды

3 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла (я использую оба, но только по две столовые ложки каждого.)

Перец молотый

1 чашка тертой моцареллы

1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

Маринара или соус для пасты (домашний или купленный в магазине)

Направление:

Разложите приготовленную лапшу для лазаньи ровным слоем на смазанной жиром (я использовал оливковое масло, но не стесняйтесь использовать рапсовое, растительное или сливочное масло и т. Д.) Форму для запекания или сковороду для лазаньи.

В средней миске смешайте рикотту, 1 яйцо и чеснок. Приправить солью и перцем. Смешайте до однородного состояния. Нанесите смесь рикотты на каждую лапшу для лазаньи, добавьте мясо и смесь соуса маринара, затем посыпьте моцареллой. Повторяйте послойно, пока форма для запекания / сковорода для лазаньи не заполнится.

Выпекайте при температуре 350 градусов от 45 минут до часа. Дайте постоять примерно 15 минут, прежде чем нарезать квадратами и подавать.

Leave a Reply