Рецепт курника на кефире с курицей и картошкой: Сочный КУРНИК на КЕФИРЕ С Курицей. ХВАТИТ Покупать в Магазине — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта ARION .

Содержание

Курник с курицей и картошкой

С годами классический рецепт курника, который довольно сложный в приготовлении, значительно упростился. В современной кулинарии существует много разнообразных вариаций приготовления этого пирога, где отличается как тесто, так и начинка.

Сегодня тесто для курника готовим на кефире. Оно отличается особой мягкостью, достаточно долго может храниться в холодильнике, при этом не терять свои вкусовые свойства. В качестве начинки кроме курицы будем использовать картофель и лук.

Поскольку курник считается царским пирогом, его просто необходимо сделать красивым, то есть обязательно украсить сверху.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 14

Подготовьте необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 14

В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры, сразу же добавьте к нему соду, интенсивно перемешайте.

Шаг 3 из 14

Масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Остудив, влейте его в кефир, размешайте.

Шаг 4 из 14

Муку просейте через сито, небольшими порциями добавьте в жидкий состав.

Шаг 5 из 14

Сначала тесто перемешивайте ложкой. Когда мешать станет тяжело, начните вымешивать его руками, постепенно подсыпая муку. У вас должно получиться мягкое и пластичное тесто, которое будет слегка липнуть к рукам. Заверните его в пищевую пленку, загрузите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы немного подмерзло.

Шаг 6 из 14

Куриное филе ополосните, нарежьте небольшими кусками. Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, вымойте, нарубите слайсами треугольной формы.

Шаг 7 из 14

Нарезку курицы и картофеля сгрузите в глубокую миску. Луковицу очистите, нашинкуйте мелко, закиньте в емкость. Все компоненты перемешайте, всыпьте перец и соль по вкусу.

Шаг 8 из 14

Доску большого диаметра притрусите мукой, уложите подмерзшее тесто. От основного куска отделите ¼ часть, отложите на время в сторону. Остальную массу раскатайте скалкой, получая тонкий круглый пласт с ровными краями.

Шаг 9 из 14

Разъемную форму смажьте постным маслом, охватывая дно и стенки. Внутрь уложите раскатанное тесто, формируя бортики.

Шаг 10 из 14

На основу теста уложите начинку — смесь картофеля, курицы и лука. Разровняйте. Чтобы начинка была сочнее, сверху уложите несколько кусков сливочного масла.

Шаг 11 из 14

Остатки теста раскатайте в тонкий круг по диаметру чуть меньше формы (небольшую часть оставьте для лепки украшений на верхушку пирога). Бортики скрепите с краями верхнего пласта, формируя красивые узоры. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара.

Шаг 12 из 14

Желток аккуратно отделите от белка. В отделенный желток добавьте 1 ст.л. воды, расколотите. Полученной смесью смажьте поверхность пирога.

Из остатка теста сделайте фигурные листочки, уложите по кругу. Украсить курник можно и другим способом – включите свою фантазию!

Шаг 13 из 14

Пирог выпекайте в духовом шкафу при температуре 180 градусов следующие 50 минут. Готовность изделия можно определить по румяной верхушке.

Шаг 14 из 14

После остывания курник с курицей и картошкой нарежьте на порционные куски, подайте к столу.

Приятного аппетита!

Пирог курник с курицей, грибами и картошкой на кефире простой рецепт пошаговый

Как сделать вкусный Пирог курник с курицей, грибами и картошкой на кефире классический рецепт простой в духовке. Добрейшего! Очередной вкусный рецепт на остатках закваски. Курник с курицей, картофелем и грибами — мой упрощённый вариант этого пирога.

Ингредиенты.

Тесто:
100 г закваска пшеничная (или остатки)
*если закваски нет, то заменить 50 г кефир+50 г мука вс
200 г кефир
100 г масло сливочное (или маргарин)
400 г мука пшеничная вс
50 г мука пшеничная цз (если нет, то вс)
5 г соль
4 г сода

Начинка:
400 г куриная грудка
250-300 г грибы (любые)
80-100 г лук репчатый
400 г картофель (слегка отваренный)

Как приготовить Пирог курник с курицей, грибами и картошкой на кефире просто рецепт пошаговый

1. Тесто:
Положить все ингредиенты в ёмкость. Замесить в меру эластичное тесто 3-5 минут. Убрать его в холодильник минимум на 30-40 минут.

2. Начинка:
Все ингредиенты мелко нарезать. Картофель слегка отварить. Лук и грибы поджарить на любом масле. Тесто разделить на две части примерно 500 г и 330г. Большой кусок раскатать в пласт под вашу форму. Форма может быть любой, прямоугольной, использовать можно даже противень. Загрузить начинку: подваренный картофель, жаренные грибы с луком и под финал куриная грудка.

3. Накрыть вторым куском теста, предварительно раскатанным в пласт под размер формы. Защипнуть края. Из остатков теста сделать украшение сверху (косичку например).

4. В центре сделать отверстие 2-3 см. Смазать пирог яйцом и отправить в духовку на 40-45 минут при 180С.

5. Для начинки я использовал куриную грудку.

Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

Зачем такая заморочка с тестом, можно и попроче. Сразу в кефир ложишь все компоненты ,месишь тесто и убираешь в сторону ,пока делаешь начинку ,тесто отдыхает ,кликовина делает свое дело и все.Единственно соду или разрыхлитель нужно добавить в муку,чтобы она тесто делала рыхлой во время настойки. Вот и все.

БлагоДарю за рецепт 🙏. Я так понимаю начинку можно любую? (Не ем картофель)

Курник с курицей и картошкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление курника с курицей и картошкой:

1 подготавливаем сливочное масло.

Для начала распечатываем упаковку со сливочным маслом, предназначенным для теста, и острым ножом нарезаем его небольшими ломтиками. Перекладываем их в сотейник и ставим на средний огонь. Растапливаем жир до жидкой консистенции, периодически перемешивая столовой ложкой, чтобы не подгорал. Затем снимаем с плиты и ставим возле открытого окошка, пускай полностью остынет.
2 готовим тесто.

Тем временем вливаем в глубокую миску нужное количество кефира.

Гасим в нем половину чайной ложки пищевой соды и оставляем на 3–4 минуты, чтобы данные ингредиенты вошли в реакцию.

После этого кладем туда соль, остывшее сливочное масло и взбалтываем все венчиком до однородной консистенции.

Дальше начинаем добавлять в получившуюся смесь просеянную пшеничную муку, действуем не спеша, стакан за стаканом, одновременно замешивая ложкой тесто.

Когда столовый прибор перестанет помогать, продолжаем процесс чистыми руками, в итоге должен поучиться мягкий, эластичный, нелипкий мучной полуфабрикат. Скатываем его в шар, заворачиваем в полиэтиленовую пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 1,5–2 часа.
3 подготавливаем куриное филе.

Не теряем ни минутки, начинаем заниматься начинкой! Промываем свежее куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи ножа срезаем с него пленку, а также хрящи. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками размером в 1,5 сантиметра и перемещаем их в чистую глубокую посуду.
4 подготавливаем картофель и репчатый лук.

Потом, воспользовавшись новым кухонным ножом, очищаем от кожуры все овощи, указанные в рецепте. Промываем их, сушим, по очереди отправляем на чистую доску и измельчаем. Картофель кубиками размером в 1 сантиметр или мельче, а репчатый лук, также либо соломкой, кольцами, полукольцами или четвертинками толщиной до 5–6 миллиметров.
5 готовим начинку.

Дальше в миску с кусочками куриного филе перекладываем нарезанные овощи, приправляем их по вкусу солью, черным молотым перцем, хмели-сунели и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции. Затягиваем начинку полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник, пока не настоится тесто.
6 подготавливаем духовку и форму для запекания.

Через 1,5–2 часа, когда мучной полуфабрикат отдохнет, включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Потом выбираем форму для запекания, она может быть прямоугольной, овальной, но в основном круглой и металлической противопригарной либо жаростойкой. Смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла и посыпаем просеянной пшеничной мукой.
7 формируем курник с курицей и картошкой.

Теперь разминаем тесто и делим его металлическим кухонным шпателем на 2 части, одну поменьше, другую побольше. Ту, которая крупная выкладываем на столешницу, присыпанную тонким слоем муки, при помощи скалки раскатываем ее в пласт толщиной до 7–8 миллиметров и аккуратно застилаем им подготовленную форму для запекания, так чтобы края мучного полуфабриката были длиннее бортиков хотя бы на
1–1,5 сантиметра
.
Выкладываем на уютно устроившееся в форме тесто приготовленную смесь из лука, картофель, а также курицы и в художественном беспорядке распределяем на ней дополнительную порцию сливочного масла, просто натираем его на крупной терке. Затем тем же способом раскатываем оставшийся мучной полуфабрикат, которым сразу прикрываем начинку и защипываем края двух пластов, пока еще сырого пирога пальцами, стараясь не оставлять щелей на стыках. После этого тыльной стороной столовой ложки делаем посередине сформированного изделия маленькую дырочку для выхода пара или просто накалываем верхний слой теста зубцами вилки.
8 выпекаем курник с курицей и картошкой.

Ставим сформированный курник в разогретую духовку на 40–60 минут. Продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от размера блюда. По истечении нужного времени проверяем готовность выпечки обычной деревянной шпажкой. Прокалывая ее острием начинку через верхнее отверстие или с края.

Если картофель мягкий, из мяса выделяется прозрачный, а не бордовый сок и тесто не прилипает к деревянной палочке, тогда натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем форму на разделочную доску предварительно положенную на столешницу. При помощи пекарской кисти смазываем горячий пирог небольшим слоем растительного масла, прикрываем тонким кухонным полотенцем так, оставляя щель размером в 7–8 сантиметров, и остужаем до комнатной температуры.
9 подаем курник с курицей и картошкой.

Курник с курицей и картошкой после приготовления смазывают сливочным либо растительным маслом и остужают до теплого состояния под тонким кухонным вафельным полотенцем. Затем его перекладывают на большое плоское блюдо, острым чистым ножом делят на порции, распределяют их по тарелкам и сервируют к столу в качестве закуски либо второго основного блюда.

Вместе с этим русским чудом можно подать бульон, салат из свежих овощей, маринады, соленья, сметану или сливки. Наслаждайтесь вкусной едой и не болейте!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– продолжительность приготовления пирога напрямую зависит от размера изделия, но самую важную роль играет духовка. Если пирог пригорает сверху, выключаем верхние тэны духового шкафа, если снизу, соответственно нижние. Нет такой функции? Тога поставьте на нижний стеллаж духовки сковороду, наполненную обычной проточной водой, жидкость будет испаряться, и давать нужную влагу, которая поможет не спалить выпечку. Также как только курник начнет сильно подрумяниваться, можно накрыть его листом фольги или пекарской бумаги;

– готовый курник можно смазать сливочным, а не растительным маслом;

– некоторые хозяйки наливают в дырочку находящуюся в середине пирога немного очищенной воды, говорят, что курник от этого получается более сочным;

– любителям боле мягкого картофеля лучше перед приготовлением начинки отварить данный овощ до полуготовности в подсоленной воде;

– по желанию на пока еще сыром пироге можно сделать украшения из теста, например, в виде фигурок животных или цветов;

– альтернатива курице – свинина, индюшиное мясо или фарш.

Курник на кефире рецепт с курицей и картошкой

Оцените рецепт!

Рецепт курника с картошкой и курицей рецепт с пошаговым фото .
Этот пирог курник с курицей и картошкой из традиционной русской кухни, который не теряет своей популярности во все времена. Курник можно подавать и к праздничному столу, и радовать своих домочадцев в обычные дни, так как он не требует экзотических продуктов и приходится всем по вкусу. Чтобы приготовить русский пирог- курник потребуется:

Тесто для курника с курицей и картошкой рецепт приготовления :

— 100 гр сливочного масла или маргарина

— 150 гр кефира или 3 ст ложки сметаны

— 1 ст ложка сахара

— сода на кончике ножа

— 300 гр куриного филе

— 300 гр картофеля

— 1 средняя луковица

— небольшой пучок петрушки

— соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления курника с картошкой и курицей с фото :

1. Масло или маргарин растопить в микроволновке в течении 1-2 минут или в маленькой кастрюле на плите. Немного охладить, всыпать сахар, соль и хорошо перемешать. Во время перемешивания масло остынет и можно влить яйца и кефир. Ещё раз взбить масляную основу, добавить муку и соду, гашёную 1 чайной ложкой уксуса. Соду можно заменить лимонной кислотой или соком ½ лимона эти ингредиенты придадут тесту рассыпчатость. Хорошо вымесить тесто для курника до однородной консистенции, скатать шар и убрать в холодильник, т.к. раскатывать охлаждённое тесто легче.

2. Пока тесто охлаждается приготовить начинку. Куриное филе нарезать кусочками примерно 1,5х1,5 см. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук также почистить и нашинковать как можно мельче. Укроп измельчить. Все ингредиенты для фарша смешать в глубокой посуде, посолить, поперчить по вкусу.

3. Охлаждённое тесто для курника разделить на две части 1 побольше, другая поменьше. Большую часть раскатать толщиной примерно 0,5 см так, чтобы края заходили на бортики формы для выпекания. Выложить форму раскатанный пласт и разровнять по краям. На него ровным слоем уложить фарш из картофеля и курицы, сверху посыпать нарезанным укропом.

4. От оставшегося теста отщипнуть кусочек примерно 10 гр и скатать шарик. Этот шарик понадобится в конце запекания, чтобы закрыть отверстие в пироге. Раскатать пласт так, чтобы он немного не доходил до краёв формы. Накрыть этим пластом фарш, завернуть нижний край теста наверх и защипать края. Посредине сделать небольшое отверстие, чтобы пар при выпекании смог беспрепятственно выходить и не разорвал тесто.

5. Поставить курник с курицей и картошкой в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать примерно один час. После чего пирог достать, смазать взбитым яйцом с помощью пекарской кисти или марли, намотанной на вилку, закрыть отверстие шариком из теста и поставить обратно в духовку ещё минут на 30.

Курник с картошкой и курицей готов, когда он приобретёт золотистый цвет.


Курник с картофелем — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для теста:

  • 120 граммов сливочного масла

  • 130 миллилитров кефира

  • 1 яйцо

  • 1/2 чайной ложки соды

  • 400 граммов муки

  • по вкусу соли

  • Для начинки:

  • 300 граммов куриного филе

  • 1 луковица

  • 2 картофелины

  • по вкусу соль, перец

  • 1 желток

  • 1 столовая ложка молока

Руководство

Предлагаем рецепт вкусного и сытного куриного пирога с картофелем. Нежное тесто на кефире готовится быстро и подойдет даже для тех, кто никогда не работал с тестом.

Этот домашний, простой и очень аппетитный пирог станет желанным гостем на любом застолье.

Приблизительная стоимость готового блюда — 18 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

10 077

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, остудить.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

К маслу влить кефир и добавить яйцо, все хорошо перемешать.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Смешать муку с содой и солью, постепенно добавить муку и замесить тесто.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Для начинки курицу и картофель нарезать небольшими кубиками. Обжарить курицу на растительном масле.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Добавить лук, обжарить до прозрачности, добавить картофель и тушить 10-15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Разделить тесто на 3 части, одну часть сделать поменьше для формирования косички.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Из двух частей раскатать круглые пласты диаметром примерно 22 сантиметра. Выложить одну часть на дно формы для выпекания, сверху выложить начинку и накрыть второй частью теста. Закрепить края.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Оставшееся тесто разделить на 3 части, раскатать длинные жгуты, соединить концы жгутов и заплести косичку.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Выложить косичку на место закрепления краев и немного придавить.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Смазать пирог желтком, смешанным с молоком и выпекать в разогретой до 160 С духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Мини-курники с курицей и картошкой

Всем привет! И снова у меня на блоге выпечка — мини-курники с курицей и картошкой. Это сочные мясные пирожки, которые легко приготовить в домашних условиях. Тесто для маленьких курников делается на кефире, а начинка — из куриного филе.

Поедать такие мини-пироги очень удобно благодаря их небольшим размерам. Из указанного числа ингредиентов у нас получилось 20 штук. Хватит, чтобы наесться до отвала.)

  • Тесто:
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука пшеничная 550 г
  • Кефир 200 мл
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Начинка:
  • Куриное филе 550 г
  • Картофель 400 г
  • Лук репчатый 90 г
  • Соль  по вкусу
  • Перец  по вкусу

Калории: 193 ккал

Белки: 11.6 г

Жиры: 5.9 г

Углеводы: 23.2 г

  • Подготовьте ингредиенты.

  • Сливочное масло разомните вилкой.

  • Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перетрите всё в крошку.

  • Добавьте 1,5 яйца (одно яйцо взбейте, после чего вылейте половину в тесто, а вторую половину оставьте для смазывания) и кефир.

  • Замесите тесто: оно не должно быть слишком тугим. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.

  • Подготовьте ингредиенты для начинки.

  • Мелко нарежьте картофель.

  • Лук нарежьте мелкими кубиками.

  • Курицу нарежьте на маленькие кусочки.

  • Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.

  • Достаньте тесто из холодильника, разделите на равные части (у нас получилось 20 штук). Каждую часть раскатайте в лепешку.

  • Выложите начинку на тесто.

  • Защипните края, придав форму треугольника. В серединке должно остаться отверстие для выхода пара в процессе выпекания.

  • Выложите курники на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яйцом.

  • Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  • Аппетитные мини-курники готовы! Подождите, пока они немного остынут, и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Мини-курники можно есть как горячими, так и холодными — кому как больше нравится. По мне — лишь бы в начинке было побольше курицы)

Держащий хвост трубой, кот Беляш

( 17 оценок, среднее 4.18 из 5 )

👌 Курники с начинкой из картошки и курицы, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления домашних курников с курицей и картошкой из слоеного теста в духовке, которые приятно удивят своим изысканным вкусом и без всякого сомнения понравятся многим!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления курников:

  • На слоеное тесто для курников:

  • Мука пшеничная 500 гр.

  • Соль 0,25 ч.л.

  • Маргарин 200 гр. (сливочное масло)

  • Кефир 250 мл.

  • Куриное яйцо 1 шт. (желток)

  • Для начинки на курники:

  • Картофель 3 шт. (средний)

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Куринная грудка 400 гр.

  • Растительное масло 2 ст.л.

  • Смесь перцев по вкусу.

  • Хмели-сунели по вкусу.

  • Зира по вкусу.

  • Сушеная зелень по вкусу.

  • Соль по вкусу.

  • Для смазывания курников:

  • Куриное яйцо 1 шт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших курников с курицей и картошкой из слоеного теста:

Пошаговый рецепт приготовления курников с курицей и картошкой:

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших курников с начинкой.

Просеиваем в большую миску 500 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 0,25 ч.л. соли.

Выкладываем в миску 200 гр. нарезанного маленькими кусочками и подмороженного маргарина или сливочного масла.

Перемешиваем все ингредиенты в миске и хорошо перетираем руками.

Выливаем в общую миску 250 мл. кефира.


Добавляем в миску 1 яичный желток и замешиваем тесто.

Собираем тесто в комок, затем выкладываем его на стол и формируем.

Нарезаем тесто на 10 кусочков, после чего заворачиваем их в целлофан и убираем на 40 минут в морозильную камеру.

Выливаем в сковороду 2 ст.л. растительного масла и ставим ее на плиту, после чего нарезаем не очень мелко 1 головку репчатого лука, выкладываем его на плиту и перемешивая обжариваем до прозрачности на среднем огне.

Нарезаем очищенный картофель небольшим кубиком и выкладываем его в глубокую миску.

Небольшим кубиком нарезаем 400 гр. куриной грудки и выкладываем в миску с картофелем.

Выкладываем в общую миску с картофелем и курицей обжаренный лук.

Добавляем в общую миску хмели-сунели, зиру, сушеную зелень, соль, смесь перцев по вкусу и перемешиваем.

Достаем кусочки подмороженного теста из холодильника и насыпав на стол немного муки раскатываем каждый кусочек до лепешки 0,5 см. толщиной.

Выкладываем на каждую лепешку по 2 ст.л. приготовленной начинки.

Собираем края каждой лепешки с начинкой и хорошо их сцепляем.

Формируем курники, которые затем выкладываем на застеленный пергаментом противень, после чего смазываем их взбитым куриным яйцом и ставим противень в разогретую до 210 градусов духовку выпекать курники.

По прошествии 20-25 минут достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные курники на тарелку.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Цыпленок со специями из паприки, лимонный йогурт и хрустящий картофель Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 6 унций куриной грудки без кожи и костей (170 г) , 4 куска, толченых до толщины 1/2 дюйма (1 см)
  • 2 чайные ложки копченой сладкой паприки
  • мелкая морская соль, по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 5 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы, разделенные на кусочки
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • 1 лимон, цедры, разделенный на части
  • 1 фунт малька (455 г), разрезанный пополам
  • ¾ чашки цельномолочного греческого йогурта (185 г)
  • 2 столовые ложки свежей петрушки , нарезанные, дополнительно для украшения, по вкусу
  • Калорий 373
  • Жиры 18 г
  • Углеводы 32 г
  • Клетчатка 3 г
  • Сахар 7 г
  • Белки 20 г

На основе расчетных значений на одну порцию.

  1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
  2. Приправить куриные грудки паприкой, солью и перцем. Выложите в неглубокую посуду и добавьте 2 столовые ложки масла, 1 чайную ложку горчицы, чеснок и половину цедры лимона.
  3. Перемешивайте, пока куриные грудки полностью не покроются, затем накройте блюдо и маринуйте не менее 30 минут, но не дольше.
  4. На противне перемешайте половинки картофеля с 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправить солью и перцем и запекать до мягкости и золотистой корочки от 25 до 30 минут.
  5. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Выньте куриные грудки из маринада и, работая двумя партиями, готовьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, от 6 до 8 минут. Переверните каждую грудку и продолжайте готовить, пока курица не приготовится, на 2–4 минуты дольше. Переложите на сервировочное блюдо и повторите с оставшимся маслом и грудками.
  6. В небольшой миске смешайте йогурт с оставшейся 1 чайной ложкой горчицы, цедрой лимона, солью, перцем и петрушкой.
  7. Подавать курицу с йогуртом и картофельными дольками.
  8. Наслаждайтесь!

на 4 порции

  • 6 унций куриной грудки без кожи и костей (170 г), 4 кусочка, измельченные до толщины 1 см
  • 2 чайные ложки копченой сладкой паприки
  • мелкая морская соль, по вкусу
  • свежемолотый черный перец, по вкусу
  • 5 столовых ложек оливкового масла, разделенных
  • 2 чайных ложки дижонской горчицы, разделенных
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • 1 лимон, цедра, разделенный
  • 1 фунт малька (455 г) , разделенный пополам
  • ¾ стакана цельномолочного греческого йогурта (185 г)
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, дополнительно для украшения, по вкусу
  • Калорий 373
  • Жиры 18 г
  • Углеводы 32 г
  • Клетчатка 3 г
  • 7 г
  • Белок 20 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
  2. Приправить куриные грудки паприкой, солью и перцем. Выложите в неглубокую посуду и добавьте 2 столовые ложки масла, 1 чайную ложку горчицы, чеснок и половину цедры лимона.
  3. Перемешивайте, пока куриные грудки полностью не покроются, затем накройте блюдо и маринуйте не менее 30 минут, но не дольше.
  4. На противне перемешайте половинки картофеля с 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправить солью и перцем и запекать до мягкости и золотистой корочки от 25 до 30 минут.
  5. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Выньте куриные грудки из маринада и, работая двумя партиями, готовьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, от 6 до 8 минут. Переверните каждую грудку и продолжайте готовить, пока курица не приготовится, на 2–4 минуты дольше. Переложите на сервировочное блюдо и повторите с оставшимся маслом и грудками.
  6. В небольшой миске смешайте йогурт с оставшейся 1 чайной ложкой горчицы, цедрой лимона, солью, перцем и петрушкой.
  7. Подавать курицу с йогуртом и картофельными дольками.
  8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Итальянский маринованный цыпленок с красным картофелем Рецепт | Мелисса д’Арабиан

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки лимонного сока

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки красного винного уксуса

1/2 чайной ложки хлопьев чили

1/8 чайной ложки сушеного орегано

3 зубчика чеснока, измельченного

Соль и свежемолотый черный перец

3 1/2 фунта куриных бедер и голеней

6 небольших красных картофелин, разрезанных на четвертинки (около 1 1/2 фунта)

3 моркови, очищенные, нарезанные кусочками по 2 дюйма

1 луковица, нарезанная кусочками по 2,5 см

Маринованная греческая курица в мультиварке — Crock-Pot Ladies

Автор: Crock-Pot Ladies 1 Комментарий

Этот рецепт Курица по-гречески маринованная в мультиварке — идеальное легкое блюдо.Подавайте его прямо или в лаваше для вкусного ужина в любое время.

Курица по-гречески, маринованная в медленноварке

Это простой рецепт с прекрасным вкусом. Подавайте с рисом или с кусочком лаваша для отличной трапезы.

Вы также можете быстро заморозить это блюдо. Добавьте все ингредиенты в пакет для заморозки на галлон и дайте ему остыть. Накануне вечером разморозьте пакет в холодильнике, а затем вылейте его содержимое в мультиварку и готовьте.


Оборудование, необходимое для приготовления маринованного греческого цыпленка в мультиварке Рецепт:



Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать куриные бедра без костей и кожи вместо грудок?

Да, вы можете использовать куриные бедра без кожи и костей вместо куриных грудок без кожи, предусмотренных в рецепте. Учтите, что курица из темного мяса будет выше по калорийности и жирности.

Как я могу подавать эту греческую курицу?

Нам нравится подавать эту курицу в лаваше, но ее также можно подавать с рисом или кус-кусом или заправлять в пленку или бутерброд.

Могу ли я заранее приготовить маринованную курицу по-гречески и заморозить ее?

Этот рецепт является отличным рецептом приготовления еды. Его можно приготовить заранее, полностью приготовить, измельчить и затем заморозить в пакетах для заморозки или в пакетах FoodSaver для длительного хранения. Курицу можно заморозить на срок до 6 месяцев, и когда вы будете готовы подавать ее, просто разогрейте и подавайте на стол. Кроме того, по этому рецепту можно приготовить еду из морозильной камеры мультиварки в сыром виде.

Еще больше рецептов в мультиварке с курицей:

Дайте этому гладкому и сливочному куриному дивану в мультиварке несколько часов потушиться в мультиварке, а затем подавайте его с вареной яичной лапшой для вкусного ужина!

Получить рецепт

Простой рецепт курицы всего из 6 ингредиентов.Швейцарская куриная запеканка в медленном темпе — сливочная, сырная, с хрустящей корочкой, которая вам понравится!

Получить рецепт

Цыпленок по-итальянски с картофелем в медленноварке — это восхитительное сочетание итальянской заправки, сыра пармезан и приправы на слоях курицы и картофеля.

Получить рецепт

Если вы хотите отведать домашнюю кухню в глиняной посуде, то суп с курицей и лапшой в медленном темпе будет для вас рецептом, который вам точно понравится!

Получить рецепт



Коллекции рецептов:

Распечатать рецепт

Маринованный по-гречески куриный рецепт в мультиварке

Этот прекрасный цыпленок, полный греческого вкуса, можно использовать во многих блюдах на обед или ужин.Измельченную курицу легко добавить в лаваш, рис и салаты.

Распечатать рецепт

Маринованный по-гречески куриный рецепт в мультиварке

Этот прекрасный цыпленок, полный греческого вкуса, можно использовать во многих блюдах на обед или ужин.Измельченную курицу легко добавить в лаваш, рис и салаты.

Рейтинг

Голосов: 65
Рейтинг: 3.34
Вы:

Оцените рецепт!

Порций 8 порций
Время подготовки 10 минут
Время готовки 4–6 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

  1. В средней миске взбейте греческий йогурт, оливковое масло, орегано, чесночный порошок, тимьян, соль, перец и тимьян.
  2. Положите куриные грудки в пакет для хранения пищевых продуктов размером на галлон на молнии.
  3. Вылейте йогуртовую смесь по курице в пакете.
  4. Закройте пакет и массируйте курицу и йогурт через пакет, чтобы полностью покрыть курицу маринадом.
  5. Поместите пакет в холодильник и дайте курице мариноваться не менее 4 часов, но лучше всего на ночь.
  6. Вылейте содержимое пакета в мультиварку на 5–6 литров.
  7. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4–6 часов или пока курица не прожарится.
Примечания к рецепту

Инструкции по питанию в морозильной камере :

  1. Поместите все ингредиенты в пакет для заморозки на молнии объемом 1 галлон ИЛИ пакет FoodSaver .
  2. Поместите пакет на плоскую поверхность и закройте его, выдавливая как можно больше излишков воздуха, ИЛИ воспользуйтесь системой запечатывания FoodSaver , чтобы герметично закрыть пакет.
  3. Этикеточный пакет с датой приготовления, названием рецепта, ингредиентами и инструкциями по приготовлению.
  4. Положите пакет в морозильную камеру и дайте ему остыть в течение нескольких часов. В этот момент вы можете поставить пакеты в морозильной камере вертикально, если хотите.

Для приготовления еды в морозильной камере:

  • Выньте пакет с замороженной едой из морозильной камеры и поместите либо в холодильник на ночь, либо в чистую кухонную раковину, наполненную прохладной водой, на несколько часов, пока еда в морозильной камере не разморозится настолько, чтобы вылить содержимое пакета в мультиварку.
  • Готовьте в соответствии с инструкциями рецепта, добавляя еще 1 час приготовления (в данном случае от 5 до 7 часов в режиме НИЗКОГО из частично размороженного состояния).
Информация о питании

Калории: 180 ккал, общее количество жиров: 6 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, холестерин: 73 мг, натрий: 349 мг, калий: 150 мг, углеводы: 6 г, пищевые волокна: 1 г, сахара: 2 г, белки : 26 г, витамин A: 3%, витамин C: 3%, кальций: 10%, железо: 8%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Из рубрик: Закуски, Морозильные блюда, Весенние рецепты, Летние рецепты С тегами: 10 или менее ингредиентов, Черный перец, Курица, Куриная грудка, Простые рецепты в мультиварке, Чеснок, Чесночный порошок, Без глютена, Греческий йогурт, Здоровое, Кето , Кето-диета, низкокалорийная, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира, с низким содержанием натрия, с низким содержанием сахара, оливковое масло, орегано, петрушка, перец, соль, тимьян, WW, йогурт

Natural Born Feeder

Этот легкий и полезный рецепт курицы с кефиром для коронации очень прост в приготовлении.Это блюдо просто невероятно ароматно. Я подаю свой с рисом каули для быстрого ужина или с салатом для сытного обеда. Для тех из вас, кто не знает, что такое кефир. Это кисломолочный продукт (коровье, козье или овечье молоко), который по вкусу похож на йогурт (консистенция похожа на питьевой йогурт). Я только что вернулся из блестящей поездки на Ибицу, посвященной здоровью кишечника. Находясь там, мы ели много ферментированных продуктов, и хотя я много узнал о здоровье кишечника, вы никогда не перестанете учиться.Я узнал много новых фактов и советов, которые помогут укрепить здоровье кишечника.

Поскольку я регулярно включаю в свой рацион ферментированные продукты, я решила приготовить несколько рецептов с использованием кефира Lifeway. Как ферментированное молоко, кефир имеет множество преимуществ, в том числе он содержит высокий уровень витамина B12, кальция, магния, витамина K2, биотина, фолиевой кислоты, ферментов и пробиотиков. Мой рецепт курицы с кефиром для коронации — лишь один из способов ввести кефир в свой рацион. У меня будут более простые рецепты, включая кефир, так что следите за ними.

Вы можете забрать Lifeway Kefir в магазинах SuperValu или Dunnes. Это спонсорский пост и часть серии рецептов на кефире.

ЛУЧШИЙ Медовый цыпленок Шрирача! (На гриле, запеченном или на плите + как заморозить)

Легкая, сладкая и острая медовая курица Шрирача — это блюдо само по себе или великолепное блюдо в салатах, сэндвичах, тако в рулонах и т. Д.!

Этот простой ужин «замариновать и приготовить» Honey Sriracha Chicken суждено стать любимым блюдом круглый год.Это сочный, пикантный, сладкий, пряный, острый и полный вкусовых оттенков, который заставит всех вернуться за новыми вкусами. Лучше всего то, что это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО с дразнящим маринадом, который сделает всю работу! Просто замаринуйте курицу, а затем приготовьте ее на гриле, плите или в духовке (все инструкции прилагаются). Маринад сделан из простых ингредиентов, подходящих для кладовой, я могу гарантировать, что у вас есть: оливковое масло, мед, шрирача, соевый соус, дижон, чеснок и приправы. Вы можете настроить температуру медового цыпленка шрирача, используя более или менее шрирача, чтобы все выиграли.Этот рецепт курицы шрирача с медом отлично подходит для приготовления еды, готовить заранее обед / ужин, развлекательные мероприятия и остатки еды — вам понравится, если эта курица будет под рукой!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ С КУРИЦЕЙ

Обожаю мариновать курицу! Маринады — это самый простой способ приготовить нежную, сочную, вкусную курицу с сумасшедшей небольшой подготовкой и сумасшедшей небольшой уборкой, если вы решите приготовить курицу на гриле. Некоторые из моих любимых рецептов маринада для курицы включают курицу по-гречески, курицу с чили и лаймом, курицу с кориандром и лаймом, курицу с чипотле, курицу терияки, курицу с буйволом, курицу с лимонными травами, курицу по-корейски, а теперь представляем курицу медовую шрирача!

Вам понравится этот цыпленок медового шрирача с его опьяняющими сладко-пряными нотами и смелым сложным вкусом — здесь никто не замечает курицу! Еще больше причин полюбить этот легкий рецепт курицы :

  • Ароматизатор. Этот медовый цыпленок Шрирача может похвастаться динамичным вкусом, который каким-то образом становится новым с каждым укусом. Он сладкий от меда, пряный от шрирача, острый от сока лайма, измельченный соей и наполненный ароматом радуги специй.
  • Легко. Замариновать курицу и готовить — нет ничего проще!
  • Подходит для кладовой. В этом рецепте курицы шрирача с медом используются ингредиенты, удобные для кладовой, поэтому вы можете приготовить его в любое время.
  • Универсальный. Это один из моих любимых аспектов этого цыпленка Шрирача с медом. Вы можете подавать маринованную курицу с любыми сторонами или в качестве оберток, тарелок, тако, кесадильи, салатов и т. Д., И это всегда оставит вас полностью удовлетворенным. Я часто делаю большую порцию этого легкого рецепта курицы и подаю его бесчисленным количеством способов в течение недели. А если курица вам не нравится, смело заменяйте ее креветками, свининой или говядиной.
  • Приготовление еды или заранее. Вы можете приготовить курицу заранее, а затем разделить ее по контейнерам для приготовления еды вместе с любыми сторонами, которые вы хотите, или иметь все готово к обеду или ужину.
  • Индивидуальный нагрев. Добавьте больше или меньше шрирача, чтобы контролировать уровень тепла.
  • Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения, для целенаправленных остатков еды или для заморозки.
  • Подходит для морозильной камеры. Маринованный цыпленок можно заморозить, чтобы его было легко приготовить на ужин.

Что такое шрирача?

Шрирача — популярный вид острого соуса во всем мире. «Шрирача» считается общим термином для острого соуса из перца чили, дистиллированного уксуса, чеснока, сахара и соли.Итак, вы можете сказать, что шрирача — это острый соус, но не все острые соусы — это шрирача.

Например, шрирача пряный со сладким чесночным вкусом, тогда как Табаско пряный с острым уксусным вкусом. Их вкусовые характеристики сильно различаются, и их нельзя использовать взаимозаменяемыми, когда это требуется в рецепте.

Где я могу купить шрирача?

В США шрирача часто ассоциируется с острым соусом , изготовленным компанией Huy Fong Foods с изображением петуха на бутылке, за что и получил название «соус для петуха».«Однако есть много доступных брендов-дженериков. Срирача настолько популярен, что вы можете купить его в любом продуктовом магазине или на Amazon.

Насколько острый этот рецепт курицы?

Этот рецепт курицы шрирача с медом должен иметь удовольствие. Тепло необходимо, чтобы сбалансировать сладость меда. При этом вы можете контролировать температуру, добавляя больше или меньше шрирачи в маринад. Я бы сказал, что большинство людей попадают в диапазон между 2-3 столовыми ложками шрирачи.Я лично использую 3 столовые ложки, потому что я люблю тепло, но все же хочу попробовать свою еду. Вот разбивка:

  • 1 столовая ложка: немного — рекомендуется, только если вы очень чувствительны к теплу
  • 2 столовые ложки: хороший вкус, но недостаточно острый для любителя специй
  • 3 столовые ложки: находится на верхнем конце умеренно острого
  • 4 столовые ложки: горячее; рекомендуется только тем, кто ЛЮБИТ острую пищу

Куриные ингредиенты с медом Шрирача

  • Sriracha: пожалуйста, не заменяйте другим острым соусом.Шрирача менее уксусный, чем большинство острых соусов, что может повлиять на конечный результат.
  • Мед: повседневный мягкий клеверный мед поможет.
  • Сок лайма: лучше всего свежий, но вы также можете использовать его в бутылках.
  • Соевый соус: используйте соевый соус с меньшим содержанием натрия, иначе пропустите соль в рецепте.
  • Оливковое масло: оливковое масло первого холодного отжима для наилучшего вкуса.
  • Приправы : копченый перец, луковый порошок, чеснок или чесночный порошок, молотый имбирь, молотый кориандр и соль создают радужный аромат, уравновешивая сладкий жар.

КАКАЯ ОТРЕЗКА КУРИЦЫ ЛУЧШЕ?

Вы можете использовать куриные бедра без костей или куриные грудки в этом рецепте курицы с медовым шрирача, вам просто нужно будет соответствующим образом отрегулировать время приготовления. При этом я рекомендую куриные бедра без костей и кожи, потому что они готовятся быстрее, чем куриные грудки. Это важный фактор, потому что мед любит обугливаться, поэтому чем меньше времени готовится, тем лучше. Куриные бедра также восхитительны, потому что из их темного мяса получается сочнее, нежнее и вкуснее курицы.Куриные бедра также трудно пережарить, и они остаются нежными в течение нескольких дней, даже если их разогреть.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте курицы медового шрирача, но вам нужно будет использовать тонкие куриные грудки, измельченные до одинаковой толщины, перед маринованием ИЛИ, если ваши куриные грудки больше, разрежьте их по экватору, чтобы получилось тонкое филе. Тонкие куриные грудки гарантируют, что курица будет прожарена до того, как она станет чрезмерно обугленной снаружи из-за меда.

Также обратите внимание: куриные грудки не нужно переваривать, иначе они не будут такими сочными. Куриные грудки должны быть приготовлены при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, что на 10 градусов меньше, чем идеальные 175 градусов по Фаренгейту для куриных бедер.

КАК ЗАГОТОВИТЬ МЕД С КУРИЦЫ СРИРАЧИ

Цыпленок шрирача с медом обеспечивает динамичный вкус с минимальными усилиями! Вот как это сделать:

ШАГ 1: ИЗМЕЛЬЧИТЕ ЦЫПЛЕНОК ДО РОВНОЙ ТОЛЩИНЫ

  • Измельчение курицы обеспечивает равномерное приготовление, а также разрушает волокна и делает курицу мягкой.
  • Поместите курицу между двумя кусками полиэтиленовой пленки или я предпочитаю помещать курицу в большой пакет размером с морозильную камеру.
  • Если у вас нет молотка для мяса, вы можете толкнуть курицу стороной консервной банки.

ШАГ 2: СОЗДАЙТЕ МАРИНАД

  • Лучшая курица всегда начинается с маринада или влажной пасты. Он не только смягчает курицу, но и придает ей массу аромата — больше никакой скучной курицы!
  • Бонус: «замариновав» курицу, вся работа по созданию ароматного укуса уже сделана за вас, когда пришло время есть — все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу медового шрирача и съесть!
  • Чтобы приготовить маринад, взбейте мед, шрирача, сок лайма, соевый соус, оливковое масло и приправы в большой миске или пакете для заморозки.Снимите ¼ чашки, чтобы потом полить курицу.

ШАГ 2: КАК ДОЛГО ЗАМАРИНОВАТЬ ЦЫПЛЕНОК СРИРАЧИ?

  • Цыпленок Шрирача с медом лучше всего мариновать в течение 8 часов для достижения оптимального вкуса, но он все равно остается вкусным, если мариновать меньше.
  • Не стоит мариновать курицу дольше 8 часов, потому что кислота в соке лайма может начать «готовить» курицу, делая ее густой и жесткой.

Как приготовить курицу Шрирача с медом

Курицу медового шрирача можно приготовить на гриле, в духовке или на плите.Я бы был осторожен, если готовил на плите, так как мед любит быстро обугливаться. Лучше всего использовать в помещении противень для гриля на плиту.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ СРИРАЧА НА ГРИЛЕ С МЕДОМ

  • Обильно смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375 градусов по Фаренгейту.
  • Цыпленок на гриле, накрыв крышкой на 5-7 минут с каждой стороны, или пока курица не прожарится. (Вставленный термометр должен показывать 175 градусов по Фаренгейту)
  • Цыпленок в кустах с зарезервированным маринадом и дайте ему отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ СРИРАЧИ С МЕДОМ В ПЕЧИ

  • Застелить противень фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем.
  • Положите куриные бедра на противень, чтобы они не соприкасались.
  • Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 175 градусов по Фаренгейту. Курица-буш с зарезервированным маринадом и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦЫПЛЕНОК СРИРАЧИ НА ПЕЧИ

  • Смажьте жиром сковороду для гриля или разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
  • Работая партиями, вынуть курицу из маринада и дать стечь излишкам маринада. Добавьте курицу и готовьте, не трогая, 3-4 минуты или пока не подрумянится с одной стороны.
  • Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на тарелку / разделочную доску. Смажьте курицу зарезервированным маринадом и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

КАК УЗНАТЬ, КОГДА МОИ КУРИНЫЕ БЕДРА СДЕЛАНЫ?

Ваша курица медовая шрирача готова, когда ваши куриные бедра показывают 175 градусов на термометре с мгновенным считыванием.Обратите внимание, что это выше, чем 165 градусов, требуемых для куриных грудок, потому что темное куриное мясо содержит большее количество соединительной ткани. Приготовление темного мяса только до 165 F даст жевательное, эластичное мясо, но приготовление его до 175 F даст нежное, сочное мясо, поскольку коллаген плавится и превращается в желатин.

Я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса, иначе нет точного способа проверить и увидеть, когда ваша курица приготовлена, не разрезая ее и не теряя ценные соки.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЕДОВОЙ КУРИЦЫ ШРИРАЧИ

Этот рецепт курицы с медом шрирача довольно прост, но вот несколько советов и уловок, которые каждый раз гарантируют, что курица будет идеальной:

  • Измельчите курицу до однородной толщины. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого цыпленка медового шрирача, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы.Равномерное приготовление исключает пересыхание курицы из-за пережарки, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
  • Используйте куриные бедра. Чтобы курица получилась сочной и ароматной, но не обугленной, используйте куриные бедра. Если вы выбираете куриные грудки, используйте филе.
  • Курицу замариновать достаточно долго. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 8 часов.
  • Доведите курицу до комнатной температуры перед приготовлением . Вы всегда хотите, чтобы любой белок оставался при комнатной температуре на 15-30 минут перед приготовлением (а крупные куски еще дольше). Логика заключается в том, что курица при комнатной температуре будет готовиться быстрее, если начинать при более высокой температуре, что означает меньшую вероятность пережаривания снаружи и меньше времени для выделения влаги во время приготовления. Кроме того, он готовится более равномерно, и вы не останетесь с пережаренными снаружи и холодными внутри.
  • Очистите гриль перед приготовлением. Решетки для гриля следует очищать до и после приготовления с помощью металлической щетки для гриля, чтобы удалить остатки. Это поможет создать красивые следы от гриля и предотвратить прилипание курицы, что особенно важно в этом рецепте из-за меда.
  • Хорошо смажьте решетку или сковороду жиром. Мед в маринаде делает курицу склонной к прилипанию, поэтому убедитесь, что вы хорошо смазали гриль или сковороду. Если вы используете сковороду для гриля, смажьте ее маслом бумажными полотенцами или кистью; если вы используете сковороду, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла перед добавлением курицы.Для гриля обильно смажьте ЧИСТЫЙ гриль пачкой промасленных бумажных полотенец с помощью щипцов. НИКОГДА не используйте аэрозольные масла, когда гриль включен.
  • Не добавляйте курицу, пока гриль не станет горячим. Нагрейте гриль с закрытой крышкой, чтобы он быстрее нагрелся; планируйте на 10-15 минут. Не добавляйте курицу, пока гриль не нагреется, иначе она не поджарится так хорошо.
  • Гриль на среднем огне. Обратите внимание, что «горячий» не означает «высокий». Цыпленок шрирача с медом обжаривается на среднем огне, иначе снаружи будет гореть из-за меда, прежде чем будет готово внутреннее.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не переваривать курицу. Термометр для мяса означает идеально приготовленную, нежную и сочную курицу в любое время.
  • Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы. Если разрезать курицу сразу после приготовления, из нее вытечет ценный, придающий влагу сок.
  • Настроить тепло. Вы можете настроить температуру куриного шрирача с медом, добавив больше или меньше шрирача.
  • Проявите творческий подход! Подавайте эту курицу без добавок или в зерновых тарелках, в салатах, салате из макарон, сэндвичах и даже в пицце!

ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С ЭТОМ РЕЦЕПТОМ КУРИЦЫ?

Нам нравится курица медовая шрирача с нейтральной стороной, такой как рис или картофель, потому что она обладает таким взрывным вкусом, наряду с овощами или салатом и сладкими фруктами.Вот еще несколько идей:

  • Зерна. Подавайте курицу шрирача с медом поверх простого белого риса, коричневого риса, киноа или риса с цветной капустой, чтобы аромат по-настоящему сиял. Он также вкусен с рисом с кориандром и лаймом, ананасовым рисом или красной фасолью и рисом.
  • Картофель. Подавайте курицу шрирача с медом с картофельным пюре, полентой, крупой или вместе с картофельным пюре, жареным красным картофелем, картофельным пюре песто, дважды запеченным картофелем, зубчатым картофелем или пюре из сладкого картофеля.
  • Салат. Мед Курица Шрирача вкусна и подана вместе с салатом, или сразу в салате. Мы любим его с салатом клин с ранчо с голубым сыром, кукурузным салатом, салатом из огурцов и помидоров, клубничным салатом с брокколи, салатом из зеленой фасоли. Клубничный салат или салат из свеклы.
  • Фрукты. Добавьте гарнир простых фруктов, например ананаса или манго. Я лично ЛЮБЛЮ ананас с этим цыпленком медового шрирача — сладкий, острый ананас прекрасно дополняет пряный жар.Вы можете пойти так просто, как простой ананас, ананас на гриле или мой карамелизированный ананас на гриле — это сенсация. Вы также можете подавать эту курицу с симфоническими фруктовыми салатами, такими как фруктовый салат Пина Колада, фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из меда, лайма и мака или салат из тропических фруктов.
  • Овощи : Жареные, приготовленные на пару или жареные овощи прекрасно сочетаются с курицей медовой шрирача. Некоторые из моих любимых включают жареную кукурузу в початках, запеченную спаржу, жареную брокколи, жареную цветную капусту, обжаренную брюссельскую капусту с лимоном, жареную брюссельскую капусту или жареную мускатную тыкву.
  • Жареные овощи. Вы можете обжарить любые овощи, какие пожелаете, от брокколи до болгарского перца, грибов, моркови и т. Д.

КАК ПОДАВАТЬ КУРИЦУ ШРИРАЧИ С МЕДОМ?

По вкусовым характеристикам курица Honey Sriracha Chicken напоминает мне курицу Honey Buffalo Chicken тем, что она не азиатская или мексиканская, а просто ароматная. Это означает, что он великолепен своей простотой или волшебен в своей универсальности, и его можно использовать бесчисленным количеством способов. Вот лишь несколько идей:

  • Kabobs: Вместо того, чтобы жарить курицу целиком, нарежьте ее на кусочки и протушите вместе с ананасом, болгарским перцем и луком.
  • Роллы: подайте эту курицу в лепешке с салатом, овощами и любыми начинками.
  • Салатные обертки : переходите на низкоуглеводный и загружайте листья салата-латука с курицей медового шрирача и овощами и сверху с кремом из авокадо.
  • Тако: добавьте курицу шрирача с медом в обугленную тортилью вместе с черной или пинто-фасолью и желаемыми начинками, такими как салат, кинза, гуакамоле, сыр котия и сметана. Я особенно люблю его с сальсой из манго, ананасовой или кукурузной сальсой.
  • Tostadas: наслоите тостаду с обжаренными бобами или пюре из авокадо, сверху положите курицу, салат или телятину, кинзу, авокадо, сметану, сыр котия или фреску queso и т. Д.
  • Зерновые чаши: добавьте в миску и стопку с курицей медового шрирача и вашими любимыми овощами. Овощи могут быть жареными / приготовленными или сырыми, например, свежие помидоры, огурцы, ростки и т. Д. Я также люблю добавлять свежие манго или ананасы.
  • Чаши для буррито : слоеный рис с кинзой и лаймом с сыром, черной фасолью или пинто, курица медовая шрирача, нарезанный салат и ваши любимые начинки, включая измельченные чипсы из тортильи и либо сметану / греческий йогурт, либо я настоятельно рекомендую либо Tomatillo Avocado Ranch или заправка из кориандра и лайма.
  • Салат: выберите свою любимую зелень и загрузите курицу шрирача с медом и ваши любимые овощи, такие как сладкая кукуруза на гриле и перец. Добавьте орехи для хрустящей корочки и немного фруктов для сладости. Подавать с Tomatillo Avocado Ranch или заправкой из кориандра и лайма.
  • Жаркое движения: Жарить, перемешивая, курицу на раскаленной сковороде, извлекать после приготовления, затем обжаривать овощи, перемешивая, с небольшим количеством маринованного мяса. Смешайте все более жесткие и подавайте с рисом или спагетти-тыквой.
  • Макароны с сыром: Добавьте курицу медового шрирача в ваш любимый рецепт макарон с сыром или другую пасту — и пускайте слюни.
  • Супы: добавьте к простому рамену или любому из ваших любимых супов.
  • Бутерброды: Сложите ваш любимый хлеб курицей и любой из ваших любимых начинок, таких как салат, помидоры, ростки, гуакамоле, бекон и / или ананас.
  • Запеченный картофель : продырявите промытый сушеный картофель. Выложить на противень, застеленный фольгой, слегка смазать маслом и посыпать кошерной солью.Выпекайте 1 час или пока картофель не станет мягким и кожица не станет хрустящей. Нарежьте картофель ломтиками, посыпьте сверху курицей медового шрирача и сыром, затем снова поставьте в духовку на 5 минут или пока сыр не расплавится. Сверху посыпьте сметаной, зеленым луком и т. Д.
  • Буррито : выложите лепешку размером с буррито с обычным рисом, рисом с кинзой и лаймом или мексиканским рисом, черной или пинто-фасолью, сыром, курицей медового срирача, сметаной, гуакамоле и листьями салата. Подавать со сметаной и сальсой из авокадо, пико де галло или домашней сальсой.
  • Кесадилья : курица-сэндвич, сыр Монтеррей Джек, черная фасоль и кинза между двумя мучными лепешками и тосты на сковороде до золотистого сырного совершенства. Подавать с сальсой из ананаса или сальсой из манго, пико де галло, кремом из авокадо , или сметаной.
  • Начо: Толстые чипсы из тортильи в ресторанном стиле с сыром и фасолью и запеканка. Сверху выложите курицу медовый шрирача, кукурузную сальсу с авокадо и начинки, такие как перец халапеньо, сметану, острый соус и т. Д.
  • Фахитас: добавьте немного зарезервированного маринада в миску с разрезанными на четвертинки болгарским перцем и луком и жарьте на гриле вместе с курицей, затем нарежьте ломтиками. Положите курицу, перец / лук в лепешку и сверху полейте гуакамоле, сальсой, сметаной, соком лайма и кинзой.

СКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ЭТОТ КУРИНЫЙ РЕЦЕПТ?

Приготовленная курица шрирача с медом может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней, а в дальнейшем ее следует замораживать.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ ШРИРАЧИ?

Да! Вы можете заморозить сырую курицу в маринаде или приготовленную курицу.

  • Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, пока вы разморозите ее в холодильнике.
  • Цыпленок заморозить. Вы также можете заморозить приготовленную курицу шрирача с медом для облегчения приготовления еды. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ МЕД КУРИЦЫ ШРИРАЧИ

  • Из замороженных продуктов: разморозить приготовленную курицу в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
  • Skillet: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
  • Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не пережарить.
  • Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до полного прогрева.

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЕДА КУРИЦЫ СРИРАЧИ

  • Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самой сочной курицы, стейка и свинины И для идеально прожаренного любого блюда! Он позволяет готовить любой белок до идеальной температуры каждый раз и позволяет нагревать масло до нужной температуры для жарки.
  • Щетка для гриля: необходима для поддержания чистоты гриля! Щетка для гриля со скребками глубоко и эффективно очищает стойкие загрязнения.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ с курицей шрирача с медом?

Прикрепите его к обеду, грилю или куриной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

КУРИЦА
  • 2 фунта бескостных куриных бедер без кожи, обрезанных до однородной толщины
  • Взбейте все ингредиенты маринада в большой миске или пакете для заморозки.Снимите ¼ чашки (чтобы потом полить курицу). Добавить курицу в маринад, перевернуть, накрыть крышкой и мариновать в холодильнике 4-8 часов.

  • Когда курица будет готова, дайте ей постоять при комнатной температуре на 15-30 минут.

НАПРАВЛЕНИЯ ГРИЛЯ
  • Обильно смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375 градусов по Фаренгейту.

  • Цыпленок-гриль, накрытый на 5-7 минут с каждой стороны, или пока курица не прожарится. (Вставленный термометр должен показывать 175 градусов по Фаренгейту для бедер, 165 градусов по Фаренгейту для груди.)

  • Сушите курицу в маринаде и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

НАПРАВЛЕНИЕ ПЕЧИ
  • Выстелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

  • Положите курицу на противень, чтобы она не касалась друг друга.

  • Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 175 градусов по Фаренгейту для бедер и 165 градусов по Фаренгейту для груди. Смажьте курицу зарезервированным маринадом и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

  • Дайте курице отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

НАВЫКИ
  • Курица обуглится больше из-за меда, поэтому я рекомендую использовать сковороду для гриля в помещении. Смажьте маслом сковороду для гриля или разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

  • Работая партиями, выньте курицу из маринада и дайте стечь излишкам маринада. Добавьте курицу и готовьте, не трогая, 3-4 минуты или пока не подрумянится с одной стороны.

  • Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на тарелку / разделочную доску. Смажьте курицу зарезервированным маринадом и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Могу ли я использовать куриные грудки? Вы можете использовать куриные бедра без костей или куриные грудки в этом рецепте курицы медового шрирача, вам просто нужно будет соответствующим образом отрегулировать время приготовления.При этом я рекомендую куриные бедра без костей и кожи, потому что они готовятся быстрее, чем куриные грудки. Это важный фактор, потому что мед любит обугливаться, поэтому чем меньше времени готовится, тем лучше. Чтобы использовать куриные грудки, используйте тонкие куриные грудки, измельченные до однородной толщины перед маринованием, ИЛИ, если ваши куриные грудки больше, разрежьте их по экватору, чтобы получилось тонкое филе.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Этот рецепт курицы с медом Шрирача довольно прост, но вот несколько советов и уловок, которые гарантируют, что курица будет идеальной каждый раз:
  • Измельчите курицу до однородной толщины. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого цыпленка медового шрирача, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Равномерное приготовление исключает пересыхание курицы из-за пережарки, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
  • Доведите курицу до комнатной температуры перед приготовлением .Вы всегда хотите, чтобы любой белок оставался при комнатной температуре на 15-30 минут перед приготовлением (а крупные куски еще дольше). Логика заключается в том, что курица при комнатной температуре будет готовиться быстрее, если начинать при более высокой температуре, что означает меньшую вероятность пережаривания снаружи и меньше времени для выделения влаги во время приготовления. Кроме того, он готовится более равномерно, и вы не останетесь с пережаренными снаружи и холодными внутри.
  • Очистите гриль перед приготовлением. Решетки для гриля следует очищать до и после приготовления с помощью металлической щетки для гриля, чтобы удалить остатки.Это поможет создать красивые следы от гриля и предотвратить прилипание курицы, что особенно важно в этом рецепте из-за меда.
  • Хорошо смажьте решетку или сковороду жиром. Мед в маринаде делает курицу склонной к прилипанию, поэтому убедитесь, что вы хорошо смазали гриль или сковороду. Если вы используете сковороду для гриля, смажьте ее маслом бумажными полотенцами или кистью; если вы используете сковороду, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла перед добавлением курицы. Для гриля обильно смажьте ЧИСТЫЙ гриль пачкой промасленных бумажных полотенец с помощью щипцов.НИКОГДА не используйте аэрозольные масла, когда гриль включен.
  • Не добавляйте курицу, пока гриль не станет горячим. Нагрейте гриль с закрытой крышкой, чтобы он быстрее нагрелся; планируйте на 10-15 минут. Не добавляйте курицу, пока гриль не нагреется, иначе она не поджарится так хорошо.
  • Гриль на среднем огне. Обратите внимание, что «горячий» не означает «высокий». Цыпленок шрирача с медом обжаривается на среднем огне, иначе снаружи будет гореть из-за меда, прежде чем будет готово внутреннее.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не переваривать курицу. Термометр для мяса означает идеально приготовленную, нежную и сочную курицу в любое время.
  • Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы. Если разрезать курицу сразу после приготовления, из нее вытечет ценный, придающий влагу сок.
  • Настроить тепло. Вы можете настроить температуру куриного шрирача с медом, добавив больше или меньше шрирача.
  • Проявите творческий подход! Подавайте эту курицу без добавок или в зерновых тарелках, в салатах, салате из макарон, сэндвичах и даже в пицце! См. Сообщение о ТОННАХ идей обслуживания.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ
  • Хранение: Приготовленная курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней, а в дальнейшем ее следует замораживать.
  • Skillet: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
  • Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, стараясь не пережарить.
  • Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до полного прогрева.
  • Из замороженных продуктов: Готовую курицу разморозить в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной.Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ Вы можете заморозить сырую курицу в маринаде или приготовленную курицу.
  • Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, пока вы разморозите ее в холодильнике.
  • Цыпленок заморозить. Вы также можете заморозить приготовленную курицу шрирача с медом для облегчения приготовления еды.После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

рецептов. Куриная грудка, маринованная и запеченная в кефире со специями.Курица, тушенная в кефире на сковороде Грудка в кефире рецепт

Куриные грудки в кефире — рецепт ежедневного и диетического меню. Все зависит от того, как они приготовлены. Блюдо простое и доступное.

Куриные грудки в кефире поражают своей мягкостью и нежностью. Вкус такого блюда просто незабываемый.

Куриные грудки в кефире — настоящее лакомство

Итак, по порядку. Куриное мясо — это полезно и вкусно. Однако у него есть один недостаток.В процессе приготовления он может высохнуть. Куриные грудки в кефире — отличная находка для поваров. Блюда получаются сочными, вкусными и мягкими.

Куриные грудки в кефире можно запекать, жарить на сковороде или тушить. Мясо готовят из овощей, грибов и сухофруктов. Такие блюда не требуют гарнира. Отдельно жареное или запеченное мясо обычно подают с макаронами, рисом или картофелем.

Запеченное мясо

Куриные грудки на кефире в духовке идеальны для тех, кто не любит долгую готовку.Мясо очень быстро замариновывается.

На приготовление куриных грудок на кефире в духовке уйдет совсем немного времени. Что мне нужно купить? Одна куриная грудка, двести пятьдесят миллилитров кефира, пара столовых ложек любого растительного масла, соль, специи, чеснок.

В первую очередь очищается грудка. На поверхности мяса делают сразу несколько надрезов. Они необходимы для того, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.

Сейчас готовится сам маринад.Кефир переливается в удобную емкость. Пропущенные через пресс зубчики чеснока, туда же добавляют перец и соль. Не следует злоупотреблять специями. Подойдут только сушеные травы и куркума. Все компоненты тщательно перемешиваются.

После этого маринад переливается в миску с мясом, накрывается крышкой и настаивается два часа. В это время мясо необходимо периодически переворачивать.

Через два часа дно блюда, в котором будет готовиться курица, смазывается растительным маслом.Туда же выкладывается мясо и заливается маринадом. Блюдо отправляют в духовку, разогретую до ста пятидесяти градусов.

Грудка запекается около сорока минут. Готовое мясо режут или подают целиком с гарниром.

Блюдо диетическое

Другой вариант. Диетическая куриная грудка на кефире, правильно замаринованная, обладает массой полезных свойств. Что нужно для приготовления этого блюда? Стакан нежирного кефира, полкилограмма грудки, петрушка с укропом, немного растительного масла.

Мясо моется и очищается. Его снова промывают и надрезают в нескольких местах.

Кефир наливается в какую-то емкость. В нее всыпают мелко нарезанную зелень. Грудку окунают в готовый маринад, замачивают около двух часов.

Когда курица будет готова, смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Без этого не обойтись. Иначе грудь загорится.

Мясо выкладывается по форме вместе с маринадом. Блюдо запекается в разогретой до двухсот градусов духовке в течение сорока минут.

В это блюдо не входят перец и соль. Хотя в том случае, когда грудинка кажется слишком пресной, можно использовать немного морской соли.

В мультиварке

Еще проще. Рецепт куриной грудки на кефире в мультиварке позволяет приготовить не менее вкусное и не менее полезное блюдо, чем описанные выше. Для этого понадобятся: мясо, крупная луковица, нежирный кефир, масло растительное, специи, перец и соль.

Как и в предыдущих случаях, филе промывают, отделяют кожу, нарезают мясо на мелкие кусочки и удаляют кости.Курицу натирают солью и всеми доступными специями. Мясо выкладываем в миску. Также добавляется нарезанный средними кольцами лук. После — кефир. Маринованное мясо готовится к дальнейшей варке в течение двух часов.

После того, как курица замаринована, приготовьте мультиварку. Залить пару столовых ложек растительного масла, положить туда курицу, залить маринадом со всем его содержимым.

Грудка готовится около двадцати минут с каждой стороны. Главное — не забывать следить за процессом.Готовое блюдо подается с пастой или овощным гарниром.

На сковороде

Самое интересное! Куриные грудки в кефире на сковороде получаются не менее ароматными и сочными, чем мясо, приготовленное в духовке. Что для этого нужно? Куриная грудка, два стакана кефира средней жирности, лук, сушеная зелень, зеленый лук, специи, перец, соль, масло растительное.

С чего начать? Все как обычно. Грудку необходимо вымыть, отделить от кожи, разрезать и удалить косточки. Подготовленное филе лучше промокнуть бумажными полотенцами.

В глубокую посуду наливают кефир, добавляют соль, молотый перец и специи. Все как следует вымешивается, добавляется мясо, еще раз перемешивается. Курица маринуется около двух часов. В это время можно просто нарезать головку лука кольцами, зеленый лук нашинковать.

Лук сначала обжаривают на разогретой в масле сковороде до золотистого цвета. Затем он отходит в сторону. Грудку выкладываем на сковороду (без маринада). Обжаривается все до испарения влаги. После заливки маринада.Огонь тает.

Наконец, добавьте в сковороду зеленый лук, перец и соль. В процессе все периодически перемешивают. Лучший гарнир к такому блюду — рис.

В фольге

А вот еще вариант. Куриные грудки, замаринованные в кефире в фольге. Готовятся они максимально быстро, сохраняя при этом абсолютно все вкусовые качества. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: полкилограмма куриной грудки, три-четыре картофеля, пара зубчиков чеснока, стакан кефира, зелень, перец, соль, специи.

Итак, поподробнее. Куриное филе отделяют от кожи и костей, заливают кефиром. В маринад добавляют соль, специи и перец, выжимают чеснок, все перемешивают и настаивают около двух часов. Заодно можно чистить и нарезать картофель.

Противень застелен фольгой, на которую выкладывается картофель и маринованная курица. Еда накрывается еще одним слоем фольги. Запекается блюдо в духовке около сорока минут при температуре около двухсот градусов.За пятнадцать минут до приготовления срезают верхний слой фольги. При этом курица подрумянивается.

Через сорок минут блюдо можно вынуть из духовки. Вы можете добавлять в него самые разные овощи.

Для более сочной и вкусной грудки опытные хозяйки используют жирный кефир. Только тем, кто соблюдает диету, необходимо принимать нежирный кефир. Тогда калорийность блюда будет максимально низкой.

С овощами

Или можно потушить.Куриные грудки на кефире с чесноком и другими овощами приготовить тоже очень просто. Для рецепта потребуется: около трехсот граммов мяса, три зубчика чеснока, триста миллиграммов кефира, пара луковиц, морковь, хмель для сунели, соль, перец измельченный, соевый соус, две картофелины, немного шампиньонов (около двухсот граммов), две горсти фасоли.

Фасоль промывают и замачивают в холодной воде. Вымытую грудку протирают салфетками и мелко нарезают. Очищенный чеснок измельчают, смешивают с солью, специями и перцем.Полученную смесь втирают в мясо. Грудку выкладываем в подготовленную емкость.

Немного луковицы очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем в чашку и заливаем кефиром. Полученный маринад добавляем в грудку. Мясо маринуется около получаса.

Остальные грибы и овощи очистить и промыть. Грибы, лук, картофель и морковь измельчаем на четвертинки. Поставить сковороду на небольшой огонь, добавить туда немного масла, положить грибы и фасоль.После этого добавляется вода, чтобы смесь фасоли и грибов была слегка покрыта. Все это тушится около четверти часа на умеренном огне.

После этого в блюдо выкладывается картофель. Блюдо варится еще десять минут. При необходимости долейте воды. Добавляют соевый соус, соль и перец по вкусу. Блюдо тушится до полного размягчения всех овощей.

Грудка выкладывается на отдельную сковороду. Сюда же заливается и маринад. Смесь тушится на медленном огне около получаса.На тарелки изначально выкладываются тушеные овощи, сверху — кусочки мяса.

Для гурманов

Куриные грудки в кефире можно приготовить на сковороде, в духовке или на открытом огне по-разному. Возьмем грибную версию. Для приготовления возьмите около килограмма грудки, триста граммов шампиньонов, двести пятьдесят миллилитров кефира, луковицу, пучок зелени, морковь, около ста граммов сыра, приправы, соль, перец, немного чеснока. .

Кефир переливается в глубокую посуду, заправляется солью, перцем и смесью хмеля-сунели. Здесь выжимается очищенный чеснок. Зелень измельчается ножом, сыр натирается на мелкой терке. Все компоненты смешиваются в одной посуде с кефиром.

Грудь промывается, с нее удаляются кожа и жир. Мясо нарезают порциями, которые обжаривают на сковороде до румяной корочки. На дно сковороды выкладывается курица.

Жир, оставшийся от мяса, используется для жарки мелко нарезанного лука и тертой моркови.Смесь необходимо заправить перцем и солью. Раскладывается прямо на куриной грудке. Мясо заливается маринадом и отправляется в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса. При подаче покрывается сливками.

Что еще можно приготовить? Кефирный шашлык из куриной грудки — прекрасное блюдо на обед или ужин. Главное, не ошибиться с приправами и специями. Однако они добавляются по вкусу и усмотрению повара. При желании кефир можно заменить йогуртом или сметаной.Для аромата и пикантности чеснок нужно добавлять прямо в маринад. Приятного аппетита!

Существует множество рецептов приготовления тушеной курицы. Его нарезают мелкими и средними кусочками на кости или готовят филе. В процессе приготовления используется томатная паста или спелые помидоры, чтобы тушить курицу в томатном соусе, сметане или сливках, чтобы придать блюду сливочный вкус. Кефир можно использовать не только для маринования мяса, но и для тушения.

Куриная грудка в кефире, приготовленная на сковороде с луком, чесноком и свежим укропом, — удивительно вкусное и ароматное блюдо.Приготовление и приготовление не занимает много времени, а результат получается восхитительный. Кусочки филе становятся очень нежными, тают во рту. Особого вкуса придадут молотые семена кориандра.

Куриная грудка, тушенная в кефире: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриное филе (грудка) — 230-250 г;
  • Кефир — 300 мл;
  • Репчатый лук (средний) — 1 штука;
  • Чеснок — 3 средних дольки;
  • Укроп свежий — 4 ветки;
  • Масло растительное — 3 ст.л .;
  • Семена кориандра — 0,5 ч.
  • Сахар — 1 щепотка;
  • Соль — 2 щепотки.

Время приготовления: 30 минут.

Как приготовить тушеную в кефире курицу на сковороде

1. Куриное филе хорошо вымыть, немного обсушить бумажным полотенцем и нарезать средними кусочками. Для приготовления подойдет мясо из любой части курицы. Если готовить из филе окорочков и бедер, то время тушения увеличиваем на 10-15 минут.

2. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, положить в масло и поставить на сильный огонь.Постоянно помешивать и жарить около 5 минут.

3. Когда лук станет мягким и из него испарится жидкость, снимите его с плиты.

4. В обжаренный лук налить кефир. Можно брать любой жирности.

5. Выложите на сковороду подготовленные кусочки курицы.

6. Очень мелко нарежьте зубчики чеснока и полейте курицу.

7. Высыпать целые сушеные семена кориандра в ступку, измельчить и посыпать содержимое сковороды.Поваренная соль. При желании добавьте молотый черный перец. Куриное филе хорошо перемешать в кефире и поставить на сильный огонь, не накрывать крышкой. Кефир начинает закипать, испаряться и превращаться в густой соус. По времени занимает не более 15 минут. Этого времени хватит, чтобы мясо полностью приготовилось, а кефирный соус загустел.

8. Кефирный соус кислый, поэтому мы используем обычный сахар, чтобы сбалансировать вкус. Ветки укропа промыть под проточной водой и мелко нарезать. Ароматную тушеную курицу в густом соусе посыпать сахаром, измельченным укропом, перемешать и прогреть пару минут.

9. На тарелку с горячим гарниром выложить ароматную вкусную курицу с густым кефирным соусом и подавать с лепешками и овощным салатом. На гарнир хорошо подойдет отварной картофель или пюре. В качестве дополнения к трапезе можно приготовить салат из красной капусты, моркови, свеклы и маринованного лука с заправкой из растительного масла.

Советы по приготовлению:

  • Если блюдо готовится из ножек и бедер, поставьте сковороду на средний огонь и накройте крышкой.Кефир будет испаряться медленнее, и мясо сварится полностью.
  • Блюдо получается не менее вкусным, если его готовить из курицы на косточке. Просто вливаем еще кефира и варим дольше.
  • Чтобы курица стала ярче, добавьте сладкого перца или карри. Паприка добавит красного цвета, а карри — желтого.
  • Семена кориандра могут заменить ваши любимые приправы. Могут добавляться сложные готовые смеси. Хмель-сунели, итальянские травы или куриные специи отлично подойдут.

Чтобы побаловать семью простыми и полезными блюдами, выберите один из способов приготовления курицы на кефире. Кисломолочный продукт не только восполнит недостаток кальция в организме, но и послужит отличным маринадом для мяса. Поэтому он получится очень нежным и сочным. Кстати, кефир можно заменить простоквашей или простоквашей.

Состав:
  • тушка куриная — 0,8 — 1 кг;
  • кефир — 100 — 150 мл;
  • соль — 2 — 3 щепотки;
  • перец черный молотый — ½ ч.
  • приправа для курицы — 1 ч.
Приготовление:
  1. Цыпленок промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусочками среднего размера по принципу одна часть — одна порция.
  2. Смешайте соль, перец и приправы. Натрите этой смесью каждый кусочек.
  3. Переложить мясо в чистую емкость одним слоем.
  4. Сверху залить кефиром, чтобы он покрывал курицу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–3 часа.
  5. Разогрейте духовку до 180 ° C. Переложите мясо на противень или сковороду, залейте оставшимся маринадом.Выпекать 50-60 минут до золотистого цвета.
  6. Подавать порционно с овощным гарниром.

Простой рецепт на сковороде

Состав:
  • грудки куриные — 0,7 кг;
  • кефир (0,5 — 1,5% жирности) — 250 мл;
  • укроп — пучок;
  • соль — ½ ч.
  • смесь перцев — 2 — 3 щепотки;
  • чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Приготовление:
  1. Куриное филе хорошо промыть и обсушить салфеткой.Нарезать кусочками среднего размера, толщиной 1 — 1,5 см.
  2. Чеснок мелко нарезать. Укроп хорошо промыть, обсушить и нарезать.
  3. Приготовить маринад для курицы. В глубокую стеклянную или керамическую емкость налить кефир, добавить соль, смесь перца, чеснока и зелени.
  4. Куски мяса положить в кефир и замариновать от 30 минут до 2 часов.
  5. Поставить сковороду на огонь (без масла) и нагреть. На дно выложить курицу и залить половиной кефирного маринада. Тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 10 минут.
  6. Через некоторое время перемешать и при необходимости добавить еще кефира. Продолжайте готовить мясо еще 15-20 минут. Точное время будет зависеть от размера деталей. Хорошо приготовленное мясо легко проткнет ножом, а выходящий сок будет прозрачным.
  7. Подавать с любимым гарниром горячим.

Тушеная в мультиварке птица

Состав:
  • куриные бедра или голени — 2 шт .;
  • кефир — 2 стакана;
  • луковица маленькая — 1 шт.;
  • соль — 1-2 щепотки;
  • перец — по вкусу;
  • приправ — по вкусу;
  • Масло растительное
  • — 1 ст. л .;
  • нарезанный укроп и / или петрушка по вкусу.
Приготовление:
  1. Куриные окорочка промыть и обсушить салфеткой. Натереть со всех сторон солью, перцем и другими специями. Поместите в глубокую емкость.
  2. Лук очистить, нарезать кольцами и добавить к мясу.
  3. Влейте кефир и оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут, а максимум на ночь. Чем дольше мясо будет в кефире, тем оно станет мягче.
  4. В мультиварку налить масло и положить куски мяса. Обжарить ножки с двух сторон до румяной корочки 5-7 минут на режиме «Жарка».
  5. Затем добавьте маринад и переключитесь в режим «Тушение». Варить еще 30 минут.

Тушеная в кефире курица подается на порционных тарелках, посыпанных зеленью.

Куриный шашлык в кефире

Состав:
  • куриное филе — 1 кг;
  • репчатый лук — 2-3 шт.;
  • сало — 100 — 150 г;
  • кефир — 500 мл;
  • соль — 1 ч.
  • перец черный молотый — 1 ч.
  • зелень сушеных (петрушка, укроп, базилик и др.) — 2 — 3 ст. л.
Приготовление:
  1. Филе промыть и нарезать крупными кубиками.
  2. Лук очистить и нарезать кольцами.
  3. В глубокой емкости смешать соль, перец, зелень и кефир.
  4. Положить курицу в маринад и поставить в холодильник на 6 часов.
  5. Бекон нарезать небольшими прямоугольниками.
  6. Нанизывать куски мяса на шпажки, а по краям обкладывать кусочки бекона.
  7. Жарить на углях по 5-7 минут с каждой стороны. При необходимости во время приготовления сбрызнуть маринадом.
  8. Подать готовый кебаб из курицы в кефире со свежими овощами и зеленью.

С добавлением чеснока

Состав:
  • курица (мякоть) — 1 кг;
  • шампиньонов — 0,5 кг;
  • сыр твердый — 200 г;
  • кефир — 2 — 3 ст.л .;
  • чеснок — 5-7 зубчиков;
  • соль — ½ ч.
  • укроп сушеный — 1 ст. л .;
  • масло сливочное — 10 г.
Приготовление:
  1. Мясо нарезать тонкими ломтиками.
  2. Грибы вымыть и нарезать пластинами.
  3. Смажьте сковороду маслом и обжарьте грибы с курицей на медленном огне в течение 10 минут.
  4. В это время приготовьте соус для заправки. В отдельную емкость натереть сыр мелко, добавить туда соль, укроп и продавленный через пресс чеснок.Все залить кефиром и перемешать.
  5. Слить из кастрюли лишний сок и залить приготовленной заправкой. Тушить еще 10-15 минут, периодически помешивая.

С картофелем

Состав:
  • Бедра куриные — 4 шт .;
  • кефир — 0,5 — 1 л;
  • картофель — 300 г;
  • помидоров черри — 6-8 шт .;
  • соль по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • смесь трав по вкусу;
  • репчатый лук — 1-2 шт.;
  • укроп измельченный — 1 ст. л.
Приготовление:
  1. Курицу замочить в холодной воде на 5 минут. Снимите и высушите бумажными полотенцами.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Протрите мясо со всех сторон солью, перцем, укропом и специями. Поместите в небольшую кастрюлю и засыпьте луком. Полностью залить кефир и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
  4. Картофель очистить и нарезать дольками. Помидоры порезать на 4 части.
  5. Выложить на противень картофель, сверху — помидоры, а сверху — курицу и лук.Залить все немного маринадом, чтобы мясо было им покрыто.
  6. Запечь курицу на кефире с картофелем в разогретой до 200 ° С духовке в течение 20 минут. После этого переверните бедра, при необходимости добавьте маринад и варите еще 20-25 минут.
  7. перец молотый — 1 щепотка;
  8. смесь сухих трав по вашему вкусу (петрушка, базилик, розмарин и др.) — 1 ч.
  9. Приготовление:
    1. Мясо нарезать длинными тонкими пластинами.Приправить солью, перцем и полностью залить кефиром.
    2. Оставить мариноваться в прохладном месте на 1-2 часа.
    3. Измельчите хлопья, пока они не станут мелкой крошкой, но не мукой. Смешать с паприкой и зеленью, немного посолить.
    4. Раскатайте каждый кусок мяса в панировке и выложите на противень.
    5. Выпекать в духовке при 180 ° C в течение 20 минут.

Курица в кефире, приготовленная на сковороде, — вкусное, полезное и сытное блюдо, которое каждая хозяйка может приготовить всего за полчаса.Благодаря высокому содержанию полезных веществ эта курица подходит для детского питания. Ужин, приготовленный по нашим рецептам, также будет полезен спортсменам и тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов.

рецепт (на сковороде)

В кефире получается очень нежным и мягким. Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира это блюдо подходит для диетического питания. Курица в кефире на сковороде готовится так:

  • Взять 200 грамм кефира, добавить к нему мелко нарезанный чеснок, молотый перец, измельченную зелень и соль.
  • 500 граммов куриной грудки нарезать небольшими кусочками и замочить в приготовленном соусе на один час.
  • Когда пройдет нужное время, поставьте сковороду на огонь, налейте в нее одну ложку растительного масла и разогрейте. Размажьте его на несколько минут, а затем полейте маринадом.
  • Тушите форму на слабом огне с закрытой крышкой до готовности.

Готовая курица отлично сочетается с любым гарниром, но самым полезным будет салат из свежих или тушеных овощей.

Курица в кефире на сковороде (фото)

Куриное филе с овощами получается очень вкусным и в то же время низкокалорийным. Возможно, это сочное блюдо станет одним из самых любимых в вашем повседневном меню, и ваши близкие будут часто просить вас приготовить его на ужин. Как готовится курица в кефире на сковороде:

  • 500 граммов филе птицы нарезать тонкой и длинной соломкой. Выложите их в глубокую посуду и приправьте измельченным чесноком, солью, перцем, молотым имбирем и соевым соусом.Перемешайте все ингредиенты и оставьте на полчаса в холодильнике.
  • Большой лук очистить и нарезать полукольцами.
  • Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета. Наконец, добавьте лук и 100 г фасоли (свежей или замороженной). Продолжайте жарить продукты вместе еще несколько минут. При желании брокколи можно заменить фасолью.
  • Когда блюдо почти готово, влейте 100 г нежирного кефира и столько же тушите филе с овощами до готовности на медленном огне.

Подавайте курицу с гарниром из коричневого или пропаренного риса.

в кефире

Как известно, куриное филе полезно и К сожалению, не каждая хозяйка может приготовить из него вкусное блюдо, так как очень часто оно получается сухим и невкусным. Чтобы избежать типичных ошибок, внимательно прочтите наш рецепт и готовьте вместе с нами:

  • Снимите кожицу, срежьте филе ножом и сделайте на нем несколько параллельных диагональных надрезов.
  • Смешать 250 г кефира с измельченным укропом, петрушкой, солью и молотым перцем.Поместите грудку в глубокую миску, залейте приготовленной смесью и поставьте в холодильник на два-три часа.
  • Смажьте сковороду растительным маслом, выложите в нее курицу, залейте маринадом и запекайте в разогретой духовке.

Блюдо должно готовиться около 40 минут. Если соус испарился до этого времени, добавьте в сковороду немного воды. В качестве гарнира можно подавать жареный картофель или пюре.

Заключение

Надеемся, что рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье, вам пригодятся.Курица в кефире (на сковороде) может стать вашим любимым блюдом, если вы решите заняться спортом или ограничить свой рацион, чтобы избавиться от лишних сантиметров на талии.

Если обычно приготовленное куриное мясо не подходит по вкусу, попробуйте приготовить его на кефире, благодаря чему оно станет мягким и нежным на вкус.

Рецепт запеченной куриной грудки на кефире

Этот рецепт подойдет тем, кто не готов долго ждать, пока куриная грудка будет готова к запеканию, ведь она очень быстро замаринуется в кефире.

Готовим куриную грудку на кефире в духовке так:


Готовую грудку можно нарезать или подавать целиком с овощами и печеным картофелем.

Диетический рецепт куриной грудки, запеченной в духовке

Куриная грудка сама по себе является диетическим продуктом, и если ее правильно замариновать, она не потеряет своих полезных свойств.

Что нужно для приготовления диетической грудки:

Время запекания такого блюда займет 2 часа 40 минут. Что касается калорий, 100 грамм диетической грудинки будут составлять всего 70 ккал.

Рецепт диеты на куриной грудке в кефире с зеленью пошагово:

  • курицу необходимо промыть и тщательно очистить от кожуры, затем снова промыть и затем разрезать в нескольких местах;
  • В удобную посуду налить кефир
  • , отдельно мелко нарезанную зелень и добавить в нее;
  • нужно положить грудку в готовый маринад, замочить в кефире и оставить примерно на два часа, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом;
  • Когда маринованная курица будет готова, смажьте форму для запекания как можно меньшим количеством масла.Без него не обойтись, так как грудь может гореть, но нужно использовать всего несколько граммов;
  • курица выкладывается в подготовленную форму вместе с маринадом;
  • духовку нужно разогреть до 200 градусов, запекать в ней грудку около 40 минут.

Лучше всего в этом рецепте исключить соль и перец, но если грудина кажется слишком мягкой и безвкусной, то это может быть просто немного соли, а лучше всего с морской солью.

Рецепт мультиварки

Куриную грудку можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.Так получится и полезнее, и не менее вкусно.

Что понадобится для такого блюда:

По времени на приготовление такого блюда уйдет 2 часа 45 минут. Калорийность филе из мультиварки — 150 калорий на 100 г блюда.

Пошаговый рецепт приготовления куриной грудки на кефире в мультиварке:

  • филе нужно вымыть, отделить от него кожу, нарезать небольшими кусочками, удалить все косточки, куриное мясо натереть на терке со всеми имеющимися специями и солью, переложить в миску;
  • лук нарезать средними кольцами, также положить в миску с курицей;
  • необходимо залить кефиром в миску с курицей и луком, получившийся маринад оставить на два часа для приготовления;
  • когда курица замаринована, нужно приготовить мультиварку: налить 2 столовые ложки масла, в которое нужно положить курицу, не забыв вместе со всем содержимым вылить кефирный маринад;
  • филе нужно будет приготовить в мультиварке по 20 минут с каждой стороны, не забывая следить за процессом.

Приготовленную грудку из мультиварки можно подавать с овощным гарниром и даже с макаронами.

Куриная грудка, маринованная на сковороде

Вкусную и одинаково здоровую грудину можно приготовить даже на обычной сковороде, при этом блюдо будет сочным и ароматным, словно из духовки.

Что вам понадобится:

Куриная грудинка, замаринованная в кефире, готовится 2 часа 35 минут. Калорийность блюда составляет 200-250 ккал на 100 г в зависимости от количества используемого масла и жирности кефира.

Куриная грудка тушеная в кефире на сковороде готовится следующим образом:

  • грудь промывают, с нее отделяют кожу, затем ее нужно разрезать и удалить с костей. Готовое филе желательно промокнуть бумажными салфетками;
  • берем глубокую посуду, наливаем в нее кефир, добавляем специи, молотый перец и соль, все хорошо перемешиваем, затем в маринад кладем куриное мясо и снова перемешиваем. Курицу нужно мариновать не менее 2 часов;
  • пока курица замаринована, нужно подготовить остальные ингредиенты: головку лука нарезать кольцами, зеленый лук тоже нужно мелко нарезать;
  • затем разогреть сковороду со сливочным маслом, сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем отодвинуть его в сторону и выложить грудку (без маринада).Обжарить все до полного испарения влаги и вылить маринад на сковороду, затем убавить огонь;
  • насыпать на сковороду зеленый лук, при желании еще раз поперчить и посолить, в процессе все необходимо перемешать. Общее время приготовления на сковороде — 35 минут.

Эту курицу лучше всего подавать с рисом.

Как вкусно запечь куриное филе в фольге

Благодаря запеканию в фольге куриная грудка готовится быстро, сохраняя при этом все вкусовые качества.

Необходимые ингредиенты:

Время приготовления куриного филе в фольге не более 2 часов 40 минут, включая маринование. Калорийность — в среднем 250 ккал на 100 г продукта.

Курс приготовления куриной грудки на кефире с овощами в фольге:

  • готовое куриное филе (отделенное от костей и кожицы) залить кефиром, добавить перец, специи и соль необходимо добавить в маринад, чеснок нужно выжать, все перемешать и оставить мариноваться примерно на 2 часа .А пока можно очистить картофель и нарезать небольшими кружочками;
  • когда все ингредиенты готовы к запеканию, противень нужно накрыть фольгой, на которую нужно выложить картофель и маринованную курицу;
  • накрыть курицу и картофель еще одним слоем фольги и поставить в разогретую до двухсот градусов духовку на 40 минут. За 10-15 минут до полного приготовления верхний слой фольги необходимо разрезать, чтобы курица приобрела коричневый цвет.

Через 40 минут можно вынимать ароматную куриную грудку из духовки.При желании блюдо можно дополнить другими овощами, кроме картофеля.

Чтобы грудка была вкусной и сочной, опытные хозяйки советуют употреблять более жирный кефир. Однако если блюдо готовится для тех, кто строго соблюдает диету, кефир следует принимать только нежирный, тогда калорийность такой курицы будет максимально низкой.

Цыпленок харисса с луком-пореем, картофелем и йогуртом


Один из моих самых любимых блюд. В этом ужине на сковороде есть все — острый жареный цыпленок с добавлением хариссы; сладкий подрумяненный лук-порей; хрустящий картофель; плюс прохладный гарнир из соленого йогурта и большого количества свежих ярких трав.Он немного легче, чем средний ужин из жареной курицы с картофелем, и гораздо более ароматный.

Ключевым моментом здесь (и для всех ужинов на листовой сковороде) является обеспечение того, чтобы все ингредиенты могли готовиться вместе на одной и той же сковороде. Это означает, что твердые, более плотные продукты нарезаются на более мелкие куски, которые будут готовиться с одинаковой скоростью (курица, картофель), и добавляются более нежные ингредиенты (в данном случае лук-порей) в конце, чтобы они не подгорели. Еще одно важное замечание: не переполняйте кастрюлю.Между вещами нужно оставлять пространство, чтобы ингредиенты подрумянились и стали хрустящими, а не паром. Если вы хотите удвоить рецепт, чтобы накормить шестерых, вы можете, если разложите все по двум кастрюлям, а не собираете их в одну.

СЛУШАЙТЕ И ПРИГОТОВЛЯЙТЕ ВРЕМЯ: Weeknight Kitchen with Melissa Clark — Sheet Pan Magic

Ваши пожертвования помогут вам получить этот рецепт… а также историю и методы, лежащие в основе его. Поддержка Weeknight Kitchen сегодня !

Состав

  • 1 1/2 фунта куриных бедер и голеней с костью, кожей на коже

  • 1 1/4 фунта картофеля Yukon Gold, очищенного и нарезанного кусочками размером 1 1/2 дюйма

  • 3 чайные ложки кошерной соли

  • 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 2 столовые ложки хариссы

  • 1/2 чайной ложки молотого тмина

  • 4 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима, при необходимости добавляйте больше

  • 2 лука-порея, белые и светло-зеленые части, разрезанные пополам, промытые и тонко нарезанные на полумесяцы

  • 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры

  • 1/3 стакана простого йогурта, желательно цельного молока (если вы используете греческий, разбавьте его небольшим количеством молока, чтобы он сбрызгивался)

  • 1 небольшой зубчик чеснока

  • 1 чашка смешанных мягких свежих трав, таких как укроп, петрушка, мята и / или листья кинзы

  • Свежий лимонный сок, по мере необходимости

Ужин: изменение игры Мелисса Кларк

Проезд

1.Смешайте курицу и картофель в большой миске. Приправьте их 2 1/2 чайными ложками соли и 1/2 чайной ложкой перца. В небольшой миске взбейте хариссу, тмин и 3 столовые ложки оливкового масла. Залейте этой смесью курицу и картофель и перемешайте. Дать постоять при комнатной температуре 30 минут.

2. Тем временем в средней миске смешайте лук-порей, цедру лимона, 1/4 чайной ложки соли и оставшиеся 1 1/2 столовые ложки оливкового масла.

3.Нагрейте духовку до 425 ° F.

4. Выложите курицу и картофель одним слоем на большом противне с бортиками и запекайте в течение 20 минут. Затем слегка перемешайте картофель и рассыпьте лук-порей по противню. Жарьте до тех пор, пока курица не будет прожарена и все не станет золотистым и слегка хрустящим, на 20-25 минут дольше.

5. Пока курица готовится, переложите йогурт в небольшую миску. Натереть зубчик чеснока на йогурте и приправить оставшимися ¼ чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

6. Выложите йогурт на курицу и овощи на противне (или вы можете переложить все на блюдо, если хотите, чтобы это было интересно).

Leave a Reply