Рецепт крема для торта из масла и сгущенки: Рецепт крема «Шарлотт» для торта

Содержание

Как приготовить крем из сгущенки для торта – Еда – Домашний

Крем из сгущенки гораздо мягче традиционного масляного крема, взбитого с сахаром. Он подходит для приготовления пирожных, печенья, вафель и домашних тортов.

Еще по теме: Молочный крем для торта>>

На основе сгущенного молока можно приготовить несколько видов крема для торта. Разнообразные добавки – сок фруктов и ягод, орехи, мед, шоколад, сметана – позволят устраивать самые смелые эксперименты, получая каждый раз новый вкус.

Классикой жанра является крем на основе сгущенки и сливочного масла. Многие хозяйки любят его за быстроту и простоту приготовления.

Крем-брюле по легкому рецепту. Смотрите видео!..

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО КРЕМА ИЗ СГУЩЕНКИ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
1 банка сгущенного молока
250 г сливочного масла комнатной температуры

Как приготовить классический крем из сгущенки:
1. Нарежьте масло небольшими кубиками и поместите их в глубокую кастрюлю. Включите миксер на малую скорость и с его помощью взбейте масло в однородную массу. Обычно на это уходит всего пять секунд.

2. Постепенно добавляйте сгущенку. Только не вливайте ее за один раз. Добавляйте молоко буквально по 1–2 ст.л., не больше. Скорость миксера можно повысить. Продолжайте взбивать крем до тех пор, пока он перестанет прилипать к стенкам кастрюли.

3. Используйте полученный крем сразу, не храните его. Он отлично подойдет для приготовления любого торта, но особенно хорош в сочетании с бисквитными, песочными и вафельными коржами. Крем можно использовать как для прослойки, так и для украшения торта.

РЕЦЕПТ КРЕМА ИЗ СГУЩЕНКИ СО СМЕТАНОЙ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
200 г сливочного масла комнатной температуры
0,5 банки сгущенного молока
200 г сметаны (желательно использовать сметану с повышенным содержанием жирности)
300 г грецких орехов

Как приготовить крем из сгущенки со сметаной:

1. Взбейте миксером сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом. Добавьте сметану и снова взбейте.

2. Измельчите грецкие орехи и добавьте их к сметане и сгущенке.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Этот крем отлично подходит для тортов на бисквитной основе.

РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА СО СГУЩЕНКОЙ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
200 г сгущенного молока
1 ст. молока
100 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки

Как приготовить заварной крем со сгущенкой:

1. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар и муку, перемешайте. После добавления муки могут появиться комочки, однако не стоит пытаться от них избавиться, поскольку они потом разобьются миксером.

2. Варите крем на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Не увлекайтесь варкой, иначе крем может подгореть.

3. Остудите крем до комнатной температуры, добавьте сгущенку и сливочное масло, а потом все взбейте миксером. По желанию можно положить немного ванили для аромата.

4. Попробуйте поэкспериментировать с добавками. Влейте в приготовленный крем чайную ложку рома, коньяка или любого ликера, и он станет значительно ароматнее и вкуснее. В роли ароматизатора также можно задействовать фруктовую эссенцию или ванилин.

А теперь самое время приготовить вкуснейший торт «Наполеон» с любимым кремом!

Густой крем для торта из масла и сгущенки

Крем из сливочного масла и сгущенки: рецепт с фото

Крем из масла из сгущенки получается всегда, поэтому так любим у хозяек. Его можно использовать как в прослойку, так и для внешнего украшения торта, а также для капкейков и других десертов. Несмотря на простоту приготовления крема, часто возникают вопросы «В каких пропорциях смешивать?», «Нужно ли взбивать масло перед добавлением сгущенки?», «Нужно ли разбавлять сгущенку водой» и т. д. В этом рецепте я расскажу, как я делаю крем из сгущенки и масла для украшения тортов и капкейков.

Итак, рецепт крема из масла и сгущенки прост:

Мягкое сливочное масло — 200 г
Сгущенное молоко хорошего качества (в жестяных банках) — 200 г
Экстракт ванили — 1 ч. л (по желанию). Можно использовать крепкий ароматный алкоголь

Как сделать:

Самый главный момент — нагреть сливочное масло до нужной температуры, идеальная его консистенция будет при 20 °С. По ощущениям это немного прохладнее комнатной температуры.

Теперь нужно основательно взбить мягкое масло с помощью миксера до тех пор, пока оно не станет светлым и воздушным.

Будет лишним говорить, что сливочное масло должно быть самое лучшее, которое найдете. Никаких спредов и прочего!

У меня на этот процесс затрачивается в среднем 5 минут.

Только после того как масло хорошо взбито, начинаем тонкой струйкой небольшими порциями вводить сгущенное молоко. По объему каждое добавление — это примерно одна столовая ложка. После каждой порции сгущенки взбиваем смесь до однородной консистенции.

Не обращайте внимания на количество ингредиентов на фото (здесь я смешивала совсем немного масла и сгущенки, так как, мне нужно было чуть-чуть крема для десерта «Павлова»).

Масляный крем в союзе со сгущенкой является эмульсией — то есть, жиром, смешанным с водой. Мы отлично знаем, что вода с жиром не смешиваются, поэтому нужно сначала как следует насытить масло воздухом, чтобы частичкам воды было за что цепляться.

Именно поэтому не пренебрегайте правилом: сначала взбиваем масло, затем маленькими порциями добавляем сгущенку.

Готовым кремом наполняем кондитерский мешок и приступаем к украшению капкейков или торта.

Крем из вареной сгущенки и масла

Сгущенка вареная — 1 банка (Как правильно сварить сгущенку в банке, чтобы не взорвалась, читайте по ссылке)
Молоко — 90-120 мл (количество зависит от того, какой густоты крем вы хотите получить)
Любые орехи — 50 г
Чернослив — 50 г

Как приготовить:

В одной миске смешиваем молоко и сгущенку (одной температуры), взбиваем миксером до однородности. Измельчаем орехи, нарезаем сухофрукты на мелкие кусочки. Перемешиваем. Крем готов!

Шоколадный крем из масла и сгущенки

Для украшения одного торта небольшого размера:

Масло сливочное — 250 г
Сгущенное молоко — 150 г
Вода — 50 г
Яичные желтки — 2 шт.
Порошок какао — 12 г
Экстракт ванили — 1 ч. л. (по желанию)

Сначала дадим сливочному маслу нагреться до температуры 20 °С. Это лучшая температура для изготовления крема и взбивания.

Теперь нужно приготовить английский крем на сгущенном молоке. В ковшик с толстым дном наливаем сгущенное молоко, добавляем воду, размешиваем. В отдельной миске разбалтываем два желтка и тоже выливаем в ковш. Еще раз все хорошо перемешаем.

Внимание! В неразбавленное водой сгущенное молоко желтки вводить запрещено! Они свернутся!

Дальше на слабом огне и при постоянном помешивании доводим смесь до 82 °С. Вам понадобится кондитерский термометр, чтобы не ошибиться. Когда смесь достигнет этой температуры, она слегка загустеет. Если нет кондитерского термометра, можно проверить консистенцию таким образом: сделать линию пальцем по оборотной стороне ложки, след должен остаться четким и не растекаться.

Внимание! Если вы доведете смесь до кипения — получите сладкий омлет.

Когда смесь загустела, уберите сотейник с огня, перелейте в другую емкость и оставьте до полного остывания.

С помощью миксера взбейте сливочное масло в легкий воздушный крем. На это потратится примерно 10 минут. В три подхода добавляем просеянное какао и еще некоторое время взбиваем, пока все ингредиенты не соединятся.

Продолжая взбивание, по одной столовой ложке добавляем остывший крем на сгущенном молоке. Основательно прорабатываем крем с помощью миксера после каждой порции английского крема. В конце взбивания можно добавить немного экстракта ванили.

Еще один вариант крема из сливочного масла и сгущенного молока в следующем видеорецепте:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

pirogeevo.ru

Крем из сгущенки и сливочного масла/ Рецепт с фото

Крем из молочного сгущенного продукта и сливочного или крестьянского масла идеально подходит в виде слоистой части для коржей. При этом такая выпекаемая продукция может быть или песочной, или бисквитной, или безе. Также его используют как начинку для вафельных или слоенных трубочек, сдобных корзинок, либо воздушных эклеров.

Среди разнообразия кондитерских изделий с подобным кремом, следует не забывать о том, что и совокупность компонентов крема тоже имеет огромный ассортимент. Классический рецепт рассмотрим подробнее, с пошаговыми фотографиями.

1. Пачку сливочного масла достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно оттаяло и стало мягким, податливым. Сгущенное молоко, также нужно оставить отогреваться до комнатной температуры. Затем в глубокую чашку выливаем сгущенку и выкладываем масло.

2. Вилкой разминаем кусок масла на мелкие части, чтобы удобнее и равномернее взбить крем в дальнейшем. Можно сгущенку вливать небольшими порциями, постепенно перемешивая и взбивая, особенно этот метод удобен, если вы пользуетесь электрическим миксером.

3. Теперь можно взбивать, блендером, миксером или обычным венчиком. От имеющегося в наличии кухонного инструмента, будет зависеть скорость приготовления. Обратите внимание на фото, как изменяется консистенция массы во время взбивания. Важно, не прерываться. Если устали руки, смените способ взбивания (инструмент, например замените на ручной венчик).

4. Постепенно масса становиться рыхлой, с белыми мелкими хлопьями.

5. А затем консистенция станет более однородной равномерной и густой. Продолжаем взбивать.

6. И вот, настоящий крем, масса становиться густой и воздушной.

Вкусный сливочный крем готов

Приятного аппетита!

Другие рецепты крема масляного со сгущенкой

Состав и инструкции по приготовлению такого воздушного дополнения к сладкому блюду описаны ниже:

Рецепт № 1
Ингредиенты: Масло сливочное – 200 гр., стерилизованная сгущенка – 480 гр., ванильный порошок – 1 гр.
Метод приготовления: Масло порезать и размягчить. Далее эту массу выложить в подготовленную чашу и взбить до однородной консистенции. Она должна увеличиться примерно в два раза. Затем всыпать ванилин и половину общего объема сгущенки. Подготовленные компоненты нужно соединить в одно целое и с особой тщательностью и непрерывностью стараться перемешать. После получения равномерной смеси, добавляется оставшаяся сгущенка и взбивается до нежнейшего состояния. Начинка для кондитерских изделий готова!

Рецепт № 2
Ингредиенты: Масло сливочное – 200 гр., стерилизованная сгущенка – 8 столовых ложек.
Метод приготовления: Крестьянское масло умягчается, либо разогревается в условиях водяной бани. Но при этом нужно не забывать о том, что его ни в коем случае нельзя растапливать до жидкого состояния. Оптимальным вариантом считается консистенция нежидкой сметаны. Затем его аккуратно взбивают с использованием высокой скорости миксера, до получения эластичности и приобретения белого цвета. И не прекращая использовать мощности миксера, понемногу добавляется сгущенка. Далее, полученная смесь перемешивается таким устройством как блендер с насадкой, в течении четверти одного часа. Десертное украшение можно использовать!

Рецепт № 3
Ингредиенты: Стерилизованная сгущенка – 1 баночка или 380 гр., ванильный порошок – 1 гр., масло сливочное – 250 гр.
Метод приготовления: Крестьянское масло взбивается специальным устройством с насадкой. Но нужно обязательно помнить главное правило при приготовлении такого крема. Оно заключается в том, что взбивать крем на начальном этапе желательно на очень низкой скорости. И лишь постепенно стараться увеличивать ее темп. Далее, не прекращая движений взбивания, следует аккуратно и тончайшей струйкой ввести концентрированный молочный продукт в готовую смесь. И продолжать смешивать эти два компонента на высокой скорости миксера. Смесь масла со сгущенкой должна увеличиться в объеме, примерно в два раза. Готовую массу охлаждают в условиях низкотемпературной камеры, но не более тридцати минут.

Рецепт № 4
Ингредиенты: Стерилизованная сгущенка – 1 граненный стаканчик, сливочное масло – 250 гр., ванильный порошок – 0,5 гр., ликер – 1 десертная ложечка.
Метод приготовления: Крестьянское масло растереть до воздушной консистенции. Далее в подготовленный масляный состав засыпается ваниль. Затем постепенно, по одной чайной ложечке, добавляется сгущенка. Все три ингредиента крема взбиваются с особой тщательностью, до получения удвоенной массы. Ликер следует добавлять в готовый крем, для придания особых вкусовых качеств. В качестве заменителя ликера можно использовать натуральный перемолотый кофе или шоколад.

Рецепт № 5
Ингредиенты: Сливочное масло – 185 гр., сгущенка – 1 баночка (380 гр.) в таре из жести.
Метод приготовления: Охлажденному сливочному маслу дают размягчиться при комнатной температуре. Пока оно доходит до нужной консистенции, нужно подготовить концентрированный молочный продукт. Для этого, банку из жести со стерилизованным молоком, опускают в кастрюлю с кипящей водой и варят. При этом вода в емкости должна полностью покрывать банку со сгущенкой. Эту манипуляцию необходимо продолжать в течении двух часов. По истечении 120 минут варки сгущенного молока, его остужают. Но открывать его следует только охлажденным. Из размягченного масла, при помощи миксера и двух минут времени, взбивают пышную масляную смесь. Далее, небольшими порциями, в полученную смесь масла добавляют предварительно уваренную, до кофейного цвета, стерилизованную сгущенку. После этого консистенцию из сливочного масла и сгущенки продолжают взбивать около трех минут. Теперь можно смело сказать о том, что крем готов.

Рецепт № 6
Ингредиенты: Стерилизованная сгущенка – 200 гр., сливочное масло – 185 гр., орехи грецкого дерева – 300 гр.
Метод приготовления: Орешки следует предварительно очистить, а ядра очень мелко порубить с помощью кухонного ножа. Крестьянское масло и сгущенная молочная смесь перемешиваются между собой до равномерной консистенции. Затем в полученную смесь добавляются подготовленные орехи. Далее все три ингредиента тщательно взбивают для того, чтобы получилось их пышное соединение и охлаждают. Масляный крем со сгущенкой готов!

Рецепт № 7
Ингредиенты: Сливки – 200 гр., сгущенка – 180 гр., сливочное масло – 200 гр., лущенные ядрышки орехов грецкого дерева – 150 граммов.
Метод приготовления: Ядрышки орехов перемалываются до состояния сахарной пудры, а крестьянскому маслу придают мягкость пластилина. В подготовленную для крема чашу выкладывают крестьянское масло, сливки и сгущенку. Затем, при помощи веерной насадки миксера, взбивают все три компонента одновременно. При правильной последовательности действий, из этой смеси должна получиться достаточно пышная масса. Далее, аккуратными движениями, в нее добавляют толченные орехи и перемешивают. После охлаждения крем готов для дальнейшего использования.

Рецепт № 8
Ингредиенты: Желтки яиц – в количестве 2 штучек, масло сливочное – 200 гр., стерилизованное молоко – 200 гр., синий или черный ром – 50 граммов.
Метод приготовления: Крестьянское масло для приготовления крема подготовить на водяной бане до мягкого состояния. Затем его нужно тщательно растереть и взбить миксером. При взбивании следует постепенно и малыми дозами добавлять в масляную смесь сгущенный стерилизованный молочный продукт. После получения пышной массы, ее соединяют с яичными желтками и перемешивают. Для того, чтобы сливочный крем имел неповторимый ароматический оттенок в него добавляют ром. И после этого снова взбивают около шестидесяти секунд.

Рецепт № 9
Ингредиенты: Масло сливочное – 200 гр., коньяк или ром – 1 чайная ложечка, сгущенка – 200 гр.
Метод приготовления: Крестьянское масло, доведенное до мягкого состояния, тщательно взбивается при помощи миксера около пяти минут. Масляная смесь должна стать очень воздушной и эластичной, а по консистенции напоминать густые сливки. Продолжая взбивать крестьянское масло, нужно неторопливо и небольшими дозами вводить в него сгущенный молочный продукт. Используя ром или коньяк, можно придать приготовленному десерту неповторимый аромат. А для того, чтобы из полученного крема могли получиться различные формы, его желательно охладить.

Рецепт № 10
Ингредиенты: Сгущенное стерилизованное молоко – 200 гр., мука пшеничная не ниже высшего сорта – 2 суповые ложки, молоко – 1 стакан, сливочное масло – 100 гр., сахар – 2 суповые ложки.
Метод приготовления: Муку, сахар и молоко с особой тщательностью перемешивают в емкости из нержавеющей стали и ставят на умеренный огонь для дальнейшего приготовления. Затем, непрерывно помешивая, доводят до определенной густоты. При этом нужно внимательно наблюдать за процессом варева, иначе крем может подгореть. Далее, остудив полученную смесь, в нее добавляют масло и сгущенный молочный продукт. Все эти продукты взбиваются миксером на оптимальной скорости, а затем охлаждаются в условиях холодильного оборудования. Ну вот и все, заварной крем готов!
Благодаря многообразию рецептов масляного крема со сгущенным стерилизованным молочным продуктом, можно смело сделать вывод о том, что эти ингредиенты имеют особую популярность.

Видео рецепт “Крем из сгущенного молока и сливочного масла”

photoretsept.ru

Как сделать крем для торта из сгущенки и сливочного масла

Начинки для выпечки

Крем из сливочного масла и сладкого сгущенного молока готовится очень быстро и просто. Достаточно соединить компоненты и правильно взбить их до однородной воздушной консистенции. При этом рецепт универсален, готовый крем подходит для украшения большинства десертов.

Классический состав такой сладости можно изменять и совершенствовать по своему вкусу. Например, добавляя в него коньяк, кокосовую стружку, темный и белый шоколад, а также другие интересные компоненты.

Варианты рецептов крема

Основой такого крема всегда становится сгущенное молоко с добавлением масла или других молочных продуктов. Можно использовать и обычную, и вареную сгущенку.

Дополнительные компоненты сделают вкус сладости более ярким, интересным, оригинальным. Это может быть не только какао или шоколад, но даже коньяк либо фруктовый сок или пюре. Рецепты ниже пошагово подскажут, как приготовить любой из таких вариантов.

1.1

Классический

Ингредиенты:

домашнее сливочное масло – 400-450 г;
вареная сгущенка – 1 банка.

Приготовление:

1. Оставить сливочное масло при комнатной температуре на некоторое время. Оно должно полностью размягчиться. Вареную сгущенку можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно.
2. Смешать в общей миске мягкое масло и сгущенное молоко.
3. Взбить их миксером на низкой скорости до однородности.
4. Повысить скорость работы устройства. Обрабатывать крем миксером до загустения. Он должен уплотниться.

Использовать крем для оформления десерта нужно сразу же. Если изначально смесь жидковата, стоит ее слегка охладить.

1.2

Крем из сливок и сгущенки

Ингредиенты:

сладкое сгущенное молоко — 1 стандартная банка;
сливки для взбивания — 1,5 ст.;
сахарная пудра — 70 г;
ванильный экстракт (по желанию) — 2-3 капли.

Приготовление:

1. Влить охлажденные сливки в глубокий стакан блендера. Взбить молочный продукт.
2. Когда сливки начнут густеть, минимальными порциями постепенно всыпать в них всю сахарную пудру.
3. Через 3-3,5 минуты активного взбивания тонкой струйкой влить холодную невареную сгущенку.
4. На высокой скорости обрабатывать ингредиенты еще 1,5-2 минуты. За это время масса в стакане должна стать густой и перестать выливаться даже при перевороте емкости.
5. За несколько секунд до прекращения взбивания крема добавить в него ванильный экстракт. Это необязательный ингредиент.

Готовый крем можно сразу использовать по назначению. Удобно оформлять им выпечку при помощи кондитерского мешка.

1.3

С какао

Ингредиенты:

качественный какао-порошок — 3 д. л.
сгущенка — 1 банка;
сливочное масло высокой жирности — 1 пачка (180-200 г).

Приготовление:

1. Сливочный жир заранее достать из холодильника, чтобы он размягчился естественным путем при комнатной температуре.
2. Уже мягкое масло взбить при помощи миксера или специальной насадки блендера до пышности.
3. Порциями влить к нему сгущенку. Не прекращать взбивание.
4. Когда масса станет полностью однородной, всыпать в нее какао.
5. Продолжать взбивание еще 1,5-2 минуты.

Готовый шоколадный крем нужно использовать для оформления десертов сразу же. После настаивания в холодильнике он станет плотным и неудобным для дальнейшей работы.

1.4

Со сметаной

Ингредиенты:

очень жирная сметана — 1 полный стакан;
сгущенное молоко — 1 полный стакан.

Приготовление:

1. Хорошо охладить сметану. Выложить ее в удобную для взбивания миску.
2. Вылить к сметане охлажденную сгущенку.
3. Взбить составляющие крема вместе до пышности и однородности.

Намазывать такой смесью только полностью остывшие коржи и кексы. Хорошо подойдет крем и для вафельных трубочек.

1.5

Со сгущенкой и коньяком

Ингредиенты:

сливочное масло высокой жирности — 400 г;
качественный коньяк без ароматизаторов — 60 мл;
сгущенное молоко 450 г.

Приготовление:

1. Размягчить жирное масло. Взбить его до пышности.
2. В процессе обработки продукта миксером или блендером вливать к нему сгущенку небольшими порциями, не останавливая прибор.
3. В последнюю очередь влить алкогольный напиток. Продолжать взбивание еще полминуты.

Готовый крем нужно слегка охладить. Он получается плотным — легко и ровно ложится на торт.

1.6

Масляный крем со сгущенкой и белым шоколадом

Ингредиенты:

среднежирные сливки (20%) — 1/2 ст.;
жирное сливочное масло — 30 г;
белый шоколад без орехов — 2 плитки;
сгущенное молоко — 1 банка.

Приготовление:

1. Сливки влить в небольшой сотейник. Добавить в них поломанный на кусочки белый шоколад.
2. Отправить емкость на маленький огонь.
3. Когда шоколад растворится в молочном продукте, влить в сотейник сразу всю сгущенку.
4. Варить массу при такой же интенсивности нагрева при постоянном помешивании деревянной ложкой или лопаткой.
5. Когда смесь загустеет, положить в нее кусочек сливочного масла. Это сделает крем более жидким.
6. Сварить его до нужной густоты при частом помешивании.

Масляный крем получается очень сладким, поэтому стоит использовать его для коржей с нейтральным или кисловатым вкусом. С ним отлично сочетаются любые орехи.

1.7

Сметанный вариант с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

вареная сгущенка — 1 банка;
ванильный сахар — 1 пакетик;
среднежирная сметана — 1,5 ст.

Приготовление:

1. В подходящую миску выложить сметану.
2. Взбить ингредиенты до однородности.
3. Последним добавить в крем ванильный сахар.
4. Продолжить взбивание еще полминуты.

Правильно приготовленный крем должен быть пышным и однородным. Количество ванильного сахара в нем можно по вкусу увеличивать.

1.8

Творожный крем со сгущенкой

Ингредиенты:

мягкий творог (не менее 9% жирности) — 450 г;
среднежирные сливки — 100 мл;
вареная сгущенка — 1 банка;
ванилин — 2 щепотки.

Приготовление:

1. Мягкий творог отправить в чашу блендера. Взбивать его около минуты на самой медленной скорости.
2. Добавить вареное сгущенное молоко.
3. Продолжать взбивание до однородности массы.
4. Последним всыпать в смесь ванилин.
5. Взбивать крем еще полминуты.

Можно самостоятельно регулировать густоту смеси, увеличивая или уменьшая количество сливок. Ванилин в нем позволит перебить легкий привкус творога.

1.9

Лимонный (апельсиновый) масляный вариант со сгущенным молоком

Ингредиенты:

спелые апельсины — 2 шт.;
жирное сливочное масло (выше 80%) — 400 г;
сахарная пудра — 90 г;
сгущенное молоко — 1 банка.

Приготовление:

1. Размягчить жирное масло при комнатной температуре. Взбить его миксером на средней скорости до побеления.
2. Добавить к маслу всю сгущенку. Всыпать сахарную пудру. Взбить на высокой скорости устройства до пышности и однородности.
3. Снять мелкой теркой цедру цитруса, не задевая мягкую белую кожицу. Из оставшихся частей выдавить весь сок. Процедить его от косточек.
4. Добавить цедру и сок апельсина в основу крема. Перемешать его составляющие осторожными круговыми движениями.

Вместо апельсинов можно использовать для крема и лимоны. Этих цитрусовых потребуется 3 шт.

1.10

Банановый крем

Ингредиенты:

сгущенное молоко без ароматизаторов — 150 мл;
спелые крупные бананы — 2 шт.;
сливочное масло — 200 г;
качественный желатин — 8 г.

Приготовление:

1. Залить желатин холодной кипяченой водой количеством в 2 раза меньше, чем указано в инструкции на упаковке.
2. Оба банана очистить, уложить на фольгу и запечь в духовке при средней температуре на протяжении четверти часа. Такая подготовка позволит сделать готовый крем более воздушным и сладким.
3. Как только запеченные фрукты полностью остынут, отправить их со сгущенкой в чашу блендера. Взбить до однородности на средней скорости устройства.
4. Добавить большую часть размягченного масла (примерно 2/3). Перемешать составляющие ложкой.
5. Застывший за это время желатин распустить на водяной бане. Не доводить до кипения.
6. Желатин процедить и вылить в оставшееся масло (растопленное). Хорошо перемешать компоненты.
7. Добавить желатин с маслом в банановую массу.
8. Замешивать крем уже исключительно ложкой (без использования миксера).

Пока масса еще жидкая, нужно сразу же наносить ее на торт. А желатин в составе позволит ей отлично держать форму в уже застывшем виде.

1.11

«Рафаэлло»

Ингредиенты:

сухая кокосовая стружка — 120–150 г;
жирное сливочное масло — 450 г;
сгущенка — 850 г;
белый шоколад — 2 плитки.

Приготовление:

1. Размягчить сливочное масло при комнатной температуре. Переложить в сотейник. Смешать молочный продукт с небольшими кусочками белого шоколада.
2. Поставить сотейник на водяную баню. Помешивая, держать емкость в воде, пока шоколад и масло полностью не растворятся, превратившись в однородную массу.
3. Снять сотейник с водяной бани. Сразу всыпать в него всю кокосовую стружку и быстро интенсивно перемешать.
4. Влить сгущенку. Все ингредиенты крема тщательно перемешать деревянной ложкой.

Полностью остудить массу и использовать по назначению. По вкусу можно добавлять в него и очищенный миндаль, перемолотый до состояния мелкой крошки.

1.12

Шоколадно-ореховый крем

Ингредиенты:

жаренный очищенный арахис — 1 ст.;
сливочное масло — 70 г;
плитка горького шоколада — 1 шт.;
сгущенка — 1 ст.;
мелкая соль — 1 щепотка.

Приготовление:

1. Орехи превратить в мелкую крошку при помощи кофемолки.
2. В небольшую кастрюлю отправить мягкое сливочное масло и дольки горького шоколада. Добавить соль.
3. На медленном огне растопить перечисленные компоненты, постоянно их перемешивая.
4. Когда масло и шоколад полностью растают, добавить всю сгущенку.
5. Довести массу до появления первых пузырьков кипения. Поварить ее 3–5 минут (в зависимости от желаемой густоты).
6. Смешать с измельченными орехами.

Приготовленный по такому рецепту крем можно не менее 1 недели хранить в холодильнике в стеклянной банке. Он отлично подходит для украшения не только тортов, но и кексов, маффинов, пирожных.

1.13

Заварной вариант

Ингредиенты:

сгущенка — 1 ст.;
сливочное масло высокой жирности — 120 г;
просеянная мука — 2 ст. л.;
сахарный песок — 2 ст. л.;
жирное молоко — 1 ст.

Приготовление:

1. Молоко влить в небольшой сотейник. Когда оно станет горячим, растворить в жидкости сахар. Добавить муку. Постоянно мешать массу, чтобы в ней не образовывались комочки.
2. Варить смесь до загустения. Затем снять с плиты и остудить.
3. Уже не горячую массу соединить с мягким маслом и сгущенкой. Взбить миксером до желаемой пышности.

По желанию можно улучшить вкус сладости ванилью, корицей или другими добавками. Оформлять торты стоит еще теплым кремом.

Особенности приготовления крема

Чтобы приготовить вкусный пышный и воздушный крем, обычного венчика будет недостаточно. Для этой цели нужно использовать миксер или специальную насадку блендера.

Обрабатывать компоненты потребуется не менее 3 минут. Готовую смесь лучше сразу же использовать по назначению, а не оставлять для длительного хранения. Но нужно помнить, что при комнатной температуре масло из состава сладости начинает быстро таять.

2.1

Ингредиенты и пропорции

Очень важным моментом является подбор качественных свежих ингредиентов для крема. Масло должно быть высокой жирности (не менее 80%). При покупке стоит выбирать несоленый натуральный молочный продукт. Очень хорошо подойдет для любого варианта рецепта домашнее сливочное масло.

Сгущенное молоко нужно брать цельное густое. Продукт обязательно должен быть с сахаром в составе.

Пропорции ингредиентов можно определять по своему вкусу, в зависимости от того, какой густоты крем нужно получить. Но сливочного масла всегда должно быть немного больше, чем сгущенки. Хотя бы на 50–70 г. Исключением станет крем «Рафаэлло» и некоторые другие оригинальные варианты сладости.

2.2

Как правильно взбивать

Чтобы крем в результате взбивания получился нежным и воздушным, начинать процесс нужно с минимальной или средней скорости работы миксера/блендера. Постепенно ее можно увеличивать.

Общий процесс взбивания обсуждаемой сладости продолжается около 3–4 минут. С особой осторожностью нужно работать с массой на жирных сливках (33 процента жирности). Потребуется тщательно следить за ее консистенцией и не дойти до момента, когда продукт начнет превращаться в масло.

Перед взбиванием нужно позаботиться о том, чтобы ингредиенты были одинаковой температуры. Если сгущенка засахарилась, то предварительно ее потребуется подогреть на водяной бане и затем полностью охладить.

Используя уже готовый крем, нужно помнить, что теплая масса не позволит создавать рельефные рисунки. Зато она ложится на торте красивым и ровным глянцевым слоем. Холодный крем дает возможность создавать объемные матовые рисунки с четкими очертаниями.

К каким десертам подходит

Крем из сгущенки и сливочного масла можно назвать универсальным. Он отлично подходит к многочисленным популярным десертам, приготовленным в домашних условиях. Особенно — для промазывания бисквитов. Это могут быть варианты бисквитного теста на кефире, сметане, кипятке, лимонаде и, конечно, на сгущенке.

Если использовать такую смесь для торта «Наполеон», то стоит выбрать заварной крем. Он будет хорошо сочетаться с нежными рассыпчатыми коржами и быстро пропитает их.

Для торта «Черный принц» не подойдут варианты с вареной сгущенкой и шоколадом. Крем для этого десерта должен быть белоснежным, чтобы он красиво контрастировал с вишней в начинке и темными коржами. Лучше остановиться на варианте со сметаной или густыми сливками в рецепте.

Помимо тортов, смесь из сгущенки и сливочного масла хорошо сочетается с вафельными трубочками, песочными «орешками», различным печеньем, кексами и капкейками. Некоторые хозяйки даже дополняют ей блинчики, оладьи и хрустящие тосты из белого хлеба.

foodgid.net

Как сделать крем для торта из сгущенки и сливочного масла

Крема на основе сгущенки очень часто применяются для прослойки коржей из любого теста — песочного, бисквитного, сметанного и слоеного. За счет сахара, входящего в состав сгущенного молока, добавлять его не надо — он получается сладким и нежным.

Крем из сгущенки и сливочного масла

Сгущенка для кремов может использоваться свежая или вареная. После варки она меняет свою консистенцию: становится плотной, лучше держит форму. В сочетании с мягким сливочным маслом сгущенка используется для приготовления классической прослойки для домашних тортов.

Ингредиенты:

Масло мягкое — одна пачка (180-200 граммов).
Ваниль — одна упаковка.
Сгущенное молоко — 1 банка.

Процесс приготовления:

Достаньте заранее масло. Если оно очень холодное, а приготовить крем надо быстро, можно порубить его как можно мельче или натереть на крупной терке.
Взбиваем уже мягкое масло до тех пор, когда оно начнет белеть и становится пышным.
Сгущенку вливаем по струйке в масло прямо в процессе взбивания.
В конце всыпьте ваниль и еще немного взбейте массу.
Максимальное время взбивания — не более 5-7 минут, иначе масло начнет расслаиваться.
Смазывайте коржи или основу для торта сразу же.

Крем из сметаны и сгущенки

Такой крем очень мягкий и нежный. Получается достаточно жидким, поэтому может быть использован для прослойки твердых, например, медовых коржей. Отлично подойдет для сметанного или бисквитного торта.

Ингредиенты:

Сметана — 0,5 литра.
Сгущенное молоко — 1 банка.
Ваниль по вкусу.

Процесс приготовления:

Берите только жирную густую сметану. Если купить такую возможности нет, можно из обычной магазинной сделать жирный и густой продукт: положите сметану на марлю и поместите в сито. Сыворотка стечет и останется густой комок, который может использоваться для прослойки.
Сметану взбейте до пышности.
Сгущенку желательно использовать вареную. Добавляйте ее по ложке к взбитой сметане.
Всыпьте ваниль и перемешайте.
Готовой массой сразу же промажьте коржи и уберите в холод для окончательного застывания.

Крем для бисквитного торта из сгущенки

Деликатное бисквитное тесто требует крайне осторожного к себе отношения. Его нельзя лишний раз переворачивать, сжимать. Крем также подбирается с учетом особенно легкой и воздушной текстуры коржей: слишком жидкий — впитается полностью, чересчур густой — не склеит основу. Прослойка со сгущенкой традиционно используется для приготовления именно бисквитных тортов.

Ингредиенты:

Цельное сгущенное молоко — одна стандартная банка.
Пачка масла сливочного.
Грецкий орех чищенный — 150 граммов.
Ваниль 1 пакетик.
Коньяк (ликер, ром) — 75 миллилитров.

Процесс приготовления:

Масло размягчим и порубим кубиками.
Затем перекладываем его в чашу миксера и взбиваем минут 5 до полной пышности.
Когда оно увеличится в объеме, можно по ложке выкладывать сгущенку, не прекращая взбивать, а лишь сбавив скорость миксера.
Ваниль всыпать в алкоголь и размешать.
Влить эту смесь в самом конце взбивания в основу.
Высыпать в массу дробленый и слегка обжаренный на сухой сковороде орех.

Крем из сливок и сгущенки

Самый легкий и воздушный крем получается, когда в его состав входят сливки. Этот достаточно калорийный продукт во взбитом состоянии отлично держит форму и насыщает готовую массу пузырьками воздуха. Сливочный крем со сгущенкой может использоваться практически в любом домашнем торте, поскольку держит форму, не растекается, получается объемным и пористым.

Ингредиенты:

Сливки выбирайте с жирность от 33% и более — пол-литра.
Сгущенка — одна стандартная банка.
Ваниль — 1 упаковка.

Процесс приготовления:

Сливки охладите. Перелейте в глубокую емкость (они будут в процессе взбивания значительно увеличиваться в объеме).
Взбейте из вначале на маленькой скорости миксера, затем на максимальной по 5 минут. Должна получиться пышная пена.
Сгущенку сварите в течение 1,5-2 часов на маленьком огне. Полностью остудите.
Введите частями сгущенное молоко в сливки, помешивая снизу вверх и как бы приподнимая массу. Используйте венчик или обычную ложку.
Всыпьте ваниль и перемешайте.

Пожалуйста, поделитесь рецептом в соцсетях!
Или поставьте оценку: Загрузка…

fotokuchnja.ru

Самый простой и вкусный крем из 2-х ингредиентов. 5 минут — и готово!

Это действительно классика и на самом деле — вкуснятина! Проще, вкуснее и быстрее просто не придумать 😉 Крем из сгущёнки и масла сливочного супер-пупер-мегапопулярен вовсе не случайно. Раз он нравится многим, значит, что-то в нём всё-таки есть.

Кроме того, я испытываю к нему весьма нежные чувства ещё и по другой причине… он — мой первый)) Я даже не помню, когда это было… Давно очень. Сначала, в период с 5 по 7 класс школы, я увлекалась плюшками и пирожками. Тортики были уже несколько позже, классе в 9-м, наверное.

Долгое время я не хотела больше знать никаких других прослоек для коржей, только эту! Но время шло и требовало перемен. Я поддалась этому естественному процессу. Да и с моей любовью к кулинарным экспериментам это было совсем не сложно. Но, как говорится, первая любовь не ржавеет)) Я по-прежнему обожаю крем из сгущёнки и масла для торта и активно его использую! Кстати, не только для бисквитов, но и для эклеров, профитролей, печенья «Орешек».

На самом деле, область его применения можно расширить до бесконечности. Сделать с ним бисквитный рулет, поэкспериментировать с различными кексами. Любите сладкие блинчики? Эх, вот уж тогда они чудесно зайдут с этой вкусняшкой…

Многие задаются вопросом как сделать крем из сгущенки и сливочного масла для торта густым. На самом деле, секрета (если их вообще можно назвать таковыми) — два.

Первый — выбрать качественные продукты. Не берите что-то новое, если у вас намечается торжество, и угощение вы готовите именно к нему. Масло — жирностью не менее 80%, именно оно считается настоящим, а всё, что меньше (так часто продающиеся брикеты с надписью 72,5%) — спредом. Сгущённое молоко — сделанное по ГОСТу. Продукты хорошего качества в первую очередь призваны не позволить крему быть жидким, расщепившись на непонятные фракции, а также быть действительно вкусным.

Второй а-ля секрет как сделать крем из сгущёнки и сливочного масла для торта густым — я бы назвала его «глаз да глаз» — в пропорциях. Не вливайте сразу всё сгущённое молоко к маслу! Делайте это небольшими порциями, особенно, ближе к концу. Так вы сможете без проблем отрегулировать консистенцию, не пропустив тот момент, когда нужно остановиться.

Но если всё же получилось жидковато, можно рассмотреть несколько вариантов. Поставить на пару-тройку (или больше) часов в холодильник — уже загустеет. Добавить размягчённое сливочное масло. Ну, или, в конце концов, всыпать немного манной крупы или же крахмала/муки. Это уже та мера, до которой лично я стараюсь не доводить.

Ну что, приступим? Рецепт крема из сгущёнки и масла для торта с пошаговыми фото перед вами 😉

Ингредиенты:

сливочное масло — 200 г
сгущённое молоко — 300 г

Крем из сгущёнки и масла сливочного густой для бисквитного торта – как сделать, рецепт с фото:

Сливочное масло вынула из холодильника, порезала кубиком и отправила в чашу. Так оно придёт к нужной консистенции быстрее. Я делаю это всегда заранее, чтобы не тратить время.

Мягкое сливочное масло взбила электровенчиком. Можно использовать миксер или даже самый обычный (механический) венчик. Раньше я пользовалась как раз последним и получалось ничуть не хуже, просто несколько дольше.

Понемногу, в несколько этапов влила сгущённое молоко. Его консистенция у разных производителей (да даже у одного внутри различных партий) может отличаться, поэтому ориентируйтесь по ситуации — у вас может уйти немного больше или меньше.

После последнего добавления опять же взбила. Крем из сгущёнки и сливочного масла готов!

К этому времени у меня уже был испечён вот такой симпатичный шоколадный бисквит. Я его разрезала на три коржа, пропитала смесью крепкого кофе и коньяка.

Крем к моменту прослойки можно охладить (это по желанию, вовсе не обязательно).

Данного количества мне хватило на небольшой тортик из трёх коржей.

Благодаря тому, что бисквит был хорошо пропитан, крема получилось достаточно. Вышло просто шикарно! Очень нежно. Не всегда так идеально получается. От этого тортеца все были в восторге 😉 Действительно, иногда самое вкусное — это самое простое!

Сохраняйте рецепт крема из сгущёнки и масла для торта себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену соцсети. И готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

vypechka-online.ru

Крем для торта из сгущенки и сметаны без масла

Сладкая выпечка — универсальное средство против осенней хандры. Стоит лишь съесть кусочек торта или пирожного — и жизнь сразу же налаживается. Хотите приготовить сладкое самостоятельно, но не можете выбрать рецепт прослойки для коржей? Попробуйте крем для торта из сгущенки и сметаны без масла.

Крем для торта из сгущенки и сметаны: ингредиенты, пропорции

Наверняка вы уже не раз делали классический сметанный крем или смешивали сгущенку со сливочным маслом и пропитывали ею коржи. Оба рецепта популярные и вкусные. А если соединить сгущенное молоко и сметану? Получится чрезвычайно вкусный крем, который подойдет для любых тортов и пирожных.

Смесь сгущенки и сметаны в меру сладкая и прекрасно пропитывает коржи. Для нежного вкуса и правильной консистенции в нее обычно добавляют сливочное масло.

Однако не все любят чересчур жирные десерты. Если вы из их числа или хотите поэкспериментировать, приготовьте крем для торта из сметаны и сгущенки без сливочного масла.

Список ингредиентов простой. Возьмите:

сметану;
сгущенку.

Что касается пропорций, то они сугубо индивидуальны и зависят от величины торта, структуры коржей и личных пожеланий по поводу количества крема. Классической считается пропорция 50:50. Например, возьмите 250 г сметаны и 250 г сгущенки. Этого количества хватит для пропитки трех высоких бисквитных коржей.

Фото: Wday

Важно! Обязательно выбирайте сметану высокой жирности, чтобы крем не получился жидким.

Чтобы смесь из сметаны и сгущенки стала вкуснее, в нее добавляют:

ванилин;
коньяк или ликер;
различные фруктовые эссенции;
кокосовую стружку;
цукаты, шоколад, какао, фрукты и ягоды;
кардамон и другие приправы по вкусу.

Такой крем для торта придаст готовому десерту несравненный вкус. Хотя можете обойтись и без добавок.

Читайте также: Крем для торта из сметаны и бананов

Как сделать крем для торта из сгущенки и сметаны без масла

Приготовление крема из сметаны и сгущенки — дело нескольких минут. Поэтому заранее испеките коржи и подождите, пока остынут, и только потом приступайте к кулинарным действиям.

Для облегчения процесса приготовления крема подготовьте миксер: без кухонного помощника придется нелегко. Можете воспользоваться блендером или комбайном. Также возьмите неметаллическую глубокую миску (хорошо, если это будет специальная посуда для взбивания). Если подберете маленькую тару, масса разлетится по всей кухне.

Фото: Sovets .net

Как сделать крем для торта? Выполните всего три шага:

Сметану взбейте миксером в миске.
Не выключая агрегат, тонкой струйкой вливайте в сгущенное молоко.
Взбивайте ингредиенты в течение 3-х минут.

Вот и всё: крем готов! Можете собирать торт или наполнять пирожные. А если добавите банан или другой наполнитель, получите отличный десерт без выпечки. Также смесь можно поместить в морозилку, а затем есть как мороженое.

Чтобы ингредиенты хорошо взбились, до последнего момента держите их в холодильнике.

Часто хозяйкам не нравится, что крем получается чересчур жидким. Чтобы этого не произошло, увеличьте пропорции ингредиентов в пользу сметаны.

Также воспользуйтесь такой хитростью:

Выложите сметану на большой кусок марли.
Сверните ткань и завяжите концы.
Подвесьте марлю со сметаной над миской и оставьте на 30–60 минут.

Таким образом лишняя жидкость стечет, и молочный продукт станет более густым.

Крем со сгущенкой и сметаной — хорошая альтернатива любым жирным аналогам. Испеките простые коржи или возьмите песочное печенье и щедро смажьте полученным кремом.

Приготовьте вкусное домашнее лакомство на досуге и угостите домашних.

Читайте также: Как сделать крем для торта из сгущенки

www.nur.kz

Крем из сгущенки, сметаны и масла для торта рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить крем из сгущёнки, сметаны и масла для торта

Предлагаю вашему вниманию один из очень известных кремов, которые хозяйки очень часто используют при приготовлении своих кулинарных шедевров — крем из сгущёнки, сметаны и масла. Крем получается вкусным и питательным.

Порция — довольно большая. Такая порция подойдёт для большого торта. Добавление в крем сгущённого молока вместо сахара или сахарной пудры делает его намного нежнее. Также особенной нежности и сочности крему добавляет сметана. Крем из сгущёнки, сметаны и масла особенно хорошо подходит для прослаивания бисквитных и медовых коржей.

Как приготовить «Крем из сгущёнки, сметаны и масла» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится масло, сгущённое молоко и сметана.

Шаг 2 Ссылка

Масло (400 г) комнатной температуры взбить в пышную массу.

Шаг 3 Ссылка

Порциями добавлять сгущённое молоко (350 г), постоянно взбивая.

Шаг 4 Ссылка

В конце вмешать сметану (400 г). Вмешивайте сметану на небольших оборотах миксера или вручную.

Шаг 5 Ссылка

Крем из сгущёнки, сметаны и масла готов к работе. После нахождения в холодильнике крем очень густеет.

webspoon.ru

Крем из сгущенки и сливочного масла — базовый рецепт

Крем из сгущенки и сливочного масла часто используется для смазывания коржей при создании тортов и пирожных, наполнения воздушных десертов. Готовится крем довольно быстро и не требует особых навыков в кондитерском направлении. Ниже предлагаем несколько вариантов приготовления сладкого крема.

Самый простой крем из сгущенки и сливочного масла состоит из минимального количества продуктов. Его приготовление потребует не более 10 минут. Подходит для различных десертов.

Крем готовится из следующих продуктов:

250 гр слив. масла;
1 стак. сгущенного молока с сахаром;
треть пакетика ванильного сахара.

Масло рекомендуется заранее достать из холодильной камеры и оставить, чтобы оно стало мягким. После взбить его в миске так, чтобы масса стала кремообразной и слегка посветлела.

Далее понемногу добавляем молоко, не прекращая прорабатывать массу венчиком или миксером. Вместе с молоком высыпаем сахар. Взбиваем в течение 5-7-ми минут.

Крем готов к приготовлению торта. Осталось лишь смазать коржи, и отправить десерт пропитываться в холодильник.

На заметку. Вкус крема можно сделать более оригинальным, добавив столовую ложку коньяка. Благодаря данному напитку основа приобретет легкую вкусовую нотку грецких орехов.

Сметана делает крем жидким и более нежным по вкусу. Такое лакомство можно использовать для наполнения эклеров или подавать самостоятельно.

Готовится молочно-сметанный крем следующим образом:

банка сгущенного молока с сахаром;
400 гр сметаны жирностью 20-25 %;
1-2 чайн. л. лимонной цедры.

Все смешиваем венчиком в большой миске.

Можно добавить консервированные или вяленые ягоды и фрукты, шоколадную крошку, не крупно нарезанные сухофрукты и в результате получить нежный, сладкий десерт, который подают в небольших креманках.

На заметку. Если очень сладкий крем вам не по душе, разбавьте его 1-2-мя стол. л. лимонного сока. Добавляйте постепенно во время взбивания, пробуя результат на вкус.

Масляный крем отличается более густой консистенцией по сравнению с классическим вариантом. Это объясняется не только количеством масла, но и использованием вареной сгущенки, которая всегда более густая, чем обычный продукт.

1 банка вареного сгущенного молока;
200 гр слив. масла;
пакетик ванилина;
дробленые орехи.

Вначале миксером прорабатываем мягкое масло. Затем выкладываем сгущенку и высыпаем ванилин. Прорабатываем пару минут миксером на средней скорости. В конце высыпаем дробленые орешки и просто тщательно перемешиваем ложкой.

Пропорции масла и сгущенки можно регулировать по своему усмотрению. Это будет влиять на вкус десерта и его консистенцию, способность к пропитыванию коржей и застыванию.

На заметку. Вареный вариант можно приготовить дома, если есть банка обычной сгущенки. Делается это следующим образом: банка ставится в ковш с водой, доводится до кипения и на среднем огне варится в течение часа. Затем банке нужно дать остыть, после ее можно открывать и использовать по назначению.

Шоколадный ганаш из сгущенки и сливочного масла

Лакомство с добавлением шоколада могут не любить лишь единицы. Шоколадный крем неимоверно сладкий и вкусный. Его можно использовать для приготовления тортов, пирожных и других видов десертов.

Для приготовления шоколадного крема потребуется всего три продукта:

250 гр качественного темного шоколада;
200 гр слив. масла;
150 гр сгущенки.

Отдельно друг от друга на водяной бане растопить шоколад, предварительно поломав его на части, и масло. Последнее можно не растапливать, а просто выдержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем взбить в течение минуты, влить сгущенку и взбить вместе с ней, а последним добавить топленый шоколад и минуту проработать миксером/венчиком.

Крем необходимо сразу же использовать по назначению, иначе он станет слишком густым для прослойки коржей.

Вместо шоколадных плиток можно применить какао-порошок. На данную пропорцию достаточно будет 2-3 ч.л. продукта.

С добавлением коньяка

Оригинальный аромат и некоторую изысканность крему придает небольшое количество коньяка.

Предлагаем попробовать следующий рецепт:

150 гр сливочного масла;
3 стол. л. сахарной пудры;
3 стол. л. сгущенки;
3 стол. л. какао;
1 стол. л. коньяка.

Процедура приготовления не отличается от предыдущих вариантов — мягкое масло при помощи миксера соединяется с другими составляющими. Крем сразу готов к использованию, ему не нужно настаиваться, или охлаждаться перед украшением торта и пирожных.

На заметку. Один из необычных вариантов крема — с добавлением бананового пюре из 1-го фрукта. Как правило, фруктовое пюре выполняет функцию самостоятельной добавки. С ним не нужно добавлять коньяк или другие сильно ароматные составляющие.

Как загустить крем из масла и сгущенки?

Для приготовления густого, вкусного крема на основе масла и сгущенки рекомендуем воспользоваться следующим рецептом:

600 гр слив. масла;
300 гр сгущенки;
2 стол. л. какао;
немного ванили.

Мягкое масло взбиваем до побеления и однородности заготовки. Затем присоединяем остальные составляющие и несколько минут прорабатываем при помощи миксера.

Крем сразу же наносим на коржи, после ставим торт в холодильную камеру. Какао-порошок вберет в себя часть влаги, а масло в холоде начнет застывать. Таким образом, крем станет плотнее и гуще, успев немного пропитать коржи.

На заметку. В крем можно добавить небольшое количество сухого молока и пару ложек кокосовой стружки. Таким образом, десерт приобретет вкус известных и многими любимых батончиков Баунти, и, соответственно, станет еще гуще и устойчивее. Также можно поэкспериментировать с дроблеными орешками разных сортов, растворимым кофе, какао.

zdorov-today.ru

Крем из сгущенки и сливочного масла для торта

Вкуснейший крем для домашних тортов — из сгущенного молока и сливочного масла. Он отличается нежным сладким вкусом и удобным нанесением на коржи. Кроме того, его очень легко приготовить. Используйте для этого проверенную кулинарную подборку из 7-и рецептов с пошаговым описанием и фотографиями.

Крем из сгущенки и сливочного масла для бисквитного торта

Самый простой крем для домашнего торта можно приготовить из сгущенного молока и сливочного масла. Продукт выйдет густым и невероятно вкусным. Идеально подходит для бисквитов.

Сгущенка 480 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Ванилин 1 гр.

Подготовим необходимые продукты.
Сливочное масло заранее достаем из холодильника, делим его на небольшие кусочки и кладем в глубокую миску.
Взбиваем масло до получения однородной и пышной массы.
Вливаем сюда половину сгущенки и добавляем немного ванилина для аромата.
Снова взбиваем с помощью миксера.
Когда масса снова станет однородной, вливаем оставшуюся сгущенку и продолжаем взбивать.
Нежный крем из масла и сгущенного молока готов. Используйте его для обмазывания бисквитов.

Крем из вареной сгущенки и сливочного масла

Яркий по вкусу густой крем получается из вареной сгущенки и сливочного масла. Такое лакомство идеально подходит для домашних тортов и других десертов. А готовится оно за считанные минуты!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

Молоко, сгущенное вареное — 1 банка.
Масло сливочное — 1 пачка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно было размягченным.

Шаг 2. Погружаем оба ингредиента в чашу блендера.

Шаг 3. Тщательно взбиваем содержимое до образования однородной пышной массы.

Шаг 4. Накрываем заготовку пищевой пленкой и ненадолго отправляем в холодильник. Так масса станет более густой.

Шаг 5. Вкусный домашний крем из вареной сгущенки и масла готов.

Заварной крем для торта со сгущенкой и сливочным маслом

Оригинальный способ приготовления заварного крема – со сгущенкой и сливочным маслом. Такой продукт выйдет невероятно нежным, питательным и ярким по вкусу. Попробуйте!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

Молоко, сгущенное вареное – 4 ст.л.
Мука – 3 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.
Масло сливочное – 100 гр.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим продукты по списку в нужном количестве.

Шаг 2. В небольшой миске растираем яйцо с сахаром и мукой. Вливаем сюда молоко и размешиваем венчиком. Ставим заготовку на слабый огонь. Варим до загустения и постоянно помешиваем. После чего убираем с плиты.

Шаг 3. Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло. Его следует заранее достать из холодильника.

Шаг 4. В масло выкладываем сгущенку. Тщательно перемешиваем и соединяем с остывшей массой. Взбиваем миксером.

Шаг 5. Вкуснейший заварной крем со сгущенкой готов. Используйте по назначению!

Нежный и вкусный домашний крем получается из сгущенного молока, сметаны и сливочного масла. Такая заготовка отлично подходит для прослойки тортов или выравнивания.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 1150 гр.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 400 гр.
Сметана – 400 гр.
Молоко сгущенное – 350 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Масло заранее достаем из холодильника. Размягченный продукт взбиваем с помощью миксера до образования пышной массы.

Шаг 2. Порционно вливаем сюда сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

Шаг 3. Дальше добавляем указанное количество сметаны.

Шаг 4. Взбиваем массу до однородного состава, после чего ее можно поставить в холодильник. Так заготовка станет более густой.

Шаг 5. Нежный, воздушный и сладкий крем для Ваших тортов готов. Берите на заметку!

Крем из сгущенки, сливочного масла и сливок для торта

Простой и невероятно вкусный крем для домашних тортов можно приготовить из сгущенки, жирных сливок и сливочного масла. Масса получится густой и удобной для обмазывания коржей.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 850 гр.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 300 гр.
Молоко сгущенное – 1 банка.
Сливки жирные – 320 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее достаем сливочное масло из холодильника. Оно должно стать мягким.

Шаг 2. Соединяем масло со сгущенным молоком. Взбиваем миксером до получения пышной и воздушной массы.

Шаг 3. Отдельно взбиваем жирные сливки до образования устойчивых пиков.

Шаг 4. Соединяем обе массы и аккуратно размешиваем лопаткой сверху вниз до однородности.

Шаг 5. Воздушный сладкий крем для Вашего торта готов. Используйте по назначению!

Шоколадный крем из сгущенки, сливочного масла и какао

Яркий шоколадный крем для домашних десертов можно приготовить из сгущенного молока, сливочного масла и какао-порошка. Лакомство выйдет нежным и вкусным. Оцените простой пошаговый рецепт.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 470 гр.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 гр.
Молоко сгущенное – 200 гр.
Какао – 13 ст.
Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало слегка мягким.

Шаг 2. Взбиваем продукт до образования пышной и воздушной массы. Она заметно увеличится в размере.

Шаг 3. Постепенно вливаем сюда сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

Шаг 4. В конце всыпаем указанное количество какао-порошка, добавляем ванилин. Взбиваем до однородности и исчезновения комочков.

Шаг 5. Нежный шоколадный крем из сгущенки, масла и какао готов. Используйте его для приготовления домашних десертов.

Крем из сгущенки, сливочного масла и творожного сыра

Нежный и вкусный крем чиз можно приготовить с добавлением сгущенки. Простое лакомство в домашних условиях получается всего из трех ингредиентов. Берите на заметку яркую кулинарную идею!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 630 гр.

Ингредиенты:

Молоко сгущенное вареное – 280 гр.
Сыр творожный- 300 гр.
Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. За полчаса до начала кулинарного процесса достаем масло из холодильника. Оно должно быть мягким.

Шаг 2. Соединяем кусочек сливочного масла со сгущенкой в общей миске.

Шаг 3. Отмеряем необходимое количество творожного сыра и присоединяем его к остальным продуктам.

Шаг 4. Начинаем взбивать ингредиенты миксером до образования пышной однородной массы.

Шаг 5. Нежный крем для торта готов. Обмазывайте им коржи или используйте для украшения.

Крем для торта из сгущенки и сметаны без масла

Фото: UGC

Крем для торта из сгущенки и сметаны: ингредиенты, пропорции

Список ингредиентов простой. Возьмите:

сметану;
сгущенку.

Фото: Wday: UGC

Важно! Обязательно выбирайте сметану высокой жирности, чтобы крем не получился жидким.

Чтобы смесь из сметаны и сгущенки стала вкуснее, в нее добавляют:

ванилин;
коньяк или ликер;
различные фруктовые эссенции;
кокосовую стружку;
цукаты, шоколад, какао, фрукты и ягоды;
кардамон и другие приправы по вкусу.

Такой крем для торта придаст готовому десерту несравненный вкус. Хотя можете обойтись и без добавок.

Читайте также: Крем для торта из сметаны и бананов

Как сделать крем для торта из сгущенки и сметаны без масла

Фото: Sovets .net: UGC

Как сделать крем для торта? Выполните всего три шага:

Сметану взбейте миксером в миске.
Не выключая агрегат, тонкой струйкой вливайте в сгущенное молоко.
Взбивайте ингредиенты в течение 3-х минут.

Чтобы ингредиенты хорошо взбились, до последнего момента держите их в холодильнике.

Также воспользуйтесь такой хитростью:

Выложите сметану на большой кусок марли.
Сверните ткань и завяжите концы.
Подвесьте марлю со сметаной над миской и оставьте на 30–60 минут.

Таким образом лишняя жидкость стечет, и молочный продукт станет более густым.

Приготовьте вкусное домашнее лакомство на досуге и угостите домашних.

Читайте также: Как сделать крем для торта из сгущенки

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1762532-krem-dla-torta-iz-sgusenki-i-smetany-bez-masla/

Крем для украшения торта из масла и сгущенки

Масляный крем со сгущенкой — рецепты для украшения торта, для орешков, эклеров и под мастику

Если нужно пропитать торт или дополнить пирожные, капкейки, прочие десерты, масляный крем со сгущенкой подойдет для этой цели как нельзя лучше. Любое сладкое лакомство с подобным наполнителем получится максимально нежным и будет просто таять во рту.

Как сделать крем из масла и сгущенки?

Крем со сгущенкой и сливочным маслом является, пожалуй, самым простым наполнителем десертов, приготовление которого займет всего несколько минут, однако некоторые тонкости технология создания сласти все же имеет.

Сливочное масло, как и сгущенное молоко, следует выбирать высокого качества от проверенного производителя, в идеале с высоким процентом жирности.
Если сладости сгущенки недостаточно, в качестве подсластителя используют сахарную пудру.
Прежде чем приниматься исполнять любой выбранный рецепт крема из сгущенки и сливочного масла, необходимо заблаговременно достать составляющие из холодильника и выдержать не менее часа при комнатных условиях: продукты должны стать одинаковой температуры.
Добавлять один компонент к другому следует небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая массу или взбивая миксером.
Любой рецепт крема можно изменить по надобности, добавив желаемый ароматизатор или краситель.

Крем из вареной сгущенки и сливочного масла

Чрезвычайно популярен среди кондитеров крем с вареной сгущенкой и маслом. При достойном качестве базовых составляющих лакомство всегда получается нежным, воздушным, великолепным по вкусовым характеристикам. Кроме того подобная пропитка превосходно держит форму, не стекает с коржей торта или капкейков и может использоваться для украшения любых десертов. Для более мягкого вкуса и текстуры крема можно добавить в состав немного обычного сгущенного молока и еще раз немного взбить.

Ингредиенты:

вареная сгущенка – 1 банка;
масло сливочное – 200 г;
ваниль, коньяк (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

Смешивают сливочное масло и вареную сгущенку комнатной температуры вначале ложкой.
Используя миксер или венчик, взбивают смесь несколько минут для приобретения воздушной текстуры.
По желанию ароматизируют масляный крем со сгущенкой ванилью или коньяком и еще раз взбивают.

Заварной крем со сгущенкой и сливочным маслом

Классический крем со сгущенкой и маслом можно сделать менее калорийным, приготовив его с добавлением заварной основы. Подобным манером удастся увеличить объем готовой пропитки, которая будет особенно к месту для промазывания коржей для Наполеона или любого другого торта. Ванильный сахар следует добавлять в уже готовую, но еще горячую заварную смесь, а мягкое сливочное масло в остывшую комнатной температуры или чуть теплую массу.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахарный песок – 1 стакан;
мука – 1 ст. ложка;
цельное молоко – 1,5 стакана;
сгущенка – 200 г;
масло сливочное – 300 г;
ванильный сахар – 20 г.

Приготовление

Смешивают яйца с сахаром и мукой, добавляют цельное молоко.
Располагают емкость со смесью на плите и прогревают при непрерывном помешивании до загустения
Вмешивают сгущенное молоко, еще немного прогревают, размешивая венчиком.
Добавляют ванильный сахар, а после остывания массы мягкое сливочное масло и пробивают масляный заварной крем со сгущенкой блендером до однородности.

Крем для Наполеона со сгущенкой и маслом

Следующая версия приготовления наполнения подойдет тем, кому по душе более сытные версии популярного Наполеона. Масляный крем со сгущенкой для торта в отличие от предыдущего рецепта готовится без заварной основы, получается более питательным, калорийным и одновременно порадует тривиальностью исполнения технологии.

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 1 банка;
масло сливочное – 250 г;
ваниль, коньяк (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

Мягкое сливочное масло растирают миксером до побеления и пышности.
Добавляют сгущенное молоко, по желанию ароматизаторы (ваниль или коньяк) и взбивают вкусный крем из масла и сгущенки до приобретения им воздушной и шелковистой текстуры.

Крем для орешков со сгущенкой и маслом

Следующий рецепт крема со сгущенкой и маслом придется к месту, когда нужно наполнить румяные половинки орешков из теста. Зачастую состав подобного наполнения дополняют грецкими орехами или обрезками теста, оставшимися после выпекания песочных заготовок. Ореховые ядра после очистки в данном случае предварительно немного обжаривают до появления аромата на сухой сковороде или в духовке, и только после этого измельчают.

Ингредиенты:

сгущенка вареная – 1 банка;
масло сливочное – 125 г;
орехи грецкие – 0,5-1 стакан.

Приготовление

Мягкое масло взбивают до посветления и гладкости.
Добавляют вареную сгущенку и еще раз взбивают массу до пышности и однородности.
Обжаривают и измельчают грецкие орехи, высыпают в смесь сгущенного молока и сливочного масла.
Готовый густой крем из сгущенки и масла используют для наполнения песочных орешков.

Крем для эклеров со сгущенкой и маслом

Легкий и нежный крем для профитролей со сгущенкой и маслом готовится за считанные минуты. Справившись с созданием воздушных заварных заготовок, останется только наполнить их после остывания подготовленной сладкой смесью при помощи кондитерского мешка или шприца и насладиться восхитительным вкусом полученного десерта. Коньяк можно заменить в рецепте ванилью или другим ароматизатором.

Ингредиенты:

сгущенка вареная – 1 банка;
сгущенка классическая – 3 ст. ложки;
масло сливочное – 200 г;
коньяк – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Мягкое сливочное масло взбивают до шелковистости и пышности.
Добавляют небольшими порциями вареную и обычную сгущенку, вливают коньяк или ванильный экстракт, взбивают массу до однородной, пышной и шелковистой ее текстуры.

Крем из творога, сгущенки и масла

Потрясающе вкусный и нежный творожно-масляный крем со сгущенкой подойдет для промазывания коржей торта, который предполагается дополнять или украшать свежими или консервированными ягодами, фруктами. Если творог будет использоваться зернистый или суховатых, для взбивания лучше воспользоваться блендером.

Ингредиенты:

творог – 400 г;
сгущенное молоко – 1 банка;
масло сливочное – 200 г;
сметана жирностью не менее 25% – 200 г;
ваниль.

Приготовление

Творог соединяют со сметаной и пробивают до кремовой текстуры блендером.
Добавляют сгущенку, мягкое масло, ваниль.
Вбивают масляный творожный крем со сгущенкой миксером до приобретения пышной и воздушной текстуры.

Крем для капкейков из масла и сгущенки

Приготовление крема из сгущенки и масла для капкейков мало чем отличается от технологии создания наполнения для тортов. В данном случае предлагается дополнить смесь из основных компонентов сметаной, которая придаст недостающую кислинку, сделает вкус лакомства более сбалансированным и гармоничным. Не лишними в составе будут и орехи, которые следует обжарить до насыщенного аромата и тщательно измельчить.

Ингредиенты:

сгущенное молоко вареное или обычное – 1 банка;
масло сливочное – 200 г;
сметана жирностью не менее 25% – 200 г;
орехи – 200-300 г.

Приготовление

Обжаривают на сухой сковороде или в духовке орехи, перемалывают в блендере в очень мелкую крошку.
Взбивают масло до побеления.
Добавляют сгущенное молоко, жирную сметану и еще раз хорошо взбивают.
Вмешивают в масляный крем со сгущенкой измельченные орехи.

Сметанно-масляный крем со сгущенкой

Приготовленный по следующему рецепту крем на основе сгущенки и сливочного масла станет превосходной пропиткой для любого торта. Добавленная в его состав сметана придаст дополнительную белизну, пышность и приятную кислинку. Массу можно использовать не только для промазывания коржей, но и для украшения десертов.

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 200 г;
масло сливочное – 200 г;
сметана жирностью не менее 25% – 200 г;
ванилин – щепотка.

Приготовление

Охлажденную сметану взбивают с добавлением ванили до густоты и пышности 5 минут.
Порциями добавляют сгущенку и еще раз взбивают.
Добавляют мягкое масло, снова взбивают массу пару минут до однородности и гладкости.

Крем со сливками, сгущенкой и маслом

Самым нежным, пожалуй, по текстуре и вкусу получается крем из сгущенки, сливочного масла и сливок. Последние должны быть жирностью не менее 30%, что позволит им качественно взбиться в пышную и воздушную пену, которая и преобразит итоговый вкус десерта. Максимально предпочтительно в данном случае обычное сгущенное молоко, однако можно использовать и вареное.

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 1 банка;
масло сливочное – 300 г;
сливки жирностью не менее 30% – 300 г.

Приготовление

Взбивают миксером до побеления масло.
Добавляют сгущенку и взбивают до загустения.
В отдельной емкости взбивают хорошо охлажденные сливки до пышной пены.
В сливочную массу понемногу добавляют смесь сливочного масла и сгущенного молока и аккуратно перемешивают.

Крем с шоколадом, сгущенкой и маслом

Густой и насыщенный шоколадный масляный крем со сгущенкой эффектно дополнит торт или капкейки. Используя предложенные пропорции, удастся получить не приторный и не слишком сладкий вкус лакомства. По желанию можно добавить в состав немного сахарной пудры. Если увеличить порцию сгущенки, текстура наполнения станет слаще, но более жидкой.

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 0,5 банки;
масло сливочное – 200 г;
порошок какао – 0,5 стакана.

Приготовление

Мягкое масло взбивают миксером 5 минут.
Добавляют порциями сгущенку, каждый раз взбивая.
Последним вмешивают порошок какао и еще раз тщательно взбивают до получения однородной текстуры и цвета готового крема.

Масляный крем под мастику со сгущенкой

Чтобы сделать правильный крем под мастику, масло, сгущенка в данном случае должны быть как никогда качественными. Использовать можно обычное сгущенное молоко, как в предложенном далее рецепте, или вареное, по желанию увеличив его количество. Смесь ароматизируют по желанию ванилином или ванильным сахаром.

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 140 г;
масло сливочное – 200 г.

Приготовление

Мягкое масло тщательно взбивают до посвеления.
Порциями понемногу добавляют сгущенку, каждый раз хорошо взбивая смесь миксером.
Промазывают полученным кремом поверхность торта в несколько заходов, помещая каждый раз изделие мнут на 30 в холодильник.

Масляный крем со сгущенкой для украшения торта

Если есть необходимость сделать масляный крем со сгущенкой для украшения торта, самое время воспользоваться предложенными далее пропорциями составляющих и рекомендациями по исполнению технологии. Сгущенку нужно выбрать в данном случае густую, жирностью не менее 8%. Определяющим результат станет и качество масла, которое должно быть обязательно натуральным с жирностью 82%.

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 380 г;
масло сливочное – 300 г.

Приготовление

Масло сливочное комнатной температуры взбивают миксером до посветления и шелковистости.
Добавляют понемногу сгущенку такой же температуры, каждый раз добиваясь однородности и пышности.
Готовый крем перед использованием совсем немного охлаждают, после чего принимаются за декорирование торта и формирование всевозможных узоров на его поверхности.

Идея украшения торта масляным кремом со сгущенкой

Оригинальный вариант украшения торта крема со сливочным маслом и сгущенкой

Украшение торта кремом из масла и сгущенки

Простой способ украшения торта масляным кремом со сгущенным молоком

Вариант оформления торта кремом из масла и сгущенки

Красивый торт украшенный масляным кремом со сгущенкой

Детский торт украшенный кремом из масла и сгущенки

Яркий торт с украшением из масляного крема со сгущенным молоком

Торт, украшенный шоколадным кремом из масла и сгущенки

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (! ! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) »

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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— []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! [ ]) — [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] )) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [])) »

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] — (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

77 Небесных десертов из банки сгущенного молока

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Печенье со сгущенным маслом с сахаром

На главную »Десерты» Печенье »Печенье со сгущенным молоком

отправлено Любомира Сентябрь 30, 2018

Печенье со сгущенным молоком — всего 3 простых ингредиента, которые делают это мягкое маслянистое печенье очень вкусным!

Печенье сгущенное с сахаром

Мне нравится публиковать простые рецепты с использованием всего лишь нескольких ингредиентов.Три основных ингредиента в этом печенье со сгущенным маслом и брызгами.

Рецепт этого сладкого сливочного печенья со сгущенным молоком включает только муку, масло, пищевую соду, посыпку для украшения и, конечно же, сгущенное молоко.

Что делать со сгущенкой?

Что делать, если у вас осталась сгущенка?

Имея половину банки сгущенного молока, оставшуюся от предыдущего, очень удачного рецепта — шоколадные кексы без яиц С пражской глазурью, я решил попробовать этот рецепт печенья.

Я никогда не делал печенье из сгущенного молока, поэтому поискал в Интернете и нашел здесь рецепт:

Печенье со сгущенным молоком с сахаром, в которое добавляют шоколадную стружку.

Здесь вы также можете увидеть другие варианты рецепта.

Ингредиенты для приготовления сгущенного печенья

сгущенное молоко
масло сливочное
мука
брызг (по желанию)

Как приготовить печенье со сгущенным маслом на молоке?

В чаше миксера сливочное масло выдержать 2 минуты.

Добавьте сгущенное молоко и взбивайте, пока он не станет мягким и пушистым, соскребая по стенкам миски, чтобы все было равномерно распределено.
Добавьте муку (самоподнимающуюся или обычную муку, смешанную с разрыхлителем, 1 стакан муки + 1,5 чайной ложки разрыхлителя + 0,5 чайной ложки соли) и перемешайте до однородности, но не перемешивайте тесто слишком сильно.

Раскатайте тесто в шарики желаемого размера.
Выстелите противни для печенья пергаментной бумагой и положите шарики для печенья, оставив не менее 1.5 дюймов между каждым печеньем.
Охладите печенье в течение 2 часов перед выпечкой (необязательно, но я рекомендую это, если вы не хотите, чтобы ваши куки распространились).
Когда все будет готово к выпеканию, разогрейте духовку до 325 F (160 C). Выпекать 10–12 минут, пока края не станут золотистыми. Обязательно следите за печеньем во время выпечки, потому что оно может легко подгореть.

Как приготовить это печенье со сгущенкой?

В оригинальном рецепте также предлагалось использовать самоподнимающуюся муку, но у меня ее не было.

Я не стал добавлять шоколадную стружку, а украсил печенье радужной посыпкой (моя любимая).

Для самоподнимающейся муки — я просто добавил разрыхлитель в обесцвеченную муку, и он отлично сработал.

Возможности декорирования также безграничны: вы можете посыпать их тертым кокосом, измельченными орехами или посыпкой разного цвета.

Я собираюсь сделать их на Рождество и посыпать зелеными, красными и белыми крапинками.

Это сладкое сливочное печенье со сгущенным молоком мягкое и маслянистое, но не очень сладкое.

Вы можете добавить 1-2 столовые ложки концессионного сахара, чтобы немного подсластить их.

Это печенье хрустящее и полностью тает во рту.

Выпечка печенья со сгущенным молоком — конечно, перед выпечкой мне пришлось охлаждать тесто для печенья в течение 2 часов, чтобы оно не растекалось.

Убедитесь, что вы их не пережарили.

По этому рецепту получается масляное печенье диаметром около 25 — 1 дюйм.

Рецепты со сгущенкой

Порций: 12

1 придерживаться несоленого масла — (113 г) при комнатной температуре
1/3 кружка сгущенное молоко
1 кружка мука
окропляет, чтобы украсить

В чаше миксера сливочное масло выдержать 2 минуты.

Добавьте сгущенное молоко и взбивайте, пока он не станет мягким и пушистым, соскребая по стенкам миски, чтобы все было равномерно распределено.
Добавьте муку (самоподнимающуюся или обычную муку, смешанную с разрыхлителем, 1 стакан муки + 1,5 чайной ложки разрыхлителя + 0,5 чайной ложки соли) и перемешайте до однородности, но не перемешивайте тесто слишком сильно.

Раскатайте тесто в шарики желаемого размера.
Выстелите противни для печенья пергаментной бумагой и положите шарики для печенья, оставив не менее 1.5 дюймов между каждым печеньем.
Охладите печенье в течение 2 часов перед выпечкой (необязательно, но я рекомендую это, если вы не хотите, чтобы печенье распространилось).
Когда все будет готово к выпеканию, разогрейте духовку до 325 F (160 C).

Выпекать 10–12 минут, пока края не станут золотистыми. Обязательно следите за печеньем во время выпечки, потому что оно может легко подгореть.

Курс: печенье

Кухня: Американец

Ключевое слово: сливочное печенье, сгущенное молоко, сахарное печенье

Информация о питании

Калорийность: 65 , холестерин: 3 мг , натрий: 11 мг , калий: 42 мг , углеводы: 12 г , сахар: 4 г , белок: 1 г , витамин А %: Витамин C: 0.2% , кальций: 26% , железо: 0,5%

Больше файлов cookie

Печенье тирамису с кремом из маскарпоне

Овсяное печенье с изюмом, тыквенно-шоколадной стружкой

Рождественское печенье с шоколадным брауни

Яйцо пасхальное печенье

Пасхальное печенье с королевской глазурью

Сэндвич-печенье с арахисовым маслом и овсянкой

Fudgy Brownie Cream Cheese Cookies

Сливочно-сырное печенье

размещено в Cookies
первоначально размещено 30 сентября 2018 г. последнее обновление 2 марта 2020 г. .

Рецепт ванильного торта без яиц {со сгущенным молоком}

Это единственный рецепт ванильного торта без яиц, который вам когда-либо понадобится! Выпекает мягкую, маслянистую и влажную с мелкой нежной мякишкой. Это действительно лучший ванильный торт без яиц, который у меня когда-либо был с его выдающимся ванильным вкусом. После одного укуса, я гарантирую, вы не поймете, что этот торт сделан без яиц.

Рецепт ванильного торта на сгущенном молоке. Да, здесь вместо яиц используется сгущенное молоко.

ЛУЧШИЙ рецепт ванильного торта без яиц

Этот рецепт ванильного торта без яиц — мой лучший рецепт, когда дело доходит до базового торта без яиц без яиц . Этот торт имеет мягкую, влажную и губчатую текстуру.

Нет лучшего способа отпраздновать день рождения, праздник или важное событие, чем простой, но восхитительно сладкий, идеальный ванильный торт без яиц.

Вы можете украсить его как хотите. По этому рецепту получается однослойный 9-дюймовый торт. Но вы можете удвоить рецепт торта и рецепт глазури и сделать слоеный пирог. Уверена, на вкус и на вид он будет такой же, как и пекарня.

Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, когда мне нужно приготовить праздничный торт для друга или обычный десертный торт для небольшой вечеринки. Ингредиенты, необходимые для приготовления этого мягкого ванильного торта, являются основными продуктами кладовой, и они всегда есть у меня в кладовой.

Этот торт без яиц, сделанный из сгущенного молока с сахаром вместо яйца.Это также придает сочность и сладость торту.

В этом рецепте ванильного торта без яиц я приготовил шоколадные взбитые сливки в качестве глазури. Кремовый, легкий и пушистый с мягким шоколадным вкусом. Этот шоколадный аромат хорошо сочетается с ванильным пирогом. Я приготовил такой же торт несколько месяцев назад, и тогда я сделал глазурь из сливочного крема, чтобы украсить его. Внизу слева — ванильный торт без яиц с глазурью из сливочного крема, а внизу справа — с шоколадной глазурью из взбитых сливок.

В качестве вариации вы можете приготовить глазурь для ганаша (которую я использовал в рецепте шоколадного торта без яиц) или глазурь из шоколадного крема (рецепт используется для шоколадных кексов без яиц) или намазать глазурью из фруктового джема. Или сбрызните сверху иритическим или шоколадным соусом.

Ванильный аромат отлично сочетается с любым другим ароматом. Выбор бесконечен. вы можете заморозить или украсить его, как вы можете себе представить. Пожалуйста, поделитесь со мной своей идеей, чтобы я смог адаптировать ее для следующего раза.

Как приготовить ванильный торт без яиц?

1) Разогрейте духовку до 350 градусов F или 180 градусов C в течение не менее 10 минут.

2) Смажьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки сливочным маслом или антипригарным масляным спреем.

3) Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальная мука, кукурузная мука, пищевая сода, разрыхлитель, соль).

4) Хорошо перемешайте венчиком. Вместо этого просейте мучную смесь, чтобы разбить комки.

5) В другую посуду возьмите топленое масло.Не используйте соль, указанную выше, если используете соленое масло. добавить сгущенное молоко.

6) Хорошо взбейте.

7) Добавьте воду, ванильный экстракт и уксус. снова хорошо взбейте. Используйте чистый экстракт ванили хорошего качества, чтобы получить приятный ванильный аромат. Держитесь подальше от искусственной эссенции.

8) Добавьте влажные ингредиенты в сухую смесь.

9) Хорошо перемешайте и убедитесь, что нет комков.

10) Вылить тесто в подготовленную форму для торта.

11) Выпекать в разогретой духовке 18-20 минут . Проверьте торт, вставив в центр зубочистку. Если зубочистка выйдет чистой, пирог готов.

12) Дать остыть на сковороде 5 минут. Затем ослабьте стенки сковороды ножом. затем снимите его (вверх дном) на решетке. Перед нанесением глазури важно дать ему полностью остыть.

13) Для приготовления шоколадной глазури из взбитых сливок — взять в миску жирные сливки, сахар и какао-порошок.Убедитесь, что миска, венчик и сливки остыли, чтобы они хорошо взбивались. Обычно я добавляю сливки в миску, затем ставлю миску и взбиваю в морозильной камере в течение 10 минут.

14) Начинаем взбивать сливки. Сделайте это вручную, используя венчик. Это требует времени и усилий. Или вы можете использовать настольный или ручной миксер.

15) Взбивайте, пока не получите хорошие мягкие пики. Не взбивайте слишком много, иначе он станет зернистым и совсем не будет вкусным.

16) Теперь пирог полностью остынет, выложите его в сервировочную тарелку или подставку для торта.Добавьте сверху ложку взбитых сливок. И, используя нож для масла или заднюю часть ложки, начните равномерно намазывать глазурь.

17) Не забудьте закрыть и боковые стороны. Я не умею декорировать или делать гладкую поверхность. Я уверен, что вы справитесь с декорированием лучше, чем я.

18) Нарежьте и подавайте.

Подойдите поближе и посмотрите, какой пористый, влажный и мягкий внутри этот ванильный торт без яиц.

Несколько нот для ванильного торта без яиц:

Многие читатели спрашивают меня, могут ли они заменить сгущенное молоко. Сгущенку нельзя заменить никакой другой. FYI, он также известен как митхай в Индии.
Самый важный момент. Дать пирогу полностью остыть. Затем заморозить торт . Если торт немного теплый, то глазурь начнет таять.
Этот торт без добавления сахара имеет для нас идеальную сладость. Если вы любите сладкое, то можете добавить 2-3 столовые ложки сахара , одновременно добавляя сгущенку в жидкое тесто.
Вместо универсальной смеси муки и кукурузного крахмала вы можете использовать 1 ¼ стакана муки для выпечки.
У вас нет кукурузного крахмала или кукурузной муки. Замените универсальной мукой. Кукурузный крахмал придает легкую консистенцию. Следовательно, я использовал здесь.

Ознакомьтесь с другими рецептами торта без яиц
— Апельсиновый пирог без яиц
— Морковный пирог без яиц
— Лимонный пирог без яиц
— Фруктовый пирог без яиц
— Торт тутти фрутти без яиц
— Банановый пирог без яиц

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Рецепт ванильного торта без яиц {со сгущенным молоком}

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Этот ванильный торт сделан без яиц, но при этом он мягкий, влажный, пористый и слишком вкусный.В качестве замены яиц здесь используется сгущенное молоко.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

калорий: 265 ккал

Порции 8 порций (один круглый торт диаметром 9 дюймов) .

2 крема из сгущенки и сливочного масла

Крем из сгущенки – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК

Крем из сгущенки

Он не требует множества ингредиентов, а результат заставляет даже самых требовательных гурманов просить добавки. Рецепты кремов из сгущенки легко воплотить в домашних условиях. Основной сладкий ингредиент может использоваться как в свежем, так и в вареном виде. Сгущенное молоко варят в закрытой жестяной банке в кастрюле с водой несколько часов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Оно становится плотным, приобретает коричневатый интересный оттенок и не стекает с коржей. Важно вовремя убрать ее с огня, чтобы содержимое не вскипело и емкость осталась целой. Сгущенку смешивают со сливочным маслом, добавляют ароматические специи: ваниль, корицу, гвоздику. Все компоненты взбивают миксером до образования красивых фигурных сгустков и наносят на подготовленную мучную основу. Сахарный песок в рецепте не требуется – основа крема и так обладает насыщенным сладким вкусом. Пропитка подходит для смазывания коржей из любого теста: песочных, бисквитных, слоеных, сметанных или медовых.

Крем для торта из сгущенки

Такой крем со сгущенкой готовится очень легко, а главное быстро. Еще одним преимуществом данного крема является то, что для его приготовления вам не потребуются дорогие ингредиенты в большом количестве.

Сгущенка, сливочное масло – по 270 г
Ароматизаторы по желанию

Сладенький

От того, какое сливочное масло вы будете использовать, будет зависеть консистенция крема и его вкус. Важно понимать, что ни спред, ни маргарин, ни даже обычное нежирное масло для приготовления крема не подойдут. Крем не просто будет не вкусным, он в принципе не получится.
Перед использованием масло необходимо достать из холода и дать ему немного времени, чтобы оно подтаяло. В противном случае вы не сможете качественно взбить массу.
Если есть время масло можно нарезать небольшими кусками любой формы, это ускорит процесс взбивания.
Масляную массу нужно сделать однородной. Проще всего добиться такого результата блендером или миксером. Получив однородную массу, добавьте в нее часть сгущенки и продолжайте взбивать.
Через 10-15 секунд добавьте еще одну порцию сгущенного молока и повторите действия. Делайте так, пока вся сгущенка не будет введена в массу.
Учтите, что длительное взбивание массы может привести к тому, что масло «перебьется». В этом случае крем будет безвозвратно испорчен.
Масло, взбитое до нужной консистенции, меняет цвет и становится белым, после этого взбивание нужно прекратить.
Если хотите получить более ароматный крем, добавьте в него ароматизаторы, цветной – окрашивающие вещества.

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить крем для бисквита из сгущенки и масла. Он очень вкусный и универсальный, т. к. подходит практически для всех кондитерских изделий. С ним достаточно удобно работать, го важно поддерживать нужную температуру (чтобы он не таял в руках).
Интересен он также тем, что с легкостью окрашивается какао или пищевыми красителями, приобретая однородный цвет без разводов и всевозможных вкраплений.
Для такого крема необходимо брать только свежие продукты, иначе нельзя ручаться за результат. Масло нужно использовать с жирность не менее 73 %, сгущенное молоко тоже лучше брать с высоким процентом жирности.

Творожное мороженое “Крем-брюле”

Категория: Десерты Мороженое

Дорогие мои поварята, я, честное слово, во всех вариациях просмотрела по ингредиентам подобный десерт!! Не нашла, если есть такой, извините меня! Ну очень просто в приготовлении и очень вкусно!!! Нашла рецепт в Интернете у пользователя Туся, за что ей огромное спасибо!!! Мороженое получилось приятным на вкус! Никаких добавок, никаких консервантов!!!

Творог Молоко сгущенное Молоко

Особенности рецепта

Такой крем из сгущенки для торта бисквитного следует использовать сразу после приготовления. Не рекомендуется хранить его. Использовать готовую массу можно не только для бисквита. Такой крем прекрасно сочетается и с вафельными, и с песочными коржами.

Массу можно использовать в качестве пропитки и смазывать ею коржи либо для украшения верхнего коржа. При необходимости в крем из жидкой сгущенки можно добавить натуральный краситель, например сок моркови или свеклы.

Крем для торта с вареной сгущенкой

Такой крем для торта со сгущенкой напоминает по вкусу всеми любимую конфету «ириску».

Сгущенка вареная – 370 г
Сливочное масло – 240 г
Молочный шоколад – 75 г

Результат темнее

Масло должно быть подтаявшим.
В одну глубокую емкость поместите и масло, и вареную сгущенку. Взбейте ингредиенты до получения густой консистенции.
Шоколад нужно растопить. Быстрее всего с этой задачей справляется микроволновка. Если будете растапливать шоколад в ней, будьте аккуратны, чтобы не перегреть сладость, иначе она станет не вкусной.
Растопленный шоколад добавьте в массу и еще раз взбейте крем миксером.
Преимущество данного крема заключается в том, что ему не нужно дополнительного времени для загустения.
Можно использовать другой шоколад или не использовать его вообще. В таком случае по необходимости увеличьте количество сгущенного молока, чтобы крем стал еще более сладким.

Заварной крем со сгущенкой для торта

Для приготовления такого крема со сгущенкой потребуется немного больше времени, нежели на приготовление тех, которые были описаны ранее. Однако ваши старания не будут напрасны – крем получается очень вкусный и ароматный.

Сгущенка – 220 г
Сливочное масло – 130 г
Молоко – 260 мл
Пудра, мука – по 35 г

Заварной

В сотейник влейте молоко. Добавьте в него пудру и хорошо размешайте жидкость.
Далее всыпьте в кастрюлю просеянную муку и тщательно размешайте массу, чтобы она стала максимально однородной. Можно заменить муку яйцами. В таком случае вам потребуется 2-3 яйца. Добавлять их нужно будет уже во время нагревания массы, обязательно при этом постоянно помешивая крем.
Итак, массу из молока, пудры и муки ставим на минимальный огонь. Варим, постоянно помешивая до тех пор, пока крем станет густым. Этот процесс не быстрый, может занять 15 и даже 20 мин., но огонь всегда должен быть самый тихий. Помешиваем массу мы также постоянно, иначе в ней появятся комочки, которые потом достаточно трудно устранить.
Увидели, что масса стала густой? Убирайте с огня и дайте остыть. Температура массы должна понизиться до комнатной, только после этого с ней можно будет работать дальше. При этом крем загустеет еще больше.
В остывший крем добавьте масло и сгущенку. Взбейте получившуюся массу с помощью миксера.
Иногда крем может получиться жидким. Это бывает из-за того, что вначале было добавлено мало муки/яиц или же из-за того, что масло и сгущенка добавлялись в недостаточно остывшую массу. Чтобы получить крем нужной консистенции, при его приготовлении учитывайте эти факторы.

Заварной крем

Как приготовить на основе сгущенки заварной крем? Вам понадобится:

молоко сгущенное – 200 грамм;
молоко цельное – 1 стакан;
масло из животных сливок – 100 грамм;
мука – 2 большие ложки;
сахар – 2 большие ложки.

Крем для торта со сгущенкой и маскрпоне

Воздушный, очень нежный и приятный на вкус получается крем для торта со сгущенкой и маскарпоне. Такое сочетание продуктов дает нам невероятный вкус крема, который можно будет использовать и для сборки тортов, и для наполнения корзинок, и для смазывания вафель и даже блинов.

Сливочный сыр – 650 г
Сгущенка – 320 г
Пудра сахарная – 80 г
Ром – 15 мл

Нежнейший

Изначально нужно взбить сыр. Делать это нужно постепенно увеличивая скорость миксера. Спустя 15 секунд добавляем в массу пудру и продолжаем ее взбивать.
Когда масса увеличится и станет пышной, начинайте вводить в нее сгущенное молоко. Делать это нужно постепенно, чтобы не нарушить воздушную консистенцию крема. При этом нужно все время взбивать массу.
На этом же этапе по желанию можете добавить в крем ром или коньяк, а также любой другой ароматизатор. Это сделает крем еще более ароматным и аппетитным.
Добавив в массу немного ароматного какао, вы получите крем с шоколадным привкусом.

Видео по приготовлению крема

МАСЛЯНЫЙ крем на СГУЩЕНКЕ Крем для промазки коржей

Приятного!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Полезные советы для приготовления

Чтобы сделать хороший крем со сгущенкой, кондитеры должны выбирать качественные свежие продукты. Чтобы будущая прослойка тортика не растекалась, все молочные ингредиенты должны быть максимально жирными.

Если же все-таки консистенция вышла жидкой, в прослойку всегда можно добавить немного масла или желатина.

Продукты по большей части рекомендуется брать комнатной температуры, исключение составляют сливки. Их лучше взбивать холодными.

Орешки и любые ягодные или фруктовые смеси – долгожданные гости любой прослойки. Здесь не нужно бояться экспериментировать. Так любой приевшийся десерт может заиграть новыми красками. Возможно, вы откроете свой уникальный рецепт и не захотите никому рассказывать, как по нему приготовить обалденный крем из сгущенного молока.

Торт “Наполеон” со вкусом крем-брюле

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Каждый Новый год я пеку “Наполеон”. Это семейная традиция. И каждый год он разный. Этот получился, без преувеличения, изумительным! Тончайшие хрупкие коржи и нежный крем. Вы не пожалеете! С наступающим!

VikkiV 31 декабря 2017 года

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Водка Уксус Соль Молоко Ванильный сахар Крахмал кукурузный Молоко сгущенное Сливки Сахарная пудра

Крем из сгущенки. Крем из сгущенки – довольно популярная разновидность крема, используемая при приготовлении тортов, пирожных, пончиков либо блинчиков с начинкой. Такой крем радует хозяюшек не только своей натуральностью, но и потрясающим вкусом!

Сгущенка известна человеку давно – ее изобрел американец по имени Гейл Борден еще в 1856 году. Смекалистый мужчина решил, что сохранить свежесть молока как можно дольше можно посредством его уваривания с сахаром. С тех самых пор популярность сгущенки постепенно начала набирать обороты, и теперь ее употребляют не только в самостоятельном виде, но и при приготовлении самых разнообразных блюд. В настоящее время в продаже можно найти несколько видов сгущенки: как классическую с сахаром либо вареную, так и с различными добавками: ванилью, цикорием, какао или кофе.

Для приготовления кремов в ход обычно идет классическая сгущенка, которая впоследствии соединяется с остальными ингредиентами в соответствии с рецептурой. При этом следует постараться приобрести настоящую качественную сгущенку, а не низкопробный суррогат из сухого молока, сахара и пальмовых жиров. Чтобы не ошибиться в выборе, следует поискать на упаковке слово «ГОСТ» или внимательно ознакомиться с составом – помимо сахара и молока, никаких иных ингредиентов в составе высококачественной сгущенки быть не должно. Вкусный и полезный крем из сгущенки можно приготовить только из натурального продукта!

Что касается остальных ингредиентов крема из сгущенки, то они могут быть самыми разнообразными: это и другие молочные продукты, и орехи, и шоколад, и какао. Именно от этих ингредиентов и зависит вкус конечного продукта.
Готовить крем из сгущенки очень просто – все ингредиенты просто хорошенько перемешиваются между собой либо взбиваются. Важно проследить лишь за тем, чтобы все продукты имели одинаковую температуру – только в этом случае удастся получить однородную массу и избежать образования комочков или расслоения жиров. Различные эссенции, ванилин или ароматные специи добавляют только в самом конце приготовления крема, а если хочется сделать вкус готового крема более глубоким и придать ему чарующий аромат грецкого ореха, можно добавить в него и ложечку коньяка.

Если в качестве дополнения к крему будут использоваться фрукты либо ягоды, на них ни в коем случае не должно быть следов гнили либо порчи, в противном случае у крема появится крайне неприятный привкус. А еще крем из сгущенки категорически не подходит для продолжительного хранения, то есть его необходимо максимально быстро использовать. И не стоит готовить его в алюминиевой посуде – лучше всего для этих целей подойдут эмалированная либо пластиковая чаша. А если крем нужно взбивать, лучше предпочесть блендеру обыкновенный миксер, так как с помощью блендера добиться пышной массы бывает крайне проблематично.

рецепт, особенности приготовления и отзывы

Сегодня многим вспоминается, как в детстве на кухне пахли торты и до чего же они были вкусные и ароматные. Когда на праздники приходили гости, мамы часто делали торты с масляным кремом из вареной сгущенки. С точностью можно сказать, что этот крем так и остался фаворитом для многих из нас среди всего разнообразия начинок для тортов. Вдохновленные воспоминаниями, сделайте обязательно такое угощение с масляным вкусом. Это несложно и быстро. Для того чтобы торт получился действительно вкусным, надо знать, с какими коржами крем сочетается. И это действительно важно, ведь для каждого вида коржей есть подходящая именно к нему начинка. Подобный крем отлично подойдет для промазки коржей в песочных и бисквитных тортах.

Почему он так популярен?

Крем для большинства тортов и различной другой выпечки является очень важным составляющим звеном. Данный факт известен практически всем, и опытным кулинарам, и начинающим любителям приготовления сладких блюд. Он просто необходим для того, чтобы готовый десерт имел завершенный вкус и презентабельный внешний вид. Среди огромного разнообразия существующих наполнителей для тортов особое место занимает масляный крем со сгущенкой вареной.

Подобная сладкая прослойка отлично будет дополнять вкус пирожного эклера и торта на основе бисквитных коржей. Наполнитель из сгущенки очень прост в приготовлении, так как сварить ее не составит особого труда. А полученный в итоге крем вполне можно использовать не только для промазки коржей между собой, а также и для внешнего декорирования десерта.

Следует более детально рассмотреть существующие варианты масляного крема с вареной сгущенкой для торта.

Прослойка для десертов из вышеуказанного ингредиента очень проста в приготовлении, потому что для такого крема не потребуется использовать много составляющих. Как правило, требуется сама вареная сгущенка и еще пара компонентов, которые необходимо соединить между собой и тщательно взбить. Не стоит упускать из вида один важный момент. Для получения хорошего, качественного масляного крема с вареной сгущенкой, который будет держать форму и не расслаиваться, следует использовать все ингредиенты одинаковой температуры.

Выпекаем коржи в духовке

Форму для запекания устилаем пекарской бумагой или смазываем растительным маслом и посыпаем небольшим количеством панировочных сухарей. Выливаем тесто – белое или с какао – неважно, порядок запекания коржей не имеет значения.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов С, в течение 15-20 минут. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой. Вынимаем корж из формы и остужаем корж до комнатной температуры.

То же самое повторяем с тестом с какао.

Остывшие коржи разрезаем пополам – получится 4 коржа для торта.

Что нужно учитывать прежде всего?

Есть несколько важных моментов в процессе приготовления кремов, которые нужно всегда помнить:

при необходимости приготовления крема более светлого оттенка можно воспользоваться сливками, а не сгущенным молоком. Но обязательно их нужно заранее отварить;
кроме вареной сгущенки и сливочного масла, в крем такого вида рекомендуется добавлять различные вкусовые ароматизаторы. Это могут быть алкоголь (ром или коньяк), экстракт ванили, фрукты, орехи. Такой наполнитель придаст готовому продукту дополнительный отменный вкус. Однако если эти добавки будут в креме, то обязательно следует учесть, что их нужно вводить в него в конце приготовления и использовать миксер на пониженных оборотах;
когда сливочное масло подвергается тепловой обработке, нужно не упустить момент и не допустить того, чтобы оно потекло. А также всегда брать данный ингредиент не из холодильника. Обязательно заранее следует позаботиться о том, чтобы сливочное масло имело комнатную температуру;
если же оно использовалось неподходящей температуры и это привело к расслоению масляного крема с вареной сгущенкой, можно применить один способ, который поможет спасти десерт. Продукт следует слегка подогреть на водяной бане (также можно воспользоваться микроволновой печью) и очень хорошо смешать все составляющие ингредиенты;
для получения шикарного воздушного крема не стоит забывать, что тщательное взбивание является залогом успеха. Сливочное масло, а также сливки и сметана должны быть тщательно перемешены;
все применяемые для крема сыпучие продукты следует заранее просеять через сито. Это даст возможность избавиться от комочков, и масляный крем с вареной сгущенкой получится однородным;
довольно часто крем из сгущенки имеет густую консистенцию, и это затрудняет процесс смешивания. Чтобы облегчить данную работу, можно при взбивании влить немного сливок или молока. После этого крем станет более податливым, и его можно будет с легкостью перемешать.

Добавка из вареной сгущенки

Вареная сгущенка позволяет добиться необычного вкуса вашего наполнителя. Он украсит любые торты, пирожные и прочие десерты. Многие утверждают, что такой наполнитель получается менее приторным по вкусу. Различные вариации такого крема позволяют производить кулинарные эксперименты. Большим преимуществом такого блюда является то, что его практически невозможно испортить.

Для приготовления наполнителя из вареной сгущенки необходимо взять следующие продукты:

2 банки вареной сгущенки;
400 грамм масла;
200 миллилитров сливок.

Сегодня в продаже можно найти уже готовое вареное сгущенное молоко. Чтобы не заниматься варкой в домашних условиях, можно приобретать уже готовый продукт. Следует убедиться, что в составе такого лакомства нет ничего кроме коровьего молока и сахара, что предусмотрено государственными стандартами.

В большой емкости смешивается масло с вареной сгущенкой. После этого смесь необходимо взбить миксером. В процессе взбивания тонкой струей добавляются сливки. Необходимо приобретать жирные кулинарные сливки, жирность которых составляет 33%. Вы увидите, когда крем будет готов. Он приобретет воздушную, пышную консистенцию, которая является идеальной для любого торта.

Если вы желаете добиться более нежного вкуса, то в такой крем можно добавить несколько столовых ложек обычной сгущенки. Помимо этого, данное кондитерское изделие можно разнообразить самыми разными добавками, которые еще больше раскроют вкус крема. Приготовление подобного лакомства – это захватывающий и интересный процесс.

Как делается основной вариант?

Рассмотрим подробнее кулинарный рецепт масляного крема на вареной сгущенке в самом базовом варианте.

Лучше всего для данного крема подходит масло с жирностью 72 %. Его нужно взять около 200-220 граммов. На данное количество масла потребуется около 390 граммов сгущенки, заранее отваренной.

Как было сказано выше, масло должно иметь комнатную температуру. Для приготовления крема эти ингредиенты следует хорошо соединить между собой и взбить с помощью миксера. Если же добавить сюда еще и немного простой, не отварной сгущенки, то можно получить более нежный продукт. Или же можно с помощью коньяка и ванили придать крему необычный вкус, что отлично будет дополнять готовый десерт.

Полезные советы

Если добавить в крем для торта из сгущенки столовую ложку коньяка, то масса приобретет вкус грецких орехов;

Крем можно сделать менее сладким, если добавить в него небольшое количество лимонного сока;
Чтобы придать фруктовый оттенок, можно добавить в массу размятый спелый банан;
Если добавить немного сухого молока и кокосовой стружки, то вкус крема будет напоминать известные батончики «Баунти»;
Попробуйте поэкспериментировать со вкусами, добавляя в массу свежий кофе, какао-порошок, молотые орехи.

Способ приготовления масляно-коньячного крема

Все компоненты нужно заблаговременно подготовить, чтобы они были комнатной температуры. Например, собираясь готовить крем к вечеру, утром нужно оставить масло и сгущенку на столе для нагревания.

Берете размякшее масло, взбиваете его миксером до мягкой однородной консистенции около 5 минут, после чего оно станет более светлым. Порционно, по одной ложке, добавляем сгущенку, доводим до единой массы. Спешка в этом процессе может привести к расслоению крема, поэтому смешивать нужно постепенно. Но если все же вдруг крем расслоился, переживать не нужно — достаточно добавить еще масла либо поставить крем в теплое место (на горячую батарею) и затем еще раз взбить. В конце к крему добавляем коньяк, можно также разделить смешивание на 2 этапа. Масляный состав при этом наполняется ароматом.

С этим кремом наиболее сочетаются слоеные коржи или пирожные из заварного теста. Очень хорошо он комбинируется с безе – так оно не раскиснет, а будет хрустеть. Можно использовать такой крем и как содержимое для «орешков», заварных пирожных. Также полученный наполнитель применяется для украшения торта или если нужно выровнять готовый десерт с мастикой.

Для бисквитных десертов такой крем не подходит, так как он не пропитывает коржи. В результате торт будет сухой. Если все же хотите сделать прослойку из такого крема, добавьте дополнительно пропитку.

Заварной крем для торта Наполеон

Состав продуктов: 220 мл сгущенного молока, 70 г жирного сливочного масла, 2-2,5 большие ложки сахарного песка, 2 большие ложки высокосортной муки, полный стакан жирного молока.

Крем прекрасно пропитывает коржи Наполеона.

В сотейник отправляется половина от заявленного количества молока. К нему сразу добавляются сыпучие компоненты. Все они хорошо перемешиваются венчиком, чтобы не осталось комков.
Далее вливается оставшееся молоко. После очередного перемешивания сотейник отправляется на огонь. Варится масса при минимальном нагреве плиты и частом помешивании до тех пор, пока не загустеет (она должна задерживаться на венчике).
Когда крем остынет до комнатной температуры, к нему добавляется примерно половина сгущенного молока. После перемешивания вливается оставшаяся часть.
Небольшими порциями вводится размягченный жир (сливочное масло).

В результате в миске окажется глянцевая однородная масса, которую можно использовать для торта «Наполеон» или просто подавать с блинчиками.

Другие вариации

Есть еще несколько вариаций рецепта масляного крема с вареной сгущенкой. Это универсальный нежный и вкусный крем, которым можно пользоваться как для смазывания коржей, так и для других целей. Им можно оформить торт или пирожное, наполнить стаканчик с мороженым, и даже если просто намазать на свежую булочку, будет очень вкусно. Различные фрукты, шоколад, мед, карамель или любое другое дополнение подойдут отлично.

Воздушный бисквит с шоколадными нотками

Ваши домочадцы обязательно оценят по достоинству шоколадный бисквит на сметане. И это неудивительно, ведь он обладает непревзойденным ароматом и нежным вкусом. Выпекать мы его будем в мультиварке, но вы можете готовить лакомство и в духовом шкафу.

Состав:

200 мл сметаны;
100 г порошка какао;
100 г масла мягкого сливочного;
1 ст. просеянной муки;
4 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя;
200 г сахарного песка.

Приготовление:

Размягченное масло соединим с сахарным песком и взобьем, пока не образуется пышная масса.
Продолжая взбивать, добавим яйца.
Введем сметану и взобьем массу до однородной структуры.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и какао. Добавляем сухие ингредиенты в бисквитную основу и размешиваем.
Мультичашу смажем маслом, выкладываем в нее наше тесто.
Выставляем опцию «Выпечка» и готовим бисквит на протяжении 40-50 минут.
Вынимаем бисквит из мультичаши, когда он остынет, аккуратно перевернув его на сетку, предназначенную для приготовления на пару.

Рецепт крема из сгущенки и масла со сметаной

Бисквитные и медовые коржи особенно гармонично сочетаются с этим кремом. За счет добавления сметаны масса получается более сочной, а благодаря ее сочетанию со сгущенным молоком — становится более нежной. Ингредиенты для этой начинки следующие:

сгущенка — 350 граммов;
масло сливочное — 400 граммов;
сметана — 400 граммов.

Размягченное, комнатной температуры масло взбиваем миксером до однородности. Не прекращая взбивать, порционно вливаем сгущенное молоко. В самом конце снижаем обороты миксера или размешиваем вручную и одновременно вводим в состав сметану.

Как приготовить масляную глазурь из сгущенного молока

Здешние знатоки тортов уже десятилетиями готовят сливочный крем как профессионалы, но недавно обнаружили хитрость, которая выводит его на новый уровень. Есть один ингредиент — основной продукт буфета, который очень любят австралийцы, — который сделает ваш масляный крем более гладким, управляемым и совершенно восхитительным! Речь, конечно же, идет о сгущенном молоке.

Наш директор по кулинарии Тиффани Пейдж, ответственная за (то, что мы называем) The Great Condensed Milk Buttercream Discovery, говорит, что это отличное дополнение по многим причинам.«Сгущенное молоко придает красивый блеск вашему сливочному крему, придавая ему сладкую, гладкую, шелковистую текстуру, которая не только восхитительна, но и невероятно проста в использовании! Я люблю добавлять в смесь охлажденный растопленный шоколад, чтобы получился немного более плотный, даже более сливочный крем! »

Как приготовить сливочную глазурь из сгущенного молока

Как и в случае с обычным сливочным кремом, вы просто взбиваете масло до бледного и кремового цвета, но вместо добавления сахарной пудры вы медленно добавляете сгущенное молоко, продолжая взбивать смесь.Это так просто. Получите полный рецепт здесь или попробуйте один из наших вариантов вкуса ниже.

Как сделать лимонную масляную глазурь из сгущенного молока

У лимона в этом году момент под солнцем: количество запросов на рецепты с лимоном увеличилось на 33% по вкусовым качествам. Чтобы придать пикантности своей глазури из сгущенного молока, Тиффани добавила цедру лимона, лимонный творог и немного желтого пищевого красителя, чтобы сделать ее по-настоящему яркой. Полный рецепт можно найти здесь.

Как приготовить сливочную глазурь из сгущенного молока из сказочного хлеба

Tiffany добавила в масляный крем растопленный белый шоколад, чтобы вернуть вкус вашего детства.Вы можете добавить сотни и тысячи или любые другие посыпки по вашему выбору (мы любим шарики, но многие выросли на сказочном хлебе, покрытом прядями). Полный рецепт можно найти здесь.

Как приготовить сливочную глазурь из сгущенного молока Карамилк

Карамилк — один из самых популярных шоколадных блоков прямо сейчас — с такими рецептами, как наша датская фритюрница и наш лучший чизкейк с карамилком, которые в этом году стали вирусными. Чтобы добавить карамельную глазурь на глазурь из сливочного сгущенного молока, просто растопите карамель, дайте ему остыть и взбейте его с глазурью, затем выдавите по трубке по желанию.Полный рецепт можно найти здесь.

Как приготовить шоколадную глазурь из сливочного масла со сгущенным молоком

Мы добавили в масляный крем растопленный 70% темный шоколад, чтобы сделать шоколадную глазурь насыщенной и глянцевой. Это идеально подходит для шоколадных кексов или больших шоколадных тортов. Полный рецепт можно найти здесь.

Еще наши лучшие рецепты сгущенного молока

EASY RUSSIAN BUTTERCREAM RECIPE — Sasha Cakes Chicago

Как я могу не любить все в Russian Buttercream, если я, вероятно, родился с ним в моей бутылочке для кормления? (; Если серьезно, Russian Buttercream, просто сделанный из сливочного масла и сгущенного молока, является фирменная глазурь в России, странах бывшего Советского Союза и Европе.Почти каждый десерт, который я когда-либо ел, когда рос в России / Украине, был приготовлен с этой восхитительной глазурью, от пирожных, печенья до простых и сложных тортов. И, честно говоря, я понимаю, почему — он легкий, шелковистый, пушистый, невероятно вкусный, трубки красивые, но, что самое главное, для любого дома, для хобби или даже для опытного пекаря — его очень легко приготовить. Вы должны знать несколько советов и уловок, и именно в этом я вам помогу сегодня!

Для приготовления русского сливочного крема вам действительно нужно только масло и сгущенное молоко, добавление соли и ванили (или других ароматизаторов) необязательно.В своем рецепте ниже я пропустил соль и ваниль, так как мне нравится вкус сгущенного молока, и поскольку этот русский масляный крем не слишком сладкий и не подавляющий — не нужно ничего добавлять, но это может быть личным предпочтением!

Устранение неполадок:

Что может пойти не так при приготовлении русского сливочного крема? Поистине не много, если внимательно следовать моему Рецепту. Довести масло до комнатной температуры в течение часа перед приготовлением этого сливочного крема, взбивать его на высокой скорости не менее 8 минут и осторожно добавлять сгущенное молоко комнатной температуры небольшими порциями при перемешивании на средней скорости — это самые важные трюки.Если масло было слишком мягким до добавления сгущенного молока, вы можете увидеть, как ваш русский масляный крем начинает отделяться — не паникуйте и просто поставьте чашу миксера с отделенным русским сливочным кремом в холодильник на 10 минут, а затем снова взбейте. Если на вашем рабочем месте довольно холодно, русский масляный крем может не взбивать все легкие и пушистые; в этом случае просто поместите половину в миску для микроволновой печи, разогрейте в течение 5-10 секунд и снова взбейте с другой половиной.

Хранение русского сливочного крема:

Я настоятельно рекомендую использовать русский масляный крем всего за несколько часов после его приготовления (и, поскольку его так легко приготовить, нет необходимости взбивать большие количества!) Однако, если у вас есть остатки или Пришлось сделать это заранее — храните свежевыбранный русский масляный крем в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 7 дней или в замороженном виде на срок до 30 дней.Прежде чем снова взбивать охлажденный или замороженный русский масляный крем, дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Для чего используется русский масляный крем:

Возможности использования русского масляного крема безграничны — от наполнения и украшения ваших бисквитных / шифоновых тортов до красиво оформленных кексов, макарон и многих других десертов. Русский масляный крем тоже красиво окрашивается — я предлагаю всегда использовать гелевые пищевые красители в этом случае.

Пирог из сгущенного молока — Кухонная поваренная книга

Пирог из сгущенного молока — это маслянистый, насыщенный и плотный пирог, подслащенный сгущенным молоком с сахаром. Этот торт из сгущенного молока похож на пирог с фунтом, но может предложить гораздо больше. Оно легкое и влажное, благодаря чему каждый укус вкуснее предыдущего. Поместите муку в миску, затем просейте примерно 3/4 ч.л. разрыхлителя. Соедините просеянную муку со всех четырех углов бумаги, тогда вам также понадобится 1 стакан сахарной пудры.

Можно также использовать коричневый сахар, но подойдет и белый. Добавьте это в миску. Сверху добавьте 1 стакан мягкого сливочного масла, вы можете немного растопить его перед запеканием, но масло комнатной температуры — это то, что нам здесь нужно. Добавьте сгущенное молоко в масляную смесь, затем хорошенько взбивайте смесь с помощью электрического взбивателя в течение 2 минут до образования пышной массы, при использовании вручную хорошо взбивайте около 5 минут.

Разбейте 2 яйца в другой миске и взбивайте вилкой 2 минуты, затем отложите.Добавьте взбитую смесь сливочного масла, сахара и сгущенного молока к мучной смеси с одной щепоткой соли, затем перемешайте до однородной массы. Сверху добавьте взбитое яйцо и аккуратно перемешайте, не взбивая. Добавьте в тесто одну чайную ложку ванильной эссенции и несколько раз перемешайте. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму для выпечки.

Все готово для работы в духовке. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C примерно 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Верх станет золотисто-коричневым, а тесто поднимется почти вдвое.

Вы также можете приготовить взбитые сливки и нанести их между слоями торта из сгущенного молока, чтобы придать своему пирогу немного аромата.

ингредиенты;

1 1/3 стакана универсальной муки или майды
1 стакан сгущенного молока с сахаром
1 стакан сахарной пудры (я использовал чуть больше 3/4 стакана)
1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
3/4 ч.л. разрыхлителя
1 чайная ложка ванильной эссенции
1 щепотка соли

Инструкции;

Просейте муку и разрыхлитель до однородного состояния.Вы также можете хорошо взбить его в миске до однородности, если у вас нет сита.
Взбейте масло и сахар до мягкости и пышности — 5 минут вручную, 2 минуты с помощью электрического взбивания. Затем добавьте сгущенное молоко и повторите то же самое время, пока оно хорошо не смешается.
Яйца взбить в миске вилкой в течение 2 минут и отставить.
Добавьте муку в смесь масла, сахара и сгущенного молока и перемешивайте до однородной массы, не взбивая слишком сильно.
Добавьте яйца, ванильную эссенцию и соль и снова хорошо перемешайте.
Перелейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму для выпечки хлеба и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180C / 325F в течение 30-35 минут. Вставьте зубочистку в центр, чтобы проверить, готов ли торт.
Охладите, нарежьте и подавайте.

Harps Foods — Рецепт: торт Tres Leches с ягодами

Рецепты Harps Foods

https://www.harpsfood.com/Recipes/Detail/7957/Tres_Leches_Cake_with_Berries_

Выход: 12 порций

Время приготовления: 20 мин; Итого: 50 мин.

Состав

Торт:

1/2

чашка

(1 палочка) сливочное масло, растопленное и охлажденное, плюс еще для смазки формы для выпечки

1 1/2

чашки

мука общего назначения

чайная ложка

порошок для выпечки

1/2

чайная ложка

крупная соль

большие яйца

3/4

чашка

гранулированый сахар

чайная ложка

чистый экстракт ванили

Смесь Tres Leches:

банка

(14 унций) сгущенного молока с сахаром

банка

(12 унций) сгущенного молока

чашки

тяжелые взбитые сливки

Топпинг:

чашка

тяжелые взбитые сливки

1/4

чашка

гранулированый сахар

чашки

свежая малина

чашки

свежая клубника, очищенная и нарезанная

чашка

свежая черника

Направления:

Пирог:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту

Слегка смажьте маслом или жиром стеклянную форму для выпечки размером 9 на 15 дюймов.

Отложите топленое масло, чтобы остыть.

Взбейте в миске муку, разрыхлитель и соль.

В другой большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца, 3/4 стакана сахара и ваниль на сильном огне, пока они не станут бледными и густыми.

При минимальной работе миксера постепенно добавляйте мучную смесь, чтобы смесь перемешалась.

Затем с помощью резиновой лопатки добавить топленое масло. Добавление сливочного масла покроет смесь и поможет отделить ее от стенок миски. Перелейте это тесто в стеклянную посуду и равномерно распределите тесто.

Выпекайте 30 минут, вращая по середине, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

Смесь Tres Leches:
Пока торт выпекается, в средней миске взбейте сгущенное молоко, сгущенное молоко и 3 стакана жирных сливок.

Когда пирог закончится, выньте его из духовки и проткните теплым пирогом вилкой или деревянной шпажкой. Сверху залить молочной смесью и дать пирогу остыть до комнатной температуры.

Топпинг:
Непосредственно перед подачей на стол приготовьте взбитые сливки, взбив 1 стакан жирных сливок с 1/4 стакана сахара до средних пиков с помощью электрического миксера.

Для подачи равномерно распределите взбитые сливки на прохладном пироге и посыпьте свежими ягодами.

Примечание:
Охладите торт на 4-8 часов и до 3 дней.

Рецепт адаптирован от Марты Стюарт
Фото и стили еды от Webstop

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Коллекции рецептов

Рецепты Harps Foods

https: // www.harpsfood.com/Recipes/Detail/7957/

Торт со сгущенным молоком

Сводка

Порции 7

Необходимое время 10 минут Подготовка

30 минут Готовить

Ингредиенты 6

Сложность Легкий

Рейтинг

(нажмите, чтобы оценить)

3.7 основан на 4619 отзыву.

Состав

400 г Сгущенное молоко подслащенные
4 Яйца
1 стакан Пшеничной муки
1/2 чайной ложки Порошок для выпечки
50 г Масло плавленый, (плюс 1 столовая ложка на смазку)
1/4 стакана Сахарная пудра посыпка сверху после приготовления торта

Информация о питании

Кол-во на 225 г порций		Кол-во на 100 г
Энергия	516cal	229кал.
Белок	24 г	11 г
Жир (всего)	25 г	11 г
— насыщенный	11.4g	5,1 г
Углеводы	48 г	21 г
— сахара	33 г	15 г
Пищевые волокна	0,49 г	0,22 г
Натрий	280 мг	124 мг

Обратите внимание — Информация о пищевой ценности предоставлена только в качестве ориентировочной и может быть неточной.

Этот торт из легкой сгущенки заставил меня еще больше полюбить сгущенное молоко.

Мой торт со сгущенным молоком невероятно маслянистый, влажный и плотный. Он достаточно сладкий, чтобы удовлетворить вашу тягу, а текстура — просто потрясающая, если вы правильно его испечете!

Таким образом, этот торт из сгущенного молока довольно плотный и не сильно поднимается — однако он чрезвычайно богат, и вам понадобится только крошечный кусочек (с небольшим количеством ложного крема или огромным большим слоем глазури из сливочного сыра), чтобы удовлетворить сладкоежка.Если вы хотите торт большего размера — удвойте рецепт. Самое замечательное в этом рецепте то, что вам не нужно разделять влажные и сухие ингредиенты, вы буквально добавляете все ингредиенты, смешиваете и запекаете.

Этот торт может быть золотисто-коричневого цвета, и его можно очень быстро поджечь, так что внимательно следите за ним!

Эта версия пирога из легкой сгущенки не без яиц, но для хорошей версии без яиц мы рекомендуем этот рецепт.

Как подать торт со сгущенкой:

Торт из сгущенного молока восхитителен с сахарной пудрой и свежей клубникой.Поскольку торт такой насыщенный и сладкий, для него требуется только простая посыпка. Многим людям нравится делать простую лимонную морось, которая представляет собой просто комбинацию просеянной сахарной пудры со свежим лимонным соком.

Торт со сгущенкой можно заморозить

Это также идеальный торт для заморозки. Чтобы заморозить торт из сгущенного молока, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры, дважды заверните торт в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру на срок до двух месяцев. Чтобы разморозить, просто поставьте торт на скамейку на час, прежде чем заморозить и подать на стол.Вы также можете нагреть ломтик в микроволновой печи в течение десяти секунд, если хотите, чтобы он был теплым.

Дополнительная информация: Мороженое из кофе и сгущенного молока

Метод

Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (или до 155 градусов, если у вас духовка с вентилятором).
Смажьте 18-сантиметровую пружинную форму для торта 1 столовой ложкой сливочного масла.
Смешайте все ингредиенты с помощью электрического миксера в течение четырех-пяти минут, пока тесто не станет однородным, затем вылейте в форму для выпечки.
Выпекайте пирог из сгущенного молока 30-35 минут или пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым.
Дайте пирогу остыть на решетке с проволокой.
Посыпать сахарной пудрой и подавать со свежими фруктами.

Лучшая глазурь для сливочного сыра (+ видео)

The BEST Cream Cheese Frosting — густая, прочная, трубчатая и не слишком сладкая!

Ладно! Я серьезно говорю, что это ЛУЧШИЙ рецепт глазури из сливочного сыра! Я пробовала так много видов, и они хорошо работают, но я всегда боролся с мягкой, вязкой глазурью.Эта глазурь из сливочного сыра густая, прочная, растекается по трубке, намазывается, что угодно! Он тоже не такой сладкий, как другие рецепты.

Видите рябь на этой глазури? Да, это доказательство того, что он достаточно жесткий, чтобы его можно было украсить. Большая разница между этим рецептом и всеми остальными, распространенными в сети, заключается в том, что в этом рецепте используется на больше масла и на меньше сахарной пудры .

Этот вариант с большим количеством масла и меньшим количеством сахарной пудры придает сырной глазури маслянистую кремообразную текстуру, но при этом сохраняет острый вкус сливочного сыра.Чем меньше сахарной пудры, тем она не будет тягучей, а масло поможет осветлить и взбить глазурь.

Это серьезно мой рецепт глазури из сливочного сыра. Я не буду использовать какой-либо другой рецепт глазури из сливочного сыра в будущем, поэтому я делюсь этим рецептом отдельно в его собственном посте, так что вы можете ссылаться на этот пост так часто, как я делаю эту глазурь в своих кулинарных творениях! Вы уже пробовали этот способ? Сделайте это как можно скорее!

Еще рецепты глазури из сливочного сыра:

Состав

8 унций холодного сливочного сыра (я обычно использую сливочный сыр Neufchatel)
1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Инструкции

Положите сливочный сыр в миску.
Взбить ручным миксером до однородной массы.
Постепенно добавляйте сливочное масло по 2 столовые ложки за раз и продолжайте взбивать, пока оно не станет однородным и хорошо перемешанным.
Добавьте одновременно сахарную пудру и ваниль. Взбивайте до однородной массы. (Не взбивайте слишком долго, иначе глазурь будет слишком мягкой для труб. Если это произойдет, поместите глазурь в холодильник или морозильник, пока она не затвердеет.) Используйте для любого рецепта, который требует глазирования сливочного сыра.

Банкноты

* Глазурь можно хранить при комнатной температуре (70 градусов по Фаренгейту) или в холодильнике.Не переходите от одного к другому при хранении вперед и назад по соображениям безопасности пищевых продуктов. Используйте свое собственное суждение.

ВЫХОД: 1 1/2 стакана глазури, которая заморозит примерно 12-14 кексов

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 107 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 20 мг Натрий: 63 мг Углеводы: 10 г Волокно: 0 г Сахар: 10 г Белки: 1 г

Рецепт от Cookie Baker Lynn через TLC Parentables

Дополнительные картинки и видео добавлены 01.04.17.

Подписка по электронной почте

получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

Пирог из легкой сгущенки

Этот торт из сгущенного молока легко приготовить, он получается влажным и вкусным.

Я наткнулся на рецепт торта с фунтом сгущенного молока, который привлек мое внимание. Мне всегда нравился вкус сгущенного молока.

Сгущенное молоко улучшает вкус многих продуктов.Сгущенное молоко на тостах, сгущенное молоко, сбрызнутое сверху ледяной стружкой, сгущенное молоко в чае с молоком из тапиоки.

Это было действительно легко собрать. Он получился довольно влажным и имел тонкий вкус сгущенного молока. Очень хочется, чтобы слой корки был немного тоньше. Я пыталась вынуть его из духовки пораньше, но внутри еще не было готово.

Это не один из моих любимых рецептов, но он был довольно хорош, и мне понравилось его пробовать. Вы можете просмотреть полный рецепт здесь.

Если вам понравился этот рецепт, то вам может понравиться и мой кофейный торт со сметаной.

1 1/3 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 стакана сахара
225 г несоленого масла комнатной температуры
3 яйца комнатной температуры
2 чайные ложки ванили паста или экстракт
3/4 стакана сгущенного молока с сахаром

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смазать жиром и растереть мукой средний батон.
В миске среднего размера взбейте муку, соль и разрыхлитель.
В большой миске взбивайте сахар и масло вместе в течение трех минут или пока оно не станет пушистым. Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородной массы. Добавьте ваниль и сгущенное молоко и перемешайте до однородности. Смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния. Вылейте тесто в сковороду.
Выпекайте торт от 50 до 55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.