Рецепт котлет из куриного фарша в духовке: Сочные котлеты из куриного фарша в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Котлеты из куриного фарша в духовке

Куриный фарш 500 гр. Картофель 1 шт. Лук репчатый 0.5 шт. Яйцо 1 шт. Сыр плавленый 100 гр. Сухари панировочные 4 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Сочные и нежные котлеты из куриного фарша подаем в горячем виде вместе с любимым гарниром и соусами. Сытного Вам обеда и приятного аппетита!

Очень вкусные куриные котлеты в духовке

Приготовленные котлетки из куриного фарша получаются настолько вкусными и красивыми, что годятся к подаче не только на обеденный, но и на праздничный стол. Нежное мясо птицы получается еще мягче и сочнее, так как запекается под хрустящей корочкой из сыра, который, в свою очередь, добавляет новые вкусовые оттенки в обеденное блюдо. По желанию, его также можно разнообразить любимыми специями и приправами по вкусу. От таких котлеток не откажутся даже дети!

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 600 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Молоко – 100гр.
  • Белый хлеб или батон – 1-2 кусочка.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сыр – 100гр.
  • Панировочные сухари – 3-4 ст.л.
  • Растительное масло – для смазывания.
  • Специи – по вкусу.
  • Перец молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Чтобы приготовить основу для котлет, нужно заранее подготовить мякиш белого хлеба. Для этого заливаем его необходимым количеством молока и оставляем на 10-15 минут, немного прижав, чтобы он хорошо размочился и пропитался молочным продуктом.

Шаг 2. В это время занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Очищаем репчатый лук от шелухи, промываем его в холодной воде, разрезаем на четвертинки и отправляем их в чашу блендера, чтобы измельчить овощ до состояния кашицы.

Шаг 3. Берем глубокую миску, перекладываем в нее заранее подготовленный куриный фарш и разбиваем к нему яйцо. После добавляем уже пропитавшийся молоком хлеб, луковую массу, специи, перец и соль по вкусу.

Шаг 4. Хорошо перемешиваем все ингредиенты в одну однородную и несильно густую массу с помощью столовой ложки. Также можно воспользоваться блендером.

Шаг 5. В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари, чтобы в них было удобно обваливать котлеты. Затем смачиваем руки холодной водой, чтобы не прилипал фарш, и лепим наше мясное блюдо, придав ему любую форму. После помещаем в тарелку с сухарями.

Шаг 6. Берем форму для запекания или противень, смазываем емкость небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты.

Шаг 7. Твердый сыр пропускаем через мелкую терку, а затем посыпаем желтой стружкой верх котлет.

Совет: если Вы не хотите коричневую корочку, то можно посыпать котлеты сыром за 5 минут до конца их приготовления. Так, их поверхность будет красивого желтого цвета, а ингредиент просто расплавится, не превратившись в корочку.

Шаг 8. Заранее нагреваем духовой шкаф до 180-200 С и отправляем в него форму или противень с котлетами на 30-40 минут, разместив их на среднем уровне.

Шаг 9. Очень вкусные котлеты из куриного фарша готовы! Подать такое блюдо можно с любым гарниром: кашами, овощами, пюре или салатами. Кушайте на здоровье и приятной Вам готовки!

Диетические котлеты из куриного фарша с подливой без хлеба

Диета не повод, чтобы отказываться от вкусных и сытных блюд. Полезные котлеты из куриного фарша без добавления хлеба все равно получаются очень сытными и аппетитными, так как в их состав входят картошка, капуста и репчатый лук. Более того, такое блюдо получается очень нежным и мягким благодаря подливе, в которой оно запекается. Так что можно еще поспорить, какие из котлет вкуснее и насыщеннее!

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Репчатый лук – 0,5 шт.
  • Пекинская капуста – 4 листа.
  • Сушеный укроп – по вкусу.
  • Яйца – 1 шт.
  • Вода – 170 мл.
  • Молотый черный Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Панировочные сухари – 1 ст.

Способ приготовления:

Шаг 1. В первую очередь промываем пекинскую капусту под проточной водой и немного обсушиваем ее листочки с помощью бумажного полотенца. Затем разделяем овощ и вырезаем у нее уплотненную часть, которая сделает наши котлеты сочными и нежными. Нарезаем ее маленькими кубиками.

Совет: из оставшихся листочков можно сделать овощной салат и подать его как гарнир к котлетам.

Шаг 2. Очищаем репчатый лук от шелухи и также мелко его шинкуем.

Шаг 3. Очищаем картофель, споласкиваем его в холодной воде и пропускаем через мелкую терку.

Шаг 4. Берем глубокую емкость и перекладываем в нее заранее подготовленный куриный фарш. К нему добавляем измельченные овощи, соль, молотый перец и разбиваем одно яйцо. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, пока не получится однородная масса, из которой мы будем лепить котлеты.

Совет: куриный фарш можно сделать из филе или целого куска птицы, пропустив его через мясорубку или измельчив в блендере.

Шаг 5. Мокрыми руками формируем из приготовленной массы котлеты, после чего опускаем их в тарелку с панировочными сухарями. Хорошо обваливаем их.

Совет: старайтесь делать котлеты одинакового размера. Так, они равномернее пропекутся, и их будет удобнее готовить.

Шаг 6. Жароустойчивую форму для запекания или противень заливаем необходимым количеством холодной воды и высыпаем в нее измельченный сушеный укроп. Выкладываем котлеты и плотно накрываем посуду фольгой.

Шаг 7. Заранее разогреваем духовку до 200 С и выпекаем котлеты 40-45 минут.

Шаг 8. По истечении времени достаем форму, снимаем фольгу и отправляем блюдо еще на 7-10 минут, чтобы оно покрылась красивой румяной корочкой.

Шаг 9. Очень вкусные и полезные диетические котлеты из куриного фарша приготовились быстро и легко! Дополните низкокалорийное блюдо салатом из свежих овощей и подавайте к столу. Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Полезные куриные котлеты в духовке

Полезность таких котлет заключается в том, что они не обжариваются на сковороде перед запеканием, а поэтому содержат в себе минимальное количество жиров, которые зачастую плохо влияют на наш организм. Благодаря духовке и соусу, в котором запекается блюдо, оно получается очень мягким и нежным, с приятной томатной ноткой. Такие котлетки подойдут как для детского меню, так и для людей пожилого возраста.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 700-800 гр.
  • Белый хлеб или батон – 100 гр.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Томатная паста – 1,5-2 ст.л.
  • Сметана – 3-4 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Хмели-сунели – 2 щепотки.
  • Молотая паприка – 2 щепотки.
  • Черный молотый Перец черный молотый – 2 щепотки.
  • Соль – 3 щепотки.
  • Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

Шаг 1. Вначале приготовления, замачиваем белый хлеб в молоке на 10-15 минут, немного его, придавливая, чтобы он хорошо размяк и пропитался жидкостью.

Шаг 2. В это время очищаем репчатый лук от шелухи и разрезаем его на 2-3 части.

Шаг 3. Отжимаем хлеб и перекладываем его в чашу блендера вместе с порезанным луком. Измельчаем, пока масса не станет однородной. Если такой техники нет, то можно воспользоваться обычной мясорубкой.

Шаг 4. В отдельную глубокую миску перекладываем куриный фарш и добавляем к нему полученную кашицу из хлеба и лука, перец молотый и 2 щепотки соли. Хорошо отбиваем фарш и перекидываем его с силой в другую посуду. Совет: готовый куриный фарш можно купить в магазине, а можно самостоятельно прокрутить части птицы, сняв кожицу, через мясорубку.

Шаг 5. Достаем противень или жароупорную форму, в которой будем делать котлеты, и смазываем посуду небольшим количеством растительного масла. Затем формируем котлеты мокрыми руками, чтобы они не прилипали, и выкладываем их в емкость для запекания.

Шаг 6. Заранее нагреваем духовой шкаф до 180 С и ставим в него противень с котлетами на 20 минут.

Шаг 7. Пока готовится блюдо, приступаем к соусу. В отдельной миске смешиваем указанное количество томатной пасты, сметаны, паприки и хмели-сунели. Добавляем немного чистой воды, если подлива получилась слишком густой.

Шаг 8. По истечении времени достаем противень и заливаем наши котлеты приготовленной подливой. Отправляем в духовку еще на 20-25 минут.

Шаг 9. Румяные котлеты из куриного фарша готовы для подачи к столу! Подавайте их с нежным пюре из картофеля, посыпьте свежей зеленью, и никто не сможет устоять перед Вашим обедом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Запеченные в духовке куриные котлеты с овсяными хлопьями

Котлеты из курицы с хлопьями – достаточно интересное блюдо, которым можно разнообразить повседневный обеденный стол. Мясное блюдо получается очень вкусным, сочным и легким, а также отлично сочетается с любым гарниром. В качестве дополнения к котлетам возьмите кетчуп «Махеевъ. Болгарский». Он придаст Вашему обеду ярко-выраженный вкус болгарского перца и разукрасит тарелку яркими красками.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Овсяные хлопья – 100 гр.
  • Натуральный йогурт без добавок – 100 мл.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Кетчуп – 200 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

Шаг 1. Если в приготовлении будет использоваться куриное филе, то заранее пропускаем его через мясорубку, чтобы на выходе получился фарш. Заранее кипятим воду и даем ей немного остыть, так как нам понадобится теплая жидкость.

Шаг 2. Отмеряем нужное количество сухих и жидких ингредиентов, очищаем репчатый лук.

Совет: для приготовления таких куриных котлет лучше брать мелкие овсяные хлопья.

Шаг 3. Половину овсяных хлопьев заливаем йогуртом, тщательно перемешиваем и даем им постоять примерно 20 минут, чтобы они набухли.

Шаг 4. Когда подойдет время, перекладываем готовые хлопья в глубокую миску с фаршем.

Шаг 5. Следом отправляем заранее нашинкованный репчатый лук, разбиваем одно яйцо, всыпаем соль и любимые специи по вкусу.

Шаг 6. Тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем основу для котлет в холод на 30 минут, так как из охлажденного фарша котлеты лепятся легче.

Шаг 7. По истечении времени формируем мокрыми руками куриные котлеты и опускаем их в плоскую тарелку, в которую мы заранее насыпали оставшуюся часть хлопьев.

Шаг 8. Делаем панировку, а после перекладываем котлеты в противень или жароупорную форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.

Совет: панировку можно также сделать из муки или панировочных сухарей.

Шаг 9. Заранее нагреваем духовой шкаф до 200 С и отправляем в него котлеты. Засекаем 20 минут, после чего достаем форму и наливаем в нее нужное количество теплой воды. Снова отправляем в духовку, убавив температуру до 170 С, и готовим еще 15 минут.

Совет: по желанию, можно смешать воду с кетчупом, тогда у Вас получится вкусная томатная подливка.

Шаг 10. Готовые куриные котлеты с овсяными хлопьями подаем в горячем виде вместе с гарниром и кетчупом. Сытного, вкусного Вам обеда и приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сочные котлеты из куриного фарша запечённые в духовке

Вы хотите приготовить вкусные котлеты, но не знаете, как это сделать и с чего начать? Этот рецепт поможет вам порадовать себя, свою семью и друзей.

Эти котлеты станут вашим дежурные блюдом!

Котлеты из куриного фарша получаются очень вкусные и сочные, а готовить их одно удовольствие, ведь рецепт элементарно прост. Такие котлеты любят и взрослые, и дети, а ещё у них огромный плюс – их можно кушать на диете!

Котлеты из курицы получаются нежные. Если вы готовите котлеты для детей, то не добавляйте специи и чеснок. Рецепт очень простой, с приготовлением справится даже новичок!

Как приготовить «Котлеты из куриного фарша в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Добавляем соль (щепотка), перец (0,5 ч. л.) и специи по вкусу (можно добавить только соль, если другие приправы вы не любите). У меня хмели-сунели (1 ч. л.).

Шаг 4 Ссылка

Займёмся приготовлением заливки для котлет. Наливаем соевый соус (50 мл).

Шаг 6 Ссылка

Добавляем 2-3 ст. л. оливкового масла.

Шаг 8 Ссылка

Если соус получается очень густым, то добавьте немного воды (2-3 ст. л.).

Шаг 9 Ссылка

Заливаем котлеты приготовленным соусом. Отправляем котлеты на 20-25 минут в разогретую заранее до 180 °С духовку.

Шаг 11 Ссылка

Готовые котлеты из куриного фарша получаются с румяной корочкой. Такие котлеты не стыдно подать к праздничному столу. Подаём котлеты с любым гарниром (например, картофельное пюре, рис или греча) и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Как заморозить котлеты

Рецепты картофельного пюре

Рецепт котлет из куриного фарша в духовке

Часто готовлю мясные котлеты. Иногда жарю их на сковороде, а иногда просто запекаю в духовке. Котлеты можно приготовить из любого мясного фарша, а можно добавить в фарш овощи, крупу или сыр, тогда блюдо приобретёт новый вкус. Овощи и сыр сделают котлетки более сочными. Я приготовила котлеты из куриного фарша, добавила натёртый картофель и сыр, запекла их в духовке, предварительно не обжаривая на сковороде. Котлетки получились очень вкусными и сочными.

Ингредиенты

Для приготовления котлет из куриного фарша в духовке нам потребуется:

фарш куриный — 500 г;

картофель (сырой) — 1-2 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

сыр твёрдых сортов — 100 г;

соль и специи — по вкусу;

укроп — пара веточек;

мука для формирования котлет;

растительное или сливочное масло для смазывания пергамента.

Этапы приготовления

Сыр натереть на мелкой тёрке. Для котлет хорошо подойдёт «Российский» или «Пошехонский» сыр. Картофель очистить и пропустить через мясорубку. Лук очистить и мелко нарезать или пропустить через мясорубку. В глубокую миску выложить куриный фарш, добавить картофель, яйцо и лук.

Хорошо вымесить фарш. Затем добавить соль, специи и сыр и, хорошо перемешать. Укроп вымыть и мелко нарезать. Добавить зелень в фарш и ещё раз хорошо перемешать.

Небольшую часть получившегося куриного фарша выложить в тарелку с мукой. Обвалять фарш в муке, сформировать котлету любой формы. Аналогично сформировать остальные котлеты.

Жаропрочную форму выстелить пергаментом, смазать пергамент растительным или сливочным маслом. Выложить котлеты в жаропрочную форму. Запекать котлеты из куриного фарша в разогретой духовке при 200 градусах примерно 30-35 минут, до золотистой корочки.

Вот такие золотистые котлетки из куриного фарша получились. Подать их можно с любым гарниром и соусом. Котлеты, приготовленные по этому рецепту в духовке, получаются вкусными, сочными. Прекрасное блюдо для маленьких и взрослых.

Приятного аппетита!

Котлеты из филе курицы в духовке

Как сделать куриные котлеты в духовке, чтобы получить вкусный и сочный результат? Этот вопрос особенно актуален, если вы хотите приготовить котлеты из филе грудки. Котлеты из куриного филе, запеченные в духовке, сделать мягкими и нежными не просто, но решаемо.

Проще добиться сочности, пожарив куриные котлеты на сковороде в масле, но если по каким-то причинам задача приготовить именно запеченные котлеты в духовке из фарша куриного, то придётся немного «поколдовать» :). Начнём? 🙂 

Рецепт запеченных куриных котлет в духовке пригодится при отказе от жареного и соблюдении принципов здорового питания.Сегодня разберёмся, как жарить куриные котлеты в духовке и сколько жарить куриные котлеты в духовке, чтобы сохранить их сочность и нежность .

Продукты к рецепту «Как пожарить куриные котлеты в духовке»
Куриная грудка 1 штука (400 грамм без кости)
Черствый батон
70 грамм
Лук 1 небольшая головка (50-70 грамм)
Яйцо 1 штука
Молоко или вода 100 мл
Сливочное масло 50 грамм
Чеснок (по желанию)  2 зубчика
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Куриные котлеты в духовке сочные пошаговый рецепт

Отделяем филе от килевой кости и нарезаем на кусочки. Для большей сочности шкуру можно оставить, но если вы её категорически не переносите, то удалите.

С ломтиков батона срезаем корочки, ломаем на кусочки и заливаем водой или молоком на 10-15 минут. Хлеб должен быть чёрствым.

Луковицу чистим и разрезаем на кусочки, удобные для загрузки в мясорубку. При желании добавьте пару зубцов чеснока.

Пропускаем кусочки куриного филе, лук и замоченный хлеб через мясорубку.

Замороженное сливочное масло нарезаем на мелкие кусочки или натираем на крупной тёрке. При всём желании сделать котлеты как можно более диетическими, этим шагом лучше не пренебрегать, так как куриное филе само по себе совсем постное и сухое и при приготовлении в духовке это проявится, как нигде.

Добавляем сливочное масло к фаршу, солим, перчим, хорошо размешиваем. Если фарш получился крутым, добавляем холодную воду по столовой ложке. Может понадобится 2-4 столовых ложки воды.

Фарш вымешиваем и отбиваем.

Руками, смазанными растительным маслом, лепим котлетки и выкладываем их в форму для запекания. Если кусочек масла оказывается на поверхности котлетки, заталкиваем его внутрь. Убираем котлеты в холодильник на 15-20 минут. И ставим разогреваться духовой шкаф. Разогреваем до 250°C.

Ставим форму с котлетками в духовку. Вниз духовки также поставьте противень с водой. Сколько готовятся куриные котлеты в духовке? Примерно 25-30 минут. Не дольше, чтобы не пересушить. Разумеется, в духовке котлетки не получатся такими румяными, как на сковороде, но тоже вкусными, а главное гораздо более полезными.

Подавать котлеты из куриного филе, запеченные в духовке, нужно горячими. Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша — 10 рецептов с фото (на сковороде, в духовке)

Овладев мастерством приготовления сочных и вкусных котлет из куриного фарша, вы легко справитесь с созданием блюда из любого мяса. Нежные, пышные биточки из курицы – отличный вариант для ужина, обеда. Ими не стыдно угостить нагрянувших гостей, продемонстрировав ваши кулинарные способности. Вариаций рецептов не один и не два. Котлеты жарят на сковороде, делают на пару в мультиварке, запекают в духовке, от чего они становятся не только невероятно сочными, но и диетическими.

В домашние куриные котлетки кладут кабачки, капусту, добавляют сыр, грибы, манку, овсяные хлопья, каждый раз создавая новое интересное блюдо. Предлагаю небольшую подборку идей приготовления, вам останется лишь выбрать рецепт. поспешить на кухню, проверив, все ли продукты имеются в наличии и засучить рукава.

Котлеты из куриного фарша на сковороде — рецепт с фото (пошагово)

Берем:

  • Фарш из мяса курицы – 500 гр.
  • Белый хлеб – 3 ломтика.
  • Молоко для вымачивания хлеба – 100 мл.
  • Луковица.
  • Яйцо.
  • Чесночные зубки – парочка.
  • Сливки 33% — 4 большие ложки.
  • Сливочное масло – 70 гр.
  • Перец, соль, масло для жарки.

Пошаговый фото-рецепт:

Срежьте с ломтиков хлеба корочки, поделите кубиками.

Залейте молоком в достаточном количестве, чтобы хлебушек был полностью покрыт. Отставьте пока на 10 минут. Затем отожмите.

Вбейте в миску с фаршем яйцо.

Поочередно добавьте измельченный в мелкий кубик лук, крошку белого хлеба, залейте сливки.

Подсолите фарш, посыпьте перцем.

Старательно перемешайте массу в миске до соединения всех компонентов. Не жалейте времени на вымешивание.

Натрите сливочное масло на терке с крупными ячейками. Заблаговременно заморозьте кусочек масла в морозилке, тогда оно будет легче натираться.

Вновь добросовестно вымешайте содержимое. Но здесь действуйте быстро, поскольку от теплоты наших рук масло может растаять.

Чтобы готовый фарш не прилипал к пальчикам и ладошкам, смочите их водой. Слепите котлетки любой формы – округлые, овальные. Размер заготовок также делайте на свое усмотрение. Сразу обваляйте их в крупной сухарной крошке. Можно использовать панировочные сухари из магазина или муку. Но я предпочитаю делать панировку самолично.

Поставьте сковороду на огонь, прогрейте пару минут. Влейте масло, разогрейте его. Выложите полуфабрикаты котлет на некотором расстоянии друг от друга. Огонь пока сделайте между сильным и умеренным.

Когда низ заготовок поджарится, переверните котлетки на другую сторону. Далеко от плиты не уходите, поскольку вторая сторона жарится намного быстрее.

Вкусные котлеты из куриного фарша — рецепт в духовке

Куриные биточки, приготовленные в духовой печи менее калорийны, поскольку не используется масло для жарки. В составе этих котлет присутствует творог, что делает блюдо легким, пригодным для диетического питания.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо – 400 гр.
  • Яйцо.
  • Луковица.
  • Творог, нежирный – пачка (200 гр.).
  • Соль, перец.

Как запечь:

  1. Отделите мясо от костей, оставив филе. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
  2. Покрошите самым мелким кубиком луковку, отправьте в фарш. Если не любите, чтобы в котлетах встречался лук, пробейте его блендером вместе с мясом.
  3. Посолите содержимое, поперчите, вбейте яйцо. Старательно вымесите фарш.
  4. Слепите овальные котлетки, выложите в жаропрочную форму. Запекайте биточки при 180 о С примерно 30 минут (зависит от величины заготовок).

Диетические куриные котлеты без хлеба – видео

Соблюдающие правильное питание, сидящие на диете для коррекции веса, оценят рецепт вкусных котлет без яиц и хлеба.

Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке

Диетические паровые котлеты – мечта всех, кто соблюдает правильное питание или диету для снижения веса. Ни капли жира, зато очень вкусно.

Понадобится:

  • Фарш – 0,4 кг.
  • Яйцо.
  • Луковка.
  • Панировочные сухари, соль, перец.

Технология приготовления:

  1. Мелко покрошите лук, отправьте в миску с фаршем. Разбейте яйцо, засыпьте специи и сухари. Размешивайте массу до однородного состояния. Если посчитаете, что фарш вышел слишком сухим, плесните чуток воды.
  2. Дайте постоять 15-20 минут.
  3. Поделите массу на шарики, из каждого сформируйте котлеты.
  4. В чашу мультиварки налейте воду до отметки. Установите приспособление для приготовления на пару.
  5. Настройте гаджет на режим «Пароварка» или иное сходное название. Поставьте таймер на 10-15 минут в зависимости от величины заготовок.

Сочные котлеты из куриного фарша с сыром

Очень нежные, сочные котлетки с начинкой. Вложение может быть любым, сегодня я предлагаю вам сыр. В ресторане блюдо называется «Птичье молоко».

Потребуется:

  • Филе курицы – 0,6 кг.
  • Яйцо.
  • Луковка.
  • Белый хлеб – 150 гр.
  • Перец, соль, масло.

Ингредиенты для начинки:

  • Сыр – 150 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Сливочное масло – 50 гр.

Панировка:

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 9 больших ложек.
  • Молоко – 4 ложки.

Как пожарить:

  1. Заблаговременно отварите яйца. Пока они остывают, положите рядом упаковку сливочного масла, пусть размягчается.
  2. Параллельно замочите в молоке белый хлеб, порезав его кубиками.
  3. Превратите куриное филе в фарш. Добавьте лук, порезанный кубиками, заранее вымоченный хлеб. Пробейте содержимое блендером, превратив в фарш.
  4. Следующим в фарш добавляется яйцо, после подсолите и поперчите его. Вновь перемешайте и перемесите массу. Отставьте минут на 20, чтобы содержимое успело «схватиться».
  5. Сделайте начинку, потерев сыр в мелкую крошку. Аналогично покрошите яйца, добавьте размягченное масло. Хорошенько размешайте начинку.
  6. Следующий этап – кляр для панировки. Смешайте в отдельной плошке все продукты, предназначенные для приготовления. Поработайте миксером, чтобы получилось тесто.
  7. Формируем котлеты: насыпьте на тарелку муку. Возьмите кусочек фарша, обмакните в муку, ладошками расплющите в лепешку.
  8. По центру выложите ложечку начинки, сформируйте котлетку, придав овальную форму.
  9. Обмакните заготовки в панировочный кляр, выложите в раскаленное масло. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаривайте недолго, по 3 минутки.
  10. Снизьте мощность огня до минимума, накройте сковороду крышкой. Томите котлеты 8-10 минут.

Пышные котлеты из куриного и свиного фарша

Жирную свинину частенько разбавляют более постным фаршем. Куриный, в данном случае, подходит как нельзя больше. Перед вами классический вариант такой дружбы.

Потребуется:

  • Куриный и свиной фарш – по 300 гр.
  • Яйцо.
  • Луковка.
  • Белый хлеб – пара ломтиков.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Соль, масло, панировочные сухари, перец.

Жарим:

  1. Сложите в миску оба вида фарша, посыпьте специями.
  2. Мелко покрошите луковицу, раздавите прессом чесночные зубки. Замочите ломти хлеба в воде минут на 10. Затем раскрошите. Всё это отправьте в миску с мясом.
  3. Усердно перемешайте, соединив в единую массу. Слепите полуфабрикаты котлет.
  4. Поочередно выложите на тарелку с  сухариками, запанируйте.
  5. Жарьте в небольшом количестве хорошо прогретого масла сначала с одной стороны, затем с другой. Чтобы снять лишний жир, выложите готовые котлеты на бумажную салфетку.

Куриные котлеты с кабачками без хлеба

За счет добавления овощей биточки получатся очень сочными. В нашей семье их называют «Гавайскими», хотя о происхождении рецепта не знаю ничего.

Состав:

  • Куриное филе – 0,4 кг.
  • Кабачок – 150 гр.
  • Морковка.
  • Болгарский перец – 150 гр.
  • Луковка.
  • Консервированная кукуруза – 150 гр.
  • Зубки чеснока – 2 шт.
  • Яйцо.
  • Молоко – 2 большие ложки.
  • Мука – 100 гр.
  • Масло, перец, соль.

Как пожарить:

  1. Пропустите куриное мясо через мясорубку, одновременно отправьте измельчаться чеснок и луковицу.
  2. Мелко натрите кабачки, морковку, порежьте сладкий перец крохотными кубиками. Если кабачки сочные, слейте сок и отожмите.
  3. Соедините все компоненты в большой миске. Засыпьте приправы, старательно замесите фарш.
  4. Слепите овальные котлеты, запанируйте их мукой.
  5. Жарьте с двух сторон до готовности в раскаленном масле.

Вкусные котлеты с манкой

Манка держит форму котлет, делает их пышными.

Потребуется:

  • Фарш – 1 кг.
  • Яйцо.
  • Лук – 2 головки.
  • Манка – 7 больших ложек.
  • Сметана – большая ложка.
  • Масло, соль, перец.

Приготовление:

  1. Покрошите лук, добавьте его в фарш. Введите яйцо, приправы, манку, влейте сметану. Хорошенько перемешайте массу. Подержите четверть часа, чтобы фарш «схватился».
  2. Сформируйте полуфабрикаты котлет. Разогрейте на сковороде масло, выложите заготовки. Обжарьте с нижней стороны, затем переверните и закончите приготовление.

Котлеты из куриной грудки с овсяными хлопьями

Несмотря на диетическую часть курицы, отличающуюся некоторой суховатостью, котлетки получатся сочными и пышными.

Берем:

  • Фарш из куриной грудки – 0,5 кг.
  • Яйцо.
  • Овсяные хлопья (быстрые) – ½ стакана.
  • Луковка.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Молоко (вода) – ½ стакана.
  • Перец, паприка, соль, масло.

Приготовление:

  1. Насыпьте в мисочку хлопья, залейте молоком, взбитым с яйцом. Оставьте настаиваться и разбухать на 30 минут.
  2. Измельчите лук с чесноком, добавьте в фарш, введите хлопья, перемешайте. Засыпьте приправы, вновь размешайте.
  3. На сковороду выкладывайте фарш с помощью ложки, будет удобнее, поскольку он будет довольно жидким. Не забудьте хорошо раскалить масло. Готовьте котлеты с обеих сторон до поджаристой корочки.

Видео-рецепт котлет с капустой

Летний вариант приготовления с добавлением молодой капусты. Поверьте, это очень вкусно!

Сочные куриные котлеты в духовке, вкусный рецепт

Ароматные и сочные куриные котлетки всегда будут неплохой приманкой к столу. Особенно если они домашние. Лучше готовить котлеты самостоятельно начиная от приготовления фарша, так как магазинный фарш часто продается из обрезков и несвежего мяса. Ничего сложного в процессе готовки фарша нет. Понадобится куриная грудка, несколько дополнительных ингредиентов и мясорубка. Если такого прибора нет, то можно воспользоваться блендером.

Необязательно их жарить на сковороде. Котлеты из куриного фарша в духовке получаются не менее вкусными. Расскажем, как их сделать питательными и вкусными. Подавайте их с любым гарниром. Классическим вариантом считается картофельное пюре.

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 400 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Хлеб – 80 г;
  • Вода – 100 мл;
  • Сало свежее – 60 г;
  • Лук красный – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 40 минут

Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 202 ккал

Белки 12,5 г | Жиры 14,1 г | Углеводы 6,3 г

Приготовление

Хлеб либо батон разломайте на несколько кусочков и замочите их в воде, либо в молоке на полчаса. За это время они впитают в себя жидкость и размягчаться.

Подготовьте ингредиенты для фарша. Грудку помойте и обсушите. Нарежьте ее и сало крупными кубиками. Луковицу очистите.  Если она большая, разделите ее на 2–3 части. Добавив достаточное количество измельченного репчатого лука, вы получите сочные котлетки.

Все обработанные продукты пропустите через мясорубку.

В полученную куриную массу добавьте хлеб. Его предварительно нужно будет отжать.

Разбейте одно яйцо и закиньте его к остальным компонентам.

Посыпьте фарш солью и перцем. Можете использовать дополнительные специи и пряности, по своему желанию. Например, на прилавках магазинов вы обнаружите многообразие готовых приправ для фарша либо для куриного мяса.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем между собой. Таким образом, масса для приготовления котлет готова.

Включите духовку на 180 градусов для нагревания. В это время подготовьте противень, смазав его маслом и застелив пергаментом либо фольгой. На форму для запекания выкладываем куриные котлетки. Формируем их руками, предварительно смоченными в холодной воде. Во влажных ладонях фарш лучше поддается форме и не прилипает.

Поставьте их запекаться. Температуру увеличьте до 210 градусов. Через полчаса блюдо должно быть уже съедобным.

Запеченные куриные котлеты в духовке готовы! Приятного аппетита!

Хозяйкам на заметку

  • Не бойтесь добавлять новые ингредиенты. Например, мясной фарш любит картофель. Добавив один клубень небольшого размера, вы удивитесь насколько нежнее и сочнее станет результат. А также можно добавить кабачок, болгарский перец, морковь, чеснок и тыкву.
  • Внутрь котлеток положите кусочек масла либо сыра. Не испортят вкус и крупы: манка и овсянка. Только распарьте их в молоке либо в воде предварительно.
  • Добавьте к фаршу отварной рис, получите тефтели. С капустой будут ленивые голубцы, также куриный фарш отлично «дружит» с нежным кабачком.
  • Куриные котлеты скажут вам спасибо, если перед готовкой вы отобьете немного фарш. Просто возьмите в руки мясной шарик и бейте об стол либо миску.
  • Запекая блюдо в духовке, можно посыпать его сыром либо залить яично-сметанной смесью.
  • Очень аппетитными будут куриные котлеты в панировке, готовим тоже в духовке.
  • Можно смазать каждую куриную котлету яичным желтком.
  • Хлеб для фарша лучше использовать черствый. Кстати, хлеб для фарша можно замораживать.
  • Можно приготовить сразу гарнир расположив возле котлет кусочки картошки.
  • Сочные куриные котлеты станут особенно аппетитными, если к ним приготовить соус. Например, чесночный. Возьмите для этого 2–3 очищенных зубчика чеснока, немного майонеза и зелени. Смешайте все ингредиенты в чаше блендера.

Котлеты из куриного фарша — 8 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Добрый день дорогие друзья. Сегодня предоставляю вашему вниманию несколько рецептов приготовления вкусных и сочных котлет из куриного фарша. такие котлетки готовятся очень просто. Мне они очень нравятся за то что они получаются очень нежными и довольно вкусными. Какое-то время назад, для меня было открытием что котлеты можно готовить не только из свиного или говяжьего фарша, а еще и из куриного.

И конечно же после первой пробы я пребывал в легком шоке от того на сколько они были сочные вкусные и нежные. Через некоторое время было решено повторить приготовить то что повергло меня в гастрономический шок. Конечно первая партия не была такой вкусной, но со временем набив руку блюдо становилось все вкуснее и вкуснее и на сегодняшний день у меня в запасе есть уже не один, а несколько рецептов приготовления этого блюда. Так что сегодня для вас будет много интересного в плане приготовления куриных котлет.

Наверное вы как и я в начале подумали что готовить будем исключительно из куриной грудки. Но нет дорогие друзья. Фарш можно готовить не только из неё, хотя грудку добавить можно и нужно. Блюда из куриной грудки я тоже люблю и готовлю из неё не мало вкусных блюд в том числе и фарш. Кстати фарш всегда можно купить, но обязательно посматривайте на сроки годности. Но все же магазинный фарш не сравниться с домашним. в общем хватит попусту тратить время пора приступить к готовке.

Содержание статьи

Котлеты из куриного фарша обжаренные на сковороде простой пошаговый рецепт

Этот рецепт приготовления для меня уже стал что-то вроде классики. Готовить по нему очень просто и быстро отлично подойдет для ужина на скорую руку так как время потратите совсем немножко.

Ингредиенты: 

  • готовый куриный фарш 500 гр.
  • хлеб белый 3 кусочка
  • молоко 100 мл.
  • чеснок 2-3 зубочка (по желанию)
  • лук 1 головка
  • яйцо 1 шт
  • соль и душистый перец по вкусу
  • растительное масло

Процесс приготовления:

Естественно время приготовления не учитывается на разморозку фарша. Если получилось купить замороженный куриный фарш, а время на разморозку катастрофически мало.  Можно воспользоваться микроволновкой или же положить фарш в кастрюлю с теплой водой. Что бы фарш быстро разморозился его бы порубить на более мелкие куски и по чаще следить за водой как только она остынет подлей тепленькой или горячей. слишком горячую воду не используй так как мясо может попросту свариться.

И так идем дальше складываем кусочки хлеба в миску и заливаем их молоком. Нам важно получить хлебномолочную кашу. Далее чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. Лук нарезать на мелкий кубик, а чеснок можно пропустить через пресс. рубленные овощи выложить к мясу.

Далее к мясу выложи хлеб с молоком и вбей яйцо. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить любимые специи после чего  фарш хорошо перемешать руками. Важно что бы ингредиенты перемешались и равномерно распределились по всей массе.

В сковородку налить растительное масло и хорошо разогреть его. Смочить руки и мокрыми руками слепить небольшую котлетку и опустить её обжариваться с двух сторон до золотистой корочки. И так поступаем со всем фаршем который у нас есть.  Слишком крупные котлеты не стоит делать так как есть вероятность что они не прожарятся в середине.

Готовые обжаренные с двух сторон котлетки подаем с гарниром и свежей зеленью. Какой сегодня у вас классический гарнир к котлеткам? У нас картофельное пюре.

Приятного аппетита.

Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша в духовке

Как известно вкусные котлеты можно приготовить не только на сковороде, но еще и запечь их в духовке. Эдакий долго играющий процесс приготовления куриных котлет, но за то получается довольно вкусно так как подадим их со вкусной подливой.

Ингредиенты: 

  • куриный фарш 800-850 гр.
  • лук 2 головки
  • молоко 100 мл.
  • белый хлеб 100 гр.
  • сметана 4-5 ст. ложек
  • паста томатная 2 ст. ложки
  • хмели-сунели 0,5 чайной ложки
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Сначала нужно замочить хлеб в молоке что бы он превратился в кашу. После чего слегка отжать его и переложить к мясу. Лук нарезаем на мелкие кубики. Если не хотите муздыкаться с луком и у вас есть блендер, то измельчите его также в кашу при помощи блендера и переложите к мясу.

Солим и перчим мясо по вкусу и хорошо перемешиваем его. Для того что бы мясо хорошо перемешалось с остальными ингредиентами, нужно взять немного фарша и с силой кинуть его обратно в миску. Таким макаром кидаем и перемешиваем фарш в течении 2-3 минут.

Противень хорошо смазать растительным маслом. Мочим руки и лепим из перемешанного фарша небольшие по размеру котлетки и складываем их на противень. Незабываем оставлять небольшое расстояние меж котлетами.

Теперь ставим противень в разогретую до 180-190 градусов духовку и выдерживаем 20-25 минут. Пока томятся котлеты в духовке нужно успеть приготовить соус. В глубокой тарелке или мисочке смешиваем сметану, томатную пасту, хмели-сунели и сладкую паприку, хорошо размешиваем до однородности. Консистенция соуса должна быть как у молока. Если получилось гуще подлей воды и размешай.

Через 25 минут вынимаем котлеты из духовки, заливаем приготовленным соусом и ставим обратно в духовку еще на 20 минут при той же температуре.

Блюдо получается настолько сочным и вкусным что приходится на следующий день готовить еще раз так как вся семья просит добавки, а её нет. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления сочных и нежных котлет из куриного фарша с добавлением манки

Манка в котлеты добавляется для того что бы скрепить фарш, то есть раньше в место манки был белый хлеб. Добавленная манка сделает котлеты более сочными и мягкими. Для особого вкуса по желанию можно внести в состав фарша чеснок и острый перец, но это уже на ваше усмотрение.

Ингредиенты: 

  • фарш 1 кг.
  • лук 2 головки
  • сметана или майонез 1 ст. ложка
  • яйцо 1 шт.
  • манка 8 ст. ложек
  • соль и перец  приправы по вкусу
  • растительное масло

Процесс приготовления: 

Так как в рецепте нет хлеба и молока, то начнем готовить с нарезания лука на мелкий кубик. После чего перекладываем его в миску к мясу, что бы не забыть потом можно сразу по солить и по перчить, а также добавить свои любимые ингредиенты.

Следующая партия продуктов это яйцо, сметана и манка. добавляем и хорошо размешиваем продукты. После этого оставьте фарш в покое буквально на 10-15 минут что бы манка немного впитала в себя влагу и набухла.

Теперь можно разогревать масло на сковороде, лепить котлеты и обжаривать их с двух сторон до красивого румянца. 

Вот такие красивые таблетки от голода получились с добавлением манки, приятного аппетита.

Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями

Такие котлеты слопают даже те кто гордо заявлять что он не переваривает овсянку даже на запах. Котлеты получаются очень вкусные, нежные и сочные. Овсяные хлопья даже не чувствуются,а шикарное оформление сделает блюдо ещё и красивым.

Ингредиенты: 

  • куриные окорочка 2 шт
  • молоко 0,5 стакана
  • овсяные хлопья 0,5 стакана
  • лук 2-3 головки
  • чеснок 2-3 зубчика
  • яйцо 1 шт.
  • паприка молотая 2 ч. ложки
  • соль и перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Процесс приготовления: 

Что бы хлопья размокли потребуется какое-то время. поэтому первым делом смешиваем молоко с яйцом и взбиваем до однородности. После подсыпаем хлопья и еще раз все хорошо перемешиваем. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

С окорочком снять шкурку и срезать мясо. По желанию можно добавить немного мяска с куриной грудки. Конечно проще всего приготовить фарш из одной грудки, но так котлеты получаются более сухими. Можно немного оставить мяса на косточках что бы потом было из чего приготовить вкусный бульон для супа.

Срезанное мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Но если у вас нет мясорубки можно это же действие проделать и при помощи блендера. Важно только что бы в мясе не было жилок которые будут наматываться на лезвия и тем самым замедлять процесс.

Измельченное мясо смешиваем с хлопьями, солим, перчим, добавляем паприку и хорошо перемешиваем.

Насыпаем панировку в тарелку. Из фарша лепим котлетки примерно весом около 100 грамм. Да котлетки большие получаются, но того требует оформление.  слепленные котлеты вывалять в панирвке с двух сторон.

Берем 2 маленькие луковички и нарезаем их колечками. Колечки делаем по толще. И вдавливаем луковые кольца в котлету, как показано на фото.

Теперь обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон. Поскольку порции довольно большие жарить придется по дольше. У меня ушло около 2-х минут на каждую сторону.

Что бы лук не выпадал переворачивать приходится при помощи двух лопаток.

После того как все стороны будут обжарены, сковородку накрыть крышкой и томить котлеты на медленном огне 20 минут.

Пред подачей делаем из маслин когти и подаем медвежьи лапки с гарниром.

Приятного аппетита.

Куриные котлеты из фарша с картофелем

Рецепт приготовления проще не придумаешь вкусно быстро и очень сытно. В этом рецепте только один минус их лучше не готовить для заморозки так как картошка потом будет не очень вкусная.

Ингредиенты: 

  •  куриное филе 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • яйцо 1 шт
  • картофель 1 шт.
  • мука 1 ст. ложка
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Процесс приготовления:  

Приятного аппетита.

Как приготовить котлеты из куриного фарша с овощами на пару

Рецепт отлично подойдет для тех кто желает правильно питаться и следит за своим здоровьем. Ведь приготовленная еда в пароварке гораздо полезнее чем обжаренная на растительном масле.

Ингредиенты: 

  • куриное филе 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • приправа для куриного мяса
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления: 

Грудку нарезать на кусочки и смолоть на мясорубке. Морковь очистить и натереть на средней терке.

После смешиваем морковь с мясом, солим, перчим добавляем яйцо, приправы и хорошо перемешиваем фарш.

Из полученного фарша лепим котлетки и выкладываем в пароварку. У меня получилось их на два яруса. Готовились они 30 минут на пару.

Побоялся что второй ярус не пропарился и по этому продержал их еще  1о минут на первом.

Получилось вкусно сочно и очень полезно. Приятного аппетита.

Котлеты из куриного фарша с молодым кабачком

Такую вкуснятину полюбят не только дети, но и взрослые. Очень хороши они и горячие и холодные если взять их с собой в дорогу или на прогулку в лес.

Ингредиенты: 

  • куриный фарш 1 кг.
  • молодой кабачок 1 шт.
  • укроп свежий 1 пучок
  • сметана 2 ст. ложки
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Процесс приготовления:

Берем молодой кабачок, срезаем хвостик и натираем его на терке. Измельчаем пучок укропа, складываем ингредиенты в миску с фаршем, добавляем соль, перец, сметану и хорошо перемешиваем.

Яйца в этот рецепт можно не добавлять, но если вы не видите своих котлет без добавления яиц, то пожалуйста добавляйте ни кто вас не осудит. Можно приготовить и в пароварке.

Из полученного фарша слепить котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Вкусные и полезные котлетки будут отличным украшением вашего ужина или обеда.

Приятного аппетита.

Куриные котлеты с начинкой из сыра

На этом мои любимые рецепты приготовления котлет из куриного фарша кончились.  как вы готовить подобные блюда? Насколько была полезна для вас эта статья? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока.

Куриная котлета в карри — Куриные котлеты (запеченные, жареные в воздухе и жареные)

Куриные котлеты с карри — Куриные котлеты (запеченные, жареные во фритюре и жареные) — сочные, вкусные куриные котлеты / котлеты, приготовленные с использованием порошка карри, зелени и картофеля. Превосходно подойдет к легкому салату или добавит его в рулеты, тарелки, бургеры и бутерброды.

Куриная котлета в карри — Куриные котлеты

Что такое куриная котлета с карри?

Это куриные котлеты из фарша / фарша, приготовленные с использованием вкуса карри, специй, картофеля, лука, имбирно-чесночной пасты и покрытые смесью хлеба с пряностями.

Определенно один из моих рецептов goto с использованием основных ингредиентов, доступных на большинстве наших кухонь.

Добавление хрустящего жареного лука вместе со свежим кориандром / кинзой / петрушкой придает ему очень характерный восхитительный вкус.

Вот смесь для панировочных сухарей:

Пирожки готовы к холодильнику:

Куриная котлета в карри — Куриные котлеты Состав:

Для куриных котлет / пирожков:

  • 2 чашки куриного фарша
  • 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
  • Средний лук — мелко нарезанный
  • 2 больших вареных картофеля — очищенных и измельченных
  • 1/4 стакана свежих листьев кориандра — тонко нарезанные — дополнительно
  • 1 Большой зеленый перец чили — тонко нарезанный — Добавить по вкусу — ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Порошковые специи:

  • 1 чайная ложка порошка карри
  • 1 чайная ложка порошка красного чили
  • 1/2 чайной ложки порошка черного перца
  • 2 чайные ложки соли (по вкусу)

Для покрытия хлеба:

  • 4 ломтика хлеба — вы можете использовать любой хлеб без вкусовых добавок
  • 3 столовые ложки A.P Мука — я использую цельнозерновую муку, вы можете использовать универсальную муку
  • 1/2 стакана хрустящего жареного лука
  • 1/4 стакана листьев кориандра — сухих или свежих
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца

Для мытья яиц:

  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка кукурузной муки

Пошаговый процесс приготовления куриной котлеты с карри

Сделайте покрытие для хлеба:
В кухонном комбайне измельчите вместе «ингредиенты для покрытия хлеба» в тонкий рассыпчатый порошок и храните в миске.

Сделайте мытье для яиц:
В большую миску добавьте яйца, воду и кукурузный крахмал. Взбейте до однородной массы.

Приготовить куриную котлету с карри — куриные котлеты

  1. В большую миску добавьте «Ингредиенты куриной котлеты», «Порошковые специи» и все равномерно перемешайте.
  2. Возьмите 5 столовых ложек (1/4 стакана) этой пасты и придайте ей желаемую форму (круглую / овальную / прямоугольную / любую).
  3. Возьмите куриную котлету и поместите ее в емкость для мытья яиц.Смажьте с обеих сторон ложкой.
  4. Следуйте описанному выше шагу, пока все котлеты не будут приготовлены и покрыты яичной жидкостью.
  5. Поместите котлету, покрытую яйцом, в хлебную смесь. Равномерно смажьте с обеих сторон и похлопайте руками, чтобы получилась толстая ровная котлета (это также удалит лишний налет).
  6. Следуйте инструкциям выше, пока все котлеты не будут покрыты хлебной смесью.
  7. Если позволяет время, охладите эту сырую котлету на 15 минут, чтобы покрытие застыло.

Жареная куриная котлета с карри:

  1. Теперь нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на высокой температуре в течение 2 минут и налейте 3 столовые ложки масла.
  2. Положите в нее примерно 2 сырые куриные котлеты.
  3. Обжарить мелко с обеих сторон до тех пор, пока они не станут равномерно коричневыми, и курица не будет приготовлена ​​(для приготовления каждой партии из 2 котлет на среднем огне требуется около 3-4 минут)

Запеченная куриная котлета с карри:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Выложите все сырые куриные котлеты с карри, покрытые оболочкой, на противень.
  3. Выпекать 15-17 минут (переворачивая котлеты через 7 минут, чтобы обе стороны обжарились равномерно).
  4. Удалите, когда куриные котлеты готовы.

Куриная котлета карри во фритюрнице:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Поместите 1-2 сырые котлеты в корзину фритюрницы (в зависимости от размера фритюрницы).
  3. Обжарить на воздухе в течение 12–15 минут (время от времени проверяйте, чтобы предотвратить дополнительное поджаривание).
  4. Удалите, когда куриные котлеты готовы.

Подавать горячим с ложкой сметаны или сливочного масла.

Попробовали наш рецепт — УДИВИТЕЛЬНО !!!

Теперь быстро ПРИЛОЖИТЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ И ТЕГ:

#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly в Instagram ->

Свяжитесь со мной здесь: Facebook / Pinterest / Instagram

Куриная котлета в карри — Куриные котлеты

:: Вам также может понравиться ::

Вертушки с курицей в сливочном масле

Indian Chicken Puff — Рецепт куриного слоеного карри

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

Для куриной котлеты:
  • 2 чашки куриного фарша
  • 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
  • Средний лук — мелко нарезанный
  • 2 больших вареных картофеля — очищенных и измельченных
  • 1/4 стакана свежих листьев кориандра — тонко нарезанные — Необязательно
  • 1 большой зеленый перец чили — тонко нарезанный — добавить по вкусу — ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Порошковые специи:
  • 1 чайная ложка карри-порошка
  • 1 чайная ложка порошка красного чили
  • 1/2 чайной ложки порошка черного перца
  • 2 чайные ложки соли (по вкусу)
Для покрытия хлеба:
  • 4 ломтика хлеба — вы можете использовать любой хлеб без вкусовых добавок
  • 3 столовые ложки A.P Мука — я использую цельнозерновую муку, вы можете использовать универсальную муку
  • 1/2 стакана хрустящего жареного лука
  • 1/4 стакана листьев кориандра — сухих или свежих
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
Для мытья яиц:
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка кукурузной муки

Инструкции

Приготовьте покрытие для хлеба:

В кухонном комбайне измельчите «ингредиенты для покрытия хлеба» до тонкого рассыпчатого порошка и отложите в миске.

Сделайте промывку для яиц:

В большую миску добавьте яйца, воду и кукурузный крахмал. Взбейте до однородной массы.

Приготовьте куриную котлету с карри — куриные котлеты
  1. В большую миску добавьте «Ингредиенты куриной котлеты», «Порошковые специи» и все равномерно перемешайте.
  2. Возьмите 5 столовых ложек (1/4 стакана) этой пасты и придайте ей желаемую форму (круглую / овальную / прямоугольную / любую).
  3. Возьмите куриную котлету и поместите ее в таз для мытья яиц.Смажьте с обеих сторон ложкой.
  4. Следуйте вышеуказанному шагу, пока все котлеты не будут приготовлены и покрыты яичной жидкостью.
  5. Поместите котлету, покрытую яйцом, в хлебную смесь. Равномерно смазать с обеих сторон и похлопать руками, чтобы получилась толстая ровная котлета (это также удалит лишний налет).
  6. Следуйте инструкциям выше, пока все котлеты не будут покрыты хлебной смесью.
  7. Если позволяет время, охладите эту сырую котлету на 15 минут, чтобы покрытие застыло.

Жареная куриная котлета с карри:
Теперь нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на высокой температуре в течение 2 минут и налейте 3 столовые ложки масла.
  1. Положите в нее примерно 2 сырые куриные котлеты.
  2. Обжарьте мелко с обеих сторон, пока они не станут равномерно коричневыми и курица не будет приготовлена ​​ (для приготовления каждой партии из 2 котлет на среднем огне требуется около 3-4 минут)
Запеченная куриная котлета с карри:
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Выложите все сырые куриные котлеты с карри, покрытые оболочкой, на противень.
  3. Выпекать 15-17 минут (переворачивая котлеты через 7 минут, чтобы обе стороны равномерно обжарились).
  4. Удалите после приготовления куриных котлет.
Куриная котлета в фритюрнице:
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Положите 1-2 сырые котлеты в корзину фритюрницы (в зависимости от размера фритюрницы).
  3. Жарить на воздухе в течение 12–15 минут (время от времени проверяйте, чтобы предотвратить дополнительное потемнение).
  4. Удалите после приготовления куриных котлет.

Подавать горячим, положив сверху ложку сметаны или взбитого масла.

Банкноты

Фарш из курицы n — Вы можете взять куриную грудку и измельчить в кухонном комбайне, чтобы приготовить куриный фарш.

Имбирно-чесночная паста Вы можете использовать свежую или купленную в магазине пасту или даже сухой имбирь + чесночный порошок (1/4 чайной ложки каждого) в зависимости от наличия

AP Flour вы можете использовать глютен- свободная мука или даже цельнозерновая мука

Хрустящий жареный лук Легко продается в магазинах или может быть приготовлен дома путем обжаривания тонко нарезанного лука, покрытого мукой.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 250 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 129 мг Натрий: 300 мг Углеводы: 80 г Волокно: 11 г Сахар: 6 г Белки: 64 г

Куриный фарш в духовке

Вы можете приготовить куриный фарш самостоятельно (как описывает Беб в своем рецепте). Но измельчение мяса самостоятельно не улучшает его вкус.Просто больше работы. Вот почему я хожу к своему мяснику, у которого под рукой есть прекрасный куриный фарш.

Люблю запеканку. Они просты, потому что большую часть работы выполняет духовка. Пока все кипит, у меня есть свободные руки, чтобы приготовить другие блюда.

В этом блюде используются простые травы, такие как мускатный орех и перец. Мне нравится. Хватит 4 человека и готов 1 час (как я это делаю).

Beb указывает, что мы должны приготовить куриное мясо так же, как в предыдущем рецепте.Это рецепт № 303, и в нем говорится:

.
Состав

3/4 кг куриного филе грудки
2 больших вареных картофеля
1 яйцо
панировочные сухари
масло

Травы

3 столовые ложки измельченного лука
1 ломтик зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного сельдерея
перец
соль
мускатный орех

Отрежьте мясо от ноги.Из костей можно приготовить бульон. Дважды пропустите мясо через мясорубку. Потом картофель тоже измельчить. Смешайте картофель с куриным мясом, луком, чесноком, перцем, солью и мускатным орехом. Сформируйте шарики из двух десертных ложек. Яйцо взбить с 1 столовой ложкой воды. Обваляйте шарики через панировочные сухари, затем через взбитое яйцо и еще раз через панировочные сухари. Обжарьте куриные шарики на раскаленном масле.

В нашем рецепте # 304 сказано:

Куриный фарш в блюде в духовке # 304 в переводе с Groot Indonesiaisch kookboek Беба Вуйка, страница 258.

Приготовьте куриный фарш, как указано в предыдущем рецепте, но смешайте несколько ложек бульона. Это делает смесь более нежной. Добавьте мясо в форму для запекания. Сбрызнуть его панировочными сухарями и добавить несколько кусочков сливочного масла. Запекаем в духовке.


Я всегда хихикаю, когда читаю рецепты Беб, а она не говорит, сколько нужно перца, соли и мускатного ореха. В этом рецепте она также не упоминает, сколько времени блюдо нужно в духовке.

Я делаю следующее, использую 500 грамм куриного фарша и добавляю:

1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка перца
2 чайные ложки мускатного ореха

Я смешиваю в миске мясо, лук, чеснок, перец, соль, мускатный орех и измельченный сельдерей и добавляю немного бульона — примерно три столовых ложки. Я использую кубик бульона, чтобы приготовить простой бульон. Я использую говяжий бульон, потому что он придает особый вкус.

У меня еще осталось немного картошки со вчерашнего дня.Я разрезаю их на мелкие кусочки и зачерпываю через смесь.

У меня есть красивое блюдо для запекания, я делаю слой из фарша и заливаю его взбитым яйцом.

Сверху на яйцо посыпаю панировочные сухари и несколько кусочков масла. Выглядит красиво, но сколько времени нужно в духовке? ?

Я запекаю блюдо с курицей при 180 градусах Цельсия 40 минут . Конечно, все духовки или блюда из духовки разные (мой слой мяса составляет около 5 сантиметров), поэтому следите за ним и проверяйте мясо через полчаса.

Не могу сказать, что это особенное блюдо с изысканным вкусом, но это не всегда необходимо. Это прекрасное простое хрустящее блюдо для запекания, а мускатный орех придает ему особый вид. Моей 7-летней дочери это нравится.

Едим с белым рисом, салатом из огурцов и домашним самбалом.

Котлеты из куриного фарша с запеченными овощами

Существуют сотни рецептов котлет из куриного фарша, но что выделяет этот рецепт, так это то, насколько он безумно вкусный!

Котлеты из куриного фарша можно подавать с жареными овощами или зеленым салатом

Секрет их удивительного вкуса кроется в обжаренном луке и беконе, которые мы используем в качестве основных ингредиентов.
Что нам нравится в этих восхитительных домашних куриных котлетах, так это то, что, хотя они
наполнены таким ароматом, они все же легкие и не вызывают никакого чувства несварения желудка.
Просто следуйте этим простым советам!

Как приготовить идеальные котлеты из куриного фарша в домашних условиях

  • Лучшая нарезка для котлет из куриного фарша — это фарш из куриных бедер.
    В большинстве случаев готовый куриный фарш получают из куриной грудки.
    Если вы хотите фарш из куриных бедер, попросите мясника удалить с некоторых куриных бедер
    и измельчить их.
    Куриные бедра сделают вам гораздо более сочную куриную котлету / бургер!
  • Кроме того, вы можете использовать бедра индейки без каких-либо изменений в рецепте котлет из куриного фарша
    .
  • Обжарьте бекон, лук и чеснок на среднем огне.
    Возможно, самый важный шаг в рецепте — слегка смягчить лук, бекон и чеснок.
    Это займет около 10-15 минут, так что наберитесь терпения.
    Не увеличивайте температуру, потому что вы вообще не хотите подрумянивать ингредиенты!
  • Идеальное время для добавления специй — обжаривать лук, бекон и чеснок.
    Подогрев хлопьев чили и молотого мускатного ореха придаст свежести и яркости вкусу и аромату
    .
  • Смесь лука и бекона должна полностью остыть перед добавлением ее в куриный фарш.

    Переложите его на тарелку и разложите, чтобы ускорить процесс.
  • Когда смесь лука и бекона остынет, смешайте ее в блендере.
    Это поможет придать куриной лепешке консистенцию.
    Мы попробовали как смешивать луковую смесь, так и не смешивать ее.
    Мы пришли к выводу, что при приготовлении куриных котлет с несмешанной луковой смесью котлеты
    также не сохранили свою форму.
  • Мы использовали смесь тертого пармезана и сыра кассери (желтый греческий сыр средней твердости
    ), потому что это то, что у нас было.
    Вы можете использовать пармезан, пекорино, кассери или гравьера или даже смесь этих сыров.
  • Яйцо действует как связующее вещество.
    Взбейте, прежде чем добавлять в куриный фарш.

… все ингредиенты готовы к объединению

  • Мы использовали тонкую крупу, чтобы смесь склеивалась.
    Манная крупа используется вместо хлеба, панировочных сухарей или овса.
  • Когда пришло время смешать все ингредиенты, смочите руки холодной водой.
    Это предотвратит прилипание смеси к рукам.
    Вы также можете использовать кухонные перчатки.
  • Сформируйте куриные котлеты / гамбургеры перед тем, как поместить их в холодильник.
    Если дать им отдохнуть в течение 30 минут или более, вкусы сойдутся воедино, а
    куриные котлеты помогут сохранить форму при приготовлении на гриле.
  • Эти гамбургеры идеально подходят для замораживания.
    Сформируйте из них котлеты и выложите на поднос.
    Вставьте лоток в морозильную камеру и, когда они полностью замерзнут, поместите их в пакет с замком на молнии
    .
    Это действительно помогало нам в дни, когда мы были слишком ленивы или устали готовить.
  • Если вы готовите их для детей, я бы посоветовал вам приготовить 16 штук вместо 8.
    Я считаю, что детям нравятся куриные котлеты меньшего размера (вы тоже можете!).
  • Мы использовали сковороду-гриль для наших домашних куриных котлет, но вы можете более или менее использовать любую сковороду с антипригарным покрытием.
    Перед тем, как положить куриные котлеты, обязательно прогрейте сковороду в течение 3-4 минут.
    После того, как сковорода разогреется, снизьте температуру до среднего и добавьте лепешки
    .
    Это обеспечит равномерное приготовление.
    На каждую сторону нужно 7-8 минут.
    Не горите! Позвольте им приготовить!

… самые сочные куриные котлеты, которые вы когда-либо могли съесть

Мы решили подавать наши котлеты из куриного фарша с запеченными в духовке овощами.
Они отлично сочетаются друг с другом, и их так легко сделать!
Мы использовали то, что было под рукой: брокколи, сладкий картофель, лук и морковь.
Единственное, о чем вы должны быть осторожны, — это размер овощей.
Постарайтесь не нарезать их слишком мелко, иначе они подгорят до запекания.
Другие овощи, которые вы можете добавить, — это цветная капуста, картофель, брюссельская капуста и спаржа.
Приготовьте эти легкие котлеты из куриного фарша, и вы будете делать их снова и снова!

Эти куриные котлеты на гриле понравятся вашим детям…

ПАРТИЯ ИЗ КУРИНОГО МУСА С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ

Ингредиенты

Для куриных котлет
  • 500 гр куриного фарша (бедро)
  • 10 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 мелко нарезанная луковица (примерно 160 гр.)
  • 1 небольшой зубчик чеснока, удалить зеленые зародыши и мелко нарезать (по желанию)
  • 100 г копченого бекона, мелко нарезать
  • 1 чайная ложка хлопьев чили или ½ чайной ложки. сладкий перец
  • ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
  • 100 г сыра пармезан (или пекорино, или кефалотири, или сыра гравиера), тертого
  • 30 г сыра кассери, тертого
  • 30 г тонкой крупы
  • 1 взбитое яйцо
  • 5-6 веточки свежей петрушки, мелко нарезанные
  • Соль
  • Перец
Для жареных овощей
  • 1 брокколи, нарезанная соцветиями
  • 1 большой сладкий картофель, нарезанный толстыми ломтиками
  • 1 большая луковица, нарезанная на восьмые
  • 1 большая морковь, нарезанная толстыми ломтиками
  • 1-2 ст.приправа для курицы
  • 1 лимон, только сок
  • 100 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • Соль
  • Перец

Инструкции

Для куриных котлет
  • Поставьте сковороду на средний огонь.

  • Добавьте оливковое масло, лук, чеснок, бекон, хлопья чили и молотый мускатный орех.

  • Тщательно приправьте и тушите в течение 10-15 минут, пока ингредиенты не станут мягкими.

  • Снимите сковороду с огня.

  • Переложите смесь лука и бекона на тарелку и дайте ей полностью остыть

  • Когда смесь лука и бекона достигнет комнатной температуры, переложите ее в блендер и перемешайте, пока не получите однородную пасту.

  • Добавьте в миску куриный фарш, смесь лука и бекона, тертый сыр, яйцо, тонкую семолину и петрушку.

  • Тщательно приправьте и аккуратно перемешайте, пока не получите однородную смесь.

  • Когда пришло время смешать все ингредиенты, смочите руки холодной водой.

  • Это предотвратит прилипание смеси к вашим рукам.

  • Сформируйте восемь куриных котлет и поставьте в холодильник на 30 минут или более.

  • Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне.

  • Запекайте куриные котлеты на гриле по 7-8 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не подрумянятся.

  • Подавать с жареными овощами, сбрызнуть свежим лимонным соком и наслаждаться!

Для жареных овощей
  • Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия / режим вентилятора.

  • Смешайте все ингредиенты в большой форме для выпечки.

  • Жарить примерно 1 час.

  • Выньте форму для запекания из духовки.

  • Дегустируйте и приправляйте по своему вкусу.

  • Подавать сразу.

  • Наслаждайтесь!

vassikall2021-11-10T19: 37: 18 + 00: 00

Похожие сообщения

.
Leave a Reply