Свиные ребрышки с овощами в духовке

Свиные ребрышки с овощами в духовке готовить будет правильным решением потому что так получается еще вкуснее, да и само блюдо получается более сытным и ароматным! Благодаря такому сочетанию вы своим «кулинарным выстрелом» убиваете сразу двух зайце: у вас готов мясное блюдо, плюс практически без усилий у вас сразу же есть вкусный овощной гарнир, с которым его можно подать.

На праздничный стол такое блюдо, скорее всего, подавать будет не совсем уместно, уж слишком оно домашнее, но вот побаловать себя и своих близких такими ребрышками на ужин, будет самое то!

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек
• 2 крупные картофелины
• 2 луковицы
• 1 большая морковь
• 2 небольших болгарский перца
• Соль, чёрный перец, травы по вкусу
• 2 ст. л томатного соуса
• 3-4 лавровых листика
• Вода

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Свиные ребрышки промыть, порезать небольшими частями и присолить. Отправляем на сковороду с растительным маслом.
2. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон.
3. Картофель моем, чистим и режем тонкими кружочками.
4. Луковицу и морковь чистим, моем и режем кружочками.
5. Режем тонкими полосами болгарский перец.
6. Выкладываем на дно казанка или глубокой кастрюли картофель.
7. Следующий слой – кладём половину моркови и лука.
8. Теперь кладём свиные ребрышки.
9. Выкладываем болгарский перец.
10. Снова кладём морковь и лук.
11. Добавляем томатный соус, соль, травы и лавровый лист.
12. Заливаем кипятком, чтоб вода практически покрывала последний слой. Отправляем в духовку при 180 С на 60-80 минут.
13. Готовые свиные ребрышки с овощами подаем к столу!

Приятного аппетита!

Как приготовить свиные ребрышки — рецепты с фото

Свиные ребрышки любимое блюдо всех мясоедов, без него не обходиться лично у меня не один праздник. Готовятся ребрышки по этому рецепту исключительно в духовке, получаются по вкусу очень нежными, жирными и невероятно вкусными. Это блюдо беспроигрышный вариант сытного ужина!

Свиные ребрышки в духовке

Начну с классического рецепта ребрышек в духовке. Смотрите наглядные фото ниже, они помогут приготовить все в точности.

• Свиные ребра 1 кг
• Горчица 1 ст.л
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Красная паприка 1 ч.л.
• Соус барбекю для подачи  

Калории: 266 ккал

Белки: 26 г

Жиры: 17.5 г

Углеводы: 0 г

• Нам понадобиться форма для запекания или обычный противень застеленный фольгой. Мясо можно выложить сразу на него.

• Смешиваем соль, красную паприку и черный молотый перец.

• Горчицу обычную русскую столовую разбавить ложкой воды.

• На мясо наносим слой горчицы со всех сторон.

• Втираем мясо смешанную соль с перцем.

• Другую сторону ребрышек намазываем также.

• Ставим противень в духовку при 150 градусах на 2,5 часа. Томится будет долго, но результат будет отменным.

• По прошествии времени достаем ребрышки и даем остыть.

• Нарезаем ребра вдоль, оставляя с каждой стороны по прослойке мяса.

• Перед подачей добавить хорошего соуса, лично я всегда предпочитаю соус барбекю.

• Подаем с любым гарниром, свиные ребрышки с соусом готовы к подаче. Приятного аппетита!

---

Свиные ребрышки на сковороде

Если хочется ребрышек позажаристей и с корочкой, этот рецепт подойдет как раз к стати. Аромат репчатого лука придаст ребрышкам особый аромат и поднимет аппетит.

Ингредиенты:

• Ребра свиные  — 700 г.
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Зубчики чеснока  — 3-4 шт.
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Душистый перец  — 3-4 Штук
• Приправы и специи  — По вкусу (по желанию)

Рецепт приготовления на сковороде:

Ребрышки разрезать вдоль и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить 15 минут время от времени переворачивая.

Добавляем измельченный чеснок и кольца репчатого лука.

Как лук не много прожариться, можно добавлять пол стакана кипятка и лавровый лист с душистым перцем. Также добавляем соль по вкусу.

Обжариваем еще 20 минут и выключаем огонь. Свиные ребрышки на сковороде готовы, пора накрывать на стол!.

Ребрышки по-канадски

Этот рецепт готовиться на основе пряного сладковатого соуса, ребрышки приобретают приятный пряный вкус. Ингредиентов понадобиться чуть больше, но они того стоят.

Ингредиенты:

Свиные ребрышки  — 1 Кг.

Томатный соус  — 100 г.

Яблоко  — 1 шт.

Соевый соус  — 3 ст.л.

Сахар коричневый  — 1 ст.л.

Соль  — 1 щепотка

Перец черный молотый  — 0,3 ч.л.

Корица молотая  — 0,5 ч.л.

Чеснок сухой молотый  — 0,5 ч.л.

Сок лимона  — 1-2 ст.л.

Как приготовить:

Яблоко натереть в глубокую тарелку, лучше чтобы оно было с кислинкой. Добавить сюда сок лимона и соевого соуса.

Добавляем соль, черный молотый перец, сухой или свежий чеснок натертый на терке, сахар и не много корицы. Все хорошо размешать и дать 5-10 минут настояться.

Ребрышки разрезать на порционные кусочки и погрузить в маринад. Каждый кусочек должен быть хорошо промазан маринадом.

Ребра переложить в форму для запекания и отправить в духовку на 1 час при 180 градусах. Приятного аппетита!

Как видите все рецепты ребрышек очень простые и вкусные. Заходите по чаще к нам на сайт, у нас всегда лучшие рецепты кулинарии!

Несколько вкусных рецептов свиных ребер в духовке. Какой выберите вы?

Свиные ребрышки — это часть грудинки с мягкими костями, нежным и сочным мясом, и тонким слоем воздушного жирка. Эта часть свиной тушки всегда получается отменно, поэтому нет такого рецепта свиных ребрышек в духовке, который бы не удавался.

Нетрудный рецепт ребрышек в духовке: ингредиенты

• Ребра – около килограмма
• Соль – щепотка
• Перец — по вкусу
• Паприка – около одной ч.л.
• Любимая зелень

Ребра свиные в духовке получаются и без дополнительной подготовки. Нужно только обсушить их салфеткой, натереть солью, перцем и любимыми приправами. Хорошенько поджарить с двух сторон на горячей сковороде, выложить на противень и запекать около 35 минут при 220С.

Ребрышки свиные в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,9 кг
• Мед — 2 ст. ложки
• Соевый соус – 110 мл
• Кетчуп или паста из помидор – 3 ст.л.
• Семена кунжута для украшения
• Соль, перец – по вкусу

1. Для начала требуется замариновать ребрышки в смеси кетчупа, меда и соевого соуса. Эта заправка придает мясу пикантный сладковатый вкус.
2. Оставить ребра на 2-3 часа в холодильнике.
3. Потом выложить мясо в керамическую или металлическую емкость для запекания и накрыть крышкой.
4. Запекать в духовом шкафу около получаса при 200⁰С. После чего открыть крышку и подрумянить ребра еще 15 минут.
5. Готовое блюдо посыпать семенами кунжута.

Свиные ребра в духовке по-итальянски рецепт с фото

Ингредиенты:

• Свиные ребра – 800 гр
• Специи — по вкусу.
• Базилик
• Орегано
• Петрушка или кинза
• Белый перец
• Черный перец
• Паприка
• Лук, чеснок
• Кетчуп или томатная паста

Свиные ребра натереть специями и обвалять в овощах. Оставить в холодильнике на 3 часа. После чего смазать мясо томатной пастой и обжарить с двух сторон на сильном огне до образования корочки.

Переложить ребра в посуду для духовки и тушить около получаса при 190⁰С. Такое блюдо очень хорошо сочетается с овощами и свежей зеленью.

Свиные ребрышки в духовке — рецепт по-мексикански

Ингредиенты:

• Ребра поросенка – 700 гр
• Жгучий стручковый перец – 2 ч. ложки или несколько капель соуса Тобаско
• Чеснок – 1 головка
• Сок половины лимона
• Мед — 1 ч. л.

Для приготовления свиных ребрышек в духовке нужно замариновать мясо в течение 2 часов в выше перечисленных ингредиентах. Выложить на противень и запекать их 20 минут до тех пор, пока косточки не начнут пригорать.

Вас перестанет мучить вопрос, как приготовить свиные ребрышки в духовке, сразу после того как вы прочитаете этот рецепт.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 0,7 кг
• Соевый соус – 120мл
• Коньяк – 50 гр
• Любимые специи
• Чеснок

Сделать по этому рецепту свиные ребрышки в духовке проще простого. Нужно разделить ребра друг от друга и замариновать их в смеси соевого соуса, коньяка, специй и отправить на холод. После 1,5 часов нахождения в холодильнике мясо нужно слегка обжарить и переложить в миску для выпекания в духовом шкафу. Затем припустить лук, нашинкованный толстыми кольцами, и натертую на крупной терке морковь. Положить овощи к мясу и запекать все вместе в течение 30 минут. Следить, чтобы ребрышки не засохли, поливать их периодически выделившимся соком и маринадом.

Свиные ребрышки в духовке в аджике

Ингредиенты:

• Ребра – 1кг
• Аджика – 400 гр
• Томатная паста — 50 гр
• Соль перец по вкусу.

Мясо щедро намазать аджикой и томатной пастой со специями. Оставить мариноваться 2 часа в холодильнике. После чего выложить в керамическую форму и поставить в духовку на 30 минут. Подавать с отварным картофелем и зеленью.
Свиные ребрышки в духовке, рецепты с фото, которые вы нашли здесь, являются любимыми национальными блюдами целых народов. Не мудрено, потому что вкусное и нежное мясо нравится огромному количеству людей. Оцените и вы непревзойденный вкус свиных ребрышек в духовке. Приятного аппетита!

Как приготовить свиные ребрышки в духовке

Свиные ребрышки в духовке: простые и вкусные рецепты

Всем привет! Сегодня я представлю вам очень простые и вкусные рецепты приготовления свиных ребрышек в духовке. Вы узнаете несколько секретов, как их приготовить, чтобы они получились очень сочными и мягким.

Ароматные ребрышки никого не смогут оставить равнодушными, если правильно их запечь. Такое мясо не стыдно будет выставить и на праздничный стол. Гости будут в полном восторге.

Если вы любите запекать свинину в духовке, то, помимо этих рецептов, рекомендую вам еще несколько интересных вариантов в одной из предыдущих статей. Уверена, они тоже найдут свой отклик в ваших сердцах.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке — пальчики оближешь!

В первом рецепте хочу предложить вам сразу 2 в 1 — ребрышки запекаются вместе с картошкой. Получается, что за не долгое время у вас будет полноценный ужин. Очень просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 500 гр
• Картофель — 1 кг
• Карри — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Приправа для мяса — 1-1,5 чайных ложки
• Растительное масло
• Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
• Петрушка сушеная — 1 чайная ложка
• Лук зеленый — не большой пучок

Приготовление:

1. Помытые ребрышки порежьте на порционные куски (между косточками). Положите их в большую и широкую посуду. Добавьте соль, молотый перец, приправу для мяса и 1 столовую ложку растительного масла. Все это равномерно перемешайте руками и оставьте постоять около получаса.

2. Тем временем почистите картошку и порежьте ее средними кусочками. Положите в глубокую миску. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к ней. Посыпьте сушеной петрушкой (можно взять и свежую), добавьте карри, сушеный чеснок, соль и перец по вкусу. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и все хорошенько перемешайте.

Чтобы картошка лучше впитала в себя все специи и приправы, дайте ей постоять 15 минут.

3. Далее выложите картошку на противень или в форму для запекания. Сверху на нее положите свиные ребрышки.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Когда она достаточно разогреется, отправьте туда форму или противень с содержимым и запекайте примерно 1 час. В зависимости от свойств вашей духовки, время может понадобиться и чуть больше. Так что лучше смотрите по готовности мяса и картошки. Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в духовке

Попробуйте приготовить ребрышки по этому простому, но интересному рецепту. После запекания они получаются с румяной корочкой снаружи и сочные внутри. Очень ароматные и безумно вкусные.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1-1,3 кг
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Черный перец горошком
• Молотый черный перец — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Молотая паприка — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Растительное масло
• Вода — 300-400 мл

Приготовление:

1. Морковь очистите и нарежьте на несколько кусочков, толщиной 2-3 мм. Зубчики чеснока порежьте на несколько долек.

2. Ребрышки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем между костей сделайте по одному широкому отверстию с каждой стороны. Нашпигуйте эти отверстия кусочками моркови, чеснока и добавьте туда по 2 горошины перца.

3. Далее смешайте соль, молотый черный перец и молотую паприку. Натрите этой смесью мясной кусок со всех сторон и оставьте на 20-30 минут, чтобы он хорошо пропитался ароматами приправ.

4. После этого смажьте противень растительным маслом и положите туда наш кусок. Влейте воду и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

5. Как только увидите, что водичка закипела, убавьте огонь до 160 градусов и продолжайте запекать 1 час. Если вода будет быстро выпариваться, подливайте еще. Но только уже заранее разогретую. Готовые ребрышки нарезайте на порционные кусочки и подавайте к столу с гарниром или без него.

Свиные ребрышки в медово-соевом соусе

На мой взгляд, подобный соус один из самых лучших и подходящих для любого мяса. Ребрышки получаются невероятно вкусными при минимальном усилии. Обязательно попробуйте данный рецепт.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 500 гр.
• Мед — 1,5 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Горчица французская (зерновая) — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)

Приготовление:

1. Сначала приготовим маринад. В миску влейте растительное масло, соевый соус, соль и перец. Хорошенько все перемешайте, добавьте мед и горчицу. Еще раз равномерно размешайте.

2. Свиные ребрышки нарежьте на порционные куски и обмакните каждый из них в приготовленном соусе. Затем сложите их в глубокую емкость и влейте туда оставшийся соус. Дайте постоять мясу не менее 30 минут или больше. Можно оставить на ночь в холодильнике.

3. Настоявшиеся ребрышки уложите в рукав для запекания. Сделайте несколько проколов в пакете, чтобы выходил пар. Разогрейте до 180 градусов духовку и отправьте их запекаться на 45 минут.

4. Через 45 минут вытащите противень с мясом из духовки и разрежьте пакет. Потом отправьте обратно еще на 15 минут. Так ребрышки лучше подрумянятся. По окончании запекания извлеките их из рукава и подавайте.

Простой и вкусный рецепт свиных ребрышек в духовке

Очень рекомендую вам попробовать этот рецепт. Запеченные свиные ребрышки по-канадски получаются настолько вкусными, что никто не сможет от них отказаться. Пока они готовятся, то аромат стоит такой, что просто слюнки текут. Подробное описание их приготовления вы увидите в видео-ролике.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 800 гр
• Яблочное пюре — 80 гр
• Кетчуп — 80 гр
• Сухой чеснок — 0,5 чайной ложки
• Паприка подкопченная — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
• Соевый соус — 2-3 столовые ложки
• Сок половины лимона
• Сахар коричневый — 3 столовые ложки
• Молотая корица — 0,5 чайной ложки
• Соль — 1 чайная ложка

Приготовленные подобным образом ребрышки украсят не только ваш повседневный стол, но и на праздник их подать будет не зазорно. Гости быстро оценят их вкус и захотят попробовать еще.

Запеченные свиные ребрышки в фольге

Еще один великолепный рецепт, благодаря которому ваши ребрышки получатся очень вкусными и ароматными. Они будут сочными и мягкими внутри, покрытые румяной корочкой снаружи.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1 кг
• Коричневый сахар — 2-3 чайные ложки
• Паприка молотая — 3 чайные ложки
• Сушеный чеснок — 1-2 чайные ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Соус барбекю (можно взять кетчуп или другой любимый соус)

Приготовление:

1. Ребрышки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем обсыпьте их коричневым сахаром, паприкой, сушеным чесноком, солью и перцем. Хорошенько вотрите эту смесь в мясные куски и сразу же выложите их в форму для запекания, покрытую фольгой.

2. Сверху форму тоже накройте фольгой и отправьте запекаться мясо в разогретую до 180 градусов. Запекайте его 2 часа. Затем вытащите, снимите верхнюю фольгу и смажьте куски соусом барбекю (можно взять любой другой соус, который нравится). А тем временем в духовке прибавьте температуру до 200 градусов.

3. Далее снова отправьте ребрышки в духовку и запекайте еще 10-15 минут, уже не накрывая их. Они за это время должны хорошенько подрумянится. Ну а после уже можно их переложить на сервировочное блюдо и угощаться.

Свиные ребрышки с соевым соусом в пакете (рукаве) для запекания

Напоследок хочу предложить рецепт еще одного отличного маринада. Ребрышки, пропитанные подобным соусом, покажутся просто божественными, когда вы их попробуете.

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1,5 кг
• Соевый соус — 5 столовых ложек
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар (можно заменить медом) — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
• горчица — 1 столовая ложка
• Кетчуп — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. В глубокую миску влейте соевый соус. Добавьте туда измельченный чеснок, сахар, соль, горчицу, кетчуп и растительное масло. Все как следует перемешайте до однородной смеси.

2. Чистые ребрышки порежьте порционными кусками и положите в миску с соусом. Хорошенько размешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа.

3. Маринованные мясные куски уложите в пакет для запекания (рукав) и сделайте в нем несколько проколов чем-нибудь острым. Положите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

4. После этого извлеките ребрышки из пакета и просто переложите их на противень. Вылейте туда же выделившийся сок и смажьте каждый кусочек оставшимся после маринования соусом.

5. Увеличьте в духовке температуру до 200 градусов и отправьте туда противень с мясом еще на 25 минут. Затем подавайте к столу эти красивые и сочные ребрышки.

Вот и все на сегодня. Выбирайте понравившийся вам рецепт приготовления бесподобных свиных ребрышек. Хотя, я рекомендую попробовать каждый предложенный вариант, так как все они имеют свою «изюминку».

Приятного вам аппетита! Пока!

Источник: https://vkusneetut.ru/svinye-rebryshki-v-duxovke.html

Свиные ребрышки в духовке — рецепты пальчики оближешь

Добрый день.

Как и обещал, собрал для вас рецепты сочных и нежных свиных ребрышек, запеченных в духовке. Напомню, в прошлый раз мы рассматривали способы запекания свинины в духовке в зависимости от того, какая часть тушки шла на готовку. Ребра в тот список не вошли, так как они стоят несколько особняком и относятся скорее к закускам, чем к основному мясному блюду.

И способ их готовки зависит от того, какое мероприятие задумано. Будет ли это просмотр спортивного матча с друзьями под пиво, или вечеринка со шведским столом? Ребрышки уйдут на ура в любом случае, но нужно понимать, что к пиву лучше подойдет свинина под соусом барбекю, а на светской вечеринке уместнее будет изысканное мясо в карамельном соусе.

Вот такие абсолютно разные рецепты приготовления из одного и того же продукта мы и рассмотрим сегодня.

Прошу вас обратить внимание: при беглом просмотре может показаться, что ингредиенты от раза к разу одни и те же. Отчасти это верно, но в каждом рецепте есть изюминка, которая кардинально меняет вкус. Будьте, пожалуйста, внимательны.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве

Начнем с универсального рецепта запекания ребер в рукаве с картошкой. Это очень простой способ, который, тем не менее, позволяет приготовить красивое и сочное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Конечно, не как главное, а как горячую закуску.

Ингредиенты:

• Ребрышки — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1/2 ч.л.
• Паприка — 1 ст.л.
• Приправа Аджика — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло

Приготовление:

1. Соединяем в одной емкости все приправы, соль, сахар, горчицу, а также соевый соус и чеснок, пропущенный через терку. Тщательно все перемешиваем.

2. Тщательно вымытые и обсушенные бумажным полотенцем ребрышки обмазываем получившимся маринадом.

Важно очень внимательно проверить ребрышки на наличие мелких осколков костей перед готовкой. Их там бывает очень много. Специфика разделки.

Мариноваться мясо будет не дольше 30 минут, пока мы подготавливаем картошку.

3. Ее мы чистим, моем и нарезаем крупными дольками. После чего солим щепоткой соли, добавляем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

4. Затем берем пакет для запекания, завязываем его с одного конца и выкладываем картофель. На картофель аккуратно, чтобы не порвать пакет, кладем ребрышки и плотно завязываем второй конец.

Делаем все это на противне, чтобы лишний раз не поднимать наполненный пакет, рискуя его повредить.

И не забываем сделать на пакете 6-10 дырочек зубочисткой, чтобы выходил пар, если эти отверстия не предусмотрены производителем.

5. Отправляем рукав в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-60 минут. Время запекания зависит от толщины мяса на кости.

Минут за 10 до окончания, аккуратно разрезаем пакет сверху, чтобы мясо подрумянилось.

И готово. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в фольге

Если под рукой нет большого количества специй, то можно обойтись стандартным набором, который есть на любой кухне. А еще понадобится кетчуп, майонез и горчица- тоже не редкие продукты.

А запекание в фольге убережет мясо от высыхания, сохранив все соки внутри.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Кетчуп — 1 ст.л
• Майонез — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.

Количество специй и соуса берется по желанию и в зависимости от количества ребрышек, главное соблюсти пропорции, указанные в списке ингредиентов.

Приготовление:

1. Ребрышки тщательно моем, обсушиваем и посыпаем солью с перцем с обеих сторон. Помимо этих специй, можно использовать любые другие приправы и брать их столько, сколько советует производитель.

2. Затем готовим соус, смешивая горчицу с майонезом, кетчупом и натертым зубчиком чеснока. Смазываем им ребрышки со всех сторон.

Соус должен лежать тонким слоем, не нужно пытаться утопить в нем ребрышки.

3. кладем на противень отрезки фольги, на них кладем ребрышки и заворачиваем их так, чтобы верхняя часть осталась открытой. Такая упаковка позволит и мясу подрумянится и соки не выпустит, сделав его сочным и нежным.

4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Готово. Аккуратно разворачиваем фольгу и выкладываем ребрышки на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт свиных ребрышек в медово-соевом соусе

А вот рецепт приготовления в медово-соевом маринаде, который очень популярен не только при запекании свинины, но и любого другого мяса. Оно получается очень нежным и покрыто красивой медовой глазурью.

Ингредиенты:

• Ребра свиные — 1,5 кг
• Чеснок — 8 зубчиков
• Соль, перец — по вкусу
• Соевый соус — 3-4 ст.л.
• Мед жидкий — 2 ст.л.
• Горчица — 1ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Ребра разрезаем вдоль косточек на отельные порции и смазываем солью, перцем и чесноком, натертым на мелкой терке со всех сторон.

2. Затем готовим медово-соевый соус, соединяя и тщательно перемешивая соевый соус, мед, горчицу, сок лимона и оливковое масло.

3. После чего заливаем соусом ребрышки и хорошенько их обмазываем.

4. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем ребрышки мариноваться на 1,5-2 часа.

5. Готовое мясо выкладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла и поливаем маринадом со дна миски.

6. И отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Через час сочные свиные ребра со сладкой хрустящей корочкой будут готовы.

Приятного аппетита!

о том, как замариновать ребрышки для запекания в соевом соусе

Можно немного поиграться сочетаниями используемых ранее ингредиентов и получить совершенно другой вкус. В представленном ниже ролике, например, главную роль играет соевый соус.

Свиные ребра в ккисло-сладком соусе — пальчики оближешь

А изюминкой данного рецепта является предварительное отваривание ребрышек. Да, это несколько дольше по времени, но вы точно не пожалеете о потраченном времени. Мясо получается очень нежным и с хрустящей корочкой кисло-сладкого соуса.

Ингредиенты:

• Свиные рёбрышки — 2 ленты
• Сахар — 1 ч.л.
• Гвоздика — 5-6 бутончиков
• Чёрный перец горошком — 7-10 шт
• Лук репчатый — 1 луковица
• Чеснок — 1 головка
• Имбирь — 1 чайная ложка
• Рис — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 2 шт

Для соуса:

• Растительное масло — 5 ст. ложек
• Сахар — 1 щепотка
• Мёд — 1 ст. ложка
• Красный жгучий перец — 1 ч. ложка
• Черный молотый перец — 1 ч.ложка
• Сухой чеснок — 1,5-2 ч. ложки
• Томатная паста — 1 ч. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Ребра моем, нарезаем на куски по 1-2 косточке и кладем в кастрюлю с кипящей водой.

2. И отправляем туда же соль, сахар, гвоздику, имбирь, лавровый лист, лук с чесноком и сухой рис. Лук и чеснок даже не обязательно чистить (если головки чистые), достаточно разрубить их пополам, просто чтобы забрать аромат.

Сухой рис, добавленный к мясу, сделает его еще более мягким.

Ставим средний огонь, дожидаемся повторного закипания и от этого момента варим ребра в течение 30-40 минут. Нужно, чтобы мясо сварилось, но при этом не начало отходить от кости. Периодически проверяем готовность, делая надрезы мякоти.

3. Пока ребра варятся, можно успеть сделать соус. Для этого сначала тщательно размешиваем в растительном масле жгучий и черный перец с молотым чесноком.

4. Следом добавляем томатную пасту, мед и соевый соус. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Соус должен сильно загустеть и тяжело сползать с ложки.

5. Сварившиеся ребра достаем из кастрюли, ждем пока они остынут, а затем выкладываем в форму для запекания, предварительно обмазав соусом со всех сторон.

Бульон можно выливать, он слишком пряный и не пригоден для дальнейшего использования.

6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. И через 30 минут ароматнейшие ребрышки готовы.

Приятного аппетита!

Вот такие замечательные ребра можно приготовить из очень простых продуктов, которые легко и не дорого приобрести в ближайшем супермаркете. Весь секрет в соусе, а сделать его можно очень разным, стоит лишь ввести 1-2 дополнительных ингредиента.

Надеюсь, статья была для вас полезной и в ближайшее время вы порадуете себя вкуснейшими свиными ребрышками собственного приготовления.

А у меня на этом все, спасибо за внимание.

Источник: https://easywaylife.ru/svinye-rebryshki-v-duxovke.html

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке быстро и просто

Готовим самые вкусные свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке по очень простому рецепту с пошаговыми фото

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке — пошаговый рецепт с фото

Хотите приготовить самое просто и самое вкусное, сытное блюдо? Если ответ положительный, присоединяйтесь, готовим свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке. Процесс приготовления в рукаве – настоящее удовольствие для любой хозяюшки, согласитесь, стоит все сложить в рукав и отправить в духовку.

Результат – идеально приготовленное блюдо, противень чистый, масло для процесса не нужно использовать, да и вкус ингредиентов, запеченных в рукаве всегда отменный. Подавать ребрышки и картофель можно с маринованными огурчиками или домашними разносолами, свежими овощами или зеленью, также можно добавить любой соус. Итак, приступим!

Время приг – 60 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г
• Свиные ребра – 400 г
• Соль, перец – по вкусу
• Чеснок – по желанию

Процесс приготовления свиных ребрышек с картофелем в рукаве

Подготовить все продукты по списку. Выбрать средние по размеру клубни картофеля, очистить и вымыть, просушить. Картофель нарезать крупными по размеру брусочками, если у вас мелкий картофель, его и вовсе можно оставить целиком. Сразу прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Картофель притрусить солью, перцем, по желанию добавить можно травы и специи на свой выбор, перемешать.

Полоску свиных ребер ополоснуть под проточной водой, после просушить бумажными полотенцами.

Переложить свиные ребрышки в рукав для запекания, туда же отправить нарезанные бруски картофеля.

Добавить в рукав можно зубки чеснока, по желанию вложить веточку тимьяна, также можно использовать любые пряности. Рукав запечатать с обеих сторон, переложить на противень и отправить в духовку. Готовить ребра с картофелем 50 минут. Спустя указанное время аккуратно разрезать рукав, запечь ребра еще 15 минут. Подавать блюдо к столу!

Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Как приготовить свиные ребрышки вкусно? Конечно же, запечь в духовке!

Чтобы мясо получилось сочным, нежным и тающим во рту, его лучше всего готовить в духовке в рукаве. Ребрышки будут медленно томиться в собственном соку, в своеобразной паровой бане, а значит, гарантированно не пересушатся. Ну, а чтобы не тратить время на приготовление гарнира, в компанию им возьмем картофельные клубни и лук, заправленные специями. Получится два в одном: сытное, очень вкусное блюдо, к тому же, удобное в приготовлении. Достаточно замариновать свиные ребра, выложить их на овощную подушку, завязать в рукав и отправить в духовой шкаф. Переворачивать не нужно. Ровно через час вкуснейший обед или ужин будет готов!

Время приготовления: 1 час + 3 часа на маринование / Выход: 4 порции

Ингредиенты

• свиные ребра – 1 кг
• картофель – 1 кг
• репчатый лук – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• сладкая молотая паприка – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• смесь молотых перцев – 2 щеп.
• томатный кетчуп или аджика – 3 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• розмарин – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Свиные ребрышки промываю и разрезаю на 3-4 крупные куска (вдоль ребер). Натираю солью, смесью молотых перцев и чесноком, пропущенным через пресс. Для аромата добавляю немного розмарина, свежего или сушеного.

2. Смазываю со всех сторон кетчупом, желательно домашнего приготовления. И отправляю ребрышки мариноваться на 3-4 часа или на ночь в холодильник. Если кетчупа нет, вполне подойдет аджика из помидоров (если очень острая, то добавляйте меньше!).

3. Картофель очищаю и нарезаю на четверти. Крупную луковицу измельчаю полукольцами. Соединяю овощи, заправляю растительным маслом, солью и молотой сладкой паприкой.

4. Рукав для запекания завязываю с одной стороны. Засыпаю в него картофель и лук ровным слоем. Сверху на овощную подушку выкладываю маринованные свиные ребра. Обратите внимание, что перфорация на рукаве должна быть вверху, для свободного выхода пара. Если у вас рукав неперфорированный, то сделайте 3-4 прокола ножом, иначе он раздуется и лопнет.

5. Завязываю свободный край рукава и помещаю на противень. Отправляю в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекаю 1 час. Повторюсь, что во время приготовления переворачивать не нужно, за это время мясо и овощи успеют приготовиться в собственном соку.

6. Как только свиные ребрышки с картошкой в духовке будут готовы, останется сервировать блюдо. Можно дополнить свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

 

Ребрышки в духовке: пошаговый рецепт с фото

Один из самых простых способов вкусно приготовить мясо – запечь ребрышки в духовке. Пошаговый рецепт с фото наглядно демонстрирует, насколько элементарен весь процесс готовки. Чтобы ребрышки получились вкусными, их маринуют в смеси лука, чеснока, перца и душистых трав. Причем достаточно всего одного часа, чтобы ребра пропитались вкусом и ароматом специй, ведь мясные прослойки очень тонкие и весьма нежные. Кстати, мяса на ребрышках больше, чем может показаться на первый взгляд, ведь реберные косточки очень тонкие. Пятисотграммовой упаковки достаточно, чтобы сытно накормить одного крупного мужчину. Так что учитывайте этот момент, когда отправитесь в магазин или на рынок закупать мясо. Причем неважно, какие вы купите ребрышки – свиные, бараньи или говяжьи – рецепт одинаково хорошо подходит для любых ребрышек.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки – 500 грамм,
• Лук – ½ небольшой луковицы,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Паприка – ½ чайной ложки,
• Чабрец или прованские травы – 2/3 чайной ложки,
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить ребрышки в духовке

Готовятся ребрышки в духовке настолько просто, что тут и рассказывать особо нечего.

Ребрышки промываем под струей проточной воды, промакиваем слегка бумажным полотенцем и разрезаем вдоль косточек.

Укладываем в емкость – я использую для маринования стеклянный контейнер с защелкивающейся крышкой – очень удобная штука.

Лук режем полукольцами, чеснок дольками.

Добавляем паприку, травы, соль и перец.

Перемешиваем. Лучше всего делать это руками, потому что ребрышки быстрее замаринуются, если «вмассировать» в них специи.

Закрываем емкость крышкой и убираем в холодильник минимум на час. (Кстати, если вы планируете готовить ребрышки на праздник, их можно замариновать накануне и оставить в холодильнике на ночь.)

Выкладываем в форму для запекания (или на противень), освобождая от лука и чеснока.

Ставим в горячую духовку (температура 180 градусов) на 30-40 минут. Время зависит от вашей духовке (а как известно, двух одинаковых духовок не существует). Моя полностью пропекает ребрышки за 35 минут. Советую первый раз последить, насколько равномерно будет происходить запекание и если ребрышки начнут подгорать, форму можно закрыть крышкой или фольгой.

Мясо получается очень мягким, сочным и ароматным. Рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров, многие именно с ребрышек начинают осваивать приготовление мяса. Я, кстати, не исключение. Первым удачным мясным блюдом у меня были как раз вот такие ребрышки в духовке.

Приятного аппетита!

Как покупать, готовить и подавать великолепные ребрышки

Когда дело доходит до летнего барбекю, решетка с ребрышками, шипящими на гриле, просто необходима. Но что вы действительно знаете о ребрах, кроме того, что они очень вкусные? Ребра — это еще не все, чем вы думаете. Свиные ребрышки бывают разных стилей, в том числе ребрышки спинки, ребрышки, ребрышки Сент-Луиса и многое другое, хотя некоторые из них могут быть более популярными, чем другие, в зависимости от региона. Покупая ребрышки, убедитесь, что мясо свежее и у вас достаточно, чтобы накормить всех на кухне.Способ приготовления ребер может быть разным, поэтому, если у вас нет гриля, вы все равно можете приготовить сочные ребрышки в духовке, мультиварке и т. Д. Вот все, что вам нужно знать о выборе и приготовлении ребрышек прок, а также некоторые из наших любимых рецептов ребер для начала.

(Diamond Bridges, The Daily Meal)

Различия между типами ребер

Различия между типами ребер | Прежде чем отправиться за покупками, полезно узнать, какой кусок ребер вам нужен.У каждого вида ребер есть свои плюсы и минусы, и выбор лучшего ребра зависит от соотношения мяса и костей, предпочтения жирного или постного мяса и бюджета. (luchezar / E + via Getty Images)

Ребра спинки младенца

Ребра спинки младенца | Ребра спинки ребенка, также называемые задними ребрами или поясницей, берут из центра свиной корейки или мышцы, которая проходит вдоль позвоночника свиньи. «Детская» часть происходит от внешнего вида ребер; кости короткие, по сравнению с ребрами. Ребра спинки младенца имеют много мяса, но они, как правило, более поджарые.(rudisill / E + via Getty Images)

Запасные ребра

Запасные ребра | Ребра берут из брюха свиньи, они крупнее, жирнее и мяснее, чем другие ребра. Эти ароматные ребрышки лучше всего готовить медленно при низких температурах. (amenic181 / iStock через Getty Images)

Ребрышки из Сент-Луиса

Ребрышки из Сент-Луиса | Ребра Сент-Луиса — это запасные ребра с несколькими модификациями. Жевательный хрящ, грудина и кончики ребер удаляются из разреза в стиле Сент-Луиса, а затем ребрам придают форму прямоугольников идеальной формы.В ребрышках Сент-Луиса меньше мяса, чем в ребрышках спинки, но они содержат много жира, что означает больше вкуса. Этот разрез плоский и его легче использовать для рецептов, требующих подрумянивания. (bhofack2 / iStock через Getty Images)

На что обращать внимание при покупке ребрышек

На что обращать внимание при покупке ребрышек | Лучшее место для покупки ребер — это местная мясная лавка, где у вас будет доступ к свежим кускам мяса вместо предварительно упакованных пакетов в продуктовом магазине. Выберите решетку с ровным слоем мяса.Иногда может быть плита с большим количеством мяса с одной стороны и почти без мяса с другой, что может привести к неравномерному приготовлению. (mikedabell / E + via Getty Images)

Внимательно осмотрите мясо перед покупкой

Внимательно осмотрите мясо перед покупкой | Всегда внимательно присматривайте любое мясо, которое вы покупаете, перед тем, как отправиться в кассу. Вам нужен яркий розовато-красный цвет и немного мраморности в мясе. Избегайте бледных ребер или темных пятен на жировой ткани. (GMVozd / E + via Getty Images)

Сколько ребер покупать на человека

Сколько ребер покупать на человека | Теперь, когда вы знаете, на что обращать внимание при покупке ребер, возникает следующий вопрос: сколько стоек с ребрами нужно покупать? Это зависит от типа ребер, которые вы покупаете, и от количества людей, которых вы планируете накормить.Конечно, аппетит также может иметь значение, но в целом вы должны покупать от 3/4 до 1 фунта свиных ребер на человека. Если вы собираетесь использовать запасные ребра, одна плита обычно может накормить около трех человек; стандартная стойка ребер спинки может накормить около двух человек. (Kanawa_Studio / E + через Getty Images)

Как приготовить ребра

Как приготовить ребра | Ребрышки можно приготовить несколькими способами, каждый из которых может изменить вкус и текстуру мяса. Но сначала важно подготовить ребра перед приготовлением, промокнув их насухо и удалив лишний жир.Для ребрышек или ребер спинки удалите серебристую пленку с костей ребер. Эта мембрана может помешать ребрам впитать любой аромат, особенно если вы готовите на гриле. (Steve @ Colorado / E + via Getty Images)

Как жарить ребрышки

Как тушить ребра

Как тушить ребра | Для тушения ребер не нужен гриль, что делает его отличным приемом для жителей квартир и новичков. Хотя свиные ребрышки чаще всего используются для приготовления коротких говяжьих ребер, их также можно тушить.Во-первых, срежьте излишки жира и приправьте их, как вам нравится (не стесняйтесь следовать этому рецепту тушеных коротких ребер из говядины без костей). Обжарьте ребра в голландской духовке с маслом до коричневого цвета. Затем добавьте бульон по вашему выбору, красное вино, зелень и овощи. Пусть все готовится в духовке на слабом огне, пока ребрышки не станут мягкими. Если у вас нет голландской духовки, используйте сковороду, чтобы поджарить ребра, и мультиварку, чтобы завершить процесс приготовления. (LauriPatterson / iStock через Getty Images)

Как запечь ребра

Как запечь ребра | Запекание — еще один простой способ приготовить ребрышки.Разогрейте духовку до 275 ° F, затем налейте на дно жаровни от 1/2 до 1 дюйма воды. Это поможет увлажнить ребра во время запекания и не даст мясу стать твердым и сухим. Поместите приправленные ребрышки на сковороду и дайте им готовиться в духовке около 2 часов или до готовности. (AdShooter / iStock через Getty Images)

Как жарить ребра

Как жарить ребра | Жарить ребрышки довольно просто. Вы можете использовать либо глубокую чугунную сковороду, либо фритюрницу на столешнице.Чтобы масло было готово к жарке, воспользуйтесь термометром для жарки во фритюре. Температура должна быть около 370F. Если у вас нет под рукой, бросьте в масло немного муки или небольшой кусок хлеба. Если шипит, готово для ребер. Обжарьте ребрышки до коричневого цвета со всех сторон, а затем переложите на решетку или бумажное полотенце, чтобы дать им остыть и слить масло. Смажьте ребра любым соусом для барбекю. (LauriPatterson / E + через Getty Images)

Как коптить ребра

Как коптить ребра | Если вы решите закоптить ребра, вы можете использовать коптильню или коробку для копчения внутри гриля.Используйте метод 3-2-1, чтобы коптить ребро прямо на решетке в течение трех часов при температуре 225 ° F. Затем удалите ребра и плотно оберните их алюминиевой фольгой с жидкостью, например яблочным соком, пивом или вином, чтобы мясо стало мягче. Положите обратно в коптильню на два часа. Удалите ребра еще раз, чтобы добавить соус барбекю с обеих сторон ребер, и дайте им готовиться в коптильне в течение последнего часа. (Axel Bueckert / iStock via Getty Images)

Ребра для спины ребенка, натертые травами

Ребра для спины ребенка, натертые травами | Приготовьте на гриле эти идеальные ребрышки спинки, натертые на домашней смеси сушеного тимьяна, орегано, розмарина, черного перца и других ингредиентов.Эти ребрышки настолько ароматны, что соус не нужен. Чтобы узнать о рецепте ребер спинки, натертых на травах, нажмите здесь. (Абель Урибе / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / пищевой стиль)

Запасные липкие ребра

Запасные липкие ребра | Эти ребрышки обладают кисло-сладким вкусом. Ребрышки тушат, затем обжаривают, чтобы получить хрустящую внешность и влажную внутреннюю часть, после чего их бросают в липкий соус, приготовленный из сладкого соуса чили, сахара и соевого соуса. Обязательно держите под рукой много салфеток! Чтобы узнать о рецепте липких запасных ребер, щелкните здесь.(С любезного разрешения Morimoto Asia)

Свиные ребрышки в медленноварке и картофель из Айдахо

Свиные ребрышки в медленноварке и картофель из Айдахо | Нет гриля? Без проблем. Можно приготовить ребрышки в мультиварке. Просто добавьте смесь специй, бульона и картофеля. Тогда позвольте мультиварке творить чудеса с этим блюдом из одного горшка. Чтобы узнать о рецепте свиных ребрышек и картофеля из Айдахо в медленном огне, нажмите здесь. (Любезно предоставлено Комиссией по картофелю Айдахо и автором рецепта Шерил Ди Ли)

Свиные ребрышки на гриле по-тайски

Свиные ребрышки на гриле по-тайски | Добавьте немного азиатской нотки своим ребрам с этим рецептом в тайском стиле.Вместо традиционного американского соуса барбекю, подавайте их со сладко-острым арахисовым соусом. Чтобы узнать о рецепте жареных свиных ребрышек по-деревенски в тайском стиле, нажмите здесь. (Абель Урибе / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / фудстайлинг)

Ребрышки темпе барбекю

Ребрышки темпе барбекю | Этим летом веганы и вегетарианцы не должны отказываться от ребер! В этом блюде вместо свиных ребрышек используется темпе на растительной основе. Подавать со сливочной кукурузой, сладкой лепешкой и вашим любимым рецептом картофельного салата. Чтобы узнать о рецепте BBQ Ribs, нажмите здесь.(Фото Лиззи Мэйсон)

Ребрышки из хойсина и чеснока с капустой напа

Ребрышки в тайской глазури

Ребрышки в тайской глазури | Узнайте, как готовить, как Пеппер Тейген, приготовив дома эти ребрышки в тайском стиле. Этот рецепт жареного во фритюре идеален, если у вас нет гриля. Обжарьте ребра во фритюре, пока они не станут коричневыми, и бросьте их в глазурь из тамаринда. Если вы влюбились в этот рецепт, определенно стоит попробовать приготовить больше тайских и тайских рецептов. (Дженни Хуанг / Тайская поваренная книга с перцем: рецепты от всех любимых тайских мам)

руб.Тушить до готовности, а затем готовить на гриле до совершенства!

Сделайте ребра впереди. Тушеная, затем на гриле! Узнайте, как медленно тушить ребрышки в духовке накануне, а на следующий день готовить на гриле и глазировать до идеальной липкости.

Сделайте ребра впереди. Тушеная, затем на гриле!

Первоначально опубликовано в августе 2016 г.

Этот рецепт позволит вам пообедать пальцами и по вечерам в будние дни!

Это потому, что медленное нежное приготовление мяса можно проводить накануне.Двадцать минут или около того на слабом гриле — это все, что нужно, чтобы полностью разогреть их и глазировать до идеального состояния.

Нежным ребрам с обвалившимися костями нужно самое главное, чтобы они были по-настоящему идеальными. Это просто время.

Медленное приготовление — единственный способ получить идеальные ребрышки. Однако для этого требуются часы медленного копчения или непрямого гриля, и у большинства людей есть время на это только по выходным.

Тушеный, затем жареный!

Мое решение для ребрышек по будням — разделить приготовление на 2 очень простых этапа.2 с половиной часа в духовке накануне вечером, когда вы смотрите телевизор или делаете работу по дому, а затем через несколько минут ужин на следующий вечер, когда вы закончите их на гриле.

Я узнал это за очень короткое время работы поваром, когда мне было чуть больше двадцати. Никто не мог сказать, что они были заранее приготовлены.

В этом рецепте можно использовать свиные боковые или задние ребрышки.

Тушение — ключ к получению нежных ребрышек.

Тушение также позволяет отделить натуральный мясной сок от жира, который готовится в духовке.Затем вы можете сохранить этот свиной бульон, чтобы смешать 1/2 и 1/2 с вашим любимым соусом для барбекю, чтобы протереть ребра, пока они разогреваются, и покрыть их небольшим количеством угля.

Тушеный, затем жареный!

Это очень хорошо работает, чтобы ребра не высыхали при повторном нагреве. Я использовал свой последний рецепт Smoky Spice Honey BBQ Sauce на ребрышках, и они были невероятно вкусными, но я также рекомендовал бы наш Maple Chipotle BBQ Sauce .

Мне нравится использовать St.Боковые ребрышки в стиле Луи для этого рецепта, потому что они намного мяснее, но вы также можете использовать детские ребрышки, просто обратите внимание на настройку времени духовки.

Ребра, вынутые из холодильника на следующий день ..

И последний совет: всегда готовьте ребрышки на половинках. Я всегда так делаю, потому что с ними намного легче работать на гриле.

Я обнаружил, что по мере приближения к концу времени приготовления на гриле полная решетка с гораздо большей вероятностью разобьется. Их необходимо переворачивать несколько раз в процессе остекления, и полустойки легче обрабатывать

Несколько раз доводил до совершенства.

Эти ребрышки нужно натереть сухим способом. Сделайте свой любимый продукт или сделайте партию моего Smokin ’Summer Spice Dry Rub recipe . Ты будешь использовать это на всем, поверь мне!

У нас тоже есть отличные вдохновляющие гарниры!

Включая все, от печеной фасоли и кукурузного хлеба до восхитительно различных салатов из картофеля и пасты. Не забудьте проверить их все в нашей коллекции 35 лучших гарниров барбекю .

Первоначально опубликовано в августе 2016 г.

Нравится этот рецепт ребрышек?

Вы найдете сотни других отличных рецептов гриля и копчения в специальной категории BBQ & Grilling Category .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Общее время: 2 часа 55 минут

Make Ahead Ribs — тушеные, затем жареные! Узнайте, как медленно тушить ребрышки в духовке накануне, а на следующий день готовить на гриле и глазировать до идеальной липкости.

Состав

• 2 большие стойки с боковыми ребрами в стиле Сент-Луис или задними ребрами, если хотите.
• Smokin ‘Summer Spice Dry Rub или другое сухое средство.
• 3/4 стакана вашего любимого соуса для барбекю
• 3/4 стакана зарезервированного свиного бульона после тушения ребрышек.

Инструкции

1. Решетки ребер разрезать пополам. Если хотите, удалите серебристую пленку с тыльной стороны ребер. (Я снимаю его, ослабляя ручкой ложки, а затем отрывая на длинные полоски.)
2. Слегка приправить солью и полностью покрыть ребра присыпкой любимого сухого средства. Попробуйте мой рецепт Smokin ‘Summer Spice Dry Rub.
3. Оберните каждую половину решетки ребер алюминиевой фольгой, скатывая и прижимая края друг к другу, чтобы получить хорошее уплотнение. Теперь добавьте второй слой герметичной алюминиевой фольги на каждую полустойку. Положите завернутые свиные ребрышки на противень.
4. Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту и готовьте ребра, не трогая их, в течение 2 часов 30 минут.(1 час 30 минут для задних ребер)
5. Осторожно откройте угол каждого пакета из фольги и слейте жидкость с ребер в небольшую миску или большую мерную чашку. Дайте сокам полностью остыть в холодильнике, чтобы жир легко снимался сверху и выбрасывался.
6. Охладите ребра в течение нескольких часов или на ночь. Предварительное приготовление можно сделать за 2 дня.
7. Разогрейте гриль до слабого огня и осторожно начните разогревать ребра, часто переворачивая.
8. Смешайте соус барбекю и свиной бульон и начните смачивать ребра смесью
9. , пока вы переворачиваете и разогреваете ребра,
10. Не торопитесь. Обычно мне требуется 20-25 минут, чтобы они полностью прогрелись и не отвалились от кости. Время стоит потраченное!

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1 порция
Количество на порцию Калорий 505 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 10 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 123 мг Натрий 707 мг Углеводы 24 г Волокно 1 г Сахар 18 г Белки 35 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Жареные в духовке ребрышки — ваш безумный праздник Суперкубка 2021 года

From Men’s Health

О ребрышках ходят неприятные слухи.

Первый слух состоит в том, что вам нужно приправить решетку ребрышек — обычно коричневым сахаром — чтобы придать им восхитительный вкус. Некоторые распространители этой лжи утверждают, что сладость необходима для того, чтобы довести остроту остальным ингредиентам в смеси для специй, а также для насыщенного вкуса самой свинины.

Второй слух гласит, что вам придется часами трудиться над курильщиком, чтобы приготовить вкусные ребрышки. Хотя использование низких и медленных температур гриля на самом деле дает нежные и ароматные ребрышки, в этом нет необходимости.

Доказательство тому, что эти ошибочные утверждения основаны на одном рецепте, представленном в этой статье, созданном Марком Форджионе, шеф-поваром и владельцем крестьянского и ресторана Марка Форджоне в Нью-Йорке.

Фотография предоставлена: Men’s Health

Пусть натереть полезные специи, и ваша духовка приведет вас к восхитительному, нежному совершенству.30 граммов белка для наращивания мышц из ребер плюс сторона с 10 граммами клетчатки помогут вам оставаться сытыми еще долго после финальной игры.

Если вы откажетесь от сладкого натереть или соуса барбекю, пять простых ребер содержат 34 грамма белка и ноль углеводов, что дает 435 калорий.

В этом рецепте используются ребрышки спинки, которые, как правило, самые маленькие из разновидностей ребер; каждая полка весит примерно от 1 ½ до 2 фунтов. Они богаче ребер по-деревенски, но в них больше мяса, чем ребрышек, хотя вы можете использовать любые из них, если хотите.В большинстве продуктовых магазинов есть все три.

Короче говоря, хорошее мясо в сочетании с высокой температурой духовки означает быстрое легкое угощение в игровой день.

Жареные ребрышки Game Day в духовке

Фото: Паола + Мюррей

Что вам понадобится:
6 столовых ложек порошка чили
1/4 стакана кошерной соли
1 столовая ложка свежемолотого черного перца
1 столовая ложка чесночного порошка
3 ч.л. сушеного орегано
1 ч.л. молотого кайенского ореха
3 фунта ребрышек (2 полки)
Оливковое масло первого отжима

Как приготовить:
1.В средней миске смешайте первые 6 ингредиентов. На противне натрите этой смесью ребра и поставьте в холодильник без крышки на ночь.

2. Разогрейте духовку до 350 ° F. Оберните ребрышки фольгой, выложите на чистый противень и запекайте 45 минут. Выньте ребра из духовки и дайте им постоять в фольге, пока они не станут мягкими, еще примерно 45 минут.

История продолжается

3. Разверните ребра, смажьте вершины оливковым маслом и жарьте с обеих сторон до легкого обугливания по 3-5 минут с каждой стороны. Feeds 4

Питание на порцию: 575 калорий, 34 г белка, 22 г углеводов (1 г клетчатки), 39 г жира

Гарниры

Бобы принесут вам 10 граммов клетчатки. Считайте сладкий лишний (вкусный) кредит.

Капуста и фасоль

Фотография предоставлена: Паола + Мюррей

Замочите 1 фунт сушеных бобов (клюква, каннеллини, белая) в большой миске с водой на ночь. В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1/2 маленькой луковицы (нарезанной) и 2 средних моркови (нарезанных кубиками).Варить до размягчения около 3 минут. Добавьте 1 зубчик чеснока (измельченный) и 1 полоску толстого бекона. Готовьте, пока бекон не станет жидким, около 3 минут. Добавьте 3 стакана капусты (тонко нарезанной) и высушенные бобы. Перемешайте, затем добавьте 2 кварты куриного бульона с низким содержанием натрия и лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте от 30 до 45 минут, пока фасоль не станет мягкой. Добавьте 1/4 стакана хересного уксуса и соль по вкусу. Feeds 12

На порцию: 191 ккал, 14 г белка, 26 г углеводов (10 г клетчатки), 4 г жира

Half-Sour Slaw

Фото: Паола + Мюррей

В большой миске смешайте 4 чашки зеленая капуста (тертая), 4 золотые свеклы (натертые), 2 маленькие моркови (натертые), 1/2 желтого болгарского перца (тонко нарезанный), 1/4 стакана красного лука (тонко нарезанного), 1/4 стакана полукислых солений (нарезанная) и 2 столовые ложки петрушки (нарезанной).В средней миске смешайте 1/2 стакана яблочного уксуса, 3 столовые ложки цельнозерновой горчицы, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку кошерной соли и 1 чайную ложку свежемолотого черного перца. Добавьте эту смесь в овощи. Feeds 4

На порцию: 122 кал, 3 г белка, 29 г углеводов (6 г клетчатки), 1 г жира

Версия этой статьи появилась в выпуске журнала Men’s Health за январь / февраль 2021 года.

Вам также может понравиться

Свиные ребрышки BBQ — The Anthony Kitchen

Свиные ребрышки BBQ легко приготовить, и их приготовление займет менее 15 минут! Они покрываются дымкой из коричневого сахара, а затем готовятся на медленном огне в духовке, пока они не станут нежными и сочными, чтобы получился идеальный укус.В дополнение ко всему, что вам нужно знать, чтобы приготовить аппетитную решетку с ребрышками в духовке, мы также расскажем:

• Лучшая форма для запекания ребрышек!
• На что обращать внимание при покупке запасных ребер.
• Почему кола имеет большое значение для по текстуре ребрышек, запеченных в духовке!

ЗАПАСНЫЕ РЕБРА СВИНИНЫ ДЛЯ ПЕЧИ

Для приготовления свиных ребрышек барбекю в духовке не требуется специального оборудования. Вы можете приготовить их на жаровне или в стандартной форме для запекания .Лучше всего использовать противень для жарки, однако, если у вас его нет, подойдет и форма для запекания. Чтобы ребра поместились в форму для запекания, вам нужно будет разрезать ребра пополам.

Отчасти эти свиные ребрышки барбекю такие нежные и сочные, что их готовят вместе с небольшим количеством жидкости. Вот тут-то и пригодится доктор Пеппер (тоже подойдут кока-кола или пепси). Не обязательно, какой тип колы вы используете, важна цель , цель колы.

Жидкость на дне сковороды создает парообразную влажную среду для приготовления в духовке. Этот предохраняет ребра от высыхания , но при этом обеспечивает достаточную циркуляцию воздуха для образования восхитительно сладкого и липкого покрытия на верхней части.

ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАПЧАСТНЫХ РЕБЕР ДЛЯ БАРБЕКЮ

• Смоки-коричневые сахарные ребрышки (см. Ниже)
• Запасные ребрышки в стиле Сент-Луис
• Dr. Pepper
• Жидкий дым (опция)

Сочетание сладкого и дымного специи — это именно то, что помещает барбекю в свиные ребрышки барбекю.Это Smoky Brown Sugar Rib Rub идеально подходит для ребрышек, приготовленных в духовке, но будет так же восхитительно на решетке с ребрами, предназначенной для курильщика.

В состав рубля входят:

• Коричневый сахар
• Кошерная соль
• Черный перец
• Порошок чили
• Порошок чеснока
• Паприка копченая
• Луковый порошок

О СТ. LOUIS STYLE SPARE RIBS

Покупая ребрышки для свиных ребрышек BBQ, обратите внимание на мясистые пухлые ребрышки с розовым, почти красноватым оттенком.Избегайте упаковки с толстым слоем жира, проходящего через верх, чтобы избежать лишней обрезки и дополнительного времени на подготовку.

Хотя ребрышки для спины более компактны, чем запасные ребра, их можно легко заменить в этом рецепте без каких-либо изменений.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕБРА В ПЕЧИ

1. Сделайте Rub — Первое, что вам нужно сделать, это отмерить все ингредиенты для растирания и смешать их в небольшой миске. Когда смесь будет готова, отложите ее в сторону и подготовьте ребра.
2. Подготовка ребер — Удалите мембрану. Затем, когда мембрана исчезнет, ​​промокните ребра насухо бумажным полотенцем и натрите решетку маслом. Это поможет втирке прилипнуть к ребрам.
3. Подготовка сковороды — Выстелите сковороду алюминиевой фольгой. Если у вас нет сковороды размером с жаровню, возможно, вам придется разрезать ребра пополам, чтобы они подошли по размеру. Добавьте колу вместе с жидким дымом в сковороду и поместите внутрь ребрышки. Нанесите на ребра остатки крема и похлопайте по ним, чтобы они остались на месте.
4. Готовьте в духовке — Готовьте свиные ребрышки барбекю в течение 2 часов без крышки при температуре 325 °. Обжарьте ребрышки в духовке мясной стороной вверх. Поливайте ребра колой со дна сковороды каждые 30-45 минут, чтобы ребра оставались влажными, а сверху образовался сладкий и липкий налет. Когда они достаточно остынут, нарежьте ребра и подавайте их своей толпе!

5 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БАРБЕКЮ В ПОМЕЩЕНИИ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

• Запасные ребрышки для медленной плиты готовятся всего за 10 минут и дают идеальный укус с ярким ароматом барбекю! Лучше всех? Их действительно легко сделать.
• Свиные ребрышки по-деревенски — это ребрышки по-деревенски, тщательно приготовленные на медленном огне в сладком и липком соусе.
• Барбекю из рваной свинины в мультиварке — это недорогой легкий обед и отличный помощник для насыщенных будних вечеров!
• Начо из рваной свинины — это то место, где барбекю сочетается с мексиканской едой, и результат — все, что вы хотите, чтобы они были… и еще кое-что. С чипсами из тортильи с сочными нежными тушеными свининами, черными бобами, плавленым сыром и дополнительными начинками, сколько душе угодно.
• Запеченные куриные ножки и бедра BBQ получаются идеально сочными, с хрустящей корочкой и соусом для барбекю, который на самом деле остается на месте! Гарантированно лучший запеченный цыпленок барбекю, который вы когда-либо пробовали!

Свиные ребрышки BBQ

Свиные ребрышки Easy BBQ, медленно приготовленные в духовке, всегда получаются сочными, нежными и полными аромата благодаря Dr. Pepper и дымному коричневому сахару!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Свиные ребрышки

Порций: 6

Калорий: 730 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

Для рубля: 1/2 чашка коричневого сахара в упаковке

1 столовая ложка + 1 чайная ложка кошерной соли

2 1/2 чайных ложки черного перца

2 1/2 чайных ложки порошка чили

1 1/2 чайной ложки чесночного порошка

1 1/2 чайной ложки копченой паприки

1/2 чайной ложки лукового порошка

Для ребер:

• 3 фунта St.Запасные ребрышки Louis-Style
• 1 столовая ложка масла канолы или авокадо
• 2 чашки Dr. Pepper (или Coca-Cola)
• 1/2 чайной ложки жидкого дыма (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° и приготовьте очень большую форму для запекания или жаровню. Смешайте все ингредиенты для растирания в небольшой миске и отложите.

2. На большой рабочей поверхности снимите мембрану с ребер, промокните бумажным полотенцем и протрите маслом.Нанесите примерно 2/3 натри на обе стороны ребер и натрите, чтобы они плотно прилегали.

3. Налейте в кастрюлю кока-колу и жидкий дым. Добавьте ребрышки и нанесите оставшийся натер на верхнюю часть ребер.

4. Выпекайте 2 часа (без крышки), поливая ребра кока-колой примерно каждые 30-45 минут. Снимите духовку, разрежьте и подавайте!

Пищевая ценность

Запасные свиные ребрышки BBQ

Количество на порцию

калорий 730 калорий из жира 504

% дневная норма *

жир 56100 насыщенный

86% 90 г 106%

Холестерин 181 мг 60%

Натрий 1478 мг 64%

Калий 621 мг 18%

4 Углеводы 20g 3 7% %

Сахар 18 г 20%

Белок 36 г 72%

Витамин А 495IU 10%

Кальций 56 мг 6%

Железо 2.6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Запеченные на гриле свиные ребрышки по-деревенски Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
847	калорий
52 г	жир
19 г	Углеводы
76 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	847
% Дневная стоимость *
52 г	67%
Насыщенные жиры 19 г	94%
272 мг	91%
2962 мг	129%
19 г	7%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 13 г
76 г
Витамин C 2 мг	11%
Кальций 72 мг	6%
Железо 4 мг	20%
Калий 1430 мг	30%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эти ребрышки по-деревенски без костей идеально запекаются с пряным натиранием и вашим любимым соусом барбекю. Это простой и удобный прием пищи, который отлично подойдет в любой вечер недели. Подготовьте ребрышки, когда вернетесь домой, и поставьте их в духовку. Когда вы успокоитесь, ужин будет готов.

Свиные ребрышки по-деревенски относительно недороги, поэтому лучше готовить их на медленном огне, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Хотя вы можете готовить их часами на гриле или коптильне, этот рецепт в духовке сокращает время до полутора часов. Рецепт включает простую приправу каджун, хотя вы также можете использовать купленную в магазине версию.

Использование фольги дает два преимущества: накладка на противень делает очистку быстрой и легкой, а покрытие ребер предохраняет их от высыхания в духовке.Вы удалите фольгу, чтобы закончить выпечку, хотя несколько минут под грилем дают им хрустящую верхушку, похожую на гриль.

Рецепт предназначен для ребер без костей, но вы можете использовать ребрышки по-деревенски с костями (около 4 фунтов). Сделайте столько ребер, сколько вам нужно. Рассчитывайте примерно на два ребра на человека и просто используйте больше или меньше приправ и соуса по мере необходимости, чтобы покрыть ребра. Сочетайте его с классическим салатом из капусты, картофельным салатом, запеченными бобами и кукурузным хлебом — и ваша семья будет наслаждаться сытной трапезой.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот запеченный рецепт ребрышек в южном стиле в стиле кантри

«Сделать эти ребра было несложно, и результаты были впечатляющими.При соблюдении рекомендованной температуры и времени в духовке они были идеально влажными, и это была моя идеальная степень готовности для свинины. Это отличная еда в будние дни, потому что на приготовление ушло 15 минут, а с фольгой очистить не пришлось », — Коллин Грэм.

Для приправы каджун:

• 1 столовая ложка кошерной соли

• 1 1/2 чайной ложки перца

• 1 чайная ложка сушеного орегано

• 1/2 чайной ложки кайенского перца

• 1 чайная ложка черного перца

• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

• 1/2 чайной ложки лукового порошка

Для ребер:

• 2 1/2 фунта свиных ребрышек по-деревенски без костей, около 8 ребер

• 3 чайные ложки приправы каджун

• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками

• 1/2 стакана соуса барбекю

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Виктория Хейдт

2. Нагрейте духовку до 325 F. Выстелите неглубокий противень фольгой; Покройте фольгу маслом или распылите антипригарный кулинарный спрей.

   Ель / Виктория Хейдт

3. В небольшой миске смешайте ингредиенты приправы Cajun. Хорошо перемешать.

4. Промокните ребра в деревенском стиле бумажными полотенцами, чтобы они высохли.

   Ель / Виктория Хейдт

5. Натрите приправой ребра со всех сторон.

   Ель / Виктория Хейдт

6. Выложите ребрышки в подготовленную форму для запекания и сверху выложите ломтики лука.

   Ель / Виктория Хейдт

7. Накройте еще одним куском фольги и запекайте в предварительно разогретой духовке 1 час 15 минут или пока ребрышки не станут очень мягкими.

   Ель / Виктория Хейдт

8. Снимите верхний кусок фольги и смажьте ребра соусом для барбекю.

   Ель / Виктория Хейдт

9. Выпекайте без крышки примерно на 15 минут дольше или жарьте в течение 2–3 минут для получения более хрустящей корочки.

   Ель / Виктория Хейдт

10. Подавайте и наслаждайтесь.

    Ель / Виктория Хейдт

Подсказки

• Если свиные ребрышки по-деревенски разрезаны на отдельные части, поставьте их и поместите близко друг к другу, чтобы получилась «полочка». Они приготовятся равномерно, их легче покрыть луком и полить соусом.
• Охладите оставшиеся ребра в закрытом контейнере и храните до нескольких дней.
• Если вы решили использовать купленную в магазине приправу каджун, и она не содержит соли, также слегка посыпьте ребра кошерной солью.Не забудьте добавить 1/4 чайной ложки чесночного порошка и 1/2 чайной ложки лукового порошка в эту смесь для дополнительного аромата.

Варианты рецептов

• Замени приправу каджун копченой паприкой.
• Подсластите свой любимый соус для барбекю столовой ложкой коричневого сахара.

Что такое свиные ребрышки по-деревенски?

Этот кусок свинины не настоящие ребра. Вместо этого свиные ребрышки по-деревенски отрезают либо от края поясницы возле лопатки, либо от самого плеча.Если ребра включают кость, это плечевая кость. Это толстые куски, в которых больше мяса и меньше жира, чем в настоящих ребрах, поэтому они больше похожи на свиные отбивные. В то время как некоторые мясники оставляют их в виде решетки и не разрезают насквозь, чаще встречаются свиные ребрышки в деревенском стиле, нарезанные на отдельные части.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Ребрышки Sweet Baby BBQ (запеченные в духовке)

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Как приготовить три вида ребрышек на гриле

Когда вы овладеете этим навыком, вы станете гвоздем летнего барбекю.

Свиные ребрышки, приготовленные на гриле. Фотография Роберто Карузо.

Есть несколько методов приготовления, которые вызывают больше гордости или чванства, чем приготовление на гриле, и научиться готовить ребрышки на гриле (а точнее, свиные ребрышки) — формула победы.

Три наиболее распространенных типа ребер

Задние ребра

Свиные ребрышки классические. Фотография Джона Каллена.

Эти ребрышки, также известные как «бэби-спинки», сейчас самые популярные на гриле. Эти ребра идут от позвоночника и вдоль задней части поясницы. Они нежные, с мелкими костями и, как правило, содержат много мяса. По этим причинам они самые дорогие ребра на рынке.

Боковые ребра

Свиные ребрышки по-мемфисски.Фотография Джона Каллена.

Боковые ребра продолжаются от кончиков задних ребер и идут под поясницей к грудины. Они менее дорогие, потому что они менее нежные, чем ребрышки на спине, с меньшим содержанием мяса.

Ребра по-деревенски

Я вырос на ребрышках по-деревенски. Ребра по-деревенски на самом деле то же самое, что и жаркое из ребер с косточкой, но они нарезаны ребрами и покрыты маслом. Поэтому в них большая доля «белого» мяса.Они отлично приготовлены на гриле, но также хорошо выдерживают медленное приготовление или тушение.

Советы по приготовлению ребрышек

Удалить мембрану

Мембрана твердеет по мере приготовления, поэтому лучше заранее снять ее с внутренней стороны ребер. Его может быть трудно увидеть, но как только вы его обнаружите, его легко снять и выбросить. (Вы всегда можете попросить мясника сделать это за вас.)

Готовить или не готовить?

Смысл предварительного приготовления ребер — размягчить мясо до того, как оно попадет на решетку.Затем часть процесса приготовления на гриле заключается в добавлении угля и прилипании соуса к ребрам. Но нужно ли это? Если вы делаете боковые ребра, то да, это очень хорошая идея. Как упоминалось ранее, боковые ребра, как правило, жестче, чем задние, и их можно приготовить на медленном огне, чтобы мясо стало мягче.

Предварительное приготовление ребер не является обязательным; из него могут получиться исключительно нежные ребрышки, но от него можно отказаться, если вы не хотите готовить в течение нескольких часов. Не готовьте ребра по-деревенски заранее, если вы собираетесь готовить их на гриле, иначе они будут очень сухими.

Лучший способ предварительно приготовить ребрышки

• Разогрейте духовку до 325F. Снимите мембрану с ребер. Разрежьте каждую решетку пополам.
• Если вы используете сухую смесь, натрите смесь специй с обеих сторон ребер. Выложите ребрышки мясной стороной вверх на неглубокой сковороде. Добавьте достаточно воды, чтобы она достигла 1/4 дюйма. вверх по сковороде. Плотно накрыть фольгой. Выпекать в центре духовки, пока мясо не станет мягким, 70–90 мин. Переложите ребрышки на блюдо, слейте жидкость.
• Разогрейте гриль до среднего.Добавьте ребрышки и полейте соусом барбекю, часто переворачивая и поливая, пока соус не прилипнет и мясо не станет мягким, примерно 10-15 минут.

Как лучше приготовить сырые ребрышки на гриле

Главное — поддерживать слабый огонь и медленно готовить ребра. Предпочтительно косвенное нагревание при температуре от 250 ° F до 300 ° F.