Рецепт голяшка запеченная в духовке рецепт с фото: Рулька в фольге запеченная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рулька свиная запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото 🍎

Свиная рулька в рукаве – это отличный пример того, как можно вкусно приготовить блюдо из свинины в домашних условиях. По своей сути свиная рулька очень напоминает домашнюю буженину или обычное запеченное в духовке мясо, разве что она лучше подходит к столу в качестве закуски. Лучше, конечно же, по моему субъективному мнению, но тем неимение именно в качестве закуски чаще всего я подаю это блюдо к праздничному и обыденному столу.

Для готовки домашней рульки нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная нога, соль, перец, чеснок, майонез, кориандр, лавровый лист, розмарин и чабрец. Если со специями, травами и приправами все просто, то вот с покупкой ноги могут возникнуть нюансы. Под нюансами я подразумеваю правильный выбор свиной ноги во время покупки. Лично я покупаю свиную ногу для рульки в мясном павильоне ближайшего к дому рынка, у тех же продавцов, у которых приобретаю сало, свинину и телятину. От выбора мяса во многом будет зависеть итоговый результат вашей готовки, потому к этому занятию подойдите со всей ответственностью.

После того как свиная нога будет почищена, промыта и отварена, самое время переходить непосредственно к запеканию ее в духовке. Сделать это можно по-разному, но оптимальным вариантов будет запечь свинину в рукаве. Благодаря этому рулька получится более сочной и нежной на вкус, так как будет готовиться в собственном соку. За то время пока рулька будет в духовке, а это без малого полчаса, у вас будет как раз достаточно времени, чтоб заняться готовкой гарнира для нее.

После того как свиная рулька в рукаве будет готова, ее нужно извлечь из духовки и дать полностью остыть. После полного остывания перекладываем рульку в холодильник, и ожидаем пока она полностью охладиться. Особенность этой закуски из мяса такова, что в холодном виде она вкуснее всего, потому пока она полностью не охладиться, вам придется запастись терпением.

Чтобы приготовить свиную рульку в рукаве, вам потребуется:

  • 1 свиная нога
  • Соль
  • Перец
  • 1 головка чеснока
  • Кориандр
  • Майонез
  • Лавровый лист (молотый)
  • Розмарин
  • Чабрец

Приготовление блюда по рецепту «Свиная рулька в рукаве»:

  1. Свиную ногу замачиваем на ночь в кастрюле с холодной водой. Важно чтоб вода полностью покрывала свинину.
  • На следующий день тщательно соскребаем ножом шкуру, чтоб нигде на свиной ноге не осталось волосков, грязи и т.д.
  • В кастрюлю наливаем воду, кладем в нее свиную ногу и доводим до кипения. Даем воде покипеть несколько минут, после этого сливаем воду, а ногу снова промываем и скребем. Снова ставим вариться на огонь. Добавляем в воду соль, лавровый лист и варим на маленьком огне около 3 часов.
  • Отваренную свинину кладем на тарелку и даем немного остыть. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к нему специи и травы, после чего натираем приготовленной смесью рульку со всех сторон.
  • Хорошенько смазываем свинину майонезом, заворачиваем ее в рукав для запекания и кладем на противень.
  • Отправляем мясо в духовку на 30 минут. Температура готовки 180 градусов.
  • Через полчаса достаем готовую свиную рульку из духовки, даем ей остыть, после чего кладем охлаждаться в холодильник. Как только рулька полностью охладиться, ее можно будет подавать к столу.
  • Свиная рулька в рукаве готовиться довольно-таки просто, и в этом вы можете убедиться, внимательно просмотрев рецепт, или просто приготовив эту закуску самостоятельно. В любом случае истинные любителя мясных блюд по достоинству смогут оценить вкусовые качества свиной рульки и наградить вас заслуженными комплиментами. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша свиная рулька в рукаве получилась сочной и вкусной с первого раза:

    • Залог успеха готовки свиной рульки начинается еще на этапе покупки свиной ноги на рынке или в магазине. Нога должна быть мясистой и содержать поменьше жира;
    • Свиную ногу нужно хорошенько поскрести ножом, удаляя с нее при этом волоски и грязь;
    • Вкус готовой рульки во многом зависит от выбранных специй, трав и приправ. Потому к выбору этих ингредиентов подходите, руководствуясь своими кулинарными предпочтениями;
    • Рулька к столу подается в холодном виде, потому хорошенько охладите ее перед подачей в холодильнике.

    Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

    Свиная рулька запеченная в духовке в фольге: рецепт с фото пошагово

    Свиная рулька – любимое многими блюдо. Это отменное угощение для друзей, приятный подарок для мужчины на праздник или неожиданный сюрприз к воскресному семейному ужину. Минимум хлопот, максимум удовольствия – так можно охарактеризовать технологию приготовления этого деликатеса.

    По большому счету, за хозяйку все делает плита. Рецепт рульки с пряной медовой глазурью можно назвать особенным, в нем очень много ароматных специй, которые удачно подчеркнут глубину вкуса свиного мяса. Сегодня сайт Vkusss.ru покажет в пошаговом рецепте как готовится свиная рулька в духовке.

    Свиная рулька запеченная в духовке в фольге: пошагово

    Нам потребуется только нежирная свиная рулька, лук и чеснок – для маринада, мед и специи – для глазури.

    Кухня: европейская. Время активной готовки: 3 часа

    Ингредиенты:

    • Рулька свиная – 1 кг;
    • Лук (репчатый) – 200 грамм;
    • Чеснок (зубчики) – 6 грамм;
    • Лавровый лист – 3 шт.;
    • Перец душистый (горошком) – 2 шт.;
    • Перечная смесь – 10 грамм;
    • Корица (палочка) – 1 шт.;
    • Гвоздика – 3 шт.;
    • Соль (каменная) – 100 грамм;
    • Имбирь молотый – 10 грамм.

    Для медовой глазури:

    • Соль (каменная) – 10 грамм;
    • Паприка – 15 грамм;
    • Горчица (горошком) – 1 грамм;
    • Кориандр (семена) – 2 грамм;
    • Мускатный орех – 10 г;
    • Чеснок (зубчики) – 2 шт.;
    • Мед (цветочный) – 100 г.

    Не менее замечательные рецепты, есть на сайте нашего партнера cooleda.com, можете ознакомиться.

    1. Свиную рульку промываем теплой проточной водой, при необходимости проходимся жесткой щеткой по шкурке и опаливаем остатки щетины. В глубокую посуду складываем рульку, нарезанные крупно репчатый лук, несколько раздавленных плоской стороной ножа зубчиков чеснока, лавровый лист, пару горошин душистого перца и перечной смеси, 100 грамм крупной соли. Заливаем холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто ею. Оставляем на 3 часа мариноваться при комнатной температуре.

    2. После маринования ставим на средний огонь (прямо в маринаде), дожидаемся закипания – снимаем пену; убавляем огонь до слабого показателя и варим от 2 до 3,5 часов. Перед тем, как накрыть кастрюлю крышкой, закладываем для ароматизации бульона корицу, немного гвоздики, молотого имбиря, один свежий лавровый лист и душистый перец. За полчаса крышку убираем и продолжаем варить без нее.

    3. Отваренную ножку перекладываем на противень, укрытый фольгой. По желанию, можно сделать надрезы на кожице крест-накрест, добавить головку чеснока без верхушки и луковицу, посыпанную солью. Отправляем противень в духовку при 200 градусах (уровень ниже среднего), запекаем 30 мин. в режиме гриля с конвекцией.

    4. Для медовой глазури в ступке растираем кориандр, паприку, горчицу, мускатный орех и чеснок – очень мелко.

    5. Смешиваем пряности с медом (лучше использовать темный мед, если есть). Добавляем щепотку соли.

    6. После того, как рулька начнет покрываться золотистой корочкой, вынимаем и глазируем. При помощи кисточки обильно наносим медовую приправу, возвращаем в выключенную неостывшую духовку или на минимальный огонь, чтобы глазурь лучше закрепилась, но не сгорела. Когда кожица станет насыщенного цвета – свинина готова.

    7. Подают такое блюдо обычно на деревянной доске, дополнив горчицей, солеными огурцами, свежим луком и томатами. Вкусного застолья!

    Вы уже пробовали готовить свиную рульку запеченную в фольге? Делитесь в комментариях!

    Рулька свиная запеченная в духовке рецепт с фото

    рулька свиная запеченная в духовке

    Рулька свиная запеченная в духовке

    Запеченная в духовке свиная рулька придется по душе каждому и в праздники и в будни. Ее нежное мясо, волшебные ароматы специй уж точно никого не оставят равнодушными. На приготовление этого мяса вы потратите довольно много времени, но взамен получите непревзойденное блюдо. И хотя готовить его долго, по сути, работать за вас будет духовка. Пока рулька будет запекаться, хозяйка вполне может заняться приготовлением гарнира или десерта. Так что не бойтесь и порадуйте своих мужчин и себя вкуснейшей свиной рулькой.

    Состав:

    1.  свиная рулька – 1 шт. (1,5-2 кг)
    2.  чеснок – 1-2 головки;
    3.  горчица – 2 ст. ложки;
    4.  соевый соус – 100 г;
    5. соль, специи по вкусу.

    Способ приготовления

    Начнем с того, что очистим от кожи, помоем и высушим рульку.

    очищаем от кожи, моем и высушиваем свиную рульку.

    Приготовим маринад. В миске смешаем горчицу, соевый соус, соль и специи. Чеснок мелко нарубим и добавим в маринад. Чтобы чеснок лучше раскрылся в блюде, его перед шинковкой необходимо раздавить плоской стороной ножа.

    кладем в емкость горчицу, соевый соус, соль, специи и измельченный чеснок

    Все тщательно перемешиваем.

    тщательно размешиваем маринад

    Обмажем полученной смесью рульку и оставим ее мариноваться минимум на 3 часа.

    обмазываем рульку полученной смесью и оставляем на 3 часа

    При желании можно нашпиговать ее чесноком. Для этого необходимо тонким ножом сделать на мясе небольшой разрез и поместить туда чеснок. В идеале мясо должно провести в маринаде часов 12, в таком случае солить ее нужно прямо перед запеканием.

    Духовку прогреем до 200 градусов и поставим нашу рульку запекаться. Для 1,5-2,0 кг куска потребуется 2 часа, а килограммового хватит и часа.

    Есть одна хитрость. Чтобы мясо получилось сочным минут за 40 до запекания надо достать его из холодильника. Так рулька нагреется до комнатной температуры.

    Через 1-2 часа рулька готова. Приятного аппетита!

    запеченная свиная рулька

    Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

    Свиная рулька запеченная в духовке – рецепт с фото

    Свиная рулька – сытное и невероятно вкусное блюдо. Мясо, приготовленное по фото рецепту, получается сочное и ароматное. Очень важно выполнять все шаги готовки правильно, тогда на выходе вас ждет аппетитное блюдо, которое можно подать к столу на большой праздник.

    Рульку для этого блюда лучше взять свежую, которая не была подвергнута замораживанию. Потому купить продукт лучше на рынке.

    Время приготовления: 3 часа 0 минут

    Количество: 2 порции

    Ингредиенты

    • Рулька охлажденная: 1. 3 кг
    • Корень сельдерея: 1/2 — 1 шт.
    • Лавровый лист: 3-4 лист.
    • Имбирь: 10 см корешка
    • Перец горошек душистый и чёрный: 1 ст. л.
    • Чеснок: 2 зубка
    • Лук: 1 шт.
    • Горчица дижонская: 1 ст. л.
    • Мед: 1/2 ст. л.
    • Соль:

    Инструкция приготовления

    1. Принеся домой свиное колено, осматриваем его. Если на нём есть волоски, то осмаливаем на огне. Затем вымываем свинину под проточной водой. Также под струёй воды соскабливаем со шкуры ножом верхний слой, чтобы свиное колено было чистое и гладкое. Обмыв хорошенько рульку, помещаем в посуду, в которой будем её варить.

    2. Непременно кладём в кастрюлю корень сельдерея. Если корень небольшой, то его можно положить весь, а если крупный, то достаточно будет половинки. Очищаем сельдерей от кожуры, вымываем. Затем нарезаем крупными брусочками.

    3. Неповторимый аромат мясу придаст имбирь. Нужен именно свежий корень. Если нет свежего, то возможно использовать сухую приправу, но такого аромата уже не будет.

    4. Очищаем луковицу, вымываем, разрезаем пополам и опускаем в кастрюлю.

    5. Добавляем несколько листиков лавра.

    6. Высыпаем столовую ложку перца горошка. Лучше использовать смесь: чёрный и душистый перец. Когда в кастрюлю добавлены все необходимые ингредиенты, наливаем сюда воды, чтобы свиная булдыжка была покрыта жидкостью полностью.

    7. Накрываем крышкой, ставим емкость на печку. Когда вода закипит, крепко солим. Варим некоторое время на среднем огне, убирая шумовкой собирающуюся на поверхности пену. Далее убавляем нагрев, варим на слабом огне не менее двух часов. Пробуем готовность ножом (легко ли он входит в мясо).

    8. Достаём рульку из бульона. Солим и перчим. Делаем в ней ножом надрезы, вставляем в отверстия кусочки чеснока.

    9. Слегка обсушиваем рульку. Смешиваем дижонскую горчицу с мёдом, обмазываем этой смесью всю поверхность. Выкладываем в глубокую форму, на дно которой наливаем немного масла. Ставим форму на полчаса в духовку, разогретую до +160 °. Несколько раз поливаем рульку маслом со дна формы.

    Подаём свиную рульку, запеченную в духовке, горячей. Вкуснейшее мясо можно дополнить квашеной капустой и солёными огурчиками.

    Автор статьи — LadyElena

    Давайте знакомиться!

    LadyElena — наша команда

    Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


    Похожие записи

    Запеченная свиная рулька в духовке


    Свиная голяшка — часть окорока, расположенная между предплечьем и голенью туши. Состоит из толстой шкуры, грубых мышц, соединительной ткани и жира. Мяса немного. Из-за все этого многие хозяйки не любят рульку. Но если правильно подобрать рецепт, этот продукт сможет украсить даже праздничный стол. Также как и баранья нога запеченная в фольге или рукаве. Зная некоторые тонкости, легко приготовить рульку мягкой и сочной в духовке. Структура у нее будет очень нежной.

    Перед тем как готовить голяшку замочите на несколько часов. За это время из мяса выйдет вся кровь. Воду слейте. Острием ножа поскоблите шкурку, чтобы удалить возможную грязь и оставшиеся волосинки. Дополнительно можно обработать горелкой.

    Подавать готовую рульку желательно горячей и к ней лучше всего какую-либо консервацию, например, соленые огурчики или зимнюю закуску из баклажанов. Кстати, интересные рецепты заготовок синеньких можно найти на сайте https://kulinar22.ru/baklazhany-na-zimu.html. В подборке я уже приметила для себя пару вариантов.

    Запеченная свиная рулька в духовке

    Имеет тонкий аромат меда и легкую остринку горчицы. Техника приготовления гарантирует, что она получится мягкой и сочной. А специи и пряности сделают его вкус ярким.

    Ингредиенты:

    • рулька свиная — 2-3 кг;
    • чеснок — 1 головка;
    • соль, перец (черный, горошком) — по вкусу;
    • гвоздика — 2-3 шт.;
    • горчица, мед — по 1 ст.л.

    Как готовить:

    Сделайте надрезы до кости. В каждый вложите дольки чеснока, обваляйте в соли. Плотно стяните всю рульку ниткой. Переложите в кастрюлю, залейте крутым кипятком. Добавьте соль, перец, гвоздику. Поставьте на огонь. Когда закипит, снимите пену. Уменьшите газ и варите в течение 2 часов.

    Удалите нитки, обсушите. Переложите на противень, застеленный фольгой. Смажьте всю поверхность смесью из меда и горчица.

    Чтобы вкус мяса был еще интереснее, добавьте к меду и горчице пряностей и специй. Например, базилик, куркума, орегано, кориандр, тимьян, петрушка, имбирь, чабрец.

    Аккуратно подогните края фольги так, чтобы образующийся сок не вытек, но кожа была открыта. Поставьте в духовку, разогретую до 220° и запекайте около 40 минут до образования румяной корочки.

    Как вкусно приготовить рульку свиную в вине: рецепт

    Свиная рулька в вине, звучит аппетитно, не так ли? Будьте уверены, выглядит это блюдо не менее аппетитно, а вкус – просто пальчики оближешь. Не будем терять времени, берем нужные ингредиенты и начинаем готовить. К слову по данному рецепту мы будем готовить рульку в мультиварке.

    • Голяшка – 1 шт. (1,5 кг) или 2 шт. (1 кг)
    • Вино – 300 мл (белое)
    • Чеснок – 5 зубчиков
    • Соевый соус – 2,5 ст.л.
    • Растительное или оливковое масло – 3,5 ст.л.
    • Красный перец – небольшую щепотку (любители острого могут увеличить количество)
    • Пряности и соль – на ваше усмотрение


    Приготовление в вине
    Приступаем к процессу готовки:

    • Первое, что хотелось бы сказать – обращайте внимание на размер голяшек при покупке, ведь готовя в мультиварке нужно учитывать размер ее чаши. Лучше возьмите 2 небольших рульки, нежели 1, которая попросту не влезет в девайс
    • Продукт нужно хорошо очистить, по необходимости пошкрябайте голяшку, промойте ее, если нужно отмочите пару часов в воде. Обсушите бумажными полотенцами
    • Чеснок очищаем и вкладываем в сделанные на голяшке надрезы
    • Теперь смешиваем все пряности, соль, специи и масло и этой смесью щедро смазываем голяшку. Даем ей промариноваться в течение 5 часов, а по возможности отправляем в холодильник на целую ночь
    • Теперь берем девайс, выкладываем туда рульку и включив режим «жарить», готовим продукт около 15-25 мин., чтобы голяшка стала румяная
    • По истечении времени добавляем в чашу соевый соус, алкоголь и закрыв крышку мультиварки, включаем режим «мультиповар». Выставляем настройки – 130°C, 2 часа.
    • Периодически проверяйте состояние рульки. Возможно, для приготовления голяшки в вине в вашей мультиварке понадобится чуть больше или чуть меньше времени

    Рецепт мягкой рульки в фольге

    Если вы хотите получить сочное мясо с очень нежными, мягкими желейными прожилками, то этот рецепт то, что надо. Фольга сохраняет постоянную температуру, за счет чего внутренний жир медленно топится, пропитывая мясо.

    Ингредиенты:

    • рулька — 2 кг;
    • мед — 2 ст.л;
    • оливковое масло — 3 ст.л;
    • чеснок — 7 зубков;
    • лаврушка — 3 листика;
    • лимон — 0,5 шт.;
    • специи, соль — по вкусу.

    Как готовить:

    Рульку тщательно вымойте. Поскоблите ножом или просто пройдите горелкой. Обсушите полотенцем. Сделайте надрез и аккуратно удалите кость, сохраняя нижнюю часть кожи целой. На мясо выложите мелко порубленный чеснок, специи, посолите.

    Сверните рулетом как можно плотнее. Зафиксируйте шпагатом. Смажьте смесью из масла, лимонного сока и специй. Сверху положите лаврушку. Заверните в фольгу, сложенную в несколько слоев. Поставьте в духовой шкаф и запекайте при 180° около 1,5 часов.

    Готовую рульку полностью остудите. Ее можно подать на праздничный стол, дополнив зимним салатом из капусты или жареным картофелем. Также рулет можно нарезать тонкими ломтями и подать на завтрак.

    Пошаговый рецепт с фото

    Свиную рульку можно приготовить разными способами. Ее можно предварительно отварить, а затем запечь в духовке. Но можно, минуя вариант термической обработки в воде, замариновать, а потом запечь.

    Что может быть вкуснее запеченной свиной рульки? Только рулька, приготовленная одновременно с гарниром. Предлагаю запечь рульку в рукаве с картошкой в духовке.

    Приготовим необходимые продукты.

    Тщательно промоем рульку, поскоблим ножом шкуру, ополоснем и обсушим полотенцем. Если есть щетина, то ее нужно опалить.

    Приготовим маринад для рульки. В миску наливаем соевый соус, добавляем паприку и измельченный чеснок, перемешиваем.

    Хорошенько натираем полученной смесью рульку.

    Накрываем сверху емкостью и убираем в холодильник минимум на 3 часа (я убираю на ночь).

    Перед тем, как будем доставать рульку из холодильника, почистим картофель. Разрежем его (мелкие клубни можно положить целиком). Добавим к картофелю паприку, соль и масло, хорошо перемешаем.

    В рукав для запекания выкладываем рульку. Вокруг нее раскладываем картофель. Завязываем концы рукава и делаем 2-3 тонких прокола. Запекаем свиную рульку с картошкой в рукаве в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, примерно 1 час.

    Румяная, сочная, аппетитная рулька с картошкой готовы. В дополнение к этому блюду можно подать квашеную капусту или свежие овощи.

    Как приготовить вкусную и сочную рульку в рукаве в духовке

    Кулинарный рукав — приспособление, с которым невозможно не приготовить вкусное мясо. Рулька получается очень нежной, ароматной. Соки сохраняются внутри, поэтому мясо не пересыхает.

    Ингредиенты:

    • голяшка — 2,5 кг;
    • чеснок — 5 зубков;
    • перец чили — ⅓ ч.л;
    • сладкая паприка, черный перец — ¼ ч.л;
    • кинза, чабер, эстрагон, розмарин — 0,5 ч.л;
    • соль — 1,5 ч.л.

    Список специй и пряностей можно изменять. Ориентируйтесь на свой вкус.

    Как вкусно приготовить рульку свиную по-немецки с квашеной капустой: рецепт

    Голяшка по-немецки или же, как ее еще называют, айсбан – очень сытное и вкусное блюдо, которое непременно нужно попробовать всем хозяюшкам. В качестве гарнира подают обжаренную квашеную капусту, получается еще та вкусность.

    Нам нужны такие продукты:

    • Голяшка – 1 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Мед -1,5 ст.л.
    • Соевый соус – 80 мл
    • Горчица «Дижонская» — 2,5 ст.л.
    • Специи, пряности, соль – на ваше усмотрение

    Поскольку рульку предварительно нужно отварить, понадобятся продукты для бульона:

    • Луковица – 1,5 шт.
    • Морковка – 1,5 шт.
    • Чеснок – головка
    • Лаврушка, черный перец горошком, соль – на ваше усмотрение
    • Темное пиво – 0,5 л

    Гарнир приготовим из таких ингредиентов:

    • Капуста квашеная – 1,5 кг
    • Луковица – 3 шт.
    • Сахарный песок – 1,5 ст.л.
    • Пиво – 1 стакан
    • Мука пшеничная – 2,5 ст.л.
    • Масло сливочное – 2 ст.л.


    Мясо по-немецки
    Готовим рульку:

    • Берем голяшку, обрабатываем и замачиваем в воде на несколько часов, обсушиваем
    • Перекладываем голяшку в емкость и заливаем ее водой, ставим на огонь, ждем, пока закипит, снимаем шум
    • После этого, уменьшив огонь, даем рульке повариться около 1,5 часов
    • Видите, что воды в кастрюле все меньше? Подливайте пиво
    • Примерно через час после начала варки кладем в бульон лук, морковь, измельченный чеснок, перец, соль, лаврушку. Варим голяшку еще полчаса
    • Достаем голяшку, делаем в ней небольшие надрезы и закладываем в них чеснок
    • Смешиваем мед, соус и горчицу, затем этой смесью сдабриваем рульку
    • Заворачиваем нашу вкусность в фольгу и отправляем в духовку на полчаса, за 10 мин. до окончания процесса приготовления, открываем фольгу

    Теперь займемся гарниром:

    • На сковороде обжариваем измельченный лук
    • После этого добавляем к луку капусту, предварительно отжав из нее сок
    • Добавляем в капусту с луком все необходимые специи
    • На другой сковороде обжариваем муку на сливочном масле, а после вливаем сюда же пиво и выкладываем капусту, тушим под закрытой крышкой полчаса

    Совмещаем все составляющие блюда и приступаем к трапезе

    Свиная рулька с медом и горчицей

    Это универсальный рецепт — с ним можно получить и отличный бульон для обеда и ароматный, сытный ужин. Используемые овощи и пряности отлично дополняют свинину, делают ее очень нежной, вкусной. Во время отваривания грубые части размягчаются.

    Ингредиенты:

    • рулька — 1 кг;
    • горчица, мед — по 1 ст.л;
    • морковь — 1 средняя;
    • лук — 1 головка;
    • лаврушка — 2 листика;
    • чеснок — 10 зубков;
    • соль — 1 ст.л;
    • перец горошком — 10 шт.

    Как готовить:

    Тщательно подготовленную рульку залейте водой так, чтобы ее уровень был на 3 пальца выше мяса. Доведите до кипения. Затем слейте, налейте новую. Снова дайте закипеть, снимите пену, если потребуется. Проварите около 20 минут, добавьте лук, морковь, лавровый лист и перец. Посолите по вкусу.

    Накройте крышкой, уменьшите газ и оставьте на час. Рулька будет готова, когда нож будет свободно входить и выходить. Выньте из бульона, остудите. Сделайте проколы, в которые вложите тонко нарезанный чеснок. Сверху натрите горчицей, медом.

    Переложите в рукав, вылейте внутрь остатки маринада. Поставьте в духовой шкаф на 60 минут. Время — 190°. За 10 минут до окончания разрежьте рукав и подрумяньте.

    Готовую рульку подавайте горячей с овощным салатом. Также ее можно остудить, нарезать ломтиками и подавать в качестве холодной закуски. Дополнит ее дипом из натурального йогурта с чесноком.

    Как вкусно приготовить рульку свиную по-китайски с соевым соусом: рецепт

    Рулька по-китайски вкуснейшее горячее блюдо, которое однозначно стоит попробовать хотя бы один раз. Голяшка по такому рецепту получается необычайно ароматной и пикантной.

    Итак, нам нужно взять такие продукты:

    • Голяшка свиная – 1 шт.
    • Соевый соус – 4 ст.л.
    • Имбирь (корень) – пару кусочков
    • Луковица – 1 шт.
    • Сахарный песок – 2,5 ст.л.
    • Подсолнечное масло – 2,5 ст.л.
    • Смесь специй для свинины, соль – на ваше усмотрение
    • Чеснок – 4 зубчика


    Приготовление по-китайски
    Готовим вкуснятину.

    • Голяшку обязательно очищаем, промываем и обсушиваем
    • Кладем рульку в емкость и заливаем водой так, чтобы она была вся покрыта ею
    • После того, как вода в кастрюле закипит, снимаем шум, рульку выкладываем в тарелку, а получившийся бульон оставляем в кастрюле
    • В сковородку вливаем масло, разогреваем его и выкладываем туда заранее очищенную и измельченную луковицу, измельченный чеснок и пару кусочков имбиря, обжариваем содержимое сковороды около 3 мин.
    • Теперь добавляем к смеси овощей и имбиря сахар, размешиваем все содержимое сковородки и кладем в нее рульку, обжариваем ее в течение 7 мин. постоянно переворачивая
    • На рульку выливаем соус, а затем в емкость вливаем бульон, в котором варилась голяшка, закрываем сковородку крышкой и тушим около 3 часов
    • По истечении времени достаем продукт, сдабриваем специями и солью и запекаем в фольге в духовке еще около 25 мин., чтобы получить румяную корочку

    Запеченная рулька с картошкой

    Хотите приготовить полноценный ужин без лишних хлопот и большого количества грязной посуды? Тогда этот рецепт может вам подойти. Для получения лучшего результата, замаринуйте голяшку накануне.

    Ингредиенты:

    • рулька — 1,2 кг;
    • картофель — 9 шт. среднего размера;
    • кетчуп — 3 ст.л;
    • соус соевый — 5 ст. л;
    • смесь перцев — по необходимости;
    • чеснок — 4 средних зубчика;
    • кориандр — 1 ч.л;
    • перец чили, соль — по необходимости;
    • горчица — 1 ст.л;
    • растительное масло — 3 ст. л.

    Как готовить:

    В небольшой емкости смешайте соевый соус, кетчуп, чеснок (заранее мелко порубить), смесь перцев, чили. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

    Голень тщательно промойте, при необходимости обсмолите. Тщательно промокните бумажным полотенцем. Выложите в чашу с маринадом, обваляв в нем со всех сторон. Закройте крышкой или пленкой, оставьте в прохладном месте на 12 часов.

    Картофель очистите, нарежьте дольками. Мелкий можно оставить целым. Смешайте с растительным маслом, чесноком. Посолите по вкусу. Перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

    В рукав для запекания сложите рульку, картофель. Скобой закрепите края. Выложите на противень. Выдержите в духовом шкафу около 2 часов при 180°. По прошествии этого времени раскройте рукав и оставьте на четверть часа, чтобы образовалась румяная корочка. Переложите в блюдо. Желательно, чтобы картофель был снизу. При остывании мяса сок пропитает его.

    Для блюда не рекомендую брать молодой картофель. Он очень быстро готовится.

    Ароматный рулет из свиной рульки

    Из рульки можно легко приготовить вкусный рулет. Готовится такое блюдо довольно не быстро, зато отличается своим оригинальным вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте это блюдо и оцените его по достоинству!

    Ингредиенты:

    • Рулька – 1 шт.
    • Перец черный молотый – 1 ч.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Масло оливковое – 3 ст.л.
    • Чеснок гранулированный – ½ ч.л.
    • Паприка – ½ ч.л.
    • Морковь – 2 шт.
    • Зелень (укроп и петрушка) – пучок.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Свиную рульку положите в подсоленную чистую воду и оставьте ее на пару часов для вымачивания. Затем отскоблите со шкуры всю грязь и тщательно промойте свинину под проточной водой в раковине.

    Шаг 2. Морковь вымойте и очистите при помощи овощечистки либо острого небольшого ножа. Мясо рульки снимите с кости, сделав продольный надрез на рульке. Само мясо изнутри натрите солью и специями, а морковь нарежьте тонкими полосками и разложите с краю рульки вдоль. Зелень промойте и порубите ножом, разложите поверх моркови.

    Шаг 3. Сверните рулет из мяса, а затем обвяжите его нитью или веревкой из хлопка, чтобы рулет не развернулся. Соедините гранулированный чеснок с паприкой и оливковым маслом, перемешайте и смажьте рулет со всех сторон. Затем натрите его поверхность солью и оберните в пекарскую бумагу.

    Шаг 4. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и уберите рулет в бумаге на противень, который поместите в духовку примерно на два часа. Затем подавайте горячий рулет с любыми гарнирами на ваше усмотрение.

    Сообщить об ошибке

    Рулька в пиве по-баварски в духовке

    Это блюдо первым приходит на ум, когда говорят о немецкой кухне. Использование сразу двух видов хмельного напитка и поясняет необычный аромат. Отличным дополнением станет тушеная квашеная капуста.

    Ингредиенты:

    • рулька — 2 кг;
    • пиво — 1,5 л светлого и 200 мл темного;
    • лук — 2 головки;
    • бульон — 6 ст.л;
    • морковь — 1 средняя;
    • чеснок — 3 зубка;
    • мед — 2 ст.л;
    • сахар коричневый — 2 ст.л;
    • соль, гвоздика, перец — по вкусу;
    • квашеная капуста — 0,6 кг;
    • горчица — 2 ст.л.

    Как готовить:

    Вымытую рульку выложите в кастрюлю, добавьте чеснок, морковь, лук. Залейте светлым пивом, поставьте на огонь. Варите на медленном огне около 2 часов. Приготовьте соус. Для этого смешайте мед, горчицу, сахар, бульон и пиво. Проварите до полного растворения сахара. Посолите.

    Сваренную голень переложите в глубокий противень. Сделайте надрезы, полейте соусом. Выдержите в духовке при 180° около 25 минут. Переверните и оставьте еще на 20 минут.

    Пока готовится рулька, обжарьте на сковороде капусту. Влейте 3 ст.л бульона. Тушите полчаса. Приправьте по своему вкусу. На блюдо выложите сначала гарнир. Поверх выложите рульку. Можно полить образовавшимся соком.

    Как вкусно приготовить рульку свиную в пакете с тыквенным соусом: рецепт

    Рулька с тыквенным соусом необычайно вкусное блюдо, которое однозначно придется по вкусу даже самым привередливым гурманам. В приготовлении такое угощение очень простое, однако, будьте уверены, рецепт попросит не один гость.

    Запасаемся нужными продуктами:

    • Голяшка – 1 шт.
    • Соевый соус – 150 мл
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Лимонный сок – 2,5 ст.л.
    • Пряности, соль – на ваше усмотрение
    • Тыква – 300 г
    • Майонез – 3,5 ст.л.


    Блюдо с использованием тыквенного соуса
    Итак, готовим вкуснейшее блюдо:

    • Голяшку качественно скоблим и промываем, обсушиваем
    • Чеснок очищаем, измельчаем с помощью терки, смешиваем его с солью и пряностями
    • Щедро натираем рульку смесью и ставим в холодное место минимум на 4 часа для маринования
    • После этого замаринованную рульку кладем в рукав, завязываем его и делаем сверху несколько дырочек, чтобы рукав не лопнул во время готовки
    • Ставим противень с голяшкой в духовку и запекаем примерно 2 час. За 15 мин. до окончания готовки открываем рукав, дабы голяшка немного зажарилась

    Пока готовится рулька делаем тыквенный соус:

    • Тыкву моем, очищаем от кожуры и завернув в фольгу готовим в духовке до состояния мягкости
    • Уже готовую тыкву измельчаем с помощью блендера
    • Добавляем к пюре майонез, по желанию специи. Кто любит острый соус, может добавить красный перец или перец чили свежий

    Вот и все, наша рулька с тыквенным соусом готова.

    Фаршированная свиная рулька (без кости) запеченная в духовке

    Этот рецепт отлично подойдет для праздничного стола. Начинка насыщает мясо оригинальным вкусом. Внутрь можно положить все, что нравится. В этом случае — копченые колбаски.

    Ингредиенты:

    • рулька — 2,5 кг;
    • колбаски — 5 шт.;
    • морковь, лук — по 1 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • горчица — 2 ст.л;
    • соевый соус — 3 ст.л;
    • кетчуп — 4 ст.л.

    Как готовить:

    Вымытую рульку осторожно разрежьте острым ножом. Извлеките кость. Натрите перцем, солью со всех сторон и оставьте на 60 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо промариновалось.

    Рульку разложите на разделочной доске. На внутреннюю поверхность выложите кусочки овощей, колбаски. Свернуть в плотный рулет, закрепите нитью. Переложите в пакет.

    Вместо колбасок можно взять копченое мясо, ветчину.

    В кастрюлю налейте воду, поместите рульку и отварите около 4 часов. Достаньте. Выложите на противень, вылейте образовавшийся сок. Смажьте соусом из кетчупа, соевого соуса, горчица. Отправьте в духовой шкаф на полчаса. Температура — 200°. Время от времени поливайте образующейся жидкостью.

    Как вкусно приготовить рульку свиную с горчично-медовым соусом: рецепт

    Свиная рулька в горчично-медовом соусе очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет не только для праздничного стола, но и для обычного семейного вечера.

    Закупаемся такими продуктами:

    • Голяшка – 1 шт.
    • Мед – 3,5 ст.л.
    • Горчица – 1,5 ст.л.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Луковица – 1,5 шт.
    • Морковка – 1,5 шт.
    • Смесь специй для свинины, черный перец горошком, соль – на ваше усмотрение


    Запекание с горчицей и медом
    Начинаем процесс приготовления:

    • Рульку чистим, моем и обсушиваем
    • В емкость кладем голяшку и заливаем ее водой
    • Туда же отправляем очищенные овощи, соль, перец горошком
    • Ждем, пока вода в кастрюле закипит, снимаем весь шум, уменьшаем огонь и варим голяшку минимум 2 часа
    • Смешиваем специи, пряности, мед и горчицу
    • Сваренную голяшку перекладываем в тарелку и ждем, пока с нее стечет бульон
    • Щедро смазываем рульку нашим соусом, теперь плотно заворачиваем ее в фольгу и отправляем в духовку
    • Ждем около 1 часа, за 15 мин. до окончания процесса приготовления раскрываем фольгу и даем продукту подрумяниться
    • Подавать голяшку лучше всего горячей, по желанию можно сдобрить ее кунжутом

    Рецепт по-баварски

    Этот вариант придется по душе даже самому изысканному гурману. Не верите? А вы приготовьте и отведайте.

    Необходимый состав продуктов:

    • 2 рульки;
    • 2 шт. лаврушки;
    • 2 дольки чеснока;
    • 2 луковицы;
    • крупная соль;
    • 0,5 ч. ложки красного острого перца;
    • несколько горошин черного перца;
    • щепотка «Прованских трав»;
    • щепотка тмина

    Растираем в ступке «Прованские травы» и черный перец. Сюда же добавляем немного соли и все тщательно измельчаем. Далее добавляем лаврушку, острый перец, тмин – снова все хорошенько растираем в ступке. Очищенный чеснок раздавите плоской стороной ножа и добавьте его в ступку, хорошо растерев. Ароматная заправка готова.

    Обскабливаем рульки и моем их. Делаем у костей небольшие надрезы и обильно смазываем ароматной заправкой мясо. Обмазывайте только мясной край, сверху кожицу не мажьте.

    Лук шинкуем толстыми колечками и располагаем его на противне. На нем будет запекаться мясо. Далее выкладываем рульки и присыпаем их сверху крупной солью.

    Духовку прогреваем до 220 градусов, ставим противень и готовим 30 минут. Далее убавляем температуру до 190 градусов и продолжаем запекать примерно 60-75 минут. Обязательно проверьте мясо на готовность – для этого проткните его вилкой. Если выделяется прозрачный сок, значит, все готово.

    Перед тем же, как будете самостоятельно готовить такой шедевр, обязательно посмотрите пошаговое видео рецепта. В нем Юлия Высоцкая поделится с вами всеми тонкостями и секретами приготовления ножки по-баварски.

    Свиная ножка по-немецки в пиве

    Чтобы отведать эту вкуснятину, совсем необязательно отравляться в дорогущий ресторан. Дома получится намного вкуснее, чем у повара-профессионала

    Свиная рулька запеченная в духовке: рецепт с фото пошагово

    Свиная рулька запеченная в духовке в нежном медово-горчичном маринаде  — вкуснейшее блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Сегодня расскажу как мы готовили свиную рульку с тушеной квашенной капустой.  Это блюдо я часто пробовал, когда жил в Литве. Незабываемый вкус сочного мяса, капусточка с пикантной кислинкой и конечно бокал прохладного пива — это идеально проведенные выходные.

    Моя семья сначала с опаской посматривало на приготовление. Якобы жирное, это никто не ест. Но… и я этому не удивлен, от готовой рульки все были в восторге.

    Рулька с кислой капустой встречается во многих национальных кухнях.  Например в Германии – Айсбан, в Чехии ее называют вепрево калено.

    Свиная рулька или ее еще называют голяшка состоит из мяса, мышц , соединительных тканей и жирка. При выборе лучше покупать заднюю ногу, она более мясная. Также обратите внимание на цвет кожи, она должна быть светлая.

    Идеальным гарниром к свиной рульке считается тушенная квашенная капуста, ведь ее кислинка придает оригинальности блюду.

    Приготовление этого блюда не требует богатого кулинарного опыта, однако время придется затратить.

    Ингредиенты для приготовления свиной рульки с тушенной квашенной капустой.

    • Свиная рулька – 1,2 кг;
    • Квашенная капуста – 0,5 кг;
    • Лук репчатый – 2 шт.;
    • Чеснок – 4 зубчика;
    • Лавровый лист – 3 шт.;
    • Гвоздика — 5-6 шт.;
    • Кардамон — 5-6 шт.;
    • Черный перец – 5-6 шт.;
    • Мед – 2 ст. л.;
    • Горчица – 1 ст. л.;
    • Томатная паста – 1 ст.л.;
    • Соль
    • Растительное масло – 1 ст.л.

    Как вкусно запечь свиную рульку в духовке с медом, горчицей и квашеной капустой — пошаговый рецепт с фото:

    Тщательно помоем рульку, при необходимости поскоблить и обуглить на огне.

    Чеснок нарезаем дольками и перемешиваем с солью.

    Ножом делаем глубокие надрезы в рульке и вставляем наши кусочки чеснока. Надрезы делаем в срезе, т.е. шпигуем мясо не надрезая шкуру.

    Кладем рульку в кастрюлю. Туда же добавляем разрезанную на пополам луковицу в шелухе (шелуха придаст нашему блюду янтарный цвет), лавровый лист, перец горошком , гвоздику и соль. Заливаем водой и варим до готовности около 2,5 часа.

     

    Готовим соус для обмазки. Смешиваем мед, горчицу, растительное масло и чайную ложку соли все перемешиваем. Если мед засахарился, растопите его на водяной бане или в микроволновке, только не доводите до кипения.

    Готовую рульку вытащите из кастрюльки (бульон не выливаем), немного остудите.

    Обмажьте медово-горчичным соусом и поставьте в духовой шкаф до образования аппетитной корочки. Запекать следует на сильном огне, минут 20.

    Пока наша свиная рулька в духовке готовим капусту. Для этого нарежем лучок как вам нравится, можно кубиком, а можно полукольцами. Ставим сковороду.

    На дно наливаем немного растительного масла сверзу выкладываем капусту и нарезанный лук, добавляем столовую ложку томатной пасты и немного присаливаем. Добавляем немного бульона от нашей рульки. Все тщательно перемешиваем. Тушим капусту 20-30 мин.

    Время тушения тоже корректируйте по вкусу, если вы любите хрустящую капусту тушите мин. 20 если любите мягкую, немного дольше.

    Выкладываем на тарелку немного капусты и целую запеченную свиную рульку.

    Приятного аппетита.

    Калорийность запеченной свиной рульки 100 г — 295 Ккал

    Рулька запеченная — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    1 шт.5 ст. л.
    1 щеп.
    Приправа для мяса
    1 щеп.

    Описание рецепта — Рулька запеченная:

    У многих первая мысль, возникающая при слове «свиная рулька», — это холодец. Но ведь это не единственное блюдо, которое возможно приготовить из свиных рулек. Как только не изощряются опытные хозяйки всего мира, придумывая новые рецепты свиных рулек, расширяя возможности применения этой части свиной тушки. Среди них всевозможные рулеты, маринование с последующим запеканием в духовке, копчение и прочие вкусности. Ниже предлагаю рецепт, который станет приятным удивлением для хозяек, привыкших видеть свиные рульки только в качестве холодца. Возможно, это блюдо полюбится вашим членам семьи, станет частым кушаньем в будни и праздники. Вы сможете удивить им своих гостей, которые, несомненно, получат удовольствие, наслаждаясь великолепным насыщенным вкусом этого блюда!

    Рулька запеченная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    142

    килокалории

    Шаг 1:

    1 шт.
    5 ст. л.
    1 щеп.
    Приправа для мяса
    1 щеп.

    Возьмите: свиную рульку, сметану, орегано сушеный, приправу для фарша и котлет.

    Шаг 2:

    С голени аккуратно срежьте шкурку, вырежьте кость.

    Шаг 3:

    Обрежьте сало и нарежьте его длинными кусочками

    Шаг 4:

    Щедро посыпьте приправой для фарша и котлет, сушеным орегано. Чеснок добавлять не нужно…!!!, чтобы он не перебивал запах и аромат тех приправ, в которых мясо, в последствии, будет мариноваться и запекаться

    Шаг 5:

    На подготовленном мясе, сделать небольшие надрезы и вставить в них кусочки сала, срезанного с голени.

    Шаг 6:

    Смажьте со всех сторон сметаной и оставьте мариновать на 12 часов.

    Шаг 7:

    Затем выложите на пленку для запекания и скрутите рулетом, завязав с двух сторон края.

    Шаг 8:

    Запекайте в духовом шкафу 1 час 45 мин при t 180*. Подавать в горячем виде с любимым гарниром.

    Шаг 9:

    Приятного аппетита!

    Запеченные в духовке рульки ягненка с жареными помидорами и поджаренным орзо Рецепт | Бобби Флей

    Убрать выделение со всего

    3 столовые ложки оливкового масла

    Соль и свежемолотый черный перец

    4 голени ягненка

    2 стебля сельдерея, крупно нарезанные

    2 крупно нарезанные моркови

    1 крупная луковица, крупно нарезанная

    2 чашки портвейна

    1 стакан красного вина

    4 стакана куриного бульона или воды

    Жареный чеснок, рецепт следует

    Поджаренная паста Орзо, рецепт приводится ниже

    Помидоры, запеченные на медленном огне, рецепт приведен ниже

    Жареный чеснок:

    2 головки чеснока без ботвы

    2 столовые ложки оливкового масла

    Поджаренная паста орзо:

    1 фунт орзо

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 небольшая луковица, мелко нарезанная

    2 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла

    1 стакан жидкости для тушения из голеней ягненка, рецепт указан выше

    1/4 стакана мелко нарезанных свежих листьев петрушки

    Соль и перец

    Медленно обжаренные помидоры:

    4 сливовых помидора, нарезанных вертикально пополам

    1 столовая ложка оливкового масла

    Соль и перец

    Рецепт голени ягненка с розмарином и чесноком медленной обжарки

    Пищевая ценность (на порцию)
    1175 калорий
    68 г Жир
    2 г Углеводы
    129 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 1175
    % Дневная стоимость *
    68 г 87%
    Насыщенные жиры 27 г 133%
    482 мг 161%
    1140 мг 50%
    2 г 1%
    Пищевые волокна 0 г 1%
    Всего сахаров 0 г
    129 г
    Витамин C 2 мг 8%
    Кальций 108 мг 8%
    Железо 10 мг 56%
    Калий 1210 мг 26%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Хотя баранина не является самым популярным мясом в американской кухне, она уже давно является фаворитом блюд во всем мире, особенно в средиземноморской кухне. Легкая в приготовлении и ароматная, баранина придает более сладкий и землистый вкус блюдам, в которых используется говядина. Голень ягненка вырезают из ноги животного, в которой находится центральная кость, окруженная сытным мясом.Они более недорогие, чем другие куски баранины.

    В то время как некоторые куски баранины получаются очень вкусными, недолго приготовленными на сильном огне (например, на гриле), ягненок — совсем другое дело. Тушение — лучший вариант, поскольку мясо имеет тенденцию быть немного более жестким, а при медленном и медленном приготовлении оно становится нежным. Этот рецепт медленно обжаренной голени ягненка — отличный и простой способ насладиться блюдами из баранины. Для этого требуется всего несколько ингредиентов, и хотя это занимает некоторое время, это почти все без вмешательства пользователя.

    Вам нужно запланировать несколько часов, чтобы заранее подготовиться к этому рецепту, чтобы баранина медленно обжарилась, но это время будет потрачено не зря.Подавать с картофельным пюре или зерном, чтобы впитать сок.

    Нажмите «Играть», чтобы увидеть эти ножки ягненка с розмарином и чесноком в сборе

    «Эти бараньи рульки получаются нежными, тают во рту и прекрасно приготовлены. Розмарин и чеснок подчеркивают великолепный вкус ягненка, при этом не было острого привкуса дичи. Перед подачей я процедил жидкость в сепараторе для соуса. Ягненок рульки были восхитительны с картофельным пюре и горохом, и из них получился отличный воскресный ужин! » — Диана Рэттрей

    • Баранина, 4 голени

    • 2 столовые ложки оливкового масла

    • Соль по вкусу

    • Перец черный молотый свежий, по вкусу

    • 6 зубчиков чеснока, неочищенных, кожица проткнута кончиком ножа

    • 6 веточек свежего розмарина

    • Куриный бульон 1 чашка

    1. Соберите ингредиенты.Разогрейте духовку до 450 F.

      Ель / Максвелл Коцци

    2. Поместите черенки в жаровню, достаточно большую, чтобы уместить их в один слой, и натрите оливковым маслом. Обильно приправить солью и перцем или по вкусу.

      Ель / Максвелл Коцци

    3. Запекайте 20 минут, чтобы получить приятный коричневый цвет. Выньте из духовки и уменьшите температуру до 325 F.

      Ель / Максвелл Коцци

    4. Ожидая, пока духовка остынет, слейте лишний жир и рассыпьте зубчики чеснока и розмарин по ягненку и вокруг него.

      Ель / Максвелл Коцци

    5. Плотно оберните противень для тушения или запекания несколькими слоями прочной алюминиевой фольги (помните: вам нужно как можно плотнее запечатать) и верните в духовку. Жарьте баранину еще 2 часа. Не поддавайтесь искушению открыть фольгу и проверять ее, пока не истекут 2 часа, потому что вы увеличиваете риск того, что мясо станет слишком жестким.

      Ель / Максвелл Коцци

    6. Снимите фольгу, влейте куриный бульон и включите огонь до 400 F.Жарить 15 минут и вынуть. Голени ягненка готовы, когда они хорошо подрумянятся и станут мягкими.

      Ель / Максвелл Коцци

    7. Переложите голени ягненка на сервировочное блюдо и полейте ложкой сок, зубчики чеснока и розмарин.

      Ель / Максвелл Коцци

    Подсказки

    • Для получения более аккуратного и привлекательного вида отрежьте сухожилие около вершины узкого конца голени ягненка или французскую голень, отрезав верхнюю половину дюйма мяса и сухожилие.
    • Если вы запекаете бараньи голени в посуде для тушения или в голландской печи с крышкой, вы можете использовать ее вместо алюминиевой фольги. Просто убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы мясо не высохло.
    • Хотя достижение определенной внутренней температуры часто является проблемой при приготовлении мяса, для этого рецепта вам не понадобится термометр. Голень ягненка готовится в течение длительного периода времени, и его температура будет значительно выше минимально безопасной.
    • Если после этого рецепта ваши бараньи голени не стали мягкими, их можно снова положить в духовку.Чем дольше вы готовите, тем нежнее становятся рульки, но они начнут пересыхать и пережариваться, если вы будете жарить их слишком долго.
    • Мягкие зубчики чеснока можно выдавить из кожуры и намазать им баранину. Это придаст чудесный, более насыщенный аромат.

    Вариант рецепта

    • Если у вас нет свежего розмарина, используйте веточки свежего тимьяна.

    Сколько мяса дает средняя голень ягненка?

    Из 1 фунтовой голени ягненка получится от 7 1/2 до 8 унций мяса (сырого).Одна голень ягненка обслужит от 1 до 2 человек, в зависимости от размера голени и аппетита.

    Насколько нежно мясо на рульке ягненка?

    Мясо ягненка имеет большое количество соединительной ткани, что делает его жестким. При длительном медленном жарении или тушении ткань разрушается, и мясо тает во рту.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Запеченные рульки ягненка с жареным картофелем

    Несколько ночей назад я поел очень хорошо.Это потому, что я взял выходной на работе, чтобы приготовить уютный обед для себя и друга, а именно запеченные бараньи рульки и жареный картофель с морковью, подслащенной медом. Вдохновение? Два рецепта в книге Ребекки Сил « Открытки из , , Греция, поваренная книга, », подарок на день рождения, который я получила в августе прошлого года.

    Хотя на приготовление запеченных голеней ягненка и жареного картофеля требуется время, сборка — это легкий ветерок. А готовое блюдо получается невероятно вкусным, особенно если вам удастся раздобыть мясо Hidden Villa.

    Начните с карамелизации лука и обжаривания баранины в тяжелой кастрюле. Затем добавьте в смесь немного воды и свежий тимьян. Затем поставьте все в духовку, чтобы готовить на медленном огне. Через несколько часов голени будут готовы. Последний шаг — приправить немного окорочков и запекать их при 400 градусах примерно в течение часа. Вот и все!

    Рецепт адаптирован из Открытки из Греции .

    Запеченные рульки ягненка с жареным картофелем

    На 4 порции

    Ингредиенты

    Запеченные рульки ягненка:

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 лук, нарезанный половинками
    • баранины 349 14 унций каждая)
    • 6 веточек свежего тимьяна
    • морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Жареный картофель:

    • 2 фунта картофеля Юкон Голд, очищенного и нарезанного кусочками размером 1
    • 1 головка чеснока, гвоздика отделенная и очищенная
    • чашки оливкового масла
    • сок 1 лимона
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • ½ чайной ложки морской соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • чашки овощного бульона

    запеченные голени ягненка:

    1. Разогрейте духовку до 275 градусов.
    2. Нагрейте оливковое масло в тяжелой кастрюле объемом 6–8 литров с крышкой. Добавить лук и варить 10-12 минут, пока он не станет слегка карамелизированным. Вынуть из кастрюли и отложить.
    3. Положите в кастрюлю бараньи голени в один слой и готовьте, время от времени переворачивая, пока все не подрумянится.
    4. Очистите горшок от глазури в 5 столовых ложках воды, соскребая с дна коричневые остатки деревянной ложкой.
    5. Верните лук в горшок. Добавьте тимьян, приправьте солью и перцем. Накрыть крышкой и запекать, пока мясо не станет мягким и почти не отвалится от кости, около 3 часов.

    Приготовьте жареный картофель:

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. Выложите картофель и чеснок на противень с бортиком. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, приправить орегано, солью и перцем; бросить, чтобы покрыть.
    3. Залить картофель овощным бульоном.
    4. Выпекать 45 минут, вынуть из духовки и переложить чеснок в небольшую миску. Переверните картофель и запекайте еще 10-15 минут до золотистого цвета. Сразу подавайте с обжаренным чесноком и запеченными бараньими ножками.

    3.5.3229

    Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

    Как легко приготовить бараньи рульки | Ягненок. Попробуйте, люблю это

    Бараньи рульки идеально подходят для домашнего повара, у которого есть немного больше времени, или для тех, кто хочет приготовить эффектное блюдо за сравнительно небольшую цену. Голень ягненка может быть не таким универсальным, как некоторые куски баранины, но то, что ему не хватает универсальности, компенсирует его вкус. Их лучше всего готовить на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы мясо не отвалилось от костей.Подавайте по одной тарелке на человека, чтобы получить восхитительный обед, который вам захочется готовить снова и снова. Узнайте больше о том, как приготовить легкие бараньи рульки, ниже.

    Что можно приготовить из баранины
    • Тушеные блюда
    • Тушеные блюда
    Основные характеристики — как долго варить бараньи рульки
    Размер / вес Метод Время (общее) Степень готовности
    800 г Тушение 1 час 45 минут Раздвижной
    900 г Тушение 2 часа Раздвижной
    800 г Медленное приготовление 7 часов Раздвижной
    900 г Медленное приготовление 8 часов Раздвижной
    Как приготовить рульку ягненка Рецепты

    Как тушить бараньи голени

    1. Как и в случае с любым куском ягненка, перед приготовлением важно довести голени ягненка до комнатной температуры, так как это помогает мясу готовиться более равномерно.
    2. Разогрейте духовку до 200 ° C. Тем временем разогрейте форму для запекания (желательно чугунную) на плите до высокой температуры и добавьте две столовые ложки масла или несколько капель кулинарного спрея.
    3. Положите голень (и) баранины в форму для запекания и обжарьте их со всех сторон, прежде чем переложить на разогретую тарелку или миску.
    4. Используя ту же форму для запекания, добавьте выбранные вами нарезанные овощи и готовьте, пока они не пропотеют (10-15 минут). Здесь хорошо подходят морковь, лук, чеснок, сельдерей и лук-порей — вы даже можете использовать картофель или другие корнеплоды, жестких правил нет.
    5. Верните обжаренные голени ягненка в сковороду, затем добавьте жидкость для тушения и доведите до кипения. Вы можете использовать всевозможные жидкости для тушения голени ягненка — популярным фаворитом является красное вино, но также часто используют говяжий бульон, бульон из баранины или темное пиво. На этом этапе вы можете добавить немного томатного пюре, если рецепт позволяет.
    6. Поместите форму для запекания в предварительно разогретую духовку и готовьте 1,5–2 часа, или пока голень ягненка не станет мягким, как вилка. На этом этапе выньте мясо из формы для запекания, затем поместите форму для запекания на плиту и уменьшите оставшуюся жидкость на высокой скорости, пока она не покроет заднюю часть ложки.
    7. Положите баранины в форму для запекания и подавайте.

    Как приготовить бараньи рульки в мультиварке

    1. Как и в случае с любым куском баранины, перед приготовлением важно довести голени ягненка до комнатной температуры, так как это помогает мясу готовиться более равномерно.
    2. Используя достаточно большую тарелку, смешайте 100 граммов простой муки с щедрой щепоткой соли и несколькими трещинами мельницы для черного перца. Обваляйте в этой смеси голени ягненка и отставьте их в сторону.
    3. Разогрейте большую сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне и добавьте две столовые ложки масла или несколько порций кулинарного спрея. Добавьте в сковороду нарезанные голени ягненка и регулярно переворачивайте, пока они не подрумянятся, прежде чем вынуть их и добавить в мультиварку.
    4. Добавьте нарезанные овощи на ваш выбор в мультиварку. Лук и чеснок — это прекрасно, но нет никаких правил относительно того, что вы должны использовать — большинство корнеплодов работают очень хорошо.
    5. Нагрейте достаточно жидкости для тушения, чтобы она покрыла мясо в кастрюле.В зависимости от рецепта вы можете использовать здесь много разных вещей — популярны красное вино и темное пиво, а также говяжий бульон, бульон из баранины и овощной бульон. Доведите до кипения и добавьте в мультиварку. Важно, чтобы жидкость была горячей, иначе ваша мультиварка не сможет достичь достаточно высокой температуры приготовления.
    6. Установите в мультиварке желаемый уровень и готовьте в течение 6-8 часов, в зависимости от размера голеней ягненка. После размягчения вилкой достаньте и подавайте с оставшейся жидкостью для тушения.

    Изображение предоставлено: yatomo / 123RF Stock Photo

    Лучший рецепт тушеной рульки ягненка

    Паркер Файербах

    Тушение голеней ягненка может показаться немного устрашающим, но, честно говоря, это не может быть проще. После быстрого прожаривания духовка сделает всю работу за вас! Голень ягненка может быть более жестким куском мяса, поэтому, чтобы он стал мягким и упал с кости ягненка, лучше всего готовить его на медленном огне.Они потушат в пикантном томатном соусе, который придаст мясу такой аромат, а соус станет очень шелковистым после того, как добавить вино и масло. У вас будет самый приятный ужин за весь год!

    Ищете баранину другого сорта? Попробуйте наше жаркое из баранины!

    Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 порции

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 3 часы 10 минут

    Перец черный свежемолотый

    2 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    2

    средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная

    2 c.

    Бульон из говядины с низким содержанием натрия

    1

    (15 унций.) банка томатный соус

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 350 °. Голень ягненка посолить и поперчить. В большой голландской духовке на среднем или сильном огне разогрейте масло. Добавьте баранину и жарьте до золотистого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны.При необходимости работайте партиями. Вынуть баранину из кастрюли и выложить на тарелку.
    2. В кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавить лук и морковь и варить 4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту, затем добавьте томатную пасту и перемешивайте, пока овощи не покроются.
    3. Влейте бульон и томатный соус, затем положите баранины в кастрюлю. Добавьте розмарин и доведите до кипения. Накрыть крышкой и передать в духовку. Варить 2 часа, пока бараньи голени полностью не станут мягкими.
    4. Достаньте баранину из кастрюли и положите на разделочную доску. Палатка с фольгой для согрева. Откажитесь от розмарина.
    5. Верните кастрюлю в плиту на среднем огне. Добавьте вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть до загустения 10 минут. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.
    6. Подавать баранину с картофельным пюре и ложечным соусом сверху.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рожки ягненка с розмарином и лимонным картофелем

    Делиться

    Эти нежные рульки ягненка с розмарином подают вместе с лимонным картофелем. Приготовить его очень просто, ведь в духовке все готовится сразу.

    Поговорим о легком, но элегантном ужине, а? На самом деле, я люблю готовить этот ужин довольно часто, , поэтому я всегда держу под рукой замороженные голени ягненка в морозильной камере.

    Я просто даю ему разморозиться в холодильнике за 24 часа до приготовления.

    Тогда это действительно не требует особых усилий и обязательно понравится любому, кто имеет возможность пообедать с вами.

    Если вы любите баранину, вам захочется сохранить этот рецепт. Каждый раз это верный победитель!

    МОЖНО ОБЖЕРИТЬ БАРАНИНКИ

    Да, я предпочитаю жареные. Так они получаются очень нежными!

    МОЖЕТ БЫТЬ НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ

    Черт возьми, и в этом они действительно хороши.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ БАРАНИНУ

    В основном все, что вы здесь делаете, это приправляете голени ягненка солью и перцем, затем нарезаете кубиками несколько картофеля и лука, а затем перемешиваете все это с оливковым маслом, чесночным порошком и свежим розмарином.

    Затем вы можете положить этот картофель на дно формы, пригодной для духовки, а затем добавить эти бараньи голени прямо поверх картофеля.

    Сбрызните черенки оливковым маслом и лимонным соком и запекайте в духовке при температуре 350 градусов F в течение 60 минут.

    ОТКУДА БЫВАЮТ БАРЬЯНКИ ОТ

    Мясо прямо под костью ноги.

    СКОЛЬКО ЧЕЛОВЕК ЯГНЦА НА ЧЕЛОВЕКА

    Одного обычно более чем достаточно, если подавать вместе с парой гарниров.

    МОГУТ СОБАКИ ЕСТЬ БАРЬЯНКИ

    Желательно нет, так как кости могут расколоться. Однако они не раскалываются, как куриные кости, поэтому, если вы следите за своей собакой и знаете, что она не подавится, я проглочу ее. Тогда решать вам, потом мы накормим наших собак костями.Но следите за тем, чтобы его съесть.

    МОЖНО БЫТЬ ПРИГОТОВЛЕНО ИЗ ЗАМОРОЗКИ

    Да, но на приготовление уйдет вдвое больше времени, так что имейте это в виду.

    Затем плечевая часть помещается в одну пригодную для использования в духовке кастрюлю и затем медленно запекается в течение трех часов.

    Делает его влажным, нежным и совершенно вкусным!

    Этот рецепт — особенный рецепт, если вы никогда раньше не пробовали баранину.

    Тогда этот надежный рецепт обязательно произведет впечатление.

    Я люблю подавать это блюдо с картофельным пюре, соусом (который готовится с соусом из баранины) и салатом.

    Да, на изготовление нужно время. Однако подготовка занимает совсем немного времени, речь идет о минутах.

    Тогда все, что им нужно сделать, это позволить вашей духовке сделать остальную работу.

    Пока вы делаете то, что вам нужно делать днем ​​/ вечером.

    Но, пожалуйста, ради БОГА не выходите из дома с включенной духовкой.

    Это приводит к большому количеству домашних пожаров каждый год, и я не хочу нести за это ответственность.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ БРАНИНУ В ПЕЧИ

    Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО просто, так как все в одном банке. По сути, все, что вам нужно сделать, это потратить меньше 5 минут на то, чтобы приправить его, а затем вы захотите накрыть его крышкой, подходящей для духовки. Или, если вы хотите, вы также можете использовать фольгу, просто убедитесь, что это выступ, позволяющий воздуху циркулировать вокруг ягненка

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧАШКИ БАРНИ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

    Да, вы можете приготовить этот рецепт в мультиварке, если хотите.Вам захочется готовить его дольше, так как в мультиварке он готовится очень медленно. Где-нибудь от 8-10 часов было бы идеально.

    КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ПЛЕЧИ ЯГНЦА

    Отличный вопрос: баранину следует готовить при температуре 145 ° F (средний прожаренный), 160 ° F (средний) или 170 ° F (хорошо прожаренный). Примерное время приготовления для использования при планировании питания см. В следующей таблице, составленной из различных источников. Время основано на баранинах при температуре холодильника (40 ° F). Безопасная температура приготовления баранины

    ЧТО ПЕРЕДАЕТСЯ С ХВОСТОВИКАМИ ЯГНЦА

    • Салат
    • Картофель, нарезанный кубиками или пюре
    • Брокколи, Аспергер, Репа, что угодно!

    Хотите еще один ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ БАРАНИНЫ? Попробуйте мой рецепт из лопатки ягненка на медленном огне

    ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Если вы сделаете этот рецепт, Я хотел бы услышать об этом! Вы можете оставить 5-звездочный обзор в комментариях ниже! Большое спасибо за чтение и до встречи на кухне.Не хотите пропустить рецепт? Подпишитесь на нашу рассылку новостей прямо на ваш почтовый ящик!

    Состав

    • 3 голени ягненка
    • 2 Крупные картофелины, нарезанные кубиками
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
    • 8 столовых ложек оливкового масла
    • 1 лимон, нарезанный на 1 половину, другую половину использовать как сок.
    • 1 столовая ложка свежего розмарина
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • Соль, перец по вкусу

    Инструкции

    1. S обваливание голеней ягненка солью и перцем
    2. Нарезать кубиками несколько картофеля и лука, затем все это перемешать 3 столовые ложки оливкового масла, чесночного порошка, измельченного чеснока и свежего розмарина.
    3. Поместите этот картофель на дно формы, пригодной для духовки, а затем добавьте эти бараньи голени прямо поверх картофеля.
    4. Приправить баранину солью и перцем.
    5. Затем сбрызните черенки оливковым маслом и лимонным соком и запекайте в духовке при температуре 350 градусов F в течение 60 минут.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 3 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорий: 777 Всего жиров: 48 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 36 г Холестерин: 90 мг Натрий: 231 мг Углеводы: 59 г Волокно: 6 г Сахар: 14 г Белки: 30 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Рецепт бараньей рульки медленного приготовления — Blooming Bites

    Всем любителям мяса обязательно посмотрите этот пост, потому что вас ждет настоящее угощение — это наш рецепт медленного приготовления бараньей рульки! Сегодня мы представляем вам самый ароматный и нежный рецепт голени ягненка.Это отличное блюдо на Пасху или приготовьте его для любимой на романтическое свидание дома. Поговорите о впечатляющем, сделайте это для своих друзей и семьи, и это станет изюминкой вечера. Когда вы думаете об этом, изготовление голени ягненка может показаться действительно пугающим, и наша цель сегодня в этом посте — дать несколько полезных советов, которые помогут вам расслабиться.

    Во-первых, очень важно качество вашей баранины, приготовленной на медленном огне. Чем мяснее, тем лучше! Будьте осторожны, не выбирайте слишком жирный, но немного лучше для аромата.О, и если этот вопрос когда-нибудь возникнет, вставать или нет? Ответ всегда прост! Во-вторых, мы использовали нашу любимую марку бальзамического уксуса бочковой выдержки. Это традиционный уксус бочковой выдержки от Pastamore’s Gourmet Foods (приобретите его ЗДЕСЬ). Он имеет древесный привкус и не такой кислый, как обычный бальзамический уксус. Наконец, мы добавили в соус не только измельченный лук, но и немного целого жемчужного лука. Изначально весь лук использовался для стилизации, но в конце концов мы съели все до последнего кусочка этого лука, засунув его в рот, как леденец.Так много конфет! И последнее, что мы хотели бы предложить: продолжайте проверять свою голень ягненка, пока она готовится, поливая ее каждые 30–45 минут. Не забудьте подать их с гарниром из нашего восхитительного рецепта картофельного пюре.

    Это блюдо кажется сложным, оно может занять много времени, но вполне выполнимо для всех уровней кулинарии. Это того стоит, если вы ищете романтический ужин, который можно приготовить дома для своей возлюбленной в День Святого Валентина или романтическое свидание дома.Этот ужин поразит вашу возлюбленную удивительным ароматом, который наполняет весь дом во время приготовления, а затем наполняет их рот восхитительным вкусом рульки ягненка на подушке из картофельного пюре. Мы надеемся, что это было полезно, и не стесняйтесь комментировать любые вопросы, которые могут у вас возникнуть. Всем удачи!

    Inspirational Quote * Поверьте, вы можете, и вы на полпути. — Теодор Рузвельт

    Распечатать рецепт

    Медленно приготовленная баранья рулька
    Время готовки 2 часа 15 минут

    Ингредиенты

    • 6 маленьких голеней ягненка
    • мука для опудривания
    • морская соль и свежемолотый перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 6 красных жемчужных луковиц, очищенных и измельченных
    • цельный жемчужный лук, очищенный (сколько угодно)
    • 1 горсть нарезанных свежих листьев розмарина
    • 4 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
    • 3/4 стакана бальзамического уксуса, выдержанного в бочках (мы использовали традиционный уксус Pastamore’s Gourmet Foods)
    • 1 1/4 стакана красного вина
    Время готовки 2 часа 15 минут

    Ингредиенты

    • 6 маленьких голеней ягненка
    • мука для опудривания
    • морская соль и свежемолотый перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 6 красных жемчужных луковиц, очищенных и измельченных
    • цельный жемчужный лук, очищенный (сколько угодно)
    • 1 горсть нарезанных свежих листьев розмарина
    • 4 очищенных и нарезанных зубчика чеснока
    • 3/4 стакана бальзамического уксуса, выдержанного в бочках (мы использовали традиционный уксус Pastamore’s Gourmet Foods)
    • 1 1/4 стакана красного вина

    инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов (или можно готовить на плите)

    2. Присыпать голени ягненка приправленной мукой.В сковороде с толстым дном и крышкой нагрейте масло и обжарьте черенки со всех сторон, затем выньте. Уменьшите огонь, добавьте лук и готовьте 10-15 минут до светло-коричневого цвета. Добавьте розмарин и чеснок и готовьте еще пару минут. Увеличьте огонь, добавьте бальзамический уксус и вино. Убавить пару минут.

    3. Верните рульки в форму для запекания. Готовить в духовке около 1 часа 45 минут.Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 30 минут. Обязательно время от времени проверяйте рульки, поливая их соком или добавляя вина, если они выглядят слишком сухими. Подавать целиком, запивая соками.

    .
    Leave a Reply