Рецепт гарнир: Вкусные рецепты гарниров с фото от наших кулинаров

Содержание

Рецепты полезных гарниров Здоровое питание

Представляем вкусные и здоровые гарниры для обеда и ужина — от низкокалорийного картофельного пюре и до сытных злаков вроде киноа.


Киноа на ужин в листьях салата


Блюдо из киноа обогащается помидорами, огурцами, зеленью и простой лимонной заправкой. Выложите салат на листья эндивия и добавьте сверху кубики нежного авокадо.

Рецепт: Киноа на ужин в листьях салата

Печёный батат Хассельбек


Батат красиво нарезают гармошкой, сдабривают смесью из сливочного и растительного масла, тимьяна и чеснока, а затем запекают. Подавайте с топпингом из греческого йогурта.

Рецепт: Печёный батат Хассельбек

Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты


Цветная капуста хороша в разных видах. Этот рецепт показывает, как легко превратить ее в полезный низкоуглеводный гарнир — в этой версии всего около 1/4 углеводов, которые содержатся в рисе.

Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Салат из снежного гороха с заправкой из каперсов


Алекс готовит свежий, зеленый и по-настоящему весенний салат из трех видов горошка (очищенный зеленый горошек, плюс стручковый и сахарный), посыпанных нежными гороховыми побегами. Перемешайте ингредиенты с легкой заправкой из эстрагона и хересного уксуса.

Рецепт: Салат из снежного гороха с заправкой из каперсов

Средиземноморский салат с полбой


Крупа фарро — итальянская цельнозерновая культура, схожая по текстуре с перловой крупой и цельной пшеницей. Она придает сытность этому холодному средиземноморскому салату от Джады, напоминающему пасту.

Рецепт: Средиземноморский салат с полбой

Кускус по-мароккански


Кускус с марокканским колоритом от Айны Гартен, приправленный кедровыми орехами и изюмом — один из рецептов, которые вы наверняка захотите выучить наизусть.

Рецепт: Кускус по-мароккански

Суперполезный салат из шпината с грецкими орехами в гранатовой глазури


Этот салат очень ароматный и богат питательными веществами благодаря «суперфудам»: шпинату, грецким орехам, гранату, грибам и помидорам.

Рецепт: Суперполезный салат из шпината с грецкими орехами в гранатовой глазури

Стручковая фасоль с гремолатой


Айна нагревает бланшированную стручковую фасоль в оливковом масле, а затем добавляет на сковороду домашнюю смесь гремолата. Она использует для гремолаты традиционные ингредиенты — лимонную цедру, тертый пармезан, измельченный чеснок и петрушку, а также хрустящие жареные кедровые орехи.

Рецепт: Стручковая фасоль с гремолатой

Запеченная свекла и теплая заправка с фенхелем


Этот рубиново-красный гарнир не только украшает стол. Он богат беталаинами, красными и желтыми пигментами: они действуют как антиоксиданты, стабилизируя в организме свободные радикалы (которые могут вызывать повреждение клеток).

Рецепт: Запеченная свекла и теплая заправка с фенхелем

Салат с грушей и фенхелем


Из мягких груш и хрустящего фенхеля получается освежающий сезонный салат. Простая винегретная заправка уравновешивает сладкий вкус.

Рецепт: Салат с грушей и фенхелем

Жареная бамия с помидорами


Бамия популярна в южной кухне и известна как низкокалорийный, богатый клетчаткой овощ. Этот полезный гарнир готовится очень быстро: потушите бамию с помидорами и специями.

Рецепт: Жареная бамия с помидорами

Хрустящая зелёная фасоль в духовке


Хочется картофеля фри? Попробуйте рецепт от Триши: хрустящие запеченные «фри» из свежей стручковой фасоли.

Рецепт: Хрустящая зелёная фасоль в духовке

Печёные стейки из цветной капусты с релишем из изюма


Для сытного и питательного гарнира разрежьте кочан цветной капусты на «стейки» толщиной 2,5 см. и подрумяньте на сковороде. Подавайте с пикантно-сладким релишем из запеченного перца и изюма.

Рецепт: Печёные стейки из цветной капусты с релишем из изюма

Зелёная фасоль с грибами и луком-шалот


Обжарьте свежую стручковую фасоль с вашими любимыми грибами (можно взять ассорти) для простого гарнира, который хорошо подойдет к курице, рыбе и говядине.

Рецепт: Зелёная фасоль с грибами и луком-шалот

Салат из ранней зелени с апельсинами


Соедините чуть горьковатую весеннюю зелень вроде рукколы и водяного кресса со сладким соком апельсина, жареными грецкими орехами и фенхелем.

Рецепт: Салат из ранней зелени с апельсинами

Вареная свекла с йогуртовой заправкой с мятой


Используйте хитрость для экономии времени: в этом рецепте свекла «запекается» в микроволновке. Проделайте то же самое с чесноком, чтобы смягчить его горький вкус. Добавьте к блюду кремовую заправку на основе греческого йогурта — этот гарнир и сытный, и полезный для здоровья.

Рецепт: Вареная свекла с йогуртовой заправкой с мятой

Соевые бобы эдамаме в стручках с жареным чесноком


Яркий вкус богатым протеином бобам эдамаме придают чеснок, хлопья перца чили и сок лайма.

Рецепт: Соевые бобы эдамаме в стручках с жареным чесноком

Тушёная листовая капуста с мускатной тыквой


Секретный ингредиент в этом гарнире — имбирь, придающий овощам теплоту и глубину вкуса. Сливочное масло используется в самом конце: отличный способ подчеркнуть вкус блюда, не делая его жирным.

Рецепт: Тушёная листовая капуста с мускатной тыквой

Картофельная запеканка с пониженным содержанием жира


Элли использует для картофельной запеканки сыр грюйер. Он обладает ярким ореховым привкусом, так что небольшого количества будет достаточно.

Рецепт: Картофельная запеканка с пониженным содержанием жира

Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра


Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало, которая подается с нежным соусом из голубого сыра — вкусная овощная замена традиционных куриных крылышек.

Рецепт: Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Салат со шпинатом и зелёным яблоком


Жареные грецкие орехи и нарезанные соломкой яблоки Гренни Смит обеспечивают хрустящую текстуру в контрасте с нежными листьями шпината. Сбалансируйте вкус салата простой заправкой с дижонской горчицей.

Рецепт: Салат со шпинатом и зелёным яблоком

Глазированная морковь с мятной гремолатой


Гремолата — это смесь из нарезанной зелени с цитрусами, обычно соком и цедрой лимона. Здесь она добавляется к моркови, которая «запекается» на плите вместо духовки.

Рецепт: Глазированная морковь с мятной гремолатой

Салат эскариоль с жареным беконом, карамелизированным луком и заправкой из голубого сыра


Вкусы бекона и голубого сыра довольно выраженные, поэтому для зеленого салата эти продукты можно использовать в небольшом количестве.

Рецепт: Салат эскариоль с жареным беконом, карамелизированным луком и заправкой из голубого сыра

Лук-порей под нежным соусом


В этом гарнире лук-порей — не просто добавка, а главный ингредиент. Дижонская горчица придает соусу на основе куриного бульона кремообразную текстуру без добавления сливок.

Рецепт: Лук-порей под нежным соусом

Печёный батат с карамельной корочкой


Чтобы покрыть ломтики батата, достаточно небольшого количества масла и кленового сиропа. Запеките овощи при высокой температуре, чтобы они подрумянились, а вкус стал насыщеннее.

Рецепт: Печёный батат с карамельной корочкой

Толчёнка из картофеля с кожурой


Рэйчел добавляет к пюре пахту и нарезанный бекон из индейки. «Если вы едите здоровую пищу, можно съесть побольше!» — говорит она.

Рецепт: Толчёнка из картофеля с кожурой

Зелень бостонского салата с лимонно-оливковой заправкой


Перемешайте свежий биб-латук с легкой винегретной заправкой и вашей любимой зеленью. В этом рецепте используются базилик, укроп, петрушка и мята, но можно пробовать различные комбинации на свой вкус.

Рецепт: Зелень бостонского салата с лимонно-оливковой заправкой

Морковь, глазированная в апельсиновом соке


Апельсиновый сок и укроп — секретные ингредиенты в простом гарнире из богатой витаминами моркови.

Рецепт: Морковь, глазированная в апельсиновом соке

Киноа с зеленью


Богатое белками, обладающее ореховым вкусом киноа не требует множества добавок. Простой заправки и нарезанной зелени достаточно, чтобы превратить киноа в сытный гарнир к рыбе, мясу или курице.

Рецепт: Киноа с зеленью

Жареная брюссельская капуста


При запекании брюссельской капусты ее ореховый привкус становится ярче. В рецепте Айны капуста получается хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Рецепт: Жареная брюссельская капуста

Картофель с фенхелем


Семена фенхеля, обжаренные с маслом, лимонный сок и петрушка придают отварному молодому картофелю необычайно приятный вкус.

Рецепт: Картофель с фенхелем

Салат с яблоками и ветчиной


Этот хрустящий салат подойдет на случай, когда хочется и сладкого, и соленого. А домашняя заправка с луком-шалотом впечатлит гостей.

Рецепт: Салат с яблоками и ветчиной

Пшеничная каша с грецкими орехами и сушёной вишней


Салат с пшеницей от Элли обладает ярким вкусом и внешним видом и будет отличным гарниром к жареному на гриле мясу и рыбе. Оставшийся салат на следующий день возьмите с собой в ланч-боксе.

Рецепт: Пшеничная каша с грецкими орехами и сушёной вишней

Рис с бобами эдамамэ и грибами шиитаке


Три ингредиента и минимум усилий позволят насладиться простым гарниром в стиле азиатской кухни.

Рецепт: Рис с бобами эдамамэ и грибами шиитаке

Запеченный с пряностями нут и шпинат


Нут, запеченный с паприкой и порошком чипотле — идеальное белковое дополнение к листьям шпината.

Рецепт: Запеченный с пряностями нут и шпинат

Печёная репа с шампиньонами


При запекании турнепс и лук становятся более сладкими, а грибы приобретают насыщенный, «мясной» аромат.

Рецепт: Печёная репа с шампиньонами

Печёные овощи «Самоцветы»


Больше не нужно возиться с несколькими кастрюлями: поместите все овощи в одну емкость и просто запеките их с добавлением чеснока.

Рецепт: Печёные овощи «Самоцветы»

Печеный картофель, фаршированный чесночно-луковым пюре


Этот картофель обладает насыщенным сливочным вкусом, при этом не содержит лишних жиров. В рецепте используется немного масла и нежирный сливочный сыр.

Рецепт: Печеный картофель, фаршированный чесночно-луковым пюре

Пряная тыква-спагетти в микроволновой печи


Секрет этого быстрого блюда — приготовление в микроволновке; тыкву-спагетти достаточно поместить меньше чем на 20 минут. Для несложного гарнира перемешайте похожие на спагетти волокна с соусом в индийском стиле.

Рецепт: Пряная тыква-спагетти в микроволновой печи

Жареная капуста рапини с кокосом и арахисом


Для пряного блюда с рапини достаточно нескольких ингредиентов и 10 минут на приготовление.

Рецепт: Жареная капуста рапини с кокосом и арахисом

Авокадо на гриле под соусом из тахини


Любителям авокадо непременно понравится этот быстрый гарнир, который готовится всего за 10 минут.

Рецепт: Авокадо на гриле под соусом из тахини

Гратэн из картофеля, цукини и желтого кабачка


В гратене не обязательно должно быть много сыра и сливочного масла; в этой более здоровой версии используется немного сыра манчего с ярким вкусом.

Рецепт: Гратэн из картофеля, цукини и желтого кабачка

Бостонский салат с кисломолочной заправкой


Крупные листья кочанного салата покрыты насыщенной заправкой из йогурта и пахты.

Рецепт: Бостонский салат с кисломолочной заправкой

Пикантная стручковая фасоль с пармезаном и капустой кале


Ароматные шампиньоны кремини сочетаются в простом гарнире с хрустящей стручковой фасолью и капустой кале. Дополнительную остроту придает красный перец в хлопьях.

Рецепт: Пикантная стручковая фасоль с пармезаном и капустой кале

Запеченная фасоль с курицей и мангольдом


Зеленый мангольд придает красивый цвет этой яркой версии блюда из запеченной фасоли.

Рецепт: Запеченная фасоль с курицей и мангольдом

Кукурузно-тыквенный пудинг


Этот вкусный гарнир становится интереснее благодаря тыкве. Она не только насыщает блюдо витаминами и украшает ярким цветом, но также придает нежную текстуру, которая хорошо сочетается с хрустящими зернами кукурузы.

Рецепт: Кукурузно-тыквенный пудинг

Каша из цельнозерновой полбы с мелкими макаронами


Приготовьте цельнозерновое блюдо — салат из плотной, обладающей ореховым ароматом крупы фарро. Ее можно найти в продаже на развес в бакалее или магазинах здорового питания, а также среди упакованных цельнозерновых продуктов.

Рецепт: Каша из цельнозерновой полбы с мелкими макаронами

Киноа с грибами шиитаке и молодым горошком


Перемешайте киноа с грибами шиитаке, снежным горошком, соевым соусом и кунжутным маслом: этот гарнир в азиатском стиле напоминает жареный рис.

Рецепт: Киноа с грибами шиитаке и молодым горошком

Восковой картофель, запечёный с лимоном


Картофель запекается вместе с кожурой лимона, благодаря чему гарнир обладает насыщенным лимонным ароматом.

Рецепт: Восковой картофель, запечёный с лимоном

Салат из краснокочанной и брюссельской капусты


Этот салат готовится быстро, но если позволить капусте пропитаться нежной заправкой, овощи будут полны насыщенного вкуса.

Рецепт: Салат из краснокочанной и брюссельской капусты

Запеканка из цуккини с помидорами


Первым делом подрумяньте цуккини под верхним огнем: после этого он равномерно пропечется с томатным соусом.

Рецепт: Запеканка из цуккини с помидорами

Плов из киноа с шампиньонами кремини


Строго говоря, киноа — это семена, но его рассматривают как цельнозерновой продукт. Оно обладает ореховым привкусом и удачно заменяет рис, особенно когда готовится вместе с грибами для плова.

Рецепт: Плов из киноа с шампиньонами кремини

Салат «Цезарь» с капустой кале


Популярный салат приобретает новый вид: салат ромэн заменяется капустой кале. Подрумяньте сытную и богатую антиоксидантами кале в духовке для приятной хрустящей текстуры.

Рецепт: Салат «Цезарь» с капустой кале

Кабачки, обжаренные с острым перцем и травами


Нарезанный халапеньо и множество специй наполняют кабачки пикантным вкусом, при этом не делая блюдо калорийным.

Рецепт: Кабачки, обжаренные с острым перцем и травами

Фиолетовый картофель в мундире с розмариновым маслом и оливками


Фиолетовый картофель отваривается, сохраняя свой цвет и текстуру. Затем его сбрызгивают ароматным и полезным оливковым маслом и перемешивают с пикантными оливками.

Рецепт: Фиолетовый картофель в мундире с розмариновым маслом и оливками

Жареная спаржа с маслинами


Чеснок и оливки, полные яркого вкуса, а также ароматный базилик оживляют хрустящую спаржу. Разрежьте спаржу на небольшие кусочки, чтобы она готовилась быстрее.

Рецепт: Жареная спаржа с маслинами

Кускус с радужным перцем


Этот кускус — цельные зерна с овощами — можно подавать как горячим, так и холодным.

Рецепт: Кускус с радужным перцем

Жареные шампиньоны с лимонным перцем


Сэкономьте время и купите нарезанные свежие грибы вместо упакованных. Это быстрое блюдо — низкокалорийное и богатое вкусами. Подавайте грибы отдельно в виде гарнира, либо вместе с курицей, свининой или рыбой.

Рецепт: Жареные шампиньоны с лимонным перцем

Белая фасоль, жареная по-тоскански


Для несложного гарнира на ужин в будний день добавьте к консервированной белой фасоли помидоры, розмарин и пармезан.

Рецепт: Белая фасоль, жареная по-тоскански

Салат табуле из израильского кускуса


Мелисса готовит этот салат, следуя традициям средиземноморской кухни — со свежей петрушкой, кинзой и мятой, но вместо булгура использует израильский кускус.

Рецепт: Салат табуле из израильского кускуса

Острый салат с зелеными помидорами и авокадо


Отмечайте сезон зеленых помидоров, приготовив блюдо с салатом корн, авокадо и остро-сладкой заправкой с перцем халапеньо.

Рецепт: Острый салат с зелеными помидорами и авокадо

Батат в сливочном масле с хреном


Сочетание кленового сиропа, хрена и сливочного масла с пикантным сладковатым бататом — как раз то, что нужно. Блюдо отлично подходит для праздничного ужина.

Рецепт: Батат в сливочном масле с хреном

Тушеный шпинат в сливочном масле с беконом


Да, бекон и сливочное масло также могут использоваться в рецептах здоровой еды! Для гарнира с испанским колоритом достаточно небольшого количества этих продуктов. Масло для более яркого вкуса используется в самом конце.

Рецепт: Тушеный шпинат в сливочном масле с беконом

Кремовая кукуруза с перцем чили и лаймом


Этот здоровый цельнозерновой гарнир вдохновлен мексиканским блюдом элоте — кукуруза в початках, которую обычно запекают и смазывают сливочным маслом, майонезом и сыром. В этом рецепте сохраняются традиционные вкусы, а если использовать замороженную кукурузу, блюдо можно готовить круглый год.

Рецепт: Кремовая кукуруза с перцем чили и лаймом

Печёная брокколи с сыром азиаго


Это богатое клетчаткой блюдо использует удачный прием для запекания брокколи: прежде чем выкладывать овощи, разогрейте противень, тогда края получатся хрустящими и румяными.

Рецепт: Печёная брокколи с сыром азиаго

Фаршированные шляпки грибов, запеченные под грилем


Грибы с сыром будут отличным дополнением к жареной на гриле курице или свиной корейке. Блюдо можно быстро подготовить и подрумянить в духовке с верхним огнем всего за несколько минут.

Рецепт: Фаршированные шляпки грибов, запеченные под грилем

Капуста кейл в сливочном масле с цитрусовой ноткой


В этом гарнире идеальное сочетание цитрусов и острого вкуса. Предлагаем использовать молодую капусту: она готовится быстрее, при этом содержит не меньше витаминов K и C и лютеина (полезен для зрения).

Рецепт: Капуста кейл в сливочном масле с цитрусовой ноткой

Чёрная фасоль, жареная с перцем чили


Рецепт предлагает быстрый способ подачи черной фасоли, которая богата клетчаткой и белком. Попробуйте также использовать фасоль пинто.

Рецепт: Чёрная фасоль, жареная с перцем чили

Запеченный батат по-мароккански


Этот богатый клетчаткой гарнир — красочный и согревающий. Сладость кураги и батата, а также терпкость лимонного сока приятно уравновешиваются специями.

Рецепт: Запеченный батат по-мароккански

Открытый пирог с овощным карпаччо


Классический овощной тарт получается очень красивым благодаря красочному топпингу из свежего редиса и огурцов.

Рецепт: Открытый пирог с овощным карпаччо

Цельнозерновые булочки


Для этих теплых сконов нужна цельнозерновая мука вместо традиционной рафинированной, которая придает им сытность и насыщенность.

Рецепт: Цельнозерновые булочки

Печёный батат в специях Ла Буат


Айна использует батат и ароматную смесь специй для более здоровой версии картофеля фри. Вместо жарки во фритюре блюдо печется в духовке.

Рецепт: Печёный батат в специях Ла Буат

Овсяная каша с кукурузой


Овсянка не обязательно должна быть сладкой; она хорошо подходит для несладких блюд. Ризотто, итальянское блюдо, которое обычно готовят из риса арборио, можно также сделать из необработанного овса — эта версия будет полезной для здоровья и по-домашнему уютной. Подавайте блюдо на ужин с жареными на гриле креветками или сомом.

Рецепт: Овсяная каша с кукурузой

Бурый рис с грибами и кимчи


Знаете ли вы, что кимчи — маринованное корейское блюдо — это пробиотик, как и йогурт? Добавьте его в свой «арсенал» полезных продуктов. Немного кимчи придаст этому низкокалорийному гарниру яркий вкус.

Рецепт: Бурый рис с грибами и кимчи

Салат из печеной свеклы


Каперсы и маринованные огурцы придают идеальную соленую нотку, которая дополняет сладкий вкус запеченной свеклы.

Рецепт: Салат из печеной свеклы

Запеченная морковь и лук-шалот с оливками и миндалем


Крупные оливки Чериньола и миндаль маркона придают этому блюду из запеченной моркови в испанском стиле соленый привкус и хрустящую текстуру. Блюдо подходит к рыбе, индейке и баранине и хорошо сочетается с винами Шардоне, Пино Гриджио, Мерло и Каберне — его можно подавать как закуску или гарнир в любой сезон.

Рецепт: Запеченная морковь и лук-шалот с оливками и миндалем

Зерна пшеницы с рисом и карри


Цельная пшеница — одна из наиболее плотных по текстуре зерновых культур. Чтобы ее смягчить, залейте ее на ночь водой. Пшеница хорошо сочетается с рассыпчатым рисом басмати в этом гарнире, вдохновленном индийской кухней.

Рецепт: Зерна пшеницы с рисом и карри

Спельта по-каджунски


Спельта — один из видов пшеницы, она может заменять пшеничные зерна в рецептах, но обладает более мягким вкусом. Нежные крупные зерна хорошо сочетаются с каджунскими специями.

Рецепт: Спельта по-каджунски

Кремовый шпинат, тушенный с луком-шалот


Элли использует обезжиренное молоко и куриный бульон, чтобы придать вкус и нежную текстуру классическому блюду из шпината, при этом не добавляя лишних жиров и калорий.

Рецепт: Кремовый шпинат, тушенный с луком-шалот

Гречневая каша с морковью, фундуком и фетой


Салат готовится из поджаренной гречневой крупы. Гречиха, в отличие от пшеницы, не содержит глютена, а одной из родственных ей культур является ревень. Эта крупа очень богата витаминами и минералами.

Рецепт: Гречневая каша с морковью, фундуком и фетой

Тушёная салатная горчица с листовой капустой


Копченая паприка в этом простом и полезном гарнире придает обжаренной капусте кале и листовой горчице выраженный перечный аромат. По желанию можно добавить для жгучести немного острого соуса.

Рецепт: Тушёная салатная горчица с листовой капустой

Ячменная каша с мелкими макаронами


Ячмень продается в двух видах: цельнозерновой и очищенный. При обработке удаляется около трети зерна, благодаря чему крупа готовится быстрее, но теряет часть питательных веществ. Цельнозерновой ячмень готовится дольше, при этом он полезнее и обладает приятной жевательной текстурой. Этот плов — простой рецепт для использования цельнозернового ячменя.

Рецепт: Ячменная каша с мелкими макаронами

Ячменная каша с зелёным горошком и беконом


Этот богатый клетчаткой гарнир будет сытным и красивым дополнением любой трапезы. Его лучше всего готовить с цельнозерновым (неочищенным) ячменем: он поддается меньшей обработке, обладает жевательной текстурой и готовится дольше обычной перловой крупы. Но для рецепта подойдут оба вида (хотя перловка, пусть она и полезна, не считается цельнозерновой кашей). Можно также использовать бурый рис, полбу или другой цельнозерновой продукт.

Рецепт: Ячменная каша с зелёным горошком и беконом

Картофельные чипсы по-каджунски


Для хрустящего картофеля в стиле креольской кухни замените майонез греческим йогуртом — дип-соус будет более кремовым и здоровым.

Рецепт: Картофельные чипсы по-каджунски

Пшеница хорасан в соусе маринара


Зерна хорасанской пшеницы длинные, плотные и золотистые; они крупнее, чем у других видов пшеницы. Плотная текстура и насыщенный вкус делают ее сытной. К тому же она богата белком, витамином E и клетчаткой (10 грамм на порцию!). Эта пшеница чудесно сочетается с соусом маринара и сыром пармезан.

Рецепт: Пшеница хорасан в соусе маринара

Зелёная фасоль в глазури из соевого соуса


Соевый соус и чеснок придают особенность овощному гарниру от Гая Фиери.

Рецепт: Зелёная фасоль в глазури из соевого соуса

Цельнозерновая киноа с острой зелёной пастой


Киноа родом из Перу, древние инки называли эту культуру «золотым зерном». Оно принадлежит к тому же семейству, что и шпинат, богато белком и имеет крупные, питательные семена. Они покрыты сапонинами, которые обладают горьким, мыльным привкусом, поэтому обязательно тщательно промывайте киноа перед приготовлением. Подавайте это простое и вкусное блюдо к жареной на гриле курице или энчиладе.

Рецепт: Цельнозерновая киноа с острой зелёной пастой

Рисовый салат с огурцами и манго


Вкусы и текстура манго, огурца, риса, арахиса и кинзы так хорошо сочетаются, что вы удивитесь, почему раньше не готовили рис таким образом.

Рецепт: Рисовый салат с огурцами и манго

Лук чиполлини, тушёный в красном вине


Санни подрумянивает лук чиполлини, перед тем как залить его вином с бальзамическим уксусом. Выпариваясь, жидкость становится насыщенно-темной глазурью.

Рецепт: Лук чиполлини, тушёный в красном вине

Крупа киноа с чесноком, кедровыми орешками и изюмом


Киноа — богатая клетчаткой крупа, которая прекрасно сочетается с классической комбинацией из чеснока, кедровых орехов и изюма.

Рецепт: Крупа киноа с чесноком, кедровыми орешками и изюмом

Цельнозерновая пшеница Фрике с тремя травами


Фрике — дробленая поджаренная пшеница, похожая на булгур. Она обладает слегка копченым, ореховым привкусом и приятной плотной текстурой, а также является хорошим источником клетчатки и белка. Если не найдете в продаже фрике, в качестве замены подойдет отваренный бурый рис.

Рецепт: Цельнозерновая пшеница Фрике с тремя травами

Тушёная стручковая фасоль с помидорами


Щепотка корицы придает этому здоровому красочному блюду глубокий вкус.

Рецепт: Тушёная стручковая фасоль с помидорами

Кукурузный кекс из цельнозерновой муки (кукурузный хлеб)


Сладкий привкус этому низкокалорийному кукурузному хлебу придает мед. Идеальное дополнение к сытным рагу!

Рецепт: Кукурузный кекс из цельнозерновой муки (кукурузный хлеб)

Картофель фри в духовке


Здоровое питание не означает, что нужно отказываться от картофеля фри. Элли предлагает простой рецепт хрустящего картофеля, который готовится не во фритюре, а в духовке.

Рецепт: Картофель фри в духовке

Булгур по-средиземноморски


Курага богата клетчаткой и придает булгуру легкую сладость, которая контрастирует с соленым вкусом оливок.

Рецепт: Булгур по-средиземноморски

Бутерброд с пастой из печёного чеснока и зелени


Начините чесночный хлеб нарезанной зеленью, и толстый слой сыра уже не понадобится.

Рецепт: Бутерброд с пастой из печёного чеснока и зелени

Полента на гриле


Пармезан придает ломтикам поленты соленый привкус, а при жарке на гриле они наполняются копченым ароматом. Это отличный гарнир к супам или салатам.

Рецепт: Полента на гриле

Пюре из брюквы


Брюква остается недооцененным овощем, но с этой альтернативой картофельного пюре из 4 ингредиентов, возможно, вы тоже ее полюбите.

Рецепт: Пюре из брюквы

Гарниры — Евгений Клопотенко — Кулинарные рецепты от Евгения Клопотенко

Кулинарные Рецепты Гарниров

Всем известно, что гарнир – это дополнение к основному блюду. Именно поэтому существует так много разных видов – от самых простых до многокомпонентных. Приятно, что к разным блюдам подают разные гарниры, с которыми они лучше всего сочетаются. Такого рода, негласные правила на кухне, которые лучше знать и им старательно следовать. Поэтому существует гарнир к мясу, птице, рыбе, морепродуктам и другим блюдам.

Наверное, когда вы задаетесь вопросом, что же подать на гарнир дома – вам сразу придет на ум картошка или рис. Это пожалуй самые доступные и самые популярные варианты, чтобы приготовить такой гарнир дома на ужин или обед. Но это далеко не предел, поверьте! Мир еды намного шире и богаче, чем вам кажется на первый взгляд.  

Готовим гарнир по рецепту: основные правила

Готовить по рецепту просто, если знать главные правила. Не смотря на то, что вариантов приготовления гарнира существуют сотни, а то и тысячи, не все они будут хорошо сочетаться с определенным видом мяса или рыбы и морепродуктов.  

Самое главное правило приготовления гарнира заключается в том, что он должен сочетаться с основным ингредиентом и соусом по текстуре, вкусовой гамме и даже главными цветами на вашей тарелке. Это целое искусство, но ему можно и нужно учиться каждый день.

Как готовить гарнир ?

  • когда основное очень сытное и достаточно жирное, то в дополнение к нему нужно подать легкий и низкокалорийный гарнир, чтобы не утяжелять еду;
  • если же основный ингредиент не жирный и очень легкий, то с ним будет чудесно сочетаться многокомпонентный и достаточно сытный гарнир. Похоже на не сложную кулинарную математику, где нужно учитывать калорийность и жирность всех продуктов и их сочетаемость между собой;  
  • учитывайте при подаче текстуру и вкус основного, он должен сочетаться с рецептом гарнира, который вы выберете. Это, пожалуй, самое главное правило при приготовлении чего угодно (завтраки, обеды, ужины) на домашней кухне.

Что подать на гарнир ?

Когда вы определились с главным ингредиентом, то подобрать идеальный гарнир к основному не составит труда. Вам нужно опираться только на свои вкусовые предпочтения. Любите сытно поесть, тогда вам отлично помогут пюре на гарнир.

И когда мы уже говорим о пюре, то оно может быть не только картофельное. Пюре на гарнир может включать в себя тыкву или горошек. Такие пюре будут очень ярко смотреться на тарелке, от чего ваше блюдо только выиграет и станет аппетитней.

Из каких продуктов готовят гарнир (основные продукты):
  • овощи;
  • злаковые культуры;
  • разные каши;
  • макаронные изделия;
  • грибы.

Некоторые из этих продуктов могут быть полноценным блюдом, но приготовить из них гарнир тоже можно, рецептов с этими ингредиентами много. Можно изменить техники приготовления – жарка, тушение, варка, гриль, варка на пару и так далее. Рецептов много! Аж глаза разбегаются от разнообразия и возможностей.

К примеру, овощной гарнир можно готовить на гриле или же перебивать в блендере, обжаривать или запекать в духовке. На такой вариант стоит обратить особое внимание летом, когда все овощи очень доступные и всегда свежие на рынках.

Среди злаковых самый популярный гарнир – это рис. Согласитесь, он есть на каждой кухне и вы часто из него готовите. Но приходило ли вам в голову готовить его не на воде, а на чае, например? Как же это вкусно и необычно.

Если вы хотите попробовать новый гарнир или же приготовить что-то необычного – то на сайте Klopotenko.com вы найдете то, что давно уже искали.

Почему гарнир так важен?

Да, без него трудно себе представить любой ужин или обед. И тут уже дело не столько вкуса, сколько желания оставить себя и гостей сытыми. А это главное! Гарнир смягчает или увеличивает остроту основного продукта, его жирность, соленость, кислинку или сладость, приторность, калорийность и так далее. Кулинарная магия не иначе!

К тому же вариантов, как приготовить гарнир существует очень много! Рецептов, понятно дело, тоже. Если вы часто готовите из овощей, то есть много рецептов с ними и тут есть куда фантазировать, расти, развиваться и создавать что-то новое.

Какой гарнир подать к мясу и рыбе

Это самые основные блюда, которые мы подаем на стол дома. Не многие готовят с экзотическими продуктами. А значит и гарнир к ним нужно подбирать часто. Иногда даже фантазии не хватает, правда? Но выход всегда есть и он в технике готовки.

Если вы любите сытные блюда, то гарнир можно готовить из бобовых (фасоль, горох, чечевица). Их можно жарить, перетирать в пюре или отваривать. Но когда вы решите перетирать их, то следите за текстурой, она должна быть однородной, как мусс или крем.  

Гарнир из круп готовят в виде рассыпчатых и вязких каш. Но главное подавать их с вкусной заправкой. Ведь именно тогда рецепт будет полноценным и очень вкусным. Попробуйте обязательно повторить это на домашней кухне! Будет очень вкусно.

Но не овощами едиными. Гарнир можно приготовить даже из каштанов! Их готовят тушеными в красном соусе с добавлением сельдерея или в виде пюре. Или же пожарить, это и вкусный и необычный вариант. Ваши гости удивятся и захотят добавки!

Иногда, как гарнир, к мясу и рыбе подают огурцы, помидоры свежие, соленые и маринованные, а также квашеную капусту и любые другие маринованные овощи.

Самый лучший гарнир для отварной рыбе – отварной картофель, а к жареной рыбе – жареный картофель. Но будьте осторожны с маслом, вы можете сделать блюдо слишком жирным и невкусным. Живите вкусно и ярко, не бойтесь новых открытий!

Что приготовить на гарнир – 4 идеи для вкусного и разнообразного рациона

Многие знают, что важнейшая составляющая любого блюда – гарнир. Поэтому очень важно приготовить его вкусно и правильно.

Мы подобрали для вас лучшие варианты гарниров, чтобы ваш рацион был аппетитным, необычным и разнообразным.

Гарнир из булгура

Булгур считается прекрасным гарниром и подходит к разным блюдам. Он не только вкусный, но и очень полезный, а также – дает долгое чувство насыщения.  К тому же, его очень легко готовить.

Возьмите ингредиенты:

  • 1 стакан булгура
  • 3 ст. л. сливочного масла

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 стакана кипятка
  • соль и перец – по вкусу

Измельчите луковицу и морковь. Разогрейте масло на среднем огне и готовьте заправку в течение 10 минут. Затем добавьте булгур и хорошо перемешайте. Добавьте два стакана кипятка, посолите, поперчите и помешивайте смесь, пока она не закипит. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут. Готово!

Такой гарнир можно использовать, как к мясу, так и к рыбе.

Приятного аппетита!

Еще один вариант для хорошего гарнира – кускус. Как правильно и вкусно его приготовить, мы рассказали в статье В чем польза крупы кус-кус и как ее вкусно приготовить – рецепты и советы

Гарнир из чечевицы

Полезные свойства этого продукта трудно переоценить. Он выводит из организма токсины, богат на белок, а также ускоряет метаболизм. А еще чечевица – прекрасный гарнир.

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 150 г зеленой чечевицы
  • 2 зуб. чеснока
  • 100 г репчатого лука
  • 3 веточки мяты
  • 60 мл оливкового масла
  • соль и перец – по вкусу

Измельчите лук и мяту. Обжарите лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте чечевицу и обжариваете ее в течение 2 минут, постоянно помешивая. Влейте литр горячей воды, чеснок, мяту, соль и перец. Тушите под крышкой до готовности примерно 30 минут. Готово!

Гарнир из зелени

В качестве гарнира из зелени смело рекомендуем спаржу и шпинат. Спаржа невероятно питательна и богата на многие полезные элементы. Она идеально подойдет тем, кто на диете. Шпинат хорошо сочетается с мясом, а про его полезную ценность, наверное, знают все.

Для приготовления гарнира из спаржи вам понадобится:

  • 450 г спаржи
  • 1/2 ч. л. сушенного чеснока
  • 1/2 ч. л. молотого орегано
  • 1/2 ч. л. сушеного базилика
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1/2 чашки тертого сыра

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец – по вкусу
  • 1 лимон

Промойте и высушите спаржу. Выложите ее на противень и посыпьте орегано, чесноком, базиликом, тимьяном и 1/4 чашки тертого сыра. Добавьте соль, перец и полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте и снова посыпьте сыром, что остался. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Готовое блюдо сбрызните лимонным соком. Готово!

Больше интересных блюд из спаржи – в статье Чем полезна зеленая спаржа и что с ней приготовить — суп, кассероль, киш, зити

Для приготовления гарнира из шпината возьмите ингредиенты:

  • 250 г шпината
  • 2 ст. л. кунжута
  • соль и перец – по вкусу
  • соевый соус – по вкусу

Проварите листья шпината в кипящей воде около 1 минуты. Затем промойте холодной водой. Это поможет шпинату не потерять цвет.

Просушите листья и измельчите их. Переложите в салатник и заправьте соусом. Добавьте соль, перец, кунжут и хорошо перемешайте.

Готово!

Больше вкусных рецептов из шпината – в статье Чем полезен шпинат и что с ним приготовить — просто, вкусно, полезно

Гарнир из овощей

Одним из лучших овощных гарниров будут капуста и картофель. Капуста – самый полезный, вкусный и при этом диетический гарнир. Особенно цветная и брюссельская капуста. А картофель по праву считается универсальным гарниром, но мы подобрали для вас оригинальный рецепт гарнира.

Для приготовления гарнира из капусты вам понадобится:

  • 500 г брюссельской капусты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 1/4 чашки тертого твердого сыра

  • соль и перец – по вкусу

Соедините капусту с измельченным тимьяном, чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Переложите капусту на застеленный бумагой противень. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем полейте уксусом, посыпьте тертым сыром и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Для приготовления гарнира из картофеля возьмите ингрединеты:

  • 1 кг картофель
  • 12 зуб. чеснока
  • 12 веточек розмарина
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • соль – по вкусу

Хорошо промойте и разрежьте картофель на 2 части. В форму для запекания выложите розмарин. Сверху равномерно распределите картофель. Добавьте раздавленный чеснок, посолите и полейте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте.

Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. В середине готовки перемешайте картофель еще раз.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов из картофеля читайте в статье Печёный картофель в рационе — три нескучных и полезных рецепта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Гарнир из овощей рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, полезный и простой в приготовлении гарнир из овощей, который просто идеально подходит к любому мясу. Так же такое блюдо можно предложить ребёнку, моя дочка ест с удовольствием. Овощи обязательно должны присутствовать в рационе всей семьи, это очень полезно. Можно использовать как свежие овощи, так и замороженные. В замороженном виде они сохраняют свои витамины и полезные свойства. Поэтому осенью я стараюсь наморозить, то что растёт в нашем огороде. Для овощного гарнира нам нужны такие продукты — фасоль стручковая, цветная капуста, морковь, кабачки, болгарский перец лук, картошка, подсолнечное масло. У меня всё эти овощи, кроме картошки и лука, в замороженном виде. В первую очередь нужно почистить картофель и отварить в чуть подсоленной воде. Фасоль, капусту, морковь и кабачки нужно положить в сковородку и на минимальном огне жарить. Сначала они разморозятся и выделят воду, когда она выкипит нужно добавит масло и обжарить в течение 15 минут. На этом этапе нужно посолить по вкусу.

Отваренную картошку нужно порезать на брусочки, лук почистить, помыть и нарезать в произвольной форме. Добавить их в сковородку к овощам. Ещё всё вместе жарить минут десять.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста цветная

8

1

13

90

Фасоль стручковая

5

1

6

46

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Картофель

4

1

33

154

Лук репчатый

1

0

6

31

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

100

0

899

всего в блюде:

21

104

77

1320

всего в 1 порции:

4

17

13

220

всего в 100 граммах:

2

8

6

104

Гарнир к котлетам — рецепты, проверенные временем, и свежие идеи: рецепт с фото

Гарнир к котлетам может быть разнообразным. От привычного всем картофеля и круп, до оригинальных пюре из бобовых или домашних макаронных изделий. Котлеты идеально сочетаются с любым гарниром.

Делая выбор, важно знать, какое мясо будет выбрано для приготовления. Котлеты из курицы более сухие, поэтому гарнир к ним лучше подбирать мягкий (картофель, гречка и т.д.). Свинина же сделать котлеты более сочными, потому смело можно подавать их с перловой, пшеничной кашей и т.д.

Также можно сделать это блюдо с подливой, тогда проблема будет устранена вовсе. Можно выбирать любой вид гарнира и быть уверенным в высоких качествах приготовленного блюда.

На первый взгляд приготовления гарниров кажется делом элементарным. Но не все знают особые секреты кулинарного мастерства в этой области. Чтобы рис был еще более рассыпчатым, картофель таял во рту, а перловка сварилась быстрее, нужно пополнить свой кулинарный арсенал новыми знаниями.

В основном все гарниры к котлетам малокалорийные, но очень питательны. Это полезное свойство для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

Картофель — классический гарнир к котлетам

Картофель чаще всего подают к котлетам. Обычно его готовят в виде пюре или отваривают дольками. Чтобы немного разнообразить меню, можно запечь его в духовке под сметанной смесью. Получается очень вкусный и нежный гарнир с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,5 кг
  • Сметана — 400 г
  • Соль
  • Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Противень смазать растительным маслом. Картофель очистить и вымыть. Посолить и выложить на поверхность. Залить сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Для полного приготовления понадобится всего 20 минут.

Если все же было решено просто отварить картошку, то нужно обратить внимание на несколько кулинарных секретов приготовления такого гарнира:

Картофель нужно помещать в кипящую воду и варить его без крышки. Тогда его полезные свойства не пропадут в результате термической обработки.

Чтобы он сильно не разваривался, в кипящую воду нужно добавить немного огуречного рассола.

Сливочное масло ускорит процесс приготовления почти в два раза. Это происходит из-за того, что увеличивается теплоемкость жидкости.

Холодное молоко, добавленное в картофельное пюре, сделает его серым. Поэтому следует его немного подогреть.

Приправы и картофель — лучшие компаньоны. Можно добавить розмарин, сушеный чеснок или кориандр.

В кастрюлю для улучшения вкуса картофеля нужно положить лавровый лист или лук.

Чтобы клубни были белыми, в воду нужно добавить лимонного сока или уксуса.

Помимо запеченного картофеля и пюре, с котлетами можно подать картофель фри, драники или картофель в кожуре, обжаренный со специями.

Солить картофель нужно в самом конце, тогда он не будет водянистым. Также нужно поступать и при жарке: гарнир получится с румяной корочкой.

Макароны — сытный гарнир к котлетам

Макароны также часто выступают гарниром к котлетам. Они так популярны, потому что легко и быстро готовятся. Простыми макаронами невозможно удивить гурмана, потому можно приготовить их с овощной подливой.

Ингредиенты:

  • Макароны — 400 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Воду подсолить и отварить макароны.

На растительном масле обжарить лук, морковь и перец. Добавить немного воды и потушить пару минут. Соединить подливу с макаронами.

Чтобы макаронные изделия получились вкусными, следует:

Влить приличное количество воды. Пропорции должны быть такими: 100 г продукта на 1 литр воды. Кастрюля также должна быть большая, потому что макароны увеличиваются вдвое при варке.

Немного растительного масла, влитого в кастрюлю, не позволит им слипнутся.

Нельзя закрывать крышкой кастрюлю, иначе вкус гарнира испортится.

Солить также нужно с умом: 10 грамм соли на 1 литр воды придаст макаронам идеальный вкус.

Перловая каша — самый полезный гарнир

Это крупа — настоящий кладезь полезных микроэлементов. Йод, кремний, железо, витамин А — все это содержится в этой крупе. Если нужно очистить кишечник, то это оптимальный вариант. К тому же, перловка — сытный гарнир, который вместе с котлетками зарядит энергией на весь день.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 400 г
  • Вода — 1,2 литра
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Особенностью перловой крупы является то, что ее нужно варить продолжительное время.

Перловку промыть и залить водой. Поставить на огонь. Когда треть времени приготовления пройдет, посолить по вкусу. Варить гарнир следует 50 — 90 минут.

Чтобы она приготовилась быстрее, следует замочить крупу на ночь. Существует и более простой метод — купить крупу в пакетах. Она предварительно обработана и приготовится намного быстрее.

Гречневая каша к котлетам

Гречневая крупа также полезна и питательная. Она — источник железа и прекрасный пример диетического гарнира. Существуют даже специальные диеты, которые основаны на потреблении исключительно гречки. Но «соседство» котлет вряд ли сделает блюдо диетическим, но зато подарит высокие вкусовые ощущения. 

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль

Приготовление:

Крупу высыпать в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до полной готовности и испарения воды.

Гречку можно приготовить и в мультиварке. Для этого также не нужно сильно утруждаться: высыпать крупу в чашу, залить водой и посолить. Выбрать режим «Каша», «Крупа» или «Гречка» на 40 минут.

Рис — больше, чем просто гарнир

Рис также занимает лидирующие позиции среди всех гарниров, которые будут уместны с котлетами. Чтобы не быть банальным, кулинар может добавить в него любимые специи. Тогда рис будет намного вкуснее, а внешний вид его станет намного ярче.

Ингредиенты:

  • Рис — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Куркума, барбарис по вкусу
  • Соль

Приготовление:

Различают множество видов этой крупы. Выбирать можно любой. Только следует помнить, что круглый рис быстро разваривается и превращается в однородную массу, крупнозернистый — меньше подвержен термическому воздействия, а пропаренный — имеет специфический привкус.

Процесс приготовления очень прост: залить рис водой и посолить. Варить до мягкости крупы и испарения воды в кастрюле. 

Если сперва обжарить сырой рис на сковороде, он будет намного вкуснее.

Пшено — гарнир с подвохом

Пшено в качестве гарнира используется кулинарами нечасто. Многие считают эту крупу второсортной. Но это большое упущение, потому что она очень полезна и питательна. Единственный минус — ее сухость. Чтобы блюдо понравилось, котлеты следует сделать с подливой. Тогда и каша станет намного вкуснее.

Ингредиенты:

  • Пшено — 1 стакан
  • Вода — 3 стакана
  • Соль
  • Сливочное масло

Приготовление:

Пшено следует варить чуть больше, чем гречку или рис. Алгоритм все тот же: залить крупу водой, посолить и варить на медленном огне. В конце добавить сливочное масло.

Ячневая каша — «солнечный» гарнир

Еще одним вариантом гарнира станет ячневая каша — яркая, вкусная и сытная. Этот тот случай, когда «маслом кашу не испортишь». Если положить побольше сливочного масла, то гарнир выйдет очень нежным и ароматным.

Ингредиенты:

  • Ячневая крупа — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Крупу залить водой и варить на медленном огне. Посолить, а в самом конце добавить сливочное масло.

Пшеничная каша

Готовить такую кашу можно, как в кастрюле, так и в мультиварке. Если добавить больше воды, то гарнир выйдет более вязким. Если ограничится пропорцией 1:2, то пшеничная каша будет рассыпчатой.

Ингредиенты:

  • Пшеничная каша — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль
  • Сливочное масло

Приготовление:

Если гарнир будет приготовлен в кастрюле, то процесс приготовления прост. Нужно залить крупу водой, добавить соль и поставить емкость на огонь.

В мультиварке также ничего сложно делать не придется: высыпать крупу и залить ее водой в нужной пропорции. Посолить и выбрать «Крупа» на 30 минут. В конце добавить сливочное масло.

Гороховое пюре — гарнир к котлетам

Гороховое пюре придется по вкусу не каждому. Если гурман любит бобовые, то такой гарнир обязательно станет фаворитом.

Ингредиенты:

  • Горох — 1 стакан
  • Вода — 3 стакана
  • Соль

Приготовление:

Горох замочить в воде на ночь. Можно добавить немного соды, чтобы он стал мягче.

Когда придет время готовить гарнир, залить горох водой и посолить. Варить до полной готовности (когда горох станет очень мягким). Для этого нужно подождать час — полтора.

Превратить массу в пюре с помощью блендера.

Пюре из нута

Еще одной вариацией приготовления гарнира к котлетам из бобовых станет пюре из нута. Нут — это турецкий горох, который отличается своими полезными свойствами и оригинальными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • Нут — 1 стакан
  • Вода — 4 стакана
  • Соль
  • Сливочное масло

Приготовление:

Нут, как и горох, сперва нужно замочить в воде. Идеально — на ночь, но можно хотя бы на несколько часов.

Залить его водой перед приготовлением и добавить соль. Варить 1,5 — 2 часа.

Затем также немного растолочь, чтобы придать состояния пюре.

Фасоль по — корейски

Это один из самых оригинальных гарниров. Приготовить его просто, выглядит он аппетитно, а к тому же блюдо выходит очень сытным.

Ингредиенты:

  • Фасоль белая или красная — 1 стакан
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Уксус
  • Специи

Приготовление:

Фасоль залить водой и отварить.

Морковь натереть на терке, а лук следует нарезать полосками. Перемешать лук с морковью и сбрызнуть их уксусом. Добавить специи и оставить мариноваться 30 минут.

Соединить массу с фасолью. Можно подавать гарнир к котлетам.

Картофельное пюре + тушеная капуста

Комплексным гарниром будет картофельное пюре и тушеная капуста. Совместно с котлетами выйдет очень аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Картофель — 3 шт
  • Сливочное масло — 30 г
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать. Выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный лук и морковь. Когда ингредиенты поджарятся, влить томатную пасту и тушить 20 минут.

Картофель очистить и отварить. Сделать из него пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло.

На тарелку выложить картофельное пюре, капусту и котлеты.

Картофель по — деревенски

В этом блюде главное — побольше ароматных специй. Хрустящая корочка не даст гурману пройти мимо.

Ингредиенты:

  • Картофель — 5 шт
  • Сливочное масло — 40 г
  • Соль
  • Специи

Приготовление:

Картофель нарезать пластинками. Противень смазать сливочным маслом. Выложить картофель в виде гусенички ( пластинки расположены друг за другом). Щедро посыпать специями.

Оставшееся сливочное масло растопить и полить им картофель. Поставить в духовку на 20 минут.

Жареное яйцо — простой гарнир к котлетам

Гарнир «на скорую руку». Добавить к жареному яйцу и котлетам можно также картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло

Приготовление:

Растопить сливочное масло и сжарить яйцо. Посолить. Выложить его сверху на котлету.

Горох со щавелем

Необычный гарнир, который сочетает в себе кислинку щавеля и насыщенность гороха.

Ингредиенты:

  • Горох — 1 стакан
  • Вода — 3 стакана
  • Щавель — 2 пучка
  • Специи
  • Сливочное масло

Приготовление:

Сперва горох замочить, а после отварить до готовности. Добавить сливочное масло.

Щавель нарезать и добавить к гороху. Перемешать и при желании приправить дополнительно.

Можно приготовить массу разнообразных гарниров к котлетам. И каждый из них будет вкусным и питательным. В большинстве случаев они еще и очень полезны.

Рецепт: Гарнир из макарон | С зажаркой из овощей.

OlesjaLZЛатвия, Рига Репутация: +3130Все рецепты автора: 137 Дата публикации: 2018-12-06 Рецепт понравился: 29

Ингредиенты:
чеснок — 2 зубчика.;
макароны — 500 гр.;
соль — по вкусу.;
перец черный молотый — по вкусу.;
масло растительное — 2 ст. л.;
репчатый лук — 1 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
морковь (среднего размера) — 7 шт.

Способ приготовления: Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию способ как сделать вкуснее обычный гарнир из макарон. Это очень просто, вкусно, быстро и супер бюджетно.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала отвариваем макароны. Забрасываем макароны в подсоленную, кипящую воду с добавление столовой ложки растительного масла до готовности. Макароны можно использовать любой формы.

На сковороде, на среднем огне, с добавлением небольшого количества растительного масла обжариваем лук нарезанный мелким кубиком и морковь натертую на крупной терке. Чем больше моркови, тем вкуснее получаются макарошки.

За пару минут до готовности зажарки солим, перчим по вкусу. Добавляем чайную ложечку сахара и пропущенный через пресс чеснок. Всё тщательно перемешиваем.

Сливаем воду с макарон, добавляем зажарку и тщательно перемешиваем.

Вот и всё, наши простые макарошки стали не такими уж и простыми и очень вкусными.

Такие макарошки станут отличным гарниром к любому мясному блюдю. У нас сегодня макарошки с рубленными сырно-куриными котлетками»Мой рецепт Рубленных сырно-куриных котлет с зеленью». Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Рецепт Гарнир сложный 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Гарнир сложный 1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,3 %, витамином B6 — 15 %, витамином C — 28,6 %, калием — 27,8 %, кобальтом — 60 %, марганцем — 13,2 %, медью — 15,9 %, молибденом — 19,1 %, хромом — 21,6 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

рецептов гарниров | Allrecipes

Рецепты гарниров | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

9 наших самых сырных картофельных гарниров с сыром

вот кое-что о сочетании сыра и картофеля, которое позволяет лучше всего сочетаться друг с другом. Откройте для себя лишь некоторые из бесконечных способов насладиться этим классическим дуэтом в гарнирах, которые вам понравятся.

Автор: Эмили Бойетт

Ближневосточный рисовый плов с гранатом

Этот рисовый плов с зернами граната и фисташками прекрасно сочетается с жареной рыбой или мясом, особенно с бараниной.Следите за тем, чтобы рис не стал липким. Он должен быть легким и пушистым.

Вкусная запеканка из сладкого картофеля

Моя семья умоляет меня готовить это запеченное блюдо со сливками каждый День Благодарения и Рождество. Что делает его таким хорошим, так это ореховый топпинг! Попробуйте, и я уверен, что это станет вашей новой традицией!

Картофель, запеченный в микроволновой печи

Если вы хотите насладиться вкусным вкусом картофеля, запеченного на медленном огне, но недостаточно терпеливы или не умеете запекать его в духовке, то это для вас.Дайте ему 12 минут и получите аппетитное лакомство, вызывающее покалывание вкусовых рецепторов.

Вдохновение и идеи

Steakhouse Potatoes Romanoff

Лучшие картофельные гарниры от шеф-повара Джона

Картофельные люди, мы вас прикроем. Получите рецепты и советы для всего: от картофеля фри до пюре, от жареного картофеля до картофельных кнедликов, гратенов и многого другого.

Подробнее

Спаржа, запеченная в духовке

Спаржа, запеченная в духовке

Соленый и пикантный, метод обжаривания убивает естественную горечь спаржи.Попробуйте его вместе с жареной рыбой или бараниной.

Другие рецепты гарниров

Дважды испеченный картофель

Я приготовил их много лет назад и с тех пор готовлю. Они всегда пользуются большим успехом. Этот картофель является замечательным гарниром к любому приему пищи и отлично разогревается на следующий день к обеду.

Классические картофельные оладьи

Эти классические картофельные оладьи хрустящие снаружи и воздушные внутри.

Картофель гратен со сливками

Это любимое блюдо моего мужа, и каждый раз, когда я его готовлю, он считает его особенным событием.Сочетание сливочно-сырного соуса и нежного картофеля в этом классическом французском блюде вызывает привыкание. Это отличный гарнир к жареной свиной корейке или говяжьей вырезке. Добавьте зеленый салат и французский хлеб, и вы нашли волшебный путь к сердцу мужчины. Чтобы избежать образования комочков в соусе, добавляйте молоко понемногу, когда будете мешать муку и масло. Поэкспериментируйте с разными сырами для разнообразия.

Жареная брюссельская капуста

Этот рецепт от моей мамы.Это может показаться странным, но они действительно хороши и очень просты в приготовлении. Готовая брюссельская капуста должна стать коричневой с небольшим количеством черного снаружи. Любые остатки можно разогреть или даже съесть холодными из холодильника. Не знаю как, но на вкус они сладкие и соленые одновременно!

Потрясающая запеканка из брокколи и сыра

Когда я была маленькой, моя мама готовила этот простой рецепт на каждый День Благодарения. Мы, дети, никогда не могли насытиться! Это был наш самый любимый овощ на День Благодарения.Если у вас есть дети или кто-то из гостей придет к вам в гости на День Благодарения, я гарантирую, что они будут есть (и получать удовольствие) от этого вегетарианского блюда! Несмотря на то, что я редко готовлю супы из консервированных сгущенных блюд, я все же готовлю эту вкусную запеканку из брокколи в праздничный сезон. Это потрясающе с рождественской ветчиной и картофелем в панировке. Ммммммм!

Соус Альфредо

Насыщенный и сливочный! Я обнаружил, что сыр пармезан плохо плавится, и его часто заменяют сыром грюйер.

Лучший маринад для стейка

Это семейный рецепт, который был разработан всего за последние 5 лет. За это короткое время оно сделало меня знаменитым в нашем близком кругу, но до сих пор я ни с кем этим не делился.

Взбитые сливки

Как приготовить обычные взбитые сливки. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что венчик и миска ледяные.

Засахаренный батат

Это простой и быстрый способ насладиться любимым блюдом на День Благодарения! Можно использовать консервированный батат или сладкий картофель.

Зелень из капусты Kickin’ Collar

Если вы любите зелень, вам понравится этот рецепт. Бекон и лук придают им прекрасный вкус. Добавьте больше красного перца для большей остроты.

Полезный сливочный картофель Au Gratin

Этот картофель получается таким сливочным даже с обезжиренным сыром и молоком. Это отличный гарнир к нежирному мясному блюду. Просто добавьте зеленый салат, чтобы завершить трапезу!

Картофель с гребешком по-маминому

Так моя мама всегда готовила картофель с гребешком.Размеры взяты из других рецептов, потому что она всегда просто крылала, но метод тот же. Главное сначала нагреть молоко!

Великолепная и легкая сливочная кукурузная запеканка

Это действительно очень вкусно! Что-то среднее между кукурузным суфле и слегка сладким кукурузным пудингом! Попробуйте, я знаю, вам понравится простота приготовления и особенно вкус. Всем всегда нужен рецепт! Примечание. Ингредиенты можно удвоить и запечь в форме для выпечки размером 9×13 дюймов почти за то же время приготовления.

Кукуруза со сливками, как никто другой

Это НИЧЕГО не похоже на консервированную кукурузу со сливками! Мой муж не любитель кукурузы или блюд со сливками, но он думает, что это здорово. Легко и быстро готовится и является особенно вкусным гарниром к курице или свинине. Все всегда просят рецепт.

Заправка для бабушкиного кукурузного хлеба

Моя бабушка часто готовила это для моей семьи на праздники, а также просто к хорошим домашним блюдам. Надеюсь, вам понравится так же, как и мне!

Соус для куриных крылышек Buffalo

Если вы знаете кого-то из Buffalo, они знают кого-то, кто рассказал им секретные ингредиенты знаменитых куриных крылышек Buffalo в баре Anchor.Я знаю людей из Баффало. Это моя версия, описанная мне много лет назад, почти на таком же количестве пива.

Клюквенный соус

Классика ко Дню Благодарения. Первоначально отправленный на ThanksgivingRecipe.com.

Простой соус терияки

Этот простой, но восхитительный соус терияки выведет курицу с рисом на новый уровень!

Быстрый и легкий соус Альфредо

Я экспериментировал с этим, пока не нашел быструю, дешевую и простую комбинацию соуса Альфредо — секрет в сливочном сыре!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Гарнир Рецепты | Обязательно попробуйте вкусные рецепты

Рецепты гарнира | Обязательно попробуйте вкусные рецепты — чертовски вкусно
Засахаренный ямс

8 ноября 2021 г.

Грибы с чесночным маслом и цветная капуста

18 марта 2021 г.

Жареная спаржа с пармезаном и яйцами всмятку

4 мая 2020 г.

Запеканка из сладкого картофеля быстрого приготовления

25 ноября 2019 г.

Клюквенный соус быстрого приготовления

19 ноября 2019 г.

Кукурузный хлеб на пахте

12 ноября 2019 г.

Картофельное пюре быстрого приготовления

5 ноября 2019 г.

Теплый картофельный салат

17 июля 2019 г.

Запеченный картофель быстрого приготовления

8 июля 2019 г.

Жареная кукуруза с маслом кинзы и лайма

4 июня 2019 г.

Картофельный гратен со сливками

26 марта 2019 г.

Хрустящий жареный картофель с травами

18 марта 2019 г.

Картофель мини-хассельбек

19 февраля 2019 г.

Взбитая кукуруза с беконом на плите

4 декабря 2018 г.

Классическая начинка на День Благодарения

20 ноября 2018 г.

Запеканка из зеленой фасоли с хрустящим жареным луком-шалотом

9 ноября 2018 г.

Пюре из сладкого картофеля

6 ноября 2018 г.

Лучший классический салат с макаронами

24 августа 2018 г.

Запеченные картофельные дольки с чесноком и травами

27 июля 2018 г.

Кабачки с чесноком и травами на гриле

20 июля 2018 г.

Летняя жареная кукуруза с чесноком и маслом

20 июня 2018 г.

Сливочный грибной шпинат Орзо

21 апреля 2018 г.

Морковь с чесноком и травами

31 марта 2018 г.

Стейки из цветной капусты с чесноком и пармезаном

26 ноября 2017 г.

Более 30 рецептов гарниров (быстро, просто, вкусно!)

У кого-нибудь еще есть проблемы с гарнирами больше, чем с основными блюдами? Ну, не борись больше! Мы собрали для вас более 30 простых рецептов гарниров.

Если вы устали обслуживать одни и те же стороны снова и снова, вам понравится этот пост! Никогда не задавайтесь вопросом, какой гарнир приготовить снова. У нас есть овощи, фрукты, хлеб и крахмалы на любой вкус.

*Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Лучше всех? Эти рецепты гарниров быстры, просты, вкусны и удобны для приготовления на полке! Так что соберите несколько основных продуктов и приготовьтесь творить волшебство.Вот так!


РЕЦЕПТЫ ВЕГЕРСКИХ ГАРНИРОВ

Вам надоели овощные ассорти на пару? У нас есть кое-что получше! Попробуйте один из этих вегетарианских сортов:

  • Бальзамический бекон Брюссельская капуста – Эти жареные брюссельские капусты полны аромата и очень просты в приготовлении!
  • Жареная морковь – Вареная морковь? Скучный! Попробуйте эту жареную морковь.
  • Спаржа – Обжарить, поджарить или добавить в кастрюлю.У нас есть несколько вкусных рецептов спаржи!
  • Easy Green Beans – Будь то консервированная, замороженная или свежая зеленая фасоль, придайте ей немного аромата! Отварите их с двумя столовыми ложками масла, щепоткой свежего чеснока и кусочками или крошками бекона.
  • Жареная брокколи – Разогрейте духовку до 450°F, затем застелите форму для выпечки фольгой или пергаментной бумагой. Смешайте свежую или замороженную брокколи с оливковым маслом, солью, перцем и небольшим количеством чеснока. Сверху выжмите немного лимонного сока и запекайте около 20 минут.
  • Салат из шпината с клубникой – Любой салат с гарниром станет отличным гарниром, но нам очень нравится этот простой клубничный салат из шпината. Обязательно попробуйте домашнюю заправку!
  • Круглые кабачки – Попробуйте один из этих простых рецептов приготовления кабачков.
  • Запеканка из зеленой фасоли – Есть так много способов приготовить запеканку из зеленой фасоли, но рецепт на банке с жареным луком по-французски – наш любимый.
  • Кукуруза в початках – Вот пять различных способов приготовления кукурузы в початках!
  • Запеченные кружочки тыквы – Нарежьте тыкву кружочками, сбрызните оливковым маслом, солью и перцем, затем посыпьте тертым сыром пармезан и запекайте при температуре 425°F около 15 минут.
  • Цветная капуста Баффало – Этот гарнир на вкус так же хорош, как ваши любимые крылышки, но в нем гораздо меньше калорий! Попробуйте наш рецепт цветной капусты.

Спорим, ваши дети не будут жаловаться на эти овощи! Готовы перейти к фруктам?


ПОДАЧА ФРУКТОВ

Овощи пользуются большой популярностью во время обеда, но фрукты также могут стать хорошим помощником. Попробуйте одну из этих сторон:

  • Фруктовый салат Easy Cool Whip – Для протокола: мы никогда не откажемся от Cool Whip.А вы пробовали наш легкий фруктовый салат Cool Whip?
  • Печеные яблоки/груши – У нас есть множество рецептов приготовления груш! Они работают и на яблоки.
  • Запеканка с ананасами – Это может показаться странным сочетанием вкусов, но этот рецепт запеканки с ананасами от A Southern Soul просто необходим.
  • Фруктовые кебабы на гриле – Нарежьте и насадите на шампуры оставшиеся фрукты, сбрызните медом, коричневым сахаром или фруктовым соком, затем готовьте в течение 5–10 минут на среднем огне.
  • Картофель фри с запеченным яблочным пирогом – Вы, наверное, тоже могли бы считать это десертом, но, черт возьми! Как вкусно выглядит этот рецепт запеченного яблочного картофеля фри от Averie Cooks?!

Когда у вас мало времени, вы всегда можете подать на гарнир нарезанный арбуз, ягоды или виноград. Смешайте их для красочного фруктового салата!


ЭТИ РЕЦЕПТЫ ЛУЧШЕ ПОСЛЕ НАРЕЗАННОГО

ХЛЕБА

Если вы подаете суп в качестве основного блюда, подайте салат и хлеб на гарнир, чтобы завершить ужин.Вы не ошибетесь с этим:

  • Печенье на пахте из 3 ингредиентов – На вкус это печенье на пахте такое же, как у бабушки, но оно такое вонючее, что его легко взбить!
  • Деревенский хлеб – Мы немного одержимы корочкой этого восхитительно легкого деревенского хлеба. Мы любим подавать его с супом, но он подходит практически ко всему!
  • Хлеб без замеса – Если вы начинающий пекарь, попробуйте этот хлеб без замеса!
  • Кукурузный хлеб – Мы любим печь кукурузный хлеб, когда на улице холодно! Попробуйте наш простой домашний рецепт кукурузного хлеба, а затем ознакомьтесь со всеми способами использования оставшегося кукурузного хлеба.
  • Чесночный сырный хлеб – Добавьте этот рецепт сырного чесночного хлеба в свою горячую стопку!

Честно говоря, мы иногда едим сырный хлеб с чесноком в качестве основного блюда, но это уже другая история, в другой раз. 😉 Готовы рассказать о другой группе углеводов?


МАКАРОННЫЕ И РИСОВЫЕ ГАРНИРЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Заканчивается мясо? Если вы подадите пасту или блюдо из риса на гарнир, это поможет вашему блюду пройти лишнюю милю. Попробуйте один из этих:

  • Легкий салат с макаронами – Этот 15-минутный салат с макаронами также может служить основным блюдом.
  • Сливочные макароны с сыром – Соус для этого сливочного домашнего макарон с сыром готовится всего за несколько минут из нескольких ингредиентов.
  • Doctored Box Mac ‘N Cheese — Сделайте свой Easy Mac еще лучше. Попробуйте один из этих рецептов макарон с сыром в коробках.
  • Рис с кинзой и лаймом – Если вы никогда не ели в Cafe Rio, вас ждет угощение. Этот рис с кинзой и лаймом — настоящая находка!
  • Рис по-мексикански – Поднимите свой вторник тако на ступеньку выше! Этот мексиканский рис на вкус такой же, как будто его привезли из ресторана.

Что бы вы ни делали, пропустите рисовые смеси в коробках. Вы можете сделать их самостоятельно за небольшую часть стоимости!


СОВЕРШЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Если вы подаете на ужин курицу, мясной рулет или свиные отбивные, попробуйте один из следующих картофельных гарниров:

Мы сейчас здесь пускаем слюни. Ты тоже голоден? Извините за это, ребята!


КАКОЙ ВАШ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ГАРНИРА?

Теперь у вас есть более 30 вариантов гарниров.Итак, больше никаких скучных консервированных морковок или простой брокколи на пару!

Мы пропустили одну из ваших любимых сторон? Расскажите нам о своих лучших рецептах гарнира в комментариях!

Хотите попробовать вкусные блюда?

Приятного аппетита!

блестящих овощей — NBC4 Washington

Давайте будем реалистами: в День Благодарения вкусные блюда могут затмить всех.

Меган МакГрат из

News4 делится своими советами и рекомендациями по приготовлению классических овощных гарниров в современной, очень вкусной интерпретации.Но они по-прежнему просты, быстры и легки.

В ее рецепте с зеленой фасолью обычный грибной суп и хрустящий лук заменяются сыром с плесенью и фундуком. Это дает бодрящую, хрустящую вегетарианскую сторону, которая будет выделяться на переполненном столе.

Или, минимум усилий, максимум «вкуснятины» и бросьте морковь в эстрагон. Вы потратите больше времени на комплименты, чем на готовку.

Зеленая фасоль с голубым сыром и фундуком Рецепт

  • 1 фунт тонкой свежей зеленой фасоли по-французски
  • 1 чашка рубленого фундука
  • 1 чашка сыра с плесенью (я использую Stilton), раскрошенного
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль и перец
  • миска с ледяной водой
    0
    0

    Обжарьте фундук примерно в 1 столовой ложке оливкового масла до коричневого цвета.Если вы используете целые орехи, сначала разотрите их на кусочки. Отложите.

    Варите зеленую фасоль, пока она не станет мягкой, но все еще будет хрустеть. Когда закончите, бросьте фасоль в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление и сохранить цвет. Осушать.

    Добавьте сыр с плесенью в сковороду на среднем огне. Когда сыр начнет таять, добавьте фасоль и перемешайте. Переложите сырную фасоль на блюдо и посыпьте фундуком.

    Морковь с эстрагоном Рецепт

    • 1 фунт моркови
    • 1/2 пачки сливочного масла
    • 1 столовая ложка сушеного эстрагона
    • соль и перец

    Отварить морковь до готовности и процедить.В сковороде растопить сливочное масло, добавить эстрагон, соль, перец и морковь. Бросьте, чтобы покрыть.

    Рецепт пикантной запеканки из сладкого картофеля

    • 4 фунта сладкого картофеля, около 5 крупных
    • 1 большая луковица, нарезанная средними кубиками
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 взбитых яйца
    • 1/2 стакана цельного молока
    • 1 1/2 стакана растопленного масло, разделенное
    • 2 ч. , очищенный от стеблей

    Сладкий картофель проколоть ножом и выложить на противень.Выпекать при 350° до мягкости при прокалывании — около 1 часа. Охладить и снять кожицу. Отложите.

    Обжарьте нарезанный лук в 1–2 столовых ложках оливкового масла. Готовьте на медленном огне, пока лук не карамелизуется до янтарного цвета. Отложите.

    В миску добавьте сладкий картофель, взбитые яйца, молоко, 1 стакан растопленного сливочного масла, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца. Смешайте вручную или используйте погружной блендер (который работает лучше всего) для смешивания. Добавьте карамелизированный лук после смешивания.

    Выложите смесь из сладкого картофеля в смазанную маслом форму для запекания.

    Приготовьте свежие панировочные сухари из вчерашнего хрустящего хлеба. Я использую кухонный комбайн, но вы можете использовать блендер или измельчить вручную. Добавьте оставшуюся 1/2 стакана растопленного сливочного масла, шалфей, тимьян и пармезан, а также щепотку соли и перца. Посыпать смесью панировочных сухарей поверх сладкого картофеля и накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать при 350° в течение 30 минут, снять фольгу и запекать еще 15-20 минут, пока крошки не подрумянятся, а сладкий картофель не прогреется.

    рецептов полезных гарниров : брокколи, кабачки, чипсы из капусты и многое другое : кулинарный канал | Быстрые и легкие рецепты и идеи для здоровья: Cooking Channel

    Жареная цветная капуста и брокколи

    Получите рецепт: Жареная цветная капуста и брокколи

    Сладкий картофель, запеченный в меду

    Получите рецепт: Сладкий картофель, запеченный в меду

    Увядшая зелень с салатом из рикотты

    Получите рецепт: Увядшая зелень с салатом из рикотты

    Зимний цитрусовый салат с медовой заправкой

    Цитрусовый салат от Марка Биттмана выглядит так же ярко на тарелке, как и на вкус.Красный лук превращает фруктовое блюдо в пикантный гарнир, а сладкий и острый медовый соус винегрет подчеркивает терпкость грейпфрута.

    Получите рецепт: Зимний цитрусовый салат с медовой заправкой

    Крем-шпинат

    Получите рецепт: Крем-шпинат

    Морковный салат

    Получите рецепт: Морковный салат

    Цезарь без вины

    Получите рецепт: Цезарь без вины

    Салат из запеченной свеклы с заправкой из козьего сыра

    Получите рецепт: Салат из запеченной свеклы с апельсинами и сливочной заправкой из козьего сыра

    Запеченные чипсы из капусты с яблочным уксусом

    Получите рецепт: Запеченные чипсы из капусты с яблочным уксусом

    Полента от Марко

    Получите рецепт: Полента от Марко

    Салат из запеченной свеклы

    Рецепт Деби и Габриэле демонстрирует естественную сладость и великолепный цвет свеклы.Просто поджарьте, нарежьте и сбрызните лимонным уксусом для контрастного запаха. Завершите блюдо измельченными фисташками для цвета и хруста.

    Получите рецепт: Салат из запеченной свеклы

    Гранатовый плов с киноа

    Приготовив киноа в курином бульоне, Келси придает дополнительный вкус этому яркому гарниру, наполненному суперпродуктами.

    Получите рецепт: Гранатовый плов с киноа

    Драгоценные Жареные Овощи

    Свекла, морковь и брюссельская капуста просто обжариваются с солью, перцем, чесноком и тимьяном, чтобы получился овощной гарнир цвета радуги.

    Получите рецепт: Драгоценные Жареные Овощи

    Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

    Грибное ассорти и лук-шалот станут идеальным дополнением к свежей, острой зеленой фасоли.

    Получите рецепт: Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

    Салат из грейпфрута, лука и базилика

    Giada украшает толстые круглые ломтики грейпфрута луком, оливками, свежим базиликом и зеленым луком для сложного салата, на сборку которого уходит всего несколько минут.

    Получите рецепт: Салат из грейпфрута, лука и базилика

    Печеный картофель

    Получите рецепт: Печеный картофель

    Салат из запутанной моркови и ростков брокколи

    Получите рецепт: Салат из запутанной моркови и ростков брокколи с заправкой из тахини

    Микс зелени с винегретом из грецких орехов

    Винегрет от Лауры Колдер содержит как масло грецкого ореха, так и поджаренные грецкие орехи, что придает ему очень насыщенный ореховый вкус.Это отличный рецепт, который можно добавить в свой гардероб.

    Получите рецепт: Микс зелени с винегретом из грецких орехов

    Салат Эдамаме

    Всегда популярная закуска, эдамаме становится пикантным, соленым, подходящим для вегетарианцев гарниром или даже основным блюдом, если смешать его с сыром пекорино и заправкой из лимонно-оливкового масла.

    Получите рецепт: Салат Эдамаме

    Вареный картофель с петрушкой

    По мнению Лауры Колдер, для заправки вареной картошки достаточно масла и петрушки.Если вы ищете сытный крахмальный рецепт без лишней суеты, то этот рецепт для вас.

    Получите рецепт: Вареный картофель с петрушкой

    Имбирный кресс-салат

    Прежде чем приготовить кресс-салат на плите, Лора Колдер добавляет в масло свежий чеснок и имбирь, чтобы придать ему аромат.

    Получите рецепт: Имбирный кресс-салат

    Жареные грибы

    Грибы кремини — это штамм того же вида, что и белые шампиньоны, но они имеют более глубокий, насыщенный вкус и более плотную текстуру, что делает их более подходящими для приготовления пищи.

    Получите рецепт: Жареные грибы

    Джикама Слоу

    Салат из хикамы от Келси наполнен разнообразными красочными овощами, которые придают ему сладость и хрустящую корочку.

    Получите рецепт: Джикама Слоу

    Капустный салат

    Рецепт салата из капусты

    от Марка Биттмана заключается в правильном приготовлении.Он солит нарезанную капусту и морковь, чтобы они высвободили большую часть влаги, а затем вытирает их насухо, обеспечивая ультрахрустящую текстуру.

    Получите рецепт: Капустный салат

    Средиземноморский салат Фарро

    Фарро — это зерно, обычно выращиваемое в Италии, которое по внешнему виду и вкусу похоже на ячмень.Джада дополняет жемчужную текстуру свежей зеленой фасолью и хрустящим красным перцем.

    Получите рецепт: Средиземноморский салат Фарро

    Салат из пшеничных ягод

    Пшеничные ягоды на самом деле представляют собой цельное зерно пшеницы, включая зародыши и отруби, и они богаты белком.В этом салате Элли Кригер уравновешивает их ореховый вкус и жевательную текстуру грецкими орехами, сельдереем и сушеной вишней.

    Получите рецепт: Салат из пшеничных ягод

    Имбирь, морковь и кунжутная стручковая фасоль

    Чинг-Хе Хуан обжаривает стручковую фасоль с морковью и имбирем, затем приправляет ее кунжутным маслом и соевым соусом для китайского блюда.

    Получите рецепт: Имбирь, морковь и кунжутная стручковая фасоль

    Салат из папайи и сои

    Соевые бобы (обычно известные под японским названием эдамаме) богаты белком и полезными омега-3 жирными кислотами.В сочетании с тропической папайей, богатой витамином С, этот салат представляет собой экзотический полезный гарнир или рецепт обеда.

    Получите рецепт: Салат из папайи и сои

    Цветная капуста со сладким картофелем

    Этот пятизвездочный рецепт гарнира от Bal Arneson придает цветной капусте и сладкому картофелю сильный аромат имбиря, кориандра и тмина, а куркума добавляет цвет и содержит большое количество калия.

    Получите рецепт: Цветная капуста со сладким картофелем

    Не могу поверить, что это не картофельный салат!

    Нарезанная и приготовленная цветная капуста похожа по текстуре и цвету на картофель, но в ней намного больше витаминов и клетчатки, чем в крахмалистой картофелине.

    Получите рецепт: Не могу поверить, что это не картофельный салат!

    Осенние гарниры (24 фантастические идеи)

    Эти простые осенние гарниры станут изюминкой вашего осеннего стола! От брюссельской капусты до супа из тыквы и жареных овощей, эти осенние закуски привносят ароматы сезона.

    Осень — сезон прохладной погоды, шелеста листьев, разноцветных овощей и согревающих специй.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Это также все о выпечке и легкой еде, именно поэтому это мое любимое время года!

    Осенние блюда, безусловно, согревают душу, но без вкусных и уютных гарниров ничего не бывает.

    Сегодня я поделюсь с вами обзором лучших осенних гарниров для вашего осеннего застолья.

    Эти блюда могут быть простыми, но они отражают суть осени в одном укусе.

    От запеканок и картофельного пюре до блюд из тыквы и жареных угощений, у меня есть что-то для всех.

    Эти осенние гарниры заставят вас еще больше полюбить осень.

    Осень не обходится без сквоша. Итак, начиная со списка, у меня есть рецепт, который превращает кабачки в гарнир, достойный праздника.

    Гладкая взбитая тыква с мускатным орехом получается восхитительной с добавлением сливочного масла, коричневого сахара и мускатного ореха. И вкус, и цвет этого блюда — динамит!

    Брюссельская капуста, возможно, не входит в число ваших любимых овощей, но подождите, пока вы не попробуете этот рецепт.

    При обжаривании брюссельская капуста раскрывает свою естественную сладость, делая ее вкус неповторимым. Они хрустящие, сливочные, ореховые и карамелизированные.

    Один укус заставит вас изменить свое мнение об этом неправильно понятом овоще.

    Их тоже можно сделать всего за 15 минут! Вкусный, питательный и простой в приготовлении, это идеальный гарнир для буднего дня.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Тыквенный суп может быть простым блюдом, но, чувак, он точно попадает в точку. Это то, что я ищу на любом празднике благодарения!

    Сладкий, густой, сливочный и идеально приправленный. Это не лучше, чем это.

    Морковь в медовой глазури такая вкусная, что ее любят даже дети!

    Морковь обычно не нравится детям. Но когда вы приправляете их медом, маслом, коричневым сахаром и апельсиновым соком (да, апельсиновым соком), происходит что-то волшебное.

    Восхитительно сладкий и удивительно липкий, этот гарнир обязательно исчезнет за считанные минуты.

    И это так легко сделать! Это блюдо готовится всего за 20 минут.

    Ищете сладкий и сливочный гарнир, который будет контрастировать с пикантным основным блюдом? Не смотрите дальше, потому что эта кукуруза со сливками — это все, что вам нужно.

    Это блюдо состоит из кукурузных зерен и ароматного сливочного соуса. Этот рецепт может состоять только из двух компонентов, но он обладает максимальным вкусом.

    А текстуры? Ух ты. Контраст между лопнувшими кукурузными зернами и бархатистым соусом просто божественен.

    В настроении для южной кухни? Жареная бамия удовлетворит эту тягу.

    В моей жизни было время, когда я просто терпеть не могла бамию. Было что-то в его слизистости, что я не мог принять.

    Но когда я впервые попробовала жареную бамию, все изменилось.

    Блюдо действительно простое. Ломтики бамии обмакивают в пахте и кляре из кукурузной муки и обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

    Феноменальный вкус и текстура!

    Обжаренное во фритюре тесто получается удивительно хрустящим и нежным, а бамия придает ему освежающий вкус.Он получает 10/10!

    Если вы считаете цветную капусту скучной, эта запеканка изменит ваше мнение.

    Жареная цветная капуста наполнена сливочным сыром, грюйером и беконом, а затем идеально запечена. Нужно ли мне сказать больше?

    Сытная, сытная и ооочень вкусная, не удивлюсь, если эта запеканка испарится за считанные минуты.

    Кукурузный пудинг и хлеб с ложки: есть ли разница между ними?

    Ну, вот вам немного южной кухни 101.Кукурузный пудинг — это сытная запеканка, а ложечный хлеб — воздушное суфле с кукурузой.

    Так что да, они похожи, но не одинаковы. Не можете выбрать между ними? Этот пудинг из кукурузного хлеба является ответом.

    Он сочетает в себе два любимых блюда и делает один эффектный гарнир!

    Этот пудинг из кукурузного хлеба имеет правильный баланс вкуса и текстуры. Он плотный, но не слишком тяжелый, влажный, но не слишком жидкий и абсолютно вкусный.

    Самое приятное то, что это совсем несложно!

    Не любите стручковую фасоль? Я уверена, что этот рецепт заставит вас передумать.

    Я знаю, потому что сам новообращенный. Эти зеленые бобы готовятся на сливочном и оливковом масле, приправляются чесноком и травами и обжариваются до совершенства.

    Боже мой, как я могу устоять перед тобой? (Спорим, ты это пел!)

    Их тоже очень легко сделать. Если вы ищете быстрое и легкое блюдо для ужина в будний день, то это оно. Это блюдо получает бонусные баллы за питательную ценность!

    Картофельное пюре всегда будет лучшим гарниром в любое время года.

    Назовите меня предвзятым, но как можно не любить пюре? Они богатые, сливочные, сырные и на 100% восхитительные.

    Ключ к сливочному пюре? Это не сливки и не масло. Это золотой картофель Юкона!

    Картофель

    Yukon Gold более крахмалистый, поэтому при приготовлении он более сливочный, чем любой другой картофель. Они немного дороже, но определенно стоят того.

    Баклажан лучше всего приготовить на гриле. Вот почему этот рецепт является хранителем.

    Баклажаны приправлены травами и специями и обжарены на гриле, пока они не станут очень мягкими и нежными.Это мясистая, дымная сторона, которая привлечет внимание.

    Вкусно, питательно и доступно. Вы действительно не можете просить большего.

    Запеканка из сладкого картофеля — обязательный атрибут каждой вечеринки в честь Дня Благодарения. Но если вы хотите чего-то более захватывающего, этот рецепт для вас.

    Этот рецепт запеканки из сладкого картофеля представляет собой уникальный вариант классического блюда. Вместо обычного мини-зефира у этого сверху хрустящий штрейзель. М-м-м.

    Штрейзель тоже не похож ни на что другое! Он сладкий и хрустящий, но еще более особенным он становится с орехами пекан.

    Спаржа, зелень, панировочные сухари, сыр пармезан и ваша духовка: это все, что нужно для приготовления этого хрустящего, ароматного и полезного гарнира.

    В этом гарнире простые ингредиенты сочетаются с удивительным вкусом. Этот рецепт жареной спаржи хорошо сочетается с любым мясным блюдом!

    Сладкая и нежная тыква с мускатным орехом и карамелизированным луком покрыты хрустящей маслянистой корочкой. Я дам вам минуту, чтобы пустить слюни на это.

    Ребята, вы когда-нибудь пробовали коричневое масло? Если вы этого не сделали, вы упускаете возможность.

    Масло для обжаривания придает и без того восхитительному ингредиенту еще более насыщенный и глубокий вкус. Это так просто, нет причин не делать этого.

    Когда вы подрумяните масло, смешайте его с карамелизированным луком и тыквой. Посыпьте его измельченными крекерами Ritz и поставьте в духовку.

    Вы получите не только сытную и изысканную запеканку, но и вашу кухню наполнит райским ароматом.

    Нет лучшего способа приготовить овощи, чем запечь их.Он высвобождает натуральные сахара в овощах, придавая им лучший, более восхитительный вкус.

    Итак, когда наступает сезон осенних овощей, я уже знаю, что делать.

    Обваляйте кабачки, картофель, морковь, пастернак и лук-шалот в оливковом масле, приправьте чесноком и розмарином и запеките в духовке!

    Цвет, текстура и вкус этой смеси осенних овощей на высоте. Это идеальный гарнир к любому блюду!

    Кстати, об овощах для запекания. Вот еще один вариант: жареная тыква! Но вместо того, чтобы просто жарить тыкву, вы добавите ей больше осеннего вкуса.

    Вы начнете с того, что покроете кусочки тыквы для сахарного пирога кленовым сиропом, коричневым сахаром и корицей.

    Уже по ингредиентам можно сказать, насколько изумителен этот гарнир!

    А потом зажаришь в духовке 20 минут. Вот и все! Весь процесс от начала до конца занимает 30 минут.

    Далее следует еще одно блюдо из зеленой фасоли, которое обязательно получит восторженные отзывы. Эта запеканка из зеленой фасоли наполнена сыром, луком и ультра-сливочным соусом!

    Этот подарок обязательно нужно иметь на День Благодарения.Он такой сливочный, сырный и аппетитный. Это так хорошо, что может просто украсть шоу.

    Еще одна вещь, которая мне нравится в этой запеканке, это то, что ее легко приготовить заранее. Он идеально подходит для проведения вечеринки! Просто приготовьте его заранее и разогрейте к приходу гостей.

    В следующем рецепте вы снова будете использовать полезные свойства коричневого масла для приготовления потрясающего гарнира.

    Пюре из сладкого картофеля становится еще вкуснее с кленовым сиропом и коричневым маслом. Боже мой.Это уникальное сочетание вкусов заслуживает аплодисментов!

    Этот гарнир незаменим на любом празднике. Но так как его очень легко приготовить, вы также можете подавать его в любой день недели.

    Ломтики цуккини обмакивают в кляре и обжаривают до золотистого цвета. Я не могу есть эти хрустящие булочки целый день!

    Вы удивитесь, как блюдо, приготовленное из овощей, может вызывать такое привыкание! Сделайте его еще более неотразимым, окунув его в заправку ранчо и маринару.О ля ля.

    Измельченные мускатные орехи приправляются специями, обжариваются во фритюре до золотистого цвета и макаются в сметану. Вот это вещь!

    Эти тыквенные оладьи не только невероятно вкусны, но и очень просты в приготовлении!

    Это один из тех рецептов, где нужно просто смешать все ингредиенты и приготовить. В результате получается идеально хрустящий и вкусный гарнир.

    Я уже говорил это однажды и повторю еще раз: макароны с сыром — это, без сомнения, мой любимый гарнир на все времена.

    Как только вы попробуете рецепт Триши Йервуд, я уверен, вы почувствуете то же самое.

    Он сливочный, сырный и абсолютно сенсационный. Это комфортная еда в лучшем виде! Я ем макароны с сыром как отдельное блюдо, но оно также работает и как гарнир!

    Еще одна замечательная вещь в том, что его легко сделать. Это так просто, вы можете сделать это в любое время!

    Свежий (или замороженный) шпинат в ультра-сливочном соусе: это простое блюдо, но оно точно сразит вас наповал.

    По этому рецепту получается самый сливочный и вкусный шпинат со сливками! Это настолько хорошо, что может соперничать с любым рестораном.

    Подавайте со стейком или запеченной курицей, чтобы получить сытное и незабываемое блюдо.

    Сладкий, сливочный и совершенно вкусный: вот что такое этот кукурузный пудинг.

    Эта классическая комфортная еда идеальна не только летом, но и круглый год. Подавайте его в качестве гарнира к индейке на День Благодарения, чтобы создать контраст вкуса и текстуры.

    Сквош из желудей покрывают коричневым сахаром, маслом и корицей, а затем обжаривают до мягкости.

    Этот гарнир представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого. И это тоже подходит для веганов!

    Кроме того, сделать его проще простого. Просто покройте тыкву смесью сахара, масла и корицы и дайте духовке творить чудеса.

    Подавайте как есть или сбрызните кленовым сиропом, чтобы получить самый потрясающий осенний гарнир.

    .
Leave a Reply