Рецепт чебуреков с мясом простой: очень удачное хрусткое тесто (видео)

Содержание

Чебуреки на сковороде с мясом рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Самым удачным для чебуреков считается заварное тесто, приготовленное на кипятке. В глубокую миску насыпаем просеянную пшеничную муку. Муку нужно просеять обязательно, чтобы удалить различного рода примеси и насытить кислородом продукт. Добавляем соль.

  • Шаг 2:

    Кипятим воду и вливаем крутой кипяток в миску с мукой, перемешиваем ингредиенты, чтобы масса собралась в комочки. Оставляем тесто постоять на столе, чтобы оно немного остыло.

  • Шаг 3:

    Вливаем растительное масло и вбиваем куриное яйцо. Перемешиваем, чтобы получилось эластичное гладкое тесто.

  • Шаг 4:

    Кладем его обратно в миску, закрываем сверху пленкой и оставляем на полчаса при комнатной температуре «отдохнуть».

  • Шаг 5:

    Тем временем приготовим начинку для пирожков. Важна, чтобы начинка из мяса была сочной, для этого лучше использовать смесь свинины и говядины. Фарш можно использовать готовый или накрутить его самостоятельно из свежего мяса. Репчатый лук чистим и прокручиваем вместе с мясом, чтобы фарш получился более однородным по консистенции. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.

  • Шаг 6:

    «Отдохнувшее» тесто делим на несколько кусочков в зависимости от желаемого количества пирожков и размера сковороды, у меня получилось 6 штук. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий круглый пласт. На одну сторону выкладываем немного мясной начинки.

  • Шаг 7:

    Закрываем фарш второй стороной теста и формируем пирожки, края прищипывая вилкой, чтобы пирожки получились более красивыми, а начинка не вытекла при жарке на сковороду, мясной сок должен остаться внутри пирожка.

  • Шаг 8:

    На сковороду наливаем растительное масло (его должно быть достаточно при жарке чебуреков, чтобы пирожки на третью часть находились в масле). Сильно разогреваем масло, проверить его можно, бросив маленький кусочек теста. Обжариваем пирожки на сильном огне по две минуты с каждой стороны. Этого достаточно, чтобы мясо внутри прожарилось. Снимаем пирожки на бумажные салфетки, даем впитаться маслу, и подаем к столу. Приятного аппетита!

  • Чебуреки с мясом — пузырчатые и сочные, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Тесто я замешиваю в миксере. Муку, яйцо, воду, масло, водку и соль помещаю в чашу и при помощи насадки крюк замешиваю тесто. (У кого есть хлебопечка, можно тесто замесить в ней )

    Шаг 2

    Оставляю тесто на 30 минут отдохнуть, накрыв полотенцем

    Шаг 3

    Фарш у меня смешанный 50% на 50% свинина с говядиной. Мелко рубим лук, или прокручиваем его в мясорубке вместе с фаршем. Выдавливаем чеснок, солим , перчим по вкусу. Я добавила ещё немного кориандра.

    Шаг 4

    В конце я добавила ещё немного зелени укропа с кинзой и холодной воды, чтобы начинка стала сочнее. Воду регулируйте от степени жёсткости мяса. Хорошенько вымешайте фарш. Консистенция начинки должна быть примерно как густая сметана.

    Шаг 5

    Тесто разделить на равные части. Из данного количества ингредиентов получится 18 штук. Я делала на ползамеса. (У меня вышло 9 чебуреков) Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, толщиной 1-2 мм. Начинку распределяем по половине лепёшки.

    Шаг 6

    Накрываем сверху и прижимаем края. Можно далее обрезать фигурным ножом кромку, или обычным ножом и прижать вилкой. Последняя процедура не обязательна.

    Шаг 7

    Жарим чебуреки на сковороде с обильным количеством растительного масла с двух сторон. Регулируйте нагрев так, чтобы внутри мясо прожаривалось, а тесто не подгорало. Но и долго в масле не держите, есть вероятность , что тесто слишком много напитает масла в себя и чебурек развалится. У меня электрическая плита , я жарила на «5 » из «9»

    Шаг 8

    После сразу переложите готовые чебуреки на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

    Шаг 9

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    Чебуреки с мясом «Чир-чир» по-гречески

    Чебуреки с мясом “Чир-чир” по-гречески

    Вкусные чебуреки Чир-чир готовы!

    Чебуреки с мясом Чир-чир – это очень вкусные и сочные греческие чебуреки. Секрет их превосходного вкуса в том, что для начинки берут не фарш, а тонко нарезанное мясо (слегка подмороженное, чтобы удобно было резать). В старину в греческих селах для этого использовали специальный нож с двумя лезвиями.

    Люди давно заметили, что в жару в первую очередь портится наиболее измельченное мясо (фарш), а то, которое нарезано кусочками (или просто целый кусок мяса) хранится значительно дольше. Потому что, чем мельче кусочки мяса, тем больше у них поверхность соприкосновения с воздухом (в котором есть и бактерии, портящие мясо). Поэтому, нарезание мяса (а не измельчение его через мясорубку) является традиционным способом приготовления многих классических южных блюд (вспомните люля-кебаб, самсу, ичпичмаки, манты, хинкали – все эти блюда готовят из рубленого мяса).

    Кроме того, чебуреки с рубленым мясом сочнее обычных, из фарша (ведь крупные кусочки лучше удерживают влагу). Поэтому, очень советую попробовать этот простой греческий рецепт чебуреков!

    Ингредиенты

    Для теста на чебуреки
    • Мука – 4 стакана;
    • Вода – 1,5 стакана;
    • Соль – 1 чайная ложка;
    • Сахар – 1 чайная ложка;
    • Растительное масло – 3 столовых ложки;
    • Растительное масло для жарки;
    Для начинки чебуреков
    • Говядина – 300 г;
    • Укроп – 1 пучок;
    • Лук зеленый – 300 г;
    • Вода – 150 мл;
    • Соль, перец – по вкусу.

    Тарелка десертная или блюдце – диаметр, примерно, 15 см.

    Способ приготовления

    • Приготовить тесто: Муку просеять. В воде растворить соль и сахар. Сделать лунку в муке и вылить туда этот раствор. Добавить растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
    • Для начинки: нарезать тонкими ломтиками говядину. Посолить, поперчить, добавить 150 мл воды, лук (мелко нарезанный) и укроп.
    • Сделать заготовки из теста: Тесто разрезать на куски. Раскатать в пласт толщиной до 3 мм. С помощью блюдца вырезать круги (диаметр – около 15 см).
    • Слепить чебуреки: С одного края выложить начинку (1 столовая ложка). Сложить тесто пополам и как можно тщательнее залепить края.
    • Пожарить: Хорошо разогреть масло (его должно быть много, как для фритюра) и обжарить чебуреки с обеих сторон.
    • Обсушить от масла: Выложить готовые чебуреки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

    Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

    Чебуреки из рубленого мяса по греческому рецепту (Чир-Чир).

    Приготовление чебуреков Чир-Чир в картинках

    Наши греческие домашние чебуреки из рубленого мяса готовы!

    А еще для страстных поклонников чебуреков есть интересный рецепт чебуреков на водке. Или самый простой рецепт чебуреков (фарш можно куриный, бараний, свиной, смешанный).

    Как приготовить чебуреки с мясом: простой пошаговый рецепт

    Принято считать, что крымские татары стали первыми массово готовить чебуреки. Благодаря им же эти тонкие пирожки из пресного теста с рубленой мясной начинкой появились и в других кухнях мира, где заняли видное место. Особенно хорошо чебуреки прижились в узбекской кухне, где их продолжают готовить с соблюдением всех правил и традиций. И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить чебуреки с мясом в домашних условиях, чтобы блюдо получилось таким же хрустящим, ароматным и сочным, каким и должно быть в действительности. К тому же ты будешь уверена в качестве всех ингредиентов.

    © Depositphotos

    Как приготовить чебуреки с мясом

    Для чебуреков крайне важно приготовить правильное тесто. Эксперты утверждают, что стоит взять самое лучшее масло — оливковое. Ведь именно качество масла, качество муки и качество воды определяют вкус теста.

    Ингредиенты теста

    • 1 кг муки
    • 500 мл воды
    • 50 мл растительного масла (лучше оливкового)
    • 1 ч. л. соли

    Ингредиенты начинки

    • 600 г мяса без прожилок и костей
    • 600 г очищенного лука
    • 150–200 г курдючного (можно другого) сала
    • соль и перец по вкусу

    Приготовление

    1. Муку просей, добавь соли и растительного масла. После чего влей в емкость с мукой нагретую до 70 градусов воду. Замешай тесто и дай ему отстояться. Обязательно накрой, чтобы не пересыхало.

      © Depositphotos

    2. Мясо очисти от жилок и пленки. Нарежь ножом на небольшие куски. Лук нарежь крупными кубиками и ошпарь кипятком, чтобы избавиться от резкого запаха. Равномерно пропусти мясо с луком через мясорубку.
    3. Посоли фарш и поперчи. Для нашего объема мяса понадобится около 1 столовой ложки соли без горки и вдвое меньше черного молотого перца.

      © Depositphotos

    4. Добавь к фаршу курдючное сало и тщательно перемешай. Фарш готов, хотя можно сделать его и сочнее.
    5. Нашего объема теста хватит примерно на 24 чебурека. Достаточно разрезать тесто пополам, одну часть отложить, а другую разделить на 12 частей. Незадействованное тесто тем временем держи в закрытой емкости или в целлофановом пакете, чтобы оно не пересохло.

      © Depositphotos

    6. Придай каждой заготовке ровную форму, иначе в раскатанном виде тесто также будет неровным. Сминая каждый кусочек теста, добавляй внутрь муку — это придаст пузырчатости готовым чебурекам. Раскатай тесто.
    7. Накладывай фарш только на одну половинку теста. Отметим, что на каждый чебурек пойдет около 1 столовой ложки фарша, больше не нужно. Закрывая тесто, не забудь слегка придавить его, чтобы предварительно избавиться от лишнего воздуха.

      © Depositphotos

    8. Жарим чебуреки на сковороде. Оптимальная температура жарки — около 200 градусов. В таких условиях чебурек жарится 1,5–2 минуты, не больше.
    9. Переворачивай чебуреки при жарке, а также поливай их горячим маслом, чтобы фарш равномерно прожарился. Выкладывай на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

      © Depositphotos

    Вот так легко и просто у нас получилась целая гора ароматных и питательных чебуреков, которыми можно накормить всю семью. Приятного аппетита!

    Автор статьи

    Богдан Стасюк

    Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

    Сочные чебуреки с мясом — татарский рецепт их приготволения

    Описание

    Сочные чебуреки с мясом – это, несомненно, очень вкусное блюдо! Готовят их на тесте без дрожжей. Начинка же – мясной фарш, что вполне очевидно из названия данного блюда. Чебуреки жарят в большом количестве растительного масла, что придает им особой воздушности и делает их вкус более ярким и насыщенным. Однако, к сожалению, такой способ приготовления, делает блюдо весьма и весьма калорийным. Потому если Вы следите за своей фигурой, то не увлекайтесь чебуреками, а иначе лишние килограммы быстро дадут о себе знать.

     

    В данном фото рецепте мы не просто расскажем Вам, как готовить данное блюдо, мы раскроем некоторые хитрости. Так, например, в тесто мы добавим немного водки. Это сделает его пузырчатым и более нежным. Есть и еще одна хитрость… При жарке будем использовать сахар, который придаст чебуреками очень аппетитную на вид румяную корочку.

     

    Все остальные тонкости в приготовлении сего вкусного кушанья Вы узнаете далее!

    Шаги приготовления

    шаг 1Загодя заготавливаем все необходимые по рецепту продукты.

    шаг 2Начинаем приготовление теста: всыпаем в миску стакан муки и постепенно разводим его стаканом горячей воды.

    шаг 3Теперь нам понадобится другая миска. В нее мы высыпаем остаток муки, вбиваем яйца, выливаем водку. Туда же отправляем сахар и соль, а также немного растительного масла. Затем в миску отправится разведенная с водой мука, а также остаток горячей воды. Все ранее названные компоненты тщательно смешиваем между собой. Должен в итоге получиться ком теста – мягкий и эластичный.

    шаг 4Подготовим для начинки фарш. В него мы добавим мелко нарезанный репчатый и лучок и небольшое количество холодной воды.   Теперь можно приступить к формированию самого чебурека. Для этого тесто разделяем на небольшие равные по размеру кусочки. Вес каждого из них должен быть в районе пятидесяти грамм. Итак, каждый кусочек мы раскатываем в круглую лепешку, на середину которой потом кладем пару столовых ложек начинки. Теперь осталось лишь соединить края начинки. Они должны хорошо слепиться, а иначе в процессе жарки вся начинка вылезет наружу!

    шаг 5Хорошо разогреваем сковороду и вливаем на нее достаточно большое количество подсолнечного масла. По высоте оно должно быть где-то в один палец. Затем обжаривайте в нем чебуреки до образования золотистой корочки.

    Приятного аппетита!!!

    Чебуреки с мясом рецепт с фото, как приготовить чебуреки мясные на Webspoon.ru

    Рецепт чебуреков с мясом

    Чебурек, а проще говоря пирожок из пресного теста чаще всего начиняют мясным фаршем, острыми приправами и жарят в масле. Иногда в качестве начинки используют сыр, картофель, грибы, капусту, яйца с луком и рисом.

    Чебурек давно считается общесоветской народной едой некоего азиатского происхождения. Сейчас уже сложно сказать, кто родоначальник этого блюда и это не важно. Важно то, что все мы любим чебуреки и ленимся их готовить. Совершенно напрасно. Процесс этот совсем не сложный, хоть и есть свои нюансы, которые мы постарались изложить в этом рецепте. Главное в чебуреках — его начинка. В нашем случае — свиной фарш, он должен быть жидким, для этого его разбавляют водой. Так чебурек получится сочным. И помните, вкуснее домашних чебуреков не бывает!

    Как приготовить «Чебуреки с мясом» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления чебуреков возьмите свиной гуляш, средней величины луковицу, два стакана муки, стакан кипяченой воды комнатной температуры, подсолнечной масло и специи.

    Шаг 2 Ссылка

    В глубокую миску высыпьте 2 стакана муки, 2/3 стакана воды, щепотку соли. Перемешайте ингредиенты ложкой.

    Шаг 3 Ссылка

    Рабочее место посыпьте мукой, выложите тесто и уже руками вымешивайте его до крутого состояния. Приблизительно минуты три.

    Шаг 4 Ссылка

    Пропустите через мясорубку мясо и лук. Добавьте соль по вкусу и специи. Мы добавили сушённый базилик, чёрный молотый перец и смесь хмели-сунели.

    Свинину берите с прослойками жира или даже добавьте немного сала.

    Шаг 5 Ссылка

    Фарш должен быть жидковат. Для этого добавьте оставшуюся треть стакана воды. Хорошенько перемешайте фарш.

    Шаг 6 Ссылка

    Сформируйте из теста небольшие шарики, размером с яйцо.

    Шаг 7 Ссылка

    У нас таких шариков получилось 10 штук.

    Шаг 8 Ссылка

    Раскатайте шарик в удлинённую лепёшку и выложите на одну половину фарш.

    Шаг 9 Ссылка

    Накройте мясную половину второй половиной лепёшки. Края можно слепить руками, а можно и подручными средствами. Мы это делаем тарелкой с острыми краями или крышкой от кастрюли. Минимум мороки.

    Шаг 10 Ссылка

    Из обрезков также можно сделать лепёшку.

    Шаг 11 Ссылка

    Хорошенько разогрейте сковороду и добавьте столько масла, чтобы полностью покрыть дно. Чебуреки жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачивайте только один раз, иначе мясной сок из них вытечет.

    Шаг 12 Ссылка

    Чебуреки перед подачей лучше выложить на салфетку, чтобы с них стёк жир.

    Вкусные чебуреки с мясом: 9 лучших рецептов


    Невероятно вкусные и сытные чебуреки, приготовленные с мясом — выбирайте лучший рецепт!

    Рецепт 1: вкусные чебуреки с мясом (пошаговые фото)

    Чебуреки – это по сути пироги с мясом. Рецепт вкусных чебуреков с мясом прост. Они готовятся из пресного, не дрожжевого теста с мясной начинкой. Сейчас их делают в основном с фаршем, но изначально их готовили с рубленым мясом. Это традиционное блюдо некоторых тюркских и монгольских народов. Но мы так давно их употребляем, что воспринимаем их как часть нашей кухни. Этот рецепт чебуреков с мясом легко приготовить в домашних условиях.

    Тесто:

    • вода – 230 мл;
    • соль – 3/4 ч.л.;
    • сахар – щепотка;
    • растительное масло – 4 ст.л.;
    • водка – 1 ч.л.;
    • пшеничная мука – 3 стакана (470 г).

    Начинка:

    • свинина или фарш – 500 г;
    • репчатый лук – 100 г;
    • соль – 1 ч.л.;
    • вода – 3/4 стакана;
    • петрушка – 1 пучок.

    Соединяем и перемешиваем все ингредиенты, кроме муки.

    Знаете ли вы? Водка добавляется в тесто, чтобы оно стало пышнее. При выпечки спирт испаряется, и тесто насыщается воздухом. Еще водка улучшает вкус теста, оно становится более хрустящим. Не бойтесь добавлять водку в тесто, если готовите чебуреки для детей. Это мизерная доза, к тому же весь спирт при жарке полностью испарится.

    Постепенно добавляем в муку и перемешиваем. Вначале можете пользоваться венчиком, он хорошо разбивает комочки. Потом воспользуйтесь ложкой.

    Когда вы увидите, что тесто стало достаточно густым, посыпьте мукой рабочую поверхность и продолжайте месить руками. Чем дольше вы будете месить тесто, тем эластичнее и податливее оно станет.

    Заверните тесто в пищевую пленку или пакет и отложите в сторону.

    Если у вас не фарш, а целое мясо, пропустите его через мясорубку. Лук также пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.

    Рубим петрушку.

    Добавляем соль и воду, перемешиваем фарш руками.

    По желанию можно добавить специи.

    Разделите тесто на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек толщиной около 2-3 мм.Старайтесь раскатывать аккуратно и равномерно. Если на тесте будут слишком тонкие участки, при жарке они могут прорваться.

    Теперь выкладывайте начинку на одну сторону теста. Не переусердствуйте, оставьте место, чтобы можно было защипнуть чебурек.

    Сложите тесто с начинкой вдвое и защипните края.

    Участки, в которых нет фарша, прижимайте пальцами или вилкой, чтобы там не осталось воздуха.

    Налейте в сковороду растительное масло. Его должно быть столько, чтобы чебурек скрылся наполовину. Можно даже сделать, чтобы он полностью погрузился в масло.

    Жарим на среднем огне до золотистой корочки.

    Готовые чебуреки аккуратно снимайте со сковороды и складывайте на тарелку.

    Это блюдо подают горячим. Теперь и вы знаете, как сделать чебуреки с мясом.

    Рецепт 2, домашний: чебуреки вкусно с мясом

    Существует много предположений о том, где впервые были изготовлены чебуреки с мясом. По одной из наиболее распространенных версий их родиной считается Восточная Азия, откуда и происходит слово «чебурек», означающее «сырой пирожок». Такое интересное название объясняется быстрым процессом жарки, ведь любое другое изделие из теста с мясной начинкой за такое короткое время осталось бы внутри сырым. Однако благодаря своеобразной форме чебуреки отлично прожариваются, при этом получаются вкусными и сочными.

    Изначально такие пирожки готовили с рубленой бараниной, но в наше время в качестве наполнителя чаще всего применяют свиной, говяжий или смешанный фарш. По желанию можно сделать чебуреки и с курицей или же просто с овощами — начинка здесь вариативная и зависит только от ваших предпочтений. Что касается теста, его первоначальный состав включал в себя только воду, масло и муку. Этот рецепт имеется и сейчас, но готовят по нему не очень часто. Более распространенными считаются варианты с добавлением яиц, минералки, молока и даже водки. Мы рекомендуем попробовать чебуреки на кефире — такое тесто остается нежным и вкусным даже после остывания пирожков. Итак, запасаемся необходимыми продуктами и готовим чебуреки по рецепту с пошаговыми фото.

    Для теста:

    • кефир — 250 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • мелкая соль — ½ ч. ложки;
    • мука — около 400 г (сколько примет тесто).

    Для начинки:

    • любой мясной фарш — 500 г;
    • репчатый лук — 2 средние головки;
    • вода питьевая — 5-6 ст. ложек;
    • соль, перец — по вкусу.

    Для жарки чебуреков:

    • растительное масло (рафинированное) — около 300 мл.

    В просторную миску через мелкое сито  просеиваем 200 г муки, бросаем мелкую соль и вбиваем яйцо. Растираем смесь вилкой, соединяя компоненты.

    Следом вливаем сразу всю порцию кефира. Перемешиваем мучную массу.

    К клейкому составу постепенно подсыпаем муку. Когда масса станет с трудом перемешиваться ложкой, выкладываем содержимое миски на присыпанную мукой поверхность стола и приступаем к замесу вручную. Тесто для чебуреков должно получиться пластичным, не очень крутым. Дозировку муки регулируем самостоятельно — подсыпаем ее до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к ладоням.

    Приготовленное тесто прикрываем салфеткой и оставляем на столе минут на 20 для отдыха, а тем временем занимаемся подготовкой начинки. Очищенные луковицы шинкуем очень мелко или измельчаем любым другим удобным способом, например, с помощью блендера или мясорубки.

    Перекладываем лук к фаршу. Солим мясную массу, посыпаем классическим черным или красным острым перцем, перемешиваем.

    Чтобы начинка чебуреков получилась наиболее сочной, добавляем 5-6 столовых ложек воды (или даже чуть больше). Вымешиваем и смотрим на консистенцию фарша — он должен получиться немного влажным.

    Мягкое тесто делим на две равные части, одну из которых вытягиваем в жгут и острым ножом делим на 5 примерно одинаковых кусочков.

    На присыпанной мукой поверхности поочередно раскатываем каждую заготовку в тонкий круг. Отступив от края теста примерно 2 см, выкладываем 1,5-2 столовые ложки фарша на одну сторону лепешки.

    Прикрываем начинку второй стороной, тщательно скрепляя края заготовки. Можно даже слегка прокатать края скалкой, чтобы они хорошо соединились, и в процессе жарки из чебуреков не вытекал сок. По желанию для декора обрезаем «кайму» сформированного чебурека фигурным ножом. Таким же образом формируем полуфабрикаты из оставшегося теста.

    Как жарить чебуреки на сковороде? Для жарки чебуреков выбираем толстодонную сковороду. Дно емкости покрываем слоем рафинированного масла примерно в 1 см, хорошо разогреваем. Чебуреки должны свободно «плавать» в масле — в таком случае они получатся наиболее вкусными. Жарим пирожки на среднем огне партиями (по 1-2 штуки за раз).

    Как только низ станет румяным, аккуратно поддеваем чебурек лопаткой и переворачиваем на другую сторону. Вновь дожидаемся появления золотистой корочки. Готовые изделия помещаем на бумажные салфетки, чтобы удалить остатки масла.

    Горячие чебуреки, сняв со сковороды, сразу подаем к столу. Наслаждаемся хрустящим тестом и сочной начинкой.

    Чебуреки с мясом в домашних условиях готовы!

    Рецепт 3: домашние мясные вкусные чебуреки

    Предлагаем приготовить чебуреки – хрустящие жареные лепешки с сочной мясной начинкой. Традиционное блюдо народов Кавказа, без сомнения, придется по вкусу и вам.

    Фарш для чебуреков на родине блюда готовят из жирной баранины с большим количеством лука, поэтому начинка получается такой сочной. Однако в качестве мясной основы можно использовать свинину, говядину или мясо птицы. Не менее вкусными получаются чебуреки и с сырной начинкой. Жарят чебуреки на сковороде в большом количестве растительного масла.

    Чебуреки особенно вкусны в горячем виде, но и после остывания остаются весьма привлекательным лакомством. Научиться готовить своими руками эти пирожки по мотивам кавказской кухни – совсем не сложно. Предлагаю воспользоваться моим надежным и не раз проверенным рецептом. Попробуйте и убедитесь сами.

    Для теста:

    • мука – 800 г
    • вода – 400 мл
    • соль – 1 ч.л.
    • сахар – 1 ст.л.
    • масло растительное – 120 мл

    Для фарша:

    • говядина – 700 г
    • лук – 5 штук
    • петрушка – 1 пучок
    • вода – 100 мл
    • соль – 1 ч.л.
    • перец чёрный, молотый – 1 ч.л.

    В миску высыпать половину муки, добавить сахар и соль, размешать.

    Влить воду и хорошо размешать. Сначала тесто получится жидкое.

    Также тесто получается очень пушистое за счёт заваривания его горячим маслом. Масло разогреть до очень горячего, влить в тесто, быстро размешивая массу.

    Добавить остальную муку и замесить тесто. Оно получается эластичным, гладким. Правильно приготовленное тесто не должно липнуть к рукам. В случае необходимости, подсыпьте немного муки.

    Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и на 30 минут отложить, чтобы отдохнуло. Если вы всё сделали правильно, то итоговый результат вас обрадует, так как тесто получится удачным и хрустким.

    Теперь займемся приготовлением фарша. Сначала нужно зелень перемолоть с луком. Лука кладите побольше и не жалейте. Благодаря луку, который пропитывает мясные волокна, фарш получается таким сочным.

    Добавить 1/2 стакана воды.

    Луковую кашицу соединить с фаршем, посолить, поперчить.

    Тесто еще раз обмять, разделить на куски размером с куриное яйцо.

    Порционный кусочек теста тонко раскатать.

    На одну половину теста положить фарш.

    Закрыть пирожок второй половинкой теста. Соединить края, сформировать чебурек или при помощи тарелки, или при помощи ножа для резки теста.

    Жарить в хорошо прогретом растительном масле до золотистой корочки, по 1,5 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть средний.

    Готовые чебуреки выкладываем на блюдо и подаем к столу. Соблазнительный аромат, доносящийся с кухни, искушающий цвет золотистой корочки уже давно привлекает домочадцев и они, наверняка, заждались ужина. Таким мясным удовольствием в тесте можно смело угощать и гостей!

    Есть чебуреки, рекомендуется в горячем виде, надкусывая с одной стороны, чтобы не вытек сок фарша.

    Рецепт 4: чебуреки с фаршем по-домашнему (с фото)

    Вкус чебуреков во многом зависит от теста. Насколько хорошим оно будет, настолько отличными получатся изделия. В данном рецепте мы будем использовать минимальное количество продуктов.

    • Мука – 600 гр.;
    • Вода – 300 мл.;
    • Соль – 1 чайная ложка + по вкусу в фарш;
    • Фарш – 500 гр.;
    • Лук репчатый – 2 шт.;
    • Перец черный молотый – по вкусу;
    • Растительное масло – для жарки.

    Муку просеиваем в глубокую чашку. Многие этим процессом пренебрегают, но я считаю, что этого делать не нужно. Её нужно просеять и не один раз.

    В воде растворяем 1 чайную ложку соли. В муке проделываем ямку и вливаем понемногу водный раствор. Размешиваем тесто. Оно должно получится эластичным, чтобы хорошо раскатывалось.

    Накрываем его пищевой плёнкой, чтобы не засохло, и даём немного отдохнуть.

    Займёмся фаршем. Так как у нас он готовый, то нам останется в него добавить только специи и лук. Я взял смешанный: свинина и говядина.

    Лук у меня среднего размера. Чистим его и нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем его в отдельную чашку. Солим и мнём руками, чтобы он дал сок.

    Фарш перекладываем в лук и размешиваем. Добавляем немного воды (без неё он будет суховат). Солим и перчим по вкусу.

    Тесто разрезаем пополам для удобства. Часть пока убираем в мешок, а другую катаем в колбаску и нарезаем на части шириной около 4 сантиметров. От этого будет зависеть размер изделий. Хотите маленькие, отрезайте меньше.

    Раскатываем каждый комочек на круглый тонкий блин. Чем тоньше вы раскатываете, тем больше пузырьков на чебуреках будет при выпекании.

    На одну половину выкладываем столовую ложку фарша и равномерно распределяем его. Второй половиной накрываем его и прихлопываем ладонями, чтобы вышел воздух. Концы склеиваем руками.

    Лишнее края можно отрезать специальным инструментом, но не у всех он есть. Поэтому можете воспользоваться ножом или тарелкой.

    Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. Его нужно много, ведь чебуреки в нём должны плавать.

    Когда оно хорошо нагрелось, выкладываем наши изделия. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

    Когда вы видите, что чебурек сильно надувается, аккуратно проткните его, но так, чтобы жидкость не вытекла. Иначе придётся менять масло. Таким образом мы выпустим пар.

    Таким образом используйте всё тесто и фарш.

    Рецепт 5: как приготовить вкусные чебуреки с мясом

    Для приготовления шестнадцати чебуреков нам понадобятся следующие ингредиенты в соответствующих порциях:

    • Свинина – 300 грамм;
    • Говядина – 300 грамм;
    • Лук репчатый – 2 штуки;
    • Соль – 2 чайных ложки;
    • Перец черный молотый – по вкусу;
    • Вода – 250 миллилитров.

    Для теста нам понадобится:

    • Мука – 4 стакана с горкой;
    • Вода – 300 миллилитров;
    • Соль – по вкусу;
    • Растительное масло.

    Первое, что мы сделаем – это почистим и измельчим лук. Маленький совет для тех кто не любит плакать в процессе нарезания лука, смачивайте нож в воде, и вы избежите неприятного попадания сока от лука в глаза.

    Далее займемся мясом, его мы слегка ополоснем в холодной водичке, и нарежем на мясорубке, не очень мелко. Как вы наверняка заметили в ингредиентах представлены свинина и говядина, да именно такой вариант будет идеален для наших очень вкусных чебуреков. Так как если мы будем использовать только свинину, наши чебуреки получатся ну слишком жирные, если же только говядину, то они будут наоборот сухими и сочные, а от вариант ассорти нам идеально подходит.

    Теперь добавляем нарезанный лук в фарш, посолим и поперчим, и тщательно перемешаем до полной однородности.

    Далее мы добавим в фарш водичку и еще раз хорошенько перемешаем.

    Начинка для чебуреков у вас должна получиться примерно такой консистенции как на фото.

    Пока начинку отставим в сторону, а тем временем займемся приготовлением теста. В достаточно большую миску, просеем четыре стакана муки.

    Заливаем муку водой.

    Далее нам необходимо интенсивно вымешивать тесто, пока оно не станет достаточно пластичным. После того как тесто замесили, нам необходимо отставить его в сторонку минут на двадцать для того чтобы оно стало более липким, что поможет на в процессе формировки чебуреков.

    Когда тесто немного постояло, приступим к приготовлению чебуреков, отрываем небольшой кусочек теста диаметром три – четыре сантиметра и раскатываем его.

    Выкладываем на лепешку тоненький слой фарша, стараясь не задеть края, которые будем налепливать.

    Складываем края теста при этом формируя чебурек, старайтесь хорошо залепить края, чтобы при жарки бульон не вытекал с чебурека.

    Далее дело остается за малым, на хорошо разогретую сковородку наливаем достаточное количество масла и отправляем наш чебурек жарится.

    Жарить чебуреки необходимо примерно четыре минуты с каждой стороны, до образования румяности.

    Рецепт 6: мясные чебуреки в домашних условиях

    Как делать чебуреки с мясом, пошаговый рецепт с фотографиями и всеми нюансами поможет сделать вам сочные наивкуснейшие чебуреки!

    для Фарша:

    • 600-700 грамм свинина жирная
    • 2 шт лук репчатый 2 средних головки
    • 1 пучок петрушка
    • 0,5-1 стакан вода или молоко или бульон
    • соль
    • перец молотый

    для Теста:

    • 1 стакан вода
    • 4 стакан мука
    • 2 щепотка соль
    • 1 ч.л. сахар
    • 8 ст.л. подсолнечное масло + масло для жарки

    В воду добавляем масло, соль, сахар, перемешиваем. Всыпаем муку перемешивая. Хорошо вымешиваем тесто. Накрываем полотенцам и даем постоять.

    Пока тесто настаивается готовим фарш. Мясо и лук нарезаем на кусочки и перемалываем в мясорубке. Добавляем соль, перец, мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешиваем. Доливаем воду. Перемешиваем.

    Тесто еще раз вымешиваем. Отрезаем кусок и раскатываем достаточно тонкий корж.

    Врезаем круги из теста прикладывая блюдце или тарелку.

    На половинку формы из теста выкладываем мясо и разравниваем.

    Скрепляем сначала рукой. прижимая пальцами.

    Второй раз проходимся вилкой. хорошо придавливая, но аккуратно чтобы не прорезать тесто.

    Ставим сковороду с маслом разогреваться. Делаем небольшой запас из чебурек.

    Начинаем жарить на среднем огне. Держим до желаем степени румяности на одной стороне

    и переворачиваем на другую сторону.

    Вынимаем на тарелку.

    Чем больше подержать на сковороде тем более румяными и пузыристыми получатся чебуреки. Есть теплыми! Приятного аппетита!

    Рецепт 7: как вкусно приготовить чебуреки с мясом

    О происхождении чебуреков можно спорить бесконечно долго, однако нас сейчас интересует ни место рождения этого вкуснейшего блюда, а его простой рецепт. Многие из нас задумывались над тем, как приготовить чебуреки с мясом. Я также не являюсь исключением — я пыталась найти просто способ приготовления этого удивительно вкусного теста и сочной начинки.

    • Мука — 1-2 стакана;
    • Яйцо — 1 штука;
    • Растительное масло — 2 ст. ложки;
    • Мясо -200 грамм;
    • Лук — 1 штука;
    • Молоко;
    • Вода.

    Следуя поговорке: все гениальное — просто, я решила попробовать очень простой способ. Для приготовления этого блюда я решила взять все самые простые и доступные продукты — молоко, одно яйцо, растительное масло, муку и мясной фарш. Рецепт чебуреков с мясом действительно оказался не сложен, главное условие — готовить их с любовью.

    В самом начале следует приготовить начинку — мясной фарш смешиваем с мелко измельченным луком.

    Добавляем немного соли и душистого перца по вкусу, холодной воды и очень хорошо перемешиваем — руками!

    Совет: для сочности можно добавлять в начинку петрушку, кусочек сала, натертый на мелкой терке кабачок или помидор.

    Фарш хорошо вымешиваем и оставляем в холодильнике примерно на 15 минут — пока мы будем готовить вкуснейшее тесто.

    В небольшом количестве молока размешиваем одно яйцо и соль.

    Хорошо перемешиваем и добавляем холодную воду — примерно такое же количество, как и молока.

    В полученную молочную смесь добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

    Из полученной массы замешиваем мягкое тесто.

    Тесто должно легко отходить от рук, но не быть сильно жестким.

    Приготовление вкуснейших чебуреков во многом зависит и от качества масла — используют оливковое или кукурузное.

    Теперь остается само простое — раскатываем тесто очень тонко.

    На одно сторону полукруга выкладываем холодную начинку и накрываем другой стороной.

    Защепляем края и сразу же жарим в разогретом масле — не забудьте заранее разогреть сковороду.

    Совет: чтобы сделать форму чебуреков одинаковой, можно использовать блюдце — так мы и врезаем форму и сразу заклеиваем края теста.

    После этого остается только придать краям традиционный узор — используем вилку или специальный нож для нарезки теста.

    Горячие чебуреки можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт 8: самые вкусные мясные чебуреки (пошагово)

    Чтобы были хрустящими чебуреки тесто нужно замешивать с водкой. У каждого свой секрет приготовления этой закуски, и это делает её особенной для каждой семьи. Ингредиенты блюда очень просты, как и приготовление. По этому рецепту тесто на чебуреки обязательно получится тонким и хрустящим, как слоёное.

    Для теста

    • вода – 200 мл,
    • соль – 1 неполная чайная ложка,
    • сахар – 0,5 чайной ложки,
    • водка – 2 столовые ложки,
    • мука – 3 стакана.

    Для начинки

    • куриное бедро – 300 гр.,
    • репчатый лук – 1 штука,
    • вода – 50 мл,
    • специи по вкусу,
    • растительное масло для жарки – 2/3 стакана.

    Возьмите куриное бедро и промойте тёплой водой.

    Удалите на нём оставшееся перья, если есть.

    Аккуратно извлеките из бедра кость. Для этого сначала сделайте надрез вдоль всей кости. Дальше острым углом, держа нож по направлению к себе, срезайте полосами мясо с кости. Кость можно выбросить.

    Удалите оставшиеся хрящики в мясе.

    Теперь легко снимите с мяса кожу, так как она не понадобится.

    Дальше нарежьте мясо небольшими кубиками.

    Очистите луковицу от шелухи. Разрежьте её на 4-6 частей и измельчите большими кубиками.

    Смешайте вместе лук и мясо.

    Пропустите мясо и кубики лука через мясорубки или измельчите их в блендере до однородной густой массы.

    Затем осторожно переложите приготовленный фарш в миску и заправить его специями по вкусу.

    Добавьте к фаршу остывшую кипячёную воду и тщательно всё перемешайте. Фарш должен получиться довольно жидким.

    Возьмите миску для теста и влейте в неё воду. Вода должна быть кипячёной и комнатной температуры.

    Всыпьте в неё соль, сахар и влейте водку. Перемешайте воду до их полного растворения. В несколько заходов подмешайте в миску муку. Замесите мягкое и эластичное тесто. Оно должно свободно отставать от рук.

    Обильно посыпьте рабочее место мукой. Оторвите от теста небольшой кусок размером с теннисный мяч.

    Возьмите скалку и слегка посыпьте её мукой.

    Раскатай из оторванного теста тонкий кружок. Чем тоньше он будет — тем лучше.

    На середину подготовленного теста выложите 1-2 чайные ложки фарша. Распределите фарш по кружку, не доходя до краёв на 1-2 см.

    Аккуратно возьмите одну сторону будущего чебурека и положите её сверху на противоположную. Должен образоваться полукруг. Дальше возьмите вилку и прижмите её острой частью края чебурека. Таким образом не только залепляться край, но и еда будет красиво выглядеть.

    Теперь на сковороде разогрейте растительное масло. Осторожно, чтобы не обжечься обжарьте каждый чебурек по очереди с обеих сторон до золотистого цвета.

    Сразу после жарки положите чебуреки на пергаментную бумагу, для поглощения лишнего жира.

    Красиво выложите чебуреки на блюдо и украсьте зеленью. Также эти жаренные пирожки будут очень вкусны с соусом Тартар. Вот теперь и Вы знаете, как приготовить чебуреки.

    Рецепт 9: сочные и вкусные чебуреки по-татарски

    Сочные чебуреки с мясом – это, несомненно, очень вкусное блюдо! Готовят их на тесте без дрожжей. Начинка же – мясной фарш, что вполне очевидно из названия данного блюда. Чебуреки жарят в большом количестве растительного масла, что придает им особой воздушности и делает их вкус более ярким и насыщенным. Однако, к сожалению, такой способ приготовления, делает блюдо весьма и весьма калорийным. Потому если Вы следите за своей фигурой, то не увлекайтесь чебуреками, а иначе лишние килограммы быстро дадут о себе знать.

    В данном фото рецепте мы не просто расскажем Вам, как готовить данное блюдо, мы раскроем некоторые хитрости. Так, например, в тесто мы добавим немного водки. Это сделает его пузырчатым и более нежным. Есть и еще одна хитрость… При жарке будем использовать сахар, который придаст чебуреками очень аппетитную на вид румяную корочку.

    Все остальные тонкости в приготовлении сего вкусного кушанья Вы узнаете далее!

    • мука пшеничная — 4 стакана
    • вода — 1,5 стакана
    • водка — 1 ст.л.
    • куриное яйцо — 1 шт
    • растительное масло — 2 ст.л.
    • соль — 0,5 ч.л.
    • сахар — 0,5 ч.л.
    • мясной фарш — 500 гр
    • лук репчатый — 2 шт

    Начинаем приготовление теста: всыпаем в миску стакан муки и постепенно разводим его стаканом горячей воды.

    Теперь нам понадобится другая миска. В нее мы высыпаем остаток муки, вбиваем яйца, выливаем водку. Туда же отправляем сахар и соль, а также немного растительного масла. Затем в миску отправится разведенная с водой мука, а также остаток горячей воды. Все ранее названные компоненты тщательно смешиваем между собой. Должен в итоге получиться ком теста – мягкий и эластичный.

    Готовое тесто оборачиваем пленкой и оставляем его отдыхать на 20-30 минуток.

    Подготовим для начинки фарш. В него мы добавим мелко нарезанный репчатый и лучок и небольшое количество холодной воды.

    Теперь можно приступить к формированию самого чебурека. Для этого тесто разделяем на небольшие равные по размеру кусочки. Вес каждого из них должен быть в районе пятидесяти грамм. Итак, каждый кусочек мы раскатываем в круглую лепешку, на середину которой потом кладем пару столовых ложек начинки. Теперь осталось лишь соединить края начинки. Они должны хорошо слепиться, а иначе в процессе жарки вся начинка вылезет наружу!

    Хорошо разогреваем сковороду и вливаем на нее достаточно большое количество подсолнечного масла. По высоте оно должно быть где-то в один палец. Затем обжаривайте в нем чебуреки до образования золотистой корочки.

    Подавайте блюдо в горячем виде!

    (с) http://www.svoimirykami.club, http://kulinarnia.ru, http://na-vilke.ru, http://bitbat.ru, http://cookmen.ru, https://vkusno-raznosti.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://hozoboz.com, http://xcook.info

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Пирожки с мясом и картофелем | Рецепты

  • Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

  • Эти легкие пирожки с мясом и картофелем настолько просты, что станут идеальным угощением для пикника или вечеринки, которым можно поделиться с друзьями и семьей. Вариация классического корнуоллского пирога, эти мясные и картофельные пирожки сытные, вкусные и намного вкуснее, чем купленные в магазине варианты.В этом рецепте показано, как приготовить 3 пирожных обычного размера. Сочный говяжий фарш и картофельное пюре создают аппетитную начинку. Этот рецепт также является отличным способом использовать остатки от предыдущих обедов. Если вы хотите сэкономить время, вы можете купить кондитерские изделия, купленные в магазине, чтобы ускорить этап подготовки. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Убедитесь, что ваши пирожки горячие, когда разогреваете их и перед подачей на стол. Если вы хотите добавить к этим пирожкам еще немного овощей, мы рекомендуем горсть шпината или капусты, чтобы увеличить свой 5-дневный счет.

    Ингредиенты

    • 8 унций (250 г) постного говяжьего фарша
    • Половина большой луковицы
    • Соль и перец
    • 1 чайная ложка смешанных трав
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка вустерширского соуса
    • 1 кубик говяжьего бульона
    • 11 унций (300 г) картофельного пюре
    • Для выпечки
    • 6 унций (150 г) самоподнимающейся муки
    • Щепотка соли
    • 3 унции (75 г) блока маргарина
    • 2-3 ст л воды
    • 1 яйцо для глазури

    Метод

    • Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле среднего размера с маслом, когда лук станет мягким, добавить фарш.

    • Обжарьте фарш на умеренном огне, пока он не станет коричневым. Добавьте травы, перец и соль, а также немного вустерширского соуса. Дайте этому готовиться в течение 2 минут, затем посыпьте кубиком говяжьего бульона. Готовьте еще пару минут, чтобы выпарить всю жидкость из мяса. Снимите с огня и отложите в сторону, чтобы немного остыло.

    • Чтобы приготовить тесто, перетрите маргарин и муку вместе в миске до образования панировочных сухарей. Понемногу добавляйте воду и начинайте месить рукой – смесь начнет слипаться, образуя тесто.

    • Посыпьте поверхность для раскатки мукой, чтобы тесто не прилипало, и разделите его на 3 шарика одинакового размера. Раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой поверхности так, чтобы он был немного больше, чем размер маленькой чайной тарелки. Используя чайную тарелку в качестве трафарета, разрежьте тесто, и у вас останется 3 круглых кусочка теста.

    • Добавьте картофельное пюре в фарш и перемешайте, разделите на 3 части и положите в середину каждого круга из теста.

    • Смажьте край пирожного водой, затем заверните один край поверх другого. Сожмите край кончиками пальцев, чтобы запечатать его.

    • В чашке взбить яйцо вилкой, затем смазать яйцом верх пирожков. Выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку (предварительно разогретую до 160°С) на среднюю полку и выпекать 15-20 мин. Когда станет золотисто-коричневым, выньте из духовки и подавайте.

    Верхняя насадка для приготовления пирожков с мясом и картофелем

    Бет Хилдрет, 57 лет из Манчестера, советует, если ваша выпечка или тесто продолжают прилипать к скалке, поместите скалку в морозильную камеру на несколько минут.Когда вы снова начнете раскатывать, смесь не должна прилипать так сильно.

    Нажмите, чтобы оценить

    (674 оценки)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Как приготовить корнуэльские пирожки, простой рецепт

    Кто знал, что существовала корнуэльская ассоциация пирожных? Нет, я не просто так это придумал! В этом видео я покажу вам, как приготовить корнуэльские пирожки, простой рецепт, а также приготовить песочное тесто к ним.

    По данным Корнуоллского общества кондитеров обязательными ингредиентами для начинки корнуоллских булочек являются:

    – нарезанный или нарезанный кубиками картофель
    – брюква (часто называемая репой)
    – лук репчатый
    – нарезанная кубиками или рубленая говядина
    – приправы по вкусу, в первую очередь соль и перец.

    В начинке нельзя использовать мясо, кроме говядины, и овощи, кроме перечисленных в обязательных ингредиентах. Содержание мяса должно быть не менее 12,5% от всего теста, а содержание овощей не менее 25%

    Перечисленные обязательные ингредиенты начинки должны быть сырыми на момент запечатывания продукта.

    Тесто может быть песочным, слоеным или слоеным в зависимости от индивидуальной рецептуры пекарей. После наполнения пирожное можно покрыть глазурью на основе молочных или яичных компонентов или того и другого, что придаст ему золотистый цвет.Коробка для теста вкусная и достаточно прочная, чтобы сохранять форму на протяжении всего процесса приготовления, охлаждения и обработки, а также предотвращает растрескивание или растрескивание.

    Чтобы корнуоллские пирожные назывались так при продаже, они должны быть произведены в Корнуолле, Англия, Великобритания

    В этом рецепте я покажу вам, как приготовить корнуэльские пирожки.

    Наполнение

    • 500 г говяжьего фарша
    • 175 г картофеля, очищенного и нарезанного мелкими кубиками
    • 175 г брюквы, очищенной и нарезанной мелкими кубиками
    • 1 средняя луковица, нарезанная
    • соль и перец для приправы
    • 1 взбитое яйцо для глазури

    Метод

    • Положите все ингредиенты для начинки, кроме яиц, в миску и перемешайте

    Для песочного теста (6 штук)

    • 400 г муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 100 г холодного и нарезанного кубиками сливочного масла
    • 200 г холодной воды

    Метод

    • Поместите муку и соль в миску
    • Втереть масло руками
    • Добавьте воду и перемешайте деревянной ложкой, пока она не впитается, а затем руками сформируйте из нее шарик
    • Не перемесить тесто
    • Насыпьте на рабочую поверхность немного муки и раскатайте тесто, не делайте его слишком тонким, потому что оно порвется, когда вы будете класть внутрь начинку.
    • Используйте круг диаметром 20 см, чтобы вырезать круги
    • Начните наполнять круги начинкой с одной стороны, заверните вторую половину и защипните края. Вы можете использовать воду, чтобы помочь обжать стороны

    • Выложите пирожки на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 220°С в течение 15 минут
    • Уменьшите температуру до 170°С и выпекайте еще 50 минут. Яйцо придает выпечке вид, что она пропеклась, когда она еще не наполовину выпекается. Накройте выпечку фольгой, чтобы верхушка не подгорела, снимите ее, когда до конца выпечки останется 5 минут, чтобы пироги стали «хрустящими». .

    Согревающие, прилипающие к ребрышкам пирожки с фазаном празднуют дни в пути и петухов в мешках

    Автор: Лукас Лиф

    Пирожки — классический пикантный ручной пирог, популярный на Среднем Западе. Говорят, что пастообразная версия мясного пирога возникла как сытная еда для корнуоллских шахтеров много веков назад в Великобритании. рабочий день под землей.

    Существует множество вариаций пасты, наиболее популярными из которых являются говядина, картофель и брюква.В этом рецепте я заменила неиспользуемые части фазана — ножки и бедра — и использовала некоторые овощи, которые подходят для фазана, такие как дикие грибы.

    Паштеты — это универсальное блюдо, которое можно есть прямо из духовки на ужин или приготовить навалом и заморозить для удобного и вкусного перекуса позже в холодный день, когда что-то прилипает к костям. называя ваше имя.

    ПАШЕТКИ ИЗ ФАЗАНА
    ПОДАЧИ 6
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: НАЧИНКА 2 ЧАСА, ПИРОЖКИ 1 ЧАС 

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Тесто
    3½ стакана универсальной муки
    1 чашка свиного сала комнатной температуры
    2 чайные ложки крупной соли
    1 взбитое яйцо
    1 столовая ложка уксуса
    ¾ чашки холодной воды
    2 взбитых яйца с 2 столовыми ложками молока (для промывки)

    Начинка
    2 упакованные чашки приготовленного тушеного фазана, нарезанного кубиками (лучше всего подойдет мясо бедра и ноги)
    2 чашки очищенного и нарезанного кубиками желтого картофеля
    1 чашка очищенной и нарезанной кубиками репы
    1 стакан нарезанной кубиками моркови
    1 стакан нарезанного кубиками лука
    1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
    1 чашка грибов, нарезанных кубиками (я использовала лисички, но подойдут любые)
    ¼ стакана нарезанного чеснока
    1 столовая ложка свежего тимьяна
    1 чайная ложка крупной соли
    1 чайная ложка черного перца
    1 чайная ложка хлопьев чили (по желанию)
    8 столовых ложек сливочного масла

    МЕТОД

    1.Сделайте тесто. В большой миске смешайте муку и соль. Тщательно перемешайте. Добавьте сало и перемешайте руками, пока смесь не станет напоминать мелкие крошки. Взбейте яйцо и уксус вместе и добавьте к смеси. Снова перемешайте руками, пока хорошо не смешано. Теперь добавьте воду. Смешивайте в течение двух минут или пока тесто не соберется в миске. Выньте тесто из миски, положите его на стол и месите, прижимая и складывая тесто, в течение 3–5 минут. Вымешивание предотвратит рассыпание теста после выпечки пирожков.Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на два часа или на ночь. Это тесто довольно легко собирается.

    2. Приготовить фазана. Вы можете либо поджарить фазана целиком и вытащить мясо, либо, как я сделал для этого рецепта, приготовить ножки и бедра в мультиварке до мягкости, а затем вытащить и нарезать мясо кубиками.

    3. Многие рецепты пасты не требуют предварительного приготовления начинки, но вы можете сделать это здесь, если хотите сэкономить время. Я предпочитаю заранее приготовить начинку. В сотейнике разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла и добавьте чеснок, лук, морковь, сельдерей, грибы, репу и тимьян.Приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Отложите остывать.

    4. В небольшую кастрюлю с холодной водой добавьте картофель. Приправить воду солью и довести до кипения. Отварите картофель, пока он не станет мягким. Слейте воду и отложите для охлаждения.

    5. Смешайте овощи, картофель и фазана в миске. Проверьте на приправы, добавьте хлопья чили и тщательно перемешайте.

    6. Разделите тесто на шесть равных частей и сформируйте шарики.Раскатайте каждый шарик теста в круглую форму на слегка посыпанной мукой поверхности, пока они не достигнут толщины чуть менее четверти дюйма. На одну половину теста добавить 1 стакан начинки и столовую ложку сливочного масла. Складываем тесто и начинаем запечатывать. Начните с одного угла и заверните края, прижимая каждые полдюйма или около того, пока паста не запечатается. Защипните концы.

    7. Выложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой. У меня помещается 3 на противень.Смажьте каждую лепешку взбитым яйцом и сделайте надрезы в центре каждой лепешки, чтобы пар мог выходить. Готовьте пирожки при 350 градусах в течение одного часа или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими сами по себе или с вашим любимым соусом для макания и наслаждайтесь.

    СОВЕТЫ

    * И фазана, и тесто можно приготовить заранее, чтобы облегчить общую подготовку.
    * Эти пирожки очень хорошо замораживаются и являются легкой едой. Вы можете заморозить перед выпечкой или заморозить после приготовления, чтобы потом быстро разогреть.
    * Если вы замораживаете перед выпечкой, поставьте чебуреки на противне в морозильную камеру до полного замораживания. Затем переложить в полиэтиленовый пакет для заморозки. Поставьте их в духовку, когда вам захочется действительно отличной и очень легкой еды, но добавьте немного дополнительного времени на приготовление, так как они начинают замерзать.

    Лукас Лиф — шеф-повар ресторана Modern Carnivore. Этот рецепт впервые появился в осеннем выпуске журнала Pheasants Forever Journal за 2020 год.

    Рецепт пасты из настоящих ресторанных рецептов

    Корниш Рецепт

    Любимый рецепт поколения

    Рецепт настоящего ресторана

    Рецепт корнуоллской пасты – традиция северных регионов Америки.

    Для тех из вас, кто живет на Верхнем полуострове Мичигана (UP), знаете что? В ресторане подают корнуоллские пирожки. время от времени!

    А для тех из вас, кто не знаком с У.П., позвольте мне объяснять.

    Этот особый продукт питания является глубоко укоренившейся традицией в Верхний полуостров Мичигана, а также несколько других районов поблизости. Четное хотя я уроженец штата Вашингтон, я хорошо знаком с этим блюдом потому что семья моего мужа происходит из многих поколений «юперов».»

    В частности, большая часть его семьи происходила из старинного шахтерский и лесопромышленный город под названием Мичигамме. Город, расположенный на одном из Крупнейшие озера Мичигана (озеро Мичигамме) в настоящее время становятся пристанищем для дорогие дачи.

    Паштет — такая важная традиция жителей Ю.П. Мне сказали, что все настоящие йоперы хранят копию рецепта пасты в своих бумажниках на случай непредвиденных обстоятельств. Это, наверное, «Юперская правда», а?

    Традиционный паштет представляет собой полноценное блюдо, состоящее из мяса, картофеля, лука и часто брюквы, завернутых в корочку, а затем запеченных.

    Пирожки пришли на Верхний полуостров, когда добытчики олова из Корнуолл, Англия, приехал в эту страну в поисках работы. Многие поселились в ВВЕРХ. поскольку горнодобывающая промышленность была основной отраслью в этом районе (медная и железная руда).

    Пастообразный магазины можно найти там, где поселились жители Корнуолла. Они, однако, наиболее распространен на Верхнем полуострове Мичигана.

    Никто не может точно определить, когда появилась паста, но его можно проследить до Генриха VIII (1491–1547) в Англии.Eсть существующее письмо от пекаря третьей жене Генри, Джейн Сеймур, в котором говорится «…надеюсь, эта паста дойдет до вас в лучшем состоянии, чем предыдущая». один…»

    И это: «Жена, приветствуйте этих господ. Приходите, мы к обеду горячее паштет из оленины» (пьеса Шекспира «Веселая Жены Виндзора»). причины. Шахтер мог выйти из дома с горячим пирожком в кармане и дотянуться до время от времени, чтобы согреть руки.

    В Корнуолле в оловянных рудниках часто находили мышьяк. Это причина толстого теста на тесте. Шахтеры держали пасту за эту корку и выбрасывали ее после того, как съедали основу пасты, чтобы избежать отравления.

    Однако корка не пропадала даром; горняки твердо верили в призраков и оставили им корку.

    Легенда гласит, что дьявол не ступит в Корнуолл, Англия. Причина в том, что он боится корнуэльской домохозяйки! Дьявол опасается, что если он поедет в Корнуолл, то может оказаться в пирожном.

    Рецепт этой пасты от любимого человека в жизни моего мужа. Карен, любимая кузина, и ее муж Джим поделились своим рецептом.

    Это очень традиционный способ приготовления пасты. В рецепте указана брюква, но при желании ее можно не добавлять или заменить репой.

    Вы также можете просто добавить больше картофеля, если хотите, а некоторые люди заменяют брюкву морковью, потому что они тоже не любят репу.

    Этот традиционный рецепт также требует немного свинины, а также говядина.Многие люди, которых я знаю, используют только говядину. Все в порядке, просто замените количество свинины с большим количеством говядины.

    Другое обозначение рецептов пасты: Традиционно говядина и свинина — это нарезанные кубиками куски мяса, а не говяжий фарш. Многие производители пасты и пасты магазины перешли на мясной фарш для удобства.

    Мой муж и многие другие «настаивают», чтобы мясо было нарезано кубиками. Они утверждают, что это имеет большое значение на вкус и как едят пасту. Конечно, вы можете заменить говяжьим фаршем, если тебе нравится.( Не говори моему мужу… он может ошибаться! )

    Рецепт пасты Карен и Джима

    Рецепт пасты из поколения в поколение

    Время приготовления:  25-30 минут. На 4 порции.

    Ингредиенты для пасты рецепт:

    • 4 стакана тонко нарезанного картофеля (1 стакан на пастообразный)
    • 2 чашки тонко нарезанной или нарезанной брюквы в упаковке (1/2 стакана на тесто — можно заменить морковью. В некоторых рецептах место брюквы.На самом деле брюква — или брюква, или (желтая) репа — это корнеплод, представляющий собой нечто среднее между капустой и белой репой. В места, где белая репа неизвестна, брюква известна как репа.)
    • 1 1/3 чашки нарезанного лука (1/3 чашки на пасту)
    • 2 2/3 чашки (около 1 фунта) нарезанного (нарезанного кубиками) мяса —(нежирный стейк из свинины и говяжьей вырезки, или круглый стейк, или стейк из юбки —2/3 стакана на пасты, часто больше говядины, чем свинины)
    • Петрушка по вкусу
    • 2 чайные ложки соли (1/2 чайной ложки на тесто или вкус)
    • 1 ч. ложка перца (1/4 ч. рецепт пасты:

      • Ингредиенты слоями, положив на нижнюю половину каждого корочки для пирога и сверху кусочком сливочного масла
      • Смочите края и сверните незаполненную половину корка пирога поверх начинки, чтобы закрыть ее
      • Сожмите края вместе, чтобы запечатать их, и защипните украсьте их вилкой или пальцами
      • Переложите тесто в форму для выпечки, слегка смазанную маслом. противень и вырезать (прорезать) вентиляционное отверстие в верхней части
      • Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке в течение примерно 1 час
      • может служить с кетчуп или горячий соус

    • Recipe Pier Crust: достаточно для 4 пастообразных Crusts

      Ингредиенты:

      • 4 чашки муки
      • 2 чайные ложки соли
      • 1 чашка плюс 2 2/3 столовых ложки масла Crisco (или сало в старые времена)
      • 1/2 + стакан ледяной воды

       

      Инструкции:

      • Поместите муку и соль в большую миску
      • Нарежьте жир (или сало) с тестом. блендером или миксером или пальцами до размера горошины
      • Добавлять ледяную воду по столовой ложке до тех пор, пока смесь начинает отставать от стенок миски при перемешивании
      • Замесить шар и разделить на четыре части
      • Охладить до готовности к использованию
      • Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности или кондитерская ткань для изготовления четырех коржей размером 10 дюймов

      Если у вас мало времени, вы можете купить готовые коржи для пирогов и сформировать из них пирожные.

      Коржи для пирогов, которые вы должны купить, — это те, которые поставляются по две в коробке, а не замороженные, которые поставляются со сковородками. Пирог Хотя это и не является традиционным, некоторые люди используют тот же базовый рецепт пасты, но объединяют ингредиенты в пирог (см. Рисунок) и сокращают порции этого пирога.

      Наслаждайтесь своим рецептом пасты и компанией тех, с кем вы общаетесь это с!

      Донна

      (PS) Просто для удовольствия (с моей точки зрения), вот фото ресторана возле Мичигамме где моя свекровь работала официанткой, когда познакомилась со своим будущим мужем (мой будущий тесть).Не помню, почему владельцы назвали его «Маленький Флорида.» Это было одно кафе, в котором на самом деле не подавали пирожные!


      (Чувство юмора моего мужа! Грррр!)


      Мичиганские пирожки — Легкие мясные пироги

      Мичиган – пирожки

      Следующий штат — Мичиган. Хотя есть много продуктов, которые связаны с этим состоянием, пирожки довольно популярны. На верхнем полуострове это местная традиция! Это вкусный пирог с начинкой из мяса и картофеля.

      Еще в 19 веке иммигранты из Корнуолла, работавшие в шахтах, приносили на обед эти удобные ручные обеды. Они нагревали их на своей лопате над пламенем, а затем наслаждались горячей едой. Именно эти медные шахтеры привезли мясные пироги в Мичиган. Хотя эта выпечка немного изменилась, она стала основным продуктом питания в Мичигане. Они

      даже устроили фестиваль на Верхнем полуострове, чтобы отпраздновать это вкусное блюдо.

      Есть много вариантов этого пирога.У большинства есть мясо, картофель и лук, но у некоторых просто овощи. Большинство из них готовятся из традиционной корочки для пирога, в то время как в некоторых местах подошли к делу творчески и используют слоеное тесто. Как бы вы их ни приготовили, они легкие, портативные и вкусные!

      Вот как это сделать:

      Я использовала слоеное тесто. Я никогда не находил корку для пирога, которую мог бы приготовить! Поэтому начните либо с приготовления корочки для пирога, либо с размораживания замороженной корочки или слоеного теста.

      Разогрейте духовку до 350°.

      Пока корочка оттаивает, готовьте говяжий фарш, пока он не начнет подрумяниваться.
      Добавьте лук, чеснок и картофель и готовьте, пока они не подрумянятся.

      Добавить специи, бульон и муку.

      Варить на медленном огне до легкого загустения.

      Раскатайте тесто в четыре круга диаметром от 6 до 8 дюймов. Для слоеного теста нужно нарезать 4-5 пластов.

      Поместите одну треть мясной смеси в центр, затем аккуратно заверните сверху и замажьте края теплой водой. Просто протрите края водой и нажмите.

      Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх каждого кусочком растопленного сливочного масла.

      Выпекайте около 30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

      Дайте остыть и подавайте с соусом или горчицей – или просто ешьте!

      Примечания: заморозьте остатки бульона в формочках для льда. Каждый кубик составляет около 2 столовых ложек.

      Легкие, вкусные и портативные — пикантные ручные пироги

      Курс: Основное блюдо, сэндвич

      Кухня: Корниш, Мичиган

      Ключевое слово: говядина, ручной пирог, лук, пирог, картофель, сэндвич

      Порции: 4 пирога

      Добавить Автора

      • от 20 до 25 Листы слоеное тесто, оттаявший
      • 1 чашка нарезанный кубиками, вареный картофель
      • 2 крупная гвоздика чеснок, раздавленный
      • 1/2 чашка нарезанный лук
      • 1/2 фунт Говяжий фарш
      • 1 Столовая ложка мука общего назначения
      • 2 Столовые ложки говяжий бульон
      1. Я использовала слоеное тесто.Я никогда не находил корку для пирога, которую мог бы приготовить! Поэтому начните либо с приготовления корочки для пирога, либо с размораживания замороженной корочки или слоеного теста.

      2. Разогрейте духовку до 350°.

      3. Пока корочка оттаивает, готовьте говяжий фарш, пока он не начнет подрумяниваться.
        Добавьте лук, чеснок и картофель и готовьте, пока они не подрумянятся.

      4. Добавить специи, бульон и муку.Варить до легкого загустения.

      5. Раскатайте тесто в четыре круга диаметром от 6 до 8 дюймов. Для слоеного теста нужно нарезать 4-5 пластов.

      6. Поместите одну треть мясной смеси в центр, затем аккуратно заверните сверху и замажьте края теплой водой. Просто протрите края водой и нажмите.

      7. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.Смажьте верх каждого кусочком растопленного сливочного масла.

      8. Выпекайте около 30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

      9. Дать остыть и подавать с соусом или горчицей или просто есть!

      © Copyright 2019 Ленивый Гастроном

      Вот несколько вещей, которые идеально подходят для этого рецепта!

      Раскрытие информации: элементы ниже являются партнерскими ссылками через Amazon.ком. Если вы приобретете какой-либо из этих продуктов по ссылкам, я бесплатно получу небольшую комиссию для вас. Спасибо за поддержку!

      Нравится:

      Нравится Загрузка…

      Родственные

      Пирожки — мясной пирог на День Пи

      Большая часть моей готовки делается в моей зоне комфорта. Конечно, моя зона комфорта довольно широка благодаря моему жизненному опыту, но все же. Это не мой типичный стиль — готовить блюдо, когда я никогда раньше не пробовал ничего даже отдаленно похожего на него.
      Тем не менее, я всю жизнь учусь, и я люблю свою супругу. А мой супруг, надо отдать ему должное, обожает книги с красивыми картинками. Так давным-давно, когда он подарил мне America: The Beautiful Cookbook от Филиппа Стивена Шульца и попросил меня приготовить ему пирожки, как он ел, когда рос, я вышел за пределы своей зоны комфорта и попробовал. Он рад, что я это сделал. Я рад, что сделал. Дети рады, что я сделал. И вы тоже будете.
      После того первого эпизода много лет назад я ездил на Верхний полуостров и пробовал настоящий пирог.Я вполне освоился в их приготовлении, а поскольку пирожки — частый гость на нашем столе, я даже немного расширился. Сегодня я хочу поделиться своим основным пирогом, потому что у нас есть корова в морозилке, морковь, лук и немного картофеля, которые не молодеют. Когда у меня есть репа с моей фермы CSA, она всегда появляется в этом блюде, хотя основным стимулом было много корок для пирога от Aldi.
      Да, Меган говорит, что это легкая корочка. Джули говорит, что это вкусная корочка.Аланна говорит, что это лучшая корочка для пирога. Вы, дамы, рок-звезды с корочкой от пирога.
      Я до сих пор боюсь всей этой штуки с «нарезанным охлажденным маслом», слишком много возможностей для неудачи, так что пока, если я смогу купить корку для пирога за 99 центов, я собираюсь запастись. Помимо того факта, что день Пи не за горами, я знаю, что корочка пирога замерзает просто отлично, и с моим неожиданно размороженным морозильником для фруктов и овощей (см. мою страницу FB для подробностей о лимонах для лимонада) у меня было место для хранения.
      150 других рецептов кулинарных блогеров с использованием говяжьего фарша см. в моем обзоре рецептов говяжьего фарша. Другие рецепты с использованием моркови и картофеля можно найти в моей Коллекции рецептов с морковью и Коллекции рецептов с картофелем, которые являются частью Визуального указателя рецептов от Ingredient.

      Обновление дня Пи 2018: сегодня я снял видео, пока готовил ужин. Посмотрите, как я делаю пирожки!






      Пирожки, адаптированный рецепт из Америки: The Beautiful Cookbook (я поменяла местами мясо, овощи и добавила приправы в дополнение к тому, что НЕ делала корочку для пирога самостоятельно)

      достаточно корочки для пирога с двойной корочкой (на ваш выбор — домашняя или купленная в магазине.Я не осуждаю.)
      1 фунт говяжьего фарша
      1 чашка нарезанного кубиками лука
      1 кубик говяжьего бульона
      1 чашка нарезанной моркови (у меня было 2 большие моркови)
      от 1 1/2 до 2 чашек нарезанного очищенного картофеля (я использовала 3 картофелины) )
      2-3 ​​ч. в то время как для предварительного нагрева, подогрейте его до 450 градусов по Фаренгейту сейчас, и дайте вашей охлажденной корочке немного нагреться, чтобы вы могли работать с ней без поломок.В большой сковороде (с небольшим количеством масла) обжарьте говяжий фарш на среднем огне. Слить жир, затем добавить лук и бульонный кубик в говяжий фарш в сковороде (а то у меня эта гадость никогда не растворится!). Обжаривайте, пока лук не станет мягким.
      (Теперь разогрейте духовку, если вы еще не сделали этого некоторое время назад)
      В большой миске тщательно перемешайте говядину, лук, морковь, картофель и специи. На обычный кусок пергаментной бумаги выложите один корж. Наполните половиной говяжьей смеси, затем сверните корж и защипните края.Повторите то же самое с другим коржом (см. фото ниже). Сделайте пару надрезов в верхней части корочки. Переложите пергамент на противень и поместите в разогретую до 450 градусов духовку на 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать еще 30 минут.
      Достаньте из духовки и воткните кусочек сливочного масла в те отверстия в корке, которые вы проткнули ранее (что? вы думали, что это для вентиляции? С маслом все лучше!). Подавайте с кусочком сыра чеддер и пивом, а.

      Вы учитесь всю жизнь? Что вы приготовили вне зоны комфорта?

      Эта запись опубликована для участников «Что готовится по средам» в Buns In My Oven, «Что в коробке» в In Her Chucks, «Попробуй и скажи по четвергам», фестивале блогов «Девушка с фермы» в Let This Mind Be In You, блоге Clever Chicks Hop в Chicken Chick, Carole’s Chatter и Foodie Friends Friday.


      Пирожки с холодным мясом – Эксперимент 1940-х

      Я часто черпаю рецепты 1940-х годов из старых поваренных книг или из современных ностальгических изданий, музейной информации, надежных источников в Интернете и слушая людей, переживших войну…

      Однако иногда указанные ингредиенты и количества могут быть совершенно неверными.Я обнаружил это, когда готовил по 100 аутентичным рецептам… это означает, что во второй или третий раз, когда я готовлю блюдо, нужно внести коррективы, чтобы «сделать его правильно»…

      Вот рецепт холодного мясного пирога из книги Маргерит Паттен «Накормить нацию». Первоначальное количество в рецепте требовало 2 столовых ложек нарезанных вареных овощей для приготовления 4 пирожков. Этого было недостаточно — больше похоже на 2 столовые ложки нарезанных вареных овощей на пирожное. Рецепт также изначально предусматривал 2 столовые ложки подливки или воды — опять же, в этом нет необходимости.Использование такого количества жидкости просто не работает…

      Пирожки мясные холодные

      • Песочное тесто из 8 унций муки, 4 унций жира и холодной воды для связывания
      • 8 унций холодного мясного фарша (все, что у вас есть, я использую смесь колбасы, бекона, говяжьего фарша или солонины)
      • 1 небольшая нарезанная луковица
      • 8 столовых ложек приготовленных нарезанных овощей
      • 2 столовые ложки вустерширского соуса
      • 2 нарезанных помидора
      • соль и перец
      • молоко или яйцо для глазури

      Метод

      1. Разогрейте духовку до 200°С
      2. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть в круглую форму размером чуть больше блюдца
      3. Смешайте овощи, лук и мясной фарш, вустерширский соус и приправы в миске
      4. Выложите смесь ложкой на середину или на одну сторону (в зависимости от того, как вы хотите, чтобы пирожное выглядело)
      5. Нанесите воду на края перед тем, как соединить их, сделайте рифленые края или используйте вилку, чтобы прижать их друг к другу
      6. Проколоть пару раз ножом или формой
      7. Смажьте пирог молоком или взбитым яйцом
      8. Положите на противень и готовьте около 30 минут до золотисто-коричневого цвета

      Подавать с салатом или соусом и пюре

      На 4 пирожных

      Идеально на следующий день в ланч-боксе!

      Нравится:

      Нравится Загрузка.

    Leave a Reply