Рецепт быстрых маринованных помидор: Быстрые маринованные помидоры с чесноком

Содержание

Быстрые маринованные помидоры — пошаговый рецепт с фото

Приготовление быстрых маринованных помидоров:

1 подготавливаем петрушку.

Петрушку тщательно промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в глубокую пиалу.
2 подготавливаем базилик.

Пучок базилика тщательно промываем под проточной водой, так же, как и петрушку, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа измельчаем зелень и пересыпаем в емкость с первым компонентом.
3 подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Далее чистыми руками очищаем зубчики от шелухи и промываем под проточной водой.

Выкладываем компоненты обратно на ровную поверхность и мелко рубим подручным инвентарем. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце и на время оставляем в стороне.
4 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на две половинки. Каждую часть поперек рубим тонкими полукольцами и сразу же перемещаем в свободную тарелку.
5 подготавливаем помидоры.

Помидоры хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем плодоножки, а после нарезаем овощи небольшими дольками. Измельченные компоненты перекладываем в среднюю миску.
6 готовим маринад.

В чистую глубокую пиалу выливаем оливковое масло, соевый соус, жидкий мед, белый винный уксус и готовую горчицу. Сюда же добавляем свежемолотый черный перец, соль и сахар и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, маринад готов!
7 готовим быстрые маринованные помидоры.

В большую миску выкладываем дольки помидоров, полукольца лука, измельченный чеснок, а также базилик и петрушку. Заливаем все компоненты маринадом и хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки.
Внимание:
используем подручный инвентарь с особой осторожностью, чтобы не повредить мякоть овощей. Теперь оставляем салат в стороне на 1 час. По истечении отведенного времени снова перемешиваем компоненты столовой ложкой и после перекладываем из миски в пищевой контейнер. Закрываем емкость крышкой и ставим в холодильник. Теперь блюдо должно постоять еще 1 час, но уже в холоде. В конце достаем его оттуда, еще раз перемешиваем и можем подавать к обеденному столу.
8 подаем быстрые маринованные помидоры.

Быстрые маринованные помидоры с помощью столовой ложки перекладываем из контейнера в специальную пиалу или салатницу и подаем к обеденному столу в качестве закуски. Блюдо получается очень сочным и ароматным. За несколько часов маринад хорошо пропитывает компоненты, поэтому овощи получаются невероятными и интересными на вкус. Такой салатик можно кушать вместе с жареным картофелем, различными вареными кашами, макаронами по-флотски, жаркое и другими блюдами на ваше усмотрение.
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления такого салата старайтесь использовать мясистые сладкие помидоры, а также белый или Крымский лук. Тогда блюдо получится более вкусным и интересным;

– чтобы маринад получился по-настоящему вкусным, добавляйте в него только настоящий концентрированный соевый соус;

– по желанию соль можно не подсыпать. В связи с тем, что соевый соус и так довольно соленый, это может испортить вкус самого салата;

– хранить маринованные помидоры можно в холодильнике, но не больше суток, так как они потеряют свою свежесть и аромат.

Быстрые маринованные помидоры за 30 минут

— Новые рецепты —
Помидоры с базиликом на зиму — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Любители необычных заготовок из помидоров непременно должны присмотреться к сегодняшнему рецепту – готовим отменные помидоры с базиликом. По такому рецепту я готовлю все виды помидоров – черри, сливка, обычные томаты. Сегодня сделаем обычные помидоры, они довольно крупные, но плотные и тугие, поэтому, мы их нарежем дольками.

Помидоры по-корейски на зиму в банках — классический рецепт с пошаговыми фото

Помидоры по-корейски на зиму – одна из новых интересных заготовок, которые мы уже опробовали в прошлом году. Вариант корейских помидоров невероятно вкусен летом, когда следуя рецепту, вы просто оставляете помидоры промариноваться на несколько часов, а после кушаете. Для заготовки впрок, дополнительно нужно будет простерилизовать томаты. Вариант очень вкусный, зимой вы точно получите большое удовольствие от такой закуски.

Помидоры дольками с луком и маслом — проверенный рецепт с пошаговыми фото

Вкусные консервированные помидоры зимой идеально подойдут под любой гарнир и любое застолье. Помидоры – самая простая консервация, которая есть на полках закромов в каждой семье. Сегодня я вам предлагаю опробовать один из простых и вкусных вариантов – помидоры дольками с луком и маслом на зиму.

Помидоры с яблоками на зиму — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вкусные и необычные заготовки разносолов в зимнее время станут ярким акцентом праздничного стола, тем более, поводов хватает, чего только стоят новогодние праздники, закрома быстро опустошаются. Если у вас уже полным полно простых маринованных помидоров и огурцов, предлагаю внести яркую нотку – заготовим помидоры с яблоками!

Ассорти помидоры с кабачками на зиму — классический рецепт с фото

В наше время свежие овощи и свежая зелень доступны всегда, круглый год, но вот зимний урожай прилично уступает по вкусу и ценности летнему. Летние овощи очень вкусные, они ароматные, душистые, полезные. Пока овощи в разгаре, нужно постараться заготовить больше баночек с консервацией впрок.

Помидоры с чесноком на зиму в банках — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Приготовление вкусных заготовок на зиму, является неотъемлемой частью многих хозяюшек. Если ваши запасы еще не совсем полны, самое время позаботиться о них – предлагаю сделать вкусные помидоры с чесноком на зиму. Помимо чеснока предлагаю добавить к томатам немного петрушки или пару веточек ароматного укропа. Зелень и чеснок придадут помидорам приятную пикантность и добавят характерных ярких ноток. В зимнее время консервированные помидоры просто не заменимы, они вкусные и подходят к любому блюду, не важно, будь-то каши или картошка, мясо или рыбка.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на новый год

Готовим самые вкусные маринованные помидоры по очень быстрому и простому рецепту с пошаговыми фото

2021-06-07 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

809

Число
просмотров

809

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

0

(гр)

0 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

15

(гр)

15 гр.

среднее

Калорий

45

(Ккал)

45 ккал.

низкое

Быстрые маринованные помидоры — пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу вам рассказать один из вариантов очень вкусных помидоров быстрого приготовления, такие помидоры получаются настолько вкусными, что на стадии маринования уже хочется сразу снять пробу. Чтобы помидоры оставались в своем цельном виде, но, и, в тоже время смогли промариноваться, их необходимо надрезать, но не до конца.

Для маринада предлагаю вам использовать немного масла, соль, мед, горчицу сладкую и в зернах, сок лимона. Еще один важный ингредиент маринада – сырая аджика – для ее приготовления просто измельчаются в блендере помидоры, сладкий и острый перец, чеснок. Подавать такие помидоры к столу можно спустя полчаса маринования, но чем дольше они постоят, тем вкуснее получатся.

Ингредиенты:

  • Помидоры крупные – 3-4 шт.
  • Масло растительное – 30 мл
  • Аджика сырая – 3 ст.л.
  • Горчица сладкая – 1 ч.л.
  • Горчица в зернах – 1 ч.л.
  • Соль – 2 щепотки
  • Молотый перец – 2 щепотки
  • Укроп – 3-4 веточки
  • Мед – 0,5 ч.л.
  • Лимон – 1 долька

Как быстро приготовить маринованные помидоры

Подготовить глубокую миску, ввести в нее в одинаковой пропорции два вида горчицы – сладкая американская горчица и горчица в зернах.

Следом влить к горчице немного вкусного растительного масла, добавить аджику. Аджику обязательно использовать, она задает просто неповторимый вкус помидорам.

Выдавить сюда же сок лимона, добавить немного мела и всыпать нарубленный свежий укроп. Приправить маринад солью и молотым перцем.

Перемешать все тщательно и снять пробу, маринад должен быть кисло-сладко-острым. При надобности вкус маринада можно немного отрегулировать, добавив недостающих на ваш взгляд компонентов.

Помидоры вымыть и просушить, срезать у томатов место роста плодоножки. После каждый помидор нарезать необходимо средними по толщине пластинами, но, не доходя до конца, чтобы томат не распался.

Наполнить каждый разрез помидора приготовленным маринадом, полить помидоры остатками маринада и прикрыть пленкой. Мариновать помидоры полчаса на полке холодильника. Спустя время помидоры разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!



Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку И посмотрите новые рецепты


Самые вкусные блюда по оценкам читателей



Похожие рецепты Очень вкусные помидоры дольками на зиму — классический рецепт с пошаговыми фото

Вы любите вкусные томатные соусы к пасте или кашам? Если ваш ответ положительный, тогда предлагаю заготовить на зиму пару-тройку баночек помидоров в томатной пасте, вернее в соусе, на основе пасты. Чтобы результат вас порадовал, заготовку можно немного видоизменить, к примеру, сделать острую заготовку, добавив немного перца чили. Наш вариант получится сладковатым, с легкой кислинкой.

Томатная паста на зиму за 30 минут — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Томатная паста с чесноком на зиму – это огненная закуска, которая придется кстати ко многим блюдам – мясо, каши, картофель и т.д. Такие помидоры будут помогать вам делать зимние блюда яркими, ароматными, пикантными. К примеру, заготовка сгодится для приготовления рагу, соуса к макаронам или любой каше, также они послужат прекрасной основой для маринада, ложечка перетертых томатов сделает ароматным и вкусным суп или борщ.

Малосольные помидоры быстрого приготовления — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Малосольные помидоры быстрого приготовления – очень вкусная закуска для любителей подобных блюд. Даже в летнее время ароматные и вкусные помидоры начинают немного приедаться, и уже поскорее хочется откупорить баночку с полки закромов, но чтобы раньше времени не скушать все свои запасы на зиму, предлагаю такой простой и вкусный способ приготовлении помидоров. По вкусу томаты получаются слегка сладковатыми, в меру пропитанными чесночным ароматом. Подавать к столу такую закуску особенно удачно к рюмочке ледяной, ваши гости, особенно мужская половина, точно останутся довольны.

Зеленые помидоры на зиму в банках — классический рецепт с пошаговыми фото

Зелёные помидоры завершают сбор урожая томатов. Они не очень популярны в кулинарии, а между тем из недоспевших томатов можно приготовить много всяких блюд. Например, можно законсервировать или посолить. Ниже мы предлагаем самый простой способ засолки зелёных помидоров в трёхлитровой банке. Единственный минус этого рецепта – длительность приготовления. И, тем не менее, попробуйте засолить помидоры именно этим способом – не пожалеете.

Маринованные помидоры черри быстрого приготовления за 40 минут — оригинальный рецепт с фото

Если сезон шашлыков и прочих вкусностей на природе открыт, самое время позаботиться о закусках и добавках к мясу. Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкуснейшие маринованные помидоры черри быстрого приготовления. Готовить черри очень просто, на процесс уйдет порядка пяти минут, но вот время маринования можно варьировать, минимум помидоры оставить на часик, а если время позволяет, оставить на 3-4 часа.

Быстрые маринованные помидоры за 30 минут — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам рассказать один из вариантов очень вкусных помидоров быстрого приготовления, такие помидоры получаются настолько вкусными, что на стадии маринования уже хочется сразу снять пробу. Чтобы помидоры оставались в своем цельном виде, но, и, в тоже время смогли промариноваться, их необходимо надрезать, но не до конца.

Помидоры без уксуса на зиму — классический рецепт с пошаговыми фото

Заготовок много не бывает. Наверное, многие хозяйки стремятся заполнить все имеющиеся баночки, вкусными и полезными заготовками на зиму. В основе всех заготовок консервантом выступает уксус. Но сегодня мы развеем ваш миф о заготовках. Предлагаем вам закатать несколько баночек таких простых помидоров без уксуса, и мы уверяем вам, что этот рецепт станет одним из ваших любимым.

Быстрые маринованные помидоры на зиму без стерилизации — пошаговый рецепт с фото

Больше всего я люблю маринованные овощи. Летом и осенью я готовлю быстрые маринады без консервации. Так чтобы утром приготовить, а вечером уже можно с удовольствием лакомиться. Но осенью так же нужно позаботиться и о зиме, когда на полках магазинов минимум овощей, и мало того, что они очень дорогие, их вкусовые качества оставляют желать лучшего.

Помидоры черри на зиму

Томаты черри – красивые и аппетитные мини-томаты, которые украсят и дополнят любое блюдо. В зависимости от маринада и способа приготовления зависит вкус консервированных черри.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Быстрые маринованные помидоры с горчицей. Рецепт с фото

Быстрые маринованные помидоры с горчицей – идеальная закуска к мясу с потрясающим вкусом. Такие помидоры можно приготовить для пикника или в качестве быстрой закуски на праздничный стол.

 Улетают со стола они точно также быстро, как и готовятся. Набор продуктов для приготовления такой замечательной закуски из свежих помидоров минимален. Помимо помидоров вам потребуется болгарский перец, французская горчица, зелень, чеснок, соль, перец и оливковое масло.

Ингредиенты:

  • 2-3 помидора среднего размера (красный и желтый),
  • 1/2 красного перца,
  • 1/2 желтого перца,
  • 4 веточки петрушки,
  • 3-4 веточки укропа

Соус:

  • 3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла,
  • 2 чайные ложки французской горчицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль и черный молотый перец – по вкусу

Быстрые маринованные помидоры с горчицей – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление быстрых маринованных помидоров. Все овощи и помидоры помойте. Обсушите. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, а помидоры – дольками.

Мелко порубите свежую зелень. Выложите в миску зелень, помидоры и сладкий перец. Приготовьте соус. В пиалку налейте оливковое или подсолнечное масло. Добавьте к нему очищенный и пропущенный через пресс чеснок, французскую горчицу, соль и молотый перец.

Если хотите сделать боле острую закуску, по желанию черный перец можно заменить на красный, а также добавить 1 ч. ложку яблочного или столового уксуса. Перемешайте соус. Полейте овощи соусом. Все аккуратно перемешайте. Через час закуску из помидоров с горчицей и сладким перцем можно подавать на стол.

Также ее можно выложить в лоток или стеклянную банку, закрыть и хранить в холодильнике до одной недели. Через сутки она будет еще более пряной и ароматной, так как помидоры еще лучше пропитаются ароматами и соками сопутствующих ингредиентов.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных помидоров с горчицей вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить быстрые маринованные помидоры с луком.

 

Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью

От одной мысли о маринованных помидорах, сделанных по этому рецепту, у истинных гурманов текут слюнки. Ведь такой простой, но очень вкусной закуски вряд ли можно придумать. Свежие помидоры, пропитанные ароматным маринадом, непроизвольно волнуют все вкусовые рецепторы. Чеснок делает их пикантными, зелень – освежающими, кориандр – изысканными… Об этом не надо рассказывать, это надо готовить! И через каких-то 50-60 минут на столе у Вас они, вкусные-превкусные, радующие глаз и органы обоняния и вкуса, быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью петрушки и укропа. Уверяю, сделав однажды, Вы будете делать такую закуску снова и снова! Поэтому готовьте сразу двойную порцию, так как Вы и не заметите, куда они исчезли!

Информация о рецепте

Категория: овощная закуска.

Способ приготовления: маринование.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • помидоры крупные – 5 штук

для маринада:

  • растительное масло – 50 мл
  • уксус апельсиновый – 1,5 столовые ложки
  • зелень укропа и петрушки – 1 пучок
  • кориандр молотый – ¼ чайной ложки
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • соль – по вкусу
  • черный перец молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления

  1. Зелень укропа и петрушки мелко порубить, чеснок мелко порезать. Положить в чашку, налить растительное масло и уксус, приправить солью, черным перцем и молотым кориандром. Маринад перемешать хорошо.
  2. Помидоры помыть, разрезать каждый помидор на 5 частей горизонтально кружками. Низ помидора срезать чуть-чуть для устойчивости. Хвостики у помидор (если они имеются) не удаляйте.
  3. Смазать каждый кружочек помидоров обильно маринадом.
  4. Сложить помидоры, придав первоначальный вид – пирамидкой, поставить в миску. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 40 минут.
  5. И вот вкусные маринованные помидоры готовы!

Несколько советов:

  • помидоры для маринования выбирайте плотные;
  • вместо апельсинового уксуса можно использовать винный или яблочный уксус;
  • быстрые маринованные помидоры подходят как закуска, и как гарнир.

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Кулинар-любитель

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Помидоры, маринованные по-итальянски рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»

Помидоры, маринованные по-итальянски рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Светлана Горелова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов61

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Помидоры

3 штуки

Растительное масло

3 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Сахар

½ чайные ложки

Соль

½ чайные ложки

Яблочный уксус

2 столовые ложки

Французская горчица

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Берем три помидора (у меня в общей сложности 400 г), специи, зелень — укроп, петрушку, Приправы! Лучше все брать по своему вкусу. Можно добавить бальзамический уксус и прованские травы. Все на ваш вкус.

2Зелень и чеснок мелко рубим. В миске смешиваем остальные ингредиенты для заправки. Соединяем зелень и остальные ингредиенты.

3Помидоры режем кольцами. Складываем слоями, промазываем каждый кусочек маринадом. Закрываем пищевой пленкой или крышкой, зависит от посуды. И отправляем в холодильник на 30 минут. Через 30 минут закуска готова. Если подержать подольше, то будет еще вкуснее.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Хорошие помидоры. Отлично использовать в качестве гарнира к мясу.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Быстрые маринованные помидоры по-корейски. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Помидоры маринованные по-корейски – рецепт южно-азиатской кухни, по которому можно быстро и легко приготовить пикантную овощную закуску из простых и доступных ингредиентов. Принцип приготовления простой: сначала собираем сложный маринад на основе рисового уксуса и кунжутного масла, затем добавляем очень мелко порубленную овощную массу из моркови и сладкого перца, а последними кладём спелые, мясистые томаты. В некоторых рецептах предлагают перец и морковь измельчить в блендере до состояния однородного пюре, но, по-моему, мелкие кусочки овощей в этой закуске более уместны.

Быстрые маринованные помидоры по-корейски
  • Время приготовления: 20 минут
  • Блюдо будет готово через 5 часов
  • Количество: 1 л

Ингредиенты для быстрых маринованных помидор по-корейски:

  • 600 г красных помидоров;
  • 200 г зелёного болгарского перца;
  • 80 г моркови;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • стручок перца чили;
  • 50 г кинзы;
  • 30 г петрушки;
  • 5 г молотой паприки;
  • 5 г семян горчицы;
  • 5 г кориандра;
  • 50 мл рисового уксуса;
  • 50 мл кунжутного масла;
  • 5 г соли.

Способ приготовления маринованных помидор по-корейски

Делаем основу для маринада, затем будем добавлять в неё все остальные ингредиенты по очереди. Разогреваем сухую сковороду с толстым дном, лучше чугунную, насыпаем сначала кориандр, а через пару минут — горчицу. Обжариваем до тех пор, пока семена горчицы не потемнеют.

Обжариваем кориандр и корицу

Растираем специи в ступе так, чтобы часть зёрен остались целыми. Небольшой стручок острого перца чили очищаем от семян, режем колечками. Зубчики чеснока нарезаем пластинками. В глубокую миску отправляем соль, растёртые семена, чили и чеснок.

Растираем специи и смешиваем

Обрываем листики с кинзы и петрушки (стебли жесткие и в салате лучше обойтись без них). Рубим зелень мелко, отправляем к специям.

Добавляем зелень

Теперь наливаем кунжутное масло, вместо него можно использовать любое растительное или оливковое масло хорошего качества. Однажды я готовила это блюдо с нерафинированным подсолнечным, получилось очень неплохо.

Добавляем растительное масло

Добавляем рисовый уксус, перемешиваем, чтобы все ингредиенты маринада объединились.

Добавляем рисовый уксус

Зелёный болгарский перец очищаем от семян и плодоножек, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в маринад. Затем насыпаем молотую паприку – сладкой паприки можно положить чайную ложку, а вот острый перец кладите в пределах разумного.

Добавляем в маринад зелёный болгарский перец

Теперь добавляем свежую морковь, натёртую на мелкой тёрке.

Добавляем натёртую морковь

Красные мясистые томаты разрезаем наполовину, вырезаем плодоножку и уплотнение возле неё, затем разрезаем половинки ещё раз пополам, отправляем к остальным ингредиентам.

Нарезаем томаты

Перемешиваем помидоры с маринадом и овощами, чтобы соус, специи и овощи равномерно пропитались соками. Если на ваш вкус блюдо покажется кислым, то добавьте чайную ложку мелкого сахарного песка.

Перемешиваем томаты с маринадом

Укладываем овощи в подготовленные банки или пластиковый контейнер, ставим на нижнюю полку холодильного отделения. Примерно через 5 часов маринованные помидоры готовы, их можно подавать к столу.

Выкладываем маринованные по корейски томаты в банку

Хранится блюдо в холодильнике 2-3 дня, вкус со временем практически не меняется, а столько становится более насыщенным.

Узнаем как замариновать помидоры быстро? Маринованные помидоры: рецепты

Многие любят маринованные помидорчики. Но мысль о возне с банками и подготовкой овощей может отбить всякое желание лакомиться этим блюдом. Однако вовсе не обязательно заготавливать овощи по всем правилам и заблаговременно. Спасти ситуацию поможет рецепт быстрых маринованных помидор. Узнаем несколько интересных вариантов.

О разнообразии рецептов

В первую очередь хотим сказать, что не стоит ограничивать фантазию приведенными ниже рецептами. Они дают основное понимание о том, как приготовить быстро маринованные помидоры, но вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу. Не бойтесь экспериментировать с набором специй и менять количество соли.

Малосольные помидоры за двадцать четыре часа

  1. Килограмм помидоров промойте и наколите каждый плод с помощью зубочистки или вилки.
  2. 2-3 дольки чеснока, очищенные от шелухи, нарежьте пластинами.
  3. Обработайте банку паром или подержите минутку в микроволновке. Выложите в нее чеснок, по паре горошин черного и душистого перца, листик хрена, пару листов черной смородины и два-три зонтика укропа. Затем выложите помидоры и влейте один литр воды.
  4. Слейте воду обратно в кастрюлю. Добавьте полторы столовые ложки соли и чайную ложку сахара. Поставьте на огонь. Варите в течение 2-х минут после закипания.
  5. Подождите, пока вода остынет примерно до 50 градусов, и залейте ее в банку.
  6. Через сутки помидоры будут готовы. Храните их в холодильнике.
  7. Возьмите кастрюлю такого размера, чтобы в ней можно было выложить 1-1,5 кг помидоров в один слой. Наполните водой (1 литр) и поставьте на огонь.
  8. Пока нагревается, наколите помидоры вилкой или зубочисткой.
  9. В закипевшую воду добавьте 150 мл уксуса (5%), 5 столовых ложек сахара и пару столовых ложек соли, чеснок, перец горошком и укроп.
  10. После закипания поместите помидоры в кастрюлю (в один слой). Установите минимальный огонь, накройте крышкой кастрюлю и потомите плоды минут 7-10.
  11. Оставьте томаты на ночь при комнатной температуре, а утром уберите в холодильник.

Еще один способ маринования за сутки

Маринованные помидоры быстрого приготовления отнимут совсем немного времени. Выделите двадцать минут вечером, и на следующий день получившуюся закуску можно будет подать уже на завтрак.

  1. Возьмите кастрюлю такого размера, чтобы в нее можно было выложить 1-1,5 кг помидоров в один слой. Наполните водой (1 литр) и поставьте на огонь.
  2. Пока нагревается, наколите помидоры вилкой или зубочисткой.
  3. В закипевшую воду добавьте 150 мл уксуса (5%), 5 столовых ложек сахара и пару столовых ложек соли, чеснок, перец горошком и укроп.
  4. После закипания поместите помидоры в кастрюлю (в один слой). Установите минимальный огонь, накройте крышкой кастрюлю и потомите плоды минут 7-10.
  5. Оставьте томаты на ночь при комнатной температуре, а утром уберите в холодильник.

Быстрые черри за два дня

Быстро маринованные помидоры черри придадут изюминку праздничному столу. Есть их можно уже через сутки, но лучше подождать два дня, чтобы насладиться более насыщенным вкусом.

  1. Промойте полкило помидоров. Наколите их вилкой (один раз) или зубочисткой (3-4 раза в разных местах).
  2. Промойте две веточки сельдерея и три веточки укропа.
  3. Очистите от шелухи чеснок (2-3 дольки) и нарежьте мелкими кусочками или пластинами.
  4. Сложите томаты в глубокую емкость. Добавьте сельдерей, укроп, два лавровых листа, душистый и черный перец, чеснок.
  5. Налейте в кастрюлю литр воды. Добавьте по половине чайной ложки сахара и соли, доведите до кипения. Залейте полученным раствором томаты и подождите, пока рассол остынет до комнатной температуры.
  6. Снова слейте маринад в кастрюлю, повторно доведите до кипения. Добавьте столовую ложку меда, 35 мл уксуса и одну веточку фиолетового базилика. Когда мед растворится, снимите смесь с огня и залейте ею помидоры.
  7. Остудите томаты до комнатной температуры и отправьте в холодильник для маринования.

Маринованные помидоры за два часа

Этот рецепт быстрых маринованных помидор позволяет получить желаемое блюдо всего за два часа.

  1. Помойте 5-6 небольших помидоров и нарежьте их дольками.
  2. Нарежьте пластинками 3-4 зубчика чеснока и добавьте к помидорам.
  3. Посолите томаты и посыпьте укропом (сухим или свежим). Добавьте по половине чайной ложки 9%-го уксуса и сахара, черный перец, прованские травы. Все аккуратно перемешайте.
  4. Накройте емкость с помидорами и отправьте на два часа в холодильник.
  5. Перед подачей на стол посыпьте томаты измельченной петрушкой.

Получасовое маринование

Если на то, чтобы сделать быстро маринованные помидоры, у вас нет даже двух часов, то попробуйте такой рецепт.

  1. 3 небольших крепких помидора промойте и обсушите.
  2. Очень мелко нарежьте 1 зубчик чеснока.
  3. Смешайте в мисочке чеснок, по половине чайной ложки зернистой горчицы и яблочного уксуса, пару столовых ложек масла оливкового, соль и сахар (по 1/3 ч.л.), а также черный перец.
  4. Нарежьте помидоры кружочками и выложите в один слой на блюдо.
  5. Полейте каждый кусочек томата маринадом. Затем сложите кусочки по три штуки – один на другой.
  6. Накройте блюдо и отправьте в холодильник на полчаса.
  7. Посыпьте помидоры рубленой петрушкой и подавайте к столу.

Фаршированные малосольные томаты

Очень интересная закуска – быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью.

  1. Помойте 1 кг небольших помидорчиков. Удалите плодоножки острым ножом и сделайте надрезы с четырех сторон.
  2. Мелко порубите укроп. Чеснок (половинку или даже целую головку) измельчите с помощью мелкой терки или ножа.
  3. Перемешайте укроп и чеснок. Заполните получившейся смесью помидоры.
  4. Налейте в кастрюлю полтора литра воды. Добавив пару столовых ложек сахара и три столовые ложки соли, доведите до кипения. Снимите с огня, и пусть рассол немного остынет.
  5. На дно емкости для маринования положите черный перец горошком. Затем выложите томаты и залейте теплым рассолом. Охладите до комнатной температуры, после чего отправьте в холодильник. Блюдо будет готово через два дня.

Маринование в пакете

Попробуйте сделать маринованные помидоры быстрого приготовления с помощью пакета.

Также понадобится плотный полиэтиленовый пакет. Или можно взять два тонких целлофановых пакетика.

Способ годится как для красных, так и для зеленых плодов, но есть разница во времени. Красные томаты приготовятся за два дня, зеленые – за четыре.

  1. Промойте кило помидоров. Удалите сердцевину и семена болгарского перца (1 шт.), а у помидора отрежьте шляпку.
  2. Промойте и очень мелко порубите петрушку и укроп.
  3. Очистите и достаточно крупно нарежьте чеснок.
  4. Сложите ингредиенты в пакет. Добавьте столовую ложку соли, черный молотый перец по вкусу, чайную ложку сахара.
  5. Завяжите пакет и аккуратно встряхните для равномерного распределения содержимого. Оставьте кулек в теплом месте на пару дней.

Зеленые помидоры за неделю

Чтобы приготовить быстрые маринованные зеленые помидоры, одного дня недостаточно. Придется подождать хотя бы неделю.

Можно воспользоваться рецептом маринования в пакете, приведенным выше, или поступить следующим образом.

  1. Промойте 1 кг зеленых помидоров и уложите их в трехлитровую банку.
  2. Налейте в кастрюлю 0,75 мл воды. Добавьте столовую ложку соли, чеснок, душистый перец, лавровый лист и бутон гвоздики. Доведите до кипения.
  3. Когда рассол немного остынет, залейте им помидоры.
  4. Закройте банку капроновой крышкой, и пусть три дня постоит в теплом месте. Затем отправьте в холодильник. Через несколько дней закуска будет готова.

Теперь вы знаете, как приготовить быстро маринованные помидоры различными способами. Приятного аппетита!

Быстрый маринованный лук и мармелад из свежих помидоров

Лук маринованный быстрого приготовления

В Великобритании у нас всегда были банки с маринованным луком в солодовом уксусе, которые шли с хлебом, сыром и мясом, что часто называют обедом пахаря. В Нью-Гэмпшире, прежде чем я могла купить банки с импортным маринованным луком в солодовом уксусе, я очищала все эти маленькие белые луковицы, солила их, а затем заранее мариновала в качестве рождественского подарка моему мужу вместе с набором сыров.Так как сейчас я ем безглютеновые продукты, а солодовый уксус делают из ячменя, я использую красный винный уксус или яблочный уксус.

Это рецепт, который мне дал друг. Она делает его с красным луком, так как любит розовый цвет. Я делаю его с видалией или другим сладким луком. Я обнаружил, что лук Видалия такой же хрустящий, как красный лук в уксусе, но более нежный и менее жевательный, чем красный лук. Приготовьте этот лук на ночь, чтобы он был готов на следующий день, и используйте круглую банку на 2-3 чашки (16-24 унции) с пластиковой крышкой.Если вы используете старую банку из-под варенья, простерилизуйте ее и положите полиэтиленовую пленку между стеклянной банкой и металлической крышкой. Они простоят несколько месяцев в холодильнике.

Помните, что ваши вкусы в отношении сахара, соли и уксуса могут отличаться от моих, поэтому вы можете играть с размерами по своему вкусу. Маринованный лук сам по себе будет иметь совсем другой вкус, чем когда его кладут на хлеб с сыром. Разные уксусы дают разные вкусы. Соль помогает вывести воду из лука, поэтому он сожмется в банке.Сахар смягчает кислинку уксуса, а также является консервантом. Вы можете использовать немного уксусной смеси в домашнем винегрете после того, как лук съеден. Не используйте уксусную смесь в банке, чтобы сделать еще одну порцию, потому что из лука выделится слишком много воды, что ослабит силу, необходимую для маринования. Вы можете добавить в банку сушеный острый перец чили или немного специй для засолки и семена горчицы.

Ингредиенты:

  • 1 Лук Видалия, очищенный, разделенный на четыре части и очень тонко нарезанный (не забудьте разделить ломтики)
  • ¾ стакана (6 эт.унция, 180 мл) красного винного уксуса (из вина или винограда) или яблочного уксуса (из яблок или сидра)
  • 1 ч.л. (5 мл.) соль
  • ¼ стакана (2 жидких унции, 60 мл) сахара

Проезд:

  1. Наполните банку подготовленными ломтиками лука. Сдвиньте ломтики вниз и заполните прямо до верха банки.
  2. Смешайте уксус, соль и сахар и залейте лук. Встряхивайте несколько раз в течение дня. Сначала кажется, что жидкости недостаточно, но за ночь лук сжимается.Попробуйте и добавьте больше соли, если хотите.
  3. Ешьте и наслаждайтесь с хлебом, сыром и нарезанным мясом или с гамбургером.

 

Мармелад из свежих помидоров

Делает 1 12 унций. банка для варенья

У меня было это в качестве закуски на вечеринке, когда я выступал на 40-й ежегодной конференции группы по непереносимости глютена в 2014 году. Я разговаривал с шеф-поваром во время одного приема пищи, и он написал этот рецепт, который очень похож на варенье из вяленых помидоров, которое Я делаю.

Ингредиенты:

  • 1½ фунта.(750 г.) помидоры (мне нравятся помидоры Кампари, которые я нарезаю, не очищая, на маленькие кубики. Я также сделал это с мягкими мягкими помидорами, уменьшенными на рынке или оставшимися дома. Я очищаю более крупные помидоры, разрезая «X» на конце стебля, положить на несколько минут в кипящую воду, затем в холодную воду, затем очистить и вынуть сердцевину из стебля. Нарезать мелкими кубиками, оставить семена и сок для добавления в кастрюлю.)
  • 1 средняя желтая луковица, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
  • 6-8 стеблей свежего тимьяна (купленный сушеный тимьян часто пахнет землей и имеет заплесневелый вкус, поэтому я его не использую.Я использую свой собственный свежий тимьян и срываю листья со стебля, потому что очень сложно найти только стебли в приготовленном мармеладе.)
  • 2-3 ст.л. (30-45 мл.) оливковое масло
  • 1 лавровый лист
  • Соль и перец по вкусу (я использовала ½ ч.л. соли)
  • ⅓ стакана (80 мл) сахара
  • ¼ стакана (2 жидких унции, 60 мл) яблочного, винного или хересного уксуса. Пожалуйста, используйте уксус, на котором написано, что он сделан из яблок, сидра, вина или винограда.
  • 2-3 зубчика чеснока, очищенных и мелко раздавленных
  • 1 ч.л.(5 мл) копченой паприки для легкого прикуса, по желанию

Проезд:

  1. Используйте сковороду на 4 чашки (1 литр), чтобы обжарить лук в оливковом масле, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться и карамелизоваться по краям.
  2. Добавить помидоры, тимьян, сахар, лавровый лист, уксус, чеснок и копченую паприку. Готовьте под крышкой на слабом огне до тех пор, пока они не станут очень мягкими, жидкость не уменьшится и почти не исчезнет, ​​а в помидорах не останется полоска, когда вы проведете через них деревянной ложкой.
  3. Не закрывайте крышку и время от времени помешивайте.Варить, пока жидкость не испарится. Когда он будет готов, вы почувствуете запах сахара. Большие количества займут больше времени.
  4. Снимите с огня, удалите лавровый лист и стебли тимьяна и перелейте в стерилизованную стеклянную банку. Дайте настояться сутки, а потом ешьте.

Вариант сервировки : Вы можете подавать с небольшими кусочками копченой курицы поверх ломтика очищенного европейского огурца и с крошечной волнистой линией крема из авокадо.

Маринованные помидоры トマトの酢漬け • Just One Cookbook

Маринованные в уксусе, настоянном на даси, эти маринованные помидоры в японском стиле станут освежающей закуской или гарниром к еде!

Перед окончанием лета я хотела бы поделиться еще одним рецептом – Маринованные помидоры по-японски (トマトの酢漬け).Я был вдохновлен на приготовление этого рецепта после просмотра популярной японской телевизионной драмы – Kodoku no Gurume  (孤独のグルメ) [6 сезон, 2 серия]. У главного героя были маринованные помидоры в составе обеденного набора Pan Fried Ginger Pork Belly. Это выглядело очень освежающе, и мне пришлось придумать что-то подобное.

Для тех из вас, кто не знаком с Kodoku no Gurume , главный герой Горо — японский служащий, работающий в сфере продаж. В качестве продавца Горо путешествует по Японии по работе, и в каждой деловой поездке он посещает различные рестораны и уличные киоски, чтобы попробовать местную кухню.Каждая глава посвящена разным местам и блюдам.

Эта телевизионная драма уже много лет существует в Японии, и в настоящее время в эфире идет седьмой сезон. К сожалению, он недоступен на Netflix, как Midnight Diner: Tokyo Stories здесь, в Штатах, но доступен на Netflix Japan и других источниках. Возможно, Netflix USA подхватит его, если к драме будет достаточный интерес.

Независимо от того, есть ли у вас доступ к Kodoku no Gurume или нет, я хочу поделиться всеми вкусными блюдами, которыми наслаждался главный герой Горо-сан в сериале, и я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне в приготовлении этих блюд.

Маринованные помидоры по-японски

По-японски, когда целые помидоры маринуют в уксусе, они называются Tomato no Suzuke (トマトの酢漬け). Но что делает его «японским»? Вот две вещи, которые отличают японские маринованные помидоры от других видов маринованных помидоров, с которыми вы, возможно, знакомы:

1. Использование даси и соевого соуса 

Часто уксусный маринад для японских маринованных помидоров не уксус, но также включает соевый соус и даси — японский бульон/бульон.Если вы хотите сделать его вегетарианским/веганским, вы можете использовать комбу даси, в противном случае вы можете сделать это с наиболее распространенным авасэ даси, приготовленным как из комбу, так и из кацуобуси (сушеных хлопьев скумбрии).

2. Помидоры маринуют без кожуры

Для этого рецепта маринованные помидоры обычно снимают с кожуры. Когда вы надкусываете помидоры, текстура считается лучше без кожуры. Вам решать, хотите ли вы сделать этот дополнительный шаг, но, возможно, попробуйте оба варианта и дайте мне знать, нравится ли вам кожура с кожурой или без нее.

Самый простой способ снять кожицу с помидоров

Существует несколько способов снять кожицу с помидоров: бланшировать, подпалить, заморозить в микроволновой печи или заморозить. Среди них, я думаю, самым простым и безопасным методом является бланширование.

Вы бы приготовили кастрюлю с кипящей водой. Аккуратно погрузите помидор(ы) в кипящую воду на 10-15 секунд, перевернув один раз. Затем сразу переложить в ледяную воду. Тогда кожица легко снимется.

Если вы купили несколько сочных свежих красных помидоров в своем саду или на фермерском рынке, маринованные помидоры в японском стиле — это, безусловно, интересный и уникальный способ использовать их с пользой.

JOC Kodoku no Gurume Recipes Series

Замена японских ингредиентов:  Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Маринованные помидоры

Маринованные в уксусе, настоянном на даси, эти маринованные помидоры в японском стиле станут освежающей закуской или гарниром к еде!

Время подготовителя: 10 минут

Time: 5 минут

Childing: 3 HRS

Общее время: 3 часа

Общее время: 3 часа 15 минут

Ингредиенты

US Customure Metherric

1x2x3x

Японское изменение ингредиента: Если вы хотите заменить чтобы узнать о японских приправах и ингредиентах, нажмите здесь.

Инструкции

  • Соберите все ингредиенты. Вскипятите большую кастрюлю с водой.

  • Подготовьте большую банку или контейнер, в который поместятся помидоры. Смешайте все ингредиенты для маринада (½ стакана даси, 1 стакан рисового уксуса, ¼ стакана сахарного песка, 1 столовая ложка соевого соуса и 2 чайные ложки кошерной соли).

  • С помощью ножа сделайте надрез на кожуре помидора крестиком и осторожно опустите в кипящую воду.

  • Бланшировать в течение 10-15 секунд, один раз перевернуть помидоры на полпути.Переложите помидоры из кастрюли на разделочную доску.

  • Их можно окунуть в холодную воду на 10 секунд или дать остыть до касания. Аккуратно очистите кожуру пальцами. Откажитесь от кожи.

  • Поместите помидоры в маринады и поставьте в холодильник минимум на 3 часа до полного охлаждения или храните до 3-5 дней.

  • Если вы любите подавать помидоры с луком, измельчите ½ луковицы. Вам понадобится 2-3 столовые ложки измельченного лука на помидор.Используйте то, что осталось, для другой кулинарии.

  • Нарезанный лук положить в миску и замочить в воде, чтобы убрать горечь. Выжмите воду и готово к подаче поверх помидоров.

  • Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см и украсьте рубленым луком и петрушкой (если есть).

Питание

Калорийность: 82 ккал · Углеводы: 17 г · Белки: 2 г · Жиры: 1 г · Насыщенные жиры: 1 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 1 г · Натрий: 494 мг · Калий: 594 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 14 г Витамин А: 2083 МЕ Витамин С: 34 мг Кальций: 27 мг Железо: 1 мг

Автор: Намико Чен

Курс: закуска, салат, Гарнир

Кухня: Японская

Ключевое слово: соленые огурцы, помидоры

©JustOneCookbook.com Контент и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов на любой веб-сайт или в социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Быстрый и простой рецепт маринованных помидоров

Если вы не можете смириться с мыслью о том, что любимая семейная реликвия и урожай помидоров «Ранняя девочка» подходят к концу, есть две вещи, которые вы можете сделать, чтобы продлить удовольствие от летних сладких и потрепанных фруктов.Если вам действительно не терпится насладиться ими через несколько месяцев, научитесь их консервировать. Или, если вы обнаружите, что идея поставить какую-либо банку под давлением в кипящую воду пугает вас, всегда есть быстрое и грязное травление.

Если вы относитесь ко второму лагерю, я очень рекомендую этот рецепт помидоров с фермы; требуется всего несколько часов, прежде чем он будет полностью готов к употреблению. Эти маринованные помидоры имеют дымный, слегка пряный вкус, который исходит от тмина, свежего имбиря и перца халапеньо. Высокая доля оливкового масла в основе придает помидорам мягкий вкус (хотя вы можете поиграть с пропорциями для более маринованного вкуса), а помидоры хранятся до трех дней в холодильнике.Продолжайте читать, чтобы увидеть рецепт с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты

  1. 1 стакан рисового уксуса
    1/4 стакана светло-коричневого сахара
    1 чайная ложка соли
    1 стакан оливкового масла первого отжима
    1 измельченный зубчик чеснока
    1 1/2 чайной ложки мелко натертого свежего имбиря
    1 чайная ложка семян горчицы
    1 чайная ложка крупномолотого черного перца
    1 чайная ложка молотой куркумы
    1 чайная ложка молотого тмина
    Щепотка кайенского перца
    6 помидоров (1-1/2 фунта), каждый разрезать на 6 долек
    4 зеленого лука, только белые и нежные зеленые части, тонко нарезанные
    2 перца халапеньо, тонко нарезанные кольцами и очищенные от семян

Указания

  1. В средней кастрюле доведите до кипения уксус, коричневый сахар и соль, помешивая.Снимите с огня.
  2. В средней сковороде разогрейте масло. Добавьте чеснок, тертый имбирь, семена горчицы, черный перец, куркуму, молотый тмин и кайенский перец и готовьте на медленном огне до появления аромата, около 2 минут. Аккуратно влейте горячее масло в уксусную смесь.
  3. В большой жаропрочной миске смешайте помидоры, зеленый лук и халапеньо. Добавьте горячую жидкость для травления и дайте постоять при комнатной температуре в течение 4 часов или охладите в течение 8 часов, затем подавайте.

Порции от 6 до 8.

Информация

Категория
Прочее, приправы/соусы
Кухня
Прочее

маринованных зеленых помидоров — Карла Азеведо

Сколько я себя помню, моя мама готовит маринованные овощи, включая эти Pomodori Verdi Sott’Olio.

В подростковом возрасте мои бутерброды состояли из слоев прошутто, мортаделлы и сыра моцарелла с порцией маминых маринованных овощей, начиненных хрустящей булочкой.С тех пор я помогаю маме готовить маринованные овощи. Тип овощей всегда был разнообразным, от баклажанов и спаржи до сегодняшнего рецепта: зеленых помидоров.

Сейчас, записывая ее рецепт, я понял две вещи:

1. Это намного проще сделать, чем я помню
2. Это интуитивно понятно и не очень хорошо вписывается в точные размеры

Сколько масла вам нужно? «Достаточно, чтобы покрыть овощи». Что насчет соли? Уксус? «Вы знаете, достаточно, чтобы покрыть все».Это очень аутентичный итальянский рецепт старой школы.

Пока мы с мамой дорабатывали рецепт, она позвонила своей сестре в Италию, чтобы убедиться, что у меня самый лучший рецепт. Мы подключились прямо к источнику: современный итальянский домашний повар! По пути мы даже узнали, что некоторые в Италии заменяют воду белым вином. Кто знал?

Имейте в виду, что «точные» ингредиенты, которые я перечисляю ниже, являются приблизительными и могут варьироваться. Классическое количество — «достаточно, чтобы покрыть», но оно может меняться в зависимости от ширины миски и банки, которые вы используете.Лучше добавить немного больше соли/уксуса/воды/масла, чем наоборот.

Найдите прохладное темное место, чтобы хранить их, когда они будут готовы, и вы сможете наслаждаться ими круглый год в бутербродах и гамбургерах или с различными закусками. Попробуйте его на тосте с сыром рикотта и жареными спелыми помидорами. Ням.

Не пугайтесь всех описанных ниже рецептов! Большая часть этого заключается в том, чтобы позволить ингредиентам отстояться (они маринуются) и время от времени сливать жидкость.

**Совет Карлы : Вы можете изменить приправу по своему вкусу.Поэкспериментируйте со свежим розмарином или тимьяном и удвойте или уменьшите количество чеснока. Это также делает уникальные подарки для гурмана в вашей жизни! (Попробуйте использовать банки на 1/2 стакана).

Маринованные зеленые помидоры


Ингредиенты
  • 8 чашек (2 л) нарезанных зеленых помидоров
  • 1/4 стакана (60 мл) крупной соли (примерно)
  • 3 чашки (750 мл) белого винного уксуса (примерно)
  • 1 стакан (250 мл) воды
  • 2 или 3 маленьких зеленых, красных или желтых перца и 1 нарезанная морковь, по желанию
  • 2 чашки (500 мл), оливковое масло (примерно)
  • 6 зубчиков чеснока, нарезанных пластинками или целиком
  • 2 чайные ложки (10 мл) сушеного орегано
  • 2 столовые ложки (30 мл) молотого черного перца

Инструкции
Все не так плохо, как кажется!

  1. Острым ножом срежьте с помидоров все дефекты.Нарежьте зеленые помидоры на ломтики толщиной примерно 1/2 дюйма.
  2. Выложите помидоры слоями в большую керамическую или стеклянную миску, посыпая солью каждый слой.
  3. Накройте помидоры тарелкой и чистым кухонным полотенцем и оставьте в темном прохладном месте на 24 часа.
  4. По прошествии 24 часов достаньте помидоры из миски и откиньте их на дуршлаг. Аккуратно отожмите помидоры и оставьте в дуршлаге еще примерно на 20 минут или пока не стечет большая часть жидкости.
  5. Возьмите другую миску и смешайте уксус и воду. Поместите помидоры (а также зеленый перец и морковь, если используете) в миску с уксусом/водой, убедившись, что жидкость покрывает все овощи. Накрыть тарелкой и кухонным полотенцем и оставить примерно на 12 часов.
  6. По прошествии 12 часов слейте жидкость из чаши для томатов/овощей/уксуса/воды с помощью дуршлага.
  7. Держите помидоры/овощи в дуршлаге и поместите на них небольшую тарелку, чтобы овощи были прижаты (и слиты через дуршлаг на дне.) Добавьте немного веса на верхнюю часть маленькой тарелки, чтобы она создавала дополнительное давление на маринованные овощи (я использовала кирпич). Оставьте так на 3-4 часа.
  8. В отдельной миске смешайте оливковое масло, чеснок, орегано и молотый перец. Перемешайте ложкой и приготовьтесь расфасовать все по баночкам!
  9. После того, как овощи закончат 3-4-часовой слив с дуршлага, разложите их по стерилизованным банкам для консервирования (банки на 1 чашку/250 мл подойдут). Вылейте масляную смесь на зеленые помидоры, оставляя 1 см свободного пространства.
  10. Убедитесь, что все овощи покрыты масляной смесью и плотно запечатайте.
  11. Не бойтесь плотно запихивать овощи в банки и помните, что я сказал: эти размеры не точны! Вам может понадобиться чуть меньше смеси оливкового масла, чтобы убедиться, что овощи покрыты и хорошо помещаются в банке.
  12. Храните банки в холодильнике или прохладной темной комнате до тех пор, пока они не будут готовы к использованию. Когда вы достаете овощи, чтобы поесть, убедитесь, что все овощи, оставшиеся в банке, покрыты маслом, при необходимости добавляя масло.Хранить 6 месяцев.

 

 

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт быстрых маринованных зеленых помидоров

Рецепт быстрых маринованных острых зеленых помидоров.

Приблизительно 1/2 фунта зеленых помидоров (2-3 средних или больших) (я использовала 1 большой и 2 средних помидора сорта Mr. Stripey, которые были еще зелеными, твердыми, но полностью сформировавшимися) 2-3 сладких мини-перца, очищенных от семян и нарезать полосками для придания цвета (по желанию) 1 маленькая или средняя сладкая луковица Видалия, нарезанная дольками, чтобы добавить больше сладости и аромата

Сладкие и острые маринованные зеленые помидоры Джилл МакКивер / 1 апреля 2011 г. / Preserving Foods.О, мой друг, позвольте мне сказать вам, что у вас никогда не было такого рецепта маринованных зеленых помидоров, как этот. Ну, может быть, у вас есть, но у меня нет. Я получил рецепт по телефону от фермера, который сказал, что это рецепт его бабушки.

Маринованные зеленые помидоры на скорую руку Осенью, когда солнце светит не так долго, а плоды не успевают созреть, некоторые хозяйки практикуют заготовку маринадов из зеленых помидоров. Далее будет представлено несколько способов приготовления ферментированных помидоров из зелени быстрого приготовления.

помидоров или оладий. После второго использования рассол становится немного жидким, поэтому не используйте его повторно больше одного раза. Рецепт Урожайность. 1 литровая банка. Время подготовки. 90 минут, время выдержки 1-2 недели. Ингредиенты 1 стакан дистиллированного белого уксуса 1 1/4 стакана воды 3 столовые ложки кошерной соли 1 фунт твердых зеленых помидоров (около 5 сливовых помидоров) или маринованных огурцов (около 4)

Найдите рецепты с зелеными помидорами на Вкус Дома! Наши рецепты содержат изображения, за ними легко следить, и их можно сохранить в папке рецептов…. Ее маринованное блюдо из капусты, лука и перца терпкое и сладкое … Пирог с зелеными помидорами. 11 отзывов. … Быстрые жареные зеленые помидоры.

Разлить горячую жидкость по банкам и закрыть. Процесс на водяной бане 10-15 минут. Дать постоять 4-6 недель для раскрытия вкуса. Этого количества жидкости хватит на 5-6 литровые банки.

Томаты, вымытые и удаленные от сердцевины; разрезать на половинки или четвертинки. Смешайте соль, уксус и воду в большой кастрюле. Довести до кипения. Упакуйте помидоры в горячие банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.Добавьте в каждую банку 1 зубчик чеснока, 1 головку укропа (или 2 ч.л. семян укропа) и 1 лавровый лист. Вылейте горячую жидкость на помидоры, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха.

Быстрая засолка в уксусе с приправами подчеркивает и осветляет натуральные сахара и кислотность томатов. Выкладывайте ложкой быстромаринованные помидоры поверх охлажденной фасоли, добавляйте их в зерновой салат или добавляйте в бутерброды или роллы». Чтобы узнать больше о том, как сделать помидоры из супермаркета восхитительными, попробуйте эти рецепты: Помидоры, обжаренные на медленном огне Томатная консерва

Этот рецепт маринованных зеленых помидоров — отличный способ использовать зеленые помидоры, которые висят вокруг в конце сезона томатов.Вы знаете, те, которые не созревают, потому что погода остывает. Выберите любые помидоры с видимым цветом, чтобы попытаться созреть в помещении.

Наполните две чистые литровые консервные банки небольшими зелеными помидорами. Подойдет любой сорт, который вы предпочитаете, если он зеленый. Я использовал здесь помидоры Джульетта, но также успешно использовал сорта Черри и Свит 100. Равномерно распределите нарезанный лук, ломтики халапеньо, хлопья красного перца и измельченный чеснок между двумя банками.

Отмерьте количество зеленых помидоров, которые вы хотите замариновать.Вам понадобится от одного до полутора фунтов (от 0,5 до 0,7 кг) помидоров на литровую банку. Умножьте необходимое количество уксуса, воды и соли на количество партий, которые вы собираетесь приготовить.

Маринованные зеленые помидоры – Рецепт. Зеленые маринованные помидоры — это отличный способ использовать все последние оставшиеся зеленые помидоры с грядки. Это хрустящая закуска со вкусом укропа и маринада. Д.Х. предпочитает есть их прямо из банки, как соленья, но мне нравятся мои поверх великолепного бутерброда с ветчиной.

Зеленые помидоры сохраняют свою форму и текстуру в рассоле для засолки.Затем специи и травы добавляют в любую разнообразную приправу к блюдам. Советы по зеленому помидору. Не используйте частично зеленые помидоры. Вам нужны все зеленые, твердые, незрелые помидоры. Помидоры с красными прожилками или оттенками румянца лучше продолжать дозревать.

Метод. Поместите уксус, сахар, специи и 150 мл (¼ пинты) воды в большую кастрюлю. Осторожно нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения.

Твердые зеленые помидоры идеально подходят для засолки. • 2-3 фунта твердых зеленых помидоров, больших или маленьких • 1 большая или 2 средние луковицы, разрезанные на четвертинки или на 8 частей

Как использовать маринованные зеленые помидоры.Маринованные зеленые помидоры можно использовать миллионом разных способов! Моя семья обычно перекусывает ими прямо из банки, но вот еще несколько креативных идей: используйте нарезанные маринованные зеленые помидоры для гамбургеров или нарезанные кубиками для хот-догов. Смешайте их с картофельным салатом. Добавляйте их в бутерброды или роллы.

Я знаю, что много перечислил жареные зеленые помидоры в этой статье. Причина в том, что это одна из самых распространенных вещей, которые делают с зелеными помидорами. Однако в этом рецепте есть небольшая изюминка. Он панирован в панировочных сухарях панко, что придает этому блюду другую текстуру, которая, как мне кажется, будет вкусной.Попробуйте этот рецепт › 44. Замораживание зеленых помидоров

Эти маринованные зеленые помидоры слегка приправлены корицей и куркумой и упакованы в рассоле с чесноком и цедрой лимона. В результате получается ароматный рассол, немного сладкий, немного кисловатый и очень вкусный.

Сколько хранятся маринованные помидоры. Эти маринованные помидоры можно хранить в холодильнике 3-6 месяцев. Уксус не дает им собирать бактерии, поэтому вы можете наслаждаться ими долгое время. Рецепт острых маринованных помидоров в холодильнике.Если вы хотите добавить немного специй к своим помидорам, все, что вам нужно сделать, это добавить немного острого перца.

Это простое блюдо сочетает в себе контрастные вкусы фенхеля и помидоров черри, чтобы приготовить единственную в своем роде райскую чашку. Слайд-шоу: больше рецептов маринованных овощей от Джейсона Маккаллара

Рецепт маринованных зеленых помидоров от Лауры Кассаи. Используя мандолину, нарежьте помидоры тонкими ломтиками. Выложите их слоями в дуршлаг и посолите каждый слой. Поместите обеденную тарелку поверх помидоров и поместите дуршлаг в большую миску.Вам нужно будет поставить «Получить каждый рецепт из моей итальянской кухни» Лауры Кассаи

.

Соленые зеленые помидоры с легкой терпкостью — настоящий деликатес, и их очень трудно найти, если только вы не делаете их сами или не живете рядом с хорошим гастрономом. В рецепте сказано, что они «кошерные», но не сказано, что делает их кошерными. Возможно, это более слабая травильная жидкость. Этот рецепт исходит от So Easy to Preserve.

Примечания к рецепту. Вы можете использовать либо помидоры винограда, либо помидоры черри. Помидоры должны быть от 2 до 5 см (от 1 до 2 дюймов) в ширину или меньше.Виноградные помидоры имеют более толстую кожуру и, как правило, более твердые и менее сочные, чем помидоры черри, поэтому они менее склонны к взрыву.

Этот рецепт маринованных зеленых помидоров идеально подходит для использования тех зеленых помидоров, которые не успевают созреть в конце лета. … Я всегда с нетерпением жду этих острых маринованных зеленых помидоров в конце лета. Помидоры сохраняют свой хруст и приобретают вкус укропа и чеснока. Расскажите об отличном способе использования зеленых помидоров!

Измельченные маринованные томатильо станут прекрасным украшением тако и кесадильи.Тестовая кухня EatingWell Источник: журнал EatingWell, июль/август 2010 г.

Урок первый: не опускайте ногу в рассол. Этот рецепт маринованной зеленой фасоли, которую с любовью называют «фасолью дилли», поможет вам перейти к домашнему маринованию моим любимым способом. Фасоль дилли — один из моих любимых солений, и этот рецепт для небольших партий ничуть не страшен.

Этот простой рецепт маринованных креветок сочетается с хрустящими жареными зелеными помидорами и сливочным ремуладом для вкусной летней закуски в южном стиле, которая понравится всем! Это правда, что у каждой креветки есть хвост, но не у каждой креветки есть история.По крайней мере, не очень хороший.

Родственные

Маринованные зеленые помидоры и огурцы

О, я просто маринованный тинк!

Нужна минутка для этого?

По правде говоря, вся эта затея с травлением была даже не моей идеей. В прошлые выходные Аарон помчался в магазин, чтобы забрать несколько ловушек для мух, как я подумал (привет, в мой дом вторглись. Я такой, где тело?), но по прибытии он выскользнул из своего маленького серого ортопедического комбинезона. ботинки и поставил их рядом с ходунками, потому что он только что купил огурцов, укропа и уксуса, потому что ОН СОБИРАЛСЯ ЧТО-НИБУДЬ МАРИРОВАТЬ.

 

Я: «У-у-у, что это такое? А ловушки для мух ты купил?

Ему: «Да, да. Получил их. Чувак, ты ВИДЕЛ, сколько зеленых помидоров у нас в саду? Я читал о том, как их мариновать, так что я пошел вперед и купил огурцов, чтобы мариновать!»

Я: «Ты серьезно? Вы ЧИТАЛИ об этом? Что ж, удачи, и дай мне знать, как дела, БАБУШКА.

 

Ему: «Оооо, нет. Вы фотографируете.Вы будете рады, что сделали это».

Я: «Как угодно. Так . . . ты, должно быть, очень расстроился, когда Golden Girls закончились, а?»

Ему: «Твое лицо — золотое ги — ПРОСТО СДЕЛАЙ ФОТО».

Так что маринование на самом деле не такое уж большое дело. Я имею в виду укроп. Возьми? Огурчики с укропом? Соленья? То, что вы маринуете – хорошо.

Просто нужно немного терпения, и я рад сообщить, что на 36-м году жизни я стал лучше на 0,00001%!

По сути, вы заполняете банки любыми овощами, которые хотите замариновать.У нас были зеленые (и несколько розовых) помидоры, молодые огурцы, несколько отставших зеленых бобов и перцев из сада, свежий укроп и несколько зубчиков чеснока. И семена кориандра! Аарон нарезал несколько огурцов в форме настоящих соленых огурцов, и я понятия не имею, почему, но я смущенно хихикнула.

 

И вот что получается: кипятишь яблочный уксус с маринованной (или кошерной) солью и немного воды. Затем вы разливаете горячее зелье по банкам. Затем вы машете руками над каждой банкой и повторяете: «Мекка, Лекка, Высокая Мекка, Хиней Хо!»

Но убедитесь, что никто не увидит эту часть.

А потом вы надеваете на них крышки и плотно их закрываете. ЗАТЕМ вы помещаете банки в огромную кастрюлю, наполненную водой, и кипятите их примерно 15 минут или около того. После закипания вы достаете их из горячей воды, откладываете в сторону и прислушиваетесь к тихому хлопку крышек, гарантируя, что в течение следующих 25 лет ваш дом не будут преследовать призраки.

ЧТО Я СЕРЬЕЗНО.

Затем, 7 дней спустя, вы вытаскиваете банки из холодильника и восхищаетесь теми странными цветами, которые они все приобрели.Но ждать! Попробуйте огурец. Ты маринованный! Ты серьезно засолился! И это один прекрасный вкус маринованного сырого тара.

Соберите маленькую маринованную тарелку с перцем и маринованными огурцами и прямо сморщите дырочку от пирога!

Я так горжусь своей бабушкой, Я ИМЮ МУЖ.

Маринованные зеленые помидоры и огурцы:

Сколько ушло на 5 банок:

* 2 стакана зеленых помидоров черри
* 8 молодых огурцов
* 1 стакан свежего укропа, упакованного без упаковки
* 5 зубчиков чеснока (по одному на банку)
* 1 ст.семена кориандра
* 2 стакана яблочного уксуса
* 1/3 стакана маринованной или кошерной соли

Промойте все овощи. У помидоров удалите плодоножки. Нарежьте огурцы желаемой формы и размера. Мы нарезали несколько штук вдоль для одной банки, а несколько других нарезали кубиками для пары отдельных банок.

Наполнить банки смесью помидоров, огурцов, зубчиков чеснока и семян кориандра. У нас было несколько стручковой фасоли и случайных маленьких перцев из сада, поэтому мы тоже разложили их по банкам.Насыпьте укроп в банки вокруг овощей.

Налейте уксус, соль и 1 1/4 стакана воды в большую кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на среднем огне 5 минут.

Налейте горячую жидкость в каждую банку. Плотно закройте каждую банку крышкой и отложите в сторону.

Вернитесь в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавить плотно закрытые банки и кипятить 15 минут. С помощью щипцов выньте банки из горячей воды и отложите в сторону, пока не услышите, как лопнут крышки, что означает, что они находятся под давлением и не заразят вас гепатитом С.

Хранить в холодильнике не менее 7 дней, чтобы волшебство маринования раскрылось и ослепило овощи.

* Добавляйте маринованные овощи в бутерброды; украсьте свою Кровавую Мэри (как показано ниже, боже мой) или ешьте как есть!

Маринованные помидоры черри — Клуб без глютена

Прекрасно сочетается с тарелкой сыра и крекеров. Маринование придает этим сочным маленьким шарикам такой уникальный и чудесный вкус. Мы включили два варианта: быстрый рассол не требует обработки и хранится до 2 недель в холодильнике, а метод консервирования на водяной бане позволяет хранить и наслаждаться им в течение всего сезона.

Доведите жидкость для засолки до кипения и отставьте в сторону. Помытые помидоры нанизать каждый сверху вниз. Это позволит травильной жидкости попасть внутрь.

Для быстрого приготовления поместите помидоры в кастрюлю с жидкостью для засолки (без нагрева) и дайте остыть до комнатной температуры. После остывания положите в банку немного свежего укропа и чеснока (или несколько маленьких баночек, если хотите) и разделите помидоры. Долейте жидкость для травления, убедившись, что они полностью покрыты.Закройте и храните в холодильнике до 3 недель.

Для консервирования положите свежий укроп и чеснок в стерилизованные банки, залейте свежими помидорами (они не должны замачиваться в жидкости), затем залейте кипяченой жидкостью для маринования, чтобы помидоры были полностью покрыты . Прокипятите крышки для стерилизации, затем разложите по банкам и закрутите завинчивающейся крышкой. Поместите в кипящую водяную баню на 15 минут, убедившись, что вода составляет не менее 1 дюйма от верха банок. Достаньте из воды, дайте полностью остыть при комнатной температуре и храните до тех пор, пока не понадобится.После вскрытия хранится около 1 месяца в холодильнике.

Маринованные вишни Помидоры

Marla Hingley

Делают 4 — 500 мл / 2 часа Джарс или 2 — 1L / 4CUP JARS

Время подготовки 2 HRS

Cook 10 Mins

Общее время 2 часа 10 минут

  • 1 фунт Вишня / виноградные помидоры
  • 1 чашка Cider Vinegan
  • 1 чашка воды
  • чашка сахара
  • 2 TBSP грубая соль
  • 4 чесночных гвоздики толщины
  • 1 TSP Coriander Seeds
  • 1 TSP горчицы семян
  • 1 TSP Black Peppercorns
  • ¼ ч. л. измельченных хлопьев красного перца
  • ½ чашки свежего порванного укропа
  • Простерилизуйте банки, которые вы хотите использовать, хорошо вымыв их в горячей мыльной воде, ополоснув и поместив в духовку при 300°F на 15 минут (всего держите в духовке до тех пор, пока не будете готовы к использованию, вы же не хотите, чтобы они остыли, когда вы наливаете в них горячую жидкость).

  • Вымойте помидоры, проткните каждый через сердцевину и выньте другой конец с помощью тонкой шпажки (зубочистки или тестера для пирога) и поместите в большую стеклянную миску, отложите в сторону.

  • В кастрюле смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме укропа, и доведите до кипения.

  • Для быстрого приготовления залейте помидоры кипяченой жидкостью для засолки и дайте остыть до комнатной температуры. Разложите в банки укроп и чеснок, залейте помидорами и залейте солевым раствором, чтобы он полностью их покрыл.Дайте настояться не менее 4 часов перед подачей на стол, чтобы ароматы настоялись. Хранить в холодильнике 2-4 недели.

  • Для консервирования поместите протертые помидоры прямо в стерилизованные банки вместе с чесноком и укропом. Наполните каждую банку горячей кипяченой жидкостью для засолки, убедившись, что все помидоры покрыты. Поместите на стерилизованные крышки, закрепите лентой и поместите на кипящую водяную баню в течение 15 минут, убедившись, что уровень воды не менее 1 дюйма выше верхней части банки (банков).

Если оставить кожуру на помидорах, они станут немного жевательными после маринования, однако, если вы хотите, чтобы удаление кожицы с каждого помидора занимало много времени, вот как это сделать: отметьте маленький крестик внизу каждого помидора. с помощью острого ножа опустить в кипящую воду на 10-20 секунд или до тех пор, пока кожица не будет легко соскальзывать при трении.

 

Марла Хингли

Мои девизы: «Лучше всего свежее» и «Домашнее не поспоришь». Вот почему я люблю создавать новые рецепты для Клуба без глютена и готовить блюда без глютена, которые не экономят на вкусе и текстуре.

Leave a Reply