Рецепт быстрого хлеба с клюквой | Фонд Джеймса Берда

Джеймс Бирд обновил этот классический американский фаворит, добавив несколько неортодоксальных штрихов, но этот быстрый хлеб с его оттенком цвета и приятной терпкостью добавит удивительно праздничный штрих вашему праздничному столу.

Состав

• 3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя двойного действия
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана (4 столовые ложки) топленого масла
• 1 1/4 стакана цельного молока, смешанного с 1 чайной ложкой розовой воды
• 1 1/4 стакана крупно нарезанной клюквы
• 3/4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан

Метод

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом форму размером 9 x 5 x 3 дюйма.

Просейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Отложите в сторону.

В миске вручную или в электрическом миксере взбейте яйца и сахар до однородного состояния.

Добавьте топленое масло и молоко, смешанное с розовой водой. Вмешайте муку, пока она не станет влажной, а затем добавьте клюкву и орехи. Не переусердствуйте с тестом.

Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте в течение 55–60 минут, или пока центр хлеба не отскочит назад при легком прикосновении или пока тестер не выйдет чистым.(Верхняя часть часто трескается, что типично для хлеба с содовой и разрыхлителем.)

Охладите на решетке в течение нескольких минут, прежде чем вынуть из кастрюли. После тщательного охлаждения заверните в полиэтилен или фольгу и оставьте на ночь или хотя бы день перед тем, как разрезать. Хранить в холодильнике.

Рецепт цельнозернового хлеба с семенами

Прочитав отзывы, я размолола тыкву и семечки.Хлеб не такой рассыпчатый и отлично нарезается. Я не без ума от вкуса, потому что аромат оливкового масла слишком сильный. Я не знаю, смогу ли я сделать это снова, потому что в создании этого слишком много усилий.

У него был фанковый вкус, и он был слишком рассыпчатым, чтобы его можно было поджарить.

Мне это очень нравится, но кое-что изменилось. Я заменил одно яйцо семенами льна (1 т молотых семян льна + 3 т воды) и использовал в рецепте семена чиа вместо льна, так как целые семена льна просто проходят через ваш организм.Я использовал 3 ч кленового сиропа согласно другим рецензентам. Я уменьшил количество масла примерно до 1 т, а остальное заменил обезжиренным йогуртом, что я делаю во всех рецептах на основе масла. Еще я использовала кислое миндальное молоко. Он был восхитительным, влажным и лишь слегка рассыпчатым. Не пытаюсь использовать для бутербродов, просто есть и наслаждаться. Мои сковороды, должно быть, меньше, чем я думал, потому что я достал из них 2 буханки.

Я не вносил никаких изменений. Абсолютно вкусно. Разделил одну буханку в тренажерном зале с друзьями за кофе! Все они выжили.Буду делать это каждую неделю и есть на завтрак вместо обычного хлеба.

Обожаю это. Такой пышный. Это действительно требует немного стабильности. В следующий раз я попробую добавить семена чиа, чтобы получить гелеобразное вещество. Очень рад найти полезный хлеб для меня и моей семьи. Я могу увидеть бутерброды и тосты с авокадо в нашем будущем. Спасибо за рецепт. P.s. сверху опали семена. Придавите их перед выпечкой .;)

Я надеялась заменить замороженный хлеб Иезекииля моего мужа этим, но не стала.Я точно следовал рецепту, и он никому из нас не понравился. Слишком много семян, тыквенные семечки были слишком большими и подавляющими, и в целом хлеб имел странный вкус. Я попытался поджарить его, но это не помогло. Очень разочарован. Захотелось понравиться.

это был бы действительно отличный хлеб со всеми семенами и питательными веществами в нем, но он высох и развалился, просто не получилось, я положил его птицам, по крайней мере, это было полезно для кого-то

Я испекла этот хлеб по инструкции.Я не смог найти тыквенные семечки в магазине, так что это единственный ингредиент, который мне не хватало. Я нашел вкус хлеба немного странным. Я не уверен, что это было по этому поводу. Моему мужу это тоже не понравилось.

Я приготовил это для тостов. Он слишком рассыпчатый, не держит форму. Мой тостер теперь дымит из-за потери еды внизу. 🙁

Apple Cinnamon Quick Bread — Orson Gygi Blog

PSST… В этом рецепте мы используем форму для хлеба 9 × 5 дюймов из нашей любимой линейки форм для хлеба Fat Daddio.Нам нравятся сковороды Fat Daddio, потому что они обеспечивают однородную выпечку, ровные стороны и быстрое охлаждение в духовке. Получите здесь.

Поскольку все мы пытались найти способы справиться с тем, что дал нам 2020 год, выпечка хлеба собрала безумное количество новообретенных энтузиастов! Дрожжевой хлеб, хлеб на закваске и все, что между ними, приносили каждому из нас немного утешения, поскольку все мы чувствовали, что можем достичь. А кто не любит свежий теплый хлеб?

Теперь, когда все немного вернулось к норме … дети снова в школе, муж не работает из дома, больше нет причин оставаться в поту ВЕСЬ ДЕНЬ, я обнаружила, что выпечка хлеба происходит реже.Но мои дети стали любителями свежеиспеченного хлеба — и вы не поверите своему разочарованию, когда я на днях вытащил буханку хлеба, купленного в магазине, для французских тостов! Мой график начал заполняться снова, но благодаря удобству использования разрыхлителя / пищевой соды, выпечка хлеба от начала до конца может выполняться менее чем за час!

Эти два ингредиента не новички в мире выпечки. Мы видим их в наших печеньях, тортах и ​​даже в наших научных экспериментах! Оба являются химическими разрыхлителями, которые придают нашей выпечке легкий, воздушный и красивый вид.Но после небольшого исследования вы увидите, что, хотя они выполняют одну и ту же работу, их нельзя использовать взаимозаменяемо, по крайней мере, не в одном и том же соотношении.

— бикарбонат натрия. Когда его смешивают с кислым лимонным соком или пахтой, например, он выделяет углекислый газ и улучшает качество выпечки. Но добавление этой кислоты — это то, что запускает его в действие, поэтому убедитесь, что ваш рецепт требует лимонного сока — используйте лимонный сок! Он был разработан для того, чтобы все ингредиенты работали вместе — у вас когда-нибудь был металлический или оловянный привкус в печенье или хлебе, — который часто возникает из-за остатков пищевой соды, которая не была активирована.Имейте в виду, что выпечка похожа на один большой химический эксперимент — так что доверьтесь создателю рецепта (или, если это вы), и используйте правильные ингредиенты для успеха выпечки.

Разрыхлитель был создан из пищевой соды, порошкообразной кислоты и небольшого количества кукурузного крахмала. Поскольку все эти ингредиенты добавлены вместе, они позволяют использовать разрыхлитель в предметах, которые могут не содержать кислоты для активации пищевой соды — добавленная кислота активирует ее после добавления в жидкость. Разрыхлитель менее эффективен, чем пищевая сода, но также может быть немного снисходительным, поэтому вы видите его во многих быстрых хлебах.Если вы случайно заметили «двойное действие» на внешней стороне бутылки с разрыхлителем — это означает, что у нее будет два шанса добавить немного приподнятости вашей выпечке — один раз при смешивании с жидкостями в процессе смешивания, а второй время, когда его вводят в тепло! Вот почему мы просто любим разрыхлитель!

Слава богу, были созданы оба ингредиента — мы можем готовить горячую свежую выпечку и наслаждаться ею гораздо раньше, чем когда мы ждем, когда дрожжевой хлеб поднимется, а затем снова поднимется.Когда вы исследуете восхитительный мир быстрого хлеба, мы подумали, что было бы интересно поделиться двумя из наших самых популярных рецептов — быстрым хлебом с яблоком и корицей и знаменитым печеньем от шеф-повара Тодда. И то, и другое стало обычным продуктом для нашей семьи, а быстрый хлеб — мой любимый способ подбросить небольшое угощение соседу или другу! Наслаждайтесь и дайте нам знать, если вы что-то сделаете — нам не терпится узнать, что думает ваша семья!

Состав

Быстрый хлеб из двух ингредиентов | Наши лучшие закуски

Нет, серьезно. Мороженое и самоподнимающаяся мука. Знаю, странно. Я имею ввиду, как я мог не попробовать ?? Я увидел ссылку из журнала Good Housekeeping, и это заставило меня наконец сделать решительный шаг и попробовать. В конце концов, эти аппетитные на вид хлебцы родились на их тестовых кухнях, чему я доверяю.Конечный результат? Да, он действительно делает хлеб. Это какое-то безумие. И вроде как круто.

Но в отличие от большинства источников вирусного контента в Интернете, я хочу быть реальным и сообщить именно , что вы здесь получаете.

Это очень весело и имеет приличный вкус. Это восхитительный хлеб ? Неа. Это совсем противно? Удивительно, но нет. Могу ли я испечь этот хлеб для рождественских подарков своим соседям? Нет. Могу ли я подать его на семейном бранче? Возможно нет.Тем не менее, я делюсь этим, потому что я считаю, что – занимает отличное место в репертуаре кухни. Это идеальное кулинарное занятие для детей. И не поймите меня неправильно — хлеб на самом деле довольно вкусный, особенно когда вы добавляете некоторые дополнительные смеси, но если вы делаете простой хлеб только, он не где-то рядом с качеством настоящего домашнего быстрого хлеба и может иметь мучная консистенция и вкус. Но мои дети думали, что это УДИВИТЕЛЬНО. И для них он был таким же вкусным, как и мой домашний банановый хлеб (а это уж точно не так).Это действительно веселый и быстрый проект, который вы можете выполнить вместе, или дети старшего возраста могут сделать это сами, и они будут думать, что это так весело. Я слышал, как мои мальчики рассказывали об этом своим друзьям и заставляли их догадываться, в чем был секретный ингредиент. Так что проверьте это.

Начните с 2 чашек очень мягкого мороженого. Если вы оставите мороженое на прилавке, знаете, как края всегда тают быстрее всего? Сделайте это, а затем просто зачерпните все края для этого рецепта. Центр вашего мороженого по-прежнему будет красивым и замороженным, поэтому вы можете положить его обратно в морозильную камеру, не испортив.Я просто бросаю все в свой стационарный миксер.

Вы получите тесто, которое на самом деле похоже на тесто для хлеба.Но холодно.

Поместите это в форму для выпечки.

Поскольку это было так быстро и легко, я попробовал и шоколадный вариант: просто шоколадное мороженое с кусочками арахисового масла. На шоколадный хлеб я посыпала сахарным песком и еще немного стружки.

Как ни странно, выпекся он был похож на хлеб. Кто знал!

Я был рад, что попробовал шоколад с дополнительной начинкой, потому что он выглядел очень вкусно.

После того, как они остынут, можно закопаться. Видите? Настоящий хлеб. На самом деле он довольно легкий и пушистый на ощупь.

Все в моем доме согласились, что шоколад был лучше — я думаю, это потому, что чипсы из арахисового масла добавляли так много аромата, а хрустящий верх был потрясающим.

Как я уже сказал, мои дети съели это. И, честно говоря, я съел более одного ломтика этого шоколада. Может быть, намазанный маслом. Вот несколько советов и предложений, если вы хотите попробовать!

1.Добавьте аромат. Вы можете использовать любой вкус мороженого, так что поиграйте с этим. Вы можете смешать свежие фрукты с фруктовым мороженым, орехами или шоколадом, измельченным печеньем и т. Д. Посмотрите на те, которые попробовала Good Housekeeping.

2. Старайтесь не запекать (получается странная, грязная текстура) и не перепекать (сушить). Протестируйте шпажкой и выньте ее, как только она высохнет, оставив лишь несколько влажных крошек.

3. Никому не рассказывай, из чего он сделан — заставляй угадывать! Это весело.

Распечатайте это!

Хлеб-мороженое с двумя ингредиентами
Рецепт по всему Интернету, этот пост следовал этим инструкциям (см. Эту ссылку для идей вкусовых комбинаций)

2 стакана размягченного мороженого
1 1/2 стакана самоподнимающейся муки (засыпать муку ложкой в ​​мерный стакан, а затем разровнять)
Дополнительно: надстройки. Свежие фрукты, шоколадная стружка, специи, экстракты и др.

Духовку разогреть до 350 градусов. Смешайте все ингредиенты и выложите на смазанную маслом форму для выпечки хлеба.Для очень вкусного (и красивого) верха посыпьте сверху небольшим количеством гранулированного белого или коричневого сахара перед запеканием. Выпекайте примерно 42-48 минут, или пока шпажка или зубочистка, вставленные в центр, не станут чистыми.

Кстати о мороженом — на этой неделе заканчивается наша раздача продуктовых покупок ! Я скажу вам, когда именно, но мы с вами оба знаем, что я забуду на самом деле положить конец этому и выбрать победителя прямо сейчас. Так что это будет сюрприз. Но это обязательно произойдет на этой неделе, так что вас предупредили! Примите участие в этих фотографиях, чтобы выиграть!

Быстрый хлеб с сыром Чеддер — Crafty Cooking Mama

Хлеб всегда был одним из моих любимых блюд. Не буханки хохум, которые продаются в большинстве продуктовых магазинов, а душевные, ремесленные сорта, с любовью приготовленные в пекарнях и на домашних кухнях.

Если бы у меня было время, я бы каждый день печь хлеб. Времени — это то, чего мне никогда не будет хватать, и хлеб — это, наверное, то, что мне все равно не стоит есть каждый день 😉

Но когда тебе нужен хлеб, тебе нужен хлеб.Иногда просто не остается свободных часов.

Быстрый хлеб отлично подходит для удовлетворения потребностей в хлебе в последнюю минуту, какими бы они ни были. Сборка занимает всего несколько минут. Не поднимать и не замешивать — просто перемешайте и запекайте.

При этом быстрый и дрожжевой хлеб — это определенно разные вещи. Быстрый хлеб получается плотным, влажным и иногда даже рассыпчатым — больше похоже на нежное печенье. Дрожжевой хлеб легче и намного сложнее по вкусу и текстуре.

С этим хлебом можно проявить изобретательность. Добавьте свежие или сушеные травы, такие как петрушка, чеснок или прованские травы, или добавьте больше специй, например сушеный измельченный лук или порошок, больше чеснока. Замените сыры или добавьте оливки, вяленые помидоры, вяленую говядину — все, что душе угодно. Просто следите за тем, чтобы не просрочить количество жидкости. Быстрый хлеб (почти) надежный. Следующим шагом к этому хлебу будет «Быстрая пицца». Следите за обновлениями 🙂

Этот хлеб замечательно есть в чистом виде или с обильным намазыванием масла.Я подаю его с завтраком, в качестве закуски, с большой тарелкой супа или сытным ужином.

Спасибо, что заглянули. Удачной выпечки!

-Amanda-

Cheesy Cheddar Quick Bread

Быстрый хлеб с чесночным чеддером, готовый примерно за час от начала до конца. Легко, весело, надежно — вкусно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Хлеб и кексы

Ингредиенты

• 2 чашки универсальной муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка сахара 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана измельченного чеддера Я предпочитаю острого
• 1 стакан молока
• 1 взбитое большое яйцо
• 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° Смажьте маслом / опрыскайте форму для хлеба.

• Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, сахар, чесночный порошок и соль. Добавьте тертый сыр. Отложите в сторону.

• В отдельной миске взбейте молоко, яйцо и масло.

• Добавьте жидкие ингредиенты в емкость с сухими ингредиентами. Перемешайте, пока не смешано. Не перемешивайте слишком много.

• Ложка / вылить в форму для выпечки.

• Выпекать 45-50 минут. Верх должен быть золотисто-коричневого цвета.

• Охлаждение на решетке.Снимите буханку со сковороды, нарежьте и подавайте.

Медовый быстрый хлеб Рецепт от бабушки (без молока и яиц)

Когда мы собирались в переезд, я наткнулась на кулинарную книгу, которую купила мне бабушка, Вкус осени из Крыжовника. Несколько лет назад моя бабушка отправилась в двухнедельную поездку на автобусе, на которой она, моя тетя и мой дядя проехали через Нью-Йорк, Новую Англию, Онтарио, Квебек и Пенсильванию. (О, было много фотографий, вдохновленных Полом Ревиром!).Как бы она ни была задумчива, она вернулась с сумкой, полной вкусностей специально для меня, включая, конечно же, кленовый сироп и эту восхитительную поваренную книгу. В качестве благодарности я испекла буханку Медового Быстрого Хлеба из Вкус осени , с несколькими простыми изменениями. Это было замечательно, и ей это нравилось.

Итак, когда я взглянул на эту поваренную книгу и подумал о ней, у меня возникло непреодолимое желание снова приготовить этот восхитительный рецепт медового быстрого хлеба.

Хотя этот медовый быстрый хлеб содержит хорошую дозу меда, он по своей природе слегка сладковат.На самом деле из него получается отличный хлеб для завтрака или тосты, намазанные ореховым маслом или моим домашним маслом для выпечки (показано на рисунке ниже — рецепт в Go Dairy Free !). И, конечно же, еще одна капля меда никогда не помешает! Тони также любит использовать этот медовый быстрый хлеб для вкусных бутербродов PB&J.

Быстрый хлеб из пахты и меда, приготовленный без молочных продуктов и веганский

Вкус осени далеко не без молочных продуктов, и авторы не из какого-либо штата или провинции, которые посещала моя бабушка, но в этом нет необходимости скажи ей по любому пункту. Простые рецепты комфортной еды очень привлекательны для Новой Англии, и большинство из них довольно легко превратить в безмолочные. Для этого медового быстрого хлеба я просто заменил пахту на свою домашнюю безмолочную версию.

Но я не удержался и внес еще несколько изменений в этот рецепт, вдохновленный осенью. Я немного уменьшил количество масла, увеличил количество корицы и заменил часть универсальной муки мукой из цельнозернового теста. Я также решил «засахаривать» форму для выпечки хлеба вместо того, чтобы мучить ее. Полученный хлеб был абсолютно идеальным по текстуре, влажности и вкусу.

А я, , не адаптировал рецепт, чтобы он был без яиц, — так получилось! Это натуральный рецепт кладовой, без яиц, орехов и сои, который при желании может быть даже строго вегетарианским (без меда).Просто посмотрите мои специальные диетические заметки ниже.

Специальные диетические примечания: Быстрый хлеб с медом

По ингредиентам этот рецепт без молочных / немолочных продуктов, без яиц, без орехов, без арахиса, без сои, необязательно веганский, растительный и вегетарианский .

Для веганского быстрого хлеба с медом замените мед медом или кленовым сиропом. Я бы не стал использовать нектар агавы, потому что он слишком мягкий по вкусу

Медовый быстрый хлеб от бабушки

Автор: Алиса Флеминг

Тип рецепта: завтрак

Кухня: американская

• 2½ стакана муки ( Я использую 1½ стакана универсальной муки + 1 стакан цельнозерновой муки)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1½ стакана несладкого напитка без молока
• ½ стакана меда (или медовая альтернатива для веганов; см. «Особые диетические примечания» выше)
• ⅓ стакана масла (ваш любимый вид для выпечки; я использую масло из рисовых отрубей или оливковое масло экстра-класса (не экстра-класса))
• 1 столовая ложка лимонного сока, белого уксуса или яблочного уксуса

1. Смажьте маслом и мукой или сахаром форму размером 9×5 дюймов.
2. В большой миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу.
3. В небольшой миске смешайте молочный напиток, мед, масло и лимонный сок или уксус.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, но не перемешивайте слишком много. Небольшие комочки — это нормально.
5. Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и разровняйте. Дайте тесту постоять 20 минут. Разогрейте духовку до 375ºF.
6. Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не выйдет чистой.

3.5.3229

Чтобы получить больше выпечки без молочных продуктов, получите

Рецепт печеного хлеба с черникой и ванилью | Rodelle Кухня

Восхитительный летний рецепт, созданный Натали из Sugar Bakeshop. Это угощение почти как легкий торт. Из него получится отличный завтрак или действительно хороший полдник.

Состав

• 3 г.универсальная мука
• 1 1/4 г. сахарный песок
• 1/4 с. Родель ванильный сахар
• 1 ч. соль
• 4 ч. разрыхлитель
• 2/3 г. масло растительное
• 2 яйца
• 2/3 г. молоко
• 1 1/2 с. свежая черника (или ягода на ваш выбор)
• 2 т. Мука общего назначения

Крошечный топпинг:

• 1/4 г. Родель ванильный сахар
• 2/3 г. Мука универсальная
• 1/2 с. сливочное масло, нарезанное кубиками

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте форму для хлеба.
2. Комбайн 3 гр. муки общего назначения, 1 1/4 гр. сахарного песка, 1/4 ванильного сахара Rodelle, 1 ч. соль, 4 ч. разрыхлитель в большой миске.
3. Добавьте растительное масло, яйца и молоко.
4. Перемешайте свежую чернику с 2 т. Муки и добавьте в жидкое тесто.
5. Заполните форму для хлеба на две трети. Любое дополнительное тесто можно выпечь в форме для кексов.
6. Чтобы сделать крошку, смешайте 1/4 гр. Rodelle Vanilla Sugar, 2/3 гр.универсальная мука и 1/2 гр. масло нарезанное кубиками. Перемешать вилкой и посыпать быстрым хлебом перед выпеканием.
7. Поставить в духовку и выпекать 50-55 минут или до готовности.

Состав

• 3 г. универсальная мука
• 1 1/4 г. сахарный песок
• 1/4 с. Родель ванильный сахар
• 1 ч. соль
• 4 ч. разрыхлитель
• 2/3 г. масло растительное
• 2 яйца
• 2/3 г.молоко
• 1 1/2 с. свежая черника (или ягода на ваш выбор)
• 2 т. Мука общего назначения

Крошечный топпинг:

• 1/4 г. Родель ванильный сахар
• 2/3 г. Мука универсальная
• 1/2 с. сливочное масло, нарезанное кубиками

Присоединяйтесь к сообществу

Получите подробную информацию о рецептах, которые стоит сэкономить, о рекламных акциях и предстоящих событиях.

Rodelle рядом с вами

Найдите ингредиенты для выпечки Rodelle в местном бакалейном магазине или купите онлайн прямо сейчас.

Найди Родель>

© 2021 Rodelle Inc. Все права защищены.