Рецепт блины на молоке с минералкой: Блины на минералке и молоке

Содержание

Блины на минералке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Второй день Масленицы — Заигрыши. В этот день проходили смотрины невест, чтобы после Красной горки сыграть весёлую свадьбу. Молодёжь катается с горок и кушают вкусные блины. Если у Вас есть кого засватать, обязательно сделайте это сегодня.

А если Вы ищите простой и вкусный рецепт приготовления блинов, воспользуйтесь этим рецептом. Сегодня мы будем готовить блины на минералке. Такие блины всегда получаются вкусными, красивыми, тонкими, эластичными и кружевными, да и технология их приготовления настолько проста, что с ней справится даже самая начинающая, не совсем ещё обычная хозяюшка. В тонкие блины на минеральной воде отлично заворачивать любую начинку, то есть делать их фаршированными. Минеральную воду для данного рецепта Вы можете использовать любую, но лучше ессентуки, боржом или любую другую натуральную.

Потребуется:

  • Минеральная вода (газированная) — любая — 2,5 стакана
  • Соль — 1 ч.л. без горки
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Яйцо — 1-2 шт. (в постные дни яйцо не добавляем)
  • Подсолнечное масло  — 3-4 ст.л.
  • Мука — 4-6 ст.л.

 

Как приготовить домашние блины на минералке:

Минеральную воду для приготовления тонких блинов мы используем комнатной температуры. Наливаем минералку в миску, добавляем соль, сахар и растительное масло. Вбиваем яйцо и вливаем растительное масло.Тщательно перемешиваем. Минеральная вода вспенивается. В постные дни, когда Вам захотелось приготовить блины, просто не добавляйте в блинное тесто яйцо. Постные блины также получатся отменными и вкусными.

Всыпаем просеянную, обогащённую кислородом мукуИ снова перемешиваем. Тесту не даём стоять, а сразу начинаем выпекать блины, пока в тесте присутствуют минеральные пузырьки.

При выпекании блинов мы единожды добавляем чайную ложку растительного масла на сковороду, накаливаем и наливаем блинное тесто тонким слоем.

Жарим блины до румяной корочки с обеих сторон.

Готовые блины сложить стопочкой и подавать тёплыми с различными добавками: сметаной, вареньем, сгущённым молоком, мёдом и т.д. Вкусные тонкие блины на минеральной воде, готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее. Вкусной Всем Масленицы!

Приятного аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Готовьте вместе с нами!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блины Микс на молоке кефире и минеральной воде рецепт с фото пошагово

Нежные, ноздреватые, приятная кислинка! Блины на кефире имеют очень много поклонников, ведь у них своеобразный вкус. Эти блинчики не особо тонкие, но их легко можно фаршировать и подавать так, со сметаной, сгущёнкой… Они как бы универсальные: — нравятся и сластёнам, и тем, кто любит кислинку. Вот именно за это мы их и любим, так как вкусы в семье разные. А ещё, как все блины на молоке, готовятся достаточно быстро, что устроит любого!

Блины Микс на молоке кефире и минеральной воде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (127 г)во всех порциях (762 г)100 г

Углеводы 69% 27 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
1 ч 10 мин
PT1h20M
  1. Шаг 1:

    Подготовить продукты, все должны быть комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    В яйцо добавить сахар, соль — перемешать.

  3. Шаг 3:

    Влить половину тёплого молока — взбить миксером.

  4. Шаг 4:

    Всыпать всю просеянную муку, перемешивать, постепенно добавляя остальное молоко, чтобы не было комочков.

  5. Шаг 5:

    В тёплый кефир кладём соду/она в нём гасится/ и вливаем постепенно в муку, хорошо перемешивая.

  6. Шаг 6:

    Доливаем немного минеральной воды, доводя тесто до нужной консистенции. Последним вливаем растопленное и немного остывшее сливочное масло. Дать тесту постоять минут 10.

  7. Шаг 7:

    Жарим как обычно, через раз тонко подмазывая сковороду — тогда на блинчиках будет ажурный рисунок. Подаём с тем, что вашей душе угодно. Приятного аппетита !

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Минеральная вода — 0 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Молоко, Кефир, Минеральная вода, Сахар, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Сливочное масло

Блины на минералке рецепт тонкие с дырочками без молока

Постные блины на минералке — рецепты тонких блинчиков с дырочками

В дни Великого поста приходиться долго себя во многом ограничивать, но необязательно это должно быть скучно. Есть много разных рецептов, которые могут разнообразить ваше меню, к примеру, котлеты из фасоли. Хочется чего-то к чаю? Не вопрос, предлагаю испечь постные блины на минералке.

Это рецепт, за который хочется лично поблагодарить человека, который это придумал. Минеральная газированная вода позволяет без молока, яиц, соды, разрыхлителя приготовить отменное лакомство. При минимальном наборе продуктов получается тонкая, с дырочками, а главное, вкусная выпечка.

Блинчики получаются мягкие, эластичные, могут выступать в качестве самостоятельного блюда с мёдом, вареньем, а также прекрасно подходят для фарширования. Постные начинки могут быть разные — грибы, тушёные овощи, картофель, рис. Для десерта можно использовать фрукты, тот же рис, но уже с сухофруктами, вариантов много.

Кстати, можно приготовить круглое лакомство и на обычной воде, отличную подборку рецептов я нашла здесь https://vkusniye-recepti.ru/bliny-na-vode-s-yajcami.html, загляните при случае. Я же предлагаю попробовать несколько вариантов на газировке.

  1. Постные блины на минералке — рецепт тонких заварных блинчиков с дырочками
  2. Как приготовить блины на минералке без яиц и молока
  3. Постные блины на минеральной воде с яблочной начинкой
  4. Рецепт банановых блинчиков на минералке в Великий пост
  5. Видео о том, как испечь постные блины с припёком

Постные блины на минералке — рецепт тонких заварных блинчиков с дырочками

Знаю, что многие любят делать заварное тесто, круглые изделия из него получаются нежные, мягкие, эластичные. На газированной воде без яиц и молока получаются не хуже, пробуйте.

Покупая минералку, отдавайте предпочтение воде с нейтральным вкусом, солёную и щелочную лучше не брать.

Ингредиенты:

  • мука — 350 гр.
  • вода минеральная газированная — 500 мл.
  • вода — 250 мл.
  • сахар — 2— 3 ст. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • ванилин

Как приготовить:

  1. В чашку просеять муку, добавить соль, сахар, ванилин для аромата. Затем добавить минералку, замесить тесто, чтобы оно получилось гладкое без комочков.
  2. Потом добавляем кипяток, вновь размешиваем тесто до нужной консистенции.
  3. Растительное масло можно сразу добавить в тесто, но если хотите получить более ажурную выпечку с дырочками, то лучше смазывать сковороду перед каждым блином.
  4. Выливаем тесто на горячую сковороду, смазанную маслом, и наблюдаем, как пузырьки воздуха мгновенно лопаются, делая блинчики ажурными.
  5. Как только поверхность схватится, станет матовой, перевернуть на другую сторону.

Обязательно просеивайте муку через сито. Это позволит избавиться от возможных инородных вкраплений, а также наполнит муку кислородом. Благодаря такой несложной процедуре круглое лакомство получается мягким и нежным.

Как приготовить блины на минералке без яиц и молока

Пожалуй, это самый простой рецепт постных блинов, который возможен. Даже не понадобятся кухонные гаджеты в виде блендера или миксера, всё легко сделать с помощью обычного венчика. Набор ингредиентов минимальный и, как правило, есть в доме, останется только сбегать в соседний магазин за водой.

Главное, чтобы второпях вы не купили минеральную воду без газа, ведь именно газированная даст нам нужный эффект без соды и разрыхлителя.

Необходимые продукты:

  • минеральная газированная вода — 500 мл.
  • мука — 250 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — щепотка
  • масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

  1. В посуде, где будете замешивать тесто, сначала нужно смешать сухие продукты — просеянную муку, сахар, соль.
  2. Затем понемногу добавлять газированную минеральную воду, перемешивать, пока тесто не станет однородным без комочков нужной нам консистенции.
  3. Сковороду прогреть, смазать маслом перед первым блинчиком, вылить тесто, растянуть по всей поверхности сковороды. Выпекать сначала с одной стороны, потом с другой до золотистого цвета.

Постные блины на минеральной воде с яблочной начинкой

Предлагаю для пробы вкусные конвертики с яблочной начинкой. Здесь используется уже знакомый вам рецепт постных заварных блинов на минералке. Но обязательно посмотрите рецепт до конца, если хотите узнать, как сделать такие симпатичные и аппетитные конвертики.

Что вам понадобится:

  • мука — 2,5 ст.
  • кипяток — 150 мл.
  • минералка — 2 ст.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — ¼ ч. л.
  • ванилин

для начинки:

  • яблоки — 400 гр.
  • вода — 150 мл.
  • сахар — 100 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Сначала приготовим яблоки. Их нужно нарезать небольшими кусочками, положить в небольшую кастрюлю, добавить воду, сахар. Поставить на плиту и проварить, периодически помешивая. Когда вода полностью испарится, а яблоки станут мягкими, убрать с плиты.
  2. Замесить тесто для блинов. Сначала смешиваем сухие ингредиенты, затем добавляем минералку. После того как хорошо перемешаем, заварить тесто кипятком и вновь перемешать. Тесто должно получиться гуще, чем на обычно.
  3. На смазанную маслом сковороду в центр вылить тесто где-то половину половника (меньше, чем вы наливаете обычно). Тесто не надо растягивать на всю сковороду, блины должны получиться меньше по диаметру, чем традиционные.
  4. На минимальном огне печём их только с одной стороны. За это время верхняя сторона должна стать полностью сухой.
  5. Готовую лепёшку снять со сковороды, тут же положить начинку из яблок и сделать конвертик, слепив края. Секрет в том, что у горячей лепёшки края хорошо соединяются друг с другом.
  6. Затем печь следующий блин, смазав сковороду маслом и так, пока не закончится всё тесто. Если вы позовёте помощников, которые будут лепить конвертики, то всё получится быстрее и веселее.

Ещё один важный совет! Открывать бутылку с минеральной водой нужно непосредственно перед добавлением к сухим ингредиентам, чтобы она была максимально насыщена углекислым газом.

Рецепт банановых блинчиков на минералке в Великий пост

Хотите внести оригинальную нотку в постные блины, добавьте бананы. И это будет не начинка, мы из них сделаем тесто. Думаю, такой вариант понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • мука — 330 гр.
  • бананы — 360 гр.
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • соль — щепотка
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • газированная минеральная вода — 600 мл.

Как испечь:

  1. Бананы помыть, почистить, разломать на кусочки, сложить в миску, влить 1 стакан минералки. Измельчить бананы до однородного пюре с помощью погружного блендера.
  2. Добавить растительное масло, оставшуюся газированную воду, перемешать венчиком. Положить соль, муку смешать с разрыхлителем, просеять её и замесить тесто. Оно должно получиться жидковатое, без комочков.
  3. Банановые блинчики во время запекания могут прилипать. Поэтому несмотря на то, что в тесто уже добавлено масло, нужно и сковороду смазывать обязательно перед каждым изделием. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета.

Видео о том, как испечь постные блины с припёком

Такой способ приготовления — с припёком, известен с давних лет. Довольно интересный вариант, ведь продукт для припёка становится частью теста и начинкой одновременно. Все подробности и 2 рецепта таких блинов вы увидите в видео и пекут их тоже на газированной воде.

Обязательно возьмите на заметку рецепты постных блинов на минералке. Они могут пригодиться не только в дни Великого поста, но и в обычные дни, как дополнительный и простой способ приготовления любимого лакомства. Хороших рецептов ведь много не бывает, правда?

Блины на минералке – рецепты вкусных и тонких блинов

Блины на минералке отличаются от своих молочных собратьев большей пористостью, нежной тонкостью, зачастую еще и очень хрустящие. К тому же при отсутствии молока, яиц блюдо получается диетическим, постным, что идеально для приближающегося большого поста.

В целом блины – очень разнообразное блюдо. Его можно делать на обычной воде, молоке, сыворотке или кефире, использовать вместо пшеничной муки рисовую, добавлять иные компоненты. Так, при большом количестве сахара выходят десертные коржи, которые могут быть даже с какао – это идеальная основа для сладких тортов. Можно заваривать кипятком и получать вкуснейшие заварные..

Готовят и пресные блинные торты, как необычную закуску. В них начинкой выступают овощи, сыр, зелень, печень, измельченное мясо, рыба. А еще в них можно завернуть столько вариантов начинки! Короче, пора осваивать новые рецепты приготовления этого универсального блюда!

Рецепт тонких с дырочками блинов на минералке без молока

Тончайшие, нежные без добавления молока. Тем не менее, вкус у них не хуже молочных. Пробуем!

  • Мука пшеничная высшего сорта – 320 г
  • Минералка – 400 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода горячая – 100 мл
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 2-3 щепотки
  • Растительное масло (лучше смесь)

  • Яйца разделяем на белки и желтки.
  • Желтки смешиваем венчиком с солью, минералкой, взбиваем до однородной субстанции.

  • Просеиваем к массе муку, чтобы тесто было пышным, без комочков, вымешиваем до эластичности.
  • Даем 10 минут выстояться тесту.
  • Добавляем жидкость температурой 70-80 градусов, такая процедура увеличит количество пузырьков.

  • Взбиваем белок миксером, предварительно добавив сахар, не доходя до твердой пены.

  • Соединяем две массы. Благодаря такому приему тесто стает воздушным, пушистым.
  • Остается добавить растительный жир (в идеале – смесь кунжутного, подсолнечного, оливкового).
  • Прогреть сковороду, лучше чугунную, смазать поверхность растительным маслом, используя половинку луковицы или картофеля (больше мазать не придется, поскольку в составе уже есть жир).
  • Половником аккуратно выливаем смесь, проворачивая сковороду так, чтобы равномерно распределить по поверхности.

  • Выпекаем до легкой румяности с двух сторон.
  • Если коржи слишком толстые – добавляем немного воды.
  • Кушаем с маслом, вареньем, сметаной или другими начинками.

Постные блинчики на минеральной воде без яиц и молока для Великого Поста

Очень вкусные, простые в приготовлении блины.

  • Минеральная вода – 500 мл
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

  • Просеиваем муку через сито. Половину воды выливаем в миску, добавляем сахар, соль, мешаем. Добавляем муку понемногу, вымешиваем однородное тесто.

  • Вливаем оставшуюся минералку, растительное масло, все хорошо соединяем, чтобы не осталось комочков.

  • Сковороду раскаляем, смазываем растительным маслом, выливаем пару ложек смеси, печем корж с двух сторон до золотистого цвета.

Вкусные блины на минералке и молоке с дырочками

Тончайшие, воздушные, с огромным количеством пор – просто идеальные…И все это про коржи, созданные по этому рецепту, без соды и разрыхлителя.

  • Молоко – 250 мл
  • Газированная вода – 250 мл
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Высыпаем соль, сахар, вбиваем яйца венчиком до пенки.
  • Добавляем молоко, муку, мешаем до исчезновения комочков.
  • Вливаем растительное масло.
  • Остается прибавить минералку, еще раз смешать. Воды можно влить больше, если тесто кажется густоватым.
  • Для первого выпекания смазываем разогретую сковороду растительным маслом, остальные готовим без дополнительного жира.
  • Печем блины с двух сторон, они быстро румянятся, покрываются дырочками.

  • Готовые коржи посыпаем сахаром, складываем стопкой, кушаем с вареньем, кремами, сгущенным молоком.

Блины на минералке и майонезе

Майонез придает блюду сытности, аромата. Причем, рецепт относится к бюджетным, простым для приготовления. Даже если вы не особый любитель этого готового соуса, для разнообразия стоит попробовать такой вариант!

  • Яйцо – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Ванилин – 0,4 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Вода – 0,5 л
  • Пшеничная мука – 9 ст.л.

  • Взбиваем в миску яйца, добавляем майонез, перемешиваем венчиком до желтоватой однородной массы.
  • Добавляем сахар, соль, разрыхлитель, ванилин, минералку, мешаем.
  • Понемногу всыпаем просеянную муку, взбиваем до исчезновения комочков.
  • Под конец добавляем растительное масло.

  • Идеальное тесто должно быть по густоте подобно сгущенному молоку.
  • Сковороду хорошо разогреваем, смазываем малым количеством растительного масла, жарим тесто с двух сторон примерно по минуте.

  • Складываем их стопкой, кушаем с домашним джемом, сметаной, делаем закусочные торты.

Видео – как приготовить блины на минеральной воде

Еще один рецепт с использованием минеральной воды. Результат отличается красивой пористой поверхностью, хрустящими краями и особой тонкостью. Такие блины идеально подходят к сладким начинкам (бананы, шоколад, вишня, творог), мясу, картофелю, рыбе. Готовые коржи вкусны даже после разогревания. Особенно в микроволновой печи или на сковороде до образования хрустящей корочки. Как их приготовить – смотрите в этом видео.

Рецепты блинов с применением минеральной воды – настоящее спасение в пост или когда дома просто нет молока. К тому же наличие газа придает тесту особой легкости, а готовым коржикам – воздушности, пористости, хруста. Даже любители сытных молочных, кефирных блинцов должны хотя бы раз попробовать такой вариант, ведь его вкус совершенно иной. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях!

Тонкие блины на минералке с дырочками — лучшие рецепты на минеральной воде

Если вам никогда не удавалось испечь тонкие ажурные блины с дырочками, попробуйте завести тесто на минералке. Пузырьки углекислого газа сотворят настоящее кулинарное чудо: сделают блинчики кружевными, практически прозрачными, если посмотреть на свет. У подобного замеса имеется еще одно достоинство. Только на первый взгляд кажется, что ажурные лепешки легко рвутся, на самом деле, использование минеральной воды делает их более прочными. Можно завернуть любую начинку, и фаршированный блинчик не потеряет форму. При выпекании они хорошо отстают от дна сковородки и легко переворачиваются.

Тесто на блины можно сделать только на минералке, без молока или яиц, они все равно выйдут удачными. Но если плеснете в замес молока или кефира, лепешки станут более сдобными и нежными.

Блины на минералке и молоке — тонкие, с дырочками

Перед вами традиционный рецепт приготовления тонких блинов с множеством дырочек на молоке и яйцах.

  • Молоко – 0,5 литра.
  • Мука – 400 гр.
  • Минеральная вода – 0,5 литра.
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло для жарки – 3 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 2 большие ложки.
  1. Вбейте в миску яйца, забросьте сахар. Взбейте венчиком.
  2. Влейте молоко комнатной температуры, продолжайте размешивать.
  3. В несколько приемов засыпьте муку, тщательно вымешивая каждую порцию.
  4. Добавьте минералку, спустя пару минут замешивания отправьте следом подсолнечное масло. Замесите тесто.
  5. Оставьте масс у «отдыхать» и настаиваться на четверть часа.
  6. Испеките тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, сложите горкой на тарелку.

Постные блины на минералке

Эти блины не расстроят никогда! Даже без яиц и молока они получаются безумно вкусными, кружевными и тонкими. В этом рецепте имеется одно условие удачной выпечки – сковороду необходимо каждый раз смазывать маслом.

Рецепт рассчитан на приготовление теста из 1 литра минералки.

  • Минеральная вода – 1 литр.
  • Мука – 370 гр.
  • Пищевая сода – ½ маленькой ложки.
  • Сахарный песок – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 6 ложек.
  • Соль – по вкусу.

Засыпьте в ёмкость всю муку, добавьте сахар, соль, пищевую соду. Размешайте содержимое.

Подлейте половину минеральной воды, одновременно размешивая мучной продукт с добавками.

После залейте остальную воду, сделайте замес.

Добавьте подсолнечное масло, еще раз промешайте.

В результате выйдет жидкое, легко льющееся с ложки, тесто. Попробуйте его на соль и сладость, при необходимости добавьте.

Налейте немного теста на смазанную жиром сковороду, прожарьте снизу.

Переверните, закончите выпекание, когда появится красивая поджаристость.

Вкусные ажурные блины на минеральной воде без молока

Здесь очень интересное тесто, заведенное на сильногазированной воде со сметаной, которая дает блинам эластичность и прочность. Лепешки получаются ажурными, с множеством дырочек, практически прозрачными.

  • Минералка, газированная – 500 мл.
  • Сметана 20% – 100 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – 200 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Сахарный песок – большая ложка.
  • Соль – щепотка.

Разбейте в плошку яйца, бросьте сахар, щепотку соли. Разболтайте венчиком до однородного состояния.

Добавьте сметану. Продолжайте взбивать содержимое.

Налейте растительное масло, вновь хорошенько взбейте массу.

Просейте муку, начните частями подсыпать в чашу. Каждую порцию старательно вымешивайте, чтобы избежать комочков.

В процессе замешивая мучного продукта, понемногу подливайте минеральную воду. Эти компоненты должны закончиться одновременно.

В итоге у вас получится довольно жидкое тесто. Отставьте его на полчаса, чтобы компоненты хорошо соединились.

Раскалите сковороду, смажьте её маслом. Налейте половник теста, одновременно проворачивая сковородку, чтобы оно равномерно распределилось. Много не наливайте, чтобы блинчики вышли тонкими.

На поверхности теста сразу же появится множество дырочек. Пожарьте лепешку снизу, пока она не подрумянится, в течение 0,5-1 минуты.

Переверните, подержите на сковородке буквально полминутки. Блин успеет красиво поджариться, поскольку обратная сторона готовится быстрее.

Сложите стопкой на тарелку, промазав каждый блинчик сливочным маслом.

Блины на минеральной воде – рецепт без молока и яиц

Вкусные тонкие блины готовятся на заварном кипятком тесте. В отличие от постного рецепта, здесь даже соды не понадобится.

Минералка, сильногазированная – 500 мл.

  • Кипяток – 300 мл.
  • Мука – 2,5 стакана.
  • Сахар-песок – 3 столовые ложки.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Ванильный сахар – щепотка.
  • Масло – 2 ложки.
  1. Обязательно просейте муку, чтобы лепешки испеклись воздушными. Забросьте сахар, ванилин, посолите, перемешайте.
  2. Влейте минералку, вымешивайте, пока масса не станет однородной.
  3. Вскипятите воду. Влейте крутой кипяток тонкой струей, одновременно быстро-быстро замешивая тесто.
  4. Смажьте сковородку маслом, налейте пару ложек теста. Испеките блин с одной стороны, затем переверните и закончите выпекание.
  5. Сложите готовые лепешки стопкой, промасливая каждый блинчик. Подавайте с сиропом, медом, вареньем, сметаной или сгущенкой.

Ржаные блины на минеральной газированной воде

Тонкие, пористые лепешки на ржаной муке снискали поклонников благодаря своей пользе и вкусу.

  • Минералка – 250 мл.
  • Ржаная мука – 100 гр.
  • Пшеничная мука – 20 гр.
  • Растительное масло – 60 мл.
  • Сахар – чайная ложка.
  • Соль.
  1. Сделайте смесь из обеих видов муки, добавьте сахар с солью.
  2. Разбавьте минеральной водичкой, растительным маслом. Сделайте замес.
  3. Подержите на столе четверть часа, чтобы набухла клейковина и тесто дозрело.
  4. Нажарьте румяные блинчики обычным способом.

Французские апельсиновые блины

Чудо-блинчики – сплошное объедение, улетают, не успев остыть. Но, поскольку замесить тесто можно за считанные минутки, готовить их можно хоть каждый день.

  • Мука – 200 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Минералка – 100 мл.
  • Апельсиновый ликер – 4 большие ложки.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Ванильный сахар – 2 маленькие ложечки.
  • Сахар – 2 большие ложки.
  • Соль – щепотка.
  1. Соедините в плошке яйца с сахарным песком, ванилью, молоком, газировкой. Сделайте замес массы.
  2. В несколько приёмов добавьте муку, замесите тесто. Подержите около часа, чтобы оно «отдохнуло».
  3. Влейте ликер или уваренный апельсиновый сок. Растопите сливочное масло, введите в массу.
  4. Пожарьте лепешки с обеих сторон, сложите треугольником. Украсьте сахарной пудрой и шоколадной крошкой.

Блины на минералке с дрожжами

Такие блинчики легко начинить чем угодно, поскольку они получаются тонкими и крепкими, рваться не будут.

  • Молоко – 100 мл.
  • Сухие дрожжи – ½ чайной ложки.
  • Мука – 80-100 гр.
  • Разрыхлитель – столько же.
  • Минеральная вода – 60-80 мл.
  • Сахар, соль – по вкусу.
  • Растительное масло.
  1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, перемешайте. Оставьте на 8-10 минут, чтобы дрожжи начали свою работу.
  2. Влейте газированную воду комнатной температуры. Затем разрыхлитель и мучной продукт.
  3. Сделайте замес, оставьте подходить на 15-20 минут.
  4. Испеките блинчики на сковороде, смазанной маслом. если готовите лепешки для начинки, вторую сторону допустимо не обжаривать.

Видео-рецепт: блины на кефире и минералке

Очень простой вариант вкуснятины на газировке. Они будут мягкими, аппетитными, нежными. Автор ролика делится всеми нюансами приготовления блинчиков с дырочками. Вам остается лишь внимательно слушать и повторять все шаги. Приятного аппетита!

Блины на минералке — 6 рецептов приготовления блинов на минеральной воде

Приветствую всех читателей и подписчиков блога. Как хорошо, что кто-то и когда-то придумал блины, и хоть нет единого мнения кто же их автор, большинство это лакомство относят к русской кухне. И правильно, ведь весь народ просто обожает вкусные тоненькие блинчики, а если еще и с начинкой, так вообще цены им нет.

В преддверии Масленицы, я вас знакомлю с разными рецептами приготовления блинов. Сегодня хочу поделиться способами готовки на минеральной воде.

И помните, что при выпечке блинов из любого теста, будь оно на кислом молоке, на минералке или на воде, обязательно следите за консистенцией и не забывайте давать время на отдых, тогда лакомство получится таким, каким вы хотите.

Рецепт тонких блинов на минералке

Очень интересно, что такое угощение еще называют налистники. Это блюдо является безумно вкусным, если его правильно приготовить.

Лакомство должно получиться мягким, вкусным и в процессе жарки не должно пригорать. Как сделать такое идеальное тесто, сейчас я вам расскажу.

Ингредиенты:

  • Мука – 400 гр.;
  • Молоко – 0,5 л;
  • Вода минеральная (любая) – 0,5 л;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соедините яйца и сахар.

Сахара много не добавляйте, иначе при выпечки блины точно пригорят.

2. Взбейте яйца с сахаром. Затем влейте все молоко.

3. Муку просейте через сито.

Это обязательное условие, так мука насытится кислородом и попадет в тесто, а следовательно изделие получится с дырочками.

4. Тщательно перемешайте тесто и добавьте минералку.

От газированной воды также зависит результат тонких блинов с дырочками. Поэтому берите всегда не открытую свежую воду.

5. Еще раз перемешайте тесто и добавьте растительное масло. Оставьте на 15 минут.

6. Разогрейте сковороду, выбирайте либо чугунную или специальную для этого изделия. Смажьте растительным маслом и налейте необходимое количество теста, распределив по всей окружности. Выпекайте с двух сторон по минуте 2.

7. Угощение складывайте стопкой и накройте крышкой, так оно пропарится, и в результате вы получите очень мягкие и нежные лепешечки.

Готовим блинчики без яиц и молока на газированной воде

Следующий вариант является поистине постным, а также для людей у которых аллергия на яйца. И если вы думаете, что такое изделие будет уступать другим блинам, например на молоке или кефире, то вы ошибаетесь. Вы даже и не почувствуете разницы!!

Ингредиенты:

  • Газированная вода — 400 мл;
  • Растительное масло — 4 ст.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.;
  • Сахар — 3 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 10 гр.;
  • Мука — 200 гр..

Способ приготовления:

1. В чаше соединяем минеральную воду комнатной температуры, сахар, соль и ванильный сахар.

2. Размешиваем венчиком, чтобы все растворилось. Добавляем растительное масло.

3. Постепенно насыпаем просеянную муку.

4. Теперь очень тщательно перемешиваем тесто, чтобы оно получилось без комочков.

5. Консистенция должна быть и не густой, и не сильно жидкой.

6. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Выпекаем сначала с одной стороны, пока края не начнут коричневеть.

7. Затем аккуратно пальцами или лопаткой переворачиваем на другую, пекем еще минуты 1,5.

8. Каждое лакомство лучше смазывать кусочком сливочного масла, тогда блины не слипнутся и будут мягкими.

Как приготовить блины на минералке с яйцами

Ну а сейчас предлагаю посмотреть мастер класс по изготовлению всеми любимого десерта. Понадобится все тот же самый простой набор продуктов: яйца, молоко, минеральная вода, мука, сахар, соль, растительное масло.

Блинчики на минеральной воде и молоке с дырочками

Сейчас хочется еще раз подробно объяснить, как получить нежнейшее тесто для угощения. Для вас специально пошаговый фото рецепт. Будут вопросы, задавайте, все обсудим.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте. Добавьте сахар и соль, и снова взбейте до образования однородной массы.

2. Теперь влейте половину стакана молока и хорошо перемешайте.

3. Постепенно высыпайте муку, непрерывно помешивая венчиком массу.

4. Влейте оставшееся молоко и минералку, все перемешайте.

5. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Налейте порцию теста, и вы увидите как на поверхности появятся дырочки. Выпекайте с двух сторон до румяности.

6. Печем так до окончания всего теста. Подавайте со сметаной, джемом или сгущенкой.

Постные блины из гречневой и пшеничной муки

В давние времена гречневые блины были самыми популярными и любимыми у народа. В наше время такое лакомство пекут редко, хотя готовится все очень просто и вкусно. А еще такое блюдо можно употреблять людям, которые придерживаются диеты.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл;
  • Минералка — 250 мл;
  • Сливочное масло — 70 гр.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Гречневая мука — 150 гр.;
  • Пшеничная мука — 100 гр.;
  • Соль — 1 ч.л..

Способ приготовления:

1. В чаше соедините пшеничную и гречневую муку, добавьте соль и сахар.

2. Далее вбейте яйца и налейте немного молока. Все хорошо перемещайте.

3. Теперь постепенно влейте все молоко, а потом газировку. Замесите однородное тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло.

4. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.

5. Выпекайте блинчики на сухой раскаленной сковороде с двух сторон. Не забудьте щедро смазать готовую лепешку сливочным маслом.

Как испечь ржаные блины на минеральной воде

А еще многие для разнообразия делают блюдо из ржаной муки. Вкус получается очень необычный, а главное сочетается как со сладкими, так и солеными начинками. Для вас видео сюжет по приготовлению этого угощения. По рецепту используется одно молоке, я же рекомендую его поделить в равных пропорциях с минералкой.

В завершении хочу сказать, что если у вас никак не получаются блинчики с дырочками, то попробуйте их приготовить с минеральной водой, тогда вас точно ждет успех. Всем приятного аппетита!!

Постные блины на минералке — рецепты тонких блинчиков на минеральной воде с дырочками

Доброго времени суток!

Сегодня взяла необыкновенную тему, а именно будем готовить с вами блинчики на минеральной воде, научимся их печь тоненькими и румяненькими, чтобы всем они очень сильно понравились и сразу сразили наповал всех желающих.

А вы вообще когда-нибудь готовили это блюдо на обычной воде? Я пока нет, но вот на минералке уже испробовала, вот и вам советую в эти выходные настряпать побольше таких лакомок и среди своих домочадцев устроить дегустационный вечер.

А если вдруг у вас дома не оказалось такой водички, то вы с легкостью и быстротой можете испечь молочные или кефирные блины. Как говорится, было бы желание, а из чего найдете).

Блинчики на минеральной воде (получаются тонкими с дырочками)

Любая хозяйка всегда стремится к тому, чтобы накормить свою семью вкусно, но и чтобы затрат по времени было совсем мало. Это один из таких неприхотливых вариантов, который известен довольно давно.

Причем вы из него можете сообразить сразу два вида, если пришло время поста, то вы тогда не вносите куриные яйца, а если она не наступила эта пора, то делайте с ними.

Нам понадобится:

  • Минеральная вода (газированная) Боржоми, Ессентуки или другая — 2,5 ст.
  • Соль — 1 ч.л
  • Сахар — 2 ст.л
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Подсолнечное масло — 3-4 ст.л
  • Мука — 3-4 ст.

Способ приготовления:

1. Достаньте их холодильника минеральную воду, дайте постоять и согреться, чтобы она стала комнатной температуры. В нее добавьте соль, сахарный песок и пару ложечек растительного рафинированного масла, если вы добавите нерафинированное, то появится запах. Размешайте.

2. Разбейте после куриные яйца, лучше всего, чтобы они были свежими.

3. Взбейте венчиком до небольшой пенки, и только после этого всыпьте маленькими частями муку. Мешайте пока масса не станет однородной.

Важно! Муку лучше всего просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом.

4. Тут еще есть одно важное условие, не нужно давать тесту отдыхать. Приступайте к жарке сразу, как достигнете нужной консистенции.

5. Жарьте с двух сторон, при этом распределяйте ровно и тонким слоем блины по раскаленной хорошо поверхности, смазанной предварительно сливочным маслом. Затем выложите их на тарелочку и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Тонкие блины на минералке и кефире — быстро и вкусно

С великой радостью вам предлагаю вариант таких блинов, потому что он считается диетическим, для многих это находка, поэтому пробуйте его на практике. Они подарят вам красоту на вашем столе, так как они выглядят ажурными и довольно тонкими.

В этом рецепте используется вместо растительного масла сливочное растопленное, не спроста, чтобы они получились довольно влажными, сдобными, а не сухими.

Нам потребуется:

  • кефир — 1 ст.
  • газированная вола — 1 ст.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • мука — 165 г
  • сливочное масло — 90 г
  • сахар — 45 г
  • соль морская — щепотка

Способ приготовления:

1. Слегка можно подогреть кефир на плите, или достаньте его заранее, чтобы он степлился. После этого влейте в эту жидкость сливочное растопленное масло. Затем вбейте два куриных яйца, посахарите и посолите, взбейте массу ручным венчиком.

Теперь начните маленькими порциями вносить муку, каждый раз помешивая, делайте это не торопясь, чтобы не образовывались сгустки и комки. После влейте теплую минеральную воду комнатной температуры и все тщательно размешайте, смесь должна получиться немного с желта и иметь жидкую консистенцию.

2. Затем при помощи половника разлейте смесь по сковороде. Сковородку раскалите на среднем огне, чтобы она хорошо прогрелась, смажьте небольшим количеством сливочного масла и вылейте один половник теста.

3. Выпекайте с обоих сторон, следите за тем, чтобы все хорошо пропеклось. А потом зовите всех к столу и наслаждайтесь сладким чаепитием с отличной веселой компанией и сладкими лакомствами, которые вы сделали буквально за пол часа. Удачи!

Постные блины на минералке — рецепт в Великий пост

Ну, а теперь мы с вами рассмотрим идеальный вариант, который вы сможете сделать прямо сейчас на своей кухне, если включите этот ролик и повторите все действия за этим блогером. Причем вы можете использовать электроблинницу, ведь у многих такой прибор есть и не нужно о нем забывать. Так, что чудесные и нежные кулинарные творения будут радовать и вас, если все сделаете так, как нужно.

Между прочим в одной из своих заметок, я с вами уже делилась пошаговыми фото, и вы научились печь блинчики абсолютно красивыми и с различными узорами, в виде снежинок, и т.п. помните? Если забыли, переходите вот сюда.

Вкусные блинчики без яиц и молока с минералкой

Рецепт довольно прост, а блинчики получатся довольно тоненькими и будут иметь маленькие дырочки, справится даже новичок, причем продуктов здесь будет очень мало. Главной составляющей будет являться сильногазированная водичка, которую приобретите заранее в магазине или супермаркете.

Вообщем делайте постный вариант, который хорошо будет сочетаться со сладкой или мясной начинкой, даже вегетарианцы оценят его по достоинству.

Нам потребуется:

• мука — 240 г
• вода газированная — 490 мл
• масло растительное — 70 мл
• сахар — 2 ст.л
• соль — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. В просеянную муку внесите соль и сахар, а затем следующие действия, возьмите газировку сильногазированную.

2. Одной рукой вам предстоит взбивать, а другой выливать тонкой струйкой воду.

Получится плотная масса, газировку берите комнатной температуры, чтобы хорошо растворился сахар и соль.

3. В самом конце внесите растительное масло, ведь масса уже стала совсем однородной.

4. Перемешайте всю смесь большой поварешкой. А дальше хорошо разогрейте сковородку и смажьте салфеткой с растительным маслом, так сделайте всего один раз, чтобы первый блинок не прилип к поверхности, все остальные выпекайте на сухой посуде. Жарьте с двух сторон, переворачивайте аккуратно, используя лопаточку.

Хорошо жарить такие лакомства сразу же на двух сковородках с тефлоновым антипригарным покрытием, а также на чугунной с толстым дном.

5. Не забудьте полить чем-нибудь вкусненьким, например вареной сгущенкой или жидким повидлом. Получилось 15 штучек, на маленькую компанию, как раз пойдет)).

Блинчики, тонкие с дырочками — рецепт на минеральной воде с яйцами

Традиционно блины выпекаются на молоке, это самый наверно популярный и известный всеми вариант. Но, что будет если к такому виду внести газировку, как это повлияет на ажурность и тонкость? Давайте попробуем и сделаем, причем не будем вносить соду, чтобы вкус получился более молочным и приятным. Рецепт один из простых, так что берите блокнотик и ручку и записывайте.

Для того, чтобы кулинарные изделия получились более нежными и сладкими, каждый блинок посыпьте сахарной пудрой или смажьте растопленным сливочным маслом.

Нам потребуется:

Способ приготовления:

1. Высыпьте пожалуйста в чистую миску сухие ингредиенты, это соль и сахарный песок, к ним добавьте три яйца. После этого вам нужно взбить обычным ручным венчиком до пышной массы, чтобы появилась небольшая пенка. Далее постепенно всыпьте муку, частями, мешайте до тех пор, пока не исчезнуть комочки.

Тесто должно получится густым и напоминать оладьевое.

После того, как вы увидите, что масса стала однородной влейте две столовые ложки растительного масла рафинированного без запаха. И вот только теперь налейте в стакан минеральную воду и внесите к тесту. Перемешайте венчиком, тесто разжидится.

Важно! Чем гуще тесто, тем соответственно толще блинчик, учитывайте это.

А вот именно минералка дает в готовом изделии пузырьчатость и неописуемую дырчатую красоту, то есть тот самый ажурный рисунок.

2. После того, как тесто готово, смажьте сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисти или обычной салфетки. Сковороду сильно раскалите, а затем вылейте распределяя круговыми движениями массу. Выпекайте с двух сторон, как увидите, что край лепешки начинает румяниться, переверните.

3. Через несколько секунд вы увидите, как по блину побегут дырки и он станет золотистого цвета, если его перевернуть, это произошло, значит вы справились с поставленной целью. Если у вас блинок прилип, то вы плохо раскали сковородку.

4. Готовое кулинарное изделие перенесите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой. Жарьте так, до всего израсходования теста.

5. Подавайте со сладким вареньем из абрикосов или же с любым джемом или со сметаной.

Сладкие блины на газировке и молоке

Ну и теперь еще один вид, который будет с разрыхлителем, если у вас его нет под рукой, то можно взять ложечку соды.

У этого готового блюда будет молочный нежный вкус, вообщем будет вкусно, а приготовите вы это чудо очень быстро.

Нам потребуется:

Способ приготовления:

1. В чашу блендера налейте молоко комнатной температуры, затем влейте газировку и три яйца. Взбейте венчиком. Добавьте соль и сахар, взболтайте блендером в течение 30 секунд.

2. Теперь при помощи столовой ложки положите муку и разрыхлитель, размешайте. Вы увидите комки, которые придется разбить, используйте для этого блендер или миксер. После всего добавьте растительное масло.

3. Масса должна стать однородной консистенции, напоминать жидкую сметану.

Поскольку в этом рецепте используется всего одна ложка сахарного песка, поэтому такие лакомства никогда вас не огорчат и не подгорят. Поэтому этот вариант универсальный, так что пробуйте.

4. Жарьте до румяной корочки с обоих сторон, а потом можно каждый смазать сливочным растопленным маслом, чтобы они не слиплись друг с другом.

5. Вот такие красавчики получатся, и будут ждать своих дегустаторов у стола. Приятного аппетита!

На этом все, как всегда желаю всем отличного дня и безветренной погоды, у нас в последнее время метели, намело уже кучу снега. А сегодня морозец -38 С. Хорошего настроения и позитива. Пока-пока!

Постные блины на минералке — рецепт тонких блинов с дырочками

Друзья, какие блины вы печете для Поста. В моей копилке есть рецепт, где готовлю их на соевом молоке. Но есть и другой, по которому они получаются тонкими и с дырочками, без молока и яиц. И даже кефир здесь не нужен. Понадобится только мука, пищевые добавки, масло и вода. Но не питьевая из под крана и не кипяченая, а минеральная. Причем подойдет только газированная.

Благодаря газам, тесто получится наполненным пузырьками воздуха. Оно даже шипеть будет от их присутствия. Как раз пузырьки и сделают блинчики дырчатыми. Каждый из них будет таким тонким, что сквозь него проглядывается картинка происходящего напротив. А перевернуть такой на сковородке окажется проще простого. Что называется легким движением руки.

Такие блины ничуть не хуже по вкусу, чем приготовленные на молоке и кефире. Так зачем тратиться на молочный продукт и яйца. Этот экономный рецепт записан у меня под номером один. Готовлю по нему часто. Нужно испечь вкусняшек к завтраку, собрать пирог или торт. Или использовать их как основу под мясную, творожную начинку. Рецепт подходит при любом из перечисленных случаев.

При этом не надо времени на сложный замес и настаивание теста. А для взбивания компонентов не понадобится даже миксер. Перемешивайте хоть ложкой, хоть лопаткой. То, что ближе окажется под рукой. 100%-ый результат вас удивит и порадует.

Постные блины с дырочками на минералке без яиц и молока

Из предложенного ниже состава компонентов получится 28 блинчиков. Пекла их на сковородке диаметром 19 см. Неплохой выход из литра воды и 2,5 стаканов муки. И у вас столько же получится. Главное, наливайте в сковородку поменьше теста.

Не удивляйтесь, что тесто получится жидким. Это его нормальное состояние. Не загущайте его, опасаясь, что не выйдет. А если после прочтения рецепта появятся сомнения, то в конце статьи предлагаю для вас видео-ролик. В нем процесс показан в действии.

Что нужно для приготовления теста:

  • мука – 370 гр
  • минеральная газированная вода – 1 литр
  • сахар – 50 гр
  • соль – 0,25 ч. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • растительное масло – 50 мл
  • растительное масло для жарки – 1 ст. ложка
  • свежие или замороженные ягоды
  • варенье, мед или сметана

Подготовить компоненты, взвесив и отмерив то, что потребуется. Замес произведем за считанные минуты, поэтому пусть продукты будут под рукой.

1. В миску объемом 2 литра просеять муку. Как правило, ее просеивают для того, чтобы насытить кислородом. А сегодня за эту задачу берется минералка. Но несмотря на это просеем и мы, чтобы в тесто не попало лишнее.

2. Всыпать в муку сахар, соль и соду, то есть подготовленные сыпучие компоненты. Перемешать компоненты ложкой или венчиком.

3. Открыть бутылку минералки. Раньше времени не открывайте, чтобы сохранить газы. Вылить часть воды (примерно стакан) в миску и перемешать содержимое, стараясь увлажнить побольше муки. При взаимодействии с мукой и содой, газированная вода будет пениться.

4. Затем вылить вторую порцию воды и снова перемешать. Собирайте сухой остаток со стенок и со дна, чтобы он там не скапливался.

Сразу всю воду из бутылки не выливайте. Каждый раз перемешивайте, вначале до смешивания сухой муки с жидкостью, а потом до исчезновения комочков.

5. После заливки третьего стакана воды избавиться от комочков. Чтобы этого добиться, как правило ложки не хватает. А вот венчик справляется с задачей лучше и быстрее.

6. Тесто уже гладкое, хотя и густоватое. Но у нас в запасе еще стакан воды. Выливаем остатки в миску и взбалтываем венчиком до однородности.

7. Влить масло. Перемешать смесь до исчезновения масляных кругов.

Тесто готово. Настаиваться ему не надо. Но если для этого найдется минут 5-10, то будет только лучше.

Теперь переходим к плите и будем жарить блины.

Тонкие блины на минералке для Великого Поста

1. Поставить сковородку на огонь и прогреть ее поверхность. Чем горячее она будет, тем больше получится дырочек и тем тоньше будут блинчики.

Используйте блинную сковородку, на ней изделия будут переворачиваться легко. Если сковородка общего назначения, то промойте ее обезжиривающим средством и прокалите.

Как уже отметила выше, использую посуду диаметром 19 см.

2. После прогрева смазать дно и стенки посуды растительным маслом. Для смазывания используйте силиконовую кисточку.

3. Набрать половину половника теста и вылить его в середину или с одной стороны посуды. Поворачивая и наклоняя сковородку в правую или левую сторону, распределить тесто по поверхности тонким слоем. Вращать надо активно, чтобы тесто растеклось быстрее. Если замешкаться, то блин получится толстым.

4. Жарить первую сторону одну минуту.

Если объем сковородки будет больше, чем 19 см, и налитая основа толще, то времени для жарки понадобится больше.

Определить готовность легко по краям заготовки. Когда низ поджарится они начнут слегка приподниматься, если не прилипнут к стеночкам. Им в таком случае помогают, пройдясь по кромке тонким острым ножом.

5. Зарумянившийся снизу блин подцепить лопаткой и перевернуть.

Жарить с другой стороны секунд 40. Но лучше ориентироваться по своему времени. Оно зависит от различных факторов: материала жарочной посуды и ее объема, количества налитого теста, интенсивности огня.

6. Готовый блин снять при помощи лопатки и переместить его на тарелку. Сюда будем выкладывать их в готовом виде один на другой, чтобы не остывали.

7. Снова смазать поверхность жарочной посуды тонким слоем масла и вылить следующую порцию теста. Жарить, как и первую.

Хочу отметить, что жариться заготовки будет и без масла. И вы сможете его легко перевернуть. Но вот дырочек в таком случае будет меньше. Если они не важны, то жарьте без масла. Смажьте только в первый раз.

Для экономии времени жарки используйте две сковородки. Сократите его в таком случае в два раза.

Готовую выпечку подавайте к столу теплой с горячим чаем. Поставьте сметану, мед и варенье. Каждый выберет для себя добавку по вкусу. Украсить можете свежими или замороженными ягодами.

Съедаются блины, как правило, быстрее, чем жарятся. Но даже если не съедите их сразу, то и на следующий день они не потеряют своих вкусовых качеств и внешнего вида. Но не оставляйте их неприкрытыми в таком случае. Прикройте крышкой или полотенцем.

Видео о том, как приготовить постные блины на минералке

Как замесить тесто, наливать его на сковородку и печь блины посмотрите в нашем коротком видео-ролике. Знаю некоторых хозяек, которые боятся браться за их жарку. И это потому, что однажды не получилось. В этом рецепте гарантирую, что получится с первого раза.

Раздала уже его своим подругам и родственникам. Ничего кроме благодарности от них не услышала. Получилось без трудностей и лишних вопросов. И у вас получится.

Жарить тонкие блины с большим количеством дырочек несложно. В особенности, когда знаешь правила. Перечислю главные:

  • правильные пропорции теста;
  • жидкое тесто;
  • раскаленная сковородка;
  • смазанная маслом поверхность;
  • тонкий слой теста на сковородке;

Соблюдая правила и имея минимальный опыт вас будет ждать успех.

Друзья, пробуйте и напишите в комментариях, понравился ли он вам. Буду рада обратной связи. А если у вас есть другой любимый рецепт постных блинчиков на минералке, то поделитесь им пожалуйста. Заранее благодарна.

А сегодня прощаюсь с вами, до новых встреч!

Блины на минералке рецепт тонкие с дырочками


Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня у нас по плану блины. Но не простые, а на минералке! Наверняка, вы уже слышали или даже пробовали на деле такие рецепты. Блины на основе газированной минералки будут очень ажурными, мягкими и дырчатыми. Ведь пузырьки кислорода в воде сделают свое дело.

В отличие от блинов на кефире, например, на воде они получаются более прочными. В них можно красиво завернуть любую начинку или просто оригинально подать к столу.

В магазине выбирайте сильногазированную воду, без постороннего запаха или вкуса. Все дополнительные ингредиенты лучше согреть до комнатной температуры, т.е. достать из холодильника за час до приготовления.

Поскольку блины получаются с дырочками, лучше не заворачивать в них слишком сочную начинку, она из них попросту вытечет.

Вариант 1: Классические тонкие блины на минералке с молоком и яйцами

Для традиционных тонких блинов тесто обычно замешивается на молоке. Очень часто его разбавляют водой, но гораздо лучше для этой цели использовать минералку. Хорошо, если она сильно газированная с множеством мелких пузырьков. В таком случае мы получим тонкие, вкусные блинчики с дырочками. В народе их также называют ажурными из-за симпатичных отверстий. Бывает очень соленая минералка, в таком случае количество соли сокращаем.

Ингредиенты

  • 1 ст. молока;
  • 1 ст. минеральной воды;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. муки;
  • 4 ч. л. растительного масла;
  • 30 г сахара;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 40 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт классических тонких блинов на минералке

Яйца для теста берем крупные. Если они небольшого размера (вторая категория), то можно взять еще одно. Смешиваем с сахаром и солим. Удобно использовать венчик, хорошо взбалтываем, после чего заливаем обычное коровье молоко.

Мука для блинного теста обычно используется белая пшеничная. Чтобы у нас не плавали комочки, обязательно ее просеиваем и также добавляем в общую массу. Слегка взбиваем венчиком, вводим три ложки (чайные) постного масла, оставляем на десять минут.

Отмеряем стакан минеральной воды, заливаем в тесто, взбиваем венчиком, после чего сразу же приступаем к жарке тонких блинчиков.

Капелькой масла смазываем ровную сковороду, можно использовать кисть из силикона. Ставим на огонь. Для теста удобно использовать половник. Набираем, выливаем на очень хорошо прогретую поверхность, иначе тонкие блинчики не получатся. Покачиваем сковороду, распределяем тесто в ровный тонкий кружочек.

Поддеваем лопаткой блинчик, переворачиваем, как только он подрумянится с первой стороны. Затем снимаем. Снова наливаем тесто. Если сковородка не очень хорошая, то повторно натираем донышко капелькой масла. Готовые блины сразу, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом, укладываем стопочкой.

В этом рецепте не много сахара, блинчики получаются универсальными, их можно подавать к столу со сгущенкой и вареньем или икрой, мясом, салом, овощными начинками.

Вариант 2: Быстрый рецепт тонких блинов на минералке без молока

Если нет молока, то ничего страшного. Тонкие и аккуратные блинчики можно приготовить просто на минеральной воде. Если же дома есть миксер, то процесс займет пару минут. Воду берем обычную с газами, яйца крупные или среднего размера. Если вдруг блины будут рваться, то количество придется увеличить.

Ингредиенты

  • 400 мл минеральной воды;
  • 3 яйца;
  • 1 щепотка рыхлителя;
  • 1,5 ст. муки;
  • 1 ч. л. без горки соли;
  • 2 ст. л. масла;
  • 2 ложки сахара.

Как быстро приготовить тонкие блинчики на минералке

Яйца аккуратно разбиваем в миску, скорлупки попадать не должны. Вводим сахарный песок. Если нужны соленые блинчики, то сокращаем количество до одной ложки. Засыпаем соль. Взбиваем венчиком либо миксером.

Добавляем муку с минералкой. Кидаем маленькую щепотку разрыхлителя. Благодаря этому ингредиенту, блины будут нежнее, количество дырочек увеличится. Взбиваем все вместе несколько секунд, вводим растительное или растопленное сливочное масло.

Теперь жарим тонкие блинчики классическим способом: разливаем тесто на прогретую поверхность сковороды, распределяем до тоненького слоя, готовим с двух сторон. Первый раз посудину нужно смазать, далее этого можно не делать, так как в тесте присутствует масло.

Качество блинов во многом зависит от сковороды. Если она ровная, с толстым дном, хорошо прогревается, то получим аккуратные лепешки одинаковой толщины, которые не будут прилипать.

Вариант 3: Тонкие блины на минералке без яиц (постные)

Постное тесто для блинов очень капризное, требует правильной консистенции и хорошей сковороды, иначе тонкие лепешки будут прилипать, рваться, их не получится перевернуть на другую сторону. Здесь простой рецепт на минеральной воде. Иногда ее смешивают пополам с рассолом, овощным бульоном, добавляют различные сухие специи.

Ингредиенты

  • 1,5 стакана муки;
  • 2 ложки сахара;
  • 2 стакана минералки;
  • 4 ложки масла;
  • соль по вкусу.

Как приготовить

Замес постного теста проводится другим способом. Начинаем с минеральной воды, отправляем в миску, добавляем муку, взбиваем пару минут, оставляем на пять минут.

Добавляем в тесто соль и сахарный песок. Размешиваем, даем раствориться, заливаем постное масло. Взбиваем еще минутку, это очень важно. Настаиваем четверть часа. Масло можно использовать с запахом, оно добавит вкуса, необязательно брать подсолнечник, олива тоже годится.

Далее готовое тесто взбиваем последний раз. Смазываем сковороду, наливаем тоненьким слоем, жарим обыкновенные блинчики. Переворачиваем, как только одна сторона подрумянится, не пересушиваем.

Постные блины из-за скудного состава не имеют яркого вкуса, поэтому важно их дополнить хорошими ингредиентами. Для сладкого блюда используем фруктовые начинки, соусы, варенье. Если нужно приготовить соленое и сытное блюдо, то берем квашеную или тушеную капусту, картофельное пюре, жареную морковку с луком.

Французские апельсиновые блины

Чудо-блинчики – сплошное объедение, улетают, не успев остыть. Но, поскольку замесить тесто можно за считанные минутки, готовить их можно хоть каждый день.

Необходимо:

  • Мука – 200 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Минералка – 100 мл.
  • Апельсиновый ликер – 4 большие ложки.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Ванильный сахар – 2 маленькие ложечки.
  • Сахар – 2 большие ложки.
  • Соль – щепотка.

Апельсиновый ликер разрешается заменить аналогичным соком или любым иным фруктовым ликером. Для этого натрите цедру с 1 апельсина, выдавите сок из 2 фруктов. Добавьте большую ложку сахара. Уваривайте на малом огне примерно 10-15 ми нут. После остудите и процедите.

Как готовить:

  1. Соедините в плошке яйца с сахарным песком, ванилью, молоком, газировкой. Сделайте замес массы.
  2. В несколько приёмов добавьте муку, замесите тесто. Подержите около часа, чтобы оно «отдохнуло».
  3. Влейте ликер или уваренный апельсиновый сок. Растопите сливочное масло, введите в массу.
  4. Пожарьте лепешки с обеих сторон, сложите треугольником. Украсьте сахарной пудрой и шоколадной крошкой.

Вариант 4: Постные тонкие блины на минералке с кефиром

На кефире и минеральной воде также получатся замечательное тесто для тоненьких блинчиков. Рецепт с яйцами и сливочным маслом. Кефир используем любой жирности, в данном рецепте она не имеет значения.

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 250 мл минеральной воды;
  • 2 ст. муки;
  • 2,5 ложки сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 40 г масла.

Пошаговый рецепт

Масло сливочное растопить. Яйца смешать с кефиром, добавить к ним сахарный песок и немного взбить, обязательно посолить. Кладем чайную ложку без горки. Если минеральная вода соленая, то сокращаем до двух щепоток.

Засыпаем в тесто муку, заливаем минеральную воду, хорошо взбиваем до однородности. Так как нам нужны тонкие блинчики, делаем жидковатое тесто. Если изначально кефир густой, то вливаем чуть больше минеральной воды.

Оставляем тесто минут на десять, после чего добавляем растопленное масло, оно к этому моменту уже остынет.

Прогреваем на плите сковороду. Первый раз обязательно смазываем, затем это делать необязательно. Наливаем тесто, жарим тоненькие блинчики, смазываем маслом или фаршируем.

Можно тоненькие блинчики готовить с порошком какао, но в таком случае количество муки придется уменьшить, иначе у нас получится густое тесто.

Кипящее масло

  1. Готовы к очередным химическим испытаниям? Не переживайте, на этот раз видовых шоу с гейзерами не будет. Наливаем масло в сковородку, в которой впоследствии будем печь блины и раскаляем её, для чего понадобится 2-3 минуты. Теперь осторожно, масло то кипящее, выливаем его к настоявшемуся тесту.

  2. Тщательнейшим образом перемешиваем смесь миксером до однородности. Масло должно полностью раствориться в водно-мучной массе.

Вариант 5: Тонкие блины на минералке с сыром

Для сырных тонких блинчиков идеально подходит тесто на минеральной воде. В результате получаем очень аппетитное блюдо для завтрака, ужина, перекуса и даже праздничного стола. В сырный блин можно завернуть абсолютно любую начинку. В рецепте присутствует укроп, но можно делать тесто и без него либо заменить другой зеленью.

Ингредиенты

  • 1 стакан молока;
  • 1 ст. минералки;
  • 3 яйца;
  • 1,3 ст. муки;
  • 1,5 ложки сахара;
  • 3 ч. л. масла;
  • 100 г сыра;
  • 1 ст. л. зелени укропа.

Как приготовить

Начинаем замешивать тесто самым обычным способом: отмеряем чашку молока, отправляем в миску. Добавляем к нему три крупных яйца, сахар. Тесто сразу нужно посолить, но это делаем очень аккуратно. Учитываем вкус сыра, иногда он очень соленый. Яйца с молоком взбиваем до однородного состояния.

Добавляем муку с минеральной водой, взбиваем все вместе. Отставляем тесто. Нужно, чтобы мука немного набухла. Масса будет казаться жидковатой, но это не должно пугать, у нас еще есть сыр.

Самое время натереть сыр. Используем мелкую терку. Укроп рубим практически в крошку, веточки разу убираем. Можно взять сухие травы, с ними тоже будет вкусно. Добавляем зелень вместе с сыром в тесто, заливаем растительное масло, размешиваем.

Набираем половником сырное тесто. Каждый раз нужно хорошо размешивать, чтобы стружка равномерно распределялась в массе. Наливаем на разогретую сковороду сырное тесто, распределяем тоненькую лепешку. Жарим поочередно все блины.

Если минеральная вода уже выдохлась или в ней просто было мало газов, то можно кинуть в тесто щепотку разрыхлителя, он блинчики точно не испортит.

Постные начинки

  • тушёная капуста с грибами;
  • жареные грибы с луком;
  • картофельное пюре с жареным луком;
  • обжаренная с луком морковь.

В этом случае начинку кладём на один край, блин сворачиваем конвертом, после чего плотно скручиваем в небольшую сигару. Но не переусердствуйте, чтобы не порвать нежную блинную мякоть.

Наверняка испробовав это, простое в изготовлении, лакомство вам захочется поделиться его рецептом с постящимися друзьями. А я говорю вам «до свиданья» и до новых встреч и кулинарных фантазий на блоге!

Процесс приготовления

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тонкие блины на минералке с соленым вкусом — это классический вариант, но вы можете добавить в тесто вместе с солью сахарный песок или мёд, и ваша выпечка превратится из соленой в сладкую. За дырочки в тесте отвечает минеральная вода, поэтому приобретать нужно только сильногазированную — она создаст обильную пену. Муку желательно просеять перед добавлением, а растительное масло использовать без резкого аромата.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Вбить в глубокую миску куриные яйца, всыпать соль по вкусу. Взбить венчиком, вилкой или миксером — по желанию.

Влить в яичную массу сильногазированную минеральную воду, сразу же замешать.

Всыпать просеянную пшеничную муку высшего сорта, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.

Разогреть к этому времени сковороду и в первый раз смазать ее растительным маслом. Влить порцию теста и раскатать по сковороде. Выпечь 1 минуту блин с одной стороны и перевернуть на другую. Выпечь полминуты и снять.

Таким образом обжарить и оставшееся тесто по порциям.

Выложить на тарелку и дать слегка остыть. Замешанные на минералке тонкие блины с дырочками можно подавать вместо хлеба, брать с собой на работу, в поездку, заворачивать в них различную мясную начинку (использовать вместо лаваша).

Кулинарные советы:

  • Замешивайте тесто для блинов в глубокой емкости. Это значительно вам облегчит процесс.
  • В блинную основу рекомендуется добавлять рафинированное растительное масло. Нерафинированные виды масла испортят вкус блинчиков.
  • Перед тем как жарить блины, оставьте готовое тесто настояться на протяжении 30 минут. Это позволит ингредиентам лучше взаимодействовать друг с другом, в результате чего основа будет однородной структуры. К тому же тогда тесто с легкостью растекается по сковороде, а блины вам будет легче переворачивать.
  • В процессе жарки блинов основу необходимо регулярно перемешивать, чтобы избежать образования осадка на дне.
  • Сковороду нужно хорошенько раскалить, и только потом смазывайте ее маслом. Тогда блины не будут прилипать к ней.

Тонкие блинчики на минералке и молоке с дырочками

Блины на минералке и молоке – тонкие, с дырочками, нежные и невероятно вкусные. Такие блины понравятся по вкусу всем, и взрослым, и деткам. Готовить блины можно как сладкими, так и солеными. Такие блины просто идеально подойдут для начинки, причем использовать можно любые вариации – сладкие кремы, творог, паштеты, сливочные сыры и т.д. Рецепт приготовления очень простой, справится даже начинающая хозяйка.

Если вы вдруг напекли много блинов, их можно начинить и заморозить порциями, так у вас всегда под рукой будет домашний полуфабрикат – достал, пара минут в микроволновой печи и завтрак готов.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 стакана;
  • минеральная вода – 0,5 стакана;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 4-5 ст.л.;
  • соль – щепоть;
  • масло растительное – 2 ст.л.

На слабогазированной воде

Эти блины делаются без молока, со слабогазированной водой. Пусть вас не смущает отсутствие молока — блюдо получается очень вкусным. Готовить эти блинчики можно на сковороде без масла, так как подсолнечное масло входит в состав теста. Они мягкие, прекрасно переворачиваются и не рвутся.

Вам понадобится:

  • слабогазированная вода — 0,5 литра;
  • яйцо — 5 штук;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 4 чайных ложки;
  • сода (гашенная) — половина чайных ложки;
  • мука — 300 граммов;
  • подсолнечное масло — 5 столовых ложек

Смешайте минералку, взбитые яйца, сахарный песок, соль, соду.Введите муку и добейтесь однородности массы.Влейте масло, вновь перемешайте.Раскалите сковородку и выпекайте.

Блины на минералке будут наиболее качественными на толстостенной чугунной сковороде. Она равномерно накалится, и выпечка пойдет быстрее, без пригорания.

Как приготовить блины на минералке и молоке

Для приготовления теста подготовить продукты и глубокую миску, тарелку. Вбить в миску одно крупное куриное яйцо.

Добавить следом к яйцу порцию молока. Бросить щепотку соли. Для сладких блинов добавить сахар.

Влить следом минеральную воду в миску.

При помощи миксера хорошо все компоненты перемешать.

Теперь небольшими порциями добавлять в миску пшеничную муку, хорошо все перемешивать при помощи миксера, тесто должно получиться не густым, но и не сильно жидким.

Добавить в тесто столовую ложку постного масла, перемешать все и оставить на пару минут.

Блины на минералке тонкие с дырочками

Доброго вам денечка, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый и солнечный вам привет!

Такой же, как блины на минеральной газированной воде, которые мы будем сегодня готовить.

Такие блины готовятся очень быстро, на скорую руку, без яиц и молока. Получаются восхитительно тоненькими и дырчатыми!

Подходят для постного меню.

Записывайте рецепт
  • Минералка с газом — 400 мл
  • Мука — 250 гр
  • Сахар — 2 ст. л
  • Соль — 1/4 ч. л
  • Масло растительное — 2 ст. л

Теги

Блины навкусных блинов сплану блины.рецепты. Блины на блинов наПоскольку блины получаются Блины на Блины безВкусные блины с Блины нана минералке тонкиегазированной минералки будутгазированной минералке тонкиена минералке на минералке истороны блинчик поджаритсятонких блинчиков.придаст блинчикам необычайнуюрецепт блинчиков с Рецепты Рецепты 6 рецептов вкусныхтакие рецепты.пошаговый рецепт пошаговый рецепт простой рецепт безтаком рецепте многоЭтот рецепт постный.один рецепт тонкихвымешиваем тесто частьв тесто доОставляем тесто отдохнутьчто тесто мынаше тесто.

блюдавремяпростыесалатывкусныхпростокулинарнаяновымответить

Блины на минералке: рецепты вкусных блинчиков

На минералке блины получаются аппетитными и с многочисленными дырочками. Для теста можно использовать не только молоко, но и сметану с кефиром.

Блины на молоке и минералке

Это простой рецепт блинов с минералкой и молоком, который состоит из элементарных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 2 стак. молока;
  • 2 стак. минералки с газами;
  • три яйца;
  • мука — два стакана;
  • по половинке ч.л. разрыхл. и соли;
  • столовая ложка сахара.

Приготовление:

  1. В посуде перемешайте яйца с солью и сахаром. Хорошо взбейте.
  2. Влейте воду с молоком.
  3. Муку просейте и порциями всыпьте в тесто, помешивая.
  4. Разрыхлитель разбавьте водой и вейте в тесто.
  5. Тесто готово: выпекайте на горячей сковородке блинчики.

Вместо молока в рецепт блинчиков на минералке можно добавить ряженку или полностью заменить минеральной водой.

Постные блинчики на минералке

Постные блины на минералке – отличный вариант разнообразить постное меню. Такие блинчики могут есть и те, кто не употребляют в пищу яйца, или у кого есть аллергия на молочные продукты.

Необходимые ингредиенты:

  • два стак. воды;
  • мука — стакан;
  • полторы ложки сахара;
  • раст. масло – две ст.л.

Этапы приготовления:

  1. Перемешайте в миске сахар солью и муку.
  2. К ингредиентам влейте стакан воды, взбивайте тесто.
  3. Влейте второй стакан и масло.
  4. В тесте образуются пузырьки. Пеките блины на раскаленной сковородке.

Хотя тесто и получается жидким, готовые постные блинчики на минералке не рвутся.

Блины на сметане и минералке

Даже если в тесто не добавлять молоко, а положить три ложки сметаны, тонкие блины на минералке получатся очень вкусными и нежными.

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • три ст. ложки сметаны;
  • сахар – одна ложка стол.;
  • мука – два стак.;
  • сода – ½ ч.л.;
  • три стакана минералки с газами;
  • одна стол. ложка масла растит.

Приготовление:

  1. Взбейте вилкой яйца.
  2. Добавьте сметану, щепоточку соли, соду и сахар. Перемешайте.
  3. Всыпьте понемногу в тесто муку, влейте минералку. Взбейте блендером, добавьте масло.
  4. Оставьте тесто чуть постоять.
  5. Пеките блины.

Блинчики на минералке и кефире

Блинчики на минералке с кефиром получатся не только аппетитными, но и тонкими с дырочками.

Ингредиенты:

  • четыре яйца;
  • кефир – 600 мл;
  • ½ ч.л. соды;
  • ложка сахара;
  • стакан минералки;
  • мука – полтора стак.

Приготовление поэтапно:

  1. Яйца с сахаром взбейте.
  2. Влейте воду и кефир. Взбейте хорошо.
  3. Всыпьте муку порциями, добавьте соль с содой. Взбейте.
  4. Сковородку разогрейте. Жарьте блинчики на среднем огне.

Минеральную воду и кефир желательно наливать в тесто в холодном виде.

Блины на минеральной воде и молоке

Практически каждая хозяйка имеет собственный проверенный временем рецепт блинов. Кто-то больше любит пышные дрожжевые блины, больше похожие на оладушки, кто-то предпочитает тоненькие, почти прозрачные, с дырочками. Именно такие блины на молоке и минералке печь не только удобно, но и очень быстро. Добавление минеральной воды в тесто позволяет готовым блинчикам стать более пористыми. Поскольку минеральная вода обычно газированная, углекислый газ выполняет функцию, аналогичную свойствам дрожжей — тесто поднимается, насыщается кислородом, благодаря чему блинчики после выпекания имеют множество небольших дырочек.

Ингредиенты

На блинчики с добавлением минералки вам потребуется такие продукты:

  • 2 стакана газированной минеральной воды;
  • 2 стакана некипяченого коровьего молока;
  • один маленький пакет разрыхлителя теста;
  • три яйца;
  • две столовые ложки сахара;
  • половина чайной ложки соли;
  • примерно 2 стакана белой муки;
  • растительное масло рафинированное или другой жир для жарки блинчиков (смазывания сковороды).

Обратите внимание, что в самом тесте подсолнечное масло не используется. Это позволяет сделать более мягкие блины на минералке и молоке. Тем не менее, за счёт отсутствия масла они получаются менее пластичными. Если вы передерите их на сковороде, они могут ломаться при попытке завернуть в них начинку. Поэтому, при желании можно добавить в тесто одну столовую ложку рафинированного подсолнечного масла.

Процесс приготовления

Минеральный блинчик готовится так же, как и любой другой. По сути изделия делаются на смеси молока и воды, только вода используется не обычная, а газированная минеральная. Итак, приступаем к замешиванию теста:

  1. Вначале подготовьте глубокую объемную миску для размешивания тесто. Вытрите насухо, разбейте яйца, обработайте миксером или венчиком до пышной пены.
  2. Затем добавьте сахар и соль и еще раз интенсивно взбейте, чтобы все крупинки разошлись.
  3. В отдельной посуде смешайте газированную воду или молоко. Поскольку в данном случае дрожжи не используются, то молоко и воду можно не подогревать, достаточно довести до комнатной температуры. Кроме того, пропорции воды и молока можно изменять, и даже полностью заменять молоко газировкой и наоборот.
  4. Теперь к смеси газировки и молока добавьте яйца и размешайте венчиком.
  5. Муку необходимо просеять два раза, чтобы избежать попадания в блинное тесто комочков и мусора, а также насытить кислородом дополнительно к тому, что сделает минералка. Муку постепенно добавляйте в жидкую яично-молочную основу. Чем меньше муки вы добавите, и чем более жидким будет тесто, тем тоньше получатся готовые блинчики. Поэтому, на этом этапе необходимо регулировать густоту блинного теста, добавляя жидкость или муку соответственно.
  6. Теперь необходимо хорошо размешать тесто миксером или блендером.
  7. Разрыхлитель разведите в небольшом количестве воды или молока (примерно 1 столовая ложка жидкости на 1 пакетик разрыхлителя) и перелейте эту смесь в готовое тесто , еще раз размешайте. Заменить разрыхлитель можно обычной содой с парой капель уксуса или сока лимона, добавлять в самом начале в жидкую основу теста.
  8. Оставьте тесто, предварительно прикрыв его чистым полотенцем/салфеткой, примерно на 15-25 минут. Это делается для того, чтобы мука соединилась с жидкой основой и набухла. Тогда блинчики не будут прилипать к сковороде и получатся более однородными.

Когда тесто настоится, можно приступать к жарке. Оптимально использовать отдельную сковородку, где не жарятся никакие другие блюда. Также можно использовать специальную блинницу – она отличается от обычной более тонким и небольшими бортиками. Итак, продолжаем готовить блинчики:

  1. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в течение 5 минут. После этого смажьте тонким слоем растительного масла при помощи силиконовой кисточки или обычной, сильно прогрейте, чтобы масло пошло пузырьками.
  2. Излишки масла можно слить, важно, чтобы дно сковороды было покрыто максимально тонким слоем жира.
  3. Теперь в центр сковороды при помощи половника вылейте порцию блинного теста и сразу же распределите его по всей поверхности, поворачивая сковороду по кругу.
  4. Когда поверхность блинчика подсохнет и края зарумянятся, можно перевернуть его на другую сторону при помощи широкой лопатки. Со второй стороны блинчик запекается быстрее, не более 1 минуты.
  5. Пожарьте, таким образом, все блинчики, переложите их на блюдо и смажьте сливочным качественным маслом.

Такие блинчики получаются достаточно несладкими, поэтому их можно комбинировать как с вареньем, фруктами, джемом, так и с несладкими начинками, например, сметаной, рыбными или мясными блюдами, грибами, овощами.

Блины на минералке

Бытует мнение, что блины на минералке получаются дырчатыми, более хрустящими и, вместе с тем, тонкими, потому если вы являетесь поклонником именно таких блинчиков, то этот материал наверняка найдет место в вашей кулинарной записной книге.

Постные блины на минералке

В расцвете поста нельзя не упомянуть о рецепте блинов без использования животных продуктов. Наш рецепт настолько продуман и удобен, что вы не заметите разницу ни во время обжарки теста, ни во время поедания самих блинчиков.

Ингредиенты:

  • мука — 125 г;
  • крахмал — 45 г;
  • минеральная вода — 655 мл;
  • лимонный сок — 15 мл;
  • сода — 1 ч. ложка.

Приготовление

Во время приготовления теста для блинов на минералке удобнее и быстрее всего пользоваться блендером, достаточно забросить все компоненты в чашу, нажать кнопку и взбить. Если блендера нет, то можно влить минералку к смеси крахмала и муки (желательно постепенно, чтобы избежать комочков), затем добавить гашеную соду, а после взбить венчиком. В зависимости от того, какую начинку вы намерены положить в блин, вы можете добавить немного соли или сахара в само тесто.

Блины на минералке и молоке – рецепт

Эти блины не только готовятся на молоке, их отличительной чертой является наличие кофе в самом тесте, благодаря которому блинчики приобретают приятный вкус.

Ингредиенты:

  • растворимый кофе — 1 1/2 ст. ложки;
  • сахар — 15 г;
  • вода газированная — 75 мл;
  • молоко — 185 мл;
  • мука — 115 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливочное масло — 35 г.

Приготовление

Слегка подогрейте молоко, лишь для того, чтобы в нем легче было растворить кофе и кристаллы сахара. Отдельно взбейте яйца вместе с растопленным маслом. Соедините яичную смесь с молоком и влейте газированную воду. Осторожно смешайте жидкости с мукой, стараясь избежать формирования комочков. После, оставьте тесто постоять с полчаса и лишь затем приступайте к его обжарке, предварительно слегка промаслив блинную сковороду.

Рецепт блинов на минералке с дырочками

Дырчатыми блины делает не только минералка, но и хорошо разогретая сковорода, во время обжарки на которой тесто буквально закипает, образуя лопающиеся пузырьки. Блинчики по этому рецепту получатся не только дырчатыми, но и хрустящими, все благодаря рисовой муке.

Ингредиенты:

  • рисовая мука — 235 г;
  • газированная вода — 475 мл;
  • кефир — 115 мл.

Приготовление

Если вы хотите сделать соленые блинчики, то посолите рисовую муку и хорошо перемешайте ее. Сладкие блины можно дополнить сахаром или любым другим подсластителем тогда, когда тесто уже будет готово. Смешайте газировку с кефиром и перелейте все к рисовой муке. Замесите однородное тесто, а затем оставьте его на полчаса, чтобы мука впитала в себя влагу и набухла. Теперь блины на минералке без яиц готовы к выпеканию.

Блины на кефире с минералкой – рецепт

Если же вы любите более деликатные, мягкие, но при этом тонкие блинчики, то смешайте минералку с кефиром. Любые молочные продукты делают тесто в разы более нежным.

Мы будем готовить эти блинчики солеными и с использованием цельнозерновой муки, но вы можете заменить ее любым другим сортом муки.

Ингредиенты:

  • цельнозерновая мука — 135 г;
  • минеральная вода — 190 мл;
  • кефир — 45 мл;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Перед тем, как приготовить блины на минералке, смешайте цельнозерновую муку со щепотью соли. Отдельно взбейте минеральную воду с яйцом и кефиром. Влейте жидкости к муке и хорошенько взбейте, пока не получите свободное от комков тесто. Оставьте тесто постоять хотя бы на 15 минут, чтобы глютен пшеницы разбух и блинчики легко обжаривались, не разрываясь. Готовые блинчики легко удержат любую начинку.

 

Блины тонкие с дырочками на минеральной воде

Блины — простое блюдо русской кухни, знакомое и любимое многими с детства. Рецепты их приготовления разные — готовятся на кефире, сыворотке, молоке. Некоторые хозяйки отдают предпочтение заварному тесту. Теперь мы расскажем, как приготовить вкусные мягкие оладьи на минеральной воде.

Тонкие блины на минеральной воде — рецепт

Состав:

  • Вода минеральная газированная — 500 мл;
  • мука — 300 г;
  • песок сахарный — 50 г;
  • соль;
  • масло растительное без запаха — 90 мл;
  • сода, гашеная уксусом — ½ ч.
  • яйца куриные — 5 шт.

Препарат

В бак налили минералку с газом, туда загоняем яйца, кладем сахар, соль, гашеную соду и размешиваем. Добавить муку, перемешать до однородности, влить масло и еще раз перемешать. Вылить порцию теста на сковороду и обжарить оладьи.

Тонкие блины с молоком и минеральной водой

Состав:

  • мука пшеничная высшего сорта — 200 г;
  • яйца куриные — 4 штуки;
  • соль;
  • вода минеральная с газом — 70 мл;
  • молоко коровье — 150 мл;
  • песок сахарный — 50 г;
  • масло растительное.

Препарат

Желтки смешать с сахаром и взбить. Добавьте соду, молоко и взбейте. Затем рассыпаем по кусочкам просеянную муку и замешиваем тесто. Охлажденные яичные белки взбивают с добавлением соли в крепкую пену. Полученную массу вводят в тесто понемногу, аккуратно помешивая. Обжарить блины на смазанной маслом сковороде.

Рецепт блинов на минеральной воде с дырочками

Состав:

  • масло растительное — 90 мл;
  • мука пшеничная — 320 г;
  • соль — щепотка;
  • песок сахарный — 50 г;
  • Вода минеральная с газом — 400 мл.

Препарат

В чашу всыпать соду, всыпать муку и размешать. Кладем соль, сахар и еще раз перемешиваем. Если тесто очень жидкое, всыпьте еще муки и все взбейте миксером. Вливаем растительное масло, взбиваем, а затем оставляем на 5 минут. Для первого блина разогрейте сковороду с маслом, налейте порцию теста и обжарьте блин с двух сторон. Для последующих продуктов, как правило, уже можно не смазывать сковороду маслом.

Самые вкусные блины на минеральной воде с дырочками

Состав:

  • кефир — 100 мл;
  • вода минеральная с газом — 100 мл;
  • соль;
  • мука пшеничная — 150 г;
  • песок сахарный — 30 г;
  • белки яичные — 2 шт.

Препарат

В чашу кладем яичные белки, добавляем кефир, минеральную воду, сахар и всыпаем соль. Все это тщательно взбито.Затем осторожно всыпать просеянную муку и снова замесить тесто до однородности и обжарить оладьи.

Тонкие блинчики с дырочками на минеральной воде — рецепт

Состав:

  • масло растительное — 40 мл;
  • яйца — 1 штука;
  • вода минеральная с газом — 100 мл;
  • мука пшеничная высшего сорта — 150 г;
  • сахар — 60 г;
  • майонез 67% жирности — 100 г;
  • соль — щепотка.

Препарат

Начнем с того, что разводим майонез с минеральной водой с газом. А чтобы он хорошо растворялся, воду нужно заливать постепенно. Отдельно перемешайте яйцо с сахаром и солью. Смешиваем обе массы. Теперь всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. Теперь практически в готовое тесто вливаем растительное масло, снова перемешиваем и все, тесто готово! Обжарить тонкие блины с дырочками.

Самые вкусные блины с дырочками на молоке и минеральной воде

Состав:

  • дойное молоко коровье — 220 мл;
  • яйца куриные — 2 штуки;
  • вода минеральная с газом — 300 мл;
  • соль — щепотка;
  • сода пищевая — 0,5 ч.
  • мука пшеничная — 350 г;
  • песок сахарный — 55 г;
  • масло сливочное натуральное — 20 г.

Препарат

Масло растапливаем, вбиваем яйца, сахар, интенсивно взбиваем. Всыпать соль, пшеничную муку, размешать. Заливаем теплым молоком и делаем тесто, как на оладьи. Гасим уксусную соду, добавляем к общей массе минеральную воду и перемешиваем, доводя тесто до нужной густоты. Обжарить блины на раскаленной сковороде с двух сторон.

Легкие веганские палео-блины (без зерна)

Если вы ищете вкусные, безопасные для аллергенов блины, без глютена, веганские, без злаков и палео без ущерба для вкуса, вы попали в нужное место.Поверьте, эти веганские палео-блины вас не разочаруют!

Вам понадобится всего одна миска и горстка ингредиентов, и вы удивитесь, насколько прекрасны и просты в приготовлении эти блины. Я очень быстро в них влюбился.

Я впервые попробовал нечто подобное несколько недель назад, когда вернулся домой навестить свою семью. Моя мама приготовила вкуснейшие блины. Когда она рассказала мне ингредиенты, я был приятно удивлен их простотой и доступностью в приготовлении.

Как и обычные блины, эти веганские палео-блины также красиво пузыряются, когда вы кладете их на сковороду / сковороду. Я считаю этот процесс весьма терапевтическим. Кому-нибудь еще нравится смотреть, как лопаются эти пузыри?

Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Прочтите наше полное раскрытие здесь.

Веганские блины с миндальной мукой

В качестве основной муки для приготовления этих блинов используется миндальная мука.Это отличная и универсальная мука для использования в безглютеновой и беззерновой выпечке. Я люблю его также в моих шоколадных пирожных, не содержащих глютен, и в моей яблочной крошке без глютена.

В этом рецепте не упоминается особо тонкая миндальная мука, но я бы порекомендовал вам использовать муку, которую можно пропустить через сито, иначе вы получите более толстые и зернистые блины.

Миндальную муку или миндальную муку можно найти в большинстве супермаркетов, и ее, безусловно, можно приобрести в магазинах здорового питания, магазинах безотходных товаров (оптом) и в Интернете.

Простые и доступные ингредиенты

Ингредиенты, используемые в этих палео-веганских блинчиках, доступны. Вам понадобится:

  • Миндальная мука
  • Крахмал / мука из тапиоки (это одно и то же)
  • Мука из льняного семени (пожалуйста, сделайте свой собственный из цельных семян льна)
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Растительное молоко
  • Минеральная вода
  • Кленовый сироп (по желанию) )

Советы по приготовлению веганских блинов без зерна

  • Эти блины довольно просты в том, что они не должны прилипать к сковороде. Я не использую традиционные сковороды с антипригарным покрытием, и у них все еще нет проблем с прилипанием и переворачиванием. Если у вас сковорода (или неглубокая сковорода) на среднем огне, то потребуется около 90 секунд, пока тесто не будет готово перевернуться, и от 30 до 45 секунд на другой стороне.
  • Чем дольше вы оставите жидкое тесто, тем лучше. Я рекомендую как минимум 30 минут. Льняному семени и тапиоке понадобится это время, чтобы высвободить свою связывающую силу, чтобы ваши блины не развалились и из них образовались круглые и пушистые блины, которые мы все любим.
  • Использование минеральной воды в этом рецепте блинов позволяет поднять тесто за счет газирования , что позволяет вашим блинам становиться более легкими и воздушными. Для дополнительного подъема я добавил в рецепт разрыхлитель.
  • Если у вас нет или вы не используете минеральную воду , добавьте в тесто дополнительно ½ стакана растительного молока и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Они будут такими же вкусными!
  • Кленовый сироп в этих блинах не обязателен , поэтому вы можете оставить его или заменить на свой любимый подсластитель.
  • Можно использовать как золотистые, так и коричневые семена льна (также известные как семена льна). Золотые будут еще немного слиться с цветом блинов, но они оба будут одинаково хорошо работать. Я использовал коричневый цвет, так как это было то, что у меня было под рукой.
  • Я рекомендую вам приготовить льняную муку самостоятельно, измельчив льняное семя в мельнице для специй. Храните их в холодильнике и используйте в течение нескольких недель. Если вы покупаете их предварительно размолотыми, они, скорее всего, уже прогорклые из-за натуральных масел, выделяемых льняными семенами при измельчении.Узнайте больше о семенах льна в моем посте о том, как сделать льняное яйцо.

Вот такие блины:

  • Без глютена
  • Без молока
  • Без зерна
  • Без яиц
  • Без сахара
  • Paleo
  • Vegan
Другие отличные рецепты, которые вы можете попробовать:
  1. Vegan Pear and Almond Crumble (без глютена)
  2. Vegan Chocolate Hazelnut Spread
  3. Easy Vegan Crepes
  4. Веганские шоколадные печенья без глютена
  5. Jumbo Healthy Vegan Cookies для завтрака (без глютена)

Если вы попробуете это рецепт, дайте мне знать! Я хотел бы, чтобы вы оставили комментарий и оценку ниже.Если вы хотите пройти лишнюю милю, отметьте нас в Instagram или поделитесь фотографией рецепта на Pinterest.

Распечатать значок часов

Описание

Эти веганские палео-блины очень легко приготовить, и они являются идеальным вариантом завтрака без глютена и зерна, который понравится всем!



  1. В большую миску добавьте миндальную муку, муку из тапиоки, льняную муку, разрыхлитель и соль.Смешайте, чтобы соединиться.
  2. Влейте растительное молоко, минеральную воду и кленовый сироп и перемешайте до образования комков. Мне нравится использовать венчик, так как он помогает немного аэрировать тесто.
  3. Оставьте на 30 минут или на ночь. Важный шаг!
  4. Когда вы будете готовы приготовить блины, поставьте сковороду / сковороду на средний огонь и добавьте небольшое количество кокосового масла, достаточное, чтобы покрыть дно сковороды. Положите руку на сковороду, чтобы убедиться, что она нагрелась, а затем вылейте на сковороду около ⅓ стакана жидкого теста.
  5. Переверните блин, когда все пузырьки лопнут наверху, а стороны немного приподняты (см. Изображение выше) . Это должно быть около 90 секунд.
  6. Готовьте с другой стороны примерно 30-45 секунд или до легкого золотистого цвета.
  7. Повторите процесс с остальным тестом.
  8. Подавать блины с начинкой по вашему выбору. Свою я подал со свежими ягодами и каплей кленового сиропа.

Банкноты

Растительное молоко: Если вы делаете это строго палео, не используйте соевое молоко.

Пожалуйста, просмотрите советы, включенные ранее в пост, чтобы получить наилучшие результаты.

Рецепт блинов на ряженке тонкой сладкой. Блины на ряженке

Как приготовить воздушные оладьи по рецепту ряженки — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Наверное, столько же хозяйок, сколько рецептов блинов. Одни готовятся на молоке, другие — на воде, кто-то использует кефир.А теперь мы расскажем, как приготовить оладьи на ряженке. Приготовленные таким образом они получаются необычайно тонкими и нежными.

Рецепт блинов на ряженке

  • мука — 9 ст. ложки;
  • ряженка — 500 мл;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • яиц — 3 шт .;
  • сода — 1 ч.
  • соль — щепотка.

Разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком.Когда появится пена, всыпать соль, сахар и еще взбить. Влить ряженку, всыпать соду, муку и хорошо размешать тесто. Раскаленную сковороду смазать кусочком сала, влить тесто и, переворачивая сковороду, равномерно распределить его. Обжарить блины с двух сторон.

Блины на ряженке на кипятке

  • мука — 120 г;
  • ряженка — 500 мл;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • яиц — 3 шт .;
  • масло сливочное — 60 г;
  • масло растительное — 15 мл;
  • сода — 1 ч.
  • кипяток — 80 мл;
  • соль — щепотка.

Яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара. Затем влейте ряженку и все хорошо перемешайте до однородной массы. Всыпать просеянную муку, всыпать соду, гашеную уксусом, и хорошо вымесить тесто. Теперь влить растительное масло, перемешать и тонкой струйкой влить кипяток, не переставая помешивать тесто венчиком. Оставляем на 15 минут.

Тщательно разогрейте сковороду и впервые смажьте ее растительным маслом. Далее этого делать не нужно, так как масло содержится в тесте.Блины сначала обжарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Складываем их стопкой на тарелку, смазывая каждую маслом.

Блины с ряженкой и молоком

  • ряженка — 250 мл;
  • молоко — 250 мл;
  • яиц — 2 шт .;
  • Разрыхлитель
  • — 0,5 ч.
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • мука — 150 г;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль — 0,5 ч.
  • ванилин по вкусу.

Смешать ряженку с молоком, вбить яйца, всыпать сахар и соль и все хорошо перемешать венчиком. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилью. Добавьте сухую смесь к остальным ингредиентам и замесите тесто. Влить растительное масло. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и запекайте оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Блины тонкие на ряженке

  • ряженка — 1 стакан;
  • йогурт питьевой — 1 стакан;
  • яиц — 1 шт.;
  • сахар — 4 ст. ложки;
  • вода кипяченая холодная — 200 мл;
  • масло растительное — 150 мл;
  • сода — 1 ч.
  • мука — 1 стакан;
  • масло сливочное.

Яйцо с сахаром взбить до сильной пены, добавить воду и растительное масло, снова взбить. После вливаем ряженку и простоквашу. Добавьте пищевую соду и просеянную муку и снова хорошо перемешайте тесто. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку и смазать сливочным маслом.Подавать их желательно горячими со сметаной, вареньем или джемом. Кстати, будет очень вкусно, если использовать питьевой йогурт с кусочками фруктов.

Блины заварные на ряженке

Смешать ряженку с содой, солью и сахаром. Добавить просеянную муку и хорошо вымесить тесто. Небольшими порциями залить кипятком и быстро размешать. Вбиваем яйца и вливаем растительное масло. Еще раз хорошо вымесить. Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной с двух сторон растительным маслом.


  • — Пинетки вязаные крючком
  • Вполне возможно, что когда-нибудь на средней полосе наступит лето. Так что еще есть смысл положить хлебный квас. На приготовление хорошей закваски уйдет не меньше недели, и, как обещают синоптики, к этому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).

    Как приготовить закваску для домашнего хлебного кваса


    • 2 литра холодной воды;
    • 0,5 бородки бородинского хлеба или 100 г ржаной муки + 100 г ржаного хлеба;
    • Сахарный песок 4 столовые ложки;
    • 3 грамма дрожжей.
    • Время приготовления — 5-6 дней
    • Обжарить муку или ломтики хлеба до потемнения (но не обугливаться, с черным хлебом иногда сложно понять: он просто прожарился или уже подгорел).
    • Развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка в теплой воде.
    • Через 10 минут добавьте треть муки или панировочных сухарей.
    • Слейте почти всю воду, добавьте столько же свежей воды, еще одну ложку сахара и еще треть крекеров или муки с панировочными сухарями.
      И еще раз настоять пару дней.
      Снова процедить, добавить оставшиеся сухари (или муку с панировочными сухарями) и сахар. И снова залить свежей водой.
      За это время закваска потеряет дерзкий дрожжевой привкус и неприятную горечь, и на нее можно будет ставить питьевой квас. Для этого каждые 1,5-2 дня в трехлитровую банку с приготовленной закваской нужно будет добавлять воду, сахар по вкусу и большую горсть свежих ржаных сухарей, предварительно удалив несколько старых, размоченных и осевших на дно.Для вкуса можно добавить изюм, мяту, имбирь, мед.
    • ряженка 0,5 л
    • 2 яйца
    • 4-5 столовых ложек муки
    • Немного соли и столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка растительного масла в тесто и немного для жарки.
    • Смешать муку, ряженку, соль и сахар, всыпать взбитые яйца. Перемешать, чтобы не было комочков.
    • Оставить на полчаса.
    • Выпекать блины.

    Время приготовления: 1 час Количество порций: 4

    Тонкие блины на ряженке рецепт с фото

    • Яйца — 2 шт.
    • Сахарная пудра или сахарная пудра — 3 столовые ложки
    • Ряженка — 400 мл
    • Мука — 9 столовых ложек
    • Сода — 0,5 ч. Л.
    • Масло растительное — 3 столовые ложки

    Блины на ряженке рецепт с фото

    Яйца разбить в чашку, всыпать сахарную пудру (или сахар). Взбить, но не обязательно до образования пышной массы, просто хорошо взболтать. Влейте ряженку, всыпьте соду и перемешайте венчиком. Трижды по 3 ст.л. вводим муку, каждый раз хорошо взбалтывая, избавляясь от комков.Последний ингредиент — растительное масло, добавляем и перемешиваем. Получилось обычное блинное тесто, не густое, но и не жидкое. Выпекать на сухой сковороде с одной стороны.

    Блины на ряженке рецепт с фото

    А с другой. Блины на ряженке готовы. Подавать с вареньем, мармеладом, сметаной или медом. Приятного аппетита! Твоя Юля! Блины на ряженке рецепт с фото Тонкие блины на ряженке рецепт с фото

    17.09.2014. Прочитано 3764 раз (а).

    Блины на ряженке

    Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения вышеуказанных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений.Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

    .

    Процесс приготовления

    Какие чудесные эти оладьи на ряженке! Они очень нежные, пышные и ароматные! Для меня эти оладьи просто идеальны: во-первых, их совсем несложно приготовить, во-вторых, они получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, а в-третьих — идеально ровными. Блины красиво переворачиваются. Что я тебе говорю! Давай приготовим!

    Для приготовления оладий на ряженке нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

    В миску разбить яйца, всыпать щепотку соли и сахарную пудру. Взбить венчиком.

    Влейте половину ряженки и добавьте соду. Размешайте как следует.

    Муку просеять в миску, перемешать ложкой до однородной массы.

    Влить оставшуюся ряженку, затем подсолнечное масло. Замесить тесто и оставить на 15-20 минут.

    Нагрейте сковороду, смажьте дно подсолнечным маслом перед тем, как испечь первый блин. Вылейте примерно половину черпака в центр и равномерно распределите тесто, наклонив противень.Выпекать блин до тех пор, пока вся его поверхность не покроется порами.

    Блин перевернуть и обжарить с другой стороны.

    Положите оладьи стопкой на тарелку. Подавать с вареньем, вареньем, сгущенкой.

    Блины нежные и ароматные на ряженке

    Если кто-то хочет произвести впечатление на свою семью или гостей, то стоит приготовить блины на ряженке Блины — довольно повседневное блюдо. Ну что может быть попроще: развести муку с молоком, добавить яйца, соль и сахар.и выпекайте на здоровье! У каждой хозяйки есть свой авторский рецепт приготовления и подачи этого кулинарного продукта. Но если кто-то хочет произвести впечатление на свой дом или гостей, то стоит приготовить блины на ряженке.

    Такие блины хороши тем, что получаются особенно нежными, эластичными с тонким приятным ароматом и вкусом. Они могут быть тонкими или толстыми — все зависит от консистенции теста. Блины на ряженке прекрасно сочетаются с любыми начинками, подливками и соусами.Процесс выпечки не занимает много времени, а результат приятно удивит любого гурмана.

    Блины тонкие на ряженке пошагово

    Для приготовления таких блинов вам потребуются следующие продукты:

    • ряженка, хватит пол-литра;
    • Яйца куриные — 2-3 штуки, количество зависит от размера;
    • соль — щепотка;
    • мука пшеничная, 150-180 гр;
    • сода, 5-7 гр;
    • сахарный песок, 20-25 гр;
    • масло растительное, около 20 гр.

    Блины порадуют своим вкусом

    1. Куриные яйца взбивают вилкой или миксером, добавляют соль и сахар.
    2. Затем всыпать соду, муку и залить ряженкой и растительным маслом.
    3. Тесто нужно тщательно вымесить, чтобы не осталось комков.
    4. Теперь осталось только разогреть сковороду и приступить к выпечке.

    Чтобы первый блин не превратился в комок, сковорода должна быть горячей.Если для выпечки используется специальная сковорода с антипригарным покрытием и в тесте достаточно подсолнечного масла, то поверхность для жарки дополнительно смазывать не нужно. В противном случае смажьте маслом перед заливкой следующей партии теста. Вы также можете использовать ломтик сырого картофеля.

    Небольшой совет — при замешивании теста для блинов лучше всего использовать сахарную пудру, в этом случае тесто получается более нежным и воздушным. Количество сахара зависит от того, с чем будут подавать блины: если со сметаной, то они могут быть слаще; а если с медом или вареньем, то излишняя сладость ни к чему.

    Эта статья помогла многим садоводам перестать усердно работать на своем участке и при этом получить щедрый урожай.

    Никогда бы не подумал, что для того, чтобы получить на своем приусадебном участке самый лучший урожай за всю «летнюю карьеру», мне нужно просто перестать напрягаться в грядках и довериться природе.
    Сколько себя помню, каждое лето проводил на даче. Сначала на родительском, а потом мы с мужем купили нашу. С ранней весны до поздней осени все свободное время я тратил на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года.И так по кругу.

    С добавлением зелени: очень вкусный рецепт

    Количество продуктов, необходимое для приготовления блинов, рассчитано на 4-5 человек.

    • яйца куриные — 2-3 штуки;
    • мука пшеничная, около 150 г, зависит от качества муки;
    • масло подсолнечное — 50 гр;
    • укроп свежий мелко нарезанный — 2-3 столовые ложки;
    • измельченный зеленый лук — 2 столовые ложки;
    • щепотка соли;
    • 300 мл ряженки;
    • сахарный песок — 10-15 гр.

    Блины порадуют домочадцев

    1. В глубокой миске смешайте желтки и муку до получения однородной массы.
    2. Затем нужно добавить подсолнечное масло и зелень, снова все перемешать.
    3. Победить белых. Чтобы из белков, соли и сахара получилась крепкая пена, яйца должны быть холодными. По одной капле можно добавить лимонный сок … Начинайте взбивать белки на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Белковая масса будет готова, когда при переворачивании посуды она останется в емкости.
    4. Теперь нужно добавить его в тесто и сразу приступить к выпеканию.
    5. Жарить оладьи нужно на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Когда блин с двух сторон будет готов, можно слегка смазать его сливочным маслом.

    Рецепт блинов на ряженке на кипятке

    Добавление кипятка в тесто придает блинам особую прочность и эластичность.

    • яйца куриные — 2-3 штуки;
    • ряженка — 250 мл или 1 тонкий стакан;
    • кипятка — столько же;
    • мука пшеничная — 150-160г;
    • сахар — 20-25гр;
    • соль — щепотка;
    • масло растительное — 30-35г;
    • сода — примерно треть чайной ложки.
    1. Яйца тщательно взбить с солью и сахаром.
    2. Добавьте муку.
    3. Продолжая взбивать, осторожно, понемногу слейте горячую воду, а затем ряженку.
    4. Замесите однородное без комков тесто, добавьте пищевую соду и дайте тесту постоять 5-10 минут.
    5. Обжарить блины с двух сторон до румяной корочки.
    6. На готовый блин выложить начинку и скатать в трубочку

    Блюдо подается горячим с подходящим соусом.

    Блины толстые на ряженке

    • Яйца куриные, 2-3 штуки;
    • сливки нежирные, 1 стакан 250 гр;
    • ряженка, 1 стакан;
    • мука пшеничная, около 600 гр;
    • сода, пол чайной ложки;
    • сахарный песок, около 100 гр;
    • соль, треть чайной ложки.

    Эти блины обязательно получатся вкусными.

    1. Тщательно измельчите яичные желтки с сахаром и солью.
    2. Добавьте сливки, соду и муку, затем ряженку.
    3. Все перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
    4. В последнюю очередь добавляется крепкая протеиновая пена. По консистенции тесто должно получиться плотным.
    5. Блины нужно испечь с двух сторон на раскаленном сковороде.

    Блины по этому рецепту похожи на блины, пушистые, но очень нежные. Если это блюдо планируется подавать на десерт, то в тесто можно добавить ванильный сахар и корицу, это придаст блинам особый аромат.Кстати, если ряженка кислая, то используйте ее для приготовления таких блинов, не бойтесь: это не испортит вкуса.

    Эти оладьи можно приготовить из овощей, фруктов или ягод. Например, добавить тертый кабачок, при этом отжимая лишний сок. Но яблоки лучше мелко нарезать, так как без сока они теряют вкусовые качества, а дополнительная жидкость тесту не требуется: блин плохо пропечется. Если положить в тесто нарезанную колбасу или сосиску, получится своеобразный «хот-дог», который можно предложить на завтрак

    Рецепт блинов на ряженке без яиц

    • ряженка, 0.5 литров;
    • мука пшеничная, 700-750 гр;
    • сахарный песок или пудра, 50-60 гр;
    • соль, пол чайной ложки;
    • разрыхлитель для теста 0,5 чайной ложки;
    • Вода минеральная, может быть газовая, 1 стакан.

    Готовить такие оладьи очень просто.

    1. Перемешать просеянную муку с ряженкой.
    2. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и взбить миксером.
    3. Затем влить в тесто минеральную воду, вода не должна быть холодной.
    4. Снова все тщательно вымесить и можно начинать жарить блины.

    Если следовать пошаговому рецепту, то тесто не получится слишком густым, больше похожим на крем, а блины получатся тонкими и воздушными. Эластичность теста достигается за счет минеральной воды, благодаря чему блин при переворачивании не сломается даже для начинающей хозяйки. Если тесто плохо растекается по поверхности формы, можно воспользоваться силиконовой кисточкой.

    Рецепт для детей (оладьи на ряженке)

    • 40 грамм пшеничной муки;
    • 100 мл ряженки;
    • 10 грамм масла;
    • 1 сырое яйцо;
    • Сироп сахарный с 5 г песка
    • щепотка соли.
    1. Желток измельчить с сахарным сиропом и солью ..
    2. Влить ряженку.
    3. Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы получилось тесто без комков.
    4. Взбить белок до образования пены и добавить в тесто.
    5. Через 20-30 минут можно начинать жарить оладьи.

    Заварные оладьи на ряженке: простой рецепт

    Блины — незаменимое блюдо русской кухни. Без них это невозможно представить.Один из самых вкусных рецептов тонких заварных блинов, приготовленных на ряженке, представлен ниже, и он действительно достоин внимания. Такие блины просто тают во рту, и остановить их очень сложно — рука автоматически тянется к следующему блинчику. Попробуйте, и этот рецепт навсегда останется в вашей кулинарной книге.

    • ряженка 4% — 0,5 л;
    • мука пшеничная — 0,36 кг;
    • масло растительное — 0,03 л;
    • сода — 0,01 кг;
    • Вода минеральная газированная — 0.06 л
    • соль — 0,002 кг;
    • сахар — 0,07 кг;
    • крутой кипяток — 0,125 л;
    • масло сладкое;
    • яйцо большое — 3 шт.
    1. Крупные куриные яйца вбить в миску, хорошо взбить миксером на средней скорости. Затем в эту же миску налить ряженку, минеральную воду, всыпать соль и сахар. Снова все перемешать блендером на небольшой скорости.
    2. Залейте пищевую соду кипятком, указанным в рецепте. Вылейте смесь в тесто.Взбивать миксером около трех минут.
    3. Емкость с тестом накрыть крышкой и дать постоять пять минут. Затем влить в тесто рафинированное масло.
    4. Нагрейте сковороду очень сильно. Смажьте его рафинированным маслом.
    5. Обжарить блины на сковороде, взяв тесто небольшим половником. Жарить с двух сторон — по мере того, как одна сторона станет румяной, перевернуть на другую и жарить до готовности.
    6. Готовые оладьи выложить на тарелку стопкой. Смажьте каждый блин сладким маслом.

    При жарке сковороду необходимо периодически смазывать рафинированным растительным маслом. Для этого удобно использовать очищенную и нарезанную вилкой половину картофеля.

    Пышные блины на ряженке (видео)

    Как приготовить оладьи на ряженке (видео)

    Блины должны уметь печь каждая хозяйка. Они готовятся быстро, подходят для завтрака и ужина. Если делать оладьи с начинкой из мяса, рыбы или овощей, то это полноценное второе блюдо.Простые блины легко превратить в изысканный десерт, украсив их фруктами, ягодами, шоколадным сиропом или взбитыми сливками перед подачей на стол.

    Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его в своей социальной сети Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

    Блины-пышки на ряженке

    Такие пышки по сути представляют собой большие оладьи, нежные, с приятным ароматом. Хотите быстро и вкусно позавтракать? Эти пончики пригодятся! Судите сами: долго блинчики печь не надо, за три приема у вас на столе пышки, пропитанные сладкой сметаной, а может и варенье, красиво смотрится, что отлично подходит для гостей на Масленицу.Если ночевали твои друзья или родственники, испеките двойной тариф 🙂 Теплые пончики с большой кружкой горячего чая с лимоном … восторг!

    Ряженка — 250 мл
    Яйца — 2 шт. маленький
    Сахар — 2 столовые ложки
    Соль — щепотка
    Мука — 140 г
    Разрыхлитель — 1 чайная ложка без горки
    Сметана — 100 г
    Сахарная пудра — 2 столовые ложки
    Корица — щепотка

    фотоотчетов по рецепту 0

    Фото с приготовлением этого рецепта пока нет.

    Немного нагрейте ряженку, чтобы она стала теплой. Добавить сахар, соль, яйца, хорошо растереть венчиком.

    Всыпать муку и разрыхлитель, взбить венчиком до однородной массы.

    Очень хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем растительным маслом. Вылить на сковороду треть теста, равномерно распределить по всей поверхности. Обжарить под крышкой до золотистого цвета с нижней стороны.

    Блины с ряженкой, приготовленные по этому рецепту, — одни из моих любимых! Они всегда получаются великолепно, красиво переворачиваются и, что самое главное, невероятно вкусные! Сочетается с различными сладкими начинками.Настоятельно советую попробовать!

    Для приготовления оладий на ряженке нам понадобится:

    сахарная пудра — 3 ст. л .;

    куриных яйца — 2 шт .;
    ряженка — 500 мл;

    сода — 0,5 ч.
    мука пшеничная — 160 г;
    масло подсолнечное — 4 ст. л .;
    соль — щепотка;
    молоко — 50 мл.

    Взбить 2 яйца с солью и сахарной пудрой.

    Добавить ряженку, затем соду, хорошо перемешать.

    Муку просеять частями, тщательно перемешивая.Добавьте подсолнечное масло. Затем, если хотите, чтобы оладьи на ряженке получились более жидкими, добавьте молока. Оставляем тесто на 15 минут.

    Сковородку разогреть, немного смазать маслом и вылить тесто черпаком. Когда начнут появляться дырочки и тесто схватится сверху, можно его перевернуть.

    Обжарить блин на другой стороне.

    В этом году перепробовала много разных рецептов блинов. Понравились, буду готовить еще не раз. Этот рецепт оладий на ряженке — один из них.Блины очень мягкие, вкусные, дырявые. Эти оладьи можно подавать с любимыми начинками, а можно завернуть в них любую начинку.

    Для приготовления тонких блинчиков с дырочками в ряженке приготовьте пищу по вкусу. Яйца и ряженка должны быть комнатной температуры.

    В удобной посуде взбить яйца с сахаром до образования пены.

    Добавить ряженку и растительное масло, продолжать взбивать.

    Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли.Постепенно добавляйте муку. В зависимости от качества вам может потребоваться от 8 до 12 столовых ложек. Даже у одного производителя качество муки постоянно разное. Тесто должно получиться как сметана.

    Замесить тесто до однородной массы, чтобы не было комочков. Дать постоять несколько минут.

    Слегка смазать сковороду растительным маслом, перелить 1 половник теста на хорошо разогретую сковороду и выпекать блины до готовности. Когда пузырьки на поверхности блина высохнут, блин можно переворачивать.

    Готовые оладьи сложите стопкой и дайте постоять несколько минут, чтобы края тоже стали мягкими.

    У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блинов, а у меня их много. Очень люблю оладьи на ряженке, они получаются очень и очень нежными. Помимо таких оладий хорошо подойдет варенье или сгущенка. Попробуйте приготовить такие блины, и я думаю, они вас не разочаруют.

    Ингредиенты

    Для приготовления блинов нам понадобится:

    500 мл ряженки;

    6 ст.л. (с горкой) мука;

    1 ст. л. Сахара;

    0,5 ч.л. соды;

    щепотка соли;

    1-2 ст. л. растительное масло.

    Шаги приготовления

    Яйца слегка взбить венчиком, затем добавить сахар, соль и гашеную соду.

    Взбейте тесто венчиком, пока оно не станет однородным, без комков. По консистенции тесто такое же, как у обычных оладий.

    Хорошо нагрейте сковороду.Смазывать сковороду растительным маслом только для первого блина. Выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.

    Подавайте фасоль в горячем виде с вареньем или сгущенкой. Блины на ряженке получаются очень нежными и вкусными.

    Приятного аппетита!

    Вкусные рецепты блинов

    Ищете рецепт завтрака? Попробуйте приготовить изумительно нежные тонкие оладьи на ряженке по нашему семейному рецепту с фото и видео. Готовить вкусно

    30 минут

    210 ккал

    5/5 (2)

    Несколько дней назад попробовала тонкие дырявые оладьи на ряженке от свекрови — она ​​их готовит по старинному советскому рецепту, унаследованному от бабушки.Они от нее получились такими воздушными, ароматными и нежными, что я сразу решила опробовать подробный кулинарный гайд. Свекровь с удовольствием поделилась рецептом и рассказала, что друзья и знакомые постоянно просят ее об этом — сразу после того, как отведали хоть кусочек. Сделав дома блины, я решила, что такой бесценный рецепт не имеет права пылиться в закромах моих родственников, его нужно немедленно выпускать в мир.

    Знаете ли вы? На Масленицу блины готовят все, кто близок к русским кулинарным традициям.Интересно, что тесто для них всегда готовили по-особенному, всегда соблюдая ритуалы, которые на первый взгляд кажутся странными. Некоторые хозяйки стали месить тесто только возле реки или другого водоема, стараясь делать это только тогда, когда на небе появлялись первые звезды. Считалось, что так блины получаются белее, мягче и вкуснее.

    Кухонная техника

    Очень важно заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и кухонный инвентарь для успешного изготовления нежных блинов на ряженке: просторная сковорода с антипригарным покрытием диаметром от 23 до 26 см, несколько вместительные миски вместимостью от 200 до 950 мл, деревянная лопатка, сито, острый нож, разделочная доска, терка среднего и крупного размера, металлический венчик, мерная посуда или кухонные весы, хлопчатобумажные и льняные полотенца и кухонный духовой шкаф. митенки.Кроме того, по возможности используйте блендер и кухонный комбайн, чтобы приготовить идеально гладкое вязкое тесто.

    Важно! По возможности избегайте использования пластиковой посуды и посуды для приготовления теста для блинов, так как они могут привести к скручиванию продуктов во время поджаривания.

    Требуемые ингредиенты

    Фундамент

    Важно! По возможности тщательно выбирайте ингредиенты для блинов, ведь только качественная ряженка, мука и масло обеспечат отличный результат в виде воздушных, тонких и нежных продуктов.Только в крайних случаях допускается замена сливочного масла на подсолнечное.

    Начинка
    • 2 вареных яйца;
    • 25 г зелени (лук, укроп, петрушка).
    Дополнительно
    • 50 г сливочного маргарина или сала.

    Последовательность приготовления

    Обучение
    1. Муку всыпать в сито и несколько раз тщательно просеять.
    2. Свежее яйцо достаньте из холодильника примерно за час до начала процесса.
    3. Кипятим воду и даем остыть до комнатной температуры.
    4. Сливочное масло для теста растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
    5. Вареные яйца раскрошить ножом или специальной насадкой кухонного комбайна.
    6. Зелень мелко порубить ножом или измельчить в блендере.

    Знаете ли вы? На этом этапе можно включить фантазию и придумать дополнительные компоненты для блинов. Например, я настоятельно рекомендую добавить свои любимые специи — в моем случае карри, розмарин или тимьян.Однако, если вы не уверены, какой ароматизатор придаст блюду ту или иную приправу, лучше не добавлять.

    Тесто
    1. Разбейте яйца комнатной температуры в глубокую миску.
    2. Всыпать соль, сахар и пищевую соду, взбить массу на медленной скорости блендера.

    3. Через тридцать секунд влить в массу ряженку.

    4. Еще через десять секунд всыпать просеянную муку, примерно 200 г. до н.э.


    5. Практически сразу влейте подготовленную воду (можно добавить молоко).
    6. Достигнув однородной консистенции массы, всыпать столько муки, сколько требуется для получения теста «как блины».
    7. Влейте топленое масло, перемешайте венчиком и дайте смеси настояться около десяти минут.
    Препарат
    1. Ставим сковороду прогреться на средний огонь, смазываем салом или маргарином.

    2. Смешайте нарезанные вареные яйца с зеленью в одной глубокой миске.

    3. Добавить перец и немного соли по вкусу, перемешать ложкой.
    4. Вылить ложкой порцию теста на горячую сковороду.
    5. Взяв посуду за ручку, раскладываем массу по всей поверхности вращательными движениями, формируя круглый блин.
    6. Жарьте примерно две-четыре минуты, затем переверните блин на другую сторону с помощью лопатки.

    7. Проделаем то же самое с остальной частью теста.

    8. Готовые оладьи выложить на блюдо и при желании смазать сливочным маслом.Выкладываем начинку на блины и заворачиваем любым способом.

    Важно! Блины на ряженке легко приготовить в микроволновой печи … Для этого в широкую емкость, пригодную для использования в микроволновой печи, вылейте порцию теста и посыпьте начинкой. Выпекайте блин на самом высоком уровне в течение 1-2 минут, не поворачивая и не открывая дверцу прибора.

    Готово! Удивительно вкусные блины они не остывают на ряженке слишком долго, поэтому подавайте их сразу на одном общем блюде, чтобы семья могла брать их на тарелку по одному, вы также можете свернуть их в конверты или в тубе.Свекровь, обладающая особенно бурной кулинарной фантазией, часто посыпает готовые оладьи сушеным чесноком, смешанным со сметаной или жирным кефиром, а блюдо — перьями зеленого лука. Помните только: если вы решили приготовить блины, рассчитайте их количество так, чтобы их хватило на один прием пищи, поскольку такие продукты очень быстро теряют свои ароматические и вкусовые свойства.

    Видео-рецепт приготовления блинов на ряженке

    Посмотрите видео, как правильно замесить тесто и приготовить отличные оладьи с ряженкой и яичной начинкой.

    Что есть блины на ряженке

    Я предпочитаю есть блины ряженки с майонезом, сметаной или другим подходящим соусом. Однако мои доморощенные все чаще выбирают магазинные соусы: аджику, перец чили или сацебели. Ниже я предлагаю вам еще несколько вариантов использования блинов в качестве гарнира или основного блюда.

    • При подаче обеда откажитесь от хлеба, который мы обычно подаем с супами или борщом. Вместо этого подавайте свежеприготовленные блины — они менее калорийны и намного вкуснее.
    • Приправьте блины соусом «Цезарь», чили или табаско. С ними хорошо сочетается соевый соус.
    • Придумайте оригинальную начинку для продуктов: это может быть что угодно: от кислых слив и яблок до мясного фарша.
    • Блины отлично подходят для приготовления бутербродов: просто испеките их толще и используйте в качестве хлеба. Также из тонких блинов, великолепных лепешек и шаурмы.
    • Нарежьте охлажденные блины длинными тонкими полосками, чтобы получить вкусную домашнюю лапшу.

    Приготовив вкуснейшие оладьи на ряженке, вам обязательно захочется улучшить свое мастерство в приготовлении самого известного блюда русской кухни.Старайтесь готовить самые нежные, которые идеально подходят тем, кто старается использовать при приготовлении больше, чем обычной пшеничной муки.

    И не проходите мимо — эти вкусные продукты просто обожают всю мою семью. Кроме того, не могу не порекомендовать очень интересное и довольно необычное нашим хозяйкам, известным прежде всего тем, что от них невозможно отвлечь ни одного члена семьи.

    Напоследок советую испечь невероятно популярные, попробовав которые, вы надолго забудете обо всех остальных новых вариантах блинов.За достоверность предложенных рецептов беспокоиться не нужно, так как я сам постоянно ими пользуюсь.

    Удачи в экспериментах на кухне и всегда хорошего настроения! Напишите, пожалуйста, несколько строк о рецепте выше — вдруг я допустил неточность. Также очень приветствую конструктивную критику и ваши советы по замесу теста и выпеканию блинов на ряженке. Всем приятного аппетита!

    Блины — традиционно одно из самых популярных блюд русской кухни.В зависимости от своих вкусовых предпочтений основу для блинов можно выбрать любую.

    Современные хозяйки имеют под рукой самые разные ингредиенты: свежее или испорченное молоко, простую или минеральную воду, кефир, йогурт. Очень вкусные и ароматные оладьи на основе ряженки — с приятной кислинкой на вкус.

    Ряженка — кисломолочный продукт, полученный путем переработки топленого коровьего молока. Оно намного мягче, чем обычное молоко, и его белок усваивается намного лучше, чем молоко. Готовые оладьи на ряженке получаются тонкими, дырочками (пористыми), и, что удивительно, более воздушными, чем молоко.Вы можете бесконечно экспериментировать с приведенными рецептами, получая такие вкусные и воздушные блины, что от вашего приготовления все будут в восторге!

    Классический рецепт

    • 0,5 л ряженки
    • 8 ст.л. муки
    • 3 яйца
    • 6 столовых ложек Sahara
    • 4 столовые ложки любого растительного масла
    • 1 чайная ложка соды
    • соль по вкусу

    Порций: 18

    Время приготовления: 1 час 10 минут

    Калорийность: 195 ккал на 100 г.

    Блины со сладковатым, насыщенным вкусом — недорогое и сытное блюдо, отличный вариант завтрака для всей семьи.


    Секреты правильного приготовления


    Воздушный и пористый

    • 0,5 л ряженки
    • 6 столовых ложек муки
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка Sahara
    • 0,5 ч.л. соды
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • соль по вкусу

    Порций: 12

    Время приготовления: 1 час

    Калорийность: 180 ккал на 100 г.

    Вариант детских блинов, который лучше всего сочетается со сгущенкой, жидким медом или сметаной.

    • Осторожно отделите желтки от белков. Взбить яичные белки и соль до образования пышности. Белые желтки измельчить с сахаром и мукой.
    • Топленое молоко смешать с содой, всыпать яично-мучную смесь, тщательно перемешать.
    • Тонкой струйкой влить растительное масло и протеиновую пену. При необходимости разведите тесто молоком или кипяченой водой. Жарить до готовности.

    Без яиц

    • 0,5 л ряженки
    • 750 гр муки
    • 3 столовые ложки Sahara
    • Минеральная вода 250 мл
    • 0,5 ч. Л. Соли
    • 0,5 ч.л. разрыхлителя

    Порций: 22

    Время приготовления: 1 час 30 минут

    Калорийность: 160 ккал на 100 г.

    Блины без яиц с минеральной водой — прекрасное диетическое блюдо.

    Они эластичные, не рассыпаются и не рвутся.

    • Просеянную муку растереть с ряженкой, всыпать сахар, соль, разрыхлитель и слегка взбить.
    • Залить тесто теплой минеральной водой.
    • Все перемешать.
    • Вылить тесто на дно формы и разровнять ложкой или силиконовой кистью. Затем обжарить оладьи по 2-3 минуты с двух сторон.

    Свекла

    • 1,5 ст. молоко
    • 50 мл ряженки
    • 2 ст. мука
    • 2 столовые ложки Sahara
    • 1 яйцо
    • 200 гр.свекла
    • 50 мл растительного масла
    • 1 чайная ложка соли

    Порций: 12

    Время приготовления: 1 час

    Калорийность: 145 ккал на 100 г.

    Оригинальные блины, которые прекрасно дополнят сливочный сыр или соленая творожная масса со свежей зеленью.


    Сладкие соусы

    Блины на ряженке хорошо сочетаются с различными ягодными или фруктовыми соусами . Практически любое варенье, варенье или конфитюр выгодно подчеркнет тонкий сливочный аромат блинов.

    Есть два варианта подачи блинов с соусом: блины выкладываются горкой и украшаются соусом, либо блюдо с соусом (одно или несколько на выбор) подается отдельно, чтобы каждая вечеринка на застолье могла взять столько же по мере необходимости. В качестве праздничного варианта подойдет ванильный или карамельный соус с добавлением сливок, коньяка, кофе.


    рецепт масленичных блинов без воды и яиц

    Блины — традиционное блюдо, которым можно побаловать себя по любому поводу.Блины на воде без яиц — все равно что делать «кашу из топора». Однако изучив рецепт приготовления этого угощения, вы можете считать себя богиней кухни.

    Многие хозяйки пекут блины практически каждую неделю. Рецептов приготовления этого угощения очень много. В этой статье мы рассмотрим приготовление нежирных блинов, для которых не требуются яйца и молоко.

    Многие хозяйки любят готовить блины по этому рецепту, развивать его, заменять одни продукты другими.В результате экспериментов появляются новые блюда, рецепты которых передаются из поколения в поколение.

    Для приготовления постных блинов вам понадобится:

    • вода — 1 л;
    • мука — 2 ст .;
    • сода — 1 ч.
    • сахар — 4 ч.
    • соль — 0,5 ч.
    • масло растительное — 50 г.

    Способ приготовления:

    1. Налейте в глубокую посуду 1 литр воды и добавьте туда полстакана растительного масла.
    2. Затем вылейте все сухие ингредиенты.
    3. Затем перемешать полученную массу и постепенно всыпать муку. Для замеса теста удобно использовать венчик; довольно легко справляется с комками.
    4. Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы регулировать толщину теста. Он должен быть похож на сметану, поэтому муки может быть чуть больше или меньше. После этого можно начинать процесс выпекания блинов с двух сторон.

    Примечание: Чтобы блины не прилипали, необходимо тщательно промыть сковороду солью.Для этого достаточно насыпать в посуду столовую ложку соли и натереть ее влажной губкой.

    В процессе приготовления блины очень легко снимаются и не рвутся.

    Бездрожжевой рецепт

    Как уже было сказано, многим нравится, ради эксперимента, добавлять в рецепт что-то новенькое. Можно использовать манную крупу. В результате наличия в тесте манной крупы оно приобретает дополнительную вязкость и уплотняется. Это свойство считается основным, когда нет яиц.Достаточно 1-2 столовых ложек крупы.

    Состав манного теста для блинов:

    • вода — 1 л;
    • сахар по вкусу;
    • соль — щепотка;
    • сода — 1 ч.
    • мука — 2 ст .;
    • манная крупа — 2 ст. л .;
    • масло растительное — 50 г.

    Приготовление мало чем отличается от предыдущего рецепта. В глубокой миске смешайте все продукты, всыпав муку и тщательно ее размешав. Чтобы крупинки манной крупы не ощущались в готовых оладьях, тесто должно постоять на кухне не менее 30 минут.

    Примечание. Для нежирных блинов используйте пищевую соду вместо дрожжей. Рецепт без молока и яиц лучше сочетается с этим компонентом, а дрожжи придадут тесту на воде кисловатый привкус.

    Следует отметить, что нежирные оладьи по этому рецепту хорошо сочетаются с любыми начинками. В них можно завернуть фарш, сосиски, творог. Сладость теста тоже можно отрегулировать по вкусу.

    Минеральная вода

    В следующем рецепте минеральная вода будет считаться основным ингредиентом блюда.Можно использовать любую минеральную воду. Благодаря тому, что оно газированное, тесто получается особенно нежным.

    Рецепт блинов остался прежним, только вода заменена на минеральный компонент. Для достижения наилучшего результата в тесто можно добавить немного майонеза.

    Состав:

    • Вода минеральная газированная — 1 литр;
    • мука — 2 ст .;
    • сахар и соль по вкусу;
    • сода — 1 ч.
    • масло рафинированное — 1/3 стакана.

    Способ приготовления:

    1. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
    2. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком.
    3. Ложкой вылейте тесто в форму, наклоняя ее, и дайте ему равномерно распределиться.
    4. Запустить процесс выпечки.

    Стоит обратить внимание на то, насколько блины получаются воздушными и нежными.

    Примечание: для смазывания сковороды удобно использовать сырой картофель. Для этого положите половину очищенного клубня на вилку, обмакните в чашку растительного масла, смажьте поверхность. Дно сковороды становится гладким, с помощью картошки удаляются остатки предыдущих оладий и шлифуются.

    Блины из дрожжевого теста

    Для приготовления блинного дрожжевого теста лучше использовать молоко или сыворотку. Кисломолочные продукты придают тесту более насыщенный вкус.

    Состав:

    • теплая вода — 0,5 л;
    • теплое молоко — 0,5 л;
    • мука — по факту;
    • сахар — 3-4 ч.
    • щепотка соли;
    • дрожжи сухие быстродействующие — 1 упаковка;
    • масло растительное — 2 ст. л.

    Состав:

    • вода — 1 л;
    • сахар по вкусу;
    • соль — 0.5 ч. Л .;
    • масло растительное — 1/3 ст .;
    • сода — 1 ч.
    • майонез — 2 ст. л .;
    • мука — 2 ст.

    Приготовление:

    1. Смешать сахар, соду, соль и масло с майонезом, перемешать.
    2. Добавьте воды.
    3. После этого всыпать стакан муки, перемешать и всыпать остальное.
    4. Когда все комочки растворятся, выпекайте блины на достаточно разогретой сковороде.

    В этой статье рассмотрены самые популярные рецепты приготовления блинов.Благодаря яйцам тесто для блинов становится плотнее, а без них — воздушнее. Выбор остается только за хозяйкой. В любом случае это блюдо прекрасно сочетается с любым столом.

    Приготовление блинов требует особого внимания и времени. Однако оно того стоит. Приятного аппетита!

    Во время голодания нельзя ни молока, ни яиц, а блины хочется всегда, вне зависимости от календарных дат. А иногда просто настроение. А что поделать — ведь без этих основных ингредиентов вкусные блины не приготовишь.Отбросим условности и запекаем оладьи на воде без яиц, и молока в них тоже не будет. Вот увидите, получится вкусно! Отведав такое угощение, вряд ли кто-то заподозрит, что в основе теста для блинов простая вода и мука. Добавьте еще сахара, растительного масла и предложите к чаю нежирные оладьи на воде с вкусным вареньем или медом.

    Состав:

    • Вода кипяченая теплая — 2 стакана;
    • мука пшеничная — 150 г;
    • сахар — 3-4 ст.л;
    • соль поваренная — 3 щепотки;
    • сода — 0,5 ч.
    • уксус — 1 ст. л;
    • масло растительное — 4 ст. л + немного для смазывания сковороды.

    Как приготовить блины на воде без яиц

    Отмеряем 150 грамм пшеничной муки, просеиваем. Если блины сладкие, можно сразу добавить ароматизаторы: корицу, ванильный сахар, ванилин или пару щепоток мускатного ореха, щепотку имбиря, кардамона.

    Добавьте сахар и соль. Добавьте в рецепт оладий на воде без яиц с несладкой начинкой немного сахара, 1-1,5 ст. ложки на такое количество теста хватит. А для сладкого добавляйте по вкусу.

    Нагреваем воду, но не нагреваем, чтобы не испарилась мука. Чтобы не перегреться — попробуйте рукой, должно ощутиться приятное тепло, чуть теплее комнатной температуры. Залить мучную смесь стаканом нагретой воды.

    Тесто сразу взбить венчиком или миксером, не оставляя комков. Консистенция должна получиться густой. Влить растительное масло. После того, как комочки разбились и масло было смешано, постепенно добавляйте второй стакан воды. Добавление порций позволяет быстро добиться однородности и довести тесто до нужной толщины.

    Гасим соду уксусом, вливаем в тесто. После добавления пузырьков не получится, но он станет более пышным и, если попадет в раскаленную сковороду, на блинчиках все равно появятся дырочки.Дать настояться 10-15 минут, чтобы клейковина муки набухла, а тесто немного загустело.

    Проверяем плотность: зачерпываем ложкой, наклоняем. Тесто течет быстро, тонкой нитью, не рассыпается на капли и не прерывается. Чтобы блины на воде без яиц получились более пышными, добавьте немного муки и увеличьте количество пищевой соды до одной ложки.

    Форму нужно чаще смазывать, в нежирных оладьях мало жира и выпечка может получиться сухой.Используем растительное масло, нанося кисточкой тонкий слой или нарезанный картофель. Вылить на раскаленную сковороду, покачивать, разложив тонким слоем. Выпекайте около минуты.

    Подденьте нежные блинчики тонкой лопаткой или руками после того, как дно подрумянится. Обжаривайте другую сторону меньше минуты до появления золотисто-коричневых пятен.

    Сняв со сковороды, положите оладьи один на другой и накройте крышкой, чтобы края стали мягче. Примерно через пять минут оладьи на воде без яиц станут нежными, мягкими, их можно сложить треугольниками или положить внутрь начинки и завернуть в конверт.Вкусно с горячим сладким чаем! Приятного аппетита!

    Блины без яиц не менее вкусны, чем аналоги, приготовленные по традиционному рецепту. Аппетитные продукты подают со сметаной, медом, вареньем, со сгущенкой, всевозможными ягодами, фруктами или начинкой на ваш вкус.

    Как приготовить блины без яиц?

    Тесто для блинов без яиц готовится путем смешивания рекомендованных ингредиентов и может быть толще для более толстых блюд или более тонким для тонких блинов.

    1. Перед добавлением в основу муку необходимо просеять, насыщая ее кислородом.
    2. Количество сахара можно изменять по своему усмотрению, делая финальный вкус блинов более или менее сладким.
    3. Чтобы сделать блины более воздушными и воздушными, добавьте в тесто немного соды или разрыхлителя, гашенного уксусом.
    4. Приготовленное тесто оставляют на 30-40 минут для расстойки, после чего можно приступать к выпеканию изделий.
    5. В идеале, для выпекания блинов использовать специальную форму для блинов или просто сковороду с антипригарным покрытием.Подойдет чугунная сковорода с толстым дном, которую следует смазать небольшим количеством растительного масла или кусочком сала.

    Блины с молоком без яиц — рецепт


    Рецепт блинов без яиц отличается от оригинала только отсутствием последнего. В остальном техника замеса теста и выпечки идентична. Молоко можно использовать теплое, комнатной температуры или холодное, добавив его в приготовленную смесь с предварительно просеянной мукой.

    Состав:

    • мука — 300 г;
    • молоко — 250 мл;
    • сахарный песок — 1-2 ст.ложки;
    • масло растительное — 4 ст. ложки;
    • сода гашеная — ¼ ч.
    • соль по вкусу.

    Препарат

    1. Просейте муку в миску.
    2. Добавить сахар, соль, гашеную соду.
    3. Влейте молоко в сухую смесь, перемешивая массу венчиком, добиваясь растворения всех комочков муки.
    4. Вылить порции теста половником на смазанную маслом сковороду и выпекать оладьи, подрумянивая продукты с обеих сторон.

    Блины на кефире без яиц — рецепт


    Рецепт тонких оладий без яиц можно выполнять на кефире с любым процентом жирности. Благодаря добавлению кипятка изделия получаются пористыми, кружевными, невероятно вкусными и аппетитными. С выпечкой блинов проблем не возникнет: они легко снимаются, переворачиваются и хорошо пропекаются.

    Состав:

    • мука — 250 г;
    • молоко — 400 мл;
    • кипяток — 200 мл;
    • сахарный песок — 1 шт.5 ст. ложки;
    • сода и соль — по ½ чайной ложки;
    • масло сливочное.

    Препарат

    1. Соду растворить в кефире, всыпать соль, сахар, размешать до растворения кристаллов.
    2. Всыпать муку, добиться растворения комков.
    3. Залить кипятком, а затем растительным маслом и еще раз размешать тесто.
    4. Блины выпекаются на кефире без яиц традиционным способом, смазываются сливочным маслом и укладываются друг на друга.

    Блины на воде без яиц — рецепт


    Блины на воде без яиц порадуют очень достойным вкусом. Постный состав позволяет съесть подобное блюдо во время голодания или включить его в вегетарианское меню. При подаче такие оладьи дополняют жидким медом, сиропом, вареньем, конфитюром, повидлом, свежими ягодами или фруктами.

    Состав:

    • мука — 2 стакана;
    • вода — 2 стакана;
    • сахарный песок — 2 ст.ложки;
    • масло растительное — 50 мл;
    • сода и соль — щепотка;
    • масло для жарки.

    Препарат

    1. Смешайте в миске муку, соль, соду и сахар.
    2. Постепенно добавляют воду, перемешивая массу венчиком до полного растворения комков и кристаллов сахара.
    3. Добавить в тесто растительное масло, еще раз перемешать и оставить на 30 минут.
    4. Нежирные оладьи без яиц выпекаются на слегка смазанной маслом сковороде, подрумянивая с обеих сторон части теста.

    Сывороточные оладьи без яиц — рецепт


    Сывороточные оладьи без яиц ароматные, нежные и мягкие. При желании состав теста можно дополнить ванильным сахаром или ванилью, что придаст дополнительный аромат готовому продукту. Если вы хотите получить более густые и пышные оладьи, немного увеличьте порцию добавляемой муки.

    Состав:

    • мука — 2 стакана;
    • сыворотка — 600 мл;
    • сахарный песок — 2 ст.ложки;
    • масло растительное — 40 мл;
    • Разрыхлитель
    • — 2 ч.
    • соль — щепотка;
    • масло для жарки.

    Препарат

    1. В сыворотку всыпают муку, перемешивают до растворения комков.
    2. Добавлен разрыхлитель, сахар, соль и растительное масло.
    3. Тесто тщательно перемешать, оставить в комнатных условиях на час.
    4. Еще раз перемешать основу и испечь из нее на смазанной маслом сковороде румяные оладьи без яиц.

    Блины на дрожжах без яиц


    Если целью приготовления являются толстые и пышные оладьи без яиц, то следующий рецепт поможет Вам осуществить задуманное и получить вкусные румяные изделия на дрожжах. Тесто не содержит компонентов животного происхождения, поэтому блюдо без сомнений можно включить в постное меню, дополнить медом или вареньем.

    Состав:

    • мука — 2 стакана;
    • вода — 0,5 л;
    • сахарный песок — 30 г;
    • масло растительное — 30 мл;
    • дрожжи — 2 ч.
    • соль — щепотка.

    Препарат

    1. Дрожжи, сахар и пару столовых ложек муки растворить в теплой воде, настаивать 20 минут.
    2. В тесто добавить соль, муку, размешать до однородной массы, влить масло.
    3. Оставить основу теплой на 30 минут, перемешать и снова дать подняться на 30-40 минут.
    4. Не размешивая тесто, зачерпнуть порции черпаком и обжарить дрожжевые оладьи без яиц на промасленной сковороде.

    Гречневые оладьи без яиц


    Гречневые оладьи без яиц готовятся без добавления пшеничной муки, что увеличивает их ценные свойства и делает их максимально полезными.Такие продукты особенно желательно употреблять при повышенном холестерине или включать в диетическое меню. Для жарки блинов вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

    Состав:

    • Мука гречневая — 2 стакана;
    • молоко — 0,5 л;
    • сахарный песок — 1 ч.
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • дрожжи свежие — 10 г;
    • соль — 0,5 ч.

    Препарат

    1. Дрожжи разводят в стакане теплого молока, добавляют сахар и 5 столовых ложек гречневой муки, оставляют в тепле на 30 минут.
    2. Перемешайте тесто и дайте ему снова подняться.
    3. После второй расстойки добавить оставшееся молоко, муку, соль и масло, перемешать, оставить в тепле на час.
    4. После поднятия теста из него пекутся вкуснейшие гречневые оладьи без яиц.

    Блинчики с заварным кремом без яиц


    Даже вся насыщенность масляного теста с молоком, яйцами и другими добавками не всегда гарантирует такой кружевной результат, как при использовании заварной основы. Блинчики с заварным кремом без яиц можно приготовить на дрожжах и пищевой соде.Дрожжи можно добавлять как сухие, так и свежеотжатые.

    Состав:

    • мука — 600 г;
    • вода — 2 стакана;
    • кипяток — 200 мл;
    • сахарный песок — 2 ст. ложки;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • дрожжи — 10 г;
    • сода — 0,5 ч.
    • соль — 1 ч.

    Препарат

    1. Дрожжи растворяются в воде вместе с сахаром.
    2. Порциями всыпать муку, перемешивать до удаления комков.
    3. Вмешать соду, соль, залить кипятком, а затем растительное масло.
    4. Оставьте базу на 30 минут.
    5. Выпекаются традиционным способом без яиц.

    Овсяные оладьи без яиц


    Приготовление оладий без яиц из овсяной муки заинтересует тех, кто по тем или иным причинам ограничивает себя в ряде продуктов, включая обычную муку или яйца. При желании можно исключить из рецепта молоко, заменив его кефиром или водой.В последнем случае блюдо станет постным и его смогут употреблять постящиеся.

    Состав:

    • мука овсяная — 2,5 стакана;
    • молоко — 3 стакана;
    • сахарный песок — 3 ст. ложки;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • сода — 0,5 ч.
    • соль — 1 щепотка.

    Препарат

    1. Разогрейте половину молока до теплого состояния, растворите в нем сахар, соду и соль.
    2. Добавить муку, перемешивать до удаления комков, всыпать масло.
    3. Оставшееся молоко вскипятить, тонкой струйкой влить в тесто, помешивая.
    4. Блины выпекаются традиционным способом, при этом части овсяного теста подрумяниваются с обеих сторон.

    Блины на пиве без яиц


    Из пивного теста можно будет жарить без яиц. При употреблении темного вида пенного напитка вкус готовой продукции будет более выраженным. Блюдо подойдет для подачи с пикантной начинкой, рыбой, икрой, паштетами или для украшения закуска с печенью, овощами.

    Состав:

    • мука — 1-1,5 стакана;
    • Пиво
    • — 0,5 л;
    • Майонез
    • — 100 г;
    • сахарный песок — 1 ст. ложка;
    • сода — 0,5 ч.
    • соль — 1 щепотка.

    Препарат

    1. Пиво смешано с сахаром, содой, солью и майонезом.
    2. Добавить муку, перемешать основу до удаления комков.
    3. Оставить тесто на 20 минут при комнатной температуре, затем перемешать основу и начать выпекать оладьи.

    Блины на кокосовом молоке без яиц


    Можно приготовить вкусные блины без яиц. Помимо отменных вкусовых качеств блюдо отличается постным составом и относительно невысокой калорийностью. Конечная консистенция теста должна быть похожей на жидкую сметану, в зависимости от свойств муки, возможно, потребуется корректировка ее количества.

    Состав:

    • мука — 3 стакана;
    • кокосовое молоко — 700 мл;
    • масло растительное — 3 ст.ложки;
    • сахарный песок — 2 ст. ложки;
    • соль — 0,5 ч.

    Препарат

    1. В кокосовое молоко добавляют соль и сахар, перемешивают до растворения кристаллов.
    2. Вмешать немного муки, добиться устранения всех комков.
    3. Добавить растительное масло, снова замесить тесто.
    4. Блины выпекаются на смазанной маслом сковороде, подрумянивая с обеих сторон порции.

    Блины на манке без яиц


    Еще один постный рецепт исполнения будет представлен в этом разделе.Блины здесь готовят из манного теста. Для идеального нежного вкуса нужно дождаться, пока крупа хорошо набухнет в воде. Если постный состав не принципиален, воду можно заменить молоком, кефиром.

    Тесто для блинов готово. Постные оладьи без яиц получаются немного бледными, так как в них нет желтков, поэтому для цвета можно добавить щепотку куркумы. Но я не знаю, цвет мне подходит как нельзя лучше. Ставим на огонь сковороду с антипригарным покрытием. У меня самая дешевая сковорода от Икеа за 80 рублей 🙂 К ней ничего не прилипает, поэтому жарим оладьи без масла.

    Энергично нагрейте сковороду на слабом или среднем огне и равномерно налейте половину стандартного черпака. Закручиваем сковороду, наклоняя ее в ту или другую сторону, пока тесто не покроет всю поверхность. Получаются блины тонкие, диетические, их можно съесть 3-4 и ни о чем не пожалеть 🙂

    Обжарить блин, убавляя огонь, пока он не начнет отставать от краев сковороды и подрумяниваться, затем перевернуть и жарить еще минуту, половину. Блины на Масленицу практически готовы, осталось повторить этот процесс несколько раз, пока не закончится тесто 😉

    На плоскую тарелку кладем тонкие оладьи, диетические.Такие оладьи можно есть как со сметаной и медом, так и с вареньем. Однако совсем скоро я расскажу, как сделать низкокалорийную начинку и для пикантных блинов 😉 Обратите внимание на , начинка у них тоже низкокалорийная и очень вкусная! А для сладкоежек — . … Но они очень страшные для фигуры!

    Теперь вы знаете, как приготовить нежирные или веганские блины! И я быстро резюмирую.

    Краткий рецепт: диетические блины на воде без яиц и молока

    1. Муку просеять, смешать с пищевой содой и солью.
    2. Добавьте в смесь немного минеральной или обычной воды, взбивая венчиком, пока не вытечет вода (если тесто недостаточно жидкое, добавьте еще полстакана воды).
    3. Взбить низкокалорийное тесто для блинов до однородного состояния и без комков.
    4. Плоскую сковороду с антипригарным покрытием ставим на слабый-средний огонь, хорошо нагреваем и равномерно выливаем половину теста, распределяя его по всей поверхности сковороды.
    5. Убавить огонь и жарить, пока блин не начнет отходить от краев и не подрумянится, затем перевернуть и жарить еще 30-60 секунд до румянца.
    6. Снимите диетические блины со сковороды, выложите их на плоскую тарелку и продолжайте жарить еще блинов, пока не закончится тесто.
    7. Подавать с медом, сметаной, вареньем или начинкой с пикантной начинкой, о которой я расскажу в следующий раз!

    А 8 марта погода в Киеве стояла чудесная, и мы гуляли целый день, а потом все закончилось как всегда — вином, сыром / фруктами и хорошим фильмом. Как вы провели выходные и праздники? Что было интересного, что вы получили? Сережа подарил мне крутой фитнес-трекер! Очень довольна, теперь он будит меня в нужное время с учетом ритмов сна, измерения пульса и многого другого 🙂

    ОК.Совсем скоро продолжу тему «диетические блины на воде без яиц» и добавлю вкусную низкокалорийную начинку из грибов, пекинской капусты, iii … секретных ингредиентов! Шутя! Просто оставайся со мной, чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целую коллекцию полных рецептов из 20 блюд, приготовленных очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит вам много времени! Поесть быстро и вкусно — это реально!

    И с тобой была Вика Лепинг! Попробуйте воплотить в жизнь диетические блины на воде без яиц и молока, ставьте лайки, оставляйте комментарии, цените, рассказывайте, что вы сделали и помните, что каждый умеет вкусно готовить, что вы более талантливы, чем вы можете себе представить и, конечно же, получайте удовольствие от своего еда! Я люблю тебя, будь счастлив!

    5 звезд — на основе 2 обзор (ов)

    Пока не попробуешь, сложно поверить, что блины на воде без яиц могут быть такими же вкусными, как из «сдобного» теста.Я тоже сомневался в успехе этой затеи и отложил постные рецепты на потом. И тут звонок — друг жены сказал, что сегодня она приедет к нам в гости. Но предупредила — никаких угощений, она постится. Вот вспомнила рецепт оладий на воде без яиц и молока — а мы гостя накормим, а напоследок нежирные оладьи приготовим. Результат превзошел все ожидания — блины на воде получились отличными: тонкие, дырявые, румяные. Съели все, что пекли, и дали гостю рецепт — поститься нужно вкусно!

    Ингредиенты

    Для рецепта блинов на воде без яиц нам понадобится:

    • вода кипяченая теплая — 2 стакана;
    • мука пшеничная — 1 стакан;
    • сахарный песок — 3 ст.л;
    • соль — 2 щепотки;
    • сода пищевая — 0,5 ч.
    • яблочный уксус или столовый уксус — 1 ст. л;
    • масло подсолнечное — 3 ст. л + для смазки сковороды.

    Как приготовить блины на воде без яиц. Рецепт

    Просеиваю муку и сразу добавляю сахар и соль. Мы решили, что для теста сделаем блины сладкими, а для нейтрального вкуса сахара будем использовать меньше.Кстати, тонкие блины отлично подходят для начинки с различными нежирными начинками, посмотрите вот такую, получается очень вкусно.

    Залил стаканом теплой воды, не горячей, чтобы не получилась мука. Взбить венчиком до однородного густого теста.

    Вот видите, тесто густое, сверху налипает масло. Необходимо хорошо взболтать массу, чтобы на поверхности не было разводов, а капельки не скапливались у стенок посуды.

    Я погасил соду яблочным уксусом. Думаю, все знают, как и зачем это делать, но начинающим поварам поясню. Если газировку не погасить, будет ощущаться специфическое послевкусие, как озноб при выдохе. Лично мне это неприятно, но многие это спокойно воспринимают, поэтому существует множество рецептов, где сода добавляется без тушения. Снова взбиваем тесто, на поверхности уже появились пузыри.

    Следующий шаг — довести тесто для блинов в воде до желаемой консистенции.Залила стаканом горячей воды, но не кипятка.

    Перемешивают и оставляют на 15 минут. Чтобы вам было удобнее сориентироваться, посмотрите фото — тесто выливается свободно, но не льется как вода.

    Смазываю сковороду с нарезанным картофелем, макая в масло. Зачерпываю тесто, выливаю на сковороду. Наклоняя и встряхивая, распределяю по всему дну ровным тонким слоем. Запекаю на среднем огне, пока не исчезнут влажные участки.

    Провожу возле стен зубочисткой, отделяя края блина от сковороды. Поддеваю лопаткой или поднимаю руками за край и быстро переворачиваю. Вторая сторона обжаривается меньше, чем за минуту — для тонких блинов на воде этого времени достаточно для запекания.

    Готовые оладьи не смазываю. Складываю в стопку, накрываю перевернутой посудой, чтобы она не остывала и не пересыхала.

    Поскольку я делал оладьи на воде без постных яиц, то были выбраны и постные добавки.Варенье, варенье, ароматный мед и чайник ароматного травяного чая. Мы хорошо провели время, искренне. Кстати, наш гость очень удивился, попробовав блины, и долго задавался вопросом — а действительно ли они постные, без яиц и молока? А убедившись, что все строгие каноны соблюдены, рассыпалась в благодарности и записала в тетрадь рецепт блинов на воде без яиц.

    Тонкие блины на воде без яиц и соды

    На следующий день решила продолжить эксперименты, выбрала рецепт тонких блинов на воде без яиц с добавлением минеральной воды.Тоже получилось очень удачно: тесто воздушное, все в пузырьках, быстро запекается, а главное не прилипает к сковороде. Для начинки или перекуса с вареньем то, что нужно!

    Состав:

    • вода кипяченая — 250 мл;
    • вода сильногазированная — 250 мл;
    • мука пшеничная — 150 г;
    • сахар — 2 ст. л;
    • соль — 1/3 ч.
    • масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л + для смазки сковороды.

    Как приготовить тонкие оладьи на воде без яиц

    Просейте муку в глубокую миску, смешайте с сахаром и солью. Если хотите, чтобы оладьи были слаще, добавьте больше сахара, с двух столовых ложек они будут слегка сладковатыми.

    Тонкой струйкой вливаю слегка подогретую воду. Перемешать, тесто получится густым и однородным.

    Разбавляю минеральной водой, добавляя порциями. Постепенно масса станет жидкой, пузырящейся.

    Доливаю подсолнечное масло. Без него блины будут сухими и ломкими.

    Дать смеси настояться 15-20 минут. Как вы заметили, в этом рецепте оладий на воде нет соды, и они будут пробиты благодаря газированной воде. Она взбьет тесто.

    Я обычно выпекаю блины сразу на двух противнях, чтобы на приготовление уходило меньше времени. Смазываю сковороду маслом, выливаю порцию теста. На раскаленной сковороде блин подрумянится за 1-1,5 минуты.Переворачиваю, запекаю еще секунд 20-30, убираю на тарелку. Стопка румяных блинов растет не по дням, а по часам — вот что значит испечь на двух противнях!

    Готовить блины на воде без яиц очень просто, это не испытание нервов, а отдых и удовольствие. Результат вы можете увидеть на фото — золотистые тонкие блины, вкусные с любыми начинками и добавками. Быстро, быстро готовьте с любовью! Твой Плюшкин .

    Видео рецепт приготовления блинов на воде

    Энергетическая ценность блинов с молоком.Сколько калорий в разных блинах

    Ароматное, вкусное, простое блюдо по одному из древнейших рецептов. Символ солнца и уходящей зимы, домашнего уюта и семейного застолья. Блины не перестают радовать хозяек разнообразием и простотой рецептов, разнообразными вариантами теста и начинок. Блюдо можно приготовить и подать как основное блюдо или десерт, как обильный завтрак или как легкий обед.

    Однако людей, следящих за лишними килограммами, пища скорее пугает.Сколько калорий в блинах, заправленных джемом и маслом, даже представить страшно. Тем не менее способов приготовить сковороду из «солнышек» на разные вкусы и диеты множество.

    Калорийность блинов

    Классический набор для варки — мука, молоко, яйцо, соль, сахар, сода для великолепия. Все эти ингредиенты благотворно влияют на организм:

    • мука — поставщик минералов и витаминов (овсяные, гречневые, пшеничные оладьи уникального химического состава),
    • молоко содержит кальций и витамин D (укрепляет кости, улучшает работу нервной системы),
    • Яйцо содержит фолиевую кислоту, лецитин, способствует нормализации обмена жиров.

    По приведенному рецепту (молоко — 400 г, мука пшеничная — 150 г, яйцо — 1 шт., Сахар — 1 ст. Л., Сода с уксусом — ч. Л.) Калорийность блинов в молоке. с сахаром будет 134 ккал (100 г), с маслом растительным (3 ст. л.) показатель увеличится до 170.

    В зависимости от пропорции компонентов и жирности молока энергетическая ценность блинов может достигать 186 ккал на 100 грамм. Калорийность 1 блина на молоке массой 45-50 г (1 шт.) Включает около 93 шт. При добавлении сливочного компонента, джема или сметаны получается калорийность 233 ккал (100 г) и более.

    Указать среднюю калорийность блюда проблематично: вариация рецептов начинается с ингредиентов для теста и заканчивается выбором начинки. Так что показатели пищевой ценности блинов лучше давать для каждого отдельного случая.

    Тесто для блинов

    Любой вариант приготовления пищи предполагает выбор двух основных составляющих: вида муки и жидкой основы для замеса.Блины могут менять калорийность в большую или меньшую сторону, в зависимости от ингредиентов, выбранных для теста.

    В первую очередь рассмотрим различные варианты с мукой. Пшеничные оладьи дают в среднем 186-197 ккал (100 г). Калорийность кукурузы — 221 ед. Гречневые оладьи (на кефире) включают 170 ккал (100 г), смешанные с пшеничной мукой в ​​разных пропорциях — 190-229 единиц.

    Калорийность овсяных оладий составляет 170 единиц (100 г), добавление пшеничной муки повышает показатели до 227 ккал.Пищевая ценность блинчика из овощных кабачков может быть ниже приведенных данных — 131 ккал (100 г).

    Перейдем к основанию для замеса жидкости. Тесто для блинов можно приготовить на основе ингредиентов различной калорийности (ккал на 100 грамм):

    • на минеральную воду — 90-105,
    • на воде — 115-135,
    • на сыворотке — 131,
    • на пиво — 163,
    • на кефире (2%) — 174-200,
    • в молоке — 170-230.

    При замешивании в воде жареный блин (1 шт.) Дает самую низкую калорийность: 61 ккал (45 г). Стоит помнить, что именно в ваших руках приготовить тонкие домашние блины, средний вес которых снижается до 35-40 грамм, а значит, энергетическая ценность становится меньше.

    Блинная начинка

    Варианты фаршированных блюд имеют более высокую калорийность, но их количество можно изменить, отдав предпочтение нежирным ингредиентам.

    Блины обычно готовят как второе блюдо (калорийность — 100 г):

    • с грибами — 218-220,
    • с семгой — 311,
    • с красной икрой — 324,
    • с яйцом (на кефире) — 222,
    • с мясом — 370,
    • с мясом и рисом — 250,
    • с куриным фаршем — 165-265,
    • с фаршем из говядины и свинины — 270,
    • с говяжьим фаршем — 194-260,
    • с фаршем из свинины — 300-490,
    • с курицей и грибами — 241,
    • с ветчиной и сыром — 382, ​​
    • с сыром — 348,
    • с печенью — 170-197,
    • с капустой — 117-147.

    Для десертных вариантов или блюд на завтрак используются сладкие варианты начинки (калорийность на 100 г):

    • со сгущенкой — 206,
    • с медом — 350,
    • с яблоком — 256,
    • с вареньем — 185-245.

    Самым популярным считается блинчик с творогом. Калорийность варьируется в зависимости от жирности начинки: для 9% показатель составляет примерно 185 ккал (100 г), более высокий процент доводит пищевую ценность до 230-330 единиц.Иногда для усиления вкуса в рецепт добавляют изюм, но будьте готовы добавить в блюдо 7-10 калорий.

    Так калорийность 1 блина с творогом (150 г) со сметаной до 294 единиц.

    Способ приготовления при похудении

    Если фигура требует строгого контроля, и вам очень хочется кушать блины, то калорийность еды можно уменьшить. Используйте в процессе приготовления самые низкокалорийные ингредиенты: тесто — на воде, минеральной воде, кефире; начинка — яблоки, капуста, грибы, нежирный творог и мясо.

    Также существуют варианты разбавления молока водой или минеральной водой (1: 1) и смешивания разных видов муки вместо использования чистой пшеничной муки (лучше перейти на овсяную, гречневую, ржаную без добавок).

    Рекомендуется уменьшить количество добавляемого сахара или заменить ингредиент медом. Настоятельно рекомендуется воздержаться от добавок в виде сгущенки, варенья, сметаны. В качестве соусов используйте фруктовые пюре (тыквенное и яблочное) с низкой энергетической ценностью (30 ккал — 100 г).

    Кроме всего вышеперечисленного, есть небольшие хитрости по снижению калорийности:

    1. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Тогда масло можно будет добавлять только в тесто (1-2 столовые ложки). Если такого приспособления нет, то горячую поверхность один раз смазать салом.

    2. В тесто добавить только белок куриного яйца — оно на 90% состоит из воды (основную калорийность продукта составляет желток).

    3. Делайте блины более жидкими, чтобы визуально увеличить порции с низкой конечной пищевой ценностью.

    Минеральная вода или пиво в качестве основы в сочетании с яичным белком снижает калорийность блинов, но придает блюду воздушности и нежного вкуса.

    Калорийность блинов на 100 грамм будет отличаться в зависимости от вида продукта. Итак, основными компонентами состава мучных изделий могут быть вода, молоко, кефир и др.

    Калорийность блинов в молоке на 100 грамм составляет 170 ккал. В 100 г мучного продукта содержится 4,9 г белка, 7 г жира, 22 г углеводов.Для приготовления блинов на молоке необходимо:

    • 0,85 л молока;
    • 1 яйцо;
    • пол чайной ложки соли;
    • пол чайной ложки сахара;
    • 0,3 кг муки;
    • 2,5 ст.л. растительного масла.

    Этапы варки:

    • 1 яйцо забивается в 0,85 л молока;
    • В полученную смесь добавляют сахар, соль, заливают растительное масло;
    • добавлена ​​мука. Полученную смесь перемешивают до получения однородной консистенции;
    • Блины выпекаются на разогретой сковороде с использованием растительного масла.Готовое блюдо — подрумяненные с двух сторон блины.

    Калорийность блинов с кефиром на 100 грамм

    Калорийность блинов с кефиром на 100 грамм составляет 195 ккал. В 100 г продукта содержится 4,9 г белков, 8,1 г жиров, 25,6 г углеводов. Для приготовления блюда необходимо приготовить:

    • 1 стакан муки;
    • 1 яйцо;
    • 0,25 л кефира;
    • 0,05 л воды;
    • 2 г пищевой соды
    • 25 г сахара;
    • 2 г соли;
    • 1 столовая ложка масла растительного;
    • 25 г сливочного масла.

    Классический рецепт блинов на кефире:

    • мука просеивается, смешивается с 2 г соли и 25 г сахара;
    • 50 г воды нагревают, смешивают с кефиром;
    • В жидкую смесь добавляется мука, замешивается тесто, вбивается яйцо, добавляется сода;
    • В взбитую венчиком смесь всыпать топленое теплое масло, тесто тщательно перемешать;
    • сковорода, смазанная растительным маслом, нагревается на огне;
    • Тесто выливается на раскаленную сковороду, блины обжариваются с двух сторон до румяности.

    Калорийность блинов на воде на 100 грамм

    Калорийность блинов на воде на 100 грамм составляет 133 ккал. В 100 г блюда содержится 2,9 г белков, 2,9 г жиров, 24,4 г углеводов. Для приготовления блинов вам понадобится:

    • 500 мл воды;
    • 1 яйцо;
    • 1,5 стакана муки;
    • 1 столовая ложка масла растительного;
    • 2 столовые ложки сахара.
    • Классический рецепт блинов на воде:
    • Взбить 1 яйцо с 2 столовыми ложками сахара;
    • Взбитое яйцо смешать с 500 мл воды;
    • В воду с яйцом медленно всыпают муку, смесь перемешивают; №
    • Тесто выпекается с двух сторон на горячей, смазанной маслом сковороде до коричневого цвета.

    Калорийность овсяных блинов на 100 грамм

    Калорийность овсяных блинов на 100 грамм составляет 146 ккал. В 100 г продукта содержится 8,8 г белков, 5,6 г жиров, 16,1 г углеводов. Для приготовления понадобится 3 ст. ложки овсянки, 3 ст. ложки 1,5-процентного молока, 1 яйцо + 1 яичный белок.

    Рецепт овсяных блинов: овсяные хлопья, молоко, яйцо и белок смешиваются блендером, полученное тесто выпекается на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

    Калорийность нежирных блинов на 100 грамм

    Калорийность нежирных блинов на 100 грамм составляет 126 ккал. В 100 г блюда содержится 2,5 г белка, 2,9 г жира, 23,4 г углеводов. Для таких блинов потребуется:

    • 0,5 л минеральной воды;
    • 2,5 чайные ложки сахара;
    • 1,5 стакана муки;
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла.

    Рецепт:

    • Минеральная вода смешанная с сахаром и солью;
    • В полученную жидкость медленно просеивают муку, замешивают кляр;
    • тесто настаивается 25 минут и снова перемешивается;
    • Блины запекаются на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

    Калорийность дрожжевых блинов на 100 грамм

    Калорийность дрожжевых блинов на 100 грамм составляет 170 ккал. 100 г готовой еды 4,9 г белков, 6,3 г жиров, 24,1 г углеводов. Для приготовления дрожжевых оладий необходимо:

    • на 1 литр 3,2% молока;
    • 2 яйца;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 3 стакана муки;
    • 10 г дрожжей;
    • 3 столовые ложки масла растительного.

    Этапы приготовления блинов:

    • дрожжи смешать с нагретым молоком;
    • В молоко добавляют муку, смесь перемешивают;
    • Полученную массу накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 50 минут;
    • яйца взбить в пену с сахаром, смешать с присутствующей мучной молочной массой;
    • тесто поднимается за 30 минут;
    • Блины выпекаются с двух сторон на горячей, смазанной маслом сковороде.

    Калорийность блинов на сыворотке на 100 грамм

    Калорийность блинов на сыворотке на 100 грамм составляет 138 ккал. В 100 г блюда содержится 3,9 г белка, 3,4 г жира, 23 г углеводов. Для приготовления необходимо иметь:

    • 3 стакана муки;
    • 1 литр сыворотки;
    • 3 яйца;
    • 3 столовые ложки подсолнечного масла;
    • 2 столовые ложки сахара.

    Рецепт блинов с сывороткой:

    • сыворотка смешивается в миске с яйцами, сахаром и растительным маслом;
    • Добавляется 1 стакан муки, полученная смесь взбивается блендером;
    • Медленно высыпают оставшуюся муку, смесь перемешивают, отстаивают 20 мин;
    • Тесто обжаривается с двух сторон на горячей сковороде с минимальным количеством растительного масла для смазывания поверхности сковороды.

    Калорийность гречневых оладий на 100 грамм

    Калорийность гречневых оладий на 100 грамм составляет 169 ккал. В 100 г продукта содержится 6 г белка, 4,6 г жира, 26,2 г углеводов. Состав блюда:

    • 1 стакан кефира;
    • 1 стакан гречневой муки;
    • пол чайной ложки соли;
    • 2 яйца;
    • 2 столовые ложки меда;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Этапы приготовления гречневых оладий:

    • Во взбитые яйца добавляют соль и кефир, все это перемешивают;
    • В жидкую смесь всыпают гречневую муку;
    • В полученную массу медленно вливают воду, не прекращая перемешивания смеси;
    • Тесто выпекается с 2-х сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом;
    • блины подаются с медом.

    Блины — одно из самых известных и вкусных блюд русской кухни. Трудно найти того, кто не любит блины! Однако калорийность блинов заставляет многих людей с избыточным весом отказываться от их употребления. Что делать, если вы очень любите блины, но не хотите набирать вес? Некоторые рекомендации вам помогут. Рекомендуем диетические блины, которые значительно менее калорийны благодаря особой технике приготовления и необычному составу.

    Как известно, лишний вес достигается за счет калорийной диеты.Поэтому наша цель — максимально снизить калорийность блинов, чтобы они не теряли вкусовые качества. Для приготовления классических русских блинов нам понадобится:

    • один литр молока
    • треть чайной ложки соли,
    • пять штук яиц,
    • четыре стакана муки
    • две столовые ложки сахара
    • немного лимонного кислота
    • пол чайной ложки соды
    • четыре столовые ложки растительного (лучше всего подсолнечного) масла,
    • полтора стакана кипятка.

    Калорийность блинов на молоке с таким составом достигает 200 калорий на 100 грамм продукта. Получается, что если вы решите съесть на обед 300 граммов таких оладий, то вы израсходуете 600 калорий, что составляет почти половину суточной нормы калорийности взрослого человека! Как мы можем изменить этот рецепт, чтобы блины стали диетическими?

    Во-первых, не нужно наливать масло в сковороду, чтобы оладьи не подгорели, так как это добавляет к готовому продукту дополнительных калорий.Достаточно хорошо прогреть сковороду и слегка смазать ее дно кусочком сала перед приготовлением первого блина — тогда процедуру можно не повторять. В рецепте остается 3 столовые ложки масла.

    Во-вторых, вам не нужно целое яйцо. Яичный желток содержит много жира и холестерина, который при жарке теряет всякие полезные свойства … Более того, оладьи без желтков легче, пышнее и вкуснее! Поэтому возьмите не пять яиц, а пять яичных белков.

    В-третьих, молоко для блинов можно разбавить водой в соотношении 1: 1 или просто взять.Таким образом, вам понадобится половина молока, то есть всего пол-литра. Причем, если взять не обычную, а минеральную воду, то блины получатся даже великолепнее, чем если их приготовить на жирном молоке.

    В-четвертых, возьмите вместо пшеницы блины. Калорийность теста значительно снизится.

    В результате этих несложных манипуляций можно снизить калорийность блинов до 150 калорий, что уже позволяет меньше беспокоиться о наборе веса!

    Кроме всего прочего, такие оладьи можно сделать еще полезнее.Ведь вы больше стремитесь не к тому, чтобы вести здоровый образ жизни, а. Как это сделать? Да с начинкой! Разнообразие начинок для блинов очень велико. Если вы хотите сохранить стройную фигуру и хорошее здоровье, то лучше отказаться от соблазнительной мысли о блинчиках с вареньем, сгущенкой, шоколадом и медом — все эти добавки калорийны и не несут особой пользы для тело. Будет лучше, если вы выберете одну из следующих начинок: фрукты или овощи (много витаминов и мало калорий), грибы или рыба (полезны из-за содержащихся в них микроэлементов), творог (бесценный источник белка).В любом случае калорийность фаршированных оладий увеличится, но, таким образом, вы потребляете полезные для организма вещества.

    Это все рекомендации, которые можно дать любителям блинов, желающим сохранить свою фигуру и здоровье. Однако не забывайте, что блинами увлекаться не стоит — чрезмерное количество любых жареных блюд, даже если они приготовлены наиболее здоровым способом, не приводит к благотворным последствиям для вашего организма!

    Блины — традиционное блюдо национальной русской кухни.Они очень популярны не только у жителей России, но и во многих странах мира. Существует множество рецептов приготовления блинов с разными начинками и ингредиентами. Самые распространенные традиционные рецепты — это пшеничная мука, молоко и яйца. Количество калорий в таком блюде наверняка озадачит сторонников здорового питания. По этой причине многие люди стараются не готовить вкусные блины, опасаясь набрать лишний вес.

    Сколько калорий в блинчиках с молоком и сколько весит один такой блинчик?

    Блины с молоком и водой

    Если блины готовить по классическому рецепту, то их нужно жарить на масле или сале.Такие оладьи получаются жирными , а если учитывать различные начинки, то калорийность блюда будет очень высокой. Начинка может быть из многих товаров, но чаще всего это:

    • мясо;
    • грибов;
    • икра;
    • молоко сгущенное;
    • варенье.

    Блинное тесто можно приготовить не только на молоке, но и на воде, за счет чего калорийность блюда будет меньше. Вкусовые качества готового продукта будут зависеть от состава ингредиентов. Блинчики без начинки будут содержать:

    • витамины B и PP — полезны для функционирования нервной системы и необходимы в условиях с повышенными физическими нагрузками;
    • калий и натрий — улучшают функцию почек, регулируют водный обмен;
    • железо — повысит уровень гемоглобина, важнейшего компонента дыхательных ферментов;
    • фосфор и магний — регулируют функции сердца, сосудов и нервной системы, улучшают состояние костей.

    Блины нежелательны при ожирении , в стадии обострения пищеварительной системы, сахарного диабета.

    Калорийность блинов в молоке

    Блины приготовить несложно, достаточно времени, желания и необходимых продуктов:

    • яиц;
    • молоко;
    • Мука пшеничная;
    • соль и сахар;
    • масло растительное.

    Все ингредиенты перемешиваем до образования однородной массы без комков.Блины обжариваются на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Калорийность блинов по этому рецепту на 100 грамм продукта составит 170 калорий , из них:

    .
    • белки — 4,8 г;
    • жиров — 7,1 г;
    • углеводов — 22 гр.

    В среднем 1 блин будет весить около 50 грамм без начинки, а по калорийности 1 шт. будет 85 калорий.

    Калорийность будет намного выше, если для приготовления пищи будет использоваться молоко с более высоким содержанием жира.Также в блюдо добавлено сахара, количество которого влияет на калорийность блюда.

    Калорийность популярного блюда можно снизить, если вместо молока использовать другие ингредиенты, например:

    • блины на воде: калорийность на 100 грамм — 135 ккал; 1 штука — 67,5 ккал;
    • блинов на пиво: калорийность на 100 грамм — 163 ккал; 1 штука — 81,5 ккал.

    Как можно снизить калорийность блинов?

    Каждый, кто заботится о своей фигуре, старается употреблять менее калорийные блюда в своем ежедневном рационе.Опытные диетологи и кулинары делятся с нами полезными советами и рекомендациями. Они помогают сократить количество калорий и приготовить вкусные блины.

    На сковороде с антипригарным покрытием можно использовать минимальное количество масла … Добавьте в тесто пару столовых ложек растительного масла, а затем обжарьте блины на предварительно разогретой сковороде даже без масла.

    Используя яйца для теста, можно взять только один белок, практически не содержащий жира.

    Молоко можно разбавить водой наполовину, и тогда тесто для блинов будет вкусным и менее калорийным.

    Для приготовления теста можно смешать пшеничную муку с мукой грубого помола, в ней меньше калорий. Полученное тесто будет более полезным, ведь в нем больше витаминов и клетчатки.

    Для начинки лучше не использовать варенье или сгущенку. Вместо сладких начинок желательно брать фруктово-ягодные пюре, которые помогут значительно снизить пищевую ценность готового блюда.

    Приготовьте тесто для блинов без молока, например с водой. Конечно, эти оладьи будут не такими вкусными, но калорийность в них будет меньше.

    Еще одна маленькая хитрость — обжарить очень тонких оладий, тогда их можно будет съесть не 1 или 2, а например, 3-4 штуки. Если выложить блины на небольшую тарелку, порция будет выглядеть большой.

    Что делает блины вкуснее и сколько в них калорий?

    Блины принято есть в качестве основного блюда, закуски или десерта. Чтобы вместо молока получить более низкую калорийность, лучше использовать кисломолочные продукты:

    • ряженка;
    • кефир;
    • сыворотка;
    • простокваша.

    Считается, что употребление кисломолочных продуктов лучше влияет на здоровье. Блины, приготовленные на воде, будут иметь самую низкую калорийность. Комбинируйте с блинами многие начинки … Калорийность готового блюда будет зависеть от типа продуктов, из которых изготовлено тесто и начинка. Рассмотрим несколько вариантов блинов калорийностью 100 грамм:

    Зная калорийность блинов можно выбрать подходящий для себя рецепт и приготовить их на завтрак для всей семьи.

    В большинство рецептов блинов входят мука, жидкие молочные продукты и яйца. Остальные ингредиенты можно скорректировать по своему желанию. Для поддержания стройной фигуры и при соблюдении диеты не следует употреблять пшеничную муку, так как она наиболее калорийна. Этот ингредиент можно заменить гречневой, рисовой, кукурузной и другой мукой. Это поможет снизить калорийность блинов. Чтобы уменьшить вредное влияние десерта на фигуру, также рекомендуется вместо кефира добавлять минеральную воду.

    ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если под подушку положить …» Подробнее >>

    Количество калорий напрямую зависит от начинки. Блюдо имеет высокую пищевую ценность, в качестве начинки используется сыр, ветчина, свиной фарш.

    Пищевая ценность в зависимости от вида муки

    Количество калорий в одном куске напрямую зависит от того, из какой муки приготовлено тесто.Полезность блинов зависит также от количества БЖУ, в котором содержатся блюда, приготовленные на разных основах.

    Калорийность и БЖУ в блинчиках из разных сортов муки:

    Сорт муки

    Калорий в одном блинчике

    Калорий в 100 граммах

    БЖУ (на 100 г)

    Пшеница

    Гречка

    Кукуруза

    Кокос

    Горох

    Амарантовая

    Пшеничная мука наиболее вредна для фигуры и совершенно не подходит тем, кто придерживается здорового питания.Это связано с высокой калорийностью продукта, содержанием высокого уровня крахмала и повышенным уровнем гликемического индекса.

    Белая пшеничная мука высшего сорта содержит пустые углеводы. Эти калории приводят к задержке воды в организме, что способствует увеличению веса и проблемам с потерей веса.

    Еще одна проблема с белой мукой — это использование дрожжей в выпечке.

    Если нет возможности купить продукт из другого вида муки, то следует отдавать предпочтение бездрожжевым продуктам.

    Ешьте продукты, приготовленные из муки 1-го и 2-го сортов.

    • гречка;
    • льняное семя;
    • овсяные хлопья;
    • соя;
    • рис;
    • кукуруза.

    Калорийность блинов с начинкой и без

    Калорийность блинов напрямую зависит от пищевой ценности продуктов, используемых в качестве начинки.

    Тип наполнения

    Калорийность на 100 грамм

    Кал в 1 штуке

    Творог со сметаной

    Говяжий фарш

    Куриный фарш

    Фарш из свинины и говядины

    Фарш свиной

    Мясо и рис

    Курица и грибы

    Ветчина и сыр

    Колбаса и сыр

    Картофель

    Икра красная

    Рыба (лосось)

    Сливочное масло и сахар

    Яблоки печеные

    Сгущенное молоко

    Банан и шоколад

    Количество калорий в блинчиках без начинки зависит также от способа приготовления.Чаще всего тесто для блинов готовят на молоке, кефире или воде. Калорийность таких блюд представлена ​​в таблице.

    Как снизить калорийность блинов?

    Блины — довольно питательное блюдо, которое не рекомендуется тем, кто внимательно следит за своей фигурой и ведет здоровый образ жизни. Однако если следовать несложным рекомендациям по снижению калорийности вкусного десерта, то иногда этим блюдом можно себя побаловать. Вот основные советы:

    1. 1.Готовим оладьи без масла. Для этого необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием. В этом случае подсолнечное масло добавлять в тесто не нужно. Если такого блюда нет, то сковороду можно один раз смазать салом.
    2. 2. Не стоит смазывать каждый блин маслом, так как это способствует увеличению энергетической ценности блюд в среднем на 100 килокалорий.
    3. 3. Для приготовления блинов лучше использовать кефир, воду или минеральную воду, а не молоко.
    4. 4. В тесто можно добавлять только белок, так как оно на 90% состоит из воды.Основную пищевую ценность имеет желток куриного яйца.
    5. 5. Вместо пшеничной муки рекомендуется использовать гречку, рис, кукурузу и другие виды, содержащие в своем составе гораздо меньше калорий.
    6. 6. В качестве начинки желательно добавить ягоды, фрукты и овощи, которые способствуют лучшему перевариванию блинов.
    7. 7. Если десерт употребляется со сливками и сметаной, то следует выбирать кисломолочные продукты с пониженной жирностью.
    8. 8. Такой компонент, как сахар, рекомендуется заменить медом.
    9. 9. В среднем один блин весит 45 грамм. Если готовить тонкие блины, то их вес уменьшается. Соответственно, это приводит к снижению пищевой ценности блюда и визуальному увеличению порции.

    Блины есть разрешено всем. Главное знать меру и правильные способы их приготовления.

    Базовый рецепт блинов | Окончательный вкус

    Когда мы думаем о блинах в моей стране, мы думаем о блинах.Мягкие и жевательные блины, которые являются идеальной основой для любой сладкой или соленой начинки, готовы всего за 30 минут. Ммм, я люблю их сладкие с шоколадной пастой и бананом, несладкие с сыром и ветчиной, грибами … комбинации бесконечны, но что бы вы ни выбрали рецепт тот же, окончательная презентация зависит от вас. Итак, приступим.


    Распечатать рецепт

    Базовый рецепт блинов

    Ингредиенты

    • 300 г Универсальной муки (2 1/3 стакана)
    • 2 яйца
    • 1 стакан молока
    • 2 1/2 стакана газированной воды
    • 1 стакан воды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка сахара

    Ингредиенты

    • 300 г Универсальной муки (2 1/3 стакана)
    • 2 яйца
    • 1 стакан молока
    • 2 1/2 стакана газированной воды
    • 1 стакан воды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка сахара

    инструкции

    1. С помощью ручного миксера взбивайте яйца с солью и сахаром на высокой скорости около одной минуты.Влейте молоко, воду и газированную воду (или воду с содой) и взбейте, чтобы смешать на самой низкой скорости.

    2. Теперь постепенно добавляйте по столовой ложке муку и продолжайте перемешивать миксером. Тесто должно быть гладким и густым, не слишком густым. Для теста возьмите большую ложку для супа, зачерпните и влейте тесто с шагом 10 см. высоко он должен образовывать линию без разрывов.

    3. Дайте смеси постоять при комнатной температуре 15-30 минут.

    4. С помощью силиконовой кисти смазать маслом антипригарную сковороду, нагретую на среднем огне. Налейте 1/2 стакана жидкого теста и наклоните сковороду, чтобы покрыть поверхность. Готовьте креп в течение 1-2 минут с обеих сторон, пока он не станет слегка золотистым. Положите крепы. на тарелку и повторяйте, пока все тесто не исчезнет, ​​не забывая чистить щеткой каждый раз перед добавлением теста.

    5. Добавьте любимую начинку и наслаждайтесь!

    Корейские блины • Just One Cookbook

    Любите вкусные пикантные блины? Вам стоит попробовать этот рецепт восхитительных корейских блинов (Паджон 파전)! Наслаждайтесь острым соевым соусом для макания.

    Когда мы ходим в корейские рестораны, моя семья всегда ругается за последний кусок нашего любимого корейского блинчика или Pajeon . Дома я иногда делаю эти оладьи для детей после школы, прежде чем мы отправимся на их внеклассные мероприятия. Им нравится тусоваться со мной на кухне и смотреть, как я готовлю эти блины. Как только блины готовы, все обмакивают их в соус и наслаждаются небольшими кусочками хрустящих блинов.

    Посмотрите, как приготовить корейский блин (Pajeon)

    Вкусный и легкий корейский блин с луком и креветками, сделанный из муки для выпечки, обмакните хрустящий блин в пряный соевый соус для улучшения вкуса.

    Ингредиенты для

    корейских блинов

    Для этого рецепта очень важен лук, и вы можете легко превратить его в вегетарианское блюдо, исключив креветки. Если вы любите морепродукты, можно добавить кальмаров ( Haemul Pajeon — блины из морепродуктов). Предпочитаете мясо? Можно заменить тонко нарезанной свиной грудинкой. Это так вкусно и вкусно! Какой бы вкус вы ни выбрали, я уверен, что ваши блины получатся великолепными! Эти хрустящие блины вызывают серьезное привыкание!

    Уникальная текстура корейских блинов

    В этом рецепте я использовал муку для выпечки (薄 力 粉) вместо универсальной муки.Мука для тортов — это пшеничная мука с более низкой вязкостью и более низким содержанием белка. Мой корейский друг посоветовал мне использовать его вместо обычной муки, и результат был как в ресторанах. При использовании муки для выпечки текстура получается более хрустящей и легкой, чем при использовании муки общего назначения.

    Мука для тортов доступна в пекарнях супермаркетов. Если вы не можете их найти или хотите приготовить самостоятельно дома, посмотрите мою заметку в рецепте (ниже). Я объяснил, как приготовить муку для торта, смешав 2 ингредиента: универсальную муку и кукурузный крахмал (очень просто!).Конечно, можно использовать и универсальную муку, но она будет менее хрустящей.

    Моя мама недавно поделилась со мной еще одним рецептом, в котором используется универсальная мука и рисовая мука, и она сказала, что это просто потрясающе. В следующий раз попробую ее рецепт.

    Не хотите пропустить рецепт? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей Just One Cookbook, которая будет доставлена ​​вам на почту! И оставайтесь на связи в Facebook, Google+, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений. Большое спасибо за чтение и до следующего раза!

    Блины по-корейски

    Любите вкусные пикантные блины? Вам стоит попробовать этот рецепт восхитительных корейских блинов (Паджон 파전)! Наслаждайтесь острым соевым соусом для макания.

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 15 минут

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Замена японских ингредиентов: Если вы хотите заменить ингредиенты для японских приправ, нажмите здесь .

    Инструкции

    • Соберите все ингредиенты.

    • Смешайте все ингредиенты для соуса для макания и отложите в сторону.

    • Отрежьте конец зеленого лука, а затем разрежьте его пополам.Если вы беспокоитесь о том, чтобы переворачивать большие оладьи, разрежьте лук короче и сделайте круглые оладьи меньшего размера, чтобы их можно было легко переворачивать.

    • Взбить яйцо в небольшой миске и отставить.

    • Смешайте муку для выпечки и соль в средней миске, чтобы приготовить тесто. Медленно добавьте холодную воду (возможно, она вам не понадобится!) И взбивайте до однородности. Не перемешивайте тесто слишком сильно, потому что в нем образуется глютен, и блин не будет иметь хорошей текстуры.

    • Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте масло, когда сковорода горячая. Затем разложите лук на дно сковороды и добавьте креветки.

    • Полейте жидким тестом, чтобы покрыть зеленый лук и креветки, и убедитесь, что между ингредиентами есть тесто, чтобы они держались вместе. Однако не добавляйте слишком много теста, чтобы блины не стали тесто.

    • Слегка полейте тесто взбитым яйцом (я обычно использую половину одного яйца).Готовьте 3 минуты, пока край блина не станет хрустящим, а дно не станет золотисто-коричневого цвета. Переверните и готовьте еще 3 минуты, время от времени придавливая блин лопаткой, пока блин не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Переверните последний раз и готовьте 30 секунд.

    • Перенос на разделочную доску. Нарезать небольшими кусочками и полить соусом.

    Питание

    Калорийность: 438 ккал · Углеводы: 49 г · Белки: 15 г · Жиры: 20 г · Насыщенные жиры: 4 г · Полиненасыщенные жиры: 9 г · Мононенасыщенные жиры: 5 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 186 мг · Натрий: 1144 мг · Калий: 210 мг · Клетчатка: 2 г · Сахар: 1 г · Витамин A: 595 МЕ · Витамин C: 5 мг · Кальций: 67 мг · Железо: 2 мг

    Автор : Намико Чен

    Курс: закуска, основное блюдо

    Кухня: японская, корейская

    Ключевое слово: паджун, блины из морепродуктов

    © JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов на любом веб-сайте или в социальных сетях строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

    Обновление: Каждый месяц 20% выручки от продажи моей книги пойдет на благотворительность.

    Leave a Reply