Рецепт бисквит из 8 яиц: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт классического бисквита -пошаговый рецепт с фото

Сегодня мне нужен бисквит на 8 яиц. Соответственно, придерживаясь формулы берём: 240 гр. сахара, пакет ванильного сахара, 200 гр. сахара и 40 гр. крахмала. Если под рукой нет крахмала, его смело можно заменить на ту же пшеничную муку.

1. Белки отправляем в чашу миксера. Проследите за тем, чтобы чаша была чистой, без капли жира. Для страховки можно протереть ее лимонным соком или уксусом. Взбивание белков начинаем с минимальной скорости миксера, постепенно её увеличиваем.

2. Когда белки станут вот такие воздушные и объёмные, вводим сахар. Сахар следует добавлять частями.

3. При добавлении сахара, скорость миксера не снижаем.

4. Взбитые белки с сахаром глянцевые на вид, прям как для меренги.

5. Самое время добавлять желтки. Желтки добавляем по одному и, при этом, скорость миксера снизить до средней.

6.

Когда все  желтки будут в чаше, увеличиваем скорость миксера до полной и взбиваем 30 секунд.

7. Сухие ингредиенты обязательно просеять и соединить.

8. В три этапа добавить сухие ингредиенты ко взбитым яйцам. При этом, после каждого добавления, хорошо перемешиваем бисквитное тесто лопаткой, снизу вверх.

9. Бисквитное тесто воздушное, объёмное и его пора выпекать. Такое тесто очереди не ждет.

10. Позаботьтесь заранее о форме. Если у вас форма без дна, тогда ее необходимо завернуть в фольгу (сделать дно). А, если у вас разъёмная форма, тогда выстелите только дно формы пергаментом. И ничем не смазывайте. У меня для бисквитного теста на 8 яиц сегодня прямоугольная форма 24 на 33 см. Я планирую разделить данный бисквит на 3 коржа.

11. Заполняем форму тестом и разравниваем лопаткой или палеткой.

12. Выпекаем бисквитное тесто в заранее разогретой духовке при 180ºС, в течение 25-30 минут. Время выпечки зависит от размеров формы и теста в ней. К примеру, бисквитное тесто в круглой форме на 6 яиц, d = 24 выпекается у меня 35 минут. А, если диаметр еще меньше, то такое тесто будет выпекаться дольше. Учтите это.

А лучше записать в блокнотик время выпечки на ту или иную форму. Так, на будущее, чтоб не заглядывать в духовку чаще, чем того желаешь)))

Как бы там ни было, готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходит сухой, без крошек теста.

И еще, очень важные правила, при выпечки удачного и пышного бисквита.

1. Это ни при каких условиях не открывать дверцу духовки первые 20 минут.

2. Это после выпечки не доставать быстро бисквит из духовки. Тем более, если в помещении прохладно. Резкий перепад температур плохо влияет на бисквит. Он может опасть. Лучше приоткройте дверцу духовки на 5 минут, потом доставайте. Если бисквит и осядет, то совсем на чуть-чуть. Это допустимо.

После выпечки бисквита я форму переворачиваю вверх дном, но это не обязательно делать.

Простояв в форме минут 20, бисквит можно доставать из неё. Пройдитесь по краям формы тонким ножом или палеткой. Но делайте это аккуратно, чтоб не деформировать бисквит.

После этого снимаем форму с бисквита и оставляем его на решетке до полного остывания. Затем заворачиваем бисквит в пленку и убираем в холодильник на 8 часов. Это минимум, можно и на ночь.

Отлежавшийся бисквит делим на коржи, желаемой толщины. Я свой бисквит разрезала на 3 коржа.

Многие пишут, зачем в бисквитное тесто добавлять крахмал? Девочки, если печь бисквит для торта, то крахмал необходим. При разрезании бисквита на коржи, он не так сильно крошится, как, если бы вы испекли его только на пшеничной муке. Да и структуру у такого бисквита волшебная. Он мягкий, пружинистый и очень удобен в работе)))

Бисквит разрезаем на коржи исключительно отлежавшийся в холодильнике. И сразу можно собирать из него торт. Приготовьте любимый крем, пропитайте бисквит сиропом и промажьте кремом.

Бисквитные коржи любят фрукты, а еще домашнюю соленую карамель. А как с ним сочетается клубничный конфитюр! Это очень и очень вкусно!

Друзья, всем приятного аппетита и до новых рецептов!

P.S. Любите домашние торты? Тогда не пропустите следующий рецепт. Я подробно покажу и расскажу, как приготовить всеми любимый Киевский торт с безумно вкусным кремом «шарлотт».

Классический бисквит – Mary Bakery

Классический бисквит

Недавно я поделилась с вами рецептом очень уютного и домашнего торта — сметанника. Рецепт классического бисквита, который лежит в основе этого торта, я решила вынести отдельным постом. Этот бисквит, на мой взгляд, получается безупречным. Он не нуждается в дополнительной пропитке, у него очень нежный мякиш. Он может стать основой любого торта, с любым кремом. Хотя, честно говоря, он вкусный даже без крема, просто сам по себе.

Самое главное в приготовлении бисквита — правильно взбить белки и правильно примешать их к тесту, не выгнав весь воздух. Так как бисквит поднимается именно за счет воздуха, которым насыщаются белки во время взбивания. Советую обязательно просеивать муку, можно дважды, чтобы также насытить ее воздухом. Чем больше пузырьков воздуха вам удастся сохранить в тесте во время вымешивания, тем пышнее и выше будет ваш бисквит.

Итак, на что следует обращать внимание, чтобы получить идеальный бисквит:

  • Белки взбиваем до твердых пик. Взбивать начинаем с невысокой скорости, постепенно ее увеличивая после каждого добавления сахара. Очень важно не перебить белок, он должен держать форму, быть гладким и блестящим.

  • Примешивать белки нужно очень аккуратно. Самое важное — сохранить их воздушность, чтобы в конце тесто было похоже на облачко и держало форму, поэтому ваши движения должны быть аккуратными и скорее приглаживающими (!) тесто, а не перемешивающими. Тесто не должно течь и казаться жидким!

  • Я выпекаю бисквиты в разъемном высоком кольце. Бортики ничем не смазываются. Чем выше бортики, тем выше может подняться бисквит. Из приведенной ниже пропорции получится бисквит диаметром 18 см и высотой 9-10 см, или 20 см и высотой 7-8 см!

  • После выпечки, как только достанете бисквит, сразу его переверните и оставьте так остывать в форме. За счет этого бисквит не опадет и будет ровным. Вы можете поставить остывать его на решетку, чтобы не скапливалась влага. Или наоборот закрыть его снизу, чтобы эта влага образовалась и осталась, тогда бисквит будет более влажным. Кто как любит, оба варианта имеют место быть.

  • Бисквиту лучше дать выстояться ночь (8-10 часов) перед дальнейшей сборкой торта.

  • Этот бисквит очень хорошо хранится! Вы можете обернуть его плотно пленкой и убрать в холодильник на неделю. Или в морозильную камеру на 2-3 месяца. Чтобы разморозить бисквит, просто переставьте его из морозилки в холодильник.

По этому рецепту вы так же можете сделать лимонный или шоколадный бисквит. Для этого добавьте цедру одного лимона, или чтобы получить шоколадный бисквит замените 15-20 гр муки на такое же количество какао.

Ингредиенты

 На форму 18-20 см

  • 4 яйца (отделить желки от белков)
  • 75 гр сахара (1)
  • 75 гр сахара (2)
  • 100 гр муки
  • ванильный сахар или ванильный экстракт

Рецепт

  1. Духовку разогреваем до 180С. Муку просеиваем.
  2. Белки взбиваем до твердых пик с сахаром (1). Взбивать белки начинаем с небольшой скорости, постепенно ее увеличивая после каждого добавления сахара.
  3. Желтки взбиваем с сахаром (2) до светлой пышной массы, сахар должен максимально раствориться.
  4. К взбитым желткам добавляем треть взбитых белков и аккуратно примешиваем, стараясь максимально сохранить воздушность белков.
  5. Добавляем просеянную муку и перемешиваем с яично-сахарной смесью до однородной консистенции. Затем добавляем все белки и снова их максимально аккуратно примешиваем, стараясь сохранить объем белков!
  6. Застилаем дно формы, бока ничем не смазываем! Выкладываем тесто и разравниваем. Выпекаем в разогретой духовке в течение 30-35 минут. Когда достанете готовый бисквит из духовки, сразу его переверните и оставьте так остывать на 10-15 минут. Затем вытащите бисквит из формы и оставьте его еще на 8-10 часов.

Теги: бисквит, классический бисквит

Бисквит классический — 8 пошаговых рецептов приготовления пышного бисквита

Еще со времен моего детства самой популярной была бисквитная выпечка. Каких только пирожных и тортов не было на основе этих воздушных коржей в наших кулинариях! Да и дома, сколько помню себя, мы каждые выходные пекли с мамой всевозможные лакомства из этого довольно простого, но такого вкусного кондитерского теста.

Надо отдать должное французам, придумавшим такую выпечку. Согласитесь, что нет ничего проще, чем приготовить аппетитный ароматный десерт всего из трех основных ингредиентов: яиц и сахарного песка с просеянной мукой. Чтобы получился высоченный корж, который не опадет и не превратится в жесткую коврижку, достаточно взбить до устойчивых пиков свежий продукт птицеводства со сладостью, а потом аккуратно вмешать муку и запечь.

Но главные секрет заключается в том, что все компоненты должны быть заранее доведены до комнатной температуры. В большинстве рецептов рекомендуется взбивать белки и желтки отдельно, а потом уже их соединять, ведь светлая часть яйца гораздо хуже приобретает воздушную консистенцию, если в нее попадает жир или желтковая часть.

Также стоит отметить, что сам процесс выпечки очень сильно влияет на нежность структуры и появление тонюсенькой корочки. Чтобы ничего не испортить, выдерживать свой кулинарный шедевр стоит в плотно закрытой заранее разогретой духовке, обязательно выставив равномерный средний нагрев (в идеале на средней позиции печи).

Если вы планируете подавать бисквитную основу сразу к чаю, то ее можно просто слегка украсить сахарной пудрой, джемом или глазурью. Однако для того чтобы десерт хорошо поддавался нарезке коржей для тортов и пирожных, после остывания и изъятия из формы для выпечки его лучше всего упаковать в пищевую пленку и выдержать около суток.

Пышный бисквит, приготовленный по классическому рецепту дома в духовке

Очень нежный, мягкий и вкусный корж получается практически всегда по проверенному классическому рецепту. Для пышности структуры в нем не используются никакие разрыхлители и сода. Нужный объем создает тщательно взбитая белковая масса.

Очень часто в подобного рода выпечке можно уловить тонкую ванильную нотку. Достигается это за счет добавления ванилина, либо ароматизированного им сахара.

Нам понадобится:

  • Свежее куриное яйцо – 6 шт.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Мука – 160 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Масло сливочное – 5 гр.

Приготовление:

1. Свежие куриные яйца, согретые до комнатной температуры, хорошо промыть в проточной воде и обсушить кухонным полотенцем. Аккуратно отделить белки от желтков, и последние пока отставить в чаше в сторонку. Белочки же отправить в сухую чистую глубокую миску и приступить к их взбиванию миксером, включив его на самую маленькую скорость.

Для надежности чашу для взбивания белков стоит предварительно протереть кусочком бумажного кухонного полотенца. Если есть пара капель лимонного сока, то им слегка смочить бумагу для лучшего «обезжиривания» поверхности посуды.

2. Не прекращая работу миксера, в несколько приемов всыпать в белковую массу половину сахарного песка. Увеличить обороты взбивания до средних и добиться появления белых пиков, которые будут устойчивы даже при наклоне чаши.

Если белковая масса будет шевелиться или растекаться, значит недостаточно взбили, а следовательно нужный объем коржа у нас не получится.

3. Теперь можно приступить к работе с отложенными в сторону желтками. Высыпать в них оставшуюся половину сахарного, а также ароматизированного ванилью песка. Растереть ингредиенты до однородности и взбить массу до ее увеличения и осветления при помощи венчика, блендера или миксера.

4. Теперь следует соединить взбитые раздельно яичные части. Сначала в желтковую смесь отправить треть белковой воздушной массы и очень аккуратно соединить их, перемешивая с низа боков к центру емкости.

5. Просеять муку и добавить ее в соединенную яичную основу. Осторожно продолжить перемешивание до тех пор, пока не получится однородный состав, в котором не будет никаких комочков.

6. Перекладываем в тесто оставшиеся 2/3 взбитых белков и бережно их вмешиваем, чтобы получилась довольно гладкая, пышная смесь. Всё! Бисквитное тесто у нас готово!

Перемешивать на всех этапах следует именно снизу вверх, а не привычными круговыми движениями, чтобы тесто не опало.

7. Теперь быстренько надо подготовить форму, в которой будет выпекаться наш красавец. Лучше всего, если она будет разъемной и диаметром около 20-22 сантиметров. Смазать пергамент кусочком сливочного масла и уложить его поверх донышка. Закрепить его боковыми стенками, закрыв защелку на разъемной части.

Бортики изнутри тоже необходимо промаслить. Перелить нежное тесто в подготовленную емкость для запекания – оно должно заполнить собой примерно половину, максимум две трети объема формы, потому что в ходе выпечки будет увеличиваться и лакомство может «убежать» и получится корявый верх коржа.

8. Остается только поставить форму с содержимым в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать около 35-40 минут, не открывая дверцу. Это важно сделать для того, чтобы из-за разницы воздуха внутри и снаружи поднимающийся бисквит не опал.

Желательно по истечении времени отключить нагрев и слегка приоткрыть духовку только минут через 5, чтобы она вместе с кулинарным шедевром постепенно остыла.

9. Острым ножом аккуратно провести между готовым краем выпечки и бортиками формы, а затем открыть защелку и осторожно снять разъемную форму. Позволить воздушному высокому коржу полностью остыть, прикрыв чистым вафельным полотенчиком. А затем обернуть пищевой пленкой и оставить его «отлежаться» хотя бы половину суток на столе, или в холодильнике перед дальнейшим его использованием для приготовления какого-либо вкусного торта.

Благодаря пленке оставшаяся влага останется внутри коржа и бисквит не засохнет сверху.

В дальнейшем использовать по назначению.

Классический бисквит для тортов по ГОСТу на 4 яйца

В советские времена не зря были введены ГОСТы, согласно которым все, даже кондитерские, изделия изготавливались строго по проверенной рецептуре и в соответствии с пошаговой технологией.

И даже сейчас можно с уверенностью утверждать, что этот десерт, приготовленный по ГОСТу является самым нежным, пышным, одновременно достаточно упругим, не крошащимся, с пористой однородной структурой мякиша и шикарной светло-коричневой тоненькой корочкой. То есть идеально подходящим для приготовления различных тортов.

Приготовить его довольно легко и просто в домашних условиях. Единственно, мука на производстве специально смешивается от различных сортов и производителей, чтобы клейковина получилась более вязкая. Мы же вряд ли прибегаем к такому приему дома. Поэтому бывалые кулинары рекомендуют все же к 100 граммам муки добавить 20 грамм крахмала.

Нам понадобится:

  • Свежее куриное яйцо – 4 шт.
  • Сахарный песок, мука высшего сорта – по 120 гр.
  • Масло сливочное – для смазки формы.

Приготовление:

1. Растопить небольшой кусочек сливочного масла и при помощи кулинарной кисточки смазать им форму для выпечки изнутри. Слегка припудрить бортики и донышко, чтобы было легче вынуть готовый корж – так он не прилипнет к поверхности емкости.

2. Выставить регулятор духового шкафа на 200 градусов и пока он прогревается, приступить к замешиванию нежнейшего теста. Для этого муку высшего сорта обязательно просеять пару раз через сито. Так она наполнится необходимым кислородом, не будет сбиваться в комочки и заодно уберется лишний мусор (если таковой присутствует).

3. При помощи специального инструмента, или путем переливания в скорлупках отделить белки от желтков. Разместить их в разных глубоких чашках. Добавить к желтым жидким кругляшкам 80 грамм сахарного песка и взбить при помощи миксера до полного растворения сладких крупинок. При этом желтковая масса станет более густой и светлой – так и должно быть!

4. Чистыми сухими венчиками миксера взбить белки до появления густой консистенции. Затем всыпать остатки сахарного песка и еще раз поработать насадками на средней скорости, чтобы устойчивые пики приобрели большую плотность и глянец.

5. Переложить спатулой белковую массу в желтковую и перемешивающими движениями снизу вверх соединить их до однородной консистенции. Не переставая энергично перемешивать с краев в центр чаши, подсыпать ранее просеянную муку.

При этом желательно чашу, в которой заводим тесто, постоянно поворачивать по часовой стрелке. Таким способом можно быстрее и равномернее соединить все три ингредиента в единое нежное тесто.

6. Перелить готовое воздушное тесто в уже подготовленную формочку для запекания. Сразу же поставить ее вместе с содержимым в горячую духовку. Томить в ней около 25 минут до увеличения теста в объеме в 2 раза, а также появления красивой светло-коричневой румяности выпечки.

По истечении этого времени постепенно приоткрыв дверцу, чтобы от резкой волны холодного воздуха выпечка не опала, проверить спичкой готовность теста.

7. Наш красавец уже готов. Остается только вытащить его на кухонный стол и дать остыть минут 10 прямо в форме. Бортики успеют остыть и горячий бисквит сам от них слегка «отстанет», поэтому будет довольно легко провести ножом между боковинами и пирогом.

Чтобы не повредить выпечку при вытаскивании, желательно ее аккуратно перевернуть верхней частью на решетку.

Все, осталось только изделию полностью остыть и отлежаться минимум половину суток, чтобы потом красиво разрезать пышно-нежный мякиш и дальше уже работать с воздушными коржами: пропитывать их или украшать кремами.

Рецепт приготовления бисквита без разделения яиц с разрыхлителем

Если честно, то мне реально лень возиться с взбиванием белков отдельно от желтков. Для кексов же я такое не делаю! Так почему для нашего сегодняшнего героя обязательно надо эту манипуляцию выполнять? Путем множества проб и ошибок, а также консультаций с профессиональными кондитерами выяснилось, что в домашних условиях можно слегка отойти от технологии готовки по ГОСТу и взбивать яйца без их разделения!

Результат непременно порадует вас своей пышностью и высотой. К тому же для него нужно всего 4 яйца, что не так сильно ударит по карману, как многие другие рецепты с 5-10 в своем составе.

Однако, для лучшего поднятия теста в данной вариации готовки желательно использовать хороший разрыхлитель теста, который выполнит роль основного «увеличителя» объема коржа вместо отдельно взбитых белков.

Нам понадобится:

  • Крупное свежее куриное яйцо – 4 шт.
  • Мука высшего сорта, сахарный песок – по 150 гр.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Муку соединить с разрыхлителем теста и тщательно просеять через сито, чтобы сыпучая масса насытилась кислородом. Поскольку воздушное тесто можно приготовить за считанные минутки, то лучше всего после подготовки всех компонентов сразу же включить духовку разогреваться до 180-ти градусов и сразу приступить к соединению ингредиентов.

2. Хорошо промытые, сухие яйца расколоть пополам. Их содержимое вылить в чистую глубокую миску, а скорлупу выкинуть.

Включить миксер на маленькую скорость и приступить к взбиванию белков вместе с желтками. Постепенно скорость надо увеличивать до максимума, чтобы появилась очень пышная пена.

3. Убавить скорость миксера до средней и, не переставая взбивание, всыпать сахарный песок ложкой либо тонкой струей, чтобы сладость равномерно вмешивалась в яичную массу и растворялась в ней. Постепенно консистенция начнет загустевать и приобретать светлый оттенок.

4. Отложить миксер в сторону и взять спатулу, или деревянную ложку. Добавляя частями муку, вмешать ее в яичную густую пену, переворачивая массу от краев к центру, как бы приподнимая снизу. Должно получится нежное воздушное приятной консистенции тесто.

5. Не теряя времени, быстро промазать форму для выпечки размером 18-20 см. сливочным маслом изнутри и слегка припудрить мукой. Затем аккуратно перелить тесто в только что подготовленную емкость для запекания и несколько раз крутануть ее вокруг своей оси.

Необходимо, чтобы жидкая масса равномерно распределилась и не поднималась бугром во время выпечки.

6. Поставить на среднюю полку духовки, как раз успевшей разогреться до нужной температуры, нашу заготовку и оставить ее там выпекаться в течение получаса. Если поверхность еще не приобрела румяную верхнюю корку, то дать потомиться в жаре еще минут 5-10.

Ни в коем случае во время выпекания нельзя открывать дверцу духовки, чтобы бисквит не потерял свой объем из-за резкого потока холодного воздуха из комнаты внутрь печи!

7. Его готовность можно проверить двумя способами:

  1. путем прокола поверхности изделия в глубину спичкой или тонкой палочкой –деревянная поверхность должна остаться сухой, без налипшего теста:
  2. простым нажатием на его поверхность – при полной готовности она спружинит, в противном случае ясочка от кончика пальца останется или «провалится» еще глубже.

8. Дать остыть готовому изделию хотя бы 10 минут. Аккуратно вынуть его из формы, предварительно проведя ножом между выпечкой и стенкой емкости.

Если все же сверху образовался небольшой бугорочек, то лучше «вытряхнуть» высокий корж вверх ногами, чтобы выпуклой частью он лег на ровную поверхность и в процессе остывания разгладился.

Получится красивая ровная «шайба», напоминающая головку сыра, которую потом будет удобно разрезать на одинаковые прямые слои.

Когда наш шедевр полностью остынет, обмотать его пищевой пленкой и оставить в холодильнике часов на 8. Потом будет гораздо удобнее выполнять нарезку коржей, к тому же они не будут сухими за счет удержавшейся внутри влаги во время «отлеживания».

Видео о том, как испечь идеальный классический бисквит, который не опадает

Бывает, что при выпечке изделия соблюдаешь все пропорции и рекомендации, а он все равно получается не таким пышным, как бы хотелось. Нужно сказать, что точный расчет продуктов не единственное условие успеха. Есть еще масса хитростей, которые опытные кулинары используют в приготовлении.

Также важно то, как печет ваша духовка. Не секрет, что у каждой из них есть свои особенности и к каждой нужно приспособиться.

В данном видео рассказывается, а главное показывается, что может помешать получению отличного запланированного результата. А также указывается на то, как можно устранить причину неудачи.

Ну и конечно, здесь даны пропорции и сам рецепт, по которому получается вот такая пышная красота. Что можно о ней сказать? Только одно, что выпечка просто идеальна. И любой торт из такой заготовки будет просто восхитительным.

Вкусный и нежный бисквит в мультиварке на скорую руку (рецепт на 5 яиц и стакан сахара)

Если уж в чудо-печке у многих получается дома и на даче готовить высокие бисквиты, то уж попробовать рецепт в мультиварке сам Бог велел. Тем более, что современные устройства оснащены специальным режимом выпечки, который равномерно поддерживает температуру и позволяет практически любому тесту максимально подняться.

Особенность рецепта заключается в том, что на 5 яиц понадобится ровно по одному стакану сахарного песка и муки.

Технология приготовления практически та же, что и по ГОСТу, за исключением вида кухонной техники.

Нам понадобится:

  • Свежее куриное яйцо – 5 шт.
  • Сахарный песок, мука – по 1 стакану.
  • Сливочное масло – 10 гр.
  • Ванилин – 1 гр.

Приготовление:

1. Обязательно промыть куриные яйца и протереть их полотенцем, чтобы не было никакой грязи и микробов на скорлупе – это все может случайно попасть в наше блюда, что абсолютно нежелательно.

Отделить от желтков белки и сразу взбить их при помощи миксера до состояния крепкой пены. Продолжая взбивание, ввести струйкой сахарный песок и ароматизировать ванилином. Дождаться кремообразного состояния с пиками.

2. Вводить в белковую крепкую пену по очереди свежие желтки, чтобы они полностью соединились с общей массой. Лучше всего добавлять их по одному через 1-2 минуты, чтобы не было неразмешанных желтых вкраплений.

3. Просеивать муку можно прямо сразу в яичную пену, параллельно вмешивая ее уже обычной ложкой или спатулой, двигая ею снизу вверх. Хотя я пробовала размешивать миксером на самой маленькой скорости – эффект получился практически тот же самый.

4. Мультиварочную чашу изнутри смазать кусочком сливочного масла, а затем слегка присыпать просеянной мукой. Также вместо этого можно выстелить внутреннюю поверхность промасленным кулинарным пергаментом, который сделает потом процесс выемки готового изделия еще легче.

5. Переместить нежное тесто из миски для замешивания в подготовленную мультиварочную чашу. Пройтись сверху ложкой, чтобы поверхность заготовки стала ровной и можно устанавливать емкость внутрь кухонной техники.

Плотно закрыть крышку и выставить режим выпечки. После того, как техника даст сигнал о завершении готовки, откупорить агрегат и дать готовому бисквиту полностью остыть.

6. Аккуратно перевернуть чашу на дополнительный пластиковый контейнер для пароварки и позволить изделию выйти наружу.

Теперь его можно хоть кушать сразу, хоть превратить в настоящий промазанный каким-то любимым кремом торт.

Классический бисквит на кефире по очень простому рецепту

Честно говоря, в детстве по такому рецепту в деревне очень часто пекли на праздники бисквитные кексы, которые потом покрывали глазурью или пропитывали сметанным кремом.

Поскольку кефир можно заменить на йогурт, сквашенное до густоты простокваши молоко и даже жидкую сметану, то можно сказать, что такую домашнюю выпечку можно всегда приготовить, когда под рукой остался стакан молочной жидкости и никто ее никак не допьет.

Кстати, яйца можно не разделять на желтки и белки, а сразу взбить их в крепкую пену.

Нам понадобится:

  • Кефир, сахарный песок – по 1 стакану.
  • Мука – 2 стакана.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Свежее куриное яйцо – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванилин – 1 гр.

Приготовление:

1. Чистые яйца расколоть и вылить сразу все их содержимое в глубокую чашу. Туда же высыпать весь сахарный песок и при помощи миксера перемешать эти два ингредиента так, чтобы получилась очень пышная пена.

2. Влить кефир и добавить размягченное сливочное масло (можно даже растопленное, но остывшее до комнатной температуры). Повторно все тщательно взбить миксером, чтобы добиться однородности смеси.

Если не хотите яркий сливочный вкус, то в состав воздушного теста совсем необязательно добавлять масло. Корж будет довольно пышным и без него.

3. Просеять муку в чашу с яичной основой, туда же отправить разрыхлитель с ванильным сахаром. Размешать миксером на небольшой скорости, либо блендером до получения гладкого красивого жидко-густого бисквитного теста.

4. Выстелить форму для запекания промасленной пекарской бумагой и вылить в нее заготовку. Разровнять поверхность спатулой или обычной ложкой, чтобы не было неравномерных участков. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выдержать там, не открывая дверцу, в течение 40 минут.

5. Осторожно вынуть готовый бисквит, охладить его и можно подавать к столу. Либо использовать его по своему усмотрению для приготовления более сложных десертов.

Корж получается ничуть не менее вкусным и пышным, чем тот, что приготовлен в классическом варианте.

Как приготовить шоколадный бисквит в домашних условиях

Не замечали, что очень многие шоколадные торты базируются на пышных коржах? На самом деле в обычный состав теста из трех ингредиентов просто добавляется какао-порошок и легкий воздушный бисквит превращается в нежно-коричневый десерт с тонкой ароматной ноткой шоколада.

Такое лакомство просто обожают дети, особенно если вместо крема добавить нутеллу, или толстый слой шоколадной глазури.

Нам понадобится:

  • Свежее куриное яйцо – 4 шт.
  • Сахарный песок – 180 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Какао – 30 гр.
  • Сливочное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

1. Хорошенько просеять муку, чтобы не было комочков. Затем соединить ее с какао-порошком. Хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная сыпучая смесь с оттенком темного шоколада.

2. Свежие куриные яйца вымыть и обсушить. Они обязательно должны быть теплыми, как температура воздуха в кухне, поэтому желательно, чтобы после нахождения в холодильнике они побыли на столе около полутора часов и хорошо согрелись.

Разбить их в миску и убрать скорлупки. Жидкое содержимое начать взбивать при помощи миксера сначала на малой, а затем постепенно увеличивая, на большой скорости.

3. После появления густой пенки следует подсыпать 1/3 сахарного песка и перемешивать кухонным аппаратом еще порядка двух минут. Затем повторить эту процедуру с еще двумя третями оставшегося сахара.

В итоге должна получится однородная довольно устойчивая масса, которая относительно первоначального объема увеличится ровно в три раза. Падая с ложки, масса такой консистенции должна отлично сохранять свои формы.

4. Чтобы не потерять воздушное состояние теста, муку с какао следует всыпать по столовой ложке и сразу аккуратно переворачивать спатулой, подцепляя смесь снизу к центру чашки. Как только получится однородная красивая смесь без комочком – тесто готово.

5. Можно взять силиконовую форму для выпечки. Если таковая на кухне не присутствует, то легко подойдет любая жаропрочная посуда. Ее обязательно изнутри смазать сливочными масло и слегка припорошить мукой. Переложить шоколадное нежное тесто в подготовленную емкость и установить ее на средней полки духовки, которую заранее уже успели разогреть до 180 градусов.

Через 35 минут можно проверить готовность изделия. Затем дать ему слегка остыть прямо в посуде, в которой он выпекался. Провести ножом возле бортиков, чтобы если где-то выпечка прилипла, то открепить ее.

6. Аккуратно снять форму для запекания, чтобы высвободить готовое лакомство. Оставить его полностью остыть на решетке, чтобы низ не отпотел и высокий корж сохранил свою правильную форму.

Затем можно дать ему отлежаться и использовать по назначению в своих кулинарных целях.

Пышный бисквит в хлебопечке — вкусный пошаговый рецепт

Недавно моя подруга загорелась идеей выпекать хлеб самостоятельно в домашних условиях. Она купила себе хлебопечку и начала экспериментировать с купленным агрегатом. В один прекрасный день решила, что раз ей удаются прекрасные мягкие булки, то и другие кулинарные шедевры должны у нее получиться.

Первым в очереди экспериментов стал бисквит. Оказалось, что приготовить его в хлебопечке ничуть не сложнее, чем в мультиварке. Правда, перепробовав массу рецептов, она пришла к выводу, что самым лучшим рецептом стал тот, в котором сахарный песок заменен на пудру, а яиц в нем оказалось аж целый десяток.

Нам понадобится:

  • Свежее куриное яйцо – 10 шт.
  • Сахарная пудра – 1,2 стакана.
  • Мука – 1 стакан.
  • Ванильный сахар, разрыхлитель теста – по 1 ч. л.
  • Соль мелкого помола – 1 щепотка.
  • Масло сливочное – для смазывания.

Приготовление:

1. Чтобы потом не терять время и не дать взбитым яйцам осесть, сначала стоит просеять муку и соединить ее с ванильным сахаром и разрыхлителем теста. Хорошенько перемешать и пока отодвинуть в сторонку.

2. Чистые яйца разделить на белки с желтки и приступить к их раздельному взбиванию. Сначала к желтковой массе всыпать сахарную пудру, осторожно перемешать, чтобы во все стороны не разлетелась «сладкая пыль», а затем включить миксер на минимальную скорость.

Постепенно добавляя обороты, превратить яично-сахарную смесь в однородную воздушную пену, увеличившуюся в объеме примерно в 3 раза от первоначального своего состояния.

2. В белки же для лучшего получения объема желательно подсыпать небольшую щепотку соли мелкого помола. Растерь светлую часть яйца чистыми сухими насадками миксера сначала на маленькой скорости, а затем на максимальной – взбить до состояния устойчивой воздушно-белоснежной массы.

3. При помощи кулинарной лопатки или обычной ложки в несколько заходов в желтковую взбитую пену переложить белковую массу. Обязательно каждую порцию тщательно вмешиваем в более жидкую субстанцию, чтобы в итоге получилась однородная яичная смесь.

4. Продолжая бережно перемешивать, подсыпать к яичной основе подготовленную муку с добавками. В итоге должно получиться привычное чуть жидковатое приятное тесто без каких-либо посторонних вкраплений.

5. Чашу хлебопечки смазать маслом и аккуратно перелить в нее однородное, приятно пахнущее тесто. Закрыть аппарат и выставить режим «Сладкая выпечка» или, если таковой есть в наличие – «Бисквит».

6. Оставить в покое нашу заготовку до момента, когда зазвучит сигнал об окончании готовки. Открыть крышку и проверить пропекся ли корж. Он должен напоминать довольно пышную, зарумянившуюся булку хлеба, а при протыкании спичкой поверхности на ней не должно оставаться следов теста.

Остается только дать ему немного времени, чтобы он остыл. Затем вынуть его из хлебопечки на решетку или же красивое блюдо и можно разрезать его на кусочки или коржи в зависимости от дальнейшего желания что-то с ним сделать.

Как видите, чтобы получить пышно-нежные бисквиты требуется не так уж много ингредиентов и трудозатрат. Именно за это его свойство, тесто для этой кулинарной выпечки предпочитаемо многими хозяйками.

Разрезав бисквит на коржи, их можно пропитать всевозможными сиропами, ликерами и даже жидкими джемами. Также можно легко их прослоить заварным, или каким-то другим кремом, мармеладной или помадной массой, фруктовым пюре с сахаром. Верх украсить глазурью, густым кремом, или же взбитыми сливками. И все – перед вами самый что ни наесть настоящий готовый торт!

Кстати, не только коржи для тортов можно получить из подобного теста! Вспомните про замечательные рулеты со всевозможными начинками, а также кремовые, белковые, масляные и сливочные пирожные.

Также никто не мешает вам экспериментировать и добавлять в состав данного теста и другие ингредиенты:

  • ароматизировать его ванилином, апельсиновой или лимонной цедрой;
  • изменить цвет при помощи кофе или какао, а также пищевых и натуральных красителей;
  • разнообразить вкус любимыми наполнителями: орешками, маком, изюмом, кусочками сухофруктов и т.д.;
  • усовершенствовать консистенцию и вкус творогом, сметаной, шоколадом, кефиром, мармеладными кусочками, сгущенкой и т.д.

Кстати, а вы знаете, что помимо описанного выше в рецептах способа «холодного» приготовления существует еще и «горячий», значительно ускоряющий процесс?

Если при «холодном» приготовлении мы взбиваем отдельно желтки от белков, а потом их соединяем, то при «горячем» способе на водяную баню около 45 градусов ставится миска для заведения теста и в ней сразу смешивается сахарный песок с целыми яйцами.

Соединение этих ингредиентов должно происходить очень быстро, чтобы белки не «заварились», поэтому лучше всего это выполнять с помощью миксера. При втором варианте бисквит получается более плотным и упругим по своей структуре, но одновременно более рассыпчатым.

Какой из способов и результат больше придется по душе – выбирать только вам. Но все же дома лучше всего не отступать от старой доброй классики и готовить по приведенным рецептам. Они проверенные, и изделия по ним должны получиться обязательно пышными.

Поверьте, та выпечка, которую вы приготовите своими руками всегда будет более вкусной, чем в цеховых условиях. Тем более у вас дома широкий простор для экспериментов, и вы можете получить такое разнообразие бисквитных коржей, какие только пожелаете.

Приятного аппетита и самых пышных, вкусных, высоких и воздушных красавцев в вашем доме!

Бисквит классический в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Итак, для приготовления классического бисквита возьмем яйца (крупного размера), сахар, муку и ванильный сахар.

  • Шаг 2:

    Очень аккуратно, стараясь, чтобы в белки не попал желток разделяем яйца. Белки отставляем в сторону, а к желткам добавляем половину всего сахара (около 75 г, если добавите немного больше или меньше, то ничего страшного) и весь ванильный сахар.

  • Шаг 3:

    Миксером на максимальной скорости взбиваем желтки в течение 5-7 минут до получения очень плотной и светлой массы.

  • Шаг 4:

    Венчики миксера тщательно моем и насухо вытираем и начинаем взбивать белки. Сперва взбиваем их самостоятельно до мягких пиков. Взбивать белки начинаем на минимальной скорости миксера и по мере того, как белки начнут увеличиваться в объеме — увеличиваем скорость.

  • Шаг 5:

    Не прекращая взбивать всыпаем в белки небольшими порциями оставшийся сахарный песок.

  • Шаг 6:

    И взбиваем их до твёрдых пиков. Готовность белков проверяем очень просто — наклоняем миску с белками в сторону и, если белковая масса не стремится убежать, значит всё готово.

  • Шаг 7:

    Теперь миксер отставляем, он нам больше не потребуется и берем венчик или лопатку. Итак, в желтки добавляем 1/3 белков и аккуратно перемешиваем до однородности.

  • Шаг 8:

    Далее добавляем половину муки (её нужно обязательно заранее просеять 1-2 раза) и вновь перемешиваем до однородности. Таким образом чередуя оставшиеся белки и муку замешиваем тесто.

  • Шаг 9:

    Перемешивать тесто нужно очень аккуратно, чтобы оно не потеряло своего объема. Кстати, по желанию, вместо того, чтобы чередовать белки и муку, вы можете сперва ввести все белки, а после вмешать всю муку, так тоже будет правильно, поэтому выбирайте тот вариант, который вам больше подходит.

  • Шаг 10:

    Замешанное тесто перекладываем в форму для выпечки диаметром 20-22 см (у меня форма 21 см). Дно формы нужно предварительно застелить бумагой для выпечки, бока лучше ничем не смазывать, так как во время выпечки бисквит будет расти и «цепляться» за бока формы.

  • Шаг 11:

    Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут. Во время выпечки первые 25 минут духовку не открываем, так как от перепада температуры бисквит может опасть. И еще время выпечки может значительно отличаться, так как духовки у всех разные, поэтому готовность обязательно проверяем деревянной шпажкой.

  • Шаг 12:

    Достаем бисквит из духовки и оставляем остывать. Для этого его сразу в форме можно переставить на решетку и оставить так до полного остывания, но так как такой бисквит получается очень легким и нежным и во время остывания он может чуть просесть под собственным весом, то я его остужаю вверх тормашками.

  • Шаг 13:

    Полностью остывший бисквит освобождаем от формы. Для этого берем длинный и узкий нож и проходимся им вдоль бортиков.

  • Шаг 14:

    Вот такой вот красавчик получается, высотой он ровно 6 см и его легко можно разрезать на 3 коржа. Но перед тем, как разрезать бисквит на коржи лучше дайте ему вылежаться в течение 8-12 часов, за это время бисквит чуть уплотниться и во время нарезки будет меньше крошиться, но, по желанию, этот этап можно пропустить, если нет времени.

  • Шаг 15:

    Этот бисквит идеально подойдет для приготовления торта или пирожных, но кроме этого он вкусный сам по себе.

  • Шаг 16:

    Приятного аппетита!

  • Рецепт: Бисквит обычный | Из 8 яиц

    Ингредиенты:
    яйца куриные (не маленькие) — 8шт.;
    сахар — 250гр.;
    мука пшеничная — 180гр.;
    сода пищевая — 1ч.лож неполная;
    соль — щепотка;
    масло для смазывания формы — по вкусу;
    сухари — 2 стол.лож

    Хочу поделиться рецептом бисквита, который я пеку для приготовления торта, сладкой картошки, утреннего кофе, а также мы его всегда берем с собой в дорогу).

    Приготовлю миксер.
    Яйца.

    Отделяю белки от желтков.

    Сахар (1 неполная кружка объемом 300мл)

    Мука ( 1 полная кружка объемом 300мл)
    Мука обязательно должна быть хорошего качества, в которой достаточно клейковины.
    Тогда бисквит получиться высокий, упругиий, пористый .

    Белки взбиваю до устойчивой пены


    , продолжаю взбивать постепенно добавляя половину сахара до растворения сахара. Это около3-5 минут.

    Получиться гладкая упругая пена

    Желтки взбиваю со второй половиной сахара в пышную массу.

    Отложить половину взбитых белков в другую посуду.

    В оставшуюся часть белков постепено добавляю желтки и взбиваю.


    Просеиваю в отдельную посуду муку с ложкой соды

    Порциями ввожу просеяную муку во взбитую смесь белков и желтков.


    Миксером или венчиком замешиваю тесто.

    В тесто аккуратно ввожу вторую половину белков, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.

    Получается нежное воздушное тесто с пузырьками. Оно стекает с лопатки ленточкой.

    Подготовленную форму застелить пергамент, смазанный маслом и обсыпаный сухарями.
    Вылить тесто и поставить в разогретую духовку до 180гр.

    Выпекать 80-90 мин до золотистого цвета. Бисквит должен пружинить при нажатии сверху.

    Оставляю бисквит в форме примерно 5 минут, после остужаю на решетке.

    Всем любви и процветания!!!

    Время приготовления: PT02H00M2 ч.

    Это хороший рецепт?

    Бисквит «Идеальный» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Очень удачный бисквит, который получается всегда, даже у новичков, и никаких проблем с ним не возникнет. Бисквит легкий, воздушный и очень нежный. Предлагаю два рецепта бисквита для разных форм.

    У многих бисквит не получается с первого раза — при выпечке он оседает, получается резиновым или просто сырым внутри. Этот рецепт бисквита отличается от классического тем, что не надо отделять яичные белки от желтков и взбивать до умопомрачения. Здесь этого не требуется, что весьма удобно, а результат превосходит самые смелые ожидания!

    Ингредиенты

    яйца 4 шт
    сахар 120 г
    мука 120 г (или 100 г муки + 20 г крахмала)
    ванильный сахар 1 ч.л.
    яйца 6 шт
    сахар 180 г
    мука 180 г (или 150 г муки + 30 г крахмала)
    ванильный сахар 1 ч.л.

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    Чтобы приготовить бисквит без разделения яиц на желтки и белки, для начала надо включить духовку и выставить температуру 180-190 градусов. Разбить яйца в высокую миску. Всыпать сахар, ванильный сахар.

    Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до образования пышной, светлой, густой массы.

    Взбивать нужно, начиная на самой малой скорости миксера, затем постепенно увеличить ее до максимума. Смотрите по консистенции пены, она должна стать густой и светлой. Когда начнут оставаться следы от венчиков миксера, значит взбивать достаточно.

    Муку необходимо просеять 2-3 раза перед тем, как ввести ее в тесто. Тогда мука насытится кислородом, и бисквит будет пышным и воздушным.

    Ввести муку во взбитые яйца небольшими порциями, аккуратно вмешивая каждую порцию силиконовой лопаткой или венчиком, движением снизу вверх.

    Застелить дно и бока разъемной формы бумагой для выпечки.
    Выложить в форму тесто, разровнять поверхность.

    Перед тем, как поставить форму с тестом в духовку, слегка прокрутите форму вокруг своей оси. Тесто лучше распределится по форме и не вздуется в процессе выпечки.

    Отправить форму с бисквитным тестом в духовку, разогретую до 180-190 градусов.

    Если печете бисквит из 6-ти яиц — на 30-35 минут, а если из 4-х яиц — на 20-25 минут. (Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!)


    Готовность бисквита легко проверить зубочисткой, она должна выходить абсолютно сухой. Если к зубочистке прилипнут кусочки теста, значит бисквит необходимо допечь.

    Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть в форме на 4 стакана. Оставить остывать на 10-15 минут.

    Затем аккуратно извлечь бисквит из формы.

    Снять бумагу для выпечки и выложить бисквит на решетку.

    Как видите, бисквит получается высокий, пышный, из него можно соорудить большой торт на всю семью!

    Высота — около 5,5 см.

    Диаметр — 24 см.

    Бисквит без разделения яиц на желтки и белки, как и любой другой, должен выстояться не менее 8-12 часов. Только потом бисквит можно разрезать на коржи, пропитывать сиропом и покрывать кремом.

    Бисквит «Идеальный» готов. Удачной вам выпечки!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Обычный бисквит рецепт

    Этот бисквит лёгкий во всех отношениях. Во-первых, сам рецепт предельно прост, во-вторых, бисквит получается пушистым, пористым и невесомым, ну и в-третьих, он почти не вредит фигуре :)).

    Простой рецепт бисквита в духовке для торта освоит даже тот, кто делает на кухне первые шаги, потому что в подробностях расскажу, как печь бисквит в духовке и как сделать бисквит пышным и воздушным.

    Рецепт обычного бисквита в духовке является базовым, то есть содержит минимум ингредиентов и служит основой для более сложных блюд. Бисквит из яиц, сахара и муки рецепт, который всегда получается.

    Этот бисквит хорош как самостоятельный десерт к чаю, а также идеален для перевоплощения в торт :). При необходимости он легко разрезается на 3 коржа высотой по 2-2,5 см. Мягкий и пористый, он отлично берёт в себя пропитку и торт выходит нежнейшим. 

    Итак, приступаем, начинаем осваивать легкий рецепт воздушного бисквита. Для выпечки лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. 

    Продукты для Бисквит рецепт простой в духовке
    Яйца куриные 5-6 штук (400 граммов)
    Мука высшего сорта 150 граммов
    Сахар 150 граммов
    Ванильный сахар или ванилин 1 пакетик или щепотка

    Бисквит рецепт простой в духовке пошаговый.

    Бисквит — это выпечка, которая должна «созреть», то есть приготовить торт с бисквитом «с пылу с жару» не получится. Задумывая торт, о бисквите необходимо позаботиться заранее, хотя бы за сутки, а можно и за несколько дней. 

    Как делать бисквит рецепт.

    Приступая к приготовлению бисквита, первым делом достаём из холодильника яйца. Так как размер у яиц бывает разным, удобнее ориентироваться на вес. Вес яиц для этого рецепта — 400 граммов плюс-минус 10 граммов. Яйца необходимо хорошо согреть. Я достаю яйца минут за 20 до взбивания и заливаю их горячей водой из-под крана. Воду за 20 минут меняю 3 раза. Именно тёплые яйца лучше всего взбиваются.

    Пока яйца набирают нужную температуру, отмеряем другие ингредиенты и включаем на разогрев духовку. Я прогреваю до 200 градусов. Взвешиваем по 150 граммов сахара и муки. Муку просеиваем два раза.

    Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для запекания, защёлкиваем форму, излишки бумаги снаружи обрезаем. Бока смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой. Муку равномерно распределяем, поворачивая форму в руках.

    В миску для взбивания разбиваем яйца и насыпаем сахар обычный и сахар ванильный. Миску берите объёмом не менее 2,5 литра. У меня миска на два литра, хватает её еле-еле, но я уже приловчилась и знаю, что как только масса доходит до краёв, взбивание пора прекращать :).

    Начинаем взбивать. Одну минуту взбиваем на низкой скорости миксера, затем переходим на высокую и продолжаем взбивать около 10-12 минут. Время ориентировочно, зависит от мощности миксера. Масса увеличится в объёме очень сильно. Понять, что она взбита достаточно, можно по тому, что, стекая с венчика, струйка образует узор на поверхности, который не сразу расходится.

    Миксер убираем, вооружаемся лопаточкой и в несколько приёмов вводим просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая сверху вниз.

    Мука имеет привычку «проваливаться» на дно, поэтому, размешивая, обязательно достаём до дна. Как только в тесте не останется видимых комочков, размешивать прекращаем.

    Переливаем тесто в подготовленную форму. И осторожно несколько раз поворачиваем форму по часовой стрелке, чтобы посередине образовалась «ямка». Тогда при выпечке середина бисквита сильно не вздуется.

    Выпекаем на среднем уровне духовки около 30 минут. Первые 15 минут при 200°. Затем температуру можно понизить и допекать при 180°. При выпекании первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. И нельзя, чтобы в кухне были сквозняки, бегающие дети 🙂 и гремящая кастрюлями и дверцами шкафов мама :)). Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если она выходит из бисквита сухой, то он готов.

    Бисквит достаём, даём совсем немного остыть форме, осторожно проводим тонкой лопаточкой вдоль краёв (удобно использовать лопатку для блинов). Форму раскрываем, убираем снизу бумагу для выпечки и выкладываем бисквит на решётку, чтобы он остыл.

    Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки. После этого можно приступать к его нарезанию и приготовлению торта.

    Вот такой рецепт бисквита простого и пышного в духовке. Уверена, у вас всё получилось. Приятного аппетита! 

    Предлагаю вам также рецептик нежного сочного апельсинового пирога в духовке.

    Рецепт печенья с разрыхлителем для бабушки

    Единственное изменение, которое я сделал, — это использовать масло. Вкусная, отличная текстура, отлично пропекается. Это будет мой новый рецепт печенья! Совет — натереть сливочное масло в мучной смеси, а затем просто перемешать — отличный способ получить масло на кусочки нужного размера.

    Я использовал сливочное масло вместо шортката и взбитые сливки вместо молока, хрустящую морскую соль на печенье только что из духовки, и сделал самое восхитительное, идеальное печенье когда-либо! Легкий хруст снаружи, влажный и ароматный внутри.:)

    Пушистый, чуть сладковатый и достаточно пухлый, чтобы можно было пропустить раскатывание и резку — супер просто!

    Я испекла печенье только один раз, и это мой второй рецепт, который я пробовала, и это здорово! В нем есть отчетливая сладость, но она мне нравится! Я добавил немного тертого сыра, чтобы взбодрить свои, и они оказались настолько хорошими, что я почти не поверил, что это я их сделал! Спасибо, что поделились своим рецептом!

    Это потрясающий рецепт печенья! Моя мама, которая всегда следовала рецепту своей мамы, попросила меня дать это после того, как съела это печенье! Обратите внимание: я также сделал замес, в котором раскатал тесто и нарезал печенье.Мой муж любил их, потому что их было намного легче разобрать, но их текстура меняется, когда вы их катите. Моя мама и я оба предпочли бисквитное печенье катанию и нарезке по этому рецепту.

    Во-первых, я ничего НЕ менял! Это потрясающе! намного лучше, чем рецепт Паулы Динс!

    Очень сложно найти хороший рецепт печенья — а вот и вот нашел! О боже, это было пушистое и очень вкусное. Он великолепен сам по себе или с чем-то еще (изначально я сделал это, чтобы пойти с курицей и луком, обжаренными в меде).Мужу это очень понравилось, и я обязательно сделаю это снова. Я не стал использовать винный камень и заменил масло жиром. Я также сделал метод шара вместо выреза. Получилось идеально. Наслаждаться!!

    Как предложили другие участники, я использовал сливочное масло, а не масло. Это единственное, что я изменил, и печенье получилось идеально! Два больших пальца от обоих моих маленьких мальчиков. В следующий раз попробую добавить тертый чеддер.

    Они были такими пушистыми и вкусными.Отличный рецепт! Важно: 1. ВСЕГДА ВСЕГДА ВСЕГДА убедитесь, что вы используете свежую (или довольно новую) муку и разрыхлитель (это имеет большое значение для рецептов, в которых в качестве основного ингредиента используется мука) и 2. не фасуйте муку! Если рецепт требует 2 стакана муки и вы его упаковываете, в итоге получится 4 стакана или более, что приведет к очень сухому и каменному печенью. И снова это печенье было восхитительным. Спасибо за отличный рецепт!

    В любом случае, это было неплохо — они просто не были хорошими.Как уже упоминали другие, они были несколько сухими, что сбивало с толку, поскольку само тесто было красивым и влажным. Очень сильный вкус разрыхлителя, который, я думаю, и немного оттолкнул нас. С печеньем и подливой это было бы неплохо. Самостоятельно, однако, я бы попробовал что-нибудь другое …

    Яичная запеканка с бисквитом — быстро и легко (+ ВИДЕО)

    Восхитительный рецепт запеканки из яичного бисквита с печеньем, сыром, яйцами и колбасой, на приготовление которого уйдет всего несколько минут! Эта запеканка из яиц на завтрак — любимое блюдо всей семьи на выходных и праздниках!

    Мы всегда были большими поклонниками продуктов для завтрака и часто ели их на ужин, а это значит, что наслаждаемся ими ВСЕ ВРЕМЯ.Запеканки для завтрака стали такими же классическими, как печенье с соусом и пахта в нашем доме !!

    Запеканка для завтрака с печеньем

    Что мне больше всего нравится в запеканках для завтрака, так это то, что они восхитительны, на их приготовление обычно уходит несколько минут, и их легко заменить на разные виды мяса (ветчина, колбаса, бекон) и сыры, как в сегодняшнем рецепте запеканки из яичного бисквита.

    Эту легкую запеканку для завтрака мы готовили несколько суббот этим летом.Мой муж ОБОЖАЕТ печенье, поэтому я знала, что ему понравится эта запеканка на завтрак с печеньем. Нам больше всего нравится колбаса с ней, но она также отлично подойдет к ветчине или бекону.

    Нам также нравится, что это очень просто и занимает всего несколько минут, чтобы собрать вместе. Если вы похожи на нас и наслаждаетесь отличной запеканкой на завтрак, вам обязательно стоит попробовать.

    Время охлаждения не требуется!

    Многие запеканки для завтрака требуют, чтобы запеканка была собрана и оставлена ​​в холодильнике на ночь перед выпечкой.Однако эту запеканку с колбасой и яйцом вообще не нужно хранить в холодильнике! Вы можете собрать его с нуля за 5-10 минут, бросить прямо в духовку и наслаждаться через 30 минут!

    СБОРКА. Выровняйте дно формы для выпечки 9 × 13 дюймов, смазанное маслом, с бисквитным тестом, плотно прижмите, чтобы запечатать. Посыпьте выбранным вами мясом (мы предпочитаем колбасы) и сыром. Взбейте яйца, молоко, соль и перец в средней миске до однородной массы, затем полейте яичной смесью колбасу и сыр.

    ВЫПЕЧКА. Выпекайте при 425 ° 25–30 минут или до застывания. Мы рекомендуем дать запеканке постоять не менее 5 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

    Примечание: Температура в духовке может варьироваться. Обязательно запекайте запеканку немного больше или меньше времени, в зависимости от вашей духовки. Вы не хотите, чтобы запеканка была жидкой или высыхала, поэтому отрегулируйте время приготовления по мере необходимости.

    Когда вы подумаете, что готово, воткните нож в середину и посмотрите, насколько он мягкий.Это поможет убедиться, что оно приготовлено по вашему вкусу.

    ДОБАВИТЬ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    Хотя это стандартные ингредиенты, вы также можете добавить:

    • лук
    • зеленый лук
    • перец нарезанный
    • рубленый бекон (или даже использовать вместо колбасы)
    • все, что вы думаете, подошло бы к этой запеканке из колбасы и яиц

    Подготовка и хранение запеканки

    ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ. Если вы хотите приготовить этот рецепт заранее, это очень просто! Вместо того, чтобы бросать его в духовку для запекания, накройте его фольгой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы приготовить его утром.

    МАГАЗИН. Бисквитную запеканку из яиц можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Вареные яйца хранятся в холодильнике всего около 4 дней.

    ЗАМОРАЖИВАНИЕ. Если у вас осталась запеканка из яиц, вы можете хранить ее замороженной в морозильной камере до 2 месяцев.Храните его замороженным в контейнере, подходящем для заморозки. Когда вы будете готовы съесть, разогрейте отдельные порции в микроволновой печи.

    Непеченую яичную запеканку можно также заморозить на срок до 2 месяцев и дать ей оттаять в холодильнике, прежде чем ее можно будет запекать.

    Нам также нравится делать этот рецепт для особых случаев и праздников. Это всегда хит, и мы его много раз делали рождественским утром!

    Чтобы узнать больше о рецептах запеканки из яиц, посетите:
    Чтобы узнать больше о вкусных рецептах завтрака, посетите:

    Курс Завтрак

    Кухня Американская

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 30 минут

    Порций 12

    Калорий 261 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 1 банка Grand Biscuits
    • 1 упаковка Джимми Дина, предварительно приготовленные колбасные крошки
    • 1 стакан тертого сыра моцарелла
    • 1 стакан тертого сыра чеддер
    • 8 взбитых яиц
    • 1 стакан молока
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки черного перца
    • Разогрейте духовку до 425.

    • Выровняйте дно формы для выпечки 9×13 дюймов, смазанное жиром, с бисквитным тестом, плотно прижимая к уплотнению.

    • Посыпать колбасой и сыром.

    • Взбейте в средней миске яйца, молоко, соль и перец до однородной массы; полить колбасой и сыром.

    • Выпекайте 25-30 минут или до застывания. Дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать квадратами; подавать теплым.

    Для меньшей версии (лоток 8×8) используйте и выполните следующие действия:
      • 1 маленькая упаковка 10 печенья
      • Почти вся упаковка предварительно приготовленной колбасы «Джимми Дин»
      • 5 яиц
      • 2/3 стакана молока
      • 3/4 стакана сыра моцарелла
      • 3/4 стакана сыра чеддер
      • соль и перец
    * Выпекать 20-25 минут

    Рецепт адаптирован из книги «Просто щепотка».

    Пахта с мягкой яичницей-болтунью

    ]]>

    Это хлопьевидное печенье из пахты с мягкой яичницей — восхитительный декадентский рецепт завтрака для любого особого случая, такого как Пасха, День матери или День отца.

    Мягкая яичница-болтунья с сырным вкусом и чесноком, заправлена ​​нужным количеством хрустящей морской соли и свежемолотого перца. А в сочетании с мягким слоеным печеньем получается просто великолепное сочетание!

    Вы можете дополнить этот завтрак, подав эти бутерброды с моим надежным жареным картофелем или моим Smashed Roasted Potatoes.Или, если вы делаете это осенью, попробуйте твист с моим печеньем из сладкого картофеля с шалфеем.

    Посмотрите мою видеодемонстрацию этого рецепта ниже!

    Как приготовить печенье без пахты?

    Пахта придает бисквитам богатую и мягкую текстуру, но если у вас нет ни одного места в холодильнике, вы можете создать заменитель пахты, который будет реагировать таким же образом.

    • Просто отмерьте 1 стакан молока в кувшине и добавьте 1 столовую ложку простого белого уксуса.
    • Или вы также можете использовать 1 столовую ложку свежего лимонного сока.
    • Перемешайте и дайте настояться 10 минут.

    Как узнать, когда смесь готова?

    За это время он начнет сворачиваться и образовывать комковатую текстуру. Это именно то, что вам нужно! Иногда вы увидите, что этот процесс происходит через 5 минут, а иногда он занимает целых 10 минут. Так что проверьте ложкой, и если в ложке нет комков, продолжайте еще 5 минут.Как только вы увидите, что он сворачивается, он готов к использованию.

    Шаг 1. Используйте холодное масло, нарезанное кубиками

    Если вы живете в США, используйте соленое масло. Я считаю, что это придает печенью больше аромата. В основном потому, что наше соленое масло здесь не такое уж «соленое» по сравнению с другими частями мира. Если вы живете за пределами США, я бы использовал несоленое масло и увеличил количество соли в рецепте до чайной ложки (3,75 мл)

    Шаг № 2: Добавьте масло к сухим ингредиентам

    Замешивание бисквитного теста руками, без использования кухонного комбайна или другого миксера — вот что способствует получению слоеного бисквита! Растирая масло в муке кончиками пальцев, вы приготовите грубую муку.

    Масло нужно хорошо перемешать с мукой, но оно все равно остается немного рассыпчатым. Эти кусочки масла растают в духовке, оставляя воздушные карманы, которые создают приятную хлопьевидную текстуру.

    Шаг № 3: Добавьте пахту или заменитель пахты

    Ваше тесто будет липким, влажным! Но не беспокойтесь, как только вы поместите его на посыпанную мукой поверхность и превратите его в мягкий шарик, тесто начнет взаимодействовать и перестанет быть таким липким.

    Шаг № 4: Раскатайте тесто и нарежьте печенье

    Раскатывайте тесто только до толщины ½ — дюйма для высшего печенья. В духовке они увеличиваются вдвое по высоте, поэтому, если вы делаете их для яичных бутербродов, более высокое печенье будет легче разрезать после выпечки.

    Выложите бисквитное тесто на противень, выстланный пергаментом. Пергаментная бумага предотвращает слишком сильное подрумянивание печенья и сохраняет его нижнюю часть мягкой.

    Шаг № 5: Смажьте печенье растопленным маслом

    Посмотрим правде в глаза, домашнее печенье из пахты — это масло! Завершающим штрихом этих красоток является нанесение сверху растопленного масла. Это добавит голенищу красивого цвета и насыщенности.

    Вы можете сложить их в высокую стопку и подавать как есть или собрать из них восхитительные бутерброды с яйцом и печеньем!

    Как приготовить лучшую мягкую яичницу-болтунью

    Когда дело касается яичницы-болтуньи, мой девиз: «Медленно и медленно!» Вы должны готовить их на очень слабом огне и медленно.Это гарантирует, что ваши яйца останутся мягкими и мягкими с невероятно мягким творогом!

    Эти советы тоже помогают! Вы можете использовать ту же технику для яиц в моей мексиканской схватке с коричневыми вафлями, еще один отличный завтрак для особого случая!

    Совет №1: используйте сковороду с антипригарным покрытием 8 дюймов.

    Для творога вам понадобится небольшая кастрюля. Он также должен быть антипригарным, чтобы избежать высыхания или прилипания

    Совет № 2: Добавьте немного жирных сливок

    На две яичницы-болтуньи 1 чайная ложка жирных сливок поможет приготовить самую красивую, мягкую яичницу-болтунью.

    Совет № 3: Дайте яйцам застыть

    Фантастическая яичница-болтунья требует терпения! Дайте яйцам застыть на сковороде, прежде чем прикасаться к ним. Затем слегка перемешайте их, чтобы образовался первый творог.

    Создание яичного творога

    Затем войдите с помощью лопатки и потяните яйца на себя, очень осторожно покручивая сковороду так, чтобы приготовленные яйца вращались и возвращались в исходное состояние. Это создаст больший творог.

    Как только яйца будут выглядеть так, выключите огонь! Тепло сковороды будет продолжать готовить яйца, не пережаривая их.

    Добавить последние приправы

    Затем приправьте солью, перцем, моцареллой или швейцарским сыром и свежесрезанным чесноком. Если вы выращиваете свои собственные травы, сажайте «Цветущий лук-чеснок», их соцветия — съедобные цветы, и они добавят изюминку вашей готовой тарелке.

    Лучший способ открыть печенье

    Тогда секрет того, как расколоть печенье, состоит в том, чтобы осторожно раздвинуть его руками в том месте, где они хотят расколоться.Это сохранит хлопья!

    Не поддавайтесь искушению использовать нож, так вы сожмете шелушащуюся текстуру. Затем добавьте яичницу-болтунью, и вы получите один декадентский небольшой завтрак, который, я обещаю, сделает чье-то утро!

    Если вам понравился этот рецепт

    Пожалуйста, дайте мне знать, оставив оценку и отзыв ниже!

    Рецепт сухого печенья с мягкой яичницей

    Доходность: 8

    Время подготовки: 1 час

    Время готовки: 20 минут

    Общее время: 1 час 20 минут

    Это хлопьевидное печенье из пахты с мягкой яичницей — один восхитительно декадентский рецепт завтрака для особого случая, такого как День отца.Мягкая яичница-болтунья имеет сырный и зеленый вкус и приправлена ​​только нужным количеством хрустящей морской соли и свежемолотого перца. А в сочетании с мягким слоеным печеньем получается просто великолепное сочетание!

    Состав

    ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ:
    • 2 ¼ стакана (270 г) универсальной муки
    • ¾ чайная ложка (3,75 мл) соли
    • 5 столовых ложек (75 г) холодного масла, нарезанного кубиками
    • 1 стакан (240 мл) пахты ИЛИ Сделайте это (1 стакан (240 мл) молока + 1 столовая ложка (15 мл) белого уксуса.Отдых 10 мин)
    • 2 ½ чайных ложки (10,5 мл) разрыхлителя
    • 1 столовая ложка сливочного масла (15 мл) топленого
    ДЛЯ ЯЙЦА: (для сервировки 2 печенья на 1 человека)
    • 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка (5 мл) жирных сливок
    • 1 столовая ложка (15 мл) измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка (15 мл) тертого сыра моцарелла
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450F.
    2. В кувшине из пирекса отмерьте 1 стакан молока. Добавьте 1 столовую ложку уксуса и перемешайте. Дать отдохнуть 10 минут. Он загустеет
      и свернется.
    3. Тем временем в большой миске взбейте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и растолкните его кончиками пальцев
      , пока не образуется грубая мука.
    4. Затем добавьте пахту или заменитель молока / уксуса и осторожно перемешайте до однородности.
    5. Раскатайте в шарик на посыпанной мукой поверхности, затем аккуратно раскатайте до толщины ½ дюйма (13 мм).
    6. Используя 2 ½ дюйма (5 см и 13 мм) бисквит, разрежьте его на 8 бисквитов, соедините обрезки и раскатайте тесто по мере необходимости. Тем не менее, постарайтесь получить как можно больше печенья с минимальным раскатыванием, чтобы не перегружать тесто.
    7. Положите печенье на выложенный пергаментом противень и выпекайте 12-15 минут, пока оно не поднимется и не станет золотисто-коричневым.
    8. Как только печенье вынут из духовки, смажьте его верхнюю часть топленым маслом. Отложите в сторону.
    9. Для яиц.Растопите 1 столовую ложку (15 мл) сливочного масла в небольшой сковороде с антипригарным покрытием 8 дюймов (20 см) на слабом огне. Взбейте яйца и добавьте сливки.
    10. Как только сковорода станет горячей и масло растает, добавьте яичную смесь. Подождите, пока яйца не станут матовыми по краям. Осторожно снимите яйца с боков с помощью резиновой лопатки, чтобы образовался большой творог. Как только большая часть жидкости
      уйдет. Выключите огонь и продолжайте аккуратно складывать яйца, пока яйца не станут влажными, но не мокрыми. Добавьте сыр, чеснок, соль и перец, перемешайте один или два раза.
    11. Осторожно разведите бисквит руками, чтобы не было слоения, положите дно на тарелку. Выложите яйца на каждое дно.
      Положите верх и украсьте печенье и тарелку большим количеством чеснока!

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 233 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 73 мг Натрий: 136 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 6 г

    готовых яичных бисквитов (для вашей морозильной камеры)

    Это именно тот рецепт, который мне нужен прямо сейчас … так что я рад поделиться с вами этими готовыми яичными бисквитными укусами в сегодняшнем новом посте!

    Почему готовые рецепты являются ключевыми

    В последнее время мне кажется, что все мои девочки приходят и уходят, а между ними очень мало времени дома.Они возвращаются в школьное здание пять дней в неделю (!!), плюс в этом месяце жонглирование клиниками и отборочные испытания как в школе, так и во время путешествий (аплодисменты), предстоящие выпускные экзамены, репетиторство и многое другое. Мне определенно кажется, что наша нормальная, насыщенная жизнь официально вернулась и здесь надолго!

    И, , вместо того, чтобы съеживаться, когда они берут упакованный батончик на ходу на завтрак или перекус между школой и спортом, я решил, что мне нужно усилить свою домашнюю игру с едой некоторыми привлекательными предметами, которые они захотят возьми взамен!

    Итак, сегодня я делюсь готовыми закусками из яичного бисквита, которые они так любили (и я действительно подаю с небольшим количеством свежих фруктов на стороне… всегда продавая продукты здесь!).Вы можете хранить их либо в холодильнике на несколько дней, либо в морозильной камере на конец р, а их несложно приготовить!

    Сборка готовых укусов яичного печенья

    Как заморозить, разморозить и разогреть кусочки яичного печенья

    Убрать их в морозильную камеру — легкая задача, но есть несколько способов сделать это.

    Как заморозить

    Оберните каждое яичное печенье по отдельности в полоску пергаментной бумаги, аккуратно поместите их вместе в один большой пакет для морозильной камеры (не забудьте отметить содержимое и дату) и заморозить.

    Как разморозить и разогреть

    Я лично достаю замороженные продукты для завтрака накануне вечером (будь то печенье, буррито, кексы, вафли или блины) и даю им медленно разморозиться в холодильнике на ночь. Затем нагрейте его в микроволновой печи примерно на 20–30 секунд.

    Если вам не удалось разморозить в течение ночи, разогрейте его еще немного в микроволновой печи на мощности 50%.

    Вы также можете нагреть его в тостере до 350 в течение 3-5 минут.Вы можете снять верхнюю часть печенья для более равномерного разогрева.

    Вот еще несколько рецептов завтрака из цельнозерновой муки, которые можно использовать в морозильной камере, и которые идеально подходят для еды.

    Приготовление яичного печенья

    Откажитесь от высокотехнологичных упакованных продуктов, которые можно купить и забрать, и вместо этого приготовьте эти легкие готовые яичные бисквиты. Они подходят для заморозки и идеально подходят для напряженного утра.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 1 час

    Распечатать рецепт

    Порций: 12 печенья

    Для бекона (может заменить ветчину или колбасу)
    Для сборки
    • Маленькие квадратные ломтики 12 ломтиков сыра (рекомендуется выбор на выбор, рекомендуется чеддер или джек)
    Для яиц
    • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Обильно смажьте квадратную форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов сливочным маслом и отставьте в сторону.

    • Взбейте в средней миске яйца, молоко, соль и перец до однородного цвета. Вылейте яичную смесь в смазанную маслом форму для запекания и запекайте, пока она не застынет и не станет жидкой, 15-20 минут. Разрежьте на двенадцать прямоугольников.

    Для печенья
    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Взбейте вместе.
    • Нарежьте холодное масло на кусочки размером с горошину и добавьте его в тесто с помощью кондитерского блендера или обратной стороны вилки (или рук — просто пальцами раздавите покрытое мукой масло на более мелкие кусочки). Вмешайте пахту вилкой до однородного состояния.
    • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху мукой. Сложите тесто и похлопайте его 15-20 раз. Руками сложите его в один толстый кусок толщиной от 3/4 до 1 дюйма и разрежьте ножом тесто на двенадцать квадратов (складывая обрезки на конце для последнего куска).

    • Разложите куски на противне и запекайте, пока они не станут пушистыми и золотисто-коричневыми, примерно 10–12 минут.

    Для бекона (можно заменить ветчину или колбасу)
    • Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту (можно выпекать одновременно с печеньем). Выстелите противень фольгой и установите металлическую решетку для выпечки / охлаждения.

    • Выложите бекон на решетку одним слоем. Выпекайте от 12 до 18 минут, в зависимости от толщины бекона и того, насколько он хрустящий.

    Для сборки
    • Отрежьте верхнюю часть каждого печенья и выложите нижнюю часть кусочками яиц, беконом и сыром. Положите верхнюю часть обратно и храните в холодильнике или оберните пергаментом, поместите в пакет для морозильной камеры и храните в морозильной камере на черный день.

    По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты. Пищевая ценность

    Пищевая ценность

    Приготовление яичного печенья

    Сумма на порцию

    калорий 317 Калорий в составе жира 189

    % дневная стоимость *

    Жиры 21 г 32%

    Насыщенные жиры 11 г 69%

    Транс-жиры 1 г

    Холестерин 158 мг 53%

    Натрий 631мг 27% 9002

    Калий 27% 9002

    6%

    Углеводы 17 г 6%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 15 г 30%

    Витамин A 599IU 12%

    Кальций 331 мг 33%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Яичное печенье без чеснока Пожилые люди, почки

    No8 является Straights На основе диеты с использованием яичного печенья в качестве основного источника белка. Эта смесь была специально разработана для старых крыс и крыс с признаками заболевания почек. Баксы, как правило, проявляют признаки раньше в жизни, чем это происходит. No8 можно давать всем крысам старше 6 месяцев.

    Сделано с использованием наша безопасная для почек базовая смесь No3 с яичным печеньем, No 8 включает в себя все составные части домашней смеси на основе диеты в стиле шунамит.

    Доплата должна предлагаться один или два раза неделю, так как большинство домашних смесей испытывают дефицит кальция, меди и витамина D.

    Наш DailyRat3 предоставляет их в удобном для использования порошковая форма. Мы обнаружили, что смешивание его с йогуртом или влажной едой, например так как рыба или яичница-болтунья — самый простой способ убедиться, что она есть.

    Вариант на водной основе — использование Dr.S Daily Essentials. 1 вместе с доктором С. Кальциветом.

    Ингредиенты

    • рис-сырец
    • ячменные хлопья
    • цельный ячмень
    • хлопья кукурузы
    • горох в хлопьях
    • белый дари
    • гречиха
    • смешанное просо
    • смесь семян (фенхель, расторопша, семена тыквы, конопля, льняное семя, белая киноа)
    • яичный бисквит
    • слойки (просо, рис, гречка, попкорн, французская кукуруза)
    • макароны
    • гречневые хлопья
    • коричневый рис басмати
    • чечевица
    • хлопья моркови
    • сушеные овощи
    • листья одуванчика
    • кусочки ламинарии
    • кусочки свеклы
    • перечные хлопья
    • томатные хлопья
    • чесночные гранулы при желании можно добавить

    Этот рецепт предоставлена ​​Элисон Кэмпбелл, автором книги Scuttling Gourmet — руководства здоровому питанию крыс с помощью диеты шунамитэ.

    Бисквиты из спама, яиц и чеддера с домашней горчицей от ChefsFeed

    Свежее печенье и домашняя горчица делают это блюдо для завтрака невероятно приятным и совершенно неотразимым. Посмотрите, как шеф-повар Мейсон Херефорд из Турции и Волка в Новом Орлеане создает настоящий потрясающий сэндвич в третьей части нашей серии видео в сотрудничестве с Eggland’s Best egg, а затем приготовьте его самостоятельно, следуя рецепту ниже.


    Печенье из спама, яиц и чеддера с домашней горчицей

    2 бутерброда

    2 ломтика печенья (см. Рецепт ниже)

    1 столовая ложка горчицы Tay’s (см. Рецепт ниже)

    4 части СпамаⓇ (светлый, по желанию)

    2 ломтика сыра Чеддер

    Классические яйца 2 Eggland’s BestⓇ

    1 столовая ложка майонеза

    8 колец маринованного бананового перца

    Проезд:
    1. Приготовьте печенье и горчицу, как показано ниже.
    2. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте спам до золотисто-коричневого цвета с одной стороны. Переверните, расположив ломтики попарно, слегка перекрывая друг друга. Поместите ломтик чеддера на каждую пару ломтиков спама и дайте ему растаять. Вынуть из кастрюли и зарезервировать.
    3. Удалите излишки расплавленного сыра на сковороде. В ту же сковороду, которая должна удерживать остатки жира от спама, разбейте яйца. Убавьте огонь до минимума и посыпьте яйца солью и перцем. Жарьте, пока не станут белки, около 3 минут.Переверните яйца и готовьте до желаемой степени готовности еще 2-5 минут.
    4. Пока яйца жарятся, намазать майонезом с одной стороны каждого печенья и горчицей с другой стороны. Положите каждую пару ломтиков спама на нижнюю половину каждого печенья. Поместите жареное яйцо поверх спама. Сверху на каждое печенье выложите 4 кольца бананового перца.
    Печенье

    Восемь 3-дюймовых печенья

    Универсальная мука 4 стакана

    ⅓ чашка сахара

    2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки разрыхлителя

    2 чайные ложки мелкой морской соли

    2 палочки несоленого сливочного масла, замороженного

    1 стакан плюс 2 столовые ложки сметаны

    ⅓ чашка молока

    Классические яйца 2 Eggland’s BestⓇ

    Проезд:
    1. В большой миске взбейте венчиком муку, сахар, разрыхлитель и соль.
    2. Натереть сливочное масло на больших отверстиях терки в мучную смесь и перемешать до однородного состояния.
    3. В отдельной большой миске взбейте сметану, молоко и яйца.
    4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам, перемешивая ровно настолько, чтобы они растворились.
    5. Дайте тесту постоять 10 минут, затем переложите на стол, слегка посыпанный мукой.
    6. Раскатать тесто скалкой. Сложите его пополам на себя. Разровняйте его до толщины около 1 дюйма.
    7. Вырежьте 3-дюймовые круглые кусочки круглой формочкой для печенья или стаканом. Снова раскатайте тесто еще 2 раза и вырежьте больше печенья.
    8. Положите печенье на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте как минимум на 1 час или до 1 недели.
    9. Разогрейте духовку до 400 ℉. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    10. Поместите печенье на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленный противень и выпекайте до золотистого цвета примерно 30 минут.

    Горчица Тайса

    Около 1 чашки

    ½ стакана сахара

    ½ стакана белого уксуса

    Горчичный порошок Coleman’s на 2 унции

    1 классическое яйцо Eggland’s BestⓇ плюс 1 яичный желток

    1½ чайной ложки соли

    Проезд:
    1. В блендере смешайте сахар, уксус, горчицу, яйца и соль и взбейте до однородной массы.
    2. Поставьте металлическую миску на большую кастрюлю с 2-дюймовым слоем воды внутри. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и переложите горчичную смесь в миску поверх кастрюли.
    3. Готовьте, часто помешивая силиконовой лопаткой, пока смесь не станет немного менее густой, чем дижонская горчица. По мере остывания он будет продолжать густеть.
    4. Охладите, пока не остынет.

    Брокколи, печенье, чеддер, завтрак

    Идеальный гибрид печенья и пушистого омлета, приготовленный из простых ингредиентов, таких как яйца, куриная колбаса, брокколи, миндальная мука и сыр.

    Я также добавил вегетарианскую версию для тех, кто спрашивал!

    С ними так приятно и легко взять и пойти завтрак — в настоящее время я одержим! Они богаты клетчаткой и белком, и их очень легко приготовить. брокколи и чеддер — навсегда одна из моих любимых комбинаций еды — кто-нибудь еще !? Брокколи действительно увеличивает объем этого яичного печенья, добавляя много клетчатки и витаминов.

    Я большой поклонник добавления овощей в свой завтрак любым способом — это делает блюдо более сытным и, что более важно, помогает нам получить эти витамины и минералы с первого же дня с утра.Сверху добавьте авокадо и добавьте немного полезных жиров, чтобы сделать блюдо еще более сытным и богатым питательными веществами!

    Примечание о молочных продуктах: Я стараюсь как можно больше использовать только органические молочные продукты. Это гарантирует, что с животными обращаются должным образом, а также правильно кормят. «Кормление травой» — это способ кормления коров, а не корм для животных кукурузой / зерном / соей. Organic также гарантирует, что животным не накачивают лишними гормонами или антибиотиками.

    Если вы поклонник брокколи и чеддера, и вам нужно легкое приготовление завтрака или идеальное дополнение к бранчу на выходных, то этот рецепт для вас!

    Вы можете найти вегетарианскую версию в самом низу под оригинальным рецептом!

    Наслаждайтесь! хх

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Это оригинальная версия этого восхитительного, сытного сырного печенья с повышенным содержанием белка из куриного фарша / индейки! Ниже представлена ​​вегетарианская версия!


    • 1 столовая ложка масла авокадо
    • 8 унций куриной колбаски для завтрака ИЛИ куриный фарш (не обязательно быть очень точным, примерно 1 чашка; НЕ звенья колбасы)
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
    • 1 чашка брокколи, нарезанная мелкими кубиками
    • 3 крупных яйца
    • 1 стакан измельченного органического белого или обычного чеддера
    • 3/4 стакана миндальной муки мелкого помола
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1/2 ч.л. перца
    • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
    • щепотка хлопьев красного перца

    1.Разогрейте духовку до 375 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
    2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте масло авокадо. Когда он станет горячим, добавьте куриную колбасу, брокколи и лук.
    3. Готовьте, часто помешивая, измельчая колбасу в течение 7 минут. Отложите, чтобы остыть.
    4. Смешайте миндальную муку, разрыхлитель и приправы в одной миске. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте ПОЛОВИНУ сыра и всю смесь миндальной муки.
    5. Перемешайте смесь с куриной колбасой и овощами, пока все хорошо не смешается.
    6. Выложите смесь на пергаментную бумагу (я использую большую ложку для печенья) на 10–12 печенья. Выкопав тесто, аккуратно сформируйте каждое печенье руками, затем посыпьте оставшиеся 1/2 стакана сыра поверх каждого.
    7. Выпекать 10-11 минут. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

    Для вегетарианской версии:

    Состав:

    • 1 столовая ложка масла авокадо
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
    • 1 + 1/2 стакана брокколи, нарезанного мелкими кубиками
    • 4 крупных яйца
    • 1 стакан измельченного органического белого или обычного чеддера
    • 3/4 стакана мелкой миндальной муки (плюс еще 1/4 стакана при необходимости; см. Инструкции)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1/2 ч.л. перца
    • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
    • щепотка хлопьев красного перца

    1.Разогрейте духовку до 375 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
    2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте масло авокадо. Когда все станет горячим, перемешайте брокколи и лук. Готовить, пока овощи не станут мягкими, около 6-7 минут. Если лук начинает подгорать, добавьте немного масла. отставьте овощи в сторону, чтобы они остыли.
    4. Смешайте миндальную муку, разрыхлитель и приправы в одной миске. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте ПОЛОВИНУ сыра и всю смесь миндальной муки.
    5. Перемешайте брокколи и лук, пока все не смешается.Если тесто кажется слишком влажным, медленно добавьте еще миндальной муки — до 1/4 стакана, но не более. Тесто должно быть немного влажным, но вы просто хотите, чтобы оно могло выкапывать «печенье» из теста.
    6. Выложите смесь на пергаментную бумагу (я использую большую ложку для печенья) на 9-10 печенья. Выкопав тесто, аккуратно сформируйте каждое печенье руками, затем посыпьте оставшиеся 1/2 стакана сыра поверх каждого.
    7. Выпекать 10-11 минут. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.


    .
    Leave a Reply