Овощное рагу с мясом и картошкой: рецепт с фото

 

Овощное рагу с мясом и картошкой получается очень ароматным, вкусным и сытным. Это идеальное блюдо для семейного ужина в прохладный осенний вечер. Все овощи в рецепте овощного рагу с мясом и картошкой прекрасно сочетаются между собой, дополняя друг друга. Мясо получается мягким и остается сочным благодаря предварительному обжариванию, прямо тает во рту.

Приготовление рагу с мясом и картошкой не требует особых кулинарных навыков, поэтому повторить этот рецепт сможет даже начинающий кулинар. Вместо свежих помидор можно использовать томатный сок или пасту.

Ингредиенты:

• 400 г свинины или говядины
• 6-7 картофелин
• 5 помидоров
• 2 баклажана
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 100 мл растительного масла
• 1,5 л воды
• зелень петрушки и укропа
• лавровый лист
• 3 горошины душистого перца
• соль по вкусу
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. сладкой паприки
• 0,5 ч. л. прованских трав

Как приготовить овощное рагу с мясом и картошкой:

Помоем мясо ( для рецепта я использовала свинину). Зачистим мякоть от пленок и жировой прослойки. Порежем филе на небольшие кусочки.

На дно кастрюли с толстым дном нальем немного подсолнечного масла. Дадим ему разогреться и выложим в него кусочки свинины. Помешивая, обжарим мясо 5 минут.

Затем зальем его горячей водой и накроем крышкой. Будем тушить мясо 40 минут, чтобы оно стало мягким, как того требует рецепт овощного рагу с мясом и картошкой.

В это время помоем и порежем крупными кусочками картофель.

Когда мясо сварится, всыплем в кастрюлю с бульоном картофель.

Баклажаны порежем кружочками, затем каждый кружок разрежем на 4 части. Кожуру у синеньких очищать не нужно. Если баклажаны горчат,  посыпьте их солью и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок, и из них ушла горечь.

Затем обжарим синенькие на постном масле до мягкости.

Добавим баклажаны в мясное рагу с картошкой.

Морковь почистим и порежем на кусочки средней величины. Лук и сладкий перец измельчим кубиком, как того требует рецепт овощного рагу с мясом и баклажанами.

На небольшом количестве масла обжарим до мягкости репчатый лук и перец. Затем добавим к ним морковь и продолжим готовить ингредиенты еще пару минут.

Помидоры помоем, вырежем плодоножку. Разрежем их на 6 частей и измельчим в чаше блендера или с помощью мясорубки.

Добавим измельченные томаты к обжаренным овощам.

Перемешаем, потушим ингредиенты вместе 1-2 минуты и высыплем их в кастрюлю.

Потушим овощное рагу с картошкой баклажанами и мясом 5-10 минут.

Затем добавим измельченную зелень и специи для аромата, посолим по вкусу.

Перемешаем, потушим рагу еще несколько минут и выключим огонь.

Подавать вкусное овощное рагу с мясом будем горячим.

Приятного аппетита!

5 / 5 ( 11 голосов )

Мясное рагу — рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта рагу с мясом)

Мясо, тушенное в кастрюле 4.8

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. К тому же можно взять не самые дорогие кусочки, а получится вкусно! Давайте приготовим тушеное мясо по классическим правилам! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.06.2018

Говядина с овощами «Почти гуляш» 4.4

Без лишней скромности скажу, что мясо по этому рецепту просто тает во рту! Никаких сложных действий, простой набор ингредиентов и вкуснейшее мясо готово. Хоть в пир, хоть в мир! …далее

Добавил: Натали 08.09.2018

Скандинавское рагу с фрикадельками «Молочное» 4.4

Нежное, сочное овощное рагу с фрикадельками готовится на молоке. Молоко очень часто используется в горячих блюдах скандинавской кухни. Отличное блюдо для легкого семейного обеда или ужина! …далее

Добавил: Натали 09.10.2018

Стручковая фасоль с мясным рагу 5.0

Предлагаю еще одно простое блюдо из полезной стручковой фасоли. Мясной фарш из индейки с овощами тушится в красном вине и аджике. Простое, но очень вкусное и сытное, в меру острое и ароматное рагу. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018

Мясное рагу в мультиварке 2.9

Любители мяса, приготовьтесь. Сегодня я расскажу, как приготовить мясное рагу в мультиварке. Предупреждаю, есть один необычный ингредиент… …далее

Добавил: Postman 11.07.2014

Рагу из индейки с овощами 3.7

Индейка считается диетическим мясом. С овощами рагу из индейки — великолепное блюдо, которое любят даже дети. Готовить рагу можно в мультиварке, духовке или на плите. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.12.2015

Овощное рагу со свининой и кабачками 3.9

Если вы решили приготовить горячее блюдо, то обратите внимание на этот рецепт овощного рагу со свининой и кабачками – вкусное и ароматное, дополненное зеленью, оно обязательно понравится вашим близким. …далее

Добавил: Ольга Макарова 21.08.2016

Рагу из оленины 4.5

Похоже, что самое вкусное мясное блюдо, которое я ел в своей жизни — это рагу из оленины. Рецепт переполнен тонкостями и секретами, зная которые можно приготовить сказочно вкусное блюдо из оленины. …далее

Добавил: Montovini 16.05.2013

Рагу из курицы с баклажанами в рукаве 5.0

Пока в продаже изобилие баклажанов, готовим разнообразные блюда с этим замечательным овощем. Сегодня у меня рагу с овощами в рукаве. Вкусное, полезное, диетическое блюдо. …далее

Добавил: Зоя Шунина 09.09.2018

Чоп-суэй 5.0

Чоп-суэй — это рагу из набора овощей с мясом, соевым соусом и специй. Рецепт придумали китайские повара в 19 веке, которые работали в США на строительстве железных дорог. …далее

Добавил: Лариса 18.01.2019

Овощное рагу с фаршем 3.6

Это блюдо — палочка-выручалочка. Если у вас осталось понемногу разных овощей и есть фарш — значит у вас будет вкусное блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.06.2015

Рагу из фарша с кабачками 4.6

Рагу с фаршем и кабачками — вкусное, полезное и сытное блюдо, позволяющее готовить мясо и гарнир вместе. В зависимости от сезона, рагу можно готовить по-разному — все продукты будут кстати. …далее

Добавил: Nufica 10.02.2015

Мясное рагу с картошкой 4.6

Это очень сытное и совершенного несложное в приготовлении мясное рагу с картошкой и зеленым горошком. Попробуйте сделать его дома и удивите близких новым блюдом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2014

Рагу в мультиварке с мясом 4.4

Трудно найти более простое и вкусное блюдо, чем это рагу в мультиварке с мясом. С этим отличным рецептом вы не только приготовите сытный ужин для всей семьи, но и сэкономите свое время. …далее

Добавил: Dashuta 18.05.2014

Рагу в горшочках с мясом 4.4

Очень вкусное и не хлопотное блюдо, которое вы можете приготовить на обед или ужин. Попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.03.2015

Рагу из свинины с овощами 4.0

Если вам предстоит готовить семейный обед, то обратите внимание на рецепт рагу свинины с овощами. Это наиболее вкусный вариант приготовления такого блюда, в котором овощи гармонируют с мясом. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 01.10.2016

Рагу из баклажан с мясом 4.2

Для приготовления этого блюда можно взять мясо курицы, индейки или свинины. Любое мясо, указанное в списке, по указанной рецептуре успеет приготовиться. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2015

Дымляма по-узбекски 5.0

Узбекская кухня давно покорила сердца многих. Их блюда очень вкусные и наваристые. Сегодня я расскажу вам, как приготовить дымляму по-узбекски. По сути, это классическое рагу. …далее

Добавил: Татьяна Семина 15.01.2019

Овощное рагу со свининой 3.2

Ароматное и очень вкусное рагу с мясом, кабачком, баклажаном, помидорами и перцем придется по душе всем любителям мясных, но сочных и не однообразных рагу. Рецепт овощного рагу со свининой перед вами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.02.2016

Овощное рагу с бараниной 4.8

Вкусное и сытное блюдо, которое послужит прекрасным обедом или ужином. Овощи и мясо – беспроигрышный вариант, вам обязательно понравится. Попробуйте. …далее

Добавил: Bestpovar 02.01.2015

Мясное рагу с баклажанами 4.3

Я очень люблю тушеное мясо, но особенно оно сочным и ароматным получается с овощами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.07.2015

Картофель с мясом и брокколи 3.7

Если вы любите готовить не только вкусно, но и просто, тогда идея полноценного обеда или ужина для всей семьи вам обязательно придется по душе. Мясо, картофель и брокколи — отличное сочетание! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 19.12.2018

Рагу с фаршем говядины 4.5

Приготовила и сама не ожидала, что так вкусно получится. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015

Картофельное рагу с мясом 3.4

Великолепное блюдо родом с Урала. В блюде присутствуют сразу несколько видов мяса. В качестве мяса птицы можно взять утку или индейку. Мясо говядины можно заменить на дичь или свинину. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.03.2015

Рагу с мясом и кабачками 4.7

Рагу с мясом и кабачками — это, можно сказать, уже классическое летнее блюдо, которое встречается практически на всех столах с момента созревания овощей, оно очень простое и невероятно вкусное. …далее

Добавил: Dashuta 03.09.2014

Рагу из баранины в мультиварке 4.2

У этого блюда есть своя изюминка, причем почти в буквальном смысле – в рецепте мы будем использовать сухофрукты. А мятно-сметанный соус придаст особый изыск. …далее

Добавил: Bestpovar 09.11.2014

Рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке 4.6

Рагу — отличное решение для тех, кто любит готовить блюда в глиняной посуде. Знакомьтесь с очень простым рецептом рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке. …далее

Добавил: Наталья 30.08.2012

Овощное рагу с говядиной 3.9

Рецепт овощного рагу с говядиной родился у меня путем проб и ошибок, однако в итоге получилось вкусно и красиво! Советую попробовать всем любителям хороших домашних блюд. Рецепт — вашему вниманию! …далее

Добавил: Bestdriver64 01.06.2013

Рагу с говядиной и овощами 4.5

Мясо с овощами — всегда беспроигрышный вариант: сочное и вкусное, идеально для семейного ужина. Смотрим наш рецепт рагу с говядиной и овощами и записываем в свою поваренную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.11.2014

Рагу с бараниной и картошкой 4.3

Хочу с вами поделиться классическим рецептом рагу с бараниной и картошкой. Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным. Потратьтесь на хорошую баранину, тогда рагу будет вкуснейшим! Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Рагу из печенки с овощами 5.0

Этот рецепт из разряда «просто и вкусно». Вы можете приготовить рагу из любой печени, а также из других субпродуктов: почки, легкие. Подробности в рецепте! …далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2018

Мясное рагу 4.7

Мясное рагу — это довольно универсальное блюдо. Его можно приготовить с любыми овощами и разнообразными специями, а также подавать отдельно или с любимым гарниром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.05.2014

Ирландское рагу с пивом 4.7

Не хотели бы побаловать себя сытным ужином, богатым витаминами и полезными веществами? Тогда наш рецепт приготовления ирландского рагу специально для вас! …далее

Добавил: Filina 14.07.2014

Рагу по-татарски 4.4

Рагу по-татарски — прекрасное ароматное блюдо. Его можно готовить снова и снова: оно сытное, вкусное и ароматное. Нам понадобится небольшой казан или гусятница, толстостенная кастрюля. …далее

Добавил: Galate 13.10.2015

Мясное рагу с овощами 5.0

Если закончились идеи, а нужно приготовить что-нибудь сытное и вкусное, то отличным вариантом может стать ароматное мясное рагу с овощами, в которое можно добавить практически все, что есть дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2014

Рагу в духовке 3.1

Удивительно простой рецепт рагу в духовке, который под силу повторить даже новичку на кухне. Это блюдо просто не может не понравится, так как тут идеально сочетается сочное мясо и нежные овощи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2015

Рагу со свиными ребрами 4.1

Вкусно приготовленные свиные ребра, думаю, для многих мясоедов, это что-то на грани фантастики! Рагу со свиными ребрами это не только вкусно, но и не затратно. …далее

Добавил: Catalonia 04.09.2012

Рагу из баранины сытное 5.0

Дома оказался кусок баранины? Предлагаю вам узнать, как сделать рагу из баранины сытное и вкусное. Для новичков, не привыкших к тонкостям готовки баранины, такое блюдо — отличный старт! Просто делать! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.12.2014

Баранина (рагу) 4.0

Рецепт приготовления рагу из баранины с картофелем, морковью, луком, репой и зеленью. …далее

Добавил: Dashunia 14.03.2012

Рагу со свининой 4.6

Рецепт приготовления рагу со свининой, тыквой и овощами способен удивить своим вкусом даже настоящих гурманов. Благодаря томлению в духовке, блюдо получается изумительным, — очень нежным и сочным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2014

Овощное рагу с мясом — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Блюда из овощей по праву пользуются популярностью у множества хозяек. Они отличаются прекрасным вкусом и очень полезны для здоровья, ведь овощи являются ценным источником большого количества полезных витаминов и элементов. Здесь представлен рецепт вкусного и простого в приготовлении овощного рагу с мясом. Благодаря добавлению мяса это блюдо получается очень сытным и вкусным….

Ингредиенты

• 500 грамм говядины (можно использовать свинину, баранину и любое другое мясо на свой вкус)__NEWL__
• 4 картофелины__NEWL__
• 1 морковь__NEWL__
• 1 луковица__NEWL__
• 300 грамм капусты__NEWL__
• 2 небольших кабачка__NEWL__
• 5 небольших помидоров__NEWL__
• 2 столовых ложки томатной пасты__NEWL__
• Соль__NEWL__
• Перец__NEWL__
• Сахар__NEWL__
• Растительное масло__NEWL__

Приготовление:

1. Мясо вымыть, высушить и нарезать некрупными кубиками.

2. Нагреть подсолнечное масло, выложить мясо и обжарить его, время от времени помешивая.

3. Положить мясо в кастрюлю, влить немного воды и поставить тушиться на слабом огне до готовности.

4. Картофель почистить, вымыть, порезать средними кубиками.

5. Слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

6. Добавить в кастрюлю к мясу, посолить, поперчить и продолжать тушить.

7. Луковицу очистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить на предварительно разогретом подсолнечном масле.

8. Морковь необходимо почистить, после чего ее можно помыть и измельчить при помощи крупной терки, отправить к луку. Овощи слегка протушить и отправить в кастрюлю к мясу и картофелю.

9. Капусту нашинковать, добавить в кастрюлю к овощам.

10. Кабачки почистить, после чего помыть и нарезать некрупными кубиками.

11. Обжарить кабачки на подсолнечном масле и отправить их в кастрюлю. Тушить рагу под закрытой крышкой до мягкости всех овощей.

12. Помидоры помыть, порезать кубиками и отправить в рагу.

13. Чеснок очистить, измельчить и добавить в рагу.

14. Туда же отправить томатную пасту, любимые специи, немного сахара, а в случае необходимости соль и перец. Все аккуратно перемешать и протушить еще 5 минут.

Готовое рагу подавать горячим. Можно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

ОВОЩНОЕ РАГУ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

 

Рагу с мясом и картофелем — блюдо для любителей тушеного мяса с овощами. Рагу получается сытное и, к тому же, не надо заботится о приготовлении гарнира. Для приготовления рагу потребуется глубокая сковорода или чугунок.

На фото: рагу с мясом в чугунке.

Ингредиенты

1. свинина — 1 кг
2. картофель — 3-4 шт.
3. лук репчатый — 1 шт.
4. морковь — 2 шт.
5. кабачки — 2 шт.
6. помидоры — 2-3 шт.
7. зелень — 50 г
8. чеснок — 2 зубчика
9. соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

• Мясо порезать небольшими кусочками и положить в чугунок с разогретым растительным маслом.
• Обжарить кусочки мяса.
• Залить мясо водой так, чтобы она полностью покрывала его, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности.
• Когда мясо будет готово, добавить в чугунок порезанную кусочками морковь. Огонь при этом снова увеличить.
• Репчатый лук порезать и добавить к мясу и моркови.
• Когда вода закипит, добавить очищенный, порезанный картофель.
• Кабачки очистить, удалить из них семена, порезать кусочками и добавить их в рагу.
• Помидоры порезать дольками и добавить в чугунок. Довести рагу до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности овощей.
• В конце тушения добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Все аккуратно перемешать, накрыть рагу крышкой и дать блюду настояться в течении 20-30 минут.
• Рагу с мясом готово.

Рецепты блюд из свинины >>>

Овощное рагу с мясом и картошкой. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

 

Овощное рагу с мясом — простой пошаговый рецепт с фото

Мне нравится готовить овощное рагу с мясом — натушила один раз целый огромный казан и хватит его надолго. То есть это свобода от кухни на целых несколько дней.
Это же просто замечательно. Особенно когда приходишь вечером с работы и понимаешь, что не нужно опять бежать на кухню и что-то в спешке готовить.

Рагу – это сборное название целой группы различных кулинарных произведений, которые чаще всего состоят из овощей, мяса, а иногда еще и из рыбы, морепродуктов и иных ингредиентов.
Именно о таком блюде здесь и пойдет речь — это русское рагу, которое в нашей стране готовили испокон веков.
Его могли позволить себе абсолютно все слои населения, кроме того, рецепт блюда прекрасно адаптировался под сезоны, так как для его приготовления можно использовать самые разные овощи.

В приготовлении овощного рагу с мясом нет ничего сложного. Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками и потушить, добавив специи по вкусу.
А продукты можно использовать для него самые разнообразные. Обычно я его делаю из того, что есть в холодильнике.

***

Для овощного рагу с мясом нам потребуется:

— мясо говядины без кости — 300 г;
— перец болгарский — 1 шт.;
— картофель — 6 шт.;
— морковь — 1 шт.;
— кабачок — 1 небольшой;
— помидоры — 2 шт.;
— капуста — 250 г;
— луковица — 1 шт.;
— соль — по вкусу;
— молотый перец черный — по вкусу;
— масло растительное — для жарки;
— фильтрованная вода — 0,5 л.

Ингредиенты для нашего второго блюда

Рецепт приготовления

Очистить от шелухи луковицу, помыть ее и измельчить на разделочной доске.

Обжарить на разогретом растительном масле измельченную луковицу в глубоком казане до прозрачности.

Помыть и порезать мясо на небольшие кусочки.

Выложить порезанное мясо в казан к луку.

Посолить и поперчить мясо на свой вкус. Перемешать и обжаривать на среднем огне.

Очистить морковь, помыть ее и нарезать тонкой соломкой.

Добавить нарезанную морковь в казан с рагу. Перемешать.

Очистить от семян перец, помыть его и порезать на тонкую соломку.

Добавить порезанный болгарский перец в казан с овощным рагу. Перемешать.

Измельчить на разделочной доске необходимое количество капусты.

Добавить измельченную капусту в казан. Перемешать.

Очистить кабачок от кожуры, помыть его и нарезать небольшим кубиком.

Добавить нарезанный кабачок в казан к рагу. Перемешать.

Очистить от кожуры картофель, помыть его и порезать на небольшие кубики.

Добавить в рагу порезанный картофель, перемешать.

Очистить предварительно помытые помидоры от кожицы и измельчить их.

Добавить измельченные помидоры в овощное рагу. Перемешать.

Влить в казан необходимое количество воды.

Довести содержимое казана до температуры кипения.

Тушить рагу следует в течение 20 минут под крышкой на тихом огне.

Вкусное овощное рагу с мясом готово!

В общем и целом, это идеальное блюдо и в плане готовки, и в плане продуктов, потому что готовишь из того, что есть под рукой, не напрягаясь.
Да и случайных гостей этим блюдом можно накормить — довольно быстро и без хлопот. Хоть вид у рагу и не банкетный, но это компенсируется его отличным вкусом. И количеством!

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Пожалуй, самая главная хитрость в приготовлении этого овощного рагу – нарезка ингредиентов. Овощи должны быть нарезаны аккуратно и одинаково. Все кубики картошки должны быть похожи друг на друга. Неважно, какой способ нарезки вы выберете, в любом случае, не пожалейте на это времени.

— Для экономии времени можно тушить все овощи вместе. Однако чтобы добиться совершенства во вкусе, попробуйте протушить каждый овощ по отдельности, а только после этого собрать все в одно блюдо. Вы заметите существенную разницу во вкусе.

— Вы можете попробовать сложить овощи и мясо в казане слоями и не перемешивать их, а во время подачи аккуратно накладывать рагу на тарелку, чтобы каждый слой был виден.

с рецептом овощного рагу с мясом часто смотрят следующие блюда:

Приготовление рагу из овощей и мяса: 11 вкуснейших летних рецептов

Рагу с мясом это вкусная еда, которая сочетает в себе полезность овощей и сытность мяса.

Блюдо знакомое многим и уникальное в каждой семье, которое комбинирует в себе овощи разные в каждом сезоне.

Зимой больше картошечки и капустки, а летом легкий вариант с кабачками.

Рецепты

Рагу овощное с мясом и картошкой в кастрюле

Невероятное по вкусу рагу, которое хорошо подойдет на любой прием пищи. Сочетание мягкого мяса и овощей в сладко-кислом соусе будет незабываемым, а перчик даст вашему рагу приятную остринку. Используя этот рецепт, вы поймете, как правильно приготовить овощное рагу с мясом, чтобы получить непревзойденный вкус!

Порции 6

Время подготовки 1 час 30 мин

Время готовки 1 час 30 мин

Общее время 3 часов

Ингредиенты

• 0,5 кг свиная шейка
• 1 кг средний картофель
• 1 кабачок лучше молодой
• 3 шт болгарский перец
• 1 жгучий перец
• 4 шт крупные томаты
• 2 морковки
• 3 головки репчатого лука
• 5 зубков чеснок
• 20 г свежий укроп
• 20 г. свежая петрушка
• 5 ст.л. томатной пасты
• 40 мл растительного масла
• 2 г молотый кориандр
• 2 г. черный молотый перец
• 2 г. соль
• 1 лавровый листочек
• 400 мл чистая вода

Инструкции

• Свиную шейку режем кусочками 2*3 см.

• Помоем и очистим овощи – лучок и морковку.

• Лук шинкуем кубиками 0,5*0,6 см. Морковку разделяем на две части, шинкуем пластинами.

• Включаем сковороду, она разогревается, вливаем масло. Высыпаем нарезанное мясо в разогретую сковородку. На среднем огне жарим до румяно-золотой корочки.

• Высыпаем лук и морковку к свиной шейке на сковородку. Мешаем и жарим 3 мин., овощи становятся мягкими.

• Чистим перец от внутренностей (плодоножка, семена), режем кубиками до 2 см.

• Берем зубчики чеснока и нарезаем пластинками.

• Любителям острого предлагаем добавить в рагу половину жгучего перчика 🔥

• Кладем чесночок и перчики в сковородку, постоянно мешаем, жарим 1 мин.

• Вливаем пасту, мешаем и закрываем, тушим 1 мин, после чего выключаем сковороду.

• Берем кабачок, чистим от кожицы, режем кусочками 2 см, если внутри есть семена – их выкидаем. Кладем его в кастрюльку, можно взять казан.

• Почистим картофелины, порежем как предыдущий овощ – около 2 см. Кладем к кабачку.

• Берем кипяток и обливаем им томаты, потом их в холодную воду, убираем кожицу. Режем их кубиками 2 см и направляем в кастрюльку.

• Мешаем содержимое кастрюльки большой ложкой, к примеру, деревянной, доливаем сюда продукты со сковородки, снова мешаем, солим и перчим.Кидаем лист лавровый, доливаем 400 мл воды.Ставим кастрюлю, закрываем, включаем огонь посильнее и ждем закипания. Потом прикручиваем до среднего.Овощное рагу с мясом тушим до 40 минут, пока не загустеет соус.

• На доске мелко шинкуем зелень. После загустения соуса, отправляем укроп и петрушку в рагу, хорошо все мешаем. Тушим мясное рагу еще минуту. Снимаем кушанье с огня.

Заметки

БЖУ: 5; 2; 21

Овощное рагу с куриным мясом на сковороде

Вашему вниманию рецепт мясного рагу, в результате которого вы получите хрустящую курочку и нежные овощи. Главное, что следуя пошагово этому рецепту, вы сделаете все быстро, а значит, у вас будет больше времени для наслаждения этим рагу.

Порции 2

Время подготовки 30 мин

Время готовки 1 час

Общее время 1 час 27 мин

Ингредиенты

• около 400 грамм грудки курицы
• 1 головка белого репчатого лука
• 2 шт. баклажанов среднего размера
• 2 средних кабачка
• 3 болгарских перчика
• 3 средних картофелины
• 0,5 кг цветной капусты
• 40 мл растительного масла
• 2 грамма соли
• 2 грамма черного молотого перца

Инструкции

• В налитую холодную воду отправляем баклажаны на 10 минут.

• Куриную грудку режем небольшими кусочками – кубиками.

• Моем и чистим лук, шинкуем кубиками. То же самое проделываем с картофелинами, баклажанами, кабачками, цветной капустой и перцами. Если есть семена – удаляем, кожуру счищаем, перцы чистим от плодоножки.
• Включаем сковороду, вливаем масло, высыпаем курицу.Используем средний огонь, жарим курицу до хрустящей золотой корочки.

• Высыпаем лучок, доводим его до золотого цвета. Добавляем картофель, жарим 5 мин. Высыпаем оставшиеся овощи, солим и перчим. Мешаем. Закрываем. Тушить 30 мин.

Заметки

БЖУ: 4; 0,3; 19.2

Рагу из картошки с мясом свинины в кастрюле

Замечательное вкусное блюдо, в котором можно изменить свинину на другое мясо, но вкуснее всего взять свиную грудинку. Предлагаем вам подробный рецепт как варить овощное рагу с мясом, пошагово.

Порции 6

Время подготовки 1 час

Время готовки 1 час 30 мин

Общее время 2 часов 30 мин

Ингредиенты

• 0,5 кг. грудинка свиная
• 4 ст.л пресное томатное пюре
• 7 штук картофелин
• 2 морковки
• 2 головки репчатого лука
• 1 корень петрушки по желанию
• 50 гр. маргарин или сливочное масло
• 1 ст.л пшеничной муки высшего сорта
• 2 гр. молотый перец
• 0,5 ч.л. соли
• 1,2 литра простой воды

Инструкции

• Свинину измельчаем в кусочки 2*3 см.

• Помойте овощи. Затем очищаем лучок, морковку и картофель, шинкуем кубиками 2*2 см.

• Включаем сковороду, она разогревается. Высыпаем свинину в сковородку, на среднем огне жарим 10 мин.

• Вскипятить 1.2 л воды, и вылить литр к мясу. Добавить в сковороду томат-пюре. Тушить 15 мин.

• Достать мясо из соуса в отдельную большую кастрюлю.

• На среднем огне, на другой, сухой, сковороде обжарить муку на протяжении 1 мин. до золотистого цвета.

• Пересыпаем обжаренную муку в первую сковороду с остатками томат-пюре. В томат-пюре всыпаем соль и перец, перемешиваем и жарим 2 минуты. Снимаем сковороду с огня, у нас в ней остается красный соус.

• В другой сковородке топим масло, используя средний огонь. Всыпаем лучок и жарим одну минутку, мешаем. Направляем картошечку и морковку к лучку. Мешаем 15 мин., до полуготовности.

• Кастрюлю на огонь. Кладем овощи в кастрюльку с мясом. Вливаем соус и один стакан воды. Перемешать, закрыть. Потушим рагу 30 мин.

Заметки

БЖУ: 6;3;18

Рагу с говядиной и овощами

Очень простой рецепт говяжьего рагу с овощами. Блюдо не калорийное, а понравится всем и готовить можно каждый день.

Ингредиенты

• 0,5 кг грудинки говяжьей
• 0,5 кг. некрупного картофеля
• 1 головка лука репчатого
• 1 штучка морковка
• 1 ст.л муки пшеничной
• 75 мл сметана
• 10 гр. свежей зелени
• 2 гр. молотого перца
• 2 гр соли
• 1 лавровый лист
• 40 мл. масло растительное

Инструкции

• Говядину помыть, посушить салфетками. Измельчить мясо кусочками 2*3 см.

• Моем овощи. Чистим лук, измельчаем в кубики 0,5*1 см. Очищаем морковку, трем на терке.

• Ставим кастрюлю на средний огонь. Вливаем масло в кастрюлю, разогреваем. Отправляем говядину в кастрюлю. Жарим мясо до светлой корочки.Отправляем в кастрюлю лучок и морковку. Мешаем и жарим вместе 3 минуты.

• После того как овощи обжарятся, через сито всыпаем муку. Быстро перемешиваем.

• Вливаем 1 стакан горячей воды в кастрюлю. Добавляем сметану по 1 ложке, перемешивая.Доводим до кипения, делаем небольшой огонь.Готовим под крышкой 1 час, пока мясо не будет готово.
• Пока мясо тушится, чистим картофель, режем кубиками 3*2 см.Когда прошел час, отправляем в мясо картофель, солим и перчим, кидаем лавровый лист.Тушим 15 мин. до готовности картофеля.

• Мелко нарезаем зелень. Пересыпаем в мясное рагу, и можно подавать.

Заметки

БЖУ: 4;2;19

Овощное рагу с фрикадельками

Концентрация счастья в одной тарелке – это сочные фрикадельки и овощи. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного рагу из овощей с мясом, которое утолит изысканный вкус самых больших гурманов. Это рагу можно ставить на стол как отдельное блюдо, а можно добавить к другому блюду.

Порции 4

Время подготовки 1 час

Время готовки 1 час 30 мин

Общее время 2 часов 30 мин

Ингредиенты

Фрикадельки:

• 0,5 кг любой мясной фарш
• 1 штучка белый репчатый лук
• 1 яйцо куриное
• 50 г. панировочных сухарей, можно взять Панко
• 50 мл. простой воды
• 10 г. соли
• 2 г. молотого перца, лучше черного
• 1 ст.л мука

Для овощного рагу:

• 1 головка лука
• 2,5 стакана воды
• 10 г. соли
• 2 г молотого черного перца
• 2 шт небольших томата
• 1 морковка
• 1 болгарский перчик
• 2 зубка чеснока
• 2 ст.л несоленого сливочного масла
• 1 ст.л. масло растительное
• 10 гр свежей петрушки
• 1 ч.л розмарин
• 1 ч.л. базилика
• 2 гр. шафран
• 5 г зеленого горошка

Инструкции

Готовим фрикадельки:

• Блендером режем лучок в мелкую крошку, добавляем к нему фарш. Посолить и поперчить. Перебиваем. Вливаем воду, перемешиваем.

• Теперь досыпем сухари, перемешиваем.

• Вбиваем яйцо, перемешиваем. Вымешиваем фарш и формируем фрикадельки, обваляйте их в муке.

• Включаем средний огонь под сковородку. Вливаем масло, обжариваем фрикадельки.

• Выкладываем фрикадельки на тарелку, которая застелена салфеткой, чтобы убрать лишний жир и остатки масла.

Пока жарятся фрикадельки, начинаем готовить овощи для рагу.

• Вымоем овощи. Лук очистите, нашинкуйте размером 0.6*0.5 см. Очищаем морковку, пропускаем через терку. Чистим от плодоножки и семян перчик, измельчаем в брусочки 2*2 см.

• Кипятком ошпариваем помидоры, потом кладем их в холодную воду. Убираем кожицу с помидорок, и трем на терке.

• Чеснок чистим от кожицы и трем через терку.

• Ставим сотейник на средний огонь, добавляем оба вида масла.Когда оно разогреется, досыпьте лучок, тушим 2 мин. Кидаем морковку и перчик к лучку, жарим 5 мин. Отправляем мякоть томатов и кипяченую горячую воду.
• Кидаем соль, перец, сахар, розмарин и базилик, чесночок. Помешиваем, ждем закипания.Проверяем на вкус, возможно, досыпьте больше специй. Закрываем, используем медленный огонь.

• Потушите рагу 30 мин., забросьте фрикадельки к овощам. И еще 20 мин. потушите.

• Шинкуем свежую петрушку и всыпаем в овощное рагу.

Заметки

БЖУ: 5; 4; 12

Рагу овощное с мясом и картошкой в мультиварке

Мясное овощное рагу это одно из полезнейших блюд, которые рекомендуют диетологи. Главное, что рецепт рагу с мясом очень легок в приготовлении. Приготовление рагу с мясом и овощами в мультиварке значительно облегчит жизнь, и сэкономит время.

Порции 6

Время подготовки 30 мин

Время готовки 2 часов

Общее время 2 часов 30 мин

Ингредиенты

• 0,5 кг грудинки говяжьей
• 0,5 кг кабачка
• 2 штуки болгарских перчика
• 1 баклажан
• 4 картофелины
• 2 шт. томаты
• 1 морковка
• 1 головка репчатого лука
• 3 шт. зубчики чеснока
• 3 ст.л масла, растительного или оливкового
• по 2 г. соли и черного перца

Инструкции

• Грудинку говяжью помыть и обсушить, измельчить до кусочков 2*3 см.

• В мультиварку наливаем масло и кидаем грудинку. Жарим мясо в режиме «Выпечка» 32 мин.

• Очищаем лучок и шинкуем кольцами. Очищаем морковку, разделяем на два, чтобы получились полукольца.Очищаем баклажан от кожуры. Нарезаем его квадратиками, солим, чтобы уменьшить горечь.Очищаем кабачок, нарезаем квадратиками 2*3 см.
• После сигнала мультиварки, открываем крышку.Если на стенках чаши мультиварки есть пена, снимаем ее силиконовой лопаткой.

• Всыпаем лучок и морковку, еще на 10 мин. пожарим в том же режиме.

• Чистим от плодоножки и семян перчик, шинкуем брусочками 2*2 см.

• Берем кипяток и ошпариваем им помидоры, потом обливаем их холодной водой. Снимаем с томатов кожицу.Томаты нарезаем кубиками 1*2 см.
• Мелко шинкуем зубчики чеснока.Очищаем картофель от кожуры, режем брусочками 2*3 см.
• Как только звучит сигнал мультиварки, переносим овощи в чашу.Кладем кабачок, потом картофель, баклажан. Кладем болгарский перчик, чесночок и помидорки. Соль, перец и специи по вкусу. Можно перемешать, а можно оставить так.

• Наливаем 1 мультиварочный стакан горячей воды. Включаем режим «Выпечка» на 1 час, но нужно периодически доливать по полстакана воды.

Заметки

Можно вместо «Выпечки» использовать режим «Тушение», в него воду доливать не нужно. БЖУ:3;5;17

Вкусное рагу из овощей с мясом с духовке

Приготовление овощного рагу с мясом в духовке очень удобно, ведь можно значительно увеличить количество любимых овощей. Мясо также можно менять по вашему вкусу, но напоминаем, что говядина готовится дольше, чем свинина.

Порции 6

Время подготовки 1 час

Время готовки 2 часов

Общее время 3 часов

Ингредиенты

• 0,8 кг свиной грудинки
• 2 штуки картошки
• 2 томата
• 2 перец болгарский
• 1 шт баклажан
• 1 морковка
• 1 репчатый лук
• 3 зубчика чеснок
• 2 ст.л. масло растительное или оливковое
• 20 г свежей петрушки
• по 2 г паприки и черного перца
• 0,5 ч.л. соли

Инструкции

• Грудинку свиную помойте и сушите на салфетке бумажной. Режем ее кусочками 3*3 см.

• Включаем средний огонь под сковородку, она разогревается, вливаем масло.Высыпаем нарезанную свинину в разогретую сковородку на 10 мин., прожариваем на огне среднего размера. Помешиваем до получения золотистой корочки.Когда почти достигнута корочка, солим и перчим. Выключаем сковороду.
• Параллельно жарке, помоем овощи.Чистим лучок, делим на два, нарезаем, чтобы были тонкие полукольца.Очищаем морковку, режем брусочками 1*2 см.Чистим картошку, режем брусочками 1*2 смЧистим от плодоножки и семян перчик, режем его брусочками 1*2 см.Очищаем чесночок и режем лепестками.Очищаем баклажаны и режем кубиками 2*2 см.Петрушку помойте и шинкуйте в мелкую посыпку, но можно использовать другую зелень.
• Кипятком ошпариваем помидоры, потом обливаем их холодной водой. Снимаем с томатов кожицу.Томаты нарезаем кубиками 2*2 см.
• Включите духовку на 180С на 5 мин., чтобы она разогрелась. Возьмите противень поглубже, и смажьте маслом.Кладем полукольца лука. Чуть-чуть солим и перчим, паприка по желанию.Кладем морковку на лучок сверху, половину от количества свинины.
• Сверху кладем картошечку и чесночок, соль и перец.Кладем баклажаны, снова соль и перец, оставшуюся часть мяса и поливаем маслом, которое осталось после жарки.На мясо кладем болгарский перец, используем паприку (по желанию).Добавляем помидоры, соль и перец, посыпаем рубленой зеленью.

• Накрываем форму крышкой или используем фольгу. Отправляем наше рагу в духовку на полтора часа.

• Снимаем крышку, пробуем на мягкость. Возможно, время нужно будет увеличить, все зависит от мощности вашей духовки. Выключаем духовку.

Заметки

БЖУ: 7; 5; 12

Рагу с мясом и баклажанами

Рецепт приготовления рагу с мясом и баклажанами на сковороде с небольшим количеством вина, даст отменный результат: восхитительное на вкус блюдо.

Порции 6

Время подготовки 1 час

Время готовки 1 час

Общее время 2 часов

Ингредиенты

• 0,7 кг свиной шейки
• 2 молодых баклажана
• 2 молодых кабачка
• 2 шт. морковки
• 4 томата
• 3 сладких болгарских перца
• 2 головки репчатого лука
• 2 шт. чеснока
• 150 мл. красного вина сухого
• 1 пучок свежей петрушки
• 1 лавровый листок
• 5 г. мясной приправы
• 2 г. перец черный горошком
• 0,5 ч.л. соль
• 1 ст.л сахара
• 30 мл. масло растительное

Инструкции

• Свиную шейку помоем и посушим на салфетке бумажной. Нарезаем кусочками 3*4 см.

• Моем овощи.Почистим лучок, баклажаны и кабачки, шинкуем соломкой.Чистим от плодоножки и семян перчик, порежем соломкой.Почистим морковку, делим на 2, порежем на полукруги.Очищаем чеснок и нарезаем пластинами.
• Берем кипяток и ошпариваем им томаты, потом обливаем их холодной водой. Снимаем с помидор кожицу.Томаты нарезаем тонкими дольками.

• Петрушку моем и шинкуем в мелкую посыпку, можно заменить другой зеленью.

• Ставим сковородку на средний огонь, ждем, пока разогреется. Наливаем масло растительное.Высыпаем нарезанную свинину в разогретую сковородку. Добавляем лучок, перемешиваем. Тушить 10 мин.
• Вливаем 75 мл вина.Закрываем и еще потушим, до исчезновения жидкости.
• Перемещаем содержимое сковородки в емкость.А в нее всыпаем баклажаны, кабачки, перчик. Выливаем вино, которое осталось, добавляем соль и перец. Мешаем, закрываем. Тушим 20 мин.Если жидкости мало, то долейте полстакана кипяченой воды.
• Кидаем в овощное рагу чеснок, помидорки и нарезанную зелень.Свиную шейку и лучок насыпаем к овощам, дальше сахар, соль и перец.Помешайте содержимое сковородки. Потушите 15 мин.

Заметки

БЖУ: 4; 7;15

Рагу с мясом и фасолью

Приготовив на обед овощное рагу по этому рецепту, вы забудете о голоде до самого вечера. Рагу с мясом и фасолью богато белком, а овощи дадут нужную организму клетчатку. Вот что значит комплексный подход к блюду.

Порции 4

Время подготовки 30 мин

Время готовки 1 час 30 мин

Общее время 2 часов

Ингредиенты

• 0,5 кг грудинки говяжьей
• 2 ст.л красной фасоли
• 200 гр. грибы (шампиньоны)
• 3 помидорки
• 2 головки лука репчатого
• 60 мл оливкового или растительного масла
• 1,5 ч.л. соли
• 10 гр. свежей петрушки
• 2 стакана воды

Инструкции

• Говядину помыть и обсушить, порежьте грудинку на кусочки 2*3 см.

• Сковородку на среднее пламя, вливаем масло.Высыпаем нарезанную говядину в разогретую сковороду, прожариваем до золотистого цвета.

• Вливаем 1 стакан воды. Тушить 30 мин.

• Моем овощи.Чистим морковку и лук, шинкуем кубиками 1*2 см.Почистим шампиньоны, измельчим тонкими ломтиками.
• Берем кипяток и ошпариваем им помидорки, потом обливаем их холодной водой, снимаем кожицу.Помидорки порежем тоненькими дольками.
• Берем другую сковороду, включаем средний огонь. Вливаем масло.Высыпаем на нее лучок, морковку и грибы. Жарим 9 мин., до легкого золотого цвета и мягкости.

• Направляем томаты к овощам.

• К говяжьей грудке наливаем стакан воды, солим.

• Варим фасоль на небольшое количество воды, и отправляем ее к грудинке. Овощи тоже пересыпаем к говядине, включаем медленный огонь.Потушим еще 30 мин. при закрытой крышке. Когда телятина стала мягкой, выключаем огонь.

Заметки

БЖУ: 8;6;19 Чтобы сделать вкус рагу слаще, можно добавить горсть консервированной молодой кукурузы.

Рагу с мясом в кисло-сладком соусе (по азиатски)

Невероятный вкус рагу в кисло-сладком соусе позволит вам на пару минут отправиться в гастрономический тур по Азии. Предлагаем вам рецепт этого овощного рагу с мясом, мяско вы можете заменить по своему вкусу.

Порции 4

Время подготовки 1 час

Время готовки 1 час

Общее время 2 часов

Ингредиенты

• 400 г свиной шейки
• 1 репчатый лук (можно шалот или крымский)
• 1 шт болгарский перец
• 0,5 шт баклажана
• 0,5 шт кабачка
• 2 шт средние моркови
• 1 ст.л соевый соус
• 0,5 ст.л картофельный крахмал
• 0,5 ч.л порошок имбиря
• 2 гр перец черный молотый
• 0,5 ч.л соли
• 40 мл растительное масло

Для заправки:

• 2 ст.л. соевый соус
• 1 ст.л. рисовый уксус
• 0,5 ч.л. коричневый сахар
• 2 штучки зубчик чеснока

Инструкции

• Свиную шейку моем и сушим на бумажной салфетке. Шинкуем полосками по 0.5 см шириной.

• Свинину перемещаем в емкость, в которую наливаем ложку соевого соуса, всыпаем имбирь, соль и перец.Перемешайте, чтобы полосочки свининки были равномерно в специях. Оставляем свинину напитываться маринадом.
• Очищаем лук, делим на две части, шинкуем полукольцами.Очищаем морковку, баклажанчики и кабачки, шинкуем соломкой.Чистим от плодоножки перчик, шинкуем и его соломкой.
• Сковородку на среднее пламя, вливаем масло.Высыпаем нарезанный лучок в разогретую сковородку, жарим две мин., помешивая, до золотого цвета.

• Добавляем остальные овощи, помешивая, жарим 16 мин.

• Обжаренные овощи перемещаем на тарелочку.

• Берем свинину и равномерно посыпаем ее крахмалом, перемешиваем.В сковородку после овощей доливаем масло, кладем мясо частями, чтобы кусочки не соприкасалась краями друг с другом.Пожарим до готовности 7 мин. используя средний огонь.

• Пару раз мешаем мяско, возвращаем овощи в сковородку к мясу.

Берем ингредиенты для китайской заправки.

Заметки

БЖУ: 7;8;18

Рагу с сосисками и овощами

Быстро и вкусно сделайте рагу с сосисками и овощами! Предлагаем приготовить его по рецепту, который расписан пошагово.

Порции 4

Время подготовки 30 мин

Время готовки 1 час

Общее время 1 час 30 мин

Ингредиенты

• 4 сосиски
• 0,6 кг картошки
• 1 штука лука репчатого
• 1 штука морковь
• 0,5 штуки болгарского перца
• 1 ст.л. томатная паста
• 1 ч.л. сухой тимьян
• 0,5 ч.л. паприка
• 2 ст.л. растительного масла

Инструкции

• Моем овощи.Почистим лучок и морковку, пошинкуем 2*2 см.Почистим от внутренностей перчик, пошинкуем брусочками 2*2 см.Очищаем картошечку, режем размером 2*2 см.

• Сковородку на среднее пламя, она разогревается, вливаем масло.

• Высыпаем на нее лучок, прожарим до золотистого цвета.

• Досыпаем морковку и перчик, обжариваем 1 мин, мешаем.

• Кидаем на сковородку картофель, соль и перец. Посыпаем тимьяном, паприка по желанию.

• Разведем томатную пасту в 2 ст.л. воды, вливаем в рагу.Помешайте, закройте, используя средний огонь, потушите 17 мин, иногда мешаем.
• Нарежьте сосиски. Когда прошло 17 мин. докиньте сосиски в рагу.Тушить 5 мин. при закрытой крышке.

Заметки

БЖУ: 3;6:13

Видео-рецепт овощного рагу с мясом

Лайфхаки

Из какого мяса готовить

Готовить рагу можно из любого мяса, будь это свинина, говядина или курятина.

Самой диетической будет курятина, потом говядина. В свинине есть менее жирные части – филе и шейка.

Время готовки также изменяется в зависимости от вида мяса: куриное филе готовится быстрее всего, потом свинина и только тогда говядина.

Поэтому заменяя в рецептах мясо, учитывайте, что время может, как увеличиться, так и уменьшиться.

Как мясо подготовить

Мясо перед готовкой нужно хорошо промыть от сока и крови. Потом положить на бумажные салфетки или просто вытереть ими, чтобы мясо было сухое.

Если на мясе есть пленки или жилки, то их стоит удалить, и не портить ими мягкость мяса.

Эти приготовления с мясом можно сделать заранее.

Нарезать мясо стоит кусочками приблизительно 3*4 см, что является достаточно большим размером. Во время жарки и тушения мясо уменьшается в размерах.

Про овощи

Лучше помыть все нужные овощи заранее, чтобы потом не тратить на это время.

Овощи рекомендуется нарезать одинаковыми размерами, это поможет в равномерной жарке или тушении.

Так же обезопасит вас от ситуаций, где что-то сгорело, а что-то сырое, да и сам вид овощного рагу будет презентабельнее.

Существует 2 разных подхода к готовке овощей для рагу.

При первом способе:

• Все овощи жарятся отдельно, а потом смешиваются и доготавливаются вместе.

Этот способ лучше сохраняет форму овощей, но оставляет больше грязной посуды.

При втором способе:

• Сначала делается зажарка из лучка, морковки и чесночка, а потом к ним досыпают постепенно остальные овощи.

Но нужно придерживаться правильной последовательности в жарке, сначала более твердые овощи, потом мягкие.

Если в составе рагу нет овощей, которые сильно выделяют воду, то подлейте чуть-чуть горячей кипяченой воды, чтобы овощи не пригорели, но не переборщите, рагу – не суп.

Когда рагу уже почти готово, то можно добавить зелень (петрушку, укроп). Но не раньше, чем за 5 минут до выключения огня.

Также можно выключить рагу, и только тогда посыпать зеленью для сохранения ее полезных свойств и аромата.

Про специи

Когда в готовке рагу используется соевый соус, то стоит уменьшить количество соли, ведь соевый соус сам по себе имеет соленый вкус.

Также нужно внимательно читать состав специй, в комбинированные специи часто добавляют соль.

Про подачу

Подать на стол рагу из овощей и мяса лучше всего с пылу с жару, как самостоятельное второе блюдо, но и с гарниром из картошки или риса.

Часто к овощному рагу ставят тарелочку со сметаной для усиления вкуса, а украсить можно веточками зелени или того, что больше всего вам по вкусу.

Частые комбинации овощей для рагу

Самыми частыми комбинациями рагу является:

Мяско + лучок + морковка + картошечка + кабачок + баклажанчик

Но при этом можно добавить и перчик, и грибочки, и капусту, а мясо заменить на то, которое есть в наличии или даже на сосиски.

Рагу это блюдо, которое вы можете готовить из всех овощей, имеющиеся в наличие, или просто заменяя овощи из рецепта любимыми.

Кто-то может подумать, что готовить рагу из овощей с мясом очень долго, но результат того стоит. Все получится замечательно, ели использовать пошаговый рецепт. Приятного!

Овощное рагу с мясом — 5 рецептов с фото пошагово

Свиная шея кг Горошек зеленый 200 гр. Болгарский перец сладкий (разных цветов) 200 гр. Морковь 100 гр. Лук репчатый 3 шт. Картофель 350 гр. Томатная паста 70 гр. Капуста белокочанная 200 гр. Петрушка 100 гр. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Рагу с мясом и овощами «Дежавю» готово. Несмотря на простоту приготовления, блюдо очень вкусное и сытное.

Простой вариант приготовления овощного рагу с мясом

Овощное рагу это сытное и полезное блюдо, которое хорошо укрепилось в русской кухне. Если в овощное рагу добавить мясо, то оно станет ещё и полноценным. Целесообразно использовать овощи, такие как баклажан, кабачок, помидор, морковь, лук. Состав овощей для набора можно варьировать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• Свинина или говядина ─ 500 г.
• Баклажан ─ 2 шт.
• Кабачок ─ 2 шт.
• Спелые томаты ─ 2 шт.
• Лук репчатый ─ 2 шт.
• Морковь ─ 1 шт.
• Чеснок ─ 5 зубцев.
• Сладкий перец ─ 1 шт.
• Горький перец ─ небольшой кусок.
• Соль ─ по вкусу.
• Зелень ─ по вкусу.
• Растительное масло ─ несколько столовых ложек.

Процесс приготовления:

1. Мясную вырезку промыть под проточной водой, удалить лишний жир и жилы, нарезать мясо небольшими кубиками.
2. Морковь и лук очистить. Лук резать кубиком, а морковь полукружочками.
3. Баклажаны и кабачки можно очистить от кожуры, нарезать на четверти.
4. На сковороду с антипригарным покрытием налить небольшое количество растительного масла, выложить мясо. Обжарить его до образования золотистой корочки.
5. К мясу на сковороду выложить морковь, лук, баклажаны и кабачки.
6. Пока овощи тушатся, нужно подготовить перец. Его нужно мелко нарезать, с томатов снять кожу и натереть на крупной терке. Отправить смесь в сковороду.
7. Перемешать состав, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 25 минут.
8. В блюдо добавить специи по вкусу, ввести нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, добавить свежую зелень, перемешать, выключить огонь и настоять блюдо под закрытой крышкой.

Овощное рагу с мясом по самому простому рецепту готово. Приятного аппетита.

Овощное рагу по-болгарски

Это блюдо удачно соединяет в своём составе все вкусы. Оно в меру острое и в меру сладкое, отличается простотой приготовления. Приготовить его просто и быстро. В Болгарии его называют гювеч, и готовится он в горшочках.

Ингредиенты:

• Полужирная свинина ─ 500 гр.
• Растительное масло ─ 4 ст.л.
• Репчатый лук ─ 2 шт.
• Перец ─ по вкусу.
• Соль ─ по вкусу.
• Красный молотый перец ─ по вкусу.
• Свежий зеленый горошек ─ 1 ст.
• Картофель ─ 5 клубней.
• Болгарский перец ─ 5 шт.
• Стручковая фасоль ─ 250 г.
• Зелень петрушки ─ пучек.

Процесс приготовления:

1. Подготовить все продукты для приготовления блюда. Мясо промыть под проточной водой, нарезать крупными кусками, обжарить в сковороде до образования румяной золотистой корочки на половине. Посыпать его чёрным перцем, при желании можно добавить паприку. Выложить мясо на тарелку для стекания лишнего жира.
2. Овощи очистить от кожуры, картофель нарезать крупными кусками, лук разрезать крупными четверть кольцами, добавить в сковороду где осталось масло после жарки мяса. Пропассеровать на нём лук до прозрачности, а затем добавить картофель и обжарить его до полуготовности.
3. В сковороду ввести перец без семян, нарезанный соломкой, протушить около 5 минут, до полной готовности перца.
4. Ввести стручковую фасоль и зеленый горошек, накрыть крышкой и протушить 7 минут.
5. Фасоль нужно обязательно попробовать на вкус, потому что этого времени может не хватить до приготовления.
6. Посолить блюдо, добавить красный перец.
7. На дно большого горшка или кастрюли с толстыми стенками выложить мясо, а сверху высыпать овощи. Блюдо посыпать измельченной петрушкой, залить несколькими стаканами горячей воды.
8. Овощи тушить до готовности на плите, или отправить блюдо на 1 час в духовку.

Необычное болгарское блюдо под названием ─ гювеч, готово. Приятного аппетита

Рагу с мясом и овощами

Многим кажется, что овощное рагу это исключительно сезонное блюдо, то есть готовить его можно только летом, но запасливая хозяйка знает, что порадовать семью можно и в студеную зиму. Для этого нужно позаботиться о заготовках летом. Овощи, используемые для рагу можно заранее заморозить. Баклажаны и кабачки отлично хранятся в морозильной камере в целом виде.

Ингредиенты:

• Кабачок ─ 3 шт.
• Баклажан ─ 3 шт.
• Мясная вырезка ─ 500 гр.
• Цветная капуста ─ несколько соцветий.
• Томатная паста ─ 3 ст.л.
• Морковь ─ 1 шт.
• Репчатый лук ─ 3 шт.
• Картофель ─ 3 шт.
• Соль ─ по вкусу.
• Перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Если овощи замороженные, кабачки, баклажаны и цветную капусту нужно предварительно вынуть из морозильной камеры, положить в холодную воду. Размораживать овощи в горячей воде не рекомендуется, из-за того что они меняют вкус и свою текстуру.
2. Баклажаны и кабачки промыть под проточной водой, очистить от кожуры. Использовать кожуру овощей, перенесших заморозку, для этого рецепта не рекомендуется, рагу получится жестким.
3. Кабачки нарезать небольшими кубиками, а баклажаны соломкой. Цветную капусту промыть под проточной водой, измельчить.
4. Репчатый лук и морковь очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, морковь можно натереть на крупной терке.
5. Мясную вырезку промыть под проточной водой и слегка проварить. Удерживать ее в кипятке нужно не более 30 минут, за это время должен получиться бульон.
6. Мясо извлечь из кастрюли и охладить. Нарезать вырезку небольшими кусочками и выложить на сковороду с растительным маслом.
7. Мясо обжарить до золотистой корочки, выложить к нему лук и морковь, пассеровать.
8. Остальные овощи выложить в сковороду после готовности мяса. По мере необходимости, если смесь горит, можно долить растительное масло.
9. Бульон, в котором варилась свинина, также нужно вылить в сковороду, осторожно, чтобы не ошпарить руки. В бульоне овощное рагу с мясом нужно уварить в половину.

Блюда с овощами готово, его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Овощное рагу с курицей и вермишелью

За счёт добавления спагетти в состав овощного рагу с мясом, блюдо становится более сытным. Не смотря на простоту приготовления, его можно отнести к блюдам высокой кухни, не требующим усилий для своего приготовления. Попробовав подобное рагу однажды, этот рецепт непременно войдет в поваренную книгу каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• Куриное филе ─ 600 гр.
• Спагетти ─ 250 гр.
• Репчатый лук ─ 1 шт.
• Морковь ─ 1 шт.
• Баклажаны ─ 1 шт.
• Перец болгарский ─ 1 шт.
• Чеснок ─ 1 зуб.
• Растительное масло ─ 50 мл.
• Чистая вода ─ 400 мл.
• Соль ─ по вкусу.
• Специи ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вермишель хорошо обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, выложить на тарелку. Вылить на сковороду растительное масло.
2. Все составляющие овощного рагу нарезать кубиками. На раскаленную сковороду выложить морковь и лук. Накрыть овощи крышкой с отверстием для выхода пара, прожарить на среднем огне около 7 минут постоянно перемешивая.
3. К овощам отправить промытое и мелко нарезанное куриное филе. Прожарить мясо под закрытой крышкой около 5 минут, не забывая перемешивать все ингредиенты.
4. После относительной готовности куриного филе, добавить соль, перец и баклажаны. Протушить составь ещё 5 минут.
5. После этого в состав овощного рагу добавляют вермишель. Заливают сковороду водой до краев, добавляют соль, перец и любимые специи.
6. Полученное блюдо закрывают крышкой и тушат около 20 минут. Через 20 минут крышку с отверстием для выхода пара снимают, добавляют в блюдо чеснок, перемешивают и тушат ещё 10 минут, до полного испарения жидкости.

Необычное, но очень вкусное блюдо, а именно овощное рагу с мясом и спагетти ─ готово. Его можно подавать столу только в тёплом виде, оно пригодно к использованию в первый день после приготовления. Готовить состав для хранения не рекомендуется, блюдо теряет свои вкусовые качества и существенно изменяет вкус.

Рецепт говядины с чили | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1,5 фунта говядины, нарезать кусочками по 2,5 сантиметра

Кошерная соль и перец

6 чайных ложек растительного масла

1 средний лук, нарезанный

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 столовые ложки несладкого какао-порошка

1-2 чайные ложки порошка чили чипотле

2 чайные ложки сушеного орегано

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотого кориандра

2 столовые ложки мелкой кукурузной муки

2 столовые ложки томатной пасты

2 (14.5 унций) банок фасоли, промытой и осушенной

Свежая сальса, домашняя или купленная в магазине, для подачи

Дольки лайма и приготовленный коричневый рис для подачи

Рецепт энчиладас из говядины Холла | Гай Фиери

Убрать выделение со всего

Патрон 5 1/2 фунтов, обрезанный и нарезанный кубиками по 2 дюйма

1/2 столовой ложки кошерной соли

1 столовая ложка свежемолотого черного перца

2 столовые ложки масла канолы плюс еще для жарки

2 желтых луковицы, очищенных и нарезанных круглыми кружочками диаметром 2,5 см

8 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных

1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия

1/2 стакана белого уксуса

1/2 стакана теплой воды

Соус энчилада, рецепт следует

16 (6 дюймов) кукурузных лепешек

2 стакана тертого чеддера

2 стакана тертого перцового сыра

1/2 стакана нарезанного зеленого лука

1 банка нарезанных черных оливок

1 стакан сметаны для украшения

Соус Цезарь Энчилада:

4 стакана кипятка

3 унции сушеных стручков калифорнийского чили

6 унций сушеных стручков чили гуахильо

2 унции сушеных стручков чили пасилья

2 столовые ложки рапсового масла

1 желтый лук, очищенный и нарезанный

4 нарезанных зубчика чеснока

1 банка (28 унций) маленьких нарезанных кубиками помидоров, желательно жареных на огне

1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

Что такое баранина? | Кулинарная школа

Диана Миллер / Getty Images

От Fraya Berg для Food Network Kitchen

Фрая — шеф-повар и писатель в Food Network.

В каком-то смысле баранина — это другое слово для обозначения баранины, но опять же, это не так. Ягнята моложе, баранина старше и дают больше мяса и больше жира. Что мы знаем о баранине, так это то, что она сочная и нежная, но баранина старше и не такая нежная, как баранина. Давайте раскроем всю информацию.

Что такое баранина?

Короче говоря, баранина — это овца, которую выводят на рынок в возрасте одного года и старше.До этого их называли ягнятами. Чтобы узнать больше о баранине и ягненке, давайте начнем с самого начала, с самого легкого способа понять все куски мяса, которые вы можете получить от каждого из них. Овцы и коровы анатомически похожи, поэтому при разделке разрезы практически идентичны. Это хорошо для нас, потому что, когда мы в продуктовом магазине изучаем ящик с мясом, приятно знать, что означают названия.

Несмотря на то, что баранину едят в США, ее часто едят в Китае и странах Ближнего Востока, Центральной Азии, Индии, Австралии, Новой Зеландии, Исландии и Греции.Если вы любите баранину и путешествуете по любой из этих стран, вы обязательно увидите баранину и баранину, приготовленную различными способами с добавлением широкого спектра специй для создания ароматных блюд.

Чем баранина отличается от баранины?

Из ягнят получается нежное и постное мясо, чем из баранины. На самом деле, этого достаточно, чтобы приготовить его теми же методами, что и говядину. Баранина жестче, жирнее и ярче баранины.Если вы готовите кусок баранины, лучше всего его тушить, независимо от того, какой кусок.

Что такое отрубы из баранины / баранины?

Хотя есть разница между бараниной и бараниной, нарезки, которые вы увидите, в целом одинаковые.

• Голень — это нижний конец ноги и наиболее часто используемая мышца овцы, поэтому это более жесткий отруб, который нужно тушить, независимо от того, готовите ли вы баранину или баранину.На одну овцу приходится четыре голени.
• Нога — Вся задняя нога овцы без голени. Что касается баранины, то ножки продаются либо целыми, что является красивой презентацией на праздник, либо бескостными. Оба идеальны для запекания. Жаркое без костей можно полировать маслом и наполнить приготовленной зеленью, которая придаст ему аромат во время жарки.
• Стейк — поперечный разрез ноги; посередине у него будет небольшая круглая косточка. Если вырезать из бескостной ноги, кости не будет. Оба отлично приготовлены на гриле.
• Каре — Каре ягненка эквивалентен целому говяжьему ребру. Нарезанные на отбивные, это в основном крошечные стейки томагавка. Максимум три укуса каждая.
• Корейские отбивные — корейские отбивные — это стейки из баранины. С одной стороны от кости находится поясница, а с другой стороны небольшая часть — вырезка.
• Отбивные через плечо — эти отбивные через плечо нежные, но недорогие.

Почему баранина такая дорогая?

Если вы когда-нибудь ловили рыбу, ловили рыбу, очищали и готовили ее, вы знаете, как мало вы получаете от этой рыбы — после всего этого (хотя и веселого) труда.Представьте себе процесс приготовления говядины, курицы, свинины и баранины: из всего мяса, которое мы едим, баранина требует большого количества труда и дает наименьший процент мяса.

Кроме того, хотя в США производится некоторое количество баранины, большая часть нашей баранины импортируется из Австралии и Новой Зеландии, и транспортировка увеличивает стоимость.

Два забавных факта о баранине

Помимо того, что баранины — это блюдо, которое можно съесть, также относится к стилю бакенбардов, популярному в середине 1800-х годов, когда на лице было много волос, но подбородок был чисто выбрит.

Mouton — добавьте букву «u», «уроните букву» — это название очень популярного меха, из которого делают шубы. Популярные в 1950-х годах шубы изготавливались из высококачественной шкуры ягненка, которую обрабатывали и окрашивали, чтобы она выглядела как гораздо более дорогая шуба из стриженной норки или бобра.

Рецепты из баранины

Баранина, натертая в оливках и специях

Баранья ножка — отличный выбор, будь то праздник или просто неспешный ужин на выходных.

Шашлык из баранины обладает богатым вкусом, и его легко приготовить, потому что он маринуется в течение ночи. Плита-гриль или жаровня могут заменить гриль на открытом воздухе.

Бараньи отбивные на гриле с мятой

Мята — это традиционная сторона баранины, но сейчас 21 век, поэтому мы будем использовать свежее мятное масло, а не зеленое желе в банке.

Фуд-стилист: Джейми Кимм Стилист: Маркус Хэй

Жареные рульки ягненка с лимоном и зеленью

Длинное и слабое тушение в голландской печи доводит эти бараньи рульки до нежного совершенства.Обязательно следуйте инструкциям и сделайте их накануне.

Специи в этом карри из баранины наполнят нашу кухню ароматом, почти таким же восхитительным, как и вкус.

Расслабьтесь, это просто каре ягненка

Наши любимые рецепты фруктовых салатов

Наши 30 самых популярных рецептов пасхальных ужинов

Любимое рагу из говядины моего сына | Греческая кухня — греческая кулинария

Промойте и обсушите мясо.Положите 1 ½ стакана муки из манной крупы мелкого помола в глубокую миску и добавьте мясо порциями, всыпая муку и стряхивая излишки.

В большой широкой кастрюле или глубокой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте около полстакана оливкового масла — этого достаточно, чтобы покрыть поверхность кастрюли. Постепенно добавляйте мясо и готовьте, переворачивая, пока он хорошо не подрумянится со всех сторон. Отложите в миску до использования. Повторите, добавляя оливковое масло и растирая оставшуюся часть мяса, затем поджаривая до коричневого цвета.

Пока мясо подрумянивается, приступайте к тушению. Нагрейте около полстакана оливкового масла в большой широкой кастрюле или в голландской духовке и обжарьте лук и фенхель до мягкости и прозрачности. Добавьте морковь и перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Добавьте чеснок.

Добавьте обжаренное мясо в луковую смесь. Когда он начнет нагреваться, влейте вино.Как только спирт испарится, добавьте помидоры, воду, достаточную для прохождения чуть ниже поверхности мяса, четыре нарезанных чернослива, кусочки апельсина, лавровый лист, палочку корицы, ягоды душистого перца, листья шалфея, тимьян, соль и перец. пробовать.

Накрыть крышкой, увеличить огонь до кипения, затем убавить огонь до кипения. Тушите мясо на слабом огне около двух часов или пока оно не станет мягким. Добавьте бальзамик, виноградную патоку и мед.Продолжайте варить, пока мясо не станет мягким. Примерно за 15 минут до снятия с огня добавьте оставшийся чернослив, добавьте томатную пасту и отрегулируйте приправу солью, перцем и добавлением кислотности (уксус) или сладости (петимези или мед). Подавать горячим.

Рагу из говядины быстрого приготовления — полезный и сытный рецепт тушеного мяса в медленном огне

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Рагу из говядины быстрого приготовления (домашняя скороварка) — это очень удобное блюдо в холодный зимний день. Это теплое и сытное блюдо в одной кастрюле полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.

Прикрепите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить и подписывайтесь на мою доску на Pinterest, чтобы найти еще больше вкусных рецептов

ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ КРОКПОТ

В наступлении осени есть что-то, что заставляет всех нас жаждать сытной комфортной еды.

Для меня ничто так не утешает, как большая кастрюля супа или тушеного мяса. Моя мама обычно готовила для нас большую партию домашнего тушеного мяса из говядины по выходным, как только становилось прохладнее.

Это была лучшая еда в холодную погоду, и мы всегда ели секунды и трети в течение дня.

Домашнее тушеное мясо из говядины по-прежнему остается одним из моих любимых ленивых воскресных блюд, которые я готовлю для своей семьи, и им это нравится так же, как и нам.

3 ПОПУЛЯРНЫХ ТУГАНЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

У меня уже есть два невероятно популярных тушеной говядины на моем сайте:

Если вы поклонник тушеной говядины, у нас есть 3 восхитительных варианта, которые вы можете найти здесь:

1. эта классика домашнее рагу из говядины, приготовленное на плите
2. тушеная говядина в медленном огне

и теперь, когда у меня есть Instant Pot, мне не терпелось попробовать приготовить свои классические блюда, такие как овсянка, рис, макароны, курица, яйца вкрутую, суп и, конечно же, это рагу из говядины быстрого приготовления.

А знаете что? Мгновенное тушеное мясо из говядины мгновенно стало хитом в моей семье и теперь является еще одним фаворитом большого времени среди читателей наряду с двумя моими другими версиями, описанными выше.

Самое замечательное в супах и рагу — это то, что вы можете настроить их, добавляя любые овощи, которые вы предпочитаете или есть под рукой.

Я даже включил варианты, чтобы это тушеное мясо оставалось палео, без глютена и с низким содержанием углеводов / кето-дружественным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РАСТВОРИТЕЛЬНЫЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

1. Начните с объединения муки, соли, перца, лукового порошка и 1/2 чайной ложки итальянской приправы в большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте мясо и взболтайте, пока оно не будет хорошо покрыто.

2. КОРИЧНЕВЫЙ МЯСО: (если вы в затруднении, можете перейти к шагу 5 и вместо этого сложить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления САУТ , добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не будет готовиться, и это нормально — мы просто хотим добавить хрустящую карамельную глазурь. ( Не переполняйте горшок — возможно, вам придется работать партиями ). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.

3. Поместите внутреннюю кастрюлю обратно в скороварку для быстрого приготовления и добавьте лук, чеснок и обжаривайте в течение одной или двух минут.Добавьте бальзамический уксус и томатную пасту примерно на 1 минуту, пока они не станут достаточно горячими, чтобы удалить глазури в кастрюле.

4. Добавьте обжаренную говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, соусом Вустершир, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и звездчатым анисом, если вы используете. Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

5. Закройте и закройте крышку и установите на 20 минут с высоким давлением в ручном режиме .Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут. При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

6. ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ТУШКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Приготовьте кашицу, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсального, без глютена или порошка аррорута). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному мясу закипеть и загустеть.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

1. Какое мясо я использую для тушеной говядины? Мы предпочитаем говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
2. Какая скороварка лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? (Партнерская ссылка) Обязательно используйте скороварку Instant Pot объемом не менее 6 литров для этого рецепта.Я использую 6 Quart DUO PLUS.
3. Могу ли я пропустить раньше подрумянивание мяса? Хотя вы можете пропустить этот шаг, я определенно подрумяню говядину в растворе быстрого приготовления перед добавлением других ингредиентов. Это дополнительный, более , включающий этап , но он того стоит за ту карамелизованную и сердечную глубину и дополнительный слой вкуса, который вы получаете. В те дни, когда у вас мало времени, вы можете полностью пропустить подрумянивание, если предпочитаете простой рецепт сварить и пойти.
4. Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи.Я использовала морковь, сельдерей, картофель и сладкий картофель. Не стесняйтесь не указывать это, если вы не любитель сладкого картофеля, и при желании можете добавить немного зеленого горошка или грибов. А для низкоуглеводной / кето-диеты используйте репу или цветную капусту вместо картофеля.
5. Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для придания вкуса. Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО ГОВЯДИЙНОГО ТУШЕНИЯ В ГОВЯДИНАХ

• нарежьте морковь и сельдерей накануне и положите их в пакет для заморозки на молнии в холодильнике
• очистите и нарежьте картофель и лук и храните их в морозильной камере на молнии. Это предотвратит изменение цвета картофеля и распространение запаха лука в холодильнике.
• Нарежьте говядину на куски и поместите в пакеты для заморозки с застежкой-молнией. Хранить в холодильнике.

Этот рецепт быстрого приготовления тушеной говядины позволяет приготовить большую партию, и ее хватит на МНОГО из остатков.

На самом деле, я думаю, что завтра мне нравятся ароматы еще больше. Так что вы можете приготовить рецепт для морозильной камеры, чтобы в следующий раз захотелось тушеной говядины. Или приготовьте его накануне вечером перед воскресным обедом — и поделите на работу или школьный обед.

У всех этих густых, насыщенных и глубоких вкусов есть шанс накапливать и даже еще за ночь.

Такая вкусная и идеальная еда для напряженных будних вечеров или уютного воскресного ужина.

БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ:

Овсяные хлопья быстрого приготовления в горшочках

Рис Терияки в одном горшочке с курицей

Индекс рецептов быстрого приготовления

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГОВЯДИНЫ Видео

Домашнее тушеное мясо из говядины (на плите)

БОЛЬШЕ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ БЫСТРЫХ ГОРЯЧЕК ЗДЕСЬ:

Рагу из говядины быстрого приготовления

Рагу из говядины быстрого приготовления super для скороварки блюдо в холодный зимний день.Это теплое и сытное блюдо в одной кастрюле полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: тушеная говядина в мультиварке, рецепт тушеной говядины для мультиварки, лучший рецепт тушеной говядины, классический рецепт тушеной говядины, тушеная говядина в мультиварке, легкий рецепт тушеной говядины, легкое рагу в мультиварке, рецепт полезного тушеного мяса в мультиварке, домашнее тушеное мясо из говядины, как приготовить тушеное мясо

Порций: 10 порций

Калорийность: 175 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

• 1 1/2 — 2 фунта жаркого из говяжьего цыпленка , обрезать и нарезать кусочками размером 1–2 дюйма (ИЛИ тушеное мясо из говядины, если вы не можете найти жаркое из курицы)
• 1-2 чайные ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 2 1/2 чайных ложки итальянской приправы, разделенной на части
• 1/3 стакана муки, при необходимости используйте без глютена или 2 столовые ложки миндальной муки для кето
• растительного масла
• 1 средний лук, нарезанный крупными кусочками
• 3-4 зубчика чеснока , фарш 901 36
• 6 столовых ложек томатной пасты
• 2 столовых ложки бальзамического уксуса или красного вина
• 4 средних картофеля Юкон, очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм (частично с репой (или большие соцветия цветной капусты для низкоуглеводных / кето)
• 1 большой сладкий картофель очищенные и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм (частично с тыквой для низкого потребления углеводов / кето)
• 3 средние моркови, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками (оставьте для низкого потребления углеводов / кето)
• 2 нарезанных ребрышки сельдерея
• 1-2 чайные ложки Вустерширский соус
• 1 лавровый лист
• 4-5 стаканов говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
• воды по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
• 1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки для украшения
• 1/2 звездочки аниса, по желанию, но добавляет ТАК большую глубину и аромат
• соль и перец по вкусу

ДЛЯ ТОЛСТОЙ ТУШКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):

• Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала или муки, используйте порошок корня стрелы (o r 2 чайные ложки ксантановой камеди для низкого содержания углеводов) + 3 столовые ложки прохладной воды
• Instant Pot, у меня есть 6 литров DUO PLUS

Инструкции

1. В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец, луковый порошок. и 1/2 чайной ложки итальянской приправы.Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.

2. Обжаривание мяса: (можете перейти к шагу 5 и вместо этого добавить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ, добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не прожариться. (Не переполняйте горшок — возможно, вам придется работать партиями). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.

3. Поставьте кастрюлю обратно в скороварку и добавьте лук, чеснок и тушите в течение минуты или двух, затем добавьте бальзамический уксус и томатную пасту, пока она не станет достаточно горячей, чтобы удалить глазурь в кастрюле, примерно на 1 минуту.

4. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

5. Закройте и закройте крышку и установите 20 минут в ручном режиме высокого давления. Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут.При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от лаврового листа и звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

ДЛЯ ГЛУБОКОГО СТЬЮ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):

1. Сделайте суспензию, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсальный, без глютена, крахмал из корня стрелы или 2 чайные ложки ксантановой камеди для слабого карб). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному мясу закипеть и загустеть.

Видео с рецептом

Пищевая ценность

Быстрорастворимое тушеное мясо из говядины

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 175

% Дневная ценность

% Дневная норма * 7%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 3 г 3%

Белок 4 г 8%

* Сведения о пищевой ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рагу из говядины с морковью и картофелем

При упоминании тушеной говядины сразу приходит на ум успокаивающий образ мягких кусков мяса с овощами в миске с насыщенным, глубоко ароматным коричневым соусом.

Вопреки распространенному мнению, использование дешевых нежирных кусков мяса не обязательно. Идеально для приготовления тушеной говядины. Когда в мясе не будет достаточно жирных шариков, они станут сухими и кожистыми и никогда не станут нежными, как бы долго вы их ни готовили. Поверьте, я видел свою долю неудачных дней тушеной говядины. В настоящее время я обычно избегаю упакованного мяса с надписью «говядина для тушения», в котором нет прожилок жира.

Ищите патрон с хорошим соотношением жирности мраморности.

При этом нет необходимости вкладывать средства в высококачественное мясо, чтобы приготовить этот идеальный котелок из развалившейся тушеной говядины. Вам просто нужно найти говяжий фарш с мраморной отделкой и большим количеством белых прожилок жира, проходящих через него. Я заглянул в свою любимую мясную лавку и нашел эти удивительные недорогие говяжьи ребрышки.

Так как маленький в семье не любит сельдерей, я оставила выбор овощей просто морковью и картофелем.Не стесняйтесь добавлять другие корнеплоды, горох или даже грибы.

О, это идеальное блюдо, которое можно приготовить на день вперед, так как чем дольше оно стоит, вкус тем больше усиливается. На самом деле, очень рекомендую вам это сделать.

Ингредиенты:
500 г говяжьих ребрышек / патрон (с хорошей мраморностью) — я получил свое от Мммм
1 большая луковица — нарезанная на кусочки диаметром 1 дюйм
4 зубчика чеснока — очищенные и измельченные
2 моркови — очищенные и нарезанные на небольшие кубики
1 крупный картофель — очищенный и нарезанный кубиками
1-2 лавровых листа
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки простой муки
11/2 стакана красного вина
11/2 стакана говяжий бульон / куриный бульон
11/2 стакана воды
1 чайная ложка сахара
Соль и перец
Оливковое масло для приготовления пищи

Обслуживает 4

Состав.

Нарежьте говядину на небольшие куски (примерно 1,5 дюйма) и убедитесь, что они высушены.
Обильно посолить и поперчить.
Разогрейте большую голландскую духовку или сотейник и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
Когда кастрюля станет горячей, добавьте говядину и поджарьте с обеих сторон до коричневого цвета.

При необходимости сделать 3 порциями. Не переполняйте кастрюлю, иначе мясо выварится.
Снимите и отложите в сторону.

В той же кастрюле добавьте чеснок, лук и обжаривайте несколько секунд.

Влейте бальзамический уксус, перемешайте деревянной лопаткой и соскребите дно кастрюли. Благодаря бальзамическому уксусу коричневые кусочки легко удалятся.

Добавьте томатную пасту и продолжайте помешивать, пока не станет ароматным.

Добавьте кубики говядины, муку и хорошо перемешайте. Готовьте муку в течение минуты, чтобы убрать привкус сырости.

Налейте красное вино, говяжий бульон, воду и добавьте лавровый лист.

Я использую свой любимый говяжий бульон.

Перемешайте и попробуйте. Приправить щепоткой соли, 1 ч. Л. Сахара и перцем.

Доведите до кипения и накройте. Варить на медленном огне 1 ½ часа.

Добавьте нарезанные морковь и картофель и продолжайте готовить еще 30 минут. К этому времени говядина должна быть нежной.

Подавать теплым с хрустящим хлебом, теплым рисом или лапшой с маслом. Мне нравится готовить гарнир из хрустящих жареных луковых ниток, они так хорошо сочетаются с этим тушеным мясом.

Вкус тушеного мяса еще больше улучшится, а на следующий день вкус станет еще лучше.

Рагу из говядины с морковью и картофелем

Общее время

1 час 50 минут

Автор: Bear Naked Food

Тип рецепта: Мясо

• ребрышки из говядины / chuck (с хорошей мраморностью) — я получил свой от Mmmm
• 1 большая луковица — нарезанная на кусочки по 1 дюйм
• 4 зубчика чеснока — очищенные и раздробленные
• 2 моркови — очищенные и нарезанные небольшими кубиками
• 1 крупный картофель — очищенный и нарезанный кубиками
• 1-2 лавровых листа
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 столовые ложки простой муки
• 11/2 чашки красного вина
• 11/2 чашки говядины бульон / куриный бульон
• 11/2 стакана воды
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец
• Оливковое масло для приготовления пищи

1. Нарезать говядину небольшими кусками (прибл.1½ дюйма) и убедитесь, что они высохли.
2. Обильно посолить и поперчить.
3. Разогрейте большую голландскую духовку или сотейник и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
4. Когда кастрюля станет горячей, добавьте говядину и поджарьте с обеих сторон до коричневого цвета. При необходимости делайте это 3 порциями. Не переполняйте кастрюлю, иначе мясо выварится.
5. Снимите и отложите в сторону.
6. В той же кастрюле добавьте чеснок, лук и обжаривайте несколько секунд.
7. Влейте бальзамический уксус, перемешайте деревянной лопаткой и соскребите дно кастрюли.Благодаря бальзамическому уксусу коричневые кусочки легко удалятся.
8. Добавьте томатную пасту и продолжайте помешивать, пока она не станет ароматной.
9. Добавьте кубики говядины, муку и хорошо перемешайте. Готовьте муку в течение минуты, чтобы убрать привкус сырости.
10. Влейте красное вино, говяжий бульон, воду и добавьте лавровый лист.
11. Перемешайте и попробуйте. Приправить щепоткой соли, 1 ч. Л. Сахара и перцем.
12. Доведите до кипения и накройте крышкой. Варить на медленном огне 1 ½ часа.
13. Добавьте нарезанные морковь и картофель и продолжайте готовить еще 30 минут.К этому времени говядина должна быть нежной.
14. Подавать теплым с хрустящим хлебом, теплым рисом или лапшой с маслом. Мне нравится готовить гарнир из хрустящих жареных луковых ниток, они так хорошо сочетаются с этим тушеным мясом.
15. Вкус тушеного мяса еще больше улучшится, а на следующий день вкус станет еще лучше.

3.2.2807

Медведь — мое прозвище. Голые — вот как мне нравятся мои ноги. Еда — это то, чем я живу, чтобы есть (много). Блог с рецептами еды, который имеет смысл.

Лучшее рагу из говядины быстрого приготовления

Поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Узнайте, как приготовить лучшее рагу из говядины быстрого приготовления . Нежная и сочная говядина в насыщенном, густом и насыщенном соусе с ароматом умами. Вам понравится это сытное тушеное мясо в горшочке быстрого приготовления, которое восхитительно успокаивает, полезно и доставляет удовольствие!

Это легкое рагу из говядины быстрого приготовления приготовлено из полезных ингредиентов для буфетов, но при этом обладает большим вкусным вкусом!

Как приготовить рагу из говядины быстрого приготовления:

1. Brown the chuck roast steak
2. Соте с грибами, луком, зеленью
3. Тушеная говядина, приготовленная в скороварке, в растворе быстрого приготовления
4. Сгущать, приправлять и подавать тушеную говядину

Что замечательно в приготовлении этого рецепта тушеной говядины в Instant Pot, так это то, что вы можете сократить время приготовления вдвое по сравнению с приготовлением на плите!

Рекомендации по приготовлению тушеной говядины быстрого приготовления

1. Могу ли я использовать другие куски говядины для этого рецепта тушеной говядины?

Жаркое из чака — одна из самых подходящих нарезок для скороварки. Для достижения наилучших результатов используйте жареный цыпленок с мраморной отделкой! Говяжья грудинка — тоже хороший выбор, но для ее приготовления потребуется больше времени (~ 70 минут).

2. Зачем подрумянивать стейк целиком перед тем, как нарезать его?

• Сохраняет больше влаги: При подрумянивании всего стейка из чак остается больше влаги, так как площадь поверхности меньше.
• Коричневый Faster & Better: Так как реакция Майяра лучше всего наблюдается в сухой и жаркой среде, стейк из чака подрумянивается быстрее и лучше по сравнению с тушеным мясом, нарезанным кубиками.
• Богатее и ароматнее: Карамелизованный вкус от подрумянивания — один из секретов насыщенного и ароматного тушеного мяса из говядины!

3. Могу ли я пропустить все этапы тушения и выгрузить все в Instant Pot?

Да, вы можете вылить все в кастрюлю быстрого приготовления и готовить тушеную говядину под высоким давлением в течение 32 минут.Но если вы хотите улучшить свою тушеную говядину, дайте ей немного времени и полюбуйтесь. 🙂

4. Зачем на шаге 5 убрать половину моркови, сельдерея и картофеля из Instant Pot?

Это необязательный шаг, который придаст вашему тушеному мясу преимущества. Все овощи сначала отлично готовим, потом разделяем на 2 партии.

Одна партия овощей остается в посуде быстрого приготовления, чтобы улучшить вкус и действовать как естественный загуститель для тушеной говядины.

Другая партия овощей будет отложена и добавлена ​​обратно в тушеную говядину после того, как готовка под давлением будет завершена.Эти овощи придадут тушеной говядине текстуру и привяжут его во рту.

Давайте приготовим тушеную говядину в растворе быстрого приготовления!

---

Пошаговое руководство: рагу из говядины быстрого приготовления

Вот ингредиенты для приготовления тушеной говядины в Instant Pot.

Инструменты для приготовления тушеной говядины в горшочке быстрого приготовления

Шаг 1

Коричневый жареный стейк с Чаком

---

Сначала нагрейте Instant Pot с помощью функции «Sauté More».Подождите, пока Instant Pot не выдаст сообщение HOT.

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что Instant Pot настолько горячий, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра.

Обсушите жареный цыпленок, затем приправьте одну сторону говядины солью и черным перцем.

Теперь сбрызните внутреннюю кастрюлю Instant Pot 1 столовой ложкой (15 мл) оливкового масла. Убедитесь, что масло покрыло все дно кастрюли.

Осторожно поместите приправленную сторону стейков чака в Instant Pot. Затем приправьте другую сторону говядины солью и черным перцем.

Теперь обжарьте одну сторону говядины в течение 7 минут, прежде чем перевернуть, затем поджарьте другую сторону еще 7 минут.

Наконец, удалите красиво подрумяненные стейки чак и отложите их в большую емкость.

Шаг 2

Дополнительно: обжаренные грибы

---

* Примечание: Это дополнительный этап усиления вкуса. Без этого шага тушеное мясо в горшочке по-прежнему будет очень вкусным. Если вы пропустите этот шаг, добавьте нарезанные на шаге 5 грибы с другими овощами.

Добавьте нарезанные грибы в Instant Pot, затем обжарьте до тех пор, пока вся влага из грибов не испарится, а края не станут слегка хрустящими и подрумяненными.

* Примечание: Этот шаг занимает примерно 6 минут.

Попробовать и приправить обжаренные грибы солью и молотым черным перцем, если необходимо.

Вынуть обжаренные грибы и отложить в сторону.

Шаг 3

Соте из лука и зелени

---

Сначала добавьте нарезанный лук в Instant Pot, затем обжарьте в течение 3 минут.

Добавьте измельченный чеснок, 2 лавровых листа, ¼ чайной ложки (0,35 г) сушеного тимьяна, затем обжарьте еще минуту.

* Совет для профессионалов: Вы можете избавиться от аромата сушеного тимьяна, протирая его пальцами, пока добавляете его в тушеную говядину.

Шаг 4

Деглазурь Instant Pot

---

Теперь налейте ¼ чашки (63 мл) хереса в Instant Pot, затем полностью удалите глазури дно кастрюли, протерев ароматные коричневые кусочки деревянной ложкой.

Уменьшите количество хереса, чтобы дать возможность алкоголю испариться.

Шаг 5

Тушеная говядина, приготовленная под давлением

---

Выключите скороварку быстрого приготовления, нажав кнопку «Отмена».

Нарежьте подрумяненный жареный цыпленок кубиками толщиной 1,5 — 2 дюйма.

Добавьте 1½ стакана (375 мл) несоленого куриного бульона, 1 столовую ложку (15 мл) Вустерширского соуса, 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса и 1 столовую ложку (15 мл) рыбного соуса в Instant Pot.Быстро перемешайте.

* Необязательно: Если вы предпочитаете кусочки овощей, вы можете приготовить овощи на этом этапе при высоком давлении в течение 4 минут + Quick Release. Затем отложите половину овощей и снова добавьте их вместе с замороженным горошком на шаге 6.

Добавьте нарезанную кубиками говядину в варочную жидкость.

* Примечание: Убедитесь, что нарезанная говядина частично пропитана жидкостью. И не забудьте добавить в мясной сок!

Теперь добавьте нарезанный на четвертинки картофель, кусочки моркови и сельдерей в Instant Pot.

Наконец, налейте 3 столовые ложки (50 г) томатной пасты на самый верх.

Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

• Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 32 минут, затем естественное высвобождение в течение 10 минут.

Через 10 минут сбросьте оставшееся давление, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции.

Осторожно снимите крышку.

Шаг 6

Сгущенное тушеное мясо из говядины и добавление овощей

---

Теперь вы можете довести вкусный соус для тушеной говядины до кипения с помощью функции «Обжаренное море».

Разбейте картофель и морковь деревянной ложкой, затем перемешайте, чтобы тушеная говядина загустела.

* Совет для профессионалов: На этом этапе тушеная говядина должна быть достаточно густой. При необходимости можно загустить подливу смесью муки или кукурузного крахмала с водой.

Добавьте замороженный горох, обжаренные грибы и дополнительно отложенные морковь, сельдерей и картофель (см. Шаг 5) в горшок быстрого приготовления.

Наконец, попробовать и приправить солью и молотым черным перцем, если необходимо (мы добавили 2 щепотки соли).

Шаг 7

Подать рагу из говядины быстрого приготовления

---

Подавайте восхитительное тушеное мясо из говядины с картофельным пюре, пастой или вашими любимыми гарнирами.

Наслаждайтесь лучшим рагу из говядины быстрого приготовления!

♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

• Brown Chuck Roast Steak: Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления с помощью функции «Sauté More».Подождите, пока Instant Pot не выдаст сообщение HOT. Обсушите жареный цыпленок, затем приправьте одну сторону говядины солью и черным перцем. Налейте во внутреннюю кастрюлю 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла. Убедитесь, что масло покрыло все дно кастрюли. Осторожно поместите приправленную сторону стейков чака в Instant Pot. Приправить другую сторону говядины солью и черным перцем. Обжарьте одну сторону в течение 7 минут, а затем переверните, затем подрумяните другую сторону еще 7 минут. Вынуть и отложить в большую емкость.

• Необязательно — Соте с грибами: Добавьте нарезанные грибы в Instant Pot, затем тушите до тех пор, пока вся влага из грибов не испарится, а края не станут слегка хрустящими и подрумяненными (~ 6 минут).Дегустировать и при необходимости приправить солью и молотым черным перцем. Удалите и отложите в сторону.

• Соте с луком и травами: Добавьте нарезанный лук, затем обжарьте в течение 3 минут. Добавьте измельченный чеснок, 2 лавровых листа, ¼ чайной ложки (0,35 г) сушеного тимьяна, затем обжарьте еще минуту.

• Deglaze Instant Pot: Налейте ¼ чашки (63 мл) хереса, затем полностью удалите глазурь со дна кастрюли, протерев ароматные коричневые кусочки деревянной ложкой. Уменьшите количество хереса, чтобы дать возможность алкоголю испариться.

• Тушеная говядина, приготовленная под давлением: Выключите сковороду быстрого приготовления. Нарежьте подрумяненный стейк из чака кубиками толщиной 1,5 — 2 дюйма. Добавьте 1½ стакана (375 мл) несоленого куриного бульона, 1 столовую ложку (15 мл) Вустерширского соуса, 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса и 1 столовую ложку (15 мл) рыбного соуса в Instant Pot. Быстро перемешайте. * Необязательно : Если вы предпочитаете кусочки овощей, приготовьте овощи под давлением в этот момент при высоком давлении в течение 4 минут + Quick Release. Затем отложите половину овощей и добавьте их позже вместе с замороженным горошком на шаге 6.Добавьте нарезанную кубиками говядину в жидкость для приготовления (убедитесь, что они частично погружены в жидкость). Не забудьте добавить мясной сок! Добавьте разрезанный на четвертинки картофель, кусочки моркови и сельдерей. Сверху выложите 3 столовые ложки (50 г) томатной пасты. Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 32 минут, затем в режиме естественного высвобождения в течение 10 минут. Осторожно снимите крышку.
• Утолщение тушеной говядины и добавление овощей: Доведите вкусный соус до кипения с помощью функции «Обжарить больше».Разбейте кашицеобразный картофель и морковь деревянной ложкой, затем перемешайте, чтобы тушеная говядина загустела. * Профессиональный совет : на этом этапе тушеная говядина должна быть достаточно густой. При необходимости можно загустить подливу смесью муки или кукурузного крахмала с водой. Добавьте замороженный горох, обжаренные грибы и, по желанию, отложите морковь, сельдерей и картофель (см. Шаг 5). Дегустировать, приправить солью и молотым черным перцем, если необходимо (добавили 2 щепотки соли).

• Порция: Подавайте это вкусное и сытное тушеное мясо из говядины с картофельным пюре, макаронами или вашими любимыми гарнирами.Наслаждайтесь ~

См. Выше раздел «Советы по приготовлению». * Chuck Steak: Для достижения наилучшего результата всегда не забывайте использовать хорошо мраморный стейк из Chuck! * Безопасность пищевых продуктов: Обязательно поместите приготовленные овощи и грибы в холодильник, если вы собираетесь хранить их более чем на 2 часа. * Необязательный этап обжаренных грибов: Это дополнительный этап усиления вкуса. Без этого шага тушеная говядина будет по-прежнему очень вкусной. Если вы пропустите этот шаг, добавьте нарезанные на шаге 5 грибы с другими овощами. * Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 475 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 34 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 666 мг | Калий: 1293 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 5918 МЕ | Витамин C: 26 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 5 мг

Более вкусное рагу из говядины быстрого приготовления

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите покупать товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.