Рагу из овощей – 5 быстрых и вкусных рецептов

Такое блюдо, как овощное рагу, сейчас моно готовить хоть каждый день. Свежие овощи сейчас не проблема купить даже зимой. Но летом, когда снимаешь молодые кабачки, морковь, капусту со своей грядки, это блюдо кажется особенно вкусным. В зависимости от набора ингредиентов это кушанье каждый раз может быть другим. В этой подборке рецептов вы найдете самые вкусные рецепты приготовления простого кушанья.

Почему такое кушанье очень популярно и так нравится многим? Объяснить это можно лишь тем, что оно низкокалорийное, но в то же время богатое растительным белком и клетчаткой. Любые из овощей имеют в своем составе богатый набор витаминов и микроэлементов. А когда, если не летом, запасаться этим богатством…

Конечно, из них можно приготовить легкие салатики. Однако, в сочетание с мясом или картошкой рагу будет гораздо сытнее. И готовить такое блюдо можно разными способами: на плите, в духовке или в мультиварке, добавляя любо набор продуктов. Но как бы вы не приготовили, все будет вкусно и полезно.

Овощное рагу из кабачков, с капустой и картошкой без мяса

Это блюдо можно назвать вегетарианском. А если готовить его без сливочного масла, то оно подойдет и в постные дни. Такое кушанье может быть самостоятельным блюдом, или как гарнир к котлетам, сосискам или к рыбе. Поскольку само по себе рагу – это тушеное блюдо, то для его приготовления лучше взять кастрюлю с толстым дном, а еще лучше казанок. Хотя можно приготовить его и в обычной кастрюле.

Ингредиенты

• Капуста – 300-400 г
• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картошка – 3-4 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 30-50 г
• Вода – 0,5 стакана
• Соль – по вкусу
• Приправы – по желанию
• Зелень для украшения

Если у вас не окажется какого-то ингредиента – не беда. Тогда добавьте чуть больше любого другого продукта.

Как приготовить

Шаг 1. Подготовьте все продукты. Овощи помойте и почистите. Затем порежьте их небольшими кусочками.

Начнем с капусты. Ее именно лучше порезать, а не нашинковать, поскольку в готовом кушанье длинную соломку будет неудобно кушать. Складываем ее в казан.

Далее нарезаем картофель и кабачок кубиками, а болгарский перец небольшими кусочками. Все складываем в казан, солим по вкусу и добавляем полстакана воды. Казан (кастрюлю) накрываем крышкой и ставим на плиту тушиться на среднем огне.

Шаг 2. Тем временем на сковороде с маслом обжариваем нарезанный лук до прозрачности. К луку добавляем морковь, нарезанную кусочками. Морковь советую порезать именно так, потому что в готовом кушанье кусочки будут смотреться гораздо интереснее.

Затем к луку и моркови на сковороде добавляем нарезанные кусочками помидоры. И все вместе пережариваем в течение 4-5 минут.

Шаг 3. Обжаренные овощи со сковороды перекладываем в казан. Сверху кладем кусочек сливочного масла, по желанию добавляем приправы. Я добавила 0,5 ч. л. приправы «Вегета». Вы можете добавить по своему вкусу или пропустить этот момент.

Шаг 4. Прикрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до небольшого и оставляем тушиться рагу примерно еще на 20-25 минут.

При подаче на стол посыпьте готовое кушанье мелко нарезанной зеленью. Готовое блюдо получилось очень красивым: белая капуста и картошка, оранжевая морковь, красные помидоры, бедно-зеленые кабачок и перец. Получилось все очень красиво и аппетитно.

Как вкусно и быстро приготовить рагу со свининой

Другой вариант приготовления рагу, но в этом случае его будем готовить со свининой. Получается невероятно вкусное и полезное блюдо с мясом. Мясо лучше взять свиную лопатку, так оно получится очень нежным и не сухим. Блюдо готовится на сковороде, хотя можно приготовить в кастрюле или в казане.

Ингредиенты

• Свинина – 350-400 г
• Картофель – 3 шт.
• Молодые кабачки -3-4 шт.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский сладкий перец – 2 шт.
• Помидоры – 4-5 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень.

Как приготовить вкусное овощное рагу, посмотрите в этом видео.

Как приготовить вкусное овощное рагу с баклажанами на сковороде

Предлагаю рецепт летнего и вкусного рагу с баклажанами. В рецепте есть кабачки, но блюдо можно приготовить и без них.

Ингредиенты

• Картофель – 400 г
• Баклажаны – 3 шт.
• Болгарский сладкий перец – 3 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло для обжаривания – 2 ст. л.
• Соль, перец и зелень — по вкусу

Как делать

Шаг 1. Баклажаны нарезаем кубиками, перекладываем в миску, солим и перемешиваем, чтобы баклажан дал сок. Так уйдет лишняя горечь.

Тем временем займемся другими овощами.

Шаг 2. Картофель нарезаем крупными кубиками, кладем в кипящую подсоленную воду и варим  практически до готовности. Воды должно быть немного.

Шаг 3. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с маслом до мягкости. Затем добавляем к нему крупно нарезанный сладкий перец. Перемешиваем и жарим минут пять.

Шаг 4. С баклажан сливаем темную жидкость, еще раз промываем водой, просушиваем бумажными полотенцами. И добавляем на сковороду после перца. Жарим все вместе еще минут пять. После перемешиваем, прикрываем крышкой и продолжаем тушить еще 10 минут.

Шаг 5. Кабачки нарезаем полукольцами или четвертинками и обжариваем их отдельно на другой сковороде. Немного солим.

Шаг 6. У помидоров делаем крестообразный надрез, заливаем их горячей водой и, спустя 2-3 минуты, снимаем с них кожуру. Нарезаем помидоры дольками и добавляем к готовым баклажанам. Сюда же добавляем кабачки. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 7. С картошки сливаем воду и добавляем к овощам на сковороде. Сюда же выдавливаем через пресс чеснок. Прикрываем сковороду крышкой и оставляем еще потушиться 5 минут. Готовое кушанье посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Рецепт овощного рагу с картошкой и мясом в мультиварке

Овощи в сочетании с мясом – все-такие более сытное блюдо. И такое кушанье очень всем понравится, особенно мужчинам. В качестве мяса в этом рецепте предлагается говядина, хотя ее можно заменить любым другим мясом.

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Говядина или телятина — 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Капуста – 400 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Сначала подготавливаем все продукты, нарезаем их кубиками, капусту шинкует покрупнее.

Шаг 2. В чашу мультиварки наливаем масло и обжариваем лук с морковью на режиме «жарка» до золотистого цвета, ставим время – 10 минут.

Шаг 3. Пока идет нагрев мультиварки, овощи уже поджарились. Добавляем в чашу мясо, перемешиваем, закрываем крышку и будем обжаривать примерно 10 минут, как раз до окончания программы «жарка».

Шаг 4. После сигнала, открываем мультиварку, добавляем туда соль, специи и томатную пасту.

[message]Томатную пасту можно использовать приготовленную в домашних условиях, или вообще ее не использовать – это по вашему желанию.[/message]

После добавляем картошку,

а затем капусту.

Шаг 5. Хорошо перемешиваем содержимое чаши, наливаем 1 стакан горячей воды и закрываем мультиварку. Включаем программу «мультиповар», устанавливаем температуру 120ºС и время 1 час. Во время приготовления открываем крышку один раз, чтобы перемешать рагу с мясом.

Вот такое красивое и аппетитное блюдо получилось в конце. Осталось приправить его зеленью и подать на стол.

Рагу с овощами и курицей – рецепт приготовления

Овощное рагу с курицей – отличный вариант для обеда или ужина. Главное в приготовлении — это положить все ингредиенты в такой последовательности, чтобы к концу они все были одинаково готовы. Особенно, когда ингредиентов много. Ведь некоторые продукты доходят до готовности быстрее, другие чуть дольше. Этот рецепт довольно простой, но вот порядок закладки продуктов здесь играет важную роль, потому что в составе есть мясо. В нашем рецепте это курица.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 700 г
• Кабачок (цуккини) – 1 шт.
• Капуста – 100 г
• Сладкий перец – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сельдерей – 1 черенок
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 1,5 ст. л. + 400 мл воды
• Сахар, соль, приправы для курицы или другие – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Зелень

Как приготовить

Шаг 1. Подготавливаем все продукты и нарезаем их кусочками.

Шаг 2. В разогретую глубокую сковороду (низкую кастрюлю или сотейник) наливаем немного масла и отправляем туда нарезанную кусочками куриную грудку. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Шаг 3. Добавляем к мясу лук, а затем сладкий перец и морковь, и обжариваем их вместе несколько минут. На этом этапе добавляем приправу для курицы и солим. Надо, чтобы мясо впитало в себя немного соли. Прикрываем крышкой и обжариваем еще 2- 3 минуты.

Шаг 4. Высыпаем нарезанный картофель. Огонь сбавляем до среднего и готовим до полуготовности картофеля.

Шаг 5. После чего добавляем капусту и кабачки. Перемешиваем. Огонь еще немного сбавляем и тушим еще 5-7 минут.

Шаг 6. Через 5 минут добавляем помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту, разведенную водой. Помидоры и томатную пасту всегда нужно добавлять в конце, так как они замедляют процесс приготовления овощей.

[message]Воды можно взять и поменьше в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить рагу.[/message]

Шаг 7. Добавляем специи и приправы – приправа для курицы, орегано, сушеный базилик, красный и черный перец, лавровый лист. Через пресс выдавливаем чеснок.

Солим и еще раз перемешиваем. Прикрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности, примерно еще минут двадцать. Готовность проверяем ножом или вилкой.

В конце приготовления добавляем мелко нарезанный зеленый лук или петрушку. Выключаем огонь, и даем настояться рагу еще минут десять, пока накрываем на стол.

Дорогие читатели, наверное, вы уже выбрали понравившийся рецепт рагу. Пока лето не закончилось и на грядке зреют те или другие овощи, порадуйте себя и своих близких полезным и вкусным кушаньем.

Приятного аппетита!

Рагу из кабачков: простые и вкусные рецепты

Рагу – популярное и очень вкусное блюдо, представляющее собой кусочки мяса, овощей и грибов, протушенных с добавлением густого соуса. Считается, что оно было придумано французскими кулинарами. Однако его аналоги присутствуют в национальных кухнях разных народов мира. В сегодняшней публикации мы поделимся интересными рецептами рагу из кабачков.

Практические рекомендации

Для приготовления подобных блюд желательно использовать молодые кабачки. Зрелые плоды имеют более волокнистую структуру и рагу из них получается не таким вкусным. Перед тем, как отправить овощи на сковороду или в кастрюлю, их очищают от кожуры и семян, ополаскивают и нарезают, как указано в рецепте.

Кроме кабачков в рагу обычно добавляют лук, морковку, разные виды капусты, горошек, баклажаны, томаты или грибы. А чтобы придать ему сытности, его дополняют мясом, картошкой и даже фасолью.

Со свининой

Это сытное блюдо, представляющее собой интересную комбинацию мяса, специй и овощей, органично впишется в повседневное меню и поможет досыта накормить большое семейство. Чтобы приготовить его специально к обеду, вам потребуется:

• 300 г свинины.
• 1 кабачок.
• По 1 моркови и картошине.
• По 2 лука и томата.
• Соль, масло, вода, чеснок и приправы.

Начинать приготовление рагу из кабачков необходимо с обработки мяса. Свинину зачищают от всего лишнего, ополаскивают, режут и обжаривают в смазанной сковороде. Когда она подрумянится, к ней поочередно добавляют измельченные овощи. Последними в общую емкость отправляют томаты и рубленый чеснок. Все это приправляют, солят, дополняют небольшим количеством воды и тушат до готовности на медленном огне.

С курицей

Данный рецепт рагу из кабачков обязательно заинтересует всех, кто занимается составлением диетического меню. Сделанное по нему блюдо отличается не только сравнительно низкой калорийностью, но и довольно интересным составом. Чтобы приготовить этот вкусный, легкий и очень полезный обед, вам потребуется:

• 500 г кабачков.
• 500 г куриного филе.
• 150 г сметаны.
• По 1 моркови и луковице.
• По 2 томата и перца.
• Соль, масло и приправы.

Мясо курицы нарезают некрупными кусками и обжаривают в смазанной сковороде. Через несколько минут к нему добавляют подрумяненные кабачки и лук, пассированный с томатами, морковью и сладким перцем. Все это приправляют, солят и тушат под крышкой на умеренном огне. Готовое блюдо недолго настаивают и заправляют сметаной.

С опятами

Это очень вкусное рагу из кабачков не останется без внимания настоящих любителей пищи, в составе которой присутствуют грибы. Конечно, опята можно заменить более доступными шампиньонами. Но лучше этого не делать, поскольку из-за подобной рокировки блюдо получится не таким ароматным. Для его приготовления вам потребуется:

• 300 г опят.
• 2 кабачка.
• ½ банки маслин.
• По 1 луку и томату.
• Соль, вода, специи и масло.

Промытые опята обдают кипятком, а потом отваривают, не забыв слегка подсолить. Как только они будут готовы, их отбрасывают на дуршлаг и обжаривают в разогретом масле. Подрумянившиеся грибы дополняют луком, пассированным с добавлением кабачков и помидора. Все это приправляют, солят, сдабривают нарезанными маслинами и тушат до готовности на умеренном огне.

С капустой и картошкой

Рагу из кабачков, приготовленное с добавлением вышеуказанных овощей, получается очень сочным, а главное, сытным. Чтобы вовремя подать его к обеду, вам потребуется:

• 500 г капусты.
• 1 кабачок.
• 3 картофельных клубня.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• По 2 моркови и луковицы.
• По 2 помидора и сладких перца.
• Соль, масло и специи.

Лук и морковь пассируют в смазанном резервуаре мультиварки, а потом дополняют отдельно обжаренной капустой. Все это соединяют с нашинкованным перцем, нарезанными кабачками и ломтиками картошки, а потом приправляют, подсаливают, накрывают крышкой и готовят в режиме «Тушение» в пределах получаса. За семь минут до окончания программы к овощам отправляют томатную пасту, перемешанную с почищенными помидорами.

С баклажанами

Рецепт рагу из кабачков и синеньких станет отличным подспорьем для тех, кто предпочитает вкусную и здоровую пищу. Сделанное по нему блюдо состоит из большого количества разных овощей, а добавленный в него чеснок придает ему приятную остроту. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 2 молодых кабачка.
• По 1 луку, баклажану и перцу.
• По 4 томата и зубка чеснока.
• Соль, масло и приправы.

Для начала нужно помыть овощи и очистить их от всего лишнего. Как только это будет сделано, кабачки, баклажаны и часть имеющихся томатов нарезают кружочками и поочередно выкладывают в смазанную форму. Сверху все это сбрызгивают масло, приправляют и подсаливают. На завершающем этапе содержимое формы заливают горячим соусом, сделанным из сладкого перца, чеснока, лука и оставшихся помидор. Готовят рагу из кабачков в духовке при 180 градусах в пределах часа.

С картошкой

Это овощное рагу не содержит ни грамма мяса, а значит, пригодно для постного меню. Добавленный в блюдо чеснок придает ему некую пикантность, а картофель – сытность. Чтобы приготовить его к ужину, вам потребуется:

• 1 морковь.
• По 1 кабачку и луку.
• По 3 картофельных клубня и зубка чеснока.
• Соль, вода, масло и специи.

Перед тем, как приготовить рагу с кабачками, их нужно почистить и нарезать небольшими кубиками. Обработанный таким способом овощ высыпают в смазанную форму и дополняют картофельными ломтиками. Туда же отправляют рубленый лук, тертую морковь и давленый чеснок. Все это приправляют, солят, заливают половиной стакана воды и убирают на термообработку. Готовят рагу в пределах пятидесяти минут при 200 градусах.

С паприкой

Тем, кто коллекционирует рецепты вкусного овощного рагу с кабачками, стоит обратить внимание на рассмотренный ниже вариант. Сделанное по нему блюдо готовится не на плите, а в духовке. Потому оно получается полезным вдвойне. Чтобы покормить своих домочадцев, вам потребуется:

• 3 молодых кабачка.
• 5 свежих томатов.
• 2 луковицы.
• 1 головка чеснока.
• 1 ч. л. паприки.
• Соль, масло и приправы.

Все овощи очищают от кожуры, ополаскивают, нарезают и выкладывают в смазанную форму. Туда же отправляют давленый чеснок, паприку, приправы и соль. Готовят рагу из кабачков при 200 градусах в пределах сорока минут.

С зеленым горошком

Это аппетитное летнее блюдо пригодно и для диетического, и для вегетарианского меню. За счет присутствия большого количества разных овощей оно получается и сочным, и ярким одновременно. Чтобы приготовить его специально к обеду, вам потребуется:

• По 200 г лука, моркови и зеленого горошка.
• По 500 г кабачков, томатов и сладкого перца.
• Соль, масло и приправы.

Это один из самых простых вариантов рагу из кабачков. Быстро и вкусно приготовить его сможет любой желающий. Для этого почищенные, помытые и нарезанные овощи выкладывают в разогретую смазную сковороду и тушат до готовности на умеренном огне, не забыв приправить и подсолить.

С картошкой и синенькими

Это ароматное и вкусное рагу прекрасно подходит для легкого ужина. Оно отличается сравнительно низкой калорийностью и неплохо сочетается с изделиями из мяса. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 400 г кабачков.
• 500 г помидоров.
• 150 г лука.
• 300 г картошки.
• 100 г моркови.
• 2 зубка чеснока.
• По 200 г баклажан и сладкого перца.
• Соль, масло и приправы.

Овощи очищают от кожуры, моют и измельчают любым удобным способом, не смешивая между собой. Как только это будет сделано, можно приступать к следующему этапу. Лук и морковь пассируют в смазанной сковороде. Когда они станут мягкими, к ним поочередно добавляют картофельные ломтики, баклажаны кабачки и сладкий перец. Все это заливают пюрированными томатами, соединенными со специями, солью и давленым чесноком, а потом отправляют на плиту и тушат до готовности на умеренном огне.

С цветной капустой

Это овощное рагу из кабачков готовится меньше чем за часа значит, его можно сделать, вернувшись домой с работы. Для этого вам потребуется:

• 500 г цветной капусты.
• 1 кг картошки.
• 2 кабачка.
• По 1 моркови и луковице.
• Соль, масло и приправы.

Лук и морковь очищают от кожуры, ополаскивают, измельчают и пассируют в смазанной сковороде. Буквально через пару минут к ним добавляют картофельные ломтики и готовят все вместе на умеренном огне. Спустя чуть меньше четверти часа в общую емкость высыпают нарезанные кабачки и капустные соцветия. Все это приправляют, подсаливают и тушат под крышкой около пятнадцати минут.

С фаршем

Это вкусное и достаточно сытное рагу содержит в своем составе и овощи, и молотое мясо. Потому оно не требует дополнительных гарниров и при необходимости станет полноценным обедом и для больших, и для маленьких едоков. Чтобы самостоятельно приготовить его, вам придется припасти:

• 500 г молотой говядины.
• 200 г стручковой фасоли.
• 3 картофельных клубня.
• 2 помидора.
• 1 морковь.
• По 1 луку и сладкому перцу.
• По 300 г кабачков и брокколи.
• Соль, масло и приправы.

Лук и морковь пассеруют в глубокой смазанной сковороде, а потом соединяют с перцем, помидорами, кабачками и картошкой. Спустя какое-то время размягчившиеся овощи дополняют предварительно обжаренным фаршем, капустными соцветиями, стручковой фасолью, специями и солью. Все это накрывают крышкой и тушат до готовности на умеренном огне.

С грибами и соевым соусом

Это ароматное блюдо поможет разнообразить повседневное меню. Присутствующие в его составе овощи и грибы неплохо сочетаются между собой, создавая удивительно удачную композицию вкуса. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 270 г баклажанов.
• 200 г кабачков.
• 300 г грибов.
• 15 мл соевого соуса.
• 2 томата.
• По 2 моркови и луковицы.
• Соль, вода, масло и приправы.

Лук и морковь очищают от кожуры, ополаскивают, измельчают любым удобным способом и пассируют в смазанной сковороде. Минут через пять к ним добавляют кабачки и баклажаны, предварительно выдержанные в солевом растворе. Как только овощи станут достаточно мягкими, к ним высыпают заранее сваренные грибы и готовят все вместе, не забывая помешивать. Незадолго до отключения плиты содержимое сковороды дополняют почищенные и измельченные помидоры, специи и соевый соус.

Что приготовить из кабачка быстро и вкусно – Быстрые рецепты из кабачков

Задумались о том, что приготовить из кабачка быстро и вкусно? Казалось бы, такие обычные овощи – кабачки… Но сколько вкусных и полезных блюд можно из них приготовить! Для любой хозяйки кабачки – это возможность доказать, что она отличный повар, и порадовать своих близких интересными рецептами. Кабачок является отличным выбором, особенно для тех, кто хочет сбросить лишний вес, поскольку этот овощ славится крайне низким содержанием калорий. Он также полон питательных веществ, таких как фолиевая кислота, калий, антиоксиданты, витамины А и С. Кроме того, кабачок содержит большое количество лютеина, который поддерживает здоровье наших глаз.

Рецепты из кабачков

Изобилие урожая этого овоща заставляет многих хозяек задуматься о том, что приготовить из кабачка быстро и вкусно. Обладая нежной текстурой и мягким вкусом, кабачки подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Многие любят этот овощ за то, что блюда из него получаются очень нежными и сочными. Вариаций использования кабачков великое множество. Самый просто способ – употреблять кабачки сырыми, наслаждаясь их хрустящей текстурой. Так вы можете не сомневаться в том, что ваш организм получит все питательные вещества, содержащиеся в этом овоще, в полном объеме. Приготовление кабачков на пару также позволит сохранить в них всю пользу. Одним из самых вкусных и быстрых способов насладиться кабачками является их обжарка – здесь вы можете использовать кляр, взбитые яйца с панировкой или же просто обжарить ломтики кабачков в масле. Кабачки также можно запекать с другими овощами или фаршем, мариновать, фаршировать, готовить из них супы-пюре, рагу, оладьи, закуски, икру…

Приготовление блюд из кабачков не займет у вас много времени, так как эти овощи не требуют длительной обработки. Чтобы блюдо из кабачков получилось 100%-но вкусным и нежным, выбирайте молодые плоды с мягкой кожицей. Старые овощи подойдут лишь в том случае, если кожура у них будет удалена. Молодые кабачки чистить не надо, так как их кожура добавит яркий цвет готовому блюду. Не стоит также гнаться за размером – лучше всего обратить внимание на кабачки среднего размера весом около 300-500 г. Когда вы готовите кабачок, то можете добавить некоторые специи, чтобы придать ему вкус – так, с кабачками отлично сочетаются розмарин, базилик, черный перец или тимьян. Что же касается овощей, то самым лучшим компаньоном для кабачка является помидор.

Фаршированные, запеченные, жареные, маринованные – кабачки являются универсальным овощем, дающим полет для фантазии и подходящим в качестве дополнения ко многим блюдам. Кабачки идеально сочетаются с зеленью, макаронными изделиями, мясом, рыбой и другими овощами. Также кабачки прекрасны сами по себе – убедитесь в этом, приготовив кабачки в кляре.

Обжаренные в кляре кабачки можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Кляр в рецепте отлично подходит для кабачков, но может быть использован и для любых других овощей, которые бы вы хотели поджарить. Консистенция кляра должна напоминать питьевой йогурт, поэтому если тесто получилось слишком густым, разбавьте его водой. Добавление чесночного порошка делает кляр более пикантным. Кабачки в кляре можно подавать с соусом, приготовленным из сметаны, пропущенного через пресс чеснока, измельченной зелени и соли.

Кабачки в кляре

Ингредиенты:
3 средних кабачка,
500 г муки,
4 яйца,
1 чайная ложка чесночного порошка,
соль и перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Кабачки нарезать тонкими ломтиками толщиной около 1 см.
В миске взбить яйца, добавить муку и перемешать. Добавить чесночный порошок, посолить и поперчить. Тесто должно быть очень хорошо перемешано венчиком, чтобы не было комочков.
Обмакнуть ломтики кабачков в кляр и обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут с каждой стороны.
Готовые кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы они поглотили излишки масла. Сразу же подавать.

Запекание кабачков в духовке не требует особых кулинарных навыков и наличия времени, поэтому за считанные минуты вы сможете приготовить вкусное сытное блюдо для всей семьи.

Запеченные кабачки с фаршем

Ингредиенты:
5 небольших кабачков (около 1,2 кг),
400 г фарша,
3 средних луковицы,
2 столовые ложки томатной пасты,
7-8 небольших помидоров,
100 г сыра,
4 яйца,
150 г сметаны,
соль и перец.

Приготовление:
Измельченный лук обжарить в растительном масле на сковороде. Добавить фарш, соль, перец и томатную пасту.

Натереть кабачки на крупной терке, посолить и отжать сок. Помидоры нарезать ломтиками. Яйца взбить со сметаной и солью.
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить половину кабачков, затем фарш, снова кабачки и после помидоры. Полить яичной смесью и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Фаршированные кабачки – быстрое блюдо, не требующее долгого нахождения у плиты. Предлагаем вашему вниманию запеченные кабачки с начинкой из риса и грибов. Это вегетарианское блюдо очень вкусное и сытное, а готовить его проще простого.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

7-8 небольших кабачков,
150 г риса,
50 г белых или других грибов,
2 моркови,
1 помидор,
1 столовая ложка томатной пасты,
2-3 зубчика чеснока,
100 г сыра,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разрезать кабачки вдоль пополам и извлечь мякоть, чтобы получились «лодочки». Слегка смазать внутреннюю поверхность кабачков растительным маслом и запечь в духовке при температуре 175 градусов в течение 10 минут.
Отварить рис с грибами до полуготовности. Обжарить на сковороде чеснок, затем добавить тертую морковь, томатную пасту, нарезанный помидор и измельченную мякоть из кабачков. Тушить соус около 5-6 минут, после чего перемешать его с рисом и грибами. Добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить начинку в кабачковые «лодочки» и запекать в духовке около 15 минут при 175 градусах. Подавать блюдо горячим или теплым.

Задаваясь вопросом, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, вы можете обнаружить, что этот овощ – весьма универсальный ингредиент в многочисленных рецептах, включающих закуски, запеканки, супы, гарниры и многое другое. Но самым популярным и любимым многими блюдом, которое можно приготовить из кабачков, конечно же, является рагу. Неудивительно, что с французского языка слово «рагу» переводится как «возбуждать аппетит». На самом деле, это блюдо получается невероятно вкусным, а самое главное – очень питательным и полезным. Кабачки, баклажаны, болгарский перец и помидоры – классический набор свежих овощей для приготовления ароматного сочного рагу, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Овощное рагу из кабачков

Ингредиенты:
1 кабачок,
1 баклажан,
1-2 помидора,
1 болгарский перец,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
50 мл растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Кабачки, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками среднего размера. Баклажаны нарезать ломтиками. Для того чтобы удалить лишнюю горечь, положите баклажаны в подсоленную воду на 10-15 минут. В 1 литр воды достаточно добавить 2 столовые ложки соли. Подготовленные ломтики баклажанов разрезать на четыре части. Лук и петрушку измельчить.

Выложить все овощи в глубокую скороду или сотейник, посолить, добавить немного растительного масла, перемешать и жарить примерно 10 минут на среднем огне. Когда овощи слегка подрумянятся, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут. Рагу можно подавать на стол как горячим, так и холодным.

Осенью, когда за окном серость и промозглый холод, хочется закутаться в пушистый плед, сидя в кресле, и согреться горячим супом-пюре, обволакивающим теплом и домашним уютом. Нежный бархатистый суп из кабачков подходит для этого как нельзя лучше – убедитесь в этом сами!

Суп из кабачков

Ингредиенты:
8 небольших кабачков,
2 луковицы,
2 картофелины,
1 стакан молока,
1 л куриного бульона,
35 г сливочного масла,
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна,
1/4 чайной ложки сушеного розмарина,
1/2 чайной ложки сушеного базилика,
соль и перец по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные кубиками картофель и кабачки, тимьян, розмарин, базилик, соль и перец. Готовить в течение 5 минут.

В средней кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить картофельно-кабачковую смесь, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15 минут.
Пюрировать суп при помощи блендера или кухонного комбайна. Добавить молоко и довести до кипения, но не кипятить. Украсить суп укропом и подавать горячим или охлажденным.

Помимо того, что из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, начиная от детского овощного пюре и заканчивая настоящими кулинарные шедеврами, достойными торжественных случаев, эти овощи невероятно полезны. Консервированные кабачки тому подтверждение – даже при длительном хранении эти овощи сохраняют свои полезные свойства и насыщают организм витаминами и минералами. Такая заготовка может составить достойную конкуренцию консервированным огурцам.

Консервированные кабачки

Ингредиенты:
кабачки,
уксус,
зонтики укропа,
черный перец горошком,
чеснок,
лавровый лист.

Приготовление:
В чистые сухие банки выложить специи и травы, а поверх – кабачки, нарезанные ломтиками толщиной 2 см.
Далее банки нужно заполнить маринадом, температура которого должна составлять 80 градусов. Для одной банки емкостью 0,5 л требуется приблизительно 200 мл маринада. Чтобы приготовить маринад, в воду необходимо добавить соль (50-60 г на 1 л воды) и довести до кипения. В полученный рассол добавить 15 мл 80%-ного укуса или 200 мл 5%-ного уксуса на 1 литр рассола.
Закрыть банки стерилизованными крышками (но не закатывать) и поместить в кастрюлю с горячей водой для пастеризации. Время пастеризации при 90 градусов составляет: для банок емкостью 0,5 л – 8 минут, 1 л – 10 минут, 3 л – 20 минут. После обработки банки закатать, перевернуть вверх дном и остудить.

Надеемся, что после ознакомления с нашими рецептами проблема, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, решена, и впереди вас ждут новые кулинарные открытия, которые позволят по достоинству оценить этот замечательный овощ.

Светлана Попова 

👌 Вкусное рагу с фаршем и кабачками за полчаса, рецепты с фото

Рагу из кабачков – это вкусное летнее блюдо, которое, к тому же, еще готовится очень быстро. Буквально полчаса – и обед для всей семьи готов! Так что не будем терять времени и займемся приготовлением!
 
Сложность: очень просто и легко
 
Время приготовления: полчаса
 
Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.

• Картофель – 3-4 шт.

• Фарш – 300 г

• Лук – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Чеснок – 3 зубка

• Томат – 100 г

• Болгарский перец – 1-2 шт.

• Капуста – 300 г

• Масло растительное – 5 ст. л.

• Зелень – пучок

• Фасоль – 1 стакан (уже готовой)

• Бульон или вода – 0,5 литра

• Специи молотые, соль, лавровый лист – по вкусу

Как приготовить рагу:
 
Такое рагу я готовила в мультиварке, но вполне можно воспользоваться привычной плитой и толстостенной кастрюлей – алгоритм действий будет одинаковый. Итак, наливаем в чашу мультиварки (или же в кастрюлю), растительное масло, выкладываем нарезанный лук и болгарский перец, измельченную с помощью терки морковь. Обжариваем минут 5.


Выкладываем фарш и специи. Специи берем по своему вкусу. У меня хмели-сунели, паприка, молотый кориандр. Перемешиваем и обжариваем все вместе минут 10.


А пока фарш с овощами и специями обжаривается, подготовим овощи. Картофель чистим и нарезаем. Кабачки пускаем на терку (или тоже режем мелко). Шинкуем капусту.
 
Теперь подготовленные овощи по очереди отправляем в кастрюлю. Сначала картошку. Перемешиваем, добавляем горячий бульон или кипяток. Оставляем покипеть минут на 10.

Затем бросаем готовую фасоль (консервированную или отварную) и кабачки.
И еще через 5 минут – нашинкованную капусту и зелень. Солим, добавляем лавровый лист, томат и пропущенный через пресс чеснок. Регулируем специи.
Спустя 5 минуток огонь выключаем.

Вот и готово вкусное рагу с фаршем и кабачками! Вкусно, просто, быстро – что еще нужно для летнего обеда?!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу с кабачками

Рецепты приготовления рагу

admin

Содержание:1 Рагу из кабачков и помидоров1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать ингредиенты1.3 Кабачковое рагу – пошаговый рецепт с фото1.4 Видеорецепт2 Овощное рагу с капустой, кабачками…

Я хочу поделиться своими быстрыми и вкусными рецептами рагу из кабачков. Такое блюдо можно приготовить на обед или на ужин, главное, чтобы было с кем его разделить. 
Недавно мы собрались всей семьей на посиделки. Собрались без повода, просто так. Приехали сестры с мужьями и детьми и мы отправились к нашим родителям. Приготовили на скорую руку рагу и салаты, и устроились ужинать. И вот, когда мы сидели за столом, а вокруг нас носились дети, я вдруг поняла, что это один из самых счастливых моментов моей жизни. И я хочу пожелать всем людям тепла и семейного уюта. Умейте замечать и ценить такие моменты!

Надеюсь, мое лирическое отступление не сильно отвлекло вас от желания что-то приготовить? Приступим.

Рагу из кабачков и помидоров

Кухонная техника: нож, сковорода, разделочная доска, ложка и пресс для чеснока.

Ингредиенты

Кабачки	250 г
Морковь	150 г
Томаты	150 г
Черный перец	по вкусу
Паприка	1 ч. л.
Асафетида	0,5 ч. л.
Кумин	1 ч. л.
Сахар	2 ч. л.
Куркума	0,5 ч. л.
Соль	по вкусу
Петрушка	пучок
Растительное масло	3 ст. л.

Как выбрать ингредиенты

• Выбирайте кабачки среднего размера, они должны быть упругими, без повреждений и пятен. Если кабачок мягкий и с морщинками, значит он хранился очень долго. Твердая кожура и крупные семечки означают, что это перезрелый овощ. Его можно употреблять в пищу, но в нем уже мало витаминов, они ушли на формирование семечек. Молодой кабачок имеет очень нежную и тонкую шкурку, она легко снимается ногтем. Цвет кабачка зависит от сорта, они бывают желтые, салатовые, темно-зеленые, полосатые и т. д. Главное, чтобы кабачок был молодой и свежий.
• Морковь должна быть твердой, без гнили и черных точек.
• Выбирайте томаты среднего размера, они должны быть в меру мягкими. Слишком мягкие плоды либо перезрели, либо были повреждены при сборе. Очень твердые помидоры могут содержать жесткие белые прожилки.
• Перечисленные специи можно заменять на любые другие. Выбирайте набор приправ, которые нравятся именно вам. При выборе сыпучих специй убедитесь, что в них нет комочков и лишней влаги.

Кабачковое рагу – пошаговый рецепт с фото

1. Порубите зелень петрушки, а овощи нарежьте кубиками. Морковь нужно предварительно очистить от кожуры.
   
2. Разогрейте на сковороде 3 ст. л. растительного масла.
3. Добавьте кумин, а через несколько секунд 0,5 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. асафетиды.
   
   Слегка обжарьте. Асафетида не самый распространенный продукт, ее можно заменить давленым или мелко нарезанным чесноком.
4. Добавьте 150 г нарезанной моркови и обжаривайте около 5 минут. Периодически помешивайте, чтобы морковь не подгорела.
   
5. Теперь добавьте 250 г кабачков, перемешайте и обжаривайте их еще около 7 минут, также не забывая помешивать.
   
6. Затем добавьте 150 г томатов, соль по вкусу, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. паприки и черный перец по вкусу.
   
   Все хорошенько перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут. Под крышкой влага не испаряется и овощи тушатся в собственном соку.
7. За 5 минут до готовности добавьте рубленую зелень, перемешайте рагу и продолжайте тушить.
   
   Готовность рагу определяется просто: овощи должны стать мягкими и не хрустящими.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть этот видеорецепт. В нем показано как вкусно приготовить овощное рагу с кабачками.

Овощное рагу с капустой, кабачками и картошкой

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3.
• Кухонная техника: нож, сковорода, разделочная доска, пресс для чеснока и ложка.

Ингредиенты

Картофель	4 шт.
Чеснок	1 зубчик
Кабачок (средний)	1 шт.
Морковь	1 шт.
Помидоры	2 шт.
Капуста белокочанная (средняя)	1/4 кочана
Томатная паста	2 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Подсолнечное масло	3 ст. л.
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Вода	250 мл

Пошаговый рецепт кабачкового рагу

1. Возьмите 1 морковь, очистите ее и нарежьте полукольцами.
   
2. Кабачок также нарежьте полукольцами.
   
   У молодого кабачка мягкая шкурка, ее не нужно снимать. Если вы используете старый кабачок, обязательно очистите его от кожуры и удалите семечки.
3. Возьмите 1/4 капусты и нашинкуйте ее.
   
4. Затем нужно снять кожицу с двух помидор. Это будет легче сделать, если ошпарить томаты кипятком, а затем обдать холодной водой.
5. Мелко нарежьте очищенные от шкурки помидоры. Удалите из них жесткую сердцевину.
   
6. Очистите 4 картофеля от кожуры, затем нарежьте их полукольцами.
   
7. Обжарьте на подсолнечном масле кабачок с морковью. Жарить нужно около 5 минут.
   
8. Затем добавьте картофель, капусту и помидоры. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
   
9. Разведите 2 ст. л. томатной пасты в 250 мл воды. Залейте этой жидкостью рагу и тушите примерно 25 минут на медленном огне.
   
10. Затем посолите по вкусу, добавьте щепотку черного перца и 1 зубчик давленого чеснока.
    
    Тушите еще несколько минут.
11. Рагу подается горячим.
    

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть это видео.

С чем подать

Овощное рагу может стать основным блюдом постного или вегетарианского стола. К нему можно подать овощи, приготовленные на гриле, овощи по-корейски или обычный овощной салат. Для приготовления на гриле лучше всего подойдут такие овощи: баклажаны, шампиньоны, кабачки и спаржа. А цветная капуста и корень сельдерея будут очень вкусными, если приготовить их по-корейски. Овощной салат можно сделать из любых овощей, выбирайте на ваш вкус.

Если вы хотите подать рагу как гарнир, подайте его вместе с запеченным мясом. Это будет прекрасное сочетание. Тушеное или жареное мясо также будет уместно. 

Полезные советы

• Это рагу из кабачков можно сделать диетическим. Для этого его нужно приготовить в мультиварке. Главным принципом приготовления является тушение без жарки, воды и растительного масла. Выберите сочетание овощей по своему вкусу. Помойте их и, если нужно, снимите кожуру, затем нарежьте кубиками. Выложите все овощи в мультиварку, добавьте специи и соль по вкусу и готовьте 40 минут в режиме «тушение».
• Если в рецепте присутствуют овощи, которые вам не нравятся, их всегда можно заменить. Для рагу можно использовать практически все овощи. Это могут быть баклажаны, цветная капуста, спаржа, кукуруза, патиссоны, сельдерей, лук, горошек, болгарский перец или грибы. Только учитывайте, что одни овощи готовятся быстрее, другие дольше.

Варианты рецептов

Рагу можно приготовить разными способами и с разными ингредиентами. Посоветуйте, какие овощи, на ваш взгляд, лучше всего сочетаются с кабачками? Напишите это в своих комментариях.
Приятного аппетита!

Post Views: 31

Рагу из кабачков — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Кабачок, тушеный со спаржевой фасолью, морковью, луком и помидорами.

Фото: Рагу из кабачков (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления кабачкового рагу понадобится:

1. Кабачок — 1 шт.
2. Помидор — 3-4 шт.
3. Лук репчатый — 1 средняя шт.
4. Морковь — 2 средние шт.
5. Чеснок — 3-4 зубчика
6. Спаржевая фасоль — 200 г (1 небольшая мисочка)

Морковь нарезаем колечками, лук просто мелко режем. Все это обжариваем на подсолнечном масле, пока лук не станет мягким. Фасоль моем, обрезаем хвостики, разрезаем ее пополам и добавляем к луку с морковкой. Тушим еще 5 минут, затем бросаем порезанный соломкой кабачок (но не очень мелко, чтобы он потом не превратился в кашу). Когда кабачок станет мягким, добавляем к нему порезанный соломкой помидор и зубчики чеснока (можно чеснок тоже порезать), тушим 1-2 минуты и выключаем.

Готовое блюдо можно кушать со сметаной. Приятного аппетита!

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Рагу из кабачков? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.

5.00 из 10 проголосовало 4.

Комментарии

Овощное рагу с тыквой и кабачками: рецепт с фото

Начнем с овощей, которые дольше всех готовятся. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Форма и размер нарезки овощей в данном рецепте значения не имеет. В итоге все будем взбивать блендером. Но все-таки огромными кусками резать не стоит. Выложите морковь и лук в кастрюлю.

Налейте подсолнечное рафинированное масло и тушите эти овощи на среднем огне перемешивая 8-10 минут.

Тыкву очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте к луку и моркови.

Кабачок помойте и очистите. Молоденький можно не чистить. Нарежьте также, как тыкву и добавьте в кастрюлю.

Картофель помойте от пыли и грязи, очистите, еще раз сполосните, нарежьте. Выложите к остальным овощам в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю любой мясной бульон, у меня, как всегда, нежирный куриный.

Посолите овощи в бульоне, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности. Если суп не будут есть малолетние дети и больные пожилые люди, то набор специй на ваш вкус.

Чеснок очистите, нарежьте и добавьте в кастрюлю к вареным овощам. Также добавьте приправы, хватит ¼ ч.л. смеси из карри, куркуму и мускатного ореха.

Взбейте овощи блендером.

Влейте сливки.

Перемешайте все ингредиенты.

Суп-пюре с кабачками и тыквой готов. Нежный, кремовый, вкусный и ароматный. Подавайте на первое в обед.

Рецепт

Вариант 1. В этом варианте, кроме тыквы и кабачка, для приготовления рагу используется белокочанная капуста и другие овощи. Сочетание разнообразных овощей добавляет рагу не только необычные вкусовые качества, но и дополнительные полезные свойства.

Приготовление овощного рагу с тыквой и кабачком

• У предварительно вымытых тыквы и толстокожего кабачка срезать грубую кожуру и удалить семечки. Если кабачок молоденький, достаточно просто хорошо вымыть его и удалить видимые повреждения.
• Сырые картофель, морковь, репчатый лук почистить от кожуры и помыть.
• В глубокую сковороду или казан влить 3-4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, добавить половину чайной ложки зиры и прокалить масло с зирой 1-2 минуты на небольшом огне. Прокалённая зира добавит маслу, а также всему овощному рагу приятный пряный аромат.
• Очищенную морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Морковь и лук выложить в кипящее масло и обжарить до появления лёгкой румяной корочки на луке и специфического запаха обжаренной моркови.
• Тыкву, картофель и кабачки порезать соломкой, нарезанный картофель желательно сполоснуть холодной водой. Затем все эти нарезанные овощи выложить в сковороду с морковью и луком, посолить, поперчить по вкусу.
• Всё вместе слегка обжарить на небольшом огне в течение 10 минут при частом помешивании.
• Кусочек белокочанной капусты мелко нашинковать и добавить к жарящимся овощам, затем казан (сотейник или глубокую сковороду) накрыть крышкой и тушить овощное рагу с тыквой и кабачком в течение 10-12 минут.
• Зелень петрушки или укропа мелко порезать и добавить в рагу, варочную ёмкость накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля и тыквы ещё 5-7 минут.
• Готовое овощное рагу выложить в блюдо, украсить свежей зеленью.

Вариант 2. Это овощное рагу с тыквой и кабачком готовится аналогично предыдущему, только в качестве дополнительного ингредиента вместо белокочанной капусты добавлены предварительно измельчённые три стебля сельдерея. Именно они придают пряный аромат и вкус этому очень аппетитному овощному блюду, а тушится сельдерей не дольше белокочанной капусты.

Это рагу можно приготовить поострее, добавив острые специи (перец чёрный или красный молотый, кориандр) и измельчённый чеснок за 5-10 минут до окончания тушения.

Вариант 3. Нежное, почти диетическое рагу овощное с тыквой, кабачком и свежей или замороженной цветной капустой подойдёт и детям и взрослым. Готовится это рагу по прежней схеме, но зиру с её пряным ароматом можно заменить куркумой, которая не только добавит золотистый цвет овощному рагу, но и тонкий запах.

Свежую цветную капусту лучше разделить на небольшие соцветия и промыть под проточной водой, замороженную – обдать крутым кипятком и разрезать на небольшие части.

Готовим: на плите в казане или сотейнике. Время приготовления: около 60 минут. Выход: 6-8 порций овощного рагу с тыквой и кабачком.

Осень – это отличное время для кулинарных экспериментов. Ведь в это время года на прилавках магазинов можно найти самые разные овощи и фрукты, способные стать основой для праздничных и повседневных блюд. Такая пища является источником огромного количества полезных веществ: витаминов, минералов, клетчатки и прочих компонентов, которые пригодятся организму в период межсезонья. Отличным вариантом для осенних кулинарных экспериментов, которые мы сейчас рассмотрим на www.сайт, станут и кабачков, рецепты тыквы с яблоками, и творогом.

Что приготовить из тыквы и кабачков?

Для приготовления такого полезного блюда стоит подготовить семьсот грамм кабачков, такое же количество тыквы, двести пятьдесят-триста миллилитров воды. Также вам понадобится одна луковица среднего размера, три зубка чеснока и двести пятьдесят миллилитров сливок либо молока.

Нарежьте помельче лук с чесноком, отправьте в кастрюльку и обжарьте на оливковом масле в течение нескольких минут. Нарежьте тыкву с кабачком небольшими кубиками, также добавьте их в кастрюлю, залейте водой в количестве ста миллилитров и тушите в течение получаса, без помешивания. После того, как овощи размягчатся, измельчите их блендером до состояния пюре. Залейте сливками и оставшейся водой и проварите еще немного на минимальном огне. В конце присолите по вкусу.

Для приготовления такого блюда нужно подготовить равное количество тыквы и кабачка, пару крупных морковок, пару-тройку средних репок, а также несколько картофелин. Кроме того используйте головку лука, некоторое количество соли и специи.

Измельчите тыкву и кабачки небольшими кубиками, высыпьте их на разогретую сковороду с минимальным количеством растительного масла. Прикройте сковороду крышкой и тушите овощи на огне средней мощности, периодически помешивая. Далее по очереди очистите репу, картофель и лук, также нарежьте их кубиками и добавьте в сковороду. Морковку частично натрите, а частично измельчите кубиками, добавьте к остальным ингредиентам. Посолите блюдо по вкусу и тушите до готовности. В том случае, если воды останется много, откройте крышку, чтобы она испарилась. Специи используйте по вкусу.

Что приготовить, какие возможны блюда из тыквы и яблок (рецепты)?

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда вам понадобится сто пятьдесят-двести грамм свежей тыквы (оптимальным вариантом станет мускатный сорт), а также одно крупное сочное яблоко. Также используйте пятьдесят грамм жаренных грецких орешков, пару-тройку столовых ложек растительного масла и одну десертную ложечку меда.

Оладьи из кабачков – простые и вкусные рецепты с фото

Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд, но особенно они хороши в оладушках.

Классические оладьи из кабачков

Приготовленные по этому рецепту оладьи можно подавать и горячими, и холодными.

Ингредиенты:

• кабачки – два небольших;
• яйца – две штуки;
• мука – пять столовых ложек;
• соль, перец, порезанная зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки очистить, вырезать сердцевину и натереть на терке. Если образовалось слишком много сока, то излишки нужно слить.
2. Смешайте кабачки с яйцом, посолите, поперчите. Всыпайте муку понемногу – тесто должно получиться не густым, не жидким. Муки может уйти немного больше, чем указано в рецепте.
3. Наливаем в сковороду масло и хорошо его разогреваем. Жарим оладьи с обеих сторон.

Подаем к столу со сметаной.

Оладьи из кабачков – рецепт с фаршем

Это блюдо может выступать и в качестве полноценного основного, например, его можно подать на ужин. Фарш может быть любым – мясным или рыбным.

Ингредиенты:

• кабачок;
• фарш – 300 грамм;
• лук – две головки;
• два яйца;
• мука – три ложки с горкой;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

• Лук очистите и измельчите в блендере. Смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.
• Кабачок натрите на терке и соедините все компоненты.
• Выкладывайте получено тесто на хорошо разогретую сковороду. Обжаривать оладушки нужно с двух сторон.

Подавать к столу горячими, полив сметаной.

Овощное рагу

Тыква универсальна. Она прекрасно сочетается с другими овощами, гармонирует с мясом, может быть использована для сладкой выпечки и приготовления напитков. Более того, она очень полезна и хорошо хранится в холодное время года, а это значит, что даже зимой из нее можно приготовить овощное рагу.

С тыквой сочетаются любые овощи. Рагу получается невероятно легким и вкусным, приятно выглядит и отличается насыщенным ароматом, может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Стоит отметить, что традиционная русская кухня знает немало рецептов, в которых тыква занимает почетное место.

Постное рагу

Этот вариант идеален для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете. Рецепт овощного рагу с тыквой прост в приготовлении, а все необходимые ингредиенты растут в огороде или продаются на овощном рынке. Для рагу понадобятся: 500 г тыквы, 200 г сельдерея, 1 морковка и лук, по 2 помидора и болгарских перца, подсолнечное масло и чеснок.

Можно приготовить овощное рагу с тыквой и кабачками, но прежде стоит рассмотреть этот рецепт. Готовится блюдо очень быстро и просто. Все овощи моются и нарезаются небольшими кусочками. Сладкий перец и помидоры желательно разрезать на 4-6 долек, в зависимости от их размера. Чеснок можно измельчить при помощи пресса, но лучше разрезать на несколько частей. Морковь также режется полукольцами.

Дело остается за малым — протушить все ингредиенты на сковороде или в казане до полной готовности. В самом конце добавить чеснок для насыщенного аромата. Блюдо можно подавать в холодном или горячем виде.

Самый простой рецепт приготовления овощного рагу

Тыкву очистить от жесткой кожуры и нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Добавить специи. Здесь уже каждый сам решает, что именно: кориандр, куркуму, базилик и т. д. Сюда же необходимо всыпать одну чайную ложку сахара и щепотку соли. Теперь тыкве нужно побыть в одиночестве, чтобы она хорошенько напиталась ароматными специями.

Теперь можно порезать лук, но сильно мельчить не стоит, это же овощное рагу с тыквой, поэтому каждый компонент должен чувствоваться. Разогреть на сковороде растительное масло и отправить туда тыкву, тушить ее до прозрачной консистенции. В это время необходимо очистить помидоры от кожуры, нарезать их четвертинками и отправить к тыкве. Только после этого можно добавить лук и довести блюдо до полной готовности, протушив овощи вместе еще минут пять.

С грибами

Очень простой рецепт с шампиньонами понравится вегетарианцам и тем, кто ограничивает мясо в меню.

Понадобится:

• 0,8 кг тыквенной мякоти;
• 2 луковицы;
• столько же моркови и сладких болгарских перцев;
• 10 целых шампиньонов;
• чеснок;
• 5—6 красных сочных помидоров;
• 0,5 л воды;
• растительное масло для жарки.

Готовим:

1. Освобождаем помидоры от кожицы и нарезаем кубиками.
2. Перец чистим от семян. Натираем плод на крупной тёрке или режем соломкой.
3. Лук измельчаем полукольцами.
4. Морковь пропускаем через крупную тёрку.
5. Тыкву режем кубиками.
6. В глубокой сковороде нагреваем масло и пассеруем в нём лук с морковью.
7. Грибы промываем, просушиваем и режем полосками.
8. Отправляем шампиньоны в сковороду.
9. Грибы дают много сока. Тушим их 15 минут, чтобы как можно больше жидкости выпарилось.
10. Кусочки перца и тыквы кладём в сковороду, когда грибы схватятся лёгкой корочкой.
11. Тушим овощи с грибами на среднем огне, помешивая, около 20 минут. Вливаем воду по мере необходимости, чтобы рагу получилось жидким. Хорошо, когда бульон лишь слегка прикрывает содержимое сковороды.
12. Последними кладём помидоры.
13. Через 10—15 минут прибавляем к овощам нарезанный чеснок, солим, перчим по вкусу.
14. Если не все овощи достаточно размягчились, убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и томим рагу ещё несколько минут.

Тыква вбирает в себя вкус продуктов, с которыми готовится. Не бойтесь добавлять овощ в блюда — от этого они становятся только лучше.

Тыква и мясо – идеальное сочетание

Для приготовления овощного рагу с мясом необходимы следующие ингредиенты:

• Полтора килограмма непосредственно самой тыквы.
• Один килограмм свинины.
• По одной банке консервированного горошка и кукурузы.
• Один помидор и два сладких перца.
• Репчатый лук, свежая зелень и специи.

Чтобы приготовить овощное рагу с тыквой и мясом, необходимо сначала очистить овощ и нарезать его небольшими кубиками, а затем поместить в разогретую сковороду. Поскольку тыква выделяет большое количество жидкости, получается, что она тушится в собственном соку.

В это время можно заняться мясом, которое необходимо нарезать небольшими кусочками, слегка отбить и также обжарить на растительном масле. Отдельно следует пассеровать лук. В ту сковороду, где тушилось мясо, следует вылить вместе с содержимым горошек и кукурузу. Всю смесь тушить в течение 15 минут.

И только сейчас можно соединить с мясом и остальными овощами. Сюда же добавляется нарезанный ломтиками помидор, сладкий перец и лук. В самом конце желательно добавить пропущенный через пресс чеснок, свежую зелень и специи.

Овощное рагу с тыквой и картофелем

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• 1 тыква среднего размера.
• Несколько морковок.
• Две луковицы.
• Две репы среднего размера.
• 5-6 картофелин.
• Специи и чеснок.

В первую очередь в сковороду отправляется нарезанная небольшими кубиками тыква. Через несколько минут она пустит сок, и уже все остальные овощи будут тушиться в этой жидкости. После этого, сразу же за тыквой, в емкость добавляется репа, так как для ее полного приготовления требуется больше всего времени. Далее наступает очередь картофеля и лука – овощи отправляются в сковороду вслед за репкой.

Морковь частично порезать полукольцами, а всю оставшуюся долю натереть на соответствующей терке, затем отправить ко всем остальным овощам. В самом конце добавить чеснок, пропущенный через пресс, и специи.

Овощное рагу с тыквой и кабачками

Как уже было сказано, тыква может долго храниться в холодное время года. То же самое касается и ее близкого родственника – кабачка. Так почему бы не соединить эти два элемента в одно невероятно вкусное блюдо, которое напомнит о щедрости последнего летнего месяца? Использовать в этом блюде мясо или нет – дело личных предпочтений. Можно добавить к овощам обжаренную куриную грудку или свинину, а можно подавать отдельно овощное рагу с тыквой. Рецепт с фото наглядно демонстрирует, насколько красивым и аппетитным выглядит это блюдо.

Говорить можно долго, но пора приступать к действию. Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Луковицы – 2 шт.
• 1 болгарский перец.
• 2 морковки.
• 3 помидора.
• Небольшой кусочек тыквы (примерно 300 г).
• Кабачок – 200 г.
• Специи и мало для жарки.

Все овощи, кроме моркови и лука, нарезаются достаточно крупными кусками и отправляются в казан для тушения. Разумеется, посуда уже должна быть прогретой с небольшим количеством растительного масла. Как только тыква начала приобретать прозрачность, можно добавлять нарезанный лук и специи (куркума для золотистого цвета, карри, перец, чабрец и т. д.). Здесь желательно уменьшить огонь и оставить на некоторое время овощи в покое. Тыквенного сока будет вполне достаточно для того, чтобы они не пригорели. Затем можно добавить перец и помидор, заправить чесноком, подержать на огне еще минут 10 и переставить казан в духовку. Это блюдо очень вкусно само по себе. Но можно подавать его вместе с сочным и ароматным мясом.

К сожалению, тыква остается в стороне от кулинарных экспериментов и редко оказывается на столе. Современные дети не имеют о ней никакого представления и относятся в основном настороженно. Между тем невозможно переоценить ее пользу для растущего детского организма, а сладковатая мякоть облагораживает своим присутствием любое кушанье. Пестрое разнообразие сортов позволит подобрать овощ по своему вкусу. Его жесткую кожуру и кожицу томатов следует удалить.

Крупная нарезка подчеркнет своеобразие каждого ингредиента. Овощное рагу с тыквой и кабачками непременно станет любимым блюдом всей семьи.

Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Блюда из тыквы могут быть не только сладкими, но и сытными, если приготовить их с мясом. Здесь можно взять любые простые и вкусные рецепты, но есть более интересный вариант, когда ингредиенты томятся в горшочке. Приготовить такое блюдо можно следуя пошаговым фото и видео.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 250 г свинины;
• 300 г картофеля;
• луковица и морковь;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• стакан воды;
• соль, перец, растительное масло по вкусу.

Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Приготовление:

1. Мясо режем кусочками. Мелко крошим лук и измельчаем на терке морковь.
2. Обжариваем в масле кусочки свинины до румяного оттенка. Добавляем лук и пассируем на минимальном огне, пока он не станет мягким. Закладываем морковь и обжариваем еще 3-4 минуты.
3. Солим и перчим зажарку. Кладем кетчуп и вливаем воду. Перемешиваем и томим 5 минут под закрытой крышкой.
4. Очищенную тыкву и картофель нарезаем кубиками, перемешиваем и раскладываем по горшочкам.
5. Сверху выкладываем зажарку, накрываем крышками и ставим в духовку на 50 минут при температуре 180°С.

Некоторые хозяйки рекомендуют добавлять к зажарке любимые пряности и свежую зелень. А подавать интересное блюдо к столу можно с маринованными или солеными овощами.

Приготовление

1. Луковицу среднего размера очистите от шелухи. Снимите кожуру у моркови. Очистите чеснок. Овощи поместите в мойку и хорошенько сполосните. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Промытые овощи нарежьте произвольными кусочками. Очень мелко не нужно нарезать, чтобы после приготовления овощи не превратились в пюре. 2. Для тушения используйте толстостенную кастрюлю, казан или сотейник. Разогрейте масло. Поместите лук, чеснок и морковь. Перемешайте и обжарьте на среднем огне 5-7 минут. Сполосните помидоры. Разрежьте пополам. Натрите их на крупной терке, чтобы получить сок. Кожицу удалите. Добавьте протертые томаты к луку и моркови. Перемешайте и протушите 8-10 минут на небольшом огне. 3. Очистите клубни картофеля. Промойте их и нарежьте кусочками небольшого размера. 4. Сполосните тыкву. Очистите от кожуры и выскоблите семена. Мякоть нарежьте кубиками. 5. Для приготовления рагу используйте кабачки молодые или зрелые. При использовании молодых кабачков, промойте их и обсушите. Крупные очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте небольшими кусочками.
Из тыквы или кабачка

и летом, и зимой можно приготовить немало вкусных и полезных блюд: эти овощи хорошо хранятся при комнатной температуре, но только в том случае, если на их поверхности нет повреждений. Вкуснее всего оба овоща сразу после того, как их собрали, – кожура более нежная, а мякоть более сочная. Однако некоторые сорта выращивают специально для длительного хранения, и они не теряют, а накапливают вкусовые качества.

Тыква, например, содержит соли калия, фосфор, кальций, медь, железо, в ней много витаминов: РР, В1, В2, А и С. Кабачки немного богаче, чем тыква, минеральными солями и витамином С. Тыква и кабачок

– овощи, которые оказывают положительное действие на перистальтику . Тыкву можно рекомендовать при , ведь в ней содержится железо, а также при различных заболеваниях сердца, благодаря высокому содержанию в ней калия. Мякоть тыквы богата пектином. Пектин – природный полисахарид, который широко применяется в медицине, в частности, при лечении желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление в пищу тыквы способствует снижению содержания холестерина в организме, улучшает обменные процессы, очищает организм от таких вредных веществ, как например пестициды, радионуклиды.

Острый суп-пюре из тыквы

Предлагаем вашему вниманию рецепт тыквенного супа-пюре с кабачками и жгучим перцем. Многим суп из овощей покажется пресным, особенно мужчинам. Поэтому для остроты можно добавлять красный перец. Пикантное блюдо подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 320 г.
• Цветная капуста – 250 г.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 260 г.
• Баклажан – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидор – 120 г.
• Чеснок – 3 зуб.
• Вода – 600 мл.
• Жгучий перец – 1 шт.
• Зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Все овощи очистите. Луковицу и чеснок покрошите, обжарьте.
2. На крупной терке натрите морковь. Тыкву, кабачок, баклажан, томат нарежьте средними кусочками. Цветную капусту разберите на соцветия небольшого размера. При желании можно готовить блюдо с белокочанной капустой или брокколи.
3. К луку добавьте овощи, налейте небольшое количество воды, положите стручок перца. Тушите 20 минут.
4. Насыпьте соль, долейте горячую воду, готовьте приблизительно 12 минут.
5. Из овощей сделайте пюре при помощи блендера. Тыквенный суп-пюре с кабачком посыпьте зеленью.

НА ЗАМЕТКУ: Количество жгучего перца каждый человек определяет сам в зависимости от вкусовых предпочтений. Можно добавлять в блюдо целый стручок, либо измельченный в порошок.

Рецепт тушеного мяса из вареников и кабачков | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

8 унций итальянской колбасы из индейки без оболочки

1 столовая ложка томатной пасты

450 гр грибов кремини, нарезанных ломтиками

2 столовые ложки универсальной муки

2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

3 стакана измельченной смеси салата из капусты или нашинкованной капусты

1 пакет на 10 унций замороженной нарезанной кубиками мускатной тыквы, размороженной

1 пакет весом от 12 до 13 унций чеддер и картофельные вареники

Кошерная соль

1/3 стакана сметаны

Свежемолотый перец

Рецепт супа из жареной мускатной тыквы от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 2 тыквенных ореха, очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками 2 дюйма (5 см)
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 2 ½ чайных ложки кошерной соли, разделенные
• 4 столовые ложки несоленого масла, разделенные
• 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
• 1 стакан сухого белого вина (240 мл)
• 8 стаканов овощного бульона (1.9 л)
• ½ стакана жирных сливок (120 мл), плюс еще для подачи
• ½ стакана грецких орехов (50 г), поджаренных
• 8 чайных ложек чесночного масла для сервировки

• 2 стакана льда (280 г)
• 8 стаканов воды (1,9 л), разделенных на части
• ½ унции свежего чеснока (15 г)
• стакана нейтрального масла (180 мл)

1. Разогрейте духовку до 400 F (200 ° C).
2. В большой миске смешайте ореховую тыкву с 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой соли до полного покрытия.Выложите кабачки в один слой на противне без подкладки.
3. Жарьте кабачки в течение 60–70 минут, пока они не станут полностью мягкими и не начнут подрумяниваться по краям.
4. После того, как кабачки прожарились в течение 40 минут, запустите суп: в большой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и заправьте 1 чайной ложкой соли. Обжаривайте 8–10 минут, пока лук не станет полупрозрачным и ароматным.
5. Добавьте чеснок и шалфей и перемешайте.Обжаривайте еще 8–10 минут, пока лук не начнет слегка карамелизироваться. Добавьте белое вино и варите 2–4 минуты, пока не уменьшится примерно наполовину.
6. Добавьте тыкву в кастрюлю вместе с овощным бульоном. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне 15–20 минут, пока тыква полностью не развалится.
7. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте жирные сливки и оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.Используя погружной блендер, взбивайте, пока суп не станет полностью однородным и кремообразным. Приправить оставшимися ½ чайной ложки соли и еще по вкусу.
8. Разлейте горячий суп по мискам. Сверху выложите обжаренные грецкие орехи, сбрызните жирными сливками и добавьте чесночного масла.
9. Чтобы приготовить чесночное масло, смешайте лед и 3 стакана (720 мл) воды в средней миске. Установить возле плиты.
10. Добавьте оставшиеся 3 стакана (720 мл) воды в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок в кипящую воду и бланшируйте 30 секунд, затем процедите. Перелейте ситечко прямо в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте чесноку остыть в течение 1 минуты, затем слейте на бумажные полотенца.
11. Добавьте чеснок и масло в мерный стакан для жидкости или другой высокий узкий контейнер. Используя погружной блендер, взбивайте, пока чеснок полностью не измельчится. Не перемешивайте слишком много, так как чеснок может стать коричневым.
12. Поместите влажное бумажное полотенце в ситечко и положите на миску среднего размера.Вылейте масло чеснока через фильтр, чтобы удалить оставшиеся твердые частицы.
13. Используйте масло чеснока по желанию. В герметичном контейнере в холодильнике он хранится до 3 месяцев.
14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт быстрого тушеного мяса из говядины с брокколи и кабачками

Тушеная говядина с брокколи и кабачками

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — тушеную говядину с брокколи и кабачками.Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Рагу из говядины с брокколи и цукини — один из самых популярных блюд в мире. Каждый день его ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они в порядке и прекрасно выглядят. Тушеная говядина с брокколи и кабачками — это то, что я любила всю свою жизнь.

Рагу из говядины с брокколи и цукини. Я наслаждался этим тушеным мясом, когда был в гостях у тети в Йобурге, поэтому вчера я проверял, есть ли у моей фригде все ее ингредиенты, поэтому я позвонил ей, чтобы она посоветовала мне приготовить зеленое тушеное мясо.Моя тоже была восхитительна, как и ее. Это было идеально, потому что я нарезал их на тушеные части размером с говядину, прежде чем заморозить их, зная, что, вероятно, однажды сделаю тушеную говядину.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить тушеную говядину с брокколи и кабачками, используя 12 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной говядины с брокколи и кабачками:

1. Приготовить тушеные куски говядины
2. Нарезать готовый лук
3. Получить пасту из чеснока и имбиря
4. Возьмите томат тертый
5. Приготовить говяжий бульон
6. Приготовить перец
7. Приготовьте мягкий раджа
8. Приготовить стейк и отбивную со специями
9. Приготовить специю для браай
10. Вареные готовые сезонные овощи из брокколи и кабачков
11. Получить минестроне
12. Приготовить сытную говядину

Добавьте нарезанный соломкой стейк быстрого приготовления.Добавьте майоран, зеленый перец, лавровый лист, сельдерей, картофель и кабачки. Посыпать оставшейся частью соли и перца. На полпути к тушению я снимаю верхнюю часть и даю ей уменьшиться, чтобы она стала более тушеной и менее суповой.

Инструкции по приготовлению тушеной говядины с брокколи и кабачками:

1. Говядину промыть и отварить
2. После того, как мясо будет приготовлено и станет мягким, так что оно упадет с костей. Начните поливать кубик говяжьего бульона и приправлять мясо, дайте ему поджариться.
3. После обжаривания добавьте лук, чеснок и имбирную пасту, хорошо перемешайте. Также добавьте помидор и немного сахара, чтобы уменьшить кислотность помидора.
4. После этого слейте кипяченую воду с овощей и полейте им подливку.
5. Приготовьте суп, смешав их в чашке, залейте им мясо и убавьте огонь, дайте подливке и овощам загустеть вместе с тушеной говядиной.

Когда тушеное мясо будет готово и станет густым, переложите его в миску с лапшой из кабачков.Когда тушеное мясо будет растекаться по лапше, она будет готовиться. В этом простом тушеном масле кусочки кабачка размером с укус готовятся вместе с нарезанными кубиками помидорами, говяжьим фаршем, ломтиками картофеля и нарезанным кубиками зеленым болгарским перцем и приправами. Большая часть приготовления — это измельчение овощей, а затем все это быстро готовится в большой кастрюле. Пока спагетти готовятся, обжарить на масле чеснок и кабачки.

Итак, это завершение этого исключительного рецепта тушеной говядины с брокколи и цукини. Большое спасибо за чтение.Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт супа из цуккини — приготовление LSL

На главную »Супы» Рецепт супа из кабачков

отправлено Любомира на 8 января, 2020

Рецепт супа из кабачков — кремообразный низкоуглеводный низкокалорийный суп, который готовится менее чем за 30 минут.Это действительно лучший суп из цуккини! Доступен веганский вариант. Подходит для детей, идеально подходит для здорового начала года.

Ищете простой и вкусный способ включить кабачки в свое ежедневное меню?

Для приготовления этого простого супа из цуккини требуется всего несколько кладовых и менее 30 минут. Базовый крем-суп из цуккини, который можно заправить сыром, сметаной, петрушкой или гренками.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этого рецепта супа из цуккини?

Кабачки — сорт кабачков на ваш выбор.Для супа можно использовать любые кабачки. Либо темно-зеленый, либо светло-зеленый, либо в полоску. Овощ очищать не нужно. Просто обрежьте концы и нарежьте кусочками. Готовьте до мягкости, затем пюре до однородности.

Оливковое масло — можно использовать любые виды растительного масла. Сливочное масло можно заменить. Используйте его, чтобы приготовить чеснок и лук, пока они не станут мягкими и ароматными.

Сливки — исключите для веганской версии или используйте заменитель на растительной основе. Если вы хотите приготовить по-настоящему сливочный, гладкий и вкусный суп, я предлагаю вам использовать жирные сливки для взбивания.Вместо этого можно использовать сметану, которая дает меньше кремового кремового супа из цуккини.

Соль, черный перец, тимьян — соль и черный перец обязательны, чтобы приправить кабачки и придать вкус супу. Тимьян не обязателен, но он придает супу приятный, отчетливый аромат. Вместо тимьяна можно использовать базилик.

Костный бульон — идеально подходит для кето и низкоуглеводных. Следите за моим домашним рецептом костного бульона. Вместо этого можно использовать куриный или овощной бульон, чтобы вкус супа был более сбалансированным.Также можно использовать воду и немного куриного или овощного бульона.

Зелень, сметана или оливковое масло — для украшения.

Как приготовить крем-суп из цуккини?

Для этого рецепта супа из цуккини необходимо выполнить несколько простых шагов:

Готовьте лук и чеснок в оливковом масле в течение 2 минут.

Когда лук и чеснок начнут размягчаться, добавьте кабачки и готовьте 1 минуту.

Добавьте приправу и бульон.Тушить 15 минут.

Взбить погружным блендером до получения однородной массы.

Добавьте сливки. Добавьте еще соли и перца, чтобы вкус стал более приятным.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозить до 2 месяцев.

Сколько времени нужно, чтобы сварить кабачки?

Для супа, в котором будут смешиваться кабачки, нужно около 15 минут, чтобы закипеть и размягчить овощи. В зависимости от размера овощей и если вы хотите, чтобы в супе были кусочки цукини правильной формы (не кашицеобразные и не кремовые), для варки кабачков может потребоваться от 5 до 15 минут.

Этот суп хорошо замораживается?

Хотя некоторые люди спорят о замораживании кабачков, мне нравится замораживать как сырые, так и вареные кабачки.

Этот суп из кабачков с низким содержанием углеводов можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь и снова разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Еще рецепты из кабачков:

Количество порций: 4

Рецепт супа из кабачков — кремообразный низкоуглеводный низкокалорийный суп, готовится менее чем за 30 минут.

• 1 столовая ложка оливковое масло или сливочное масло
• 2 большие кабачки — около 6 чашек, нарезанных небольшими кусочками
• 1 большой лук — рубленый
• 3 гвоздика чеснок — фарш
• 3 чашки костный бульон — куриный или овощной бульон
• 1/2 чайная ложка поваренная соль — более-менее по вкусу
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 1/4 чайная ложка сушеный тимьян — по желанию
• 1 чашка сметана или жирные сливки для взбивания
• Оливковое масло — сметана, петрушка для украшения

1. Разогреть масло (сливочное масло) в кастрюле.

2. Добавьте лук и чеснок и готовьте 2 минуты, часто помешивая.

3. Когда лук и чеснок начнут размягчаться, добавьте кабачки и готовьте 1 минуту.

4. Добавьте соль, перец, тимьян и бульон. Довести до кипения и тушить 15 минут.

5. Снять с огня.

6. Взбейте суп погружным блендером до однородного состояния.

7. Добавьте сметану и перемешайте, чтобы она смешалась. При необходимости добавьте еще соли и подавайте.

8. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: суп из кабачков

Информация о питании

Калорийность: 287 , жир: 25 г , насыщенные жиры: 16 г , холестерин: 89 мг , натрий: 415 мг , калий: 350 мг , углеводы: 8 г , клетчатка : 4 г , белок: 9 г , витамин A: 1158% , витамин C: 21% , кальций: 65% , железо: 1%

опубликовано в супов
первоначально опубликовано 8 января 2020 г. последнее обновление 20 сентября 2020 г.

Суп из кабачков (быстрого приготовления и на плите)

Опубликовано: 6 августа 2020 г. · Изменено: 2 августа 2021 г. автор: Bhavana Patil · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Рецепт супа из цуккини — это простой, сытный и сливочный рецепт, приготовленный из нескольких ингредиентов, таких как цуккини / кабачки, чеснок, лук, овощной бульон, кокосовое молоко или сливки, в скороварке быстрого приготовления. Это также отличный суп для похудения для ужинов в будние дни и подходит для людей, придерживающихся низкоуглеводной или кето-веганской, палео-диеты или безглютеновой диеты.

Суп из цуккини

Цукини — удивительный овощ с низким содержанием углеводов / кето, он обладает множеством преимуществ, богат несколькими витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями, которые, как известно, снижают вес, улучшают пищеварение, замедляют старение, богаты антиоксидантами.

Вы когда-нибудь задумывались, что можно приготовить из кабачков или кабачков?

Тогда попробуйте мои рецепты индийских кабачков например Кабачки Парата , Кабачки Бесан Сабзи , Кабачки Дал, и Кабачки Пакода .

Сообщите мне ваш любимый рецепт из кабачков. Пожалуйста, поделитесь с нами, если у вас есть какие-либо уникальные идеи рецептов свежих кабачков.

Если вы соблюдаете диету Keto или Low Carb .Оформление заказа Коллекция рецептов индийской еды Кето .

Состав

• Fresh кабачки: Я использовал два кабачка среднего размера и нарезал их кубиками вместе с кожицей (примерно 3–3,5 стакана)
• Желтый лук : нарезать мелкими кусочками.
• Чеснок: рубленый или мелко нарезанный
• Водный или овощной бульон: используйте либо воду, либо овощной бульон, либо смесь воды и овощного бульона.
• Оливковое масло : используйте оливковое или кокосовое масло для обжаривания.
• Кокосовое молоко: помогает придать кремообразную консистенцию супу без использования молочных сливок.
• Приправы — добавьте соль и черный перец для улучшения вкуса.

Как приготовить крем из супа из цуккини в быстрорастворимом горшочке

Сначала нажмите SAUTE на Instant Pot. Добавьте сливочное или растительное масло и, когда оно станет горячим, добавьте измельченный чеснок и лук. Обжарить, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.

Добавьте нарезанные кубиками кабачки, воду или овощной бульон и соль.

Кроме того, закройте крышку кастрюли и поверните клапан давления в положение УПЛОТНЕНИЯ. Установите кастрюлю на РУЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ / ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ (ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ) и таймер на 5 минут .

ИЛИ для STOVETOP , Накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут .

Когда горшок быстрого приготовления издает звуковой сигнал, позвольте давлению спуститься естественным образом. Откройте крышку.

Суп-пюре с помощью ручного блендера до однородности. Если у вас нет ручного блендера, взбивайте пюре в блендере порциями после того, как слегка остынет.

Наконец, добавить кокосовое молоко или жирные сливки, черный перец, хорошо перемешать. Если вам кажется, что суп слишком густой, вы можете добавить в суп воду или кокосовое молоко и варить на медленном огне 2 минуты.

Best Instant Pot Скороварка Веганский крем-суп из цуккини готов к подаче.

Примечание: Если суп стал слишком густым после смешивания, разбавьте его еще немного овощным бульоном.Если он слишком жидкий, снова доведите его до кипения и готовьте, пока он не достигнет желаемой консистенции.

Stovetop Pot Method

• Выполните те же действия, что и в кастрюле быстрого приготовления, для Stovetop , накройте крышкой и тушите, пока кабачки не станут мягкими, примерно 20 минут . Отдых на всех этапах остается прежним.

Варианты

• Сделайте это острым: Посыпьте этот суп измельченными хлопьями красного перца чили перед подачей на стол, чтобы получился суп.
• Добавьте немного дополнительных овощей: Не стесняйтесь добавить горсть нарезанной брокколи или шпината вместе с цукини. Если вы не придерживаетесь кето-диеты, вы также можете добавлять картофель при приготовлении цуккини, это дает более кремовую текстуру или смешайте с некоторыми вареными / консервированными белыми бобами для получения белка.
• Vegan : В этом рецепте я использовал кокосовое молоко. Но вы также можете добавить миндальное молоко, половинки, жирные сливки, греческий йогурт или сметану.
• Начинки : Вы можете использовать тертые цуккини, сыр, семена кунжута в качестве более здоровой начинки.
• Свежие травы: используйте розмарин, орегано или тимьян.

Советы

• Обязательно обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла или сливочного масла. Суп будет иметь насыщенный вкус.

Часто задаваемые вопросы

Хранение + Как заморозить

Этот суп из кабачков можно приготовить заранее, его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух-трех дней, а также можно замораживать до 4-6 недель. Просто разморозьте и разогрейте перед подачей на стол.
Если после разморозки суп выглядит разделенным, просто добавьте его в блендер и снова взбейте до однородной консистенции.
Важное примечание . Если вы используете молочные продукты (сливки или молоко), просто добавьте их перед подачей на стол. Суп на молоке плохо замораживается.

Подходит ли кето-суп из цуккини?

Да! Цукини — овощ с низким содержанием углеводов, и я использовал кокосовое молоко, чтобы сделать его кето-дружественным. Вы также можете использовать несладкое миндальное молоко, жирные сливки или половину.

Рекомендации по сервировке

Этот рецепт кремообразного супа из цуккини можно подавать на обед или легкий будничный ужин с хрустящим хлебом, который можно окунуть в суп, и свежим салатом на стороне.

Другие рецепты супов быстрого приготовления

Если вы любите супы и ищете еще рецепты супов быстрого приготовления? Вот мой 15+ Рецепты вегетарианских супов быстрого приготовления , которые вы должны попробовать.

Пробовали рецепт? Не забудьте поставить оценку ★ ниже

Мгновенный суп из цуккини

Бхавана Патил

Суп из цуккини — это легкий, сытный, насыщенный и сливочный рецепт, приготовленный из небольшого количества ингредиентов, таких как цукини (кабачки), чеснок, лук, овощной бульон, кокосовое молоко или сливки, в скороварке быстрого приготовления

Диета: Кето, Низкоуглеводная, Веганская, Вегетарианская Способ приготовления: Кастрюля быстрого приготовления / Скороварка, Плита

Ингредиенты

1x2x3x

Используемая мерная чашка 1 чашка = 250 мл

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанный желтый лук
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 больших цуккини .5 стаканов)
• 1 стакан воды или овощного бульона
• соль по вкусу
• порошок черного перца по вкусу
• ½ стакана кокосового молока или жирных сливок или половина и половина

Инструкции

Горшок на плите Метод:

• Выполните те же действия, что и в горшочке быстрого приготовления, для STOVETOP , накройте и тушите, пока кабачки не станут мягкими, примерно 20 минут . Отдых на всех этапах остается прежним.

Примечания

Я приготовил это блюдо в своей электрической скороварке Instant Pot DUO60 6 QT.

Варианты

1. Сделайте это острым: Посыпьте этот суп измельченными хлопьями красного перца чили перед подачей на стол, чтобы придать супу пикантность.
2. Добавьте немного дополнительных овощей: не стесняйтесь добавить горсть нарезанной брокколи или шпината вместе с цуккини. Если вы не придерживаетесь кето-диеты, вы также можете добавить картофель при приготовлении цуккини, это даст более кремовую текстуру, или добавьте немного вареной / консервированной белой фасоли для получения белка.
3. Vegan : в этом рецепте я использовал кокосовое молоко.Но вы также можете добавить миндальное молоко, половинки, жирные сливки, греческий йогурт или сметану.
4. Начинки : Вы можете использовать тертые цуккини, сыр, семена кунжута в качестве более здоровой начинки.
5. Свежие травы: используйте розмарин, орегано или тимьян.

Наконечники

1. Обязательно обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового или сливочного масла. Суп будет иметь насыщенный вкус.

Примечание: Пищевая ценность — моя лучшая оценка.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.

Питание

Калорийность: 40 ккалУглеводы: 10 г Белки: 3,5 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 567 мг Калий: 265 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 165 IU Витамин C: 1 мг Кальций

: 1 мг

Ключевое слово быстрорастворимый суп из цукини, цукини

Подпишитесь на мой канал на Youtube, чтобы смотреть видео-рецепты полезных и вкусных блюд.

Лучший легкий рецепт супа из орехов и тыквы в мультиварке

Это идеальный рецепт мультиварки по принципу «поставил и забыл» для напряженного осеннего буднего вечера.Сделайте это утром, и ужин будет практически готов для вас, когда вы вернетесь домой.

Купить предварительно нарезанные тыквенные орехи.

Если вы видите очищенную, нарезанную кубиками мускатную тыкву в продуктовом магазине, ПОКУПАЙТЕ ЕЕ. Самочистка — одна из худших задач на кухне — никогда не улучшит вкус супа. Обещать.

Обжарьте овощи.

Это на 100% не нужно. Лучшая часть мультиварки — это все бросать внутрь и ничего не готовить.Но если у вас есть дополнительное время, обжаривание лука, моркови, чеснока и зелени поднимет этот суп на новый уровень.

Используйте бульон с низким содержанием натрия.

Этот совет важен для нас. Самый распространенный куриный бульон имеет страшное количество соли. Мы любим сами контролировать содержание натрия и всегда выбираем картонные коробки с низким содержанием натрия.

Сделайте это впереди.

Суп — одно из лучших блюд для продвинутых. Особенно это пюре без лапши.(С макаронами всегда есть риск стать мокрым.) Нам нравится делать это по воскресеньям и расфасовывать по банкам, чтобы наслаждаться ими на обед в течение всей недели.

Заморозить.

Также можно заморозить суп в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Просто убедитесь, что он быстро охладился, прежде чем убирать его.

Сделайте это веганским.

Используйте овощной бульон и откажитесь от сливок, и вуаля! У вас есть безмолочный, вегетарианский, веганский ужин и безглютеновый ужин.

Ознакомьтесь с нашими десятками и десятками других идей для ужина в мультиварке, чтобы получить больше вдохновения в будние дни.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 121

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 4 часы 20 минут

1

большая ореховая тыква, очищенная и нарезанная крупными кубиками (около 8 чашек)

1

морковь, очищенная и мелко нарезанная

3 c.

Куриный (или овощной) бульон с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой мультиварке смешайте тыкву, лук, морковь, чеснок, тимьян и шалфей. Влейте бульон и приправьте солью, перцем и щепоткой кайенского перца.
2. Накрыть крышкой и варить, пока тыква не станет очень мягкой, 8 часов на слабом или 4 часа на сильном. Удалите веточки и используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до однородной массы.
3. Вмешайте сливки и украсьте петрушкой перед подачей на стол.

Питание (на порцию): 121 калория, 5 г белка, 27 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 1 г жира, 0 г насыщенных жиров, 372 мг натрия

Кэт Вирсинг

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Crock-Pot, $ 50, amazon.com

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Суп из мускатной тыквы — Рецепты супа Сандры

Идет дождь и похоже на понедельник, серьезно. Итак, если вы любите супы, тогда этот суп из мускатной тыквы идеально подходит в такие дни, как сегодня.

Здесь не холодно, а просто мрачно и темно, наверное, таким и должен быть день Хэллоуина, немного пугающе.

Тем не менее, было сказано, что Хэллоуин будет перенесен здесь на пятницу или завтра из-за шторма, который приближается к нам.

В любом случае, нет лучшего способа утешиться в такой день, чем чашечка горячего супа.

В последнее время я готовлю много супов, больше, чем обычно. Вегетарианские и легкие блюда. Я просто не чувствую себя голодным и ем то, что хочу.

Ну, на прошлых выходных я приготовила этот суп из тыквенных орехов, и он был восхитителен.Это говорит о многом от меня.

Видите ли, я не большой поклонник мускатного супа из кабачков, хотя я действительно люблю кабачки. Иди разберись!

Суп из мускатной тыквы

Я действительно пытаюсь экспериментировать с разными рецептами в течение нескольких дней, просто чтобы мне понравилось.

Я имею в виду, что он вкусный и намного лучше, чем ваш обычный суп из кабачков, но я просто не его фанат.

Итак, я проверял разницу, когда жарил овощи перед смешиванием.кипячение овощей.

Мне гораздо больше понравилось это с жареной мускатной тыквой, луком и чесноком.

Придает приятный аромат, более глубокий вкус и более ореховый привкус. Это было совсем не так просто. Эй, я старался изо всех сил!

Кроме того, специи играют огромную роль в случае изменения вкуса.

Вы можете добавить щепотку или две ваших любимых специи, таких как тмин, куркума и имбирь. Возможно, что-то еще, например порошок красного перца чили или что-то подобное.

Мой муж съел его и полюбил его, добавив немного мексиканского столового крема, немного заатара и тыквенных семечек, подаваемых с горячим рисом.

Когда вы сделаете это, попробуйте сначала зажарить мускатную тыкву.

Если вы вдохновитесь и приготовите этот успокаивающий суп из мускатной тыквы, отметьте меня в Instagram.

@sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking. Большое вам спасибо за вашу поддержку!

Состав

Обжарка овощей

• 1 мускатная тыква, от 2 до 3 фунтов.
• 1/2 луковицы разрезать пополам и очистить от кожуры
• 3 зубчика чеснока
• Щедрая щепотка соли и перца
• 1 столовая ложка масла

Суп

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Пюре из мускатной тыквы
• 2-3 стакана овощного бульона, читать примечания
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 стакана жирных взбитых сливок (половина и половина на половину)
• Соль и черный перец молотый по вкусу

Гарнир

• za’atar
• тыквенные семечки жареные
• сметана или мексиканский столовый крем

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.
2. Нарежьте тыкву вдоль и нарежьте вместе с кожицей более толстые ломтики.Вы можете очистить его, если хотите, но в этом нет необходимости. Очистите лук, разрежьте его пополам и используйте 3 целых зубчика чеснока; приправить солью, перцем и натереть все маслом; В течение первых 15 минут дайте кабачкам поджариться самостоятельно, потому что они готовятся дольше, затем добавьте лук и чеснок. Поместите это в форму для запекания и запекайте около 25 минут или пока кабачки не станут мягкими.
3. Когда все будет готово, выньте его и осторожно соскребите нежную тыкву, чтобы отделить ее от кожицы.
4. Положите кабачки в блендер или кухонный комбайн вместе с жареным луком, чесноком и овощным бульоном. Взбивайте, пока все не смешается, не станет пюре и не станет однородным.
5. Растопите несоленое масло на сковороде среднего размера. Вылейте пюре из тыквенных орехов в растопленное масло, перемешайте и добавьте тмин, куркуму, душистый перец, имбирь, жирные взбитые сливки или половину или половину, соль и перец по вкусу.