Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем рецепт с фото: Оладьи на молоке с разрыхлителем

Содержание

Оладьи на молоке с разрыхлителем

Вариант 5. Оладьи на молоке с разрыхлителем и яблоками

Если у вас скисло молоко, не выливайте его. Оно станет прекрасной основой для приготовления оладий с корицей и яблоками. Аромат фруктов и пряностей привлечет всю ваш семью на кухню.

Ингредиенты:

  • 375 г муки высокого качества;
  • 20 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 375 г тертого яблока;
  • 5 г корицы молотой;
  • 30 мл кленового сиропа;
  • 3 г кухонной соли;
  • 60 г сливочного масла;
  • три яйца высшей категории;
  • 625 мл кислого молока.

Как приготовить

Шаг 1:

Муку просеиваем в глубокую чистую чашку и соединяем ее с солью, корицей и разрыхлителем. Хорошо размешиваем.

Шаг 2:

В отдельную посуду вбиваем яйца и перебиваем их венчиком до однородности. Добавляем в яичную смесь кленовый сироп, топленое масло и кислое молоко. Еще раз взбиваем венчиком. Небольшими частями подсыпаем сухую смесь, каждый раз, тщательно размешивая ложкой. Должно получиться однородное тесто без комков.

Шаг 3:

Свежие яблоки моем, срезаем кожуру, удаляем сердцевину. Мякоть натираем на мелкой терке. Добавляем фрукты в тесто и размешиваем. Жарим оладьи на хорошо разогретой жаровне до готовности.

Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов. Можете в тесто добавить яблочное пюре.

Вариант 6. Оладьи на молоке с разрыхлителем с творогом

Всем известно, что в твороге содержится много кальция и других микроэлементов. Оладьи на молоке с творогом будут особенно полезны детям и людям преклонного возраста.

Ингредиенты:

  • мягкий творог – 300 г;
  • 3 г ванилина;
  • 2 яйца;
  • 30 мл масла постного;
  • 100 мл молока коровьего;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 3 г соли;
  • 200 г муки пшеничной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в миску творог и разотрите его вилкой. Всыпьте в него сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте.

Шаг 2:

В творожную массу влейте молоко и размешайте. Всыпьте муку, предварительно просеяв ее, и вымесите тесто, консистенции жирной сметаны.

Шаг 3:

Тесто выкладывайте на раскаленную сковороду и жарьте с двух сторон до аппетитной корочки.

Вместо творога можете использовать сладкую творожную массу. Подавайте оладьи со сметаной или взбитыми сливками.

Пышные оладьи на молоке — 10 лучших рецептов с фото пошагово


Привет, мои дорогие читатели! Как приготовить пышные оладьи на кефире вы уже знаете, если читали одну из моих предыдущих статей. Сегодня же я вам подробно опишу несколько интересных рецептов их приготовления на молоке.

Если все делать правильно, то они получаться мягкие и воздушные, словно пух. Подают их с вареньем, медом, джемом, сметаной. Но мой самый любимый вариант их поедания — со сгущенкой. Это просто объедение.

А для придания интересного вкуса можно даже добавлять в тесто изюм или даже кокосовую стружку. Хотя это уже на любителя. В любом случае каждая хозяйка решает сама с чем делать тесто и подавать на стол эту выпечку.

Помимо оладушек я очень часто также готовлю и тонкие блины на молоке или кефире. Мы любим их с различными начинками, а еще из них получаются просто потрясающие тортики. Обязательно посмотрите эти рецепты и, надеюсь, они так вам понравятся, что вы будете готовить эти вкусняшки постоянно.

Пышные оладьи без дрожжей с содой

Вам предоставляется рецепт приготовления оладий без добавления дрожжей на соде. Тесто делается на воде. Этот рецепт подходит для тех, кто соблюдает пост или диету. Вкус таких оладий можно улучшить ванилью или корицей.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 4 ст. л.
  • Вода – 5 ст. л.
  • Сахар – 1.5 ст. л.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Соль щепотка.
  • Ванилин или корица по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста насыпьте нужное количество сахара, ванили (корицы) и щепотку соли.
  2. Налейте к ним подогретую воду и размешайте все, чтобы сахар растворился.
  3. В ложке смешайте соду с лимонным соком и добавьте это к смеси.
  4. Насыпьте в посуду нужное количество просеянной на сито муки и с помощью венчика замесите тесто, чтобы не было комочков. Оно должно иметь густоту сметаны. Долго перемешивать тесто не надо, иначе оладьи не получатся пышными.
  5. Обжарьте оладьи с обеих сторон на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. Жарьте под прикрытой крышкой и на среднем огне.
  6. Удалите с оладий лишнее масло бумажным полотенцем, уложите их на красивое блюдо и подавайте к завтраку горячими.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт толстых дрожжевых оладий на молоке

По данному рецепту вы можете приготовить отличный завтрак для детей – сладкие оладьи на дрожжах. Готовим на сухих дрожжах и молоке.

Ингредиенты:

  • Мука – ½ кг.
  • Молоко – ½ л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Дрожжи сухие – 1 ч. л. с горкой.
  • Соль по вкусу.
  • Масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Насыпаем в посуду для замеса теста указанное в рецепте количество просеянной пшеничной муки, сахара, сухих дрожжей и соли. Ложкой их перемешиваем.
  2. В небольшую кастрюльку наливаем молоко и растительное масло и немного нагреваем их на небольшом огне, ведь из холодного молока оладьи не получатся пышными.
  3. Нагретое молоко тонкой струйкой переливаем в муку и с помощью венчика замешиваем тесто до однородной текстуры.
  4. Посуду прикрываем салфеткой и ставим в теплое место на полчаса, чтобы оно подошло.
  5. Через это время тесто еще раз размешиваем.
  6. Разогреваем в сковородке подсолнечное масло. Масла наливаем много, не жалея, чтобы оладьи получились красивыми и пышными.
  7. Ложкой кладем тесто в разогретое масло и жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
  8. Подаем к ним сметану или любимое варенье.

Кушайте на здоровье!

Лучший рецепт пышных оладушек на дрожжах

Очень вкусные оладушки на молоке и сухих дрожжах тоже непременно пополнят вашу копилку, как проверенный вариант. Получаются они легкими и воздушными. Мне этот вариант напоминает вкус детства, как будто я их ела в детском саду или в школе. А у вас какие впечатления?

Нам понадобится:

Для теста:

  • сахар — 6 ст. л.;
  • дрожжи сухие — 1 ст.л
  • молоко — 500 мл;
  • соль — 1 щепотка;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 400 г;
  • растительное масло для жарки

Для слив в карамеле:

  • слива — 400 г;
  • корица — 1 ч. л.;
  • масло сливочное — 60 г;
  • сахар — 6 ст. л

Способ приготовления:

1. Самый первый шаг это опара. Для ее создания подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым. Внесите сухие дрожжи и сахарный песок и подождите 5-10 минут, сверху должна образоваться шапочка. Затем внесите примерно 200 г муки и заново все перемешайте. Поставьте опару в теплое место, чтобы она увеличилась в размерах в два раза. После этих действий положите яйца и оставшуюся муку (200 г).

2. Все хорошо перемешайте и опять оставьте в тепле стоять 30 минут. Ну, что ж почти все готово, осталось дело за малым.

3. Эта жарка, ложкой подчерпните тесто и вылейте его на раскаленную с растительным маслом сковородку. Обжаривайте до тех пор каждую сторону, пока не увидите красивую румяную корочку.

Важно! Сковорода должна быть хорошего качества, желательно с крепким безопасным антипригарным покрытием, тогда не возникнет никаких трудностей.

4. Следующий шаг, чтобы было вкуснее употреблять это блюдо, я предлагаю вам, как раз сейчас сезон слив пошел, сделать сливы в карамели. Можно конечно обойтись без них, но поскольку я люблю удивлять своих домочадцев, рада поделиться и с вами.

Итак, каждую сливу нужно хорошо промыть под проточной водой, разрезать ее на четыре части.

Тем временем, пока вы моете и режете эти фрукты на сковороду поместите сахар и сливочное масло, жарьте так пока не добьетесь коричневой тянущейся смеси, т.е карамели.

5. Затем внесите туда сливы, посыпьте для ароматности корицей.

6. Жареные на сковороде, аппетитные лакомки с таким интересным и необычным предоднесением готовы! Употребляйте их на завтрак или на полдник. Если, вы любите их кушать горячими, то разогрейте, когда они остынут в микроволновой печи.

Воздушные оладьи на молоке без яиц

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить вкусные оладьи даже без яиц. Их приготовление имеет некоторые особенности: тесто замешивать нужно более густо, молоко использовать только теплое, жарить в сильно разогретом масле.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – ¼ ч. л.
  • Соль м 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Наливаем молоко в небольшую кастрюльку, насыпаем к нему нужное количество сахара, соли и гашеной уксусом соды.
  2. На небольшом огне молоко немного нагреваем, одновременно размешивая сахар до полного растворения.
  3. В посуду для замеса теста насыпаем просеянную муку и порционно наливаем теплое молоко, замешивая тесто при этом с помощью венчика.
  4. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
  5. Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом.
  6. Ложкой выкладываем тесто в разогретое масло и жарим оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
  7. Между порциями оладий добавляем в сковородку немного растительного масла.
  8. Подаем приготовленные оладьи со сметаной или джемом.

Приятного аппетита!

Рецепт теста без яиц

Если в холодильнике внезапно не оказалось ни одного яйца, то обойдемся без него. Главное, подогреть молоко, иначе дрожжи в нем не начнут действовать.

Муку лучше просеять, чтобы все ее крупинки напитались кислородом, тогда тесто станет еще более нежным и пышным.

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 30 гр живых прессованных дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 400 гр муки
  • 2 ст.л. растительного масла

Молоко с сахаром подогреваем, чтобы оно было тепленькое, в него выкладываем кусочек дрожжей и ждем полного их растворения.

Как только дрожжи подойдут, мы смешиваем их с мукой. Замешиваем плотное тесто.

В него же выливаем растительное масло. Теперь масса должна подняться. Оно получается очень пышное и воздушное.

На растительном масле обжариваем наши булочки. Обязательно на медленном огне и под крышкой. Иначе из теста сильно выпариться влага.

Оладьи получаются очень пышными.

Подайте их со сметанкой.

Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем

Вашему вниманию предлагается еще один рецепт пышных и вкусных оладий на семейный завтрак. Готовить будем с добавлением в тесто разрыхлителя. Блюдо быстрое, доступное и экономное.

Ингредиенты:

  • Мука – 1.5 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста разбиваем куриные яйца, насыпаем к ним нужное количество сахара, немного соли и с помощью миксера взбиваем все в пышную пену.
  2. Наливаем в эту смесь теплое молоко и еще раз взбиваем.
  3. В отдельную мисочку просеиваем муку, добавляем к ней разрыхлитель и перемешиваем.
  4. Муку пересыпаем во взбитую смесь и уже просто венчиком замешиваем густое, как сметана, тесто.
  5. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.
  6. Столовой ложкой порционно выкладываем тесто на сковородку и жарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
  7. Подаем к столу горячими, полив их сметаной, медом или любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Диетические оладушки на овсяной крупе

Кто заботится о своей фигуре, предлагаю такой десерт из геркулесовой крупы.

Нам понадобится:

  • молоко -500 мл
  • яйцо — 2 шт.
  • овсяные хлопья — 1,5 ст.
  • яблоко — 1 шт.
  • сахар- по вкусу или 2 ст.л
  • соль — 0,5 ч.л
  • растительное масло

Способ приготовления:

1. Залейте теплым молоком овсяные хлопья, накройте их крышкой для разбухания на один часок.

2. После в эту молочную массу внесите яйцо, соль, сахар. Яблоко либо натрите на терке, либо порежьте мелко на кусочки. Можно яблоко и не добавлять, использовать вместо него морковь или тыкву. Все хорошо перемешайте.

3. Жарьте такое изобретение на раскаленной сковородке с растительным маслом пока не увидите красивую коричневую корочку с двух сторон. Подавайте с пылу, с жару!Украсьте ягодами и сметаной. Приятных открытий вам!

Возможно вы предпочитаете больше всего готовить постные оладушки в духовке, тогда с радостью выбирайте рецепты из этой статьи, ведь пышки это близкие родственники:

Простой и вкусный рецепт оладий на молоке с творогом

В данном рецепте вам предлагается добавить к тесту для оладий творог. Это будут не сырники, приготовленные только из творога и муки, а воздушные и пышные оладьи, так как в тесто добавляется жидкая основа. Приготовьте вкусный и полезный завтрак для своей семьи.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Творог – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста положите творог, вбейте одно яйцо и насыпьте сахар и щепотку ванилина.
  2. С помощью вилки творог с этими компонентами хорошо разотрите.
  3. Немного подогрейте кефир и налейте его к творогу. Все хорошо ложкой перемешайте.
  4. В полученную смесь насыпьте нужное количество просеянной муки.
  5. Добавьте к тесту соду, гашеную уксусом.
  6. Замесите с помощью ложки густое однородное тесто, чтобы падало с ложки одним комком.
  7. Обжаривайте оладьи на хорошо разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки.
  8. Лишнее масло с оладий удалите бумажным полотенцем.
  9. Подавайте оладьи горячими, полив их сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Нежные, воздушные оладьи на молоке и сметане

По данному рецепту вы можете приготовить не менее вкусные, чем по стандартным рецептам, оладьи на сметане. Она придаст выпечке особенный нежный вкус. На сметане тесто быстро поднимается, и оладьи получаются легкими, воздушными и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 ст.
  • Сметана – ½ ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Мука – 1.5 ст.
  • Масло сливочное – 2 ст. л.
  • Ванилин и соль – по 1 щепотке.
  • Пекарский порошок – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В отдельную мисочку теста разбейте одно яйцо.
  2. Добавьте к нему нужное количество всех ингредиентов, указанных в рецепте (молоко, сметана, сахар, ванилин и масло), только сливочное масло предварительно растопите в микроволновке.
  3. С помощью венчика все перемешайте до однородного состояния.
  4. В посуду для замеса теста насыпьте просеянную на сито муку, пекарский порошок и шепотку соли.
  5. К муке понемногу наливайте полученную смесь и с помощью венчика замешивайте тесто.
  6. Оставьте замешенное тесто просто постоять в течение 15 минут, чтобы начался процесс брожения и оладьи получились пышными.
  7. Жарьте оладьи на хорошо разогретом масле с обеих сторон и до образования золотистой корочки.
  8. Подавайте их к столу в горячем виде, полив сметаной или вареньем.

Приятного чаепития!

Оладьи с яблоками

Также из обычного блюда можно сделать праздничную закуску. добавив в него яблоки и присыпав сахарной пудрой. Это блюдо придется по вкусу любому сладкоежке. Пушистые и сочные оладьи с яблоками – отличный воскресный завтрак.

  • Мука – полтора стакана
  • Стакан кефира
  • Пол стакана молока
  • 1 яйцо
  • 2 чайные ложки сахара
  • Пол чайной ложки соды
  • Щепотка соли
  • 2 яблока
  • 5 ложек растительного масла

Для начала взбейте яйцо с солью и сахаром при помощи венчика. Не останавливаясь, добавляйте к яйцу молоко и кефир.

Помойте яблоки, снимите с них кожуру, очистите от семян и плодоножки. Если вы хотите, чтобы вкус яблок был заметно ощутим в оладьях, нарежьте яблоки кусочками-полудольками. Если вы хотите сделать яблоки незаметными в вашем блюде, натрите их на терке.

Теперь смешайте муку с содой, постоянно помешивая. В этом рецепте соду можно не гасить, так как в тесте есть кефир. При желании, можно загасить уксусом или лимонным соком. Вымешайте тесто до однородного состояния. Проследите за тем, чтобы в тесте не было комочков, а по консистенции оно было похоже на сметану. Добавьте в него яблоки.

На разогретую с маслом сковороду ложкой выложите оладьи. Обжаривайте с обеих сторон.

Готовые оладьи с яблоками посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол с медом с сиропом, сметаной или любым вареньем.

Также в оладьи можно добавить клубнику, арахисовое масло, кукурузные зерна, клюкву – но основа рецепта с молоком остается неизменной. Стоит всего немного изменить классический рецепт – и каждый раз вас будет радовать новое, необычное, и, главное, – вкусное блюдо.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

Пошаговый рецепт пышных оладий на молоке с яблоком

В данном рецепте вам предлагается приготовить вкуснейший быстрый десерт – яблочные оладьи. Чтобы они получились пышными, тесто замешиваем на кефире. Улучшить вкус можно добавлением корицы, ванилина или меда.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 ст.
  • Кефир – 2 ст.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Яблоки – 0.5 кг.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Корица – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала нагрейте в микроволновке нужное количество кефира.
  2. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо, насыпьте к нему сахар, щепотку соли и с помощью венчика все хорошо взбейте.
  3. Затем к этой смеси налейте теплый кефир и быстро все перемешайте.
  4. В полученную смесь насыпьте порционно нужное количество просеянной муки, соды и замесите тесто до густого однородного состояния.
  5. Яблоки промойте, удалите серединки с семечками и нашинкуйте на небольшие кубики. Посыпьте их сахаром и корицей.
  6. На разогретой сковородке яблоки карамелизируйте для улучшения их вкуса.
  7. Подготовленные яблоки переложите в тесто и хорошо перемешайте.
  8. Обжаривайте оладьи на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
  9. Подавайте к столу в горячем виде со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Молочные оладушки с бананом и творогом

По праву можно этот вариант назвать творожно-банановым, для детей или для ребенка это просто потрясающее лакомство, которое очень понравится маленькому шалунишке. Ну я думаю, что и взрослые не откажутся от такого сладкого чаепития. Сделайте много порций и позовите своих друзей, я думаю, что маленький праздник удастся на славу.

Нам понадобится:

  • бананы — 2 шт.
  • творог 9% — 200 г
  • молоко — 100 мл
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • мука — 2 ст. л.
  • мёд — 1 ч. л.
  • ванильный сахар — 6 г
  • разрыхлитель — щепотка
  • корица
  • соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Первый шаг, нужно в магазине приобрести хорошего качества бананы, спелые. Очистите их от кожуры и затем при помощи вилки растолките.

2. Затем добавьте творог и разомните все тщательно вилкой. Конечно если есть возможность, то лучше все перемолоть блендером. Так масса будет более однородная. Затем добавьте мед, разрыхлитель и одно яйцо. Перемешайте. Для вкусовых качеств внесите соль, корицу и ванилин.

3. Далее добавьте муку и хорошо все перемешайте. Теперь смотрите сами, нужно сделать тесто жиденьким, для этого в него добавьте молоко, до нужной вам консистенции.

Важно! Тесто должно получится не сильно жидким, как густая сметана.

Примерно уйдет 80-100 мл молока. Все зависит какое у вас по размеру яйцо и какой сочности бананы.

4. Ну и теперь закиньте их на разогретую сковородку с маслом, при помощи ложечки. Жарьте с обоих сторон до готовности. Вот такие не слишком тонкие и красивые банановые лакомки с творожным вкусом получились!

Если вы хотите приготовить очень тонкие с дырочками, то тогда пеките блинчики, а я вам в этом помогу)

свежем, кислом, с разрыхлителем и без, с бананами

Панкейки на молоке с некоторых пор пользуются большой популярностью не только в Америке, но и других странах. Ведь приготовить их в домашних условиях может каждая хозяйка. Готовятся они куда проще и быстрее чем традиционные блины или оладьи, поэтому насладиться домашней выпечкой можно уже через полчаса.

За счет того, что при выпекании на сковороде не используется масло, американские блинчики получаются менее калорийными и долго сохраняют свою свежесть. Подавать панкейки можно как в виде десерта с самыми разнообразными соусами (шоколадом, фруктами, сиропами, медом и прочее), так и к основным блюдам вместо хлеба. Средняя калорийность – 176 ккал.

Панкейки на молоке – пошаговый фото-рецепт

Пышные и румяные панкейки — отличный вариант вкусного и красивого завтрака в выходные для всей семьи. А если их подать со свежими или замороженными ягодами, йогуртом или сметаной, то завтрак превращается в божественное наслаждение.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 12 порций

Ингредиенты

  • Молоко любой жирности: 220 мл
  • Яйцо куриное среднее: 1 шт.
  • Сахарный песок: 2 ст .л.
  • Мука пшеничная: 180 г
  • Сода пищевая: 1/2 ч. л.
  • Масло растительное: 2 ст. л.
  • Соль каменная: щепотка

Инструкция приготовления

  1. Молоко наливаем в просторную чашу и разбиваем к нему яйцо. Тщательно взбалтываем венчиком.

  2. Туда же просеиваем муку и добавляем сахар. Все хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.

  3. Наливаем в чашу растительное масло и добавляем соду (гасить ее не нужно).

  4. Снова все смешиваем и оставляем тесто отдохнуть на 10 минут. Его консистенция должна напоминать сметану средней густоты.

  5. На горячую сухую сковороду столовой ложкой наливаем тесто и жарим 1 минуту до образования пузырьков на поверхности панкейка.

  6. Переворачиваем на другую сторону и готовим еще полминуты, чтобы нижняя сторона тоже зарумянилась.

Готовую выпечку выкладываем на тарелку стопочкой и можно подавать к столу. Традиционно это блюдо подается со сметаной, кленовым сиропом, любым фруктовым джемом, сгущенкой или йогуртом.

Пышные панкейки на молоке с разрыхлителем

Для приготовления пышных блинчиков понадобится обычная сковорода с антипригарным покрытием и продукты, которые используются при выпекании оладий. Особый «гладкий» вид изделий достигается за счет того, что при обжаривании не используется масло.

Для выпекания панкейков не обязательно брать антипригарную сковороду, подойдет и обычная, главное – хорошенько ее вымыть и сильно раскалить.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Молоко – 300 мл;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Мука – 280-300 г;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 3-4 ст. л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Ванилин – 1 пакетик.

Как приготовить:

  1. Разбиваем в глубокую миску куриные яйца. Присаливаем и добавляем сахар. Взбиваем яичную смесь миксером на большой скорости до получения пышной массы.
  2. В яичную смесь вливаем теплое молоко и растительное масло. Снова смешиваем миксером. Затем через сито просеиваем пшеничную муку. Добавляем ванилин и разрыхлитель.
  3. Тесто хорошо вымешиваем лопаткой до однородности. Разогреваем сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выливаем на нее порцию теста – оно само растечется в заготовку правильной формы.
  4. Ждем, пока на поверхности появятся пузырьки. Переворачиваем на другую сторону и поджариваем до золотистого оттенка. Готовые панкейки можно подавать сразу же с вареньем, сгущенным молоком или медом.

Панкейки на молоке без разрыхлителя

Если под рукой нет разрыхлителя и даже соды, пышные панкейки получатся и без него. В этом случае пышность выпечки достигается за счет взбивания белков. Просто в точности следуйте фото-рецепту, и американские блинчики будут нежными как пух.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Сахар – по вкусу;
  • Молоко – 250 мл;
  • Мука – 200 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Подсолнечное масло – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разбиваем яйца. Желтки отделяем в глубокую миску, а белки – в высокий стакан. Присаливаем белки и взбиваем миксером до образования устойчивых пиков.
  2. Желтки также взбиваем в течение 30 секунд, после чего добавляем сахар и продолжаем взбивать еще несколько минут. Выливаем в эту же миску молоко и снова взбиваем до образования пенки.
  3. Просеиваем через сито муку и перемешиваем с молочно-яичной смесью. Вливаем растительное масло и снова мешаем. Белковую пену выкладываем в тесто и не спеша перемешиваем до получения однородной массы. Разогреваем сковороду на среднем огне и выпекаем панкейки по 1,5 минуты с каждой стороны.
  4. Готовые очень пышные блинчики выкладываем на плоскую тарелку стопочкой. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде с медом, жидким шоколадом и другими соусами.

Домашние панкейки на молоке с бананом

Невероятно крутые блинчики с добавлением банана, политые шоколадной глазурью, могут стать украшением любого стола. Готовятся такие панкейки очень быстро, а съедаются еще быстрее. Поэтому лучше сразу приготовить побольше, чтобы сполна насладиться домашней выпечкой.

Ингредиенты:

  • Банан – 2 шт.;
  • Молоко – 250 мл;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сахар – 4-5 ч. л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Мука – 360 г.

Как приготовить:

  1. Выливаем в глубокую миску молоко и добавляем в него сахарный песок. Разбиваем в эту же миску куриное яйцо, всыпаем разрыхлитель.
  2. Сразу же вливаем растительное масло и присаливаем по вкусу. Миксером взбиваем ингредиенты до однородной консистенции. Очищаем бананы от кожуры и нарезаем их на тонкие дольки.
  3. Высыпаем нарезанные бананы в отдельную миску. В другую просеиваем муку. Сначала в тесто добавляем бананы, а потом муку. Каждый раз вымешиваем ложкой до однородной консистенции.
  4. Выливаем порцию теста на горячую сухую сковороду. Обжариваем изделия с каждой стороны примерно по 1 минуте. Перед подачей поливаем блинчики шоколадом и сверху украшаем кусочками бананов.

Как приготовить панкейки на кислом молоке

Выпекать панкейки можно не только на свежем, но и на кислом молоке. На вкусе американских блинчиков это совершенно не отразится. Они получатся такими же ароматными и аппетитными, а времени на приготовление понадобится минимум.

Ингредиенты:

  • Кислое молоко – 1 ст.;
  • Мука – 1 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся для приготовления. Соду высыпаем в стакан с пшеничной мукой и перемешиваем.
  2. В глубокую миску разбиваем куриное яйцо. Добавляем сюда же сахар и соль. Взбиваем венчиком 2-3 минуты до однородного состояния и появления пузырьков. Вливаем в миску кислое молоко и перемешиваем.
  3. Просеиваем мучную смесь и смешиваем ее с молочной массой. В конце вливаем растительное масло, мешаем до получения гладкой консистенции. Выливаем порцию теста на хорошо прогретую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Ждем, пока на поверхности появятся и лопнут пузырьки.
  4. Аккуратно переворачиваем и выпекаем, пока нижняя сторона не зарумянится. Складываем готовые блинчики на тарелку стопочкой. Перед подачей поливаем сгущенным молоком и украшаем свежей черникой.

Советы и рекомендации

Многие хозяйки по выходным стараются побаловать свою семью домашней выпечкой. Панкейки – это идеальный вариант. Приготовление не требует много времени, а результат всегда получается отличным. Особенно, если знать основные рекомендации и советы:

  • Сухие и влажные продукты следует смешивать по отдельности, и только затем соединять вместе.
  • Замешивать тесто необходимо в том количестве, которое используется за один раз. Тесто для панкейков нельзя хранить в холодильнике.
  • Использовать тесто нужно сразу после приготовления, иначе реакция соды прекратится, и изделия не поднимутся.
  • Чтобы блинчики были особенно пышными, в тесто можно добавить пару ложек майонеза.
  • Пышность также обеспечит газированная вода, смешанная с молоком в равных пропорциях.
  • Растительное масло не стоит заменять маргарином или сливочным маслом, панкейки в этом случае будут плоскими и резиновыми.
  • Муку обязательно нужно просеивать.
  • Если в тесто не добавлять много сахара, панкейки отлично заменят хлеб, в том числе и для бутербродов.
  • При смешивании продуктов не обязательно добиваться особой гладкости теста, панкейки все равно будут вкусными.
  • Для приготовления желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием.
  • Жарить панкейки нужно на среднем огне, тогда они зарумянятся сверху и не останутся сырыми внутри.
  • Переворачивать блинчик можно только тогда, когда вся его поверхность покроется дырочками.

Панкейки это тот вариант, когда можно от души экспериментировать с подачей. В качестве дополнения подойдут любые сладкие соусы: варенье, сгущенка, молоко, кленовый сироп, шоколадная паста, фруктовые миксы. В заключение еще один интересный способ в видео-рецепте.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

оладушек рецепт с фото, как приготовить и сделать на кефире видео, вкусные и лучшие

  • Быстро приготовить пышные оладушки вполне можно на молоке

    Время готовки: 30 мин.;
  • Порции: 15;
  • Ккал: 200;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 10 г / 15 г / 30 г.

Оладьи готовят во всех странах. Вот только в каждой они имеют разное название и технологию приготовления. Но вот употребляют их чаще всего в качестве завтрака или перекуса между полноценными приемами пищи. Приготовить оладьи сможет даже начинающая хозяйка, особенно, если в доме найдется молоко. Тесто на оладьи можно готовить с содой, разрыхлителем, сухими или свежими дрожжами. Пышными оладьями можно угостить всю семью и зарядить каждого энергией и хорошим настроением. Оладий на молоке пышные получатся лучше, если молоко будет немного скисшим.

Пышные оладьи на молоке: рецепт с фото

Во многих домах молоко является важным составляющим ежедневного рациона. Иногда случается так, что молоко может совсем неожиданно скиснуть: пить его уже нельзя, а вот для приготовления теста для оладий подойдет в самый раз. Оладушки на скисшем молоке или кефире можно приготовить на завтрак, это займет не больше 15 минут, а вкусный аромат разбудит домочадцев лучше всякого будильника.

Перед тем как приступать к выпеканию оладий, лучше заранее ознакомиться с нюансами их приготовления

Обычно оладьи готовят на кислом или нейтральном тесте. Но каждая хозяйка импровизирует составами, выбирая лучший вариант.

Оладьи имеют много разновидностей. Они могут иметь разную форму и структуру в зависимости от того, какие ингредиенты использовали для их приготовления. Также важна густота теста. Некоторые хозяйки любят жидкое тесто, другие – густое.

Содержание материала:

Ингредиенты

Классические оладьи делают из теста, приготовленного на основе кислого молока. Такие оладьи получаются очень нежными на вкус, мягкими и воздушными. Ингредиенты на оладьи можно легко найти в каждом доме.

Из чего делают оладьи:

  1. Слегка подогретое молоко – стакан;
  2. Мука – 2 стакана;
  3. Яйцо – 2 шт.;
  4. Сахар – 3 больших ложки;
  5. Соль – по вкусу;
  6. Сода – половина маленькой ложки;
  7. Уксус – половина маленькой ложки;
  8. Подсолнечное масло – на усмотрение.

Все ингредиенты должны быть свежими и проверенными. От их качества зависит качество блюда и здоровье всей семьи.

Сочные и пышные оладьи на молоке: рецепт с яблоками

Интересно, что многие готовят оладьи без начинки, предполагая, что это блюдо нельзя готовить по-другому. Однако многие предпочитают разнообразие и эксперименты. Оладьи делают с фруктами и ягодами.

В соленые оладьи могут добавлять разнообразные приправы , лук и даже овощи.

Самой распространенной и одной из самых удачных начинок считается начинка из порезанных или натертых яблок. Они придают оладьям сочность и неповторимый аромат. Добавляя начинку в тесто, следует учесть, что она даст много сока.

Пошаговый мастер-класс по приготовлению оладушек:

  1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и косточек. Их можно нарезать или натереть на терке.
  2. Перед приготовлением теста муку следует хорошо просеять.
  3. В муку добавляют три желтка, предварительно отделенные от белка.
  4. В состав добавляют сахар, соль (по вкусу).
  5. Соду гасят укусом и добавляют следом.
  6. В тесто добавляют яблоки. Когда они пустят сок, в тесто можно дополнить мукой.
  7. Белки взбивают блендером в отдельной чашке, пока они не образуют пену.
  8. Пену добавляют в тесто, аккуратно помешав несколько раз.

Сковороду разогревают, смазывают ее растительным маслом и выкладывают оладьи. Жарить их нужно на очень медленном огне, так как яблокам нужно дать хорошенько пропечься. Хорошо жарить оладьи под накрытой крышкой – они получаются нежными и более пышными.

Вкусные оладушки на молоке: пышные и без дрожжей

Говорят, что пышность блинам придает кислое молоко. Если в холодильнике стоит свежее молоко, его можно искусственно «скислить». Для этого в молоко добавляют чайную ложку яблочного укуса и оставляют на четверть часа.

Приготовить пышные оладьи на завтрак можно на молоке и без добавления дрожжей

Если в тесто добавить немного растительного или сливочного масла, тесто приобретет особую текстуру.

При жарке оладий важно следить за тем, чтобы они пропеклись внутри. Так как оладьи жарят не более минуты с одной стороны. Важно знать, как быстро нагревается сковородка и как нужно регулировать огонь под ней.

Как сделать оладьи быстро:

  1. Добавить в молоко уксус и дать ему скиснуть.
  2. Яйцо взбивают вручную или блендером и добавляют в молоко. Туда же добавляют пару больших ложек растительного, но лучше сливочного, масла.
  3. В отдельно миске смешивают муку, соду, соль и сахар. И уже в этот состав добавляют смесь на основе молока.

Оладьи начинают жарить только тогда. Когда сковорода достаточно разогрета. С начинками для оладий экспериментируют. Простые оладьи можно подавать со сгущенкой, сметаной, различными фруктовыми джемами и соусами. Самые вкусные оладьи получаются на молоке. Их можно испечь в духовке или пожарить на сковородке.

Рецепт пышных оладушек на кефире (видео)

Делать оладьи легко. Оладьи получаться пышными, если тесто для них готовят на основе молока. При этом следует знать последовательность добавления ингредиентов, а также правила замеса теста. Конечно, существует большое количество рецептов, и все они имеют разные способы приготовления и даже отличия в составе компонентов. Это означает, что каждая хозяйка путем экспериментов может выбрать тот вариант, который устроит, в первую очередь, по сложности приготовления, а, во вторую, – по вкусовым качествам.

Пышные оладушки на молоке: рецепт (фото)

Заранее подготавливаем продукты, чтобы не отвлекаться во время приготовления оладий

В небольшую емкость выливаем молоко, добавляем яйца и сахар по вкусу

Используя венчик, тщательно взбиваем содержимое в миске

Обязательно добавляем столовую ложку гашеной соды

Теперь добавляем подсолнечной масло, просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на раскаленную поверхность

Хорошо прожариваем оладьи со второй стороны до золотистого цвета

Подавать к столу лучше горячие оладьи. Приятного аппетита!

Пышные панкейки с разрыхлителем на молоке, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Панкейки на молоке с разрыхлителем, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Сегодня речь пойдет об очень вкусном традиционном американском блюде. Это — американские панкейки на молоке, аналог русских оладушек. Пышные и круглые, нежные и сладкие панкейки — традиционный вариант завтрака для американцев.

По классике американские оладьи готовятся так же, как и русские, — на молоке. А для того, чтобы  панкейки на молоке вышли пышные и нежные, в тесто добавляют разрыхлитель или заменяют его содой, гашеной уксусом.

Панкейки — это не просто вкусный и красивый завтрак, это еще и настоящее лакомство, и заряд хорошего настроения на целый день. Едят их, как и оладьи, с мёдом, сиропами, вареньем, свежими ягодами и шоколадом.

Рецепт панкейков немного отличается от рецепта оладушек. Они выпекаются на сухой сковороде, без единой капли масла, а красивый золотистый цвет достигается за счет одного хитрого приема, который я сегодня расскажу.

В рецепте я привожу пошаговые фото, которые будут помогать вам в процессе приготовления. Следуйте рецепту, и у вас в домашних условиях получатся такие вкусные и красивые панкейки, как готовят их в Америке!

Еще настоящее объедение — это овсяные панкейки. Попробуйте как-нибудь приготовить и их.

Ингредиенты: 

  • Мука пшеничная высший сорт — 300 г
  • Молоко — 300 г
  •  Яйцо — 2 шт.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Сахар — 50-60 г
  • Ванилин — щепотка
  • Разрыхлитель теста — 11 г (один пакетик)
  • Шпинат — небольшой пучок (по желанию)

Читайте также: Оладьи на сметане пышные, праздничные

Очень часто американцы готовят панкейки с разными добавками. В ход идет банан, шоколад, яблоки и другие добавки. Меня научила готовить это блюдо американская подруга. Чтобы сделать их более полезными, она добавляет в тесто шпинат. Получается очень вкусно и выглядят американские оладушки со шпинатом тоже довольно привлекательно.

Как приготовить панкейки, рецепт с фото пошагово

1. Шпинат помыть, просушить бумажным полотенцем. Положить в блендер вместе с молоком.

2. Взбить в блендере шпинат вместе с молоком. Можно оставить небольшие кусочки шпината, тогда в разломе готовые панкейки будут выглядеть как мраморные.

3. Масло поставить на несколько минут в микроволновку чтобы оно растопилось.

4. В глубокой посуде смешать яйца с сахаром, сахар должен полностью раствориться.

5. Добавить молоко со шпинатом и разрыхлитель, смешать до однородного состояния.

6. Муку просеять, добавить к остальным ингредиентам.

7. Хорошо взбить массу венчиком чтобы не было комков и дать тесту постоять несколько минут. Когда на поверхности теста появятся пузырьки, с тестом можно начинать работать.

8. Сковороду разогреть, но чтобы панкейки были красивого золотистого цвета нужно сделать следующую процедуру. Рядом с плитой положите мокрое кухонное полотенце, если столешница не каменная, подложите под него разделочную доску. Разогретую сковороду ставьте на несколько секунд на мокрое полотенце, затем вылейте половину половника теста и верните сковороду на плиту. Благодаря разрыхлителю тесто быстро подымается на сковороде. Как только на поверхности теста появятся аппетитные пузырьки, панкейк можно переворачивать. Огонь под сковородой должен быть умеренным или тихим.

9. Выпекаются панкейки на молоке достаточно быстро, поэтому следите за ними, так как у каждой хозяйки разные сковороды и поверхность для нагревания.

Готовые домашние панкейки подавайте с любимым сиропом, вареньем или медом. И не забудьте вскипятить чайник или поставить на стол кувшин молока. Как бы Вам сказали в ресторане: «Enjoy your meal!» Ну а поскольку такие вкусные и пышные панкейки Вы сами приготовили в домашних условиях, то приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пышные оладьи: рецепты на сухих и свежих дрожжах, свежем и кислом молоке

У бережливой хозяйки никогда не возникнет мысль вылить прокисшее молоко в раковину. Зачем выбрасывать хороший продукт, если его ещё можно пустить в дело? Например, пожарить на завтрак вкусные оладьи? На кислом молоке они выходят всегда пышными, с тонким хрустящим ободком по краю, румяными, нежными.

Жарить оладушки из кислого молока выгодно и удобно. Не придется гасить уксусом соду, потому что нужную реакцию «пузырения» даст кислый продукт. Используя всего один базовый рецепт, можно готовить сладкие и соленые оладьи. Можно добавлять в тесто самые разные овощи, фрукты и ягоды — знакомый вкус оладушек получится иным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пышных оладий

Два самых важных правила:

  1. Не использовать молоко, пока оно полностью не скиснет. В идеале нужно дождаться момента, когда бактерии разделят цельное молоко на творожистую массу и сыворотку.
  2. Обязательно добавлять в тесто соду, если кисляк стоит так давно, что уже начал горчить.

Хотя, вообще, соду или разрыхлитель в тесто для оладий на прокисшем молоке добавляют не всегда. Этот ингредиент вполне можно заменить пекарскими дрожжами или вовсе отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка стоит». Только так оладушки получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указывается определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако конечный вариант всегда регулируют на глаз, добавляя муку или молоко в зависимости от того, насколько густым получилось тесто.

Замес удобнее и быстрее делать ручным миксером или блендером. Но использовать технику рекомендуется только вначале, до смешивания жидких и сухих ингредиентов. Муку в тесто для оладий желательно не вбивать, а аккуратно вмешивать вилочкой или венчиком.

Если в рецепте сказано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежавшие несколько минут в холодильнике, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Чтобы получились пышные вкусные оладьи, тесто перед отправкой на сковороду ли в духовку должно отдохнуть и подойти. Емкость с ним накрывают чистым кухонным полотенцем и оставляют на 20–30 минут в тепле. Ускорить процесс можно, поставив миску с тестом на кастрюлю, наполовину заполненную горячей водой.

И последнее. После того как мука полностью разошлась, а тесто покрылось пузырями, размешивать его не нужно. Следует просто зачерпывать столовой ложкой густую пузырящуюся массу и аккуратно выкладывать на раскаленную сковороду, сбрызнутую маслом.

Апельсиновые оладьи

Оладушки на кислом молоке, рецепт которых знает любая хозяйка, можно изменять в зависимости от вкусовых предпочтений. Для придания оладушкам экзотического вкуса, их готовят с добавлением апельсинового сока и мякоти. Чтобы вкус получился более нежным, кислое молоко можно створожить.

Продукты:

  • 300 – 360 г. муки пшеничной высшего сорта или общего назначения;
  • 170 мл молока;
  • 60 г. масла;
  • яйцо;
  • апельсин;
  • 60 г. сахара;
  • 5 г. ванилина;
  • по 10 г. крахмала, разрыхлителя.

Приготовление:

  1. Кислое молоко нагревать пока не появятся крупные творожистые хлопья. Важно смесь ни переварить, ни допустить разделения жидкости на сыворотку и творог. Дать смеси остыть.
  2. В остывшую смесь добавить сок апельсина и мякоть без пленок и прожилок.
  3. Яйца перетереть с сахаром, сливочным маслом и цедрой апельсина.
  4. Сухие ингредиенты соединить и просеять.
  5. Соединить творожно-апельсиновую смесь с яйцами и сухой смесью. Вымешать тесто до однородной массы, и выпекать оладьи.

Совет: апельсины лучше брать сладкие. Кислые апельсины, при добавлении в молоко, могут сильно его свернуть, и тогда консистенция теста получится более плотная. Усилить вкус можно, добавив цедру или молотую корицу. Главное – немного. Можно заглушить вкус самих оладьев.

«Бабушкин» рецепт оладий из скисшего молока

Набор продуктов в этом варианте стандартный, без каких-либо дополнительных компонентов. Количество сахара можно менять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, сладкие оладушки из молока прокисшего хочется приготовить или пресные. Пропорции остальных продуктов желательно не менять.

Ингредиенты :

Приготовление:

  1. Разбить в глубокую мисочку яйца, добавить сахар, подсолить. Взбить ручным миксером или венчиком.

  2. Подогреть немного прокисшее молоко, соединить с яичной смесью. Размешать.
  3. Просеять муку через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Благодаря этому процессу любое тесто получается вкуснее и воздушнее. Всыпать понемногу муку в молочно-яичную смесь, размешивая по кругу вилочкой или венчиком.

  4. В конце замеса ввести соду. Размешать.
  5. Оставить тесто «вызревать» минут на 15–20 в тепле.
  6. Раскалить сковороду. Сбрызнуть дно маслом подсолнечным.
  7. Тесто наливать аккуратно столовой ложкой так, чтобы между соседними оладушками оставалось свободное пространство. В процессе жарки тесто начнет увеличиваться в объеме, поэтому нужно заранее позаботиться, чтобы оладьи не слиплись.
  8. Жарить оладьи на кисляке нужно по 1-2 минуты с каждой стороны. Накрывать сковороду крышкой не нужно.
  9. Чтобы убрать лишний жир, готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце.

Оладьи на прокисшем молоке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни, но попадала в такие обстоятельства, когда для приготовления задуманного блюда не хватает того или иного ингредиента. Ничего необычного и страшного в этом нет, поскольку всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, на кислом молоке приготовить оладьи можно вовсе без яиц.

Рецепт 1. Оладьи из заварного теста.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Муку просеивают, перемешивают с солью и сахарком.
  2. Сметану выкладывают в миску, добавляют небольшими порциями сухие ингредиенты. Вымешивают.
  3. Молоко доводят до температуры кипения, но не кипятят.
  4. Быстро вливают его в тесто на сметане, все время интенсивно помешивая состав.
  5. Вводят разрыхлитель. Перемешивают тщательно.
  6. Оставляют готовое тесто на оладьи отдохнуть и подняться.
  7. Обжаривают на сливочном или растительном масле, как обычно.

Обратите внимание, что заварные оладьи готовят без соды. Тесто в процессе выпечки хорошо поднимается и без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные оладушки без яиц.

Ингредиенты:

  • Молоко прокисшее — 400 мл.
  • Мука — 200 г.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ч. л.
  • Сода — 2 ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Молоко подогревают чуть-чуть.
  2. Все компоненты состава, за исключением растительного масла, смешивают в одной емкости и хорошенько взбивают венчиком.
  3. В конце замеса вводят масло. Хорошенько перемешивают.

По этому рецепту оладьи на испорченном молоке готовят на медленном огне под крышкой. С каждой стороны оладушки нужно обжаривать по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Оладьи дрожжевые.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Молоко подогревают до 28–32 градусов.
  2. Муку просеивают.
  3. Все жидкие и сухие компоненты вместе с дрожжами смешивают в глубокой миске до консистенции чуть жидковатой сметаны.

  4. Накрывают опару полотенцем и оставляют в тепле на 60 минут.
  5. Не перемешивая (!), зачерпывают ложкой и выкладывают порционно в масло на раскаленную сковороду.
  6. Готовые оладушки из дрожжевого теста посыпают равномерно сахарной пудрой.

Предложенные выше рецепты пригодятся не только в том случае, когда в доме не оказалось яиц, но и для приготовления диетического блюда людям, для которых этот продукт является аллергеном.

Оладушки родом из детства

Изделия, приготовленные по этому рецепту, напомнят вам о детстве. Вы наверняка помните добротные оладьи в школьной столовой и детском саду, которые подавали со сметаной или сладким джемом. Теперь вы можете приготовить их сами.

Ингредиенты:

  • 480 мл молока;
  • 480 г муки;
  • 14 г свежих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 20 г сахара;
  • 9 г соли.

Приготовление:

  1. Если у вас в холодильнике не оказалось молока, можете заменить его водой. Молоко (или воду) предварительно подогрейте.
  2. Растворите в нем дрожжи и соль с сахаром.
  3. Вбейте в молоко яйцо и хорошо вымешайте.
  4. Муку к ингредиентам добавляйте понемногу, просеивая через сито.
  5. Все составляющие хорошо вымешайте, поставьте в теплое место на 1 час. Обязательно прикройте емкость сверху полотенцем, чтобы тесто не обветрилось.
  6. Спустя 1 час поднявшееся тесто вымешайте и снова оставьте его в покое тоже ориентировочно на 1 час.
  7. По прошествии этого времени масса должна увеличиться в объеме в 2 раза. По консистенции тесту полагается быть упругим, слегка пружинистым, но не жидким.
  8. Теперь можно приступать к жарке оладий.
  9. Готовьте их на умеренном огне и не используйте слишком много масла для жарки.
  10. Если тесто прилипает к ложке, которой вы выкладываете оладьи на сковороду, предварительно окунайте ее в холодную воду.

Готовые оладушки подавайте со сметаной или ягодным джемом.

Десертные оладьи с «изюминкой»

Если есть желание изменить классический рецепт и сделать на кислом молоке оладьи с необычным вкусом, в тесто можно пробовать добавлять кусочки фруктов, ягоды, творог, сыр, натертые на терке овощи, пряности, специи. Рассмотрим несколько наиболее популярных вариантов десертных оладий с «изюминкой».

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Яйца охлаждают, отделяют белки от желтков.

  2. Желтки растирают с творогом и сахаром, добавляют чуть теплое прокисшее молоко. Размешивают.
  3. Муку просеивают, смешивают с содой и кокосовой стружкой.
  4. Белки взбивают ручным миксером в крепкую пену.

  5. Все ингредиенты соединяют вместе. Белки вводят в последнюю очередь и осторожно, снизу вверх перемешивают творожное тесто ложкой.
  6. Жарят на подсолнечном масле на раскаленной сковороде.

При подаче на стол оладушки с творогом поливают сметаной, медом или любимой всеми сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кисляке.

Ингредиенты:

  • Молоко прокисшее — 0,5 л.
  • Мука — 2,5 ст.
  • Сахар — 50 г.
  • Яблоко крупное — 2 шт.

  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Тесто на оладьи с яблоками делают, как обычно. Оставляют подходить минут на 15.
  2. Тем временем фрукты моют, очищают от кожицы, режут мелкими кубиками, слайсами или натирают на крупноячеистой терке.

  3. Яблочную массу высыпают в миску с тестом, хорошо перемешивают, чтобы кусочки фруктов равномерно распределились по всему объему.

Жарят яблочные оладьи на раскаленном растительном масле в обычном режиме. Эту же рецептуру можно применить для приготовления оладий с бананом. Единственное отличие — мякоть бананов не режут, а разминают в кашицу вилкой.

Рецепт 3. Оладушки сладкие с изюмом.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое — 300 мл.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Мука — 4 ст.

  • Сахар — 150 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Изюм светлый — 100 г.
  • Чуть-чуть соли.

Приготовление:

  1. Яйца смешивают с сахаром, взбивают венчиком, пока масса не увеличится наполовину.
  2. Добавляют теплое кислое молоко. Еще раз все хорошенько взбивают, чтобы на поверхности получилась шапка пены.

  3. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем и солью. Для аромата можно всыпать чуть-чуть ванилина.
  4. Изюм перебирают, промывают, заливают кипятком.
  5. Остывшую воду сливают, изюм отбрасывают на сито, затем обсушивают на бумажном полотенце.
  6. Высыпают изюм в муку, перемешивают.
  7. Соединяют все компоненты теста на оладьи из кислого молока, минуты 2–4 перемешивают.
  8. Жарят на маленьком огне с каждой стороны по 2 минуты.

К столу подают с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Муку просеивают, добавляют соль, сахар, перемешивают.
  2. Яйца охлаждают, взбивают в отдельной емкости.
  3. Апельсин моют, насухо вытирают, снимают цедру (желтую верхнюю часть кожуры) мелкоячеистой теркой.

  4. Все компоненты соединяют, вымешивают густое тесто.
  5. В конце замеса добавляют разрыхлитель. Ещё раз перемешивают, оставляют тесто отдыхать на 20 минут.
  6. Подрумянивают пышные оладьи на среднем огне с двух сторон.

Подавая к столу, апельсиновые оладушки поливают соусом, приготовленным из меда и свежевыжатого сока апельсина.

Как приготовить оладьи в микроволновке

Людям, ограничивающим себя в жареных блюдах, в целях соблюдения диеты или правил здорового питания, подойдёт рецепт приготовления оладьев в микроволновой печи. Они получаются без лишнего жира от жарки, такие же рыхлые и вкусные.


Как приготовить оладьи в микроволновке

Продукты:

  • 300 – 350 г. муки пшеничной;
  • 180 мл кислого молока;
  • ванилин, сахар;
  • 2 яйца;
  • 70 г. сливочного масла;
  • соль;
  • 10 г. разрыхлителя;
  • 30 г. крахмала.

Соотношение продуктов можно регулировать на усмотрение. Муки должно быть примерно вполовину больше, чем жидких компонентов.

Приготовление:

  1. Сахар, ванилин, соль, яйца, перемешать с топленым маслом. Смесь взбивать в лёгкую пенистую массу.
  2. Муку и крахмал соединить и просеять
  3. В кислое молоко добавить разрыхлитель и перемешивать до появления большого количества пузырей на поверхности.
  4. Соединить все ингредиенты вместе и вымесить густое, плотное тесто.
  5. Блюдо из микроволновки смазать маслом, выложить тесто как на сковороду.
  6. Выпекать на умеренной мощности 3 мин, затем перевернуть и ещё настолько же времени поставить в микроволновку.

Совет: тесто можно приготовить как опарным способом, так и на разрыхлителе. Оладьи в микроволновке получаются немного бледнее, чем приготовленные на сковороде. Но по вкусу они мягче и нежнее. Торговые сети сегодня предлагают множество вариантов кулинарных и кондитерских изделий.

Но домашняя кухня остается самой популярной. А исконно русские блины, оладьи, пироги всегда будут украшением стола. Рецепты, проверенные временем, передаются по наследству. Ничто не заменит выпечку, сделанную своими руками. Вариантов приготовления множество: на опаре, на кефире, на кислом молоке, на сыворотке. У каждой хозяйки найдется свой сокровенный рецепт и своя «изюминка».

Оладьи из ржаной муки

Кто придерживается правил диетического питания или просто хочет разнообразить рацион, добавив в него необычные полезные блюда, может попробовать приготовить оладьи на кислом молоке из ржаной муки.

Ингредиенты:

  • Молоко прокисшее — 1 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1,5-2 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Тесто из ржаной муки замешивают, как для обычных пшеничных оладий.
  2. Оставляют отдыхать и подходить в миске, накрытой полотенцем, на 30 минут.
  3. Жарят на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием без масла по 2 минуты с обеих сторон.

  4. Выкладывают ржаные оладушки на противень.
  5. Ставят в разогретую до 150 градусов духовку.
  6. Запекают 15–20 минут.

Вкус такого блюда получается довольно-таки оригинальным, совсем непохожим на тот, к которому мы привыкли, но достаточно приятным. К ржаным оладьям лучше всего подать сметанный соус с зеленью.

Есть ещё очень много рецептов оладий на кислом молоке. Самое интересное, что подбирать для начинки и добавления в тесто можно практически любые продукты. Тем и хороши пышные оладушки, что испортить их чем-либо практически невозможно! Экспериментируйте и делитесь новыми рецептами с знакомыми!

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading…

Пышные оладьи на кислом молоке по «Бабушкиному рецепту»

Оладушки на кислом молоке, рецепт которых сохранился в старинных кулинарных книгах, пеклись на гречишной муке. Поэтому этот рецепт называют «Бабушкиным». Если такой муки нет, то её можно заменить отваренной гречневой крупой. Такие оладьи имеют приятный слегка кисловатый привкус, рыхлые и объемные.


Рецепт пышных оладьй на кислом молоке по «Бабушкиному рецепту»

Продукты:

  • 350 – 400 г. отваренной гречневой крупы;
  • 220 мл молока;
  • 20 г. муки для связки;
  • соль, сахар по вкусу;
  • яйцо;
  • 10 г. разрыхлителя или соды.

Приготовление:

  1. Гречку измельчить или хорошо растереть.
  2. Взбитое яйцо смешать с кислым молоком и разрыхлителем, перемешать в ёмкости. Разрыхлитель начнет взаимодействовать с кислотой, поверхность начнет пениться. Перемешивать нужно как можно более тщательно, чтобы больше образовывалось пузырей. При выпечке они дадут тесту пышность.
  3. Когда поверхность обильно покроется пузырями, всыпать соль по вкусу, добавить сахар, ещё раз перемешать.
  4. Перемешать с мукой, и дать отдохнуть.
  5. Выпекать оладушки.

Совет: чтобы сковороду постоянно не подмазывать маслом, его можно добавить в тесто при замесе.

Как приготовить пышные оладушки на молоке. Как приготовить пышные оладьи на молоке — несколько рецептов

На завтрак будет идеальным приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо подходящее сразу для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Именно такое кушанье любят и детки и взрослые, а готовить его одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

Существует множество способов создания безупречных оладий. Как правило, не все рецепты настолько хороши, как хотелось бы кулинару. Во многих случаях оладушки могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильности замешивания теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкусных оладий на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Для приготовления пышных оладушек без дрожжей нам понадобиться молоко 3,2% жирности, пара яиц и пищевая сода, а также мука. Остальные указанные ингредиенты можете добавлять на свой вкус. В данном фото-рецепте мы подробно расскажем, как готовить оладьи на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

Ингредиенты

  • Молоко – 180 мл.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Пищевая соль – чайная ложка
  • Свекловичный сахар – 2 чайные ложки
  • Пищевая сода – 1/2 чайной ложки
  • Растительное масло – 1 чайная ложка
  • Хлебопекарная мука – 130 гр.

Как испечь быстрые и вкусные оладьи на молоке без дрожжей

Шаг 1.

Для приготовления быстрых пышных оладий необходимо приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого взять вместительную чашку. В нее нужно влить теплое молоко.

Совет к рецепту:

Температура молока очень важна для финального результата угощения, поэтому стоит запомнить, что жидкость должна быть чуть теплее комнатной температуры, буквально на 2-3 градуса.

Шаг 2.

В миску с молоком разбить сырые яйца.

Шаг 3.

Хорошенько взбить массу венчиком.

Шаг 4.

Незамедлительно, сыпать соль.

Шаг 5.

Затем добавьте сахарный песок

Шаг 6.

И половинку пищевой соды. Теперь тщательно перемешайте все, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

Шаг 7.

В жидкую смесь необходимо просеять муку. Аккуратно и тщательно все размешать.

Шаг 8.

В густую массу следует добавить растительное масло.

Шаг 9.

Жарить оладьи на прогретом растительном масле.

Оладьи – универсальное и доступное блюдо. Для их приготовления нужна мука и что-то еще из того, что есть в доме. Оладьи можно печь на сметане, кефире, на молоке и даже на воде. Они могут быть с яйцами и без яиц, с добавками овощей, фруктов и ягод, с творогом и разнообразными припеками. Жарят оладьи на раскаленной сковороде в растительном масле. Если масла много, оладьи получаются жирными с хрустящим краешком. Если несколько ложек масла налить прямо в тесто, жарить оладьи можно на сухой сковороде.

Оладьи на молоке получаются не такими толстыми, как при использовании кефира, но не менее вкусными. Единственное исключение – дрожжевые оладьи на молоке, которые выходят пористыми, пышными и аппетитными.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Как говорилось выше, домашние оладьи можно испечь практически из любых продуктов. Классический рецепт оладьи на молоке включает кроме молока — муку и яйца, немного гашеной соды, соль и сахар для вкуса. Далее в тесто можно добавлять все, что угодно. Это могут быть мелко нарезанные овощи (лук, капуста, кабачок), рубленая зелень, фрукты (бананы, яблоки, абрикосы), творог, каша, оставшаяся от предыдущей трапезы, колбаса, мясо. Все зависит от фантазии и вкусов. Освоив классический рецепт, вы легко изобретете десятки собственных неповторимых рецептур.

Ингредиенты к рецепту:

  • молоко 1 стакан
  • мука 1 2 стакана
  • яйца 1 шт.
  • сахар 1 ст. ложка
  • сода 1/2 ч. ложки
  • уксус 1 ч. ложка
  • соль
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Яйцо разбейте в миску. Добавьте соль и сахар. Взбейте до однородности. Введите молоко и муку. Погасите соду уксусом над миской. Вмешайте полученную пену в тесто. Влейте в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Дайте тесту постоять 15 минут.
  2. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой наливайте тесто на некотором расстоянии друг от друга. Обжаривайте до коричневого цвета с двух сторон. Простые и быстрые оладьи готовы!

Способ подачи : Подавайте оладьи со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.

Толстые, пористые оладьи получаются не только на кефире. Попробуйте приготовить пышные оладьи на кислом молоке. Не том, что уже превратилось в простоквашу, а молоке, которое выглядит как обычное, но уже имеет неприятный привкус и при нагревании сворачивается.

Тесто для пышных оладий должно быть густым. Если муки недостаточно, оладьи поднимутся во время жарки, но опадут, как только вы переложите их на тарелку.

Ингредиенты к рецепту:

  • прокисшее молоко 1/2 литра
  • яйца 1 шт.
  • мука 3 стакана
  • сахар 2 ст. ложки
  • сода 1 ч. ложка
  • соль
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте прокисшее молоко. Вмешайте муку. Соду погасите кипятком прямо над миской. Тесто должно быть густое. Оставьте его постоять на 15-20 минут.
  2. Разогрейте на сковороде растительное масло. Набирайте тесто ложкой, не перемешивая его, выкладывайте на сковородку и обжаривайте. Тесто начнет пузыриться. Когда перевернете, оладьи увеличатся еще больше. Оладьи остаются пышными и после того, как их снимут со сковородки.

Дрожжевые оладьи на молоке многие впервые попробовал в школьной столовой. Толстые, масляные, пористые, со сгущенным молоком эти оладьи казались самым вкусным завтраком в мире. Оладьи дрожжевые на молоке без яиц легко приготовить дома. Вспомните детство и порадуйте своих детей.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 3 стакана
  • молоко 1 стакан
  • вода 1 стакан
  • дрожжи 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • сахар 1 ст. ложка
  • соль
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Смешайте воду, молоко, яйцо, сахар и соль. Просейте муку, смешайте ее с сухими дрожжами. Постепенно всыпайте муку в жидкую смесь. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто должно получиться густое.
  2. Поставьте тесто в теплое место подходить на 1 час. Через час осадите подошедшее тесто и оставьте еще на час. Выпекайте оладьи на растительном масле на разогретой сковороде под крышкой. Выкладывайте оладьи на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Способ подачи : Подавайте со сгущенным молоком или яблочным повидлом. Если будете дегустировать оладьи со сметаной, положите в тесто больше сахара.

Оладьи с яблоком на молоке готовят многие хозяйки. Они получаются сочные, с приятной кислинкой. Мы предлагаем приготовить оладьи с яблоком не совсем обычным способом. Яблоки добавляются не в тесто, а в каждый оладушек прямо на сковороде. Выглядят такие оладушки очень необычно и аппетитно.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 2 стакана
  • молоко кислое 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 2 ст. ложки
  • яблоки 2 шт.
  • разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
  • соль
  • корица 1/2 ч. ложки
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Смешайте просеянную муку, соль, 1 столовую ложку сахара, разрыхлитель для теста и корицу. Молоко взбейте с яйцом. В молоко постепенно всыпайте мучную смесь и размешивайте венчиком. Должно получиться тесто, гуще чем на блины.
  2. Очистите яблоки от семян. Нарежьте дольками. Если яблоки небольшие, можно нарезать кружочками, удалив сердцевину. Обваляйте дольки в сахаре. На раскаленную сковородку с растительным маслом выкладывайте тесто. На каждую лепешку положите ломтик яблока. Когда будете обжаривать оладьи стороной, на которой лежит яблоко, оно станет мягким, а сахар покроет яблочную дольку тонким карамельным слоем. Получается необычно и очень вкусно.
  3. Совет : По такому же принципу можно готовить оладьи с бананом, грушами, с тыквой. Фрукты нарежьте тонкими ломтиками и обязательно обмакивайте в сахар перед тем, как положить тесто.

Я довольно часто готовлю оладьи. Перепробовав множество вариантов, я нашла идеальный рецепт пышных оладушек на молоке. Они всегда получаются особенно нежными и пышными, поэтому моментально исчезают с тарелок. Для аромата можно дополнительно добавить ванилин или щепотку молотой корицы. Такое лакомство наверняка понравится детям, кстати они с удовольствием помогут вам справиться с этим блюдом на кухне.

Простой рецепт с понятными пропорциями

Список ингредиентов

  • молоко 250 мл;
  • подсолнечное масло 3 ст. л. + 100 мл для жарки;
  • яйца 2 шт.;
  • мука пшеничная 250 г;
  • сахар 3 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • сок лимона 1 ч. л.;
  • сода 0,25 ч. л.;
  • уксус столовый 9% 1 ч. л.

Как готовить оладушки?

Аккуратно отделим два куриных желтка от белков. Всыплем в желтки 3 ложки сахара.

Венчиком разотрем смесь, чтобы ингредиенты смешались, а масса посветлела.

Подогреем молоко, чтобы оно стало теплым. Важно его не перегреть, чтобы желтки не свернулись. Вливаем молоко тонкой струйкой, непрерывно перемешивая при этом желтко-сахарную смесь.

Теперь вольем 3 ложки очищенного масла без запаха.

Пищевую соду погасим 9-процентным уксусом. Добавим гашеную соду к остальным компонентам теста. Она сделает оладушки пышными и воздушными.

Частями введем качественную пшеничную муку. Чтобы избежать комочков и сделать тесто нежным, предварительно просеем ее через сито. Перемешаем все, добиваясь густой однородной массы.

Секрет пышных оладушек

В яичные белки всыплем щепотку мелкой соли, добавим лимонный сок. Миксером взобьем белки до устойчивых пиков.

Добавим тщательно взбитые белки в тесто, аккуратно их вмешаем.

В результате тесто получится однородным, с пузырьками внутри.

Нальем на сковороду рафинированное подсолнечное масло. Дадим ему нагреться. Ложкой выложим на поверхность сковороды тесто, формируя круглые или овальные оладьи.

Готовим на сковороде

Когда они обжарятся и подзолотятся с одной стороны, аккуратно перевернем их лопаткой.

Готовые оладьи выложим на бумажные салфетки, чтобы промокнуть их от лишнего подсолнечного масла.

Небольшое заключение

Теперь и вы знаете, как сделать оладьи на молоке воздушными и вкусными. Подавать их можно с домашней сметаной, свежими ягодами, вареньем, шоколадным топпингом или сгущенным молоком.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Готовить меня научила мама. Как же часто мы с братом кушали такие оладьи в детстве и наслаждались беззаботными моментами. Когда я увлеклась кулинарией, то среди первых моих блюд были именно мамины оладушки. Как же я их хотела приготовить, чтобы они были такими же пышными как у мамы, поэтому приготовила все так, как рассказывала мне мама и сейчас я жарю пышные оладьи на молоке с закрытыми глазами. Предлагаю вам свой лучший рецепт с фото, который пошагово научит жарить оладушки и вас.

Необходимые продукты:
— 250 грамм молока,
— 350 грамм муки,
— пару щепоток соли,
— 40 грамм сахарного песка,
— 5 грамм пищевой соды,
— 1 куриное яйцо,
— 35 грамм растительного масла для теста + для обжарки.

Рецепт с фото пошагово:


Самое интересное в приготовлении начинается с молока и уксуса. Нужно влить уксус в молоко и ставить их на 10-15 минут, чтобы молоко скисло. Это произойдет у вас на глазах.


Потом вбить в тесто одно куриное яйцо и всыпать щепотку соли.


Влить растительное масло, которое необходимо для теста. Размешать тесто веничком или ложкой.


Добавить в тесто сахарный песок, чтобы оладушки получились сладкими и вкусными. Дать сахару растаять в тесте, пару раз перемешать его.


Пищевую соду перемешать с мукой, а потом добавить эту смесь в заготовку для теста.


Вымешать тесто чтобы в не мне осталось комочков. Тесто должно медленно скатываться с ложки.


Жарить в масле оладьи, чтобы каждая сторона получилась румяной. Во время обжарки накрывать сковородку крышкой, чтобы оладьи поднялись и стали еще более пышными.


Горячие пышные оладьи подать к столу в качестве десерта.


К сладким оладушкам идеально гармонирует натуральная сметана. Bon Appetite!
А вот так можно приготовить

Многие хозяйки стараются кормить своих домочадцев питательным завтраком или перекусом. Например, оладушки для такой цели подойдут идеально. Изделия получаются нежными, мягкими и восхитительно вкусными, вне зависимости от используемого теста: на манке, муке, дрожжевого теста или бездрожжевого.

Как приготовить пышные оладьи

Принцип приготовления оладий прост: нужно развести дрожжи, смешать с ингредиентами, указанными в рецептуре, настоять опару. Позже надо замесить тесто, немного подождать, пока оно поднимется, и обжарить изделия с обеих сторон. Чтобы сделать пышные оладушки на молоке, многие хозяйки используют свежие дрожжи, но стоит отметить, что из сухих получается не менее аппетитная выпечка. Если не знаете, как приготовить отменный завтрак для всех членов семьи, следуйте пошаговым рекомендациям.

Рецепт пышных оладьев

Оладушки можно готовить как с любого вида дрожжами, так и с использованием разрыхлителя или соды. Также основным ингредиентом для заготовки могут быть кислые молочные продукты или простокваша. Изделия делают сладкими, нейтральными или солеными, с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Каждый может выбрать свой рецепт пышных оладьев на молоке, который ему больше по вкусу.

На кислом молоке

Если не знаете, как приготовить аппетитный полезный завтрак своим малышам, можете опробовать этот рецепт. Оладьи из кислого молока пышные и красивые – они станут любимым лакомством даже привередливых деток. В них есть ингредиент, который любит практически каждый – банан. Чтобы сделать такое угощение, вам нужно лишь дать свежему молочному продукту скиснуть, а после этого можно готовить.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • банан – 3 шт.;
  • соль – 2 щепотки;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • скисший молочный продукт – 1 стак.;
  • мука – 1 стак.;
  • сахар – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В чашу блендера залейте скисший молочный продукт, масло, разбейте яйцо. Все вместе взбейте.
  2. Добавьте к смеси остальные сыпучие компоненты, кроме муки, положите банан, порезанный на мелкие ломтики. Снова взбейте.
  3. К взбитой массе просейте муку, взбивайте, пока смесь дойдет до однородности. Консистенция ее должна быть похожа на густую сметану.
  4. Тесто выливайте понемногу, зачерпывая ложкой, на раскаленную жарочную поверхность. Обжаривайте изделия, пока они не станут красивого золотистого цвета.
  5. Перед подачей пышные оладьи на кислом молоке полейте шоколадом, сгущенкой или посыпьте сахарной пудрой.

С сухими дрожжами

Изделия, приготовленные таким способом, получаются более воздушными, нежели другая выпечка. Многие делают тесто из живых дрожжей, но можно взять и пакетик быстродействующих. В любом случае пышный мучной десерт будет восхитительно вкусным. Рецепт оладьев на молоке с дрожжами сухими предполагает наличие времени у хозяйки, но результат, который вы получите, того стоит.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • теплое молоко – 3 стак.;
  • растительное масло – 0,3 стак.;
  • мука – 3 стак.

Способ приготовления:

  1. Соединить сухие дрожжи с теплым молочным продуктом. Подождать 5 минут, пока ингредиенты образуют однородную массу.
  2. Добавить к массе остальные компоненты, перемешивать, пока все комки не разобьются, а консистенция не будет такой же, как густая сметана. Лучше воспользоваться миксером, но можно перемешивать и вручную.
  3. Поместить тесто в емкость с учетом того, что массы станет в несколько раз больше. Накрыть емкость полотенцем. Пусть жидкое тесто постоит в теплом месте час. Не забудьте один раз содержимое миски тщательно перемешать.
  4. Выпекать изделия с обеих сторон. Каждая должна иметь золотисто-коричневую корочку.
  5. Подавать пышные оладьи на молоке с любимым джемом или медом.

Дрожжевые­

Что может быть аппетитнее горячих оладушек? Можете рассмотреть данный рецепт, если хотите такие изделия, как на фото. Пышные оладьи на дрожжах и молоке имеют великолепную текстуру, отличаются нежным вкусом. В выпечке не будет чувствоваться привкус дрожжей, который многим не нравится. Вы получите изделия с приятным ароматом, которые станут вашим любимым завтраком.

Ингредиенты:

  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 2,3 стак.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • дрожжи – 2,3 ч. л.;
  • теплое молоко – 1, 5 стак.;
  • ванилин – 2 г;
  • масло (слив.) – 0,3 стак.

Способ приготовления:

  1. Смешайте белый сахар, муку, соль, молотую корицу, засыпьте дрожжи, перемешайте ингредиенты. Добавьте ваниль, молочный продукт, масло, яйца. Взбивайте вилкой или венчиком, чтобы масса стала однородной. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой. Поставьте смесь в холодильник, на целую ночь.
  2. С самого утра, чтобы успеть к завтраку, смажьте жаровню, нагрейте ее на среднем огне. Перемешайте тесто венчиком. Налейте столовой ложкой немного массы на сковороду, но между каждым изделием оставьте около 1 см. Жарьте до коричневого цвета.
  3. Подавайте пышные оладьи с вареньем, медом или сиропом.

На сухом молоке

Блюдо готовится просто, при этом оно может стать отличным питательным угощением для каждого. Жарьте оладьи на сухом молоке в любое время, ведь все ингредиенты легко могут долго храниться. Стоит отметить, что тесто замешивается даже без яиц. Если у вас есть желание отведать красивые изделия, как на фото, подготовьте все необходимое и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стак.;
  • разрыхлитель – 6 ч. л.;
  • сахар – 6 ч. л.;
  • обезжиренное сухое молоко – 1 стак.;
  • вода – 2,3 стак.;
  • масло (раст.) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте сухие ингредиенты, чтобы сделать тесто. При желании можете хранить ее в герметичном контейнере до тех пор, пока не решите приготовить аппетитную пышную выпечку.
  2. Влейте чуть больше двух стаканов воды, затем все тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной, оставьте, пусть настоится 10 минут. Перед приготовлением еще раз перемешайте.
  3. Сковородку разогрейте, после чего наливайте столовой ложкой жидкую массу.
  4. Когда увидите на изделии пузырьки, то переверните его и ждите, пока образуется золотистая корочка.

Без дрожжей

Такая выпечка отличается от классической используемым тестом: в него рекомендуется добавлять два вида муки – кукурузную и пшеничную. Это придает изделиям своеобразный необычный цвет и восхитительный аромат. Оладьи на молоке пышные без дрожжей обязательно получатся у каждого кулинара, который воспользуется данным рецептом. К изделиям хорошо подходят сладкий сироп или варенье.

Ингредиенты:

  • разрыхлитель – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кукурузная мука – 200 г;
  • молочный продукт – 1 стак.;
  • пшеничная мука – 0,5 стак.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте сковороду, подогрев ее вместе с налитым растительным маслом.
  2. Соедините все ингредиенты из рецепта для создания теста. Консистенция должна быть, словно густая сметана. Постарайтесь, чтобы тесто было однородным и не имело комков. Если твердые кусочки еще присутствуют, то переживать не стоит, потому что они растворятся в процессе жарки.
  3. Формируйте оладушки на сковороде, воспользовавшись столовой ложкой.
  4. Прожаривайте до тех пор, пока на верхней части изделий не начнут образовываться пузыри, затем переверните и продолжайте жарить до золотистого цвета.
  5. Перед подачей посыпьте пышную выпечку сахарной пудрой.

На кефире и молоке

Если хотите испечь красивые и аппетитные оладушки, как на фото, то не упускайте из виду данный рецепт. Блюдо готовится буквально несколько минут: для получения вкусной выпечки вам не придется долго стоять на кухне. Пышные оладьи на кефире и молоке отлично подойдут к чаю, а если их еще дополнить медом или сахарной пудрой, то на тарелке ничего не останется.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стак.;
  • молоко – 1 стак.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло (раст.) – 4 ст. л.;
  • масло (слив.) – 3 ст. л.;
  • мука – 2,6 стак.;
  • ваниль – 2 г;
  • соль, сода – по 0,5 ч. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • карамель, мед, сметана – для гарнира.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца, насыпьте сахар, добавьте ваниль. Смешайте жидкости, немного подогрейте и влейте в яичную смесь. Растопите масло, влейте его туда же, перемешайте.
  2. Отдельно взбейте муку с содой, разрыхлителем, солью. Добавьте сухие ингредиенты к кефирно-яичной массе, перемешайте. Отставьте заготовку на 5-7 минут. Смесь должна загустеть, по консистенции напоминая сметану.
  3. Нагрейте сковороду. Поместите столовую ложку жидкой массы на раскаленную поверхность, оставляя некоторое пространство между каждым изделием. Переверните на другую сторону выпечку и готовьте еще пару минут.
  4. Подавайте золотистые пышные оладьи на молоке и кефире, полив сметаной, карамелью или медом.

Вы можете и по другим рецептам, посмотрев подробные видеоуроки и фото.

Без яиц

Если вы считаете, что испечь что-либо без яиц нереально, то ошибаетесь, потому что в представленном блюде вовсе не обязательно наличие данного ингредиента. Вкусная выпечка может быть сделана из минимального набора продуктов, которые всегда есть в каждом холодильнике. Оладушки без яиц на молоке выручат вас тогда, когда нужно подать к чаю что-то вкусное.

Ингредиенты:

  • мука – 1,25 стак.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • молоко 1% – 1 стак.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку с разрыхлителем, засыпьте к ним сахар, соль.
  2. Соедините жидкости с маслом. Засыпьте сухие компоненты в жидкую массу, перемешайте все вместе. Если останется несколько комков, то не расстраивайтесь, ведь они исчезнуть в процессе жарки.
  3. Разогрейте сковороду. Выливайте массу, воспользовавшись столовой ложкой, выпекайте. Быстро переверните выпечку на другую сторону.
  4. Если есть бананы или черника, то можете добавить и их, чтобы изделия получились более интересными на вкус.

Быстрые­

Если вы хотите испечь пышные оладушки к завтраку, а молочный продукт еще не успел прокиснуть, то воспользуйтесь этим простым пошаговым рецептом. Благодаря яблочному уксусу жидкость свернется буквально за 5 минут. Быстрые оладушки на молоке получатся очень нежными и воздушными, поэтому они обязательно понравятся даже самым младшим членам вашей семьи.

Ингредиенты:

  • масло (раст.) – 4 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • уксус 5% (яблочный) – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сода – 0,6 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 1 стак.;
  • мука – 1,5 стак.

Способ приготовления:

  1. Соединить жидкости, отставить на 5 минут, чтобы молочный продукт прокис.
  2. Добавить взбитое яйцо. Сюда же отправить 2 ложки постного масла или растопить сливочное. Перемешать.
  3. Смешать муку с указанными в рецептуре сыпучими ингредиентами, разбавить полученной жидкой смесью, перемешать.
  4. Выкладывать тесто понемногу, воспользовавшись ложкой. Сковорода должна быть раскаленной. Печь изделия пока верхняя сторона не покроется пузырьками, после этого перевернуть и поджарить другую.
  5. Подавать пышные оладьи на прокисшем молоке с любимым вареньем или полить джемом.

Оладьи на молоке с яблоками

Аромат яблок и корицы, который появится на вашей кухне, будет привлекать всех желающих попробовать аппетитную выпечку. Вкусный десерт идеально сочетается с кленовым сиропом и медом. Оладьи на кислом молоке с яблоками имеют освежающий вкус, который словно тает во рту. Можете поэкспериментировать и добавить вместо фруктов тыкву: получится очень вкусно.

Ингредиенты:

  • мука – 375 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • корица – 5 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • кислое молоко – 625 мл;
  • масло (слив.) – 60 г;
  • кленовый сироп – 30 мл;
  • тертое яблоко – 375 г;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте разрыхлитель, корицу, соль, засыпьте муку. В другой посуде взбейте яйца, скисший молочный продукт, растопленное масло, кленовый сироп.
  2. Соедините обе массы, добавьте яблоки, помешивайте, пока не образуется густое тесто.
  3. В большой жаровне растопите кусочек масла. Выпекайте изделия 2 минут, а потом переверните каждое на другую сторону. Огонь регулируйте по мере необходимости, чтобы пышные оладьи на молоке не сгорели. Степень прожарки выберите сами: от слегка золотистого до коричневого цвета.

С разрыхлителем

Рецептов домашней выпечки на сковороде огромное количество, почему бы не узнать, как готовить шотландские блины. Такие изделия – это наши же оладьи на молоке пышные с разрыхлителем. Выпечка получается очень вкусной, при этом вовсе не жирной. Оладушки подаются теплыми с орехами, ягодами, медом, взбитыми сливками, шоколадом и прочими сладкими соусами.

Ингредиенты:

  • мука – 220 г;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • ванильный сахар – 8 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Соедините в одной емкости сыпучие компоненты, количество которых указано в рецептуре.
  2. Добавьте к смеси яйцо и большую часть молочного продукта, перемешайте. Чтобы поразбивать комки, воспользуйтесь миксером, однако аккуратное смешивание вручную будет тоже качественным и эффективным. Добавьте оставшуюся часть молочного продукта, снова взбейте до однородного состояния.
  3. Смажьте жаровню, раскалите. Выпекайте изделия с обеих сторон. Каждая сторона должна быть золотого цвета. Чтобы убрать излишки жира, выкладывайте выпечку на бумажное полотенце.
  4. Подавайте пышные изделия с вареньем, медом, сливками или ягодами.

Воздушные оладьи на молоке – секреты приготовления

Опытные кулинары могут дать много советов, как испечь, пожарить или потушить практически любое блюдо. Так, например, если вы захотели приготовить оладьи на молоке, то вам стоит учесть такие моменты:

  1. Если хотите пышные изделия, но не используете дрожжи, то сделайте такое тесто, которое по консистенции будет похоже на очень густую сметану.
  2. Чтобы выпечка не «сдувалась», долейте в сковороду больше масла.
  3. Перед тем, как выливать массу на сковороду, проверьте, хорошо ли прогрелась поверхность. Капните чуть-чуть и посмотрите: если тесто сразу же схватилось, можете приступать.

Видео

Как быстро испечь блины на молоке. Рецепт молочного пышного блина

Взбить миксером или взбить яйца, молоко и специи. Просейте муку, разрыхлитель, корицу. Все соединяем, перемешиваем, добавляем обработанные мелко нарезанные яблоки. Оставляем тесто на 15 минут. Разогреть сковороду, приготовить блины с двух сторон. Подарить с ягодами и сахарной пудрой.

Многие стараются есть меньше мучных изделий, но хотят блины. Что делать? Выход есть — это оладьи на манке без муки и яиц.

Все сухие ингредиенты необходимо смешать в миске, добавить молоко и замесить тесто ложкой. По консистенции выходит средней плотности. Обжарить блины на разогретой сковороде. Они очень вкусны в горячем или в теплом виде с йогуртом, ряженкой, сметаной, вареньем или вишневым вареньем. Секрет: жирность молока не влияет на консистенцию теста и качество блинов.

Сочные, нежные и ароматные блины можно приготовить без муки и яиц.это овсяные оладьи с ягодами.

Состав:

  • 250 мл овсянки;
  • 250 мл молока;
  • масло сливочное;
  • ½ ст. л. сода;
  • банан;

Измельчите овсяные хлопья в блендере, добавьте сюда соду и молоко и получите тесто. Дайте настояться. Вылить блины на сковороду, обжарить до образования корочки. Украшаем и обслуживаем.

Блины навсегда останутся сытной и вкусной едой. Теперь вы знаете рецепты приготовления самых разнообразных блинов на разные случаи жизни. Приятного аппетита!

Стоит отметить, что само название «блины» блюдо получило в 1938 году, несмотря на то, что рецепт существует уже много веков. Теперь блины может приготовить каждая хозяйка, и они стали жемчужиной завтрака.

Рецепт блинов с молоком невероятно прост.

Стоит отметить, что по всей России рестораны, кафе и любая кухня имеют свои особенности приготовления этого блюда:

  1. С начинкой и без;
  2. На молочной, кефирной и других основах;
  3. С маслом и без масла;
  4. В духовке и на сковороде;
  5. Дрожжи и обыкновенные;
  6. Мука пшеничная или кукурузная.

Сама суть приготовления в том, что тесто замешивается до консистенции сметаны плотностью 15%.

Если блины готовятся исключительно на молоке, можно добавить дополнительные дрожжи, чтобы усилить великолепие продукта.

В отличие от кефира, молоко не имеет кислой среды, в которой растворяется сода и придает воздушность тесту. Молочные оладьи можно приготовить из гречки, ячменя и даже овсянки. Некоторые хозяйки используют вместо каши овсяный молотый, который отлично справляется с поставленной задачей.Важно, чтобы мука была высшего качества.

Современные повара могут порадовать своих гостей не просто блинами, а их нереальным разнообразием. Например, сейчас в моде блины с добавлением кленового сиропа, варенья или варенья с цельными ягодами. Сами блины могут быть из картофеля, сыра, манной крупы и просто муки. Если в арсенале нет даже молока, то его вполне допустимо заменить разбавленной сметаной или просто водой. В этом случае сода гасится уксусом.В тесто необходимо добавить растительное масло, которое сделает его более эластичным и вкусным.

Состав

  1. Мука — 400 г;
  2. Молоко — 400 г;
  3. Дрожжи сухие — 1 ч.
  4. Соль по вкусу;
  5. Сахар — 3 ст. л.

Уникальные быстрые блины с молоком: рецепт

Блинчики можно приготовить всего за несколько минут.

Вкусно получится, если:

  1. В емкость налить молоко, причем его нужно подогреть до комнатной температуры.
  2. Далее всыпают дрожжи, соль и сахар.
  3. Все перемешивается.
  4. Выложена мука.
  5. Все опять перемешалось.
  6. По консистенции тесто должно быть сопоставимо со сметаной 15% жирности.
  7. В кастрюлю наливают масло, нагретое до максимальной температуры.
  8. Далее огонь уменьшают вдвое.
  9. Выложить лепешки в сливочном масле ложкой отдельно друг от друга.
  10. При выпекании блины поднимутся и немного увеличатся в размерах.
  11. Обжарить с двух сторон до готовности.
  12. Подавать предпочтительно с горячими напитками.

Особенно вкусно, если добавить в них начинку или подать отдельно сметану, сгущенку или варенье.

Особенности приготовления блинов

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления тех или иных блюд в арсенале.

И блины — далеко не исключение:

  1. При приготовлении легких блинов стоит просеять муку и при этом выбирать только высший сорт и желательно пшеничный.Стоит отметить, что для создания диетических блинов можно выбрать гречневую или овсяную муку.
  2. По консистенции тесто не должно быть слишком густым, так как такие оладьи будут упругими и твердыми. В таком воздействии вовсе нет необходимости, и он испортит всю идею этого лакомства.
  3. Жидкость, добавляемая в тесто для блинов, должна быть очень теплой, чтобы сода или дрожжи могли незамедлительно вступить в реакцию.
  4. После замеса и перед жаркой дайте тесту настояться, чтобы оно пропиталось кислородом.Эта процедура особенно важна и сделает выпечку более легкой и воздушной.
  5. Может ли блюдо быть вкусным без аромата? Конечно, нет. Если оладьи сладкие, то нужно добавить ванильный или ванильный сахар, если соленые, то любые приправы на свой вкус.
  6. Опытные повара считают, что приготовление блюда, в частности его вкус, во многом зависит от выбранных блюд. Для практичности для блинов следует выбрать чугунную сковороду, глиняную емкость и венчик.

Как быстро приготовить блины на молоке (видео)

При приготовлении блинов можно задействовать фантазию. Например, добавьте нарезанные яблоки, курагу, изюм, ветчину и тому подобное. Их следует мелко нарезать, чтобы блины не порвались и не растеклись по сковороде. Блины жарятся в духовке на пергаменте или на сковороде с добавлением масла.

Быстрый рецепт блинов с молоком (фото)

Приветствую вас читатели и посетители моего любимого блога «Карамель».Сегодня я хочу поговорить с вами об известном блюде — это вкусные блины. Я очень часто готовлю их на завтрак и полдник, а если еще и сделать вкусную начинку, то получается отличный десерт к чаю.

Рецептов этой вкусности очень много, но эту статью я хочу посвятить способам приготовления на молоке.

Очень интересно, что дословный перевод этих лепешек означает слово «масло», но моя дочь называет их блинами и любит есть их со сметаной.Ваши дети любят эти блины ?! 🙂 Но, конечно, блины отличаются от блинов. И главное различие между ними — форма.

Что ж, рецепт молока всегда оказывается удачным, какое бы тесто вы не выбрали для приготовления. Я приготовила для вас бездрожжевой способ приготовления, продукт получится мягким, нежным, вкусным и воздушным.

Нам нужно:

Молоко — 0,5 л

Уксус яблочный — 1 чайная ложка

Сода — 1 чайная ложка

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 3 столовые ложки

Масло растительное — 2 столовые ложки + для жарки

Соль — 0,5 ч. Л.

Мука — 350-400 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сначала налейте молоко в емкость и добавьте уксус. Желательно употреблять свежее молоко, а не открытое молоко.



3. В молоко, отстоявшееся с уксусом, добавить желтки, сахар, соль и соду. При добавлении этих продуктов поверхность покрывается пузырями.После этого необходимо частями всыпать просеянную муку, хорошо помешивая. Готовое тесто должно легко слетать с ложки кусками, но не вытекать. Наконец, добавьте растительное масло, взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.


4. Теперь нагрейте сковороду с растительным маслом. Далее убавляем огонь и ложкой выкладываем оладьи.


5. Дожидаемся, пока одна сторона подрумянится, затем переворачиваем нашу лепешку и обжариваем другую сторону до готовности.


6.Эти оладьи лучше всего подавать горячими с вашим любимым соусом. Получается очень вкусно !!


Если приготовить это блюдо пошагово, как написано в инструкции выше, то блины получатся на 100% пушистыми, так как мы готовили их с уксусом и содой. Все в ваших руках, пробуйте и экспериментируйте.

Блины с молоком и дрожжами рецепт с фото пошагово

Следующий рецепт основан на дрожжевой выпечке. Времени на это уйдет гораздо больше, но продукт за счет способности такого теста подниматься получится более нежным и пушистым.Дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие. Лично я не вижу большой разницы.

Нам нужно:

Мука -500 гр.

Молоко — пол-литра

Сахар — 2 столовые ложки

Соль — 1 чайная ложка

Сухие быстродействующие дрожжи — полусаше

Растительное масло — 2 столовые ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сначала приготовим тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку. Добавьте к нему сухие дрожжи, сахар и соль.Все перемешиваем.


2. Молоко нужно слегка подогреть, влить растительное масло, перемешать. Тогда не торопитесь: влейте нагретое молоко в муку, постоянно помешивая тесто. Необходимо добиться однородной массы, хоть комочки не так страшны, на вкусовые качества они не повлияют.


3. Теперь тесто должно настояться. Для этого положите его на полчаса в теплое место, накрыв полотенцем. Через полчаса тесто поднимется, и его нужно будет снова хорошо перемешать.

Совет: Блины тоже лучше жарить на среднем огне — тогда они пропекутся равномерно как внутри, так и снаружи.


Блинчики на кисломолке простой классический рецепт

Блины на кисломолоке готовлю довольно часто, потому что часто молоко скисает, жалко выкидывать, но впору добавлять в это блюдо, тем более нужен минимальный набор продуктов.

Нам нужно:

500 мл простокваши

500 гр.мука

½ стакана сахара

1 ст. л. сухие дрожжи

1 щепотка соли

1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

Масло растительное

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Слегка нагрейте молоко.
  2. Возьмите глубокую чашу для замеса. Влить тёплого протухшего молока, всыпать дрожжи и соль, хорошо перемешать.
  3. Отдельно нужно взбить яйца с сахаром, затем влить их в простоквашу.
  4. Муку просеять через сито, добавить в тесто вместе с ванильным сахаром, снова перемешать до однородности.
  5. Теперь накройте тарелку пищевой пленкой и поставьте в теплое место на полчаса.
  6. Далее разогрейте на сковороде растительное масло, оторвите от теста порционные кусочки и обжарьте их с двух сторон до готовности.


Этот десерт выглядит очень аппетитно, а еще за счет ванильного сахара привлекает сладкоежек изумительным ароматом. Кроме того, очень сытны оладьи на простокваше.

Блины с молоком без яиц

Конечно, у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого блюда.И многие готовят эти оладьи без яиц, я, честно говоря, никогда не пробовала такое блюдо. Поэтому вместе с вами я разберу пошаговый метод приготовления блинов. А если вам кажется, что испечь что-то без яиц нереально, то этим рецептом я разрушу ваш стереотип. 😎

Нам нужно:

молоко — 300 мл

мука — стакан

сахар — 2-2,5 ст. л.

соль — щепотка

сода — 0,5 ч.

масло растительное — для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешайте муку с солью, пищевой содой и сахаром.

2. Довести молоко до кипения и тонкой струйкой влить его в муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть густым.


3. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло … Формируем оладьи ложкой или мокрыми руками и отправляем в масло. Убавляем огонь. Выпекать, как обычно, с двух сторон до румяной корочки.


Эти блины лучше всего подавать со сметаной. Приятного аппетита!!

Пышные блины с манкой на молоке

На самом деле этот вид продукции считается самой быстрой выпечкой. Но чтобы они не уступали более трудоемким блюдам из теста, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

Секреты вкусных оладий:

А теперь перейдем непосредственно к приготовлению манных оладий, замечу, что такое блюдо удовлетворит любого члена семьи.

Нам нужно:

Мука — 200 гр.

Яйцо — 1 шт.

Манная крупа — 50 гр.

Простокваша — 1 стакан

Сахар — 2 столовые ложки

Ванильный сахар — 1 пакетик

Пищевая сода — 0,5 чайной ложки

Соль — 1/4 чайной ложки

Масло растительное — 50 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Налейте простоквашу в миску. Добавьте яйцо, сахар и ванильный сахар.


2.В другой миске смешайте муку с манкой и пищевой содой. Затем туда добавляем нашу простоквашу.


3. Хорошо перемешать тесто, чтобы не было комков. По консистенции похожа на густую сметану.


4. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. За это время манная крупа должна набухнуть.


5. Обжарить блины с обеих сторон до легкого румяного цвета.


Такие жареные лепешки активно поднимаются, ешьте их горячими.


Как приготовить блины с молоком и изюмом

Такие продукты очень часто делают с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Принцип почти такой же — просто выберите ту начинку, которая вам больше всего подходит. А дочке нравится мой способ приготовления с изюмом, а вот мужу не очень. 😛

Нам нужно:

мука — 250-300 грамм

свежее или простокваша — 250 мл

яйца — 2 штуки

сахар — 3 столовые ложки

изюм (без косточек) — 100 грамм

соды — 1 чайная ложка

лимонный сок, уксус (при необходимости)

соль — щепотка

масло растительное (сколько нужно для жарки)


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Хорошо промойте изюм и залейте теплой водой, оставьте на некоторое время и приступайте к замешиванию теста.


2. Отделить желтки от белков.


3. Белки хорошо взбить.


4. Добавить сахар и перемешивать до полного растворения.


5. Посолить желтки и также взбить.


6. Теперь смешайте белки с желтками и все хорошо перемешайте.


7. Влить молоко, размешать, всыпать соду. Если молоко свежее, то соду лучше гасить соком лимона или уксусом.


8. Небольшими порциями всыпать муку и хорошо перемешать.


9. Затем слить воду с изюма, хорошо отжать, добавить в тесто и хорошо перемешать.


10. Выложить тесто на разогретую сковороду с маслом, лучше столовой ложкой, чтобы они хорошо прожарились.


11. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне.


Совет: Во время жарки тесто больше не нужно перемешивать.


Блины на сухой сковороде

Знаю, что при приготовлении этого продукта многих смущает обилие растительного масла, но выход из этой ситуации есть. И следующий рецепт подтверждает, что вы получите маленькое нежное печенье.Попробуй скорее !!

Нам нужно:

Яйца — 4 шт.

Молоко — 450 мл

Мука — 4 стакана

Разрыхлитель — 2 ч. Л.

Сахар — 2 ст. ложь.

Масло растительное — 2 столовые ложки. ложь.

Ванилин — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, масло, взбивать,
    постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто, по консистенции как у оладий.
  2. Нагрейте сковороду на слабом огне.
  3. Выложить лепешки на сковороду, готовить под крышкой. Когда на них появятся пузыри, как от закипания, можно перевернуть. И до готовности с другой стороны под крышкой.
  • Обратите внимание, что в этом рецепте мы готовим блинов с разрыхлителем .


Постные блины с молоком

И, конечно же, не могла не обойтись без полезных, а главное нежирных диетических молочных продуктов с овсянкой .Лови рецепт !! 😉

Нам нужно:

овсянка — пара стаканов

молоко — 100 мл

куриные яйца — две штуки

мед — по вкусу

масло растительное — пара больших ложек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Налейте в чашу блендера молоко и яйцо. Хорошо взбить.
  2. Используйте мельницу для овсянки, чтобы приготовить муку. Но если кофемолки нет и муку приготовить нельзя, можно добавить овсянку целиком, но заранее подсушить на сковороде.
  3. Добавить в молочно-яичную массу мед и продолжать взбивать.
  4. Очистить банан и яблоко. Затем размять их и добавить к остальным ингредиентам. Взбить до однородной массы.
  5. Наконец, добавьте овсяную муку.
  6. Готовое тесто вылить ложкой на сковороду и обжарить блины до готовности с каждой стороны по три минуты.


Блины с молоком от Юлии Высоцкой. Видео рецепт

Вы знаете, я периодически смотрю видео рецептов Юлии Высоцкой, а недавно наткнулась на подборку по нашей теме, поэтому делюсь рецептом с вами.

Традиционный рецепт блинов на молоке в мультиварке

В современном мире, пожалуй, уже не обойтись без чудо техники, поэтому при приготовлении наших сладостей можно использовать и мультиварку .

Нам нужно:

молоко — 2 ст.

яйца — 2 шт.

сахар — 3 ст. л.

мука — 2,5 ст.

соль — щепотка

разрыхлитель — 1/2 ч. Л.

сахар ванильный — 1/4 чайной ложки

масло растительное — 5 ст.л.

Варенье ягодное — 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Вбить яйца в миску, всыпать сахар, ванилин, соль и молоко.


2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с остальными ингредиентами. Взбить тесто миксером до получения консистенции сметаны.


3. На мультиварке выбрать режим «Жарка», время 40 минут. Смажьте таз маслом и дайте ему нагреться.Выливайте тесто по столовой ложке за раз. Обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки.


4. Выложить блины на тарелку и сверху выложить ягодное варенье. Получился не только вкусный, но и очень красивый десерт.


В заключение хочу сказать, что блины можно готовить на дрожжах и без, с пшеничной и кукурузной мукой, с фруктами и овощами, а также с различными начинками и такими, которые можно есть во время поста.А чтобы наши чибрики — как еще называют блины — не заскучали, не забудьте про сервировку блюда — полить их сгущенкой, медом, вареньем или шоколадом.

С уважением, Татьяна Кашицина.

Блины — одно из блюд, которые, несмотря на свою простоту и банальность, обладают неким волшебством, создающим домашний уют и поднимающим настроение. Даже имея возможность каждое утро полакомиться деликатесами и изысканными блюдами, вряд ли кто-то откажется от восхитительных румяных домашних блинов.

Их можно готовить на кефире и воде с добавлением дрожжей и разрыхлителей. У каждой хозяйки свой вариант блюда. Мы сегодня рассмотрим рецепты вкусных блинов на молоке без дрожжей.

Как приготовить воздушные блинчики на молоке без дрожжей?

Состав:

  • мука пшеничная — 300-320 г;
  • молоко — 300 мл;
  • яйцо — 2 шт .;
  • Разрыхлитель
  • — 45 г;
  • — 55 г;
  • сахарный песок — 60 г;
  • соль по вкусу;
  • Масло растительное для жарки — 150 мл.

Подготовка

Налейте молоко в глубокую миску, взбейте яйца и перемешайте венчиком до однородного состояния. Затем добавить сахарный песок и снова перемешать. Просейте пшеничную муку, разрыхлитель и соль и добавьте к яично-молочной смеси. Все перемешать, добавить топленое масло и довести тесто до однородной консистенции, похожей на густую сметану. При необходимости добавьте еще немного муки.

Теперь разогреваем сковороду с толстым дном, наливаем в нее немного растительного рафинированного масла без запаха и ложкой столовой ложкой прикладываем заранее приготовленное тесто, формируя оладьи.Дать им подрумяниться на среднем огне с обеих сторон и выложить на тарелку. Подавать отдельно сметану, мед, варенье или другие сладкие добавки.

Пышные блины на кисломолке без дрожжей?

Состав:

  • мука пшеничная — 520 г;
  • простокваша — 520 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахарный песок — 120 г;
  • сода — 15 г;
  • ванилин (по желанию) — по вкусу;
  • соль — щепотка;
  • масло растительное.

Подготовка

Из кислого молока получаются отличные блины. А некоторые хозяйки, попробовав однажды такое применение, казалось бы, желаемый продукт, в следующий раз парное молоко специально ферментируют, добавляя лимонный сок или уксус, чтобы повторить удачный кулинарный опыт и приготовить вкусные, воздушные и румяные блины.

Итак, чтобы приготовить оладьи по этому рецепту, взбить яйцо со щепоткой соли и сахарным песком, добавить ванилин, простоквашу и взбить венчиком до однородной массы.Затем небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку и соду, которую предварительно заливаем двумя столовыми ложками кипятка. Размешивать массу до полного удаления комков муки и получения консистенции густой сметаны. Когда все будет готово, даем настояться тесту на тридцать минут, и можно приступать к выпеканию блинов.

Определите сковороду с толстым дном на среднем огне, налейте в нее немного рафинированного растительного масла без запаха и хорошо прогрейте. Затем берем порцию теста столовой ложкой и кладем в масло на сковороде.Таким образом формируем все блины и даем им подрумяниться с каждой стороны.

По готовности перекладываем продукты в блюдо и подаем к столу, заправляя медом или сметаной.

Блины с молоком без яиц и дрожжей

Состав:

  • мука пшеничная — 340 г;
  • молоко — 360 мл;
  • масло сливочное — 60 г;
  • яблочный уксус — 10 мл;
  • сахарный песок — 75 г;
  • Сода пищевая
  • — 15 г;
  • ванильный экстракт — по вкусу;
  • соль — щепотка;
  • Масло растительное для жарки.

Подготовка

Смешайте муку, пищевую соду и соль в одной миске, а в другой — молоко, уксус, ванильный экстракт и топленое масло. Теперь объединяем содержимое обеих емкостей, вливая немного жидкой смеси к сухим ингредиентам. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков муки.

Разогреваем сковороду с толстым дном, налив в нее немного растительного масла и ложкой в ​​нее кладем тесто, формируя оладьи.Когда они подрумянятся с обеих сторон, вынуть их на тарелку и подавать со сметаной, ягодами или медом.

Самые удивительные шоколадные блины

Эти пушистые шоколадные блины — идеальный способ для любителя шоколада начать свой день! Этот простой рецепт, густой и наполненный плавленым шоколадом в каждом кусочке, даст вам хороший повод встать с постели по утрам.

Утро тяжелое. Как молодой маме, каждое утро готовить себя и мою дочь к новому дню — это настоящее достижение.Завтрак — это всегда проблема, так как я хочу что-то, что легко приготовить, но при этом меня возбуждает, когда я встаю с постели. Этот рецепт шоколадных блинов — именно то, что мне нужно; Рецепт приготовления занимает менее 30 минут и по вкусу напоминает шоколадный торт в форме блинов — десерт на завтрак!

Если вы, как я, любите шоколад, или хотите сладкого по утрам, то вам тоже понравятся эти шоколадные блины. Еще я делаю шоколадный соус для ганаша, чтобы полить его теплыми оладьями.Эти пушистые и густые шоколадные оладьи с какао-порошком и шоколадной стружкой в ​​блинах, а также шоколадным соусом идеально подходят к чашке свежего кофе и некоторым сочным ягодам.

О шоколаде

В этом шоколаде я использую три разных вида шоколада. рецепт блинов. Сами блины сделаны из какао-порошка (I предпочитают какао-порошок голландского производства, но подойдет любой несладкий сорт) и шоколадная стружка (по желанию, но настоятельно рекомендуется).Для шоколадного соуса который наливается сверху, я использую шоколадные плитки вместо чипсов, так как они более высокого качества и имеют лучший вкус и текстуру, что делает гладкую, сочный соус.

Как приготовить шоколадные блины

После того, как вы соберете все ингредиенты, многие из которых являются незаменимыми в кладовой, вы сможете составить этот рецепт за считанные минуты. Вы просеиваете сухие ингредиенты и в отдельной миске смешиваете влажные. Мне нравится использовать в этом рецепте масло вместо топленого, так как из него получаются более высокие и пушистые блины, но не стесняйтесь менять масло на сливочное, если вам так больше нравится.Или приготовьте и то, и другое и сделайте тест на вкус, чтобы узнать, какая версия вам больше всего нравится.

Последний шаг — вылить влажные ингредиенты в сухие, помешивая, до тех пор, пока они не смешаются. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, так как из-за этого приготовленные шоколадные блины станут плоскими и плотными, а не толстыми и пушистыми, о которых вы мечтали накануне вечером. Если вы используете шоколадную стружку, именно в этот момент вы их смешиваете. Когда все смешано, отставьте тесто в сторону, пока будете готовить шоколадный соус.

Приготовление шоколадного соуса

Шоколадный соус — это простой ганаш, приготовленный из сладко-горьких или полусладких плиток шоколада и жирных сливок. Чтобы сделать ваше утро еще проще, соус можно приготовить в микроволновой печи и запачкать только одну миску. Обязательно разогревайте ингредиенты в микроволновой печи с шагом 20-30 секунд, помешивая каждый раз, чтобы они равномерно растопились и не пригорели. Когда консистенция станет гладкой и текучей, вы можете отложить шоколадный соус и приступить к приготовлению шоколадных блинов.

Приготовление шоколадных блинов

После отдыха ваше тесто готово к превращению в воздушные шоколадные блины.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте сливочным или растительным маслом. Первый блин никогда не бывает лучшим, поэтому не волнуйтесь, если поначалу он покажется неправильным. Любой рецепт блинов лучше всего проявит терпение и, возможно, немного взбитых сливок, чтобы скрыть любые ошибки 😉

Для каждого блина налейте 1/4 стакана жидкого теста в сковороду. Дайте ему вариться в нетронутом виде 1-2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки.Важно не переворачивать блины слишком рано, поэтому, возможно, вам придется уменьшить огонь, если дно поджаривается слишком быстро. Перевернув, готовьте другую сторону еще 1-2 минуты и переложите на тарелку. Неплотно накройте фольгой, чтобы приготовленные блины оставались теплыми, пока вы заканчиваете остальные. Обязательно смазывайте сковороду сливочным или растительным маслом перед каждой партией блинов, чтобы предотвратить прилипание. Сразу же подавайте шоколадные блины, сбрызнув шоколадным соусом (при необходимости снова нагрейте в микроволновой печи на несколько секунд).Этот рецепт шоколадных блинов может отведать каждый в семье. В качестве приятного сладкого угощения эти насыщенные шоколадные блины — идеальный способ добавить немного волнения в ваше утро.

Еще идеи для сладкого завтрака:

ВЫХОД: 12 средних блинов, на 4 порции


Блины

  • 1 1/3 стакана (185 г) универсальной муки
  • 1/4 стакана (25 г) какао-порошка ( Я использую голландскую обработку)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана (65 г) сахарного песка
  • 1 стакан (240 мл) цельного молока
  • 3 столовые ложки канолы или растительное масло (или 45 г топленого сливочного масла)
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/2 стакана (85 г) шоколадной стружки или кусочков
  • сливочного или растительного масла для приготовления пищи

Шоколадный соус ганаш

  • 140 г (5 унций) .) сладко-горького или полусладкого шоколада
  • 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
  1. В большой миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль (или хорошо взбейте венчиком). Отложите в сторону.

  2. В отдельной средней миске взбейте яйцо и сахар до однородной массы. Добавьте молоко, масло (или топленое масло) и ванильный экстракт. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока они не смешаются и не станут влажными. Не перемешивайте слишком много. Смешайте шоколадную стружку или кусочки.Отставить тесто и приготовить шоколадный соус.

  3. Шоколадный соус: В миске средней жаропрочности смешайте шоколад и жирные сливки. Готовьте в микроволновой печи с шагом 20–30 секунд, перемешивая между ними, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите, пока готовите блины. Я люблю поливать им оладьи, пока они теплые.

  4. Приготовьте блины: Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смазать сливочным или растительным маслом. Для каждого блина вылейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду.Варить 1-2 минуты, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а дно не станет готовым. Осторожно переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите на тарелку и, если хотите, можно неплотно накрыть тарелку алюминиевой фольгой, чтобы согреться. Смажьте сковороду сливочным или растительным маслом перед каждым блином или партией блинов, чтобы предотвратить прилипание.

  5. Подавайте сразу с шоколадным соусом (при необходимости подогрейте соус в микроволновой печи на несколько секунд).

Домашние блины

Теперь, когда школа снова в самом разгаре, я подумал, что было бы весело поделиться своим домашним рецептом блинов.Это очень легко и быстро сделать на скорую руку. Это не только понравится всей семье, но и заставит маму или папу чувствовать себя хорошо, накормив своих близких чем-то полезным.

Это также было бы отличным воскресным утренним угощением или быстрым ужином! Да, вы правильно прочитали. Я обожаю завтрак на ужин и сама подаю его почти раз в неделю. Это не только идеальное блюдо для занятых семей, так как оно позволяет сэкономить время, но и содержит предметы первой необходимости, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.Итак, чего мы ждем? Давайте посмотрим, как приготовить эти лепешки из сковороды.

Сначала (вилкой) взбейте вместе сухие ингредиенты и добавьте яйцо. Затем добавьте молоко и взбейте.

Затем влейте растопленное масло и ваниль и взбивайте до однородности. Вы все еще хотите иметь несколько шишек.

Разогрейте сковороду до сильного огня и добавьте в сковороду 1 чайную ложку масла. Вылейте стакана жидкого теста на блин на поверхность сковороды и дайте вариться 2-3 минуты или до образования пузырьков.Переверните оладьи и доведите до готовности, еще 2-3 минуты.

Не стесняйтесь добавлять шоколадную стружку, чернику или что-нибудь еще, что плавает на вашей лодке, в каждую ¼ чашки жидкого теста или во всю партию. Я выбрала здесь традиционные и мои любимые шоколадные блины.

Продолжайте, пока не получите полную тарелку, как это…

И прежде, чем мы попрощались с летом (понюхать!), Я решил добавить немного сочной клубники… просто потому, что.

О, лето! Как я буду скучать по тебе!

Хорошо, что мы никогда не прощаемся с этими красотками.

Абсолютно вкусно!

Домашние блины

2013-09-05 18:55:32

Домашние блины готовы за считанные минуты!

Ингредиенты

  1. 1 1/2 стакана муки
  2. 3 1/2 чайных ложки разрыхлителя
  3. 3/4 чайной ложки соли
  4. 1 столовая ложка белого сахара
  5. 1 1/4 стакана молока
  6. 1 яйцо
  7. 1 чайная ложка ваниль
  8. 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
  9. 1 чайная ложка масла для сковороды

Инструкции

  1. 1.В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйцо, ваниль и топленое масло. Взбейте до однородной консистенции с небольшими комочками, оставшимися в кляре.
  2. 2. Переверните сковороду на максимум и добавьте одну чайную ложку масла. Вылейте тесто на сковороду, используя 1/4 стакана для каждого блина. Подрумяните с обеих сторон и подавайте горячим с сиропом или желаемой начинкой.

Примечания

  1. Не стесняйтесь добавлять шоколадную стружку, чернику или все, что угодно, во все тесто или в каждую отдельную 1/4 чашки теста.

Очень вкусно!

Вкусно вкусно! http://deliciousyum.com/

Блинчики с домашним молоком. Как приготовить пушистые оладьи на молоке, рецепты с фото

Чтобы блины стали пышными и таяли во рту, возьмите простоквашу.

БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ МОЛОЧНОГО ХОЛОДИЛЬНИКА

Что понадобится:
2 ст. мука
2 ст. простокваша
2 ст.л. Сахара
2 яйца
1 ст.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
растительное масло — для жарки

Как приготовить блины на молоке:

    Взбейте в миске яйца, сахар и соль.Не увлекайтесь поркой!

    Влейте 3/4 молока и хорошо перемешайте. Если у вас под рукой нет простокваши, вы можете приготовить его из свежего молока за несколько минут. Для этого в свежий продукт добавляют 1 ст. уксус и дайте постоять 5 минут. За это время молоко скиснет. Вместо столового уксуса можно добавить 2 ст. яблоко.

    Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородной массы, затем влейте оставшееся молоко и снова перемешайте.

    Добавьте разрыхлитель и быстро перемешайте.Тесто сразу станет воздушным, а по консистенции будет напоминать сметану. После добавления разрыхлителя не стоит долго перемешивать тесто, иначе вы лишите его пузырьков воздуха. В результате блины не получатся пушистыми и нежными.

    Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло все дно. Хорошо разогрейте масло и столовой ложкой выложите тесто на сковороду. Обжаривайте оладьи 1-2 минуты с одной стороны, а потом столько же с другой.Крайне важно хорошо разогреть масло, тогда оно до минимума впитается в тесто и оладьи не получатся очень жирными.

    Подавать со сметаной, ягодным соусом, медом или сгущенным молоком.

Попробуйте канадский рецепт блинов с молоком. Они буквально тают во рту. Секрет в том, что в этом рецепте белки отделяются от желтков и взбиваются отдельно.


РЕЦЕПТ КАНАДСКИХ ФРИДОВ

Что понадобится:
1 ст.мука
1 ст. молоко
1 столовая ложка разрыхлителя
3 яйца
растительное масло — для жарки

Как приготовить канадские оладьи:

    Смешайте разрыхлитель и муку в миске.

    Отделить белки от желтков. В миску с мукой влить молоко, всыпать желтки и перемешать до однородной массы.

    В другой миске взбить белки до очень плотной, плотной пены. Определить правильную консистенцию белков просто: переверните миску вверх дном — правильно взбитые белки не будут вытекать из миски.Добавьте в тесто 1/3 белков и перемешайте, затем осторожно добавьте остальные и быстро перемешайте.

    Смажьте сковороду маслом и слегка нагрейте на среднем огне. Зачерпните тесто черпаком; блины должны быть большими, около 8 см в диаметре. Обжарить оладьи с двух сторон, не жарить слишком много. Подавать теплым, сбрызнув кленовым сиропом или любым вареньем.

Хотите попробовать суперлегкие яблочно-тыквенные оладьи ?!

Как добавить рецепт

Поделиться своими рецептами в Valio Culinary Club легко — просто заполните небольшую форму.Прочтите перед заполнением простые правила оформления рецептов.

Название рецепта

Название вашего рецепта должно быть уникальным. Заранее проверьте в поиске по сайту, не использовалось ли уже ваше имя. Если вы обнаружите стопроцентное сходство, проявите изобретательность и переформулируйте свое имя. Например, вместо названия «Борщ» напишите «Русский борщ» или «Борщ с грибами». В своем имени сосредоточьтесь на типе блюда и его ингредиентах. Название должно быть четким и как можно более коротким.

Краткое объявление

В этой колонке вы можете рассказать другим пользователям, почему вы публикуете именно этот рецепт или в чем его особенность / эксклюзивность.

Время готовки

Введите общее время приготовления блюда (без учета времени ожидания).

Для конкурса

Если в настоящее время мы проводим конкурс рецептов, и вы хотите, чтобы ваш рецепт участвовал, поставьте галочку в поле. Валио ингредиенты

Если вы используете продукты Valio в своих рецептах, укажите, какие и в какой пропорции. Наш каталог поможет вам быстро найти нужный ингредиент. Введите первые буквы продукта в поле, а затем выберите нужную букву из раскрывающегося списка.Если вы использовали молочные продукты других производителей, попробуйте найти альтернативы в линейке продуктов Valio и перечислить их.

Другие ингредиенты

Введите в это поле по очереди все оставшиеся ингредиенты рецепта, от самого важного продукта до второстепенного. Введите первые буквы продукта в поле, а затем выберите нужную букву из раскрывающегося списка. Не забудьте указать необходимую дозировку. Не отчаивайтесь, если вы не смогли найти желаемый продукт в нашем кулинарном каталоге.Вы можете добавить свой товар в наш каталог, перейдя по соответствующей ссылке. Пожалуйста, заранее убедитесь, что нужный товар отсутствует в наличии. Подумайте о различиях в названиях, таких как «помидор» и «помидор».

Как приготовить

Это поле предназначено для самого рецепта. Постарайтесь описать рецепт пошагово, разделяя каждый шаг клавишей «Enter». Наш кулинарный клуб приветствует уникальность текстов песен. Рецепты, скопированные из других источников, не подлежат модерации. Когда подавать?

Чтобы пользователи узнали о вас немного больше, заполните небольшую анкету о себе, если вы не заполнили ее ранее.

Перед публикацией рецепта используйте кнопку «Предварительный просмотр», чтобы убедиться, что все поля заполнены и нет ошибок.

Valio Culinary Club оставляет за собой право модерировать рецепты перед их загрузкой на сайт. Заполняя форму, вы соглашаетесь с тем, что ваш рецепт будет рассмотрен модератором и только после проверки на соответствие правилам заполнения он будет отображаться на сайте. Модератор также имеет право вносить свои коррективы в рецепты, если они написаны с грамматическими или стилистическими ошибками, а также, при необходимости, любую смысловую коррекцию текста или изображений.Рецепты, скопированные с других сайтов, не модерируются.

Спасибо за рецепт!

Блины готовлю довольно часто. Перепробовав множество вариантов, я нашла идеальный рецепт пышных блинов на молоке. Они всегда получаются особенно нежными и пышными, поэтому моментально исчезают с тарелок. Для аромата можно дополнительно добавить ванилин или щепотку молотой корицы. Детям обязательно понравится это лакомство, кстати, они с радостью помогут вам справиться с этим блюдом на кухне.

Простой рецепт с четкими пропорциями

Список ингредиентов

  • молоко 250 мл;
  • масло подсолнечное 3 ст. л. + 100 мл для жарки;
  • яиц 2 шт .;
  • мука пшеничная 250 г;
  • сахар 3 ст. л .;
  • щепотка соли;
  • лимонный сок 1 ч.
  • соды 0,25 ч.
  • столовый уксус 9% 1 ч.л.

Как приготовить блины?

Осторожно отделите два куриных желтка от белков.В желтки всыпать 3 столовые ложки сахара.

Взбейте смесь венчиком, чтобы ингредиенты смешались и масса посветлела.

Нагрейте молоко, чтобы оно оставалось теплым. Важно не перегревать, чтобы желтки не свернулись. Тонкой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая желточно-сахарную смесь.

Теперь влейте 3 столовые ложки очищенного масла без запаха.

Погасите пищевую соду 9-процентным уксусом.К остальным компонентам теста добавить гашеную соду. Она сделает блины пышными и воздушными.

Всыпать по частям качественную пшеничную муку … Чтобы тесто не получилось комочками и сделало тесто мягким, сначала просейте его через сито. Все перемешаем, добившись густой однородной массы.

Секрет пышных блинов

В яичные белки всыпать щепотку мелкой соли, добавить лимонный сок … Белки взбить миксером до устойчивых пиков.

Добавить в тесто тщательно взбитые яичные белки и осторожно перемешать.

В результате тесто получится однородным, с пузырьками внутри.

В сковороду налить рафинированное подсолнечное масло. Даем ему прогреться. Выложите тесто ложкой на поверхность сковороды, образуя круглые или овальные блины.

Готовим на сковороде

Когда они обжарятся и станут позолоченными с одной стороны, осторожно переверните их лопаткой.

Готовые оладьи выложить на бумажные салфетки, чтобы они намокли от излишков подсолнечного масла.

Небольшой вывод

Теперь вы знаете, как сделать молочные оладьи воздушными и вкусными. Их можно подавать с домашней сметаной, свежими ягодами, джемом, шоколадной начинкой или сгущенкой.

Молочные блины — отличный вариант завтрака. Принято считать, что блины готовят на кефире. Сегодня мы развеем этот догмат и приготовим классические блины на молоке. По этому рецепту они нежные, средней густоты, хорошо прожариваются даже без масла, просто на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Продукты для приготовления блинов на молоке по классическому рецепту готовим по рецепту согласно перечню ингредиентов. Из указанного количества ингредиентов получается 8-9 блинов среднего размера.

Вбить яйцо в миску. Добавляем сахар.

Добавьте щепотку соли.

Яйцо взбить с сахаром и хорошо посолить венчиком.

Добавьте разрыхлитель для теста.

Теперь всыпьте половину муки.

Влейте половину молока. Все хорошо перемешать венчиком, чтобы не образовывались комочки. Затем всыпать оставшуюся муку и влить вторую часть молока. Снова замесить тесто венчиком.

По консистенции тесто должно быть как на фото, а не тоньше, можно сделать тесто чуть гуще, добавив еще 1 ст. мука.

Нагрейте сковороду на огне, влейте масло. Дайте маслу нагреться и переложите тесто на сковороду, формируя оладьи.Жарить блины 1-1,5 минуты.

Лопаткой перевернуть оладьи на другую сторону и жарить еще 1 минуту.

Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались. Из оставшегося теста приготовить оладьи.

Блины молочные по классическому рецепту готовы. Подавайте их с джемом, сиропами, медом или, как я, со сгущенкой.

Вкусных завтраков для Вас!


Оладьи готовятся во всех странах.Но в каждом из них разное название и технология приготовления. Но чаще всего их употребляют в качестве завтрака или перекуса между полноценными приемами пищи. Блины приготовить сможет даже начинающая хозяйка, особенно если в доме есть молоко. Тесто для блинов можно приготовить из пищевой соды, разрыхлителя, сухих или свежих дрожжей. Пышными блинами можно угостить всю семью и зарядить всех энергией и хорошим настроением … Пышные блинчики с молоком получатся лучше, если молоко будет немного кисленьким.

Пышные блины с молоком: рецепт с фото

Во многих домах молоко является важной частью повседневного рациона.Иногда бывает, что молоко может внезапно скиснуть: пить его уже нельзя, но для приготовления блинного теста оно подойдет. На завтрак можно приготовить блины на простокваше или кефире, это займет не более 15 минут, а восхитительный аромат лучше любого будильника разбудит домочадцев.

Обычно блины готовятся на кислом или нейтральном тесте. Но каждая хозяйка импровизирует с композициями, выбирая оптимальный вариант.

Оладьи бывают разных видов.Они могут иметь разную форму и структуру в зависимости от того, из каких ингредиентов они были приготовлены. Также важна толщина теста. Некоторым хозяйкам нравится жидкое тесто, другим — густое.

Классические блины из кисломолочного теста. Такие оладьи получаются очень нежными на вкус, мягкими и воздушными. Ингредиенты для блинов можно легко найти в каждом доме.

Из чего готовятся блины:

  1. Слегка подогретое молоко — стакан;
  2. Мука — 2 стакана;
  3. Яйцо — 2 шт.;
  4. Сахар — 3 большие ложки;
  5. Соль по вкусу;
  6. Сода — пол ложки;
  7. Уксус — пол ложки;
  8. Подсолнечное масло необязательно.

Все ингредиенты должны быть свежими и проверенными. От их качества зависит качество блюда и здоровье всей семьи.

Сочные и пышные оладьи с молоком: рецепт с яблоками

Интересно, что многие готовят блины без начинки, считая, что это блюдо иначе приготовить невозможно.Однако многие предпочитают разнообразие и эксперименты. Оладьи готовятся из фруктов и ягод.

В соленые блины можно добавлять различные приправы, лук и даже овощи.

Самой распространенной и одной из самых удачных начинок считаются нарезанные или тертые яблоки. Они придают блинам сочность и неповторимый аромат. Добавляя начинку в тесто, следует учитывать, что она даст много сока.

Пошаговый мастер-класс по приготовлению блинов:

  1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян.Их можно нарезать или натереть на терке.
  2. Перед приготовлением теста муку хорошо просейте.
  3. В муку добавляют три желтка, предварительно отделенных от белка.
  4. В состав добавляют сахар, соль (по вкусу).
  5. Сода закаливается и добавляется следующей.
  6. В тесто добавляем яблоки. Когда выложат сок, в тесто можно добавить муку.
  7. Взбейте белки в отдельной миске блендером до образования пены.
  8. В тесто добавляем пену, осторожно перемешивая несколько раз.

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите блины. Обжарить их на очень слабом огне, так как яблоки должны хорошо пропечься. Блины хорошо жарить с закрытой крышкой — они получаются нежнее и пышнее.

Вкусные оладьи с молоком: рассыпчатые и бездрожжевые

Говорят, что блинчики из кислого молока придают великолепие. Если в холодильнике есть свежее молоко, оно может быть искусственно «скисшим». Для этого добавьте в молоко чайную ложку кусочка яблока и оставьте на четверть часа.

Если добавить немного овощей или масла, тесто приобретет особую консистенцию.

При жарке блинов важно следить за тем, чтобы они пропеклись изнутри. Так как блины жарятся не более минуты с одной стороны. Важно знать, как быстро нагревается сковорода и как регулировать температуру под ней.

Как быстро приготовить блины:

  1. Добавьте уксус в молоко и дайте ему скиснуть.
  2. Яйцо взбивают вручную или с помощью блендера и добавляют в молоко. Туда же добавляется пара больших столовых ложек овощей, а лучше сливочного масла.
  3. Смешайте муку, соду, соль и сахар в отдельной миске. И уже в этот состав добавляется смесь на молочной основе.

Только тогда оладьи начинают жариться. Когда сковорода достаточно горячая. Экспериментируем с начинками для блинов. Простые оладьи можно подавать со сгущенкой, сметаной, различными фруктовыми джемами и соусами.Самые вкусные блины получаются из молока. Их можно запечь в духовке или обжарить на сковороде.

Рецепт пышных блинов на кефире (видео)

Блинчики приготовить несложно. Блины получаются пышными, если тесто для них приготовлено на молочной основе. В этом случае следует знать последовательность добавления ингредиентов, а также правила замеса теста. Конечно, существует большое количество рецептов, и все они имеют разные способы приготовления и даже различия в составе компонентов.А это значит, что каждая хозяйка путем экспериментов может выбрать тот вариант, который подходит, во-первых, по сложности приготовления, а во-вторых, по вкусу.

Пышные блины с молоком: рецепт (фото)

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Блинчики из дикого риса

Вкусные блинчики с вареным диким рисом внутри.Текстура великолепна — подавайте их, как обычные блины.


Прежде чем я начну объяснять эту восхитительную вкусность, я должен официально заявить, что я люблю Миннесоту. Я был в Миннеаполисе трижды и хочу выйти за него замуж по следующим причинам:

1. Я там не потею. Климат прямо в моем переулке.
2. Народ. Что там в воде? Все действительно милые и такие добрые.

Еще одна причина, по которой я люблю Миннесоту, — это то, что дикий рис повсюду. И когда я был там в начале этого месяца, я заказал оладьи из дикого риса из меню обслуживания номеров, потому что я люблю есть блюда, которые соответствуют тем местам, которые я посещаю.

А потому, что хотелось просто блинов.

Итак, вот мой опыт: я получил блины. Я ел блины. И мне очень, положительно понравились блины. Поистине, это один из лучших впечатлений от блинов, которые у меня когда-либо были, и, поверьте, у меня было много опытов с блинами.Текстура… очень легкий ореховый привкус. Я смеялся, я плакал, это тронуло меня, Боб.

Итак, перед отъездом в Нью-Йорк на прошлой неделе (я немного опубликую фото!) Я собрал партию просто для удовольствия. Я любил их так же сильно, как и в Миннесоте.


Дикий рис! Это был подарок. (Спасибо!)


Дикий рис! Это тоже был подарок.Я был так взволнован, получив их, потому что делаю гарнир на День Благодарения с диким рисом, и я был просто слив в своей кладовой.

Обожаю, когда неожиданные закладки кладовой дикого риса происходят!


Сначала отмерьте немного дикого риса и приготовьте его в соответствии с инструкциями на упаковке. Если в инструкции на упаковке не указано, что вы готовите его на курином бульоне. Если в инструкции на упаковке указано, что вы готовите рис в курином бульоне, не готовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Просто вари в воде, хорошо?

Ой! И вот что вам нужно знать: на приготовление дикого риса уходит целая вечность. Примерно 45-55 минут или что-то в этом роде. Так что выкладывай каждую унцию блинного терпения, которое у тебя есть. Тебе это понадобится.


Для блинов насыпьте муку в большую миску. Если у вас есть мука для торта, используйте ее … но я просто выбрал универсальный продукт.


Потом посолить…


Разрыхлитель…


И сахар.


А потом! Это совершенно необязательно, но у меня в кладовой было немного, и я хотел придать блинам немного аромата. Льняное семя!


Я отмерил около четырех столовых ложек…


Затем бросил его поверх мучной смеси.

Сейчас льняную муку можно купить во многих супермаркетах, и вы можете бросить ее практически в любую выпечку: кексы, кофейные пирожные, печенье. Это вкусно, Мейнард.

Извини, что назвал тебя Мейнардом. Я просто обожаю этот материал.


Перемешайте смесь, затем отложите на секунду или девяносто.


Отмерьте цельное молоко и расколите два яйца…


Затем добавьте немного ванили и перемешайте, чтобы все перемешалось.


Затем медленно сбрызните влажные ингредиенты…


… В сухие ингредиенты…


Осторожно помешивая на ходу.


Консистенция должна быть красивой и густой, как для блинов, но определенно текучей.Так что добавьте столько молока, сколько вам нужно, чтобы добиться нужной консистенции.


К настоящему времени дикий рис готов.

Блин! Это заняло целую вечность.


Так что ложкой добавьте его в жидкое тесто (мое все еще было довольно теплым; лучше дать рису немного остыть).


И сложите, пока все не смешается.Теперь, сколько вареного риса вы добавляете в тесто для блинов, это очень личное, поэтому я предлагаю вам начать с добавления половины… а затем продвигаться дальше. Если вы решили не использовать весь рис и у вас остались остатки, добавьте его в начинку на День Благодарения!


Блины, которые у меня были в отеле, были огромными монстрами, мать-мать, монго-блинчики… так что это именно то, что я приготовил.

Сначала я очень хорошо намазал сковороду маслом.

Средний жар.

Слегка шипящий.

Аминь.


Перевернул, когда он стал золотисто-коричневым с первой стороны.


А потом пришло время серьезно.


Сливочное масло и сироп.


Ура!


Вы серьезно не поверите, насколько они хороши.

Текстур в изобилии.

Текстура за дверью.

Текстура wazoo.

Я мог бы остановиться раньше этого последнего. Извините.


Еще можно быть нормальным человеком и делать блины нормального размера.Я никому не скажу.


Я люблю жизнь.


На всю жизнь…


Включает эти блины.


Попробуйте их.Поверьте мне. Вы будете так рады, что сделали. В них есть все, что есть хорошего в блинах, но с очень вкусным бонусом.

Спасибо, Миннесота!

Поцелуй за меня твой климат.

Вот удобный денди Рэнди (подождите… а?) Для печати!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Блины на кислом кефире рецепт. Из кислого молока. Пышные блины на кефире. Фото

Блины на кефире — очень вкусное и простое блюдо, которое обязательно понравится каждому члену семьи. Блины на этом кисломолочном продукте намного полезнее, чем такое же блюдо на дрожжах . К тому же готовятся они очень быстро, так как не нужно ждать, пока поднимется тесто. Стоит отметить, что в настоящее время существует множество рецептов приготовления этой сладости. Если хотите, можете поэкспериментировать с любым из них.

Чтобы они получились пышными, следует строго придерживаться следующего рецепта.

Состав:

  • По 1 стакану кефира и муки.
  • 1 яйцо.
  • 100 грамм сахара.
  • 50 грамм соли и соды.
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Для начала в достаточно глубокую посуду положите кефир, яйцо и сахар. Хорошо взбейте все ингредиенты венчиком. В получившуюся консистенцию добавить масло и соль. Все снова перемешивается.Далее в отдельной посуде нужно смешать соду и муку и добавить полученную массу до консистенции кефира, яиц и сахара. Должна образоваться однородная смесь. Комочков быть не должно.

Осталось только смазать сковороду небольшим количеством масла и выложить на нее ровные кружочки теста. Вкусные и пышные блины получатся только в том случае, если они будут приготовлены с крышкой.

Стоит отметить, что не все любят пышные блины. В этом случае соду лучше убрать из рецепта.Блюдо без соды получается более тонким, но не менее вкусным.

Блины с кефиром и бананами.

Банановые оладьи очень популярны у любителей этого сладкого. Этот десерт будет намного вкуснее, если подавать его со сметаной или вареньем.

Состав:

  • 250 мл указанного выше кисломолочного продукта.
  • 2 яичка.
  • 3 банана.
  • 200 грамм муки.
  • 1 ложка сахара.
  • Немного соли и соды.

Для тех, кто интересуется, как приготовить ароматные и вкусные блины, в первую очередь размягчите бананы в миске, а затем добавьте в полученную кашицу соду, сахар, яйца, соль, кефир и муку. Все ингредиенты необходимо перемешать и выложить кефирную массу на смазанную маслом сковороду. Блюдо готово, как только кружочки с двух сторон приобретут золотистый оттенок.

Рецепт блинов с яблоками.

Такое блюдо готовится так же легко, как и предыдущие, но оно имеет аппетитный вид и невероятный вкус.

Состав:

  • 250 мл кефира.
  • 1 яйцо.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • 220 грамм муки.
  • 2 яблока.
  • 1 ложка разрыхлителя.
  • Соль и масло подсолнечное.

Чтобы приготовить это блюдо с яблоками, сначала нужно взбить яйцо с сахаром. К полученной консистенции добавляем кефир и очищенные и натертые на терке яблоки. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Во второй миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.Вылейте полученную массу в первую миску. В конечном итоге у вас должна получиться однородная кремообразная смесь. Ее нужно оставить одну как минимум на 10 минут. Осталось только выложить оладьи простой ложкой на горячую, смазанную маслом сковороду. Испечь такие оладьи не составит труда. Через 15-20 минут вкусный завтрак будет готов.

Блинное тесто без яиц.

У некоторых людей бывает тяжелая аллергическая реакция на яйца. Но это вовсе не повод отказываться от любимого десерта.Очень вкусные оладьи можно приготовить без яиц.

Состав:

  • 200 г вышеуказанного кисломолочного продукта.
  • 1 ложка сахара.
  • 100 грамм пшеничной муки.
  • 1 столовая ложка растительного масла и соды.
  • Соль.

Для начала в глубокой миске необходимо смешать муку, соль, соду и сахар. У вас должна получиться густая масса без комков. Далее в него нужно добавить 1 столовую ложку масла. Все тщательно перемешивают. Однородной массы легко добиться с помощью миксера.На раскаленной сковороде на сливочном масле обжарить кружочки из теста.

Блины с кислым кефиром.

Отличный быстрый завтрак — блины на кислом кефире.

Состав:

  • 2 стакана муки.
  • 500 мл кефира кислого.
  • 2 яйца.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • 0,5 столовых ложки соли и соды.
  • Масло растительное.

кисломолочный продукт необходимо смешать с сахаром, яйцом, содой и солью. После этого в получившуюся массу можно добавить просеянную муку.Тесто на вкусную сладость готово. Осталось только ложкой выложить густую консистенцию на раскаленную сковороду с маслом.

Пошаговый рецепт блинов с творогом и луком.

Если у вас дома есть творог и лук, то можно попробовать приготовить вкуснейшие оладьи на кефире. Такое блюдо с луком получается очень сытным и нежным.

Состав:

  • 5 столовых ложек муки.
  • 250 гр творога.
  • 3 яйца.
  • 125 мл кисломолочного продукта.
  • Зеленый лук.
  • Соль и масло растительное для жарки.

В первую очередь лук нужно очистить от кожуры и обжарить на масле. Пока оно остынет, можно приступать к приготовлению теста. Яйца следует взбить в кефире и твороге. В полученную массу всыпать муку и соль. Все тщательно перемешивается. Осталось только добавить остывший лук и тесто готово. Во время жарки лучше не злоупотреблять маслом, так как лук тоже жарился на масле.Готовое блюдо лучше всего подавать со сметаной.

Блины с сыром и капустой в духовке.

В домашних условиях можно испечь нежные и низкокалорийные оладьи на кефире в духовке. Основные ингредиенты в этом случае — сыр и капуста.

  • Белокочанная капуста 500 грамм.
  • 50 грамм сыра.
  • 1 ложка кефира.
  • 1 яйцо.
  • 1 ложка отрубей.
  • 2 столовые ложки петрушки.
  • Немного соли, перца, разрыхлителя и семян льна.

Сначала следует нарезать капусту небольшими кусочками. Как сделать капусту мягче? Вам просто нужно залить его горячей водой и оставить на 3 минуты. Размягченную капусту нужно выбросить на дуршлаг, чтобы жидкость стекала.

Далее следует приступить к приготовлению сырного теста. В миске смешать тертый сыр, измельченную петрушку, отруби, соль, яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Полученную консистенцию следует смешать с капустой. Чтобы консистенция немного загустела, ее нужно поставить на 30 минут в холодильник.

В это время разложите смазанную маслом бумагу для выпечки на противне. Осталось только достать загустевшую массу из холодильника и выложить на противень, на расстоянии друг от друга ложкой. Присыпать кружки из теста семенами льна. Готовится такое блюдо в духовке не более 30 минут. В Интернете есть много подобных рецептов. с фото.

Шоколадные оладьи с кефиром.

Шоколадные блины — любимый завтрак большинства детей.Готовится такое блюдо очень легко и быстро.

Состав:

  • 150 грамм муки.
  • 400 мл кефира.
  • 2 столовые ложки какао-порошка.
  • 1 яйцо.
  • 0,5 столовой ложки лимонного сока.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • 1 стакан сметаны.
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.
  • Немного соды.

Следует отметить, что калорийность такой сладости немного выше, чем у обычных блинов.Однако неповторимый вкус и чудесный аромат стоит каждой приобретенной калории.

В первую очередь необходимо приготовить 2 миски. В одном нужно смешать соду, муку и какао-порошок, а в другом — яйцо, 200 мл кефира, лимонный сок и сахар. Сухую массу из первой миски необходимо смешать с жидкой консистенцией из второй. К полученной смеси нужно добавить оставшиеся 200 мл кефира. У вас должно получиться однородное густое тесто без комочков.

Далее нужно хорошенько обжарить блины на сковороде.Пока готовится лакомство в отдельной посуде, необходимо взбить сметану с сахарной пудрой и переложить полученную смесь в кондитерский мешок. Сладкую смесь нужно выдавить на готовые теплые оладьи. Многих интересует вопрос: «Как испечь блины, чтобы они были идеально круглыми?» Ответ довольно прост — для этого вам следует обзавестись круглыми формами для омлета.

Блины с изюмом и кефиром.

Блины очень популярны. с изюмом … Это лакомство понравится детям и взрослым.

Состав:

  • 1 стакан муки.
  • 400 мл вышеупомянутого кисломолочного продукта.
  • 3 яйца.
  • 3 столовые ложки сахара.
  • 0,5 столовых ложки соли и соды.
  • 100 грамм изюма и растительного масла.

Для начала нужно хорошо взбить яйца. Добавьте к ним сахар, кефир, соду, соль и все тщательно перемешайте. До полученной жидкой консистенции следует добавить немного муки.Это поможет предотвратить появление комков. В это время перелить изюм в отдельную посуду и залить кипяченой водой. Через 10 минут вода должна полностью слиться. Добавлять изюм нужно только тогда, когда блины уже обжарены на сковороде с маслом. Первая партия завтрака будет готова через 5-6 минут.

Блины с тыквой и кефиром.

Стоит отметить, что такое блюдо из тыквы понравится даже тем людям, которые не любят употреблять этот продукт в чистом виде.

Состав:

  • Тыква 300 гр.
  • 250 грамм муки.
  • 3 яйца.
  • 1 стакан указанного молочного продукта.
  • 1 ложка разрыхлителя.
  • Немного соли и сметаны.

Взбить яйца в глубокой миске. Тыкву нужно вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Тыквенную кашу вместе с сахаром, солью, кефиром, разрыхлителем и мукой следует смешать до яичной консистенции. Тесто должно получиться густой сметаной.Осталось только обжарить блюдо на среднем огне на смазанной маслом сковороде. При желании тыкву можно заменить кабачком. Очень аппетитными получаются и оладьи из кабачков .

Вкусный десерт в мультиварке.

Готовить это блюдо предпочитают многие хозяйки. в мультиварке. Это делает его сочнее и быстрее готовится.

Состав:

  • 500 мл кефира.
  • 1 пакетик ванильного сахара.
  • 1 пачка изюма.
  • 100 грамм сахара.
  • 2 стакана муки.
  • 2 яйца.
  • 1 ложка пищевой соды.

Для начала нужно смешать яйца с сахаром. В получившуюся консистенцию добавить кефир, соду и муку. Все еще раз тщательно перемешиваем. В тесте не должно быть комочков. Осталось только добавить слегка размягченный в теплой воде изюм. В конечном итоге у вас должна получиться кремообразная консистенция. На мультиварке установите режим «Выпечка». Как только он прогреется, смажьте его дно маслом и небольшими порциями выкладывайте на него тесто.Готовится такое блюдо с открытой крышкой. Также в мультиварке можно приготовить очень сытные блины с мочой от до , которые порадуют любого гостя и каждого члена семьи.

Как видно из вышесказанного, оладьи на кефире можно готовить по-разному … Главное, чтобы все компоненты блюда были свежими.

Все мы привыкли, что хорошие вкусные кисло-блинчики получаются из пшеничной муки, смешанной с молоком или свежайшим кефиром. Но это не так, воздушные блины тоже можно приготовить на кислом кефире или молоке, от этого они не станут «испорченными», наоборот, приобретут новый особый вкус, который понравится многим любителям кислинки. и добавить ко многим лимон для этого сока.Детям такие оладьи можно подавать со сладким повидлом, и тогда они уже будут полноценным десертом для сладкоежек. К тому же такие блины подходят тем, кто старается ограничиться сладостями, но иногда все же хочется полакомиться вкусными блинами.

  1. Кефир с просроченным сроком годности — 250-350 мл;
  2. Мука — 10-12 ст. л .;
  3. Яйца — 1-2 шт .;
  4. Соль по вкусу;
  5. Сода или разрыхлитель;
  6. Сахар по вкусу.

Приготовление блинов на кислом кефире вкусно

Такое блюдо, как блины, даже если они не свежие, а на основе кислого кефира, имеет свой набор обязательных ингредиентов, без которых блины не подойдут.Как уже отмечалось, замесить тесто для блинов можно даже на протухшем молоке или кефире, и это не повлияет на их качество и не испортит вкус блюда.

Поэтому не спешите выбрасывать просроченный кисломолочный продукт, он все равно будет служить вам верой и правдой.

Все мы привыкли, что мука — обязательный элемент для блинов.

Может быть:

  1. Мука пшеничная классическая;
  2. Мука гречневая;
  3. Мука овсяная с добавлением пшеницы;
  4. Отруби, обработанные мукой;
  5. Этот ингредиент сделает ваши блины еще полезнее.

Блины из просроченного кефира и отрубной муки пригодятся людям с проблемами кишечника, детям и пожилым людям. Приготовить такие оладьи несложно и продуктов на них требуется не так уж и много. По сути, это тот же набор, что и для обычных блинов на молоке или кефире. Можно добавить дополнительные ингредиенты, например банан, клубнику, яблоко или персик, но фрукты, добавленные в тесто, должны быть мелко нарезаны или измельчены.

Готовим оладьи на кислом кефире, пышные и вкусные

Приготовив нужные ингредиенты, можно приступать к приготовлению теста для кислых блинов.

Все это лучше всего делать поэтапно, чтобы оптимизировать и ускорить вашу работу.

Рассмотрим классический рецепт блинов на старом кефире.

Включает в себя следующее:

  1. Взбить яйца, добавить соль и сахар по вкусу и снова перемешать.
  2. Влить в смесь кислый кефир и еще раз тщательно все перемешать до однородной массы. Лучше всего, если кефир будет комнатной температуры, то есть перед приготовлением его следует поставить на стол, чтобы он разогрелся.Это позволит тесту стать максимально пышным.
  3. Подготовленную и просеянную муку порциями смешать со смесью кефира и яиц до тех пор, пока тесто не станет по плотности примерно 30% и более густой сметаны. Великолепие и воздушность блинов будет зависеть от толщины теста.
  4. Далее можно добавить дополнительный ингредиент в виде фрукта. Фрукты следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать, в идеале до состояния пюре. Добавьте полученную фруктовую кашицу в тесто, и еще раз хорошенько все перемешайте.
  5. После замеса теста добавить гашеную соду или разрыхлитель, затем дать ему «постоять» 16-19 минут при комнатной температуре. Сверху можно накрыть чистой тканью.
  6. Пока доходит тесто, ставим сковороду на плиту, наливаем масло. При необходимости можно добавить дополнительное масло.
  7. Выпекать блины необходимо около 1,5-2 минут до золотистого цвета с двух сторон.

После того, как блины немного остынут, можно подавать их на стол.

Оригинальные оладьи на кислом кефире: быстрый рецепт

Как видите, приготовить блины на кислом кефире или молоке совсем не сложно.

С таким рецептом справится даже подросток, который хочет научиться готовить что-нибудь вкусненькое быстро и легко.

Когда блины готовы, их можно украсить перед подачей на стол.

Украсить можно чем угодно:

  1. Кусочки фруктов.
  2. Рисунки на тарелке и блинах.Такие рисунки можно наполнить вареньем, разноцветным джемом или даже шоколадным соусом. Подобные декорированные десерты стали очень популярными среди детей и подростков.
  3. Травы в сочетании с острыми соусами, если блины подаются более зрелой группе гостей.

Восхитительное сочетание — дуэт кислых блинов и меда. Мед позволяет сделать акцент на необычном вкусе блюда.

Питательные блинчики на кислом кефире (видео)

Среди напитков лучше всего отдавать предпочтение не только горячему сладкому чаю, но и различным свежевыжатым сокам, киселям или фруктовым смузи, которые тоже лучше приготовить самому.

Блинчики на кислом кефире: рецепт (фото)

Кефир кислый — отличная основа для выпечки, например, блинов. Не зря опытные повара считают, что чем прокиснет кефир, тем лучше поднимется тесто и тем пышнее получится выпечка. В случае с блинами дело обстоит именно так: блинчики из кислого кефира получатся пышными и аппетитными. Примите к сведению этот рецепт, и вам больше не придется упрекать себя в забывчивости, просроченный кисломолочный продукт найдет применение в домашней выпечке.

Состав:

  • Кефир кислый любой жирности — 1 стакан;
  • яиц — 2 шт .;
  • мука пшеничная — 250 гр;
  • сахар — 2-3 ст. л;
  • соль -1/3 ч.
  • сода — 1/3 ч.
  • уксус столовый 9% — 0,5 ст. л.
  • Масло растительное — сколько уйдет на жарку.

Как приготовить блины на кислом кефире

Взбивать яйца до появления пузырьков и пены.Можно сразу добавить сахар и соль, либо добавить эти добавки вместе с мукой.

Нагревать кислый кефир необходимо на еле заметном огне, иначе он моментально отслоится, свернется. Перелейте кисломолочный продукт в небольшую кастрюлю или миску, поставив на минимальный огонь. Постоянно помешивайте, отгоняя от стен. Как только он прогреется до комнатной температуры, прекращаем нагрев. Залить яйца разогретым кефиром. Взбейте.

Муку просеять, частями добавляя ее в тесто.Его количество может незначительно отличаться и зависит от густоты кефира и от того, какие блины вы хотите приготовить из кислого кефира — пушистыми или более нежными, мягкими. На нежирную или нежирную муку потребуется примерно 230-250 грамм, на более густую 2-3% жирность достаточно 200 грамм.

Добавьте сахар и соль, если это не было сделано при взбивании яиц. Для сладких блинов можно добавить ванильный сахар или немного молотой корицы.

Перемешать. Сначала у вас получится грубая комковатая масса, но по мере взбивания она станет однородной, а не такой густой.

Достигнув однородной гладкой консистенции, вводим в тесто гашеную соду. Для обычного рецепта его нужно больше, блины на кислом кефире получаются пышными с минимальным количеством добавленной соды.

Тесто не должно быть очень густым. Главное, добиться однородности, чтобы не попадались комочки сухой муки. По консистенции примерно такая же, как у домашней густой сметаны или сгущенки. Дать настояться 10 минут.

В сковороду налить масло, полностью закрывая дно на 1-1,5 см. Нагрейте на среднем или сильном огне. Убавить пламя, убавить огонь до среднего. Собираем тесто, кладем в горячее масло. Чтобы посмотреть, насколько хорошо оно прогрелось, закапайте пару капель теста и посмотрите, не появятся ли вокруг пузыри. Если пузырей много, температура нормальная, можно жарить оладьи. Если пузырьков почти нет, нагрев недостаточен. Обжаривайте оладьи две-три минуты с одной стороны, пока на поверхности не начнут лопаться пузырьки.

Поддев вилкой или лопаткой, осторожно перевернуть, подрумянить дно. После переворачивания блины поднимутся и станут похожи на лепешки.

Горячие блины выложить на бумажное полотенце, удалить излишки масла. По вкусу оладьи из кислого кефира даже лучше, чем из свежих продуктов. У них приятная кислинка, но при этом нет постороннего привкуса. Их можно подавать с любыми добавками от сгущенки до топленого масла или сметаны.Приятного аппетита!

Товары с истекшим сроком годности не всегда отправляются в корзину. Особенно, если речь идет о кисломолочных продуктах. Благодаря им можно получить очень вкусные блюда … Например, блины. Благодаря вкусу кислого кефира можно получить довольно необычные блины, которые к тому же тоже будут пышными.

Иногда для приготовления теста используют не только кефир, но и ряженку. Тогда вкус готового блюда получается невероятным. Помимо сладких оладий можно приготовить кабачки, которые не только вкусны, но и низкокалорийны.Итак, давайте подробнее рассмотрим всю технологию приготовления.

Простой рецепт

Как приготовить блины на кислом кефире:


Пышные блины на кефире и ряженке

Блины, приготовленные по этому рецепту, очень пышные и всегда получаются. Для приготовления вам понадобится:

  • кефир кислый (любой жирности) — 250 мл;
  • ряженка (любой жирности) — 250 мл;
  • мука пшеничная (обязательно высшего сорта) — 3 стакана;
  • сахар или сахарный песок — 30 грамм;
  • куриное яйцо (всегда свежее) — 1 штука;
  • сахар ванильный — 1 стандартная упаковка;
  • соль — 1 небольшая щепотка;
  • Разрыхлитель
  • — 1 ст.

Калорийность — 205 ккал.

Этапов приготовления:

  1. Вбить яйцо в емкость, добавить соль и сахарный песок, а затем все взбить венчиком;
  2. Кефир смешать с ряженкой и поставить на плиту до температуры, близкой к температуре кипения. Кисломолочная смесь к этому времени должна превратиться в хлопья;
  3. Вылейте эту смесь очень тонкой струей по взбитому яйцу. При этом нужно постоянно мешать составу, иначе яйцо может свернуться;
  4. Муку просеять с ванильным сахаром.Полученный кефирно-яичный состав добавить в муку. Очень быстро перемешайте смесь до получения однородного состава;
  5. Добавьте разрыхлитель. И помешивать до образования характерных пузырьков на поверхности;
  6. Теперь можно приступать к выпеканию блинов;
  7. Для этого разогрейте сковороду на плите, а затем влейте необходимое количество растительного масла и оставьте еще немного нагреться;
  8. Толстые лепешки можно намазывать столовой ложкой;
  9. Уменьшите интенсивность огня и дождитесь появления румяного теста с одной стороны;
  10. Перевернуть на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и подрумянить;
  11. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир, и подавать к столу.

Блинчики на кефире с фруктами

Этот рецепт помогает получить достаточно полезный и вкусный продукт. Для этого необходимо предварительно подготовить:

  • кефир кислый (толстый) — 1 стакан;
  • соль — ½ чайной ложки;
  • Сода пищевая
  • — 1 чайная ложка;
  • куриное яйцо свежее — 1 штука;
  • сахар — 5 столовых ложек;
  • мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
  • яблок — 6 штук;
  • корица молотая — 1 чайная ложка;
  • Масло растительное для жарки.

Время приготовления — 50 минут.

Калорийность — 176,3 ккал.

Для приготовления блинов вам потребуется:

  1. Подготовленное количество густого кислого кефира перелить в глубокую емкость;
  2. Добавьте необходимое количество соли и пищевой соды, которая самозатухнет благодаря кислому кефиру;
  3. Вбить яйцо в отдельную емкость и аккуратно взбить вилкой. Влейте в кефир однородную яичную смесь;
  4. Всыпать необходимое количество сахара и хорошо перемешать состав;
  5. Теперь нужно постепенно всыпать просеянную муку, не переставая при этом мешать.Делайте это до образования однородной смеси;
  6. Готовое тесто отставить в теплое место на полчаса;
  7. В это время яблоки необходимо хорошо промыть и очистить от кожуры острым ножом;
  8. Подготовленные фрукты нарезать небольшими кусочками или, при желании, использовать для этого терку;
  9. Посыпать корицей, хорошо перемешать и положить в тесто. Снова перемешайте смесь;
  10. Нагрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. На сковороду аккуратно выложите коржи, используя обычную столовую ложку;
  11. Обжарить обе стороны до образования характерной золотистой корочки.

Рецепт блинчиков из тыквы на простокваше

Блинчики из кабачков помогут разнообразить скучное однообразное меню. Для приготовления необходимо:

  • кабачки свежие среднего размера — 1 штука;
  • кефир кислый — 200 мл;
  • мука пшеничная (в / с) — 1 стакан;
  • куриные яйца (свежие) — 2 штуки;
  • чеснок — ½ зубчика;
  • укроп свежий — один небольшой пучок;
  • количество добавляемой соли — на ваше усмотрение.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность — 105 ккал.

Этапы приготовления блюда:

  1. Кабачки вымыть под холодной водой, очистить от кожуры и нарезать мелкой теркой;
  2. Затем измельчите половину зубчика чеснока и свежую зелень, которую добавьте к тертым кабачкам. Тщательно перемешайте овощную смесь;
  3. В отдельной емкости взбить миксером куриные яйца, залить кислым кефиром и на том же аппарате очень хорошо перемешать состав;
  4. Смешать овощи и яично-кефирную смесь в общей емкости.Добавить предварительно просеянную через сито муку и посолить;
  5. Обжарить оладьи на сковороде с добавлением растительного масла до появления золотистой корочки с обеих сторон.
  1. После того, как в блинную смесь попала мука, ее нельзя взбивать миксером, даже если так быстрее;
  2. Чем гуще тесто, тем пышнее получатся блины;
  3. После того, как тесто, дополненное всеми необходимыми ингредиентами, вымешано и готово к термообработке, его стоит отложить на 20 минут.Так тесто настоится, а мука разойдется. После этого повторно перемешивать смесь не нужно, а стоит сразу приступить к жарке.

Блины с добавлением кислого кефира — старинное блюдо, популярное и сегодня. На приготовление уходит немного времени, поэтому он отлично подходит для утреннего приема пищи.

Многие молодые хозяйки расстраиваются, обнаружив на полке холодильника испорченный кефир, и стараются сразу избавиться от просроченного продукта.И совершенно напрасно, ведь опытные повара прекрасно знают, что его можно использовать как основу для домашней выпечки. Сегодняшний материал содержит самые простые рецепты блинов на кислом кефире.

С яйцом и сахаром

Базовый вариант для приготовления пышных блинов, освоив который, можно легко экспериментировать с разными добавками. Чтобы пожарить стопку классических блинов, вам понадобится:

  • 1 литр кефира с просроченным сроком годности.
  • 4 яйца.
  • 4-5 стаканов обычной муки для выпечки.
  • 1 стакан тростникового сахара
  • ½ чайной ложки кухонной соли.
  • Пищевая сода и растительное масло.

Шаг №1. Готовить тесто для блинов на кислом кефире нужно с обработки яиц. Их ополаскивают под краном, разбивают в глубокую посуду и смешивают с сахаром.

Шаг №2. Все это дополняется кефиром и солью, а затем интенсивно обрабатывается миксером.

Шаг №3. Полученную массу смешивают с содой, мукой и тремя столовыми ложками растительного масла и снова взбивают, стараясь устранить все имеющиеся комочки.

Шаг №4. Готовое однородное тесто выкладывается ложкой на горячую смазанную маслом сковороду и обжаривается по несколько минут с каждой стороны.

С кабачком

Тем, кто хочет удивить своих домочадцев пикантной выпечкой, можно посоветовать приготовить для них блины на кислом кефире с добавлением овощей. Пышные оладьи из тыквы отлично сочетаются с разными соусами и при необходимости заменяют легкий обед. Для их приготовления на собственной кухне вам понадобится:

  • 200 мл кислого кефира.
  • 1 стакан обычной муки для выпечки
  • 1 небольшой молодой кабачок.
  • 2 яйца.
  • ½ зубчика чеснока.
  • Поваренная соль, специи и масло.

Шаг №1. Яйца разбивают в мерную посуду, заливают просроченным кефиром и обрабатывают миксером.

Шаг №2. На следующем этапе в полученную жидкость добавляют очищенные протертые кабачки и толченый чеснок.

Шаг №3. Все это солят, приправляют, тщательно перемешивают с просеянной мукой, выкладывают ложкой на смазанную маслом горячую сковороду и обжаривают по несколько минут с каждой стороны.

С яблоками

Этот рецепт пышных блинов на кислом кефире обязательно понравится тем, кто любит фрукты и сумел собрать богатый урожай. Чтобы без лишних хлопот повторить в домашних условиях, вам понадобится:

  • 6 яблок.
  • 1 яйцо.
  • 1 стакан густого кефира с истекшим сроком годности
  • 1,5 стакана обычной муки для выпечки.
  • 5 ст. л. тростниковый сахар.
  • 1 ч. корица и сода.
  • Соль поваренная и масло рафинированное.

Шаг №1.Просроченное простокваша наливается в большую миску и смешивается с солью и неквалифицированной пищевой содой.

Шаг №2. Так как вкусные оладьи на кислом кефире без яиц испечь невозможно, в полученную жидкость необходимо ввести предварительно взбитый яичный белок и желток.

Шаг №3. Все это подслащивают, смешивают с многократно просеянной мукой и убирают на полчаса в любое теплое место.

Шаг №4. По истечении оговоренного времени тесто приправляют корицей, добавляют мелко нарезанные яблоки, порциями кладут на смазанную маслом сковороду и подрумянивают с каждой стороны.Такие воздушные блины лучше подавать со свежей сметаной или густым домашним вареньем.

На ряженке

Эти пышные оладьи даже те, кто ранее не взаимодействовал с тестом, смогут испечь на кислом кефире. Они всегда получаются очень легкими и воздушными, а главное невероятно вкусными. Для проверки достоверности данного утверждения вам потребуется:

  • 250 мл ряженки любой жирности.
  • 250 мл кефира кислого.
  • 30 г тростникового сахара.
  • 3 стакана обычной муки для выпечки.
  • 1 свежее яйцо.
  • 1 пачка ванилина.
  • 1 ст. л. порошок для выпечки.
  • Соль поваренная.

Шаг № 1. Для начала яйцо смешивают с солью и сахаром, а затем интенсивно обрабатывают венчиком.

Шаг №2. В полученную жидкость тонкой струйкой вливают подогретую смесь кисломолочных напитков.

Шаг №3. Все это дополнить разрыхлителем, ванилью и просеянной мукой, тщательно взбить, чтобы не было комочков, ложкой переложить на смазанную маслом сковороду.растительного масла и поджарить с двух сторон. Подают их с жидким липовым медом, сметаной или любым сладким сиропом.

С творогом

Эти вкусные и воздушные блинчики на кислом кефире обязательно понравятся даже самым привередливым едокам. Секрет их популярности кроется не только в особом составе, но и в наличии сладкой шоколадной глазури. Чтобы накормить семью таким вкусным завтраком по утрам вам понадобится:

  • 100 г мелкозернистого творога.
  • 200 мл кефира кислого.
  • 200 г обычной хлебопекарной муки.
  • 300 мл молока.
  • 100 г любого шоколада.
  • 2 яйца.
  • Соль, сахар, разрыхлитель и растительное масло (по желанию).

Шаг № 1. Яйца смешать с сахаром и взбивать до растворения крупинок.

Шаг №2. В полученную массу вводят кефир и предварительно натертый творог.

Шаг №3. Все это смешивают с ванилью, разрыхлителем и многократно просеянной мукой, выкладывают ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжаривают до румяной корочки.Поджаренные блины поливают глазурью из молока и шоколада, а затем подают на завтрак.

С бананом

Мягкие воздушные блинчики на кислом кефире с приятным ароматом тропических фруктов. Поэтому ни большие, ни маленькие едоки не могут им противостоять. Чтобы вовремя подать пышный завтрак банановые оладьи, вам понадобится:

  • 250 мл кислого кефира.
  • 1 большой спелый банан.
  • 2 яйца.
  • 12 Арт. л. обычная пекарская мука.
  • 3 ст.л. тростниковый сахар.
  • 1 ч.л. пищевой соды.
  • Соль поваренная и масло растительное.

Шаг № 1. Смешайте яйца, сахар и соль в глубокой миске.

Шаг №2. Все это интенсивно взбить венчиком, затем полить кефиром и снова взбить.

Шаг № 3. На следующем этапе в полученную жидкость поочередно вводят соду, насыщенную кислородом муку и кусочки банана.

Шаг №4. Все это аккуратно перемешивают, чтобы избавиться от комков, и недолго выдерживают при комнатной температуре.

Шаг № 5. Через двадцать минут настоящее тесто порциями отправляют на разогретую смазанную маслом сковороду и обжаривают с каждой стороны. Готовые румяные оладьи раскладывают на плоской тарелке и подают на стол. Лучшим дополнением к ним станет сгущенка, жидкий мед или обычная густая сметана.

Как приготовить блины из кислого молока. Рецепт кисломолочных блинов с фото

Рецепты выпечки на кисломолочном растворе известны любой хозяйке. Они пригодятся, когда нужно приготовить угощение к чаю на скорую руку, или есть молоко в холодильнике.

Просто выпить не получится, продукт приобрел неприятное послевкусие, но идеален для запекания. Вкусные блинчики на кисломолке, пышные, приготовленные из нескольких ингредиентов.

Традиционный рецепт требует муки, сахарного песка, яиц, соли, соды, ванили и, конечно же, простокваши.

Помимо соды, которая действует как разрыхлитель, используются дрожжи или разрыхлитель. На дрожжах оладьи получаются очень пышными, но тесто годится долго, а это удобно не всем.

Итак, если вы хотите быстро приготовить целую тарелку подрумяненных блинов на завтрак, я предлагаю использовать рецепт пищевой соды.

Попадая в кислую среду, он начинает выделять большое количество пузырьков воздуха, что влияет на великолепие выпечки.

Совсем не обязательно готовить блины по одной схеме. Намного интереснее подавать это блюдо с различными добавками в тесто.

Например, десертные блины можно приготовить из ломтиков яблок, груш или банана.Другой вариант — добавить в тесто тыквенное пюре или тертую морковь.

Ароматизаторы выбирайте на свое усмотрение, помимо обычного ванилина есть еще корица и экстракт рома.

Проявите фантазию, преподнося блюдо. Сложите блины турелью и полейте сгущенкой или сметанным соусом. Любителям шоколада понравится несколько иная подача, для них лучшим украшением станет шоколадный крем или шоколадная стружка.

Однако недостаточно просто смешать ингредиенты в миске и выложить полученную смесь в разогретую сковороду на растительном масле.

Поварам не всегда удается приготовить вкусные и воздушные блинчики на кисломолке по рецепту с первого раза. Чтобы результат ваших трудов оказался привлекательным блюдом, необходимо соблюдать несколько простых правил.

Блинчики на кисломолке без дрожжей, если они пышные и румяные, просто попросите глоток. От них невозможно отвести взгляд, особенно если блюдо украшено и подается с любимыми добавками.

Сегодня мы рассмотрим рецепт и не один рецепт, который поможет вам стать опытным поваром.В записной книжке появится несколько способов приготовить вкусный обед.

Рецепт №1: Пышные оладьи с содой

Состав: 2 яйца; поллитровая банка простокваши; 2-3 ул. ложки сахара; сода — чайная ложка с верхушкой; ½ чайной ложки соли; 45 мл растительного масла; 450-470 г муки.


Рецепт приготовления:

  1. Взбейте в миске соль, сахар и яйца.
  2. Долить простоквашу и масло.
  3. Наконец, добавьте в тесто два стакана муки и пищевую соду. Не нужно слишком сильно работать венчиком, если остались комочки, то это даже хорошо.
  4. Ввести остаток муки, лучше по две столовых ложки. Каждый раз лопаткой вымешивать массу, пока она не станет густой, как жирная сметана. Здесь важно не переборщить, слишком много муки не даст блинам хорошо пропечься. Есть еще один риск: тесто с небольшим количеством муки плохо поднимается.Это значит, что блины получатся не такими пушистыми, как думали.
  5. Теперь оставьте миску с тестом постоять в теплом месте, 20 минут хватит, чтобы оно настоялось. Найти подходящее место может быть непросто, но есть метод, который вам поможет. Вам просто нужно нагреть воду в кастрюле и опустить в нее миску с тестом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
  6. По прошествии отведенного времени вы заметите много пузырей на поверхности теста. Это значит, что можно начинать жарить блины.
  7. Нагрейте сковороду, затем налейте в нее растительное масло. Выложите ложкой небольшие оладьи, как только масло станет горячим. Кстати, размешивать тесто не рекомендуется, иначе блины потеряют свой блеск. Запекайте блюдо на среднем огне с двух сторон.
  8. Еще до того, как блины перевернуть, на их поверхности образуются дыры — свидетельство того, что произошла реакция между газировкой и кислым молоком.

Когда добавляете масло в сковороду, предварительно разогрейте ее, а уже потом выкладывайте следующую порцию заготовок.Это необходимое условие для того, чтобы блины получились такими, как вы их себе представляете.

Каждую партию готовых оладий с простоквашей выложить на широкую посуду и присыпать сахарной пудрой. Вы любите соус?

Тогда в вашем распоряжении сметана, сгущенка, варенье, и мало ли что еще можно придумать для украшения блюда. Есть рецепты, когда блины подают с медовым или ягодным пюре.

Наверняка у вашей семьи есть свои предпочтения, и времена года вносят свои коррективы.

Рецепт №2: Вкусные блины на кисломолке

Рецепт с фото и пошаговым описанием позволит вам освоить приготовление простого и вкусного блюда.

Даже если вы никогда раньше не пекли блины на простокваше, обратите внимание на этот рецепт.

Хорошая новость в том, что приготовление блюда не отнимет у вас много времени, и вы найдете продукты в своем холодильнике.

Блины приготовишь, если под рукой есть: 2 яйца; два стакана простокваши и белой муки.

Дополнительно потребуется: 40 г сахара; сода — 0,5 ч. л. и щепотка соли.

Рецепт этих пышных и вкусных блинов:

  1. В глубокой миске взбить сахар и яйца.
  2. Смесь посолить и влить несвежее молоко. Взбить массу венчиком до однородности, без сгустков простокваши.
  3. Добавить муку, нарезать тесто. Добавьте пищевую соду.
  4. Если масса получилась густой, разбавьте ее простоквашей и отставьте на 15-20 минут.Выберите подходящее место, то есть с комфортной температурой, которая поможет тесту подняться.

Подготовить сковороду, ее нужно разогреть и влить в нее растительное масло. Не спешите выкладывать тесто, масло должно успеть нагреться, иначе блины не поднимутся.

Разложите по 4-5 блинов на каждую партию и обратите внимание, что между ними должно быть достаточное расстояние.

Убедитесь, что еда не подгорает, уменьшив огонь до средней интенсивности и переворачивая блины на другую сторону каждые две минуты.

Примечательно, что рецепт позволяет приготовить блины, которые даже после остывания не теряют воздушности.

Плюс их золотисто-коричневый цвет остается таким же свежим и восхитительным, как и вначале.

Любителям сладкого понравится сервировка со сгущенкой или вареньем. Не хуже другого презентационного рецепта — со сметаной.

Рецепт №3: Блины из дрожжевого теста на кисломолке

Подавая блины на завтрак, вы зарядите свою семью позитивным настроением и большим количеством полезных веществ.

Такое блюдо на кисломолочном продукте подойдет как младшим школьникам, так и подросткам, и взрослым оно обязательно понравится.

Разложив на столе различные добавки, можно порадовать одновременно всех членов семьи, независимо от их возраста.

Состав: полстакана сахарного песка; 500 г муки и простокваши; 2 яйца; дрожжи — 1 ст. ложка; ванильный сахар и щепотка соли.

Для жарки понадобится масло растительное.

Рецепт:

  1. Нагрейте немного молока и разведите в нем дрожжи и половину сахара.
  2. Оставшийся сахар растолочь с яйцами, добавить соль и ванильный сахар.
  3. Смешать дрожжевую и яичную смесь в одной миске, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
  4. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить на полчаса возле батареи.
  5. Нагрейте растительное масло в сковороде и выложите ложкой на оладьи. Через две минуты переверните пышные оладьи на противоположную сторону, затем переложите лопаткой на широкую тарелку.

Рецепт №4: Блины без яиц на простокваше

Если вам нравятся рецепты выпечки без яиц, то обязательно прочитайте статью до конца. Узнайте, как приготовить низкокалорийные, пышные, хрустящие блины.

Подавайте вкусные оладьи из йогурта и свежие ягоды на десерт или завтрак.

Список ингредиентов: сахарный песок столовая ложка; 160 г муки; стакан кефира; щепотка соли; 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Для жарки: масло растительное.

Рецепт:

  1. Погасить соду в теплом кисломолочном продукте.
  2. Добавить остальные ингредиенты и замесить не очень гладкое тесто (как на фото).
  3. Блины нужно запечь на раскаленной сковороде на растительном масле.

Понравились вкусные рецепты сочных и румяных блинов на простокваше? Их легко приготовить, и они не отнимут у вас много времени.

Мой видео рецепт

Испокон веков на Руси пекли блины, ведь более простого блюда не представить.Более того, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

  1. Простокваша — 0,5 л.
  2. Яйцо — 2 шт.
  3. Мука — 3 ст.
  4. Сахар — 3 ст. л.
  5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
  6. Соль — 0,5 ч.

Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть. Приготовьте их, заменив пшеничную муку овсяными или любыми другими хлопьями.

Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

Вкусные блины на кисломолочной основе на основе овсянки и сегодня остаются довольно популярными.

История изготовления оладий восходит к далекому 16 веку.В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле». Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли маленькие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Там такие «солнышки» надо делать исключительно руками, чтобы не злить Бога.

Один из самых известных праздников в России — Масленица, не обошелся без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных противнях, которые назывались «блины».Свекровь пригласила зятей в гости и угостила вкуснейшим блюдом — блинами, которые подавали исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, назывались:

Только в 20 веке они получили свое привычное название. Причем в разных городах это название означало разные блюда. В Санкт-Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока.Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями. Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

Уникальные блинчики на кисломолке: готовим сами

Не торопитесь ругать мужа, который не обратил внимание на дату производства просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка.Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

Блины из кислого молока получаются очень пышными, ноздревыми и удивительно вкусными.

Рецепт блинов на кисломолке особо не сложен.

Однако есть определенные условия, которые необходимо соблюдать:

  1. Не размешивать тесто на кислом молоке, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
  2. Взбивать тесто миксером или блендером можно, но только в начале.
  3. Тесто лучше замесить вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
  4. Блины можно готовить из пшеничной, гречневой или кукурузной муки, а для тех, кто следит за цифрой, муку можно заменить овсяной. В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы блины стали вязкими.
  5. Что касается соды, ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь.А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда вместо простокваши в рецептах указывается кефир, но это «поспешный» способ, вкуснее оладий на простокваше.

В кислых оладьях много начинок и добавок, это могут быть:

Не совсем кислые блины из молока получатся жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет.В идеале нужно подождать, пока творожная масса отделится от сыворотки.

Приготовление блинов на кисломолке: пошаговый рецепт

Готовить несложно.

  1. Разбейте яйца в глубокую миску или небольшую кастрюлю, добавьте соль и сахар, перемешайте миксером или венчиком.
  2. Добавить к яичной смеси простоквашу комнатной температуры.
  3. Вмешайте предварительно просеянную муку круговыми движениями вилкой или венчиком.
  4. Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
  5. По консистенции готовое тесто должно быть густой деревенской сметаны для «ложки постоять».Если тесто получилось слишком густым, не нужно замешивать всю муку.
  6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
  7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между оладьями было небольшое расстояние и они не слипались.
  8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

На заметку хозяйке: кисломолочные блины

Вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить вкус ваших блинов.

Если хотите сделать блинчики на кисломолке более ароматными, то добавьте в тесто немного ванилина.

  1. Чтобы блины получились ароматными, в них можно добавить ванилин, а в соленые блинчики — мелко нарезанный укроп.
  2. Еще один секрет ароматных и нежных блинов — йогурт, который нужно добавлять в тесто при замешивании. Следует брать густой йогурт (5-8%), например клубничный или персиковый, можно приготовить самому, можно взять бутылку Агуши.
  3. В процессе жарки легко понять, когда пора перевернуть оладьи. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки — пора переворачивать.
  4. Сода делает блины плоскими и эластичными. Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
  5. Блины можно готовить и на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
  6. Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали.Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.

Чтобы блины не пригорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с джемом или сгущенкой.

Как приготовить оладьи на простокваше (видео)

Как видите, рецептов приготовления блинов великое множество, фантазируйте, выбирайте любимый рецепт и приятного аппетита!

Блинчики на кисломолке: рецепт (фото)

Для начала нужно приготовить все необходимые продукты.

Добавьте по очереди подготовленные ингредиенты в емкость, включая простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно разложите блины на поверхности

Обязательно жарьте блины на обоих стороны, пока полностью не приготовятся и не станут румяными.

Готовые оладьи на простокваше можно подавать со сметаной и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Не спешите избавляться от еды, если она испортилась. Из них можно приготовить, например, воздушные блинчики на простокваше.Особенно хорошо их подавать на жаре горячими, с хрустящей корочкой, со сливочным маслом, сметаной, медом или вареньем.

Самый простой рецепт, не требующий особых навыков, главное наличие всех ингредиентов.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • две ст. ложки сахара;
  • пол чайной ложки соды;
  • пол-литра простокваши;
  • щепотка соли по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. В любой емкости смешайте содержимое яиц, сахар и соль.
  2. Влить в эту массу молочный продукт, проследить, чтобы он был однородной консистенции.
  3. Осталось только осторожно всыпать муку, соду и ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду. Держите на огне около 2 минут с каждой стороны.

Приготовление на дрожжах

Хотя этот рецепт делает выпечку более калорийной, она также получается еще более пышной и насыщенной.

Состав продукции:
  • 2 деревенских яйца;
  • щепотка соли;
  • 0.5 маленьких. ложки дрожжей;
  • 50 грамм сахара;
  • 2 стакана простокваши;
  • около 400 г муки.
Последовательность:
  1. Пышные блинчики на дрожжах приготовить не так уж и сложно. Для начала соединяем дрожжи с теплой водой, не более 39 градусов, добавляем сахар и оставляем на время, пускаем.
  2. Берем другую емкость, выливаем в нее содержимое яиц, взбиваем их, лучше всего миксером. Затем добавляем эту массу к дрожжам.
  3. Муку отдельно смешать с сыпучими ингредиентами. Туда сначала вливаем массу из яиц и дрожжей, а затем молока. У вас должна получиться слегка жидкая консистенция.
  4. Накройте миску и отставьте на час, чтобы она поднялась.
  5. Затем берем небольшое количество теста, отправляем на раскаленную сковороду и обжариваем до готовности.

Кисломолочные оладьи без яиц

Кисломолочные оладьи без яиц — рецепт для тех, кто не хранит этот продукт в холодильнике или не любит его аромат.

Необходимые продукты:
  • 30 грамм сахара;
  • стакан простокваши;
  • щепотка соли;
  • 300 грамм муки;
  • 4 грамма пищевой соды.
Процесс приготовления:
  1. В этом рецепте вы должны начать с молока. Слегка нагрейте и аккуратно перемешайте с мукой. Чтоб не было комочков. У вас должна получиться однородная масса.
  2. Теперь добавьте указанные сыпучие продукты, то есть соль, соду и сахар.В результате получится довольно густая вязкая смесь.
  3. Нагрейте сковороду, включите среднюю мощность и запекайте с двух сторон около 2–3 минут.

Дополнить рецепт творогом

Блины кисломолочные достаточно мягкие, и если добавить в них творог, то результат превзойдет все ожидания.

Необходимые продукты:
  • творог — 200 грамм;
  • 200 миллилитров простокваши;
  • 50 г сахара;
  • 1/2 малый.ложки соды;
  • два яйца;
  • 2 г соли;
  • 250 г муки.
Последовательность:
  1. В любой емкости смешайте молоко с творогом, тщательно все перемешивая.
  2. В полученную массу добавить сыпучие ингредиенты кроме муки и вбить яйца.
  3. Спустя время начинаем вводить муку, постоянно помешивая.
  4. Оставить на 15 минут, после чего можно приступать к приготовлению — обжаривать небольшое количество теста с двух сторон в течение 3 минут.

Несладкие блинчики на кисломолке с кабачками

Замечательный витаминный рецепт на завтрак.

Необходимые продукты для блюда:
  • один средний кабачок;
  • два яйца;
  • 0,5 малая. ложки соды;
  • два стакана простокваши;
  • соль по желанию;
  • около 200 грамм муки.
Последовательность:
  1. Давайте начнем с измельчения кабачков, натрите их на терке или убейте комбайном.
  2. Смешать яйца с молоком и солью в любой емкости.
  3. Насыпьте туда соду и кабачки. Случившееся аккуратно прерываем и соединяем с мукой. Смотрите, чтобы получилась однородная смесь достаточной густоты, чем-то похожая на сметану.
  4. Ложкой собираем приготовленное тесто, кладем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон пару минут.

С яблоками

Еще один вариант приготовления, придающий вкус обычному блюду.Идеально подходит для завтрака или закуски, особенно для детей. А сочетание яблока и корицы просто идеальное.

Необходимые ингредиенты:
  • около 100 граммов сахара;
  • пять яблок;
  • яйцо категории С1;
  • около 300 миллилитров простокваши;
  • 350 г муки;
  • 2 г соли;
  • малая. ложка соды;
  • 5 грамм корицы по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Приготовьте большую миску, в которой вы будете смешивать все ингредиенты.Влейте в нее сначала молоко, затем соду, соль и сахар.
  2. В другой емкости слегка взбейте яйцо и смешайте с молоком.
  3. Осталось только аккуратно ввести муку, чтобы вышла однородная масса.
  4. Яблоки необходимо очистить, измельчить ножом или теркой, посыпать корицей и отправить в тесто.
  5. Из полученной смеси выпекать на раскаленной сковороде круглые оладьи с двух сторон около 3 минут.

Лакомство для детей с бананами

Если кормить детей по утрам — огромная проблема, попробуйте приготовить для них вкусные блины по этому рецепту.Они будут не только в молоке, которое идеально подходит для этой выпечки, но и в полезном банане. Учтите, что блюдо получается калорийным.

Состав продукции:
  • одно деревенское яйцо;
  • два спелых банана;
  • 350 грамм муки;
  • около 400 миллилитров простокваши;
  • соль по вкусу;
  • 50 миллилитров кипятка;
  • 50 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Сначала разбиваем яйцо в миску, смешиваем с сахаром.Далее всыпаем соль и тщательно взбиваем, желательно не руками, а миксером.
  2. Влить молоко и снова взбить. Далее насыпаем муку и снова обращаемся за помощью к миксеру.
  3. Осталось залить смесь кипятком. Он нужен для того, чтобы консистенция получилась нежнее. Если получился слишком жидкий результат, исправить ситуацию можно содой и уксусом.
  4. Очистить и нарезать бананы. Вы можете нарезать их кружочками или просто размять. Смешиваем результат с остальными ингредиентами.
  5. Выложить небольшое количество теста на сковороду и довести до готовности — обжаривать с двух сторон около 2-3 минут.

Ингредиенты

  • 800 мл кислого домашнего молока__NEWL__
  • 2 куриных яйца__NEWL__
  • мука 4-4,5 стакана__NEWL__
  • содовая 1 чайная ложка без горки__NEWL__
  • сахар 3 ст. ложки__NEWL__

Мое молоко очень кислое. Сверху почти творог, а внизу сыворотка. Поэтому молоко нужно хорошо взбалтывать, чтобы консистенция стала однородной.Но если комочки все же остаются, то это не минус, а наоборот небольшой плюс. Вылейте молоко в глубокую миску и взбейте в нее два яйца.

Хорошо перемешайте и добавьте 3 ст. ложки сахара. Не шевелись.

Пришло время представить газировку. Гасить его не нужно. Простокваша — это уже кислая среда, в которой сама сода погаснет и пройдет необходимую реакцию, из-за которой блины станут пышными. В более глубокую миску налейте 50 градусов воды.Опустите в него таз с молоком и содой. И дайте настояться 10-15 минут, чтобы сода прореагировала.

По прошествии 15 минут вы увидите, как протекала реакция в молоке, и оно было покрыто пузырьками сверху. Теперь очень осторожно, медленно добавляйте муку по одной ложке за раз. Муку сначала нужно просеять, чтобы оладьи были более воздушными. Перемешивайте вилкой или венчиком, никогда не миксером. В противном случае тесто осядет, и блины не получат пышности и воздушности.

Тесто в конечном итоге должно иметь консистенцию густой сметаны.

Нагрейте подсолнечное масло в сковороде и столовой ложкой зачерпните тесто и поместите в сковороду. Никогда больше не перемешивайте. И как бы ложкой отщипнуть.

Чтобы испечь пышные блины, достаточно всего нескольких ингредиентов: простокваши (или кефира), муки, соды, соли, сахара и растительного масла для жарки. Это вкусное и пушистое тесто без яиц!

Особенно интересно получается, если в это основное тесто добавить какие-нибудь фрукты: яблоки, виноград, груши и т. Д.В последнее время я начал заменять часть пшеничной муки более полезными видами, например, цельнозерновой мукой. Обратите внимание на этот рецепт быстрых сытных завтраков и Масленицы!

Подготовить ингредиенты:

Для теста смешать простоквашу (или кефир) с мукой, смешанной с содой, сахаром и солью. Например, используйте одну часть пшеничной муки и одну часть цельнозерновой или другой полезной муки.

Быстро перемешайте, чтобы ингредиенты застыли. Тесто получится густым и пышным.На этом этапе в тесто можно добавить кусочки фруктов.

Обжарить блины на раскаленной сковороде на растительном масле.

Leave a Reply