Пышные оладьи на кефире с яблоками рецепт с фото: Оладьи с яблоками на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Оладьи на кефире с яблоками: рецепт с фото — Рецепты, продукты, еда

Перед подачей яблочные оладьи можно посыпать сахарной пудрой

Оладьи на кефире с яблоками – один из самых любимых завтраков. Их вкусно есть не только со сметаной, но и с вареньем, сгущенкой, медом или кленовым сиропом. Чтобы яблочные оладьи получились пышными, не перемешивайте тесто слишком долго – в нем должны остаться небольшие комочки.

Смотрите видео, как приготовить дрожжевые блины на меду:

Оладьи с яблоками на кефире

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • 250 мл кефира
  • 300 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1-2 небольших яблока
  • Растительное масло для жарки

Читайте также:

Рецепт пышных оладий с клубникой на молоке

Рецепт приготовления:

  1. Сливочное масло растопить и дать немного остыть.
  2. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и перемешать. 
  3. Сверху просеять муку с разрыхлителем, перемешать и влить растопленное масло. Еще раз перемешать.
  4. Яблоки помыть, очистить и натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Подмешать к приготовленному тесту.
  5. В сковороде разогреть растительное масло, затем столовой ложкой выложить получившееся тесто и обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
  6. Подавать яблочные оладьи сразу же после приготовления с любыми добавками на свой вкус.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить яблочные оладьи с корицей на кефире. «Сегодня» также рассказывали, как приготовить кокосовые оладьи по рецепту Гордон Рамзи.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

лучший рецепт с фото и пошаговым приготовлением

Пышные оладьи с яблоками как у бабушки очень легко приготовить на основе кефира, яиц и муки. Кефир может быть даже не первой свежести. Если кисломолочный продукт стоит в вашем холодильнике уже 2-3 дня, не выливайте его, приготовьте домашние оладушки для всей семьи. Чтобы тесто и оладьи стали пышными, добавьте разрыхлитель. Некоторые хозяйки предпочитают по старинке использовать пищевую соду, но ее запах в выпечке порой смущает и после обжарки оладьи могут даже потемнеть. Чтобы такого конфуза с вами не произошло, возьмите обыкновенный разрыхлитель для теста – с ним оладьи будут воздушными, легкими и ароматными. Изюминкой рецепта станут обыкновенные яблоки – просто добавьте их в тесто. С ними оладьи будут ароматными и сочными. Разобраться со всеми тонкостями вам поможет этот лучший рецепт с фото и пошаговым приготовлением.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 г;
  • яйца куриные – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • мука пшеничная – 150 г.
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.
  • яблоки – 70 г.
  • растительное масло – 3-4 ст. л.
  • соль – 1 щепотка.

Как приготовить вкусные и пышные оладьи как у бабушки

Подготовьте все ингредиенты по списку и приступайте к приготовлению. Достаньте яйца из холодильника заранее. Чтобы они стали комнатной температуры. С холодными яйцами оладьи не будет пышными. К яйцам всыпьте немного сахара и щепотку соли. Много сахара не кладите, оладьи могут растекаться по сковородке – как говорится «поплыть». Сладость оладушкам можно придать в конце – подавая их с медом или вареньем.

Энергично взболтайте яичную смесь при помощи венчика, чтобы сахар и соль растворились.

Влейте в тесто кефир комнатной температуры, размешайте до однородности.

Теперь всыпьте просеянную муку, вместе с ней и разрыхлитель.

Перемешайте тесто венчиком, чтобы удалить все комочки. По консистенции тесто будет как густая сметана.

Почистите яблоки от кожуры, нарежьте их небольшими кубиками и всыпьте в тесто, перемешайте до однородности.

Разогрейте масло на сковороде, включив средний огонь, ложкой наливайте оладьи, начните жарить, чуть убавив мощность огня.

Через 2-3 минуты переверните оладьи и жарьте с обратной стороны. В процессе обжаривания оладьи постепенно будут становиться пышными, вырастут даже.

Готовые пожаренные оладьи подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Также хороши и оладьи с бананами.

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Caramel

  • — gorabbit
  • پایگاه داده پاسخ به هر گونه سوال
  • اتصال اجاق گاز با دستان خود: الزامات و مقررات
  • — پرسش فنی — انجمن رسمی تانک
  • نحوه انتخاب متن با استفاده از صفحه کلید 🚩 فونت را با استفاده از صفحه کلید 🚩 کامپیوترها و توسط 🚩 دیگر انتخاب کنید
  • چه چیزی Korchma، Kabak، Tavern و Taver را متمایز می کند؟
  • :: syl.ru.
  • Yandex Dzen.
  • 9 راه برای دریافت سواران از ظرافت حتی بیشتر لذت — Lifehaker
  • ثبت نام پارکینگ ساکن
  • Teip-Tape — چه چیزی برای خلاقیت است: کلاس کارشناسی ارشد و توصیه ها :: syl.ru
  • کراوات پروانه را با دستان خود، انتخاب یک مدل و مواد، کلاس استاد گام به گام
  • آهنگ های درختی: با توصیف دمپایی بدون درز برای مبتدیان بافندگی
  • چگونه پمپ را طبخ کنیم؟
  • در مرکز مسکو، لابی 7 ایستگاه مترو به دلیل اقدام در تاریخ 31 ژانویه بسته شده است :: شهر :: RBC
  • خوب سفارشی سازی برای tweyicing: چگونه جریان را از طریق OBS اجرا کنید
  • اگر یک مرد خجالت بکشد، به عنوان او رفتار می کند: 8 نشانه ای که موجب عدم وجود احساسات می شود
  • هشدار به خودی خود منجر می شود: چرا این می تواند با یک ماشین اتفاق بیفتد و چه کاری باید در این مورد انجام دهد
  • بهتر از Lenovo یا سامسونگ: مقایسه قرص ها و گوشی ها
  • Yandex Dzen.
  • Cachek و نحوه استفاده از آن + بهترین خدمات Cachek چیست؟
  • اتصال گاز در یک خانه خصوصی
  • کمد لباس — ترانسفورماتور را با دستان خود انجام دهید: Overviews، نقشه ها + ویدئو
  • چگونه برای حذف در خانه؟
  • تغییر رمز عبور در حساب Google — دستورالعمل های گام به گام
  • چه چیزی کمک می کند از فوم ها، چه چیزی نیاز به خوردن یا نوشیدن برای کشتن بوی دود، الکل؟
  • Yandex Dzen.
  • چگونه می توان یک دختر را به راحتی و ساده انجام داد: تکنیک های موثر
  • چگونه پاپوا را با دستان خود بسازید؟
  • تأیید: چه چیزی است و چه اتفاقی می افتد
  • چگونه یک ژاکت پشمی را در یک ماشین لباسشویی بشویید، چگونه به درستی محصولات خشک از پشم، به آهن امکان پذیر است؟
  • چگونه برای تمیز کردن گوش خود را در خانه: ویژگی های روش برای یک گربه بزرگسال و بچه گربه، از تمیز کردن گوش از حیوان خانگی
  • پاکت نامه برای یک عصاره برای یک نوزاد با دستان خود
  • Pesssimist: این شخص چیست، چه مناظر زندگی — افسرده است
  • سرنوشت مرموز Kingitsa Nefertiti — Rambler / Surtday
  • الگوریتم و توضیحات به درس زبان روسی — دایرکتوری زبان روسی — آموزش — آموزش، آموزش و پرورش — آموزش و پرورش و آموزش — جامعه جامعه چند معلم Pedsova.su
  • برو و جایگزین کلمه
  • تزئینات گردنبند
  • نحوه نوشتن متن به صورت عمودی
  • Yandex Dzen.
  • چه کاری باید انجام دهید اگر همسایگان پر سر و صدا باشند — Lifehaker
  • «Rosti» یا «رشد» چگونه کلمه به درستی نوشته شده است؟
  • چه باید بکنید: 48 نفر از بهترین و بازی های مذهبی از همه زمان ها بر روی کامپیوتر
  • قلب مرغ — 5 دستور العمل خوشمزه، ساده و سریع با مرحله عکس
  • جدول ضرب «روی انگشتان»
  • چگونه به رنگ خراش بر روی ماشین آن را خودتان انجام دهید؟
  • چرا سال نو به طور سنتی درخت را قرار می دهد
  • نحوه رفع خطا «متاسفانه، برنامه متوقف می شود» در دستگاه Android
  • 10 بهترین طرح ها
  • brodude.ru.
  • نحوه حذف لینک ها (لینک ها) در Word 2007، 2010، 2013 و 2016
Свежие записи
  • OpenOffice парағын нөмірлеу
  • Үйде тұз иілген — ең жақсы 10 теңдесі жоқ рецепт, дәмді және тез маринадтауға болады
  • Қолөнерші: Қадам нұсқаулары бойынша қадам
  • MIDECRAFT MODS және Command Blocks / Minecraft (Блог ]сыз теледидарды қалай жасауға болады
  • {Денсаулыққа зиян тигізбеу және жақсы көрсеткішке жету үшін салмақ қалай алуға болады}
    WordPress Theme by TwoPoints: Udyama.

    Пышные оладьи на кефире с яблоками — рецепт с фото

       Снова всем привет. Решила приготовить вкусные блины — пышные оладьи на кефире с яблоками. Кто из вас не любит ароматные пышные оладушки? Думаю, что таких нет. Я эти толстые блинчики готовлю на кефире или густом хорошо прокисшем молоке. А яблоки использую кислые, тогда они получаются на вкус с приятной кислинкой. Приготовьте их на завтрак или ужин.

    Пышные оладьи на кефире с яблоками

       Чтобы приготовить пышные оладьи с яблоками подготовьте следующие продукты:

    • 2 яйца;
    • 2 ст. ложка сахара;
    • 1 можно 2 яблока;
    • 350 мл кефира можно кислого молока;
    • 7 полных с верхом ст. ложек муки;
    • Пол ч. ложки соды;
    • Щепотка соли;
    • Масло подсолнечное.

    Как приготовить оладьи с яблоками

       В миску вбейте яйца, насыпьте сахар, добавьте щепотку соли.

       Все взбейте.

       В полученную массу влейте кефир, хорошо перемешайте и всыпьте соду. Снова перемешайте. Вы заметите, как начнут на поверхности появляться пузырьки – это нормально, начался процесс гашения соды. Подождите минут 5, пусть сода хорошо погасится. Именно благодаря кефиру и соде наши оладьи получатся пышные.

      Постепенно добавляйте муку, хорошо при этом вымешивая. Должно получиться хорошее густое тесто, тяжело сползающее с ложки.

       Помойте, разрежьте пополам и очистите от сердцевины яблоко, кожуру срезать не нужно.

       Порежьте небольшими кубиками.

       Добавьте порезанные яблоки в наше тесто.

       Перемешайте. Тесто для пышных оладьев на кефире готово.

       Поставьте сковородку на плиту. Оладьи любят масло, поэтому влейте масла столько, чтобы закрывало дно. Хорошо разогрейте на среднем огне. Выбирайте температурный режим средний – ниже среднего, т.к. при сильном огне оладьи будут пригорать, а внутри оставаться сырыми.

       Ложкой выложите порции теста на сковороду и обжарьте с одной стороны.

       Когда начнут на поверхности появляться пузыри, переверните оладьи на вторую сторону. Как только вы их перевернете, они начнут расти и становиться пышными.

       Пышные оладьи на кефире с яблоками готовы.

       Выложите их на тарелку и подавайте на стол. Побалуйте своих близких. Надеюсь, что этот вкусный рецепт вам понравился и вы частенько его будете готовить.

    С вами блог «Вкуснятина дома»

     

    Читайте вкусные кулинарные рецепты на «Вкуснятина дома»

    Вы можете оставить комментарий ниже.

    Оладьи на кефире пышные с яблоками рецепт с фото 🍎

    Автор: Марина Выходцева

    Яблочный припек – самая любимая добавка в оладьи.

    Ведь ничего нет проще, чем кинуть в тесто покрошенный фрукт и получить на выходе блюдо с изумительным ароматом.

    Готовятся такие оладьи очень легко, а получаются просто необыкновенными.

    Оладьи с яблоками на кефире – общие принципы приготовления

    Почему основным ингредиентом теста является кефир? Просто это уникальный продукт, который заменяет жидкость, жиры, кислоту. Он позволяет на выходе получить мягкие, пористые и нежные оладьи. А дополнительные ингредиенты улучшают их вкус.

    Яблоки перед закладкой в тесто очищают, удаляют сердцевину и измельчают. Можно натереть или просто порезать. Но важно закладывать их перед самой жаркой, пока фрукты не выделили сок.

    Что кладут еще в тесто:

    Также может добавляться творог, другие молочные продукты, сухофрукты, орехи, муку можно заменять манкой или овсянкой. Точный перечень ингредиентов указан в выбранной рецептуре.

    Жарятся яблочные оладушки на сковороде. Обязательно добавляют масло. Если сковородка с антипригарным покрытием, то достаточно просто смазать поверхность.

    Какой густоты должно быть тесто? Во многих рецептурах указано, что масса должна напоминать сметану. На самом деле все зависит от личных предпочтений. Для тонких оладий тесто делают жиже, чем для пышных лепешечек.

    При добавлении яблок и других сочных фруктов, тесто может стать более жидким. Также оно разжижается со временем ближе к концу приготовления. Необязательно начинать жарить пышные оладьи, а заканчивать тонкими лепешечками. Всегда можно досыпать ложку муки, независимо от этапа.

    Рецепт 1: Оладьи с яблоками на кефире «Пышные»

    Рецептура обыкновенных оладий с яблоками на кефире с содой. Готовятся они очень просто, а съедаются быстро. Если нет соды, то аналогично в тесто можно положить разрыхлитель, увеличив количество на треть.

    • 200 мл кефира;

    • две ложки сахара;

    • одна щепотка соли;

    • два яблока;

    • две ложки пудры;

    • 1 ч. л. пищевой соды;

    • одна щепотка ванили или 0,5 пакетика сахара ванильного;

    • стакан муки.

    1. Яйцо нужно взбить с сахаром, ванилью и солью.

    2. В кефир насыпаем соду, взбалтываем. Выдерживаем минутку, пока пройдет реакция, затем переливаем в яичную массу.

    3. Добавляем рецептурную муку и размешиваем.

    4. Очищаем яблоки, натираем крупно, минуя огрызок. Можно просто порезать кубиками, но небольшими.

    5. Перекладываем яблоки в тесто и перемешиваем. Если оно получается немного жидковато, то подсыпаем еще муку. О правильной консистенции можно прочитать выше.

    6. В сковороду вливаем слой масла 3 миллиметра. Разогреваем.

    7. Выкладываем ложкой яблочные оладьи и жарим с обеих сторон.

    8. Перекладываем на тарелочку, немного остужаем и посыпаем пудрой. Подавать их можно горячими либо холодными.

    Рецепт 2: Дрожжевые оладьи с яблоками на кефире

    Для таких оладий на кефире потребуются быстродействующие сухие дрожжи. Конечно, можно приготовить тесто и со свежими дрожжами, но в таком случае количество продукта нужно увеличить в три раза.

    • 1,5 стакана муки;

    • 3 яблока среднего размера;

    • 1 стакан кефира;

    • 7 граммов дрожжей;

    • 3 ложки сахара.

    1. Наливаем в миску 40 мл теплой воды и добавляем рецептурные дрожжи, кладем сахар и размешиваем. Оставляем получившуюся массу на 15 минут.

    2. Добавляем теплый кефир, следом щепотку соли и яйцо, размешиваем.

    3. Просеиваем муку и тоже забрасываем в тесто. Хорошо размешиваем.

    4. Накрываем миску полотенцем и оставляем в тепле для подъема. Как только тесто увеличится в 2,5 раза и на поверхности появятся пузырьки, добавляем яблоки.

    5. Яблоки обязательно очищаем и трем крупной стружкой. Если будет выделяться много сока, то его лучше слить.

    6. Размешанное тесто набираем большой ложкой и жарим оладьи в масле до готовности. Огонь большим не делаем, чтобы лепешечки хорошо пропеклись внутри.

    Рецепт 3: Овсяные оладьи с яблоками на кефире

    Вкусный и полезный завтрак? Да легко! Эти замечательные оладьи с яблоками на кефире готовятся из овсянки, получаются вкусными, сочными и очень полезными. Замечательный вариант для тех, кому приелась каша. Оладьи по этой рецептуре можно не только жарить на сковородке, но и запекать в духовке.

    • 0,2 кг кефира;

    • 0,1 кг овсянки;

    • 1 ложка сахара;

    • немного масла.

    1. Соединяем теплый кефир с овсяными хлопьями и сахаром, размешиваем, оставляем на полчаса. Желательно для этого рецепта использовать хлопья быстрой варки, они разбухают легче.

    2. Очищаем яблоко, нарезаем фрукт кубиками и отправляем к овсянке, размешиваем.

    3. Разогреваем немного масла на сковородке, выкладываем тесто лепешками и жарим обыкновенные оладьи до румяной корочки.

    4. Либо выстилаем на противень пергамент или силиконовый коврик, смазываем маслом и ложкой раскладываем оладушки. Запекаем при 220 градусах до готовности. Время зависит от толщины оладий, но редко превышает 10 минут.

    Рецепт 4: Оладьи с яблоками и бананами на кефире

    Замечательная рецептура оладий с яблоками на кефире, в которые также добавляются бананы. Лучше выбирать спелый, но не темный плод, чтобы кусочки сохраняли свою форму.

    • 250 мл кефира;

    • 150 граммов муки;

    • 0,5 ч. л. соды;

    • 1,5 ложки сахара;

    1. В миску заливаем кефир и добавляем к нему яйца.

    2. Насыпаем сахар, для более выраженного вкуса можно добавить щепотку соли. Сразу же высыпаем половину чайной ложки соды.

    3. Берем миксер и взбиваем массу минутку, чтобы она стала однородной.

    4. Добавляем муку. Ее также можно размешать миксером. По вкусу насыпаем щепотку ванили или корицы.

    5. Очищаем яблоко и натираем средней стружкой.

    6. Очищаем банан. Режем сначала вдоль на четыре части, затем поперек тонкими кусочками.

    7. Перекладываем фрукты в тесто, размешиваем.

    8. Жарим фруктовые оладьи обыкновенным способом на сковороде. Если тесто будет становиться жиже от сока, то можно добавлять немного муки.

    Рецепт 5: Оладьи с яблоками на кефире (с манкой)

    Рецептура оладий, в которые вместо муки идет манная крупа. Изделия отличаются большей нежностью и необычной текстурой мякиша.

    • 0,1 кг манки;

    • 0,15 литра кефира;

    • 2 ложки сахара;

    • ½ ч. л. соды;

    • 1 щепотка ванили;

    • масло (для жарки).

    1. Взбиваем яйцо с кефиром, насыпаем соду с сахаром и манную крупу. Размешиваем, накрываем и забываем про тесто на полчаса.

    2. Очищаем яблоко, режем любыми кусочками или натираем стружкой, отправляем в общую массу.

    3. Добавляем в оладьи ваниль. Вместо нее можно добавить щепотку корицы или вообще ничего не класть.

    4. Тесто готово! Если вдруг консистенция слабая (например, кефир был жидкий), то необязательно готовить тонкие оладьи. Можно досыпать пару ложек муки, вкус от этого не пострадает.

    5. Набираем тесто ложкой и готовим обыкновенные оладушки. Подаем со сметаной, сверху присыпаем пудрой, но не сразу. Пусть спадет жар.

    Рецепт 6: Морковные оладьи с яблоками на кефире

    Для приготовления этих оладий с яблоками на кефире также понадобится сочная морковка, а также несколько штук чернослива. Если он очень сухой, то можно заранее вымочить в обыкновенной воде.

    • 7 штук чернослива;

    • 100 мл кефира;

    • 5 ложек муки;

    • 1 ложка сахара;

    • щепотка соды.

    1. Сырое яйцо взбиваем с кефиром, сахаром и содой. Добавляем к ним муку и отставляем пока на время в сторону, пусть настаивается. Тесто может показаться чересчур густым, пусть это не пугает.

    2. Очищаем морковки и натираем мелко.

    3. Очищаем яблоко и тоже натираем, но уже не мелко.

    4. Чернослив режем кубиками.

    5. Отправляем все ингредиенты в тесто и размешиваем.

    6. Жарим обыкновенным способом на сковородке, но после переворота на вторую сторону прикрываем, чтобы они внутри пропеклись.

    Рецепт 7: Оладьи с яблочной начинкой на кефире

    Вариация замечательных оладий с яблоками на кефире, в которых фрукт используется в качестве начинки. Получаются очень ароматные мини-пирожки с сочным наполнением. Тесто замешивается не очень густое, лепешки должны хорошо растекаться на сковороде.

    • 0,25 литра кефира;

    • 25 грамм сахара;

    • 1 стакан муки;

    • одна щепотка соды;

    • корицы 0,5 ч. ложечки.

    1. В миске взбиваем вместе: кефир, соду с сахаром и солью, кидаем яйца и добавляем муку. Пока оставляем тесто в покое.

    2. Натираем яблоки, отжимаем лишний сок и смешиваем с корицей. Начинка готова.

    3. Наливаем на хорошо разогретую сковородку ложкой тонкие лепешечки. Слой масла должен быть не меньше 3 миллиметров, чтобы изделия хорошо пропеклись.

    4. Берем начинку и быстро раскладываем сверху, достаточно по одной чайной ложке.

    5. Заливаем начинку свежим тестом.

    6. Как только оладьи поджарятся с одной стороны, переворачиваем на вторую и допекаем до готовности.

    Рецепт 8: Творожные оладьи с яблоками на кефире

    Этот рецепт оладий на кефире с яблоками и творогом особенно понравится тем, у кого не получаются сырники. Творог можно взять любой. Если в продукте много сыворотки, то просто досыпаем немного больше муки или убавляем количество кефира.

    • 0,15 кг муки;

    • 0,2 кг творога;

    • кефира 0,14 мл;

    • два яблока;

    • 1 ч. л. рыхлителя;

    • 3 ложки сахара.

    1. Растираем в миске творог и яйца.

    2. В другой посуде смешиваем кефир с сахаром, взбалтываем для растворения крупинок, затем выливаем в творог.

    3. Муку и рыхлитель соединяем, высыпаем в тесто. По вкусу кладем небольшое количество цедры лимона либо корицы.

    4. Очищаем оба яблока, удаляем середину с семенами и режем чистую мякоть тонкими ломтиками.

    5. Отправляем фрукт в тесто, размешиваем.

    6. Ставим сковородку нагреваться. Наливаем немного масла, нужно чтобы слой был около трех миллиметров.

    7. Ложкой раскладываем оладьи, но не делаем их тонкими. Пусть будут похожи на сырники, примерно по 0,5 сантиметра. В процессе приготовления они станут еще пышней. Жарим с обеих сторон.

    Оладьи с яблоками на кефире – полезные советы и хитрости

    • Если яблоко очищено или порезано заранее, то его нужно сбрызнуть лимонным соком. Это предотвратит потемнение и сохранит естественный вид.

    • Чтобы сделать оладьи быстро, можно вооружиться миксером. Просто скидываем все ингредиенты в чашку, взбиваем минутку и готово!

    • Если яблоки сладкие, то для придания более яркого вкуса можно к ним добавить немного кислых яблок или просто сбрызнуть лимонным соком.

    • Сахар закладывается в тесто строго по рецептуре. Если его добавить больше, оладьи будут быстро подгорать. Оладьи для сладкоежек лучше посыпать сверху пудрой или предложить к ним сгущенку, крем, варенье.

    • Кефир для теста должен иметь комнатную температуру или быть немного теплей. Если продукт холодный, то клейковина в муке не набухнет, соде будет сложней вступить в реакцию, оладьи получатся жесткими и клеклыми.

    Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

    Пышные оладьи на кефире с изюмом и яблоком: рецепт с пошаговыми фото

    Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить пышные оладьи на кефире с начинкой из яблок и изюма.

    Универсальные завтрак, полдник или перекус со свежеиспеченными оладьями практикуют многие семьи. Сегодня миниатюрные солнечные блины дополняем темным изюмом и кусочками свежего яблока, для ускорения процесса используем параллельно две сковороды и угощаем домочадцев без промедления!

    Ингредиенты:

    • кефир — 250 мл;
    • яйца — 1 шт.;
    • сахар — 50-70 г;
    • сода — 5 г;
    • лимон — 1/5 шт.;
    • мука — примерно 200 г;
    • изюм — 50 г;
    • яблоки — 1/2-1 шт.;
    • растительное масло — 2-3 ст. л.

    Пошаговое приготовление с фото

    1. Сахарный песок, дозировку которого можно варьировать, быстро взбиваем с одним крупным яйцом — объединяем желток и белок, растворяем крупинки сахара. Для усиления вкуса бросают по щепотке ванильного сахара и/или соли, а также корицы.

    2. Вливаем порцию кефира с желаемым процентом жирности.

    3. Сразу же в ложке гасим соду — выжимаем сок лимона и весь пенный состав опускаем в миску, продолжаем интенсивно размешивать, чтобы равномерно распределить щелочь. Стараемся не оставлять комочков соды, способных испортить впечатление о выпечке.

    4. Изюм промываем, стряхиваем капли воды, твердое, сочное кисло-сладкое яблоко делим, сняв кожуру, небольшими кубиками. Загружаем фрукты в жидковатую смесь.

    5. Последней подсыпаем пшеничную муку — замешиваем тягучее, достаточно плотное тесто. Чем гуще тесто, тем выше получаются оладушки.

    6. Прогреваем сначала чистую сковороду, затем — с ложкой-другой рафинированного масла. «Островками» выкладываем тесто, жарим при малом огне до румяной корочки (примерно по полторы минуты) с обеих сторон. Слишком жирные «экземпляры» перед подачей промакиваем бумажной салфеткой. Если кухонная утварь с антипригарным покрытием, запросто обходимся без масла и прочих жиров.

    7. Подаем скороспелые, аппетитные, пышные оладьи с изюмом и яблоками со сметаной, любимым джемом или вареньем.

    Оладьи с яблоками — рецепт с фото


    Показать все категории: Поделись с друзьями
    Ингредиенты:


    Способ приготовления

      • Шаг 1 Яйца взбейте до образования пены.
      • Шаг 2 Смешайте кефир, яйца, сахар, соль, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и тщательно перемешайте.
      • Шаг 3 Просейте муку через сито.
      • Шаг 4 Постепенно всыпайте муку и постоянно перемешивайте.
      • Шаг 5 Соду погасите лимонным соком, добавьте в тесто и перемешайте.
      • Шаг 6 Яблоки нарежьте тонкими дольками.
      • Шаг 7 Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте. Тесто выкладывайте столовой ложкой, на каждый оладушек сразу кладите 2-3 дольки яблока. Обжаривайте с одной стороны 1-2 минуты до румяного цвета.
      • Шаг 8 Переверните оладьи и так же обжарьте с другой стороны. Так жарьте оладьи из всего теста, понемногу подливая масла.
      • Шаг 9 Оладушки готовы, можно кушать.

    Рецепт и фото рецепт Яблоко Панкетыков

    Эти нежные американские блины с сочной мякотью яблока и ароматом корицы обязательно порадуют вас и вашу семью на завтрак!

    Блок: 1/9 | Количество знаков: 325

    Apple Pankety — невероятно вкусная и простая выпечка. Эти панкейперы очень пышные и красивые. Яблоки в составе добавляют им сочности и нежности. Готовить Панкеты — сплошное удовольствие! Пытаться!

    Блок: 2/4 | Количество знаков: 237

    Как приготовить пышные панкейки на кефире с яблоками

    Всем известны эти очень вкусные толстые американские блинчики.Их часто готовят на завтрак, так как они не только вкусные и сытные, но и довольно быстро готовятся.

    Итак, тесто для таких лепешек готовится буквально за 5 минут, что немаловажно, особенно утром. Подкармливают поливом сверху кленовым сиропом или медом, свежими ягодами или присыпают сахарной пудрой.

    Приготовьте сегодня оладьи с яблоками. Блины получаются вкусными, мягкими, сочными и сочными. По желанию можно добавить в тесто молотую корицу или ванильный сахар.

    Блок: 2/3 | Количество знаков: 606

    Состав:

    • Овсянка — 100 грамм
    • Вода — 200 миллилитров
    • Молоко — 50 миллилитров
    • Яйцо — 2 штуки
    • Яблоко — 2 штуки
    • Мука пшеничная — 3 ст. Ложки (цельнозерновые)
    • Мука пшеничная — 1 ст. ложка
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Соль — 0,5 чайной ложки
    • Bustyer — 1 чайная ложка
    • Молоток с корицей — 0.5 чайных ложек
    • Экстракт ванили — 0,5 чайной ложки
    • Масло растительное — 2 ст. Ложки

    Количество порций: 2

    Блок: 3/4 | Количество символов: 1412
    Источник: https://povar.ru/recipes/poleznye_pankeiki_s_yablokom-67036.html

    Этапы подготовки

    Приятного аппетита!

    Блок: 4/4 | Количество знаков: 732
    Источник: https://rutxt.ru/node/11315

    Как приготовить «Яблочные панкеты» пошагово с фото в домашних условиях

    В другой посуде соединить 140 мл кефира и 1 яйцо.Взбейте дольку смеси ингредиентов.

    Соедините сухую и жидкую части теста и перемешайте, только перед соединением продуктов. Важно не мешать затяжному тесту.

    1,5 средних яблока Очистить и натереть на крупной терке. Вмешать подготовленные яблоки в тесто. Опять же учтите, что тесто нельзя долго раскладывать, а только соединить ингредиенты.

    Тесто будет немного громким.

    Нагрейте сковороду на среднем огне и смазать очень тонким слоем подсолнечного масла (для использования в работе 15 граммов масла).В середину положить целую столовую ложку теста и придать ему круглую форму.

    Варка на среднем огне под крышкой, до появления на поверхности тестовых пузырьков. Это займет несколько минут.

    Переворачиваем панкебокс второй стороной и готовим под крышкой за 1,5-2 минуты до готовности.

    Блины из яблок готовы к употреблению.

    Блок: 3/3 | Количество символов: 1164
    Источник: https://webspoon.ru/receipt/yablochnye-pankejjki.

    Пошаговый рецепт с фото и видео

    Блины, блины, блины… сколько счастья и радости в этих словах! Горячие, ароматные, обжигающие, румяные изделия не могут не радовать любителей выпечки, в том числе и меня.

    Недавно я, в общем, рада сделать лыжи Молок, из которых можно быстро что-нибудь испечь на сковороде. Но чем чаще ты готовишься, тем большего разнообразия хочется, поэтому сегодня у нас сложный панк — с яблоком. Рецепт почти не отличается от классического приготовления, но разница в разнице очевидна — блины с яблоком получаются более нежными и мягкими благодаря дополнительному компоненту.

    Подавать их также лучше всего со сметаной, медом или вареньем, в данном случае — яблочным, можно самостоятельно приготовить яблочную начинку для блюд или просто украсить поток свежих яблок. Такая разновидность панкеперов очень хороша для летне-осеннего сезона, в сезон урожая яблок. Зато из магазинных фруктов можно приготовить очень вкусное блюдо.

    Ингредиенты готовы. Приступим к приготовлению блинов с яблоком!

    Яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.

    Сразу соединяю муку с содой и перемешиваю.

    В миске делим яйцо, всасываем соль и сахар.

    Взбиваем пару минут до однородности.

    К яйцам залить кефиром, переложить натертое яблоко.

    Муку перемешать и просеять с содой, пососать корицу по вкусу. Разум к однородности.

    По окончании приготовления в массу вливаем растительное масло.

    Тесто для лепешки получается по консистенции густой сметаны. Блинчики небольшого размера с двух сторон на сухой сковороде до румяных бочек.

    Блины с яблоком готовы! Приятного аппетита!

    Блок: 5/9 | Количество знаков: 1830
    Источник: https://www.iamcook.ru/ShowRecipe/16400.

    Сковорода Панкетыков

    Теперь можно начинать жарить оладьи. Жарим на сухой сковороде без добавления масла.

    Выкладываю тесто на сковороду столовой ложкой. Жарить панкети на среднем огне 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Переворачивать лепешки нужно в обратную сторону, когда тесто сверху немного подсохнет и начнут появляться мелкие пузырьки.

    Надеюсь, вам понравился рецепт панкика с яблоком в кефире. Как всегда, жду ваших роликов на вашем канале YouTube и с радостью отвечу на все ваши вопросы.

    И желаю хорошего настроения и приятного аппетита!

    Распечатать рецепт

    Панкеты с яблоками

    Состав

    • 5 шт.Яблоко
    • 7 ст. Мука пшеничная в / с
    • 1 стакан кефиры
    • 2 ст. Сахара
    • 0,5 ppm Бассейн
    • 0,5 промилле соды
    • 4 ст. растительное масло
    • 1 шт. яйцо

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1776

    01

    Панкекеты готовятся очень просто, и это задача под силу начинающим хозяйкам. И результат вас приятно удивит, ведь из простых ингредиентов простым способом можно создать невероятно вкусное и оригинальное блюдо.Итак, в глубокой посуде просеиваем муку, также можем сразу же просыпать через сито соду, разрыхлитель и соль. Ведь это еще хуже, тоже кидаем сахар.

    02

    Теперь смешиваем сухие ингредиенты между собой, после чего куриные яйца разбиваем, заливаем молоком.


    03

    Затем добавить яблочное пюре и, конечно же, молотую корицу. Сочетание яблок и корицы — прекрасное кулинарное решение, которое подарит невероятный аромат и вкус. Хорошо перемешайте содержимое дольки, чтобы получилась однородная масса.По консистенции тесто для лепешки напоминает густую сметану.


    04

    Ну а в конце очистить яблоко от кожуры, натереть на крупной терке, а затем добавить в тесто. Перемешиваем до однородности, и уже можно жарить наши оладьи.


    05

    Ставим сковороду на огонь. Пусть горит. Основное отличие оладий от обычных оладий в том, что выпекаются они на сухой сковороде. Также очень важно, чтобы огонь был небольшим, поэтому блины получатся нежными и журчащими.Итак, теперь выкладываю тесто на сковороду, лопаткой плевать не нужно, само тесто правильно растекается. Определите размер самих панков, но, как правило, это не большие оладьи.


    06

    Готовим на одной стороне пару минут. Сверху на необжаренной стороне должны образоваться дырочки, после чего можно повернуть панкипер на другую сторону. В процессе приготовления блины подрастают и становятся более пышными. В результате получаются красивые, аппетитные, ароматные и нежные панки с яблоками.

    Блины, блины, блины … сколько счастья и радости в этих словах! Горячие, ароматные, обжигающие, румяные изделия не могут не радовать любителей выпечки, в том числе и меня.

    Недавно я, в общем, рада сделать лыжи Молок, из которых можно быстро что-нибудь испечь на сковороде. Но чем чаще ты готовишься, тем большего разнообразия хочется, поэтому сегодня у нас сложный панк — с яблоком. Рецепт почти не отличается от классического приготовления, но разница в разнице очевидна — блины с яблоком получаются более нежными и мягкими благодаря дополнительному компоненту.

    Подавать их также лучше всего со сметаной, медом или вареньем, в данном случае — яблочным, можно самостоятельно приготовить яблочную начинку для блюд или просто украсить поток свежих яблок. Такая разновидность панкеперов очень хороша для летне-осеннего сезона, в сезон урожая яблок. Зато из магазинных фруктов можно приготовить очень вкусное блюдо.

    Ингредиенты готовы. Приступим к приготовлению блинов с яблоком!

    Яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.

    Сразу соединяю муку с содой и перемешиваю.

    В миске делим яйцо, всасываем соль и сахар.

    Взбиваем пару минут до однородности.

    К яйцам залить кефиром, переложить натертое яблоко.

    Муку перемешать и просеять с содой, пососать корицу по вкусу. Разум к однородности.

    По окончании приготовления в массу вливаем растительное масло.

    Тесто для лепешки получается по консистенции густой сметаны.Блинчики небольшого размера с двух сторон на сухой сковороде до румяных бочек.

    Блины с яблоком готовы! Приятного аппетита!


    Панкеты с яблоками — сочная, ароматная и вкусная выпечка. Это разновидность стариков. Панкеты — толстые блинчики, которые традиционно тушат кленовым сиропом.

    Рецептов с фото приготовления лепешек с яблоками очень много. Тесто замешивают на свежем или простоквашем молоке, кефире, простокваше или сметане.Мука должна быть высшего сорта. Его обязательно просеивают для насыщения кислородом. Помимо мучных и кисломолочных продуктов, употребляют яйца. Тесто вымесить консистенцию густой сметаны. Чтобы она была без комочков и однородной консистенции, ее намазывают миксером или блендером. Пухлые панкебоксы дадут соду или разрыхлитель. Без них можно обойтись. Для этого яйца разделяют на желтки и белки. Последние взбиваются в густую пену и вводятся в тесто.

    Яблоки вымыть, очистить и измельчить на терке или нарезать небольшими кусочками.Фрукты добавляют в тесто в сыром виде или предварительно на сливочном масле с сахаром до мягкого состояния. Тесто с яблоками перемешать. Ложкой взять небольшую порцию, вылить тесто на раскаленную сковороду и выпекать до румяного цвета. Негабаритные и довести до готовности. Панкеты получаются густыми, поэтому запекать их нужно на среднем огне. При сильном нагреве они быстро пригорают и остаются сырыми внутри. Для аромата в тесто добавляют ваниль или другой ароматизатор. Особенно хорошо с яблоками сочетается корица.

    Рецепт блинов с яблоком с фото просто выполняется даже для начинающего кулинара.

    Состав

    Порции: — +

    • соль повар 3 гр
    • куриное яйцо 1 шт
    • яблоко 2 шт
    • сахарный песок 100 гр
    • масло растительное 20 мл
    • молоко 230 мл
    • тесто тесто2 мешок
    • мука 130 гр

    Калорийность: 172,32 Ккал

    Белки: 3,57 г

    Жиры: 4,02 г

    Углеводы: 30,46 г

    1 час.10 минут. Видео-рецепт Печать

    Готовые панкекеты с яблоками выкладываются на блюдо и подаются со сгущенкой, сиропом или джемом. Запеченные панкиперы на сухой сковороде либо слегка смазать дно постным маслом. Это значительно снизит калорийность блюда. Блины должны быть по размеру чуть больше блинов. Можно приготовить яблочную начинку для корма. Для этого фрукты нарезают тонкими ломтиками, а помидоры с маслом и сахаром до мягкого состояния, добавляя специи или ваниль.

    Рецепт и фото Блинчики на кефире с яблоками

    Эти восхитительные американские блинчики с сочной яблочной мякотью и вкусом корицы обязательно порадуют вас и вашу семью на завтрак!

    Блок: 1/9 | Герои: 325

    Apple Pancakes — невероятно вкусная и простая выпечка.Эти блины получаются очень пышными и красивыми. Яблоки в составе добавляют им сочности и нежности. Готовить блины — одно удовольствие! Попробуйте!

    Блок: 2/4 | Количество знаков: 237

    Как приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками

    Эти очень вкусные толстые американские блинчики небольшого размера знают все. Их часто готовят на завтрак, так как они не только вкусные и сытные, но и довольно быстро готовятся.

    Итак, тесто для таких оладий готовится всего за 5 минут, что немаловажно, особенно утром.Их подают, залив кленовым сиропом или медом сверху свежих ягод или посыпав сахарной пудрой.

    Давайте сегодня приготовим блины с яблоками. Блины получаются вкусными, мягкими, сочными и сочными. При желании в тесто можно добавить молотую корицу или ванильный сахар.

    Блок: 2/3 | Герои: 606

    Состав:

    • Овсянка — 100 грамм
    • Вода — 200 миллилитров
    • Молоко — 50 миллилитров
    • Яйцо — 2 штуки
    • Яблоко — 2 штуки
    • Мука пшеничная — 3 ст.ложки (цельнозерновые)
    • Мука пшеничная — 1 ст. ложка
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Соль — 0,5 чайной ложки
    • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
    • Молотая корица — 0,5 чайных ложки
    • Экстракт ванили — 0,5 чайных ложки
    • Масло растительное — 2 ст. ложки

    Порций в упаковке: 2

    Блок: 3/4 | Количество символов: 1412
    Источник: https://povar.ru/recipes/poleznye_pankeiki_s_yablokom-67036.html

    Этапы приготовления

    Приятного аппетита!

    Блок: 4/4 | Кол-во знаков: 732
    Источник: https: // rutxt.ru / node / 11315

    Как приготовить «Яблочные блины» пошагово с фото в домашних условиях

    В другой миске смешайте 140 мл кефира и 1 яйцо. Взбивайте венчиком, пока ингредиенты не смешаются.

    Смешайте сухую и жидкую части теста и перемешайте до тех пор, пока продукты не станут однородными. Важно, чтобы тесто долго не мешало.

    1,5 средних яблока очистить и натереть на крупной терке. Вмешайте подготовленные яблоки в тесто. Опять же учтите, что тесто нельзя долго месить, а только соединить ингредиенты.

    Тесто слегка комковатое.

    Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте очень тонким слоем подсолнечного масла (для работы используйте 15 грамм масла). В середину положите полную столовую ложку теста и придайте ей круглую форму.

    Варить на среднем огне под крышкой, пока на тесте не появятся пузырьки. Это займет несколько минут.

    Переверните блин на вторую сторону и варите под крышкой еще 1,5-2 минуты до готовности.

    Яблочные блины готовы к подаче.

    Блок: 3/3 | Персонажей: 1164
    Источник: https://webspoon.ru/receipt/yablochnye-pankejjki

    Пошаговый рецепт с фото и видео

    Блины, блины, блины … Сколько счастья и радости в этих словах! Горячие, ароматные, светящиеся жаром, румяные изделия не могут не радовать любителей выпечки, в том числе и меня.

    В последнее время я вообще полакомился простоквашей, из которой можно быстро что-нибудь испечь на сковороде. Но чем чаще готовишь, тем больше хочется разнообразия, поэтому сегодня выпекаем сложные оладьи — с яблоком.Рецепт приготовления практически не отличается от классического, но разница во вкусе очевидна — блины с яблоком получаются нежнее и мягче благодаря дополнительному компоненту.

    Подавать их также лучше всего со сметаной, медом или вареньем, в данном случае яблочным, вы можете сами приготовить яблочную начинку для блюда или просто украсить сервировку свежими яблоками. Этот вариант блинов очень хорош на лето-осень, в сезон урожая яблок. Зато из фруктовой лавки можно приготовить очень вкусное блюдо.

    Ингредиенты готовы. Приступим к приготовлению блинов с яблоком!

    Яблоко очистить и натереть на терке.

    Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.

    В миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар.

    Взбивать венчиком пару минут до однородной массы.

    К яйцам залить кефиром, переложить натертое яблоко.

    Муку перемешать и просеять с содой, залить корицей по вкусу.Мешаем единообразию.

    По окончании варки влейте в массу растительное масло.

    Тесто для блинов получается по консистенции густая сметана. Выпекаем блинчики небольшого размера с двух сторон на сухой сковороде до румяных бочек.

    Блины с яблоком готовы! Приятного аппетита!

    Блок: 5/9 | Персонажи: 1830
    Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16400

    Жарение блинов

    Теперь можно начинать жарить блины.Жарим на сухой сковороде без добавления масла.

    Выкладываю тесто на сковороду столовой ложкой. Жарим оладьи на среднем огне 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Переверните оладьи на изнаночную сторону, когда тесто немного подсохнет сверху и начнут появляться мелкие пузырьки.

    Надеюсь, вам понравился рецепт блинов с яблоком на кефире. Как всегда, жду вашего под роликом на вашем канале YouTube, и с радостью отвечу на все ваши вопросы.

    И желаю хорошего настроения и приятного аппетита!

    Распечатать рецепт

    Блины с яблоками

    Состав

    • 5 шт. яблоки
    • 7 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта
    • 1 стакан кефира
    • 2 столовые ложки Sahara
    • 0,5 ч.л. разрыхлителя
    • 0,5 ч.л. соды
    • 4 столовые ложки растительного масла
    • 1 шт. яйцо

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1776

    01

    Блины готовятся очень просто, и с этой задачей справятся начинающие хозяйки.И результат вас приятно удивит, как из простых ингредиентов и простым способом можно создать невероятно вкусное и оригинальное блюдо. Итак, в глубокой посуде просейте муку, также сразу же добавьте на сито соду, разрыхлитель и соль. После того, как все это просеивается, тоже кидаем сахар.

    02

    Теперь смешиваем сухие ингредиенты между собой, после чего разбиваем куриные яйца и заливаем молоком.


    03

    Затем добавить яблочное пюре и, конечно же, молотую корицу.Сочетание яблок и корицы — отличный кулинарный раствор, который придаст блинам невероятный аромат и вкус. Содержимое тщательно перемешать венчиком до однородной массы. По консистенции тесто для блинов напоминает густую сметану.


    04

    Ну а в конце очистить яблоко, натереть на крупной терке, а затем добавить в тесто. Размешиваем до однородной массы, и уже можно жарить наши блины.


    05

    Ставим сковороду на огонь и даем нагреться.Основное отличие блинов от обычных блинов в том, что выпекаются они на сухой сковороде. Также очень важно, чтобы огонь был небольшим, чтобы блины получились нежными и мягкими. Итак, теперь выкладываем тесто на сковороду, разравнивать лопаткой не нужно, само тесто правильно растекется. Размер блинов определяйте самостоятельно, но, как правило, это не большие блины.


    06

    Готовим с одной стороны пару минут.Сверху на необжаренной стороне должны образоваться дырочки, после этого можно переворачивать блины другой стороной. В процессе приготовления блины разрастаются и становятся более пышными. В результате получаются красивые, аппетитные, ароматные и нежные блины с яблоками.

    Блины с яблоками — сочная, ароматная и вкусная выпечка. Это разновидность оладий. Блины — это толстые маленькие блины, которые при подаче традиционно поливают кленовым сиропом.

    Существует множество рецептов с фото приготовления блинов с яблоками.Замесить тесто в свежем или простокваше, кефире, простокваше или сметане. Мука должна быть высшего сорта. Его необходимо просеять для насыщения кислородом. Помимо муки и молочных продуктов используются яйца. Тесто замешивается густой сметанной консистенции. Чтобы он получился без комочков и однородной консистенции, его замешивают миксером или блендером. Придайте блинчикам пышность с содой или разрыхлителем. Без них можно обойтись. Для этого яйца делятся на желтки и белки. Последний взбивается в густую пену и вводится в тесто.

    Яблоки моют, очищают от кожуры и измельчают на терке или нарезают небольшими кусочками. Фрукты добавляются в тесто в сыром виде или предварительно пущены в масло с сахаром до мягкости. Замесить тесто с яблоками. Возьмите небольшую порцию ложкой, вылейте тесто на раскаленную сковороду и запекайте до румяной корочки. Переворачиваем и доводим до готовности. Блины получаются толстыми, поэтому запекать их нужно на среднем огне. При сильном нагревании они быстро выгорают и остаются влажными внутри. Для аромата добавьте в тесто ваниль или другой ароматизатор.Корица особенно хороша с яблоками.

    Рецепт блинов с яблоком с фото прост даже для новичков.

    Ингредиенты

    Порций: — +

    • поваренная соль 3 гр
    • куриное яйцо 1 шт
    • яблоко 2 шт
    • сахарный песок 100 гр
    • растительное масло 20 мл
    • молоко 230 мл
    • разрыхлитель 1 пакетик
    • мука 130 гр

    калорий 172.32 ккал

    Белки: 3,57 г

    Жиры: 4,02 г

    Углеводы: 30,46 г

    1 час. 10 минут. Видеорецепт Печать

    Готовые блины с яблоками выкладываются на блюдо и подаются со сгущенкой, сиропом или джемом. Блины запекаются на сухой сковороде или дно слегка смазывается растительным маслом. Это значительно снизит калорийность блюда. Блины должны быть немного крупнее блинов. Для подачи можно приготовить яблочную начинку.Для этого нарежьте фрукты тонкими ломтиками и тушите с маслом и сахаром до мягкости, приправив специями или ванилью.

    Блины, блины, блины … Сколько счастья и радости в этих словах! Горячие, ароматные, светящиеся жаром, румяные изделия не могут не радовать любителей выпечки, в том числе и меня.

    В последнее время я вообще полакомился простоквашей, из которой можно быстро что-нибудь испечь на сковороде. Но чем чаще готовишь, тем больше хочется разнообразия, поэтому сегодня выпекаем сложные оладьи — с яблоком.Рецепт приготовления практически не отличается от классического, но разница во вкусе очевидна — блины с яблоком получаются нежнее и мягче благодаря дополнительному компоненту.

    Подавать их также лучше всего со сметаной, медом или вареньем, в данном случае яблочным, вы можете сами приготовить яблочную начинку для блюда или просто украсить сервировку свежими яблоками. Этот вариант блинов очень хорош на лето-осень, в сезон урожая яблок. Зато из фруктовой лавки можно приготовить очень вкусное блюдо.

    Ингредиенты готовы. Приступим к приготовлению блинов с яблоком!

    Яблоко очистить и натереть на терке.

    Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.

    В миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар.

    Взбивать венчиком пару минут до однородной массы.

    К яйцам залить кефиром, переложить натертое яблоко.

    Муку перемешать и просеять с содой, залить корицей по вкусу.Мешаем единообразию.

    По окончании варки влейте в массу растительное масло.

    Тесто для блинов получается по консистенции густая сметана. Выпекаем блинчики небольшого размера с двух сторон на сухой сковороде до румяных бочек.

    Блины с яблоком готовы! Приятного аппетита!


    Пышные блины на быстродействующих дрожжах. Блины из дрожжевого теста: рецепты с фото

    По этому рецепту оладьи получаются очень пушистыми, нежными, необычайно вкусными.Тесто готовится на молоке с добавлением дрожжей; не требует длительного стояния. При жарке оладьи складываются вдвое, из заданного количества ингредиентов получается 25-30 штук. Я прочитал этот рецепт несколько лет назад на упаковке сухих быстродействующих дрожжей. На мой вкус, оладьи на дрожжах намного вкуснее приготовленных на кефире, да и времени их приготовление не занимает много времени. Блины не слишком сладкие, сахара добавляю по минимуму, лучше всего сочетаются со сметаной, джемом и несладким чаем.

    Еды на 6 порций

    • 500 г муки
    • 0,5 л молока
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 6 г Сухие быстродействующие дрожжи (пол пакетика)
    • 2 ст.л. растительного масла (+ масло для жарки)

    Препарат

    1. Просейте муку в большую миску. Добавить сухие дрожжи, соль, сахар и все перемешать.
    2. Налейте молоко в половник и добавьте туда 2 столовые ложки. масло растительное, перемешать и поставить на слабый огонь.Прогреть до 26-28 градусов. Это немного выше нормальной комнатной температуры. Учтите, что молоко я беру из холодильника и поэтому нагреваю его на огне. Если молоко изначально теплое, нагревать его не нужно. Будьте осторожны, чтобы не перегреть молоко, при слишком высокой температуре дрожжи погибнут, при слишком низкой — не вступят в реакцию.
    3. Постепенно влейте в муку подогретое молоко и масло, замешивая тесто. Я точно измерил пропорции и убедился, что на полкилограмма муки действительно нужно не больше и не меньше полулитра молока.Это дает идеальную консистенцию теста для пышек. Вылив последнюю порцию молока, тщательно все перемешайте, добившись максимально однородной текстуры. Я не особо беспокоюсь о комочках, это не блины. Как показала практика, на вкус никакие комочки не влияют.
    4. Оберните миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на полчаса. Больше нет необходимости, за это время быстродействующие дрожжи успевают среагировать, и при жарке тесто увеличится вдвое.В общем, внимательно читайте упаковку дрожжей, там должна быть точная инструкция по их применению.
    5. Через полчаса достаньте миску и замесите тесто. На сковороде разогреть растительное масло. Его должно быть много, потому что тесто сильно впитается, а бортики блинов получатся красивыми и румяными. Масло нужно нагревать минут 5, огонь должен быть средний, не сильный, иначе блины быстро подрумянятся, но внутри не пропекутся.Выложите тесто на сковороду столовой ложкой. Второй ложкой обрезаю края и форму.
    6. Жарить 3-5 минут с одной стороны, затем перевернуть и обжарить столько же с другой стороны. Точное время приготовления невозможно измерить, потому что сковороды и плиты у всех разные. Как вариант, предлагаю испечь пробную партию и попробовать.

    Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о маленьких пушистых блинчиках, жаренных на сковороде.Угадайте, о каком лакомстве пойдет речь? Конечно, по поводу блинов !! Чаще всего их готовят либо дрожжевым, либо бездрожжевым методом.

    Такое блюдо готовят еще из круп, картофеля, овощей и мяса. Но я хочу посвятить этот сборник дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

    Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное взять свежие продукты, просеять муку и дать тесту время подняться.А жарить такие коржи очень просто — поставьте средний огонь и внутри все запекется.

    Начнем с самого вкусного способа приготовления. Лакомство будет сладким и увеличится вдвое во время жарки, так что помните об этом, раскладывая тесто по сковороде.


    Кстати, это блюдо — отличный вариант для сытного завтрака или полдника. И детям это очень нравится.

    Состав:

    • Мука — 0.5 кг;
    • Молоко — 0,5 л;
    • Сахар — 2 столовые ложки;
    • Соль — 1 ч.
    • Сухие дрожжи — 6 гр .;
    • Масло растительное — 2 ст. Ложки + для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешать.


    2. В небольшую кастрюлю налейте теплое молоко и добавьте растительное масло.


    Нельзя использовать холодное молоко, иначе пышные блины не получатся.

    3. Теперь постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая, до однородной массы. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.

    4. По истечении времени снова перемешайте тесто. Разогрейте сковороду с большим количеством масла. С помощью столовой ложки выложите тесто на сковороду и обжарьте с двух сторон по 5 минут.


    Не жалейте масла, необходимо, чтобы наш продукт тонул в нем и приобретал красивый румяный цвет при жарке.

    5. Блюдо можно подавать со свежей сметаной или сладким джемом.


    Пышные дрожжевые оладьи с молоком

    А так как молочный метод считается самым популярным и классическим, предлагаю вам еще один вариант замеса теста, но в несколько иной последовательности.


    Раньше блины считались символом домашнего уюта.

    Состав:

    • Мука — 250 гр.;
    • Молоко — 200 мл;
    • Дрожжи сухие — 1 ч.
    • Соль — щепотка;
    • Сахар — 2 столовые ложки;

    Способ приготовления:

    1. Молоко нагреть до 35-40 градусов и перелить в глубокую емкость. Добавить сахар и соль, размешать. После этого добавить дрожжи, оставить на 5-10 минут для брожения.



    3. Тесто должно получиться густой сметаной.


    4. Оставляем нашу массу в теплом месте на 30-40 минут.Желательно сверху накрыть посуду влажной тканью.


    5. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите тесто влажной столовой ложкой. Выпекайте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пышки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.


    Лучше всего обжарить угощение на среднем огне, чтобы оно пропеклось внутри.

    Пошаговый рецепт на дрожжах и кефире

    Кефир приходит на смену молоку.Кстати, с его помощью можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.

    Но все же предлагаю вариант с добавлением сырых дрожжей. Мне этот способ очень нравится, так как лакомство не очень жирное.

    Состав:

    • Мука — 500 гр .;
    • Кефир — 2 ст .;
    • Яйцо — 2 шт .;
    • Сахар — 1,5 столовых ложки;
    • Соль — 0,5 ч.
    • Дрожжи — 25 гр .;
    • Масло растительное — 3-4 ст. ложки.

    Способ приготовления:

    1. Дрожжи измельчить и развести в теплом кефире.



    Для процесса брожения дрожжей требуется 40-45 минут.


    3. По истечении времени всыпать сахар и соль, влить растительное масло и все перемешать.


    4. Снова оставить тесто на 15 минут.


    5.На подготовленной сковороде с большим количеством растительного масла обжарить коржи с двух сторон до румяной корочки.


    Чтобы тесто не приставало к ложке, периодически опускайте его в холодную воду.


    Готовим быстро и вкусно на воде

    И следующий тип — для тех, кто сидит на диете. Готовим блюдо на воде и сухом молоке. Результат вам понравится, а если вы не худеете, то подавайте угощение со сметаной, вареньем или джемом, ягодами, медом или жидким шоколадом.Какая же вкусность получается! Скорее посмотрите видео сюжет и готовьте !!

    Ну как тебе такой вариант? Тебе понравилось? Пишите свои комментарии, обсудим вместе.

    Рецепт кислого молока на сырых дрожжах

    А если вы собираетесь приготовить это блюдо и вдруг обнаружите, что у вас закисло молоко, что делать? Не беда, ведь даже в таком случае есть отличный вариант замешивания теста. Еще не пробовали? Так что пора. Ознакомьтесь с методом приготовления и запомните все нюансы.

    Состав:

    • Мука пшеничная — 0,5 ст .;
    • Яйцо — 1 шт .;
    • Сахар — 1 столовая ложка;
    • Соль — 1 щепотка;
    • Дрожжи — 25 гр .;
    • Простокваша — 200 мл.

    Способ приготовления:

    1. В любую глубокую посуду разбить яйцо, всыпать сахар и соль, все хорошо взбить.


    2. В другой миске смешайте кислое молоко и предварительно измельченные дрожжи. Постепенно вводить муку, все двигать.Соедините две консистенции, еще раз перемешайте и оставьте в теплом месте на час.


    3. Нарезать сковороду, влить растительное масло. Ложкой раскладываем заготовки овальной формы. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.


    4. Так выглядит готовое угощение. Подавать с любым сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!!


    Постные оладьи без молока

    Этот рецепт не содержит яиц и молочных продуктов, он очень подходит для тех, кто соблюдает диету или пост, а также является вариантом для тех, у кого аллергия на определенные продукты.

    Состав:

    • Дрожжи сухие — 11 гр .;
    • Мука — 4 ст .;
    • Вода теплая — 2,5 ст .;
    • Сахар — 5 столовых ложек;
    • Соль — 1 ч.
    • Масло растительное — для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар и соль. Затем всыпаем муку и все хорошо перемешиваем. Оставить тесто в теплом месте на час.


    2.Когда тесто увеличится вдвое, приступайте к жарке. Для этого расколите сковороду, влейте растительное масло и запекайте пышки с двух сторон по 5 минут на среднем огне.



    3. Подавать с медом и горячим чаем.

    Как готовить на быстрорастворимых дрожжах

    Рецепт пончика от Юлии Высоцкой

    А как вы уже поняли, из стандартного набора продуктов, который есть у любой хозяйки, выпекаются вкуснейшие коржи.А сделать их просто и быстро.

    Так что давайте закрепим все знания и еще раз пройдемся по способу приготовления. Еще хочу вас предупредить, что когда вы будете жарить угощение, в доме будет пахнуть изумительно, поэтому будьте готовы к тому, что вам захочется съесть пушистый блин на жаре.

    Состав:

    • Молоко — 500 мл;
    • Мука — 500 гр .;
    • Дрожжи сухие — 2 столовые ложки;
    • Сахар — 2 столовые ложки;
    • Соль — щепотка;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Масло растительное — для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Для начала нужно замесить тесто: нагреть молоко и добавить в него дрожжи и сахар, размешать. Подождите 5-10 минут, чтобы дрожжи вспенились.

    2. Просейте муку и добавьте к дрожжевой массе один стакан. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.

    3. Яйца взбить и посолить. Добавьте эту смесь и оставшуюся муку в тесто, которое поднимается. Еще раз хорошо перемешайте.

    4. Нагрейте сковороду, влейте масло и столовой ложкой намажьте пышки. Обжарить с двух сторон до готовности, вынув на бумажную салфетку. При желании сверху посыпать сахарной пудрой.


    Вот такая вот такая аппетитная, вкусная и воздушная подборка дрожжевых оладий мне досталась. Какие твои любимые рецепты теста? Скорее пишите отзывы, читать очень интересно. И я прощаюсь с вами, до встречи в следующей статье!

    Дрожжевые хлебобулочные изделия считаются лучшими; они всегда получаются невероятно воздушными, воздушными и с приятным нежным вкусом.

    Пример тому — блинчики на дрожжах, любимый многими десерт — частый гость на семейных посиделках, поэтому каждой хозяйке важно приготовить блюдо «идеально».

    Для того, чтобы это действительно получилось, нужно немного времени, хороший рецепт и знание простых секретов приготовления, но обо всем этом поговорим далее в статье.

    Приготовление на быстродействующих дрожжах — отличный способ получить к чаю аппетитные воздушные блины.

    Несмотря на то, что многие хозяйки недоверчиво относятся к сухим дрожжам (учитывая, что тесто им не всегда подходит), их все же часто кладут в выпечку в надежде получить красивое пышное тесто для блинов.

    Для этого следуйте простой рекомендации — используйте только качественные дрожжи с непросроченным сроком годности и правильную технологию замеса теста.

    Состав

    • Молоко — 2 стакана;
    • Мука высшего сорта — 500 г;
    • Дрожжи (сухие) — 10 г;
    • Масло растительное (для теста) — 2-3 ст. л .;
    • Соль — 0,5 ч.
    • Сахар — 1,5 ст. л .;
    • Яйцо — 2-3 шт .;
    • Используем растительное масло для выпечки по вкусу.

    1. Дрожжи растворяются в молоке, нагретом до 30 ° C.
    2. Оставляем их в теплом месте на 15-20 минут, ждем, пока они активизируются, и на поверхности молока появится легкая пена.
    3. Несколько раз просейте муку через мелкое сито, чтобы она хорошо пропиталась кислородом. Это увеличит наши шансы получить пушистое тесто.
    4. Всыпьте растворенные дрожжи небольшими порциями в миску с просеянной мукой. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
    5. Получившиеся комочки аккуратно раздавить ложкой.
    6. Оставить полученную массу бродить в теплом месте на 30-40 минут.
    7. Когда тесто поднимется, начинаем замешивать тесто для блинов.

    Как приготовить тесто

    • Смешать соль, 2 яйца, сахар в тарелке. Взбить продукты венчиком, затем добавить в тесто.
    • Разбавляем тесто 2-3 ст. л. растительного масла, начинаем замешивать тесто ложкой.
    • Оставьте тесто при комнатной температуре на 30-40 минут, чтобы тесто хорошо поднялось.

    Когда тесто подойдет, больше не месить, сразу приступаем к выпечке. Разогрейте сковороду (желательно с толстым дном) на растительном масле.

    Выкладываем тесто ложкой на горячее дно. Выпекаем дрожжевые оладьи на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны.

    П.С. Чтобы тесто не прилипало к ложке, перед каждым помещением в форму обмакивайте ложку в воду.

    Для тех, кто голодает, отличный вариант — приготовить воздушные дрожжевые оладьи без яиц и молока.Выпекать нежирные оладьи на воде, сырых дрожжах и муке так же вкусно, как и на традиционном наборе для выпечки.

    Хотя свежие прессованные дрожжи менее активны, чем сухие дрожжи, они поднимают тесто во много раз лучше, делая его более воздушным и нежным, чем сухие дрожжи.

    Состав

    • Сырые дрожжи — 1-1,5 ч. Л. (Соблюдать количество, указанное в инструкции на упаковке)
    • Вода — 1,5 стакана
    • Мука — 2 стакана по 250 мл;
    • Соль — 0.5 ч. Л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Масло растительное — 6 ст. л. (используется для запекания).

    Приготовление дрожжевых блинов

    1. Залейте дрожжи теплой водой.
    2. Добавить к ним сахар, соль, муку.
    3. Замесить тесто до однородности, чтобы оно получилось густым, без комков.
    4. Накройте миску пищевой пленкой, оставьте тесто на некоторое время (1–1,5 часа) в теплом месте.
    5. Не помешивая, выложить всплывшее тесто на дно горячей сковороды.
    6. Блины выпекаем на среднем огне 2-3 минуты под закрытой крышкой. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую сторону и запекайте не более 2 минут, не накрывая крышкой.
    7. Наши оладьи из нежирного дрожжевого теста готовы. Подаем их теплыми с медом или вареньем.

    Также можно приготовить нежирные оладьи с начинкой. Даже если вы поститесь, вы можете положить в него сладкие продукты, в том числе фрукты, яблоки, всевозможные цитрусовые, бананы и т. Д., в дрожжевое тесто.

    Секреты удачных дрожжевых блинов

    Разнообразие основ для дрожжевых блинов

    Пышные дрожжевые оладьи можно приготовить не только из свежего молока и воды. Если вы собираетесь печь нежирные оладьи, то за основу возьмите простоквашу, йогурт или кефир.

    Вы получите воздушные вкусные пирожные для всей семьи, которыми сможете насладиться на завтрак, обед или ужин.

    Добавки в тесто

    Блины классические всегда лучше готовить с оригинальной начинкой.Вариантов для фантазии предостаточно.

    Добавьте в тесто все, что хотите:

    • штук свежих фруктов;
    • цукатов;
    • джем;
    • сухофруктов;
    • кокосовой стружки;
    • шоколадный;
    • карамель;
    • специй и многих других сладких добавок.

    Овощные блины

    Но если хочется чего-то действительно необычного, то рецепт овощных оладий — именно то, что вам нужно.

    Есть отличные рецепты дрожжевых оладий, приготовленных на основе различных овощей: кабачков, тыквы, баклажанов, лука, помидоров и др.

    Не бойтесь экспериментировать — вы обязательно получите настоящий кулинарный шедевр с незабываемым вкусом.

    Теперь вы знаете все о том, как приготовить домашние блины на дрожжах. Используйте простые рецепты и незатейливые советы по приготовлению — и пусть ваши дрожжевые оладьи всегда получаются удачными.

    Всегда желаю приятного аппетита!

    С любовью Елена Скопич

    Как приготовить вкусные дрожжевые оладьи на молоке? Все очень просто: необходимые продукты, которые всегда есть дома, немного терпения и еще немного желания порадовать семью — неизменно дает отличный результат.Буквально пара часов времени и на столе появятся пышные, воздушные, ароматные и очень вкусные блины, которые идеально сочетаются с медом, джемом, джемом или сметаной.

    Запишите новый рецепт дрожжевых блинов и, пока Масленица в самом разгаре, обязательно побалуйте своих близких вкусной домашней выпечкой. Из указанного количества используемых ингредиентов получается внушительная стопка пышных блинов, которой хватит на всю семью.

    Состав:

    (500 грамм) (450 миллилитров) (2 куска ) (100 миллилитров) (2 столовые ложки) (0.5 чайных ложек) (1 чайная ложка) (1 щепотка)

    Готовим блюдо пошагово с фото:


    Рецепт дрожжевых оладий с молоком включает следующие ингредиенты: мука пшеничная (у меня высший сорт, но подойдет и первый), молоко любой жирности, куриные яйца среднего размера, масло растительное рафинированное (для теста и для кулинария), соль, сахарный песок, дрожжи и щепотка ванилина (чайная ложка ванильного сахара). Подойдут любые дрожжи — прессованные / свежие (9 грамм), сухие (как в моем случае — 3 грамма) или быстродействующие (тоже 3 грамма — это 1 чайная ложка без горки).Последние сразу смешивают с мукой.


    Итак, просейте 200 граммов пшеничной муки в посуду подходящего размера. Добавьте туда 450 миллилитров теплого (не горячего, а чуть теплого) молока, сахар, дрожжи и ванилин.


    Все тщательно перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. Это тесто, которое мы дадим постоять полчаса в теплом месте, чтобы дрожжи начали работать. За это время масса немного увеличится в объеме — процесс брожения начался.


    После этого вводим в тесто пару рассыпных куриных яиц, соль и 2 столовые ложки рафинированного растительного масла. Все перемешать ложкой или лопаткой.


    Засыпаем оставшуюся просеянную пшеничную муку, только не всю сразу, так как необходимое количество зависит от ее влажности. Другими словами, вам может понадобиться немного больше или меньше указанной суммы.


    Руками или миксером (тестомесом) замесить влажное дрожжевое тесто так, чтобы оно стало гладким и однородным, без комков.По консистенции получается очень липкое, намного тоньше хлебного теста. Оберните миску пищевой пленкой или накройте полотенцем и оставьте бродить в тепле на 40-50 минут. Время зависит от температуры окружающей среды и свежести используемых дрожжей. Где лучше всего бродить и что значит теплое место? Есть несколько вариантов. Прежде всего, в духовке при включенном свете (получается порядка 28-30 градусов — идеальная температура для заквашивания дрожжевого теста). Затем стягиваем миску с тестом пищевой пленкой или накрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подойдет лен), чтобы поверхность не закручивалась и не покрывалась корочкой.Вы также можете дать тесту заквашиваться в микроволновой печи, в которой мы сначала доводим до кипения стакан воды. Тесто поднимется при закрытой дверце, а стакан будет стоять на том же месте. Тогда чашу не нужно ничем закрывать, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только следите, чтобы случайно никто не включил микроволновку, иначе пропадет тесто и не останется блинов.


    За это время дрожжевое тесто для блинов набухнет и увеличится в объеме не менее чем на 1.5-2 раза. Можно приготовить блины.


    Любители выпечки есть в каждой семье. Ароматные воздушные блины — идеальный завтрак. Хозяйки пекут много разновидностей этого блюда: на простокваше, на кефире, с яблоками. Рецепты с фото аппетитных угощений, описанием того, как приготовить, широко представлены в кулинарных изданиях и ничего сложного в этом процессе нет.

    Как приготовить дрожжевые оладьи

    Существует огромное количество различных рецептов теста для пышных блинов.Как правило, сначала делают тесто на быстродействующих заквасках, добавляя к ним теплое молоко и немного сахара, а затем всыпают муку и дают дистанцироваться. Блины выпекаются из дрожжевого теста в небольшом количестве масла, а затем выкладываются на салфетку или полотенце.

    Дрожжевое тесто

    Считается, что самые лучшие блины готовятся на кефире или дрожжах. Ведь чем легче и воздушнее будет основа, тем пористее и пышнее будет выпечка. Особое внимание стоит уделить тесту — тесто для блинов на дрожжах должно иметь вязкую консистенцию.Проверить это несложно — зачерпнуть ложкой — качественная основа соскальзывает, а не стекает с ложки.

    Рецепт дрожжевых блинов

    В чем разница между тестом для блинов и основой для блинов? Эти угощения различаются не только формой, вкусом, но и содержанием. В рецепт оладий на дрожжах обязательно входит кислая основа: закваска, разбавленная молоком, водой, кефиром или простоквашей. Для теста можно использовать сухие активные бактерии и свежее. Стоит учесть, что основание поднимется вдвое, поэтому заранее подготовьте большую емкость для смешивания.

    Пышные блины

    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 236 ккал.
    • Назначение: завтрак.
    • Кухня: Русская.

    Приготовить это блюдо должен уметь каждый домашний повар, ведь в нем заложены основы работы с тестом, которые пригодятся в будущем. Сначала вам нужно запустить тесто, затем дать ему подойти в течение часа, снова перемешать, и вы можете испечь вкусность. Пушистые блинчики на дрожжах получаются очень воздушными, нежными, быстро готовятся и так же быстро едят дома.

    Состав:

    • дрожжи свежие — 20 г;
    • мука — 250-280 г;
    • сахар — 30 г;
    • соль — щепотка;
    • масло растительное — 50 мл;
    • молоко — 1 ст.

    Способ приготовления:

    1. Закваску растворить в двух столовых ложках слегка подогретого молока, добавить немного сахара. Хорошо перемешайте, дайте постоять 15 минут.
    2. Как только на поверхности появятся пузырьки, добавьте оставшееся молоко, масло и соль.
    3. Порциями всыпать муку, постоянно помешивая лопаткой, замесить эластичное тесто. Дайте ему поехать в течение часа.
    4. Выложить массу на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, обжарить с двух сторон. После запекания выложите готовые оладьи на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Подавать с любым повидлом, повидлом.

    Молоко

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 242 ккал.
    • Назначение: завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Попробуйте приготовить быстрое тесто из сухих дрожжей — это не займет много времени! Залейте их теплым молоком и добавьте немного сахара — это поможет их активизировать. Нужно знать, что если через 15 минут на поверхности теста не появится пена, значит, закваска, скорее всего, просрочена, и вкусное угощение не получится. Рецепт блинов на молоке на дрожжах опробован опытными хозяйками, его смело можно использовать в повседневном меню.

    Состав:

    • сахарный песок — 60 г;
    • сухие дрожжевые бактерии — 3 ч.
    • мука — 2 ст .;
    • масло растительное — 90 мл;
    • молоко — 6 ст .;
    • яиц — 3 шт .;
    • соль — 1 ч. Ложка

    Способ приготовления:

    1. Сухие дрожжевые бактерии растворить в теплом молоке, дать постоять 10-15 минут.
    2. Добавить слегка взбитые яйца, масло, сахар и соль.
    3. Порциями всыпать муку, постоянно помешивая тесто лопаткой.Тесто должно быть гладким.
    4. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа.
    5. Запекать на горячей сковороде с небольшим количеством масла.

    Кислый

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 228 ккал.
    • Назначение: завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Такое название блюдо получило из-за легкой приятной кислинки.Блины из дрожжевого теста на кисломолке получаются намного воздушнее, чем приготовленные из обычных кисломолочных продуктов. Дело вкуса, но тесто, которое содержит закваску и кефир, на самом деле намного пористее, чем тесто на молочной основе. Рецепт подойдет тем, кто любит экспериментировать и добавлять в тесто различные фрукты.

    Состав:

    • мука — 250 г;
    • дрожжи — 50-60 г;
    • сахар — 80 г;
    • простокваша — 200 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль — щепотка;
    • масло растительное — 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Добавить сахар, дрожжевую закваску в слегка подогретое молоко, перемешать.
    2. Ввести просеянную муку, тщательно перемешать, посолить.
    3. Яйцо взбить отдельно и аккуратно добавить к остальной еде.
    4. Отставить емкость в сторону для настаивания (1–1,5 часа).
    5. Массу перемешать, выпекать воздушные блинчики с дрожжами в небольшом количестве жира.

    Сухие дрожжи

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 225 ккал.
    • Назначение: завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Активные быстродействующие закуски появились на наших кухнях сравнительно недавно, но успели завоевать популярность у хозяек. Они ускоряют процесс приготовления и есть в каждом магазине. Рецепт сухих дрожжевых блинов не содержит сложных продуктов и позволяет быстро приготовить большую порцию угощения для всей семьи.

    Состав:

    • простокваша или простокваша — 500 мл;
    • яиц — 2 шт .;
    • соль — щепотка;
    • сухие дрожжевые бактерии — 1 ст. л .;
    • мука — 500-600 г;
    • сахар — 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Нагреть немного простокваши, всыпать закваску, посолить.
    2. Яйца взбить с сахарным песком в отдельной емкости.
    3. Соедините две массы (яичную и дрожжевую), постепенно всыпая муку.
    4. Перемешайте до однородной массы, дайте постоять час.
    5. Положите столовую ложку пара на разогретую на масле сковороду, обжарьте с двух сторон.

    На кефире

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 225 ккал.
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Отличный вариант для сытного, вкусного завтрака для детей и взрослых.Тесто для блинов на дрожжах и кефире готовится с добавлением соды — это делает его еще более пористым, воздушным. При замешивании основы необходимо обязательно разогреть кефир, в котором будут растворяться закваска и сода, чтобы тесто активировалось быстрее. Если делать это в холодной жидкости, тесто может вообще не получиться.

    Состав:

    • вода теплая — 100 мл;
    • сухие дрожжевые бактерии — 2 ч.
    • кефир — 400 мл;
    • мука — 200 г;
    • сода — треть чайной ложки;
    • сахар — 2 щепотки;
    • масло для жарки.

    Способ приготовления:

    1. В разогретый кефир добавить соду, перемешать.
    2. Сухую закваску дрожжей растворить в теплой воде, добавить немного сахара.
    3. Как только появится пена, смешать две массы, всыпать оставшийся сахар, муку, тщательно размешать. Дайте тесту подойти — это займет полчаса.
    4. Осторожно перемешайте смесь. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.

    Есть много рецептов теста, блинов, пирогов и тортов.Предлагаем вам обратить внимание на другие варианты предлагаемого блюда — блины на кефирном тесте.

    Живые дрожжи

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 202 ккал.
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Рецепт основан всего на трех ингредиентах, без молока и без яиц. Получается удивительно вкусное блюдо, которое можно приготовить даже во время голодания.Беспроигрышный рецепт — оладьи на тесте на свежих дрожжах готовятся легко, быстро, а если добавить немного муки, можно испечь вкусные румяные круглые пончики с начинкой и сахарной пудрой.

    Состав:

    • вода теплая — 500 мл;
    • сахарный песок — 50 г;
    • соль — 2 щепотки;
    • мука — 500-600 г;
    • дрожжи живые — 30 г.

    Способ приготовления:

    1. Сделайте тесто из закваски, сахара и воды.Позвольте мне приехать.
    2. Добавить муку, перемешать лопаткой, дать постоять 45 минут.
    3. Тесто в воде стало вязким — можно печь оладьи. Выложите смесь ложкой в ​​сотейник с горячим маслом и обжарьте с двух сторон до готовности.

    Без яиц

    • Порций в упаковке: 2 персоны.
    • Калорийность: 210 ккал.
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность: легкая.

    Особенность этого метода в том, что в тесте нет яиц, воды, масла — только мука, молоко и закваска.Дрожжевые оладьи без яиц будут еще вкуснее, если в основу добавить молотую корицу, измельченные сухофрукты, ванилин или цедру. Чтобы угощение было менее калорийным, обжарьте продукты на раскаленном масле и сразу же выложите на салфетку.

    Состав:

    • мука — 12 ст. л .;
    • сахар — 50 г;
    • сухие дрожжевые бактерии — 1 ч.
    • молоко — 280-300 мл;
    • соль — щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Молоко нагреть до 37 ° C, разбавить солью, сахаром, сухими дрожжевыми бактериями.Отправить в теплое место настояться 15-25 минут.
    2. Добавить муку порциями. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Масса должна напоминать густую сметану.
    3. Дать тесту подняться 20-25 минут.
    4. Ложкой собрать основу из теста, выложить на горячую сковороду, выпекать до готовности.

    Постное

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность: 196 ккал.
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность: легкая.

    Пост — это не повод отказывать себе в вкусных блинчиках, пирогах, так как существует множество простых рецептов, где подробно описано, пошагово с фото готового блюда. Нежирные дрожжевые оладьи золотистые, пушистые и хорошо сочетаются с любым вареньем, джемом, медом. При приготовлении можно использовать сухие бактерии для закваски и прессованные — особого значения не имеет.

    Состав:

    • дрожжевые бактерии сухие — 7 г;
    • мука — 2 ст.;
    • сахар — 30 г;
    • соль — щепотка;
    • теплая вода — 300 мл;
    • Масло растительное для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Насыпьте дрожжи, сахар, соль в миску, залейте теплой водой и дайте ингредиентам активироваться в течение 5 минут. Массу не размешивать.
    2. Добавить муку, аккуратно размешать до однородной массы.
    3. Накройте емкость фольгой, отправьте в теплое место на 20-25 минут.
    4. Как только масса увеличится вдвое, можно печь блины.

    Пышные с яблоками

    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 162 ккал.
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность: легкая.

    Особенное, неповторимое блюдо! Оладьи с яблоками на дрожжах обладают слегка ощутимой кислинкой, ароматом и нежной консистенцией. Для рецепта подходят любые фрукты, но предпочтительнее кисло-сладкие яблоки. Их можно нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.Если плод получился очень сочным, придется немного отжать мякоть, чтобы тесто не было слишком жидким.

    Состав:

    • мука — 400 г;
    • дрожжи свежие — 20 г;
    • молоко — 2 ст .;
    • яблоки — 3 шт .;
    • сахарный песок — 100 г;
    • яиц — 5 шт .;
    • масло сливочное — 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Налейте половину теплого молока в глубокую миску, добавьте закваску, перемешайте.Оставьте тесто подниматься на 25 минут.
    2. Яйца перемешать с солью, сахаром, маслом, добавить в тесто.
    3. Довести массу до однородности, дать подняться.
    4. Яблоки очистить, удалить косточки, натереть плоды на терке.
    5. Осторожно вмешайте яблочное пюре.
    6. Выпекать блины на сильно разогретой сковороде.

    Оладьи с дрожжами и содой

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 189 ккал.
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность: легкая.

    Этот рецепт отличается тем, что выпечка получается не сладкой, а соленой. Такие оладьи на дрожжах и газировке можно подавать к супам, борщу, сочетать с мясными и рыбными нарезками, добавлять в тесто измельченную петрушку и лук-порей. В рецепте присутствуют кефир, дрожжевая закваска, сода, что делает блины удивительно воздушными, пористыми и очень аппетитными!

    Состав:

    • кефир — 300 мл;
    • дрожжи — 30 г;
    • мука — 600 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • яйцо — 1 шт .;
    • зелень, соль, сода на кончике ножа.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую емкость положите кефир, закваску, муку, яйцо, соль и соду. Хорошо перемешайте смесь венчиком.
    2. Дать настояться 20 минут.
    3. Зелень и лук мелко нарезать, добавить в тесто, осторожно перемешать.
    4. Масса должна снова подняться. Выпекать блины на раскаленной сковороде до готовности.

    Блины из дрожжевого теста — секреты приготовления

    Как приготовить воздушные блины? Как сделать их не только вкусными, но и не очень калорийными? Есть несколько секретов, которые необходимо знать всем хозяйкам:

    • пшеничная мука необходимо просеять, причем не один раз, а два-три — это залог воздушной выпечки;
    • чем горячее сковорода, на которой будете жарить продукты, тем менее жирными они получатся;
    • блины на кефире желательно жарить на средней температуре под крышкой — они будут пышнее;
    • блины на дрожжах получатся ароматнее, если добавить ванилин, сухофрукты, но важно не переборщить;
    • некоторые опытные хозяйки используют для теста только желток, считая такую ​​выпечку более воздушной; №
    • перед добавлением фруктов очистить от кожуры и натереть до пюре, чтобы консистенция будущих продуктов была однородной; №
    • Перед выпечкой блинов обязательно дать тесту настояться, чтобы активировать бактерии.

    Видео

    riddlelove: Рецепты

    Серьезно, создание индекса для великого приключения было настолько приятным, что я подумал, что получу еще один приступ счастья от организации и завершения, прежде чем рухну в постель. Эти рецепты нуждались в легкодоступном месте, поэтому приступим:

    Закуски

    Напитки

    • Perfectly Frothy Raw Hot Cocoa ~ Он простой, насыщенный, вкусный, питательный, сладкий и даже немного соленый.Чего еще можно пожелать в напитке? Без глютена
    • Здоровый мексиканский горячий шоколад ~ Без молочных продуктов
    • 2-минутное сырое яйцо (меньше) Nog ~ Когда вам просто нужно немного яйца прямо сейчас, но вы не хотите работать над плитой в течение получаса.
    • Смузи с кремом из сырого абрикоса ~ Простой летний фаворит.
    • Смузи с кефиром Raw Blueberry Bliss ~ любимый смузи в нашем доме.
    • Смузи из сырого яблочного пирога с кефиром ~ Отличная сезонная закуска для яблочных дней.
    • Смузи из сырого морковного торта ~ Очень питательный и вкусный.
    • Сырой, подслащенный медом лимонад с лавандой ~ GAPS, Paleo, и остальной мир может насладиться им.
    • Рецепт сырого апельсина Julius ~ Dee-licious
    • Сырые клубничные смузи с какао и кефиром ~ Быстрое и богатое питательными веществами лакомство понравится всей семье.
    • Смузи из сырого кефира с клюквой и грецкими орехами ~ Сладкие, простые, вкусные, питательные. Базы покрыты.
    • Сырые смузи на кефире с очень вишневым вкусом ~ Через 5 минут вы будете наслаждаться GF, дружественным к GAPS угощением, которое по вкусу напоминает лето.
    • Смузи из сырого винограда и инжира ~ Восхитительно очищающее осеннее лакомство.
    • Сырые смузи со специями из хурмы ~ Идеально подходят для ноября и декабря
    • Pumpkin Spice Latte (ish) ~ Это вкусное блюдо в процессе. Без глютена
    • Water Kefir Piña Colada ~ Я говорю вам, что это напиток и закуска в одном флаконе! GAPS friendly Без глютена

    Рецепты хлеба

    Хлеб для завтрака

    Хлеб насущный

    Рецепты завтрака

    Приправы / Соусы / Сыры / И т. Д.Рецепты

    Рецепты десертов


    • Запеченный кленовый крем ~ Такой простой, без глютена и вкусный теплый или охлажденный.
    • Пропитанный ежевичный персик (или нектарин) Cobbler ~ Ваши очень терпкие фрукты и ягоды найдут дом своей мечты в этом рецепте. Ваш животик поблагодарит вас за то, что вы сначала замочили овес.
    • Butterscotch Pudding ~ Безглютеновое и беззерновое лакомство, из которого можно приготовить вкусное фруктовое мороженое с любыми остатками.
    • Easy Chocolate Cloud Cakes ~ Без глютена.Элегантный десерт, который любят дети и взрослые!
    • Лучшее овсяное печенье с шоколадной стружкой ~ Липкое внутри, хрустящее снаружи.
    • Сельский дом или фантазия? Универсальный яблочный пряный торт ~ Два способа приготовить его и полюбить.
    • Пирог с абрикосовой крошкой без зерен ~ Палео и GAPS-дружественный, без глютена.
    • Коко-ванильный торт без зерен с глазурью Creme Fraiche ~ Идеальный торт на первый день рождения или на любой вкус! Совместимость с GAPS
    • Кокосовое кружевное печенье без зерен ~ Вкусное, маслянистое, хрустящее лакомство.
    • Кексы с кленом и пеканом без зерен ~ Ешьте свой торт и ешьте его тоже, мои друзья без глютена.
    • Шоколадный красный бархатный торт без зерен с пахтой ~ Идеально для любого праздника
    • Пирог из сладкого картофеля без зерен ~ Вкусный, легкий и красивый
    • Замоченный, свежий фруктовый комплекс позднего сбора ~ Сладкий, терпкий, мягкий и хорошо, хрустящий!
    • Пудинг с кленовым кокосом и тапиокой ~ Самое декадентское лакомство без молочных продуктов и глютена.
    • Mint Fudge Brownies ~ Эти младенцы появляются здесь только на Рождество.
    • Матовый пирог из полбы с кокосовым шепотом ~ Я чувствовал себя вычурно, когда назвал его, вы можете сказать? Ой, но это гуууууд.
    • Брауни с помадкой ~ Мне очень жаль.
    • Печенье с хурмой без глютена и зерен ~ Новое любимое блюдо всей семьи!
    • Raw Apricot Cobbler ~ Через 10 минут у вас на руках будет вкусный, питательный десерт. Он также без глютена, GAPS и палео-дружественный.
    • Сырой кокосовый кремовый пирог с коркой кокосовой помадки ~ Мне нравится помадка.Без глютена
    • Пирог с ганашем из сырого темного шоколада и ванильным кремом ~ сырье без глютена. Но не чувствуешь себя обделенным, это серьезный десерт.
    • (В основном) Батончики из какао с сырым ореховым маслом ~ Сделайте его полностью сырым, используя сырое ореховое масло. Это основной продукт в нашем ассортименте десертов. Без глютена
    • Raw Samoa Cookies ~ Каждый компонент этого печенья вкусен сам по себе. Все вместе? Музыка во рту. Без глютена

    Рецепты обедов / ужинов


    • Простой перец чили из замоченных бобов ~ перец чили в стиле «Питательные традиции», адаптированный по рецепту моей мамы.Без глютена
    • Запеканка из кукурузного хлеба ~ Полезная, вкусная, сытная. Нужно ли мне сказать больше?
    • Стейк карри со снежным горошком и пастернаком ~ Удивительно приятное блюдо для детей и взрослых.
    • Буррито или луки из бобов и риса, приготовленных в медленном огне. Без глютена
    • Easy Chicken Enchiladas ~ самый любимый ужин Джереми.
    • Цыпленок с медом и горчицей ~ Медленное приготовление для постных дней. GAPS friendly без глютена
    • Розовая паста без глютена со свеклой ~ Семейная традиция на ужин в День святого Валентина
    • Свиньи без зерна в одеяле ~ Почему бы и нет? GAPS friendly без глютена
    • Ирландский начос ~ Вкусный, простой, без глютена
    • Мексиканский (настоящий) продовольственный бар ~ AKA Homemade Chipotle
    • Мексиканская говядина и картофель ~ Любимое блюдо всей семьи!
    • В основном сырые обертки ~ Ешьте пирог и ешьте его тоже.Или, у вас есть сырые и плавленые сыры?
    • Подносы для закусок ~ Детское блюдо на все руки
    • Raclette ~ Старинное швейцарское блюдо, достойное похоти
    • Пикантные пирожные ~ Как я заставил свою семью полакомиться пастернаком (и шпинатом!)
    • Простой летний суккоташ ~ Экономный и изысканный
    • Slow Cooker Chuck Supreme ~ Быстро приготовленное, это блюдо можно подавать разными способами. GAPS Friendly Без глютена
    • Курица с лимонными травами в медленноварке ~ Когда что-то настолько вкусное после приготовления всего за 5 минут., ты просто должен попробовать!
    • Summer Vegetable Skillet Pizza ~ Сколько овощей можно упаковать в , чтобы приготовить вкусное блюдо? Это много . Без глютена
    • Паста с песто из индейки ~ 15 минут на приготовление, 10 порций, 1,57 доллара за обжаривание, деликатесы. Сделано. Без глютена
    • Сэндвичи Рубена с индейкой ~ Отлично подходят для употребления остатков индейки на День Благодарения
    • Растапливание зимних овощей ~ Теплый, богатый питательными веществами, простой и сытный. Без глютена

    Салаты

    Гарниры

    Рецепты закусок

    • Чипы Apple ~ простой фаворит!
    • Запеченный кленовый крем ~ Быстро приготовить, медленно запечь, без глютена, просто, вкусно!
    • кусочков теста для печенья ~ Сырое, без глютена, с пробелами и палеодисперсным и потрясающих.
    • Ложки для орехового масла ~ Ложки для орехов просты, но очень приятны. Дети любят это. Без глютена, без глютена
    • Попкорн с ореховым маслом и медом ~ Взбодрите следующую тарелку попкорна, и ваша жизнь изменится. Серьезно.
    • Домашние фруктовые роллы ~ Сырые, GF, GAPS, Paleo и easy-peasy.
    • Батончики Lara (ish) из белого шоколада и орехов макадамии ~ Быстрое и счастливое угощение, которое можно взять с собой в путешествие! Без глютена
    • Пряное яблочное пюре ~ Сделано в мультиварке!

    Супы

    • Сырный суп из цветной капусты ~ Без глютена, сытный, вкусный и сытный!
    • Питательный картофельный суп с чеддером ~ Наполняет вас комфортом. и борются с болезнями.Беспроигрышный вариант! Без глютена
    • Creamy Tomato Bisque ~ Сделано из свежих помидоров, это идеальное блюдо для последнего урожая. Без глютена
    • Согревающий суп из мускатной тыквы ~ Вы просто должны попробовать. Это наш любимый суп.
    • Суп из фасоли и зелени медленного приготовления ~ Богатый питательными веществами, очень бережливый, простой в приготовлении и отличный замороженный продукт.
    • Суп с колбасой и капустой ~ утешение от болезней.
    • Тушеная говядина и корнеплоды в медленном приготовлении ~ Быстрое, питательное и успокаивающее в холодный напряженный день.Без глютена
    • Winter Squash Soup ~ Простой вкусный суп

    4 удивительных рецепта гречки, которые стоит попробовать в этот праздничный сезон

    Гречка в представлении не нуждается. Его муку обычно добавляют в тесто для блинов, используют для приготовления лапши соба и часто можно найти в мультизерновом хлебе и крекерах. Однако гречневая крупа не так часто встречается в диетах Северной Америки. В то время как такие злаки, как рис, ячмень и киноа, попали на американские столы, гречневая крупа не была добавлена ​​в наши блюда с такой же пользой.И это обидно, потому что гречка невероятно полезна, проста в приготовлении и очень вкусна.

    Я впервые попробовал гречку в детстве. Моя бабушка варила гречневую крупу и смешивала ее с пастой с бабочкой и тушеным луком; еврейское блюдо под названием каша варнишкес. Я помню, как вкус гречки был таким сильным и затхлым, что в течение многих лет мне казалось, что я ее ненавижу. Так было до тех пор, пока мне не пришлось протестировать рецепт, в котором в качестве основного ингредиента использовалась гречка. Я не могла поверить, насколько это вкусно: такое ореховое, землистое и текстурированное.Возможно, ее вкус слишком силен для детского вкуса, но гречка — такое универсальное зерно, что я считаю, что она заслуживает второго шанса.

    Несмотря на название, гречка не относится к сортам пшеницы. Это фруктовые косточки, не содержащие глютен, а это значит, что приведенные ниже рецепты идеально подходят для вашей следующей праздничной вечеринки, если кто-либо из гостей страдает непереносимостью глютена, вегетарианцем или придерживается диеты с низким ГИ. Я поговорил с Крисом Вудингом, фермером с фермы Ironwood Organic Farm в Онтарио, который собирает гречку с единственной целью — удовлетворить потребности населения без глютена.Это новый прибыльный рынок.

    Хотя углеводы являются основным диетическим компонентом гречки, она богата белком и различными минералами. В исследовании, опубликованном Canadian Journal of Plant Science, исследователи заявили, что гречка обладает широким спектром преимуществ для здоровья: противораковыми, противовоспалительными, она помогает снизить уровень холестерина, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и связана с уменьшением симптомов заболевания. инсулинозависимый диабет. Гречка также содержит антиоксиданты, пребиотики и богата клетчаткой.

    Гречиха не только полезна для здоровья, но и является товарной культурой, которая также может быть полезна фермерам. Крис Вудинг из Ironwood Organics сажает гречку, чтобы поддерживать качество почвы и бороться с ее эрозией. Он растет очень густым и пышным без применения пестицидов или удобрений. Из-за своей плодовитости он не дает места для роста сорняков, поэтому не требует особого ухода. Также появляются новые рынки для гречневой крупы: помимо крупы и муки, шелуха — побочный продукт при помоле гречки — приносит доход как наполнители подушек.

    Итак, в следующий раз, когда вы будете обдумывать, что поесть, подумайте о гречке. В приведенных ниже рецептах описаны три совершенно разных способа использования семян, чтобы продемонстрировать их универсальность и восхитительность.

    Сладкая и пикантная гречневая мюсли

    Мюсли обычно добавляют для сладких завтраков, посыпают йогуртом и свежими ягодами. Этот рецепт мюсли предназначен специально для пикантных блюд. В гречневую крупу добавляют миндаль, семена кунжута и финики, что делает ее отличным дополнением к жареной тыкве или салату из капусты.Я посыпал им жареную морковь, но возможности безграничны.

    Состав

    • 1/2 стакана сырой гречневой крупы
    • 1/2 стакана нарезанного миндаля
    • 1/2 стакана семян кунжута (черного, белого или обоих)
    • 1/4 стакана нарезанных фиников
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка семян тмина
    • 1/2 чайной ложки соли

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 350F.Выстелите противень пергаментом.

    Смешайте все ингредиенты в миске, затем выложите смесь на подготовленный противень.

    Запекать в духовке до золотистого цвета, около 20 минут.

    Вынуть из духовки и дать остыть.

    Гречневая крупа, пропитанная кефиром на ночь

    Прежде всего, этот рецепт вызывает привыкание. Гречневая крупа размягчается в кефире за ночь, а затем подслащивается тертым яблоком, золотистым изюмом и гречишным медом. Это еда или закуска, которые сохранят сытость на несколько часов, и, что самое главное, они невероятно полезны.Соедините все преимущества гречки с пробиотиками кефира, и вы получите волшебный завтрак.

    Ингредиенты

    • 1/3 стакана сырой гречневой крупы
    • 1 стакан кефира
    • 1 мелкое яблоко, тертое
    • 2 ст.ложки золотистого изюма
    • 1 столовая ложка гречишного меда (или обычного меда)

    Инструкция

    В банку насыпать гречневую крупу и кефир. Хранить в холодильнике 5 часов или всю ночь.

    Добавить яблоко и изюм.Сбрызнуть медом.

    Buckwheat Berry Crumble

    Fruit crumble позволяет отметить сезон любыми свежими фруктами. Это простой десерт (или завтрак), который впечатляет толпу, несмотря на то, что для его приготовления почти не требуется никаких навыков. Добавление гречневой муки улучшает крошку, придавая более глубокий и ореховый вкус топингу; аромат, который так хорошо дополняет свежие терпкие ягоды.

    Ингредиенты

    • 1 стакан гречневой муки
    • 1 стакан крупных хлопьев овсяных хлопьев
    • 1/2 стакана сахарного песка плюс 3 столовые ложки
    • 1/2 стакана холодного соленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
    • 1/3 стакана нарезанных грецких орехов
    • 1 чайная ложка корицы
    • 5 стаканов ягодной смеси
    • цедра 1 лимона
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 375F.

    Приготовьте начинку, смешав в миске гречневую муку, овес, сахар, масло, грецкие орехи и корицу. Используйте блендер для теста или пальцы, чтобы перемешать смесь, пока она не станет похожей на грубую муку. Отложите в сторону.

    В миске аккуратно перемешать ягоды с цедрой лимона, оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом.

    Положите ягоды в 9-дюймовую чугунную сковороду и посыпьте крошкой.

    Выпекать до тех пор, пока посыпка не станет золотистой по краям и ягоды не начнут пузыриться, примерно 45 минут.

    Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут.

    Тарелка из свеклы и гречихи

    Ореховые и землистые вкусы свеклы и гречневой крупы прекрасно дополняют друг друга. Густой греческий йогурт, несколько тонко нарезанных белых луковиц и веточка укропа — все, что мне нужно было добавить, чтобы сделать это блюдо достойным для ресторана. Я добавил сельдь, что совершенно необязательно. Подавать с яйцами, сваренными вкрутую, или с измельченной курицей, чтобы добавить немного белка.

    Ингредиенты

    • 4 вареных свеклы, нарезанных дольками
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 стакана греческого йогурта
    • Гречневая крупа 1/2 стакана, приготовленная согласно инструкции на упаковке
    • 1/4 стакана тонко нарезанного белого лука
    • 1 столовая ложка нарезанного укропа
    • 2 ч.л. оливкового масла
    • Соль и перец

    Инструкции

    Перемешайте свеклу с уксусом и солью.

    Размазать греческий йогурт на тарелке. Выложите гречневую крупу поверх йогурта, а затем посыпьте свеклой.

    Украсить луком и сбрызнуть оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем.

    Десерты, основные блюда, первые блюда, выпечка, полуфабрикаты, глазури и сладости

    Булочки с сахаром — общие принципы приготовления Булочки всегда готовятся из дрожжевого теста.Замешивается в воде, молоке, кефире. Добавляют сахар, соль, муку, масло. Иногда откладывают яйца, сметану. Дрожжи можно брать …

    Некоторые люди боятся готовить говядину, потому что понимают, что, в отличие от свинины и курицы, она может быть слишком жесткой. Однако это не так. Если учесть некоторые хитрости, начиная с выбора мяса и…

    Приготовление капучино — это искусство! Не верю? Тогда посмотрите! Рисунки на кофе — видео: [yt = 2i4jTrcJB5I] Нравится? Хочу сразу выпить чашку капучино, но кофемашины нет дома и в кофейню уйти совсем …

    Давно замечено, что лучшие вещи в этом мире происходят спонтанно.А если на пороге вдруг оказались гости, такой сюрприз сулит массу приятных моментов. И чтобы вечер удался, осталось построить …

    Я приготовила эти яблочные булочки после того, как получила в подарок от соседей целую кучу блоков. В общем, прогулки с моей маленькой собачкой по кличке Пончик дали мне возможность познакомиться практически со всеми соседями….

    Капсульные кофейные системы

    отличаются от обычных кофеварок тем, что весь процесс подготовки зерен — дозирование, измельчение, прессование и т. Д. — выполняется для них на заводе. Вам просто нужно открыть крышку …

    С точки зрения питательности говядина — самое полезное мясо.В нем минимум жира, минимум холестерина и других веществ, употребление которых нежелательно. Благодаря этим свойствам говядина часто бывает …

    08 сентября 2016 626 Практически каждая хозяйка собирает помидоры на зиму, собирая с них всевозможные урожаи.Зимним вечером приятно открыть банку консервированных помидоров и съесть их, например, вместе с …

    «Моя мама любила печь, и очень часто на нашем столе были вафли, орехи, пышные блины и хворост. Пекла сырники с творогом из теста. Просто она все делала «на глаз» и рецепт этих продуктов…

    Булочки с сахаром — общие принципы приготовления Булочки всегда готовятся из дрожжевого теста. Замешивается в воде, молоке, кефире. Добавляют сахар, соль, муку, масло. Иногда откладывают яйца, сметану. Дрожжи можно брать …

    Россия в рецептах и ​​знаниях [Поваренная книга]: Гольдштейн, Дарра: 9780399580390: Amazon.com: Книги

    Введение

    В погоне за прошлым

    Сейчас полночь на берегу замерзшего Баренцева моря, а мир находится в движении. Ледяные шарики рассыпаются по пряди; северное сияние пронизывает небо. Я нахожусь в двухстах милях к северу от Полярного круга, в феврале, и не думаю, что когда-либо чувствовал более сильный ветер. Меня окутывает легендарная зима в России — холод и снег, победившие Наполеона, знаменитый «генерал Винтер», победивший Вермахт. Но на самом деле это не так уж и плохо — на самом деле, это увлекательно.Космическое зрелище завораживает своими изменяющими форму формами, чудесными полосами и насыщенностью. В конце концов я отрываюсь и тащусь обратно в гостевой дом в темноте, спотыкаясь о сугробы, надеясь не потерять равновесие и не потерять дорогу. Наконец-то в помещении я за десять минут снимаю свои неуклюжие валенки и многослойную одежду. Мои пальцы замерзли… Наконец-то я чувствую, что означает это клише. Неотапливаемая прихожая не помогает мне оттепеть, и после бодрящего свежего воздуха дым, висящий в комнате, кажется мне приятным.Мужчин изгоняют сюда курить, в этом среднем царстве между комфортом и холодом.

    Попав в дом, я чувствую себя уютно. Окна кухни запотели от конденсата. Я захожу в ванную, которая одновременно служит прачечной. Он заполнен пластиковыми ваннами всех размеров флуоресцентных оттенков розового, синего и зеленого. Рваные кухонные полотенца свисают с импровизированных бельевых веревок, их широко раскрывшиеся, узорчатые щенки не обращают внимания на подносы с кошачьим туалетом внизу. Кто-то отодвинул занавеску для душа с цветами из отдельно стоящей душевой кабины, и там, прямо у ее основания, я нахожу огромный горшок с ножками камчатского краба.Поистине огромный, прямо из научно-фантастического фильма 1950-х годов. Если бы мне пришлось лечь рядом с одним из этих монстров, его ноги были бы длиннее меня. Я решаю не пробовать.

    Мне пришло в голову, что пар должен быть из кипящей морской воды, в которую эти ноги скоро опустятся. И действительно, через пятнадцать минут крабы оказываются на столе вместе с рюмками с водкой, мисками топленого масла и корзиной с хлебом. Кому нужно еще что-нибудь? К тому времени, как мы закончим раскалывать ноги гигантского краба и обмакивать их в масло, уже прошло два часа ночи.м. Я решаю принять душ, чтобы полностью прогреться перед сном. В гостевом доме тишина. Занавеска для душа снова на месте. Я откладываю его в сторону и нахожу в стойле пустую крабовую ловушку. Но здесь есть место для нас обоих, и я вхожу в комнату. Пока идет дождь с горячей водой, меня окутывает туман из соли и крабов — гораздо более ароматный и восстанавливающий, чем любая спа-процедура, которой я когда-либо наслаждался. После этого я падаю в постель и думаю: «Да, я действительно на Русском Севере!»

    Очарование Арктики

    Но что, собственно, я делал на Кольском полуострове? Выступая в Северном Ледовитом океане, это один из буквальных концов земли — следующая остановка, Северный полюс.Я вспомнил о ранних полярных экспедициях пешком и на лыжах, которые обычно заканчивались катастрофой. Я подумал о Франкенштейне Мэри Шелли, преследующем своего монстра по льду. Я пересмотрел фразу «впадать в крайности».

    Я не случайно приехал в отдаленное село Териберка, преодолев узкую тундровую дорогу из Мурманска, чьи грозные сугробы чуть не заставили нас отказаться от поездки. До распада Советского Союза на Териберке процветал промысел трески и пикши.Теперь деревня была почти безлюдной и — благодаря получившему «Золотой глобус» фильм Левиафан — синонимом коррупции и отчаяния. Но крайности этого места оживили мои чувства: свет и краски в кристальном небе, проблески неземной красоты среди убожества и разложения. Успокаивающий аромат тушеного лося смягчал арктический воздух. Но на Кольский полуостров меня подтолкнула более глубокая причина. Именно здесь, в этой изолированной части России, я надеялся выйти за пределы внешних влияний, которые сформировали как имперскую русскую кухню, так и пролетарскую советскую кухню.Я хотел найти элементарные ароматы, лежащие в основе традиционной русской кухни. Я сознательно гнался за прошлым.

    Все началось для меня с блинов, тех неотразимых блинчиков, которые Чехов назвал «пухлыми, как плечи купеческой дочери». Настоящие блины — это не сухие небольшие кусочки, которые подают на коктейльных приемах, а просто средство передвижения для копченого лосося. Настоящие русские блины кружевные, с сильным гречневым привкусом и покрытыми порами, чтобы впитать топленое масло.Блины размером с блюдце — одно из древнейших блюд России, восходящее к дохристианским временам, когда их пекли на горячих камнях во время весеннего равноденствия. Сформированные в круглые формы по образу солнца, они манили возвращение солнечного тепла после долгой темной зимы.

    Неудивительно, что язычники, жившие в этом северном регионе, практиковали культ солнца до тех пор, пока в X веке не было введено христианство. Их ранние верования до сих пор отражаются в круглых золотых блинах, которые традиционно готовили к Масленице года , Празднику масла, знаменующему прощание с зимой, которое превратилось в недельное угощение блинами перед Великим постом — всеобщее празднование, которое включало катание на тройках и тобогганах, ритуальные кулачные бои. , и фестивали поцелуев.Образы света и солнца изобилуют русскими сказками, где деревья в далеких волшебных царствах увешаны золотыми яблоками, а единственное перо неуловимой жар-птицы достаточно ярко освещено, чтобы осветить всю комнату. Один герой, Иван-царевич, предпринимает невозможные приключения в мифическом царстве под солнцем, земном раю, где всегда светит солнце. В других сказках хрустальная гора мерцает, а хрустальные мосты излучают свет. В этих историях, передаваемых более тысячи лет через поэзию и песни, кроется более глубокий, чем фантазия, смысл, выражающий коллективную исконную память русских о северной стране, близкой к солнцу, представляющей рай на земле.Некоторые географы предположили, что эта утопия не была просто принятием желаемого за действительное, утверждая, что до последнего ледникового периода климат на Севере был гораздо более умеренным, чем сегодня, и что в далеком прошлом времена года, возможно, не повторялись таким образом. безжалостно суровые зимы. Возможно, даже на этой самой северной окраине Европы действительно было тепло, сияющий свет и пышная растительность.

    Намек на эту великолепную землю можно найти в названии Кольского полуострова, которое связано с коло , древним славянским термином, обозначающим солнце.Также есть напоминания о празднике зимнего солнцестояния, известном как Коляда, когда россияне празднуют самый короткий день в году и возрождение солнца, выпекая имбирные пряники в виде коз, птиц, коров и медведей, чтобы принести удачу. Русская версия Колобка — круглая, как солнце, форма, которая позволяет ему свободно кататься по полю и лугам, пока его не перехитрит умная лиса.

    В девятнадцатом веке десятки спиральных каменных лабиринтов, которые, по мнению некоторых антропологов, отслеживают орбиту Солнца, были обнаружены на Соловецких островах на юго-западном побережье Кольского полуострова.Обилие солнечных ассоциаций в фольклоре и жизни в сочетании с мифической географией, записанной Геродотом и Плинием Старшим, привело некоторых советских исследователей к предположению, что северо-запад России был местом легендарного царства, которое древние греки считали колыбелью цивилизации: Гиперборея, земля «За северным ветром», где всегда светило солнце и люди жили тысячу лет без разногласий и горя, в стране настолько божественной, что туда путешествовал сам бог солнца Аполлон.Гиперборея была местом духовной сосредоточенности, где люди жили в гармонии с природой, поглощая положительную энергию солнца, а также северного магнитного полюса. Гиперборея считалась родиной человеческой изобретательности, технологий. Случайно ли, что в самых ранних русских сагах описываются гениальные башни, внутри которых мерцали солнце, луна и звезды?

    Такая яркая мифология может показаться далекой от видимого упадка Териберки, но даже несмотря на то, что заброшенные рыбные промыслы и запустение свидетельствуют о смерти советской жизни, прошлое России — далекое прошлое — кажется очень живым.

Leave a Reply