Пышное тесто для пиццы рецепт с фото пошагово: Пышное тесто для пиццы дрожжевое рецепт с фото пошагово

Содержание

Пышная домашняя пицца, рецепт с фото — Вкусо.ру

Рецепт пиццы для тех, кто любит пышное мягкое тесто. Пицца больше напоминает пирог с любимой начинкой, поэтому это тесто можно использовать и для пирогов с соленой начинкой.

Сложность Средняя

Ингредиенты

для начинки:
  • колбаса копченая

    200 г

  • сыр твердый

    200 г

  • грибы

    200 г

  • мясо

    100 г

  • помидоры

    4 шт.

  • перец болгарский красный

    2 шт.

  • соус томатный

  • зелень

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Чтобы приготовить тесто для пышной пиццы, необходимо растворить сухие дрожжи в теплой воде и дать им постоять. Чтобы быстрее прошла реакция можно добавить в воду чайную ложку сахара. Муку просеять и посолить.
  • Влить разведенные дрожжи и оливковое масло (можно растительное рафинированное). Вымесить очень мягкое и послушное тесто, оно должно отлипать от рук. Затем тесто оставить отдыхать на час, накрыв чистым полотенцем.
  • Подошедшее тесто разделить на 3-4 части. Раскатать одну часть и выложить в смазанную маслом форму. Теперь выложить начинку. Для начала необходимо смазать тесто томатным соусом и положить нарезанные томаты.
  • Затем выложить резаную колбасу, жареные грибы и отварное мясо. Присыпать измельченным свежим сладким перцем и зеленью. По желанию положить морепродукты. Притрусить обильно начинку тертым сыром.
  • Разогреть духовку и поставить пиццу для запекания, на 20 минут. За это время сыр расплавится, и пышная домашняя пицца приобретет замечательный золотистый оттенок. Готовую пиццу нарезать на кусочки и подать к столу.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Пышное тесто для пиццы (дрожжевое): рецепт с фото пошагово

Я не знаю ни единого человека, кто не любил бы пиццу. По крайней мере, среди моих знакомых и друзей таких нет, а некоторые из них обожают ее на пышном тесте. Во многих странах такую пиццу тоже готовят и подают, а оставшиеся без начинки толстые бортики макают в ароматное оливковое масло с тимьяном, розмарином, иногда с чесноком и морской солью, и так их едят. Как оказалось, это невероятно вкусно, обязательно попробуйте при случае.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Тесто рассчитано на одну пиццу диаметром 30 сантиметров.

Подготовьте продукты по списку. Обратите внимание, что воду мы берем в миллилитрах, а не в граммах.

Шаг 2 из 9

В глубокую емкость просейте муку. Всыпьте соль, сахар и дрожжи. Большинство растворимых дрожжей в продаже не требуют предварительного набухания, их можно сразу добавлять в муку.

Шаг 3 из 9

Теперь влейте оливковое масло хорошего качества и теплую питьевую воду.

Шаг 4 из 9

Начните замешивать тесто. Сначала это удобнее делать столовой ложкой.

Шаг 5 из 9

Дальше снимите с ложки остатки теста и продолжите замешивать руками. Оно должно получиться очень мягким и эластичным. Если немного клеится к рукам, тогда добавьте совсем немного муки.

Накройте миску с тестом герметично пищевой пленкой, чтобы не было доступа кислорода. Отправьте в теплое место ровно на час.

Шаг 6 из 9

Спустя время тесто сильно увеличится в размерах: вдвое, а то и втрое.

Шаг 7 из 9

Его нужно еще раз хорошенько обмять и можно приступать к дальнейшему приготовлению.

Шаг 8 из 9

Пышное тесто для пиццы в домашних условиях готово.

Пиццу готовите как обычно. Присыпьте мукой противень, раскатайте тесто, сформируйте бортики, выложите любимую начинку и, при желании, присыпьте сыром. Выпекать нужно при 200-220 градусах 15-20 минут без конвекции.

Шаг 9 из 9

И, конечно же, сама пицца. Посмотрите на эти шикарные бортики!

рецепты, с фото пошагово, толстой основы на сухих дрожжах и без них в домашних условиях, но как в пиццерии!

Наши самые вкусные рецепты, с фото пошагово, на дрожжевом или бездрожжевом, мягком, очень толстом и пышном тесте для пиццы никого не сможет оставить равнодушным. Из данной статьи Вы узнаете как сделать его в домашних условиях, но как в пиццерии!

Pizzarini

Пышное тесто для пиццы: рецепты, с фото пошагово, толстой основы на сухих дрожжах и без них в домашних условиях, но как в пиццерии!

 

Вкусная пицца получается только на правильном тесте. Поэтому его приготовлению нужно уделить особое внимание. В данной статье мы расскажем Вам, как приготовить пышное тесто для пиццы.

Самый вкусный дрожжевой рецепт с фото пошагово

Приготовление этого теста не занимает много времени, однако при этом пицца с ним получается очень вкусной и воздушной.

Вам понадобится:

  • вода – один стакан,
  • сухие дрожжи – один пакетик,
  • сахар – одна столовая ложка,
  • щедрая щепотка соли.
  • растительное масло – две столовых ложки.

Пышная основа для пиццы готовится следующим образом:

 

  1. Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.       
    ВАЖНО: просеивание – обязательное условие, чтобы сделать тесто воздушным и очень пышным.
                  
  2. В чистую миску вылейте один стакан теплой воды. Разведите в ней сухие дрожжи и добавьте ложку сахара и щепотку соли.

    СПРАВКА: дрожжи лучше «растут», если вступают в реакцию с сахаром.

  3. Хорошенько перемешивайте содержимое миски до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся.
  4. В полученную смесь добавьте две трети просеянной муки. При помощи ложки перемешайте все до однородной массы. Постепенно вводите оставшуюся часть муки. Тесто должно получиться не слишком редким, но и не тугим.
  5. Добавьте в миску растительное масло, после чего хорошенько вымесите руками тесто. После этого отправьте его «отдыхать», накрыв полотенцем.
    ВАЖНО: Пышность зависит от того, насколько хорошо Вы вымесите основу для пиццы.
       
  6. Спустя тридцать минут ваше тесто поднимется. После этого раскатайте его по форме.

Для данной основы мы предлагаем сделать вам мясную начинку.

Для «Охотничьей» пиццы Вам понадобится:

  • томатный соус – 100 грамм;
  • моцарелла – 150 грамм.
  • охотничьи колбаски – три штуки.
  • ветчина – три кусочка.
  • свиной фарш – 150 грамм.
  • томат – одна штука.
  • маринованный огурец – одна штука.
  • красный лук – одна маленькая головка.
  • орегано – одна чайная ложка.
  • пармезан – 50 грамм.
  • чеснок – два зубчика.
  • зелень – 30 грамм.
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Мелко порежьте чеснок и лук, выложите их на разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом. Обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте туда фарш и томатный соус. Приправьте орегано, солью и перцем. Тушите на среднем огне в течение десяти минут.
  2. Покройте основу для пиццы получившимся соусом. Сверху выложите порезанные охотничьи колбаски и ветчину хаотичном порядке. Посыпьте тертым пармезаном. Далее расположите порезанный кружочками томат и огурец и присыпьте его зеленью. Наконец, добавьте моцареллу. Ее можно порвать руками или натереть на терке.
  3. Отправьте пиццу в заранее разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут. Ваше блюдо будет готово, как на нем появится золотистая корочка.
  4. К столу подавайте в горячем виде.
Данное количество ингредиентов рассчитано на большой противень. Для круглой формы диаметром в тридцать сантиметров сократите количество составляющих примерно на треть.

Как сделать толстую и мягкую основу без дрожжей?

Такое тесто готовится также просто, как и тесто на кефире без дрожжей. А его вкус придется по нраву даже самым привередливым гурманам!

 

Для приготовления теста вам понадобится:

  • пшеничная мука – 2 стакана,
  • молоко – 125 миллилитров,
  • яйца – 2 штуки,
  • растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 2 столовых ложки,
  • соль – чайная ложка без горки,
  • сода – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

 

  1. Возьмите чистую сухую миску. Смешайте в ней просеянную муку, соль и соду.
  2. В отдельной емкости слегка взбиваем яйца, молоко и растительное масло.
  3. В получившуюся жидку массу добавляет две трети смеси муки и размешивает до тех пор, пока не получится однородная консистенция.
  4. Затем откладываем ложку, слегка смазываем руки растительным маслом и начинаем месить тесто. Постепенно добавляем к нему оставшуюся часть муки.
  5. Вымешивать тесто нужно не менее пятнадцати минут. В итоге у вас должен получится гладкий и ровный комок.
  6. Укройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть в течении двадцати минут.
  7. После этого раскатайте тесто по форме.
Начинку можно взять ту же, которую мы использовали для пиццы с тестом на кефире. А можно приготовить мясную или рыбную пиццу.

Кстати с таким тестом неплохо сочетаются и необычные начинки, например, шоколадная или фруктовая. Поэтому не бойтесь экспериментов на кухне!

Или же используйте проверенный рецепт пиццы, приведенный в рецептуре теста на сметане.

Советы и рекомендации по приготовлению в домашних условиях – как в пиццерии

  • Пышное тесто хорошо поддается замораживанию. Поэтому вы можете сразу приготовить его побольше, чтобы при желании быстро сделать пиццу, добавив лишь одну начинку. Кстати, этот «трюк» работает и с дрожжевым тестом на кефире.
  • Морозильник также понадобится, чтобы сделать заготовки для начинки.
  • Смажьте края пиццы оливковым маслом, чтобы они приобрели при запекании красивый золотистый оттенок.
  • Итальянские повара советуют брать муку с высоким содержанием клейковины, так вы сможете добиться идеальной текстуры теста.

СПРАВКА: если у вас нет такой муки, то ее можно заменить пшеничной первого сорта. А Джейми Оливер советует для пышного теста смешивать пшеничную муку с парой столовых ложек манки.

  • Секрет правильного вымешивания теста для пиццы, кроется в том, что месить нужно костяшками пальцев, как можно сильнее прижимая его ко дну. Данный совет также отлично работает и для теста на молоке на дрожжах.

Заключение

Новые рецепты только и ждут момента, когда их опробуют в деле. Понравился ли рецепт пышного теста? Как на Ваш взгляд, его можно доработать? Какая, по Вашему мнению, технология приготовления лучше: эта или на молоке? Ждем Ваших советов!

Вам помогла статья?

2 раза уже помогла

Похожие рецепты

Пицца на пышном дрожжевом тесте


Нежнейшее пышное тесто с пушистыми золотистыми краешками, домашний соус из сочных томатов со специями, нежная моцарелла и кусочки… кусочки всего, что вы сами пожелаете. Горячая, румяная, толстая, ароматная пицца прямиком из духовки к вашему столу!

Ингредиенты на одну пиццу 30 см

Тесто:

  • 250 г муки,
  • 150 мл воды,
  • 11 г свежих дрожжей (или 3,5 г сухих = 1 ч.л.),
  • 1 ч.л. сахара,
  • 1/2 ч.л. соли,
  • 1 ст.л. оливкового масла.

Важен сорт муки для структуры и хотя вкусно будет в любом случае, но тем не менее эффект «ух ты, как в пиццерии» и чудесная лавашная тягучесть теста достигается верным сортом муки. Так что для эффекта попроще подойдет любая белая мука для выпечки, а для солидного погружения в мир пиццы берем муку типа 00 или смесь 00+semola 5:1 (к примеру, итальянская Molino Grassi и Гарнец для пиццы в зеленой пачке).

Соус томатный:
250 г протертых томатов в собственном соку или свежих помидоров,
1/2 ч.л. майорана,
1/2 ч.л. базилика,
1/2 ч.л. орегано,
1/4 ч.л. соли,
1 зубчик чеснока.

Начинка:
120 г безрассольной моцареллы,
+ любые ингредиенты по желанию — красный и зеленый острый свежий перчик, салями, оливки, шампиньоны маринованные. Компоненты начинки должны быть полностью готовы к употреблению или нуждаться в минимальной тепловой обработке.

Рецепт приготовления пиццы

  1. Готовим тесто. В теплой воде разводим сахар и дрожжи. Только в теплой, ни в коем случае не холодной и не горячей, чтобы не убить дрожжи.
  2. Муку перемешиваем с солью и просеиваем в чашу миксера.
  3. Вливаем масло и дрожжевую смесь в муку. Замешиваем тесто в комбайне 7-10 минут, затем еще 2-3 минуты руками. Тесто будет гладким, эластичным, не липким и очень приятным. Подтягиваем тесто в шар.
  4. На присыпанной мукой поверхности сразу же после замеса раскатываем тесто в круглый пласт диаметром 30 см. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 30-40 минут в зависимости от степени желаемой пышности и толщины пиццы в теплом месте.
  5. Готовим классический итальянский томатный соус. Помидоры измельчаем, отправляем в сотейник и увариваем до более густого состояния под крышкой (иначе очень брызгается) на среднем огне. Объем уменьшится примерно в полтора раза. Добавляем соль и специи, пропущенный через пресс чеснок. Остужаем.
  6. Подготавливаем и нарезаем ингредиенты для начинки — перчики, грибочки, колбаску, оливки…
  7. Собираем пиццу на противне. На подготовленное тесто выливаем весь томатный соус, половину сыра, равномерно распределяем по пицце. Выкладываем компоненты начинки и сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.
  8. Выпекаем пиццу при 220 градусах С порядка 10 минут.

Толстая, пышная, с пылу с жару пицца готова. Приятного аппетита!

Тесто для тонкой пиццы рецепт с фото пошагово в духовке

 

Если правильно приготовить тесто для тонкой пиццы, то любой человек может самостоятельно испечь в духовке очень вкусную пиццу. Великолепную пиццу готовят в Италии. Качественную готовят профессионалы в пиццерии, но можно самому испечь пиццу в домашних условиях. Все необходимые ингредиенты для блюда можно найти дома в холодильнике.

В статье описаны различные рецепты теста для пиццы, которую каждый сумеет приготовить дома. На приготовление теста для пиццы на дрожжах уйдет больше времени, чем на бездрожжевое.

Приготовленное тесто может быть пышным или тончайшим. Одни предпочитают более воздушную пиццу, а другие любят блюдо с нежной и хрустящей корочкой.

Дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:

  • масло растительное (подсолнечное или любое по предпочтениям) -120 мл;
  • пшеничная мука высшего сорта — 1 кг;
  • дистиллированная вода — 0,5 л;
  • соль пищевая — 30 г;
  • прессованные дрожи — 15 г.

Пошаговый рецепт с фото теста для пиццы на дрожжах:

В тарелку наливаем подогретую воду. Предварительно разводим дрожжи водой, взболтав содержимое и насыпаем каменную соль.
Внутрь содержимого наливаем подсолнечное масло. Оно придает тестообразной смеси воздушность и зернистость.

В отдельную посуду выкладываем белую муку и вмешиваем в состав, постепенно перемешивая.
Смешиваем все ингредиенты с добавлением небольшого количества муки и все тщательно вымешиваем. Нужно месить примерно 20 минут до однородного состояния. Режем на равные куски и обваливаем их в муке.

Дрожжевое тесто нарезаем в форме шариков и выкладываем в посуду, смазанную маслом. Кусочки в посуде должны лежать на небольшом расстоянии друг от друга. Теперь ему нужно отдохнуть, покрываем его полотенцем и оставляем на пару часов.

Раскатываем тесто блином и выстилаем на лист, а потом добавляем любую начинку. В прогретую духовку отправляем лист с содержимым и выпекаем при температурном режиме 170-190 градусов около 30 минут. Пицца получается мягкой и воздушной.

Вкусное тесто для тонкой пиццы на воде

Приготовление этого вида теста выполняется на опарном способе замеса. В этой рецептуре используется подогретая жидкость, необходимая для замешивания. Из приготовленного теста получается мягкая и тонкая пицца с хрустящей корочкой. Готовят ее, как правило, в духовке.

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное — 3 ст.л.;
  • просеянная мука — 2.5 стакана;
  • поваренная соль — 1 ч.л.;
  • прессованные дрожжи — 1 ч.л.;
  • вода — 1 стакан.

Дрожжевое тесто для пиццы на воде — пошаговый рецепт с фото:

Растворяем дрожжи на воде и готовим опару, а потом всыпаем просеянную муку. Содержимое держим около 10 минут в тепле. Обязательно нужно смотреть за процессом брожения составом.

Пластичность опарному тесту придает растительное масло и поваренная соль. Вводим частями муку, пока оно не доведется до вязкого состояния.

Замешанное и обваленное тесто для пиццы на дрожжах покрываем салфеткой и ждем полтора часа. Содержимое будет лучше подниматься от свежести сухих дрожжей и температуры комнаты.

К раскатыванию можно приступить после подъема. Разделяем на порционные куски, придавая форму блина. Раскатать блин нужно очень тонко, так как от этого зависит качество готового блюда.

На противень, застеленный специальной бумагой, выкладываем тесто. Поверх укладываем начинку, доводим духовку до максимальной температуры и выпекаем. В этом случае вкусная тонкая пицца приготовится через пять минут.

Тесто для пиццы без дрожжей рецепт за 5 минут

Изготовление изделия на дрожжевой основе требует определённых навыков. Сдобное тесто для пиццы без добавки дрожжей является хорошей альтернативой. Готовить ее всего пять минут, а вкусовые качества не имеют отличия.

Ингредиенты:

  • масло подсолнечное
  • куриные яйца — 2 шт.
  • мука просеянная — 2 ст.
  • поваренная соль — 1ч.л.
  • 1/2 стакана молока.

Быстрое тесто для пиццы без дрожжей за 5 минут — пошаговый рецепт с фото:

 

Обязательно просеиваем муку в тарелку и всыпаем соль.
В свободную посуду разбиваем два яйца и взбалтываем их.

Молоко греем и вводим в тарелку с яичной смесью, после чего тщательно взбиваем смесь.
В смесь добавляем подсолнечное масло и основательно мешаем.

Образуем в муке небольшое углубление и выливаем туда яичную смесь. Тщательно перемешиваем венчиком десять минут, не допуская комочков.

Перемешиваем смесь минут десять до однородного и эластичного состояния.
Раскатываем тонким слоем и выкладываем на противень. Теперь укладываем начинку по желанию.

Видео — рецепт: тесто для пиццы как в пиццерии за 10 минут

Тонкая пицца, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для тонкой пиццы. Сухие дрожжи насыпьте в маленькую мисочку и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте ложкой и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Шаг 2

Муку с солью просейте через частое сито на рабочий стол в виде горки. Сверху сделайте небольшой «колодец». Влейте в него дрожжевую смесь, оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто.

Шаг 3

Перемешивайте тесто для пиццы по кругу, все время в одном направлении, захватывая муку со стенок «колодца». Затем добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и вымешивайте до гладкости в течение 10 минут.

Шаг 4

Из получившегося теста для пиццы сформуйте шар. Поместите его в миску и смажьте оставшимся оливковым маслом. Верх миски затяните пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.

Шаг 5

Духовку нагрейте до 220°C. Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и слегка вымесите. Раскатайте в тонкую лепешку диаметром 25-30 см. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Шаг 6

Основу тонкой пиццы смажьте с помощью кулинарной кисточки томатным соусом. Моцареллу нарежьте ломтиками или кружочками, твердый сыр натрите на мелкой терке. Моцареллу выложите на смазанную томатным соусом лепешку из теста и посыпьте сыром.

Шаг 7

Выпекайте тонкую пиццу 10-15 минут (сыр должен расплавиться). Сбрызните оливковым маслом, украсьте базиликом.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Начинку для тонкой пиццы вы можете варьировать в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Добавьте в нее шампиньоны, копченую колбасу, сосиски, овощи или морепродукты. 

Кстати

Тонкую пиццу можно приготовить на специальном камне, который продается в некоторых хозяйственных магазинах. Она получится более хрустящей и будет похожа на ту, что готовят в настоящей печи.

Тесто для пиццы на кефире

  • Шаг 1.

    Готовим тесто для пиццы

    Готовим тесто. Берем глубокую миску и разбиваем в нее яйцо. Добавляем 0,5 ложки соли и 1,5 чайной ложки сахара. Вливаем 1 столовую ложку масла и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Масло желательно брать оливковое. Во время жарки оно не придает пицце специфического привкуса, как это бывает с подсолнечным маслом.

  • Шаг 2.

    Добавляем кефир и гашеную соду

    Выливаем в миску кефир. Отдельно в столовую ложку насыпаем около 1/3 ч. ложки соды и наливаем немножко уксуса, чтобы погасить соду. Добавляем полученную смесь в миску.

  • Шаг 3.

    Замешиваем тесто для пиццы

    Засыпаем понемножку муку и замешиваем тесто. Количество муки лучше корректировать самостоятельно. Готовое тесто должно быть достаточно мягким, но не слишком липким.

  • Шаг 4.

    Делим тесто на 2 части

    Не деревянную доску или чистый стол насыпаем муку и выкладываем тесто. Аккуратно разделяем тесто для пиццы на две части. Из каждой части получается один лист для пиццы размером со стандартный противень.

  • Шаг 5.

    Готовим соус для пиццы

    Далее готовим соус для нашей пиццы. Для этого берем пучок зелени (петрушки и укропа) и рубим ее ножом. Также рубим 1 зубок чеснока (по желанию). Смешиваем все в небольшой мисочке или чашке, насыпаем немножко соли и вливаем оливковое масло, чтобы получилась густая смесь. За счет этого соуса пицца не пересыхает во время приготовления, остается мягкой и сочной.
    P.s. Если готовите пиццу с начинкой из сырокопченой колбасы, добавлять соль в соус не нужно, т. к. колбаса и так довольно соленая.

  • Шаг 6.

    Раскатываем тесто для пиццы

    Противень смазываем растительным маслом, лучше оливковым. Можно также застелить его фольгой и смазать маслом только фольгу. Тесто для пиццы раскатываем тонким листом около 3 — 4 мм и перекладываем на противень. Лишние края можно аккуратно срезать ножом.

  • Шаг 7.

    Смазываем кетчупом и соусом

    Смазываем тесто кетчупом и соусом на основе масла и зелени.

  • Шаг 8.

    Выкладываем начинку

    Выкладываем поверх теста начинку. Начинка для пиццы может быть любая. Мы же взяли сырокопченую колбасу, копченую грудинку, немножко шампиньонов и помидор.

  • Шаг 9.

    Присыпаем пиццу сыром

    Присыпаем сверху нашу пиццу тертым сыром. Можно взять любой твердый сыр или смешать твердый сыр с сыром фета. Будет еще вкуснее. Также посыпаем пиццу рубленой зеленью, молотым перцем или любимыми специями.

  • Шаг 10.

    Выпекаем пиццу в духовке

    Отправляем пиццу на кефире в духовку и выпекаем на среднем огне около 15 — 20 минут. Только не пересушите, иначе пицца получится черствой. Проверить готовность пиццы можно, приподняв один краешек деревянной лопаткой. Если тесто снизу приобрело местами легкий золотистый оттенок, пицца готова. Не бойтесь, что она останется сырой, тесто должно быть беловатым, местами с легким золотистым оттенком, напоминающим лаваш. Приятного аппетита!

  • Рецепт теста для пушистой пиццы | Veronika’s Kitchen

    Опубликовано: · Изменено: автор: Veronika’s Kitchen * Этот пост может содержать партнерские ссылки

    Забудьте о пицце на вынос! Сделайте собственное пушистое домашнее тесто для пиццы всего из 6 простых ингредиентов. Это надежный рецепт восхитительно хрустящей корочки, мягкой и жевательной внутри.

    Если вы никогда не делали пиццу дома, вам обязательно стоит попробовать! Нет ничего плохого в том, чтобы заказать еду на вынос, но она никогда не будет такой же, как домашняя еда.

    Это будет отличный рецепт уютной ленивой ночи или веселых летних кулинарных шедевров! Подавайте его вместе с Картофельным салатом с беконом , BLT Pasta Salad или любым другим праздничным ужином !

    Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшего домашнего теста для пиццы всего из 6 основных ингредиентов : воды, дрожжей, соли, сахара, оливкового масла и муки.

    Почему этот рецепт работает

    Пицца — это корочка! Вы хотите, чтобы продукт был мягким, жевательным и восхитительно хрустящим. .

    Основная хитрость здесь — вода. Если вы не добавите достаточно, ваше тесто будет крутым. Если положить слишком много, он растечется и не сохранит форму. Итак, нам нужно налить столько воды, чтобы она оставалась влажной, в результате получилась хрустящая корочка, которая стала мягкой и жевательной внутри. Это очень похоже на приготовление домашнего хлеба для сэндвичей .

    Как приготовить тесто для домашней пиццы

    1. Сделайте тесто

    В чашу стационарного миксера добавьте теплую воду (около 110 ° F), дрожжей и сахарный песок .Перемешайте и дайте постоять 5 минут. . Смесь начнет пузыриться (фото 1-4) .

    Через 5 минут добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль и универсальную муку (фото 5-8) .

    В настольном миксере , используя насадку для теста, смешайте ингредиенты на низкой скорости до тех пор, пока не смешаются . После перемешивания дайте месить 5 минут . Тесто будет немного липким.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Поскольку разные марки имеют разную консистенцию и влажность муки, вам может потребоваться меньше или больше муки. Если тесто слишком липкое, просто добавьте еще немного муки. Тем не менее, убедитесь, что вы не добавляете слишком много. Он должен быть мягким и немного липким. Это поможет вам получить нежную и мягкую консистенцию.

    Если у вас нет настольного миксера, сначала смешайте все ингредиенты лопаткой, а затем вымесите руками.

    Когда закончите, добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла, чтобы покрыть тесто со всех сторон.

    Накройте емкость полиэтиленовой пленкой и чистым полотенцем . Пусть поднимется на 2 часа , он увеличится вдвое.

    2. Формовка и выпекание

    Разогрейте духовку до 475 ° F .

    Когда все будет готово, снимите полотенце и полиэтиленовую пленку с чаши и осторожно нажмите на тесто, чтобы оно спустилось. Разделим пополам .

    Положите половину на круглый противень .Руками раскатайте и раскатайте тесто в 12-дюймовый диск, оставив края приподнятыми. (Фото 9) .

    Сверху с соусом для пиццы (или Домашний соус Маринара ), сыром и пепперони и запекать при 475 ° F в течение 15-18 минут на средней решетке (фото 10-12) .

    Советы для достижения наилучших результатов
    1. Поскольку разные марки муки имеют разную консистенцию и влажность, может потребоваться меньше или больше муки .Если тесто слишком липкое, просто добавьте еще немного муки. Тем не менее, убедитесь, что вы не добавляете слишком много. Он должен быть мягким и немного липким. . Это поможет вам получить нежную и мягкую консистенцию.
    2. При расстойке теста я люблю держать его в духовке (которая выключена). Причина в том, что это полностью изолированное место без ветра.

    Идеи начинки
    • Classic. Пицца-соус, сыр моцарелла, пепперони (по желанию).
    • Маргарита. Пицца-соус, сыр моцарелла, базилик.
    • Цыпленок BBQ. Пицца-соус, соус BBQ, курица, сыр моцарелла.
    • Гавайский. Томатный соус, сыр, ветчина, ананас.
    • Инжир и прошутто. Томатный соус, сыр моцарелла, руккола, прошутто, инжир.

    Часто задаваемые вопросы Можно ли охлаждать тесто для пиццы?

    Вы можете хранить в холодильнике до 2 дней.Смазать маслом, переложить в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Когда все будет готово, оставьте его на столе на 20-30 минут, чтобы он нагрелся.

    Можно ли заморозить?

    Да! Разделите тесто пополам (если заморозили оба) и слегка смажьте маслом. Вы можете обернуть их по отдельности полиэтиленовой пленкой, затем фольгой или просто положить в отдельные пакеты с замком на молнии. Заморозить до 3-х месяцев. Когда все будет готово, положите его на ночь в холодильник. Выньте его из холодильника за 30 минут до запекания.

    Вы приготовили этот рецепт?!? Хотелось бы узнать, как получилось ! оставьте комментарий и оценку ниже👇 спасибо!

    Распечатать рецепт ]]>

    Тесто для домашней пиццы

    Забудьте о пицце на вынос! Приготовьте собственное пушистое тесто для пиццы из 6 простых ингредиентов. Это надежный рецепт восхитительно хрустящей корочки, мягкой и жевательной внутри.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 18 минут

    Общее время 2 часа 30 минут

    Курс: ужин, обед

    Кухня: американская

    Порций: 2 пиццы

    калорий: 1111 ккал

    Автор: Кухня Вероники

    Инструкции

    • В чашу настольного миксера добавьте 1 стакана теплой воды (около 110 ° F), 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахарного песка.Перемешайте и оставьте на 5 минут. Смесь начнет пузыриться.

    • Через 5 минут добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 ½ чайной ложки соли и 3 ½ стакана универсальной муки.

    • В настольном миксере с помощью насадки для теста перемешайте ингредиенты на низкой скорости до однородности. После того, как смесь перемешается, дайте ей месить 5 минут на низкой скорости. Тесто будет немного липким. (Если у вас нет настольного миксера, сначала смешайте все ингредиенты лопаткой, а затем замесите руками.)

    • ПРИМЕЧАНИЕ: Поскольку разные марки имеют разную консистенцию и влажность муки, вам может потребоваться меньше или больше муки. Если тесто слишком липкое, просто добавьте еще немного муки. Тем не менее, убедитесь, что вы не добавляете слишком много. Он должен быть мягким и немного липким. Это поможет вам получить нежную и мягкую консистенцию.

    • Когда все будет готово, добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла, чтобы покрыть тесто со всех сторон.

    • Накройте емкость полиэтиленовой пленкой и чистым полотенцем.Дайте ему подняться 2 часа, он увеличится вдвое.

    • Когда все будет готово, разогрейте духовку до 475 ° F.

    • Затем снимите полотенце и полиэтиленовую пленку с миски и осторожно нажмите на тесто, чтобы оно спустилось. Разделите его пополам.

    • Положите половину теста на круглый противень. Руками расплющите и растяните тесто в 12-дюймовый диск, оставив края приподнятыми.

    • Сверху полейте соусом для пиццы (или домашним соусом маринара), сыром, пепперони и запекайте при 475 ° F в течение 15-18 минут на средней решетке.
    • Когда все будет готово, дайте ему постоять 5 минут, разрежьте на 8 ломтиков с помощью ножа для пиццы и подавайте.

    Примечания

    Поскольку разные марки муки имеют разную консистенцию и влажность, вам может потребоваться меньше или больше муки. Если тесто слишком липкое, просто добавьте еще немного муки. Тем не менее, убедитесь, что вы не добавляете слишком много. Идеальное тесто должно быть мягким и немного липким. Это поможет вам получить нежную и мягкую консистенцию. При расстойке теста я люблю держать его в выключенной духовке.Причина в том, что это полностью изолированное место без ветра. Можно ли его заморозить? Вы можете хранить в холодильнике до 2 дней. Смазать маслом, переложить в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Когда все будет готово, оставьте его на столе на 20-30 минут, чтобы он нагрелся.
    Можно заморозить? Да! Разделите тесто пополам (если заморозили оба) и слегка смажьте маслом. Вы можете обернуть их по отдельности полиэтиленовой пленкой, затем фольгой или просто положить в отдельные пакеты с замком на молнии.Заморозить до 3-х месяцев. Когда оно будет готово, положите замороженное тесто на ночь в холодильник. Выньте его из холодильника за 30 минут до запекания. Идеи начинки
    1. Классика. Пицца-соус, сыр моцарелла, пепперони (по желанию).
    2. Маргарита. Пицца-соус, сыр моцарелла, базилик.
    3. Цыпленок BBQ. Пицца-соус, соус BBQ, курица, сыр моцарелла.
    4. Гавайский. Томатный соус, сыр, ветчина, ананас.
    5. Инжир и Прошутто. Томатный соус, сыр моцарелла, руккола, прошутто, инжир.

    Nutrition

    Порция: 1пицца | Калории: 1111 ккал | Углеводы: 178 г | Белок: 28 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 1767 мг | Калий: 363 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 7 г | Кальций: 39 мг | Железо: 11 мг

    Вы приготовили этот рецепт? Хотелось бы узнать, как он получился! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @veronikaskitchen.

    Секрет идеального рецепта теста для пиццы

    Секрет идеального рецепта теста для пиццы! Легко следовать пошаговым фотографиям, которые дадут вам идеальное тесто для пиццы! И если фотографий недостаточно, чтобы помочь вам, у меня есть видео, которое показывает весь процесс. Прочтите отзывы об этом рецепте, вы никогда не воспользуетесь другим рецептом коржа для пиццы!

    Этот рецепт теста для пиццы — семейный рецепт, переданный моей мамой, и он является абсолютным победителем.Это тот, который мы используем в нашем доме еженедельно, и он всегда отлично работает.

    Секрет этого рецепта очень прост и очень важен.

    «Я определенно сохраняю этот рецепт, потому что я только что приготовил идеальную пиццу на ужин, и все благодаря этой идеальной корочке. Абсолютно идеальный баланс нежного / жевательного / пушистого / хрустящего ». — Ребекка

    Секрет лучшего рецепта теста для пиццы

    Итак, вот секрет приготовления идеального теста для пиццы в домашних условиях при температуре воды.

    Ага. Вот и все.

    Вам просто нужно убедиться, что ваша вода находится в зоне. Я не собираюсь говорить вам, сколько секунд нужно готовить в микроволновой печи, потому что вода выходит из крана / крана холодильника при разной температуре, а микроволновые печи работают по-разному.

    Вам действительно нужен термометр. Если вода недостаточно горячая, дрожжи не разбудятся. Если он будет слишком горячим, он убьет дрожжи. Если он находится в правильном температурном окне, он будет идеально пузыриться.

    Поверьте, я потратил кучу бабла до того, как моя мама пресытилась своими телефонными звонками ей о том, почему она не работает, просто отдала мне свой градусник. Она могла определить правильную температуру на ощупь, и после многих замесов теста вы тоже сможете это сделать.

    Для того, чтобы дрожжи стали устойчивыми, температура воды должна быть от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.

    Как приготовить идеальное тесто для пиццы

    Теперь, когда вы знаете секрет, мы можем начать.

    Этот термометр научил меня определять правильную температуру воды. В течение многих лет я использовал его каждый раз, когда делал тесто. Сомневаюсь, что вам удастся найти другой такой же, но термометр для конфет тоже подойдет.

    Как только вы получите его в температурном окне (а иногда мне приходилось выливать воду и начинать заново), вы добавляете 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей и одну чайную ложку сахара. На самом деле вам не нужно мешать, это сработает.

    Дайте ему постоять около пяти минут, пока сверху он не станет красивым и не станет пенистым.

    Если после того, как вы дадите ему постоять в течение пяти минут, он не будет выглядеть так, как на картинке ниже, выкиньте его и начните заново. Я бы предпочел, чтобы вы потратили немного дрожжей, сахара и воды, чем испортили бы тесто или пиццу.

    Смешайте в чаше кухонного комбайна:

    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка кошерной соли

    Теперь добавьте смесь водных дрожжей, а затем 1 чайную ложку оливкового масла первого отжима.

    Обрызгайте большую миску кулинарным спреем и опустите в нее тесто.(Я использую эту большую миску примерно для 75% своих рецептов, клянусь.) Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять хотя бы один час, но лучше два.

    Ваше тесто должно увеличиться вдвое. И в конечном итоге будет выглядеть так, как на фото ниже.

    Рецепты пиццы

    По этому рецепту готовятся две корочки для пиццы. Разорвите его пополам и раскатайте для двух разных пицц. Этот рецепт также подходит для 5 маленьких отдельных пицц.

    Попробуйте некоторые из моих разных рецептов соуса для пиццы!

    • У меня есть отличный рецепт соуса для пиццы, который ты можешь использовать с ним.Это вкусный и простой красный соус.
    • Если вы хотите приготовить пиццу с белым соусом, посмотрите мою белую пиццу, чтобы узнать о рецепте этого соуса.
    • Вы ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ приготовить мою пиццу с тако! Это нормально.
    • Наконец, вы можете использовать мой соус барбекю, чтобы приготовить пиццу барбекю.

    Летом попробуйте приготовить пиццу на гриле! Он готовится быстро и каждый раз пользуется успехом.

    Хранение остатков теста

    Когда мы делаем только одну пиццу, я храню лишнюю корочку в холодильнике, и завтра вечером мы снова получим пиццу! При вытягивании корочки на следующий день достаточно , обязательно доведите ее до комнатной температуры примерно на 5-10 минут с, прежде чем начинать с ней работать.

    Я лично не замораживал этот рецепт теста для пиццы (мы едим его слишком быстро!), Но несколько читателей находились на стадии «разделить на два шарика из теста» и получили отличные результаты.

    Шпаргалка для идеального теста для пиццы

    Вот все советы, которые помогут вам каждый раз быть идеальным:

    • Убедитесь, что у вас вода подходящей температуры (от 110 до 115 градусов по Фаренгейту или от 43 до 46 градусов по Цельсию ). Через некоторое время вы сможете обойтись без термометра.
    • После того, как вы добавите дрожжи и сахар, оставьте на пять минут, и дождитесь, пока дрожжи застынут. Если он не такой красивый и пенистый, как на картинке выше, вылейте его и начните заново.
    • При измерении муки для этого рецепта убедитесь, что зачерпнули муку в чашку и выровняли. Если вы зачерпнете муку прямо из емкости для муки, у вас может получиться больше муки.
    • Если тесто не собирается хорошо (возможно, вы добавили слишком много муки), добавьте немного теплой воды, по несколько чайных ложек за раз, пока оно не соберется.

    Если вы сделаете этот рецепт теста для пиццы, оставьте мне комментарий , чтобы я знал, как все прошло и чем вы покрыли свою пиццу!

    Секрет идеального рецепта теста для пиццы! Легко следовать пошаговым фотографиям, которые дадут вам идеальное тесто для пиццы!

    • 1 чашка + 1 столовая ложка воды, нагретой до 110-115 градусов
    • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
    • 1 чайная ложка сахарного песка
    • 3 чашки универсальной муки
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка оливок первого отжима масло
    • Нагрейте воду до 110–115 градусов.

    • Посыпьте воду активными сухими дрожжами 2 1/4 чайных ложки. Затем посыпьте дрожжи 1 чайной ложкой сахара. Подождите, пока вода не станет пеной. Если он не пенится, как показано выше, слейте воду и начните заново.

    • В чашу кухонного комбайна добавьте три стакана универсальной муки и соль. Пульсируйте в течение нескольких секунд, чтобы равномерно распределить соль.

    • При работающем кухонном комбайне добавьте масло. Затем добавьте смесь дрожжей и воды при работающем кухонном комбайне, пока не сформируется шарик из теста.

    • Обрызгайте большую миску кулинарным спреем. Выложить шарик из теста и накрыть полиэтиленовой пленкой. Позвольте ему увеличиться вдвое, примерно за час-полтора.

    • Раздвиньте тесто, чтобы получить два шарика из теста для двух корок пиццы.

    • Разогрейте духовку до 400 градусов.

    • Раскатайте тесто для пиццы и выложите на камень для пиццы или противень для пиццы, добавьте соус для пиццы, ваши любимые начинки и запекайте в течение 20–25 минут.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    вы сделали это

    Секрет идеального теста для пиццы

    Как приготовить тесто для пиццы с нуля: пошаговый рецепт с изображениями

    Как бы быстро ни водил курьер, пицца на вынос никогда не будет такой вкусной, как пицца прямо из духовки, когда сыр все еще пузырится, а корочка все еще пухлый. «Но все это работает», — скажете вы? Тесто практически готовится само — с минимальной подготовкой на вашем конце, поэтому все, что вам нужно сделать, это выбрать начинку и перестать разговаривать с собой, пока вы готовите.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Рецепт теста для пиццы

    Общее время: 2 часа 30 минут
    Выход: 2 круглые пиццы (12-14 дюймов)

    Ингредиенты

    • 1 стакан теплой воды (110 ℉)
    • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
    • 1/8 чайной ложки сахара
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 стакан хлебной муки
    • 2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
    • 1 ¼ чайной ложки кошерной соли
    Указания Perry Santanachote / Thrillist

    В стеклянной мерной чашке смешайте теплую воду, дрожжи и сахар.Дайте настояться при комнатной температуре 10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться и не разрастутся. Затем добавьте оливковое масло.

    Perry Santanachote / Thrillist

    В большой миске смешайте муку и соль.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Вылейте жидкость в мучную смесь.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Перемешайте смесь руками до однородного состояния.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой и замесите тесто, пока оно не превратится в шар, примерно 3 минуты.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Выложите тесто в большую, слегка смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 ½ часа. Вы также можете дать ему подняться в холодильнике на ночь — просто дайте ему снова нагреться до комнатной температуры, прежде чем на следующий день придать ему форму.

    Perry Santanachote / Thrillist

    После того, как тесто поднялось, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 2 равные части с помощью посыпанного мукой скребка или ножа для масла.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Сформируйте каждую деталь в шар и поместите их на засыпанной мукой поверхности на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Накройте каждую посуду кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им отдохнуть в течение 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 500 ° F. Если вы используете камень для пиццы, поместите его на самую нижнюю решетку.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Чтобы придать пицце форму, поместите каждый шарик теста на сильно посыпанную мукой поверхность и кончиками пальцев создайте выступ на расстоянии 1 дюйма от края.Это будет ваша корочка.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Возьмите тесто и положите его на тыльную сторону ладони.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Осторожно растяните тесто большими и костяшками пальцев (помните, сила тяжести — ваш друг). Если тесто начнет сжиматься до того, как оно станет достаточно широким, отложите его, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять 10-15 минут. При необходимости повторите растяжку еще раз.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Выложите тесто на смазанную маслом форму для пиццы или посыпанную мукой кожуру для пиццы.Закончить соусом с начинкой и запекать в духовке 10-12 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.

    Перри Сантаначот (Perry Santanachote) — участник Thrillist.

    Рецепт теста для домашней пиццы — TipBuzz

    Этот легкий рецепт теста для пиццы позволяет получить мягкую и пышную корочку пиццы, которая не вызывает привыкания! Это лучшее домашнее тесто для пиццы, передаваемое из поколения в поколение.На приготовление уходит 10 минут, и его можно приготовить вручную из 6 простых ингредиентов!

    Лучший рецепт теста для пиццы вручную

    По этому рецепту теста для пиццы создается свежая корочка пиццы, пушистая внутри и хрустящая снаружи! Вам может показаться, что работа с дрожжами пугает, но я покажу вам несколько очень простых приемов, как сделать идеальное пушистое тесто для пиццы в домашних условиях. Попрощайтесь с курьером!

    Легко приготовить, не требуя причудливых ингредиентов (он сделан из универсальной муки или хлебной муки) и не требует миксера или кухонного комбайна!

    Какая мука лучше всего подходит для приготовления теста для пиццы?

    Это зависит от того, какую корочку вы хотите.

    • Хлебная мука часто рекомендуется для приготовления теста для пиццы, поскольку из-за высокого содержания глютена тесто получается более эластичным. Это придаст вам более хрустящую текстуру, которая отлично подходит для пиццы в нью-йоркском стиле.
    • Итальянская мука Типо «00» — лучшая мука для теста для пиццы, поскольку ее помол тоньше, чем обычная мука, и получается супергладкая текстура. Он также больше вздувается по краю, что идеально подходит для пиццы в неаполитанском стиле.
    • Универсальная мука — моя любимая, так как из нее получается более мягкая, густая и воздушная пицца с жевательной текстурой.Он отлично подходит для приготовления чикагской глубокой пиццы.

    Я тестировал этот рецепт со всеми 3 видами муки, и на фотографиях ниже показаны различия:

    Перед выпечкой:

    После выпечки:

    Как приготовить тесто для пиццы с нуля
    • Смешайте сухие дрожжи, сахар и теплую воду. Оставьте на 10 минут.
    • Смешайте муку, соль и дрожжевую смесь. Перемешайте несколько минут и добавьте масло.
    • Взбить и месить, пока тесто не станет мягким и эластичным.
    • Поместите тесто в смазанную маслом миску.
    • Накройте крышкой и дайте ей подняться на 30 минут или пока она не увеличится вдвое.
    • Растяните тесто, аккуратно расплющив его в круг диаметром 12 дюймов (30 см).

    Как приготовить пушистое тесто для пиццы?

    Секрет пушистого теста — в правильной технике, а не в ингредиентах! Процесс подъема (расстойки) делает вашу пиццу пушистой, когда дрожжи начинают выделять пузырьки воздуха и происходит брожение.Чтобы убедиться, что дрожжи работают должным образом, вам необходимо использовать ТЕПЛОЙ воды ( 105-110 ° F или 40-43 ° C) .

    После того, как тесто увеличится вдвое, ИЗБЕГАЙТЕ его повторного замешивания . Кроме того, при растягивании теста старайтесь использовать меньше муки.

    Пошаговые фото для приготовления теста для пиццы

    Как долго вы месите тесто для пиццы?

    Обычно тесто замешивают 10 минут вручную или около 8 минут в миксере.Перемешать тесто руками очень сложно, но если вы не замесите его достаточно, оно будет плотным и твердым.

    Замесить тесто нужно до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным. Он все еще может выглядеть довольно шероховатым на поверхности и может быть немного липким на дне. Если тесто медленно отскакивает, когда вы толкаете его пальцем, оно готово подняться.

    Как растянуть Тесто для пиццы?

    Если тесто свежее, осторожно переверните миску на доску вверх дном.Если это замороженное или охлажденное тесто, сначала доведите его до комнатной температуры. Мне нравится надавливать на нее пальцами, чтобы контролировать давление и не разрушать слишком много пузырей. Это называется «отбрасывание» теста. (Я не рекомендую растягивать его в воздухе, как повара пиццы, когда вы новичок.)

    Как вариант, можно слегка присыпать рабочую поверхность мукой и аккуратно раскатать ее возвратно-поступательными движениями скалкой.

    Для получения тонкой корочки раскатайте ее до толщины примерно 1/8 дюйма (3 мм).Чтобы корочка получилась более толстой, сделайте ее толщиной 1/4 дюйма (6 мм). Тесто должно быть достаточно ровным по толщине. Некоторые люди защипывают края, чтобы получить жевательный корничионе (итальянский термин, обозначающий края по ободку), хотя это необязательно.

    Состав пиццы

    Для теста вам понадобится:

    • Универсальная мука (или хлебная мука) : Небеленая мука работает лучше, поскольку она лучше впитывает воду и дрожжи.
    • Дрожжи : Я использую активные сухие дрожжи.Вы также можете использовать растворимые дрожжи, которые не нужно предварительно проверять.
    • Теплая вода : убедитесь, что температура вашей воды составляет около 40-43 ° C (105–110 ° F).
    • Сахар : помогает дрожжам расти быстрее.
    • Соль : это не обязательно, но без нее тесто будет слишком плоским.
    • Оливковое масло : помогает в процессе расстойки, добавляя аромат вашему тесту.

    Тогда возьмите соуса для пиццы , сыра и другие начинки для пиццы!

    Как приготовить пиццу дома

    Тесто — это основа отличной пиццы, потому что все остальное легко складывается, когда тесто готово!

    Просто проткните тесто вилкой, смажьте маслом и добавьте свою любимую начинку.Выпекайте в духовке при температуре 232 ° C в течение 15-20 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

    Способы использования теста для пиццы

    Из теста можно приготовить все виды пиццы:

    Вы также можете использовать его для приготовления десертов, таких как булочки с корицей, дырки от пончиков и обезьяньего хлеба.

    Лучшие советы по приготовлению лучшего теста для пиццы
    • Для получения супер легкой и пушистой пиццы, ДОБАВЬТЕ МАСЛО ПОСЛЕДНЕЕ в смесь.Лучше всего сначала смешать муку с другими ингредиентами, прежде чем добавлять масло, чтобы мука хорошо увлажнялась. Это очень важно для приготовления теста для пиццы FLUFFY !
    • Не замешивайте тесто после подъема, так как это разрушит пузырьки воздуха и создаст плоское / плотное тесто.
    • Лучший способ растянуть тесто — осторожно выдавить его пальцами, чтобы не образовывались пузырьки воздуха, которые делают пиццу пушистой.
    • Используйте вилку, чтобы проделать отверстия на поверхности тестовой корки, чтобы на ней не образовывались большие пузыри во время выпечки.

    Некоторые часто задаваемые вопросы:

    Вы должны испечь тесто для пиццы перед добавлением начинки?

    Рекомендуется предварительно выпекать тесто перед добавлением начинки, особенно если она влажная или влажная. Выпекая в течение 5-8 минут, он станет достаточно твердым, чтобы выдержать дополнительную влагу. Но вы можете пропустить этот шаг, если ваша начинка относительно сухая.

    Вам нужно замесить тесто после подъема?

    №Просто слегка надавите пальцами, чтобы тесто растянулось. Избегайте замешивания на этом этапе.

    В каком климате можно испечь домашнюю пиццу?

    Выпекать при 450 ° F (232 ° C) в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым. Пицца на тонком тесте занимает меньше времени, а на получение более толстого теста — больше времени.

    Можно ли заморозить тесто для пиццы?

    Да. Перед замораживанием необходимо дать ему полностью подняться и разделить на порционные части. для отдельных пицц.Плотно заверните в отдельные листы пергаментной бумаги. Затем поместите в пакеты, пригодные для заморозки, и выдавите воздух. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.

    Как долго держится тесто для пиццы?

    Домашнее тесто для пиццы может храниться в холодильнике около 2 недель, если оно плотно завернуто. Его можно хранить в морозильной камере около 3 месяцев, если вы храните его в герметичном пакете, безопасном для морозильной камеры.

    Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?

    Если у вас нет под рукой дрожжей или мало времени, вы можете использовать разрыхлитель вместо дрожжей.Как только вы смешаете все ингредиенты, тесто готово, и вам не нужно ждать, пока оно поднимется.

    NO YEAST тесто для пиццы приготовить быстро и легко, но оно не будет таким мягким и пышным, как дрожжевое тесто.

    Могу ли я ароматизировать тесто для пиццы?

    Да, в этот основной рецепт теста для пиццы можно добавить ароматизаторы. Некоторые популярные добавки включают чесночный порошок, сухую горчицу, сушеный тимьян и т. Д. Просто смешайте приправу с мукой перед добавлением дрожжевой смеси.

    Тесто для домашней пиццы

    Этот рецепт теста для пиццы настолько прост, что на его приготовление из 6 ингредиентов уходит всего 10 минут. Нет необходимости в миксере!

    • Активировать сухие дрожжи : В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и теплую воду (105–110 ° F (40–43 ° C) . Оставьте на 10 минут, пока на поверхности не образуется пузырьковая пена.

    • Приготовьте тесто: Смешайте муку и соль в большой миске, затем сделайте углубление в середине.

    • Залейте дрожжевую смесь в лунку. Постепенно вносите муку руками с боков, чтобы она смешалась с жидкостью.

    • Когда все немного перемешается, добавьте масло. (Важно добавить масло последний , так как это позволяет муке должным образом увлажняться)

    • Замесить тесто: Продолжайте перемешивать и, когда все начнет собираться вместе, замесите тесто вручную в течение примерно 10 минут до однородного и однородного состояния. резинка (вам понадобится около 8 минут, если вы используете миксер.См. Примечания ниже). Месить нужно до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным. Если он медленно отскакивает назад, когда вы ткнете его пальцем, он готов к следующему шагу.

    • Дайте тесту подняться: Смажьте другую большую миску оливковым маслом. Выложить тесто в миску и натереть все маслом.

    • Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться при комнатной температуре в течение 30 минут или пока тесто не увеличится вдвое. (После того, как вы встали, вы можете завернуть и хранить его в холодильнике или морозильной камере для дальнейшего использования, или, если вы используете его сразу, перейдите к следующему шагу).

    • Предварительный разогрев духовки: Когда тесто почти перестает подниматься, это время для предварительного нагрева духовки до 450 ° F (232 ° C). Обычно для разогрева требуется около 15 минут.

    • Сформируйте тесто: Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и растяните тесто, аккуратно согнув его пальцами в круг диаметром 12 дюймов (30 мм). Растяните его до толщины примерно 1/8 дюйма (3 мм) для тонкой корочки и до 1/4 дюйма (6 мм) для толстой корочки.(Избегайте замеса теста на этом этапе)

    • Переложите его на противень для пиццы с антипригарным покрытием или противень, застеленный пергаментной бумагой.

    • Проделайте в тесте отверстия вилкой, чтобы в нем не образовывались большие пузыри во время выпекания.

    • Добавьте начинки и выпекайте: Смажьте корку оливковым маслом и добавьте свои любимые начинки. Затем запекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится.

    • Нарежьте пиццу и подавайте теплой.

    • По этому рецепту получается одна пицца размером 12 дюймов (30 мм) с относительно толстой корочкой.
    • Инструкции по хранению: Дайте тесту полностью подняться и разделите его на порционные части для приготовления отдельных пицц. Плотно оберните каждый кусок пергаментной бумагой и поместите в запечатанный пакет на молнии, выдавливая воздух. Хранить в холодильнике 2 недели и в морозильной камере до 3 месяцев.
    • Дрожжи: В этом рецепте используются активные сухие дрожжи. Вы можете использовать растворимые дрожжи, которые не нужно предварительно проверять.
    • Инструкции для настольного миксера : Установите на настольный миксер крюк для теста. Затем добавьте в миску муку и соль вместе с расстойной дрожжевой смесью. Взбивать на скорости 2 в течение 1 минуты. Затем добавьте масло и взбивайте еще 7-8 минут до однородности и эластичности.

    Пищевая ценность

    Тесто для домашней пиццы

    Сумма на порцию

    калорий 325 Калорий в составе жира 36

    % дневная стоимость *

    Жир 4 г 6%

    Насыщенный жир 1 г 5%

    Натрий 296 мг 12%

    Калий 100 мг 3%

    Углеводы Клетчатка 3 г 12%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 9 г 18%

    Кальций 12 мг 1%

    Железо 4 мг 22%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

    Фирменный рецепт пиццы Джея

    Чертовски хорошо! Если вы выпекаете не на камне для пиццы, его следует немного предварительно испечь, прежде чем наносить начинку, иначе середина будет недожарена.

    Джей большое спасибо за ОТЛИЧНУЮ толстую корочку для пиццы на сковороде, которая была хрустящей снаружи и жевательной / нежной внутри! Единственные личные дополнения, которые я сделал, были: я добавил итальянскую приправу, чесночный порошок и луковый порошок вместе с солью / маслом.И я испек их в течение 10 минут перед добавлением начинки в 12-дюймовую форму для торта и 12-дюймовую чугунную сковороду, которые ХОРОШО были смазаны оливковым маслом и посыпаны желтой кукурузной мукой. Они очень легко выходили из кастрюли на разделочную доску. Сделать это было легко. Просто нужно подогнать погоду и консистенцию муки к липкости теста. В некоторые дни нужно меньше, в некоторые — НАМНОГО больше. Добавьте в тесто около 1/2 стакана тертого сыра пармазин, чтобы добавить приправы. Я никогда не раскатываю тесто, я просто руками разглаживаю его на дне сковороды, обрабатывая края. Иногда нанизанный на тесто сыр, завернутый в корку, тоже делает детей счастливыми.

    Я искал корочку для пиццы, похожую на стиль сковороды Pizza Hut, и это пока что самое близкое и лучшее! Это определенно делает 2 корочки, если у вас нет огромной формы для пиццы. Чтобы получить хрустящее дно на корочке, нужно запечь ее на нижней полке в духовке, чтобы корочка запеклась до того, как начинка подгорит.

    Я приготовил это тесто в своей хлебопечке, и оно вышло отлично. Корочка хрустящая снаружи и мягкая и нежная внутри. Я испекла корочку за десять минут до добавления начинки и разделила тесто на пиццу поменьше.

    Боже мой, может ли быть лучший рецепт теста для пиццы, который так же прост, как этот ??? Я никогда раньше не делал тесто для пиццы с нуля, и после успеха этой пиццы я больше не буду покупать еще одну готовую пиццу! Ничего себе, это было легко и УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус. Я просто растопила сливочное масло с чесноком, вылила его на пиццу и добавила сыр, это было отличным дополнением к моему итальянскому ужину без хлопот с выпечкой буханки хлеба. Не могу представить, насколько хороша эта пицца со всеми начинками! Если вы думаете об этом рецепте, не сомневайтесь, добавьте его в коробку с рецептами и покончите с этим!

    Вчера вечером попробовала эту корочку и была очень приятно удивлена.Я замесил тесто крючком на подставке и оставил тесто слегка липким, чтобы получилась более нежная корочка. Я красиво поднялся, и меня очень легко растянуть на две пиццы среднего размера. Я испекла пиццу на камне для пиццы, предварительно разогретом в течение часа до 500 градусов. Выпекались они примерно за 8 минут. Нижняя часть корочки была очень хрустящей (но не подгоревшей), а края были красивыми и мягкими. Раньше у меня были проблемы с жесткими корками, но эта была красивой и нежной. Я сделаю это снова!

    Этот рецепт идеален.Я приготовил полный рецепт, но разделил пополам и сделал вторую порцию на 2 дня. Я использовал свой камень для пиццы и запекал корочку примерно 10 минут. на 325. Затем я положил начинку. Для корочки нужно что-то немного, поэтому на второй день я почистила ее смесью оливкового масла и чесночного порошка. Поднимается потрясающе! и на вкус как настоящая корочка для пиццы. Моему мужу это понравилось, и я думаю, что с этого момента я буду делать собственное тесто, потому что это ооочень просто и намного дешевле, чем покупать замороженное. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова! Спасибо, ДЖЕЙ! Анна

    Нам с мужем очень понравилась эта корочка.Я добавила в смесь немного чеснока и лукового порошка и положила в хлебопечку. Я испекла его на камне для пиццы, и это было идеально. Он был хрустящим и жевательным снаружи и мягким и вкусным внутри. Получилось две тонкие пиццы большого размера. У нас сегодня много на ужин !! Возможно, это рецепт, который мы используем для всей нашей пиццы !!

    Я искал хороший рецепт домашней корочки после того, как разочаровался в бобили и корках пилсбери. Этот рецепт был очень хорош, и его довольно легко приготовить.Я добавила немного свежего чеснока. Как отмечали другие, получается большая пицца. В следующий раз сделаю 2 поменьше.

    Хорошо, ребята. Я должен согласиться с МОНСЬЕРОМ БЁФОМ в этом. Эта корочка была просто ужасной. Я тоже не понимаю всех хороших отзывов. Он был невкусным, не коричневым и был настолько твердым, что его было трудно жевать. Юк! Я умею готовить, поэтому не верю, что это была моя ошибка. Я не сделаю этого снова.

    Лучший рецепт теста для пиццы | Vegan — Bianca Zapatka

    Diesen Beitrag gibt es auch auf:

    Узнайте, как приготовить ЛУЧШЕЕ домашнее тесто для пиццы, с помощью этого простого пошагового рецепта + видео и безглютенового теста! Метод прост, но дает идеальную корочку американской пиццы с толстой, мягкой и жевательной внутренней частью и красивой хрустящей золотисто-коричневой внешней стороной.Тесто также можно заморозить партиями заранее!

    Пиццаааа! Думаю, вряд ли найдется кто-нибудь, кто не любит хорошую пиццу, правда ?! Особенно, когда он приготовлен из лучшего домашнего теста для пиццы, которое является прекрасным густым и пушистым в американском стиле, я действительно могу в него влюбиться! Но самое лучшее — это веганское тесто для пиццы отлично работает и с безглютеновой мукой!

    Лучшее домашнее тесто для пиццы

    Иногда я также делаю легкую «пиццу со спельтой» или, если мне нужно что-то более здоровое, я выбираю «пиццу с цветной капустой без глютена с низким содержанием углеводов».Обычно у меня всегда есть партия готового теста для пиццы в морозилке. Так что я могу легко разморозить его в любое время, когда захочу пиццу. Дрожжевое тесто идеально подходит для замораживания — оно вам понравится! Например, если вы хотите съесть пиццу на обед, вы можете просто достать ее утром из морозильной камеры и дать ей оттаять при комнатной температуре. Действительно удобно, правда ?!

    Кроме того, вы всегда можете разнообразить начинку для пиццы по своему вкусу. Я люблю не только хорошую классическую итальянскую пиццу со свежими помидорами, веганской моцареллой и оливками, но и зеленую пиццу с ароматным чесноком, полезным шпинатом и веганским немолочным сыром.Однако, если вы не веган, можете использовать обычный молочный сыр.

    Тесто для пиццы «Американская» — густое, тягучее и пышное!

    Дрожжи необходимы, если вы хотите, чтобы тесто для пиццы было действительно густым и пышным. Для приготовления дрожжевого теста сначала растворите дрожжи в воде и небольшом количестве сахара и отставьте на несколько минут. Тем временем взбейте в миске муку и соль. Как только дрожжевая смесь начнет пениться, добавьте ее в мучную смесь вместе с оливковым маслом.Теперь перемешайте ингредиенты, пока мука не впитает жидкость. Затем переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите руками (или миксером) до образования однородного теста.

    Наконец, поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в теплом месте. Дрожжи любят, чтобы они были мягкими, и им нужно, чтобы они поднялись в тепле. Когда тесто увеличится вдвое, его можно будет использовать. Однако, если вы хотите испечь тесто на следующий день, просто поместите миску на ночь в холодильник.

    Как приготовить идеальную хрустящую пиццу!

    Если вы хотите хрустящую пиццу, я настоятельно рекомендую использовать камень для пиццы. Он извлекает влагу из теста во время выпечки, что помогает сделать тесто для пиццы идеально хрустящим. Просто разогрейте камень для пиццы в духовке и положите прямо сверху лучшее тесто для пиццы. Если у вас нет камня для пиццы, вы можете использовать обычный противень. Только не забудьте разогреть его до сильного огня в духовке, прежде чем класть тесто сверху. Когда она станет горячей, выстелите ее пергаментной бумагой и выложите приготовленную пиццу с желаемой начинкой.Затем поставьте его в духовку на среднюю решетку и запекайте!

    В любом случае, если вам нравится домашняя густая и пушистая ЛУЧШАЯ «Американская пицца», этот рецепт теста — то, что вы ищете!

    Если вы попробуете этот лучший рецепт веганского теста для пиццы, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку того, как оно получилось! А если вы сфотографируете свою хрустящую пиццу и поделитесь ею в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Удачного приготовления!

    Лучшее тесто для пиццы

    Автор: Бьянка Запатка

    Узнайте, как приготовить ЛУЧШЕЕ домашнее тесто для пиццы с помощью этого простого пошагового рецепта! Метод прост, но дает идеальную корочку американской пиццы с толстой, мягкой и жевательной внутренней частью и красивой хрустящей золотисто-коричневой внешней стороной.Тесто также можно заморозить партиями заранее!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время отдыха 1 час

    Основы курса, обед и ужин, основное блюдо

    Ингредиенты

    • 500 г универсальной муки или муки из полбы или безглютеновой муки, * см. Примечания
    • 20 г свежих дрожжей ½ кубика (или менее 2 чайных ложек сухих дрожжей)
    • 2 чайные ложки сахара
    • 2 чайные ложки соли
    • 350 мл теплой воды или молока без молока, * см. Примечания
    • 2-3 столовые ложки оливкового масла

    Инструкции

    * Примечание. Посмотрите видео с рецептами, чтобы получить визуальные инструкции!
    • Смешайте воду, дрожжи и сахар в небольшой миске и дайте постоять 5 минут или до образования пены.

    • В большой миске взбейте муку и соль. Сформируйте форму в центре, затем влейте пенистую дрожжевую смесь и оливковое масло. Смешайте деревянной ложкой или палочками для еды. Затем переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите руками (или миксером) около 10 минут, пока не образуется гладкое тесто.

    • Сформируйте из теста шар и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте крышкой и оставьте подниматься не менее чем на час в теплом месте.

    • Когда тесто увеличится вдвое, разделите его на две части.Снова накройте и дайте подняться еще 30 минут.

    • Разогрейте духовку камнем для пиццы или противнем до 428 ° F (220 ° C).

    • Растяните и раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины около 0,6 дюйма (1,5 см).

    • Затем посыпьте любимыми начинками (например, помидорами и веганской моцареллой или чесночными грибами и шпинатом ). Смажьте стороны небольшим количеством оливкового масла, если хотите, и запекайте пиццу на камне для пиццы или на противне, застеленном пергаментной бумагой, примерно 8-10 минут.
    • Наслаждайтесь!

    Примечания

    • Для пиццы без глютена вы можете заменить универсальную муку смесью безглютеновой муки от 1 до 1 .
    • Если вы хотите более мягкое тесто, вы можете использовать растительное молоко вместо воды.
    • Тесто можно хранить в холодильнике до 12 часов.
    • Вы также можете плотно обернуть тесто пищевой фольгой, затем поместить его в пакет для заморозки и заморозить для использования в будущем.

    Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

    ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЕ СВОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂


    © Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!
    Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
    Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь.

    Лучшее домашнее тесто для пиццы — всего 6 ингредиентов!

    Нет ничего лучше теста для домашней пиццы. Если вам когда-либо удавалось это сделать, я уверен, вы согласитесь! Самое приятное то, что этот рецепт требует всего 6 простых ингредиентов и около 2 часов вашего времени. Самая длинная часть — это ожидание, когда тесто поднимется, НО вы можете полностью пропустить этот шаг … подробнее ниже 😉

    Полный рецепт будет записан внизу этого поста в карточке рецептов, как мы обычно делаем, но мы также собираемся включить пошаговые фотографии для справки.

    Один: Нагрейте 1 стакан воды примерно до 105 ° F / 38 ° C и добавьте его в миску среднего размера. Добавьте 1 столовую ложку сахара, а затем посыпьте 1 пакетом активных сухих дрожжей, слегка помешивая. Дайте смеси постоять около 10 минут, пока дрожжи не активируются.

    Два: В большой миске или чаше миксера смешайте 2 1/2 стакана небеленой универсальной муки и 1 1/2 чайной ложки соли.

    Влейте дрожжевую смесь вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешайте жесткой лопаткой или миксером до тех пор, пока не начнет формироваться твердый шар из теста.

    Три: Замесите тесто с помощью крюка для теста на настольном миксере или вручную в течение примерно 5 минут, или пока тесто не станет гладким и эластичным. Если тесто прилипает к миске или вашим рукам, как жевательная резинка, добавьте столовую ложку муки за один раз, пока с ним не станет легче работать.

    Четыре: У вас есть три варианта следующего шага!

    Вариант 1: Используйте тесто сразу и пропустите время подъема для пиццы с тонкой корочкой.Обязательно разделите его на две части, так как этого хватит на 2 пиццы.

    Вариант 2: Сформируйте из теста шар и поместите его в большую смазанную маслом миску. Перемешайте тесто, чтобы оно было покрыто, а затем накройте его чистым кухонным полотенцем. Поместите его в теплое место, чтобы оно поднялось на 1–1 1/2 часа или пока оно не увеличится вдвое.

    Вариант 3: Сохраните тесто для использования на следующий день. Поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и поместите в холодильник.Выньте его из холодильника и оставьте на столешнице примерно на 2 часа (или пока он не достигнет комнатной температуры) перед использованием.

    Five: Разогрейте духовку до 500 ° F и установите решетку в нижней трети духовки.

    Шесть: Здесь вы можете разделить тесто пополам или приготовить 1 большую пушистую пиццу (примеры ниже **)! Промокните или раскатайте тесто в круглую форму диаметром 12 дюймов, по желанию создавая более толстые края для корочки.

    Смажьте противень или выстелите его силиконовым ковриком и переложите на него тесто. Сверху налейте в тесто примерно 1 / 4–1 / 3 стакана соуса и добавьте начинку по вашему выбору. Нам нравится использовать соус барбекю, кукурузу, перец, лук и веганские колбасы или дымный тофу.

    Семь: Поставьте пиццу в духовку и выпекайте 10–15 минут или пока корочка не станет золотистой. Время выпекания зависит от температуры духовки и от того, насколько толстой или тонкой вы скрутили пиццу. Повторите то же самое со вторым тестом для пиццы.

    Eight: Остудите до тех пор, пока не станет легко обращаться, нарежьте и закопайте!

    Вот сравнение корочки, когда мы не делим ее на две пиццы, и когда она делится (шаг 6). Как видите, использование всего теста для одной пиццы дает супер ПУШЕЧНУЮ и толстую корочку, что неплохо! Жасмин любит толстую корочку, и мы ее часто делаем дома. Справа, я бы сказал, стандартное тесто для пиццы (разделенное пополам).Все зависит от вас и ваших предпочтений!

    Если вы попробуете этот рецепт теста, дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже! + Если вы публикуете какие-либо фотографии в Instagram, не забудьте отметить нас @sweetsimplevegan и @consciouschris, чтобы мы не пропустили это, нам нравится видеть ваши фотографии!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Лучший рецепт теста для пиццы, который вы когда-либо видели, готов за 2 часа всего из 6 ингредиентов! Сделано из нескольких свежих и полезных ингредиентов, которые вы знаете и любите.


    • 1 стакан теплой воды (около 38 ° C / 105 ° F)
    • 1 столовая ложка органического сахара
    • 1 пакет (2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для миски и чистки зубов
    • 2 1/2 стакана небеленой универсальной муки
    • 1 1/2 чайной ложки розовой гималайской соли

    Топпинги на выбор, мы использовали:


    1. Налейте воду в миску среднего размера и добавьте сахар.Посыпьте дрожжи, слегка перемешайте и дайте им постоять, пока дрожжи не активируются, примерно 10 минут.
    2. В большой миске или чаше миксера смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь вместе с оливковым маслом и перемешайте жесткой лопаткой или миксером до тех пор, пока не начнет формироваться твердый шар из теста.
    3. Замесите тесто с помощью крюка для теста на настольном миксере или вручную в течение примерно 5 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным. Если тесто прилипает к миске или к вашим рукам, как жевательная резинка, добавляйте по столовой ложке муки до тех пор, пока с ним легче работать.
    4. У вас есть три варианта следующего шага! Вариант 1: Используйте тесто сразу и пропустите время подъема для пиццы с тонкой корочкой. Обязательно разделите его на две части, так как этого хватит на 2 пиццы. Вариант 2: Сформируйте из теста шар и поместите его в большую смазанную маслом миску. Перемешайте тесто, чтобы оно было покрыто, а затем накройте его чистым кухонным полотенцем. Поместите его в теплое место, чтобы оно поднялось на 1–1 1/2 часа или пока оно не увеличится вдвое. Вариант 3: Храните тесто для использования на следующий день.Поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и поместите в холодильник. Выньте его из холодильника и оставьте на столешнице примерно на 2 часа (или пока он не достигнет комнатной температуры) перед использованием.
    5. Разогрейте духовку до 500 ° F и установите решетку в нижней трети духовки.
    6. Здесь вы можете разделить тесто пополам или приготовить 1 большую пушистую пиццу (примеры ниже)! Промокните или раскатайте тесто в круглую форму диаметром 12 дюймов, по желанию создавая более толстые края для корочки.Противень смажьте маслом или застелите силиконовым ковриком и переложите на него тесто. Сверху налейте в тесто примерно 1 / 4–1 / 3 стакана соуса и добавьте начинку по вашему выбору. Нам нравится использовать соус барбекю, кукурузу, перец, лук и веганские колбасы или дымный тофу.
    7. Поместите пиццу в духовку и выпекайте 10-15 минут или пока корочка не станет золотистой. Время выпекания зависит от температуры духовки и от того, насколько толстой или тонкой вы скрутили пиццу. Повторите то же самое со вторым тестом для пиццы.
    8. Остудите до тех пор, пока не станет легко обращаться, нарежьте и закопайте!
    • Категория: пицца, основное блюдо, обед, ужин, дети, на ходу, легкая
    • Кухня: веганская, итальянская

    Ключевые слова: пицца, домашнее, тесто, основное блюдо, обед, ужин, дети, на ходу, 6 ингредиентов, легко

    Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

    Отказ от ответственности: эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней.

    Leave a Reply