Простой рецепт плова со свининой: Плов со свининой рецепт – Основные блюда. «Еда»

Содержание

Плов со свининой рецепт – Основные блюда. «Еда»

Плов со свининой рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Плов со свининой

АВТОР: Кулинар 1805665

порций:  6ГОТОВИТЬ:  1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов3381

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Растительное масло

50 мл

Специи для плова

по вкусу

Чеснок

1 головка

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Мясо вымыть, обсушить, разрезать на кусочки.

2Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.

3Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

4Сделать зирвак (это основа плова, а именно — мясо, морковь, лук и специи). Для этого разогреть казанок. Налить растительное масло. Хорошо его прожарить. Выложить подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета около 5–7 минут, помешивая.

5Выложить подготовленное мясо. Все готовить до состояния, когда мясо покроется зажаренной корочкой, около 10 минут.

6Затем добавить морковь. Обжарить все вместе, помешивая, 3–5 минут.

7Вскипятить чайник. Обжаренные овощи и мясо залить кипятком (вода должна покрывать мясо с овощами где-то сантиметра на два). Посолить, поперчить, добавить специи для плова. Варить на среднем огне 20 минут.

8Положить рис, осторожно разровнять его по поверхности (но не перемешивать!). В серединку поместить головку чеснока. Долить воды так, чтобы она покрывала рис выше на 2 см. Варить плов на максимальном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, около 10–15 минут.

9Как только вода испарилась, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий ручкой ложки. Накрыть крышкой и оставить плов со свининой упариваться на 15 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (118):Показать все комментарии

0

Отличный рецепт). Уже раз пятый готовлю по нему, плов получается просто офигенный. А сегодня по этому же рецепту приготовил плов, в котором, вместо риса, булгур. Тоже вкусно.

ОтветитьПожаловаться

0

Вауу спасибо огромное!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Шикарно всё получилось!)

ОтветитьПожаловаться

0

Это не плов, а рисовая каша с мясом

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рассыпчатый плов из свинины. Пошагово с фото приготовим блюдо из

На свете много секретов того, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым.

  1. Секрет первый: Если хотите приготовить рассыпчатый плов из свинины и не только из нее, но и другого мяса никогда не натирайте морковь на терке! Лучше нарезайте тонкой соломкой. Чем толще соломка, тем больше вероятность того, что плов будет рассыпчатым. Соблюдайте соотношение пропорций в рецепте. Моркови не должно быть много.
  2. Секрет второй: Внимательно выбирайте рисовую крупу! Для этого подходит рис с длинными зернами. Кругло-зернистый рис тоже подойдет, но нужно обращать внимание на содержание крахмальной пыльцы в крупе. Чем меньше крахмала, тем лучше.
  3. Секрет третий: Перед готовкой крупу замочите в горячей подсоленной воде (не кипятке)! Это не даст рису развариться и превратить ваше блюдо в кашу.

А теперь я представлю вам непосредственно сам рецепт рассыпчатого плова со свининой.

Ингредиенты:

  1. Филе свинины — полкило.
  2. Крупная луковица — 1 шт.
  3. Морковь — 2 шт.
  4. Растительное масло — полстакана.
  5. Рисовая крупа — 2 стакана.
  6. Соль — по вкусу.
  7. Приправа для плова — 1 ч/л.
  8. Чеснок — 3 зубчика.
  9. Барбарис — 50 гр.

Приготовление:

Свинину нарезать произвольными некрупными кусками и обжарить в сильно нагретом масле. Посуду выбирайте по своему усмотрению. Это может быть казан, котелок или глубокая сковорода. Жарить в течение 10 минут при помешивании на сильном огне.

 

Лук порезать полукольцами или меньше — не важно. Он все-равно не будет виден после готовки. А вот морковку нашинковать только соломкой. Добавить к мясу и жарить еще 10 минут, периодически перемешивая. Затем положить морковку и продолжить жарку 5 мин.

 
После этого залить кипятком настолько, чтобы вода покрывала зирвак (основу плова) только не намного. Посолить и всыпать специи. При желании можно засыпать барбарис.Тушить, прикрыв крышкой 15-20 минут на среднем пламени.
В это время промыть рисовую крупу и замочить в соленой воде на 15 минут. Потом ополоснуть в проточной холодной воде в сите, сцедить воду. Уложить рис поверх зирвака, залить кипятком на 0,5-1 см. выше поверхности крупы и, добавив огня, варить до того, пока влага не испарится. Будьте внимательны, при приготовлении бурлить плов должен равномерно.

 

Как вода выкипит, сделать отверстия ручкой шумовки до дна и дождаться, пока оставшаяся влага испариться почти полностью. Отделить от стенок казана шумовкой в горку. Вдавить чеснок в рис. Затем убавить пламя на маленькое и, закрыв крышкой, тушить 15 мин. После выключения котел сразу не открывать, а подождать минут 10, чтобы яство наполнилось ароматом специй. Готовое блюдо перемешать и выложить на большую плоскую тарелку. Вкусный рассыпчатый плов готов к употреблению

Калорийность плова со свининой равна 318 Ккал.


Приятного аппетита!

Следующий рецепт тоже не менее интересен. Для него вам нужны:

  1. Свиная вырезка — полкило.
  2. Рисовая крупа — полкило.
  3. Морковь — 0,5 кг.
  4. Репчатый лук — 2 крупных луковицы.
  5. Растительное масло — 2 поварешки.
  6. Чеснок — 5-6 зубчиков.
  7. Соль — по вкусу.
  8. Барбарис — полстакана.
  9. Специи для плова — 1 ч/л.

Как приготовить рассыпчатый плов со свининой:

Морковку нарезать соломкой, а лук кольцами.

Мясо нарезать крупными кусками произвольной формы и обжарить его в сильно прогретом масле в казане или котелке в течение 10 мин. Можно для этой цели использовать утятницу или другую чугунную посуду. Обжаривать на большом пламени.


Добавить лук и жарить еще минут 10, постоянно помешивая при той же температуре.

Спустя время присоединить морковку и продолжить жарку еще 10 мин. Огонь пока не уменьшать.

Залить кипятком зирвак (основа будущего плова), убавить огонь до среднего. Посолить и всыпать специи и тушить 20 мин.

Перед закладкой рисовой крупы закинуть барбарис и почищенный чеснок и сразу загрузить заранее тщательно вымытый рис, ровно распределив по всей поверхности котелка.

Долить кипяток, чтобы он покрывал крупу на 0,5-1 см. Увеличить пламя до сильного и следить за тем, чтобы содержимое кипело равномерно по всей поверхности риса.

Когда вода выкипит, проткнуть до дна в нескольких местах крупу обратной стороной шумовки и дать нижней влаге тоже испариться, но не до конца. Затем уменьшить газ до маленького, собрать на середине казана горку. Закрыть котелок и тушить еще 15 мин.


После отключения плиты крышку не снимать, а подождать еще некоторое время для получения вкуснейшего кушанья. После чего плов перемешать и разложить по тарелочкам. На стол ставить горячим. К блюду подайте салаты. Такие, как огурцы с помидорами или репчатый лук, нарезанный кольцами и заправленный уксусом. Запивать лучше горячим зеленым чаем.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов. Если вы будете пошагово следовать рецептам, то можете сварить замечательное блюдо. Не забывайте о маленьких секретах приготовления рассыпчатого плова и у вас все получится так, как вы хотите! Удачи на кухне!  Попробуйте также настоящий узбекский плов.

Рассыпчатый плов из свинины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

У плова, как и каждого любимого многими блюда, существует невероятное количество вариаций. Этот пошаговый рецепт детально объяснит, как сделать рассыпчатый плов из свинины, максимально приближенный к классическому варианту.

1. Перед началом процесса необходимо тщательно промыть рис и оставить его в холодной воде. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.

2. На дно казана налить растительное масло. В зависимости от жирности мяса, можно использовать и меньшее количество масла. Его необходимо как следует разогреть.

3. Как приготовить рассыпчатый плов из свинины на хорошо прогретом, но не горелом масле? Все очень просто — достаточно бросить в масло колечко лука или зубчик чеснока. Как только появится румяная корочка — масло хорошо прогрелось.

4. Теперь лук или чеснок можно аккуратно достать и отправить в казан свинину.

5. Пока обжаривается мясо можно заняться овощами. Луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками.

6. Вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочкам (можно натереть на терке) морковь.

7. Мясо уже слегка обжарилось, а значит — можно добавлять к нему овощи.

8. Сперва лук, который нужно обжарить до легкого золотистого оттенка.

9. Затем добавить морковь и еще немного обжарить овощи с мясом.

10. Через 5-7 минут можно налить в казан воду (чуть выше уровня мяса). Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи и тщательно перемешать. На данном этапе зирвак, а именно так называется эта заготовка для плова, нужно оставить минут на 20, чтобы мясо стало мягким.

11. С риса слить воду и отправить его в казан. Аккуратно разровнять.

12. При необходимости можно добавить еще немного воды. Рассыпчатый плов из свинины в домашних условиях не требует вмешательств, поэтому активно перемешивать его не нужно. Для дополнительного аромата можно разместить вымытую головку чеснока.

13. На медленном огне плов готовится до тех пор, пока вся вода не впитается. Затем лучше оставить плов еще на 20 минут под закрытой крышкой, а уже после подавать к столу.

Как приготовить плов из свинины

Здравствуйте, Уважаемые!

Сегодня я расскажу вам как приготовить вкусный плов из свинины. Конечно свинина немного необычное мясо для плова, так как это блюдо родом из азии а там как известно свинину не очень уважают. Но лично я против свинины ничего не имею и считаю что плов из свинины не намного хуже чем плов, например, из баранины.

Из чего готовить плов со свининой

Для приготовления плова по этому рецепту нам понадобятся:

  • кусок мякоти свинины
  • морковь
  • лук репчатый
  • рис
  • приправы: зира, барбарис, сушеный помидор, паприка, куркума
  • соль

Я намеренно не указал количество. Все сильно зависит от размера казана и от того, сколько вы хотите приготовить плова. Просто запомните, что мяса, лука и моркови должно быть примерно одинаковое количество. Риса можно взять столько же сколько и мяса, а можно и до двух раз больше.

Приправа для плова

Приправа для плова у меня как правило заранее приготовлена. Я просто покупаю на рынке в равных количествах зиру (лучше черную), сушеный барбарис, паприку, сушеный помидор и куркуму. Все это высыпаю в одну баночку, перемешиваю и все, приправа для плова готова.

Баночку лучше взять с завинчивающейся крышечкой, например от детского питания, так как приправы получается намного больше чем нужно для приготовления плова.

Рецепт приготовления плова из свинины

Приправу приготовили, теперь займемся рисом. Тщательно в нескольких водах промойте рис. Залейте его еще раз холодной водой и отставьте в сторонку, пускай замачивается.

Нарезаем мясо на небольшие, примерно одинаковые кусочки.

Ставим казан на огонь и наливаем в казан растительное масло. Мне трудно сказать вам точное количество масла, я его всегда прикидываю на глазок исходя из собственного опыта приготовления плова. Сегодня, например, я готовил плов из 500 грамм мяса и 600-700 грамм риса. На это количество продуктов масла взял примерно 200 грамм. Количество масла также зависит от того насколько жирное у нас мясо. Чем жирнее мясо — тем меньше масла, так как будет вытапливаться жир.

Казан лучше всего выбрать чугунный. В чугунном казане плов готовится равномерно и не пригорает.

Масло надо прокалить, но не перегреть. Для проверки я кидаю в масло разрезанную пополам маленькую луковицу. Прокаливаем масло пока лук не зарумянится.

Как только лук зарумянится, достаем его шумовкой из масла. В горячее масло кидаем нарезанное ранее мясо.

Пока мясо жарится режем лук, не забывая помешивать время от времени мясо.

Затем нарезаем тонкой соломкой морковь. Не забываем помешивать мясо.

В первый раз наверное стоит нарезать лук и морковь заранее.

Наше мясо должно быть уже готово.

Высыпаем в мясо лук и жарим его часто помешивая пока лук не приготовится или не станет золотистого цвета.

Обычно в рецептах плова пишут: «обжарьте лук до золотистого цвета». Это не всегда получается. Если мяса много или лук очень сочный, то он может приготовиться раньше чем начнет золотиться и жарить его дальше смысла нет, так как он может начать подгорать.

Добавляем к мясу и луку нарезанную соломкой морковь.

Жарим еще около пяти минут периодически помешивая, чтобы не пригорело.

Затем добавляем примерно чайную ложку приправы для плова, которую мы приготовили раньше.

Перемешиваем все и заливаем водой из чайника, так чтобы она слегка накрывала продукты.

Теперь можно хорошенько посолить с таким расчетом, что потом будет еще добавляться рис и вода.

То что мы сейчас сделали называется зирвак, это как бы подлива для плова. Дайте зирваку закипеть. Если попробовать зирвак в месте кипения он должен иметь пересоленный вкус.

Накрываем казан крышкой, убавляем огонь и оставляем зирвак готовиться. Мы готовим плов из свинины, поэтому достаточно подождать 15-20 минут . Если же вы готовите плов из баранины или говядины, то это время следует увеличить до 30-40 минут.

Когда зирвак готов, высыпаем поверх него замоченный рис.

Разравниваем рис шумовкой и доливаем воды так, чтобы она покрывала рис примерно на два пальца.

Накрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне. Время приготовления каждый раз разное от 40 минут до часа, зависит от количества и качества риса и от количества воды.

Я обычно открываю крышку через 20-30 минут и собираю рис с краев в центр небольшим холмиком.

Если воды еще много, то нужно проткнуть рис до дна ножом в нескольких местах, чтобы она быстрее испарялась.

Опять закрываем казан крышкой и готовим на минимальном огне пока вода совсем не исчезнет.

Готовый плов выкладываем на большое блюдо или раскладываем по тарелкам.

Плов из свинины — Простые рецепты

Чтобы приготовить плов из свинины надо взять в равном количестве свинину, лук морковь и рис. Еще понадобится раздобыть где-нибудь чугунный казан. Раздобыть, потому что в российских магазинах это не частый гость. Поэтому если вдруг случайно наткнетесь в магазине или на рынке на чугунный казан — берите сразу, не раздумывая. Не пожалеете!

Но что-то я отвлекся. Рассказываю как приготовить плов из свинины.

В этот раз мы готовили вместе с дочерью, ей почти десять лет. Я резал продукты, а она приглядывала за их приготовлением и вовремя их перемешивала.

Из чего будем готовить плов со свининой

Я уже почти все основные продукты перечислил. Еще раз поподробнее. Для приготовления плова нам понадобятся:

  • 1 кг свинины
  • 1 кг репчатого лука
  • 1 кг моркови
  • 1 кг риса
  • 200 грамм растительного масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 головки чеснока
  • 2 чайные ложки приправы

Приправа для плова

Приправу для плова рекомендую не покупать уже готовую, а сделать самим. Для этого надо смешать в равном количестве следующие приправы:

  • зира черная (можно белую, она не такая ароматная)
  • барбарис
  • куркума
  • сушеная паприка
  • сушеный помидор

Я все это покупаю на рынке у продавцов специй. Они продают, как правило, уже готовые смеси, но если у них спросить, то обязательно достанут из под стола то, что вам нужно. Особенно это касается черной зиры, ее они никогда на прилавок не выкладывают почему-то.

Рецепт приготовления плова из свинины

Перво-наперво надо замочить рис. Рис сначала промываем в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Затем в последний раз заливаем его водой и оставляем замачиваться, пока будут готовиться остальные продукты.

Ставим казан на огонь и выливаем в него растительное масло. Масло надо прокалить.

Пока масло прокаливается надо успеть нарезать мясо, времени хватит. Мясо нарезаем средними кусочками.

Обычно рекомендуют масло прокаливать пока не появится легкий дымок. Мы не будем доводить его до такого состояния. Кинем просто в масло кусочек луковицы. Когда зашкворчит и лук поджарится — значит масло готово к приему мяса.

Кидаем нарезанное мясо в кипящее масло и изредка помешивая жарим до готовности.

Пока мясо обжаривается нарезаем репчатый лук. Как нарезать лук — не принципиально, я режу небольшими кубиками. Когда мясо готово добавляем к нему лук и обжариваем уже вместе с луком до готовности лука, помешивая, чтобы лук не подгорел. Не надо дожидаться золотистого цвета лука, так как есть большая вероятность что лук сгорит.

Пока лук обжаривается надо успеть нарезать морковь соломкой. Если сомневаетесь в своих силах, то лучше это сделать заранее, потому что без тренировки мало кому удается и морковь порезать и мясо с луком вовремя помешивать.

Когда лук станет мягким, добавляем порезанную соломкой морковь. Это важно! Морковь должна быть порезана соломкой, никаких кружочков! Обжариваем еще пару минут иногда помешивая.

Теперь будем готовить зирвак. Это такой насыщенный бульон, в котором будет готовиться рис.

Сначала в мясо высыпаем две чайные ложки приправы и несколько раз перемешиваем. Это нужно для запаха.

Затем добавляем холодной воды, так чтобы она слегка покрывала мясо. Воду надо посолить. На то количество продуктов, которое я указал, как раз в пору будет две чайные ложки соли.

Втыкаем в зирвак две головки чеснока целиком, так чтобы они почти утонули в воде. Еще, по настоянию дочери, я добавил листик лаврового листа. Вы так не делайте, вкус получается немного не тот.

Дожидаемся когда вода закипит, убавляем огонь и накрываем крышкой на 15 минут. Пусть покипит.

Когда зирвак приготовится, высыпаем в казан весь рис и разравниваем его шумовкой, чтобы он лег ровным слоем.

Заливаем рис аккуратненько водой. Вода должна покрывать рис на полтора-два сантиметра. Совсем убавляем огонь и накрываем казан крышкой.

Внимание! До полного приготовления рис перемешивать не надо!

По закрытой крышкой рис будет готовиться от 30 минут до часа. Зависит от риса и количества воды.

Через 30 минут можно заглянуть под крышку и проверить готовность риса. Рис должен быть мягкий и вода должна вся впитаться в рис.

Если это не так, собираем рис от краев к центру горочкой. Делаем это аккуратно, чтобы не зацепить мясо.

Закрываем опять крышкой и томим на медленном огне до готовности. Проверять готовность можно раз в 5-10 минут. Когда наберетесь опыта и привыкните к казану, то будете открывать его два раза, первый, чтобы собрать рис горочкой, и второй, чтобы достать готовый плов.

Когда плов полностью готов, я его перемешиваю, чтобы рис равномерно смешался с остальными продуктами. Считаю, что так получается вкуснее.

Теперь подержим плов под крышкой еще пять минут, только для того, чтобы приготовить салат из помидоров. Такой салат очень хорош с пловом из свинины.

Ставим казан посередине стола. Каждый накладывает себе столько плова, сколько хочет и добавляет немного салата.

Приятного всем аппетита!

 

Плов из свинины – любимый рецепт, проверенный временем.


Плов — это древнейшее блюдо. Навряд ли кто-нибудь сможет точно указать место происхождения этого блюда. Но конечно можно утверждать, что плов пришёл к нам из средней Азии. Плов можно готовить из любого мяса и из любого риса, или даже не риса, а другого зерна.

Но мы, хотя и будем готовить не совсем классический плов, но всё-таки постараемся держаться ближе к классике. В городской квартире очень трудно приготовить совершенно классический плов и поэтому я предлагаю вам упрощённый вариант и назвал я его: «Простой плов в городе»

Меню:
  1. Простой рецепт плова со свининой и яблоками
  2. Студенческий плов с сосисками и ветчиной
  3. Видео — Как приготовить плов

Пошаговые рецепты плова из свинины

Предписания по приготовлению узбекского кушанья с фото найдутся на разных сайтах, посвященных кулинарии. Вариантов, как его сделать, можно обнаружить множество. Вкусный рецепт получится в любой посуде, духовке или в традиционном для узбеков казане. Чтобы понизить калорийность, сварите его в мультиварке или скороварке. Любой из вариантов, даже обычный в кастрюле, имеет свои секреты.

Плов


Плов — блюдо родом из Ближнего и Среднего Востока. Национальное узбекское блюдо. Для его приготовления рекомендуют использовать специальный таджикский рис – девзира, ошпар и другие. Но мне больше нравится плов из непропаренного риса.

Также традиционно плов должен готовиться из мяса баранины, и не зря – она придает плову вкус и аромат, ни с чем несравнимый. Но если нет возможности найти баранину – прекрасно подойдет и любое другое мясо – свинина или говядина. Плов готовят даже из птицы.

В приготовлении плова нет чрезвычайных сложностей, нужно знать всего лишь несколько секретов его приготовления, о которых я расскажу в рецепте плова со свининой на сковороде. Надеюсь, мои советы помогут приготовить вкусный, ароматный и рассыпчатый плов!

Итак, предлагаю классический пошаговый рецепт приготовления плова!

Прежде чем приступить к приготовлению, несколько советов:

1. Для приготовления нужно использовать толстостенную посуду – казанок или чугунную сковороду, в такой посуде плов не подгорит.

2. Рекомендуется использовать прозрачные сорта риса со средне-длинными зернами или специальный рис для плова, например, девзира.

3. Используйте специи! Они придают блюду прекрасный вкус и аромат. Для плова рекомендуется использовать зерна кумина, острый стручковый перец и барбарис. Острый перец можно брать как засушенный, так и свежий. Или можно использовать готовую смесь пряностей для плова, которую сейчас легко можно найти в магазинах.

Ингредиенты, необходимые для приготовления плова:

  1. Мясо свинина 400-500 г
  2. Лук 200 г
  3. Морковь 200 г
  4. Рис – 1-1,5 стакана
  5. Целая головка чеснока
  6. Барбарис 2 стол. ложки
  7. Перец острый 1-2 небольшие стручка
  8. Перец черный молотый
  9. Соль
  10. Вода
  11. Растительное масло

Рецепт приготовления плова:

1. Сначала нужно приготовить зирвак – мясо-овощную часть. Очень важно правильно приготовить зирвак, чтобы получился вкусный и ароматный плов.

На сковороду или в казанок с хорошо разогретым растительным маслом выложить нарезанное кусочками свиное мясо, обжаривать 10-15 минут до золотистой корочки на средне — сильном огне.

2. Лук нарезать полукольцами или мелко, добавить к мясу и обжаривать 2-3 минуты на среднем огне.

3. Морковь нарезать брусочками или кубиком (именно нарезать, а не натереть) и добавить к мясу с луком. Обжаривать мясо и овощи примерно 10 минут, иногда помешивая. Затем посолить и поперчить, добавить кумин.

4. Хорошо обжаренное мясо с овощами залить кипящей или горячей водой (но не холодной) так, чтобы она покрыла мясо на пару сантиметров, добавить острый стручковый перец и барбарис. Тушить под закрытой крышкой 40 минут – 1,5 часа на маленьком огне. И следите, чтобы зирвак не пригорел! За несколько минут до готовности посолить зирвак – так, чтобы он получился слегка пересоленным. Готовность определяется по количеству воды – она должна полностью или почти полностью выкипеть.

5. Пора подготовить рис. Для этого его необходимо хорошо промыть в холодной воде несколько раз и слегка подсушить.

6. Увеличить огонь под сковородой и положить целую очищенную от верхней шелухи головку чеснока, выложить аккуратно ровным слоем подготовленный рис, не перемешивая. И залить тонкой струйкой кипятка – так , чтобы он покрыл рис на пару сантиметров. Когда вода закипит – убавить огонь и томить до готовности риса, пока вода полностью не выкипит.

7. Проверить готовность риса. Если он не полностью готов, можно добавить немного кипятка и дать ей выкипеть.

После того, как рис будет готов, нужно казанок или сковороду плотно закрыть крышкой, сверху накрыть полотенцем или чем-нибудь плотным и оставить на 20 минут – 1 час, чтобы плов хорошенько пропарился.

Приятного аппетита!

Теги: мясо

Как делать настоящий узбекский плов в казане

Приготовить плов в казане можно на костре или дома на плите, вам потребуется:

  • крупа рисовая – 1 кг;
  • свинина – 1 кг;
  • сало свиное – 100 г;
  • перец жгучий стручком – 2 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • морковь – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • зира (кумин) – 2 ч. л.;
  • вода – 1 л;
  • постное масло – 5 ст. л.;
  • соль.

Как сделать плов в казане:

  1. Свинину промойте, срежьте с костей и разделите на маленькие кубики. Сало порежьте аналогично.
  2. Все овощи, кроме чеснока, измельчите как вам нравится.
  3. Рис необходимо хорошо промыть несколько раз.
  4. Хорошо прогрейте казанок, налейте в него масло. Выждите 7 минут и поместите внутрь сало, дождитесь, пока оно станет золотистого оттенка, извлеките.
  5. В казан положите кости, оставшиеся без мяса, соль, кумин. Дождитесь изменения окраски косточек до коричневого.
  6. Положите луковые колечки, жарьте, пока блюдо не будет готово. Мешать нужно часто.
  7. Поместите внутрь казана кусочки мяса, обжаривайте около 10 минут.
  8. Все составляющие, находящиеся на огне, залейте водой. Дождитесь, пока жидкость закипит, добавьте чеснок и перец.
  9. Готовьте блюдо тушением, используя маленький огонь, полчаса. Когда время истечет, выньте кости, чеснок и перец.
  10. Засыпьте внутрь казана рис, прибавьте огонь, крупу разровняйте. Необходимо готовить, не смешивая его с остальными составляющими.
  11. В готовой крупяной массе сделайте лунку, поместите туда чеснок, перец, косточки. Закройте ямку, постелите сверху полотенце и придавите тарелкой.

Составляющие:

  • вырезка свиная – 0,5 кг;
  • рис – 2 ст.;
  • морковь – 0,2 кг;
  • лук репчатый – 0,2 кг;
  • вода – 400 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное;
  • паприка;
  • петрушка;
  • куркума;
  • барбарис;
  • перец чили.

Сделать плов рассыпчатым вам поможет следующая инструкция:

  1. Возьмите вырезку и нарежьте брусками небольшого размера.
  2. Подготовьте овощи, почистив и нарезав их.
  3. Сделайте приправу из специй, моркови, лука, чеснока.
  4. Чашу прибора разогрейте. В мультиварке «Поларис» выставьте режим «Жарка». В других аппаратах, если такой опции нет, активируйте «Выпечку». Налейте внутрь растительный жир, дождитесь, пока он нагреется, поместите мясо, захлопните крышку.
  5. Когда произойдет испарение влаги, посолите и приправьте свинину. Она должна приобрести румянец. Отправьте внутрь чаши овощи, готовьте в том же режиме еще немного.
  6. Всыпьте в мультиварку рис, который предварительно нужно промыть. Выровняйте крупу, используя лопатку, влейте воду, нажмите на мультиварке режим «Плов», готовьте в течение часа.

Простой рецепт плова со свининой и яблоками

Ингредиенты:
  • Мясо 300-400 г.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук — 3-4 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Рис — 1,5-2 стакана
  • Бульонные кубики — 5-6 шт.
  • Томат-паста — 5 ст.л.
  • Чеснок и приправы — по вкусу

Приготовление плова.

1. Морковь потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, мясо нарезать кусочками величиной не более последней фаланги указательного пальца. Всё это обжарить на разных сковородках (или по очереди, выкладывая уже готовый продукт в отдельную посуду).

2. В это время приготовить бульон, в котором будет вариться плов. В кастрюлю покрошить кубики куриного бульона, добавить томат-пасту, приправить всем, что придёт в голову (специи), желательно в пределах разумного, перец, лавровый лист и т.д. Залить содержимое этой кастрюли крутым кипятком 2,5-3 литра.

3. Теперь, когда уже всё обжарилось, в гусятницу (или просто кастрюлю) выложить на дно мясо, затем лук, поверх лука морковь, туда же положить яблоки, разрезанные на 4 части, залить всё это бульоном так, чтобы жидкость слегка выступала из под моркови, поставить тушиться на рассекатель — это такая металлическая штучка, которая отделяет кастрюлю от соприкосновения непосредственно с огнём, (см. рисунок, первый для электроплиты, второй для газовой), чтобы не подгорело. Тушить 30-35 минут.

4. Пока всё тушится промыть рис и подсушить. Из кастрюли вынуть яблоки и уложить рис. Залить остатками бульона (жидкость должна только слегка покрывать рис). Оставить на малом огне на час. Затем добавить давленый чеснок и с открытой крышкой оставить готовиться до тех пор, пока не испарится жидкость.

Плов снять с огня, аккуратно разложить по тарелкам, не забывая, что мясо, лук и морковь лежат у нас в самом низу кастрюли.

К плову подать зелень и овощи.

Приятного аппетита!

Очень простой и вкусный рецепт в духовке

Плов дома из свинины можно сделать в духовке, используя следующие ингредиенты:

  • свинина – 0,3 кг;
  • крупа рисовая пропаренная – 1,5 ст.;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • специи;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • карри;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • растительное – 3 ст. л.;
  • черный перец – 4 горошины;
  • соль.

Приготовление:

  1. Засыпьте в кипяток промытый рис. Замачивайте его воде высокой температуры не менее получаса, затем подставьте под холодную и держите, пока стекающая жидкость не станет прозрачной.
  2. Измельчите вырезку так, чтобы образовались кубики небольшого размера. Возьмите сковороду с налитым в нее маслом, поставьте на плиту. Дождитесь, пока растительный жир разогреется, выложите мясо, обжаривайте до появления корочки коричневатого цвета.
  3. Луковую головку нарежьте маленькими кубиками, перец – тонкой соломкой, морковь измельчите с помощью терки. Выложите овощи на сковородку с горячим маслом. После обжаривания посыпьте перцем, готовьте еще 5 минут. Измельчите ножом чесночные зубчики.
  4. В стеклянной посуде разместите вырезку и овощи, сверху – рис. Добавьте чеснок, сливочное масло, приправы и соль. Содержимое миски перемешайте и залейте водой.
  5. Нагрейте духовку, поставьте посуду с блюдом, готовьте полчаса. Достаньте тару, накройте крышкой, продолжайте приготовление еще 30 минут.

Полезные советы

Чтобы плов получился рассыпчатым, используйте правильный сорт риса. Он должен быть длинным или же пропаренным. Из круглых зерен обязательно получится липкое блюдо.

Овощи желательно нарезать одинаковым размером, чтобы они равномерно готовились. А для насыщенности и сытности компоненты лучше залить не обычной водой, а бульоном.

В блюдо можно добавлять самые разные сухофрукты и специи – именно так готовится настоящий плов, который так популярен в странах Средней Азии.

Уже успели приготовить плов со свининой? Если нет, самое время приступать. Теперь у вас есть пять лучших рецептов, из которых можно выбрать самый подходящий.

Как сделать в сковороде

Рецепт плова из свинины на сковороде имеет следующий состав:

  • вырезка свиная – 300 г;
  • рис пропаренный – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец;
  • масло постное – 5 ст. л.;
  • приправа;
  • соль.

Быстрый способ приготовить:

  1. Рис нужно промыть с использованием холодной подсоленной воды. Овощи необходимо помыть и убрать с них кожуру.
  2. Подготовленное мясо порежьте на небольшие брусочки.
  3. Сковороду с маслом внутри разогрейте. Поместите внутрь свинину, обжаривайте около 5 минут, помешивая.
  4. Морковь измельчите на терке, головки репчатого овоща порежьте кубиками. Поместите их на сковороду к свинине. Поперчите, посолите и приправьте все составляющие, перемешайте. На плите убавьте огонь, готовьте поджарку 10 минут, помешивая.
  5. Выложите на сковороду рис, распределите его равномерно. Добавляйте воду тонкой струйкой. Оптимальное количество жидкости – когда она покрывает рис на 150 мм.
  6. Накройте сковородку крышкой, тушите 40 минут.

Как приготовить рассыпчатый плов на сковороде

  • 550 мл воды;
  • 450 свинины;
  • 4 кусочка чеснока;
  • 1 лук;
  • 8 ягод барбариса;
  • 280 г риса;
  • 2 моркови;
  • 90 мл масла.

Время – 1 час и 35 минут.

Калории – 250.

Порядок действий:

  1. Мясо вымыть, зачистить его и порезать брусками;
  2. Достать чугунную посуду и разместить в ней мясо, положить на газ;
  3. Включить маленький огонь и дать жидкости выпариться из продукта без масла;
  4. Когда вода уйдет, влить немного масла и жарить свинину до румяности;
  5. После этого залить воду, но так, чтобы мясо не до конца покрывалось;
  6. Закипятить и закрыть крышку на полчаса, иногда заглядывая;
  7. За это время почистить и сполоснуть морковку;
  8. Далее нарезать ее соломкой и отставить;
  9. Рис промыть до прозрачной воды;
  10. Лук мелко покрошить, вымыв его и очистив;
  11. Когда у мяса выкипит вся вода, влить остатки масла, добавить морковь и лук;
  12. Тушить на маленьком огне пять минут, помешивая;
  13. Добавить специи и рис, влить чуть больше половины литра воды;
  14. Будущее блюдо приправить и закрыть на полчаса;
  15. Чеснок очистить и расположить по плову;
  16. Так же поступить и с барбарисом;
  17. Готовить еще десять минут, затем дать блюду настояться перед подачей.

Как готовить в кастрюле

Составляющие рецепта плова из свинины в кастрюле:

  • свинина – 0,5 кг;
  • рис пропаренный – 300 г;
  • морковка – 0,5 кг;
  • соль;
  • лук репчатый – 200 г;
  • чеснок – ½ головки;
  • масло постное – 50 мл;
  • перец черный горошком – 10 шт.;
  • куркума – ½ ч. л.;
  • барбарис – 1 ст. л.;
  • кориандр молотый – ½ ч. л.

Последовательность действий по приготовлению:

  1. Свинину, лук, морковь и чесночную головку нужно помыть. Мясо обсушите бумажным полотенцем.
  2. Крупу промойте под краном с прохладной водой, залейте тепой и оставьте набухать на пару часов.
  3. Поставьте на огонь сковороду с растительным жиром. Выложите на нее свинину, обжаривайте до полуготовности. Добавьте к мясу овощи, предварительно измельчив, жарьте, пока продукты не будут готовы.
  4. Переложите мясо в кастрюлю, добавьте рис и воду так чтобы жидкость поднималась над поверхностью крупы на 4 см. Приправьте солью, необходимыми специями, перцем, кусочками чесночных зубчиков и барбарисом, перемешайте, поставьте на плиту.
  5. После закипания воды варите полчаса с закрытой крышкой.

Рассыпчатый плов в скороварке

Такое популярное блюдо, как плов, любят абсолютно все: дети, мужчины, женщины. Самое главное, чтобы он получился рассыпчатым, но при этом не сухим. Ниже описаны секреты приготовления плова в скороварке.
Ингредиенты:

  • 500 грамм мяса,
  • 500 грамм пропаренного риса,
  • одна большая морковка,
  • одна большая головка репчатого лука,
  • 50 грамм растительного масла,
  • одна столовая ложка с горкой томатной пасты,
  • специи по вкусу,
  • вода.

Процесс приготовления:

  1. Первым этапом приготовления плова будет подготовка мяса. Нужно выбрать кусок свинины не очень постной, но чтобы прожилок с жиром не оказалось слишком много. При желании можно использовать говядину (плов получится менее жирным) или баранину. Необходимо мясо промыть и нарезать кусочками одинакового размера.
  2. В скороварке выбрать режим поджаривания, и на разогретую поверхность кастрюли налить около 50 грамм растительного масла (можно подсолнечное, оливковое, льняное). Мясо выложить после того, когда прогреется масло, чтобы оно не прилипло к поверхности, а стало сразу румяниться.
  3. Пока мясо будет обжариваться, необходимо порезать лук. Про мясо нельзя забывать, чтобы оно не подгорело, а только обрумянилось со всех сторон, перемешивать его лопаткой.
  4. Добавить порезанный лук и обжарить таким же образом, постоянно помешивая. Тем временем, морковь натирается на крупную терку. И тоже отправляется к мясу с луком в кастрюлю. Для того, чтобы получился плов вкусным и не сухим, нужно не жалеть овощей. Морковка и лук сделают плов нежным на вкус. Масла тоже можно налить чуть больше, чтобы на выходе не получить «сухое» мясо.
  5. После того, как морковь слегка поджариться нужно добавить томатную пасту и пол стакана горячей воды. Все продукты перемещать, чтобы томатная паста равномерно «окрасила» все мясо с зажаркой. Только после этого добавить соль и специи (лавровый лист, перец черный, перец душистый) по вкусу. Если посолить мясо еще до того, как оно поджариться, то оно отдаст всю воду и станет сухим.
  6. Блюдо тушить четверть часа.
  7. Тем временем рис необходимо промыть. Для плова хорошо подойдет пропаренный длинно зернистый рис. Именно этот рис не даст блюду вязкости, а будет рассыпаться. Подготовленный рис добавить к тушенному мясу, залить водой до уровня содержимого в кастрюле. (примерно на 2 стакана риса нужно взять один стакан горячей воды). Все ингредиенты перемешать лопаткой, по вкусу добавить соль. И поставить программу быстрого приготовления в скороварке на 14 минут.

Когда придет время обедать или ужинать, комплимент для шеф-повара вам обеспечен.

Как варить в утятнице

Ингредиенты для плова:

  • свинина – 300 г;
  • рис пропаренный – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • приправа;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • жир растительный – 4 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • вода – 0,6 л.

Пошаговая инструкция быстрого способа сделать плов:

  1. Промытое мясо нарежьте брусочками и поместите внутрь разогретой с растительным жиром чугунной утятницы (если она керамическая, то на сковороду). Лук порежьте на мелкие кусочки, добавьте к свинине. Обжаривайте содержимое утятницы около 5 минут.
  2. Очищенную морковку пропустите через терку или нарежьте тонкими полосками, добавьте к мясу, немного обжарьте.
  3. Рисовую крупу промойте. Добавьте в утятницу вместе с чесночными зубчиками и специями, перемешайте. Оставьте рис со свининой постоять 5 минут. Затем, нужно солить, добавить воды, накрыть крышкой.
  4. Температуру духовки поднимите до 200 градусов, поставьте внутрь утятницу, готовьте 1 час.

Перечень необходимых ингредиентов

Основные ингредиенты для плова берутся в равных пропорциях:

Зира подчеркивает аромат, но при использовании свинины вместо нее можно брать куркуму. Однако именно с зирой у мяса появляется вкус, характерный для узбекского блюда.

Простой рецепт плова со свининой из пропаренного риса, фото рецепт

Настоящий восточный плов сложно приготовить в домашних условиях. Несмотря на наличие простых и доступных продуктов, это блюдо называют достаточно «капризным». Сложность приготовления состоит не только в способе варки мяса и крупяной части, но и в правильном подборе основных ингредиентов. Плов из пропаренного риса со свининой считается наиболее простым и подходящим вариантом для кулинаров-любителей. Благодаря особому способу обработки, крупа практически не разваривается.

Однако есть и другие преимущества в использовании именно пропаренной крупы. Используя обработанную паром крупу, блюдо не только проще приготовить, его можно сделать более полезным и питательным. Несмотря на наличие жирного мяса, плов из пропаренного риса со свининой можно готовить для детей и использовать в диетическом питании.

Простой рецепт плова со свининой

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 500 г
  • Пропаренный рис — 3 стакана
  • Вода — 7-8 стаканов
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Растительное масло без запаха — 100 мл
  • Зира — 1 ч. л
  • Смесь специй — 1 ч. л.
  • Соль крупная — по вкусу
  • Барбарис, изюм, горький перец — по желанию

Приготовление:

Возьмите все необходимые продукты. Мясо желательно брать без косточки, специи можно брать отдельно для свинины или готовую смесь для плова. Количество воды должны быть в 2-2,5 раза больше чем риса.

Мясо помыть, просушить и нарезать не очень крупными кусками.

Овощи очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой или колечками.

Качественный пропаренный рис промывать не рекомендуется. По желанию можно его прополоснуть в холодной воде и сразу же откинуть на дуршлаг или полотенце.

В сотейник или казан налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Положите в масло зиру и кусочки мяса. Обжаривайте свинину в течение 10 минут до полу готовности. Не добавляйте соль, иначе мясо пустит слишком много сока и плов будет сухим.

Положите к мясу лук и морковь, перемешайте и обжарьте несколько минут. Следите, чтобы овощи стали мягкими, но не подгорели.

Добавьте соль и специи, перемешайте и залейте кипятком. Варите зирвак на сильном огне 10 минут, чтобы овощи и мясо хорошо пропитались ароматом пряностей.

Положите пропаренный рис сверху мяса и овощей. Разровняйте ложкой, чтобы вся крупа была покрыта жидкостью.

Поставьте посуду обратно на плиту и варите на сильном огне до закипания. Перемешивать продукты после закладки риса нежелательно, иначе крупа пристанет ко дну, и плов пригорит.

Закройте сотейник или казан плотно крышкой, и постепенно уменьшайте огонь. Варите плов на медленном огне, не поднимая крышки еще 20 минут. За это время вся жидкость должна впитаться в крупу.

Выключите печь, перемешайте продукты, чтобы они равномерно распределились и оставьте плов доходить до готовности еще 10-15 минут.

Готовый плов подавайте к столу в удобной посуде с салатами и закусками из свежих и соленых овощей.

Этот простой рецепт плова со свининой можно использовать как базовый для приготовления блюда не только из пропаренного риса, но и из другой крупы. Приятного аппетита!

Свойства и особенности пропаренного риса

  • Благодаря тому, что в пропаренном рисе содержатся витамины и аминокислоты, он благотворно влияет на обмен веществ. Диетологи уверяют, что его употребление способствует снижению веса. Даже в сочетании с нежной мякотью свинины, рис не теряет своих диетических свойств.
  • Пищевая ценность готового пропаренного риса составляет 123 ккал на 100 г продукта. Калорийность плова со свининой и растительным маслом немного выше и составляет 5-204 ккал.
  • Использование особой технологии обработки зерен позволяет сохранить больше 80% всех полезных свойств. В отличие от шлифованной крупы, пропаренный рис обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

Полезные советы

  • Вкус пропаренного риса будет лучше, если перед закладкой в зирвак его немного припустить в раскаленном масле.
  • Наиболее подходящие специи для плова со свининой:зира, куркума или смесь приправ карри. Так как свинина считается достаточно тяжелой пищей, семена зиры добавлять обязательно. Они помогают лучше усваиваться жирным продуктам, не оставляя тяжести. Немного барбариса добавят пикантную кислинку и подчеркнут вкус сочного мяса. По желанию можно добавить черный перец горошком для лучшего аромата.
  • Многие кулинары спорят о том, какая часть свинины для плова считается наиболее подходящей. Выбирайте не очень постные кусочки, желательно с небольшими прослойками салата. Когда жир растопится, мясо будет намного сочнее. Наиболее подходящие части: шея, корейка и ребрышки. Не используйте постные части, типа вырезки или слишком жилистые.
  • Наиболее подходяще время, когда солить плов из свинины — после обжаривания овощей и мяса. Во время варки зирвака вы можете попробовать его на вкус и при необходимости добавить соль или недостающие специи.

Украинский плов со свининой (рисовый плов)

Перейти к рецепту

Продолжая мою тенденцию традиционных украинских рецептов, вот популярный домашний рецепт плова со свининой. Плов — это то, что украинцы называют рисовым пловом, и его можно приготовить из самых разных видов мяса. Самым традиционным из них является украинский плов со свининой, и это также отличный способ использовать любые свиные обрезки, которые у вас есть по предыдущим рецептам.

Если вы собираетесь покупать свинину только по этому рецепту, я бы порекомендовал покупать свиные ребрышки, так как они добавляют тонны прекрасного вкуса рису.После написания статьи для How To Roast A Perfect Rack Of Pork у меня осталась куча свинины, поэтому я просто использовал ее, чтобы приготовить этот плов со свининой. Кстати, я называю этот плов со свининой украинским, но это в основном рецепт для большей части Восточной Европы, включая Россию, Беларусь, Польшу и страны Балтии. Болгарский и румынский плов немного отличаются, но я думаю, что мой рецепт пройдет и в этих странах.

Первое, что нужно сделать, это обжарить свинину в масле до частичной готовности.Я использую в качестве обрезков ребрышки из филе свинины, поэтому в них действительно много жира. Просто обжаривайте до готовности на среднем огне. В этот момент я также добавляю две чайные ложки соли.

Овощи для плова со свининой довольно простые. Я только что натер на терке две моркови, нарезал большую луковицу и грубо нарезал четыре зубчика чеснока. Добавьте овощи в кастрюлю и дайте им вариться несколько минут или пока лук не станет мягким.

После того, как овощи немного размягчатся, добавьте две чашки риса, две столовые ложки томатной пасты и смесь приправ.Моя смесь состоит из равных компонентов тмина, кориандра, перца, порошка чили, чесночного порошка, куркумы, черного перца и соли. Вы можете приготовить столько приправ, сколько захотите, но для двух чашек риса (этот рецепт) я использую две столовые ложки смеси приправ. Все перемешать и дать обжариться на среднем огне минутку.

Затем добавьте в кастрюлю четыре стакана (1 литр) воды. Увеличьте огонь до максимума, пока жидкость не закипит, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте всему готовиться 30 минут.Ни в коем случае не открывайте кастрюлю и не трогайте рис в течение всего времени приготовления.

После 30 минут приготовления полностью выключите огонь и оставьте рис в миске (не открывая крышку) еще на 15 минут. Наконец, вы можете открыть горшок. Хорошо перемешайте все и переложите украинский плов со свининой в миску для подачи. Наслаждаться!

  • 500 грамм Свинины рекомендуется использовать для ребрышек, но подойдет любая часть
  • 2 стакана риса
  • 2 тертые моркови
  • 1 крупный нарезанный лук
  • 4 зубчика чеснока крупно нарезанный
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки Смесь приправ
  • Растительное масло Для покрытия дна кастрюли
Смесь приправ
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка тмина
  • 1 столовая ложка кориандра
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 столовая ложка чеснока Порошок
  • 1 столовая ложка Куркумы
  • 1 столовая ложка Черного перца
  • В кастрюлю на среднем огне добавьте свинину и готовьте, пока внешняя сторона не станет коричневой.На этом этапе вы не хотите готовить свинину полностью.

  • Добавьте в кастрюлю морковь, лук и чеснок, щепотку соли и все перемешайте. Обжарить все еще минуту.

  • Добавьте рис, томатную пасту и смесь приправ в кастрюлю и перемешайте. Готовьте еще минуту или две, или пока не станет очень ароматным.

  • Налейте в кастрюлю 4 стакана (1 литр) воды и включите огонь, чтобы можно было довести до кипения.После закипания дайте всему закрутиться, убавьте огонь до минимума и закройте крышкой. Варить полчаса и кастрюлю вообще не открывать.

  • Через полчаса выключите огонь и дайте постоять 15 минут, все еще не открывая крышку.

  • Откройте крышку, хорошо перемешайте и разложите ложкой по тарелкам для сервировки.

Плов хорошо хранится в течение ночи, если вы кладете его в холодильник накрытым.

калорий: 470 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 19 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 60 мг | Натрий: 107 мг | Калий: 474 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3478 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 2 мг

Украинский плов со свининой (рисовый плов)

Еще удивительные украинские рецепты

Этот рецепт может содержать партнерские ссылки.Если вы совершаете покупку по ссылкам, это позволяет сайту зарабатывать деньги без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. Политику Cooking To Entertainment на странице .

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие сообщения

Плов из свинины | Рецепт | Мои домашние рецепты и советы @EnjoyYourCooking

Плов из свинины

19 сентября 2009 г. Основные блюда, Свинина от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 1 час 45 минут

Типичный плов (плов, плов) готовится из риса и мясо , приправленное специями.Это блюдо, различные рецепты которого можно найти в культурах Ближнего Востока, Центральной, Южной Азии и Восточной Африки, откуда оно было заимствовано из разных кухонь: так что теперь блюда, похожие на плов, можно найти в списках рецептов каждой страны.

Имея восточные корни, оригинальный плов обычно готовят из баранины или баранины . Однако я считаю, что его можно приготовить практически из любого мяса: говядины, свинины, курицы, утки и всего, что вы предпочитаете.

Я не большой поклонник баранины, поэтому обычно готовлю плов со свининой (что в шаге от оригинального рецепта, но мне нравится).Не стесняйтесь заменить свинину любым другим видом мяса, который вам нравится, и создайте свой собственный рецепт плова (вам также может потребоваться соответствующим образом скорректировать время приготовления, поскольку для разных видов мяса требуется разное время приготовления). Побалуйте себя вкусной едой с оттенком восточных специй!

Ингредиенты:
  • 1,5 фунта свинины (без костей лопатки)
  • Пакет риса басманти объемом 28 унций
  • 3 большие моркови
  • 2-3 луковицы
  • 3 средние луковицы чеснока
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • ½ столовой ложки молотого куркумы
  • 1 столовая ложка молотого черного перца
  • 1 столовая ложка перца
  • Подсолнечное или оливковое масло (около ½ стакана)
  • Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом :
  1. Подготовьте ингредиенты: промойте мясо холодным паштетом, очистите морковь и лук от кожуры, очистите верхнюю часть скорлупы от чеснока: Плов из свинины Рецепт: Шаг 1
  2. Поставьте большую кастрюлю (если у вас есть чугун, это подойдет вам лучше всего. выбор, однако, как вы можете видеть, я использовал другой вид) с половиной стакана масла на умеренном огне: Рецепт плова из свинины: Шаг 2
  3. Нарежьте лук на четверть круга: Рецепт плова из свинины: Шаг 3
  4. Добавьте лук в горшок с подогретым масла и обжарить (время от времени помешивая) до желтого цвета: Плов из свинины Рецепт: шаг 4
  5. Нарезать мясо кубиками с 1.5 дюймов размером, добавьте его в кастрюлю, обжарьте мясо в течение 3-4 минут: Плов из свинины Рецепт: Шаг 5
  6. Добавьте все специи — молотый тмин, молотую куркуму, молотый черный перец и перец: Плов из свинины Рецепт: шаг 6
  7. Добавьте 2 стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут (убавьте огонь, чтобы он не слишком сильно закипел): Плов из свинины Рецепт: Шаг 7
  8. Добавьте нарезанную морковь, дайте ей покипеть в течение 10 минут. : Рецепт плова из свинины: Шаг 8
  9. Не накрывать крышкой и не перемешивать (на самом деле, начиная с этого момента, важно не перемешивать блюдо, пока оно не будет готово): Рецепт плова из свинины: Шаг 9
  10. Промыть рис холодной водой (вы можете повторить промывание, если вода выходит слишком размытой), вылейте рис в кастрюлю, выровняйте (но не перемешивайте!): Плов из свинины Рецепт: Шаг 10
  11. Аккуратно налейте теплую или горячую воду до уровень, когда вода покрывает рис примерно на 0.8 дюймов, посолить. Если вы используете чугунную кастрюлю, вы также можете продолжить готовку в предварительно разогретой духовке, начиная с этого шага: Рецепт плова со свининой: шаг 11
  12. Готовьте на слабом огне до того момента, когда рис впитает всю воду, затем надавите на чесночные луковицы. : Рецепт плова из свинины: Step 12
  13. Также сделайте несколько отверстий в рисе деревянной палочкой: Рецепт плова из свинины: Step 13
  14. Накройте крышкой и готовьте, пока рис не будет готов (около 20-25 минут), но убедитесь, что чтобы рис не пережарился, чтобы он не стал слишком мягким.Затем выключите огонь и тщательно перемешайте все содержимое кастрюли деревянной ложкой. Подавать плов из свинины горячим без гарнира: Плов из свинины
Приятного аппетита! Теги: морковь, обед, чеснок, обед, мясо, лук, плов, свинина, рис, острый
Предыдущая / Следующая запись

Плов «Русская зима» — Плов из свинины и риса со специями — Сладкая мысль

Сегодня в этот хмурый и холодный зимний день я подумал, что плов из риса может быть тем, что нам нужно, чтобы немного подбодрить и поднять настроение.И это действительно так! Это сытное блюдо с восхитительно ароматным и пряным вкусом превращается в идеальную зимнюю трапезу!

Рисовый плов — простое блюдо, рецепт которого обычно включает приготовление в бульоне с добавлением какого-либо мяса, овощей и специй. Хотя он является основным продуктом питания в Восточной Европе и на Балканах, но, к сожалению, на Западе ему уделяется очень мало внимания. .

Вспомнив из детства, его обычно готовили из курицы, обычно подавали на застолье большой семьи.В то время, когда я собирал только кусочки мяса, я не был большим поклонником риса.

Это изменилось несколько лет спустя, когда я был студентом в Белграде. Как бенефициары государственной системы субсидирования образования, студенты также имели доступ к субсидируемым планам питания. Субсидирование действительно означало; почти нулевая стоимость для студента. В студенческих ресторанах работали профессиональные повара, ингредиенты были свежие, местного производства. Удивительное разнообразие свежеприготовленных и вкусных блюд предлагалось каждый день.Оглядываясь назад и принимая это как данность и нормальное явление в то время, я просто понимаю теперь, насколько нам всем повезло и повезло.

Это было примерно в то время, когда я по-настоящему полюбила плов среди множества других традиционных и этнических блюд.

Настоящий рецепт вдохновлен шеф-поваром Грегом Истером. Рецепт представляет собой гибрид русского плова, часто мягкого, и интенсивного и острого узбекского плова. Блюдо с очень приятным вкусом, просто восхитительно!

Овощи готовятся на топленом и обезжиренном жире из жареного мяса, а рис готовится в бульоне, который собирается из остатков деглазированных мясных соков.Очень простой и эффективный процесс!

Возможно, лучший способ приготовить это блюдо — это зажарить мясо вечером, удалить глазурь на противне, процедить соки и после остывания поставить в холодильник на ночь. С этой подготовительной работой потребуется всего 10-15 минут, чтобы закончить его и подготовить к сервировке. Могу также добавить, что это блюдо не только очень вкусное и легкое в приготовлении, но и очень экономичное. Этот замечательный рецепт, который легко обслужит 4-6 человек, не будет стоить дороже примерно 15 долларов.00.


Распечатать рецепт

Русский зимний плов

Рецепт плова из свинины со специями

инструкции

  1. Все сухие специи обработайте в мельнице для специй.

  2. В миске среднего размера взбейте молотые специи вместе с кетчупом, лимонным соком и растительным маслом.

  3. Нарезать мясо кубиками и добавить в маринад. Тщательно промассируйте мясо маринадом. Накройте миску стрейч-пленкой и дайте постоять в холодильнике на 1 час.

  4. Разогрейте духовку до 220 C (450 F) с включенным вентилятором и решеткой посередине.

  5. Выложите мясо одним слоем на противень из нереактивного металла (избегайте использования алюминия). Выпекать 13 минут, затем перевернуть, выпекать еще 13 минут.

  6. Снова переверните кусочки и запекайте еще 7 минут. К настоящему времени мясо должно было развить очень глубокий цвет, местами с черным. Это то, к чему вы стремитесь.

  7. Переложите мясо в миску среднего размера и дайте остыть до комнатной температуры. На этом этапе мясо можно поставить в холодильник, если вы намереваетесь закончить блюдо на следующий день, или продолжить, если делаете это сегодня.

  8. Сковороду деглазировать горячей водой, дважды пропустить через сито. Дайте остыть и снова охладите, если вы закончите на следующий день, или перенесите в отделитель жира, если готовите его сегодня.

  9. Слейте или удалите застывший жир (если он заморожен) из деглазированного сока или бульона.

  10. Промойте рис в мелкоячеистом сите под холодной проточной водой. Чеснок и лук нашинковать, морковь натереть на терке.

  11. На среднем огне (8,5 из 10) разогрейте большую кастрюлю с крышкой.Когда он станет очень горячим, добавьте обезжиренный жир, а затем добавьте лук и морковь. Перемешайте и готовьте около 4 минут.

  12. Добавьте 1 1/4 чайной ложки морской соли.

  13. Добавить промытый рис и тщательно перемешать.

  14. Добавить измельченный чеснок, перемешать и варить около 1 минуты.

  15. Добавьте мясо и перемешайте до полного растворения.

  16. Влейте бульон, перемешайте и дайте ему закипеть. Когда он начнет закипать, уменьшите огонь до средне-слабого (3 из 10). Поместите перевернутую керамическую тарелку чуть меньшего размера в кастрюлю, создав крышку и верхний груз. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 3-4 минут, не перемешивая. Кипяток должен быть сильным, но не слишком сильным, чтобы все сгорело. Это может потребовать некоторых экспериментов, чтобы определить правильный уровень тепла.

  17. Нарезать 3 столовые ложки свежего укропа, 1 острый перец и жульен, 5 столовых ложек моркови.

  18. Щипцами достаньте тарелку из кастрюли и добавьте нарезанный укроп, острый перец и морковь. Тщательно перемешайте, соскребая со дна кастрюли. Выключите огонь, закройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

  19. Подавать теплым.

Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

×
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
  • Карьера
  • Обслуживание клиентов
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Черная жизнь имеет значение
    • Углеродный нейтралитет
    Свяжитесь с нами
    • Запрос о партнерстве
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Как приготовить овощной плов из риса со свининой


    Основные рецепты приготовления овощного плова из риса — как приготовить плов из свинины в домашних условиях за 9 шагов.

    Простой рецепт из свинины и риса для приготовления плова из простых и вкусных ингредиентов, таких как рис, сочная нарезанная кубиками свиная лопатка и свежие овощи.

    Узнайте в этом видео о кулинарии, как приготовить свинину и рис с нуля, используя вкусный и простой рецепт овощного рисового плова со свининой и свежими овощами!

    SUPER YUMMY рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ приготовлением плова из овощей и риса со свининой! 👌


    приготовление риса | приготовление плова | приготовление свинины | приготовление овощей


    1) при необходимости удалите лишний жир со свиной лопатки, затем нарежьте ее кубиками и поместите в кастрюлю (вы также можете использовать нежирную свежую свинину без кожи и жира)
    2) лук очистить, нарезать и положить в кастрюлю
    3) нарезать помидоры и добавить их в кастрюлю
    4) удалить семена и огрызки болгарского перца, нарезать их тонкими полосками и добавить в кастрюлю
    5) приправить ингредиенты с небольшим количеством соли и молотого черного перца по вкусу
    6) налейте немного подсолнечного масла в кастрюлю (необходимо только тогда, когда мясо очень постное), затем наполните кастрюлю теплой водой
    7) поставьте кастрюлю на плиту над средней температуры и варите ингредиенты, пока мясо не станет мягким (около 30 минут)
    8) уменьшите температуру, добавьте рис в кастрюлю и варите ингредиенты, пока рис не станет мягким (около 15 минут)
    9) выключите плиту, поставьте накройте кастрюлю и подождите около 15 минут, прежде чем подавать это деликатесное блюдо. Рецепт плова с рисом и овощами (ОЧЕНЬ ВАЖНО!)

    Рисовый плов для многих жителей Западной Европы и Северной Америки является экзотическим блюдом, о котором многие из них даже не слышали.Таким образом, рецепты плова в этих регионах не очень популярны. С другой стороны, в странах Центральной Европы и на Балканах плов очень популярен и поэтому часто готовится.

    Очень люблю рисовый плов и поэтому готовлю по разным рецептам плова, с мясом или без. На этой странице я представляю рецепт овощного рисового плова со свининой, менее распространенным ингредиентом для этого типа рисового блюда.

    Приготовить рецепт плова из овощей и риса со свининой очень просто, для этого требуется несколько ингредиентов, которые являются обычными для большинства из нас, и, кроме того, требует относительно короткого времени, проведенного на кухне.

    Поскольку готовить так легко, о рецепте особо нечего сказать. Возможно, одна из вещей, на которую мне нужно обратить внимание, — это употребление нежирной свинины с низким содержанием жира. Свиная лопатка идеальна, потому что она сочная, но вы также можете использовать внутреннюю часть свежей свиной ветчины.

    Что касается овощей, из которых сделан этот рецепт рисового плова с овощами, то чаще всего я использую лук, помидоры и сладкий перец, которые распространены в том месте, где я живу. Чтобы получить сочный и вкусный овощной плов, обязательно должны быть лук и помидоры, но болгарский перец можно заменить другими свежими овощами, такими как кабачки.

    Чрезвычайно важно не подавать плов сразу после тушения огня. Очень важно накрыть кастрюлю крышкой и подождать около 15 минут. Это очень важно, потому что под крышкой скапливается пар, и рис становится очень пушистым. Кроме того, за это время рис впитывает большую часть сока и делает плов не водянистым, а очень сочным и гладким.

    Наслаждайтесь рецептом плова из овощей, риса и свинины!

    Тех из вас, кто не знает точно, что такое плов или в чем разница между пловом и ризотто, предлагается прочитать информацию ниже.

    Плов , Pilau , palaw , pulao или polao — блюдо из риса или, в некоторых регионах, блюдо из пшеницы, рецепт которого обычно включает приготовление в бульоне или бульоне, добавление специй и другие ингредиенты, такие как овощи или мясо, [1] [2] [примечание 1] и использование некоторой техники для получения вареных зерен, которые не прилипают. [3] [примечание 2] [4] [примечание 3]

    Во времена Аббасидского халифата такие методы приготовления риса сначала распространились на огромной территории от Индии до Испании, а затем и во всем мире.Испанская паэлья , [5] [примечание 4] и южноазиатское плов или пулао , [6] [примечание 5] и бирьяни , [7] [примечание 6] развился из такой посуды.

    Плов и аналогичные блюда распространены в кухнях Балкан, Карибского бассейна, Южного Кавказа, Центральной Азии, Восточной Африки, Восточной Европы, Латинской Америки, Ближнего Востока и Южной Азии.

    Плов (https://en.wikipedia.org/wiki/Pilaf)

    Рис сегодня является одним из основных продуктов питания во многих частях мира.В нем готовят множество вкусных и сытных блюд из мяса и овощей. Помимо кулинарной ценности, рис обладает множеством полезных для здоровья свойств. Читайте ниже некоторые из них.

    1. Натуральное противовоспалительное средство без глютена

    Страдаете ли вы чувствительностью к глютену? Рис не только восхитителен, но и не содержит глютена!

    Знаете ли вы, что наиболее популярным зерном без глютена является рис? Это особенно актуально для людей, страдающих глютеновой болезнью.Он действует как естественное противовоспалительное средство для нашего организма, что всегда является большим преимуществом.

    Если у вас есть чувствительность к глютену, рис можно легко добавить в свой рацион, не беспокоясь. Поскольку он не содержит глютена, в кишечнике не будет воспалений. Важно всегда искать способы уменьшить воспаление во всем нашем теле, и именно поэтому рис является отличным компонентом любой диеты.

    2. Улучшает состояние нервной системы

    Нужна ли вашей нервной системе поддержка? Рис — прекрасная помощь!

    Нервная система нашего организма зависит от использования различных витаминов группы B для бесперебойной и правильной работы.Различные типы витаминов группы В помогают производить нейротрансмиттеры. Нейромедиаторы помогают регулировать биологические процессы.

    Рис — удивительный источник множества витаминов группы В. Поскольку рис очень богат витамином B, его употребление в пищу помогает улучшить здоровье вашей нервной системы.

    3. Хороший источник энергии

    Чувствуете усталость и усталость? Возьмите миску коричневого или белого риса!

    Наш организм полагается на большое количество углеводов, которые действуют как топливо. Когда углеводы попадают в наши системы, наши тела работают, чтобы преобразовать эти полезные углеводы в энергию.Но полезные углеводы, содержащиеся в рисе, не только превращаются в энергию.

    Это также помогает обеспечить правильную работу мозга, поскольку мозг берет этот источник энергии и также использует его. Другие компоненты, содержащиеся в рисе, такие как все минералы, витамины и многое другое, помогают повысить метаболическую активность всех органов тела. При этом в наших телах повышается уровень энергии.

    Полезен ли рис? 10 удивительных преимуществ риса для здоровья (https: // www.cahokiarice.com/blogs/health/is-rice-good-for-you-10-amazing-health-benefits-of-eating-rice)

    Рецепт плова из риса с горохом и грибами

    Рецепт плова из риса по-вегетариански

    Овощной Рецепт плова с рисом

    Рецепт плова с курицей и рисом

    Наслаждайтесь рецептом плова с рисом и овощами со свининой!


    приготовление риса | приготовление плова | приготовление свинины | приготовление овощей


    ➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

    Фрикадельки из свинины пири-пири с пловом из кабачков Рецепт

    Готово к духовке

    Легкая подготовка и кастрюля включены

    Подготовка и время приготовления: 35-45 мин.

    Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов. Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

    Примечание о серьезной пищевой аллергии

    Повар

    Рэйчел Пост
    • 8 унция $ 12.99 Плов из предварительно приготовленного риса
    • 2 унция $ 12.99Цацики Дип
    • 6 унция $ 12.99 Нарезанный цуккини
    • 2 Ст. Смесь итальянского панко
    • 1 чайная ложка Португальская приправа Пири Пири
    • 10 унция $ 12.99 Свиной фарш

    Из-за нашей модели своевременного снабжения, возможно, нам придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

    • Питание (на порцию)

    • калорий

      612
    • Углеводы

      36 г
    • Жир

      35 г
    • Белок

      32 г
    • Натрий

      1577 мг
    Прежде чем готовить

    Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

    • Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
    • Морепродукты 145 ° F |
    • Курица 165 ° F |
    • Говяжий фарш 160 ° F |
    • Молотая индейка 165 ° F |
    • Фарш из свинины 160 ° F
    1. 1
      Подготовьте ингредиенты

      Разогрейте духовку до 425 градусов.Тщательно промойте свежие продукты и высушите их. Смешайте рисового плова , ¼ стакана воды и щепотку перца в предоставленном противне. Распределить ровным слоем. Сверху рис с цуккини , ¼ ч. Л. соль , щепотка перца, затем 1 ч. оливковое масло .

    2. 2
      Добавьте тефтели

      Комбайн свиной фарш , панко , смесь приправ и ¼ ч. соль в миске.Сформируйте шесть фрикаделек одинакового размера. Сверху кабачков с фрикадельками и 1 ч. оливковое масло .

    3. 3
      Приготовьте блюдо

      Крышка фольгой. Запекать в горячей духовке до готовности кабачков , 25-30 минут. Осторожно достаньте противень из духовки и снимите крышку. Выпекайте снова в горячей духовке без крышки, пока фрикаделек не достигнут минимальной внутренней температуры 160 градусов, 5-8 минут. Осторожно выньте противень из духовки. Сверху цацики .Приятного аппетита!

    Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

    Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

    ]]>

    Попробуйте Home Chef без каких-либо обязательств.

    Пропустить или отменить в любое время.

    Начать

    Простой рисовый плов — перец и пенни

    Этот простой рисовый плов — это ароматное, но легкое блюдо, которое можно приготовить для следующего барбекю или ужина в будние дни.Превратите простые ингредиенты в сытный и свежий гарнир, который дополнит жареную рыбу, курицу или свинину. Не усложняйте вещи слишком сильно! Будьте проще, друзья!

    Я почти не публиковал этот рецепт. Почти видите ли.

    Главное в блогах о еде в том, что я всегда стараюсь быть уникальным, свежим, новым. Модернизируйте что-то проверенное, улучшайте или просто изобретайте. Рис плов — это совсем другое. Но, увы, вкусно. И дешево. И легко. Что мне нравится, не так ли? Плюс — прошел почти год с тех пор, как я выложил восхитительный гарнир, и не могли бы мы все использовать больше гарниров в нашем репертуаре? Также само собой разумеется, что мы живем в странное время для покупок в продуктовых магазинах, и я считаю, что тестирование рецептов немного расточительно, и полагаюсь на проверенное время приёма пищи.Итак, вот и мы: Простой рисовый плов.

    Красота этого блюда в том, что простые ингредиенты превращаются в ароматную смесь. Мне нравится использовать жасминовый рис для лучшего вкуса и текстуры, но вы можете использовать любой рис, который у вас есть под рукой, если это * не * быстрорастворимый рис. Ищите рис, приготовленный в соотношении 1: 2: на каждую чашку риса требуется 2 чашки жидкости для приготовления.

    Кроме того, все, что вам нужно, это масло канолы, желтый лук, небольшой кусочек чеснока (подробнее об этом позже), морковь, замороженная кукуруза, куриный бульон, соль, перец, петрушка и лавровый лист.Это не ракетостроение, но утешает! Можно ли использовать свежую или консервированную кукурузу? Конечно! Но я большой поклонник замороженной кукурузы, и было очень удобно иметь ее под рукой в ​​то время, когда сокращалось количество поездок в продуктовые магазины! Если у вас нет свежей петрушки, подойдет сушеная, просто значительно уменьшите количество.

    Я знаю, что все мы склонны увеличивать количество чеснока в четыре раза в каждом рецепте, но, пожалуйста, воздержитесь от этого здесь. Чеснок — это дополнительный аромат, а не определяющий вкус. Слишком много чеснока ухудшит бархатистую насыщенность и яркую свежесть блюда из риса.Он подавит вкус риса и будет просто чесночным. Я имею в виду, что это * могло бы быть хорошо, но мы не к этому стремимся.

    Мне нравится делать это в качестве комплимента к вкусному лососю или куриным бедрам, приготовленным на гриле, и спарже на гриле. Вы можете сделать это внутри на плите или на боковой горелке вашего барбекю. Кое-что изящно в приготовлении риса на улице, плюс, если пропан уже идет, может, тоже, не так ли? Превосходный простой ужин в будние дни, который немного более изысканный, чем простой рис.

    Простой рисовый плов

    Этот простой рисовый плов — это ароматное, но легкое блюдо, которое можно приготовить для следующего барбекю или ужина в будние дни.Превратите простые ингредиенты в сытный и свежий гарнир, который дополнит жареную рыбу, курицу или свинину. Не усложняйте вещи слишком сильно! Будьте проще, друзья!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Курс: гарнир

    Кухня: канадская

    Ключевые слова: плов, рис

    Порций: 4

    • 3 столовые ложки рапсового масла
    • 1/3 стакана желтого лука, мелко нарезанного
    • 1/4 стакана очищенной и мелко нарезанной моркови
    • соль
    • 1 стакан риса Не растворимый!
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 2 стакана куриного бульона
    • 1/4 стакана замороженной кукурузы
    • 1/8 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
    • 1 лавровый лист
    • Соль и перец
    • Нагрейте масло канолы на среднем огне в кастрюле среднего размера.Добавьте лук и морковь. Посолите и перемешайте, чтобы овощи были полностью покрыты маслом. Дайте овощу вспотеть. Готовьте примерно 5 минут, пока не станет мягким.

    • Добавьте рис и чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту. Добавьте куриный бульон, замороженную кукурузу, петрушку и лавровый лист. Увеличьте огонь до сильного. Когда смесь закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.

    • Варить 15–20 минут, пока жидкость не впитается. Удалите лавровый лист и добавьте немного соли и перца.Перед подачей взбить рис. При желании посыпьте петрушкой. Наслаждаться!

    • Консервированная кукуруза может использоваться вместо замороженной кукурузы, простой слив!
    • Если у вас нет под рукой свежей петрушки, добавьте 1 столовую ложку сушеной петрушки.
    • В зависимости от того, с чем вы подаете простой рисовый плов, полейте готовое блюдо свежим лимоном, чтобы рис стал ярче!

    Связанные

    .
    Leave a Reply