Простой рецепт домашний хлеб: Рецепт простого домашнего хлеба в духовке

Содержание

Домашний хлеб » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В то время, когда телевизор пугает неурожаями зерна, ростом цен на продукты я решил попробовать испечь хлеб дома. Оказалось, это гораздо дешевле, чем покупать его в магазине и намного вкуснее, при том, что ингредиенты на столько просты, что я не представляю как современные хлебозаводы умудряются «испортить» рецепт хлеба.

 

 

Ингредиенты (на одну булку):

один стакан воды

2,5-3 стакана муки первого сорта (муку добавлять постепенно)

2-2,5 столовых ложки сахара

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка растительного масла

пол пакетика сухих дрожжей

Приготовление домашнего хлеба:

Сразу оговорюсь, у меня нет хлебопечки, по этому, всё делаю руками и выпекаю в духовке. Просеять через сито необходимое количество муки. Все сухие ингредиенты, и где-то половину муки высыпать в посуду для замешивания теста. Влить растительное масло. Вымешивать тесто для хлеба удобно деревянной мешалкой, а потом руками, когда тесто перестанет липнуть. Как и с обычным дрожжевым тестом, нужно почувствовать консистенцию руками.

Добавить всю воду в сухие ингредиенты, вымешать, получится очень жидкое тесто. Добавляем муки, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Скатываем шарик. Обмазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на один час, подниматься.

Когда тесто поднимется. Насыпаем муку на стол и ещё раз его вымешиваем. Кладём будущую булку хлеба на противень смазанный растительным маслом. Опять обмазываем тесто тем же маслом. Делаем несколько неглубоких разрезов. И ставим булку в духовку, подниматься на 40 минут, при температуре 50 градусов Цельсия. При этом в духовку нужно дополнительно поставить ёмкость с водой.

Через 40 минут, хлеб очень хорошо поднимется. Я включаю духовку на нагрев до 200 градусов Цельсия и выпекаю 30 минут, с момента начала подъёма температуры. Через пол часа, вынуть буханку, сбрызнуть водой и накрыв полотенцем оставить остывать. Домашний хлеб готов. Не смотря на простоту состава, хлеб получился очень вкусным. К чаю можно подавать хлеб с повидлом. Приятного аппетита!!!

Домашний хлеб без миксера, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Мука пшеничная – 1 кг

Сухие дрожжи – 1 ст.л.

Вода теплая – 700 мл

Растительное масло – 3 ст. ложки

Вкус бесподобный. Очень ароматный. Никакая хлебопечка, миксер или что-то еще замещивающее не нужно. Все руками. Делать не сложнее чем замешивать тесто на вареники. Рецепт поймала у Юлии Высоцкой, за что ей очень благодарна. Фантастический хлеб.

Приготовление

Тесто. В миску просеять 1 кг муки. Я сначала просеяла 6 стаканов, потом досыпала остальную муку после введения воды… Потом в муку добавить соль( 1 столовую ложку) и размешать. В центре сделать лунку.

В отдельной посуде берем 0,5 стакана воды, вводим туда сухие дрожжи и добавляем чайную ложку сахара для большего успеха. Дрожжи должны раствориться. Растворившиеся дрожжи вводим в муку. Так же добавляем теплую воду. Помните что всего жидкости должно быть 700 мл( с учетом той что в дрожжах). Если честно я положила 500 мл жидкости. Мне показалось многовато. Итак из муки, воды, дрожжей и соли замесить тесто. Сначала все замешиваем деревянной ложкой, потом руками. Ничего сложного, тяжелого в замесе нет. Просто перемешиваем муку с водой, добиваясь однородной консистеции. Процедура такая же как и с тестом на вареники.

Тесто будет липнуть. По краю миски ввести несколько ложек растительного масла. Это позволит сделать тесто более удобным к замесу, нелипким и пышным. При необходимости добавьте муки. Я припорошила хорошо стол мукой и вымешивала уже на столе. Всего замешиваем руками около 5-7 минут. ТеперЬ кладем в миску тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить на 1 час. Выбирайте миску побольше. 2. Через час тесто обмять на столе, присыпанном мукой. Снова вернуть в миску и накрыть. Оставляем подходить на 1 час.

Подошедшее тесто разделить на части, сформировать круг или выложить на противень с бумагой для выпечки или в форму для кекса и дать постоять около 30 минут.Сверху на тесте сделать ножом бороздки. Они не дадут корке треснуть и придадут буханке лоска. Обмазать сверху тесто молоком, присыпать кунжутом.

Готово! Разогреваем духовку до 250 градусов. Ставим туда хлеб для выпекания на 10 минут. Уменьшаем жар до 200 градусов и выпекаем хлеб до готовности около 30 минут.Хлебу дать полностью остыть и уже после нарезать и кушать.

Вкусный домашний хлеб — Моя живая еда

Корица и мускатный орех добавляет легкость этому вкусному домашнему хлебу. Он идеален для завтрака или для закусок, его можно даже подавать на десерт вместо пирога. Нарежьте его и подайте с шариком мороженого или полейте сладким лимонным соусом.

Хлеб сделан с относительно небольшим содержанием жира, что делает его легче, чем многие другие хлебобулочные изделия. Пахта, коричневый сахар и нарезанные орехи добавляют вкус и текстуру хлебу.

Подавайте этот простой в приготовление вкусный хлеб, как пирог или кекс на завтрак. А также он будет великолепен с маслом или ароматным сливочным сыром.

Попробуйте другие простые рецепты приготовления хлеба.

Рецепт вкусного домашнего хлеба

Калории: 358 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 43 г

  • Соберите ингредиенты.

  • Разогрейте духовку до 180 C.

  • Смажьте маслом форму для выпечки.

  • В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Тщательно все перемешайте. Добавьте коричневый сахар в смесь муки.

  • В маленькой миске слегка взбейте яйцо. Затем взбейте пахту и растопленное сливочное масло до образования однородной массы. Размешайте смесь из яйца и пахты вместе со смесью муки.

  • Добавьте измельченные грецкие орехи.

  • Залейте жидкое тесто в готовую форму для хлеба.

  • Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут.

  • Охладите хлеб около 10 минут. Извлеките его и поместите на подставку, чтобы дать ему полностью остыть перед нарезкой.

  • Нарезайте и наслаждайтесь!


Домашний хлеб быстро и вкусно превращается в кексы

Вкусный домашний хлеб можно легко превратить в кексы. Просто разогрейте духовку до 200 С и смажьте маслом 12 формочек для кексов. Сделайте жидкое тесто и заполните формы для кексов примерно на две трети. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой и сухой.

При приготовлении хлеба и кексов всегда разогревайте духовку полностью и готовьте формы для выпечки, прежде чем добавлять влажные ингредиенты в сухие ингредиенты. Пищевая сода и разрыхлитель начинают подниматься, как только жидкое тесто объединено, поэтому поместите его в кастрюлю и духовку как можно быстрее.

Как еще испечь вкусный домашний хлеб

Попробуйте изменить немного рецепт, используя вместо грецких орехов другие.

Добавьте от 1/2 до 3/4 стакана полусладкой шоколадной стружки, нарезанных фиников или изюма.

Бросьте несколько чайных ложек коричного сахара с дополнительной 1/4 чашки нарезанного ореха и посыпьте ими буханку непосредственно перед тем, как она попадет в духовку.

Советы о выпечке домашнего хлеба

 

Подробнее…
 

Подробнее…
 

От одного упоминания о свежем домашнем хлебушке уже хочется улыбаться. Ведь это так вкусно, уютно и тепло! А еще, вопреки частому мнению, это совсем не сложно. Благодаря современным приспособлениям можно быстро и без труда приготовить ароматную выпечку дома.

Подробнее…
 

Люди, выпекающие домашний хлеб, заслуживают особого уважения. Процесс этот не из легких, он требует много сил, времени и терпения. К счастью, технологии не стоят на месте. И сегодня у каждой хозяйки есть шанс самостоятельно приготовить домашний хлеб без особых усилий. Например, в мультиварке.

Подробнее…
 

Хорошая новость! Хлеб Вы можете приготовить самостоятельно дома в микроволновке!

Подробнее…
 

Правильно испеченный сырный хлеб — это безумно вкусно. Очень ароматный, нежный и в тоже время упругий, он идеально подходит в качестве дополнения к первым и вторым блюдам, а также для создания аппетитных бутербродов. Готовится сырный хлеб из пшеничной муки, дрожжей и твердого сыра. Последний за счет своей жирности помогает дольше сохранять свежесть. Однако вряд ли это актуально, учитывая, что только что испеченная булка расходится в мгновение ока.

Подробнее…
 

Больше всего вопросов у начинающих хлебопеков вызывает именно тесто. Как должно выглядеть правильное тесто, из которого получится красивый и вкусный хлеб с хрустящей корочкой, разрыхленным мякишем?

Подробнее…
 

Запах пекущегося домашнего хлеба объединяет людей, возвращая в те времена, когда семьи насчитывали по десять и больше человек. Тогда хозяйки пекли хлеб самостоятельно в больших русских печах, и его запах давал ощущение родства, единения с землей, на которой все выросли.

Подробнее…
 

Технология выпечки хлеба в домашних условия, на минипекарне, или на крупном предприятии отличается только масштабами и степенью автоматизации процессов. Более того, на протяжении вот уже нескольких тысячелетий, она мало изменилась. Закваска, мука, вода, соль, сахар и жиры вот тот необходимый минимум для приготовления хлеба. В зависимости от вида хлеба к этой основе примешиваются разнообразные добавки. Из всего этого получается тесто, которое выстаивается определенное время, потом формируется в буханки и выпекается. Вот собственно и весь процесс, если описывать его в двух словах.

Подробнее…
 

Соединив любую муку и воду мы, фактически, получаем основу, на которой базируются все рецепты домашнего хлеба. Собственно хлеб это и есть выпеченное тесто, но для того чтоб он имел хоть какой-то вкус в тесто обязательно добавляются яйца, сахар, соль, жиры и, при необходимости, дрожжи. Многие сорта хлеба содержат такие специи и пряности, как тмин, кориандр, кунжут, изюм, зёрна, семечки и т.д. Собственно ограничений здесь практически не существует, существуют даже рецепты домашнего хлеба, который выпекается на кукурузной муке, а в само тесто добавляется ветчина и сыр.

Подробнее…
 

Бородинский хлеб существует на территории нашей страны с незапамятных времен. Пекли его и при царе, выпускают и до сих пор. Однако многие граждане сейчас помнят вкус советского бородинского хлеба, который невозможно ни с чем спутать и разочаровываются, пробуя нынешний хлеб, только по запаху отдаленно напоминающий тот, советский.

Подробнее…
 

 

Приходя в магазин за хлебом, мы обычно берем батон и буханку. Первая олицетворяет собой белый хлеб, вторая – черный. В целом с ними все понятно. Белый хлеб – пшеничный, готовят его из пшеничной муки, буханку же готовят из ржаной. Вроде все просто, но иногда, отрезав ломоть черного хлеба нас постигает разочарование – не то. Да, нет сейчас того самого свежего ржаного хлеба, хоть и на прилавках представлен не один вид. «Дарницкий», «Бородинский» — чего-то им не хватает. А, между прочим, «Бородинский» хлеб имел широкое распространение в Советском Союзе и большинству современных людей его вкус знаком еще с детства.

 

Подробнее…
 

Домашний хлеб всегда вкусен. Самый простой рецепт – это замесить дрожжевое тесто, настоять его, сформовать буханку и запечь. Все просто. Но многих смущают в этом рецепте дрожжи. Действительно, споры об их вреде идут до сих пор. У них есть один плюс – быстрое действие, а вот все остальное заставляет задуматься. Кстати, наши предки даже и не знали, что такое дрожжи, но пекли же хлеб. Их выпечка бездрожжевого хлеба была не менее простой, но более полезной. Как? Да все просто.

Подробнее…
 

Когда на кухне у вас имеется небольшой запас правильных ингредиентов и современная техника, то приготовление здоровой пищи не является великой проблемой. Если раньше домашний хлеб считался непозволительной роскошью, на которую у большинства домохозяек не хватало ни сил, ни времени, ни навыков, то с появлением хлебопечи в дом возвращается запах свежеиспеченного хлеба, а на обеденные столы — домашний горячий хлеб.

Подробнее…
 

Хлеб с грецким орехом интересен в первую очередь за счет полезных и уникальных свойств ореха. В этой полезной добавке содержится большое количество микроэлементов, таких как калий, магний, фосфор, железо и кальций. Орехи замечательно выводят шлаки из организма и являются отличным помощником при детоксикации. Они не содержат холестерина, а еще содержат много белков и пищевых волокон. При регулярном употреблении орехи способны снизить риск сердечнососудистых заболеваний, и просто незаменимы в рационе вегетарианцев.

Подробнее…
 

Хлебопечка – замечательный прибор нашего времени. Множество домохозяек уже давно обзавелись этой незамысловатой чудо – техникой. Собственноручно приготовленный хлеб обладает не только незабываемым вкусом и ароматом, но и наполняет домашнюю атмосферу уютом и покоем. Выпекая самостоятельно хлеб дома, без вкусовых улучшителей и консервантов, вы заботитесь о здоровье родных и близких. А здоровое питание – это не только новое веяние моды, но и огромная польза для нашего организма.

Подробнее…
 

В дореволюционной России рижский хлеб считался самым вкусным из сортов кисло-сладкого хлеба, выпеченного из ржаной муки. В прошлое время выпечкой рижского хлеба занимались мини-пекарни и мелкие кулинарные организации, промышленного производства не было. Из-за долгого цикла производства, который достигал 30 – 40 часов, он стоил дорого, но всегда пользовался большим спросом.

Подробнее…
 

Свежий хлеб имеет свой особый, непередаваемый вкус. А как приятно с утра выпить чашечку кофе с только что приготовленной булочкой. Только вот где найти эту красоту с утра? Правильно, испечь самостоятельно. Но это долго и достаточно сложно. Да, но только не с хлебопечкой – чудо-техникой, которая позволяет приготовить хлеб без особых усилий. Тем более что рецепты приготовления хлеба в хлебопечке найти легко.

Подробнее…
 

Хлеб – это уникальный продукт, который ежедневно присутствует на нашем столе и при этом совершенно не надоедает. Существует различное количество видов хлеба, которые отличаются своими ингредиентами. Пшеничный хлеб более калориен, чем ржаной. Однако хлеб можно употреблять и при диетах. Для этого выпускается диетический хлеб.

Подробнее…
 

С давних времен, в русской кухне, почетное место занимает гречневая мука. Готовят из неё не только хлеб, но и всеразличные булочки, оладушки, блины, пирожки и даже пельмени. Польза использования в пищу такой муки очевидна, ведь она практически не содержит в себе жиров и вредных углеводов, в ней нет сахара. Она богата клетчаткой и ценными аминокислотами, витаминами и минералами.

Подробнее…
 

Домашний хлеб на дрожжах в духовке, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Простой рецепт приготовления домашнего хлеба на дрожжах!

Сложность Низкая

Приготовление

PT2h3 часа

Ингредиенты на 2 порции

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Смешиваем все ингредиенты. Не нужно вымешивать до гладкости. В процессе брожения тесто станет однородным само по себе. Ставим в тепло на 45 минут.

  • Складываем тесто (как на видео). Периодически смачивая руки водой. Муку не добавлять!!! Отправляем еще 30 мин. Потом снова сворачиваем тесто. Затем на 40 мин. Сворачиваем и еще на 30 мин. Получается 45+30+40+30 мин (каждые 30-40 мин очень аккуратно сворачиваем тесто).

  • Очень густо присыпьте рабочий стол мукой. Не жалейте муки, так как тесто очень липкое. На подготовленную поверхность выложите тесто. Разделите аккуратно на две части.

  • Возьмите плотную хлопковую ткань (например, вафельное или льняное кухонное полотенце), густо присыпьте ее мукой и уложите на нее чиабатту, образовывая между буханками складки, которые будут удерживать тесто от излишнего расплывания. Накрыть заготовки на еще мин 20. За это время они не сильно увеличатся в размере, но станут пышнее.

  • Прогреть духовку до 220°C (вместе с противнем). Аккуратно переложить хлеб на противень, застеленный пергаментом (не бросайте тесто). На дно духовки поставить емкость с водой (если духовка электрическая).

  • Выпекаем 30-35 минут до очень румяной, зажаристой корочки. Даем остыть минут 20, нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Простой домашний хлеб | Простые и пошаговые рецепты c фото на Cookrepeat.ru

Вкусный домашний хлеб возможно приготовить самим, используя духовку или хлебопечку. Конечно, рецепт вкусного домашнего хлеба в духовке займет у вас чуть больше времени, чем в хлебопечке. Но он будет более воздушным. А фото вам помогут правильно соблюсти все нюансы.
Обратите внимание, что рецепт приготовления вкусного хлеба в домашних условиях будет значительно отличаться от покупного – он будет мягче и натуральнее!

  • Мука 300 г
  • Дрожжи ½ ч. л
  • Вода 1 стакан
  • Оливковое масло 2 ч. л.
  • Мед 2 ч. л.
  • Сахар  
  • Соль  

Калории: 960 ккал

Белки: 21 г

Жиры: 36 г

Углеводы: 140 г

  • Растворяем сахар и дрожжи в воде и ждем минут 10, пока дрожжи не начнут пенитьс

  • Далее добавляем в нашу воду соли и муку, и замешиваем будущее тесто до густой консистенции.

  • Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте. Оно увеличится в объеме примерно в 3 раза. Ждем около часа.

  • Смазываем форму маслом растительным и посыпать слегка мукой. И выкладываем наше тесто в форму. Тесто очень липкое и чтобы оно не прилипало к рукам – смазываем руки маслом. И придаём форму круга тесту. И обсыпаем слегка мукой.

  • Кладем в духовку (уже разогретую до 220 градусов) и при 180 градусов выпекаем минут 40 до румяной корки.

  • Вытаскиваем по готовности и даем остыть.

( Пока оценок нет )

Рецепт домашнего хлеба от Насти Понедельник

Самый простой хлеб 

В половине порции теплого молока разведите дрожжи, добавьте сахарный песок и поставьте в теплое место (например, под батарею) минут на 20.

Просейте оставшуюся муку.

Просейте муку (обязательное условие!) и растопите в микроволновке сливочное масло (40 секунд вполне хватит).

Хорошенько взбейте яйца с солью.

В чашу миксера перелейте теплое молоко, растопленное сливочное масло и дрожжевое молоко. Перемешайте на самой низкой скорости миксера. Постепенно начинайте добавлять муку (примерно половину), скорость миксера при этом не должна быть очень высокой! Самое главное, чтобы не было комочков. Ваше тесто на этом этапе  станет похожим на густую сметану или манную кашу)) (рис.1)

Затем добавьте остатки муки и вымесите достаточно густое эластичное тесто. (рис. 2)

Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на подъем. Я всегда ставлю под батарею).

Как только тесто удвоится, примните его руками, накройте его полотенцем и поставьте подниматься еще на 1 час (в принципе вы можете пропустить этот шаг, 1 подъема вполне хватит).

Разогрейте духовку до 220 градусов. Перед тем как поставить противень с хлебом, откройте духовку и побрызгайте в нее несколько раз из пульверизатора водой.

Сформируйте хлеб и поставьте его на противень. Обмажьте мукой и с помощью бритвы сделайте надрезы. Накройте полотенцем и оставьте минут на 30 для подъема.

Выпекайте при 220 градусах минут 10, а затем при 200 градусах минут 35. У всех духовки разные, следите за временем. Если вы используете сразу все тесто ( как у меня на фотографии) , то выпекание может занять до 1 часа.

 Я пеку хлеб в керамических кастрюлях с крышкой. Это очень удобно! Если вы будете печь таким способом, не забывайте о том, что тогда надо класть кастрюлю в холодную духовку без предварительного разогрева.

 

Легкий рецепт домашнего хлеба | Совершенный МЯГКИЙ Сэндвич Хлеб!

В этом легком рецепте домашнего хлеба используется пластиковый пакет с застежкой-молнией, чтобы каждый раз готовить идеальный, очень мягкий белый хлеб для сэндвичей. Сделать это так просто, что даже детям понравится помогать!

Легкий рецепт домашнего хлеба

Давайте будем честными — свежий испеченный хлеб имеет запах, который может победить ворчание желудка любого! Имея больше времени, многие люди в эти сумасшедшие времена стали готовить больше домашней еды.Свежий домашний, испеченный хлеб был одним из рецептов, к которому приложили руку многие люди. Однако, чтобы это произошло, вам нужен правильный рецепт!

С этим простым рецептом простого домашнего хлеба в сумке вы удивитесь, почему раньше не пекли хлеб дома! Этот рецепт настолько прост, что даже мои дети любят помогать с его приготовлением. Мы использовали этот идеальный рецепт домашнего хлеба, чтобы приготовить лучшие бутерброды PB&J, и теперь это основной продукт, который мы делаем каждую неделю.

Какое оборудование мне нужно?

    Закрывающийся пластиковый пакет размером 19 галлонов
  • скалка
  • противень
  • кухонное полотенце (или тонкое / легкое кухонное полотенце)
  • термометр

Это легкий рецепт хлеба, не требующий сложного или массивного оборудования — нет необходимости в настольном миксере со специальными насадками! Для этого требуется всего несколько основных ингредиентов и закрывающийся пластиковый пакет на галлон.

Вам также понадобится место, чтобы раскатать тесто, например, на столешнице или разделочной доске. И, наконец, вам понадобится термометр. Я использую термометр для конфет, который крепится к краю сковороды, чтобы вы нагревали молоко и масло до нужной температуры.

Ингредиенты для домашнего хлеба

  • мука универсальная
  • быстродействующие сухие дрожжи
  • сахарный песок
  • соль
  • цельное молоко
  • масло растительное

В этом легком рецепте хлеба вместо воды используется молоко.Жир в молоке делает хлеб более нежным, и я думаю, что это придает хлебу лучший вкус, чем просто вода. Однако, если у вас есть только вода, вы можете использовать ее вместо нее.

Наконец, в этом рецепте используются быстродействующие сухие дрожжи. Ваши дрожжи должны быть свежими, потому что в приведенном ниже рецепте не требуется проверка дрожжей. Вы добавляете его прямо из пакета, чтобы упростить задачу.

Как приготовить домашний хлеб

1. В закрывающемся пластиковом пакете емкостью 1 галлон смешайте дрожжей, сахар, соль и 1 стакан муки.Закройте пакет и встряхните, чтобы смешалось.

2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко и масло на среднем или сильном огне, пока температура не достигнет 120–130 ° F. Он НЕ должен закипать — в этот момент можно дотронуться до жидкости, но она должна быть теплой на ощупь. Вы не хотите убить дрожжи слишком горячей жидкостью.

3. Откройте пакет на молнии и налейте в пакет подогретое молоко и масло. Закройте пакет и возьмите его руками, чтобы смешать ингредиенты.

4.Добавьте муку, примерно по ½ стакана за раз, перемешивая мешочек руками между каждым добавлением, до тех пор, пока не образуется мягкое тесто , которое отходит от стенок мешка.

5. Обильно посыпьте чистую столешницу дополнительным количеством муки и достаньте тесто из пакета. Месить тесто на прилавке в течение 5 минут руками. Добавляйте муку по мере замешивания, пока тесто не станет гладким и эластичным.

6. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и дайте ему постоять 10 минут.

7. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 × 7 дюймов. Начиная с одного короткого конца, плотно скатайте тесто в бревно.

8. Поместите тесто в форму для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,4 дюйма, смазанную антипригарным спреем для приготовления пищи. Накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы поднимались, пока не увеличились вдвое, примерно на 1 час .

9. Выпекайте хлеб при 375 ° F в течение 30 минут или до готовности. Охладите хлеб на сковороде в течение 5 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке для охлаждения.

Почему это лучший рецепт домашнего хлеба?

Этот рецепт хлеба — мой любимый, потому что он делает одну красивую мягкую буханку хлеба, почти не требует очистки, не требует дополнительных принадлежностей или машин и достаточно прост, и мои дети могут приготовить почти все самостоятельно. Просто протрите счетчики, и готово!

Кроме того, в этом рецепте хлеба вместо воды используется молоко. Жир в молоке делает хлеб более нежным, и я думаю, что это лучший вкус, чем просто вода.В молоке также есть натуральный сахар, который помогает дрожжам расти и делает хлеб идеальным после школьных перекусов — вкусным, теплым и домашним!

Советы по приготовлению лучшего домашнего хлеба

  1. Используйте цельное молоко вместо воды. Как я уже упоминал, жир в молоке делает хлеб более нежным и придает ему лучший общий вкус.
  2. Убедитесь, что дрожжи свежие. Этот рецепт хлеба не требует расстойки на дрожжах. Вы добавляете их прямо из упаковки, поэтому дрожжи должны быть свежими.
  3. Дайте столовой ложке сливочного масла растопиться поверх корочки, пока он еще теплый. Сделайте это перед тем, как нарезать домашний хлеб, и когда вы нарежете его, масло почти не понадобится! Он немного впитается, и вкус будет иметь большое значение.

Могу я приготовить этот хлеб впереди?

Да! Конечно вы можете! Если вы хотите удвоить или утроить этот рецепт, чтобы остались остатки, вы можете хранить остатки хлеба в герметичном контейнере до 3 дней на прилавке.Если вместо этого вы храните его в холодильнике, он немного дольше будет оставаться свежим.

Как вариант, можно заморозить! Плотно заверните хлеб в сарановую пленку, а затем поместите в удобный для заморозки пакет с застежкой-молнией. Заморозить на срок до месяца. Разморозьте, поставив на прилавок при комнатной температуре.

Тёплый домашний хлеб — определенно комфортная еда для многих! Если вы хотите, чтобы к обеду был подан хороший кусок хлеба, или что-нибудь, что приветствовали бы посетители, этот простой рецепт хлеба не требует много работы и позволяет без хлебопечки приготовить идеальный мягкий хлеб для сэндвичей!

Выход: 1 буханка.

Легкий домашний хлеб

В этом простом рецепте домашнего хлеба используется пластиковый пакет с застежкой-молнией, чтобы каждый раз готовить идеальный, очень мягкий белый хлеб для сэндвичей.Сделать это так просто, что даже детям понравится помогать!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 1 час 30 минут

Общее время 2 часа 25 минут

Состав

  • От 2 ½ до 3 стаканов универсальной муки
  • 1 конверт (0,25 унции или 2 ½ чайных ложки) быстродействующих сухих дрожжей
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан цельного молока
  • 3 столовые ложки растительного масла

Инструкции

  1. В закрывающемся пластиковом пакете емкостью 1 галлон смешайте дрожжи, сахар, соль и 1 стакан муки.Закройте пакет и встряхните, чтобы смешалось.
  2. В маленькой кастрюле нагрейте молоко и масло на среднем или сильном огне, пока температура не достигнет 120–130 ° F. Он НЕ должен закипать — в этот момент можно дотронуться до жидкости, но она должна быть теплой на ощупь. Не стоит убивать дрожжи слишком горячей жидкостью.
  3. Откройте пакет на молнии и налейте в пакет подогретое молоко и масло. Закройте пакет и возьмите его руками, чтобы смешать ингредиенты.
  4. Добавьте муку, примерно по ½ стакана за раз, перемешивая мешочек руками между каждым добавлением, пока не образуется мягкое тесто, которое не отрывается от стенок мешка.
  5. Обильно посыпьте чистую столешницу дополнительным количеством муки и выньте тесто из пакета. Месить тесто руками на прилавке 5 минут. Добавляйте муку по мере замешивания, пока тесто не станет гладким и эластичным.
  6. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и дайте ему постоять 10 минут.
  7. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник размером 12×7 дюймов. Начиная с одного короткого конца, плотно скатайте тесто в бревно.
  8. Выложите тесто в 8.Форма для выпечки хлеба 5 x 4,4 дюйма, смазанная антипригарным кулинарным спреем. Накройте чистым кухонным полотенцем и отложите в теплом месте, чтобы он увеличился вдвое, примерно на 1 час.
  9. Выпекайте хлеб при температуре 375 ° F в течение 30 минут или до готовности. Охладите хлеб на сковороде в течение 5 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке для охлаждения.

Банкноты

В этом рецепте используются быстродействующие сухие дрожжи. Ваши дрожжи должны быть свежими, потому что приведенный ниже рецепт не требует проверки дрожжей и не поднимется должным образом, если ваши дрожжи старые.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
14 порций.
Размер порции:
1 порция
Количество на приём: Калорийность: 291 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 2 мг Натрий: 160 мг Углеводы: 55 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 8 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Easy Homemade Bread — Базовый рецепт хлеба для начинающих (+ ВИДЕО!)

Лучший легкий рецепт домашнего хлеба.Это базовый рецепт хлеба, который под силу испечь даже начинающим пекарям! Он такой мягкий и пушистый. Вы ДОЛЖНЫ съесть немного теплого с маслом, намазанным сверху!

Я столько раз в жизни пекла хлеб, и я хотела поделиться с вами очень простым рецептом домашнего хлеба, который может приготовить любой.

Это простой рецепт, который отлично подходит для новичков. Это займет всего около 2 часов от начала до конца.

Хлеб получается идеально воздушным, и его можно намазать маслом, приготовить бутерброды, обмакнуть в тушеные блюда и супы.

Ингредиенты для домашнего хлеба

Для этого простого домашнего хлеба вам понадобится всего 7 ингредиентов.

1. Мука универсальная или хлебная. Я тестировал этот рецепт как с универсальной, так и с хлебной мукой, и оба работают хорошо. Используйте хлебную муку, если сможете, но не беспокойтесь об этом.

2. Дрожжи. Вам потребуются активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи.

3. Сахар. Подойдет сахар-песок или тростниковый сахар. Вы также можете заменить его медом.

4.Масло. Для домашнего хлеба подойдет любая нейтральная дегустация. Растительное масло, масло канолы или кукурузное масло — отличные варианты.

5. Теплая вода. Вам понадобится немного теплая вода. Он не должен быть слишком горячим или слишком холодным.

6. Соль. Соль действительно важна для раскрытия вкуса.

7. Мускатный орех. Я добавляю в этот рецепт хлеба немного мускатного ореха. Он придает хлебу приятный аромат, но при этом не переусердствует, поэтому используйте его, если можете.

Как сделать простой домашний хлеб

1.Смешайте в миске дрожжи и теплую воду.

2. Добавьте сахар, масло, муку, соль и молотый / тертый мускатный орех. Смешайте, чтобы соединиться.

3. Перенести смесь на чистую поверхность и месить 5 минут. Выложите тесто в большую смазанную маслом миску.

4. Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое.

5. Пробейте тесто, чтобы оно спустилось, разделите на 2 равные части, придайте форму и выложите в формы для выпечки хлеба.

6. Дайте тесту подняться еще раз в течение 20 минут.

7. Выпекать до золотистой корочки.

Посмотрите, как сделать легкий домашний хлеб


Посмотрите, как я делаю легкий домашний хлеб на видео ниже. Если вы еще не подписались на мой канал YouTube, ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить ни одно из моих видео.

Другие рецепты хлеба, которые вам могут понравиться

Легкий домашний хлеб

Этот простой рецепт домашнего хлеба — это простой рецепт хлеба, который идеально подходит для начинающих.По этому рецепту получается такой пушистый и веганский хлеб. Это идеальный домашний хлеб для бутербродов или для подачи на ужин.

Курс: Хлеб

Ключевое слово: Обычный хлеб, Легкий домашний хлеб, Домашний хлеб

Порции: 2 буханки

Калорийность: 172 ккал

Состав

  • 6 чашки хлеб или универсальная (обычная) мука 750 грамм
  • 2 чашки теплая вода 110 градусов F (43 градуса C)
  • 1 столовая ложка активные сухие дрожжи
  • ¼ чашка растительное масло масло канолы, кукурузное масло, арахисовое масло подойдут
  • ¼ чашка гранулированый сахар или тростниковый сахар
  • 2 чайные ложки поваренная соль
  • ¼ чайная ложка свежий тертый мускатный орех

Инструкции

  1. Проба дрожжей. Налейте теплую воду в большую миску. Добавьте дрожжи и оставьте на 5 минут. Он будет выглядеть сливочно.

  2. В чашу для смешивания добавьте сахар, масло, муку и соль. Смешайте деревянной ложкой.

  3. Перенести смесь на чистую рабочую поверхность. Замесить тесто. Если он слишком твердый, сбрызните небольшим количеством воды. Тесто нужно, чтобы оно было мягким и слегка липким.Из более мягкого теста получается более мягкий хлеб.

    С другой стороны, если тесто слишком липкое и его трудно обрабатывать, посыпьте его немного мукой и замесите, при необходимости посыпая немного мукой, пока тесто не станет слишком липким.

  4. Замесить тесто 5 минут.

  5. Натрите маслом большую миску. Поместите тесто в миску и переместите тесто так, чтобы масло покрыло его все, накройте полиэтиленовой пленкой и держите в теплом месте, чтобы оно поднялось.

    Чтобы создать теплое место, я обычно включаю духовку примерно на 1 минуту, а затем выключаю ее. Это создает идеальную атмосферу для подъема дрожжевого теста.

    Дайте тесту подняться в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится примерно вдвое.

  6. Пробейте тесто, чтобы удалить лишний воздух, затем разделите тесто на две равные части.

  7. Обильно смажьте две формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов.

  8. Сформируйте тесто и выложите в подготовленные формы для выпечки хлеба.

    Разделите одну порцию на 3 равные части. Сформируйте из него овалы, затем поместите овалы в одну форму для хлеба (посмотрите видео, чтобы увидеть, как я это делаю).

    Раскатайте другую часть скалкой, затем раскатайте ее руками, чтобы сформировать бревно. Подоткнуть края бревна. Поместите журнал в другую форму для хлеба.

  9. Дайте хлебу подняться в теплом месте еще на 20 минут.

  10. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту или 180 градусов по Цельсию.

  11. Поместите хлеб в духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Проверьте примерно через 30 минут — если хлеб быстро подрумянивается, накройте его алюминиевой фольгой.

  12. Достаньте буханки из духовки и дайте им постоять около 5 минут на решетке для охлаждения, затем достаньте буханки из сковороды и наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

1.Я использовал стеклянные противни для выпечки хлеба, но металлические сковороды тоже отлично подойдут.

2. Мускатный орех в этом рецепте не является обязательным, но добавьте его, если можете. Это действительно усиливает вкус хлеба, но не подавляет его.

3. Я тестировал этот рецепт как с хлебом, так и с универсальной мукой, и оба работают отлично!

4. Количество калорий из расчета на один кусок хлеба с учетом того, что один буханка разрезана на 10 ломтиков.

Crazy Easy 4 Ingredient Artisan Bread

В сегодняшнем посте: Вы не поверите, как легко приготовить этот красивый домашний хлеб ручной работы! Всего 4 ингредиента и около 5 минут практического использования для великолепного хлеба, который выглядит так, как будто он был приготовлен из пекарни.Идеально для новичков!

Ладно, народ, я знаю, что выпечка хлеба может пугать. Есть смешивание, замешивание и подъем, и кажется, что это займет вечность и с большой вероятностью потерпит неудачу. Если вы когда-нибудь думали: «Я просто не умею печь хлеб», то этот простой рецепт домашнего хлеба для вас! Серьезно, я не могу переоценить, насколько этот рецепт прост и насколько красивым получается буханка. Четыре ингредиента, пять минут работы и никакого замеса — вот то, что вы собираетесь подавать к обеду:

Вы, наверное, видели такие буханки в местной пекарне, которые часто называют «буль».Наружная сторона хрустящая и жевательная, а внутренняя — мягкая и нежная. Он идеально подходит для подачи с супом, со сливочным соусом или для приготовления сытных бутербродов.

Секрет этого невероятного домашнего хлеба — долгое время нарастания, поэтому вам нужно все планировать заранее. Приятно то, что тесто может подниматься от 8 до 24 часов, поэтому оно очень гибкое. Вы можете начать его накануне вечером перед тем, как подавать на стол, или утром перед работой, и в любом случае он все равно будет отличным! У меня очень мало времени, поэтому я считаю, что в напряженный будний день его намного проще приготовить, чем приготовить традиционный хлеб.

Плюс он просто выглядит модно, и это весело.

Как приготовить домашний хлеб

ETA: После множества приятных комментариев и множества вопросов я решил сделать для вас пошаговое видео, демонстрирующее весь процесс приготовления домашнего хлеба. Это должно помочь, потому что вы можете сравнить свой хлеб по мере его приготовления с тем, что видите в этом видео:


А если вы не хотите смотреть видео, вот инструкции в тексте / фотографиях (а карта рецептов для печати следует инструкциям):

Для начала смешайте 3 стакана белой муки, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки дрожжей и 1.5 стаканов теплой воды в миске.

Возьмите деревянную ложку и просто перемешайте, пока все не смешается, возможно, менее чем за минуту. Никакого замешивания и не беспокойтесь, если это выглядит как лохматый беспорядок. Ничего страшного.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить при комнатной температуре на 8-24 часа. Будет все шипучее.

Примерно за 90 минут до подачи теста выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность . Сформируйте из него шар (как показано на видео) и дайте ему отдохнуть 30 минут.

ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые читатели говорят мне, что они формируют шар на куске пергаментной бумаги, а затем бросают все это (тесто и бумагу) в форму для запекания для приготовления. Это делает перевод еще проще!

А пока включите духовку до 450 градусов и поместите в духовку любое блюдо, в котором вы его будете готовить, для предварительного разогрева. Вы можете использовать голландскую духовку, или кастрюлю из мультиварки, или форму для запекания с высокими стенками, или кастрюлю, подходящую для духовки… почти все, что безопасно для духовки и имеет высокие стенки, подойдет.Я только что заказал эту очень красивую эмалированную голландскую печь, и она прекрасно работает (партнерская ссылка)! ПРИМЕЧАНИЕ. Несколько читателей сообщили мне, что их черепица треснула от жары в духовке. Я использовал свой несколько раз, и это было нормально, но мне не хотелось бы, чтобы кто-нибудь испортил свою посуду по моему совету! Так что используйте глиняную посуду на свой страх и риск.

После того, как тесто остынет и духовка прогреется в течение 30 минут, острым ножом разрежьте X на верхней части теста. Сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем, возьмите тесто присыпанными мукой руками и залейте.Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.

Выпекайте под крышкой 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут, пока верх не подрумянится.

Мне нравится давать ему остыть в течение не менее 15 минут, прежде чем я разрежу его, чтобы он не сдавливался. Если у вас есть электрический нож, вы сможете разрезать его раньше; а если у вас нет острого зубчатого ножа, вы можете подождать еще дольше. Обещаю, оно того стоит!

Ремесленный рецепт хлеба

Часто задаваемые вопросы о ремесленном хлебе

******* ОТВЕТЫ НА ВАШИ ВОПРОСЫ **********

Хорошо, у меня довольно много вопросов по этому сообщению, поэтому я отвечу на них здесь.Просмотр обучающего видео в посте выше должен быть очень полезным!

  • Можно ли приготовить этот хлеб из цельнозерновой муки? Нет. И да. Если в этом рецепте вы просто замените цельнозерновую муку белой мукой, вы получите очень плотный хлеб. Однако теперь у меня есть сообщение о том, как изменить рецепт для получения отличной версии из 100% цельнозерновой пшеницы.
  • Первый подъем 8 часов? или 24? Время первого подъема может составлять от 8 до 24 часов по вашему усмотрению.Тем не менее, я думаю, что хлеб будет немного лучше, если вы будете дольше, чем 12.
  • Тесто так долго лежит на прилавке? Ага.
  • Мое тесто на некоторое время поднялось, затем упало, прежде чем я его сформировал. Это все еще будет работать? Ага.
  • После первого подъема у меня тесто настолько жидкое, что совсем не держит форму. Что случилось? Что ж, тесто будет очень мягким, как вы можете видеть на видео, но вы должны уметь быстро подтянуть края и сформировать из него мягкий шарик.Если вы даже этого не можете сделать, то, возможно, вам с самого начала не хватило муки.
  • Нужна ли хлебная мука? Нет. Универсальная мука отлично работает.
  • Можно ли отказаться от дрожжей и использовать самоподнимающуюся муку?
  • Могу ли я добавить в этот хлеб другие ингредиенты, например сыр, чеснок или оливки? Конечно, хотя вам нужно будет поэкспериментировать, и я не могу заверить вас, что это сработает. Иногда измельченный чеснок мешает дрожжам, и хлеб не поднимается так высоко, а иногда добавление сыра делает его немного влажным.У меня нет рецепта для каких-либо надстроек, но вы должны проверить комментарии, потому что некоторые люди оставили там советы.
  • Можно ли приготовить это из муки без глютена? Понятия не имею, так как никогда не готовил из безглютеновой муки. Тем не менее, проверьте комментарии, потому что некоторые читатели оставили там советы.
  • Нужно ли смазывать форму для запекания? Как мне это сделать, если уже жарко? Многие формы для выпечки не нужно смазывать жиром, так как они уже горячие, когда вы засыпаете тесто.Тем не менее, ваша сила, и единственный способ узнать это — попробовать. Поэтому я рекомендую обработать форму для выпечки небольшим количеством антипригарного спрея перед добавлением теста ИЛИ просто использовать пергаментную бумагу.

Чтобы получить дополнительные вопросы, прочтите комментарии, потому что многие читатели ответили на вопросы друг друга — спасибо!

Если вам нужна дополнительная информация и инструкции по изготовлению домашнего хлеба, ознакомьтесь с этой книгой доктора медицины Джеффа Хертцберга и Зои Франсуа.

Хотите еще рецептов хлеба? Посетите эти сообщения:

Как приготовить идеальные обеденные булочки

Лучшие масляные рулетики в форме полумесяца

Рецепт хлеба из цельнозерновой муки

Рецепт красивого плетеного хлеба

Как приготовить французский хлеб в домашних условиях

Легкий сладкий рецепт кукурузного хлеба Jiffy

Указатель рецептов хлеба

Рецепт белого хлеба амишей | Allrecipes

Это надежный рецепт при условии, что вы просто будете следовать инструкциям, следить за измерениями муки, иметь хорошие дрожжи и поддерживать температуру не ниже 65 градусов.Тем, у кого были неудачи, попробуйте взвесить муку вместо измерения. ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ СМЕСИТЕЛЯ KITHEN AID: выдержите дрожжи в миксерной чаше, затем добавьте масло / соль, затем добавьте муку прибл. По 1 чашке с крючком для теста на низкой скорости. После того, как все сухие ингредиенты будут готовы, включите среднюю скорость в течение 5 минут. Затем выньте тесто, сложите его, чтобы перераспределить дрожжи, сделайте шар и поместите его обратно в ту же миску, сбрызнув столовую ложку масла (вегетарианского или оливкового) и повернув тесто, чтобы оно равномерно покрылось слоем.Плотно накройте полиэтиленовой пленкой, а затем кухонным полотенцем. Если вы думаете, что ваша кухня слишком крутая, есть ряд уловок. Включите на 20 секунд, а затем сразу выключите. Положить тесто, чтобы оно поднялось. Я поставил свою примерно в 4 футах от дровяной печи и повернул ее один раз. Однако если температура поднимется выше 115 градусов, дрожжи погибнут. Просто замесите его в KA, чтобы увеличить температуру теста. Кстати, я уменьшил количество сахара до 2 столовых ложек, и это классический белый хлеб с фермы. Надеюсь, это поможет тем немногим, у кого проблемы.

Обожаю этот хлеб! Он немного густой, сладкий и приятный на вкус со сливочным маслом. Однако я один из немногих, кто испытывал трудности с рецептом. Мне потребовалось три попытки, чтобы понять это правильно. Мои дрожжи совсем не годились. Не видя, как должны реагировать дрожжи, я просто бросила форму в духовку. Хлеб получился тяжелым и плоским. Во второй раз я экспериментировал с более теплой водой, но после того, как оставил ее на час, она вообще не увеличилась вдвое. Сделав вывод, что это проблема с маркой дрожжей, которые я использовал, я пошел за БЕЗОПАСНЫМ БЕЗОПАСНОМ и был вознагражден! Для новичков, которые, как я, не знают, на что обращать внимание, кремово-белая пена должна напоминать это: маленькие крошечные мини-фейерверки должны прорасти в вашей миске.Подождите, пока не увидите, что пена выступает выше уровня жидкости. Процесс должен занять около 10 минут. И поскольку я прочитал, что довольно много рецензентов уменьшили количество сахара, я не использовал рекомендованное количество сахара. Из-за этого еще больше ценили хлеб пожилые люди в семье.

Я люблю этот рецепт и постоянно его готовлю. Если вы будете следовать указаниям, вы получите довольно плотную буханку, которая по вкусу очень похожа на гавайский сладкий хлеб. Чтобы хлеб был больше похож на обычный белый хлеб, я уменьшаю количество сахара до 1/4 стакана.Это делает его более воздушным и менее сладким. Еще раз спасибо за отличный рецепт!

Если бы я мог дать этому рецепту больше звезд, я бы дал! Это, безусловно, лучший рецепт белого хлеба, который я когда-либо пробовал. Поскольку это немного сладковато, я обычно делаю одну буханку хлеба и делаю круглую форму для выпечки с булочками с корицей с другой половиной теста. Кроме того, я всегда раскатываю тесто для хлеба, независимо от того, делаю ли я буханки или булочки, чтобы избавиться от лишних пузырьков воздуха, и это действительно помогает. Чтобы сделать булочки с корицей, просто раскатайте, обильно намажьте сливочным маслом, а затем посыпьте (снова щедро — давай, ребята, нет смысла считать калории, если вы делаете булочки с корицей! ;-)), сверните и, используя струнным методом, разрезать примерно на 9 витков.Кроме того, при приготовлении этого рецепта я использую свой кухонный помощник — просто следуйте основным инструкциям, за исключением того, что сначала не добавляйте всю муку, просто добавьте около 2/3 того, что требует рецепт, и взбивайте крючок для теста в течение примерно 2 минут. скорость 2. Затем продолжайте добавлять муку, по 1/2 стакана за раз, пока смесь не сформирует шар на крючке и не очистит стенки чаши. (еще около 2 минут.) Затем, продолжая работать на скорости 2, бейте еще 2 минуты. Переверните в смазанную маслом миску и поднимите, как указано в рецепте. Та-да! Без замешивания!

Отличный универсальный хлеб Я готовлю его несколько месяцев.Даже мой финишный двухлетний ребенок любит этот «тост», и он не содержит консервантов. ВЕЛИКИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ: я обычно использую 1/4 стакана сахара и 1,5 т масла на буханку. Это очень щадящий рецепт. Всегда начинайте с чистой сухой миски. Если дать ему еще немного подняться, хлеб получится очень воздушным. Поскольку я позволил тесту больше подняться, у меня слишком много теста для формы для выпечки. Когда я закончу 2-е замес, я формирую буханку, отрезаю два небольших конца теста и делаю 6 маленьких обеденных булочек (выпекание 20 минут).После запекания сразу же достаньте из сковороды во избежание намокания. УЖИНОВЫЕ РУЛЕТЫ: Сформируйте мячи размером с гольф, позвольте подняться и замерзнуть по отдельности, застегните молнию в замороженном состоянии. БУЛЕТЫ С ЦИННАМОНОМ: Отличная основа теста, другие булочки с корицей ЗАПОЛНЕНЫ сливочным маслом. Используйте все количество сахара. Обязательно распыляйте между валками. Для начинки я использую клон корицы. ЭКОНОМИЧНОСТЬ: Я покупаю упаковку 10 фунтов хлебной муки в Smart and Final за 5,50 доллара. Это 34 стакана муки. Я покупаю дрожжи в costco, мешок весом 2 фунта стоит около 3 долларов.50. Я отдаю маме половину мешка. Всегда следите за тем, чтобы дрожжи были свежими и охлажденными. ХРАНЕНИЕ: Хранение и нарезка — отрицательный аспект домашнего хлеба. Однако такой хлеб сохраняет мягкость 3-4 дня. Мой муженек подарил мне руководство по хранению / нарезке хлеба на Рождество от kingarthurflour.com, и до сих пор он работал хорошо. Спасибо за рецепт.

У МЕНЯ ЕСТЬ ДВА СЛОВА ДЛЯ ОПИСАНИЯ ЭТОГО ХЛЕБА … ПРОСТО ВКУСНО. ЭТО ЛУЧШИЙ ХЛЕБ, который я когда-либо пробовал. Я ХЛЕБ ВЫПЕЧИВАЮ 8 ЛЕТ, И НИ ОДИН ИЗ ХЛЕБОВ, КОТОРЫЕ Я ПРИГОТОВЛЕН, НЕ СРАВНИТЕСЬ С ЭТОМ ХЛЕБОМ.Я ПРОЧИТАЛ МНОГИЕ ОТЗЫВЫ, ПЕРЕД ЗАПЕЧАТАНИЕМ ЭТОГО ХЛЕБА, И РЕШИЛ УМЕНЬШИТЬ САХАР, И Я РАД, ЧТО Я СДЕЛАЛ, ПОТОМУ ЧТО ЭТО БЫЛО СЛИШКОМ СЛАДКОМ. Я ИСПОЛЬЗОВАЛ 1/3 ЧАШКИ САХАРА, И ОНО ИДЕАЛЬНО ВЫШЛО. Я НЕ МОГУ ПОДОЖДИТЕ ОТДАТЬ ЭТОТ ХЛЕБ В ПОДАРОК, БОЛЬШОЕ СПАСИБО PEG. ТАКЖЕ ЭТОТ ХЛЕБ ПОЛУЧИЛ ПРОСТО ХОРОШО СО ВСЕГО НАЗНАЧЕНИЯ МУКИ.

OMG этот хлеб НЕПРАВИЛЬНЫЙ. Я хочу жениться на нем и иметь миллион его детей. Не часто я делаю что-то в точности по рецепту (обычно я следую советам других рецензентов), но я в точности следовал этому, и, черт возьми, я не могу перестать это есть.И мой муж тоже. Кто-нибудь идите вперед и приклейте этот хлеб к моей заднице, потому что это именно то место, куда он идет, и мне даже все равно, потому что он ТАК ХОРОШО.

Очень просто сделать. Меня всегда так пугали рецепты хлеба; не сейчас! Я раскатываю хлебное тесто и посыпаю его изюмом, коричневым сахаром и корицей или сыром азиаго. Потом закатываю и запекаю. Замечательно! Это может сделать кто угодно!

Пожалуй, лучший рецепт белого хлеба на всей планете, и я должен знать.Я, наверное, все пробовал! Никаких слабых похвал, потому что я пекла хлеб более 35 лет. Я приготовил его в точности так, как написано, и хотя он очень вкусный с полным содержанием сахара, мы предпочитаем его немного нарезать. Я разрезаю рецепт своей хлебопечки пополам и вместо 1/3 стакана сахара использую 1/4 (то есть на 1 столовую ложку плюс на 1 чайную ложку меньше на буханку). Еще есть намек на сладость, но это идеально подходит для бутербродов и для приготовления пикантных закусок. Я мог сказать еще до того, как это было запечено, что это было что-то чудесное; тесто было абсолютно идеально шелковистым и гладким.Корочка в самый раз, с приятной нежной хрустящей корочкой, а внутри легкая и влажная. Пока вы знаете, что ваши дрожжи активны (куплены недавно или хранились в морозильной камере / холодильнике и использовались до истечения срока годности), доказательства не требуются. Кажется, люди думают, что расстойка делает хлеб лучше. В цветопробе нет никакого волшебства. Это не улучшит ваш продукт. Этот шаг просто обеспечивает «доказательство» активности дрожжей, так что вы не теряете полезные ингредиенты, добавляя их к мертвым дрожжам. В былые времена, когда охлаждение не было обычным явлением (или его поставлял ледяной человек), это было необходимо.Это не так, если вы знаете, что правильно обращались с продуктом, храня его в холодильнике или морозильной камере. Престижность за этот превосходный рецепт! Обновление: сделали это примерно 7 раз. Неизменно замечательный результат

Это не оправдало шумихи и моих ожиданий. Он был слишком густым и слишком сладким. Не хранитель.

ЛЕГКИЙ рецепт домашнего хлеба | Последние новости Лорен

20 февраля 2020 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот мягкий, * легкий * Рецепт домашнего хлеба — классический простой рецепт белого хлеба, который подходит для перекусов, тостов или приготовления сэндвичей. Также легко превращается в медовые цельнозерновые хлебцы. Вкусно превращается в жареный сыр или подается с чили или супом.

Домашний хлеб | Намного лучше, чем в магазине!

Сегодня я делюсь одним из тех рецептов, которые я готовлю все время, но никогда не публиковал в блоге, моим рецептом домашнего хлеба ! Последние 4 или 5 недель подряд я готовила этот мягкий хлеб для сэндвичей по воскресеньям, поэтому у нас есть буханка, которой можно наслаждаться всю неделю, а мой муж может взять ее с собой в Вашингтон.(По этому рецепту получается два!) Готовлю ли я тушеную говядину или простой куриный суп с лапшой, этот хлеб станет идеальным дополнением. Я тестировал этот рецепт как минимум 6 раз, пытаясь получить его именно там, где я хочу, и мы наконец-то получили! Итак, вот этот рецепт, который понравится всем вам.

Чтобы добиться успеха, я собираюсь выписать все, что я могу придумать, чтобы вы могли продемонстрировать удивительный хлеб за 3+ часа работы. Приготовление хлеба — ЭТО работа, но относительно простая работа, которая того стоит !! Плюс 2 часа просто ждем пока поднимется, так что уж не так уж и плохо!

Основные ингредиенты хлеба

Большинство из этих предметов должно быть до смешного легко найти, если они еще не в вашей кладовой! Не забудьте дважды проверить дрожжи, чтобы убедиться, что у них не истек срок годности.

  • Теплая вода . Чтобы растворить дрожжи и закрепить их (то есть, убедитесь, что они свежие и поднимут вам настроение), вам нужно размешать их в теплой воде. Подумайте о температуре воды в детской ванне. Всегда ошибайтесь в сторону слишком холодной, чем слишком горячей. Так вы случайно не убьете дрожжи.
  • Активные сухие дрожжи . Для удобства я покупаю пакеты с дрожжами, но подойдут активные сухие дрожжи любого вида или марки. Просто убедитесь, что срок его действия не истек.Я люблю хранить дрожжи в холодильнике.
  • Мед . Я растворяю мед в теплой воде, чтобы он стал пищей для дрожжей и помог им быстрее застыть.
  • Универсальная мука . Для двух белых буханок хлеба я использую небеленую универсальную муку. См. Мои примечания ниже для приготовления хлеба из цельной пшеницы с медом.
  • Сахарный песок . Мне нравится немного более сладкий хлеб, поэтому я добавляю 1/4 стакана (что соответствует 2 столовым ложкам на буханку … так что в целом это не * то * сладкое).)
  • Соль . Не забудь соль! Это имеет огромное значение для конечного продукта.
  • Топленое масло . Придает аромат, а жир добавляет текстуру.

Как приготовить домашний хлеб | Проезд

Если вы новичок в этом процессе, я бы порекомендовал сделать это вручную и отказаться от стационарного миксера. Вы должны чувствовать тесто и не замесить его случайно (что легко сделать на машине). Все приращения и конкретные инструкции находятся на карточке с рецептами хлеба внизу этого поста.

  1. Пробные дрожжи . Смешайте теплую воду, дрожжи и мед до полного растворения. Отложите 5-10 минут, чтобы пузырились и вспенивались.
  2. Добавьте 4 стакана муки, сахара, соли и топленого масла в большую миску.
  3. Вмешать дрожжевую смесь . Когда вы будете перемешивать, это должно получиться густое тесто. Переключитесь на разминание руками.
  4. По мере замешивания всыпать муку в тесто, пока оно не станет однородным, и слегка прилепить y. Он должен быть липким, но не прилипать к рукам.Этот процесс должен занять около 6 минут.
  5. НЕ наливайте все количество муки на тесто и не пытайтесь его замесить. ВЫ получите твердое, сухое тесто. Просто идите понемногу, чтобы получить желаемую текстуру.
  6. Положите тесто в чистую, хорошо смазанную маслом миску . Накройте крышкой и дайте подняться 1-2 часа или пока она не увеличится в размере вдвое.
  7. Тесто разделить на две части, сформовать на буханки и выложить на противни . Накройте и снова поднимитесь.
  8. Выпекать 40 минут, смазать верхнюю часть сливочным маслом и полностью остудить .Нарезать ломтиками и наслаждаться!

Хранение хлеба

Варианты хранения хлеба практически безграничны. Хотя у меня большая семья, и этот рецепт хлеба никогда не длится нам долго (даже если из него получается два хлеба!), Я знаю, что многие из вас захотят хранить его дольше, чем мы.

Срок годности домашнего хлеба

Лучше всего хранить этот хлеб в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете в холодильнике. Хотя его можно хранить на прилавке или в шкафу при комнатной температуре, вы определенно заметите плесень намного раньше, чем в холодильнике.Срок годности на прилавке — около 3 суток. Срок годности в холодильнике 5 суток. См. Примечания ниже по замораживанию.

Когда и как заморозить

Есть два варианта заморозки этого хлеба: перед выпечкой и после выпечки.

Замораживание перед выпечкой

Чтобы заморозить этот хлеб перед выпечкой, приготовьте рецепт, как указано. После первого подъема сформируйте буханки, разложите по формам для выпекания (я бы рекомендовал одноразовые) и сразу же хорошо накройте и заморозьте. Для запекания достаньте из морозильной камеры, разморозьте и поднимите (на прилавке должно пройти 6-8 часов).Затем запекайте согласно рецепту. Незапеченное тесто хранится в морозильной камере до 4 месяцев.

Замораживание после выпечки

Чтобы заморозить этот хлеб после выпечки, полностью составьте рецепт. После того, как буханки полностью остынут, переложите их в герметичный контейнер или пакет и заморозьте. Срок хранения в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разморозить, просто переложите хлеб из морозильной камеры в холодильник, пока он полностью не разморозится. Если вы хотите использовать этот хлеб для бутербродов, я рекомендую нарезать его ломтиками перед замораживанием.

Боитесь работать с дрожжами? Прочтите это в первую очередь!

Нервно работать с дрожжами? Боишься, что этот рецепт хлеба тебе не подойдет? РАССЛАБЛЯТЬСЯ! Весь этот процесс приготовления хлеба намного проще, чем вы думаете. Сделайте вдох и прочтите мои лучшие советы для новичков:

  • Перво-наперво проверьте свои дрожжи . Убедитесь, что он свежий и не истек срок годности. Этот рецепт требует активных сухих дрожжей, а не быстродействующих дрожжей быстрого роста (хотя в крайнем случае это сработает).
  • Используйте теплую воду и мед, чтобы активировать дрожжи . Если вы беспокоитесь о том, чтобы убить дрожжи, используя слишком горячую воду, ошибитесь в пользу слишком холодной. Вам нужна теплая вода той же температуры, что и для детской ванны.
  • Вы узнаете, что дрожжи активированы, если через 5–10 минут увидите пену и маленькие пузырьки , образующиеся в верхней части смеси воды и дрожжей.
  • Если вы не видите пузырьков или каких-либо признаков того, что дрожжи живы, выбросьте их и начните заново .Вы получаете мягкий и воздушный хлеб из дрожжей, которые при выпекании создают пузырьки воздуха, поднимаясь вверх.
  • Я рекомендую замешивать вручную , потому что у вас гораздо меньше шансов перемесить и добавить слишком много муки. Если вы используете настольный миксер, вам нужно внимательно следить за ним, чтобы получить нужную текстуру. Вам нужно слегка липкое гладкое тесто, которое не прилипает к рукам.
  • Я напечатал вариант медового цельнозернового хлеба в карточке рецептов, если это вам нравится.Применяются те же советы, просто вы будете использовать меньше муки.

Другие рецепты хлеба, которые вам понравятся:

В любом случае, когда осень уже на пороге, я подумал, что теплый домашний хлеб станет идеальным дополнением ко всем супам и тушеным блюдам (чили, кому-нибудь?), Которые мы обязательно приготовим

😉

Обязательно возьмите распечатанный рецепт ниже и отложите его на потом, потому что это хороший рецепт!

Удачного дня, друзья!

Домашний хлеб (белый хлеб)

Этот рецепт домашнего хлеба — классический простой рецепт хлеба, который подойдет для любого бутерброда.Кроме того, легко адаптируется к буханкам из цельной пшеницы с медом.

Инструкции

  • В мерной чашке для жидкости смешайте теплую воду с дрожжами и медом. Выделите 10 минут для расстойки и вспенивания *.

  • В большую миску добавьте 4 стакана универсальной муки, сахар, соль и топленое масло. Осторожно перемешайте. Сделайте углубление в середине и влейте дрожжевую смесь.

  • Начните перемешивание большой ложкой до образования теста. Переключитесь на замешивание руками, всыпая муку в тесто, пока оно не станет гладким и слегка липким.Он должен быть липким, но не прилипать к рукам. Этот процесс должен занять около 6 минут. НЕ наливайте на тесто все количество муки и не пытайтесь замесить его. У ВАС ПОЛУЧАЕТСЯ крутое, сухое тесто. Просто идите понемногу, чтобы получить желаемую текстуру.

  • Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и раскатайте, чтобы покрыть его слоем. Осторожно накройте чистым кухонным полотенцем и поднимайте в течение 1 часа или пока не увеличится вдвое.

  • Достаньте тесто из миски и разделите на две равные части.Осторожно надавите на два прямоугольника шириной с формы для выпечки хлеба. Сверните, чтобы сформировать бревно, и положите в каждую смазанную маслом форму для хлеба. Накройте крышкой и снова поднимайте примерно на 45 минут или пока не увеличится в размере вдвое.

  • Примерно через 30 минут или после подъема разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Выпекайте буханки 30-40 минут или до полной готовности. Старайтесь не переедать!

  • Дополнительный шаг: когда хлеб вынут из духовки и еще горячий, натрите верхнюю часть маслом.

  • Охладите 20 минут в кастрюлях, прежде чем убрать на решетку. Полностью остудите, прежде чем нарезать ломтиками. Хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 4 дней. ИЛИ поместите в морозильную камеру.

  • Для медового цельнозернового хлеба: вы будете использовать 3 стакана универсальной муки и от 2 1/2 до 3 1/2 стакана цельнозерновой муки. На шаге 2 добавьте в миску 3 стакана универсальной муки и 1 стакан цельнозерновой муки с другими ингредиентами. Затем, когда вы будете месить, при необходимости посыпьте цельнозерновой мукой.(Вам не понадобится и не будет использоваться столько цельнозерновой муки, сколько вы использовали бы для всех целей, потому что цельнозерновая мука впитывает больше жидкости.) Остальные инструкции остаются прежними.

Питание

Калорий: 160 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 212 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 60 МЕ | Кальций: 6 мг | Железо: 1,6 мг

Ключевое слово: рецепт бананово-орехового хлеба, простой хлеб, как работать с дрожжами, белый хлеб, дрожжевой хлеб

Как приготовить ЛУЧШИЙ домашний хлеб

Рецепт домашнего хлеба BEST , который очень мягкий и обладает идеальной сладостью.Сверху полейте свежим домашним вареньем, чтобы получить максимальное удовольствие.

Я все время готовлю этот домашний хлеб для своей семьи! Это, честно говоря, лучшее, с идеальной текстурой и вкусом. Иногда я даже делаю цельнозерновой вариант, но этот оригинальный рецепт всегда будет моим сердцем!

Сегодня я поделюсь одним из моих самых любимых рецептов домашнего хлеба! Впервые я получил его от сестры в моей церкви, вероятно, 10 лет назад, когда я еще учился в школе. Она научила меня и несколько других молодых женщин в моей церкви печь домашний хлеб, и нам всем это понравилось! Я немного адаптировал его за эти годы, и этот рецепт меня просили много раз!

Прошло некоторое время с тех пор, как я его сделал, поэтому на прошлой неделе я решил приготовить партию.Это действительно лучший рецепт хлеба. У него идеальное сладкое прикосновение. Есть один секретный ингредиент, который, безусловно, превосходит все!

Как только оно выйдет из духовки, намазать сверху сливочным маслом! С таким же успехом можно сделать все возможное и даже посыпать домашним клубничным вареньем! 😉 Серьезно, на мой взгляд, нет ничего лучше домашнего хлеба! Попробуйте! Так хорошо!

10 советов по приготовлению домашнего хлеба

Теперь, когда у вас есть мой любимый рецепт, вот несколько советов о том, как формировать хлеб.Эти советы можно использовать с любым рецептом хлеба. 🙂

  1. Пусть дрожжи закипают — чем выше, тем лучше!
  2. Добавьте еще немного муки и продолжайте перемешивать, пока тесто не отойдет от края миксера. Вы не хотите, чтобы он был слишком липким или слишком твердым. Мягкий.
  3. Пока вы даете тесту подняться, накройте миску теплым полотенцем и поставьте у окна. Вы также можете нагреть духовку до 100 ° F, а затем выключить ее. Затем поместите миску в духовку и дайте ей подняться.
  4. Перед тем, как прикасаться к нему, убедитесь, что тесто увеличилось вдвое.
  5. Когда тесто будет готово к формированию, выдавите тесто, а затем разрежьте его пополам, чтобы на присыпанной мукой поверхности сделать два хлеба.
  6. Придавите тесто, удаляя пузырьки воздуха. Сформируйте прямоугольник, нажимая на него.
  7. Скатайте прямоугольник вверх, как булочку с корицей.
  8. Подоткните концы, и он снова готов подниматься.
  9. Поместите две любви в формы для хлеба, а затем накройте саранской пленкой, смазанной маслом и опрысканной антипригарным спреем.
  10. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое или не превратится в хлеб идеального размера.Тогда все готово!

Часто задаваемые вопросы

Кастрюли какого размера вы используете? Я использовал две формы для хлеба 9 × 5 дюймов.

Какие дрожжи вы использовали? Я использую активные сухие дрожжи. Вам понадобится около 2 1/2 чайных ложек, чтобы приготовить 2 буханки.

Могу ли я использовать универсальную муку? Да! Я просто предпочитаю использовать хлебную муку при приготовлении этого рецепта. Но универсальность тоже прекрасна.

Можно ли использовать обычное молоко вместо сгущенного? Я сам не пробовал, но многие использовали обычное молоко, и хлеб получился отличным.

Могу ли я разрезать рецепт пополам? Конечно! Просто разрежьте ингредиенты пополам, чтобы получить 1 буханку вместо 2.

Хранение + заморозка

Хлеб хранится до 1 недели , если хранить в герметичном контейнере или пакете. Он также останется свежим, если его плотно обернуть фольгой.

Чтобы заморозить хлеб после выпечки, просто дайте ему полностью остыть, а затем заверните в фольгу или сарановую пленку. Затем засуньте в пакет для заморозки. Заморозить до 3 месяцев. Вы также можете заморозить тесто после того, как оно впервые поднимется.Только не забудьте дать ему снова подняться, пока он тает.

Еще рецепты домашнего хлеба:

Рецепт домашнего хлеба

ЛУЧШИЙ рецепт домашнего хлеба, который очень мягкий и обладает идеальной сладостью. Сверху полейте свежим домашним вареньем, чтобы получить максимальное удовольствие.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Время подъема: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 15 минут

  • 2 стакана теплой воды
  • 2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей
  • 1/2 столовой ложки сахара
  • 1/4 стакана топленого масла
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана выпаренного молоко
  • 5-7 стаканов хлебной муки (белая или пшеничная тоже подойдут; при необходимости можно использовать больше)
  • 1 столовая ложка жира (или сливочного масла)
  • 1 столовая ложка сливочного масла, топленого (чтобы покрыть хлеб)
  • Положите дрожжи и сахар в небольшую миску.Залейте дрожжевую смесь теплой водой (не слишком горячей) и дайте ей постоять около 10 минут или до образования пузырьков.

  • Смешайте топленое масло, сахар, сгущенное молоко и соль в большой миске. Когда ваша дрожжевая смесь будет готова, сложите их и перемешайте.

  • Если вы используете настольный миксер, наденьте крючок для хлеба и всыпьте 3 стакана муки. Если нет, вы также можете размешать / месить его. Затем всыпайте по 1 стакану муки и перемешивайте. Когда вы доберетесь до 5 стаканов муки в миске, добавляйте по 1/2 стакана муки за раз, пока тесто не перестанет прилипать к бокам.Вы узнаете, что оно готово, когда ваши пальцы перестанут прилипать к тесту.

  • Затем покройте шар теста и стенки миски кулинарным жиром и накройте миску теплым полотенцем. Установите у окна и дайте ему подняться (около 1,5 часов). Когда он поднимется над миской, взбейте его и поместите на посыпанную мукой поверхность.

  • Замесить тесто 2-3 минуты.

  • Разрезать тесто на две части и раскатать их в прямоугольник. Раскатайте тесто и заправьте концы.Затем поместите в 2 смазанные маслом формы для хлеба.

  • Дайте хлебу снова подняться, и когда он станет похож на буханку хорошего хлеба, поместите его в предварительно разогретую духовку при 375 ° F на 25-35 минут. Когда хлеб будет готов, смажьте верх сливочным маслом и уберите на решетку для охлаждения. Наслаждаться!

Мне нравится использовать такое сгущенное молоко.

калорий: 103 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 2 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 34 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 65 МЕ | Витамин С: 0.1 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 0,2 мг

Легкий домашний хлеб без дрожжей

Опубликовано: Изменено: автор: GG

Наш легкий домашний хлеб — это простой рецепт, приготовленный без дрожжей. С основными кухонными ингредиентами и менее чем за час выпечки вы быстро получите вкусный домашний хлеб на вашем столе.

Легкий домашний хлеб

С наступлением зимы настало время для сытной еды.Я уверен, что вы согласитесь с тем, что домашний хлеб занимает первое место в списке привычных продуктов.

Приготовление домашнего хлеба нет ничего проще. В производстве этого хлеба не используются дрожжи. .

Так что вам не нужно ждать, пока поднимется тесто для хлеба. Просто смешайте ингредиенты и запекайте. Очень просто.

Бездрожжевой хлеб имеет консистенцию, отличную от дрожжевого. У него более плотная текстура, как и у ирландского содового хлеба.Из него получаются отличные тосты, а также вкусное блюдо с добавлением сливочного масла.

Вы можете сбрызнуть ломтик поджаренного хлеба небольшим количеством горячего меда. OMG, теперь это будет вкус рая!

Вы захотите испечь лишнюю буханку этого восхитительного хлеба и превратить ее в домашние гренки для следующего салата. Поверьте мне, когда я говорю, их так легко сделать, и это вкус небес!

А так как это базовый рецепт хлеба, вы можете легко изменить его и добавить к нему некоторые любимые вкусы, например:

  • Лук карамелизированный
  • Нарезанные сухофрукты
  • Оливки нарезанные
  • Помидоры вяленые нарезанные
  • Сушеные травы
  • Свежие травы
  • Чеснок
  • Гайки
  • Пепперони
  • Песто
  • Семена мака
  • Изюм
  • Семена кунжута
  • Тёртый сыр
  • Специи

Я не могу придумать лучшего способа наполнить свой живот, чем кусочек или два теплого домашнего хлеба, намазанного маслом, особенно когда его так легко приготовить без дрожжей!

Часто задаваемые вопросы о хлебе

Какой хлеб готовится без дрожжей?

Бездрожжевой хлеб называется пресным хлебом.Хлеб, приготовленный без дрожжей, приготовить легко и быстро, потому что ему не нужно время, чтобы тесто поднялось.

Что я могу использовать, если у меня нет дрожжей?

Среди других ингредиентов, которые заставят ваш хлеб подняться, вместо дрожжей, являются разрыхлитель, пищевая сода и закваска.

Советы по рецепту ароматизаторов

  • Этот хлеб лучше всего нарезать толстыми ломтиками
  • Добавить песто и нарезанные вяленые помидоры
  • Добавить поджаренные семена кунжута
  • Добавить семена мака
  • Добавьте свои любимые травы и специи
  • Сделайте сырный хлеб и добавьте свой любимый тертый сыр
  • Заменить стакана муки на стакана овсяных хлопьев

Советы по выпечке

  • Обязательно правильно отмеряйте муку! Выложите муку в мерный стакан и выровняйте плоской стороной ножа
  • .
  • Уменьшите количество соли вдвое, если вместо кошерной соли используете мелкую поваренную соль
  • Хлеб пропекся, когда вы слышите глухой звук при постукивании

Как приготовить хлеб без дрожжей

  1. Разогрейте духовку до 375F.Смажьте маслом и мукой форму размером 9 x 5 дюймов.
  2. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, кошерную соль и чесночный порошок до однородной массы.
  3. Добавить молоко, яйцо и топленое масло, помешивая, пока не образуется влажное тесто.
  4. Переложить на подготовленную сковороду.
  5. Выпекать 55 минут или до пропекания и образования пустоты при постукивании.
  6. Охладите в кастрюле 10 минут, прежде чем переложить на решетку.
  7. Нарезать толстыми ломтиками.

Ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта

  • мука
  • разрыхлитель
  • сахар
  • кошерная соль
  • чесночный порошок
  • молоко
  • большое яйцо
  • масло сливочное

Связанные рецепты

Рецепт шоколадно-бананового хлеба

Добавление какао-порошка и шоколадной стружки превратит обычный банановый хлеб в декадентский рецепт шоколадно-бананового хлеба.Вам захочется не только на завтрак, но и на десерт! Банановый хлеб стал еще вкуснее!

Посмотрите этот рецепт Рецепт хлеба с сыром и сыром чеддер с беконом

Рецепт сырного хлеба с беконом и чеддером — это рецепт пикантного быстрого хлеба, приготовленного из основных кухонных ингредиентов. Наш легкий домашний хлеб сделан без дрожжей, и его сборка занимает всего несколько минут. Когда запекается, ваша кухня будет пахнуть восхитительно!

Посмотрите этот рецепт Хлеб с шоколадной крошкой и тыквой

Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой — это простой рецепт ароматного быстрого хлеба.Сочетание тыквенных специй и тыквенного пюре дает влажный хлеб, похожий на пирожное, с теплым сезонным ароматом тыквенных специй и усыпанный кусочками шоколада.

Посмотрите этот рецепт

Я знаю, что вам тоже понравятся эти рецепты домашнего хлеба:

Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Легкий рецепт домашнего хлеба

Наш легкий домашний хлеб — это простой рецепт, приготовленный без дрожжей. С основными кухонными ингредиентами и менее чем за час выпечки у вас на столе будет вкусный домашний хлеб.

Курс: Хлеб

Кухня: Американец

Ключевое слово: хлеб без дрожжей, как приготовить хлеб без дрожжей

Количество порций: 10

Калорийность: 239 ккал

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375F. Смажьте маслом и мукой форму размером 9 x 5 дюймов.

  2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, кошерную соль и чесночный порошок до однородной массы.

  3. Добавить молоко, яйцо и топленое масло и перемешивать до образования влажного теста.

  4. Переложить на подготовленную сковороду.

  5. Выпекать 55 минут или до пропекания и образования пустоты при постукивании.

  6. Охладить в кастрюле 10 минут. Переложите буханку на решетку для выпечки, при необходимости ослабив края ножом, и охладите или ешьте в тепле, если вы не можете устоять!

  7. Нарезать толстыми ломтиками и наслаждаться!

Примечания к рецептам

На 10 порций

Веточки вкуса:

  • Лучше всего нарезать толстыми ломтиками
  • Обязательно правильно отмерьте муку.Ложку в мерную чашку, затем выровняйте плоской стороной ножа
  • Этот хлеб лучше всего нарезать толстыми ломтиками

Пищевая ценность

Легкий рецепт домашнего хлеба

Сумма на порцию

калорий 239 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 38 мг 13%

Натрий 672 мг 29%

000

000

000 Углеводы 35 г 12%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 6 г 12%

Витамин A 286IU 6%

Кальций 163 мг 16%

Железо 2 мг 11%

* Дневные процентные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Leave a Reply