Пошаговый рецепт гуляша: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Гуляш из свинины — пошаговый рецепт с фото

Гуляш всегда бывает, кстати, ведь он хорош с любым гарниром. Приготовление мяса превратится в увлекательный несложный процесс, когда есть пошаговая инструкция. Использование современных кухонных приспособлений значительно убыстрит время приготовления. Затраченные силы будут с лихвой оценены теми, кто попробует гуляш из свинины. Блюдо относится к венгерской традиционной кухне, но займет достойное место в кулинарной копилке любой хозяйки. Просто, со вкусом, сытно и питательно. Мясо получается нежным, сочным и ароматным благодаря добавлению овощей.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
  • Калорий на 100г: 89 ккал
  • Калорий на порцию: 201 ккал
  • Калорий всего блюда: 1410 ккал
  • Белки: 41.1
  • Жиры: 110.7
  • Углеводы: 85
  • Вырезка свиная

    800г.

  • Помидоры в собственном соку

    500г.

  • Лук репчатый

    1шт.

  • Вино белое сухое

    1/2ст.

  • Масло оливковое

    для жарки

  • Перец красный

    по вкусу

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Гуляш из свинины — пошаговое описание

1Морковь с лук очищаем и режем крупными кусками. Выкладываем в кухонный комбайн или чашу блендера.

2Измельчаем овощи. Если у вас нет кухонного комбайна — можно просто измельчить ножом.

3Тщательно промываем свиную вырезку.

4Нарезаем свинину крупными кусками.

5Выкладываем свинину в огнеупорную емкость (жаровню).

6Обжариваем мясо на оливковом масле около 7-8 минут. Солим, перчим по вкусу и добавляем вино.

7Тушим мясо до полного испарения жидкости.

8Добавляем измельченные морковь с луком, а также чеснок и помидоры. Солим, перчим по вкусу.

9Перемешиваем все ингредиенты, доводим до кипения и тушим под крышкой на медленном огне около часа.

10Затем поднимаем крышку и продолжаем готовить гуляш еще 30 минут.

11Гуляш из свинины готов. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Большой праздничный гуляш из индейки с колбасками

Уровень сложности

Средний

Время приготовления

1 час 30 минут

Количество порций

8–10 порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

121.8ккал

Белки

9.9 грамм

Углеводы

6.6 грамм

Блюда для праздничного стола не обязательно должны быть сложными! Гуляш из индейки с жареными колбасками готовится достаточно просто — а результат понравится и вам, и вашим гостям. Ароматный и сочный гуляш легко усваивается, не оставляя чувства тяжести после праздников.

Способ приготовления

1. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими ломтиками. Нагрейте половину жира в большой кастрюле с толстым дном, положите лук, обжаривайте на небольшом огне 10 мин. За 1 мин. до конца обжаривания добавьте чеснок. Обваляйте кусочки гуляша в муке, приправьте солью и перцем, обжарьте в оставшемся жире в другой сковородке со всех сторон до золотистого цвета. Добавьте к луку, всыпьте паприку, перемешайте, добавьте лавровый лист и перец горошком.

2. В сковороде, где жарилась индейка, обжарьте охотничьи колбаски со всех сторон до румяной корочки, снимите с огня. Сразу же влейте бульон и тушите индейку под крышкой на небольшом огне, время от времени аккуратно переворачивая куски, 10 мин. Морковь очистите и нарежьте крупными ломтиками. У перца удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

3. Добавьте к индейке морковь, сладкий перец, готовьте под крышкой 15 мин. Положите колбаски и помидоры с соком и готовьте еще 10 мин. К этому моменту все овощи должны быть мягкими. Снимите с огня, дайте гуляшу постоять 10 мин. и подавайте очень горячим.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Гуляш (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Еще в девятом веке мадьярские пастухи стали первооткрывателями гуляша и до сегодняшнего дня он остается популярным во многих странах. Гуляш готовят из говядины, множества специй и зелени, еще есть много разнообразных рецептов, например, гуляш из грибов и хрустящей капусты, из карпа, сома, дичи, баранины и курятины. И наша семья не исключение, нам очень нравится этот венгерский суп, и сегодня хочу поделиться с Вами рецептом этого вкуснейшего блюда.

Как приготовить рецепт гуляш:

1) Мясо промыть и обсушить, нарезать продольно по волокнам или кубиками. Лук и сладкий перец порезать тоже кубиками, морковь ромбиками или как пожелаете. Сладкий перец советую взять красный и желтый, сегодня не было их, я использовала зеленый.

2) В сковороде нагреть масло бросить мясо и жарить минут 5 на сильном огне, затем бросить лучок, и еще обжаривать 5 минут на среднем огне.

3) Теперь закинуть в наш почти готовый гуляш морковь, черный перец, паприку, специи (я всегда бросаю разные специи, и всегда получается разнообразный вкус у гуляша), муку, томатную пасту (помидор кубиками без кожицы), чеснок, посолить и тщательно перемешать, жарить минутки 3. Не забывайте помешивать.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Влить бульон, можно и воду, перемешать и накрыть крышкой, потушить минут 20 на слабом огне. И почти последний шаг отправляем в наш гуляш вино, лавровый лист и сладкий перец, тушить еще минут 7, если бульон выпарился, добавьте немного.

5) Гарнир используйте любой: картофельное пюре, вареный картофель, спагетти, рис, либо как самостоятельное блюдо и не забудьте посыпать зеленью перед подачей. Очень вкусно! Оцените…

Ингредиенты для рецепта «гуляш»:

500 гр. мяса (говядина), 100 гр. растительного масла, 2 шт. лука репчатого, 2 стакана бульона, 1 шт. моркови, 2 шт. сладкого перца, 3 ст. ложки томатной пасты или 3 шт. помидора, 2 ст. ложки муки, 1 ст.ложка вина, 1 ч. ложка паприка, 1 лавровый лист, 2 зуб. чеснока, черный перец, специи (приправа для гуляша, для говядины, для фарша…), зелень, соль

Смотрите также:
Гуляш из свинины

Гуляш с говядиной и овощами. Пошаговый рецепт гуляша

​Гуляш — это блюдо национальной венгерской кухни, которое представляет coбoй гуcтой суп.

Ингредиенты

Говядина 600 г
Картофель 4 шт.
Лук 3 шт.
Морковь 2 шт.
Томатная паста 100 г
Паприка 20 г
Сметана ТМ «Рудь», 21 % 100 г
Растительное масло 50 г
Вода или бульон 3 стакана
Соль по вкусу
Перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этап № 1

Для гуляша лучше выбирать молодую говядину — вырезку, мякоть лопатки или задней части туши.

Промываем мясо под теплой водой, просушиваем на бумажном полотенце и нарезаем кусочками по 30–40 г.

Этап № 2

Чистим репчатый лук и мелко нарезаем. Обжариваем в небольшом количестве масла до мягкости.

Этап № 3

К луку добавляем говядину, солим по вкусу и щедро присыпаем молотой сладкой паприкой. От количества этого перца зависит цвет гуляша. Туда же высыпаем нарезанную морковь. Обжариваем мясо в течение 3–4 минут.

Этап № 4

Перекладываем говядину с овощами в кастрюлю с толстым дном, выливаем туда три стакана воды или бульона. Накрываем посуду крышкой и оставляем томиться на маленьком огне в течение часа.

Этап № 5

Чистим картофель, нарезаем кубиками и добавляем к уже готовому мясу. Туда же высыпаем томатную пасту или несколько спелых измельченных помидоров. Добавляем сметану, перемешиваем гуляш. Если суп достаточно густой, стоит долить еще немного воды или бульона.

Этап № 6

Тушим говядину еще 20–25 минут до готовности картофеля. Снимаем блюдо с огня, когда кapтoфель ужe слeгкa начал развариваться и чacтично смешался с соусом.

К столу блюдо подавайте горячим, украсив петрушкой. Приятного аппетита!

Как готовить гуляш с мукой. Пошаговый рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой

Когда-то гуляш был походной едой венгерских пастухов, которые готовили его в котлах на костре. Не случайно это слово переводится с венгерского языка как «пастуший суп», простой, сытный и очень питательный. В современной кухне гуляш больше распространен как второе блюдо, которое подается с гарниром. Кусочки мяса, приготовленные в густой подливе с овощами, — идеальная зимняя еда, которая хорошо утоляет голод, согревает и поднимает настроение…

Гуляш, азу или куырдак


Никто не знает, какой кулинарный рецепт гуляша считается классическим, поскольку даже в Венгрии это блюдо имеет множество вариантов приготовления. Более того, гуляш можно встретить в кухнях разных народов в измененном виде. Татары готовят азу, казахи и киргизы делают традиционный куырдак, испанцы варят косидо, добавляя в него фасоль, немцы не представляют мясной суп айнтопф без крупы и макарон, а американцы создали свой гуляш гумбо, в котором можно найти не только мясо и колбасу, но и морепродукты. На первый взгляд, кажется, что рецепт вкусного гуляша с подливой настолько прост, что его можно легко освоить в домашних условиях. Однако существуют некоторые тонкости, о которых вам нужно знать, чтобы приготовить ароматный, аппетитный и густой гуляш, а не жидкий суп.

Как выбрать и подготовить мясо для гуляша

Готовят из разных видов мяса — говядины, свинины, баранины и птицы. Однако классический «пастуший суп» варили с говядиной, телятиной и бараниной, то есть с мясом, которое было доступно для пастухов. Когда охота была удачной, гуляш делали из дичи и зайчатины. Если вы решили приготовить гуляш из говядины по классическому рецепту, как его варили венгерские пастухи, выбирайте свежую грудинку, вырезку, мякоть задней ноги или лопатку с тонким слоем сала, но обязательно от молодого животного. Покупая баранину, отдавайте предпочтение лопатке и ошейку, а для гуляша из свинины берут мякоть с верхней части окорока, спинку, грудинку и шею. Свиная корейка и окорок не очень подходят для приготовления блюда, так как оно может получиться немного жестковатым и сухим. Выбранный кусок очищают от пленок, сухожилий, хрящей, нарезают его кубиками и выкладывают на салфетку, чтобы стекла вода. Только из качественного мяса вы приготовите мягкий, нежный и сочный гуляш, особенно если речь идет о говядине.

Как правильно готовить мясной гуляш по-венгерски

Традиционный венгерский гуляш делается так. Нарезанный лук обжаривается на свином сале на сковороде, в казане, гусятнице и любой толстостенной посуде, куда вскоре добавляются кусочки говядины, щедро присыпанные сладкой паприкой, с щепоткой тмина. Мясо тушится в собственном соку до полуготовности, затем в посуду добавляется вода или бульон, засыпаются порезанные кусочками овощи (картофель и болгарский перец), за 15 минут до готовности в блюдо добавляются томаты. В самом конце в кипящее ароматное блюдо опускаются венгерские клецки чипетки, сделанные из крутого пресного теста с чесноком и укропом. Придавать им какую-то форму не нужно — просто отщипывайте от теста маленькие кусочки и кидайте их в казан. Вкуснейший венгерский гуляш с ароматными чесночными клецками готов!

Гуляш по-русски

Российские хозяйки готовят немного иначе. Мясо и овощной соус делаются отдельно и лишь потом смешиваются для тушения или же изначально готовятся в одном казане. При этом мясо сначала обжаривают, а потом тушат. Некоторые хозяйки сразу заливают мясо жидкостью, но именно предварительная обжарка с хрустящей корочкой сохраняет сочность гуляша.

Соус варят так: лук и морковь шинкуются (морковь можно потереть на терке), обжариваются с паприкой, тмином и другими пряностями, далее к ним добавляется томатная паста и пассерованная мука. Муку обычно обжаривают до кремового цвета, пока не появится приятный ореховый аромат. Получившейся пикантной подливой заливают мясо и тушат блюдо до готовности в течение полутора часов. Соус после длительного томления становится вязким и обволакивает мясные кусочки, делая их нежными и аппетитными. При желании в процессе тушения в казан добавляют картофель, хотя некоторые повара считают, что гуляш правильно готовить без картофеля, который лучше подать на гарнир. Что ж, сколько хозяек — столько и способов приготовления этого блюда.

Несколько тонкостей и секретов

Соус можно загустить не только мукой, но и крахмалом, растворенным в холодной воде, а мясо и овощи жарят не обязательно на свином сале и жире, но также на сливочном или растительном масле. Тут действуют такие правила. Если вы готовите из жирного мяса, делайте обжарку на растительном масле. Свиное сало или жир лучше брать, если мясо слишком постное и сухое.

В гуляш добавляют самые разные овощи, фрукты и другие продукты. В некоторых экзотических рецептах встречается квашеная или свежая капуста, фасоль, горох, грибы, яичная лапша, яблоки, чернослив, всевозможные пряности и травы — укроп, петрушка и базилик. Вместо мяса в гуляш иногда добавляют рыбу или сою, вместо воды для тушения используют бульон или вино, а в качестве замены томатной пасты нередко берут майонез и сметану.

Ароматный и сочный гуляш подают с картофелем, крупами, макаронами, овощами, грибами и бобовыми. На нашем сайте вы узнаете о том, как правильно готовить гуляш из говядины и свинины, чтобы он был достаточно густым, ароматным, сочным и таял во рту. Мы публикуем лучшие рецепты гуляша, присланные нашими читателями, которые делятся тонкостями обжарки мяса и овощей, приготовления соуса и сочетания специй. Выбирайте любой рецепт и балуйте семью простой, но вкусной домашней едой!

Продукты для гуляша:

  • Мясо говядины — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 или 2 шт.

Наверняка многие помнят данное блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи. Тем более что это просто, сытно и вкусно. А так же подходит для .

Фото рецепт гуляша из говядины с подливкой:

1. Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут кушать не только родители, но и дети:), мясо используйте свежее и молодое.

Освободите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте его. Подготовьте остальные продукты.

2. Лук мелко, мелко покрошите ножом, а морковь натрите на средней терке.

3. Мясо выложите в жаровню или в сковороду с высокими стенками и толстым дном. Накапайте немного подсолнечного масла.

4. Измельченные овощи добавьте к мясу говядины.

5. Перемешайте и влейте в сковороду 1 стакан кипятка.

6. Оставьте тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. А конкретнее — 45 мин. Периодически подглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.

7. Когда мясо почти приготовится (после 45 мин. тушения), добавьте соль и перемешайте.

8. Так же в вместе с солью можно добавить пару листиков лаврушки. Потушите еще 10 мин.

9. За это время разведите смесь для гуляша. Для этого добавьте в стакан с водой: ложку сметаны, муки и томатной пасты. Вода должна быть теплой и налита до половины стакана.

10. Хорошенько размешайте ложкой, так чтобы не осталось ни одного комочка муки.

11. Влейте смесь к мясу и перемешайте.

12. Потушите гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.

13. Подавать гуляш из говядины с подливой можно к любому гарниру. Мы его кушали с гречневой кашей. Так же хорошо он сочетается с , и макаронами.

Приятного аппетита!

Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:

1. При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте воды при необходимости.

2. Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок.

3. Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.

4. При тушении, если дети переносят приправы и перец — можете смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда.

Данный рецепт подходит для детей детсадовского возраста (от 3 лет) и старше.

Вкуснейшее венгерское национальное блюдо, гуляш, как нельзя лучше вписывается в наше зимнее меню. Судите сами: горячий острый густой суп с кусочками тушеного мяса, сладкого перца, помидоров, картофеля и лука — что может быть приятней и желанней после долгой зимней прогулки? Хорош гуляш и простотой своего приготовления. Впрочем, простота эта обманчива. Несмотря на то, что гуляш относится вовсе не к высокой кулинарии, а скорее к простой, но сытной народной кухне, несоблюдение всех тонкостей и правил приготовления этого блюда может сыграть с вами злую шутку. И вместо густого, сытного и такого притягательно вкусного гуляша вы получите лишь вареное мясо в соусе. Но не стоит впадать в отчаяние! «Кулинарный Эдем» всегда готов прийти вам на помощь. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться во всех тонкостях и запомнить, как приготовить гуляш.

Как и любое другое по-настоящему народное блюдо, пастуший суп, а именно так и переводится с венгерского слово гуляш, весьма богат разнообразием рецептов приготовления. Классический базовый рецепт гуляша совсем не сложен. Мелко нарезанный лук обжаривают в свином сале, затем добавляют говядину, нарезанную небольшими брусочками, и присыпают все большим количеством паприки, которая служит не только для придания блюду насыщенного красного цвета, но и выступает в качестве загустителя. Мясо тушат до полуготовности, после чего добавляют немного бульона или воды и закладывают небольшое количество пряных овощей, картофеля и трав по вкусу. Буквально за пару минут до готовности в блюдо добавляют маленькие кусочки крутого теста — чипетке, которые часто воспринимаются с непривычки как крупа. Как только чипетке всплывут — блюдо готово. Но это лишь рецепт базовый, только самая основа гуляша. А ведь в каждом регионе, в каждом доме и каждой семье готовят свой собственный, особый гуляш.

Чего только не используют для приготовления домашнего гуляша. Мясную часть приготавливают не только из говядины, но и из свинины, баранины, индейки и курицы. Кроме картофеля добавляют в гуляши морковь и помидоры, сладкий и острый перец, фасоль и капусту. Вместо воды часто используют самые разнообразные бульоны и вино. А уж богатый выбор всевозможных специй и пряностей позволит вам легко придать вашему гуляшу свой особый изысканный вкус и аромат.
Сегодня «Кулинарный Эдем» разузнал и записал для вас самые важные советы и секреты, которые обязательно помогут даже начинающим хозяйкам и легко подскажут вам, как приготовить гуляш.

1. Выбирая мясо для вашего гуляша, постарайтесь обратить свое внимание на самые свежие отрубы. Лучше всего для приготовления этого блюда подойдет грудинка, лопатка или пашина. Постарайтесь выбрать такой кусочек мяса, который бы был равномерно покрыт тонким слоем жира. В этом случае при нарезке вы легко сможете сделать так, чтобы на каждом брусочке мяса оказался небольшой кусочек сала, именно такой способ нарезки мяса особенно ценится при приготовлении гуляша. Не забудьте оценить на взгляд и возраст животного, чье мясо вы покупаете. Это несложно сделать, приглядевшись к цвету жира. Чем более желтый оттенок имеет сало, тем старше было животное, и тем более жестким и грубым будет мясо в готовом блюде. Обязательно нажмите на выбранный кусок мяса указательным пальцем. Если мясо свежее, то образовавшаяся ямка немедленно исчезнет. А в старом, лежалом, дряблом мясе ямка останется надолго. Стоит ли говорить, что такое мясо для нашего блюдо не подойдет?

2. Вторым по важности ингредиентом гуляша можно смело назвать паприку. Именно эта пряность придает блюду особый цвет и аромат, попутно загущая гуляш. К выбору паприки стоит подойти со всей серьезностью очень важного дела. Самым подходящим сортом паприки для гуляша считается благородная сладкая паприка. Она обладает сочным темным цветом и тонким ароматом. Неплохо подойдет и красная деликатесная паприка, отличающаяся более ярким алым цветом и сладковатым, мягким вкусом. А вот паприкой розовой, как и острой паприкой стоит пользоваться с большой осторожностью. Эти сорта паприки отличаются более светлым розовым или желтоватым оттенком и пикантным острым вкусом. Вообще, покупая паприку, держите в уме, что чем более красен и насыщен цвет паприки, тем более сладкой и ароматной она окажется, и тем лучше подойдет для вашего блюда.

3. Лучшей посудой для приготовления пастушьего супа принято считать хороший толстостенный котелок. Однако такое аутентичное приготовление гуляша в наши дни встречается лишь в венгерских ресторанах, старающихся поразить воображение туристов. Дома для приготовления гуляша отлично подойдет казан, кастрюля с толстым дном и стенками и даже глубокая сковорода. Лучше всего выбрать именно чугунную посуду, толстые стенки и дно которой позволяют приготовляемому гуляшу прогреваться равномерно и защищают ваше блюдо от пригорания. Если же вы еще не обзавелись чугунным казанком, то отлично подойдет и хорошая кастрюля из нержавеющей стали. А вот от тонкостенной и эмалированной посуды лучше отказаться. Гуляш в такой посуде может легко пригореть, а неравномерный нагрев готовящегося блюда может отрицательно сказаться на его вкусе.

4. Давайте попробуем приготовить наш первый гуляш из говядины по классическому рецепту. Промойте, очистите от лишних жилок и нарежьте небольшими кубиками 600 гр. говядины, две крупные луковицы мелко нарубите, 600 гр. картофеля очистите и нарежьте крупными кусочками. В казанке растопите 2 ст. ложки свиного жира, добавьте лук, и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте мясо, 1 ст. ложку паприки, ½ ч.л. тмина и ½ стакана воды или бульона. Доведите до кипения и тушите под крышкой на самом слабом огне в течение 30 минут, доливая воду или бульон по необходимости. По истечении времени добавьте к мясу картофель и залейте все водой так, чтобы она лишь покрывала овощи и мясо. Доведите все до кипения, потушите в течение 10-ти минут на среднем огне, затем добавьте 3 ст. ложки томатной пасты, соль и красный перец по вкусу. Хорошенько перемешайте ваш гуляш и тушите на среднем огне до готовности картофеля. Когда картофель станет совершенно мягким, снимите гуляш с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 — 15 минут.

5. Свой рецепт настоящего венгерского гуляша предлагает нам и В. Похлебкин. Нарежьте кубиками 600 гр. говядины и 300 гр. лука. В казанке разогрейте 3 ст. ложки смальца и обжаривайте мясо вместе с луком в течение 10 — 15 минут на сильном огне. Затем добавьте один литр кипящей воды и варите мясо на слабом огне в течение одного часа. Затем добавьте 600 гр. картофеля, нарезанного крупными кусочками, и тушите все вместе до готовности картофеля. Когда картофель будет готов, добавьте столовую ложку муки, слегка припущенной на сливочном масле и разведенной горячей водой. Затем добавьте три помидора, очищенных от кожицы и нарубленных тонкими ломтиками, два мелко нарзанных сладких перца, одну чайную ложку паприки, щепотку перца острого и соль по вкусу. Потушите все вместе еще 15 минут и сразу же подавайте к столу.

6. Отличный гуляш получается и из свинины. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте две мелко порубленные луковицы и обжарьте до слегка золотистого цвета. Затем добавьте 1 кг. свинины, нарезанной небольшими кубиками или брусочками, и столовую ложку муки. Перемешайте и жарьте на сильном огне, часто помешивая, до образования легкой золотистой корочки. Обжаренное мясо с луком переложите в глубокую кастрюльку, добавьте 400 мл. воды или бульона, одну чайную ложку паприки, щепотку тмина и соль по вкусу. Доведите до кипения и тушите под крышкой на самом слабом огне в течение 40 минут. Затем добавьте один мелко нарубленный сладкий перец, щепотку перца острого, и потушите все вместе еще 15 — 20 минут.

7. Очень вкусным и ароматным получается пикантный гуляш из баранины. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки смальца, добавьте 600 гр. бараньей лопатки, нарезанной небольшими кубиками, и 40 гр. мелко нарубленного копченого шпика. Посыпьте мясо 2-мя ст. ложками муки и щепоткой острого перца. Перемешайте, добавьте два измельченных зубчика чеснока и щепотку майорана. Снова перемешайте и обжаривайте мясо на сильном огне до образования румяной корочки. Убавьте огонь, добавьте один стакан сухого красного вина, один стакан горячей воды, два помидора, очищенных от кожицы и нарезанных тонкими ломтиками, и соль по вкусу. Доведите гуляш до кипения и тушите на слабом огне под крышкой в течение 40 минут. Подавайте с гарниром из отварного картофеля и свежими овощами.

8. Оригинальный и очень вкусный гуляш с фасолью готовят в Техасе. Промойте, замочите на восемь часов в воде, отварите до готовности и откиньте на дуршлаг 400 гр. красной фасоли. В казанке разогрейте 2 ст. ложки кукурузного масла, добавьте 400 гр. говядины, нарезанной тонкими брусочками, и обжаривайте в течение 10 минут, часто помешивая. Затем добавьте две измельченных луковицы и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками четыре помидора. Два сладких перца нарежьте соломкой. Добавьте овощи к мясу и потушите все еще 10 минут. Затем добавьте отварную фасоль, один стакан сухого красного вина, соль, черный и красный перец по вкусу. Перемешайте и тушите все вместе на среднем огне до готовности мяса.

9. Необыкновенно ароматным и по-особенному вкусным получается гуляш, если приготовить его в керамических горшочках в духовке. Нарежьте небольшими кубиками по 250 гр. говядины и свинины. Мелко нарубите 250 гр. лука. Крупными кусочками нарежьте 100 гр. моркови и 500 гр. картофеля. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте лук и обжарьте до легкого золотистого оттенка. Затем добавьте мясо, 1 ст. ложку паприки, щепотку тмина, один измельченный зубчик чеснока, соль и красный перец по вкусу. Обжаривайте все вместе на сильном огне, часто помешивая, до образования на мясе румяной корочки. Затем добавьте к мясу овощи и два литра крепкого мясного бульона. Доведите до кипения и поварите на среднем огне в течение 10 минут. Снимите гуляш с огня, разлейте по порционным керамическим горшочкам и запекайте в духовке, разогретой до 200⁰ в течение 50 минут. Перед подачей к столу, добавьте в каждый горшочек по одной столовой ложке сметаны.

10. Вегетарианцам наверняка придется по вкусу оригинальный гуляш из грибов. Промойте, очистите и крупно нарежьте 600 гр. любых свежих грибов. Мелко нарубите 300 гр. лука. Один сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте грибы и лук и обжарьте до слегка золотистого цвета. Затем добавьте 1 ст. ложку муки, перемешайте и обжаривайте еще одну минутку. Добавьте к грибам сладкий перец, один стакан овощного бульона, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложку паприки, соль и красный перец по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне под крышкой в течение 20 минут. Снимите гуляш с огня, заправьте 2-мя ст. ложками сметаны, перемешайте и дайте настояться под крышкой в течение 15 минут. Подавайте с отварным картофелем.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить гуляш.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой

К сожалению, я не могу отнести себя к тем детям, которым мама готовила нечто похожее в детстве. Как-то не прижилось это блюдо в нашей семье. Наверное, потому что в нашей школьной столовой повара готовили это блюдо просто отвратительно: мясо зеленного оттенка с густой мучнистой подливой мало у кого вызывала аппетит.

Поэтому гуляш я начала готовит совсем недавно, и с удовольствием поделюсь с вами рецептом приготовления этого простого и вкусного блюда.

Список ингредиентов

  • 1 кг мякоти говядины
  • 2 шт. луковицы
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.л. томатной пасты (густой)
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. крахмала или муки
  • 500 мл. воды
  • растительное масло для жарки
  • соль и любимые специи

Технология: шаг за шагом

  1. Говядину нарезаем на небольшие кусочки 1,5-2 см. Я использовала свежую телятину, поэтому предварительно мясо не замачивала.

2. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, ждем, когда дно кастрюли полностью нагреется, и отправляем обжариваться всю говядину.

3. Так сразу пожарить мясо не получится, будет много пены и жидкости. Но все-таки нужно кусочки обжарить, поэтому жидкость с кастрюли сливаем, добавляем немного растительного масла, и продолжаем жарить.

4. Тем временем чистим и нарезаем лук с морковкой. Лук кубиками, а морковку произвольно пластинками.

5. К этому времени мясо уже поджарится до красивой коричневой корочки.

6. Добавляем к обжаренной говядине лук с морковью, перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы овощи пустили сок на 10-15 минут.

7. Дальше добавляем в наш гуляш из говядины любимые специи (все кроме соли) и наливаем примерно 250 мл. крутого кипятка. Вода должна полностью покрыть мясо, поэтому долейте жидкости, если понадобится. Доводим гуляш до кипения, и убавляем огонь на минимум.

8. Через час гуляш уже должен становится мягким. Достаньте кусочек, надрежьте и попробуйте: мясо начинает распадаться на волокна но все еще немного жесткое. Если говядина совсем жесткая, и резиновая тона этом этапе нужно добавить 2 ст.л. ложки водки или коньяка.

Продолжаем варить блюдо еще 40-50 минут, а затем снова пробуем говядину на мягкость. К этому времени мясо уже будет готово.

Готовим густую подливку с томатной пастой

9. Подготавливаем все ингредиенты для подливки: томатную пасту, сметану и крахмал.

10. Добавляем 250 мл. воды, и тщательно размешиваем ложкой, чтобы не осталось комочков.

11. Вливаем подливку в кастрюлю с гуляшом, солим, размешиваем, и варим еще 10-15 минут до того момента, когда подливка начнет немного густеть. Следует отметить, что густой подливка становится только после полного остывания блюда. Поэтому не ждите что сразу после приготовления в горячем гуляше «будет стоять ложка».

Как и с чем подать блюдо к обеду

12. Готовый гуляш из мяса говядины с томатной подливкой подаем к столу горячим. Заранее можно приготовить гарнир: отварить макароны, сделать картофельное пюре, а также гречку или перловку. Желаю вам приятного аппетита, и с нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.

Чтобы приготовить самый вкусный гуляш из говядины, нам понадобится в идеале свежая телятина. Но, поскольку гуляш из говядины с томатной подливкой можно отнести к бюджетным и недорогим блюдам, то сгодится обычная говядина (мясо из взрослой коровы или быка).

Причем вовсе необязательно это должен быть цельный кусок, подойдут обрезки и кусочки. Главное чтобы всяких жил и пленочек на мясе было поменьше.

Самая распространённая проблема, с которой сталкиваются хозяйки после приготовления этого блюда: мясо в гуляше получилось жестким.

Немного нюансов, чтобы Ваш гуляш получился мягким!

Замачивание говядины. Заранее, лучше с вечера замочите кусок мяса в воде, с добавлением небольшого количества кислоты. Слабый кислотный раствор помогает мясу стать мягче. Но, слишком кислотный раствор превратит мясо в мучнистую субстанцию, поэтому с кислотой важно не перестараться. Я делаю так: сок половины лимона на 1 литр воды. Лимонный сок можно заменить натуральным яблочным уксусом.

Время приготовления не менее 2-х часов. Настоящий гуляш варится 2-2,5 часа, до полной готовности мяса.

Алкоголь. Чтобы гуляш из говядины с подливкой стал мягче, можно добавить 2 ст.л. водки, коньяка или рома.

Кипяток. Для приготовления гуляша нужно использовать только кипящую воду, или бульон.

Гуляш: рецепты

Простой рецепт для приготовления гуляша из говядины с томатом и мукой. Достаточно сытное и вкусное блюдо для всей семьи с фото и видеорецептом.

1 ч 30 мин

165.8 ккал

4.75/5 (4)

Воскресный обед – чудесный повод пообщаться с родными, побаловать их чем-нибудь вкусным и сытным. Без мяса тут не обойдёшься. Гуляш из говядины по нашим рецептам – один из самых удачных вариантов мясного блюда, чтобы угодить всем собравшимся за столом. Это традиционное венгерское блюдо , которое стало визитной карточкой данной страны. И не зря! Гуляш – вкусное ароматное мясо с подливой, которое подходит к любому овощному гарниру.

Классический рецепт гуляша из говядины

Ознакомившись с нашим пошаговым рецептом гуляша, вы узнаете, как сделать вкуснейший гуляш из говядины с подливкой по вкусу, как в детском саду. И легко его приготовите. Начнем с правильно выбранного мяса . В классическом рецепте мы используем свежую говядину без прожилок. Если у вас мясо замороженное, то размораживать нужно естественным путем на средней полке холодильника.

Одна глубокая сковорода, разделочная доска, острый нож и терка.

Ингредиенты
Приготовление
  1. Говядину нарезаем кубиками или продолговатыми брусочками средней величины.
  2. Глубокую сковороду ставим на максимальный огонь. Добавляем немного подсолнечного масла и хорошо его нагреваем. Кладем кусочки мяса в сковороду и обжариваем около 2 – 3 минут.
  3. Обжаривание кусочков говядины до золотистого цвета позволяет мясу оставаться внутри сочным и при этом иметь хрустящую корочку.
  4. Мелко нарезаем репчатый лук и отправляем на сковороду к мясу и обжариваем вместе с мясом, пока лук не станет мягким.
  5. Натираем морковь на крупных ячейках терки. Отправляем ее к мясу и луку, тушим до мягкого состояния. Добавляем специи, в нашем случаи – это паприка, чили и базилик.
  6. К мясу с овощами высыпаем муку. Хорошо все перемешиваем и тушим пару минут.
  7. В одном стакане мясного бульона разводим томатную пасту . Сюда же добавляем измельченный в чесночнице чеснок.
  8. Заливаем мясо бульоном с томатом и чесноком . Накрываем сковороду крышкой и протушиваем на среднем огне примерно час.
  9. За 15 минут до завершения готовки бросьте лавровый лист и порубленный укроп . Солим по вкусу.
Подача

Наш гуляш готов. Подавать горячим к любому гарниру . Можно присыпать зеленью. Ешьте с удовольствием!

Гуляш из говядины с черносливом

Для того чтобы разнообразить данное блюдо, предлагаю приготовить его с черносливом . Гуляш приобретет нежный кисловато-сладковатый привкус, и вы снова сможете радовать близких и друзей своими кулинарными изысками.

  • Приготовление займет – 1,5 часа.
  • Количество порций – примерно 5.
  • Для приготовления понадобится: одна глубокая сковорода, разделочная доска, утятница, острый нож и терка.
Ингредиенты
  • Говяжья лопатка – 600 г.
  • Лук репчатый – 1 луковица.
  • Чернослив (без косточек) – 15 шт.
  • Средняя морковь – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 60 г.
  • Кетчуп – 2 столовые ложки.
  • Душистый перец – 3 горошинки.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль поваренная – 0,5 чайной ложки.
  • Зелень укропа – 3 веточки.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 35 г.
  • Мясной бульон (или просто питьевая вода) – 1 стакан.
Приготовление
  1. Промытую и подсушенную на бумажном полотенце говядину нарезаем кусочками средней величины.
  2. Кладем нарезанные кусочки на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем до золотистой корочки. Соль, воду и специи пока не добавляем.
  3. Репчатый лук и чеснок как можно мельче шинкуем ножом, а морковь натираем на крупных ячейках терки. Обжариваем овощи на подсолнечном масле в отдельной сковороде до золотистого цвета.
  4. Обжаренные кусочки говядины складываем в утятницу и сюда же выкладываем пассерованные овощи и выбранные нами специи (лавровые листья, душистый перец). После того как перемешаем, накроем крышкой и 30 минут тушим .
  5. Пока мясо с овощами тушится, мы обжариваем на сковороде муку до характерного золотистого цвета и вливаем мясной бульон. Если его нет под рукой, смело заменяем его овощным бульоном или водой. Все тщательно перемешиваем. Заранее вымытый чернослив кладем в утятницу и тушим 15 минут.
  6. По истечении 15 минут после добавления чернослива выливаем в утятницу заправку из муки и протушиваем еще 15 минут . Перед окончанием готовки, примерно за 3 минуты, добавляем кетчуп. По окончанию приготовления гуляша его нужно накрыть крышкой и дать выстояться 15 минут.
Подача

Подаем гуляш горячим к пюре или другому гарниру с подливой и измельчённой зеленью. Накрываем на стол и едим с удовольствием!

Простой рецепт гуляша из говядины со сметаной

  • Приготовление займет – 1,5 часа.
  • Количество порций – примерно 4.
  • Для приготовления понадобится: одна глубокая сковорода, разделочная доска, кастрюля с толстым дном, острый нож и терка.

Гуляш из свинины с подливкой

С мясом можно делать все что угодно. Его можно запекать, варить, мариновать, вялить, а чтобы блюда были особенно вкусными, нужно конечно уметь это делать. Друзья я всех приветствую и сегодня мы научимся готовить гуляш из свинины с подливкой.

Для гуляша не обязательно покупать хорошую вырезку, антрекот или толстый край — все это итак мягкое мясо и оно предназначено для жарки. Нет, конечно можно, но это будет не экономично! Не менее вкусным получится гуляш из более дешевого мяса: лопатка, внешняя часть окорока и все то мясо, которое не предназначено для жарки. За то время, пока оно будет тушиться, даже самый жесткий кусок превратиться в нежный, а самое главное в мягкий и сочный.

Гуляш — это такое блюдо к которому подходит абсолютно любой гарнир: макароны, крупы или картофель. Но я все же больше люблю кушать с картофельным пюре, именно с ним и подают в детском саду. Гуляш с подливкой относится к категории вторых блюд и очень любим всей моей семьей, а дети просто в восторге от него и всегда просят добавки.

Самый вкусный гуляш из свинины с подливкой — лучше чем в столовой и детском саду

Гуляш с подливкой был особенно популярен в 80-е годы в СССР и подавали его во всех заводских и городских столовых. Это простое и сытное блюдо на каждый день недели и готовится оно относительно быстро, из самых простых продуктов.

Настоящий гуляш имеет название «Венгерский» и от сюда просится вывод, что родина у него Венгрия. Приготовление этого блюда на родине — это целый ритуал и как правило готовят его большой кампанией на улице, в казане. Основа у такого гуляша это копченное, венгерское сало, помните то, которое еще все в красной паприке. Его вытапливаю на медленном огне, а затем на жиру обжаривают мясо, обычно это телятина и лук, а после все тушится с картофелем в соусе, закрашенным паприкой. И заметьте, нет ни грамма томата, а фирменный, красный цвет получается за счет знаменитой, венгерской паприки! Категория у такого венгерского гуляша больше относится к первым блюдам — супам.

Гуляш из свинины с подливкой и гречкой

Это уже потом, в странах бывшего СССР, стали называть гуляшом мясо, сначала обжаренное, а затем тушенное в томатном соусе. Блюдо это сразу полюбилось и его стали подавать в столовых и детских садах, а гарниром могло выступать все что угодно.

Мы же разберем пошагово рецепт гуляша из свинины с подливкой, который и приготовлением отличается, и ингредиентами от венгерского. Такой больше нравится и детям, и взрослым. А о втором поговорим в следующей статье. Согласны? Тогда переходим к списку продуктов.

Ингредиенты для гуляша с подливкой:

  • Свинина — 1 кг.
  • Томатная паста — 3 ст. л. или томатное лечо
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Растительное масло — для обжаривания
  • Мука — 1 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу

Как приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было мягким и сочным

Приготовление гуляша начнем с помывки овощей, а затем их чистки от кожуры и шелухи. Морковь нарежем мелкой соломкой или натрем на крупной терке. Либо еще есть один способ, можно воспользоваться теркой для корейской морковки и натереть морковь размером со спичку.

Гуляш это мясное блюдо, а всякий мясной рецепт подразумевает наличие лука. Но не переборщите с ним. Нет, ничего страшного не будет, просто гуляш получится достаточно сладким. На 1 кг. мяса возьмите 1 среднюю луковичку и порежьте его достаточно грубо на четвертинки или можно чуть меньше.

С приготовлением гуляша очень хорошо справляется ВОК, казан или любая другая глубокая чугунная посуда. Так как приготовление проходит в два этапа (обжарка и тушение), то именно в этих посудинах можно производить оба, не меняя ее.

Готовим гуляш из свинины. Этап 1

В казане разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем сначала лук, до мягкости и прозрачности, а затем и морковь.

Когда и морковь поменяет цвет на более светлый и станет мягкой, то можно вынимать обжаренные овощи и переходить к мясу. Овощи обжарили и теперь добавим их к мясу только когда будем тушить, а это уже второй этап.

Нарезать мясо нужно некрупными кусочками. Существует выражение: «нарезать мясо как на гуляш». Это значит, что кусочки должны быть размером с грецкий орех. Примерно таким размером и нарезаем. Плюс или минус несколько миллиметров не критично.

Можно вместо свинины взять говядину, просто сегодня в моем холодильнике был этот кусок. Если вдруг возьмете говядину, то время тушения нужно будет увеличить, но об этом не сейчас.

На той же самой сковородке или казане, на сильном огне и небольшом количестве растительного масла, обжариваем мясо до золотистой корочки.

Кстати, я вместо масла использую свиной жир. А Вы знаете какая вкусная жареная картошечка получается на сале! Я заранее вытапливаю свиной жир и сливаю его в баночку, когда он остынет ставлю в холодильник и по мере надобности использую. В данном случае я взял 1 столовую ложку.

Когда забросите мясо, то сразу его не трогайте, дайте ему время поджариться. Когда мясо схватится корочкой, то самое время посолить по вкусу

и поперчить. В самом конце, когда уже будем тушить, можно будет попробовать и подкорректировать вкус.

Обжарили еще пару минут и добавляем томатную пасту, но если есть в холодильнике домашнее, вкусное, томатное лечо, то лучше положить его. Я за ранее готовлю такое на зиму, а затем добавляю в различные блюда. Мне не приходится даже покупать в магазине томатную пасту, потому что здесь и помидоры, и лук, и морковь, и другие овощи. С ней вкуснее и ароматнее. На один из таких вариантов лечо я оставляю ссылку.

Перемешали и добавляем столовую ложку муки, она позволит нашей подливке слегка загустеть.

Гуляш из свинины с подливкой, морковью и луком. Этап 2

А вот теперь самое время добавить воды, чтобы она полностью покрыло мясо, это и будет наша подливка. Добавлять нужно кипяток, чтобы не было резкой смены температуры. Просто заранее включите чайник. Это и есть второй этап приготовления гуляша с подливкой — тушение.

И не забываем про пережаренные овощи, их так же отправляем в казан тушиться.

Соус закипел и теперь нужно проверить еще раз на соль, если есть необходимость посолите. Добавьте несколько листиков лаврушки и если любите поострее, то можно положить перчик чили.

Сейчас, если накроете казан крышкой, то соус получится жидкий, если не накрывать, то его будет меньше и он будет гуще, так как вода будет сильнее испарятся. В любом случае тушите на очень медленном огне до полного приготовления мяса.

За несколько минут до отключения подогрева, выдавливаем через пресс пару зубчиков чеснока и по желанию мелко порубленную зелень.

Гуляш из свинины с подливкой готов! Подаем горячим и с любимым гарниром. Прикладываю еще одно фото гуляша с макаронами.

Надеюсь я доходчиво смог Вам передать и показать как готовится данное блюдо. Если Вам понравилось поставьте мне класс и поделитесь рецептом с друзьями.

А у меня все на сегодня пока!

Как приготовить гуляш из говядины с подливой

Исконно венгерское блюдо – гуляш, приготовленный из говядины с подливой, давно полюбилось гурманам во всем мире. Наша страна так же не стала исключением в результате чего каждая хозяйка нет-нет да и решает побаловать своих близких этим вкусным и нежным блюдом из говядины. Этот пошаговый рецепт расскажет, как легко приготовить классический гуляш из говядины с подливкой на сковороде даже начинающему повару.

Помимо восхитительного вкуса, главное достоинство рецепта гуляша из говядины на сковороде – это простота приготовления и доступность всех ингредиентов!

Как правильно выбрать ингредиенты для гуляша?

Залог успеха в приготовлении гуляша, как и других блюд, заключается не только в соблюдении технологии приготовления, но и в правильном подборе ингредиентов. Чтобы с первого раза приготовить нежный гуляш из говядины с подливкой, основное внимание нужно уделить выбору мяса. Оно должно быть обязательно свежим, не заветренным. Причем выбирать желательно спинную часть без костей – в ней меньше жировых прослоек. Это даст однородные, равномерно пропеченные кусочки аппетитнейшего мяса. А подливка не окажется излишне жирной! В отношении остальных составляющих таких строгих правил подбора нет. Но овощи, зелень, как и мясо, желательно брать посвежее. Лук лучше брать обычный – белый репчатый, а томатная паста не должна быть слишком жидкой.

Какую сковороду выбрать для приготовления гуляша?

Чтобы блюдо вышло именно таким как было задумано и не разочаровало, следует обратить внимание и на посуду для приготовления. В данном случае оптимальным вариантом будет сковорода из чугуна, но в случае отсутствия таковой подойдет и алюминиевая. Главное условие – это толщина стен сковороды, – чем толще, тем лучше! Толстые стенки не только способствуют ровному разделению температуры внутри сковороды, но и позволяют своевременно изменить интенсивность обжарки без риска сжечь мясо и подливку. Второй пункт – это диаметр посуды. Рассчитывать его нужно исходя из требуемого количества готового блюда. Стоит помнить, что кусочки говядины должны обжариваться в один — два ряда, а не лежать друг на друге до самых краев сковороды. Если ее площадь этого не позволяет, необходимо уменьшить объем ингредиентов.

Как приготовить вкусный гуляш из говядины с подливкой

Распечатать рецепт

Время приготовления
50 минут
Время приготовления
50 минут
Как приготовить вкусный гуляш из говядины с подливкой

Распечатать рецепт

Время приготовления
50 минут
Время приготовления
50 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Шаг. Тщательно промыв проточной водой, и убедившись в отсутствии фрагментов костей, приступаем к нарезке мяса – режем на одинаковые квадратные или продолговатые кусочки среднего размера.

  2. Шаг. На среднем огне разогреваем сковороду с предварительно влитым маслом и обжариваем мясные ломтики до того момента, пока они не начнут покрываться корочкой. И сразу же солим половиной нормы.

  3. Шаг. Как только мясные кусочки начинают покрываться корочкой, всыпаем в сковороду резаный мелкими кусочками лук и продолжаем обжаривать.

  4. Шаг. Пока идет обжарка лука у вас есть пара минут, чтобы натереть морковь на крупной терке и как только лук начнет «дозревать» до золотистого состояния — добавить ее к содержимому сковороды.

  5. Шаг. После добавления моркови все нужно поперчить и по желанию можно добавить иные, нравящиеся вам приправы.

  6. Шаг. По истечении 3-х минут к овощам и мясу следует досыпать муки и, главное, – не забывать все аккуратно помешивать.

  7. Шаг. Предпоследний этап – это разведение томатной пасты в воде, досоленой второй половиной нормы, или, если есть, в мясном бульоне. Этим томатным составом, в который ложится раздавленный в чесночнице чеснок, заливаются все ранее обжаренные на сковороде ингредиенты до полного укрывания.

  8. Шаг. Заключительный этап – это продолжительное тушение на медленном огне до полной готовности, временные рамки этого процесса занимают обычно от 40 мин до одного часа. Примерно за 15 мин до готовности кладем лавровый лист, а в самом конце – зелень. Определяется готовность по мясу – как только оно становится рассыпчатым и нежным, значит, пора к столу!

Рецепт гуляша | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла

1 средний желтый лук, нарезанный кубиками

3 зубчика чеснока, измельченного

1 фунт говяжьего фарша

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 чайная ложка болгарского перца

2 чайные ложки итальянской приправы

1 столовая ложка томатной пасты

Одна банка объемом 15 унций нарезанных кубиками помидоров

Одна банка томатного соуса на 15 унций

1 чайная ложка вустерширского соуса

1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия

8 унций пасты каватаппи

4 унции острого чеддера, измельченного на больших отверстиях терки (около 1 стакана), плюс еще для подачи

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки плюс еще для подачи

Пошаговое руководство по приготовлению идеального сладкого гулаша

ГУЛАШ СЛАДКИЙ .Снимите лишний жир и добавьте лук и чеснок. Гуляш из сладкого картофеля Ооочень … ЧТО такое гуляш? !! Помимо того, что он довольно прост в приготовлении и имеет интересное название … Гуляш — это традиционное теплое тушеное блюдо, состоящее из говядины и овощей, заправленное паприкой … ммм … паприкой!

Добавить говяжий фарш и варить, пока не перестанет. Готовьте макароны отдельно, пока готовится мясо. Этот традиционный венгерский гуляш представляет собой тушеную говядину, приготовленную с большим количеством лука, венгерского перца, помидоров и сладкого перца.

Привет всем, я надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — сладкий гуляш. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Постарайтесь включить эти суперпродукты в свой распорядок дня. Такие продукты, как фасоль и ягоды, превосходны. Зеленые продукты, например брокколи, шпинат и зеленый чай. Цельнозерновые продукты и овес, а также смесь орехов, в основном грецких орехов.Также вы можете включить лосось, индейку, йогурт, сою, помидоры, апельсины и тыкву. Употребляя эти суперпродукты каждый день, вы должны избавиться от проблем с набором веса.

Самый простой способ приготовить домашний сладкий гуляш

Снимите лишний жир и добавьте лук и чеснок. Гуляш из сладкого картофеля Ооочень … ЧТО такое гуляш? !! Помимо того, что он довольно прост в приготовлении и имеет интересное название … Гуляш — это традиционное теплое тушеное блюдо, состоящее из говядины и овощей, заправленное паприкой … ммм … паприкой!

СЛАДКИЙ ГУЛАШ — один из самых популярных в последнее время в мире продуктов питания.Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. СЛАДКИЙ ГУЛАШ — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить сладкий гуляш, используя 6 ингредиентов и 8 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления ГУЛАША СЛАДКОГО:

  1. {Подготовьте 1 фунт шлифованного патрона.
  2. {Сделайте 1 большой лук (я использую красный).
  3. {Сделайте 3 столовые ложки коричневого сахара с горкой.
  4. {Возьмите 8 унций соуса томото, я использую 6 или 7 штук.
  5. {Приготовьте 1 кусок соли и перца по вкусу.
  6. {Купите коробку макорони с лапшой на 16 унций.

Это рагу, очень популярное в Венгрии, но также и в других частях Восточной Европы, можно подавать с хлебом, пастой, например, шпецле, отварным или жареным картофелем и солеными огурцами. Это очень сытное блюдо, которое лучше всего подходит для холодных дней.Мы называем этот рецепт «Американский гуляш», потому что хоть он и называется гуляш, это не венгерский вариант с перцем и целыми кусками мяса. Он известен под разными именами: SLUMGULLION, AMERICAN CHOP SUEY, JOHNNY MARZETTI (и это лишь некоторые из них). Это рецепт этого классического фаворита по бабушке моего мужа.

Шаги по приготовлению СЛАДКОГО ГУЛАША:

  1. приготовить лапшу по коробке.
  2. обжарить мясо и лук и хорошо обжарить, затем процедить.
  3. Верните мясо обратно в кастрюлю и добавьте весь соус томото.
  4. затем хорошо добавьте коричневую смесь сургара.
  5. довести соус до хорошего кипения.
  6. затем смешайте соус и лапшу.
  7. подавать с сырно-чесночным хлебом ~ быстрое и легкое блюдо.
  8. соль и перец для вкуса.

Бабушкин гуляш был любимым блюдом семьи в детстве — говяжий фарш, макароны с локтями и сладкий томатный соус делают это блюдо на сковороде таким простым, чтобы приготовить его в мгновение ока.Гуляш накормит толпу и готовится всего на одной сковороде. Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт гуляша для печати и видеоурок. Слейте жир, затем добавьте чеснок, итальянскую приправу, приправленную солью и Вустерширский соус. Сладкий венгерский гуляш с лапшой Классическое венгерское блюдо со Среднего Запада. Этот рецепт представляет собой пикантную и сладкую смесь для комфортной еды.

Если вы решили, что ваше общее состояние здоровья важно для вас, вам нужно принять эти советы близко к сердцу. Предварительно упакованные продукты высокой степени очистки, которые вы можете найти в любом магазине, к тому же вредны для вас, и в качестве альтернативы вам следует готовить свежие питательные продукты.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте сладкого гуляша. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Easy One Pot Американский гуляш на двоих • Zona Cooks

На главную »Говядина» Американский гуляш

Этот легкий американский гуляш в одной кастрюле идеально подходит для ужина на двоих.Он мясистый, пикантный, с начинкой из помидоров и макарон. Вы можете заменить говядину куриным или индейским фаршем.

Нет необходимости предварительно готовить макароны, и они готовы всего за 40 минут.

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Легкий рецепт американского гуляша в горшочке для двоих

Как приготовить американский гуляш:

В средней кастрюле готовьте лук и говяжий фарш на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми.Если вы используете свежий чеснок, нарезанный кубиками, добавьте его вместе с луком. Слейте смазку.

Добавьте в сковороду чеснок (при использовании чеснока в банке), нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, сахар, воду, итальянскую приправу, приправленную солью, черный перец и макароны по локоть. Хорошо перемешать и довести до кипения.

Уменьшить огонь до средне-слабого, накрыть сковороду и варить на медленном огне 25-30 минут или до полной готовности пасты.

Снимите с огня и сразу подавайте!

Американский гуляш Easy One Pot

Спагетти с домашним мясным соусом

Эти простые спагетти с домашним мясным соусом требуют всего нескольких минут приготовления, а затем медленного кипячения на плите для получения классических итальянских спагетти с говядиной.

Получить рецепт

Запеченные спагетти запеканки

Эти запеченные запеканки для спагетти наполнены пастой, липким сыром моцарелла и легким мясным соусом для спагетти.

Получить рецепт

Индивидуальная классическая итальянская лазанья

Этот классический рецепт итальянской лазаньи сделан со сливочной рикоттой, тертой моцареллой и сытным мясным соусом маринара.У нее много аромата, и ее легче и быстрее приготовить, используя готовую лазанью без кипячения в духовке.

Получить рецепт

Отдельная лазанья с курицей и шпинатом на гриле, приправленная по-мексикански

Итальянская лазанья и жареный цыпленок с мексиканскими приправами на этом восхитительном и романтическом ужине на двоих. Его очень легко приготовить, и в нем используется лапша, которую нельзя готовить в духовке.Это так невероятно вкусно, что вы никогда больше не сможете приготовить обычную лазанью. Вы также можете заменить курицу говяжьим фаршем, подрумянив говядину и добавив к ней те же приправы.

Получить рецепт

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Этот легкий американский гуляш в горшочке идеально подходит для ужина на двоих в будние дни.Он мясистый, пикантный, с помидорами и макаронами. Предварительно готовить макароны не нужно, они готовы всего за 40 минут. Вы можете заменить говядину куриным или индейским фаршем.

Состав

  • 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1/2 желтого лука (нарезанного кубиками)
  • 1 зубчик измельченного чеснока в банке
  • 15 унций нарезанных кубиками помидоров (не осушенных)
  • Банка томатного соуса 8 унций
  • 2 чайные ложки сахара
  • 3/4 стакана воды
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/2 чайной ложки приправленной соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 3/4 стакана макарон до локтя (сырых)

Инструкции

  1. В средней кастрюле готовьте лук и говяжий фарш на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми.Если вы используете свежий чеснок, нарезанный кубиками, добавьте его вместе с луком. Слейте смазку.
  2. Добавьте в сковороду чеснок (при использовании чеснока в банке), нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, сахар, воду, итальянскую приправу, приправленную солью, черный перец и макароны по локоть. Хорошо перемешать и довести до кипения.
  3. Уменьшите огонь до средне-слабого огня, накройте сковороду и тушите 25-30 минут или пока макароны не пропарятся.
  4. Снимите с огня и сразу подавайте!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Количество на приём: Калорийность: 576, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 80 мг, Натрий: 1564 мг, Углеводы: 61 г, Волокно: 6 г, Сахар: 16 г, Белки: 29 г,

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Рецепт американского гуляша

Легкий рецепт американского гуляша • Деревенский лось

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот американский гуляш — это быстрый и простой рецепт из тушеных помидоров, говядины и макарон, чтобы создать сытную и восхитительную смесь ингредиентов, идеально подходящую для согрева прохладным осенним или зимним вечером.

Усадьба, обучение на дому, ведение бизнеса в Интернете… жизнь занята. Но я отказываюсь жертвовать домашней едой ради переработанной нездоровой пищи и удобства. А это значит, что очень важно найти баланс, с которым я могу жить.

Вот тут-то и пригодятся такие блюда, как американский гуляш.Это так просто, на стол нужно полчаса или меньше, и он полон домашних продуктов, и это то, что нравится всем в семье. Это делает его идеальным для тех напряженных ночей, с которыми мы все, кажется, сталкиваемся.

В этом рецепте используются наши домашние консервированные помидоры и соус, местная говядина травяного откорма (или оленина, если она у нас есть) и макаронная лапша, приправленная травами, которые я сушила ранее в этом году из собственного сада. Добавьте к нему замороженную брокколи, приготовленную на пару или жареную морковь и альт… ужин на столе, и он почти полностью выращен в домашних условиях.

Чем отличается американский гуляш?

Гуляш — это традиционно венгерское блюдо, которое очень похоже на тушеное мясо, а не на эту смесь продуктов. Обычно в нем используются нарезанная говядина, а не фарш, помидоры, лук, много перца и корнеплоды, такие как морковь и картофель. Венгерский гуляш также не содержит пасты.

С другой стороны, американский гуляш

сильно отличается от оригинала. Да, в нем есть говядина, но она молотая. Также в нем есть помидоры и лук.Но на этом сходство заканчивается. Он приправлен по-другому, совсем не тушеным, а больше похож на консистенцию типа «помощник для гамбургеров» и не содержит корневых овощей.

Тем не менее, это вкусно, и для простоты, это один из моих любимых рецептов, потому что его так легко собрать, и мои дети едят его. Кроме того, он идеально подходит, чтобы согреться, когда на улице холодно.

Как приготовить американский гуляш

Шаг 1. Коричневое мясо

Добавьте фарш, лук и сушеные травы в кастрюлю на 5 литров и все обжарьте.Слейте лишний жир и верните его на сковороду.

Шаг 2: Добавьте помидоры

Добавьте томатный соус, вино и помидоры в кастрюлю и дайте всему закипеть. Варить под крышкой 10 минут.

Шаг 3. Приготовьте макароны

После того, как вы все варили на медленном огне, вы можете добавить макароны с локтями. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 15 минут, пока она не станет однородной. Не забывайте часто помешивать, чтобы паста не прилипала к сковороде.

Подавать горячим и наслаждаться. Макароны будут продолжать готовиться в горячем гуляше, так что не беспокойтесь.

Можно ли заморозить гуляш?

Этот рецепт очень просто приготовить, и он очень, очень хорошо разогревается. Он также очень хорошо замерзает. Вы приготовите рецепт до конца, затем дадите ему остыть, охладите до температуры охлаждения, а затем поместите его в морозильную камеру в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, на срок до трех месяцев.

Для разогрева просто разморозьте, снова положите в кастрюлю и варите до горячего состояния.Очень просто.

Что вы едите с американским гуляшем?

Это что-то вроде еды в горшочке, но я люблю подавать жареную морковь, приготовленную на пару брокколи или салат и немного хрустящего хлеба.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Этот простой рецепт гуляша в американском стиле представляет собой восхитительный быстрый ужин в будние дни, полный говяжьего фарша, пасты, помидоров и томатного соуса.Готово менее чем за 30 минут!

Состав

  • 1 чашка макаронной лапши с локтем
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 28 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 28 унций томатного соуса
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1 маленькая нарезанная луковица
  • 1/2 стакана красного вина
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

  1. В кастрюле на 5 литров коричневый говяжий фарш, лук, орегано и петрушка.Слейте воду и верните в горшок.
  2. Добавить нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, красное вино и чесночный порошок. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут.
  3. Добавьте макароны, закройте крышкой и тушите 15 минут, пока макароны не станут готовыми до состояния al dente. Подавать горячим.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 224Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 50 мг Натрий: 674 мг Углеводы: 15 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 18 г

Гуляш быстрого приготовления | Проверено Эми + Джеки

Поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Узнайте, как приготовить Flavorful & Easy Гуляш быстрого приготовления (Гуляш из скороварки)! Этот восхитительно успокаивающий и сытный американский гуляш заставит взрослых и детей начисто вылизывать свои миски.Недорогая еда в горшочке, готовая за час.

Что такое гуляш?

Рецепт гуляша быстрого приготовления — это говяжий гуляш в американском стиле, который отличается от традиционного венгерского гуляша.

Венгерский гуляш

Гуляш — венгерское национальное блюдо! Традиционный венгерский гуляш — это успокаивающий суп или рагу из мяса и овощей, обычно приправленный паприкой и другими специями.

Американский гуляш

Американский гуляш — это скорее комфортная запеканка, приготовленная в основном из макарон (чаще всего: макароны с локтями), говядины (чаще всего: говяжий фарш) и помидоров.

Это успокаивающее, сытное и ароматное блюдо, которое очень аппетитно и приятно.

Что нужно для приготовления гуляша в растворе быстрого приготовления?

Ингредиенты, улучшающие вкус — Мы разработали этот рецепт гуляша в трудное время в истории человечества. Так что, если у вас нет каких-либо ингредиентов, усиливающих вкус, не стесняйтесь пропускать или заменять их тем, что есть под рукой.

Pasta Choices — Мы использовали Ditali для этого рецепта, но макароны, такие как Elbow Macaroni или Conchiglie (паста из ракушки), подойдут.

Несоленый куриный бульон + вода — Если у вас нет несоленого куриного бульона, вы можете использовать всего 4 стакана воды. Вы также можете использовать 4 чашки несоленого куриного бульона, если у вас есть много под рукой.

Нет помидоров? — Вы можете использовать погружной блендер, чтобы измельчить нарезанные кубиками или целые помидоры, чтобы сделать измельченные помидоры.

Обратимся к необычным подозреваемым…

Рыбный и соевый соус — высококачественный рыбный соус совсем не рыбный! И рыбный соус, и соевый соус чрезвычайно наполнены умами .Несколько ложек этого по-настоящему улучшат вашу игру в американский гуляш. Рыбный соус низкого качества не имеет хорошего вкуса, поэтому обязательно используйте рыбный соус хорошего качества или просто замените его другой столовой ложкой обычного соевого соуса.

Рыбный соус Red Boat, 17 жидких унций
  • Рыбный соус Red Boat предлагает непревзойденную чистоту, которая преобразит ваши блюда. Он использует …
  • Рыбный соус Red Boat — это 100% чистый продукт, полученный из экологически чистых источников. Из простых ингредиентов получается Red Boat…

Рыбный соус «Красная лодка 40N» — наш фаворит не только по результатам нашего слепого дегустационного теста. Он также занимает первое место во многих других слепых тестах вкуса, задокументированных в Интернете. Мы не являемся представителями Red Boat, и они не спонсировали это. Мы просто думаем, что этот Рыбный соус полон удивительности. 🙂

Давайте приготовим гуляш в Instant Pot!
Ингредиенты, улучшающие вкус:

Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂

  • Коричневый говяжий фарш в растворе быстрого приготовления: Нажмите кнопку «Соте» для включения функции «Обжарить еще», чтобы нагреть горшок быстрого приготовления. Подождите, пока индикатор не покажет «ГОРЯЧЕЕ» (~ 8 минут). Обильно приправьте говяжий фарш кошерной солью и молотым черным перцем. Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в Instant Pot и убедитесь, что масло покрывает все дно кастрюли. Добавьте говяжий фарш. Через 5 минут подрумянивания удалите сок из говяжьего фарша. * Pro Tip : Говяжий фарш жирный, но он содержит много аромата.Вы можете отказаться от него или оставить его на потом. Продолжайте подрумянивать говяжий фарш и время от времени помешивать, пока он не станет слегка хрустящим и подрумяненным (~ 5-7 минут). Попробуйте добавить в приправу больше кошерной соли и молотого черного перца.
  • Соте из лука и зеленого перца: Если говяжий фарш очень постный, на этом этапе вам может потребоваться добавить 1 дополнительную столовую ложку масла. Добавьте нарезанный кубиками лук и зеленый перец в Instant Pot, затем обжарьте в течение 3 минут.

  • Соте с чесноком и специями: Добавить в 1.5 чайных ложек (1,8 г) сушеного базилика, 1,5 чайных ложки (1,2 г) сушеного орегано, измельченных зубчиков чеснока и 3 столовые ложки (45 г) томатной пасты, затем обжарить еще минуту.

  • Deglaze Instant Pot: Налейте ½ стакана (125 мл) несоленого куриного бульона в Instant Pot, затем удалите глазури, удалив все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли. * Pro Tip : Убедитесь, что для этого рецепта гуляша очень хорошо деглазурили!
  • Гуляш, приготовленный под давлением: Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) рыбного соуса, 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса, 1 столовую ложку (15 мл) Вустерширского соуса и ранее зарезервированный говяжий сок (по желанию).Быстро перемешайте. Добавьте 1 фунт (454 г) макарон или дитали. Налейте 1½ стакана (375 мл) несоленого куриного бульона и 2 стакана (500 мл) холодной воды. * Pro Tip : Убедитесь, что вся паста полностью погружена в жидкость. Влейте 1 банку измельченных помидоров с всем соком сверху. Не смешивать! Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 4 минут + постепенное быстрое высвобождение. Когда плавающий клапан опустится, поверните ручку вентиляции в положение вентиляции.Осторожно откройте крышку. * Pro Совет — постепенное быстрое освобождение: С помощью деревянной ложки слегка поверните ручку вентиляции, чтобы пар начал выходить мягко. Этот метод сброса давления предотвращает разбрызгивание, и он займет больше времени, чем обычный Quick Release.
  • Перемешайте и сезон: Поначалу это будет выглядеть слишком пикантно, это нормально! Как только вы начнете помешивать, все получится красиво и вкусно. При необходимости попробуйте и приправьте солью (для справки: мы добавили примерно 1-2 щепотки соли, чтобы хорошо приправить блюдо).

  • Подать гуляш: Если у вас под рукой есть петрушка, мелко нарежьте ее, а затем украсьте гуляш. Подавать и наслаждаться ~

* Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 585 ккал | Углеводы: 75 г | Белок: 29 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 918 мг | Калий: 1061 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 485 МЕ | Витамин C: 33 мг | Кальций: 112 мг | Железо: 5 мг

Пошаговое руководство: гуляш быстрого приготовления

Подготовка ингредиентов для приготовления гуляша в растворе быстрого приготовления:

Инструменты для быстрого приготовления гуляша

1

Коричневый говяжий фарш в горшочке быстрого приготовления

Сначала нажмите кнопку «Соте» с по Функция «Обжарить еще» , чтобы нагреть посуду быстрого приготовления.На экране он переключится на «ВКЛ».

Подождите, пока на экране не появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ» (занимает примерно 8 минут).

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что Instant Pot настолько горячий, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра.

Теперь обильно приправьте говяжий фарш кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в Instant Pot, затем покрутите кастрюлю, чтобы убедиться, что масло покрыло все дно кастрюли.

Затем добавьте говяжий фарш в скороварку быстрого приготовления.

Говяжий фарш начнет выделять влагу. На 5-минутной отметке удалите сок из говяжьего фарша.

* Совет для профессионалов: Сок из говяжьего фарша жирный, но он содержит много ароматов. Так что вам решать, отбросить или зарезервировать его для дальнейшего использования в рецепте.

Продолжайте подрумянивать говяжий фарш в растворе быстрого приготовления, затем время от времени помешивайте, пока он не станет слегка хрустящим и подрумянится (~ 5-7 минут).

Наконец, попробуйте и отрегулируйте заправку, добавив больше кошерной соли и молотого черного перца.

2

Обжаренный лук и зеленый перец

* Совет для профессионалов: Если ваш говяжий фарш очень постный, вам может потребоваться добавить 1 дополнительную столовую ложку масла на этом этапе.

Добавьте нарезанный кубиками лук и зеленый перец в кастрюлю быстрого приготовления, затем обжарьте в течение 3 минут.

3

Соте с чесноком и специями

Добавить 1.5 чайных ложек (1,8 г) сушеного базилика, 1,5 чайных ложки (1,2 г) сушеного орегано, измельченных зубчиков чеснока и 3 столовые ложки (45 г) томатной пасты в растворе быстрого приготовления, затем обжарить еще минуту.

4

Деглазурь Instant Pot

Теперь налейте ½ стакана (125 мл) несоленого куриного бульона в Instant Pot, затем удалите глазурь, счистив все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли (как показано на фото ниже).

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что этот гуляш для быстрого приготовления растушевался хорошо!

5

Готовка под давлением Гуляш

Сначала добавьте 1 столовую ложку (15 мл) рыбного соуса, 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса, 1 столовую ложку (15 мл) Вустерширского соуса и ранее зарезервированный говяжий сок (по желанию) в Instant Pot.Быстро перемешайте.

Добавьте 1 фунт (454 г) макарон с локтями или дитали в Instant Pot.

Затем влейте 1½ стакана (375 мл) несоленого куриного бульона и 2 стакана (500 мл) холодной воды.

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что вся паста полностью погружена в жидкость.

Наконец, влейте 1 банку измельченных помидоров со всем соком сверху (как показано на фото ниже). Не смешивать!

Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.Приготовление под давлением с помощью кнопки «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением»:

  • Метод приготовления под давлением: Высокое давление в течение 4 минут + постепенное быстрое высвобождение

* Совет — постепенное быстрое высвобождение: С помощью деревянной ложки слегка поверните ручку вентиляции, чтобы пар начал выходить мягко. Этот метод сброса давления предотвращает разбрызгивание и требует больше времени, чем обычный Quick Release.

Когда плавающий клапан опускается, поверните ручку вентиляции в положение вентиляции.Осторожно откройте крышку.

6

Перемешать и приправить

* Примечание: Сначала это будет выглядеть слишком пикантно, это нормально! Как только вы начнете помешивать, все получится красиво и вкусно. 🙂

Попробуйте и при необходимости приправьте еще солью (для справки: мы добавили примерно 1-2 щепотки соли, чтобы раскрыть вкус и приправить блюдо должным образом).

7

Подавать Гуляш быстрого приготовления

Если у вас под рукой есть петрушка, нарежьте ее мелкими ломтиками, а затем украсьте гуляш быстрого приготовления.

Подавайте и наслаждайтесь своим успокаивающим и восхитительно ароматным гуляшем!

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon. Это означает, что если вы решите покупать товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо!

Легкий рецепт американского вегетарианского гуляша

Вам нужно быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить из ингредиентов, уже имеющихся у вас в кладовой? Этот супер простой вегетарианский гуляш готовится всего за 30 минут!

Моя прекрасная сестра заслуживает уважения за это главное семейное удовольствие! Она годами готовила мясную версию этого рецепта — это самое любимое блюдо ее семьи — и я наконец убедил ее поделиться им со мной! Вся моя семья тоже сошла с ума от этого, так что, конечно, я делаю единственную логичную вещь и делюсь этой вегетарианской версией со всеми вами.

Это один из тех рецептов, которые практически невозможно испортить, и вы можете изменить его в соответствии с тем, что у вас есть под рукой. Спасибо, Бет!

Легкий американский вегетарианский гуляш

Вот то, что вам нужно:

1/3 большого лука
1 упаковка макаронной лапши (штопоры, пенне, спираль или ракушки, вероятно, тоже подойдут)
1 упаковка вегетарианских протеиновых крошек (или 1 фунт говяжьего фарша или индейки, если вы предпочитаете настоящее мясо)
4 столовые ложки сливочного масла
2 14.5 унций банки нарезанных кубиками помидоров, слегка высушенных.
2 чайные ложки приправленной соли
1/4 чайной ложки перца
1 столовая ложка итальянской приправы
1 банка томатного соуса
1 банка кукурузы, осушенная (замороженная кукуруза или горох также подходят)
1 1/2 ц. тертый сыр чеддер, разделенный на части
сметана для начинки

Шаг 1 : Нарезать кубиками 1/3 стакана лука; кипятить воду для лапши. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке в течение минимального времени.

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ


Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага. Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Шаг 2: Растопите масло в большой кастрюле (не обязательно, если используется настоящее мясо). Обжаривайте «говядину» 5 минут на среднем или сильном огне.

Шаг 3: Добавьте помидоры и приправу, затем тушите еще 5 минут.

Шаг 4: Добавить томатный соус и кукурузу; снять с огня.

Шаг 5: Слейте воду из лапши и верните ее в кастрюлю; добавьте томатную смесь к лапше, затем добавьте 1 стакан сыра.

Шаг 6: Перелейте в смазанную маслом форму для выпечки и посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра.

Шаг 7: Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится.

Шаг 8: Для подачи ложкой на тарелку и сверху ложкой сметаны.

Easy Goulash

Отличный сытный обед для холодных зимних ночей.

  • 1/3 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1 коробка макарон с лапшой штопоры, пенне, спираль или ракушки, вероятно, тоже подойдут
  • 1 упаковка вегетарианских протеиновых крошек или 1 фунт говяжьего фарша или индейки, если вы предпочитаете настоящее мясо
  • 4 ложки сливочного масла
  • 2 14,5 унций. банки нарезанных кубиками помидоров слегка слить.
  • 2 чайных ложки приправленной соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 банка томатного соуса
  • 1 банка кукурузы слить (замороженная кукуруза или горох также подойдут)
  • 1 1/2 чашки измельченного сыра чеддер разделить
  • сметана для начинки
  1. Лук нарезать кубиками 1/3 стакана.Закипятите воду для лапши. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке в течение минимального времени.

  2. Тем временем растопите масло в большой кастрюле (не обязательно при использовании настоящего мяса). Обжаривайте «говядину» 5 минут на среднем или сильном огне.

  3. Добавьте помидоры и приправы, затем тушите еще 5 минут.

  4. Добавить томатный соус и кукурузу; снять с огня.

  5. Слить лапшу и вернуть в кастрюлю; добавьте томатную смесь к лапше, затем добавьте 1 стакан сыра.

  6. Переложить в смазанную маслом форму для выпечки и посыпать оставшимися 1/2 стакана сыра.

  7. Выпекать при 350 градусах 15-20 минут, пока сыр не расплавится. Для подачи ложкой на тарелку и сверху ложкой сметаны.

Хотите еще вегетарианские блюда? Обратите внимание на эти постные блюда!

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

One Pot сырный итальянский гуляш

Вам нужна легкая идея для ужина в будние дни? Этот итальянский гуляш One Pot Cheesy — идеальное решение для ужина! Этот ужин из говяжьего фарша на сковороде, приготовленный из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой, отлично подойдет для того, чтобы накормить вашу семью в любой вечер недели!

Раскрытие информации: это сообщение может содержать партнерские ссылки.Delightful E Made является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Этот рецепт сырного гуляша — идеальный ужин в будние дни!

Этот итальянский гуляш на сковороде стал одним из моих любимых ужинов по будням. Он собирается примерно за 20 минут и всегда пользуется успехом у моих ребят! Это простой ужин из говяжьего фарша, приготовленный на одной сковороде (без дополнительных кастрюль с кипящей водой), что делает уборку после ужина легкой задачей.

Лучше всего то, что в нем используются простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в кладовой, холодильнике или морозильной камере и на полке для специй. Я разбил это легкое блюдо на простые шаги, которые, надеюсь, принесут вам обед так же быстро, как и мой.

Вот простые шаги, чтобы приготовить этот фантастический итальянский гуляш:

Шаг 1. Обжарить говяжий фарш

Для начала вытащите свою большую сковороду — вы ее знаете. Нагрейте его на среднем огне и добавьте полкило говяжьего фарша.Пока говядина подрумянивается, я также люблю добавить пару столовых ложек сушеного измельченного лука и немного измельченного чеснока.

Приготовление этого блюда вместе с говядиной придает ему приятный вкус, а также добавляется к другим приправам, добавленным на следующем этапе. Слейте лишний жир, который может образовать говядина.

Можно ли приготовить гуляш из фарша из индейки?

Да, безусловно. Фарш из индейки — легкая замена говяжьему фаршу практически в любом рецепте, включая этот сырный гуляш.

Шаг 2: Добавьте помидоры, томатный соус, пасту и приправу

В ту же сковороду, в которой вы только что готовили говядину, добавьте банку нарезанных кубиками помидоров, томатный соус, пасту (примерно 2/3 коробки на фунт) и приправы, в том числе итальянские травы, чесночную соль и луковый порошок. . Хорошо перемешайте и добавьте примерно 2 стакана воды.

Большая часть воды выкипит, но необходимо убедиться, что паста хорошо готовится. Накройте сковороду крышкой, нагрейте на среднем огне и дайте итальянскому гуляшу закипеть.Как только паста закипит, уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить 12-15 минут или до тех пор, пока паста не будет приготовлена ​​до состояния al dente.

Шаг 3: Добавьте сыры

Когда итальянский гуляш закончится, добавьте тертый пармезан и сыры моцарелла. Паста по-прежнему будет достаточно горячей, и после того, как она будет добавлена, сыр почти сразу расплавится. Дайте гуляшу остыть в течение нескольких минут, прежде чем выложить на стол и подать на стол.

Какой сыр использовать для сырного гуляша?

Измельченный сыр чеддер, джек или смесь сыров (мексиканская смесь прекрасна!) Отлично подходят для приготовления сырного гуляша.В этой итальянской версии я предпочитаю использовать тертый сыр пармезан. Моцарелла тоже прекрасна.

Как видите, эта изумительная паста с мясным соусом острая, сырная и полна аромата и восхитительности. Лучше всего то, что это легкое блюдо из говяжьего фарша готовится примерно за 20 минут, что приравнивается к огромной победе за ужином!

При подаче на стол можно добавить немного измельченной итальянской петрушки, чтобы немного зеленого цвета, и немного сыра Пармезан.Этот великолепный ужин понравится всем в семье, и он быстро станет новым фаворитом!

Вот краткий список продуктов, которые вам понадобятся, чтобы сделать этот простой сырный итальянский гуляш в горшочке:

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • Коробка пасты среднего размера — я использовал Campanelle (пенне, ротини, фарафель или ригатони также хорошо подойдут)
  • 1 банка (15 унций), томатный соус
  • 1 банка, нарезанные кубиками помидоры
  • рубленый лук (сушеный, в ряду со специями)
  • чеснок
  • Итальянские травы (сушеные, в ряду специй)
  • чесночная соль
  • Луковый порошок
  • тертый сыр пармезан
  • тертый сыр Моцарелла
  • Итальянская петрушка — по желанию, для гарнира

* Чтобы узнать точное количество ингредиентов и инструкции, обязательно ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом.

Если вам понравился этот рецепт итальянского гуляша, ознакомьтесь с некоторыми из моих простых рецептов ужина:

Легкие сырные палочки для хлеба — фантастическая добавка к этому итальянскому гуляшу!

Паста с ветчиной, сыром и брокколи

Итальянский суп с курицей и клецками

Паста Easy Pesto с морскими гребешками

Тайская арахисовая паста с креветками

Цыпленок Пенне Альфред с беконом

Листовая кастрюля для креветок в кисло-сладком соусе

Цыпленок-гриль по-итальянски

Вот простой и вкусный рецепт сырного итальянского гуляша из One Pot:

Один горшок сырного итальянского гуляша

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 8 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 20 минут

Вам нужна легкая идея для ужина в будние дни? Этот сырный итальянский гуляш в одном горшочке — идеальное решение для ужина и фантастический рецепт говяжьего фарша! Эта паста на сковороде с мясным соусом, приготовленная из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой, отлично подойдет для того, чтобы накормить вашу семью в любой вечер недели!

Состав

  • 1 фунт.постный, говяжий фарш
  • 2 ст. сушеный, измельченный лук
  • 1 ч. Л. (около 2 зубчиков) измельченный чеснок
  • 10 унций. (примерно 2/3 коробки) пасты среднего размера, например Campanelle
  • 1 банка (15 унций), томатный соус
  • 1 банка (14,5 унций), нарезанных кубиками помидоров
  • 2 ч. Л. Итальянские травы
  • 1 ч. Л.чесночная соль
  • 1/2 ч. Л. луковый порошок
  • 2 в. воды
  • 1 в. сыр моцарелла, тертый
  • 1/2 с. Сыр пармезан, тертый
  • Петрушка итальянская, на гарнир (по желанию)

Инструкции

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Обжарьте говяжий фарш. В процессе приготовления добавьте измельченный лук и чеснок.Полностью подрумяните и слейте лишний жир.
  2. Продолжайте нагревать сковороду на среднем или сильном огне и добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, пасту, итальянские травы, чесночную соль и луковый порошок. Хорошо перемешайте и добавьте в воду. Доведите ингредиенты до кипения, а затем убавьте огонь до среднего. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем медленном огне 12-15 минут или пока паста не станет однородной.
  3. После того, как паста будет приготовлена, добавьте тертый сыр и перемешайте, чтобы сыр растворился в гуляше.Дать остыть 5 минут.
  4. Подавать с дополнительным тертым сыром пармезан и при желании посыпать итальянской петрушкой.

Банкноты

При желании можно использовать индейский фарш вместо говяжьего фарша.

Информация о пищевой ценности:
Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 1202Общие жиры: 56 г Насыщенные жиры: 29 г Холестерин: 316 мг Натрий: 3757 мг Углеводы: 34 г Сахар: 17 г Белки: 151 г

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас уделить несколько минут, собрать всех вокруг стола и вместе насладиться горячей вкусной едой.Независимо от того, как прошел ваш день, всего несколько минут, чтобы поесть вместе всей семьей, он сделает ваш день намного лучше.

Leave a Reply