Популярные рецепты салатов с фото: 4480 рецептов салатов на сайте Гастроном.ру

Содержание

Лучшие рецепты сытных салатов без латука Салаты

Кто сказал, что салаты должны быть зелеными? В этих рецептах используется чечевица, киноа и прочие ингредиенты, среди которых и салатная зелень.


Салат суккоташ


Рецепт Кэти Ли позволяет использовать оставшиеся в холодильнике ингредиенты. Она сочетает нежную стручковую фасоль, упаковку лимской фасоли, сочные виноградные помидоры и кукурузы в качестве основы салата. Для сытности Кэти добавляет авокадо, а легкую жгучесть придает перец халапеньо.

Рецепт: Салат суккоташ

Арбузные ломтики с помидорами черри, фетой и рукколой


Основу фруктового салата составляют ломтики арбуза, которые покрываются раскрошенным сыром фета, рукколой и винегретной заправкой — удивительно простая и впечатляющая закуска.

Рецепт: Арбузные ломтики с помидорами черри, фетой и рукколой

Капрезе с помидорами и моцареллой боккончини


Вместо того чтобы разрезать одну большую упаковку моцареллы на маленькие ломтики, Джеффри добавляет в свой салат маленькие шарики сыра — боккончини, а также три вида сезонных помидоров.

Рецепт: Капрезе с помидорами и моцареллой боккончини

Греческий салат с кремовой пастой орзо и хрустящим нутом


Как и в традиционном салате, здесь много ярких ингредиентов вроде пикантного сыра фета, соленых оливок Каламата и освежающего огурца. Но Джефф Мауро использует в своем рецепте орзо (пасту в форме риса) вместо салатной зелени, чтобы сделать более сытную основу блюда. Для хрустящей нотки слегка обжарьте нут во фритюре.

Рецепт: Греческий салат с кремовой пастой орзо и хрустящим нутом

Фасолевый салат с кукурузой и помидорами


Свежая сырая кукуруза — «звезда» этого быстрого салата от Санни, в котором сытная черная фасоль сочетается с классическими яркими вкусами сальсы пико-де-гальо.

Рецепт: Фасолевый салат с кукурузой и помидорами

Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо


Авокадо здесь не просто дополнительный ингредиент, которым посыпают салат: оно составляет основу заправки. Джефф измельчает нежное авокадо в кухонном комбайне вместе с уксусом и кинзой, чтобы дополнить «дымный» привкус салата-гриль с кукурузой и клубникой.

Рецепт: Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо

Салат из печеной свеклы с козьим сыром, киноа и апельсином


Морковь, свекла и капуста бок чой недолго запекаются в духовке, карамелизируясь и становясь сладкими — перемешайте их с киноа и заправкой на основе малинового уксуса. Для дополнительной хрустящей текстуры Марсела Вальядолиде добавляет сушеную клюкву и жареные тыквенные семечки.

Рецепт: Салат из печеной свеклы с козьим сыром, киноа и апельсином

Салат с киноа, виноградом и авокадо


Если у вас осталось готовое киноа, используйте его в универсальном салате от Кэти. Виноград и огурец придают свежесть, а нарезанное кубиками авокадо делает каждую ложку салата нежной и насыщенной.

Рецепт: Салат с киноа, виноградом и авокадо

Томатно-кукурузный салат с чечевицей


Каждый слой в этом простом салате очень ароматный — например, чечевицу Марсела отваривает с целыми зубчиками чеснока, чтобы та пропиталась вкусом во время готовки. Марсела говорит, что салат можно приготовить за день до подачи, к тому же он хорош как в холодном виде, так и комнатной температуры.

Рецепт: Томатно-кукурузный салат с чечевицей

Салат кобб на гриле


Здесь используются все знакомые и любимые ингредиенты салата Кобб: хрустящий бекон, салат Айсберг и раскрошенный голубой сыр. Но в своем рецепте Джеффри также поджаривает листья салата на гриле, чтобы получить яркий «дымный» аромат. Кроме того, он иначе готовит яйцо: вместо классического сваренного вкрутую, Джеффри добавляет яйцо всмятку, которое придает насыщенную шелковистую текстуру благодаря почти жидкому желтку.

Рецепт: Салат кобб на гриле

Салат фризе с яйцом пашот и беконом


В свой салат Кэти добавляет винегретную заправку с луком-шалотом и дижонской горчицей, которая станет еще вкуснее, как только вы раскроете яйцо пашот и позволите желтку вытечь. «Это делает заправку более насыщенной и вкусной», — говорит Кэти.

Рецепт: Салат фризе с яйцом пашот и беконом

Салат из мускатной тыквы под заправкой из шампанского уксуса


Когда вы запечете золотистую мускатную тыкву для полезного салата от Марселы, останется лишь его собрать. Зерна граната придают свежесть и красочность, а винегретная заправка с лимоном — приятную пикантную нотку.

Рецепт: Салат из мускатной тыквы под заправкой из шампанского уксуса

Салат «Разобранный фалафель»


Воссоздайте ваш любимый сэндвич с фалафелем в виде салата. Добавьте хрустящий запеченный нут к листьям салата ромэн. Здесь нут печется в смеси специй с кумином и свежей петрушкой, а затем подается на подушке из зелени с заправкой из йогурта и тахини.

Рецепт: Салат «Разобранный фалафель»

Китайский салат с курицей «Не ваше дело»


Если у вас есть 5 минут, вы сможете приготовить салат от Санни благодаря паре хитростей. Для быстрого рецепта она использует упаковки с вымытыми листьями салата и заготовкой капустного салата, а также готовую курицу. Заправку сделать также довольно просто — используйте ингредиенты, которые, скорее всего, остались у вас в холодильнике после заказа доставки еды: соевый соус, майонез и утиный соус.

Рецепт: Китайский салат с курицей «Не ваше дело»

Салат кобб с киноа


Быстрый салат от Кэти легко переносить в контейнере, нужно лишь правильно его собрать. Выложите в контейнер слоями бальзамическую заправку, киноа и курицу, а затем — более хрупкие ингредиенты вроде голубого сыра, помидоров и салата ромэн. Перед обедом достаточно лишь встряхнуть контейнер, чтобы соединить все вкусы салата.

Рецепт: Салат кобб с киноа

Весенний салат с яблоками


Кислые зеленые яблоки, хрустящий эндивий, пикантный и нежный голубой сыр сочетаются в ярком свежем салате. Это холодное блюдо можно приготовить всего за 15 минут.

Рецепт: Весенний салат с яблоками

Салаты на зиму: 50 вкусных рецептов с фото

 

Трудно представить себе семейное меню в зимнее время года без вкусных салатов из банок. Не смотря на то, что многие считают салаты на зиму пережитком советского прошлого, консервирование салатов на зиму из летних овощей по прежнему остается одним из самых лучших, недорогих и надежных способов заготовок на зиму. Различные современные рецепты салатов на зиму в банках позволяют приготовить практически любой салат на зиму без особых хлопот. Современным хозяйкам в плане консервирования повезло намного больше, чем нашим мамам и бабушкам.

Ведь у нас есть электрические мясорубки, блендеры, мультиварки и … салаты на зиму — самые вкусные рецепты с фото. Именно благодаря подробным рецептам с пошаговыми фото, консервация салатов на зиму из овощей перестает быть сложным таинством консервирования, науку которого дано постичь лишь избранным. Овощные салаты на зиму — рецепты с фото простые и вкусные доступны как начинающей хозяюшке, так и продвинутым гуру консервации.

Если вы разделяете мою любовь к салатам на зиму, предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных салатов на зиму и вкусные закуски на зиму из овощей — любимых и проверенных временем заготовок, которыми пользуюсь уже не один год.  Если вам нужны вкусные салаты на зиму — рецепты пальчики оближешь, то вы зашли на нужную страничку. Почти все представленные ниже рецепты салатов на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации салатов в целом.

А какие вкусные салаты на зиму готовите вы? Традиционно прошу вас делиться своими рецептами зимних салатов в комментариях, ведь ваш опыт в консервировании может быть полезен и интересен другим посетителям сайта.

Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Салат из огурцов на зиму по-грузински (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Очень вкусный салат из кабачков с томатной пастой (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Овощной салат на зиму «Парамониха»

Дорогие друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным овощным салатом на зиму, у которого забавное название – «Парамониха». Я, если честно, не знаю, откуда оно взялось: когда я попросила свекровь поделиться со мной простым овощным салатом на зиму, то она мне дала этот рецепт. Ей он тоже достался уже с названием, а кто его так назвал – теперь уже и не узнаешь. Но на самом деле это не так важно. Главное – что этот овощной салат на зиму с помидорами, луком перце и морковью готовится просто, легко и быстро, а получается вкусным и красивым.

Как готовить — смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат «Охотничий» на зиму

Рецептом салата «Охотничий» со мной поделилась подружка, причем очень давно. Как-то в гостях у нее я попробовала эту консервацию, и она мне очень понравилась. Так что эта заготовка который год появляется у меня в кладовой и очень быстро исчезает с наступлением холодов, когда приходит пора запасов на зиму. Готовится «Охотничий» салат на зиму с капустой, помидорами, огурцами, луком, морковью и болгарским перцем – как видите, список ингредиентов внушительный. Но именно это, по-видимому, делает его таким вкусным и интересным. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков с майонезом на зиму

Я закрыла на пробу пару баночек салата из кабачков с морковью и майонезом на зиму в прошлом году. И нисколько не пожалела: получился удивительно вкусный салат, нежный и ароматный. И кабачки, и морковь остаются после консервирования слегка хрустящими, сочными. А майонез отлично дополняет все ингредиенты. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью

Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Пикантный»

Особую пикантность этому салату из огурцов для зимы придает чеснок и перец, именно эти специи делают огурчики такими вкусными! Еще мне нравится в этом рецепте то, что это салат из огурцов на зиму дольками, а не кружочками, к примеру. При такой крупной нарезке огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус да и выглядят весьма аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Вкусное соте из баклажанов на зиму

Если вам нравятся простые и не хлопотные рецепты заготовок из баклажан на зиму, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму заслуживает вашего внимания. Консервирование соте из синеньких на зиму не займет у вас много времени, поскольку порция небольшая. А результат непременно порадует:  баклажанное соте на зиму получается очень вкусным, сочным, и непременно украсит ваше домашнее меню зимой. Кроме того, будем готовить соте из баклажанов на зиму без стерилизации, что делает рецепт соте из синеньких на зиму еще интереснее и привлекательнее. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат с перловкой на зиму

Как правило, мы делаем заготовки из овощей, но в этот раз я хочу предложить вам более сытный вариант – салат с перловкой на зиму. Получается универсальное блюдо – тут вам и каша, тут вам и овощи, открыли зимой баночку – и готово питательное и вкусное блюдо. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост. Ну, а остальные, уверена, с удовольствием найдут этому салату применение в качестве гарнира к мясным блюдам.

Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью

Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим  ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Лечо с рисом на зиму

Как приготовить лечо с рисом на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму

Как приготовить огурцы по-грузински на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Как приготовить знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Свежесть»

У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»

Названий у этого салата много, кто-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня он получил название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. Посмотреть рецепт…

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Один из моих любимых салатов на зиму – из огурцов и болгарского перца. Он удивительный: яркий, красивый, очень нарядный. Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе и в будни всегда вас выручит. А готовить его легко и просто. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»

Хочу вам рассказать, как приготовить салат на зиму из овощей с капустой. Это очень вкусная заготовка, ведь в ней собрано большое количество овощей. Здесь вы найдете и сочные помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту, и огурцы… Салат из них в свежем виде мы обычно готовим летом, ну а зимой будет можно открыть такую вот консервацию.

Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Вкуснота»

Я очень рада, что мой сайт и кладовка пополнилась еще одним вкусным салатом на зиму. Когда делала салат первый раз, то половину порции съели на следующий день, и пришлось срочно закупать продукты на новую партию салата. Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Вкуснота», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Корейская морковь на зиму

Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. Посмотреть рецепт…

Салат из баклажан на зиму «Кубанский»

Простой в приготовлении и очень вкусный салат из любимых баклажанов на зиму. Если вы только начинаете консервировать, то этот рецепт салата то что нужно! Посмотреть рецепт…

Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени»

Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. Посмотреть рецепт….

Салат из баклажанов на зиму «Десятка»

Салат «Десятка» – самый любимый зимний овощной салат моей мамы. Этот салат мне также полюбился за простые пропорции – всех овощей нужно взять по 10 шт. Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. Посмотреть рецепт…

Салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный»

Каждый год в обязательном порядке я закрываю несколько баночек салата из баклажанов с фасолью на зиму. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и весьма сытная, поэтому может послужить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: такие синенькие с фасолью на зиму им точно понравятся. Как приготовить очень вкусный салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Посмотреть рецепт…

4.6 / 5 ( 90 голосов )

Рецепты салатов с фотографиями — женский кулинарный портал Про Рецептик

Летний легкий салат по каталонски, именно его рецепт мы покажем вам дорогие читатели. Этот салат до безумия…

Хотим с вами поделиться замечательным рецептом салата «Гнездо глухаря». Вариантов приготовления…

Сегодня мы покажем вам рецепт вкусного майонезного салата Зимняя сказка. Новогодний салат очень прост в…

Представляем вашему вниманию легкий весенний салат Гармония. Простые и доступные ингредиенты найдутся на…

В последнее время все большую популярность набирают легкие салаты. Сегодня мы познакомим вас с салатом без…

Рецепт крабового салата появился в моей семье с целью накормить дочь овощами (она отказывается их есть) и…

Здравствуйте дорогие читатели, сегодня я Вам покажу простой рецепт греческого салата. Рецепт…

Салат селедка под шубой является таким же традиционным блюдом в нашей стране как и оливье. Его готовят…

Сегодня я поделюсь с Вами одним из своих фирменных блюд — классическим рецептом салата оливье. По доброй…

На протяжении многих лет салат мимоза является самым популярным салатом на праздничном столе. И конечно на…

Представляем Вашему вниманию классический максимально приближенный к оригинальному — рецепт салата…

Обычно слово винегрет ассоциируется с чем то непонятным, неопределенным, не поддающимся логике и четких…

Салаты на Новый год 2022

Салат на Новый год – это блюдо, которое быстро приготовить, и которое точно украсит любой праздничный стол и сделает его ярче и богаче. Существует огромное множество разнообразных рецептов! Так что каждая хозяйка сможет найти свой любимый вариант! Гости будут в восторге от вкуса и разнообразия угощений!

Новый и необычный салат на Новый год 2022 с запеченной семгой и овощами

Праздничный салат с запеченной семгой и овощами – очень необычный по вкусу и невероятно аппетитный. А в Новый год обязательно нужно попробовать что-нибудь новое! Удивите своих гостей морским салатом. Такой деликатес гости точно встретят на ура!

Время готовки: 35 мин.

Порции: 4

Калории: 119 ккал

Белки: 13.5 г

Жиры: 7.5 г

Углеводы: 1.6 г

  • Берем филе рыбы (семги или форели) и форму для выпечки. Кладем в нее филе.

  • Перед запеканием, филе солим и перчим. А уже затем отправляем в духовую печь на 15-20 мин. Температуру ставим 180 градусов и следим, чтобы не пересушить рыбку.

  • Теперь нужно слегка остудить филе, чтобы нарезать его кусочками для салата.

  • Помидоры промываем и разрезаем на несколько долек.

  • Теперь некрупными кубиками нарезаем огурцы.

  • В отдельной миске подготовим заправку для салата. Для этого смешаем соевый соус, растительное масло, сок лимона или лайма и семечки кунжута.

  • Зубчики чеснока измельчаем через пресс. Добавляем его, а также соль и перец в заправку. Размешиваем.

  • Листья салата промываем. Разрываем их на несколько частей.

  • Добавляем к салату измельченное филе рыбы и подготовленные овощи.

  • Заправляем салат и хорошенько его вымешиваем.


Приятного аппетита!

Очень интересный новогодний салат «Полярный экспресс»

Новогодний салат «Полярный экспресс» — это отличное блюдо для праздничного стола, ведь его с легкостью можно подавать как закуску. А простой набор ингредиентов, их правильное сочетание и быстрота приготовления точно порадует каждую хозяйку. А вот гости вряд ли догадаются, что такое аппетитное блюдо может быть таким простым!

Время готовки: 35 мин.

Порции: 4

Ингредиенты:

  • Копченая курица – 200 гр.
  • Кукуруза (консерва) – 100 гр.
  • Морковь по-корейски – 100 гр.
  • Шампиньоны – 3-4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Берем 3-4 шампиньона, среднего размера и чистим их ножом.
  2. Затем грибы нарезаем небольшими кусочками, кубиками, выкладываем их на сковороду и жарим на растительном масле в течение 3-4 минут.
  3. По окончании жарки, шампиньоны нужно посолить.
  4. Теперь подготовим копченую курочку. Ее нужно также нарезать некрупными кусочками. Высыпаем их в глубокую миску и добавляем к курице кукурузу.
  5. В другой емкости соединяем яйцо с 2 ложками майонеза и слегка взбиваем массу.
  6. Из этой массы выпекаем несколько блинчиков (2-3 шт.).
  7. В миску выкладываем готовые шампиньоны и добавляем морковь.
  8. Блинчики также будем нарезать небольшими полосками. Добавим их в миску и положим в нее 2 ложки майонеза.
  9. Напоследок перемешаем все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Классический «Цезарь» для новогоднего стола

Классический «Цезарь» — это салат, который любит практически каждый. А значит, за новогодним столом у него точно будет много поклонников. Рецепт «Цезаря» проверенный годами, главное точно ему следовать. Это вкусное и сочное блюдо сделает праздничный стол богаче и аппетитнее!

Время готовки: 2 часа

Порции: 4

Ингредиенты:

  • Батон – 250 гр.
  • Куриное филе – 300 гр.
  • Салат-латук – 1 шт.
  • Пармезан – 75 гр.
  • Помидоры черри – 150 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соевый соус – 150 мл.
  • Соль, перец –по вкусу
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Анчоусы – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Чеснок выдавливаем с помощью пресса или же измельчаем ножом.
  2. Курицу нарезаем небольшими кубиками.
  3. Перекладываем их в глубокую тарелку. Заливаем соевым соусом и добавляем чеснок, выдавливаем из лимона сок. Оставляем куриные кусочки в этой смеси мариноваться на 1,5 часа.
  4. Теперь подготовим сухарики. Для этого нарезаем квадратиками батон и обжариваем его до золотистости.
  5. Сыр натираем на терке покрупнее.
  6. Подготовим соус для салата. Для этого возьмем немного сыра пармезан, кладем его в чашу блендера. Туда же отправляем майонез, филе анчоуса, 1 ч.л. лимонного сока, немного соли и перец. Все хорошенько взбиваем до однородного состава.
  7. Помидоры черри промываем и разрезаем на 4 части.
  8. Листья салата промываем и даем им обсохнуть.
  9. Теперь обжарим на большом огне куриные кусочки. Так курица сохранит все соки.
  10. Формируем салат. На дно глубокой миски выкладываем листья салата. Далее кладем сыр и немного сухариков. Выкладываем курочку и помидоры черри, снова – сухарики, курочка и черри. Поливаем все соусом и посыпаем перцем.

Приятного аппетита!

Простой «Греческий салат» для праздничного cтола

Простой «Греческий салат» для праздничного cтола – один из самых популярных рецептов салата. Он славится просто невероятным нежным вкусом, простотой приготовления и небольшой калорийностью. Это то, что нужно в новогоднюю ночь!

Порции: 4

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Сыр фета – 200 гр.
  • Маслины – 100 гр.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Сок лимона – 0,5 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Листья салата – 4 шт.

Процесс приготовления:

  1. Перед началом готовки хорошенько промоем все овощи, а чтобы в салате не было лишней влаги, дадим им обсохнуть.
  2. Теперь приступаем к нарезке. Огурцы режем небольшими кубиками. Помидоры также делим на некрупные кусочки. Перец разрезаем, очищаем от семян и также мелко нарезаем.
  3. Выдавливаем сок лимона в небольшую чашку.
  4. Лук очищаем и режем полукольцами.
  5. Сыр фета режем кубиками приблизительно 1,5*1,5 см.
  6. Соединяем все ингредиенты в салатнице, на дно которой выкладываем листья салата.
  7. Заправляем оливковым маслом. Добавляем лимонный сок и соль. Перемешиваем. При желании можно поперчить.

Приятного аппетита!

Салат «Нежность» с ананасами 

Салат «Нежность» с ананасами – аппетитный, питательный и по-настоящему праздничный. Кусочки ананасов не только придадут блюду особые нотки, но также сделают его более ярким и привлекательным. На новогоднем столе он сразу возьмет внимание на себя. И гости точно будут очарованы его вкусом!

Порции: 4

Время готовки: час

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Ананасы консервированные – 200 гр.
  • Грибы маринованные – 200 гр.
  • Грецкий орех – 50 гр.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Соль, перец – на вкус

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе забрасываем в кипящую воду и варим около получаса.
  2. Разрезаем его на небольшие части полосками или кубиками.
  3. Сыр натираем на мелкой терке.
  4. Ананасы открываем и режем на несколько небольших кусочков.
  5. Грецкий орех дробим с помощью кофемолки или блендера.
  6. Маринованные грибы разрезаем на 2-4 части.
  7. Начинаем формировать блюдо слоями. Первым слоем кладем грибы, далее чуть-чуть сыра и немного майонеза, солим и перчим по вкусу. Затем ананасы и снова майонез. Его нужно слегка посыпать дроблеными орехами. Делаем слой из куриных кусочков. Смазываем их майонезом, посыпаем все орехами, солью и перцем. Сверху украшаем сыром и кусочками ананаса.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный грибной салат с опятами

Грибной салат с опятами – это аппетитно и просто! Грибы зимой превращаются в настоящий деликатес, а значит ваши гости точно оценят ваши старания. Такой салат не только вкусный, но и очень питательный. Настоящее королевское блюдо!

Порции: 6

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

  • Опята маринованные – 200 гр.
  • Зеленый лук – пучок
  • Ветчина – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 5 ст.л.
  • Соль, перец – по желанию

Процесс приготовления:

  1. Удаляем кожуру с картофеля, промываем его и отправляем вариться.
  2. Готовый картофель нарезаем небольшими кубиками.
  3. Таким же образом режем ветчину.
  4. Теперь отвариваем яйца. И нарезаем их, как и предыдущие продукты.
  5. Зеленый лук промываем и режем кольцами.
  6. Опята также делим на 2-4 части.
  7. Соединяем все ингредиенты салата в глубокой миске, заправляем его майонезом и солим. Перец добавляем по желанию.

Приятного аппетита!

Праздничный салат с копченой курицей

Праздничный салат с копченой курицей – аппетитное и простое угощение. Оно станет отличным дополнением к мясным блюдам или же гарниру. Несмотря на простой состав, его вкус по-настоящему изумительный. И гости точно будут приятно удивлены!

Порции:6

Время готовки:

Ингредиенты:

  • Копченая курица – 1 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Плавленый сырок – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Зелень –по желанию
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала отвариваем яйца вкрутую. Для этого забросим их в уже кипящую воду, оставим на 10 мин., а затем охладим под холодной водой.
  2. Нарезаем вареные яйца небольшими кусочками.
  3. Плавленные сырки также нарезаем некрупными кубиками.
  4. Помидоры промываем и разрезаем, удаляя черешки.
  5. Копченую курицу делим ножом на кубики или же небольшие полоски.
  6. Зелень промываем и мелко крошим ножом.
  7. Соединяем все продукты в одной миске. Заправляем их майонезом.
  8. Добавляем измельченный ножом или же выдавленный через пресс чеснок. Заправляем майонезом и солим. В конце украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Необычный морской салат с кальмарами

Морской салат с кальмарами – настоящий праздник для ценителей морепродуктов. Вкусный, сытный и невероятно полезный. Такой салат заслужит отдельной похвалы! Удивите своих гостей необычным вкусом!

Порции:4

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 250 гр.
  • Шампиньоны (консервированные) – 200 гр.
  • Грецкий орех – 50 гр.
  • Сыр – 50 гр.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Лук -1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по желанию

Процесс приготовления:

  1. Кальмары для салата нужно отварить. Для этого ставим воду на огонь, и как только она закипит, опускаем в нее кальмары. Отвариваем их не более 4 мин.
  2. Готовые кальмары нарезаем полосками.
  3. Грецкий орех дробим с помощью блендера.
  4. Сыр нужно мелко натереть на терку.
  5. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
  6. Чеснок мелко крошим ножом.
  7. Шампиньоны нарезаем половинками, а особенно крупные на 4 части.
  8. Зелень промываем и мелко нарезаем.
  9. Соединяем майонез, чеснок и соль. Размешиваем.
  10. Все продукты кладем в глубокую емкость, заправляем приготовленной майонезной заправкой.

Приятного аппетита!

Новый и невероятно красивый праздничный салат с гранатом

Праздничный салат с гранатом – выглядит просто невероятно, а готовится совсем легко. Изюминкой этого блюда станут гранатовые зернышки и обилие вкусного сыра! Давно не готовили что-нибудь необычное! Тогда этот рецепт вам точно понравится!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Гранат – 1 шт.
  • Майонез – 150 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Курочку отвариваем в кипящей воде до полной готовности. На это потребуется около получаса.
  2. Когда курица слегка остынет, нарежем ее кусочками.
  3. Теперь на крупной терке натираем сыр.
  4. С граната срезаем шапочку и делим его на дольки. Выбираем зерна граната в тарелку.
  5. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
  6. Смешиваем курицу и 2-3 ст.л. майонеза, добавляем соль. Поверх выкладываем слой из гранатовых зерен. Затем луковые кольца, а на него плотный слой сыра. Его нужно хорошенько смазать майонезом.
  7. Посыпаем верх солью и украшаем гранатовыми зернышками.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный и изящный новогодний салат «Елочные шарики»

Новогодний салат «Елочные шарики» — настоящее праздничное чудо. Это невероятно вкусный и эффектный салат. Он сразу создаст новогоднее настроение за столом. Ваши гости будут в восторге от сочных шариков и вашего кулинарного мастерства!

Порции: 6

Время готовки: 2 часа, 30 мин

Ингредиенты:

  • Копченая курица – 350 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Перец – 2-3 шт.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Листья салата – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по желанию

Процесс приготовления:

  1. Ставим воду закипать. Отвариваем в нем очищенный картофель.
  2. Вынимаем картофель и отвариваем яйца (можно использовать эту же воду, так процесс готовки будет быстрее).
  3. Картошку и яйца будем измельчать на мелкой терке.
  4. Копченую курицу нарезаем небольшими кубиками, ножом.
  5. Перец разрезаем и удаляем из него все семена. Затем режем его небольшими кусочками.
  6. Зелень промывам и крошим ножом.
  7. Соединяем все ингредиенты. Из получившейся массы формируем шарики. Складываем их аккуратно на тарелку и ставим в холодильник на 2 часа.
  8. Листья салата промываем и даем им обсохнуть. Их будем использовать для украшения во время подачи.
  9. Выкладываем листья салата на тарелку, складываем на них шарики салата.

Приятного аппетита!

Бесподобный новогодний салат «Царский рулет»

Новогодний «Царский рулет» — это очень эффектный салат, который будет достойно смотреться на праздничном столе. Гостям еще придется погадать, что же внутри у этого необычного блюда. А внутри – аппетитная красная рыба, которая отлично сочетается почти со всеми овощами! Просто сказочный вкус! Пробуйте!

Порции: 6

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

  • Красная рыба – 200 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Все овощи, а также яйца нужно заранее сварить до готовности (яйца для салата) отварить вкрутую.
  2. Когда овощи готовы, берем терку покрупнее и натираем картофель, морковь и яйца. Каждый продукт в отдельную тарелку.
  3. Красную рыбу кладем на разделочную доску и нарезаем ее не очень толстыми полосками.
  4. Теперь нам понадобится лист бумаги для запекания. Будем выкладывать на него салат слоями, при этом каждый слой нужно пропитать майонезом (по количеству, смотрите, как вам больше нравится). Первым слоем кладем морковь. Затем укладываем картофель, после этого – делаем насыпку из яиц. Завершаем формирование салата – кусочками рыбы. Заворачиваем все в трубочку.
  5. Ставим салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался, а форма стала держаться.

Приятного аппетита!

Очень красивый праздничный салат «Шарлотка» — украшение стола

Праздничный аппетитный салат «Шарлотка» — это невероятно интересное и любимое многими блюдо. В 2020 году – это блюдо нужно приготовить обязательно! Ведь оно точно понравится главному символу наступающего года! И гости оценят вкусный салат на высший балл!

Порции: 6

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Картофель отварной – 3 шт.
  • Горошек консервированный – 200 гр.
  • Мясо копченое – 150 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Петрушка – пучок
  • Луковица – 1 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Масла – 1 ст. л.
  • Сода – щепотка
  • Салат – по желанию

Процесс приготовления:

  1. Яйца разбиваем в миску и перемешиваем с содой, добавляем муку и 1 ст.л. майонеза.
  2. Из этой массы нужно испечь 2 блина среднего размера, обжарив их с обеих сторон.
  3. Теперь блинчики нужно порезать по кругу, образуя длинные полоски небольшой толщины. Закручиваем их в спираль.
  4. Луковицу очищаем от шелухи. Нарезаем ее небольшими кусочками и обдаем кипятком. В кипяченой воде нужно настоять лук примерно 5 мин. Сливаем воду.
  5. Готовый отварной картофель режем кубиками.
  6. Соединяем картофель и лук. Заправляем 2 ложками майонеза, перемешиваем.
  7. Копченое мясо режем также, как картофель.
  8. Добавляем к мясу горошек и 2 ложки майонеза, размешиваем.
  9. Теперь берем глубокую миску и на дно кладем пищевую пленку. Формируем салат. Сразу кладем спирали из блинного теста. Затем ½ от массы с картофелем и луком, и всю мясную массу. Перекрываем все картофельной смесью. Пищевую пленку закрываем. И ставим в холодильник на пару часов.
  10. Перед подачей салат переворачиваем.

Приятного аппетита!

Новый и очень вкусный салат «Морская жемчужина»

Вкусная новогодняя «Морская жемчужина» — очень аппетитный и привлекательный салат. Готовить его довольно просто, а настроение сразу становится праздничным. Попробуйте сами это удивительное блюдо и комплименты не заставят себя ждать!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 500 гр.
  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Красная икры – 100 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Перепелиное яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Кальмары очищаем. Закипятим заранее воду и опускаем в них мясо кальмаров на 3-4 мин. Достаем, охлаждаем и нарезаем полосками.
  2. Теперь кубиками нарезаем крабовые палочки.
  3. Яйца отвариваем вкрутую. Вынимаем желток, так как его мы использовать не будем.
  4. Также отвариваем перепелиное яйцо.
  5. А белки нужно натереть на терку.
  6. Перемешиваем ингредиенты в общей миске, заправляем солью и майонезом. Верх салата украшаем икрой, а в центр кладем перепелиное яйцо.

Приятного аппетита!

Легкий фруктовый салат для праздничного стола

Праздничный фруктовый салат киви, апельсин, яблоко, банан – это интересный и безумно вкусный рецепт. В Новый год хочется удивить гостей и разнообразить праздничный стол. Подайте фрукты таким необычным способом. Вкус блюда просто изумительный. Гости будут в восторге!

Порции: 2

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

  • Банан – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Киви – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Сахар тростниковый – 1 ч. л.
  • Йогурт – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Все фрукты нужно тщательно промыть водой.
  2. С яблок, апельсинов и киви снять кожуру и очистить от сердцевинок.
  3. Выдавить сок из лимона. Нам понадобится 1 ч. л.
  4. Теперь нарезаем все фрукты небольшими кубиками.
  5. Соединяем все ингредиенты, заправляем йогуртом, добавляем к ним ложку лимонного сока и тростникового сахара.

Приятного аппетита!

Салат с помидорами и сухариками: лучшие рецепты с фото

Если вы думаете, какую быструю закуску можно приготовить, чтобы угостить друзей, которые внезапно нагрянули к вам в гости, и в этот момент нам пригодится оригинальный рецепт, как приготовить салат с помидорами и сухариками. С одной стороны, в такую закуску входят только простые ингредиенты, а с другой – ее вкус просто восхитительный, и закуска придется по вкусу даже истинному гурману. Сухари добавят пикантности даже самого обычному овощному салату, куда наряду с томатами также входит болгарский перчик.

Если вам интересен рецепт салата с сухариками и помидорами, то перед вами станет вопрос: какие брать сухари. В большинстве рецептов упоминается, что надо взять одну-две пачки сухарей, соответственно, в этих рецептиках используются покупной продукт из белого или ржаного хлеба с добавлением различных ароматизаторов, это добавки со вкусом бекона, хрена, горчицы, чеснока, сметаны. Но лучше, если вы приготовите их самостоятельно, нарезать хлеб маленькими квадратными кусочками и подсушить их в духовке.


Салат с помидорами и сухариками


Салат с курицей и сухариками, и помидорами, который называется «Любимый», займет достойное место на праздничном столе, а особенно он понравится мужчинам благодаря своей мясной начинке. В этот рецепт входит не только курица, но и бекон. Нам понадобятся две небольшие куриные грудки, 200 грамм копченого бекона, 200 грамм твердого сыра, пачка сухариков, десяти листьев салата и 10 черри, которые будут служить украшением нашей закуски. Заправку мы будем готовить из оливкового масла, сока половины лимона и четырех средних долек чеснока, что придаст закуске пикантности.

Начинаем готовить салат с сыром и помидорами с того, что отварим куриное филе. В кастрюлю налить воды и вскипятить ее, отварить филе без добавления соли, откинуть на дуршлаг и оставить, чтобы мясо остыло. В это время можно заняться беконом, его необходимо обжарить. Сначала нарежем бекон ломтиками, отправим на горячую сковороду с минимальным добавлением масла. Обжарить нужно на сильном огне, постоянно помешивая. На тарелку выложить салфетку или пергаментную бумагу, переложить ломтики бекона, чтобы весь жир и масло впиталось в бумагу.


Кусок твердого сыра натереть на мелкой терке, зеленые листья порвать руками на крупные куски, а томаты разрезать на половинки или четвертинки.

Далее займемся приготовлением соуса: в небольшую пиалу влить майонез и добавить к нему ложечку масла растительного, лучше использовать оливковое, но и подсолнечное не испортит вкус закуски. Туда же выдавливаем сок с половинки лимона, обращая внимание, чтобы в соус не попали косточки. Чеснок надо очистить и пропустить через чеснокодавку, добавить в соус и тщательно перемешать все компоненты до получения однородной массы.


Остывшую куриную грудку нарезать небольшими квадратиками, смешать с беконом, тертым сыром, сухарями и зелеными листьями. Заправить соусом и перемешать, сверху украсив ломтиками черри. Вы также можете приготовить салат с помидорами, сухариками и шпинатом, а подробный рецепт узнаете на нашем сайте.

Салат с сухариками и помидорами, и сыром надо подавать к столу сразу же после приготовления, иначе хрустящий хлеб быстро размокнет и закуска будет испорчена. Если вы готовите ее заранее, то этот ингредиент надо добавлять в последний момент.


Салат с курицей и сухариками и помидорами


Салат с копченой курицей, помидорами и сухариками готовится очень быстро, а копченую грудинку можно заменить вареной, от этого вкус закуски станет мягче, но благодаря присутствию чеснока в соусе остается пикантным. Еще раз отметим, что ингредиенты следует соединять непосредственно перед подачей закуски к столу, ведь если вы добавите сразу сухари, то от жидкости они станут мягкими, а салатик будет испорчен.

Из ингредиентов нам понадобится 350 г отварного куриного филе или копченого мяса, три средних томата, два болгарских перца мясистых, 300 г твердого сыра, подойдет «Российский», около 100 граммов ржаных сухарей. Для соуса – шесть ложек майонеза и семь зубчиков чеснока.

Этот салатик носит название «Сугроб», потому что все ингредиенты скрыты под сырной шапкой, которая напоминает снежный сугроб, поэтому его можно включить в новогоднее меню.


Первым слоем будут идти кубики куриного филе, которые надо выложить на дно квадратной формы (для этого можно использовать пластиковый контейнер для хранения продуктов). Утрамбовать филе ложкой. Томаты необходимо нарезать мелким кубиком и сложить в мисочку вместе с жидкостью, выдавить в миску четыре зубчика чеснока и добавить две ложки майонеза. Все компоненты перемешать и выложить следующий томатный слой на куриный.

Теперь займемся болгарским перчиком, который предварительно надо очистить от семян и промыть. Затем выложить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, при этом его можно разрезать на половинки, чтобы жидкость не осталась внутри. Болгарский перчик надо нарезать мелкими кубиками, затем смешать его с майонезом и измельченными зубчиками чеснока. Перемешать болгарский перец с соусом и выложить на томаты. Далее будет идти слой подсушенного хрустящего хлеба.


Далее нам необходимо перевернуть салатик, чтобы он оказался на блюде куриным слоем вверх. Но можно выкладывать слои сразу на блюдо и сделать хлебный слой самым верхним. Сверху закуску надо украсить сырной горкой, сыр обязательно надо потереть на мелкой терочке.

Можно заменить болгарский перец огурцом или приготовить салат с пекинской капустой, добавить в рецепт кукурузу. Каждая хозяйка может экспериментировать на кухне со своими любимыми ингредиентами, например, приготовить салат с сухариками и ветчиной и помидорами.
 


Салат с фасолью, помидорами и сухариками


Простой салат с фасолью, помидорами и сухариками вы можете приготовить за 5 минут, а он станет идеальной закуской для бурного застолья с друзьями, особенно, если вы любите горячительные напитки, ведь здесь присутствуют и маринованные огурчики, и маринованные грибочки.

Итак, для этого рецепта нам понадобится пачка сухарей, кусок твердого сыра, пару маринованных огурчиков, около 50 г маринованных грибочков (шампиньонов или опят), банка консервированной фасоли, два средних томата. Заправлять наш салатик мы будем майонезом, а украшать рубленым зеленым лучком.

Подготовить компоненты для салата очень просто: грибочки нарезать крупными кусочками, а огурчики – мелким кубиком, фасоль с банки промыть водой и дать ей стечь на дуршлаге. Томаты нарезать крупными кусочками, если вы возьмете черри, то их надо разрезать на четвертинки. Перья зеленого лука измельчить, сыр натереть на мелкой терочке, после чего все компоненты смешать в миске и заправить майонезом, а сверху посыпать сухарями. Теперь наша закуска готова и ее следует сразу же подавать к столу. Еще один рецепт вы найдете тут.


Салат «Цезарь» с помидорами и сухариками


Рецепт салата «Цезарь» пришел к нам из Северной Америки, а сегодня его готовят во всех ресторанах, не отстают и хозяйки, балуя своих близких этой изысканной закуской. Конечно, у каждого шеф-повара есть свои секретики, как приготовить самый вкусный салат «Цезарь» с помидорами и сухариками. И мы попробуем в нашем кулинарном мастер-классе пробраться на кухню самых лучших ресторанов, чтобы выяснить обо всех тонкостях приготовления этих салатов и поделиться с вами секретами.

Салат цезарь с курицей, сухариками и помидорами не требует особых ингредиентов, все продукты доступны в любом супермаркете, его состав очень прост, поэтому закуску вы можете включить в повседневное меню. Главная особенность кроется в специально приготовленном соусе и правильно обжаренных гренках.


Нам понадобится 400 г куриного филе, восемь перепелиных яиц и 10 штук томатов черри (если вы готовите салатик для своей семьи на ужин, то можно ограничиться более экономичными продуктами – обычными томатами и куриными яйцами). Главным компонентом является также пучок Ромэн, который добавит закуске пикантных ноток вкуса. По вкусу продукты надо приправить черным свежемолотым перцем и солью.  

Здесь не может идти речь о покупных сухарях, гренки обязательно должны быть приготовлены самостоятельно. Для этого рекомендовано использовать вчерашний белый хлеб. Гренки мы будем готовить только из мягкой части, поэтому корки надо сразу отрезать. Для гренок нам понадобится четыре ломтика хлеба, пара зубчиков чеснока, три ложки оливкового маслица и специи.  


Еще одна изюминка закуску – специальный соус, конечно, можно найти и специальную заправку, но мы приготовим ее самостоятельно на основе майонеза. Необходимо подготовить 150 г нежирного майонеза, столовую ложку сока лимона, ложечку вустерского уксуса, три ложки сливок, пара зубчиков чеснока и 30 г сыра «Пармезан». В заправку также желательно добавить соль и перчик, однако следите за тем, чтобы не пересолить салатик в целом.


Салат «Цезарь» с курицей сухариками и помидорами


Когда все компоненты готовы, можно приступать непосредственно к готовке. Перед приготовлением курицу следует замариновать, для этого натереть ее перчиком и солью, залить сметаной и оставить на час в холодильнике. Затем убрать излишки маринада салфеткой и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Далее выложить грудку на противень и запекать в течение 10 минут в духовом шкафу при 180 градусах. Готовое мясо надо обернуть фольгой и оставить до остывания, а после поставить в холодильник, чтобы курица полностью остыла. Мясо надо нарезать соломкой.

Для гренок надо смешать масло с давленым чесноком, оставить на три часа, чтобы масло как следует пропиталось запахом. На сковороде разогреть масло и обжарить хлебные кубики. Далее выложить на противень, посыпать солью и просушить в духовке в течение пяти минут, температура должна быть 180 градусов.


Когда вы готовите эту закуску или салат с сухариками и колбасой, и помидорами со свежими зелеными листьями, вы наверняка хотите, чтобы они были хрустящими. Для этого следует поместить пучок в холодную воду на часик, а затем обсушить и порвать на кусочки.

Черри надо разрезать на половинки или четвертинки, вареные перепелиные яйца очистить и разрезать пополам. На блюдо выложить зеленые листья, сверху выложить куриные ломтики, половинки яиц и черри, посыпать гренками и полить все компоненты приготовленным специальным соусом.

Салат Цезарь с курицей пошаговый рецепт с фото

Название салата Цезарь никак не связано с римским императором Юлием Цезарем, своим названием и появлением салат обязан Цезарю Кардини (Caesar Cardini) — американскому повару итальянского происхождения. Как это часто бывает в кулинарии, Цезарь Кардини придумал салат случайно. 4 июля 1924 года, в День Независимости США в ресторан «У Цезаря» («Caesar’s Place») пришли, чтобы выпить, звёзды Голливуда. В то время в Америке был «сухой» закон, однако ресторан Цезаря Кардини располагался на границе между США и Мексикой, что давало ему возможность легально продавать алкоголь. Спиртного в запасе у Цезаря было предостаточно, а вот еды не было совсем. Повар решил быстро приготовить салат из имеющихся в наличии ингредиентов: листьев салата, яиц, оливкового масла, сыра «Пармезан», хлеба, вустерского соуса и чеснока. Салат, конечно же, очень понравился посетителям ресторана, и в последствии эта история обросла легендами и новыми пикантными подробностями.

Салат Цезарь стал очень популярным в последнее время и имеет множество рецептов, в Цезарь кладут креветки, бекон, ветчину, индейку или курицу, сельдь, куриные или перепелиные яйца, сваренные вкрутую, шампиньоны, брынзу или овечий сыр, грецкие или кедровые орехи, сладкий перец и даже кукурузу, изюм и ананасы. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат Цезарь с курицей. Наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам в этом.

Ингредиенты
Для салата
  • куриное филе 400 г
  • салат Айсберг 1 кочан
  • помидоры черри 200 г
  • сыр пармезан 100 г
  • хлеб белый 1/2 буханки
  • чеснок 2 зубчика
  • оливковое масло 3 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • перец чёрный по вкусу
Для соуса Цезарь
  • яйца 2 шт
  • оливковое масло 60 мл
  • горчица 2 ч. ложки
  • сок лимонный 3 ст. ложки
  • чеснок 2 зубчика
  • сыр пармезан 50 г
  • соль по вкусу

Приготовление

Начнём готовить салат с приготовления соуса. Яйца не должны быть холодными, их следует достать из холодильника заранее (за 1-2 часа) или положить в миску с тёплой водой на 10-15 минут.

В кастрюле кипятим воду и снимаем её с огня. Кладём в кипяток яйца (2 шт.) и держим там 1 минуту, после чего достаём их и остужаем при комнатной температуре 10-15 минут. Яйца выбиваем в миску или чашу блендера.

Чеснок (2 зубчика) чистим и пропускаем через чеснокодавку. Подготавливаем лимонный сок (3 ст. ложки).

Пармезан (50 г) трём на мелкой тёрке

Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчаем до однородного состояния.

Соус Цезарь готов.

Приготовление салата Цезарь

Начинаем с сухариков. С половинки белого хлеба (или батона) срезаем корки и нарезаем хлеб кубиками.

Чеснок (2 зубчика) чистим и раздавливаем плоской стороной лезвия ножа, кладём в небольшую мисочку и заливаем оливковым маслом (3 ст. ложки). Ставим миску в микроволновку на 20-30 секунд. В результате этой операции масло заберёт аромат чеснока.

Хлебные кубики раскладываем на противне и равномерно поливаем их чесночным маслом. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут до появления золотистого цвета.

Куриное филе (400 г) моем и режем пополам вдоль, а затем на кусочки длиной около 10 см. Курицу солим и перчим.

На сковороде разогреваем немного оливкового масла, курицу обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Каждый кусок курицы нарезаем на небольшие ломтики (из одного куска получается курица на одну порцию салата).

Вот так выглядит салат Айсберг, он очень похож на капусту. В отличие от обычного салата, Айсберг не размокает при добавлении соуса и остаётся хрустящим. Итак, кочан салата моем, снимаем с кочана листья.

Листья салата рвём на довольно крупные куски (считается, что салат следует не нарезать, а именно рвать, т.к. порезанные ножом листья салата могут горчить, да и смотреться порванный салат будет лучше, чем нарезанный).

Помидоры черри (200 г) моем, разрезаем их пополам или (если помидорки крупные) на четвертинки.

Пармезан (100 г) нарезаем на небольшие тонкие ломтики ножом для чистки овощей.

А теперь, когда все ингредиенты для салата готовы, а голодные домочадцы уже устали ждать обеда, приступаем к сборке салата. На тарелку раскладываем листья салата, сверху кладём курицу и ломтики пармезана.

Сверху раскладываем сухарики, поливаем салат соусом. Выкладываем помидоры черри и наш салат Цезарь с курицей готов к подаче на стол!

Приятного аппетита!

ПОДБОРКА ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ САЛАТОВ: ТОП 6 РЕЦЕПТОВ 

Отлично подойдёт к любому празднику 🙂

1. САЛАТ «МЕЛЬНИК»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Грибы маринованные — 300 г.
● Морковь — 4 шт.
● Сыр — 200 г.
● Огурцы соленые — 2 шт.
● Мясо (любое) — 300 г.
● Яйца — 4 шт.
● Майонез — 300 г.

Приготовления очень вкусного салата мельник:

1. Отварить морковь, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2. Яйца также отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке
3. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать кусочками.
4. Грибы нарезать мелко.
5. Выкладывать салат слоями (каждый слой смазывать майонезом): грибы, морковь, сыр, соленый огурец, мясо, яйца.
6. Сверху для украшения натереть желток, одно яйцо нарезать колечками, несколько грибочков.

2.САЛАТ «НОЧЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца вареные 5 шт
● грудка куриная копченая 200гр
● грибы маринованные 200гр
● сыр 100-150гр
● зелень для украшения
● майонез или сметана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью..

3.САЛАТ «САМЫЙ-САМЫЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца
● 1 большая морковь
● 600 гр курицы
● пучок зеленого лука
● майонез, соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Курицу отварить, остудить и нарезать полосками.
2. Яйца отварить, остудить и нарезать крупно, примерно на 8 частей одно яйцо.
3. Морковь натереть на крупной терке (можно корейской).
4. Лук нарезать колечками.
5. Смешать в чашке, добавить майонез, соль и перец.
6. Смешать все ингредиенты.

4.САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Пекинская капуста – 300 г
● Куриное филе – 1 шт. 
● Огурец – 1 шт. 
● Яйцо – 4 шт. 
● Зеленый лук – 1 пучок 
● Соль, перец, майонез — по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа). 
2. Шинкуем пекинскую капусту. 
3. Мелко крошим зеленый лук. 
4. Огурец нарезаем соломкой. 
5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко 
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим. 
7. Заправляем майонезом и подаём порционно. 

5.САЛАТ «ПРИБОЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сельдь соленая хорошего качества
● Картофель
● Лук
● Морковь
● Яйца
● Соль, перец, майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца, картофель и морковь отварить, почистить и нарезать.
2. Селедку почистить от костей и шкурки и также нарезать.
3. Мелко нарезать лук.
4. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу.

6. САЛАТ СЛОЕНЫЙ С КУРИЦЕЙ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе (грудка, бедро) — 250-300 г
● Грибы — 200 г
● Яйца куриные — 4 шт.
● Морковь — 1 шт.
● Лук репчатый — 1шт.
● Сыр — 100 г
● Майонез — 100 г
● Зеленый лук — 20 г
● Масло растительное для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Если грибы сушеные, то их необходимо вымыть, залить горячей водой и оставить на 1 час. Затем промыть их еще раз, нарезать.
2. Грибы жарить на медленном огне на масле 25 минут. Тем временем накрошить лук и натереть на крупной терке морковь.
3. На другую сковороду налить 1 столовую ложку масла и обжарить в нем лук с морковью до золотистого цвета.
4. Куриное филе порезать и выложить в основание салата.
5. Смазать измельченную курицу майонезом.
6. Вареные яйца натереть на терке и посыпать следующим слоем.
7. Выложить жареные лук с морковью.
8. Смазать этот слой майонезом.
9. Выложить грибы, натереть сверху сыр на мелкой терке и посыпать измельченным зеленым луком.
Совет: важно жарить лук и морковь в самом малом количестве масла, то же касается и грибов, иначе салат получится излишне жирным.

80+ лучших рецептов салатов — щепотка и завихрение

Легко попасть в рутину приготовления одних и тех же салатов снова и снова, и именно поэтому этот пост здесь! Думайте об этом как о вдохновении для расширения и открытия новых фаворитов. В этом списке из более чем 80 лучших рецептов салатов вы найдете что-то на любое время года и для любого случая!

Когда вы думаете о салатах, вы сразу же вспоминаете длинные теплые дни и легкие летние закуски? Это правда, что есть бесконечное количество салатов в теплую погоду.Но их столько же, и некоторые из них достаточно сытны, чтобы приготовить еду самостоятельно, чтобы насладиться ею в осенние и зимние месяцы.

Перейти к:

Классические салаты

Поговорка гласит: «Вы не ошибетесь с классикой», и это правда. Для быстрого и вкусного салата, который понравится каждому, вот четыре лучших традиционных рецепта салата.

Все любят классический салат «Цезарь». В этом рецепте есть все ингредиенты, которые вам нравятся, с парочкой поворотов (потрясающе хрустящие гренки с гренками и хрустящие каперсы) и лучший домашний соус Цезарь.

Ключ к отличному яичному салату — это сливочная, хорошо сбалансированная заправка и не слишком много ее, а также идеально сваренные вкрутую яйца. Этот рецепт гарантирует, что вы будете есть и то, и другое каждый раз.


В этом ресторане достойный салат, который легко приготовить дома, он всегда нравится публике. Он может превратить даже повседневную трапезу в блюдо, которое стоит запомнить.


Этот вариант классического салата из дольки обязательно стоит попробовать в следующий раз, когда вы захотите салат из дольки. У вас по-прежнему будет классический хруст с беконом и сливочная заправка из голубого сыра, но вместо салата айсберг появится шанс сиять салатом ромэн.

Французские салаты

Во французских салатах есть что-то особенное; они всегда выглядят элегантно и утонченно. Независимо от того, какой из них вы выберете, он обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью.

Выведенный во французском городе Ницца, этот сытный салат из помидоров, стручковой фасоли, картофеля, яиц, оливок и горчичной заправки заставит вас захотеть еще больше. Наслаждайтесь им как вегетарианским блюдом или с добавлением качественного консервированного тунца или копченого лосося.


Если вы хотите почувствовать себя обедающим во французском бистро, этот рецепт для вас.Корень сельдерея сырой, но я обещаю, что попробовать стоит. Хруст сырого сельдерея идеально сочетается со сливочным французским соусом ремулад.


Для элегантного салата, который занимает менее получаса, приготовьте «Лионский салат». Вы положите основу из салата фри с оборками, перемешайте с домашней теплой заправкой из бекона с идеально приготовленным яйцом-пашот. Легкий обед сам по себе и идеальный компаньон к чашке супа.


Традиционный салат Нисуаз готовят из стручковой фасоли, но спаржа — прекрасная альтернатива.Он идеально подходит для весны, когда спаржа самая свежая.


Это забавный вариант Лионского салата. Вместо салата фризе вы будете использовать савойскую капусту, а вместо яйца пашот замените теплый кусок сливочного козьего сыра в хрустящей панировке.

Южные салаты

Если вы жаждете чего-то утешительного из южных корней, но не слишком тяжелого, обратите внимание на эти рецепты южных салатов.

В этом салате в стиле Луизианы маслянистые креветки добавлены в пряный, сливочный, острый соус Ремулад.Это один из тех салатов, которые вам часто хочется.


Кукурузный салат — идеальный гарнир для барбекю с семьей и друзьями. Свежая кукуруза, помидоры, авокадо и лимонная заправка хорошо сочетаются со всем, что вы готовите на гриле.


Если у вас остались остатки кукурузного хлеба, приготовьте этот салат из кукурузного хлеба. Вы нарежете кукурузный хлеб на небольшие кусочки и поджарите их в духовке, чтобы смешать с черноглазым горошком, зеленью и зимней тыквой. Это южный взгляд на итальянскую панзанеллу.Кстати об этом …


Этот салат представляет собой вариант знаменитого сэндвича Muffuletta, который можно найти повсюду в Новом Орлеане. В традиционный сэндвич входят различные виды мяса и сыров, в том числе салями, острая сопрессата, моцарелла и проволоне. Вы можете приготовить этот салат самостоятельно, заменив его любым из ваших любимых колбасных изделий.

Итальянские салаты

Эти салаты уходят корнями в Италию или навеяны вкусными блюдами, которые вы там найдете.

Этот салат достаточно сытный, чтобы его можно было назвать ужином.В нем есть все ваши любимые итальянские ингредиенты для сэндвичей, такие как нарезанная салями и нарезанный кубиками сыр моцарелла, но в форме салата. Добавьте нут или бобы каннеллини, чтобы приготовить еду, и, я обещаю, вы захотите повторить заправку!


Фрегола — популярное блюдо из пасты из Сардинии. Паста скатывается в шарики и, приготовленные до состояния аль денте, становится идеальной основой для салата. Вы будете использовать фреголу и зелень в качестве основы и верхней части с фундуком, каперсами и тертыми яйцами вкрутую, чтобы придать более широкий вкусовой профиль.


Этот помидор из семейной реликвии — идеальный салат для летнего ужина, когда помидоры находятся на пике популярности. В каждом укусе вы почувствуете сочные помидоры, моцареллу, освежающий огурец и соленые оливки. Хотя этот восхитительный салат идеален сам по себе, кусочек чесночного хлеба — желанное дополнение.


Этот яркий салат состоит из нескольких компонентов, которые делают каждый укус немного особенным. Вы почувствуете маслянистый, соленый, острый и травянистый вкус в каждом кусочке, а лесные орехи придадут желанный маслянистый хруст.

Мексиканские салаты

Когда вы думаете о мексиканских салатах, вы, вероятно, сразу же вспоминаете салат из тако. Салаты из тако восхитительны и успокаивают, но эти два мексиканских салата просто необходимо попробовать, если вы хотите попробовать что-то новое.

Попробуйте этот салат, чтобы получить более легкий способ подать сочную карне-асаду. Заправка Mojo — это игра на маринаде стейка, которая подчеркнет вашу трапезу еще более сильным ароматом карне асада. Добавьте свою любимую начинку и немного сыра котия, и у вас получится идеальный салат из стейков.


Хрустящий салат из всеми любимой мексиканской уличной кукурузы! Достаточно сытный, чтобы стоять сам по себе, и приятная основа для всего, что вы готовите на гриле (я рекомендую острые креветки на гриле!).

Средиземноморские салаты

В Средиземноморье так много культур и вкусных рецептов, которыми можно поделиться со всем миром. Если вы жаждете вкуса Средиземноморья, но не можете попасть туда в ближайшее время, эти салаты приблизят ваши вкусовые рецепторы.

Этот вегетарианский салат полон вкуса! Тонкие как бумага кусочки цуккини замаринованы в лимонно-цитрусовой заправке и посыпаны фетой и кедровыми орешками.Это салат, который вы будете жаждать все лето.


Если вы ищете салат с яркой текстурой и ароматом, салат Табули для вас. Нежный булгур смешивают с чесноком, свежим лимонным соком, петрушкой и чесноком, затем покрывают фетой, оливками, огурцами и помидорами. Это натяжка по сравнению с традиционной версией, но совершенно божественная.


Считайте это идеальным гарниром практически к любому блюду любой кухни. Это соленый, соленый, сливочный, хрустящий салат, который хорошо подходит к любому блюду.


Салат Табуле из киноа — это протеиновый и безглютеновый вариант традиционного салата Табули.


Если вы никогда раньше не пробовали этот ливанский салат, то сейчас самое время. С хрустящими овощами, салатом и хрустящими кусочками лаваша в сладком, остром и сумаховом платье, это неотразимо.


Этот рифф классического яичного салата полон любимых средиземноморских вкусов: оливкового масла, свежего лимонного сока, масляных оливок и кедровых орехов.


Этот сытный салат — само по себе блюдо. Это традиционный греческий салат, но вместо листовой зелени в качестве основы вы будете использовать киноа. Яркая заправка не сделает лебеду сырой, поэтому это идеальный предварительный салат для всех видов пикников, посиделок или обедов в будние дни.


Нарезанный салат и хрустящие овощи, сбрызнутые сливочной тахини, оливковым маслом и заправкой из лимонного сока, это салат с ближневосточной начинкой, который стоит попробовать.

Азиатские салаты

Пара салатов, которые вам нужны в ротации, вдохновленные вкусами Азии.

В этом веганском салате из 8 ингредиентов, который легко и действительно весело готовить, есть все! Он хрустящий, сладкий, пряный и идеальный почти для любого основного блюда в азиатском стиле.


Этот салат яркий и очень простой. Все, что вам нужно, это свежая китайская брокколи и несколько простых ингредиентов для заправки: кунжутное масло, шрирача и немного соевого соуса.

Салаты из рукколы

Добавление рукколы в салаты (а еще лучше, превращение ее в звезду!) Придает деликатный перечный вкус, который приятно отличается от романа и другой зелени.

Это один из тех салатов с идеально сбалансированным вкусом, которые нравятся всем. И его так легко приготовить, что вы получите его через десять минут всего из шести простых ингредиентов.


Хрустящие ломтики сладкого яблока и сливочный козий сыр созданы друг для друга. Добавьте основу из рукколы и несколько масленых орехов пекан, и вы получите элегантный салат, который тоже несложно приготовить.


Некоторые салаты просто полны вкуса, и это один из них.Сладкие кусочки свежего арбуза с острым сыром фета, перечной рукколой и цитрусовым соусом с легким вкусом, я обещаю, вам понравится каждый кусочек!

Салаты Фарро

Фарро, приготовленное с орехами, — это вкусная, питательная и сытная основа (или украшение) для множества вкусных салатов! Вот одни из лучших.

Салат из фарро — сытное, но относительно легкое основное блюдо, идеально подходящее круглый год. С маслянистой соленостью оливок и сыра и сладостью изюма, это один аппетитный салат с полностью сбалансированным вкусовым профилем.


Фарро — идеальный холст для этого элегантного салата с масляным копченым лососем и сливочным козьим сыром. Это достойный особый случай, но его достаточно легко устроить в будний вечер. (Обязательно на бранч ко Дню матери!)


Салат Чарли Берд Фарро — основное блюдо в знаменитом одноименном ресторане в районе Сохо в Нью-Йорке. Что делает этот салат таким уникальным? Вы бросите приготовленный фарро яблочный сок в идеальном сочетании лимонного сока, оливкового масла, яблочного уксуса и щепотки соли, а затем смешайте его со всеми видами свежих, травянистых, хрустящих и маслянистых ингредиентов.Если вы еще не пробовали, значит, вы еще не пробовали ничего подобного!


Греческий салат фарро (часто называемый средиземноморским салатом фарро) — это сытный, насыщенный вкусом и текстурой салат со всеми вашими любимыми средиземноморскими вкусами, который можно использовать отдельно или в качестве гарнира к основному блюду.


Ничто так не кричит о лете, как свежие хрустящие овощи, и этот салат полон их, включая сырую капусту, которую намазывают арахисовым маслом! Добавление фарро делает его едой.


Трудно ошибиться с хорошим соусом песто и идеально жареным яйцом. Когда вы добавляете их в салат из фарро вместе с покрошенным сыром фета и нарезанным авокадо, это салат, который вы будете часто жаждать.

Салаты из капусты

Эта богатая питательными веществами зелень стала бешено популярной в последние несколько лет, и не зря. Он обладает приятным вкусом, который идеально подходит для всех видов салатов!

Если вы жаждете салата «Цезарь», но хотите немного его изменить, замена капусты — отличный вариант.Это облегченная версия, но не волнуйтесь, у вас по-прежнему будет классический сливочный соус «Цезарь» и хрустящие маслянистые гренки из панировочных сухарей.


Теплые салаты не так уж и распространены, но после того, как вы попробуете этот, вы часто захотите его. Слегка увядшая капуста смешивается с теплой, пикантно-сладкой, чесночной заправкой и заканчивается стружкой из сыра пармезан и хрустящим поджаренным миндалем. Что не любить?


Салат со вкусом и белком, который представляет собой быстрое и сбалансированное блюдо, где каждый укус немного отличается с острым соусом и обильным фета, авокадо и миндалем.


Этот энергетический центр питания напоминает классический салат «Цезарь» и наполнен ароматом и хрустящей корочкой!


Идеальный салат для осени, но приветствуется в любое время года. Салат с соленой массируемой капустой, заправленный сладким абрикосовым соусом и ломтиками сладкого яблока, — это ни на что не похожий салат.


Посмотрим правде в глаза, бекон делает все вкуснее, и этот салат не исключение. Если вы хотите BLT, но следите за своей талией, попробуйте этот салат.


Сочетание азиатских ароматов и текстур в этом салате делает его таким фантастическим. Достаточно сытный, чтобы стоять сам по себе, и желанное дополнение ко многим основным блюдам.

Салаты из шпината

Салаты со шпинатом — это классика, потому что они такие универсальные! Вот несколько, которые обязательно понравятся всем за вашим столом.

Сладкая свежая клубника идеально сочетается с молодым шпинатом, сливочным козьим сыром и нужным количеством подслащенного медом бальзамического винегрета.


Этот рецепт был в моей семье с тех пор, как моя мама вырезала его из счета за электричество в начале 70-х годов. Это действительно ТАК хорошо. Достаточно сказано.


В этом восхитительном салате — двойная доза свежей клубники! Нарезанная свежая клубника и ярко-красный клубничный винегрет, хрустящие грецкие орехи и острый сыр фета делают его приятным для публики.

Овощные форвардные салаты

Салаты — это восхитительный способ дополнить ежедневную порцию овощей.Вот несколько, где овощи (не салат) являются звездой.

Этот элегантный салат — один из самых простых и вкусных в приготовлении. Готовить не нужно. Просто нарежьте сахарный горошек и положите его на простую сливочную йогуртовую заправку.


Спаржа и яйца — брак, заключенный на небесах. Этот салат максимально использует эту выигрышную комбинацию!


Этот сливочный хрустящий салат — прекрасное освежающее дополнение к любому блюду и отличный вариант для любителей свежего укропа.Вы никогда не догадались, что в одной щедрой порции содержится менее 100 калорий!


Деликатная тыква — единственная осенняя тыква, которую я знаю, которая не требует каких-либо приправ, чтобы ее вкус был восхитительным. В этом салате со сложным вкусом он сияет смесью зеленых хрустящих грецких орехов и сливочной заправки из эстрагона.


Еще один отличный вариант классического салата «Цезарь» — использовать в качестве основы жареную брюссельскую капусту. Необычный оттенок повязки делает эту повязку обязательной!


Это элегантное украшение салата.Нежная жареная свекла нарезается ломтиками и покрывается простым домашним ломким кешью и сливочным голубым сыром.

Картофельные салаты

Ни одно праздничное собрание или пикник не обходится без одного-двух картофельных салатов.

Сливочно-хрустящий классический картофельный салат с нотками каджунской специи!


В этом картофельном салате есть все, что вы любите в греческом салате, но он лучше всего готовится из картофеля.


Добро пожаловать на любую вечеринку и отличный выбор для обеда в будние дни. Этот итальянский картофельный салат украшен овощами, сваренными вкрутую яйцами и консервированным тунцом хорошего качества, залитым острым домашним итальянским соусом.

Паста Салаты

Салаты из макарон — еще одно идеальное блюдо для кулинарии или ужина, и вы не ошибетесь, выбрав классическое блюдо.

Выберите свою любимую пасту; пенне — мой любимый рецепт. Смесь нарезанного кубиками сыра моцарелла, салями, оливок и других итальянских закусок будет каждый раз заставлять людей просить вас приготовить это на обед.


Если вы собираетесь добавить морепродукты в салат из пасты, почему бы не сделать его звездой! В этом были креветки и крабы с нежной пастой и нужное количество хрустящего сельдерея и сливочной заправки.

Салаты с фруктами

Когда вы думаете о салатах, в первую очередь на ум приходят овощи. Но одни из лучших салатов готовятся из фруктов!

Это салат, который мы едим постоянно, когда наступает сезон цитрусовых. Вкусно, освежающе и красиво на блюде!


Фенхель и яблоки — основа этого вкусного фруктового салата. Выращивание фенхеля и яблока делает его элегантным и забавным.


Сладкие хрустящие дольки яблока и сырой фенхель с лакричным оттенком оживают с хрустящими грецкими орехами и острым сладким домашним кленом и винегретом из дижонской горчицы.


Это для таких любителей косточковых, как я! Феерия вкусов и идеальный способ насладиться любимыми блюдами.


Вкусный пикантный салат с необычными фруктами. Если вы никогда раньше не пробовали кумкват, этот салат — идеальный способ насладиться им.

Салаты с морепродуктами

Вы слышали о лососе и тунце, которые используются для приготовления белков в салатах, но если вы ищете салаты из крабов или креветок, они для вас.

Крабовый салат должен усилить вкус настоящего краба, и вот в чем суть этого салата.Наслаждайтесь этим декадентским угощением отдельно или подавайте с крекерами или бутербродами.


Настоящий краб и креветки, смешанные с нежной пастой и нужным количеством сливочной заправки, этот салат доставит удовольствие любителям морепродуктов!


Этот простой и эффектный салат из креветок идеально подходит для любого особого случая. Но не нужно относить это к праздникам, это идеальное удовольствие жаркими летними ночами или неторопливой трапезой в выходные.


Сытный декадентский салат, который прекрасно выглядит сам по себе и прекрасно сочетается со всем, что вы готовите на гриле.


Креветки на гриле и авокадо: чего еще вы хотите от салата из морепродуктов? Это одинаково хорошо подходит как для основного блюда, так и для закуски.


Эти маленькие салатные обертки были летним экспериментом, который стал регулярным в нашем меню. Нежные креветки и сочные дыни, добавленные в пикантную майонезную заправку, затем растертые в нежных масляных листьях салата и посыпанные хрустящим миндалем и свежими листьями базилика.


В этом салате в карибском стиле используются незрелое манго, маслянистые креветки и немного специй.Попробуйте один раз, и я думаю, вы будете часто этого хотеть.

Куриные салаты

Куриные салаты — прекрасный обед и идеальная еда для пикников и барбекю на заднем дворе. Вот пара, которую нужно попробовать.

Острый, соленый сладкий салат из нежных кусочков курицы с кешью, виноградом и сельдереем в сливочной йогуртовой заправке с карри.


Во многих куриных салатах есть яблоки, но если вы не пробовали их с виноградом, вы упустили возможность!

Заправки для салатов

Покупка заправок для салатов может быть удобной, но на этом плюсы заканчиваются.Как только вы обнаружите, как легко приготовить их дома и насколько они превосходны по вкусу, вы больше никогда не вернетесь к их покупке.

Идеальное украшение почти для любого листового зеленого салата, его нужно всегда держать под рукой.


Если у вас есть десять минут, вы можете приготовить лучший бальзамический винегрет всего из 4 простых ингредиентов, плюс соль и перец.


Просто, быстро и идеально подходит для любого салата в греческом стиле.


Свежий взгляд на заправку из голубого сыра с пуншом свежего базилика.


Домашнее ранчо всегда вкуснее, чем купленное в магазине. Идеально подходит для обмакивания овощей и, конечно же, для поливки салатов. Самое приятное то, что у вас, вероятно, есть все необходимое прямо сейчас, чтобы это сделать!


Соус

«Цезарь» — это классика, а приготовление этой аутентичной версии, приготовленной с помощью погружного блендера, занимает всего 10 минут.


Идеальная летняя одежда всего в пяти минутах ходьбы.Секрет острого сладкого вкуса и яркого красного цвета этого винегрета — смесь свежей клубники и клубничного варенья.


лучших рецептов салатов с кухни | Кухня: Food Network

Салат Суккоташ

Думайте о рецепте Кэти Ли как о салате «очисти свой холодильник».Она сочетает в себе хрустящую нежную стручковую фасоль, упаковку лимской фасоли, а также сочные виноградные помидоры и кукурузу, чтобы создать основу своего салата, который она усиливает авокадо для веса и одним халапеньо для легкого нагрева.

Получите рецепт: Салат Суккоташ

Салат из арбуза на гриле со сладко-острым винегретом

Получите рецепт: Салат из арбуза на гриле со сладко-острым винегретом

Пицца Салат Арбуз

Не позволяйте названию вводить вас в заблуждение; для этой «пиццы» нет ни теста, ни томатного соуса.«Вместо этого ломтики арбуза составляют основу этого фруктового пирога, который покрыт крошенным сыром фета, острой рукколой и бальзамической заправкой, чтобы создать потрясающе простой и впечатляющий салат.

Получите рецепт: Пицца Салат Арбуз

Помидор и Боккончини Капрезе

Вместо того, чтобы разрезать один большой шар моцареллы на несколько маленьких кусочков, GZ наполняет свой салат капрезе шариками моцареллы размером с укус, называемыми бокконичини, а также тремя сезонными сортами помидоров.

Получите рецепт: Помидор и Боккончини Капрезе

Сливочный греческий салат Орзо с хрустящим нутом

Это похоже на традиционный салат с смесью ярких начинок, включая острый сыр фета, соленые оливки Каламата и прохладные огурцы, но в рецепте Джеффа Мауро используется орзо (паста в форме риса) вместо обычной зелени для более сытной основы, чем обычно зелень.Быстро обжарьте нут, чтобы блюдо получилось хрустящим и хрустящим.

Получите рецепт: Сливочный греческий салат Орзо с хрустящим нутом

Быстрая кукуруза Санни и салат с пико

Свежая сырая кукуруза — звезда пятиминутного салата Санни, в котором сочетаются массивные черные бобы и классические смелые ароматы пико де галло.

Получите рецепт: Быстрая кукуруза Санни и салат с пико

Сезонный салат на гриле с заправкой из авокадо

Больше не просто нарезанный и посыпанный поверх салата, авокадо играет главную роль в этой заправке, которую Джефф создает, взбивая сливочный авокадо в кухонном комбайне вместе с добавлением уксуса и яркой кинзы, чтобы дополнить ароматы его дымно-кукурузно-клубничного вкуса. салат.

Получите рецепт: Сезонный салат на гриле с заправкой из авокадо

Жареный овощной салат из киноа

Благодаря быстрому обжариванию в духовке морковь, свекла и бок-чой получаются карамелизированными и сладкими, и их можно просто смешать с киноа и малиновым винегретом.Для дополнительной текстуры следуйте примеру Марселы Вальядолид и не забывайте о сушеной клюкве или обжаренных тыквенных семечках, которые дают жевательные хрустящие кусочки.

Получите рецепт: Жареный овощной салат из киноа

Салат из зеленого винограда и авокадо с киноа

Если у вас под рукой остались остатки киноа, добавьте их в салат для Кэти.В то время как виноград и прохладный огурец дарят свежесть, нарезанный кубиками авокадо придает сливочную насыщенность каждому укусу.

Получите рецепт: Салат из зеленого винограда и авокадо с киноа

Салат из помидоров и чечевицы

Марсела заботится о том, чтобы каждый слой ее простого салата был наполнен ароматом, начиная с чечевицы, которую она варила с целыми зубчиками чеснока, чтобы они могли впитать часть этого вкуса во время приготовления.Она отмечает, что вы можете приготовить этот салат за день до того, как захотите его подать, и вам решать, закапываете ли вы, когда он комнатной температуры или холодный.

Получите рецепт: Салат из помидоров и чечевицы

Жареный Кобб Клин

Обладая всеми ингредиентами, которые вы знаете и любите в салате из кобб, — салатом айсберг, хрустящим беконом и покрошенным голубым сыром — версия GZ также обещает смелый дымный аромат, которого он добивается, быстро обжаривая салат.Он также трансформирует яйцо; вместо классического сваренного вкрутую красавца он выбирает яйцо всмятку, которое дает шелковистую насыщенность едва жидкого желтка.

Получите рецепт: Жареный Кобб Клин

Салат Фризе с яйцом и беконом

Пригодный к ужину салат Кэти сочетается с дижонским винегретом с добавлением лука-шалота, который переходит на новый уровень удовольствия, когда вы открываете яйцо-пашот и позволяете желтку сочиться.«Это делает соус намного богаче и вкуснее», — говорит Кэти.

Получите рецепт: Салат Фризе с яйцом и беконом

Салат из тыквенных орехов и кресс-салата с винегретом из шампанского

После того, как вы обжарили тыкву с золотым орехом для полезного для вас салата Марселы, все сводится к сборке.Она добавляет семена граната для свежести и цвета, а винегрет с ароматом лимона добавляет приятный запах.

Получите рецепт: Салат из тыквенных орехов и кресс-салата с винегретом из шампанского

Деконструированный салат с фалафелем

Обновите свой любимый бутерброд с фалафелем в форме салата, посыпав его хрустящим хрустящим запеченным нутом.Здесь их обжаривают со смесью специй с ароматом тмина и свежей петрушкой, а затем подают на ложе из зелени с заправкой из йогурта и тахини.

Получите рецепт: Деконструированный салат с фалафелем

Деловой китайский куриный салат Sunny’s Nunya

Если у вас есть пять минут, вы сможете приготовить салат Санни благодаря ее методу «нунья-бизнес».Для быстрой сборки она выбирает предварительно вымытые пакеты мясных и салатных смесей, а также готовую курицу. Приготовить заправку так же просто, как положить остатки на работу — просто используйте пакеты с приправой, которые у вас, вероятно, есть в холодильнике, например, утиный соус, майонез и соевый соус, благодаря еде на вынос.

Получите рецепт: Деловой китайский куриный салат Sunny’s Nunya

Салат из киноа кобб

Быстрый салат Кэти становится легко переносимым, если вы следуете ее методу сборки: в вашем контейнере начните с наслоения бальзамического винегрета, киноа и курицы, а затем выложите более деликатные ингредиенты, такие как голубой сыр, помидоры и салат.Приходите в обеденное время, просто встряхните все, что нужно для сочетания вкусов.

Получите рецепт: Салат из киноа кобб

Салат из эндивия и голубого сыра с винегретом из соевого хереса

Сочетание терпких зеленых яблок, хрустящего эндивия и пикантного сливочно-голубого сыра создает свежий яркий салат.А это блюдо без приготовления может оказаться на столе всего за 15 минут.

Получите рецепт: Салат из эндивия и голубого сыра с винегретом из соевого хереса

Хотите больше кухни?

Посетите штаб-квартиру Food Network в ресторане The Kitchen, где можно найти больше идей рецептов, а также закулисные фотографии и лучшие видеоклипы.

Более: Кухня

Лучшие рецепты салатов этим летом

Погода становится все жарче и жарче с каждым днем. Кому захочется стоять на душной кухне перед раскаленной печью? Как бы я ни любил готовить и экспериментировать на кухне, быстрый летний салат всегда вкусен и обычно требует минимум усилий и навыков.Вот некоторые из лучших салатов, которыми можно насладиться в жаркие летние месяцы:

Сезонный

Это может быть несложно, но это наиболее экологически чистый и безопасный вариант. Список ингредиентов для этого не может быть проще: сходите в местный бакалейный магазин, на базар или в любое другое место, где продают товары от местных фермеров, и посмотрите, что у них там есть. Свежий салат, помидоры, огурцы, молодой лук, зеленый лук и различные перцы. Соедините их по своему желанию, добавьте немного соли и немного оливкового масла и наслаждайтесь! Дополнение этих сезонных салатов зерном или орехами также может стать интересным вариантом.Например, вы можете слегка поджарить семена кунжута на сковороде и смешать их. Моим личным фаворитом являются и всегда будут семена подсолнечника.

Турецкий зерновой салат: Kısır

Этот салат — идеальное сочетание булгура, который наполняет вас, и свежих ингредиентов, которые делают его интересным.

Кысыр — это традиционный веганский салат, приготовленный из булгура и свежих продуктов.(Фото Shutterstock)

Самое лучшее в кисире — это то, что его обычно едят с салатом в качестве съедобной ложки и / или тарелки. Просто нанесите несколько ложек на лист салата, слегка закройте его и наслаждайтесь. Хрустящий лист в сочетании с салатом из булгура с томатной пастой — незабываемые впечатления.

Итальянское чутье: Panzanella

Когда у вас есть остатки хлеба и вы не в настроении делать панировочные сухари для будущих кулинарных попыток (и для тех, кто отказывается тратить их, выбрасывая их), есть этот удивительный итальянский хлеб и салат из помидоров, который может показаться очень привлекательным. простой, но стал моим любимым.Есть разные подходы к этому рецепту, как и ко всем хорошим рецептам, поэтому не бойтесь его немного изменить.

Салат Панзанелла с добавлением лука. (Фото Shutterstock)

Состав

  • половина буханки оставшегося хлеба
  • 3-5 столовых ложек оливкового масла
  • 1-2 огурца
  • 250 г помидоров черри
  • 1-2 зубчика чеснока
  • несколько листиков базилика
  • соль, перец
  • моцарелла, по желанию

Инструкции

Нарежьте хлеб небольшими кубиками и обжарьте их на сковороде с 2-3 столовыми ложками оливкового масла, пока они все не станут хрустящими.Разделите помидоры пополам или, если они довольно большие, можете разрезать их на четвертинки. Огурцы также нарезать кубиками. Чеснок нарезать очень мелко и смешать с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем. Смешайте все ингредиенты в миске и немного перемешайте. Наконец, при желании можно посыпать крупно нарезанными листьями базилика.

Наконечники

Добавка моцареллы, разрезанной или в форме шарика, придает салат приятный нейтральный цвет. Добавление очень мелко нарезанного лука придает еще один интересный оттенок.Наконец, вы можете заранее приготовить кубики хлеба и бросить их в морозильную камеру. Запекание их в духовке делает этот шаг особенно практичным.

Картофельный салат с петрушкой и луком. (Фото Shutterstock)

Летний картофельный салат

Некоторые думают, что салаты не насытят, если вы не съедите много, но вы можете убедить любого скептика, что этот салат не оставит вас голодными в ближайшее время.Многие думают, что для картофельных салатов нужен майонез, но я не согласен. Вы можете добавить совсем чуть-чуть, чтобы сделать его немного жирнее, но, полностью отказавшись от него, салат останется свежим намного дольше!

Состав

  • 1 килограмм картофеля
  • пол пучка петрушки
  • пол пучка укропа
  • зеленый лук
  • початок кукурузы
  • несколько зеленых перцев
  • 1 маленький лимон
  • соль
  • патока гранатовая (nar ekişi), по желанию

Инструкции

Обжарьте картофель до мягкости и очистите его.Нарезать кубиками одинакового размера. Порубите остальные ингредиенты, удалите кукурузу из початка или используйте консервированную кукурузу. Выложите все это в миску по вашему выбору и добавьте сок одного лимона. Чтобы закончить, посыпьте его солью и гранатовой патокой.

Салат из портулака с помидорами и огурцами. (Фото Shutterstock)

Немного мяса и много зелени: салат из портулака

Это то, что продается в модных ресторанах по очень высокой цене.Портулак сам по себе восхитителен, и иногда я просто ем его, добавляя его в йогурт (иногда я добавляю в этот йогурт несколько измельченных зубчиков чеснока — поверьте, вы не пожалеете об этом), но добавляю еще несколько ингредиентов, и вы есть салат, который можно без раздумий подавать в качестве основного блюда.

Состав

  • 1 пучок портулака
  • 200-300 грамм помидоры
  • 3-4 сладких перца
  • 2 куриные грудки
  • банка кукурузы или один початок кукурузы
  • сок одного лимона
  • соль, перец, оливковое масло, растительное масло

Инструкции

Прежде всего, тщательно промойте портулаков и слейте лишнюю воду.Листья порезать грубо. Не выбрасывайте стебли! Вместо этого просто отрежьте их немного более мелко. У них такой же вкус, как и у листьев. Помидоры вымыть и нарезать в зависимости от размера. Я люблю использовать помидоры черри и обычно просто разрезаю их пополам. Болгарский перец также порезать крупно и добавить кукурузу в салат. Куриную грудку нарезать тонкими полосками, приправить солью и перцем и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда курица будет приготовлена, заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом и солью.Разложите салат по большим мискам и положите сверху курицу. Посыпьте салат оставшимся жиром куриной сковороды и подавайте к столу!

Наконечник

Сойти с ума, добавив в этот салат другие ингредиенты. Это те, которые у меня обычно есть под рукой.

Вам не нужна курица, если вы не хотите, или вы можете заменить ее тунцом или другим мясом, если на то пошло.

Наши 50 лучших рецептов салатов и заправок для салатов

Классический итальянский салат

Эндрю Мид Фотография / любезно предоставлено

По ночам, когда вам хочется итальянского, но не хочется парить над плитой в ожидании закипания воды и пасту приготовить, вместо этого добавьте этот салат.Его простые ингредиенты, такие как помидоры, лук, оливки и бобы, вероятно, уже есть на вашей кухне.

Чтобы посмотреть рецепт классического итальянского салата, нажмите здесь.

Салат Кобб с заправкой из дижонского винегрета

Предоставлено Eggland’s Best

Салат из шпината с мандариново-розмариновым винегретом

Брайан Макдональд / Photodisc / Getty Images

0009 / Shutterstock

Салат из брокколи и бекона

CreativeI / E + / Getty Images

Салат из огурцов

Предоставлено Seasonal Cravings

Клубничный салат со шпинатом

0003

/ Салат из клубники и шпината с курицей

Салат из эндивия с вялеными помидорами и миндалем

Michael Tercha / Chicago Tribune

Steakhouse Wedge Salad

AS Food studio / Shutterstock

Maine Lobster Cobb Salad

Summer

Courtesy of Get Maine Салат из киноа со сливочным лимоном Dr essing

Предоставлено Planet Oat

Слоистая банка Mason Jar Фарро и салат из нута

Предоставлено Planet Oat

Салат из капусты и яблок с кленовой горчицей с приправами из кленовой горчицы

, Апельсиновый и гранатовый салат

Предоставлено Карен Келли / Seasonal Cravings

Herby Potatoes and Steak Salad

MariaKovaleva / Shutterstock

Стейк и картофель — это неподвластная времени комбинация ужина.Но если вы хотите насладиться двумя блюдами и при этом не терять листовой зелени, попробуйте этот рецепт салата. Винегрет из свежих трав добавляет немного яркости, но при этом хорошо сочетается со стейком и крахмалом.

Чтобы ознакомиться с рецептом салата из картофеля и стейка с травами, щелкните здесь.

Салат из арбуза и огурцов

Предоставлено Seasonal Cravings

Салат на завтрак

Предоставлено Simply Healthyish Recipes

Не позволяйте названию «салат на завтрак» ввести вас в заблуждение — это блюдо можно подавать в любое время дня.Смешанная зелень, малина и орехи сами по себе восхитительны, но настоящей звездой салата являются чипсы из сыра чеддер, которые легко приготовить, приготовив несколько ложек тертого сыра в духовке.

Чтобы увидеть рецепт салата для завтрака, щелкните здесь.

Весенний зеленый салат со спаржей

С учетом сезонных предпочтений

Салат Фаттуш

P Galanternik DU / iStock / Getty Images Plus

Если у вас есть остатки лаваша, попробуйте приготовить этот жир в доме салат.Пита жарится около двух минут, что придает салат из нарезанного зеленого лука, помидоров, огурцов, петрушки, оливок и мяты приятной хрустящей текстуры.

Чтобы увидеть рецепт салата Фаттуш, щелкните здесь.

Салат «Рука Бога»

Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / food styling

Как видно из названия, этот салат просто райский. Сами по себе компонентов блюда достаточно, чтобы вскружить голову (грецкие орехи, салат, прошутто, яйца), но добавление маслянисто-мягких зубчиков чеснока и чесночного масла действительно связывает все это воедино.

Чтобы увидеть рецепт салата «Рука Бога», нажмите здесь.

Салат из цветной капусты и креветок в пабе

Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн; Джоан Моравек / food styling

Провансальский жареный перец и рыбный салат

Абель Урибе / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / фудстайлинг

Водяной кресс и салат из пальмовых сердечек с соусом из тахини

Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / food styling

Овощной салат с арахисовым соусом (Гадо Гадо)

Рулли Юлианто / iStock / Getty Images Plus

Салат Никуаз

Предоставлено Eggland

Салат из шашлыка

Uribe / Chicago Tribune

Салат из брюссельской капусты с грушей и гранатом

Предоставлено Карен Келли / Seasonal Cravings

Стейк на гриле и картофельный салат

E.Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн

Салат с томатным базиликом

Предоставлено Seasonal Cravings

Если вы любите помидоры, то этот салат гарантированно станет основным продуктом лета. Простое блюдо готовится всего за пять минут и требует небольшого количества ингредиентов. Его яркие цвета и аромат послужат отличным гарниром к сытным блюдам, таким как гамбургеры и стейки.

Чтобы увидеть рецепт салата из помидоров и базилика, щелкните здесь.

Панзанелла с креветками на гриле

Chicago Tribune

Салат из рукколы с коппой и пекорино

Мариз Шевриер

Салат из капусты, манго и авокадо

Yas салат и листья салата были жесткими и безвкусными, потому что вы упускаете важный шаг: массируйте капусту.Если смешать капусту с лимоном, оливковым маслом и небольшим количеством соли, листья станут мягче и ароматнее. У него будет такой же вкус, как в Sweetgreen!

Чтобы просмотреть рецепт салата из капусты, манго и авокадо, щелкните здесь.

Салат из свежих помидоров и огурцов

Предоставлено McCormick

Летний салат из цуккини

Предоставлено Ready Set Eat

Vegan Cobb Salad

fotostorm / E + / Getty Images

Miso Vinaigrette

Weedezign / iStock / Getty Images Plus

Пасту мисо можно использовать в качестве ингредиента в заправках, соусах, супах и т. Д.Он придает легкую сладость при смешивании с другими кислыми или горькими вкусами. Для этого винегрета белая паста мисо смешивается с соевым соусом и кунжутным маслом чили. Используйте его в салате или для придания аромата рыбе.

Чтобы посмотреть рецепт мисо винегрета, щелкните здесь.

Винегрет с медом и лаймом

IriGri8 / iStock / Getty Images Plus

Asian Vinaigrette

Carolyn Menyes / The Daily Meal

Добавьте этот азиатский винегрет в салаты, наполненные белком курица или тофу.Если вам нравятся вещи с небольшим нагревом, попробуйте горячее кунжутное масло вместо обычного.

Чтобы узнать о рецепте азиатского винегрета, щелкните здесь.

Итальянский винегрет

Carolyn Menyes / The Daily Meal

Green Goddess Dressing

DiAnna Paulk / Shutterstock

Вы можете найти зеленую богиню, одетую почти в любом супермаркете, но вкус оживает это с нуля из свежих ингредиентов. Эстрагон, петрушка и чеснок придают соусу свежий, яркий вкус, а лимонный сок, уксус и анчоусы добавляют пикантности.

Чтобы увидеть рецепт заправки «Зеленая богиня», нажмите здесь.

Пряный соус ранчо

Елена Веселова / Shutterstock

Винегрет с укропом

Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн

Если вы хотите добавить сладости в блюдо, укроп — идеальный ингредиент. Этот винегрет украсит ваши летние салаты. Полейте им салатную грядку с помидорами, огурцами, спаржей и другими сезонными деликатесами.

Чтобы узнать о рецепте винегрета с укропом, щелкните здесь.

Garlic Scape Pesto

Margarita Bondar / Shutterstock

30 любимых нами салатов для основных блюд, от куриного салата до салата с тунцом

В это время года, когда жара и влажность кажутся рекордно высокими, время, проведенное в помещении, сведено к минимуму (если вы не сидите на корточках в кардиганах и некоторых кондиционерах), а фермерские рынки находятся на пике своего развития. Нет лучшего времени, чем лето, чтобы приготовить быстрый салат на обед или ужин.Имея это в виду, мы собрали 30 наших любимых рецептов салатов, охватывающих весь спектр: салат из курицы, салат из макарон, картофельный салат, салат из огурцов, яичный салат, салат из тунца, салат из помидоров, салат из шпината, салат из кукурузы, салат Цезарь, зеленый салат и даже рецепты, которые можно было бы превратить в кето-салат! И, конечно же, все они идут с заправкой для салатов, поэтому вам не нужно спешить и хватать бутылку.

PS: Сделав это, вы можете сделать снимок и пометить его «прямо перед моим салатом» и #finecooking и опубликовать его в социальных сетях, чтобы весь мир увидел ваше великолепное творение.

  • Рецепт приготовления

    По-видимому, изобретенный в ресторане Brown Derby в Лос-Анджелесе в 1937 году, этот составной салат содержит все, что вы когда-либо захотите, включая бекон, авокадо, курицу и сыр с плесенью, выложенные симметрично.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    В этом салате универсальный нут превращается в экзотику с сильно пряным, ароматным соусом из лимона и тмина.Свежие травы придают ему неповторимую свежесть, а шпинат создает нежную постель. Начинка из йогурта с апельсиновым привкусом создает прохладный кремовый контраст. Прекрасно подходит как гарнир с жареным мясом, а также может работать как вегетарианское блюдо.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Если вам нравится BLT, вам понравится этот салат, который включает в себя все эти компоненты, а также картофель на гриле и острую заправку из голубого сыра.Попробуйте его вместе с жареным стейком или в качестве основного блюда, если захотите.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Выбирайте более толстую спаржу; на гриле он будет лучше, чем на тонких стеблях.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Этот салат — восхитительный способ продемонстрировать прекрасную стройную форму азиатских баклажанов, которые легко впитывают имбирно-соевую заправку, налитую сверху.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Летняя кукуруза, обугленная до дымного совершенства, создает баланс вкусов со сладким манго и ананасом.Хотя ананас и креветки вкусны вместе, не ждите слишком долго, чтобы съесть салат после добавления креветок. Природные ферменты в ананасе смягчат белок в креветках и в конечном итоге сделают их мягкими.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Пахта, сыр с плесенью и бекон: эти три B сговорились, чтобы сделать невероятно вкусный куриный салат.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Этот свежий вкус салата из пасты — летняя изюминка традиционного лигурийского блюда из пасты с соусом песто и зеленой фасолью.Помидоры черри добавляют всплеск яркого цвета и сладости.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Салат из шпината часто представляет собой яйцо, сваренное вкрутую, но в этом варианте яйцо жарят, а его желток смешивается с зеленью, создавая восхитительный эффект.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Куриные бедра и кремовая пикантная заправка создают идеальный брак.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Подавайте этот салат на подушке из салата или на поджаренном сэндвич-хлебе в качестве основного блюда или ложите его на поджаренные треугольники лаваша для закуски.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Яйца солнечной стороной вверх с пикантными грибами и зеленью, заправленные винегретом из шампанского с добавлением розмарина.Добавление воды и накрывание яиц во время приготовления — это гибридный метод жарки на пару, который предотвращает образование каучуковых белков.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Яркое и свежее сочетание эндивия и шпината делает этот салат элегантным обедом или легким ужином.Консервированный тунец в воде подойдет, но тунец в масле имеет более насыщенный и приятный вкус.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Если вы не хотите готовить омаров, хорошей альтернативой будет покупка жареного мяса омара или креветок в хорошем магазине морепродуктов.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Если полить овощи соусом, когда они сошли с гриля, салат получится более ароматным, потому что заправка впитается.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Немногие салаты могут быть столь же освежающими, как это легкое, но богатое клетчаткой блюдо с пикантной заправкой, которое можно использовать для многих других блюд, включая рыбу, овощи на гриле и курицу.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Этот восхитительный рифф на салате Нисуаз — без яиц вкрутую и с лососем вместо тунца — готовится примерно через 30 минут, когда у вас остается лосось на кедровой доске.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Куриные грудки на гриле, кабачки и молодая руккола сочетаются с острой заправкой из лайма и кинзы в этом свежем варианте куриного салата.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    К двум важным элементам суккоташа, сладкой кукурузе и стручковой фасоли, присоединяются стручковая фасоль, красный болгарский перец и кабачки.Этот легкий салат для основного блюда так же просто, как приготовить овощи в кипящей воде до мягкости и добавить их в терпкую лимонную заправку. Красный лук придает блюду хрустящую корочку, а рваные свежие листья базилика придают блюду прекрасную свежесть.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Это идеальный салат «Цезарь»: заправка «Цезарь», заправленная пармезаном, с добавлением освежающего салата ромэн, сдобренная хрустящими гренками с ароматом чеснока и превращенная в незабываемое блюдо с сочными креветками с лимонным перцем.Не говоря уже о том, что в нем нет чувства вины, в нем гораздо меньше жира и меньше калорий, чем в традиционном варианте. Если вы не любите анчоусы, не позволяйте пасте из анчоусов пугать вас, она тает в соусе, так что вы ее не узнаете; это просто дает классический вкус Цезаря.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    В этом варианте сэндвича BLT прошутто заменяет бекон.Гренки с чесноком — прекрасное дополнение к дневному хлебу.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Напоминающий летний ролл с креветками, это обертывание освежает и охлаждает от тепла Шрирачи.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Этот прохладный салат с лапшой — именно то, что вам нужно жаркой летней ночью.Отличное вегетарианское блюдо, оно также будет вкусно с креветками на гриле или гребешками. Для достижения наилучших результатов используйте только что спелые авокадо.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Обжарка креветок в панцирях делает их сочными и влажными.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Пикантный, сладкий и легкий, этот составной салат идеально подходит как есть, или, если вы хотите добавить белок, чтобы придать блюду вес, добавьте немного креветок на гриле или курицы.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Благодаря свежей кукурузе и бобовым, этот салат напоминает суккоташ, но удивляет ближневосточными ароматами, такими как фисташки, тмин и мед.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Вы можете использовать остатки жареной курицы, снятой с кости, вместо обжаренной грудки.Для разнообразия попробуйте покрошенную горгонзолу вместо выдержанной Гауда, замените портвейны на лисички или замените месклун шпинатом.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Перечный, горький радиккио немного смягчается, когда его готовят на гриле, а в сочетании с молодым шпинатом и стружкой пекорино Романо он является идеальным контрапунктом для жирной жареной курицы и сосисок.

    Получить рецепт

31 легкий рецепт летнего салата

Когда погода теплая, большие и красивые рецепты летних салатов — лучший способ отпраздновать долгие теплые летние дни.

Этот 31 простой рецепт летнего салата наполнен множеством идей, которые вы захотите воплощать снова и снова.

Всесезонный.

Рецепты летних салатов

Здесь вы найдете все: от сладких блюд до рецептов салатов из коббов, салатов из пасты, салатов из киноа и всех видов зелени, а также легендарного слоистого салата.

Вы также найдете идеальные салаты с белком, овощами и зеленью на ужин. Наряду с простыми салатами из огурцов, фруктовыми салатами и многим другим.

Я готов к теплой погоде, летнему солнцу и долгим дням на свежем воздухе.

Надеюсь, ты тоже!

Советы по рецептам летних салатов

Рецепты летних салатов идеально подходят для тех ночей, когда на улице жарко, а ужин лучше всего звучит в легкую и прохладную погоду.

А поскольку это официальное время года для барбекю и пикников на заднем дворе, рецепты летних салатов всегда являются хорошей идеей.

При создании летнего салата Чоуаунд рекомендует использовать как минимум два из следующих семейств ароматов:

Профиль аромата

  • Соленое (сыры, колбасы, каперсы, оливки, анчоусы)
  • Кислый (помидоры, кумкваты, грейпфрут, ананас, сушеная вишня или клюква, или маринованные продукты)
  • Сладкое (финики, сливы, золотой изюм, яблоки, груши, цитрусовые, косточковые, виноград, ягоды, инжир, дыня, жареная свекла или сладкий картофель)
  • Горький (брокколи, радиккио, грейпфрут, редис, эндивий, чеснок, баклажаны, руккола)
  • Умами (нори, вяленое или копченое мясо и рыба, выдержанный сыр, ферментированные продукты, такие как черная фасоль или кимчи, грибы, мисо, тахини)
  • Пряный (кресс-салат, руккола, перец, имбирь, шрирача, табаско, хрен, васаби).

Еще летние рецепты, которые вам обязательно понравятся

Азиатская Slaw

Фото: www.loveandlemons.com

«Этот азиатский рецепт мясного фарша наполнен моими любимыми летними ингредиентами — свежими травами и персиками — и добавлен в пикантную заправку мисо. Идеально подходит для пикников!»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Салат Кобб с курицей и песто по-семейному

Фото: camillestyles.com

Белковый салат с листьями салата Бибб и «заменой сыра и тяжелого винегрета на более легкую домашнюю заправку песто. Такой восхитительный, и мы всегда любим блюдо, которое можно подать при комнатной температуре».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкий салат из пасты

Фото: www.loveandlemons.com

«Этот свежий и легкий рецепт салата из макарон готовится менее чем за 30 минут! Брошенный в острый винегрет и наполненный овощами, это настоящий кулинарный хит».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Большой красивый летний салат

Фото: www.eatingwell.com

«Этот великолепный и полезный летний овощной салат наполнен красивыми продуктами, включая золотистую свеклу, авокадо, кукурузу, микрозелень и редис.«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Летний салат из киноа {Fresh & Simple}

Фото: www.twopeasandtheirpod.com

«Всем за столом понравится этот легкий летний салат из киноа! Он наполнен свежими фруктами, овощами, сытной лебедой и самой освежающей домашней лимонной заправкой.«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкий 7-слойный салат

Фото: therecipecritic.com

«Семислойный салат очень простой, настраиваемый и удивительно вкусный. Этот восхитительный традиционный салат — украшение стола, а также восхитительный гарнир».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучший легкий итальянский салат из пасты

Фото: пинчофюм.com

Супер легкий итальянский салат из пасты — с пастой, помидорами, свежей моцареллой, острой салями, пепперончини, оливками и легкой итальянской заправкой. ОПАСНО ХОРОШО.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Летний салат Нисуаз

Фото: www.halfbakedharvest.com

«Этот летний салат Niçoise, наполненный картофелем, спаржей на гриле, сладкой кукурузой, свежей зеленью, помидорами, тунцом, яйцами вкрутую, авокадо и самой вкусной соленой пикантной заправкой на основе оливкового масла, просто потрясающий».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Один обязательный ингредиент для любимого салата

Фото: camillestyles.com

«Вместо того, чтобы бросать этот салат в миску (потому что рогалики и сливочный сыр, грубый), я люблю все это разложить на неглубоком блюде или разделочной доске и аккуратно заправить лосось, огурцы, лук и редис между ними. руккола оставляет красивую и неожиданную презентацию, которая по-прежнему кажется супер-повседневной «.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Рецепт салата из киноа

Этот салат из киноа — любимый полезный салат с овощами и зеленью, который идеально подходит для обедов, пикников и гарниров.

Получить рецепт

Свежий фруктовый салат с кускусом

Фото: www.goodhousekeeping.com

«Нам нравится начинать неделю с чего-нибудь полезного, потому что обычно все идет на спад (воскресенья созданы для шоколадного мусса)».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Средиземноморский куриный салат на гриле с лимонными травами

Фото: кафе.com

«Рецепт средиземноморского куриного салата на гриле с лимонными травами и курицей настолько близок к совершенству, насколько это возможно! Полный средиземноморских вкусов: оливки, помидоры, огурцы, авокадо и курица для полноценного обеда в салатнице!»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тайский салат из огурцов

Фото: www.jocooks.com

«Этот тайский салат из огурцов так легко приготовить! Смелые ароматные азиатские ингредиенты собраны вместе, чтобы сделать легкий, хрустящий и восхитительный салат».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Рецепт летнего фруктового салата

Фото: cookieandkate.com

«Этот простой рецепт фруктового салата свежий и полезный! Он включает клубнику, персики и чернику с небольшим количеством бальзамического уксуса и базилика.Это восхитительный гарнир или десерт (на десерт вы можете подавать его как есть или добавить взбитые сливки, чтобы сделать его более декадентским). Рецепт рассчитан на 6 порций гарнира. «

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Чипотле Куриный Салат

Фото: www.chelseasmessyapron.com

«Этот пряный куриный салат Chipotle представляет собой взрыв вкусовых ощущений со сладким винегретом из лайма и чипотле, хрустящей кукурузой, пряными бобами, сливочным авокадо, острым красным луком, хрустящими тыквенными семечками, цыпленком-гриль и цитрусовым кинзой.«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Клубничный салат со шпинатом с фетой и поджаренными орехами пекан

«Встреча весны и лета с этим свежим и легким клубнично-шпинатным салатом с фетой и поджаренными орехами пекан — лучший ритуал, который я могу придумать. Свежая сладкая клубника, хрустящие орехи пекан и пикантная фета, приправленные сладкой заправкой из макового семени; это вкус солнечных дней в каждом кусочке.«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Помидоры семейной реликвии, руккола и салат из шпината

«Этот салат из помидоров, рукколы и шпината из семейной реликвии наполнен суперпродуктами, которые сделают вас здоровыми и удовлетворенными. Бонус в том, что … он невероятно вкусный. Он сладкий, острый и удивительно простой. Идеально подходит для гарниров в течение всего сезона!»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Летний салат Гарбанзо со сливочно-укропной заправкой

Фото: ваниль и бобы.com

«Летний салат Гарбанзо со сливочной заправкой из укропа — восхитительный и сытный способ получить больше овощей. Он хорошо хранится в холодильнике, что делает его идеальным салатом для приготовления еды. Этот рецепт вегетарианский, веганский и без глютена».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкий мексиканский кукурузный салат

«Быстрый и легкий мексиканский кукурузный салат будет любимым блюдом все лето.Это полезный, упрощенный вариант элотэ с теплым и пряным вкусом тмина и красного перца. Подавать горячим или холодным, это просто вкусно ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Салат тако

Фото: whatsgabycooking.com

Новое изобретение классического и любимого салата тако!

Продолжить чтение

Простой и полезный салат с белой фасолью и оливками

«Салат из белой фасоли и оливок — это здоровый и пикантный взрыв вкусов, текстур и свежих трав.Идеально подходит для пикников и теплых летних вечеров. Или в качестве основы для жареной рыбы, отбивных или курицы ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Простой салат из огурцов со сливочно-греческой йогуртовой заправкой

Простой салат из огурцов со сливочным греческим йогуртом — это салат, в который вы влюбитесь. Отчетливо свежий, освежающий… и почти сладкий. Это немного похоже на цацики из йогурта, которые часто сопровождают острые блюда.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Салат из пасты Капрезе {Fresh & Simple)

Фото: www.twopeasandtheirpod.com

«Caprese Pasta Salad — паста со свежими помидорами, базиликом и сыром моцарелла. Этот простой и вкусный салат из пасты идеален как летом, так и в любое время!»

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Классический картофельный салат для вкусных летних блюд

«Классический картофельный салат ничем не заменишь.Особенно, если он сделан в стиле бабушкиного картофельного салата. Он кремовый, сладкий и успокаивающий… немного вызывает привыкание ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Греческий салат {с домашней заправкой!}

Фото: www.spendwithpennies.com

«Греческий салат с начинкой из свежих овощей и пикантной заправкой можно быстро и легко приготовить.«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Жареный салат в стиле антипасто в летнем саду

«Этот жареный салат из летнего сада с артишоками и спаржей — это еще и летнее блюдо с закусками. Этот восхитительный набор летних свежих продуктов прямо из моего сада — одно из моих любимых летних блюд».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

14 летних салатов из масонских банок

Рецепты салатов в банке Мейсон, когда сэндвич-ланч становится однообразным.Эти базовые рецепты салата из банок легки, полезны и улучшат полдник.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

лучших кулинарных книг для салатов — Chowhound

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Изо всех сил стараетесь приготовить отличные салаты? Эти поваренные книги, ориентированные на салат, могут снова сделать салат захватывающим.

Между сетями здорового стиля fast-casual, такими как Sweetgreen, и высококлассными новинками ведущих шеф-поваров, салаты прошли долгий путь за последние несколько лет. Однако когда дело доходит до кулинарных книг и рецептов, они по-прежнему кажутся маловероятным кандидатом для поиска. В конце концов, салаты приготовить достаточно просто — вы просто смешиваете кучу овощей, верно?

Но если вы когда-нибудь паниковали, покупая собственный салат, начинали указывать на случайные ингредиенты в салатном баре, и в конечном итоге боролись со странной смесью, которая, кажется, вообще не пересекалась, то вы знаете, насколько сложно это может быть действительно большая миска.

Вот здесь и появляются эти потрясающие кулинарные книги. Они не только охватывают основные элементы покупки и приготовления овощей, но и предлагают интересные способы наложения новых вкусов, сочетания текстур и, наконец, опробовать те причудливые продукты, на которые вы так долго смотрели. фермерский рынок. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником салатов или все еще пытаетесь понять, что сочетается с помидорами черри, эти полезные книги рецептов салатов изменят ваш подход к овощам.

Ознакомьтесь с нашим полным руководством по салату для получения дополнительных указаний и этого рейтинга самой питательной зелени.А если поблизости нет фермерского рынка, воспользуйтесь услугами по доставке продуктов через Интернет.

«Салат-иш: хрустящее, зернистое, хербье, более вкусное, с овощами» Илен Розен с Донной Гелб, 15,52 доллара на Amazon

Amazon

Эта книга о том, чтобы раздвинуть границы салата и внедрить в повседневную жизнь философию, ориентированную на овощи. Во вступительном манифесте Розен, который запустил популярный салат-бар в City Bakery в Нью-Йорке, углубляется в основополагающие элементы хорошего салата и предлагает некоторые основные продукты и инструменты для кладовой.Оттуда рецепты разделены по сезонам, что упрощает оттачивание сезонных продуктов, когда вы хотите поесть. Изобретательные комбинации, такие как кожица тофу с капустой и морковь с гречишным медом, оживят ваш ланч-бокс, а красивые фотографии обеспечат множество вдохновения в Instagram.

«Салатная вечеринка» Кристи Муччи, 19,95 доллара на Amazon.

Amazon

Вы часто гуглите: «Что мне приготовить на ужин?» Вам нравились эти многопанельные раскладушки, которые позволяли вам комбинировать головы, туловища и ноги разных персонажей, когда вы были ребенком, создавая массу новых комбинаций? Тогда этот новый выпуск для вас: с более чем 30 рецептами в каждой из трех основных категорий (заправки, топпинги и основы) вы можете придумать тысячи вариаций салата — и сыграть в рулетку за ужином, чтобы вдохновиться, когда это не так. уверен, что поесть.Купить

«Салат для президента: поваренная книга, вдохновленная художниками» Джулии Шерман, 23,99 доллара на Amazon

Amazon

Частично поваренная книга и частично художественная книга, великолепная поваренная книга Шермана убедительно доказывает, почему салат должен быть радостной повседневной едой, а не только раз в неделю для здоровья. Умные рецепты, такие как капуста и чечевица на банке кауда, тарелка с арбузным редисом и весенними побегами для позднего завтрака и даже мартини в салате (с водкой, настоянной на травах), легко приготовить, но они достаточно сложны для вечеринок.Также есть короткие интервью с артистами, поварами и музыкантами, такими как Элис Уотерс и Лори Андерсон, которые предлагают свои собственные любимые рецепты салатов.

«Food52 Mighty Salads: 60 новых способов превратить салат в ужин» от редакции Food52, $ 11,59 на Amazon

Amazon

Как говорится в подзаголовке, основное внимание здесь уделяется сытным салатам, которые остаются полезными и освежающими. Это означает множество доступных рецептов с зерновыми, макаронными и хлебными компонентами, а также те, в которых белки, такие как морепродукты и мясо, освещаются через линзу растительного цвета.В истинном стиле «Food52» повсюду разбросаны советы для домашних поваров, в том числе простые приемы улучшения вкуса, такие как жарка трав или плавление сыра для заправки. Купить

«Салат дня: 365 рецептов на каждый день года» Джорджанны Бреннан, 34,95 доллара на Amazon

Amazon

В кулинарной книге Бреннана, идеально подходящей для тех, кто ненавидит однообразие и еду, на каждый день предлагается новый салат. Рецепты сгруппированы по месяцам, что означает, что домашние повара также получают встроенный справочник по сезонным продуктам.Они изобретательны, но полностью доступны и легко собираются, начиная от чистых овощей и заканчивая более сердечными зернами и мисками с лапшой, такими как салат из фарро с заправкой из артишока. Купить

«Ruffage: Практическое руководство по овощам» от Abra Berens, 23,43 доллара на Amazon

Amazon

В отличие от типичной разбивки по сезонам или блюдам, рецепты здесь организованы по овощам. Они покрывают более привычные корни и зелень, такие как капуста, картофель и пастернак, а также менее известные ингредиенты, такие как ветчина и кольраби.Для каждого из них Беренс предлагает несколько различных техник, чтобы лучше всего выделить и усилить естественный вкус. Например, свеклу обжаривают на пару или протирают в пюре, а помидоры бросают в панзанеллу или фаршируют чечевицей. Итак, хорошо — эта книга — не только поваренная книга салатов. Но рецепты без салатов (плюс полезные заметки Беренса о вариациях) также действительно полезны для понимания вкусовых сочетаний и текстур.

«Шесть сезонов: новый способ с овощами» Джошуа Макфадден с Мартой Холмберг, 25 долларов.35 на Amazon

Amazon

Это еще одна поваренная книга, не относящаяся к салатам. Но если вы ищете исчерпывающую энциклопедию овощей, «Шесть сезонов» — это то, что вам нужно (именно поэтому мы также включили его в нашу кулинарную книгу, в которой много овощей). Как шеф-повар и фермер, Макфадден вникает в мельчайшие подробности того, как получить максимум от каждого овоща в любой момент его уборки, от сырых и маринованных до приготовленных на пару, тушеных и жареных.

Leave a Reply