Пончики на кефире: колечки

Дома не осталось никакой выпечки к чаю, а так хочется побаловать домашних чем-нибудь сладеньким, вкусненьким. Не беда, приготовьте пончики на кефире без дрожжей.

Хочу поделиться этим замечательным рецептом, потому что готовить лакомство очень быстро. Рецепт, наверняка, пригодится. Чтобы их пожарить на сковороде, используйте растительное масло.

Золотистые колечки вызывают аппетит. Руки сами тянутся ухватить, попробовать чудесные пончики.

Ингредиенты:

•  250 мл обычного кефира;
•  куриное яйцо;
•  щепотка соли;
•  5 ст. ложек сахарного песка, или меньше, так как сверху еще будем присыпать сахарной пудрой;
•  1/2 ч. ложечки соды;
•  2,5 или 3 стакана муки;
•  3 ст. ложки растительного масла в тесто;
•  масло для жарки и сладкая пудра для присыпки.

Чтобы сделать тесто для пончиков на кефире без дрожжей, соединим в глубокой миске кефирный напиток, сахар, яйцо, масло и соль.

Все перемешаем, добавим соду.

Постепенно начинаем добавлять просеянную заранее муку. Почему просеянную? Чтобы обогатить тесто кислородом. Пусть домашние пончики на кефире без дрожжей получатся более воздушными.

Консистенция теста: должно отлипать от рук. Затем разделим массу на две части или несколько частей. Каждый кусок раскатаем на пласты толщиной один сантиметр.

Чашкой вырезаем круги, а маленькой рюмочкой сделаем выемки в каждом кружочке. Оставшееся тесто можно снова раскатать и вырезать из него новые кольца для приготовления пончиков.

Второй способ — можете просто сделать тонкие колбаски из теста, скрепить их концы, чтобы образовалось колечко.

На раскаленную сковороду выливаем постное масло глубиной примерно 1 см. Для жарки также можно использовать фритюрницу, если она есть.

Выкладываем заготовки пончиков, подрумяниваем с двух сторон. Горячие жареные пончики на кефире посыплем сладкой пудрой.

Вот это лакомство! Недорого, красиво и вкусно получилось.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Оладьи с бананом

Панкейки на кефире, рецепт

Манник без яиц, рецепт

Манник в микроволновке, рецепт

Пончик на кефире в духовке

Реакция молочной кислоты из кефира с содой (в составе разрыхлителя) обеспечит лакомству пористый мякиш.

Именно за это мы любим воздушные, пышные пончики на кефире. Приготовленные в духовке содержат меньше калорий, чем их жареные собратья, поскольку менее масляные.

Понадобится:

— 95 мл кефира;
— 60 мл молока;
— 1 яйцо куриное;
— 1 ч. ложка ванилина;
— соль щепотка;
— 125 гр пшеничной муки;
— 3 ст. ложки растительного масла;
— 1/3 ч. ложечки разрыхлителя;
— 35 гр сахар;
— 1/2 ч. ложки корицы;
— 125 гр сливочное масло.

Для глазури:
— сливки жирность 30%;
— 1/2 стакана шоколадной крошки.

Тесто для пончиков на кефире по этому рецепту готовится значительно быстрее, чем для выпечки на дрожжах.

Сам процесс приготовления изделий более легкий. Удобно поставить противень в духовку и заниматься своими делами. Не надо стоять у плиты, жарить несколько партий пончиков на сковороде.

1. Настройте духовку на разогрев до 180 градусов.
2. Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем, солью и корицей. Отдельно взбейте яйцо с молоком, кефиром и ванилью. Затем добавьте к жидкой составляющей растопленное, но слегка охлажденное маслице.
3. Соедините жидкие и сухие компоненты.
4. Тесто распределите по смазанным формам для выпечки пончиков ( с дырками или обычным).
5. Выпекайте пончики 10 минут, достаньте, затем охладите.
6. Растворите в горячих сливках шоколад. Покройте остывшую выпечку глазурью. Очень аппетитно получается.

Еще интересный рецепт, как испечь кексы с манкой на кефире. Их тоже приготовить можно быстро.

Пончики на кефире без дрожжей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

растительное масло – для фритюра

Приготовление

В миску влейте кефир добавьте яйцо, соль, сахар и перемешайте.

Всыпьте муку смешанную с содой и быстро замесите тесто. Долго месить такое тесто не желательно.

Готовое тесто будет немного липнуть к рукам, оставьте его на 30 минут, что бы немного поднялось.

Тесто раскатайте толщиной 0,5 см и вырежьте формочками для печенья сердечки.

Налейте в кастрюлю растительное масло и доведите до кипения положите наши сердечки и жарьте до золотистого оттенка.

Выложите их на салфетку, что бы стек лишний жир.

Готово! Пончики готовы! Приятного аппетита!

Бездрожжевые пончики: пошаговые рецепты

Многие привыкли что для того, чтобы тесто получалось пышным, а изделие воздушным, среди ингредиентов всегда присутствуют дрожжи. Оказывается – нет. Можно приготовить невероятно вкусные пончики, которые будут таять во рту, без добавления этих грибов.

В этой статье будет представлено несколько рецептов маленьких сладких колечек – пончиков. Этим лакомством можно порадовать мужа перед работой. Их можно подавать с кофе, молоком, соком, а можно и просто вместо печенья.

Итак, первый достаточно простой рецепт пончиков без дрожжей.

Бездрожжевые пончики на кефире

Ингредиенты:

1. Пять стаканов муки;
2. Два яйца;
3. Четыре столовых ложек сахара;
4. Пол-литра кефира;
5. Пол чайной ложки соды гашеной уксусом;
6. Соль по вкусу.

Для приготовления пончиков на кефире нужно в блендере взбить яйца с сахаром. Ничего отделять не нужно, то есть взбивать белки вместе с желтками. Затем положить соду в кефир и очень тщательно перемешать. Так как кефир — это кислая среда, он вступит в реакцию с содой и на поверхности появятся пузырьки.

Далее смешайте кефир с яйцами. Добавьте соль, еще раз тщательно перемешайте и медленно всыпьте туда муку. Когда тесто уже тщательно вымешано ложкой, нужно выложить его на доску или стол, на котором вы будете его потом раскатывать. Поверхность нужно предварительно посыпать мукой. Далее следует тесто вымешать руками и накрыть полотенцем. В таком виде оно лежит около 15-ти минут.

В это время нагрейте сковороду или духовку. С готового теста снять полотенце. Разрезать массу на несколько частей. Одну оставить на поверхности, другие пока убрать в миску. Ту часть теста, что осталась на столе, раскатать скалкой. Лист должен получиться не сильно тонкий, около сантиметра в толщину.

Затем блюдечком или чашкой, можно купить специальные формы, вырежьте кружки, внутри которых нужно сделать еще отверстие рюмкой. Выпекайте готовые пончики в духовке при 180 градусах. Также их можно жарить на растительном масле на раскаленной сковороде. Готовые пончики выкладывать на блюдо, посыпая сахарной пудрой.

Пончики на молоке без дрожжей

Эти пончики обладают мягким вкусом и очень нравятся детям. Они прекрасно подойдут к утреннему кофе, чаю. А также их можно взять с собой в дорогу.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана молока любой жирности;
• Два с половиной стакана муки;
• Половину чайной ложки соли;
• Одно яйцо;
• 1/2 стакана сахара;
• Половину столовой ложки разрыхлителя теста;
• Две чайной ложки ванилина;
• Одна пятая часть пачки сливочного масла;
• Масло для фритюра сколько уйдет.

А этот рецепт еще проще. Для приготовления этих сладких колечек нужно растопить сливочное масло и в жидком состоянии дать остыть, но не дать снова затвердеть.Смешайте муку, сахарный песок, соль и разрыхлитель. Тщательно все перемещайте. И добавьте туда сливочное масло. Влейте молоко, насыпьте ванилин и вбейте туда яйцо. Это тесто благодаря маслу не будет липнуть к рукам, так что можно смело вымешивать.

Готовое тесто накройте полотенцем и дайте постоять полчаса. Затем на сковороду налейте масла примерно до половины и поставьте на огонь. Оно должно закипеть.

А тем временем раскатайте тесто толщиной около половины сантиметра. Затем стаканом или широкой чашкой вырежьте кружки. Внутри каждого сделайте еще отверстия чем-то меньшим по диаметру. Должны получиться колечки.

Эти колечки по несколько штук, так чтобы они не соприкасались, друг с другом уложите в кипящее масло. Пончики должны немного потемнеть. Готовятся, таким образом, они достаточно быстро, так что не спалите.

Готовые пончики выложить на полотенце или дуршлаг для того, чтобы стекло лишнее масло. Посыпьте готовые изделия сахарной пудрой или обмакните в жидкий шоколад. Подавать в теплом виде, но на следующий день оставлять нельзя.

Пончики с начинкой из ореха и вишни

Этот рецепт пончиков без дрожжей обладает интересным вкусом. Так как начинка готовится с добавлением рома или коньяка, они прекрасно подойдут к соку или утреннему кофе.

Ингредиенты:

• Четыре яйца;
• Два стакана муки;
• Два желтка;
• Одна пятая часть пачки сливочного масла;
• 350 грамм спелых свежих вишен;
• Стакан воды;
• 200 грамм сахарной пудры;
• 100 грамм грецкого ореха мелко молотого;
• 40 грамм какао-порошка;
• Четверть чайной ложки соли;
• Рюмку (50 грамм) рома, который можно заменить коньком;
• 1/2 килограмма свиного смальца.

Итак, для приготовления нужно смешать растопленное сливочное масло, сахарную пудру, соль и воду. Довести до кипения эту массу, не переставая мешать. Когда она закипит, всыпать туда муку, постоянно мешая, во избежание образования комочков. Когда тесто перестанет приставать к стенкам посудины, снять с огня и постоянно помешивая остудить до комнатной температуры. И когда масса совсем остынет медленно с интервалом вбить туда яйца и желтки.

Мелко молотое ядро ореха смешать с ромом и начинить им очищенные от косточек вишни. Можно просто все вместе смешать в блендере.

Затем раскатать тесто и вырезать из них кружочки. В эти кружочки положить немного начинки и скатать шарик пончика. На раскаленную сковороду выложить большую часть смальца и обжаривать в нем пончики до готовности.

Постепенно в сковороду выложить весь смалец. А готовые пончики выложить на сито или полотенце, для того, чтобы стек лишний жир. Выложить лакомство на блюдо и посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом по желанию. Подавать в горячем виде.

Пончики со сгущенкой без дрожжей

Это немного измененный рецепт традиционных пончиков со сгущенным молоком. По многочисленным отзывам было понятно, что основной рецепт – не очень гож в употребление, так как лакомство получалось тугое. А этот рецепт позволит приготовить пончики пышными и очень мягкими!

Ингредиенты:

• Две трети банки невареной сгущенки;
• 100 грамм картофельного крахмала;
• Щепотку соды;
• Два яйца;
• Одна третья часть стакана кефира;
• 1/2 килограмма муки;
• Соль по вкусу.

Миксером в миске с высокими бортами яйца тщательно взбиваются. Затем туда же следует добавить кефир и сгущенное невареное молоко. Снова все нужно тщательно взбить. Но недолго, минут 5. Соду, соль, муку и крахмал перемешать и добавить туда сгущенку с кефиром и яйцами.

Ложкой тесто очень качественно смешивается. Когда оно будет готово, выложить на поверхность, на которой это тесто можно раскатать. Слой раскатанного теста должен быть около половины сантиметра. Стаканом или блюдцем вырезать круги, внутри которых сделать еще одни, но поменьше.

Готовые колечки выложить в духовку или обжарить в большом количестве кипящего масла. В готовом виде посыпать сахарной пудрой, или обмакнуть их в шоколадный сироп. Подавать теплыми.

Пончики с творогом

Ароматные, нежные круглые пончики с творогом, которые готовили нам мамы в детстве. Именно такие изделия предполагает данный рецепт. Они готовятся без дрожжей, и все равно остаются легкими, пышными.

Ингредиенты:

• Два яйца;
• Пять столовых ложек муки;
• Пол чайной ложки уксуса или лимонной кислоты;
• Сахарная пудра для присыпки;
• 300 грамм творога, желательно обезжиренного;
• Три столовой ложки сахара;
• Пол чайной ложки соды;
• Масло растительное для жарки.

Яйца взбить миксером в миске с высокими бортами, подсыпая сахар. Добавить в емкость с яйцами просеянную муку, творог, уксус или кислоту и соду. Все очень тщательно перемешать и растереть вилкой. Будет лучше если соду перед добавлением просто погасить уксусом, который в таком случае в тесто уже добавлять не нужно.

На плиту поставить сковороду и налить масло, с таким учетом, чтобы готовые пончики в нем утопали. Тесто брать чайной ложкой, обмакивать в муке и класть в кипящее масло. Жарятся такие пончики быстро, поэтому нужно следить.

Готовое лакомство выложить на полотенце или салфетку для того, чтобы стекло лишнее масло. Пончики выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Подавать горячими.

Пышные пончики на кефире без дрожжей: рецепт с фото

Предложенный рецепт пончиков очень быстрый и простой. Тесто готовится на основе кефира из самых простых продуктов. Ингредиентный состав минимальный. Также преимуществом данного рецепта является то, что пончики жарятся не во фритюре, а на сковороде с меньшим количеством масла. При этом они выходят такими же пышными, воздушными, мягкими и вкусными.

• Кефир _ _ _ 300 мл.
• Яйцо _ _ _ 1 шт.
• Сахар _ _ _ 4ст. л.
• Соль _ _ _ 0.25 ч.л.
• Пшеничная мука _ _ _ 500 гр.
• Сода _ _ _ 0.5 ч.л.
• Масло для жарки _ _ _ 125 мл.

Рецепт пончиков на кефире в домашних условиях

В глубокую емкость разбейте яйцо, дополните его солью и сахаром, влейте растительное масло. Компоненты взбейте ручным венчиком, добиваясь однородного состава.

После влейте кефир, старательно перемешайте ложкой или венчиком, всыпьте пищевую соду.

Муку просейте через сито, этот процесс избавит ее от примесей, а также насытит кислородом. Муку небольшими порциями добавляйте в основной состав, одновременно перемешивая. Когда мешать ложкой станет трудно, продолжайте замес теста руками.

У вас выйдет густое тесто, которое будет слегка приставать к рукам. Тесто разделите на несколько одинаковых частей. Большую доску присыпьте мукой, сверху уложите одну часть теста, раскатайте ее скалкой. Примерная толщина раскатанного листа должна быть 1 см, не менее. С помощью формы выдавите одинаковые заготовки для пончиков. С остальной частью теста поступите подобным образом.

На конфорку с огнем установите сковородку, влейте 3 ст.л. масла, хорошо разогрейте. Но горячую масляную поверхность уложите заготовки, сковороду прикройте крышкой, жарьте пончики на умеренном огне. Примерно через 2 минуты заготовки поднимутся и увеличатся в объеме, переверните их на другую сторону.

Пончики перед подачей щедро засыпьте пудрой.

Пончики на кефире, жареные на сковороде готовы. Приятного аппетита!

пончиков на кефире. Пончики на кефире бездрожжевые

Помните необычайно вкусные пончики — румяные, хрустящие, посыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавали в палатках оптом в бумажных пакетах? Но вкусные пончики на кефире каждая хозяйка может приготовить за 15 минут. Все, что нужно, — это знать, как правильно смешивать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся в два раза быстрее, чем пончики на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной за счет кисломолочного ингредиента.Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир. Тогда выпечка после жарки на растительном масле останется мягкой и не станет черствой.

Пончики на кефире за 15 минут

Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

Состав:

• 1 яйцо;
• 1,5 ст. кефир;
• 5 ст. л. Сахара;
• 3 ст. мука;
• масло растительное;
• соль;
• соды.

Приготовление:

Классический рецепт можно немного изменить, чтобы угощение стало еще лучше.Для этого добавьте в тесто немного творога — и у вас получится изумительно нежная выпечка.

Состав:

• 0,5 ст. Сахара;
• 100 г творога;
• 1 ст. кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст. мука;
• сода, соль.

Приготовление:

1. Творог пропустить через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
2. Влейте соду в кефир (около 0.5 ч. Л .; тушение уксусом или кислотой не нужно), перемешать и соединить с творожной пастой.
3. Яйца осторожно вбить в кефирно-творожную массу, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную через сито муку.
4. Быстро замесить тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Вам нужно добиться эластичной, но не слишком твердой основы, которая не прилипает к рукам.
5. Полуфабрикаты пончиков положить в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно плавать.
6. Обжарить пончики до светло-коричневого цвета, выложить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
7. Посыпать выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

Дрожжевое лакомство готовится немного дольше, но результат того стоит. Пончики отличные — мягкие и очень пушистые.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 600 г муки;
• 100 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч. Л. Дрожжей.

Приготовление:

1. Сначала приготовим тесто. В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; всего потребуется 100 мл. Когда на массе образуется пузырьковая крышка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, топленое масло и взбитые яйца.
2. Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
3. По консистенции база получится немного жидкой — так и должно быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
4. По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, кокосовой стружки, радужной кондитерской заправки или классической глазури получаются очень вкусными и милыми. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

Состав:

• 2 ст. мука;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. Сахара;
• 1 ст.кефир;
• 3 ст. л. растительное масло;
• 0,5 ч.л. соды;
• соль на кончике ножа;
• любая начинка: варенье, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром.
2. В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
3. Снова перемешать ингредиенты до однородной массы и всыпать просеянную через сито муку.
4. Тесто не нужно месить долго — достаточно, чтобы оно перестало прилипать к рукам.
5. Раскатать массу в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружками.
6. Поместите начинку в центр каждой (подсказка: с кефирным тестом очень хорошо сочетается варенье из черной смородины, подчеркивая сладость теста своим кисловатым вкусом). Сверху накройте еще одним кружком теста и аккуратно защипните края.
7. Теперь можно начинать жарить пончики. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжарить угощение до золотистой корочки и украсить по своему желанию.

Лучший вариант для быстрой и легкой выпечки — это вкусные, пушистые и пышные пончики на кефире, которые я часто готовлю по рекомендациям бабушки, которая в давние времена готовила отличные сладости буквально за полчаса по старинному простому рецепту от советская поваренная книга, в которой пошаговый процесс с фото готового продукта.Классическое тесто для пончиков на кефире раньше было не так просто приготовить, у хозяйки не было подходящего кухонного инвентаря — сегодня мы легко его месим с помощью блендера и кухонного комбайна, а полный рецепт можно без проблем реализовать дома.

Пошаговый видео-рецепт

Так что не бойтесь, что у вас не хватит опыта и навыков, чтобы делать чудесные пончики, ведь в наше время с ними справится даже ребенок!

Что нужно знать перед приготовлением

Кухонная техника:

• сковорода с антипригарным покрытием диаметром 26 см;
• глубокая чаша объемом от 500 до 850 мл;
• столовых и чайных ложек;
• кухонные весы;

• шпатель деревянный;
• бумажных полотенец;
• сито и терка;
Обод стальной
• ;
• миксер или кухонный комбайн.

Дополнительно:

Последовательность приготовления

Обучение:

1. Муку смешать с поваренной солью и просеять не менее двух раз через сито.
2. Куриное яйцо достаем из холодильника примерно за час до готовности пончиков.
3. В просторную посуду налить кефир и выдержать при комнатной температуре около получаса.

Первый этап:

1. В глубокую посуду залейте кефиром яйца, добавьте ванилин.
2. Массу хорошо перемешать, чтобы компоненты соединились между собой.
3. После этого взбить смесь блендером на минимальной скорости.
4. Не выключая прибор добавить соду и продолжить взбивание.
5. Примерно через десять секунд влейте в массу подсолнечное масло.
6. Затем снова включить блендер на малой скорости, всыпать сахарный песок.
7. Добавьте треть муки и увеличьте скорость блендера.
8. Как только мука хорошо перемешалась, выключите прибор и отложите его в сторону.
9. Начинаем вручную замешивать тесто, добавляя еще порцию муки.
10. Очень понемногу добавляйте оставшуюся муку, не прекращая активного замешивания теста.
11. Как только тесто перестанет прилипать к поверхности и рукам, прекратить замешивание.
12. Оставьте смесь примерно на десять минут в миске, накрытой полотенцами.

Вторая фаза:

1. Переносим массу на присыпанный мукой кухонный стол и раскатываем в пласт.
2. С помощью стакана или специальной формы вырежьте из теста заготовки для пончиков.
3. В середине каждой заготовки вырежьте кружок с пластиковой крышкой от бутылки.
4. Дайте пончикам немного постоять, а пока разогрейте масло на сковороде.
5. Как только масло начинает активно пузыриться, погружаем в него первую партию пончиков.
6. Обжариваем их до тех пор, пока они не приобретут ярко выраженный светло-коричневый цвет.
7. Вынуть готовые пончики шумовкой и выложить на бумажные полотенца.

Ваши восхитительные пончики на кефире полностью готовы к употреблению! Смажьте поверхность ваших продуктов каплей сгущенки и покройте их разноцветной кондитерской пылью или фигурными кусочками цукатов, чтобы пончики имели очень праздничный и жизнерадостный вид.Кроме того, бабушка иногда делала глазурь из горячего, растопленного на водяной бане белого шоколада с добавлением нескольких капель любого сладкого сиропа — обычно использовалась клубника. Также никто не запретит вам просто посыпать пончики сахарной пудрой — классика всегда остается в моде! Держите своих малышей не более трех дней, так как пончики очень быстро теряют свой вкус.

Вкуснейшие домашние пончики на кефире из простого или дрожжевого теста — настоящее лакомство для детей и взрослых!

Название «пончик» происходит от польского слова «pączek», что означает пончик.Для многих не будет новостью, что Соединенные Штаты отмечают День пончиков в первую летнюю пятницу. Различные круглые формы с отверстием или без него, с поливом яркой глазурью или без, а также с наличием или отсутствием начинки (джем, шоколад или сгущенка) делают пончики ярким лакомством. Сегодняшний мой рецепт с пошаговыми фото, как быстро и легко приготовить вкусные воздушные дрожжевые пончики на кефире. Мы будем готовить из многих разновидностей этого десерта классический вариант — пончик с дырочкой в ​​сахарной пудре.

• 1 ст.ложка кефира;
• 1 яйцо;
• 0,5 ст.л. сахара;
• 25 грамм сливочного масла;
• 10 грамм сухих дрожжей;
• мука;
• щепотка соли;
• сахарная пудра;
• масло растительное.

Чтобы приготовить тесто для пончиков, нужно добавить в кефир дрожжи, 1 ложку сахара и 3 муки. Перемешайте и отставьте в тепле минимум на час.

Довести масло до мягкого состояния, можно слегка залить.

Важно помнить — дрожжевое тесто не любит холодных ингредиентов !!!

Добавьте в тесто масло и яйца.

Добавьте муку.

Для удобства замешивания смажьте руки растительным маслом. Муки навалом быть не должно. Иначе при жарке пончика на дне сковороды образуется дымный осадок.

Готовое тесто разбейте на пончики среднего размера и дайте им постоять 30 минут. За это время тесто поднимется, станет мягким и воздушным.

Указательным пальцем сформируйте отверстие в центре пончика, слегка растягивая края.

Купаем пончики в горячем масле с двух сторон.

Чтобы сделать блюдо еще более красивым и сладким, покройте пончики большим количеством сахарной пудры, посыпая блюдо каждым слоем пончиков.

Рецепт 2: пушистые пончики на кефире (пошаговые фото)

Несмотря на разнообразие изделий из теста в магазинах, нет ничего вкуснее домашних, любовно испеченных пирогов или пирожных.Но самым манящим и привлекательным словом оказывается слово «пончики». Когда я собрался порадовать семью и объявил, что сегодня к чаю будут пончики, вся моя семья, включая кота, сразу же побежала на кухню. Хорошо, что это блюдо готовится быстро! Итак, рецепт пончиков с кефиром.

• кефир 250 мл.
• яйцо 1 шт.
• сахар по вкусу (кладу 5 столовых ложек)
• щепотка соли
• полчаса л.
• мука 2.5-3 стакана
• Масло растительное для теста 2 ст. л.
• Масло растительное для жарки стакана не менее
• Сахарная пудра для присыпки по вкусу

Влейте кефир в кастрюлю, добавьте яйцо, сахар, соль и начинайте тщательно перемешивать, чтобы сахар растворился. Это можно сделать ложкой или венчиком. Затем налейте в кастрюлю пищевую соду и растительное масло. Снова все перемешать.

Просеянную муку всыпать в кефир с яйцом и замесить тесто.Месить руками до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок блюда, т.е. станет единым целым. Тесто должно быть гладким и блестящим.

Выкладываем полученное тесто на разделочную доску и начинаем формировать сами пончики. Для этого тесто нужно разделить на маленькие шарики диаметром около 3 см. Лучше сделать это своими руками.

Чтобы сформировать пончики, нужно сделать лепешки из шариков. Далее воткните в центр торта деревянную палочку (можно карандаш или ручку).Затем быстро крутите торт палочкой на столе. Один раз видел этот метод и не помню где, но главное, что он работает! Пончикам, конечно, можно придать форму традиционным способом — раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать кружочки одной емкостью, а дырочки внутри — меньшей. Но для окружающих это не так интересно! Дать пончикам немного подойти и поставить на огонь сковороду или глубокую сковороду.

Сильно нагрейте масло в кастрюле.В раскаленное масло выложить пончики и обжарить с двух сторон. Обжаривайте одну сторону около 1 минуты. Обжаренные пончики выложить на салфетку или сито, чтобы слить оставшееся растительное масло. Затем посыпаем сахарной пудрой, и чем больше пудры, тем вкуснее пончики.

Пончики на кефире.

Пончики лучше всего подавать горячими, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: пончики на кефире за 15 минут

• 100 миллилитров кефира,
• 2 столовые ложки сахара (можно смело вдвое),
• 1 яйцо,
• упаковка ванилина,
• 0.5 чайных ложек разрыхлителя
• 25 грамм маргарина,
• 200-225 грамм муки,
• стакан растительного масла.

Положите мягкий маргарин в миску. Взбить к нему яйцо, добавить сахар. Все взбить миксером.

После этого влить кефир и снова взбить.

Затем добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Он должен быть не густым, а мягким.

Раскатайте тесто.Выдавите большие круги, а внутри сделайте отверстие.

Обжарьте пончики в растительном масле на среднем огне. Просто сначала хорошо нагрейте масло.

Снимая пончики с масла, положите их на бумажное полотенце. Когда стечет лишнее масло, переложите их в блюдо и подавайте.

Рецепт 4: домашние пончики на кефире (пошагово)

Пончики можно приготовить на завтрак, а можно взять их с собой на пикник или прогулку. В целом, это идеальное домашнее блюдо… Это тесто очень вкусное, к тому же его легко приготовить, так как оно изготовлено на бездрожжевом тесте.

• Яйцо 1 шт.
• Сахар 4-5 ст. л.
• Кефир 2,5% 250 мл
• Мука 390 г
• Щепотка соли
• Сливочное масло 30 г
• Масло растительное 3-4 ст. л.
• Сода 0,5 ч. Л.
• Сахарная пудра по вкусу

Взбейте 1 яйцо.

Добавьте 4-5 ст. л. сахар и продолжайте взбивать.

Затем добавить 250 мл кефира, щепотку соли и еще раз перемешать венчиком до получения однородной массы.

Добавьте 0,5 ч. соду и 30 г топленого масла и хорошо перемешать.

Важно, чтобы масло не было горячим.

Теперь всыпать 390 г просеянной муки. Его нужно добавлять порциями, чтобы тесто получилось желаемой консистенции.

Он не должен быть слишком тугим или слишком жидким. Когда вы добавите первую порцию муки, взбейте тесто, чтобы перемешать.В какой-то момент тесто станет более плотным и венчик перестанет справляться.

Затем подготовьте рабочую поверхность и густо посыпьте ее мукой. Выложите на него тесто и начните месить руками. Идеальное тесто для пончиков на кефире должно быть мягким. Если он немного прилипнет к вашим рукам, это поможет исправить следующий шаг.

Сделайте небольшое углубление в тесте и влейте 3-4 ст. л. растительное масло.

Смажьте руки этим маслом и замесите тесто, на этот раз с маслом.Если при перемешивании он потечет, это не проблема. Постепенно все уйдет в тесто.

Раскатайте замесленное тесто толщиной около 1 см.

Обвалять пончики на муке нежелательно, так как при жарке пригорает. На рабочую поверхность должно быть немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало. Если масла не осталось, можно добавить еще немного, только не переусердствуйте.

Специальная ножница для пончиков придаст вашей выпечке желаемый вид.Если у вас его нет, возьмите простую миску и небольшой стакан. Миской выдавить основной кружок, а стаканом — средний. Для этого можно использовать разные круглые блюда, все зависит от вашей фантазии.

Только не забудьте смазать его растительным маслом, иначе тесто может налипнуть.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на слабом огне.

Чтобы масло и пончики не пригорели, желательно жарить на слабом огне, чуть меньше среднего.Так они запекаются изнутри и не пригорают.

Готовые пончики выложить одним слоем на плоскую тарелку, застеленную бумагой. Вся выпечка не поместится на одной тарелке, поэтому возьмите несколько. Пончики нельзя класть друг на друга. Они довольно жирные, поэтому нужно дать маслу стечь на бумагу, а не с одного пончика на другой.

Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой. Вы можете купить его в магазине или приготовить самостоятельно с помощью кофемолки.Вы также можете растолочь сахар в ступке.

Сахарная пудра — классическое украшение этого блюда. Можно дополнить нежной кокосовой стружкой. Пончики также отлично будут смотреться с глазурью. Она может быть разного цвета, в зависимости от выбранного вами красителя.

Если вы предпочитаете естественный вид, сделайте шоколадную глазурь … Она может быть из черного или белого шоколада. А можно комбинировать обе глазури, тогда получится яркое контрастное украшение. Маленькие ягодки свежей клубники или смородины станут красивым дополнением к этому маффину.

Блюдо можно подавать к чаю или любому другому напитку. Также будет уместна вареная или обычная сгущенка. Варенье или варенье тоже подойдут.

Рецепт 5: пончики на сковороде на кефире (с фото)

Сегодня я хочу продемонстрировать вам пошаговый фото рецепт пончиков на кефире, пышных, воздушных и вкусных, для теплого семейного чаепития .. Иногда они начинают заканчиваться еще до окончания жарки, так как сами просят быть у вас во рту, наблюдайте, как ваши домочадцы курсируют на кухню за запахом!

• Кефир 250 г
• мука 3 ст.
• сахар 6 ​​ст.л.
• Масло растительное для теста 2 ст.
• соль 0,3 ч. Л.
• сахарная пудра по вкусу
• сода или разрыхлитель 0,5 ч.
• Масло растительное для жарки
• яйцо 1 шт.

Приступим к приготовлению пончиков на кефире по моему рецепту с фото. Добавить в кефир яйцо, сахар, соль, растительное масло и соду (если вы используете разрыхлитель, его нужно вводить в тесто вместе с мукой) и хорошо размешать.

Затем всыпать муку и замесить тесто, тесто выходит мягким и прилипает к рукам, больше муки добавлять не нужно, потому что пончики получатся жесткими. Дать тесту постоять в прохладном месте 15-20 минут.

Разделочную доску хорошенько посыпать мукой, тесто разделить на раскатанные куски толщиной около 1 см.

Вырежьте из теста кружки (я использую большую чайную кружку) стаканом или другим подходящим предметом посередине, вырежьте середину, поэтому давайте сформируем наши пончики на кефире.

Обжарьте пончики в большом количестве горячего масла.

Мне очень приятно, что такие пончики жарятся на кефире 15 минут, не более.

Возьмите шумовкой готовые вкусные и классические пончики на кефире и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Я использую центры для вырезок

для выпечки небольших пончиков.

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Пончики готовы, хорошего чая!

Надеюсь, мой рецепт с фото пончиков на кефире, пышный и воздушный, вам понравился!

Рецепт 6: пончики на кефире в домашних условиях

Сделать такие пончики очень просто и очень быстро.Рецепт уже был указан, поэтому я расскажу вам о самом процессе приготовления и маленьких хитростях. Готовый? Давайте начнем.

Последовательность сочетания ингредиентов играет важную роль. Если существенно изменить порядок, пончики могут не подняться.

• кефир — 1 стакан;
• куриных яиц — 1 штука;
• соль — 1 щепотка;
• сахарный песок — 5 столовых ложек;
Сода пищевая
• — 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — 3 столовые ложки

Итак, берем стакан кефира, обязательно комнатной температуры, холодить нельзя ни в коем случае.Добавить в кефир яйцо и сахар, тщательно взбить до растворения сахара.

Следующий этап — соль и сода

А потом — масло растительное, желательно рафинированное. Когда все взбивается и перемешивается, вводим муку — не большими порциями, а «в темпе, в темпе». Получается вот такое слегка рыхлое тесто, довольно густое, а не пельмени — мягкое

И еще один важный момент: перед тем как приступить к тесту для пончиков, ставлю чугунную сковороду с большим количеством растительного масла. медленный огонь.И к тому моменту, когда я приготовлю первую порцию пончиков для жарки, моя сковорода уже «готова к употреблению».

Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см и вырезаем из него такие заготовки

Я делаю небольшой стопкой, но действительно, это дело вкуса. Пончикам можно придать любую форму. Бросьте коржи в хорошо разогретое масло. Смотрите, они начинают подниматься

Переверните, обжарьте с другой стороны и удалите шумовкой. Несмотря на то, что пончики буквально плавают в масле, они совсем не жирные.

И еще: пончики внутри полые и их можно заливать кремом.

Рецепт 7: пахать дрожжевые пончики на кефире

Выпекать классические пончики на кефире на выходных пошаговый рецепт с фото поможет побаловать семью вкусной выпечкой … Это отличное решение для сладкого стола, особенно если дополнительно декорировать шоколадной или протеиновой глазурью. Готовится на удивление быстро благодаря непарному тесту, а продукты для его приготовления самые распространенные и практически всегда доступны у каждой хозяйки.Изюминка этого теста в том, что готовое тесто хранится в холодильнике, а не в тепле. Эта особенность придает мягкость, изумительную воздушность и великолепие готовым изделиям … Если вы хотите порадовать свою семью оригинальным десертным блюдом, не тратя много времени на приготовление пищи, то этот вариант именно то, что вам нужно.

• мука — 2,5 ст.,
• желтков — 3 шт.,
• кефир — 1 стакан.,
• дрожжи сухие — 3 столовые ложки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• масло сливочное — 4 столовые ложки,
• Масло растительное — 1 л,
• Сахарная пудра — по вкусу.

Нагреваем кефир, чтобы он был чуть теплым, но не горячим, добавляем дрожжи, размешиваем, чтобы они хорошо растворились, затем добавляем желтки и еще раз перемешиваем, чтобы продукты хорошо распределились.

Теперь добавьте размягченное масло.

Всыпать сахар, перемешать.

Муку просеять, постепенно добавлять ее в жидкую массу. Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Главное не переборщить с количеством муки.

Полученную мучную основу скатайте в булочку, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов. Как видите, это тесто не требует срочной обработки, его можно спокойно замешивать в течение ночи, а утром радовать семью свежей выпечкой.

Вынимаем стоячее тесто, раскатываем в пласт высотой 2 см и вырезаем стаканом кружочки, даем подойти 20-30 минут.

Налейте масло в узкую глубокую кастрюлю, чтобы пончики могли свободно плавать в ней.Как только жир хорошо разогреется, окуните в него несколько пончиков. Быстро обжарить с каждой стороны по 2 минуты до золотистого цвета.

Готовую выпечку переложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Когда остынет, присыпьте пудрой или придумайте украшение по своему вкусу. Кстати, такую ​​выпечку можно подавать с начинкой, например, с вареной сгущенкой. Для этого аккуратно сделайте надрез вдоль пончика и залейте его сгущенкой на чайную ложку.

Пончики, приготовленные на кефире по классической рецептуре, готовы. Мы подаем к чаю, кофе и радуем семью и друзей идеально вкусным десертом.

Рецепт 8: пончики на кефире без дрожжей

Пончики на кефире готовятся нереально быстро, но еще быстрее они … исчезают. Рецепт простой, доступный и вполне бюджетный. Если вам нужно что-то быстро приготовить к чаю, это отличный вариант.

• 250 мл кефира;
• ½ стакана сахара;
• 2/3 ч. Ложки соды;
• 1 яйцо;
• ½ ч. Л. Соли;
• 2.5 стаканов муки;
• 3 ст. л. растительное масло для теста;
• масло растительное для жарки во фритюре;
• сахарная пудра.

Отмеряем необходимое количество кефира. На этот раз у меня было домашнее из испорченного молока — оно очень хорошо подходит по рецепту. Простокваша, простокваша, простокваша — все подходит.

Добавьте яйцо, соль, сахар и масло и перемешайте.

Добавьте муку, снова перемешайте.

Лучше, если вы справитесь с минимумом муки.Тесто необходимо округлить и выложить на рабочую поверхность. Если он прилипнет к рукам, всыпьте еще немного муки.

Затем можно сформировать жгут, который разрезают на небольшие кусочки, каждый из которых округляется и обжаривается. Иду другим путем: раскатываю тесто в пласт толщиной до полсантиметра, стаканом нужного диаметра вырезаю кружочки.

Выкладываем круглые кусочки в хорошо разогретое растительное масло, обжариваем на медленном огне сначала с одной стороны.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Готовые пончики достаем из масла, выкладываем на салфетки.

Через пару минут их можно переложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Вот и все. Вся работа займет максимум 15 минут, ну а потом можно налить стакан холодного молока и полакомиться.

Рецепт 9: домашние пончики из кефирного теста

Иногда хочется побаловать себя сладкой выпечкой к чаю.Но я действительно не хочу, чтобы это занимало много времени и усилий. Пончики на кефире за 15 минут — настоящая находка для сладкоежек. Приготовить их не составит труда. В отличие от пончиков из дрожжевого теста, на приготовление теста уходит несколько минут. Эти пончики можно быстро приготовить, если нечего к чаю. Не нужно ждать, пока поднимется тесто.

Пончики нежные, хрустящие и очень вкусные. Их полюбят и взрослые, и дети.

• Кефир — 1 ст.
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. Л.
• Сода — 0.5 чайных ложек
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Сахарная пудра — 2-3 ст.л.

Смешать кефир с яйцом, сахаром и содой.

Постепенно всыпать просеянную муку.

Замесить довольно плотное, но мягкое тесто.

Раскатать тесто толщиной 0,5 см. А кружочки вырезаем стаканом. Сделайте отверстие посередине. Вы можете сделать это с маленькой крышкой.

Шаг 1. Берем кефир.

Шаг 2. Добавьте муку.

Шаг 3. Берем тесто.

Шаг 4. Формируем пончики.

Шаг 5. Жарить пончики.

При приготовлении теста для пончиков кефир можно немного подогреть, чтобы сахар быстрее растворился.

Необходимо помнить, что избыток соды в тесте придает готовым изделиям неприятный запах и вкус, а при недостатке соды тесто плохо разрыхляется.

Будьте осторожны при жарке пончиков, так как горячее масло может обжечь кожу головы.

Воздушные пончики на кефире — любимое лакомство многих людей, выросших в нашей стране. Знакомый с детства вкус и аромат этой выпечки может вызвать у ее поклонников бурю эмоций.Из этой статьи вы узнаете, как приготовить самому за 15 минут. Наши рецепты довольно просты и понятны. Но зато готовые булочки получаются необычайно вкусными, пышными и нежными.

на кефире

Если вы хотите быстро приготовить угощение к чаю, то попробуйте воспользоваться рецептом, описанным ниже:

Если вы хотите угостить своих близких классическими пончиками, то вам придется отойти от строгих диетических правил и обжарить во фритюре чайное угощение. Для этого в глубокую сковороду или сотейник налейте растительное масло, чтобы булочки полностью в него поместились.Пока сковорода нагревается, раскатайте тесто шириной в один сантиметр и круглой формой вырежьте кусочки. Далее возьмите круглую форму небольшого диаметра и сделайте дырочки посередине. Обжарить тесто на масле до готовности, затем выложить на тарелку, предварительно накрытую бумажным полотенцем, посыпать сахарной пудрой. Вкусные и нежные пончики на кефире (за 15 минут!) Готовы.

Пончики из дрожжевого теста

Если вы решили использовать этот рецепт, имейте в виду, что пончики приготовятся немного дольше.Кефирные пончики на дрожжах изготавливаются следующим образом:

• Растворите один пакетик и две столовые ложки сахара в 100 мл теплого молока.
• В отдельной посуде слегка нагрейте 400 мл молока, смешайте с солью, 50 г сливочного масла и двумя желтками.
• Смешайте все продукты и добавьте к ним 500 г просеянной муки.
• Замесите пластиковое тесто и дайте ему подняться дважды.

Вкусные пончики на кефире обжариваются во фритюре до золотистой корочки. При желании готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой или подать со сгущенкой.

Ароматные пончики

Этот рецепт отличается от других тем, что в него входят такие специи, как корица и мускатный орех. Как приготовить пончики с кефиром:

• В большой миске просейте 350 г муки и добавьте одну чайную ложку разрыхлителя, соль, немного мускатного ореха и чайную ложку корицы.
• В 100 граммах сахара взбить одно яйцо, полстакана кефира и топленое масло (одну столовую ложку).
• Комбинируйте жидкие и сухие продукты. Размешайте до однородности сначала ложкой, а затем руками.Осторожно всыпать муку — тесто не должно быть ни слишком крутым, ни слишком жидким.

Ароматные воздушные пончики на кефире обжариваются в масле и подаются еще горячими.

Пончики со сгущенкой

Для приготовления пончиков на кефире с начинкой необходимо:

• Один стакан кефира слегка подогреть, а затем смешать с сахаром (одна столовая ложка) и дрожжами (одна чайная ложка). Если хотите, можете добавить сюда немного ванили.
• Когда дрожжи разойдутся, положить в кефир три яичных желтка, столовую ложку топленого масла и коньяк (одну ложку).Все продукты тщательно перемешать.
• 500 грамм муки необходимо сначала просеять, а затем небольшими порциями ввести в жидкость.
• Замесить тесто и дать ему дважды подняться в теплом месте.

Когда тесто подойдет, его нужно будет раскатать и вырезать маленькие кружочки с помощью формы. Поместите начинку в центр каждого кусочка и раскатайте тесто, как на пироге. Обжарить пончики в масле и подавать горячими. Помните, что подойдет любая выпечка. Сладкая начинка, но сгущенка — беспроигрышный вариант вкусного десерта к утреннему кофе или чаю.

Медовые пончики на кефире с начинкой

Предлагаем вам попробовать рецепт оригинальной выпечки, которая получается довольно нежной и мягкой. Медовые пончики на кефире готовятся за 15 минут так:

Когда вы освоите этот оригинальный способ приготовления, пончики на кефире за 15 минут будут получены легко и просто. Все, что вам нужно сделать, это обжарить их во фритюре и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Надеемся, вам понравятся рецепты пончиков на кефире, которые мы собрали для этой статьи.Теперь вы можете быстро приготовить вкусный завтрак или десерт для всей семьи.

Пончики на закваске с корицей и сахаром

Это настоящих домашних пончиков на закваске, приготовленных без каких-либо коммерческих дрожжей. Медленное брожение придает этим пончикам эффектный аромат и текстуру. Они не похожи на пончики, которые вы когда-либо пробовали.

Это официально, ребята — это мои самые любимые пончики! Я имею в виду, кто не любит хороший пончик? Какой твой любимый стиль пончиков? торт или дрожжи? Некоторым нравятся пончики в виде торта, и, конечно же, они вкусные.Но я? Я неравнодушен к воздушной / жевательной текстуре хорошего дрожжевого пончика.

Что делает пончики на закваске такими вкусными?

Приготовление пончиков из натуральных дрожжей закваски переносит их в другую стратосферу. Серьезно, эти пончики ХОРОШИЕ. Закваска придает пончикам особую жевательную консистенцию и глубокий аромат.

Если у вас его нет, прочтите мою публикацию, чтобы узнать, как приготовить закваску. Тогда ознакомьтесь с моей системой кормления и обслуживания закваски для закваски.

Я уже давно обдумывал идею пончика на закваске. Будучи большим фанатом выпечки, я всегда думаю о других возможностях, помимо выпечки хлеба, для моей закуски. Я просто знал, что закваска станет отличной основой для дрожжевого пончика — если я смогу создать хорошо сбалансированный рецепт.

Как я создал этот рецепт домашнего пончика:

Чтобы создать этот рецепт, я обратился к своему рецепту вафли на закваске из цельного зерна и моим оладьям из ревеня. Я хотел пончик с текстурой где-то посередине между этими двумя; открытая крошка и жевательная текстура вафли со сладким, пряным и насыщенным вкусом оладий.

Поскольку коммерческие дрожжи не улучшают закваску, рецепт рассчитан на 2 дня. Не волнуйтесь, большая часть времени проходит без помощи рук.

О работе с закваской для закваски:

Ночь в холодильнике важна для вкуса и текстуры теста. Кроме того, поскольку это довольно липкое тесто, его намного легче раскатывать и разрезать, пока оно еще холодное из холодильника.

Длительное время замеса и двухдневная ферментация позволяют тесту удерживать много воздуха, не разрушаясь.Вы увидите отличный «пуф», когда бросите пончики во фритюрницу.

Хотя эти пончики действительно большие, они легкие и воздушные, совсем не тяжелые и не жирные (и, серьезно, какой здравомыслящий человек будет жаловаться, что пончик слишком большой?). Булочка с корицей и сахаром дает этим малышам идеально хрустящие кусочки.

Я выпекаю много , слишком много, чтобы съесть два человека. Мне не нужно жаждать сладкого, потому что они всегда рядом. Но на самом деле я поймал себя на том, что мечтательно вспоминаю хрустящий кусочек и слегка жевательную консистенцию этих пончиков на закваске.

Не могу дождаться, чтобы сделать их снова. Они полностью стоят потраченного времени, усилий и калорий. А теперь, извините, мне нужно прыгнуть на эллиптическом тренажере…

Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как приготовить настоящие пончики на закваске.

Я знаю, ты ненавидишь выбрасывать эту закваску. Ознакомьтесь с этими рецептами, в которых используется отказ от закваски.

Если вы любите этот рецепт так же сильно, как и я, я был бы очень признателен за оценку в 5 звезд!

Состав

• 1 стакан (8 унций, 235 мл) цельного молока, подогретого примерно до 120 ° F (немного выше температуры тела)
• 1 большое яйцо (комнатная температура)
• 4 столовые ложки (2 унции, 55 г) растопленного несоленого масла
• 1 стакан (8 унций, 224 г) активной закваски (100% гидратации)
• 3.5 стаканов (18 унций, 504 г) небеленой универсальной муки
• 1/2 стакана (4 унции, 112 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка кардамона
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка поваренной соли
• Корица Сахар для покрытия

Инструкции

Сделайте тесто (день 1)

1. Смешайте теплое молоко, масло и яйцо с закваской в ​​чаше миксера.При работающем миксере всыпать сахар, специи, соль и 2,5 стакана муки. Мешайте, пока не образуется густое тесто.
2. Включите крючок для теста и добавьте оставшуюся муку (количество муки может варьироваться в зависимости от степени увлажнения закваски). Тесто вначале будет довольно липким. Месите на средней низкой скорости в течение 15 минут (скорость 2 на моем настольном миксере), пока тесто не прилипнет к крючку и не очистит стенки миски.
3. Выкопайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите гладкий шар.Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы покрыть тесто. Накрыть крышкой и отставить тесто при комнатной температуре для брожения.
4. Через 1 час откройте чашу и поднимите один край теста на середину. Повторите то же самое с тремя другими сторонами теста, затем переверните тесто. Накройте миску и отставьте в сторону.
5. Каждый час в течение еще 2-3 часов повторяйте складывание, как описано выше. После 3-4 часов брожения тесто должно быть живым, эластичным и воздушным.Если тесто все еще вялое, дайте ему еще час или два при комнатной температуре. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Сделайте пончики (день 2)

1. Достаньте тесто из холодильника. Пока тесто еще холодное, без замеса раскатайте его до толщины 1/2 дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности.
2. Используйте 4-дюймовый круглый нож, чтобы нарезать пончики. Используйте резак диаметром 1,5 дюйма, чтобы вырезать центральное отверстие. Выложите пончики на хорошо смазанном маслом, пергаментном или выровненном из силиката противне, оставив пространство между пончиками, чтобы тесто поднялось (я использовал 2 противня).Переверните кусочки теста и продолжайте нарезать пончики, пока все тесто не будет израсходовано. Слегка смажьте верхушки пончиков маслом.
3. Накройте противни полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону, чтобы они поднялись. Пончики готовы, когда вы проталкиваете тесто, и вмятина медленно заполняется. Если тесто отскакивает обратно, оно не совсем готово. Этот подъем должен занять около полутора часов. Время будет зависеть от температуры в комнате.
4. Тем временем нагрейте 2 литра масла до 350F ° в большой тяжелой кастрюле.Обжаривайте пончики по паре, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и пышности.
5. Когда вы вынимаете каждый пончик из масла, сразу же обваляйте его в сахаре с корицей, чтобы покрыть весь пончик. Поставьте на решетку для охлаждения, пока будете жарить остальные пончики.
6. Лучше всего есть в теплом виде или в течение нескольких часов после жарки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Возможно вам понравится:

Рецепт пончиков с лимонной глазурью

Запеченные пончики с черникой — Kim’s Cravings

Вкусные и полезные запеченные пончики с черникой, легкие, мягкие и идеальные для завтрака! Эти тонкие пончики с черникой, содержащие чуть более 100 калорий, — это веселое и легкое угощение, которое идеально подходит для любого завтрака или бранча!

Этот простой рецепт пончиков был впервые опубликован 15 августа 2015 года.Он был переиздан 29 июля 2019 года с обновленными фотографиями и советами по рецептам.

Пропустите поход в магазин пончиков и вместо этого сделайте эти запеченные пончики дома! У них такой же великолепный вкус, но без лишних калорий. Сверху смажьте глазурью для пончиков или сахарной пудрой по вашему случаю, и вы получите удовольствие, которое понравится как детям, так и взрослым.

Мои дети ОБОЖАЮТ пончики, но я стараюсь не покупать их так часто.Честно говоря, довольно сложно сбежать в магазин пончиков до завтрака, а пончики могут быть такими тяжелыми. Я ненавижу это чувство тяжести после завтрака с пончиками. Эти запеченные пончики с черникой — идеальное решение: они легкие и пушистые, а очень легко взбить. Они также сделаны из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой!

Эти вкусные пончики с черникой — идеальное лакомство. Они удовлетворят вашего пристрастия к сладкому, не оставив вас в сахарной коме.И мне нравится, что они запечены и их так легко приготовить! Если вы обнаружите, что у вас закончилась мука, просто используйте смесь для блинов Kodiak Cakes Pancake Mix. Он тоже отлично работает.

Тесто для этого рецепта пончиков начинается с сухих ингредиентов. Взбейте муку, разрыхлитель и сахар. Затем в ту же миску добавьте яйцо, молоко, кокосовое масло и экстракт ванили. Если у вас под рукой нет муки, попробуйте использовать смесь для блинов. Я успешно приготовил эти пончики, используя смесь для блинов и пирожных с кадьяком, и подойдет любой их вид.

Для этого рецепта вам понадобится противень для пончиков с антипригарным покрытием. Формы для пончиков можно найти в большинстве крупных розничных торговцев, и они обычно поставляются с 6 углублениями для пончиков на сковороде. Я заказал свой на Amazon, и это было чуть больше 10 баксов. Это сковорода для пончиков от Nordic Ware, и она отлично справляется со своей задачей.

Я использую кондитерский мешок или пакет для морозильной камеры с отрезанным кончиком, чтобы вылить тесто для пончиков в сковороду. Это лучший способ свести к минимуму беспорядок и получить пончики идеальной формы.

Выпекайте пончики при температуре 350ºF. примерно 9-10 минут , а затем дайте им остыть в форме для пончиков в течение примерно 5 минут. После этого вы сможете легко вынимать каждый пончик из сковороды. Иногда я использую нож для масла по краям, чтобы их было легче удалить.

Если вы планируете глазировать пончики, не позволяйте им полностью остыть. Глазурь лучше всего получается, когда пончики еще немного теплые.

Вынув запеченные пончики с черникой со сковороды, можно оставить их как есть, посыпать сахарной пудрой или взбить по этому замечательному рецепту глазури для пончиков. Глазурь представляет собой очень простую смесь сахарной пудры, воды и экстракта ванили. Очень просто, но и очень вкусно. Возможно, вам не понадобится использовать всю глазурь, поэтому она не рассчитана в информации о пищевой ценности.

Чтобы сделать глазурь для пончиков, взбейте сахарную пудру, воду и ваниль. Если глазурь слишком густая, добавьте немного воды, примерно по 2 чайные ложки за раз, и перемешайте. Если глазурь станет слишком жидкой, немного охладите ее, и она должна загустеть.

После нанесения глазури окуните каждый теплый пончик (не дожидайтесь, пока они остынут!) В глазури , при желании не забудьте покрыть обе стороны. Положите на решетку, чтобы сверху стекала излишняя глазурь. Иногда я делаю два слоя глазури, если хочу, чтобы глазурь для пончиков была очень густой. Глазурь застынет и затвердеет на пончиках примерно через 20 минут.

• Не переполняйте форму для пончиков жидким тестом. Заполняйте углубления только на 3/4 длины. Если добавить слишком много теста, пончики поднимутся над краями сковороды и потеряют свою классическую форму.
• При использовании глазури для пончиков окуните пончики в глазурь, пока они еще немного теплые .
• Тесто для пончиков можно приготовить заранее за один день, а затем хранить его накрытым в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.
• Я часто делаю эти запеченные пончики в первый день школы в качестве особого угощения ! Ваши детки обязательно поблагодарят вас за этот вкусный завтрак!

Запеченные пончики лучше всего в день их приготовления. Однако запеченные пончики можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней . Дайте глазури для пончиков полностью высохнуть, прежде чем складывать их в стопку, чтобы они не слипались.Если вам нужно, чтобы их хватило на 2 дня, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Готовьте их в микроволновой печи в течение 20–30 секунд.

Пончики с черникой — мои любимые, поэтому я обычно придерживаюсь рецепта как есть, но есть много разных способов настроить запеченные пончики . Вы даже можете полностью оставить чернику.

• Funfetti: Добавьте от 1/4 до 1/3 стакана цветной посыпки в тесто.
• Шоколадная крошка: Добавьте в тесто от 1/3 до 1/2 чашки мини-шоколадной крошки.
• Специя: Добавьте в смесь любую любимую специю. Нам нравится добавлять в тесто 1 чайную ложку смеси специй для тыквенного пирога или 1 чайную ложку корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха.
• Замена фруктов: Поменяйте чернику на измельченную клубнику или малину.
• Сахар с корицей: Вместо глазури для пончиков приготовьте смесь из 1 стакана сахара, 1 чайной ложки молотой корицы и 1/2 стакана несоленого топленого масла.Окуните пончики в смесь, чтобы покрыть все стороны.

Вам, ребята, понравятся эти невероятно вкусные запеченные пончики с черникой! Пытался ограничиться одним, но не получилось! Ой!

Овсянка с банановым хлебом лучшего качества

Тако мексиканский завтрак

Банановые овсяные вафли без глютена

Если попробуете эти легкие пончики, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит их так же сильно, как моя, не забудьте поставить пятизвездочный рейтинг! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением своего творения.Так весело смотреть, что ты печёшь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Запеченные пончики с черникой

Урожайность: 10 пончиков

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Вкусные и полезные запеченные пончики с черникой, легкие, мягкие и идеальные для завтрака! Эти тонкие пончики с черникой, содержащие чуть более 100 калорий, — это веселое и легкое угощение, которое идеально подходит для любого завтрака или бранча!

• 1 1/4 стакана муки из цельнозернового теста, ложка и разровняйте сверху (также подойдет универсальная мука из полбы или цельнозерновой муки, а также смесь для блинов для торта Кадьяк)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока (я люблю миндальное молоко или молоко кешью)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки кокосового масла, растопленное (любое масла или даже топленого сливочного масла)
• 1 / 2-1 чашка свежей черники
• сахарная пудра, дополнительная посыпка

Дополнительная глазурь для пончиков

• 2 чашки сахарной пудры
• 1/4 чашки воды + еще необходимо для консистенции
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350˚F.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте яйцо, молоко, экстракт ванили и кокосовое масло. Я добавляю кокосовое масло в последнюю очередь и быстро помешиваю, чтобы оно не затвердело. Постепенно добавляйте чернику.

• Выложите тесто ложкой в ​​обильно смазанную маслом форму для пончиков (антипригарный спрей отлично подойдет). Вы также можете использовать кондитерский мешок или пакет для морозильной камеры с отрезанным кончиком, чтобы вылить тесто для пончиков в сковороду. Разделите поровну, чтобы получилось 10 пончиков. Тесто должно заполнять формы для пончиков до центра (но не закрывать его).

• Выпекать 9-10 минут. Дайте пончикам остыть в течение 5 минут, прежде чем вынуть их из формы для пончиков. Возможно, вам понадобится нож, чтобы снять каждый пончик со сковороды.

• Чтобы приготовить глазурь для пончиков, смешайте все ингредиенты глазури в средней миске. Возможно, вам потребуется добавить немного воды по 1-2 чайные ложки за раз для нужной консистенции.

• Окуните теплые пончики в глазурь, при желании не забудьте покрыть обе стороны. Поместите на решетку для охлаждения, чтобы излишки глазури стекали вниз.Глазурь застынет и затвердеет на пончиках примерно через 20 минут.

• Пончиками лучше всего наслаждаться в тот же день, хотя они хранятся при комнатной температуре еще пару дней в герметичном контейнере.

• Вероятно, вы не будете использовать весь рецепт глазури, и, поскольку он не является обязательным, он не включен в информацию о пищевой ценности.
• Запеченные пончики хранить в герметичном контейнере до 2 дней. Перед тем, как складывать их, убедитесь, что глазурь полностью высохла, чтобы они не слипались.

Автор: Ким Ли

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская

Порция: 1 пончик без глазури, калорийность: 117 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2,6 г, жиры: 3,9 г, насыщенные жиры: 2,8 г, холестерин: 19,8 мг, натрий: 165,6 мг, клетчатка: 2,3 г, сахар: 7,3 г

Пончики на кефире — рецепт

369 — — —

Очень простой рецепт для занятых мамочек.Не нужно замешивать тесто, ждать. Просто смешайте все в миске и обжарьте. Это, конечно, не очень полезно, но иногда можно.

Ингредиенты для пончиков на кефире

Пошаговая инструкция приготовления Пончиков на кефире

Шаг 1

Для печенья нужно заранее приготовить йогурт.Емкость для приготовления кефира стерилизованная. Залить пастеризованным молоком комнатной температуры. (мое молоко 2,5% жирности) В молоко добавить закваску для приготовления кефира, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до растворения дрожжей.

Шаг 2

Закройте крышку контейнера. Поместите в термос йогуртницу на 6-10 часов для брожения продукта. Затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.Наш йогурт готов.

Шаг 3

В стакан налейте кефир.

Шаг 4

Добавьте яйцо, сахарную пудру.

Шаг 5

Мука просеянная с разрыхлителем.

Шаг 6

Хорошо перемешайте.Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым.

Шаг 7

В глубокой посуде разогреть масло. Чайную ложку собрать тесто и отправить во фритюрницу. Тесто сильно увеличивается в объеме. Обжарить пончики на среднем огне, чтобы Меган посередине.

Шаг 8

Вынуть пончики шумовкой и посыпать сахарной пудрой.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Чем можно заменить разрыхлитель в пончиках?

Jupiterimages / BananaStock / Getty Images

Пончики часто являются социальным центром района, местом, где можно задержаться за чашкой кофе и пообщаться с друзьями. Приготовление пончиков дома означает потерю времени на общение, но есть их, пока они свежие и горячие, — неплохая компенсация.Коммерческие пончики обычно выращиваются на дрожжах, но в старомодных пончиках для пирожных используется разрыхлитель. Если у вас закончился разрыхлитель, вы можете сэкономить поездку на рынок, заменив пищевую соду.

Разрыхлитель против соды

Разрыхлитель и пищевая сода делают то же самое с вашей выпечкой. Когда тесто нагревается, они оба создают пузырьки углекислого газа, которые задерживаются в тесте, делая его легким и пушистым. Для производства углекислого газа пищевой соде требуется влага и кислотный ингредиент, с которым она вступает в реакцию.Разрыхлитель — это не что иное, как пищевая сода с добавлением сухих кислых ингредиентов. Когда он смачивается жидким тестом и нагревается, он вызывает аналогичную реакцию. Чтобы заменить соду на разрыхлитель, вам просто нужно смешать ее с подходящей кислотностью.

Прямая замена

Если у вас есть набор небольших мерных ложек, достаточно легко сделать прямой заменитель разрыхлителя. На каждую чайную ложку разрыхлителя, указанного в вашем рецепте, вам понадобится четверть чайной ложки пищевой соды и пол чайной ложки винного камня.Вам также необходимо добавить четверть чайной ложки кукурузного крахмала, чтобы сода и крем из зубного камня не вступили в реакцию слишком быстро. Сначала смешайте кукурузный крахмал с винным камнем, затем добавьте соду.

Молочные ингредиенты

К сожалению, не у всех есть винный камень под рукой, что делает его замену проблематичным. Другой альтернативой является использование пищевой соды и использование кислых молочных ингредиентов для обеспечения необходимой реакции. Используйте четверть чайной ложки соды на каждую чайную ложку разрыхлителя, указанного в рецепте пончиков.Чтобы обеспечить кислотность, замените такое же количество обычного молока полстакана пахты, простокваши, простого йогурта или кефира. Кислотность такого количества кисломолочного молока в сочетании с четвертью чайной ложки соды заменит одну чайную ложку разрыхлителя.

Лимонный сок или уксус

Если у вас нет под рукой пахты или простого йогурта, вы можете вернуться к лимонному соку или уксусу, чтобы обеспечить необходимую кислотность. На каждую чайную ложку разрыхлителя вам понадобится четверть чайной ложки пищевой соды и примерно 1 1/2 чайной ложки лимонного сока или уксуса.Вы можете добавить их вместе с другими влажными ингредиентами или размешать лимонный сок или уксус с молоком, которое вы используете по рецепту. Эффект такой же, как при добавлении простокваши или пахты.

9 лучших брендов кефира для добавления пробиотиков в ваш рацион

Здоровье кишечника — все еще развивающаяся область, но ее важность становится все более и более очевидной с каждым днем. Здоровье кишечника связано с преимуществами, которые варьируются от психического здоровья до регулирования веса. Одним из первых шагов к здоровью кишечника является добавление в свой рацион большего количества ферментированных продуктов, богатых пробиотиками, таких как кефир.

Что такое кефир?

Кефир — это питьевой йогурт из Восточной Европы, который славится высоким содержанием пробиотиков и белков. Кефир имеет густую и вязкую текстуру, которая ближе к смузи, чем к молоку.

Обладая кисловатым терпким вкусом, похожим на несладкий греческий йогурт, кефир имеет свежий вкус, который украшает рецепты и сам по себе освежает.

Традиционно кефир готовят из коровьего молока, но производители кефира также используют козье молоко и даже жидкости без молока, такие как кокосовое молоко и вода.

Ключевым ингредиентом для приготовления кефира является кефирная крупа. Кефирные зерна — это белковое сообщество бактерий и грибов, в котором происходит волшебство ферментации. Вы можете думать о кефирных зернах к кефиру как к SCOBY (симбиотическая культура бактерий и дрожжей) или «мать» к чайному грибу.

Какая польза от кефира для здоровья?

Хотя он не так известен, как другие кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир употребляли и ассоциировали с пользой для здоровья на протяжении сотен лет.Эти преимущества кефира для здоровья, как указано в обзоре Frontiers in Microbiology , включают:

• Повышение холестеринового профиля
• Повышение уровня «хороших» бактерий в кишечнике
• Поддержка более здоровой иммунной системы
• Обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами
• Обладает противоопухолевой активностью в отношении раковых клеток
• Снимает воспаление
• Способствует здоровью пищеварительной системы

Магазинный кефир vs.домашний кефир

Обратите внимание, что эти преимущества для здоровья кефира связаны с традиционным кефиром, в котором используются зерна кефира. В процессе ферментации кефира, приобретенного в магазине, часто используются закваски, а не цельные зерна кефира. Исследователям еще предстоит изучить, обладает ли коммерческий кефир такой же пользой для здоровья, как и традиционный кефир.

Необходимы дополнительные доказательства, подтверждающие пользу для здоровья изолированных пробиотических штаммов. К счастью, вы можете приготовить домашний кефир традиционными методами, чтобы извлечь пользу! Закваски с молочным кефиром и закваски с водным кефиром можно приобрести в Интернете.Следуйте посту Cultures For Health, чтобы узнать, как приготовить домашний молочный кефир.

Кефир против йогурта

И кефир, и йогурт относятся к ферментированным молочным продуктам, но между ними есть несколько основных отличий.

• Ферментация: Кефир ферментируется зернами кефира, которые содержат смесь бактерий и дрожжей. Йогурт, напротив, ферментируется только бактериями. Из-за присутствия дрожжей при брожении кефира некоторые кефиры могут иметь слегка шипучие свойства из-за низкого уровня карбонизации.
• Пробиотики : Хотя он вполне сопоставим со своим заварным кузеном, йогуртом, большинство кефиров наполнено как минимум 10 различными штаммами пробиотиков (в то время как йогурт содержит около двух-трех), которые полезны для поддержания здоровья иммунной и пищеварительной систем — а также твердую дозу суточной нормы сдерживающего болезни кальция.
• Микроэлементы : Кефир может похвастаться повышающими энергию витаминами группы B, особенно B12. Кефир часто имеет более высокий уровень B12, чем йогурт, из-за уникального процесса ферментации кефира, в котором используются бактерии и дрожжи.Кефир также содержит хороший уровень защищающего сердце калия.
• Усвояемость: Кефир легче усваивается, чем йогурт. «Поскольку в кефире меньше молочного сахара, чем в обычном молоке, многие люди, которые плохо переносят молоко, могут без проблем пить кефир», — сказала Сара Кошик, MA, RDN, основательница Family. Еда. Фиеста. сообщает нам. Многие кефирные продукты на 99% не содержат или не содержат лактозу.

Где купить кефир?

Чтобы упростить покупку лучших брендов кефира, мы добавили ссылки для покупки следующих кефиров в Интернете.Вы также можете купить кефир в местном магазине по продаже диетических продуктов в проходе с молочными продуктами.

Способы пить кефир и использовать его в рецептах.

Поскольку большинство из этих лучших брендов кефира не содержат добавленного сахара, вы захотите приготовить кефир по своему вкусу.

• Напиток без добавок . Вы можете просто пить кефир, если он вам нравится, терпкий и острый. Добавьте в стакан пробиотического напитка свежие фрукты и смесь орехов и семян, чтобы получился хруст.
• Приготовьте смузи .Вы можете добавить натуральные подсластители, такие как фрукты с клетчаткой, которые питают полезные кишечные бактерии, а также орехи и семена для хрустящей корочки.
• Добавьте к овсяным хлопьям на ночь . Для более роскошной текстуры, но не слишком густой, используйте кефир в овсянке вместо молока или йогурта.
• Взбить с протеиновым порошком . Ищете дополнительный протеиновый пунш после тренировки? Используйте кефир в качестве жидкой основы в протеиновом коктейле, чтобы получить дополнительные 10 граммов протеина, а также живые и активные пробиотики.
• Использовать как забеливатель . Вместо того, чтобы использовать половинное или миндальное молоко, добавьте кефир в утренний кофе, чай или латте.
• Сделайте кефирный хлеб или блины . Любой рецепт, в котором используется молоко или вода, можно заменить кефиром на более воздушную выпечку. Ферментированные свойства, присущие пробиотическим напиткам, таким как кефир, придают вашим рецептам легкие воздушные нотки.
• Попробуйте использовать его в качестве основы для заправок или маринадов . Как и в случае с майонезом или греческим йогуртом, вы можете использовать простой кефир в качестве пикантной основы для заправок для салатов с травами и куриных маринадов.

Лучшие марки кефира, которые стоит попробовать.

Начните добавлять этот ферментированный суперпродукт в свой рацион с помощью этих продуктов, которые помогут вам приготовить лучший кефир.

на 1 чашку: 180 калорий, 11 г жиров (7 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 9 г белка; 30% суточной нормы кальция

Maple Hill придаст домашним маринадам и заправкам для салатов невероятно кремовую текстуру благодаря полезным жирам. В Maple Hill на 100% используется молоко травяного откорма, что обеспечивает богатый вкус и более высокий уровень противовоспалительных жирных кислот омега-3 и конъюгированной линолевой кислоты, сжигающей жир, по сравнению с обычным молоком.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на 1 чашку: 130 калорий, 2,5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 11 г белка; 40% суточной нормы кальция

Чтобы их пробиотический напиток не содержал лактозы, Green Valley Creamery добавляет фермент лактазу в органическое молоко и сливки перед их культивированием. Таким образом, даже люди с непереносимостью лактозы (которые все еще избегают этих продуктов, не содержащих 99% лактозы) могут удовлетворить свои вкусовые рецепторы без ущерба для кальция, белка и миллиардов пробиотиков из 11 уникальных штаммов.Этот безлактозный кефир сертифицирован USDA как органический, сертифицированный гуманный и безопасный для FODMAP.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на чашку: 110 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 30% суточной нормы кальция

Создайте лучшую чашу для смузи, смешав чашку этого обезжиренного кефира с горсткой фруктов и листовой зелени, и получите пользу от 12 штаммов питательных для кишечника пробиотиков в дополнение к 30 процентам вашей дневной нормы кальция, строящего кости.Этот выбор прост и универсален, поэтому вы можете смело добавлять его в любой из наших лучших рецептов протеиновых коктейлей для похудения.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH, WALMART GROCERY, TARGET

на 1 стакан: 140 калорий, 8 г жиров (6 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 8 г белка; 30% суточной нормы кальция

Redwood Hill Farm может похвастаться самым низким содержанием сахара в природе благодаря использованию органического, сертифицированного гуманно козьего молока.Помимо того факта, что козье молоко лучше для кишечника, чем коровье молоко, потому что оно более легко усваивается, исследование, опубликованное в журнале Journal of Dairy Science , показало, что козье молоко может увеличить усвоение борющегося с анемией железа и меди, образующей коллаген, давая У вас еще одна причина залить этим выбором чашку мюсли.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на бутылку (3,5 унции): 60 калорий, 0 г жира, 50 мг натрия, 11 г углеводов (2 г клетчатки, 9 г сахара), 5 г белка, 15% суточной нормы кальция

Не хотите выпить целый стакан кефира? Этот портативный, 3.Шот на 5 унций содержит в два раза больше пробиотической активности, чем обычный кефир Lifeway — 50 миллиардов единиц, если быть точным, — помимо двух граммов насыщающей клетчатки, поступающей из органического инулина, и подслащен небольшим количеством тростникового сахара. Выпейте этот сбор на ходу или храните в холодильнике в комнате отдыха, чтобы избавиться от тяги к полуденным пончикам.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

на 1 стакан: 90 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 8 г белка; 30% суточной нормы кальция

Валлаби в австралийском стиле изготавливаются небольшими партиями с добавлением органического молока, которое придает культивированному напитку кремовую текстуру без излишка терпкости.Сочетайте этот австралийский глоток с нарезанными нектаринами, горсткой грецких орехов и кусочками банана для сбалансированного завтрака.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

на 1 чашку: 160 калорий, 0 г жира, 125 мг натрия, 20 г углеводов (0 г клетчатки, 20 г сахара), 20 г белка; 30% суточной нормы кальция

Если вы ищете кефир с высоким содержанием белка, не ищите дальше. Завершите тренировку чашкой обезжиренного протеинового кефира Lifeway с соотношением углеводов и белков 1: 1. Он наполнен 12 пробиотическими культурами, а также впечатляющими 20 граммами белка, которые помогают наращивать и поддерживать сильные мышцы.Из-за более высокого содержания сахара мы рекомендуем приберечь этот напиток для активных сеансов потоотделения.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на 1 стакан: 110 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 40% суточной нормы кальция

Evolve состоит из 11 живых и активных культур, которые помогают поддерживать чистоту кожи и состояние кишечника. Он состоит всего из четырех полезных ингредиентов в дополнение к пробиотикам: культивированное молоко с низким содержанием жира, обезжиренное молоко и витамины A и D3, а также возглавляет наш список с колоссальными 40% вашей дневной нормы наращивания костей. кальций.

на 1 стакан: 110 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 30% суточной нормы кальция

С этим острым, но сладким напитком вы можете съесть свой торт — э-э, пирог — и съесть его тоже.