Плов из свинины рецепт с фото пошагово в кастрюле: Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как приготовить рассыпчатый плов из свинины в кастрюле на плите? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Для плова обычно используют свиную мякоть без костей. Это может быть окорок, шея, лопатка. У меня окорок.

  • Шаг 2:

    Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

  • Шаг 3:

    Рис тщательно промойте до чистой прозрачной воды. Лучше всего использовать специальный пропаренный шлифованный рис для плова. Он не разваривается и неплохо сохраняет форму.

  • Шаг 4:

    Морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой.

  • Шаг 5:

    Лук очистите. Обычно луковицу добавляют в плов в нарезанном мелкими кубиками виде. Я же обычно добавляю луковицу целиком, а в самом конце выкидываю.

  • Шаг 6:

    В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте на сильном огне до румяной золотистой корочки. Если у вас кастрюля небольшая, то лучше обжаривайте свинину в несколько заходов, чтобы из нее выделялось поменьше влаги. Обжарка на сильном огне поможет запечатать все мясные соки внутри кусочков и свинина сохранит сочность.

  • Шаг 7:

    Всыпьте в мясо специи и быстро перемешайте. Для плова желательно не использовать эмалированную посуду — в ней мясо и специи могут пригореть и прикипеть ко дну. И при попытке отчистить дно, можно повредить эмаль. Лучше берите кастрюли из нержавейки или с антипригарным покрытием.

  • Шаг 8:

    Выложите к мясу морковь и обжарьте, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Если хотите добавить луковицу в нарезанном виде, ее нужно добавлять на этом этапе вместе с морковью.

  • Шаг 9:

    Влейте в мясо стакан кипятка, добавьте целую луковицу, если до этого не добавляли в измельченном виде, и лавровый лист.

  • Шаг 10:

    Накройте кастрюлю крышкой и тушите на небольшом огне 20 минут до мягкости мяса и выпаривания большей части жидкости.

  • Шаг 11:

    Сверху на мясо высыпьте промытый рис и разровняйте. При этом рис должен оставаться сверху. Перемешивать с мясом его не нужно.

  • Шаг 12:

    Залейте мясо и рис горячей водой, чтобы рис был полностью покрыт жидкостью на 1 см. У меня воды ушло примерно полтора стакана. Важно, чтобы воды было не слишком много, ведь в таком случае ей придется дольше выпариваться, и рис может развариться и потерять форму.

  • Шаг 13:

    Снова накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне до испарения жидкости примерно 25-30 минут. В это время рис не перемешивайте.

  • Шаг 14:

    Готовый рис перемешайте с мясом. Выложите сверху зубчики чеснока.

  • Шаг 15:

    Снова накройте кастрюлю крышкой и дайте плову настояться еще 15 минут. Приятного аппетита!

  • рецепт с фото пошагово в кастрюле. Как правильно приготовить плов

     

    Признайтесь честно: вы умеете готовить плов? Вкусный, рассыпчатый, с ароматными специями? В моей семье он нравится всем без исключения, и я всегда готовлю плов со свининой в кастрюле, когда не хватает времени придумать что-то более оригинальное.

    Готовим плов как в восточном ресторане

    Мой рецепт очень простой и незамысловатый, и понравится как начинающим хозяюшкам, которые не знают как правильно его приготовить, так и «продвинутым» кулинарам.

    Тонкости приготовления: выбираем «правильный рис»

    Он обязательно готовится из длиннозернистого риса сорта басмати, с низким уровнем клейковины. Только с таким рисом, у вас получится рассыпчатый домашний плов «рисинка к рисинке», а круглый рис, который используется для приготовления ризотто, суши, и молочной каши не подходит. Приглашаю вас к себе на кухню, где я во всех подробностях и с фото расскажу как приготовить плов из мяса свинины, чтобы он получился вкуснее, чем в восточном ресторане.

    Необходимые ингредиенты

    • 500 гр. мякоти свинины
    • 300 гр. риса
    • 800 мл. воды
    • 1 морковь
    • 2 небольших луковицы
    • 2 ст.л. специй для плова

    Этапы приготовления

    Первым делом займемся подготовкой ингредиентов для нашего блюда. Морковь и лук чистим и нарезаем: лук кубиками, а морковь полукольцами.

    Также не забываем про специи. Для приготовления плова я использовала смесь со следующим составом в равных пропорциях: сладкий перец, куркума, зира, барбарис, помидор, жамбил. Но вы можете использовать специи на свой вкус.

    Процесс  подготовки и приготовления мяса

    По моему скромному мнению, для приготовления плова лучше всего подходит свинина с «жирком», именно благодаря жиру, он получается сочный и вкусный. Поэтому когда будете покупать мясо, берите ошеек, лопатку, или заднюю часть. Свинину нарезаем кусочками примерно 2*2 см.

    Дальше нам понадобится  кастрюля, но не простая, а с толстым дном. В идеале кастрюля для плова должна быть с антипригарным покрытием, но из нержавейки тоже подойдет. Наливаем в кастрюлю растительное масло, нагреваем масло на максимальном огне, и отправляем все подготовленное мясо.

    Интенсивно мешаем мясо в кастрюле лопаткой, чтобы оно не пристало к дну кастрюли и прожарилось равномерно.

    Жарим свинину на максимальном огне без крышки до золотистой корочки.

    К обжаренному мясу добавляем лук, морковь и все специи. Тщательно перемешиваем свинину со специями и овощами, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего. Тушим все под крышкой пока овощи не станут мягкими.

    Дальше добавляем главный ингредиент нашего плова – рис. Также на этом этапе можно блюдо посолить.

    Наливаем в кастрюлю воду, перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения.

    Когда содержимое кастрюли закипит, убавляем температуру на минимум и варим до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость.

    Как и с чем подать блюдо к обеду

    Готовое блюдо подаем горячим, сразу. Желаю вам приятного аппетита и вкусного плова!

    Подведем итоги

    Друзья, теперь вы знаете, как приготовить вкусный и рассыпчатый плов. Если у вас есть свои секреты приготовления этого восточного блюда, пожалуйста, пишите в комментариях к рецепту, или на страничке Вконтакте.

    4.3 / 5 ( 15 голосов )

    Как приготовить рассыпчатый плов из свинины в кастрюле на плите рецепт с фото

    Традиционный плов — популярное восточное блюдо, первые рецепты приготовления которого появились задолго до появления огромного количества кухонной утвари. Именно поэтому существует мнение, что это блюдо можно приготовить только в толстостенном казанке на открытом огне. На самом деле, искусство приготовления пищи претерпело значительные изменения, и многие блюда со временем стали готовить в той посуде, которая удобна. Классический плов со свининой в кастрюле на газовой или электрической плите можно приготовить ничуть не хуже, чем на костре. Тем более, для современных хозяюшек такой вариант будет намного удобнее и доступнее.

    Конечно, следует учитывать особенность приготовления этого блюда. Так как кастрюля не может нагреваться одинаково со всех сторон, как казанок с полукруглым дном, очень важно добиться того, чтобы крупа не переварилась. Именно поэтому существует несколько простых секретов, как приготовить плов из свинины в кастрюле. Зная правила подготовки продуктов и технологии приготовления, можно приготовить потрясающее угощение в домашних условиях.

    Рецепт плова со свининой в кастрюле

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6-8

    Ингредиенты:

    • Свинина — 450-500 г
    • Лук — 100 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Рис длиннозерный — 1 стакан
    • Вода(кипяток) — 2 стакана
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Растительное масло — 100 мл
    • Барбарис, зира, куркума — по 1 щепотке
    • Соль — по вкусу
    • Лавровый лист (по желанию) — 1 шт

    Как готовить плов со свининой в кастрюле:

    Приготовьте все необходимые продукты. Если мясо жирное или жилистое, его нужно будет нарезать небольшими кусочками, отрезать лишний жир и жилки. Рис можно брать любой, но для свинины лучше всего подойдут длиннозерные сорта. Воду заранее нагрейте, а специи подбирайте на свой вкус.

    Для приготовления основы — зирвака нужно подготовить мясо и овощи. Лук и морковь необходимо очистить от кожуры и нашинковать тонкими брусочками. Мясо нарезайте произвольно.

    Если вы готовите в эмалированной кастрюле, то зирвак лучше всего готовить отдельно в сковороде или казане. Но если кроме кастрюли нет другой подходящей посуды, подойдет и она. Положите на одной кастрюли мясо, капните немного масла — не больше 1 столовой ложки и обжаривайте его на сильном огне.

    Когда мясо станет мягче и со всех сторон появится красивая румяная корочка, добавьте оставшееся масло и овощи.

    Обжаривайте продукты до мягкости овощей.

    Положите в кастрюлю зиру барбарис и куркуму, перемешайте и добавьте соль по вкусу. На этом этапе можно добавить любые специи на свой вкус.

    Влейте в кастрюлю кипяток, чтобы вода покрывала все продукты и закройте крышкой. Тушите зирвак на среднем огне 20 минут.

    Пока варится зирвак для плова, подготовьте рисовую крупу. Насыпьте рис в удобную глубокую миску и хорошо промойте в проточной воде. Мыть нужно до полного вымывания крахмала.

    Подготовленный рис залейте небольшим количеством воды и оставьте на 15 минут. Когда зерна хорошо впитают необходимую воду, откиньте крупу на ситечко и дайте стечь лишней жидкости.

    За это время зирвак должен быть готов  — подлива должна стать однородного цвета, а на поверхности появится тонкая пленочка жира.

    Положите подготовленную крупу сверху мяса и овощей и разровняйте лопаткой. Воду добавлять не нужно! Закройте кастрюлю крышкой.

    Варите плов из свинины на плите в кастрюле не дольше 20 минут, иначе он может подгореть. Если рис еще не дошел до полной готовности, снимите кастрюлю, укутайте ее теплым одеялом или поставьте в нагретую до 70-80 градусов духовку. За 10 минут крупа дойдет до готовности благодаря горячему пару.

    Невероятно ароматный и рассыпчатый плов из свинины в кастрюле готов.

    Подайте его на широкой плоской тарелке, добавив в качестве закуски свежие овощи и салат из свежей зелени и ваши близкие оценят ваши кулинарные способности. Приятного аппетита!

     

    Хозяйке на заметку

    • Перед тем как готовить плов со свининой в кастрюле, промойте и замочите рисовую крупу на 20-30 минут. Правильно сваренный рис влияет на внешний вид и вкус готового блюда. Именно поэтому очень важно использовать только тот рис, который вы уже готовили. Так вам будет легче определить количество жидкости, добавляемой в кастрюлю, чтобы сварить крупу до готовности.
    • Классически рецепт плова со свининой в кастрюле можно изменить на свой вкус, добавив любимые специи или дополнительные ингредиенты. Свиное мясо очень хорошо сочетается с сухофруктами, поэтому кроме барбариса можно добавить чернослив или темный изюм.
    • Так как свинина — достаточно жирное и тяжелое мясо, обязательно добавляйте зиру. Она помогает жиру лучше усваиваться.

    Видео рецепт

    Рассыпчатый плов со свининой в кастрюле

    Очень простой и подробный рецепт плова со свининой в кастрюле для тех, кто не может воспользоваться казаном или мультиваркой. Это блюдо получится ничуть не хуже, если учесть все нюансы. Для получения рассыпчатого плова из свинины в кастрюле важно не только правильно отмерить воду, но и подобрать хорошую крышку. Пар не должен просачиваться наружу. Если такой крышки нет, то плов со свининой в кастрюле можно дополнительно сверху обернуть мокрым полотенцем.

    Как приготовить плов из свинины в кастрюле?

    • Свинина 800 г
    • Рис 2 ст
    • Морковь 300 г
    • Лук 200 г
    • Масло 50 г
    • Специи 1 ст.л.
    • Чеснок 2 головки
    • До того, как готовить плов со свининой в кастрюле, посудину нужно тщательно вымыть внутри и просушить, чтобы ничего не пригорело. Если дно тонкое, то лучше обжарить мясо с овощами в большой сковороде или в сотейнике, затем переложить. Наливаем масло, ставим разогреваться.

    • Очищаем лук, нарезаем кубиками, забрасываем в раскаленный жир. Начинаем обжаривать и параллельно очищаем, нарезаем морковь.

    • Добавляем к луку, размешиваем. Готовим на сильном огне несколько минут. Тушиться овощи не должны.

    • Нарезаем мякоть свинины небольшими кубиками, добавляем к овощам, продолжаем готовить на сильном огне. Если мясо не очень жирное, то масла можно использовать в два раза больше.

    • Обжариваем все вместе около 6-7 минут, добавляем специи и заливаем один стакан горячей воды.

    • Накрываем кастрюлю, тушим основу для плова (зирвак) около получаса. Не даем бурлить и активно кипеть.

    • Рис выбираем крупный, из него получится рассыпчатый плов. Промываем несколько раз, чтобы удалить налет. Засыпаем в зирвак.

    • Головки чеснока нужно очистить от внешней шелухи, но не разбирать. Целиком втыкаем в рис.

    • Отмерить еще 3 стакана горячей воды, подсолить, добавить в кастрюлю. Не делаем сильную струю. Либо льем маленькими частями, либо подкладываем шумовку, чтобы жидкость не размывала слой риса.

    • Как только вода закипит, накрываем кастрюлю и убираем огонь на самый минимум, пусть блюдо томится 30-35 минут.

    • Выключаем плиту, накрываем кастрюлю чем-нибудь теплым, можно обмотать одеялом. Даем постоять еще полчаса, чтобы оставшаяся влага равномерно распределилась в блюде.


    Плов из свинины на плите в кастрюле можно готовить и другими способами. Иногда овощи и мясо обжаривают отдельно, чтобы добиться румяного цвета, затем соединяют, добавляют рис и воду. Аналогично делают блюдо с курицей, бараниной. С ними тоже получается вкусно!

    ( Пока оценок нет )

    Плов из свинины — 5 лучших пошаговых рецептов с фото

    Свинина 1 кг Рис круглозерный 400 гр. Морковь 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 5 зуб. Кумин по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Вода кипяченая по вкусу Масло растительное 10 ст.л.

    Рассыпчатый плов в скороварке

    Такое популярное блюдо, как плов, любят абсолютно все: дети, мужчины, женщины. Самое главное, чтобы он получился рассыпчатым, но при этом не сухим. Ниже описаны секреты приготовления плова в скороварке.

    Ингредиенты:

    • 500 грамм мяса,
    • 500 грамм пропаренного риса,
    • одна большая морковка,
    • одна большая головка репчатого лука,
    • 50 грамм растительного масла,
    • одна столовая ложка с горкой томатной пасты,
    • специи по вкусу,
    • вода.

    Процесс приготовления:

    1. Первым этапом приготовления плова будет подготовка мяса. Нужно выбрать кусок свинины не очень постной, но чтобы прожилок с жиром не оказалось слишком много. При желании можно использовать говядину (плов получится менее жирным) или баранину. Необходимо мясо промыть и нарезать кусочками одинакового размера.
    2. В скороварке выбрать режим поджаривания, и на разогретую поверхность кастрюли налить около 50 грамм растительного масла (можно подсолнечное, оливковое, льняное). Мясо выложить после того, когда прогреется масло, чтобы оно не прилипло к поверхности, а стало сразу румяниться.
    3. Пока мясо будет обжариваться, необходимо порезать лук. Про мясо нельзя забывать, чтобы оно не подгорело, а только обрумянилось со всех сторон, перемешивать его лопаткой.
    4. Добавить порезанный лук и обжарить таким же образом, постоянно помешивая. Тем временем, морковь натирается на крупную терку. И тоже отправляется к мясу с луком в кастрюлю. Для того, чтобы получился плов вкусным и не сухим, нужно не жалеть овощей. Морковка и лук сделают плов нежным на вкус. Масла тоже можно налить чуть больше, чтобы на выходе не получить «сухое» мясо.
    5. После того, как морковь слегка поджариться нужно добавить томатную пасту и пол стакана горячей воды. Все продукты перемещать, чтобы томатная паста равномерно «окрасила» все мясо с зажаркой. Только после этого добавить соль и специи (лавровый лист, перец черный, перец душистый) по вкусу. Если посолить мясо еще до того, как оно поджариться, то оно отдаст всю воду и станет сухим.
    6. Блюдо тушить четверть часа.
    7. Тем временем рис необходимо промыть. Для плова хорошо подойдет пропаренный длинно зернистый рис. Именно этот рис не даст блюду вязкости, а будет рассыпаться. Подготовленный рис добавить к тушенному мясу, залить водой до уровня содержимого в кастрюле. (примерно на 2 стакана риса нужно взять один стакан горячей воды). Все ингредиенты перемешать лопаткой, по вкусу добавить соль. И поставить программу быстрого приготовления в скороварке на 14 минут.

    Когда придет время обедать или ужинать, комплимент для шеф-повара вам обеспечен.

    Плов из свинины в кастрюле

    Ингредиенты:

    • Вырезка свиная – 500 грамм
    • Лук – 3 больших головки
    • Морковь – 300 грамм
    • Приправа для плова или зира – 1 столовая ложка
    • Рис – 1 стакан
    • Масло растительное – 100 грамм

    Процесс приготовления:

    1. Мясо необходимо разрезать на кусочки средней величины.
    2. Лук режем кубиками или полукольцами (кому как нравится).
    3. Морковь нарезать брусками или натереть на тёрке с крупной насечкой.
    4. На дно казана или кастрюли с толстыми стенами наливаем масло, даем ему немного нагреться, и выкладываем мясо. На сильном огне, помешивая, быстро обжариваем куски мяса до образования корочки.
    5. Кладём к мясу лук, солим, добавляем приправу для плова и обжариваем до золотистого цвета.
    6. Когда мясо с луком будут готовы, сверху выкладываем морковь ровным слоем. Жарить морковь не нужно. Эта небольшая хитрость, предаст вашему плову насыщенный оранжевый цвет.
    7. Сверху на морковь высыпаем равномерно рис. Аккуратно, по краю кастрюли, наливаем воду, разравниваем поверхность, накрываем крышкой и оставляем тушиться 40-60 минут на медленном огне.

    Совет: Если, по истечении времени, вся вода испарилась, а рис слегка не доварился, сделайте ножом углубления в плове до самого дна и налейте в них немного воды, накройте крышкой и дайте плову ещё немного потомиться.

    Вкусный и сочный плов не оставит ни кого равнодушным. Приятного аппетита!

    Рассыпчатый плов со свининой на сковороде

    Истинный рецепт узбекского плова требует использования баранины в качестве мясного ингредиента, но в наших широтах это безумно полезное мясо не так популярно. Найти качественный, свежий продукт очень сложно,  потому в этом рецепте классического плова на сковороде я буду применять свинину. Со свиным мясом мой плов получается жирным, нежным и безумно вкусным. Я отдаю предпочтение жирным кусочкам мякоти. Чтобы блюдо получилось ароматным, использую куркуму, смесь перцев, гвоздику, немного мускатного ореха и конечно куркуму.

    Ингредиенты:

    • Свинина 0,5 кг.
    • Рис 400 гр.
    • Морковь 300 гр.
    • Лук 2 шт.
    • Чеснок – пол головки.
    • Рафинированное подсолнечное масло 100 мл.
    • Куркума.
    • Смесь перцев.
    • Мускатный орех.
    • Лавровый лист.
    • Соцветия гвоздики.
    • Соль, перец.

    Процесс приготовления:

    1. Свинину промываю под холодной водой и режу кубиками.
    2. Чищу лук и мелко шинкую. Очищаю морковь от кожуры и резу тонкой соломкой (удобно использовать терку для корейской моркови).
    3. Рис тщательно промывают под холодной водой до того момента пока вода станет прозрачной. Если этот шаг упустить наш плов станет не рассыпчатым.
    4. В глубокую сковородку выливаю растительное масло и обжариваю лук до золотистой корочки. После его готовности добавляю свиное мясо. Жарку продолжаю на большом огне до образования румяной корочки.
    5. Добавляю порезанную морковь и оставляю тушиться на медленном огне на 10-15 минут.
    6. Целые зубочки чеснока выкладываю поверх мяса и добавляю специи. Заливаю мясо водой.
    7. Промытый и замоченный рис выкладывают в сковороду поверх мяса. Если воды в сковороде мало, добавляю еще, так как рис должен быть полностью покрыт.
    8. Тушу плов до готовности крупы на маленькой огне под закрытой крышкой.

    Готовый плов подаю на стол в горячем виде с салатом из свежих овощей.

    Плов в мультиварке

    После покупки мультиварки долго не хотела готовить на плите, потому что моя помощница дарит мне много свободных минут для отдыха. Плов, приготовленный в мильтиварке нравится не меньше чем блюдо, приготовленное на сковороде. Рецепт очень прост, а готовить его можно с любым мясом (мне и мужу нравится вариант со свининой).

    Ингредиенты:

    • Мясо свиное 0,5 кг.
    • Рис 1,5 ст.
    • Репчатый лук 200 гр.
    • Морковь 150 гр.
    • Чеснок 2 зубца.
    • Растительное масло 2 ст. л.
    • Вода 2 ст.
    • Соль.
    • Зира 1 щепотка.
    • Куркума.

    Процесс приготовления:

    1. Режем мясо кубиками и наливаем в мультиварку подсолнечное масло, закидываем свинину.
    2. Выставляем режим жарки и готовим 30 минут. Нужно ориентироваться по степени мощности самой мультиварки. Возможно, придется помешивать.
    3. К готовности мяса нарезаю лук мелкими кубиками и тру морковь на средней терке. Закладываю овощи к мясу и перемешиваю.
    4. Сначала в течение 10 минут жарю овощи вместе со свининой, а потом запускаю режим плов.
    5. Пока овощи жарятся промываю рис до прозрачной воды и выкладываю его в чашу к зирваку – зажарка для плова. Добавляю куркуму и зиру. Готовлю в режиме плов под закрытой крышкой еще 5 минут.
    6. В чашу наливаю горячую воду. Предварительно растворив в ней соль. Плов после добавления воды не перемешиваю. Тушу пол часа.
    7. За 15 минут до готовности, как и при исполнении в классической вариации добавляю неочищенный чеснок.

    После готовности перемешиваю плов и готовлю его к подаче. Моя семья не понимает узбекских традиций, потому культурно, но очень быстро кушает его вилкой. Приятного аппетита.

    Простой рецепт плова из свинины

    Этот рецепт я готовлю, когда нет времени, он отнимает минимум времени и всегда получается очень вкусным. Как и в предыдущих двух рецептах свинину можно заменить любым мясом, но нужно учитывать время его приготовления.

    Ингредиенты:

    • Свинина 1 кг.
    • Рис круглый 1 кг.
    • Репчатый лук 1 кг.
    • Морковь 1 кг.
    • Растительное масло 200 мл.
    • Чеснок 1 головка.
    • Приправа для плова.
    • Соль.

    Процесс приготовления:

    1. Промываю мясо и нарезаю на крупные кусочки.
    2. Морковь нарезаю тонкой соломкой, а лук режу полукольцами.
    3. Максимально разогреваю растительное масло на сковороде и порционно выкладываю в него мясо.
    4. Накрываю крышкой и тушу на среднем огне до прозрачности масла.
    5. Добавляю нарезанные овощи и перемешиваю содержимое.
    6. После того как овощи пропарятся под крышкой добавляю специи. Можно использовать готовую смесь для плова или купить отдельные компоненты: куркума, смесь перцев, лавровый лист, барбарис.
    7. Рис промываю в нескольких водах и процеживаю через сито для удаления холодной воды.
    8. Выкладываю поверх овощной смеси и заливаю крутым кипятком на 2 пальца выше риса.
    9. Включаю газ на плите на максимум и жду испарения влаги.
    10. После того как вода выкипит, а рис останется сухим, в центр сковородки закладывают целый чеснок и ставят огонь на минимум.
    11. Время от времени нужно прокалывать рис деревянной палочкой и доливать на дно немного воды, чтобы рис не пригорел. Томить до готовности риса – 20-30 минут.

    Представители узбекской культуры предпочитают запивать плов зеленым чаем. Я в своей семье подаю блюдо с нарезанными овощами или томатным соком. Приятного аппетита.

    Плов из свинины в мультиварке 

    Многие хозяйки, которые имеют в своем арсенале современные мультиварки, утверждают, что любое блюдо, приготовленное в ней, отличается от приготовленного на кухонной плите. Даже плов из свинины в мультиварке получается нежным, пропитанным и сочным.

    Ингредиенты:

    • Свинина
    • Морковь
    • Рис
    • Чеснок
    • Красный лук
    • Мульти стакана (400 грамм).
    • Растительное масло 50 грамм.
    • Соль, перец, чеснок, специи по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Чтобы плов получился правильным, надо выполнять пошаговую инструкцию.
    2. Свинину хорошо помыть под водой, обсушить полотенцем и порезать на кубики, в зависимости от предпочтения. Куски могут быть среднего или маленького размера.
    3. Рис промыть под проточной водой и замочить на полчаса.
    4. Морковь среднего или крупного размера, опять же все зависит от вкуса, очистить от верхнего слоя, помыть и потереть на крупной терке.
    5. Красный лук нарезать мелкими кубиками.
    6. Приправу можно купить специально для плова с барбарисом, или добавить те специи, которые приходятся по вкусу. Например, многие не любят барбарис, но добавляют в плов кинзу или хмели-сунели. Чеснок нарезается на крупные куски.
    7. Плов из свинины в мультиварке лучше готовить на оливковом масле. В мультиварочную кастрюлю вливается масло, добавляется лук и морковь и включается режим жаренье на пять минут, крышку при этом нельзя закрывать.
    8. Затем добавляется порезанное масло и еще обжаривается десять минут на том же режиме с открытой крышкой.
    9. Добавляется вода в таком объеме, чтобы овощи и мясо прикрывались полностью. Блюдо солится, перчится, добавляются специи и включается режим тушение на сорок минут, крышка закрывается.
    10. В мультиварочную кастрюлю добавляется рис и еще вода, сверху покрывая все содержимое на 1 сантиметр. Плов из свинины в мультиварке готовится в режиме тушение еще пятнадцать минут при закрытой крышке.
    11. Через 15 минут крышку следует открыть, сделать в рисе углубление и туда вставить чеснок. Эти углубления не позволяют полностью испариться воде. Включается режим тушение еще на 10 минут, и блюдо готовится при закрытой крышке.
    12. Несмотря на то, что настоящий плов рекомендуется готовить в казане, это блюдо, приготовленное в мультиварке, мало отличается от национального.

    Плов со свининой в кастрюле, рецепты, с грибами, с томатом

    Этот рецепт плова со свининой необычный хотя бы лишь потому, что в это блюдо добавляется томатная паста, чего не делают при приготовлении классического плова.

    Ингредиенты:

    Филе свинины — полкило.
    Репчатый лук — 1 шт.
    Морковь — 1 шт.
    Рисовая крупа — 2 стакана.
    Специи для плова — 2 ч/л.
    Томатная паста — 2 ч/л.
    Растительное масло — 0,5 стакана.
    Соль — по вкусу.


    Как приготовить плов:

    До начала самого процесса готовки необходимо промыть крупу несколько раз до чистоты сливаемой воды.


    Затем разделать мясо, порезав на куски среднего размера.


    А лук сначала полукольцами, затем порезать на несколько частей. Морковку же сперва кружочками и после измельчить, как показано на фото.

    В сковороду налить немного масла для обжарки мяса и хорошенько разогреть. Жарить мясо на сильном пламени в течение 10-15 минут, постоянно помешивая, пока сок, выделяемый свининой не выпарится весь.

    Остальное масло вылить в кастрюлю с толстыми стенками и дном. Самый лучший вариант — кастрюля с антипригарным покрытием. В кастрюльку выложить лук с морковкой, а на эту подушку жареное мяско.


    Все посолить, всыпать 1 ложечку специй, но не перемешивать! Загрузить ранее вымытый и процеженный рис и обсыпать второй ложкой приправ.

    В стакане воды развести томат, залить содержимое кастрюли. Добавить еще кипятка столько, чтобы закрыть крупу на 1-1,5 см. Закрыть плотно крышкой и тушить на слабом пламени 40 мин. Через указанное время открыть, попробовать верхние зерна на предмет готовности. Если они сыроватые, а влаги не осталось совсем, то можно долить немного жидкости не струей, а используя шумовку, чтобы вода распределилась по всей поверхности риса. Закрыть и тушить еще 5 мин.

     
    Выключив плиту, кастрюлю не открывать минут 10. Пусть постоит в закрытом виде и впитает ароматы специй. После чего перемешать содержимое вашей кастрюльки и выложить в тарелки.

    Подается плов из свинины в горячем виде с салатами и чайком. Расчет калорийности показывает, что в 100 граммах данного блюда 198 Ккал.
    Салаты приготовить легко. Натереть на крупной терке редьку — первый салат. Нарезанный полукольцами репчатый лук смешать с уксусом — второй салат. И третий — перемешать нарезанные свежие огурцы с помидорами и луком, заправленные салатным маслицем.

    Приятного аппетита!

    Плов в кастрюле со свининой


    Я представляю вам еще один пошаговый рецепт с фото, следуя которому вы получите вкусный рассыпчатый плов, а не размазню на блюдечке.

    Необходимые составляющие, используемые в приготовлении:

    Мягкая часть свинины (без костей) — 0,5 кг.
    Лук — 2 шт.
    Морковь — 3 шт.
    Крупа рисовая длиннозернистая — 2 стакана.
    Растительное масло — полстакана.
    Чеснок — 3-4 головки (по желанию).
    Приправа «Для плова» — 2 ч/л.
    Соль — по вкусу.

    Приготовление:

    Перед началом подготовить сырье. Сперва помыть крупу в чашке несколько раз, пока вода не станет чистой. Снять руками верхнюю шелуху с чеснока, а сам чеснок вымыть. Мытое мясо порезать кусками среднего размера. Лук нарезать , как на фото.

    Во избежание подгорания лучше использовать кастрюлю с тефалевым покрытием, но не беда, если вы такой не обладаете. Подойдет любая другая с толстыми стенками и днищем. Налить в кастрюльку масло и сильно разогреть.


    Жарить лук до тех пор, пока он не приобретет желто-коричневый цвет.

     

    Закинув к лучку мясо, обжаривать их вместе минут 10-15, периодически помешивая.

    По прошествии указанного времени посолить, насыпать специи

     
    Заложить морковку, нарезанную небольшими брусками.

    Залить кипятком, скрыв зирвак (основу плова) полностью. Установить средний размер пламени и тушить 20 мин.

     
    Перед самым закладыванием риса положить чеснок и сверху загрузить рисовую крупу, разровнять, долить воды, чтобы утопить содержимое кастрюльки на 0,5-1 см. Увеличить огонь до сильного и ждать, пока вся вода не испарится и рис не покажется на поверхности. Сразу уменьшить пламя до маленького, закрыть крышкой полностью и томить 20 минут.

    Пробуйте зерна сверху, зачерпнув немного ложкой и тут-же закрыв снова. Если зерна не готовы, сделать отверстия в рисе и влить понемножку водички в каждое. Закрыв кастрюлю, продолжить тушить примерно 5 мин. После выключения не открывать, дать яству настояться минут 10. Потом содержимое емкости перемешать и выложить на плоские тарелки.

    Приятного аппетита!

    Плов в кастрюле со свининой и грибами

    Данный рецепт еще более легкий в приготовлении, тем не менее плов получается очень вкусным и рассыпчатым.

    Чтобы приготовить это яство вам понадобятся:

    Вырезка свинины — полкило.
    Рис — 2 стакана.
    Лук — 1 шт.
    Морковь — 2 шт.
    Грибы (шампиньоны) — 300 гр.
    Растительное масло — полстакана.
    Соль — по вкусу.
    Томатная паста — 1 стол. л.
    Специи для плова — 1 ч/л.

    Как приготовить:

    Грибочки замочить в холодной воде, дать постоять, пока не размокнут. В это время нарезать небольшими кусками мясо. Рисовую крупу лучше взять длиннозернистую (она не разварится), тщательно вымыть и в сите сцедить воду. Лук порезать кубиками, морковку же тонкими кружочками.
    В кастрюле с толстым дном нагреть масло и, слив в оду с грибов обжарить их на сильном огне, пока выделенная из грибочков жидкость полностью не выпарится. После чего положить мясо и продолжить жарку в течение 10 минут, все время помешивая. Загрузить крупу и жарить до тех пор, как рис не станет прозрачным и не зарумянится. Затем посыпать солью, специями. Закинуть кружки моркови, залить кипятком, чтобы покрывал морковку на 1-1,5 см. Накрыть крышкой и тушить на тихом пламени 30-35 мин. Выключить огонь. Оставить блюдо на плите еще на 10 мин. Затем снять крышку, смешать содержимое и положить в тарелки, посыпать измельченной зеленью. Есть плов горячим, запивая ароматным чайком.

    Приятного аппетита!

    Вы можете спросить, сколько калорий в плове со свининой? Ответить затруднительно, так как готовим пищу мы дома, на своей кухне. И каждый придерживается определенного количества ингредиентов соответственно необходимым порциям.
    Могу лишь сказать, что в плове со свининой калорийность варьируется от 200 до 300 Ккал. В 100 граммах готового продукта.

    Плов из свинины в кастрюле рецепт с фото пошагово 🍎

    Настоящий плов из свинины, приготовленный на сковороде. Приготовление в сковороде очень облегчает этот рецепт. Нежное мясо, ароматные рисовые зерна с томатной пастой, правильно подобранные специи — и домашний рецепт вкуснейшего плова для истинных ценителей готов!

    Ингредиенты для плова

    • Мягкая часть свинины – 300 г
    • Рис – 2 стакана
    • Морковь – 1 крупная
    • Лук – 2 средних шт.
    • Паста томатная – 3 ст.л.
    • Зубчики чеснока – 2 шт.
    • Вода – 1 стакан
    • Соль, черный перец, зира, кумин – по вкусу

    Пошаговый рецепт плова на сковороде

    Перед приготовлением тщательно промываем крупинки риса под проточной водой.

    Далее нужно вскипятить 3 ст. питьевой воды. В глубокой емкости заливаем рис горячей водой, чтобы она превышала его на несколько см. Отставляем пропариваться на полчаса.

    Очищаем овощи. Мелкими кусочками шинкуем репчатый лук, натираем морковку посредством крупной терки.

    Отправляем овощи на хорошо разогретую с подсолнечным маслом сковороду и жарим около 7 мин.

    Свиное мясо промываем и нарезаем некрупными кусочками.

    Кусочки мяса добавляем в сковороду, перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились, готовим на небольшом огне 20 мин. Несколько раз содержимое сковороды нужно перемешать. Мясо должно пустить сок.

    Солим, отправляем в сковороду томатную пасту. По вкусу добавляем другие специи, которыми обычно заправляется плов – щепотка зиры, кумина либо же готовой смеси для плова. Размешиваем.

    Вернемся к рису. Он должен практически полностью впитать жидкость.

    Всыпаем полученный рис в сковороду, хорошо размешиваем.

    Вливаем около стакана кипятка, чтобы вода на пару сантиметров покрывала плов. Тушить под крышкой еще около 25-30 мин. — пока не испарится вода. Следите за тем, чтобы рис не пригорел, по необходимости добавляйте жидкость.

    Добавляем в готовый плов выдавленные через пресс зубчики чеснока, перемешиваем. Если есть возможность – отставить в сторону еще на 20 мин.

    Плов из свинины на сковороде получается невероятно нежным и безумно вкусным!

    Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

    Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой)

    Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой): богатый вкус, прекрасное блюдо для любого мероприятия. Наш семейный вариант плова.

    Перейти к рецепту Оставить отзыв

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот рецепт плова такой ароматный и невероятно вкусный; вы просто не можете насытиться этим. В сети, наверное, есть тысячи рецептов плова, некоторые с говядиной, некоторые с курицей, даже с бараниной, но я предпочитаю свой со свининой.Основная идея плова — использовать рис, морковь, лук и мясо, приправлять солью, перцем и другими специями.

    Половину времени я готовлю простой вариант рисового плова в рисоварке, а в других случаях я трачу свое время на эту версию. Это займет немного времени, но оно того стоит. Вы можете удвоить количество ингредиентов, потому что этот рецепт хорошо разогревает и может храниться в холодильнике несколько дней. Я даже слышал, как люди замораживают плов; никаких сюрпризов нет. Этот рецепт просто хорош! Добавление сушеной клюквы придает этому блюду дополнительную сладость и привкус.

    Вам понадобится чугунная запеканка или что-то подобное с тяжелой крышкой, чтобы пар не выходил наружу. У меня есть Martha Stewart Cast Iron 6 Qt. Круглая запеканка из голландской духовки (желтого цвета это был подарок), очень тяжелая, и я люблю использовать ее для многих блюд.

    Плов из свинины и риса Состав:

    • 1 стакан сырого риса басмати (8 унций)
    • 1,5 фунта свинины (еще 1 фунт)
    • 1 большая луковица (12-13 унций)
    • 4 средние моркови (11-12 унций) (я использую выращенные здесь дома)
    • 1 головка чеснока
    • 1 стакан сушеной клюквы (или 4 унции, если вы весите)
    • 2/3 стакана масла из виноградных косточек (рапсовое, овощное тоже)
    • 1 1/2 чайной ложки мелкой соли
    • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
    • 1/4 чайной ложки сушеного майорана
    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
    • 1/2 чайной ложки молотого перца (сладкого, не копченого)
    • 2 3/4 стакана кипяченой воды

    Как приготовить плов из свинины:

    1.Сначала промойте 1 стакан сырого риса басмати теплой водой и оставьте его в миске с водой, чтобы он слегка вздулся. Разогрейте 2/3 стакана масла из виноградных косточек в чугунной запеканке на слабом-среднем огне в течение примерно 5 минут. Тем временем приготовьте и нарежьте основные ингредиенты. Нарежьте 1,5 фунта свинины кусочками по 1/2 дюйма, нарежьте морковь спичками (длиной около 1,5 дюймов, толщиной 1/4 дюйма) и нарежьте 1 большую луковицу на кусочки, похожие на морковь.

    2. Добавить нарезанные кубиками мясо в разогретое масло, тушить 10-12 минут, время от времени помешивая.Далее добавляем к мясу нарезанный лук, периодически помешивая 10-12 минут. Добавить морковь в запеканку и тушить еще 10-12 минут. (Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело дно). Между тем, отмерьте травы и специи: 1 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки молотого куркумы, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 чайной ложки сушеного перец; взбейте и отложите.

    3. Посыпьте обжаренные ингредиенты смесью трав / специй, добавьте 2 3/4 кипяченой воды и слегка перемешайте.(У меня есть бойлер, который поддерживает горячую воду 24/7, но если у вас его нет, я бы посоветовал кипятить воду в отдельной кастрюле, чтобы она была готова). Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. Положите чеснок срезанной стороной вниз в центр супа. Теперь закройте крышку и оставьте готовиться на медленном огне около 40 минут; это своего рода процесс приготовления супа.

    4. Удалите чеснок (убедитесь, что у вас есть все зубчики). Рис промыть еще раз в холодной воде и выложить сверху в запеканку.НЕ РАЗМЕШАЙТЕ, просто распределите сверху, чтобы убедиться, что весь рис покрыт супом. Закройте крышку и увеличьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 15-17 минут или до тех пор, пока на дне не останется около 3/4 дюйма жидкости, когда вы проведете лопаткой. Посыпьте рис 1 стаканом сушеной клюквы и слегка всыпьте в рис, но не перемешивайте. Снова закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть еще 30-40 минут, пока не перестанет жидкость. (Держите крышку закрытой все время, чтобы пар оставался внутри; вы можете проверить один-два раза процесс).

    Когда закончите, переложите приготовленный плов в большую кастрюлю или большую металлическую миску. Я бы не советовал подмешивать в запеканку, которую вы приготовили, так как дно может немного подгореть (вы не хотите, чтобы это было в вашем плове). Очень осторожно все перемешайте шпателем (но не перемешивайте слишком сильно). Когда остынет, храните остатки в холодильнике; на следующий день слабый нагрев.

    Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой)

    Плов из свинины (плов из свинины с рисом и клюквой): ароматный, богатый на вкус, вкусное блюдо, которое можно подать на любом мероприятии.

    • 1 чашка сырой рис басмати (8 унций)
    • 1.5 фунт свинина (1 фунт тоже можно)
    • 1 большой лук (12-13 унций)
    • 4 средняя морковь (11-12 унций — я использую здесь выращенную в домашних условиях)
    • 1 головка чеснока
    • 1 чашка сушеная клюква (или 4 унции, если вы весите)
    • 2/3 чашка масло из виноградных косточек (тоже можно рапсовое или овощное)
    • 1 1/2 чайная ложка мелкая соль
    • 1 1/2 чайная ложка молотого тмина
    • 1/2 чайная ложка круглая куркума
    • 1/2 чайная ложка Молотый кориандр
    • 1/2 чайная ложка молотый перец (сладкий или обычный)
    • 1/4 чайная ложка сушеный майоран
    • 2 3/4 чашки кипяченая вода
    1. Начните с ополаскивания 1 стакана сырого риса басмати теплой водой и оставьте его в миске с водой, чтобы он слегка вздулся.Разогрейте 2/3 стакана масла из виноградных косточек в чугунной запеканке на слабом-среднем огне в течение примерно 5 минут. Тем временем приготовьте и нарежьте основные ингредиенты. Нарежьте 1,5 фунта свинины кусочками по 1/2 дюйма, нарежьте морковь спичками (длиной около 1,5 дюймов, толщиной 1/4 дюйма) и нарежьте 1 большую луковицу на кусочки, похожие на морковь.

    2. Добавить нарезанные кубиками мясо в разогретое масло, тушить 10-12 минут, время от времени помешивая. Добавить к мясу нарезанный лук, периодически помешивать 10-12 минут. Добавить морковь в запеканку и тушить еще 10-12 минут.(Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело дно). Между тем, отмерьте травы и специи: 1 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки молотого куркумы, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 чайной ложки сушеного перец; взбейте и отложите.

    3. Посыпать обжаренные ингредиенты смесью трав / специй, добавить 2 3/4 кипяченой воды и слегка перемешать. (У меня есть бойлер, который поддерживает горячую воду 24/7, но если у вас его нет, я бы посоветовал кипятить воду в отдельной кастрюле, чтобы она была готова).Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. Положите чеснок срезанной стороной вниз в центр супа. Теперь закройте крышку и оставьте готовиться на медленном огне около 40 минут; это своего рода процесс приготовления супа.

    4. Удалите чеснок (убедитесь, что у вас есть все зубчики). Рис промыть еще раз в холодной воде и выложить сверху в запеканку. НЕ РАЗМЕШАЙТЕ, просто распределите сверху, чтобы убедиться, что весь рис покрыт супом. Закройте крышку и увеличьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 15-17 минут или до тех пор, пока на дне не останется около 3/4 дюйма жидкости, когда вы проведете лопаткой.Посыпьте рис 1 стаканом сушеной клюквы и слегка всыпьте в рис, но не перемешивайте. Снова закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть еще 30-40 минут, пока не перестанет жидкость. (Держите крышку закрытой все время, чтобы пар оставался внутри; вы можете проверить один-два раза процесс).

    5. Когда закончите, переложите приготовленный плов в большую кастрюлю или большую металлическую миску. Я бы не советовал подмешивать в запеканку, которую вы приготовили, так как дно может немного подгореть (вы не хотите, чтобы это было в вашем плове).Очень аккуратно все перемешать шпателем. Старайтесь не давить и не сжимать его. Когда остынет, храните остатки в холодильнике; на следующий день слабый нагрев. А пока подавайте в теплом виде с помидорами, огурцами, солеными огурцами или любым салатом. Наслаждаться!!!

    © Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов.Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

    Как приготовить плов из рассыпчатой ​​свинины. Плов со свининой

    Традиционный плов — популярное восточное блюдо, первые рецепты которого появились задолго до появления огромного количества кухонной утвари. Именно поэтому существует мнение, что это блюдо можно приготовить только в толстостенном казане на открытом огне. На самом деле искусство приготовления пищи претерпело значительные изменения, и со временем многие блюда готовили в любой удобной посуде.Классический плов. Готовить со свининой в кастрюле на газовой или электрической плите можно не хуже, чем на огне. Тем более, что для современных хостесс такой вариант будет намного удобнее и доступнее.

    Конечно, следует учитывать особенности приготовления этого блюда. Поскольку кастрюля не может нагреваться одинаково со всех сторон, как казан с полукруглым дном, очень важно следить за тем, чтобы крупа не была пережарена. Именно поэтому существует несколько простых секретов, как приготовить плов из свинины в кастрюле.Зная правила приготовления продуктов и технологию приготовления, можно приготовить изумительное угощение в домашних условиях.

    Рецепт плова из свинины в кастрюле

    Время приготовления : 60 минут

    Порций : 6-8

    Состав :

    • Свинина — 450-500 г
    • Лук — 100 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Длиннозерный рис — 1 стакан
    • Вода (кипяток) — 2 стакана
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Растительное масло — 100 мл
    • Барбарис, тмин, куркума — по 1 щепотке
    • Соль по вкусу
    • Залив лист (по желанию) — 1 штука

    Готовим все необходимые продукты… Если мясо жирное или тягучее, его нужно будет нарезать небольшими кусочками, срезать лишний жир и прожилки. Можно взять любой рис, но для свинины лучше всего подходят длиннозернистые сорта. Заранее подогрейте воду, а специи выберите на свой вкус.

    Чтобы приготовить основу — зирвак, нужно приготовить мясо и овощи. Лук и морковь необходимо очистить от кожуры и нарезать тонкими кубиками. Нарезать мясо произвольно.

    Если готовить в эмалированной посуде, то зирвак лучше всего готовить отдельно на сковороде или казане.Но если другой подходящей посуды, кроме сковороды, нет, то подойдет и она. Выложить мясо на одну сковороду, капнуть немного масла — не более 1 столовой ложки и обжарить на сильном огне.

    Когда мясо станет мягче и со всех сторон появится красивая коричневая корочка, добавьте оставшееся масло и овощи.

    Обжаривайте продукты, пока овощи не станут мягкими.

    Положить тмин барбарис и куркуму в кастрюлю, перемешать и посолить по вкусу. На этом этапе можно добавить любые специи на свой вкус.

    Налейте кипяток в кастрюлю, чтобы вода покрыла все продукты, и закройте крышку. Тушить зирвак на среднем огне 20 минут.

    Пока готовится зирвак для плова, приготовьте рисовую крупу. Положите рис в удобную глубокую миску и хорошо промойте под проточной водой. Мыть нужно до полного вымывания крахмала.

    Подготовленный рис залейте небольшим количеством воды и оставьте на 15 минут.Когда зерна хорошо впитают необходимую воду, переложите крупы на ситечко и дайте стечь лишней жидкости.

    За это время зирвак должен быть готов — подливка должна стать однородной по цвету, а на поверхности появится тонкая пленка жира.

    Положите подготовленные крупы поверх мяса и овощей и разровняйте лопаткой. Не нужно добавлять воду! Накройте кастрюлю крышкой.

    Готовьте плов из свинины на плите в кастрюле не дольше 20 минут, иначе он может подгореть.Если рис еще не дошел до полной готовности, снимите форму, укутайте теплым одеялом или поместите в разогретую до 70-80 градусов духовку. Через 10 минут каша придет в готовность благодаря горячему пару.

    Невероятно ароматный и рассыпчатый плов из свинины в кастрюле готов.

    Подавайте его на широкой плоской тарелке и добавляйте в качестве закуски свежие овощи и салат из зелени, и ваши близкие оценят ваши кулинарные способности. Приятного аппетита!

    На заметку хозяйке

    • Перед приготовлением плова из свинины в кастрюле рисовую крупу промыть и замочить на 20-30 минут.Правильно приготовленный рис влияет на внешний вид и вкус готового блюда. Вот почему очень важно использовать только рис, который вы уже приготовили. Так вам будет легче определить количество жидкости, которую нужно добавить в кастрюлю, чтобы варить крупу до готовности.
    • Классически рецепт плова со свининой в кастрюле можно изменить на свой вкус, добавив любимые специи или дополнительные ингредиенты … Свинина очень хорошо сочетается с сухофруктами, поэтому помимо барбариса можно добавить чернослив или темный изюм.
    • Поскольку свинина довольно жирное и тяжелое мясо, обязательно добавьте тмин. Это способствует лучшему усвоению жира.

    Видео рецепт

    Восточное блюдо давно прижилось на столах жителей нашей страны и очень многим нравится. Рецепт плова со свининой, как и с другими мясными компонентами, прост и понятен. Еда получается очень вкусной и питательной, но она отличается высокой калорийностью, поэтому людям, следящим за фигурой, не стоит увлекаться блюдом.

    Как приготовить плов из свинины

    Варианты одного и того же блюда могут отличаться по вкусу. Приготовление плова из свинины предполагает наличие риса, мяса и традиционных овощей. Поскольку блюдо имеет восточные корни, его по сей день часто готовят в казане. Если у хозяйки под рукой нет такой емкости, то можно использовать толстостенную сковороду или сотейник.

    Приготовление пищи

    На плов из свинины, как правило, берется самая жирная часть тушки, что объясняет большое количество калорий в такой пище.Однако любители веса могут адаптировать под себя классический рецепт, избавившись от жира. Что касается риса, то для рассыпчатого блюда лучше взять пропаренный длиннозерный рис. Переваривается практически невозможно, в бесформенную кашу не слипается.

    Рецепты плова из свинины

    Некоторые блюда, которые когда-либо появляются на столе, остаются в памяти, вызывая красочные картины воспоминаний. Плов со свининой, например, не только вкусен, но и красив. Яркие цвета, которые придают ему морковь и лук, становятся все более аппетитными.Хлопья из рисовых зерен, изображенные в кулинарных книгах, также выглядят очень эстетично, побуждая вас приготовить и съесть блюдо как можно скорее.

    В мультиварке

    Как только в голове появляется мысль о многочасовых кулинарных хлопотах, которые происходят на кухне у плиты, сразу исчезает желание съесть что-нибудь вкусное и необычное. Polaris и Redmond придумали спасение для домохозяек в виде инновационной кухонной техники, которая самостоятельно выполняет все задачи по приготовлению пищи.Задумываясь о том, как приготовить плов со свининой в мультиварке, учтите, что вкус будет немного отличаться от классического, но от этого блюдо не станет хуже.

    Состав:

    • свиная вырезка — 520 г;
    • рис — 520 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • морковь — 2 шт .;
    • масло рафинированное — 7,5 ст. л .;
    • чеснок — 4 зубца;
    • вода — 520 мл;
    • соль — 1 ч.
    • приправы — 3 ч.

    Способ приготовления:

    1. Для плова из свинины разделите вырезку на кубики.
    2. Морковь промыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой или измельчить на самой крупной терке.
    3. Разделите чистый лук на четвертинки, а затем мелко нарежьте каждую из них.
    4. Все масло необходимо налить в чашу мультиварки и нагреть в программе жарки. Разложите свиные кубики, плотно закройте крышкой и готовьте 5 минут.
    5. По истечении времени посолить мясо и добавить приправы, тщательно перемешать.
    6. Через четверть часа положить лук внутрь миски, еще через 5 минут положить морковь.
    7. Промытый рис сложить ровным слоем поверх остальных ингредиентов. Налейте воду в мультиварку.
    8. Нарезанный дольками чеснок выложить на рис, установить программу «Плов» и варить в течение часа.

    В казане

    Не всегда нужно отклоняться от оригинальной версии, особенно если есть возможность следовать пошаговому алгоритму приготовления и использовать те же блюда.Изначально задумано было приготовить плов со свининой в казане, и некоторые повара не думают другого способа приготовить это блюдо. Толстостенная посуда не дает испариться сокам и ароматам, а смешивается в потрясающий букет ароматов.

    Состав:

    • свинина — 1,4 кг;
    • репчатый лук — 5 шт .;
    • рис — 520 г;
    • морковь — 3 шт .;
    • чеснок — 8 зубцов;
    • масло — 140 мл;
    • вода — 1,2 л;
    • Барбарис сушеный — 1 ст.л .;
    • соль;
    • приправ.

    Способ приготовления:

    1. Мясо нарезать кусочками среднего размера.
    2. Нарежьте чистые овощи так, как вам нравится.
    3. Сильно нагрейте масло на дне котла. Перемешать лопаткой и обжарить мясо.
    4. Положите морковь и лук и жарьте до готовности.
    5. Добавить приправы, барбарис и все посолить. Добавьте очищенные зубчики чеснока, придавив их ножом.Сведите к минимуму огонь.
    6. Замочите рис в воде. Ровным слоем переложить в казан.
    7. Плов залить кипятком, варить полчаса, затем перемешать.

    Узбекский

    Оригинальный вариант блюда, изобретенный узбекскими кулинарами, предполагал присутствие в составе баранины. Однако это мясо имеет специфический запах и вкус, поэтому нравится не всем. Рецепт узбекского плова со свининой в казане — равноценный заменитель бараньих ребрышек или вырезки.Его секрет — в равноправном использовании продуктов.

    Состав:

    • свинина — 1,2 кг;
    • рис басмати — 1,2 кг;
    • лук репчатый — 1,2 кг;
    • чеснок — 4 зубца;
    • морковь — 1,2 кг;
    • масло — 255 мл;
    • приправ;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Налейте масло в казан и переложите на дно куски мяса, смешанные с мелко нарезанным луком.
    2. Нет плова из свинины без моркови, поэтому измельчите его на терке и, как только мясо подрумянится, переложите в казан.
    3. Все хорошо посолить, добавить специи и обжарить, пока морковь не станет золотистой.
    4. Рис промыть и выложить на смесь мяса и овощей.
    5. Налейте воду по периметру риса.
    6. Добавьте измельченный чеснок и доведите воду до кипения.
    7. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще четверть часа.

    В духовке

    Известно, что духовка — это большое замкнутое пространство, которое позволяет приготовленным запахам каждого ингредиента смешиваться друг с другом, свободно циркулируя внутри него.Плов со свининой в духовке готовится так же, как и с другими видами мяса. Получается блюдо, одновременно безумно вкусное и красивое, как на журнальных фотографиях.

    Состав:

    • свинина — 620 г;
    • рис круглозерный — 255 г;
    • масло рафинированное — 3 ст. л .;
    • чеснок — 7 зубцов;
    • репка репка — 2 шт .;
    • морковь — 2 шт .;
    • Барбарис сушеный — 1 ст. л .;
    • соль;
    • перец.

    Способ приготовления:

    1. Промытый рис замочить в миске на полчаса.
    2. Обжарьте небольшие кусочки свинины на масле на сковороде.
    3. Отдельно пережарьте нарезанный лук и тертую морковь.
    4. Положите мясо на дно каждой кастрюли, а овощи сверху. Добавьте пару кусочков предварительно нарезанного чеснока и приправьте барбарисом. Приправить солью и перцем.
    5. Сверху выложить замоченный рис, залить все водой.
    6. Плов в духовке со свининой в таком виде будет полностью готов после впитывания всей воды в рисе.Температура внутри духовки должна быть 180 градусов.

    С ребрышками

    Чтобы приготовить баранину, которая является традиционным компонентом блюда, нужно обладать специальными навыками, иначе рискуете получить резиновое мясо с не очень приятным запахом и вкусом. Проще заменить мясную составляющую и приготовить плов из свиных ребрышек … Они все равно получатся аппетитными, как бы вы их ни приготовили. К тому же блюдо будет более сытным.

    Состав:

    • ребра — 1 кг;
    • рис — 1 кг;
    • лук репчатый — 4 шт.;
    • морковь — 3 шт .;
    • масло подсолнечное — 145 мл;
    • приправ;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Рис промыть несколько раз, замочить в воде на полчаса.
    2. В раскаленное на дно казана подсолнечное масло высыпать мелко нарезанный лук, добиться золотистого оттенка.
    3. Ребрышки промыть, разделить на мелкие кусочки и выложить на лук. Обжарить их необходимо до румяной корочки.
    4. Положите нарезанную соломкой морковь в казан одновременно с мясом.
    5. Залейте кипятком так, чтобы он полностью покрыл мясо и овощи. Готовить нужно чуть больше четверти часа.
    6. Утрамбуйте рис по всей поверхности. Залить все кипятком, чтобы он покрыл крупу на 3 см.
    7. После отваривания плова из свинины приправить блюдо приправами и посолить.

    В кастрюле

    Когда то или иное блюдо недоступно, это не должно смущать хозяйку и откладывать ее планы приготовления.вкусная еда … Рецепт плова со свининой в кастрюле специально адаптирован для тех, в чьем арсенале нет необходимого для классического варианта толстостенного казана … Желательно, чтобы хотя бы дно блюда было толстым, стены могут быть стандартной толщины.

    Состав:

    • пропаренный рис — 520 г;
    • свинина — 0,55 кг;
    • морковь — 2 шт .;
    • изюм — 100 г;
    • лук репчатый — 2 шт .;
    • чеснок — 6 зубцов;
    • масло подсолнечное;
    • приправ;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Плов из пропаренного риса со свининой получится рассыпчатым, если зерна замачивать в воде во время приготовления остальных компонентов.
    2. Положите куски мяса на дно кастрюли, посолите и приправьте.
    3. Через четверть часа добавьте соломку для моркови, а еще через 10 минут переложите тертую морковь и нарезанный лук.
    4. Еще через 10 минут в сковороду нужно отправить очищенные дольки чеснока и изюм.Несколько граммов сушеного продукта придадут блюду дополнительную сладость.
    5. Далее необходимо равномерно выложить рис и залить его 3 см воды.
    6. Варить в таком виде нужно еще 20 минут, затем перемешать. Снятый с огня плов нужно настоять 15 минут.

    На сковороде

    Быстрый вариант блюд, приготовленных буквально на скорую руку, зачастую не уступает по вкусовым качествам классическим рецептам … Плов на сковороде со свининой идет по всему алгоритму, предусмотренному для приготовления в казане, но , при этом существенно экономит время.На приготовление еды уйдет больше времени, чем на сборку готового блюда.

    Состав:

    • репка репка — 2 шт .;
    • свинина — 620 г;
    • морковь — 1 шт .;
    • рис — 520 г;
    • чеснок — 3 зубца;
    • вода — 755 мл;
    • масло подсолнечное;
    • перец;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Перед приготовлением всех ингредиентов залейте чистый рис водой, чтобы он пропитался.
    2. Нарезать мясо. Важно, чтобы ломтик можно было есть без дополнительной нарезки.
    3. Подготовить овощи: морковь нарезать соломкой, лук — соломкой.
    4. Обжарить на масле мясо и лук. Ингредиенты должны быть золотистыми, а кусочки свинины — корочкой.
    5. Положите соломку для моркови, не перемешивая.
    6. Перелить рис, залить холодной водой.
    7. После налипания целых зубчиков чеснока сковороду плотно закройте прозрачной крышкой.
    8. Плов из свинины должен кипеть 10 минут. После этого она должна дойти до слабого огня. После выключения газа дать блюду настояться еще 10 минут под плотно закрывающейся крышкой.

    Приправы для плова со свининой

    Красивый внешний вид, как на фото, и неповторимый аромат блюду придают специальные приправы. Настоящий плов — это сочетание сладкого, пряного и слегка пикантного вкуса. Сладость блюда придает сушеный барбарис, но при желании можно заменить его изюмом.Красный перец выполняет ту же функцию. Пряную куркуму и реже тмин используют в качестве приправ для плова со свининой. Острости добавит перец чили, который можно класть в свежем или сушеном виде.

    Видео

    В наши дни нет людей, которые не пробовали бы плов из рассыпчатой ​​свинины или с любым другим мясом. Есть, конечно, еще люди, которые предпочитают не добавлять в это блюдо мяса, а делать это исключительно из овощей или фруктов. Именно благодаря широкому ассортименту в приготовлении плова он покорил весь мир.В каждой семье есть свой пошаговый рецепт приготовления этого блюда из риса.

    Следует отметить, что выбор хорошего зерна остается важным при приготовлении блюда; он должен иметь естественный цвет и быть не очень гладким. Тогда он будет натуральным и не будет содержать никаких примесей химии. Также необходимо ответственно подходить к выбору мяса, оно должно быть свежим и иметь естественный оттенок. Если все сделать правильно, то у вас получится вкусный плов из свинины.Которая будет рассыпчатой ​​и иметь приятный аромат.

    Еще перед приготовлением нужно определиться, где делать рис на плите или в мультиварке. На плите его обычно готовят либо на сковороде, либо в кастрюле (казане). Причем то сковорода, то кастрюля (казан) должны быть толстыми. И на завершающем этапе нужно подобрать пошаговый рецепт с фото инструкции по приготовлению. Вы можете найти его в этом разделе. А потом с легкостью приготовьте правильный плов со свининой.

    Готовим вкусный плов из свинины пошагово

    1) Подготавливаем рисовые зерна, для этого нужно их просмотреть и удалить присутствующий там мусор. Затем тщательно промойте и замочите.

    2) Возьмите свежий кусок свинины и нарежьте его небольшими кусочками. Желательно, чтобы они имели примерно одинаковую форму, например квадратную.

    3) Берем овощи: небольшую морковку, свежий чеснок и лук. Затем их необходимо очистить, промыть от остатков грязи и затем измельчить.

    4) В хорошо разогретую сковороду налить масло и добавить наши кусочки свинины. Одновременно кидаем лук и обжариваем содержимое до румяной корочки.

    5) После этого нужно уменьшить огонь, бросить морковь и продолжать тушить около 12 минут.

    6) Следующий шаг — засыпать наши приправы, куркуму и соль. Затем перемешайте все содержимое.

    8) Дайте рису стечь и только потом добавьте его к остальным ингредиентам. При необходимости добавьте еще свежей воды, чтобы рис был покрыт ею.И продолжать томиться до готовности.

    9) В готовый плов из свинины добавить дольки чеснока и дать блюду постоять.

    10) И финальным действием хорошо размешиваем содержимое, затем его можно предъявлять к таблице.

    В мире есть много секретов, как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым.

    1. Секрет первый: если вы хотите приготовить рассыпчатый плов из свинины и не только из нее, но и из другого мяса, никогда не натирайте морковь на терке! Лучше нарезать тонкими полосками.Чем толще соломка, тем больше вероятность рассыпчатости плова. Соблюдайте соотношение пропорций в рецепте. Моркови много не должно быть.
    2. Секрет номер два: тщательно выбирайте рисовую крупу! Для этого подойдет длиннозерный рис. Круглый рис тоже подойдет, но нужно обращать внимание на содержание крахмалистой пыльцы в крупе. Чем меньше крахмала, тем лучше.
    3. Секрет третий: Перед приготовлением крупу замочите в горячей подсоленной воде (не кипятке)! Так рис не выкипит и не превратится в кашу.

    А теперь я представлю вам непосредственно рецепт рассыпчатого плова со свининой.

    Состав:

    1. Филе свинины — полкило.
    2. Луковица крупная — 1 шт.
    3. Морковь — 2 шт.
    4. Масло растительное — полстакана.
    5. Крупа рисовая — 2 стакана.
    6. Соль по вкусу.
    7. Приправа для плова — 1 ч.
    8. Чеснок — 3 зубчика.
    9. Барбарис — 50 гр.

    Приготовление:

    Свинину нарезать произвольно не крупными кусками и обжарить на сильно разогретом масле.Выбирайте посуду на свое усмотрение. Это может быть казан, чайник или глубокая сковорода. Жарить 10 минут при помешивании на сильном огне.

    Лук нарезать полукольцами или меньше — не беда. После приготовления его все равно не будет видно. Но морковь нарежьте только соломкой. Добавить к мясу и жарить еще 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать 5 минут.


    После этого залить кипятком так, чтобы вода немного покрыла зирвак (основу плова).Приправить солью и специями. При желании можно добавить барбарис и тушить под крышкой 15-20 минут на среднем огне.
    В это время промойте рисовую крупу и замочите в соленой воде на 15 минут. Затем промыть холодной проточной водой через сито, слить воду. Сверху на зирвак выложить рис, залить кипятком на 0,5-1 см над поверхностью крупы и, добавляя тепла, варить до испарения влаги. Будьте внимательны, плов при приготовлении должен равномерно закипать.

    По мере того, как вода выкипит, проделайте отверстие ручкой шумовки ко дну и подождите, пока оставшаяся влага не испарится почти полностью.Отделяем от стенок казана шумовкой в ​​горку. Выдавите чеснок в рис. Затем убавьте пламя до слабого и, накрыв крышкой, тушите 15 минут. После выключения бойлера сразу не открывать бойлер, а подождать 10 минут, пока блюдо наполнится ароматом специй. Готовое блюдо перемешать и выложить на большую плоскую тарелку. Вкусный рассыпчатый плов готов к употреблению

    Калорийность плова со свининой составляет 318 Ккал.


    Приятного аппетита!

    Не менее интересен и следующий рецепт.Для него нужно:

    1. Свиная вырезка — полкило.
    2. Крупа рисовая — полкилограмма.
    3. Морковь — 0,5 кг.
    4. Лук репчатый — 2 большие луковицы.
    5. Масло растительное — 2 черпака.
    6. Чеснок — 5-6 зубчиков.
    7. Соль по вкусу.
    8. Барбарис — полстакана.
    9. Специи для плова — 1 ч.

    Как приготовить плов из рассыпчатой ​​свинины:

    Морковь нарезать соломкой, а лук кольцами.

    Мясо нарезать крупными кусками произвольной формы и обжарить на сильно разогретом масле в казане или котле в течение 10 минут.Для этого можно использовать петуха или другую чугунную посуду. Жарить на большом огне.


    Добавьте лук и обжаривайте еще 10 минут, постоянно помешивая при той же температуре.

    Через некоторое время прикрепите морковь и продолжайте жарить еще 10 минут. Пока не гасите огонь.

    Зирвак (основу будущего плова) залить кипятком, убавить огонь до среднего. Приправить солью и специями и тушить 20 минут.

    Перед закладкой рисовой крупы всыпать барбарис и очищенный чеснок и сразу же загрузить заранее тщательно промытый рис, равномерно распределив его по всей поверхности горшка.
    Залейте кипятком так, чтобы он покрыл крупу на 0,5-1 см. Увеличьте огонь до сильного и убедитесь, что содержимое выкипает равномерно по всей поверхности риса.

    Когда вода выкипит, проткните крупу в нескольких местах тыльной стороной шумовки ко дну и дайте нижней влаге также испариться, но не полностью.Затем убавьте газ до небольшого, соберите горку в середине казана. Закройте чайник и тушите еще 15 минут.


    После выключения плиты не снимайте крышку, а подождите еще немного, чтобы приготовить вкусное блюдо. Затем перемешать плов и разложить по тарелкам. Ставить на стол горячим. Подавать к блюду салаты. Например, огурцы с помидорами или луком нарезать кольцами и заправить уксусом. Лучше пить горячий зеленый чай.

    Приятного аппетита!

    Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов.Если поэтапно следовать рецептам, можно приготовить замечательное блюдо. Не забывайте о маленьких секретах приготовления рассыпчатого плова и все получится так, как вы хотите! Удачи на кухне! Попробуйте и настоящий.

    Настоящий плов лучше всего готовить в казане, в котором и рис, и мясо будут вкусными и равномерно приготовленными. Если такой посуды нет под рукой, придется использовать глубокую сковороду, у которой дно и бока должны быть толстыми.

    Помимо мяса и риса в плов добавляют жареный лук и морковь.Таких овощей должно быть много — они придадут блюду необходимую сладость, золотистый цвет и сделают его красивее. Из специй можно использовать чеснок, черный и красный молотый перец, барбарис, шафран, тмин.

    Плов из свинины

    Состав:

    • Свинина 600 г
    • 1,5 стакана риса
    • 3 стакана воды
    • 2 головки репчатого лука
    • 2 моркови
    • соль и черный перец по вкусу
    • 5 зубчиков чеснока
    • щепотка шафрана
    • 1 ст.ложка топленого жира
    • 1/4 стакана растительного масла
    • 1 ст. ложка барбариса
    • зелень

    Как приготовить плов из свинины:

    1. Очистить лук и морковь, первую нарезать полукольцами, а вторую — крупной соломкой.
    2. Растопить в казане (или глубокой толстостенной кастрюле) жир, добавить в него растительное масло и немного подогреть. Выложить овощи в казан и обжарить на среднем огне до румяной корочки.Когда они будут готовы, их следует переложить в тарелку шумовкой.
    3. Нарезанную крупными кусочками свинину положить в казан. Мясо нужно жарить почти до готовности, время от времени помешивая и следя за тем, чтобы оно не подгорело.
    4. Пока свинина подрумянивается, нужно приготовить рис. Его следует сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 15–20 минут. После этого тщательно вымойте, меняя воду не менее 6 раз — благодаря этому она получится еще более рассыпчатой.
    5. Когда мясо почти будет готово, его нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Затем сверху выложить рис, разложив его ровным слоем, а на нем — обжаренные морковь и лук. После этого следует воткнуть в рис неочищенные зубчики чеснока, сделав на них небольшой надрез. Хорошо посолить, посыпать барбарисом и шафраном. И только после этого все залить водой.
    6. Плов довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить до полного испарения воды.Когда последний станет мелким, рис нужно проткнуть вилкой в ​​3-4 местах. Казан с готовым пловом нужно завернуть в плед, оставив примерно на 20-30 минут, чтобы блюдо добралось. Затем плов перемешать, разложить по тарелкам и подавать, посыпав зеленью.

    Тайны восточной хозяйки

    В плов из свинины можно добавить сухофрукты — они сделают блюдо ярким, красивым и даже вкуснее. Во время приготовления плова стакан смеси кураги, изюма и чернослива необходимо пропарить кипятком, затем промыть и нарезать.Сверху на мясо выложить сухофрукты, а затем посыпать рисом.

    Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

    ×
    • Просмотр меню
    • Как это работает
    • Марта
    • COVID-19 Обновления
    • Устойчивость
      • Переработка
      • Отчет об устойчивом развитии
    • Обслуживание клиентов
    • Карьера
    • Обслуживание клиентов
    • Нажмите
    • Условия
    • Конфиденциальность
    Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
    • Просмотр меню
    • Как это работает
    • Марта
    • COVID-19 Обновления
    • Устойчивость
      • Переработка
      • Отчет об устойчивом развитии
    • Обслуживание клиентов
    Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Наборы обедов
    • Схема питания
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Черная жизнь имеет значение
    • Углеродный нейтралитет
    Во всем мире
    • Австрия
    • Австралия
    • Бельгия
    • Германия
    • Дания
    • Нидерланды
    • Швеция
    • Соединенные Штаты Америки
    Свяжитесь с нами
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Рецепт плова из кешью, изюма и риса

    Моя семья съела это прямо сейчас! Однако прочтите это — у нее два банка, и второй банк нужно начать раньше, чем первый, если они собираются закончить вместе. Это также подводит меня к тому факту, что вам приходится испачкать две кастрюли и взять две конфорки — это своего рода облом. Кажется, это должно быть возможно сделать все в одном горшке. Например, если вы предварительно приготовили дикий рис в течение 20 минут, затем слили его и положили масло, белый рис, лук, морковь и изюм в одну кастрюлю, а затем снова добавили дикий рис в бульон, не так ли? Работа? Вы можете немного увеличить бульон, чтобы приготовить еще немного дикого риса.

    Я недавно приготовил этот рецепт для церковной группы из 98 человек! Он отлично масштабировался, и всем это понравилось! Я собрал его накануне вечером и поставил на ночь в холодильник, чтобы ароматы смешались. Я поджарил кешью и добавил их в последнюю минуту, чтобы они не намокли.

    Это блюдо из риса восхитительно … чудесное сочетание вкуса и текстуры. Это как музыка для рта! Единственное, что я сделал иначе, — это поджарил кешью перед добавлением их в рис.Я буду делать это снова и снова и снова!

    Это действительно хорошее блюдо … очень вкусное и универсальное. Я думаю, вы могли бы адаптировать его разными способами. У меня не было под рукой кешью или изюм … поэтому я использовал сушеную клюкву и жареные орехи пекан и не добавлял перец. Всем понравилось!

    Это блюдо было превосходным! Я сделал несколько изменений: я использовал дикий рис 1 / 2C / длиннозерный рис, потому что я не мог найти просто дикий рис. Я смешал его с 1 / 2C длиннозернового риса дяди Бена, использовал 2 стакана куриного бульона.Я также сократила это количество до 1/3 всех овощей, так как есть только мы с мужем. Я также последовал совету другого читателя и тоже поджарил кешью, и это было выдающееся блюдо. Я приготовил из него сладкие свиные отбивные (на этом сайте) и полил соусом это блюдо из риса. Мой муж не может дождаться, когда я снова вернусь. У меня еще остались остатки риса!

    Я согласен с другим комментарием об использовании одного горшка. Так я готовлю плов из дикого риса.Я начинаю готовить дикий рис на 40 минут раньше, потому что считаю, что это занимает больше времени, чем даже коричневый рис. Но не сливайте жидкость (и весь этот аромат!). Добавьте другой рис и жидкость (даже коричневый рис) и готовьте до готовности. О, я бы также использовал оливковое масло перед маргарином (более здоровым …). Кроме этого очень понравился рецепт!

    Отлично подходит для особого случая.

    Я действительно немного изменил этот рецепт. Я обжарила лук и немного пасты из волос ангела, добавила овощной бульон, изюм, рисовую соль и немного шафрана.Я жарил миндаль, потому что у меня не было кешью или моркови. После того, как рис был готов, я добавил замороженный горошек и жареный миндаль. Ням ням.

    Было немного вареного коричневого риса, поэтому я не использовал длиннозерный белый рис или дикий рис, требуемые в этом рецепте, или бульон. Но добавил к рису все остальное и подумал, что это вкусно!

    Я согласен с теми, кто считает, что чего-то не хватает. Я думал, что все эти ингредиенты будут полны аромата, но был удивлен, насколько они мягкие.

    Классический рисовый плов | Allrecipes

    НЯМ !!!! Я разделил рецепт вдвое (кроме лука) и испек его в форме для запекания 8×8. Получилось ИДЕАЛЬНО! У меня не было шафрана, поэтому я его пропустил. Я не могу поверить, что аромат, который получился из этих нескольких ингредиентов … ооочень хорош! Я обязательно снова буду делать этот восхитительный рис! Спасибо, что поделился. 🙂

    Знаете, я делал такое небольшое количество этого рецепта для Хабов и для себя, что сразу решил, что метод духовки мне не практичен, и решил использовать вместо него традиционный метод варки.Но должен сказать, что после того, как я внимательно прочитал рецепт, я не был впечатлен, и действительно задавался вопросом, в чем реальное преимущество приготовления риса таким способом, а не методом на плите, независимо от количества порций. Для этого рецепта требуется больше шагов и больше сковородок. Метод варочной панели — это «универсальный магазин». Кроме того, я не уверен, что мне нравится соотношение риса и жидкости — на мой взгляд, это всегда должно быть одна часть риса на (как минимум) две части жидкости для приготовления пищи, будь то вода или бульон. Мне нравится добавление шафрана и лука, но в этом нет ничего особенного.И кайенский перец совсем не нужен. Откровенно говоря, суть в том, что это простой, простой рис с излишне сложным способом его приготовления. В дополнение к тому, что я просто приготовил его на плите, я сделал его немного более красочным и праздничным, добавив смесь разноцветных мелко нарезанных болгарских перцев, свежего измельченного чеснока и пригоршни замороженного горошка. Подготовленный в соответствии с указаниями, для этого требуются ненужные действия, которые не влияют на конечный результат.

    Я точно выполнил рецепт (за исключением того, что не добавил шафран), и у меня не было никаких проблем.Для нас больше нет Rice-A-Roni! Я очень хочу поэкспериментировать с другими вкусовыми профилями. Меня очень раздражает то, что обзор, помеченный как «Самый полезный критический обзор», даже не удосужился составить рецепт в том виде, в каком он был написан. Но использовал печной метод. Я, например, приветствую хороший рецепт риса, который освободит место на плите. Это расширяет мои возможности для ужина. Спасибо, шеф-повар Джон!

    Мне очень понравилась текстура этого риса. Это было так просто сделать. Я опрыскал сковороду небольшим количеством ПАМ, и ничего не прилипло.Когда я увидел количество соли и кайенский перец, я немного забеспокоился. Для меня это было немного солоновато, да и кайенский перец давал откат. Я сделал это во второй раз и уменьшил количество соли до 1 ч. Л. и кайенский перец вдвое. В тот раз я правильно определил количество кайенского перца, но все еще работал над количеством соли. Мне придется продолжать работать над правильным количеством соли. Тем не менее, спасибо шеф-повару Джону за то, что он научил меня новому методу приготовления риса.

    Я даю ему 5 звезд, хотя я сделал пару изменений и внесу больше в следующий раз, когда буду готовить это.Я даю ему 5 звезд, потому что мне нравится техника и потрясающий вкус! Мои малыши-близнецы съели его, и мой муж не мог перестать улыбаться, снова и снова хвалил мою готовку. Сначала я прочитал обзор, в котором жаловался на количество использованных горшков. Вы можете использовать одну и ту же кастрюлю для обеих ступеней плиты. Не сложно. Во-вторых, я внес изменения. Я добавил разбитую вермишель, чтобы создать эффект рисовой коробки. Это было потрясающее дополнение. Я обжарила это с луком. Я использовал бульон вместо бульона, так как он был у меня под рукой.Соответственно, я сократил количество соли, что я бы тоже сделал, так как использовал соленое масло. В-третьих, что бы я изменил в следующий раз. 1) используйте 3,5 стакана бульона. Я знаю соотношение: 2 части жидкости на 1 часть риса. Хотя рис был восхитительным, он был немного хрустящим. Я думаю, что 4 чашки риса означают сырой рис, поэтому я не считаю, что нормальное соотношение является оправданным. Запечатывание фольгой действительно удерживает пар, и я думаю, что это помогает. Тем не менее, немного больше жидкости имело бы значение. 2) используйте только 1/8 чайной ложки кайенского перца.Пик от кайенского перца был немного большим для того, что мне было нужно с этим блюдом. С учетом сказанного, это не так уж и сложно. Просто семейных предпочтений нет. Это удивительное, удивительно простое и определенно необходимое блюдо для нас в будущем!

    Это было действительно легко сделать, и получилось великолепно. Обычно я избегаю готовить рис, потому что он всегда получается липким или недоваренным. Этот рецепт был фантастическим. Я использовал целую маленькую луковицу вместо половины, потому что я люблю лук.Я использовал воду вместо куриного бульона и добавил куриный бульон, потому что у меня закончился куриный бульон. Я не добавила соль, потому что бульон уже соленый. Я также добавил около столовой ложки чеснока за последние две минуты кипячения жидкости. Рис получился замечательный. Идеально приготовленный, пушистый и вкусный.

    Беги за обедом для группы, когда вам нужен рис и вы не хотите готовить еду по прибытии гостей. Сделал рецепт с половиной (3 стакана риса), как указано, размягчил лук на сковороде, а затем добавил к нему приправы и бульон, прежде чем перемешать с жасминовым рисом (все, что у меня было под рукой).На самом деле не получил никакого удовольствия от кайенского перца. Получилось идеально, но, возможно, в следующий раз добавлю чеснок или приправленную соль с другими травами для дополнительного аромата. Кажется очень универсальным, возможно, даже можно добавить немного томатного соуса и тмина к испанскому рису.

    Это действительно вкусно. Я пропустила шафран и не добавила соль. В остальном я в точности следовал этому рецепту. В следующий раз я могу немного сократить кайенский перец. Мне потребовалось все, что у меня не было, чтобы добавить бульон. 3 стакана жидкости на 2 стакана риса идут вразрез со всем, что я знаю.Я остановился на 3 чашках, ожидая, что придется добавить еще и готовить дольше. Я был приятно удивлен, увидев, что трех чашек хватило. Рис был рассыпчатым и в отдельных зернах.

    Ура! Наконец-то получился мой рис !! Я всегда буду готовить это таким образом. Я использовал коричневый рис, и это занимает чуть больше 35 минут — я готовил свой 45 минут, и он все еще был немного жестким. Час, наверное, был бы лучше всего. Надежный рецепт!

    Мед, шалфей оживляют греческую свинину, тушеную на сковороде

    СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ И СВИНИНА С ШАЛФЕРОМ И МЕДОМ Греческий остров Икария славится своим ароматным медом, обогащенным…

    СЛАДКИЙ ПЕРЦ И СВИНИНА С ШАЛФЕРОМ И МЕДОМ

    Греческий остров Икария славится своим ароматным медом, обогащенным пчелами, которые пересекают скалистые холмы, покрытые дикими травами.Сложность меда — одна из причин, по которой местные повара используют этот ингредиент как для сладких, так и для соленых блюд, таких как свинина, приготовленная на сковороде, которую приготовил для нас Попи Карнавас, шеф-повар и владелец ресторана Popi’s.

    Для нашей адаптации в нашей книге «Вечер вторника на Милк-стрит», которая ограничивает рецепты 45 минутами или меньше, клубок свинины, перца и лука просто приправлен медом, шалфеем и хорошей дозой черного перца.

    Для того, чтобы рецепт был удобен в будние дни, мы используем небольшие кусочки свиных ребрышек по-деревенски.В отличие от свиной лопатки, ребрышки имеют хорошее соотношение мяса и жирных кислот, поэтому не требуется много времени для приготовления, чтобы они стали мягкими.

    Сухое белое вино добавляет кислотности, которая уравновешивает сладость меда, а удаление глазури в кастрюле с жидкостью помогает высвободить все ароматные кусочки, прилипшие к дну кастрюли.

    И не волнуйтесь, что свинина не прожарилась после первого обжаривания. На этом этапе мясо готовится лишь частично, но придает соусу подрумянивающий вкус. Свинина закончится после того, как ее вернут в сковороду и варит вместе с овощами.

    Все, что нужно для завершения трапезы, — это теплый хлеб, полента или плов.

    —-

    От начала до конца: 25 минут

    Порций: 4

    Свиные ребрышки по-деревенски без костей весом 1 фунт, обрезанные и нарезанные на кусочки толщиной 1 дюйм

    Кошерная соль и черный молотый перец

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще на сервировку

    2 болгарских перца (красный, оранжевый или желтый), очищенных от семян, очищенных от семян и нарезанных полосками по ½ дюйма

    1 средний красный лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной ½ дюйма

    1 чашка белого сухого вина

    2 столовые ложки меда плюс еще на порцию

    1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея

    Приправить свинину чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.В 12-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте масло до мерцания. Выложите свинину ровным слоем и готовьте, не помешивая, примерно 3 минуты, пока дно не подрумянится. Используя шумовку, переложите в миску среднего размера и отложите.

    К жиру, оставшемуся в сковороде, добавьте болгарский перец, лук, ¼ чайной ложки соли и 1 чайную ложку перца. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока не станет немного мягче и не подрумянится, от 2 до 4 минут. Добавьте вино, мед и шалфей, удаляя все подрумяненные кусочки.

    Верните свинину в сковороду вместе со всеми накопившимися соками, затем доведите до кипения и варите, помешивая, пока свинина не перестанет быть розовой в центре, а соус не прилипнет, 5-7 минут. Дегустировать и приправить солью и перцем. Подавать, сбрызнув маслом и медом.

    —-

    ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА. Для получения дополнительных рецептов посетите Milk Street Кристофера Кимбалла по адресу 177milkstreet.com/ap

    Авторские права © 2021 Ассошиэйтед Пресс.Все права защищены. Этот материал нельзя публиковать, транслировать, писать или распространять.

    Свиные отбивные и рис быстрого приготовления + видео

    ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 1075 слов. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · 96 комментариев

    Если вы устали и торопитесь, вот 30-минутный рецепт свиных отбивных, риса и овощей быстрого приготовления, который почти не требует усилий.Ваши дети будут есть нежные свиные отбивные, мягкий рис и овощи.

    ]]> Перейти к:

    Что делает этот рецепт свиных отбивных и риса быстрого приготовления таким вкусным?

    • Легко. Поставьте Instant Pot на 5 минут и идите дальше.
    • Быстро. Время от старта до финиша менее 30 минут.
    • Для семейного отдыха. Отличный способ перекусить овощами.
    • Приготовление еды. Легко замораживается и разогревается.
    • Вкусно. Так здорово, что вы добавите его в свою ротацию ужинов.
    • Маленькая уборка. Одна кастрюля, налейте и приготовьте еду.

    Действительно ли мои дети будут есть этот рецепт из свиной отбивной и риса?

    Я хитрая мама, и когда они были маленькими, я добавляла в нее овощи, потому что это то, что делают мамы. Хотя мой старший, Марк, отлично ладил с овощами, младшему, Алексу, они нужны.

    Конечно, он собирал овощи, но я надеялась, что он время от времени будет пропускать по одному, и эй, готово! Овощи пробрались в ничего не подозревающего ребенка!

    Хорошая новость в том, что вы можете использовать любые овощи, которые пригодятся в вашем доме.

    Какие овощи можно использовать в этом рецепте?

    • Замороженные овощи
    • Морковь, замороженная
    • Горох
    • Замороженная зеленая фасоль
    • Замороженная кукуруза

    Действительно, возможности безграничны. Если вы не используете крахмалистые овощи, такие как картофель.

    Причина, по которой НЕ используйте картофель или другие сверхкрахмалистые продукты, заключается в том, что эти овощи АБСОРБИРУЮТ воду, чтобы крахмал готовился.Если вы это сделаете, у вас, скорее всего, не будет достаточно воды.

    Как долго вы готовите свиные отбивные под давлением?

    1. Для этого рецепта легких свиных отбивных добавьте масло, лук, рис, соль и перец в кастрюлю быстрого приготовления. Ничего обжаривать не нужно. Ага, вы правильно прочитали. Скороварка сделает все за вас.
    2. Выложите свиные отбивные поверх риса. Влейте воду и прижмите рис, чтобы убедиться, что он покрыт водой.

    3.Добавьте овощи, которые вы собирались использовать. НЕ РАЗМЕШАТЬ. Эти овощи должны быть сверху, чтобы они не пережарились.

    4. Установите в кастрюле быстрого приготовления или в электрической скороварке 5 минут. По окончании приготовления дайте ему постоять 10 минут. Это важное время для приготовления свиных отбивных в скороварке , поэтому не торопитесь.

    5. Готов к работе! Приготовление свиных отбивных еще никогда не было таким простым. Они будут полностью приготовлены. Рис будет мягким, поэтому его любят как дети, так и взрослые.

    Можно ли использовать кости в свиных отбивных?

    Да, можно. Я бы порекомендовал вам использовать тонкую свиную отбивную для этого рецепта свиных отбивных Instant Pot , независимо от того, есть ли у них кость или нет, чтобы свиная отбивная и рис готовились одновременно.

    Как узнать, готовы ли свиные отбивные?

    • Время. Готовьте под высоким давлением в течение 5 минут с 10-минутным естественным высвобождением.
    • Температура. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру не ниже 145F.
    • Текстура. Свиные отбивные не должны быть жесткими или жевательными.

    Почему мои свиные отбивные быстрого приготовления такие жесткие?

    Если после приготовления ваши свиные отбивные стали жесткими, скорее всего, вы их переварили.

    Хотите знать, , сколько варить свиные отбивные ?

    Точно следуйте моему времени приготовления по этому рецепту, и каждый раз у вас будет свиных отбивных быстрого приготовления .

    Советы и хитрости для этого рецепта свиных отбивных и риса с овощами быстрого приготовления.

    • Это рецепт тонкой свиной отбивной , поэтому готовят с рисом. Вы также можете использовать свиные отбивные без костей.
    • Не превышайте требуемое количество овощей, так как у вас будет слишком много воды и мягкого риса, если вы это сделаете.
    • Из этого рецепта свиной отбивной без костей или получается очень мягкий рис, поэтому используйте самый длиннозерный рис, который вы можете найти, и не добавляйте лишней воды.
    • Свиные отбивные и овощи выделяют много воды.
    • Убедитесь, что рис хорошо залит водой; при необходимости надавите на нее.
    • Если удвоить рецепт. используйте только 1 3/4 стакана воды.
    • Если вам интересно, , как приготовить свиные отбивные без костей по этому рецепту, не волнуйтесь. Просто следуйте инструкциям для кости в рецептах свинины, перечисленных ниже.

    Так что в следующий раз, когда вы захотите быстро приготовить семейный ужин, приготовьте эти Свиные отбивные быстрого приготовления и рис! Вашей семье обязательно понравится его вкус, и вам обязательно понравится, как мало усилий требуется для его приготовления!

    Хотите больше рецептов быстрого приготовления?

    ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Просто нажмите на звездочки на карточке рецепта, чтобы поставить оценку.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

    Свиные отбивные и рис быстрого приготовления с овощами в горшочке

    Если вы устали и измотаны, вот 30-минутный рецепт свиных отбивных, риса и овощей быстрого приготовления, который почти не требует усилий. Бросьте все в скороварку, поставьте на 5 минут и уходите.

    ]]>

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 20 минут

    Курс: Основные блюда

    Кухня: американская

    Ключевое слово: свиные отбивные быстрого приготовления, свиные отбивные и рис быстрого приготовления в горшочке, свиные отбивные в скороварке

    Порций: 4

    калорий: 408 ккал

    Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

    Инструкции

    • Поместите все ингредиенты во внутреннюю оболочку скороварки в указанном порядке.Внизу масло и лук, сверху рис с солью и перцем, свиные отбивные на рис, залить водой и посыпать сверху овощами.

    • Убедитесь, что рис находится под водой, иначе он не приготовится. Если вы используете картофель или другие крахмалистые овощи, возможно, вам потребуется добавить воды. Если вы не промываете рис, возможно, вам понадобится добавить немного воды.

    • Готовьте при высоком давлении в течение 5 минут и дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 10 минут.Сбросьте оставшееся давление и подавайте.

    • Используйте тонкие свиные отбивные, чтобы они готовились с рисом.
    • Не превышайте требуемое количество овощей, так как у вас будет слишком много воды и мягкого риса, если вы это сделаете.
    • По этому рецепту получается очень мягкий рис, поэтому используйте рис с самым длинным зерном, который только сможете найти, и не добавляйте воду.
    • Из свиных отбивных и овощей выделяется много воды.
    • Убедитесь, что рис хорошо залит водой; при необходимости надавите на нее.Если вы этого не сделаете, ваш рис не будет готовиться.
    • Если у вас 8 литров, УДВОЙТЕ РЕЦЕПТ. В противном случае вы можете получить сообщение о прожиге
    • Обязательно промойте рис, иначе в рецепте может не оказаться достаточного количества воды, и ваш рис может быть очень крахмалистым и прилипшим.

    Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

    Питание

    Калорий: 408 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 34 г | Жиры: 8 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г

    Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

    Первоначально опубликовано 17 июля 2017 г.

    Не забудьте проверить мою поваренную книгу Instant Pot Fast & Easy или мою вегетарианскую книгу Instant Pot!

    Не забудьте заглянуть в другие мои самые продаваемые поваренные книги быстрого приготовления!

    Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot.

    .
    Leave a Reply