Пирожки с мясом рецепт начинки: Бабушкины пирожки с мясом – рецепт самых вкусных Пирожков

Содержание

Бабушкины пирожки с мясом – рецепт самых вкусных Пирожков

Доброго времени суток. Приготовила пирожки по этому рецепту – понравились. Интересно, если приготовить пирог с мясом из этого теста, тоже, вкусно получится. Я больше люблю пироги с мясом, хотя эти пирожки улетели как семечки. Спасибо большое, очень удачные пирожки получились.

 

Доброе утро, Бабушка Эмма. Видел, на вашем сайте, татарские пироги с мясом, а вот осетинского пирога с мясом нет. Мы очень любим осетинские пироги с мясом рецепт не нашёл. Если вам не трудно, сделайте, пожалуйста, осетинский пирог с мясом, он очень вкусный. Думаю, все пользователи вашего сайта будут благодарны. С уважением, Руслан.

 

Здравствуйте уважаемые создатели великолепного сайта. Прежде всего, хочу поблагодарить всех, кто сделал это чудо. Сайт действительно самый лучший — настолько всё сделано с любовью и уважением к пользователям. Теперь, пару слов о вас, уважаемая мадам Эмма, принципиально не буду называть вас бабушкой, вы молодая и красивая женщина, а никакая не бабушка.  Вы великолепны, грамотная, поставленная речь, интонация — просто хочется слушать не переставая, про руки ваши золотые я уже молчу, пусть они у вас никогда не болят. Операторы делают работу на высшем уровне, всё показано в мельчайших подробностях. Ваша внучка Даниэла подросла и стала настоящей звездой, я смотрю её на английском языке – думаю ей пора открывать своё телевизионное кулинарное шоу. Она красавица. Мы обожаем всю вашу семью. Извините, теперь по делу. Пирожки у меня не получились, тесто не подошло, думаю дрожжи были просроченные.

 

Бабушка Эмма готовит вкусные слоёные пироги с мясом. Я по её рецепту делал пирог из слоёного теста с бараниной. Мне и всем нашим понравилось. Пирогов с мясом на вашем сайте мало, больше сладкое. Сделайте больше мясных пирогов.

 

Я искала рецепт вкусного пирога с мясом. Набрала в интернете: пироги с мясом рецепты с фото и видео. Я у вас на сайте нашла рецепт вкусного пирога с мясом и картошкой. Приготовила, теперь пеку каждую неделю. Приспособилась, делаю с такой же начинкой пирожки, думала, это уже мой авторский рецепт, но не тут-то было — у вас рецепт пирожков из слоёного теста с начинкой из мяса и картофеля тоже есть, с авторством не удалось.

 

Вкусные пироги с мясом делала моя тётя. Она была татарка. За уши не оттянешь от тех пирогов. А запах какой стоял во всём доме! Только сейчас я понимаю, как соседи про пирог узнавали и в гости шли. Ещё она делала бесподобные беляши, пирожки с мясом, но особой формы. Эх, глупенькая я тогда была, не научилась.

 

Бабушка Эмма, здравствуйте! Я приготовила пирожки, семье понравилось. Спасибо! Я по вашему рецепту пекла татарский пирог — очень понравился. Восхитительный пирог получился, вкусный, сочный. Я видела, у вас просили рецепт осетинского пирога с мясом. Я присоединяюсь к просьбе. Сделайте пожалуйста. Я осетинский пирог в ресторане ела — очень вкусно. Заранее спасибо, ваша поклонница Виолетта.

 

Здравствуйте, Эмма Исаковна! Какое счастье, что я знакома с вами лично. Когда вы учили нас физике, мы конечно не хотели учиться, но понимали, что вы педагог с большой буквы. Мы относились к Вам с большим уважением, и это было взаимное уважение, ведь так, как вы уважали и любили своих учеников, так никто и никогда не уважал, и не любил. Я помню, как каждый год мы проводили физические вечера. Как готовились к ним, как важно было для нас принимать в них участие. И только сейчас я понимаю, что денег Вам за это никто не платил и Вы делали всё это для нас в своё нерабочее время. Эмма Исаковна, вы заслуживаете такого уважения, которое невозможно уместить в нескольких строках этого письма. Счастье, что теперь есть интернет и вы можете нести свой талант в массы. Всё, как и прежде, моя любимая учительница. Так как вы умеете преподнести материал не умеет никто в мире. Я счастлива, что нашла Ваш канал, большой привет Лёне, не знаю, помнит он меня или нет. С уважением и любовью Света Ким.

 

Здравствуйте!!!! 🙂 Приготовила Бабушкины пирожки с мясом:-) безумно вкусно!!!! Как всегда, 5 балов. Радуйте нас ещё долго. Спасибо Вам!!!!!!!

Казахстан, Алтынай

 

Восхищаюсь вашим талантом. Всё делается с лёгкостью, с любовью — глаз не оторвать. Все рецепты и пирогов, и пирожков, и другой выпечки сделаны на высшем уровне. Красочные пошаговые фото, подробные видеорецепты. Как вы рассказываете — это просто поэма. Низкий вам поклон. Ещё хотела написать несколько слов про рецепт Бабушкины пирожки с мясом: пирожки очень вкусные, готовятся легко, а съедаются ещё легче. За это блюдо вам отдельное спасибо.

 

Я обожаю ваши пирожки! Уже пекла Самсу — очень понравилось, пирожки Избушка — восхитительно. Бабушкины пирожки с мясом рецепт не пробовала, но так, всё выглядит очень просто. Мы вас всех очень любим. Всегда смотрим ваши видео, с большим удовольствием. Привет вам из Киргили, вас здесь все знают.

Рецепт: Мясная начинка для пирожков

Горячие и румяные пирожки старается научиться печь практически каждая хозяйка. Это и украшение праздничного стола и просто очень вкусное блюдо для всей семьи. Начинок для пирожков огромное множество. Однако мясная – самая популярная. Она может быть приготовлена из разных видов мяса, в том числе, и из их смеси. Например, очень вкусна начинка из свинины и говядины, смешанных в равной пропорции.

Приготовление начинки всегда начинается с подготовки мяса. Выбранный кусок нужно тщательно вымыть, освободить от кости, если она имеется и от ее осколков.

Далее мясо необходимо отварить и либо разобрать на волокна, если используется мясо птицы, либо пропустить через мясорубку.

Из отваренного мяса можно формировать начинку – чисто мясную или же с добавлением различных наполнителей.

Классическая мясная начинка из отварного мяса


Надо:

500 г отварного мяса,

1 морковь,

1 луковица,

3 ст. ложки растительного масла,

5 ст. л. бульона,

соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Сначала нужно измельчить вареное мясо в мясорубке или блендере. За их неимением можно просто очень мелко нарезать его ножом.

  2. Затем следует морковь натереть на крупной терке, лук нарезать небольшими кубиками и обжарить их в разогретом растительном масле на сковороде.

  3. Обжаривание должно продолжаться до тех пор, пока овощи не приобретут золотистый оттенок.

  4. Как только лук и морковь достигнут нужного состояния, к ним надо добавить отварное мясо и обжаривать начинку в течение примерно трех минут.

  5. Смесь следует тщательно перемешать, посолить и поперчить, а затем постепенно влить в нее 5 ст. ложек бульона.

Мясная начинка из сырого фарша

Надо:

500 г фарша свиного либо смеси свиного и говяжьего,

1 луковица,

сливочное масло,

черный молотый перец и соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Луковицу нужно очистить, нашинковать некрупными кубиками и обжарить в сливочном масле до полупрозрачного состояния.

  2. Затем к ней следует добавить фарш и обжаривать смесь до образования корочки.

  3. Во время обжаривания фарш нужно постоянно помешивать и разминать при помощи вилки, чтобы предотвратить образование комков.

  4. В заключение в начинку необходимо добавить перец, соль и тушить ее около 10 минут под закрытой крышкой.

  5. Такую начинку можно разнообразить, добавив к ней рубленное вареное яйцо, зелень или жареные грибы.

  6. Если, несмотря на тушение, начинка получилась суховатой, к ней можно прибавить в меру сочные свежие овощи, например, болгарский перец или мелко нашинкованную капусту, или столовую ложку сметаны средней жирности.

Кроме того, к мясным начинкам можно добавлять легкие крупы, например, рис. Он хорошо сочетается с начинкой из свинины. К говядине иногда добавляют отварной картофель, растертый в пюре.

Но какая бы начинка ни использовалась, выкладывать ее на тесто следует только в остывшем виде.

👌 Мясная начинка для пирожков, рецепты с фото

Как-то совершенно недавно в нашей семье был чудесный повод собраться, но не всем вместе, а только девочками – у меня есть две самые замечательные в мире сестрички…
 
И вот нашей маленькой девчачьей компанией мы сидели в небольшом, но весьма уютном заведении, мило общались и отлично проводили время… Когда пришло время перекусить, виновница торжества нас очень и очень удивила – в качестве угощенья нам принесли… вареники!..
 
Их было очень много, небольшие такие, аккуратненькие, политые густой и жирной сметаной… Но больше всего поразил их вкус, вернее – начинка! Вареники эти были с мясом! Да такие вкусные, что можно было просто язык проглотить!..
 
Скажу лишь, что съели мы их вмиг – как-то так незаметно для нас они исчезли, а сестра призналась, что уже давно хотела нас ими накормить… И мы, как три заядлые хозяйки, принялись обсуждать, каким же образом готовится такая вкусная мясная начинка – сочная, нежная, прямо-таки таящая во рту…
 
Одна из сестричек рассказала, что подобную она тоже делает и раскрыла все свои секреты… Как оказалось, использует она её не только для вареников, но и для пирогов, блинов и т.д.
 
Уже на следующее утро я не удержалась – побежала на рынок за мясом, приготовила эту дивную мясную начинку и напекла семье пирожков… Выпечка получилась неимоверно вкусной, начинка многим напоминала ту, которая меня так приятно удивила, так что поделюсь-ка я и с вами всеми премудростями её приготовления…
 
Итак, что же нам понадобится:
 
  • 300 г свиной мякоти

  • 300 г телячьей мякоти
  • 3 луковицы (2 побольше и 1 поменьше)

  • растительное масло (для обжаривания)

  • соль

  • лавровый листик

  • 4-5 горошин черного перца
  • щепотка черного молотого перца

 
Сложность рецепта: можно сказать, ниже средней
 
Необходимое для приготовления мясной начинки время: около 3-х часов
 
Количество порций: начинки хватает на 2 противня пирожков
 
Ход предлагаемых действий:
 
Кусок телячьей вырезки и свиной мякоти необходимо хорошенечко промыть под проточной водой, а затем дать стечь всей лишней жидкости – я так делаю всегда, после приобретения мяса на рынке или в магазине.
 

 
Затем складываем мясо в кастрюлю, полностью заливаем его водой и ставим на огонь. После закипания снимаем пенку, добавляем 2 ч.л. соли, очищенную луковицу (ту, что поменьше), горошинки перца и лаврушечку. Убавляем огонь и варим под крышкой в течение часа.
 

 
Готовое мясо полностью остужаем.
 

 
Пока отваренные свинина и телятина остывают, мы мелко рубим оставшийся лук кубиком.
 

 
Выкладываем его на сковороду с уже разогретым растительным маслом и обжариваем, пустив совсем немного соли – лучок должен стать золотистым и ароматным.
 

 
Обжаренный лук также остужаем и выкладываем в чашу блендера или же пропускаем через мясорубку – его нужно преобразовать в пюре.
 

 
Остывшее мясо мы также пропускаем через мясорубку. Хочу отметить, что бульон, в котором мясо варилось, нам ещё хоть и не весь, но понадобится, так что не спешите его применять.
 

 
Измельченное мясо и лук выкладываем на разогретую с маслом сковороду и начинаем обжаривать, пустив немного черного молотого перца (при желании можно добавить и другие специи).
 

Периодически помешивая, добавляем бульон (где-то граммов 150-170) и тушим на среднем огне под крышкой минут 10. Мясной фарш становится мягким и нежным, приобретает консистенцию паштета – это как раз то, что нам нужно.
 

 
Когда фарш остынет – его уже смело можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков или вареников…
 

 
В любом случае всё получится ну очень вкусным!
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

3 самые вкусные мясные начинки для пирожков

Мясная начинка отлично сочетается с различными добавками: овощами, грибами, крупой, зеленью. Также разнообразить вкус пирожков можно, добавив в начинку различные специй и пряности.

Мясная начинка жареная

Ингредиенты:
  • Говядина — 200 г
  • Свинина — 200 г
  • Лук — 1 головку
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло
Способ приготовления:
  1. Мясо промойте, нарежьте на кусочки и приготовьте из него фарш.
  2. Луковицу почистите и порежьте кубиком.
  3. Обжаривайте мясо с луком на растительном масле на протяжении 5 минут, после чего налейте на сковороду 50 г горячей воды, перемешайте ее с фаршем и тушите его под крышкой до готовности.
  4. Без воды фарш в качестве начинки для пирожков получится суховатым.

Этот вид начинки подойдет для печеных пирожков.

Начинка из отварного мяса

Читай также: Как приготовить вкусные пирожки с вишней: 5 простых шагов

Ингредиенты:
  • Свинина или курятина – 400 г
  • Лук – 2 шт.
  • Маринованные грибы – 100 г
  • Соль, черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
  1. Мясо отварить до готовности.
  2. Лук нарезать кубиком и обжарить.
  3. Добавить мясо и нарезанные маринованные грибы.

Такой вариант начинки отлично сочетается с жареными пирожками.

Читай также: Открытые пирожки с картошкой

Начинка из копченого мяса птицы

Ингреденты:
  • Мясо копченой куриной грудки — 500 г
  • Оливки без косточек — 100 г
  • Зеленый лук — пучок
Способ приготовления:
  1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и смешайте с измельченной зеленью лука и оливками.
  2. Вкус у такой начинки получается оригинальным с ароматом копченостей.

Отличный вариант начинки для печеных пирожков.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Пирожки с мясом, жареные на сковороде

Предлагаю вам испечь очень вкусные пирожки с мясом, жареные на сковороде. Готовлю такие пирожки уже много лет, получаются они невероятно пышными. Начинку можно использовать любую, даже сладкую. Жарить пирожки желательно во фритюре, но у меня в семье такой способ не сильно жалуют. Поэтому я жарю пирожки обычным способом, на сковороде с достаточным количеством растительного масла. Попробуйте, вам обязательно понравятся эти пирожки и особенно будут в восторге мужчины!

Ингредиенты

Для приготовления пирожков с мясом, жареных на сковороде, понадобится:

Для теста:

вода очищенная теплая — 350 мл;

мука (высший сорт) — 450-470 г;

соль — 0,5 ч. л.;

сахар — 2 ч. л.;

дрожжи сухие — 6-7 г;

масло растительное рафинированное —  30 г (для теста) + 300-400 г (для жарки пирожков).

Для начинки:

свинина — 250 г;

лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;

соевый соус — 1 ст. л.;

соль, смесь перцев — по вкусу;

масло растительное для обжаривания мяса.

Этапы приготовления

Приготовление теста: в теплую воду всыпать дрожжи и сахар. Перемешать, прикрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 10-15 минут.

Когда дрожжи «оживут», то есть появится «шапочка», всыпать в миску просеянную муку и соль. Замешивать тесто ложкой.

Тесто получится вязким и липким. Влить 30 грамм растительного масла и рукой вмешать его в тесто. 

В итоге тесто будет жидковатым и вязким.

Тесто поместить в целлофановый пакет, завязать.

Поместить пакет с тестом в холодильник на 1,5-2 часа. За это время тесто хорошо подойдет.

Пока тесто находится в холодильнике, приготовить мясную начинку. Свинину нарезать кусочками (брусочками).

Обжарить свинину на растительном масле вместе с нарезанным луком, посолив немного и поперчив, влить соевый соус. Обжаривать мясо вначале на достаточно сильном огне до румяного цвета, помешивая. Затем обжаривать на небольшом огне до готовности (минут 7-10), периодически перемешивая.

Затем мясо остудить и перекрутить на мясорубке.

Стол смазать растительным маслом и выложить тесто. Руками, также смазанными маслом, разделить тесто на части, каждую часть растянуть в лепешку (лепешки должны быть не тонкими). В середину лепешки поместить 1 столовую ложку мясного фарша.

Сформировать пирожки и аккуратно поместить их на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить пирожки с мясом на среднем или небольшом огне до румяного цвета с обеих сторон. Жарятся пирожки достаточно быстро — минуты по 3-4 с каждой стороны.

Очень вкусные, пышные пирожки с мясом, жареные на сковороде, подать к столу в теплом виде со сметаной.

Попробуйте, пирожки отличные!

Приятного Вам аппетита!

Пирожки с мясом Те самые, советские

Те, кто застал времена СССР, конечно, помнит вкус пирожков, которые продавались в любой точке советского общепита. С повидлом, капустой, картошкой и самые вкусные – с мясом, вкус этих пирожков заставит ностальгировать даже тех, кто не хочет вспоминать былые годы. Давайте приготовим их дома и освежим в памяти радостные моменты из прошлого!

В этом рецепте есть один незначительный, но очень существенный нюанс. Мясная начинка для пирожков должна перекручиваться на мясорубке в уже готовом виде, поэтому фарш будет рассыпчатый и немного суховатый. Поэтому здесь нужен специальный «соус», который «свяжет» мясную начинку и сделает её сочной и вкусной. Впрочем, обо всём по порядку!

Ингредиенты (на 16 пирожков):

Для теста:

  • мука пшеничная – 600 г
  • молоко – 150 мл
  • дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
  • вода – 250-300 мл
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.

Начинка:

  • мясо – свинина+говядина (или фарш) – 600 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – 3-4 ст.л.

«Соус» для начинки:

  • молоко – 200 мл
  • мука – 1 ст.л. с горкой
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • вода

Для жарки:

  • растительное масло

Рецепт приготовления:

Готовим тесто на пирожки. Всю муку просеиваем в миску через сито. Добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.

Молоко слегка подогреваем и растворяем в нём соль и сахар. Начинаем подливать в миску с мукой молоко и тёплую воду, вымешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягкое, не тугое, слегка липнущее к рукам. В конце добавляем растительное масло и переносим тесто на стол, вымешиваем 5-7 минут. Затем возвращаем в миску и ставим в тёплое место для подъёма на час-полтора (тесто должно «вырасти» примерно в 2 раза).

Пока приготовим начинку для пирожков. Мясо нарезаем небольшими кусками и пропускаем через мясорубку. В небольшом количестве растительного масла обжариваем фарш, в конце солим и перчим. Готовый фарш перекладываем на тарелку.

Лук нарезаем кубиками и также жарим на сковороде в масле до тех пор, пока он не начнёт золотиться. Затем добавляем лук к фаршу и размешиваем. Пропускаем всю начинку снова через мясорубку.

Подготовим соус. На сковороде растапливаем сливочное масло и всыпаем муку. Размешивая лопаткой, жарим 1-2 минуты. Постепенно, небольшими порциями, подливаем молоко и постоянно мешаем массу лопаткой. Затем кладем на сковородку мясную начинку и добавляем немного воды (или мясного бульона). Держим ещё немного на огне до загустения. Консистенция начинки должна быть, как негустая каша, но она должна держать форму и не растекаться. Оставляем начинку остыть.

Формируем пирожки. Стол и руки смазываем растительным маслом и обминаем подошедшее тесто.

Тесто делим на 16 шариков, каждый из них «подкатываем».

Руками каждый шарик разминаем в лепешку, а затем пальцами немного растягиваем в стороны.

Раскладываем по центру мясную начинку, надежно скрепляем края и переворачиваем швом вниз, подравниваем/приминаем пирожки ладонями, чтобы они были плоскими.

Разогреваем вместительную сковородку с растительным маслом (масла должно быть много, оно должно доходить до середины пирожка) и выкладываем изделия. Жарим до золотистого цвета с двух сторон. Обжаренные пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушли излишки масла. Немного остужаем и подаем к столу!

Приятного аппетита!


Печеный пирожок с мясом: рецепты и кулинарные хитрости

Пирожки на Руси выпекали всегда: и в будни, и в праздники. Готовили их с самыми разными сладкими и несладкими начинками: с яблоками, капустой, грибами, мясом, рыбой и другими. Но и сегодня, несмотря на широкую популярность всевозможных диет и правильного питания, рецепты духовых пирожков остаются по-прежнему востребованы. И действительно, их можно подать и как закуску, и к супу, и к салату, и даже взять с собой на работу в качестве перекуса. В нашей статье представим рецепты печеных пирожков с мясом из духовки. Обязательно рассмотрим каждый вариант приготовления и поделимся кулинарными секретами от опытных поваров.

Печеные пирожки с мясом: ингредиенты

Идеальная текстура теста, сочная начинка, неповторимый вкус и вызывающий аппетит аромат – это не просто пирожки, а настоящее чудо. Готовить их – одно удовольствие, а о поедании и говорить не приходится. Печеные пирожки с мясом просто разлетаются с тарелки. Можно смело выпекать двойную порцию, а то на завтрак не останется ничего.

Готовятся пирожки из простых и доступных ингредиентов. В первую очередь замешивается тесто из следующих продуктов:

  • молоко – 100 мл;
  • сметана – 200 мл;
  • дрожжи сухие – 6 г;
  • мука – 650 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 70 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль – ½ ч. л.

Для приготовления сочной мясной начинки понадобятся следующие продукты:

  • фарш ( сизвинины и говядины) – 900 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • черный перец – ½ ч. л.

Дополнительно для смазывания верха пирожков рекомендуется использовать яичный желток. В этом случае изделия получатся не только вкусными, но и красивыми.

Дрожжевое тесто для печеных пирожков

Процесс приготовления начинается с замешивания вкусного дрожжевого теста на сметане. Пошагово его можно представить следующим образом:

  1. В высокий стакан или миску налить 100 мл теплого молока. Добавить в него дрожжи и 25 г сахара. Затянуть емкость пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы опара подошла.
  2. В глубокой миске соединить сметану, яйца, растительное масло, оставшийся сахар и соль. Взбить все ингредиенты на низких оборотах миксера до однородности.
  3. Вылить подошедшую опару в сметанное тесто. Хорошо перемешать венчиком.
  4. В миску порциями просеять муку. Важно не пропустить этот шаг. При просеивании мука насыщается кислородом, в результате чего тесто получается более пышным и лучше поднимается.
  5. Замесить тесто. Сделать это можно с помощью мощного стационарного миксера с насадкой крюк или вручную. При необходимости разрешается добавить еще до 50 г муки. Тесто должно получиться гладким, мягким, приятным на ощупь и хорошо отставать от рук.
  6. Миску с тестом накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в тепло подниматься на 2,5 часа. Можно поместить посуду возле батареи или отправить тесто в духовку, предварительно разогретую до температуры 40 градусов.

Приготовление мясной начинки

Для пирожков важно, чтобы тесто было мягким, вкусным, воздушным. Но именно от вкуса начинки зависит, каким будет общее впечатление от блюда. Она должна быть в меру сочной, чтобы изделия хорошо пропеклись в духовке, но в то же время не сухой.

Рецепт сочной вкусной начинки из мяса для печеных пирожков включает выполнение такой последовательности действий:

  1. Луковицу измельчить кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
  2. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Отправить в него сначала лук и обжарить до золотистого цвета, а затем морковь. Тушить овощи вместе в течение 5-7 минут.
  3. Выложить на сковороду фарш. Идеально, если он будет состоять из измельченного в равных пропорциях мяса свинины и говядины. Можно использовать и куриный фарш, но тогда нужно взять больше лука, иначе начинка выйдет суховатой.
  4. Обжарить фарш вместе с луком и морковью. В процессе приготовления с помощью деревянной лопатки его нужно будет прямо на сковороде разрезать на более мелкие кусочки.
  5. Добавить в фарш соль и черный перец и продолжить обжаривать его до готовности. Если начинка будет суховатой на вкус, можно налить на сковороду немного бульона или кипяченой воды.
  6. В готовом фарше все еще могут оставаться комочки. Чтобы избавиться от них, можно пропустить начинку через мясорубку или воспользоваться картофелемялкой.

Формовка и выпекание пирожков

Когда тесто поднялось так хорошо, что уже начинает «убегать» из миски, а начинка полностью остыла, можно приступать к следующему шагу. При этом важно соблюдать правильную последовательность действий:

  1. Разделить тесто на кусочки весом 45-50 г. Можно сделать это сразу или же отщипывать по одному.
  2. Каждый кусочек раскатать с помощью скалки, при необходимости смазанной растительным маслом.
  3. В центр получившейся лепешки выложить начинку (1-2 ст. л.).
  4. Защипнуть края теста. Шов нужно делать плотным, поскольку тесто очень хорошо поднимается. Можно дополнительно пройтись по нему скалкой, а изделия выкладывать на противень швом вниз.
  5. Накрыть противень с пирожками полотенцем и оставить его в таком виде на 30 минут.
  6. Духовку разогреть до температуры 180°.
  7. Желток куриного яйца взболтать вилкой и смазать им увеличившиеся в размере заготовки из теста.
  8. Подождать еще полчаса, и можно вынимать печеные пирожки с мясом из духовки. Когда изделия из теста немного остынут, можно подавать их к столу с чаем или просто так.

Пирожки с начинкой из капусты с мясом

Следующий вариант начинки пользуется особенно широкой популярностью во многих семьях. Добавление капусты к фаршу делает пирожки более экономными, чем с мясом, но от этого не менее вкусными. Их можно взять с собой на природу, на работу или просто подать к чаю. Калорийность 100 г готовых изделий из дрожжевого теста составляет 277 ккал.

Процесс приготовления печеных пирожков с мясом и капустой состоит из следующих шагов:

  1. Приготовить дрожжевое тесто согласно описанному выше рецепту. Пока оно подходит в теплом месте, самое время заняться начинкой. Всего понадобится 1 кг дрожжевого теста.
  2. Для начинки лук измельчить кубиками.
  3. Капусту (400 г) мелко нашинковать.
  4. Пропустить через мясорубку по 250 г мякоти говядины и свинины.
  5. В глубокую сковороду налить растительное масло (3-4 ст. л.). Разогреть и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
  6. Выложить на сковороду нашинкованную капусту. Сразу посолить и поперчить. Тушить капусту с луком под крышкой для мягкого состояния.
  7. Добавить на сковороду к овощам фарш. Разминая его лопаткой, довести начинку до готовности. Переложить ее со сковороды на тарелку и остудить.
  8. В это время тесто разделить на кусочки одинакового размера. Раскатать их скалкой, придавая круглую форму.
  9. Внутрь каждой заготовки положить начинку. Залепить тесто и выложить пирожки с капустой и мясом один за другим на противень, соблюдая между ними расстояние в 1-1,5 см.
  10. По этому рецепту изделия можно не ставить на расстойку. Именно поэтому противень сразу отправляется в холодную духовку, и только после этого температура устанавливается на 180°. Пока духовка будет разогреваться, пирожки с капустой и мясом успеют подойти.
  11. С момента установки температуры изделия выпекаются 50 минут. Но они могут приготовиться и раньше – все зависит от типа и технических характеристик конкретной духовки.

Вкусные пирожки с мясом и рисом

Особенность пирожков, приготовленных по следующему рецепту, состоит в необычной треугольной форме. Ну а начинку можно выбрать на свой вкус: хоть картошку, хоть рис с мясом. Печеные пирожки по этому рецепту следует готовить таким способом:

  1. Замесить дрожжевое тесто и оставить его подходить.
  2. Рис (¾ ст.) отварить до готовности и остудить.
  3. Луковицу измельчить и обжарить на растительном масле (3 ст. л.) до мягкости.
  4. Свиной фарш (350 г) выложить на сковороду. Обжарить его с луком, постоянно разбивая комочки, до готовности, примерно 20 минут.
  5. К фаршу добавить остывший рис. Начинку приправить солью (1 ч. л.) и черным перцем (¼ ч. л.).
  6. Сформировать пирожки. Для этого тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью стакана вырезать кружки диаметром 8-10 см. В центр каждой заготовки положить по столовой ложке начинки. Дальше соединить две противоположные стороны кружка и защипнуть их. Присоединить к ним третью. Защипнуть образовавшиеся 2 отверстия, сформировав таким способом треугольник.
  7. Выложить изделия на противень так, чтобы шов оказался сверху, и поставить его в разогретую до 180° духовку.
  8. Через 25 минут треугольные печеные пирожки с мясом будут готовы. Можно звать гостей к столу.

Как приготовить открытые пирожки с мясом?

Изделия из теста с мясной начинкой могут формироваться разными способами. Многие хозяйки предпочитают оставлять пирожки открытыми. По их мнению, благодаря отверстию в центре сочная начинка не сможет разорвать изделие изнутри, шов не лопнет, а изделие в результате получится красивым и румяным.

Открытые пирожки с мясом, печеные в духовке готовить нужно так:

  1. На сковороде с растительным маслом поджарить начинку из лука и мясного фарша (500 г). Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Остудить начинку.
  2. Из заранее приготовленного дрожжевого теста сформировать колобки весом по 40 г.
  3. Поочередно на каждую лепешку выложить остывшую начинку. Немного приподнять края теста, как бы формируя уголки, но чтобы центр пирожка оставался открытым.
  4. Отправить пирожки в духовку на 20-30 минут выпекаться при температуре 200-220°.

Быстрые пирожки с мясом и картошкой

Маленькие, хрустящие, немного слоеные внутри пирожки особенно понравятся детям. Они получаются настолько вкусными, что можно смело готовить двойную порцию.

Печеные пирожки с мясом и картошкой из быстрого дрожжевого теста готовятся по следующему рецепту:

  1. Растопить 200 г сливочного масла и остудить его до комнатной температуры. Влить к нему 1 стакан молока, высыпать 11 сухих дрожжей, 25 г сахара и добавить щепотку соли.
  2. В масляную массу ввести муку (3,5 ст.), предварительно просеяв ее. Замесить тесто, сначала ложкой в миске, а затем руками на столе. Оно не требует подъема, поэтому можно сразу же приступать к формовке изделий.
  3. Тесто разделить на 6 частей. С каждой работать поочередно.
  4. Раскатать часть теста в пласт размером 50х30 см и толщиной 3 мм.
  5. Вдоль длинной стороны выложить начинку из картофельного пюре, обжаренного лука и измельченного через мясорубку отварного мяса. Свернуть тесто рулетом и защипнуть края.
  6. Ребром ладони, припыленной мукой, сделать «надрезы». Благодаря такому «распиливанию» рулета края пирожков склеиваются сами по себе.
  7. Выложить изделия на противень и отправить его в разогретую духовку. выпекать изделия 30 минут при 180°.

Приготовление на на сухой сковороде: печеные пирожки с мясом

Приготовленные по следующему рецепту изделия из теста больше напоминают крестьянские лепешки. Это не традиционные духовые пирожки, но и не жареные, хотя и готовятся они на сковороде. Пошаговый рецепт предполагает выполнение следующих действий:

  1. В первую очередь нужно приготовить начинку. Картофель (500 г) почистить, отварить и сделать из него пюре. Мясной фарш (300 г) обжарить вместе с луком на растительном масле, немного остудить и еще раз пропустить через мясорубку. Соединить картофельную часть начинки и мясную.
  2. Кефир (500 мл) подогреть до температуры 40°.
  3. Добавить в него соду и соль (по ½ ч. л.).
  4. Яйцо взбить вилкой и соединить с кефирной массой.
  5. Постепенно ввести просеянную муку. Сначала тесто будет сильно липнуть к рукам. Но дополнительно муку добавлять не нужно. Главное, вымесить его как следует. Через время тесто станет мягким и начнет отставать от рук.
  6. Заранее растопить 150 г сливочного масла.
  7. Из теста сформировать колбаску. Разрезать ее на небольшие кусочки размером со спичечный коробок.
  8. С помощью скалки раскатать тесто в форме лепешки, внутрь положить начинку и сформировать пирожок. Края изделия защипнуть.
  9. Используя скалку, раскатать пирожок в тонкую лепешку (до 3 мм толщиной). Двигаться при этом нужно от центра изделия к краям. Лишнюю муку струсить.
  10. Обжарить пирожки-лепешки на сухой сковороде с двух сторон до зарумянивания теста.
  11. Горячие изделия смазать растопленным сливочным маслом.

Если говорить о том, сколько калорий в печеном пирожке с мясом, приготовленном на сухой сковороде, то в 100 г изделия содержится 204 ккал.

Кулинарные хитрости и особенности приготовления

Пирожки с мясом или с другой начинкой получатся вкуснее, если готовить их с учетом следующих рекомендаций:

  1. Важно, чтобы температура молока не превышала температуры 40°. В противном случае дрожжи быстро погибнут, опара не подойдет, а тесто не поднимется. В итоге подучатся не пышные пирожки, а плоские лепешки.
  2. Чтобы активировать дрожжи, емкость с опарой ставят в теплое место, например, в миску с подогретой водой.
  3. Пирожки равномерно пропекутся и будут выглядеть аппетитно, если при формовке изделий каждый кусочек теста взвешивать на весах с точностью до одного грамма. Для профессиональных поваров этот шаг является обязательным. Он позволяет сэкономить время и усилия.
  4. Сочная начинка очень часто вытекает из пирожков. Чтобы этого не произошло нужно качественно запечатывать шов «косичкой». Дополнительно можно прокатать его скалкой, а само изделие выложить на противень швом вниз.
  5. Пирожки перед выпеканием можно смазывать не только яичным желтком, но также молоком или подслащенной водой. Изделия получатся не менее румяными и аппетитными.
  6. Чтобы уменьшить калорийность печеного пирожка с мясом, тесто для него следует замешивать не на молоке со сливочным маслом, а на воде с растительным.

Путешествуйте по миру с пирогами с пикантным мясом — универсальная еда для комфорта

Куда бы вы хотели отправиться? Эта тщательно отобранная коллекция мясных пирогов перенесет ваш рот в съедобное путешествие по Америке, Вьетнаму, Марокко, Европе и Китаю. Или, может быть, вы хотите совершить прогулку в Нигерию или Индию? Чтобы начать путешествие, не ищите ничего, кроме собственной кухни: эти рецепты со всего мира работают с ингредиентами из вашего местного магазина (или хорошо укомплектованной кладовой). Это гастрономия со всего мира, не выходящая из дома, и это восхитительно.

Эти транспортировочные пироги, большие и маленькие, имеют множество защитных корок, которые сохраняют начинку в тепле и безопасности, добавляя аромат и текстурный контраст. И хотя ингредиенты и корочки меняются, большинство из них хорошо замораживаются; не стесняйтесь приготовить двойную партию и запастись морозильной камерой на случай предстоящих холодных ночей.

Все начинается с теста

Если вы никогда не делали домашнюю корочку, не бойтесь. Кулинарный писатель Марк Биттман однажды заметил, что раскатывание корочки для пирога требует только навыков, которые дети развивают при раскладывании пластилина Play-Doh.Это может сделать кто угодно! Чем больше вы практикуетесь, тем больше удовольствия вы получите от того, как ваши пироги будут превращаться в ароматные, чешуйчатые золотистые корочки.

Быстрая грунтовка для обычных видов печенья

  • Песочное тесто делает традиционную корку для пирога и обычно содержит только муку, масло (или иногда сало), воду и немного соли.

  • Филло тесто происходит от греческого слова «лист». Это нежное тесто образует множество слоев хрустящей корочки толщиной примерно с папиросную бумагу.Это труд любви с впечатляющими результатами.

  • Слоеное тесто состоит из сотен слоев теста и масла. Кубики холодного масла раскатывают между листами теста, складывают пополам, отдыхают и повторяют. Предмет гордости любого пекаря, создающего с нуля.

  • Тесто с корочкой на горячей воде — это старинный английский рецепт, с которым намного легче работать, чем со многими другими корками. Пышное тесто обычно содержит масло, сало и яйца, а также несколько специй, и оно достаточно крепкое, чтобы в него можно было получить очень сытную начинку.

Несколько советов по приготовлению корочки перед тем, как начать

  • Стоит потратить немного больше на качественную муку и масло, поскольку для многих корок требуется лишь несколько ингредиентов.

  • Кухонный комбайн быстро нарезает масло на муку, но требуется немного больше времени, чтобы зажать масло и муку между большим и двумя пальцами — как если бы вы жестикулировали в отношении денег — до тех пор, пока они не станут похожи на крупную крупу. еда. (Вы все еще хотите видеть крошечные кусочки масла в тесте, поэтому не превращайте его в пасту.)

  • После того, как вы подготовили тесто, дайте ему ненадолго остыть в холодильнике. Это помогает глютену расслабиться, что делает корочку более нежной и укрепляет жир, поэтому его легче раскатать.

  • Обильно прополощите рабочую поверхность мукой перед раскатыванием теста, затем раскатайте ее от середины шара к краям в виде солнечных лучей, используя равномерное давление для получения однородной толщины.

  • Чтобы переложить тесто на форму для пирога, раскатайте его до половины и накиньте на скалку, затем осторожно раскатайте по форме.Обязательно аккуратно вдавите тесто в форму, не оставляя воздушных карманов.

А теперь… золотое дно мясного пирога!

У Фродо никогда не было так хорошо. Этот элегантный говяжий пирог является фаворитом на кассах на заправочных станциях по всей Новой Зеландии — он далеко от хот-догов на металлических роликах здесь. Говядина, чеддер и вустершир добавляют слои вкуса умами, и эти пироги быстро собираются вместе благодаря покупному слоеному тесту.

В этих праздничных ручных пирогах используется песочное тесто, которое легко собрать в кухонном комбайне.«Когда мы были детьми, вечеринка по случаю дня рождения никогда не обходилась без тарелки праздничных пирогов и булочек с сосисками», — говорит Риа Середи, коренная австралийка и бывший аналитик из Yummly. «Я помню, что мы часто рисовали смайлики на наших праздничных пирогах. с томатным соусом (кетчупом) ». Примечание: хотя рецепт предусматривает использование золотистого лука-шалота, любые разновидности лука-шалота будут вкусными в этих пирогах.

Эти универсальные пикантные пироги можно сделать большими, чтобы их можно было использовать в качестве основного архитектурного блюда, или в виде маленьких треугольников, чтобы их можно было использовать в качестве закуски.Плотное дрожжевое тесто поднимается за час; Если вы сделаете начинку со специями во время подъема, вы получите сложный вкус дрожжевого теста, эффективно используя время. Кроме того, в пирогах содержится гранатовая патока, самый сексуальный сироп в кладовой.

Это фирменное блюдо в канун Рождества возникло в Канаде, но отправилось на юг, в Новую Англию, вместе с франко-канадцами, которые искали там работу в лесозаготовительных лагерях и на лесопильных заводах в 19 веке. Сегодня туртьеры популярны во всем регионе; Этот сытный, ароматный пирог имеет праздничный вкус, но вкусен в любой день года.

Настоящий рецепт этого классического ирландского блюда — отличный повод принести домой немного Гиннесса. По сути, этот пирог представляет собой рагу из говядины и пива Гиннесс с уютным защитным слоем слоеного теста сверху. Как и во многих других блюдах ирландской кухни, здесь речь идет о простоте во всей красе. Если вы очень голодны, съешьте немного масляного картофельного пюре.

Эти пироги родом из Корнуолла, Англия, и изначально были начинены говядиной и репой, достаточными для того, чтобы их хватило на несколько приемов пищи. На одном конце горняков были выгравированы инициалы, чтобы никто не ушел с пирогом, который они уносили глубоко в шахты, чтобы поддержать их в темноте.Мы рады сообщить, что они прекрасны на вкус и на земле.

Эмпанада любят во многих странах, но что делает эти аргентинские пироги сытными и особенно ароматными, так это хлопья тмина, орегано и красного перца. Если вы можете найти обертки от La Sulteña empanada, это быстрый рецепт, но приготовленное с нуля тесто получается рассыпчатым и нежным — и оно того стоит.

При приготовлении этого блюда из купленных в магазине корок для пирога и курицы-гриль требуется очень мало времени.Сочетание свежих и замороженных овощей делает его живым и домашним, но вы можете быстро приготовить его, используя кладовые.

В Нигерии курица — это мясо для особых случаев, которое стоит немного дороже, поэтому эти отдельные пироги — настоящее удовольствие. Рецепт требует целиком перца хабанеро — он очень острый, поэтому не стесняйтесь использовать меньше на свой вкус. Также подумайте о том, чтобы надевать перчатки при измельчении.

Эти самосы необычны, потому что они содержат говядину, которая не является популярным мясом в индийской кухне; однако говяжий фарш идеально вписывается в эти хрустящие ароматные пирамиды (они также хорошо замораживаются на потом).Этот рецепт включает традиционные индийские специи, но также добавляет чайную ложку порошка китайских пяти специй для дополнительного уровня сложности.

В то время как это популярное греческое блюдо готовится только из мяса, в Греции его также часто готовят с луком-пореем или рисом. Этот рецепт придает мясу как можно больше аромата за счет уменьшения количества говяжьего фарша в смеси двух разных жидкостей. Работая с замороженным филло, не забудьте накрыть его влажным кухонным полотенцем и работать быстро — тонкие слои быстро высыхают.

Эти пироги, известные как Pâté Chaud или Bánh Patê Sô, были вдохновлены французской кулинарией, но теперь превратились в отдельное блюдо. Сушеная лапша с вермишелью добавляет интересный контраст текстуре слоеного теста, а кинза, морковь и рыбный соус придают блюду аутентичный характер.

Чтобы приготовить эти красивые булочки, рецепт предусматривает приготовление домашней смеси из говяжьей колбасы, что намного проще, чем можно было бы ожидать: слоеное тесто, по сути, работает как оболочка, поэтому его легко приготовить, как пирог, и весело поесть. , и его легко заморозить и разогреть.

Это славянское печенье настолько популярно, что его можно найти во многих регионах, включая Балканы, Южный Кавказ и Северную Африку. Он может иметь форму спирали, треугольника или сигары и традиционно наполнен говядиной или сыром — простой йогурт сбоку позволяет легко окунуться. Следите за тем, чтобы тесто филло не высыхало, когда складываете его.

Нежное, чуть сладкое дрожжевое тесто, окружающее эти русские пирожки, наполнено настраиваемой начинкой из двух видов сыра и мяса на ваш выбор.Они восхитительны, жареные во фритюре или запеченные, но в любом случае на вкус они напоминают любовь бабушки.

«Некоторые популярные начинки — это капуста, картофель и мясо, — говорит Макс Оркис, писатель Yummly, родившийся в России. «Пирожки с говяжьим фаршем — мои самые любимые, потому что их готовила моя бабушка. Мне они очень понравились, поэтому ей удалось сэкономить на ручном чугунном кухонном комбайне ».

Марокко на протяжении веков было центром торговли специями, и это проявляется в щедрой приправе этого нежного североафриканского куриного пирога.Сверху тесто филло формируется в нежные розетки перед выпечкой, чтобы создать эффектное завершение основного блюда, независимо от того, приготовлено ли оно в форме для пирога или на сковороде.

Свежий укроп и базилик вместе с лимонным соком и цельнозерновой горчицей придают этому пирогу нотки весны. Хотя финальное блюдо выглядит довольно изысканно, по сути, это два филе лосося, зажатые вокруг масла с травами, завернутые в тесто и запеченные. Простота, как и было обещано.

Это гигантское украинское блюдо уходит корнями в узбекскую кухню и немного похоже на гигантский пирожок для всей семьи.В нежном дрожжевом тесте есть молоко и майонез, а из нашинкованной капусты получается нежная пикантная начинка, которую вы можете оставить с небольшим хрустом, если хотите.

В этом сочном пироге с бараниной используются два вида теста: песочное тесто на дне и слоеное тесто для получения слоеного многослойного теста на верхнем тесте. Вы можете приготовить голень ягненка в мультиварке с небольшим усилием (но с прекрасным вкусом) накануне. Томатная паста, оливковое масло и зубчики чеснока в сочетании с говяжьим бульоном и красным вином создают насыщенный соус, в результате чего получается декадентское и сытное блюдо.

Эти пикантные мясные пироги — гордость Луизианы и даже официальная государственная еда! Названные в честь города, который их изобрел (скажем, нак-а-тиш ), , они наполнены смесью говядины и свинины, приправлены паприкой, тимьяном и орегано и обжарены в неглубокой кастрюле с маслом до они теплого золотисто-коричневого цвета.

Эти ручные пироги, широко известные как ямайские пирожки с говядиной, имеют маслянистую золотистую корочку, которая приобретает солнечный цвет благодаря куркуме, которая также делает их ароматными.Пикантная мясная начинка получает тепло от опционального перца «скотч» и приправлена ​​множеством специй и ароматических веществ.

По немецкой традиции подавать этот пикантный мясной пирог встречать осень, но блюдо вкусное круглый год. Он имеет основу в виде заварного крема, которая представляет собой почти гибрид пирога с заварным кремом, и поможет отточить ваши навыки владения ножом (и, возможно, хорошо поплакать), пока вы нарезаете желтый лук на мелкие кубики. Традиционное дрожжевое тесто можно заменить на покупную корочку для пирога, если время не имеет значения, а универсальная мука и кошерная соль подойдут, если это то, что у вас есть под рукой.Добавьте немного черного перца для легкого пика.

Тонкое жевательное тесто для этих маленьких пирогов со свининой (иногда называемых пирожными) требует всего трех ингредиентов и может быть приготовлено в кухонном комбайне с последующим небольшим замешиванием. Для ароматной мясной начинки очень вкусный фарш из свинины или темного цыпленка смешан с ароматным имбирем, зеленым луком и кунжутным маслом. Пироги обжарены на сковороде с двух сторон и становятся сочными при первом укусе.

Этим английским пирогом наслаждались со времен средневековья; столетия спустя его подготовка практически не изменилась.Большая часть начинки — это просто разные куски свинины с добавлением специй, чтобы раскрылся свиной вкус. Густая корочка в горячей воде становится хрустящей после приготовления. Рецепт также требует, чтобы пикантный желатин был залит в центральное отверстие пирога после приготовления; Первоначально он помог сохранить шедевр, но добавленный им слой аромата и текстуры неподвластен времени.

Рецепт мясного пирога — Вибрации рецепта

Этот простой рецепт мясного пирога имеет маслянистую слоеную корочку и наполнен ароматной, нежной, сливочной начинкой из рубленого мяса, тающей во рту.Это настолько восхитительный вкус, который заставит вас захотеть большего. Узнайте, как приготовить лучший рецепт мясного пирога.

Что такое мясной пирог

Мясной пирог — это тесто с начинкой из мяса и иногда с добавлением овощей, таких как морковь, горох и картофель.

Используемое тесто представляет собой песочное или слоеное тесто, начинка изготавливается из говяжьего / говяжьего фарша, нарезанного лука, говяжьего бульона и специй для получения насыщенной говяжьей начинки. Лично мне нравится делать пироги из песочного теста.

Это популярно, и рецепты могут быть разными в зависимости от страны.Есть британский мясной пирог, который часто называют пирогом с говяжьим фаршем или пирогом со стейком, мясным пирогом по-австралийски, нигерийским мясным пирогом, ганским мясным пирогом, пикантными пирогами в США, ручными пирогами и другими. Они похожи, и все они очень вкусные.

Рецепт простого мясного пирога

По этому рецепту мясного пирога песочное тесто получается маслянистым, а начинка ароматной, сливочной и восхитительной.

Приготовить песочное тесто очень просто. Хотя вы можете купить готовые в магазинах, их приготовить дешевле, они быстрые и требуют всего нескольких ингредиентов.

Нет времени суток нельзя есть пирожки с мясом. Вы можете использовать его как основное блюдо или закуску с горячим или холодным напитком.

Как я уже упоминал в моем легком рецепте колбасных рулетов , нам нравится тесто с мясом, и оно используется в качестве основного блюда, когда оно свежеиспечено, а остатки служат в качестве закуски на следующий день.

Этот индивидуальный рецепт мясных пирогов очень хорош, и он вам понравится. Для меня это лучший рецепт мясного пирога! Позвольте мне показать вам, как сделать это с нуля.

Инструменты для изготовления пирогов

Кухонные весы

Мерные ложки

Чаша для смешивания

Скалка

Кондитерская кисточка

Форма для пирога, формочка или упаковка из фольги — индивидуальный размер.

Форма для пельменей — Для ручных пирогов

Состав

Мука самовращающаяся

Масло сливочное

Мускатный орех — по желанию

Соль

Яйцо

Молоко или вода

Для начинки

Фарш из говядины / говяжий фарш — используйте купленный в магазине или проверьте мой пост о том, как приготовить фарш дома, чтобы приготовить его.

Тимьян

Черный перец

Кайенский перец (по желанию)

Вустерширский соус

Морковь (по желанию)

Кукурузная мука (кукурузный крахмал) или обычная мука

Нефть

Соль

Как приготовить мясной пирог

Сначала вы делаете начинку, затем выпекаете тесто и завершаете процесс сборки и выпечки мясных пирогов. Позвольте мне показать вам, как:

Сделать начинку

Налейте масло в кастрюлю и добавьте нарезанный лук.Обжарить лук в течение 2 минут или до полупрозрачности, затем добавить в фарш из говядины / говяжьего фарша.

Обжарьте говяжий фарш, затем добавьте черный перец, тимьян, вустерширский соус и соль.

Добавьте говяжий бульон, затем морковь в кастрюлю. Накрыть крышкой и оставить вариться на слабом огне 10 минут или пока мясо не станет мягким.

Откройте кастрюлю и добавьте суспензию кукурузного крахмала, чтобы она загустела. Перемешайте и подождите, пока он не станет кремообразным, прежде чем снимать огонь.

Отложить, чтобы остыть.

Сделать тесто

Приготовить песочное тесто для мясного пирога или пирога с говяжьим фаршем легко и быстро.Вам также не понадобится какой-либо необычный инструмент. Вы можете купить купленный в магазине, если хотите, но если вы хотите сделать свой (что я рекомендую), вот как:

Добавьте в миску муку, соль, мускатный орех и перемешайте.

Добавьте масло и перемешайте руками до образования крошки, затем добавьте яичный желток и воду. Мешать, пока тесто не сойдется. Не смешивайте слишком много.

Выложить тесто на 2 или 3 части, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Вот и тесто готово. Вы также можете использовать для этого песочное тесто из моих колбасных рулетов.

Собрать и выпечь

Возьмите одну часть теста с мясным пирогом и раскатайте скалкой на слегка присыпанной мукой поверхности.

Поднимите и выложите тесто в форму для пирога и положите внутрь начинку для пирога.

Раскатайте другую часть теста и накройте им форму для пирога. Обрежьте края и прижмите их вилкой.

Проколите верх вилкой вилкой, затем смажьте верх кистью яичным белком (для золотой глазури используйте яичный желток).

Разогрейте духовку при температуре 150 градусов (газовая отметка 2) в течение 5 минут, затем запекайте мясные пироги в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут или до готовности.

Подавайте и наслаждайтесь.

Что подавать с

Подавать с такими напитками, как:

Настоянная вода

Горячий шоколад или чай

Щавелевый напиток

Сок

подсказок

  • Сделайте начинку заранее, как накануне вечером или за несколько дней до этого.Вы можете хранить в холодильнике, а затем использовать в течение дня.
  • Не переусердствуйте с тестом.
  • Вы можете добавить воду в начинку, если она слишком густая или выглядит сухой. Стремитесь к кремовой текстуре.
  • Дайте начинке мясного пирога полностью остыть перед использованием.
  • Не делайте основу для песочного теста слишком тонкой.
  • Используйте яичный желток, чтобы смазать верхнюю часть теста, если вы хотите, чтобы готовый пирог имел темно-коричневую или золотистую глазурь.Это будет означать использование большего количества яиц, чем указано в этом рецепте.
  • Если у вас нет формы для пирога, вы можете использовать формочки или делать ручные пироги, используя форму для пельменей.
  • Для начинки мясного пирога можно также добавить горох и картофель. На самом деле я люблю картошку, как и в случае с нигерийским мясным пирогом.

Как хранить

Он хорошо хранится, но перед хранением дайте ему полностью остыть перед тем, как положить его в ziploc (пакеты для заморозки) или хорошо завернуть в алюминиевую фольгу, затем хранить:

в холодильнике до 4 суток.

в морозильной камере на срок до 3 месяцев.

Вы можете снова нагреть в духовке или микроволновой печи, и она выйдет так, как будто вы только что ее приготовили.

Попробуйте другие рецепты выпечки

Торт Мадейра

Рецепт простого хлеба

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГОВЯДИНЫ В БЛОГЕ

Чили кон карне

Стейк быстрого приготовления

Советы из говядины

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ БЕСПЛАТНЫХ РЕЦЕПТОВ?

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать бесплатные еженедельные рецепты на свой почтовый ящик, следите за последними обновлениями в instagram , pinterest , facebook и youtube .

Распечатать рецепт ]]>

Рецепт мясного пирога

Этот простой рецепт мясного пирога имеет маслянистую слоеную корочку и наполнен ароматной, нежной, сливочной начинкой из рубленого мяса, тающей во рту. Это так вкусно, и вкус заставит вас захотеть большего. Узнайте, как приготовить лучший рецепт мясного пирога.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: британская

Ключевое слово: легкий рецепт мясного пирога, как приготовить мясной пирог, мясной пирог, рецепт мясного пирога

Порций: 6

Автор: Kemi

Ингредиенты

  • 500 г Самовращающаяся мука
  • 300 г Масло
  • 1 чайная ложка Мускатный орех
  • 1 чайная ложка Соль
  • 1 Яичный желток и яичный белок отдельно
  • 3-4 столовые ложки Вода
Для начинки
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 чайная ложка черного перца
  • ½ чайной ложки кайенского перца по желанию
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 2 большие нарезанные моркови (по желанию)
  • 2 столовые ложки растительного, подсолнечного или оливкового масла
  • ½ — 1 чашка говяжьего бульона или воды
  • Смешайте 2 столовые ложки кукурузной муки или простой муки с 2 столовыми ложками бульона до образования кашицы.
  • Соль по вкусу

Инструкции

Приготовьте начинку для мясного пирога
  • Добавьте масло в кастрюлю, затем добавьте нарезанный лук. Обжарить лук в течение 2 минут или до полупрозрачности, затем добавить в фарш из говядины / говяжьего фарша.

  • Обжарьте говяжий фарш, затем добавьте черный перец, тимьян, вустерширский соус и соль. Добавьте говяжий бульон, затем добавьте в кастрюлю морковь. Накрыть крышкой и оставить вариться на слабом огне 10 минут или пока мясо не станет мягким.

  • Откройте емкость и добавьте суспензию кукурузного крахмала, чтобы она загустела.Перемешайте и подождите, пока он не станет кремообразным, прежде чем снимать огонь. Отложите, чтобы остыть.
Приготовить песочное тесто
  • Добавьте в миску муку, соль, мускатный орех и перемешайте.

  • Добавьте масло и перемешайте руками до образования крошки, затем добавьте яичный желток и воду. Мешать, пока тесто не сойдется. Не смешивайте слишком много.

  • Слепить тесто на 2 или 3 части, выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

  • Вот и тесто готово. Вы также можете использовать мои колбасные булочки песочное тесто для этого
Собрать мясной пирог и выпечь
  • Возьмите одну часть теста для мясного пирога и скалкой раскатайте по слегка посыпанной мукой поверхности.

  • Поднимите и поместите тесто в форму для пирога и положите внутрь начинку. Раскатайте другую часть теста и накройте ею форму для пирога.

  • Обрежьте края и прижмите края вилкой.Проколите верх вилкой и смажьте кистью яичный белок (для золотой глазури используйте яичный желток).

  • Разогрейте духовку при температуре 150 градусов (газовая отметка 2) в течение 5 минут, затем запекайте мясные пироги в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут или до готовности.

  • Подавайте и наслаждайтесь.

Примечания

Сделайте начинку заранее, как накануне вечером или за несколько дней до этого. Вы можете хранить в холодильнике, а затем использовать в течение дня.Не переусердствуйте с тестом. Если начинка слишком густая или выглядит сухой, можно добавить воды. Стремитесь к кремовой текстуре. Перед использованием дайте начинке для мясного пирога полностью остыть.

Если вы готовите этот легкий рецепт мясного пирога, оцените его и оставьте комментарий ниже. Я люблю читать от тебя.

Irish Pasties — Рецепт ручных пирогов с говядиной и овощами

НАПОЛНЕНИЕ

Обжарьте нарезанный лук в масле до мягкости, затем добавьте капусту и готовьте три-четыре минуты до полного увядания. Снимите со сковороды.Добавьте фарш, соль и перец и обжарьте, пока мясо не станет почти готовым, разламывая на мелкие кусочки; удалить со сковороды лишний жир. Смешать томатную пасту с бульоном и Вустерширским соусом, добавить в сковороду с мясом и варить 5 минут на медленном огне. Добавьте картофель, горох и морковь, лук и капусту и снова доведите до кипения. Добавьте свежий и сушеный тимьян, хорошо перемешайте, тушите еще пару минут, попробуйте и исправьте приправы (добавьте кайенский перец, если используете).

Разложите, чтобы быстро остыть, если вы делаете пироги в тот же день, в противном случае кладите в контейнер; охладить, накрыть крышкой и хранить до готовности.На этом этапе можно заморозить для дальнейшего использования или хранить до трех дней в холодильнике. Достаточно начинки для 12–14 ручных пирогов.

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГА — Опция 1

Используйте миксер, кухонный комбайн, блендер для выпечки или пальцы.

Взбейте вместе муку, соль и сахар (и кайенский перец, если используете) в чаше миксера. Добавьте масло и масло и перемешайте на медленном огне до образования кусочков размером с горошину. Добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто пополам, скатайте в бревна длиной около 6 дюймов и заверните в полиэтиленовую пленку.Достаточно теста для 8 ручных пирогов.

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГА — Вариант 2

Используйте требуемые ингредиенты, но следуйте инструкциям выше для приготовления теста. Разделите тесто на две части, скатайте в бревна длиной около 6 дюймов и заверните в полиэтиленовую пленку. Получится достаточно теста для 10 или 11 пирогов. около 80 гр. (Примечание: Вариант 2-Хлебная смесь сделает больше дисков из теста.) Расплющите каждый кусок теста и раскатайте между двумя кусками полиэтиленовой пленки, вощеной бумаги или пергамента от центра к краю, чтобы получилось 6 ½- дюймовые круги толщиной около 1/8 дюйма.Переверните тесто и бумагу / пластик во время раскатывания и снимите тесто с бумаги / пластика. Когда бумага будет примерно подходящего размера, снимите бумагу с одной стороны и вырежьте 6-дюймовые круги, используя тарелку и нож или крышку от сковороды. Тесто должно хорошо ложиться, если вы будете осторожны. ВНИМАНИЕ: если у вас нет скалки; используйте бутылку вина или просто похлопайте рукой пальцами и ладонью, чтобы приблизить размер и форму.

Сделайте смывку из желтка и воды (смешайте 1 яичный желток и 2 чайные ложки воды с помощью вилки) и с помощью маленькой кисти или пальца нарисуйте половину круга по краю.(Вы можете полностью пропустить яичную промывку и использовать воду, молоко или сливки, чтобы склеить тесто.) Оставьте яичную промывку, чтобы смазать верхнюю часть пирогов; делайте это прямо перед выпечкой, чтобы тесто не размягчилось.

Положите ¼ стакана холодной начинки полукругом на одну половину, оставляя окрашенный край чистым. Аккуратно сложите, используя пластик / бумагу, оставшуюся внизу, и слегка сожмите края. Сожмите края вилкой, смоченной в муке. Обрежьте ножом для очистки овощей, чтобы пирог выглядел чисто (при необходимости).Повторить; Поместите собранные ручные пироги на противень с пергаментной подкладкой и поставьте в холодильник, пока все не соберутся. Когда тесто станет твердым на ощупь, сделайте два-три небольших отверстия для пара в верхней части пирогов. (Не забудьте смазать верхнюю часть яичным мылом непосредственно перед выпечкой.) Перед выпечкой хорошо охладите. Заморозьте при сохранении на более поздний срок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОГОВ:

Предварительно разогрейте духовку до 400 °, поставив решетку в нижней трети духовки. Смажьте верхнюю часть яичной водой и запекайте 20 минут, уменьшите температуру до 350 ° и запекайте еще 10-20 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а верхняя часть не станет золотистой.Охладите не менее 5-10 минут; если слишком жарко, они могут сломаться.

Выпекайте замороженные ирландские пирожки, вынув их из морозильной камеры, предварительно разогрев духовку до 400 °. Выпекайте, как описано выше. ПРИМЕЧАНИЕ. Время выпекания при температуре 350 ° может занять от 10 до 15 минут дольше, так как продукт замораживается.

Они прекрасны в жаркую или холодную погоду и хорошо путешествуют.

Примечание от шеф-повара. Начинка может быть любой, которую можно положить в тесто для пирога. Это отличный способ избавиться от остатков еды. Вы можете приготовить кучу ручных пирогов и положить их в морозильную камеру, чтобы в любой момент приготовить что-нибудь легкое и вкусное, выпеченное менее чем за час.

© Pamela’s Products, Inc.

Рецепт нигерийского мясного пирога — Сиси Джемима

Нигерийский мясной пирог — моя любимая нигерийская выпечка. Я всегда убеждаюсь, что храню их в морозильной камере, чтобы я мог легко достать их, когда начинаю тянуть за нездоровую пищу. Нигерийский мясной пирог приготовить довольно просто, вы даже можете использовать тот же рецепт для куриного пирога, просто замените фарш на фарш из курицы, и готово.

Я думал, что люблю свой простой и простой мясной пирог, пока мне недавно не удалось поговорить с кем-то, кто хотел, чтобы я испек для него мясные пироги, но он хотел только фарш и картофель, не более того.Ни моркови, ни перца, ни лука, ничего! Только фарш и картошка, разные штрихи, да? По правде говоря, я тоже не фанат «переполненных» мясных пирогов, я люблю, чтобы они были как можно более простыми.

Итак, вот мой простой рецепт нигерийского мясного пирога, по этому рецепту должно получиться 8-9 мясных пирогов среднего размера. А теперь приступим…

Состав начинки:

300 граммов мясного фарша

1 большой ирландский картофель

1 большая морковь

1 средняя луковица

2 столовые ложки простой муки с горкой

11/2 стакана воды

1 кухонная ложка растительного масла

1/2 чайной ложки тимьяна

1/2 чайной ложки карри-порошка

2 кнорра Куриные кубики

1/2 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)

Соль по вкусу

Состав теста

500 граммов простой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

250 грамм маргарина / масла для выпечки

1/4 стакана холодной воды

Щепотка соли

Метод наполнения:

Нарежьте картофель, лук и морковь кубиками и отложите…
Поставьте кастрюлю или вок на плиту на средний огонь.Добавьте растительное масло, когда оно нагреется, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности…
Теперь добавьте фарш, тщательно перемешайте, чтобы разбить комки. Жарить 2-3 минуты, пока не потеряет розоватый оттенок.
Теперь добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь, затем добавьте чашку воды, также добавьте кубики Knorr, тимьян, порошок карри, чесночный порошок и соль по вкусу, накройте крышкой и дайте ему вариться, пока овощи не станут мягкими …
Пока готовится, смешайте 2 столовые ложки муки с 1/2 стакана воды, перемешайте до получения молочной консистенции и отложите.
Когда овощи хорошо приготовятся, добавьте смесь муки и воды, тщательно перемешайте …
Теперь выключите огонь и дайте ему вариться на остаточном огне 2-3 минуты
Конечный продукт должен иметь кремообразную консистенцию и не сушить, вам нужна влажность, чтобы начинка была липкой на вкус и выглядела липкой. У вас должно получиться что-то вроде этого:
Теперь отложите. Пора приготовить тесто…

Метод теста:

Смешайте муку, разрыхлитель и соль вместе, затем просейте, чтобы избавиться от комков…
Добавьте маргарин / масло для выпечки…
Смешайте маргарин с мукой до консистенции панировочных сухарей, например:
Создайте небольшую лунку в смесь добавляйте воду постепенно, будьте осторожны, не вливайте все сразу, возможно, она вам и не понадобится.
Вмешайте и замесите тесто, пока не получите густое и нелипкое тесто. Теперь заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике примерно на полчаса…
Пока вы ждете, пока тесто немного остынет, разбейте яйцо на небольшую тарелку, взбейте и отложите.
Через полчаса вынуть тесто и выложить на ровную поверхность. Вы заметите, что консистенция теста улучшилась, и оно стало более управляемым. Теперь немного вымесите, стараясь не перемесить. Теперь порежьте тесто на более мелкие кусочки и раскатайте.Возьмите тесторезчик или просто крышку кастрюли и вырежьте кружочки. Размер круга будет зависеть от предполагаемого размера пирога.
Теперь зачерпните 1-2 столовые ложки начинки до середины вырезанного теста; убедившись, что есть достаточно места, чтобы запечатать его.
Теперь разотрите яичную смесь по краям теста, это поможет плотно склеить его…
Теперь закройте его и прижмите вилкой края…

Повторите тот же процесс с оставшимся тестом; раскатайте, нарежьте и начните, пока не закончится тесто и начинка, затем выложите все пироги на противень и слегка полейте верх каждого пирога взбитым яйцом.
Проткните каждый пирог вилкой, чтобы во время выпекания выходил пар.
Теперь поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут.
В зависимости от типа духовки вам может потребоваться в какой-то момент перевернуть пироги, чтобы они приготовились с обеих сторон.
Они готовы, когда они полностью приготовятся и начинают подрумяниваться снаружи. Нигерийские пироги с мясом лучше всего подавать и есть горячими…

Итак, это мой довольно простой рецепт нигерийского мясного пирога, сообщите нам, если вы попробуете этот рецепт.Не забудьте подписаться на нас в Instagram @sisi_jemimah и подписаться на блог, чтобы получать уведомления о новых рецептах, чтобы не пропустить. Увидимся в следующем рецепте. Наслаждаться!

Связанные

Кубинских пирогов с мясом — Рецепты

Шаг 1

Чтобы приготовить грубое тесто, взбейте в большой миске муку, пшеничную муку, соль и сахар.Добавьте холодное масло и взбивайте блендером или руками до образования крупных крупных крошек. Смешайте воду и уксус в стеклянной мерной чашке, налейте около ¾ смеси в миску и перемешайте резиновым шпателем. Добавьте столько воды, сколько нужно, чтобы все это превратилось в лохматое тесто. Он не должен быть слишком влажным. Хорошо завернуть в полиэтилен и охладить не менее 1 часа.

Шаг 2

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте охлажденное тесто в длинный прямоугольник, а затем сложите на три части, как букву.Это считается одним «ходом». Поверните на 90 ° и снова раскатайте. Сложите на три части и повторите еще раз, всего три оборота. Разрезать тесто пополам и обернуть каждый кусок полиэтиленовой пленкой. Охладите не менее 2 часов или на ночь.

Шаг 3

Чтобы приготовить начинку, поместите большую сковороду с маслом на средний или сильный огонь.После того, как он растает, добавьте говяжий фарш и готовьте, измельчая деревянной ложкой, до коричневого цвета. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте изюм и томатную пасту и готовьте около 30 секунд. Добавить вино в деглазу и варить, пока вино почти полностью не испарится. Приправить орегано, солью и перцем. Снимите с огня и добавьте каперсы и оливки. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

Шаг 4

Работая с половиной теста, поместите его на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте до толщины примерно дюйма.Используя 2-дюймовую круглую ножницу для печенья, вырежьте как можно больше кругов и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник, пока раскатываете вторую половину теста.

Шаг 5

Смажьте половину кружков теста яичной жидкостью и поместите в центр примерно столовую ложку начинки.Сверху выложите еще один кружок из теста и плотно прижмите края, чтобы запечатать. Также можно обжать вилкой. Когда все будет заполнено, поместите противни в холодильник или морозильную камеру, чтобы охладить их, пока вы разогреваете духовку до 425 ° F.

Шаг 6

Проделайте отверстие в центре каждого пирога острым парным ножом или деревянной шпажкой.Смажьте яйцом и запекайте до золотисто-коричневого цвета и расслоения примерно 18-20 минут.

Шаг 7

Тем временем в небольшой кастрюле смешайте сахар и воду и доведите до кипения. Варить, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 8

Как только пироги с мясом выйдут из духовки, смажьте их простым сиропом.Дайте остыть примерно 10 минут перед подачей на стол.

Канадский мясной пирог — Love Bakes Good Cakes

В этом традиционном канадском мясном пироге сочетается фарш, лук и пикантные специи. Он запекается на корочке для пирога с нуля.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной политике раскрытия информации .

Рецепт французско-канадского мясного пирога

Французско-канадский мясной пирог, также известный как «туртьер», — это региональное блюдо, которое любят по всей Канаде и даже в Новой Англии в Соединенных Штатах. Комбинация мясного фарша (в данном случае говядины и свинины) смешивается с луком, смесью пикантных приправ и запекается в самой хрустящей корочке пирога, когда-либо существовавшей. Это блюдо, которое вам действительно нужно попробовать, если вы еще не пробовали!

Это определенно зимний обед. Обычно его едят в канун Рождества.Вкус хорошо соответствует сезону — пикантный и рождественский. Не знаю, так ли это, но я делаю это. Лично я считаю, что есть это в середине лета неуместно, но не стесняйтесь, если вы так хотите. Здесь нет суждения.

Как вы понимаете, я не занимаюсь изготовлением корочки для пирогов… хотя края моей корочки для пирога выглядят не идеально, вкус и шелушение того стоят! На днях я придумаю, как сделать края лучше.😉

Позвольте мне показать вам, как это делается…

Рецепт канадского мясного пирога

Ингредиенты для корочки
  • универсальная мука
  • соль
  • шортенинг
  • большое яйцо
  • холодная вода
  • молоко
ингредиенты для начинки
  • говяжий фарш
  • свиной фарш
  • лук
  • чеснок
  • вода
  • соль
  • натертый шалфей
  • сушеный тимьян
  • молотый душистый перец
  • черный перец
  • молотый гвоздика

Как приготовить франко-канадское мясо Пирог

Необходимое время: 1 час 20 минут.

Как приготовить французско-канадский мясной пирог

  1. Приготовьте тесто для пирога.

    В миске смешайте муку и соль. Нарезать масло, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавьте яйцо и воду — слегка перемешайте вилкой, пока тесто не превратится в шар. Тесто разделить пополам. Оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

  2. Готовьте начинку.

    В сковороде на среднем огне готовьте говядину, свинину, лук и чеснок, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать.Добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте, помешивая, пока вода не испарится. Отложите в сторону.

  3. Раскатать тесто и набить тесто.

    На посыпанной мукой поверхности раскатайте одну часть теста, выровняйте 9 дюймов. тарелка для пирога с тестом. Выложите мясную смесь в корочку. Раскатайте оставшееся тесто по размеру верхней части пирога. Выложите поверх начинки. Края уплотнения и канавки. Смажьте тесто молоком. Вырежьте разрезы в верхней части.

  4. Выпекать.

    Выпекать при 375 ° 30-35 минут или до золотистого цвета.(Если края подрумянятся слишком быстро, неплотно накройте их фольгой.) Дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.

Примечание рецепта

Можно сэкономить время и использовать заранее приготовленную корочку. Однако, если у вас есть время, я предлагаю приготовить эту корочку для пирога с нуля! Он такой слоеный и вкусный — не пожалеешь!

Канадский мясной пирог: часто задаваемые вопросы

Если вы столкнетесь с какими-либо проблемами или если вам нужны предложения, обязательно прочтите этот раздел, прежде чем оставлять комментарий.

Могу ли я использовать корочку для пирога, купленную в магазине?

Вы можете сэкономить время и использовать готовое тесто. Однако, если у вас есть время, я предлагаю приготовить эту корочку для пирога с нуля! Он такой слоеный и вкусный — не пожалеешь!

Можно ли это сделать заранее?

Да! У вас есть два варианта:
1. Вы можете сделать начинку и корочку для пирога отдельно и завернуть их по отдельности. Хранить в холодильнике до трех дней. Когда вы будете готовы собрать пирог, приступайте к раскатыванию корки пирога, начинке и выпечке.
2. Вы можете полностью собрать пирог, обернуть его полиэтиленовой пленкой и слоем алюминиевой фольги, а затем заморозить на срок до одного месяца. Выпекать из заморозки, добавив ко времени приготовления еще 20-25 минут.

Что вы подаете с мясным пирогом?

Обычно мы подаем его с гарниром или капустой. Я слышал, что люди подают сладкие корнишоны, соленые огурцы из хлеба с маслом или даже маринованную свеклу. Также подойдет любой овощ.

Как вам понравился этот рецепт

Разве этот рецепт не такой вкусный? Это обычное дело в нашем доме на рождественской неделе.Надеюсь, вашей команде это понравилось так же, как и моей. Дайте мне знать в комментариях, что вы думаете и отзывы — я люблю слышать от вас!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Канадский мясной пирог

Доходность: 6-8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

В этом традиционном канадском мясном пироге сочетается фарш, лук и пикантные специи. Он запекается на корочке для пирога с нуля.

Состав

Для корочки
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Укорочение на 2/3 стакана
  • 1 яйцо, взбитое
  • 2-3 столовые ложки холодной воды
  • Молоко
Для начинки
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/2 фунтасвиной фарш
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки натертого шалфея
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики

Инструкции

  1. В миске смешайте муку и соль.Нарезать масло, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавьте яйцо и воду — слегка перемешайте вилкой, пока тесто не превратится в шар. Тесто разделить пополам. Оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
  2. В сковороде на среднем огне готовьте говядину, свинину, лук и чеснок, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать. Добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте, помешивая, пока вода не испарится. Отложите в сторону.
  3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте одну часть теста, выровняйте 9 дюймов.тарелка для пирога с тестом. Выложите мясную смесь в корочку. Раскатайте оставшееся тесто по размеру верхней части пирога. Выложите поверх начинки. Края уплотнения и канавки. Смажьте тесто молоком. Вырежьте разрезы в верхней части.
  4. Выпекать при 375 ° F в течение 30-35 минут или до золотистого цвета. (Если края подрумянятся слишком быстро, неплотно накройте их фольгой.) Дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол.

Банкноты

  • Можно сэкономить время и использовать готовую корочку. Однако, если у вас есть время, я предлагаю приготовить эту корочку для пирога с нуля! Он такой слоеный и вкусный — не пожалеешь!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калорийность: 538 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 112 мг Натрий: 495 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 28 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал. Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки.Обязательно читайте этикетки.

Любите новые рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте ввести PIN-код или СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом!

Первоначально опубликовано 2 января 2013 г. Обновлено 28 ноября 2020 г.

Шеф-повар Сэм Джексон создает рецепт австралийского мясного пирога

Шеф-повар Сэм Джексон создает рецепт австралийского мясного пирога

Шеф-повар Сэм Джексон из KO Pies готовит пух и под начинкой для мясных пирогов.(См. Его тесто для песочного пирога .)

Состав

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 крупная коричневая луковица, мелко нарезанная
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана говяжьего бульона
  • 3/4 стакана томатного соуса
  • 1/2 стакана Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка соуса для барбекю
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Нагрейте масло в Breville Hot Wok ™ на среднем или сильном огне с закрытой крышкой.Когда все станет горячим, добавьте лук. Варить 3 минуты или до мягкости. Добавьте говяжий фарш. Варить 4 минуты или до коричневого цвета, помешивая деревянной ложкой.
  2. Смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку бульона до образования пасты; добавить в вок и перемешать. Добавьте к говяжьей смеси оставшийся бульон и соусы. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего. Варить на медленном огне 8 минут или до загустения. Приправить по вкусу и дать остыть.
  3. Когда начинка остынет, поместите предварительно нарезанные дно песочного теста в устройство для приготовления пирогов Personal Pie ™.
  4. После охлаждения залейте 2 унции (примерно 1-1 / 2 столовые ложки) начинки на каждую нижнюю корочку.Сверху выложить нарезанное слоеное тесто.
  5. Закройте и готовьте примерно 8 минут.

Сэм Джексон — австралийский шеф-повар, который теперь называет Южный Бостон своим домом. За последние 10 лет он прошел свой путь от кухонь Европы до камбузов удивительных яхт на Карибах и за его пределами. В настоящее время он проживает в Бостоне, Массачусетс, и является владельцем двух заведений KO Pies.

Leave a Reply