Пироги из тыквы рецепты быстро и вкусно в духовке: Пирог из тыквы быстро и вкусно

Содержание

Пирог из тыквы быстро и вкусно в духовке. Простые рецепты из тыквы.

В этой статье мы расскажем подробный простой рецепт, как легко, быстро и просто приготовить очень вкусный простой пирог из тыквы. Тесто у пирога получается рассыпчатым а начинка очень вкусной да к тому же очень полезной. Пирог из тыквы будет по вкусу как взрослым так и детям, и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты для тыквенного пирога:

Для теста нам потребуется:

  • 400 гр муки
  • сливочный маргарин или сливочное масло — 250 гр
  • 150 гр сахара
  • ванильный сахар 1 пакетик (или 10 гр)
  • соль по вкусу
  • разрыхлитель — 5 гр

Для начинки:

  • свежая тыква — 500 гр
  • сахар — 25 гр
  • изюм — 50 гр

Так же нам понадобится форма для выпечки диаметром 26 см. По крайней мере у нас форма такого диаметра, думаю ничего страшного не произойдет, если у вас будет чуть больше или меньше размер формы.

Как приготовить пирог из тыквы. Пошаговый рецепт

Первым делом нужно залить изюм кипятком и оставить его минут на 15.

Просеянную через сито муку следует высыпать в миску где вы будете вымешивать тесто. К муке добавляем разрыхлитель, щепотку соли, сахар и все перемешиваем. Так же сюда добавляем ванильный сахар и снова перемешиваем. К сухим ингредиентам добавляем маргарин. Маргарин у нас не замороженный и не мягкий, из холодильника, нарезанный на кусочки. И теперь все это нам нужно превратить в крошку с помощью рук. Тесто готово, отставляем его пока в сторону.

Готовим начинку

Натираем тыкву на мелкой терке. Затем добавляем к тыкве сахар и изюм. Из изюма предварительно нужно слить воду и обсушить его на бумажном полотенце. Все перемешиваем.

Теперь будем формировать наш пирог. Дно формы застилаем пергаментом, бока формы ничем не смазываем. Высыпаем в форму половину теста и разравниваем его равномерно по дну формы, слегка притрамбовывая. Затем на тесто выкладываем начинку и так же равномерно распределяем ее. И засыпаем начинку оставшимся тестом, распределить равномерно.

Духовку предварительно нужно разогреть до 180 С. Отправляем пирог в духовку и будем его выпекать примерно минут 30-40 минут, до образования легкого золотистого цвета. Но вы ориентируйтесь по своему пирогу, так как у каждого разные духовки и выпекают они по разному.

Ну вот наш подрумяненный, самый вкусный пирог из тыквы в духовке готов. Оставляем его ненадолго в форме, чтобы он немного остыл. Затем вынимаем его из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой. Получается красивый и очень аппетитный пирог, а самое главное то, что он готовиться очень легко и быстро. В этом пироге чудесное сочетание песочного рассыпчатого теста и сочной, очень вкусной и полезной начинки внутри.

Попробуйте так же очень вкусные кексы с изюмом в домашних условиях в духовке

Автор публикации

не в сети 5 часов

admin

0 Комментарии: 7Публикации: 247Регистрация: 01-09-2016

Вкусный пирог из тыквы в духовке. 9 простых пошаговых рецептов

Первые пироги из тыквы, которые появились еще в XVII столетии, вряд ли можно назвать именно пирогом. Скорее, блюдо напоминало тыквенный суп. А вот именно пирог из тыквы стали готовить в XIX веке в Канаде и Америке. Сегодня тыквенный пирог – традиционное блюдо в день благодарения.

Сочный, ароматный и очень красивый – тыква дает и вкус, и запах, и благородный кирпичный цвет. Важно выбирать спелую тыкву, в идеале мускатную. Именно она лучше остальных сортов подходит для выпечки. Традиционно ее измельчают, перетирая в пюре, но можно встретить и другие вариации десертов. Она может быть сырой или запеченной, нарезанная кусочками или протертая через терку.

Если взять классический американский тыквенный пирог, то в нем обязательно будет много специй – мускатный орех, корица, имбирь, а иногда и душистый перец. Также она отлично сочетается с творогом, сыром, а также другими фруктами. Можно добавлять ее и при приготовлении выпечки с рисом – сладкая тыква удачно оттеняет такую начинку.

Очень простой и вкусный пирог из тыквы на кефире

Пирог по данному рецепту получается невероятно вкусным. Сочный, легкий, в меру сладкий – он понравится и взрослым, и детям. А какие стоят ароматы за счет корицы, тыквы и ванилина!..

В отличие от многих рецептов, тыква тут нарезается кусочками, а затем обжаривается с сахаром. Это позволяет ей карамелизироваться и стать еще более сладкой и ароматной. В пироге она мягкая и нежная, кусочки по текстуре практически не ощущаются на фоне воздушного теста.

Понадобится:

  • тыква нарезанная – 500 гр.;
  • сахар – 50 гр.;
  • корица – 1 ч. л.

Понадобится для теста:

  • мука – 250 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • ванилин по вкусу;
  • масло сливочное для смазывания формы;
  • сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления.

Очистите тыкву. Если она с семенами, их нужно удалить. Затем нарежьте овощ кубиками.

Переложите в сковороду и отправьте на огонь. Обжаривайте 5 минуточек.

Затем посыпьте сахаром – вам нужно буквально 50 грамм. После этого посыпьте корицей. Все хорошенько перемешайте и еще чуть поджарьте.

Выложите тыкву в отдельную чашу и дайте ей остыть.

В это время можно заняться тестом. В глубокую емкость вылейте кефир, добавьте соду и все хорошенько размешайте.

Затем добавьте сахар и соль, а также мягкое сливочное масло и все снова хорошенько размешайте венчиком.

Разбейте в миску 2 яйца, добавьте ванилин и снова все взбейте венчиком. Прямо в миску просейте муку и замесите тесто.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Затем выложите часть тыквы и распределите ее по всей площади. После налейте слой теста.

Повторите таким образом 2-3 раза в зависимости от размеров формы. Верхний слой – тесто.

Выпекайте при 180 градусах в течение получаса.

Подавайте пирог из тыквы к чаю, обильно посыпав его сахарной пудрой.

Готовим сладкий пирог с тыквой и яблоком

Невероятной вкусный пирог у вас получится, если вы решите приготовить его по этому рецепту. Легкий, ароматный с хрустящей корочкой и слегка влажный внутри. Этот контраст заставляет вкусовые рецепторы пребывать в эйфории. В меру сладкий, ароматный, нежный – он вас покорит.

Обязательно отожмите тыкву руками, как сказано в рецепте. В противном случае велик риск, что из-за лишней жидкости пирог не пропечется. Корицу можно заменить  ванильным сахаром. Время выпекания зависит от вашей духовки. Для продуктов в указанных пропорциях подойдет форма диаметром 22 сантиметра.

Понадобится:

  • тыква нарезанная – 350 гр.;
  • мука – 300 гр.;
  • сахар – 200 гр.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. с небольшой горкой;
  • корица – ½ ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • масло растительное для смазывания;
  • сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления.

Очищенную тыкву натрите на терке с мелкими отверстиями. Затем отожмите ее руками, чтобы ушел лишний сок.

В глубокой миске соедините сахар с мягким маслом и перетрите в более-менее однородную кашицу.

Теперь вбейте в массу яйца и добавьте щепотку соли. Снова все перемешайте венчиком.

Затем возьмите 1 крупное яблоко, срежьте с него кожуру и натрите на терке с мелкими отверстиями.

Яблоко и тыкву отправьте в яичную массу и все хорошо размешайте.

В отдельную емкость отправьте муку и добавьте разрыхлитель. Все перемешайте тщательнейшим образом, чтобы сухие ингредиенты перемешались.

Затем частями просейте муку с разрыхлителем в миску с жидкими ингредиентами.

Вымешивайте тесто снизу вверх аккуратными движениями.

После того, как сделаете тесто, добавьте корицу и снова все хорошенько размешайте.

У вас должно получиться довольно густое тесто. Если вы видите, что ваше тесто жидкое, добавьте ложку муки.

Теперь нужно подготовить форму. Дно застелите пергаментом. Затем дно и бока смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.

Выложите тесто в форму и распределите его лопаточкой, а затем потрясите.

Выпекайте при 200 градусах минут 15. Затем полчаса при 180 градусах и снова четверть часа при 200. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Готовый пирог обильно присыпьте пудрой.

Воздушный тыквенный пирог со сметаной и цедрой

Невероятно вкусный и очень простой в приготовлении пирог с тыквой. Он получается слегка влажным, очень воздушным – буквально невесомым. Дополнительный штрих — цедра апельсина или мандарина, который придают выпечке просто потрясающий аромат. Дом буквально наполняется ощущением праздника.

Готовый пирог нужно обязательно остудить. Корочка чуть затвердеет, а внутри он останется слегка влажноватым. При правильной технологии выпекания пирог должен пойти трещинками, что будет смотреться особенно эффектно на выпечке кирпичного цвета. Особенно после украшения сахарной пудрой.

Понадобится:

  • тыква очищенная – 400 гр.;
  • мука – 250-270 гр.;
  • сахар – 150-170 гр.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • масло растительное – 3-4 ст. л.;
  • сметана – 2-3 ст. л.;
  • цедра апельсина или мандарина – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления.

Очищенную тыкву натрите на мелкой терке.

В отдельной емкости соедините яйца, сахар, соль и ванилин и взбейте все венчиком до побеления массы.

Теперь к ней добавьте сметану, масло и тыкву. Перемешайте.

Добавьте чайную ложку цедры мандарина или апельсина.

В отдельную емкость просейте муку, добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.

Отправьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательнейшим образом перемешайте.

Оставьте тесто настояться минут на 15.

Форму, где будете готовить пирог, застелите пергаментом и вылейте в нее тесто.

Разровняйте лопаточкой и слегка потрясите.

Выпекайте пирог при 180 градусах около 50 минут.

Готовый пирог остудите, а затем присыпьте сахарной пудрой.

Очень нежный песочный пирог с тыквой и творогом

Яркий и вкусный пирог, который оценят как взрослые, так и дети. Изумительное сочетание сладкого рассыпчатого песочного теста и нежной творожно-тыквенной начинки – лучшее решение для домашнего чаепития. По консистенции он чем-то напоминает чизкейк, но имеет более яркий вкус и просто потрясающий аромат.

Масло по возможности отправьте в морозилку хотя бы за 30 минут до того, как начнете готовить. Старайтесь замешивать тесто как можно скорее – песочное тесто не любит долгих замесов. Подавать нужно охлажденным. В идеале пирог должен постоять ночь в холодильнике.

Понадобится для теста:

  • мука – 350 гр.;
  • масло сливочное – 90 гр.;
  • сахар – 40 гр.;
  • разрыхлитель – 15 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • соль — 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

  • тыквенное пюре – 350 гр.;
  • творог – 350 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • сахар – 50-60 гр.;
  • яйцо куриное – 2 шт.

Этапы приготовления.

Холодное сливочное масло обваляйте в муке и натрите на терке с крупными отверстиями.

Затем просейте к маслу оставшуюся муку и перетрите все это в крошку.

Затем добавьте разрыхлитель, яйца, сахар и сметану и замесите песочное тесто.

Заверните готовое тесто в пищевую пленку или пакет и отправьте в холодильник на полчасика.

Тем временем займитесь начинкой. Все ингредиенты, кроме тыквенного пюре, соедините, а затем смешайте при помощи блендера.

Добавьте тыквенное пюре к творожной начинке и хорошенько размешайте.

Подготовьте форму. Застелите ее пергаментной бумагой.

Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто, посыпьте мукой его и раскатайте в пласт, толщиной примерно полсантиметра.

Выложите тесто в форму, сформируйте бортики.

Затем вылейте в форму начинку. Края оформите фигурным ножом для красоты.

Выпекайте пирог из тыквы при 190 градусах примерно 45 минут.

Вкусный и красивый пряный тыквенный пирог по-американски

Этот пирог из тыквы готовят в Америке на день благодарения. Хотя пирогом назвать его сложно – это настоящее произведение искусства. Нежнейшая начинка просто невероятно удачно гармонирует с рассыпчатым песочным практически пресным тестом, а украшение из крема и печенья добавляют пирогу не только вкуса, но и красоты. А какие стоят ароматы!.. Вы только представьте – мускатный орех, корица, имбирь. Пряный, чуть терпкий – он словно окутывает вас теплом.

Важно использовать очень холодное масло и очень холодную воду. В идеале подержите их в морозилке перед тем, как начать готовить пирог. Тесто нужно замешивать очень быстро – песочное тесто не любит тепло рук. Ингредиенты для крема тоже должны быть очень холодными.

Понадобится для теста пирога:

  • мука – 380 гр.;
  • масло – 225 гр.;
  • вода – 7-8 ст. л.;
  • яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • соль щепотка.

Понадобится для начинки:

  • тыквенное пюре – 750-800 гр.;
  • сливки 20-30% – 230 гр.;
  • коричневый сахар – 120гр.;
  • сахар – 90 гр.;
  • кукурузный крахмал – 35 гр.;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • корица – 2 ч. л.;
  • мускатный орех – 1 ч. л.;
  • имбирь – 1 ч. л.;
  • ваниль по вкусу.

Понадобится для теста печенья:

  • мука – 100 гр.;
  • масло сливочное – 45 гр.;
  • вода – 1.5 ст.;
  • соль – 1 щепотка.

Понадобится для крема:

  • сливки 33% – 100 гр.;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • ваниль по вкусу.

Этапы приготовления.

Тыкву очистите от семян и запекайте при 165 градусах 50-60 минут.

В глубокую емкость просейте муку. Посолите и перемешайте.

Масло нарежьте кубиками и выложите в муку. Обваляйте в муке, не касаясь руками, а затем перетрите в крошку.

Когда крошка будет готова, добавьте уксус и воду. Хорошенько перемешайте.

Соберите тесто в комок, заверните в пленку или положите в пакет и поместите в холодильник на 1 час.

Из остывшей тыквы вытащите мякоть и пюрируйте ее при помощи погружного блендера.

Стол посыпьте мукой, выложите на него тесто. Его также посыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной около 5 миллиметров.

Форму для выпекания можете слегка присыпать мукой. Выложите в нее тесто и сформируйте бортики.

Затем слегка подверните края и сделайте фигурный бортик при помощи пальцев.

Тесто, которое закрывает дно, проткните вилкой в разных местах.

Застелите основу для пирога пергаментом, сверху положите груз, допустим, сухую фасоль.

Выпекайте при 190 градусах 15-17 минут.

Затем извлеките основу из духовки, достаньте груз, смажьте взбитым яйцом и выпекайте еще 5-7 минуток.

Теперь можно заняться начинкой. В глубокой миске соедините яйца, простой сахар и ваниль. Перемешайте все венчиком.

Затем введите коричневый сахар и тыквенное пюре. Снова все размешайте.

Введите сливки и снова перемешайте. Затем кукурузный крахмал, и снова смешайте все до однородности.

Добавьте мускатный орех, имбирь и корицу. Перемешайте до однородности.

Вылейте в начинку в основу для пирога, слегка потрясите, чтобы она распределилась равномерно.

Выпекайте при 170 градусах 50-60 минут.

В миску просейте муку, добавьте щепотку соли и нарезанное кубиками ледяное масло. Перетрите в крошку.

Затем влейте воду и замесите тесто. Также заверните в пленку и подержите в холодильнике 1 час.

Присыпьте поверхность мукой, также мукой присыпьте тесто и раскатайте его.

При помощи специальной формы сформируйте лепестки для украшения. Ножом сделайте насечки, как у настоящих листиков.

Смажьте взбитым яйцом и выпекайте до золотистости.

Теперь сделайте крем. Для этого соедините все ингредиенты (сливки должны быть очень холодными) и взбейте миксером до плотности.

Положите крем в кондитерский мешок. Украсьте пирог печеньем и кремом. Подавайте холодным.

Пирог из тыквы с меренгой, который тает во рту

Очень вкусный изысканный насыпной пирог с нежным тыквенным пюре и меренгой. Очень нежный и воздушный – он буквально тает во рту. А что самое приятное, готовится невероятно просто.

Для приготовления пюре лучше выбрать мускатную тыкву. Нарежьте ее кусочками буквально по 3 сантиметра и запекайте в духовке при 180 градусах до размягчения. Лучше это делать в рукаве. При приготовлении начинки можно добавить немножко цедры апельсина или лимона – это придаст выпечке свою изюминку и потрясающий аромат.

Понадобится:

  • тыквенное пюре – 300 гр.;
  • мука – 200 гр.;
  • масло – 180 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • сахарная пудра для меренги – 100 гр.;
  • сахарная пудра – 40 гр.;
  • ванильный сахар – 10 гр.;
  • разрыхлитель – 8 гр.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль – 1 щепотка;
  • сок лимона.

Этапы приготовления.

Просейте муку в глубокую миску. Добавьте к ней соль, ванильный сахар, простой сахар и разрыхлитель. Все хорошенько смешайте.

Нарежьте замороженное масло кубиками и отправьте к муке. Обваляйте и перетрите в крошку.

Добавьте два желтка и снова все перемешайте.

Форму застелите пергаментом. 2/3 крошки выложите на дно формы и разровняйте. Чуть утрамбуйте, но не сильно. Оставшуюся крошку отправьте в холодильник.

К готовому тыквенному пюре добавьте чуть сахарной пудры и перемешайте.

Готовое пюре выложите на тесто и разровняйте.

Теперь в идеально чистую миску вылейте 2 белка от куриных яиц, сок лимона и чуть-чуть соли.

Взбивайте, постепенно вводя сахарную пудру, до высоких пиков минут 5-7.

Выложите меренгу на пюре. Присыпьте все оставшейся крошкой из холодильника.

Запекайте при 180 градусах 30-35 минут.

Подавайте воздушный пирог из тыквы остывшим с чаем или кофе.

Как приготовить пирог из тыквы с манкой и апельсином

До неприличия простой рецепт вкуснейшего пирога. Пышный, ароматный, в меру сладкий, чуть влажный и сочный. Нежная выпечка с ароматом тыквы и апельсина. Готовится манник очень просто – с рецептом справится даже начинающая хозяйка.

Тыкву выбирайте послаще – от нее во многом будет зависеть вкус. Форму для выпекания в идеале возьмите с высокими бортами, чтобы сироп, которым будете пропитывать пирог, не вылился.

Понадобится:

  • тыква – 300 гр.;
  • манная крупа – 250 гр.;
  • сахар – 120 гр.;
  • ложка ванили – 1 гр.;
  • кефир – 250 мл;
  • сода – 1 ч. л.;
  • корица – ½ ч. л.;
  • цедра одного апельсина или лимона;
  • ванилин по вкусу;
  • корица по вкусу;
  • масло сливочное или растительное для смазывания.

Понадобится для сиропа:

  • сахар – 150 гр.;
  • вода – 120 мл;
  • сок 1 апельсина.

Этапы приготовления.

Тыкву очистите и натрите на мелкой терке.

На этой же мелкой терке натрите цедру апельсина или лимона. Соедините с тыквой.

Влейте к ним кефир, добавьте соду, ванилин и корицу, сахар и манную крупу. Все хорошо перемешайте.

Форму смажьте маслом, выложите в нее тесто, разровняйте.

Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут.

Минут за 10 до готовности пирога можно приступить к приготовлению сиропа. Помойте апельсин и выжмите из него сок.

Затем процедите его через сито, чтобы избавить от костей и мякоти.

В кастрюле или сковороде соедините воду, сахар и сок и на медленном огне кипятите минутки 3-4, постоянно помешивая.

Готовый пирог залейте сиропом и оставьте на 30-60 минут.

Полностью пропитанный пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Простой рецепт пирога с тыквой, рисом и изюмом

Невероятно вкусный и простой в приготовлении пирог из тыквы. Очень богатый вкус – сладость, легкая кислинка, пресность. При сочетании всего этого вы получите такую феерию вкусов, что этот пирог наверняка станет частым гостем на вашем столе.

Муку можно взять пшеничную и кукурузную в соотношении 4 на 2 стакана. Вместо сливочного масла при замесе теста можно использовать растительное. Готовится пирог довольно просто. Главное – не забудьте дать ему настояться.

Понадобится для теста:

  • мука – 6 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • масло сливочное – 180 гр.;
  • вода – 100 гр.;
  • соль – 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

  • рис – 1 ст.;
  • изюм – 1 ст.;
  • курага – 1 ст.;
  • растопленное сливочное масло – 4 ст. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • тыква.

Этапы приготовления.

Растопите сливочное масло.

В глубокой чаше соедините просеянную муку, кефир, растопленное масло, воду и соль. Замесите тесто.

Отварите рис – после закипания он должен вариться буквально 8 минут. Затем промойте его холодной водой и откиньте в дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Курагу ополосните, обсушите салфетками и нарежьте небольшими кубиками.

Изюм также промойте и обсушите. Отправьте его к рису вместе с курагой. Хорошо все смешайте.

Натрите тыкву на мелкой терке и добавьте к начинке. Перемешайте.

Затем добавьте сахар и снова перемешайте.

От общего теста отделите часть. Если вы скатаете ее в шар, у вас он должен поместиться в двух ладонях, словно снежок.

Раскатайте оставшееся тесто, а «снежок» отложите.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее раскатанный пласт теста – оно должно быть больше формы, края должны свисать.

В начинку добавьте растопленное масло и снова перемешайте.

Выложите начинку в сковороду на тесто. Разровняйте.

Раскатайте оставшийся шарик теста, чтобы закрыть пирог.

Края теста в форме уложите на начинку, прищипывая их пальцами. Сверху положите раскатанное тесто и снова все скрепите, красиво оформив. Обе части теста, нужно хорошенько скрепить.

Выпекайте при 180 градусах 50 минут. К тому времени растопите еще немножко сливочного масла.

Через 50 минут достаньте пирог из тыквы и смажьте растопленным маслом.

Затем накройте пакетом, сверху полотенцем и дайте отдохнуть минимум 10 минут.

Насыпной тыквенный пирог — видео рецепт

Пирог из тыквы – потрясающий десерт, и сейчас самое время его попробовать. Приготовьте хотя бы раз, и вы будете делать это снова и снова.

1644просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Выпечка с тыквой: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Включите духовку: пока вы будете готовить тесто, она нагреется до 180 гр.С.

Подготовьте все ингредиенты и посуду. Вам понадобится две миски – для сухих и влажных ингредиентов, а также форма для выпечки (силикон, тефлон или жаропрочное стекло). Если нет формы для кексов с выемкой, возьмите простую разъемную форму для тортов. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой (панировкой, манной крупой).

В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, сахар и растительное масло. Взбивайте венчиком, пока смесь станет однородной и пышной. Отставьте пока миску в сторону.

В другой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, корицу и соль.

В миску с сухими ингредиентами добавьте яично-тыквенную смесь. Размешивайте до тех пор, пока тесто не будет выглядеть, как однородная масса.

Переложите тесто в подготовленную заранее форму.

Поместите форму в духовку и выпекайте около 1 часа (плюс-минус 5 минут – в зависимости от типа печи). Чтобы проверить, готов ли ваш кекс, вставьте деревянную зубочистку или спичку в центр выпечки. Если зубочистка выходит чистой, без прилипшего теста, кекс готов.

Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 15-20 минут в форме. Затем аккуратно переверните форму и освободите от нее выпечку.

Тем временем подготовьте глазурь: в небольшой миске смешайте творог, масло и ваниль. Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая перемешивать. Можно использовать ручной блендер или просто смешать лопаткой.

Как только творожно-сливочный крем станет однородным, нанесите его ровным слоем на всю поверхность пирога.

Поверх глазури посыпьте выпечку измельченным печеньем или нарезанными орехами.

Нарежьте тыквенный кекс на порционные кусочки и подавайте к чаю. Ваша задача выполнена: К Хеллоуину у вас на столе красуется выпечка с тыквой.
Приятного аппетита!

Примечания

  • Если вы хотите, чтобы ваш кекс совсем уж напоминал тыкву, добавьте в крем 7 капель желтого пищевого красителя. Это сделает его оранжевым, чтобы выпечка напоминала цвет тыквы. В выемку вставьте маленькую веточку мяты.
  • Не покрывайте кекс глазурью, пока он горячий. Глазурь может расплавиться. Но как только пирог охладится, сразу же смажьте его кремом, иначе он станет твердым.

Выпечка из тыквы рецепты: рецепт приготовления

Сначала приготовим основу пирога из песочного теста. Перед тем, как приступить, поместите муку и масло в морозильник на 30 минут. С помощью кухонного комбайна или вручную в миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное мелкими кубиками, а затем перемешайте (или порубите ножом) до крошки размера гороха (или немного более крупных кусочков). Продолжая перемешивать, добавьте яблочный уксус, а затем – ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет слипаться в ком, но не будет мокрым и липким (проверьте, сжимая его пальцами). Смесь будет все еще рассыпчатой. Выложите тесто из миски на слегка посыпанную мукой поверхность, сформируйте его в шар, а затем прижмите в диск (постарайтесь, чтобы на нем не было трещин). Оберните диск пищевой пленкой и поместите в холодильник, по крайней мере, на 2 часа (или на ночь).

Разогрейте духовку до 220 гр.С. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром около 30 см. Смажьте маслом круглую форму для выпечки (диаметр около 24 см). Круг из теста заверните на скалку и аккуратно перенесите на форму. Осторожно нажмите, чтобы тесто приняло форму посуды (не растягивайте). Проколите несколько раз дно вилкой, обрежьте лишнее тесто, а затем подогните и сформируйте фигурный край. После этого снова поставьте форму с тестом в холодильник на 30 минут или на 10 минут в морозилку.

Достаньте форму с тестом из холодильника, накройте ее пергаментной бумагой, на бумагу насыпьте гороха, фасоли или любой крупы. Выпекайте15 минут в разогретой духовке (или до слегка золотистого цвета), а затем удалите пергаментную бумагу вместе с бобами. Уменьшите температуру духовки до 180 гр.С.

Пока запекается корочка, в большой миске смешайте до однородности ингредиенты для начинки: тыквенное пюре (как его приготовить, я рассказывала на этой странице), сливки, алкоголь (необязательный, но традиционный ингредиент), коричневый сахар, яйца, муку, корицу, соль и ваниль.

Вылейте смесь для начинки в испеченную корочку для пирога.

Запекайте пирог в печи, пока начинка слегка загустеет, а корочка станет золотистой – от 55 до 60 минут. Дайте пирогу постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей приблизительно 1 час, а затем выставьте на стол и остудите полностью.

Украсьте пирог взбитыми сливками, загрузив их в кондитерский мешок и выложив по кругу розочки по количеству порций.

Розочки из взбитых сливок присыпьте молотой корицей.

Нарезайте американский тыквенный пирог полностью остывшим. Хорошо бы подержать его пару часов в холодильнике перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Пирог из тыквы в духовке — очень вкусный рецепт в домашних условиях

Почему-то всегда, когда смотрю на тыкву, не могу оторвать от нее своего взгляда. Она такая солнечная и красивая, что можно любоваться ею сколь угодно времени. И почему-то всегда жалко резать ее на части. Но приходится делать это из раза в раз, и сегодняшний день не будет исключением. Ведь будем готовить вкуснейший пирог из нее. Вообще люблю с ней разную выпечку и на блоге уже даже есть материал по этой теме. Но есть у меня в запасе еще один чудесный рецепт, который захотелось выделить отдельно.

Предлагаю присоединиться, пирог будет одним из самых вкусных. Делается он на основе песочного теста, а в начинку помимо основного компонента пойдет еще цедра и сок апельсина. Благодаря чему выпечка получится невероятно сочной и такой нежной, что будет буквально таять во рту.

Сам способ приготовления невероятно прост. Тесто приготовим всего за 5-10 минут, а начинку еще быстрее. Потом сформируем заготовку и отправим в духовку выпекаться. И это все! По готовности останется лишь извлечь выпечку из формы и дождаться, пока она остынет. Аромат будет стоять в доме такой, что на него сбегутся не только все домашние, но и ближние соседи.

Ну а по вкусу – здесь и говорить нечего. Выпечка съедается еще быстрее, чем готовится. И это ее единственный недостаток… А может это как раз и есть – основное достоинство! В общем назвать можно по-разному, но попробовать такое чудо стоит обязательно! Тыквы сейчас в самом соку, так что самое время сотворить с ней настоящее волшебство!

Пирог из тыквы – простой и вкусный рецепт на скорую руку

Обычно люблю готовить высокие пышные пироги. Этот является исключением. А все потому, что он получается с довольно большим слоем начинки. Это по отношению к тесту. И важно, чтобы она успела хорошо пропечься. При этом, чтобы верх, состоящий из песочной крошки не подгорел.

По сути такой пирог имеет еще одно название – насыпной. А все потому, что все три слоя будут просто насыпаться друг на друга. При этом начинка должна остаться в середине. Впрочем, давайте поскорее будем печь вкуснятину.

Ингредиенты:

  • мука – 320 гр
  • сахар – 150 гр
  • яичные желтки – 2 шт
  • сливочное масло – 200 гр
  • ванилин – 1 гр
  • разрыхлитель – 6 гр
  • яблочный уксус – 1 ч. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки

Компоненты для начинки:

  • очищенная тыква – 550 гр
  • цедра одного апельсина
  • апельсиновый сок – 1-2 ст. ложки
  • сахар – 40 гр (желательно тростниковый)

Приготовление:

Отмерить и выставить на стол сразу все компоненты.

1. Подготовить миску, подходящую для приготовления теста. Просеять в нее сразу всю муку и разрыхлитель. Если соль мелкая, то можно пропустить через сито и ее.

Сразу же всыпать сахар и перемешать. Таким образом мы соединили практически все подготовленные сыпучие компоненты.

2. Для того, чтобы сделать песочное тесто, используется довольно много сливочного масла. Его следует натереть на крупной терке в муку, уже соединенную со всеми другими продуктами. Чтобы это было сделать легче, масло следует подержать в морозильной камере час, или даже полтора. Отрезать от бруска маленький кусочек. Он нам понадобится для смазывания формы.

Затем обвалять большой брусок в муке и сразу натереть его, пока он не стал таять. В этом случае мы получим хлопья, которые будет удобно растереть руками с мукой. Что мы и сделаем следующим этапом. Для удобства можно одеть на руки перчатки. Перетирать нужно будет до состояния, пока обе смеси приобретут вид крошки.

3. В готовую крошку всыпать ванилин, вылить подготовленный яблочный уксус и отправить два желтка.

Белки мы в рецепте не используем. Оставим их для омлета. Продолжить перетирать смесь до получения более увлажненной крошки.

Ничего страшного, если некоторые крошки окажутся больше других. Это нам будет даже на руку, когда насыпем их сверху нашего пирога. Поверхность выпечки не будет выглядеть скучной и монотонной.

4. Проверить готовность теста можно таким образом. Наберите его в кулак и сожмите. Если в руке после сжатия останется комочек, то значит с задачей мы справились на отлично. Кстати, он также легко сможет рассыпаться обратно, когда мы решим его раскрошить.

5. Разъемную форму застелить пергаментной бумагой. Не всю, а только донышко. Пирог у нас получится настолько нежным, что без бумаги его нам будет просто не достать. Обильно смазать дно и стенки формы оставленным маслом.

6. Всыпать в нее большую часть крошки и хорошо разровнять. Затем уплотнить. Можно пройтись по крошке дном плоского стакана, а можно просто прижать ее кулачком. Чем плотнее прижмете, тем легче будет извлечь пирог из формы после выпечки. Как-никак, это наше основание и даже можно сказать – фундамент.

Готовую основу и оставшееся тесто убрать на время в холодильник.

Очень вкусный пирог из тыквы в духовке

Включить духовку на разогрев. Нам будет нужна температура в 180 градусов. Если печь оснащена программами, то нам нужен режим «Конвекция», где жар распределяется снизу и сверху равномерно.

Пока она греется, сделаем начинку и соберем наш пирог.

1. Очищенную тыкву потереть на мелкой терке. Крупная терочка в данном случае не используется. В противном случае начинка может остаться сыроватой. Поместить натертую овощную массу в миску.

2. На такой же мелкой терке снять цедру с одного апельсина. Снимайте только верхнюю одежку, без ее белой части. Она горькая и это испортит вкус нашего будущего испеченного изделия. Отправить цедру в общую миску.

3. Туда же всыпать сахар. Лучше, если он будет коричневый, тростниковый. Такой продукт имеет не только сладость, но и легкий карамельный вкус. Он будет очень кстати к довольно нейтральному вкусу тыквы. Выдавить сок с апельсина и влить его поверх сахара, чтобы он быстрее растворился.

Если ваша тыква набралась сока за лето, то добавляйте одну столовую ложку сока. Если же она оказалась слегка суховатой, то смело вливайте две ложки. Как вы понимаете, здесь не только влага, но и бесподобный аромат!

4. Перемешать все компоненты начинки.

5. Достать из холодильника обе емкости с тестом. Прохлада не позволила растопиться маслу и это хорошо. В разъемную форму выложить сразу всю начинку. Она окажется сверху придавленного кулачком основного коржа. Разровнять ее при помощи вилки. Но не прижимать, чтобы сок не вытек через соединение дна и стенок формы.

6. Поверх начинки прямо руками раскрошить оставшееся тесто. Здесь как раз и расположатся большие и маленькие крошки, сделав пирог более привлекательным по внешнему виду.

7. Отправить заготовку в духовку при ее полном наборе нужной температуры. Она проведет там 40 минут. Но ближе к окончанию времени все же лучше поглядывать за выпечкой. Возможно чья-то печь справится с задачей и за 35 минут. Хотя для другой это время может быть слегка увеличено.

8. Готовность можно определить по тому, что верх слегка зазолотится. При этом он не должен сильно потемнеть. Выпечку достать и дать ей немного постоять и слегка остыть. Затем уберите стенки формы и аккуратно переложите пирог на блюдо, используя широкую лопатку.

Если не получится с первого раза при этом убрать бумагу со дна, ничего страшного. Можно будет убрать ее впоследствии при нарезке.

Кто-то любит есть пироги теплыми. И мы тоже любим, к примеру шарлотки. Но именно этому насыпному пирогу я даю время остыть полностью. В этом случае начинка как-бы слегка карамелизуется и больше наполняется вкусом. Хотя здесь уже можно руководствоваться не советами, а чисто своими предпочтениями.

Подавать пирог из тыквы с горячим чаем. А кто-то любит его есть, запивая горячим кофе и даже молоком. В любом случае он получается невероятно вкусным и тающим во рту. А его аромат еще надолго остается в стенах кухни даже после того, как вся выпечка уже съедена.

Видео о том, как приготовить пирог с тыквой в домашних условиях

Этот рецепт является еще одним ярким подтверждением тому, что самые вкусные печные изделия можно приготовить лишь в домашних условиях. Когда в каждое из них вкладывается частичка твоей любви и души, оно и не может получиться другим.

Как и многие другие наши рецепты, этот мы также не оставили без видео. И я с удовольствием делюсь с вами этим коротким роликом. Надеюсь, что он будет вам в помощь. И ответит на вопросы, если они еще стались после прочтения статьи.

Тыква – это полезное растение, которое с удовольствием выращивают многие дачники на своих участках. И что интересно, после сбора урожая не все знают, что с нею можно приготовить вкусного. Лично мне часто задают подобный вопрос. А ведь сколько вкусных блюд она может нам подарить. Их все просто не перечислить.

И конечно же особняком стоит выпечка. Здесь также непаханое поле рецептов. Я сама не так давно стала их собирать. И буду собирать дальше. Потому что полезно и вкусно! И вас приглашаю – присоединяйтесь!

А на сегодня у меня все! Спасибо всем за просмотр, ваши лайки и комментарии! Всем здоровья и добра!

Быстрые и вкусные блюда из тыквы: рецепты от Шефмаркет

В осенний период особенно популярны блюда из тыквы, рецепты быстро и вкусно позволяют приготовить сбалансированный рацион для взрослых и детей. Из этого плода можно приготовит каши, супы, гарниры, салаты и даже десерты. Тыква имеет красивый яркий цвет. Поэтому блюда из нее будут поднимать настроение. Диетологи рекомендуют включать тыкву в свой рацион всем тем, кто придерживается ПП и ведет ЗОЖ. Плоды богаты ценными витаминами и минералами.

Тыква не содержит крахмала и холестерина. Поэтому ее рекомендуется включать в рацион людей, которые придерживаются строгих диет. Плод отличается низкой калорийностью и обладает достаточной сладостью. Поэтому с его помощью удастся сбросить лишние килограммы, не отказывая себе в сладостях. Важно понимать, что сырая тыква сложнее переваривается, чем приготовленный аналог. Поэтому детям давать плод в сыром виде не рекомендуется.

Что приготовить из тыквы?

Многие хозяйки думают: «Что приготовить из тыквы?». Вариантов блюд огромное множество. Ведь продукт можно запекать, жарить на сковороде, готовить на пару, консервировать. Самое главное, что блюда получаются не только невероятно вкусными, но и полезными. Из одного плода можно приготовить суп, второе и десерт. При этом вкусовые характеристики блюд будут различными. Поэтому не сложится впечатление, что ешь одно и тоже. Примечательно то, что из тыквы можно даже делать вкусную выпечку.

Самое простое, что можно приготовить из тыквы, — это суп-пюре. Минимум ингредиентов и времени, и на столе окажется вкусный кремовый суп с невероятно нежной сливочной текстурой. Такой супчик идеально подойдет не только на обед, но и на завтрак, а также ужин. Его можно использовать в качестве быстрого и полезного перекуса. Подавать блюдо следует с гренками или сухариками.

Не забудьте использовать тыквенные семечки. Их следует подсушить в духовке. А затем подать вместе с супом. Получится очень красивый и вкусный вариант первого блюда.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 грамм;
  • Морковь – 2 средние штуки;
  • Сливки 20% жирности – 100 мл;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Свежая зелень – по желанию.
Что приготовить из тыквы?

Способ приготовления:

  1. Очищаем овощи и нарезаем их средними кубиками;
  2. Растапливаем половину сливочного масла, в котором тушим нарезанные овощные кусочки. Как правило, тушить нужно около 10 минут. Важно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы овощи не пригорели;
  3. Разогреваем 1 литр обычной воды и добавляем к овощам;
  4. Когда масса дойдет до кипения, огонь выключаем;
  5. Содержимое кастрюли превращаем в пюре с помощью блендера;
  6. Тонкой струйкой вливаем сливки, солим и перчим. Суп нагреваем. Он должен почти закипеть!
  7. Снимаем супчик с огня, разливаем по тарелкам и подаем с измельченной зеленью.

Рецепты из тыквы на второе

Не только в качестве гарнира, но и как основное блюдо идеально подходит тыква, рецепты приготовления второго из этого плода – это отличный вариант для тех, кто любит все необычное. Тыква прекрасно сочетается с разными видами мяса. Но гурманы рекомендуют готовить ее с курицей. В этом случае блюдо получается нежным на вкус, простым в приготовлении, низкокалорийным и диетическим.

Конкретный рецепт без излишеств. Его следует использовать как базовый. Тыква прекрасно сочетается с различными овощами и грибами. Это все верно и в отношении курицы. Поэтому при желании. Можно усложнить рецептуру, включая дополнительные ингредиенты. Что касается чеснока, то его лучше класть неочищенным. В этом случае он передаст блюду свой вкус и аромат, а после приготовления его легко можно будет убрать.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 грамм;
  • Куриные крылья – 5-7 штук;
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Мед – 1 чайная ложка;
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Свежая зелень любая – по желанию/для подачи.
Рецепты из тыквы на второе

Способ приготовления:

  1. Овощ промываем, очищаем от кожицы, нарезаем средними кубиками;
  2. Куриные крылья хорошо промываем, просматриваем, чтобы на коже не было остатков перьев. Вместо куриных крыльев можно использовать филе. В этом случае оно нарезается такими же кубиками, как и тыква;
  3. В миске смешиваем тыкву с крыльями, солим и перчим. Заправляем основу блюда медом и лимонным соком. Тщательно перемешиваем содержимое емкости, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут;
  4. После того, как масса промаринуется, отправляем ее в сковородку с разогретым растительным маслом;
  5. Обжариваем блюдо 10-12 минут;
  6. После этого перекладываем содержимое сковороды в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Не забудьте добавить чеснок. Потребуется 3 зубика. Очищать их не нужно. Они просто кладутся наверх основных ингредиентов;
  7. Оставшийся чеснок пропускают через пресс и смешивают с размягченным сливочным маслом и измельченной зеленью. Вместо свежей зелени можно использовать сухие травы. Получится не менее вкусно;
  8. Достаем блюдо из духовки, чеснок убираем, покрываем тыкву с крыльями приготовленной заправкой. Через 3 минуты, когда заправка растает, подаем второе к столу!

Что касается дополнительных ингредиентов, то можно использовать красный репчатый лук, морковь. Если планируется добавлять грибы, то их следует немного обжарить на отдельной сковородке. Мариновать грибочки вместе с тыквой и курицей не стоит.

Как вкусно приготовить тыкву? Рецепт аппетитного пирога

Приятным сладким вкусом обладает тыква, рецепты приготовления выпечки из нее довольно популярные и простые. К примеру, пироги идеально подойдут для завтрака. Дети обязательно попробуют этот необычный десерт. А родители останутся довольными. Ведь редко, когда сладкие лакомства бывают полезными! Тыквенная мякоть отлично сочетается с корицей, имбирем, куркумой, гвоздикой и другими пряностями. Поэтому их можно добавлять в состав начинки, чтобы разнообразить ее вкус.

Мякоть тыквы довольно редко используется в качестве начинки. Гораздо чаще хозяйки практикуют выпечку на основе яблок, ягод или моркови. Приготовив необычный пирог однажды, он займет достойное место в меню. В Америки довольно часто готовят пироги с тыквенной начинкой, которая по своей консистенции напоминает желе. Как правило, тыквенные пироги пекут открытыми. В качестве основы используют песочное тесто, так как оно довольно плотное и прекрасно выдерживает начинку.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг;
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Сгущенное молоко – 3 столовые ложки;
  • Сахар – 250 грамм;
  • Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло – 100 грамм;
  • Пшеничная мука – 2 стакана;
  • Соль и любые пряности – по вкусу.
Как вкусно приготовить тыкву? Рецепт аппетитного пирога

Способ приготовления:

  1. Просеиваем муку в миску. Лучше процедуру повторить 2 раза, чтобы тесто получилось воздушным;
  2. Добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку соли;
  3. Берем 1 яйцо, отделяем желток от белка. Желток добавляем в тесто;
  4. Разогреваем сливочное масло. Оно должно растаять, а не стать горячим. Поэтому можно его выдержать при комнатной температуре, а затем отправить в микроволновку на несколько секунд;
  5. Добавляем масло в основу и замешиваем тесто. Вначале тесто начнет сильно крошиться, а затем станет однородным. Скатываем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут;
  6. Форму лучше брать круглую с зубчатыми краями. Именно такие часто используют для выпечки тартов;
  7. Разминаем тесто руками и аккуратно распределяем его по форме. Высота стенки должна быть около 3 см. В противном случае объемная начинка не влезет;
  8. Тыкву очищаем, мякоть нарезаем средними кубиками. Отправляем мякоть в кастрюлю, добавляем воду. Варим мякоть 10-12 минут. Кусочки должны стать мягкими. Проверить их готовность можно обычной металлической ложкой;
  9. Сливаем из тыквы воду, а мякоть выкладываем в миску и даем ей остыть до комнатной температуры;
  10. Мякоть измельчаем вилкой или пропускаем через блендер. В первом случае будут довольно грубые кусочки. Способ измельчения мякоти зависит от личных предпочтений;
  11. К измельченной тыкве добавляем крахмал и сгущенное молоко. Картофельный крахмал использовать не стоит, так как он может придать блюду характерный привкус;
  12. К тыкве добавляем оставшийся сахар, одной яйцо и 2 желтка. Если используем специи, то кладем и их. Не стоит брать много пряностей, чтобы не перебивать натуральный вкус тыквы;
  13. Начинку следует хорошо вымешать. Она должна быть однородной;
  14. Выливаем начинку на тесто. Важно, чтобы она была на 4-5 мм ниже края. В противном случае начинка может вытечь и у готового лакомства будет непрезентабельный внешний вид;
  15. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. За это время тесто подрумянится, а начинка будет напоминать желе, то есть немного дрожать;
  16. Вынимаем пирог, когда он полностью остынет. Песочное тесто довольно хрупкое. Поэтому вынимать его следует аккуратно. Кроме того, опытные хозяйки рекомендуют использовать форму со съемным дном. В этом случае пирог будет проще извлечь;
  17. Нарезаем выпечку и подаем к столу. Украсить пирог можно грецкими орешками, ягодами и фруктами.

Как приготовить тыкву быстро и вкусно на гарнир?

Если вы не любите стоять у плиты, а хочется побаловать своих родных необычным блюдом, то отличным решением станет запеченная тыква, рецепты приготовления гарнира довольно простые и не требуют обладания кулинарным талантом. Тыквенная мякоть богата пектином. Она мягко очищает кишечник.

Печеная тыква – это идеальный гарнир для худеющих. Она отличается небольшой калорийностью. При этом прекрасно насыщает.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 средняя;
  • Прованские травы – ½ чайной ложки;
  • Оливковое рафинированное масло – 3 столовые ложки.
Как приготовить тыкву быстро и вкусно на гарнир?

Способ приготовления:

  1. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кубиками;
  2. Смешиваем оливковое масло с прованскими травами. Полученной заправкой поливаем тыкву;
  3. Выкладываем мякоть на противень и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Невероятно вкусные и солнечные получаются блюда из тыквы, рецепты подразумевают использование различных сортов плода. Наиболее вкусные варианты получаются из ореховой тыквы, которая имеет продолговатую форму. У нее мякоть очень мягкая и сладкая. Поэтому она идеально подойдет, как для гарниров и супов, так и я для десертов.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Тыквенный пирог из тыквы в духовке

5/5 — (28 голосов)

Привет!

Друзья, что-то давно у меня на сайте не было выпечки. Решила исправиться и написала целый пост по пирогам из тыквы. Ведь это безумно вкусное лакомство, которое нельзя оставить без внимания. Тем более оно еще и полезное, а если испечь такой тортик без дрожжей, он будет еще и диетического плана. Ну, а если полить сгущенкой или добавить в состав творог или яблоки. Ага, это уже целый кулинарный шедевр.

Вот такими и будут сегодняшние сладости — для радости. От которых без ума все, и взрослые и дети. Не забывайте конечно еще и о том, что тыквенные кусочки сами по себе тоже очень ароматны, если их запечь в духовом шкафу. Если не знаете как, то переходите сюда и знакомиться с технологией приготовления.

Ну, а пока займемся выпечкой, давайте побыстрее уже знакомиться с тем, что я для Вас нашла. Не переключайтесь, поехали. Добавляйте статью в закладки браузера и не забываться делиться ею в социальных сетях.

Пирог из тыквы в духовке — быстро и вкусно

Начну с самого популярного рецепта, который называется американским и в своем составе имеет сгущенное молоко. Начинка получится очень сочной и привлекательного оранжевого цвета. Слюнки так и бегут при его виде. Слопаете в ту же минуту, как взгляните.

Тесто будет рассыпчатым на маргарине или как еще любят говорить «рубленным». Что это означает? Читайте инструкцию с фото и все шаги по приготовлению поймете с первого раза.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/93PLosWVfvQ

Этапы:

1. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и поместите их в духовой шкаф, чтобы они запеклись. Выдержите их в течение 30 минут при температуре 180 градусов, чтобы заготовки стали мягкими и готовыми для употребления.

А ты знал? Верх формы прикройте фольгой, чтобы кусочки не подгорели.

2. Охлажденный кусок сливочного масла обваляйте в муке + добавьте соль, и на терке его искрошите в стружку. Старайтесь работать быстро, чтобы масло не растаяло.

Интересно! Чем больше крошка получится неоднородной, тем будет тесто больше похоже на слоенное при выпечке.

3. Вот взгляните, такая неоднородная по структуре вышла крошка. Теперь влейте сюда немного ледяной воды (количество воды зависит от влажности муки) и руками сформируйте один большой комок.

4. Далее необходимо завернуть тесто в пищевую пленку или положите его в мешок и отправьте в морозильную камеру. Ну, а по истечению выньте его и раскатайте скалкой в круг, диаметр которого должен быть 28 см. Рисунок теста и текстура довольно необычная, видите это?

5. Переложите заготовку в форму для запекания. Поскольку диаметр формочки 22 см, то и круг сделайте больше размера. Если будут остатки, то их срежьте и разбросайте по дну формы. Бортики из теста должны быть высокими, как показано на фото.

6. Далее формочку с тестом выставите в морозилку на 15 минут. Затем выньте и сделайте проколы, но не до самого дна, а слегка надавливая вилкой. Застелите пергаментной бумагой или фольгой и уложите груз, к примеру горошек или фасольку.

7. Выпекайте основу для будущего пирога в течении 12 минут при 180 градусов. Через это время уберите груз и выпекайте еще 8 минут.

А вот запеченную тыкву пора перетереть блендером в кашу (лишнюю влагу, если она была удалите). Внесите специи и перемешайте. Добавьте не торопясь куриные яйца, сначала одно, размешали, потом другое, вновь размешали и т.д. Опрокиньте начинку на заготовку. А далее вылейте сгущенку. Масса должна быть однородной.

8. Выпекайте в духовке пирожок в течение 1 часа или 1,5 часов при температуре 170 градусов. Проверить готовность можно так, потрясите, если серединка еще трясется чересчур, то убирать явно рано.

9. В завершении украсьте торт на свой выбор любым и кондитерскими сладостями или кофейными зернами. Приятного аппетита!

Классический рецепт пирога из тыквы с манкой

Теперь более простой вариант приготовления, больше он похож на всеми любимый манник, вот только в состав входит еще и тыква. Нежный и мягкий — вот таким получается торт. Словно вы едите бисквит, только по оригинальной рецептуре.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/iwc3lUuiiWA

Этапы:

1. Тыкву запеките до готовности в духовке или отварите в пароварке до мягкости. После остудите и блендером разбейте в мягкую массу.

2. В другой емкости взбейте с сахаром куриные яйца слегка. Затем добавьте растопленное на водяной бане сливочное масло.

3. Для ароматности и пикантности внесите корицу.

Муку и манную крупу соедините вместе с разрыхлителем и размешайте. Затем внесите в яичную массу. Как хорошо вымесите, вносите тыквенное пюре.

4. Вот и все чудеса, выложите тесто на противень, который застелите пекарской бумагой. Готовьте в духовом шкафу около 55 минут или 60 при температуре 180 градусов.

В завершении присыпьте сахарной пудрой или полейте любым ягодным джемом по желанию. Приятных хлопот.

Постный пирог с тыквой без дрожжей — быстрый и вкусный рецепт

Искала интересный рецепт, в котором нет ни муки, ни масла и вот такой нашла. Больше он мне напомнил запеканку. Как бы ни было, решила поделиться, если не нравится, читайте следующий вариант. Выходит и вкусно и быстро, а главное полезно, так как блюдо полностью выпекается в духовке. Сахара можете положить поменьше, кто не сильно любит сладости. И да, не пугайтесь, манка нужна будет для присыпки.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/HX1tE5TRoEs

Этапы:

1. Тыкву очистите от шкурки и после натрите мякоть на крупной терке.

В сахарный песок внесите корицу и мускатный орех.

2. На дно формы положите пергамент и смажьте его сливочным маслом, присыпьте манной крупой (1-2 ст.л). Выложите слой тыквы 1/3 часть от общей массы. Распределите данный слой, чтобы он получился ровным. По вкусу присыпьте сахаром + корицей (1-2 ст.л по вкусу) и 2 ст.л манной крупы. Вновь слой тертой тыквы. Дальше слои повторите 2 раза: сахар, корица, манка и тыква.

3. Заключительный слой присыпаться также сахаром, корицей и манкой + на него выливается пропитка. Сметану соедините с куриными яйцами и ванилином, размешайте. Равномерно залейте запеканку.

4. Выпекайте такое оранжевое чудо в духовке 40-45 минут, температуру выставите 180 градусов. Чудесных мгновений и удачного поедания.

Как приготовить тыквенный пирог с яблоками в духовке

Нежный и очень мягкий ароматный тортик скоро появится и на вашей кухне, если приготовите его по этой технологии. Вкус просто улетный и бесподобный, поверьте — это так. Десерт получится потрясающий к любому чаепитию.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/wGeUVWef9gc

Этапы:

1. Очистите тыкву и порежьте на небольшие куски. Натрите на мелкой терке или пропустите в чашке блендера, чтобы получилось пюре.

2. В чашу миксера разбейте 3 яйца и взбейте на средней скорости до пышной шапочки, после частями добавляйте сахарный песок, продолжая взбивать. Положите следом мягкое сливочное масло или растопленное. Хорошенько взбейте. Добавьте соль и гашеную соду соком лимона.

После этого, вносите порциями муку, взбивая. Тесто выйдет кремообразным.

3. Яблоки очистите от семян и порубите кухонным ножом на кружочки или пластики.

4. Постепенно в тесто внесите массу из тыквы и размешайте до однородности. Уложите ровно половину теста на форму для выпечки. Верх оформите яблоками (выйдет тортик с начинкой). Закройте вновь тестом.

5. Время выпечки 30-35 минут при температуре 180 градусов. Вынимайте из силиконовой формы. И кушайте на здоровье. Осенний пирожок готов. Полейте медом или сгущенкой, если хотите. Торт пышный и немного влажный, а яблочки придают маленькую кислинку, устоять невозможно. Приятного!

Тыквенный пирог Зебра с творогом и пропиткой

Какой красивый следующий вариант, и называется как могли заметить, необычно — зебра. Ну и вкус приятно удивит. Кстати, многие уверяют, что это блюдо напоминает чизкейк, ну что проверим?

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/z8XzSMkANlA

Этапы:

1. «Королеву осени» кусочками запеките в духовке и помните до однородной смеси блендером. Положите сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал. Перемешайте ложкой. Погружным блендером перемолите тщательно в тесто.

2. Творог, если у вас сухой, то предварительно пробейте блендером с парой ложечкой сметаны, чтобы он был без крупинок, чтобы он напомнил вам творожную массу. Положите яйца, крахмал, ванильный сахар и 2 куриных яйца. Как могли догадаться, взбейте блендером.

Две смеси должны получиться одинаковой консистенции, если это не так, то регулируйте сметаной.

3. Формочка подойдет диаметром 20-22 см, ее смажьте маргарином или сливочным маслом, заранее застелив пергаментом. Далее начинается волшебство, положите в серединку ложку творожного теста, ложку тыквенной каши и так далее повторяйте действия, чередуя. Последняя ложка творожная паста. Стукните пару раз формочку, чтобы масса притупилась, чтобы не было горбушки.

Далее палочкой сделайте от центра к краям лучики, чтобы получился рисунок, который напомнит паутинку. Выставите в духовку разогретую до 180 градусов и пеките почти до готовности. Если серединка плохо трясется уже, то следует залить заливкой.

3. Для заливки смешайте все ингредиенты и размешайте венчиком и распределите ее по верху запеканки (как только это будет необходимо) и оставьте на 10-15 минут в духовке.

4. Вот такой тыквенный пирог вышел, который после остудите в духовом шкафу при открытой дверце.

5. Через время слегка запеканка осядет, не пугайтесь. В разрезе выглядит, как видите обаятельно и привлекательно. Кушайте с удовольствием!

Простой рецепт пирога с тыквой на кефире

Полезный и красивый тортик буквально через полчаса ждет вас на столе. Не мало важно так это то, что он готовится совсем без муки и яиц. Но, зато в составе используется манная крупа и кефир, что делает его диетическим вариантом. Фишка рецепта в заливке, которая сделает пирог еще вкуснее и сочнее.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/03tl8IYVWgM

Этапы:

1. Манке дайте разбухнуть, залейте ее кефиром, внесите сахар, щепотку соли и ложку соды, чтобы она успела перегаситься.

Тыкву почистите, ее должно быть в очищенном виде 350-400 г. Натрите на крупной терке и внесите к кефирной массе. После натрите уже на мелкой терке цедру апельсина, добавьте сюда же. Размешайте.

2. Духовку включите и разогрейте заранее до 190 градусов. Выложите тесто на смазанный маслом противень и выпекайте 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, как появится золотистая корочка, значит все готово.

3. Что касается заливки, так делается она очень просто. Выдавите с апельсина (1 шт.) сок + влейте 100 мл воды и сахар по вкусу (100 г). Перемешайте и выставите на плиту, доведите до кипения, как масса забурлит варите 2-3 минуты. Остудите.

Как только торт из тыквы готов, выньте его из духовки и сделайте несколько проколов вилкой по поверхности. Залейте сиропом верхушку. Оставьте манник до полного впитывания сиропа на 30 минут хотя бы. После выньте из формы на сервировочное блюдо. Разрезайте и угощайтесь таким сочным влажным пирожком, который приятно удивит всех, даже самых маленьких почемучек. Удачных открытий!

Американский тыквенный пирожок с корицей

Ну и в заключении хочется показать сладкий шедевр, который сразит любого. Съедается такой десерт в первые минуты, даже если вы не любитель тыквы. А все почему? Потому что в составе тыквочка!

Что ж, на этом все, надеюсь все рецепты из данной подборки вам приглянулись и вы попробуете уже сегодня испечь такие тыквенные пироги. Обязательно напишите внизу о своих кулинарных подвигах. Готовьте такие лакомки и будьте здоровы. Удачи на кухне и в жизни.

С уважением, Екатерина

Тыквенный пирог без корки Zero Point

Этот рецепт тыквенного пирога без корочки с нулевой точкой идеально подходит для осени — он настолько хорош — вы не пожалеете, что приготовили его для следующего семейного собрания! Это самый простой рецепт пирога без корочки, который вы когда-либо делали !! Этот тыквенный пирог без корочки очень сливочный, супермягкий, как пирог с заварным кремом — без корочки!

Ищете другие рецепты тыквы с низким содержанием сахара? Обязательно посмотрите эти:

Чизкейк с тыквенным пирогом

Кексы с шоколадной стружкой Pumpin

Тыквенные бублики со специями

Кексы с тыквенными специями

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления тыквенного пирога без корки?
Чем можно заменить несладкое миндальное молоко?

Если у вас аллергия на орехи и вам нужна замена несладкого миндального молока, вот несколько вариантов, которыми вы могли бы заменить миндальное молоко:

  • 8 унций.Ванильный или карамельный Premier Protein Shake — баллы будут одинаковыми
  • 8 унций. Обезжиренное молоко — повысит значение балла до 1 балла за ломтик
  • 8 унций. Carbmaster обезжиренное молоко с пониженным содержанием сахара будет таким же
  • 8 унций. Несладкое кокосовое молоко — точки будут такими же
Как мне приготовить этот тыквенный пирог без корочки?

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Обрызгайте 9-дюймовую форму для пирога антипригарным кулинарным спреем.

Смешайте все ингредиенты в большой миске.

Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Вылить в подготовленную форму для пирога.

Выпекать 40-45 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Храните остатки в холодильнике до недели.

Что можно использовать для получения корочки с низкой точкой?

Отсутствует корочка?

Могу я предложить использовать мою «Крекерную корку с облегченным вкусом Грэма».

Это всего 4 балла SmartPoints на порцию, что придает пирогу восхитительный вкус крекеров.

Ингредиенты для тыквенного пирога без корки:

Направление:

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. Обрызгайте 9-дюймовую форму для пирога антипригарным кулинарным спреем.
  3. В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными.
  4. Вылить в подготовленную форму для пирога.
  5. Выпекать 40-45 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.
  6. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
  7. Храните остатки в холодильнике до недели.

На 6 ломтиков

0-1 PersonalPoints ™ за порцию

* Это число показывает диапазон PersonalPoints ™. Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана.

Как мне узнать, сколько очков это в моем индивидуальном плане WW?

Щелкните ссылку ниже, чтобы перейти к построителю рецептов.Сначала вам нужно будет войти в свою учетную запись WW, а затем загрузит конструктор рецептов. Не забудьте отредактировать рецепт, указав все ингредиенты, которые вы используете, которые отличаются. Конструктор рецептов — это самый точный способ создавать, получать и отслеживать личные баллы по вашему индивидуальному плану.

* Ссылка на создание рецептов работает только для членов WW, находящихся в США. Если вы находитесь за пределами США, вам нужно будет открыть приложение WW вручную, чтобы создать рецепт в конструкторе рецептов.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 55 минут

Состав

  • 1 банка (15 унций) 100% консервированного тыквенного пюре
  • 1/3 стакана заменителя коричневого сахара с нулевой точкой — я использую подсластитель Lakanto Golden Monkfruit
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка тыквенной специи
  • 2 больших яйца или 1/2 стакана жидкого заменителя яиц
  • 8 унций.несладкое миндальное молоко, высококачественный протеин, несладкое кокосовое молоко или молоко без добавления сахара

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
    2. Обрызгайте 9-дюймовую форму для пирога антипригарным кулинарным спреем.
      В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными.
    3. Вылить в подготовленную форму для пирога.
    4. Выпекать 40-45 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.
    5. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
    6. Хранить в холодильнике до недели.

    На 6 срезов

0-1 PersonalPoints ™ на срез

* Это число показывает диапазон PersonalPoints ™. Баллы будут варьироваться в зависимости от вашего индивидуального плана.

Банкноты

Smartpoints для пирога без корочки : ЗЕЛЕНЫЙ: ноль Smartpoints при использовании жидкого заменителя яиц или 1 Smartpoints на ломтик при использовании целых яиц СИНИЙ / ФИОЛЕТОВЫЙ: 0 SmartPoints на ломтик

Отсутствует корочка?

Могу я посоветовать использовать мой Lighten Up Graham Cracker Crust

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Доходность

6

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 54 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 62 мг Натрий 57 мг Углеводы 7 г Волокно 2 г Сахар 1 г Белки 3 г

Не используйте калькулятор питания WW для расчета баллов. Калькулятор питания принимает во внимание пищевые ингредиенты с нулевой точкой и не будет точным. Значения личных баллов и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются с использованием ингредиентов, указанных в рецепте.Значения PersonalPoints могут варьироваться в зависимости от марки используемых ингредиентов и в зависимости от вашего индивидуального списка продуктов с нулевой точкой.

Рецепт жареного тыквенного пирога | Свет для готовки

Обжаривая тыкву целиком, вы избегаете ее разрезания и вычерпывания семян и оболочки. Если хотите, подавайте пирог с ложкой слегка подслащенного йогурта с пониженным содержанием жира 2%. Этот рецепт пирога требует, чтобы корка пирога создавалась с нуля. Хотя это может показаться устрашающим, этот надежный рецепт корочки для пирога так же прост, как и восхитителен.Главное — не позволять корочке слишком нагреться. Хотя это не рецепт пирога Наны, она будет гордиться тем, что вы нашли рецепт, который (смею сказать) даже лучше.

How to Make It

Step 2

Проколите верхнюю часть тыквы 8 раз ножом; выложить на противень, застеленный фольгой. Выпекайте тыкву при температуре 350 ° F в течение 2 часов или пока она не начнет подрумяниваться и опускаться. Полностью остыть. Счистить кожу; удалить и выбросить семена и оболочки. Пюре из тыквы в кухонном комбайне 2 минуты; переложить в таз.Протрите процессор начисто.

Шаг 3

Во время обжаривания тыквы взвесьте или слегка насыпьте муку в сухие мерные чашки; уровень с ножом. Насыпьте муку, 1/4 чайной ложки соли и разрыхлитель в чашу кухонного комбайна; пульс, чтобы совместить. Добавьте масло и жир; взбейте 3 раза или пока масло не станет размером с горошину. Сбрызните смесь уксусом и 1/4 стакана воды. Взбить 3 раза или пока смесь не станет похожей на крупный песок; соскребите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, соберите тесто и прижмите его к 4-дюймовому диску.Накройте тесто полиэтиленовой пленкой; холод 30 минут. Раскатайте тесто до 11-дюймового круга на слегка присыпанной мукой поверхности; поместиться в 9-дюймовую форму для пирога, слегка покрытую спреем для выпечки. Загнуть края теста под; щепотка к флейте. Накрыть полиэтиленовой пленкой; остыть 15 минут. Поместите на решетку.

Шаг 5

Застелите корочку пергаментной бумагой, залейте утяжелителями для пирогов и выпекайте при 425 ° F в течение 10 минут или до легкого золотистого цвета.

Шаг 6

Пока запекается корочка, смешайте в миске 2 стакана протертого тыквенного пюре, оставшиеся 1/4 чайной ложки соли, коричневый сахар, сахарный песок, корицу, имбирь, гвоздику, молоко и яйца, перемешивая венчиком.Вылить смесь в подготовленную корочку. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F еще 50 минут или до тех пор, пока он не застынет в центре, прикрыв края фольгой, если корочка начнет перерастать. Полностью остудить пирог на решетке.

Рецепт тыквенного пирога с скинни — Skinnytaste

Десертный стол на День Благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога. Этот рецепт быстрый и легкий, он готовится из охлажденной корочки для пирога, раскатанной более тонкой, чтобы сделать ее светлее.


Тыквенный пирог

Верно, тыквенный пирог сделан из довольно полезных ингредиентов. Все калории составляют сахар и корка пирога, поэтому я просто использую меньше сахара, поскольку считаю, что большинство рецептов в любом случае слишком сладкие, и раскатываю корочку тоньше.

Разве это не гений? !! Я так и думал, хотя не могу полностью доверять; кто-то оставил комментарий к моему пирогу со сладким картофелем, великолепно !! Так как у меня было все лишнее тесто, я вырезал несколько листьев, тыкв и букв формочкой для печенья, чтобы получилось красиво.Конечно, это увеличит количество калорий, если вы это сделаете. Я рассчитал корку пирога на основе теста Pillsbury, используя чуть менее 5 унций теста.

Чтобы приготовить тыквенную начинку, я предпочитаю делать тыквенное пюре с нуля, хотя и консервы подойдут. Накануне вечером я запекаю тыкву, а затем протираю ее в кухонном комбайне.

Для букв и листьев я использовал металлические формочки для печенья Wilton’s Harvest Mini и эти металлические буквы (партнерские ссылки), чтобы получилось слово PIE. Смазал его небольшим количеством яичного белка, который я смешал с каплей воды, затем запекал на противне при 350 ° F до золотистого цвета от 12 до 15 минут.

Как сделать простой тыквенный пирог

Еще рецепты из тыквы

Тощий тыквенный пирог

137 ккал 3 Белка 25 углеводов 5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Десертный стол на День Благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога. Чтобы облегчить это, я использую меньше сахара и более тонкую корочку, но вы не можете сказать!

  • Консервированная тыква на 15 унций или домашнее тыквенное пюре *
  • 2 столовые ложки взбитого сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
  • 1/2 стакана обезжиренного молока
  • 1 большое яйцо
  • 2 больших яйца белые
  • 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 замороженный лист корочки пирога, Pillsbury (размороженный до комнатной температуры) *
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Слегка посыпьте мукой большую разделочную доску или плоскую поверхность. Раскатайте лист с корочкой для пирога комнатной температуры, чтобы он стал достаточно тонким, чтобы можно было отрезать около 30%, чтобы конечная корка составляла 5 унций.

  • Выложите в форму для пирога диаметром 9 дюймов, срезав лишнее тесто.

  • Положите тыквенное пюре в большую миску. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

  • С помощью электрического миксера смешайте коричневый сахар, молоко, яйца, яичные белки, пряность для тыквенного пирога, корицу, мускатный орех и ваниль.Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.

  • Вылейте начинку в тесто для невыпеченного пирога. Выпекайте от 70 до 75 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

  • Разрезать на 10 ломтиков и подавать со взбитыми кокосовыми сливками или сливками по желанию.

* рассчитано на 5 унций корочки. * консервированная тыква толще, чем домашняя, если вы делаете тыквенное пюре с нуля и не кажется густым, вы можете просушить его в дуршлаге с бумажными полотенцами несколько часов, чтобы впитать лишнюю влагу.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 137 ккал, углеводы: 25 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 114 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 16,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 8

Фиолетовых умных очков: 6

Очки +: 4

Ключевые слова: полезные тыквенные десерты, более легкий тыквенный пирог, тыквенные десерты, тыквенный пирог, тыквенный пирог скинни

Лучший когда-либо полезный тыквенный пирог

Готовы ли вы ко всем рецептам #AmbitiousThanksgiving ?! У меня ТОННА приложений, гарниров, основных блюд и десертов за последние годы, которые вы можете найти здесь, плюс еще много других, которые появятся в ближайшие несколько недель.Этот удивительный рецепт здорового тыквенного пирога действительно один из моих самых любимых, которые я готовлю из года в год.

Если вы не знали, что тыквенный пирог — один из моих самых любимых пирогов, то теперь знайте. Я ЛЮБЛЮ действительно хороший сливочный тыквенный пирог, и я на 100% уверен, что вам не понадобится банка сгущенного молока, чтобы сделать его абсолютно ЭПИЧНЫМ. В этом рецепте есть несколько особых ингредиентов, которые делают его более легким по сравнению с традиционным тыквенным пирогом, но я обещаю, что на вкус он такой же, как настоящий сладкий пирог, который вы знаете и любите.

Я включил множество способов настроить и сделать этот тыквенный пирог по своему вкусу, а также простые советы, как приготовить его заранее и даже заморозить! Сэкономьте время в День Благодарения и приготовьтесь к тому, что ваши гости упадут в обморок от этого невероятного осеннего десерта.

Подпишитесь на БЕСПЛАТНОЕ полное руководство по случаю Дня благодарения

Я организовываю или помогаю проводить День Благодарения уже много лет, и когда я говорю, что это электронное письмо Ultimate Thanksgiving Guide предназначено для всех, я действительно имею в виду это. Подпишитесь здесь, чтобы получить одно подробное письмо с адресом:

  1. Наши лучшие рецепты: все мои любимые закуски, гарниры, основные блюда и десерты, от которых гости гарантированно падают в обморок.
  2. БЕСПЛАТНЫЙ контрольный список: загружаемый контрольный список для печати, который поможет вам подготовиться к Дню Благодарения, независимо от того, осталась ли у вас 1 неделя или 1 день. Возьмите то, что вам нужно для отпуска, чтобы сделать его потрясающим!

До Дня Благодарения остались считанные дни, зарегистрируйтесь здесь, чтобы быть полностью подготовленными!

Состав здорового тыквенного пирога

Этот рецепт представляет собой облегченную версию традиционного тыквенного пирога, за последние несколько лет я приготовил его примерно 20 раз; каждый раз я получаю восторженные отзывы о том, какой он вкусный и сливочный.Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого полезного тыквенного пирога:

  • Тыквенное пюре: Используйте полностью натуральное, чистое тыквенное пюре для получения максимального тыквенного аромата. Вы также можете приготовить домашнее тыквенное пюре, используя этот урок.
  • Яйца : вам понадобится 3 яйца, чтобы начинка получилась идеальной текстуры.
  • Чистый кленовый сироп: мы естественным образом подслащиваем этот полезный тыквенный пирог небольшим количеством чистого кленового сиропа.
  • Кокосовый сахар: Мне нравится использовать кокосовый сахар для дополнительной сладости и восхитительного насыщенного вкуса.Учтите, что это сделает заливку немного темнее. Вы также можете использовать органический тростниковый сахар.
  • Миндальное молоко: Можете использовать любое молоко, какое захотите. Мне нравится, чтобы этот тыквенный пирог не содержал молочных продуктов с несладким миндальным молоком.
  • Экстракт ванили: для небольшого усиления вкуса.
  • Домашние приправы для тыквенного пирога: мы используем корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец для идеального вкуса тыквенных специй.

Что делает этот рецепт тыквенного пирога полезным?

Да, этот тыквенный пирог сделан из более подходящих для вас ингредиентов, чем традиционный вариант, но я обещаю, что он так же хорош, как и тыквенный пирог, к которому вы привыкли, из старого доброго Baker’s Square (пожалуйста, скажите мне, что вы знаете, что это есть!)

  • Это естественно подслащенный: этот рецепт требует совсем немного чистого кленового сиропа и кокосового сахара (или обычного сахара) вместо большого количества рафинированного сахара.Если хотите, можете использовать обычный сахар.
  • Без молочных продуктов: мы не используем сгущенное молоко, которое представляет собой обычное молоко, из которого удалена вода и часто добавлен сахар. Его используют во многих толстых начинках для пирогов, чтобы подсластить и придать им текстуру. Вместо этого вам просто нужно немного молока без молока! Мне нравится использовать несладкое миндальное молоко.
  • Используется чистая тыква: вместо консервированной начинки для тыквенного пирога мы делаем домашнюю начинку из чистого тыквенного пюре (не забудьте сделать свое собственное, следуя этим советам!) И смеси МНОГО восхитительных специй.

Приготовьте полезный тыквенный пирог

Самое лучшее в этом рецепте домашнего тыквенного пирога — это то, насколько легко его настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Вот что я могу предложить:

  1. Используйте вашу любимую корочку: Тыквенный пирог можно приготовить практически из любой корочки. Я добавляю свой любимый рецепт масляного пирога на случай, если вы захотите приготовить его самостоятельно! Я всегда люблю хорошую слоеную корочку пирога. Зайдите в этот пост, чтобы ознакомиться со всеми моими советами и приемами по приготовлению лучшей домашней слоеной корочки для пирога, полностью состоящей из сливочного масла.
  2. Попробуйте палео-версию: Если вы ищете палео-тыквенный пирог, попробуйте приготовить мои палео-тыквенные батончики. Они НАСТОЛЬКО хорошие, легкие, а корочка сделана из миндальной и кокосовой муки.
  3. Сделать без корочки: Тыквенный пирог можно приготовить без корочки. Я проверил его, и каждый раз он выходит идеально. Просто вылейте его в смазанную маслом форму для пирога и выпекайте, как указано. Это отличный вариант, если вам лень и вы не хотите делать корочку или просто предпочитаете пирог без корочки.

Могу ли я сделать начинку заранее?

Да! Просто смешайте начинку для тыквенного пирога и поместите ее в герметичный контейнер в холодильник на срок до 4-5 дней, а затем добавьте в корку пирога и запекайте. Это отличный способ сэкономить время перед Днем Благодарения.

Как хранить домашний полезный тыквенный пирог

Когда тыквенный пирог полностью остынет, заверните его или поместите ломтики в герметичные контейнеры и храните в холодильнике до 3-4 дней.Наслаждайтесь, конечно же, взбитыми сливками прямо из холодильника!

Можно ли заморозить тыквенный пирог?

Да! Чтобы заморозить домашний тыквенный пирог, просто дайте ему полностью остыть, хорошо заверните и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед подачей дайте тыквенному пирогу оттаять в холодильнике на ночь. Я также мог бы предложить запечь его в алюминиевой форме для пирога, чтобы вам не пришлось замораживать свою красивую форму для пирога.

Смотри, как я готовлю этот полезный рецепт тыквенного пирога

Еще десерты на День Благодарения

Здесь вы найдете еще больше вкусных десертов и все наши рецепты на День Благодарения!

Надеюсь, вам понравился этот полезный рецепт тыквенного пирога! Если вы это сделаете, обязательно оставьте комментарий и оценку ниже, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xoxo!

Самый полезный тыквенный пирог

Общее время 1 час 30 минут

Сливочный, полезный тыквенный пирог с добавлением натурального кленового сиропа. Этот простой в приготовлении рецепт тыквенного пирога отлично подойдет вам! Подавайте с безмолочным или обычным мороженым или с небольшим количеством взбитых сливок в качестве удовольствия.

  • 1 тесто для пирога
  • Для тыквенной начинки:
  • 1 (15 унций) тыквенного пюре
  • 3 яйца
  • ¼ чашка чистый кленовый сироп
  • ¼ чашка кокосовый сахар (или органический тростниковый сахар)
  • ¼ чашка несладкое миндальное молоко (подойдет любое молоко)
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 ½ чайные ложки корица
  • ½ чайная ложка мускатный орех
  • ½ чайная ложка молотый имбирь
  • ½ чайная ложка душистый перец
  • ¼ чайная ложка поваренная соль
  1. Сделайте тесто для пирога, как указано.

  2. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

  3. Приготовьте начинку: в большую миску добавьте тыквенное пюре, яйца, чистый кленовый сироп, кокосовый сахар (или обычный сахар), миндальное молоко, ваниль, корицу, мускатный орех, молотый имбирь, душистый перец и соль. Смешайте до однородной массы. Вылить в форму для пирога.

  4. Выпекать 50-60 минут, пока начинка не перестанет шевелиться.Проверяйте пирог каждые 20 минут, чтобы убедиться, что корочка не подгорает. Если он становится слишком золотисто-коричневым, просто накройте края пирога фольгой или крышкой для пирога.

  5. Дайте пирогу остыть не менее часа перед подачей на стол. После полного остывания пирог следует хранить в холодильнике. Сверху полейте взбитыми сливками или мороженым. Храните пирог в холодильнике. Обслуживает 9.

* Смело делайте этот пирог с магазинной корочкой вместо домашнего.Все равно будет вкусно!

Если вы приготовите это с кокосовым сахаром, начинка для пирога, скорее всего, получится немного темнее, но все равно отлично подойдет и будет невероятно вкусной.

Тыквенный пирог можно приготовить без корочки. Я протестировал его, и каждый раз он выходит идеально. Просто вылейте его в смазанную маслом форму для пирога и выпекайте, как указано. Это отличный вариант, если вы чувствуете себя ленивым и не хотите делать корочку, или если вы просто предпочитаете пирог без корочки.

Хранить: Как только тыквенный пирог полностью остынет, заверните его или поместите ломтики в герметичные контейнеры и храните в холодильнике до 3–4 дней.Наслаждайтесь прямо из холодильника!

Чтобы заморозить: просто дайте ему полностью остыть, хорошо заверните и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед подачей дайте тыквенному пирогу оттаять в холодильнике на ночь. Я также мог бы предложить запечь его в алюминиевой форме для пирога, чтобы вам не пришлось замораживать свою красивую форму для пирога.

Питание

Порций: 9 порций

Размер порции: 1 ломтик

Калорий: 229 ккал

Жиры: 11.9 г

Насыщенные жиры: 6,7 г

Углеводы: 28 г

Клетчатка: 2,8 г

Сахар: 13,3 г

Белок: 4,6 г

Горячий совет: для тыквенного пирога, который не трескается, охладите его в духовке

Клэр Саффитц приготовила много тыквенных пирогов. Будучи на всю жизнь любительницей тыквенного пирога, а затем в качестве редактора кулинарии в Bon Appétit Test Kitchen, она приготовила больше, чем вы можете себе представить.Поэтому она подошла к рецепту из своей новой книги по выпечке Dessert Person с очень хорошо информированным и самоуверенным умом.

Dessert Person Клэр Саффитц

«Что мне не нравится, — сказала она мне во время недавнего телефонного звонка, — это когда тыквенный пирог на вкус похож на запеченное пюре со слишком большим количеством специй и недостаточным количеством яиц». Хороший тыквенный пирог, по ее словам, вкусный, но не скучный: у ломтиков должна быть «легкая дрожь». Ее рецепт поможет вам достичь цели.

Но даже если у вас уже есть любимый рецепт, у Саффитца есть совет, который можно применить к любому тыквенному пирогу: Дайте ему остыть в духовке. Верно: не на прилавке, не на подоконнике и уж точно не в холодильнике. Медленное и постепенное охлаждение пирога в духовке гарантирует, что верхняя часть не потрескается; Этому трюку Сафиц научилась годами печь праздничные пироги на домашней кухне своих родителей. «Мой папа никогда не включает тепло, поэтому на их кухне всегда очень холодно», — говорит она. Когда вы достаете пирог с заварным кремом из горячей духовки, «из-за температурного шока яичные белки сокращаются, что создает эффект расщепления на поверхности.”

Не пропустите меня со взбитыми сливками, посыпанными мускатным орехом.

Фото Эндрю Перселла, Food Styling Кэрри Перселл

Этот метод охлаждения в духовке, который Саффитц называет «более щадящим способом» охлаждения вашего пирога, часто используется при выпечке чизкейка, другого вида запеченного заварного крема с густым основным ингредиентом (тыква , сливочный сыр, сладкий картофель). Лучше всего делать это накануне Дня благодарения: просто испеките пирог, выключите духовку и деревянной ложкой приподнимите дверцу духовки, чтобы позволить теплу медленно уйти.Потом ложись спать.

Если вы беспокоитесь о том, что дети или домашние животные попадут в духовку, Саффитц говорит, что вы можете придерживать дверцу открытой ровно настолько, чтобы позволить уйти большей части тепла (около 20-30 минут), затем закрыть дверцу и дать пирогу провести ночь в закрытом помещении. (Просто не забудьте вынуть его, прежде чем включать духовку на следующее утро — оставьте себе стикер или что-то в этом роде.)

Саффитц также говорит, что тыквенный пирог следует держать подальше от холодильника любой ценой — по крайней мере, до тех пор, пока вы нарезаете это.«С этим ничего не случится — возможно, накройте [полностью остывший пирог] перевернутой миской или силиконовой крышкой, чтобы на поверхности не образовалась корка, — но оставьте его при комнатной температуре: вкусы будут сливаться по мере того, как он сидит, и он станет вкуснее ».

Карамелизированный медовый тыквенный пирог

Получить этот рецепт

Простой рецепт тыквенного пирога на все случаи жизни!

Каждый осенний праздник не обходится без традиционного десерта из тыквенного пирога. Этот простой рецепт тыквенного пирога выходит за рамки аппетита, а его божественная заварная начинка идеально приправлена ​​пряностями.

Из-за своего выдающегося вкуса этот пирог не только прекрасное завершение пира на День Благодарения, но и идеален на все случаи жизни, а тыквенный пирог — любимый всеми, вероятно, рядом с яблочным пирогом и ореховым пирогом !

3 простых шага для идеального тыквенного пирога

  1. Подготовить корочку.
  2. Смешайте начинки.
  3. Выпекать!

Корка

Для этого конкретного рецепта корка для пирога покупается в магазине, но вы также можете использовать домашнюю корочку или готовую корочку из грэма.

Кроме того, в этом рецепте нет необходимости выпекать корочку вслепую, потому что процесс выпечки осуществляется путем снижения температуры с 425F до 350F.

Выпечка вслепую — это предварительная выпечка корочки отдельно без начинки.

Начинка

То же и с корочкой, пюре можно купить в жестяной банке или приготовить собственное пюре дома.

Для увеличения толщины и текстуры пюре можно нагреть и охладить перед тем, как смешивать другие ингредиенты для начинки.

Но это необязательно. Все равно получится потрясающий тыквенный пирог, даже не подогревая пюре.

Выпечка

При выпекании пирога необходимо предварительно разогреть духовку и начать выпекание при 425 градусах F.

Через 15 минут снизьте температуру до 350. Почему это так? Снижение температуры сделает пирог равномерным и с меньшим растрескиванием.

Как узнать, выпечен ли пирог? Можно воткнуть кончик ножа в корку, и если она окажется влажной, но чистой, то это хорошо.

Топпинг

Добавьте взбитые сливки и наслаждайтесь!

Еще одна лучшая особенность этого рецепта десерта — это то, что его можно запечь заранее за 2 дня, а остатки можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Время приготовления этого простого рецепта тыквенного пирога составляет 25 минут.

Время приготовления — час 5 минут.

После того, как ваш пирог будет готов, остудите в течение 2 часов перед подачей на стол, чтобы приготовить 8 ломтиков.

Список ингредиентов

Пирожное тесто

начинка

  • 1 15 унций тыквенное пюре
  • 1 1/4 стакана сгущенного молока
  • 3 слегка взбитых больших яйца
  • 1 стакан светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы

    Разогреть духовку — 425 градусов по Фаренгейту.Я рекомендую использовать термометр для духовки , чтобы получить точную температуру предварительного нагрева.

    Приготовьте тесто для пирога. На упаковке для пирогов, купленных в магазине, есть инструкция. Следуйте или следуйте этому — раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Выложите тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога .

    Убедитесь, что ваша тарелка глубокая (примерно 1 1/2 дюйма). Выровняйте корочку на тарелке и обрежьте края. Ознакомьтесь с этим уроком от BHG о том, как обрезать корочку пирога.

    В миске смешайте все сухие ингредиенты (сахар, муку, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику).В отдельной посуде смешайте все влажные ингредиенты (слегка взбитые яйца, тыквенное пюре, сгущенное молоко). Смешайте две смеси до однородного состояния.

    Вылейте смесь в форму для пирога с корочкой и выпекайте 15 минут. Снизьте температуру до 350 градусов по Фаренгейту; выпекать 40-50 минут до застывания начинки.

    Выньте из духовки и дайте остыть на решетке в течение 2 часов или храните в холодильнике. Подавать со взбитыми сливками.

    Наслаждайтесь!

    Простой рецепт тыквенного пирога

    Delicrunch.co

    Самый лучший рецепт тыквенного пирога! Легкий и простой рецепт, который подойдет на все случаи жизни, например, приближающийся осенний сезон и День Благодарения!

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 1 час 5 минут

    Время охлаждения 2 часа

    Общее время 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    Начинка
    • 1 тыквенное пюре на 15 унций
    • 1 1/4 стакана сгущенного молока
    • 3 слегка взбитых яйца
    • 1 стакан светло-коричневого сахара
    • 1 столовая ложка муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/8 чайной ложки молотого гвоздики
    • взбитых сливок для топпинга (по желанию)

    Инструкции

    • Разогреть духовку — 425 градусов по Фаренгейту.

    • Приготовьте тесто для пирога. На упаковке для пирогов, купленных в магазине, есть инструкция. Следуйте или следуйте этому — раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Выложите тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога. Убедитесь, что ваша тарелка глубокая (примерно 1 1/2 дюйма). Выровняйте корочку на тарелке и обрежьте края. Ознакомьтесь с этим уроком от BHG о том, как обрезать корочку пирога.
    • В миске смешайте все сухие ингредиенты (сахар, муку, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику). В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты (слегка взбитые яйца, тыквенное пюре, выпаривание молока).Смешайте две смеси до однородного состояния.

    • Вылейте смесь в форму для пирога с корочкой и выпекайте 15 минут. Снизьте температуру до 350 градусов по Фаренгейту; выпекать 40-50 минут до застывания начинки. Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке в течение 2 часов или храните в холодильнике. Подавать со взбитыми сливками.

    • Наслаждайтесь!

    Пищевая ценность: 320 калорий, общий жир 12,5 г, общий объем углеводов 46,9 г, пищевые волокна 2,2, общий сахар 35 г, белок 7 г, витамин D 7 мкг, кальций 152 мг, железо 2 мг, калий 311 мг.

    Лучший рецепт тыквенного пирога — Любовь и лимоны

    Гладкая, приправленная пряностями тыквенная начинка и сладкая ореховая корочка с орехами пекан делают этот рецепт тыквенного пирога лучшим — два ломтика для меня, пожалуйста!

    Когда я рос, моей любимой частью Дня благодарения был тыквенный пирог. Весь год я с нетерпением ждала этой кремовой, коричной и заварной начинки. Мне так понравилась начинка для тыквенного пирога, что я вычерпывала ее прямо из корочки пирога, оставляя на тарелке треугольную оболочку из теста.Затем я передавал его своему отцу (который съел все, что осталось от моей сестры и меня) и просил еще кусок.

    Став взрослым, я часто выбираю яблочные чипсы, потому что не думаю, что Джек съест все мои пустые корочки (ладно, на самом деле, он мог бы), но в любом случае это больше не проблема! Сегодня я здесь, чтобы рассказать вам о ЛУЧШЕМ рецепте тыквенного пирога, в котором вместо традиционной корочки используется восхитительная корочка из коричневого сахара и орехов пекан. Поджаренный, ореховый и хрустящий, эта корочка идеально контрастирует со сливочной начинкой… и, конечно же, ароматы специй для тыквенного пирога и орехов пекан просто неотделимы друг от друга.Это совершенство тыквенного пирога, и вам не захочется оставить после себя крошку!

    Рецепт взят из великолепной новой книги Джиллиан Харрис и Тори Вессер «Fraiche Food, Full Hearts», которая вышла в идеальное время. Он не только наполнен восхитительными рецептами (в основном на растительной основе), но и организован вокруг торжеств. Прямо сейчас я смотрю на их вегетарианское меню на День Благодарения, в котором в качестве основного блюда используется рецепт грибов Веллингтона, и на их рождественское меню, в которое входит пюре из цветной капусты с картофелем и чесноком, пудинг с липким яблочным фиником и ириской и веганский яичный моголь.Рецепты Тори имеют здоровый оттенок (она дипломированный диетолог), а еще у нее есть красивый блог Fraiche Nutrition, который я рекомендую вам проверить!

    А теперь приготовим пирог!

    Лучший рецепт тыквенного пирога Ингредиенты

    Вот что вам нужно для приготовления этого домашнего рецепта тыквенного пирога:

    • Тыквенное пюре — Используйте консервы или сделайте свое собственное.
    • Сливки из кешью — Этот домашний крем заменяет сгущенное молоко и делает начинку тыквенного пирога невероятно насыщенной.
    • Яйца — Придают начинке насыщенность и структуру.
    • Специи — Корица, мускатный орех, имбирь, душистый перец и гвоздика вместе создают изумительную домашнюю приправу для тыквенного пирога по этому рецепту. Они придают начинке теплый, полный и хорошо сбалансированный вкус.
    • Коричневый сахар — Я больше никогда не буду делать тыквенный пирог с сахарным песком! Коричневый сахар придает более глубокую карамелизованную сладость как корочке, так и начинке.
    • Пеканы — Поджаренные орехи пекан + тыква — брак, заключенный на небесах.Эта корочка для пирога без глютена настолько восхитительна, что вы вообще не пропустите традиционную оболочку для пирога.
    • Овсяная мука — Вы можете использовать купленную в магазине овсяную муку или приготовить ее самостоятельно, смешав цельные овсяные хлопья в кухонном комбайне до образования мелкого порошка.
    • Сливочное или веганское масло — действует как связующее для ореховой корочки. Используйте то, что у вас есть под рукой!

    Как приготовить тыквенный пирог

    Готовы к выпечке? Вот что вам нужно сделать:

    Сначала приготовьте корочку. В кухонном комбайне измельчите ингредиенты для корочки до тех пор, пока они не станут мелко измельченными и не слипнутся, если их зажать между пальцами. Перелейте смесь в 10-дюймовую форму для пирога и равномерно и плотно прижмите ее ко дну и бокам, чтобы образовалась корочка.

    Затем запекайте корочку в духовке с температурой 350 градусов в течение 12 минут, пока она не станет слегка поджаренной, но не коричневой. Корочка может немного вздуться во время запекания, но не волнуйтесь! Здесь не нужны утяжелители для пирогов — они сдуваются по мере охлаждения.

    Пока корочка остывает, взбейте начинку. Смешайте тыквенное пюре, специи, сливки из кешью, коричневый сахар и яйца в большой миске и взбейте до однородной массы.

    Тогда собери и испеки пирог! Вылейте начинку в тесто и выпекайте, пока центр не застынет, 30–40 минут. Дайте ему полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками. Я рекомендую подавать его со взбитыми сливками или кокосовыми сливками. Я также люблю посыпать свой жареный орех пекан для хрустящей корочки.🙂

    Наслаждайтесь!

    Советы по рецепту тыквенного пирога

    • Дайте корочке остыть перед добавлением начинки. После предварительного выпекания корочки дайте ей немного остыть, прежде чем заливать начинку. Необязательно, чтобы начинка остыла полностью, но из-за очень горячей корочки начинка начнет готовиться еще до того, как она отправится в духовку. Дайте корке остыть, чтобы пирог выпекся равномерно.
    • Используйте стакан, чтобы сделать корочку ровной. Чтобы корка была ровной по толщине, Джиллиан и Тори рекомендуют разгладить ее плоским дном стакана.Если смесь корки прилипает к стеклу, накройте его листом пергаментной бумаги.
    • Сделайте это вперед! Как и все лучшие рецепты на День Благодарения, этот тыквенный пирог можно приготовить заранее. Просто составьте рецепт от начала до конца, дайте пирогу остыть и храните его в холодильнике под крышкой до 3 дней. Я сделал двойной рецепт, когда мы сделали эти фотографии, и я могу засвидетельствовать, что он по-прежнему имеет прекрасный вкус во 2 и 3 дни (и даже в дни 4 и 5).

    Без сомнения, я приготовлю этот рецепт тыквенного пирога для семейного ужина в День Благодарения, и я надеюсь, что вы тоже! Если вы хотите больше идей для приготовления красивой праздничной трапезы, вдохновленной растениями, я настоятельно рекомендую вам попробовать Fraiche Food, Full Hearts!

    Еще больше любимых рецептов на День Благодарения

    Если вы ищете другие идеи для праздника Благодарения, попробуйте любой из этих любимых рецептов:

    Лучший тыквенный пирог

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 50 минут

    Общее время: 1 час 10 минут

    На 8 порций

    ЛУЧШИЙ рецепт тыквенного пирога! Вам понравится гладкая, пряная начинка внутри домашней корочки из орехов пекан.От Fraiche Food, Full Hearts. Печатается с разрешения.
    Крем из кешью (дополнительно, вы будете использовать 1 1/2 чашки ниже)
    • 1 1/2 стакана сырых кешью, замоченных на 4 часа или на ночь *
    • 1 1/2 стакана воды
    Пекановая корка
    • 1 стакан половинок пекана, поджаренных
    • 1 стакан овсяной муки
    • 1/4 стакана фасованного коричневого сахара
    • 1/3 стакана растопленного сливочного или веганского масла
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • щепотка морской соли
    Начинка
    • 1 1/2 стакана консервированного тыквенного пюре
    • 1 1/2 стакана сливок из кешью, рецепт выше
    • 2 хорошо взбитых яйца
    • 1/2 стакана фасованного коричневого сахара
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1 чайная ложка мускатного ореха
    • 1/8 чайной ложки молотого гвоздики
    • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • Приготовьте крем из кешью.Слейте воду и промойте замоченные кешью. В высокоскоростном блендере смешайте осушенные орехи кешью и воду на высокой скорости до однородной массы в течение 2–3 минут. Отложите в сторону.

    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • Сделайте корочку. В кухонном комбайне смешайте орехи пекан, овсяную муку, коричневый сахар, топленое масло, корицу и соль. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет мелко измельченной и хорошо склеится при нажатии между пальцами.

    • Перелейте смесь орехов пекан в 10-дюймовую форму для пирога и, используя плоское дно стакана, равномерно и плотно прижмите ее ко дну и вверх по бокам, чтобы образовалась корочка.

    • Выпекать 12 минут или до тех пор, пока корочка не станет слегка поджаренной, но не коричневой. Отложите в сторону.

    • Оформить подшивку. В большой миске смешайте тыквенное пюре, крем из кешью, яйца, коричневый сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, душистый перец и соль.

Leave a Reply