Пирог творожный с ягодами в духовке рецепт с фото: Творожный пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Творожный пирог с ягодами — рецепт с фото пошагово

Вкусный, творожный пирог с ягодами – отличное дополнение к чаю. Ягоды можно брать любые: малину, смородину, клюкву. Кстати, отличный повод использовать остатки замороженных ягод. Ведь на носу лето и новый урожай.

Плюс ко всему этому, этот пирог еще и очень полезный. Все мы знаем, что никакое покупное блюдо не может заменить домашнюю выпечку.

Пошаговый рецепт с фото, поможет разобраться в процессе приготовления и приготовить вкусное лакомство к чаю.

Ингредиенты

Для начинки:

  • творог – 350 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • кефир – 3 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • ягоды – 100 г.

Для теста:

  • сливочное масло – 150 г;
  • мука – 250 г;
  • сахар 50 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.

Как приготовить творожный пирог с ягодами

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Муку просеиваем. Масло и яйцо вынимаем заранее из холодильника и доводим их  до комнатной температуры. В миску всыпаем муку, разрыхлитель, сахар и ванилин. Перемешиваем до однородности.

К сухим ингредиентам добавляем сливочное масло.

И перетираем эту массу руками до образования крошки.

Разбиваем сюда яйцо и замешиваем тесто.

Мучная основа получается мягкой и эластичной. Ставим его ненадолго в холодильник.

И пока займемся начинкой. В миску кладем творог, всыпаем сахар и перемешиваем.

Сюда же добавляем кефир, яйца и взбиваем до образования однородной массы. Я для этого воспользовалась блендером.

Начинка получается довольно жидкой. Но не стоит волноваться, так как после выпекания она не будет такой.

Подготавливаем форму для выпечки. Бортики и дно смазываем сливочным маслом и припыляем мукой. По-другому этот способ называется «французской рубашкой».

Тесто распределяем по дну формы и формируем бортики.

На тесто выливаем творожную начинку.

Выкладываем ягоды.

Выпекаем ягодный пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут.

Перед подачей пирог обязательно остужаем и щедро присыпаем сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

Песочный пирог с творогом и ягодами

1. В просеянную муку всыпать 1/2 стакана сахара.


2. Добавить порезанное кусочками сливочное масло или маргарин.


3. Руками перетереть все в крошку и добавить сметану.


4. Быстро замесить тесто. Вначале тесто будет крошиться, складывайте его в шар. От теплоты рук тесто станет мягче и отлично соберется.


5. Затем тесто распределить по круглой форме для выпечки, растягивая его руками и формируя бортики. Поместить форму с тестом в холодильник на 30-40 минут. Далее тесто поместить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 15 минут.


6. Замороженные ягоды немного разморозить или использовать свежие.


7. Для творожной начинки: к творогу добавить оставшийся сахар, соль, ванилин и сырое яйцо.


8. Добавить 2 столовые ложки крахмала и тщательно все перемешать.


9. Форму с песочной основой вынуть из духовки и выложить подготовленную творожную начинку на тесто, сверху разместить ягоды, посыпать оставшимся крахмалом.


10. Вернуть пирог в духовку, печь далее при 180-190 градусах в духовке около 35 минут.


11. Готовому пирогу дать остыть в форме и аккуратно его извлечь. Порезать очень вкусный пирог на части и подать к столу. Приятного аппетита.


Творожный пирог с ягодами (рецепт с фото)

Нежнейшим по консистенции десертом можно радовать своих домашних целое лето. Не только потому, что творожный пирог молниеносно исчезает с подноса, но еще и из-за того, что вкус теста, начиненного поспевшими ягодами, не надоедает. Рецепт такого пирога — это замечательное решение для использования некондиционной либо перезрелой клубники, вишни, малины, смородины, крыжовника, ежевики. Любые из перечисленных ягод будут прекрасно сочетаться с творогом, который богат аминокислотами и белками, необходимыми здоровому организму.
Даже по окончании ягодного сезона, соскучившись по вкусу легкого творожно-ягодного пирога, его запросто можно испечь в любое время года и с использованием замороженных ягод.

Ягод по весу должно быть около половины килограмма. Мы заключим их между тестом и творожной массой, что поможет ягодам не утратить сочность. Брать можно как 0,5 кг готовой сладкой творожной массы, так и самостоятельно приготовить ее из 0,4 кг творога, двух столовых ложек сахара и одного яйца.

Тесто же для творожного пирога приготовим из таких продуктов:

  • неполный стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 0,5 чайн.л. соды;
  •  2 стол.л. сметаны;
  • 0,3 стакана молока;
  • 160 граммов масла сливочного;
  • 2,5 стакана муки;
  • 1 стол.л. сухарей панировочных.

Соединив творог, сахар и яйцо, с помощью блендера превратим продукты в однородную мягкую творожную массу. Для теста сначала взобьем яйца и сахар-песок.


Следом в тесто вольем теплое молоко и добавим погашенную сметаной соду, снова взобьем продукты. Примерно столовой ложкой масла смазываем форму для запекания, если она металлическая, затем обсыпаем панировкой. Остальное подтаявшее масло кладем в емкость с просеянной мукой, перетираем. В эту массу выливаем взбитые ранее продукты. Вымешиваем липкое тесто, которое равномерно выкладываем в форму. Ягоды хорошенько промываем, освобождаем от черешков либо косточек.

Раскладываем подготовленные ягодки по тесту. Сверху равномерно распределяем творожную массу.

Отправляем пирог в духовку, набравшую стандартные 180 градусов. Через 40 минут достаем творожно-ягодное великолепие и наслаждаемся десертом, тающим во рту.

Вкусный творожный пирог с ягодами готов. Приятного чаепития!




Рекомендуемые рецепты

Творожный пирог с ягодами — Пошаговый рецепт с фото

Нежное творожное тесто отлично сочетается с ягодным джемом и кусочками смородины, делая этот пирог очень сочным и сытным. Его сможет создать даже неопытная юная кулинарка, только начинающая работать с выпечкой. Ягоды для творожного пирога можно использовать любые: клубнику, смородину, ежевику, голубику или малину. В летнее время их можно сорвать с дерева или кустарника на даче, а в зимнее – добавлять заранее заготовленные замороженные ягоды.

Ингредиенты для приготовления творожного пирога с ягодами:

  • творог (или творожная масса) – 400 г
  • мука пшеничная – 0,5 стакана
  • ягодный джем – 100 мл
  • ягоды свежие или замороженные – 2-3 ст.л.
  • сахар – 100 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

Рецепт приготовления творожного пирога с ягодами:

Извлекаем свежие крупные яйца из тонкой скорлупы, слегка ударив по ним острием лезвия, добавляем необходимое количество сахара (регулируя его по своему вкусу). При желании, можете заменить его несколькими ложками меда или жидкой патоки. С помощью кулинарного венчика слегка взбиваем массу.

Наливаем в пышную смесь любой ягодный джем, смешиваем компоненты до однородности.

Добавляем творожную массу, аккуратными движениями соединяем все компоненты.

Добавляем в заготовку просеянную муку и разрыхлитель.

Вводим ягоды (смородину, чернику или др.), тщательно перемешиваем творожную массу.

Выкладываем «розовую» заготовку в огнеупорную форму, предварительно обработанную маслом и мукой.

Отправляем творожный пирог с ягодами в духовой шкаф (180 градусов) на 25-32 минуты.

Поверяем готовность пирога-сырника с ягодами и джемом деревянной лучиной, даем ему полностью остыть.

По желанию можно присыпать готовый пирог сахарной пудрой.

Тонким лезвием ножа нарезаем выпечку порционными сегментами, подаем с теплым молочным напитком, горячим какао или имбирным чаем. Творожный пирог с ягодами готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Творожный пирог с ягодами в духовке рецепт с фото пошагово видео Вкусная Кухня

Друзья, сегодня в меню вкусной домашней выпечки — рецепт творожного пирога с ягодами в духовке. Готовится он на рассыпчатом творожном тесте с нежным кремовым кремом и украшается сверху свежими ягодами. Это обалденно вкусный, очень красивый и полезный пирог без дрожжей с живыми ягодами.

В летний сезон творожный пирог можно украсить любыми ягодами, собранными из своего сада или леса. Зимой — использовать заморозку, так что рецепт данного вкусного творожного десерта можно считать универсальным.

Порадуйте своих домашних и в выходной или отпускной день приготовьте им творожный пирог с ягодами. Десерт понравится абсолютно всем, даже тем, кто отказывается от творога в чистом виде, от творожного пирога — не откажется.

Смотрим, как приготовить творожный пирог в духовке с ягодами.

Ингредиенты

Для рецепта пирога из творога нам будут необходимы следующие продукты:

для теста:

  • Творог — 600 г
  • Яйцо куриное — четыре шт.
  • Масло сливочное — одна ч. л.
  • Крахмал — две ст. л.
  • Манка — одна ст. л.
  • Сахар — семь ст. л.
  • Сахар ванильный — одна ч. л.

для крема:

  • Сметана (25% жирности и выше) — 200 г
  • Сахарный песок — четыре ст. л.

для украшения:

  • Ягоды — любые (малина, черника, земляника, клубника, голубика)

Как приготовить творожный пирог

  1. Готовим тесто: яйца взобьем с сахаром до пышности миксером.
    Добавим творог, крахмал, манку, ванилин и взобьем до однородной консистенции.
    Форму выстелем пекарской бумагой, смажем ее сливочным маслом, выложим тесто слоем 5-6 см и отправим выпекать в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 45 минут.
    Творожный пирог оставим еще в духовке, после ее выключения, на полчаса.

    У готового творожного пирога серединка полностью не становится твердой, она напоминает по своему виду желе.

  2. Готовим сметанный крем: сметану вместе с сахаром (лучше взять сахарную пудру) взобьем миксером до кремообразного состояния.

    Подробный рецепт сметанного крема с главными правилами его приготовления можете посмотреть тут.

  3. Равномерно выложим крем на остывший творожный пирог. Поместим для пропитки в холодильник на 1-2 часа.
  4. Перед подачей: украсьте любыми ягодами, например, как на этом фото — черникой и малиной.
    Ягоды перед этим освободите от чашелистиков, промойте и обсушите.

    При желании можете их посыпать сахарной пудрой и украсить дополнительно листиками мяты.

Вкуснейший творожный пирог с ягодами готов! Всем пожелаю приятного аппетита!

Видео-рецепт: творожный пирог с ягодами

Смотрите на Вкусной кухне смачные рецепты:

Бисквитный рулет с тыквой и со сметанным кремом

Трубочки с заварным кремом. Как правильно выбрать и разморозить слоеное тесто

 

 

 

 

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Заливной пирог с творогом и ягодами в духовке

Заливной пирог – это настоящая находка для практичных хозяек. Вкусная, экономичная и простая в приготовлении домашняя выпечка делится на несколько категорий. Сладкие ягодно-фруктовые пироги порадуют непревзойденным ароматом и сочной витаминной начинкой, а рыбные, мясные и овощные изделия подойдут в качестве сытного перекуса.

Заливной пирог с творогом – вкусный и полезный десерт, который прекрасно разнообразит повседневное меню. Готовится он без особых хлопот, а на вкус получается просто отменным.

К тому же творог – уникальный продукт, в составе которого содержится целый комплекс необходимых для нормального функционирования организма веществ – витамины группы А и В, аминокислоты, молочнокислые бактерии, легкоусвояемый молочный белок казеин. Регулярное употребление творога позволит сократить количество визитов к стоматологу и поможет укрепить не только зубную эмаль, но и костную ткань.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 Грамм
  • Яйца — 4 Штуки (3 яйца — в тесто, 1 яйцо — в начинку)
  • Сахар — 150 Грамм (4 ст. ложки — в тесто, остальное — в начинку)
  • Мука — 200 Грамм
  • Сметана — 4 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Крахмал — 1 Ст. ложка
  • Лимонная цедра — 1 Чайная ложка (свежая или сухая)
  • Масло сливочное — 15 Грамм (для смазывания формы)
  • Ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)

Количество порций: 6-8

Закусочный пирог с зеленью и соленым творогом

Из творога выпекают не только сладкие, но и закусочные пироги. Это один из вариантов – дрожжевой пирог с начинкой из творога и зелени.

  • 200 мл кефира;
  • щепотка соли;
  • 25 мл масла растительного;
  • 300 гр. творога;
  • пучок шпината;
  • 4 яйца + желток для смазки;
  • 1,5 сухих дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • по пучку зеленого лука, петрушки и укропа;
  • соль и специи по вкусу.

Чуть подогреваем кефир, чтобы он приобрел температуру 30-32 градуса. Но не перегреваем, иначе кефир свернется. Размешаем в кефире сахар и сухие дрожжи, оставляем массу пока на её поверхности не появится множество легких пузырьков (на это уйдет минут десять).

Отдельно взбиваем два яйца с солью, смешаем их с растительным маслом. Затем смешиваем приготовленную смесь с кефиром. Постепенно подсыпаем муку, активно вымешивая. Должно получиться эластичное, нелипкое, но не крутое тесто. Оставляем его в тепле на один час для подъема.

Всю зелень моем и мелко рубим. Смешиваем её с творогом и сырым яйцом. Солим начинку по вкусу. По желанию приправляем специи.

Разрезаем подошедшее тесто пополам, раскатываем в два одинаковых пласта желаемой формы. Один пласт переносим на противень, на нем распределяем начинку, прикрываем второй лепешкой, края двух пластов хорошенько защипываем. В центре проделываем отверстие. Даем пирогу постоять в тепле еще минут. Смазываем растертым желтком и выпекаем в духовке при 180 градусах 45-50 минут.

Как приготовить «Заливной пирог с творогом»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миску вбейте 3 яйца, добавьте 4 ст. ложки сахара, соль, взбейте в пышную пену.

Добавьте сметану, еще раз взбейте.

Всыпьте в муку разрыхлитель.

Добавьте муку в тесто, хорошо размешайте, чтобы не было комочков, можно миксером. Тесто жидкое, это нормально, муку добавлять не надо.

Чтобы начинка была нежнее, перетрите творог через сито.

Добавьте в начинку ванильный сахар, лимонную цедру, крахмал.

Вбейте в начинку 1 яйцо, размешайте до однородного состояния.

Подготовьте форму для выпечки, сделайте «французскую рубашку» — это означает, смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой, излишки стряхнуть.

Влейте в форму половину теста.

В центр выложите творожную начинку, отступая от краев, аккуратно разровняйте.

Вылейте сверху остатки теста. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут в зависимости от вашей духовки.

Дайте пирогу остыть, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу. Пирог получился нежный, вкусный, просто объедение, то, что надо для семейного чаепития.

Заливной творожный пирог на кефире

Одним и самых простых рецептов творожной выпечки считается рецепт заливного пирога на кефире с творогом. Готовится угощение быстро и просто, а результат получается просто потрясающим. Мягкое тающее во рту тесто прекрасно сочетается с нежным творожным кремом. Идеальный вариант для завтрака или полдника.

Ингредиенты для основы:

  • Яйца – 2 шт;
  • Мука – 12 ст.л;
  • Сахарная пудра – 9 ст.л;
  • Растительное масло – 5 ст.л;
  • Кефир – ¾ ст;
  • Разрыхлитель — 1 пакетик;
  • Ванильный сахар – 5 г.
  • Соль – 2 г.

Для начинки:

  • Творог – 500–600 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Сахар – 3 стл;
  • Цукаты – по желанию.

На что стоит обратить внимание при выборе творога для начинки заливного пирога? В первую очередь, на состав продукта. Натуральный творог изготавливается на основе свежего молока, закваски, сычужных ферментов и хлористого кальция. Растительных жиров, консерваторов, стабилизаторов и ароматизаторов в составе творога быть не должно.

Доказано, что более жирные сорта продукта отличатся повышенным содержанием каротина, витаминов А, В2, 3 и В12, зато в составе менее жирных сортов больше белка. Также в обезжиренном твороге содержится больше кальция, однако усваивается он хуже. Диетологи сходятся во мнении, что оптимальным по содержанию полезных веществ является творог 3-5% жирности.

И, конечно, не стоит забывать о сроке годности приобретаемого продукта. Натуральный творог портится довольно быстро. Неприятный запах, горький привкус и липкая консистенция свидетельствуют о том, что продукт не стоит использовать в выпечке. В противном случае вкус готового изделия будет безнадежно испорчен.

Приготовление:

  1. В отдельной посуде взбить яйца с солью, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, растительное масло и кефир. Хорошо перемешать.
  2. В чистую миску просеять муку с разрыхлителем, соединить все ингредиенты для основы. Консистенция теста должна получиться гуще, чем сметана.
  3. Подготовить стеклянную или силиконовую форму для выпечки, вылить в нее половину теста и поставить в духовку на 15 минут, выставив регулятор температурного режима на 160 С. Корж должен затвердеть.
  4. Тем временем подготовить творожный крем, для чего тщательно перемешать все ингредиенты с помощь вилки, миксера или блендера. По желанию в начинку можно добавить изюм, цукаты, ягоды или кусочки фруктов. Если творог суховатый можно добавить ложку сметаны или сливок.
  5. Подошло время вынимать основу сладкого заливного творожного пирога из духовки. По слегка остывшему коржу равномерно распределить творожную начинку, залить оставшимся тестом и поставить в духовку еще на 30 минут, пока верх пирога не зарумянится.

Готовое изделие остудить при комнатной температуре, присыпать сахарной пудрой и порезать на порционные кусочки.

Рецепт НАЛИВНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «НАЛИВНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность316.5 кКал1684 кКал18.8%5.9%532 г
Белки9.6 г76 г12.6%4%792 г
Жиры15.4 г56 г27.5%8.7%364 г
Углеводы34.7 г219 г15.8%5%631 г
Пищевые волокна0.7 г20 г3.5%1.1%2857 г
Вода8.8 г2273 г0.4%0.1%25830 г
Зола0.43 г~
Витамины
Витамин А, РЭ25.6 мкг900 мкг2.8%0.9%3516 г
Ретинол0.022 мг~
бета Каротин0.005 мг5 мг0.1%100000 г
Витамин В1, тиамин0.034 мг1.5 мг2.3%0.7%4412 г
Витамин В2, рибофлавин0.051 мг1.8 мг2.8%0.9%3529 г
Витамин В4, холин35.92 мг500 мг7.2%2.3%1392 г
Витамин В5, пантотеновая0.193 мг5 мг3.9%1.2%2591 г
Витамин В6, пиридоксин0.05 мг2 мг2.5%0.8%4000 г
Витамин В9, фолаты6.518 мкг400 мкг1.6%0.5%6137 г
Витамин В12, кобаламин0.051 мкг3 мкг1.7%0.5%5882 г
Витамин D, кальциферол0.217 мкг10 мкг2.2%0.7%4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ5.113 мг15 мг34.1%10.8%293 г
Витамин Н, биотин2.421 мкг50 мкг4.8%1.5%2065 г
Витамин РР, НЭ0.9613 мг20 мг4.8%1.5%2081 г
Ниацин0.252 мг~
Макроэлементы
Калий, K87.83 мг2500 мг3.5%1.1%2846 г
Кальций, Ca30.37 мг1000 мг3%0.9%3293 г
Кремний, Si0.86 мг30 мг2.9%0.9%3488 г
Магний, Mg4.62 мг400 мг1.2%0.4%8658 г
Натрий, Na14.45 мг1300 мг1.1%0.3%8997 г
Сера, S32.4 мг1000 мг3.2%1%3086 г
Фосфор, Ph69.9 мг800 мг8.7%2.7%1144 г
Хлор, Cl19.68 мг2300 мг0.9%0.3%11687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al225.8 мкг~
Бор, B8 мкг~
Ванадий, V19.35 мкг~
Железо, Fe0.594 мг18 мг3.3%1%3030 г
Йод, I2.29 мкг150 мкг1.5%0.5%6550 г
Кобальт, Co1.33 мкг10 мкг13.3%4.2%752 г
Марганец, Mn0.1274 мг2 мг6.4%2%1570 г
Медь, Cu29.78 мкг1000 мкг3%0.9%3358 г
Молибден, Mo3.28 мкг70 мкг4.7%1.5%2134 г
Никель, Ni0.473 мкг~
Олово, Sn1.12 мкг~
Селен, Se4.416 мкг55 мкг8%2.5%1245 г
Титан, Ti2.37 мкг~
Фтор, F10.15 мкг4000 мкг0.3%0.1%39409 г
Хром, Cr0.87 мкг50 мкг1.7%0.5%5747 г
Цинк, Zn0.2634 мг12 мг2.2%0.7%4556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины14.017 г~
Моно- и дисахариды (сахара)6.2 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.078 г~
Валин0.076 г~
Гистидин*0.034 г~
Изолейцин0.059 г~
Лейцин0.106 г~
Лизин0.089 г~
Метионин0.041 г~
Метионин + Цистеин0.071 г~
Треонин0.06 г~
Триптофан0.02 г~
Фенилаланин0.064 г~
Фенилаланин+Тирозин0.111 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.07 г~
Аспарагиновая кислота0.121 г~
Глицин0.041 г~
Глутаминовая кислота0.174 г~
Пролин0.039 г~
Серин0.092 г~
Тирозин0.047 г~
Цистеин0.029 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин56.18 мгmax 300 мг
бета Ситостерол21.505 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1.6 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.004 г~
15:0 Пентадекановая0.001 г~
16:0 Пальмитиновая0.869 г~
17:0 Маргариновая0.003 г~
18:0 Стеариновая0.528 г~
20:0 Арахиновая0.035 г~
22:0 Бегеновая0.075 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты3.049 гmin 16.8 г18.1%5.7%
16:1 Пальмитолеиновая0.038 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)2.952 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.004 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты6.555 гот 11.2 до 20.6 г58.5%18.5%
18:2 Линолевая6.539 г~
18:3 Линоленовая0.006 г~
20:4 Арахидоновая0.01 г~
Омега-6 жирные кислоты0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%0.7%

Энергетическая ценность НАЛИВНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ составляет 316,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Займёмся составлением пирога

Шаг № 1. Берем круглую среднюю форму (лучше разъёмную) и как следует смазываем её маслом.

Шаг № 2. Тесто скалкой раскатываем в пласт не тоньше полусантиметра.

Шаг № 3. Выстилаем форму тестом и формируем бортики — они должны получиться высотой около трех сантиметров.

Шаг № 4. На тесто выкладываем красивыми рядами остывшие дольки яблок, обильно присыпаем их корицей.

Шаг № 5. Отправляем частично собранный нами пирог в прогретую до 180 градусов духовку. На 10 минут!

Шаг № 6. За эти 10 минут готовим украшение. Можно взять только орехи (какой-то отдельный их вид) или воспользоваться ассорти. Орешки измельчаем в ступке до состояния крупной крошки или забудем об орехах и возьмём ягоды. Замороженные ягоды надо предварительно разморозить и дать стечь всему соку.

Шаг № 7. Достаём пирог из духовки. Тесто должно, что называется, схватиться. Поверх яблок заливаем сметанную смесь, сверху насыпаем орехи или ягоды либо же совсем ничем не украшаем — оставляем ту прелесть, которая уже есть.

Шаг № 8. Прибавляем температуру в духовке до 200 градусов и отправляем туда пирог на 20-25 минут.

Шаг № 9. Извлекаем пирог, даём ему немного остыть, для украшения присыпаем верх сахарной пудрой.

Шаг № 10. Когда пирог достаточно остынет, извлекаем его из формы, делим на порционные куски.

Готовим творожное тесто

Шаг № 1. Мелкими кусочками режем очень холодное масло.

Шаг № 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к маслу.

Шаг № 3. Если у вас сильно зернистый творог – перетираем его через сито с сахаром и солью. Чтобы не тратить на это время и силы, в этом рецепте предпочтительно использовать обезжиренный творог – он заранее незернистый.

Шаг № 4. Отправляем творожную массу к муке и маслу, активно перемешиваем.

Шаг № 5. Взбиваем яйца в отдельной посуде, получившуюся пышную массу добавляем в тесто.

Шаг № 6. Как следует вымешиваем тесто. Оно получается довольно крепкое и липкое, как и должно быть по рецепту с творогом.

Шаг № 7. Скатываем тесто в шар и заворачиваем в пищевую плёнку либо в смоченное холодной водой полотенце.

Шаг № 8. Убираем шар из теста в холодильник.

Домашний творожный пирог, пошаговый рецепт с фото

Домашний пирог с творогом, рецепт с фото

Предлагаю простой и беспроигрышный рецепт пирога с творогом. По своим вкусовым характеристикам и благодаря нежной творожной структуре, домашний творожный пирог очень похож на всеми обожаемый чизкейк.

При желании его можно украсить свежими ягодами. Например,ежевикой или малиной. А можно присыпать сверху тертой цедрой апельсина, кокосовой стружкой или присыпать через сито сахарной пудрой.

Я для поливки творожного пирога дополнительно использовала половину плитки (50 г) черного горького шоколада и 30 г сливочного масла. Из этих нехитрых ингредиентов получается очень вкусная шоколадная глазурь, которая превосходно дополняет своим вкусом и ароматом любую творожную выпечку.

Ингредиенты для теста:

  • 200 г муки
  • 130 г сливочного масла
  • 60 г сахара
  • 1 яйцо

Ингредиенты для начинки:

  • 500 г творога
  • 4 ст.л манной крупы
  • 2 ст.л сметаны
  • 3 яйца
  • 3 ст.л сахара
  • Ванилин

Читайте также: Шарлотка пышная с тыквой в духовке

Рецепт домашнего пирога с творогом

1. В миске соединить мягкое сливочное масло (можно использовать маргарин) и сахар.

2.Взбиваем ингредиенты в белую пышную массу.

Постепенно вводим просеянную муку.

3.Растираем смесь руками в крошку.

4.Добавляем яйца и замешиваем мягкое однородное тесто.

5.Добавить яйцо и замесить мягкое однородное тесто.

Обернуть тесто пищевой пленкой или поместить в полиэтиленовый пакетик. Оставить тесто в холодильнике на 20-25 минут.

6. Пока тесто отдыхает, займемся приготовлением творожной начинки.

В творог добавляем сахар, сметану и ванилин.

7. Пробиваем массу блендером или миксером.

Совет: если нет блендера или миксера, можно протереть творог сквозь мелкое сито. Начинка будет однороднее и нежнее.

Всыпаем манную крупу и добавляем яйца.

8. Взбиваем массу миксером до однородности. Творожная масса должна быть однородной

Совет: если используете творог влажный, увеличьте количество манной крупы. При выпекании она впитает в себя излишек влаги.

9.Разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

10. Тесто раскатываем скалкой и аккуратно переносим в форму. Формируем высокие бортики. Излишки теста можно срезать. Вилкой делаем небольшие проколы на дне.

11. Выливаем творожную начинку и отправляем выпекаться на 20-25 минут при температуре 180 С.

12.Готовому пирогу даем полностью остыть в форме.

13. Затем, аккуратно вынимаем и разрезаем на порционные кусочки.

Каждый кусочек ароматного творожного пирога можно полить шоколадным или ягодным сиропом.

Невероятно просто и вкусно! Попробуйте!


Приятного чаепития!


Автор домашнего рецепта: Елена Крапивина.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепт пирога с кремом и сыром | Allrecipes

Моя семья и я готовим аналогичный рецепт с детства. Основное отличие нашего рецепта в том, что мы добавляем в сливочно-сырную смесь 1 чайную ложку лимонного сока или лимонной цедры. Нам это нравится и мы выпекаем по несколько штук каждое Рождество. Отвечаю на вопрос предыдущего рецензента: вот как это печется в моей семье — после выпекания слоя сливочного сыра дайте ему немного остыть, затем полейте смесью сметаны и снова запекайте в течение 5 минут. Выньте из духовки, остудите и дайте ему остыть в холодильнике на ночь или не менее 4 часов.Мы считаем, что лучше всего подавать его холодным или комнатной температуры.

Это почти то же самое, что делает моя мама … Ооочень вкусно. Я приготовила это для «семейного обеда» во Французском кулинарном институте, где я работаю, и одна студентка сказала мне, что это САМОЕ ЛУЧШЕЕ, что она когда-либо пробовала … спасибо за этот замечательный рецепт! PS, чтобы сделать корочку самостоятельно, смешайте 1 рукав крекера Грэма в робокупе или кухонном комбайне с 2 ст сахара и 2 ст сливочного масла и взбивайте, пока крошки не станут влажными, выложите в форму для пирога и запекайте при 350 в течение 5 минут.Дайте остыть и залейте.

Это было быстро, легко и очень вкусно. Я внес несколько изменений. Я сделал корочку крекера Грэма. После того, как я вылил начинку в корку, я нагрел 1/4 полностью фруктовой малиновой пасты в микроволновой печи в течение 30 секунд. Я полил этим начинку, и она погрузилась в пирог. Я приготовила, как указано, а затем добавила сметану. Вкус малины в чизпай был восхитительным. На вечеринке, на которой я был, это был большой успех. Спасибо за рецепт!

Я заинтересован в приготовлении этого рецепта, но считаю его непонятным.(Я выпекаю уже тридцать лет, так что это не отсутствие опыта) Это должно быть теплым, горячим, комнатной температуры или охлажденным пирогом? Выпекать начинку, охладить, а затем выпекать начинку или оставить все при комнатной температуре перед тем, как запечь, или как? Похоже на начинку в виде чизкейка, которую, естественно, подавать холодным, но рецепт гласит, что нужно покрыть ее сверху, испечь, а затем подавать. Непонятно !!! Пожалуйста, еще одно предложение в рецепте сделало бы его кристально понятным для всех нас.

Я сделал это больше недели назад, и это было D-лиш! Некоторое время я жаждал одного из пирогов со сметаной и сыром Marie Calendars, но в последнее время их всегда не было в наличии. В конце концов, мне надоело ждать, и я отправился на миссию, чтобы найти его, и, как по волшебству, вот этот рецепт. Моей семье это очень понравилось, и я приготовил свой пирог со сливочным сыром. Единственное отличие, которое я сделал, — это подавать его полностью охлажденным. И в качестве личного примечания для других поваров: не экономьте на корочке пирога, как я! В конце концов, ты станешь счастливее.

Этот рецепт восхитителен, и его легко приготовить. Я приготовил его для рождественского ужина, и всем он понравился. На вкус как чизкейк вместо пирога. Обязательно сделаю это снова.

Я не уверен, что здесь произошло — но готовилось 40 минут (35 — середина еще не установлена), затем корочка начинала подрумяниваться — так что вынул и положил начинку — готовили последние 5 минут — середина все еще была жидкой — это 2-8 унций сливочного сыра или действительно может быть только одна ??

Это потрясающий рецепт! Начинка легкая, кремовая.Я точно выполнил указания по пирогу, за исключением того, что положил сверху черничный соус вместо сметаны.

Очень вкусно! В качестве начинки я использовала замороженную чернику, смешанную с сахаром.

Рецепт легкого лимонно-ягодного чизкейка | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Антипригарный кулинарный спрей

3/4 стакана (60 г) крошек крекера из цельнозерновой муки (иногда я использую печенье амаретти в качестве замены)

2 стакана (480 мл) светлого творога

1 упаковка (225 г) легкого сливочного сыра

3 больших яйца

3/4 стакана (150 г) сахара, плюс еще немного ягод

1 столовая ложка тертой цедры лимона

1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока

2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

Нарезанная клубника, малина и ежевика

Пирог с творогом | Благодарная молитва

Я просмотрела все свои кулинарные книги в поисках рецепта творожного пирога.В наши дни это малоизвестный десерт, и даже в моей кулинарной книге Бетти Крокер середины семидесятых его не было. Потом я вспомнил кулинарную книгу, принадлежавшую моей бабушке.

Grateful Prayer Благодарное сердце является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты. Мы будем рекомендовать только те продукты, которые мы используем, любим или считаем информативными и полезными.

Я не узнал свою бабушку. Она умерла за 6 лет до моего рождения. Моя мама дала мне поваренную книгу, и я только пролистал страницы, думая, что рецепты и методы устарели. Поваренная книга долго стояла на полке.

Теперь, листая страницы Новой американской кулинарной книги, я впечатлен тщательным содержанием и общей полнотой этого тома. В дополнение к почти 4000 рецептам, охватывающим все обычные категории, есть также разделы, посвященные ликерам, коктейлям, винам, эффективной кухне, дизайну и оборудованию для кухни, планированию меню для здоровья и удовольствия, меню для развлечений, резьбе по дереву, сервировке стола, и травы и специи.

Раздел «Планирование меню для здоровья и удовольствий» настолько информативен. Мне нравятся первые абзацы этой главы:

Умная домохозяйка знает, что ее еда делает больше для ее семьи, чем утоляет голод и угождает вкусам. Она полностью понимает, что тела всех членов ее семьи состоят из множества химических веществ, объединенных таким образом, что образуют кожу, кровь, мышцы, кости, волосы и все другие составные части человеческого тела.

Она понимает, что каждый из тех, кого она так любит, постоянно истощает эти химические вещества разными способами — усилием, ростом, нормальным функционированием органов, пищеварением, выделением, дыханием и другими способами. Ее задача как составителя меню дома — восстановить потерянные химические вещества в нужных количествах и в нужной форме.

Если она хорошо справляется со своей задачей, она получает щедрое вознаграждение, когда видит здоровый цвет лица, крепкие зубы, счастливую улыбку, а также неизменную бодрость и жизнеспособность.Ее хорошо выполненная диетическая работа также приносит огромные дивиденды в виде небольших счетов к врачу, нечастых простуд и незначительных болезней, а также в виде солнечного настроения. (стр. 817)

Новая американская поваренная книга охватывает различные экономические точки. Меню от недорогих диет до Развлечений с помощью слуги.

Стоимость предлагаемой всесторонней диеты, согласно средним городским ценам в 1941 году, составляла около 9,15 доллара в неделю для семьи из четырех человек, то есть 4 доллара.85 на семью из двух человек и 15,50 долларов в неделю на семью из семи человек.

Этот раздел напомнил мне о том, как моя бабушка воспитывала 11 детей на скудный доход.

Ни у кого из членов нашей семьи не было ни слуг, ни служанок, но тем, у кого они были, предлагаются эти меню для особых случаев.

Много раз я накрывала специальный стол для завтрака, когда навещают наши внуки, и стараюсь сделать его еще красивее. Увидев эту иллюстрацию, я хочу повторить это снова.Мне просто нужно будет поискать порринджеры 😉

Я выполнил поиск, чтобы узнать больше об этой торговой марке ASCO. Вот что Википедия говорит об American Stores Company:

American Stores Company была американской государственной корпорацией и холдинговой компанией, которая управляла сетями супермаркетов и аптек в Соединенных Штатах с 1917 по 1999 год. Компания была зарегистрирована в 1917 году. когда The Acme Tea Company слилась с четырьмя небольшими продуктовыми магазинами в Филадельфии, штат Пенсильвания (Childs, George Dunlap, Bell Company и A House That Quality Built), чтобы сформировать American Stores.В следующие восемь десятилетий компания расширится до 1575 продуктовых магазинов и аптек в 38 штатах с годовым объемом продаж 20 миллиардов долларов в 1998 году.

Я нашел рецепт творожного пирога в этой поваренной книге. Интересно, мог ли этот сладкий скромный пирог подать к бабушке?

Попробуйте 30-дневную бесплатную пробную версию Amazon Prime

Вот как приготовить творожный пирог

Я не могу сказать, что творожный пирог — мой любимый.Этот скромный пирог необычный, но все же вкусный. Направления немного расплывчаты. Если вы попробуете, я хотел бы услышать ваши мысли и предложения…

Приготовьте тесто для домашнего пирога или используйте упакованное тесто. Выложите корочку в форму для пирога и придавите край.

Кукурузный крахмал растворить в сливках. Слейте воду из сыра и дважды протрите его через сито. Добавьте масло.

Отдельные яйца. Желтки взбить до света. Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы.Добавьте сыр, сливки, лимонный сок, цедру и корицу.

Взбить яичные белки до однородного состояния.

Добавьте яичные белки в смесь, оставив лишь немного белков для распределения на корке перед заполнением.

Смажьте тесто в форме для выпечки яичным белком. Вылейте сырную смесь в тесто для пирога.

Выпеките пирог в умеренной духовке (350 градусов по Фаренгейту).) От 25 до 35 минут.

Посыпьте сахарной пудрой и щепоткой корицы, когда будете готовы к подаче.

Пирог с творогом

Источник: New American Cook Book

На 4 порции

  • 2 1/2 ч. кукурузный крахмал
  • 1/2 стакана сливок
  • 1/2 фунта творога
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 ч.лимонный сок
  • тертая цедра 1/4 лимона
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • простое тесто для пирогов (9 дюймов)
  • сахарная пудра

НАПРАВЛЕНИЯ

Кукурузный крахмал растворить в сливках.

Слить сыр и дважды протереть через сито.

Добавьте масло.

Отдельные яйца.

Желтки взбить до загара.

Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы.

Добавьте сыр, сливки, лимонный сок, цедру и корицу.

Взбить яичные белки и сложить, оставив немного.

Выложить тесто на смазанную маслом форму для пирога.

Кисть с отложенным яичным белком.

Влить сырную смесь.

Выпекать в духовке с умеренной скоростью (350 градусов по Фаренгейту) от 25 до 35 минут.

Посыпать сахарной пудрой и щепоткой корицы.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:

Я попытался слить и протереть творог через сито, но, поскольку творог был не очень влажным, сливать было немного.Протирать его через сито не получалось, и меня не волновало, что в готовом пироге будут небольшие кусочки сыра.

Зная, что для взбивания яичных белков мне нужен стационарный миксер, я начал с взбивания яиц, а затем сахара в миске, но закончил тем, что перешел в свой настольный миксер. Когда сырная смесь перемешалась, я переложил ее в другую миску, чтобы взбить яйца в миске миксера.

Я не смазывал форму для пирога перед добавлением теста.

Мне понравилось, что предлагаемые порции для этого 9-дюймового пирога — четыре 😉

Вам также могут понравиться…

Наш информационный бюллетень выходит раз в три недели. Каждый выпуск своевременен и полезен, он заполнен продуктами, поделками, случайными поделками, садоводством и религиозными ресурсами. Актуальные и сезонные публикации, которые вдохновят вас и расскажут о текущих тенденциях.Доступно только для тех, кто просит об этом, поэтому, пожалуйста, примите наше приглашение оставаться на связи и присоединиться к сообществу Grateful Prayer Благодарное Сердце. Просто нажмите кнопку подписки ниже.

Лимонно-черничные батончики (батончики из легкой крошки!)


Узнайте, как приготовить лучшие лимонно-черничные батончики дома! Эти батончики из крошек НАСТОЛЬКО просты в приготовлении, полностью настраиваются (используйте ваши любимые фрукты) и невероятно вкусны! Со свежей начинкой для черничного пирога, зажатой между двумя слоями масла, нежная овсяная крошка! Эти черничные пироги быстро станут любимым завтраком, закуской и десертом вашей семьи!

Эти портативные черничные квадраты идеально подходят для еды в дороге! Кроме того, они прекрасно путешествуют, что делает их идеальным угощением для пикников, обедов, барбекю и летних вечеров!

Обновление: этот пост был первоначально опубликован в апреле 2020 года.Я обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о черничных пирогах с начинкой из крошки. Кроме того, я добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как легко приготовить лучший черничный десерт в домашних условиях!

Привет, друзья! Если вы любите вкусные свежие ягоды, то у меня есть для вас идеальное, неотразимое лакомство!

Быстрая навигация — содержание

Лимонно-черничные батончики: обзор

Эти маслянистые батончики имеют богатую нежную корочку, напоминающую печенье из коричневого сахара; толстый слой сочной начинки для черничного пирога с ароматом лимона и тонкая начинка из овсяных хлопьев с корицей! Они мягкие, маслянистые, слегка сладкие и наполнены фруктовым привкусом черники! Эти восхитительные батончики имеют вкус восхитительно сочного сэндвича с черничным пирогом и масляным печеньем!

Как будто этого было недостаточно, приготовить эти батончики из черничной крошки так просто и легко! И они используют одну и ту же смесь нежных крошек как для корочки , так и для начинки для крошки !

Они порадуют публику и обязательно станут новым любимым завтраком вашей семьи и десертом !! Кроме того, они идеально подходят для летних пикников, вечеринок и перекусов в дороге!

Не хочется возиться с пирогом или сапожником, но все же хочется свежих летних ягод ?! Посмотрите на эти рассыпчатые ягодные батончики!

Почему вам понравятся эти черничные батончики:
  • Самый лучший вкус и текстура! Эти батончики мягкие, маслянистые, слегка сладкие и полны сочной черники!
  • Три угощения в одном! Этот рецепт батончика из черничной крошки похож на печенье, пирог и хрустящую корочку в одном восхитительном угощении!
  • Настоящая черника! Включает липкую начинку для черничного пирога с лимонной начинкой, приготовленную из настоящих свежих ягод !! Никакой консервированной начинки для пирога или искусственных ароматизаторов — только насыщенный, соблазнительный вкус настоящей черники!
  • Легко настраивается! Если вы не любитель черники, можете использовать любые ягоды или фрукты, которые вам нравятся!
  • Ягоды свежие или замороженные! Эти батончики — идеальный способ использовать свежие сезонные фрукты; однако, если летние фрукты не в сезон, вы также можете использовать замороженные фрукты!
  • Легко приготовить! Этот рецепт черничного батончика невероятно прост и надежен в приготовлении!
  • Одно крошить тесто! Нежная смесь для крошки служит одновременно и коркой, и начинкой!
  • Ездит хорошо! Эти батончики — идеальное портативное лакомство, и их легко есть в дороге!
  • Красиво! Вы можете легко приготовить двойную партию и хранить несколько батончиков в холодильнике или морозильной камере, чтобы всегда иметь под рукой сладкое!
  • Лимонная глазурь! Хотя это совершенно необязательно, но простая липкая лимонная глазурь делает эти батончики невероятно вкусными!

Что такое черничный пирог?

Черничные батончики — это запеченный десерт из свежих фруктов.Они состоят из сладкой, похожей на джем, свежей начинки для черничного пирога, зажатой между нежной маслянистой корочкой, похожей на песочное, и мягкой рассыпчатой ​​начинкой из штрейзеля. Ягодные батончики очень похожи на чипсы и крошки, поскольку все они содержат свежие фрукты и начинку из штрейзеля. Однако батончики для крошек более плотные и портативные, что делает их идеальными для завтраков и перекусов в дороге!

Батончики из фруктовых крошек могут быть приготовлены из любых свежих или замороженных фруктов и поданы на завтрак, поздний завтрак, перекус или десерт.

Что в черничных батончиках?

Эти свежие лимонно-черничные батончики сделаны из кладовых и всего лишь пары свежих ингредиентов, которые легко найти!

Ингредиенты в батончиках с черникой
  • Черника : подойдет свежая или замороженная, но я настоятельно рекомендую свежую чернику для лучшего вкуса!
  • Сахар: В этом рецепте используются как сахарный песок, так и светло-коричневый сахар.Сахарный песок для начинки для черничного пирога и коричневый сахар для штрейзеля.
  • Кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал — быстродействующий загуститель, который делает начинку густой и замятой.
  • Fresh Lemon: Цедра лимона и лимонный сок придают начинке терпкий вкус.
  • Old Fashioned Oats: Также известные как овсяные хлопья, они придают крошке невероятно жевательную текстуру.
  • Универсальная мука: Мука является основным ингредиентом крошки.
  • Разрыхлитель: Разрыхлитель придает крошке мягкую, легкую текстуру.
  • Корица: Молотая корица придает крошке теплый приятный вкус.
  • Экстракт ванили + кошерная соль: Оба ингредиента усиливают все остальные вкусовые качества рецепта.
  • Сливочное масло: Холодное масло, нарезанное кубиками, обеспечивает увлажнение и делает крошку густой и рассыпчатой, а не сухой!

Ягоды свежие или замороженные?

Для приготовления крошек можно использовать свежую или замороженную чернику.Для лучшего вкуса рекомендую свежие ягоды. Однако, если вы хотите использовать замороженную чернику, дерзайте! Перед приготовлением рецепта ягоды не нужно размораживать.

Могу я использовать другой фрукт?

Вы можете легко адаптировать этот рецепт для использования другой свежей ягоды! Клубника, малина и ежевика — все это восхитительные варианты. Попробуйте использовать свою любимую ягоду, смесь или ягоды! Или вы также можете использовать разные фрукты вместе, например персики, абрикосы, вишню, киви, виноград, манго или даже яблоки!

Чтобы использовать другой фрукт для приготовления крошек:

  • 5 чашек: Всего используйте 5 чашек фруктов.
  • Нарежьте крупные фрукты: Если плод крупнее, нарежьте или нарежьте их на маленькие кусочки размером с укус.
  • Очистите фрукты с жесткой кожицей: Я рекомендую чистить любые фрукты с жесткой или несъедобной кожицей, например яблоки и манго.

Можно ли использовать любой сорт овса?

Для лучшего вкуса и текстуры настоятельно рекомендую использовать овсяные хлопья старого образца! Старомодный овес имеет более густую текстуру и ведет себя так же, как мука, что придает корке и крошке намного лучшую текстуру! Овсяные хлопья быстрого приготовления и быстрого приготовления имеют более тонкую консистенцию, из-за чего тесто становится слишком сухим.

Как приготовить лимонно-черничные батончики?
  1. Разогрейте духовку с до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов пергаментной бумагой.
  2. Приготовьте начинку: В небольшой кастрюле смешайте 3 стакана черники, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и кошерную соль. Готовьте на среднем или медленном огне, часто помешивая, пока ягоды не начнут размягчаться и выделять сок.
  3. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, постоянно помешивая.Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Снять с огня.
  4. Добавьте оставшуюся чернику, цедру лимона и ваниль. Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось, затем отложите в сторону и дайте начинке для пирога остыть.
  5. Приготовьте смесь для крошки: В чашу кухонного комбайна добавьте овес, муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Равномерно посыпьте сливочным маслом ингредиенты в кухонном комбайне.Взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавьте экстракт ванили и 2 столовые ложки воды. Взбивайте, пока смесь не начнет склеиваться.
  6. Сформировать корочку и выпекать: Переложить половину раскрошенного теста в подготовленную форму для запекания. Плотно прижмите тесто ко дну формы, чтобы образовалась гладкая корочка.
  7. Выпекать корочку: Положить в духовку и выпекать корочку 10 минут. Вынуть из духовки.
  8. Добавьте черничную начинку: Остывшую черничную начинку равномерно полейте предварительно выпеченной корочкой.
  9. Сверху с оставшейся крошкой: Руками равномерно посыпьте оставшуюся крошку поверх начинки.
  10. Выпекать еще раз: Вернуть в духовку и выпекать 35-40 минут или пока верх черничных плиток не станет светло-золотисто-коричневого цвета.
  11. Cool: Выньте форму из духовки и переложите на решетку. Дайте стержням полностью остыть. Когда они остынут, вытащите прутья из кастрюли и переложите на чистую рабочую поверхность.Нарезать квадратами или брусками.
  12. Подавайте и наслаждайтесь! Сбрызните батончики глазурью или посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!

Как сделать батончики из черничной крошки пошагово фото

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные размеры и инструкции в печатной карточке рецептов внизу страницы.)

Часто задаваемые вопросы о рецепте лимонно-черничных батончиков

Советы и хитрости для лучших лимонно-черничных батончиков
  • Используйте кухонный комбайн: Для быстрого приготовления раскрошенного теста используйте кухонный комбайн! Если у вас нет кухонного комбайна, подойдет немного смазки для локтей; Тем не менее, я рекомендую заменить овсяные хлопья быстрым овсом старомодным.
  • Используйте свои любимые сезонные фрукты: Вы можете легко настроить эти батончики, используя свои любимые фрукты!
  • Лимонный вкус: Эти батончики из черничной крошки имеют тонкий лимонный вкус. Если вы предпочитаете более сильный аромат лимона, просто добавьте больше цедры лимона!
  • Глазурь: Хотя это совершенно необязательно, я настоятельно рекомендую сбрызнуть эти батончики домашней лимонной глазурью (рецепт ниже) — это выводит эти батончики на новый уровень вкуса!
  • Размер кастрюли: Вы можете легко разделить этот рецепт пополам и приготовить эти батончики на сковороде 8 × 8 дюймов вместо сковороды 9 × 13 дюймов!

Как узнать, когда батончики закончили выпекать?

Крошки следует запекать в духовке, предварительно нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, в течение 35-40 минут.

Батончики готовы, когда верх становится слегка золотисто-коричневого цвета, а начинка слегка пузырится и кажется застывшей. Не перепекайте батончики, иначе они получатся слегка сухими, а не влажными и будут восхитительно рассыпчатыми!

Чтобы проверить степень готовности, вы можете использовать зубочистку. Вставьте зубочистку в центр прутьев, она должна выйти практически чистой. Немного вареной черничной начинки — это нормально!

Когда резать крошки?

Вы должны подождать, чтобы разрезать лимонно-черничные батончики, пока они полностью не остынут.Если вы попытаетесь нарезать бруски, пока они только что вынуты из духовки или слегка теплые, они развалятся и станут больше походить на крошку или сапожник. Вы решили, что у вас нет терпения ждать, пока остынут бары (кто вас будет винить !?)? Не беспокойтесь — будьте готовы подавать их в миске и есть ложкой! И тогда я определенно украсил бы их парой ложек вкусного мороженого с ванильными бобами !! (Это мой любимый способ их есть!)

Как нарезать идеальные бруски?

Ниже приведены советы и рекомендации по нарезке черничных плиток идеальными квадратами! Если вы хотите получить однородные, идеально ровные квадраты, я рекомендую использовать линейку.

Наконечники для режущих планок

Следуйте простым советам ниже, чтобы выглядеть профессионально, и нарежьте батончики из черничной крошки на идеальные квадраты!

  • Выстелите сковороду пергаментной бумагой: На плоской поверхности гораздо легче накрыть решетку, чем обработать ее стенки! Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, оставив выступы с двух сторон — это гарантирует, что вы легко сможете поднять неразрезанные решетки из формы для выпечки на разделочную доску!
  • Полностью охладить: Пирожки с холодным мясом разрезаются намного аккуратнее, чем батончики комнатной температуры.Поэтому обязательно дайте решеткам полностью остыть на решетке перед тем, как вынимать их из формы для выпечки. Кроме того, вы можете накрыть решетки и хранить их в холодильнике, чтобы ускорить процесс охлаждения.
  • Надрезайте верхнюю часть брусков: Перед тем, как разрезать, сделайте надрез или отметьте верхнюю часть брусков для крошки, чтобы направлять их в том месте, где вы будете резать. Если вам нужны идеально ровные квадраты, используйте линейку при подсчете очков.
  • Используйте острый нож для резки брусков: Обязательно используйте острый нож для разрезания брусков! Для достижения наилучших результатов используйте либо длинный зубчатый нож, либо короткий нож для очистки овощей.Используйте нож, чтобы разрезать полоски сверху и снизу корочки.
  • Очищайте нож после каждого разреза: Обязательно протирайте нож после каждого разреза. Начинка для пирога будет прилипать к ножу, поэтому для получения чистых срезов необходимо протереть нож!
Как разрезать бруски размером 9 × 13 дюймов на квадраты?

Эти лимонно-черничные батончики выпекаются на стандартной противне размером 9 на 13 дюймов. Есть несколько разных способов разрезать этот десерт на квадраты в зависимости от того, насколько большие квадраты вы хотите и / или желаемое количество порций.

Pro-tip: Если вы разрезаете короткую или длинную сторону на четное число (например, 4 столбца или ряда), начните первый разрез посередине, чтобы ваши полосы были одинакового размера.

Стандартные способы нарезки десерта 9 × 13 дюймов

  • 12 столбиков: Разрежьте короткую сторону на три равных столбца, а длинную сторону на четыре равных ряда. (Этот размер отлично подходит, если вы ищете очень большие порции!
  • 15 столбиков: Разрежьте короткую сторону на три равных столбца, а длинную сторону на пять равных рядов.(Это стандартный размер для пирожного или торта.)
  • 20 столбиков: Разрежьте короткую сторону на четыре столбца, а длинную сторону на пять рядов.
  • 24 столбика: Разрежьте короткую сторону на четыре столбца, а длинную сторону на шесть рядов. (Показано ниже — в результате получаются батончики размером 2 на 2 дюйма, что идеально, если вы приносите эти батончики на вечеринку или обед!)

Предложения по обслуживанию

Вы ищете новые интересные способы подать этот черничный десерт? Ниже приведены несколько любимых способов приготовления этих пирогов в моей семье!

Как подавать черничные батончики?

Эти лимонно-черничные батончики невероятно универсальны! Их можно подавать на завтрак на вынос и как часть спреда для позднего завтрака, или они могут стать прекрасным полдником и легким сладким десертом!

Вы подаете пироги холодными или теплыми?

Вы можете подавать эти черничные батончики слегка теплыми, комнатной температуры или холодными, в зависимости от ваших предпочтений!

  • Слегка теплый или комнатной температуры: Если вы подаете эти батончики слегка теплыми, начинка будет очень сочной, и вы не сможете разрезать батончики на идеальные квадраты.Я предлагаю подавать теплые батончики, как кобблер, — в миске с ложкой, и не забудьте шарик мороженого или замороженный йогурт!
  • Холодный: Если вы ищете портативное лакомство, подайте эти батончики холодными!

Что подавать с батончиками из черничной крошки?

Батончики с фруктовыми пирогами всегда пользуются успехом практически у всех и всегда приветствуются! Подаете ли вы их как часть бранча, сладких закусок или в конце вкусного ужина, эти бары дополняют каждый прием пищи! Ниже приведены несколько идей сочетания, которые помогут вам подобрать батончики к вашему следующему блюду!

11 способов получить пирог (батончики) на завтрак или бранч

Эти батончики — идеальное сладкое и рассыпчатое утреннее угощение!

  • Фрукты: Держите вещи легкими, подавая батончики крошки с вашими любимыми сезонными свежими фруктами.Нам нравится сочетание свежей клубники, малины, вишни, апельсина или ежевики!
  • Творог: Чашка сливочного творога идеально сочетается с этими фруктовыми батончиками с джемом! Если вы любите приключения, попробуйте разбить черничный батончик на творог и использовать его в качестве начинки!
  • Йогурт: Не любите творог? Подавайте кексы с любимым вкусом йогурта! Нам нравится сочетать ванильный, черничный или медовый йогурт с этими батончиками!
  • Овсянка: Большая миска теплой, гостеприимной овсянки просто напрашивается на сладкую сторону черничных батончиков!
  • Смузи: Богатые питательными веществами смузи — отличный вариант легкого сочетания этих батончиков!
  • Орехи: Пакетик полезных для сердца орехов — идеальный способ сохранить готовый завтрак на вынос!
  • Гранола: Хрустящая гранола создает восхитительный текстурный контраст с рассыпчатыми батончиками!
  • Ночная овсянка: Сливочная ночная овсянка идеальна, если вы ищете сытный, но здоровый вариант завтрака!
  • Яйца: Добавьте немного протеина в свой завтрак, приготовив яйца в своем любимом стиле!
  • Мясо для завтрака: Есть ли в вашей семье мясоед? Подавайте батончики с ветчиной, колбасой, канадским беконом или хрустящим беконом!
  • Сэндвич с завтраком: Обертки для завтрака и яичные бутерброды всегда являются вкусным любимым блюдом всей семьи!
8 основных блюд с черничным пирогом (батончики)

Эти батончики станут идеальным завершением вашего следующего семейного обеда!

  • Летний салат: Удвойте фруктовый вкус, добавив в легкий салат из шпината свежие персики и клубнику!
  • Крабовые пирожные: Если вы предпочитаете более легкие закуски, попробуйте соединить эти батончики со свежими крабовыми пирожными!
  • Red Meats: Оживите свой типичный обед из мяса и картофеля, добавив в него множество черничных батончиков!
  • Свинина: Свинина и черника — это брак, заключенный на небесах!
  • Курица: Жареная курица или курица-гриль — классический вариант ужина, который великолепно сочетается с черникой на десерт!
  • Лосось: Приготовьте обед, богатый белками и жирами с лососем, и оставьте достаточно места для батончиков в качестве десерта!
  • Барбекю: Любое барбекю идеально сочетается с фруктовым пирогом (батончиком)!
  • Овощи: Ищете несколько овощных гарниров, чтобы дополнить свой десерт? Артишоки, кукуруза, тыква и кабачки великолепно сочетаются с черникой!
6 способов подачи черничных батончиков в качестве десерта

Эти шесть аккомпанементов сделают ваш фруктовый бар еще лучше!

  • Лимонная глазурь: Щедрая морось липкой лимонной глазури придает этим батончикам идеальную живость и сладость!
  • Домашние взбитые сливки: Пушистые, мягкие взбитые сливки — элегантное дополнение к черничным батончикам!
  • Мороженое: Ложка (или две) ванильного мороженого — классический топпер для пирога (батончика); однако, если вы чувствуете себя смелым, вкусной альтернативой будет сливочное масло с орехами пекан или клубника!
  • Irish Coffee: Легендарный мягкий ирландский кофе и эти батончики с джемом идут рука об руку!
  • Кофе или чай: Чашка крепкого джо или вашего любимого горячего чая с парой крошек — идеальный способ расслабиться и расслабиться после долгого дня!
  • Теплый сидр: Есть ли что-нибудь более уютное, чем миска теплой черничной крошки и высокая кружка сидра?

Советы по хранению квадратов черники с крошкой

Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение, особенно когда речь идет о хранении! Следуйте простым советам, приведенным ниже, чтобы правильно хранить батончики для крошек!

Как их хранить?

лимонно-черничных батончиков не нужно хранить в холодильнике.Для хранения дайте пруткам полностью остыть. Переложите их в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре до 5 дней.

В качестве альтернативы, для продления срока годности крошки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней .

Можно ли заморозить батончики из черничной крошки?

Батончики из фруктовой крошки можно заморозить; однако текстура изменится. Свежеиспеченные батончики имеют восхитительно хрустящую начинку из штрейзеля.Когда батончики хранятся в морозильной камере, они теряют свою характерную четкую текстуру. Однако вкус они все равно будут восхитительными!

Для замораживания: Дайте пруткам полностью остыть. Разложите их одним слоем в большом закрывающемся пакете, который можно хранить в морозильной камере. Как вариант, вы можете сложить их между листами пергаментной бумаги. Храните батончики в морозильной камере до 3 месяцев.

Применение: Разморозьте батончики на ночь в холодильнике, а затем доведите их до комнатной температуры перед подачей на стол.

Черничный батончик диетический FAQ

Они без глютена?

Эти батончики из черничной крошки легко адаптируются к безглютеновой диете!

Для приготовления черничных батончиков без глютена:

  • Овес: Хотя овес от природы не содержит глютен, во время обработки и упаковки может происходить перекрестное загрязнение глютеном! Дважды проверьте марку овса, чтобы убедиться, что он действительно не содержит глютена.
  • Мука: Замените универсальную муку мукой без глютена — просто убедитесь, что вы ищете марки, которые можно заменить в соотношении 1: 1 на обычную муку.

Могу ли я сделать эти лимонно-черничные батончики веганскими?

Этот рецепт батончика из черничной крошки можно легко сделать вегетарианским с помощью нескольких простых замен!

  • Сливочное масло: Используйте веганское масло или его заменитель.
  • Сахарный песок: Убедитесь, что сахар вашей марки подходит для веганов.Вы можете использовать органический, нерафинированный или натуральный тростниковый сахар. Или используйте веганский заменитель, например финиковый сахар. Чтобы заменить белый сахарный песок финиковым сахаром, используйте соотношение 1: 1. Обратите внимание: если вы используете другой веганский заменитель сахара, проверьте коэффициент замены!
  • Коричневый сахар: Убедитесь, что сахар вашей марки подходит для веганов. Или используйте веганский заменитель, например, кокосовый сахар. Чтобы заменить коричневый сахар кокосовым, используйте соотношение 1: 1.

Эти домашние батончики из лимонно-черничной крошки, состоящие из частей пирога, части хрустящей корочки, части кобблера и совершенно восхитительного, станут идеальным весенним и летним удовольствием! Эти батончики, наполненные сочными ягодами и коричневыми сладостями, мгновенно станут хитом!

До следующей недели, друзья, ура — за вкусные ягодные батончики!

xoxo

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете еще рецепты черники?

Если вам нравятся эти пирожные, попробуйте один из этих восхитительных рецептов:

Черничное масло для медленного приготовления

Клубничное песочное мороженое

Чашки для смешанного ягодного парфе

Лучший батончик из лимонно-черничной крошки рецепт👇

Распечатать рецепт

Lemon Blueberry Bars (батончики из легкой крошки!)

Эти батончики из лимонно-черничной крошки просто лучшие! Сделано из настоящей начинки для черничного пирога, зажатой между двумя слоями мягкой маслянистой нежной овсяной крошки! Их невероятно легко приготовить, они полностью настраиваются и абсолютно вкусны! Эти пирожные обязательно станут новым любимым завтраком, закуской и десертом вашей семьи! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: батончики, черника, крошка, лимон

Порций: 24 батончика

калорий: 196 ккал

Автор: Чеянн Хольцворт

Оборудование

  • Форма для выпечки 9×13 дюймов

  • Маленькая кастрюля

  • Кухонный комбайн

Ингредиенты

Начинка черники:
  • 5 чашек свежей или замороженной черники, разделенные (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • ½ стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки + 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока — (примерно ½ маленького лимона
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО: лимонная цедра и экстракт ванили — (около 1 маленького лимона)
  • Кошерная соль
Крошка:
  • 2 чашки овсянки Old Fashioned — выровненные
  • 1 ½ чашки универсальной муки — разложенная ложками (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 1 стакан светло-коричневого сахара — в упаковке
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО: разрыхлителя и корицы
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан холодного масла — кубиками (2 палочки)
  • 2-3 столовые ложки холодной воды
Дополнительно для подачи: сахарная пудра, корица, взбитые сливки, мороженое, мед, лимонная глазурь (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)

Инструкции

  • Разогрейте духовку с до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите форму для выпечки размером 9×13 дюймов пергаментной бумагой, оставив выступы по бокам (это позволит легко вытащить решетки из формы). Отложите в сторону.

  • Приготовьте начинку: В небольшой кастрюле смешайте 3 стакана черники, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и 1/8 чайной ложки кошерной соли. Поставьте сковороду на средний или слабый огонь. Готовьте, часто помешивая, около 6-8 минут или пока ягоды не начнут размягчаться и выделять сок.

  • Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, постоянно помешивая.Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока смесь не загустеет. Снять с огня.

  • Добавьте оставшиеся 2 чашки черники, цедру лимона и ваниль. Перемешайте, пока все не смешается. Отложите и дайте начинке полностью остыть.

  • Приготовьте смесь для крошки: В чашу кухонного комбайна добавьте овес, муку, сахар, разрыхлитель, корицу и 1/8 чайной ложки соли. Взбивайте до тех пор, пока овес не будет в основном измельчен и ингредиенты не смешаны.Равномерно посыпьте кубиками сливочного масла ингредиенты в кухонном комбайне. Взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавьте экстракт ванили и 2 столовые ложки воды. Взбивайте, пока смесь не начнет слипаться и не станет напоминать рассыпчатое тесто. Если тесто кажется сухим, добавьте еще столовую ложку воды. (Для теста: возьмите столовую ложку раскрошенного теста. Осторожно сожмите тесто — оно должно скрепиться и прилипнуть.)

  • Сформируйте корку: Перелейте половину раскрошенного теста (примерно 3 стакана с горкой) в подготовленное противень.Руками или тыльной стороной мерной чашки равномерно и плотно вдавите ее в дно кастрюли, чтобы образовалась ровная гладкая корочка. (Совет: смочите руки или заднюю часть мерного стакана водой, чтобы предотвратить прилипание.)

  • Выпечка корочки: Перенесите в духовку и выпекайте корочку в течение 10 минут или до легкого золотистого цвета. Вынуть из духовки.

  • Добавьте черничную начинку: Равномерно полейте или ложкой охлажденную черничную начинку на предварительно испеченную корочку.

  • Верх с оставшейся крошкой: Руками равномерно посыпьте оставшуюся крошку поверх начинки.

  • Выпекать еще раз: Вернуть в духовку и выпекать 35-40 минут, или пока верх черничных плиток не станет светло-золотисто-коричневого цвета.

  • Охлаждение: Выньте из духовки и поставьте форму на решетку. Дайте стержням полностью остыть (не менее 2–3 часов — СМ. УКАЗАНИЯ).Остывшие бруски приподнимите из кастрюли, используя выступающие по бокам пергаментные листы. Нарезать квадратами или брусками.

  • Подавайте , сбрызнув лимонной глазурью (рецепт ниже) или посыпав сахарной пудрой, и наслаждайтесь! ИЛИ Хранить: Полностью охлажденные батончики хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Или храните в холодильнике до 10 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Примечания

  1. Замороженные фрукты: Можно использовать замороженные ягоды! Их не нужно сначала размораживать, однако, возможно, придется немного тушить смесь для начинки.
  2. Заменитель лимона: Нет лимона? Апельсиновый сок и цедра — вкусная замена!
  3. Мука: Важно правильно отмерить муку! Чтобы правильно отмерить муку, переложите ее ложкой в ​​мерный стакан, а затем выровняйте. ЗАПРЕЩАЕТСЯ просто окунуть мерный стаканчик в емкость с мукой.
  4. Без глютена: Используйте овсяные хлопья и муку без глютена
  5. Vegan: Используйте веганское масло и убедитесь, что сахар вашей марки подходит для веганов, или используйте веганские заменители сахара.(Полный список предложений смотрите в публикации)
  6. Для быстрого охлаждения: Дайте пруткам полностью остыть при комнатной температуре. Или вы можете дать батончикам остыть при комнатной температуре в течение одного часа, а затем переложить кастрюлю в холодильник, чтобы ускорить процесс.
  7. Предупреждение о нарезке батончиков: Если вы попытаетесь нарезать батончики черники, пока они еще теплые и до того, как они полностью остынут, они развалятся. Вы можете наслаждаться ими, пока они горячие, просто приготовьтесь подавать их в миске и есть ложкой.Я предлагаю посыпать их шариком мороженого !!
  8. Половина партии: Вы можете легко половину рецепта и выпекать на 9-дюймовом противне с пергаментной бумагой. Время выпекания нужно будет немного скорректировать — оно будет короче. При необходимости используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности.
  9. Лимонная глазурь: Чтобы сделать глазурь, взбейте 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками лимонного сока. Попробуйте и отрегулируйте, добавив дополнительную столовую ложку лимонного сока или молока, если требуется более жидкая глазурь.Сбрызните охлажденные прутки.
Пищевая ценность является приблизительной для 24 порций. Точная информация о питании будет зависеть от используемых брендов и ваших точных измерений.

Питание

Калорий: 196 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 89 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 253 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

Vegan Lemon Cheesecake Pie Pie Pie — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Этот веганский лимонный чизкейк с лимонным творогом и хрустящей корочкой пирога сливочный, восхитительный, чудесно освежающий и идеальный рецепт десерта для весны и лета!

После того, как я поделился простым и совершенно восхитительным рецептом веганских лимонных батончиков , я также захотел создать версию лимонного чизкейка! И тадаа — вот она!

Этот лимонный чизкейк, украшенный свежими ломтиками лимона, черникой и ежевикой поверх взбитых трубок с кремом без молока, также привлекает внимание!

Лучший веганский лимонный чизкейк

Хотя этот лимонный чизкейк веганский и не содержит яиц , он все еще такой же сливочный и восхитительный , как традиционный американский лимонный чизкейк! Этот десерт получился действительно потрясающим, особенно с лимонным творогом сверху и хрустящей корочкой пирога!

Vegan Pie Crust (песочное тесто)

Тесто для веганского пирога состоит всего из 3 основных ингредиента : мука, веганское масло и сахар, а также щепотка соли, разрыхлитель и немного воды.Чтобы сделать это, просто смешайте все ингредиенты и раскатайте. Вот и все!

В любом случае, если вам не нравится готовить песочное тесто, вы также можете использовать корочку для пирога из магазина или приготовить простую корочку для печенья с домашним овсяным печеньем или любое другое печенье, которое у вас есть под рукой.

Веганский лимонный творог Лимонный

Веганский лимонный творог сверху — это всего лишь по желанию , но я думаю, что он делает чизкейк еще особенным ! Чтобы приготовить его, просто смешайте в кастрюле лимонный сок с растительным молоком, сахаром, крахмалом, ванилью и куркумой.Затем, помешивая, довести до кипения до загустения. Дайте немного остыть и полейте испеченный чизкейк.

Вы можете найти рецепт веганского лимонного творога и подробные инструкции здесь (нажмите) . Я рекомендую использовать на немного меньше сахара , так как слой чизкейка и песочное тесто также уже подслащены.

Как приготовить веганский лимонный чизкейк

Как всегда, я рекомендую сначала ознакомиться с этими пошаговыми инструкциями и видео с рецептами.Тогда вы можете найти полный рецепт с точными размерами в карточке рецептов ниже!

Шаг 1: Сделайте тесто для пирога.

Сначала взбейте все сухие ингредиенты в миске. Затем добавьте холодное нарезанное кубиками веганское масло и немного воды и быстро замесите все в тесто. Теперь раскатайте тесто между двумя слоями пищевой фольги или пергаментной бумаги. Затем поместите в слегка смазанную маслом форму и хорошо прижмите дно и стороны.

Совет: Смазав сковороду смазкой, поместите ее на несколько минут в морозильную камеру.Если сковорода остыла, песочное тесто остается прохладным, что облегчает формирование ровной корочки.

Шаг 2: Сделайте крем для чизкейка.

Для слоя чизкейка смешайте плотный шелковый тофу (или соевый творог), веганский сливочный сыр, соевые блюда, лимонный сок, цедру лимона, кукурузный крахмал, экстракт ванили, сахар и щепотку куркумы (по желанию) до кремообразной консистенции. Теперь вылейте его в корку пирога, разгладьте и запекайте лимонный чизкейк примерно 60 минут. Затем выключите духовку и оставьте лепешку в духовке еще на 10 минут.Наконец, удалите и дайте полностью остыть.

Совет: Если верх или края стали слишком темными, вы можете слегка накрыть верх куском пергаментной бумаги.

Шаг 3: Сделайте начинку из лимонного творога.

Для начинки приготовьте лимонный творог согласно этому рецепту . Затем дайте ему немного остыть и медленно полейте чизкейк. Дайте настояться в холодильнике примерно на 1 час. Затем украсьте по желанию и подавайте!

Как приготовить этот лимонный пирог с чизкейком без глютена?

Для приготовления песочного теста без глютена можно использовать безглютеновую муку для выпечки 1: 1 .Кроме того, я рекомендую добавить дополнительное льняное яйцо, которое поможет тесту держаться вместе. Для этого просто смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками горячей воды, затем отставьте примерно на 5 минут, пока они не загустеют. Начинка для чизкейка не содержит глютена.

Что такое кварк?

Творог или творог — нежирный творог европейского происхождения. Его традиционно готовят из молочного молока, но существуют и немолочные альтернативы. Творог не является йогуртом , потому что он имеет более кремовую и более густую текстуру .Однако, если вы не можете его найти, вы можете использовать вместо него тофу шелковистой твердости или сливочный сыр без молока.

Здесь, в Германии, есть много альтернатив творога на основе растений с ароматизаторами и без них. Ваниль и лимон — одни из моих любимых, но черника, персик, клубника и многие другие тоже очень вкусные!

При желании можно также использовать соевый творог с добавлением сахара. Только учтите, что тогда для начинки для чизкейка потребуется немного меньше сахара.Поэтому я рекомендую попробовать и отрегулировать сладость крема для чизкейка по своему вкусу.

Как хранить чизкейк?

Веганский лимонный чизкейк можно хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней . Однако вы также можете заморозить порциями. Затем просто удалите и разморозьте отдельные кусочки, когда захотите.

Этот веганский лимонный чизкейк — это:

  • Завод
  • Без молока (без лактозы)
  • Без яиц
  • Легко сделать
  • Можно приготовить без глютена
  • Обновление
  • Вкусный
  • Сливочный
  • Лемони
  • Совершенно сладкое
  • Идеальный десерт для солнечных дней!

Рецепты освежающих лимонных десертов, которые стоит попробовать

Если вы попробуете этот веганский пирог с лимонным чизкейком, не стесняйтесь оставить мне комментарий и рейтинг звезд ! А если вы сделаете снимок своего десерта и поделитесь им в Instagram , отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka , потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Удачной выпечки! 🙂


Веганский лимонный чизкейк

Автор: Бьянка Запатка

Этот веганский лимонный чизкейк с начинкой из лимонного творога и хрустящей корочкой пирога — сливочный, восхитительный, чудесно освежающий и идеальный рецепт десерта для весны и лета!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Торт, десерт

Кухня Американская

порций 12 порций

калорий 276.9 ккал

Ингредиенты

Пирог с корочкой
  • 1 ⅔ стакана (200 г) универсальной муки или муки из полбы или безглютеновой муки *
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ⅓ чайная ложка соли
  • чашка (75 г) разнообразных сахаров по вкусу
  • ⅓ чашки (100 г) веганского масла, холодного и мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки холодной воды
Начинка для чизкейка
  • 1 чашка (250 г) твердого шелковистого тофу или соевого творога, например Alpro Skyr (при комнатной температуре)
  • 10.6 унций (300 г) веганского сливочного сыра при комнатной температуре
  • ½ стакана (120 мл) сливок без молока или кокосовых сливок (при комнатной температуре)
  • ¼ стакана (60 мл) лимонного сока
  • цедра 1 лимона
  • 5 столовых ложек (37,5 г) кукурузного крахмала или 1 упаковка ванильного порошка для пудинга
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • ¾ чашки (150 г) сахара * см. Примечания необязательно)
    • взбитые сливки без молока или взбитые кокосовые сливки
    • ягоды e.грамм. черника и ежевика
    • ломтики лимона
    • мята

    Инструкции

    * Примечание: обязательно посмотрите видео рецепта + пошаговые картинки вверху поста! Также я рекомендую измерять ингредиенты в граммах.
    • Разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F). Слегка смажьте 8-дюймовую форму пружинной формы и выстелите дно пергаментной бумагой. ( Совет: Затем поместите сковороду в морозильную камеру на несколько минут.Если вы используете охлажденную форму с пружинными формами, тесто остается прохладным, что облегчает формирование ровной корочки).

    Пирог с корочкой
    • Взбейте в миске муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте нарезанное холодными кубиками веганское масло и немолочное молоко и быстро замесите все в тесто.

    • Раскатайте тесто между двумя слоями пищевой фольги (или на листе пергаментной бумаги) , как показано на пошаговых рисунках или в видео.Затем поместите его в подготовленную форму пружинной формы и равномерно прижмите дном и боками. Наконец, несколько раз проколите дно вилкой и поставьте в холодильник до готовности.

    Начинка для чизкейка
    • Смешайте шелковый фирн тофу (или соевый творог), веганский сливочный сыр, безмолочные сливки, лимонный сок, цедру лимона, кукурузный крахмал, экстракт ванили, сахар и щепотку куркумы (по желанию) до кремообразного состояния и добавить в корочку пирога.

    • Выпекать чизкейк в предварительно разогретой духовке около 60 минут (если верх или края станут слишком темными, можно слегка накрыть их листом пергаментной бумаги) .

    • Затем выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке еще на 10 минут. Затем вынуть, дать полностью остыть и поставить в холодильник на ночь (это нормально, если после выпекания чизкейк будет немного шататься, так как в холодильнике он затвердеет) .

    Лимонный творог
    • Для начинки приготовьте лимонный творог по этому рецепту (я использовал только 2 столовые ложки сахара) . Затем дайте ему немного остыть и медленно вылейте его поверх охлажденного чизкейка.Дайте настояться в холодильнике примерно на 1 час.
    • Украсьте лимонный чизкейк трубочками из взбитых сливок, ломтиками лимона, черникой, ежевикой и мятой по желанию. Наслаждаться! 😊

    Примечания

    • Песочное печенье: Вы также можете использовать тесто для пирога из магазина или приготовить простое печенье с домашним овсяным печеньем или любым другим печеньем, которое у вас есть под рукой.
    • Без глютена: Чтобы приготовить этот торт без глютена, вы можете заменить смесь муки без глютена 1: 1 .Я рекомендую добавить еще льняное яйцо, иначе безглютеновое тесто может стать слишком рассыпчатым (льняное яйцо: смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками горячей воды и отставьте примерно на 5 минут до желе) .
    • Соевый творог: Если вы используете подслащенный соевый творог для начинки, вам может потребоваться отрегулировать сахар по вкусу.
    • Сахар: Используйте свой любимый сорт сахара.
    • Хранение: Чизкейк хранится в холодильнике до 5 дней и может быть заморожен до 2 месяцев.
    • Пожалуйста, прочтите сообщение в моем блоге для получения дополнительной информации об этом рецепте.

    Nutritions

    Порций: 1 | Калории: 276,9 ккал | Углеводы: 37,4 г | Белки: 6,8 г | Жиры: 11,9 г | Насыщенные жиры: 4,1 г | Натрий: 194,7 мг | Калий: 76,1 мг | Клетчатка: 0,8 г | Сахар: 23,1 г | Кальций: 47,4 мг | Железо: 1,2 мг

    Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

    ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

    © Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!
    Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
    Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

    Пирог с черничным чизкейком без выпечки

    Используйте свежую чернику в этом черничном чизкейке без выпечки, приготовленном с домашней начинкой для черничного пирога и корочкой из крекеров.Сделано без Cool Whip.



    Я редко сначала делаю новый десерт для вечеринки, а потом переделываю его для блога.

    Обычно все наоборот — либо он уже есть в блоге, и я делаю его уже в который раз, либо я закончил его снимать и вынес остатки.

    После того, как этот пирог с черничным чизкейком без выпечки был признан успешным, я понял, что хочу поделиться им с вами.

    Я впервые приготовил этот чизкейк 4 июля. Мне нужен был десерт, который можно было приготовить заранее, чтобы я не нервничал с духовкой, и его можно было бы транспортировать на собственном носителе для торта (конечно, со льдом).

    Сейчас у меня около 10 тарелок для пирогов (в основном для фотографических целей), поэтому мне нужен был предлог, чтобы использовать тарелку для пирогов с надписью «пирог». Да, это пирог.

    Как следует из названия рецепта, вы добавляете начинку для чизкейка без выпечки в корку пирога с крекером из Грэма вместе с домашней начинкой для черничного пирога.

    Единственное, что вам нужно приготовить, — это около 10 минут на плите. Охладив пирог на ночь, вы получите идеальный летний десерт, которым можно поделиться с семьей и друзьями.



    Обычно я не использую консервированную начинку для пирогов, особенно летом, когда сезон свежих фруктов, но у меня в кладовой было несколько банок из партии, которую я получил несколько месяцев назад.

    Мой папа любит чернику, и, так как я собирался на каникулы по родительскому дому, я удивил его пирогом.

    Хотя я использовал консервированную начинку для этого конкретного пирога, пирог в сегодняшнем посте сделан с домашней начинкой для черничного пирога из свежей черники.



    Для начинки для чизкейка я адаптировал ее по рецепту давным-давно (не помню источник — крафт?), Где я использую домашние взбитые сливки для Cool Whip.

    Я вырос на Cool Whip, но сейчас мне легче приготовить взбитые сливки вместо них.

    Вам не нужно беспокоиться о стабилизаторе между смесью сливочного сыра и временем охлаждения. Просто убедитесь, что вы взбиваете жирные сливки достаточно долго, чтобы они оставались густыми и жесткими.



    Я выбрал чернику из-за цветового контраста — яркий синий против кремово-белого — но большинство фруктов подойдут так же. Можно использовать вишню, малину, клубнику и даже персики.

    Ищете еще рецепты черники? Посмотрите эти простые рецепты черники:

    Урожайность: 6-8 порций

    Время приготовления: 20 минут

    Время охлаждения : 4 часа

    Общее время: 4 часа 20 минут

    Используйте свежую чернику в этом черничном чизкейке без выпечки, приготовленном с домашней начинкой из черничного пирога и корочкой из крекера Грэм.Сделано без Cool Whip.

    Ингредиенты

    Начинка для черничного пирога

    • 2 стакана свежей черники
    • 1/2 стакана воды
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1/2 чайной ложки ванили

    Пирог Чизкейк 2 стакана крошек крекера
  • 6 столовых ложек растопленного несоленого масла
  • 3/4 стакана жирных сливок, холодных
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
9015 Инструкции 9015
  • Приготовьте начинку для пирога: В большой кастрюле смешайте чернику, воду, сахар и кукурузный крахмал.Довести до кипения на среднем огне, часто помешивая. Варить еще 3-5 минут или пока черника не загустеет. Снимите с огня и добавьте ваниль. Остудить до комнатной температуры.
  • Приготовьте пирог: В большой миске смешайте крошки крекера и топленое масло. Положите на 9-дюймовую тарелку для пирога. Перед наполнением охладите не менее 30 минут.
  • В большой миске (с венчиком при использовании настольного миксера) взбивайте сливки, пока они не загустеют и не сформируются жесткие пики, примерно 3-4 минуты (когда вы поднимаете венчик, пики образуются и не опадают) .Переложите в другую миску и поставьте в холодильник.
  • В той же чаше для смешивания (не нужно чистить чашу — переключитесь на лопастную мешалку, если используете стационарный миксер) взбейте сливочный сыр и сахар до однородной кремообразной массы, примерно 2-3 минуты. Добавьте ваниль. Очистите миску.
  • Добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, пока они полностью не смешаются.
  • Выложите половину начинки для пирога на дно корочки пирога. Сверху намазать сливочно-сырной смесью. Сверху выложите оставшуюся начинку для пирога.. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
  • Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

    Рецепт винтажного творожного пирога

    Выращивайте цыплят и коров, и вам понадобится несколько хороших рецептов, чтобы израсходовать яйца и молоко.

    В 1980-х годах я владел небольшим ранчо к востоку от Бенда, штат Орегон. Двадцать акров вулканической каменной породы, заросшие можжевельником хребты и орошаемые паводками луга были увенчаны коллекцией небольших выгоревших на солнце деревянных построек, украшенных восьмидесятилетней проволочной арматурой и отброшенными скотоводческим оборудованием.

    Я купил старое ранчо и обнаружил, что около 100 диких кур живут на стропилах и клюют вокруг старого доильного помещения. Не имея настоящего курятника для загона яиц, я нес ведро с водой, чтобы проверить яйца, которые я нашел, следуя за цыплятами.Если яйца лежали на дне ведра, они были свежими. Если яйца опрокидывались, я бросал их в сторону сарая кошек.

    Миссис Кризи по дороге оставила галлоновые стеклянные банки свежего сырого молока от ее коров из Джерси в холодильнике на крыльце, а поблизости — банка для денег. Соседи как следует переоделись, прежде чем унести домой пару галлонов тепла.

    С запасом яиц и сливок я адаптировал рецепт винтажного пирога с нуля, чтобы обеспечить изобилие или меньше. Я часто готовил этот рецепт пирога вечером, чтобы его можно было охладить перед тем, как разрезать — из него получается прекрасный пирог на завтрак, который подают со свежими или вареными ягодами.По желанию можно использовать йогурт или сметану; полные, нежирные или обезжиренные молочные продукты по желанию. Отрегулируйте по желанию слаще. И т.д. Если у вас мало яйца или есть лишнее, не беспокойтесь.

    Этот стойкий рецепт хорошо меняется. Сделайте это своим. ————-

    2 стакана творога

    1 стакан йогурта

    4-6 больших яиц

    1 стакан светло-коричневого сахара

    1 столовая ложка ванильного экстракта.

    Цедра и сок одного небольшого лимона (около 3-4 стаканов сока, 2-3 стакана цедры)

    Смешайте все ингредиенты от среднего до высокого в блендере или кухонном комбайне.Корочка не обязательна !! Вылейте смесь в крекер или корочку печенья, ИЛИ без корочки! И готовить.

    (Вариант без корочки: Неглубокая керамическая или стеклянная жаростойкая форма для пирога или форма для пирожного и масло изнутри смажьте маслом) Пока духовка предварительно нагревается, поставьте большую сковороду с примерно 2,5 см воды в нее. Поместите форму для пирога без корочки в водяную баню.

    ИЛИ Вылить в корку крекера.

    Выпекать при 375 градусах 50-70 мин.

    Тестовый нож посередине должен едва очиститься.Если вы готовите небольшие блюда, уменьшите время выпекания примерно на 10-15 минут.

    Начинка: Свежие или приготовленные фрукты очень вкусные. Я приготовила начинку из ягод марион на сковороде.

    Фруктовая начинка:

    2 стакана свежих или размороженных ягод, персиков, вишни и т.

    Leave a Reply