Домашний пирог с вареньем, рецепт с пошаговыми фото

Готовим дома пирог с вареньем

Очень простой и вкусный дрожжевой пирог с повидлом, который можно приготовить в домашних условиях. Каждое воскресение готовлю его по бабушкиному рецепту. Этот нехитрый пирог нравится всей моей семье. Рецептом делюсь с вами, надеюсь вам он тоже понравится.

Главный секрет этого пирога — вкусное варенье или повидло. Оно обязательно должно быть очень густым, иначе варенье вытечет и пирог будет испорчен.

Если у вас нет густого повидла, варенье можно уварить на плите, выпарив из него лишнюю жидкость. Кроме того, расскажу небольшой секрет, как его можно быстро загустить.

Понадобится всего 1 чайная ложка с горкой крахмала и 2 столовые ложки холодной воды на 1 стакан жидкого варенья. Крахмал лучше брать кукурузный, на крайний случай — картофельный. Он придает повидлу характерный не очень приятный привкус.

Перекладываем варенье в сотейник или маленькую кастрюлю, желательно с толстым дном, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. В маленькой чашке разводим с холодной водой крахмал.

Как только варенье начнет закипать и отчаянно бурлить — вливаем разведенный в воде крахмал и тут же перемешиваем. Варенье станет густеть прямо на глазах, пока вы его будете помешивать. Но будьте осторожны, чтобы не обжечься брызгами.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 стакан
• Дрожжи — 1 столовая ложка без верха
• Масло растительное — 2-3 столовые ложки
• Мука — 3 стакана
• Сахар – 2-3 столовые ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Повидло густое — 1 стакан

Читайте также:

Рецепт домашнего пирога с повидлом

1. В молоко комнатной температуры добавить соль и сахар, размешать до полного растворения.

Вместо молока можно использовать воду, пахту или кефир.

2. Добавить дрожжи и растительное масло, перемешать.

Важно! Жидкость нужно использовать только комнатной температуры. Если она будет превышать 40 градусов, то дрожжевые бактерии погибнут, тесто не подойдет. Пирог будет твердый и не вкусный.

Так же не следует брать жидкость слишком холодную. В таком случае тесто будет очень долго подходить.

3. Небольшими порциями насыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто, которое не будет прилипать к рукам.

4. Оставить его в теплом месте на 30-40 минут, чтобы подошло.

5. Тесто разделить на 2 части. От каждой отщипнуть кусочек и оставить для украшения дрожжевого пирога с повидлом.

Раскатать тесто в круг.

6. Отправить его на смазанную растительным маслом чугунную сковороду или противень.

7. Сверху выложить густое варенье или повидло.

8. Кусочек теста, который оставили для украшения, раскатать и порезать на полоски.

9. Украсить ими пирог. Оставить его в теплом месте на 20-30 минут, чтобы подошел.

10. Тем временем, разогреть духовку до 180 градусов и отправить туда наше изделие. Выпекать 30-40 минут.

11. Дать пирогу немного остыть и можно подавать к столу с чаем, кофе или молоком.

Домашний пирог с вареньем остается такой же мягкий и вкусный даже на второй день. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

рецепт с фото пошагово в духовке 

Вариант 1: Классический рецепт пирога «Кудрявого» с вареньем

Тертый пирог — лакомство, знакомое многим из нас с детства. Его готовили даже в самые трудные времена из варенья, запасенного в кладовке. Нежное и рассыпчатое тесто идеально сочетается с разнообразными ягодами и фруктами. Выпечка получается вкусной и очень ароматной. Обычно пирог разрезали на небольшие квадратики, их можно было кушать, как печенье.

Ингредиенты:

• Мука — 600 г;
• 2 яйца;
• Сахар — 200 г;
• Масло сливочное — 200 г;
• Варенье — 250 г;
• Сода или разрыхлитель.

Пошаговый рецепт пирога «Кудрявого» с вареньем

Растопите масло на водяной бане или в микроволновой печи. Вместо этого продукта можно взять маргарин, это несущественно отразится на вкусе. Но качественное сливочное масло намного полезнее для организма.

В большую миску высыпьте сахар, добавьте щепотку соли и немного ванилина по желанию. Туда же вбейте два яйца, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Когда топленое масло немного остынет, соедините его с взбитыми яйцами и сахаром. Перемешайте еще раз венчиком, можно использовать миксер.

Смешайте просеянную муку с содой или разрыхлителем. Постепенно высыпайте полученную смесь в миску с маслом и яйцами, не забывая перемешивать.

Когда тесто станет однородным, разрежьте его на две части, одна из которых будет больше другой. Маленький кусочек отправьте в морозилку на час. Большую часть теста оставьте в холодильнике.

Откройте баночку с густым вареньем. Вкуснее всего пирог получается с ягодным джемом — смородиновым, черничным, малиновым или клубничным. Следите, чтобы в банке не было слишком много жидкости, иначе пирог потеряет форму.

Смажьте форму оливковым маслом или устелите ее пергаментом. Выложите сверху большую часть теста, разровняйте, сделайте бортики. Можно использовать для этого скалку, но песочное тесто хорошо разминается и без нее.

Чтобы пирог получился вкусным, необходимо со всей ответственностью подойти к выбору ингредиентов. Вкус масла (маргарина) будет чувствоваться в тесте, поэтому покупайте только продукты высшего качества. В муке не должно быть слишком много клейковины, иначе выпечка может получиться жестковатой. Если положить в тесто недостаточно сахара, оно не будет таким рассыпчатым, как нужно.

Формирование пирога

Указанного количества продуктов хватит на кудрявый пирог довольно внушительного размера. Подготовьте форму. Она должна быть чистой и сухой. Многие опробовавшие рецепт хозяйки советуют не смазывать ее никаким жиром, ведь в тесте и так достаточно масла или маргарина. Разделите охлажденный ком на две равные части. Одну из них сразу же уберите обратно в холодильник, а из второй сформируйте лепешку. Разравнивайте ее, пока не растянете до нужного размера. Можно воспользоваться скалкой. Распределите тесто по форме, стараясь сформировать ровные бортики. Обрежьте лишнее, чтобы получился ровный край. Срезанные кусочки тоже пригодятся.

Можно проколоть тесто вилкой в нескольких местах, чтобы пирог не вздувался. Распределите варенье. Слой начинки должен быть примерно 0,5 см. Если вы используете джем или варенье с большим количеством сиропа, притрусите его поверхность крахмалом — его понадобится около столовой ложки. Выньте остальное тесто и сформируйте верхний кудрявый корж.

Вариант 2: Быстрый рецепт пирога «Кудрявого» с вареньем

Тесто для этого восхитительного пирога можно приготовить быстро благодаря сметане. Вам нужно будет заморозить только небольшую часть для крошки, на это уйдет не более 20 минут. Попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту с персиковым или абрикосовым вареньем.

Ингредиенты:

• Масло — 100 г;
• Два яйца;
• Разрыхлитель;
• Сметана — 30 г;
• Варенье — 70 г;
• Мука — 400 г;
• Сахар — 100 г.

Как быстро приготовить пирог «Кудрявый» с вареньем

Нарежьте масло на небольшие кубики. Яйца взбейте венчиком, постепенно добавляя сахар.

Просейте муку. Соедините ее со взбитыми яйцами, добавьте сметану и мягкое масло. Хорошо вымешайте, тесто должно быть жидким и однородным. Добавьте разрыхлитель.

В смазанную форму налейте половину теста. Сверху по нему распределите варенье, можно посыпать начинку корицей. Залейте оставшимся тестом.

Замороженное тесто натрите, посыпьте крошкой пирог. Отправьте в духовку на полчаса.

Помните, что пирог должен остыть, только после этого можно вынимать его из формы и разрезать. Песочное тесто нужно вымешивать очень быстро, иначе оно начнет крошиться. Также важно удерживать на кухне температуру в пределах 20°.

С яблочным вареньем пирог

Пироги с яблочным вареньем можно считать международным шедевром кондитерского искусства. Австрийские штрудели, немецкие яблочные рогалики – яблочную выпечку обожают во всех уголках мира за аромат и нежность. Зимой, когда хочется уюта – самое время приготовить яблочный пирог из песочного теста. Его прозвали «цветаевским». Говорят, что великая поэтесса обожала такую версию яблочного пирога.

Подготовим:

• 500 г готового песочного теста;
• яблочное варенье;
• масло для смазывания формы.

Ванилин можно высыпать прямо на яблочное варенье, начинка получится очень ароматной.

Песочное тесто делим на 2 равных «клубка». Первый трем на терке прямо на форму, смазанную растительным маслом. Выливаем варенье и аккуратно распределяем его по всей поверхности. Трем оставшуюся часть прямо над пирогом, стараясь, чтобы крошка полностью закрывала начинку. Отправляем в духовку на 200 градусов. Печем, пока не появится красивый золотистый цвет. Теплый пирог разрезаем на прямоугольники.

Янтарная яблочная начинка, пресноватое песочное тесто, рассыпающееся во рту на крупинки. Горячий чай с медом и лимоном – разве можно придумать лучший сценарий для длинного зимнего вечера?

Вариант 3: «Кудрявый» пирог с вареньем и ягодами

Этот рецепт отличается от остальных тем, что в начинку добавляют не только варенье, а и свежие или замороженные ягоды. Благодаря этому вкус становится более насыщенным, он напоминает о беззаботных летних днях. Тесто перекручивается через мясорубку, чтобы «кудряшки» пирога стали еще симпатичнее.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 250 г;
• 2 яйца;
• Сметана — 20 г;
• Сахар — 100 г;
• Мука — 600 г;
• Щепотка соли, разрыхлитель;
• Варенье из клубники — 100 г;
• Ягоды, сахарная пудра.

Пошаговый рецепт

Взбейте яйца с сахаром. К ним добавьте щепотку соли, сметану и размягченное масло.

С помощью миксера продолжайте перемешивать заготовку для теста. Добавьте в смесь разрыхлитель или погашенную соду.

Высыпьте просеянную муку к остальным ингредиентам, замесите тесто руками или миксером. Переложите его на стол, посыпанный мукой, хорошо вымесите. Разделите на две неравных части.

Переместите большой кусок теста на смазанный противень. Сверху распределите варенье и свежие ягоды. Остальное тесто перекрутите через мясорубку без ножа, выложите поверх начинки.

Смажьте пирог молоком, посыпьте сахарной пудрой. Отправьте в духовку на полчаса выпекаться при 180°.

Вкуснее всего получается пирог с несколькими видами ягод. К примеру, используйте для начинки клубничное варенье и свежую малину или красную смородину. Особенно удачно сочетаются кислые и сладкие ягодки.

Процесс приготовления теста

Это один из самых простых рецептов приготовления подобной выпечки. Чтобы замесить тесто, в глубокой емкости необходимо соединить сахар, яйца и маргарин. Последний компонент при желании можно заменить сливочным маслом. Смесь следует хорошо растереть, чтобы она стала более однородной.

Смотреть галерею

Муку рекомендуется просеять и смешать с содой, ванилином и солью. Данную смесь нужно аккуратно соединить с сахарно-маргариновой массой. Все хорошо перемешать. В результате должно получиться эластичное, мягкое тесто. Его стоит разделить на несколько частей, разложить в полиэтиленовые пакеты, а затем положить в морозильную камеру.

Вариант 4: Пирог «Кудрявый» с вареньем и арахисом

В этом рецепте используется минимальное количество сахара. Благодаря арахису выпечка становится не только вкусной, а и полезной.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г;
• Арахис — 70 г;
• Варенье — 80 г;
• Маргарин — 150 г;
• Сахар — 20 г;
• Соль, разрыхлитель.

Как приготовить

Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Высыпьте все ингредиенты в чашу блендера.

Нарубите маргарин на кусочки, добавьте его в муке. Вымешивайте тесто блендером.

Вытащите тесто из чаши, продолжайте разминать его руками.

Устелите противень пергаментом для выпечки. Сверху разложите 2/3 теста, щедро смажьте вареньем.

Измельчите в блендере очищенный арахис. Посыпьте им основу для торта, сверху натрите маленькую часть теста. Выпекайте 35 минут при 180°. Горячий пирог можно нарезать квадратиками, чтобы получилось оригинальное печенье.

Вместо арахиса можно использовать миндаль, фундук или грецкие орехи. Иногда их смешивают друг с другом для получения оригинального вкуса и текстуры начинки. Чтобы выпечка была еще более ароматной, добавьте в тесто немного ванили, корицу и лимонную цедру.

Классический рецепт

Итак, как приготовить кучерявый пирог с вареньем? Для этого хозяюшкам потребуется:

1. Мука из пшеницы – 500 г.
2. Маргарин, желательно сливочный – 250 г.
3. Варенье, желательно с кислинкой – 500 г.
4. Песок сахарный – не более 200 г.
5. 1 яйцо.
6. Сода (можно заменить разрыхлителем) – 0.5-1 ч. л.
7. Лимонный сок либо уксус – 0.5 ч. л.

Кучерявый пирог с вареньем, рецепт которого представлен вашему вниманию, получается рассыпчатый и ароматный. Главное — правильно замесить тесто. Для этого в глубокую емкость нужно вбить яйцо и всыпать сахар. Компоненты стоит хорошо растереть. Маргарин перед приготовлением рекомендуется слегка заморозить. После этого продукт можно будет легко натереть на терку. Измельченный маргарин смешать с яично-сахарной смесью.

В массу следует всыпать разрыхлитель либо добавить соду, предварительно погашенную соком лимона либо уксусом. Теперь можно аккуратно ввести просеянную муку, а затем замесить плотное, но эластичное тесто.

Смотреть галерею

Вариант 5: Торт-пирог «Кудрявый» с шоколадом и вареньем

Такой пирог можно смело назвать тортом. Его «кудряшки» получаются разноцветными и очень аппетитными. Крем придает сочность, он отлично сочетается со смородиновым вареньем. Примечательно, что такое невероятное блюдо легко приготовить из доступных продуктов, которые есть на каждой кухне.

Ингредиенты:

• Мука — 500 г;
• Маргарин — 250 г;
• 4 яйца;
• Какао порошок — 20 г;
• Варенье — 100 г;
• Сахар — 40 г;
• Сода, лимонный сок или уксус.

Пошаговый рецепт

Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Отправьте их в холодильник на время, пока вы занимаетесь тестом.

В глубокой мисочке перетрите в крошку маргарин с мукой. Погасите соду, добавьте ее в полученную смесь. Туда же вылейте желтки, аккуратно перемешайте.

Разделите тесто на три части, в одну из них нужно добавить какао. Положите все заготовки в холодильник.

Взбейте белки с сахаром с помощью миксера. Включите духовку на 190 градусов.

На дно смазанного противня выложите одну часть белого теста. Сформируйте небольшие бортики. Выложите на корж смородиновое варенье.

Оставшиеся две части теста натрите на терке. Шоколадную крошку выложите на варенье, смажьте взбитыми белками. Сверху высыпьте «кудряшки» светлого оттенка. Выпекайте пирог в течение часа.

Из самого обычного блюда можно сделать оригинальный изысканный десерт, если творчески подойти к процессу приготовления. Не бойтесь экспериментировать, и ваш пирог непременно порадует близких и друзей.

Готовлю так сало в рассоле уже несколько лет — это самый вкусный рецепт!

Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

Сало в рассоле — самый вкусный рецепт вареного сала в луковой шелухе, готовлю по нему несколько лет и всегда получается — объедение! Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку — получится деликатес, как из магазина).

1.

В кастрюле закипятить рассол(на 1 литр воды):

• 0, 5 стакана граненного соли,
• горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),
• несколько зубчиков чеснока,
• специи по вашему вкусу.

2.

В рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут.

3.

Кастрюльку снять с огня, когда она остынет, оставить ее со всем содержимым на сутки.

4.

Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.

5.

Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.

6.

Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается, словно его коптили. Можно так отварить уже соленое сало.

Приятного аппетита!

***************

Кучерявый пирог с вареньем рецепты с фото

Простой в приготовлении, очень вкусный и каждый раз разный — это все про пирог Кудрявый с вареньем в домашних условиях, который станет отличным вариантов для чаепития в кругу семьи или друзей.

Этот рецепт приготовления пирога Кудрявый с вареньем хорош тем, что он подойдет для любых ягод или фруктов. Хрустящее и очень аппетитное тесто станет прекрасной основой для простого десерта. К тому же, за его внешний вид его очень любят детки.

Простой рецепт пирога «Кудрявого» с вареньем русской кухни пошагово. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 30 килокалорий.

Кудрявый пирог с вареньем

Вот что значит удачный рецепт!

Ингредиенты:

• Два куриных яйца
• Три стакана муки
• 200 грамм маргарина или сливочного масла
• Один стакан сахара
• Немного на кончике ножа ванилина
• Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
• 200 грамм варенья

Приготовление:

1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку.
2. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.
3. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части.
4. Часть которая будет меньшой кладем на час в морозильник.
5. Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой.
6. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку.
7. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

С малиновым вареньем

На скорую руку можно испечь пирожок с малиной. Получается удивительно легкое лакомство, совсем не приторное и воздушное. Плюс рецепта в том, что сюда подходит даже слегка забродившая малина с сахаром, или варенье, которое начало засахариваться и сильно загустело.

Подготовим:

• кефир – стакан;
• малиновое варенье – 250 мл;
• яйцо;
• 400 г муки;
• щепотка лимонной кислоты;
• десертная ложка соды;
• сахарная пудра – 30 г.

Вместо кефира можно взять любой кисломолочный продукт: варенец, ряженку, простоквашу, мацони.

Выливаем варенье, добавляем к нему соду, лимонную кислоту. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. Вливаем кефир, добавляем сахар, взбитое до легкой пены яйцо. Постепенно просеиваем к массе муку, тщательно перемешивая. Выливаем тесто в форму для запекания и готовим пирог 30 минут при 200 градусах.

Не открывайте духовой шкаф, чтобы пирог не осел!

Получится легкий, пышный десерт, напоминающий бисквит. Малиновый привкус, воздушная текстура пирожка достойны праздничного стола, и уж точно это лучшее блюдо для семейного чаепития.

Пирог «Кудрявый»

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла
• 5 ч. ложки гашёной соды
• 1 пакетик (1,5 г) ванилина
• 3 стакана муки
• 5 ст. ложки крахмала
• густое варенье или джем для начинки
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром, яйцами, ванилином и гашёной содой.
2. Хорошо растереть.
3. Всыпать муку.
4. Замесить мягкое тесто.
5. Разделить его на две неравные части.
6. Ту, что поменьше, положить в морозилку.
7. Другую часть теста раскатать в прямоугольный пласт на листе бумаги для выпечки, наколоть вилкой.
8. Переложить бумагу с тестом на противень
9. Затем поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
10. Остудить.
11. На корж выложить густое варенье или джем, разровнять
12. Сверху посыпать крахмалом, чтобы варенье не растекалось при выпечке
13. Вторую часть теста натереть на крупной тёрке поверх начинки.
14. Пирог снова поставить в духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут.
15. Готовый пирог сверху посыпать сахарной пудрой

Рецепт Пирог постный Кучерявый

В теплую воду кладем дрожжи, хорошенько размешиваем, добавляем 5 ст. л. сахара, соль, ванилин, 5 ст. л. растительного масла, и в последнюю очередь порциями добавляем просеянную муку. У меня для замеса пошло 3 и 1/4 стакана, остальная мука пошла на вымешивание теста. Замешиваем тесто до однородности. Накрываем его полотенцем и дадим постоять минут 10, чтобы расслабилась клейковина муки, тогда тесто лучше будет вымесить.

Затем вымешиваем тщательно тесто минут 7-10, при необходимости слегка подпыляя рабочую поверхность. Советую не пренебрегать вымешиванием, от него зависит нежность, пушистость будущего пирога. Вот такое приятное тесто получается.

Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на расстойку при комнатной температуре до увеличения в 2 раза. У меня ушло 40 минут. Затем обминаем тесто и снова оставляем его на расстойку, снова на 40 минут.

Тесто у нас “выросло” во второй раз и готово к работе. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1см.

Смазываем пласт растительным маслом (1 ст. л.) и посыпаем смесью сахара (1 ст. л.) и корицы (1 ч. л.). Немного вдавливаем сахар с корицей в пласт с помощью скалки.

Затем правую часть теста складываем в середину.

Накрываем левой частью.

Теперь складываем короткие стороны подобным образом. Дальнюю часть складываем к середине.

Теперь ближнюю часть подворачиваем.

Раскатываем тесто в прямоугольник. Рассчитывайте на свою форму. У меня форма для кекса 9 х 29 см. С помощью ролика для пиццы или острого ножа разрезаем тесто на 8 полосок. Затем сначала с одной стороны, потом с другой скручиваем эти полоски в спиральки. Вот таким образом.

Выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки 4 спиральки.

Затем сверху оставшиеся 4 спиральки. У нас получился пирог из спиралек. Оставляем его на 20-25 минут на расстойку, предварительно накрыв пищевой пленкой.

После расстойки смазываем пирог растительным маслом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 15 минут без конвекции и 10 минут с конвекцией.

И вот наш ароматный и кучерявый пирожок готов! Сверху я покрыла его для блеска своим любимым кисельком (https://www.povareno k.ru/recipes/show/13 8078/).

Наш пирог получился нежным, ароматным, пушистым, с приятной корочкой! Как раз для вечернего чаепития! Угощайтесь! Ангела Вам за трапезой!

Кучерявый пирог с вареньем

Два куриных яйца Три стакана муки 200 грамм маргарина или сливочного масла Один стакан сахара Немного на кончике ножа ванилина Одна чайная ложка разрыхлителя для теста 200 грамм варенья

1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.

2. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой кладем на час в морозильник.

3. Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

Пирог на основе варенья рецепт с фото пошагово

	Взбиваем яйца. Точнее просто перемешиваем, но можно взбить их миксером, получится мягче.
	Добавляем варенье. Любое, у меня кабачковое с апельсинами. Выпечка с ним получается очень вкусная, хотя так его в нашей семье почти не едят. Пекла со сливовым, яблочным и абрикосовым. Везде свой вкус.
	Добавляем немного муки и соду гашенную уксусом. Перемешиваем, и если потребуется, добавляем еще муки. Должно получиться бисквитное тесто.
	Выливаем в фому. У меня силиконовая, диаметром 23 см. Но этого количества на эту форму маловато. Я пекла два таких коржа и смазывала их сметаной. Но сегодня будет просто коржик. Ставим в духовку, разогретую до 180С и выпекаем примерно 20-30 мин.
	Вынимаем. Я полила растопленным шоколадом и поставила ег,о без формы, на решетку остывать. Приятного аппетита)

Пирог с вареньем — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Включите духовку разогреваться до 180 гр. Смажьте форму с отверстием посередине. Просейте муку с содой.

2 Отдельно взбейте до однородного состояния сметану с яйцами и сахаром.

3 Добавьте варенье (в данном случае черносмородинное) и перемешайте до однородного состояния.

4 Добавьте муку с содой и быстро замесите тесто.

5 Выложите его в подготовленную форму. Я предпочитаю печь этот пирог именно в такой форме (с отверстием посередине), потому что тесто очень влажное и середина плохо пропекается в обыкновенной форме.

6 Выпекайте примерно 1 час до сухой зубочистки. Оставьте в форме на 5 минут.

7 Затем переверните на решетку и дайте пирогу полностью остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт «Пирог с вареньем» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Песочный пирог с вареньем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для песочного пирога с вареньем на 8 порций :

Рецепт приготовления песочного пирога с вареньем по шагам

Песочный пирог с вареньем — замечательный десерт к вашему столу и сегодня, я поделюсь этим рецептом. Пирог получается очень вкусным, рассыпчатым, прямо тает во рту. Готовится очень быстро и довольно-таки из простых продуктов. Для удобства подготовим все необходимое и приступим к готовке.

В емкости, где будем замешивать тесто, соединим следующие ингредиенты: сахарный песок, яйца, соль, разрыхлитель, размягченное сливочное масло при комнатной температуре и ванильный сахар.

Взобьём это все блендером, достаточно будет 5-ти минут.

Далее, добавляем два стакана пшеничной муки и продолжаем взбивать на средней скорости.

После чего, добавляем третий стакан муки и уже вымешиваем тесто руками, так как оно должно получиться очень густым.

Вот мы вымесили тесто, на вид оно красивое и очень ароматное.

Разделяем его на две половины, на 2/3 и 1/3.

Первый кусочек теста 1/3 — положите в морозилку, а 2/3 теста, мы укладываем в емкость в которой будем выпекать пирог. Предварительно, смажьте противень подсолнечным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Далее, вливаем варенье, у меня было земляничное.

Затем, достаём из морозилки первый кусочек теста, и натираем его на средней терке, закрывая пирог вот таким образом.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в неё — емкость с тестом на 20-25 минут.

Через указанное время, доставайте ее из плиты.

Выложите пирог на тарелку и накройте его кухонным полотенцем на 20 минут, чтобы он был мягким. За это время, он как раз и остынет.

Песочный пирог с вареньем — готов! Через 20 минут, вы можете его нарезать и подавать к столу. Пирог получился очень ароматным и вкусным. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

52

6

336

1603

Сахарный песок

0

0

100

399

Куриное яйцо

14

13

1

173

Масло сливочное

1

83

1

748

Поваренная соль

0

0

0

0

Разрыхлитель теста

0

0

4

16

Сахар ванильный

0

0

19

82

Сахарная пудра

0

0

25

94

Подсолнечное масло

0

5

0

45

всего в блюде:

68

108

622

3668

всего в 1 порции:

9

14

78

459

всего в 100 граммах:

6

10

58

342

Похожие рецепты

Пирог с вареньем на кефире: рецепт с фото пошагово в духовке

Экспресс-рецепт специально для тех, кому нужно срочно испечь здоровенный сладкий пирог, затратив на приготовление минимум времени и энергии. Простой и вкусный пирог с вареньем на кефире. Рецепт с фото пошагово снят для начинающих хозяек, печется пирог в духовке, структура теста – «наливная». Никакой раскатки и формовки! Выливаете половину теста в противень, выкладываете слой варенья и сверху выливаете вторую половину теста. Рецепт пирога с вареньем на кефире не только простой, но и бюджетный. Для него понадобится минимальный набор продуктов и практически любое варенье из зимних закромов. Главное требование – варенье должно быть густым. Свой пирог я делала с вареньем «Брусника с апельсином». Пошаговые фотографии помогут вам очень быстро приготовить этот замечательный пирог. Тесто, замешанное на кефире, получается очень нежным и рыхлым. Пирог улетает со стола мгновенно.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир – 200 мл.
• Мука – 450-500 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Яйцо – 3 шт. (на фото 2, но в тесто добавляла 3)
• Масло растительное – 100 мл. + для смазывания формы
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Соль – щепотка
• Варенье для начинки – 250-300 мл. (у меня брусника с апельсином)

Способ приготовления пирога с вареньем на кефире:

В глубокую миску разбиваю яйца. Взбиваю миксером (буквально 20-30 секунд). Добавляю сахар и соль. Еще раз взбиваю до образования плотной белой массы (чтобы сахар практически растворился).

Тонкой струйкой вливаю растительное масло, продолжая взбивать миксером. Затем вливаю охлажденный кефир и снова взбиваю до равномерно массы.

Муку смешиваю с разрыхлителем. И постепенно всыпаю ее в тесто. Тут до определенного момента еще можно взбивать миксером. Но постепенно масса начнет густеть. И как только вы увидите, что тесто стало подниматься на венчики миксера, но обратно не сползает, то выключайте миксер и переходите к вымешиванию ложкой.

Готовая масса будет густой и тягучей. Но все таки она должна «литься» и «расползаться». Для сравнения – масса должна быть чуть гуще, чем для приготовления бисквитов.

Прямоугольную форму для выпечки (26 на 19 см) застилаю пергаментом. А затем смазываю растительным маслом все стенки и дно.

В форму вливаю половину теста, разравниваю ложкой по всему периметру.

Затем аккуратно, ложку за ложкой, выкладываю варенье на первый слой теста. Также разравниваю. А сверху заливаю оставшейся половиной теста. Опять же равномерно распределяю тесто по всему периметру.

Духовку включаю на температуру 180 градусов, даю ей нагреться 10 минут, а потом убавляю до 160 градусов. Ставлю пирог и выпекаю его 50 минут. Конечно, время выпекания пирога, прежде всего, зависит от духовки. Если нагрев равномерный, то 50 минут будет вполне достаточно для полной готовности. Хорошо пропеченный пирог слегка пружинит при надавливании на него рукой.

С боков варенье может немного вытечь. Это нормально.

Пирог с повидлом рецепт с фото пошагово

Захотелось сладенького к чаю, но ни времени, ни желания долго возиться на кухне нет? Почему бы не испечь пирог с яблочным повидлом! Начинка уже готова, а тесто можно быстренько замесить тем или иным способом из найденных в закромах продуктов. В любом варианте вкус свежей выпечки бесподобен.

Ингредиенты	Количество
повидло –	300 г
дрожжи –	5 г
молоко (3,2%) –	225 мл
мука –	390 г
сахар –	35 г
яйца –	2 шт.
маргарин растопленный –	30 г
соль –	крупная щепоть
Время приготовления: 180 минут	Калорийность на 100 грамм: 237 Ккал

Замес теста на сухих дрожжах автоматически сокращает время приготовления выпечки. Опару ставить не нужно, это минус 40 минут. К тому же порошковые дрожжи работают быстрее, чем свежие, поэтому масса поднимается в 2 раза быстрее.

1. Молоко подогревают до 38 градусов. Растворяют в нём дрожжи. Добавляют сахар, немного соли, яйца. Размешивают.
2. Муку просеивают и всыпают частями в молоко. Замешивают в миске тесто.
3. В конце вливают тёплый маргарин. Продолжают вымешивать тесто на столе минут 15, пока оно не станет пластичным, послушным.
4. Из теста скатывают шар. Кладут в глубокую миску, присыпанную мукой. Накрывают полотенцем. На 2 часа ставят подходить в тепло.
5. Перед формированием пирога подошедшее пышное тесто обминают, чтобы избавиться от запаха дрожжей.
6. Отделяют ¼ часть для декоративной верхушки – решётки. Большую часть раскатывают пластом толщиной до 1 см. Накручивают на скалку и аккуратно переносят на противень, смазанный каплей растительного масла.
7. Яблочное повидло, если оно очень плотное, нарезают пластинками и внахлёст выкладывают на основу пирога. Мягкое повидло подогревают до 30 градусов и ровным слоем распределяют по основе, отступая от краёв по 2 см.

Выпекаем из сдобного пресного теста

Это вариант для сладкоежек, потому что кроме начинки само тесто в пироге получается довольно сладким. Жидкая основа сдобы – кислая (кефир, жидкая сметана, скисшее молоко). Для пышности массы используют питьевую соду. На сборку пирога требуется совсем немного времени, потому как сдобное пресное тесто не требует времени для расстойки.

• повидло яблочное – 200 г;
• кефир (2,5%) трёхдневный – 300 мл;
• сахар – 180 г;
• 1 яйцо;
• 2 грамма питьевой соды;
• мука – 900 г;
• растопленный маргарин – 100 г;
• щепотка соли.

Калорийность 100 г – 295 ккал.

1. Кефир подогревают до температуры тела. Размешивают в нём сахар, взбитое яйцо, растопленный маргарин.
2. Муку просеивают, смешивают с содой. Высыпают горкой на стол. В центре делают углубление, куда выливают жидкую основу сдобы. Быстро замешивают пластичное тесто.
3. Ни отдыхать, ни подниматься пресному сдобному тесту не нужно. Его сразу делят на части для основы и верха пирога. Основу раскатывают пластом 1,5 см толщиной и переносят в смазанную жиром форму для выпекания.
4. Из оставшейся части формируют верх открытого пирога. Это могут быть косички, ленты для плетёнки, пласт с вырезанными для печенья фигурками.
5. На основу сдобного пирога выкладывают яблочное повидло, не забывая оставлять свободными по 2 см по периметру. Накрывают верхушкой, заворачивают внутрь и прищипывают края.
6. К этому времени духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Сформированный пирог ставят в горячий духовой шкаф на 35 минут.

Открытый творожный пирог с повидлом из яблок

Кто только учится печь пироги, оценит этот рецепт. На твороге без жидкой составляющей тесто замешивается легко и быстро. Главное, довести массу до однородности, чтобы не было ни одного комочка.

• повидло яблочное – 250 г;
• творог (5%) – 400 г;
• сливочное масло (72,5%) растопленное – 190 г;
• мука – 390 г;
• 2 яйца;
• сахар – 100 г;
• крахмал картофельный – 60 г;
• сода питьевая – ½ ч. л.

Время – 80 минут.

Калорийность 100 г – 284,5 ккал.

Приготовьте яблочный пирог в мультиварке. Рецепт можно посмотреть тут.

По ссылке читайте, как приготовить яблочное повидло.

1. Творог перетирают через сито. Отбирают половину, соединяют с половиной сахара и одним яйцом.
2. К творожной массе добавляют масло, соду. Перемешивают.
3. Муку просеивают, частями вводят в творог. Замешивают пластичное тесто.
4. Готовое творожное тесто скатывают в шар, заворачивают в пищевую плёнку, на полчаса кладут в холодильник.
5. Вторую часть творога перетирают с яйцом, сахаром, ложкой крахмала.
6. Тесто раскатывают в круг диаметром чуть больше ёмкости для выпекания. Перемещают в форму, обязательно формируя высокие бортики.
7. Основу присыпают крахмалом. Выкладывают творожную начинку. Сверху ровным слоем – яблочное повидло.
8. Духовой шкаф включают на 180 градусов. Как только разогреется, ставят творожный пирог с яблочным повидлом выпекаться. Через 35 минут будет готово.

Печь высокие открытые пироги с большим количеством начинки лучше в силиконовых или разъёмных формах. Так будет проще достать выпечку и перенести её на блюдо.

Выпечка из песочного теста

Самый быстрый и простой вариант пирога из песочного теста с повидлом. На подготовку продуктов нужно не более 15 минут, отличное решение в случаях, когда совсем нет времени возиться на кухне.

• повидло – 200 г;
• маргарин сливочный – 200 г;
• мука – 260 г;
• сахар – 80 г;
• разрыхлитель – 1 пак.;
• щепотка соли.

Время – 50 минут.

Калорийность 100 г – 411 ккал.

1. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем.
2. Маргарин, хорошо затвердевший в холодильнике, быстро рубят как можно мельче.
3. Высыпают сахар и муку в маргарин. Перемешивают и перетирают руками до получения мелкой крошки.
4. Половину массы высыпают в форму для выпекания, разравнивают, формируют невысокие бортики. Слегка прижимают лопаточкой.
5. Поверх выкладывают внахлёст пластинки плотного яблочного повидла.
6. Закрывают начинку слоем оставшейся песочной крошки.
7. Духовку включают на 180 градусов. Через пару минут ставят внутрь форму. Выпекают пирог из тёртого песочного теста 40 минут.

Полезные советы

Дрожжевое и сдобное тесто для сладких пирогов должно быть мягким, послушным. Если масса при вымешивании липнет, лучше смазывать руки подсолнечным маслом. Но ни в коем случае не добавлять муку. Иначе тесто станет тяжёлым, плохо поднимется и после выпекания не получится пышным.

Чтобы заставить сухие дрожжи быстрее работать, безопарное тесто можно поставить в разогретую до 50 градусов духовку. Сдобное сладкое тесто, наоборот, нельзя надолго оставлять в тепле – переносить в форму и выпекать его нужно сразу после замеса.

В начинку творожного пирога с яблочным повидлом по желанию можно добавить запаренный изюм или немного дроблёного арахиса. А выпечку из песочного теста для разнообразия вкусовых оттенков после остывания посыпать тёртым шоколадом.

На видео — простой и очень вкусный рецепт приготовления пирога:

Вот такими разными могут быть пироги с одинаковой начинкой из яблочного повидла. Этот вид варенья хорош с любым тестом, а выпечка всегда получается удачно. Поэтому достаточно провести ревизию на кухне, определиться с набором продуктов и смело приступать к готовке.

Пирог с повидлом: рецепты

Бисквиты, пирожки и пироги с вареньем – классические блюда на десерт в зимнее время года. Такими лакомствами можно накормить целую семью, не стыдно будет подать угощение и на праздничный стол. Если вам нравится такая выпечка, тогда скорее приступайте к изучению новых рецептов.

Как приготовить пирог с повидлом

Единой рецептуры для пирогов с вареньем нет. Однако есть несколько общих правил. К примеру, чтобы приготовить пирог с повидлом необычный на вкус, в лепешку из теста вместе с джемом можно положить кусочки свежих фруктов, изюм, курагу или цедру цитрусовых. Еще один важный ингредиент для пирога – мука. Ее нужно брать только высшей категории, пшеничную и обязательно просеять перед добавлением к другим компонентам теста. Ну а чтобы на выходе получать идеальную выпечку с начинкой, внутри из теста формируют высокие бортики.

В духовке

Часто для экономии времени многие десерты жарят попросту на сковороде. Однако такой кулинарный подход будет уместен для пирожков, а вот аппетитный пирог таким способом сделать не получится – нужно воспользоваться разогретой духовкой. Если вы работаете с дрожжевым тестом, тогда противень или металлическую форму обязательно застелите пергаментом либо смажьте маслом. Пирог с повидлом в духовке из песочного теста можно укладывать в сухую формочку.

В мультиварке

Сэкономить время, проведенное на кухне, многим хозяйкам помогает мультиварка. В ней вкусными получаются любые блюда, и выпечка не является исключением. Чтобы испечь пирог с повидлом в мультиварке, на дисплее выберите режим «Выпечка», а время умное устройство установит автоматически. В кухонной машине замечательно получаются пироги из песочного и заливного теста, а вот мучную массу на дрожжах лучше выпекать все же в духовке.

Тесто­

Рецепт пирога с повидлом

У Французов ценится открытый пирог под названием киш. Как правило, делают его из несладких продуктов, но в некоторых провинциях классические сыры и рыбу, заменяют сладким повидлом. Немцы тоже готовят открытые пироги на дрожжевом или песочном тесте со сливовой начинкой. В Америке так и вовсе выпечка с яблочным джемом должна обязательно присутствовать на столе в такие праздники, как День независимости и благодарения. На Руси это угощение готовят не только на торжества, но и в будни. Выбирайте любой рецепт пирога с повидлом и скорее приступайте к готовке.

На скорую руку

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 359 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Пирог с повидлом на скорую руку – необычная находка для тех, у кого абсолютно нет времени на выпечку. С другой стороны, доступность всех продуктов делает этот рецепт особо притягательным для экономных мам. Когда нет времени или возможности бегать по кондитерским в поисках десерта, а в кладовке с зимы осталась баночка несъеденного варенья, то просто кощунством будет, если не испробовать испечь домашний пирог.

• яблочно-сливовое варенье – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 150 г;
• мука – 2-3 ст.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• ванилин – щепотка;
• сода – 2 г.

1. К яичным желткам добавьте ванилин и сахар. Перебейте массу венчиком добела.
2. 70 грамм сливочного масла потрите на терке крупного размера. Вмешайте масло в яйца.
3. Смешайте муку с содой. Начните потихоньку вводить мучную смесь.
4. Как только масса станет собираться крошкой, добавьте белки и продолжайте вымешивать вручную, понемногу добавляя муку.
5. Готовое гладкое тесто раскатайте в пласт.
6. Проткните корж вилкой по всему периметру, сверху равномерно распределите варенье.
7. Для присыпки смешайте оставшееся масло с мукой до образования крошки.
8. Посыпьте крошкой пирог, с помощью вилки опустите бортики.
9. Полчаса при 180 градусах выпекайте десерт.

Из дрожжевого теста

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 295 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Еще один, ставший уже классическим, вариант вкусного десерта – пирог с повидлом из дрожжевого теста. Здесь для замеса основы используется хлебопечка, но если на вашей кухне такого устройства нет, воспользуйтесь старым проверенным методом – сделайте опару и месите тесто руками. Чтобы придать пирогу аппетитный вид, украсьте заготовку оставшимся тестом, вырезав из него забавные фигурки.

• мука – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• теплое молоко – 250 мл;
• масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• сухие быстрорастворимые дрожжи – 2 ч. л.;
• повидло – 400 г;
• желток – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ст. л.

1. В хлебопечку засыпьте все ингредиенты, кроме повидла, желтков и сливочного масла.
2. Выберите на дисплее режим замеса теста и установите время на 2 часа.
3. Готовое тесто выложите на стол, присыпанный мукой.
4. Массу разделите на две части: большую и меньшую.
5. Из кусочка побольше раскатайте тонкий круг.
6. Застелите форму пергаментной бумагой, слегка смажьте ее маслом.
7. Уложите пласт на пергамент, сформируйте бортики.
8. Сверху сделайте слой из варенья, разравняйте джем лопаткой.
9. Из небольшого кусочка теста вырежьте любые фигурки.
10. Уберите заготовку в теплое место на полчаса. Затем смажьте фигурки желтками.
11. Поместите пирог в духовку на полчаса при 180 градусах.

Открытый­

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 390 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт открытого пирога с повидлом придется к месту в любой день. Один взгляд на такую домашнюю выпечку поднимет настроение и вызывает аппетит. За основу берется сладкое песочное тесто. Идеальной начинкой к нему станет слегка кисловатое варенье, например, из красной смородины или клюквы. Для украшения угощение можно покрывать сахарной пудрой или кусочками свежих фруктов.

• яйца – 2 шт.;
• варенье – 1 ст.;
• сахар – 50 г;
• мука – 2 ст.;
• сливочное масло – ½ пачки;
• сода – ½ ч. л.

1. К растопленному маслу добавьте яйца, сахар, соль и взбейте венчиком.
2. Погасите соду лимонной кислотой, добавьте в яичную смесь.
3. За несколько подходов всыпьте муку, вымесите мягкое эластичное тесто.
4. Поместите тесто в форму для выпечки, пальцами равномерно распределите по дну. Раскатывать мягкое тесто не нужно.
5. В серединку заготовки выложите джем, распределите его ложкой по всему тесту.
6. Выпекайте открытый пирог с повидлом при 180 градусах 25 минут.

Тертый­

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 262 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкус тертого пирога с вареньем знаком практически всем, ведь в детстве мамы очень часто готовили такое угощение на выходных. Готовится он тоже на песочной основе, но само тесто нужно разделить на две части, одну из которых хорошенько подморозить. Кроме джема, в начинку можно добавить немного миндаля, грецких орехов или мытый изюм. Ниже представлен этот же рецепт тертого пирога с повидлом без излишеств.

• мука – 400 г;
• сахар – ½ ст.;
• сливочное масло – 1 пачка;
• яйцо – 2 шт.;
• абрикосовый джем – 360 г;
• пекарский порошок – 6 г.

1. К муке добавьте щепотку соли и разрыхлитель.
2. В эту же миску натрите крупными кусочками сливочное масло и перемешайте содержимое.
3. Сахар взбейте с яйцами до появления пышной пенки.
4. Соедините обе массы и замесите мягкое тесто. На две равные части разделите его.
5. Одну заготовку уберите в морозилку, другую – в холодильник на 15-20 минут.
6. Выньте основу из холодильника и раскатайте по форме противня.
7. Сверху ровным слоем положите абрикосовый джем.
8. Выньте из морозилки вторую часть теста, натрите на терке с крупными отверстиями.
9. Посыпьте полученной крошкой варенье и уберите противень в духовку.
10. Через 35 минут тертый пирог с повидлом будет готов.

Песочный­

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 385 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Даже обычный песочный пирог с повидлом можно приготовить с пикантным послевкусием, если добавить в начинку немного пряностей. К примеру, смородиновый джем отлично подружится с апельсиновой или лимонной цедрой. Начинка из черники будет давать приятный привкус, если в нее добавить немного мяты или тертого имбирного корня. К яблочному или клюквенному пюре хорошо подходит кардамон и корица.

• мука – 2,5 ст.;
• сливочное масло – 1 пачка;
• желтки – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – ½ ст.;
• соль – щепотка;
• крахмал кукурузный – 2,5 ст. л.;
• варенье – 2 ст.;
• цедра – ½ ч. л.

1. Сливочное масло перетрите с солью и сахаром.
2. По одному добавьте желтки и смешайте до однородного состояния.
3. Введите муку с разрыхлителем, замесите тесто, похожее на крошку.
4. Руками соберите крошку в шар и аккуратно раскатайте.
5. Выложите пласт в форму, сформируйте высокие бортики. Лишнее можно отрезать.
6. Сделайте несколько надрезов по всему периметру пласта, сверху положите лист пергамента и всыпьте фасоль.
7. Уберите форму в духовку при 180 градусах на 10 минут.
8. Затем выньте фасоль, а в центр теплой заготовки положите варенье, смешанное с цедрой и крахмалом.
9. Запекайте пирог из повидла 35-40 минут.

Без дрожжей

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 224 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вы удивитесь, но можно приготовить пирог с повидлом без дрожжей. Основа у такой выпечки получается более плотной и даже хрустящей, но это не портит вкус готового блюда. В процессе готовки стоит учесть лишь один нюанс – чтобы тесто хорошо пропеклось, перед самым выпеканием его нужно хорошенько смазать белком, а уже после равномерно выкладывать густое варенье.

• мука – 320 г;
• сливочное масло – 150 г;
• холодная талая вода – ½ ст.;
• соль – ½ ч. л.;
• яблочное варенье – 400 г.

1. В муку вмешайте соль, добавьте масло и разотрите руками все компоненты в крошку.
2. Влейте воду, соберите рассыпчатую массу в комок.
3. Оберните основу пищевой пленкой, вынесите на холод.
4. Через полчаса разделите комок на две части. Раскатайте обе половинки по кругу.
5. Один пласт теста выложите на дно формы, уберите заготовку в холодильник.
6. Из другого листа нарежьте полоски произвольной длины и шириной до 1 см, отложите. На заготовку из теста в форме выложите варенье.
7. Из полос скрутите спиральки и украсьте ими выпечку.
8. Выпекайте пирог с яблочным повидлом при 180 градусах 45-60 минут.

Сдобный

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 368 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт пирога с повидлом в духовке будет по достоинству оценен теми, кто по воле судьбы вынужден отказаться от употребления в пищу яиц. Если, прочитав это, вы тут же подумали, что тесто останется влажным, то глубоко ошиблись. Готовая выпечка на удивление получается мягкой, воздушной и ароматной. Главное – учесть всего один важный момент, что все продукты нужно обязательно заранее достать из холодильника.

• теплое молоко – 250 мл;
• сухие дрожжи – 10 г;
• растительное масло – 50 мл;
• мука – 450 г;
• маргарин – 50 г;
• сахар – 5 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• повидло – 200 г.

1. Немного подогрейте молоко на плите. Добавьте дрожжи в него, столовую ложку сахара и размешайте.
2. Через 15 минут, когда дрожжи заиграют, добавьте соль, оставшийся сахар, сливочное и растительное масло.
3. До полного растворения сахара перемешайте смесь, а после введите муку.
4. Замесите мягкое тесто, накройте его полотенцем чистым и оставьте подходить на 1,5 часа.
5. Поднявшуюся массу осадите, разделите на 2 равные части.
6. Из одной половинки раскатайте круг, равный диаметру формы.
7. Форму предварительно смажьте маслом, переложите в нее слой теста.
8. Смажьте поверхность клубничным вареньем.
9. Из второй части теста сделайте любые украшения: косички, елочки, колбаски.
10. Выложите украшения на повидло, формируя из них бортики.
11. Поставьте заготовку в теплое место на четверть часа, а после начните выпекать.
12. Примерно через 35 минут румяный сдобный пирог с повидлом можно вынимать.

На кефире

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 338 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот заливной пирог больше напоминает бисквит с повидлом, но главное его достоинство даже не в этом – замес теста проходит в считаные минуты. Всего то и нужно, что аккуратно перемешать все продукты. Лучше это делать венчиком, в глубокой кастрюльке или миске, чтобы содержимое не расплескалось. Кроме того, джем с цельными кусочками фруктов лучше перебить блендером.

• мука – 400 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 300 мл;
• джем – 1 ст..

1. Смешайте стакан любого варенья с кефиром.
2. Яйца перебейте с сахаром, залейте смесь в кефир.
3. При желании туда же можно подсыпать несколько грамм ванилина.
4. Понемногу, постоянно размешивая, добавляйте муку, но помните, что готовое тесто должно липнуть к рукам.
5. Выложите массу в чашу мультиварки. На дисплее выставьте режим «Выпечка», закройте крышку.
6. Через час нежный пирог с повидлом на кефире будет готов.

Видео

Пирог с повидлом для домашнего чаепития

Самая простая выпечка, не требующая материальный затрат-это пирог с повидлом. Рецепт приготовления десерта очень простой. Элементарное песочное тесто и любое повидло или джем и перед вами вкусный и сытный пирог к чаю.

Состав необходимых продуктов:

• сливочное масло-250 грамм;
• мука-3 стакана;
• яйца-3 штуки;
• сахар-1 стакан;
• уксус-1 чайная ложка;
• сода-1 чайная ложка;
• ванилин-пол пачки;
• любое повидло или джем-300 грамм.

Пирог с повидлом без дрожжей, рецепт приготовления:

• Соду погасить с уксусом, вылить в миску, в которой насыпан сахар и разбиты яйца, добавить ванилин, все хорошенько взбить.
• Ввести мягкое сливочное масло, взбить миксером.
• В смесь добавить муку и замесить тесто.
• Разделить его на две неравные части.

1. Форму для выпекания или противень смазать оливковым или растительным маслом.
2. Выложить большую часть теста и разровнять его, немного заходя на края, формируя бортики.
3. На тесто выложить любое повидло или джем.
4. Малую часть раскатать скалкой и нарезать на полоски.
5. Из этих полосок на начинке сформировать клетки, таким образом создав верхний слой пирога.
6. Поставить противень в духовку на пятнадцать минут при температуре двести градусов.

Без особых затрат, по-быстрому можно приготовить чайный пирог из заварки.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой (не обязательно, по желанию), разрезать на ромбы и подать к чаю.

Открытый пирог с повидлом

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 штука.
• Сахар – ½ стакана.
• Мука пшеничная – ¾ стакана.
• Сода – ¼ чайной ложки.
• Повидло – ¾ стакана.
• Масло сливочное 100 гр.

Подготовка теста: 20 минут.

Выпечка: 30 минут.

Выход: 6 порций.

Вкусный открытый пирог с повидлом из песочного теста – отличный вариант десерта к чаю в кругу семьи. Если увеличить количество ингредиентов, то такое блюдо не стыдно подать гостям. Испечь бездрожжевой открытый пирог с повидлом очень просто, особенно ориентируясь на рецепт с фото.

Как испечь открытый пирог с повидлом

Подготовим продукты, необходимые для открытого пирога с яблочным повидлом. Сливочное масло нужно оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось, но не растаяло.

Мягкое масло взбиваем с сахарным песком, пока масса не станет светлой и однородной.

Яйцо разбиваем и убираем половину желтка в сторону – он нам пригодится для смазывания верха пирога. Остальное яйцо вливаем в миску, туда же добавляем соду, гашенную кипятком или яблочным уксусом. Массу еще раз хорошо взбиваем.

Муку просеиваем и добавляем в емкость. Вымешиваем сначала ложкой, а потом руками. Делать это нужно быстро, чтобы масло в составе теста для открытого пирога с повидлом не успело растаять. Массу делим на 2 части: 1/3 и 2/3. Меньший кусок заворачиваем в пленку и отправляем в морозильную камеру.

Большую часть раскатываем по размеру формы для выпечки с небольшим припуском на бортики. Выкладываем круг теста в посуду, уплотняем пальцами и выкладываем начинку. Смазывать дно и стенки формы не нужно, поскольку масло и так уже присутствует в рецепте открытого пирога с повидлом.

Вынимаем из морозилки второй кусок теста. В этот момент придумываем, как украсить открытый пирог с повидлом. Можно сделать сеточку, вырезать фигурки или привлечь к творческому процессу детей. Получится немного неровно, зато с душой. Верх смазываем оставшимся желтком.

Форму ставим в духовку, разогретую до 180°С, и выпекаем полчаса. Открытый пирог с повидлом в мультиварке испечь не получится, так как верх должен зарумяниться.

Готовую выпечку остужаем в форме и вынимаем на блюдо. Если попытаться вытащить горячий пирог, он может раскрошиться.

Открытый сладкий пирог с повидлом готовится не только с яблоком, но и с любым другим фруктовым джемом. Если используется жидкая начинка, в нее добавляется немного крахмала.

“

Как приготовить хот-дог Гая Фиери дома с яблочным пирогом

Что может быть более американским, чем бейсбол, хот-доги, яблочный пирог, Chevrolet или даже хот-дог с яблочным пирогом? В то время как культовая реклама Chevy возвращается с триумфом, реальность такова, что еда всегда вплетена в культуру. От барбекю на заднем дворе до воскресных обедов — еда всегда является частью разговора.

В то же время лето празднует некоторые общеамериканские развлечения. От наслаждения этим бейсбольным матчем до автомобильной поездки — реальность такова, что традиции оставляют незабываемые воспоминания.Что еще более важно, эти моменты часто передаются из поколения в поколение.

Хотя многие люди знают, что Фиери водит Camero на Diners, Drive-Ins и Dives, эта любовь к Chevy уходит корнями в далекое прошлое, чем первая поездка Food Network к эпической ресторанной находке. Как он рассказал FoodSided, он всегда был фанатом Chevy и даже «создавал рисунки Chevy в школе, когда был ребенком». Итак, когда Чеви позвонил, было ясно, что он собирается поднять трубку.

Отмечая культовую рекламу Chevy 1970-х годов, компания Chevrolet поставила перед Фиери задачу создать идеальную закуску, в которой все эти вкусы, яблочный пирог и хот-доги, были объединены в портативную закуску, которая идеально подходит для игры в бейсбол.

Что такое хот-дог с яблочным пирогом?

Недавно Гай Фиери и Chevrolet заключили партнерское соглашение о специальном предложении для предстоящей игры MLB at Field of Dreams, которая состоится 12 августа. Пока гости игры смогут отведать особый Apple Pie Hot Dog, каждый может приготовить его. дома тоже.

Во время моего разговора с Фиери он рассказал, как приготовить хот-дог с яблочным пирогом. Хотя есть несколько блюд, которые являются частью его «секретного соуса», общая концепция под силу любому домашнему повару.

Несмотря на то, что Фиери немного «вздрогнул», когда эта концепция была продвинута в его сторону, этот рецепт — не хот-доги, сложенные в яблочный пирог. Это несладкий, сладкий перекус, который удивит людей и заставит их хотеть большего. Прежде чем кто-либо откажется от этой концепции питания, ее нужно попробовать.

Аналогия Fieri со свиными отбивными и яблочным соусом, вероятно, лучший способ соблазнить людей насладиться этим сочетанием блюд. В то же время кто не любит закуску, завернутую в пирожное. Хотя кто-то может подумать, что этот рецепт взят из эпизода «Маниакальных корзин на рубленых кусочках» Альтона, на самом деле это летний перекус, который нужно запомнить.

Вот как приготовить хот-дог Гая Фиери с яблочным пирогом.

Яблочный пирог хот-дог Ингредиенты:

• 1 пакет теста для пирога
• 1 унция начинки для яблочного пирога, слегка растертая вилкой
• ½ унции джема из бекона
• 1 говяжий хот-дог
• 2 чайные ложки Сахар Демерара
• 1 взбитое яйцо
• Щепотка приправы для яблочного пирога
• Сбрызнуть яблочной горчицей

Инструкции

• Вырежьте два прямоугольника из теста для пирога размером 3 x 5 дюймов и поместите на противень
• Тесто на тесто для мытья яиц края
• Намажьте начинку для яблочного пирога 1 унцию, затем намазать джемом из бекона
• Положить хот-дог с ½ смещением хот-дога
• Накрыть вторым тестом для пирога размером 3 x 5 дюймов
• Обогнуть края вилкой, чтобы запечатать
• Яичная верхняя часть яблочного пирога для хот-дога
• Посыпать специями для яблочного пирога и сахаром Демерара
• Выпекать при температуре 350 в течение 18-20 минут до золотистого цвета
• Вынуть из духовки, сбрызнуть яблочной горчицей и сверху с покрошенным беконом

Конечно, этот рецепт можно немного настроить.Если вы не большой поклонник горчицы, можете попробовать. Лучше немного, чем удалить все. Это прикосновение пряностей уравновешивает всю сладость.

Кроме того, не забывайте аккуратно выпекать. Обгоревшие края и промокшее дно — плохая идея.

Наконец, этот хот-дог с яблочным пирогом — карманный компьютер, но им можно пользоваться и вилкой. Ключ состоит в том, чтобы получить укус, в котором сочетаются все вкусы.

Этого рецепта Гая Фиери, возможно, нет в меню в Chicken Guy или в одном из других его ресторанов, но, возможно, он должен быть.Люди, возможно, не оценили Ослиный соус, пока они не откусили первый раз, а теперь они не могут насытиться им.

Собираетесь ли вы закончить лето, приготовив рецепт хот-дога Гая Фиери с яблочным пирогом? Какие еще общеамериканские продукты можно сочетать в одном укусе?

😍Пирог с вареньем легко приготовить

Пирог с вареньем . То же, что и очень хорошая начинка для яблочного пирога, но в виде джема. Если вы любите яблочный пирог, вам придется приготовить этот замечательный рецепт.Мой муж, который любит только клубничное варенье, сказал: «Этот рецепт был … Это мой секретный рецепт приготовления пирога с джемом для моей семьи.

Пирог с джемом

Итальянский рецепт пирога с джемом, чтобы испечь пирог в итальянском стиле с домашним тестом, джемом и т. Д. Просмотрите это видео о том, как приготовить пирог с джемом в домашних условиях по подлинному итальянскому рецепту кростаты! Узнайте больше о джеме, рецептах консервирования, джеме и желе. Посмотреть наивысший рейтинг Как приготовить домашний пирог с вареньем, с рейтингами и отзывами.и если вы решите возглавить пирог, добавьте его в учебник о том, как приготовить идеальный взбитый пирог. Вы можете просто приготовить пирог с джемом, выполнив 10 ингредиентов и всего 5 шагов. Вот как это просто сделать.

Ингредиенты для пирога с вареньем

1	Вам нужно 2 яйца.
2	Вам нужно 1/2 стакана сахара.
3	Вам нужно 1/2 стакана масла.
4	Примерно 1 пакетик разрыхлителя.
5	Примерно из цедры апельсина и лимона.
6	Примерно 100 г йогурта со вкусом ванили.
7	Это щепотка соли.
8	Вам нужно 1/4 стакана муки.
9	Примерно 200 г клубничного кофе.
10	Это 1 столовая ложка измельченной черешни.

В этом варенье из яблочного пирога все те же восхитительные вкусы, что и в вашем любимом рецепте яблочного пирога, но это варенье из яблочного пирога особенно хорошо намазать на хрустящие тосты с маслом, но вы также можете его подогреть.Быстрое французское яблочное варенье по вкусу похоже на яблочный пирог! В нем мало сахара, и его можно приготовить без пектина. Это варенье из яблочного пирога идеально подходит для использования в сезон яблок.

Инструкции по приготовлению пирога с вареньем

Шаг 1	В миску положите 2 яйца с сахаром и перемешайте их в блендере в течение 3 минут, затем добавьте ванильный йогурт, продолжайте перемешивать, постепенно добавляйте масло, пока оно не будет готово, затем добавьте муку и пакетик разрыхлителя. просеять до получения слегка липкого теста.Возьмите 1/3 теста и добавьте муки, чтобы тесто было легко намазывать. Нарежьте полоски и звездочки, чтобы украсить верх пирога.
Шаг 2	Нанесите масло на руки, чтобы тесто лучше растеклось на смазанном маслом противне, затем положите 200 г клубничного джема, затем украсьте поверхность пирога полосками по 20 см и маленькими звездочками в углу пирога, чтобы получился флаг. .
Шаг 3	Смажьте поверхность полосок и звездочек взбитым яичным желтком и чайной ложкой кофе.
Шаг 4	Поставьте их в духовку при 170 °, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.
Шаг 5	Подавать в теплом виде с соком или кофе. Это семейный пирог, и его легко приготовить.

Тоже прекрасный подарок. Этот рецепт соломинки для пирога с ежевичным вареньем и корочкой занимает всего полчаса, от начала до конца. Порадуйте своих гостей этим неповторимым десертом! Наслаждайтесь слоеным пирогом с вареньем и яичной смесью
, приготовленной с использованием корочки для пирога Pillsbury®.Я заметил, что в рецепте упоминается добавление сливочного масла, но масло не указано в ингредиентах.

Рецепт традиционных британских пирогов с джемом

Пищевая ценность (на порцию)
231	калорий
10 г	жир
31 г	Углеводы
3 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 9
Сумма на порцию
калорий	231
% Дневная стоимость *
10 г	13%
Насыщенные жиры 7 г	33%
27 мг	9%
102 мг	4%
31 г	11%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 9 г
3 г
Витамин C 2 мг	8%
Кальций 11 мг	1%
Железо 1 мг	7%
Калий 44 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Пироги с джемом — идеальный рецепт выпечки для начинающих, поскольку для их приготовления требуется всего несколько ингредиентов и меньше часа. Вы можете заменить готовое песочное тесто, чтобы сэкономить время, или следуйте нашему рецепту, чтобы приготовить тесто с нуля. Просто добавьте немного джема или, для лимонных пирогов, используйте лимонный творог.

Крошечные пирожные — это восхитительное угощение к чаю и прекрасно смотрятся на дневных вечеринках. Заполните каждые несколько разных джемов, чтобы получить много цвета и множество вариантов вкуса. Их тоже забавно положить в коробку для завтрака.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот традиционный рецепт тарта с вареньем «Соберись вместе»

Рецепт простой лепешки с пошаговыми фотографиями

Легкий рецепт лепешки с пошаговыми фото. Эти простые булочки легкие и пушистые, они идеально сочетаются с джемом и сливками для великолепного послеобеденного чая.

Рецепт простой лепешки

Когда я был в Лондоне несколько лет назад, мне напомнили о моей нежной привязанности к Девонширскому чаю , который по сути представляет собой простую лепешку , подаваемую с джемом и сливками.

Поскольку булочки не так широко доступны в Цюрихе, я поставил перед собой задачу съесть как можно больше булочек в перерывах между посещением музеев и покупками на Хай-стрит.

Я обожаю британский ритуал полдника во второй половине дня, который я считаю просто модной версией послеобеденного чая, goûter или fika в других частях мира.Есть что-то очень успокаивающее в том, чтобы сесть за чашку горячего чая (для меня с молоком и сахаром) с небольшим выбором сладких пирожных, чтобы увидеть вас днем.

И для меня, если я могу съесть теплую лепешку с чаем или кофе, я нахожусь в раю.

Почему этот рецепт работает

• Чтобы собрать эти булочки, нужно всего 10 минут .
• Эти простые лепешки восхитительно получаются легкими и пушистыми .
• Вы можете заморозить партию этих лепешек и испечь из замороженных .

Рецепт легкой лепешки

Булочки действительно легко приготовить, и, если вы не против немного запачкать руки, можно сделать партию булочек и приготовить ее к сервировке через менее 30 минут .

В течение очень долгого времени мой любимый (и единственный) рецепт лепешки был взят из книги Найджеллы Лоусон «Как быть домашней богиней» под названием « Lily’s Scones ».

По рецепту

Nigella получаются действительно прекрасные пушистые лепешки, и я всем сердцем рекомендую этот рецепт.Единственным недостатком рецепта для меня было использование винного камня — ингредиента, который трудно (иногда невозможно) найти в Цюрихе, но который, как я знаю, широко доступен в таких странах, как Великобритания, США и Австралия.

Недавно, желая изучить новые рецепты, я начал экспериментировать с другими рецептами булочки и в конце концов пришел к моему собственному легкому рецепту булочки .

Как сделать булочки

Чтобы приготовить простые лепешки, вы начинаете с втирания холодного масла в сухие ингредиенты до тех пор, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и не станет напоминать мокрый песок.Я также использую масло lard или овощное масло , чтобы сделать лепешки более мягкими. Для этой задачи мне нравится использовать мой настольный миксер с плоской лопастной насадкой, но вы, конечно, можете просто использовать кончики пальцев.

К сухим ингредиентам добавляют молоко, чтобы все вместе получилось мягкое тесто. На этом этапе следует как можно реже обрабатывать тесто, чтобы лепешки получились легкими и пушистыми. Излишняя обработка или чрезмерное обращение с тестом для лепешек приведет к получению жестких лепешек.

После того, как тесто для лепешек сформировалось, я использую похлопывающие движения, чтобы придать тесту прямоугольную или квадратную форму высотой около 3 см или 1 дюйм.

Никогда не замешивайте тесто , так как вы рискуете перегрузить тесто.

Вы можете сделать лепешки настолько большими или маленькими, насколько захотите. Я обычно использую рифленую формочку для печенья или форму для лепешек, но вы также можете использовать обычную резак или даже небольшую стеклянную банку.

Для действительно мягких лепешек я люблю запекать их близко друг к другу, чтобы они расширялись и слипались во время готовки, тем самым обеспечивая большую мягкую и пушистую поверхность.

Обертывание горячих лепешек чистым кухонным полотенцем также поможет сохранить булочки мягкими за счет улавливания пара и предотвращения образования твердого налета.

Но если вам нравится хрустящая корочка на лепешках , я бы испекла лепешки на противне так, чтобы они выпекались по отдельности.

Фруктовые булочки

Я часто делаю простые лепешки, но вы легко можете добавить горсть изюма или больше для фруктовой лепешки .

Булочки с финиками

Булочки с финиками — это классика Австралии.Пожалуйста, посмотрите мой рецепт финиковых конфет с пошаговыми фотографиями.

Сырные булочки

Для сырной лепешки или пикантной лепешки я бы исключил сахар из рецепта ниже и добавил около 75 г (1/2 стакана) тертого чеддера или сыра Грюйер.

Тыквенные булочки

Приготовьте тыквенные булочки, добавив тыквенное пюре по рецепту ниже. Пожалуйста, смотрите мой рецепт тыквенных булочки для более подробной информации.

Как есть булочки

Я не знала, что тема того, как есть булочки, была спорной, но, видимо, это так!

Мой способ есть лепешку — аккуратно разрезать ее руками, чтобы не повредить все пушистые слои лепешки.Если бы вы использовали нож, чтобы разрезать лепешку, вы бы эффективно сгладили слои внутри лепешки.

Затем положите небольшое количество джема на каждую половину лепешки, а затем добавьте немного сливок, взбитых сливок или сливок шантильи. Если вы сначала нанесете крем на булочку, варенье просто соскользнет, ​​и съесть булочку станет грязным делом!

Однако, если вы вообще отказываетесь от сливок, я бы посоветовал обильно намазать сливочным маслом лепешки, которые, если они теплые, растают, а затем добавить сверху джем.

Распечатать

Булочки простые

★★★★★

5 из 13 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут
• Урожайность: Делается около 12 лепешек
• Категория: Торты
• Метод: Выпекать
• Кухня: Австралийская

Легкий рецепт лепешки с пошаговыми фото.Эти простые булочки легкие и пушистые, они идеально сочетаются с джемом и сливками для великолепного послеобеденного чая.

Состав

Для булочки

• 500 г (3 1/3 стакана) простой муки (универсальная мука)
• 1 чайная ложка мелкой соли
• 25 г (2 столовые ложки) сахарной пудры (сахар высшего сорта)
• 2 чайные ложки разрыхлителя с горкой
• 50 г (1/2 стика) несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками (см. Кухонные заметки)
• 25 г (1 1/2 столовой ложки) жира или овощного жира (или просто используйте сливочное масло)
• 250–300 мл (от 1 стакана до 1 стакана плюс 3 столовые ложки) цельного молока (цельного молока)

Для мытья яиц

Для крема шантильи

Инструкции

Для булочки

1. Разогрейте духовку до 220 ° C ( 430 ° F ) (без вентилятора).
2. Поставьте противень на среднюю полку духовки, чтобы он нагрелся, пока вы готовите булочки.
3. Насыпьте муку, соль, сахар и разрыхлитель в чашу кухонного миксера KitchenAid или настольного миксера.
4. Добавьте сливочное масло и сало (или растительный жир) и ненадолго перемешайте плоской лопастью, пока смесь не станет напоминать влажный песок. Кроме того, вы можете сделать это вручную, просто втирая жир в муку кончиками пальцев.
5. Медленно добавьте молоко и быстро все перемешайте.Возможно, вам не понадобится все молоко — просто добавьте достаточно молока, пока смесь не превратится в грубое тесто. Постарайтесь не переусердствовать с тестом, так как позже это может привести к получению жестких лепешек.
6. Поместите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сделайте из него прямоугольник или круг примерно высотой 3 см (1 дюйм) .
7. Нарежьте лепешки круглым ножом. Вы также можете использовать чашку или небольшой стакан для придания формы лепешкам. Обмакните нож в муку, чтобы тесто не прилипало к ней.
8. Вы можете сделать лепешки сколь угодно маленькими или большими, соответственно регулируя время выпечки. Я использую 6 см (2,5 дюйма) формочку для печенья с гофрированной кромкой, чтобы делать довольно маленькие лепешки.
9. Слегка измените форму теста, если это необходимо, но старайтесь обрабатывать тесто как можно реже.
10. Разложите лепешки на противне.
11. Сделайте промывку для яиц, слегка взбив яйцо и молоко.
12. Смажьте лепешки небольшим количеством яичной жидкости.
13. Выпекайте булочки в духовке примерно 10-15 минут (в зависимости от размера) или пока они не станут красивыми и золотистыми.
14. Возможно, вам придется протестировать лепешку, чтобы убедиться, что она полностью прожарилась в центре. Цифровой термометр, вставленный в центр лепешки, должен показывать около 85 ° C (185 ° F).
15. Эти булочки лучше всего подавать горячими или теплыми, но они также прекрасно подаются при комнатной температуре.
16. Подавайте лепешки с кремом шантильи (рецепт ниже) и клубничным джемом.
17. Чтобы при остывании булочки не образовывались твердой корочки, накройте теплые булочки чистым кухонным полотенцем. Пар, оставшийся под кухонным полотенцем, поможет сохранить булочки мягкими.

Для крема шантильи

1. Поместите сливки и сахар в большую миску и взбивайте до образования мягких пиков.
2. Крем должен быть мягким, но при этом сохранять форму.

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 219
• Сахар: 1.4g
• Натрий: 420,6 мг
• Жиры: 6,6 г
• Углеводы: 33,8 г
• Волокно: 1,1 г
• Белки: 5,5 г
• Холестерин: 20 мг

#eatlittlebird

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 21 сентября 2012 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Как приготовить начинку для клубничного пирога

Ищете, как легко приготовить начинку для клубничного пирога! С пошаговыми фотографиями, рецептом, направлениями, ингредиентами и стоимостью в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше. Если тебе тяжело Я нашел крышки для консервных банок, они были по отличной цене и отправлены за 2 дня.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как приготовить начинку для клубничного пирога — легко! С пошаговыми фотографиями, рецептом, указаниями, ингредиентами и стоимостью

Ты Можете сделать и можете сделать свою начинку для клубничного пирога! Вот как это сделать, полные инструкции в простых шагах и полностью иллюстрированные.В начинка для клубничного пирога будет НАМНОГО лучше, чем засахаренная безвкусная мякоть в банке из продуктового магазина, и используя свежие клубника, аромат будет намного сильнее!

Подготовленные таким образом банки имеют срок годности от 18 месяцев до 2 года и не требует особого внимания.

Вот как вы тоже можете это сделать!

Инструкции по приготовлению начинки для клубничного пирога

Ингредиенты и оборудование для приготовления 1 литра клубничного пирога заполнение

(просто удвоить, чтобы получилось 2 кварты и т. д.)

Клубника (см. Шаг 1) 3,5 стакана (3 и 1/2 стакана) свежей клубники Сахар — 3/4 стакана (0,75 стакана) Крахмал ClearJelⓇ (сухой) — 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка — вот где его взять 🙂 Холодная вода и / или клубничный сок: 1 стакан Лимонный сок — 3 и 1/2 (3,5) чайных ложки (свежий или бутилированный)

Захват банок (для сбора горячих банок) Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вынимать крышки из кипящей воды. где вы их дезинфицируете.(2 доллара в кухонных магазинах и в местных «больших коробках») магазинов, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) Минимум 1 большая кастрюля Ложки и половники большие Ball jars (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки») в магазинах их есть — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и кольца) 1 консервная баня для водяной бани (огромный горшок с подъемной стойкой для дезинфекции банки с начинкой для клубничного пирога после наполнения (от 30 до 35 долларов в торговом центре) кухонные магазины и местные магазины «больших коробок», но обычно это дешевле. онлайн у наших партнеров) Вместо этого вы МОЖЕТЕ использовать большой банк, но консервные банки глубже, и у них есть верхняя часть стойки, позволяющая поднимать банки. Полегче.Если вы планируете консервировать каждый год, они того стоят.

Рецепт и инструкции

Шаг 1 — Выбор клубники

Можно использовать свежую или даже замороженную клубнику, но, очевидно, вы получите лучшая цена и самый свежий вкус, если вы выберете свой собственный. Обычно сезон клубники в США и Европе в июне и июле — проверьте календарь урожая для вашего штата!

Шаг 2 — Вымойте банки и крышки

Сейчас хорошее время, чтобы приготовить фляги, так что позже вас не торопят.Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если есть «дезинфицировать» цикла, обработка водяной баней продезинфицирует их, а также содержание! Если у вас нет посудомоечной машины с циклом дезинфекции, вы можете вымойте контейнеры в горячей мыльной воде и ополосните, затем продезинфицируйте банки. прокипятите их 10 минут и держите банки в горячей воде, пока они не станут использовал. Оставьте банки в посудомоечной машине в режиме «сушки с подогревом», пока не будете готовы. использовать их. Хранение их в горячем состоянии предотвратит разбивание банок, когда вы залейте их горячей начинкой для клубничного пирога.

Положите крышки в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой (так рекомендует производитель) на 10 минут и используйте магнитную «палочка для подъема крышки», чтобы вытащить их.

Шаг 3 — Ягоды вымыть, очистить от шелухи и отсортировать!

я уверен, что сможешь придумать, как отмыть фрукты на дуршлаге от холода воды.

Затем вам нужно выбрать и удалить все кусочки стеблей, листьев и мягких или мягкие ягоды. Очистите ягоды (удалите зеленые листья, прикрепленные к Топ).

Тогда просто слейте воду через дуршлаг! А количество людей написали, чтобы спросить, где взять металлический конус дуршлаг, которыми пользовались наши бабушки — вот где:

Шаг 4 — Бланшируйте клубнику

Все довольно просто: выложите клубнику (до 7 чашек на за раз) в большой кастрюле с 1 галлоном кипятка. Варить каждую замес через 1 минуту после того, как вода снова закипит. Ты не совсем «варить» клубнику — просто бланшировать.Бланширующие средства нагревание при высокой температуре в течение короткого времени, чтобы остановить ферменты, которые может привести к ухудшению вкуса во время хранения.

Слейте воду и оставьте горячим приготовленные фрукты в закрытой миске или кастрюле.

Фото готовится !!!

Шаг 5 — Сделайте жидкость для начинки

Смешайте 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка крахмала ClearJel с 3/4 стакана сахара в большой горшок. Добавьте 1 стакан воды (или клубничного сока, если найдете натуральный клубничный сок) и нагрейте на плите, пока смесь не загустеет и начинает пузыриться.

Затем добавьте 3 и 1/2 чайных ложки лимонного сока, постоянно помешивая.

Примечание: я использую клубничный сок для придания аромата и естественной сладости, но вы можно просто использовать холодную воду, так как клубничный сок может быть дорогим и труднодоступным. найти.

Зачем использовать ClearJel?

ClearJelⓇ — кукурузный крахмал, модифицированный для придания ему особых и уникальные характеристики при использовании в пищевых продуктах. Рекомендуется Министерством сельского хозяйства США. для приготовления начинок для пирогов, потому что не разрушается в кислых пищевых смесях и не загустевает во время термической обработки настолько, чтобы мешать предполагаемое воздействие тепла на уничтожение бактерий во время консервирования.Другими словами он уменьшает порчу и безопаснее кукурузного крахмала. Предпочтительно для сгущение консервированных начинок для пирогов, а также других продуктов по сравнению с другой кукурузой крахмалы, потому что у него меньше послевкусия или нет, загустевшие соки гладкие и прозрачные, а продукты, загущенные ClearJelⓇ, могут быть заморожены.

Шаг 6 — Смешайте жидкость с ягодами

Вложите ягоды в горячую жидкость. Осторожно перемешайте.

Шаг 7 — Наполните банки клубничной смесью

Довольно понятно.Воронка для банок помогает. Осторожно толкните банку, чтобы помочь ему осесть в банке и уменьшить количество воздуха. Заполните банки до 1 дюйма от верха, протрите всю пролитую начинку клубничного пирога сверху, установите крышку и затяните кольцо вокруг них.

Шаг 8 — Обработка наполненных банок на водяной бане

Поместите наполненные банки в консервный автомат и накройте их как минимум 1 дюйм воды и кипения. если вы находитесь на уровне моря (до 1000 футов) кипятите пол-литровые и / или квартовые банки на 30 минут.

Если вы находитесь на высоте 1000 футов или более, см. Эту таблицу.

Время обработки Hot Pack, рекомендованное USDA Пинта или квартовая банка клубничного пирога, заправленная кипятком каннер.
Время процесса на высоте
0 — 1000 футов	1,001 — 3,000 футов	3,001 — 6000 футов	Выше 6000 футов
30 мин	35	40	45

Шаг 9 — Снимите и охладите банки — Готово

Поднимать банки вынуть из воды и дать им остыть, не касаясь и не ударяя их в месте без сквозняков (обычно занимает всю ночь). Затем вы можете снимите кольца, если хотите, но если вы оставите их, хотя бы ослабьте их совсем немного, поэтому они не ржавеют на месте из-за захваченной влаги.Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность, убедившись, что крышка опущена. Просто нажмите в центре осторожно своей Палец. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), значит, это не так. запечатанный. Если сразу поставить банку в холодильник, можно используй это. Некоторые люди заменяют крышку и обрабатывают банку, тогда это немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, снова поставьте его в банку (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном заводе, это нормально.

---

Прочее оборудование:

Слева направо: Клещи для подъема горячих банок Подъемник крышки — для снятия крышек с кастрюли с кипячением. вода (стерилизационная) Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз Кольцо — удерживает крышку на банке до тех пор, пока банки не будут закрыты. круто — тогда они и не нужны Воронка для консервных банок — для наполнения банок

	Наборы для домашнего консервирования Дополнительную информацию, характеристики, цены и отзывы пользователей см. На веб-сайте продавца! Это тот же тип стандартной консервной машины, которым пользовалась моя бабушка. приготовить все: от начинки для клубничного пирога до джемов и желе до томатно-спагетти-соус.Этот полный комплект включает в себя все, что вы Потребуются: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, трубка для подъема крышки, пластик воронка, этикетки, пузырьковый очиститель и библия консервирования, Ball Blue Книга. Вам больше ничего не понадобится, кроме банок и крышек!
	Пищевой фильтр Victorio V250 (такой же, как и сопоставимые модели Villaware и Roma) Посетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, функций, цен и отзывов пользователей!
	Deluxe Сетчатый фильтр для пищевых продуктов и устройство для приготовления соуса См. Эту страницу для получения дополнительной информации информация, отзывы, описания других фильтров и расходные материалы или на заказ!

Обороты домашних ягод — Пристрастие Салли к выпечке

Воспользуйтесь этим подробным руководством, чтобы узнать, как приготовить домашних ягодных оборотов из слоеного теста с нуля и смешанной ягодной начинки с вареньем.Тесто для выпечки собирается с использованием метода «грубой слоености», при котором вы аккуратно добавляете сливочное масло в сухие ингредиенты, а затем много раз складываете и разглаживаете тесто, чтобы образовалось бесчисленное количество слоеных слоёв. В отличие от теста для завтрака, это тесто не требует дрожжей и, в отличие от круассанов и традиционного слоеного теста, это тесто не требует ламинирования с отдельным слоем масла. Скорее, слои и хрустящая корочка возникают из-за определенных методов смешивания и складывания. Обороты слегка подслащены и идеально подходят к десерту или к чашке кофе.

Пошаговые фото ниже написанного рецепта.

Используя этот упрощенный метод и несколько основных ингредиентов, вы будете удивлены, узнав, что вы можете приготовить слоеное тесто с нуля всего за несколько часов. Я до сих пор ошеломлен таким результатом! И после того, как вы освоите эти слоеные ягодные обороты, вам понравится использовать это тесто везде, где вы используете корочку для одного пирога или купленное в магазине слоеное тесто.

---

Обороты ягод Подробнее

• Вкус: Эти ягодные обороты похожи на смешанные ягодные ручные пироги, но с хрустящим, воздушным и маслянистым тестом.Я бы на самом деле сравнил их больше с покупными в магазине тостерами штрудели, но в 100 раз лучше, потому что они более слоеные, хрустящие, домашние и далеко не такие сладкие. Отлично подходит для завтрака или десерта! Ванильная глазурь не обязательна, но это прекрасный завершающий штрих, тем более, что она изначально не слишком сладкая. Каждый кусочек представляет собой в основном слоеное тесто с небольшим количеством ягодной начинки. (Не хочу переполнять эти обороты!)
• Текстура: Вы знаете, когда вы откусываете золотисто-коричневое слоеное тесто и действительно слышите этот громкий CRISP? Слои трескаются, трескаются и, откровенно говоря, создают большой старый беспорядок на ваших пальцах и тарелке? Это именно то, что вы испытаете с этими домашними ягодными оборотами.Это тесто — одно из САМЫХ ЛЕСТНИЦЫ, с которым я когда-либо работала, и близко подходит к круассанам. (Но сделать это намного быстрее!) Соедините это маслянистое тесто с ягодной начинкой из джема, и вы получите профессиональную выпечку, приготовленную в комфортной домашней обстановке.
• Легкость: Я считаю это рецептом промежуточной выпечки. Хотя это не так сложно, как домашние круассаны, это, конечно, не так просто, как использовать купленное в магазине замороженное слоеное тесто, как мы делаем в этом легком рецепте оборота яблок.Вам нужно 6 раз разгладить и сложить тесто, но между каждым разом не будет охлаждения, поэтому рецепт выполняется быстрее, чем в традиционном домашнем слоеном тесте.
• Время: Ягодная начинка собирается на плите за несколько минут, а вот на слоеное тесто у вас уйдет несколько часов, так как требуется около 2–3 часов для охлаждения. К этому времени ягодная начинка остынет, и вы будете готовы к формированию, наполнению и выпеканию этих неотразимых оборотов. Выделите день для этой веселой выпечки!

Что такое грубое слоеное тесто?

Вы когда-нибудь слышали о «грубом слоеном» тесте? Этот метод стал действительно популярным среди профессионалов и домашних пекарей, потому что он позволяет производить слоеное тесто, похожее на хлебобулочное, с множеством маслянистых слоеных слоев.У автора кулинарной книги и шеф-повара Клэр Саффитц есть прекрасный рецепт, и термин «грубая затяжка» часто используется в The Great British Bake Off! Хитрость заключается в том, чтобы превратить большие кусочки холодного масла в сухие ингредиенты (муку и часто немного сахара и соли) и увлажнить их ледяной водой. Иногда пекари добавляют в смесь сливочное масло или используют кухонный комбайн. Есть много способов приготовить грубое слоеное тесто.

По этому рецепту я использую холодные кубики масла и руками втираю масло в мучную смесь.Ваши руки — ваш лучший инструмент и метод, потому что таким образом практически невозможно слишком замесить тесто. Если тесто будет перемешано слишком сильно и масло будет слишком сильно измельчено, слои будут потеряны.

• Могу ли я использовать кухонный комбайн, кондитерскую или другой миксер? Не рекомендую. Эти инструменты слишком сильно разрезают масло, и вы потеряете много слоёв. Я пробовала и не стоит, потому что результат ближе к жирному тесту для пирога, чем слоеному слоеному тесту.(Все еще хорошо, но не цель.)

---

Чем это отличается от теста для пирога и дрожжевого теста?

Корочка для пирога, хотя и маслянистая и слоеная, не такая легкая, рыхлая и хрустящая, как это горячее слоеное тесто. Дрожжевое тесто, которое мы можем использовать для круассанов или тесьмы, содержит дрожжи. Этот рецепт просто основан на больших кусках холодного масла (много его) и складывании.

---

Раскатка и складывание теста

После того, как вы приготовите тесто и охладите его в холодильнике не менее 15 минут, вы начнете его раскатывать скалкой и складывать как деловое письмо, снова раскатывать, снова складывать и так далее. Всего 6 раз сверните + сложите.

На фото ниже показано, как выглядит центр вашего теста после раскатывания и складывания. * Обратите внимание, я отрезал полоску с конца, чтобы показать вам это!

Всего 5 ингредиентов в тесте

В это тесто для быстрого приготовления входят мука, сахар, соль, холодное масло и холодная вода.

• Почему масло и вода должны быть холодными? Важно, чтобы масло оставалось холодным, чтобы оно не растаяло и не впитало всю муку.Мы хотим, чтобы масло оставалось твердым, пока мы раскатываем, формируем, складываем и разглаживаем это тесто, потому что, если оно растает перед выпечкой, вы потеряете все хлопья. Игра окончена. Видите ли, когда масло тает в духовке, образуется пар, и этот пар разделяет тесто на несколько слоеных слоёв. Теплый жир обеспечит более плотный и ровный оборот.

Тесто требует 2 отдельных ступеней охлаждения, но 2-й длится всего 15 минут. Вы можете легко приготовить это тесто за несколько часов или за 2 дня.Я всегда ценю предварительное приготовление теста, когда у вас есть множество вариантов с точки зрения времени. Вы также можете заморозить тесто. (См. Рецепт ниже.)

---

Домашняя начинка из ягод

Эта густая ягодная начинка адаптирована из рецепта клубничного соуса. Я уменьшил его, чтобы у нас было как раз достаточно для рецепта оборота ниже. Он сладкий, как варенье, с большими кусочками вкусных ягод. Смело используйте и замороженные ягоды. Вы также можете использовать начинку из этих карамельных яблок.

Совет: Перед использованием в качестве начинки в оборотах убедитесь, что он полностью остынет. Мой рецепт, приведенный ниже, включает это в инструкции.

Обороты ягод: видеоурок

Очень много фото под рецептом!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

В этих домашних ягодах используется сокращенная версия традиционного слоеного теста, которое часто называют грубым слоеным тестом.Каждый кусочек представляет собой в основном слоеное тесто с небольшим количеством ягодной начинки. Перед замешиванием теста убедитесь, что масло очень остыло.

---

Ягодная начинка

• 1 чайная ложка кукурузный крахмал
• 1 чайная ложка теплая вода
• 1 стакан (около 150 г) смешанных ягод (я использую 1/2 стакана черники, 1/4 стакана разрезанной пополам ежевики, 1/4 стакана нарезанной клубники)
• 1 и 1/2 столовые ложки (18 г) сахарный песок
• 1 чайная ложка лимонного сока

Тесто

• 1 и 1/3 стакана (166 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для обильного помола рук, поверхности и теста
• 1 чайная ложка сахарный песок
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана (1.5 палочек; 170 г) сливочное масло несоленое , очень холодное, нарезанное кубиками
• 6–8 столовых ложек (90–120 мл) ледяная вода

Мытье яиц + начинка

• 1 большое яйцо *
• 2 столовые ложки (30 мл) молока
• опционально: крупный сахар для начинки
• дополнительно: ванильная глазурь

---

1. Сначала сделайте начинку, чтобы она успела остыть: Взбейте кукурузный крахмал и воду, пока весь кукурузный крахмал не растворится.(Я просто использую вилку, чтобы перемешать — очень легко.) Поместите ягоды, сахар, смесь кукурузного крахмала и лимонный сок в небольшую кастрюлю на средний огонь. С помощью деревянной ложки или резиновой лопатки перемешивайте смесь во время приготовления. При перемешивании измельчите некоторые ягоды. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 3 минут, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите. По мере остывания смесь загустеет. Когда начинка остынет, ее можно накрыть и поставить в холодильник на срок до 5 дней перед использованием. На 3/4 стакана начинки.
2. Сделайте тесто: Взбейте в большой миске муку, сахар и соль. Сверху выложите холодное масло, нарезанное кубиками. Аккуратно перемешайте руками муку и масло, а затем ненадолго втирайте масло в муку, чтобы начать смешивать их, как вы можете видеть в видеоуроке выше. На этом этапе не нужно слишком сильно расщеплять масло. Этот шаг возможен только в том случае, если масло очень холодное, потому что если масло теплое, вы получите пасту. Я не рекомендую кухонный комбайн, кондитерскую или миксер для этого шага, потому что это слишком сильно расщепит масло.
3. На этом этапе масло все еще находится в больших кубиках / кусках. Начните добавлять ледяную воду по 1 столовой ложке (15 мл) за раз, пока тесто не превратится в 1 большой мохнатый комок в вашей миске. Руки перемешайте смесь после добавления каждой столовой ложки. (Обычно я начинаю с 2 столовых ложек (30 мл) воды, прежде чем начать перемешивать.) Вы можете использовать лопатку или ложку для перемешивания, но я действительно рекомендую ваши руки, чтобы вы хорошо почувствовали тесто. Когда тесто начнет увлажняться примерно после 4 столовых ложек (60 мл) воды, вы можете начать слегка сжимать или сжимать тесто руками, чтобы помочь ему собраться вместе.Смесь по-прежнему будет очень лохматой, как вы можете видеть на видео выше и на фотографиях ниже. Если перед добавлением 6 столовых ложек воды тесто кажется липким и влажным, масло, вероятно, было слишком теплым — вы можете продолжить рецепт, но тесто не будет таким слоистым.
4. Вылейте лохматый комок теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. На этом этапе все еще будут большие куски масла, и это хорошо. Начните похлопывать тесто слегка посыпанными мукой руками, пока оно не достигнет толщины 3/4 — 1 дюйма, примерно 5 × 8 дюймов.Сложите тесто пополам, как будто складываете деловое письмо. Руками аккуратно разровняйте и разгладьте трещинки в тесте. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу или поместите в любой плотно закрытый контейнер.
5. 1-е охлаждение: Охладите тесто на срок от 2 до 24 часов.
6. Roll & Fold: Достаньте тесто из холодильника, чтобы начать процесс «скручивания и складывания». Если тесто остыло дольше 3 часов, скорее всего, оно очень жесткое, поэтому дайте ему постоять около 5 минут, прежде чем начать раскатывание.Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Тесто становится липким, поэтому убедитесь, что у вас есть больше муки, когда вы скатываете и складываете. Руками аккуратно разровняйте тесто до небольшого квадрата. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник шириной 6 дюймов и высотой 12 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Точные размеры не важны, важна толщина. Во время раскатывания лучше всего перевернуть тесто один или два раза, чтобы убедиться, что оно не прилипает к рабочей поверхности. При необходимости слегка присыпьте рабочую поверхность.Сложите прямоугольник втрое, как если бы это было деловое письмо. (См. Фото и видеоуроки.) Поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки и снова раскатайте в прямоугольник 6 × 12 дюймов 1/2 дюйма толщиной. Затем снова сложите на три части. Поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки. Повторите перекатывание и складывание еще 4 раза, чтобы получить , всего 6 раз по .
7. 2-е охлаждение: Плотно заверните / закройте и поставьте в холодильник на срок от 15 минут до 24 часов. Вы также можете заморозить тесто на этом этапе.См. Инструкции по замораживанию.
8. Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми противнями. Лучше всего подойдут противни с бортиками, потому что масло может вытекать из теста во время выпечки. Если у вас нет противней с бортиками, когда пришло время разогреть духовку, поставьте другой противень на решетку для выпечки внизу, чтобы собрать масло, которое может капать.
9. Достаньте тесто из холодильника, чтобы приступить к формованию. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто в квадрат размером 12 дюймов.Используя нож для пиццы или острый нож, разрежьте его на 9 квадратов по 4 дюйма. На подготовленные противни переложить квадраты. (4 на одном, 5 на другом.)
10. Ложка 1 с горкой Столовая ложка начинки в центр каждого квадрата. Загните один угол над начинкой, чтобы получился треугольник. Если просочилась крупная начинка, используйте вилку, чтобы вернуть ее, если можете. Вилкой сожмите края витков вместе, чтобы скрепить их. Если тесто стало слишком теплым и липким, чтобы его можно было смазать, охладите треугольники на 10 минут.Убедитесь, что у вас есть плотно запечатанные кружки, чтобы начинка не вылилась в духовку.
11. Охладите формованные изделия в холодильнике под крышкой или без крышки от 15 минут до 1 часа (или заморозьте, см. Инструкции по замораживанию ниже). Вы можете предварительно нагреть духовку и помыть яйца (следующие шаги), когда они закончат охлаждение.
12. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
13. Мытье яиц: Взбейте яйцо и молоко вместе. Кисть на каждом обороте.Сделайте по 3 прорези в верхней части каждой, чтобы пар выходил. При желании посыпать крупным сахаром.
14. Выпекать 22-25 минут или до золотистого цвета сверху и по краям. Некоторое количество масла может вытечь из теста, что вполне нормально и ожидаемо. Не стесняйтесь вынимать противни из духовки на полпути к выпечке и смазывать тесто любым протекающим маслом, а затем снова ставить в духовку, чтобы закончить выпечку. (Вот что я делаю!)
15. Вынуть выпечку из духовки.Охладите не менее 5 минут перед глазурью / подачей на стол. В центрах будет жарко.
16. При желании сбрызнуть ванильной глазурью.
17. Накройте остатки замороженных или незамороженных продуктов и храните при комнатной температуре в течение 1 дня или в холодильнике до 5 дней. Или вы можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить. Перед тем, как наслаждаться, не стесняйтесь разогревать оставшиеся замороженные или немороженые блюда в микроволновой печи в течение нескольких секунд, пока они не станут теплыми.

---

Банкноты

1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Вы можете произвести наполнение до 5 дней раньше срока.См. Конец шага 1. Приготовьте тесто, как описано в шагах 2–4. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов. Вы также можете приготовить тесто на шаге 6. На этом этапе тесто можно оставить в холодильнике еще на 24 часа. Во время или после этого второго периода охлаждения вы также можете заморозить тесто на срок до 1 месяца. (Я не рекомендую замораживать тесто перед этапом раскатывания и складывания.) Разморозьте в холодильнике на ночь, затем переходите к шагу 8. На шаге 11 вы можете накрыть и заморозить формованные обороты на срок до 1 месяца.Разморозьте в холодильнике, затем перейдите к шагу 12.
2. Смешанная ягодная начинка: Я считаю, что пропорции, указанные выше, работают лучше всего, но не стесняйтесь заменять их малиной. Вместо этого вы можете использовать всю чернику, всю ежевику, разрезанную пополам, или всю нарезанную клубнику. Малина очень хрупкая и сочная, поэтому не рекомендую использовать всю малину для этой начинки. Можно использовать замороженные ягоды (не таять) без изменений рецепта.
3. Двойная партия: Рецепт начинки и теста можно легко удвоить.На шаге 4 убедитесь, что вы размазываете тесто толщиной примерно 3/4 — 1 дюйм. На шаге 6 раскатайте до толщины 1/2 дюйма. Размеры на обоих этапах не имеют большого значения, а вот толщина имеет значение. На шаге 9 разделите тесто пополам, прежде чем раскатать его на 2 отдельных 12-дюймовых квадрата. Продолжайте рецепт, как написано.
4. Другие варианты использования этого теста: После того, как тесто остынет на шаге 7, оно готово принимать любую форму, которую вы хотите. По этому рецепту получается около 1/2 фунта теста, чего достаточно для одного 9-дюймового торта или пирога.Если ваш рецепт пирога или пирога требует выпечки с утяжелителями, я все же рекомендую использовать их с этим тестом. Я бы следовал всем тем же инструкциям в вашем рецепте, просто заменив тесто на это. После шага 7 раскатайте его до 12-дюймового круга и используйте в качестве начинки для этого пирога в сковороде. Или после шага 7 раскатайте его до 12-дюймового круга и используйте его в качестве нижней корочки для пирога с заварным кремом — запекайте и стыкуйте тесто вилкой, как указано в рецепте пирога с заварным кремом. Или после шага 7 раскатайте его до прямоугольника 10 × 14 дюймов и следуйте рецепту медово-грушевого пирога.
5. Охлаждение формованных изделий: Охлаждение формованных изделий в холодильнике перед их запеканием помогает им сохранять свою форму в духовке. Помните, лучше всего подходит холодное тесто. Я обычно охлаждаю их на 15 минут, пока духовка разогревается. Если вы нервничаете, чтобы остудить противни в холодильнике, а затем запечь их (что может вызвать коробление), у вас есть два других варианта. Вы можете просто собрать обороты на пергаментной бумаге или силиконовых ковриках для выпечки, поднять пергамент / коврик для выпечки целиком и поместить на другой противень или прямо на полку в холодильнике.После охлаждения осторожно поднимите и положите весь пергамент / коврик для выпечки на противни для выпечки. Или вы можете использовать тонкую лопатку и очень осторожно переложить собранную невыпеченную выпечку на большую тарелку для охлаждения.
6. Мытье для яиц: Мытье для яиц обещает золотистый блеск на вашей выпечке. Вы можете отказаться от яйца и использовать вместо него 3 столовые ложки (45 мл) молока (любого вида, молочного или немолочного).

Ключевые слова: ягодообороты, слоеное тесто

Подробные пояснения и пошаговые фотографии

На следующих фотографиях показана миска с сухими ингредиентами с нарезанным кубиками маслом сверху.На правом фото вы можете видеть, как я осторожно перемешиваю муку и масло. На этом этапе я ненадолго втираю масло в муку, чтобы начать их смешивать. Этот шаг возможен только в том случае, если масло очень холодное, потому что если масло теплое, вы получите пасту.

На этом этапе, как вы можете видеть на фотографии слева ниже, масло все еще находится в больших кубиках / кусках. Замечательно! Теперь давайте добавим ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, взбивая все вместе руками.(Обратите внимание, что я обычно начинаю с 2 столовых ложек воды, прежде чем начать перемешивать.) Вы можете использовать лопатку или ложку для перемешивания, но я действительно рекомендую ваши руки, чтобы вы хорошо почувствовали тесто.

Фотография внизу слева: Продолжайте добавлять ледяную воду и перемешивать смесь после того, как добавили каждую смесь. Когда тесто начнет увлажняться примерно после 4 столовых ложек воды, вы можете начать слегка сжимать или сжимать тесто руками, чтобы помочь ему собраться вместе.Как видите, смесь по-прежнему будет очень лохматой.

Смотрите фото справа внизу? Вам понадобится всего 6-8 столовых ложек ледяной воды, чтобы добраться до этой точки. Не добавляйте ни больше, ни меньше. Если ваше тесто достигнет этой точки до того, как вы добавите 6 столовых ложек воды, ваше масло, вероятно, было слишком теплым. Вы можете продолжить рецепт с меньшим количеством воды, но тесто не будет таким расслоенным.

Вылейте лохматый комок теста на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, как вы можете видеть на фотографии слева внизу.Еще останутся большие куски масла. Замечательно! Начните похлопывать его руками, пока он не станет примерно 3/4 — 1 дюйма толщиной, примерно 5 × 8 дюймов:

Как показано на фотографиях ниже, сложите тесто пополам, как будто вы складываете деловое письмо. Именно так мы складываем тесто для печенья!

1-е охлаждение: Теперь руками аккуратно разгладьте любые трещины в вашем «деловом письме» из теста, затем заверните его в полиэтиленовую пленку, алюминиевую фольгу, пергаментную бумагу или поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник не менее 2 часа и до 24 часов.

---

Пришло время скалки. Достаем тесто из холодильника и начинаем раскатывать.

Вам нужен прямоугольник толщиной 1/2 дюйма, шириной около 6 дюймов и высотой 12 дюймов. Точные размеры не важны, важна толщина. Сложите прямоугольник втрое, как деловое письмо:

.

Поверните по часовой стрелке или против часовой стрелки, затем снова возьмите скалку:

Повторите это еще 5 раз, всего 6 сеансов раскатывания + складывания.После 6-го раза снова заверните тесто и охладите от 15 минут до 24 часов.

Успех Совет: Если тестовое «деловое письмо» настолько густое или его невозможно раскатать, накройте его чистым кухонным полотенцем и дайте ему постоять 5 минут, прежде чем повторить попытку. Масло просто нужно немного смягчить. При необходимости слегка присыпайте рабочую поверхность.

---

Теперь тесто набивается слоями масляного теста. Раскатайте его до 12-дюймового квадрата.Нарезать 9 квадратов по 4 дюйма.

Разложите квадраты на 2 выровненных противня. Поместите по 1 столовой ложке ягодной начинки с горкой в ​​центр каждой.

Согните, чтобы получился треугольник. Некоторая начинка обязательно вытечет. Не беспокойтесь об этом! Обжимаем края вилкой. Если на этом этапе тесто стало слишком мягким и оно слишком липкое, чтобы его можно было закрыть, остановитесь и поставьте все в холодильник на 10 минут. Убедитесь, что у вас есть плотно закрытый оборот, чтобы он не вылился в духовку.

После придания формы каждому обороту и обжима краев я настоятельно рекомендую охлаждать их не менее 15 минут, пока вы предварительно разогреваете духовку и промываете яйца. Это гарантирует, что они будут держать форму.

---

Вырежьте прорези на вершинах фигурных витков и смажьте их яичной промывкой (яйцо + молоко или просто молоко). Посыпать грубым сахаром — я обычно использую сахар в сырье или эти грубые сахарные посыпки, которые можно найти в проходах для выпечки в крупных продуктовых магазинах.

Выпекать до золотистого цвета. Сливочное масло из этого теста обязательно потечет, так что не нервничайте, если увидите, что это происходит в духовке.

пирогов с легким джемом, которые дети могут приготовить, пошаговые картинки

Не забывайте присматривать за своими детьми, пока они Готовка.

ИНГРЕДИЕНТЫ 55 г / 2 унции Кулинарный маргарин (например,грамм. Аист) 55 г рафинированного растительного жира (например, Cookeen) 110 г простой муки Варенье с любым вкусом Противень для выпечки и формочка для теста (см. Рисунки ниже).

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете использовать любой маргарин для приготовления пищи (например, Stork) вместо Stork и Cookeen. Однако использование обоих дает песочное тесто чуть светлее.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ВАШ РЕБЕНОК		ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ
		Вам нужно будет измерить ингредиенты или, по крайней мере, помочь вашему ребенку в этом. Немного проще, если забрали Сорк и Кулина. из холодильника на полчаса раньше.

ВАШ РЕБЕНОК — Место приготовьте, аист и муку в миске и смешайте их все вместе пальцами, пока у вас не будет в основном рассыпчатая смесь. Странный кусок или два не испортят тесто.Нажмите на картинку, чтобы увеличить Это.

ВАШ РЕБЕНОК -Добавить 3 ложки воды в тесто и «нарезать» тупым ножом.

ВАШ РЕБЕНОК — С ваши руки сформируют из теста форму шара. Это займет минутку или около того.Добавьте в смесь примерно столовую ложку воды, если он не сформирует шар легко. Большинство битов со стороны чашу можно превратить в шар, когда смесь верный.

ВАШ РЕБЕНОК — Обертывание замесить тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на тридцать. минут. Протрите рабочую поверхность пылью с мукой, достать тесто из холодильника и разровнять слегка руками.

You — Предварительно разогрейте духовку до 180C / 350F / Gas Mark 4

ВАШ РЕБЕНОК — Используйте скалкой, чтобы расплющить тесто примерно до см (один десятый дюйм) Продолжайте поворачивать тесто округлять каждые несколько рулонов, чтобы оно не прилипало к работе поверхность.

ВАШ РЕБЕНОК — Использование резак для выпечки, чтобы вырезать кружочки из теста, больше, чем отверстия в противне. Утвердите каждое тесто круг в отверстие в противне. Залейте каждое тесто чайной ложкой джема.

ВАШ РЕБЕНОК — вырезать несколько полосок из оставшегося теста и выложить их на пироги как показано на картинке справа.

ВЫ — Поместите пироги в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение двадцати минут при 180C / 350F / газовой отметке 4. Взгляните на их и снова поставьте в духовку еще на пять минут или до тех пор, пока они светло-золотисто-коричневого цвета.
.