Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Пирог с яблоками: рецепт с фото пошагово в духовке

Новый пошаговый рецепт специально для новичков. Восхитительно вкусный пирог с яблоками. Очень простой рецепт с фото, в духовке. Тесто бездрожжевое, замешивается при помощи миксера. Я расскажу вам о небольших нюансах, благодаря которым именно этот яблочный пирог получается идеальным и по вкусу, и по внешнему виду. Часто маленькие секреты определяют успех выпечки. Отличительной чертой этого пирога с яблоками является слой пышного теста, нежная яблочная прослойка и хрустящая коричневая корочка сверху.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2-3 шт. (крупные)
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Сахар – 140 гр.
• Яйца – 3 шт. (крупные)
• Мука – 150 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Ванилин – щепотка

Способ приготовления яблочного пирога в духовке:

Для начала сливочное масло достаю из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло взбиваю миксером с сахаром до пышной массы (1-2 минуты).

Дальше во взбитое масло по одному добавляю яйца. После каждого взбиваю вновь до однородности.

В несколько заходов добавляю в тесто муку. Взбиваю миксером до мягкой гладкой массы.

По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Оно должно тягуче литься с ложки.

Теперь подготавливаю яблоки. Тщательно промываю их. Режу на кусочки, удаляю серединку. Затем режу небольшими дольками. Сбрызгиваю их лимонным соком.

Для выпекания пирога я использую силиконовую круглую форму, диаметром 18 см. В ней пирог получается достаточно высоким. Можно также использовать форму диаметром 20-22 см, в ней пирог получится более тонким.

Форму смазываю кусочком сливочного масла. На дно выливаю половину теста и аккуратно разравниваю ложкой.

На тесто выкладываю слой яблочных кусочков. Тоже аккуратно разравниваю их и слегка прижимаю.

На яблоки выливаю оставшееся тесто и разравниваю. Тесто должно равномерно закрыть все кусочки яблок тонким слоем.

Форму с яблочным пирогом ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю примерно 50-60 минут. Верхняя часть пирога должна стать золотистой, а при постукивании должен быть глухой стук. Проверять сухой спичкой нет смысла, поскольку яблочная начинка будет влажной. За 60 минут пирог должен прекрасно пропечься.

Готовый пирог достаю из духовки, немного остужаю и вынимаю из формы. Можно украсить его зефирками или посыпать сахарной пудрой.

рецепт с фото пошагово в духовке

Признайтесь, как часто вы печете яблочные пироги? В моей семье простой пирог с яблоками в духовке один из самых любимых видов выпечки, поэтому интересные рецепты яблочных пирогов для меня на вес золота. Спешу вам рассказать про простой рецепт яблочного пирога в духовке, который я нашла на англоязычном форуме.

Встречайте – пирог с яблоками в духовке с орехами и медом. Невероятный, сказочный, уютный заливной пирог с яблоками в духовке со вкусом меда и ореховой крошкой. Этот быстрый пирог с яблоками в духовке получился у меня с первого раза, и на следующий день семейство попросило повторить. Мой рецепт вкусного пирога с яблоками в духовке очень простой, из доступных и недорогих ингредиентов, а готовится очень быстро, не считая времени пребывания в духовке.

На первый взгляд может показаться, что в рецепте слишком много яблок, мне тоже так показалось в начале. Но с количеством яблок все нормально: тесто должно обволакивать кусочки яблок, пирог нормально пропекается и поднимается.

ВИДЕО: КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ С МЕДОМ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 60 гр. сахара
• 3 ст.л. меда
• 6 ст.л. растительного масла.
• 2 ст.л. измельченных грецких орехов
• 300 гр. очищенных яблок (примерно 3 яблока средних размеров)
• 200 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста или 1 ч.л. соды гашенная уксусом
• Сок ½ лимона

Как приготовить пирог с яблоками в духовке:

Первым делом отмеряем нужное количество меда в чашку, и ставим на водяную баню. Жидкий мед в это время года редкость, поэтому или водяная баня, или микроволновка.

Яблоки очищаем от кожуры.

И нарезаем небольшими кусочками. Следует отметить, что для этого быстрого пирога с яблоками в духовке нужны яблоки именно кусочками, а не натертые на терку.

Нарезанные яблоки пересыпаем в глубокую тарелку, и выдавливаем сок с половины лимона. Перемешиваем и отставляем в сторону.

В большой удобной миске соединяем сахар и яйца.

Взбиваем миксером до полного растворения сахара в яичной массе.

Теперь самое время добавить жидкий мед и растительное масло (я использовала оливковое), и перемешать.

Дальше добавляем муку и разрыхлитель.

Тщательно перемешиваем ложкой, должно получиться тесто на пирог с яблоками в духовке по консистенции как на медовый торт.

На этой стадии добавляем яблоки и орехи.

Снова перемешиваем тесто ложкой, чтобы все ингредиенты начинки равномерно распределились.

Теперь перекладываем тесто в форму, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Я использовала силиконовую форму, в которой точно пирог не пристанет к стенкам, но если вы используете форму из других материалов рекомендую застелить ее бумагой для выпечки, или смазать растительным маслом и притрусить мукой.

Проверяем пирог на готовность с помощью зубочистки, или деревянной лучинки. Палочка не должна быть липкой, допустимы только крошки. Достаем пирог с духовки, и ждем когда остынет, а тем временем можно заварить чай.

Дальше перекладываем пирог с формы на тарелку, и нарезаем на порционные кусочки.

Друзья, теперь вы знаете, как испечь пирог с яблоками в духовке с медом и орехами. Желаю вам приятного чаепития, и вкусных пирогов!

Надеюсь, приготовление пирога с яблоками в духовке не вызовет у вас никаких трудностей, и мой простой рецепт пирога с яблоками в духовке вам непременно понравится!

✔️Бисквитный пирог с яблоками в духовке рецепт с фото пошагово простой и вкусный

Этот бисквитный пирог с яблоками в духовке меня покорил сразу же! И воздушным тестом, и нежным слоем начинки сверху, и даже своим видом — его можно разрезать на квадратные или прямоугольные кусочки и подать как пирожные. И действительно — чем это не пироженки? 😉 Вот именно этой идеей я и воспользовалась!

В этот раз я пекла бисквит с яблоками в духовке. Хотя обычно с этими фруктами я делаю что-то дрожжевое. Во-первых, очень люблю такое тесто, во-вторых, мне кажется, они идеально подходят друг для друга… На Выпечке-онлайн вы можете найти множество таких рецептов, но сейчас я предлагаю ознакомиться для примера вот с этими:
— пышные постные пирожки;
— отрывной пирог с медовой заливкой;
— пончики;
— пирог «Пятёрка»;
— спиральный пирог;
— рулетики;
— нарядные пирожки с декором.

Но и помимо сегодняшнего рецепта бисквитного пирога с яблоками на сайте есть масса бездрожжевых вариантов:
— мини-круассаны из готового слоёного теста;
— песочные трубочки;
— немецкий пирог;
— курд (крем);
— многослойная пастила;
— пирог из сухого теста;
— яблочный сыр;
— творожная запеканка;
— сырники.

Итак, сегодняшний бисквитный пирог с яблоками в духовке можно назвать открытым, так как начинка находится не внутри между слоёв теста, а наверху. Я начала как раз с фруктовой составляющей и вам советую поступить так же. Чтобы начинка была мягкой и однородной, я освободила яблоки от кожуры и не нарезала кубиком, а пустила на тёрку. А чтобы придать дополнительной нежности и вкуса, протушила всё с сахаром не просто с добавлением воды, а в сливочном масле…

Бисквит с яблоками в духовке, то есть сама основа, одна из самых популярных. Полтора года назад я уже рассказывала вам о том, как проще всего приготовить бисквит для торта. В этот раз рецепт схожий, но с добавлением к яичной массе молока. Так он выходит менее сухим. За счёт своей воздушной структуры он замечательно пропекается на фруктовом слое. Получается и очень нежно, и очень вкусно! Ну что, пробуем? Печём бисквитный пирог с яблоками в духовке! 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• яблоки — 8 средних штук (730 г в очищенном виде)
• сливочное масло — 50 г
• сахар — 2 ст.л. или больше по вкусу

Бисквитный пирог с яблоками в духовке рецепт с фото пошагово простой и вкусный:

Параллельное приготовление теста и начинки:

В глубокой сковороде растопила сливочное масло.

Яблоки вымыла, сняла кожуру, удалила сердцевину. Натёрла на крупной тёрке. Выложила в растопленное масло. Посыпала сахаром. Его количество зависит от сорта яблок и ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится, чтобы этот слой был кисленьким. Перемешивая, тушила на небольшом огне под крышкой 15 минут.

В это время соединила в чаше яйца, сахар, соль.

Взбила, наращивая скорость с минимальной до максимальной, в течение 3-х минут. Влила молоко.

Взбила ещё в течение минуты.

Муку смешала с разрыхлителем и просеяла к молочно-яичной массе. Быстро взбила в течение 15-20 секунд, не больше!!

Формовка и выпекание:

Пришло время сформировать воздушный бисквит с яблоками. Форму (если противень с бортиками, можно взять и его) размером 30х22 см выстелила пергаментной бумагой. Выложила горячую начинку, разровняла.

Сверху распределила бисквитное тесто. Старалась это сделать тоже максимально равномерно.

Выпекала бисквитный пирог с яблоками в духовке 18-20 минут при 200 градусах!

Вынула, накрыла ещё одним листом бумаги для выпечки и доской (можно использовать поднос или блюдо, если так удобнее). Аккуратно, но быстро перевернула форму.

Оставила на полчасика остывать. Затем нарезала на квадратики. Получились яблочные пирожные!

Подавать эту нежняшку и вкусняшку можно посыпав сахарной пудрой. Но учтите, что она очень быстро впитывается в верхний фруктовый слой.

Ммм… где там чай?! Хотите попробовать? Тогда сохраняйте рецепт бисквитного пирога с яблоками себе в закладки браузера или на стену соцсети и… готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

Юлия

Пирог Мечта с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Готовим пирог Мечта с яблоками.

Рассыпчатое песочное тесто и воздушная белково-яблочная начинка – идеальное сочетание для домашних пирогов.

Никаких сложностей в приготовлении этого десерта, никаких проблем с ингредиентами — они есть в любом магазине. Такой яблочный пирог сделает и начинающий кулинар, и даже школьница. Чтобы пирог получился вкуснее, лучше использовать кислые яблоки, а лучший сорт – «Антоновка обыкновенная». Для экономии сливочное масло можно заменить сливочным маргарином.

Ингредиенты

для теста

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Желтки яичные — 3 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар-песок — 5 ст. л.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

для начинки

• Белки яичные — 3 шт.
• Сахар-песок — 3 ст. л.
• Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.

Как приготовить пирог Мечта с яблоками

1. Для приготовления теста к желткам добавить сахар.

2. Смесь тщательно растереть.

3. К желтковой массе добавить размягчённое масло, пищевую соду, погашенную уксусом, и ванильный сахар.

4. Всё очень хорошо перемешать до образования однородной массы.

5. Всыпать просеянную муку.

6. Замесить тесто, отделить от куска пятую часть, завернуть в полиэтилен и положить в морозильную камеру холодильника.

7. Противень или форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой.

   Чтобы пирог было легче извлечь их формы, не поломав, из бумаги для выпечки вырезать полоски шириной 4 см и такой длины, чтобы ими удобно было приподнять изделие.

8. Оставшееся тесто раскатать в прямоугольный пласт и с помощью скалки перенести на противень-форму.

9. Для начинки яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.

10. Белки взбить в миксере, а затем, не прекращая взбивания, порциями вводить сахар.

11. К белкам очень осторожно добавляем тёртые яблоки.

12. Начинку хорошо вымешать лопаточкой.

13. Полученную смесь выложить на пласт теста и разровнять.

14. Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке.

15. Поверх начинки посыпать натёртым тестом.

16. Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 40–60 минут.

    Время выпекания зависит от возможностей вашей духовки. Пирог должен подрумяниться.

17. Готовое изделие слегка остудить, с помощью полосок вынуть из формы и положить на кондитерскую решетку для остывания. При подаче порезать на порции.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог рецепты с фото пошагово в духовке

 Приятные посиделки с родными и близкими, когда на столе красуется свежеиспеченный пирог и заваривается ароматный чай, как ничто другое, скрашивают долгие осенние вечера и греют душу в холодное время года.

Цветаевский яблочный пирог: пошаговый рецепт с фото

Пирог насыпной яблочный, вкусный яблочный пирог

Шарлотка пышная с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото

Пирог «Осеннее облако» с яблоками и черносливом

Воздушный яблочный пирог «Осеннее облако» с яблоками и черносливом, покрытый хрустящей ореховой меренгой, пошаговый рецепт с фото которого я вам предлагаю, не оставит равнодушными ни одного члена вашей семьи. Готовить пирог не сложно, хотя придется немного повозиться на кухне, но результат того стоит.

Время приготовления: 80 минут

Ингредиенты для приготовления блюда «Яблочный пирог в духовке «Осеннее облако» с яблоками и черносливом»:

— мука пшеничная – 450 г;

— крупные куриные яйца – 2 шт.;

— маргарин – 200 г;

— натуральный йогурт – 0,5 ст.;

— сахар – 300 г;

— разрыхлитель – 1 ч.л.;

— яблоки – 2-3 шт.;

— чернослив – 200 г;

— грецкие орехи (молотые) – 1 ст.;

— ванильный сахар.

Рецепт приготовления яблочного пирога в духовке с фото пошагово:

Приготовить все необходимые ингредиенты для пирога с яблоками и черносливом.

Маргарин заранее достаньте из холодильника, для теста нам нужно, чтобы он был очень мягким. Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте 200 г сахарного песка и все смешайте с маргарином.

Добавить пол стакана натурального йогурта или сметаны с низкой жирностью. Желтки отделить от белков и отправить в миску с тестом, белки поместите в холодильник, они нам понадобятся позже.Если у вас крупные яйца, то достаточно будет 2 штук, если мелкие, тогда возьмите 3 яйца.

Замесить мягкое тесто. Если надо, можно подмесить еще немного муки.

Широкий противень застелить бумагой для выпечки и слегка смазать ее растительным маслом. Тесто разделить на две равных части. Одну часть раскатать и выложить на противень. Тесто плохо раскатывается скалкой, так как очень нежное, легче его растянуть руками.

Яблоки почистить и нарезать кусочками, разложить их равномерным слоем на тесте.

Вяленый чернослив нарезать кусочками и разбросать их по яблокам.

Раскатать оставшийся кусок теста и накрыть им фрукты, прижать пальцами края пирога. Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее заготовку. Все неровности вашего изделия скроются при термической обработке. Пирог хорошо поднимается в духовке и становится пористым и воздушным.

Как только вы отправите пирог в духовку, сразу же принимайтесь за белки. Их надо взбить с сахаром до твердых пиков. Сахара берем приблизительно 100 г, но вы можете добавить сладости по своему вкусу. Также всыпьте в белки пакетик ванильного сахара.

Ядра грецких орехов измельчить в блендере и высыпать во взбитый белок.

Аккуратно вмешайте орехи в белки. Масса должна быть однородной и гладкой.

Все это вы должны успеть сделать за 15-20 минут, по истечении которых нужно вынуть пирог из духовки и покрыть его белково-ореховой массой. Отправляем пирог обратно в духовку и убавляем огонь до 160 градусов. Выпекаем еще 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Готовый благоухающий яблочный пирог по нашему рецепту с пошаговыми фото доставайте из духовки, дайте ему время остыть, а потом заваривайте чай и зовите родных за стол, чтобы всем вместе наслаждаться вкуснейшей домашней выпечкой.

Приятного всем аппетита!

Автор рецепта «Яблочный пирог в духовке «Осеннее облако» с яблоками и черносливом» Лилия Пургина

«Яблочник» — яблочный пирог рецепт с фото пошагово в духовке

Очень вкусный пирог, в составе которого песочное тесто и начинка из тушеных яблок, приправленных ванилью и корицей, это традиционная выпечка польской кухни. Предлагаю и вам побаловать своих родных в холодную осеннюю пору кусочком теплого яблочного пирога с чашечкой ароматного чая или кофе. Пошаговый рецепт с фото этой замечательной домашней выпечки и мои советы помогут даже неопытной хозяйке легко приготовить польский пирог «Яблочник».

Время приготовления: 70 минут

Ингредиенты для приготовления блюда ««Яблочник» — яблочный пирог рецепт с фото пошагово в духовке»:

— мука пшеничная – 400 г;

— сливочное масло – 200 г;

— куриные яйца – 2-3 шт.;

— сахар – 200 г;

— разрыхлитель – 1 ч.л.;

— яблоки – 5-6 шт.;

— корица молотая – 1 ч.л.;

— ванильный сахар.

Рецепт приготовления яблочного пирога в духовке с фото пошагово:

Приготовить все необходимые ингредиенты для яблочного пирога.

Сначала готовим начинку для пирога. Яблоки очистить от шкурок, удалить сердцевину и нарезать фрукты мелкими кубиками. Сложить в кастрюльку.

Присыпать яблоки молотой корицей, столовой ложкой сахара и ванилью. Если у вас яблоки кислые, то можно добавить больше сахара. Поставить кастрюльку на огонь и помешивая, тушить яблоки 5-7 минут.

Снять яблоки с огня и дать им время хорошо остыть. Польские хозяйки добавляют еще в начинку ложку-две крахмала, чтобы загустить соус, который образовался во время тушения, но я этого не делаю.

Пока яблочная начинка остывает, займитесь тестом. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке. Перетереть муку с маслом до мелкой крошки.

Добавить 200 г сахара и 2 яичных желтка (если яйца мелкие, то лучше 3 желтка). Белки в этом рецепте мы не используем. Оставьте их в холодильнике для других целей.

При замесе теста можно добавить несколько ложек холодной воды. Разделить готовое тесто на два колобка разных размеров. Меньшую часть поместите в морозильную камеру на 30 минут, а большую часть – в холодильник.

Большой колобок тонко раскатать (не более 5 мм) и устелить тестом дно и бока формы для выпечки.

Выложить остывшую начинку из яблок на тесто равномерным слоем.

Достать второй колобок из морозильной камеры, он уже успеет достаточно затвердеть, чтобы тесто можно было натереть на терке. Но прежде, чем закончить готовить пирог, не забудьте включить духовку.

Выпекать яблочный пирог по рецепту с фото в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.

«Яблочник» можно кушать и в холодном, в теплом виде. В польских цукернях подают такой десерт с шариком ванильного мороженого. Попробуйте, это очень вкусно – теплый пирог и холодное мороженое. Приятного всем аппетита!

Автор рецепта ««Яблочник» — яблочный пирог рецепт с фото пошагово в духовке» Лилия Пургина

Apple Pie Bake Recipe by Tasty

Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт

на 4 порции

• 2 упаковки булочки с корицей с глазурью
• 4 яйца
• ½ стакана молока (120 мл)
• 1 столовая ложка корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 яблока Грэнни Смит, нарезанных кубиками
• 1 стакан коричневого сахара (220 г), в упаковке
• ванильное мороженое, как начинка

Калории 837
• Жир 23 г
• Углеводы 145 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 91 г
• Белок 17 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).
2. Разрежьте тесто для булочек с корицей на 3 ровные полоски, затем разрежьте их на 3 части, всего по 9 штук на булочку с корицей. Отложите глазурь.
3. В миске среднего размера смешайте яйца, молоко, корицу и экстракт, перемешивая до однородной массы. Отложите в сторону.
4. На сковороде на среднем или сильном огне смешайте сливочное масло, яблоки и коричневый сахар и готовьте, пока сахар не начнет карамелизоваться, примерно 10 минут. Снять с огня.
5. Равномерно посыпьте тесто для рулетов с корицей на противне размером 9 x 9 дюймов (23 x 23 см).Сверху полить яичной смесью, а затем яблоками. Сверху полейте оставшейся глазурью.
6. Выпекать 25–30 минут до золотистой корочки. Подавать с мороженым!
7. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 2 упаковки булочки с корицей, с глазурью
• 4 яйца
• ½ стакана молока (120 мл)
• 1 столовая ложка корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовых ложки сливочного масла
яблоки, нарезанные кубиками
• 1 стакан коричневого сахара (220 г), в упаковке
• ванильное мороженое, в качестве топпинга
• Калорий 837
• Жиры 23 г
• Углеводы 145 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 91 г
• 000 Сахар 91 г

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).
2. Разрежьте тесто для булочек с корицей на 3 ровные полоски, затем разрежьте их на 3 части, всего по 9 штук на булочку с корицей. Отложите глазурь.
3. В миске среднего размера смешайте яйца, молоко, корицу и экстракт, перемешивая до однородной массы. Отложите в сторону.
4. На сковороде на среднем или сильном огне смешайте сливочное масло, яблоки и коричневый сахар и готовьте, пока сахар не начнет карамелизоваться, примерно 10 минут. Снять с огня.
5. Равномерно посыпьте тесто для рулетов с корицей на противне размером 9 x 9 дюймов (23 x 23 см).Сверху полить яичной смесью, а затем яблоками. Сверху полейте оставшейся глазурью.
6. Выпекать 25–30 минут до золотистой корочки. Подавать с мороженым!
7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Простой яблочный пирог (веганские и безглютеновые заменители)

Этот рецепт для яблочного пирога содержит пошаговые инструкции и советы, как приготовить вкусный яблочный пирог с нуля с использованием безглютеновых вариантов и без глютена.Используйте свои любимые яблоки, чтобы приготовить домашнюю начинку для яблочного пирога, и запекайте ее между корочкой домашнего пирога, чтобы получился идеальный десерт.

Нет ничего лучше, чем теплый яблочный пирог с шариком мороженого наверху, чтобы окунуться в осенний сезон! Я большой поклонник легких пирогов, поэтому вполне естественно, что я делюсь этим классическим яблочным пирогом с нуля.

Лучшее время для приготовления этого пирога — сезон яблок. Их так много на выбор, и многие из них имеют идеальный вкус и текстуру для выпечки.После того, как они очищены и нарезаны ломтиками, их перемешивают с добавлением приправ, муки и лимонного сока, чтобы получилась сладкая и успокаивающая сладкая, пузырчатая и теплая начинка.

Начинка для яблочного пирога не только домашняя, но и в этом рецепте также используется корочка домашнего пирога. Я обещаю, что приготовить корочку для пирога с нуля несложно, поскольку для этого используются всего несколько простых ингредиентов, таких как мука, сахар, масло и соль.

Из теста можно приготовить красивый яблочный пирог с двойной корочкой, который станет отличным десертом в прохладную погоду.Вы даже можете сделать этот яблочный пирог веганским и безглютеновым, просто заменив ингредиенты!

Почему вам понравится этот рецепт
• Пирог — отличный способ отпраздновать сезон яблок в осенние месяцы.
• Сделайте веганский яблочный пирог или яблочный пирог без глютена с несколькими быстрыми заменами.
• Домашняя начинка для яблочного пирога свежая, собирается быстро и легко.
• В этом рецепте используется домашняя корка для пирога, приготовленная из простых ингредиентов, но вы можете легко заменить ее на купленный в магазине пирог.
• Сюда входят советы экспертов, например, лучшие яблоки для яблочного пирога и ярлыки для экономии времени.
Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вы можете использовать корочку для пирога, купленную в магазине, чтобы сэкономить время, или приготовьте нашу несложную домашнюю корочку для пирога.

Начинка для яблочного пирога:

• Свежие яблоки — Свежие яблоки придают начинке естественную сладость, текстуру и яблочный аромат. Подробная информация о лучших сортах яблок приведена ниже.
• Лимонный сок — Помогает добавить яблокам барьер, предотвращающий их потемнение и окисление.
• Сахар — Смесь гранулированного и коричневого сахара помогает улучшить естественный сладкий вкус яблок.
• Универсальная мука — Используйте муку в домашней начинке для яблочного пирога, чтобы создать густой соус, который помогает яблокам разрушаться при выпечке. Вы можете заменить его на универсальную муку без глютена 1-1.
• Приправы — Начинка для яблочного пирога приправлена ​​солью, корицей и мускатным орехом, чтобы сбалансировать все вкусы.

Яблочный пирог с корочкой:

• Несоленое масло — Помогает придать корочке насыщенный маслянистый вкус и слегка шелушащуюся текстуру.Используйте обычное или веганское масло.
• Ледяная вода — Помогает сформировать корочку, не растапливая сливочное масло.
• Универсальная мука — Основной сухой ингредиент корочки придает ей структуру и текстуру. Вы можете заменить его на универсальную муку без глютена 1-1.
• Сахарный песок — Придает сладкий вкус корочке пирога.
• Кошерная соль — баланс масла, муки и сахара.
• Сахар и кокосовое масло — (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Смажьте корку растопленным кокосовым маслом и посыпьте сахарной пылью, чтобы получить легкий и сладкий хруст.Вы также можете использовать обычное сливочное масло, если у вас нет кокосового масла.
Домашняя начинка для яблочного пирога

Приготовить начинку для яблочного пирога легко, выполнив несколько простых шагов. Вы подготовите яблоки, а затем перемешайте их с приправой и мукой, чтобы они загустели во время запекания!

1. Подготовьте яблоки: Хорошо вымойте яблоки. Затем очистите кожуру овощечисткой. Нарежьте их ломтиками по дюйма. Вам понадобится около 6 чашек нарезанных яблок.
2. Перемешайте с приправами: Добавьте очищенные и нарезанные ломтиками яблоки в миску. Добавьте муку, лимонный сок, сахар, соль, корицу и мускатный орех. Перемешайте все вместе, пока все полностью не смешается, а яблоки хорошо не покроются. Отложите в сторону.
Как приготовить домашний яблочный пирог

Приготовить тесто для пирога:

1. Приготовьте масло: Нарежьте масло небольшими кубиками, затем поместите их в холодильник, смешивая остальные ингредиенты.
2. Соберите сухие ингредиенты: Мука, ​​сахар и соль отправятся в кухонный комбайн. Взбивайте, пока смесь не смешается.
3. Нарежьте масло на сухие ингредиенты: Добавьте кубики холодного масла в кухонный комбайн с сухими ингредиентами. Взбивайте, пока смесь не станет крупной крошкой. Затем добавляйте по 1 столовой ложке ледяной воды, пока тесто не превратится в шарик.
4. Дайте корочке пирога отдохнуть: Выньте тесто из кухонного комбайна и сформируйте его в шар на слегка присыпанной мукой поверхности.Разрежьте шар пополам и сформируйте 2 диска для корок пирога, заверните в полиэтилен, затем дайте ему постоять в холодильнике до использования, по крайней мере, на один час.

Собрать и выпечь:

1. Добавьте начинку в корку пирога: Когда все будет готово, на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну из корок пирога в 12-дюймовый круг и поместите его на дно 9-дюймовой формы для пирога. Переложите начинку для домашнего яблочного пирога с приправами в корку пирога и распределите по ней.
2. Сделайте перекрестную штриховку корки пирога для верхней части: Раскатайте вторую корочку пирога до 12 дюймов, затем разрежьте ее на полоски по ½ дюйма с помощью ножа для пиццы.Самая длинная полоска будет идти по центру пирога, а все остальные полоски будут идти в противоположном направлении с небольшим промежутком между ними. Плетите полоски друг над другом, пока они не будут сплетены вместе.
3. Выпекать яблочный пирог: При желании смажьте верх пирога кокосовым маслом и посыпьте сахаром. Поставьте пирог в холодильник на 30 минут, пока духовка разогреется до 425F. Когда все будет готово, выложите пирог на противень и поместите его в нижнюю треть духовки.После 15 минут выпекания уменьшите духовку до 350F и выпекайте 40-45 минут или пока верх не станет золотистым, а начинка не начнет пузыриться.
4. Охладите и подавайте: Дайте пирогу остыть не менее 1-2 часов перед подачей с шариком мороженого или ложкой взбитых кокосовых сливок.

ПРИМЕЧАНИЕ ПО НАПОЛНЕНИЮ: При добавлении начинки к пирогу может показаться, что ее слишком много. Не волнуйтесь, начинка будет сжиматься, поскольку яблоки ломаются и выделяют влагу.

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Хотя яблочный пирог можно приготовить из любого яблока, некоторые из них лучше других. Лучший яблочный пирог — это яблоко с плотной мякотью и правильным балансом сладкого и терпкого. Вы можете использовать следующие несколько:

• Яблоки Грин Грэнни Смит
• Яблоки Гала
• Яблоки Ханикрисп
• Яблоки Брэберн
• Яблоки Голден Делишес
Советы по рецептам и замены
• Для ВЕГАНСКОГО ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА: Используйте веганский заменитель масла вместо масла в корке пирога.Если веганское масло уже подсолено, не добавляйте соль в рецепт с корочкой для пирога.
• Для ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА БЕЗ ГЛЮТЕНА: Вам нужно использовать смесь универсальной муки без глютена в соотношении 1: 1 с обычной универсальной мукой. Кроме того, убедитесь, что смесь уже содержит ксантановую камедь, поэтому вам не придется добавлять ее самостоятельно.
• Нарежьте яблоки одинакового размера. Нарезая яблоки, убедитесь, что все они примерно одинакового размера и толщины, чтобы начинка готовилась равномерно внутри пирога.
• Используйте экран для пирога, чтобы корка не подгорела. Регулярно проверяйте пирог, чтобы убедиться, что он не подгорает. Если края начали подгорать, накройте их крышкой для пирога. Вы также можете покрыть весь пирог слоем алюминиевой фольги.
• При желании яблочный пирог можно выпекать без корочки.

Часто задаваемые вопросы

Готовите ли вы яблоки перед тем, как добавить их в яблочный пирог?

Хотя это вариант, он не является абсолютно необходимым, если вы используете правильное яблоко.В этом рецепте они смешаны с приправами, лимонным соком и мукой, и их не нужно готовить. Если вы хотите удалить лишнюю влагу, оставьте их на ночь в холодильнике и слейте воду, прежде чем добавлять в пирог.

Зачем вам лимонный сок в яблочном пироге?

Яблоко изнутри очень нежное и легко коричневеет под воздействием кислорода. Кислота в лимонном соке помогает предотвратить это, чтобы яблоки были как можно более свежими.

Можно ли не чистить яблоки для яблочного пирога?

Вы можете оставить кожуру на яблоке, если вам нравится текстура, но это может помешать яблочной начинке быть настолько гладкой, насколько это возможно, поэтому рекомендуется очистить кожуру. Кожура яблок немного изменяет общую текстуру начинки для пирога.

Более простые рецепты пирогов

Нет ничего лучше классического домашнего яблочного пирога. Это универсальный пирог, который отлично подходит в любое время года. Подавайте его теплым или холодным и добавьте шарик ванильного мороженого для большего аромата!

Попробуйте этот рецепт и оставьте звездочку и отзыв ниже!

Простой яблочный пирог (веганский и безглютеновый)

Доходность: 8

Время приготовления: 50 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 50 минут

Легкий яблочный пирог, сделанный с нуля, который можно сделать вегетарианским и не содержащим глютена, с помощью нескольких быстрых замен.

Для приготовления корочки для пирога:

• Нарезать сливочное масло небольшими кубиками и поставить в холодильник до готовности.

• Насыпьте муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, чтобы смешать.

• Добавьте холодное масло к муке и взбивайте, пока смесь не станет крупной крошкой.

• Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока смесь не образует шарик. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар.Разрежьте шар пополам, сформируйте каждый диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите до готовности.

Чтобы приготовить начинку для яблочного пирога:

• Очистите яблоки, нарежьте ломтиками и поместите их в большую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один круг теста до 12-дюймового круга. Переложите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов, затем залейте яблочной начинкой.

• Раскатайте второй круг из теста для пирога до 12-дюймового круга.Используя нож для пиццы, разрежьте второй круг теста на полоски по ½ дюйма. Положите самую длинную полоску в центр пирога. Зарезервировав каждую другую полоску теста, чтобы она шла в другом направлении на пироге, выложите полоски поперек пирога с небольшим промежутком между ними. Затем плести полоски, идущие в обратном направлении на пирог. Это создает решетчатую корку.

• (Необязательно) Смажьте корку пирога небольшим количеством растопленного кокосового масла, затем при желании посыпьте сахаром турбинадо.

• Охладите пирог на 30 минут перед выпечкой.

• Тем временем разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту с решеткой в ​​нижней трети духовки. Поместите противень на решетку и дайте ему нагреться, пока разогревается духовка.

• Положите пирог на противень и выпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекать пирог еще 40-45 минут, пока начинка не станет пузырящейся. Проверяйте пирог на полпути к выпечке и при необходимости накройте его фольгой, чтобы корочка не подрумянилась.

• Дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение 1-2 часов, прежде чем подавать с вашим любимым мороженым или взбитыми кокосовыми сливками.

Хранение: Запеченный и охлажденный яблочный пирог можно хранить вне холодильника под навесом в течение 24 часов. В закрытом холодильнике он хранится в свежем виде до 5 дней. Замораживание: Чтобы заморозить приготовленный и охлажденный яблочный пирог, плотно оберните его полиэтиленовой пленкой, а затем тонким слоем фольги, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере на срок до 3 месяцев.Перед разогревом и подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь.

калорий: 487 ккал, углеводы: 66 г, белок: 5 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 15 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 61 мг, натрий: 389 мг, калий: 166 мг, клетчатка : 4 г, сахар: 30 г, витамин A: 761 МЕ, витамин C: 5 мг, кальций: 28 мг, железо: 2 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Рецепт яблочного пирога моей мамы

Рецепт яблочного пирога моей мамы — один из моих любимых в детстве! Пирог и сладкое яблоко, слоеная корочка пирога, масло и все вкусы осеннего пирога!

Нет ничего утешительнее семейных рецептов на праздниках. Предсказуемость знания того, какие блюда будут подавать год за годом, полна комфорта и любви.

Какие у вас есть рецепты, которые вы с нетерпением ждете на каждый День Благодарения? Это стручковая фасоль твоей бабушки? Запеканка из брокколи твоей тети? Нежные домашние булочки твоей мамы?

У всех нас есть одно блюдо (ну ладно, несколько блюд 😉), которое мы все с нетерпением ждем, и рецепт яблочного пирога моей мамы — один из моих.

На самом деле, я думаю, что мой муж больше любит это, чем я сейчас. Он не может насытиться слоеной корочкой для домашнего пирога и терпкими яблоками, запеченными со всеми осенними специями.

Ингредиенты, необходимые для рецепта яблочного пирога моей мамы

• Яблоки Грэнни Смит
• Сахар
• Коричневый сахар
• Кукурузный крахмал
• Корица
• Мускатный орех
• Гвоздика
• Много масла!
Ознакомьтесь с полной веб-историей о том, как приготовить домашний яблочный пирог!

Как приготовить яблочный пирог с нуля?

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Очистить все яблоки и нарезать тонкими ломтиками. Мандолина или кухонный комбайн — самый простой и быстрый способ сделать это. (партнерские ссылки)
3. Добавьте очищенные и нарезанные яблоки в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты начинки и перемешайте, чтобы полностью покрыть яблоки.
4. Аккуратно выложите яблоки в оболочку для пирога. Плотно подогните их по краям и друг на друга.
5. Возьмите пару столовых ложек сливочного масла и нарежьте точками. Посыпьте яблоки этим маслом (примерно 4-5 столовых ложек нарезанного кубиками). Это очень важно! Не пропускай этот шаг.
6. Выложите вторую раскатанную корочку для пирога поверх яблок. Обжимаем края вместе и декорируем верх по своему желанию. Если оставляете без украшений, прорежьте пару надрезов в верхней части корочки.
7. Смажьте верх молоком и посыпьте сахаром (можно использовать крупный или белый сахар).
8. Выпекать 1 час до образования пузырьков. Если перед тем, как закончить, он станет слишком коричневым сверху, положите сверху кусок фольги.
9. Дайте остыть примерно 30 минут перед подачей на стол.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА — посыпать верх яблочного пирога большим количеством сливочного масла перед тем, как положить верхнюю корочку, — это СЕКРЕТ лучшего домашнего рецепта яблочного пирога! Это проверенный временем совет и секрет моей мамы. Не пропустите. Если собираешься это есть, исправь. 😉

Как приготовить тесто для домашнего пирога

Домашнее тесто для пирога просто необходимо для этого рецепта. По рецепту моей мамы для пирога хватает на 2 корочки для пирога, которые идеально подходят, так как для яблочного пирога нам нужна верхняя и нижняя корочки!

Ингредиенты для пирога домашнего приготовления

• 2 стакана муки
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 6 столовых ложек сала или шортенинга
• 1 чайная ложка соли
• 5 столовых ложек ледяной воды + при необходимости еще
1. В большую миску, холод, добавьте муку, добавьте муку масло и сало.
2. С помощью кондитерской (* партнерская ссылка) нарежьте масло и сало в муке, пока смесь не станет похожей на маленькие горошины. Если масло и сало стали слишком теплыми в процессе, положите в морозильную камеру на 5 минут, чтобы охладиться, прежде чем продолжить.
3. Наполните большой стакан водой и льдом. Используя мерную ложку, добавьте 5 столовых ложек ледяной воды в смесь муки и масла. Хорошо перемешайте вилкой или лопаткой. Возможно, вам придется добавить больше воды, если они все еще муки и не собираются вместе.Вы хотите, чтобы тесто только начало собираться. Он все равно будет немного рассыпчатым, но если вы возьмете немного в руки и сожмете, он должен слипнуться. Не добавляйте слишком много воды.
4. Посыпьте стол мукой и выложите сверху тесто. Обваляйте муку так, чтобы все стороны были покрыты, и собрали вместе в форму шара. Разрезать тесто на 2 шарика одинакового размера.
5. Раскатайте каждый шарик теста скалкой до толщины примерно 1/4 дюйма или до тех пор, пока он не станет немного больше, чем ваша глубокая тарелка для пирога. ПРИМЕЧАНИЕ — вы хотите, чтобы лишнее тесто свисало по бокам тарелки для пирога, чтобы вы могли сжимать края вместе, поэтому убедитесь, что вы развернули достаточно большой для этого.
6. Положите нижнюю корочку пирога на дно формы для пирога. Убедитесь, что вы заправили края. Будьте осторожны с тестом.
7. Раскатайте вторую корочку такого же размера, как и первая, и отложите ее до тех пор, пока начинка не будет готова и внутри.

Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога?

Моя мама всегда использовала яблок Грэнни Смит для своего яблочного пирога.Это лучшие яблоки, потому что они терпкие, не слишком сладкие и достаточно твердые, чтобы выдерживать выпечку (спасибо, мягкие яблоки!).

Стоит ли варить яблоки перед приготовлением пирога?

Нет! Не для этого рецепта.

Все, что вам нужно сделать, очистить и нарезать тонкими ломтиками (я считаю, что это лучший способ сделать это с помощью мандолины или кухонного комбайна) яблоки бабушки Смит.

Добавьте их в миску и перемешайте со специями и сахаром. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть, а затем выложите тонким слоем на тарелку для пирога.

Убедитесь, что вы складываете вручную каждый ломтик, чтобы можно было плотно заправить и равномерно уложить все яблоки в корку пирога. В этом рецепте ОЧЕНЬ много яблок, и наслоение таким образом поможет гарантировать, что яблоки пропекутся равномерно и будут красивыми.

Как долго я могу хранить оставшийся домашний яблочный пирог?

3-4 дня в холодильнике.

Просто плотно заверните остатки в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.

Честно говоря, холодный яблочный пирог такой вкусный! Подавайте со взбитыми сливками домашнего приготовления или поставьте их на пару секунд в микроволновую печь, если вы снова хотите, чтобы они были горячими.Остатки так хороши!

И давай, съешь это на завтрак. Праздник, и никого не волнует! 😉

Еще пирог, яблоко и осенние десерты!

Распечатать значок часов

Описание

Рецепт яблочного пирога моей мамы — один из моих любимых в детстве! Пирог и сладкое яблоко, слоеная корочка пирога, масло и все вкусы осеннего пирога!

---

Пирог с корочкой

• 2 стакана муки
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 6 столовых ложек сала или шортенинга
• 1 чайная ложка соли
• 5 столовых ложек ледяной воды + еще при необходимости
• Молоко и 1 столовая ложка сахара — для чистки верха

Яблочная начинка

• 6–8 яблок Granny Smith хорошего размера
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 4 тонны кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• Много масла! Около 4-6 столовых ложек

---

Пирог с корочкой

1. В большую миску всыпать муку, соль, холодное масло и сало.
2. С помощью кондитерской , нарежьте масло и сало в муке до тех пор, пока смесь не станет похожей на мелкую горошину. Если масло и сало стали слишком теплыми в процессе, положите в морозильную камеру на 5 минут, чтобы охладиться, прежде чем продолжить.
3. Наполните большой стакан водой и льдом. Используя мерную ложку, добавьте 5 столовых ложек ледяной воды в смесь муки и масла. Хорошо перемешайте вилкой или лопаткой. Возможно, вам придется добавить больше воды, если она все еще остается мучной.Вы хотите, чтобы тесто только начало собираться. Вы узнаете, что тесто как раз подходящее, когда оно только начало собираться, но все еще немного комковатое. Если взять немного в руку и сжать, тесто должно слипнуться. Не добавляйте слишком много воды.
4. Посыпать прилавок мукой и выложить сверху тесто. Обваляйте муку так, чтобы все стороны были покрыты, и собрали вместе в форму шара. Разрезать тесто на 2 шарика одинакового размера.
5. Раскатайте каждый шарик из теста скалкой до толщины примерно 1/4 дюйма или до тех пор, пока он не станет немного больше, чем ваша глубокая тарелка для пирога. ПРИМЕЧАНИЕ — вы хотите, чтобы лишнее тесто свисало по бокам для обжима краев, поэтому убедитесь, что вы раскатываете достаточно большой для этого.
6. Положите нижнюю корочку пирога на дно формы для пирога. Убедитесь, что вы заправили края. Будьте осторожны с тестом.
7. Раскатайте вторую корочку такого же размера, как и первая, и отложите ее до тех пор, пока начинка не будет готова и внутри.

Яблочная начинка

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Очистить все яблоки и нарезать тонкими ломтиками. Мандолина или кухонный комбайн — самый простой и быстрый способ сделать это.
4. Добавьте очищенные и нарезанные дольками яблоки в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты начинки и перемешайте, чтобы полностью покрыть яблоки.
5. Осторожно выложите яблоки в оболочку для пирога. Плотно подогните их по краям и друг на друга.
6. Возьмите пару столовых ложек сливочного масла и нарежьте точками.Посыпьте яблоки этим сливочным маслом (примерно 4-5 столовых ложек). Это очень важно! Не пропускайте этот шаг.
8. Выложите на яблоки вторую раскатанную корочку для пирога. Обжимаем края вместе и декорируем верх по своему желанию. Если оставляете без украшения, отрежьте пару ломтиков в верхней части корочки, чтобы пар вышел.
10. Смажьте верх молоком и посыпьте сахаром (можно использовать крупный или белый сахар).
11. Выпекать 1 час до образования пузырьков.Если он слишком подрумянился до того, как он закончился, положите сверху кусок фольги и завершите выпечку.
12. Дайте остыть примерно 30 минут перед подачей на стол.

Банкноты

• Оберните оставшийся яблочный пирог полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 4 дней
• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 1 час
• Категория: десерты — пирог
• Способ: выпечка
• Кухня: американская

Питание

• Размер порции: 1 ломтик
• калорий: 446
• Сахар: 37.3 г
• Натрий: 240,6 мг
• Жиры: 21,9 г
• Углеводы: 60,4 г
• Клетчатка: 2,7 г
• Белок: 3,1 г
• Холестерин: 43,9 мг
Карта рецептов при поддержке

Раскрытие. Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы нажмете на ссылку продукта, я могу получить компенсацию.Эта компенсация предоставляется вам без дополнительных затрат, и, как всегда, я рекомендую только те продукты, которым доверяю! Хизер Билью является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной с целью предоставить сайтам возможность зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Heather

Я молюсь о том, чтобы этот блог помог людям узнать, как развлекать, готовить и приглашать людей в свои дома. Чтобы показать вам, что это не должно быть беспорядком или сложным, или ваш дом должен быть идеальным, чтобы вы могли пригласить других сесть за ваш стол и полюбить их через еду и гостеприимство.

Рецепт | Фритюрница Apple Pie

Яблочный пирог во фритюрнице . Вкусный теплый яблочный пирог, приготовленный во фритюрнице. Этот превосходный яблочный пирог с воздушной фритюрницей готовится с нуля с домашней корочкой для пирога и является отличным подарком для семьи и друзей.

Это также часть нашей серии пирогов для фритюрниц. И показывает, насколько просто приготовить пирог во фритюрнице.

Этот рецепт воздушной фритюрницы с яблочным пирогом был обновлен в 2016 году, и в 2021 году он вам снова понравится.

Рецепт яблочного пирога во фритюрнице

Яблочный пирог во фритюрнице

Я выросла на домашнем яблочном пироге как основной семейный пудинг. Мой папа — большой поклонник этого, и он всегда попроси мою маму сделать это. До этого я считаю, что это делала моя бабушка. для него.

Подается со взбитыми сливок, мороженого или заварного крема, и их никогда не останется.

Но потому что Доминик ненавидит яблоко пирог это то, что у нас редко бывает, потому что мы часто хотим иметь то, что мы все любим.Итак, это стало чем-то, о чем я забыл на последний десять лет или около того.

Итак, я воссоединяюсь с моим яблочным пирогом и показываю, что его можно модернизировать с помощью фритюрницы.

Я больше всего люблю яблочный пирог в фритюрница, потому что она может сделать корочку пирога такой красивой и хрустящей и придать ему золотое свечение.

Изначально я поделился с вами, как сделать формочки для яблочного пирога для фритюрницы , потому что фритюрница который у нас был, был типа корзины для фритюрницы и никогда не был достаточно большим для домашний яблочный пирог или формы для пирога, которые люди используют в духовке фритюрницы.

Итак, когда мы перешли на духовку фритюрницы, яблочный пирог фритюрницы был первым в нашем списке. Это настолько хорошо, что после того, как мы так долго говорили о приготовлении домашнего яблочного пирога в духовке фритюрницы, мы, наконец, приступили к его приготовлению для вас.

Plus, помимо нашего бесплатного информационного бюллетеня, у нас также есть бесплатный мини-курс по фритюрнице. Он идеально подходит для новичков во фритюрнице или тех, кто хочет почувствовать себя увереннее во фритюрнице. Бесплатный курс длится 5 дней, и каждый день на ваш почтовый ящик доставляется новый урок.

Можно ли приготовить яблочный пирог во фритюрнице?

Да, вы можете приготовить яблочный пирог во фритюрнице. Яблочный пирог для фритюрницы, приготовленный с нуля или купленный в магазине замороженным, отлично подходит для фритюрницы.

Вы получите лучшую хрустящую корочку пирога благодаря фритюрнице, которая намного лучше, чем корочка пирога, которую вы получаете при выпечке яблочного пирога в духовке.

Кроме того, помните, что фритюрница готовит пищу быстрее, чем духовка!

Можно ли испечь пирог во фритюрнице?

Да, можно.Во фритюрнице можно приготовить любой пирог. От замороженного пирога с курицей в фритюрнице до вкусного австралийского мясного пирога и десертных пирогов, таких как жареный на воздухе яблочный пирог.

Вы можете поместить пирог в фритюрницу, добавить немного яиц или оливкового масла первого холодного отжима, а затем позволить фритюрнице творить чудеса.

Если это сладкий пирог, такой как вишневый пирог, вы также можете посыпать сахаром и придать корке пирога свечение, как в пекарне.

Яблочный пирог с нуля во фритюрнице

Я знаю, что некоторые из вас будут читать наш яблочный пирог из фритюрницы, будут есть сезонные яблоки и купить корку для пирога в магазине.Что ж, здесь, в Milner’s, мы любим делать корку для пирога своими руками.

Это то, что я делал в течение долгого времени, и я не мог представить, что не делаю корка пирога. Это означает, что я знаю ТОЧНО , что входит в состав корки пирога, и я могу смешать с моими любимыми приправами, такими как корица для приготовления домашний яблочный пирог.

А так же это, мне нравится, как дешево приготовить свою собственную корочку для пирога, и я также считаю, что это как терапия, так как выпечка действительно успокаивает меня, когда я чувствую стресс.

Но если вы используете корочку для пирога, купленную в собственном магазине, вы можете пропустить стадию корочки пирога во фритюрнице и перейти прямо к стадии яблока.

Сковорода для фритюрницы

Мой яблочный пирог для фритюрницы — это все о сковороде для фритюрницы. Это тот, который у нас есть, и он идеального размера и формы для приготовления яблочного пирога для фритюрницы. В настоящее время у нас есть одна круглая и одна овальная форма, и они идеальны.

Они также антипригарным, и я обнаружил, когда вынимал кусочки яблочного пирога из форму для пирога, чтобы они легко отделялись, не замачивая.

Можно также прижмите форму к раскатанному тесту и легко разрезайте его а затем аккуратно добавьте корку для пирога в форму для пирога.

Нравится на этом фото:

Затем, когда вы кладете верхний слой на яблочный пирог, вы можете положить его поверх формы для пирога, и это значительно упростит приготовление.

Затем вы используете нож, обрезаете края и добавляете любые узоры на тесто для яблочного пирога, не забывая про дырочки сверху, чтобы яблочный пирог дышал.

Я тоже заканчиваю смыть яйцом, чтобы придать ему то красивое золотое сияние, которое мы все любим видеть в яблочном пироге.

Я люблю посмотрите на него, как только он будет вымыт, и подумайте о небольшой работе, которая была проделана на то, чтобы собрать его вместе, и волнение от теплого яблочного пирога, которое я буду побывали в духовке фритюрницы.

Если у вас еще нет формы для выпечки яблочного пирога фритюрницы, то мы рекомендуем эту форму.

Духовка для фритюрницы Apple Пирог

Преимущество использования духовки фритюрницы для приготовления яблочного пирога заключается в том, что вы можно легко приготовить 3 яблочных пирога одновременно, и вы не так ограничены в размере вашего яблочного пирога.

Ты тогда передвигайте полки, меняя их местами, чтобы убедиться, что у всех есть возможность правильно приготовить.

Если ты начав с духовки фритюрницы и сделав из нее яблочные пироги, я рекомендую вы начинаете с одного яблочного пирога, и по мере того, как вы укрепляете свою уверенность в себе, вы можете сделать более одного сразу.

Как приготовить яблочный пирог с помощью фритюрницы?

• Подготовка . Сделайте корочку для пирога и раскатайте ее. Положите на него форму для пирога и вырежьте его, чтобы корка яблочного пирога быстро приобрела правильную форму.
• Яблоки. Очистите яблоки и нарежьте кубиками одинаковые формы. Выложите их в форму для пирога поверх нижней корочки.
• Сезон. Посыпьте своими любимыми приправами для яблочного пирога, например, сахаром и корицей.
• Готово. Добавьте верхнюю корочку пирога в форму для пирога и с помощью ножниц обрежьте края и убедитесь, что вы сделали отверстие в центре пирога, чтобы он мог дышать. Также добавьте яичную жидкость в верхнюю часть пирога.
• Повар. Поместите яблочный пирог во фритюрницу на средней полке.

Советы для идеального Фритюрница Apple Pie

• Размер яблока имеет значение . Старайтесь брать небольшие кусочки яблока примерно одинакового размера. Если вы этого не сделаете, у вас получатся недоваренные куски яблока и переваренные другие, а затем несколько в самый раз, и это может испортить ваш яблочный пирог.
• Без выпечки вслепую . Я знаю, что в некоторых странах принято запекать корочку для пирога вслепую.Но вам действительно не нужно выпекать тесто вслепую, если только вы не делаете пирог без выпечки.
• Используйте форму для пирога в качестве устройства для резки пирога . Таким образом, вы не будете выкладывать его и не сомневаться. Облегчает добавление корочки пирога в форму для пирога.
• Не забудьте промыть для яиц . Это так важно для яблочного пирога и придает ему чудесное золотистое сияние.
• Добавьте кусочки яблока в форму для пирога, когда будете нарезать ломтики . Таким образом вы сможете точно увидеть, сколько яблока поместится в вашей форме для пирога, и дважды проверить, что куски яблока одинакового размера.
• Как можно больше яблок уместится — вот то, над чем вы хотите работать, чтобы достичь . Потому что яблочный пирог лучше всего, когда он полностью загружен, и, если положить кусочки яблока в промежутки, ваш яблочный пирог может получиться лучше.

Как долго жарить яблочный пирог на воздухе?

Яблочный пирог, приготовленный во фритюрнице, занимает ПРОСТО 30 минут. Подумайте, это полчаса для вкусного домашнего теплого яблочного пирога, приготовленного с нуля с помощью фритюрницы.

Настоящий победитель для меня, и я помню, что вы можете смешивать, сочетать и делать то же самое для тыквенного пирога во фритюрнице, вишневого пирога фритюрницы, сливового пирога фритюрницы и многих других.

Еще больше вкусных десертов во фритюрнице

Яблочный пирог с духовкой для фритюрницы

Яблочный пирог в духовке для фритюрницы. Яблочный пирог, входящий в нашу серию пирогов в воздушной фритюрнице, идеально подходит для приготовления во фритюрнице. Загрузите в него свои любимые сезонные яблоки, добавьте корочку нашего домашнего пирога для фритюрницы, и вы получите восхитительный золотистый яблочный пирог с хрустящей корочкой во фритюрнице.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: десерт

Кухня: фритюрница, фритюрница

Порций: 6

калорий: 384 ккал

Яблочный пирог для фритюрницы Ингредиенты:

• Раскатайте корочку для пирога и поместите ее на дно формы для пирога.

• Положите очищенные и нарезанные кубиками яблоки вместе с лимоном, корицей и мускатным орехом в форму для пирога, надавите на нее и убедитесь, что между яблоками нет зазоров.

• Добавьте второй слой корочки пирога на яблоки и придавите. Нанесите ножом посередине, чтобы комната для пирога могла дышать, и с помощью кисти для выпечки добавьте слой яичной смывки.

• Поставьте на среднюю полку в духовке фритюрницы и готовьте 30 минут при 180c / 360f.

• Подавать со сливками, мороженым или заварным кремом.

Когда вы добавляете яблоки, в среднем 6-7 яблок до очистки от кожуры. Но необходимое количество яблок зависит от размера вашей формы для пирога. Вы также должны вдавить яблоки в любые зазоры и уместить их в форму для пирога. В яблочный пирог можно использовать любые яблоки. Хотя традиционно лучше всего работают Брэмли или Гренни Смит. Спасибо, что прочитали рецепт яблочного пирога для фритюрницы в «Рецепте этот». У нас есть еще много рецептов фритюрниц, которые вы можете проверить в следующий раз. Хотя, если вы хотите больше идей для пирогов, я рекомендую вам проверить наш рецепт пирога с индейкой в ​​фритюрнице.

калорий: 384 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 284 мг | Калий: 163 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 76 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для начинающих работать с фритюрницей. Кликните сюда Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами.Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.
Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

. Или почему бы не

Лучший рецепт яблочного пирога — пара поваров

Это действительно лучший рецепт яблочного пирога. У него слоеная корочка для решетчатого пирога и нежная яблочная начинка с пряностями.Приготовьтесь удивляться!

Этот пост был создан в сотрудничестве с ALDI. Все мнения — наши собственные.

Готовы ли вы к этому? Это действительно лучший рецепт яблочного пирога. Все в нем было доведено до совершенства: слоеная корочка, деревенская решетка и нежная, приправленная пряностями начинка. Мы с Алексом , возможно, съели слишком много яблочных пирогов, тестируя для вас этот рецепт (ой!). Но конечный результат того стоит.Этот яблочный пирог — потрясающее зрелище, идеально подходящее для Дня Благодарения, любого званого обеда или праздника. Все ингредиенты для этого пирога мы получили от ALDI, нашего поставщика недорогих высококачественных органических ингредиентов для праздничных развлечений. Готовы ко всему, что вам нужно знать, чтобы приготовить самый лучший яблочный пирог в Интернете?

Сделать этот пирог? Мы хотим знать! Отметьте @acouplecooks и @aldiusa в Instagram.
Купон: ALDI теперь доставляет товары с помощью Instacart! Используйте код купона «ALDIACC», чтобы получить скидку 10 долларов на свои первые три заказа на сумму не менее 35 долларов (только для новых покупателей Instacart).

Что делает лучший рецепт яблочного пирога?

Конечно, «рецепт лучшего яблочного пирога» довольно субъективен! Мы с Алексом разработали этот рецепт пирога, который будет именно тем, что мы хотим в нашем идеальном яблочном пироге. Вот что у него:

• Решетчатая корка деревенского стиля и кленовая глазурь. Плотная решетка придает пирогу потрясающий деревенский вид. Роспись по кленовой глазури придает ей красивый блеск.
• Супер слоеное тесто для пирогов. Это тесто идеально слоеное и нежное, а дно остается идеально хрустящим.
• Начинка «Нежное яблоко». Яблоки нежные и липкие, с нужным количеством сладкого.
• Отличные специи. Использование свежего имбиря придает насыщенный вкус, а нотка гвоздики делает блюдо еще более уютным.

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога? Мы рады, что вы спросили. Во-первых: , если можете, используйте органические яблоки. Яблоки — одни из лучших органических фруктов! Мы использовали органические яблоки Gala от ALDI.Вот что мы обнаружили лучшие сорта яблок, которые сохраняют свою форму и вкус в яблочном пироге:

• Gala
• Jonathon or Jonagold
• Ida Red
• Honeycrisp
• Golden Delicious
• apple 900 Granny Smith 932 самое лучшее оборудование

  Все, что вам действительно нужно для этого лучшего рецепта яблочного пирога, — это скалка и скалка! Но несколько единиц оборудования будут полезны, если они у вас есть.Вот что мы рекомендуем:

  • Металлическая тарелка для пирога: С помощью металлической тарелки для пирога нижняя корочка станет более хрустящей. Но вы можете использовать любую тарелку для пирога, которая есть под рукой!
  • Ткань для теста и крышка для скалки: Ткань для теста и крышка для скалки помогают избежать прилипания при раскатывании теста. Если у вас его нет, обильно посыпьте рабочую поверхность и скалку.
  • Терка для микропланшета: Используйте терку, чтобы натереть масло при приготовлении корочки.Микрорубанок с крупной решеткой проще всего, но можно использовать и коробчатую терку.
  • Весы для пищевых продуктов: При выпечке полезно взвешивать муку, поскольку она может меняться в зависимости от условий окружающей среды. Если у вас его нет, просто отмерьте муку в стаканах и при необходимости отрегулируйте количество воды.

  Упростите: Если вы хотите простого, попробуйте вместо этого наш рецепт Apple Crumble! В нем используются похожие ингредиенты, но его легко и быстро собрать.

  Как нарезать яблоки: в мгновение ока!

  Для этого рецепта вам понадобится нарезать несколько яблок.И у нас есть хитрость, чтобы сделать это быстрее! Вот что делать: посмотрите 10-секундное видео ниже! Вы удивитесь, насколько быстро можно нарезать яблоко таким образом. (Это мой новый фаворит!)

  Как приготовить решетку для пирога

  Самая большая область техники в этом лучшем рецепте яблочного пирога — это изготовление решетчатой ​​корочки! Если вы никогда раньше не делали решетчатую корочку для пирога, это выглядит непросто, но на самом деле довольно просто. Здесь мы покажем вам, как сплести решетчатые части, а затем подогнать их под нижнюю корочку пирога. Посмотрите 20-секундное видео ниже , чтобы узнать, как это делается.

  Яблочный пирог с защитой от ошибок

  Мы с Алексом проверили все рецепты этого лучшего рецепта яблочного пирога и проверили его на предмет ошибок, так что вам не придется это делать! Вот несколько вещей, которые мы узнали о приготовлении пирогов по этому рецепту.

  • Как убедиться, что корочка пирога не сжимается при выпечке? Несколько моментов: лучше дать тесту отдохнуть после его раскатывания. Также может помочь установка пирога в морозильную камеру между этапами наполнения.
  • Как избежать сырого яблочного пирога? Яблочная начинка готовится перед запеканием, чтобы уменьшить количество жидкости. Предварительный разогрев противня в духовке помогает получить хрустящую корочку на дне, и первые 15 минут пирог выпекается при более высокой температуре (425 градусов). Мы также обнаружили, что использование металлической формы для пирогов может помочь сделать дно более хрустящим.
  • Как сделать слоеную корочку для пирога? Замораживание сливочного масла и натирание его на терке в тесте помогает убедиться, что масло очень холодное, что делает его слоистым.(Мы используем тот же прием в наших черничных булочках.)

  Подавайте с…

  Конечно, лучший яблочный пирог — это совершенство с высококачественной начинкой из ванильного мороженого. Или добавьте сверху взбитые сливки домашнего приготовления (или модный вариант: взбитые сливки из бурбона).

  Вы готовы приготовить лучший рецепт яблочного пирога?

  Приведенный ниже рецепт может показаться немного устрашающим, но на самом деле это выпечка, которую легко приготовить! Просто следуйте пошаговым инструкциям и напишите нам в Instagram, если у вас возникнут какие-либо вопросы.Обязательно отметьте нас и @aldiusa, если вы это сделаете: нам не терпится увидеть ваши творения!

  Распечатать значок часов

  Описание

  Это действительно лучший рецепт яблочного пирога. У него слоеная корочка для решетчатого пирога и нежная яблочная начинка с пряностями. Приготовьтесь удивляться!

  ---

  Для корочки

  • 11 столовых ложек замороженного несоленого масла
  • 2 стакана универсальной муки Baker’s Corner (260 г)
  • ¾ чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ стакана прохладной воды
  • ½ столовой ложки свежего лимонного сока
  • 2 кубика льда

  Для начинки

  • 8 небольших органических яблок (2 1/2 фунта), таких как Gala
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • ½ стакана сахарного песка
  • 1 ½ чайной ложки измельченной органической корицы Simply Nature
  • и frac18; чайная ложка молотых гвоздик (по желанию)
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки мелко натертого свежего имбиря или ¼ чайной ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка цедры лимона плюс 2 столовые ложки лимонного сока (около 1/2 лимона)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

  Для глазури

  • ¼ чашки 100% чистого кленового сиропа особого отбора
  • и frac18; чайная ложка корицы

  ---

  1. Сделайте тесто для пирога: Заморозьте масло не менее чем на 30 минут.
  2. В миске для смешивания используйте лопатку, чтобы перемешать муку, разрыхлитель и соль (используя пищевые весы для взвешивания муки, если она у вас есть). В небольшой миске смешайте воду, лимонный сок и лед.
  3. С помощью терки или микропланца натереть на крупной терке сливочное масло в миске с сухими ингредиентами (это будет похоже на тертый сыр!). Затем осторожно перемешайте лопаткой, чтобы масло было засыпано мукой. Добавьте 3 столовые ложки лимонной воды со льдом и перемешайте лопаткой.Добавьте еще 3 столовые ложки и снова перемешайте. Добавьте еще до 3 столовых ложек и аккуратно вымесите руками, пока не сформируется шарик из теста. Возможно, вам придется добавлять немного больше воды по столовой ложке за раз, чтобы мука просто смешалась. Разделите тесто на два равных шарика. Поместите в закрытый контейнер и поставьте в холодильник, пока готовите начинку. (Вы также можете приготовить тесто заранее. См. Примечания ниже!)
  4. Разогрейте духовку: Поместите противень на среднюю решетку духовки и разогрейте до 425 градусов.
  5. Сделайте начинку; Очистите яблоки и удалите сердцевину, затем нарежьте их тонкими ломтиками & frac18; дюйм толщиной (см. раздел «Как нарезать яблоки» выше). Поместите яблоки в большую кастрюлю с крышкой или в голландскую духовку. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, сахар, корицу, гвоздику и соль. Добавьте яблоки. Затем добавьте очищенный и натертый имбирь, цедру лимона, лимонный сок и ваниль. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 6 минут, периодически помешивая, пока не станет немного мягче и жидкость не загустеет.Снимите с огня и снимите крышку.
  6. Раскатайте тесто: Если у вас есть тесто, установите его и присыпьте мукой; в противном случае посыпьте мукой чистую рабочую поверхность. Наденьте крышку на скалку (по желанию) и обваляйте булавку дополнительной мукой. Достаньте один шар теста из холодильника и равномерно раскатайте его от центра к краю, пока тесто не станет большим кругом толщиной около 1/8 дюйма. Если он станет липким, слегка присыпьте мукой. Оставьте тесто на 3 минуты. Затем обрежьте тесто до ровного 12-дюймового круга с помощью ножа для пиццы (это соответствует 9-дюймовому кругу на ткани для теста).
  7. Добавьте начинку: Осторожно поместите тесто в центр формы для выпечки, используя скалку для его перемещения. Пальцами прижмите тесто к форме формы для пирога. Затем сложите лишнее тесто по краям под собой так, чтобы оно равномерно ложилось на край формы для выпечки (см. Фото выше). Выложите яблочную начинку в форму для пирога, сливая всю оставшуюся жидкость на дне кастрюли. Поместите пирог в морозильную камеру, раскатывая решетчатую начинку.
  8. Сделайте решетку: Раскатайте второй шарик из теста в прямоугольник размером 11 x 14 дюймов (он намеренно будет немного тоньше предыдущего). Отдых 3 минуты. Затем с помощью линейки разрежьте его на 7 полосок, каждая из которых имеет размер 11 x 2 дюйма.
  9. Плетем решетку: Выньте тарелку для выпечки из морозильной камеры. Осторожно выложите на пирог 4 полоски теста в одном направлении (см. «Как сделать решетчатую корочку для пирога» выше). Будьте осторожны, кладите полоски вниз, не растягивая.Сплетите полосы вместе, чтобы создать решетку из оставшихся 3 полос.
  10. Выпекание и глазирование пирога (3 шага): Поместите пирог на предварительно разогретый противень и выпекайте 10 минут при 425 градусах. Убавьте огонь до 375 градусов и запекайте 30 минут. Примерно за 5 минут до того, как истечет 30-минутный таймер, сделайте кленовую глазурь: в небольшую кастрюлю добавьте кленовый сироп и корицу. Нагрейте на среднем огне, пока не начнут появляться пузырьки (около 2 минут). Выключите огонь. Достаньте пирог из духовки и смажьте ровным слоем кленовой глазури (остатки глазури можно выбросить).Выпекайте еще 10-15 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Дайте остыть в течение как минимум 1 часа, пока он не станет теплым, или несколько часов, пока он не станет комнатной температуры. Затем нарежьте на кусочки и наслаждайтесь! Лучше всего есть пирог в день его приготовления. Инструкции по приготовлению и разогреву см. Ниже.

  Банкноты

  Инструкции по приготовлению / разогреву: Пирог лучше всего есть в день его приготовления. Вы можете приготовить тесто для пирога заранее: сделайте это за 3 дня, хорошо заверните и поставьте в холодильник.Или заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда продукт будет готов к использованию, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь или до 24 часов.

  Храните остатки при комнатной температуре, неплотно накрытые фольгой, полиэтиленовой пленкой или перевернув миску. Разогрейте до 350 градусов в течение 15 минут. При повторном нагреве глазурь не будет блестящей, как после оригинальной выпечки, но остатки по-прежнему будут иметь фантастический вкус!

  • Категория: Десерт
  • Способ приготовления: Запеченный
  • Кухня: Американская

  Ключевые слова: лучший рецепт яблочного пирога, яблочный пирог, рецепт яблочного пирога

  Яблочный пирог на День благодарения — разогреться

  Яблочный пирог… десерт, который ВСЕГДА хорош.Без него не было бы Дня Благодарения, верно? Поэтому я подумал, что по прошествии 9 лет, наконец, пришло время обновить мой классический рецепт яблочного пирога.

  Итак, вот оно: нежная, липкая, теплая, пряная, терпкая и сладкая свежая яблочная начинка, завернутая в красивую маслянистую хлопьевидную домашнюю корочку.

  Это традиционный яблочный пирог с двойным тестом. Ничего сумасшедшего или необычного, но я перечислил несколько советов по выпечке пирогов в розовой рамке ниже, чтобы гарантировать ваш успех.

  Хотя яблочный пирог довольно прост, легко получается, что что-то выходит не совсем правильно.Неважно, стала ли ваша корочка мокрой, начинка слишком сладкая или немного пресная,

  Как приготовить идеальный яблочный пирог

  Яблочный пирог с корочкой

  Для этого рецепта вам понадобится двойная порция корочки для пирога. Вы можете использовать мою лучшую корочку для пирога или любой рецепт корочки, который вы знаете и любите. При приготовлении пирога я обычно заранее готовлю тесто, чтобы сэкономить время. Вы можете охладить два диска теста до 3 дней, прежде чем собирать пирог.

  У меня есть тонна советов по пирогам в моем посте с рецептами, а также в моем бесплатном Руководстве по устранению проблем с пирогом.

  Не забудьте перед выпеканием прорезать в корке пирога отверстия, чтобы выходил пар! Это предотвратит взрывы начинки для мини-пирога или вздутие корки. Обязательно прорежьте вентиляционные отверстия после того, как нанесите кистью моющее средство для яиц.

  При желании можно даже приготовить решетчатый пирог.

  Пирожки-решетки удобны для таких влажных начинок, как этот яблочный. В нем много воды, которая превращается в пар и должна испаряться во время запекания.Решетка по своей конструкции позволяет этому пару легко улетучиваться.

  У меня есть целая статья с пошаговыми фотографиями и видео о том, как сделать решетчатую корочку для пирога.

  Как предотвратить образование мокрой корочки:

  В яблочном пироге нет ничего хуже, чем промокшие попки. Это слишком просто, потому что в начинке очень много влаги. Вот два совета:

  1.

  Выпекайте пирог через 30 минут после наполнения и сборки. В приведенном ниже рецепте вы увидите, что после наполнения и сборки пирога вы охлаждаете его на 30 минут, чтобы ослабить глютен.Это предотвратит усадку корочки и гарантирует, что масло будет красивым и холодным, что сделает его шелушащимся. Если держать его в холодильнике дольше, влага из начинки начнет просачиваться в корку и образовывать мокрое дно.

  2.

  Если сырое дно — обычная проблема, выпекайте пирог на нижней решетке духовки. Еще лучше запекать его на противне с бортиком (чтобы не пролить) поверх камня для выпечки, чтобы дно хорошо подрумянилось.

  Советы для начинки яблочного пирога

  Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками от 1/4 до 1/2 дюйма и поместите в большую миску.Я обычно предпочитаю более толстые кусочки яблока, чтобы они не становились мягкими или мучнистыми, но это действительно делает текстуру начинки более рыхлой. Так что не стесняйтесь нарезать более тонкими ломтиками по своему вкусу.

  Немедленно перемешайте яблоки с сахаром, специями и солью. Если позволяет время, дайте яблокам мацерироваться в течение 30 минут или до 3 часов, время от времени помешивая. Мацерация яблок усиливает их вкус и предотвращает водянистую начинку и сырую корочку. Однако этот шаг также можно пропустить, если у вас нет времени.

  Начинка для пирога не готовится перед выпечкой. Я хотел, чтобы яблоки в этом рецепте сияли и сохраняли терпкость и текстуру. Начинка загущена всего лишь столовой ложкой кукурузного крахмала. Это не дает начинке становиться сиропообразной и кашеобразной. Однако, если вы предпочитаете густую начинку, можете добавить еще столовую ложку кукурузного крахмала.

  Лучшие яблоки для яблочного пирога?

  Я обожаю яблоки Гренни Смит в этом рецепте, потому что они не станут мягкими или мучнистыми во время выпечки, а их терпкость отлично снижает сахар в начинке.

  Вы также можете использовать Braeburn, Pink Lady, McIntosh или Honeycrisp или какую-нибудь смесь ваших любимых блюд.

  Как узнать, когда яблочный пирог готов?

  Выпекайте до тех пор, пока корка не станет золотисто-коричневой, а внутренняя температура начинки не достигнет 195 ° F, измеренная цифровым термометром мгновенного считывания. Это займет около 1 часа 15 минут, но будет зависеть от формы для выпечки и духовки. Металлические сковороды готовятся быстрее, чем стеклянные или керамические.

  Как хранить и готовить яблочный пирог раньше времени

  Как я уже упоминал, тесто для пирога можно завернуть в пластик и хранить в холодильнике на срок до 3 дней или заморозить на срок до 2 месяцев.Раскатанные корочки также можно накрыть и поставить в холодильник на ночь.

  Запеченный охлажденный пирог можно завернуть в фольгу на срок до 3 дней при комнатной температуре. Разогрейте при температуре 350 ° F в течение 5-10 минут, чтобы освежиться, если хотите.

  Можно ли заморозить яблочный пирог?

  Да! Яблочный пирог лучше застывает в непеченом виде. . Полностью соберите пирог, оберните его полиэтиленом и заморозьте на срок до 1 месяца. Дайте пирогу частично оттаять при комнатной температуре около 1 часа, затем выпекайте, как указано в рецепте, добавив к времени выпекания около 10 минут.

  Этот пост был первоначально опубликован в 2010 году и недавно был дополнен улучшенными рецептами, советами и новыми фотографиями. Фотографии Эшли Маклафлин.

  Мини-яблочный пирог для двоих (Яблочный пирог Рамекин)

  Хотите простой рецепт яблочного пирога, но не хотите остатков? Мини-яблочный пирог для двоих запечен в формочки с корочкой домашнего пирога и домашней начинкой для яблочного пирога. Никакой специальной 6-дюймовой формы для пирога не требуется!

  
  
  В Пенсильвании сезон яблок, а это значит, что в сентябре и октябре вы увидите немало рецептов с яблоками.

  Мы с папой всегда начинаем сезон с сбора яблок на нашей любимой ферме к югу от Питтсбурга.

  Так как я много печю с яблоками, у меня остался список идей рецептов, оставшийся с прошлого года. На самом верху был рецепт яблочного пирога на двоих.

  Это два яблочных мини-пирога, запеченные в двух формочки. Это все равно, что испечь яблочный пирог для одного человека, потому что ты получаешь свой пирог!

  Или вы можете съесть и то, и другое — одно сейчас, другое позже. Выбор Бейкера.

  И так же, как традиционный яблочный пирог, эти яблочные пироги с формочкой имеют двойную корочку — одна корочка для нижней и боковых сторон, а другая для верхней.

  Я мог бы легко пропустить нижнюю корочку, но тогда это был бы не яблочный пирог.

  Конечно, каждому яблочному пирогу нужна домашняя начинка! Я покажу вам, как уменьшить начинку для яблочного пирога ровно для двух яблочных мини-пирогов.

  
  
  Выходные в День труда — это когда мы с папой обычно собираем яблоки из-за продолжительных выходных, в основном потому, что я был либо в колледже, либо на моей предыдущей работе в нескольких часах езды.

  Хотя сейчас это не имеет значения, так как я снова живу в Питтсбурге, мы стараемся сохранить его в те же выходные.

  К сожалению для нас, в запланированный день шел проливной дождь. К полудню дождь действительно утих, поэтому мы рискнули.

  
  
  А потом снова пошел дождь, когда мы добрались до фермы. К счастью, вы все еще можете собирать яблоки под дождем, как и мы.

  Фермер встретил нас на вершине холма у яблоневого сада и сказал, что мы первые сумасшедшие люди, которые собирали яблоки под дождем в тот день. Эй, еще яблок для нас, да?

  Вскоре после этого еще одна семья присоединилась к нам в саду.Я не стала делать много снимков, так как шел дождь (к тому же папа держал зонт и мешок с яблоками, поэтому ему нужно, чтобы я собирала яблоки).

  Если у вас есть возможность собирать яблоки под дождем, это очень освежает. И холодно. Но мы смеялись над этим.

  
  

  Как приготовить яблочный пирог на двоих

  Пора делать пироги! Во-первых, вам нужно приготовить домашнее тесто для пирогов, потому что оно должно охлаждаться не менее 1 часа.

  Самый простой способ приготовить тесто для домашнего пирога — использовать кухонный комбайн.Конечно, вы все еще можете приготовить его вручную, но я считаю, что кухонный комбайн является наиболее эффективным и быстрым способом приготовления теста.

  Пошаговые фотографии см. В моем посте «Маленький пирог с корочкой».

  Когда тесто будет готово, вы должны выложить на две формочки по 6 унций половину теста. Другая половина будет использована для верхней корочки. Вы можете либо полностью закрыть верх, либо поработать решеткой.

  Чтобы узнать больше о том, как выглядит корка для пирога, прочитайте полезный урок от Марты Стюарт.Очень хочется попробовать плетеную корочку.

  Эти мини-яблочные пироги также станут отличным десертом на ужин на двоих в День Благодарения, если вы не хотите есть тыкву.

  Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога?

  Я часто задаю вопрос: «Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога?» На ферме я выбрал два сорта Ginger Gold и Gala, которые рекомендуются для начинки для яблочного пирога, потому что они сохраняют форму и не распадаются после долгой выпечки.

  Другие яблоки, которые вы можете использовать: Джонатанс, Джонаголдс, Голден Делишес, Кортланд и Макинтош. Вы можете обойтись большинством сортов яблок, но, пожалуйста, держитесь подальше от Red Delicious. Они подходят только для перекуса.

  
  

  Как приготовить яблоки для яблочного пирога?

  Лучше всего приготовить домашнюю начинку для яблочного пирога. Я уменьшил размер рецепта для вас, чтобы у вас не осталось остатков начинки для пирогов. Вам понадобится примерно 1 1/2 стакана очищенного, нарезанного яблока на два яблочных пирога с формочкой.

  
  Ваш яблочный пирог готов, когда его верх станет золотисто-коричневым; сверху оно не должно быть похоже на сырое тесто. На два яблочных мини-пирога на это уйдет около 35-40 минут.

  Яблочный пирог хранится до двух дней при комнатной температуре, хотя я не думаю, что у вас возникнут проблемы с его употреблением до этого времени. Если вам нужно продлить пироги, поставьте их в холодильник, чтобы добавить еще день или два.

  Конечно, что такое яблочный пирог без мороженого сверху? Я покрыл свое мороженым из пахты, но вы можете использовать стручки ванили.

  Ищете больше? Ознакомьтесь с моим полным списком рецептов с начинкой для яблочного пирога.

  Не хотите делать яблоко? Замените начинку для персикового пирога или начинку для вишневого пирога.

  Предметы, которые могут вам понадобиться (партнерские ссылки):

  
  

  Урожайность: 2 мини-пирога

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 40 минут

  Время охлаждения:

  002 1 час

  Общее время: 1 час 55 минут

  Хотите легкий рецепт яблочного пирога на двоих, но не хотите остатков? Вот идеальное решение — мини-яблочный пирог на двоих, запеченный в формочки с корочкой для домашнего пирога и начинкой для яблочного пирога.

  Ингредиенты

  Пирог с корочкой

  • 1 стакан универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки холодного масла, разрезать на 3 части
  • 3 столовые ложки холодного несоленого масла, разрезать на 3 штук
  • 2 столовые ложки холодной воды

  Начинка для яблочного пирога

  • 1/4 стакана воды
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана нарезанных очищенных яблок для запекания (таких как Gala, Golden Delicious или Jonagold)

  Инструкции

  1. В миске еды комбайн, добавьте муку, сахар и соль.Добавьте холодное масло и масло и взбивайте, пока масло и масло не нарежутся в муке и не станут похожи на большие камешки. Добавьте воду и взбивайте до образования теста. Как вариант, вы можете сделать это вручную с помощью кондитерского блендера.
  2. Разделите тесто на четыре равных части и расплющите каждый кусок в равномерный круглый диск. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или пока не остынет.
  3. Для яблочной начинки: В большой кастрюле смешайте воду, сок, сахар, корицу, мускатный орех и кукурузный крахмал.Перемешайте на среднем огне, пока не загустеет. Добавьте ваниль и яблоки, затем готовьте 5 минут или пока яблоки не начнут размягчаться (не готовьте их полностью), постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.
  4. Разогрейте духовку до 350F. Приготовьте две формочки по шесть унций * и противень.
  5. Достаньте один кусок корочки для пирога из холодильника. На слегка присыпанной мукой поверхности скатайте его в круг, немного превышающий размер формочки. Выровняйте нижнюю и боковые стороны формочки с корочкой, при необходимости соединяя ее вместе.Залить корочку половиной начинки для пирога.
  6. Возьмите еще один кусок корочки для пирога и скатайте его в круг, достаточно большой, чтобы покрыть верх. Положите его сверху и заклейте края. Сделайте несколько разрезов сверху, чтобы пар выходил. Если вы делаете решетчатую корочку, разрежьте тесто на полоски и выложите кусочки сверху крест-накрест.
  7. Повторите эти шаги с оставшейся корочкой пирога и начинкой.
  8. Поместите формочки на противень и запекайте 35-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.Остудить 15 минут. Подавать теплым с мороженым или остудить до комнатной температуры.

  Примечания

  * Если вы используете формочки весом менее шести унций, вам может потребоваться отрегулировать количество используемой корочки пирога и начинки. Используйте свое здравое суждение.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes .