Перец фаршированный мясом и рисом рецепт с фото пошагово: Перцы фаршированные мясом и рисом

Содержание

Перец фаршированный мясом и рисом в кастрюле

Болгарский перец сладкий 10 — 16 шт. Морковь по желанию Свинина 2 кг Лук репчатый 2 шт. Рис белый 200 гр. Томатный соус 2 ст.л. Приправа для мяса или Приправа для фарша по вкусу Соль по вкусу

Перец фаршированный мясом и рисом в томатно-сметанном соусе

По предлагаемому рецепту вы можете быстро приготовить красивое и яркое блюдо, нафаршировав перчики мясным фаршем с рисом. Готовим перец в томатно-сметанном соусе, но сметану можно заменить майонезом.

Время готовки – 1.5 ч.

Порции – 5–6 шт.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 400 г.
  • Рис – 80 г.
  • Болгарский сладкий перец – 6–9 шт.
  • Морковь – 1–2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Сметена (майонез) – 2 ст. л.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Помещаем указанное количество риса в отдельную мисочку, промываем его, если рис загрязнен, и заливаем кипящей водой. Емкость прикрываем крышкой и оставляем рис для набухания на 15 минут.
  2. Сладкий перец хорошо промываем проточной водой. Острым ножом аккуратно удаляем плодоножки, семена и внутренние перегородки, иначе блюдо будет горчить.
  3. Морковь чистим и измельчаем на мелкую терку. Репчатый лук чистим от шелухи и шинкуем маленькими кубиками. Чеснок мелко режем ножом. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем в ней лук и чеснок до румяного цвета. Затем кладем к ним натертую морковь и тушим овощи, перемешав их, в течение 5 минут. Обжаренные овощи перекладываем на отдельную тарелку для охлаждения.
  4. В глубокую миску положите мясной фарш (свежий или предварительно размороженный) и добавьте к нему 2/3 обжаренных овощей. Замоченный рис откиньте на дуршлаг и положите его к фаршу. Фарш посыпьте солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешайте.
  5. Подготовленным фаршем с помощью ложки начиняем перчики, только не очень плотно, так как рис будет развариваться.
  6. На дно кастрюли для тушения перца помещаем оставшиеся обжаренные овощи. Фаршированные перчики вертикально укладываем в кастрюлю.
  7. Сейчас готовим заливку для тушения. В стакан кладем сметану (майонез) и томатную пасту в указанных количествах и перемешиваем их. Соус солим и посыпаем перцем по своему вкусу. Доливаем до верха стакана чистую воду и еще раз перемешиваем.
  8. Полученным соусом залейте перец и сверху еще долейте воды, чтобы перец был полностью покрыт.
  9. Кастрюлю поместите на небольшой огонь и тушите перец под прикрытой крышкой в течение 45 минут. К концу готовки добавьте в кастрюлю лаврушку и горошины перца.
  10. У вас получились симпатичные и очень вкусные фаршированные перчики.

Можно подавать к столу. Кушайте на здоровье!

Перец фаршированный мясом и рисом — классический рецепт

По данному рецепту готовим классический вариант – фаршируем перец мясным фаршем с рисовой крупой. Рецепт простой и быстрый, ведь на подготовку перца к фаршировке нужно всего лишь несколько минут, в отличие от популярных голубцов.

Ингредиенты:

  • Сладкие перцы – 5–7 шт.
  • Мясной фарш – 400 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры свежие – 2 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Рис – 30 г.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Петрушка или укроп – маленький пучок.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Растительное масло – 50–80 мл.
  • Сметана – 200 г.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Вода – 500 мл.

Процесс приготовления:

  1. Сначала отварите в отдельной кастрюльке рис до полуготовности.
  2. У перцев удалите плодоножки с семенами и перегородками. Затем перец хорошо промойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  3. В сковородке разогрейте растительное масло и немного обжарьте в нем перцы до легкого золотистого цвета. Обжаренный перец сложите в отдельную тарелку.
  4. Почистите репчатый лук и мелко его нашинкуйте. Одну часть лука обжарьте на сковородке до румяного цвета.
  5. Почистите морковь и измельчите на крупной терке. Одну часть моркови добавьте в сковородку к луку и потушите смесь в течение нескольких минут.
  6. Фарш положите в глубокую мисочку и добавьте к нему обжаренные лук и морковь.
  7. Также положите в фарш измельченный на чесночнице чеснок и сваренный рис.
  8. Свежую зелень промойте холодной водой, мелко нашинкуйте и добавьте к фаршу.
  9. Помидоры очистите от кожуры, обдав их крутым кипятком, измельчите любым способом и также добавьте в фарш. Можете усилить вкус фарша ложкой томатной пасты.
  10. Фарш посыпьте солью, черным молотым перцем и хорошо вымешайте.
  11. На дно кастрюли для тушения поместите оставшиеся измельченные лук и морковь.
  12. Перцы аккуратно начините фаршем и ровным вертикальным слоем уложите в кастрюлю.
  13. Для соуса смешайте в отдельной емкости указанное в рецепте количество томатной пасты со сметаной, затем разбавьте соус водой, посолите по своему вкусу и залейте этим соусом перец в кастрюле.
  14. Кастрюлю поместите на небольшой огонь и, прикрыв крышкой, тушите в течение 50 минут при слабом кипении соуса.

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем из индейки с густой подливой в кастрюле

Вам предлагается несложный и экономный рецепт приготовления этого блюда, поэтому его можно включать в повседневное меню. Но превосходный вкус такого перца порадует и гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец – 1.5 кг.
  • Филе индейки – 0.5 кг.
  • Рис – 0.2 кг.
  • Морковь – 0.5 кг.
  • Репчатый лук – 0.5 кг.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Мука – 50 г.
  • Сливки – 50 мл.
  • Томатная паста – 100 г.
  • Бульон – 1 л.
  • Соль, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Отвариваем в воде с солью и специями промытое филе индейки. Варить не более 20 минут. Затем его немного охлаждаем и шинкуем мелкими кубиками. Бульон оставляем для соуса.
  2. Необходимое количество риса промываем холодной водой и варим до состояния полуготовности, немного посолив воду.
  3. Чистим и моем морковь и измельчаем ее на мелкой терке.
  4. Репчатый лук очищаем от шелухи и шинкуем на маленькие кубики.
  5. Разогреваем сковородку со сливочным маслом и немного обжариваем на нем ½ часть измельченных лука и моркови.
  6. В отдельной миске соединяем кусочки филе, вареный рис и обжаренные лук с морковью. Фарш посыпаем солью, специями и хорошо перемешиваем.
  7. Перцы промываем проточной водой и острым ножом удаляем плодоножки с семенами и внутренними перегородками.
  8. Аккуратно начиняем перцы подготовленным фаршем, слегка прижимая его ложкой.
  9. Разогреваем на огне сухую сковородку без масла и обжариваем в ней до легкого золотистого цвета муку. Наливаем в сковородку сливки и хорошо перемешиваем с мукой до густого однородного состояния.
  10. Затем наливаем в этот соус мясной бульон и добавляем оставшиеся обжаренные лук и морковь. Подливу еще раз перемешиваем.
  11. Фаршированные перцы укладываем в кастрюлю для тушения м заливаем их приготовленной подливой.
  12. Тушим перец на маленьком огне 40 минут, не больше, так как мясо у нас сваренное.
  13. Готовые перцы выкладываем на красивое блюдо, поливаем вкусной и густой подливой и подаем к столу.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Перец фаршированный мясом, рисом и овощами в кастрюле

Согласно предлагаемому рецепту можно приготовить фаршированный перец в большем количестве и часть поместить в морозильную камеру. Такая заготовка вас очень выручит в любое время. Количество соуса в этом рецепте вы можете регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец разного цвета – 15 шт.
  • Рис – 1.5 ст.
  • Мясной фарш – 400 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Свежие томаты – 6–8 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.
  • Вода – 2 ст.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промойте холодной водой нужное количество риса, поместите его в кастрюльку или небольшой казан, поварите 5 минут и оставьте под закрытой крышкой для пропаривания.
  2. Перцы хорошо промойте, удалите плодоножки с семенами и перегородками и обязательно пробланшируйте в кипятке в течение 1–2 минут. Затем перцы охладите холодной водой.
  3. Почистите от кожуры репчатый лук и морковь.
  4. Лук нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь измельчите на крупную терку.
  5. Эти овощи немного обжарьте на растительном масле.
  6. Один перец нашинкуйте на маленькие квадратики и добавьте его в сковородку.
  7. Два промытых помидора также натрите на крупной терке прямо в сковородку.
  8. Содержимое сковородки перемешайте и несколько минут потушите.
  9. В глубокую мисочку поместите мясной фарш. Насыпьте в него сваренный рис, переложите из сковородки обжаренные овощи.
  10. Фарш посолите, посыпьте черным перцем и хорошо перемешайте.
  11. Полученным фаршем не плотно начините все перцы. Из помидор сделайте «крышечки» и накройте ими фаршированные перцы.
  12. Перцы в вертикальном положении уложите ровным слоем в кастрюле для тушения.
  13. Для подливы смешайте с водой измельченные блендером остальные томаты. Подливу посолите и перелейте ее в кастрюлю к перцам. Количество подливы определите по своему вкусу.
  14. Тушите перцы на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 40 минут.
  15. Часть приготовленных перцев переложите в контейнер и заморозьте.
  16. Остальные перцы перелижите на блюдо, полейте сметаной и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом в кастрюле

В данном рецепте вам предлагается приготовить перец с начинкой из куриного фарша с рисовой крупой, свежей зеленью и обжаренными овощами. Секрет особой вкусности блюда заключен в щепотке ароматных «хмели-сунели», добавленных в начинку.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г.
  • Перец – 1 кг.
  • Отваренный рис – 100 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Свежий укроп – 1 пучок.
  • «Хмели-сунели» – 2 ч. л.
  • Соль и черный перец по вкусу.
  • Сок томатный – 500 мл.
  • Сметана – 100 мл.
  • Вода – 1 ст.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Перцы для фаршировки выберите одинакового размера. Хорошо промойте их проточной водой.
  2. Острым ножом удалите все плодоножки и семена с перегородками.
  3. Почистите от кожуры репчатый лук и морковь и промойте их.
  4. Лук нашинкуйте на небольшие кубики, а морковь натрите на средней терке.
  5. Эти овощи немного обжарьте на сковородке с разогретым растительным маслом.
  6. Куриный фарш поместите в глубокую мисочку и положите к нему 3 ст. ложки заранее отваренного риса.
  7. Свежую зелень промываем водой, мелко шинкуем и добавляем к фаршу.
  8. Затем кладем в фарш жареные морковь с луком.
  9. Фарш солим, посыпаем черным молотым перцем и добавляем нашу изюминку: «хмели-сунели». Фарш хорошо вымешиваем.
  10. Полученной начинкой фаршируем подготовленные перцы и укладываем их в специальную кастрюлю для тушения. Размещать перцы желательно вертикально.
  11. В отдельной мисочке с помощью венчика смешиваем необходимое количество томатного соуса со сметаной. Соус солим, перчим и добавляем немного чистой воды.
  12. Полученный соус переливаем на разогретую с растительным маслом сковородку и доводим его до состояния кипения.
  13. Горячим соусом заливаем перцы в кастрюле.
  14. Тушим фаршированные перцы на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 30 минут.
  15. У вас получилось сочное, сытное и очень вкусное блюдо. Подавайте к столу и кормите своих близких.

Приятного аппетита!

рецепт с фото пошагово в кастрюле

Перцы фаршированные свиным фаршем и рисом — это очень вкусное, сочное, изумительно простое и сытное блюдо. Я использую для этого рецепта не слишком жирный свиной фарш, но это дело вкуса, можно использовать и смешанный фарш, например свинина-говядина, будет тоже очень вкусно. К этому блюду не потребуется гарнир, ведь в нем присутствует мясо, рис — такое себе блюдо «2 в 1».

Скажу вам по секрету: фаршированный перец с мясом и рисом можно готовить круглый год, замораживая для него как пустые перчинки («оболочки»), так и уже наполненные фаршем. С наполненными даже проще — один раз напряглись, заготовили, например, 5 килограмм перца, все это отправили в морозильную камеру, а потом используйте при необходимости. Например, захотели быстро полакомиться или что-то взять с собой на работу — достали 1-2 перчинки, протушили в томатном соусе и все. Не нужно каждый раз по часу стоять у плиты. Практического смысла в замораживании полуфабрикатов на самом деле очень много.

Для приготовления перца, фаршированного мясом и рисом, подойдут только сорта с толстыми стенками. Цвет овощей может быть любым, но красивее, когда фаршированные перцы — разноцветные.

А впрочем, внешний вид блюда отступает на второй план уже в процессе приготовления. Домашних к столу можно не звать — за вас это сделает аромат фаршированного перца. А его вкус обязательно заставит попросить добавки.

Однако вернемся к рецепту. Пошаговые фото помогут вам не упустить важных нюансов и сделать все правильно.

Ингредиенты

  • 1 кг болгарского перца;
  • полкило свинины или свиного фарша;
  • 70 грамм риса;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • воды сколько войдет;
  • лавровый лист и специи по желанию;
  • соль по вкусу.

Приготовление

Вначале промоем рис, зальем его стаканом воды и поставим на огонь вариться до полуготовности — примерно 10 минут после закипания. Для этого блюда я советую именно пропаренный рис, потому что он после приготовления сохраняет форму и не разваливается в кашу. Полностью варить его не нужно — набух и хватит. Потом в процессе тушения он приготовится до конца, а перец при этом не деформируется, то есть начинка не вылезет наружу.

Смешайте отваренный до полуготовности рис с фаршем — самостоятельной прокрученной через мясорубку свининой или купленным в магазине готовым свиным фаршем. Кстати, ничего плохого в использовании покупного фарша нет, если вы уверены в чистоплотности продавца и торговой точки. Нередко бывает, что на рынке или в мясном магазине предлагают перемолото в фарш выбранный вами кусок мяса. И это — самый оптимальный вариант, как мне кажется. Кстати, обратите внимание: я не добавляю в фарш зажарку из моркови и лука, чтобы сделать процесс приготовления как можно более быстрым. Но это вполне можно сделать: обжарьте немного тертой моркови и мелко нарезанного лука, добавьте к начинке и перемешайте.

А что насчет перцев? Уже обработали? Ведь совсем скоро нам надо будет их фаршировать.

Совет от сайта pomoshnica.info:

Болгарские перцы нужно правильно подготовить к фаршированию, чтобы в процессе приготовления они не полопались. Для этого сделайте следующее. Надрежьте верхнюю широкую часть стручка не до конца, в виде крышечки, удалите стержень с семенами, не нарушая целости стручка. Затем положите стручки в посуду с кипящей водой на 1—2 минуты, откиньте на дуршлаг или сито и наполните начинкой. Такая подготовка актуальна не только для начинки из мяса и риса, но и для всех остальных. Как вы наверняка знаете, болгарский перец чем только не фаршируют умелые кулинары!

На фото вы видите правильную последовательность действий.

Варите перцы в кипящей воде не более 2-х минут, затем сразу же сливайте воду.

Плотно фаршируем каждый перец начинкой, только без фанатизма, чтобы не порвать стенки овощей. Укладываем фаршированные овощи в кастрюлю. На фото, конечно, маленькая емкость, в которой помещается всего 4 перца, но принцип понятен — располагаем перцы начинкой вверх, как бы вертикально.

Для тушения сделайте быстрый соус из сметаны и томата. Если вы любите острое, подойдет острый соус из помидор домашнего приготовления. А так вообще даже обычный краснодарский из баночки можно взять.

Вылейте соус в кастрюлю с перцами. Добавьте туда питьевую воду в достаточном количестве, чтобы перцы могли тушиться в разбавленном соусе. Воду лейте аккуратно, чтобы не вымылась начинка из овощей. Тушите перцы на слабом огне до готовности.

Подавайте, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.

Пошаговые фото к рецепту перца, фаршированного мясом и рисом: kulinaria1955.ru

Совет от сайта pomoshnica.info:

Если вы не добавили зажарку в фарш, ничего не мешает сделать это позднее. Обжарьте морковь с луком и выложите в кастрюлю с соусом при тушении.

Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом записал для вас Александр Кисленко. Поделитесь рецептом в социальных сетях, если он вам понравился. Кстати, потушить перец с начинкой из мясного фарша с рисом можно не только в кастрюле, но и в мультиварке.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле

Честно говоря, я даже не знаю, блюдом какой кухни являются фаршированные перцы. Но надо отдать должное тому народу, кто первым до этого додумался. Перцы, которые мы привыкли называть «болгарскими», словно созданы для того, чтобы их чем-то начинить. Плотные, прочные стаканчики отлично сочетаются с разными начинками – овощными и мясными. Еда сразу приобретает яркий, красивый и аккуратный вид. Сегодня мы с вами приготовим перцы с фаршем и рисом. Готовить их будет в кастрюле, так как это самая удобная посуда для нашего блюда.

Фаршированный перец с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с томатно-сметанной подливкой

Очень ароматно, очень вкусно. Готовить просто. Возможно, мне кажется это легким, так как я не заморачиваюсь на одном моменте – чтобы подливка не попала внутрь, пока они тушатся. Знаю, что многие стараются подобрать такую посуду и поставить «стаканчики» с начинкой так, чтобы они стояли очень плотно, не падали и не зачерпывали соус. Мне почему-то это кажется лишней суетой. Ну и зачерпнут, ну и что? Еще вкуснее будут! На фото вы увидите замороженные перцы – это результат борьбы с собственным урожаем и прекрасный способ сохранить их на зиму. Для готовки в таком случае я их даже не размораживаю, сразу начиняю и вперед! Естественно, со свежими все делается точно так же.

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 4шт;
  • фарш (свинина, свино-говяжий) – 300гр;
  • рис – 70гр;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • сметана – 100гр;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • соевый соус (по желанию) – 2ст.л.;
  • крахмал – 1ч.л.

Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом в кастрюле

  1. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелко.
  2. Рис отвариваем заранее. До готовности или до полуготовности. Если положить сырой, то очень значительно увеличивается время приготовления, так как внутри начинки он будет готовиться намного дольше. После отваривания нужно немного остудить.
  3. Смешиваем овощи и рис с мясом, у меня свинина, но хорошо подходит и смешанный, и куриный. Солим и перчим.
  4. У свежих перцев срезаем верхушку с хвостиком. Вычищаем изнутри семена и удаляем слишком толстые перегородки, чтобы поместить внутрь как можно больше содержимого. Но стенки не трогаем, чтобы они не продырявились.
  5. Начиняем стручки фаршем с рисом, морковью и луком. При фаршировке немного утрамбовываем, но без фанатизма.
  6. Фаршированные ставим в кастрюлю. Если они упадут, ничего смертельного не произойдет, только вкуснее будут.
  7. В большой чашке смешиваем томат, сметану, соевый соус и крахмал. Можно по желанию добавить специй. Наливаем 1 стакан холодной воды, хорошо размешиваем подливку. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.
  8. Заливаем подливой перцы. Она должна доставать до середины стручков, если не хватает, подливаем еще воды.
  9. Ставим тушиться. Сначала на большой нагрев, а когда жидкость начнет кипеть, убавляем до маленького, накрываем крышкой и готовим.

Что касается, того, сколько времени длится этот процесс, то вполне хватает часа. За это время фаршированные перцы полностью приготовятся, сами станут мягкими, но сохранят форму, фарш не будет сырым, овощи и рис внутри тоже. Подаем, поливая соусом из кастрюли.

Автор: Виктория С.

Перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле: рецепт

Эти перцы мы действительно будем фаршировать мясом, а не фаршем. Скажу по секрету, это даже вкуснее фарша! Мясо лучше выбрать такое, которое можно тушить быстро, а значит подходит свинина, куриное или индюшиное филе. Как это сделать смотрим дальше с фото и пошагово.

Что нам понадобится:

  • мясо (свинина мякоть) – 250гр;
  • морковь – 0,5шт;
  • лук – 1 луковица;
  • рис – 50гр;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • перцы – 4шт;
  • томат-паста – 1ч.л.;
  • сметана – 2ст.л.;
  • мука – 1ст.л.;
  • соль;
  • перец молотый.

Как готовить фаршированный перец с рисом и мясом в кастрюле

  1. Рис отвариваем до готовности и оставляем остужаться.
  2. Подготовим остальные продукты. Морковь чистим и натираем на терке, лук режем кубиком.
  3. Мясо ополаскиваем прохладной водой, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками, размерами около 1-1,5 сантиметра.
  4. В сковороду наливаем масло, нагреваем его. Кладем морковку с луком. Обжариваем недолго, до прозрачности лука.
  5. Добавляем мясо, жарим, часто помешивая в течение 5 минут. Нам не нужно его доводить его до полной готовности, нужно только, чтобы оно слегка обжарилось, тогда в начинке для фаршировке оно будет вкуснее.
  6. Перец освобождаем от семян и перегородок, срезав с него верхушки.
  7. Смешиваем мясо с овощами с рисом. Солим и перчим по вкусу.
  8. Заполняем это смесью овощные «стаканчики».
  9. Уже фаршированные кладем в кастрюлю, где они будут тушиться в соусе.
  10. Для соуса в мисочке смешиваем сметану, томат и муку до состояния густой однородно пасты. Затем разводим ее водой, достаточно примерно 1 стакана. В подливку тоже кладем немного соли. Если вы хотите, чтобы она была полностью томатной – не кладите сметану и наоборот, сметанной – не добавляйте томат. пасту.
  11. Переливаем соус в кастрюлю. Жидкость должна закрывать перцы не выше, чем на 2/3 высоты, но и не ниже 1/3, серединка – оптимально.
  12. Ставим кастрюлю на плиту, ждем закипания, убавляем и готовим 50-60 минут.

Мука за время готовки загустит подливку, она получится очень густой, насытится ароматами перца, в нее попадет немного мясного сока и это все так здОрово! Достаем перцы из кастрюли на тарелки, поливаем густым соусом и сразу подаем к столу.

Автор: Виктория С.

Перцы фаршированные куриным мясом (фаршем) и рисом в сметанном соусе в кастрюле

Рис для начинки можно брать любой, только не дикий. В этом случае он не очень походит. Перцы выбирайте тонкостенные, так вкуснее и максимально ровные, удобнее фаршировать будет. Если под рукой нет сметаны, можно заменить майонезом, но вкуснее и ароматнее именно со сметаной.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • перец болгарский — 6 шт.;
  • фарш куриный — 300г;
  • рис длиннозерный — 150г;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • сметана 4 ст.л.;
  • соль, перец по вкусу.

Как вкусно приготовить фаршированный перец с куриным фаршем и рисом в кастрюле

  1. Морковь натираем крупно, кладем обжариваться на сковородку.
  2. Лук мелко нарезаем. Отправляем жариться к морковке.
  3. Фарш солим и перчим.
  4. Рис отвариваем и добавляем к мясу.
  5. Обжаренные овощи хорошо смешиваем с мясом.
  6. Из стручков удаляем внутренние перегородки и семена.
  7. Фаршируем их плотно с помощью чайной ложки.
  8. Складываем в кастрюлю и прикрываем ранее срезанными шляпками.
  9. Сметану разбавляем стаканом горячей воды, солим, перчим. Заливаем перцы сметаной и тушим в кастрюле под крышкой.
  10. Перцы тушить до готовности (до мягкости самого перца) нужно в зависимости от их размера от 30 до 40 минут на маленьком огне.

Автор: Ирина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

Фаршированные перцы с фаршем и рисом: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Сварите рис «аль денте»: промойте и бросьте его в кипящую воду. Посолите, дайте покипеть на малом огне 15 минут, после чего откиньте на сито, промойте под струей холодной воды и дайте остыть.

Нарежьте мелкими кубиками лук, затем обжарьте его с парой ложек растительного масла до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте к луку морковь, натертую на крупную терку, тушите овощи вместе около 5 минут.

Отложите в тарелку часть обжаренных овощей (лука с морковью) – они понадобятся позже для начинки.

Вымойте помидоры, разрежьте каждый пополам и натрите на мелкую овощную терку, выбросив кожуру.

Добавьте тертые помидоры и 3 столовые ложки томатной пасты к оставшимся в сковороде луку и моркови, тушите все под крышкой около 15 минут.

Смешайте в глубокой миске сырой мясной фарш, полусваренный рис и часть обжаренного лука с морковью, которую ранее отложили в сторону. Сюда же добавьте соль и черный перец.

Теперь займемся перцами: срежьте с каждого верхушку с плодоножкой, удалите семена.

Заполните каждый перец подготовленной начинкой из мяса и риса.

Из сковороды с томатно-овощным соусом отберите пару столовых ложек в отдельную тарелку – эти овощи понадобятся позже для сливочного соуса.

Возьмите большую глубокую кастрюлю, вылейте оставшийся томатный соус на дно, установите фаршированные перцы вертикально, накрыв каждый срезанной с него «крышечкой».

Долейте в кастрюлю кипяченой воды столько, чтобы она почти покрыла перец. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и дайте покипеть на слабом огне примерно 50 минут.

Тем временем возьмите небольшую кастрюльку, добавьте в нее отложенный томатно-овощной соус, влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу и доведите до кипения. Используя ручной блендер, смешайте содержимое кастрюльки, чтобы получить гладкую консистенцию сливочного соуса.

Добавьте в кастрюлю с перцами нарезанную петрушку и измельченный чеснок, дайте покипеть минуту и выключите огонь.

Оставьте блюдо под крышкой еще на 30 минут, чтобы оно могло настояться.

Подавайте фаршированные перцы с подливкой из кастрюли или со сливочным соусом, добавив свежий белый хлеб. Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Юлия Мулино.

Перец, фаршированный мясом и рисом: пошаговый рецепт

Не все хозяюшки знают, как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом. На самом деле делается это сытное, ароматное, фантастически вкусное блюдо невероятно просто. Предложенный пошаговый рецепт с фото позволит освоить вам все премудрости приготовления этого аппетитного лакомства, которое можно подать как к повседневному, так и к праздничному столу. Насыщенный вкус и восхитительный аромат этого блюда по достоинству оценят и домашние, и гости. Рис сделает блюдо очень сытным, а мясо – питательным. Сам болгарский перец и специи вместе со свежим укропчиком придадут лакомству восхитительный, выразительный аромат.

Время приготовления – 1.5 часа.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Чтобы приготовить это вкусное и питательное блюдо, аромат которого способен свести с ума любого, потребуется использовать вот такие продукты из приведенного ниже перечня:

  • сладкий болгарский перец (любого цвета) – 1 кг;
  • рис – 100 г;
  • любой мясной фарш – 1 кг;
  • крупная морковь – 2 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • томатная паста – 100 г;
  • специи, молотый перец и соль – по вкусу;
  • другая свежая или сушеная зелень — по желанию.

Как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом

Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы справиться на «отлично» с приготовлением этого вкусного и питательного блюда к повседневному столу. Делается фаршированный болгарский перец с мясом и рисом достаточно просто, если взять на заметку предложенный подробный пошаговый рецепт с фото и рекомендациями. Это как раз то, что нужно для новичков в кулинарии.

  1. Первым делом подготовить указанные в списке продукты.
  1. Для начала нужно припустить в слегка подсоленной воде рис. Злак рекомендуется отварить до полуготовности, особенно если вы используете куриный фарш.
  1. Луковицу потребуется очистить и ополоснуть в воде. Необходимо просушить овощ и измельчить его в произвольном порядке.
  1. Следующим этапом необходимо подготовить морковку. Овощи потребуется очистить и промыть в проточной воде из-под крана. Обе морковки надо крупно потереть на терке.

На заметку! Если вам нравятся достаточно крупные овощи, то можно морковь не тереть, а порезать брусочками либо небольшими кружочками.

  1. Далее потребуется заняться укропом. Зелень необходимо промыть и разложить между двумя бумажными полотенцами. Укропчик следует основательно промокнуть, чтобы избавиться от избытков влаги. С этой целью можно воспользоваться и чистым текстильным полотенцем. Подготовленную зелень надо мелко порубить ножом.
  1. Следуя рецепту приготовления фаршированного перца мясом и овощами пошагово, далее нужно сделать зажарку из овощей. Для этого разогревается на плите глубокая сковородка. В нее вливается растительное масло. Когда оно раскалится, в него потребуется выложить луковую крошку. Ее потребуется обжаривать до золотистого оттенка.
  1. Потом нужно выложить к луковой зажарке натертую морковь. Всё вместе следует прожарить до мягкости овощей.
  1. Полученный состав из овощей надо разделить на 2 равных части. Одна из порций остается в сковородке. К ней потребуется выложить томатную пасту и влить немного воды.
  1. Чтобы сбалансировать вкус полученной подливки, стоит всыпать к ней столовую ложку сахара.
  1. Состав необходимо посолить. Масса разбавляется молотым перцем и подходящими специями по желанию. Можно всыпать немного сушеных или свежих измельченных трав. Также на этом шаге в полученный соус рекомендуется добавить сметану.
  1. В отдельную плошку следует выложить мясной фарш.
  1. К нему потребуется выложить припущенный рис. Также в смесь необходимо добавить измельченный укроп.
  1. Нужно посолить фарш. К нему всыпается молотый перчик. Еще потребуется положить в начинку для наших болгарских перцев большую ложку сметаны.
  1. Следует выложить в фарш оставшуюся порцию зажарки. По желанию можно разбавить начинку подходящими специями.
  1. Всё следует основательно перемешать.
  1. Болгарские перцы потребуется вымыть. У них срезается верхняя часть. Изнутри потребуется удалить все семена и мембраны. Подготовленные перчики надо нафаршировать начинкой на основе мяса и риса. Полученные заготовки следует выложить в кастрюлю.
  1. Сладкие перцы, фаршированные мясом и рисом, в кастрюле надо подсолить. Они заливаются водой. Сверху выкладывается овощная подлива. Тушить наше блюдо рекомендуется на слабом огне от 40 до 60 минут.

Получается очень вкусно!

Рецепты приготовления фаршированного перца с фаршем и рисом в кастрюле

6 порций

1 час

203 ккал

5/5 (1)

Перец, фаршированный мясом и рисом, очень популярен в нашей стране, а рецепт его передается от поколения к поколению. На сегодняшний день есть несколько вариантов его приготовления. Это блюдо имеет очень красивый, праздничный вид, а приготовить его очень просто, поэтому хозяйки часто подают его и на праздничный стол.

Сегодня познакомлю вас с легкими рецептами его приготовления. Это блюдо стало одним из первых, которое меня научили готовить еще в юности, поэтому и у вас обязательно получится, даже если вы новичок в кулинарном деле.

Рецепт фаршированного болгарского перца со свиным фаршем

Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, кастрюля.

Ингредиенты

Рис70 г
Перец болгарский6-9 шт.
Морковь2 шт.
Лук2 шт.
Томатная паста2 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Фарш400 г
Перец0,5 ч. л.
Соль2 ч. л.
Вода1-1,5 л
Растительное масло30 г
Томатная паста2 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Лавровый лист2 шт.
Перец горошком3 шт.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Для этого рецепта вкусных фаршированных перцев фарш можете использовать по вашему усмотрению. В этот раз я взяла свиной. Можно брать свино-говяжий или куриный. Лучше приготовить его самому, тогда блюдо получается еще сочнее и вкуснее. Если решили приобрести в магазине, отдайте предпочтение охлажденному фаршу с приятным запахом.
  • Кстати, на азербайджанской кухне используют только мясо баранины для изготовления фарша. В таком случае предпочтительным будет молодой ягненок, тогда мы получим сочное и нежное кушанье.
  • Рис используйте круглозерный. Он обладает клейковиной, которая сможет держать форму уже готовой начинки. Его нужно обязательно предварительно замочить, тогда он дойдет до полной готовности во время тушения. Некоторые добавляют уже вареный рис, но в таком случае начинка будет разваливаться, да и вкус ее станет нейтральным. Количество риса регулируйте самостоятельно. Иногда его кладут много, смешав с тушеными овощами и не используя мяса вообще.
  • Для соуса можно взять томатную пасту или кетчуп. При желании можете использовать томат из свежих помидоров или домашний консервированный.

Пошаговый рецепт

  1. Залить 70 г риса кипятком и оставить на 10 минут.
  2. Из 6-9 болгарского перца вырезать семена с плодоножкой.
  3. Измельчить по две моркови, лука, зубчика чеснока и все обжарить.
  4. Смешать 400 г фарша с разбухшим рисом (предварительно с него слить воду) и с половиной зажарки. Соль и перец добавить по вкусу.
  5. Начинить перцы, не утрамбовывая начинку, потому рис увеличится в объеме.
  6. На дно кастрюли выложить оставшуюся зажарку.
  7. По кругу выставить перцы.
  8. Смешать по 2 ст. л. сметаны и томатной пасты. Добавить чайную ложку соли, перец. Налить стакан воды и смешать.
  9. Заправить смесью фаршированный перец и залить его водой, чтобы верхушки остались открытыми.
  10. Вскипятить, добавить 2 лавровых листа и 3 шт. перца горошком. Тушить 40 минут.

Видеорецепт приготовления фаршированных перцев со свиным фаршем и рисом

Уважаемые читатели, приглашаю вас к просмотру видео, в котором пошагово изложен рецепт перца, фаршированного мясом и рисом. Вы увидите, как правильно очистить овощи, какой получается подлива и фарш и что будет в результате полной готовности.

Варианты подачи

  • Такое кушанье является полностью самостоятельным. Дополнительно к нему можно смешать или подать отдельно сметану и зелень.
  • На праздничном мероприятии выложите его на красивое блюдо и украсьте зеленью.
  • Готовый перец можно не тушить, а заморозить и использовать по надобности. Так у вас за считанные минуты на обеденном столе появится ароматное угощение.
  • Это блюдо считается летним. Чтобы сохранить заготовки на зиму, их можно консервировать или замораживать.

Специи делают интересным даже самые простые продукты. Так, при использовании разнообразных приправ мы получим невероятно вкусное с приятным ароматом кушанье. Конечно, количество приправ можно регулировать самостоятельно, но вы попробуйте вначале сделать по рецепту, а после поймете, чего бы вам хотелось добавить больше, а что уменьшить или вообще убрать.

Перец с фаршем из курицы получается очень легким и нежным. Предлагаю использовать мой классический рецепт фаршированных перцев.

Фаршированный перец с куриным фаршем

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 80 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: блендер, сковорода, кастрюля.

Ингредиенты

Перец1,5 кг
Помидоры2-3 шт.
Морковь3 шт.
Чеснок2 зубчика
Фарш1 кг
Рис70 г
Кетчуп или томатная паста100 г
Сметана100 г
Соль1 ч. л.
Перец1 ч. л.
Сахар2 ч. л.
Куркума0,5 ч. л.
Тмин0,5 ч. л.
Лавровый лист2 шт.
Лук4 шт.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Будем использовать куриный фарш. Не берите его только из одного филе, будет суховато. Только если вы изначально хотите получить блюдо в таком варианте, тогда он подойдет. В идеале можно самому дома сделать фарш из бедер или одной курицы.
  • Цвет перца может быть любой, а вот размер лучше выбрать покрупнее. Так получаются большие и красивые порции, и его удобно начинить.
  • Количество перца будет зависеть от его размера, но понадобится примерно полтора килограмма.
  • Рецепт соуса для фаршированного перца я узнала в одном из ресторанов. Вы можете его использовать не только для этого блюда, но и любого другого. Он действительно получается очень вкусным и ароматным благодаря специям.

Пошаговый рецепт

  1. Помыть полтора килограмма болгарского перца, удалить плодоножки и семечки.
  2. Разрезать накрест нижнюю часть двух крупных помидоров и залить кипяченой горячей водой. Оставить на 10 минут.
  3. Нарезать 2 луковицы крупно, а две мелко.
  4. Обжарить мелко измельченный лук, присыпав черным перцем.
  5. Натереть одну морковь на крупную терку, а две на мелкую.
  6. Добавить 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через чесночницу к мелко натертой моркови.
  7. Обжарить их вместе с луком.
  8. Высыпать в 1 кг фарша 70 г риса и обжаренные овощи, посолить и перемешать.
  9. Нафаршировать перцы. Укладывать столбиком в кастрюлю.
  10. Поставить пассеровать крупно нарезанный лук. Когда он станет золотистого цвета, добавить морковь.
  11. Удалить кожуру с помидоров и сделать из них томат с помощью блендера или мясорубки.
  12. С томатом смешать сто грамм кетчупа или томатной пасты. Если сейчас у вас нет дома помидоров, можете обойтись без них. Сюда же добавить 100 г сметаны по желанию.
  13. Добавить по чайной ложке соли, сахара, черного перца, пол кофейной ложки куркумы и щепотку тмина. Поломать 2 лавровых листа и добавить сюда же.
  14. Все перемешать и вылить в сковороду к луку с морковью. Дать потомиться минут пять. После налить кипятка примерно столько, сколько понадобится, чтобы залить его в кастрюлю с перцами, и тушить 10 минут.
  15. Залить подливой перцы. Если не смогли их полностью ею покрыть, добавьте воды.
  16. Поставить на огонь и тушить после кипения примерно 25 минут.

Видеорецепт приготовления фаршированных перцев с куриным фаршем и рисом

Предлагаю вашему вниманию короткий видеоролик, где поэтапно изложен весь процесс приготовления вкусного угощения.

Варианты приготовления

  • Фаршированный перец Колумб привез из Америки во время своих путешествий. Изначально это блюдо относилось к кухне бедных, потому что его готовили из лапши, риса, мяса, которые оставались после еды. Торговцы часто брали его с собой в дорогу для перекуса, когда продавали товар со своих тележек. И только в конце XIX века, когда он попал в город Искья, местные кулинары начали делать для него различные начинки, консервировали очищенный перец для использования его не только в сезон роста. В ресторанах начали появляться такие кушанья, которые по достоинству оценили знатные люди.
  • Сейчас для его начинки используют мясо, грибы, любые овощи и крупы. Классическим рецептом является начинка из риса и фарш, о которых мы сегодня с вами говорили.
  • Можно сделать фаршированный перец в мультиварке. Вы получите отличное, вкусное блюдо, на процесс приготовления которого не уйдет много времени. Рекомендую почаще обращаться к своей помощнице для изготовления этого блюда.
  • Есть замечательный рецепт фаршированного перца на зиму. В холодное время года такое кушанье напомнит вам о лете, а ваш организм получит полезный перекус в течение дня.
  • Делюсь с вами самым вкусным рецептом фаршированного перца с овощами, который я получила от мамы, любительницы придерживаться диет. Это блюдо оказалось очень интересным, и теперь я довольно часто делаю его для домашних.
  • Фаршировать можно практически любые овощи. Давайте рассмотрим рецепт фаршированных кабачков. Даже те, кто к такому продукту относится равнодушно, с удовольствием полакомится им и даже попросит добавки.
  • Безумно вкусными получаются фаршированные баклажаны в духовке. Есть овощи полезно, поэтому почаще вносите их в список ваших блюд на неделю. А из духовки мы получаем диетическое кушанье без лишних жиров и углеводов.

Уважаемые кулинары, надеюсь, я сегодня была вам полезна, и вы воспользовались моими самыми вкусными рецептами фаршированных перцев. Если у вас появились какие-либо предложения или рекомендации, оставляйте их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. Возможно, вы имеете свои вкусные рецепты с овощами, делитесь ими, я с радостью приготовлю их по вашему рецепту для своей семьи. А теперь желаю вам побольше вкусных блюд на обеденном столе и приятного аппетита!

Перец фаршированный мясом и рисом, рецепт с фото пошагово в кастрюле



Опубликовано 30.07.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Перец, фаршированный мясом и рисом, приготовленный в кастрюле – самое подходящее блюдо для сытного семейного обеда. И наш рецепт с фото подробно и пошагово расскажет, как его правильно готовить. Что может быть вкуснее, чем сочетание всех этих ингредиентов в одном блюде — перец фаршированный мясом и рисом, рецепт с фото пошагово в кастрюле. Удобнее всего готовить такой перец именно в кастрюле, лучше глубокой. В нее можно сложить слоями фаршированный перец и полностью залить томатным соусом. Благодаря соусу перцы станут сочными, а мясо — нежным и мягким. Мясная начинка отлично дополняет вкус болгарского перца, поэтому такое блюдо всегда будет присутствовать на наших столах и по праву считаться классикой домашнего меню. Наши мамы всегда фаршировали перец мясом и рисом, а мы уже перенимаем их опыт и передаем рецепты друзьям и подругам.



Ингредиенты:
— 400 грамм мякоти свинины,
— 600 грамм болгарского перца,
— 150 грамм репчатого лука,
— 150 грамм морковки,
— 3 столов. л. томатной пасты,
— 150 грамм круглого риса,
— растительное масло для жарки,
— по вкусу соль, перец.




Мясо перекручиваем на фарш, а рис отвариваем в подсоленной воде до состояния «на зубок». Такой рис будет слегка хрустеть, но в процессе тушения перца он доготовится вместе с фаршем. Рис (сваренный и остывший) и фарш перекладываем в миску.



Добавляем соль и перец, кладем специи по вкусу, но не сильно много, чтобы не переборщить. Мясо должно оставаться слегка сладковатым, поэтому перца и солим кладем в меру.



Для начинки подготовим овощи: измельчим репчатый лук (нарежем его кубиками) и натрем морковку (используем обычную терку).



Обжаренные овощи (обжариваем лук и морковку на растительном масле) добавляем к мясному фаршу. Начинку перемешиваем, и она готова. Добавляя овощи в начинку, мы делаем мясо более сочным, улучшая вкус блюда.



Болгарский перец чистим от внутренних семечек и перегородок, срезав шляпки с хвостиками, наполняем внутренность мясной начинкой. Болгарский перец можно использовать любого цвета: зеленый, желтый или красный, главное, чтобы он был сладким.



Складываем фаршированный перец в кастрюлю и заливаем томатным соусом (разводим томатную пасту с водой в соотношении 1:1). Ставим перец тушиться на средний огонь, прикрываем крышкой и засекаем время.



Через 35-40 минут блюдо полностью готово, перец стал мягким, а начинка с мясом стала сочной и вкусной.



Подаем к столу фаршированный перец в горячем виде и вместе с томатным соусом. Вот так мы с вами приготовили фаршированный перец в кастрюле, это легко и просто. Bon Appetite!
Очень вкусным получается и перец, фаршированный грибами и овощами, в духовке.

Рецепт фаршированного папиной перца

Фаршированный болгарский перец — классическое американское блюдо, которое нелегко найти в ресторанах (если только это не кафетерий).

По сути, это мясной рулет, фаршированный болгарским перцем и запеченный в духовке. У моей мамы и папы есть свои разные версии, обе вкусные. Это мой папа.

Видео: как приготовить фаршированный перец

Лучшие перцы для покупки

Фаршированные перцы можно приготовить из любого болгарского перца.Красный, желтый и оранжевый перец слаще, потому что они более спелые, дольше находились на растении, в то время как зеленый перец имеет свежую горечь, которая может стать приятным контрастом с начинкой, похожей на мясной рулет. Выберите свой любимый или смешайте их!

Выбирайте сладкий перец среднего и крупного размера, который будет содержать приличное количество начинки. Выбирайте перцы, которые больше круглые, чем длинные, они встают сами по себе и не раскачиваются после того, как вы их набьете.

Паровой перец перед начинкой

Один совет, который добавляет немного времени, но имеет значение, — это приготовить сырые перцы на пару перед их начинкой.Вы не готовите их полностью; пока они не начнут размягчаться. Это гарантирует, что перец полностью прожарится после того, как он будет фарширован и запечен, что облегчит его резку и употребление в пищу.

Вы можете пропустить этот шаг, если вам нужно сэкономить время, но знайте, что ваш перец может быть несколько хрустящим после начинки и приготовления.

Элиза Бауэр

Make Ahead, фаршированный перцем

Вы можете приготовить перец на пару и фаршировать его на день вперед, а затем запечь в духовке, когда будете готовы.Запеченный фаршированный перец также хорошо разогревается и на следующий день станет отличным обедом.

Когда перец приготовится, вы можете заморозить его по отдельности или вместе. В морозилке они хранятся до месяца. Разморозьте в течение ночи и снова разогрейте в микроволновой печи или духовке с температурой 350 ° F.

Что подавать с фаршированным перцем

Фаршированный перец включает овощи, крахмал и мясо, поэтому они действительно являются едой сами по себе. Обычно мы подаем им слегка приправленный зеленый салат или салат из капусты на стороне, и, возможно, часть зелени, если мы чувствуем себя добродетельно (или лапшу с маслом, если нет).

Еще рецепты фаршированного перца, чтобы попробовать

Фаршированный перец Instant Pot — Corrie Cooks

Фаршированный перец Instant Pot — это красочный и вкусный рецепт, который понравится всем:]

Для многих из нас фаршированный перец — это приятное воспоминание детства. Я знаю, что мне понравился рецепт моей матери, и мне нравится делиться этим опытом со своей семьей. Во вкусе и аромате блюда есть что-то, что говорит о хорошем семейном ужине, когда все с удовольствием болтают о своем дне.

Итак, я авантюрист, поэтому я не сохранила точный рецепт моей матери. На самом деле я улучшил его, отрегулировав смесь и добавив сверху восхитительного плавленого сыра. Но лучшее улучшение было, когда я добавил в смесь свой Instant Pot.

Почему Instant Pot лучше

Есть несколько деталей, которые превращают этот классический рецепт в кулинарное наслаждение, когда вы готовите его в скороварке.

Во-первых, приготовление перца. Все мы знаем, как легко их переварить или недоварить! Но в Instant Pot они как раз подходят — не слишком твердые и не слишком мягкие; просто достаточно нежный.Добиться красивой текстуры вареного перца непросто, но я думаю, что техника приготовления на пару в быстрорастворимом горшочке с последующим обжариванием в духовке действительно работает.

Во-вторых, когда вы делаете их традиционным способом, вам нужно поместить их на сковороду в духовку. Это означает обогрев дома и постоянный присмотр на и без того горячей кухне. Если вы оставите их в духовке слишком долго, у вас могут остаться подгоревшие края перца, но если вы не дадите им приготовиться достаточно, результат может быть немного «сырым».

Рецепт фаршированного перца Instant Pot чрезвычайно прост, так как вы точно знаете, как долго готовить перец, и не рискуете ничего поджечь.

Как приготовить фаршированный перец в горшочке

С помощью этого рецепта мне удалось сделать пошаговые фотографии, чтобы вы могли увидеть, как я готовлю все блюдо. Я также надеюсь, что вам будет легче следовать моим инструкциям.

Как всегда, вы можете найти обычный рецепт внизу страницы.

Подготовка перца

Все начинается с мытья и очистки перца.

Чтобы приготовить их, я осторожно удаляю верхушку, а также семена и оболочки внутри, чтобы перец выглядел как глубокая миска. Вы можете использовать острый нож, чтобы удалить верхушку, но для семян и внутренностей лучше использовать руки.

По завершении этого шага вымойте перец внутри и снаружи и отложите его на чистое бумажное полотенце, чтобы он высох.

Как выбрать перец?

Во-первых, важно выбрать здоровый болгарский перец с сильным основанием (он должен уметь стоять самостоятельно).Они должны быть достаточно большими, чтобы вместить смесь внутри, но вам также необходимо учитывать размер вашего горшка. Например, я могу уместить в горшок только 6 или 7 перцев среднего размера (это дизайн в 6 кварт). Итак, это зависит от того, сколько перцев вы планируете приготовить.

Когда дело доходит до цвета перца, я люблю смешивать. Я использую красный, желтый, зеленый и оранжевый перец, потому что они отлично смотрятся и даже на вкус разные. Например, зеленые немного пикантнее и менее сладкие, чем другие цвета.Однако, если у вас есть только красный перец, это нормально.

Следует ли предварительно приготовить перец?

Я видел, как другие люди использовали предварительно приготовленный перец (обычно приготовленный на пару). Они делают это, чтобы не получить фаршированный перец с хрустящей корочкой, что обычно случается, когда вы готовите его в духовке. Тем не менее, в Instant Pot перец также будет готовиться на пару во время приготовления, поэтому готовить его не нужно.

На самом деле, лучше всего добавлять их в сыром виде, чтобы они не потеряли текстуру и не пережарились в скороварке.

Как приготовить смесь?

Обычный рецепт требует смешивания фарша, риса и лука перед приготовлением. Тем не менее, я предпочитаю добавить к этой процедуре шаг и поджарить говяжий фарш, используя опцию Соте в Instant Pot.

Когда мясо готово, я достаю его из кастрюли и смешиваю с рисом, луком и всеми оставшимися специями в миске. Вы можете сделать быстрый тест на соль и перец, чтобы убедиться, что все поняли правильно, а затем перейти к следующему шагу — начинке перца.

Мне нравится использовать ложку, которая помещается внутрь перца, не повреждая стенки (сделайте тест, прежде чем добавлять смесь). Можно осторожно вдавить начинку внутрь, но не допускать чрезмерного набивки (в результате вы можете получить затвердевшую сырую смесь).

Наполните каждый перец до краев, но помните, что во время приготовления рис станет больше.

Когда я закончу фаршировать перцы, я добавляю воду в Instant Pot (которую я вычистил), добавляю внутрь подставку, а затем кладу перец вверх (сторона с начинкой должна быть вверху, чтобы она выиграла). не пролить в кастрюлю).

Как вы можете видеть на моей фотографии, у меня было бы место еще для двух 🙂

После приготовления я предпочитаю добавить немного сыра (лучше всего подойдет чеддер и / или моцарелла) и кладу перец в Mealthy CrispLid всего на 5 минут.

Для этого шага вы также можете использовать крышку фритюрницы для мгновенного приготовления пищи или духовку.

Другие советы
  • Вкус этого фаршированного перца определяется классической итальянской комбинацией специй.Но если вы хотите чего-то другого, замените итальянские специи мексиканскими. Вы получите фаршированный перец текс-мекс.
  • Вы можете приготовить большую партию фаршированных перцев, а затем положить в морозильную камеру те, которые не поместятся в кастрюле (вместо того, чтобы готовить их все). Таким образом, всякий раз, когда вам хочется фаршированного перца, вы просто готовите замороженные, и готово!
  • Вы также можете заморозить фаршированный перец и разогреть его в микроволновой печи или духовке только тогда, когда будете готовы его есть.Они сохранят свою целостность и вкус.
  • Если вы ищете вегетарианскую (или просто более легкую) версию этого блюда, посмотрите мой рецепт фаршированного перцем кускуса быстрого приготовления.

Как обслуживать?

Я люблю подавать их с красивой брокколи, приготовленной на пару, но это не норма. Просто дайте волю своему воображению и импровизируйте свой гарнир (или избавьтесь от него полностью).

Другие комбинации продуктов, которые хорошо сочетаются с фаршированным перцем, — это салаты (цезарь, помидоры или капуста), сырные чесночные палочки или тосты.

Если вам нравится болгарский перец, обратите внимание на эту колбасу и перец быстрого приготовления или этот куриный каччиатор быстрого приготовления.

  • Вымойте перец, срежьте с него верхушку и аккуратно удалите семена.

  • Налейте оливковое масло в кастрюлю для быстрого приготовления и нажмите «Sauté»:

  • Добавьте говяжий фарш и готовьте в течение 2 минут, пока мясо не подрумянится.

  • Положите обжаренную говядину в большую миску и добавьте вареный рис, измельченный лук, взбитое яйцо, соус Вустершир, чеснок, тимьян, итальянскую приправу, перец, томатный соус, соль и перец.

  • Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь, и фаршируйте ею перец.

  • Очистите дно емкости для быстрого приготовления и затем добавьте воды.

  • Поместите подставку в горшок для быстрого приготовления, а затем поместите фаршированный перец на подставку.

  • Готовьте при высоком давлении около 5 минут, в зависимости от размера перца.

  • По окончании приготовления дайте естественному сбросу давления.

  • Осторожно достаньте перцы и выложите их на форму для запекания.

  • Намазать тертой моцареллой и поставить в духовку.

  • Выпекайте в режиме гриля (180 ° C или 350 ° F) пару минут, пока сыр не расплавится. Для этого шага вы можете использовать крышку фритюрницы Instant Pot или Mealthy CrispLid или просто духовку.

  • Подавать горячим.

Калорий: 374 ккал Углеводы: 21 г Белок: 21 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 9 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 96 мг Натрий: 428 мг Калий: 693 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 8 г Витамин A: 4 г витамина A: : 159 мг Кальций: 143 мг Железо: 3 мг

Перец, фаршированный колбасой | Пристрастие Салли к выпечке

Эти перцы , фаршированные колбасой, — забавный и приятный вариант традиционного варианта из говядины.Начинка включает горсть ароматных пикантных ингредиентов, таких как колбаса, чеснок, свежая петрушка, орегано и базилик, а также ваш любимый сыр, такой как пармезан, азиаго и / или чеддер. Перед запеканием добавьте приготовленный рис и ложку в большие болгарские перцы с сердцевиной. Они зеленые, сытные, сочные и удобно упакованы в съедобную тарелку!

В то время как мы в основном сосредоточены на выпечке и десертах, интересно время от времени делиться рецептами ужина — особенно когда мы делаем тот, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО попадает в точку, как этот суп минестроне или этот цыпленок с кинзой и лаймом.В течение Нового года я несколько раз готовила перцы, фаршированные колбасой, обычно каждый раз смешивая разные сорта колбасы, сыра, зелени и риса. Я подумал, что вам понравится попробовать новый рецепт ужина, такой же удовлетворительный, ароматный и успокаивающий. Нам очень нравится это блюдо!


Расскажите мне об этих перцах, фаршированных колбасой

  • Вкус: Чеснок! Травы! Сыр! Колбаса! В каждой вилке много аромата. Вы можете по-настоящему контролировать вкус, выбирая любимую колбасу, зелень и сыр.Из трав я рекомендую использовать свежую петрушку, орегано и базилик, но вы можете использовать сушеные или добавить другие, которые вам нравятся.
  • Текстура: Если вы не переварили перец, он будет нежным, как вилка, с горячей и сытной начинкой из колбасы.
  • Простота: Хотя начинку нужно предварительно приготовить, это довольно простой процесс. Я бы назвал это легким рецептом ужина.
  • Время: Выделите около 1 часа, чтобы приготовить это блюдо. Обычно мне требуется некоторое время, чтобы идеально отрезать от перца верхушку / сердцевину, но, может быть, вы немного быстрее, чем я! На приготовление начинки уходит не менее 10-15 минут.Перцы готовятся примерно за 40 минут. Пока они готовятся, вы можете быстро приготовить весенний салат, который будет подавать вместе с более сытным блюдом.

Обзор основных ингредиентов

Если вы хоть немного похожи на меня, ваша креативность сияет на кухне. Не стесняйтесь делать любые замены, которые я перечисляю ниже. Легко поиграться с разными видами колбасы, ароматными травами, вашими любимыми сырами и любым рисом, который вы любите больше всего.

  • Болгарский перец: Лучшие перцы для этого рецепта — большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому они могут стоять, не опрокидываясь.Вы можете использовать любой цвет.
  • Колбаса: Обычно мы используем итальянскую колбасу, но вы можете использовать свою любимую. Его можно измельчить или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3. Как насчет колбасы из курицы или индейки? Они тоже подойдут, но вам нужно будет добавить их позже в рецепт, если они уже были приготовлены. См. Примечание к рецепту.
  • Травы: Я рекомендую свежий орегано, петрушку и базилик. Тимьян или шалфей также отлично подойдут к этим ароматам.Вы можете использовать свежие или сушеные травы, как описано в письменном рецепте ниже. При желании используйте немного больше для украшения.
  • Куриный бульон: Нам нужно немного жидкости, чтобы начинка оставалась влажной и скрепленной. Обычно я использую куриный бульон, но такое же количество томатного соуса (используйте только свой любимый) или даже песто.
  • Сыр: Мы используем тертый сыр как в начинке, так и в качестве начинки. Просто используйте свой любимый. Некоторые отличные варианты для этого рецепта — пармезан, азиаго, чеддер, моцарелла и / или перец джек.Вы также можете использовать смесь своих любимых сыров.
  • Рис: Приготовьте рис, прежде чем приступить к выполнению шага 3 (начинка) ниже. Убедитесь, что вы отмеряли рис после того, как он был приготовлен. Количество вареного риса, которое дает сырой рис, зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. Итак, приготовьте около 3/4 стакана риса, чтобы получить 1 и 1/2 стакана, необходимые для этого рецепта. Любой из ваших любимых рисовых блюд, таких как белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасминовый рис, дикий рис или даже киноа.Обычно мы используем смесь коричневого риса и киноа.

Без мяса? Мы протестировали этот точный рецепт с нутом и черной фасолью. См. Примечание к рецепту ниже.

Выпекать под крышкой, вынуть из духовки, затем посыпать сыром, прежде чем возвращать в духовку.

Трудно сделать комковатую коричневую начинку красивой, но я постаралась !!!

Еще больше рецептов сытных ужинов

Распечатать часы значок часов

Описание

В этих перцах, фаршированных колбасой, сочетаются чеснок, колбаса, зелень, сыр и рис, чтобы получилось сытное, мега ароматное блюдо с удобными порциями.Не стесняйтесь использовать свою любимую колбасу, сыр, зелень и рис. Перед началом ознакомьтесь с примечаниями к рецепту.


  • 6 больших болгарских перцев (любой цвет) *
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1/2 среднего лука)
  • 1 фунт сырых Итальянская колбаса (без оболочки) *
  • 1 чашка (120 г) нарезанных грибов (по желанию)
  • 3 зубчик чеснока , измельченный
  • 1 чайная ложка свежего измельченного орегано (или 1/2 чайной ложки сушеного)
  • 1 чайная ложка свежей нарезанной петрушки (или 1/2 чайной ложки сушеной), при желании можно украсить еще
  • 1 чайная ложка свежего измельченного базилика (или 1/2 чайной ложки сушеного)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перец черный молотый
  • 1/2 стакана (120 мл) куриный бульон *
  • 1 и 1/2 чашки (190 г) тертый сыр , разделенный на части
  • 1 и 1/2 чашки (около 300 г) вареного риса или киноа (я использую смесь коричневого риса и киноа) *

  1. Подготовьте перец: Отрежьте 1/4 дюйма от верхушки перца.Удалите сердцевину и семена как можно лучше. (Обычно лучше всего вытаскивать его вручную.) Выложите перец разрезанной стороной вверх на смазанный маслом противень, достаточно большой, чтобы вместить их все. Блюдо размером 9 × 13 дюймов — отличный размер для этого рецепта. Чугунная сковорода тоже подойдет.
  2. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).
  3. Для начинки: Нагрейте оливковое масло и лук в большой сковороде на среднем огне. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким, затем добавьте колбасу, грибы, чеснок, орегано, петрушку, базилик, соль и перец.Готовьте и измельчайте колбасу ложкой / лопаткой как можно лучше, пока колбаса почти полностью не приготовится, примерно 6-7 минут. Осторожно вылейте большую часть жира / жира, если таковые имеются. Добавьте куриный бульон. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте 1 стакан сыра и весь приготовленный рис.
  4. Ложка начинки в каждый перец, полностью доверху.
  5. Необязательно, но помогает сохранить влажность перца во время запекания — налейте около 2,5 см теплой воды на дно сковороды вокруг перца.
  6. Выпекать под крышкой 35–38 минут или пока перец не станет почти мягким. Вынуть из духовки и равномерно посыпать перец оставшимся сыром. Вернитесь в духовку без крышки и запекайте еще 5 минут.
  7. При желании посыпьте петрушкой или другими травами. Щипцами осторожно достаньте перец из кастрюли и подавайте теплым.
  8. Накройте и храните остатки в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем снова разогреть в микроволновой печи или накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут или до тех пор, пока в центре не станет теплее.

Банкноты

  1. Перцы: Лучшие перцы для этого рецепта — большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому перцы могут стоять вертикально, не опрокидываясь.
  2. Колбаса: Обычно мы используем сладкую итальянскую колбасу, но мягкая или горячая итальянская колбаса подойдет. Вы можете использовать другие виды колбасы, например чоризо, колбасу или андуй, но я не тестировал рецепт с этими вариантами. Оно может быть измельченным или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3.Вы также можете использовать колбасу из курицы или индейки, но если она уже приготовлена ​​(или если ваша свиная колбаса уже приготовлена), вам нужно будет добавить ее позже на этапе начинки. Порубите нормально. Чтобы использовать вареную колбасу в этом рецепте, добавьте грибы и ароматизаторы, как описано в шаге 3. Готовьте, пока грибы не станут мягкими, затем добавьте куриный бульон. Готовьте в течение 2 минут, как указано, затем снимите с огня и смешайте с мелко нарезанной вареной колбасой, когда вы добавите сыр и приготовленный рис.
  3. Без мяса? Нам тоже нравится это с фасолью, а не с колбасой.Добавьте 2 стакана вареной фасоли, например, нута или черной фасоли, при добавлении куриного бульона.
  4. Травы: Не стесняйтесь отказаться от одной травы или заменить ее любимой. Здесь также прекрасно подойдет 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна или шалфея или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или шалфея.
  5. Куриный бульон: Обычно мы готовим начинку на курином бульоне, но мы также любим томатный соус или даже соус песто. (То же количество.)
  6. Сыр: Обычно мы используем смесь пармезана и азиаго, но лучше всего подойдут чеддер, моцарелла или даже перец джек.Используйте свой любимый.
  7. Рис: Отмерьте рис после его приготовления. Количество сырого риса зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. (Приготовьте 3/4 стакана, чтобы получить примерно 1 и 1/2 стакана.) Подойдет любой из ваших любимых рисов, если он приготовлен до смешивания с ингредиентами для начинки на шаге 3. Белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасмин. рис, дикий рис или даже киноа. На этих фотографиях я использовал смесь коричневого риса и киноа.

Ключевые слова: перец фаршированный, колбаса

Рецепт фаршированного перца — Итало-американские рецепты Энтони

Классический итальянский фаворит! Еще один рецепт, который мне не нравился в детстве, но сейчас очень нравится!

Время приготовления: 30 мин.(Намного дольше при приготовлении соуса)
Время приготовления: 45-50 мин.
Температура: 375 градусов по Фаренгейту
Выход: 4 порции

Фаршированный перец Ингредиенты:

  • 4 зеленых сладких перца (Не торопитесь, выбирая перцы. Убедитесь, что у вас есть красивые перцы, и что вы выбираете перцы с красивым плоским дном, чтобы они красиво стояли на тарелке.)
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 небольшая луковица ведалия (мелко нарезанная)
  • 4 зубчика чеснока
  • (1) 6 унций.банка томатной пасты (вам понадобится около 3/4 этой банки)
  • (1) 14,5 унций. банка маленьких нарезанных кубиками помидоров (вам понадобится около 3/4 этой банки)
  • Соль, перец и сладкий базилик
  • 1/2 фунта мясного фарша (я использую патрон 80/20)
  • 3 стакана вареного длиннозернистого белого риса (Общее правило: сырого риса получается вдвое больше, чем при варке. Таким образом, в этом случае вы захотите использовать 1-1 / 2 стакана сухого риса, чтобы получить 3 стакана вареного риса.)
  • 1 большая форма для выпечки (смотрите фотографии ниже)

ОЧЕНЬ подробные инструкции по рецепту см. Ниже.


Направление:

Первый
Для этого рецепта вам понадобятся две сковороды. На фотографиях вы увидите, что я использовал сковороду и кастрюлю. Это просто то, что у меня было под рукой, и все сработало.

Next
Вам нужно приготовить 3 стакана длиннозернистого белого риса. Я использую рисоварку, потому что она каждый раз делает идеальный рис и очень проста в использовании.Если у вас нет рисоварки, я предлагаю приготовить рис способом, описанным на этой странице. См. Также раздел «Как приготовить рис в рисоварке». Пока рис готовится, вы можете начать с очистки и подготовки перца.

Next
Вам нужно очистить и подготовить зеленый болгарский перец. Для начала их нужно хорошо вымыть. Затем вы хотите аккуратно отрезать верхушки так, чтобы их можно было снова надеть, как маленькие шляпки. После того, как вы срежете верхушку, вам нужно будет удалить с перца все внутренности.Будьте осторожны, чтобы не вырезать слишком много из нижней части перца, вы же не хотите, чтобы в нижней части перца образовалась дырочка. Думайте об этих перцах как о маленьких мисках для вкусной мясной и рисовой начинки, которой вы собираетесь их наполнить. После того, как вы очистили перцы изнутри, вымойте их еще раз. Теперь перец готов к фаршу, пора приступать к приготовлению начинки. Рис должен готовиться, а перец готов к начинке. Примечание: Обязательно отрежьте нижнюю часть перца как можно ближе к верху, чтобы у вас было место для большего количества вещей.Эта вершина должна вернуться к перцу после того, как вы ее залили.

Кастрюля 1… (назовем ее сотейник)
В эту сковороду вы положите 2 ст. оливкового масла, примерно 3/4 6 унций. банка томатной пасты, около 3/4 от 14,5 унций. банка маленьких нарезанных кубиками помидоров, 1/2 стакана мелко нарезанного лука, 1/4 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца, соль, перец, сладкий базилик (около 1 чайной ложки) и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.

Кастрюля 2… (назовем ее мясной сковородой)
На эту сковороду вы положите 2 ст.оливкового масла, 1/2 фунта молотого цыпленка, 1/2 стакана мелко нарезанного лука, 1/4 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца, соль, перец и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.

Next
Готовьте содержимое двух вышеописанных кастрюль примерно 10 минут. Все хорошо перемешать и при нагревании размешать. Сковорода для мяса должна быть горячее, чем кастрюля. Вы хотите хорошо подрумянить мясо. Кастрюля должна быть на слабом или среднем огне, а соус не должен быть водянистым.Вы узнаете, когда это будет готово, когда у вас будет хороший густой соус.

Далее
Примерно через 10 минут (это время может отличаться, просто убедитесь, что ваше мясо хорошо подрумянилось, посмотрите фотографии, чтобы понять, как должны выглядеть соус и мясные сковороды, когда они будут готовы к смешиванию) нагрева соус и подрумянив мясо, вы добавите приготовленный соус в сковороду. Хорошо перемешайте и продолжайте нагревать. Нагрейте еще несколько минут.

Далее
Теперь пора добавить рис.Добавьте 3 стакана вареного риса в сковороду, в которой теперь смешаны соус и мясо. Добавляйте по одной чашке за раз, хорошо перемешивая. После того, как вы добавите рис, вы захотите добавить еще 2 ст. нарезанных кубиками помидоров. Убедитесь, что вы хорошо их слили. Для слива я использовала две ложки, см. Фото. Продолжайте варить и хорошо перемешивайте еще 5 минут или около того. Хорошо, теперь ваша начинка готова к работе 🙂

Дальше
Теперь пора начинать начинку перца. Обязательно запишите, какой перец сочетается с каким перцем.Убедитесь, что перец хорошо ложится поверх перца. Когда вы обжариваете перец, он будет наполнен начинкой, которую вы приготовили с верхушкой.

Next
Вам понадобится большая форма для запекания. Налейте примерно 3/4 дюйма воды на дно формы для выпечки. Положите перец на сковороду стоя. Наполните каждый перец начинкой, которую вы приготовили, до верха, но убедитесь, что у вас есть место, чтобы снова положить верхушки, чтобы перцы были плотно закрыты. Хорошо, наденьте верхушки.Теперь фаршированные перцы готовы к приготовлению!

Next
Разогрейте духовку до 375 градусов F. Наполните небольшую форму для выпечки водой и поставьте ее на нижнюю решетку духовки. Это добавит больше влаги в духовку и поможет запарить перец.

Next
После того, как духовка будет предварительно нагрета, поместите фаршированный перец в духовку на 45-50 минут. Я готовил их 48 минут в своей электрической духовке, и они вышли идеально! Я люблю подавать их в красивой большой плоской миске с крышкой.Отличная презентация 🙂 Вы едите это, перец и все такое. Просто нырни и съешь все это. Так хорошо! Помню, в детстве я ел только начинку, потому что не любил перец. Ой, теперь мне нравится перец! 🙂 НЯМ!

Примечание: Фаршированные перцы хорошо замораживаются. Вы можете заморозить их, поместив весь фаршированный перец, начинку, шляпу и все остальное в застежку-молнию. Затем вы можете разморозить их в микроволновой печи в режиме размораживания, а затем при высокой температуре и подавать! Будьте осторожны, чтобы не перегреться, используйте небольшие отрезки времени.Вы можете удвоить этот рецепт и заморозить кучу на потом 🙂 EnJoY!

Вот и все! Готово … Легко, как пирог!

Рецепт фаршированного перца Фотогалерея

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Как это:

Нравится Загрузка …

Веганские фаршированные сладкие перцы — полезные шаги

ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ ПРОКРУТИТЕ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ В КОНЦЕ. НО ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПРОКРУТИТЕ ПРОВЕРЬТЕ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, ВКЛЮЧЕННУЮ В ПЯТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ.

Это восхитительное фаршированное блюдо из перца отлично подходит для любого праздника или идеально подходит для ужина в будние дни. Оно не только веганское, но и не содержит глютена.

Я люблю готовить фаршированные овощи, потому что они всегда выглядят элегантно, когда их подают, прямо как мои Юго-западные фаршированные сквоши для спагетти и веганский фаршированный баклажан.

Я люблю использовать эти красочные сладкие перцы в моем рецепте фаршированных сладких перцев. Фаршированный зеленый перец не совсем мой любимый, потому что я включил их из-за их цвета, но обычно я не готовлю с ними.

Различия между сладким перцем

Красный, оранжевый, фиолетовый и желтый сладкий перец — это, в основном, созревший зеленый перец. Итак, зеленый болгарский перец — это незрелый болгарский перец. Зеленый болгарский перец обычно дешевле, потому что его собирают раньше.

В них гораздо меньше витамина С и бета-каротина, чем в красном, оранжевом, пурпурном и желтом болгарском перце. Они слаще зеленого болгарского перца.

Как сделать фаршированный перец?

Традиционный рецепт фаршированного болгарского перца готовится из говяжьего фарша, рисового лука, помидоров и приправ. В веганской версии без глютена используется чечевица. Вместо говяжьего фарша используется чечевица.Используйте зеленую или коричневую чечевицу, это блюдо отлично подходит для остатков коричневого риса .

  • Подготовьте коричневый рис и отставьте в сторону. Нагрейте масло в средней кастрюле на средне-сильном огне. Добавить лук и чеснок, варить, пока лук не станет мягким, около 3. Добавить зеленый лук, тимьян, тмин, перец и варить до появления аромата около 1 минуты.
  • Добавьте чечевицу, помидоры, овощной бульон, жидкие аминокислоты Брэгга, кайенский перец и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте чечевицу до готовности, пока вся жидкость не испарится, примерно 45 минут.Добавьте рис.
  • Тем временем обрежьте верхушки каждого болгарского перца и удалите семена и мембраны изнутри. Отложите в сторону. Разогрейте духовку 375 градусов.
  • Вылейте 1 стакан соуса маринара в дно формы для запекания. Выложите болгарский перец в подготовленную сковороду, в каждый болгарский перец положите смесь чечевицы и риса. Сверху полейте оставшимся соусом маринара.
  • Накройте форму для запекания пергаментом и / или фольгой. Выпекать 30 минут. Снимите крышку и положите сверху сладкий перец с кусочками веганского сыра, верните в духовку и запекайте около 10 минут.Украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать.

Обязательно ли варить перец перед фаршем?

Хотя отваривание перца перед начинкой сокращает время выпекания и приводит к гораздо более мягкой текстуре, отваривать перец заранее или нет — это определенно личное предпочтение.

Я предпочитаю слегка хрустящую текстуру фаршированного перца, а не мягкую консистенцию, когда перец не отварен. Уловка, позволяющая избежать предварительного приготовления, заключается в том, чтобы добавить на дно сковороды достаточно соуса и накрыть его во время выпекания, чтобы помочь смягчить перец.

Однако. Если вы предпочитаете варить перец, срежьте с него верхушку, удалите семена и пленки, доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте болгарский перец и убавьте до кипения в течение 3 минут. Перцы процедить, промыть холодной водой и отложить.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Безусловно, вы можете приготовить большие партии фаршированного перца, чтобы подавать позже, охладить сладкий перец и поместить в контейнер для заморозки с плотно закрывающейся крышкой или по отдельности заморозить перец в герметичном пакете для заморозки.Перец замерзнет до 3 месяцев.

Что подавать с фаршированным перцем?

Фаршированный сладкий перец очень вкусный, подается с Огурец, Салат из помидоров и авокадо , Веганский салат с капустой или Чесночный хлеб,

Если вы готовите этот рецепт веганского сладкого перца, сделайте фото и хэштег #healthiersteps — we love чтобы увидеть свои рецепты в Instagram, Facebook и Twitter!

Фаршированный перец быстрого приготовления — Эйлин Кук

By Aileen 4 комментария Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сделайте эти здоровые низкоуглеводные перцы быстрого приготовления с начинкой сегодня вечером! Эти красочные перцы наполнены ароматным говяжьим фаршем и рисом и идеально приготовлены в горшочке быстрого приготовления.

Обожаю хороший фаршированный перец. Я впервые начал экспериментировать с ними, когда тестировал рецепты для своей поваренной книги и полностью влюбился в них. Раньше я делилась рецептами фаршированного перца в воздушной фритюрнице, фаршированного перца тако и Фаршированного перца в горшочке быстрого приготовления , но поняла, что еще не поделилась с вами традиционным рецептом фаршированного перца быстрорастворимого горшка .Итак, вот оно!

Вам также могут понравиться томатный суп быстрого приготовления, курица быстрого приготовления , мясо тако быстрого приготовления и куриный и овощной суп быстрого приготовления .

Как приготовить фаршированный перец быстрого приготовления?

  1. Смешайте нежирный говяжий фарш, Вустерширский соус, томатный соус и специи в большой миске.
  2. Отрежьте верхнюю часть перца и удалите семена.
  3. Залейте перец смесью из говяжьего фарша.Я люблю их немного переполнять.
  4. Осторожно опустите перец в кастрюлю быстрого приготовления с водой и подставку для посуды.
  5. Готовьте при высоком давлении 8 минут.
  6. Быстрый сброс давления и подача.

Почему быстрый сброс давления, а не естественный сброс?

Обычно при приготовлении мяса вы видите естественное выделение. Однако если оставить фаршированный перец в горшочке для быстрого высвобождения для естественного высвобождения, перец развалится.

Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус, но перец не останется неизменным, и в результате вы получите больше фаршированного перца из разложенного стекла.Вот почему мы рекомендуем быстрое высвобождение в этом рецепте фаршированного перца, чтобы перец получился мягким, но крепким.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Да, перец фаршированный хорошо замораживает. Просто дайте им полностью остыть до комнатной температуры и заморозьте в морозильном контейнере на срок до 3 месяцев.

Могу ли я заменить фарш из индейки?

Да, в этом рецепте вы можете заменить говяжий фарш на фарш из индейки. Вы также можете отказаться от риса, если хотите, чтобы он оставался сверхнизкоуглеводным или принимаете КЕТО.

Возможно вам понравится: Ростбиф быстрого приготовления

Как долго хранятся фаршированные перцы?

Фаршированные перцы хранятся в холодильнике свежими 3 дня.

Что мне подавать с фаршированным перцем в горшочке быстрого приготовления?

Рецепт фаршированного перца быстрого приготовления

Доходность: На 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 8 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 28 минут

Приготовьте сегодня вечером эти полезные, фаршированные перцем в горшочке с низким содержанием углеводов! Эти красочные перцы наполнены ароматным говяжьим фаршем и рисом и идеально приготовлены в горшочке быстрого приготовления.

Состав

  • 1 стакан воды
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1/2 стакана вареного риса с жасмином
  • 1 чашка томатного соуса
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 4 больших болгарских перца
  • Измельченный острый сыр чеддер для начинки (по желанию)

Инструкции

  1. Налейте воду и подставку в горшок для быстрого приготовления.
  2. Смешайте говядину, рис, томатный соус, вустершир, чесночную соль, итальянскую приправу, луковый порошок и черный перец в большой миске.
  3. Хорошо перемешайте.
  4. Отрежьте верхушки болгарского перца и удалите косточки изнутри. Выбросьте верхушки.
  5. Наполните каждый перец говяжьей смесью.
  6. Осторожно опустите перец с начинкой на подставку внутри емкости для быстрого приготовления.
  7. Закройте крышку и установите клапан сброса давления на герметизацию.
  8. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите 8 минут.
  9. Быстрое снятие давления и удаление перца.
  10. По желанию подавайте с сыром.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1 фаршированный перец
Количество на порцию Калорий 368 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 108 мг Натрий 877 мг Углеводы 18 г Чистые углеводы 0 г Волокна 2 г Сахар 6 ​​г Сахарные спирты 0 г Белки 36 г

Информация о питании является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте нас в своих рецептах, используя @aileencooks и #aileencooks.

Сохраните это позже на Pinterest.

Вы пробовали этот рецепт фаршированного перца в горшочках быстрого приготовления? Дайте нам знать, что вы думаете, с оценкой и комментарием. Вы также можете отметить нас в социальных сетях, используя @aileencooks.

Простой фаршированный перец с говяжьим фаршем, рисом и помидорами

Эти фаршированные перцы — это все, на что можно надеяться в рецепте ужина.Этот классический рецепт с начинкой из перца — лучший для здоровья, полный пикантных вкусов и простой в приготовлении! Этот вкусный рецепт, приготовленный из нежирного говяжьего фарша, помидоров, нежного риса и свежего болгарского перца, является фаворитом в моей семье!

Если вы ищете легкий рецепт, полный вкуса, чтобы побаловать себя, свою семью или гостей, не смотрите дальше — вы пришли в нужное место. Эти фаршированные перцы определенно сделают ваш ужин невероятным. Сытный, богатый клетчаткой и низкокалорийный, этот простой рецепт ужина является идеальным сочетанием пикантности и смелости! Ищете другой способ съесть сладкий перец? Не забудьте прочитать о моем перце с начинкой из чипотле с юго-запада, чтобы открыть для себя еще более восхитительный вкус, который вам понравится.

Мне нравится этот рецепт, потому что нежирный говяжий фарш, коричневый рис и сладкий перец создают идеальную комбинацию питательных ингредиентов, которые восхитительны и полезны для организма. Рецепт также можно легко разрезать пополам, если вам нужно накормить небольшую толпу.

Один из членов моей семьи

САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ Блюда Я очень рада, что это один из любимых обедов моей семьи, потому что с детства он был одним из моих! На самом деле, когда я взрослый, меня можно считать немного одержимым фаршированным перцем.«На моем веб-сайте вы найдете всевозможные варианты.

Этот рецепт настолько прост в приготовлении. Чаще всего я складываю их вместе утром и кладу печь, когда дети приходят из школы. Ужин готов к 5:30, и все в одном блюде!

Еще одна особенность? Они очень низкокалорийны, и если вы следите за своей клетчаткой, они богаты клетчаткой. Плюс — это не то же самое, что есть слабый салат, когда через пару часов чувствуешь голод. Это сытная и сытная еда.

Почему вам понравится этот рецепт

  • Легко приготовить: эти фаршированные перцы можно сделать всего за несколько простых шагов! Устройтесь поудобнее и расслабьтесь, пока эти ароматные перцы готовятся на ужин.
  • Универсальность: с помощью этого рецепта вы можете менять ингредиенты и использовать разные белки и рис.
  • Comforting: классический и лучший рецепт для тех, кто жаждет комфортной еды, этот рецепт начинки содержит все полезные ингредиенты, которые вы обожаете.

Ингредиенты для перца с легкой начинкой

Для полных измерений обязательно прокрутите вниз до карточки рецептов!

Рис: Для этого рецепта можно использовать коричневый или белый рис быстрого приготовления.Если вы хотите, чтобы продукты были более здоровыми, обязательно используйте коричневый рис.
Болгарский перец: Для этого рецепта можно использовать болгарский перец любого цвета. Когда я ищу немного разнообразия и хочу что-то изменить, мне нравится использовать несколько разных цветов!
Говяжий фарш: Постный говяжий фарш можно использовать для получения более здорового рецепта. Не стесняйтесь готовить эти фаршированные перцы с фаршем из индейки, куриного фарша или постными крошками.
Помидоры, нарезанные кубиками: Для этого рецепта необходимы две банки нарезанных кубиками помидоров.
Соль и перец: Единственная приправа, которая вам понадобится для этого простого рецепта!
Необязательно : Вы можете добавлять сыры в этот рецепт. Моцарелла была бы восхитительной! Хотите оживить ситуацию? Подавайте их со свежими ломтиками халапеньо!

Какой рис лучше для фаршированного перца?

Выбор за вами! Мне нравится использовать коричневый рис, потому что он более здоровый и нежирный.

Обязательно отваривать перец перед тем, как начинить его?

Если вам нужен более хрустящий болгарский перец, то нет, его не нужно готовить перед начинкой.Легко, правда?

Как долго запекать фаршированный перец?

Убедитесь, что у вас есть достаточно времени, чтобы испечь эти перцы! Поскольку в этом рецепте мы используем сырое мясо, для приготовления перца потребуется немного больше времени.

Как приготовить фаршированный перец

Вам понравится, насколько просто приготовить эти фаршированные перцы. Это лучший обед для тех, кто ищет что-то минималистичное, почти без всяких шагов. Идеально подходит для напряженных будних вечеров!

Шаг 1

Разогрейте духовку: Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Приготовьте блюдо с масляным спреем.

Шаг 2

Приготовьте рис: Затем приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Не стесняйтесь добавлять в воду говяжий бульон для дополнительного аромата. Затем переложите рис на дно сковороды.

Шаг 3

Наполните перец: Положите перец поверх риса. Наполните каждый болгарский перец говяжьим фаршем, оставив сверху место для риса и помидоров.

Шаг 4

Добавьте рис: Затем добавьте рис к верхушкам перца. Выложите в блюдо оставшийся рис.

Шаг 5

Приправить и добавить Помидоры: После этого приправить перец и рис солью и перцем. Добавьте помидоры.

Шаг 6:

Выпекать в духовке: Еще раз приправить перец. Положите верхушки болгарского перца поверх перца и накройте крышкой.Наконец, накройте крышкой и запекайте полтора-два часа.

Наслаждайтесь горячим прямо из формы для выпечки.

НРАВИТСЯ? ПРИКОЛИ ЭТО!

Обязательно сохраните этот рецепт на доске Pinterest перед тем, как уйти. Вы захотите приготовить этот рецепт на ужин как можно скорее!

Почему мои фаршированные перцы водянистые?

Болгарский перец может стать слишком водянистым, если вы не приготовите рис перед добавлением его к перцу.Убедитесь, что рис готов!

Что есть с фаршированным перцем?

Нам нравится есть эти фаршированные перцы как есть, потому что все вкусные ингредиенты находятся внутри! Если вам хочется чего-то еще, можно сочетать эти фаршированные перцы с гороховым салатом с цветной капустой, салатом из итальянской фасоли или салатом из помидоров и огурцов.

подсказок

Вот несколько полезных советов по приготовлению САМЫХ ЛУЧШИХ фаршированных перцев:

  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение четырех-пяти дней.
  • Обязательно сбрызните крышку маслом, прежде чем класть ее на перец.
  • Убедитесь, что болгарский перец чист и без сердцевины.

Мясной рулет с перцем {не мясной рулет вашей матери}

Еще больше рецептов фаршированного перца, которые вам обязательно понравятся

Как я уже упоминал, я немного одержим всем «фаршированным перцем». Вот некоторые из моих любимых!

Сделаем фаршированный перец !!

Выход: 6

Эти фаршированные перцы — это все, на что можно надеяться в рецепте ужина.Этот классический рецепт с начинкой из перца — лучший для здоровья, полный пикантных вкусов и простой в приготовлении! Этот вкусный рецепт, приготовленный из нежирного говяжьего фарша, помидоров, нежного риса и свежего болгарского перца, является фаворитом в моей семье!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Состав

  • 2 фунта постного говяжьего фарша
  • 4 чашки приготовленного коричневого риса быстрого приготовления (можно использовать белый)
  • 2 — 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 6 больших болгарских перцев, без верхушки, очищенные и очищенные от сердцевины
  • Соль и перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° C и приготовьте форму для выпечки, покрытую антипригарным спреем.
  2. Приготовьте рис согласно упаковке. Вы можете добавить немного говяжьего бульона в воду при приготовлении риса, если хотите, чтобы говядина была немного более вкусной. Выложите на дно сковороды примерно половину риса.
  3. Положите перец на рис, зарезервировав ботву. Наполните каждую нижнюю часть перца небольшим количеством говяжьего фарша, оставив достаточно места для посыпки рисом и помидорами. Зарезервируйте оставшийся рис.
  4. Возьмите оставшийся говяжий фарш, скатайте в шарики и выложите вокруг перца.
  5. Добавьте рис к перцам, а оставшейся частью положите перец в блюдо.
  6. Соль и перец целиком.
  7. Полить сверху помидорами.
  8. Снова соль и перец. Положите сверху перцы. Накрыть крышкой форму для запекания. (не забудьте также обработать крышку антипригарным кулинарным спреем !!)
  9. Выпекать 1 1/2–2 часа или до тех пор, пока говядина внутри перца не перестанет быть розовой.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 548 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 135 мг Натрий: 347 мг Углеводы: 43 г Волокно: 6 г Сахар: 6 г Белки: 48 г

Обратите внимание, что точность питания не гарантируется.

Leave a Reply