Пельменное тесто в хлебопечке рецепт мулинекс: Тесто для пельменей в хлебопечке легко и просто: рецепты

Содержание

Тесто для пельменей в хлебопечке легко и просто: рецепты

10 апреля 2016 13211

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Ингредиенты Количество
муки — 450 грамм
соли — половина чайной ложки
яиц — 1 штука
воды — 200 мл
Время приготовления: 60 минут 235 Ккал

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;

Затем добавить воду и соль;

И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.

Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.

Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.

Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.

Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Владельцы хлебопечек «Redmond» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданного режима «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приноровиться и готовить чудесную пельменную основу на режиме «тесто», «пицца» или «паста».

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

  • 200 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 столовые ложки водки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо.

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

Полезные советы

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

Приятного аппетита!

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Пельменное тесто в хлебопечке мулинекс. Хлебопечка делает тесто для пельменей и пиццы. Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Вкусное тесто для пельменей в хлебопечке рецепт

В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

У современных хозяек на кухне появилась чудесная помощница. Тесто в хлебопечке получается всегда удачным, хорошо вымешанным и эластичным. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

Стандартные продукты для теста — это яйца, вода, растительное масло, соль, мука. Однако не стоит этим ограничиваться, можно заменять продукты, добавлять что-то новое. К примеру, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменного теста в этом только выиграет. Тем, кто не ест яйца, в тесто для крепости можно добавить крахмал. Вариантов для экспериментов с тестом множество, выбирай любой!

Необходимые продукты:

1 яйцо;
вода — 280 мл;
растительное масло — 1 ст. л.;
сахар — 0, 5 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
мука — 550 г.

Технология приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты. Достать из холодильника яйцо и отмерить нужное количество воды, сыпучих продуктов.
2. Влить в ведерко хлебопечки воду. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавить растительное масло, оно придаст тесту эластичности, его, при желании, можно заменить оливковым.
3. Включить режим «Тесто пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже различается.

4. Накрыть крышкой хлебопечку, после чего дождаться завершения программы замешивания теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
5. По завершении машина издаст сигнал о том, что тесто готово. Его нужно достать и начинать лепить пельмени.
Сложнее всего по классическому рецепту угадать количество муки, так как размер яиц бывает разным. Решить эту проблему можно при помощи хитрой уловки: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до уровня, который предусмотрен рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты нужно отмерять мерной ложечкой, которая идет вместе с хлебопечкой.

Чтобы тесто получилось удачным, в первый раз лучше проконтролировать процесс, при необходимости добавить муки.

Redmond (Редмонд)


Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро вымесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается при варке.

Необходимые продукты:

Мука — 460 г;
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт.;
соль — 0.5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить в ведерко воду, вбить яйцо. Добавить соль с просеянной предварительно мукой.
2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса пресного теста.
3. Дождаться, когда закончится программа, дать тесту немного расстояться. Подсыпать мукой стол, поместить туда тесто или положить его в холодильник.
4. Это тесто подойдет для лепки вареников и лапши.

Moulinex (Мулинекс)


Хлебопечка Мулинекс позволит приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Закладку продуктов делать по классическому рецепту. Режим выставить в соответствии с моделью хлебопечки. Отмерять продукты мерной ложечкой. Подмешивать приготовленное тесто не нужно, сразу же можно лепить пельмени.

Panasonic (Панасоник)


В хлебопечке Панасоник тесто получается всегда хорошим, пельмени из него не рвутся, легко лепятся и распадаются при варке.

Необходимые продукты:

Вода — 300 мл;
яйцо — 1 шт.;
мука — 500 г;
соль — 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Произвести закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложечку растительного масла. В этом случае воды влить меньше, или подсыпать муки.
2. Запустить программу замеса, дождаться окончания программы. Можно дать готовому тесту расстояться. Если мука плохого качества, тесто может подплывать, в этом случае нужно его подмесить вручную.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

Из теста заварного приготовления получаются тонкие пельмени, выглядят они очень аппетитно и не слипаются. Разница между классическим рецептом заключается в том, что в ведерко вливают не холодную, а закипевшую воду. Приготовить заварное тесто для пельменей несложно, результат вас обязательно порадует!

Необходимые продукты:

Кипяток -250 мл;
мука -600 г;
соль — 1,5 ч. л.;
яйцо — 3 шт.

Технология приготовления:

1. В ведерко влить закипевшую воду, вбить туда яйца. Включить режим замеса.
2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости, в процессе замеса добавить муки, чтобы после не делать ручной замес.

Готовим на основе молока

Заменяя воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое в замесе тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

Необходимые продукты:

310 мл — молока;
1 яйцо;
670 г — муки;
сахар -0, 5 ч.;
соль 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить молоко в ведерко хлебопечки, добавить муку и сухие ингредиенты.
2. Включить нужную для пельменей программу, дождаться ее завершения.
3. Вынуть тесто, положить немного, настояться на предварительно посыпанный мукой стол.
Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

Основа для пельменей без яиц


Людям, которым противопоказаны яйца, будет интересен рецепт теста, где присутствует достойная замена — крахмал.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;
мука — 370 г;
крахмал -2 ст. л.;
соль -1 ч. л.;
сахар -0, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Просеять муку, соединить ее с крахмалом, солью, сахаром. Всыпать в ведерко хлебопечки.
2. Влить воду, закрыть крышку и включить соответствующий режим.
3. По готовности тесто вынуть из ведерка, положить на подсыпанную мукой доску. После чего можно лепить пельмени или вареники с любой начинкой.

Как приготовить тесто на сметане


Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки. Сметану, при желании, можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого пельмени надолго остаются мягкими и не слипаются.

Необходимые продукты:

Сметана 10-15% жирности — 300 мл;
мука — 540 г;
соль -1 ч. л.

Технология приготовления:

1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается последовательность закладки ингредиентов, как это указано в хлебопечке.
2. Густую сметану вливают в мерный стакан, доливают до нужной нормы водой. Должно быть 300 мл.
3. Включают замес, и дожидаются окончания программы.
Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, рецептом предусмотрено добавлять воду, иначе пельмени будут сильно калорийными и питательными.

С растительным маслом


Растительное масло, к сожалению, мало кто добавляет, однако попробовав однажды этот рецепт, от него сложно отказаться. Тесто получается податливым к лепке, пельмени не слипаются.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;
1 яйцо;
мука — 570 г;
растительное масло — 2-3 ст. л;
соль — 1, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. В воду добавляем растительное масло. Вбиваем одной яйцо.
2. Всыпаем просеянную муку и соль. Муку нужно просеивать всегда.
3. Закрываем крышку хлебопечки, включаем режим замеса теста.

Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду во время варки, тогда пельмени не слипаются.

Воспользовавшись одним из рецептов, можно без особых затрат сил и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто , то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

  • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
  • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

Рецепт приготовления

Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • 210 мл воды;
  • половина ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

Способ приготовления с водкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 ложки водки;
  • куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

Тугое тесто

Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

Пельмени — практически незаменимое блюдо в каждом доме. Когда мы хотим чего-то вкусного и сытного или нам просто некогда готовить полноценный ужин, первое, о чем мы вспоминаем – пельмени. А для многих мужчин – это и вовсе один из основных продуктов рациона.

Пельмени начинают различными видами мяса, иногда смешивая сразу несколько из них, для улучшения вкуса. Самый распространенный способ их приготовления – варка, хотя некоторые не меньше любят и жареные пельмени. Но все-таки самое главное в пельменях, то, от чего зависит их вкус при любой начинке и способе приготовления – тесто.

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмешки можно приготовить только в домашних условиях. В этом случае на помощь придут современные гаджеты , которые значительно упрощают нашу жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы готовки?

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

Пельменное тесто отличается от обычного – оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют сделать тесто для пельменей в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить печку на паузу. Затем извлечь тестяной комок, добавить 50-60 граммов муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до окончания программы. Это нужно сделать, чтобы не перегружать печь.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Не стоит думать, что функции хлебопечки ограничиваются лишь выпеканием хлеба. Этот прекрасный прибор отлично справится со многими другими задачами. Если у вас под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можете смело осваивать рецепт теста для пельменей в хлебопечке. Основу для любимого угощения готовят также с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды . Вам понадобится лишь точно следовать всем шагам инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельмешек.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Пользователи печки этой марки утверждают, что основа для пельмешек, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Недрожжевое тесто» – это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если таковой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другом режиме. Для этого нужно лишь раньше выключить прибор.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 штука;
  • вода – 220 мл;
  • мука высшего сорта – 500 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • растительное масло – 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Налейте в сотейник воду, добавьте яйцо, соль и немного взболтайте до однородности.
  2. Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечки, добавьте воду, подсолнечное масло.
  3. Аккуратно насыпьте муку, закройте крышку печки.
  4. Включите режим «Недрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте всё на режиме «Дрожжевое тесто » и выключите прибор после того, как печка три раза вымесит массу.
  6. Пока замешивается колобок, у вас есть время для вымешивания фарша.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Этот вид хорошо подойдет не только для пельмешек, но и для вареников, пасты, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для готовки выберите режим «Пресное тесто », загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет колобок массой 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

Ингредиенты:

  • мука – 750-800 г;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • яйцо – 1 шт.


Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, налейте теплую воду.
  2. Подсолите, добавьте подсолнечное масло. Хорошо взболтайте.
  3. Налейте яичную смесь в ведерко печки.
  4. Добавьте предварительно просеянную муку.
  5. Включите режим «Пресное тесто», готовь те до окончания программы.
  6. Используйте эту рецептуру для лепки вареников. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать в виде лапши.

Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто – пельмени», при котором можно быстро и легко сделать тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник. С этой рецептурой справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте некоторое время массе расстояться. Этот способ подходит для печи Кенвуд.

Ингредиенты:

  • мука – 480-500 г;
  • соль – 15 г;
  • яйцо – 1 небольшое;
  • вода – 220 мл;
  • масло – по желанию.


Способ приготовления:

  1. В миску или большую чашку разбейте яйцо, подсолите. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком смесь.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту массу в емкость хлебопечки.
  4. Насыпьте муку, которую предварительно нужно просеять.
  5. Включите режим «Тесто – пельмени» на 20 минут.
  6. После завершения программы нужно выждать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступать к процессу лепки изделий.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 232 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Особенностью этого вида рецептуры для пельмешек является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, следует строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно то, что такую основу можно использовать и при изготовлении вареников, чебуреков, других изделий. Быстро и просто!

Ингредиенты:

  • растительное масло – 100 мл;
  • кипяток – 180 мл;
  • мука – 380 г;
  • соль – чайная ложка.


Способ приготовления:

  1. Просейте предварительно всю порцию муки.
  2. В ведерко печи налейте кипяток, подсолите, влейте масло.
  3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто » на 10-15 мин.
  4. Когда всё готово, извлеките массу и сразу же заверните в пищевую пленку – колобок должен отстояться, пока не остынет.
  5. Остывший колобок можно раскатывать и формовать любые изделия.

Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 253 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 550 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – 10 г;
  • молоко – 190-200 мл;
  • вода – 75 мл;
  • масло постное – 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Просейте несколько раз муку через мелкое сито – это сделает основу более пушистой, воздушной.
  2. Смешайте в мерной чашке жидкие компоненты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Перелейте массу в ведерко печки. Добавьте муку.
  4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», установите время – примерно 15-20 мин.
  5. Как только программа завершится, нужно колобок обернуть пищевой пленкой и дать полежать минут 20.
  6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 450 г;
  • постное масло – 50 мл;
  • вода горячая – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч.л.


Способ приготовления:

  1. В чашку налейте горячую воду (так быстрее начнет «работать» клейковина, содержащаяся в муке), смешайте с маслом. Хорошо размешайте.
  2. Заполните этой эмульсией ведерко печи.
  3. В конце добавьте муку, соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если таковой не оказалось среди перечня, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюсти время замеса – оно должно составлять 20 минут.
  4. Как только замес окончился, дайте массе немного подойти, чтобы она «созрела». Не нужно убирать колобок в холодильник, он должен расстаиваться при комнатной температуре.
  5. Скатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте кусочками небольшого размера и приступайте к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

Чтобы значительно сэкономить время, стоит иногда прибегать к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные изделия, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить через мясорубку фарш и налепить вкусные, аппетитные «ушки». Советы специалистов:

  • Чтобы тестяная часть получилась идеальной, не слишком вязкой и не сухой, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – их нужно класть точное количество.
  • Пельмени получатся очень вкусными, если начинку развести бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешенная основа – эластичная и однородная в разрезе.
  • Для вкусных пельмешек самым вкусным фаршем является фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
  • После замеса основе нужно дать расстояться, тогда и работать с ней будет легче.

Видео

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты ? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши . Например, в приборе LG выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники и пельмени получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная в/с – 600 г;
  • Вода холодная – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

Взвесить муку, высыпать в чашу.

Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

Долить воду до отметки 200 мл.

Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

Как сделать тесто в хлебопечке мулинекс — MOREREMONTA

Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

  • Мука пшеничная в/с – 600 г;
  • Вода холодная – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

Взвесить муку, высыпать в чашу.

Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

Долить воду до отметки 200 мл.

Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления пирожков

  • молоко — 220 мл;
  • маргарин или сливочное масло — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • соли — 2 чайные ложки;
  • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
  • мука — 0,5 кг.

Процесс приготовления

Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 0,480 кг;
  • вода — 0,25 л;
  • сахар — столовая ложка;
  • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
  • соль — чайная ложка;
  • растительное масло — 100 мл.

Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

  • Мука пшеничная в/с – 600 г;
  • Вода холодная – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

Взвесить муку, высыпать в чашу.

Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

Долить воду до отметки 200 мл.

Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

Тесто для пельменей в хлебопечке – 9 рецептов приготовления домашнего теста

У современных хозяек на кухне появилась чудесная помощница. Тесто в хлебопечке получается всегда удачным, хорошо вымешанным и эластичным. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

Содержание материала:

Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

Стандартные продукты для теста — это яйца, вода, растительное масло, соль, мука. Однако не стоит этим ограничиваться, можно заменять продукты, добавлять что-то новое. К примеру, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменного теста в этом только выиграет. Тем, кто не ест яйца, в тесто для крепости можно добавить крахмал. Вариантов для экспериментов с тестом множество, выбирай любой!

Необходимые продукты:

• 1 яйцо;
• вода — 280 мл;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сахар — 0, 5 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• мука — 550 г.

Технология приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты. Достать из холодильника яйцо и отмерить нужное количество воды, сыпучих продуктов.
2. Влить в ведерко хлебопечки воду. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавить растительное масло, оно придаст тесту эластичности, его, при желании, можно заменить оливковым.
3. Включить режим «Тесто пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже различается.

Это интересно: пельмени в горшочках

4. Накрыть крышкой хлебопечку, после чего дождаться завершения программы замешивания теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
5. По завершении машина издаст сигнал о том, что тесто готово. Его нужно достать и начинать лепить пельмени.
Сложнее всего по классическому рецепту угадать количество муки, так как размер яиц бывает разным. Решить эту проблему можно при помощи хитрой уловки: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до уровня, который предусмотрен рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты нужно отмерять мерной ложечкой, которая идет вместе с хлебопечкой.

Чтобы тесто получилось удачным, в первый раз лучше проконтролировать процесс, при необходимости добавить муки.

Redmond (Редмонд)

Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро вымесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается при варке.

Необходимые продукты:

• мука — 460 г;
• вода — 200 мл
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 0.5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить в ведерко воду, вбить яйцо. Добавить соль с просеянной предварительно мукой.
2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса пресного теста.
3. Дождаться, когда закончится программа, дать тесту немного расстояться. Подсыпать мукой стол, поместить туда тесто или положить его в холодильник.
4. Это тесто подойдет для лепки вареников и лапши.

Moulinex (Мулинекс)

Хлебопечка Мулинекс позволит приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Закладку продуктов делать по классическому рецепту. Режим выставить в соответствии с моделью хлебопечки. Отмерять продукты мерной ложечкой. Подмешивать приготовленное тесто не нужно, сразу же можно лепить пельмени.

Panasonic (Панасоник)

В хлебопечке Панасоник тесто получается всегда хорошим, пельмени из него не рвутся, легко лепятся и распадаются при варке.

Необходимые продукты:

• вода — 300 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 500 г;
• соль — 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Произвести закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложечку растительного масла. В этом случае воды влить меньше, или подсыпать муки.
2. Запустить программу замеса, дождаться окончания программы. Можно дать готовому тесту расстояться. Если мука плохого качества, тесто может подплывать, в этом случае нужно его подмесить вручную.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

Из теста заварного приготовления получаются тонкие пельмени, выглядят они очень аппетитно и не слипаются. Разница между классическим рецептом заключается в том, что в ведерко вливают не холодную, а закипевшую воду. Приготовить заварное тесто для пельменей несложно, результат вас обязательно порадует!

Необходимые продукты:

• кипяток —250 мл;
• мука —600 г;
• соль — 1,5 ч. л.;
• яйцо — 3 шт.

Технология приготовления:

1. В ведерко влить закипевшую воду, вбить туда яйца. Включить режим замеса.
2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости, в процессе замеса добавить муки, чтобы после не делать ручной замес.

Готовим на основе молока

Заменяя воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое в замесе тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

Необходимые продукты:

• 310 мл — молока;
• 1 яйцо;
• 670 г — муки;
• сахар —0, 5 ч.;
• соль 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить молоко в ведерко хлебопечки, добавить муку и сухие ингредиенты.
2. Включить нужную для пельменей программу, дождаться ее завершения.
3. Вынуть тесто, положить немного, настояться на предварительно посыпанный мукой стол.
Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

Основа для пельменей без яиц

Людям, которым противопоказаны яйца, будет интересен рецепт теста, где присутствует достойная замена — крахмал.

Необходимые продукты:

• вода — 280 мл;
• мука — 370 г;
• крахмал —2 ст. л.;
• соль —1 ч. л.;
• сахар —0, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Просеять муку, соединить ее с крахмалом, солью, сахаром. Всыпать в ведерко хлебопечки.
2. Влить воду, закрыть крышку и включить соответствующий режим.
3. По готовности тесто вынуть из ведерка, положить на подсыпанную мукой доску. После чего можно лепить пельмени или вареники с любой начинкой.

Как приготовить тесто на сметане

Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки. Сметану, при желании, можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого пельмени надолго остаются мягкими и не слипаются.

Необходимые продукты:

• сметана 10-15% жирности — 300 мл;
• мука — 540 г;
• соль —1 ч. л.

Технология приготовления:

1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается последовательность закладки ингредиентов, как это указано в хлебопечке.
2. Густую сметану вливают в мерный стакан, доливают до нужной нормы водой. Должно быть 300 мл.
3. Включают замес, и дожидаются окончания программы.
Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, рецептом предусмотрено добавлять воду, иначе пельмени будут сильно калорийными и питательными.

С растительным маслом

Растительное масло, к сожалению, мало кто добавляет, однако попробовав однажды этот рецепт, от него сложно отказаться. Тесто получается податливым к лепке, пельмени не слипаются.

Необходимые продукты:

• вода — 280 мл;
• 1 яйцо;
• мука — 570 г;
• растительное масло — 2-3 ст. л;
• соль — 1, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. В воду добавляем растительное масло. Вбиваем одной яйцо.
2. Всыпаем просеянную муку и соль. Муку нужно просеивать всегда.
3. Закрываем крышку хлебопечки, включаем режим замеса теста.

Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду во время варки, тогда пельмени не слипаются.

Воспользовавшись одним из рецептов, можно без особых затрат сил и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

Как замесить тесто в хлебопечке

18 декабря 2017

Елена Остинова

Womans-way Все знают как тяжело замешивать тесто своими руками, но существует простой способ сделать все с помощью хлебопечки.

Трудно представить современную кухню без специальной бытовой техники, которая является неотъемлемой частью процесса приготовления различных блюд. На сегодняшний день самый простой способ приготовить тесто для пельменей или вареников замесить его в хлебопечке.

Наверняка этот способ поможет Вам сэкономить время и силы для изготовления конечного кулинарного продукта. Упростит процесс изготовление пельменей или вареников и конечно же улучшит качество готового блюда.

Рассмотрим пошагово весь процесс замешивания нашего теста.

Для начала выясним в каком режиме наша хлебопечка замешивает тесто.

Для этого необходимо внимательно перечитать инструкцию. Для каждого прибора этот режим может быть разным. В нашем конкретном случае для хлебопечки Мулинекс режим замешивания теста устанавливается цифрой 13.

Определить количество необходимого нам теста можно исходя из количества фарша (в нашем случае мы будем готовить тесто для пельменей).

На 1 килограмм фарша нам понадобиться:

Муки — 900 гр.

Яйца — 2шт.

Воды — 400мл.

Соль — 1 чайная ложка

 

Сначала в емкость хлебопечки разбиваем яйца

Наливаем необходимое количество воды, засыпаем муку и соль.

Выставляем кнопкой меню необходимый для замешивания теста режим(13) и запускаем процесс замешивания.

Теперь, как вы понимаете, у нас появляется время для изготовления других блюд или просто для подготовки всего, что необходимо для начинки наших пельменей фаршем.

Совсем не обязательно дожидаться до окончания программы замешивания теста. Вы можете остановить процесс в любой момент если вам покажется что тесто уже готово.

Чтобы вынуть все тесто без остатка из нашей емкости необходимо хорошо просыпать мукой поверхность нашего колобка, лопатки и руки.

Обычно, если тесто замешано правильно, оно легко отходит от лопаток и ведра хлебопечки.

Если вдруг, тесто оказалось жидковатым, не пугайтесь, просто добавьте муки и еще раз включите процесс замешивания, пока оно не загустеет.

Так же легко, с помощью такой техники, Вы можете замешивать тесто на пельмени и вареники в других пропорциях и по любому понравившемуся рецепту. Благо сейчас — различных вариантов и предложений множество. Есть рецепты теста на молоке, минеральной воде, без яиц с растительным или сливочным маслом, с добавлением сахара и т.д. и т.п. Все варианты возможно замешать до нужной Вам кондиции.

Вынув наше тесто из хлебопечки дайте ему некоторое время полежать (отдохнуть).

Приступая к раскатыванию, хорошо просыпьте мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать фрагмент теста.

А теперь еще один прием, который поможет нам легко раскатать наше тесто до нужной толщины без особых усилий.

Нам понадобится листик пергамента (бумаги для выпекания) с помощью которого мы легко раскатаем наше тесто.

Отделив небольшой кусочек нашего теста, распластайте его рукой на заранее подготовленной поверхности и присыпьте сверху небольшим количеством муки.

Накрываем наш кусочек пергаментом (бумагой для выпекания) и смело раскатываем скалкой до необходимой нам толщины. Таким образом тесто не прилипает к нашей скалке. Мы получаем равномерно раскатанный пласт теста.

А дальше мы приступаем к начинке и изготовлению наших пельменей.

Читайте также:

Надеемся, весь процесс замешивания теста в хлебопечке, даст возможность оценить быстроту и качество Вашей кухонной техники в действии. Вы в очередной раз убедитесь в рациональности и полезности современного научно-технического подхода к нелегкому, рутинному труду домохозяйки.   

Поверьте, Ваша помощница справится с кулинарной задачей лучше любой многоопытной кухарки и сэкономит вам время, силы и нервы.

Рейтинг статьи / 0

Поставь свою оценку !

комментарии

Пельменное тесто в хлебопечке скарлет. Рецепт теста для пельменей в хлебопечке мулинекс

Если вы не знаете как сделать лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, тогда этот рецепт для вас. Оно подойдет и для приготовления вареников. Ингредиенты простые и доступные, а с помощницей весь процесс приготовления покажется вам детской игрой. Но если вы не знаете какой хлебопечкой можно замесить тесто на пельмени, тогда мы готовы ответить, что в любой хлебопечи его можно замесить (хлебопечке мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филипс, борк, лджи). Проще, это сделать если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для пельменей.

Если в вашей печи нет специального режима для замеса теста, тогда достаточно запустить любую программму, которая умеет замешивать тесто, но только на 15 минут. Стоит ли включать помощницу или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат получается отличный, так что лично я голосую за второй вариант.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке с уксусом

Ингредиенты:

Теперь вы знаете как замесить тесто с уксусом без яйца на пельмени, но вы должны также знать, что существуют и другие рецепты приготовления теста для хлебопечки.

Как приготовить тесто без уксуса с яйцом

Для этого необходимы будут такие ингредиенты:

  • вода — 400 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 4,5 стакана
  • соль — 1 ч.л.

Приготовить тесто можно как и в первом варианте. Хлебопечка включается на режим замеса теста и работает 15 минут.

Заварное тесто

Вам нужны будут такие продукты:

  • кипяток — 310 мл
  • мука — 4 стакана
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла

устанавливаем ведерко в печку, включаем программу, которая будет замешивать тесто. Заливаем в ведерко кипяток, добавляем соль и растительное масло, после чего подсыпаем муку. Все это время хлебопечь будет работать. Только так можно добавить чтобы мука правильно заварилась, иначе тесто может и не получится.

В качестве начинки используем мясной фарш. Его обязательно нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. останется только налепить пельменей и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинные аналоги только по форме и внешнему виду можно назвать пельменями, а вот по вкусу только домашние будут вкусными и даже полезными.

Дорогие кулинары если у Вас дома есть хлебопечка, то я рекомендую использовать ее для замешивания теста для пельменей и вареников.

Большую часть жизни я была уверена, что для того чтобы приготовить пельменное тесто достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается для того чтобы приготовить правильное пельменное тесто его как и дрожжевое нужно поместить в теплую среду без сквозняков чтобы оно отдохнуло.

Благодаря этому клетчатка которая содержится в муке активизируется, а само тесто становится эластичным. Именно этот процесс и происходит в хлебопечке, так как она создает теплую среду в которой тесто подходит.

Если Вы решили замешивать тесто вручную, то после того как Вы его вымешали до однородного состояния тесто нужно накрыть миской или смазать растительным маслом (чтобы оно не обветрилось), а затем поместить в теплое место без сквозняков на 30-40 минут. Благодаря этой хитрости Вы получите зрелое пельменное тесто. Для того чтобы определить дозрело тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка защипнуть. Если тесто возвращается в свое исходное состояние, то есть сползается назад, значит оно еще не дозрело. А если деформация практически неизменна, то есть ямка от пальца не исчезает, значит тесто готово.

Кроме того со зрелым тестом намного легче работать, так как в процессе раскатывания оно не скукоживается назад, а прекрасно держит форму.

Еще мне хотелось бы сказать несколько слов о различии теста для вареников и пельменей.

Тесто для вареников

Тесто которое мы сегодня замешиваем в хлебопечке идеально подходит для лепки вареников. Так как традиционно тесто для вареников раскатывают немного толще чем на пельмени, то оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

Наличие в тесте яйца способствует тому что в процессе приготовления (когда мы варим вареники или пельмени) тесто немного увеличивается в объеме. Если Вы хотите, чтобы Ваши вареники или пельмени держали форму, то яйцо в тесто лучше не добавлять.

Пельменное тесто

Тесто для пельменей должно быть максимально тугим. Это позволяет раскатать тесто очень тонко и пельмень не будет разваливаться во время приготовления, а так же отлично перенесет заморозку.

Для этого тесто лучше замешивать на воде, без добавления яйца и соли. При этом не забудьте немного уменьшить количество муки.

Так как тесто нам нужно очень крутое, то чтобы не перегружать технику можно сделать следующие. Загружаем ингредиенты и замешиваем тесто, как только хлебопечка окончила замес, нажимаем на паузу и вынимаем тесто из контейнера. Вручную домешиваем в тесто дополнительно 1-2 ст. л. муки, хочу отметить что это не самый легкий процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, отключаем паузу и ждем окончания приготовления. Это при условии что в Вашей программе приготовления теста, один замес, а затем 2 этапа роста.

Когда Вы катаете колбаску из теста, то она может скользить по посыпанному мукой столу, а если при этом Вы слегка намочите руки, то процесс пойдет намного веселее.

Кроме того, после того как Вы кладете в центр лепешки начинку, края лепешки нужно слегка смазать водой, так у пельмешки очень хорошо соединятся края, и он не развалится в процессе приготовления.

При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки желаемой величины при помощи рюмки или стакана. Этот способ прекрасно подходит тем у кого дома есть паста-машина.

Вот еще один вариант приготовления теста для пельменей и вареников, но на этот раз вручную:

Ингредиенты (для 600 г. теста):

    Вода — 185 мл. (или 3/4 стакана объемом 240 мл.).

    Яйцо — 1 шт.

    Соль — 1 ч. ложка.

    Мука пшеничная – 450-470 г. (или 3 стакана объемом 240 мл.). + 50-100 г. муки на подпыл.

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 1час 30 минут.

Как правильно сделать тесто для пельменей в хлебопечке? Для каждой хозяйки одним из самых легких и быстрых блюд являются, конечно же, пельмени. Именно это блюдо является незаменимым, если хочется чего-то вкусного и сытного одновременно, а вот времени на приготовление полноценного ужина почти нет. Пельмени можно начинять различными видами мяса и даже смешивать их в одно для создания оригинальной мясной начинки. Среди способов приготовления пельменей следует назвать следующие:

  • пельмени можно сварить;
  • пельмени можно пожарить;
  • пельмени можно сварить на пару.

Но, несмотря на то, какой бы способ приготовления вы не выбрали, самым главным и основательным моментом в приготовлении является приготовление теста. Поскольку в последнее время огромной популярностью у хозяек начали пользоваться, то нужно сказать, что можно приготовить тесто для пельменей в хлебопечке.

Пельменное тесто в хлебопечке: какое оно?

Любая хозяйка знает, что для того, что пельмени получились вкусными и полезными нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс не только требовал специальных кулинарных умений, но и достаточное количество свободного времени, но теперь, к счастью, на помощь хозяйке приходит! Но, как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Существует несколько рецептов, которые специально разработаны с целью, чтобы тесто в хлебопечке было как раз таким, как это нужно, чтобы вырабатывать из него пельмени. Несмотря на то, что рецепт приготовления и замешивания теста специально разработан для владелиц хлебопечек, сам по себе он не так уж сложен.

Что стоит помнить при приготовлении пельменного теста в хлебопечке?

Для того, чтобы приготовить воистину вкусное и легкое одновременно тесто для пельменей необходимо помнить о том, что важную роль в этом сыграет вода. Именно вода является незаменимым и обязательным ингредиентом, без которого не обойтись. Исключением не стало приготовления теста в хлебопечке, где вода играет тоже одну из самых важных ролей.

Итак, самым важным правилом является то, что вода должна достичь комнатной температуры.

Необходимо соблюдать соотношение и воды, поскольку в противном случае вы можете повредить мотор своей хлебопечки! Если же указанные в рецепте пропорции воды и муки вас не устраивают из-за того, что вам нужно более крутое тесто, то просто после замешивания хлебопечкой домешайте его руками.

Сам рецепт пельменного теста в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

  • вода – 210 мл;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно поместить все вышеназванные ингредиенты в чашу от хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью, ваша хлебопечка может потребовать сначала жидких, а потом сухих ингредиентов. Программа, которую необходимо выбрать имеет название либо «Пельмени», либо «Pasta». В среднем время приготовления теста займет полчаса и еще час вы можете его оставить в самой чаше хлебопечки, а затем уже выбрать и снова оставить в тепле под пленкой. Именно спустя этот час тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


Можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке?

Хлебопечка, как это было сказано выше, — это не только прибор для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста. Нужно сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не заморачиваться над замешиванием теста, поскольку автоматика сделает все сама и в соответствии со всеми пожеланиями!

Следующий рецепт поможет тем владелицам, которых интересует вопрос: возможно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке? Необходимо добавить, что здесь можно сделать не только это, но и приготовить даже тесто для вареников в хлебопечке!

Рецепт для приготовления теста для чебуреков и вареников отличается от обычного пельменного теста тем, что в число ингредиентов добавляется водка. Именно водка отвечает за создание слоистости теста! Итак, для приготовления такого теста вам понадобится:

  • вода – 200 мл;
  • водка – 2 ст. ложки;
  • мука – 450 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно отправить все вышеназванные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим с названием «Тесто». В это время вы можете заняться приготовлением начинки для вареников или чебуреков. После приготовления вы можете не оставлять тесто в чаше хлебопечки на час остывать, а сразу его раскатывать.

Таким образом, пользуясь многофункциональностью своей хлебопечки вы сэкономите собственное время, но, при этом, это не отразится на качестве приготовленной вами пищи!


В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто, то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

  • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
  • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

Рецепт приготовления

Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • 210 мл воды;
  • половина ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

Способ приготовления с водкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 ложки водки;
  • куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

Тугое тесто

Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Ингредиенты:

  • 450 грамм муки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо;
  • 200 мл воды.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;


Затем добавить воду и соль;


И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.


Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.


Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.


Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.


Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.


Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Владельцы хлебопечек «Redmond» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданного режима «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приноровиться и готовить чудесную пельменную основу на режиме «тесто», «пицца» или «паста».

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт , который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

Приятного аппетита!

Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная в/с – 600 г;
  • Вода холодная – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

Взвесить муку, высыпать в чашу.

Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

Долить воду до отметки 200 мл.

Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотным, но одновременно – мягким и нежным, функция для замешивания есть во всех агрегатах. Процесс занимает около 15 минут. И что особо ценно – без усилий со стороны хозяйки. Необходимо лишь определиться с рецептом, загрузить продукты и запустить нужную программу.

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке?

Домашние агрегаты удобны тем, что программы помогают сделать тесто нужной консистенции, работают в оптимальном режиме и быстро справляются с задачей. Тем, кто решил сделать вкусное тесто для пельменей в хлебопечке важно лишь правильно определиться с режимом.

  1. Для выполнения задачи стоит выбрать «Тесто» или «Замес теста», может значиться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для лапши». Рецепт подходит для любого вида теста, но только бездрожжевого.
  2. Лучшее тесто для пельменей в хлебопечке нетрудно получить, если муку непременно просеять, чтобы она насытилась кислородом и сделала тесто нежнее.
  3. Раскатывать пласты нужно не слишком тонко, оптимально – 2-3 мм в ширину.
  4. Муку стоит выбирать с большим содержанием клейковины, высшего сорта.

Неопытным хозяйкам, выбирая тесто для пельменей в хлебопечке, рецепт стоит взять самый простой. Он включает воду, яйца, соль и муку. Для фарша лучше использовать пополам говядину со свининой, более нежная смесь получается из индейки с курицей. Побольше класть лука, тогда мясо лучше даст сок. Выставлять нужно программу «Тесто-пельмени».

Ингредиенты :

  • вода – 210 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 450 г.

Приготовление

  1. Взбить яйцо с солью.
  2. Развести водой, вылить в хлебопечку.
  3. Добавить муку.
  4. Выставить программу на 20 минут на вымешивание.
  5. Тесто для пельменей в хлебопечке настоять 1 час.

Приготовить тесто для пельменей в хлебопечке очень легко, не требуется никаких особых навыков. Муку нужно досыпать небольшими порциями, с учетом того, как будет вымешиваться. Поскольку поверхность такого теста быстро подсыхает, его рекомендуется положить в целлофановый кулек и отрезать порции для раскатывания.

Ингредиенты :

  • вода – 250 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 3 ст.;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Размешать яйцо с солью.
  2. Влить в агрегат.
  3. Разбавить водой и маслом.
  4. Положить соль и муку, размешать.
  5. Включить на 1,5 часа режим «тесто».

В хлебопечке будет получаться без исключений, главное – не вынимать его сразу, дать настояться с полчаса. Замес должен отлежаться, чтобы набухла клейковина. Тогда тесто будет хорошо раскатываться и лепиться. Такой рецепт подойдет и для приготовления лапши. Перед раскатыванием стол нужно посыпать мукой.

Ингредиенты :

  • вода – 200 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 0,5 с. л.;
  • мука – 460 г.

Приготовление

  1. Вылить в емкость агрегата воду.
  2. Вбить яйцо.
  3. Просеять муку, перемешать с солью.
  4. Досыпать небольшими порциями.
  5. Выставить на «Тесто» на 1,5 часа.

Тесто для пельменей на минералке в хлебопечке


Приготовление теста для пельменей в хлебопечке допускает замену обычной воды минералкой, тогда изделия получатся более воздушными. Варить шарики с мясом нужно в немалом объеме воды, после того, как всплывут – около 5 минут. Минералка подойдет любая, но непременно – с газом, лучше брать среднегазированную.

Ингредиенты :

  • минералка – 200 мл;
  • мука – 4 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 0,75 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Налить в форму масло.
  2. Смешать соль, сахар и яйцо, добавить.
  3. Влить минералку.
  4. Порциями засыпать муку.
  5. Выставить на «Тесто» на 1 час.
  6. Вынуть, накрыть полиэтиленовым пакетом.
  7. Нежное тесто для пельменей в хлебопечке настаивается 20 минут.

Считается, что без яиц любой замес развалится, но это не так. Есть очень легкий рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке без этих продуктов, где их заменяет крахмал. Тесто для изделий с мясом требуется делать более тугим, больше насыщенным мукой. Лучше всего после завершения программы добавить еще 50 г муки, домесить руками и опять отправить в агрегат минут на 10.

Ингредиенты :

  • вода – 280 мл;
  • мука – 370 г;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Муку просеять.
  2. Смешать с крахмалом, солью и сахаром.
  3. Высыпать в ведерко агрегата.
  4. Залить воду, поставить режим «Тесто».
  5. Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке к замесу готово сразу.

Более мягкие и нежные изделия можно получить, если взять в хлебопечке на молоке. Замешивают по классическому варианту. Молоко не должно быть слишком густым, такое немного разводят водой. Но тогда шарики с мясом будут менее вкусными, хотя и не слишком калорийными.

Ингредиенты :

  • молоко – 300 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • мука – 700 г;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Муку просеять.
  2. Влить в ведерко молоко.
  3. Положить сахар, соль, яйца, размешать.
  4. Досыпать муку.
  5. Выставить режим «Тесто» на 1 час.

В давние времена муку заваривали, но потом хозяйки отказались от такого рецепта, как слишком хлопотного. Сегодня в хлебопечке приготовить очень легко, запаривать можно и отдельно. Важно сначала растворять масло в кипятке, а потом уже всыпать муку. Яйца нужно нагреть до комнатной температуры.

Ингредиенты .

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Дрожжевое тесто в хлебопечке мулинекс


Рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс

Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления пирожков

  • молоко — 220 мл;
  • маргарин или сливочное масло — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • соли — 2 чайные ложки;
  • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
  • мука — 0,5 кг.

Процесс приготовления

Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 0,480 кг;
  • вода — 0,25 л;
  • сахар — столовая ложка;
  • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
  • соль — чайная ложка;
  • растительное масло — 100 мл.

Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

ohlebopechke.ru

Как приготовить тесто для выпечки в хлебопечке мулинекс

Главная   →  Русская ЕДА  →  Как приготовить тесто для выпечки в хлебопечке мулинекс
 
  • Автор рецепта: SalnikovAleksandr
  • После приготовления вы получите: 12 порций
  • Время приготовления: 30 минут

Тесто в хлебопечке Мулинекс. Дрожжевое тесто 900 гр в хлебопечке для булочек с маком

Ингредиенты

  • мука пшеничная: 600 граммов
  • Вода: 340 граммов
  • Дрожжи сухие: 1.5 чайная ложка
  • Масло растительное: 3 столовые ложки
  • Соль: 1.5 чайная ложка
  • Сахар: 2.5 столовые ложки

Инструкция

  • Для начала муку просеиваем через сито и отмеряем ровно 600 граммов. Открываем крышку хлебопечки достаем чашу, отмеряем 340 мл теплой воды (температура воды должна быть в пределах 40 0С) и вливаем в чашу. Добавляем в воду 3 ст. л. растительного масла. Кладем 1,5 ч. л. соли.
  • Всыпаем все 600 граммов муки в чашу хлебопечки. Сверху кладем 2,5 ст. л. сахарного песка. Добавляем сухие дрожжи.
  • Устанавливаем чашу в хлебопечку Мулинекс. Кнопкой «меню» выбираем программу 8 и нажимаем кнопку «старт». Замес теста начался. Закрываем крышку хлебопечки и ждем конца программы.
  • Когда программа приготовления теста закончится, хлебопечь издаст звуковой сигнал. Открываем крышку, а под крышкой получилась целая чаша воздушного дрожжевого теста, которое уже готово для выпечки разнообразных мучных изделий.
Категория блюда: Изделия из теста
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XpKx46ZJXn8

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

mycooktes.ru

Как сделать тесто в хлебопечке мулинекс — MOREREMONTA

Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

  • Мука пшеничная в/с – 600 г;
  • Вода холодная – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.
Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

Взвесить муку, высыпать в чашу.

Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

Долить воду до отметки 200 мл.

Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления пирожков

  • молоко — 220 мл;
  • маргарин или сливочное масло — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • соли — 2 чайные ложки;
  • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
  • мука — 0,5 кг.

Процесс приготовления

Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 0,480 кг;
  • вода — 0,25 л;
  • сахар — столовая ложка;
  • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
  • соль — чайная ложка;
  • растительное масло — 100 мл.

Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

  • Мука пшеничная в/с – 600 г;
  • Вода холодная – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.
Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

Взвесить муку, высыпать в чашу.

Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

Долить воду до отметки 200 мл.

Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

moreremonta.info

пирожки, булочки, домашний хлеб, куличи, дрожжевое и опарное тесто

Хлебопечка «Мулинекс» позволяет приготовить вкусную домашнюю выпечку без особых хлопот, сэкономить при этом силы и время. Тесто получается отличным, изделия в процессе приготовления не опадают.

С помощью хлебопечки можно приготовить домашний хлеб из различных сортов муки.

Классический рецепт домашнего хлеба в хлебопечке “Мулинекс”

Для приготовления буханки белого хлеба массой 1 кг необходимо взять:

  • смесь из равного количества воды и любого молочного продукта – 400 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло растительного происхождения – 15 мл;
  • сахар – 15 г;
  • быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
  • муку – 700 г.

Как приготовить:

  1. Засыпать продукты в емкость прибора в указанной последовательности.
  2. Выставить режим «обычный хлеб», «пшеничный хлеб».
  3. Выбрать уровень прожарки корочки.

Дарницкий хлеб

Для приготовления 750 г буханки понадобится:

  • теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
  • масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
  • жидкий мед – 15 мл;
  • соль;
  • мука из пшеницы – 350 г;
  • ржаная мука – 160 г;
  • быстрые дрожжи – 7 г.

Этапы приготовления:

  1. Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
  2. Соль равномерно распределить по всей емкости.
  3. В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
  4. Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
  5. Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.

Хлеб на опаре

Ингредиенты для приготовления изделия весом 1 кг:

  • теплая вода – 450 мл;
  • соль – 10 г;
  • смесь из равного количества ржаной и пшеничной муки – 700 г;
  • дрожи сухие – 6 г.

Пошаговое приготовление:

  1. В теплую воду высыпать дрожжи, постепенно добавить муку, тщательно вымесить тесто.
  2. Накрыть опару полотенцем, оставить на 4 часа.
  3. Готовый продукт переложить в чашу хлебопечки, посолить.
  4. Выпекать хлеб можно в режим быстрой выпечки или «французский хлеб». Степень прожарки корочки установить по своему усмотрению.
  5. Готовому изделию дать остыть 2–3 часа на ровной деревянной поверхности.

Хлеб на закваске

Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

Как приготовить закваску:

  1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
  2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
  3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
  4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

Как приготовить хлеб с семенами кунжута

Ингредиенты:

  • поваренная соль;
  • 300 мл очищенной воды;
  • 5 г сухих активных дрожжей;
  • 500 г муки пшеничной;
  • 100 г семян кужута.

Способ приготовления:

  1. Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
  2. Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
  3. Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
  4. Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
  5. Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
  6. Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
  7. В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.

Готовый хлеб вынимаем из чаши и оставляем на решетке до полного остывания.

Как приготовить дрожжевое и опарное тесто

Дрожжевое

Ингредиенты:

  • 60 г сахарного песка;
  • 340 мл кипяченой воды;
  • дрожжи;
  • 80 мл масла растительного;
  • 600 г муки высшего сорта;
  • 7 г поваренной соли.

Способ приготовления:

  1. Просейте дважды муку. Отмерьте ровно 600 граммов.
  2. Откройте крышку хлебопечки, выньте чашу и отмерьте 340 мл кипяченой теплой воды. Влейте ее в чашу.
  3. В теплую воду добавьте растительное масло и посолите.
  4. Медленно всыпьте в чашу хлебопечки муку.
  5. Сверху всыпьте сахарный песок и активные сухие дрожжи.
  6. Чашу установите в хлебопечку «Мулинекс». На панели меню выберите программу 8 и нажмите кнопку «старт». Закройте крышку и ожидайте окончания программы.
Опарное тесто

Для опарного теста вам понадобятся те же продукты, что и для дрожжевого.

Разница лишь в способе приготовления:

  1. В удобной посуде смешивают половину теплой воды с сахаром, стаканом муки и дрожжами. Хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют в тепле на сорок минут.
  2. Затем опару перекладывают в чашу хлебопечки, вливают оставшуюся воду и добавляют остальные ингредиенты.
  3. Замешивают тесто на той же программе, что и дрожжевое.

В такое тесто можно добавить больше сахара, сливочное масло или яйца.

Бездрожжевой хлеб

Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:

  • закваска – 85 мл;
  • вода – 180 мл;
  • соль – 3 г;
  • мука из пшеницы – 290 г;
  • мука ржаная – 70 г.

Приготовление:

  1. Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
  2. В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
  3. Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
  4. Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
  5. Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.

Для разнообразия вкуса можно заменить воду при выпечке прокисшим молоком, кефиром, жирность молочных продуктов 3,5%. В качестве добавок в хлеб можно добавлять кунжут, семечки. Изысканный итальянский вкус хлебу придадут оливки.

Как приготовить бездрожжевой хлеб (видео)

Как приготовить пирожковое тесто в хлебопечке

Что необходимо:

  • быстродействующие дрожжи – 14 г;
  • молоко, подогретое до температуры 35 градусов – 240 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растопленный маргарин – 120 г;
  • просеянная мука – 1,2кг;
  • сахар – 50 г;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Вылить в чашу хлебопечки растопленный маргарин, добавить молоко, яйцо.
  2. Соединить муку, сахар, соль. В конце добавить дрожжи.
  3. Перемешать все компоненты. Выставить режим «тесто». Для приготовления эластичного теста потребуется 1,5 часа.
  4. Слепить из теста пирожки, оставить для расстойки на полчаса.

Если нет уверенности в качестве дрожжей, можно добавить в тесто 5 мл водки. Это ускорить процесс брожения, тесто получится пышным.

Булочки и другая сдобная выпечка

Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.

Рецепт теста для приготовления сладких булочек:

  • мука – 1,1 кг;
  • вода – 320 мл;
  • масло сливочное – 190 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сухие дрожжи – 24 г;
  • сахар – 110 г;
  • соль.

Как готовить:

  1. В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
  2. Выставить режим «тесто».
  3. После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
  4. Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.

Куриные яйца в сдобной выпечке лучше заменять перепелиными – 1 обычное яйцо равно 2 яйцам перепелки. Такая выпечка более полезная, дольше остается свежей.

Можно ли приготовить куличи в хлебопечке

Хлебопечка «Мулинекс» поможет приготовить не только вкусный хлеб, но и праздничный кулич. Тесто получается воздушным, а сам продукт порадует нежным вкусом.

Список необходимых продуктов:

  • мука – 550 г;
  • быстрые дрожжи – 15 г;
  • молоко – 260 мл;
  • сахар, масло сливочное – по 145 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – 120 г;
  • соль, ваниль, цитрусовая цедра – по вкусу.

Из такого количества ингредиентов получится 1 кулич весом 750 г.

Как приготовить:

  1. Подогреть 125 мл молока до температуры 35–37 градусов, добавить дрожжи. Смесь перемещать до однородности. В чашу хлебопечки высыпать 100 г муки, добавить теплое молоко с дрожжами. Запустить режим «замес теста» на 2 минуты.
  2. Опару оставить на 20 минут, прикрыв льняным полотенцем. Залить кипятком сухофрукты.
  3. Довести до кипения оставшуюся часть молока. В отдельную емкость высыпать 100 г дважды просеянной муки. Молоко соединить с мукой, перемешать.
  4. Смешать опару и заваренную муку. Вымесить тесто 3– 4 минуты. Оставить в теплом месте на 1, 5 часа. Чтобы тесто не опало, в помещении должна быть постоянная температура. Желательно не шуметь, пока тесто расстаивается.
  5. Отделить белки от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник – они понадобятся для приготовления глазури. Желтки смешать с сахаром, смесь должна стать белого цвета. Добавить смесь из ванилина, соли, цедры. Перемешать и взбить до получения однородной массы.
  6. Сливочное масло растопить, немного остудить. С сухофруктов слить воду, просушить, обвалять в муке.
  7. Желтки со специями, растопленное масло, оставшуюся муку добавить в подошедшее тесто. Вымешивать тесто в хлебопечке 15 минут, постоянно контролирую консистенцию.
  8. Добавить сухофрукты, перемешать, оставить тесто на 2 часа.
  9. Выровнять тесто сверху. Выпекать кулич в режиме «сладкий хлеб» или «специальная выпечка», цвет корочки выставить светлый, размер буханки – максимальный. Время выпекания – 60–70 минут.
  10. Готовый кулич смазать взбитыми с сахаром белками. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодными, емкость для взбивания абсолютно сухой. Пышная пена получится, если добавить щепотку соли.

Если при изготовлении кулича использовать свежие дрожжи, то время приготовления опары можно уменьшить на 5 минут. Соотношение сухого и свежего продукта 1:3 (15 г сухих дрожжей равны 45 г свежих). Если добавить в тесто 50 мл коньяка, выпечка приобретет необычный аромат, долго будет оставаться мягкой.

Пасхальный кулич в хлебопечке (видео)

Хлебопечка «Мулинекс» – незаменимый помощник для опытных и молодых хозяек. С ее помощью можно легко приготовить домашний хлеб из различных компонентов, освоить выпечку изделий из сдобного и пресного теста.

dachadecor.ru

Тесто дрожжевое в хлебопечке мулинекс рецепты %

Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

Ингредиенты для приготовления пирожков

  • молоко — 220 мл;
  • маргарин или сливочное масло — 50 г;
  • два яйца;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • соли — 2 чайные ложки;
  • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
  • мука — 0,5 кг.

Процесс приготовления

Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная — 0,480 кг;
  • вода — 0,25 л;
  • сахар — столовая ложка;
  • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
  • соль — чайная ложка;
  • растительное масло — 100 мл.

Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

Хлебопечка «Мулинекс» позволяет приготовить вкусную домашнюю выпечку без особых хлопот, сэкономить при этом силы и время. Тесто получается отличным, изделия в процессе приготовления не опадают.

С помощью хлебопечки можно приготовить домашний хлеб из различных сортов муки.

Классический рецепт домашнего хлеба в хлебопечке «Мулинекс»

Для приготовления буханки белого хлеба массой 1 кг необходимо взять:

  • смесь из равного количества воды и любого молочного продукта – 400 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло растительного происхождения – 15 мл;
  • сахар – 15 г;
  • быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
  • муку – 700 г.

Как приготовить:

  1. Засыпать продукты в емкость прибора в указанной последовательности.
  2. Выставить режим «обычный хлеб», «пшеничный хлеб».
  3. Выбрать уровень прожарки корочки.

Дарницкий хлеб

Для приготовления 750 г буханки понадобится:

  • теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
  • масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
  • жидкий мед – 15 мл;
  • соль;
  • мука из пшеницы – 350 г;
  • ржаная мука – 160 г;
  • быстрые дрожжи – 7 г.

Этапы приготовления:

  1. Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
  2. Соль равномерно распределить по всей емкости.
  3. В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
  4. Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
  5. Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.

Хлеб на опаре

Ингредиенты для приготовления изделия весом 1 кг:

  • теплая вода – 450 мл;
  • соль – 10 г;
  • смесь из равного количества ржаной и пшеничной муки – 700 г;
  • дрожи сухие – 6 г.

Пошаговое приготовление:

  1. В теплую воду высыпать дрожжи, постепенно добавить муку, тщательно вымесить тесто.
  2. Накрыть опару полотенцем, оставить на 4 часа.
  3. Готовый продукт переложить в чашу хлебопечки, посолить.
  4. Выпекать хлеб можно в режим быстрой выпечки или «французский хлеб». Степень прожарки корочки установить по своему усмотрению.
  5. Готовому изделию дать остыть 2–3 часа на ровной деревянной поверхности.

Хлеб на закваске

Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

Как приготовить закваску:

  1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
  2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
  3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
  4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

Как приготовить хлеб с семенами кунжута

Ингредиенты:

  • поваренная соль;
  • 300 мл очищенной воды;
  • 5 г сухих активных дрожжей;
  • 500 г муки пшеничной;
  • 100 г семян кужута.

Способ приготовления:

  1. Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
  2. Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
  3. Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
  4. Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
  5. Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
  6. Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
  7. В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.

Готовый хлеб вынимаем из чаши и оставляем на решетке до полного остывания.

Как приготовить дрожжевое и опарное тесто

Дрожжевое

Ингредиенты:

  • 60 г сахарного песка;
  • 340 мл кипяченой воды;
  • дрожжи;
  • 80 мл масла растительного;
  • 600 г муки высшего сорта;
  • 7 г поваренной соли.

Способ приготовления:

  1. Просейте дважды муку. Отмерьте ровно 600 граммов.
  2. Откройте крышку хлебопечки, выньте чашу и отмерьте 340 мл кипяченой теплой воды. Влейте ее в чашу.
  3. В теплую воду добавьте растительное масло и посолите.
  4. Медленно всыпьте в чашу хлебопечки муку.
  5. Сверху всыпьте сахарный песок и активные сухие дрожжи.
  6. Чашу установите в хлебопечку «Мулинекс». На панели меню выберите программу 8 и нажмите кнопку «старт». Закройте крышку и ожидайте окончания программы.
Опарное тесто

Для опарного теста вам понадобятся те же продукты, что и для дрожжевого.

Разница лишь в способе приготовления:

  1. В удобной посуде смешивают половину теплой воды с сахаром, стаканом муки и дрожжами. Хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют в тепле на сорок минут.
  2. Затем опару перекладывают в чашу хлебопечки, вливают оставшуюся воду и добавляют остальные ингредиенты.
  3. Замешивают тесто на той же программе, что и дрожжевое.

В такое тесто можно добавить больше сахара, сливочное масло или яйца.

Бездрожжевой хлеб

Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:

  • закваска – 85 мл;
  • вода – 180 мл;
  • соль – 3 г;
  • мука из пшеницы – 290 г;
  • мука ржаная – 70 г.

Приготовление:

  1. Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
  2. В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
  3. Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
  4. Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
  5. Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.

Для разнообразия вкуса можно заменить воду при выпечке прокисшим молоком, кефиром, жирность молочных продуктов 3,5%. В качестве добавок в хлеб можно добавлять кунжут, семечки. Изысканный итальянский вкус хлебу придадут оливки.

Как приготовить бездрожжевой хлеб (видео)

Как приготовить пирожковое тесто в хлебопечке

Что необходимо:

  • быстродействующие дрожжи – 14 г;
  • молоко, подогретое до температуры 35 градусов – 240 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растопленный маргарин – 120 г;
  • просеянная мука – 1,2кг;
  • сахар – 50 г;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Вылить в чашу хлебопечки растопленный маргарин, добавить молоко, яйцо.
  2. Соединить муку, сахар, соль. В конце добавить дрожжи.
  3. Перемешать все компоненты. Выставить режим «тесто». Для приготовления эластичного теста потребуется 1,5 часа.
  4. Слепить из теста пирожки, оставить для расстойки на полчаса.

Если нет уверенности в качестве дрожжей, можно добавить в тесто 5 мл водки. Это ускорить процесс брожения, тесто получится пышным.

Булочки и другая сдобная выпечка

Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.

Рецепт теста для приготовления сладких булочек:

  • мука – 1,1 кг;
  • вода – 320 мл;
  • масло сливочное – 190 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сухие дрожжи – 24 г;
  • сахар – 110 г;
  • соль.

Как готовить:

  1. В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
  2. Выставить режим «тесто».
  3. После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
  4. Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.

Куриные яйца в сдобной выпечке лучше заменять перепелиными – 1 обычное яйцо равно 2 яйцам перепелки. Такая выпечка более полезная, дольше остается свежей.

Можно ли приготовить куличи в хлебопечке

Хлебопечка «Мулинекс» поможет приготовить не только вкусный хлеб, но и праздничный кулич. Тесто получается воздушным, а сам продукт порадует нежным вкусом.

Список необходимых продуктов:

  • мука – 550 г;
  • быстрые дрожжи – 15 г;
  • молоко – 260 мл;
  • сахар, масло сливочное – по 145 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – 120 г;
  • соль, ваниль, цитрусовая цедра – по вкусу.

Из такого количества ингредиентов получится 1 кулич весом 750 г.

Как приготовить:

  1. Подогреть 125 мл молока до температуры 35–37 градусов, добавить дрожжи. Смесь перемещать до однородности. В чашу хлебопечки высыпать 100 г муки, добавить теплое молоко с дрожжами. Запустить режим «замес теста» на 2 минуты.
  2. Опару оставить на 20 минут, прикрыв льняным полотенцем. Залить кипятком сухофрукты.
  3. Довести до кипения оставшуюся часть молока. В отдельную емкость высыпать 100 г дважды просеянной муки. Молоко соединить с мукой, перемешать.
  4. Смешать опару и заваренную муку. Вымесить тесто 3– 4 минуты. Оставить в теплом месте на 1, 5 часа. Чтобы тесто не опало, в помещении должна быть постоянная температура. Желательно не шуметь, пока тесто расстаивается.
  5. Отделить белки от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник – они понадобятся для приготовления глазури. Желтки смешать с сахаром, смесь должна стать белого цвета. Добавить смесь из ванилина, соли, цедры. Перемешать и взбить до получения однородной массы.
  6. Сливочное масло растопить, немного остудить. С сухофруктов слить воду, просушить, обвалять в муке.
  7. Желтки со специями, растопленное масло, оставшуюся муку добавить в подошедшее тесто. Вымешивать тесто в хлебопечке 15 минут, постоянно контролирую консистенцию.
  8. Добавить сухофрукты, перемешать, оставить тесто на 2 часа.
  9. Выровнять тесто сверху. Выпекать кулич в режиме «сладкий хлеб» или «специальная выпечка», цвет корочки выставить светлый, размер буханки – максимальный. Время выпекания – 60–70 минут.
  10. Готовый кулич смазать взбитыми с сахаром белками. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодными, емкость для взбивания абсолютно сухой. Пышная пена получится, если добавить щепотку соли.

Если при изготовлении кулича использовать свежие дрожжи, то время приготовления опары можно уменьшить на 5 минут. Соотношение сухого и свежего продукта 1:3 (15 г сухих дрожжей равны 45 г свежих). Если добавить в тесто 50 мл коньяка, выпечка приобретет необычный аромат, долго будет оставаться мягкой.

Пасхальный кулич в хлебопечке (видео)

Хлебопечка «Мулинекс» – незаменимый помощник для опытных и молодых хозяек. С ее помощью можно легко приготовить домашний хлеб из различных компонентов, освоить выпечку изделий из сдобного и пресного теста.

Как часто после трудного рабочего дня хочется побаловать себя вкусной домашней выпечкой или пиццей, однако на это не всегда хватает времени и сил, а порой даже умений. В век современных технологий на помощь приходят бытовые приборы, значительно упрощающие готовку и не требующие запоминания хитростей и секретов приготовления блюд.

Особенности приготовления

Для приготовления выпечки идеально подходят домашние хлебопечки, требующие только загрузки первоначальных ингредиентов и выбора режима приготовления. Одной из лучших современных марок является Moulinex: эти хлебопечки быстро завоевали доверие среди хозяек благодаря простоте использования, долговечности, стильному дизайну и множеству функций, позволяющим без проблем значительно разнообразить кухню даже начинающего кулинара.

Одним из простых и в то же время изысканных блюд может стать пицца, приготовленная по специальному рецепту. Как известно, главный секрет пиццы в тающем во рту, хрустящем, лёгком тесте. К сожалению, приготовление теста в домашних условиях – задача не из лёгких: помимо выбора правильной последовательности добавления продуктов, необходимо соблюдение всех тонкостей рецепта. Обычное дрожжевое или бездрожжевое тесто, которое привычно используют при выпечке пирогов, зачастую не подходит для пиццы, так как оно является недостаточно тонким или запекается быстрее, чем начинка.

Выходом из данной ситуации является использование хлебопечек. Современные хлебопечки, такие как Moulinex, позволяют выбрать специальные программы для подготовки дрожжевого и бездрожжевого теста. Секрет хлебопечек кроется в том, что замес при помощи встроенной мешалки всегда остается идеально ровным в отличие от ручного. При соблюдении точной рецептуры, техника будет радовать Вас идеальным тестом из раза в раз.

Отличным помощником также может стать функция отсрочки, при которой можно загрузить ингредиенты в хлебопечку в любое время и установить удобное время приготовления: пять минут, потраченные на загрузку продуктов вечером, дадут воздушное свежее тесто к утру без малейших усилий. Ещё один секрет приготовления заключается в равномерном нагреве всей нагревающей поверхности, что очень сложно реализовать в обычной печи.

Дрожжевой рецепт с фото

Процесс приготовления дрожжевого теста для пиццы в хлебопечке Moulinex крайне прост. Он рассчитан на получение теста весом 1250 грамм, приготовление занимает 1 час 15 минут.

  • вода – 450 мл;
  • оливковое масло – 2.5 столовых ложки;
  • сль – 2.5 чайных ложки;
  • мука – 800 гр;
  • сухие пекарские дрожжи – 2.5 чайных ложки.

Необходимо загружать ингредиенты в ёмкость в определённом порядке.

  1. Сначала заливают воду. К воде добавляют оливковое масло и соль.
  2. Затем необходимо добавить сухие продукты: муку и пекарские дрожжи.
  3. После того, как все продукты загружены в ёмкость, следует установить её в хлебопечку и выбрать программу 13, затем нужно нажать на кнопку “пуск-установка”.
  4. После того, как программа будет завершена, можно выключить хлебопечку, достать ёмкость и использовать тесто по назначению.

Бездрожжевая основа

Данный рецепт рассчитан на приготовление теста весом 1250 грамм и занимает 15 минут.

  • Мука – 830 гр;
  • Вода – 200 мл;
  • Яйцо – 5 штук;
  • Соль – 1,5 чайные ложки.

Необходимо загружать ингредиенты в ёмкость в определённом порядке. Сначала засыпают муку, затем доливают воду. После этого необходимо загрузить яйца и насыпать соль. Когда все ингредиенты будут добавлены, следует выбрать программу 16 и нажать на кнопку “пуск-установка”. По окончании программы можно выключить хлебопечку и достать из неё ёмкость. Тесто можно использовать сразу, оно не требует настаивания.

Для каких марок подойдут?

Данные рецепты подходят для хлебопечек Moulinex OW312E, OW2101, OW2208, OW251. Другие хлебопечки данной марки могут потребовать небольшого изменения в объёмах ингредиентов.

mahnem-ru.ru

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

ohlebopechke.ru

Готовим тесто в хлебопечке Мулинекс

Домашняя выпечка – это бескрайний простор для творчества и экспериментов, однако многие современные хозяйки зачастую попросту не имеют времени на длительное стояние у плиты, замешивание теста, лепку пирогов, приготовление джемов и варенья. Сегодня вместо них все эти манипуляции выполняет умная машина – хлебопечка. В этой статье мы хотим рассказать об интересных рецептах теста в хлебопечке Мулинекс, которая за сравнительно недолгий срок успела приобрести невероятную популярность.

Основным преимуществом хлебопечки «Мулинекс» (равно как и любой другой), является отсутствие необходимости возиться с мукой, тратить колоссальное количество времени на приготовление теста, заниматься уборкой кухни, в ожидании стоять у плиты, гадая, получится хлеб или нет. При использовании хлебопечи подобная суета испаряется сама по себе. Результаты «стараний» непременно будут радовать вас, распространяя по дому невероятно приятный аромат свежей выпечки.

Итак, чтобы испечь в хлебопечке «Мулинекс» бессолевой пшеничный хлеб с кунжутом, подготовим следующие продукты:

— 270 мл воды

— 5 грамм сухих дрожжей

— 480 грамм пшеничной муки

— 75 грамм кунжутных семян.

Этот рецепт теста в хлебопечке Мулинекс предусматривает использование кипяченой воды комнатной температуры, которую следует в первую очередь отправить в ведерко.

Далее просеиваем необходимое количество муки высшего сорта. Кстати, чем лучше будет просеяна мука, тем сильнее поднимется тесто, а значит, воздушнее и мягче получится хлеб. Подготовленную муку также высыпаем в чашу и добавляем быстродействующие дрожжи.

Вставив чашу в резервуар хлебопечки, устанавливаем программу «Хлеб без соли». Семена кунжута следует засыпать в чашу после сигнала, указывающего о наступлении паузы, которая позволяет вводить добавки. Готовый хлеб выкладываем – шедевр пекарского искусства готов!

ohlebopechke.ru

Бородинский хлеб в хлебопечке Мулинекс

Бородинский хлеб — настоящее сокровище несладкой выпечки. Этот темный кирпичик, любимый всеми с детства, источник ценнейших витаминов и микроэлементов. Свое название эта буханка получила благодаря сражению с французской армией под Бородино. Существует поверье, что во время русско-французской войны противники застрелили лошадь, которая везла повозку с разной мукой, яблочным повидлом и специями, как раз в районе Бородино. Все мешки упали и рассыпались, их составляющие перемешались между собой. Хозяин повозки собрал полученную смесь, а так как время было голодное, он испек из нее хлеб. На удивление получилась ароматная буханка с упругой корочкой и влажноватым мякишем с кислинкой внутри. С тех пор рецептура черного кирпичика была не раз доработана и усовершенствована.

Состав бородинского хлеба не сложен, а вот технология приготовления достаточно мудреная и занимает много времени. Для облегчения процесса и сокращения затраченного времени лучше использовать хлебопечку Мулинекс. Выпечка данного хлеба состоит из нескольких этапов.

Первый этап приготовления бородинского хлеба

Ингредиенты:

  • кипяток — 60 мл;
  • солод — 3,5 столовых ложки;
  • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка.

В глубокую емкость вылить кипяток, туда всыпать солод и смолотый кориандр, полученное соединение интенсивно размешать, отставить до нужного момента в сторону. Для четкого дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную посуду, идущую в комплекте и кухонные весы.

Второй этап приготовления

Ингредиенты:

  • питьевая вода — 70 мл;
  • ржаная мука — 65 г;
  • сухие активные дрожжи — 0,5 чайной ложки;
  • солод  — 1 столовая ложка;
  • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка.

В чашу хлебопечи добавить в строгой очередности перечисленные компоненты: муку, дрожжи, солод, молотый кориандр, воду. Установить чашу в хлебопечку Мулинекс, выбрать режим «Бородинский хлеб» и запустить программу, нажав клавишу «старт». После акустического оповещения приступить к выполнению следующего пункта.

Третий этап приготовления

Ингредиенты:

  • питьевая вода — 160 мл;
  • соль — 2 чайные ложки;
  • яблочный натуральный уксус — 2,5 столовые ложки;
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • мед — 2 столовые ложки;
  • ржаная мука — 585 г;
  • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка;
  • сухие активные дрожжи -1 чайная ложка.

Открыть хлебопечь и влить туда смесь, полученную на первой ступени приготовления, затем добавить отмерянные компоненты третьей фазы в указанной последовательности. Повторить запуск программы путем нажатия клавиши «старт». Услышав звуковое оповещение, посыпать корочку сверху целыми зернами кориандра. После завершения процесса выпечки аккуратно достать форму из хлебопечи и дать остыть, вынуть готовый хлебец.

Процесс приготовления бородинского хлеба в хлебопечке Мулинекс достаточно сложный и требует внимательности, подходит для опытных хлебопеков. Но приложив со своей стороны максимум усилий, можно получить достойный результат и хвалебные слова от домочадцев. Стоит приготовить этот хлеб один раз, и боязнь сложной технологии пропадет без следа, появится уверенность в себе и своих способностях.

ohlebopechke.ru

Рецепт французского хлеба в хлебопечке Мулинекс

Большинство продуктов питания в настоящее время напичканы консервантами,  усилителями вкуса, которые достаточно негативно сказываются на здоровье человека. Не являются исключением и хлебобулочные изделия, без которых многие не могут обойтись ни дня.

Люди, следящие за своим питанием, предпочитают готовить все самостоятельно, чтобы максимально обезопасить себя и членов своей семьи от вредных добавок.
Благодаря техническому прогрессу, сегодня приготовить настоящий домашний хлеб сможет даже мужчина, никогда не занимавшийся выпечкой. Это сделать достаточно просто при помощи хлебопечки.

Предлагаем порадовать домочадцев новым рецептом ароматного французского хлеба. Этот хлеб, приготовленный в хлебопечке Мулинекс, имеет хрустящую корочку и нежный мелкопористый мякиш, обладает мягким вкусом, который не оставит никого равнодушным. Рецепт французского хлеба в хлебопечке Мулинекс достаточно прост.

Ингредиенты для французского хлеба

  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука пшеничная — 350 г;
  • дрожжи сухие — 1 ч. л.

Процесс приготовления приготовления

1) Подогрейте чистую питьевую воду до температуры 35 градусов. Это необходимое условие для активации бродильного процесса дрожжей. В прохладной воде дрожжи будут слабо действовать, а слишком горячая вода и вовсе уничтожит их способность к брожению.

2) Вылейте теплую воду в чашу хлебопечки. Рекомендуем всегда доставать чашу из резервуара, дабы предотвратить попадание продуктов внутрь прибора. Все компоненты необходимо добавлять строго в соответствии с рецептурой, отмерять точное количество при помощи кухонных весов.

3) При помощи мерной ложки, которая идет в комплекте с хлебопечкой, отмерьте 1 ч. л. соли и всыпьте ее в воду, размешивать не нужно.

4) Используя сито, просейте муку,  чтобы обогатить ее воздухом и исключить попадание посторонних частичек в тесто. Отмерьте 350 г просеянной муки и добавьте ее в чашу хлебопечки. Необходимо высыпать муку горкой по центру чаши.

5) Чистой ложкой сделайте небольшую ямку в центре мучной горки и добавьте туда 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Ингредиенты не нужно перемешивать.

6) Установите чашу в резервуар печки, закройте крышку и выберите нужную программу для выпечки белого хлеба.

7) По окончанию программы достаньте чашу из хлебопечки и оставьте ее на полтора часа, чтобы хлеб дошел. При открывании крышки будьте осторожны, используйте прихватки, следите за движениями, чтобы не повредить руку паром.

8) Готовый хлеб извлеките из чаши и начинайте дегустацию.

Рецепт французского хлеба для хлебопечки Мулинекс состоит из минимального набора доступных компонентов, сложность приготовления доступна даже ребенку, а результат превосходит все ожидания. Существует несколько вариаций выпечки этого хлеба, мы предложили наиболее простой из них, освоить его под силу каждому, а набравшись уверенности, можно дальше продолжать свои кулинарные подвиги.

ohlebopechke.ru

Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого теста, которое многократно опробовано. Выпечка получается очень вкусная, пышная и ароматная. Из такого теста можно делать всевозможные булочки, как с начинкой, так и без неё. Я покажу вариант приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке, но из этих ингредиентов можно приготовить и тесто традиционным образом — вручную. Вариант приготовления теста в хлебопечке не только экономит время (и бережет маникюр…), но и обеспечивает оптимальный температурный режим для теста. Тесто по этому рецепту поднимается в 2,5-3 раза.

Для приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке понадобится:

муки — 2,5 стакана;
дрожжи сухие — 2/3-1 ч. л.;
молоко — 100-120 мл;
маргарин — 50 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1-2 столовые ложки;
ванильный сахар — 1-2 чайные ложки;

соль — 1/2 чайной ложки.

Маргарин растопить, яйцо размешать, молоко отмерить.

Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, маргарин, яйцо.

Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи.

Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста.

В начале замешивания рекомендуется отслеживать, чтобы сформировался эластичный (не сухой и не жидкий) «колобок» из теста. В самом начале приготовления можно исправить ситуацию добавлением муки или молока.

Далее сдобное дрожжевое тесто будет подниматься… И даже немного вылезет из формы хлебопечки!

Замечательное тесто готово, можно творить…

Удачной выпечки!

rutxt.ru

Ну очень вкусное тесто для пельменей в хлебопечке. Тесто для пельменей в хлебопечке

Чтобы приготовить вкусные пельмени или пельмени, нужно уметь делать хорошее тесто. Если он будет слишком мягким, вареники расползутся. Если он слишком сухой, его нельзя раскатывать и зажимать. А соблюдая все указанные в рецепте пропорции, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные пельмени или пельмени.

Необходимое оборудование и посуда: хлебопечка и емкости для ингредиентов.

Состав

Как выбрать муку

Для приготовления пельменей и пельменей лучше всего использовать муку второго сорта … Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не означает худшего, он просто предназначен для приготовления сырого бездрожжевого теста. Этот продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество питательных веществ. Он может иметь самые разные оттенки: от желтоватого до серого или коричневого.Изделия из этой муки ароматные и пористые, но не пушистые.

Также можно использовать муку высшего сорта для приготовления пельменей. Этот продукт самый изысканный и имеет тончайший помол. Он должен быть белым, иногда с легким кремовым оттенком. Если натереть качественную муку между пальцами, она должна немного поскрипывать, при этом не должно ощущаться влаги. Благодаря высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минералов. Независимо от сорта муки всегда обращайте внимание на срок годности.В продукте с истекшим сроком годности могут появиться комочки и даже завести вредители.

Пошаговый рецепт

Видео-рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для пельменей и пельменей.

  • Тесто для пельменей можно приготовить без яиц … Этот вариант подходит тем, кто постится. На 3 стакана муки понадобится 1 стакан воды и 1 ч. поваренная соль. Также можно добавить 2 ст. л. растительное масло для упругости.Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса.
  • Пельмени вкуснее замораживаются после приготовления … Это было сделано в Сибири, где замораживание является наиболее распространенным методом хранения. Мороз улучшает вкусовые качества, поэтому самые вкусные вареники называют сибирскими.
  • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
  • Пельмени или пельмени удобно делать в специальной пельменной машине, в которой много ячеек.

Варианты рецептов

А теперь хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

У современных хозяек есть прекрасная помощница на кухне. Тесто в хлебопечке всегда получается удачное, хорошо замешанное и эластичное. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы вымесить массу, просто поместите ингредиенты в хлебопечку и включите соответствующий режим.

Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

Стандартные изделия из теста — яйца, вода, масло растительное, соль, мука. Однако не стоит ограничиваться этим, вы можете заменить товары, добавить что-то новое.Например, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменей от этого только выиграет. Тем, кто не ест яйца, можно добавить в тесто крахмал для прочности. Вариантов поэкспериментировать с тестом много, выбирайте любой!

Необходимые продукты:

1 яйцо;
вода — 280 мл;
масло растительное — 1 ст. л .;
сахар — 0,5 ч.
соль — 1 ч.
мука — 550 г.

Технология приготовления:

1. Приготовьте необходимые продукты.Достать яйцо из холодильника и отмерить необходимое количество воды, сыпучих продуктов.
2. Налейте воду в ведро хлебопечки. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавьте растительное масло, оно придаст тесту эластичности, при желании можно заменить оливковым маслом.
3. Включить режим «Пельменное тесто». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже различается.

4. Закройте хлебопечку крышкой и дождитесь завершения программы замеса теста.А пока можно приготовить начинку или просто расслабиться.
5. Когда закончите, машина подаст звуковой сигнал, что тесто готово. Его нужно достать и начать делать пельмени.
Самое сложное — угадать количество муки по классическому рецепту, так как размер яиц другой. Решить эту проблему можно хитрым приемом: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до предусмотренного рецептом уровня. Вместо чайной ложки вам нужно отмерить ингредиенты мерной ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

Чтобы тесто получилось, лучше первый раз проверить процесс, при необходимости подсыпать муку.

Редмонд (Redmond)


Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро замесить эластичное тесто на пельмени, которое не рассыпается во время приготовления.

Необходимые продукты:

Мука — 460 г;
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт .;
соль — 0,5 ч.

Технология приготовления:

1. В ведро налить воды, взбить яйцо.Посолить с просеянной мукой.
2. Включите режим замеса пресного теста, соответствующий хлебопечке.
3. Дождитесь завершения программы, дайте тесту немного подвигаться. Посыпьте стол мукой, выложите туда тесто или уберите в холодильник.
4. Из этого теста можно делать пельмени и лапшу.

Moulinex (Мулинекс)


Хлебопечка Moulinex позволит приготовить тугое тесто для пельменей, с которым будет удобно работать.Закладки продуктов по классическому рецепту. Установите режим в соответствии с моделью хлебопечки. Отмеряйте пищу мерной ложкой. Приготовленное тесто замешивать не нужно, можно сразу лепить вареники.

Panasonic (Панасоник)


В хлебопечке Панасоник тесто всегда хорошее, пельмени из него не ломаются, при варке легко плесневеют и распадаются.

Необходимые продукты:

Вода — 300 мл;
яйцо — 1 шт.;
мука — 500 г;
соль — 1 ч.

Технология приготовления:

1. Сделать закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложку растительного масла. В этом случае добавляйте меньше воды или всыпайте муку.
2. Запустите программу замеса, дождитесь ее окончания. Готовое тесто можно дать на расстояние. Если мука некачественная, тесто может всплыть, и в этом случае его нужно замесить вручную.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

Из заварного теста получаются тонкие пельмени, они очень аппетитно выглядят и не слипаются.Отличие классического рецепта в том, что в ведро наливается не холодная вода, а кипяченая. Заварное тесто для пельменей приготовить несложно, результат обязательно вас порадует!

Необходимые продукты:

Кипяток — 250 мл;
мука -600 г;
соль — 1,5 ч.
яйцо — 3 шт.

Технология приготовления:

1. В ведро налить кипяток, вбить яйца. Включите пакетный режим.
2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности.При необходимости добавьте муку в процессе замешивания, чтобы потом не нужно было месить вручную.

Готовка на молоке

Заменив воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно воспользоваться классическим рецептом.

Необходимые продукты:

310 мл — молоко;
1 яйцо;
670 г — мука;
сахара -0,5 часа;
соль 1 ч. Л.

Технология приготовления:

1.В ведро хлебопечки налить молоко, всыпать муку и сухие ингредиенты.
2. Включите нужную программу для вареников, дождитесь ее окончания.
3. Вынуть тесто, положить немного, заварить на предварительно посыпанном мукой столе.
Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

Основа для вареников без яиц


Людям, которым яйца противопоказаны, будет интересна рецептура теста, где есть достойный заменитель — крахмал.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;
мука — 370 г;
крахмал -2 ст. л .;
соль -1 ч.
сахар -0,5 ч. Л.

Технология приготовления:

1. Муку просеять, соединить с крахмалом, солью, сахаром. Вылить в ведро хлебопечки.
2. Залейте воду, закройте крышку и включите соответствующий режим.
3. Когда все будет готово, достаньте тесто из ведра и выложите его на посыпанную мукой доску. Тогда можно приготовить вареники или пельмени с любой начинкой.

Как приготовить тесто со сметаной


Сметана делает тесто мягче, вкуснее и податливее для лепки. Сметану при желании можно заменить кефиром или йогуртом. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, которая надолго делает пельмени мягкими и не слипается.

Необходимые продукты:

Сметана 10-15% жирности — 300 мл;
мука — 540 г;
соль -1 ч.л.

Технология приготовления:

1. По классическому рецепту берут все продукты, соблюдая последовательность ингредиентов, как указано в хлебопечке.
2. В мерный стакан налить густую сметану, долить воды до нужного количества. Должно быть 300 мл.
3. Начните перемешивание и дождитесь окончания программы.
Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, в рецепте предусмотрено добавление воды, иначе пельмени будут очень калорийными и питательными.

С растительным маслом


Растительное масло, к сожалению, добавляют немногие, однако, попробовав однажды этот рецепт, сложно отказаться от него.Тесто получается податливым к лепке, пельмени не слипаются.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;
1 яйцо;
мука — 570 г;
масло растительное — 2-3 ст. л;
соль — 1,5 ч. Л.

Технология приготовления:

1. Добавить в воду растительное масло. Вбиваем одно яйцо.
2. Всыпать просеянную муку и соль. Муку всегда нужно просеивать.
3. Закройте крышку хлебопечки, включите режим замеса теста.

Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, при варке добавляют его в воду, тогда вареники не слипаются.

Воспользовавшись одним из рецептов, можно без особых усилий и времени приготовить вкусное тесто, которое можно раскатать тонко.

Рецепты пельменей

600 г

1 час 40 минут

235 ккал

5/5 (1)

Знаете ли вы? где и когда появились пельмени? Кто их создатель? Но у каждого блюда своя история. Говорят, что пельмени появились в Китае.На самом деле пельмени разные, так как рецепт тоже имеет финские и славянские корни. Но для нас классикой считаются русские пельмени, рецепт которых нам передали бабушки и мамы.

Несмотря на то, что основным ингредиентом пельменей является фарш, вкус зависит от теста. Он должен быть плотным и эластичным. Не понаслышке знаю, что такое замесить тесто для пельменей или пельменей. Сложно сделать так, чтобы он не закипел при варке.Для меня это было настоящим испытанием.

Потом я узнал от друга, что в хлебопечке очень легко замесить тесто для чего угодно. И мне это дело так не понравилось, что я даже не просил о такой возможности. Все хлеба выпекались по-разному. Итак, я расскажу, как без особых усилий замесить тесто на пельмени в хлебопечке. Получится мягким, эластичным и податливым.

Тесто для пельменей в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и посуда: хлебопечка, мерный стаканчик, миска, ложка, разделочная доска.

Список ингредиентов

На 600 г теста:

Как правильно выбирать ингредиенты
  • Лучше выбирать муку пшеничную первого сорта.
  • Берем нерафинированное масло растительное.
  • Воду нужно брать кипяченую, немного остуженную.

Секрет идеально эластичного и качественного теста — соблюдение пропорций и консистенции приготовления.

Для замеса теста в хлебопечке нам понадобится: пшеничной муки, теплая вода, яйцо, соль и растительное масло.


Теперь вы можете лепить пельмени и пельмени и все, что душе угодно.

Видео рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Давайте подробнее рассмотрим краткое описание того, как легко замесить замечательное тесто для пельменей, в этом видео.

Как правильно приготовить вкусное тесто

  • Мука должна быть просеяна для ее насыщения кислородом. Тесто будет лучше замешиваться.
  • Воду брать строго по рецептуре., иначе тесто может получиться слишком жидким и потребуется больше времени, чтобы замесить его с дополнительным количеством муки, доведя его до нужной консистенции.
  • Тесто нужно отложить на некоторое время, чтобы оно «отдыхало» … Только после этого можно приступать к приготовлению пельменей. Тесто лучше оставить теплым, так оно хорошо прилипнет и не выкипит при приготовлении пельменей.
  • В такое тесто нужно добавлять только вкусную начинку. … Каждый из нас готовит вареники по-своему. Раньше я готовила смешанный фарш из свинины и говядины. Но как только у меня было время, пока машина замешивала мне тесто, я стал искать интересные начинки. И была такая вкусная грибная начинка.

Как приготовить яично-луковую грибную начинку для пельменей

  • Время на приготовление: 25 минут.
  • Кухонная техника и посуда: сковорода, кастрюля, нож, разделочная доска.

Список ингредиентов

Последовательность приготовления

  1. Начнем с приготовления яиц. Их нужно варить вкрутую.

  2. Грибы нужно промыть и очистить. Мелко нарезать.

  3. Лук мелко нарезать.

  4. Выложить лук на раскаленную сковороду с маслом и жарить несколько минут.

  5. Добавьте к луку специи по вкусу.
  6. Добавьте очищенные грибы на сковороду и жарьте около 10 минут до готовности.

  7. Остывшие яйца мелко нарезать и добавить к грибному фаршу.


  8. Оригинальная начинка для пельменей готова … Теперь обычные пельмени станут вкуснее по-новому.

    Другие варианты рецептов

    Вот мы с вами и постарались приготовить лучшее тесто для пельменей в хлебопечке. Легко и с удовольствием. Также легко приготовить классику из яиц.

    Из такого теста? Легкий. Пельмени — блюдо простое и оригинальное.Из обычных пельменей благодаря начинкам получаются креативные и необычные блюда. Для вареников хороши грибы, рыба, рис, морепродукты. Мы также можем позаимствовать некоторые идеи из восточной кухни. Запеченные пельмени из хлеба могут стать главным блюдом на праздничном столе.

    Можно поэкспериментировать и приготовить ароматные с оригинальным соусом. А если вы хотите сократить не только время приготовления теста, но и ускорить приготовление самого блюда, попробуйте его с восточными нотками. Сделайте их из чайного теста.Поверьте, это только улучшит и разнообразит вкус пельменей.

Уважаемые повара, если у вас дома есть хлебопечка, то рекомендую использовать ее для замешивания теста для пельменей и пельменей.

Большую часть жизни я был уверен, что для приготовления пельменей достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается, чтобы приготовить правильные пельмени, их, как и дрожжевое тесто, нужно поместить в теплую среду без сквозняков, чтобы оно могло отдохнуть.

Благодаря этому клетчатка, содержащаяся в муке, активируется, а само тесто становится эластичным. Именно этот процесс происходит в хлебопечке, поскольку он создает теплую среду, в которую помещается тесто.

Если вы решили замесить тесто вручную, то после того, как вы вымесите его до однородной массы, тесто нужно накрыть миской или смазать растительным маслом (чтобы оно не выветрилось), а затем поставить в теплое место. без сквозняков 30-40 минут. Благодаря этой уловке у вас получится спелое тесто для пельменей.Чтобы определить, спелое тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка ущипнуть. Если тесто возвращается в исходное состояние, то есть откатывается назад, значит, оно еще не созрело. И если деформация практически не изменилась, то есть ямочка с пальца не исчезнет, ​​значит, тесто готово.

Кроме того, со зрелым тестом работать намного проще, так как при раскатке оно не сжимается, а отлично держит форму.

Еще хотелось бы сказать несколько слов о разнице между пельменным тестом и пельменным тестом.

Тесто для пельменей

Тесто, которое мы сегодня месим в хлебопечке, идеально подходит для приготовления пельменей. Поскольку традиционно тесто для пельменей раскатывается немного толще, чем на пельмени, оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

Наличие яиц в тесте способствует тому, что в процессе варки (когда мы готовим пельмени или пельмени) тесто немного увеличивается в объеме. Если вы хотите, чтобы вареники не теряли форму, лучше не добавлять в тесто яйцо.

Тесто для пельменей

Тесто для пельменей должно быть максимально плотным. Это позволяет очень тонко раскатать тесто и при варке пельмень не развалится, а также отлично перенесет замораживание.

Для этого лучше замесить тесто в воде, не добавляя яиц и соли. Не забудьте немного уменьшить количество муки.

Поскольку необходимое нам тесто очень крутое, чтобы не перегружать технику, мы можем сделать следующее.Загрузите ингредиенты и замесите тесто, как только хлебопечка закончит замес, нажмите паузу и достаньте тесто из емкости. Вручную замесите в тесто еще 1-2 ст. л. муки, хочу отметить, что это не самый простой процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, выключаем паузу и ждем окончания варки. Это при условии, что в вашей программе приготовления теста один замес, а затем 2 стадии роста.

Когда вы раскатываете колбаску из теста, она может скользить по посыпанному мукой столу, и если слегка намочить руки, процесс пойдет гораздо веселее.

Кроме того, после того, как вы положите начинку в центр торта, края торта следует слегка смазать водой, чтобы края клецки очень хорошо соединялись и он не разваливался в процессе приготовления.

При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки нужного размера с помощью стакана или стакана. Этот способ отлично подойдет тем, у кого дома есть макаронная машина.

Вот еще один вариант приготовления теста для пельменей и пельменей, но на этот раз вручную:

Ингредиенты (на 600 г теста):

    Вода — 185 мл.(или 3/4 стакана 240 мл.).

    Яйцо — 1 шт.

    Соль — 1 ч.

    Мука пшеничная — 450-470 г (или 3 стакана по 240 мл.). + 50-100 г муки для присыпки.

Время на подготовку: 5 минут. Время приготовления: 1 час 30 минут.

Как правильно приготовить тесто для пельменей в хлебопечке? Для каждой хозяйки одно из самых простых и быстрых блюд — это, конечно же, вареники. Именно это блюдо незаменимо, если хочется чего-то вкусного и сытного одновременно, но приготовить полноценный обед практически нет времени.Вареники можно начинить разными видами мяса и даже смешать в одно целое, чтобы получилась оригинальная мясная начинка. Среди способов приготовления пельменей можно выделить следующие:

  • пельмени можно приготовить;
  • пельменей можно жарить;
  • пельменей можно готовить на пару.

Но, какой бы способ приготовления вы ни выбрали, самым важным и принципиальным моментом в приготовлении является приготовление теста. Поскольку в последнее время они стали пользоваться большой популярностью у хозяек, надо сказать, что приготовить тесто для пельменей можно в хлебопечке.

Пельмени в хлебопечке: что это?

Любая хозяйка знает, что для того, чтобы вареники получились вкусными и полезными, нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс требовал не только особых кулинарных навыков, но и достаточного количества свободного времени, но теперь, к счастью, на помощь приходит хозяйка! Но как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Есть несколько рецептов, специально разработанных для того, чтобы тесто в хлебопечке получилось именно таким, каким из него нужно делать пельмени.Несмотря на то, что рецепт приготовления и замеса теста специально разработан для владельцев хлебопеков, он не так уж и сложен сам по себе.

Что нужно помнить при приготовлении пельменей в хлебопечке?

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и одновременно легкое тесто для пельменей, необходимо помнить, что немаловажную роль в этом будет играть вода. Именно вода — незаменимый и незаменимый ингредиент, без которого вам не обойтись. Исключением было приготовление теста в хлебопечке, где вода также играет одну из важнейших ролей.

Итак, самое главное правило — вода должна достигать комнатной температуры.

Соблюдайте водный коэффициент, иначе вы можете повредить двигатель своей хлебопечки! Если указанные в рецепте пропорции воды и муки вас не устраивают из-за того, что вам нужно более крутое тесто, то просто размешайте его руками после замеса хлебопечкой.

Рецепт пельменей в самой хлебопечке требует следующих ингредиентов:

  • вода — 210 мл;
  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 0.5 чайных ложек;
  • яйцо — 1 штука.

Для начала нужно выложить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу от хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в зависимости от модели вашей хлебопечке могут потребоваться сначала жидкие ингредиенты, а затем сухие. Программа, которую необходимо выбрать, называется «Пельмени» или «Паста». В среднем на приготовление теста уйдет полчаса, и вы можете оставить его еще на час в чаше хлебопечки, а затем выбрать его и снова оставить теплым под пленкой.Именно по истечении этого часа тесто станет эластичным и раскатать его будет легче.


Можно ли приготовить тесто для пирожков в хлебопечке?

Хлебопечка, как уже говорилось выше, — это не только устройство для выпечки вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста. Надо сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не замесить тесто, ведь автоматика все сделает сама и с учетом всех пожеланий!

Следующий рецепт поможет тем хозяевам, кого интересует вопрос: а можно ли в хлебопечке приготовить тесто для пирожков? Надо добавить, что здесь можно не только это сделать, но даже приготовить тесто для пельменей в хлебопечке!

Рецепт приготовления теста для пирожков и пельменей отличается от обычных пельменей тем, что в ингредиенты добавляется водка.Именно водка отвечает за слоистость теста! Итак, для приготовления такого теста вам понадобится:

  • вода — 200 мл;
  • Водка
  • — 2 ст. ложки;
  • мука — 450 г;
  • соль — 0,5 ч.
  • яйцо — 1 штука.

Сначала нужно отправить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим под названием «Тесто». В это время можно приступать к приготовлению начинки для вареников или пирожков. После приготовления нельзя оставлять тесто в чаше хлебопечки на час для охлаждения, а сразу же его раскатать.

Таким образом, используя многофункциональность хлебопечки, вы сэкономите собственное время, но при этом не повлияете на качество готовых блюд!


В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный кулинарный рецепт нельзя сравнивать с домашней едой, приготовленной с большой осторожностью и любовью. Сибирские пельмени с сочным фаршем и тонким тестом не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

На приготовление пельменей уходит слишком много свободного времени ?! Если привнести в корпус современную кухонную технику, а также в процесс лепки детей и мужа, то можно с пользой провести семейный досуг, а потом еще и вкусно поужинать с плодами своего труда. Используйте электронную мясорубку для измельчения фарша, а хлебопечка Мулинекс поможет вам приготовить настоящее тесто для пельменей.

Состав

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовления теста для пельменей в хлебопечке Mulinex

1) Снимите чашу с хлебопечки, разбейте в нее яйцо, добавьте соль и воду. Для точной дозировки ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

2) Пшеничную муку хорошо просейте через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Добавьте в миску с остальными ингредиентами.

3) Установите чашу в хлебопечку, закройте ее и запустите программу «Дрожжевое тесто» или программу макаронных изделий.Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если вы используете программу дрожжевого теста, вы должны выключить ее после третьего замеса, так как тогда масса отправляется на расстойку, а для пресного теста в этом нет необходимости.

4) Для приготовления настоящих пельменей тесто нужно раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с очень тугим тестом, поэтому после завершения замеса нужно поставить машину на паузу, вынуть тесто и, добавив немного муки, замесить его до нужной консистенции.

5) После этого верните тесто обратно в чашу хлебопечки и, нажав паузу, снова запустите программу до ее завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну оставить для вареников, остальные снова поместить в хлебопечку. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло эластичность под воздействием воздуха, во время приготовления вынимайте по кусочку.

Используйте хлебопечку Moulinex, чтобы быстро приготовить тесто для пельменей, которое станет фирменным блюдом на вашем столе.Вы можете заморозить большую партию пельменей, чтобы получить домашние полуфабрикаты. Из этого теста можно приготовить вареники с различными начинками, домашнюю лапшу и зажарить хворост на сковороде. Если у вас остался лишний тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

Пельмени по праву можно назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если хочется чего-то вкусного и быстрого приготовления, сразу обращаем внимание на рецепт вареников. Не многие хозяйки в наше время успевают приготовить полноценный сытный обед, чтобы накормить всю семью.В этом случае пельмени очень хорошо помогают женщинам не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Следует отметить, что вареники для многих мужчин являются одним из основных продуктов питания. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. Приготовить по этому рецепту может любой желающий.

В качестве начинки для пельменей используются разные виды мяса, а то и вообще мясная смесь, улучшая тем самым вкус будущей начинки.Лучшие варианты — говядина и свинина. Самый распространенный вариант приготовления рецепта — это варка, однако от жареных пельменей мало кто отказывался.

И все же важной частью пельменей, от которой зависят их вкус и форма, является тесто, рецепт которого необходимо тщательно подбирать перед приготовлением. Никакая начинка не спасет блюдо, если тесто получится плотным, твердым или густым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и его способ приготовления.Ведь если он окажется мягким или неэластичным, продукты при варке развалятся или потеряют всю сочность. Если у вас получится приготовить вкусное тесто, то рецепт пельменей получится вкусным, как бы вы его ни готовили.

Современная кухонная техника способна за короткое время замесить тесто и придать ему нужную плотность, консистенцию и эластичность. А в этом вам поможет хлебопечка. Если вы не можете приготовить такое изделие самостоятельно, обратитесь к ней за помощью — и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать делать домашние вареники.

Рецепт хлебных пельменей довольно прост. Тем более, что он мало чем отличается от других рецептов. Однако при приготовлении продукта стоит обратить внимание на несколько советов, которые помогут правильно вымесить продукт.

  • Вода, один из основных компонентов рецепта, должна быть комнатной температуры для замешивания теста в хлебопечке.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. В противном случае консистенция продукта окажется неправильной, а вареники развалятся или потеряют форму при варке.
  • Если тесто получилось немного жидким, не добавляйте муку при замесе — лучше вымесить продукт на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Важно заранее насыпать соль в хлебопечку, чтобы не забыть о ней.

Рецепт

Если вы решили приготовить пельмени по собственному рецепту и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с помощью хлебопечки для этого варианта приготовления.

Требуемые ингредиенты:

  • яйцо;
  • 210 мл воды;
  • пол ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Изделие должно постоять не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и его будет легче раскатывать.

Способ приготовления с водкой

По этому рецепту можно приготовить пельмени, манты, хинкали и пирожки. Благодаря водке изделие получится слоистым.

Требуемые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 столовые ложки водки;
  • яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Этот рецепт не требует отдыха, поэтому после смешивания продукт можно сразу раскатать.

Тесто крутое

Рецепт продукта, судя по названию, в процессе приготовления получается плотным и плотным.

Требуемые ингредиенты:

  • яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Плотное тесто в хлебопечке можно приготовить по любому рецепту — главное правильно выбрать режим.

Этот рецепт существенно отличается от представленных выше — при его приготовлении требуется меньше воды.

Как видите, продукт в хлебопечке получается быстро и легко. Главное, правильно соблюдать ингредиенты и этапы приготовления теста — тогда у вас обязательно все получится.

Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты.Но чтобы в результате получилось «спелое» тесто, его необходимо поставить в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, которая может вам хорошо помочь. Вы можете проверить, «созрела» она или нет, проведя простой тест: если после нажатия на ней есть вмятина, значит, ее уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если она вернулась в первоначальный вид, то вам необходимо дать ему немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы тесто для пельменей раскаталось очень тонко, нужно сделать его как можно плотнее.Такое качество позволит вареникам спокойно выдержать замораживание, а также предотвратит вытекание начинки во время приготовления.

Многие приборы могут быть перегружены замесом тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса пресс сделать паузу и руками размешать пару столовых ложек муки. Затем верните тесто в хлебопечку, выключите паузу и оставьте до конца приготовления.

Состав:

  • 450 грамм муки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо;
  • 200 мл воды.

Сначала разбейте яйцо в емкость хлебопечки;


Затем добавьте воду и соль;


И, наконец, что не менее важно, добавьте хорошо просеянную муку.


Установите программу замеса теста и оставьте до готовности.


Разделите получившуюся массу на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные положите обратно в хлебопечку.


Для более удобной работы с тестом можно использовать воду, слегка смочив руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать одинаковыми кусочками, по полтора сантиметра каждый.


Теперь скатайте из каждого кусочка по шарику и по очереди скатайте его в тонкий круг для лепки пельменей.

Чтобы края пельменей не развалились во время приготовления, их можно смазать водой.


Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Мулинекс» получается очень хорошее тесто для пельменей, но отзывы хозяйок подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы оно не слишком тугое.

Вот рецепт отличного фундамента:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты укладывать в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и аккуратно всыпать просеянную муку.

Включите хлебопечку Mulinex в программу «Дрожжевое тесто», но вы можете выключить ее после трехкратного замеса массы.В этом режиме на то, чтобы тесто как следует «разложилось», дается час, но, поскольку оно не дрожжевое, оно ему не нужно.

У некоторых хлебопеков этой компании есть две программы: для дрожжевого и бездрожжевого теста.

В случае второй программы процесс приготовления для вас несколько проще, потому что вам не нужно вмешиваться в него во время работы оборудования. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше.

По этому рецепту можно также замесить пресное тесто в программе «Макароны».

Хлебопечка «Редмонд»: замешивать тесто

Владельцы хлебопеков «Редмонд» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданный режим «пельмени». Практика показывает, что можно адаптировать и приготовить прекрасные пельмени на режимах «тесто», «пицца» или «макароны».

Правда, хлебопечка может еще потребовать от вас за пять минут до полной готовности подмешать пару столовых ложек муки, так как на моделях этой компании еще непросто замесить тугие пельмени.

Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим лакомством:

  • 100 миллилитров воды;
  • Фунт муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • Пол чайной ложки соли.

Но он будет работать только при соблюдении ряда условий. Сначала выложите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла.Включите программу «Пицца». После того, как «колобок» сформируется, сделайте паузу и долейте масло. Включите и оставьте, пока не начнется нагрев.

Затем достаньте и поместите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша аппетитная основа из пельменей готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается добавлением в него немного водки. Подготовьте заранее:

Сначала положите все жидкие ингредиенты в чашу хлебопечки Redmond.Это яйцо, вода, водка и растительное масло. И только потом осторожно всыпать муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

Включите режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

  1. После замораживания всыпать в тесто немного муки, чтобы не было липкости;
  2. Если вместо воды добавить молоко, то масса получится намного мягче;
  3. Обязательно просейте муку, чтобы она насытилась кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники получатся более мягкими, а начинка будет ощущаться намного лучше;
  5. Вареники готовьте в низкой миске с добавлением большого количества воды, чтобы они не слипались;
  6. Вы можете получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: при варке куркума придаст желтый цвет, ложка томатной пасты на яйцо окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если вы хотите быстро слепить большую порцию пельменей, можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полоску теста, положить шарики фарша на одну половину на расстоянии полутора сантиметров от друг друга, накройте другой стороной теста, заделайте расстояния между фаршем и разрежьте на отдельные пельмени.Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, выложить фарш в середину теста по всей длине, закатать, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защипнуть по бокам. У вас получатся вареники необычной квадратной формы, но на вкусовые качества это совершенно не повлияет.

Многие хозяйки, пробовавшие замесить тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этого маленького помощника по дому. Усталые руки и потерянное время остались в прошлом.

Пока машина работает на вас, можно смело приступать к приготовлению вкусной начинки. Вкус такого любимого блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Никогда не будет так работать вручную! Так что используйте это благо цивилизации на свое здоровье, дорогие женщины!

Приятного аппетита!

Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты.Но чтобы в результате получилось «спелое» тесто, его необходимо поставить в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, которая может вам хорошо помочь. Вы можете проверить, «созрела» она или нет, проведя простой тест: если после нажатия на ней есть вмятина, значит, ее уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если она вернулась в первоначальный вид, то вам необходимо дать ему немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы тесто для пельменей раскаталось очень тонко, нужно сделать его как можно плотнее.Такое качество позволит вареникам спокойно выдержать замораживание, а также предотвратит вытекание начинки во время приготовления.

Многие приборы могут быть перегружены замесом тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса пресс сделать паузу и руками размешать пару столовых ложек муки. Затем верните тесто в хлебопечку, выключите паузу и оставьте до конца приготовления.

Сначала разбейте яйцо в емкость хлебопечки;

Затем добавьте воду и соль;

И, наконец, что не менее важно, добавьте хорошо просеянную муку.

Установите программу замеса теста и оставьте до готовности.

Разделите получившуюся массу на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные положите обратно в хлебопечку.

Для более удобной работы с тестом можно использовать воду, слегка смочив руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать одинаковыми кусочками, по полтора сантиметра каждый.

Теперь скатайте из каждого кусочка по шарику и по очереди скатайте его в тонкий круг для лепки пельменей.

Чтобы края пельменей не развалились во время приготовления, их можно смазать водой.

В хлебопечке «Мулинекс» получается очень хорошее тесто для пельменей, но отзывы хозяйок подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы оно не слишком тугое.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты укладывать в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и аккуратно всыпать просеянную муку.

Включите хлебопечку Mulinex в программу «Дрожжевое тесто», но вы можете выключить ее после трехкратного замеса массы. В этом режиме на то, чтобы тесто как следует «разложилось», дается час, но, поскольку оно не дрожжевое, оно ему не нужно.

У некоторых хлебопеков этой компании есть две программы: для дрожжевого и бездрожжевого теста.

В случае второй программы процесс приготовления для вас несколько проще, потому что вам не нужно вмешиваться в него во время работы оборудования. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше.

По этому рецепту можно также замесить пресное тесто в программе «Макароны».

Хлебопечка «Редмонд»: замешивать тесто

Владельцы хлебопеков «Редмонд» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданный режим «пельмени».Практика показывает, что можно адаптировать и приготовить прекрасные пельмени на режимах «тесто», «пицца» или «макароны».

Правда, хлебопечка может еще потребовать от вас за пять минут до полной готовности подмешать пару столовых ложек муки, так как на моделях этой компании еще непросто замесить тугие пельмени.

Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим лакомством:

  • 100 миллилитров воды;
  • Фунт муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • Пол чайной ложки соли.

Но он будет работать только при соблюдении ряда условий. Сначала выложите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла. Включите программу «Пицца». После того, как «колобок» сформируется, сделайте паузу и долейте масло. Включите и оставьте, пока не начнется нагрев.

Затем достаньте и поместите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша аппетитная основа из пельменей готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается добавлением в него немного водки.Подготовьте заранее:

  • 200 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 столовые ложки водки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо.

Сначала положите все жидкие ингредиенты в чашу хлебопечки Редмонд. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. И только потом осторожно всыпать муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

Включите режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

  1. После замораживания всыпать в тесто немного муки, чтобы не было липкости;
  2. Если вместо воды добавить молоко, то масса получится намного мягче;
  3. Обязательно просейте муку, чтобы она насытилась кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники получатся более мягкими, а начинка будет ощущаться намного лучше;
  5. Вареники готовьте в низкой миске с добавлением большого количества воды, чтобы они не слипались;
  6. Вы можете получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: при варке куркума придаст желтый цвет, ложка томатной пасты на яйцо окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если вы хотите быстро слепить большую порцию пельменей, можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полоску теста, положить шарики фарша на одну половину на расстоянии полутора сантиметров от друг друга, накройте другой стороной теста, заделайте расстояния между фаршем и разрежьте на отдельные пельмени.Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, выложить фарш в середину теста по всей длине, закатать, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защипнуть по бокам. У вас получатся вареники необычной квадратной формы, но на вкусовые качества это совершенно не повлияет.

Многие хозяйки, попробовавшие замесить тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют свою жизнь без этого маленького помощника по дому. Усталые руки и потерянное время остались в прошлом.

Пока машина работает на вас, можно смело приступать к приготовлению вкусной начинки. Вкус такого любимого блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Никогда не будет так работать вручную! Так что используйте это благо цивилизации на свое здоровье, дорогие женщины!

Приятного аппетита!

Классический рецепт вареников в хлебопечке и его вариации. Тесто для пельменей в хлебопечке Можно ли замесить тесто для пельменей в хлебопечке

Если вы не знаете, как приготовить лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, то этот рецепт для вас.Он также подходит для приготовления пельменей. Ингредиенты простые и доступные, а с помощником весь процесс приготовления покажется детской забавой. Но если вы не знаете, на какой хлебопечке можно замесить тесто на пельмени, то мы готовы ответить, что вы можете месить его в любой хлебопечке (мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филлипс, борк, хлебопечка lji ). Сделать это проще, если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для вареников.

Если в вашей духовке нет специального режима замеса теста, то достаточно запустить любую программу, которая может замесить тесто, но только на 15 минут.Стоит ли включать помощника или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат отличный, поэтому я лично голосую за второй вариант.

Как приготовить пельмени в хлебопечке с уксусом

Состав:

  • вода — 450 мл
  • мука пшеничная — 4,5 стакана
  • соль — 1/2 чайной ложки
  • масло растительное — 1 столовая ложка
  • уксус — 1 ч. Ложка

Теперь вы знаете, как замешивать тесто с уксусом без яиц на клецках, но вы также должны знать, что есть и другие рецепты приготовления хлебного теста.

Как приготовить тесто с яйцом без уксуса

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • вода — 400 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 4,5 стакана
  • соль — 1 ч. Ложка

Можно приготовить тесто как в первом варианте. Хлебопечка включает режим замеса теста и работает 15 минут.

Заварное тесто

Вам понадобятся следующие товары:

  • кипяток — 310 мл
  • мука — 4 стакана
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка растительного масла

Установите ведро в духовку, включите программу, которая будет замешивать тесто.В ведро налить кипяток, всыпать соль и растительное масло, затем всыпать муку. Все это время пекарня будет работать. Только так можно добавить, чтобы мука заварилась правильно, иначе тесто может не получиться.

В качестве начинки используем фарш. Его нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. все, что остается, это приклеить вареники и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинными аналогами по форме и внешнему виду можно назвать только пельмени, а вкусными и даже полезными на вкус будут только домашние.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмени можно приготовить только дома. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упростят нам жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие бывают его разновидности и способы приготовления?

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

Тесто для пельменей отличается от обычного — оно должно быть более плотным, содержать больше муки.Замечать тесто для пельменей в хлебопечке специалисты рекомендуют так: сначала загрузите все ингредиенты, дождитесь окончания замеса, поставьте духовку на паузу. Затем вынуть шарик из теста, всыпать 50-60 г муки, замесить вручную и отправить обратно в прибор до окончания программы. Это нужно делать, чтобы не перегружать духовку.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Не думайте, что функции хлебопечки ограничиваются только выпечкой хлеба.Этот отличный инструмент отлично справится с множеством других задач. Если под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можно смело осваивать рецепт вареников в хлебопечке. Основа для любимого лакомства также готовится с добавлением сметаны, масла и даже минеральной воды. Вам просто нужно в точности выполнить все действия инструкции, а затем тонко раскатать пласт и наклеить много вкусных пельменей.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 234 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Пользователи духовки этой марки утверждают, что основа для пельменей, приготовленная в хлебопечке, получается очень упругой, податливой в раскатании. Хорошо, если в приборе есть режим «Бездрожжевое тесто» — это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если такой функции нет, то в хлебопечке Мулинекс можно приготовить отличное тесто для пельменей и в другом режиме.Для этого нужно просто выключить устройство раньше.

Состав:

  • яйцо — 1 штука;
  • вода — 220 мл;
  • мука высшего сорта — 500 г;
  • соль — 2 щепотки;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте яйцо, соль и слегка взболтайте до однородной массы.
  2. Вылить яичную смесь в чашу хлебопечки, залить водой, подсолнечным маслом.
  3. Осторожно всыпать муку, закрыть крышку плиты.
  4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», дождаться окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте все в режиме «Дрожжевое тесто» и выключайте прибор после того, как духовка трижды замесит массу.
  6. Пока булочка замешивается, у вас есть время вымесить фарш.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 242 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот вид хорошо подходит не только для вареников, но и для вареников, макаронных изделий, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для приготовления выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет булочка весом 700 г.Смажьте руки растительным маслом и начните лепить вкусные изделия.

Состав:

  • мука — 750-800 г;
  • вода — 1 ст .;
  • соль — 1 ч.
  • масло растительное — 30 мл;
  • яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйцо разбить в емкость или чашку, залить теплой водой.
  2. Посолить, добавить подсолнечное масло. Хорошо встряхните.
  3. Вылейте яичную смесь в ведро духовки.
  4. Добавить просеянную муку.
  5. Включить режим «Пресное тесто», готовить до конца программы.
  6. По этому рецепту приготовьте пельмени. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать лапшой.

Тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic

  • Время приготовления: 80 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 236 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто — пельмени», в котором можно быстро и легко приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно просто загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения не забудьте дать массе некоторое время разделиться. Этот способ подходит для духовки Kenwood.

Состав:

  • мука — 480-500 г;
  • соль — 15 г;
  • яйцо — 1 маленькое;
  • вода — 220 мл;
  • Масло
  • — по желанию.

Способ приготовления:

  1. В миску или большую чашку разбить яйцо, посолить. Хорошо взболтайте смесь вилкой или венчиком.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту смесь в емкость хлебопечки.
  4. Всыпать предварительно просеянную муку.
  5. Включить режим «Тесто — вареники» на 20 минут.
  6. После окончания программы нужно подождать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступить к процессу лепки изделий.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 232 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Особенностью этого рецепта вареников является отваривание муки кипятком. Чтобы приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, необходимо строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно, что такая основа также может быть использована при изготовлении пельменей, пирожков и других изделий. Быстро и просто!

Состав:

  • масло растительное — 100 мл;
  • кипяток — 180 мл;
  • мука — 380 г;
  • соль — чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Сначала просейте всю порцию муки.
  2. В ведро духовки налить кипяток, посолить, влить масло.
  3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто» на 10-15 минут.
  4. Когда все будет готово, вынуть массу и сразу же обернуть пищевой пленкой — булочка должна осесть, пока не остынет.
  5. Из охлажденного колобка можно раскатать любое изделие.

Тесто для пельменей с молоком в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 253 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сделайте мягкую, упругую основу, используя этот рецепт теста для пельменей с молоком для хлебопечки. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Приготовленные таким образом пельмени и пельмени становятся нежнее, не развариваются и хорошо держат форму.Обратите внимание: для работы нужно теплое, а не холодное молоко. Рецепт отлично подойдет для вареников с любой начинкой.

Состав:

  • мука пшеничная — 550 г;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • соль — 10 г;
  • молоко — 190-200 мл;
  • вода — 75 мл;
  • нежирное масло — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Несколько раз просейте муку через мелкое сито — это сделает основу более пышной, воздушной.
  2. Смешайте жидкие ингредиенты в мерной чашке: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Вылейте смесь в ведро плиты. Добавьте муку.
  4. Включите режим «Тесто бездрожжевое», установите время — около 15-20 минут.
  5. По окончании программы оберните булочку пищевой пленкой и дайте ей постоять 20 минут.
  6. Готовую массу нужно раскатать тонким слоем на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпечкой хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельменей, пирожков.Некоторые повара утверждают, что классический рецепт пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте, и у вас получится универсальное пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке — это совсем не сложно.

Состав:

  • мука пшеничная — 450 г;
  • масло растительное — 50 мл;
  • горячая вода — 1 стакан;
  • соль — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Налейте в чашку горячую воду (так глютен, содержащийся в муке, подействует быстрее), смешайте со сливочным маслом.Размешайте как следует.
  2. Заполните ведро духовки этой эмульсией.
  3. В конце добавить муку и соль. Выберите желаемую программу для пресной выпечки. Если его не было в списке, то можно включить другой подходящий, но нужно соблюдать время замеса — оно должно составлять 20 минут.
  4. По окончании замеса дать массе немного подойти, чтобы она «созрела». Колобок не нужно ставить в холодильник, нужно дать ему постоять при комнатной температуре.
  5. Раскатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте небольшими кусочками и приступайте к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей — секреты приготовления

Чтобы существенно сэкономить время, иногда стоит прибегать к помощи современной техники. Не торопитесь покупать магазинные продукты, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить фарш через мясорубку и воткнуть вкусные, аппетитные «ушки». Совет эксперта:

  • Чтобы тесто получилось идеальным, не слишком вязким и не сухим, соблюдайте меру в использовании ингредиентов — их нужно закладывать в точном количестве.
  • Вареники получатся очень вкусными, если разбавить начинку бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешанная основа — эластичная и однородная по поперечному сечению.
  • Для вкусных пельменей самый вкусный фарш — это фарш из нескольких видов мяса.
  • После замеса основу нужно дать отстраниться, тогда с ней будет легче работать.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Рецепты приготовления пельменей в хлебопечках разных моделей с подробной инструкцией и фото

Вареники по праву можно назвать незаменимым блюдом в каждом доме.Ведь если хочется чего-то вкусного и быстрого приготовления, сразу обращаем внимание на рецепт вареников. Не многие хозяйки в наше время успевают приготовить полноценный сытный обед, чтобы накормить всю семью. В этом случае пельмени отлично помогают женщинам не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Следует отметить, что вареники для многих мужчин являются одним из основных продуктов питания.Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. Приготовить по этому рецепту может любой желающий.

В качестве начинки для пельменей используются разные виды мяса, а то и вообще мясная смесь, улучшая тем самым вкус будущей начинки. Лучшие варианты — говядина и свинина. Самый распространенный вариант приготовления рецепта — это варка, однако и от жареных пельменей мало кто отказывался.

И все же важной частью пельменей, от которой зависят их вкус и форма, является тесто, рецепт которого необходимо тщательно подбирать перед приготовлением.Никакая начинка не спасет блюдо, если тесто получится плотным, твердым или густым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и его способ приготовления. Ведь если он окажется мягким или неэластичным, продукты при варке развалятся или потеряют всю сочность. Если у вас получится приготовить вкусное тесто, то рецепт пельменей получится вкусным, как бы вы его ни готовили.

Современная кухонная техника способна за короткое время замесить тесто и придать ему нужную плотность, консистенцию и эластичность.А хлебопечка вам в этом поможет. Если вы не можете приготовить такое изделие самостоятельно, обратитесь к ней за помощью — и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать делать домашние вареники.

Рецепт хлебных пельменей довольно прост. Тем более, что он мало чем отличается от других рецептов. Однако во время приготовления продукта стоит обратить внимание на несколько советов, которые помогут правильно вымесить продукт.

  • Вода, один из основных компонентов рецепта, должна быть комнатной температуры для замешивания теста в хлебопечке.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. В противном случае консистенция продукта окажется неправильной, а вареники развалятся или потеряют форму при варке.
  • Если тесто получилось немного жидким, не добавляйте муку при замесе — лучше вымесить продукт на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Важно заранее насыпать соль в хлебопечку, чтобы не забыть о ней.

Рецепт

Если вы решили приготовить пельмени по собственному рецепту и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с помощью хлебопечки для этого варианта приготовления.

Требуемые ингредиенты:

  • 210 мл воды;
  • пол ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Изделие должно постоять не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и его станет легче раскатывать.

Способ приготовления с водкой

По этому рецепту можно приготовить пельмени, манты, хинкали и пирожки. Благодаря водке изделие получится слоистым.

Требуемые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 столовые ложки водки;
  • яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Этот рецепт не требует отдыха, поэтому после смешивания продукт можно сразу раскатывать.

Тесто крутое

Рецепт продукта, судя по названию, в процессе приготовления получается плотным и плотным.

Требуемые ингредиенты:

  • яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Плотное тесто в хлебопечке можно приготовить по любому рецепту — главное правильно выбрать режим.

Этот рецепт существенно отличается от представленных выше — при его приготовлении требуется меньше воды.

Как видите, продукт в хлебопечке получается быстро и легко. Главное, правильно соблюдать ингредиенты и этапы приготовления теста — тогда у вас обязательно все получится.

Вареники — почти незаменимое блюдо в каждом доме. Когда хочется чего-то вкусного и сытного или просто некогда приготовить полноценный ужин, первое, что мы вспоминаем, — это вареники. А для многих мужчин это фактически один из основных продуктов питания.

Пельмени начинаются с разных видов мяса, иногда для улучшения вкуса смешивают сразу несколько из них. Чаще всего их готовят путем варки, хотя некоторые люди не менее любят жареные пельмени. Но все же самое главное в пельменях, от чего зависит их вкус при любом способе начинки и приготовления, является тесто.

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмени можно приготовить только дома. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упростят нам жизнь.Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие бывают его разновидности и способы приготовления?

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

Тесто для пельменей отличается от обычного — оно должно быть более плотным, содержать больше муки. Замечать тесто для пельменей в хлебопечке специалисты рекомендуют так: сначала загрузите все ингредиенты, дождитесь окончания замеса, поставьте духовку на паузу. Затем вынуть шарик из теста, всыпать 50-60 г муки, замесить вручную и отправить обратно в прибор до окончания программы.Это нужно делать, чтобы не перегружать духовку.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Не думайте, что функции хлебопечки ограничиваются только выпечкой хлеба. Этот отличный инструмент отлично справится с множеством других задач. Если под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можно смело осваивать рецепт вареников в хлебопечке. Основа для любимого лакомства также готовится с добавлением сметаны, масла и даже минеральной воды.Вам просто нужно в точности выполнить все действия инструкции, а затем тонко раскатать пласт и наклеить много вкусных пельменей.

Тесто для пельменей в хлебопечке Mulinex

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 234 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Русская.

Пользователи духовки этой марки утверждают, что основа для пельменей, приготовленная в хлебопечке, получается очень упругой, податливой в раскатании.Хорошо, если в приборе есть режим «Бездрожжевое тесто» — это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если такой функции нет, то в хлебопечке Мулинекс можно приготовить отличное тесто для пельменей и в другом режиме. Для этого нужно просто выключить устройство раньше.

Состав:

  • яйцо — 1 штука;
  • вода — 220 мл;
  • мука высшего сорта — 500 г;
  • соль — 2 щепотки;
  • масло растительное — 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте яйцо, посолите и слегка взболтайте до однородной массы.
  2. Вылить яичную смесь в чашу хлебопечки, залить водой, подсолнечным маслом.
  3. Осторожно всыпать муку, закрыть крышку плиты.
  4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», дождаться окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте все в режиме «Дрожжевое тесто» и выключайте прибор после того, как духовка трижды замесит массу.
  6. Пока булочка замешивается, у вас есть время вымесить фарш.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 242 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Русская.

Этот вид хорошо подходит не только для вареников, но и для вареников, макаронных изделий, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать.Для приготовления выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет булочка весом 700 г. Смажьте руки растительным маслом и начните лепить вкусные изделия.

Состав:

  • мука — 750-800 г;
  • вода — 1 ст .;
  • соль — 1 ч.
  • масло растительное — 30 мл;
  • яйцо — 1 шт.


Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, залейте теплой водой.
  2. Посолить, залить подсолнечным маслом. Хорошо встряхните.
  3. Вылейте яичную смесь в ведро духовки.
  4. Добавить просеянную муку.
  5. Включить режим «Пресное тесто», готовить до конца программы.
  6. По этому рецепту приготовьте пельмени. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать лапшой.

Тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 236 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто — пельмени», в котором можно быстро и легко приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно просто загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала.После завершения не забудьте дать массе некоторое время разделиться. Этот способ подходит для духовки Kenwood.

Состав:

  • мука — 480-500 г;
  • соль — 15 г;
  • яйцо — 1 маленькое;
  • вода — 220 мл;
  • масло — по желанию.


Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо в миску или большую чашку, посолите. Хорошо взболтайте смесь вилкой или венчиком.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту смесь в емкость хлебопечки.
  4. Всыпать предварительно просеянную муку.
  5. Включить режим «Тесто — вареники» на 20 минут.
  6. После окончания программы нужно подождать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступить к процессу лепки изделий.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 232 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Особенностью этого рецепта вареников является отваривание муки кипятком. Чтобы приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, необходимо строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно, что такая основа также может быть использована при изготовлении пельменей, пирожков и других изделий.Быстро и просто!

Состав:

  • масло растительное — 100 мл;
  • кипяток — 180 мл;
  • мука — 380 г;
  • соль — чайная ложка.


Способ приготовления:

  1. Сначала просейте всю порцию муки.
  2. В ведро духовки налить кипяток, посолить, влить масло.
  3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто» на 10-15 минут.
  4. Когда все будет готово, снимаем массу и сразу же оборачиваем пищевой пленкой — булочка должна осесть, пока не остынет.
  5. Охлажденный колобок раскатывается и формуется в любое изделие.

Тесто для пельменей с молоком в хлебопечке

  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 253 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сделайте мягкую, упругую основу, используя этот рецепт теста для пельменей с молоком для хлебопечки. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать.Приготовленные таким образом пельмени и пельмени становятся нежнее, не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы нужно теплое, а не холодное молоко. Рецепт отлично подойдет для вареников с любой начинкой.

Состав:

  • мука пшеничная — 550 г;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • соль — 10 г;
  • молоко — 190-200 мл;
  • вода — 75 мл;
  • масло нежирное — 30 мл.


Способ приготовления:

  1. Несколько раз просейте муку через мелкое сито — это сделает основу более воздушной и воздушной.
  2. Смешайте жидкие ингредиенты в мерной чашке: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Вылейте смесь в ведро плиты. Добавьте муку.
  4. Включите режим «Тесто бездрожжевое», установите время — примерно 15-20 минут.
  5. По окончании программы заверните булочку пищевой пленкой и дайте ей постоять 20 минут.
  6. Готовую массу нужно раскатать тонким слоем на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпечкой хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельменей, пирожков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной.Попробуйте, и у вас получится универсальное пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке — это совсем не сложно.

Состав:

  • мука пшеничная — 450 г;
  • масло растительное — 50 мл;
  • горячая вода — 1 стакан;
  • соль — 0,5 ч. Л.


Способ приготовления:

  1. Налейте в чашку горячую воду (так глютен, содержащийся в муке, подействует быстрее), смешайте с маслом.Размешайте как следует.
  2. Заполните ведро духовки этой эмульсией.
  3. В конце всыпать муку и соль. Выберите желаемую программу для пресной выпечки. Если его не было в списке, то можно включить другой подходящий, но нужно соблюдать время замеса — оно должно составлять 20 минут.
  4. По окончании замеса дать массе немного подойти, чтобы она «созрела». Колобок не нужно ставить в холодильник, нужно дать ему постоять при комнатной температуре.
  5. Раскатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте небольшими кусочками и приступайте к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей — секреты приготовления

Чтобы существенно сэкономить время, иногда стоит прибегать к помощи современной техники. Не торопитесь покупать магазинные продукты, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить фарш через мясорубку и воткнуть вкусные, аппетитные «ушки». Совет специалиста:

  • Чтобы тесто получилось идеальным, не слишком вязким и не сухим, соблюдайте меру в использовании ингредиентов — их нужно закладывать в точном количестве.
  • Вареники получатся очень вкусными, если разбавить начинку бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешанная основа — эластичная и однородная в поперечном сечении.
  • Для аппетитных пельменей самый вкусный фарш — это фарш из нескольких видов мяса.
  • После замеса основу нужно дать отстраниться, тогда с ней будет легче работать.

Видео

Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке.Это значит, что каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше всего нравятся.

Базовый рецепт

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, если вы никогда его не пробовали, а в арсенале только самые простые изделия? На самом деле в классическом рецепте все очень просто. Освоит его даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника Panasonic.

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • соль — 1 ч.
  • мука — 450 г.

Препарат

  1. Яйцо смешать с солью и смешать с водой.
  2. Вылейте жидкую смесь в ведро хлебопечки.
  3. В ту же емкость насыпьте муку.
  4. Выбрать программу «Тесто-пельмени» и месить на ней массу 20 минут.
  5. Через час после окончания программы, когда масса настаивается, можно лепить вареники.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц.Готовые пельмени нужно готовить только через 5 минут после закипания. Лучше всего подавать со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт вареников в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Он получается довольно эластичным, но раскатать его несложно. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л .;
  • соль — 1 ч. Ложка

Приготовление

  1. Взболтайте соль и яйцо вилкой или венчиком.
  2. Добавить в смесь сметану.
  3. Залейте кипятком и яичной смесью емкость хлебопечки.
  4. Добавьте туда муку и установите режим бездрожжевого теста и домашней лапши. Например, на устройстве LG выберите функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке получается мягким и пластичным. Он совершенно не рвется и отлично скатывается в самый тонкий корж.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой пучок проще раскатывать и лепить удобнее. Кроме того, пельмени и пельмени не треснут при замораживании. А значит, можно готовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч.
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Препарат

  1. Смешайте соль, яйцо и масло.
  2. Налейте воду и масло с яйцом в ведро хлебопечки.
  3. Всыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подходит программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только после этого приступайте к приготовлению дальше.

Тесто для яиц

Большое количество яиц в рецепте делает готовую булочку достаточно плотной.Но такие вареники и пельмени очень вкусны в приготовлении. Края вареников хорошо слипаются, а значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт .;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью взболтать вилкой и вылить в емкость хлебопечки.
  2. Залейте туда теплой воды.
  3. Насыпьте муку в ведро и выберите соответствующую настройку.

В духовке Kenwood замешивание пельменей длится 14 минут. Также можно выбрать стандартный режим выпечки хлеба, просто остановив его через 20 минут. Этого будет достаточно.

Важно, чтобы булочка оставалась теплой после смешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет намного проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

Для пельменей и пельменей

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее.А что насчет пельменей? Техника также отлично с ними справится. Специфика начинки заставляет делать тесто для пельменей более нежным, ведь оно не так тонко раскатывается. А если он будет слишком густым, он не закипит. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт .;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч.
  • мука — 3 стакана;
  • масло растительное — 1 ст. л.

Препарат

  1. Разбейте яйцо в емкость и добавьте воды.
  2. Туда посолить, влить растительное масло. Свободный.
  3. Налейте воду, яйцо и масло в ведро хлебопечки.
  4. Туда же просейте муку.
  5. Найдите подходящий режим. В печи Редмонда это называется пресной выпечкой.

Из этого количества компонентов получится примерно 700 г теста для пельменей или пельменей. После перемешивания образуется достаточно плотная булочка, без пузырей. Прекрасно раскатывается и не торчит при лепке.Чтобы масса не прилипала, можно руки смазать маслом или насыпать на стол скалку из муки.

Пельмени и пирожные

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляют крепкий спирт. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить пирожки или жарить вареники на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л .;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Препарат

  1. Растворите соль в воде и разбейте там яйцо.
  2. Налейте воду и яйцо в ведро хлебопечки.
  3. Добавьте туда спирт.
  4. Добавьте муку и включите функцию замеса теста для пельменей.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясных и грибных начинок.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно годилось для домашней лапши? Для этих целей лучшим считается заварной крем.Кипяток отлично склеивает все компоненты, масса получается плотной, но не резиноподобной.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч.
  • масло растительное — 3 ст. л.

Препарат

  1. Растворите соль в кипящей воде.
  2. Залить туда масло.
  3. Налейте воду и масло в ведро хлебопечки.
  4. Добавьте муку в воду и выберите режим бездрожжевого теста.Если специальной программы нет, используйте любую другую смесь, булочка будет готова к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно в приготовлении хлеба, то теперь, несомненно, только она будет замешивать тесто для пельменей. И вы увидите, насколько проще и комфортнее стал процесс приготовления этого любимого блюда.

Вареники, сочные вареники, ароматные и пряные манты — все эти блюда давно получили постоянное место на нашем столе. Многие ошибочно думают, что секрет их вкуса кроется в начинке. Нисколько. В первую очередь нужно хорошенько вымесить основу. А проще всего приготовить тесто для пельменей в хлебопечке. Рецепт, который вы так долго искали, появится в вашей кулинарной книге сегодня.

Кухонные гаджеты круче айфонов

Мир технологий и прогресса не стоит на месте.Изобретатели то и дело придумывают новые единицы, которые упрощают и облегчают нашу жизнь. В первую очередь разработчики думают о хозяйках, ведь именно им каждый день приходится бороться с кухонной техникой прошлого века.

Хлебопечка — это универсальное устройство, которое сделает всю пыльную работу за вас. Больше не нужно пачкать руки, мыть кухню от следов неравномерного боя и белой пыли. Замесить тесто для любимых блюд может стать приятным времяпрепровождением.

Хлебопечка работает — отдыхаете.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Moulinex, а также в других моделях, попробуйте сначала поискать в книге, которая идет в комплекте с кухонным гарнитуром. В процессе приготовления основы важно соблюдать все пропорции с точностью до грамма и миллилитра. В противном случае вместо вкусного и эластичного теста вы получите пасту, которая будет растягиваться, как резина, или рваться, как бумага.

Читайте также:

Как таковых секретов замеса теста хлебопечкой нет, но все же нелишним будет остановиться на нескольких интересных нюансах:

  • Основную роль играет вода: ее недостаток сказывается на консистенции теста;
  • муку нужно просеять, а поскольку в хлебопечке такой функции нет, это придется делать по старинке — сито и руками;

  • если речь идет о дрожжевой основе, то продукт брожения разводим в теплой жидкости;
  • Рафинированное масло растительное
  • сделает тесто более эластичным;
  • если вы недовольны результатом замеса теста, значит, вы что-то сделали не так, например, ошиблись в пропорциях;
  • Вы всегда можете это исправить: продолжайте микширование вручную и извлеките ценный урок на будущее.

Русский человек сначала сломает устройство, а потом прочитает инструкцию по его эксплуатации. Но мы уже съели собаку в этом деле, поэтому сначала — инструкция и изучение рецепта, а уже потом практические действия.

Еники-Беники съели пельмени …

В детских счетных часто встречаются названия всех любимых блюд. Сегодня попробуем приготовить правильное тесто для пельменей в хлебопечке. Рецепт поразит необычайной простотой.Вспомните, как два и два: четко соблюдаем пропорции. Инициатива в этом вопросе наказуема.

Состав:

  • 4 ½-5 ст. просеянная мука;
  • 0,4 л воды;
  • 1 ст. л. масло растительное рафинированное;
  • 1 чайная ложка солей среднего помола.

Приготовление:

  • У хорошей хозяйки всегда идеально чистая кухонная утварь, поэтому сразу приступим к приготовлению. В емкость хлебопечки налейте рафинированное растительное масло.

  • Теперь добавим воды. Слегка подогрейте жидкость.

  • Кстати, если вы храните компоненты отдельно, не забудьте перед приготовлением теста установить внутри емкости хлебопечки специальные лопатки.
  • Теперь соль, но не на раны, а в тару нашего «умного» помощника.

  • Просейте муку и добавьте ее к остальным ингредиентам. Можно сразу налить 4 стакана, не оглядываясь.

  • Теперь выставляем соответствующий режим и замешиваем тесто ровно одну минуту.
  • Видите, что произошло? Пряничный человечек уже есть, но внешний вид его оставляет желать лучшего.

  • Добавьте еще немного муки и продолжайте месить с интервалом в одну минуту.
  • Через 15-20 минут тесто для пельменей готово.
  • Положим в холодильник на полчаса. Не забудьте обернуть кусок теста пищевой пленкой.
  • Теперь можно приступить к лепке пельменей. Начинка уже подоспела.

Манты — те же пельмени, только в профиле

Манти — азиатское блюдо, которое наши хозяйки часто называют пельменями. Разница лишь в том, что внутри мантов много сока. Сделаем тесто для мантов в хлебопечке. Рецепт такой основы универсален, поэтому ее смело можно использовать для вареников. Обратите внимание на небольшой нюанс: время замеса может существенно различаться в зависимости от модели кухонного гаджета.В среднем этот показатель не превышает 15-20 минут.

Состав:

  • 450 г просеянной муки;
  • 2 яйца;
  • ½ ч. Л. Солей среднего помола;
  • 160 мл воды.

Приготовление:

  • Можно сразу все ингредиенты бросить в емкость хлебопечки и забыть о тесте, пока оно не будет готово. Пойдем другим путем, ведь смелые хозяйки не боятся трудностей.
  • Вбить яйца в отдельную миску, посолить и перемешать. Используйте вилку, венчик или ложку.
  • Слегка подогреть воду, но не выше 36 °, иначе тесто уже станет заварным.
  • Теперь давайте объединим все ингредиенты в емкости хлебопечки.
  • В конце всыпать просеянную муку.

  • Закрываем крышку, включаем нужный режим. На некоторых моделях есть программа «Пельмени». Вот это нам подойдет.
  • Через 15-20 минут любуемся красивым колобком, который у нас получился.
  • Можно сразу приступить к лепке мантов.

Тесто для варки «под градус»

В хлебопечке можно замесить тесто для пельменей, которые планируете жарить на сковороде. Такие милые, миниатюрные и невероятно вкусные «чебуреки» не оставят равнодушными гурманов. Особенность замешивания этого теста — добавление спирта. Но не волнуйтесь, потому что коварная степень не будет ощущаться.

Состав:

  • 2 ст. л. водка;
  • 450 г просеянной муки;
  • 0,2 л воды;
  • ½ ч. Л. Соли;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Если делать тесто по этому рецепту, воткните целую сотню пельменей, и не кончится, сделайте пирожки. Вкус и хрусткость такого теста, несомненно, вас удивят.
  2. Налейте воду в отдельную посуду и посолите.
  3. Теперь добавьте яйцо в подсоленную воду.
  4. После тщательного перемешивания перелейте эту смесь в емкость хлебопечки.
  5. Добавьте просеянную муку.
  6. Повышаем степень нашего теста и вводим алкогольный напиток.
  7. Теперь выставляем нужный режим, таймер и приступаем к своим делам. Хозяйка спит — замешивается тесто.
  8. Осталось только приготовить вареники — и все. Кстати, такое тесто отлично хранится, поэтому пельмени можно приготовить впрок.

Тесто для пельменей в хлебопечке Redmond.Тесто для пельменей в хлебопечке

Чтобы приготовить вкусные пельмени или пельмени, нужно уметь делать хорошее тесто. Если он будет слишком мягким, вареники расползутся. Если он будет слишком сухим, раскатать и защипнуть его не получится. А соблюдая все указанные в рецепте пропорции, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные пельмени или пельмени.

Необходимое оборудование и посуда: хлебопечка и емкости для ингредиентов.

Состав

Как выбрать муку

Для приготовления пельменей лучше всего использовать муку второго сорта … Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не означает худшего, он просто предназначен для приготовления сырого бездрожжевого теста. Такой продукт идеален для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество питательных веществ. Он может быть разных оттенков, от желтоватого до серого или коричневого.Изделия из этой муки ароматные и пористые, но не пушистые.

Также можно использовать муку высшего сорта для приготовления пельменей. Этот продукт самый изысканный и имеет тончайший помол. Он должен быть белым, иногда с легким кремовым оттенком. Если натереть качественную муку между пальцами, она должна немного поскрипывать, и вы не должны чувствовать влаги. Благодаря высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минералов. Независимо от сорта муки всегда обращайте внимание на срок годности.В продукте с истекшим сроком годности могут появиться комочки и даже завести вредители.

Пошаговый рецепт

Видео-рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для пельменей и пельменей.

  • Тесто для пельменей можно приготовить без яиц … Этот вариант подходит тем, кто постится. На 3 стакана муки понадобится 1 стакан воды и 1 ч. поваренная соль. Также можно добавить 2 ст. л. растительное масло для упругости.Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса теста.
  • Пельмени вкуснее замораживаются после приготовления … Это было сделано в Сибири, где замораживание является наиболее распространенным методом хранения. Мороз улучшает вкус, поэтому самые вкусные вареники называют сибирскими.
  • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
  • Вареники или вареники удобно делать в специальной машине для варенья, в которой много ячеек.

Варианты рецептов

А теперь хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. Это значит, что каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше всего нравятся. Некоторые даже любят молочное тесто.

Базовый рецепт

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, если вы никогда его не пробовали, а в арсенале только самые простые изделия? На самом деле в классическом рецепте все очень просто. Освоит его даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника Panasonic.

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • соль — 1 ч.
  • мука — 450 г.

Препарат

  1. Яйцо смешать с солью и смешать с водой.
  2. Вылейте жидкую смесь в ведро хлебопечки.
  3. В ту же емкость насыпьте муку.
  4. Выбрать программу «Тесто-пельмени» и месить на ней массу 20 минут.
  5. Через час после окончания программы, когда масса настаивается, можно лепить вареники.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц. Готовые пельмени нужно готовить только через 5 минут после закипания. Лучше всего подавать со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт вареников в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Он получается довольно эластичным, но раскатать его несложно.За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • Сметана
  • — 4 ст. л .;
  • соль — 1 ч. Ложка

Препарат

  1. Взбейте соль и яйцо вилкой или венчиком.
  2. Добавить в смесь сметану.
  3. Налейте кипяток и яичную смесь в емкость хлебопечки.
  4. Добавьте туда муку и установите режим бездрожжевого теста и домашней лапши. Например, в устройстве LG и moulinex выберите функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке получается мягким и пластичным. Он совершенно не рвется и отлично скатывается в самый тонкий корж.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность.Такой пучок проще раскатывать и лепить удобнее. Кроме того, пельмени и пельмени не треснут при замораживании. А значит, можно готовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч.
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Препарат

  1. Смешайте соль, яйцо и масло.
  2. Налейте воду и масло с яйцом в ведро хлебопечки.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подходит программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только после этого приступайте к приготовлению дальше. Посмотрите видео, как быстро приготовить такую ​​вкусняшку.

Тесто яичное

Большое количество яиц в рецепте делает готовую булочку достаточно плотной. Но такие вареники, пельмени и манты очень вкусны в приготовлении.Края вареников хорошо слипаются, а значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт .;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Препарат

  1. Яйца с солью взболтать вилкой и вылить в емкость хлебопечки.
  2. Добавьте туда теплую воду.
  3. Насыпьте муку в ведро и выберите подходящую настройку.

В духовке Kenwood замешивание пельменей длится 14 минут. Также можно выбрать стандартный режим выпечки хлеба, просто остановив его через 20 минут. Этого будет достаточно.

Важно, чтобы булочка оставалась теплой после смешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет намного проще и удобнее.

Универсальное тесто для хлебопечки

Для пельменей и пельменей

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее.А что насчет пельменей? Техника также отлично с ними справится. Специфика начинки заставляет делать тесто для пельменей более нежным, ведь оно не так тонко раскатывается. А если он будет слишком густым, он не закипит. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт .;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч.
  • мука — 3 стакана;
  • масло растительное — 1 ст. л.

Препарат

  1. Разбейте яйцо в емкость и добавьте воды.
  2. Туда же посолить, влить растительное масло. Свободный.
  3. Налейте воду, яйцо и масло в ведро хлебопечки.
  4. Туда же просейте муку.
  5. Найдите подходящий режим. В печи Редмонда это называется пресной выпечкой.

Из этого количества компонентов получится примерно 700 г теста для пельменей или пельменей. После перемешивания образуется достаточно плотная булочка, без пузырей. Прекрасно раскатывается и не торчит при лепке.Чтобы масса не прилипала, можно руки смазать маслом или насыпать на стол скалку из муки.

На пельмени и пирожки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляют крепкий спирт. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить пирожки или жарить вареники на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л .;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Препарат

  1. Растворите соль в воде, разбейте там яйцо.
  2. Налейте воду и яйцо в ведро хлебопечки.
  3. Добавьте туда спирт.
  4. Добавьте муку и включите функцию замеса теста для пельменей.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясных и грибных начинок.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно годилось для макарон и домашней лапши? Для этих целей лучшим считается заварной крем.Кипяток отлично склеивает все компоненты, масса получается плотной, но не резиноподобной.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч.
  • масло растительное — 3 ст. л.

Препарат

  1. Растворите соль в кипящей воде.
  2. Залейте туда масло.
  3. Налейте воду и масло в ведро хлебопечки.
  4. Добавьте муку в воду и выберите режим бездрожжевого теста.Если специальной программы нет, используйте любую другую смесь, булочка будет готова к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, без сомнения, только она будет замешивать тесто для пельменей. И вы увидите, насколько проще и комфортнее стал процесс приготовления этого любимого блюда.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмени можно приготовить только дома. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упростят нам жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие бывают его разновидности и способы приготовления?

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

Тесто для пельменей отличается от обычного — оно должно быть более плотным, содержать больше муки.Замечать тесто для пельменей в хлебопечке специалисты рекомендуют так: сначала загрузите все ингредиенты, дождитесь окончания замеса, поставьте духовку на паузу. Затем вынуть шарик из теста, всыпать 50-60 г муки, замесить вручную и отправить обратно в прибор до окончания программы. Это нужно делать, чтобы не перегружать духовку.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Не думайте, что функции хлебопечки ограничиваются только выпечкой хлеба.Этот замечательный инструмент отлично справится с множеством других задач. Если под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можно смело осваивать рецепт вареников в хлебопечке. Основа для любимого лакомства также готовится с добавлением сметаны, масла и даже минеральной воды. Вам просто нужно в точности выполнить все действия инструкции, а затем тонко раскатать пласт и наклеить много вкусных пельменей.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 234 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Пользователи духовки этой марки утверждают, что основа для пельменей, приготовленная в хлебопечке, получается очень упругой, податливой в раскатании. Хорошо, если в приборе есть режим «Бездрожжевое тесто» — это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если такой функции нет, то в хлебопечке Мулинекс можно приготовить отличное тесто для пельменей и в другом режиме.Для этого нужно просто выключить устройство раньше.

Состав:

  • яйцо — 1 штука;
  • вода — 220 мл;
  • мука высшего сорта — 500 г;
  • соль — 2 щепотки;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте яйцо, соль и слегка взболтайте до однородной массы.
  2. Яичную смесь вылить в емкость хлебопечки, залить водой, подсолнечным маслом.
  3. Осторожно всыпать муку, закрыть крышку плиты.
  4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», дождаться окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте все в режиме «Дрожжевое тесто» и выключайте прибор после того, как плита трижды замесит массу.
  6. Пока булочка замешивается, у вас есть время вымесить фарш.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 242 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот вид хорошо подходит не только для вареников, но и для вареников, макаронных изделий, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для приготовления выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет булочка весом 700 г.Смажьте руки растительным маслом и начните лепить вкусные изделия.

Состав:

  • мука — 750-800 г;
  • вода — 1 ст .;
  • соль — 1 ч.
  • масло растительное — 30 мл;
  • яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйцо разбить в емкость или чашку, залить теплой водой.
  2. Посолить, добавить подсолнечное масло. Хорошо встряхните.
  3. Вылейте яичную смесь в ведро духовки.
  4. Добавить просеянную муку.
  5. Включить режим «Пресное тесто», готовить до конца программы.
  6. По этому рецепту приготовьте пельмени. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать лапшой.

Тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic

  • Время приготовления: 80 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 236 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто — пельмени», в котором можно быстро и легко приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно просто загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения не забудьте дать массе некоторое время разделиться. Этот способ подходит для духовки Kenwood.

Состав:

  • мука — 480-500 г;
  • соль — 15 г;
  • яйцо — 1 маленькое;
  • вода — 220 мл;
  • Масло
  • — по желанию.

Способ приготовления:

  1. В миску или большую чашку разбить яйцо, посолить. Хорошо взболтайте смесь вилкой или венчиком.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту смесь в емкость хлебопечки.
  4. Всыпать предварительно просеянную муку.
  5. Включить режим «Тесто — вареники» на 20 минут.
  6. После окончания программы нужно подождать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступить к процессу лепки изделий.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 232 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Особенностью этого рецепта вареников является отваривание муки кипятком. Чтобы приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, необходимо строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно, что такая основа также может быть использована при изготовлении пельменей, пирожков и других изделий. Быстро и просто!

Состав:

  • масло растительное — 100 мл;
  • кипяток — 180 мл;
  • мука — 380 г;
  • соль — чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Сначала просейте всю порцию муки.
  2. В ведро духовки налить кипяток, посолить, влить масло.
  3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто» на 10-15 минут.
  4. Когда все будет готово, вынуть массу и сразу же обернуть пищевой пленкой — булочка должна осесть, пока не остынет.
  5. Из охлажденного колобка можно раскатать любое изделие.

Тесто для пельменей с молоком в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 253 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сделайте мягкую, упругую основу, используя этот рецепт теста для пельменей с молоком для хлебопечки. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Приготовленные таким образом пельмени и пельмени становятся нежнее, не развариваются и хорошо держат форму.Обратите внимание: для работы нужно теплое, а не холодное молоко. Рецепт отлично подойдет для вареников с любой начинкой.

Состав:

  • мука пшеничная — 550 г;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • соль — 10 г;
  • молоко — 190-200 мл;
  • вода — 75 мл;
  • нежирное масло — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Несколько раз просейте муку через мелкое сито — это сделает основу более пышной, воздушной.
  2. Смешайте жидкие ингредиенты в мерной чашке: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Вылейте смесь в ведро плиты. Добавьте муку.
  4. Включите режим «Тесто бездрожжевое», установите время — около 15-20 минут.
  5. По окончании программы оберните булочку пищевой пленкой и дайте ей постоять 20 минут.
  6. Готовую массу нужно раскатать тонким слоем на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал / 100 г.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпечкой хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельменей, пирожков.Некоторые повара утверждают, что классический рецепт пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте приготовить универсальное пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке — это совсем не сложно.

Состав:

  • мука пшеничная — 450 г;
  • масло растительное — 50 мл;
  • горячая вода — 1 стакан;
  • соль — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Налейте в чашку горячую воду (так глютен, содержащийся в муке, подействует быстрее), смешайте со сливочным маслом.Размешайте как следует.
  2. Заполните ведро духовки этой эмульсией.
  3. В конце добавить муку и соль. Выберите желаемую программу для пресной выпечки. Если его не было в списке, то можно включить другой подходящий, но нужно соблюдать время замеса — оно должно составлять 20 минут.
  4. По окончании замеса дать массе немного подойти, чтобы она «созрела». Колобок не нужно ставить в холодильник, нужно дать ему постоять при комнатной температуре.
  5. Раскатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте небольшими кусочками и приступайте к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей — секреты приготовления

Чтобы существенно сэкономить время, иногда стоит прибегать к помощи современной техники. Не торопитесь покупать магазинные продукты, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить фарш через мясорубку и воткнуть вкусные, аппетитные «ушки». Совет эксперта:

  • Чтобы тесто получилось идеальным, не слишком вязким и не сухим, соблюдайте меру в использовании ингредиентов — их нужно закладывать в точном количестве.
  • Вареники получатся очень вкусными, если разбавить начинку бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешанная основа — эластичная и однородная по поперечному сечению.
  • Для вкусных пельменей самый вкусный фарш — это фарш из нескольких видов мяса.
  • После замеса основу нужно дать отстраниться, тогда с ней будет легче работать.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Рецепты приготовления пельменей в хлебопечках разных моделей с подробной инструкцией и фото

Если вы не знаете, как приготовить лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, то этот рецепт для вас.Он также подходит для приготовления пельменей. Ингредиенты простые и доступные, а с помощником весь процесс приготовления покажется детской забавой. Но если вы не знаете, в какой хлебопечке можно замесить тесто на пельмени, то мы готовы ответить, что вы можете замесить его в любой хлебопечке (Мулинекс, Редмонд, Мулинекс, Кенвуд, Филлипс, Борк, Хлебопечка Lji). Сделать это проще, если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для вареников.

Если в вашей духовке нет специального режима замеса теста, то достаточно запустить любую программу, которая может замесить тесто, но только на 15 минут.Стоит ли включать помощника или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат отличный, поэтому я лично голосую за второй вариант.

Как приготовить пельмени в хлебопечке с уксусом

Состав:

  • вода — 450 мл
  • мука пшеничная — 4,5 стакана
  • соль — 1/2 чайной ложки
  • масло растительное — 1 столовая ложка
  • уксус — 1 ч. Ложка

Теперь вы знаете, как замешивать тесто с уксусом без яиц на клецках, но вы также должны знать, что есть и другие рецепты приготовления хлебного теста.

Как приготовить тесто с яйцом без уксуса

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • вода — 400 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 4,5 стакана
  • соль — 1 ч. Ложка

Можно приготовить тесто как в первом варианте. Хлебопечка включает режим замеса теста и работает 15 минут.

Заварное тесто

Вам понадобятся следующие товары:

  • кипяток — 310 мл
  • мука — 4 стакана
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка растительного масла

Установите ведро в духовку, включите программу, которая будет замешивать тесто.В ведро налить кипяток, всыпать соль и растительное масло, затем всыпать муку. Все это время пекарня будет работать. Только так можно добавить, чтобы мука заварилась правильно, иначе тесто может не получиться.

В качестве начинки используем фарш. Его нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. все, что остается, это приклеить вареники и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинными аналогами по форме и внешнему виду можно назвать только пельмени, а вкусными и даже полезными на вкус будут только домашние.

Рецептов для хлебопечки, кроме хлеба

Может ли ваша хлебопечка оправдать свои затраты на Instant Pot? Может быть, и нет, но вот 15 удивительных способов использовать вашу хлебопечку для не хлеба (или джема).

на рынке? 7 лучших хлебопечек для покупки в 2020 году Специальной технике нет места на моей кухне, где я выбросил машины для приготовления кесадильи, лущилки для клубники и даже чесночный пресс, чтобы свести мою бытовую технику только к самому необходимому. .Но с одним прибором, с которым я скоро не расстанусь? Моя хлебопечка.

Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение: этот, казалось бы, одноразовый прибор может делать гораздо больше, чем просто печь хлеб. Хлебопечки оснащены встроенной лопастью для смешивания и могут готовить при довольно низких температурах, что означает, что у вас в основном есть мультиварка, мгновенная мешалка и мини-духовка в одной машине, которая не нагревает вашу кухню.

My Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus может приготовить все, от хлеба без глютена до теста для пиццы, но также может приготовить несколько менее ожидаемых рецептов.От яичницы-болтуньи до жареной курицы и пельменей — попробуйте эти альтернативные варианты использования вашей хлебопечки.

Дополнительная литература: 10 инструментов для выпечки хлеба, которые вам нужны — и один, который вам не нужен

1. Тушеная говядина

Човхаунд

Не нужно часами нагревать кухню на медленном огне по любимому рецепту тушеной говядины. Хлебопечка будет нагревать и перемешивать тушеное мясо для вас в цикле «Варенье» и даже может испечь несколько ложек бисквитного теста прямо в смеси… если вы так катаетесь с тушеным мясом.

2. Артишоковый соус

Човхаунд

Оставьте место в духовке для важных закусок, используя цикл хлебопечки «Варенье», чтобы разогреть и перемешать ваш любимый рецепт соуса из артишока.

3. Яичница

Човхаунд

Как яичницу-болтунью можно приготовить в мультиварке, так и приготовить ее можно в хлебопечке! Хотя приготовление омлета в хлебопечке может занять больше времени, чем на плите, вы получите пушистые яйца примерно за 15 минут, даже не поднимая лопатку.Сбрызните небольшим количеством масла перед тем, как вылить яичную смесь в форму для выпечки и установить машину на цикл «Варенье», но вам нужно подождать, чтобы добавить сыр, пока яйца не окажутся на тарелке, чтобы уменьшить беспорядок.

Ссылки по теме: 8 неожиданных применений вашей сковороды для хлеба | 17 рецептов кексов, которые не являются кексами

4. Ризотто

Човхаунд

Перемешивание ризотто может быть утомительным занятием, но с автоматической лопастью (лопастями) для перемешивания хлеба вы получите восхитительно сливочное ризотто, всего лишь нажав кнопку «Варенье».

5. Моти

Човхаунд

Это японское лакомство готовится из сладкой рисовой муки и обычно требует нескольких этапов и бесчисленных часов на приготовление, но ваша хлебопечка специализируется на муке и может за несколько часы.

6. Мясной рулет

Човхаунд

Буханка хлеба не должна быть тестовой.Ваша машина действительно может приготовить мясной рулет, которым ваша бабушка будет гордиться. Ознакомьтесь с рецептом мясного рулета Зоджируши или, еще лучше, позвоните своей бабушке и воспользуйтесь ее рецептом (а если она плохо готовила, посмотрите наши рецепты мясного рулета).

7. Клюквенный соус

Човхаунд

Цикл варенья хлебопечки был разработан для нагрева и перемешивания в течение от одного до двух часов, что позволяет легко взбить быстрое фруктовое варенье (пектин по желанию), но добавить немного грецких орехов, сахара, клюквы, корицы и у вас будет вкусный клюквенный соус для праздничной посиделки.

8. Цыпленок и пельмени

Човхаунд

Просто поместите все влажные ингредиенты, прежде чем добавлять овощи и мясо для вашего любимого рецепта курицы и пельменей, затем дайте машине покипеть и помешивайте суп в течение часа (дольше, если вы используете сырую курицу) перед добавлением нарезки. приготовить домашние или готовые куски теста для пахты для печенья. Тесто выпекется прямо в суп, и вы получите сливочное и сытное блюдо, не нагревая кухню.

9. Шоколадный пудинг

Човхаунд

Используя хлебопечку, вы можете приготовить домашний пудинг быстрого приготовления, который не бывает из коробки. Добавьте (в этом порядке) 2 стакана жирных сливок, 1 ½ стакана цельного молока, 4 больших яичных желтка, 1 чайную ложку ванильного экстракта, ¼ чайной ложки соли, ¾ стакана сахара, 8 унций нарезанного полусладкого шоколада, 3 столовые ложки кукурузного крахмала и стакана темного. Добавьте какао-порошок в форму для хлеба, установите режим «Джем» и приготовьтесь к теплому пушистому пудингу.

Дополнительная литература: Как приготовить свежие взбитые сливки в довершение всего

10.Спагетти и тефтели

Човхаунд

Единственное, что ваша хлебопечка не может сделать по этому рецепту, — это отварить лапшу до состояния al dente, но всыпать немного измельченных помидоров, соль, зелень и домашние фрикадельки и дать смеси покипеть в течение нескольких часов, прежде чем полить ее. свежая паста (которую также можно приготовить в некоторых хлебопечках).

11. Чизкейк

Чизкейк с яичным ногтем и гогоголем Чаууна

Прекрасно насыщенный сливочный чизкейк с хрустящей корочкой крекера из Грэма станет детской забавой с вашей хлебопечкой.Вы добавите корочку крекера в последнюю очередь, после часа выпечки в цикле «Торт» по этому рецепту клубничного чизкейка от Zojirushi.

12. Йогурт

Човхаунд

Не все хлебопечки оснащены функцией йогурта, и в этом случае вам необходимо предварительно нагреть молоко до 113 градусов по Фаренгейту на плите, прежде чем добавлять натуральный живой йогурт (ищите «живые активные культуры» на этикетке) и переносите смесь выложить в банки.Снимите форму для хлеба и поместите формы каменщика прямо в хлебопечку. Установите машину на минимальную температуру (около 105 градусов по Фаренгейту), чтобы йогурт мог бродить в течение 3-8 часов. Сверху добавьте в свежий йогурт джем или домашнюю мюсли.

13. Лапша удон

Човхаунд

Лапша удон идеальна для супов, жаркого или даже просто подается холодной как есть, но домашняя лапша удон имеет отчетливо жевательную и густую текстуру, которая поднимает любой рецепт на новый уровень.Используйте этот рецепт удона из Дзодзируши, чтобы приготовить тесто для теста с помощью хлебопечки. (Если у вас Panasonic, попробуйте этот рецепт.)

14. Рис (и рисовый пудинг!)

Човхаунд

Не стесняйтесь выбросить рисоварку, так как ваша хлебопечка может работать как рисоварка, если использовать настройку «Выпечка» и дать смеси риса и воды вариться в течение часа. Из него также можно приготовить супер ароматный рисовый пудинг с настройкой «Джем».

15.Персиковый кобблер

Човхаунд

Используете ли вы свежие или замороженные фрукты, хлебопечка превратит несколько ингредиентов в простой десерт без особых усилий с вашей стороны. Снимите лопатки перед тем, как заливать ингредиенты, особенно если вы используете этот рецепт персикового кобблера для хлебопечки от King Arthur Flour.

Moulinex OW6121 Home Bread Baguette отзывы отзывы покупателей ⭐ отзывы реальных покупателей

Комментарий:

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта! Хочу поделиться с Вами своими впечатлениями от общения с новой хлебопечкой от Moulinex.Эта плита у меня вторая, первая была по принципу «что дешевле», т.к. 3 года назад тоже ставилась под сомнение необходимость этого устройства на кухне. Теперь захотелось модель с большим потенциалом, к выбору подошел серьезно. То, что я искал: удлиненную горизонтальную форму с двумя миксерами, формы для выпечки багетов, большую мощность (более 600 Вт) и все это конечно по привлекательной цене. «Так долго искал и мои старания были вознаграждены! Купил OW6121 MOULINEX Home Bread Baguette в интернет-магазине 5699 руб. Сам вечером заказал и на следующий день забрал).В этот же день опробовали, сразу испекли сладкие багеты и остались очень довольны! Багеты очень понравились булочки с маслом и сахаром, как на картинке. Для лепки багетов количество теста на каждый багет 100-150, не более. В противном случае они сильно приподняты, нижние низы имеют верхнюю форму и плохо пропекаются.

Сладкие багеты-рулетика на следующий день испекла бородинский хлеб. Очень переживал за исход операции, так как в старой хлебопечке всегда наверху ржаной хлеб был сбой.Но ажиотаж был напрасным, хлеб получился вкусным с хрустящей корочкой и чуть более 2-х часов (вес 1 кг, корочка средняя). Если Вы решили, что хлеба не выдержать, можно использовать такой способ: сначала запустить программу №13 «Тесто», а после ее завершения включить программу №9 «Бородинский хлеб».

Бородинская буханка 1 кг

На Бородино разрезав Генеральную покупку Я доволен, почему вообще и почему 4 звезды? Об этом подробнее ниже. Так что не нравится: инструкция непонятна, и мне показалось, что инструкция к «Бинатон БМ-1068» плохо получается хуже.Толстая книга на 500 страниц (на русском всего 20 страниц) и действительно требует мало информации. В основном советы по безопасности типа «прежде чем выбросить хлебопечку, отключите ее от сети». Плохо написанные программы, запутанная таблица. Ну даже я не новичок в хлебопекарном деле, она поняла, что и как. Книга рецептов хоть и красочная, но рецептов мало (44), они изложены с ошибками или опечатками, не знаю, но есть бред, на мой взгляд. Вот пример рецепта бородинского хлеба (как заварить 150 г сухого солода на 100 мл воды? и какое это тесто из холодильника и без дрожжей?).В общем, пока на использование этих рецептов я не решался, б / у проверял.

Книга рецептов

Содержание книги рецептов

Приготовление рецептов

Рецепт Бородинского алабамахалле закреплен на стержнях так, чтобы стержни действовали на лопасти, поэтому хлеб выпекается членами и его трудно вынуть из формы . Со старым КБ такой проблемы никогда не было, хлеб вываливался легко.

Шток мешалки выступает над лопастью Эту особенность печки можно исправить так: за полчаса до окончания программы аккуратно вынуть тесто, снять мешалку, смазать штифты маслом и вернуть тесто .Если хлеб будет пропечется к булавкам, то слегка поверните их с двух сторон, потом он отделяется. Подсветки нет, дисплея и ничего внутри без фонарика не видно. Нет возможности скомпилировать вашу программу. В программах один первичный и один вторичный (короткий) замеса, в процессе выдержки один раз выдерживает тесто Обиница. Выдает тихие сигналы (кому может быть +). Что понравилось: Красивая и даже изящная, сложная форма, средние размеры (высота 33 см, глубина 44 см, ширина 25 см) и вес (7 кг без коробки).Богатая комплектация (мерный стакан, силиконовая щетка, нож для забивки теста, крючок, книга рецептов).

Внешний вид будет довольно тихое хлебопекарное (по сравнению с другими), шум не более 60дБ, я его слышу, но это не беспокоит и не раздражает. Но на ночь включать не пробовал. Лезвия миксера металлические, антипригарное покрытие. Поверхность хорошая.

Форма любимого багета береница 4, в ней можно выпекать не только багеты, но и колбасные рулеты, булочки, бисквиты и т. Д.

Хлеб с мощными принадлежностями (1600 Вт), тесто вымешивают очень хорошо, имеет 2 ТЭНа ( сверху и снизу), чтобы все хорошо пропеклось.Во время выпечки нужно точно установить время, чтобы продукты в режиме «Выпечка» не пригорели. Например, мои багеты были почти готовы за 20 минут, но я подумал, что они выглядят немного бледными, я добавил время и чуть не сжег их, всего пара лишних минут, и они не будут сохранены. Легко ухаживать, все идеально протирать влажной губкой, при необходимости крышку можно снять, она снимается с прорезей при повороте на определенный угол. Запаха от пластика нет и сразу не было.Вы можете испечь до 1500 батонов. Изделия красивые, хрустящие, а главное вкусные! «Муля» хоть и нервировала, но ненадолго. Результатом работы моей новой хлебопечки я доволен. Взвесив все «за» и «против», думаю, что могу порекомендовать эту плиту, но только опытным любителям домашней выпечки. Дополнение. Если у вас есть контрольный килограмм или больше, его не обязательно использовать сразу, избыток можно положить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник, чтобы его можно было хранить в течение нескольких дней.Утром возьмите 0,5 кг теста, разделите на 4 части (примерно 125 г) и поставьте в микроволновую печь (мощность 20%) на 2-3 минуты, чтобы тесто получилось мягким и пышным — позволяет формировать багеты в духовку на 25 минут. Завтрак готов, Приятного аппетита! Проверенные рецепты. Венский вахетавад — 200 мл. Сахар — 115 г. Сливочное масло — 65 г (растительное или топленое), — Соль — 1,5 ч. Л. Мука — 450 г. Дрожжи — 1,5 ч. Л. По этому рецепту запекать батончики с сыром: лепешечки обвалять, намазанные майонезом, посыпать сыром, добавить немного чеснока и пряной зелени (укропа), свернуть рулетики и уложить по форме для багетов швом вниз и сверху сделать надрез.Выпекать по программе 3 (выпекание багетов) около 20 минут.

Батончики сарале тонкие, короковадо — 200 Молоко — 125 мл (можно использовать простоквашу или сыворотку, я предпочитаю домашний йогурт без сахара)) Масло растительное — 2 столовые ложки (подсолнечное, горчичное, оливковое или другое) Соль — 2 чайные ложки Сахар — 1,5 ст. Л. Муки — 600 г (первый сорт). Буханка примерно 1 кг. Дрожжи 1,5 ч.

Ролевой пирог «Завитки» Тесто: молоко 250 мл, 1 яйцо, соль 0,5 чайной ложки, сахар 4 столовые ложки, масло растительное (например, горчица) 2 ст.л муки (1-го сорта) 500 г дрожжей 1,5 ч.л. ведро в описанной последовательности, выберите режим «Тесто» (№13) и включите. Примерно через час тесто готово. В это время приготовьте начинку. Начинка: 100 мл молока, 150 г меда (сахара), 100 г мака, все перемешать и заварить до загустения (около 15 минут), дать остыть до чуть теплого. После нанесения на тесто на поверхность маковой начинки можно положить ягоды черной смородины, изюм или нарезанные кураги. Готовое тесто разделить на четыре равные части (примерно 100-120 г), каждую часть раскатать в небольшой квадратик (длина стороны примерно равна длине ведра печки), намазать 1/4 маковой начинки на квадрате теста, положить ягоды черной смородины и аккуратно сложить рулет, осторожно самипя концы и край.Достать 4 мини-буханки, затем выложить их в ведро на 2 этаже швом вниз, сверху смазать взбитым яйцом. Дать время примерно 15-20 минут и выпекать примерно 50 минут в режиме «Просто пирожные» (№ 12). Готовый корж (около 1 кг) немного остужаем и нарезаем порциями. Приятного аппетита!

Сладкое, сладкое customlogo — 270 Сахар — 100 г Масло сливочное — 65 г. (топленое масло) 1 штука Яйцо (венчик) Соль — 5 гр. Мука — 550 г Дрожжи 6 г. Можно добавить любые ароматизаторы по вкусу (ваниль, корица, имбирь и др.)

Готовые рулетики конфитмини, чтобы положить меньше сахара (2-3 столовые ложки), в тесто можно завернуть колбаски и запекать в багетных формах около 20 минут.

Колбаса textareatag аппетит!

Достоинства: berenica 4 багета, два месильных ножа, доступная цена, известный производитель, красивый дизайн, новинка, программа для Бородино, хорошее качество

Вареники в домашних условиях — это просто, если есть хлебопечка! Рецепты приготовления пельменей в хлебопечках разных моделей с подробной инструкцией и фото Какая хлебопечка делает тесто для пельменей

Так как я довольно ленивый человек, месил пельменей в хлебопечке … Это экономит время и силы. Но, по этому рецепту, вы также можете производить замешивание теста вручную. Этот рецепт пельменей был взят из инструкции для хлебопечки, и вот уже много лет я успешно использую его для приготовления домашних пельменей, пельменей и многого другого.

Для приготовления пельменей в хлебопечке нам понадобится:

  • 1 яйцо,
  • вода,
  • 1 чайная ложка соли
  • 450 грамм муки.
  • Рецепт приготовления пельменей в хлебопечке.

    Возьмем стакан из хлебопечки. Его объем составляет 240 мл. Яйцо разбейте в стакан, а затем залейте водой до отметки 240 мл. Вылейте эту смесь в ведро хлебопечки. Посолить и просеять муку.

    Установим режим «Тесто».

    Конечно, мы будем контролировать начало процесса перемешивания.

    Не надо долго месить тесто для пельменей, у меня, например, режим «Тесто» длится 1 час. После того, как тесто станет однородным, его можно вынуть из ведра хлебопечки, поставить на стол и накрыть чашкой.Тесто должно отдохнуть.

    Для замеса теста для пельменей вручную просеять муку горкой по столу нужно. Сверху сделайте углубление, в которое налейте воду с яйцом и всыпьте соль. Замесить крутое тесто.

    После того, как мы замесили тесто для пельменей, накройте его чашкой или салфеткой и дайте постоять 30-40 минут (я делаю это независимо от способа замеса).

    А что можно сделать из пельменей?

    Самый очевидный ответ на этот вопрос — пельмени…. В этом случае воду лучше заменить на молоко. Их готовят из небольших кусочков теста. Их можно отварить как гарнир или съесть как отдельное блюдо, добавив сметану, варенье или сахар. Манты и хинкали (правда, если приготовить правильное тесто для хинкали, то яйца из состава стоит исключить). Ханум (поправьте меня, если ошиблись в написании) — узбекское блюдо. Его делают из большого куска теста, которое тонко раскатывают. На тесто выкладывается фарш.Все это закатывается и пропаривается.

    Кроме вышеперечисленного, я иногда жарю на масле тонкие клецки, правда, их нужно есть сразу, иначе они станут жесткими.

    Приятного аппетита.

    У современных хозяек есть прекрасная помощница на кухне. Тесто в хлебопечке всегда получается удачное, хорошо замешанное и эластичное. Больше не нужно пачкать руки и посуду, чтобы замесить массу, просто поместите ингредиенты в хлебопечку и включите соответствующий режим.

    Стандартные изделия из теста: яйца, вода, масло растительное, соль, мука. Однако не стоит ограничиваться этим, вы можете заменить товары, добавить что-то новое. Например, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменей от этого только выиграет. Тем, кто не ест яйца, в тесто для прочности можно добавить крахмал. Вариантов поэкспериментировать с тестом много, выбирайте любой!

    Вода — 280 мл;

    Масло растительное — 1 ст.л .;

    Сахар — 0,5 ч.

    Соль — 1 ч.

    Мука — 550 г.

    Технология приготовления:

    1. Приготовьте необходимые продукты. Достать яйцо из холодильника и отмерить необходимое количество воды, сыпучих продуктов.

    2. Налейте воду в ведро хлебопечки. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавьте растительное масло, оно придаст тесту эластичность, при желании можно заменить оливковым маслом.

    3. Включить режим «Пельменное тесто».В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже разное.

    4. Закройте хлебопечку крышкой и дождитесь завершения программы замеса теста. А пока можно приготовить начинку или просто расслабиться.

    5. По завершении машина издаст звуковой сигнал, показывая, что тесто готово. Его нужно достать и начать делать пельмени.

    Самое сложное — угадать количество муки по классическому рецепту, так как размер яиц может быть разным.Решить эту проблему можно хитрым приемом: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до предусмотренного рецептом уровня. Вместо чайной ложки вам нужно отмерить ингредиенты мерной ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    Чтобы тесто получилось, лучше первое время процесс контролировать, при необходимости подсыпать муку.

    Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро замесить эластичное тесто на пельмени, которое не развалится во время приготовления.

    Необходимые продукты:

    Мука — 460 г;

    Вода — 200 мл

    Яйцо — 1 шт .;

    Соль — 0,5 чайной ложки

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить воды, взбить яйцо. Посолить с просеянной мукой.

    2. Включите режим замеса пресного теста, соответствующий хлебопечке.

    3. Дождитесь завершения программы, дайте тесту немного подвигаться. Посыпьте стол мукой, выложите туда тесто или уберите в холодильник.

    4. Из этого теста можно делать пельмени и лапшу.

    Хлебопечка Moulinex позволит приготовить тугое тесто для пельменей, с которым будет удобно работать. Закладки продуктов по классическому рецепту. Установите режим в соответствии с моделью хлебопечки. Отмеряйте пищу мерной ложкой. Приготовленное тесто замешивать не нужно, можно сразу лепить вареники.

    Панасоник

    В хлебопечке Панасоник тесто всегда хорошее, пельмени из него не ломаются, при варке легко плесневеют и рассыпаются.

    Необходимые продукты:

    Вода — 300 мл;

    Яйцо — 1 шт .;

    Мука — 500 г;

    Соль — 1 чайная ложка

    Технология приготовления:

    1. Сделайте закладку продуктов, влейте воду, вбейте яйцо. Для эластичности теста можно влить ложку растительного масла. В этом случае добавляйте меньше воды или всыпайте муку.

    2. Запустите программу замеса, дождитесь ее окончания. Готовое тесто можно дать на расстояние.Если мука некачественная, тесто может всплыть, и в этом случае его нужно замесить вручную.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    Из заварного теста получаются тонкие клецки, они очень аппетитно выглядят и не слипаются. Отличие классического рецепта в том, что в ведро наливается не холодная, а кипяток. Сделать заварное тесто для пельменей несложно, результат обязательно вас порадует!

    Необходимые продукты:

    Кипяток — 250 мл;

    Мука -600 г;

    Соль — 1.5 ч. Л .;

    Яйцо — 3 шт.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить кипяток, вбить яйца. Включите пакетный режим.

    2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости добавьте муку в процессе замешивания, чтобы потом не нужно было делать замешивание вручную.

    Готовим на молоке

    Заменив воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое тесто для пельменей в хлебопечке.Количество молока такое же, как и воды, можно воспользоваться классическим рецептом.

    Необходимые продукты:

    310 мл — молоко;

    670 г — мука;

    Сахар -0,5 часа;

    Соль 1 чайная ложка

    Технология приготовления:

    1. В ведро хлебопечки налить молоко, всыпать муку и сухие ингредиенты.

    2. Включите нужную программу по вареникам, дождитесь ее окончания.

    3. Вынуть тесто, положить немного, заварить на стол, предварительно посыпанный мукой.

    Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

    Основа для вареников без яиц


    Людям, которым яйца противопоказаны, будет интересен рецепт теста, в котором есть достойный заменитель — крахмал.

    Необходимые продукты:

    Вода — 280 мл;

    Мука — 370 г;

    Крахмал -2 ст. л .;

    Соль -1 ч.

    Сахар -0,5 чайной ложки

    Технология приготовления:

    1.Муку просеять, соединить с крахмалом, солью, сахаром. Вылить в ведро хлебопечки.

    2. Залейте воду, закройте крышку и включите соответствующий режим.

    3. Когда все будет готово, достаньте тесто из ведра и выложите его на посыпанную мукой доску. Тогда можно приготовить вареники или пельмени с любой начинкой.

    Как приготовить тесто со сметаной


    Сметана делает тесто мягче, вкуснее и податливее для лепки. Сметану при желании можно заменить кефиром или йогуртом.Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, которая надолго делает пельмени мягкими и не слипается.

    Необходимые продукты:

    Сметана 10-15% жирности — 300 мл;

    Мука — 540 г;

    Соль -1 чайная ложка

    Технология приготовления:

    1. По классическому рецепту берут все продукты, соблюдая последовательность ингредиентов, как указано в хлебопечке.

    2. В мерный стакан налить густую сметану, долить воды до нужного количества.Должно быть 300 мл.

    3. Начните перемешивание и дождитесь окончания программы.

    Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, в рецепте предусмотрено добавление воды, иначе пельмени будут очень калорийными и питательными.

    С растительным маслом


    К сожалению, мало кто добавляет растительное масло, однако, попробовав однажды этот рецепт, сложно отказаться от него. Тесто получается податливым к лепке, пельмени не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Вода — 280 мл;

    Мука — 570 г;

    Масло растительное — 2-3 ст. л;

    Соль — 1,5 ч. Л.

    Технология приготовления:

    1. Добавьте в воду растительное масло. Вбиваем одно яйцо.

    2. Всыпать просеянную муку и соль. Муку всегда нужно просеивать.

    3. Закройте крышку хлебопечки, включите режим замеса теста.

    Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, при варке добавляют его в воду, тогда вареники не слипаются.

    По одному из рецептов можно приготовить вкусное тесто, которое можно раскатать тонко, без особых усилий и времени.

    Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотным, но в то же время — мягким и нежным, во всех агрегатах есть функция замеса. Процесс занимает около 15 минут. И что особенно ценно — без усилий со стороны хозяйки. Вам просто нужно определиться с рецептом, загрузить продукты и запустить нужную программу.

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке?

    Машины

    Home удобны тем, что программы помогают приготовить тесто нужной консистенции, работать в оптимальном режиме и быстро справиться с поставленной задачей.Тем, кто решил приготовить вкусное тесто для пельменей в хлебопечке, важно только правильно определиться с режимом.

    1. Для выполнения задания следует выбрать «Тесто» или «Замесить тесто», это может означать «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для лапши». Рецепт подходит для любого вида теста, но только бездрожжевого.
    2. Лучшее тесто для пельменей в хлебопечке достать легко, если нужно просеять муку так, чтобы она насыщалась кислородом и делала тесто более мягким.
    3. Необязательно раскатывать слишком тонкие слои, оптимально — по ширине 2-3 мм.
    4. Муку следует выбирать с высоким содержанием клейковины высшего сорта.

    Неопытным хозяйкам, выбирая тесто для пельменей в хлебопечке, стоит взять самый простой рецепт. В его состав входят вода, яйца, соль и мука. Для фарша лучше использовать говядину и свинину пополам, более нежная смесь получается из индейки и курицы. Положите побольше лука, тогда мясо лучше даст сок.Вам необходимо выставить программу «Тесто-пельмени».

    Состав :

    • вода — 210 мл;
    • яиц — 1 шт .;
    • соль — 1 ч.
    • мука — 450 г.

    Препарат

    1. Яйцо взбить с солью.
    2. Разбавить водой, вылить в хлебопечку.
    3. Добавьте муку.
    4. Установите программу на 20 минут замешивания.
    5. Настаивать тесто для пельменей в хлебопечке 1 час.

    Сделать тесто для пельменей в хлебопечке очень просто, никаких специальных навыков не требуется. Муку нужно добавлять небольшими порциями с учетом того, как она будет замешиваться. Поскольку поверхность такого теста быстро сохнет, рекомендуется положить его в целлофановый пакет и отрезать порции для раскатывания.

    Состав :

    • вода — 250 мл;
    • яиц — 1 шт .;
    • соль — 1 ч.
    • мука — 3 ст .;
    • масло растительное — 1 ст.л.

    Препарат

    1. Перемешайте яйцо и соль.
    2. Залить в агрегат.
    3. Разбавить водой и маслом.
    4. Добавить соль и муку, перемешать.
    5. Включить режим «тесто» на 1,5 часа.

    Будет работать в хлебопечке без исключения, главное не сразу вынимать, дать полчаса настояться. Замес должен полежать, чтобы клейковина набухла. Тогда тесто раскатится и хорошо сформируется.Этот рецепт также подходит для приготовления лапши. Стол перед скатыванием посыпать мукой.

    Состав :

    • вода — 200 мл;
    • яиц — 1 шт .;
    • соль — 0,5 с. л .;
    • мука — 460 г.

    Препарат

    1. Залейте воду в агрегат.
    2. Вбить яйцо.
    3. Муку просеять, смешать с солью.
    4. Доливайте небольшими порциями.
    5. Поставить «Тесто» на 1,5 часа.

    Тесто для пельменей на минеральной воде в хлебопечке


    Приготовление теста для пельменей в хлебопечке позволяет заменить обычную воду минеральной, тогда изделия получатся более воздушными. Готовить шарики с мясом нужно в значительном количестве воды, после того, как они всплывут — около 5 минут. Подойдет любая минеральная вода, но непременно — с газом лучше брать средне газированную.

    Состав :

    • минеральная вода — 200 мл;
    • мука — 4 ст.;
    • яиц — 1 шт .;
    • соль — 1 ч.
    • сахар — 0,75 ст. л .;
    • масло растительное — 3 ст. л.

    Препарат

    1. Залейте масло в форму.
    2. Смешать соль, сахар и яйцо, добавить.
    3. Залейте минеральной водой.
    4. Муку насыпать порциями.
    5. Установить на «Тесто» на 1 час.
    6. Вынуть, накрыть полиэтиленовым пакетом.
    7. Нежное тесто для пельменей в хлебопечке настаивается 20 минут.

    Считается, что без яиц любая партия развалится, но это не так. Есть очень простой рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке без этих продуктов, где их заменяет крахмал. Тесто для изделий с мясом нужно сделать более плотным, более пропитанным мукой. Лучше всего после окончания программы добавить еще 50 г муки, вымесить руками и отправить обратно в машину на 10 минут.

    Состав :

    • вода — 280 мл;
    • мука — 370 г;
    • Крахмал
    • — 2 ст.л .;
    • соль — 1 ч.
    • сахар — 0,5 ч.

    Препарат

    1. Просейте муку.
    2. Смешать с крахмалом, солью и сахаром.
    3. Залить в ведро машины.
    4. Залить водой, установить режим «Тесто».
    5. Тесто для вареников без яиц в хлебопечке сразу готово к замешиванию.

    Более мягкие и деликатные продукты можно получить, если их положить в хлебопечку с молоком.Месить по классическому варианту. Молоко не должно быть слишком густым, оно немного разбавлено водой. Но тогда шарики с мясом будут менее вкусными, хотя и не калорийными.

    Состав :

    • молоко — 300 мл;
    • яиц — 1 шт .;
    • мука — 700 г;
    • сахар — 0,5 ч.
    • соль — 1 ч. Ложка

    Препарат

    1. Просейте муку.
    2. Налейте молоко в ведро.
    3. Добавить сахар, соль, яйца, перемешать.
    4. Добавьте муку.
    5. Установить режим «Тесто» на 1 час.

    В старину варили муку, но тогда хозяйки отказались от такого рецепта как слишком хлопотного. Сегодня приготовить в хлебопечке очень просто, можно и отдельно приготовить на пару. Важно сначала развести масло в кипятке, а затем всыпать муку. Яйца следует прогреть до комнатной температуры.

    Состав .

    Итак, у нас есть две помощницы на кухне.В пекарне тесто будет месить 21 минуту, а на пельменном автомате мы одновременно сделаем приличную порцию пельменей. На все у вас уйдет 1 час, если правильно спланировать тактику.

    Для начала нужно поставить тесто для замеса. Установите нож в чашу хлебопечки, влейте воду, затем соль, растительное масло, затем муку. Хлебопечка La Fournee имеет специальную программу замешивания теста для макарон. Предлагаемое в этом рецепте тесто для пельменей мало чем отличается от него, так что хлебопечка с ним тоже справится.Выберите программу 12 на дисплее и запустите процесс. Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотным и эластичным, хлебопечка работает усиленно. Если есть сомнения в свойствах муки, то в процессе можно подсмотреть, как идет замес, и добавить 1-2 столовые ложки воды.

    На выходе получится кусок эластичного, очень удобного в использовании теста.

    Пока замешивается тесто, нет смысла терять время! Чтобы процесс лепки пельменей занял не так много времени, следует согласовать следующие действия.

    В те 20 минут, когда замешивается тесто, необходимо вымесить и приготовить фарш.

    Нет ничего хуже нежирного мясного фарша, который садится внутри клецок! Поэтому в этом случае не стоит экономить на луке для фарша и даже добавлять немного воды или бульона при замешивании в фарш. Результат вас точно порадует! В фарш и лук, пропущенный через мясорубку, всыпаем соль, специи, немного бульона и тщательно вымешиваем.На выходе получится мягкий фарш, который затем нужно будет раскатать в виде маленьких шариков в соответствии с размером ячеек пельменей. Это важно, потому что в процессе лепки пельменей большую часть времени уходит на формирование маленьких фрикаделек и их размещение на листе теста. Если заранее не сделать такую ​​заготовку, то лист теста успеет просохнуть, и соответственно, пельмени плохо прилипают и раскрываются при варке.

    Готовое тесто для пельменей достаньте из хлебопечки, разделите на 6-8 частей, в зависимости от предпочтительной толщины теста и размера пельменей.Лучше делать это в кухонных масштабах. Скатайте каждый кусок теста в шар, а затем накройте пакетом или пищевой пленкой, чтобы оно не высохло. Это облегчит работу с тестом, тесто останется мягким и податливым. Такое тесто лучше не присыпать лишней мукой.

    Чтобы сформировать порцию пельменей, посыпьте стол небольшим количеством муки и раскатайте один шарик теста до размера пельменей. Раскатав пласт теста на скалке, аккуратно переложите его в пельмени и распрямите так, чтобы все ячейки были покрыты тестом.

    Своевременно кладите в ячейки заранее приготовленные фрикадельки. Шарики слегка утопить, чтобы при окончательной формовке часть фарша не попала в швы и пельмени не выглядели неряшливо, не торчали при варке.

    Идеально, если лепить вареники занимаются минимум два человека, когда один занимается раскатыванием теста, а второй наполняет вареники фрикадельками. Это как играть на пианино в 4 руки!

    Раскатать второй, верхний пласт теста и, опять же, скручивая его на скалке, аккуратно выложить на пельмени.Сформованные вареники аккуратно раскатайте скалкой до тех пор, пока не станут видны рельефы вареников. Это будет означать, что вареники можно перевернуть на разделочной доске и слегка ударить по поверхности — вареники останутся на доске.

    Разложите клецки ровными рядами и положите их в морозильную камеру, если они готовятся к использованию в будущем. Или можно готовить прямо сейчас!

    Но использовать клецку совсем не обязательно. Если вы хотите провести мастер-класс по традиционной лепке пельменей с «ушками», например, то тесто нужно нарезать небольшими кусочками, скатать в шарики и раскатать скалкой на посыпанном столе до нужной толщины.Добавьте небольшое количество фарша, замкните контур полукругом и соедините края в виде ушка. Размер таких вареников каждый выбирает на свой вкус.

    Будете ли лепить пельмени партиями в пельменнике или заворачивать вручную, выбирайте за себя, главное, чтобы результат обязательно вас порадует, ведь домашние пельмени самые вкусные!

    Традиционно вареники варят в бульоне и подают с маслом и различными соусами.

    В последние годы все большую популярность приобретают жареные или даже запеченные пельмени. Или можно обжарить клецки и запечь их в соусе бешамель. Кто-то даже варит суп с пельменями!

    Как бы они ни были приготовлены, пельмени всегда останутся самой любимой и самой объединяющей «комфортной» едой. Приятного аппетита!

    Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. Это значит, что каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше всего нравятся.Некоторые даже любят молочное тесто.

    Базовый рецепт

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, если вы никогда его не пробовали, а в арсенале только самые простые изделия? На самом деле в классическом рецепте все очень просто. Освоит его даже начинающая хозяйка. В этой версии используется техника Panasonic.

    Вам понадобится:

    • вода — 210 мл;
    • яйцо — 1 шт .;
    • соль — 1 ч.
    • мука — 450 г.

    Препарат

    1. Яйцо смешать с солью и смешать с водой.
    2. Вылейте жидкую смесь в ведро хлебопечки.
    3. В ту же емкость насыпьте муку.
    4. Выбрать программу «Тесто-пельмени» и месить на ней массу 20 минут.
    5. Через час после окончания программы, когда масса настаивается, можно лепить вареники.

    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц. Готовые пельмени нужно готовить только через 5 минут после закипания.Лучше всего подавать со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт вареников в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Он получается довольно эластичным, но раскатать его несложно. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

    Вам понадобится:

    • кипяток — полстакана;
    • мука — 500 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • Сметана
    • — 4 ст. л .;
    • соль — 1 ч. Ложка

    Препарат

    1. Взбейте соль и яйцо вилкой или венчиком.
    2. Добавить в смесь сметану.
    3. Налейте кипяток и яичную смесь в емкость хлебопечки.
    4. Добавьте туда муку и установите режим бездрожжевого теста и домашней лапши. Например, в устройстве LG и moulinex выберите функцию «Тесто».
    5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

    Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке получается мягким и пластичным. Он совершенно не рвется и отлично скатывается в самый тонкий корж.

    С растительным маслом

    Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой пучок проще раскатывать и лепить удобнее. Кроме того, пельмени и пельмени не треснут при замораживании. А значит, можно готовить впрок.

    Вам понадобится:

    • мука — 450 г;
    • соль — 1 ч.
    • вода — 160 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло растительное — 2 ст. л.

    Препарат

    1. Смешайте соль, яйцо и масло.
    2. Налейте воду и масло с яйцом в ведро хлебопечки.
    3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только после этого приступайте к приготовлению дальше. Посмотрите видео, как быстро приготовить такую ​​вкусняшку.

    Тесто яичное

    Большое количество яиц в рецепте делает готовую булочку достаточно плотной. Но такие вареники, пельмени и манты очень вкусны в приготовлении. Края вареников хорошо слипаются, а значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

    Вам понадобится:

    • подогретая вода — 1 стакан;
    • яйцо — 3 шт .;
    • мука — 500 г;
    • соль — пол чайной ложки.

    Препарат

    1. Яйца с солью взболтать вилкой и вылить в емкость хлебопечки.
    2. Добавьте туда теплую воду.
    3. Насыпьте муку в ведро и выберите подходящую настройку.

    В духовке Kenwood замешивание пельменей длится 14 минут. Также можно выбрать стандартный режим выпечки хлеба, просто остановив его через 20 минут. Этого будет достаточно.

    Важно, чтобы булочка оставалась теплой после смешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет намного проще и удобнее.

    Универсальное тесто для хлебопечки

    Для пельменей и пельменей

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее.А что насчет пельменей? Техника также отлично с ними справится. Специфика начинки заставляет делать тесто для пельменей более нежным, ведь оно не так тонко раскатывается. А если он будет слишком густым, он не закипит. Подойдет такой универсальный рецепт.

    Вам понадобится:

    • яйцо — 1 шт .;
    • вода — 200 мл;
    • соль — 1 ч.
    • мука — 3 стакана;
    • масло растительное — 1 ст. л.

    Препарат

    1. Разбейте яйцо в емкость и добавьте воды.
    2. Туда же посолить, влить растительное масло. Свободный.
    3. Налейте воду, яйцо и масло в ведро хлебопечки.
    4. Туда же просейте муку.
    5. Найдите подходящий режим. В печи Редмонда это называется пресной выпечкой.

    Из этого количества компонентов получится примерно 700 г теста для пельменей или пельменей. После перемешивания образуется достаточно плотная булочка, без пузырей. Прекрасно раскатывается и не торчит при лепке.Чтобы масса не прилипала, можно руки смазать маслом или насыпать на стол скалку из муки.

    На пельмени и пирожки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляют крепкий спирт. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить пирожки или жарить вареники на сковороде.

    Вам понадобится:

    • водка — 2 ст. л .;
    • вода — 200 мл;
    • соль — пол чайной ложки;
    • мука — 450 г;
    • яйцо — 1 шт.

    Препарат

    1. Растворите соль в воде, разбейте там яйцо.
    2. Налейте воду и яйцо в ведро хлебопечки.
    3. Добавьте туда спирт.
    4. Добавьте муку и включите функцию замеса теста для пельменей.

    Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясных и грибных начинок.

    Заварное тесто без яиц

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно годилось для макарон и домашней лапши? Для этих целей лучшим считается заварной крем.Кипяток отлично склеивает все компоненты, масса получается плотной, но не резиноподобной.

    Вам понадобится:

    • кипяток — 200 мл;
    • мука — 350 г;
    • соль — 1 ч.
    • масло растительное — 3 ст. л.

    Препарат

    1. Растворите соль в кипящей воде.
    2. Залейте туда масло.
    3. Налейте воду и масло в ведро хлебопечки.
    4. Добавьте муку в воду и выберите режим бездрожжевого теста.Если специальной программы нет, используйте любую другую смесь, булочка будет готова к раскатыванию через полчаса.

    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, без сомнения, только она будет замешивать тесто для пельменей. И вы увидите, насколько проще и комфортнее стал процесс приготовления этого любимого блюда.

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

    Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты. Но чтобы в результате получилось хорошо «спелое» тесто, его нужно поставить в теплое место без сквозняков.

    Именно такая среда создается внутри хлебопечки, которая может вам хорошо помочь. Вы можете проверить, «созрела» она или нет, проведя простой тест: если после нажатия на нее есть вмятина, то ее уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если она вернулась к исходной форме, то вам необходимо чтобы дать ему немного больше отдыха..

    Рецепт теста для пельменей

    937 987 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937 937
    Ингредиенты количество
    мука — 450 грамм
    соль — половина чайной ложки
    200 мл
    Время приготовления: 60 минут Калорий на 100 грамм: 235 Ккал

    Чтобы тесто для пельменей раскаталось очень тонким, его нужно сделать как можно плотнее.Такое качество позволит пельменям безопасно выдержать замораживание и не допустит вытекания начинки во время приготовления.

    Многие машины могут быть перегружены замесом теста, поэтому вы можете сделать следующее: загрузить все ингредиенты, замесить массу , а после окончания замеса нажать на паузу и руками размешать пару столовых ложек муки. Затем верните тесто в хлебопечку, выключите паузу и оставьте до конца приготовления.

    Сначала в качестве хлебопечки разбиваем яйцо;

    Затем добавьте воду и соль;

    И, наконец, что не менее важно, всыпать хорошо просеянную муку.

    Установите программу «Тестовая партия» и оставьте до готовности.

    Разделите полученную массу на четыре части. Из одной скатать «колбаску», а остальные убрать обратно в хлебопечку.

    Для более удобной работы с тестом можно использовать воду, слегка смочив руки.

    Получившуюся «колбасу» нарезать равными кусочками по полтора сантиметра.

    Теперь из каждого кусочка скатайте по шарику и по очереди скатайте его в тонкий круг для изготовления пельменей.

    Чтобы края пельменей не распадались при варке, их можно смазать водой.

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

    В хлебопечке «Мулинекс» получается очень хорошее тесто для пельменей, но отзывы хозяйки подсказывают, что лучше использовать немного растительного масла. для предотвращения ее чрезмерной герметичности.

    Вот рецепт отличной основы:

    • 210 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • Яйцо;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Столовая ложка растительного масла.

    Ингредиенты укладывать в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и тщательно всыпать просеянную муку.

    Хлеб Муленекс ставится на программу «Дрожжевое тесто», но может быть выключен после трехкратного замеса массы. В этом режиме на то, чтобы тесто «рассталось» должным образом, дается час, но так как оно не дрожжевое, то и не нужно.

    В некоторых хлебопечках этой компании есть две программы: дрожжевое и не дрожжевое. -дрожжевое тесто.

    Если есть вторая программа, процесс приготовления станет для вас несколько проще, потому что вам не нужно вмешиваться в его работу во время работы машины. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше ..

    Вы также можете замесить свежее тесто по этому рецепту в программе макаронных изделий ..

    Redmond Bread Maker: Как замесить тесто

    Владельцы Хлебопечи Редмонда советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданный режим «пельменное тесто».Практика показывает, что можно адаптировать и приготовить прекрасную основу для пельменей на режиме «тесто», «пицца» или «макароны».

    Правда, хлебопечка еще может потребовать за пять минут до полной готовности размешать пару столовых ложек муки, так как замесить твердое тесто для пельменей по моделям этой фирмы еще непросто.

    Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и клецки из него становятся настоящим лакомством:

    • 100 миллилитров воды;
    • Фунт муки;
    • Яйцо;
    • 2 столовые ложки масла растительного;
    • Пол чайной ложки соли.

    Но получится только при выполнении ряда условий. Первым делом выложите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла. Поставить программу «Пицца». После того, как «булочка» сформируется, сделайте паузу и добавьте сливочное масло. Включите и оставьте перед нагреванием ..

    Затем выньте и поместите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула ..

    Все! Ваша восхитительная основа для пельменей готова к употреблению!

    Интересный альтернативный рецепт получается добавлением в него немного водки.Приготовьте заранее:

    • 200 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • 2 столовые ложки водки;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Яйцо.

    Сначала положите все жидкие ингредиенты в хлебопечку Redmond. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А затем аккуратно всыпать муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

    Положите «тесто» и наслаждайтесь результатом.

    Вареники в горшочке в духовке со сметаной — вкусный традиционный обед.

    Прочтите интересный рецепт запеченных в духовке пельменей.

    Рецепт домашних пельменей с фаршем очень прост, но есть несколько секретов, которые нужно знать.

    Полезные советы

    1. После замораживания в тесто добавить немного муки, чтобы не было липкости;
    2. Если вместо воды добавить молоко, то масса будет намного нежнее;
    3. Обязательно просейте муку до насыщения кислородом;
    4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники будут более мягкими, а начинка будет ощущаться намного лучше;
    5. Вареники готовьте в невысокой миске с добавлением большого количества воды, чтобы они не слипались;
    6. Можно получить интересные цветные пельмени, которые будут есть не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: куркума сделает желтую при приготовлении, ложка томатной пасты на яйцо окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
    7. Если вы хотите быстро приготовить большую порцию пельменей, можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полоску теста, положить половинки шариков из фарша на расстоянии полутора сантиметра друг от друга, накрыть крышкой.
    Leave a Reply