Печеночный торт рецепт из свиной печени: Закусочный торт из свиной печени

Содержание

Печеночный торт — 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Думаете, что приготовить из печени? Конечно же, печеночный торт – один из самых оригинальных и очень удачных вариантов. Помимо печени, которая является полезным, вкусным и недорогим продуктом, рецепт универсален:  может выступать в качестве закуски или основного кушанья для праздничного стола и семейной трапезы.

Пошаговый рецепт торта из куриной печени

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить из куриной печени замечательное блюдо – торт. Печень как продукт со специфическим вкусом нравится не всем, особенно детям. Но вкус нежного, тающего во рту печеночного торта – это совсем другое дело. У вас получится блюдо не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Готовить такой торт лучше из охлажденной куриной печени, а не замороженной.

Время готовки – 2 ч.

Порции – 8–9.

Калории: 141 ккал

Белки: 8.4 г

Жиры: 7.9 г

Углеводы: 9.4 г

  • Куриную печень промойте проточной водой, одновременно удаляя оставшиеся желчные протоки. Затем положите ее в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.

  • Подготовленную печень поместите в чашу блендера. Добавьте к ней мелко нашинкованный лук и яйца и измельчите до однородного состояния.

  • Затем полученную массу посыпьте солью и специями по своему вкусу, добавьте нужное количество муки и за 30 секунд перемешайте до состояния «без комочков». Тесто перелейте в отдельную посуду и оставьте на 10–15 минут, чтобы мука дала клейковину.

  • Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Выпекайте из приготовленного теста тонкие блинчики по общепринятым правилам. Только переворачивайте блинчики аккуратно и широкой лопаткой, чтобы не порвались.

  • Пока жарятся блинчики, почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте на маленькие кубики, а морковь измельчите на крупной терке. Овощи пожарьте до полной готовности на другой сковородке.

  • Затем, после выпечки печеночных блинчиков, приготовьте соус для торта. В отдельной емкости смешайте майонез с измельченным на чесночнице чесноком и обжаренными морковью и луком, только масло с овощей отожмите.

  • Сформируйте печеночный торт на большом красивом блюде, смазывая каждый блин приготовленной начинкой. Торт сверху и с боков помажьте майонезом и посыпьте измельченной зеленью. Оставьте приготовленный торт для пропитки на 1–2 часа, но лучше на 10–12 часов, тогда он будет еще более вкусным.


Приятного аппетита!

Классический рецепт торта из говяжьей печени

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается классический способ приготовления печеночного торта из говяжьей печени, на основе которого вы можете сделать и другие варианты этой пикантной закуски. Рецепт быстрый и несложный.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 0.5 кг.
  • Яйцо, лук – по 2 шт.
  • Чеснок – 3–4 зубка.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Молоко – 1 ст.
  • Майонез – 250 г.
  • Плавление сырки – 2 шт.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Говяжью печень очистите от пленок и желчных протоков и разрежьте на куски. Поместите их в миску и на 3 часа залейте молоком, чтобы ушла горечь.
  2. Почистите луковицы и разрежьте их на кусочки.
  3. По истечении этого времени печень хорошо промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и перекрутите вместе с луком на мясорубке со средней решеткой.
  4. В отдельной посуде взбейте с помощью миксера куриные яйца. Затем добавьте к ним указанное в рецепте количество муки и молока и перемешайте до однородного состояния.
  5. Полученную массу перелейте к перекрученной печени и замесите тесто. Густота его должна быть больше, чем для обычных блинов.
  6. Из приготовленного теста пожарьте на разогретом растительном масле блинчики. Они должны быть тонкими. Блинчики переворачивайте с помощью широкой лопатки, чтобы сохранить их целостность. Приготовленные блинчики немного охладите.
  7. Затем приготовьте прослойку для торта. Натрите на крупной терке плавленые сырки. Добавьте к ним измельченный на чесночнице чеснок, майонез и черный молотый перец, и эту массу хорошо перемешайте.
  8. Для «сборки» печеночного торта возьмите большую плоскую тарелку и на нее сложите все блинчики, смазывая каждый приготовленной сырной прослойкой.
  9. Посыпьте торт сверху натертым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью.
  10. Торт прикройте кусочком пищевой пленки и поставьте на 2–3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом и чесноком.
  11. У вас получилось красивое, вкусное и сытное блюдо для праздничного стола.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный торт из свиной печени в духовке

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Это рецепт приготовления печеночного торта для тех хозяек, у которых мало времени для выпекания блинчиков. Приготовленное по этому рецепту, у вас получится вкусное и малокалорийное блюдо для семейного ужина. Готовим из свиной печени, но можно взять куриную печень или говяжью.

Ингредиенты:

  • Свиная печень – 0.5 кг.
  • Манка – 4 ст. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Морковь и репчатый лук – по 4 шт.
  • Молоко – 2 ст. л.
  • Майонез (сметана) – 4 ст. л.
  • Масло сливочное – 1 ст. л.
  • Сыр твердый – 50 г.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Замачиваем в молоке манную крупу.
  2. Свиную печень очищаем от пленок и протоков, режем на куски, хорошо промываем проточной водой и бумажным полотенцем убираем лишнюю жидкость.
  3. Затем печень перекручиваем на мясорубке или измельчаем в чаше блендера.
  4. В печеночный фарш разбиваем яйца, добавляем замоченную манку и майонез или сметану.
  5. Фарш по своему вкусу солим, перчим и хорошо замешиваем.
  6. Чистим морковь и луковицы. Лук шинкуем на тонкие полукольца, морковь измельчаем на крупной терке.
  7. Любую форму для запекания смазываем сливочным маслом.
  8. В форму помещаем половину печеночного фарша. Затем на слой фарша раскладываем нашинкованные лук и морковь. На овощи ровным слоем кладем оставшийся фарш.
  9. На терке измельчаем твердый сыр и посыпаем им торт.
  10. Запекаем торт в духовке при 180°С в течение 1 часа.
  11. Готовый торт немного охлаждаем и наносим по его верху красивую майонезную сеточку. Посыпаем торт свежей зеленью.
  12. Вкусное блюдо для ужина готово.

Кушайте на здоровье!

Простой и вкусный рецепт печеночного торта с морковью и луком

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется традиционный рецепт печеночного торта из свиной печени с очень вкусной морковно-луковой начинкой. Красиво сформировав и украсив торт, вы приготовите замечательную закуску для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Печень свиная – 1 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 6 ст. л.
  • Молоко – ½ ст.
  • Морковь и лук – по 3 шт.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно очищаем свиную печень от пленки и желчных протоков, нарезаем на куски и на 1–2 часа замачиваем в молоке, чтобы ушла горечь.
  2. Чистим лук и морковь. Затем лук шинкуем мелкими кубиками, морковь измельчаем на крупной терке.
  3. Обжариваем эти овощи до готовности на разогретом подсолнечном масле.
  4. Вымоченную в молоке печень хорошо промываем под проточной водой и помещаем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  5. Затем печень дважды перекручиваем на мясорубке или измельчаем в чаше блендера.
  6. В полученный печеночный фарш разбиваем яйца и добавляем муку и молоко в указанных в рецепте количествах. Фарш посыпаем перцем и солью по своему вкусу и перемешиваем.
  7. Из приготовленного печеночного фарша выпекам тоненькие блинчики. Жарим их на небольшом огне по 2–4 минуты с каждой стороны.
  8. Чистим чеснок, измельчаем его на чесночнице и смешиваем с майонезом.
  9. На большую тарелку кладем испеченные блинчики, смазываем их чесночно-майонезным соусом и перекладываем каждый блинчик обжаренными луком и морковью.
  10. Торт посыпаем сверху тертым желтком и мелко нашинкованной зеленью.
  11. Ставим торт в холодильник на 1–2 часа для пропитки, а затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

Нежный печеночный торт с молоком

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Печеночный торт, приготовленный по данному рецепту, отличается от других своим очень нежным вкусом. Готовить будем из куриной печени. Тесто замешиваем на молоке и добавляем в него обжаренный лук. По желанию можно дополнительно прослоить печеночные коржи жареным луком.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0.5 кг.
  • Молоко – 0.5 л.
  • Лук и яйцо – по 5 шт.
  • Майонез – 300 г.
  • Мука – 1 ст.
  • Соль, черный молотый перец и чеснок по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Репчатый лук почистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Затем пожарьте его на подсолнечном масле до румяного цвета.
  2. Куриную печень хорошо промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  3. Затем печень вместе с обжаренным луком перекрутите на мясорубке.
  4. В отдельной посуде взбейте венчиком яйца и смешайте их с молоком.
  5. Печеночный фарш посыпьте солью и перцем по своему вкусу, добавьте в него нужное количество муки.
  6. Затем тонкой струей вливайте к фаршу молочную смесь и сразу хорошо перемешивайте с помощью ложки. Тесто должно быть густым, как для блинов.
  7. Дайте тесту «отдохнуть» 20–30 минут, это важно для выпечки блинчиков.
  8. По истечении этого времени выпекайте печеночные блинчики на маленьком огне по 2–4 минуты с каждой стороны. Блинчики переворачивайте широкой лопаткой, чтобы не порвались.
  9. В отдельной чашке смешайте майонез с измельченным чесноком.
  10. Приготовленные и немного охлажденные блинчики послойно сложите на блюдо, смазывая каждый майонезом с чесноком.
  11. Торт можете украсить по своему вкусу: тертым сыром, яичным желтком, обжаренными грецкими орехами или майонезной сеточкой. Посыпьте торт нарезанным зеленым укропом, дайте 1 час настояться и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Печеночный торт, приготовленный на сковороде

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

В данном рецепте, который можно отнести к базовым, тесто для печеночных блинчиков замешивается на большом количестве яиц. Такие блинчики хорошо сохраняют свою форму и не рвутся при выпечке. Готовим из говяжьей печени. Прослаиваем торт обжаренными овощами и майонезом, что придает блюду нежность и сочность. Украшаем торт по своему выбору.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 800 г.
  • Мука – 2 ст. л с горкой.
  • Яйца – 5 шт.
  • Лук и морковь – по 2–3 шт.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец и зеленый укроп по вкусу.
  • Растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

  1. У печени удаляем пленки и желчные протоки, режем ее на куски и на 1–2 часа замачиваем в молоке для удаления горечи.
  2. Затем ее хорошо промываем и перекручиваем на мясорубке или в блендере.
  3. В отдельной посуде взбиваем венчиком куриные яйца.
  4. Печеночный фарш солим и перчим по своему вкусу, добавляем муку и взбитые яйца и замешиваем тесто. Оно должно быть консистенции густой сметаны.
  5. На сковородке с небольшим количеством растительного масла выпекаем тоненькие блинчики. Алгоритм выпечки идентичен жарке обычных блинчиков.
  6. Оставляем испеченные блинчики для охлаждения и готовим овощную начинку для прослойки торта.
  7. Для этого чистим лук и морковь, промываем их, морковь натираем на мелкой терке, а лук шинкуем маленькими кубиками. Затем овощи обжариваем до готовности на отдельной сковородке.
  8. Печеночный торт собираем на большой плоской тарелке. Каждый блинчик смазываем майонезом и кладем обжаренные овощи. Последний верхний блин и бока торта смазываем только майонезом.
  9. Торт украшаем зеленым укропом и даем ему некоторое время, чтобы настоялся.

Приятного аппетита!

Вкусный печеночный торт с чесноком и майонезом

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления ароматной и вкусной закуски для любого стола, приготовленной из куриной печени. Готовится такой торт только с чесночно-майонезной прослойкой, а украсить его можно свежей зеленью или крошкой из грецких орехов. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0.5 кг.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриную печень промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости. Куриная печень обычно не горчит, но можете предварительно замочить ее в молоке или просто ошпарить кипятком.
  2. Затем печень вместе с луком перекрутите на мясорубке или измельчите в чаше блендера.
  3. Полученный фарш посыпьте солью и черным молотым перцем, добавьте указанное в рецепте количество муки и яиц.
  4. Фарш хорошо перемешайте. Он должен получиться такой же консистенции, как густая сметана.
  5. Из этого теста испеките тонкие блинчики. Выпекайте на маленьком огне и по 2–3 минуты с каждой стороны. Приготовленные блинчики остудите.
  6. Чеснок измельчите на чесночнице и смешайте с майонезом.
  7. Печеночные блинчики сложите в торт, смазывая каждый майонезным соусом.
  8. Торт украсьте по своему вкусу, дайте постоять 1–2 часа и подайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Печеночный торт с начинкой из грибов

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

Вашему вниманию предоставляется замечательный рецепт торта из птичьей печени с начинкой из свежих грибов. Пикантный вкус и яркий цвет придаст такому тортику вторая начинка из твердого сыра и чеснока.

Ингредиенты:

  • Печень курицы или индейки – 0.6 кг.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 3–4 ст. л.
  • Шампиньоны – 400 г.
  • Лук – 3 шт.
  • Сыр – 200 г.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Майонез, соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Печень промойте холодной водой, удалите пленки и желчные протоки и немного просушите бумажным полотенцем или откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  2. Затем печень измельчите в блендере или кухонном комбайне на самой высокой скорости.
  3. В полученную жидкую массу вбейте яйцо и положите сметану. Массу перемешайте ложкой или венчиком.
  4. Затем к этой массе добавьте пшеничную муку, посолите и поперчите по своему вкусу и замесите тесто для блинчиков.
  5. Пожарьте из полученного теста тонкие блинчики. Обжаривайте на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая их широкой лопаткой. Блинчики оставьте для охлаждения.
  6. Теперь приготовьте начинку для торта.
  7. Почистите луковицы и зубки чеснока.
  8. Натрите на крупной терке кусок твердого сыра. К нему добавьте измельченный на чесночнице чеснок, мелко нарезанный зеленый укроп, и все перемешайте.
  9. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на смеси подсолнечного и сливочного масла до прозрачности.
  10. За время, пока жарится лук, помойте свежие шампиньоны и порежьте их тонкими пластинками.
  11. Жареный лук переложите на отдельную тарелочку так, чтобы масло осталось в сковородке.
  12. На этом масле обжарьте до готовности нарезанные шампиньоны. Жарьте до тех пор, пока не выпарится вся жидкость из сковородки с грибами. Грибы посолите, и посыпьте черным молотым перцем по вкусу.
  13. На красивом большом блюде соберите ваш торт в такой последовательности: печеночный блин, тонкий слой (сеточка) майонеза, жареные грибы, второй блинчик, майонез и сыр с чесноком и укропом. По такому принципу сложите все блинчики и начинку.
  14. Верх торта и бока смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром и нарезанным укропом.
  15. Красиво украсьте торт ломтиками жареных шампиньонов.
  16. Торт прикройте кусочком пищевой пленки и на 3–4 часа поставьте в холодильник для пропитки.
  17. Шикарная закуска для праздничного стола готова. По желанию, можете порадовать этим блюдом свою семью, в любой день недели.

Приятного аппетита!

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить блюдо из печени со сметаной прослойкой, которое с удовольствием будут кушать и дети, ведь к обычной жареной печени они просто не притронутся. Готовить такой тортик можно из любой печени.

Ингредиенты:

  • Печень – 0.5 кг.
  • Сметана и мука – по 1 ст.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. У печени удалите пленки и желчные протоки. Говяжью или свиную печень предварительно вымочите в течение 2-х часов в молоке, чтобы не горчила.
  2. Затем печень промойте и перекрутите на мясорубке или в чаше блендера.
  3. В полученный печеночный фарш разбейте яйца и насыпьте нужное количество муки. Фарш посолите, посыпьте черным молотым перцем и замесите однородное тесто.
  4. Из теста пожарьте тонкие блинчики, переворачивая их лопаткой. Жарьте блинчики по 2–3 минуты с каждой стороны.
  5. Почистите луковицы, мелко их нашинкуйте, обжарьте до готовности на разогретом растительном масле.
  6. В сметану положите жареный лук, мелко нашинкованную свежую зелень, и хорошо все перемешайте.
  7. Испеченные блинчики послойно уложите на плоскую тарелку, смазывая каждый сметанным соусом.
  8. Торт по верху посыпьте измельченными грецкими орехами и зеленью.
  9. Подать его к столу можно и горячим, и охлажденным.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт печеночного торта с сыром

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴8 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить торт из печени с сырно-сметанной прослойкой. Вы приятно удивите своих гостей и близких оригинальным блюдом с насыщенным вкусом сметаны и сыра, только сметаны не жалейте.

Ингредиенты:

  • Печень свиная или говяжья – 0.5 кг.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 6 ст. л.
  • Лук – 2 шт.
  • Сыр и жирная сметана – по 200 г.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.
  • Подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно удалите у печени протоки и пленку, разрежьте ее на кусочки и на 1–2 часа замочите в холодном молоке.
  2. Затем кусочки печени промойте проточной водой и перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой.
  3. В полученную массу вбейте яйцо, всыпьте нужное количество муки, соли и перца по своему вкусу и замесите тесто.
  4. Почистите луковицы, порежьте их на тонкие полукольца и обжарьте на разогретом масле до прозрачности, чтобы лук остался сочным.
  5. Из приготовленного теста поджарьте на сковородке тонкие блинчики. Жарить их нужно по общепринятым правилам.
  6. Твердый сыр натрите на крупной терке.
  7. На плоскую тарелку складывайте испеченные блинчики, обильно смазывая каждый блин сметаной и перекладывая жареным луком и тертым сыром.
  8. Последний верхний блин смажьте только сметаной и посыпьте сыром.
  9. Торт поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы хорошо пропитался сметаной, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Печеночный торт из свиной печени

Рецепты тортов из печени просты в приготовлении, но требуют времени на подготовку коржей. Для приготовления используют куриную, индюшачью, говяжью или свиную печенку. Начинки могут быть из свежих или обжаренных овощей, грибов с добавлением твердого или мягкого сыра, майонеза или сметаны. Для аромата начинки дополняют свежей зеленью и измельченным чесноком.

Особенно вкусным и красивым получается печеночный торт из свиной печени с добавлением куриных яиц, сметаны и муки. Начинку готовим из обжаренных моркови, репчатого лука с добавлением майонеза и измельченной петрушки. Украшением для закусочного торта станет нарезанный зеленый лук.

Пошаговый рецепт печеночного торта из свиной печени

Ингредиенты на 10 порций:

  • Печень свиная – 500 г;
  • Сметана – 200 г;
  • Репчатый лук – 6 шт.;
  • Чеснок – 4 средних зубчика;
  • Морковь – 1 штука;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 120 г;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Петрушка – 4 веточки;
  • Зеленый лук – 0,5 пучка;
  • Растительное масло;
  • Молотый перец и соль.

Время приготовления: 2 часа.

Как приготовить вкусный печеночный торт из свиной печени с овощами

1. Печень промываем, удаляем прожилки, нарезаем на средние куски.

2. Лук (3 шт.) разрезаем на несколько частей, зубчики чеснока очищаем.

3. В мясорубку вставляем решетку с минимальными отверстиями и пропускаем подготовленные печень, лук и чеснок. Получается почти однородная масса.

4. Дополняем смесь молотым перцем, солью и куриными яйцами.

5. Добавляем сметану.

6. Засыпаем муку.

7. Хорошо все перемешиваем венчиком и заготовка для торта готова.

8. Приготовить блины для торта можно 2 способами. По половнику выливаем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем на средней температуре с 2 сторон или запекаем блины в духовке на фольге. Фольгу смазываем маслом, выливаем половник печеночной смеси и формируем круг диаметром около 19 см. Запекаем при 230 градусах несколько минут.

9. Печеночный блин будет готов тогда, когда станет темного цвета и края будут отсоединяться от фольги.

10. Выпекаем блинчики (7 штук) и для охлаждения размещаем друг на друга на решетке.

11. Очищенную морковь натираем крупно.

12. Оставшийся лук нарезаем перьями или полукольцами. Все овощи перекладываем в сковороду в масло (5 ст. л.) и жарим на низкой температуре, пока жидкость не испарится. По времени займет около 10-15 минут. Солим и перчим.

13. Обжаренные овощи остужаем, дополняем майонезом, нарезанной петрушкой и перемешиваем.

14. Чтобы придать одинаковую форму блинам, вырезаем круги диаметром около 18 см. Для этого используем круглую тарелку подходящего диаметра. Коржи получатся одинаковыми по размеру, и закусочный торт будет выглядеть красиво.

15. Остатки блинчиков не выбрасываем, а мелко нарезаем. Они пойдут в качестве начинки. Основу из печени выкладываем по одной штуке на тарелку, наносим подготовленную смесь из овощей (по 1/7 части) и измельченные кусочки блинов.

16. Собираем весь тортик. Он получается с ровными краями и прослойками яркой начинки. Накрываем его пищевой пленкой и охлаждаем минимум 1 час.

17. Через час зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем сверху тортик. Получается потрясающе красивый и ароматный закусочный торт из свиной печени, который сразу подаем на праздничный стол.

Советы в приготовлении:

  • Начинка получится со сливочным вкусом, если майонез заменить на сметану или натуральный йогурт и добавить немного натертого твердого сыра.
  • Грибы добавят печеночному торту чудесный вкус. Свежие шампиньоны или вешенки нарезаем и обжариваем вместе с овощами. Отлично еще подойдут лесные замороженные, сушеные или свежие грибы.

🥩 пошаговый рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: несколько глубоких ёмкостей, разделочная доска, нож, столовая ложка, погружной блендер или миксер, вилка, лопатка, плита, сковорода, кулинарная кисть, пресс для чеснока, мерный стакан, чайная ложка, тёрка, венчик, половник, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

Продукт Количество
Свиная печень 600 г
Куриные яйца 3 шт.
Молоко 200 мл
Пшеничная мука 150 г
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Зелень 1 пучок
Майонез 200 г
Чеснок 4 зубчика
Репчатый лук 300 г
Морковь 250 г
Соль 1 ч. л.
Молотый чёрный перец ¼ ч. л.

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов

  1. Тщательно промываем и очищаем от плёнок и желчных протоков 600 г свиной печени. Нарезаем её на кубики, которые затем перекручиваем в однородный фарш через мясорубку.
  2. Отвариваем вкрутую 1 куриное яйцо. 2 оставшихся оставляем в сыром виде.
  3. Очищаем от всевозможных несъедобных частей 4 зубчика чеснока, 300 г лука и 250 г морковки. Лук нарезаем небольшими кубиками.
  4. Морковь натираем на крупной тёрке или режем тонкой соломкой, а чеснок пропускаем через пресс.
  5. Промываем и высушиваем с помощью полотенца или салфеток пучок зелени (лучше всего подойдёт укроп). Шинкуем её ножом.

Основа торта

  1. В глубокую миску разбиваем 2 куриных яйца. К ним добавляем неполную чайную ложку соли и ¼ ч. л. молотого чёрного перца. Венчиком или вилкой слегка взбалтываем, чтобы специи разошлись.
  2. После этого добавляем к яйцу 200 мл молока комнатной температуры и перемешиваем эти ингредиенты.
  3. Постепенно вводим 150 г пшеничной муки и с помощью венчика делаем массу однородной.
  4. Соединяем жидкое тесто с фаршем из печёнки.
  5. С помощью погружного блендера или миксера смешиваем продукты до однородности. Механическое перемешивание попутно устранит комки печени, с которыми не справилась мясорубка.
  6. Добавляем в печеночное тесто 2 столовых ложки растительного масла и перемешиваем.
  7. На плите включаем средний огонь и устанавливаем на неё сковороду. Один раз слегка смазываем её растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
  8. Половником выливаем порцию теста (по консистенции оно должно быть как блинное) на сковороду. Обжариваем тонкий блинчик по 1 минуте с каждой стороны, после чего снимаем его лопаткой и повторяем процедуру со следующей порцией теста.

Важно! Всего из такого объёма продуктов получается приблизительно 9 обыкновенных и 1 маленький блинчик. Если вы хотите, чтобы печёночные коржики были толще, на этапе создания теста добавляйте меньше молока и больше муки, и регулируйте плотность теста.

Сборка торта

  1. Снова устанавливаем сковороду на средний огонь и наливаем на неё 1,5-2 ст. л. растительного масла. Как только оно раскалится, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до лёгкого золотистого цвета.
  2. Как только лук обретёт нужный цвет, добавляем измельчённую морковь и щепотку соли. Готовим зажарку до мягкости моркови, после чего выгружаем её в отдельную ёмкость и даём немного остыть. Делим на 8 частей по количеству слоёв в торте.
  3. К 200 г майонеза (домашнего либо магазинного − не имеет значения) добавляем ¾ всей нашинкованной зелени и весь пропущенный через пресс чеснок. Смешиваем всё это и получаем соус.
  4. Кладём на сервировочное блюдо 1-й блинчик, смазываем его майонезным соусом, не забывая промазать края, чтобы они пропитались, и кладём 1 порцию морковно-луковой начинки, её распространяем вилкой для большей точности и аккуратности.
  5. Повторяем эту процедуру с каждым полноценным коржиком, который вы заготовили. Самый верхний коржик просто смазываем соусом и украшаем его оставшейся зеленью.
  6. Варёное куриное яйцо делим на белок и желток. Отдельно натираем их на мелкой тёрке и украшаем верхушку торта.
  7. Маленький коржик, который не пойдёт на торт, разрезаем на полоски, и в произвольном виде также используем для украшения. Даём тортику пропитаться в холодильнике хотя бы полчаса и подаём к столу. Будьте уверены, что он будет настолько красивым, что в дополнительных украшениях нужды не возникнет.

Видеорецепт

Чтобы надёжно закрепить полученные знания в голове, посмотрите видеоверсию данного рецепта. Вы увидите подробный разбор всех шагов приготовления печёночного торта и получите дельные советы от домохозяйки со стажем.

Итак, вы научились готовить поразительной красоты и вкуса печёночный тортик. Такое блюдо станет чуть ли не главным украшением праздничного стола, а гости ни за что не поверят, что он сделан из таких простых ингредиентов и таким нехитрым способом. А вы любите блюда из печени? Уже когда-нибудь пробовали готовить печёночный торт, или только планируете? Пишите об этом в комментариях. Если у вас есть свой фирменный рецепт печёночного торта, также делитесь им. Вкусных вам будней и праздничных дней, спасибо за внимание!

Печеночный торт из свиной печени

Идея закусочных тортиков не нова. Главная отличие в них, из чего сделаны коржи – основа «построения» тортика. Сегодня мы разберём вариант ПЕЧЁНОЧНОГО ТОРТИКА, приготовленного в микроволновке. Приготовление этого очень аппетитного торта займет у вас совсем немного времени, а блюдо получится вкуснейшее.

Пропускаем печень через мясорубку и смешиваем с манкой. Отставляем на 25-30 мин, чтобы манка разбухла. Лук режем на произвольные небольшие кусочки и слегка припускаем в микроволновке с 0.5 ч.л. подсолнечного масла (2 мин на 100%). Масло добавляется не для жарки, а для того, чтобы раскрыть вкус лука. Лук можно пропустить через мясорубку с печенью, но тогда он будет более резко чувствоваться в «тесте». Яйцо выливаем в блендер, туда же выкладываем припущенный лук и перемешиваем до однородной массы (1-2 мин.). Выливаем получившуюся смесь в миску с печенью и манкой, перемешиваем. Тесто готово.

Стеклянную посуду, лучше крышку от кастрюли, диаметром 20-21 см, слегка смазываем подсолнечным маслом и выкладываем слой теста толщиной 0.5 см, разравниваем, и отправляем в печь на 4 минуты на 100% (1000Вт). В печи без поворотного стола можно выпекать коржи любой формы (в зависимости от формы блюда), и торт может получиться очень красивым.

Готовый блин легко снимается, не ломается. Основное его достоинство – нет поджаренной корочки и излишков масла. Его вполне можно использовать как диетическое блюдо. Для торта же так приготовленный блин – просто идеален: он хорошо пропитывается и легко режется. Из приготовленного «теста» у вас получится 3-4 блина.
«Крем» — пропитка для торта (можно выбрать один или комбинировать разные):

1.сметана
2.майонез
3.майонез + чеснок
4.майонез + натёртая морковь, припущенная в микроволновке (алый крем)
5.майонез + приготовленный в микроволновке шпинат (зелёный крем)
6.майонез + кетчуп или томатная паста (красный крем)
7.майонез + шампиньоны, слегка (1-2 мин) припущенные в микроволновке
(их можно порезать, можно прокрутить в блендере с майонезом – вкус будет разный)
8.майонез + свежие помидоры + чеснок
9.майонез + болгарский перец (лучше небольшими кусочками)
10.майонез + замороженные овощные смеси на Ваш вкус, приготовленные в микроволновке. Можно их пропустить через блендер с майонезом или просто смешать с майонезом.
11.майонез + ваше воображение…….

Прослаиваем коржи как обычный торт (сверху обязательно промазываем) и ставим в холодильник для пропитки. Вкуснее всего торт на следующий день, но при желании можно съесть раньше.

Печеночный торт

Не спешите вносить это блюдо в список «самых странных вещей, которые вы когда-либо ели». Он вкуснее, чем вы думаете, в нем есть сливочный сыр, слой лука и морковки. Печеночный торт сочный, отлично пахнет, очень питательный.

Предлагаю интересные рецепты с фото печеночного торта. Готовится тортик из печеночных блинов. Это отличная закуска к праздничному столу.

Люблю готовить это красивое, недорогое кушанье из говяжьей печени. Блюдо очень вкусное. Такое угощение не стыдно подать на торжество.

Ингредиенты:

  •  1 кг говяжья печень;
  •  4 яичка;
  •  200 мл молоко;
  •  по 4 морковки и луковицы;
  •  растительное масло для обжарки;
  •  майонез, соль, перец.

Чтобы сделать печеночный торт из говяжьей печени, положите печенку в теплую воду на пять минут.

С одного конца субпродукта подцепите тонкую пленочку, снимите пленку. Разрежьте печень на кусочки, аккуратно выбирая все желчные протоки.

Пропустите субпродукт в мясорубку или измельчите в блендере.

Переложите массу в миску, разбейте яйца, влейте молоко, посыпьте соль и перец, перемешайте.

Разогрейте в маленькой сковородке постное масло. Порциями наливайте тесто так, чтоб оно тонким слоем закрывало все дно сковороды.

Через две-три минуты при помощи двух лопаток переворачивайте блин на другую сторону и поджаривайте еще полторы минуты. Блинчик перекладывайте на тарелку. Всего получится пять-шесть штук.

Морковь и лук очистите, измельчите и обжарьте в масле шесть минут. Переложите овощную начинку в миску, придавите крышкой либо тарелкой, перевернув, слейте избыточный жир.

Блин промажьте майонезом. Укладывайте друг на друга, прослаивая майонезом и овощами (морковью с луком). Верхний блин не намазывайте.

Поставьте печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Достаньте печеночный торт из духового шкафа, дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем уберите печеночный торт с морковью и луком на холод.

Свежая мелко нарубленная зелень идеально дополнит вкус печеночного торта из говяжьей печени. Это самое простое украшение. Другой способ украсить тортик — посыпать верхушку рубленным вареным яйцом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Блинный торт с заварным кремом, рецепт

Блинный торт с кремом маскарпоне

Блинный торт: как приготовить блинный торт сладкий, несладкий

Блинный торт с творожным кремом, рецепт

Печеночный торт из куриной печени

Знаете ли вы, что печень — отличный источник витаминов и минералов? Ее употребление поможет повысить уровень гемоглобина и обеспечит вас витамином А.

Благодаря столь эффектной подаче это блюдо станет прекрасным украшением стола.

Рецепт кухни: русской

Понадобится для печеночных блинов:

— 300 гр печень куриная;
— 50 мл сливки;
— 50 гр мука;
— яйцо;
— 1 ст. ложка подсолнечное масло;
— по 1 ч. ложка порошка чеснока и молотого кориандра;
— перец;
— соль.

Для начинки:

— 2 моркови;
— луковица;
— соль;
— масло для жарки;
— 80 гр майонеза;
— 100 гр сливочного сыра.

Пошаговое описание процесса приготовления.

  1. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  2. Добавьте морковь, тушите с луком около 10 минут.
  3. Когда морковь и лук станут мягкими, снимите сковороду с плиты, остудите начинку.
  4. Тем временем поместите в блендер куриную печень, сливки, яйцо и специи. Перемешайте до однородной массы.
  5. Постепенно всыпайте муку, взбивайте массу, чтобы не было комков. Дайте тесту постоять 30 минут.
  6. Налейте в сковороду небольшое количество масла только в начале. В тесте уже есть немного масла, которое предотвращает прилипание блинов. Осторожно выложите тесто столовой ложкой, образовав круг. На каждый блин уходит по две столовые ложки. Всего у вас получится 7-8 штучек диаметром 14-15 см.
  7. Обжаривайте каждый блин по 2-3 минуты с каждой стороны.
  8. Чтобы блины получились ровными, можете использовать металлическое кольцо.
  9. Смешайте майонез со сливочным сыром.
  10. Когда блины и начинка остынут, можете собирать торт. Сначала на блинчики намажьте крем, а после выложите морковку с луком.


Подавайте печеночный пирог из куриной печени со свежей зеленью.

Печеночный торт со сметаной

Это питательное и сытное блюдо, пускай и приготовлено из субпродуктов.

Время приготовления: 90 минут,
Количество порций: 12.

Потребуется:

— 600 гр куриной печени;
— яйцо;
— по 1/2 стакана сметаны и муки;
— соль, перец;
— 2 стакана майонеза;
— 5 зубцов чеснока;
— 1/2 стакана нарезанного свежего укропа;
— 3 ст. ложки растительного масла.

Промойте куриную печень под холодной проточной водой. Измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте муку, сметану, яйцо, перемешайте.

Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством маслица. Налейте на сковородку тонкий слой жидкого печеночного теста.


Обжаривайте блин с каждой стороны, пока не пропечется. Отложите основу торта, чтобы остыли до комнатной температуры.

В отдельной миске смешайте пропущенный через пресс чеснок с нарезанной зеленью и майонезным соусом.

Начните укладывать торт слоями. Положите первый слоем печеночный блинчик, затем майонез и повторяйте, пока у вас не закончатся блины. На торт нужно примерно 7 блинчиков (они довольно толстые).

Охладите перед подачей на стол.

Печеночный торт из свиной печени

С субпродуктами, в частности со свиной печенью, отлично сочетается препчатый лук. Сделаем луковую начинку для печеночного торта.

Продукты:

— 1 кг свиной печени;
— 2 яйца;
— 6 средних луковиц;
— 3 зубчика чеснока;
— 4 ст. ложки муки;
— соль, перец;
— 4 ст. ложки растительного масла;
— майонез.

Печень промойте, удалите пленки и лишние кусочки жира. Нарежьте на кусочки, пропустите в мясорубку либо измельчите блендером.

В полученную массу вбейте пару яиц, посолите и поперчите.

Через пресс выдавите чесночные дольки, размешайте. Именно чеснок дает кушанью пикантный вкус.

Муку, как обычно, насыпайте частями, чтобы не переборщить. Сначала положите норму по рецепту, перемешайте. Если окажется, что тесто жидковато, то подсыпьте еще немножко муки.

В печеночное тесто влейте растительное масло, перемешайте.

Сковороду хорошо разогрейте. В первый раз налейте немного масла. Для следующих блинов смазывать дно не нужно, в тесте достаточно жира.

Ложкой кладите, подравнивайте, чтобы получился круглый блинчик.

Обжаривайте на среднем огне. Когда подрумянится одна сторона, а тесто схватится, не будет жидким, переворачивайте лопаткой.

На другой сковородке одновременно обжаривайте нашинкованный лук. Не дайте начинке подгореть, пока заняты блинами.

Когда испечете все блины, начните собирать торт. На тарелку положите блинчик, смажьте столовой ложкой майонеза. Далее идет слой лука (1 столовая ложка). Распределите начинку по поверхности блина.  Повторите, пока не закончатся коржи.

Верх печеночного торта посыпьте зеленью, измельченными вареными яичками. Или используйте лук с майонезом.

Подержите закуску в холодильнике пару часов. Коржи пропитаются майонезным соусом, станут сочными. Вот теперь подавайте к столу.

Вкусный блинный пирог можно приготовить с любой начинкой. Блины не обязательно должны быть печеночными.

рецепты приготовления с морковью, с молоком, калорийность

Печеночный торт из свиной печени – нежная вкусная и сытная закуска, которая выглядит эффектно на любом столе. Видоизменяя классический вариант приготовления и используя дополнительные продукты, получится выгодно подчеркнуть великолепный вкус блюда.

Как приготовить печеночный торт из свиной печени

Свиную печень не надо подвергать длительной термической обработке, достаточно потомить ее несколько минут на хорошо раскаленной сковороде. Если коржи передержать, то они станут слишком сухими, что негативно повлияет на вкусовые качества торта. В тесто обычно добавляют пшеничную муку, но можно заменить ее гречневой, при этом добавив немного крахмала для вязкости.

Печеночный торт обязательно украшают. Отличный материал для декорирования закуски – овощи. Они хорошо гармонируют со свиной печенью и выгодно подчеркивают ее вкус. Использовать можно не только сырые, но и маринованные, а также отварные овощи. Фигурная нарезка поможет придать торту более нарядный праздничный вид.

Также хорошо выглядит более быстрое украшение из натертого сыра, измельченного яйца, орехов или рубленной зелени. Красиво смотрятся в центре торта крупные элементы из лимонной дольки, отварного перепелиного яйца, томатов черри или маринованных грибов.

Совет! В качестве зелени можно использовать петрушку, кинзу, зеленый лук, укроп или их смесь.

Для приготовления торта лучше всего подходит охлажденная свиная печень. Следует обращать внимание на ее внешний вид. Она должна обладать свежим, не сильно темным цветом и специфическим сладковатым ароматом. При покупке замороженного субпродукта обязательно смотрят на срок годности. Если он подходит к концу, то лучше печень не приобретать, так как блюдо получится менее нежным. При этом упаковка не должна быть нарушена.

Свиная печень обладает горьковатым привкусом, от которого легко избавиться при помощи вымачивания. Для этого ее заливают на 2 часа молоком. Чтобы субпродукт стал более мягким, перед приготовлением можно ошпарить его кипятком или опустить в кипящую воду на 3 минуты. После этого готовить согласно рекомендациям выбранного рецепта. Чтобы желчь не попала в тесто, тем самым не испортив вкус блюда, обязательно вырезают протоки и снимают все пленки.

Совет! Чтобы после термической обработки свиная печень не стала сухой и жесткой, перед приготовлением следует замочить ее в молоке.

Для формирования торта из тщательно измельченной печеночной массы выпекают тонкие блины, которые промазывают различными начинками. Для прослойки обжаривают овощи. Чаще всего используют морковь и лук. Сочность начинке помогает придать майонез, а более насыщенный вкус – чеснок.

Можно приготовить оригинальную порционную закуску. Для этого надо выпечь небольшие по размеру оладьи и сформировать аккуратные маленькие торты, которые приведут в восторг всех гостей.

Стопка печеночных блинов, промазанная вкусной начинкой, надолго утолит голод

Классический печеночный торт из свиной печени

Традиционный вариант приготовления по достоинству оценят все любители свиной печени.

Потребуются:

  • свиная печень – 600 г;
  • майонез – 150 мл;
  • мука – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лук – 350 г;
  • растительное масло;
  • морковь – 350 г;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Пошаговое описание процесса:

  1. Удалить из свиной печени желчные протоки. Промыть и залить молоком. Оставить на 2 часа.
  2. Жидкость слить, а субпродукт очистить от пленки. Порубить на куски. Отправить в чашу блендера вместе с нарезанным луком. Измельчить. Масса должна стать жидкой и однородной.
  3. Влить яйца. Насыпать муку и еще раз взбить. Посолить и присыпать перцем.
  4. Морковь отварить, затем очистить и натереть. Зелень порубить. Перемешать с майонезом.
  5. Зачерпнуть тесто. Перелить на горячую сковороду, промазанную маслом. Обжарить с каждой стороны. Процесс повторять пока тесто не закончится. Блины должны получиться нетолстыми.
  6. Остывшие коржи поочередно промазать соусом и выложить друг на друга, формируя торт.
  7. Отправить в холодильное отделение минимум на час. Подавать в охлажденном виде, обильно посыпав свежей петрушкой.

Зелень выгодно подчеркивает вкусовые качества закусочного торта

Простой рецепт печеночного торта из свиной печени

Пикантную остроту торту из свиной печени придаст чеснок, добавленный в начинку.

Потребуются:

  • свиная печень – 500 г;
  • молоко;
  • зелень;
  • сметана – 100 мл;
  • мука – 100 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • перец;
  • майонез – 350 мл;
  • томаты – 150 г;
  • лук – 360 г;
  • соль;
  • морковь – 400 г;
  • чеснок – 12 зубков.

Пошаговый процесс:

  1. Удалить желчные протоки и пленку у свиной печени. Нарезать на порционные куски.
  2. Залить молоком. Оставить на 1 час.
  3. Жидкость слить, а субпродукт измельчить при помощи блендера.
  4. Перемешать со сметаной. Насыпать муку, затем влить яйца. Посолить и поперчить. Размешать. Тесто должно стать однородным.
  5. Выпечь на сковороде тонкие коржи.
  6. Натереть морковь, а луковицы нашинковать. Обжарить до мягкости.
  7. Добавить рубленную зелень и пропущенные через пресс чесночные зубки. Влить майонез. Размешать.
  8. Остывшие коржи промазать соусом и собрать в форме торта.
  9. Поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсить нарезанными помидорами и зеленью.

Помидоры помогут сделать блюдо более ярким и аппетитным

Как сделать торт из свиной печени с грибами

Грибы наполнят торт из свиной печени особенным ароматом. Лесные – предварительно нужно отварить, а шампиньоны можно обжаривать сразу.

Потребуются:

  • свиная печень – 900 г;
  • зелень;
  • мука – 180 г;
  • перец;
  • майонез – 350 мл;
  • лук – 350 г;
  • соль;
  • шампиньоны – 600 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • молоко – 150 мл.

Пошаговый процесс:

  1. Отварить одно яйцо.
  2. Нарезать толстыми пластинами шампиньоны. Обжарить на сковороде. Жидкость должна полностью испариться.
  3. Добавить нашинкованные луковицы.
  4. Субпродукт очистить от пленки. Нарезать на порционные куски. Влить молоко, затем добавить три яйца. Насыпать муку, перец и соль. Измельчить блендером.
  5. Выпечь на сковороде тонкие блины.
  6. Каждый корж промазать майонезом и укрыть луково-грибной массой. Сформировать торт.
  7. Поставить в холодильное отделение на 2 часа. Посыпать натертым яйцом и украсить зеленью.

Для приготовления подходят любые лесные грибы или шампиньоны

Как приготовить торт из свиной печени в духовке

Если нет желания тратить время на выпекание блинов, то можно приготовить нежный и сочный торт из свиной печени в духовой печи.

Потребуются:

  • свиная печень – 700 г;
  • перец;
  • лук – 450 г;
  • соль;
  • морковь – 350 г;
  • растительное масло – 60 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • майонез – 60 мл;
  • мука – 60 г.

Пошаговый процесс:

  1. Подготовленный субпродукт нарезать на куски. Поместить в чашу блендера.
  2. Влить яйца. Насыпать муку. Подсолить и поперчить. Взбить. Масса должна стать однородной.
  3. Прогреть сковороду. Влить масло и насыпать мелко порубленный лук. Жарить 3 минуты.
  4. Добавить натертую морковь. Постоянно перемешивая, готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
  5. Влить майонез. Посолить. Добавить перец. Размешать.
  6. Половину теста перелить в форму. Сверху распределить начинку. Залить оставшейся печеночной массой.
  7. Отправить в духовую печь, которая прогрета до 190°С. Запекать 45 минут.
  8. Обильно посыпать натертым сыром. Оставить в духовке на 3 минуты.

Чем толще слой начинки, тем сочнее получается торт

Совет! Для уменьшения калорийности закуски вместо майонеза можно использовать сметану.

Торт из печени свинины с чесноком и творогом

Ароматный и легкий торт из свиной печени получается особенно вкусным с чесночно-творожной начинкой. Для украшения можно использовать рубленую зелень и тертые яйца.

Потребуются:

  • свиная печень – 650 г;
  • растительное масло;
  • яйцо – 4 шт.;
  • кефир – 120 мл;
  • зелень;
  • соль;
  • специи;
  • молоко;
  • чеснок – 3 зубка;
  • творог – 400 г.

Пошаговый процесс:

  1. Отварить 3 яйца.
  2. Подготовить субпродукт, удалив пленку и замочив его в молоке на 2 часа.
  3. Нарезать на порционные куски. Отправить в чашу блендера. Посолить и влить одно яйцо. Измельчить.
  4. Промазать маслом раскаленную сковороду. Половником зачерпнуть тесто и равномерно распределить по дну. Обжарить с каждой стороны. Должно получиться три коржа.
  5. Подсолить творог. Предпочтение стоит отдавать продукту высокой жирности. Добавить пропущенные через пресс чесночные зубки. Взбить блендером до однородности.
  6. Влить кефир и насыпать мелко порубленную зелень. Размешать.
  7. Коржи остудить. Каждый промазать начинкой и сформировать торт.
  8. Убрать в холодильное отделение на несколько часов. Обильно посыпать перед подачей свежей зеленью и натертыми яйцами.

Закуска станет вкуснее, когда хорошо охладится

Печеночный торт из свиной печени с молоком

Оригинальный торт поможет удивить гостей не только своим красивым внешним видом, но и вкусовыми качествами.

Потребуются:

  • мука – 120 г;
  • зеленый лук – 100 г;
  • свиная печень – 600 г;
  • укроп – 30 г;
  • молоко – 130 мл;
  • соль;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • черный перец;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – 120 мл;
  • морковь – 280 г;
  • лук – 280 г.

Пошаговый процесс:

  1. Очищенный от пленок субпродукт отправить в чашу блендера и измельчить.
  2. Влить молоко и яйца, взбить. Ввести частями муку. Перемешивать пока все комки не пропадут. Добавить 40 мл масла.
  3. Небольшой объем теста влить на раскаленную сковороду. Когда поверхность блина приобретет коричневатый оттенок, перевернуть. Запекать до готовности. В зависимости от диаметра сковороды получится около 10 блинов. Остудить.
  4. Нарезать небольшими кубиками луковицы. Морковь натереть на крупной терке.
  5. Овощи размешать. Пересыпать в сковороду. Влить оставшееся масло и поджарить до мягкости.
  6. Майонез поперчить, подсолить и соединить с измельченными чесночными зубками.
  7. Каждый блин промазать соусом и укрыть овощной начинкой. Сформировать торт.
  8. Украсить блюдо натертым сыром и порубленной зеленью.

Совет! Свиную печень лучше измельчать при помощи блендера. Мясорубка не сможет придать субпродукту нежную и пористую структуру.

Подают торт как закуску или в качестве основного блюда

Калорийность печеночного торта из свиной печени

Калорийность блюда из свиной печени незначительно изменяется в зависимости от используемых для начинки продуктов:

  • классический вариант приготовления в 100 г содержит 140 ккал;
  • простой рецепт – 138 ккал;
  • с грибами – 173 ккал;
  • в духовой печи – 141 ккал;
  • с творогом и чесноком – 122 ккал;
  • с молоком – 174 ккал.

Заключение

Печеночный торт из свиной печени – отличный вариант для любого застолья. При желании в состав начинки можно добавлять любимые овощи, специи и жгучий перец. Для придания более насыщенного вкуса закуску необходимо несколько часов держать в холодильнике.

Рецепт приготовления печеночного торта из свиной печени

Перед тем как вы узнаете рецепт печеночного торта, хотелось бы немного рассказать о полезных свойствах самой печени. Свиная печень богата группами витаминов А и В, содержащих жизненно важные микроэлементы. Печень имеет свойство восстановления организма после болезней и в целом повышает иммунитет. Итак, рецепт торта из печени.

Подготовка продуктов

Для того что бы наш печеночный тортик получился вкусным, а главное, полезным, печень должна быть свежей и иметь не очень темный цвет. Ничего страшного, если вы покупаете ее замороженную, главное — уточнить срок годности. В печени могут откладываться вредные вещества, поэтому важно, чтобы запах у нее был немного сладковат. Наш печеночный торт не должен получиться горьким, поэтому горечь устраняем замачиванием печени в молоке. После двух часов замачивания, если печень жесткая, ошпариваем ее кипятком. Важно удалить все протоки и снять с нее пленку.

Как приготовить печеночный торт

Этот рецепт предусматривает порционную подачу блюда.
Ингредиенты:

  • печень свиная — 1 кг;
  • майонез — 350 г;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • лук — 3 шт.;
  • яйца — 5 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • укроп и петрушка — по одному пучку.

Способ приготовления:

Измельчаем печень в блендере или мясорубке.

Мелко нарезаем и обжариваем лук.

Даем остыть луку и добавляем его к печени.

Взбивая миксером получившуюся массу, добавляем муку, соль, перец и вбиваем 2 яйца.

Взбив миксером, приступаем к выпеканию коржей небольшой формы размером с оладьи.

Далее приступаем к изготовлению начинки.

Отвариваем и мелко натираем три яйца.

Натираем плавленый сыр.

Смешиваем массу, добавляя в нее майонез и натертую зелень.

На каждый печеночный торт берем по три коржа и прослаиваем начинкой.

По желанию украшаем листьями петрушки.

Как видим, это блюдо не только легкое в приготовлении, но и является красивым украшением вашего стола. Ну а для тех, кто в первую очередь видит в этом угощении лишние калории, мы расскажем, как готовить печеночный торт с уменьшенной калорийностью. Многим известен факт калорийности печени. В первом рецепте мы добавляли без того калорийный майонез. Давайте рассмотрим другой способ приготовления.

Торт печеночный — менее калорийный рецепт

Ингредиенты:

  • печень свиная — 0,5 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • майонез — 150 г;
  • чеснок — 1 головка.

Способ приготовления:
Приготавливаем смесь для коржей:

Мельчим печень, перец и лук на мясорубке.

Добавляем в полученную смесь муку и яйца.

Выпекаем коржи.

Приготавливаем начинку:

Мелко натираем вареную морковку.

Добавляем майонез и чеснок.

Прослаиваем коржи начинкой.
Таким образом, за счет добавления моркови в начинку мы уменьшили сытность и калорийность нашего торта.

Приготовление печеночного пирога

Ингредиенты:

  • печень свиная — 700 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • мука — 100 г;
  • лук — 200 г;
  • морковь — 200 г;
  • чеснок — 3 головки;
  • майонез;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

Мельчим печень.

Перемешивая, добавляем яйцо и молоко.

Далее солим и высыпаем муку.

На разогретую сковороду добавляем масло и жарим коржи.

Готовим начинку для пирога:

Обжариваем мелко порезанный лук.

Добавляем в лук морковь зелень.

Отдельно смешаем майонез с чесноком.

Собираем пирог:

На тарелку, смазанную растительным маслом, выкладываем первый корж.

Смазываем его смешанным майонезом с чесноком.

Далее равномерно выкладываем овощи.

Накрываем следующим коржом и т. д.

Последний корж смазываем майонезом.

Пирог ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Готовый пирог подаем на стол.

Пирог из свиной печени — Основные рецепты

1 . Этап

Отварить морковь до готовности.

2 . Этап

У печени удалить все прожилки и пропустить через мясорубку.

3 . Этап

Добавить в печень яйца, молоко, соль и перец по вкусу. Взбейте венчиком до однородной массы.

4 .Этап

Добавить пропущенный через пресс чеснок и всыпать муку, перемешать до однородной массы.

5 . Этап

Для начинки очистить и натереть морковь на крупной терке.Укроп мелко нарезать и добавить к моркови, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать.

6 . Этап

Нагрейте масло в сковороде. Ложкой вылить печеночное тесто и обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.Блины остудить.

7 . Этап

Спринг-роллы в форме торта. Сверху украсьте как хотите. Перед подачей дайте коржу пропитаться не менее 2 часов в холодильнике.

8 .Этап

Приятного аппетита !!!

Торт из печени свиной. Печеночный торт с омлетом

Несладкий печеночный торт прекрасно украсит как повседневный обеденный стол, так и праздничный. Готовят его из свиной или говяжьей печени. Здесь нет абсолютно никакой вкусовой разницы. Преимущество свинины — вопрос только в цене. На приготовление уходит не так много времени, как может показаться, глядя на сам процесс.Больше всего времени уходит на мясорубку от мясорубки, жарка самая быстрая. Давайте сначала разберемся, как приготовить из свиной печени. Предлагаем один из самых простых рецептов.

Ингредиенты для приготовления торта

Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно позаботиться о наличии следующих ингредиентов: свиная печень — 0,5 кг, яйца — 5 штук, густая сметана — 350 грамм, соль — чайная ложка, мука пшеничная. — пять столовых ложек, лук — две штуки большого размера, для жарки — масло растительное, зелень.

Теперь приступим к приготовлению того самого блюда, которое называется печеночный пирог.

Рецепт


Подготовка печени Общая информация и ингредиенты

Еще одним вариантом приготовления восхитительного печеночного пирога является его приготовление в мультиварке. Сразу оговорюсь о двух нюансах. Добавим в тесто неглубокий кабачок, и торт получится намного нежнее и нежнее. также в этом рецепте Порция теста будет готовиться не отдельно, а все сразу, а потом нарезать зубчиками.

В результате торт будет максимально аппетитным и вкусным, но менее жирным. Также желательно сделать перерыв в холодильнике. Перечислите необходимые продукты: печень — 0,7 кг, кабачки — 0,3 кг, яйца — два, мука — 5-6 столовых ложек, сметана — одна столовая ложка, сыр — 0,2 кг, соль — пол чайной ложки, разрыхлитель — одна чайная ложка с горка, морковь — 3-4 крупных штуки, лук — 2-3 штуки, майонез — 0,4 кг, чеснок — два зубца, зелень — количество по желанию.

Осваиваем приготовление торта в мультиварке

Теперь предлагаем сам торт (пошагово):


Самый простой рецепт торта — с молоком

В этом случае можно использовать любую печень : свинина, говядина или курица.Нам потребуются: печень — 0,5 кг, молоко — 0,3 литра, мука — 0,2 кг, майонез — 0,3 кг, чеснок — 7-8 зубцов, лук — три штуки, яйца — четыре штуки, масло растительное, соль, перец черный. А теперь вам еще один рецепт печеночной лепешки, пошагово:

  1. Прокрутить в мясорубку печень и лук, налить масло и молоко, вбить три яйца, засыпать муку, соль, перец и перемешать до однородной массы. штат.
  2. Сейчас готовим блины, наливаем смесь при температуре на сковороду и запекаем с двух сторон.
  3. Перемешиваем пропущенный через пресс чеснок с майонезом и складываем блинчики один в другой, смазывая чесночной смесью. Далее украсить яйцо, натертое на мелкой терке, и зелень. Готовится еще один печеночный пирог на молоке.

Несмотря на то, что существует множество самых разнообразных рецептов приготовления, многие из них являются общими для куриной, говяжьей или свиной печени. Тем не менее печень имеет разные характеристики, в том числе кулинарные. Для другого вида может понадобиться, например, другое количество муки.Поэтому, если вы решили заняться фото с фото, очень помогите.

При желании можно использовать даже гусиную печень, в результате у вас получится шедевр кулинарии. Несколько советов владельцам. Покупая замороженный продукт, всегда указывайте срок годности и обращайте внимание на внешний вид. Охлажденная печень должна иметь специфический сладкий запах и не быть слишком темной. Потянув его на пару часов в молоке, можно избавиться от горечи. Обернув кипятком, получится мягкий продукт.Большинству любителей хорошо и вкусно съесть скорее лепешку из свиной печени. Но есть люди, которых так не будет. Все это дело вкуса.

Буквально несколько лет назад на отечественный кухонный Олимп ворвался печеночный пирог из свиной печени. Необычный перекус, согласны? Если вы знаете все секреты ее приготовления, то даже самый заядлый гурман с удовольствием вылетит такой десерт из субпродуктов для обеих щек. Готовый? Давай лучше по делу.

Секрет на базаре не купишь

В славянской кухне появилось столько заморских гостей, что их было невозможно сосчитать по пальцам.А некоторые блюда тоже были отложены и давно получили отечественное кулинарное гражданство. Многие из нас пробовали такую ​​закуску, как печеночный пирог. В основном его готовят из говяжьей или куриной печени. Но некоторые хозяйки для этих целей приспособили свиной субпродукт.

Как приготовить печеночный пирог из свиной печени? Да, как и в случае с другими видами этого субпродукта. Но известный факт не повешен: свиная печень имеет горький вкус. Чтобы не испортить закуску, предлагаем рассекретить все ее нюансы:

  • субпродукт свинины необходимо очень хорошо промыть;
  • гвозди и протоки будут видны невооруженным глазом, нам нужно от них избавиться;
  • определить возраст свиной печени просто: посмотрите на разрез;
  • розового оттенка и однородная текстура — вот основные признаки молодости субпродуктов;
  • горечь уходит безвозвратно, если печень пропитать цельным молоком в течение 2-3 часов;
  • Печеночное тесто готовится на основе муки или манной крупы;
  • добавлять сыпучие ингредиенты постепенно, здесь главное не переставлять;
  • на сковороду печеночное тесто выкладываем ложкой или недоуздком, как оладьи;
  • чем тоньше сырье, тем нежнее, вкуснее и вкуснее получится.
  • возможно сочетание вкуса кортеса из свиной печени с сырыми или свежими овощами, грибами;
  • любой жмых, даже печеночный, нуждается в пропитке;
  • Сливки
  • , точнее, соус готовится из майонеза или сметаны.

Печеночный пирог из свиной печени: рецепт с фото пошагово

Вас уже сопровождают по вопросу переработки свиных субпродуктов. Не жалейте времени. Чем дольше вы запихиваете печень в молоко, тем вкуснее и нежнее получится закуска.Молоко — панацея от нашего блюда. Он может справиться даже с горечью печени пожилой свиньи. Маленький совет: прежде чем поставить такую ​​закуску на праздничный стол, внимательно изучите целевую аудиторию. Не все положительно относятся к субпродуктам, даже в таком виде.

Структура:

  • 500 г печени свиной;
  • 0,2 л молока;
  • 1 ст. просеянная мука;
  • 2 яйца;
  • 1 лампочка;
  • 2 огурца;
  • 3-4 шт.зубчики чеснока;
  • майонез для пропитки;
  • пучок зелени;
  • соль, специи и смесь перцев — по вкусу;
  • 5-6 ул. л. Масло растительное рафинированное.

Готовка:

  1. Создайте свою кулинарную историю? Тогда приступим. Размещаем на вашем столе субпродукты из свинины.
  2. Устраиваем водные процедуры печени, а потом делаем харакири, точнее устраняем аккомодацию и протоки.
  3. Измельчение кусочков свиной печени.
  4. С помощью мясорубки или блендера превратить субпродукт из свинины в однородную полужидкую массу.
  5. Добавьте к этой смеси яйца.
  6. Тщательно перемешайте все компоненты.
  7. Пришла очередь муки. Просим ее и добавляем к печеночной массе.
  8. Совет: добавляйте муку постепенно, чтобы печеночное тесто не превратилось в камень.
  9. Лопатка, ложка или лопата с тестом.
  10. Мы говорим никаких комков, масса должна быть как можно более однородной.
  11. Теперь добавьте молока.
  12. Уточнение: Молоко, в котором вы ранее замачивали печень, не подходит.
  13. Allone все перемешать, и получится вот такое блинное тесто из свиных субпродуктов.
  14. Очиститель лука. Мы не будем плакать, когда раздеваем этот овощ, потому что все действия будут с ножом, лезвие которого гладко в воде.
  15. Полежу луком.
  16. Отправим в кастрюлю с рафинированным маслом лук и лягушку до золотистого цвета.
  17. Выложим измельченный лук в емкость с печеночным тестом.
  18. Перемешаю еще раз. Вкус лука вы не почувствуете, но этот овощ придаст подкладке из свинины дополнительную сочность и мягкость.
  19. Готовое для жарки тесто из свиной печени выглядит так.
  20. На сковороде перемазано растительным маслом.
  21. Выложим буквально пару ложек теста и распределим его по поверхности сковороды.
  22. Небольшое уточнение: чем тоньше корень печени, тем легче его перевернуть.
  23. Выкладываем готовые коржи к блюду.
  24. Огурцы тщательно измельчить на терке.
  25. Keulor можно снять с них.

  26. Чеснок пропустить через пресс и добавить к огуречной массе.
  27. Заливаем огурцы однородными: соединяем огурцовую массу с зеленью, майонезом и специями.
  28. Приготовленный помет с подкладкой попеременно каждого печеночного блина.
  29. Перед дегустацией ставим закуску в холодильник на пару часов.

Идея закуски

Приготовление коры свиной печени для закуска почти во всех рецептах одинаково. Отличие только в пропитке и заполнении.

Структура:

  • 0,8 кг печени свиной;
  • 0,1 л молока;
  • мука — 2/3 ст .;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • свежих грибов — 500 г;
  • 3 яйца;
  • майонез;
  • соль, мускат и специи — по вкусу.

Готовка:

  1. Внимательно читайте предыдущий рецепт.
  2. По аналогии приготовьте тесто из свиных субпродуктов, а затем выпекайте коржи.
  3. Грибы рекламные и кушак.
  4. На рафинированном масле сначала начинаем жарить грибы.
  5. Маленькая хитрость: Для того, чтобы жидкость быстро исчезла, через пару минут грибки на раскаленной сухой сковороде.
  6. Добавим лук, специи в грибах, посолим и продолжим жарить до полной готовности начинки.
  7. Готовые печеночные лепешки обильно смазать майонезом.
  8. Ноты пикантности майонез придает измельченный чеснок.
  9. Сверху равномерным слоем выложите обжаренную начинку.
  10. Пошагово собрать печеночный закусочный торт.
  11. Сверху закуску можно украсить зеленью или вареным желтком.

Прежде чем вы узнаете рецепт печеночного жмыха, хотелось бы рассказать немного о полезных свойствах самой печени. Свиная печень богата группами витаминов А и В, содержащих жизненно важные микроэлементы.Печень имеет свойство восстанавливать организм после болезней и в целом повышает иммунитет. Итак, рецепт торта из печени.

Приготовление продукции

Чтобы наш печеночный пирог получился вкусным, а главное полезным, печень должна быть свежей и не очень темной. Ничего страшного, если вы купите его замороженным, главное — уточнить срок хранения. В печени могут откладываться вредные вещества, поэтому важно, чтобы запах от нее был немного сладковатым.Наш печеночный жмых не должен горчить, поэтому горечь исключает пропитывание печени в молоке. После двух часов замачивания, если печень жесткая, соскоблите ее кипятком. Важно удалить все воздуховоды и снять с них пленку.

Как приготовить печеночный пирог

В данном рецепте предусмотрена порция блюда.
Состав:

  • печень свиная — 1 кг;
  • Майонез
  • — 350 г;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • репчатый лук — 3 шт.;
  • яиц — 5 шт .;
  • чеснок — 1 головка;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • укроп и петрушка — по одному пучку.

Способ приготовления:

Печень измельчить в блендере или мясорубке.

Лук мелко нарезать и обжарить.

Дайте луку остыть и добавьте его в печень.

Взбивая миксером полученную массу, всыпать муку, соль, перец и вбить 2 яйца.

Взбивая миксером, приступаем к выпеканию кортикальных блинов небольшой формы.

Три яйца отварить и мелко натереть.

Натираем плавленый сыр.

Перемешиваем массу, добавляя в нее майонез и обклеивая зеленью.

Для каждого печеночного жмыха берем по три уголька и наливаем начинку.

По желанию декорируем листиками петрушки.

Как видите, это блюдо не только легко готовится, но и является прекрасным украшением Вашего стола. Ну а для тех, кто впервые увидит в этом угощении лишние калорийности, мы расскажем, как приготовить печеночный пирог с пониженной калорийностью.Многие из них известны как калорийность печени. В первом рецепте мы добавили калорийный майонез. Давайте рассмотрим еще один способ приготовления.

Печеночный пирог — менее калорийный рецепт

Состав:

  • печень свиная — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • яиц — 2 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • Майонез
  • — 150 г;
  • чеснок — 1 головка.

Способ приготовления:
Готовлю смесь для коржей:

На мясорубке пропитать печень, перец и лук.

В полученную смесь добавить муку и яйца.

Выпекать пироги.

Готовлю начинку:

Вареная морковь мелко нарезанная.

Добавьте майонез и чеснок.

Обклеиваем коржи с начинкой.
Таким образом, добавив в начинку морковь, мы снизили насыщенность и калорийность нашего торта.

Приготовление печеночного жмыха

Состав:

  • печень свиная — 700 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • мука — 100 г;
  • лук — 200 г;
  • морковь — 200 г;
  • чеснок — 3 головки;
  • майонез;
  • масло растительное.

Способ приготовления:

Произвести впечатление на печень.

Перемешивая, добавить яйцо и молоко.

Добавьте масло и жарьте на сковороде.

Приготовление начинки для торта:

Обжарить мелко нарезанный лук.

Добавляем к луку моркови зелень.

Отдельно смешать майонез с чесноком.

Собрать торт:

На тарелку, смазанную растительным маслом, выложите первый корж.

Смазать его смешанным майонезом с чесноком.

Накрыть очередной корж и т. Д.

Последний мороз смазать майонезом.

Пирог поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался.

Готовый пирог приложим на стол.

Печень и субпродукты

Приготовление печеночного пирога из свиной печени: рецепт с пошаговыми фото и видеоинструкциями, а также разные варианты Начинка для чудесного закусочного блюда!

8-10 порций

1 час 10 минут

160.6 ккал

5/5 (2)

Печеночный пирог для меня раньше казался слишком сложным блюдом. Но под руководством его более опытной подруги я понял, что ничего сложного в этом нет. Наверняка есть такие же кулинарные новички, как я.

Пошаговый рецепт торта из свиной печени

Посуда: Разделочная доска, сковорода, нож, лопата, хабервель, терка, мясорубка, чаша.

Список ингредиентов

Приготовление теста


Приготовить начинку


Выпекать печеночные оладьи и сформировать торт

  1. Покататься на сковороде или взять другую. Нагрейте и залейте маслом. Набираем печеночное тесто. Вылить в кастрюлю и распределить по всей поверхности. Чтобы будущий корж был гладким и красивым, сразу возьмите сковороду нужного диаметра.

  2. Обжарьте печеночный пирог с каждой стороны 1.5-2 мин. Часто их сложно перевернуть на другую сторону, особенно если они большого диаметра. Чтобы не переворачиваться, просто накройте крышкой, и ваш корж поджарится с двух сторон.

  3. Наши овощи остыли, и мы можем продолжать готовить начинку. Добавьте около 150 г майонеза и перемешайте. Это примерно 2-3 полных столовых ложки.

  4. Пропускаем через пресс 3-4 зубчика чеснока, конечно — очищенный. Приправить черный молотый перец и перемешать.Пробуем и, если есть необходимость, сели по вкусу.

  5. Свежую зелень промываем и мелко нарезаем.

  6. Ставим на блюдо первый печеночный корж и смазываем начинку. Мысленно распределите его по всем слоям.

  7. Посыпать зеленью. Накрываем следующий блин, снова смазываем и присыпаем зеленью. И т. Д.

  8. Накройте печеночную лепешку неглубокой пластиной и слегка набухните. Таким образом слои уплотняются, торт будет выглядеть красивее и лучше пропитан.Верх и бока промазать майонезом и присыпать остатками зелени. Все. Осталось поставить печеночную лепешку в холодильник хотя бы на час, и можно подавать к столу.

VideoBept

Посмотрите, как приготовить печеночный пирог из свиной печени по рецепту на видео.

По этому рецепту легко приготовить печеночный пирог или невероятно нежную куриную печень в панировке.

Если ваша семья любит печень, то такое блюдо, как печеночный пирог, станет отличным украшением праздничного стола.. Он достаточно питательный, поэтому его хватит на большую компанию. Самый выгодный вариант — свиная печень: она недорогая, доступная и даже очень полезная.

Классический печеночный пирог

Кухонная техника и посуда: Блендер или мясорубка, ручной венчик или миксер, сковорода.

Состав

Как выбрать печень свинину

  • Печень лучше брать свежую, незамороженную.
  • Она должна быть большой, до 2 кг, влажной и блестящей, темно-бордовая.
  • Если у него слишком светлый цвет — значит глупо.
  • Если раздуть свежий продукт Нож — из него потечет ярко-красная кровь.
  • У качественного продукта сладкий запах.
  • Всегда нужно запрашивать документ, подтверждающий проверку ветеринарной службы, он будет защищен от наличия гельминтов.

Приготовление
  • Обязательно подготовьтесь к варке, нужно подготовить печень.Для этого его следует промаркировать, снять пленку, нарезать небольшими кусочками, налить часть молока (300 г) на 3 часа, затем отправить в холодное место. Так она потеряет горечь.
  • После того, как нужно слить молоко, промойте печень под холодной водой и острым ножом удалите жировые протоки. Таким образом можно избавиться от ненужных деталей.
  • Выложить майонез в миску, вылить в нее с прессованным чесноком, перемешать. Это будет пропитка для торта.
Тесто и оладьи

Строить торт

Оставить в холодном месте на 2 часа и дать пирогу пропитаться.

Видео рецепт приготовления

В следующем видео можно ознакомиться с классическим рецептом и подробнее узнать, как приготовить пирог из печени свиной печени.

Пирог из свиной печени с морковно-морковной начинкой

Время на приготовление: 1 час.
Количество порций: 8.
Кухонная техника и посуда: Блендер (мясорубка), ручной венчик.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Приготовить тесто
  1. После замачивания половины молока и удаления пленок и прожилок взбить печень в блендере или пропустить через самое маленькое сито в мясорубке до состояния пасты .

  2. Растопить масло На паровой бане: Ставя кастрюлю с кипящей водой, развести небольшой огонь, перелить масло в другую кастрюлю меньшего размера и налить в первую кастрюлю с кипящей водой. Это будет паровая баня. В отдельной посуде взбить венчиком или миксером 4 яйца, после чего влить к ним оставшееся молоко (500 г).

  3. В яично-молочную смесь влить топленое масло.

  4. Взбивать не переставая, постепенно всыпать печеночную пасту и ложкой всыпать муку.Необходимо взбить до однообразного состояния средней густоты, как нежирную сметану.

  5. Добавьте соль и все специи.

  6. Жарить блины на среднем огне, предварительно смазав сковороду подсолнечным маслом.

Одно яйцо приварное навинченное. Отделите белок от желтка. Отдельно натереть на средней терке. Потребуется для украшения.

Приготовить начинку

Собрать торт

Поставить на пару часов в холодильник, чтобы торт пропитался.

Как и с чем подавать
  • Такую закуску обычно подают на широком плоском блюде, предварительно нарезав порционными кусочками.
  • Хорошо подойдет гарнир в виде картофельного пюре или картофеля в горшочке, приготовленного в духовке.

Видео рецепт приготовления

В следующем видео рассказано, как приготовить печеночный пирог с овощами.

Печеночный пирог с омлетом

Этот рецепт порадует простотой приготовления и необычным нежным и свежим вкусом.

Время на приготовление: 1 час.
Количество порций: 8.
Кухонная техника и посуда: Блендер, венчик.

Состав

Последовательность приготовления

  1. Замочить печень в половинном молоке. Установить печень в блендер, добавить 3 яйца, 400 мл молока, муку. Взбить

  2. Посолить смесь.

  3. Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, на среднем огне.

  4. Приготовить оладьи из омлета: 3 оставшихся яйца взбить с молоком и также обжарить на сковороде с двух сторон.

  5. Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

  6. Собирайте торт в такой последовательности: печень блин, майонез, омлет блинный, помидор.

  7. Украсить оливками колечками, дольками отварной перепелиной, дольками помидоров, веточкой петрушки.

Видео рецепт приготовления

Пошаговый рецепт и весь процесс приготовления пирога из печени свиной печени омлета описан в следующем видео.

Как лучше украсить блюдо

  • Самый простой способ — это взять на мелкой терке куриное яйцо и посыпать блюдо сверху.
  • Прекрасно сочетается печень с томатом. На небольшие тонкие прорези можно нарезать 2-3 маленьких и эластичных помидора и выложить их по кругу, начиная с центра.
  • Еще один простой вариант — схватить отварную морковь на средней терке, петрушку разделить на более мелкие веточки; Посыпать этой морковкой верх торта, по краям оформить завитки из майонеза и петрушки. На боковины тоже уложить петрушку.
  • Украсить можно мелко голым укропом, завитками из майонеза и небольшими помидорами черри.
  • Так же большое разнообразие начинок: самые простые — фасованный лук и морковь, тертый плавленый рулет, твердый сливочный сыр, жареные шампиньоны.

Маленькие хитрости

  • Со свежей печенью легко снять пленку: опустить все 30-40 секунд в кипяток, потом перекладывать на доску, сделать надрез на пленке в одном месте острым ножом и аккуратно отделите его большим пальцем.
  • Важно помнить, что украшение нужно делать до самого кормления, и тогда, пока торт пропитается, верх будет задерживаться, высохнет и будет иметь непраздничный и не чрезмерный вид.
  • Вместо майонеза в качестве пропитки отлично подойдет жирная сметана. Также нужно добавить чеснок и рассыпку.

Альтернативные варианты закусок

  • Заменой свинины может служить говяжья печень. В этом случае тоже полезно посмотреть рецепт.
  • Некоторые хозяйки отдают предпочтение куриным субпродуктам. Как раз для них подойдет отличный рецепт.
  • Накануне праздника хорошим подспорьем станут разнообразные рецепты других интересных и красивых закусок.Если это новогодний праздник, можно воспользоваться рецептом с фото.
  • Отличное дополнение к праздничному меню К. Подробный рецепт с фото может стать.
  • Если вы недоумеваете, что еще подать, можете ознакомиться с различными приемниками закусок на шампурах.
  • Простой I. Легкий рецепт — Крабовые палочки Rafaello Isku — Придется к своим хозяйкам, которые не любят долго возиться у плиты.

Следуя описанным выше рецептам, вы легко сможете приготовить вкусную питательную закуску! А что вы любите добавлять в это блюдо? Возможно, ваша лошадь — украшение или оригинальный корм? Делитесь своими секретами с другими ведущими в комментариях.

рецепт с фото пошагово. Как приготовить лепешку из свиной печени?

Отличное блюдо для праздничного стола — печеночный пирог из свиной печени, хотя его можно приготовить и для обычного семейного ужина. К тому же сам процесс приготовления достаточно быстрый и не требует титанических усилий. Главное условие получения вкусного полусладкого торта — правильное приготовление печени. Поскольку свиная печень часто дает горечь, необходимо выдержать ее хотя бы на несколько часов в молоке или хотя бы в воде.

Ну, основное эмпирическое правило — как приготовить пирог из свиной печени, чтобы он был восхитительным, я же сказал вам, давайте приступим к приготовлению.

Пирог из печени свиной: рецепт с фото пошагово

Список ингредиентов:

  • 300 г печени свиной
  • 2 большие луковицы
  • 1 морковь,
  • 3 ст.ложки майонеза или сметаны,
  • масло растительное (для жарки и для теста),
  • 100 мл молока
  • 1 куриное яйцо
  • 4 столовые ложки муки,
  • 1 чайная ложка соли,
  • специй, зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Замоченную и промытую печень свинину нарезать небольшими кусочками, чтобы ее было удобно перекрутить в фарш, вырезать протоки. Очистите лук.

Положите печень и лук в кухонный комбайн и нарежьте. Также можно использовать мясорубку. Вбить куриное яйцо в чашу кухонного комбайна и всыпать просеянную пшеничную муку. Продолжайте скручивать.

Добавьте соль, специи и 3 ст. масло растительное в тесто для печеночных лепешек, хорошо размешать.Можно дать тесту настояться 20 минут.


Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте. Влить печеночное тесто и разложить по всей сковороде — блин должен получиться тонким … Жарить с одной стороны 4 минуты на слабом огне.


Переверните блин и жарьте еще 3 минуты, затем переложите лопаткой на тарелку и обжарьте следующую.


Пока жарятся блины, мы не теряем зря, а делаем жарку.Свежую морковь очистить и натереть на терке.


Очистите вторую луковицу и нарежьте ее небольшими кубиками.


Налейте пару столовых ложек растительного масла в разогретую сковороду и через пару минут выложите туда овощи. Тушите лук и морковь на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости.


Переложить жарку в глубокую посуду и подождать, пока немного остынет, затем добавить майонез или сметану любой жирности, все перемешать.


Обжаренный майонез намазать тонким слоем на печеночном блинчике, накрыть другим блинчиком и повторять процедуру до тех пор, пока блинчики не закончатся.


Свежую зелень промыть и обсушить, затем мелко нарезать. В этом рецепте используются по 4 веточки петрушки и укропа.


Украсить пирог из свиной печени и поставить в холодильник минимум на пару часов, чтобы он пропитался. Печеночный пирог подают холодным.


Надеюсь, вам понравился мой рецепт торта из печени свиной с фото пошагово.Оставляйте свои отзывы и впечатления в комментариях. И советую тоже попробовать. Приятного аппетита!

Состав:

  • Печень свиная — 0,5 кг.
  • Яйца — 3 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Морковь — 3-4 шт.
  • Мука — 1/2 ст.
  • Сметана — 100 грамм.
  • Майонез — 300-400 мл.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Зелень — 100 грамм.
  • Масло растительное.
  • Соль, перец.

Торт закусочный

Тем, кто любит удивлять своих близких оригинальными угощениями, обязательно стоит приготовить изумительно вкусный торт из свиной печени, рецепт которого не сложен.

Такое блюдо одинаково хорошо подойдет как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина, и всего одного кусочка хватит, чтобы накормить голодного гостя.

Печеночный пирог всегда получается вкусным и красивым, свиная печень отлично сочетается с луком, морковью, грибами, зеленью и специями, за счет чего закуску можно приготовить по-разному, лишь немного изменив рецепт.

При подаче на праздничный стол эффектно украсить блюдо, для чего подойдет тертый сыр, сливочный соус, веточки зелени, дольки помидоров, цветы из вареной моркови и др.

Но прежде чем приступить к приготовлению торта из свиной печени, следует учесть один фактор. В отличие от говядины или курицы, свиная печень, особенно та, что принадлежала пожилому животному, горькая на вкус, и, если ее не приготовить, вкус блюда будет испорчен.

Избавиться от этой особенности проще простого, достаточно удалить с печени все прожилки, снять пленки, хорошо промыть, а затем замочить на пару часов в молоке.Такая простая манипуляция уберет горечь, и текстура получится более нежной.


В остальном рецепты печеночного торта со свиной печенью мало чем отличаются от классических вариантов, а само блюдо всегда можно приготовить по-новому, добавив парочку необычных ингредиентов. Например, вместо муки в «тесто» для печеночных оладий добавляется манная крупа, она сделает консистенцию воздушнее и мягче.

Помимо стандартных лука и моркови, в начинку можно положить жареные грибы, яйца, соленые огурцы.Также экспериментируют с кремом для намазки коржей: вместо стандартного майонезного соуса можно приготовить сметанный, сливочный, сырный, с добавлением чеснока, острого перца, ароматных трав, горчицы и т. Д.

Также, чтобы снизить калорийность блюда, некоторые хозяйки предпочитают не жарить блины, а запекать их в духовке.


Существует масса вариантов рецептов с фото, с помощью которых пошагово готовят печеночный пирог из свиной печени, и среди них каждый обязательно найдет себе занятие по душе.

Приготовление печеночного торта

Пирог из печени свиной печенки готовят по-разному, например, стоит попробовать вариант без молока, последнее легко заменит сметану, что придаст блюду нежный сливочный вкус с легкой кислинкой, а все дополнит пикантные нотки чеснока, как в следующем пошаговом рецепте.


  1. Свиную печень следует заранее замочить в молоке или воде, удалив пленки и полосы, а затем измельчить блендером или мясорубкой.
  2. Добавить в фарш сметану (желательно жирную) и одно яйцо, перемешать и всыпать ложкой муку, взбивая массу венчиком. По консистенции тесто должно получиться жидким, напоминающим кефир. Важно не переборщить с мукой, иначе готовые лепешки получатся жесткими.
  3. Разогрейте сковороду с толстым дном, слегка смажьте ее растительным маслом. Вылить на него первую порцию теста, чтобы получился тонкий блин. Чем тоньше коржи, тем нежнее и вкуснее будет торт.
  4. Обжаривайте каждый блин с двух сторон по 2–3 минуты.
  5. Когда коржи готовы, можно приступать к приготовлению начинки. Лук мелко нарезать, морковь измельчить на терке, затем обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
  6. Зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей и др.) Измельчить, чеснок измельчить.
  7. Добавить чеснок в майонез и хорошо перемешать.

Перед тем, как приготовить кекс из свиной печени, нужно приготовить плоское блюдо и слегка смазать его растительным или сливочным маслом.На тарелку выложить первую корочку, обильно смазать майонезным соусом и равномерно залить овощной начинкой, посыпать рубленой зеленью. Накройте следующим коржом и повторите все шаги для каждого.


Уберите собранный пирог в холодильник минимум на 3 часа. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, затем измельчить вилкой или на терке.


Перед тем, как подать лепешку из свиной печени на стол, нужно ее посыпать: промазать майонезом со всех сторон, посыпать яичной крошкой и измельченной зеленью.

Если вы относитесь к числу тех, кто не любит печень, то вам еще не доводилось пробовать вкусное блюдо на ее основе. Одним из последних является печеночный пирог — невероятно нежная слоеная закуска из печеночных оладий с соусом, которую можно дополнить овощами. Ниже мы расскажем о рецептах жмыха из свиной печени.

Пирог из свиной печени — рецепт

Предлагаем начать с самого простого варианта печеночного коржа, состоящего из слоев самих печеночных оладий и легкого сметанного соуса с небольшим количеством чеснока.

Состав:

  • печень свиная — 540 г;
  • мука — 220 г;
  • яиц (отборных) — 3 шт .;
  • Сметана
  • — 210 г;
  • лук репчатый — 320 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • горсть зелени для украшения.

Препарат

Перед тем, как приготовить лепешку из свиной печени, приготовьте сам основной продукт. Промыв печень, избавьте ее от наружных пленок и протоков.Подготовленные кусочки печени протереть на мясорубке, затем добавить в массу яйца и муку. Не забывайте о соли. По консистенции готовая масса очень похожа на смесь для блинов.

Разогрейте смазанную маслом сковороду, распределите по ней печеночную смесь как можно тончайшим слоем и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны. Готовые оладьи охладить.

Разделите лук кольцами и оставьте на слабом огне около получаса, дожидаясь, пока кусочки карамелизуются.

Смешайте сметану с щепоткой соли и пюре из чеснока. Каждый блин промазать приготовленным соусом, сверху выложить слой лука и выложить второй блин. Украсить верх торта рубленой зеленью.

Пирог из свиной печени с грибами

Состав:

  • печень свиная — 380 г;
  • яиц (больших) — 2 шт .;
  • молоко (жирное) — 115 мл;
  • Мука гречневая — 35 г;
  • репчатый лук — 180 г;
  • морковь — 175 г;
  • шампиньонов — 205 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • Майонез
  • — 210 г.

Препарат

После приготовления свиной печени пропустить ее через мясорубку и смешать полученную смесь с яйцом и молоком. Добавить гречневую муку и замесить до однородного теста. Приправьте это.

Вылить порции печеночного теста на сковороду, обжарить с обеих сторон до коричневого цвета. Готовые оладьи охладить. При желании лепешку из печени свиной печени можно приготовить в мультиварке. Для этого используйте вариант «Выпечка» и обжарьте порции теста в миске, как на сковороде, или вылейте сразу всю смесь и оставьте на 50 минут с одной стороны, а затем еще на 20 с другой.Готовый корж поделить на пластинки на манер бисквита.

Приготовьте грибы, обжаривая нарезанные овощи до готовности. К готовым овощам добавить грибы и дать испариться лишней влаге. Выдавите чеснок, затем снимите все с огня.

Сверху выложить блины майонезом и выложить жаркое. Чередуя слои, соберите торт вместе.

Состав:

  • печень свиная — 780 г;
  • яиц (больших) — 2 шт.;
  • мука (в / с) — 90 г;
  • крахмал — 5 г;
  • морковь — 75 г;
  • репчатый лук — 75 г;
  • сыр — 115 г;
  • — 4 шт .;
  • Сметана
  • — 390 г;
  • — 140 г;
  • чеснок — 2 зубчика.

Препарат

Начните с подготовки печени. Очистите кусочки пленки и воздуховоды, а затем тщательно промойте под холодной водой … Подготовленные кусочки пропустите через мясорубку, а получившуюся пастообразную массу взбейте с крахмалом, мукой и яйцом.Поваренная соль.

Вылейте тесто небольшими порциями в разогретую сковороду и обжаривайте пару минут с каждой стороны. Готовые оладьи охладить.

Натереть морковь и заправить ее луком. Когда овощи станут мягче и подрумянятся, охладите их и добавьте половину смеси сметаны, майонеза и чеснока. Вторую половину соуса соединить с тертым сыром и рублеными вареными яйцами. Обе смеси поочередно выложить на оладьи и сложить.

+3



Советую приготовить питательный пирог из свиной печени, беспроигрышный вариант для тех, кто готовит это блюдо впервые.Получается, что торт очень вкусный и довольно симпатичный на вид.
Состав:
Печень свиная — 700 грамм
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль по вкусу
Смесь перца или черного молотого перца — по вкусу
Коровье молоко — 100 мл.
Мука — 140 граммов
Морковь — 250 граммов
Лук — 200 граммов
Свежая зелень — по желанию
Майонез — 110 граммов
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло — для жарки
Приготовить печеночный пирог совсем не сложно, так как это может показаться на первый взгляд.Ингредиенты доступны каждому. Такое блюдо, несомненно, украсит не только повседневный, но и праздничный стол. Осталось перейти к основному, к подготовке.
Подготовка:

Первое, что нужно сделать, это замочить печень в холодной воде или молоке на два-четыре часа. Слейте воду и хорошо промойте под проточной водой. Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Кстати, при желании свиная печень можно заменить на говяжью печень, она получается не менее вкусной.

Теперь в готовую смесь постепенно всыпать муку, хорошо перемешать, желательно венчиком.Два куриных яйца раскалываем, смешиваем с молоком и выливаем в миску с печенью, солим, перчим по вкусу и размешиваем до получения однородной консистенции.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла, примерно 40 граммов. Готовую печеночную смесь разложите черпаком, распределите по сковороде, но не слишком толстым слоем, чтобы блины были средней толщины. Жарьте с двух сторон на среднем огне примерно 1–1,5 минуты с одной и другой стороны.

Идеальный рецепт печеночного торта для вашей собаки

Во всем мире люди начинают задумываться о более здоровой диете.Прошло очень много времени, прежде чем люди начали задумываться и о диетах своих питомцев. Печеночный пирог для вашей собаки — отличный вариант, если вы хотите, чтобы ваша собака питалась здоровой пищей. Вашей собаке это обязательно понравится, особенно потому, что собаки любят печень. Поскольку собаки любят печень, она также пригодится в качестве удовольствия при дрессировке собаки. Однако следует отметить, что желудки собак не могут справиться с печенью самостоятельно.

Теперь, когда мы показали вам в лицо преимущества живого торта для собак, вы, вероятно, задаетесь вопросом, как его приготовить? Вам также может быть интересно, какую печень покупать.Что ж, обратите внимание, и мы поможем ответить на некоторые из ваших вопросов. Перед тем, как приступить к выполнению проекта по выпечке печеночных печеночных печеночных пирожных для вашей собаки, небольшое предупреждение, они имеют тенденцию пахнуть, поэтому, если вы можете открыть окно, чтобы проветрить рабочее пространство, ваш нос оценит это во время работы и после того, как вы закончите свой проект.

Состав рецепта печеночного торта
• 2,2 фунта печени (это может быть ягненка, свиная или бычья печень)
• 4 яйца
• 1 3/4 стакана муки
• Всплеск молока

Вы будете Также понадобится блендер, миска, мерный инструмент, противень для готовки, алюминиевая фольга и вилка.

Указания
1) Начните с разбивания двух яиц в миске для смешивания, затем добавьте половину печени и немного молока. После того, как все ингредиенты будут добавлены в миску, взбейте их до состояния смузи.

2) Далее вам нужно добавить в смесь 0,875 стакана муки. Другими словами, отмерьте половину муки и положите ее в миску. Вместо блендера используйте вилку, чтобы смешать муку с смесью.Вы захотите получить густую и липкую слизь. Если он недостаточно густой, это признак того, что вам нужно добавить больше муки.

3) Вылейте смесь на поддон, покрытый алюминиевой фольгой. Затем повторите первые два шага процесса, чтобы получить вторую половину смеси. Когда вторая половина печеночной смеси будет готова, добавьте ее также в противень. Вы захотите, чтобы он выглядел ровно и даже как сковорода с пирожными.

4) Выпекайте при 180 градусах от 1 часа до полутора часов.Торт должен получиться похожим на пирожные, но более светлого оттенка.

5) Нарежьте торт на отдельные угощения для вашей собаки. Это гораздо проще сделать, когда он еще теплый, чем когда он затвердеет.

Итак, у вас есть новые угощения для вашей собаки, которые вы приготовили дома. Ваша собака полюбит вас за это. Также следует отметить, что если вы готовите эти угощения в меньшем контейнере, их также можно нагревать в микроволновой печи на полном огне в течение примерно 6-10 минут.

Я живу в Индиане и люблю многое. Боже, моя семья и почти все, что на улице.

Я открыл сайт newdogowners.com по одной простой причине: чтобы помочь подготовить новых владельцев собак к тому, чтобы у них появился новый щенок. Моя цель — помочь остановить перемещение собак. Вечный дом должен быть первым домом для собаки.

рецепт и тонкости приготовления

ТОП-10 блюд из помидоров. Часть 1 («Все будет вкусно!»)

Конец лета и начало осени — самое лучшее время для помидоров.Но даже любимый овощ может надоесть, если его есть каждый день в одном и том же виде. А если еще и случилась «катастрофа» в виде сверхурожая помидоров? Что с ними делать? Как предотвратить порчу? «Главное — не паниковать, — говорит кулинар Алла Ковальчук, — а засучить рукава и приступить к готовке». Вместе со специалистами «Все будет вкусно!» Микаэл Ароян и Йоши Фудзивара Алла помогают фитнес-тренеру Тимуру Мазуру справиться с обильным урожаем помидоров и заодно изучить новые рецепты томатов

Виталий Козловский: «Если буду голодать, то начну худеть»

Такой знакомый и такой любимый печеночный пирог! И кто знает, как его лучше всего приготовить? Конечно же, непревзойденная Алла Ковальчук! Вместе с экспертом тележурнала «Все будет хорошо» Ольгой Метельской Алла испекла торт из телячьей печени, торт из куриной печени, а также научила готовить домашний майонез… В общем, пальчики оближешь.

Пирог из телячьей печени

  • Печень телячья — 600 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Молоко (2,5%) — 500 мл
  • Мука (жареная) — 200-250 г
  • Лук — 4 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Масло подсолнечное — 80 мл
  • Домашний майонез — 500 мл
  • Соль адыгейская — 30 г

Положите телячью печень в горячую воду на 3-5 минут. Затем снимаем с него тонкую верхнюю пленку.

Печень разрезаем на несколько частей и удаляем жилки.Дважды пропускаем печень через мясорубку. После первого раза добавьте в фарш немного подсолнечного масла, чтобы он был максимально однородным.

Смешать яйца, молоко и растительно-сливочную смесь. Постепенно добавить фарш и обжаренную на сухой сковороде муку. Доводим печеночное тесто до состояния сметаны. Приправить адыгской солью.

Вылейте печеночное тесто черпаком в сковороду, предварительно разогретую маслом. Жарить на среднем огне до появления корочки — примерно 3-5 минут.После этого переверните печеночный корж и обжарьте примерно 2-3 минуты до полной готовности. Также выпекаем еще 9 коржей.

Приготовление начинки для торта. Лук нарезать кубиками и обжарить до мягкости. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку вместе с двумя столовыми ложками кипяченой воды. Варите овощи вместе еще 8-10 минут. Переложите лук и морковь на дуршлаг, чтобы они остыли, а также чтобы в стакане было лишнее масло.

На каждый корж равномерно распределить сначала майонез (оставить 1 см от края), а затем морковно-луковую начинку.

Смажьте верхний корж майонезом.

Украсить тертым сваренным вкрутую желтком и веточками зелени.

Печеночный пирог поставить на час в холодильник.

Кекс с куриной печенью

  • Куриная печень — 200 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Петрушка — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Овощно-сливочная смесь — 20 г
  • Масло подсолнечное — 100 мл
  • Молоко (2.5%) — 125 мл
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 180 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 10 г
  • Соль — 5 г
  • Перец — 2 г

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить в смеси с овощами и сливками до золотистого цвета. Добавьте куриную печень, нарезанную небольшими кусочками, и обжарьте все вместе еще 5 минут, постоянно помешивая.

Соль и перец по вкусу. Добавить сахар, перемешать.

Натираем сыр на крупной терке.Петрушку нашинковать.

Смешайте яйца, молоко и подсолнечное масло. Добавить тертый сыр и муку с разрыхлителем. Вмешать в тесто охлажденные овощи с куриной печенью.

Вылить тесто в форму, выстлоченную пергаментом, и поставить в предварительно разогретую до 180 ° C духовку на 45-50 минут.

Домашний майонез

  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 10 г
  • Сахар — 25 г
  • Вода кипяченая — 50 мл
  • Горчица — 5 мл
  • Лимонный сок — 15 мл
  • Масло подсолнечное — 300 мл

Яйца смешать, соль, сахар, холодную кипяченую воду, горчицу столовую и сок лимона.

Взбить миксером или погружным блендером. Тонкой струйкой добавить к массе подсолнечное масло, продолжая взбивать до однородной массы.

Соль адыгейская

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец красный молотый — 2-3 г
  • Перец черный молотый — 2-3 г
  • Кориандр — 2 г
  • Хмель-сунели — 1 г
  • Соль — 10 г

Смешиваем все специи. Разрежьте два зубчика чеснока и разотрите все вместе в ступке или пестиком.

Смотрите также видео приготовления блюд из печени («Все будет вкусно!»)

Вместе с ведущей проекта «Поговорим о сексе» Юлией Бортник в шоу-студии! «Игорь Мисевич поделился десятью уникальными рецептами блюд из свиной печени.

В последнем выпуске шоу «Все будет вкусно!» Игорю удалось открыть для себя совершенно другой кулинарный мир, в котором из печени вы будете творить настоящие чудеса. Вы, ваша семья и ваши друзья полюбите ее.

На кухне кулинарной реальности Игорь Мисевич показал печень, которая пригодится вам как в будни, так и в большие праздники: теплый салат с яйцом пашот, печень, маринованная в молоке, запеченная с яблоками и грушами.

Игорю тоже удалось удивить Юлию Бортник и ведущую проекта «Все будет вкусно!» Надежда Матвеева с восхитительным осенним сочетанием печени и тыквы, печеночными лепешками с мясной начинкой и невероятным печеночным пирогом с прослойкой из яблочного желе.

Хотите узнать 10 уникальных рецептов из свиной печени? Тогда смотрите онлайн-шоу «Все будет вкусно!» на нашем сайте прямо сейчас!

Рецепты свиной печени от Игоря Мисевича. Смотрите онлайн «Все будет вкусно!» с 05.11.2016. Часть 1:

Рецепты свиной печени от Игоря Мисевича. Смотрите онлайн «Все будет вкусно!» с 05.11.2016. Часть 2:

Рецепты свиной печени от Игоря Мисевича. Смотрите онлайн «Все будет вкусно!» с 05.11.2016. Часть 3:

Рецепты свиной печени от Игоря Мисевича. Смотрите онлайн «Все будет вкусно!» с 05.11.2016. Часть 4:

По материалам пресс-службы канала СТБ

Фото в тексте: Depositphotos.com

Напоминаем, что в эти выходные главный продукт кулинарного проекта «» — свиная печень … Шоу специалисты продолжают делиться новыми и оригинальными рецептами … Сегодня вы узнаете, как очень вкусно готовить: печеночные рулеты с беконом, печеночные купаты с рисом, печеночный и тыквенный террин, печеночный пирог с творожной начинкой и печеночный пирог.

Все будет вкусно. Эфир от 06.11.16 Блюда из печени. Часть 2. Смотреть онлайн

Печеночные рулетики с беконом

свиная печень — 800 г
сметана (20%) — 150 мл
сыр (15%) — 150 г
бекон — 200 г
зеленый лук — 20 полосок
сливки (20%) — 200 мл
масло — 40 мл
лимон — 1 шт.
соль — 11 г
перец черный молотый — 5 г
мускатный орех молотый — 2 г

Печень нарезать кружочками, накрыть пищевой пленкой и отбить.Приправить солью и перцем.

Для начинки — творог перетереть через сито, зеленый лук мелко нарезать. Перемешать сыр с луком, добавить сметану.

Положите по 1 столовой ложке на каждый кусочек печени. л. начинки и завернуть в рулет. Оберните печеночные рулетики крест-накрест ломтиками бекона и закрепите зубочистками. Обжарить рулеты на сковороде до золотистого цвета.

Сделайте сливочный соус. Добавьте в крем цедру половинки лимона и молотый мускатный орех. Варить, пока соус не загустеет.

Перелейте обжаренные булочки в стеклянную форму, залейте сливочным соусом и тушите в духовке в течение 10 минут при 180 ° C.

Печеночные купаты с рисом

рис — 120 г
печень — 500 г
капуста — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
масло — 40 мл
жирная сетка — 500 г
сметана (20%) — 100 мл
томатная паста — 30 г
уксус (6%) — 20 мл
вода — 200 мл
соль — 5 г
молотый черный перец — 3 г
тмина — 2 г

Смочите жировую сетку в воде и уксусе, затем промойте, просушите и нарежьте прямоугольниками 30 × 10 см.

Рис промыть и отварить до полуготовности. Нарежьте печень. Нарежьте и обжарьте лук. Капусту нашинковать. Соедините печень с рисом, капустой и обжаренным луком. Добавьте соль, перец и тмин.

Заверните начинку в сетку из жира. Обжарить ванну по 3 минуты с каждой стороны. Затем залейте их смесью из сметаны, томатной пасты и воды и тушите 15 минут.

Террин из печени и тыквы

печень — 500 г
желатин — 20 г
вода — 60 мл
коньяк — 20 мл
тыква — 1 кг
масло — 40 мл
соль — 10 г
сухой розмарин — 3 г
сухой молотый чеснок — 3 г
молотый перец черный — 3 г

Желатин замочить в воде.Нарезать тыкву кусочками, выложить на противень, посыпать солью, розмарином и чесноком. Выпекать при 180 ° C 25 минут.

Половина запеченной тыквы взбить в картофельном пюре с бренди, солью и перцем. На паровой бане растопить 1 ст.л. желатина. л. тыквенное пюре … Потом остаток пюре переложить в желатин.

Печень нарезать кружочками и обжарить на сковороде. Выложить в форму, чередуя запеченные ломтики тыквы. Вылейте половину тыквенного пюре.

Сверху выложите еще один слой печени и тыквы в шахматном порядке, залейте оставшимся пюре.Накройте террин пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

Печеночный пирог с творожной начинкой

печень — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
перец черный молотый — 4 г
соль — 8 г
яйца — 4 шт.
манная крупа — 80 г
твердый сыр — 100 г
масло — 5 мл
рис — 100 г

Рис промыть и отварить. Печень и лук нарезать крупными кусочками … Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить в фарш из печени — яйца, манку, соль, перец и половину отварного риса.

Добавьте яйцо, тертый сыр, соль и перец к второй половине риса. Помешивать.

Переложить половину фарша в форму. Сверху выложить творожно-рисовую начинку, а на нее — остальной фарш. Выпекать 30 минут при 180 ° C.

Печеночный пирог

печень — 800 г
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
масло сливочное — 200 г
яиц — 6 шт.
сметана (20%) — 120 мл
мука — 240 г
разрыхлитель — 5 г
масло — 20 мл
яблоки — 300 г
клюква — 400 г
сахар — 192 г
желатин — 15 г
вода — 40
куркума — 3 г
перец чили — 1 шт.Коньяк
— 70 мл
фисташки — 50 г
тимьян — 2 веточки
соль — 10 г
перец черный молотый — 6 г

для отделки:
базилик — 2 листа
клюква — 3 ягоды
нарезанные фисташки — 10 г

Муку смешать с разрыхлителем. Взбить яйца, добавить сметану, сахар, соль, куркуму, перец чили и разрыхлитель. Смешайте до однородной массы.

Вылейте тесто в три одинаковые формы и выпекайте коржи в течение 20 минут при 200 ° C.

Для варенья — замочить желатин в воде.Очистите яблоки и нарежьте их ломтиками. Добавьте к клюкве сахар. Яблоки и клюкву измельчить через мясорубку. Тушить пюре на слабом огне 20 минут и остудить. Добавьте 1 столовую ложку парового желатина. варенье.

Для паштета обжарьте нарезанный лук и тимьян. Добавить нарезанную морковь и перец. Положить измельченную печень с овощами, обжарить 5 минут. Добавить коньяк, когда спирт испарится — посолить, снять с огня и дать остыть.

Затем добавить масло в печень, взбить блендером до однородной массы, добавить измельченные фисташки.

Выложите торт в форму в следующей последовательности: сначала торт, затем паштет, затем конфитюр. Повторите ту же последовательность еще два раза. Размажьте желе по поверхности торта, уберите торт в холодильник на 3 часа.

о приготовлении вкусных блюд из печени: Строгановская печень и теплый салат из куриной печени … А актриса будет заниматься со зрителями.

Печень — недорогой и полезный продукт, который отлично сочетается с любым гарниром.Но часто с домохозяйками бывает тяжело и обгорело. Но уж точно хочется поставить на стол к семейному обеду румяное, нежное блюдо с аппетитной корочкой и фантастическим ароматом!

Что делать, если даже автор поваренной книги- актрисы Ольга Сумская — печень ужасно вылезает и крошится, как только прикоснешься к ней вилкой? Выход один: обратиться за помощью к телеведущей Надежде Матвеевой и кулинару Алле Ковальчук

«Вроде все просто и понятно: печень резать, жарить с луком и все.

Но не работает. Во-первых, снять пленку — целая проблема. Это сделать практически невозможно. Потом моя печень оказывается слишком твердой, горькой, а иногда просто разваливается.

Младшая дочь, попробовав, сразу заявила: «Не люблю печень — больше не буду есть». А муж заказывает только печень в ресторанах … Обидно! », — расстроена актриса Ольга Сумская .

См. Также:

Печень строганова

Состав (на 4 порции):

Печень говяжья — 400 г, молоко — 100 мл, масло подсолнечное рафинированное — 100 мл, вешенки — 200 г, лук — 2 шт., Сметана — 200 мл, мука — 4 ст. Ложки, сахар — 1 ч. Л. , Перец белый — щепотка, розмарин — щепотка, базилик — щепотка, горчица — 1 столовая ложка, петрушка — 2 веточки, укроп — 1 веточка, лавровый лист — 1 шт., Соль по вкусу

Способ приготовления:

Очистить печень от пленок и разводов. Нарезать кусочками толщиной 1-2 см. Замочите в молоке с добавлением сахара. Оставить на 10 минут, чтобы печень потеряла горький вкус.

Лук нарезать кубиками, а грибы — тонкой соломкой.Обжарить лук на сковороде до прозрачности. Добавить вешенки и варить 5 минут, затем полить сметаной, добавить горчицу, зелень, лавровый лист. Тушить еще 5 минут.

Чтобы избавиться от лишней жидкости, промокните печень бумажными полотенцами. Для панировки добавить в муку белый перец, базилик и розмарин. Обвалять печень в муке. Выложите печень в отдельную сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Добавить луково-грибной соус, тушить до готовности 5 минут.

Теплый салат из куриной печени

Состав (на 4 порции):

Куриная печень — 400 г, Груши — 2 шт., Сахар — 150 г, сыр фета — 200 г, красный лук — 1 шт., Мука — 2 столовые ложки, рафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки, листья салата — 1 пучок, грецкие орехи — 50 г, соль, перец, оливковое масло — 50 г, лимонный сок — 1 столовая ложка, мед — 1 чайная ложка, петрушка, базилик

Способ приготовления:

Лук нарезать кубиками и обжарить на рафинированном подсолнечном масле. Куриную печень промыть и обсушить. Обвалять в муке, обжаривать на сковороде с луком до хрустящей корочки.

Чтобы груши карамелизировались, на сухой сковороде добавьте сахар. Когда сахар начнет таять, выложить груши дольками.Карамелизовать со всех сторон, добавить по 1 ч. воды. Нарезать сыр фета кубиками.

Взбить в миске лимонный сок и оливковое масло … Добавить мед, базилик, соль и петрушку — взбить до однородной массы. На листья салата выложить печень и грушу, соединить с сыром Фета, заправить салат лимонным соусом, украсить орехами.

Если вы не знаете, как определить свежесть говяжьей печени?
Что нужно добавить в печень перед жаркой, чтобы она стала мягче?
В каком блюде лучше жарить печень?
Как правильно складывать кусочки печени в сковороду?
На каком этапе варки нужно солить печень?

Смотрите выпуск шоу Все будет вкусно на нашем сайте сайт прямо сейчас и вы узнаете ответы на все вопросы и сможете приготовить печень не хуже Ольги Сумской!

Посмотреть онлайн-шоу Все будет вкусно.Печень. Часть 1:

Посмотреть онлайн-шоу Все будет вкусно. Печень. Часть 2:

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень свиная — 800 г
  • Сметана (20%) — 150 мл
  • Сыр (15%) — 150 г
  • Бекон — 200 г
  • Лук зеленый — 20 перьев
  • Сливки (20%) — 200 мл
  • Масло — 40 мл
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль — 11 г
  • Перец черный молотый — 5 г
  • Молотый мускатный орех — 2 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Печень нарезать кружочками, накрыть пищевой пленкой и отбить.Соль и перец.

Для начинки перетереть творог через сито, зеленый лук мелко нарезать. Смешать сыр с луком, добавить сметану.

На каждый кусок печени положить по 1 ст. л. начинки и завернуть в рулет. Оберните печеночные рулетики крест-накрест ломтиками бекона и закрепите зубочистками. Обжарить рулеты на сковороде до золотистого цвета.

Приготовление сливочного соуса. Добавьте в крем цедру половинки лимона и молотый мускатный орех. Варить, пока соус не загустеет.
Переложите обжаренные булочки в стеклянную посуду, влейте сливочный соус и тушите в духовке 10 минут при 180 ° C.

Печеночные купаты с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень — 500 г
  • Капуста — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло — 40 мл
  • Жировая сетка — 500 г
  • Сметана (20%) — 100 мл
  • Томатная паста — 30 г
  • Уксус (6%) — 20 мл
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 5 г
  • Перец черный молотый — 3 г
  • Тмин — 2 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смочите жировую сетку в воде с уксусом, затем промойте, просушите и нарежьте прямоугольниками 30х10 см.

Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Режем печень. Лук нашинковать и обжарить. Нашинкуйте капусту. Смешайте печень с рисом, капустой и жареным луком. Добавьте соль, перец и тмин.

Заворачиваем начинку в жирную сетку. Обжарить купат по 3 минуты с каждой стороны. Затем залейте их смесью из сметаны, томатной пасты и воды и тушите 15 минут.

Паштет из печени и тыквы

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень — 500 г
  • Желатин — 20 г
  • Вода — 60 мл
  • Коньяк — 20 мл
  • Тыква — 1 кг
  • Масло — 40 мл
  • Соль — 10 г
  • Сухой розмарин — 3 г
  • Чеснок сухой молотый — 3 г
  • Перец черный молотый — 3 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желатин замочить в воде.Тыкву нарезать кусочками, выложить на противень, посыпать солью, розмарином и чесноком. Выпекать 25 минут при 180 ° C.

Половину запеченной тыквы перебиваем в пюре с коньяком, солью и перцем. Нагреваем на паровой бане 1 ст.л. желатина. л. тыквенное пюре. Затем перекладываем остаток пюре в желатин.

Печень нарезать кружочками и обжарить на сковороде. Выложить в форму, чередуя кусочки запеченной тыквы. Залить половиной тыквенного пюре.

Сверху выложить еще один слой печени и тыквы в шахматном порядке, залить оставшимся пюре.Накройте террин пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

Печеночный пирог с творожной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец черный молотый — 4 г
  • Соль — 8 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Манная крупа — 80 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло — 5 мл
  • Рис — 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис промываем и отвариваем.Печень и лук нарезать крупными кусочками. Проходим через мясорубку с мелкой решеткой. В измельченную печень добавить яйца, манку, соль, перец и половину отварного риса.

Добавьте яйцо, тертый сыр, соль и перец к второй половине риса. Смешиваем.

Половину фарша перекладываем в форму. Сверху выложить творожно-рисовую начинку, а на нее — остаток фарша. Выпекать 30 минут при 180 ° C.

Печеночный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливочное масло — 200 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Сметана (20%) — 120 мл
  • Мука — 240 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Масло — 20 мл
  • Яблоки — 300 г
  • Клюква — 400 г
  • Сахар — 192 г
  • Желатин — 15 г
  • Вода — 40 мл
  • Куркума — 3 г
  • Перец чили — 1 шт.
  • Коньяк — 70 мл
  • Фисташки — 50 г
  • Тимьян — 2 веточки
  • Соль — 10 г
  • Перец черный молотый — 6 г

Для чистовой обработки:

  • Базилик — 2 листа
  • Клюква — 3 ягоды
  • Фисташки нарезанные — 10 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку смешать с разрыхлителем.Взбить яйца, добавить к ним сметану, сахар, соль, куркуму, перец чили и муку с разрыхлителем. Смешайте до однородной массы.

Вылить тесто в три одинаковые формы, выпекать коржи 20 минут при 200 ° C.

Для варенья замочить желатин в воде. Очистить и порезать яблоки. Добавьте к клюкве сахар. Яблоки и клюкву перекручиваем через мясорубку. Тушить пюре на слабом огне 20 минут и остудить. Добавить желатин, растопленный на паровой бане, с 1 ст. варенье.

Для паштета обжарьте нарезанный лук и тимьян.Добавить нарезанную морковь и перец. Положить измельченную печень с овощами, обжарить 5 минут. Добавить коньяк, когда спирт испарится — посолить, снять с огня и дать остыть.

Затем добавить масло в печень, перебить блендером до однородности, добавить измельченные фисташки.

Выкладываем торт в форму в следующей последовательности: сначала лепешка, потом паштет, потом конфитюр. Повторяем ту же последовательность еще два раза.

Выравниваем конфитюр на поверхности торта, ставим торт в холодильник на 3 часа.

см. Также … Часть 2 («Все будет вкусно!»)

натуральных лакомств для собак, часть 2 — Лучшие натуральные лакомства для собак и вкусные рецепты!

В моем предыдущем посте мы обсуждали, насколько мрачен мир лакомств для собак. Это не должно вызывать удивления, поскольку он в значительной степени контролируется теми же компаниями, которые поставляли сухие зерновые корма для хищников. Какое бы регулирование ни применялось к сектору сухих кормов (очень мало), в секторе «дополнительных кормов» практически не существует.Лакомства вспоминаются только тогда, когда домашние животные падают замертво, как мы недавно видели в случае с поддельными мясными лакомствами из Китая. И забудьте проверить этикетку для получения некоторой информации, они обычно такие же фальшивые, как и ингредиенты внутри. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с «Натуральными лакомствами для собак, часть 1 — лакомства, которых следует избегать».

Статья заканчивается списком продуктов, которых следует избегать, включая, помимо прочего, все лакомства, свиные уши и сырые шкуры из-за пределов Европы, зубные палочки, вареные кости ветчины, лакомства из магазина фунта и все цветное.Теперь, когда мы знаем, чего следует избегать, как насчет нескольких рецептов и рекомендаций по лечению ?!

Обезвоживать или печь ?!

Вам нужно вылить воду из лакомства, чтобы вы могли обработать ее и предотвратить гниение. Самый простой способ — запечь его в конце. Лучше всего делать это на слабом огне дольше, чем на сильном — в течение более короткого времени, так лучше сохранится внутреннее совершенство. У меня нет для вас точных мерок, так как рецепты и толщина лакомства различаются.

Однако, если вы хотите придумать, обезвоживание — гораздо лучший способ приготовить лакомство для собак, чем приготовление.Он сохраняет всю питательную силу пищи, когда готовка разрушает чувствительные к нагреванию витамины и ферменты, среди прочего. Другими словами, все действительно хорошие вещи, особенно при добавлении необычных кусочков в лакомство, например, ламинарии, пасты из куркумы, чеснока и т. Д. Следовательно, в первых нескольких ячейках из 5 моих любимых лакомств, представленных ниже, преобладают обезвоженные лакомства. Обезвоживание — более трудоемкий процесс, для мягкого удаления воды из лакомства требуется больше времени. В результате они более дорогие, если покупать их без рецепта.Однако они производят угощения самого высокого качества.

Вы можете купить дегидратор на Amazon примерно за 30 фунтов стерлингов / 40 долларов США, но всегда сначала пробуйте свои местные магазины.

Пока вы там, вы могли бы также взять несколько кусочков для угощений в форме кости, не правда ли ?! Народ любит угощение в форме кости. Не уверен, что собака так сильно заботится!

Мой любимый рецепт натурального лакомства для собак — Сердце!

На мой взгляд, лучшие собачьи лакомства готовятся только на простом мясе.Это все, что им нужно. Остальное — просто витрина.

В этом отношении мой лучший рецепт натурального лакомства для собак содержит только один ингредиент — сердце. Куриные сердечки (обычно для маленьких собак, размером с мальтийскую птицу). Утиные сердечки (размером с грецкий орех, см. Прилагаемое изображение). Сердца индейки (в два раза больше утиного сердца). Говяжье сердце, если вы готовите лакомство для большой собаки. Сердце — это мясо для собачьих угощений. Ни клочка жира, чистое высококачественное мясо, и, поскольку европейцы на самом деле их не едят, вы можете получить 1 килограмм лучшего мяса всего за 2–3 евро / кг у местного мясника или любого онлайн-мясника.

Разложите на противне и запекайте 15 мин. Они уменьшатся вдвое. Не стесняйтесь посыпать солью. Я знаю, очень смело, но нам всем время от времени нужно немного угощения, и собаки ЛЮБЯТ соль, как и вы. Она увеличивает воспринимаемую ценность угощения и способствует достижению результатов. Если бы не тренировки, я бы не заморачивался. Вы даже можете посыпать вашими любимыми травами перед приготовлением, сделав угощение острым!

Если тренируешься, ты сможешь засунуть приготовленное сердце в одну из этих яиц.Теперь у вас есть тонкие кусочки мяса высшего качества!

Я делаю партии за один раз, складываю их в маленькие застежки-молнии и замораживаю, оставляя одну на ходу в холодильнике.

Мой следующий любимый рецепт натурального лакомства для собак — печеночный пирог

Печеночный пирог — давний продукт дрессировщиков собак во всем мире. Собаки любят печень. Особенно в приготовленном виде. Печеночный пирог такой простой, что это всего лишь 50% сырой печеночной каши и 50% каши. Положите его в блендер, разложите на противне и запекайте / сушите! Вот и все!

Вы можете пойти еще дальше, добавив мощности.Первый — щепотка соли хорошего качества. Если ваша собака ест сырой корм для собак, это, естественно, диета с низким содержанием соли, но хорошая соль отлично подходит для вас, поскольку в ней труднее найти электролиты. И им это нравится (если ваша собака питается сухим кормом, возможно, пропустите эту часть, поскольку этот продукт уже отчаянно высок в соли, разлагающей почки). с небольшим количеством сырца.

Еще одним отличным дополнением является сырой чеснок (отличный для повышения иммунитета и защиты от насекомых, и да, он безопасен для собак в небольших дозах), может быть, немного морских водорослей для собак или, может быть, золотая паста куркумы (САМОЕ естественное противовоспалительное средство). на планете, вот как приготовить золотую пасту из куркумы), чтобы создать что-то «Power Cake».

Идею печеночного пирога можно приготовить практически на чем угодно. Когда я производил лучший в мире сырой корм для собак, я просто смешал одну из мясных смесей в соотношении 50/50 с порцией муки из полбы и парой яиц (и на самом деле немного бикарбонатной соды, не уверен, что это имело какое-то влияние, заметьте. ) чтобы приготовить то, что, как мне показалось, напоминало очень вкусное пирожное с лососем!

Еще один непослушный рецепт натурального лакомства для собак — арахисовое масло и банан!

Далее будет рецепт чуть более озорной, настоящее удовольствие! Этот рецепт приготовлен из собачьего ореха Дениз О’Мур.Она объединила

  • 2 больших спелых банана
  • полстакана гладкого арахисового масла
  • 225 грамм сладкого картофеля (вареного / протертого / охлажденного)
  • 2 медных яйца, 1,5 стакана муки без глютена (она использовала тапиоку)

Все размять и перемешать, затем выложить на противень с покрытием. Готовьте при 160 градусах 25 мин. Перед срезанием оставьте на 6-8 часов или на ночь. Заморозьте все, что вам не понадобится на потом. Дикий!

Быстрый и легкий рецепт печени из говядины и свинины

Неважно, есть ли в холодильнике свиная или говяжья печень.С добавлением паприки и сладкого лука этот рецепт делает их идеальными!

По какой-то непонятной причине внутренние части различных животных не так представлены в нашей популярной кухне, как известные мясные продукты. Может быть, это доступность или цена, которые удерживают людей от этих сокращений, но чаще всего это просто дело обычаев.

Мы больше не привыкли есть эти части животных. По крайней мере, там, где люди больше не забивают своих животных.Башня из слоновой кости из поп-сырья мешает нам рассматривать нашу пищу как еще одно живое, дышащее существо, сокращая свое существование до упакованного в фольгу питания, в котором нуждается наш организм.

Мы не можем видеть на полках мозги, сердца, желудки или печень так, как куриные грудки, свиные филе или стейки. Конечно, это может быть связано с его доступностью. В конце концов, у одной коровы четыре ноги для стейка и только один рубец.

В любом случае, у всех нас не может быть этих битов. Вы только посмотрите, что происходит с бедными утками, которые являются хлебом для своей жирной печени.Не экологический хлеб, который забивают, когда их печень естественным образом увеличивается в размерах, чтобы накапливать больше питательных веществ для их ежегодной миграции, а другие, подвергнутые принудительному кормлению.

Обе печень одинаково вкусны, крепки и пользуются большим спросом, отсюда и золотой ценник, который она несет, и отраслевые методы, которые в большинстве своем не афишируются.

К счастью, свиная и говяжья печень не такие приятные деликатесы, как жирная утиная печень, иначе этим бедным животным пришлось бы перенести то же самое, что и уткам.Не потому, что они занимают привилегированное положение в пищевой промышленности, но мы должны что-нибудь съесть.

Печень действительно полезна для нас, по крайней мере, так говорят цифры. За исключением, конечно, слишком хороших для нас, таких как хаски, полярный медведь, лось, моржи и печень бородатого тюленя. Хотя мы действительно не сталкиваемся с таким мясом в обычном скучном походе по магазинам или, скорее всего, в любом походе по магазинам, стоит знать, идем ли мы на охоту, что не есть.

В остальном люди могут есть практически любую печень: запеченную, вареную, жареную или даже сырую.Не рекомендуется есть печень в сыром виде, так как это может привести к летальному исходу, поэтому лучше держитесь подальше от поверхности духовки.

Печень содержит тонну железа и витаминов, таких как A, B12, C и другие, но те, кто ее любит, не будут принимать ее из-за высокого содержания витаминов и минералов. Само по себе это не так уж и интересно иметь. Это скорее сырой и кислый ингредиент из-за высокого содержания железа.

Итак, по сути, мы должны убрать эту острую иронию и связать ее с некоторым сглаживающим средством.Хотя это не требует особых хлопот. Немного обычного лука легко справится с этой задачей, но если на кухонной полке есть помидоры и перец, то это будет иметь значение.

Черный перец также можно использовать, чтобы немного приправить блюдо, или острый перец, или чили, но это всегда на ваш вкус. Не добавляйте соль в блюдо, пока оно не будет подано на тарелки.

Слишком раннее добавление соли высушит печень и сделает ее менее нежной. Избыточное приготовление также делает его твердым и лишенным сока, поэтому старайтесь минимизировать его количество.Через пару минут приготовления и перемешивания разрежьте верхнюю часть сковороды пополам, чтобы увидеть, есть ли кровь. Если крови не видно, можно идти.

Этот рецепт можно использовать с любым видом печенки, включая мясо птицы, баранины, теленка, курицы, гуся или быка, но лучше всего будет с говядиной или свининой. Говядина и свинина вроде бы похожи на вкус, последняя немного менее нежная и более сильная на вкус, но не легко различимая.

Печень — крепкая сытная нарезка для приготовления любых блюд.Это не будет так захватывающе, как жирная утиная печень, намазанная на ломтик тоста, покрытая вареньем из черной смородины, но это не должно быть так. Это характерный мощный кусок мяса, нанесенный на сладкие нежные ломтики карамелизованного лука, окруженный слегка острым томатным пюре с легким привкусом ароматного перца.

Состав

  • ½ стакана / 150 мл масла
  • 3 средних / 450 г Лук (нарезанный)
  • 3 зубчика чеснока (нарезанного кубиками)
  • 1 чайная ложка черного перца (цельного или молотого)
  • 2 средних / 300 г Помидор
  • 1 чайная ложка / 3 г Паприки
  • 2 фунта / 900 г Печень (нарезанная на полоски толщиной 1 см с 0.2 ″ / 0,5 см толщиной)
  • ⅓ чашки / 100 мл воды (по желанию)
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить говяжью печень

  1. Нагрейте масло в сковороде, затем добавьте нарезанный лук.
  2. Обжарить лук на сильном огне, пока он не станет прозрачным, прозрачным, затем добавить чеснок и черный перец.
  3. Обжарить еще немного, пока чеснок не испустит немного запаха, затем добавить помидор.
  4. Обжаривайте, перемешивая, около 3 минут, затем добавьте перец.
  5. Смешайте и печень, затем добавьте воды.
  6. Варить около пяти минут, время от времени помешивая.
  7. Разрежьте печень пополам, чтобы проверить, готово ли она. Если крови не видно, готово к подаче. Соль по вкусу только при подаче.

Наслаждайтесь!

F.A.Q

Как долго нужно варить печень?

Зависит от количества печени, с которой мы работаем. Большая партия, такая как этот рецепт, занимает больше времени, чем меньшее количество. Для приготовления ломтика печени на сковороде на среднем огне требуется около 3-4 минут на каждую сторону.

Как сделать печень вкусной?

Печень на вкус, как печень, и всегда будет на вкус как печень. Некоторым это нравится, другим нет, и это нормально, но есть некоторые уловки, чтобы сделать вкус лучше. Используйте свежую печень! Пару дней в холодильнике придаст печенке более кислый вкус, чем должен быть. Используйте специи, травы и побольше карамелизованного лука, чтобы сбалансировать сильный вкус печени.

Какую печень лучше всего есть?

Зависит от индивидуальных вкусов, но утиная печень очень популярна и стоит соответственно.Куриная печень также является большим фаворитом, а паштет из куриной печени — достойная альтернатива паштету из утиной печени. Говядина и свинина очень похожи по популярности и вкусу, но свинина немного острее.

Быстрый и легкий рецепт печени из говядины и свинины

Неважно, стоит ли в холодильнике свиная печень или говяжья. С добавлением паприки и сладкого лука этот рецепт делает их идеальными!

Обеденный завтрак, Низкоуглеводное блюдо, Основное блюдо, Еда Кухня Без молочных продуктов, Без глютена, Низкоуглеводный рецепт, Палео, Рецепт без сахара
  • Нагрейте масло в сковороде, затем добавьте нарезанный лук.

  • Обжарить лук на сильном огне, пока он не станет прозрачным, прозрачным, затем добавить чеснок и черный перец.

  • Обжарить еще немного, пока чеснок не испустит немного запаха, затем добавить помидор.

  • Обжаривайте, перемешивая, около 3 минут, затем добавьте перец.

  • Смешайте и печень, затем добавьте воду.

  • Готовьте примерно пять минут, время от времени помешивая.

  • Разрежьте несколько больших полосок печени пополам, чтобы проверить, готово ли она.Если крови не видно, готово к подаче.

  • Соль по вкусу только при подаче.

калорий: 268 ккал (13%) | Углеводы: 9 г (3%) | Белки: 21 г (42%) | Жиры: 16 г (25%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 277 мг (92%) | Натрий: 73 мг (3%) | Калий: 442 мг (13%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин А: 17280 МЕ (346%) | Витамин C: 9 мг (11%) | Кальций: 19 мг (2%) | Железо: 5 мг (28%)

Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!

.
Leave a Reply