Открытый пирог с персиками рецепт с фото пошагово в духовке: Открытый пирог с персиками рецепт с фото пошагово

Содержание

Пирог с персиками Цыпленок 2017

Личные впечатления о рецепте:

Любая выпечка с персиками прекрасна, будь то пирог-перевертыш или шарлотка, масляный бисквит с кусочками персиков или роскошный открытый пирог, в котором половинки персиков разложены поверх ароматного миндального крема.

Выпечка с персиками может украшать наш стол круглый год: в разгар сезона покупаем свежие фрукты, все остальное время в дело идут консервированные. Так и в преддверии Нового года можно испечь замечательный пирог с персиками. Так как нас ждет новый год петуха 2017, можно проявить фантазию и оформить торт в виде петуха, рецепт с фото вам поможет вам в этом.

Чтобы приготовить пирог с персиками Цыпленок 2017, вам понадобится:

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 250 г
  • яйцо — 5 шт.
  • масло сливочное — 180 г
  • сахар — 200 г
  • молоко — 50 мл
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль – щепотка
  • персик консервированный (800 г) — 1 банка
  • сметана — 400 мл
  • арахис — 50 г
  • шоколад – 100 г
  • кокосовая стружка

Количество порций:

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пирог с персиками Цыпленок 2017

Пошаговое приготовление

В миске соединить масло, сахар (150 г), соль, яйца, взбить. Муку просеять с разрыхлителем. Все соединить. Добавить молоко. С помощью миксера замесить тесто.

Консервированные персики нарезать.

Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки (у меня силиконовая) или смазать маслом. Выложить тесто, сверху распределить нарезанные персики.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

В это время приготовить крем: слегка взбить сметану с оставшимся сахаром. Отправить в холодильник.

Готовый пирог извлечь из духовки и сразу же полить кремом для лучшей пропитки. Разровнять крем и оправить в холодильник на ночь.

С помощью блендера измельчить арахис, обсыпать им верх и бока пирога. Шоколад растопить на водяной бане, заправить кондитерский мешок, дать ему немного остыть и нарисовать все что угодно (у меня вылупляющийся цыпленок). С помощью кокосовой стружки нарисовать “трещинки” на яйце.

Подбирайте рецепты на год петуха

в рубрике новогодних рецептов.

Приятного чаепития!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пирог со свежими персиками. Пошаговый рецепт с фото

Пирог со свежими персиками или с консервированными – это всегда вкусная домашняя выпечка. Разновидностей пирогов с персиками очень много. Тесто для таких пирогов может быть приготовлено на сметане или кефире. Популярны и пироги с персиками, приготовленные на основе бисквита или песочного теста.

Кусочки персиков могут быть распределены в тесте пирога, так и выступать его начинкой, яркий пример таких пирогов – знаменитые открытые тарты и итальянская кростата. Для первого вида пирогов персики должны быть слегка недозрелыми, чтобы во время нарезки они держали форму, для пирогов, в которых персики являются начинкой, можно использовать и перезрелые плоды.

Рецепты пирогов со свежими персиками варьируют от самых простых и до сложных. К сложным пирогам с персиками можно отнести все многослойные пироги. К примеру, пироги в состав которых входит творожная начинка, меренга или безе, заварной крем.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт простого и вкусного пирога с персиками. Пирог будет готовиться на кефире, но вместо кефира можно использовать и сметану.

Ингредиенты:

  • Персики – 3-4 шт.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар – ¾ стакана,
  • Кефир 2,5% жирности – 1 стакан,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Пшеничная мука – 1,5 стакана,
  • Сода – ¾ чайных ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Подсолнечное масло для смазывания формы

Пирог со свежими персиками – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление пирога с персиками. В миску вбейте яйца. Желательно, чтобы они были охлаждёнными.

Всыпьте сахар или сахарную пудру.

Сахар с яйцами взбейте миксером на высоких оборотах до образования пышной пенки.

В полученную воздушную массу влейте холодный кефир.

Следом за ним влейте подсолнечное масло. Благодаря пирог получится более рыхлым и воздушным.

Венчиком перемешайте все ингредиенты теста пирога с персиками. Всыпьте ванилин.

Добавьте соль и соду.

Снова перемешайте тесто венчиком. Пшеничную муку просейте через сито. В результате этой простой и несложной процедуры мука обогатиться кислородом, и выпечка получится пышной.

Малыми порциями введите в тесто муку, каждый раз перемешивая его.

Теперь займемся персиками. Ополосните их холодной водой.

Шкурку с персиков можно не снимать. Нарежьте персики небольшими кубиками. Как вы понимаете, для приготовления этого пирога нужно подготовить персики с более плотной мякотью.

Измельченные персики выложите в миску с тестом. Перемешайте.

Духовку прогрейте до 170С. Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом, чтобы пирог не прилип ко дну и стенкам.

Тесто перелейте в форму. Многие хозяйки, которые увлекаются выпечкой, знают, что пироги и кексы на кефире или сметане имеют свойство вздуваться по центру и давать трещину. Избежать этого порой просто невозможно, особенно это касается кексов, но существуют некоторые советы, с помощью которых можно получить практически ровную поверхность у выпечки.

После того, как вы выльете тесто в форму, покрутите ее раз пять по часовой стрелке, после этого покрутите против часовой стрелки такое же количество раз. Форму отправьте в духовку через 1 минуту после этой процедуры.

Выпекайте его на средней полке духовки 20 минут. Пирог должен подняться примерно в два раза. Во время выпечки духовку не рекомендуется открывать, иначе он осядет. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если после погружения в пирог она останется сухой, значит он хорошо пропекся.

Пирог с персиками посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему усмотрению. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт пирога с персиками вам понравился и пригодится.

Пирог со свежими персиками. Фото

Очень вкусным получается и пирог с персиками с добавлением творога. Для приготовления этого пирога вам понадобится.

Ингредиенты для песочного теста:

  • Сахар – половина стакана,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка,
  • Пшеничная мука – 200 гр.,
  • Соль – щепотка

Ингредиенты для творожной начинки:

  • Творог – 300 гр.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Картофельный крахмал -2 ст. ложки,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Сахар – полстакана,
  • Персики – 3 шт.

Пирог со свежими персиками и творогом – рецепт

Приготовим песочное тесто. В миску просейте муку. Всыпьте соль и разрыхлитель теста. Взбейте яйца с сахаром. Перелейте их в тесто. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Вымешайте тесто. Положите его в холодильник на 30-60 минут.

Выложите в миску творог. Добавьте к нему сметану, ванилин, сахар и крахмал. Перемешайте.

Остывшее песочное тесто выложите в форму, сформировав бортики высотой в 4-5 см. Вылейте творожную начинку. Помятые персики нарежьте кубиками. Посыпьте ими пирог. Творожный пирог со свежими персиками выпекайте при 180С около 30 минут. Творожный пирог со свежими персиками готов.

Попробуйте также приготовить и песочный открытый пирог со свежими персиками в виде тарта.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 1 шт.,
  • Сахар – половина стакана,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. ложка,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Соль – щепотка,
  • Пшеничная мука – 1 стакан.

Ингредиенты для начинки:

  • Персики – 5-6 шт.,
  • Сахар – 50 гр.,
  • Мука – 100 гр.,
  • Сливочное масло – 50 гр.,

Песочный пирог со свежими персиками – рецепт

Сначала нужно подготовить песочное тесто для пирога с персиками. На водяной бане растопите сливочное масло. В миску вбейте яйцо. Всыпьте сахар. Взбейте до пышной пенки. Влейте сливочное масло.

Перемешайте. Добавьте соль. В чайной ложке соду погасите уксусом. Влейте в тесто. Перемешайте. Всыпьте пшеничную муку, предварительно просеянную через сито, небольшими порциями. Вымесите тесто сначала ложкой, а в конце приготовления руками. Готовое песочное тесто поставьте в холодильник, завернув его в пищевую пленку, на 1 час.

Для выпечки этого открытого пирога с персиками желательно использовать круглую неглубокую форму.

Смажьте ее подсолнечном маслом. Тесто раскатайте скалкой толщиной до 1 см. Форму поставьте на тесто. Ножиком обведите по кругу. Таким образом у вас получиться круг теста, диаметр которого равен диаметру формы.

Выложите его в форму. Разровняйте. У вам должна получиться основа пирога с бортиками. Песочное тесто можно выложить в форму еще и руками. В таком случае его нужно тщательно разровнять.

Персики помойте. Нарежьте их одинаковыми по величине дольками. Разложите кусочки персиков под одинаковым углом по кругу формы. Центр пирога тоже заполните дольками персиков.

В небольшую миску насыпьте просеянную муку. всыпьте к ней сахар и перемешайте натрите на крупной терке замороженное сливочное масло. Руками перетрите все ингредиенты в крошку.

Полученной крошкой посыпьте пирог. Выпекайте песочный пирог с персиками около 20 минут при 180С.

Американский пирог с персиками в духовке рецепт с фото пошагово

Тесто:
220 гр муки
щепотка соли
10 ст.л. ледяной воды
100 гр охлажденного сливочного масла

Начинка:
3 ст.л. сахара (сахар добавляйте по вкусу)
1 кг уже очищенных персиков
4 ст.л. крахмала

1. И для начала я приготовлю тесто. Тесто здесь очень простое и готовится буквально в считанные минуты. Особенно если у вас есть блендер это очень упростит вам процесс. В муку я добавляю щепотку соли и хорошо охлажденное сливочное масло и превращаю все это в крошку. Буквально десять секунд и крошка готова! Пересыпаю ее в удобную миску и добавляю ледяную воду и быстро замешиваю тесто. Прошло две минуты и тесто уже готово! Теперь отделяю от него меньшую часть и убираю в холодильник, а большую сразу раскатываю. 2. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатаю тесто в очень тонкую лепешку. Толщина наверное два миллиметра и аккуратно перебрасываю его форму. Тесто достаточно мягкое оно не липнет к рукам при этом оно не рвется, работать с ним очень приятно. Итак переложила тесто в форму и отправляю в холодильник пока я приготовлю начинку.

Для начинки я использую персики, нарежу их на небольшие кусочки Для этого пирога также хорошо подойдут и слива, и абрикосы, и яблоки. Вариант с яблоками есть у меня на канале, ссылку на этот рецепт я оставлю в описании под видео. Сегодня же пирог для настоящих гурманов с персиками.

3. Так нарезаем все персики. Персики я нарезала и теперь добавляю сюда сахар, сахар берите по своему вкусу в зависимости от того, насколько сладкие у вас персики. У меня персик достаточно сладкий, поэтому я добавляю всего несколько столовых ложек и сюда же ванильный сахар. Если вы любите, то можете добавить корицу.

Также добавляю крахмал, крахмал здесь подходит любой, хорошо размешиваем и начинка готова. Теперь раскатываю оставшийся кусочек теста опять же в тонкую лепешку. На дно теста насыпьте немного крахмала, распределяю аго и выкладываю начинку, также равномерно распределяю и наношу верхнее кусочек теста.

4. Укладываю его прямо на начинку и теперь нам осталось защипать края. Края я хорошо защипала и лишнее тесто срезала ножницами, его можно использовать для приготовления каких-нибудь рогаликов. И теперь острым ножом делаю небольшие надрезы. Пирог отправляю в духовку разогретую до 200 градусов, через 15 минут температуру снижу до 180 и будут выпекать еще в течение 45 минут. Ставлю пирог на средний уровень. Пирог готов, он выпекался ровно один час и теперь даю ему полностью остыть в форме и только затем буду его разрезать. Когда пирог полностью остыл внимаю его из формы.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Песочное тесто для пирога с персиками рецепт. Песочный пирог со свежими персиками

Песочный пирог с персиками готовится очень легко, довольно быстро и из свежих фруктов. Настоящий летний пирог, который дарит приятный вкус, эстетическое удовольствие и хорошее настроение!

Песочный пирог с персиками — невероятно красивый и аппетитный пирог, который привлекает свои карамельным блеском, приятным персиковым ароматом и великолепным вкусом. Приготовить этот песочный пирог с персиками довольно легко и быстро. Устоять перед таким пирогом практически невозможно. Поэтому постарайтесь не съесть пирог сразу, а подождать пока он остынет Хорошо сочетается с фруктовым чаем. Приятного чаепития и поедания пирога!

Количество порций: 4-8

Простой рецепт песочного пирога с персиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 220 килокалорий.


  • Время подготовки: 16 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество калории: 220 килокалорий
  • Количество порций: 10 порций
  • Повод: На праздничный стол
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на восемь порций

  • Мука — 1 1/1, Чашки (+ 2 ст ложки для начинки)
  • Соль — 1/1, Чайных ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка (1 ст. ложка в тесто, + 3/3, чашки в начинку.)
  • Растительное масло — 1/1, Стакана
  • Оливковое масло — 1/1, Чашки
  • Цельное молоко — 2 Ст. ложки
  • Миндальный экстракт — 1/1, Чайных ложки
  • Охлажденное сливочное масло — 2 Ст. ложки
  • Персики — 3-5 Штук

Пошаговое приготовление

  1. В удобный мерный или блендерный стакан наливаем оливковое и растительное масло.
  2. Добавляем цельное молоко, миндальный экстракт и все хорошенько смешайте при помощи венчика.
  3. В отдельную удобную миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар. Перемешиваем. Затем в сухую смесь вливаем жидкую смесь и при помощи вилки перемешиваем.
  4. Затем тесто замешиваем руками и выкладываем его в форму для выпекания пирога.
  5. Тесто выкладываем постепенно, хорошо пролепливая все края дна формы.
  6. В конечном счете должна получиться вот такая картина, как на фотографии.
  7. Персики освобождаем от косточки, нарезаем небольшими дольками и вкладываем их по кругу.
  8. Затем забиваем персиками центр.
  9. В отдельной миске смешиваем 3/3, стакана сахара, 2 столовые ложки муки, 1/1, чайной ложки соли и кладем нарубленное кубиками сливочного масло. Если персики особенно сочные, добавляем еще 1 столовую ложку муки. С помощью пальцев, все измельчаем до рассыпчатой смеси, чтоб получились отдельные гранулы.
  10. Примерно таким образом это выглядит.
  11. Посыпаем смесью персики.
  12. Пирог отправляем запекаться в предварительно разогретую до 220 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
  13. Песочный пирог с персиками готов! Приятного аппетита!

Предлагаю рецепт открытого пирога из песочного теста со свежими персиками, сейчас как раз сезон! Я выпечку с персиками очень люблю за нежный вкус и аромат. Тонкий аромат персиков можно дополнить ванилью, корицей, кардамоном или цедрой, в этот раз использую цедру. Персики можно заменить , нектаринами или сливами. Пирог простейший, а понравился всем членам моей семьи. Все рецепты выпечки из песочного теста — по .

Состав:

  • Персики — 500 грамм
  • Ароматизатор (цедра) — 2 чайные ложки (по желанию)
  • Масло сливочное комнатной температуры — 200 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Сахар — 250 грамм
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Мука — 500 грамм
  • Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра для украшения

Как приготовить Нежный открытый песочный пирог со свежими персиками

Для начинки открытого песочного пирога у свежих персиков удалить косточку и нарезать на кубики и перемешать с цедрой. (Я и от кожицы очищаю, как очистить можно посмотреть , но это не обязательно). Для простого песочного теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Масло растереть с сахаром
Добавить яйца

Добавить просеянную с разрыхлителем муку.


Добавить муку с разрыхлителем

Замесить пластичное тесто. Песочное тесто для открытого пирога со свежими персиками готово.


Песочное тесто

Отделить примерно треть теста. Смазать жаропрочную форму растительным маслом, обсыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть.


Смазать маслом и обсыпать мукой форму

Большую часть теста распределить по форме, сделать частые проколы вилкой по всей площади донышка.


Распределить тонким слоем тесто

Посыпать столовой ложкой крахмала и выложить начинку из свежих персиков с цедрой.


Выложить начинку

Тонко раскатать оставшуюся треть теста и нарезать из него полоски, как в шириной 1,5-2 см.


Нарезать полоски для верхушки

Из нарезанных полосок сделать решетку поверх начинки открытого пирога с персиками.


Оформить верхушку открытого пирога

Выпекать Нежный открытый песочный пирог с начинкой из свежих персиков в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до золотистого цвета.


Пирог с персиками
Пирог с начинкой из свежих персиков

Открытый пирог со свежими персиками должен остыть, прежде, чем его можно разрезать.

Описание

Пирог с персиками — это нежный десерт, который является одним из многочисленных рецептов домашней выпечки. Этот песочный пирог сможет стать изюминкой любого стола независимо от времени года. Ведь летом мы приобретаем свежие фрукты, а в холодное время года используем консервированные персики. Если используется консервация, персикам не нужно никакой предварительной обработки, а вот со свежими придется немного потрудиться. Ведь для того, чтобы не испортить внешний вид пирога, необходимо снять с персиков кожицу. Если персик молодой, это будет легко и просто: достаточно слегка провести ножом по кожице. А вот когда фрукт не первой свежести, его необходимо окунуть в горячую воду на несколько минут, и тогда кожица будет сама отходить. Также к персикам можно добавить небольшое количество творога, орехов или варенья.

На Востоке персик считается одним из символов долголетия, ведь у фрукта достаточно много полезных свойств. Фрукт оказывает на организм слабый мочегонный эффект. Соли калия, которые в большом количестве присутствует в составе персика, укрепляют мышцы сердца, а также восстанавливают сердечный ритм. Также благодаря фосфору укрепляется память человека. Витамины А, С, В, которые также содержатся в персике, оказывают общеукрепляющее воздействие на все органы.

С приготовлением нежного песочного пирога с персиками поможет справиться наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты


  • (1 ст.)

  • (1/4 ст. для теста и 1 ч. л. для посыпки)

  • (90 г)

  • (4 ст. л.)

  • (1/4 ст.)

Пирог с консервированными персиками из разряда вкусной, простой и сытной выпечки. Преобладает здесь заливная начинка с освежающими и сочными фруктами, а хрупкая песочная основа лишь дополняет и поддерживает нежную текстуру.

Рассмотрим два рецепта пирога с консервированными персиками: со сметанной заливкой и творожным наполнителем. В обоих случаях выпечка получается нежной и очень вкусной! Попробуйте два варианта, чтобы определиться с выбором.

Пирог с персиками консервированными рецепт со сметаной

В данном случае сделаем пирог с нежной сметанной заливкой, напоминающей суфле. Кусочек такой симпатичной выпечки — отличный вариант для полдника, который придется по душе капризным малышам, да и взрослых не оставит равнодушными. Помимо персиков сладкая начинка «дружит» с абрикосами, нектаринами или, например, сливами. Таким образом, версий этого пирога можно придумать множество.

Ингредиенты:

  • мука — 220-250 г;
  • сливочное масло — 120 г;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • сахар — 100 г;
  • яичные желтки — 3 шт.;
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки.
  • консервированные персики — 5 половинок;
  • сметана — 300 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 130 г.

Как сделать пирог с консервированными персиками и сметанной заливкой

    1. Начнем с теста. Масло, натерев на крупной терке, смешиваем с сахаром и яичными желтками. Энергично растираем вилкой.
    2. Добавляем 3 ложки сметаны, а затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем. Доводим смесь до однородного состояния.
    3. Руками распределяем полученное мягкое тесто внутри огнеупорной емкости диаметром 20-22 см, смазанной кусочком масла или застеленной пергаментом. По окружности формируем борт. В образовавшуюся «корзину» погружаем персики спинками вверх.
    4. Осталось залить будущий пирог с консервированными персиками наполнителем. Для этого в отдельной посуде соединяем сметану, сырые яйца и сахарный песок. Тщательно вымешиваем ингредиенты, а затем взбиваем миксером.
    5. Заливаем песочную основу с персиками жидковатой сметанной смесью. Выпекаем около 30-40 минут (оптимальная температура — 180 градусов). О готовности кулинарного изделия можно судить по «схватившейся» и зарумянившейся начинке.
    6. Достав пирог из духовой печи, сначала остужаем и только затем извлекаем из формы. Уже остывшую выпечку нарезаем порционными кусочками, организуя сладкий перекус.

Яркие персики на фоне белоснежного сметанного крема и нейтральной песочной основы смотрятся очень эффектно, вызывая аппетит и желание скорее опробовать симпатичный пирог!

В данном рецепте в начинке нашей выпечки будет преобладать творог. Нежный и освежающий творожный пирог с консервированными персиками обеспечит деткам не только вкусный, но и полезный перекус, обогащая растущий организм кальцием. Такой вариант десерта порадует малышей и удовлетворит заботливых мам.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • какао-порошок — 2 ст. ложки;
  • мука — 200-220 г;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • сметана 20% — 200 г;
  • творог — 400 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • картофельный крахмал — 2 ст. ложки;
  • сахар — 120 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • персики консервированные — 5-6 половинок.

Как сделать творожный пирог с консервированными персиками

  1. Начинаем с замеса песочного теста. Размягченное масло интенсивно растираем с сахаром.
  2. Вбиваем сырое яйцо, перемешиваем массу.
  3. В отдельной емкости смешиваем сухие составляющие: муку, разрыхлитель и какао-порошок. Просеиваем через мелкое сито и частями подсыпаем к масляно-яичной смеси, замешивая мягкое тесто. Какао добавит песочной основе вкус и оттенок шоколада, благодаря чему тесто будет красиво контрастировать с белоснежной начинкой.
  4. Шоколадное тесто растягиваем руками внутри жаропрочной разъемной емкости диаметром 22 см, формируя по окружности достаточно высокий бортик. Чтобы тесто не прилипало к пальцам, можно слегка смазать ладони растительным маслом.
  5. Форму с песочной основой пока убираем в холодильник и приступаем к формированию начинки. Творог растираем с яйцами. При необходимости избавляемся от зернистости, используя погружной блендер.
  6. Добавляем сахарный песок, ванильный сахар, сметану и крахмал. Работаем миксером до соединения компонентов в единую однородную массу.
  7. Подготовленной начинкой наполняем песочную заготовку.
  8. В творожную массу погружаем персики спинками вверх. Выпекаем при 180 градусах порядка 40-60 минут. Чтобы убедиться в готовности, погружаем в начинку зубочистку. Если на ней не остается влажных творожных крошек, выключаем духовку.
  9. Остужаем пирог с консервированными персиками до комнатной температуры, а затем убираем разъемный борт. Перед подачей желательно минут 30 выдержать десерт на полке холодильника, тогда начинка лучше раскроет свой вкус. По желанию можно оформить выпечку крошкой шоколада и/или сладким топпингом.
  10. Творожный пирог с консервированными персиками готов! Нарезаем порционно и подаем!

Приятного чаепития!

Подобных пирогов я уже показывала много-много. Но хорошего много не бывает.

Главное — иметь в холодильнике немного любых фруктов — яблок, груш, персиков, слив или, например, инжира, манго или винограда. Плюс — немного сливочного масла, мука и сахар — то, что бывает почти всегда и почти у всех.

Расскажу так, как готовила. А готовила быстро-быстро.

Надо:
120 г сливочного масла
200 г муки
2 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки — посыпать сверху
щепотка соли (1\4 ч. ложки)
400 г персиков (2 штуки)
3 ст. ложки холодной воды

Время приготовления: 30 минут.

Духовку разогрейте до 200С.

Достаньте из холодильника масло, пусть пока полежит и станет мягким.

Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками.

Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 ст. ложку, нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста. Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса. Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить — только со сливочным маслом, хорошим маслом.

Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль. Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.

Добавьте 3 ст. ложки холодной воды и быстро-быстро перемешивая, замесите тесто. Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет «литься» с ложки, но и в шарик его не соберете.

Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой, около 5 мм толщиной. На тесто,начиная от центра, выкладывайте дольки персиков. Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 200С духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой.

Будете есть пирог горячим или холодным — не важно. Он прекрасен в обоих вариантах. Если захотите как-то дополнить этот десерт, при подаче добавьте к нему ложку самой обычной сметаны.

Пирог со свежими персиками из слоеного, песочного, творожного теста

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 14 минут

АА

Летом и осенью есть возможность не только вдоволь полакомиться любимыми плодами. Давайте поэкспериментируем с выпечкой. Пирог с сезонными фруктами и ягодами — что может быть вкуснее? Сегодня расскажем все секреты приготовления такой замечательной ароматной выпечки, как пирог с персиками.

Нежные, душистые, с розовым бочком и сочной мякотью — персики идеально подходят для всяких тартов, шарлоток и т.д. Красивые, вкусные, аппетитные, в будни и на праздничном столе, для детей и взрослых — такие шедевры из теста и фруктов всегда уместны и вызывают восторг. Будьте готовы к тому, что гости обязательно попросят их рецепт.

Персики в выпечке: это вкусно!

Чтобы пироги получились, нужно помнить несколько секретов и хитростей.

Важно правильно выбрать и подготовить ингредиенты для будущего лакомства.

Персики надо отобрать спелые, но не чересчур.

Они должны быть не поврежденные, плотные и упругие.

Никаких пятнышек, гнили, дефектов (такие плоды лучше переработать и сделать из них конфитюр, джем или повидло).

Важно!

Переспевшие мягкие фрукты дают много жидкости — из-за нее пирог не пропечется.

Персики перед готовкой следует тщательно промыть холодной водой, очистить от мохнатой шкурки. Из разрезанных пополам плодов нужно удалить косточку. Дальнейшая обработка зависит от выбранного рецепта.

Тесто для выпечки можно применять разное: песочное, слоеное, бисквитное, творожное. Слоеное тесто можно использовать готовое, купленное в кулинарии и супермаркете. Остальные виды легко приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Тертые пироги, шарлотки с персиками, со сметанным кремом — мы собрали лучшие рецепты. Выбирайте, творите, наслаждайтесь сами и угощайте близких!

Персиковый перевертыш с медовой карамелью

Свой любимый рецепт выпечки с персиками есть у многих хозяек. Дрожжевые и слоеные пироги, воздушные бисквиты, слойки или сдобные булочки с нежной начинкой отличаются не только формами, размерами и составом теста. Для выпечки можно использовать персики как свежие, так и консервированные.

Мне и моим родным нравится персиковый перевертыш с карамелью. Его можно готовить только из крепких плодов. Переспевшие или консервированные персики для данного рецепта не подойдут. В сочетании с медом, корицей и карамелизированным сахаром они приобретают божественный вкус и аромат. Пирог-перевертыш со сладкой карамелью получается очень легким, нежным и сочным.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня:Европейская
  • Тип блюда:выпечка
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:8
  • 1 ч 10 мин
  • персики – 2 шт.
  • мед – 2 ст. л.
  • корица – 1 ч. л.
  • молоко – 75 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сливочное жирное масло – 150 г
  • сода — 1 ч. л. без горки
  • сахарный песок – 100 г + 75 г для карамели
  • мука – 150 г.

Способ приготовления:
Вкус персиков в данном рецепте не столь важен, как их плотность и крепость. Напитавшись карамелью, медом и корицей они в любом случае получатся сочными. Но если плоды будут мягкими и очень спелыми, то в процессе приготовления они превратятся в пюре. Поэтому необходимо выбрать здоровые, крепкие фрукты, которые смогут сохранить форму при выпекании. Очищать от кожицы в этом случае их не нужно, достаточно вымыть и нарезать плоды дольками.

Неразъемную форму следует застелить пекарской бумагой, закрыв не только дно, но и борта. Половинки сочных фруктов нужно выложить по кругу, стараясь не оставлять свободных мест.

Кусочек масла, размером со спичечный коробок, необходимо нарезать небольшими кусочками и разложить сверху, как на фото.

На сковородку следует насыпаем сахарный песок для карамели.

Его необходимо медленно нагреть, постоянно помешивая. Крупинки сахара расплавятся, превратившись в жидкую карамель.

Не давая ей остыть, следует добавить теплый мед и корицу.

Карамель нужно тщательно перемешать и еще раз подогреть, чтобы растворились все комочки. Затем горячей массой заливаем персики в форме.

После этого можно заняться приготовлением теста. В первую очередь следует взбить мягкое сливочное масло и яйца.

Затем добавить по одному яйца.

Далее нужно влить теплое молоко.

Муку необходимо просеять и смешать с содой. Постепенно добавляя муку, следует замесить мягкое тесто.

Его нужно аккуратно переложить на персики и карамель из меда. Поверхность пирога-перевертыша разравниваем, стараясь не задеть фруктовый слой. Чтобы в пироге не осталось пустот, форму следует слегка покрутить и постучать ею об стол.

Выпекать вкусняшку с медовой карамелью нужно 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Сразу после этого его следует перевернуть на блюдо и освободить от пергамента.

Готовый пирог полностью остужаем, а уже потом подаём к столу.

Творожный пирог в мультиварке

Мультиварка — незаменимый помощник при выпекании сдобы.

Ничего не подгорит, не пересушится, прекрасно поднимется.

Обычно верх выпечки из мультиварки бледный, слабо подрумяненный — это единственный недостаток.

Но в этом рецепте румяная верхушка и ни к чему.

Верх этого пирога украсят тонко нарезанные ломтики свежего персика.

Творожное тесто — пышное, легкое, вкусное, влажное.

Совет

Любителям шоколада советую добавить 3-4 ч.л. порошка какао — вкус получается насыщенным шоколадным.
Нам нужно:
  • персики — 4-5 шт.
  • мука пшеничная высшего сорта — 250-300 г
  • творог домашний — 200 г
  • сахар — 200 г
  •  куриные яйца — 2 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • масло сливочное — 50 г
Приготовление пошагово:
  1. Взобьем яйца с сахаром (добавляем не весь одновременно, а небольшими порциями).
  2. В сахарно-яичную массу добавляем протертый через сито или измельченный блендером творог. Аккуратно перемешиваем.
  3. С просеянной мукой соединим разрыхлитель, перемешаем с яично-творожной массой.
  4. Добавляем растопленное масло. Вымешиваем.
  5. Фрукты нарезаем тонко и аккуратно.
  6. Дно чаши смазываем маслом или жиром.
  7. Перекладываем творожное тесто в чашу. Разровняем и красиво выложим на поверхность дольки персиков.
  8. Поставим на режим «Выпечка». После сигнала об окончании процесса не торопимся вынимать пирог. Пусть минут 15-20 дойдет на «Подогреве».
  9. Остывший пирог подаем к чаю или с молоком. Приятного аппетита!

Рецепт нежной выпечки со сметанной заливкой

Знаменитый заливной цветаевский пирог готовится с яблоками, но мы часть их заменим на персики.

Сметанная заливка дает нежнейшую консистенцию и сливочный вкус, идеально сочетающийся со вкусом этих плодов.

Понадобится:
Для теста:
  • мука — 350 г
  • сметана — 4 ст. л.
  • сл. масло — 150 г
  • ванильный сахар — 2 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
  • персики — 2 шт.
  • яблоки — 2 шт.
  • яйца куриные или перепелиные — 1 шт. и 4 шт. соответственно
  • сахар — 1 ст.
  • сметана — 1 ст.
  • крахмал — 2 ст.л.
Этапы приготовления:
  1. Растопим масло и остудим его. Лучше это сделать при помощи водяной бани. Добавим в него просеянную муку, разрыхлитель, сметану, ванильный сахар.
  2. Вымешаем тесто, поместим в холодильник (накрыть пищевой пленкой, второй вариант — положить в пакет) минут на 20.
  3. В это время приготовим начинку. Персики и яблоки нарежем на тонкие дольки.
  4. Остальные ингредиенты соединим и собьем венчиком или миксером. Сахар должен раствориться и не должно остаться мучных комочков.
  5. Охлажденное тесто распределяем руками по смазанной маслом форме, формируя бортики. На дно раскладываем нарезку и заливаем сметанной смесью.
  6. Запекаем в духовом шкафу в течение 60-70 минут при нагреве духовки до 200 градусов.
  7. Подавать остывшим. Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста

Если для приготовления этой сдобной вкусняшки взять готовое слоеное тесто, то получите не только волшебный результат, а еще и очень быстрый.

Дрожжевое или бездрожжевое?

Кому какое больше вкусу!

Ингредиенты:
  • тесто слоеное — 1 упаковка 500 г
  • персики свежие — 4-5 штук
  • крахмал — 1 ст.л.
  • сахар — 5-6 ст.л.
Приготовление:
  1. Размораживаем тесто. Один пласт выстилаем по дну формы (не забудьте смазать маслом или покрыть дно пекарской бумагой), оставляя по бокам свисающие края.
  2. На тесто равномерно рассыпаем крахмал. Можно воспользоваться небольшим ситечком. Выкладываем крупно нарезанные персиковые дольки.
  3. Засыпаем сахаром.
  4. Накрываем вторым пластом теста (при необходимости раскатываем до нужного размера).
  5. Края соединяем, скрепляем, смазываем их взбитым яйцом, посыпаем сахаром. Вилочкой в тесте делаем отверстия.
  6. Запекаем в духовке (20-25 минут) при температуре 180 градусов до зарумянивания верха .

Открытый песочный персиково-творожный пирог

Верх этого пирога — яркие желтые полусферы плодов на фоне творожной молочно-белой массы.

Основа — рассыпчатое песочное тесто.

Красиво и невероятно вкусно!

Необходимые продукты:
Для песочного теста:
  • мука пшеничная — 200 г
  • масло сливочное — 100 г
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 100 г
  • соль и ванилин — на кончике ножа
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Для начинки:
  • творог — 500 г или такое же количество рикотты
  • сметана — 200 мл (густой)
  • яйцо — 2 шт.
  • крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • сахарная пудра — 2/3 стакана
  • ванилин — 1/2 ч. л.
  • персики свежие — 5-6 шт.
Приготовление
  1. Сливочное масло размягчаем (выдержать 20-30 минут при комнатной температуре), разминаем с яйцом, сахаром, солью и ванилином.
  2. Добавляем муку и замешиваем нежное, эластичное тесто.
  3. По дну и краям формы распределяем руками тесто. Делаем бортики.
  4. Режем персики на половинки.
  5. Творог со сметаной, яйцом и сахарной пудрой, крахмалом и ванилином взбиваем в блендере до однородной массы.
  6. Выливаем творожную массу на песочное тесто. Укладываем и слегка притапливаем половинки персиков.
  7. Выпекаем 70-75 минут, выставив температуру в духовке 180-200 градусов.

Самый простой и быстрый рецепт: тертый пирог

Такой пирог еще иногда именуют кучерявым.

Верхний слой насыпается из тертого, похожего на песочное теста.

После выпекания получаются румяные «кудряшки».

Хрустящее и рассыпчатое тесто в сочетании с сочной фруктовой начинкой — объедение!

Здесь, кстати, можно присмотреть и другие варианты тертых пирогов.

Компоненты:
  • мука пшеничная — 2,5-3 ст.
  • масло или маргарин – 250 г
  • сахар – 1 ст.
  • яйца – 3 шт.
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • персики — 5-6 шт.
Шаги приготовления:
  1. Муку просеем, перемешаем с разрыхлителем.
  2. Яйца венчиком или миксером взобьем с сахаром. Вольем в яичную смесь растопленное (не горячее!) масло. Еще раз взобьем.
  3. Будем добавлять муку небольшими порциями до тех пор, пока не получится податливое, не прилипающее к рукам тесто. Разделим на две части: одна чуть больше другой. Меньшую часть отправим пока в морозилку, завернув в пакет.
  4. Дно формы застелем пекарской бумагой или пергаментом. Тесто (большую часть) разомнем по дну формы и боковым стенкам, чтобы получились бортики.
  5. Выложим нарезанные мелко плоды, присыпем слегка сахаром.
  6. Меньшую часть натрем на терке и отправим тертое тесто сверху на фрукты.
  7. Запекаем при температуре 180 градусов 50-55 минут.
  8. Подаем к столу после полного остывания.

Совет

Этот рецепт подойдёт не только в сезон свежих фруктов — с персиковым вареньем получится тоже здорово! И даже ещё проще.

Йогуртовый влажный персиковый пирог

Эта выпечка получается с насыщенным ярким вкусом.

Тесто одновременно напоминает «тяжелые» кексы и в то же время остаётся довольно воздушным, очень похоже на шарлотку.

Понадобится:
  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 1 ст.
  • персиковый йогурт — 1 маленький стаканчик (120-140 г)
  • персики — 2 крупных
  • ванилин — на кончике ножа
  • разрыхлитель — 1/3 ч.л.
  • сода — 1/3 ч.л.
  • мука — 1,5 ст.
Готовим просто:
  1. Размягчённое до комнатной температуры масло взбиваем с сахаром 2-3 минуты на большой скорости миксера.
  2. Туда же отправляем йогурт. Можно его заменить кефиром, сметаной, ряженкой или сывороткой. Слегка взбиваем опять.
  3. Теперь все остальные компоненты, кроме фруктов. Получается мягкое тесто, как для маффинов или кексов.
  4. Персики режем кубиками, вмешиваем в массу.
  5. Перекладываем всю эту красоту в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой.
  6. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Секреты вкусной выпечки

  • Замените в рецептах персики на нектарины — получите новый вкус. Не забудьте очистить их от кожицы и удалите косточку.
  • Разрыхлитель теста можно сделать самостоятельно. Для этого в пропорции 1:1:1 нужно смешать муку, лимонную кислоту и пищевую соду.
  • В начинку можно добавлять ягоды и фрукты сочетающиеся с персиками: бананы, сливы, вишни, малина, груши. Начинка-ассорти впечатлит необыкновенным и насыщенным вкусом и ароматом.

Полезное видео

А вот настоящий шедевр — персиково-малиновый тарт с заварным кремом:

Читайте далее:

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 4

Пирог с вишней из слоеного теста: пошаговые рецепты в духовке

Домашние пироги с ягодами славятся своей сочной и ароматной начинкой.

Предлагаю сегодня напечь пирогов с вишней, в основу которых мы возьмем готовое слоеное тесто. Времени на приготовление уйдет немного, а пироги получатся на славу — очень вкусными и нежными. Свежеиспеченный десерт с ягодами — отличный вариант для домашнего чаепития.

Вкусный пирог с вишней из слоеного теста

Пирог получается очень нежным, с сочной вишневой начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Вкусный, только что испеченный десерт сразу соберет всех на чашечку чая.

Ингредиенты:


  • 450 г (2 листа) — слоеного теста
  • 500 г — вишни без косточек
  • 3-4 ст. л. — сахарного песка
  • 1,5 ст. л. — картофельного крахмала
  • 1 шт. — яйцо

Примечание: ягоды можно брать без косточек — свежие, замороженные или консервированные (без сока).

Пошаговое приготовление:

  1. Свежую вишню следует промыть, извлечь из плодов косточку. Замороженную — разморозить и слить сок. С консервированной ягоды тоже слить лишнюю жидкость через сито.
  2. Размороженный пласт теста раскатаем скалкой и выложим в форму.

    Форму из силикона не нужно смазывать, готовое изделие легко из нее извлекается.

  3. Вишню выложим ровным слоем на тесто и присыплем сначала сахаром, затем крахмалом.

    Крахмал добавляется для того, чтобы связать выделяемый при выпекании ягодами сок.

  4. Раскатываем второй пласт теста и накрываем начинку, края защипаем. Затем проткнем изделие вилкой в нескольких местах, чтобы вишневый сок не прорвал защепленные края. А сверху промажем сырым яичком, оно при выпекании придаст пирогу румяную корочку. Духовой шкаф нагреваем до 175-180 градусов и отправляем изделие выпекаться на 20-25 минут.

  5. Вкусный и сочный пирог готов, зовите всех к столу.

Рецепт слоеного дрожжевого пирога с вишней в духовке

Ягодный пирог с вишнями — самый желанный летний десерт к чаю. Он придется по вкусу всем без исключения и быстро исчезнет со стола.

Ингредиенты:

  • 1 пласт — слоенного дрожжевого теста
  • 6 ст. л. — вишни без косточек (свежей или замороженной)
  • 3 ст. л. — сахарного песка или по вкусу
  • корица — по желанию
  • один — желток

Процесс приготовления:

  1. Вначале подготовим начинку. Вишню для пирога берем без косточек. Если она замороженная — размораживаем. Из свежей промытой ягоды извлекаем косточки.
  2. На сухую нагретую сковороду кладем сахарный песок и вишню. Доводим до кипения и выпариваем на малом огне до загустения (карамелизации) ягод.

  3. После начинку переливаем в миску для остывания. Пока займемся тестом.

  4. Размороженное до комнатной температуры тесто раскатываем тонким пластом прямоугольной формы. Делаем по одной четверти надрез ножом, как показано на фото. На левый угол выкладываем ягодную начинку.

  5. Теперь можно срезать лишнее, а тесто снизу и с боку от начинки нарезать полосочками одной ширины.

  6. Теперь начинаем последовательно складывать полосочки снизу и сбоку, чтобы получился на пироге красивый узор.

  7. Чтобы готовое изделие выглядело аккуратно, срезаем неровные края ножом.

  8. Перекладываем заготовку на противень, застеленный промасленным маслом пергаментом. Сверху наносим яичный желток.

  9. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Вот такой красивый, резной пирог с вишневой начинкой получился!

Как раскатывать покупное слоеное тесто

Когда начинка остынет до комнатной температуры, а тесто разморозится, можно приступать к формированию слоек. Слоеное тесто раскатаем в пласт толщиной 3-4 мм, разрежем на квадратные заготовки со стороной 10-12 см. Условно разделив заготовки по диагонали напополам, сделаем на одной стороне надрезы ножом.

На противоположную сторону заготовки выложим 1-2 столовых ложки вишневой начинки. Отделим куриный белок от желтка. Сможем края заготовки куриным белком, чтобы слойки лучше держали форму.

Как приготовить пирог с замороженной вишней на бездрожжевом тесте

Начинка из кисло-сладкой вишни с хрустящим слоеном тестом дает изумительный вкус! Простое приготовление и чудесный результат порадуют вас и всех едоков. Вишню можно брать любую — как свежую, так и мороженную ягоду. Поэтому рецепт универсальный — позволит вам готовить вкусный десерт круглогодично!

Ингредиенты:

  • 1 упаковка (450-500 г) — слоеного бездрожжевого теста
  • 250 г — замороженной вишни
  • 2 ст. л. — крахмала
  • 70 г — сахарного песка

Способ приготовления:

  1. Вишню без косточек засыплем сахарным песком, перемешаем с ягодами и оставим на 15 минут. Спустя это время положим крахмал и снова все перемешаем. Переложим массу в сотейник и станем уваривать до загустения сока.

  2. Оставим начинку остывать, а тем временем займемся тестом.

  3. Раскатаем два пласта слоеного теста под размер противня. На противень положим пергамент и сверху один из раскатанных пластов. Второй лист теста нарежем полосками как показано на фото.

  4. Затем взяв соседние полоски пальцами, перекрестим их между собой и закрепим вместе.

  5. Уложим на первый пласт теста вишневую начинку и накроем сверху подготовленной заготовкой. Края пирога как следует защепим.

  6. Отправим в нагретую до 180 градусов духовку запекать пирог на 25-30 минут.

Как готовить слойки

Слоеное бездрожжевое тесто заранее достанем из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. Тем временем приготовим начинку. В сотейнике соединим вишню без косточек и сахарный песок. Перемешаем смесь и оставим ее на 10 минут, чтобы вишня пустила сок.

Затем добавим к вишне кукурузный крахмал, перемешаем. Отправим сотейник с вишней на медленный огонь. Помешивая, будем уваривать вишню с сахаром на протяжении 10 минут, чтобы начинка загустела.

Домашний слоеный пирог с творожно-вишневой начинкой

Пирог с творожно-ягодной начинкой получается чудесным! Испеките этот простой десерт, он никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • 1 пласт (200 г) — готового слоеного теста

Для творожной начинки:

  • 170 г — мягкого творога
  • 30 г — сахарного песка
  • 1 шт. — яйцо

Для вишневой начинки:

  • 300 г — вишни без косточки

Как приготовить:

  1. Вначале приготовим творожную начинку. В мягкий творог (у меня Данон) положим сахар и вобьем яйцо. Хорошо перемешаем массу до однородности.

  2. Заранее размороженное слоеное тесто раскатываем скалкой и вырезаем из него круг, положив тарелку подходящего размера. Заготовка должна поместиться в форму для выпечки таким образом, чтобы получились бортики.

  3. Круг теста выложим в форму (у меня она диаметром 17 см). Сделаем руками бортики и выложим равномерным слоем творожную начинку.

  4. Теперь уложим ягоды. Вишню можно брать как свежую, так и замороженную, главное, чтобы в ней не было косточек.

  5. Отправляем открытый пирог выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.

Рецепт очень простой, а пирог получается наивкуснейший! Приятного аппетита!

Вишневый пирог из слоеного теста с яблоками

Очень удачное сочетание — яблоки с вишней. Приготовьте слоеный пирог с фруктово-ягодной начинкой. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 500 г (1 упаковка) — готового слоеного теста
  • сахарный песок — по вкусу
  • 500 г — вишни без косточек (свежей или замороженной)
  • 1 шт. — яблоко
  • 1 шт. — яйцо

Последовательность приготовления:

  1. Тесто заранее вынимаем из морозилки и полностью размораживаем. Затем раскатаем в пласт по размеру противня. Уложим на противень, подстелив пекарскую бумагу.

  2. Яблоко помоем, срежем шкурку и удалим семена. Нарежем тонкими дольками. Уложим их друг на дружку в середину теста. Сверху посыплем сахаром.

  3. На яблоки разложим ягоды вишни, которые тоже присыплем песком.

  4. Второй пласт теста также раскатаем и сложим пополам. Сделаем косые надрезы как показано на фото.

  5. Затем пласт разворачиваем и нарываем пирог, концы защипляем. Смазываем сверху сырым яйцом.

  6. Отправляем запекать изделие в духовку при 180 градусов до зарумянивания. Пирог печется быстро — за 20 минут. Вот так он выглядит на срезе.

Видео о том, как быстро и вкусно приготовить вишневый штрудель

Не могла не предложить вашему вниманию рецепт австрийского штруделя с вишней, который легко и быстро испечь из слоеного теста. Предлагаю посмотреть видео, где автор подробно показывает, как испечь это чудо.

Ингредиенты (на два штруделя):

  • 500 г — слоеного теста
  • 30 г — ванильного сахара
  • 600 г — замороженной вишни
  • 2 ст. — сахарного песка
  • 6 ст. л. — панировочных сухарей
  • 4 ст. л. (без горки) — крахмала
  • 2 ч. л. — корицы
  • сахарная пудра — для присыпки
  • 50 г — сливочного масла

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Описание приготовления:

К вашему вниманию, классический рецепт приготовления слоеных пирожков с вишней. В качестве начинки вы можете использовать, как свежую вишню, так и замороженную. Я использовал замороженную, предварительно ее разморозив при комнатной температуре. Так же, предварительно подготовьте слоеное бездрожжевое тесто, из которого, позже будут сформированы наши пирожки. Пошаговые фото приготовления слоеных пирожков с вишней прилагаются. Удачи!
Назначение: Для детей / На полдник Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Слоеное тесто / Замороженная вишня Блюдо: Выпечка / Пирожки

Пирог в духовке пошагово с фото


Как приготовить пирог в духовке

Независимо от того, собираетесь ли вы сделать блюдо по классическому рецепту из простых продуктов или более оригинальный вариант, например. из слоеного теста или с добавлением уксуса или майонеза, отнеситесь к процессу серьезно. В последние годы популярность набирают электрические хлебопечи и мультиварки, однако лучшие пироги все же получаются в духовке. Главное – не забывайте, что ее нужно предварительно разогревать.

Процесс подготовки практически идентичен для всех рецептов приготовления: для начала нужно подготовить тесто, смазать форму и положить туда сырую заготовку с начинкой. После этого потребуется разогреть электрическую либо газовую духовку до нужной температуры и отправить будущий кулинарный шедевр прямо в нее. В конце останется дождаться, пока пирог подрумянится и будет готов. Несколько полезных советов:

  • Соду с ванилином в общую массу лучше недосыпать, чем пересыпать.
  • Руки при обминании должны быть сухими.
  • В помещении, где подготавливается тесто не должно быть сквозняка, т.к. он способствует появлению плотной корочки на выпечке.
  • Выпечку из песочного теста нужно вынимать из форм в охлажденном виде.
  • Прежде чем отправить блюдо в духовой шкаф, дайте ему постоять 15-20 минут.
  • Перед тем, как растворять дрожжи, подогрейте молоко до 30-35 градусов.
  • Продукты, используемые для замеса дрожжевой массы должны быть теплыми.
  • Чтобы выпечка имела блестящую румяную корочку, смажьте ее яичным белком.
  • Слишком влажную массу можно раскатать, положив сверху лист пергамента.
  • Чтобы легко раскатать тонкое тесто, оберните скалку полотняной тряпкой (чистой).

На скорую руку

Решив сделать пирог на скорую руку в духовке, определитесь с подходящим рецептом. К примеру, это может быть закрытый или открытый пирог, сладкий или несладкий. Есть вариант с песочным тестом, замешивать которое сможет даже неопытная хозяйка, поскольку для этого не требуется особое искусство. Более опытные хозяйки часто используют дрожжевое тесто. Если у вас нет времени, то можно купить готовый замороженный пирог, дать ему оттаять, поставить противень или решетку в центр газовой или электрической духовки и положив на него выпечку, дождаться ее полной готовности.

Украшение пирога

Иногда о результате можно судить и по форме пирога. Здесь опять придут на помощь многочисленные советы, пошаговое изложение и простые руководства профессионалов. Даже самый простой пирог с обычной начинкой из яблок превратится в праздничное шикарное блюдо, если придать ему необычный вид, изысканно украсить и выложить на красивое блюдо. Справиться с этим сможет даже ребенок, настолько доступно описаны все процессы в пошаговых рецептах. Яркие фото помогут сформировать оригинальное изделие легко и просто.

После выпечки в духовке можно с гордостью демонстрировать результаты своей работы – замечательные пироги с творогом или вареньем, которые послужат украшением стол. Пироги дрожжевые требуют особенного внимания и навыков, не каждая хозяйка любит заниматься такой выпечкой. После просмотра страниц с рецептами все праздники и даже будние дни будут радовать домашних приятным вкусным событием – пышными ароматными пирогами с яблоками, мясом или капустой. Описанный пошагово каждый процесс, от выбора дрожжей и до отправки готового изделия на дрожжевом тесте на стол, заинтересует даже опытную хозяйку.

Часто случается, что хочется приготовить пирог в духовке по новому рецепту, но не хватает смелости проводить эксперименты из опаски испортить зря продукты. Специально для таких неуверенных кулинаров под каждым рецептом есть возможность ознакомиться с комментариями. После приготовления пирога в духовке можно похвастаться результатом, внести свои замечания, посоветовать добавление интересного ингредиента или просто поделиться красивым фото. Это поможет не допустить ошибок в выпечке вкусного лакомства.

Пирог в духовке – непростое испытание для молодых и опытных хозяек. Чувство гордости, переполняющее от изумительного ароматного результата, стимулирует пробовать приготовить что-то новое и оригинальное, а рецепты раздела помогут определиться с выбором и справиться с работой на отлично.

Лимонный

  • Время приготовления: 30-60 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: меньше 200 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед и ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепт этого пирога для всей семьи является очень простым, главное – не ошибиться с количеством сахара и муки. При грамотном подходе подготовить такую выпечку можно чуть больше, чем за полчаса. Важным преимуществом этого лимонника является сравнительно небольшая калорийность. Однако помните, что этот десерт получается с легким горьковатым привкусом, который могут не одобрить маленькие дети.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт. для теста и 2 шт. для начинки.
  • Сахар – по 1 ст.л. для теста и начинки.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Цедра – 50 гр.
  • Лимонный сок – 50 мл.
  • Сливки 10% — 50 мл.;
  • Крахмал – 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Сделайте начинку, налив в миску сок лимона и добавив к нему цедру.
  2. Затем добавьте крахмал, сахар, сливки и пару яиц, после чего вам потребуется смешать и взбить всю массу.
  3. Чтобы сделать бездрожжевое тесто, перемешайте одну столовую ложку сахара с мукой, добавьте яйцо и хорошо вымесите.
  4. Далее нужно тесто раскатать. Должно получиться 3-4 крупных кусочка теста. Затем разложить его на дно формы, наколоть, залить лимонным суфле.
  5. Выпекайте пирог в разогретой духовке при 200 градусов около 20 минут.

С яблоками

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200-350 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полдник, ужин.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: простая.

Если вас интересуют простые пироги в духовке, обратите внимание на итальянский вариант с яблочной начинкой. Чтобы сделать его, вам потребуются те продукты, которые каждый день есть под рукой. Разнообразить рецепт можно с помощью специй, попробуйте добавить корицу, ванильный сахар, немного гвоздики, выигрышно оттенят яблочный вкус сухофрукты. Готовый десерт получается не слишком калорийным, поэтому даже девушки, которые следят за фигурой, могут попробовать пару кусочков без ущерба для фигуры.

Ингредиенты:

  • Яблоко — 4 шт.
  • Мука пшеничная — 180 г.
  • Желток яичный — 2 шт.
  • Разрыхлитель теста — 4 г.
  • Масло сливочное — 50 г.
  • Молоко — 125 мл.
  • Сахар — 140 г.
  • Соль — 1 щепотка.

Способ приготовления

  1. Взбейте желтки с сахаром, оставив для посыпки 3 столовых ложки песка.
  2. Растопите сливочное масло, влейте половину в яичную массу и, добавив молоко, размешайте все.
  3. Добавьте сухие ингредиенты: соль, муку (просеянную), разрыхлитесь. В итоге у вас должна получиться однородная масса без комочков.
  4. Перелейте тесто в форму, выложите в него дольки очищенных от кожуры яблок.
  5. Сверху пирог полейте оставшимся маслом. После чего отправьте его в духовку (180 градусов) на 30-35 минут.


Яблочный пирог, который тает во рту/Apfelkuchen/ Apple pie

Кисельный пирог

Такая выпечка готовится очень просто, получается воздушной и ароматной. Выпекая пирог без начинки, лимонный кисель можно заменить клубничным, это придаст тесту розоватый оттенок.

Что понадобится:

  • стакан муки;
  • три пакетика лимонного киселя;
  • две чайные ложечки разрыхлителя;
  • упаковка сливочного масла;
  • пять яиц;
  • пол стакана сахара;
  • лимонная цедра.

Вам будет интересно:Мексиканская закуска. Интересные рецепты мексиканской кухни

Как готовить:

  • Достать заранее яйца из холодильника.
  • Просеять муку, смешать с разрыхлителем и кисельным порошком.
  • Растопить сливочное масло.
  • Отделив белки от желтков, взбить их в плотную пену. Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать.
  • К муке добавить масло и яичные желтки, хорошенько вымешать.
  • Добавить белки, еще раз перемешать.
  • Вылить тесто в форму, которую предварительно смазать маслом.
  • Выпекать в горячей духовке в течение 40 минут.
  • Остывшее изделие посыпать сахарной пудрой и цедрой лимона.

Без начинки

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 200-350 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед и ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: простая.

Этот простой и очень нежный вариант является ответом на вопрос, как печь пироги в духовке, не затрачивая при этом много времени и сил. Выпечка без начинки станет выходом из ситуации, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю, к примеру, если неожиданно пришли гости. Добавить вы сможете все, что найдете в запасах в холодильнике – небольшие кусочки шоколада, сухофрукты, свежие или замороженные ягоды, пару чайных ложечек сладкого ликера для придания блюду особого аромата.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1,5 стакана.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сахар — 125 г.
  • Молоко — 100 мл.
  • Цедра лимона — 1 шт.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Взбейте мягкое масло с сахаром.
  2. Не прекращая взбивать, добавьте поочередно в массу яйца, полтора стакана муки, разрыхлитель, немного молока и цедру.
  3. Выложите жидковатое тесто в форму, которую предварительно смазывают маслом.
  4. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.

Пирог с капустой

Это блюдо является весьма простым в приготовлении. Пирог же получается очень сочным, вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте его приготовить, и ваши домочадцы наверняка обрадуются такому блюду.

Рецепт этого кулинарного изделия предполагает использование следующих ингредиентов: полтора стакана муки, столовая ложка дрожжей, сахар и соль – по чайной ложке, щепотка черного перца, пара столовых ложек томатной пасты, подсолнечное масло (2 ложки для теста и немного для обжаривания начинки), половина вилка капусты, одна морковка, яйцо и 2 штучки сладкого перца.

Мясной

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 186 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: греческая.
  • Сложность приготовления: средняя.

Такой тип пирога может стать отличным дополнением к любому обеду и ужину. С его помощью вы сможете приятно удивить домочадцев необычным блюдом. Вкусное хрустящее блюдо из слоеного теста не оставит равнодушным никого. Если любите, попробуйте добавить к начинке порезанную кусочками тыкву или немного кабачков, они сделают блюдо более сочным. Фарш выбирайте смешанный, из свинины пополам с говядиной, с небольшими вкраплениями жира.

  • За какие органы отвечают прыщи на лице
  • Как найти фильм, не зная названия по описанию
  • Жареные бананы — рецепты с фото. Как приготовить десерт на сливочном масле в кляре или карамели

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 1 кг.
  • Фарш – 500 г.
  • Сыр брынза – 300 г.
  • Сыр – 300 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 головки.
  • Зеленый лук, петрушка, укроп – по 1 пучку.

Способ приготовления:

  1. Обжарьте до полной готовности фарш.
  2. Обжарьте 2 луковицы, добавьте ее в фарш вместе с тертым сыром, брынзой, сырыми яйцами, порезанной зеленью.
  3. Уложите слегка раскатанную половину слоеного теста на противень, сверху положите мясную начинку.
  4. Затем вам необходимо раскатать вторую половину теста и накрыть им начинку.
  5. Тщательно запечатайте края, проколите верх вилкой и смажьте яйцом.
  6. Выпекайте в духовке примерно 30 минут, пока пирог не станет золотистого цвета.

Вот еще один рецепт мясного пирога с картофелем. Приятного аппетита!
ПИРОГ МЯСНОЙ С КАРТОШКОЙ : ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от VIKKAvideo

Рецепты пирогов с фото

  • сладкие пироги
  • рецепты пирогов на скорую руку
  • пироги с творогом
  • рецепты пирогов с яблоками
  • тесто для пирогов
  • пироги с вишней
  • американские пироги
  • рецепты пирогов на кефире
  • рецепты пирогов с капустой
  • пироги в мультиварке
  • рецепты пирогов с картошкой
  • рецепты пирогов в духовке
  • рецепты пирогов с сыром
  • кексы
  • рецепты пирогов быстро и вкусно
  • пироги с тыквой
  • рецепты пирогов с мясом
  • рецепты рыбных пирогов

Отфильтровано

430 рецептов

Сортировать по:

  • рейтингу
  • цене
  • дате
  • врем.ени приг.отовления
  • калор.ийности

Пирог к чаю

Ингредиенты: яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, сахарная пудра

0.8 45 м 250

Сметанник — самый простой рецепт

Ингредиенты: масло сливочное, яйцо куриное, молоко сгущенное, мука пшеничная высшего сорта, какао, сода, уксус 9%, сметана, сахар

3.36 540 м 265

Самый вкусный шоколадный пирог

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, молоко, масло растительное, какао, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста

0.7 80 м 365

Яблочная шарлотка — самый быстрый и очень вкусный пирог

Ингредиенты: яблоки, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное

0.9 100 м 173

Медовый пирог

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, мед, мука пшеничная высшего сорта

0.96 60 м 268

Вкусный пирог «Зебра»

Ингредиенты: яйцо куриное, масло сливочное, сахар, сметана, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, какао, сода

1.6 90 м 321

Сахарный пирог

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, разрыхлитель теста, яйцо куриное

1.1 60 м 419

Тёртый пирог с вареньем

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста, варенье, яйцо куриное

0.78 60 м 400

Торт «Медовик» на праздничный стол

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, мед, сахар, сода, масло сливочное, сметана

2.96 60 м 319

Манник с яблоками, вкусный рецепт пирога

Ингредиенты: яйцо куриное, молоко, крупа манная, мука пшеничная высшего сорта, яблоки, разрыхлитель теста, сахар

0.66 60 м 194

Открытый пирог с ягодами замороженными

Ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, кефир нежирный, малина, сахарная пудра

1.52 55 м 285

Бисквит на кефире

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, кефир жирный, сахар, яйцо куриное, соль, сода

0.52 45 м 242

Шарлотка с вареньем

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, варенье, сахарная пудра

1.04 45 м 302

Простой шоколадный пирог

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, сметана, мука пшеничная высшего сорта, какао, масло сливочное, разрыхлитель теста

2.48 50 м 294

Быстрый пирог к чаю

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, яйцо куриное, разрыхлитель теста, ванильный экстракт, соль, яблочное повидло, арахис, сахарная пудра

0.6 30 м 289

Вкусный, сытный пирог с картофелем и фаршем

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, картофель, фарш, лук репчатый, соль, перец черный молотый

1.12 90 м 251

Бисквитное тесто

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта

0.75 30 м 266

Пирог с вишней

Ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, вишня, разрыхлитель теста, соль

1.44 60 м 308

Кекс домашний

Ингредиенты: яйцо куриное, сметана, мука пшеничная высшего сорта, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста, клюква, корица, имбирь, орех мускатный, кардамон, гвоздика, цедра апельсина

1.76 70 м 254

Кекс

Ингредиенты: масло сливочное, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, какао, разрыхлитель теста, сахар

1.2 60 м 402

Простой шоколадный кекс — универсальный рецепт пирога к чаю

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, разрыхлитель теста, какао, сахар

1.92 60 м 397

Пирожки с капустой

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло подсолнечное, дрожжи свежие, сахар, соль, капуста белокочанная, петрушка (зелень), перец черный молотый, вода, яйцо куриное

1.26 240 м 142

Творожная шарлотка — самый быстрый и очень вкусный пирог

Ингредиенты: яйцо куриное, творог, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, яблоки

0.7 60 м 196

Творожный рулет — очень вкусный пирог, идеально подходит для угощения

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, творог, сметана, шоколад черный, варенье, соль, ванилин

3.24 35 м 253

Пирог с абрикосовым вареньем

Ингредиенты: варенье абрикосовое, дрожжи свежие, мука пшеничная высшего сорта, масло растительное, вода, сахар, соль

0.32 120 м 195

Кулебяка — вкуснейший пирог!

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, яйцо куриное, соль, сахар, дрожжи свежие, капуста белокочанная, лук зеленый

3 210 м 187

Королевская ватрушка — это очень вкусный пирог с творожной начинкой

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, разрыхлитель теста, творог, яйцо куриное

1.44 60 м 360

Домашние кексы

Ингредиенты: яйцо куриное, маргарин, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста

0.48 40 м 401

Пирог с черной смородиной

Ингредиенты: масло сливочное, панировочные сухари, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, молоко, смородина черная, разрыхлитель теста, ванилин

1.2 60 м 277

Кекс «Столичный»

Ингредиенты: масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, сахар, изюм, яйцо куриное, разрыхлитель теста

1.8 100 м 382

Лепешки на кефире

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, кефир нежирный, яйцо куриное, сахар, масло растительное, разрыхлитель теста, соль

0.32 60 м 263

Шарлотка с бананами

Ингредиенты: яйцо куриное, бананы, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, соль

0.96 30 м 247

Мандариновый пирог

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сок мандариновый, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста

1.04 60 м 337

Рогалики с повидлом

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, маргарин, кефир нежирный, яйцо куриное, разрыхлитель теста, яблочное повидло

0.5 60 м 334

Пирог с картошкой и курицей

Ингредиенты: куриное филе, картофель, лук репчатый, мука пшеничная высшего сорта, маргарин, яйцо куриное, сметана, разрыхлитель теста, масло сливочное, соль, перец черный молотый

1.14 80 м 255

Пирог с изюмом

Ингредиенты: сахар, масло сливочное, яйцо куриное, изюм, разрыхлитель теста, мука пшеничная высшего сорта

1.28 60 м 383

Пирог на кефире

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, кефир нежирный, масло растительное, мука пшеничная высшего сорта, яблоки, разрыхлитель теста

0.6 60 м 260

Торт «Три шоколада»

Ингредиенты: песочное печенье, масло сливочное, желатин, творожный сыр, сахар, сливки 33%, шоколад белый, шоколад молочный, шоколад черный, вода

14.48 90 м 353

Пирог с лимонной начинкой

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, лимон, яйцо куриное

1.52 85 м 277

Творожный пирог

Ингредиенты: молоко, маргарин, яйцо куриное, творог, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста

1 60 м 293

«Зебра» в мультиварке — простой и очень вкусный пирог

Ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйцо куриное, сметана, мука пшеничная высшего сорта, какао, ванилин, разрыхлитель теста, соль

1.68 80 м 322

Базовый рецепт песочного теста для пирога

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, вода, соль

1.92 60 м 431

Шоколадный пирог

Ингредиенты: шоколад черный, сахар, яйцо куриное, масло сливочное

5.16 70 м 458

Чизкейк домашний

Ингредиенты: творожный сыр, творог, яйцо куриное, масло сливочное, шоколад черный, сахар, сметана, какао, пудинг ванильный

8.4 105 м 246

Венский пирог

Ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, соль, ванильный сахар, ежевика, миндальная стружка

3.48 50 м 323

Быстрый пирог с капустой

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, кефир нежирный, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, разрыхлитель теста, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец черный молотый

0.96 80 м 224

Луковый пирог

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сметана, лук репчатый, яйцо куриное, молоко, сыр твердый, соль, перец черный молотый

1.6 80 м 296

Сырный пирог из слоеного теста

Ингредиенты: бездрожжевое слоеное тесто, творожный сыр, сыр твердый, сметана, кунжутные семечки, яйцо куриное, молоко, перец черный молотый

2.84 60 м 309

Пицца с колбасой

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, кефир нежирный, масло растительное, сухие дрожжи, сахар, соль, колбаса варено-копченая, помидоры, лук репчатый, сыр твердый

1.86 60 м 248

Пирог с творогом

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, творог, масло растительное, мука пшеничная высшего сорта, нектарины, масло сливочное, ванилин, разрыхлитель теста

1.84 100 м 329

Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, маргарин, сметана, соль, разрыхлитель теста, яблоки, яйцо куриное, сахар

0.84 60 м 238

Пирог из вишни

Ингредиенты: вишня, мука пшеничная высшего сорта, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, кукурузный крахмал, разрыхлитель теста

1.84 50 м 292

Гата

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, разрыхлитель теста, сахар, молоко

1.2 60 м 390

Бисквит с клубникой

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, соль, разрыхлитель теста, клубника

0.8 45 м 265

Пирог «Улитка Леля»

Ингредиенты: тесто слоеное, сыр твердый, сосиски, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, кефир жирный, масло сливочное

1.56 120 м 319

Сметанный пирог

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, яйцо куриное, сметана, яблоки, разрыхлитель теста, масло сливочное

0.88 60 м 242

Шарлотка с яблоками — самый вкусный яблочный пирог

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, яблоки, корица, ванильный сахар, сахарная пудра, масло сливочное

0.96 50 м 237

Дрожжевые картофельные лепешки

Ингредиенты: картофель, молоко, мука пшеничная 1 сорта, масло растительное, сухие дрожжи, сахар, соль

0.2 40 м 234

Сочни — очень вкусно и сытно

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста, творог, сметана, вода, соль

1.02 60 м 324

Закусочный пирог

Ингредиенты: сметана, майонез, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, колбаса полукопченая, лук репчатый, огурцы маринованные, кетчуп, сыр твердый

0.28 30 м 337

Кекс с яблоками

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар, яблоки, какао, шоколад черный, разрыхлитель теста

2.1 60 м 254

Овсяный пирог

Ингредиенты: яйцо куриное, масло растительное, овсяные хлопья, сахар, мука пшеничная высшего сорта, яблоки, разрыхлитель теста

0.52 50 м 349

Шарлотка на кефире

Ингредиенты: кефир жирный, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, соль, сахар, яйцо куриное, разрыхлитель теста, изюм, курага, яблоки, корица

1.95 55 м 296

Пирог с персиками свежими

Ингредиенты: персики, йогурт, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, разрыхлитель теста, ванильный экстракт, сок лимона

1.56 60 м 345

Пирог с консервой

Ингредиенты: тесто слоеное, картофель, рыбные консервы, лук репчатый, соль, перец черный молотый

0.68 60 м 197

Пирог с маком

Ингредиенты: масло сливочное, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, зерна мака

0.72 60 м 408

Пирог с безе

Ингредиенты: песочное печенье, масло сливочное, яйцо куриное, молоко сгущенное, лайм, соль, сахар тростниковый, разрыхлитель теста

3.36 90 м 232

Пирог с творогом и яблоками

Ингредиенты: творог, сахар, яйцо куриное, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, яблоки

1.1 60 м 253

Кростата

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, мука цельнозерновая, масло сливочное, яйцо куриное, сыр рикотта, сыр маскарпоне, сливки 33%, сахар коричневый, ванильный сахар, лимонная цедра, сок лимона, …

4.68 120 м 266

Рулет с маком

Ингредиенты: молоко, масло сливочное, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, сахар, соль, сухие дрожжи, зерна мака

1 80 м 323

Пирог с малиной

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, масло растительное, масло сливочное, яйцо куриное, лимон, малина, сахарная пудра, разрыхлитель теста, соль, тмин, ванилин

2.52 80 м 341

Кекс в мультиварке

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахарная пудра, масло сливочное, сметана, лимон, яйцо куриное, кокосовая стружка, сахар, разрыхлитель теста

3.2 90 м 335

Чизкейк творожный — очень вкусный, нежный творожный пирог

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, творог, сметана, кокосовая стружка, молоко, шоколад молочный, шоколад черный, соль

4.48 80 м 266

Хичины

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, кефир нежирный, разрыхлитель теста, соль, сыр сулугуни, масло сливочное

0.6 60 м 226

Пирог с красной рыбой

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, форель, горошек зеленый замороженный, лимонная цедра, сливки, сыр твердый, соль, вода, укроп

4.44 85 м 235

Сливочный кекс

Ингредиенты: масло сливочное, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста

1.04 80 м 403

Пирог с яблоками на сметане

Ингредиенты: яблоки, сметана, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, пудинг карамельный, ванильный сахар, сок лимона, сливки, разрыхлитель теста

2.76 80 м 212

Картофельная фокачча

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, картофель, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, оливковое масло

0.48 40 м 261

Манник на кефире — это самый простой рецепт пирога, который всегда получается вкусным

Ингредиенты: кефир нежирный, крупа манная, яйцо куриное, сахар, изюм, разрыхлитель теста, лимонная цедра, масло сливочное

1.02 90 м 179

Ленивый пирог

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, филе лосося, капуста брокколи, лук порей, лимонная цедра, сливки 23%, масло сливочное, сахар коричневый, молотая паприка, перец черный молотый, орех …

2.16 35 м 171

Творожные кексы

Ингредиенты: яйцо куриное, творог, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста, мука пшеничная высшего сорта

0.88 40 м 357

Запеканка в лаваше

Ингредиенты: армянский лаваш, куриная грудка, перец болгарский, морковь, лук репчатый, картофель, зелень, соль морская, смесь перцев, яйцо куриное, кефир жирный, сыр твердый, масло сливочное, масло кукурузное

2.6 30 м 219

Татарский пирог

Ингредиенты: картофель, лук репчатый, баранина, мука пшеничная высшего сорта, маргарин, кефир нежирный, яйцо куриное, соль, перец черный молотый, бульон говяжий, разрыхлитель теста

1.74 80 м 182

Лимонный пирог

Ингредиенты: сахар, лимон, масло сливочное, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста

1.2 80 м 372

Пирог с капустой и грибами

Ингредиенты: шампиньоны, лук репчатый, морковь, молоко, маргарин, мука пшеничная высшего сорта, сухие дрожжи, сахар, соль, масло растительное, перец черный молотый, капуста белокочанная

1.44 120 м 170

Рулеты с чесночной начинкой

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, сухие дрожжи, соль, сахар, оливковое масло, масло сливочное, чеснок, кориандр

0.72 60 м 392

Банановый рулет

Ингредиенты: бананы, творог, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар, молоко, разрыхлитель теста

1.56 30 м 177

Шоколадный манник

Ингредиенты: яйцо куриное, крупа манная, мука пшеничная высшего сорта, кефир жирный, разрыхлитель теста, какао, сахар, соль, масло растительное

1.28 130 м 290

Лепешки на молоке

Ингредиенты: мука ржаная, яйцо куриное, молоко, соль

0.24 40 м 240

Ачма

Ингредиенты: тесто фило, сыр адыгейский, сыр сулугуни, зелень, яйцо куриное, масло сливочное, сок лимона, сахар тростниковый, соль, орехи грецкие

2.4 45 м 329

Банановый пирог

Ингредиенты: бананы, яйцо куриное, сахар, маргарин, сметана, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста

1.08 60 м 237

Чизкейк от Junior’s

Ингредиенты: сыр филадельфия, сахар, кукурузный крахмал, сливки, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, соль, ваниль, сок лимона, масло сливочное

13.05 360 м 265

Рулет к чаю

Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, сливки 33%, цедра апельсина, джем

2.64 30 м 273

Скорый пирог с вареньем

Ингредиенты: хлеб белый, масло сливочное, варенье, клюква, корица, яйцо куриное, молоко, ванилин

3.84 70 м 226

Цитрусовый пирог

Ингредиенты: яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, апельсин, лимон, разрыхлитель теста

1.36 60 м 344

Простой кекс

Ингредиенты: яйцо куриное, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, лимонная цедра, сахар

0.84 60 м 405

Рулет с орехами

Ингредиенты: тесто слоеное, орехи, сахар

2.07 60 м 438

Пирог с курицей в духовке

Ингредиенты: куриная грудка, горошек зеленый замороженный, фасоль спаржевая, бездрожжевое слоеное тесто, сливки, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, лимонная цедра, петрушка (зелень), яйцо …

2.6 45 м 254

Кремовый тарт с малиной

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, малина, сливки 33%, соль, ванилин

2.1 130 м 324

Пирог с фаршем

Ингредиенты: бездрожжевое слоеное тесто, капуста белокочанная, фарш, лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло растительное

0.8 60 м 223

Пирог — достаточно древнее блюдо. Им лакомились греки, римляне и саксы. Большой популярностью пользовалось оно и у славян. Вообще, как сложные, так и простые рецепты пирогов изначально было принято использовать на праздники. Ведь и само название данного блюда, по мнению ряда лингвистов, происходит от слова «пир».

Однако сейчас пироги (рецепты с фото представлены в этом же разделе) готовят в любой день, да и в любой час — это может быть выпечка со сладковатой фруктовой начинкой на завтрак или с перчёным мясом — на ужин. Да, к слову, на счёт начинки беспокоиться не стоит совершенно. В пирогах разных кухонь можно найти почти всё, что угодно — от ягод и рыбы до листьев и лягушек. Так, самый простой рецепт пирога в Украине предполагает начинку из риса и куриных яиц, в Англии в тесто кладут отварную говядинку и бараньи почки, швейцарский пирог, по традиции, подаётся с персиками внутри, а французский — с карамелизироваными сливами.

В России особенно популярны яблочные и рыбные пироги. Издавна их особенностью было «живое» тесто — на кисломолочных продуктах, браге или пиве. Хотя, для некоторых разновидностей такой выпечки достаточно обычной воды.

С творожной начинкой

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 167 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Побаловать себя и своих близких удастся с помощью пирога с творожной массой, выпекать который нужно на небольшом огне. Для подготовки теста вам не потребуются ни сухие дрожжи, ни пищевая сода. С такой низкокалорийной выпечкой вы сможете обеспечить десертом после обеда или ужина сразу восемь человек. Попробуйте добавить в начинку кусочки цукатов, они сделают блюдо нарядно-ярким и веселым.

Ингредиенты:

  • Мука – 400 г.
  • Масло сливочное – 250 г.
  • Сахар – 350 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Творог мягкий обезжиренный – 500 г.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Ванилин – 10 г.
  • Какао – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Смажьте форму сливочным маслом, немного посыпьте мукой. Если творог оказался зернистым, то протрите его через сито.
  2. Далее вам нужно будет растереть 3 яйца с 200 г сахара и ванилином, после чего добавить получившуюся массу в творог.
  3. Добавьте сметану, 2 столовые ложки муки, после чего все тщательно перемешайте все.
  4. Разотрите в крошку масло, какао, муку, 150 грамм сахара, после чего выложите большую ее часть на дно формы.
  5. Вылейте сверху начинку, посыпьте оставшейся частью крошки.
  6. Выпекать пирог следует в разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут.

Пирог с творогом из дрожжевого теста

Продукты:

  • 300 г дрожжевого теста
  • 300 г творога
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яйцо

Для заливки: 2 ст.л. сметаны 1 ст.л. сахара

Приготовление:

1.Тесто раскатывается в тонкий корж .

2. Творог смешивается с сахаром и яйцом, растирается до массы без комков.

3. Равномерно распределяем творог по тесту.

Cкатываем тесто в рулет и нарезаем кусочками шириной 5 см.

4. Нарезанные кусочки, выкладываем на смазанную форму начинкой вверх и оставляем на расстойку.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто ставим выпекать на 40 минут.

6. Сметана взбивается с сахаром.

7. Готовый пирог, вынув с духовки, заливаем сметаной. Выдерживаем в духовке еще 10 минут.

Начинку для такого пирога, можно использовать на свой вкус:

вишневую — творог заменить на вишню, посыпать крахмалом, для карамелизации сока, а дальше по рецепту. Вместо сметаны — смазываем яйцом с сахаром.

Заливной пирог

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 247 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если у вас нет сил, чтобы готовить полноценный обед или ужин, то неплохим вариантом станет заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Такая вкусная выпечка одновременно является и полезной. Зеленого лука при этом должно быть много, так что используйте целый пучок, который нужно порезать в жидкое тесто. Кефир в рецепте по желанию вы можете заменить на сметану или йогурт.

Ингредиенты:

  • Мука – 280 г.
  • Кефир – 400 мл.
  • Масло сливочное – 160 г.
  • Яйцо – 4 штуки.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Лук зеленый, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Помойте и нарежьте зеленый лук, после чего слегка прогрейте его с маслом, чтобы он немного осел.
  2. Посолите, поперчите получившуюся массу. Добавьте крутые яйца (2 штуки), нарезанные кубиками.
  3. Для приготовления теста растопите масло, добавьте сахар с солью, влейте кефир со взбитыми яйцами (2 штуки). Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте ее к жидкой смеси и тщательно смешайте все.
  4. Смажьте форму маслом, вылив чуть больше 1/2 теста. После этого выложите туда начинку, залив ее сверху оставшимся тестом.
  5. Выпекайте пирог при температуре 200 градусов около 35 минут.

Апельсиновый пирог

Такая выпечка понравится любителям апельсинов. По желанию цедру апельсина можно заменить цедрой лимона или лайма.

Что нужно взять:

  • стакан манной крупы;
  • стакан муки;
  • стакан молока;
  • стакан сахара;
  • два яйца;
  • 25 г сливочного масла;
  • упаковку разрыхлителя;
  • чайную ложку ванильного сахара;
  • 60 мл растительного масла;
  • цедру одного апельсина.

Приготовление апельсинового пирога без начинки:

  • Сахар и яйца смешать.
  • Влить растительное масло, хорошенько вымешать состав.
  • В подогретом молоке растворить сливочное масло, смешать с яичной смесью.
  • Добавить манную крупу, хорошенько перемешав, оставить на четверть часа.
  • Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно вымешать.
  • Добавить в тесто цедру апельсина.
  • Выложить в форму для выпекания, оправить в духовку на час.
  • Рыбный пирог

    • Время приготовления: 80 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 573 ккал.
    • Предназначение: на обед, полдник, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: простая.

    Это блюдо является идеальным вариантом для любителей морских продуктов. В качестве начинки вам потребуется филе горбуши. Можно купить недорогой хвост, мякоти в котором как раз хватит для выпечки. Чтобы избежать сухости, некоторые хозяйки добавляют к рыбной начинке лук, немного тушеного шпината со сливками, кусочки сливочного масла. Лучше всего сделать дрожжевое тесто самостоятельно, но если нет времени, допустимо купить готовое дрожжевое слоеное.

    Ингредиенты:

    • Тесто слоеное дрожжевое – 450 г.
    • Филе горбуши – 500 г.
    • Яичный желток – 1 штука.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Лук репчатый – 3 головки.
    • Перец черный молотый – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте лук полукольцами, после чего поперчите, посолите, помните руками.
    2. Нарежьте рыбное филе маленькими кусочками, смешайте с луком. По желанию добавьте перец и соль.
    3. Раскатайте каждую пластину теста, положите начинку, соедините края удобным образом.
    4. Положите выпечку на противень, смазанный маслом.
    5. Смажьте блюдо сверху желтком, проткните острым ножом для выхода пара.
    6. Выпекайте 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

    Шоколадный пирог

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 234 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на обед, ужин.
    • Кухня: японская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Выпечка с обилием шоколада является замечательным десертом, а также прекрасным поводом поднять себе настроение с самого утра. Она помогает зарядиться энергией, бодростью. Сытный и вкусный японский шоколадный пирог придется по вкусу как взрослым, так и детям. Приготовить его можно всего за один час, порадовав после обеда детей или взрослых сладкоежек.

    Ингредиенты:

    • Мука – 100 г.
    • Сахар – 30 г.
    • Шоколад – 100 г.
    • Какао – 20 г.
    • Молоко – 130 мл.
    • Какао, ром – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Взбейте белок с 10 г сахара, а желток с 20 г.
    2. Растопите шоколад на водяной бане, а муку смешайте с какао.
    3. Всыпьте в молоко муку, добавьте ваниль, шоколад, желток, ром.
    4. Помешивая, влейте в получившуюся массу белок.
    5. Уложите всю смесь в порционные формочки. Выпекайте при 160 градусах на протяжении 30 минут.

    С любыми ягодами

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Калорийность блюда: 294 ккал.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: простая.

    Чтобы делать пироги в духовке такого типа, вам пригодятся ягоды из собственного сада или купленные на рынке в сезон. Используйте любые свежие ягоды, к примеру, малину, смородину, вишню, ежевику. В летнее время лучшего варианта десерта не найти, тем более домашняя выпечка со свежими ягодами выигрывает у сладких и жирных кремовых тортов, пирожных: она получает более легкой, полезной, полезной.

    Ингредиенты:

    • Мука – 200 г.
    • Маргарин – 150 мл.
    • Кефир – 100 мл.
    • Свежие ягоды – 400 г.
    • Сахар – 200 г.
    • Яйцо – 1 штука.
    • Ванилин, разрыхлитель – по 1 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно взбейте масло с сахаром, после чего добавьте яйцо с кефиром.
    2. Просыпьте муку, предварительно смешанную с ванилином, разрыхлителем.
    3. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом.
    4. Сверху выложите ягоды, посыпьте сахаром.
    5. Выпекайте при 200 градусах в течение 25 минут.

    Вкусный пирог с вареньем на скорую руку

    Для любителей сладкого предлагаем вкусный и быстрый рецепт пирога с вареньем на скорую руку. Готовить его одно удовольствие, а справиться может любой желающий. Кроме того, вы всегда можете импровизировать и использовать разное варенье.

    Из ингредиентов подготовьте:

    • сахарный песок – 1 стакана;
    • сливочное масло – 200 г;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • мука – 4.5 стакана;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • варенье – по вкусу.

    Время приготовления – 45 минут.

    Ингредиенты готовы? Тогда приступим.

    1. Сливочное масло должно быть размягченным. Кладем его в миску, добавляем сахарный песок, взбиваем миксером до однородной структуры.

    2. Яйца поштучно вбиваем в смесь и продолжаем взбивать.

    Совет! В этом рецепте также можно использовать одни желтки. Это на ваше усмотрение. Пирог во вкусе не потеряет.

    4. В смесь добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

    5. Теперь вымешиваем тесто. Старайтесь не переборщить с мукой, иначе блюдо будет жестким.

    6. Отделите от теста 1/3 часть. После заверните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру. Другую часть аккуратно распределите по дну противня.

    7. Далее распределяем варенье. Его количество берите на свое усмотрение.

    8. Теперь пришла очередь замороженного теста. Его нужно натереть на крупной терке поверх варенья. После отправляйте вкусность в духовку на полчаса. Выпекайте при температуре 180 °C.

    В итоге у вас получится потрясающий пирог с вареньем. Дайте ему немного остыть. После разрежьте порционно и подавайте.

    Еще один вариант вкусности вы найдете в этом видео-рецепте:

    Рецепт персикового пирога с одинарной корочкой

    Два комментария: — Чтобы сделать его менее «жидким», нужно слить персики … да, даже со свежими персиками. После нарезки я рекомендую положить ломтики в дуршлаг, пока вы готовите остальные ингредиенты. Вы можете быть удивлены тем, сколько сока выходит, пока они сидят. Не нарезайте их прямо на корочку, иначе у вас получится жидкий пирог! — Подавать сразу после выпечки. Это красивый пирог, только что вынутый из духовки, но в остальном он выглядит менее привлекательным (топпинг впитывает жидкость).По-прежнему имеет приятный вкус, но если у вас есть компания, я бы сделал все, чтобы положить топпинг заранее, а затем положить топпинг и выпекать, когда вы будете готовы к подаче.

    Вкусный. Я испек много персиковых пирогов, и этот был одним из лучших. Однако я внес несколько изменений. Я сделал дополнительный топпинг, так что у меня был бы дополнительный крутой топ. К тому же, вместо персиков я приготовила начинку для пирога — так получилось бы жидко. Начинка состояла из сока одного маленького лимона, примерно от 1/2 чашки до 3/4 стакана сахара, корицы, мускатного ореха и примерно 1-2 столовых ложки кукурузного крахмала, смешанного с небольшим количеством воды, чтобы сделать его густым.Я не проводил много измерений начинки, так что это оценки. Я просто не хотел сладкого пирога и знал, что это сработает. Получилось супер. Я сделала надбавку, чтобы муж брал ее на работу. Этот рецепт хранитель.

    Я испекла этот пирог дважды: сначала с желтыми персиками, потом с персиками с белой мякотью. В следующий раз я смешаю их (если использовать только один вид персика, я рекомендую белую мякоть)! Я использовал коричневый сахар вместо белого, добавил 1/4 чайной ложки корицы и немного душистого перца. Я покрыл персики смесью, а затем положил в корку для пирога.В качестве начинки я смешал 1/4 стакана сливочного масла, 1/3 стакана + 1 столовая ложка муки, 1/4 стакана коричневого сахара и 1/4 стакана белого сахара, а затем положил сверху плоские куски теста. Это придало пирогу красивый вид сверху и придало ему слегка хрустящую текстуру. ** Обязательно нарежьте персики толстыми ломтиками, иначе они перевариваются и начинка становится жидкой. Имеет прекрасный вкус в любом виде — в горячем, холодном или в любом другом виде!

    Я последовал совету других и добавил корицу, но зачем на этом останавливаться … Я уменьшил количество белого сахара до 1/2 стакана добавил 1/3 стакана коричневого сахара 1/3 стакана овсяных хлопьев и одну дополнительную столовую ложку масла.Я также бросила персики в муку перед добавлением в пирог. Он совсем не был жидким, и трудно сказать, если бы в нем не использовалась мука. Я также поставил огонь на минуту, чтобы корочка стала хрустящей. Получилось действительно хорошо. Не думаю, что этот пирог долго продержится в моем доме.

    Я не эксперт по пирогам, но, учитывая всю информацию об этом, я не мог пропустить. На самом деле я использовал замороженные персики, которые я разморозил и высушил. Я смешал персики с мукой, как предлагали другие, и добавил немного коричневого сахара к персикам.Они просто были не очень милыми. Затем я удвоил рецепт крошки, как предлагали другие, и добавил корицу и мускатный орех. У меня осталось много крошки, чтобы полностью покрыть пирог. Я приготовил 450 за 10 минут, затем 350 за 40 минут, и это было прекрасно. Я использовал среднюю решетку в духовке и обернул края корочки фольгой примерно за десять минут до того, как это было сделано. Ах да, этот рецепт очень полезен, особенно потому, что я нашла способ использовать замороженные персики. спасибо за рецепт.

    Я читал отзывы, они мне очень помогли.Я внес некоторые изменения, корицу в смесь муки и сахара, а также удвоил смесь. Я также сделал огромную кучу чистых свежих персиков и покрыл все примерно 1/2 стакана муки, а затем снова покрыл половиной смеси мука / сахар. Конечно, выпечка длилась дольше, но я смотрел это. Мой пирог стоял высокий и красивый. Хрустящее, сладкое покрытие сверху было восхитительным. Все, что я могу сказать, НЯМ! Это лучший персиковый пирог, который я когда-либо ел.

    Пожалуйста, не тратьте время на этот рецепт. Это не пирог.Это персиковая гуся в скорлупе. Я следовал инструкциям, и я также последовал советам других, чтобы немного осушить свежие персики. Блюдо получилось таким непривлекательным. Как и другие говорили, я уверен, что это вкусно с мороженым, но вам не захочется пробовать подавать этот «пирог» гостям. Извините. Я сделал так много отличных рецептов с этого сайта, но пока это был единственный действительно плохой рецепт.

    Это был действительно хороший пирог. Я изменю несколько вещей. Самым большим изменением будет добавление персиков.Заполните форму для пирога! О, и почему есть изображение пирога с двумя корочками по рецепту под названием «Персиковый пирог с одинарной корочкой»?

    Это был отличный пирог .. Моему мужу он понравился, и он ел его, когда он был теплым, с шариком ванильного мороженого .. Я изменил только пару вещей .. Я только добавил щепотку мускатного ореха, а также добавил еще примерно 1 / 4 чашки корицы и 1/4 чайной ложки ванили .. Это было потрясающе .. Я также использовал консервированные персики (Del Monte No Sugar Added), но не могу дождаться, чтобы попробовать это со свежими. мммммммм ВКУСНО !!! Спасибо.. (Брэмптон, Канада)

    Рецепт свежего персикового пирога: Вкус юга

    Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить персиковый пирог со свежими персиками. Двойное тесто тоже сделано с нуля. Рецепт для печати прилагается.


    Старомодный свежий персиковый пирог , сделанный из свежих персиков и домашней корочки сверху и снизу.

    Возможно, мне было нелегко приготовить этот пирог, чтобы разместить его здесь, на Taste of Southern.

    Долгая схватка с головокружением уже некоторое время удерживает меня привязанным к дому, и я не мог самостоятельно ходить за свежими персиками, как в прошлые годы. В этом году мне пришлось прибегнуть к онлайн-заказам и доставке на дом.

    Хотя я думаю, что это довольно круто, что я могу заказывать продукты в Интернете и доставлять их к моей двери менее чем за два часа, это иногда создает некоторые проблемы. Моя первая партия из семи персиков, которые я заказал, оказалась плохой. Это была не проблема служб доставки, я думаю, что магазин держал их в холодильнике, и это им навредило.

    К счастью, я смог сообщить о проблеме и получил свои деньги обратно. Для рекорда 2019 года я купил 7 персиков и заплатил за них 9,42 доллара. На мой взгляд, дороговато.

    Итак, я заказал еще раз и на этот раз получил более вкусные персики. Вроде все хорошо. Улыбка.

    В мои молодые годы мама всегда сама делала корочки и использовала свежие персики для пирогов. Я хотел сделать то же самое. Сделать тесто для пирога действительно очень легко и просто. Посмотрите мой рецепт базового пирога и удвойте его, потому что вам понадобится одна корочка для нижней части и одна для верхней.Но вы можете использовать готовые листы теста для пирогов, которые есть в продуктовом магазине, если хотите. Попробуйте использовать свежие персики, если сможете их найти.

    Готовы попробовать наш старомодный свежий персиковый пирог? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!


    Рецепт свежего персикового пирога — Вам понадобятся эти ингредиенты.

    Я использую домашние корки для пирогов по нашему рецепту Basic Pie Crust здесь, в Taste of Southern.Я удвоил рецепт, потому что мне нужна была верхняя и нижняя корочка. Если хотите, можете использовать готовые листы теста для пирогов, которые продаются в вашем любимом продуктовом магазине.


    Приготовьте персики.

    Свежие персики промыть под прохладной проточной водой, затем очистить от кожуры. Нарежьте дольками и положите в миску. Добавьте около двух столовых ложек лимонного сока к персикам и осторожно перемешайте, чтобы покрыть их лимонным соком.Так они не станут коричневыми, пока вы будете готовить корочки и другие ингредиенты. Отложите их пока.


    Поместите муку в отдельную миску или емкость для смешивания.


    Добавьте сахар.


    Добавьте корицу.


    Добавьте соль.


    Хорошо перемешайте до полного смешивания.


    Смажьте тарелку для пирога маслом.


    Приготовьте нижнюю корочку пирога. Раскатайте его достаточно широко, чтобы покрыть форму для пирога, а по бокам свисают лишние кусочки.


    Осторожно разложите тесто по тарелке для пирога, смазанной маслом. Обрежьте большую часть лишнего теста, оставив выступ примерно на 1/2 дюйма, свисающий с края формы для пирога.

    Я люблю посыпать дно блюда небольшим количеством сахара и немного муки, прежде чем добавить персики.Это помогает предотвратить намокание дна от персикового сока во время запекания.


    Слейте большую часть сока с персиков, затем посыпьте их сахарной смесью.


    Добавьте экстракт миндаля.


    Возьмите большую ложку и аккуратно сложите персики и сахар, пока сахар не растворится. Обязательно промазываем соком все ломтики.


    Используйте шумовку, чтобы вынуть персики из миски и выложить их на тесто для пирога.Старайтесь не заливать корочку большим количеством сока. По мере приготовления из персиков выделяется больше сока.

    Наполните блюдо, но не увлекайтесь. Я использовал не все персики, которые приготовил, даже несмотря на то, что они сжимаются во время приготовления. Равномерно разложите их по тарелке.

    ДОБАВЬТЕ КУСОЧКИ МАСЛА В ПЕРСИК.

    У меня нет фотографии этого шага, но не забудьте положить кусочки масла поверх персиков.


    Осторожно выложите верхнюю корочку теста поверх персиков в тарелке для пирога.

    Обрежьте лишнее тесто, снова оставив выступ около 1/2 дюйма по краю тарелки.


    После того, как край был обрезан, я пальцем сжал верхний и нижний края вместе, работая вокруг внешнего края фрукта на тарелке для пирога. Слегка надавите, чтобы не разорвать тесто.


    Затем я взял заднюю часть вилки и еще сильнее сжал края. Я сделал это только по краям тарелки и вокруг фруктов под верхней корочкой.Это поможет склеить края вместе, чтобы он не переполнялся во время запекания в духовке.


    Украшайте края по своему вкусу. Когда края будут удовлетворены, возьмите острый нож и прорежьте около 4 надрезов в центре верхней корочки и около 4 надрезов по внешнему краю корочки, чтобы выпускать пар изнутри во время запекания.

    Некоторые люди предпочитают чистить верх яичной водой. Я этого не делал. По сути, вы просто взбиваете одно яйцо в небольшой миске, а затем наносите тонкий слой яйца сверху.Это помогает придать цвет верху во время выпечки и запечатать тесто. Просто вопрос предпочтения. Твой выбор.


    Поместите пирог на противень, чтобы он не пролился, затем поместите его в духовку, предварительно нагретую до 375 ° F.

    Дайте пирогу выпекаться 30-40 минут, пока он не станет горячим, а верх не подрумянится.

    Я дала пирогу запечься примерно 20 минут, а затем накрыла края пирога крышкой, чтобы они не подгорели. Вы можете использовать небольшие полоски алюминиевой фольги, чтобы аккуратно прикрыть края, если у вас нет крышки для пирога.

    Духовки различаются, поэтому внимательно следите за пирогом во время его выпекания.


    Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и положите на решетку, чтобы он остыл.

    Как видите, края стали немного коричневыми. Пирожковый щит, который у меня был, был недостаточно большим, чтобы полностью закрывать края. Мне следовало проверить это перед тем, как ставить пирог в духовку, но, возможно, я забыл.

    Пирог оставался плотно запечатанным по всем краям, но потерял часть своего декоративного края.Я еще не испекла достаточно пирогов, чтобы освоить край. Хотя я продолжаю пытаться. Улыбка.


    Наслаждайтесь!

    Как видите, пирог совсем не был водянистым. У меня было много сока, и нижняя корочка не была мокрой. Я по праву гордился своими усилиями, если я должен так сказать. И я только что сделал. Улыбка.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Старомодный пирог со свежим персиком, сделанный с домашней корочкой сверху и снизу.Если хотите, используйте замороженное тесто с корочкой. Быстро и просто.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    3 столовые ложки муки
    3/4 стакана сахара
    Немного соли.
    1/4 чайной ложки корицы.
    5 чашек персиков, нарезанных ломтиками.
    1/4 чайной ложки миндального экстракта
    3/4 палочки холодного масла, нарезанного кусочками
    2 невыпеченных 9-дюймовых листа теста для пирога


    Разогрейте духовку до 375 градусов.
    Насыпьте муку в миску среднего размера.
    Добавьте сахар.
    Добавьте соль.
    Добавьте корицу.
    Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
    Добавить очищенные и нарезанные дольками персики.
    Добавьте экстракт миндаля.
    Осторожно сложите, пока хорошо не перемешается.
    Приготовить нижнюю корочку в форме для пирога.
    Вылить персики в оболочку для невыпеченного пирога.
    Положите кусочки сливочного масла поверх персиков.
    Добавьте сверху вторую корочку пирога.
    Обжать нижнюю и верхнюю корки вместе.
    Сделайте несколько надрезов в верхней части корочки.
    Выложите пирог с начинкой на противень.
    Выпекайте при температуре 375F в течение 35-45 минут, пока верхний слой не подрумянится.
    Выложите на решетку и остудите, когда закончите.
    Наслаждайтесь!


    Банкноты

    При желании можно приготовить из готовых листов теста для пирогов.

    Ключевые слова: свежие персики, тесто для домашнего пирога, двойное тесто, свежий персиковый пирог, старомодный, любимые южные десерты

    Ваши комментарии:

    Вы пробовали наш рецепт старомодного персикового пирога? Что вы думаете об этом?

    Поделитесь с нами своими комментариями.Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

    Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

    Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

    Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда я публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

    Будьте благословенны !!!
    Стив

    ..

    Возможно вам это понравится: Peach Delight Cobbler

    Или, может быть, это: Мамины свежие кокосовые пирожные

    Как насчет этого? Пирог из сладкого картофеля

    .

    Теги: выпечка, десерты, двойное тесто, свежий персиковый пирог, приготовленный с нуля, персики, пирог, пирог, южный, Стив Гордон, Вкус Южного

    Категория : Десерты

    Простой рецепт домашнего персикового пирога

    В этом домашнем персиковом пироге использовано обилие летних свежих фруктов. Если вы живете в стране персиков (привет, Джорджия!), Сделайте себе одолжение и сделайте хотя бы один персиковый пирог со свежими персиками, когда они будут в сезон!

    Как приготовить домашний персиковый пирог

    Конечно, существует множество вариантов приготовления персиковых пирогов.Вы можете приготовить пирог с двойной корочкой, решетчатый пирог или — в данном случае — пирог с одинарной корочкой.

    Можно использовать корочку для пирога, купленную в магазине, но правда? Я хочу, чтобы вы научились делать свои собственные. Это умение пригодится вам в летние фруктовые месяцы, а также в сезон праздничных пирогов. Тесто для пирога приготовить довольно просто, и оно поразит людей. « Домашнее тесто !?» — скажут они, размахивая руками по лицу, как будто просто не могут в это поверить. Потому что кто этим занимается? Знаешь, мой друг.ТЫ СДЕЛАЕШЬ. Вот рецепт пирога, который стоит попробовать.

    Сборка пирога

    Переложите корочку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов и обожмите края. (Хотя приготовить тесто для пирога довольно просто, чтобы научиться гофрировать корку пирога, потребуется немного больше практики!) Один простой метод? Используйте зубцы вилки!

    Добавьте начинку и — не пропускайте этот шаг — выложите пирог на противень, выложенный фольгой . Вполне возможно, что пирог будет пузыриться и переливаться через край.Это вызовет беспорядок внутри вашей духовки, если вы не предотвратите этого.

    По этому рецепту получается персиковый пирог со свежими персиками . Конечно, идеально подходят свежие персики, но что, если вы хотите персиковый пирог, когда персики не в сезон? Есть несколько вариантов, друзья.

    Приготовление персикового пирога с консервированными персиками

    Консервированные персики выпускаются в сиропе. Этот сироп может быть «легким» или «тяжелым» — это будет обозначено на банке. В любом случае вы захотите слить сироп с персиков (оставьте его для другого использования, например, для добавления во фруктовые смузи).Чтобы приготовить персиковый пирог с консервированными персиками, нужно удалить как можно больше жидкости.

    Если вы используете персики, консервированные в густом сиропе, попробуйте уменьшить количество сахара, которое вы используете в начинке, до 3/4 стакана.

    Приготовление персикового пирога с замороженными персиками

    Если у вас хватило дальновидности, чтобы заморозить фрукты в разгар персикового сезона, да, вы можете использовать их для приготовления персикового пирога. Для этого полностью разморозьте персики, затем слейте всю жидкость перед измерением.

    Предложения по обслуживанию

    Как и любой фруктовый пирог, который я могу придумать, этот пирог восхитителен и подается с шариком ванильного мороженого. Вы также можете посыпать каждый ломтик ложкой взбитых сливок.

    Подавать теплым из духовки или при комнатной температуре.

    Рецепт свежего персикового пирога

    Доходность: 8

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 30 минут

    Подавайте этот свежий персиковый пирог с шариком ванильного мороженого, конечно же!

    Состав

    Пирог с персиком
    • 1 необожженное тесто для противня 9 дюймов
    Начинка для персикового пирога
    • 5 чашек нарезанных свежих персиков
    • 1/3 стакана несоленого сливочного масла, топленого
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1/3 стакана универсальной муки
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка мускатного ореха

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте корочку для пирога на сковороде.
    2. Положите нарезанные персики в большую миску.
    3. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты до однородной массы, затем полейте персики и перемешайте.
    4. Вылить персиковую смесь в корку пирога и равномерно распределить. Положите пирог на противень, застеленный фольгой, чтобы он не вылился на дно духовки.
    5. Выпекать 65-70 минут или до золотисто-коричневой корочки.

    Банкноты

    На 8 порций.

    Этот восхитительный пирог подается с шариком ванильного мороженого. Вы также можете посыпать каждый ломтик ложкой взбитых сливок.

    Подавать теплым из духовки или при комнатной температуре.

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 8 порций
    Количество на приём: Калорийность: 327 Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 41 мг Натрий: 96 мг Углеводы: 49 г Волокно: 2 г Сахар: 33 г Белки: 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Ищете еще идеи десертов? Попробуйте эти!

    Свежий персиковый пирог — Whisking Wolf

    Перейти к рецепту

    Лето — подходящее время, чтобы приготовить этот свежий персиковый пирог.От слоистой масляной корочки до сочной персиковой начинки — от этого пирога, приготовленного в виде царапин, невозможно устоять даже с шариком мороженого.

    Не верьте всему, что видите, даже кукурузный крахмал выглядит как разрыхлитель. Это урок, который я усвоил на собственном горьком опыте, когда приготовил кексы, которые были более губчатыми, чем квадратные штаны Губки Боба. Теперь я испытываю искушение поджечь рецепт, сжечь свою кухню, а затем потратить деньги на страхование, чтобы купить еще кексов. Но когда жизнь закрывает дверцу духовки, я открываю ее снова.Вот как работают двери. А так как я неправильно понял рецепт кексов, я заменяю его рецептом, который всегда получаю правильно: персиковым пирогом.

    Плюс кукурузный крахмал уже распродан, так что это вроде кисмета.

    Многих пугает домашняя корка для пирога, но если у меня получится, это сможет сделать любой. Ключ к успеху пирога — сделать его деревенским. Здесь не происходит никакой сложной работы с решеткой. У меня один долбаный выходной в эти выходные, и у меня едва хватает энергии, чтобы собрать волосы в хвост, так что будь я проклят, если я буду плести французское тесто.Вместо этого я режу большие толстые полоски теста для пирога с помощью ножницы для пиццы и прекращаю работу.

    Начинка еще проще. Просто смешайте несколько свежих нарезанных персиков с сахаром, специями, лимонным соком и кукурузным крахмалом, и вы будете золотыми. Говоря о цвете Мидаса, секрет золотой корочки пирога заключается в смазывании невыпеченного теста яичной жидкостью. Промойте все укромные уголки и щели, а затем посыпьте обычным сахаром, чтобы оно сверкало во время запекания.

    Если вы не смешиваете ингредиенты, как я, этот рецепт фруктового пирога надежен.Корочка слоеная и маслянистая с нотками корицы, а начинка сладкая, сочная и с острыми пряностями. Попробуйте кусочек персикового пирога с шариком мороженого или ложку взбитых сливок. Он настолько восхитителен, что, вероятно, отлично сочетается с кремом для бритья. Но давайте пока остановимся на съедобных кремах. Пирог с барбазолом может быть на удивление вкусным, но я не хочу, чтобы меня заткнули в суд, если это не так.

    Прежде чем поделиться этим рецептом персикового пирога, вот несколько полезных советов:

    Советы и рекомендации по использованию ингредиентов

    Спелые, сочные персики имеют решающее значение с помощью этого рецепта, а середина и конец лета — лучшее время, чтобы заполучить лучшие из этих пушистых фруктов.

    Как определить, созрели ли персики: выбирайте персики, которые при выжимании становятся немного мягкими и имеют желто-оранжевый цвет. Избегайте коричневых пятен, синяков и персиков, которые очень ароматны, потому что они имеют текстуру кашицы.

    Персиковый пирог с консервированными персиками запрещен. Замороженные персики можно использовать в крайнем случае, но только если их разморозить и высушить бумажным полотенцем перед использованием.

    Советы и рекомендации по подготовке

    Хотите узнать, как очистить персик от кожуры? Опустите персики в кипящую воду на 30 секунд, затем удалите щипцами и поместите в таз с холодной водой, пока они не остынут на ощупь.Надрежьте кожу ножом, затем очистите пальцами.

    Чтобы предотвратить образование мокрой корочки пирога, перелейте персиковую начинку из миксерной чаши на тарелку для пирога шумовкой, чтобы слить лишнюю жидкость.

    Чтобы корочка пирога не подгорела, после первых 30 минут выпечки накройте края пирога алюминиевой фольгой.

    Рекомендации по хранению и замораживанию Fresh Peach Pie

    Накройте и храните остатки в холодильнике до 5 дней или при комнатной температуре до 2 дней.

    Для замораживания накройте пирог полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой и заморозьте до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь, затем подавать при комнатной температуре.

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт пирога со свежим персиком. Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку внизу этого блога, когда попробуете это сами. А пока вы это делаете, подпишитесь на мою еженедельную рассылку рецептов, чтобы никогда не пропустить заманчивый рецепт.

    Наконец, если вам нравятся рецепты персиков, вам обязательно понравится персиковое песочное печенье с медовым бурбоном.Свежие персики выкладываются на маслянистое песочное печенье, а затем покрываются домашними взбитыми сливками для южной летней классики.

    Пирог со свежим персиком

    Вереск волк

    Лето — подходящее время, чтобы приготовить этот рецепт свежего персикового пирога. От слоистой масляной корочки до сочной персиковой начинки — этот приготовленный в виде царапин пирог станет неотразимым с шариком мороженого.

    Время приготовления 2 часа

    Время приготовления 45 минут

    Охлаждение 2 часа

    Общее время 4 часа 45 минут

    Пироги и пироги

    Американская кухня

    • Тарелка для пирога 9 дюймов

    • Кухонный комбайн

    Корочка
    • 2 1/2 стакана универсальной муки, охлажденной в течение 30 минут перед использованием
    • 1 чайная ложка морской соли мелкого помола
    • 1 1/2 чайной ложки сахарного песка
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чашка несоленого масла очень холодного и нарезанный кубиками
    • 4 столовые ложки ледяной воды
    Начинка для персикового пирога
    • 3 фунта очищенных свежих персиков
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1/4 стакана темно-коричневого сахара
    • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
    Мытье яиц
    • 1 большое яйцо
    • 1 столовая ложка жирных сливок
    Пирог с корочкой
    • Добавьте муку, соль, сахар и корицу в кухонный комбайн.Пульс комбинировать.

    • Добавьте охлажденное масло и взбивайте, пока масло не станет размером с горошек.

    • Сбрызните ледяной водой и взбивайте, пока смесь не начнет комковаться.

    • Если тесто не держит форму, когда его сжимают пальцами, добавьте еще одну столовую ложку (или две, если необходимо) ледяной воды, пока оно не достигнет нужной консистенции.

    • Достаньте тесто из кухонного комбайна и разделите на равные пополам.Сформируйте каждую половинку в шар на посыпанной мукой поверхности, а затем расплющите в диск.

    • Накройте каждый тестовый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 2 дней. Мое тесто остыло за ночь.

    Персиковая начинка
    • Очищенные персики нарезать ломтиками 1/4 дюйма и добавить в большую миску с сахарным песком, коричневым сахаром, лимонным соком, кукурузным крахмалом, корицей и мускатным орехом.

    • Осторожно перемешайте, чтобы объединить, затем отложите до использования.

    Сборка
    • Достаньте один диск с тестом из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 30 минут.

    • Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, вращая на четверть оборота после каждого раскатывания скалки, пока тесто не станет 12 дюймов в диаметре. Осторожно выложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога и обрежьте края, оставив выступ на 1/2 дюйма.

    • Используя шумовку, чтобы слить жидкость, переложите фруктовую начинку на тарелку для пирога.Слейте лишнюю жидкость из емкости для наполнения.

    • Поместите пирог с фруктовой начинкой в ​​холодильник, чтобы он охладился, пока вы готовите решетку для корочки.

    • Достаньте оставшийся диск с тестом из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре на 30 минут.

    • Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, вращая на четверть оборота после каждого раскатывания скалки, пока тесто не станет 12 дюймов в диаметре. Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на полоски по 2,5 см.

    • Достаньте пирог из холодильника, затем сплетите полоски теста друг над другом и друг под другом, чтобы сформировать решетку. Прикрепите полоски к нижней корке, обжав края пальцами или нажав на края, закрытые щипцами вилки.

    • Покройте поверхность корки пирога яичной жидкостью, приготовленной путем смешивания взбитого яйца с 1 столовой ложкой жирных сливок. Посыпьте корку пирога сахаром, затем верните пирог в холодильник, чтобы он охладился, пока духовка разогревается.

    Выпекать, охладить, нарезать и хранить
    • Разогрейте духовку до 400 градусов.

    • Поместите пирог на противень, чтобы он не пролился из духовки, затем выпекайте 45–50 минут, накрыв края алюминиевой фольгой через первые 30 минут, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.

    • Пирог готов, когда начинка кипит и корочка становится золотисто-коричневой. Вынуть из духовки и остудить на решетке 2 часа.

    • Храните остатки в холодильнике до 5 дней или при комнатной температуре до 2 дней.

    Рецепт персикового пирога | Epicurious

  • Думаю, я знаю, почему многие рецензенты борются с сырой начинкой.Я использовал едва спелые персики, которые были достаточно твердыми (примерно через 1-2 дня после полного созревания). Несколько незначительных изменений в рецепте: использовали решетчатую корку и промыли яйца, использовали половину количества коричневого сахара и 4 тонны кукурузного крахмала. Выпекается еще 10 минут. Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Для всех, у кого были проблемы, пожалуйста, попробуйте еще раз с более твердыми фруктами.

  • Проблема с этим рецептом в том, что он готовится недостаточно долго. Большинству фруктовых пирогов требуется не менее часа, чтобы убедиться, что центр закипел.Слейте персиковый сок, затем готовьте 15-20 минут при 450 ‘, затем еще минимум 45 минут при 350’

  • У меня был тот же опыт, о котором упоминали другие рецензенты — пирог был невероятно жидким, и его нужно было подавать ложкой. Пирог оставался на ночь после выпечки, так что это было не время ожидания. У меня были особенно сладкие, сочные, большие персики, которые перед добавлением в пирог быстро выделяли много сока. С тех пор я нашел еще один рецепт, в котором используются меры по управлению соком путем его слива и уменьшения количества на плите с добавлением пектина.

  • Я вижу, что у большинства людей проблемы с тем, чтобы пирог был жидким или жидким … Я предлагаю оставить персики в миске со всеми сухими ингредиентами и дать сахару естественным образом стечь соки из фруктов. затем переливаем начинку в корку пирога шумовкой, сбрасывая всю лишнюю жидкость. ** Не забудьте дать пирогу отдохнуть несколько часов, чтобы все остыло и застыло … надеюсь, это поможет!

  • Я приготовил этот пирог сегодня вечером, и он был абсолютно идеальным! Я бы ничего не менял.В отличие от других рецензентов, я не сдержался и сразу погрузился в это. Я использовал 3 столовые ложки муки, и из пирога вышло достаточно жидкости.

  • Это отличный рецепт! Рецензент, который настаивал на том, чтобы пирог оставался на шесть часов после выпечки, абсолютно прав. Я ждал — это было тяжело, но я ждал. Он не был жидким; это было идеально.

  • Потрясающе, спасибо отзывам, которые я прочитал первым. Я использовал замороженные ранее летом персики, в которые уже были добавлены сахар и лимонный сок.Из-за комментариев об изобилии жидкости, я слил большую ее часть, прежде чем добавить коричневый сахар, ваниль и кардамон. Я также использовал решетчатую корку, чтобы обеспечить лучшую вентиляцию, добавил больше кукурузного крахмала и держал его в духовке ближе к часу. Это действительно хорошо … у нас были секунды после того, как мы уложили детей спать!

  • Хорошо, консенсус есть; отличный рецепт, НО требуется больше кукурузного крахмала, более длительное время приготовления, решетка вместо твердой поверхности, необходимо дольше выдерживать, а затем хранить в холодильнике и т. д… Мне, например, не хватает того, что было правильно в этом рецепте, за исключением, возможно, персиков. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО эпично?

  • Я использовал персики, которые я собрал днем ​​ранее, и это был один из лучших пирогов, которые я когда-либо ел. Я заменил 3/4 стакана светло-коричневого сахара смесью белого и темного сахара. Я пропустила масло сверху и использовала решетчатую корочку. Я положил в каждую порцию ложку крем-фреш. Поскольку персики были очень сочными, я добавил немного больше кукурузного крахмала (вероятно, ближе к 4Т).Через три часа после выпечки пирог получился немного жидким, но это было лишь эстетической проблемой. Мы все обожали пирог. В следующий раз я попробую испечь его немного раньше, потому что кукурузному крахмалу нужно время, чтобы полностью проявить себя (как заметил Кентер).

  • Сейчас, сейчас! Если вы просто сделаете этот пирог с решетчатой ​​корочкой, при выпечке пар улетучится, и вы сможете подать очень нежирный пирог, оставив его в покое всего на 30 минут. Решетчатая корка — больше проблем, но мне тоже нравится, как она выглядит.

  • Люди, люди, люди. Я понятия не имею, почему каждый фруктовый пирог на планете не упоминает об этом, но давай … когда вы испекаете фруктовый пирог, особенно с такими сочными персиками, как этот, вы должны ПОЗВОЛЯТЬ ЭТОМ СИДЕТЬ хотя бы несколько часов после этого. он заканчивает выпечку, прежде чем вы его нарежете. Фактически, я оставляю свой постоять минимум на 6 часов, а затем я обычно кладу его в холодильник как минимум на 2 часа перед подачей на стол. Начинке нужна возможность застыть, что происходит только при длительном охлаждении и сидении.Почему в рецептах об этом не упоминается? Это отличный рецепт; просто наберитесь терпения и позвольте начинке застыть. Или подайте его раньше, зная, что это будет круто.

  • Убедитесь, что вы используете 5 столовых ложек кукурузного крахмала! (Спасибо duplantis из Саутгемптона за предложение.) Я не использую белый сахар, поэтому заменил его на мед. Тем не менее, все еще использовался темно-коричневый сахар. Получилось фантастически.

  • Я испекла этот пирог сегодня утром, и он очень вкусный! Благодаря предыдущим рецензентам, отметившим «жидкие» результаты, я добавил еще 2 столовые ложки кукурузного крахмала (всего 5 столовых ложек) и запекал примерно 55 минут при 350 градусах (до образования пузырьков и золотисто-коричневого цвета).

  • Какое разочарование! Вся работа была абсолютно жидкой. вкус был прекрасным, я соскребла персики, и мы будем использовать их для мороженого. Я должен был знать, что пироги не выпекаются за 35-45 минут.

  • Этот рецепт был действительно супным! Начинка буквально капала по бокам — хотя конечный результат был довольно вкусным, беспорядок, созданный пирогом в духовке, определенно не стоил усилий! Может, попробую еще раз, но с большим количеством загустителя.

  • Рецепт домашнего персикового пирога мамы

    Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы спросите, мой самый любимый пирог в мире?

    Определенно персиковый пирог моей мамы. Сделано мамой . Ничто не сравнится с этим. И нет, я не пристрастен!

    На прошлой неделе мы с нашими девочками совершили небольшую поездку навестить родителей. Как только я вошел в дверь в тот первый вечер, я заметил ту большую коробку персиков. Затем я увидела раскрытую верную мамину поваренную книгу Бетти Крокер, демонстрирующую мои самые сокровенные желания.Я знал, что нас ждет угощение.

    Когда я проснулся на следующее утро, мама уже была за этим. Нижняя корочка мирно покоилась на противне для пирога, а персики были очищены, нарезаны и уложены внутрь. Она аккуратно разрезала решетчатые полоски, когда я налил себе чашку кофе и попытался сфокусировать свои сонные глаза.

    Аромат корицы и мускатного ореха умолял меня сесть и принять все это. Наблюдение за тем, как мама готовит пирог, очень успокаивает меня. Она хорошо смазанная машина. Мама, полная спокойной уверенности, может пощекотать себе голову и поговорить со своими внуками, одновременно собирая лучший пирог на планете.

    Состав

    • 5 в. нарезанные свежие персики
    • 1 ч. Л. лимонный сок
    • 1 в. сахар
    • 1 т. Муки
    • Тапиока 3-1 / 2 т. Мин., Разделенная
    • 1/4 ч. Л. корица
    • щепотка мускатного ореха
    • 2 т. Сливочное масло
    • молочко для мытья решетчатой ​​корочки
    • сахар конечно для решетчатого теста
    • тесто для пирога с двойным тестом 9 ″

    Инструкции

    1. Раскатайте нижнюю корочку и посыпьте 1/2 столовой ложки тапиоки на нижнюю часть корочки.
    2. Положите нарезанные персики в большую миску. Добавьте лимонный сок, сахар, муку, оставшиеся 3 столовые ложки тапиоки, корицы и мускатного ореха. Вылить в корку пирога. Добавьте масло.
    3. Раскатать корочку и нарезать соломкой. Сверху персики покрыть решетчатой ​​корочкой. Слегка смажьте решетку молоком. Решетку посыпать конечно сахаром. Выпекать при 375 ° около 40 минут или до золотистого цвета.

    Банкноты

    Источник: адаптировано из Поваренной книги Бетти Крокер по пирогам и кондитерским изделиям, издание 1968 года

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 301 Общее количество жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 15 мг Натрий: 138 мг Углеводы: 54 г Волокно: 2 г Сахар: 40 г Белки: 3 г

    Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

    15 ноября 2010 года я разместила этот пирог на TidyMom для шоу Шерил «Love the Pie Party!» Проверьте это!

    Классический персиковый пирог | CraftyBaking

    Рецепт Сары Филлипс © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com


    stock photo
    Когда я делаю пирог, мне нравится, чтобы он был простым, в котором прославляли фрукты. Лучше всего их есть в тот день, когда они сделаны. Вы также можете охладить остатки, но не ожидайте, что корочка задержится. Он начнет впитывать сок, и вы ничего не можете с этим поделать! Используйте любой сорт персика, который вам нравится, когда он твердо спел, и сохраните действительно спелый, чтобы съесть его сразу.
    ПОМОЩЬ РЕЦЕПТА ПИРОГА

    nrainy49, член премиум-класса, говорит: «Дорогая Сара, я попробовала твой рецепт« классического персикового пирога », единственное, чего у меня не было, — это мускатный орех целиком, который нужно натереть (так что я) использовал… порошкообразный. Я должен сказать вам, что пирог был ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ !! Если запустить пирог при гораздо более высокой температуре, опустить его вниз и не открывать духовку, казалось, что дно получилось слоеным … на дне не было мокрого теста (что всегда случается) … когда я попробовал использовать муку как загуститель. Он тоже не был жидким, он был идеальным. Большое вам спасибо, и мне нравится ваш сайт ».

    Брук, член премиум-класса, говорит: «Я приготовил рецепт классического персикового пирога на день рождения коллеги, и это было потрясающе !!! Это лучший персиковый пирог, который я когда-либо ел (или делал)! Я вырезал листья из оставил поверх теста и выложил их по краю, чтобы получилась корочка.Она вышла из духовки хрустящей и красивой! Мой коллега плакал. Спасибо за рецепт! »


    секретов Сары

    Для такого пирога нужна начинка, чтобы она загустела. Убедитесь, что он кипит в течение нескольких минут, прежде чем достать его из духовки. Пластины из пирекса позволяют легко посмотреть на дно и проверить, не коричневый ли он.Цветные тарелки красивые, но с ними сложно проверить готовность. Я всегда кладу кусок фольги на дно духовки, чтобы не пролилось пролившееся вещество, возможно, оно у вас будет, когда персиковая начинка закипит.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Для кондитерских изделий:
    2 1/2 стакана небеленой универсальной муки; ложку в мерный стакан и разровняйте до края
    1/2 стакана муки для выпечки; ложку в мерный стакан и выровнять по краю

    1 столовая ложка сахара
    1 чайная ложка соли
    1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1 чашка шортенинга Crisco при прохладной комнатной температуре или 2 палочки (16 столовых ложек) несоленого сливочного масла, холодное
    3 столовые ложки сливочного масла нарезать мелкими кубиками и хранить в холодильнике.
    Ice Water, я держу чашку под рукой, но использую только то, что вам нужно.подробнее об этом позже

    Для начинки:
    8 спелых свежих персиков, среднего и большого размера
    От 1/2 стакана до 3/4 стакана сахара
    1/2 чайной ложки соли
    3 столовые ложки растворимого (быстрого приготовления) тапиоки
    1 столовая ложка кукурузного крахмала
    2 чайные ложки молотой корицы
    Свежий тертый мускатный орех

    ИНСТРУКЦИЯ
    Для приготовления теста:
    В большой миске смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Врезать масло в мучную смесь, пока не сформируются комочки, похожие на горошины.Лучше всего это делать руками или кондитерским блендером. Затем добавьте крошечные кубики масла и порежьте еще несколько раз, затем добавьте воды. Добавляйте воду медленно, примерно по 2 чайные ложки за раз. Перемешайте вилкой, а затем добавьте следующее количество воды на сухую часть крошки. Продолжайте так делать, пока не останется совсем немного сухих крошек. Вы не хотите, чтобы образовался мокрый беспорядок, но должны образовываться комки. Аккуратно вымешайте (всего несколькими движениями) массу и разделите пополам. Раскатайте по кругу и разровняйте в руках, затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов, но я предпочитаю охладить на ночь.

    Когда вы будете готовы приготовить пирог, приготовьте простую 9-дюймовую тарелку для пирога из пирекса, глубокое блюдо или 8-дюймовую тарелку для пирога. Раскатайте один диск из теста и скалкой скатайте тесто и переложите его на форму для выпечки, аккуратно опустите тесто на тарелку, не растягивая. Обрежьте края ножницами примерно на 1/2 дюйма от края. Храните это в морозильной камере до тех пор, пока оно вам не понадобится.

    Для начинки:
    Сначала очистите персики от кожуры, лучше всего разрезать крест на дне, а затем погрузить их в кипящую воду, по две за раз.Вы увидите, как порез начинает шелушиться, немедленно удалите его, а затем погрузите в ледяную воду, чтобы быстро остудить. Затем через несколько минут вы можете собрать их и очистить ножом для очистки овощей. Отложите, пока не очистите все персики. Они побелены, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что они подрумянятся.

    Когда все персики очищены и остынут, смешайте в миске сахар, соль, крахмал, тапиоку и специи для начинки. Мне нравится натирать мускатный орех над персиками, когда я кладу их в пирог.Нарежьте персики на корочку и после того, как вы нарежете два или три персика, посыпьте их 1/3 сахарной смеси, продолжайте, пока все персики не будут нарезаны и сахарная смесь не израсходуется.

    Верхнее тесто:
    Чтобы покрыть пирог сверху, смочите край ледяной водой. Затем раскатайте второй кусок теста, как вы делали с нижней корочкой, раскатайте ее на булавке, а затем выровняйте с начиненной нижней коркой и раскатайте сверху. Сожмите края вместе и обрежьте их ножницами примерно на 1/2 дюйма от края.Сожмите вместе, складывая верх над низом, и снова нажмите. Обрежьте край ножом, нарежьте несколько декоративных прорезей сверху, чтобы выпустить пар, а затем охладите пирог на 30 минут.

    Выпечка:
    Тем временем, когда вы кладете пирог в холодильник, предварительно нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Установите решетку на минимальное значение.
    Через тридцать минут достаньте пирог из холодильника, смажьте верх молоком и посыпьте сахаром (это помогает получить красивый хрустящий верх с сладкими краями).

    Поместите пирог в духовку на самую нижнюю решетку и уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту, но не открывайте духовку в течение 40 минут.

    Leave a Reply