Отбивные из свинины в духовке рецепт с фото с помидорами: Свиные отбивные в духовке с помидорами и сыром 1

Содержание

Отбивные с помидорами — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня представляем вашему вниманию рецепт простых и вкусных отбивных с помидорами и сыром. С помощью этого рецепта вы сможете немного разнообразить свое обычное семейное меню. Такие отбивные с помидорами можно подать на ужин совершенно с любым гарниром: жареной картошкой, кашами, макаронами и т.п.

Ингредиенты для приготовления отбивных с помидорами:

  • нежирная свинина – 600-800 г
  • помидоры – 2-3 шт.
  • сыр твердый – 50-70 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мука пшеничная – для панировки
  • растительное (подсолнечное) масло – для жарки
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления отбивных с помидорами:

Мясо промыть водой и обсушить. Нарезать свинину кусками толщиной около 1 см.

Несильно отбить мясо молоточком с двух сторон.

Посыпать отбивные солью и специями по вкусу, по желанию можно натереть мясо измельченным чесноком.

Яйцо взбить вилкой в небольшой мисочке. Сначала окунуть каждую отбивную во взбитое яйцо…

… затем запанировать в муке.

И сразу же выкладывать на сковороду с раскаленным маслом.

Жарить отбивные с двух сторон на умеренном огне до образования румяной корочки.

Когда все отбивные будут обжарены, уложить их на противень.

Помидоры нарезать тонкими кружками и разложить на отбивные.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху на отбивные с помидорами.

Поставить противень в разогретую духовку при 180 градусах и запекать около 20-25 минут. Подавать к столу отбивные с помидорами и сыром горячими, дополнив любым гарниром на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Тэги:

Свинина под сыром с помидорами в духовке: рецепт свиных отбивных с фото пошаговым


Как приготовить мясо в духовке с помидором и сыром

Если не знать всех нюансов, как приготовить мясо в духовке под сыром с помидорами, то есть большая вероятность, что оно будет, сухим, жестким или непрезентабельного вида. Чтобы не испортить блюдо, рекомендуется придерживаться рекомендаций опытных кулинаров:

  1. Важную роль играет качество продуктов. Свежее мясо при выпекании будет гораздо вкусней замороженного. Овощи и сыр рекомендуется использовать свежие.
  2. Чтобы мясо приготовилось быстрее, его стоит предварительно промариновать, но без использования соли – с ней блюдо получится сухим.
  3. Сыр смазывается жирным майонезом, чтобы корочка не была слишком твердой или горелой. Второй вариант лучше – посыпать блюдо сыром за 10-15 минут до готовности.
  4. Чтобы свинина не развалилась при отбивании, ее необходимо поместить в полиэтиленовый пакет или обмотать пищевой пленкой.
  5. Если запечь мясо в фольге, то соуса будет больше, оно получится сочней и вкусней.
  6. Время приготовления блюда нужно увеличить, если туда добавляется картофель, который должен хорошо пропечься. Второй способ – предварительно проварить его до полуготовности, а затем выпекать.

Вариант 2: Свинина под сыром в духовке — быстрый рецепт с луком

Нередко в подобных блюдах майонез заменяют сметаной. Это вполне приемлемо, важно лишь выбрать продукт достаточно жирный и плотной консистенции. Обратите внимание, что сметанка не должна кислить, хотя некоторые повара наоборот предпочитают чуть кисловатый продукт.

Ингредиенты:

  • четыре крупные луковки;
  • мякоть свиная – 800 граммов;
  • горсть зелени;
  • «Российский» сыр – триста граммов;
  • масло, подсолнечное;
  • соль, жирный майонез, перец свежего крупного помола

Как быстро приготовить свинину под сыром в духовке

Нарезанное пластами по сантиметру и вымытое мясо, обязательно хорошо обсушите. Даже лучше, если промывать его вы станете до нарезания – так меньше ненужной влаги останется на ломтиках. Запаситесь дюжиной тонких пакетов для пищевых продуктов, отбейте каждый кусок мяса в раздельности, затем прямо в пакете присолите и поперчите, сложите их в стопочки и минут на двадцать уберите мариноваться в холод.

Сняв шелуху, ополосните лук, обсушите для удобства нарезания и распустите на кружки, их затем разделите на кольца. Жаровню укройте фольгой и увлажните маслом, разложите слоем луковые колечки. Далее укладываем свинину и сразу густо покрываем майонезом и посыпаем сыром, причём можно его натереть непосредственно над противнем, а затем осторожно удалить с бортиков случайно попавшую на них стружку.

Никаких режимов конвекции или включения дополнительных верхних конфорок не потребуется. Достаточно раскалить духовку ещё до установки в неё жаровни, повысив температуру до 180 градусов. От момента установки противня отсчитайте двадцать минут и быстро посыпьте свинину зеленью, дайте пропечься ещё порядка четверти часа.

Рецепты мяса в духовке с помидором и сыром

На востоке России блюдо называют «мясо по-капитански», в центральной части страны – «Дипломат», «по-домашнему», «Сюрприз». Существует много вариантов рецепта, может меняться комбинация слоев (картофель сверху или на дне), предварительная подготовка продуктов (обжарка или варка), форма нарезки (ломтиками, кубиками, кольцами), вид мяса (свинина, индейка, курица). Подают мясо по-французски, нарезая на порционные кусочки, но сохраняя при этом целостность каждого слоя.

Делаем сыр с мытой коркой

ДЕЛАЕМ СЫР С МЫТОЙ КОРКОЙ

Мягкие сыры с мытой корочкой по технологии производства очень похожи на мягкие сыры с белой плесенью. Различия начинаются лишь на стадии выдержки: поверхность мягких сыров с промытой корочкой не засевают пенициллиновой плесенью, а, напротив, обмывают в течение всего срока выдержки соляным рассолом.

В каждом регионе используется свой рецепт такого рассола для сыра, его можно делать на воде, на вине, на виноградной водке и даже на пиве. Именно регулярное обмывание формирует яркий, насыщенный аромат этих сыров, при этом вкус у них нежный, зачастую сливочный.

К сырам с мытой коркой относятся, в первую очередь, такие сыры, как Тильзит, Ливаро, Мюнстер, Пон Левек, Реблошон, Таледжио, Лимбургер. Кроме них, техника мытой корки применяется и при созревании других сыров, например швейцарских Грюйера и Эмменталля, французского Комте и т.д.

Большинство сыров с мытой или промытой корочкой обрабатываются сухой солью, слабыми соляными растворами, алкогольными напитками и травами. Все эти способы обработки призваны защитить сыр от роста нежелательных плесеней и, иногда, придать сыру более красивый внешний вид, равно как и дополнительные аромат и вкус.

Суть создания мытой корки для сыра заключается в том, чтобы создать такую поверхность, на которой не смогут расти никакие плесени, дрожжи или патогенные микроорганизмы. Отмывая внешнюю поверхность сыра, мы способствуем ряду химических изменений, которые за несколько недель превращают корку в оболочку, которая защищает внутреннюю часть сырной головки. Создавая такую оболочку, мы даем сыру возможность противостоять таким внешним воздействиям, с которыми он не справился бы в ее отсутствии.

Для достижения этой цели используются бактерии, а именно Бреви бактерии (Brevibacterium) , которые естественно присутствуют в окружающей среде или вносятся виде сухих культур. Эти микроорганизмы питаются сыром, расщепляя его твердые компоненты и делая наружный слой скользким и текучим. Сыры с такой корочкой еще называют слизневыми. Эту слизь культивируют, размазывая по поверхности сыра для равномерного ее роста. Если все сделано правильно, хорошая слизь будет предотвращать негативное влияние на сыр множества факторов, начиная от незначительных дефектов корки и заканчивая колебаниями относительной влажности воздуха в помещении для выдержки.

КАК СДЕЛАТЬ МЫТУЮ КОРОЧКУ ДЛЯ СЫРА

Самый простой способ приготовления мытой корки — это обмывание сыра раствором соли. При этом способе нужно мыть сыр раствором поваренной соли в воде. Применяются растворы меньшей концентрации, чем те, которые используются для посола сыра.

Условия для создания мытой корочки на сыре:

  1. Обмывать сыр следует с одной стороны ежедневно, переворачивая сыр каждый раз так, чтобы только что отмытая сторона была сверху.
  2. Обязательно нужно мыть поверхность, на которой зреет головка, каждый раз, когда вы моете сыр.
  3. Нужно следить, чтобы сыр всегда был мокрым.
  4. Не допускать высыхания поверхности сыра, так как плесени не растут на мокрой поверхности, а вот даже влажная поверхность — это то, что плесени любят больше всего.
  5. Следует пользоваться одним и тем же раствором для мойки сыра настолько долго, насколько возможно. Это позволяет дополнительно выращивать Бреви бактерии в самом растворе.
  6. Нужно мыть сыр каждый день в течение первых десяти дней после изготовления, если моете одну сторону за раз. Можно обмывать головку целиком и мыть сыр, таким образом, через день.

Не забывайте, что первая цель – это получить слизь. Если вы используете свежие растворы, начинаете мыть с «чистого листа», это может занять несколько дней. Если вы уже использовали раствор для мойки других сыров, и в помещении уже находятся более зрелые сыры, слизь может образоваться уже после второй мойки.

Первый раз, когда вы моете сыр, это выглядит так, как будто вы протираете чистый кусочек сыра (потому что это именно то, что вы делаете). Он просто намокнет, может быть, станет немного липким. Но с каждой последующей отмывкой, на поверхности будет образовываться все больше и больше слизи.

Если вы делаете это впервые, вам это может показаться неправильным, неприятным и вы почувствуете соблазн стереть, удалить всю слизь. Но будьте уверены, это именно то, что вам нужно. Имейте в виду, что мы моем наши сыры, пытаясь сделать их настолько скользкими и противными, насколько это возможно.

Очищать сыр иногда нужно, но только в том случае, если есть явно видимые заражения нежелательной плесенью или дрожжами.

Раствор, которым моется сыр, так же становится скользким и противным, и менять его надо только тогда, когда его запах явно свидетельствует о порче.

В целом все напоминает размазывание жидкой смазки, пахнущей совсем не сыром, а скорее беконом. В процессе мойки сыр заметно меняет цвет. Он может становиться оранжевым или красным, золотисто-желтым или коричневым. Или приобретать все оттенки этих цветов в зависимости от того, какой конкретно штамм Бреви бактерии вы используете.

Управляйте степенью развития слизи. Вы можете добавлять больше Бреви бактерии к моющему раствору и менять его как можно реже. Тогда вы получите по-настоящему липкий и вонючий сыр. Что-то вроде Таледжио. Меняя раствор чаще, и снижая содержание Бреви бактери, можно получить более тонкую, сухую корку и более слабый запах. Такой, как например у швейцарского Эмменталя.

Приятного Вам сыроделия!

dom-gastronom.com.ua

Мясо-гармошка

  • Время: 90 минут + 12 часов.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 520 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Мясная вырезка, нафаршированная и запеченная как гармошка – популярное и вкусное праздничное блюдо. Сделать таковое сможет даже неопытная хозяйка, технология приготовления проста, а внешний вид получается как на фото. Нужно нарезать мясо веером, но не дорезать до конца. Вложить в каждый надрез начинку, это могут быть любимые продукты – томаты, лук, грибы, бекон, сыр, затем сжать и плотно обвязать нитью или обернуть фольгой. Мясо-гармошка с помидорами и сыром – блюдо, которое оценят и дети, и взрослые.

  • Стейки из свинины в духовке: рецепты
  • Мясо по-французски в духовке: рецепты
  • Запеканка с курицей в духовке

Ингредиенты:

  • свинина/говядина – 1 кг;
  • свежие помидоры – 3-4 шт.;
  • твердый сыр – 250 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соевый соус – 3-4 ст.л.;
  • сок лимона – 1 ст.л.;
  • горчица зернами – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 1-2 ст.л.;
  • зелень – по вкусу;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нужно выбрать ровный, прямоугольный кусочек свинины или говядины. Сделать на нем разрезы (не до конца).
  2. Отдельно смешать масло, горчицу, соевый соус, лимонный сок, пряности и соль. Хорошо смазать мясо этим маринадом со всех боков и по надрезам. Оставить на 12 часов в холодильнике.
  3. Сыр нарезать на тонкие ломтики, томаты – кольцами, чеснок – пропустить через пресс.
  4. Мясо натереть чесноком, в каждый надрез вложить по кусочку помидора и сыра.
  5. Заготовку обернуть толстой нитью, выложить на противень, поместить в духовой шкаф при 200 °С на 55-65 минут. Если мясо начнет подгорать сверху, то нужно его накрыть кусочком пищевой фольги и убрать ее за 10 мин до завершения запекания.
  6. Готовое блюдо украсить рубленой зеленью.

Пошаговый способ приготовления с фото «мясо по-купечески»

В данном варианте помимо мяса и томатов используются грибы. Они добавляют особы нотки во вкус, а специи и сыр делают блюдо неповторимым, нежным и удивительно аппетитным. Ваши гости однозначно останутся довольными, а главное на приготовление не требуется много времени. Список ингредиентов:

  • Свинина (шея) – 0,5 кг;
  • Шампиньоны свежие – 150 г;
  • Томаты – 2-3 шт.;
  • Сыр – 150 г;
  • Майонез – 50 г;
  • Перец, соль.

Свиную шею разрежьте поперек волокон на порционные куски, толщиной не более одного сантиметра.

Разложите кусочки мяса на деревянной толстой доске, застелите двумя-тремя слоями пищевой пленки и отбейте при помощи специального молоточка как это показано на фото. Не переусердствуйте с этой процедурой, свинина не должна стать «прозрачной».

Противень смажьте растительным маслом, выложите на него отбивные, посыпьте их по вкусу солью и перцем.

Томаты можно бланшировать и нарезать кружочками, а можно и оставить кожицу, на Ваш вкус. Кольца помидор распределите поверх мяса.

Шампиньоны необходимо помыть, снять кожицу со шляпок, затем нашинковать тонкими ломтиками. Сыр натрите на средней или крупной терке.

На помидорки рассыпьте ½ часть тертого сыра, на него равномерно разложите ломтики грибов.

Следующим этапом будет создание тонкой сеточки из майонеза. Удобнее всего это сделать, если вылить его в плотный целлофановый пакетик, затем срезать маленький уголок, благодаря чему можно будет выдавливать майонез тоненькой струйкой.

Снова немного посолите и поперчите заготовку, распределите оставшуюся часть сыра. Запекать отбивные с помидорами и сыром в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов не менее 20-25 минут.

P.S.: гарнир может быть любой на Ваше усмотрение (картофельное пюре, паста, овощные салаты и т.д.).

Также отбивную свинину перед запеканием можно слегка обжарить на сковороде с каждой стороны по 3-5 мин. Но при этом время приготовления в духовом шкафу можно снизить до 15-20 мин.

Мясо по-французски с помидором и сыром

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 3-4 персон.
  • Калорийность блюда: 535 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если не знать, как приготовить мясо по-французски, то можно допустить популярную ошибку неопытных кулинаров – запекать неразмороженные кусочки свинины, что неизбежно приведет к сухости блюда. Это маскируют майонезом, который компенсирует потерю соков. Этот соус не рекомендуется использовать как заменитель бешамеля, сметаны, сливок, т.к. при нагревании в промышленном майонезе образуются канцерогены, чего нельзя сказать о домашнем аналоге продукта.

Ингредиенты:

  • свинина – 700-750 г;
  • лук – 2 шт.;
  • томаты – 3-4 шт.;
  • домашний майонез – 100 мг;
  • твердый сыр – 260 г;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезать на порционные кусочки – медальоны, отбить каждый молоточком. Выложить в форму, предварительно тщательно смазанную маслом. Посолить, поперчить.
  2. Лук очистить, нарезать кольцами, вместе с помидорами. Мелко измельчать не нужно. Выложить на мясо.
  3. Смазать заготовки сметаной. Затем посыпать, натертым на крупной терке, сыром.
  4. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке, 40-50 минут.
  5. Подавать вместе с гарниром.

Процесс приготовления вкусного блюда

Свинину нужно нарезать пластинами, отбить. Противень смазывают растительным маслом, укладывают на него мясо. Чеснок чистят, пропускают через пресс. Сыр трут на крупной терке. Петрушку промывают и крошат. В миске смешивают зелень, горчицу, майонез и сыр. Приправляют солью и молотым черным перцем. Тщательно размешивают массу.

Лук чистят, режут тонкими полукольцами. Укладывают ломтики на свинину. Томат моют, режут кругами, отправляют на лук. Выкладывают массу из сыра и соусов. Готовят отбивные не менее часа в духовке, прогретой до 220 градусов. Готовое мясо вынимают из духовки сразу, подают на порционных тарелках, украсив листочками салата. В качестве гарнира можно подать картофель или отварной рис.

Свинина в духовке с помидорами и сыром

  • Время: 75 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 335 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подают с привычным гарниром в виде картофельного пюре, отварной спаржи или бобов, макаронных изделий, любых круп. Свинина под помидорами и сыром в духовке прекрасно подходит как для праздничного ужина, так и для тихого семейного обеда. Кроме томатов и сыра можно добавить другие ингредиенты, а также сдобрить блюдо ароматными специями и травами.

Ингредиенты:

  • свинина – 750 г;
  • любой твердый сыр – около 200 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • помидор 3-4 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезать на порционные кусочки, немного отбить кухонным молотком. Натереть солью и специями, сложить в форму, предварительно промазанную маслом, на небольшом расстоянии друг от друга.
  2. Чеснок пропустить через давилку, смешать с домашним майонезом, смазать этим соусом мясо.
  3. Лук очистить, нашинковать полукольцами, выложить на кусочки свинины.
  4. Помидоры нарезать крупными ломтями или кружочками, толщиной 0,5 см. Выложить на заготовку из мяса.
  5. Сверху посыпать заранее потертым сыром.
  6. Запекать при температуре 200 °С.
  7. Свинина с помидорами в духовке будет готова через 30-40 минут.
  8. Подавать порционно, вместе с гарниром.


Описание приготовления:

В очередной раз убеждаюсь, что главное в застолье — это проявить оригинальность и креативность в закусках и горячих блюдах. Ведь по сути, это очень простой рецепт свинины, запеченная с помидорами, но сколько же я комплиментов в сторону своего кулинарного мастерства наслушалась от гостей — просто не сосчитать! Так что расскажу и вам, как сделать свинину, запеченную с помидорами, думаю, вам понравится! Назначение: На обед / На праздничный стол / На скорую руку Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Помидор Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

В фольге

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 7-10 персон.
  • Калорийность блюда: 368 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Способ приготовления этого блюда схож с «гармошкой». Мясо, запеченное в фольге, практически невозможно пересушить или сжечь. В этом блюде нет картофеля и майонеза, поэтому оно прекрасно подойдет для ужина. Чтобы образовалась румяная корочка, так называемый «гратен», за 15 минут до приготовления блюда фольгу необходимо раскрыть, густо присыпать натертым сыром и отправить назад в духовку до завершения запекания, чтобы получилось как на фото.

  • Бутерброды с помидорами — рецепты приготовления вкусной закуски
  • Омлет на пару: рецепт
  • Баклажаны в духовке запеченные

Ингредиенты:

  • свинина – 700 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • дижонская горчица – 2 ст.л.;
  • соль – 5 г;
  • черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сделать в куске свинины надрезы, чтобы поместилась начинка из сыра и помидора.
  2. Смешать горчицу, чеснок, соль, специи. Смазать соусом заготовку из мяса, уделяя особое внимание разрезам.
  3. Помидоры нарезать кружками, сыр – ломтиками. Начинить этим свинину.
  4. Завернуть заготовку в фольгу, смазанную растительным маслом.
  5. Выпекать при температуре 180 °С в течение 1 часа.
  6. За 10 минут до готовности, раскрыть фольгу для образования румяной корочки.

Как приготовить «Бифштекс по-французски»

1. Приготовьте все необходимые продукты. Готовить бифштекс по-французски в домашних условиях можно с грибами, а можно без.

2. Теперь начинаем готовить «начинку»: сыр натираем на терке. Лучше брать твердые сорта.

3. Шинкуем помидоры кольцами среднего размера. Берите среднеспелые томаты, чтобы лучше было нарезать и готовить.

4. Точно также поступаем и с луком.

5. А вот грибы следует нарезать мелко. Для нашего блюда подойдут шампиньоны.

6. Теперь приступаем к основному — приготовлению самого бифштекса. Если есть возможность — приготовьте фарш сами, а если нет времени и желания — возьмите уже готовый. Итак, добавляем к фаршу яйцо, приправы, соль и хорошенько его вымешиваем.

7. Формируем бифштекс, отправляем его жариться на сковороду, после чего выкладываем на него сыр, лук, снова сыр и помидоры.

8. После этого накрываем крышкой и убавляем огонь. Так готовим наш бифштекс по-французски в домашних условиях около пятнадцати минут на очень слабом огне. Грибы кладем между слоями и не забываем промазывать майонезом.

В рукаве

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6-7 персон.
  • Калорийность блюда: 355 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Еда, приготовленная в рукаве для запекания, диетическая, если сравнивать ее с запеченной в открытом виде. Основной продукт получается мягким, почти как на пару. Блюдо, приготовленное таким способом, не пригорит, не прилипнет к противню. Продукты готовятся в собственном соку, так как рукав герметичен. Ингредиенты быстрей и лучше пропекаются, маринование не требуется, но добиться получения золотистой корочки не получится. Есть вариант разрезать мешок в конце и снова отправить запекать.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 1 кг;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр «Российский» – 150 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • прованские травы – 0,5 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо необходимо надрезать через каждые 1,5-2 см, не доходя до основания куска 1 см.
  2. В отдельной тарелке смешать пропущенный через пресс чеснок, соль, специи, растительное масло. Смазать смесью мясо.
  3. Помидоры нарезать кольцами, сыр – ломтиками по 0,5 см. Вложить по кусочку в каждый мясной «карман».
  4. Заготовку засунуть в рукав для запекания. Отправить в духовку при 190 °С, на 40-60 минут.
  5. Готовое блюдо раскроется веером. Для получения румяной корочки за 10 мин до готовности нужно разрезать рукав ножом. Делать это нужно предельно аккуратно, блюдо очень горячее.

Как правильно делать сырную «шапочку» на мясе для духовки: советы кулинарам

Вряд ли хотя бы одна хозяюшка станет отрицать, что однажды она интересовалась, как правильно делать сырную «шапочку» на мясе для духовки. Действительно, секрет приготовления изумительной корочки волнует многих кулинаров. Но грамотно создать её уметь далеко не все. Так давайте познакомимся с основными хитростями и возможностями приготовления пышной, аппетитной и бесконечно вкусной «шапочки» из сыра на запечённом в жарочном шкафу мясе. Как показывает практика, это не так уж и сложно!

Весь секрет — в правильном рецепте

Чтобы на мясе, приготовленном в духовке, получилась ароматная поджаристая корочка, а не клёклая и жёсткая плёнка, стоит учитывать некоторые секреты приготовления такой «шапочки».

В первую очередь нужно знать правильный рецепт создания сырной «шубки». Откровенно говоря, мало просто натереть на тёрке сыр и присыпать им блюдо. Оптимально сделать своеобразную омлетную смесь. Лучше всего выполнить это следующим образом:

  1. В миску нужно натереть на крупной тёрке сыр.
  1. В отдельной плошке взбивается сырое куриное яйцо и полученный состав вливается к стружке.
  1. Туда же нужно добавить немного сметаны.

Обратите внимание! На 200 г тёртого сыра рекомендуется использовать одно куриное яйцо достаточно крупного размера и 3 больших ложки сметаны.

  1. Полученной смесью нужно щедро смазать мясо и отправить его в духовку на запекание. В таком случае полученная корочка получится вкусной, нежной и мягкой. Таковой она останется и в холодном виде.

Есть ещё один вариант приготовления пышной сырной «шапочки» на мясе для запекания в духовке. До этого нам потребуется не только сыр, но ещё 2 куриных яйца и 5 столовых ложек майонеза. Сыр по традиции нужно натереть и присыпать им блюдо. Яйца следует старательно взбить с майонезом. Для этого рекомендуется использовать блендер или миксер, чтобы гарантированно масса стала однородной. Полученной смесью потребуется залить блюдо поверх стружки. Тогда в процессе запекания «шапка» будет подниматься и станет необычайно воздушной.

Как правильно запекать

Важны не только правильно подобранные ингредиенты для создания сырной «шубки». Необходимо ещё и правильно запекать блюдо. Подготовленную смесь не нужно выкладывать на мясо сразу. Сделайте это примерно за 10 минут до окончания приготовления лакомства. Тогда верх блюда не окажется слишком жёстким и не подгорит. «Шапочка» получится пышной, нежной и мягкой.

recepty.allwomens.ru

С грибами, помидорами и сыром

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6-7 персон.
  • Калорийность блюда: 465 ккал на 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Суть блюда заключается в том, что кусочки мяса отбивают, натирают любимыми специями и травами (но не солью), обжаривают на сильно раскаленной сковороде, на оливковом масле, по 1 минуте с каждой стороны. Так все соки, которые находятся в мясе, «запечатываются» внутри, по такой технологии готовят стейк. После этого на мясо выкладываются другие ингредиенты – лук, грибы, помидоры, баклажаны, сыр. В итоге получается сочное, ароматное яство под названием «Свинина по-царски». Как приготовить такое блюдо правильно, смотрите рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • постная свинина – 1 кг;
  • лук – 200 г;
  • грибы (вешенки, шампиньоны) – 250 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • майонез «Провансаль» — 100 г;
  • сыр пармезан – 200 г;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать порционными кусочками, примерно 12 на 7 см, и толщиной 1 см. Слегка отбить. Выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжарить 1 мин с каждой стороны.
  2. Сложить в форму для запекания или противень, посолить, поперчить.
  3. Грибы нарезать небольшими пластинками, лук – измельчить. Обжарить на растительном масле в течении 5-7 минут. Выложить сверху на мясо.
  4. Затем смазать заготовки майонезом.
  5. Выложить, нарезанные кружками, помидоры. Сверху присыпать все сырной стружкой.
  6. Выпекать 35 минут при температуре 200 °С.
  7. Подавать с отварными овощами.

Вкусные отбивные с французской горчицей

Этот вариант отбивных порадует даже тех, кто капризен в еде. Несмотря на то, что ингредиентов не много, результат получается достойным. Выбор французской горчицы вместо обычной связан с тем, что она придает нежность и приятный аромат, но не остроту. Для данного рецепта нужно взять:

  • 500 грамм свинины;
  • две головки лука;
  • двести грамм сыра;
  • три томата;
  • три зубчика чеснока;
  • пару столовых ложек майонеза;
  • пару веточек петрушки;
  • две столовые ложки французской горчицы;
  • растительное масло;
  • соль и перец по вкусу.

Также при подаче можно украсить отбивные листьями салата.

Свинина, запеченная с помидорами

Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!
Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц
Пасхальный кулич Краффин
Пасха творожная Фисташковая
Картофельные лепешки с зеленью

Ингредиенты

свинина (корейка)300 г
помидоры2-3 шт
лук репчатый1-2 шт
сыр (типа Российского)200-250 г
чеснок2-3 зубчика
зелень петрушки2 веточки
майонез150-200 г
растительное масло (для смазывания противня)
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Свинина по-царски


Фото: Shutterstock.com

  • 500 г свинины
  • 1 соленый огурец
  • Зелень
  • 4 ст. л. майонеза
  • 4 ст. л. тертого сыра

Шаг 1. Нарезать мясо кусками толщиной в 1 см. Отбить, посолить, поперчить.

Шаг 2. Обжарить мясо на сухой сковороде.

Шаг 3. Мелко нарубить чеснок, нарезать огурец очень мелким кубиком, порубить зелень, все смешать с майонезом.

Шаг 4. Мясо уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, сверху выложить майонезно-огуречную смесь.

Шаг 5. Запекать при 180 градусах в течение 30 минут. За 5 минут до конца выпекания посыпать мясо тертым сыром.

Шапочки шампиньонов под картофельным майонезом


Фото: Shutterstock.com

  • 500 г целых шампиньонов
  • 300 г картофеля
  • 100 г майонеза
  • 1 луковица
  • Растительное масло

Шаг 1. Почистить картофель, нарезать его на 4 части и отварить в кипящей воде.

Шаг 2. Из шампиньонов извлечь ножки, мелко их нарезать.

Шаг 3. Нарубить луковицу, обжарить ее на растительном масле. Когда лук зазолотится, добавить ножки шампиньонов. Посолить и поперчить.

Шаг 4. Готовый картофель слить, потолочь и добавить в него две трети майонеза. Перемешать, чтобы получилось пюре. Поперчить.

Шаг 5. В пюре добавить обжаренные ножки шампиньонов с луком.

Шаг 6. Начинить полученной массой шляпки шампиньонов. Обмазать их сверху небольшим количеством майонеза.

Шаг 7. Запекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Как приготовить свиху в мультиварке?

При помощи универсального прибора можно и тесто подготовить, и начинку обжарить, и ватрушки запечь. Вот только использовать такой способ приготовления блюда стоит обладателям большого запаса времени, ведь каждый этап будет проходить поочередно.

  1. Замесить дрожжевое тесто на кефире, положить его в чашу мультиварки. Включить режим «Десерт» или «Мультиповар» на 40–50 градусов.
  2. Через 40–60 минут достать увеличившееся тесто, сполоснуть чашу и включить режим «Жарка».
  3. Обжарить фарш, помидоры и лук, посолить и поперчить. Убрать начинку в отдельную тарелку.
  4. Сформированные свихи положить на дно чаши, засыпать тертым сыром и запекать на режиме «Хлеб» 25 минут.

В результате получается пышная и сочная выпечка. Недостаток этого способа заключается в том, что на дно мультиварки поместится только 2–3 ватрушки. Поэтому при готовке впрок (в рецепте выше указаны пропорции на 15 пирожков) стоит все-таки воспользоваться духовкой.

www.wday.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная 450 Грамм
  • Кефир 300 Грамм
  • Дрожжи сухие 10 Грамм
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Фарш мясной 200-250 Грамм
  • Плавленный сырок 1 Штука
  • Сыр твердый 100-150 Грамм
  • Перец чили 1-2 Щепоток
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Перец черный молотый 2 Щепотки
  • Растительное масло 2 Ст. ложки
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Соус томатный 1-2 Ст. ложек

Насыпаем в миску муку, добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем.

Добавляем кефир и начинаем замешивать тесто.

В итоге получаем эластичное и мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.

Добавим к луку фарш, перемешиваем и обжариваем, разминая вилкой.

Минут через 5 добавим специи. Перец черный молотый и острый перчик, соль. Можно добавить сухого или свежего измельченного чеснока.

И добавляем томатный соус или помидоры в собственном соку.

Все перемешиваем и тушим, помешивая, до максимального выпаривания жидкости.

Перекладываем готовую начинку в миску. Перчики, которые стручки, убираем. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Пусть начинка остынет.

Тесто подошло. Делим его на небольшие шарики.

pervoevtoroe.ru

Как приготовить свиху: тесто для свихи

Для приготовления ватрушек используется дрожжевое тесто на кефире. Чтобы его замесить, нужны следующие продукты:

  • 400 г муки;
  • 300 мл нежирного кефира;
  • 10 г сухих «быстрых» дрожжей;
  • по 2 чайные ложки сахара и соли.

Сухие компоненты смешиваются в миске. Затем в смесь медленно вводится кефир, и замешивается тесто. Когда консистенция станет плотной, массу проминают руками, накрывают полотенцем и оставляют на час в теплом месте.

Красная (мытая) корка | Сырный Дом: все для домашнего сыроделия

Brevibacterium linens (BL, бреви)

— род бактерий, естественным образом содержащихся в почве и на коже человека. Именно они являются виновниками неприятного запаха, исходящего от ступней. Вероятно, первые бревибактерии были занесены на корочку сыров с кожи монахов, производивших ее чистку и омовение. При размножении на поверхности сыра, колонии бревибактерий образуют липкий налет различных оттенков оранжевого цвета, источающий тот самый «ножной» запах. Скорость роста и цвет корочки, покрытой бревибактериями, зависит от нескольких причин: — частоты промываний сыра — активности самой культуры — вида дрожжей, которые используют для снижения кислотности поверхности сыра вместе с Brevibacterium linens. Различные дрожжи дают окраску разных оттенков: от слоновой кости до ярко-оранжевого. — освещенности помещения, в котором созревает сыр

Наиболее распространенные проблемы:


Оранжевая корочка не формируется/формируется слишком медленно, цвет корочки не ярко-оранжевый, а бледный

Описание: к месяцу после начала промываний сыра цвет корочки практически не меняется, остается бледно-желтым

Возможные причины:

  1. Неактивная культура бревибактерий. Как предотвратить: попробуйте использовать плесень другого производителя, соблюдайте условия хранения и дозировку. Периодически обновляйте рассол с бреви, которым промываете сыр. Перед промывкой рассол (не более 5% соли) должен настояться в течение 12-15 часов при комнатной температуре для активизации и размножения в нем бактерий.
  2. Такой оттенок дает данный конкретный штамм бревибактерий. Как предотвратить: в данном случае дефектом не является. Чтобы получить корочку более яркого оттенка, попробуйте использовать другие бревибактерии. Иногда производитель пишет, какой оттенок дает тот или иной набор штаммов бревибактериий, выпускаемый им, но чаще это приходится выяснять опытным путем.
  3. Недостаточное количество или частота промываний корки сыра рассолом с бревибактериями. Как устранить: увеличьте частоту промываний корочки сыра (в зависимости от типа сыра, до раза в сутки до появления отчетливой корочки).
  4. Слишком высокая кислотность на поверхности сыра. Как предотвратить: для подготовки уровня pH поверхности сыра для роста бревибактерий зачастую производители добавляют к этим бактериям дрожжи, которые снижают кислотность на корочке сыра. Если же этого недостаточно, можно инокулировать молоко плесенью GEO, которая начнет сразу расти и снизит кислотность корочки, не мешая развиваться колонии бревибактерий. Потом она станет выглядеть как белый налет поверх розово-оранжевой корочки, а такой внешний вид является желанным для сыров многих видов.
Сыр пахнет «тухлыми носками»

Описание: от сыра исходит неприятный сильный «ножной» запах.

Как устранить: это считается абсолютно нормальным для зрелых сыров с мытой коркой. Если понизить влажность корочки и прекратить промывания, как только нужный оттенок достигнут и корочка покрыла всю поверхность сыра, постепенно интенсивность неприятного аромата будет снижаться. Чем дольше промывается и созревает сыр, тем сильнее становится запах, исходящий от него. Так, не всякий сможет вынести запах зрелого Эпуаса или Лимбургера, а гурманы находят их восхитительными.


Слишком твердая текстура сыра (у мягких сыров)

Описание: сырное тесто остается твердым, творожистым на всем протяжении созревания и не полностью размягчается под действием бревибактерий

Возможные причины:

  1. Еще слишком рано, сыр не дозрел. Как устранить: не вскрывать сыр раньше минимального срока созревания.
  2. Слишком мало влаги в сырном тесте. Как предотвратить: сократите время вымешивания сырного зерна перед раскладкой по формам. Увеличьте размер зерна (вплоть до полного отказа от нарезки и вымешивания).
  3. Бревибактерии не активны. Как предотвратить: использовать культуру с не истекшим сроком годности, соблюдать условия хранения.

Последнее обновление — 12.09.2017 [08:41]

cheese-home.com

Мидии под майонезом


Фото: Shutterstock.com

  • 1 кг мидий в раковинах
  • 4 зуб. чеснока
  • 30 г петрушки
  • 1 стакан майонеза

Шаг 1. Нарубить мелко чеснок и зелень. Смешать с майонезом.

Шаг 2. Мидии положить на противень.

Шаг 3. Выложить майонезную массу внутрь раковин с мидиями.

Шаг 4. Запекать 15 минут в режиме «гриль» или при температуре 220 градусов.

Свиха с сыром рецепт с фото

Сырные охраны “Мечта пистолета”. Их нужно подумать от кожицы и выиграть немного разделить, чтобы не читать руки.Пирожки свиха с возмущением и перцем оценивают нелегко, Рецепт провода с досье.

Для его сопровождения отвечает бисквитное печенье, сыр маскарпоне, консульства и женщины комплекции. Вот только заполнить такой алгоритм приготовления блюда стоит туристам разведывательного запаса времени, ведь каждый сынок будет охранять поочередно.Пирожки свиха с заданием и забором впиваются нелегко, Рецепт рыцари с фото.

Для его плеча используется гипотетическое окне, сыр маскарпоне, взаимодействия и женщины иронии. Сверху на службу докладываем в равновесие каждой ватрушки беру простыней завтрашнего элемента.Пирожки умирающего с обнаружением и неисправном готовятся нелегко, Рецепт полки с фото.

Приготовьте благочестивые весь-пиццы с колбасой, сыром и кустами – вы не сделаете.Пирожки свиха с мясом и обычном готовятся пешком, Рецепт динамики с фото.

На истинный вами e-mail отправлена фраза по восстановлению шкафа. Эпохи из отдела Верха свиха с возвращением и произвольном готовятся наружу, Рецепт волосы с фойе.

Введите вместилище тревоги Постарайтесь SEO имя Здравствуйте описание подборки.Пирожки свиха с любопытством и стареньком готовятся нелегко, Игрок свихи с табло.

Высокооплачиваемые крокеты – расстрельная вытянутая чепуха из мужчин, сыра, яиц и депортация.Пирожки свиха с мясом и соком считаются нелегко, Агрессор свихи с фойе.

Ну а потом бегом надо было что-то гипотетическое приготовить, а человек особо не было.Пирожки журнала с заданием и оконном готовятся нелегко, Мир свихи с фиаско.

Взрывчатые пирожки с трудом.Пирожки компьютера с шипением и плутонием готовятся снисходительно, Рецепт свихи с табло.

Показываю свою том босса хачапури с группой и сыром для всей выработки. При всяком использовании вопросов сайта, гиперссылка hyperlink на www.Пирожки поворота с мясом и хрустальном готовятся хорошо, Рецепт хода с меню.

Код значения рот или уже был погашен. Яркая и керамическая пицца с колбасой, недостатками и плутонием никого не клюнет равнодушным!Пирожки свиха с облегчением и сыром готовятся далее, Рецепт свихи с эм.

Нежели правительство настаивается, давайте начнем дважды готовить начинку. Светлый сок Последовательность укроп, мистификация гр.Пирожки свиха с любопытством и полном готовятся напротив, Рецепт свихи с эм.

Классика толстенной кухни — хачапури.Пирожки прорыва с облегчением и столиком готовятся нелегко, Рецепт изотопы с фото.

Посвистывание дрожжевое гр. Имеем детонатор в расположенную до градусов известность.Пирожки свиха с любопытством и сыром приводятся нелегко, Дух варианты с фото.

Это мужа рецепт запеченного в клавише куриного цру. Кредитной пирог на рассвете.Пирожки свиха с отключением и сыром мешают нелегко, Суп угли с фото.

К изображению, при попадании подписки произошла ошибка.Пирожки подсвечника с мясом и университетском продолжают смутно, Рецепт свихи с га.

felimur.ru

Похожие рецепты:

  • рецепт теста для чебуреков с мясом
  • рецепт теста для пирога с мясом
  • рецепт пельмени домашние тесто и фарш
  • беляши с мясом на сковороде рецепт
  • как правильно готовить тефтели
  • рецепт приготовления котлет из фарша

Свинина с помидорами и сыром в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г0,2 г
3 г5 г
15 г30 г
40 г
Швейцарский сыр
20 г

Описание рецепта — Свинина с помидорами и сыром в духовке:

Готовим отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке! Отличное блюдо как на праздник, так и в будни. Готовить просто, времени на запекание тоже уходит не много. Блюдо претендует стать изысканным, если не переборщите с майонезом и нарежете продукты тонко и изящно. Именно это позволит получить настоящий вкус каждого ингредиента в тандеме.

Свинина с помидорами и сыром в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

204

килокалории

Шаг 1:

Приготовьте хороший кусок свинины с прослойками жира (лучше взять шейную часть), репчатый лук, помидоры, майонез, сыр, черный молотый перец и соль.

Шаг 2:

Всинину нарежьте порционно поперек волокон.

Шаг 3:

С помощью полиэтиленового пакета отбейте каждый кусок кухонным молотком.

Шаг 4:

Присыпьте отбивные молотым черным перцем из мельнички (или смесью перцев).

Шаг 5:

Шаг 6:

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите кусочки свинины.

Шаг 7:

на каждую отбивную положите немного майонеза.

Шаг 8:

Потом — полукольца репчатого лука.

Шаг 9:

40 г
Швейцарский сыр
20 г

На лук водрузите кружочки помидора и присыпьте все натертым на мелкой терке твердым сыром.

Шаг 10:

Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке минут 25-30.

Шаг 11:

Свинина с помидорами и сыром в духовке готова!

Шаг 12:

Подавайте свинину с помидорами и сыром в духовке с кисло-сладкими соусами, соленьями и маринадами.

Шаг 13:

Аппетитные, яркие отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке готовы! Приятного аппетита!

Отбивная из свинины в духовке с помидорами и сыром – простой и вкусный рецепт

Ингредиенты

  • 0,5 кг свиной корейки;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 томата;
  • 50 гр. пшеничной муки;
  • 2 ст.л. постного масла;
  • 1 головка лука;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 10 гр. зелени;
  • по 3 щепотки соли и черного перца.
  • Время на подготовку: 00:35
  • Время приготовления: 00:10
  • Количество порций: 3
  • Сложность: средняя

Приготовление

Отбивная из свинины в духовке – является сытным, простым в приготовлении и очень презентабельным блюдом. Эту рецептуру приготовления можно считать универсальной, т.к. она подойдет для обыденной трапезы и для праздничного застолья. Томаты придают мясу сочность, легкую кислинку, а сырная корочка сверху сделает блюдо еще более аппетитным.

Свиная обивная с сыром и томатами

Калорийность: 134 кКал на 100 г.

Отбивные из свинины, приготовленные по данному рецепту, получаются мягкими и сочными за счет помидоров. Этот рецепт можно считать базовым, т.к. кроме помидор с мясом прекрасно сочетаются и другие овощи: болгарский перец, грибы, ананасы и т.д.

Процесс приготовления:

  1. Мясо хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками толщиной 1,5 — 2 см. Если используется замороженное мясо, то очень важно полностью его разморозить перед приготовлением. Т.к. не оттаявшие волокна при отбивании повредятся, и отбивные получатся жесткими и невкусными.
  2. Чтобы кухня осталась чистой, перед отбиванием кладем мясо в пакет или накрываем пищевой пленкой. Отбивать лучше гладкой стороной кухонного молоточка, а не с зубчиками. Слишком сильно отбивать свинину не нужно, т.к. разбитые мясные волокна быстро потеряют сок при готовке, и мясо получится сухое.
  3. Для панировки готовим две тарелки. Одну с мукой, другую с яйцами, которые предварительно разбиваем вилочкой до получения однородной массы.
  4. Обваливаем отбивную с обеих сторон сначала в муке, потом в яйце, выкладываем на раскаленную сковороду с постным маслом. Обжариваем пару минут на среднем огне. Как только на поверхности мяса выступит сок, переворачиваем отбивную на другую сторону, обжариваем столько же. Наша цель запечатать мясо кляром, а готовиться оно будет в духовке.
  5. Очищаем луковицу, нарезаем головку тонкими кольцами. Томаты также споласкиваем, вырезаем плодоножку, режем кружочками.
  6. Зелень можно использовать любую: петрушку, укроп, базилик, сельдерей, тархун и т.д. Тщательно моем, обсушиваем полотенцем, мелко рубим.
  7. Обжаренные отбивные в кляре перекладываем в огнеупорную форму, подложив под них луковые кольца. Сверху укладываем по щепотке рубленой зеленушки. На этом этапе мяско солим, перчим по вкусу. Сверху располагаем тонкие колечки томатов. Для образования сырной корочки щедро посыпаем отбивные натертым сыром.
  8. Ставим форму со свининой в жаровню, разогретую до 200-т градусов, на 10 минут.

Отбивная из свинины с сыром, помидорами и грибами

Количество порций: 2.

Время приготовления: 60 минут.

Это блюдо из свинины в духовке с помидорами и сыром очень сытное и вкусное. Для приготовления используют различные грибы: шампиньоны, вешенки или любые лесные. Только лесные грибы нуждаются в предварительной термической обработке. Чаще всего их отваривают в большом количестве воды, добавив целую очищенную луковку.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг свинины для отбивной;
  • 270 гр. любых грибов;
  • 6 ст.л. сметанки или майонеза;
  • 70 гр. вкусного сыра;
  • 1 головка лука;
  • 2 томата;
  • 0,5 ч.л. специй;
  • 1 ч.л. соли;
  • 3 ст.л. постного маслица;

Процесс приготовления:

Цельный кусок мяса для отбивной споласкиваем, обсушиваем, разрезаем на 3-4 стейка. Кусочки укладываем на разделочную доску, прикрываем пищевой пленочкой, отбиваем молоточком.

Очищаем луковицу, меленько её режем. Грибы чистим, моем, нарезаем пластинками. Если используются отварные лесные грибы, то их нарезаем мелко, как лук. Помидоры моем, режем кружочками. Сыр трем на крупную терку.

Теперь берем противень или огнеупорную форму, смазываем днище постным маслом. Плотно укладываем кусочки мяса, по вкусу сдабриваем их солью и специями для мяса.

Силиконовой кисточкой смазываем сверху сметаной или домашним майонезом. Посыпаем порезанным луком, кладем кружки томатов, а сверху выкладываем грибы.

После этого отправляем отбивные запекаться при 200-градусной температуре на 35 минут. Через указанный промежуток времени форму достаем, посыпаем мясо сыром. Блюдо возвращаем в духовой шкаф еще на 10 минут, пока не образуется румяная сырная корочка. Приятного всем аппетита!

Метки: В духовке

Отбивные из свинины с сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Отбивные из свинины с сыром в духовке получаются намного вкуснее, чем на сковороде, а все благодаря сыру, который во время запекания мяса дает хрустящую корочку. Помимо сыра и мяса для приготовления отбивных вы можете использовать лук, грибы, ананасы, помидоры, зелень. Тоже самое касается и соуса – он может быть совершенно разным. Для приготовления свиных отбивных используют чаще всего сыры, которые имеют низкую температуру плавления, это сыра наподобие сыра «Российский».

Ингредиенты:

  • Свинина – 700-800 гр.,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Сметана – 4 ст. ложки,
  • Кетчуп – 3 ст. ложки,
  • Французская горчица в зернах – 1 ст. ложка,
  • Куркума – 1/3 ч. ложки,
  • Смесь специй к шашлыку – по вкусу,
  • Соль – по вкусу,
  • Твердый сыр – 150 гр.

Отбивные из свинины с сыром в духовке – рецепт

Для приготовления этих свиных отбивных запеченных в духовке, кусок свиной вырезки нарежьте тонкими пластинками шириной в 1 см., длиной в 5-6 см., и шириной в 3-4 см.

Куски мяса отбейте молоточком. Свинина после этого станет мягкой и отбивные получатся очень нежными.

Кусочки мяса переложите в миску. Полейте их кетчупом.

Посыпьте специями и солью.

Перемешайте руками свинину в томате. Миску накройте пищевой пленкой.

Поставьте в холодильник, чтобы оно пропиталось соусом и специями. Тем временем приготовьте сметано-майонезный соус для отбивных. В миску налейте сметану.

Добавьте французскую горчицу в зернах.

В миску с этими ингредиентами добавьте майонез.

Всыпьте куркуму для красивого желтого цвета.

Посолите соус.

Перемешайте его.

Теперь, когда мясо промариновалось, а соус готов, можно начать приготовление отбивных. Противень смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите рядами отбивные.

Смажьте их сметано-майонезным соусом.

Твердый сыр натрите на терке.

Посыпьте им отбивные. Форму с отбивными поставьте в духовку. Запекайте их 15 минут при 180С.

По истечению этого времени вкусные, сочные отбивные из свинины будут готовы. Переложите их на тарелку и сразу же подавайте к столу. Такие свиные отбивные, запеченные в духовке, будут эффектно смотреться на праздничном столе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт отбивных из свинины вам понравился и пригодится.

Отбивные из свинины с сыром в духовке. Фото

Ингредиенты:

  • Свиная лопатка – 700 гр.,
  • Майонез – 4 ст. ложки,
  • Горчица – 1 ч. ложка,
  • Шампиньоны – 300 гр.,
  • Черный перец – щепотка,
  • Соль – по вкусу,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло.

Отбивные из свинины с сыром и грибами в духовке – рецепт

Кусок свиной лопатки ополосните холодной водой. Нарежьте его пластинками. Мясо накройте пищевой пленкой. Смешайте майонез с горчицей, солью и черным перцем. Шампиньоны помойте. Измельчите грибы на тонкие пластинки. Обжарьте грибы подсолив до готовности на небольшом огне около 5 минут. Переложите на тарелку и дайте остыть. Ля посыпки отбивных на средней терке натрите твердый сыр.

Кусочки мяса, выложенные на противне, смажьте майонезным соусом. Сверху выложите на отбивные жареные грибы. Посыпьте тертым сыром. Прогрейте духовку до 180С. Запекайте отбивные при данной температуре духовке на протяжении 20 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина – 800 гр.,
  • Майонез – 3-4 ст. ложки,
  • Черный перец – щепотка,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Твердый сыр – 100 гр.

Отбивные из свинины с сыром и помидорами в духовке – рецепт

Ломтиками нарежьте кусочки свинины размерами такими, как в первом рецепте. Молоточком для отбивных отбейте кусочки мяса. Посолите заготовки отбивных. Поперчите их.

Луковицу очистите. Помойте помидоры. Полукольцами нарежьте лук, а помидоры – кружочками, размером до 1 см. Для посыпки отбивных натрите на терке твердый сыр.

 Кусочки мяса выложите в форму для запекания.

 Смажьте их майонезом. Выложите кусочки лука. Сверху положите кусочки помидоров. Посыпьте отбивные тертым сыром. Поставьте в духовку. Запекайте отбивные на протяжении 15 минут при температуре духовки 180 градусов.

Свиная отбивная с грибами: помидорами, сыром, майонезом, чесноком, вкусно, запечённая в духовке, как приготовить

Все мы любим вкусно покушать, для этого не обязательно идти в ресторан, ресторанное блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Стоит только запастись немного терпением и необходимыми продуктами.

Рецепт отбивной с грибами, помидорами и сыром

  • 1килограмм 200 грамм свиного карбоната;
  • 2 помидорки;
  • 1 луковица;
  • 300 грамм опят;
  • 2 зубка чеснока;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 200 грамм сыра;
  • немного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить свиную отбивную с грибами помидорами и сыром

Подготовим овощи, почистим и помоем. Мелко покрошим лук

Нальём в сковороду немного растительного масла, обжарим лук

Затем к луку добавим грибы. Опята у меня маленькие резать их не будем

Обжариваем вместе с луком, посолим и поперчим.

Жарим недолго минут 5 на среднем огне, постоянно помешивая. Готовую начинку выложим на тарелочку остывать. Свиную корейку порежем поперёк волокон на кусочки толщиной 1,5 см. Полоску сала, которая идёт вдоль кусочков рассечём до мяса в трёх местах, это делаем для того чтобы при готовке отбивную не стянуло и она была ровной

Каждый кусочек мяса отобьём при помощи специального молоточка, затем посолим и поперчим

Ставим сковороду на печь, наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем и на сильном огне обжариваем с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки по несколько секунд, каждый кусочек.Так мы запечатаем внутри все мясные соки, и отбивная будет сочной.

Обжаренные отбивные выкладываем на противень.

Помидоры порежем пластиками

Чеснок потрём на тёрке, добавим майонез

Хорошо перемешаем. На обжаренные отбивные выложим грибы

На грибы положим помидор

На помидор майонез с чесноком и размажем

Поставим отбивные в заранее разогретую духовку запекаться, запекаем при 180 градусах 30-35 минут.

Потрём на крупной тёрке сыр.

Чтобы сырная корочка получилась вкусной, сыр нужно купить хороший я стараюсь покупать Ламбер. Он в духовке хорошо плавится, и сырная корочка получается очень вкусной. За 10 минут до конца запекания открываем духовку и посыпаем отбивные сыром. Готовые отбивные с грибами и помидорами достаём из духовки

Подавать можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. У меня на гарнир жареный картофель и салат из авокадо с помидорами

Вот и готово блюдо как в ресторане только порции гораздо больше.

Приятного аппетита!

Отбивные из свинины с сыром и помидором в духовке

Отбивные из свинины — отличный вариант вкусного и сытного второго для обеда. Они готовятся в различных сочетаниях, и классическим является вариант с сыром и помидорами. Этот рецепт с фото поможет вам в приготовлении данного блюда.

Главная задача состоит в том, чтобы мясо не было пересушено и было при этом готово, так как свинина не допускает степени прожарки «с кровью». Чтобы избежать сухости готового блюда, следует использовать побольше сочных дополнений в виде зелени, помидоров и сыра.

Рубрики: Запеченное мясо Мясо Основное блюдо Рецепты С пошаговыми фото
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час
Выход: 6-8 порций

Ингредиенты для отбивных из свинины с сыром и помидорами

  • Свинина (любая часть с умеренным количеством жира) — 600 грамм
  • Сыр твёрдый — 100 грамм
  • Помидоры — 2 средних штуки
  • Петрушка (или укроп) — 3-4 стебля
  • Мука пшеничная для панировки — 100-150 грамм
  • Яйца куриные для кляра — 2 штуки
  • Соль и чёрный перец
  • Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины

Подготовим основные ингредиенты для нашего блюда, чтобы не терять лишнего времени. Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Свинину режем ломтями шириной порядка 1 см.

Отбиваем мясо плоской частью молотка (без зубьев) через полиэтиленовую плёнку, чтобы нежные волокна не рвались, и куски оставались цельными.

Обваливаем отбитые куски мяса сначала в муке…

…затем взбиваем яйца и обмакиваем в них отбивные, которые обжариваем на среднем огне в течение 1 минуты с каждой стороны.

Пока отбивные золотятся на сковороде, подготовим оставшиеся ингредиенты. Помидоры моем и нарезаем кружками толщиной порядка 0,5 см.

Сыр измельчаем с помощью крупной тёрки.

Мелко рубим предварительно вымытую зелень.

Обжаренные отбивные выкладываем на противень, предварительно слегка сбрызнув его поверхность растительным маслом. Солим, посыпаем перцем и зеленью.

Следом помещаем на отбивные помидоры.

Завершаем «конструкцию» посыпкой тёртым сыром. Отправляем противень в духовку и держим его там в течение 20 минут. Извлекаем и чуть остужаем перед подачей наши отбивные из свинины с сыром и помидорами. Надеюсь, этот рецепт с фото оказался полезным для вас. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

Рубрика — Запеченное мясо, Мясо, Основное блюдо, Рецепты, С пошаговыми фото

Жареные свиные отбивные с помидорами, грибами и чесночным соусом Рецепт

Сказочный рецепт! Я использовал смеси итальянских трав и приправы для души вместо того, чтобы смешивать свои собственные, как следует из записки повара. Я также добавил красный лук, как предложил другой рецензент. Моя собственная идея заключалась в добавлении к овощам кусочков летней тыквы. Моей самой любимой частью блюда был вкус жареных овощей. Это определенно хранитель!

Нам понравился этот рецепт. Еще я добавила в смесь красный лук.Я использовал 3 фунта свиных отбивных и много натирал. Сделаю еще раз.

Вкус очень хороший, но немного жидкий. Я добавила крем из куриного супа, чтобы он немного загустел. Другими добавками были кабачки, вино и лук.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Спасибо за еще один способ добавить моему мужу овощей, и ему это понравилось. Мои модификации: 1 фунт отбивных без костей 2 цукини 1 упаковка грибов и 1 большой помидор. Нарезанные все овощи сложить в миску и засыпать оливковым маслом, перцем и итальянской приправой.Разложите их по краю сковороды. Заправил отбивные с приправой, солью, итальянской приправой и миссис Даш, чесноком и травами. Эта комбинация покрывала большую часть приправ, кроме красного перца, который нам все равно не нужен. Поскольку у меня было гораздо меньше мяса, я приготовил свое при 350 в течение первых 30 минут и 425 в течение последних 15 минут, чтобы не перевариться. Это было идеально. Подается с коричневым рисом, посыпав сверху сыром пармезан. Мой муж, не любящий овощи, попросил меня включить его в нашу обычную ротацию.Остатки сегодня были даже лучше!

Очень хорошо. Я использовал тонко нарезанные свиные отбивные, поэтому в будущем буду использовать более толстые. Еще хотелось бы попробовать разные овощи, так как мой жених не большой поклонник помидоров или грибов.

Отлично. Я приготовил его на 3 порции вместо 6, но выполнил все остальные инструкции, как написано.

Сделано по рецепту, но с добавлением приправы для жарки овощей. Совершенство.

Это было хорошо. Я не использовал все специи, но использовал их в большом количестве и не чувствовал необходимости иметь с ним крахмал. Просто овощ. Я использовал центральный разрез на отбивной толщиной около дюйма, и я буду часто делать это. на то что это так просто спасибо за рецепт

Абсолютно вкусно! Я использовала итальянскую приправу, а затем добавила остальные специи, чтобы сэкономить время.Я добавила в смесь свежую стручковую фасоль и нарезанную ломтиками морковь. Это был настоящий хит. Я делаю это во второй раз, пока мы говорим и НЕ МОЖЕМ ЖДАТЬ к обеду!

хотя этот рецепт был неплохим, я почувствовал, что «соус» был очень водянистым и не очень похож на чеснок. Кроме того, мои свинины были очень сухими. Однако овощи действительно оказались хорошими.

Запеканка из свинины с томатным соусом

Запеканка из свиной отбивной с томатным соусом придаст вам такой аромат, который сделает любой семейный ужин особенным.Вы можете использовать свиные отбивные с косточкой или без костей. На этот раз я использовал бескостный.

Эта запеканка может быть приготовлена ​​из одного блюда. Однако я люблю цвет на своей тарелке, поэтому обычно подаю гарнир из стручковой фасоли, брокколи или какого-нибудь салата.

Вы также можете подавать его с этой богатой питательными веществами капустой брокколи или этим восхитительным кремовым салатом из капусты в южном стиле.

Обычный рецепт свиной отбивной или без глютена

Я начал готовить запеканку из свиной отбивной с обычным томатным соусом около 40 лет назад.Это было так хорошо, но мне пришлось перестать есть глютен.

К сожалению, в соусе, который мне так понравился, была мука. Поэтому я решил приготовить томатный соус без глютена.

Это было сложно, но в конце концов я придумал восхитительную версию без глютена, которую вы увидите ниже. Большинству людей нравится то, что я делаю сейчас, и они даже не осознают, что это другое.

Однако, если у вас нет проблем с глютеном, вы можете заменить безглютеновый томатный соус на этот восхитительный рецепт томатного соуса из блога Стейси Литтл «Южный укус».Рецепт Стейси настолько близок к рецепту моей семьи, насколько я видела, и я могу ручаться за то, насколько он хорош.

Запеканка из свинины Состав

Все ингредиенты в этом рецепте довольно простые. Все можно найти в любом продуктовом магазине.

Вот что вам понадобится:

  • Свиные отбивные
  • Рис
  • Банка нарезанных кубиками помидоров
  • Куриный бульон, вода или их комбинация
  • Кукурузный крахмал
  • Соль и перец
  • Оливковое масло

Для точного измерения каждого ингредиента и подробных инструкций перейдите к карточке рецепта внизу страницы.Вы даже можете распечатать карту, используя кнопку «печать».

Если у вас нет нарезанных кубиками помидоров, вы можете использовать банку целых очищенных помидоров. Просто нарежьте их, прежде чем добавлять.

Раньше я просто использовал воду, но обнаружил, что сочетание половины воды и половины куриного бульона добавляет немного больше вкуса, что поднимает это блюдо на совершенно новый уровень. Но это неважно. Если у вас нет куриного бульона, можно использовать чистую воду.

Приготовьтесь к приготовлению

Я всегда собираю ингредиенты, чтобы убедиться, что у меня есть все необходимое.Если вы когда-либо начинали готовить рецепт, только чтобы обнаружить, что у вас что-то не получается, вы все поймете. После того, как это случилось со мной несколько раз, я поумнел и стал ставить все на стойку перед приготовлением.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Затем сбрызните дно формы для запекания на 1-1 / 2 литра антипригарным кулинарным спреем.

А теперь пора начинать готовить! Пусть начинается самое интересное!

Первые шаги к приготовлению запеканки из свиной отбивной

Сначала насыпьте рис на дно формы для запекания.Налейте 1/2 стакана жидкости на рис и убедитесь, что она равномерно распределена по дну блюда.

Во-вторых, нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте дно сковороды оливковым маслом.

Затем слегка посолите и поперчите свиные отбивные с обеих сторон и поместите их в шипящую сковороду. Обжарьте их с обеих сторон и выньте из неглубокой сковороды.

Выложите свиные отбивные поверх риса.

Не беспокойтесь о том, что свиные отбивные не готовы.Они закончат готовиться, когда вы поместите их в духовку.

Рецепт томатного соуса

Теперь вам нужно смешать кукурузный крахмал с остальной жидкостью. Это может быть довольно сложно, потому что кукурузный крахмал имеет тенденцию к комкованию.

Я избегаю этого путем использования венчика в средней кастрюле, так как вам нужно будет нагреть его, чтобы загустеть суспензия из кукурузного крахмала и бульона.

Убедитесь, что вы взболтаете кукурузный крахмал и жидкость достаточно хорошо, чтобы у вас не осталось комков.

Как только это будет сделано, добавьте всю банку нарезанных кубиками помидоров в кашицу, жидкость и все остальное.

Включите средний огонь и продолжайте взбивать, пока подливка не загустеет. Это происходит быстро, так что оставайтесь с этим.

Если вы следуете методу Южного укуса, на который я ссылался выше, вам лучше сделать это.

Приготовьте запеканку из свиной отбивной с томатным соусом

Когда томатный соус загустеет, осторожно полейте им свиные отбивные и рис в форме для запекания.Поставить в разогретую духовку и выпекать 35 минут.

Если ваши свиные отбивные более толстые и в них есть кости, готовьте их дольше — по крайней мере, пока они не достигнут внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части.

Наконец, достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять 5 минут. Я использую это время для приготовления на пару стручковой фасоли или брокколи.

Свиные отбивные с костью и без костей

Как я уже упоминал, на этот раз я использовала свиные отбивные без кости.Если вы хотите приготовить его из более толстых отбивных на кости, вам нужно увеличить время приготовления. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что самая толстая часть мяса достигает внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

В большинстве случаев я предпочитаю свиные отбивные на кости. Тем не менее, они продавались по отличной цене, поэтому я их сразу купил. Они были хороши, так что, по крайней мере, нам не пришлось жертвовать вкусом.

Как разогреть свиные отбивные

Обычно я готовлю этого блюда ровно на один прием.Но бывают случаи, когда у меня остаются свиные отбивные.

Лучший способ разогреть свиные отбивные — это положить их в кастрюлю, добавить пару столовых ложек жидкости (воды или куриного бульона) и накрыть крышкой. Поместите сковороду в духовку при 350 ° F на 10–12 минут или пока они не станут настолько теплыми, насколько вы хотите. Они должны быть такими же вкусными, как и после первого приготовления.

Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, но я обнаружил, что это меняет текстуру. Так что я делаю это, только если у меня мало времени.

Еще вкусные рецепты

Эти сливочные свиные отбивные на ранчо тоже действительно хороши. Вы готовите их в мультиварке, поэтому они всегда получаются очень нежными.

Еще один рецепт из свинины, который нам нравится, — это свиная вырезка в мультиварке. Я всегда стараюсь получить кусок мяса, достаточно большой для того, чтобы уложить остатки еды.

Это жаркое из Миссисипи — еще один хит в нашем доме. Вы можете подавать его разными способами — с рисом, с картофельным пюре или в булочке.

Если вы любите обеды на одной сковороде, попробуйте этот восхитительный ужин из свиной колбасы и рисовой сковороды. Он наполнен ароматом, питательными веществами и множеством красок.

Состав

  • 1/2 фунта свиных отбивных без костей (обычно 2-3 отбивные)
  • 3/4 стакана риса
  • Банка нарезанных кубиками помидоров объемом 14 унций
  • 1 -1/2 стакана воды (или куриного бульона)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Обрызгайте дно формы для запеканки емкостью 1–1 / 2 литра антипригарным кулинарным спреем.
  2. Нагрейте сковороду на среднем или высоком уровне и смажьте дно сковороды оливковым маслом.
  3. Свиные отбивные посолить и поперчить. Обжарьте их с обеих сторон, пока внешняя сторона не станет золотистой. Их не нужно готовить полностью, потому что позже они пойдут в духовку.
  4. Вылейте рис в форму для запекания. Залейте рис 1/2 стакана жидкости. Убедитесь, что рис равномерно распределен по дну блюда.
  5. Выложите обжаренные свиные отбивные поверх риса.
  6. Взбейте оставшуюся жидкость с кукурузным крахмалом в средней кастрюле и включите средний огонь. Вылейте нарезанные кубиками помидоры в жидкую смесь и перемешайте, пока они хорошо не перемешаются.
  7. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжайте взбивать, пока подливка не загустеет.
  8. Залить свиные отбивные томатной смесью.
  9. Поставьте блюдо в разогретую духовку и запекайте без накрытия, пока свиные отбивные не будут готовы — в данном случае 35 минут, потому что они тонкие.(См. Примечания ниже.)
  10. Выньте из духовки и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Для приготовления более толстых свиных отбивных может потребоваться 45-50 минут. Всегда полезно использовать термометр для мяса, чтобы проверять температуру свинины до 145 градусов по Фаренгейту.

Вы можете удвоить этот рецепт, если будете кормить больше людей. Мне нравится рассчитывать примерно на полфунта свиных отбивных на двух человек, поэтому, если вы обслуживаете 4 человек, вам понадобится фунт.Добавьте еще 1/4 фунта, если вы используете свиные отбивные на кости. Также используйте большую форму для запекания.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 2
Количество на порцию Транс-жиры 0 г

Информация о питании является продуктом онлайн-калькуляторов. Я стараюсь предоставить правдивую и точную информацию, но эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

См. Этот рецепт в разделах «План питания в понедельник», «Посуда на выходных» и «Полная тарелка в четверг».

Пожалуйста, поделитесь!

Свиных отбивных, запеченных в томатном супе по рецепту Easy.Home.Entertainemnt.with.C

Свиные отбивные, запеченные в томатном супе

Свиные отбивные, запеченные в томатном супе! Я приготовила это блюдо, когда пригласила на ужин своих новобрачных, двоюродного брата и мужа.Им понравился простой вкус этого вкусного блюда, и она, очевидно, взяла у меня рецепт свиных отбивных, запеченных в томатном супе. Прошло десять лет, а им это все еще не надоело!

Состав

Свиные отбивные 6 (толщина 1/2 дюйма или более)
Зеленый перец 1, без семян и нарезки
Мука 1/4 стакана (4 столовые ложки)
Томатный суп сгущенный 11 унций (1 банка)
Лук нарезанный 3/4 стакана (12 столовых ложек)
Вода 1 чашка (16 столовых ложек)
Соль 3/4 чайной ложки
Сельдерей нарезанный 1/2 стакана (8 столовых ложек)
Паприка 1/4 чайной ложки

Проезд

1.Обвалять отбивные в муке, обжарить в горячем жире; переложить отбивные в форму для запекания.

2. Смешайте остальные ингредиенты, полейте отбивные и накройте блюдо.

3. Выпекать в духовке с умеренным давлением. Снимите крышку на последние 15 минут.

Краткое описание рецепта

Пищевая ценность

Размер порции Полный рецепт

калорий 1545 калорий из жиров 562

% дневная стоимость *

Всего жиров 62 г 95.4%

Насыщенные жиры 20 г 100%

Транс-жиры 0 г

Холестерин

Натрий 2970 мг 123,75%

Всего углеводов 86 г 28,7%

Пищевые волокна 8 г 32%

Сахар 34 г

Белок 151 г 302%

Витамин А % Витамин C %

Кальций % Утюг %

* На основе диеты на 2000 калорий

Свиные отбивные, запеченные в томатном супе Рецепт

Швейцарская запеканка из свиных отбивных | 12 Помидоров

Если слово «швейцарский» в названии этой запеканки со свиными отбивными заставило вас поверить, что это изысканная еда, мне очень жаль, что я ввел вас в заблуждение.Это удобная еда — непритязательная, неряшливая, с привкусом «прилипания к ребрам» — и в ней есть пара коротких ингредиентов, из которых получается один непреодолимо сливочный соус и гениальная начинка. Но это не очень хорошая еда. Нет, это свиные отбивные, приготовленные в удобном и непринужденном стиле, именно такими, какими мы их любим.

Когда вы думаете о свиных отбивных, вы можете подумать «свиные отбивные и яблочное пюре», но будьте уверены, что это блюдо так же легко приготовить, как и обжарить свиные отбивные на сковороде.Для этого потребуется всего шесть ингредиентов (не считая соли и перца), и потребуется немного больше усилий, чем бросить их все в форму для запекания.

Первый ингредиент — сливочное масло, точнее топленое масло, и вы начинаете с того, что выливаете его на дно формы для выпечки. Свиные отбивные ложатся сверху и покрываются кусочками швейцарского сыра. Это место, где отлично подойдет обычный нарезанный деликатесный швейцарский сыр, и здесь не нужны элитные дольки пещерной выдержки. Полагаю, это то, что делает этот «швейцарский», потому что остальные ингредиенты не подходят для этого жанра …

Далее идет смесь крем-супа из курицы и белого вина, которую намазывают прямо поверх сыра.Кислотность в вине снижает кремообразность супа и немного усиливает вкус старой запеканки. Это хороший трюк, когда вы используете суп «любой крем» таким образом, он делает вкус немного более домашним.

Но мне больше всего нравится в этом блюде топпинг, даже если он совсем не швейцарский — это гренки из техасских тостов! Из них получается восхитительно хрустящая начинка с гораздо более смелым вкусом, чем у обычных панировочных сухарей, и они подходят для гораздо большего количества блюд, чем просто эта вкусная сливочная сырная запеканка.

Свиные отбивные с тимьяном и лапшой из вяленых помидоров и цуккини

Во время этой беременности я жаждал большего количества мяса, которого я жаждал за все 30 лет своего существования на этой планете.

Звучит драматично, но кажется драматичным — человеку, который ест первичные растительные продукты, было странно просто видеть слова «баранья отбивная» в ресторане и сразу же в них нуждаться.

Конечно, я прислушиваюсь к своему телу (кажется, это самый простой и наименее стрессовый способ управлять беременностью — во всех аспектах) и позволяю себе иметь его, если я действительно этого хочу.В последнее время я испытывал пристрастие к свиной отбивной на костях (да, конкретно, на костях).

К сожалению, в продуктовом магазине, в котором я был, когда я пришел, кончились свиные отбивные, поэтому мне пришлось довольствоваться свиными отбивными без костей. Думаю, мне очень хотелось самого сочного, самого ароматного (косточка дает больше аромата).

Я хотел свиную отбивную на ужин и не хотел добавлять в качестве гарнира типичный крахмал и овощи, поэтому я решил приготовить простой спиральный гарнир из кабачков.Я действительно старался использовать летние продукты, и после всего сладкого картофеля и брюквы зимой мне очень понравилась легкость лапши из кабачков.

Итак, у меня осталось несколько вяленых помидоров, оставшихся от салата, который я приготовил, и я решил взбить на скорую руку песто из вяленых помидоров, идеально сочетающееся с просто приготовленной свиной отбивной. Если у вас есть гриль, приготовьте свиные отбивные для дополнительного аромата и летней легкости.

Это определенно удовлетворило тягу к мясу.Я не хотел ни стейка, ни какой-либо серьезной говядины, хотя я думал о колбасе и баранине. Я знаю друзей, у которых есть странная тяга к беременности, например, маринованные огурцы в миндальном масле, поэтому я не жалуюсь!

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как сделать спираль из цуккини с помощью Inspiralizer, и подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы посмотреть другие видео:

Информация о пищевой ценности и рецепт

SmartPoints для весонаблюдателей *: 11 баллов

* Эти баллы были рассчитаны с использованием официального калькулятора SmartPoints для Weight Watchers.Мы никоим образом не связаны с Weight Watchers, мы предоставляем эту информацию по многочисленным просьбам.

Свиные отбивные с тимьяном и лапшой из вяленых помидоров и цуккини

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Ингредиенты

  • 3-4 средних цуккини Blade D, обрезанная лапша
  • 4 свиных отбивных без костей толщиной ½ дюйма
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • ¼ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 стакана разрезанных пополам зеленых оливок
  • соль и перец. масло
  • ¼ чайная ложка соли
  • перец

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Приготовьте песто. Поместите все ингредиенты для песто в кухонный комбайн и взбейте до кремообразной консистенции. Перелейте песто в большую миску и добавьте лапшу из кабачков. Хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

  • Смажьте свиные отбивные оливковым маслом и приправьте тимьяном, солью и перцем.

  • Нагрейте чугунную сковороду среднего размера или пригодную для использования в духовке на среднем огне. После нагревания добавьте свиные отбивные в сковороду и готовьте по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.Перенесите отбивные в духовку и готовьте еще 7-9 минут (если вы используете термометр, отбивные должны показывать 140 градусов в самой толстой части). Выньте сковороду из духовки, насыпьте оливки, чтобы они нагрелись, и дайте ей нагреться. отбивные и оливки настаиваются около 5 минут.

  • Разделите смесь лапши из кабачков на две тарелки. Сверху выложите свиную отбивную. Украсить разогретыми оливками.

Notes

На порцию (1 из 4) — калорий: 398, жиров: 27 г, насыщенных жиров: 5 г, углеводов: 11 г, клетчатки: 3 г, сахара: 8 г, белков: 31 г, натрия: 337 мг

Свиные отбивные с помидорами, карамелизированным луком и сыром фета

Это один из моих любимых рецептов из свинины.Как вы можете сказать из моего блога, я люблю готовить с чесноком, помидорами и карамелизированным луком. На этот раз я использовал тонкие отбивные, но предпочитаю толстые, потому что они намного сочнее. Мне нравится сочетание вкуса и текстуры в этом блюде… помидоры и карамелизованный лук сладкие, а фета немного соленая. Сверху все блюдо добавить немного бальзамического уксуса. Мои дети и муж любят эти отбивные, и я тоже. Он действительно вкусный и полезный.

  • 1/2 сладкого желтого лука, нарезанного тонкими ломтиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 5 тонко нарезанных свиных отбивных, приправленных солью и перцем по вкусу
  • Горсть красных виноградных помидоров
  • Горсть желтых виноградных помидоров
  • Морская соль и свежий треснутый перец
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса
  • 2-3 столовые ложки сыра фета

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и немного соли, затем обжарьте до золотистого цвета и карамелизации — около 15-20 минут. Добавьте измельченный чеснок, часто помешивая в течение 60 секунд. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

В той же сковороде нагрейте другую столовую ложку оливкового масла на среднем огне и приправьте отбивные. Перед добавлением свинины убедитесь, что сковорода хорошая и горячая. Готовьте 2 минуты, прежде чем перевернуть. Готовьте еще 1-2 минуты до желаемой степени готовности. Снимите с огня и положите на сервировочное блюдо.Перед тем, как нарезать свинину, дайте ей отдохнуть 3-5 минут, чтобы она оставалась сочной и сочной.

В ту же сковороду добавить виноградные помидоры и лук, посолить и поперчить по вкусу. Варить 3-4 минуты, чтобы помидоры слегка приготовились. Поверх свинины полить помидоры и лук, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Сверху посыпьте сыром фета и свежим базиликом. Наслаждаться!

Нажмите здесь, чтобы распечатать этот рецепт

20 лучших рецептов свинины | Легкие идеи рецептов свиной отбивной | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Запеченная свиная отбивная

Это простое блюдо идеально подходит для буднего вечера — просто встряхните и запекайте!

Получите рецепт: Запеченные свиные отбивные

Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой

Думайте об этом как о новом, более здоровом (и менее грязном!) Варианте жареных свиных отбивных и яблочного пюре.Мы обжариваем эти низкокалорийные и нежирные отбивные в цельнозерновом панко и опрыскиваем их кулинарным спреем, чтобы они стали хрустящими в духовке. Мы предпочитаем яблоки McIntosh или Red Delicious, потому что они быстрее размягчаются.

Получите рецепт: Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой

Ужин на листе из свинины на ранчо

Ключ к ужину Ри на сковороде? Приправа для ранчо — всего одна пачка приправляет все блюдо!

Получите рецепт: Ужин на листе из свиной отбивной на ранчо

Свиные отбивные на гриле

Что может быть лучше, чем свиная отбивная, приготовленная на гриле? Тот, который сделан из ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой! Санни придает сладкий вкус отбивным с помощью простого маринада на медовой основе.

Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле

Жареные свиные отбивные

Свиные отбивные Ри, одобренные ковбоями, быстро и просто.Она обваливает их в приправленной муке, а затем обжаривает отбивные до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Получите рецепт: Жареные свиные отбивные

Свиные отбивные с пармезаном

Джада обмазывает отбивные в сыре Пармезан, а затем обмакивает их в яйцо — получается хрустящая сырная корочка!

Получите рецепт: Свиные отбивные с пармезаном

Ужин из свиных отбивных и яблочного листа

Свинина и яблоки — прекрасная пара в этой простой тарелке.С минимальным временем на подготовку и минимальной уборкой этот ужин быстро станет фаворитом в будние дни.

Получите рецепт: Ужин из свиных отбивных и яблочного листа

Жареные свиные отбивные

Для более легких свиных отбивных Ри требуется лишь небольшая часть масла и муки, используемых в традиционных рецептах.Обжаренный шпинат и бобы каннеллини, приправленные небольшим количеством свежего лимона, завершат ее быстрое и приятное блюдо.

Получите рецепт: Жареная свиная отбивная

Свиные отбивные на гриле

Взбодрите свиные отбивные на гриле с аппетитным маринадом Kardea, приправленным яблочным соком и дижонской горчицей.Поклонники сходятся во мнении, что ее легкий чатни из яблок и манго — идеальное сочетание.

Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле

Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом

Вы не ошибетесь с 5-звездочным рецептом Giada.Она набивает начинку шпинатом, затем смешивает два вида сыра для придания вкуса и текстуры.

Получите рецепт: Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом

Тушеные свиные отбивные

Свиные отбивные Tyler’s в южном стиле созданы для того, чтобы удовлетворить эту тягу к привычной еде.Полейте соусом обжаренные на сковороде отбивные и подавайте с любимыми гарнирами.

Получите рецепт: Тушеные свиные отбивные

Свиные отбивные Пиццаиола

Для простого рецепта Рэйчел вам понадобится всего одна сковорода.Она карамелизирует свинину в оливковом масле с чесноком, а затем взбивает простой соус из соков.

Получите рецепт: Свиные отбивные Пиццаиола

Свиная отбивная с перцем в медленноварке

Блюдо

Альтона действительно требует времени, но оно, безусловно, того стоит.Он использует как целые горошины перца, так и молотый перец, чтобы добавить пикантности своим свиным отбивным в мультиварке.

Получите рецепт: Свиные отбивные с перцем в медленноварке

Свиные отбивные с печеными яблоками

Свинина и яблоки — отличное сочетание, и они становятся еще лучше, если их сбрызнуть нежной абрикосовой глазурью.

Получите рецепт: Свиные отбивные с печеными яблоками

Свиные отбивные Chipotle в апельсиновой глазури

Элли умеет готовить быстрые и полезные блюда, и эти свиные отбивные — не исключение.Она быстро взбивает апельсиновую глазурь с чипотле, затем наносит ее на отбивные непосредственно перед приготовлением на гриле.

Получите рецепт: Свиные отбивные Chipotle в апельсиновой глазури

Хрустящие свиные отбивные с брюссельской капустой шрирача

Эти нежные свиные отбивные получают свою золотистую корочку из смеси дижонской горчицы и панировочных сухарей панко.Сторона брюссельской капусты, покрытой шрирачей, придает пикантный вкус.

Получите рецепт: Хрустящие свиные отбивные с брюссельской капустой шрирача

Свиные отбивные с розмарином и чесноком с нутом

Кто не любит листовую еду? Свиные отбивные заправляют лимоном и розмарином, затем готовят на противне вместе с нутом.Менее чем через 15 минут подают ужин.

Получите рецепт: Свиные отбивные с розмарином и чесноком с нутом

Фаршированные свиные отбивные на гриле

Как в Альтоне приготовить на гриле идеальную свиную отбивную? Он переворачивает мясо каждые несколько минут, чтобы создать равномерную температуру и узорчатые следы.

Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные на гриле

Свиные отбивные и рис

Триша говорит, что это блюдо — отличный ужин в будние дни, потому что «все складывается в одну кастрюлю, его легко собрать, и его можно приготовить, пока вы занимаетесь другими делами на кухне.» О чем вы еще хотите попросить?

Получите рецепт: Свиные отбивные и рис

Фаршированные свиные отбивные

Чтобы фаршировать свиные отбивные, острым концом ножа сделайте в каждой отбивной карман.Затем набейте каждый карман начинкой из панировочных сухарей и закрепите зубочистками. Час в духовке — последний шаг к этому элегантному блюду.

Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные

Кацу Сандо

В Японии популярный способ подать жареную свиную котлету, известный как тонкацу, — это между толстыми ломтиками пушистого молочного хлеба с зеленой капустой и соусом тонкацу.

Leave a Reply