Отбивные из свинины в духовке рецепт пошагово с фото: Свиная отбивная в духовке с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Отбивные из свинины в духовке -пошаговый рецепт с фото

Рецепт я вам скажу не повседневный (затратный), но приготовить такое  блюдо на праздник или как я побаловать мужа — самое то!

Ананасы в нашей семье все любят, поэтому решила попробовать, что выйдет. Если честно говоря, мой муж не любитель всяких там экспериментов в еде, к примеру рис с черносливом. Я очень переживала насчет моих отбивных в духовке с ананасами. Всё ждала ответа. Но к моему большому удивлению он сказал, что получилось вкусно. Да, так сказал, что когда глянула на противень, а там пол порции он съел почти сам. Вот это аппетит! Значит ананасы ему нравятся не только как десерт, потому что помню готовила ещё салат с ананасами, тоже понравился.

Не смею больше вас томить, давайте посмотрим пошаговые фото приготовления.

1. Для начала я разбираюсь со свининой.

Смачный кусок мякоти разрезаю на полоски, толщиной не более 1 см., но можно и тоньше.

Порезанные ломтики мяса отбиваю молоточком. Чтоб не запачкать окружающий меня интерьер, я застилаю пищевой плёнкой рабочую поверхность, потом выкладываю мясо и снова пищевая пленка. Всё, теперь можно брать в руки молоточек и приступать. Кстати, отличный метод, чтоб выпустить пар. Это так, к сведению.

2. Каких то там 5 минут и моё мясо вот такое.

3.  Дальше я натираю каждый кусочек мяса солью, черным молотым перцем и в самом конце смазываю их горчицей.

Друзья, если вам нужно быстро пожарить мясо или отбивные и разумеется, чтоб мясо получилось  нежным — советую выдержать хоть пол часика  мясо в смеси из горчицы со сметаной или майонеза.

Пока я буду заниматься подготовкой овощей, я укладываю  отбивные в стопку и помещаю их в пакет, чтоб быстрее пропитались специями.

4. Теперь осталось почистить картошку и открыть банку с ананасами. Всё сделано. Продукты все под рукой. На этом этапе включаем духовку на 180ºС и даём ей хорошо прогреться.

Противень выстелить фольгой или смазать раст. маслом. Первый слой выкладываем картофель, порезанный ломтиками. Солим и можно даже поперчить чуток. На него укладываем кусочки сала. Почему я положила сало? Так как свинина постная (без жира), возможно блюдо получится не очень сочным. Но после выпечки я поняла, что сделала правильно.

Верх сала прикрываем оставшимся картофелем и не забываем посолить.

5. Второй главный слой — это свиные отбивные.

6. Каждый кусок мяса смазываем сметанкой. Если вы хорошо переносите чеснок, то советую в сметану добавить немного соли и прессованный чеснок. Я очень его люблю, но впопыхах про него забыла. Следом на сметанкой кладём по ломтику помидора. В сезон смело применяйте свежие. Я пока пользуюсь консервированными. Палочка-выручалочка на моей кухне среди продуктов.

7. А теперь самый вкусный ингредиент — ананасы. В баночке было 10 штук, но я не удержалась и угостилась одним.  За ананасами должен бы следовать сыр, но я с ним повременила. Не очень люблю когда он сильно зарумяненный. Добавлю его перед окончанием выпечки. Ну вот и всё, отправляем противень в разогретую духовку на 1 час.

За 15 минут до окончания выпечки достаём противень и посыпаем тёртым сыром. Сыр не обязательно использовать тертый, его можно просто порезать на тонкие ломтики.

Достаём противень с отбивными на картофельной подушке и зовём всех кушать! Приятного аппетита!

Отбивная из свинины в духовке, рецепт с фото пошагово

Отбивная из свинины в духовке, рецепт с фото пошагово

Хотите ощутить новый вкус отбивной и немного разбавить блюдо? Тогда вам на помощь придёт экзотический фрукт. И нет, это не ананас, который мы так часто встречаем в рецептах. Предлагаем Вам испробовать в своей готовке всем известный, но так недооцениваемый киви. Использование в кулинарии новых и необычных продуктов дарит уникальный и незабываемый вкус блюду. В нашем случае, киви придаст легкую кислинку мясу, которое получиться невероятно мягким. Признайтесь, ведь никто не любит есть пересушенную и твердую отбивную. А вот сок фрукта выступит в качестве маринада и сделает свое дело. Приготовление не займет у вас много сил и времени, но в итоге вы получите шанс насладиться нежной и сочной отбивной из свинины с киви и сыром. Такое блюдо может быть вариантом семейного ужина или же как дополнение к гарниру на обед. Хотя и на праздничном столе такая отбивная выглядит аппетитно и довольно оригинально, что сразу же привлечет внимание гостей.

Ингредиенты:
Филе свинины — 500 гр.

Киви — 2 шт.

Сыр твёрдый — 100 гр.

Соль, перец, специи — по вкусу

 

Пошаговый рецепт с фото — отбивные и свинины в духовке, с сыром и киви:

Для начала нарезаем кусочками — пластинками филе и отбиваем их. Солим и посыпаем специями.

Киви чистим и нарезаем кружочками (примерно толщиной 0,5 – 1 см).

Сыр трём на крупной терке.

Чтобы мясо не прилипло к противню, смазываем его растительным маслом и аккуратно выкладываем кусочки мяса.

 

Далее каждый кусочек будущей отбивной накрываем кусочками киви.

А сверху посыпаем тёртым сыром.

Готовим в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут

Но не забывайте следить за состоянием сыра, ведь он может быстро затвердеть или даже сгореть, что значительно подпортит вид и вкус готового блюда.


Подаем блюдо горячим, тогда вы по-настоящему ощутите превосходный вкус ароматных отбивных с киви и мягким сыром.

Приятного аппетита.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Отбивные из свинины по-французски в духовке

Вкуснейшие отбивные из свинины по-французски, приготовленные в духовке — волшебное блюдо, которое подойдет как для повседневного, так и праздничного стола. Отбивные получаются мягенькими, сочными и с аппетитной хрустящей корочкой. Здесь также используются помидоры, сыр и лук, поэтому можно сказать, что рецепт свиных отбивных в духовке немного напоминает рецепт всем известного мяса по-французски.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.8 кг.
  • Калорий на 100г: 158 ккал
  • Калорий на порцию: 235 ккал
  • Калорий всего блюда: 2822 ккал
  • Белки: 65.4
  • Жиры: 203.6
  • Углеводы: 64.5
  • Филе свинины

    1,2кг.

  • Лук репчатый

    1шт.

  • Сыр твердый

    100г.

  • Масло растительное

    2ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Отбивные из свинины по-французски в духовке — пошаговое описание

1Свинину нарезаем порционными кусочками и отбиваем под пищевой пленкой. Солим, перчим.

2Противень смазываем маслом и выкладываем мелок нарезанный лук. Затем кладем кусочки мяса.

3Мясо смазываем майонезом и кладем дольку помидора.

4Посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром. Отправляем в духовку на 30-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

5Отбивные готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Отбивные из свинины в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 ст.0,5 шт.
2 ст. л.3 ст. л.
3 зуб.500 г
3 шт.по вкусу
100 г  

Описание рецепта — Отбивные из свинины в духовке:

Потрясающие отбивные из свинины получаются очень мягкие и сочные.

Отбивные из свинины в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

143

килокалории

Шаг 1:

1 ст.
0,5 шт.
2 ст. л.
3 ст. л.
3 зуб.

Для МАРИНАДА в миску вылить 1 стакан теплой кипяченой воды, сок половины лимона, затем добавить горчицу и майонез, чеснок пропущенный через пресс. Хорошо перемешать и добавить 2,5 ст.л. специй для свинины (уже содержит соль!!!) или любых специй по вкусу. Если специи не содежат соль, то посолить по вкусу.

Шаг 2:

Свинину нарезать на стейки и отбить с двух сторон.

Шаг 3:

Отбитые стейки положить в маринад. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре минимум на 1-2 часа. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем мягче оно будет.

Шаг 4:

Лук нарезать полукольцами и выложить в смазанную раст.маслом форму.

Шаг 5:

Мясо вынуть из маринада и выложить в форму на лук.
По желанию можно немного полить маринадом, но не обязательно.

Шаг 6:

Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 7:

По истечение времени вынуть форму из духовки, снять фольгу.
Сверху на стейки положить по кусочку сыра и поставить в обратно в духовку еще на 10-15 минут до зарумянивания.

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Пикантное мясо, нежные грибочки, ароматный лук и легкий домашний майонез превращают простое блюдо в настоящий шедевр. Его можно смело подавать на праздничный стол или разнообразить им будничный обед. При этом, время приготовления яства – всего 50 минут.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 граммов.
  • Лук – 200 граммов.
  • Грибы – 200 граммов.
  • Сыр «Воронежский» – 150 граммов.
  • Майонез – 80 мл.
  • Соль – 15 граммов.
  • Перец – по вкусу.

Первый шаг приготовления

Успех блюда в первую очередь зависит от качества мяса. Идеально для отбивных подходят: свинина, куриное филе или телятина. Перед приготовлением мясо нужно хорошо помыть, отделив плеву и жир. Затем свинину нарезать вдоль волокон небольшими кусками. После этого необходимо подготовить разделочную доску, полиэтиленовый пакет и специальный молоток для отбивания мясных продуктов. Далее поочередно отбить куски мяса с двух сторон, выложив их на доску и сверху прикрыв пакетом. Таким образом, после приготовления отбивных останется чистой не только рабочая поверхность, но и вся кухня.

Второй шаг приготовления

Каждую порционную отбивную нужно посолить и поперчить. Далее положить отбивные на тарелку одна на одну. Оставить мясо на 15-20 минут промариноваться.

Третий шаг приготовления

Пока мясо маринуется, нужно подготовить грибы. Можно взять вешенки, шампиньоны или лисички. Замороженные грибы обязательно оттаять. Затем их нужно измельчить соломкой и присолить.

Четвертый шаг приготовления

Воронежский сыр натереть на терке с крупными зубцами. При желании можно использовать любой сорт сыра, в том числе и плавленый.

Пятый шаг приготовления

Лук ошелушить, промыть под проточной водой. Нашинковать овощ полукольцами.

Шестой шаг приготовления

Когда все ингредиенты подготовлены, нужно разогреть духовку до 200 градусов. Противень закрыть пергаментной бумагой или фольгой, смазать растительным маслом. Свиные отбивные выложить на противень плотно друг к другу.

Седьмой шаг приготовления

Поверх мясного слоя поочередно выложить лук и грибы. Теперь нужно залить блюдо майонезом (желательно использовать продукт домашнего приготовления). Сверху присыпать все тертым сыром. После этого отправить противень с отбивными в нагретую духовку. Выпекать блюдо не более 30-35 минут.

Готовое блюдо можно присыпать зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита.

Отбивные из свинины с сыром и помидором в духовке — рецепт с фото

Отбивные из свинины — отличный вариант вкусного и сытного второго для обеда. Они готовятся в различных сочетаниях, и классическим является вариант с сыром и помидорами. Этот рецепт с фото поможет вам в приготовлении данного блюда. Главная задача состоит в том, чтобы мясо не было пересушено и было при этом готово, так как свинина не допускает степени прожарки «с кровью». Чтобы избежать сухости готового блюда, следует использовать побольше сочных дополнений в виде зелени, помидоров и сыра.

Рубрики: Запеченное мясо Мясо Основное блюдо Рецепты С пошаговыми фото
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час
Выход: 6-8 порций

Ингредиенты для отбивных из свинины с сыром и помидорами

  • Свинина (любая часть с умеренным количеством жира) — 600 грамм
  • Сыр твёрдый — 100 грамм
  • Помидоры — 2 средних штуки
  • Петрушка (или укроп) — 3-4 стебля
  • Мука пшеничная для панировки — 100-150 грамм
  • Яйца куриные для кляра — 2 штуки
  • Соль и чёрный перец
  • Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины

Подготовим основные ингредиенты для нашего блюда, чтобы не терять лишнего времени. Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Свинину режем ломтями шириной порядка 1 см.

Отбиваем мясо плоской частью молотка (без зубьев) через полиэтиленовую плёнку, чтобы нежные волокна не рвались, и куски оставались цельными.

Обваливаем отбитые куски мяса сначала в муке…

…затем взбиваем яйца и обмакиваем в них отбивные, которые обжариваем на среднем огне в течение 1 минуты с каждой стороны.

Пока отбивные золотятся на сковороде, подготовим оставшиеся ингредиенты. Помидоры моем и нарезаем кружками толщиной порядка 0,5 см.

Сыр измельчаем с помощью крупной тёрки.

Мелко рубим предварительно вымытую зелень.

Обжаренные отбивные выкладываем на противень, предварительно слегка сбрызнув его поверхность растительным маслом. Солим, посыпаем перцем и зеленью.

Следом помещаем на отбивные помидоры.

Завершаем «конструкцию» посыпкой тёртым сыром. Отправляем противень в духовку и держим его там в течение 20 минут. Извлекаем и чуть остужаем перед подачей наши отбивные из свинины с сыром и помидорами. Надеюсь, этот рецепт с фото оказался полезным для вас. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

Рубрика — Запеченное мясо, Мясо, Основное блюдо, Рецепты, С пошаговыми фото

Свиные отбивные с картофелем в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Если в конце рабочего дня нет желания долго стоять у плиты и готовить ужин, можно приготовить свиные отбивные с картофелем в духовке. Для блюда можно взять более жирное мясо (мякоть, ошеек) или же практически обезжиренную часть (балык). Также можно взять отбивную на кости или корейку. Чтобы мясо получилось максимально сочным и нежным, его желательно промариновать в течение нескольких часов. Для маринада можно взять соевый соус, горчицу, майонез, томатный сок или минеральную воду с газом, специи и пряности.

Ингредиенты

  • 700 г картофеля
  • 600 г свинины
  • 1-2 луковицы
  • 2 ч. л. горчицы
  • 50 мл соевого соуса
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. специй для шашлыка
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соленья, свежая зелень для подачи

Приготовление

1. Подготовьте все нужные продукты – они простые, доступные и практически всегда есть на любой кухне в полном объеме. Если свинина была заморожена, разморозьте ее при комнатной температуре. Картофель и лук почистите и помойте.

2. Кусок свинины с помощью острого ножа нарежьте ломтиками толщиной 5-6 мм. Если это корейка на кости, то по желанию кость можно убрать или же запекать вместе с ней.

3. Разложите кусочки свинины на разделочной доске – пластиковой или деревянной. Накройте пищевой пленкой и отбейте кулинарным молотком с двух сторон достаточно интенсивно.

4. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла (1 ст. л.). Выложите кусочки свинины внахлест, присыпьте двумя-тремя щепотками соли и специями для шашлыка (для свинины, для мяса).

5. Теперь нужно смазать отбивные горчицей – удобно использовать кулинарную кисточку. Горчицу выберите «нежную» или «острую», нанесите небольшое количество на отбивные и размажьте кисточкой. Затем сбрызните мясо соевым соусом.

6. Репчатый лук нарежьте половинками или четвертинками колец. Затем хорошенько его помните, чтобы овощ дал сок и разложите сверху на отбивных. В таком виде форму можно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, чтобы мясо промариновалось.

7. Картофель нарежьте кружочками. Достаньте форму из холодильника, уберите пленку и уложите картофель сверху на маринованные отбивные.

8. Подсолите картофель и присыпьте молотым кориандром. Можно слегка сбрызнуть растительным маслом без яркого запаха и вкуса. Форму накройте фольгой, в ней сделайте отверстия ножом, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут запекания фольгу уберите и запекайте блюдо еще 15 минут.

9. Подавайте отбивные с картофелем в горячем или теплом виде, со свежей зеленью, соленьями, соусом.

Комментировать

No votes yet.