Оладьи на прессованных дрожжах пышные рецепт с фото пошагово: Оладьи на дрожжах пышные: рецепт с фото пошагово

Содержание

Оладьи на дрожжах пышные: рецепт с фото пошагово

А не посещают ли вас иногда мысли о том, как бы взяться и сделать оладьи на дрожжах, пышные, румяные, пузырчатые?

 

Рецепт, который я вам дам, настолько прост, что есть опасность поймать себя на том, что начинаешь ставить тесто на оладьи чуть ли не каждый день. Делаетсят тесто быстро, для опытных кулинаров сложность первого уровня. Если же вы впервые готовите пышные оладьи на дрожжах — рецепт с фото пошагово специально для вас. Приготовление теста происходит в два этапа: сначала ставится смесь дрожжей, молока, сахара и небольшого количества муки, без масла и яиц, чтобы дрожжи побыстрей смогли активироваться. А когда через полчасика они наберут силу, добавляются яйца и масло. Тесто ставится в тепло, где подходит, разрыхляется, становится пузырчатым. И затем очень приятный и несложный процесс выпечки. Дрожжевые оладьи не липнут к сковородке, отлично поднимаются, получаются яркими, с аппетитной корочкой. Традиционно оладьи жарят на растительном масле и масла не жалеют. Но можно выпекать их в специальной сковороде, где можно совершенно забыть о масле. Правда тогда оладьи будут выглядеть немного по-другому, и корочка будет не настолько аппетитной.

Ингредиенты

  • Дрожжи: 20 г
  • Молоко: 2 ст
  • Мука: 500 г
  • Подсолнечное масло: Для жарки
  • Сливочное масло: 3 ст. л.
  • Соль: 0.5 ч. л.
  • Яйца: 2 шт

Приготовление:

Готовят тесто на оладьи на молоке и дрожжах и именно благодаря дрожжам они получаются воздушные и красивые.

Подготовьте теплое, но не горячее молоко (чтобы дрожжи не испортились, температура молока не должна быть выше 40 градусов). Я молоко кипячу и потом жду, пока остынет настолько, что не обжигает руки. Добавьте сахар, дрожжи прессованные (20 грамм) или 2 чайных ложки сухих, 1 стакан муки (это не вся мука!) и смешайте вместе. Массу, которую вы только что сделали, оставьте на 15-20 минут. То, что мы с вами сделали, называется опарой.

Потом возьмите яйца немного их взбейте в отдельной емкости и вылейте в опару, которую вы готовили ранее. Также туда досыпьте оставшуюся муку, соль и добавьте растоленное сливочное масло.

Перемешайте все ингредиенты, и у вас получится тесто! Прикройте полотенцем, крышкой или пленкой и оставьте тесто в покое на время, пока оно не подойдет.

Примерно через час тесто успеет хорошо подняться, и его можно будет начинать превращать в оладьи.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Возьмите столовую ложку, зачерпните ею тесто и выложите на сковороду, заполните всю сковороду. Подрумяньте с одной  стороны, а потом переверните на другую.

Примечание:

Сливочное масло в тесте для оладий смело и без сожалений можно заменять любым растительным маслом без резкого запаха.

Готовые оладьи можно есть как самостоятельное блюдо, так и с разными добавками. Экспериментируйте с вкусами, пробуйте что вам больше по душе: сметана, сливки, мед, варенье , свежие ягоды, йогурт или просто присыпка из сахарной пудры.

Пышные оладьи на дрожжах — 5 рецептов с фото пошагово

Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего на молоке или кефире, используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.

Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.

Лучший рецепт оладьев на дрожжах

Начнем мы с самого вкусного способа приготовления. Лакомство получится сладкое, и во время жарки увеличится в два раза, так что учитывайте это в процессе распределения теста на сковороде.

Кстати, данное кушанье отличный вариант для сытного завтрака или полдника. А еще очень нравится ребятишкам.

Ингредиенты:

  • Мука — 0,5 кг;
  • Молоко — 0,5 л;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Сухие дрожжи — 6 гр.;
  • Растительное масло — 2 ст.л. +для жарки.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешайте.

2. Теплое молоко налейте в небольшую кастрюлю и добавьте растительное масло.

Холодное молоко использовать нельзя, иначе оладьи пышные не получатся.

3. Теперь постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая массу до однородной консистенции. Оставьте тесто в теплом место на 30 минут, чтобы оно поднялось.

4. По истечению времени снова перемешайте тесто. Разогрейте сковороду, налив большое количество масла. При помощи столовой ложки выложите тесто на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 5 минут с каждой.

Масло не жалейте, нужно, чтобы наше изделие в нем утонуло и получило при жарке красивый румяный цвет.

5. Это блюдо можно подавать со свежей сметаной или сладким вареньем.

Секреты приготовления идеальных оладий на дрожжах

Если у вас остались вопросы о том, как приготовить оладьи на дрожжах

, то ознакомьтесь с рекомендациями опытных кулинаров:

Секрет №1. Муку для теста выбираем высшего качества. Перед добавлением в тесто ее желательно просеять. Так оладьи получатся еще пышнее.

Секрет №2. В процессе выпекания оладий тесто набираем смоченной в воде ложкой, затем выкладываем на сковороду. Ложку следует окунать в воду каждый раз, когда вы набираете тесто.

Секрет №3. При желании в тесто для придания оладьям приятного аромата можно добавить немного ванили.

Секрет №4. Чтобы оладьи не оседали после выпекания, нужно в муку с сухими дрожжами, солью и сахаром добавлять смесь из яиц и молока (воды, кефира), а не наоборот. Тогда дрожжевое тесто приобретет правильную консистенцию.

Секрет №5. В тесто можно добавлять сухофрукты, кусочки разнообразных овощей — так можно готовить каждый раз разнообразные блюда.

Секрет №6. Можно сделать оладьи с сыром (или любым другим ингредиентом). Выливаем лодку теста на сковороду, сверху выкладываем небольшую пластинку сыра, заливаем небольшим количеством теста. И жарим оладьи как обычно. Так можно начинять оладьи и курицей, и кусочками фруктов, и колбасой.

Секрет №7. Если дрожжи используются прессованные, то они должны быть свежие, с плотной текстурой и характерным кисломолочным запахом, хорошо рассыпаться в руках и не прилипать.

Пышные дрожжевые оладушки на молоке

И так как молочный способ считается наиболее популярным и классическим, то предлагаю вам еще один вариант замеса теста, но немного в другой последовательности.

Раньше оладьи считались символом домовитости.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 гр.;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сухие дрожжи — 1 ч.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов и налейте в глубокую емкость. Добавьте сахар и соль, размешайте. После этого добавьте дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы они начали бродить.

2. Далее добавьте в молоко просеянную муку и хорошо перемешайте массу, чтобы не было комочков.

3. Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Оставьте нашу массу в теплом месте минут на 30-40. Желательно сверху накрыть посуду влажной тряпкой.

5. Затем сковороду с растительным маслом разогрейте и выложите тесто влажной столовой ложкой. Выпекайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые пышки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Жарить угощение лучше всего на среднем огне, чтобы оно пропеклось внутри.

Как приготовить пышные дрожжевые оладьи на воде без яиц

В дрожжевое тесто не обязательно добавлять яйца. И вы в этом сами убедитесь, когда у вас в итоге получатся вкусные и воздушные оладьи.

Необходимые продукты:

  • 350 мл теплой воды,
  • 0,5 чайной ложки сахара,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • Пакетик сухих дрожжей,
  • Пакетик ванильного сахара,
  • 350-400 г муки. Количество зависит от того, какая будет мука. Тесто должно быть не слишком жидкое, и не слишком густое.

Как приготовить

В теплую воду добавляем соль, сахар, пакетик ванилина и сухие дрожжи. Размешиваем венчиком и оставляем на 1-2 минуты.

Добавляем к жидкости дважды просеянную муку, так оладьи будут еще пышнее. Хорошо перемешиваем, чтобы в тесте не осталось комочков.

Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте, прикрыв сверху емкость, чтобы тесто не заветрилось.

На сковороду наливаем растительное масло. Ложку обмакиваем в масло, затем зачерпываем ею тесто и выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Жарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Как видите, рецепт довольно прост, но готовая выпечка получается очень пышной и вкусной. Осталось переложить на тарелку и полить сметаной или вареньем.

Пошаговый рецепт оладьев на дрожжах и кефире

На смену молока в помощь приходит кефир. Используя его, кстати, можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.

Но я вам предлагаю все же вариант с добавлением сырых дрожжей. Мне этот способ очень нравится, так как лакомство получается не очень жирным.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 гр.;
  • Кефир — 2 ст.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — 1,5 ст.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.;
  • Дрожжи — 25 гр.;
  • Растительное масло — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Дрожжи необходимо измельчить и развести в теплом кефире.

2. Далее просейте муку и добавьте ее в подготовленную смесь, вбейте яйца, все перемешайте. Накройте посуду полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Для процесса брожения дрожжей необходимо минут 40-45.

3. По истечению времени добавьте сахар и соль, налейте растительное масло и все перемешайте.

4. Опять оставьте тесто в покое на 15 минут.

5. На подготовленной сковороде с большим количеством растительного масла обжаривайте лепешечки с двух сторон до золотистого цвета.

Чтобы тесто не прилипало к ложке, периодически опускайте ее в холодную воду.

Оладьи с дрожжами «Саф-момент»

nginx
Чтобы получить толстые дрожжевые оладьи, можно воспользоваться быстродействующими дрожжами «Саф-момент». Рецепт приготовления данного блюда достаточно прост.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. сухих быстродействующих дрожжей;
  • 2 стакан муки;
  • кипяченая вода;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли.
Приготовление:
  1. Муку просеивают в высокой посуде. Делают в ней посередине небольшое углубление, куда высыпают указанное количество сахара, соли и быстродействующих дрожжей.
  2. В полученную мучную массу добавляют тонкой струйкой кипяченую воду комнатной температуры. При этом необходимо постоянно помешивать. Чтобы получить однородную массу без комков можно воспользоваться миксером. В итоге должна получиться консистенция, как у жирной сметаны.

  3. Тесто накрываем кухонным полотенцем или крышкой и ставим в место, где тепло, на 40–60 мин.
  4. После того как тесто подойдет и увеличится минимум в 3 раза, можно переходить непосредственно к жарке вкусных дрожжевых оладий.

Рецепт на кислом молоке с сырыми дрожжами

А если вы собрались приготовить это блюдо и вдруг обнаружили, что у вас скислось молоко, что делать? Не беда, ведь и на такой случай существует отличный вариант замеса теста. Еще не пробовали? Значит уже пора. Читайте способ готовки и запоминайте все нюансы.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 0,5 ст.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Дрожжи — 25 гр.;
  • Молоко кислое — 200 мл.

Способ приготовления:

1. В любую глубокую посуду разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, все хорошо взбейте венчиком.

2. В другой чаше смешайте кислое молоко и заранее измельченные дрожжи. Постепенно введите муку, все перемещайте. Соедините две консистенции, вновь размешайте и оставьте в покое в теплом месте, на час.

3. Сковороду расколите, налейте растительное масло. При помощи ложки выложить заготовки овальной формы. Обжаривайте с двух сторон до румяности.

4. Вот какой вид имеет готовое лакомство. Подавайте с любым сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!!

Оладьи с яблоками

nginx
На воскресный завтрак для всей семьи можно подать вкусные и пышные оладьи, приготовленные с яблоками. Их рецепт достаточно прост. На приготовление этого блюда не уйдет много времени и сил.

Ингредиенты:

Приготовление:
  1. Муку просеиваем в глубокой емкости. Добавляем к ней сухие дрожжи, сахар, ароматный ванилин и соль.
  2. Яблоки моем, очищаем от кожицы, измельчаем и посыпаем небольшим количеством корицы, которая придаст дрожжевым оладьям приятный и аппетитный аромат.

  3. В муку вливаем теплую кипяченую воду, хорошо размешиваем, а затем добавляем к полученной смеси измельченные яблоки с корицей.
  4. Тесто сверху накрываем тонким полотенцем, ставим в место, где тепло, и оставляем подходить примерно на 2 часа. Когда оно увеличится в своем объеме в 2 раза, слегка обминаем его руками и возвращаем обратно.
  5. От готового воздушного теста отщипываем кусочки, а затем делаем из них лепешки и жарим на масле растительном на разогретой сковороде. Обратите внимание, что во время жарки лепешки увеличатся примерно в 2 раза, поэтому их необходимо выкладывать на сковороду на определенном расстоянии друг от друга.
  6. Готовые оладьи на дрожжах сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Постные оладьи без молока

Этот рецепт без яиц и молочной составляющей, очень подходит для тех, кто придерживается диеты или соблюдает Великий пост, а также вариант для тех, у кого аллергия на некоторые продукты.

Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи — 11 гр.;
  • Мука — 4 ст.;
  • Теплая воде — 2,5 ст.;
  • Сахар — 5 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и соль. Затем насыпьте муку и все хорошо перемешайте. Оставьте тесто в покое в теплом месте на час.

2. Когда тесто увеличиться в два раза, приступайте к жарке. Для этого расколите сковороду, налейте растительное масло и выпекайте пышки с двух сторон по 5 минут с каждой на среднем огне.

3. Подавайте с медом и горячим чаем.

Вкусные оладушки на воде с живыми дрожжами «Как у бабушки»

Очень простое блюдо, которое не требует минимального количества ингредиентов. Главное в этом рецепте — как можно лучше вымесить тесто. Тогда лакомство получится пористым и невероятно пышным.

Вам понадобится:

  • 250 мл тёплой воды;
  • 8 г прессованных дрожжей;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 240-250 г муки;
  • 0,5 ч.л. соли.

Как делать оладьи:

1. В воде разведите дрожжи, добавьте сахар и размешайте смесь до его растворения.

2. К воде добавьте муку и соль. Перемешайте тесто до однородного состояния и продолжайте его вымешивать. Тесто должно получиться не слишком жидким, эластичным, клейким. При размешивании оно должно собираться в комок, который расплывается не сразу, а постепенно.

3. Накройте ёмкость плёнкой и дождитесь, когда тесто увеличится в объёме. Оно должно стать больше в 2-2,5 раза. На это может уйти 30-40 минут. После этого тесто ещё раз перемешайте и снова отправьте его подходить.

4. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.

Тесто можно отсаживать руками или ложкой, но предварительно необходимо смазать их маслом или смочить водой.

5. Выложите немного теста на сковороду. Огонь лучше выставить ниже среднего. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой.

6. Выложите готовые изделия на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Несмотря на то, что приготовление теста требует довольно долгого вымешивания, готовое блюдо вас не разочарует. Такие вкусности станут прекрасным вариантом для перекуса.

Сколько времени нужно жарить оладьи?

Жарить оладьи нужно по 5 минут с каждой стороны, но время может меняться в зависимости от особенностей вашей плиты. Чтобы определить необходимое именно вам время, испеките вначале одну партию и попробуйте. Возможно, вам понадобится меньше/больше времени. Пожарить ровные оладушки одинаковой формы и размера вам поможет сковорода оладница, если то оладница Смайл или Биол — тогда на оладушках будут еще и забавные рожицы-смайлики, детям такие оладики особенно нравятся.

Такие оладушки подойдут как для энергетичного завтрака, так и для сытного обеда. Побалуйте себя и своих близких таким простым и вкусным блюдом!

Рецепт оладьев от Юлии Высоцкой

И как вы уже поняли, вкусные лепешки пекут из стандартного набора продуктов, который имеется у любой хозяйки дома. А делать их просто и быстро.

Так что закрепим все знания и еще раз пройдемся по способу готовки. Еще хочу предупредить, что при жарке угощения в доме будет стоять потрясающий запах, так что будьте готовы к тому, что вам захочется скушать пышный блинчик с пылу с жару.

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл;
  • Мука — 500 гр.;
  • Сухие дрожжи — 2 ст.л.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать опару: подогрейте молоко и добавьте в него дрожжи и сахар, размешайте. Подождите минут 5-10, чтобы дрожжи запенились.

2. Затем просейте муку и добавьте один стакан к дрожжевой массе. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.

3. Яйца взбейте и добавьте соль. К подошедшему тесту добавьте эту смесь и остальную муку. Вновь хорошо перемешайте.

4. Сковороду разогрейте, налейте масло и столовой ложкой выкладывайте пышки. Обжаривайте с двух сторон до готовности, убирая на бумажную салфетку. Сверху по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Вот такая вот очень аппетитная, вкусная и воздушная подборка дрожжевых оладушек у меня получилась. А какие рецепты для приготовления теста вы предпочитаете? Скорее пишите отзывы, очень интересно почитать. А я говорю вам до свидания, до встречи в следующей статье!

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3 17

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. . далее

Багрир по-мароккански 5.0 3

Вроде бы обычные блинчики, но посмотрите, какие они кружевные и красивые. Угощайтесь! Это марокканские блинчики-лепешки «Багрир». Жарятся они только с одной стороны и подаются с медовым маслом. . далее

Оладьи с маком 5.0 2

Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! . далее

Орлеанские оладьи 3.7 2

Предлагаю попробовать очень интересный рецепт приготовлений оладий. Говорят, что это традиционный рецепт Нового Орлеана. Стало интересно? Заходите и смотрите, как приготовить эти вкуснейшие оладьи! . далее

Оладушки на дрожжах и молоке 3.3 1

Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. . далее

Дрожжевые оладьи на кефире 5.0 1

Пышные, пористые оладьи. Их можно приготовить как сладкими, так и солеными. . далее

Оладьи на кефире и дрожжах 3.9 1

Пышные и нежные оладушки на кефире. Дрожжи я всегда использую живые: они никогда не подводят. . далее

Оладьи на дрожжах и кефире 1.6 1

Если готовлю оладушки, то обязательно делаю их пышным и воздушными, а в этом мне помогает рецепт моей бабушки, как приготовить оладьи на дрожжах и кефире. Выпечка получается очень вкусной. . далее

Пышки на молоке 4.0

В русских традициях есть много простой выпечки на сковороде. Это блины, оладьи, плюшки и пышки. Принцип их приготовления предельно прост, поэтому они так и любимы в славянской кухне. . далее

Дрожжевые оладушки 3.0

Данный рецепт оладушек может показаться сложным. Однако на самом деле это не так, все очень просто и быстро. А главное – в результате вы получите вкусные оладушки, от которых все будут в восторге. . далее

Пышные оладьи на кислом молоке 5.0

Пышные оладьи на кислом молоке можно приготовить, если у вас в холодильнике есть простокваша. Этот рецепт использовали еще наши бабушки. Он очень популярный, так как такие оладушки очень вкусные. . далее

Дрожжевые оладьи на простокваше 3.7

Этот потрясающе простой рецепт дрожжевых оладий на простокваше мне подсказала в свое время подруга, которая любит всяческие рецепты народной кухни. Оказалось, что с простоквашей очень вкусно выходит! . далее

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. . далее

Пышные дрожжевые оладьи 3.7

Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. . далее

Оладьи из дрожжевого теста 5.0

Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. . далее

Дрожжевые оладьи на кислом молоке 2.1

Если молоко прокисло, это не повод избавляться от продукта. Ведь кислое молоко имеет большую ценность в кулинарии! Сегодня я расскажу, как приготовить дрожжевые оладьи на кислом молоке. Полезно знать! . далее

Оладушки на дрожжах 4.8

Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! . далее

Дрожжевые оладушки на кефире 4.8

В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина! . далее

Вкусный рецепт! Почему нельзя сравнивать детей с другими детьми

Оладьи на дрожжах 4.7

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! . далее

Оладьи на кефире с дрожжами

Что может быть вкуснее и приятнее вкусно пахнущих оладушек или блинчиков по утрам? Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире с дрожжами быстро и просто. Порадуйте свою семью. . далее

Быстрые оладьи на сухих дрожжах 5.0

Предлагаю вам рецепт, как приготовить быстрые оладьи на сухих дрожжах: блюдо, которое идеально для завтрака, ужина или полдника, если подать его с вареньем или сгущенкой! Смотрите и записывайте. . далее

Оладьи на дрожжах без яиц 4.0

Я часто готовлю оладушки на завтрак, это быстро, просто и вкусно. Просто мука, дрожжи и вода, немного соли и сахара. Ни яиц, ни жира. Делюсь своим любимым рецептом, как приготовить оладьи на дрожжах. . далее

Оладьи на кефире пышные с дрожжами

Оладушки на завтрак – это вкусное начало дня (выходного или рабочего). Можно сделать их с фруктами, ягодами, шоколадом. Расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами. . далее

Оладьи на дрожжах (рецепт на кефире)

Вариантов приготовления оладьев очень много: на кефире или кислом молоке, на молоке или пахте, с дрожжами и без, с яйцами и без. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи на дрожжах (рецепт на кефире). . далее

Оладьи с медом на дрожжах

Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. . далее

Дрожжевые оладьи на молоке 3.1

Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем — это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! . далее

Дрожжевые оладьи на воде 4.1

Делюсь рецептом приготовления дрожжевых оладий на воде. Это отличный способ порадовать родных выпечкой даже тогда, когда в доме нет ни одного молочного продукта. Попробуйте: это вкусно! . далее

Рецепт оладий на сухих дрожжах 5.0

Оладьи любят и взрослые, и дети. Не так ли? Для меня оладьи — это воскресный завтрак для всей семьи, и пеку я их очень часто. Этот рецепт приготовления оладий — один из самых любимых и вкусных! . далее

Оладьи на молоке и дрожжах

Если вы хотя бы раз испечете такие оладьи, они станут частыми гостями на вашем столе. Ваши родные, распробовав их, будут частенько требовать пышные и вкусные оладьи на завтрак или ужин. Готовим? . далее

Пышные оладушки на дрожжах 4.5

Любите оладьи, но так и не нашли идеального для себя рецепта? Попробуйте сделать их, повторив этот несложный вариант. Воздушные, аппетитные, они наверняка понравятся и взрослым, и детками. Советую! . далее

Вкусные оладьи на дрожжах

Оладьи на дрожжах получаются очень вкусными и пышными. Главное в этом блюде — умение его подать. Тогда привычное и обыденное станет ярким и оригинальным. Попробуйте приготовить оладьи и вы! . далее

Вкусные оладушки на дрожжах

Очень простые в приготовлении, вкусные оладушки с наполнителем из свежих яблок и сухофруктов придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. Они получаются пышными и очень быстро исчезают с тарелки! . далее

Оладьи без молока и кефира 4.3

Хотите посмотреть, как приготовить оладьи без молока и кефира, подходящие для поста? Тогда открывайте этот рецепт и готовьте с нами. Отличная пышная выпечка для завтрака или полдника. . далее

Оладьи на воде пышные 3.6

Простой рецепт, как приготовить оладьи на воде пышные. Их можно подать к завтраку или приготовить детям на полдник. Вкусные и румяные, они прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, медом. . далее

Банановые оладьи с изюмом

Сладости — это лакомство, наслаждение, источник витаминов счастья. Десерты — это всегда приятные ощущения вкуса, остающиеся надолго. Вот как, например, банановые оладьи. . далее

Дрожжевые оладьи постные 3.0

Домашние оладьи — это нечто совсем теплое, домашнее. Чаще всего оладьи готовила бабушка. У нее они получались пышными и вкусными, но совсем без яиц. Как? Да очень просто! Оладьи были дрожжевыми. . далее

Пышные оладьи на дрожжах 4.5

Хочу поделиться простым рецептом, как приготовить пышные оладьи на дрожжах и кефире. Они подойдут для легкого завтрака или полдника. Оладьи получаются мягкими и нежными. Рекомендую попробовать. . далее

Оладьи на сухих дрожжах пышные 1.2

Обожаю оладьи по утрам и часто делаю их себе и своим близким именно по этому рецепту. Смотрите, как приготовить оладьи на сухих дрожжах пышные. Они получаются ароматными, сытными и выглядят аппетитно. . далее

Дрожжевое тесто для оладий 4.0

Перед вами приятный и простой рецепт дрожжевого теста для оладий, и я с удовольствием поделюсь этим рецептом с вами! Оладьи всегда будут получаться ладными, пухлыми и красивыми. Рекомендую пробовать. . далее

Оладьи на дрожжах на воде 3.7

Оладьи готовить можно по-разному. Один из известных вариантов — оладьи на дрожжах на воде. Особенно в пост они пользуются популярностью, сочетаются с любым вареньем, сметаной и сгущенкой! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Простой способ приготовления оладий на дрожжах подразумевает использование как сухих, так и свежих («живых») дрожжей. И те, и другие, как правило, всегда без труда можно найти в любом магазине. Для того, чтобы быстро и вкусно готовить дрожжевые оладьи, совсем не нужен повод, ведь они очень быстро «уходят со стола» в любое время дня и ночи, особенно, если подать их со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Тем не менее их можно приготовить и несладкими. Читайте, как сделать оладьи на дрожжах — и скорее за дело!

Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего на молоке или кефире, используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.

Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.

Как правильно выпекать оладьи

  1. Через полчаса снова тщательно перемешайте тесто. Разогрейте масло, количество не жалейте, оладьям нужно будет в нем утонуть. Это связано с тем, что тесто довольно много масла впитает в себя и за счет этого готовые оладьи будут красивого румяного цвета.
  2. На небольшом огне маслу потребуется примерно 5 минут для достижения нужной температуры. Жарить оладьи лучше тоже на среднем огне – тогда они равномерно пропекутся и внутри, и снаружи. На сковороду тесто удобно выкладывать столовой ложкой, вторую ложку можно использовать для подравнивания краев и для придачи формы.

Какие оладушки можно приготовить?

Тесто на оладьи может быть на дрожжах и бездрожжевым (на основе кефира, молока, простокваши, сметаны). Также оладьи готовят из крупы, мяса и овощей, они могут быть картофельными, морковными, куриными, грибными, манными, пшеничными и из кабачка. Очень популярны рецепты печеночных оладьев. Популярны рецепты оладьев из кабачков и капусты, или из кабачков и мясного фарша.

Состав оладьев может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, главная их особенность – определенная форма – овальная лепешка. Печь оладьи можно на молоке, простокваше, кефире, сметане и даже на йогурте. Но, конечно же, самые пышные оладьи на молоке получаются на основе дрожжей, например, кислые оладьи с сырыми дрожжами. Это также самый простой рецепт их приготовления.

Довольно популярными рецептами дрожжевых оладьев считаются оладьи из картофеля, капусты, моркови или кабачка. Подчеркнуть вкус овощных оладьев можно при помощи приправ: зиры, карри, семян горчицы, кориандра, чеснока.

Сладкие оладьи хорошо сочетаются с ванилью, корицей или сахарной пудрой.

Мы предлагаем вам рецепт очень пышных, нежных и необыкновенно вкусных сладких оладушек. Тесто для пышних оладьев лучше готовить на молоке пошагово с добавлением в него дрожжей (я люблю делать оладики на быстрорастворимых, например, саф момент), тогда ему не понадобится длительное выстаивание. Во время жарки масса каждого оладушка увеличится в два раза, учитывайте это в приготовлении теста. Жарятся оладьи очень быстро, так что во время готовки лучше не отходить от плиты.

Пышные оладьи на дрожжах — 5 рецептов с фото пошагово

Сухие дрожжи 10 гр. Мука пшеничная 250 гр. Яйцо 1 шт. Молоко коровье 1 ст. Сахар-песок 3 ст.л. Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Оладьи еще горячими можно смазать сливочным маслом или подавать с вареньем, сгущенкой, шоколадом – что вам больше нравится.

Оладьи на дрожжах постные

Этот рецепт оладий подходит для периода поста или для тех случаев, когда молочных продуктов нет в наличии, но есть большое желание испечь оладушки. Молоко в рецепте заменяется обычной водой, но это не снижает качество оладий, они получаются такими же пышными и вкусными.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки.
  • 30 г сахара.
  • 7 г сухих дрожжей.
  • 300 мл теплой воды.
  • Щепотка соли.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Сухие дрожжи высыпать в глубокую емкость, всыпать соль, сахар и налить теплую (40-50 градусов) воду. Мешать содержимое посудины не нужно, просто следует отставить ее на минут 15, чтобы дрожжи «заработали».
  2. Через сито пропустить муку, осторожно вмешать ее в жидкую дрожжевую смесь, так, чтобы получилось однородное тесто.
  3. Накрыть тесто марлей, тонким полотенцем или салфеткой и поставить на полчаса в теплое место.
  4. По истечении указанного времени проверить, насколько поднялось тесто. Оно должно вырасти как минимум вдвое. Если этого не произошло, нужно дать постоять ему еще минут 10-15. Слишком долго держать нельзя, иначе активность дрожжей завершится и тесто рискует прокиснуть.
  5. Жарить оладьи можно в обычной сковороде или специальной форме с углублениями для формирования круглых оладушек. Не стоит лить в сковороду много масла, если хотите получить продукт с минимальным количеством калорий. Время обжарки оладий – по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Крышкой сковороду накрывать не стоит.

Постные оладьи хороши с медом и ароматным чаем.

Оладьи на дрожжах с яблоками

Дрожжевые оладьи с яблоками – это уже почти пирожки, только готовятся значительно проще. Для них понадобятся обычные ингредиенты для оладий и несколько кисло-сладких яблок. По желанию можно добавить в тесто ванилин и корицу.

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие – 1 ст. л. (или 20 г свежих).
  • Мука – 300 г.
  • Сахар – 20 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Яблоки – 300 г.
  • Соль на кончике ножа.
  • Ванилин и корица по желанию.
  • Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Продукты для приготовления теста следует заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
  2. Размешать в глубокой емкости яйцо, щепотку соли, сахар и 2 ст. л. муки, слегка взбить смесь вилкой или венчиком. Добавить ванилин и корицу по желанию.
  3. Всыпать в эту массу дрожжи сухие или ввести свежие и дать постоять 7-10 минут. За это время можно проверить, начали дрожжи «работать» или нет. Если вдруг они никак себя не проявляют, не появляются пузырьки, лучше не продолжать готовку, а заменить дрожжи на свежие.
  4. Далее следует постепенно ввести в дрожжи муку, просеивая ее через сито. Это увеличит шанс получить пышные оладьи, поскольку происходит насыщение муки кислородом.
  5. Замесить тесто и в теплом месте держать его 20-30 минут.
  6. После добавить в тесто яйцо (оно должно быть комнатной температуры).
  7. Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать кубиками или нарубить соломкой. Вмешать яблоки в тесто, оно получится довольно густым. Поставить тесто опять в место, где тепло и нет сквозняков, на 30 минут. Прикрыть емкость с тестом салфеткой.
  8. Когда тесто поднимется в два-три раза, приступить к жарке оладий. На разогретом масле обжаривать их с двух сторон по 3-4 минуты.

Пышные оладушки с яблоками вкусны как сами по себе, так и с различными сладкими соусами и джемами.

Оладьи на дрожжах с изюмом в духовке

Дрожжевые оладьи, приготовленные в духовке, хорошо поднимаются и не опадают после извлечения из духовки, а остаются воздушными. При их выпекании не используется много масла, поэтому они получаются менее жирными, чем те, что пожарены на сковороде.

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • 1 ч. л. сухих дрожжей.
  • Щепотка соли.
  • Ванилин.
  • Изюм – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Разогреть молоко до теплого состояния, но не горячего. Отмерить 50 мл молока с сухими дрожжами, ложкой сахара и поставить опару на 15 минут в сторону.
  2. Добавить взбитое с остальным сахаром яйцо, ванилин.
  3. Влить оставшееся молоко, проследив, чтобы оно оставалось теплым. Размешать компоненты.
  4. Изюм промыть, замочить в теплой воде на 10 минут. Затем слить воду и пересыпать изюм небольшим количеством муки.
  5. В тесто всыпать муку, изюм и хорошо перемешать.
  6. Поставить тесто в теплое место, накрыв его салфеткой. Подниматься тесто будет около часа.
  7. Выпекать оладьи можно как в специальных формах, которые предварительно нужно немного смазать маслом, так и на противне. Лучше застелить противень пергаментом и наливать тесто ложкой, оставляя пространство между оладьями.
  8. Поставить противень или форму в духовку, выставить температуру на уровне 160-180 градусов и выпекать оладьи в течение 10-15 минут. Можно спустя 5-7 минут перевернуть оладушки на другую сторону и допечь до готовности.

Готовые оладушки с изюмом можно полить растопленным сливочным маслом или подавать к чаю с медом.

Оладьи из пшеничной и гречишной муки на дрожжах в мультиварке

В мультиварке получаются превосходные дрожжевые оладьи. В этом рецепте нет сахара, а пшеничная мука сочетается с гречишной, что повышает полезность блюда. Оладушки получаются светло-коричневого цвета, с тонким ароматом гречки.

Ингредиенты:

  • Мука гречишная – 50 г.
  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Дрожжи сухие – 7 г.
  • Молоко – 200 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Муку двух видов просеять через сито в глубокую посудину. В центре мучной смеси сделать углубление и всыпать в него дрожжи, на них – ложку молока, немного подогретого. Накрыть посудину салфеткой и отставить в сторону на 10 минут.
  2. Взбить вилкой 2 яйца комнатной температуры и ввести в муку, туда же отправить разогретое до 40-50 градусов молоко.
  3. Всыпать немножко соли, замесить тесто и поставить его на 1 час туда, где тепло и не сквозит.
  4. Когда тесто поднимется, включить режим «Выпечка» (можно «Жарка») в мультиварке, дождаться нагрева поверхности чаши. Налить в чашу немного растительного масла и готовить оладьи, переворачивая их на другую сторону, когда подрумянятся.

Такие оладьи лучше сочетаются со сметаной и несладкими соусами, также их можно подавать вместо лепешек к жареным овощам и мясу.

Оладьи на сыворотке пышные и очень вкусные с яйцом на дрожжах

Ингредиенты

  • сыворотка – 500 мл;
  • мука – 400-450 г;
  • сахар – 4 стол. ложки;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сухие дрожжи – 2 чайн. ложки;
  • корица – 1 чайн. ложка;
  • молотый имбирь – 0,5 чайн. ложки;
  • подсолнечное масло – 3 стол. ложки.

Время приготовления – около 2 часов.

Выход – 28 оладий.

Иногда хочется побаловать себя и своих близких простой и вкусной выпечкой, например, блинами или оладьями. В таком случае рекомендуем пожарить оладьи на сыворотке. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, подробно расскажет обо всех тонкостях их приготовления. Получаются оладьи на сыворотке очень вкусные и ароматные. Особенно кстати придутся они на сытном и весёлом праздновании Масленицы.

Как приготовить оладьи на сыворотке с яйцами на дрожжах

Сначала нужно проверить, есть ли в наличии все продукты, необходимые для приготовления оладий на сыворотке с дрожжами. Сыворотку можно взять домашнюю или магазинную. Дрожжи можно использовать сухие или свежие прессованные (15 г). Подсолнечное масло нужно брать только рафинированное. Для того, чтобы дрожжевые оладьи на сыворотке получились ароматными, можно добавить различные пряности, например, ванилин, мускатный орех, корицу или имбирь.

В кастрюльку или металлическую миску налить сыворотку и подогреть её примерно до 40 градусов. Насыпать сахар, соль и перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Затем насыпать сухие дрожжи и через несколько секунд перемешать их с жидкостью. Накрыть ёмкость крышкой и полотенцем и оставить минут на 10. За это время дрожжи «проснутся» и начнут пениться.

Тогда добавить в сыворотку 2 стол. ложки подсолнечного масла, насыпать пряности. Т.к. готовятся оладьи на сыворотке с яйцами, вбить в эту смесь оба яйца и всё хорошенько перемешать.

Постепенно подсыпая предварительно просеянную муку, замесить достаточно густое тесто, используя для этого венчик или обычную столовую ложку. Не нужно высыпать сразу всю муку, достаточно насыпать примерно 2/3 от общего количества.

Ёмкость с тестом накрыть крышкой, укутать полотенцем и поставить в тёплое место на 20-30 минут. По истечении этого времени тесто надо перемешать и постепенно подсыпать в него оставшуюся муку, следя, чтобы тесто не стало чересчур густым. Затем снова укутать и поставить в тепло, опять примерно на полчаса. Благодаря этому способу подготовки теста получаются такие оладьи на сыворотке пышные. С яйцом, на дрожжах они будут иметь привлекательный вид и приятную структуру теста.

Остаётся пожарить оладьи. Для этого большую сковороду надо смазать подсолнечным маслом и хорошо её разогреть. Затем столовой ложкой выложить первую партию оладий и накрыть сковороду крышкой. Жарить их на небольшом огне до образования румяной корочки. Перед тем, как перевернуть оладьи на другую сторону, можно их слегка смазать подсолнечным маслом (удобно для этого использовать кисточку). В результате получаются достаточно пышные и толстые оладьи на сыворотке.

Готовые оладьи сложить на блюдо и подавать на стол, пока они ещё тёплые. К ним можно предложить сметану, кефир, мёд или варенье.

Как видите, получились оладьи на сыворотке пышные. Рецепт с фото пошагово, надеемся, помог вам в их приготовлении.

Желаем приятного аппетита!

рецепт с фото пошагово на дрожжах

Сегодня к завтраку очень вкусные, нежные, просто обалденные оладьи на молоке пышные, рецепт с фото пошагово на дрожжах  представляю, обязательно испробуйте эту вкусноту. Готовятся просто, съедаются мгновенно! Можно их и пожарить, можно и в духовочке испечь.

Еще очень вкусный десерт –  халва из манки, посмотрите, как приготовить в домашних условиях, ваши детки будут очень рады такой вкусноте!

  • 3 яйца
  • Муки граммов 650-750 (от муки зависит)
  • Сахара 120г
  • Молока 250г
  • Сливочного маслица 100г
  • Пачечка сухих дрожжей (7 граммов), или 20г прессованных
  • Соль, корица, ванилин
  • Масло для жарки

Как будет готовить наши оладьи на молоке:

Изначально берем миску. В ней смешиваем просеянную (обязательно!) муку с дрожжами, туда же сахар и ванилин вкидываем. Отдельно молоко с мягким маслом и яйцами смешиваем, соли добавляем туда, потом с сухой смесью аккуратно смешиваем, и в тепло, накрыв полотенечком, отправляем. Периодически заглядываем к тесту, как втрое поднимется, слегка обминаем и начинаем вылепливать оладушки.

Тесто раскатать на 3 см примерно, выдавливать оладьи стаканом и отправлять на раскаленную сковороду с маслицем жарить.

Тем временем подготовьте сахар с корицей, будете посыпать готовые оладушки.

Второй вариант – выпекать их в духовке. То есть, на сковороде они вкусные и нежные, как пончики, получаются, а в духовке – больше на булочки пышные схожи, тоже очень вкусно. Да и полезнее.

Просто выложите на посыпанный мукой лист и в духовку отправьте. Я выставляла 180 гр., и у меня буквально за минут 20 все выпеклось – смотрите по своей духовке. В общем так: если делаете тонкими и сильно румяно запекаете – будут хрустящими, если потолще и не сильно румяните – как булочки, очень вкусно!

Итак, наши оладьи на молоке, приготовленные двумя способами, готовы, наливайте молочка в стаканы, или чаю сладкого, и зовите домочадцев – это очень вкусно!

Рецепт оладьев 900г молока

Как приготовить рецепт оладьев 900г молока — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Порций: 10-12   Время приготовления: 1 час 17. 02. 2018 г.

Екатерина Апатонова
“Как мама двух дочек, стараюсь сделать все для того, чтобы приготовление пищи занимало у меня как можно меньше времени.”

Всем здравствуйте! Мои детки очень любят оладьи на молоке, а бабушки любят внуков и всегда передают им такие оладушки, что с них жир стекает до самого локтя, а сахар хрустит на зубах. Это очень вкусно, но совсем неполезно, особенно когда тебе три и ты аллергик. Как бы мне не было грустно, все же приходится отнимать такие вкусные презенты и жарить оладушки на молоке самой. Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусных оладий на сухой сковороде.

Оладушки на молоке рецепт с фото пошагово

как приготовить вкусные оладушки на молоке рецепт

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока,
  • 2 стакана муки,
  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 чайная ложка погашенной соды (необходимо просто добавить в соду небольшое количество уксуса),
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Процесс приготовления:

Выливаем молоко в глубокую миску. В молоко разбиваем яйца, добавляем масло, соль, сахар.

Постепенно засыпаем муку, аккуратно помешивая наше тесто для оладий венчиком.

Следом вводим погашенную соду.

Можно перемешать тесто миксером. Самая сложная часть процесса приготовления позади!

Теперь ставим на сильный огонь сковородку, хорошо, если она будет толстостенной, ждем, пока она разогреется и ложкой (я использую деревянную, она побольше столовой ложки) наливаем тесто.

Жарим оладьи на сковороде с каждой стороны примерно 30 секунд. Благодаря маслу, которое мы добавили в само тесто, наши оладушки не прилипают к сковороде и в то же время они практически нежирные.

У меня получилась целая тарелка оладьев, которых через три часа уже не было!

Чтобы сделать это блюдо еще и полезным, я подала его своим девочкам вместе с йогуртом собственного приготовления (рецептом такого йогурта я делилась ранее) и замороженной клубничкой. Получилось очень вкусно и дочки попросили добавки.

А для мужа я эти же оладьи на молоке без дрожжей полила сладким соусом, который состоит из двух ингредиентов: сливочного масла и меда. Я разогрела их на сковороде, довела до кипения и щедро полила выпечку.

Приятного аппетита! Фото рецепт оладушек на молоке от Екатерины Апатоновой.

Оладьи — это беспроигрышный вариант, когда нужно быстро накормить семью. Особенно если у вас растут детки – малоежки, вы в эти пышки можете положить все что угодно. Не кушают детки тыкву – кладем ее в тесто, не кушают кабачок – печем с ним оладушки. А уж десертные варианты с фруктами, точно скушаются с пылу с жару.

Я писала про пышные оладьи на кефире, а теперь хочу продолжить и дать вам несколько рецептов с молочной основой.

Содержание:

  • Классические оладьи на молоке без дрожжей
  • Как приготовить пышные оладьи на молоке и дрожжах
  • Рецепт теста без яиц
  • Тесто на оладьи на молоке с яблоками
  • Пышные оладушки с бананом
  • Оладьи с докторской колбасой

Чтобы оладьи получились вкусными, а процесс их приготовления вас ничем не огорчил, нужно соблюсти несколько важных моментов:

  1. Тесто не должно быть очень жидким, иначе они хуже поднимутся и сильно растекутся на сковороде.
  2. Муки берем чуть больше, чем молока. Разница около 50 грамм.
  3. Молоко и яйца должны быть теплыми, тогда масса лучше поднимется.
  4. Жарятся наши пышки на слабом или среднем огне. Если используете слабый режим, тогда накрывайте их крышкой, чтобы не сильно выпаривалась влага.
  5. Тесто на дрожжах перед жаркой больше не перемешивается, иначе оно опадет.

Классические оладьи на молоке без дрожжей

Чтобы масса хорошо поднялась используйте соду, разрыхлитель или дрожжи. В этой рецептуре нам нужна именно сода. Причем если в рецепте на кефире, мы ее не гасили, то в этом случае без уксуса не обойтись.

Заранее достаем молоко и яйцо из холодильника. Теплые продукты лучше влияют на пышность теста и итоговый результат.

Для смешивания продуктов используем миксер, потому что с ним масса быстрее получается однородной.
Но можно обойтись вилкой или венчиком.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • Стакан молока
  • 1 ст. л. cахара
  • 2/3 ч.л. соды
  • Щепотка соли
  • Уксус
  • Стакан муки

Яйцо с мукой смешиваем в миске и смешиваем миксером на самой низкой скорости.

Затем добавляем соль, сахар и муку. Миксер отлично разбивает комочки, и масса получается однородная.

Как только мы получили вязкую консистенцию, мы гасим соду парой капелек уксуса.

Смешиваем и идем к плите.

Наливаем пару ложек масла и раскаливаем. Эти пышки готовятся очень быстро. Получаются не такие пышные, как на кефире, но и не очень жирные.

Как приготовить пышные оладьи на молоке и дрожжах

Следующий рецепт делается так же на молочной основе, но с добавлением прессованных дрожжей. Можете использовать моментальные пекарские, которые долго хранятся и быстро растворяются в воде на опару.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1 ч.л. с горкой соли
  • 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1,5 стакана муки

Сначала разведем дрожжи в молоке. Как только дрожжи растворятся в молоке, высыпаем сахар и муку.

Оставляем массу на 10 минут, она станет рыхлым, как на фото.

Добавляем соль и яйцо, перемешиваем, чтобы не было комочков. Теперь оставляем тесто подниматься, оно увеличивается в объеме в три раза.

Берем сковородку с толстым дном и вливаем немного растительного масла. Тесто не перемешиваем, набираем чайной ложкой.

Огонь нужно убавить до среднего.

Рецепт теста без яиц

Если в холодильнике внезапно не оказалось ни одного яйца, то обойдемся без него. Главное, подогреть молоко, иначе дрожжи в нем не начнут действовать.

Муку лучше просеять, чтобы все ее крупинки напитались кислородом, тогда тесто станет еще более нежным и пышным.

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 30 гр живых прессованных дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 400 гр муки
  • 2 ст.л. растительного масла

Молоко с сахаром подогреваем, чтобы оно было тепленькое, в него выкладываем кусочек дрожжей и ждем полного их растворения.

Как только дрожжи подойдут, мы смешиваем их с мукой. Замешиваем плотное тесто.

В него же выливаем растительное масло. Теперь масса должна подняться. Оно получается очень пышное и воздушное.

На растительном масле обжариваем наши булочки. Обязательно на медленном огне и под крышкой. Иначе из теста сильно выпариться влага.

Оладьи получаются очень пышными.

Подайте их со сметанкой.

Тесто на оладьи на молоке с яблоками

Наконец, пришел черед десерта. Чаще всего их готовят для малышей, но и взрослые не откажутся от ароматного угощения с вареньем или джемом.

Добавьте щепотку корицы и аромат быстро разогреет аппетит у всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1 яблоко
  • 1 ч.л. соды
  • Немного соли и сахара

Первым делом, нам нужно взбить яйцо с сахаром до образования небольшой пены.

Вливаем молоко и высыпаем соду.

Просеиваем муку в чашу с тестом.

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на терке. Можно их также нарезать кубиками или пластинами.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом и на небольшом огне можно начинать жарить оладушки.

Если в массу перед жаркой добавить корицу или ванилин, то получится вкусный десерт. Также украсить можно сахарной пудрой и фруктами или свежими ягодами.

Пышные оладушки с бананом

Бананы также пойдет в качестве добавки к десерту. Работать с ними нужно очень быстро, чтобы они не почернели, иначе тесто получится бурым.

Из указанного количества ингредиентов получается 12 штучек. Это 4 порции.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. муки
  • 2 спелых банана
  • 65 мл молока (1/4) стакана
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла

Очищаем бананы и измельчаем мякоть в пюре.

В пюре вбиваем яйцо, высыпаем сахар, соль и выливаем молоко. Перемешиваем до однородного состояния.

Просеиваем в тесто муку и выливаем чайную ложку растительного масла.

Выпекаем также на слабом режиме огня.

Приятного аппетита.

Оладьи с докторской колбасой

Этот вариант оладий напоминает известную сосиску в тесте или пирожок с колбасой. Нравится такой перекус абсолютно всем. Они уходят даже быстрее бутербродов и пирожков, а делаются намного быстрее.

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 3 г быстрых дрожжей
  • Стакан теплой воды
  • 1 яйцо
  • Сахар
  • Соль
  • Колбаса – 100 гр

Дрожжи нужно сначала развести. Делать это нужно в теплой сладкой воде, чтобы начался процесс брожения.

К дрожжам просеиваем муку и ждем, когда тесто поднимется. Затем вбиваем яйцо и снова ждем, когда опара подойдет.

Если вы берете круглый ломтик колбасы, тогда его нужно обвалять в муке и окунуть в тесто.

Если же вы решили колбасу порезать кубиками или соломкой, тогда сразу смешивайте ее с тестом и отправляйте на сковороду.

Если вам понравилась подборка рецептов, добавляйте статью в закладки.

Прежде всего, пытаясь приготовить полезный и вкусный завтрак, стоит обратить внимание на старое доброе блюдо – оладьи. Обычно принято готовить их на кефире, однако, отсутствие этого кисломолочного продукта не должно ставить крест на приготовлении оладушек. Существует целый перечень аппетитных и лёгких рецептов, позволяющих делать это блюдо при помощи молока.

Классический рецепт

Время: 25 минут

Порций: 30–40 штук

Этот классический рецепт оладушек на молоке не содержит в себе ничего лишнего, а продукты для его воплощения есть в холодильнике каждого дома. Кроме того, минимальное количество ингредиентов делает этот рецепт настолько простым, что с ним справится любая хозяйка, а о том, как приготовить всегда подскажет рецепт.

Набор продуктов

  • 200 миллилитров тёплого молока;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки уксуса;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления

  1. При помощи миксера в большой миске следует взбить яйца с сахаром до образования белой пены, а также до растворения маленьких кристалликов. Чем пышнее будет пена, тем пышнее получится и само тесто.
  2. Затем придётся добавить молоко и соль и повторно взбить миксером. Конечно, можно использовать и венчик, но с ним получится несколько дольше.
  3. Прежде чем добавлять в миску муку, её важно подготовить – просеять. Эта процедура требуется для того, чтобы насытить муку кислородом и сделать её невесомой. А затем всыпать в яично-молочную смесь и замешать жидкое тесто.
  4. Дело остаётся за малым, добавить гашёную уксусом соду в получившееся тесто. Это придаст дополнительную пышность каждому оладушку. Кстати, если не хочется использовать уксус, то его очень легко можно заменить свежим лимонным соком.
  5. В завершении всего смесь стоит в последний раз перемешать, убедиться, что нет комочков и отставить на 30 минут расходиться при комнатной температуре.
  6. Как испечь вкусные оладушки? Проще простого: на разогретой сковороде с добавлением масла. Выкладывать тесто желательно с помощью ложки, а жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Вкусное блюдо необязательно должно быть сложным, совсем наоборот, чем проще, тем лучше. За простоту хозяйки любят этот рецепт и выбирают его все чаще и чаще, чтобы радовать своих домочадцев.

Дрожжевые пышные оладушки

Время: 40 минут

Порций: 40 штук

Готовить оладушки на молоке чрезвычайно просто, особенно когда есть отличный рецепт, позволяющий нажарить целую гору вкусностей, главное, весьма низкокалорийных, ведь здесь совсем нет яиц или масла. А то, как сделать их ещё вкуснее вовсе не секрет – требуется приложить немного усилий, терпение и фантазию.

Набор продуктов

  • 150 миллилитров тёплого молока;
  • 2 больших стакана пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления

  1. Для начала нужно поставить дрожжи и добиться, того, чтобы они поднялись. Сделать это нетрудно, если всыпать их в подогретое молоко вместе с сахаром. Минут через 10 хорошие дрожжи начнут подниматься пышной шапкой.
  2. Теперь в дрожжи стоит добавить немного соли, а затем, непрерывно помешивая, аккуратно всыпать просеянную пшеничную муку высшего или первого сорта.
  3. Тесто хорошенько вымешать и проследить, чтобы консистенция была однородной, а оно само напоминало обычную сметану, не деревенскую.
  4. Остаётся лишь выпечь замечательный десерт. Однако как приготовить оладьи, так чтобы дрожжи не осели? Для начала придётся налить масло на сковороду, разогреть её, уменьшить огонь и уже только после этого выкладывать жариться. Обжаривать стоит с двух сторон, обычно это не занимает более 2–3 минут.

Дрожжевое лакомство отлично подходит как для завтрака, так и для полдника, а если подавать с вареньем или сгущёнкой, то это ещё и отличный испечённый десерт.

Творожные на молоке

  • Время: 30 минут
  • Порций: 30–35 штук

Это блюдо содержит в себе гораздо больше кальция, чем многие другие, поэтому среди массы рецептов выделяется сразу. Здесь речь идёт не только о вкусовых качествах, но и о веществах так необходимых каждому растущему (и не только) организму.

Набор продуктов

  • 300 грамм творога;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 150 грамм молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки уксуса;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления

  1. Чтобы тесто получилось нежным, мягким и однородным, творог стоит хорошенько размять, до исчезновения комочков. Можно для этих целей даже использовать блендер, главное, не усердствовать и не превратить творог в пасту, он должен оставаться зернистым и рассыпчатым.
  2. К измельчённому творогу следует добавить чуточку ванилина, нужное количество сахара, а также 1 щепотку соли для вкуса. Все это важно хорошенько перемешать, желательно дождаться того момента, когда крупицы сахара и соли растворятся.
  3. Теперь нужно влить в творог тёплое молоко, перемешать и добавить гашёную уксусом соду. Вместо соды и уксуса можно использовать разрыхлитель для теста, он также поможет сделать оладушки более воздушными.
  4. Частями нужно всыпать просеянную муку и при этом постоянно перемешивать, можно венчиком, а можно миксером это уж кому как. Делать оладьи можно сразу после того, как тесто станет однородным и похожим на жидкую нежную сметану.
  5. Как готовить дальше творожные оладьи? Точно так же, как и обычные, так как жариться они будут по тем же принципам и за такое же время.

Творожные оладьи имеют сходство с сырниками, именно это делает их ещё вкуснее и необычнее, ну и, конечно, полезнее. Количество сахара в этом аппетитном десерте можно регулировать в зависимости от того, с чем его будут подавать или от того как нравится семейству.

Оладушки, приготовленные на молоке, не очень сильно отличаются от своих «сородичей» на кефире, однако, и по вкусу им ничем не уступают. Это отдельный, особый раздел рецептов, которые обязательно надо приготовить, когда появится несколько свободных минут.

Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!

Похожие материалы

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Дрожжевые оладьи на кефире

Сегодня решила сделать дрожжевые оладьи на кефире, а раньше никогда их не делала, ведь для меня оладушки – это блюдо которое можно приготовить очень быстро. Но когда готовятся они быстренько, то получаются более плоскими, а здесь как видите все наоборот. Из данных продуктов у меня вышло около 20 оладий. Рекомендую не делать их в очень большом количестве, которые не сможете съесть за один день, так как их лучше кушать свежими, ну или хотя бы в день приготовления.

На мой взгляд, это лучший рецепт пышных оладий на кефире, даже если учитывать то, что в состав входят дрожжи. Кстати, если немного уменьшить количество сахара, то можно сделать из них более закусочный вариант, особенно если в состав добавить еще измельченную колбасу или зелень.

Благодаря подробному рецепту, вы узнаете, как сделать оладьи на кефире, чтобы они не опали и оставались такими же воздушными и вкусными. Я готовлю их на прессованных дрожжах, а если хотите, можете попробовать сделать на сухих. Еще посмотрите, как готовятся панкейки на кефире.


 

Ингредиенты:

  • Кефир 1 или 2,5% — 250 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Дрожжи свежие прессованные – 8 г (можно взять вместо них 0,5 ч.л сухих дрожжей)
  • Мука пшеничная – 240 г
  • Сахар – 2 ч.л
  • Соль морская – щепотка
  • Растительное масло – для жарки

 


Как готовить оладьи на кефире

Первым делом делаю тесто для оладий на дрожжах. Итак, кефир вливаю в маленькую кастрюльку и ставлю на огонь, чтобы немного его подогреть. Здесь важно не перестараться, чтобы его температура не превышала 40 градусов. Далее переливаю его в глубокую мисочку, добавляю яйцо, соль, сахар и дрожжи. Сахара можно брать больше или меньше, в зависимости от того, как вам больше нравиться. Если не хотите делать их с прессованными дрожжами, то можете заменить на сухие, которых достаточно взять 0,5 ч.л.

Теперь хорошенько все смешиваю до однородности. Важно чтобы дрожжи полностью растворились, и после этого всыпаю всю муку, которую заранее просеяла. Ее количество не нужно увеличивать, этого как раз достаточно, если вы хотите, чтобы изделия получились действительно воздушными.

Далее, вмешиваю ее в остальные ингредиенты и готово. Пусть вас не смущает, что оно получилось не таким, как мы привыкли видеть дрожжевое тесто, но как раз потому, что оно жидкой консистенции, оладьи на кефире и дрожжах получаться очень пышными.

Затем накрываю миску пищевой пленкой и оставляю его подходить минимум на пол часа. Если на кухне тепло, то за это время, оно успеет хорошо подняться, если же холодно, то придется подождать чуть дольше. Ориентируйтесь по тому, что в объеме оно станет вдвое больше. Когда тесто подошло, ни в коем случае, не вздумайте его размешивать.

Сковороду ставлю греться и вливаю в нее растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Масла нужно не сильно много, но и не мало, чтобы оладушки могли нормально поджариться. Когда сковородка с маслом нагрелась, ложкой аккуратно набираю подошедшее тесто и выкладываю его в раскаленное масло. За один раз у меня получалось обжаривать по 5 – 6 оладушек. Обжариваю их на большом огне, но не на максимальном, чтобы успевали приготовиться внутри.

Жарю их с обеих сторон до красивого золотистого цвета и снимаю с огня, также сразу выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать остатки масла. Не пренебрегайте данным действием, чтобы оладки не были слишком жирными.

Как видите, рецепт пышных оладий на дрожжах и кефире получился таким, как и обещала. При разламывании отлично видно воздушную текстуру.

Перед тем, как подавать на стол дрожжевые оладьи на кефире, можно полить их медом, шоколадом, сгущенкой, вареньем или же сметаной. Последний вариант традиционный, но поскольку я самая настоящая сладкоежка, то кушаю их с медом. А всего у меня вышло их около 20 штук, хотя это больше зависит от того, каким размером их делаю. Советую и вам их приготовить! Приятного аппетита!

Советы:

Если в доме холодно и тесто плохо поднимается, можно поставить его в нагретую до 40 градусов духовку, которая выключена. Также можно поставить миску с ним в емкость с теплой водой. Такие методы, значительно ускорят процесс увеличения теста.

Пышные блины на кефире с изюмом. Оладьи с изюмом из дрожжевого теста

1. В миску для замешивания теста налить кефир комнатной температуры, добавить пищевую соду и перемешать. На поверхности кефира сразу образуется воздушная пена. Это означает, что сода вступила в правильную реакцию с кисломолочной средой. Но для этого соблюдайте главное условие — температуру продуктов. Кефир и все последующие ингредиенты должны быть комнатной температуры, потому что пищевая сода не подойдет в холодной среде.


2. Разбейте яйцо, слейте белок в чистую и сухую емкость, добавьте желток в миску с кефиром и перемешайте до однородной массы.


3. Затем добавить сахар и щепотку соли.


4. Добавьте муку, просеянную через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Это сделает блины нежнее.


5. Замесите тесто венчиком до однородного состояния, чтобы не было ни единого комка.


6. Взбить миксером белки до образования пышности и увеличения объема.Они должны стать белыми и воздушными.


7. Добавьте взбитые яичные белки в тесто и осторожно перемешайте, чтобы они не оседали. Делать это нужно в одном направлении по часовой стрелке, движениями снизу вверх.


8. Вымойте изюм и обсушите бумажным полотенцем. Если он очень густой, то предварительно залить кипятком на несколько минут.


9. Добавить в тесто изюм.


10. И хорошо перемешать медленными движениями.


11. Поставить сковороду на плиту, залить растительным маслом и нагреть.Возьмите порцию теста столовой ложкой и выложите на дно формы. Обжаривайте оладьи на среднем огне 2 минуты до румяной корочки.


12. Переверните их на другую сторону и готовьте до готовности. После приготовления подавать кефирные оладьи с изюмом. они сейчас очень нежные и вкусные.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блинчики на кефире с изюмом.

Сегодня мы приготовим настоящее лакомство, необычайно вкусное, ароматное и, что немаловажно, достаточно простое! Блины с изюмом производят все без исключения, главное соблюдать пропорции, не нарушать технологию приготовления и использовать только лучшие продукты… В нашей статье вы найдете несколько рецептов, которые проверены и полюбились многими хозяйками, блины по которым не разочаруют ни вас, ни ваших домочадцев, ни гостей.

При приготовлении блинов в первую очередь обращаем внимание на изюм: если они очень твердые, замочить их на 30 минут в 1 стакане кипятка. Если сочное и мягкое, можно обойтись без замачивания и просто хорошо промыть.

Классические блины с изюмом

Состав

  • — 6-7 ст.с горкой + —
  • — 1 шт. + —
  • — 2 ст. л. + —
  • — щепотка + —
  • Кефир — 1 стакан + —
  • Сода — 1/2 чайной ложки + —
  • Изюм — 1/2 стакана + —

Как приготовить блины с изюмом

Десерт по этому рецепту самый быстрый!

  1. Готовим тесто: соединяем кефир, яйцо, муку, сахар, соль и соду.
  2. Все взбить до густой сметаны.
  3. В зависимости от того, насколько жидкий кефир, всыпать больше муки или наоборот немного меньше, чем указано в рецепте.
  4. Слейте воду из замоченного изюма и добавьте в тесто. Перемешать ложкой и нагреть смазанную маслом сковороду.
  5. Выкладываем тесто ложкой и обжариваем до румяной корочки около 2 минут сначала с одной стороны, потом с другой. Оладьи должны сильно подняться.

Готовые оладьи с изюмом выложить на блюдо, подавать со сгущенкой, сметаной или сливками.Приятного аппетита!

Блины из дрожжевого теста готовятся немного дольше, но получаются не меньше, а то и вкуснее.

Блины дрожжевые с изюмом

Сделаем их без теста, но они поднимутся не менее часа. Мы учитываем это при подготовке.

  • Сначала взбить с 1 ст. сахар 2 яйца. Можно делать это ручным венчиком, а можно миксером — с ним масса получится пышнее.
  • 120–150 г изюма тщательно промыть и обсушить на полотенце.

В этом рецепте изюм не нужно замачивать, так как он успеет набухнуть, пока тесто поднимется.

  • В отдельной емкости растворите 20 г свежих дрожжей в 500 мл теплой (35–37 ° C) воды. Влить 1 ч. сахар и перемешать.
  • Постепенно всыпать в дрожжи 500 г муки, посолить по вкусу.
  • Перемешать до однородности, добавить яичную смесь и 50 г топленого масла … Следить, чтобы оно не было слишком горячим, иначе дрожжи могут не подняться.

Когда консистенция теста нас полностью удовлетворит, добавляем сушеный изюм. Вмешиваем в массу и ставим в теплое место, необходимо, чтобы дрожжи «работали». На это уйдет около часа.

Когда видим, что тесто значительно увеличилось в размерах, стало воздушным, а на поверхности появились большие пузыри, приступаем к выпечке.

  • На сковороду с глубокими бортиками налить растительное масло слоем в 2-3 мм и, когда оно хорошо прогреется, ложкой намазать порцию теста.
  • Обжарить блины с изюмом с двух сторон до подрумянивания. Подавать со сметаной и сахарной пудрой.

Но не все могут есть жареную пищу, но отказывать себе в угощении не хочется. Выход есть — приготовим десерт в духовке!

Оладьи с изюмом: рецепт в духовке

В этом рецепте блинов с изюмом мы также будем использовать дрожжи.

  1. Разводим 1 ч.л. в 150 мл теплого молока. дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут.
  2. Затем добавить 150 г муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки. сахар, соль по вкусу и хорошо перемешать.
  3. Накрыть крышкой, укутать и дать постоять в теплом месте 1 час.
  4. А пока приготовьте изюм — замочите 150 г в кипятке, дайте постоять 40 минут, затем посолите и оставьте стекать через сито.
  5. Теперь мы можем разложить поднявшееся тесто на смазанном маслом противне ложкой или заполнить его на 1/3 силиконовыми формочками … Сверху каждого блина по чайной ложке прямо посередине выложить стопку изюма, а затем накрыть небольшой порцией теста.

Он не растечется, если сверху не добавить слишком много, даже если выпекать блины с изюмом без формочки прямо на противне.

Ставим в разогретую до 190 ° С духовку на 15 минут. Готовые смазываем сливочным маслом, снимаем с противня и подаем к столу!

Теперь вы знаете, как готовить блины с изюмом на дрожжах или без них, в духовке или на плите. Выбираем рецепт в зависимости от предпочтений и наслаждаемся сначала приготовлением, а потом прекрасным лакомством!

Приятного аппетита, друзья!

Приветствую всех хозяек, которые любят побаловать себя и своих домочадцев вкусной выпечкой… Не так давно приготовила, получилось просто классно, однозначно рекомендую попробовать. Что ж, сегодня приготовим блины с изюмом из дрожжевого теста — рецепт достаточно простой, много времени не займет. Итак, продукты для приготовления блинов:

продукты для приготовления блинов с изюмом

1 яйцо
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара
0,5 стакана молока
30 граммов дрожжей
1 стакан воды
50 граммов изюма
2 стакана муки

Приступим к приготовлению блинов с изюмом.Предварительно замочить изюм на 1 час. Это необходимо сделать для того, чтобы изюм набух и стал мягким.

замачивание изюма

Налейте молоко и теплую воду в глубокую кастрюлю. Разводим там дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар. Разбиваем там яйцо.

Приготовление теста для блинов

Тщательно перемешайте все ингредиенты, особенно дрожжи, они должны полностью раствориться.
Далее всыпаем муку.

Тесто для блинов

Замесить тесто на оладьях до однородной консистенции густой сметаны.У вас должно получиться такое дрожжевое тесто, которое поднимется.

как замесить тесто для блинов

Когда все хорошо вымешается, накройте сверху чистым полотенцем и оставьте в теплом месте. Следите за тестом, когда оно увеличится в объеме в 3 раза — значит, тесто для блинов готово. По времени могу сказать, что он поднимается от 30 минут до 1,5 часов, в зависимости от температуры, в которой он стоит.

тесто дрожжевое для блинов

Готовое дрожжевое тесто для блинов готово и выглядит так.

тесто готовое

Теперь приступим непосредственно к жарке блинов. Для этого лучше всего подойдет чугунная сковорода, мы много раз пробовали жарить блины на тефлоновых сковородках, вкус не тот. Но когда блины готовятся на чугунной сковороде, вкус просто бесподобный. У меня в хозяйстве есть маленькая чугунная сковорода, доставшаяся в наследство от бабушки)) Разогреваем сковороду, наливаем масло и начинаем жарить.

Шаг 1: приготовьте муку.
Возьмите сито и просейте через него муку в миску. Благодаря этому процессу мы не только удаляем комочки из муки, но и обогащаем ее кислородом из воздуха. Муку для приготовления блинного теста лучше брать высшего сорта и тонкого помола, а также проверенных марок.
Шаг 2: приготовьте смесь яиц и сахара.
Берем яйца и кухонным ножом разбиваем их скорлупу над миской, тем самым вливая в это блюдо белки и желтки. Затем к ингредиенту добавляем соль и все хорошо взбиваем венчиком или вилкой.В миску для взбитых яиц высыпаем половину сахара. Оставляем вторую половину сахарного ингредиента, чтобы он растворился в дрожжах, так как они очень любят сладкую среду и процесс брожения ускорится, поэтому тесто получится более пышным. Но это потом, а пока все хорошо взбиваем до однородной массы и оставляем в емкости.
Шаг 3: приготовьте изюм.
Перекладываем изюм в стакан и заливаем кипятком на 5-7 минут … Затем вылейте воду с изюмом из стакана на сито и дайте воде стечь. Затем переносим на бумажное полотенце и сушим. Чтобы изюм не слипался и равномерно распределялся в тесте, перекладываем их в миску с небольшим количеством муки и обваливаем в ней ингредиент. Внимание: для приготовления теста лучше брать изюм без косточек.
Шаг 4: приготовьте сливочное масло.
Растопите масляный ингредиент в небольшой емкости. Для этого нужно поставить кастрюлю с кусочком сливочного масла на слабый огонь и постоянно помешивать в емкости, чтобы ускорить процесс.Затем выключите конфорку и отставьте растопленное масло в сторону, чтобы оно остыло до комнатной температуры. Когда мы смешиваем его с другими ингредиентами для приготовления теста, масло не должно быть горячим.
Шаг 5: приготовить тесто для блинов с изюмом.
Для блинов готовим дрожжевое тесто без теста, то есть такое тесто замешивается сразу за один прием. Свежие отжатые дрожжи положить в емкость с теплой водой (35-37 градусов) и размешать столовой ложкой до полного растворения в воде. Внимание: дрожжи нельзя растворять в кипящей воде, иначе они испортятся.Когда наш ингредиент полностью растворится, добавляем к нему в миску вторую половину сахара и все перемешиваем столовой ложкой. Затем постепенно небольшими порциями, используя ту же посуду, всыпаем муку в миску с нашей жидкой массой. При этом не забудьте еще раз хорошенько все перемешать столовой ложкой, чтобы в тесте не появились комочки. Теперь добавьте в миску теплое топленое масло со всеми ингредиентами и изюмом с тарелки. Наконец, добавьте в тесто яично-сахарную смесь.На этот раз нужно очень тщательно и тщательно перемешать. Ингредиент теста получается однородным, без комков, средней консистенции: вручную месить не нужно, хотя оно получается густым. Накройте миску с тестом чистым тканевым полотенцем или оберните пищевой пленкой и отставьте в теплое место. на 60 минут … В это время происходит брожение, в результате которого дрожжи начнут выделять углекислый газ, который сделает наше тесто рыхлым.Тесто увеличивается в 3-4 раза .
Шаг 5: приготовить оладьи с изюмом.
Влейте в сковороду немного растительного масла и поставьте на средний огонь. Намазывать тесто нужно, когда масло в емкости хорошо прогреется. После этого можно немного убавить огонь. Столовой ложкой, смоченной в воде, достаньте тесто из миски и выложите его на горячую сковороду с маслом. Блины жарятся довольно быстро, примерно по 3 минуты с каждой стороны . Когда блины на одной стороне приобретут золотисто-коричневую корочку, с помощью кухонной лопатки переверните их на другую сторону и обжарьте на другой стороне до золотистого цвета.Затем, придерживая сковороду рукавицей, той же лопаткой выложить на широкую посуду оладьи с изюмом. Важно каждый раз смачивать столовую ложку водой перед тем, как переложить тесто в форму для блинов. Не нужно перемешивать тесто в миске столовой ложкой перед тем, как переложить его в емкость.
Шаг 6: Подайте блины с изюмом.
Подавать блины с изюмом сразу после приготовления. К нашему пышному, вкусному и красивому блюду кладем на стол сметану, сливки или мед, а еще можно добавить в блюдо свежие ягоды, измельченный банан или яблоко.Никто не останется равнодушным к нашим нежным и воздушным блинам с изюмом. Приятного аппетита!

— — Чтобы тесто получилось воздушным и быстро увеличивалось в объеме, берем только свежие прессованные дрожжи.

— — Для приготовления теста вместо сливочного масла можно использовать маргарин или растительное масло.

— — Дрожжи можно разбавлять не только водой, но и молоком. Для этого подходит любое молоко. Советую брать самодельный. Если он очень жирный, его можно разбавить водой пополам.Главное условие: не разводить дрожжи горячим молоком или кипятком.

— — Вместе с изюмом в тесто можно добавлять любые другие сухофрукты, например, мелко нарезанный чернослив или курагу.

Оладьи отлично подходят для завтрака или закуски, а изюм придаст им особый вкус и добавит сытости. Сухофрукты необходимо промыть и очистить от семян и веточек. Тесто можно приготовить на кефире, молоке, сметане, можно добавить дрожжи или соду для пышности. Сегодня мы поговорим о разных способах приготовления, а также расскажем несколько хитростей, чтобы блины получились пышными и особенно вкусными.

  1. Яйцо — 1 шт .;
  2. Сахар — 50 г;
  3. Щепотка соли;
  4. Кефир — 1 стакан;
  5. Мука — 400 г;
  6. Щепотка пищевой соды;
  7. Масло растительное;
  8. Изюм по вкусу.

Оладьи с изюмом на кефире

Вкусные блины на кефире приготовить очень легко, зная несколько секретов. Тесто будет достаточно густым, слишком сильно его размешивать не нужно. В этом случае даже остывшие блины получатся пышными и нежными.

Пошаговое приготовление:

  1. Влейте кефир в миску, добавьте соду, сахар, яйцо и перемешайте венчиком.
  2. Порциями всыпать муку и аккуратно перемешать венчиком.
  3. Чтобы блины не высохли, нужно следить за количеством добавляемой муки. В зависимости от сорта вам может потребоваться больше или меньше, поэтому будьте осторожны, чтобы тесто не получилось слишком густым.
  4. Не нужно слишком много размешивать тесто, чтобы избавиться от комков, если они есть — так даже лучше.Тесто нужно быстро месить и долго не месить.
  5. Изюм заранее залить кипятком и обсушить, добавить в тесто и немного перемешать. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы тесто набухло.
  6. После этого тесто нельзя размешивать, дайте ему просто постоять во время жарки.
  7. Разогреть сковороду, влить растительное масло, обжарить блины с каждой стороны до образования корочки.

Готовое блюдо подавать с джемом или сметаной, при желании посыпать сахарной пудрой.

Нежные блины с молоком и изюмом

Такое блюдо получается нежным, с особенным приятным молочным вкусом. Их несложно приготовить по следующему рецепту.

Состав:

  1. Горсть изюма;
  2. Яйца — 2 шт .;
  3. Молоко — 200 мл;
  4. Мука — 250 г;
  5. Сахар — 50 г;
  6. Щепотка пищевой соды;
  7. Соль;
  8. Масло растительное.

Пошаговое приготовление:

  1. Разбить яйца в миску, всыпать сахар и соль.
  2. Влить молоко, венчиком перемешать все ингредиенты, немного взбить.
  3. Порциями всыпьте муку, осторожно помешивая, затем добавьте пищевую соду.
  4. Еще раз перемешать венчиком.
  5. Тесто должно получиться ровным, без комков, в конце добавить немного растительного масла, буквально столовую ложку.
  6. Изюм заранее залить кипятком, обсушить, добавить в тесто и размешать ложкой.
  7. Разогреть сковороду, добавить масло, обжарить блинчики с каждой стороны до образования корочки.

Блины могут немного просесть после жарки, но это никак не повлияет на их вкусовые качества. Подавать к чаю горячим.

Простой рецепт: дрожжевые оладьи с изюмом

Чтобы блины получились пышными, нужно использовать сухие дрожжи. Блины из дрожжевого теста легко приготовить по следующему рецепту.

Состав:

  1. Мука — 300 г;
  2. Молоко — 200 мл;
  3. Вода теплая — 200 мл;
  4. Дрожжи — столовая ложка;
  5. Сахар — 50 г;
  6. Соль;
  7. Изюм;
  8. Масло растительное.

Пошаговое исполнение:

  1. Сухие дрожжи залить стаканом теплой воды, перемешать и оставить.
  2. В миске смешать муку, соль, сахар, влить молоко и дрожжи, тщательно перемешать венчиком.
  3. Оставить тесто в теплом месте на полчаса, в это время промыть изюм и залить кипятком, настаивать 15 минут.
  4. Затем добавить в тесто сухофрукты, перемешать и оставить еще на 20 минут.
  5. Разогрейте сковороду, добавьте масла, вылейте тесто ложкой и обжарьте блины под крышкой, переворачивая.

Подавать горячим с чаем, джемом, джемом, сгущенкой или сметаной. Блины на дрожжах готовятся довольно долго, но особенно пышными и вкусными они получаются.

Пышные блины можно приготовить буквально за несколько минут, рецептов много: на молоке, кефире, на дрожжах.

Пышные блины с изюмом (видео)

Изюм станет приятным сюрпризом для любителей сухофруктов. Замечательное, сытное и очень вкусное блюдо, которое особенно понравится любителям сладкого.Лучше подавать к чаю или кофе вместе со сладким вареньем, сгущенкой или сметаной. Он подходит для семейного завтрака, закуски или десерта, и каждый может приготовить его по любому рецепту.

Оладьи с изюмом: рецепт (фото)

19 сладких и пикантных рецептов с коричневым маслом

Коричневое масло — один из самых универсальных ингредиентов, усиливающих вкус. К счастью, это просто сделать. Начните с обычного блока сливочного масла, слейте лишнюю воду, подождите, пока молочные белки подрумянятся и подрумянятся, и у вас будет большая партия насыщенного орехового коричневого масла, готового к приготовлению всего за несколько минут.

В то время как обычное масло имеет относительно нейтральный вкус, коричневое масло имеет более глубокий и сложный вкус. Это делает его отличным дополнением ко всему, от соусов для пасты, ризотто и попкорна до пирожных, песочного печенья и пушистых пирогов. Это 19 наших любимых способов использовать коричневое масло, чтобы придать еще больше аромата и без того вкусным сладким и соленым блюдам.

Закуски

Домашние равиоли из мускатной тыквы и голубого сыра с соусом из коричневого масла и шалфея

Ники Ачитофф-Грей

Домашние равиоли, фаршированные необычной и сладкой смесью ореховой тыквы и голубого сыра, великолепны сами по себе, но соус из коричневого масла и шалфея поднимает это блюдо на ступеньку выше, предлагая необходимое богатство, чтобы разрезать соленый сыр и сладкую тыкву.

Быстрый и легкий вегетарианский пирог тамале с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Пирог тамале — один из тех универсальных классических продуктов для комфорта, которые действительно не нужно улучшать. Наш рецепт остается верным корням блюда, а основу блюда составляет вегетарианский перец чили с оливковыми маслами. Подрумянивание корочки кукурузного хлеба придает блюду дополнительный ореховый оттенок.

Гнуди из рикотты и черного перца с шалфеем и коричневым маслом

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Хотя Кенджи известен тем, что тестирует рецепты и регулирует переменные до тех пор, пока рецепт не станет абсолютно надежным, он отметил этот рецепт как «почти идеальный как есть». Тонкая стенка пасты удерживает сердцевину из сливочной рикотты из овечьего молока, залитой насыщенным коричневым маслом и соусом из шалфея. Это не намного лучше.

Обжаренные морские гребешки с ризотто из лука-порея и лимонно-коричневым масляным соусом

Эмили и Мэтт Клифтон

Коричневое масло является отличным дополнением к морским гребешкам, которые сами по себе относительно мягкие.Здесь коричневое масло и лимонный соус поливают ложкой сочного и сливочного ризотто с луком-пореем и красиво обжаренных гребешков.

Молодой картофель в коричневом масле по-французски

Вики Васик

Чтобы приготовить это простое блюдо в французском стиле, маленький молодой картофель осторожно обжаривают в большом количестве коричневого масла. Нежный картофель посыпают морской солью, мелко нарезанным чесноком и острым кремом, который прорезает масло.

Паста с мускатной тыквой и коричневым маслом шалфея

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Отчасти то, что делает коричневое масло таким замечательным ингредиентом, — это то, какой аромат оно может придать суперпростому блюду. Здесь он сочетается с тушеной тыквой, шалфеем, пармезаном-реджано и небольшим количеством треснувшего черного перца.

Влажный и нежный кукурузный хлеб с коричневым маслом

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Этот кукурузный хлеб влажный и нежный, с интенсивным кукурузным вкусом, который должен иметь отличный кукурузный хлеб. Коричневое масло, добавленное в тесто, добавляет немного глубины и насыщенности, делая его таким же простым, как и с миской чили.

Жареный сладкий картофель с коричневым маслом и розмарином

Вики Васик

Коричневое масло и розмарин добавляют пикантности жареному сладкому картофелю, поэтому они балансируют между пикантным и сладким. Коричневое масло обогащено уменьшенным куриным бульоном, чтобы придать простому блюду пик умами.

Попкорн из коричневого и сливочного клена с орехами пекан

Дэниел Гритцер

Если и есть одна еда, более сытная, чем пропитанный маслом попкорн, то это попкорн, пропитанный коричневым маслом.Насыщенное коричневое масло и кленовый сироп превращаются в быструю карамель, которую используют как для карамели орехов пекан в качестве начинки, так и для покрытия свежеиспеченных ядер.

Овсяные оладьи с коричневым маслом

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Считаете ли вы блины сладким или соленым блюдом, полностью зависит от того, в каком количестве кленового сиропа вы их обмакиваете. В них есть поджаренный овес, коричневое масло, слегка терпкая пахта и текстура настолько легкая, что вы даже не заметите, что вы уже съел шесть.

Ночные вафли с коричневым маслом на дрожжах

Вики Васик

Поскольку эти вафли нужно поднять за ночь, вы не можете встать с постели и начать готовить, но вы будете думать об этом так часто, что вполне вероятно, что вы приготовили их накануне вечером. Поскольку тесто собирается за пять минут, это небольшой проект, который нужно начинать поздно ночью. Они получаются хрустящими снаружи и пушистыми в центре. Медленное взаимодействие воды и муки в течение ночи оставляет их жевательными, а коричневое масло придает ореховый вкус, идеально сбалансированный кленовым сиропом и взбитыми сливками.

Сладкие блюда

Белый торт с коричневым маслом и поджаренным сахаром

Вики Васик

Для поджаривания масла и сахара может потребоваться немного больше времени, но два ингредиента, усиливающих вкус, превращают обычный белый торт в нечто необычное.

BraveTart: глянцевые пирожные с помадкой

Вики Васик

Эти пирожные сделаны из темного шоколада, голландского какао-порошка с высоким содержанием жира, ванили и коричневого масла. Темнота шоколада в сочетании с мощным какао-порошком придает шоколадным пирожным насыщенный, глубокий шоколадный вкус, а коричневое масло немного снижает горечь шоколада.

Песочное печенье с коричневым маслом

Вики Васик

Классическое ванильное песочное печенье приобретает насыщенный вкус благодаря сочетанию поджаренного сахара, сухого солодового молока и коричневого масла — мощное трио. Полученное печенье обманчиво простое, с ореховым карамелизованным вкусом, которого вы ожидаете от леденцов ириски.

Кружевное коричневое печенье с маслом и рикоттой

Вики Васик

Кружевное печенье с рикоттой — это не только текстура, но и вкус, хотя они проявляются с обеих сторон.Печенье всегда немного хрустящее по краям и жевательное в центре. Коричневое масло, добавленное в тесто, контрастирует со сливочно-сладкой рикоттой с небольшим количеством карамелизованного орехового оттенка.

Морковный торт с коричневым маслом от «BraveTart»

Вики Васик

Коричневое масло занимает видное место во всех этих рецептах, но мы не просто разбрасываем его волей-неволей. В этом морковном пироге коричневое масло дополняет землистость орехов пекан и естественную сладость моркови.Его тосты также подчеркивают аромат цельнозерновой муки, что придает пирогу воздушную и легкую консистенцию.

Нутелла и коричневое масло ругелах с арахисом и ванильной глазурью

Эмили Драйден

Тесто для этих ругелахов содержит сливочный сыр, который придает выпечке пикантный вкус. Запеченный ругелах приобретает бронзовый оттенок и — благодаря охлажденным кубикам коричневого масла — также является особенно слоеным.

Коричневый масляный торт с коричневой масляной глазурью

Нила Джонс

Если мы еще не смогли выразить свою любовь к коричневому маслу, пусть этот рецепт послужит доказательством: коричневый масляный торт с глазурью из коричневого масла.Пирог плотный и влажный, с интенсивным и удовлетворительным вкусом коричневого масла, а глазурь предлагает еще больше орехового богатства.

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Чтобы разработать этот рецепт, потребовались недели непрерывного тестирования и более 1500 файлов cookie. Он обеспечивает шоколадное печенье, которое просто хрустящее по краям, с маслянистым, похожим на ириски хрустом, который переходит в жевательную, влажную середину, которая изгибается, как карамель, и богата маслом и большими карманами растопленного шоколада.Это печенье с потрескавшейся скалистой верхушкой и сложным ароматом ириски. И, конечно же, неуловимый идеальный баланс между сладким и соленым. Вот как их сделать. [Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]. Х. Кенджи Лопес-Альт

Мы делаем много файлов cookie здесь, в штаб-квартире Serious Eats, поэтому поверьте нам, когда мы говорим, что это действительно одни из лучших файлов cookie. У них четкие края, большие кусочки плавленого шоколада и богатый вкус, напоминающий ириску, благодаря коричневому маслу. Возможно, это не самое быстрое печенье с шоколадной крошкой, но оно того стоит.

Оладьи на пышном кефире без дрожжей. Как приготовить сковороду без дрожжей

Описание

Оладьи на молоке — это одно из самых распространенных и популярных блюд не только в России и Украине, но и во всем мире. Благодаря очень простому рецепту это блюдо можно приготовить в любую свободную минуту, не затрачивая большого количества времени и ингредиентов. Оладьи получаются очень пышными, мягкими и нежными, оставляют приятное послевкусие и просто тают во рту.

Интересен тот факт, что традиционные блины стали готовить как блюдо для бедного населения в старину. Такое блюдо готовили из тех продуктов, которые было проще и дешевле достать. Но незамысловатым Кушанам пришлось настолько по вкусу дворянам, что его тут же возвысили до статуса лакомства и стали подавать на столы аристократов блины со сметаной, джемом, медом и другими продуктами.

У пениса не существует конкретного названия.Называются они по-разному в зависимости от города или села, где готовятся. Это блюдо можно лупить «блинами», «рыкашками» или «смазками». Но если разобраться, то разные, на первый взгляд, слова имеют один и тот же корень. Считается, что его именем было блюдо в честь языческой богини Лады. Она была покровительницей любви и доброты, что считалось главным залогом счастливой семьи. Уже хотя бы поэтому стоит попробовать приготовить в домашних условиях «угощения жигулей» — оладьи на молоке.

Есть много ссылок на русскую и украинскую литературу, а также поговорки, пословицы, толкования и притчи. Особой популярностью пользуются классические блины на Масленицу. В этот праздник их разводят блинами к столу, подавая сметану, варенье, варенье, сгущенку, мед или все, что придет в голову.

Когда-то был только один рецепт чипсов, который не менялся с годами. Но постепенно одни ингредиенты были заменены другими, а сам рецепт претерпел некоторые изменения.На сегодняшний день существует большое количество способов приготовления этого лакомства. Оладьи готовятся с добавлением фруктов, орехов, джема, шампиньона и многого другого.

Приготовив пышные оладьи на молоке без дрожжей, вы обеспечите вкусный и полезный завтрак для всей семьи, который подарит вам и вашим близким заряд энергии на целый день. Сделать это несложно, для этого просто перейдите к нужным ингредиентам и откройте наш рецепт с фото, которое все расскажет и покажет пошагово.

Состав


  • (1 шт.)

  • (1,5 стакана)

  • (1 ст. Л.)

Обычные молочные оладьи давно приглянулись к блюдам национальной русской кухни. Однако так было не всегда.

Дело в том, что хозяйка жарила толстые блины в большом количестве жира и накачивала их домой, не зная точного названия блюда.

Название блины получили только в 1938 году, и готовить их в разных городах мучили по-своему.

Например, в Москве было принято печь блины из теста, а в Санкт-Петербурге предпочитали делать тонкие оладьи с различными начинками.

Основным отличием кормов на молоке считается их круглая форма, на сковороде их несколько штук. Во время запекания блины начинают подниматься и увеличиваться в размерах.

В результате структура блинов пористая и воздушная. Тесто для кормов замешивают на молоке, кефире, простропро, а также с добавлением кисло-кислого кисломолочного сыра.

Для помпы используют соду или дрожжи, присыпают мукой тесто любого происхождения (пшеница разных сортов, гречка, овсянка или кукуруза).

Существует множество рецептов дураков на молоке, которые предполагают употребление манной крупы, кусочков фруктов, толченого картофеля.

Короче говоря, все зависит от предпочтений хозяйки и других членов семьи. При жарке каждой партии необходимо смазывать сковороду растительным маслом или заливать его более толстым слоем.

Если в процессе запекания жира недостаточно, то готовые пышные оладьи можно смазать растопленным сливочным маслом.

Используйте дрожжи, пищевую соду или пекарский порошок. Они отлично работают как в паре, так и самостоятельно.

Если в домиках не оказалось кисломолочных продуктов, можно замесить тесто и на обычной теплой воде, только в рецепте предусмотрено, что оно должно быть отварено или профильтровано.

Как приготовить продукты?

Основа: молоко, яйца, сода, мука. Вся точность в самом пункте ниже.

Любые оладьи на цельномолоке, десертные или овощные, обжаренные на растительном масле, которые разливаются на сковороде слоем 3-5 мм.

Если вы не любите жирные блюда, то избавиться от излишков масла поможет бумажная салфетка, ее нужно намазать на блюдо (см. Фото) и только потом выложить готовые блины.

Отсутствие дрожжей в холодильнике — еще не повод отказываться от любимого блюда. Чтобы разбить тесто и приготовить оладьи на цельномолочном воздухе, есть один рецепт.

Для этого смешайте соду с лимонной кислотой или яблочным уксусом.

Подкормка пышных оладий из дрожжевого теста банка со сгущенкой, сметаной, жидким медом, фруктовым джемом.

Список неполный, разнообразите его на свое усмотрение, и вы увидите, как разные добавки способны изменить вкус обычных кормов на молоке.

Рецепт флот без дрожжевой смеси на молоке

Считается, что пышные блины и оладьи получаются только на простокваше. Не имеет значения, если только свежее в холодильнике, с приятным вкусом.

Чтобы остановить это, используйте лимонный сок или яблочный уксус в небольшом количестве (чайная ложка).

После того, как кислая среда упадет в молоко, оставьте смесь на четверть часа в стороне и только после этого приступайте к замешиванию теста.

Для того, чтобы пышные оладьи на цельном молоке стали нежнее, добавьте в тесто растительное масло (можно заменить топленым сливочным).

При жарке блинов необходимо следить за тем, чтобы они перекрещивались внутри. Для этого процесс проводят на чугунной сковороде, настраивая конфорку на среднюю мощность.

Быстро приготовить оладьи на простокваше вам поможет простая схема, которую я предлагаю вам освоить прямо сейчас.

Итак, сначала подкислите молоко яблочным уксусом и дайте ему постоять 13-15 минут в теплом месте. Тогда:

  1. Возьмите яйцо клином и влейте его в черное молоко.
  2. Добавьте две столовые ложки расплавленного сливочного масла.
  3. Смешайте в наливной миске сахар с солью, содой и пшеничной мукой.
  4. Влейте смесь жидких ингредиентов и энергично смажьте клин.
  5. Нагрейте сковороду на плите и залейте тонким слоем подсолнечного масла.

Если вы предпочитаете оладьи с начинкой, то выкладывайте их на порцию теста уже на сковороде.

Накрыть начинку сверху, обжарить на кислом молоке блины до готовности с одной стороны, перевернуть лопату и запекать до готовности.

Рецепт Флот на молоке с добавлением овсяных хлопьев

Полезные диетические оладьи на цельном молоке тоже могут быть вкусными. Убедитесь в этом сами, когда будете готовить блюдо на кухне.

Возьмите: стакан пшеничной муки, сметаны, кисломолочного сыра, овсянки; 60 г сахарного песка; час Ложка цедры лимона; 1 яйцо; час ложка пекарского порошка; небольшая соль; ½ стакана хрустящей овсянки; 0.5 стаканов растительного масла для жарки.

Для приготовления пышных оладий залейте овсяные хлопья двумя стаканами горячего молока и дайте разломиться. Через 15 минут у вас будет:

  1. Найдите пшеничную муку и измельченные овсяные хлопья, добавьте сахар, разрыхлитель и соль.
  2. Творог с яйцом и сметаной залить цедрой лимона.
  3. Три смеси смешать в одной посуде, залить 30 мл растительного масла без запаха и выдержать для набухания 17-20 минут.
  4. Пышные оладьи обжарить на цельном молоке, выложив тесто на сковороду столовой ложкой.
  5. Как только они закрутятся, переверните ножом и закройте сковороду крышкой. Через пару минут выложите на широкую посуду партию помадки на молоке.

Перед скармливанием блинчики пышные из ягодного пюре, нарезанные сахарным песком в соотношении 1: 1.

Рецепт Флот на молоке и манной крупе

Оладьи на цельном молоке с манной крупой можно приготовить с добавлением пшеничной муки любого сорта. Отличный вариант завтрака, убедитесь в этом сами.

Остановка теста из: 60 г сахарного песка; 2 желтка; 0,5 кг манной крупы; Пакет сухих дрожжей; 0,5 упаковки Sl. масла; Стаканы муки и соли для измельчения. Еще понадобится молоко — 1 литр.

Сладкие оладьи на цельном молоке Начинаем готовить с того, что обертывают водой половину теплого молока, дрожжей, манки. Позже:

  1. Залейте полученную смесь молоком и дайте ей привести себя в порядок.
  2. Когда опара подрастет и на ее поверхности появятся пузыри, влейте желтки, разорванные сахарным песком.
  3. Пропустить в тесто просеянную муку, оставшееся теплое молоко, довести тесто до однородного состояния.
  4. Поставить массу для брожения в теплое место, где нет сквозняков.
  5. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, используя для этого чугунную сковороду и постное рафинированное масло.

Для корма, варенья, сметаны, ягодного пюре.

Простой рецепт дрожжевых дураков на молоке

Замешиваем тесто на дрожжах, у которых еще не истек срок годности.Иначе рискуете приготовить оладьи непепетинского вида, невысокие и без пышности.

Блюдо из теста с добавлением дрожжей можно испечь без проблем, главное отличие в том, что у вас должно быть дополнительное время и подождать, пока тесто на молоке увеличится в объеме.

Чтобы приготовить вкусные румяные оладьи на цельном молоке, соберите необходимые продукты:

одно яйцо; 480 г муки; Молоко — пол-литра; 30 г сахара; час Ложка сухих дрожжей; 1/3 ч.Ложки соли; 20 мл растительного масла.

Приготовление:

  1. Позаботьтесь о дрожжах в теплом молоке.
  2. Затем перекачиваем часть муки, сахар перемешиваем и ставим водостойкий на нагрев.
  3. Когда масса удвоится вдвое, добавить взбитое яйцо, остальную муку, соль и влить постное масло.
  4. Замесить тесто до состояния, когда не останется комков, и поставить на полтора-два часа.
  5. Не размешивая тесто на молоке, взять его столовой ложкой и выложить на сковороду порционные круглые части.

Подавая блины на стол, поливаем их ягодным пюре или медом. Украсить блюдо свежими ягодами Cuccats.

Рецепт быстрого обжига на молоке

Продукты, которые есть в вашем холодильнике, и минимальный кулинарный опыт создают предпосылки для приготовления вкусных блинов.

Не упустите возможность быстро приготовить воздушные блины, добавив в тесто брейк или соду.

Состав: 4 ст. Ложки сахара; два яйца; Молоко — 0.5 литров; 0,5 ч. Ложки соды, отказ от лимонного сока; Пшеничная мука; ванильный сахар.

Для жарки необходимо постное масло без запаха.

Этапы приготовления:

  1. В чашу возьмите яйца и сахарный песок до образования пены.
  2. Влить молоко, добавить волосатую соду.
  3. Гренок мука Смешать с ванильным сахаром и кусочками. Выдавить в миску до получения однородной по весу консистенции густой сметаны.
  4. Дать тесту постоять 20 минут в теплом месте и быстро обжарить блины на раскаленной сковороде с растительным маслом.

При жарке с другой стороны накройте сковороду крышкой, чтобы простые оладьи, рецепт которых вы читали, получились более пышными (как на фото).

Мой видео рецепт

Оладьи — это вкусная, сытная и питательная еда, которую любят взрослые и дети. Их можно готовить на свежем или простоквашем молоке, добавляя в состав различные ягоды, фрукты, овощи и зелень. В качестве соуса к такому блюду подойдут кислый, майонез, мед, варенье, джем, горючий шоколад — да что угодно! И приготовить такой завтрак несложно — рецептов комбикормов на молоке, пышных и воздушных, существует очень много.

Молочные оладьи — классическое исполнение

Для приготовления блинов по классическому рецепту необходимо свежее молоко. Но если он немного кисловатый, это не страшно.

Для работы потребуется:
  • 280-300 мл молока;
  • яйцо;
  • 350-400 г муки;
  • 20 г сахара;
  • 5 г солей;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • ванилин.
Порядок действий:
  1. Сделайте молоко умеренно теплым, всыпьте дрожжи и перемешайте.
  2. Пока сухие гранулы растворятся, смешать яйцо, сахар, соль, ванилин и тщательно взбить.
  3. Соединить молоко с полученной смесью, всыпать муку, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, и помешивать, пока не исчезнут комочки.
  4. Емкость с тестом закрыть крышкой, обернуть полотенцем и поставить в теплое место на 45-50 минут. После этого остается только обжарить блины на разогретом растительном жире.

Важно! Выкладывать тесто на сковороду можно только после того, как масло прогреется.

Необходимо, чтобы блины сразу «схватились» и не растеклись по поверхности.

Дрожжевые пышные оладьи

Дрожжевые оладьи можно приготовить на молоке и другим способом. Для этого потребуются не сухие, а экструдированные дрожжи.

Блюдо изготовлено из следующих ингредиентов:
  • 450-500 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 500-550 г муки;
  • 15 г прессованных дрожжей;
  • 30 г сахара;
  • 5 г солей;
  • 10 мл растительного жира;
  • ванилин.
Порядок приготовления:
  1. Прессованные дрожжи измельчить ножом, растворить в теплом молоке, всыпать сахар, перемешать и дать настояться. Опара будет готова, когда на поверхности появится пенистый «колпачок». Это займет около получаса.
  2. Разбить в миску с яйцами, добавить соль, растительный жир и ванилин, взбить дольку.
  3. Перемешать слой в полученную массу всыпать муку, довести тесто до однородности и оставить подходить.Когда оно увеличится вдвое, можно приступать к жарке.

Совет. Чтобы готовые оладьи были слишком жирными, следует выложить их в один ряд на противень, застеленный салфетками.

Бумага впитывает излишки масла, после чего можно подавать порции в блюдо и подавать к столу.

Рецепт без добавления дрожжей

Не у каждой хозяйки есть достаточно времени, чтобы дождаться, когда опара подойдет. В этом случае блины лучше готовить без дрожжей.

Для работы потребуется:
  • 2 яйца;
  • 250 мл молока;
  • 400 г муки;
  • 5 г соды;
  • 10 г уксуса 9%;
  • соль и сахар по вкусу.
  1. Соединить яйца с сахаром и солью и взбивать до растворения основных компонентов.
  2. Влить в яичную массу молоко и перемешать до однородности, а затем добавить соду, пропитанную уксусом.
  3. Муку мелкими порциями размешать, тесто размешать до комков и обжарить на раскаленном масле.

Подавать такие блины можно со сметаной, а из сладостей можно положить на стол варенье, варенье или мед.

Оладьи без муки на руках скорой помощи

Еще один вариант быстрого приготовления вкусного и питательного завтрака — это оладьи с овсяными хлопьями.

Для приготовления потребуется:
  • 250 мл молока;
  • 100 г Геркулес;
  • 2 яйца;
  • сахар и соль по вкусу;
  • 5 г соды.
Процесс приготовления:
  1. Нагрейте молоко на медленном огне и снимите с конфорки за несколько секунд, прежде чем оно закипит.
  2. Залить овсянкой. Чтобы они набухли, вам понадобится четверть часа.
  3. Яйца смешать с сахаром, солью и содой, тщательно взбить дольку.
  4. Когда хлопья разбрызгиваются, а молоко остынет, можно будет только соединить компоненты, тщательно вымыть и обжарить блины до готовности.

На заметку. По этому рецепту берут не только овсяные хлопья, но и гречневые, кукурузные, рисовые или гороховые хлопья.

А для увеличения пищевой ценности блюда можно добавлять в зарождающуюся печень, отварное мясо или птицу.

Оладьи на кисломолке stepgy

Можно приготовить блины и на кисломолке, главное, чтобы комочки еще не образовались.В противном случае тесто не будет однородным.

Компоненты, необходимые для посуды:
  • 300 мл лыжного молока;
  • 2 яйца;
  • 250 г муки;
  • 5 г соды;
  • соль и сахар.
Последовательность приготовления:
  1. Влить соду в молоко и перемешать. Не нужно будет гасить уксусом, потому что без него он будет находиться в кислой среде.
  2. Яйца взбить с сахаром и солью до появления крепкой устойчивой пены.
  3. Яичную смесь соединить с молоком, всыпать муку, тщательно промыть и оставить на 10-15 минут.

После этого останется только обжарить порции на горячем рафинированном жире до корочки.

Оладьи пышные с яблоками

Можно приготовить красивый десерт, приготовить пышные дрожжевые оладьи с яблоками. Украсить их можно свежими ягодами или сахарной пудрой.

Для приготовления потребуется:
  • 300 мл молока;
  • 3-4 яблока;
  • 2 яйца;
  • дрожжи сухие или прессованные;
  • 350-400 г муки;
  • соль и сахар по вкусу;
  • корица и ваниль.
Порядок работы:
  1. Для разогрева молока добавить в него сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить до образования пены.
  2. Удалите с яблок плоды и сердцевину, снимите кожуру и натрите мякоть на терке.
  3. Взбить яйца, добавив корицу и ваниль, затем смешать с молочной смесью и перемешать.
  4. Добавлять в состав тертые яблоки и засыпать муку до тех пор, пока тесто не приобретет желаемую вязкость и листоподобность. Затем осталось его обжарить на слабом огне.

Совет. Чтобы сэкономить время и не возиться с острием, можно мякоть яблока нарезать небольшими кусочками, залить молоком и перелить фрукты в блендер.

Тогда тесто получится более однородным. По такому же принципу можно приготовить оладьи, заменив яблоки тыквой, морковью или ягодами.

Оладьи с бананами и творогом

При приготовлении фэнди с бананами стоит добавить творожную композицию — тесто будет нежным, пышным и воздушным.

Для создания блюда вам понадобится:
  • 200 мл простокваши;
  • 180-200 г творога;
  • 1-2 банана;
  • 2 яйца;
  • 200-250 г муки;
  • 5 г соды;
  • 10 мл уксуса 9%;
  • соль и сахар по вкусу;
  • ваниль.
Последовательность приготовления:
  1. Сдать творог на вилку или перекрутить на мясорубке, затем смешать с содой, протереть уксусом.
  2. Яйца взбить с солью, сахаром и ванилью, растворить в простокваше и добавить в творог.
  3. Всыпаем в массу измельченные бананы, перемешиваем и начинаем засыпать муку. Когда тесто станет достаточно густым, обжарить порции на раскаленном масле.

Прекрасным дополнением к такому десерту станет сахарная пудра или глазурь, приготовленные из растопленного шоколада и молока.

Рецептурные компьютеры:

Вариант 1: оладьи на молоке без дрожжей — классический рецепт

Пышные, аппетитные и румяные блины — искушение и для взрослых, и для маленьких.Самый простой способ добиться такого результата — замесить дрожжевое тесто. Но сегодня мы готовим блины исключительно без этого компонента, и они получатся, поверьте, не хуже. Начнем с самого типичного рецепта.

Состав:

  • молоко — полный стакан;
  • два больших яйца;
  • ложек яблочного уксуса и столько же свежевыжатого лимонного сока;
  • 75 грамм сахара;
  • масло постное — три ложки;
  • треть ложки соли и столько же соды;
  • 260 гр.Пшеничная мука.

Пошаговый рецепт на молочное молоко без дрожжей

Пошаговый видео-рецепт

Осторожно разбейте яйца попеременно. Белки сливаются в сухой немного судин, желтки складываем в миску для замеса.

Добавляем к желткам сахара, перетираем ложкой. Можно упростить процесс — тщательно взбить миксером.

Не переставая взбивать, маленькими порциями вливаем молоко к желткам, в конце вливаем растительное масло, в конце.

Отдельно залейте соду яблочным уксусом, тщательно перемешав. Как только масса перестанет сметаться, перелейте в желточную массу. Помешивая, начинаем всыпать поднявшуюся муку.

Получив однородную массу, начинаем взбивать белки. Обязательно добавляйте соль и совсем немного лимонного сока, процесс пойдет быстрее. Мешаем в тесте густая белковая масса.

Обжарить блины на толстостенной сковороде. Выкладываем тесто ложкой в ​​хорошо разогретое масло.Для проверки капните сначала немного, если тесто сразу схватывается и не плывет, можно жарить.

Вариант 2: Быстрый рецепт на молоке без дрожжей

Классический рецепт не такой уж и простой, а по времени длинный. Тесто для олдес можно приготовить гораздо быстрее, и в этом поможет немного поджарить молоко. Обратите внимание, что нам нужен не исходный и не классический для этой выпечки кефир.

Это молоко часто продается по заниженной цене в супермаркетах, так как товар последнего дня реализации смело берите.Альтернатива — подкисить молоко под себя, что можно сделать, добавив в пастеризованный продукт немного прострита и выдержав его в тепле, например, на освещенном подоконнике.

Состав:

  • два стакана частично обработанного молока;
  • полстакана белой муки;
  • два больших яйца;
  • семь ложек постного масла и один уксус;
  • чуть меньше половины ложки соды;
  • полстакана сахара.

Как быстро приготовить оладьи на молочном пышном без дрожжей

Перелить яйца в эмалированную емкость, взбить их круговыми движениями и соединить с молоком.

В чашку отмерьте необходимое количество соды, залейте уксусом и хорошо перемешайте лезвием ножа.

Влить газировку в молоко, засыпать сахаром и немного, примерно 0,25 ложки, посолить. Поют три ложки масла, хорошенько размешать. Постарайтесь полностью растворить все сыпучие компоненты.

Дважды просеиваем муку, мелкими частями всыпаем в молоко и, каждый раз тщательно помешивая, вносим тесто. Он должен не стекать, а плавно соскользнуть с ложки комком. Даем тесту постоять минут 10.

На умеренном огне в сковороде небольшого диаметра, нагревая остаток масла. Расслаивая ложкой, раскладываем по бокам тонкую подвеску небольшие лепешки и обжариваем оладьи.

Вариант 3: Заварные оладьи на молоке без дрожжей и яиц

Великолепные блины на молоке иногда готовят не просто без дрожжей, а без яиц.Все достаточно просто и легко — тесто будет заварным. Молоко должно быть исключительно первой свежести, чтобы при кипячении не закончилось.

Состав:

  • рыхлитель чайная ложка;
  • два стакана просеянной муки;
  • сметана, медальон — стакан;
  • две ложки белого сахара;
  • масло высокой степени очистки;
  • 200 мл молока.

Как приготовить

Сметану с сахаром взбиваем в миске для замеса, тщательно перемешиваем с мукой.

На интенсивном нагревании довести молоко до кипения.

Интенсивно перемешивая мучную массу, тереть ее струйкой нагретого молока.

Вмешиваем однородное тесто в рыхлитель и выдерживаем пять минут.

Обжарить оладьи на масле. Каждая сторона выдерживает коврик, крышкой не закрывается.

Вариант 4: Творожные оладьи на молочном молоке без дрожжей

С творогом готовятся не только знакомые и любимые сырники. Оладьи без добавления дрожжей на этом кисломолочном продукте получаются очень вкусными и нежными.Творог подойдет любой, даже зернистый. Крупинс на тест не попадется, так как творог протерется через сито, что придаст Оладиаму чудесную пышность.

Состав:

  • Творог 9 процентов — пачка 200 грамм;
  • большое яйцо;
  • 50 грамм сахара-рафинада;
  • четыре полных столовых ложки муки и половина чая — соды;
  • 100 мл молока;
  • неорганическое масло;
  • небольшой пакетик ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Творог протираем через сито в миску для замеса. Делим к нему яйцо, добавляя ваниль и обычный сахар и треть ложки соли, осторожно по крупности.

Вымерла мука в нужном количестве и добавив соду, перекрещиваем в миске с творогом и снова месим и размешиваем.

Подтянув к творогу молоко, довести тесто до необходимой консистенции. Тщательно перемешайте, не оставляя комочков.

Слегка подогревая на сковороде, наливаем немного масла и хорошо прогреваем. Выкладываем творожное тесто столовой или десертной ложкой, замораживаясь с двух сторон.

Вариант 5: Овсяные оладьи на молочном молоке без дрожжей

Слоёшки выпекают не только из муки. Если с помощью горячего молока перекрутить овсяные хлопья, они станут отличной основой для воздушной посуды. Продукты получаются не менее пышными и калорийными. Чтобы получить насыщенный аромат, возьмите «Геркулес». Если не любите яркий запах, используйте хлопья, предназначенные для быстрого приготовления.

Состав:

  • полный стакан овсянки быстрого приготовления;
  • грудастая, фабричная — 1 ч.
  • полстакана пшеничной муки первого сорта;
  • 0,5 л трехпроцентного молока;
  • куриное яйцо большое;
  • ложки сахара.

Как приготовить

Перелить молоко в кастрюлю, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Относим овсянку в миску, заливаем горячим молоком. Размешав, отводим полчаса в сторону.Хлопья должны хорошо набухнуть и успеть остыть.

В маленькой миске разбиваем до однородности яйцо и вливаем в овсянку. Немного солим, кладем сахар и рыхлитель, тщательно перемешивая, вводим всю муку.

Налейте в сковороду трехдимметровый слой масла, осторожно прогревая на среднем огне. Выкладываем тесто на расколотый жир, обжариваем, как классические оладьи, с двух сторон до легкого румянца.

Вариант 6: Яблочные оладьи на молоке Pisul без дрожжей

Оладьи без добавок — простые и в то же время вкусные, но добавив тертые овощи или фрукты прямо в тесто, вы получите потрясающе аппетитное лакомство.Классический вариант «сытных» олдес — с прилепленными кабачками, а здесь сладкий десерт готовят, как правило, с яблочной стружкой. Выбор яблок не ограничен, одни по вкусу ароматные, другие — кислые плоды, слишком хорошо их перемешайте.

Состав:

  • треть лимонного молока;
  • большое сладкое яблоко;
  • одно яйцо;
  • ложка сухой соды и половина лимонной кислоты;
  • 30 гр. Сахара;
  • восемь ложек пшеничной муки;
  • половинка небольшого лимона;
  • соль, повар — 1/2 ч. Л., Мелкий помол.

Пошаговый рецепт

Срезав яблоко с тонким слоем кожуры, натрите его на крупной терке в миске. Яблоки имеют свойство темнеть, во избежание этого сбрызните свежезаваренным лимонным соком.

Налить в емкость для замеса простокваши, смешать ее с содой. Молоко можно немного подогреть, тогда рыхлитель активизируется лучше, и блины получатся больше.

Делим в миску с молоком яйцо, слегка засыпаем сахаром и немного солим, тщательно взбивая дольку, перемешиваем муку.Может потребоваться меньше или немного больше, все зависит от качества. Важно, чтобы тесто получилось однородным, не толще, чем обычно свежая домашняя сметана.

Пышные оладьи на воде без дрожжей, в газировке, без яиц

Оладьи обычно готовят на кефире, иногда — на сметане или молоке … но и на простой воде можно приготовить очень вкусные и пышные оладьи. При этом такой рецепт будет без дрожжей, в соде, чтобы тесто готовилось быстро и легко, всегда получается.К тому же яиц в составе таких дураков нет, так что смело можно в пост.

от 12 лет:
— 250 г пшеничной муки;
— 200 мл воды;
— щепотка лимонной кислоты;
— щепотка соли;
— 1 столовая ложка сахара;
— 1 чайная ложка соды;
— 1 чайная ложка уксуса;
— 4-5 столовых ложек растительного масла (1 — в тесто, остальные — для жарки).



В чашу миксера или комбайна наливаем тёплую воду и заливаем лимонной кислотой.С помощью миксера взбивают до полного растворения кристаллов.



По частям, помешивая, всыпать муку.



Кладем соль, сахар и соду, перемешиваем.



Затем добавьте столовую ложку растительного масла и тщательно взбейте тесто.



Тесто должно получиться густой сметаной. Муки может понадобиться больше или меньше — зависит от ее качества. Если тесто жидкое, добавьте немного, 0,5 ст.л. муки, тщательно замесив тесто. Если тесто получилось слишком густым, добавьте воды и снова взбейте. Готовое тесто отступить на 10 минут в сторону.



Нагрейте сковороду с растительным маслом.Во время жарки на сковороде всегда должно быть растительное масло. Если масло не останется полностью, оладьи подгорят — станут черными, а если слишком много, получатся слишком жирными. Поэтому масло заливаем часто, но постепенно. На горячую сковороду выкладываем тесто на значительном расстоянии друг от друга — чтобы оладьям было удобно переворачивать.

Дрожжевые блины (ракуши)

Мягкие и пушистые внутри, с хрустящей кожицей снаружи.Наш любимый вид пышных блинов.

Эти традиционные польские дрожжевые оладьи готовятся из муки, яиц, молока, сахара и соли. Мягкая и воздушная текстура достигается благодаря добавлению дрожжей. Блины обжариваются на небольшом количестве масла.

Это хорошая альтернатива, если вам нравятся пышные и большие блины с воздушной текстурой, и у вас нет времени на приготовление сложных и трудоемких пончиков. Этот рецепт просто смесь блина и пончика. Рецепт был в нашей семье в течение нескольких поколений, и мы постарались уловить все подсказки для хорошей выпечки (извините — жарить!) Здесь.Если вы будете следовать советам, вы сократите фазу отдыха вдвое, без ущерба для текстуры. Затем подают блины, посыпанные кондитерским сахаром или сахарной / коричной начинкой.

Несколько советов перед тем, как вы начнете готовить блины:

— Дрожжи — , если вы можете их достать, используйте свежие сухие дрожжи навалом — это один из немногих рецептов, в которых свежие сухие дрожжи навалом работают лучше. Активные сухие дрожжи в гранулах тоже подойдут, но вы получите более мягкую консистенцию, используя свежие нерасфасованные дрожжи.

— Температура — Поддерживайте температуру, как в рецепте — 38 ° C для дрожжевой расстойки, а затем 28-30 ° C (что довольно много) для брожения в массе. Используйте верхнюю часть плиты или теплую (но не горячую) духовку, так как это тесто любит более высокую температуру, чем обычно.

— Дегазируйте тесто — не забудьте дегазировать тесто через 15 минут после окончания времени отдыха, а затем непосредственно перед жаркой — вы можете использовать нашу столовую ложку «катушку на рыбе», описанную в рецепте ниже.

— Текстура — тесто будет липким — это не обычное тесто для блинов или пончиков (что-то среднее).Месите энергично вручную или месите столовой ложкой (именно так делали это моя мама и бабушка для этого конкретного рецепта — мы рекомендуем использовать эту технику) или используйте настольный миксер с насадкой для теста. Замес здесь должен быть энергичным и непродолжительным (4 минуты). Не переусердствуйте с тестом и не добавляйте муки больше, чем рекомендовано.

— Жарение — обжаривайте только на масле толщиной 1 см, доливайте масло до середины замеса и не забудьте проверить готовность блинов с помощью шпажки или палочки для еды.Вы можете пропустить эту проверку и следить только за изменением цвета (золотистый или светло-коричневый и яркий, но установленный параметр — такой же, как в пончиках), но проверка того, полностью ли выполнено с помощью шпажки, скроет любые сюрпризы.

Рецепт дрожжевых блинов

Выход: 12-15 блинов

Время: 15 минут подготовка + 30-60 минут отдых + время жарки

Оборудование: сковорода

9307 9307 9307 Для дрожжевой расстойки:

— 125 мл жирного молока (теплого, 38 ° C)

— 1 столовая ложка (15 г) сахара

— 1 столовая ложка (10 г) универсальной муки

— 1 упаковка активных сухих дрожжей (7 г) или 25 г активных сухих дрожжей

Для теста:

— универсальная мука 450 г

— 1/8 чайной ложки соли

— 250 мл жирного молока (теплое, 38 ° C)

— 1 большое яйцо, комнатная температура

— 1 яичный желток из большого яйца, комнатная температура

Топпинг :

— 30 г кондитерского сахара

— ИЛИ 100 г сахарной пудры, смешанной с 2 ​​чайными ложками корицы или 1/2 молотая c ardamom

Для жарки:

— подсолнечное или рапсовое масло или любое другое масло с нейтральным запахом

Метод:

1.Проба дрожжей: В маленькой кастрюле разогрейте молоко (38 ° C). В теплое молоко всыпать сахар и перемешивать до полного растворения сахара, затем всыпать муку и дрожжи — перемешивать до однородности. Накройте сухим кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 10 минут. По прошествии этого времени вы должны увидеть, как смесь пенится / пузырится. Если нет, повторите этот шаг.

2. Приготовьте тесто: В миске среднего размера смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь (из шага 1), 1 большое яйцо и 1 яичный желток, 1 стакан теплого молока и перемешивайте, пока тесто не станет достаточно рыхлым и липким. созданный.Вы можете перемешивать с помощью настольного миксера с насадкой для теста (примерно 4 минуты на средней скорости), энергично месить столовой ложкой (вы взбиваете тесто, а не как торт — вращайте ложку по часовой стрелке, вертикально — как будто вы наматываете в рыбе) или энергично похлопайте рукой (вы можете время от времени поливать руку водой). Через 4 минуты тесто должно хорошо перемешаться (без мучных карманов), липкое и густое (очень густая сметанная консистенция). Плотно накройте пищевой пленкой или сухим кухонным полотенцем и перенесите в теплое место (28-30С).Рекомендуем поставить миску на плиту или в теплую духовку для быстрого подъема. Через 15 минут дегазируйте тесто ложкой (взбейте тесто несколько раз тем же вертикальным движением — «намотать рыбу», как описано выше). Снова плотно накройте, переместите в теплое место и дайте отдохнуть 15-20 минут. Тесто должно увеличиться почти вдвое — не менее 1,5 первоначального объема. Если нет — ориентируйтесь на объем теста, а не на время.

3. Жаркое: Налейте на сковороду 1-2 см масла и подождите, пока он станет шипящим.Когда все будет готово, дегазируйте жидкое тесто в последний раз столовой ложкой (опять же с помощью движения «катить рыбу»). Приготовьте стакан с чистой водой (тесто липкое, поэтому между порциями опустите ложку в воду). Положите 1 большую столовую ложку теста на блин (максимум 3 блина на большой сковороде). Обжарить до золотистого цвета (2-3 минуты на среднем огне), затем перевернуть на другую сторону и снова обжарить до золотистого цвета с обеих сторон и пропекаться. Если не уверены, воспользуйтесь вертелом или палочкой для еды. Вы знаете, что блин готов, когда он от золотистого до светло-коричневого цвета, параметр яркий, но твердый (такой же, как у пончиков), а шампур выходит чистым (без полос сырого теста).Добавьте блин в сахарную / коричную начинку или посыпьте кондитерским сахаром.

Подсказки:

1. Перед приготовлением этих блинов вам может быть полезно прочитать этот пост на Выпечка на дрожжах .

2. Вы можете дегазировать тесто 2-3 раза (каждые 20 минут, не трогая последние полчаса). Однако за прошедшие годы мы обнаружили, что температура, свежие дрожжи и дегазация (как минимум в два раза) являются более важными факторами, чем длительная фаза покоя, т.е.е. Если вы используете свежие дрожжи, держите тесто в тепле и дегазируйте, используя нашу технику, вы получите такую ​​же / или лучшую текстуру по сравнению с полуторачасовой фазой покоя.

Jazz it up:

1. Один из очень немногих рецептов, где мы рекомендуем использовать простую, воздушную текстуру — ооочень хорошо! Нет необходимости возиться с этим. Единственная экстравагантность, которую мы позволяем себе здесь, — это версия со специями, в которую мы добавляем кардамон (и только 1/4 чайной ложки свежемолотого или 1/2 чайной ложки предварительно измельченного).

2. Поэкспериментируйте с начинкой :

— цитрусово-масляная глазурь — 1 стакан (120 г) кондитерского сахара, разогретого в маленькой кастрюле с 1 столовой ложкой (15 г) сливочного масла, 1 столовой ложкой (15 мл) ) сок (из ваших любимых цитрусовых) — готовьте на среднем огне, пока он не растает и не смешается. Снимите огонь и при желании добавьте 1 столовую ложку рома или бурбона,

— кленовый сироп и свежие фрукты,

— крем-фреш и свежие фрукты.

Strawberry Cheesecake Lush

Я действительно нашел шоколадную версию этого рецепта в коробке с рецептами моей бабушки, но поскольку сейчас лето, и я люблю добавлять фрукты в свои десерты, я решил немного изменить вкусы и сделать свой версия клубничного чизкейка.

Проблема в том, что у вас нет большого разнообразия цветов в слоях, но как только вы начнете засовывать это в рот, вы этого совсем не пропустите. 😉

В рецепте моей бабушки для корки использовались орехи и мука, но, поскольку ребята в моем доме отказываются есть орехи (??), я вместо них использовал Golden Oreos.Да, их целая пачка. Это было отличное решение, если я так говорю. Таким образом, мне вообще не пришлось включать духовку — несомненный бонус в жаркие летние месяцы.

Следующий слой — это просто сливочный сыр, сахарная пудра и Cool Whip. Просто смешайте это добро и разложите по корочке печенья.

Кроме того, вы намазываете слой пудинга из чизкейка (смешанный с небольшим количеством Cool Whip), а затем поверх него слой нарезанной клубники — чем больше, тем лучше! Завершите это еще раз Cool Whip, и готово.

Насколько это просто?

Дудл сошел с ума от этого десерта, а Высокий Мальчик (не из тех, кто слишком увлечен десертами) съел больше одной порции — так что в моем доме это в значительной степени двойное одобрение.

Нам очень понравился этот клубничный пышный чизкейк, и я так рада попробовать другие комбинации этого легкого летнего десерта. Если вы фанат, что вам больше всего нравится? Лимон? Шоколад? Фисташки? Не могу дождаться, чтобы сделать их все!


Клубничный чизкейк Lush

Ингредиенты

  • 1 пакет Golden Oreos (36 печений)
  • 6 столовых ложек сливочного масла, плавленого
  • 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 1 унция сахарной пудры 1649
  • ) контейнер Cool Whip, разделенный
  • 2 упаковки (3.4 унции каждая) растворимый чизкейк для пудинга
  • 3 стакана молока
  • 3½ стакана нарезанной клубники

Метод

  1. Измельчите всю упаковку Oreos. Для этого отлично подойдет кухонный комбайн — у меня его нет, поэтому я просто поместил свое печенье в пакет Ziplock размером на галлон и раздавил его скалкой. Когда печенье станет мелкой крошкой, переложите его в большую миску и смешайте с 6 столовыми ложками топленого масла. Выдавите смесь для печенья в форму 9×13 и поставьте в холодильник, пока готовите оставшиеся слои.
  2. Затем взбейте 1 стакан сахарной пудры, сливочный сыр и 1 стакан Cool Whip. Распределите по слою с печеньем.
  3. Для следующего слоя смешайте смесь для пудинга, молоко и еще 1 стакан Cool Whip. Распределите по слою сливочного сыра.
  4. Выложите сверху нарезанную клубнику и выложите оставшуюся смесь Cool Whip.
  5. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

3.5.3251

Оладьи по рецепту пышного молока. Оладьи на молоке пышные бездрожжевые

Трудно представить себе более вкусный завтрак, чем горячие блины, приготовленные на молоке.Их приготовление не отнимает много времени, а ингредиенты настолько простые, что не составляет большого труда довольно быстро и просто замесить тесто. Чтобы блины на молоке получились пышными и вкусными, с некоторыми секретами их приготовления следует ознакомиться.

Как приготовить блины на молоке?

Всего время приготовления блинов 40 минут. Прежде чем приступить к созданию такого кулинарного шедевра, приготовьте следующие ингредиенты.

Состав:
  • Молоко — 100 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сода и соль — 0,5 ч. L.
  • Дрожжи — 15 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Сливочное масло — 125 г

Приготовление:
  1. Сначала растворите дрожжи в молоке, затем всыпьте туда сахар и хорошо перемешайте. Лучше всего молоко подогреть, чтобы сахар растворился быстрее.
  2. Добавить к полученной смеси муку и размешать. У вас должна быть такая консистенция, которая не сможет свободно вытекать из ложки. Поэтому при необходимости всыпать еще немного муки.
  3. Яйца вымыть с мылом и выложить в тесто. После этого все забили.
  4. Добавьте соль и соду по вкусу. Прореагировав с молоком и дрожжами, сода откажется от теста, и блины получатся очень пышными.
  5. Теперь разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и приступайте к выпеканию блинов. Внимательно следите за тем, чтобы они не подгорели, так как блины очень быстро готовятся. Когда блины будут готовы, смажьте их с обеих сторон сливочным маслом.

Блины классические молочные

Пух на молоке, как никакое другое блюдо, отличается простотой приготовления и составом.Молоко, яйца, мука, 37 мин личного времени — и сытное блюдо готово. Особенно это блюдо актуально, если в доме ничего нет, а что-то приготовить нужно очень срочно.

Состав:
  • Мука — 2 ст.
  • Тесто для теста — 0,5 ч. L.
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Молоко — 2 ст.
  • Соль — на кончике ножа
  • Сахар — 1 ч.
  • Масло подсолнечное

Приготовление:
  1. Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать к приготовлению блинов.Сначала просите муку с разбивкой.
  2. Потом, потом вливаем молоко и мешаем до тех пор, пока не останутся комочки.
  3. В отдельной посуде белки отделить от желтков. Длиной слегка разметают желтки. Добавьте их в тесто, затем посолите и сахар. И все снова тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  4. Смотреть отдельно в густой протеиновой пене до появления мягких пиков. Замешивая тесто, медленно добавляем в него белки и аккуратно перемешиваем полученную массу.
  5. На сковороде лечит подсолнечным маслом, но пока редко бывает.
  6. Возьмите готовое тесто по столовой ложке и выложите на сковороду. Оладьи обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Не пытайтесь класть на сковороду много блинов, лучше оставьте место, чтобы они легко переворачивались, и они не прилипали.

Кислое молоко

Восхитительные блины получаются из кислого молока. Простокваша придаст им нежный вкус, которым придется по душе все по-домашнему.

Состав:
  • Кислородное молоко — 250 мл
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Мука — 1,5 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч. L.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. L.

Приготовление:
  1. Добавить в кислое молоко яйца, сахар, соль и перемешать до получения однородной массы.
  2. Затем в полученную смесь добавить смесь и снова все перемешать. При приготовлении кисломолочного молока, соды для гашения уксусом или лимонной кислотой нет необходимости, так как в тесте присутствует молочная кислота.
  3. В отдельной емкости ищите муку. После этого добавляем в жидкое тесто и перемешиваем, пока не исчезнут все комочки. У вас должно получиться тесто, которое не будет растекаться. Затем влить в тесто подсолнечное масло.
  4. Смажьте сковороду подсолнечным маслом и прогрейте. На сковороду выложить несколько блинов столовой ложкой. Обжаривайте их до тех пор, пока с обеих сторон не появится приятный золотистый цвет.
  5. Готовые молочные оладьи можно положить на стол со сметаной, маслом, вареньем, сгущенкой или медом.Готовьте кофе или чай, что кому нравится.

Приготовление:
  1. Яйца вымыть с мылом и бросить в молоко. Добавить ванильный сахар, корицу, обычный сахар, перемешать.
  2. Нарисуйте муку и аккуратно добавьте в молоко. Все перемешать до получения густой однородной консистенции.
  3. Нагрейте сковороду и, выпрыгнув ложную соломинку, выложите блины. Обжарить их с двух сторон.

Слойка для молока

Состав:
  • Мука — 2 ст.
  • Молоко — 400 мл
  • Масло растительное для теста — 1,5 ст. л.
  • Сахар ванильный — 0,5 упаковки
  • Соль — 0,5 ч. L.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Дрожжи: свежие — 12 г, сухие — 1,5 ч.
  • Яйца — 2 шт.

Приготовление:
  1. В емкость налить теплое молоко, разложить дрожжи, влить 2 ст. л. Сахара. Все перемешать, затем всыпать муку. Накройте емкость крышкой и поставьте на полчаса в теплое место.
  2. Яйца протереть клином, добавить растительное масло и соль.
  3. Через 30 минут добавить в тесто яйца и все перемешать. Пропустить туда оставшуюся муку. Тесто должно быть плотным. Оставьте на 30 минут.
  4. Разогрейте сковороду и запекайте блины, но не уходите далеко, чтобы они не подгорели.

Приветствую вас, читатели и посетители моего любимого блога Карамель. Сегодня я хочу рассказать вам обо всем известном блюде — это вкусные блины. Я очень часто готовлю их на завтрак и послеобеденное время, и если все же сделать вкусную начинку, то получится отличный десерт к чаю.

Вариантов рецептов этой вкусняшки очень много, но эту статью я хочу посвятить способам приготовления блюд на молоке.

Очень интересно, что дословный перевод этих пеллет означает слово «масло», но моя дочь называет их блинами и любит летать со сметаной. А такие блины нравятся вашим малышам ?! 🙂 Но, конечно, блины отличаются от блинов. И главное отличие — это форма.

Что ж, рецепт молока всегда хорош, какое бы тесто вы не выбрали для приготовления.Я приготовила для вас замораживающий способ приготовления, продукт будет нежным, нежным, вкусным и пышным.

Нам нужно:

Молоко — 0,5 л

Уксус яблочный — 1 ч.

Сода — 1 ч.

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 3 ст.

Масло растительное — 2 ст. + Для жарки

Соль — 0,5 частей на миллион

Мука — 350-400 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Первым делом наливаем молоко в емкость и добавляем туда уксус.Желательно молоко брать, а не открывать.



3. В молоко, заправленное уксусом, добавить желтки, сахар, соль и соду. При добавлении этих продуктов поверхность покрывается пузырьками. После этого нужно частями всыпать святую муку, хорошо перемешивая. Готовое тесто должно легко падать ложкой кусочками, но не стекать. Наконец, добавьте растительное масло, взбитые белки и аккуратно перемешайте.


4. Нагревается сковорода с растительным маслом.Далее убавляем огонь и ложкой выкладываем блины.


5. Дожидаемся закрутки одной стороны, переворачиваем наш корж и обжариваем другой стороной до готовности.


6. Такие оладьи лучше всего подавать горячими, с любимым соусом. Получается очень вкусно !!


Если приготовить это блюдо пошагово, как написано в инструкции выше, блины получатся на 100% пышными, так как мы готовили их с уксусом и содой.Все в ваших руках, пробуйте и экспериментируйте.

Оладьи на молоке и дрожжах Рецепт с фото пошагово

Следующий рецепт основан на дрожжевой выпечке. Времени на него уйдет гораздо больше, но изделие, благодаря способности такого теста подниматься, получается более нежным и пышным. Дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие. Лично я особой разницы не вижу.

Нам нужно:

Мука -500 гр.

Молоко — напольные литры

Сахар — 2 столовые ложки

Соль — 1 чайная ложка

Дрожжи сухие высокоскоростные — Полупакет

Растительное масло — 2 столовые ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Для начала готовим тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку. Добавляем в него сухие дрожжи, сахар и соль. Все перемешать.


2. Молоко нужно немного подогреть, влить туда растительное масло, перемешать. Далее не торопитесь: нагретое молоко влейте в муку, постоянно помешивая тесто. Необходимо добиться однородной массы, хоть комочки не такие страшные, на вкусовые качества они не повлияют.


3. Теперь нужно разбить тесто.Для этого положите на полчаса в теплое место, накрыв полотенцем. Через полчаса тесто поднимется, и его нужно будет снова хорошенько сдвинуть.

Совет: Жарить блины лучше на среднем огне — тогда они будут равномерно накаливаться и внутри, и снаружи.


Блины на кисломолке простой классический рецепт

Блины на кисломолоке готовлю довольно часто, так как это часто молоко, выкинуть жаль, но в этом блюде его добавляется как раз вовремя, тем более необходим минимальный набор продуктов.

Нам нужно:

500 мл кислого молока

500 гр. мука

½ стакана сахара

1 ст. л. Сухие дрожжи

1 Соль для стружки

1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

Масло растительное

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Молоко чуть теплое.
  2. Возьмите глубокую тарелку, чтобы замесить тест. Влейте теплое кислое молоко, всыпьте дрожжи и соль, хорошо перемешайте.
  3. Отдельно необходимо взбить с сахаром яйца, затем залить их кислым молоком.
  4. Просыпаю муку через сито, всыпаю в тесто вместе с ванильным сахаром, еще раз перемешиваю до полной однородности.
  5. Теперь накройте тарелку пищевой пленкой из теста и поставьте на полчаса в теплое место.
  6. Далее залейте растительным маслом на сковороде, отжимая кусочки порции от теста и обжарьте их с двух сторон до готовности.


Похоже, этот десерт очень аппетитный, а еще за счет ванильного сахара притягивает сладкие пальцы ног потрясающим ароматом.Кроме того, очень сытны оладьи на кисломолке.

Оладьи на молоке без яиц

Конечно, у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого блюда. И многие готовят эти оладьи без яиц, я такое блюдо, честно говоря, никогда не пробовала. Так что я займусь с вами пошаговой модой приготовления блинов. А если вам кажется, что испечь что-то без яиц нереально, то этим рецептом я разрушу ваш стереотип. 😎

Нам нужно:

молоко — 300 мл

мука — Стекло

сахар — 2-2.5 ул. л.

сол- пинч

сода — 0,5 ч. л.

масло растительное — для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Муку смешать с солью, содой и сахаром.

2. Доводим молоко до кипения и тонкой струей вливаем в муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть плотным.


3. Нагрейте в сковороде подсолнечное масло. Ложкой или мокрой рукой формируем оладьи и отправляем в масло. Огонь уменьшаем.Духовки, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета.


Такие оладьи вкуснее подавать со сметаной. Приятного аппетита!!

Оладьи на молоке

На самом деле этот вид продукта считается самым быстрым видом выпечки. Но чтобы они не уступали более трудоемким блюдам из теста, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

Вкусные фальшивые секреты:

А теперь непосредственно приступим к приготовлению блинов из Манки, отмечу, что такое блюдо насытит любого члена семьи.

Нам нужно:

Мука — 200 гр.

Яйцо — 1 шт.

Манна Кропа — 50 гр.

Простокваша — 1 стакан

Сахар — 2 столовые ложки

Сахар ванильный — 1 пакет

Сода пищевая — 0,5 чайных ложки

Соль — 1/4 чайной ложки

Масло растительное — 50 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В миску налить простоквашу. Перемешать с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.


2.В другой посуде смешиваем муку с манкой и содой. Затем туда же добавляем нашу простоквашу.


3. Хорошо замесить тесто, чтобы не было комочков. По консистенции похожа на густую сметану.


4. Теперь накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. За это время манка должна набухнуть.


5. Обжарить оладьи с двух сторон до скручивания.


Такие жареные пеллеты активно поднимают, кушайте их горячими.


Как приготовить оладьи на молоке с изюмом

Такие продукты очень часто делают с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Принцип почти такой же — просто выбирайте начинку, которая вам больше нравится. А мой способ готовки с изюмом дочка любит, а вот муж не очень. 😛

Нам нужно:

мука — 250-300 грамм

молоко Свежее или кислое — 250 мл

яйца — 2 штуки

сахар — 3 столовые ложки

изюм (без семян) — 100 грамм

соды — 1 чайная ложка

лимонный сок, уксус (по необходимости)

соль — чипотч

масло растительное (сколько нужно для жарки)


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Изюм хорошо промыть и залить теплой водой, оставить на время и сделать тест на приготовление.


2. Желтки отделяются от белков.


3. Белки взбиваем хорошо.


4. Добавить сахар и размешать до полного его растворения.


5. Посолить желтки и также взбить.


6. Теперь соединяем белки с желтками и хорошо перемешиваем.


7.Вливаем молоко, перемешиваем, добавляем соду. Если молоко свежее, то соду лучше гасить соком лимона или уксусом.


8. Небольшими порциями всыпать муку и также хорошо перемешать.


9. Затем с изюма сливаем воду, хорошо отжимаем, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.


10. На разогретую сковороду со сливочным маслом выложить тесто, лучше столовую ложку, чтобы хорошо обрадовались.


11.Обжарить блины с двух сторон до румяного цвета на медленном огне.


Совет: в процессе жарки тесто больше не нужно перемешивать.


Блины на сухой сковороде

Знаю, что при приготовлении этого продукта многие путают обилие растительного масла, но выход из этой ситуации есть. И следующий рецепт Это подтверждает, что у вас будут маленькие нежные бисквиты. Скорее попробуй !!

Нам нужно:

Яйца — 4 шт.

Молоко — 450 мл

Мука — 4 стакана

Таз — 2 ч.

Сахар — 2 стол. ложь.

Масло растительное — 2 стол. ложь.

Ванилин — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, масло, взбить, продолжить,
    Постепенно всыпать муку, замесить тесто, консистенция как на оладьях.
  2. Жарка на слабом огне.
  3. Ложка
  4. Раскладываем гранулы на сковороде, варим под крышкой.Когда на них появятся пузыри, как от закипания — можно переворачивать. И до готовности с другой стороны под крышкой.
  • Обратите внимание, что мы готовим по этому рецепту блинов с разрыхлителем .


Постные оладьи на молоке

И конечно, не обойтись без полезного, а главное обезжиренного диетического Продукты на молоке с овсянкой. Лови рецепт !! 😉

Нам нужно:

овсяные хлопья — Пара стаканов

молоко — 100 мл

куриные яйца — две штуки

мед — по вкусу

масло растительное — пара больших ложек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В чашу для блендера нужно налить молоко и яйцо.Хорошо бить.
  2. С помощью кофеварки из овсяных хлопьев приготовить муку. Но если кофемолки нет и мука не работает, можно добавить овсяные хлопья целиком, но заранее просушить на сковороде.
  3. К молочно-яичной массе добавить мед и продолжать взбивать.
  4. Банан и яблоко чистые. Затем приготовьте из них пюре и добавьте к остальным ингредиентам. Взбивать до получения однородной массы.
  5. В последнюю очередь всыпать муку из овсяных хлопьев.
  6. Готовое тесто с помощью ложки вылить на сковороду и обжарить до готовности блины с каждой стороны по три минуты.


Оладьи на молоке от Юлии Высоцкой. Видео рецепт

Вы знаете, я периодически смотрю видео-рецепты Юлии Высоцкой, а недавно попала подборка по нашей тематике, поэтому делюсь с вами рецептом.

Чипсы для молока в мультиварке традиционные

В современном мире, пожалуй, уже не обойтись без чудо-техники, поэтому при приготовлении нашей вкусняшки можно использовать и мультиварку и .

Нам нужно:

молоко — 2 ст.

яйца — 2 шт.

сахар — 3 ст. л.

мука — 2,5 ст.

соль — чипотч

тесторазрушитель — 1/2 ч. л.

сахар ванильный — 1/4 ч. л.

масло растительное — 5 ст. л.

Варенье ягодное — 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В чашу вбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин, соль и молоко.


2. Смешайте муку с пучком и просейте в миску с остальными ингредиентами.Тесто взбивают миксером до получения консистенции сметаны.


3. В мультиварке выберите режим «жарка», время 40 минут. Смажьте таз с маслом и дайте ему нагреться. Вылить тесто по одной столовой ложке. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.


4. Уложив блины на тарелку, сверху выложить ягодное варенье. Получился не только вкусный, но и очень красивый десерт.


В заключение хочу сказать, что блины можно готовить на дрожжах и без пшеничной муки и с кукурузой, с фруктами и овощами, а также с различными начинками и теми, которые можно есть в посте.А чтобы наши Чибрики были так называемыми оладьями, не заморачивайтесь, не забывайте о кормлении блюд — охладите их сгущенкой, медом, вареньем или шоколадом.

С уважением, Татьяна Кашицина.

Как добавить рецепт

Делиться своими рецептами в Valio Culinary Club очень просто — вам достаточно заполнить небольшую форму. Перед завершением ознакомьтесь с несложным регламентом рецептов.

Название рецепт

Название вашего рецепта должно быть уникальным. Заранее проверьте на поисковом сайте, используется ли уже ваше имя.Если найдете 100% сходство — проявите фантазию и переформулируйте свое имя. Например, вместо названия «Борщ» напишите «Борщ русский» или «Борщ с грибами». Ориентируются в своем названии на тип блюда и его ингредиенты. Название должно быть понятным и максимально коротким.

Краткое объявление

В этом столбце вы можете сообщить другим пользователям, почему вы публикуете этот конкретный рецепт или в чем его особенность / эксклюзивность.

Время приготовления

Укажите общее время Приготовление блюд (без учета ожидания).

О конкурсе

Если в настоящее время вы проводите конкурс рецептов и хотите, чтобы ваш рецепт участвовал в нем, установите флажок. Ингредиенты Valio.

Если вы используете в рецептах продукты Valio, укажите, какие и в какой пропорции. Наш каталог поможет вам быстро найти нужный ингредиент. Введите первые буквы продукта в поле, а затем выберите нужный из раскрывающегося списка. Если вы использовали молочные продукты других производителей, попробуйте найти альтернативные продукты в линейке продуктов Valio и укажите их.

Другие ингредиенты

Введите в это поле по очереди все оставшиеся ингредиенты из вашего рецепта, от важного продукта до второстепенного. Введите первые буквы продукта в поле, а затем выберите нужный из раскрывающегося списка. Не забудьте указать необходимую дозировку. Не отчаивайтесь, если вы не смогли найти нужный продукт в нашем кулинарном каталоге. Вы можете сами «добавить свой продукт» в наш каталог, нажав на соответствующую ссылку. Пожалуйста, заранее убедитесь, что в наличии нет необходимого товара.Запомните различия в названиях, например, «Помидор» и «Помидор».

Как приготовить

Это поле предназначено для самого рецепта. Постарайтесь описать рецепт шаг за шагом, разделяя каждый шаг клавишей Enter. Наш кулинарный клуб приветствует уникальность текстов. Рецепты, скопированные из других источников, не подлежат модерации. Когда подавать?

Чтобы пользователи узнали о вас немного больше, заполните краткую анкету о себе, если вы не заполняли ее ранее.

Перед публикацией рецепта используйте клавишу «Предварительный просмотр», чтобы убедиться, что все поля заполнены и нет ошибок.

«Кулинарный клуб Валио» оставляет за собой право модерации рецептов перед их загрузкой на сайт. Заполняя форму, вы соглашаетесь с тем, что ваш рецепт будет рассмотрен модератором и только после его проверки на соответствие правилам заполнения появится на сайте. Модератор также имеет право вносить свои коррективы в рецепты, если они написаны с грамматическими или стилистическими ошибками, а также при необходимости какой-либо смысловой коррекции текста или изображений. Рецепты скопированы с других сайтов, модерация не проходит.

Спасибо за рецепт!

В разных районах были свои рецепты и названия этого блюда — Тейкс, Олавка, Увы, Аллаби и другие. Выпекали их, как правило, на чугунных сковородках. Оладьи, как и оладьи, олицетворяли солнышко, теплое, поэтому оладьи нужно выпекать на карнавале.

Заботливая мама и любящая жена умеют порадовать своих семерых вкусным и сытным завтраком — приготовить вкуснейшие блины.

Оладьи готовятся различными способами:

  1. Выпечка;
  2. Фрай;
  3. Тушеное мясо.

Производители предлагают современные кухонные гаджеты — особый фейдинг для выпечки.

Используются для приготовления тех продуктов, которые находятся в холодильнике.

Предлагаем попробовать приготовить блины на молоке без соды. Замесить тесто не составит большого труда, поэтому неопытная хозяйка справится.

Состав

  1. Молоко 2,5% жирности — 700 мл;
  2. Мука пшеничная — 10 ст. л .;
  3. Яйцо куриное — 2 шт.;
  4. Соль по вкусу;
  5. Сахар — 3 ст. л .;
  6. Подсолнечное или оливковое масло — для жарки.

Простой рецепт блинов без соды, дрожжей и разрыхлителя

Готовьтесь к приготовлению.

Для этого нужно:

  1. Молоко молоко, но не кипятить.
  2. Влейте молоко в муку.
  3. Семь желтков из белков.
  4. В муку с молоком вбить яйца.
  5. В землю добавить соль и сахар.
  6. Тщательно перемешайте клин или блендер.
  7. Отдельно взбить белки в крепкую пену.
  8. Тщательно вмешиваем белки в тесто.
  9. В хорошо разогретую сковороду налить немного масла.
  10. Вылить тесто небольшими порциями.
  11. Когда дно снесено, перевернуть другой стороной и обжарить до готовности.

Готовые блины можно подавать со сметаной, джемом, джемом или с различными соусами без прослоек.

Как приготовить оладьи без соды на простокваше

Если с молоком лыжи не беда! Готовим оладьи на простокваше.Ингредиенты нужны такие же, как и для фолов на обычном молоке.

Но способ приготовления немного другой:

  1. Кислое молоко смешивают с мукой и желтками.
  2. Добавьте сахар и соль.
  3. Белки отдельно взбить и аккуратно надрезать до массы.
  4. Выпекать на сильно разогретой сковороде до готовности, попеременно переворачивая гранулы.

Но даже если в доме нет ни молока, ни молока, ни кефиры, ни сметаны, то не стоит отчаиваться.

Красивые блины можно приготовить на воде. По вкусовым качествам маффины ничуть не уступают маффинам на молоке, но для фигурки будут даже полезнее, так как в них меньше калорий. Да и для поста такие блины очень подходят.

В этом случае тесто замешивают на дрожжах — потребуется 1 ч. Сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

  1. Водяной нагрев до 35-36ᵒс.
  2. К муке добавить воду и дрожжи.
  3. Яйца выпить, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
  4. Тесто тщательно взбить, укрыть и поставить в огонь примерно на 1 час.
  5. Тщательно замесите тесто и оставьте еще на 45 минут.
  6. Отщипните небольшие кусочки теста и обжарьте с двух сторон на масле.

Оладьи получатся пышными, могут быть золотистыми и низкокалорийными. Их хорошо используют в детском питании. Подкармливать оладьи можно вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя блинами будет сыр и ветчина, получится вот такой домашний «Гамбургер».«

Оладьи можно использовать как основу для горячих бутербродов или закусок. А вот блины и без добавок — самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которое придется отведать всей семье. Приготовление оладьи не займет много времени. Блюдо получается красиво и аппетитно.Это не стыдно поставить перед неожиданно шикарными гостями. Вкусный аромат вызывает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт кремня без соды (видео)

Основные составляющие успешного приготовления блинов правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода.Это блюдо завоевывает популярность у хозяев. Из «бабушкиных» угощение блины превратились в модное блюдо, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинки. Оладьи могут быть как десертом, так и сытной закуской. Попробуйте приготовить блины обязательно!

Приятного аппетита!

Оладьи без соды (фото)

Как приготовить блины, если дома только молоко? Просто! Даже без кефира и дрожжей можно приготовить оладьи на молоке и румяном молоке.Кроме того, в них очень хорошо добавить корицу или ваниль. Добавьте в них банан или яблоко, вы можете и нужно, чтобы они были еще вкуснее.
Это оригинальное русское блюдо на завтрак можно приготовить буквально за 10 минут и порадовать чай семерку чудесным дополнением. Запасемся необходимыми ингредиентами и научимся готовить пышные блины На молоке.

Состав:

  • Молоко (2,5% жирности) — 1 полный стакан (250 мл)
  • Мука — 1 полный стакан;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 3-4 ст.л .;
  • Сода — 1/2 ч. L;
  • Сок лимона или уксуса — 1 ст. л .;
  • Масло растительное для жарки.

Простой рецепт: Молочные оладьи:

1. Чтобы приготовить пышные оладьи, ингредиенты для теста перемешать поочередно. Первыми будут яйца и сахар.


2. Смажьте сахар с яйцами до однородности вилкой или клинком. Если миксер под рукой, смело доставляйте.


3. Соду намазать лимонным соком или уксусом и добавить к яйцам.Зачем раздавать газировку? Поскольку в тесте нет кисломолочных продуктов, сода не вступит в реакцию и тесто не будет насыщено кислородом. Кстати, если у вас есть только разрыхлитель, используйте 1 чайную ложку. Он начинает действовать только при нагревании. Итак, когда вы жарите блины, это вступит в реакцию, и тесто поднимется. Если есть и сода, и разрыхлитель, можно использовать их вместе. На молоке тоже можно приготовить чудо

4. Добавить просеянную муку с щепоткой соли.Замешиваем тесто.


5. Тест толстый. Дайте время расслабиться, и только потом приступайте к жарке.


6. Налейте в сковороду любое растительное масло так, чтобы оно покрыло все дно. Разогрейте это. Выкладываем тесто ложкой, формируя кружки или овалы. Посмотрите на фото, через пару минут тесто поднялось и появилось много дырок. Это хороший знак, блины получатся пышными.


7. Через 2–3 минуты (так как одна сторона закрутилась) переверните оладьи на другую и жарьте еще пару минут.По мере необходимости наносить масло. Если этого мало, оладьи будут сухими и не слишком пышными.


Готовые пышные оладьи на молоке по нашему простому рецепту Подавать можно с любым сладким соусом или просто сметаной. Вкусно будет в любом случае.

Рецепт вкуснейших блинов на молоке с дрожжами. Дрожжевой пух на молоке

Уважаемые наши читатели, предлагаем вашему вниманию лучший рецепт Очень великолепный Old. Приготовим блинчиков пышных на сухих дрожжах и молоке .По нашим рецептам блинов желательны и воздушные и большинство.

Пышные оладьи Лучший рецепт

5 ИЗ 1 Отзывы

Пышные оладьи на сухих дрожжах

Тип блюда: выпечка

Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Мука — 350-400 г, куриное яйцо
  • — 1 шт. .
  • молоко — 500 мл,
  • дрожжи сухие — 1 ч. Л.,
  • сахар — 2-3 ст. л.,
  • соли — 0,5 ч. л., масло растительное
  • .

Приготовление

  1. Прежде всего, нагрейте молоко до теплого состояния.
  2. Затем добавьте одну столовую ложку сахара в теплое молоко и сухие дрожжи, перемешайте дольки.
  3. Далее накройте молоко полотенцем и поставьте в теплое место, буквально на 10-15 минут.
  4. После этого яйцо взбить дольку и добавить в молоко вместе с солью, оставшимся сахаром и мукой. Тщательно перемешайте до однородности (густое тесто).
  5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа (тесто должно увеличиться вдвое).
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить ложкой блинов.
  7. Обжарить блины с двух сторон до готовности.
  8. Пышные оладьи подавать со сметаной, можно с любым повидлом.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на сухих дрожжах

Уважаемые читатели, предлагаем вашему вниманию лучший рецепт очень сочных кормов. Готовим пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке. В нашем рецепте блины потрясающие и воздушные, а главное — вкусные. Великолепные блины Лучший рецепт 5 из 1 Отзывов Великолепные блины на сухих дрожжах Распечатать Автор: Повар Тип Блюдо: Выпечка Кухня: Русские ингредиенты Мука — 350-400 г, Куриное яйцо — 1 шт.Молоко — 500 мл, дрожжи сухие — 1 ч. Л., Сахар — 2-3 ст. л., соль — 0,5 ч., масло растительное. Приготовление сначала разогреть молоко до теплого состояния. Затем добавьте одну в теплое молоко …

Блины веками пользовались популярностью. Это блюдо готовится просто, но результат поражает вкусовыми качествами. Оладьи на дрожжах и молоке получаются пышными, нежными и воздушными. Тесто, приготовленное на дрожжах, делает блины мягкими, а их структуру — пористой. Для приготовления теста можно использовать «живые» дрожжи, а можно купить сухие дрожжи в пакетике.Опытные хозяйки знают, что блины нужно готовить на подогретом молоке, тогда подойдет тесто, и блины получатся пышными.

Часто бывает, что на завтрак хочется легкую пищу. Быстрые завтраки любят готовить многие хозяйки, у которых остается время для личных дел. Завтрак из Отради — отличный способ накормить всю семью, не тратя при этом много времени на приготовление еды.

Приготовление теста на дрожжах занимает больше времени, чем на газировке или суете, так как тесто должно подойти.

Очень важно правильно смешать ингредиенты. Дрожжевое тесто любит нежную обработку. Когда подходит, лучше вообще не трогать. Еще он «не любит» громких звуков.

Состав

Оладьи можно приготовить из теста на молоке и дрожжах. При этом их можно дополнять разными начинками. Это могут быть фрукты, приправы, зелень, овощи или даже мясо. Многие хозяйки любят экспериментировать, поэтому в Интернете можно найти множество рецептов вкусных оливок.

Состав теста:

  1. Мука — 2 ст.
  2. Молоко — 500 мл .;
  3. Сахар — 2 большие ложки;
  4. Яйца — 1 или 2 шт .;
  5. Дрожжи — половина упаковки;
  6. Сода — маленькая ложка;
  7. Соль — по собственному усмотрению;
  8. Ванилин — 3 гр.

Тесто можно приготовить по-разному. Например, в нашей стране ингредиенты смешиваются отдельно. В Америке сухие и жидкие ингредиенты смешивают непосредственно перед жаровней.

Молочные оладьи: рецепт на дрожжах

Для получения блинов важно смешать молочное молоко с живыми или сухими дрожжами. Каждая хозяйка знает, что дрожжи нужно помещать в теплую жидкость, будь то вода, молоко или кефир. Очень важно равномерно и тщательно замесить тесто.

При приготовлении сковороды свежее молоко скисает. Для этого в него добавляется небольшая ложка яблочного уксуса.

Тесто на дрожжах может подходить от 15 минут до целого часа — в зависимости от рецепта.Для приготовления теста можно использовать свежие или сухие дрожжи. Важно, чтобы свежие дрожжи были качественными.

Как приготовить блины пошагово:

  1. Молоко молоко, но не доводить до кипения. Добавьте дрожжи и сахар.
  2. В течение 15 минут дрожжи с молоком должны быть в теплом месте.
  3. Когда происходит реакция брожения, в смесь добавляют соль, ванилин, взбитые яйца.
  4. Ко всему медленно всыпать муку, тщательно перемешивая тесто. На нем не должно быть комков.
  5. Жарить оладьи на раскаленной сковороде. Хорошо, если он керамический.
  6. С обеих сторон блины жарить меньше минут, поэтому лучше не сдвигаться с тарелки, иначе они могут подгореть и приобрести горький привкус.

Вкусные блины Можно подавать со сгущенкой, сметаной или йогуртом. Блины можно улучшить вкусной начинкой: яблоками, ягодами или сухофруктами. Добавляя начинку, важно учитывать, что она сделает блины сочными, а тесто более жидким.

Яблочные оладьи на молоке с дрожжами

Молоко и дрожжи — традиционный компонент для приготовления теста на блинчиках. Эти два компонента активно взаимодействуют, что делает блины пышными и придает им гладкую текстуру. Важно правильно приготовить тесто, так как в процессе варки оно может упасть, что испортит все блины — они не поднимутся.

Перед приготовлением теста важно подогреть молоко, но не доводить его до кипения.Если положить дрожжи в слишком горячее молоко, они потеряют способность к брожению.

Разнообразить и улучшить вкусовые качества оладий можно с помощью яблок. Их можно порезать или потерять. Перед этим яблоки следует тщательно вымыть, очистить от кожуры и косточек.

Поэтапное приготовление:

  1. Подготовьте яблоки. Сделать начинку можно по разным рецептам.
  2. Смешайте дрожжи и теплое молоко. Добавьте сахар.
  3. Оставить жидкость на час.
  4. В это время взбить яичные белки.Они должны получиться пеной.
  5. В опар всыпать муку, соль, соду и ванилин.
  6. В тесто без комков добавить яблоки.
  7. Медленно введите в тесто пену.

Оладьи нужно жарить на медленном огне — яблоки должны погибнуть. Их тоже можно запекать. Сковороду следует накрыть крышкой. Оладьи получатся пышными, вкусными и сочными. Подавать их лучше с медом или сгущенкой.

Оладьи молочные и дрожжевые (видео)

Оладьи на дрожжах и молоке — классический рецепт Для дураков.Такие наши бабушки готовили на завтрак. Очень важно следовать советам профессиональных кулинаров и рецептам, ведь дрожжевое тесто требует точной циркуляции. Блинчики можно приготовить на сухих скоростных дрожжах или на свежих скоростных дрожжах. Вкусные блины получаются с добавлением фруктов или ягод.

Оладьи дрожжевые на молоке: рецепт (фото)

Описание

Пышные оладьи на сухих дрожжах Приготовленные по нашему рецепту отлично подходят для чаепития за дружеским столом, а также станут хорошим дополнением к основным блюдам на праздниках.Это блюдо понравится и взрослым, и откладывающим.

Такие оладьи можно приготовить во время поста, просто заменив молоко водой .

Предварительно приготовленные блины считались символом единства. Они появились в России, когда хозяева приготовили их из тех продуктов, которые были под рукой. Со временем рецепт приготовления такой выпечки ни разу не изменился. Одни ингредиенты были заменены другими, внедрены новые продукты, что позволило сделать вкус блинов оригинальным и запоминающимся.

В старину у блинов было несколько названий, которые зависели от региона, где готовили это лакомство. Но во всех именах был общий корень «ЛАД». По слухам, это блюдо было названо так в честь языческой богини Лады, которая была олицетворением единства и добра. По другим источникам, эта выпечка называется этой выпечкой из-за того, что в процессе их приготовления было использовано большое количество масла, которое получило название «олеум».

Хотя все мы привыкли, что оладьи — это маленькие пухленькие лепешки, часто готовящиеся на дрожжевом тесте, но несколько десятилетий назад Оладиами называлось любое блюдо, состав которого был похож на состав теста для круп.Кроме того, со временем это блюдо стали готовить на основе овощей, фруктов или даже мяса и печени. В наше время разнообразие рецептов ребра впечатляет своим количеством. Готовятся даже блины с начинкой из фруктов, ягод или мармелада.

Сейчас это блюдо популярно во многих странах мира. Оладьи подаются со сметаной, медом, джемом, джемом или различными соусами. Вы можете встретить это блюдо в меню практически любых крупных ресторанов или кафе.

Оладьи на сухих дрожжах удивительно пышные.При этом готовить опар им не всегда обязательно, но в этом случае мы все равно приготовим его, правда, в облегченном варианте, который, думаем хозяйка, оценит.

Если вы хотите приготовить дома вкусные пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке, то советуем запастись необходимыми продуктами и воспользоваться нашим рецептом с пошаговыми фото.

Состав


  • (250 г)

  • (200 мл)

  • (1 чайная ложка)

  • (1 щепотка)

  • (2 ст.Л.)

  • ()

Этапы приготовления

    Перед тем, как приступить к приготовлению, выберите наиболее удобную посуду с глубоким дном. Затем нагрейте молоко до 35-40 градусов и вылейте его в подготовленную емкость, посолите и всыпьте сахар. Тщательно перемешайте, затем добавьте сухие дрожжи. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи успокоились.

    Теперь попросите муку и добавьте ее в молоко. Добавление следует за порциями, которые постоянно перемешиваются. Следите, чтобы не осталось комков. Муку нельзя просеивать, но и блины в этом случае не могут быть очень пышными.

    Тщательно замесить тесто. Если получилось слегка жидкое, всыпьте еще муки, но не переусердствуйте.

    Теперь емкость с тестом отправляем в теплое место для умиротворения. Обычно этот процесс занимает не более 40 минут. В это время тесто должно значительно увеличиться в объемах. Желательно накрыть влажной тканью, чтобы дрожжи быстрее всего поиграли.

    А теперь возьмите сковороду, налейте необходимое количество растительного масла и прогрейте. Начните на теплой сковороде, начните выкладывать тесто мокрой ложкой. Немного поджечь и обжарить блины до образования золотистой корочки с каждой стороны.

    После того, как блины будут готовы, снимите их со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. После этого можно скармливать их к столу, поливая растопленным шоколадом или сметаной.

    Приятного аппетита!

Рецепт из категории «Чем проще, тем вкуснее». Как это ни странно звучит, но самые великолепные дрожжевые оладьи получаются на разведенных в воде сухих дрожжах. Да-да, жидкой основой в этом рецепте будет вода, а не молоко или кефир. Молочные продукты гонят тесто, его сложнее поднять, и в воде нет жира, он растет в свое удовольствие, только смотри не переубедить! На сухих дрожжах без раскладки приготовим вкусные пушистые оладьи, сразу все продукты перемешиваем и ставим на полтора часа на заморозку.

Состав:

  • Вода теплая — 500 мл;
  • мука — 500 гр;
  • яйца — 2 шт;
  • соль малая — 0,5 ч. л;
  • сахар — 3 ст. л;
  • дрожжи сухие — 1,5 ч. л;
  • масло растительное — для жарки.

Рецепт пышной помадки на сухих дрожжах

Первое, что нужно сделать, это проверить срок хранения дрожжей.Если уже подходит к концу — замените другие, если все в порядке — отмерьте 1,5 часа. Ложки с небольшой горкой и перелить в просторную посуду. Добавьте сахар, соль и немного муки, 2-3 ст. ложки.

В эту смесь налейте сначала один стакан теплой воды. Перемешайте валюту, дайте постоять 5-7 минут, пока увидите муку и налейте стакан воды.

За это время гранулы растворятся, и дрожжи начнут действовать. Признаком начала «работы» дрожжей будут небольшие дырочки и пузырьки, появившиеся через несколько минут на поверхности.

Налить еще стакан теплой воды, не горячей, а именно теплой. Общий объем составит пол литра. Частями всыпать муку, помешивая клином. Не все сразу, постепенно каждую порцию тщательно перемешивают, соединяя продукты в однородную структуру. Качество и влажность муки всегда различаются, поэтому количество может немного отличаться в сторону уменьшения или увеличения.

Little необходимо довести до консистенции очень густой сметаны и добавить одно яйцо.Первый вмешался, затем добавил следующее.

Как сделать так, чтобы дрожжевое тесто на блинах имело желаемый оттенок? После того, как все ингредиенты добавлены и тщательно перемешаны до однородности, зачерпните ложкой и поднимите. Тесто на оладьях липкое, вязкое, не отделяется от ложки, кидается, делится на комочки. Если он легко течет, то нужно всыпать муку (хотя вряд ли в этом есть необходимость). Если очень прохладно — налейте пару ложек теплой воды.Пленку накрыть или затянуть и снять на огонь: поставить в разогретую духовку при выключенном огне, в кастрюлю с теплой водой, рядом с батареей. Бродить дрожжевое тесто будет только теплым, в прохладном помещении оно не поднимется.

Иногда смотрите, как идет процесс брожения, чтобы не формировать и не мешать тесту. Вот как на фото, при соблюдении всех рекомендаций 1,5 часа. Теперь можно печь оладьи.

В сковороду или сразу в две налить растительное масло Ролл.Прогулка на огне послабее среднего, иначе все равно выкладываешь тесто, первые оладьи могут подгореть. Захватить без перемешивания. Выложите порцию в разогретом масле, примерно 1 ст. л. На блины. Чтобы тесто легче разделилось, с помощью двух ложек или пальцев вытолкните его в сковороду. Чтобы засунуть с нижней стороны две минуты, вверху должны появиться пузыри и дырки.

Подъемники с вилками, лопатой, переворачивать. Оладьи сразу же пушистые, подрастут, станут очень пышными.Со второй стороны запекаются очень быстро, не дольше минуты. Готовые оладьи вынуть. На тарелку накрыть крышкой, а следующую порцию опустить в масло.

Через 20-25 минут на тарелке будет целая горка аппетитных румяных блинов. К ним можно подать сметану, мед, варенье, ягодное пюре, сладкий черный чай или горячее молоко.

Как видите, приготовить дрожжевые оладьи на сухих дрожжах намного быстрее и проще, чем на молоке или кефире, и по вкусовым качествам они ничем не уступают.Приятного аппетита!

Одно из самых простых и любимых многими хозяйками блюд — это блины. Чтобы они стали пышными и мягкими, часто делают на дрожжах. Это блюдо можно подавать со свежими фруктами, вареньем, сгущенкой, медом и т. Д. Рассмотрим традиционные и интересные рецепты свертки на дрожжах.

Блины традиционные

Их выпекают из стандартного набора продуктов, который есть на кухне практически у любой хозяйки. Как правило, обычные блины получаются довольно просто и быстро.

Состав:

  • 2 стакана муки;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 3 яйца;
  • 5 ст. л. растительное масло;
  • 500 мл воды;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • щепотка соли.
Приготовление:

Оладьи на молоке

Если приготовить оладьи на молоке, они получатся мягкими и нежными. это идеальный вариант, чтобы насытить I. вкусным завтраком. Учтите, что приготовить такой вариант блюд из молока можно абсолютно с любым процентом жирности.

Состав:


Готовка:

Блины на кефире

Рецепт невероятно вкусный, воздушный и нежный Old для чая. Их готовят на кефире любого процента жирности. Можно брать как домой, так и в магазин.

Состав:


Готовка:

Оладьи на живых дрожжах

Оладьи можно делать не только на сухих, но и на свежих дрожжах. В этом случае они получаются более пышными и воздушными.

Состав:


Готовка:

Оладьи с яблоками

На воскресный завтрак для всей семьи можно подать вкусные и пышные оладьи, приготовленные с яблоками.Их рецепт довольно прост. На приготовление этого блюда не потребуется много времени и сил.

Состав:


Готовка:

Оладьи с бантиком

Невероятно вкусные оладьи с луком. Подаются к столу горячими со сметаной. Такой рецепт станет отличным вариантом для сытного и вкусного завтрака.

Состав:


Готовка:
  1. Воду слегка нагреть комнатной температуры и растворить в ней дрожжи и сахар.Ждем 10 минут, пока не удалится получившаяся смесь.
  2. К дрожжевой массе добавить взбитое ранее яйцо и куриную приправу.
  3. В глубокие емкости просеиваем муку, делаем в середине углубление и насыпаем туда яично-дрожжевую массу. Затем добавить измельченный в блендере или мясорубке лук. Все перемешиваем ложкой или миксером.
  4. Дрожжевое тесто на блины поставить на место, где нагреть, накрыть сверху полотенцем и оставить примерно на 40 минут.
  5. Обжарить блины на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

Оладьи дрожжевые «Саф-момент»

Для получения густых дрожжевых оладий можно использовать высокоскоростные дрожжи «Saf-Moments». Рецепт этого блюда довольно простой.

Состав:

  • 1 ст. л. сухие быстродействующие дрожжи;
  • 2 стакана муки;
  • кипяченая вода;
  • 3 ст. л. Сахара;
  • 0,5 ч. L. соль.
Приготовление:

легкий рецепт. Аналогичные оладьи из дрожжевого теста следует подавать горячим в качестве закуски.

Leave a Reply