Оладьи на кефире рецепт с яблоками: Оладьи с яблоками на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Оладьи на кефире рецепт с яблоками

Сегодня я решила приготовить оладьи на кефире с яблоками. Этот рецепт очень прост в приготовлении и каждый из нас в детстве не раз пробовал оладушки с яблоками. Сейчас за окном холодная зима и домашние яблоки уже не такие сочные и ароматные как осенью, так что предлагаю приготовить из них оладушки и порадовать близких.

Рецепт приготовления этого блюда действительно очень прост, кроме того ниже он расписан в мельчайших подробностях. Так что предлагаю поговорить о том, как можно это, казалось бы, банальное блюдо преобразить и преподнести в него свою изюминку.

  1. Оладьи можно готовить на кефире, кислом молоке, свежем молоке, топленом молоке, сметане, ряженке, или сметаной разведенной небольшим количеством воды.
  2. Оладьи могут быть без какого-либо разрыхлителя как в рецепте, а могут быть с добавлением гашеной пищевой содой (соду нужно гасить уксусом или лимонным соком), разрыхлителем или же на дрожжах.
  3. В оладьи можно добавлять свежие очищенные яблоки, натертые на крупной терке, или же порезанные соломкой, кубиками или дольками. Дольки нужно класть в центр оладушек. Кроме того, яблоки можно заранее перемешать с сахаром, корицей, ванилью или любыми другими пряностями по вкусу. Можно подготовленные яблоки слегка обжарить на сливочном масле с добавлением сахара, ванили или корицы. А можно вообще вместо свежих яблок использовать готовый яблочный джем.
  4. К оладушкам помимо яблок и сахара можно добавить ваниль, корицу, шоколадные капли, грушу или другие фрукты (главное подбирать ингредиенты которые хорошо сочетаются по вкусу). Можно использовать готовые смеси пряностей, например, кардамон, гвоздика и корица.
  5. Ну и наконец. Даже если вы приготовили самые простые оладушки, без всяких изысков и экспериментов, то правильная сервировка и подача, грамотно подобранный топинг может превратить ваше блюдо в настоящий шедевр. Сложите оладушки красивой стопочкой, украсьте свежими ягодами, полейте на выбор: сладким соусом, джемом, медом, варением, сметаной, сгущенным молоком. Посыпьте все это сахарной пудрой или какао, если вкус какао будет сочетаться с остальными ингредиентами. Украсьте всю эту красоту ягодами или веточкой мяты и ваш шедевр готов. Даже самые простые оладьи, пропитанные правильным соусом будут не хуже ресторанного блюда.

Вот еще несколько вариантов приготовления оладушек с которыми вы сможете ознакомиться на нашем сайте:

Оладьи на кефире ингредиенты


  • Яблоки — 3 шт.
  • Пшеничная мука — 3-4 ст. л.
  • Кефир — 150-170 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Рецепт оладьи на кефире

  1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до однородного состояния.

  2. К взбитым яйцам и сахару добавляем просеянную пшеничную муку. В зависимости от качества муки ее количество в рецепте может незначительно меняться. Снова вышиваем тесто до однородного состояния.

  3. Добавляем к тесту кефир и снова вывешиваем тесто до однородного состояния. Вместо кефира можно использовать кислое молоко, свежее молоко, сметану или сметану разведенную водой.

  4. По консистенции тесто должно быть приблизительно как 15% сметана. В тесто можно добавлять гашеную соду на кончике ножа или несколько щепоток разрыхлителя. Кроме того многие замешивают на оладьи дрожжевое тесто, но это уже совсем другая история.

  5. Яблоки очистить от шкурки и сердцевин и натереть на крупной терке. Если вы натерли яблоки заранее, то что бы они не потемнели их можно слегка сбрызнуть лимонным соком. Яблоки можно не только натереть на крупной терке, но и порезать соломкой или кубиками. А при желании их можно порезать небольшими ломтиками и уложить в центр оладушек. Кроме того яблоки можно слегка обжарить с сахаром и специями или использовать вместо свежих яблок готовый джем.

  6. К тесту добавляем натертые яблоки.

    Если яблоки кислые, то можно увеличить количество сахара в тесте.

    Помимо яблок в тесто можно добавить немного ванили или корицы.

  7. Хорошо перемешать тесто.

  8. На разогретую, сухую сковородку наливаем небольшое количество растительного масла и прогреваем его. Затем при помощи столовой ложки выкладываем тесто на сковородку и обжариваем оладушки на среднем или чуть ниже среднего огне. Обжаривать оладьи можно на растительном или сливочном масле.

  9. Оладьи можно переворачивать как только они достаточно зарумянились с нижней стороны. Еще одним признаком того что оладушки пора перевернуть являются дырочки которые начнут появляться по краям. Итак, нужно обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

  10. Готовые оладьи с яблоками выкладываем на чистую тарелку и подаем на стол в горячем виде со сметаной, вареньем, медом, джемом, сгущенным молоком или любым другим соусом на ваш вкус.

  11. Семейство будет в восторге! 🙂

Приятного аппетита!

Оладьи с яблоками и изюмом на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 300 мл.
  • Мука белая, высшего сорта – 1,5-2 ст.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахарный песок – 2 ст. л.
  • Яблоки – 1-2 шт.
  • Изюм – 2-3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л. без верха.
  • Разрыхлитель (сода) – ½ ч. л.
  • Ванилин – 1/5 ч. л.
  • Рафинированное (без запаха) растительное масло.

Выход готового блюда – 20-25 оладий.

Время приготовления – 30 минут.

Постряпать оладьи на кефире совсем несложно. Многие хозяйки освоили простой и быстрый рецепт этого кушанья. Предлагаю разнообразить привычное блюдо пикантными добавками и приготовить оладьи с яблоками и изюмом. Они обязательно понравятся детям, да и взрослые домочадцы не откажутся попробовать горячие, пышные оладушки с фруктами.

Как приготовить оладьи на кефире с яблоками и изюмом

Готовим тесто

Важно правильно сделать тесто для оладий, так как вкус готового блюда напрямую зависит от этого фактора. Тесто на кефире не так сложно в приготовлении, как дрожжевое, но и здесь надо знать некоторые секреты.

Совет! Для того чтобы оладьи получились пышными и пропекшимися, для теста берите именно кефир. Иные кисломолочные напитки, например, ряженка или йогурт, не подходят, т. к. для их закваски используются другие бактерии. Эти продукты в тесте не дадут нужной консистенции, как кефир.

В чашу разбиваем 2 яйца, кладем сахар, соль.

Хорошо взбиваем венчиком или миксером.

Затем выливаем кефир и перемешиваем.

Теперь надо всыпать муку. Не высыпайте сразу все количество, рекомендованное рецептом. Добавьте в чашу сначала 1 стакан муки и соду (разрыхлитель). Взбивайте до полного исчезновения комочков.

Постепенно добавляйте оставшуюся муку и перемешивайте, пока тесто не станет густотой как сметана. Оно не должно растекаться, иначе оладьи будут плоскими и клейкими внутри.

Готовим фруктовые добавки

Изюм перебираем, удаляем хвостики и промываем. Заливаем в миске горячей водой минут на 10, потом воду сливаем и подсушиваем ягоды на салфетке.

Яблоки надо помыть, очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками. Шинковать на терке их не надо!

Совет! Выбирайте яблоки с кислинкой, они более пикантно «звучат» в оладушках.

Смешиваем тесто с фруктами и жарим оладьи

Теперь в тесто добавляем изюм и яблоки, высыпаем ванилин.

Тщательно размешиваем, но уже не миксером, а ложкой, чтобы не повредить фрукты.

На ровную сковороду наливаем любое растительное масло (главное – без запаха) и включаем печку. Тесто ложкой выкладываем на хорошо разогретую сковороду, как бы размазывая его, чтобы получилась лепешка.

После того как оладьи с яблоками и изюмом подрумянились, переворачиваем их на другую сторону.

При необходимости подливаем в сковороду еще масла. Если оладьи слишком быстро зажариваются, убавьте температуру. Жареные оладушки не должны быть внутри непропеченными.

Готовые оладьи с яблоками и изюмом подают к столу горячими. Их вкусно есть со сметаной, джемом и просто без всего.

Оладьи на кефире с яблоками рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Оладьи на кефире с яблоками рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Оладьи на кефире с яблоками

АВТОР: Мария Веселовская

порция:  1ГОТОВИТЬ:  2 часа 10 минут

Добавить в книгу рецептов18

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Соль

1 чайная ложка

Уксус

2 чайные ложки

Сода

1 чайная ложка

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

2 часа 10 минут

Распечатать

1Кефир вылить в миску, натереть яблоки на терке, добавить все, кроме муки, и хорошо перемешать. Затем добавить муки до состояния густой сметаны.

2Разогреть сковородку, налить растительного масла. Тесто брать столовой ложкой, жарить с двух сторон.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

оладьи для гномов))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи с тертыми яблоками: рецепт с фото

Если вы хотите приготовить оладьи именно с тертыми яблоками, учтите, что они получатся не такими пышными, как классические. Измельченные при помощи терки яблоки дают много сока, что может «утяжелить» тесто, лишить выпечку пышности.

Но все же у этого способа приготовления есть и свой плюс – оладьи будут более однородными, с очень интересным вкусом, в котором можно заметить и особую сочность, и едва уловимую яблочную кислинку. В этом рецепте я покажу одну небольшую хитрость, которая сделает такие оладьи воздушными и нежными.

Ингредиенты

  • кефир (или кислое молоко) – 400 мл
  • яблоко – 2 шт.
  • мука – 2 стакана
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • растительное масло (для жарки) – 50 мл
  • соль – ¼ ч. л.
  • сахар – 3 ст. л.
  • ванильный сахар – 10 г
  • разрыхлитель – 1 ½ ч. л. (или сода – 1 ч. л. без горки)

Яблоки выбирайте на свой вкус – подойдут и сорта с легкой кислинкой, и сладкие.

Из указанного количества продуктов получается примерно 24-28 оладий.

Приготовление

  1. В глубокую посуду налейте кефир и вбейте куриные яйца. Обратите внимание, что кефир не должен быть холодным. Его обязательно нужно достать заранее из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.
  2. Насыпьте оба вида сахара. Ванильный сахар добавит едва уловимый аромат, но можно обойтись и без него. Добавьте также щепотку соли.
  3. Взбейте смесь венчиком или кухонным блендером, чтобы кефир хорошо соединился с сахаром и яйцом.
  4. Вымойте яблоки, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите серединку. Натрите их на мелкой, а лучше – на крупной терке.
  5. Добавьте тертые яблоки в кефирную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
  6. Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем и введите понемногу в кефир, каждый раз перемешивая тесто венчиком. Если вы решили заменить разрыхлитель содой, добавьте ее на этом шаге вместе с мукой. Гасить соду не нужно, с этим справится кефир.
  7. Еще раз хорошо взбейте ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции. Тесто должно быть довольно густым, из жидкого теста оладьи выйдут тонкими.
  8. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте на 20 минут в теплое место, чтобы тесто на оладьи стало пышным и рыхлым.
  9. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно, чтобы не тревожить все тесто, набирайте его с края посуды столовой ложкой и выкладывайте на сковороду.
  10. Жарьте оладьи с каждой стороны до появления золотистого цвета. Жарить нужно на среднем (ближе к слабому) огне под крышкой. Благодаря этому они получатся воздушными и очень нежными.
  11. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
  12. Подавайте яблочные оладьи горячими, не забыв полить их ароматным медом.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Оладьи с яблоком и бананом на кефире

Оладьи — достаточно простая выпечка, которую многие помнят из детства. Ведь их часто подают на завтрак с чашечкой ароматного чая, вареньем, мёдом и т.п. Сегодня я расскажу, как приготовить пышные оладьи с бананом и яблоком, замешанные на кефире. Рецепт несложный, а результат — великолепный, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления оладий с яблоком и бананом потребуется:

кефир — 1 стакан;

сахар — 1 ст. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

яблоко — 1 шт.;

банан — 1 шт.;

яйцо куриное — 1 шт.;

мука пшеничная — 2 стакана;

растительное масло — 70 мл (для жарки).

Стакан объёмом 200 мл.

Этапы приготовления

Подготовьте продукты по списку к рецепту.В миску налейте тёплый кефир, добавьте куриное яйцо, сахар и очищенный банан, нарезанный на кусочки.

С помощью погружного блендера взбейте массу до однородного состояния. Яблоко очистите от кожуры и семенной коробочки, а затем натрите на средней тёрке и добавьте в бананово-кефирную смесь, перемешайте.

В получившуюся массу добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте ложкой, замешивая яблочно-банановое тесто.

Тесто для приготовления оладушек должно получиться достаточно густым и вязким, благодаря этому готовые оладьи будут пышными. 

Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, затем столовой ложкой выложите порции теста, формируя овальные (или круглые) лепёшки небольшого размера.

Жарьте яблочно-банановые оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты (до румяного цвета). Огонь при этом не должен быть слишком сильным, иначе тесто снаружи быстро подгорит, а внутри останется сырым. Готовые оладушки переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Аналогичным образом пожарьте все оладьи.

Оладьи с яблоком и бананом, приготовленные из теста на кефире, можно подавать к столу. Оладушки получаются очень вкусными и ароматными, отличным дополнением к ним станет мёд, варенье и чашечка молока, кофе или чая.

Приятного аппетита!

Оладьи с яблоками на кефире пышные рецепт с фото пошагово

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
• 2 крупных яблока
• цедра 1 апельсина
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. растительного масла
• 25 г сливочного масла
• 1/3 ч.л. корицы

ТЕСТО:
• 1 яйцо
• 250 г муки в/с
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. топленого масла
• ванилин на кончике ножа
• 300 г кефира (йогурта, ряженки, простокваши)

• 1/2 ч.л. соды
• растительное масло для жарки
• 1/2 ч.л. соли

1. Сразу устанавливаем сковороду на плиту, вливаем совсем чуть-чуть растительного масла и добавляем 25 г сливочного. Пока оно нагревается, займемся яблоками. У меня 2 кисло-сладких сочных яблока, весом почти 350 г. Очищаем их от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем некрупными кубиками. Отправляем в разогретую сковороду 1 ст.л. сахара и нарезанные яблоки. На сильном огне обжариваем их, периодически помешивая, до момента, пока яблоки снаружи станут слегка мягкими, а внутри будут еще плотными. Добавляем к яблокам 1/3 ч.л. корицы и цедру одного некрупного апельсина. 2. Если не любите корицу — не добавляйте, но согласитесь, аромат яблок с корицей и апельсином — это практически штрудель. Яблоки не должны тушиться или вариться, их надо именно обжарить на сильном огне, хотя оладьи можно готовить и с сырыми яблоками. Перекладываем яблоки в миску, пусть остывают. Тем временем, готовим тесто. В чашу разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, ванилин на кончике ножа и размешиваем венчиком. Вливаем 300 г любого кисломолочного продукта — кефира, ряженки, йогурта или простокваши. Перемешиваем и всыпаем 250 г просеянной муки. 3. Вымешиваем, пока не останется комочков. Должно получиться довольно густое тесто. В конце замеса добавляем 1/2 ч.л. соды, ее обязательно заранее надо просеять, чтобы в тесте не остались непромешанные крупинки. Оставляем тесто в покое на 5 минут. Тем временем, ставим на плиту сковороду и вливаем растительное масло, пусть нагревается. Добавляем в тесто остывшие яблоки, вливаем ложку топленого масла и все хорошо перемешиваем. 4. Если у вас яблоки слишком сочные и тесто получается довольно жидким, обязательно добавьте муки, иначе оладьи будут сильно впитывать масло. Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до полной готовности. В отличие от классических оладий, где совсем мало сахара, это тесто более сладкое, поэтому при обжаривании они сильнее колеруются. 5. Из этого количества продуктов получается 25 штук довольно крупных яблочных оладий. Мягкие, нежные, пышные, на вкус сладкие, с приятной яблочной кислинкой, с ароматом корицы и апельсина. Подавать их можно со сметаной, джемом, вареньем, медом или любым сиропом. На завтрак, полдник или перекус эти оладушки подойдут как нельзя лучше!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Оладьи с яблоками на кефире – 10 рецептов с фото (пышные)

Чтобы нажарить горочку вкусных оладий с яблоками на кефире, не требуется особых навыков. Важно знать парочку секретов, чтобы оладушки получились пышными, да обладать хорошим рецептом. Они вкусны горячими, со сметаной, вареньем или сгущенкой. Вы можете переложить их в контейнер и взять в дорогу, на работу, поскольку остывшие оладьи не хуже.

Яблоки для приготовления берите сладкие или кисло-сладкие, желательно зеленых сортов, типа Гренни Смит. Ну а дальше выбирайте лучший рецепт, внимательно читайте советы и последовательность действий. Тогда вам обеспечены самые вкусные яблочные оладьи. В дополнение к основному составу, в тесто можно добавить тыкву, бананы, творог, овсяные хлопья.

Пышные оладьи с яблоками на кефире – лучший рецепт

Наиболее популярный классический рецепт оладий с наполнителем из яблок.

Возьмите:

  • Крупное зеленое яблоко.
  • Теплый кефир – стакан.
  • Мука – примерно стакан.
  • Яйцо.
  • Сахарный песок – 1/3 стакана.
  • Пищевая сода – чайная ложка.
  • Ванилин – щепотка.
  • Соль, растительное масло.

Выдаю один из секретов удачных и пышных оладушек. Все продукты должны быть согреты до комнатной температуры. Достаньте их заранее из холодильника, а если не успели – непременно прогрейте.

Пошаговый рецепт:

Согрейте кисломолочный напиток, вылейте в чашу. Добавьте соду, разболтайте – сода начнет работать, запузырится.

Отдельно взбейте блендером яйцо с сахаром.

Аккуратно перелейте взбитое яйцо в кефирную смесь. Размешайте.

В несколько приемов подсыпьте муку, смешанную со щепоткой соли и ванилином. Не торопитесь, вымешивайте, чтобы разбить комочки. Точное количество муки не указывала, добавляйте, пока тесто не станет густым, как жирная сметана. С ложки не стекает, а тяжело сползает.

Тесто должно быть довольно густым, тогда оладьи не опадут при жарке, и хорошо поднимутся. Обязательно дайте ему постоять хотя бы четверть часа, а во время приготовления не перемешивайте, берите ложкой с краю. 

Почистите яблоко, натрите на терке с крупными ячейками, переложите в тестовую массу.

Жарьте оладьи на сковороде, предварительно хорошо разогрев масло. Выкладывайте по большой ложке, этого достаточно.

Когда лепешки снизу станут румяными, будут легко отделяться, переверните их. Пожарьте обратную сторону, выложите на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Вкусные оладьи с яблоками на кефире без яиц

Используйте рецепт, если вам по некоторым причинам нельзя употреблять яйца. Они все-равно получатся пышными, даже без их добавления.

Возьмите:

  • Кефир – 250 мл.
  • Яблоки – 2 среднего размера.
  • Мука – 200 гр.
  • Сода – 5 гр.
  • Сахар – 1,5 большие ложки.
  • Соль – на кончике ножа.
  • Подсолнечное масло для жарки, сахарная пудра.

Пошаговый рецепт:

Налейте кефир комнатной температуры в миску, засыпьте пищевую соду, разболтайте. Гасить соду не нужно, кисломолочный напиток сделает это за вас.

Добавьте соль с сахаром, вновь хорошенько перемешайте.

Просейте мучной продукт, замесите довольно жидкое тесто. Обязательно разбейте все комочки.

Срежьте с яблок кожицу, удалите семенную часть.

Натрите мякоть фрукта на терке с крупными ячейками.

Переложите яблочную стружку в тесто, старательно перемешайте массу.

Плесните на сковородку масло, хорошенько разогрейте его. Большой ложкой выложите заготовки оладий. Жарьте, пока верх теста не «схватится» и на его поверхности не появятся дырочки.

Аккуратно переверните оладьи, продолжайте жарить до румяной корочки снизу.

Если считаете калорийность блюд, то сначала переложите лепешки на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Готовые оладушки припудрите сахарной пудрой или посыпьте корицей.

Пышные оладьи с яблоками и творогом на кефире

Идеальные по вкусу лепешки, потрясающе ароматные, нежные. Творог практически не чувствуется, поэтому смело предлагайте малышам, не любящим этот полезный продукт в чистом виде.

Необходимо:

  • Кисломолочный напиток – стакан.
  • Творог – 150 гр.
  • Сладкое яблоко.
  • Яйцо.
  • Мука – 250 гр.
  • Сахар-песок – 2 большие ложки.
  • Сода – треть ложечки.
  • Соль, масло.

Как пожарить:

  1. В отдельной плошке взбейте сахар с яйцами. Влейте кефир, подсолите. Вновь пробейте миксером до однородности.
  2. Хорошенько разотрите вилкой творог, чтобы не осталось комков. Переложите в кефирную смесь.
  3. Засыпьте муку, поработайте блендером, замесив тесто.
  4. Потрите крупной стружкой яблоко, добавьте в массу.
  5. Далее действуйте, как обычно: пожарьте пышные лепешки в раскаленном масле с обеих сторон. О готовности подскажет красивая румяная корочка.

Как приготовить оладьи с яблочным припеком и корицей

Даже самые простые блинчики заиграют по-новому, если их приготовить немного по-другому.

Берем:

  • Кефир – стакан.
  • Мука – стакан.
  • Большое яблоко.
  • Сахарный песок – большая ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода, пищевая – ¼ маленькой ложки.
  • Корица – 1/3 маленькой ложки.
  • Подсолнечное масло.

Технология приготовления:

  1. Чуть согрейте напиток, добавьте соль с сахаром, соду.
  2. Засыпьте муку, сделайте замес. Масса должна быть густой, как жирная сметана.
  3. Покрошите очищенное яблоко мелким кубиком. Засыпьте корицей, перемешайте.
  4. Разогрейте масло на сковородке. Выложите ложку теста. Пока оно жарится снизу, выложите наверх горсть яблочной нарезки.
  5. Разровняйте припек, затем переверните лепешку. Обжарьте с другой стороны.

Оладьи с апельсиновой глазурью (видео)

Очень интересная технология приготовления оладий, обязательно поинтересуйтесь. Думаю, что обжаривание яблок придает новый вкус блюду.

Рецепт идеальных оладий с бананами и яблоками

Отличный вариант оладушек. Яблоки привнесут кислинку, бананы придадут нежный вкус.

Состав:

  • Кефир – 250 мл.
  • Яблоко, банан – по 1 фрукту.
  • Мука – 150 гр.
  • Пищевая сода – ½ чайной ложки.
  • Яйца – парочка.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Соль – щепотка.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как пожарить:

  1. Налейте в плошку теплый кефир, вбейте яйца, засыпьте сахарный песок, соль, ваниль, соду. Все хорошенько взбейте венчиком или миксером.
  2. Подсыпьте муку, замесите густое, как сметана, тесто.
  3. Почистите фрукты, натрите крупной стружкой.
  4. Выложите в тесто, осторожно размешайте.
  5. Пожарьте оладьи, подрумянив с обеих сторон. Украсьте сахарной пудрой и поспешите за стол.

Овсяные оладьи с яблоками

Подходят для детского и диетического питания. Калорий немного, а пользы огромное количество.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – стакан.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Кефир – 1,5 стакана.
  • Мука – стакан.
  • Ванилин, корица – по щепотка.
  • Яйцо.
  • Сахарный песок – 3 столовые ложки.
  • Разрыхлитель – 5 гр.
  • Масло.

Приготовление:

  1. В глубокой миске соедините хлопья с мукой, подсыпьте ванилин, корицу, если пожелаете. Добавьте пекарский порошок, размешайте.
  2. Влейте кисломолочный напиток, вновь перемешайте смесь. Отставьте на 10 минут в покое, чтобы овсянка набухла.
  3. Вбейте яйцо, аккуратно разболтайте массу.
  4. Очистите фрукты, порежьте мелкими кубиками. Засыпьте сахаром, перемешайте. Вмешайте в тестовую массу.
  5. Жарьте обычным способом на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Подавайте к чаю или кофе со сгущенкой, сметаной, ягодами.

Яблочные оладьи с тыквой на кефире

Тыква, в содружестве с яблоками образуют весьма удачный симбиоз. Блюдо готовится просто и быстро, оладушки получаются пышными, ароматными, с восхитительными дырочками.

Берем:

  • Мякоть тыквы – 300 гр.
  • Фрукты – 100 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Кефир – 150 мл.
  • Сахар – 3 ложки.
  • Мука – 200 гр.
  • Сода – чайная ложка.
  • Соль, масло.

Как приготовить:

  1. Очистите главные ингредиенты от кожуры и семенной части. Мякоть измельчите в мелкий кубик (можно крупно натереть).
  2. Сложите нарезку в плошку, залейте кефиром. Заправьте смесь сахаром, солью, содой. Размешайте.
  3. Разбейте яйца, вновь поработайте миксером.
  4. Засыпьте муку, сделайте замес теста.
  5. Выложите массу ложкой в разогретое на сковороде масло. Пожарьте с двух сторон до легкой золотистости. Удалите лишний жир, переложив на бумажную салфетку.

Оладьи, запеченные в духовке с яблоками – рецепт пп на кефире

Запекание в духовке позволит значительно снизить калорийность блюда.

Состав:

  • Мука – 200 гр.
  • Кефир – 150 мл.
  • Яйцо.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Сахарный песок – 3 столовые ложки.
  • Разрыхлитель – маленькая ложка.
  • Сметана.

Как пожарить:

  1. Покрошите очищенные фрукты кубиками. Отправьте их в кефир.
  2. Разбейте яйцо, подсыпьте сахар, вновь хорошенько перемешайте.
  3. Введите муку, смешанную с пекарским порошком. Сделайте замес густого теста.
  4. Смажьте противень или форму маслом. Налейте ложкой заготовки оладий. Соблюдайте некоторое расстояние между ними, поскольку тесто немного растечется.
  5. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 о С. Время приготовления зависит от величины лепешек. Готовые оладьи красиво поднимутся и подрумянятся.
  6. Вытащите противень, промажьте верх сметаной, посыпьте сахарком. Верните в духовку и дождитесь, пока сметана запечется и схватится корочкой.

Видео-рецепт: оладьи с яблоками на кефире и дрожжах

Лепешки, на тесте с добавлением дрожжей гарантированно получатся пышными. Смотрите, повторяйте шаги, о которых рассказывает автор. Пусть на вашем столе будут только самые вкусные яблочные оладьи.

Блинчики из пахты с корицей и яблоками

Это завтрак, который я недавно готовила для девочек каждый раз, когда мы поднимаемся в Tiny House. Мне нравится, что это стало новым ритуалом (который они любят и о котором просят!). В прошлый раз, когда мы были там, у моих девочек были друзья с ними (еще одна пара сестер того же возраста!), И все четверо ЗАКУПАЛИ эти оладьи из цельнозерновой пахты с яблоками с корицей.

На самом деле я мало что знала о пищевых предпочтениях друзей и была так рада, что ударила по голове яблоками с корицей.Все просили меня приготовить еще яблок, и моя старшая дочь все время говорила: «Эти блины по какой-то причине очень хороши» (хотя я делала их такими же, как и всегда… она, должно быть, просто была очень голодна!). 🙂

Нет ничего лучше, чем убедиться, что кучка подростков насытится и у них сытые животики перед тем, как отправиться в поход на день. О, как я люблю проводить время в горах Северной Каролины! 🙂

Другие рецепты блинов, которые могут вам понравиться

Блинчики из пахты с корицей и яблоками

Наслаждайтесь завтраком с этими оладьями из цельнозерновой пахты, посыпанными яблоками с корицей, и не забудьте заморозить дополнительную партию на потом.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Распечатать рецепт

Порций: из 6 получается около 18 блинов по 4 дюйма

Для яблок с корицей
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 яблока с сердцевиной и нарезанными кубиками (мне нравится использовать смесь таких сортов, как Gala, Granny Smith и Golden Delicious)
  • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
  • 1 1/2 чайной ложки корицы
Для блинов
  • Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель и соль.

  • В отдельной миске взбейте пахту, яйца и кленовый сироп, а затем вылейте в миску сухие ингредиенты.

  • Осторожно сложите влажные и сухие ингредиенты вместе, сбрызнув растопленным сливочным маслом, пока они не смешаются (не перемешивайте повторно). Поливаем сливочным маслом, чтобы оно больше не затвердело при контакте с холодными ингредиентами. Если это произойдет, он тоже не будет смешиваться, но не волнуйтесь, рецепт не испортится.

  • Нагрейте чугунную сковороду на среднем или медленном огне и добавьте в нее несколько чайных ложек сливочного масла.Добавьте тесто для блинов, используя половник.
  • Когда нижняя часть начнет подрумяниваться, переверните и повторите. Готовьте порциями, пока тесто не исчезнет, ​​каждый раз добавляя сливочное масло, чтобы сковорода не высохла.

Для яблок с корицей
  • В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте яблоки и готовьте, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, 4 или 5 минут.

  • Добавьте сироп и корицу и перемешайте до образования покрытия.Продолжайте готовить еще минуту или около того, пока яблоки не удастся легко проткнуть вилкой.

  • Подавайте горячими поверх блинов с добавлением кленового сиропа, если хотите.

По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты. Пищевая ценность

Пищевая ценность

Блинчики из пахты с корицей и яблоками

Сумма на порцию

калорий 334 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Трансжиры 1 г

Холестерин 83 мг 28%

Натрий 509 мг 22%

9 10%

Углеводы 49 г 16%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 16 г 18%

Белок 10 г 20%

Витамин A 482IU 10%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 214 мг 21%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

Оладьи из пахты со специями и карамелизованными яблоками

После приготовления этого рецепта оладий из пахты со специями вы больше никогда не сможете использовать смесь для блинов в коробках! И как только вы покроете эти пушистые домашние блины карамелизированными яблоками, сделка будет решена.Приготовьтесь раскопать стопку лучших блинов, которые вы когда-либо готовили.

Любите блины? Вам понравятся мои оладьи из сладкого картофеля, легкие и пушистые оладьи с лимонной рикоттой и, идеальные для праздников, оладьи с яйцом-могольем.

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить блины с нуля? Они на самом деле проще, чем вы думаете. Они не только просты в приготовлении, но и, возможно, прямо сейчас у вас в кладовой есть все необходимые ингредиенты.

Хотя я обожаю вафли и французские тосты, блины — один из моих самых любимых блюд на завтрак.Эти оладьи из пахты пушистые и нежные внутри, а по краям имеют идеально хрустящие маслянистые края. Все в вашей семье сойдут с ума от этих блинов.

Скажу честно; Я долгое время был в команде #boxedpancakedmix. Но не больше. Нет ничего лучше домашних блинов. А когда дело доходит до блинов из пахты, тут нет сравнения. Пахта придает блинам легкую остроту, идеально сбалансированную с нежными залитыми карамелью яблоками.Пахта также сделает ваши блины легкими и воздушными. Вот почему у этих блинчиков идеальная текстура.

Ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих блинов:

  • Мы разделим ингредиенты на «влажные» и «сухие», так как это различие обеспечит отличные блины. Для сухих ингредиентов вам понадобится универсальной муки , сахара , пищевой соды , разрыхлителя , гималайской розовой соли , молотого корицы и молотого мускатного ореха .
  • Вы объедините пахты , органических яиц , сливочного масла и ванильного экстракта для получения влажных ингредиентов.
  • Для карамелизованного яблочного соуса вам понадобится яблок , сливочного масла , молотая корица , сгущенное молоко , ванильный экстракт , сахар и коричневый сахар .

Советы по приготовлению этих блинов:

  • Есть причина, по которой мы смешиваем сухие и влажные ингредиенты отдельно.Если вы перемешаете тесто слишком сильно, в результате получатся крутые блины, а это прямо противоположно тому, что вы хотите. Вместо этого сначала смешайте сухие ингредиенты, а влажные — в отдельной миске. Как только вы их совместите, используйте легкую руку. Я использую венчик, так как он быстро смешивает тесто и не требует слишком большого перемешивания. Таким образом, будьте нежны. 🙂
  • Когда вы готовите блины, убедитесь, что они готовы перевернуть, прежде чем вы их перевернете. Прежде чем переворачивать блины, вы должны поискать те большие пузыри, которые появляются на поверхности блинов.Это займет 2-3 минуты при умеренно сильном огне. Перевернув, готовьте с другой стороны еще 1-2 минуты.
  • Нет пахты? Без проблем. Вы можете приготовить пахту самостоятельно, смешав 2 столовые ложки лимонного сока или белого уксуса с 2 стаканами обычного молока. Отложите смесь на 10-15 минут, и она готова к использованию.
  • Это отличное место для работы по утрам. Прослоите пергаментную бумагу между блинами или выложите блины на противень, выстланный пергаментом.Вы можете поместить их в холодильник на несколько дней или заморозить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией. Чтобы разогреть, поместите их в микроволновую печь на 15-20 секунд.

Эти блины идеально подходят для осени и действительно в любое время суток. Эти приправленные нотами корицы, мускатного ореха и ванили улучшают ваши традиционные блинчики из пахты до чего-то нового и улучшенного. И эти карамелизированные яблоки приносят все это домой.

Распечатать значок часов

Описание

После приготовления этого рецепта оладий из пахты со специями вы больше никогда не сможете использовать смесь для блинов в коробках! И как только вы покроете эти пушистые домашние блины карамелизированными яблоками, сделка будет решена.Приготовьтесь раскопать стопку лучших блинов, которые вы когда-либо готовили.


  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки гималайской розовой соли
  • 2 ч.л.молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 2 стакана пахты
  • 2 органических яйца
  • 4 ст.л. топленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

Для карамелизированных яблок:

  • 1 целое яблоко, разрезанное пополам
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 стакана сгущенного молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/4 стакана коричневого сахара

  1. Смешайте универсальную муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех в большой миске.
  2. В отдельной миске взбейте пахту, яйца, масло и ванильный экстракт.
  3. Влейте пахту в сухую (мучную) смесь и взбивайте до однородной массы. Могут остаться несколько небольших комочков. Не перемешивайте слишком много. Дайте тесту постоять 5 минут.
  4. Нагрейте чугунную сковороду до средне-высокого уровня. Добавьте сливочное масло в сковороду. Как только масло растает, переложите в сковороду ложкой 1/4 стакана теста. Когда края станут твердыми и на поверхности блина образуются большие пузыри, переверните блин с помощью лопатки.Это займет 2-3 минуты. После того, как перевернули, готовьте еще минуту.

Для производства карамелизованных яблок:

  1. Нагрейте сковороду до среднего огня и добавьте масло, равномерно намазывая. Добавьте коричневый сахар и сахар и перемешивайте, пока ингредиенты не карамелизируются. Как только сахар начнет немного пузыриться, добавьте яблоки. Продолжайте готовить, часто помешивая, в течение 1 минуты.
  2. Добавьте половину сгущенного молока и варите в течение 2 минут, часто помешивая.Добавьте оставшееся сгущенное молоко и ванильный экстракт. Перемешайте, пока соус не станет шелковистой консистенции. Снимите сковороду с огня и полейте блины соусом.

Банкноты

  • При приготовлении блинов они готовы переворачиваться, когда на поверхности блинов появляются большие пузыри. Это займет 2-3 минуты при умеренно сильном огне.
  • Если у вас нет пахты, вы можете приготовить пахту самостоятельно, смешав 2 столовые ложки лимонного сока или белого уксуса с 2 стаканами обычного молока.Отложите смесь на 10-15 минут перед использованием.
  • Категория: завтрак
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

Питание

  • Калорий: 372
  • Сахар: 23,6 г
  • Натрий: 281 мг
  • Жиры: 11,2 г
  • Углеводы: 58 г
  • Волокно: 2.5 г
  • Белки: 9,8 г
  • Холестерин: 81 мг

Ключевые слова: Пахта с пряностями и карамелизированными яблоками, Блинчики из пахты с карамелизированными яблоками, Блинчики из пахты со специями

Гречневые оладьи с корицей и яблоками | Ферма людям

Вег

30 минут

Обслуживает 2

Состав

  • ½ стакана гречневой муки
  • ¾ чашка пахты
  • 1 яйцо
  • 6 ст.Сливочное масло разделенное
  • 1 Яблоко
  • Кленовый сироп
  • ½ стакана универсальной муки
  • ¾ чашка цельного молока
  • 5 ст. Сахар, дробленый
  • 1 ч. Разрыхлитель
  • 1 ч. Соль
  • ¼ ч. Л. Корица

Очистить яблоко и нарезать кусочками ½ дюйма. Смешайте с двумя столовыми ложками сахара, корицей и столовой ложкой масла в небольшой сковороде и готовьте на среднем или медленном огне.

Смешайте муку, соль, разрыхлитель и три столовые ложки сахара.В небольшой миске взбейте молоко, пахту, яйцо и три столовые ложки топленого масла. Взбейте влажные ингредиенты с сухими до однородного состояния. Нагрейте сковороду на среднем огне. Сковорода готова, когда несколько капель воды отскакивают и шипят на поверхности. Добавьте в сковороду немного оставшегося масла и перемешайте. Влить тесто для блинов. Я люблю маленькие блины — около 3 дюймов в диаметре, но вы, конечно, можете приготовить и более крупные. Когда дно хорошо подрумянится и тесто перестанет пузыриться, переверните блины лопаткой.Если блины готовятся слишком быстро и подгорают, немного убавьте огонь. Готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Установить на тарелку или противень. Вы можете держать их в тепле в духовке на 200 градусов. Подавать блины с яблоками и кленовым сиропом.

Блинчики из пахты с яблоком | Кухня Алиды

Яблочные оладьи из пахты — это традиционный рецепт воздушных блинов из пахты с добавлением свежих яблок, яблочного пюре и корицы для вкусного завтрака.Благодарим the FoodSaver ® Brand за спонсирование этого сообщения.

Одна из лучших особенностей осени, помимо тыквы, конечно же… сезон яблок! На выходных мы посетили местный тыквенный участок, и нас встретили огромные мешки яблок. Детям нравятся яблоки на обед, а мне нравятся рецепты из яблок.

Эти яблочные оладьи из пахты стали фаворитом в течение многих лет.Я делал несколько попыток опубликовать рецепт на протяжении многих лет, но каждый раз блины исчезали раньше, чем я мог получить фотографии. На этот раз я сделал тройную партию, на данный момент, с достаточным количеством для фотографий и большим количеством для морозильной камеры!

Легкий рецепт — это простой рецепт блинчика из цельнозерновой пахты, смешанный со свежими яблоками, яблочным пюре и корицей. С добавлением сахарной пудры, яблочного масла или кленового сиропа яблочные оладьи из пахты — отличный способ насладиться сезонными яблоками.

Я не только рад, что наконец-то поделится с вами рецептом яблочного пахты, но я также рад рассказать вам о новом (для меня) способе хранения продуктов.Это то, что я использовал для хранения лишних блинов… и многого другого. Недавно мне прислали FoodSaver ® V4865 Система вакуумного запечатывания 2-в-1 . До этого я слышал о системе FoodSaver®, но, как существо по привычке, не вполне понимал, как я буду использовать ее на своей кухне.

Проведя много часов за изучением системы и ее многочисленных функций, я попался на крючок! Я был приятно удивлен, узнав, насколько проста в использовании система FoodSaver® и насколько она универсальна.От приготовления и порционирования семейных упаковок куриных грудок до хранения печенья и кексов и продления срока хранения этих яблочных оладий с пахтой — я нашел множество практических применений для системы FoodSaver®, чтобы продукты дольше оставались свежими.

Например, срок хранения птицы в морозильной камере составляет от 2 до 3 лет при использовании системы FoodSaver® по сравнению с 6 месяцами при использовании обычных методов хранения. Это огромная разница!

По мере того, как я продолжал использовать систему вакуумного запечатывания FoodSaver®, идеи для других целей просто росли снежным комом — кладовая, такая как мука, сахар, кофе, твердые сыры, такие как пармезан или чеддер, и даже выпечка! Когда я делаю кексы, неизбежно получается как минимум один, который выбрасывается, потому что он слишком долго лежит.Почему бы не положить кексы в канистру и не использовать систему FoodSaver®, чтобы продлить срок хранения, чтобы мы могли наслаждаться каждым из них! Или, как я сделал с этими яблочными оладьями из пахты, приготовьте двойные / тройные партии рецептов для морозильной камеры, используя сезонные фрукты или овощи.

Этой осенью мы планируем еще много походов на тыквенный участок и заберем еще несколько мешков яблок. Я буду продолжать делать партии этих блинов из яблочного пахты для хранения в морозильной камере, используя систему вакуумного запечатывания FoodSaver®, и наслаждаться восхитительным осенним ароматом в течение всего года!

Яблочные оладьи из пахты

Автор: Алида Фишбах

Урожайность: от 4 до 6 порций

Ингредиенты

  • 1 стакан цельнозерновой муки для выпечки (или универсальной)
  • 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
  • чайная ложка выпечки
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 стакан пахты
  • ½ стакана несладкого яблочного пюре
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка масла (или растопленного сливочного экстракта)
  • 1 столовая ложка масла (или растопленного сливочного экстракта)
  • 1 тертое яблоко

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, пищевую соду и соль.
  2. В отдельной миске (или мерном стакане для жидкости) взбейте пахту, яблочное пюре, яйцо, масло и ваниль.
  3. Добавьте пахту к мучной смеси и аккуратно перемешайте. Добавьте яблоко. Дайте тесту постоять 10 минут.
  4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня [я нагреваю свою электрическую сковороду до 325F градусов). При необходимости сбрызните кулинарным спреем или натрите маслом.
  5. Выложите тесто на сковороду ¼ чашки (отрегулируйте до желаемого размера) Готовьте в течение 3–4 минут или пока не образуются пузырьки и края не станут гладкими.Переверните блины и готовьте еще 2–3 минуты или до застывания.

3.4.3177


Чтобы узнать больше о системе FoodSaver®, посетите Foodsaver.com и оставайтесь на связи на Facebook | YouTube | Pinterest | Instagram

Раскрытие информации: этот пост спонсирован брендом FoodSaver® в рамках партнерства с POPSUGAR Select. Хотя я получил вознаграждение за написание сообщения о системе вакуумного упаковщика FoodSaver®, все мнения принадлежат мне.

Блинчики из пахты с яблочно-клюквенным компотом Рецепт | Аманда Фрейтаг

Убрать выделение со всего

2 яйца

3 столовые ложки сахарного песка

11 столовых ложек холодного масла

1 1/2 стакана универсальной муки

1 1/2 столовые ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 1/2 стакана пахты

1/4 стакана кондитерского сахара

Кленовый сироп для сервировки

Компот из яблок и клюквы, рецепт ниже, для подачи

Яблочно-клюквенный компот:

1 чашка свежей клюквы

1 стакан сахарного песка

1 столовая ложка меда

1/2 чайной ложки кошерной соли

6 яблок Гала с кожурой, сердцевиной и нарезанными кубиками

1 палочка корицы

1 лимон, сок и цедра

Идеальный завтрак с йогуртом или кленовым сиропом

Эти безглютеновые оладьи от нашей подруги по выпечке из GF Аланны Тейлор-Тобин приобретают насыщенный вкус от муки из тефа и острой пахты, а также легкие, хрустящие края и мягкую серединку от добавления топленого масла.В теплое время года посыпайте их ягодами или персиками вместо яблок.

Блинчики из пахты Teff с клюквенно-яблочным компотом, рецепт без глютена

Блины и компот, накрытые и отдельно охлажденные, хранят 3 дня. Получится около 14 (3-1 / 2-дюймовых) блинов.

Автор Аланна Тейлор-Тобин
ДЛЯ КОМПОТА ИЗ ЯБЛОЧНОЙ КЛУБНИКИ:
  • 2 столовые ложки (1/4 стика) несоленое масло
  • 1-1 / 2 фунты стерлингов пирог с яблоками такие как Гренни Смит (4 больших), очищенные от кожуры и сердцевины, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 чашка свежая или замороженная клюква
  • 1/4 чашка кленовый сироп
ДЛЯ БЛИНОВ:
  • 3/4 чашка (112 грамм) муки из тефа
  • 1/2 чашка (80 грамм) сладкой рисовой муки
  • 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайная ложка мелкая морская соль
  • 1-1 / 3 чашки хорошо взболтанная пахта или 1 стакан веганского йогурта и 1/3 стакана растительного молока
  • 1 яйцо
  • 1-1 / 2 столовые ложки кленовый сироп плюс еще для моросящего дождя
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 3 столовые ложки (3/8 стика) несоленое масло или растопленное растопленное масло
  • Топленое масло или нейтральное масло для жарки при сильном нагревании, такое как подсолнечное. для жарки
  • греческий йогурт для обслуживания
  1. Сделайте компот. Растопите сливочное масло в широкой сковороде на среднем огне.Добавьте яблоки, клюкву и кленовый сироп и готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, 5 минут. Добавьте 1/2 стакана воды и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится и фрукты не станут мягкими, еще около 10 минут, добавляя еще воды, если сковорода выглядит сухой. Снять с огня и держать в тепле.

  2. Приготовьте блины. В большой миске просейте теф и сладкую рисовую муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью. В мерном кувшине на 2 чашки взбейте пахту, яйцо, кленовый сироп и ваниль.Добавьте пахту к мучной смеси, влейте растопленное масло и быстро перемешайте, пока не смешается и не останется полосок муки — тесто будет густым и немного комковатым. Подождите несколько минут, чтобы активировать разрыхление.

  3. Разогрейте сковороду или большую сковороду на среднем или слабом огне. Добавьте тонкий слой топленого масла. Когда сковорода горячая, бросьте тесто, сложив горкой четверть чашки, хорошо расставленные друг с другом, и не расплющивайте — тесто расплющится само. Готовьте, пока дно не станет золотистым, а сверху не станет воздушным и матовым, примерно 3 минуты.Осторожно переверните и готовьте на второй стороне до золотистого цвета на дне и почти готового продукта, еще около 3 минут, уменьшив огонь, если коржи слишком быстро подрумянятся. Выложите блины на решетку и дайте им постоять несколько минут, чтобы дать центрам закончиться готовиться из-за остаточного тепла, или поместите в духовку с температурой 200ºF, чтобы согреться.

  4. Подавать блины теплыми, посыпав компотом, ложкой йогурта и немного сбрызнув кленовым сиропом.

Фотография Аланна Тейлор-Тобин

Блинчики из пахты с добавлением яблока и корицы

Блинчики из пахты с добавлением яблока и корицы Перейти к основному содержанию
  1. Дом
  2. Блог
  3. Блинчики из пахты с яблочно-коричной начинкой

Стопка блинов не обязательно должна быть нездоровой.Начните свой день с правильного рецепта этих восхитительно пушистых угощений, которые можно штабелировать.

Состав

  • 2 чашки очищенных, нарезанных тонкими ломтиками кислых или слегка терпких яблок (Джонатан, Гала, Гренни Смит или Макинтош)
  • 3 столовые ложки яблочного сока и 2 столовые ложки яблочного сока, разделенные на несколько частей
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы и 1/2 чайной ложки молотой корицы, разделить на
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 стакан нежирной пахты
  • 1 большой яичный белок
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка рапсового или кукурузного масла

Инструкции по приготовлению

  1. Разогрейте духовку до 200 ° F.
  2. В маленькой кастрюле смешайте яблоки, 3 столовые ложки яблочного сока, коричневый сахар и 1/2 чайной ложки корицы.
  3. Готовьте под крышкой на среднем огне в течение 10 минут или пока яблоки не станут мягкими. Снять с огня. Дайте постоять под крышкой, пока готовите блины.
  4. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и оставшиеся 1/2 чайной ложки корицы.
  5. В небольшой миске смешайте пахту и оставшиеся 2 столовые ложки яблочного сока.
  6. Влейте пахту, яичный белок и ваниль в мучную смесь. Перемешайте до однородной массы (мука не останется видимой).
  7. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем или сильном огне, пока капля воды, капающая на сковороду, не зашипит. Вылейте масло на сковороду. С помощью жаропрочной кондитерской кисти распределите масло по поверхности.
  8. Используя мерку на 1/4 чашки, вылейте тесто для 4 блинов на горячую сковороду.
  9. Готовьте блины около 1 минуты или пока верхняя часть не начнет пузыриться, а нижняя часть не станет золотисто-коричневой.Переверни. Готовьте около 1 минуты или пока дно не станет золотисто-коричневым.
  10. Переложите блины на жаропрочную тарелку, накройте алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
  11. Подавайте блины с яблочной смесью.

Источник: Американская кардиологическая ассоциация

Вы покидаете веб-сайт Jackson Health System и будете перенаправлены в новой вкладке на сторонний веб-сайт, не находящийся под контролем Jackson Health System; ваша доступность на сторонних веб-сайтах не может быть гарантирована.

.
Leave a Reply