Пышные оладьи без соды и дрожжей

Ингредиенты

Кефир 2,5% жирности – 1 стакан

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 300 г

Масло растительное – для жарки

• 270 кКал
• 15 мин.
• 30 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности. Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки. Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже – на дрожжах. Наш современный вариант – тесто для оладий на кефире.

Классический рецепт оладьевого теста на кефире – с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду. Рецепт нашего теста для домашних оладушек – без соды и дрожжей. В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло – для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми.

Итак, готовим пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя.

Разобьем в миску куриные яйца.

Начнем взбивать с сахаром и солью.

В процессе взбивания добавим кефир.

Теперь идет мука. Уменьшаем обороты миксера. Перемешиваем муку с кефирным тестом до полной однородности.

Тесто на кефире без соды готово. Даем ему постоять в тепле 30 минут.

Если положить на поверхность теста небольшой пластиковый половник – он не утонет. Тесто для оладий имеет более густую основу, нежели блинное тесто.

Итак, идем жарить кефирные оладушки. Разогреваем сковородку. Добавляем растительное масло. Нагреваем масло. Выливаем тесто на сковороду нашим маленьким половником. Имеем форму круглых лепешек, которые жарим до золотистости.

Переворачиваем. Жарим до румяности с другой стороны, а на выходе получаем пышные оладьи на кефире без соды.

Горячие оладьи подаем к чаепитию на завтрак или на полдник.

Ингредиенты

Кефир 2,5% жирности – 1 стакан

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 300 г

Масло растительное – для жарки

• 270 кКал
• 15 мин.
• 30 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности. Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки. Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже – на дрожжах. Наш современный вариант – тесто для оладий на кефире.

Классический рецепт оладьевого теста на кефире – с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду. Рецепт нашего теста для домашних оладушек – без соды и дрожжей. В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло – для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми.

Итак, готовим пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя.

Разобьем в миску куриные яйца.

Начнем взбивать с сахаром и солью.

В процессе взбивания добавим кефир.

Теперь идет мука. Уменьшаем обороты миксера. Перемешиваем муку с кефирным тестом до полной однородности.

Тесто на кефире без соды готово. Даем ему постоять в тепле 30 минут.

Если положить на поверхность теста небольшой пластиковый половник – он не утонет. Тесто для оладий имеет более густую основу, нежели блинное тесто.

Итак, идем жарить кефирные оладушки. Разогреваем сковородку. Добавляем растительное масло. Нагреваем масло. Выливаем тесто на сковороду нашим маленьким половником. Имеем форму круглых лепешек, которые жарим до золотистости.

Переворачиваем. Жарим до румяности с другой стороны, а на выходе получаем пышные оладьи на кефире без соды.

Горячие оладьи подаем к чаепитию на завтрак или на полдник.

В разных областях были свои рецепты и названия этого блюда – оладки, олашки, аладки, алябыши и др. Выпекали их, как правило, на чугунных сковородках. Оладьи, как и блины, олицетворяли собой солнце, тепло, поэтому оладьи обязательно пекут на масленицу.

Любимые оладьи без соды на молоке: семейное блюдо

Заботливая мама и любящая жена знает, как порадовать свою семью вкусным и сытным завтраком – приготовить вкусные оладушки.

Оладьи готовят различными способами:

Производители предлагают современные кухонные гаджеты – специальная жаровня для выпечки оладий.

Используют для приготовления теста те продукты, которые есть в холодильнике.

Предлагаем попробовать приготовить оладушки на молоке без использования соды. Замесить тесто не составит большого труда, поэтому справиться сможет и неопытная хозяйка.

Ингредиенты

1. Молоко 2,5% жирности – 700 мл;
2. Мука пшеничная – 10 ст. л.;
3. Яйцо куриное – 2 шт.;
4. Соль – по вкусу;
5. Сахар – 3 ст. л.;
6. Подсолнечное или оливковое масло – для жарки.

Легкий рецепт оладушек без соды, дрожжей и разрыхлителя

Приступаем к готовке.

Для этого нужно:

1. Подогреть молоко, но не кипятить.
2. Влить молоко в муку.
3. Желтки отделить от белков.
4. В муку с молоком вбить яйца.
5. Добавить в массу соль и сахар.
6. Тщательно перемешать венчиком или блендером.
7. Отдельно взбить белки в крепкую пену.
8. Осторожно вмешать белки в тесто.
9. В хорошо разогретую сковороду налить немного масла.
10. Ложкой налить тесто небольшими порциями.
11. Когда низ подрумянится, перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Готовые оладушки можно подавать со сметаной, вареньем, джемом или с разнообразными несладкими соусами.

Как сделать оладушки без соды на кислом молоке

Если молоко скисло – не беда! Приготовим оладьи на кислом молоке. Ингредиенты нужны такие же, как и для оладий на обычном молоке.

А вот способ приготовления немного отличается:

1. Кислое молоко смешивается с мукой и желтками.
2. Добавить сахар и соль.
3. Отдельно взбить белки и осторожно подмешать к массе.
4. Выпекать на сильно разогретой сковороде до готовности, поочередно переворачивая лепешки.

Но, даже если в доме нет, ни молока, ни кефира или сметаны, то не стоит отчаиваться.

Прекрасные оладушки можно приготовить и на воде. Вкусовые качества нисколько не уступают оладьям на молоке, а вот для фигуры будут даже полезнее, так как они содержат меньше калорий. Да и для поста такие оладьи очень подходят.

В данном случае, тесто замешивается с использованием дрожжей – понадобится 1 ч. л. сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

1. Воду нагреть до 35–36ᵒС.
2. К муке добавить воду и дрожжи.
3. Вбить яйца, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
4. Тесто тщательно взбить, укрыть и поставить в тепло примерно на 1 ч.
5. Осторожно вымесить тесто и оставить еще на 45 мин.
6. Отщипывать небольшие кусочки теста и жарить с двух сторон в масле.

Оладьи получатся пышные, могут быть золотистыми и малокалорийными. Они отлично используются и в детском питании. Подавать оладушки можно с вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя оладушками положить сыр и ветчину, то получится такой домашний «гамбургер».

Оладьи можно использовать в качестве основы для горячих бутербродов или закуски. Но оладушки и без добавок – самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Приготовление оладий не занимает много времени. Блюдо получается красивым и аппетитным. Такое не стыдно поставить и перед неожиданно нагрянувшими гостями. Вкусный аромат вызывает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт оладий без соды (видео)

Главные составляющие успешного приготовления оладушек – правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода. Это блюдо вновь набирает популярность среди хозяек. Из «бабушкиного» угощения оладьи становятся модным блюдом, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинок. Оладьи могут быть, как десертом, так и сытной закуской. Попробуйте сделать оладьи обязательно!

Оладьи на кефире пышные без дрожжей — простой рецепт с фото

Пошаговые рецепты пышных оладий на кефире: классических, с овсяной мукой, тыквой, кусочками яблок

Вариант 1: Пышные оладьи на кефире без дрожжей — классический рецепт

Оладьи всегда желанны многими людьми, особенно детки обожают эту домашнюю и простую выпечку. Готовить оладьи очень просто, и наверняка, каждого из нас, в детстве, бабушки баловали ими досыта, а остановиться кушать оладьи нелегко, особенно, если подать к ним вкусную сметану, мед, ягоды или соус.

Если у вас по каким-то причинам не получались вкусные оладушки, сегодняшний рецепт однозначно изменит ситуацию. Давайте же вместе приготовим оладьи к полднику, или же побалуем своих родных на завтрак.

Ингредиенты:

• Вода – 40 мл
• Кефир – 250 мл
• Мука пшеничная – 220-250 г
• Соль – 1 щепоть
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Масло растительное – 60 мл

Процесс приготовления

Все продукты подготовить по списку, отмерить указанное количество каждого ингредиента. В мисочку вбить куриное яйцо, бросить соль и сахар, взболтать венчиком до однородности.

В сотейник перелить кефир и воду, переставить емкость на огонь и слегка подогреть. Перегревать кефир не стоит, иначе он схватится хлопьями, это нам не к чему.

Соединить в одной глубокой емкости кефир и взболтанное яйцо с сахаром. Перемешать немного.

Теперь необходимо всыпать просеянную муку – добавить ее лучше не сразу всю, а в несколько заходов. Итак, подсыпать муку и замешивать тесто венчиком.

В итоге получается довольно густая консистенция теста, не волнуйтесь, так и должно быть.

Добавить немного соду в тесто и аккуратно перемешать.

Прогреть в сковороде растительное масло, выложить тесто ложкой и жарить оладьи около минуты.

После оладьи перевернуть и накрыть сковороду крышкой, готовить оладьи еще полминуты — минуту.

Спустя время переложить оладьи на бумажные полотенца, убрать излишка масла, после подавать к столу, добавив любимый напиток семьи и сметану, соус, ягоды, фрукты.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи без соды и дрожжей

Ингредиенты

Кефир 2,5% жирности — 1 стакан

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 300 г

Масло растительное — для жарки

• 270 кКал
• 15 мин.
• 30 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности. Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки. Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже — на дрожжах. Наш современный вариант — тесто для оладий на кефире.

Классический рецепт оладьевого теста на кефире — с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду. Рецепт нашего теста для домашних оладушек — без соды и дрожжей. В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло — для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми.

Итак, готовим пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя.

Разобьем в миску куриные яйца.

Начнем взбивать с сахаром и солью.

В процессе взбивания добавим кефир.

Теперь идет мука. Уменьшаем обороты миксера. Перемешиваем муку с кефирным тестом до полной однородности.

Тесто на кефире без соды готово. Даем ему постоять в тепле 30 минут.

Если положить на поверхность теста небольшой пластиковый половник — он не утонет. Тесто для оладий имеет более густую основу, нежели блинное тесто.

Итак, идем жарить кефирные оладушки. Разогреваем сковородку. Добавляем растительное масло. Нагреваем масло. Выливаем тесто на сковороду нашим маленьким половником. Имеем форму круглых лепешек, которые жарим до золотистости.

Переворачиваем. Жарим до румяности с другой стороны, а на выходе получаем пышные оладьи на кефире без соды.

Горячие оладьи подаем к чаепитию на завтрак или на полдник.

Ингредиенты

Кефир 2,5% жирности — 1 стакан

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 300 г

Масло растительное — для жарки

• 270 кКал
• 15 мин.
• 30 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности. Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки. Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже — на дрожжах. Наш современный вариант — тесто для оладий на кефире.

Классический рецепт оладьевого теста на кефире — с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду. Рецепт нашего теста для домашних оладушек — без соды и дрожжей. В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло — для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми.

Итак, готовим пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя.

Разобьем в миску куриные яйца.

Начнем взбивать с сахаром и солью.

В процессе взбивания добавим кефир.

Теперь идет мука. Уменьшаем обороты миксера. Перемешиваем муку с кефирным тестом до полной однородности.

Тесто на кефире без соды готово. Даем ему постоять в тепле 30 минут.

Если положить на поверхность теста небольшой пластиковый половник — он не утонет. Тесто для оладий имеет более густую основу, нежели блинное тесто.

Итак, идем жарить кефирные оладушки. Разогреваем сковородку. Добавляем растительное масло. Нагреваем масло. Выливаем тесто на сковороду нашим маленьким половником. Имеем форму круглых лепешек, которые жарим до золотистости.

Переворачиваем. Жарим до румяности с другой стороны, а на выходе получаем пышные оладьи на кефире без соды.

Горячие оладьи подаем к чаепитию на завтрак или на полдник.

В разных областях были свои рецепты и названия этого блюда – оладки, олашки, аладки, алябыши и др. Выпекали их, как правило, на чугунных сковородках. Оладьи, как и блины, олицетворяли собой солнце, тепло, поэтому оладьи обязательно пекут на масленицу.

Любимые оладьи без соды на молоке: семейное блюдо

Заботливая мама и любящая жена знает, как порадовать свою семью вкусным и сытным завтраком – приготовить вкусные оладушки.

Оладьи готовят различными способами:

Производители предлагают современные кухонные гаджеты – специальная жаровня для выпечки оладий.

Используют для приготовления теста те продукты, которые есть в холодильнике.

Предлагаем попробовать приготовить оладушки на молоке без использования соды. Замесить тесто не составит большого труда, поэтому справиться сможет и неопытная хозяйка.

Ингредиенты

1. Молоко 2,5% жирности – 700 мл;
2. Мука пшеничная – 10 ст. л.;
3. Яйцо куриное – 2 шт.;
4. Соль – по вкусу;
5. Сахар – 3 ст. л.;
6. Подсолнечное или оливковое масло – для жарки.

Легкий рецепт оладушек без соды, дрожжей и разрыхлителя

Приступаем к готовке.

Для этого нужно:

1. Подогреть молоко, но не кипятить.
2. Влить молоко в муку.
3. Желтки отделить от белков.
4. В муку с молоком вбить яйца.
5. Добавить в массу соль и сахар.
6. Тщательно перемешать венчиком или блендером.
7. Отдельно взбить белки в крепкую пену.
8. Осторожно вмешать белки в тесто.
9. В хорошо разогретую сковороду налить немного масла.
10. Ложкой налить тесто небольшими порциями.
11. Когда низ подрумянится, перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Готовые оладушки можно подавать со сметаной, вареньем, джемом или с разнообразными несладкими соусами.

Как сделать оладушки без соды на кислом молоке

Если молоко скисло – не беда! Приготовим оладьи на кислом молоке. Ингредиенты нужны такие же, как и для оладий на обычном молоке.

А вот способ приготовления немного отличается:

1. Кислое молоко смешивается с мукой и желтками.
2. Добавить сахар и соль.
3. Отдельно взбить белки и осторожно подмешать к массе.
4. Выпекать на сильно разогретой сковороде до готовности, поочередно переворачивая лепешки.

Но, даже если в доме нет, ни молока, ни кефира или сметаны, то не стоит отчаиваться.

Прекрасные оладушки можно приготовить и на воде. Вкусовые качества нисколько не уступают оладьям на молоке, а вот для фигуры будут даже полезнее, так как они содержат меньше калорий. Да и для поста такие оладьи очень подходят.

В данном случае, тесто замешивается с использованием дрожжей – понадобится 1 ч. л. сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

1. Воду нагреть до 35–36ᵒС.
2. К муке добавить воду и дрожжи.
3. Вбить яйца, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
4. Тесто тщательно взбить, укрыть и поставить в тепло примерно на 1 ч.
5. Осторожно вымесить тесто и оставить еще на 45 мин.
6. Отщипывать небольшие кусочки теста и жарить с двух сторон в масле.

Оладьи получатся пышные, могут быть золотистыми и малокалорийными. Они отлично используются и в детском питании. Подавать оладушки можно с вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя оладушками положить сыр и ветчину, то получится такой домашний «гамбургер».

Оладьи можно использовать в качестве основы для горячих бутербродов или закуски. Но оладушки и без добавок – самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Приготовление оладий не занимает много времени. Блюдо получается красивым и аппетитным. Такое не стыдно поставить и перед неожиданно нагрянувшими гостями. Вкусный аромат вызывает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт оладий без соды (видео)

Главные составляющие успешного приготовления оладушек – правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода. Это блюдо вновь набирает популярность среди хозяек. Из «бабушкиного» угощения оладьи становятся модным блюдом, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинок. Оладьи могут быть, как десертом, так и сытной закуской. Попробуйте сделать оладьи обязательно!

Оладьи На Кефире Пышные Рецепт Без Соды – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ЗДЕСЬ!

Кефир 2,5% жирности — 1 стакан, яйцо куриное — 2 шт., мука пшеничная — 300 г, соль — 1/3 ч. л., сахар — 2 ст. л., масло растительное — для жарки.
Пышные оладьи на минеральной воде без соды. Мало кто догадывается, что сочетание кефира и минеральной воды в одном рецепте может дать положительный результат. Попробуйте приготовить простые оладьи на минеральной воде и кефире без соды.
Кефир — 0,5 литра, мука — 2,5 стакана, яйца — 1 штука, сахар — 1-2 ст. ложек, соль — 0,5 чайных ложки, разрыхлитель — 1 чайная ложка, растительное масло — по вкусу.
Кефир 300 мл., яйцо 1 шт., сахар 40 гр., мука 150 гр., соль 3 гр., растительное масло для жарки 50 мл. Шаг 1 из 8 Чтобы приготовить оладьи на кефире без соды в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
Подробный пошаговый рецепт приготовления оладий на кефире без соды и разрыхлителя. Быстрый и простой способ приготовить пышные оладьи. Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусные и пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя по простому рецепту.
Оладьи на кефире «Идеальные». Рецептов оладий на сайте великое множество За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Рецепт. Главная. » Рецепты. » Оладьи без дрожжей, соды и разрыхлителя. Поделюсь рецептом с вами! На этот раз также без дрожжей, соды и даже разрыхлителя! К желтку отправить кефир и сливки (вполне подойде т и сметана 15%), перемешать и ввести муку и соль.
Первый рецепт: пышные оладьи на кефире без соды. Обычно, оладьи готовят на воде, молоке, кефире. Можно пожарить восхитительные оладушки на кефире, не используя соду. Многие хозяйки используют рецепты, в которых нет соды. Вам заранее нужно взять глубокую…
видео рецепт с фото пошаговый. Пышные оладьи на кефире. Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следуя которым оладушки всегда будут пышными и воздушными, без привкуса соды.
Тонкие бездрожжевые оладьи без соды. Такой рецепт позволяет получить тонкие и нежные лепёшки, которые могут понравиться даже больше, чем традиционные пышные оладушки. Продукты для приготовления: мука (полтора стакана), молоко (2 стакана), яйца (2 штуки), сахар…
Кефир 2,5% жирности — 1 стакан, яйцо куриное — 2 шт., мука пшеничная — 300 г, соль — 1/3 ч. л., сахар — 2 ст. л., масло растительное — для жарки.
Пышные оладьи на минеральной воде без соды. Мало кто догадывается, что сочетание кефира и минеральной воды в одном рецепте может дать положительный результат. Попробуйте приготовить простые оладьи на минеральной воде и кефире без соды.
Кефир — 0,5 литра, мука — 2,5 стакана, яйца — 1 штука, сахар — 1-2 ст. ложек, соль — 0,5 чайных ложки, разрыхлитель — 1 чайная ложка, растительное масло — по вкусу.
Кефир 300 мл., яйцо 1 шт., сахар 40 гр., мука 150 гр., соль 3 гр., растительное масло для жарки 50 мл. Шаг 1 из 8 Чтобы приготовить оладьи на кефире без соды в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
Подробный пошаговый рецепт приготовления оладий на кефире без соды и разрыхлителя. Быстрый и простой способ приготовить пышные оладьи. Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусные и пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя по простому рецепту.
Оладьи на кефире «Идеальные». Рецептов оладий на сайте великое множество За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Рецепт. Главная. » Рецепты. » Оладьи без дрожжей, соды и разрыхлителя. Поделюсь рецептом с вами! На этот раз также без дрожжей, соды и даже разрыхлителя! К желтку отправить кефир и сливки (вполне подойде т и сметана 15%), перемешать и ввести муку и соль.
Первый рецепт: пышные оладьи на кефире без соды. Обычно, оладьи готовят на воде, молоке, кефире. Можно пожарить восхитительные оладушки на кефире, не используя соду. Многие хозяйки используют рецепты, в которых нет соды. Вам заранее нужно взять глубокую…
видео рецепт с фото пошаговый. Пышные оладьи на кефире. Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следуя которым оладушки всегда будут пышными и воздушными, без привкуса соды.
Тонкие бездрожжевые оладьи без соды. Такой рецепт позволяет получить тонкие и нежные лепёшки, которые могут понравиться даже больше, чем традиционные пышные оладушки. Продукты для приготовления: мука (полтора стакана), молоко (2 стакана), яйца (2 штуки), сахар…

Морковные Котлеты Рецепт С Манкой На Сковороде

Рецепт Капусты С Грибами На Сковороде

Баранина На Сковороде Рецепты

Говядина Рецепты На Сковороде В Соусе

Оладьи На Кефире На Сковороде Рецепт

Нежнейшие оладьи с капустой без соды: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 2.9k. Опубликовано 22.10.2019

Оладьи у нас считаются одним из самых любимых блюд. Их делают из теста сметанной консистенции, основу которого составляют мука, кефир, яйца. Можно добавлять в тесто для оладий дрожжи и соду, тогда изделия получатся более пышными. В качестве наполнителей используются яблоки, изюм, сыр, колбаса и так далее. Ну, а мы хотим предложить вашему вниманию нежные оладьи с капустой без соды.

Ингредиенты:

Для теста:

• Капуста белокочанная – 100 г.
• Мука пшеничная – 160 г.
• Кефир 2,5 — 3,2% жирности – 500 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Подсолнечное масло рафинированное – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу.

Для жарки:

• Подсолнечное масло рафинированное — по вкусу.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4.

Приготовление:

1. Отбейте в миску яйца.

2. Добавьте сахар и соль.

3. Взбейте миксером.

4. Влейте в миску кефир.

Для приготовления оладий используйте кефир комнатной температуры, иными словами не холодный.

Перемешайте.

5. Всыпьте муку. Взбейте миксером в однородную массу.

Проверьте, чтобы не было мучных комочков.

6. Влейте 1 ст. л. подсолнечного масла.

7. Капусту мелко нашинкуйте (чем меньше будет соломка, тем лучше) и выложите в миску. Замесите тесто.

Тесто должно быть лёгким, пышным консистенции сметаны.

8. Дайте тесту настояться при комнатной температуре 20 минут.
Сковороду хорошо раскалите, влейте немного подсолнечного масла.

Для жарки оладий используйте чугунную или толстостенную сковороду.

Выкладывайте большой ложкой тесто. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Оладьи готовы.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Пышные оладьи на кефире без яиц, рецепт с фото пошагово

Сегодня готовим пышные оладьи на кефире без яиц. Данный рецепт выплыл из старой кулинарной тетрадки моей мамы. Такие тетрадки, наверное, были у каждой хозяйки, и туда записывались особые рецепты. Они действительно особые, так как, несмотря на время, не утеряли своей актуальности.

Готовятся такие оладьи без яиц и сахара, что довольно необычно. Но они во многом превосходят на вкус те, в состав которых входит более обширный список продуктов. Они получаются  пышные, ноздреватые, с  тонкой хрустящей корочкой. Отсутствие сахара совсем не сказывается на вкусе. Их можно кушать как с дополнительными сладкими наполнителями, так и без них.  В большинстве вкус зависит от кефира, который вы будете использовать. Для приготовления оладий потребуются всего два основных ингредиента, это мука и кефир.

Ниже подробно покажу, как испечь оладьи на кефире, чтобы они получились такими же вкусными и пышными. Все процессы действительно простые и быстрые, а при желании часть теста можно оставить в холодильнике, чтобы чуть позже использовать.

Пышные оладьи на кефире без яиц, отлично подойдут на завтрак или в качестве десерта, если полить их медом, вареньем или джемом. Также у меня есть еще один отличный рецепт, по которому получаются пышные оладьи и готовятся они с добавлением кефира.

---

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1 ст.
• Кефир – 200 мл.
• Сода – щепотка
• Соль – щепотка
• Растительное масло – для жарки

---

Как приготовить пышные оладьи на кефире

Тесто на пышные оладьи на кефире готовиться просто. Первым делом в миску вливаю кефир. Он может быть абсолютно любой жирности, это не имеет значения. Затем добавляю щепотку соли.

Затем муку просеиваю через сито и всыпаю в миску с кефиром.

Венчиком смешиваю смесь до однородного состояния. В тесте не должно быть комочков. Консистенцию можно регулировать, добавив муки чуть больше или меньше. От этого будет зависеть толщина готовых изделий. То есть если хотите оладушки потолще,  добавьте муки чуть больше. В конце добавляю соду и еще раз перемешиваю.

После даю немного тесту отдохнуть. Оно достаточно быстро подсыхает, поэтому мне удобнее переложить массу в пакет или миску накрывать пищевой пленкой.

А с пакета проще выливать тесто, отрезав небольшое отверстие, тогда и форма их будет красивой. Также его так удобнее хранить в холодильнике до момента приготовления.

Это самое главное, чтобы получились правильные оладьи без яиц по данному рецепту. Формировать их нужно в заранее разогретой сковороде с растительным маслом. Жарю их с двух сторон до румяного цвета.

Они увеличиваются в объеме, поэтому не следует их плотно друг к другу формировать, иначе они слипнуться. Готовые изделия выкладываю на бумажное полотенце или салфетку, для удаления излишков масла. Теперь и вы знаете, как приготовить оладьи на кефире без яиц.

Как видите,  рецепт очень прост, доступный  и бюджетный. Приготовьте их и порадуйте своих близких  чудесными оладушками. Эти пышные оладьи на кефире без яиц разлетаются с тарелки в миг, и сразу же хочется еще сделать. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире: рецепт с фото пошагово

Вы умеете печь пышные оладьи? Самые простые, без дрожжей, на соде? Я вас научу. У вас получатся самые вкусные и пышные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово сделал специально во всех подробностях, все продукты взвесил и записал. Хотя сейчас и без весов знаю чего сколько нужно, пеку так часто, что пропорции заучил как таблицу умножения. Но не всегда так было. Приходилось и мне жевать резиновые кругляшки из теста, безвкусные, пригоревшие. Все приходит с опытом, но конечно проще учиться готовить, когда есть простой понятный рецепт. Такой, как этот. Ну что, приступаем?

Как взбивать яйцо и подогревать кефир я снимать не стал – тут и так все понятно. Уточню только, что яйцо взбивать нужно тщательно, пока желток и белок не соединятся в однородную смесь с пузырьками пены. Кефир слегка подогреваем. Ставим на маленький огонь, перемешиваем, чтобы он равномерно прогревался. Если оставите просто стоять и греться, в середине он будет холодный, а на дне и возле стенок створожится, разделится на сыворотку и белые хлопья. Соединяем теплый кефир и яйцо, просеиваем в эту смесь муку с корицей или муку без добавок – это как вам нравится. Сначала отмерьте 180 грамм, потом понемногу добавим еще.

Интенсивно работаем венчиком или вместо ручного труда используем кухонную технику: электрический миксер или блендер с подходящей насадкой. В результате через минуту-две должна получиться однородная густая масса, без комков. Видите – она пока не очень густая. Всыпаем сахар. Я делаю оладьи на кефире почти несладкими, вы можете добавить еще одну-две ложки сахара. А еще можно сделать оладьи на кефире с яблоками, вот здесь подробный рецепт.

После добавления сахара сразу перемешиваем тесто и подсыпаем еще одну-две ложки муки. Густота должна получиться как на фото: венчиком оно перемешивается с трудом, достаточно густое. Проведите с усилием по дну. Осталась полоса, и она еле-еле заплывает? Густота подходящая. Сразу затянулась? Подсыпайте еще муки. Ориентироваться всегда нужно на консистенцию теста, мука у всех разная и пропорции при всем желании точно указать не получится.

Гасим соду. Насыпаем порошок в миску, вливаем столовую ложку уксуса. Размешиваем пока шипение не прекратится. Вливаем еще пол-ложки, сода снова начнет пузыриться. Пережидаем несколько секунд, пока реакция окончательно закончится, и добавляем эту смесь в тесто.

Вы сразу заметите изменения. Из густого, вязкого, тяжелого оно превратится в пышное, легкое, эластичное, будет тянуться за ложкой и нехотя сползать с нее тяжелой волной. При этом обратите внимание и на фактуру теста: внутри оно будет как бы дырчатым, с пузырьками, неоднородное и пышное. Таким его сделала сода. Никакого привкуса готовой выпечке она не даст, мы предусмотрительно погасили ее уксусом.

Каким бы удачным и правильным ни получилось тесто, если жарить оладьи на недостаточно разогретой или перекаленной сковороде, пышными они не получатся. Наливаем масло, на сильном огне прогреваем его. Уменьшаем пламя, сделаем средний. Зачем? А затем что масло уже достаточно горячее, и чтоб первые оладьи не сгорели пока вы заполняете всю сковородку, огонь нужно уменьшить. Сноровка приходит не сразу, иногда и я могу не досмотреть, и один-два оладушка излишне подрумяниваются. Вот для того, чтобы у вас сразу получились румяные, пышные оладьи, немного прикрутим огонь. Выкладываем тесто на расстоянии, по столовой ложке. Через минуты две на оладьях начнут появляться крупные пузыри, они лопнут, верх станет матовым, в дырочку. Низ уже подрумянился, в середине тесто пропеклось.

Осталось аккуратно перевернуть оладьи и подрумянить вторую сторону. Она жарится быстрее, за 1-1,5 минуты. Снимаем готовые оладушки на тарелку, накрываем. Огонь уже не уменьшаем, выкладываем следующую порцию.

Сразу со сковороды оладьи на кефире очень пышные, но когда полежат, то немного опадают, хотя внутри они так и остаются рыхлыми, воздушными. На вкус очень приятные, чуть сладковатые с едва ощутимой кислинкой кефира.

Подавать к столу пышные оладьи на кефире лучше всего горячими. Как только напекли горку, так и зовите всех к столу. Хотя нет, звать вряд ли придется, на запах обязательно кто-то придет и продегустирует ваши оладушки. Правда же, вкусные? Со сметаной, медом, сгущенкой еще вкуснее! Пеките на здоровье и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Блины с курицей, рецепт приготовления с фото

Этап 1: подготовка курицы. Существует множество рецептов, как начинить оладьи с курицей. Но первый шаг, как и основной ингредиент, во всех случаях одинаков. Необходимо подготовить курицу, а именно снять кожицу: Прежде всего, нужно купить достаточно крупную (полтора килограмма) курицу с целой кожицей.

Готовьте блины 3 минуты или пока верхняя часть не покроется пузырями, а края не станут сухими и приготовленными; переверните и готовьте другую сторону 5-6 минут или до готовности.В небольшой кастрюле доведите вино до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 1 минуту. Добавьте воды; взбить в смеси для подливки и перца. Увеличьте огонь до среднего и снова доведите до кипения.

Как лучше всего приготовить куриные оладьи?

1. Нарезать куриные грудки и поместить в блендер. Лук очистить, нарезать кубиками и добавить к грудке. Приправить перцем и взбить до однородной массы. 2. Добавьте яйцо. 3. Добавьте муку, майонез (или сметану) и соль и все перемешайте.4. Разогрейте масло в сковороде. Выложите на сковороду столовую ложку блинной смеси.

Как долго вы готовите куриные оладьи на сковороде?

Добавьте курицу и оставшиеся ингредиенты, перемешивая, пока они не станут однородными. Вылейте примерно 1/4 стакана теста для каждого торта на горячую (350) сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте блины 3 минуты или пока верхняя часть не покроется пузырями, а края не станут сухими и приготовленными; переверните и готовьте другую сторону 5-6 минут или до золотистого цвета.

Как приготовить кремовые хрустящие оладьи с курицей и грибами?

Смазать каждый начиненный блин взбитым яйцом, а затем панировочными сухарями.Нагрейте слой масла на сковороде с антипригарным покрытием, затем обжарьте оладьи порциями по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить на противень и выпекать 10 минут.

Как приготовить блинчик с китайской начинкой в ​​домашних условиях?

Выложите приготовленные блины на посыпанный мукой противень или разделочную доску. Нагрейте 1 чайную ложку масла на большом нескользящем огне на среднем огне, пока масло не станет горячим, затем установите низкую температуру. Выложите блины на сковороду, 3 или 4 оладьи за раз, готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, около 5 минут.

Блинчики с курицей

Налейте примерно 1/4 стакана теста для каждого торта на горячую (350 °), слегка смазанную маслом сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте блины 3 минуты или пока верхняя часть не покроется пузырями, а края не станут сухими и приготовленными; переверните и готовьте другую сторону 5-6 минут или до готовности. При желании подавайте с быстрым сливочным соусом. Шаг 3.

Сделайте маленькие оладьи и обжарьте печеночные оладьи. Переверните, когда наверху появится состояние, как на фото, и жарьте еще несколько минут. Посолить первый блинчик, при необходимости посолить и продолжать жарить.Положите на бумажное полотенце и оставьте на несколько минут перед подачей на стол. Подавать с картофельным пюре или другим гарниром.

Блины с ветчиной и сыром: рецепт и фото. Как только блины будут готовы, можно переходить к приготовлению начинки. Для начала нужно рассказать о простейшем рецепте. На 10 блинов вам понадобится 250 г ветчины и 150 г твердого сыра. Мясо нужно нарезать соломкой или небольшими кубиками, затем натереть твердый сыр.

Отдельно нарезать курицу небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.Положить курицу в соус и варить еще треть часа на слабом огне. Подавать с отварным рисом, посыпанным мелко нарезанной кинзой.

Рецепты блинов. Блинчики из пахты, блины с черникой, блины с бананом, овсяные хлопья или цельнозерновые. Получите рецепты легких и пушистых блинов, в том числе веганские и кето-варианты. Стопка блинов с маслом, сбоку стекающим кленовым сиропом. Блинчики из пахты.

Рецепт оладьев с курицей и картофелем

Блины. Кефир — 800 мл Дрожжи (сухие) — 7 г Куриное яйцо — 3 шт. Сахар — 1 столовая ложка Пшеничная мука / Мука (стакан = 200 мл) — 2 стакана Соль — 1 чайная ложка Подсолнечное масло (Олейна) — 4 столовые ложки Морковь (большая) — 1 шт. Петрушка (зелень) — 1 пакетик.Яичный слой. Куриное яйцо — 3 шт. Соль — 1 щепотка. Для вершины пирога. Селедка (филе, малосольное) — 1 шт

Приготовление: Налейте воду в металлическую емкость, выложите туда куриное мясо, посолите и поставьте на средний огонь. Отварить курицу до полной готовности; Готовое мясо остыть. Далее разрежьте его на небольшие кусочки; Лук нарезать небольшими квадратиками и залить кипятком. Также его можно замариновать в смеси уксуса и сахара; Затем обжарить блины из яиц.

Сложите блины, перебив их кухонной бумагой.Чтобы приготовить начинку, приготовьте горох и брокколи в кастрюле с кипящей водой или в микроволновой печи, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду, затем крупно нарежьте брокколи. Тем временем растопите масло в кастрюле, добавьте лук и осторожно варите 3–4 минуты, пока он не станет мягким.

Классический американский десерт, который очень подходит к русской масленице. Это не просто блины — это целый блинчик. На каждый день торт — не самое подходящее блюдо, но в конце Масленицы — то самое.

В кастрюле вскипятить сливки и мед и 3 раза полить тертым шоколадом. 3. Осторожно перемешайте венчиком от центра к краям. 4. Как только шоколад полностью смешается, добавьте сливочное масло. 5. Хорошо перемешайте, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой, следя за тем, чтобы пленка не соприкасалась с ганашем.

Легкий рецепт куриных блинов

Со временем из блинов стали делать настоящие кулинарные шедевры: холодные закуски, пирожные и т. Д. Сегодня мы поговорим о том, как печь блины из сыворотки.Рецепт с фото поможет вам создать свой кондитерский шедевр. Состав: 1000 мл сыворотки; 0,8 кг просеянной муки высшего сорта; 3 шт. куриные яйца; 50 грамм сахарного песка;

Картофельные котлеты — это простое и в то же время очень вкусное домашнее блюдо. Наверняка понравится тем, кто не ест мяса. В общем, он может служить как самостоятельным вторым блюдом, так и гарниром, который можно дополнить салатом или чем-нибудь мясным. На приготовление картофельных котлет много времени не потребуется.Сделать их можно довольно быстро.

1. В большой миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, корицу, орехи пекан и соль. 2. В отдельной миске смешайте яйца, молоко, кокосовое масло и кленовый сироп. 3. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и взбейте. Дать загустеть 5 минут. 4.

Острый цыпленок в овсяной корочке от доктора Оза с сальсой. Этот рецепт был показан на Докторе Озе. Единственное, что изменилось, это то, что я использовал три столовые ложки маргарина с маслом канолы вместо 2 столовых ложек маргарина и 1 столовой ложки масла канолы.

Нут можно найти в кулинарии по всему миру, так почему бы не использовать его полезные свойства на собственной кухне! Смешав ингредиенты для теста для блинов в большой миске, приготовьте блины на сковороде или сковороде. Готовьте каждый блин до золотистого цвета. Далее мы добавляем вкусный карамелизованный лук.

Рецепт русских оладий с куриной печенью

Черничные оладьи: добавьте 1/2 стакана свежей или замороженной черники (размороженной и хорошо высушенной).Гречневые оладьи: замените 1/2 стакана гречневой муки и 1/2 стакана цельнозерновой муки для универсальной муки. Используйте 1 стакан молока. При желании перед переворачиванием посыпьте 1 ч.л. цельных отрубей или зародышей пшеницы на каждый блин. 10 блинов.

Блины на кипятке без яиц — сочные и воздушные. Отсутствие яиц в тесте для блинов не ухудшает вкусовые качества блюда, но делает его менее питательным. Такие оладьи можно есть вегетарианцам, людям с аллергией на яичный белок. Блины из заварного теста легко переворачиваются, что понравится начинающим кулинарам.

Нужен рецепт? Ужин на столе с лучшими рецептами, видео, советами по приготовлению еды и идеями еды от Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов.

Каша молочная. Для приготовления молочной каши можно использовать манную крупу, овсяную, пшенную, гречневую, рисовую или перловую крупу. Рецепт полезного завтрака для похудения — блюдо, приготовленное на воде или половинном молоке (молоко и вода в соотношении 1: 1). Также при похудении не рекомендуется употреблять манку, так как она содержит повышенное количество килокалорий на порцию.

Храните оставшиеся блины в холодильнике в герметичном контейнере, отделенном пергаментом или вощеной бумагой, до трех дней. Разогрейте несколько минут, переворачивая на полпути, в слегка смазанной маслом сковороде. Приготовленные и охлажденные блины можно замораживать. Разделите каждый блин, используя пергамент или вощеную бумагу, поместите в пакет для заморозки и храните до трех месяцев.

12 вещей, которые стоит приготовить с блинами

В отличие от настоящих блинов, «Cong You Bing» (или китайские оладьи с зеленым луком) готовятся из теста, а не из жидкого теста.Вкусные закуски — идеальная «бисквит» для удаления лишнего соуса, и для удобства их можно приготовить заранее. Просто заверните блинчик с зеленым луком в фольгу и разогрейте в духовке. —Дженни Шарп, Милуоки, Висконсин,

40 мин 124 ккал ккал. Ежные Нежные куриные котлеты с овсянкой. Подробный пошаговый рецепт с фото простого и быстрого приготовления вкусных, пышных и сочных куриных котлет с добавлением овсянки. 10. 40 мин 254 ккал ккал. Вкусная курица, приготовленная на пару в собственном соку.

Чтобы блины получились тонкими, нужно залить небольшим количеством теста. Готовые оладьи на простокваше можно подавать с сиропом или вареньем, а также со свежими ягодами и сливками. Рецепт 3: Блинчики кисломолочные со взбитыми белками. Очень простой рецепт блинов на кисломолоке, в котором используются мука, протертые желтки, простокваша, сахар и яичные белки.

Приготовленные печеночные оладьи на моем столе — это отличное угощение. Даже дети всегда едят их с удовольствием. Но делать то же самое — не мое.Итак, сегодня оладьи с разнообразными овощами и гречневой кашей вкусные и полезные, быстрые и питательные. Угощайтесь. Автор рецепта

Поваренная книга Top Secret Recipes Unleashed от Тодда Уилбура выглядит как прекрасная поваренная книга, которую нужно немного редактировать, так как я был заинтригован, когда нашел рецепт чизкейка с куриным супом и лапшой Chick-fil-A. Я щелкнул ссылку рецепта и обнаружил, что это рецепт куриного супа с лапшой. Я приложил фото редакционного бу-бу.

Легкие пушистые блины с пошаговыми фото

Вот рецепт этой вирусной запеченной пасты фета, которая повсюду вскружила голову. Паста — одно из тех удивительных продуктов, которые по-настоящему любят многие люди. Будь то домашнее блюдо или в ресторане, есть что-то чудесное в том, чтобы закопаться в миске или тарелке, полной макаронных изделий.

18 из 23. Запеканка из курицы и дикого риса с сыром Грюйер. Эта успокаивающая запеканка представляет собой игру со сливочным супом из курицы и дикого риса. Он отлично подходит для холодных ночей, зимних праздников и кормления толпы.Получите рецепт. Эрика Кастнер / Женщина-пионерка. 19 из 23. Колбаса в одной банке и овощной рис.

600г куриной печени. 100гр моркови. 100гр лука. 80г сливочного масла. 75 г 30% сливок (по желанию можно заменить молоком) 75 г молока. 1 столовая ложка бренди. 0,5 чайной ложки сухого тимьяна (или 3 свежих тимьяна)

1. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. 2. Добавить чесночный порошок, соль и хорошо перемешать. 3. Добавьте яйцо и перемешайте, убедившись, что все куриные кусочки покрыты слоем. 4. Возьмите кусок курицы и обваляйте его в панировочных сухарях, убедившись, что вся курица покрыта глазурью.5. Положить куриные кусочки и обжарить на среднем огне до готовности с обеих сторон. 6.

Смешайте панировочные сухари, пармезан и специи в большой миске перед добавлением курицы, яйца и буйволиного соуса. Перемешайте, пока все не смешается равномерно, разделите смесь на 12 фрикаделек по 50 г и отложите. Смешайте ингредиенты соуса и отставьте. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне с оливковым маслом.

Как приготовить блины

Выберите из 1317 бесплатных рецептов в категориях выше. Наши рецепты содержат большое количество клетчатки, мало жира и натрия и основаны на цельнозерновых, овощах, бобовых и фруктах.Их легко приготовить из обычных ингредиентов, и, что самое главное, они хорошо протестированы и имеют прекрасный вкус.

Радужные блины. Звездный рейтинг 4,3 из 5, 7 оценок. Эти супер красочные блины понравятся как детям, так и взрослым, которые идеально подходят для праздничного завтрака или позднего завтрака. Сложите их и полейте взбитыми сливками, кленовым сиропом и смешанными ягодами. 30 мин. Легкий.

Рецепты детского питания Рецепты индийской еды Рецепты закусок Рецепты кулинарии Рецепты куриц Рецепты Рецепты мангала Рецепты для малышей Камень 10 удивительных способов использования Paniyaram / Aebleskiver Pan — Anto’s Kitchen Paniyaram Pan также известен как Appe pan в некоторых демографических группах и Aebleskiver pan в других местах.

Добавьте в блендер одну чашку сухого сухого молока, 2/3 стакана сахара или меда, от 1/3 до 1/2 стакана кипятка и 1/4 стакана топленого масла. Взбивайте до однородной массы, добавляя еще воды, если она слишком густая. Хранить в холодильнике до 5 дней.

, 9 сентября 2021 г. — Изучите доску Академии «** Old Fashioned Recipes **», за которой следят 2007 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, старинных рецептах, рецептах приготовления.

Хрустящие блины со сливочной курицей и беконом

Апельсиновые блины.В большой миске просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте цедру апельсина, апельсиновый сок, рикотту, яйцо, сироп (или сахар) и топленое масло. Взбивайте до кремообразной консистенции и образования пузырьков. Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и перемешайте, пока они не смешаются.

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из тыквы и грибов: очистить тыкву, удалить косточки и нарезать кусочками любого размера. Очистить, вымыть и нарезать морковь, лук и чеснок. Метод резки значения не имеет.Размер кусочков влияет только на время приготовления. Поместите все овощи в кастрюлю.

№ 5: Используйте кислое молоко в качестве маринада для куриных рецептов. Пахта, также известная как простокваша, помогает смягчить мясо, чтобы оно стало очень сочным и влажным внутри, сохраняя при этом красивую золотистую кожуру. Маринад из пахты можно использовать для гриля, запекания и жарки! Конечно, если рецепт требует пахты, просто используйте вместо нее простоквашу!

Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом.много времени и сил тратится на исследование, разработку, тестирование и фотографирование рецептов. пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

От новостей и тенденций в области питания до простых рецептов, советов по приготовлению пищи, идей для школьных обедов и советов по планированию питания — читайте SheKnows, чтобы ежедневно вдохновлять свою семью.

Связанные

Волосы на содовом уксусе, как написано.Способы сбора соды в домашних условиях. Учимся правильно тушить соду

Любая хозяйка мечтает удивить своей вкусной и воздушной выпечкой. А так что одно воплощение достаточно простой прием: добавить в тесто соду, протравленную уксусом. Как это сделать — не секрет. Но есть свои тонкости и нюансы у этого химического процесса, который дает нам такое разнообразие кондитерских изделий.

При приготовлении вкусных десертов хозяйка добавляет в тесто соду, пропитанную уксусом.Процедура настолько привычна, что хозяйки мало задумываются над тем, что дает это химическое превращение.

При смешивании уксуса с бикарбонатом натрия (содой) образуется диоксид углерода (CO2). Его пузырьки воздуха, равномерно распределенные по тесту, придают ему рыхлость и пористость.

Разрыхлитель, содержащий порошок соды, уксус и наполнитель, имеет аналогичное действие. Когда мы вливаем его в тесто, происходит такая же реакция, как и с содовым уксусом. Никаких дополнительных свойств он не придает.Поэтому в домашних условиях вполне логично использовать подручные средства.

Для информации: В дрожжевое тесто Сода ингредиент не добавляется. Дрожжевые грибы там отлично справляются со своей работой. Они перерабатывают сахар с выделением углекислого газа и «заставляют тесто лезть», придавая ему пышность.

Натрия гидрокарбонат без уксусной кислоты делает пробивку рыхлой, выделяя в процессе запекания углекислый газ (СО2).Но газировка явно расслаивается, и выпечка остается жесткой с привкусом соды.

Как расплачиваться содовым уксусом: проверенные методы

Многие хозяйки особо не задумываются о механизме взаимодействия ингредиентов, просто насыпают в чайную ложку порошок соды и осушают уксусом. При этом состав «вспенивается» и большая часть углекислого газа, который должен попасть в тесто, разрушается.

Любителей выпечки подпитать, чтобы тесто еще «поднималось».Это связано с оставшейся содой, которая не прореагировала с кислотой. Однако слишком пышно и воздушно полученный «Кулинарный шедевр» называть сложно. Да, тесто не ложится полностью, но выпечка будет крупной и не такой вкусной.

А теперь попробуем правильно перемешать компоненты, чтобы пузырьки газа оставались в тесте, а не исчезали в воздухе. Последовательность действий следующая:

1. В процессе приготовления бикарбонат натрия соединяют с мукой;
2. Уксус добавлять в яйца или другие жидкие компоненты;
3. Состав тщательно перемешивают.

На заметку: Тесто, в которое отдельно добавляют гидрокарбонат натрия и уксус, нужно очень быстро перемешать, чтобы реакция между этими компонентами происходила внутри будущего продукта, и газ не уходил в окружающую среду. .

Основная часть бикарбоната натрия гасится во время смешивания компонентов ингредиентов, другая распадается до СО2 при высоких температурах в процессе запекания диафрагмы, делая ее пористой.Как положить в тесто соду и протолкнуть ее смотрите на видео:

Как эффективно расплачиваться содовым уксусом за определенный вид выпечки?

У каждой хозяйки свои секреты выпечки, чтобы она получилась пышной, воздушной, румяной, с нежной корочкой. Но отличается ли процесс гашения щелочным компонентом для разных видов кондитерских размеров? Рассмотрим этот вопрос на нескольких примерах.

Для приготовления блинов

В маленькие чашки добавлено 2 ст.л. воды. В одной чашке разводится сода в порошке, а в другой — уксус. Содержимое обоих стаканов сливается, а шипящая масса быстро добавляется в тесто и перемешивается. Ключевое слово — «быстро», чтобы большая часть реакции образования CO2 проходила внутри теста, делая его легким и «кружевным».

Для приготовления блинов

При использовании в кефирном тесте — гасить соду не нужно, так как в составе этого продукта присутствует молочная кислота.За счет него и пройдет необходимая химическая реакция, которая придаст блинам пышность и пористость. Рецепт в кефир вводится соль и сахар, а затем бикарбонат натрия. Затем всыпают муку и готовят тесто. В блинчики на дрожжах бикарбонат натрия вообще не добавляют.

для Charlinote

Можно отдельно добавить соду в муку и уксус к яйцам в торт из бисквитного теста с яблоками. Ингредиенты Смешать и отправить ингредиенты яблочного пирога в духовку.

Для информации: Если добавить слишком много соды, тесто не станет более пышным. Выпечка приобретает горьковатый привкус мыла (содов). При обилии соды образуются большие пузыри, которые в тесте лопаются. Поэтому выпечка сначала хорошо «поднимается», а потом оседает.

Сода и кисломолочное тесто

Если в пробе присутствуют кисломолочные продукты (кефир, сметана или сметана), то в них молочная кислота заменяет уксусную, поэтому гасить соду не нужно.

Во многих рецептах встречается разное соотношение соды и уксуса. Предлагаем вам самые оптимальные и удобные в использовании пропорции. Для погашения без остатка 1 ч. «Без горки» соды (примерно 8гр) понадобится:

• 4 ст. л. 9% винный уксус,
• 6 ст. л. 6% или виноградный уксус,
• 1/2 Арт. л. 70% уксусная эссенция.

Если вы возьмете кислоту в меньшем количестве, то некоторые из отличных газированных напитков придадут тесту характерный спасенный вкус.

Каким уксусом лучше гасить соду?

Сбор соды возможен разными уксусами, в зависимости от вида выпечки. Для выпечки блинов или пирогов применяют 9-процентный столовый или белый.

Для сладкой выпечки (кексов, кексов, печенья) больше подходит, обладающая мягким вкусом и фруктовым ароматом. Так что пищевая сода — идеальное сочетание для этих десертов.

Бальзамический уксус больше подходит для приготовления овощных блюд и салатов, соусов к мясным блюдам.Лучше добавлять его уже в готовые блюда, чтобы сохранить его своеобразный кисло-сладкий аромат.

Бальзамический уксус не используется для гашения содовой составляющей.

Как расплатиться с содой при отсутствии уксуса?

При отсутствии данной приправы на кухне ее легко заменить другими продуктами:

• сок ягод или цитрусовых
• кисломолочные продукты
• кипяток
• варенье с кислыми плодами и ягодами,
• кислота лимонная.

Альтернативные варианты Soda

Бикарбонат натрия — не единственное средство для получения пышной растительности. Если его не было «под рукой», то в рецепт выпечки можно внести и другие продукты:

• вода минеральная с газом,
• сухие дрожжи,
• алкоголь: водка, ром или коньяк,
• светлых сортов пива,
• порошок хлебобулочный (также содержит соду).

Все эти ингредиенты дадут тот же эффект, что и порошок соды, но лучше найти рецепт с веществом, которым вы заменяете бикарбонат.Эксперимент замечательный, но результат не всегда оправдывает ожидания. Поэтому лучше воспользоваться уже известным рецептом.

Теперь, когда вы знаете

• как правильно погасить содовый уксус для улучшения вкуса выпечки,
• какой уксус лучше использовать для этих целей,
• какими товарами можно заменить недостающий компонент

Вы без проблем нарежете пышный и вкусный десерт и порадуете своих родных и близких своими кулинарными успехами.

Читая какой-нибудь новый рецепт выпечки, в первую очередь обращайте внимание на состав продуктов и на то, что получается из великолепного теста. В основной массе рецептов для этого сода, гашенная уксусом, дрожжами или пекарским порошком. Использование дрожжей требует затрат времени и серьезных навыков, хлебопекарный порошок не всегда присутствует в кухонном инвентаре, а сода всегда в наличии. Нужно только правильно с ней связаться. В тексте рецепта обычно указывается сода, но подразумевается именно погашенный продукт.

Как получить газировку для волос?

Сода

В отличие от обычной кристаллической соды, продаваемой в упакованном виде, отработанная сода получается непосредственно во время подготовки теста путем смешивания вещества с кислыми или жидкими продуктами и смесями. В результате затвора на поверхности резервуара визуально появляется пузырек, сопровождающийся шипящими звуками. Так внешне выглядит химическая реакция с образованием углекислого газа.

Зачем гасить соду

Существуют противоположные мнения о том, как приготовить соду, протравленную уксусом, и нужно ли это вообще делать.Ученые, обращая внимание в первую очередь на обоснованность химического процесса, считают, что в процессе закалки весь углекислый газ выделяется в воздухе и никакой пользы тесту не приносит. Кулинарные штрихи регулярно сталкиваются с тем, что сода не хочет растворяться и тогда в готовом тесте остаются дольки. Поэтому придерживаются противоположной точки зрения и настаивают на включении в рецепты травяной соды.

На практике происходят следующие процессы.

1. Химики доказали, что для полного тушения одной чайной ложки соды необходимо 16 таких же ложек уксуса с концентрацией 9%, которая используется в кулинарии.

3. Обычно смешивают равные количества уксусной кислоты и соды, то есть происходит только частичное растворение вещества, а оставшаяся часть остается не полностью ненавистной. Этого количества уксуса достаточно, чтобы предварительно смочить и размягчить соду, создав наиболее благоприятные условия для ее дальнейшего гашения в тесте при контакте с другими продуктами, содержащими кислоту.

Альтернативные способы гашения соды

Нет необходимости в чистке с использованием пищевого уксуса. Подходящими заменителями станут лимонный сок или лимонная кислота, кефир или другие кислые продукты. В крайнем случае, если кислота уже присутствует в тесте, подойдет обычная сода, тушенная, например, кипятком. В этом случае повар застрахован от кусочков соды в готовой выпечке, а необходимое количество углекислого газа образуется в результате замера теста.

Единого точного рецепта содового питания не существует, каждая хозяйка экспериментирует с наиболее удачным, с ее точки зрения, сочетанием.Но ни в коем случае нельзя использовать унаследованную соду, если в тесте нет кислоты ни в каком виде.

Пищевая сода на кухне — это испытание на воздух и легкость. Чтобы оклейка не имела специфического запаха, соду нужно погасить.

Чем тушащая сода

Сода относится к щелочным химическим соединениям и тушит любую кислоту. Вы можете использовать:

• уксус — столовый, винный или яблочный;
• чистый лимонный сок;
• раствор лимонной кислоты и воды.

Как тушить соду

Для тушения приготовьте соду, кислую жидкость по столовой и чайной ложке.

Ежедневная газировка так:

• В столовую ложку налейте столько соды, сколько предусмотрено рецептом.
• Налейте кислоту в чайную ложку и очень осторожно, почти по каплям, влейте ее в соду.
• Завершите процесс закалки в момент, когда вся сода пропитается жидкостью и бурная реакция углекислого газа закончится.

Газировка всегда нужно угадывать

Если в тесте собрались варить, есть кефир или прокобваш, то соду тушить нельзя. Лучше всухую смешать с мукой, а затем влить в эту смесь кефир. При перемешивании содовая проба погашается жидкой кислой средой.

Медовое тесто для торта, которое готовится горячим способом, также требует наличия соды. Но и в этом случае тушить нельзя. Когда мед вместе с сахаром монтируется на водяной бане, то в эту горячую массу необходимо вливать, но строго по рецепту.Горячая масса сразу запустится и разлетится, т.е. сода сбросит горячий мед.

При выпечке вместо соды можно использовать магазинную «Пекарскую пудру» или, как ее еще называют, «Тесто для теста». Эту специальную смесь гасить не нужно, потому что в ней кроме соды есть сухая лимонная кислота. При взаимодействии с любой жидкостью, участвующей в испытании, кислота самостоятельно истощит соду.

Пик популярности бикарбоната натрия для домашних заданий пришелся на советские годы.В народе его использовали как дешевое и злое лекарство от изжоги и универсальное чистящее средство. Прошли годы, и газировка, ненавидящая кипяток, стала входить в моду. Что дает она организму и вообще приносит пользу, вы узнаете из этой статьи.

Бикарбонат натрия: полезные свойства

Бикарбонат натрия широко используется во многих отраслях народного хозяйства:

• Первое место по потреблению занимает кулинария и пищевая промышленность.На курс может идти как обычная сода, так и разного рода порошки на ее основе. Долю употребления вещества нужно тщательно регулировать, иначе еда будет иметь неприятный вкус;
• На предприятиях химического лесного комплекса этот состав используется для изготовления красящих веществ, пенопластов, бытовой химии, средств пожаротушения и различных реагентов;
• В обувном футляре сода незаменима для придания коже пластических свойств, повышения износостойкости и прочности;
• В текстильном производстве щелочь используется при производстве х / б тканей;
• Медицинское применение также очень широко: первая помощь при ожогах, дезинфицирующее средство, частый компонент лекарств.

Не менее широко используется газировка для домашних заданий.

Зачем пить соду, пролив кипяток?

Список недугов, при которых помогает щелочной раствор, довольно велик:

• Улучшение состояния горла при простуде и бронхите;
• Ослабление боли от изжоги при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Часть комплексной терапии расщепления камней в почках и мочевыводящих путях;
• Снижение уровня кислотности жидкости крови.

При использовании на улице NaHCO 3. Не будет лишним:

• Летом этот раствор незаменим: ведь именно он помогает устранить боль и покраснение от укусов комаров;
• Снятие симптомов воспаления слизистой оболочки глаза;
• Входит в состав комплекса для лечения микозов рук и ног;
• Довольно популярное косметологическое применение содовых ванн для конечностей. Таким образом движется кожа с клапанами;
• Наконец, это, пожалуй, самый дешевый способ придать зубам «голливудскую» белизну.

Несоблюдение правил приема Бикарбонат натрия может попасть боком даже для здорового тела. поэтому стоит с ними прочесть перед тем, как начинать заниматься самолечением.

Правила использования бикарбоната натрия

Наибольшего полезного эффекта от употребления соды можно добиться, соблюдая следующие правила:

• Выпивайте чайную ложку соды, размешанную в 200 мл воды, ежедневно натощак. После еды такая мера может только навредить, ведь кислая среда в желудке будет подавлена;
• Температура напитка должна быть оптимальной (не выше 45 градусов).Слишком холодный или горячий раствор может вызвать негативный эффект;
• Оптимальные хронологические рамки — час до еды и час после еды;
• Продолжительность приема не должна быть слишком большой (не более недели). В противном случае в организме могут произойти опасные изменения;
• В качестве безопасного варианта вы можете практиковать периодические техники (раз в семь дней) на протяжении всей жизни.

Стоит или нет начинать курс исцеления, узнать можно довольно простым способом:

Как очистить соду кипятком?

При реакции, которая называется закалкой содой, образуются пузырьки воздуха, которые очень ценятся в кулинарии.Получается ритмейкер, благодаря которому улучшаются вкусовые и пластические пробы.

Преобразование может быть вызвано воздействием таких веществ:

• Столовый уксус (подходит как 7%, так и 9%). Вещества связаны в пропорции 1: 2 в пользу соды;
• Лимонная кислота. Порошок смешивается в тех же пропорциях, что и в случае с уксусом;
• свежий лимонный сок;
• Молочные продукты.

Некоторые избегают частого использования кислоты. Резкий запах и плачевные последствия попадания на кожу вынуждают многих владельцев прибегать к самому простому и в то же время распространенному способу очистки этой щелочи.

Для этого достаточно довести чайник до кипения и залить кипятком емкость с содой. Реакция будет не менее активной, чем при использовании веществ с низким уровнем PH.

Объем соды зависит от целей тушения:

• При курсовом ежедневном приеме для профилактики достаточно трети чайной ложки на стакан;
• Чтобы избавиться от изжоги, уже нужна чайная ложка.

Содовая диета: что это?

В Интернете набирает популярность новый метод, основанный на использовании всем известного белого натриевого порошка bicked.

По словам адептов этого нового направления:

• Нанесение раствора ½ чайной ложки вещества на стакан уменьшает желание есть. Таким образом, размер съеденной порции будет значительно меньше, чем без использования этого инструмента;
• Сжигание жировых отложений;
• Устранение вредных веществ из организма;
• Ускорение обмена веществ скорее помогает избавиться от уже съеденной пищи;
• Общее воздействие на иммунную систему за счет ускорения насыщения гемоглобина кислородом.

Принимать в раствор можно только людям с полностью здоровым желудочно-кишечным трактом. В диете должен преобладать поход к специалисту, который должен разъяснить пациенту все за и против содовой похудения.

Однако лучше не рисковать своим здоровьем, даже если оно в порядке. Альтернативным решением являются содовые ванны.

Для того, чтобы иметь прекрасную улыбку, быстро похудеть, укрепить защитную систему организма вовсе не нужно тратиться на дорогие препараты.Ведь буквально в каждом доме есть универсальное средство — сода, ненавистный кипяток. Что дает она телу, рассказывать мало и всю книгу. Мы раскрыли лишь малую часть ее чудесных качеств.

Видео о пользе гашеной соды

В этом видео терапевт Дмитрий Стрезов расскажет о лечении обычной содой, как правильно ее принимать, стоит ли делать вещество кипятком:

Если вам нужно приготовить вкусную пышную выпечку, необходимо правильно приготовить важный ингредиент — соду, которая поможет дать тесту легкую нежную структуру.Именно выкупленная сода сделает тесто пышным и рыхлым. Каждой хозяйке, решившей приготовить запеченное лакомство, важно знать, добавляя в тесто соду и чем ее лучше потушить.

Пищевая сода очень часто используется в качестве разрыхлителя. Рекомендуется добавлять в тесто вместе с уксусной кислотой вместе, а не отдельными ингредиентами. Важен результат химической реакции этих ингредиентов — образование ацетата натрия, который широко используется в пищевой промышленности в качестве консерванта или регулятора кислотности.Этот химический компонент обладает большой температурной стабильностью и при выпечке не влияет на раскалывание теста.

Зачем гасить содовый уксус

Специальная воздушная структура теста дает углекислый газ, который выделяется в результате взаимодействия пищевой соды с окислителем. Это произойдет, если одним из ингредиентов будет кефир, сметана, творог или сок лимона. Сода начнет непосредственно взаимодействовать с кислой средой, которая содержится в тесте.В этом случае его можно добавить в муку.

Большинство кондитеров не советуют погашать газировку ложкой, считая это бесполезным, так как углекислый газ почти мгновенно улетучивается, не попадая на другие ингредиенты.

Удобнее и правильнее смешивать с содой и мукой с жидкостью, содержащей кислую среду — кефиром или сметаной. В этом случае он придаст тесту легкости и воздушности.

Если хозяйка привыкла тушить соду по традиции, замесить тесто придется очень быстро.Это позволит сохранить углекислый газ перед началом запекания.

Как гасить содовый уксус

При взаимодействии соды с любым окислителем происходит реакция разложения, в результате которой образуется вода, соль и диоксид углерода.

Чтобы не потерять нужные комплектующие, закалку лучше производить прямо над емкостью с тестом. Для этого лучше использовать столовую ложку, в которую по рецепту кладут необходимое количество пищевой соды и по каплям добавляют уксусную кислоту.Чтобы не ошибиться с пропорцией или не добавить больше, уксус можно переливать ложкой. При соединении соды и уксуса образуется белая пена. Это добыча углекислого газа. Как только сода полностью растворится, содержимое ложки следует добавить в тесто и тщательно перемешать.

Опытные хозяйки и кондитеры знают, что в результате погашения соды уксусной кислотой выпечка не имеет неприятного содового вкуса, так как химическая реакция снижает ее количество.Вкус соды может остаться, если тесто не будет содержать компонентов, способных разрушить карбонад натрия. Как правило, это кислоты в продуктах.

Кексы, блины или изделия из песка при взъерошенности могут давать углекислый газ, образующийся в результате взаимодействия соды с уксусом или под воздействием высоких температур при выпечке.

Основная задача погашения соды — создание мелких пузырьков газа за короткий промежуток времени и равномерно по всему объему исследуемых мелких пузырьков газа.Тогда запекание будет воздушным и легким.

Сама пищевая сода имеет неутешительные свойства. При повышении температуры до 70 градусов начинается выделение углекислого газа. Это связано с распадом бикарбоната натрия на составляющие элементов. Но для полного разложения требуется довольно большой промежуток времени, и в результате привлекательный внешне запеченный продукт имеет неприятный аромат.

Чтобы погасить газировку правильно, нужно следовать несложным рекомендациям специалистов:

• Если для приготовления теста используются кефир, сметана и другие кисломолочные продукты, а в рецепте не указано дополнительное отклонение соды, значит, нет необходимости использовать уксус.Высокая температура с пекарскими и кислотными компонентами, хватит на распад соды;
• Очень важно соблюдать все пропорции, указанные в рецепте. Если добавить соды побольше — пышной выпечка не станет, так как уксусной кислоты мало, но неприятный вкус в этом случае гарантирован.

Есть несколько проверенных способов расплатиться с содовым уксусом.

Традиционно используется отдельная посуда или большая ложка. Сата помещается в емкость и добавляется уксус.После прекращения вспенивания смесь подключают к тесту. В результате тесто не приобретает должной воздушности, а выпечка имеет легкий привкус пищевой соды. Произошло это в результате того, что таскалась необходимая углекислота. Небольшой результат получается из того, что все ингредиенты для теста взяты в примерной пропорции, а оставшаяся сода разлагается при выпечке.

Есть еще один способ чуть более эффективный, чем предыдущий. Сода аккуратно смешивается с жидкими тестовыми компонентами перед добавлением муки и соединяется с небольшим количеством уксуса.Затем все быстро перемешивают, стараясь погрузить в жидкость всю соду. Через несколько секунд, которые потребуются для химической реакции, смесь равномерно распределяется по всей емкости с тестом. При использовании этого метода большая часть углекислого газа остается в тесте.

Самый правильный способ — соединение соды с сухими ингредиентами, а уксуса — с жидкостью. То есть соду нужно добавить в муку, сахар и тщательно перемешать.

Отдельно следует приготовить жидкие компоненты — яйцо, кефир, сметану, в которые нужно добавить несколько капель уксусной кислоты.

После этого содержимое емкостей объединяют и хорошо распределяют тесто.

При таком способе гашения внутри теста происходит образование углекислого газа. Это позволяет полностью сохранить его. Необходимо строго соблюдать пропорции, указанные в рецепте. Обычно для растворения соды требуется одна чайная ложка порошка и несколько капель уксусной кислоты. Как правило, берут количество уксуса, равное половине соды.

Чем гасить соду

Обычно для очистки содой используется уксусная кислота.Хороший яблочный, виноградный или винный уксус, молочная кислота.

Некоторые хозяйки используют лимонный сок или лимонную кислоту. Лимонная кислота не имеет резкого запаха и продается в виде белого кристаллического порошка. Для правильного использования 1 чайную ложку пищевой соды смешивают с 1,5 чайными ложками кислоты.

Как заменить соду, хачеданную уксусом — альтернатива

Некоторые хозяйки для придания слоеной и пористой структуре используют заменители пищевой соды.

Сода заменяется слезоточивым или пекарским порошком.Он прост в использовании, так как не требует дополнительного растворения. Он состоит из соды, лимонной кислоты и небольшого количества муки, сахарной пудры или крахмала. Соотношение компонентов рассчитано на полную закалку в его составе соды.

Алкоголь можно использовать для разрыва теста. Всего на погашение пищевой соды потребуется 1 чайная ложка крепкого алкогольного напитка. При выпекании изделие под воздействием высокой температуры быстро испаряется из теста и придает выпечке легкую воздушную структуру.А при приготовлении такого лакомства, как веточка, добавленная ромом, коньяком или водкой, придайте продуктам хруст.

Заменить разрыхлитель можно пивом. Но в этом случае следует помнить, что выпечка приобретет специфический вкус, который может понравиться далеко не всем.

Хорошей заменой пищевой соды могут стать сухие дрожжи. При их использовании важно строго соблюдать пропорции, так как кулинарные изделия будут очень сухими, а кексы и печенье могут совсем не получиться.

Как сделать вкусные блины?

Блины — одна из форм блинов. Только, в отличие от них, блины получаются великолепные и слегка густые. Блюдо упоминалось еще в 16 веке, и, вероятно, стали появляться первые инструкции, как приготовить блины. Само название «блины» происходит от слова «олеум» (масло). И действительно, эти оладьи жарятся на масле. В современной кулинарии много интересных рецептов и соответственно большое количество вкусных блюд.Рассмотрим более подробно примерный состав этих толстых блинов.

Как приготовить блины? Состав

Современные оладьи выглядят как жареные с двумя лепешками из жидкого теста. В состав теста входят: вода, кефир или молоко, мука, яйца. Также перед замешиванием в тесто добавляются дрожжи, иногда используется сода (от чего оладьи получаются пышными). Если у вас есть хотя бы небольшой опыт приготовления, задайте вопрос «как приготовить блины?».Готовятся они легко и быстро.

Сладкие и соленые блины

Применение приготовленных пышных блинов очень разнообразно. Если речь идет о блинчиках с начинкой из сыра, лука или приправленных зеленью, используйте их как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Сладкие оладьи с джемом или сметаной — отличный и питательный десерт. Поскольку в них содержится много калорий, нельзя сказать, что блюдо идеально подходит людям, сидящим на диете.

Оладушки — как приготовить? Несколько рецептов

Оладьи на кефире

Как сделать блинчики на кефире пышными и насыщенными? Просто точно следуйте рецепту.

Состав: кефир 0,5 л, яйцо, сахар — 1 ст. Л., Щепотка соды, 2-3 стакана муки, сахар, ваниль и нежирное масло. Если нет кефира, смело можно использовать простоквашу.

Яичный желток хорошо перемешать с йогуртом (до однородной консистенции). В полученную массу добавляем сахар и немного соли, продолжая помешивать. Рядом с тестом добавляется сода, ванильный сахар и, наконец, мука.

Еще раз тщательно перемешиваем. Пока тесто будет подходить, необходимо разогреть сковороду, залитую нежирным маслом.Не следует заливать много масла.

Лопаткой или столовой ложкой вылейте тесто на сковороду, стараясь придать ему форму овала. Как только одна сторона поджарится до золотистой корочки, переверните полуфабрикаты блинов и продолжайте обжаривать другую сторону. На одной сковороде можно обжарить около 3-5 блинов.

Главное преимущество этого блюда — быстрое приготовление теста. Оладьи на кефире одновременно легкие и питательные.

Блины с яблочной начинкой

Как приготовить блины с яблочной начинкой? Этот рецепт аналогичен предыдущему, но необходимы яблоки.

Состав: пшеничная мука — 0,2 кг, несколько яблок, 200-300 г молока, чайная ложка сахара, чайная ложка сухих дрожжей, нежирное масло для жарки.

В молоко добавить щепотку соли, сахара, сухих дрожжей и размешать. Затем всыпать муку и яйцо. Еще раз перемешиваем, хорошо разбивая комочки.

Поставить тесто на брожение. Для этого его накрывают и помещают на пару часов в слегка нагретое место. В этом случае необходимо следить за подъемом теста и при необходимости расплавить его.

Нарезаем яблоки кружочками. Если вам не нравится кожица яблока, ее можно сначала удалить. Затем каждый кружок обмакиваем в тесто и обжариваем на сковороде.

Для тех, кто предпочитает сладкое, слегка остывшие блины можно слегка посыпать сахаром.

Есть много других рецептов блинов. Главное понимать разницу между оборками и блинами. Когда вы делаете блины, тесто выливается в форму сковороды по всей ее поверхности.В результате получился тонкий обжаренный корж — блин. В случае со сковородками тесто заливается небольшими порциями в количестве 4-5 штук. (зависит от размера сковороды). Благодаря соде блины поднимаются в высоту и приобретают форму сильно загустевшего блина (очень маленького диаметра).

p >>

рецепт с фото, блинчики воздушные. Общий рецепт блинов

Хотите узнать, как можно приготовить роскошные блинчики с творогом, с пивом или совсем простые? Следуйте простым рецептам из статьи, и тогда вы узнаете, как быстро приготовить вкусные блины, которые обязательно понравятся всем вашим близким.Только помните, что пивные оладьи нельзя давать детям в пищу.

Обычный рецепт блинов

Этот рецепт представляет метод приготовления совершенно обычных блинов, не содержащих пива и других ингредиентов. Но тогда будет рецепт «Оладьи на пиве». Каждая порция обычных блинов содержит:

• белков 2 грамма;
• жиры 2,9 грамма;
• углеводов 11,5 грамм.

Общая калорийность порции 80 ккал.

Ингредиенты на 8 порций:

Инструкция по приготовлению блинов:

1. Хорошо перемешать кефир с солью и сахаром, добавить соду и муку. Далее нужно тщательно перемешать все ингредиенты, добавив муку или кефир, чтобы получилась не слишком жидкая масса.
2. Сразу после перемешивания проверьте массу на наличие комков. Если найдете, смешайте с остальным тестом. Миксер, вилка или венчик помогут получить более однородную массу. Затем добавьте в тесто 1 чайную ложку постного (подсолнечного) масла.Тесто должно быть достаточно твердым.
3. Нагрейте сковороду, добавьте в массу еще 1 чайную ложку растительного масла и перемешайте. Желательно взять немного теста большой ложкой и сразу отправить на разогретую сковороду, смазанную маслом. Мазывать оладьи не нужно, они сами немного растекутся по поверхности сковороды.
4. Обжарить блины на небольшом огне под крышкой. Подавайте тепло гостям или семье.

Как приготовить пивные блины?

Ингредиенты на две порции:

• 1 стакан муки
• 4 столовые ложки сахара
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• половина чайной ложки соли
• 1 яйцо,
• 1 стакан пива
• 2 столовые ложки сливочное масло, растопленное.

Первый шаг — взбить яйцо. Вся подготовка должна занять 20 минут. На приготовление уйдет 15 минут, а на выпекание — 5 минут.

В большой миске смешайте муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль. Добавьте яйцо и пиво, смешанное с маслом. Взбить венчиком, помешивать, пока все без исключения ингредиенты не сольются в однородную массу, не останется ни единого комочка.

У вас должны получиться пивные блины пышные и вкусные. Нагрейте обычную сковороду или сковороду с покрытием на обычном огне.Влейте в него простое подсолнечное масло, зачерпните тесто ложкой. Осторожно поместите в сковороду и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны.

Это был один из рецептов пивных блинов. Рецепты с фото представлены ниже для наглядного примера.

Вкусные оладьи с творогом

Благодаря взаимодействию соды с кефиром блины получаются очень воздушными и нежными. Кушать их намного вкуснее со сметаной или вареньем, желательно со сладким горячим чаем.Попробуйте их приготовить.

Эти блины идеально подходят в качестве легкой закуски, для завтрака вашего ребенка, для обычного завтрака для взрослых или для быстрого перекуса во время работы.

Основные компоненты:

• яйца,
• кефир,
• творог,
• мука.

Блины относятся к хлебобулочным изделиям.

Ингредиенты для приготовления блинов:

• творог 200 г,
• два куриных яйца,
• сахарный песок 80 г,
• мука 9 столовых ложек,
• 1 стакан кефира, сода 5 г,
• соль по вкусу вкуса,
• цедра апельсина 10 г,
• масло растительное 100 мл.

Из этого количества ингредиентов получится 8-10 порций (блинов).

Как приготовить блины?

Разбейте яйца в чашку. Добавьте туда сахарный песок, хорошо перемешайте ингредиенты вилкой или блендером. Затем добавьте щепотку соли по вкусу. Подождите, пока сахарный песок и соль растают.

Вылейте творог в отдельную миску и хорошо разотрите вилкой. Далее налейте сюда стакан кефира. Все хорошо перемешать, пока не останется крупных комков.

Теперь вы можете смешать наше яйцо, сахар и солевой сироп с творогом. Поместите все без исключения ингредиенты в одну емкость и хорошо перемешайте. Далее всыпаем муку и тертую цедру апельсина. Хорошо перемешайте ложкой или блендером. Таким образом избавляемся от комочков муки.

Сковорода с подогревом подсолнечного масла. Ложкой сформируйте будущие оладьи и вылейте их прямо в сковороду. Обжаривайте блины с двух сторон в течение минуты, пока они не приобретут восхитительный золотистый оттенок. Эти оладьи можно подавать как теплыми, так и холодными.

Блины — прекрасный завтрак. Они легкие, полезные и вкусные. Есть разные способы приготовления теста для блинов. Структура блинов и их вкусовые характеристики зависят от смеси ингредиентов и технологии приготовления. Блины готовятся на молоке, кефире, сыворотке и даже воде. В тесто добавляется разрыхлитель, дрожжи или сода. В зависимости от вида теста оладьи можно готовить от 25 минут до 2 часов. Оригинальными считаются пивные блины.

Пивные блины еще называют американскими блинами. В отличие от русского способа приготовления, тесто для блинов по-американски готовится непосредственно перед жаркой. Смешайте жидкие и сухие ингредиенты и не ждите. Пока он не всплывет или не проникнет.

Технология приготовления американских оладий заключается в замешивании теста каждый раз при добавлении нового компонента.

Главное, чтобы блины были воздушными, мягкими и нежными. Они должны буквально таять во рту.Если передержать тесто, оно затвердеет, тогда блины получатся тонкими и упругими. Для любителей американского варианта есть возможность познакомиться с основными ингредиентами для приготовления блинов с пивом.

Состав

Приготовление теста подразумевает импровизацию. Он может быть соленым или сладким, в зависимости от предпочтений хозяйки и домочадцев.

Ингредиенты для пивных блинов:

1. Мука пшеничная — 200 гр.;
2. Пиво — 150 мл .;
3. Яйцо — 1 шт .;
4. Сахар — 3 большие ложки;
5. Соль по вкусу;
6. Сода — 1 маленькая ложка;
7. Масло подсолнечное — 2 большие ложки.

Тесто готовится быстро, так как оно должно быть приготовлено непосредственно перед жаркой блинов.

Пышные блины на пиве

Пивные блины можно готовить в любое время дня: на завтрак, обед или ужин. Готовятся они быстро — вся процедура занимает до четверти часа.При жарке блинов важно не отвлекаться и не отходить от плиты, так как блины могут подгореть.

Пивные блины можно дополнять всевозможными начинками, но следует учитывать, что слишком много начинки может помешать поднятию теста.

Для блинов лучше всего использовать свежее пиво, так как высушенное пиво не вступит в реакцию с пищевой содой и не сделает блины пышными. Один из секретов приготовления теста — отделение белка от яичного желтка.Смешивание с разными ингредиентами позволяет тесту приобрести первоначальную консистенцию.

Как приготовить блины по шагам:

1. В миске смешайте пиво и растительное масло. Состав необходимо хорошо перемешать.
2. В смесь добавлена ​​сода. Он вступит в реакцию с пивом, и на поверхности образуется пена.
3. Белок отделяется от желтка. Желток добавляется в пивную смесь.
4. В другой миске смешайте муку, сахар, соль.
5. Медленно добавляйте жидкий состав.
6. Размешайте тесто, чтобы оно стало однородным.
7. Белок нужно сбивать вот так. Чтобы он превратился в пышную пену.
8. В тесто добавляем пену, осторожно перемешивая несколько раз.

Если сковорода предназначена для жарки блинов, то ее ничем не смазывать. Если это обычная сковорода, лучше смазать ее тонким слоем подсолнечного или сливочного масла. Вы можете использовать простую столовую ложку, чтобы выложить блины на сковороду.Каждый блин нужно обжарить с двух сторон по 30 секунд. Блины подаются с джемом, сладостями или соусами.

Нежные блины на пиве и яйце

Блинчики с пивом готовятся разной техникой. Некоторые используют пищевую соду для приготовления теста, некоторые — разрыхлитель. Есть хозяйки, которые готовят оладьи только из теста жидкой консистенции, например, сметаны. Некоторым нравится более густое тесто.

Пивные блины воздушные из-за своей пористой структуры.Также важно правильно вымешивать тесто при перемешивании ингредиентов.

Для приготовления блинов используется один секрет. В первую очередь взбиваем яйцо с сахаром, чтобы оно превратилось в белую пену … Затем в смесь добавляют майонез и соль.

Пошаговое приготовление:

1. В готовую смесь медленно добавляется мука. Все время помешивать тесто. Важно, чтобы в нем не осталось ни единого комка.
2. Разрыхлитель добавить в тесто и перемешать.
3. Оставить тесто на 15 минут.

Обжарьте блины на разогретой сковороде. Некоторые утверждают, что жарить блины лучше на сливочном масле, так как оно придает им особый аромат и мягкость. Оладьи и пиво можно употреблять как полноценное блюдо, а можно устроить ими закуску.

Пышные блины на пиве (видео)

Многие хозяйки любят готовить блюда, не занимающие много времени, но при этом обладающие прекрасными питательными и вкусовыми качествами. Пивные блины получаются сочными, нежными и вкусными.Очень важно соблюдать технологию приготовления теста для блинов. Тесто должно быть правильно перемешано и ингредиенты должны быть правильно перемешаны при его приготовлении. Тогда блины получатся пышными и пористыми.

Оладьи на пиве: рецепт (фото)

Идеальный завтрак должен быть питательным и быстро готовиться. Например, можно приготовить пивные оладьи. Не бойтесь употреблять алкогольные напитки. При термообработке весь спирт испарится.

Секрет удачного блюда — в использовании свежего, желательно живого пива. Иначе тесто при жарке может не подняться, а готовые оладьи не получатся пушистыми и пористыми.

Сладкий рецепт

это классический рецепт быстрого завтрака для всей семьи. Если не все домочадцы любят сладкую выпечку, не добавляйте сахар. Тогда каждый сможет дополнить готовые оладьи вареньем, сгущенкой или медом.

Состав:

• мука 350 грамм;
• 200 мл пива;
• 4 столовые ложки сахара;
• 0.5 чайных ложек пищевой соды;
• 50 грамм сливочного масла;
• масло растительное для жарки;
• 1 яйцо;
• соль.

Пошаговая инструкция по приготовлению.

1. Взбить яйцо. Влейте в него пиво. Снова взбейте.

2. Муку просеять, смешать с сахаром, солью и содой.

3. Влить мучную смесь в жидкость, перемешать ложкой, пока ингредиенты не смешаются.

4. Сливочное масло растопить и отправить до общей массы.Обратите внимание на консистенцию теста — оно должно напоминать густую сметану. При необходимости добавить муку или жидкость (кипяченую воду). Хорошо вымесить пивное тесто до растворения комков.

5. Нагрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием), поставьте на огонь, влейте немного растительного масла и подождите 30 секунд.

6. Залить тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Оставьте расстояние между заготовками.

7. Варить 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета, затем быстро перевернуть, проколоть край вилкой и повторить.Важно, чтобы огонь был средним — на слишком сильном блинчики могут оставаться внутри влажными, а на слабом — впитывать излишки масла.

При замешивании теста можно и нужно импровизировать. Меняя состав начинки и наполнителя, вы получите разные, но при этом нереально вкусные оладьи … Например, их можно приготовить:

• С зеленью. Добавьте в тесто для блинов мелко нарезанную зелень, сахар в этом случае не нужен — получится не только вкусное, но и полезное блюдо.
• С небольшими кубиками колбасы. Главное, не забивать тесто, иначе оно может не подняться.
• С начинкой из яблок, груш, джема, шоколада. Когда блины застынут, положить любую начинку в центр, а сверху вылить немного теста, чтобы начинка закрылась и не вытекла при переворачивании.
• С мясным фаршем — легкий способ приготовить пышные ленивые белки.

Рецепт без яиц

На кефире с добавлением пива даже без яиц получаются пушистые оладьи.Важно: тесто должно быть очень густым — оно не должно капать с ложки, а падать на сковороду.

Продукты:

• 100 мл кефира;
• 100 мл светлого пива;
• 1,5-2 стакана муки;
• сода пищевая на кончике ножа
• масло для жарки;
• соль.

Последовательность.

1. Смешать напитки, добавить соду. Должна образоваться пена.

2. Посолить, всыпать просеянную муку и замесить густое тесто.При желании добавьте наполнитель.

3. Обжарить на горячем растительном масле до красивого румяного цвета с обеих сторон.

Готовые оладьи дополняют сладкими подливками, маслом или сметаной. Даже когда они остынут, они останутся мягкими и пышными. Блины можно разогревать в микроволновке — на вкусовых качествах это никак не сказывается.

Блины — прекрасный завтрак. Они легкие, полезные и вкусные. Есть разные способы приготовления теста для блинов. Структура блинов и их вкусовые характеристики зависят от смеси ингредиентов и технологии приготовления.Блины готовятся на молоке, кефире, сыворотке и даже воде. В тесто добавляется разрыхлитель, дрожжи или сода. В зависимости от вида теста оладьи можно готовить от 25 минут до 2 часов. Оригинальными считаются пивные блины.

Пивные блины еще можно назвать американскими. В отличие от русского способа приготовления, тесто для блинов по-американски готовится непосредственно перед жаркой. Смешайте жидкие и сухие ингредиенты и не ждите. Пока он не всплывет или не проникнет.

Чтобы испечь оригинальные блины, следует правильно замесить тесто, заранее ознакомившись со всеми нюансами его приготовления.

Технология приготовления американских оладий заключается в замешивании теста каждый раз при добавлении нового компонента.

Главное, чтобы блины были воздушными, мягкими и нежными. Они должны буквально таять во рту. Если передержать тесто, оно затвердеет, тогда блины получатся тонкими и упругими. Для любителей американского варианта есть возможность познакомиться с основными ингредиентами для приготовления блинов с пивом.

Приготовление теста предполагает импровизацию.Он может быть соленым или сладким, в зависимости от предпочтений хозяйки и домочадцев.

Ингредиенты для пивных блинов:

1. Мука пшеничная — 200 гр .;
2. Пиво — 150 мл .;
3. Яйцо — 1 шт .;
4. Сахар — 3 большие ложки;
5. Соль по вкусу;
6. Сода — 1 маленькая ложка;
7. Масло подсолнечное — 2 большие ложки.

Тесто готовится быстро, так как оно должно быть приготовлено непосредственно перед жаркой блинов.

Пивные блины можно готовить в любое время дня: на завтрак, обед или ужин. Готовятся они быстро — вся процедура занимает до четверти часа. При жарке блинов важно не отвлекаться и не отходить от плиты, так как блины могут подгореть.

Пивные блины можно дополнять всевозможными начинками, но следует учитывать, что слишком много начинки может помешать поднятию теста.

Для блинов лучше всего использовать свежее пиво, так как высушенное пиво не вступит в реакцию с пищевой содой и не сделает блины пышными.Один из секретов приготовления теста — отделение белка от яичного желтка. Смешивание с разными ингредиентами позволяет тесту приобрести первоначальную консистенцию.

Как приготовить блины пошагово:

1. В миске смешайте пиво и растительное масло. Состав необходимо хорошо перемешать.
2. В смесь добавлена ​​сода. Он вступит в реакцию с пивом, и на поверхности образуется пена.
3. Белок отделяется от желтка. Желток добавляется в пивную смесь.
4. В другой миске смешайте муку, сахар, соль.
5. Медленно добавьте жидкий состав.
6. Размешайте тесто, чтобы оно стало однородным.
7. Белок нужно сбивать вот так. Чтобы он превратился в пышную пену.
8. В тесто добавляем пену, осторожно перемешивая несколько раз.

Если сковорода предназначена для жарки блинов, то ее ничем нельзя смазывать. Если это обычная сковорода, лучше всего смазать ее тонким слоем подсолнечного масла или сливочного масла.Вы можете использовать простую столовую ложку, чтобы выложить блины на сковороду. Каждый блин нужно обжарить с двух сторон по 30 секунд. Блины подаются с джемом, сладостями или соусами.

Блины с пивом различаются по технике приготовления. Некоторые используют пищевую соду для приготовления теста, некоторые — разрыхлитель. Есть хозяйки, которые готовят оладьи только из теста жидкой консистенции, например, сметаны. Некоторым нравится более густое тесто.

Блины с пивом и яйцом очень нежные и невероятно мягкие.

Пивные блины воздушные благодаря своей пористой структуре. Также важно правильно вымешивать тесто при перемешивании ингредиентов.

Для приготовления блинов используется один секрет. В первую очередь взбиваем яйцо с сахаром до образования белой пены. Затем в смесь добавляют майонез и соль.

1. В готовую смесь медленно добавляют муку. Все время помешивать тесто. Важно, чтобы в нем не осталось ни единого комка.
2. В тесто добавить разрыхлитель и перемешать.
3. Оставьте тесто на 15 минут.

Обжарьте блины на разогретой сковороде. Некоторые утверждают, что оладьи лучше жарить на сливочном масле, так как оно придает им особый аромат и мягкость. Оладьи и пиво можно употреблять как полноценное блюдо, а можно устроить ими закуску.

Многие хозяйки любят готовить блюда, не занимающие много времени, но при этом обладающие прекрасными питательными и вкусовыми качествами. Пивные блины получаются сочными, нежными и вкусными.Очень важно соблюдать технологию приготовления теста для блинов. Тесто должно быть правильно перемешано и ингредиенты должны быть правильно перемешаны при его приготовлении. Тогда блины получатся пышными и пористыми.

Во-первых, вам нужно приготовить еду, в том числе пиво, для приготовления блинов.

Вбить два яйца в небольшой контейнер

Добавьте к яйцам немного сахара

Взбить венчиком яйца с сахаром.

Теперь добавьте в емкость приготовленное пиво комнатной температуры.

В массу, которую необходимо просеять, добавить муку

Замесите тесто венчиком

Обязательно добавьте чайную ложку пищевой соды

Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки аккуратно разложите блины по поверхности

Готовые ароматные блины лучше всего подавать горячими. Приятного аппетита!

Блинчики Zenye Lush Kwenye Kefir Bila Mayai — Мапиши Я Хатуа Ква Хатуа На Пича

Maelezo ya kupikia:

Ninataka pancake ziwe laini, hata hivyo, ikiwa hautaongeza mayai kwao, zinaonekana kama tortilla ndogo.Сиджуи сири ни нини, лакини ква сабабу я кичочео хики хауитадзи хата кувека майай, на бидхаа зилидзука зитатокеа кама унивётака. Ninapendekeza kula pancake moja kwa moja kutoka kwenye sufuria wakati zina moto.

Утеузи: Ква киамша кинива / Ква ватото / Ква киамша кинива / Ква чай я мчана

Kiunga kikuu: Maziwa / Kefir / Unga

Сахани: Куока / Кеки / Таму

Джиография я вякула: Вякула вя Кируси

Вьюнго:

• Крем-крем — грамм 50
• Сукари илийокатва — Граму 75
• Кефир — 0.4 литра
• Maji ya moto — Mililita 100
• Сода — 1 банана
• Чумви — 1 Бана
• Asidi ya Citric — 1 Bana
• Унга — Глази 2
• Мафута я мбога — Или Куонджа

Худума: 4

Jinsi ya kupika «блины zenye lush kwenye kefir bila mayai»

Paniki zenye lush kwenye kefir bila mayai — hatua ya 1 ya picha

1. Katika bakuli la kina, крем чананья я сики на чумви кидого на сукари iliyokatwa.

Блины зенье пышные квенье кефир била майай — хатуа я 2 я пича

2.Мимина катика кефир на корога.

Паники за пышный квенье кефир била майай — хатуа йа пича 3

3. Чанганья унга на кидзико кидого ча сода на асиди йа лимон (квенье нча йа кису), киса онгеза квенье вйунго вья киоеву. Корога.

Блины zenye lush kwenye kefir bila mayai — hatua ya 4 ya picha

4. Mimina maji ya moto (sio maji ya moto), чананья визури. Ача унга ква дакика 10-15.

Блины zenye lush kwenye kefir bila mayai — hatua ya 5 ya picha

5. Разогреть суфурию ya kukausha na mafuta ya mboga, weka pancake na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Блины zenye lush kwenye kefir bila mayai — hatua ya picha 6

6. Флип блины kwa upande mwingine.

Блины зенье пышные квенье кефир била майай — хатуа я пича 7

7. Блин Века квенье лесо или кунйонья мафута менги.

Блины зенье пышные квенье кефир била майай — хатуа я пича 8

8. Блин кухамиша квенье сахани на кухудумия мара моджа. Furahia mlo wako!

Интересный рецепт варенья из смородины. Как приготовить густое и вкусное варенье из черной смородины? Варенье из черной смородины, крыжовника и малины

Черная смородина — ягода, о пользе которой известно давно.Эти ягоды — просто «витаминная бомба» для организма, ведь черная смородина содержит огромное количество витаминов C, B1, PP, а также большое количество полезных микроэлементов и минералов.

Удивительно, но съев 2 столовые ложки черной смородины в любом виде, человек обеспечит себя суточной нормой питательных веществ основного ряда.

Благодаря тому, что ягода не содержит ферментов, способствующих разрушению аскорбиновой кислоты при длительном хранении, черную смородину можно смело заготавливать на зиму.Будет так же полезно, как и в свежем виде.

Из черной смородины варят всевозможные компоты, желе, варенья, замораживают, но самый распространенный способ заготовки — варенье.

Удивительные свойства черной смородины

Черная смородина незаменима зимой, когда свирепствуют вирусные респираторные заболевания и грипп. Поэтому варенье из черной смородины обязательно должно быть в доме, чтобы предотвратить или вылечить простуду естественным путем, а не покупать дорогие и не всегда полезные лекарства.

Смородина лечит не только простуду, она будет очень полезна при низком уровне гемоглобина или анемии, когда в организме не хватает железа и фолиевой кислоты.

Удивительно, но черная смородина способна в десять раз увеличивать эффективность противовирусных препаратов и антибиотиков.

Правильный выбор ягод и их приготовление

Варенье из черной смородины очень вкусное и ароматное, оно, конечно, не такое красивое по цвету, как из красного, но гораздо полезнее.

Для варенья лучше выбирать крупноплодные сорта черной смородины, такие как Дачница, Экзотик, Дубровская, Добрыня, Изюм и другие. Крупную ягоду обработать (перебрать, помыть) быстрее, поэтому подготовительный процесс займет гораздо меньше времени.

Также следует учитывать толщину кожуры ягоды. Для варенья и компотов больше подходят сорта с тонкой кожицей, а для заморозки наоборот — с толстой.

Для варенья берется хорошо спелая смородина, ее нужно аккуратно оторвать от кистей, удалив испорченные и помятые ягоды, и откинуть на дуршлаг.Тщательно промойте под холодной водой и слейте лишнюю влагу. Вот в принципе вся мудрость подготовки черной смородины к консервированию.

Тертая смородина с сахаром — идеальное варенье на зиму

Состав

• ягоды — 1 кг;
• сахар — 1,7 кг.

Приготовление

1. Приготовьте крупные ягоды смородины, как описано выше. Разложите их на полотенце и тщательно просушите несколько часов.
2. Затем высыпьте смородину в миску двумя пригоршнями и разомните каждую порцию в пюре.
3. Перелить ягодную массу в чистую кастрюлю, всыпать 500 гр. сахарный песок и размешать до полного растворения кристаллов сахара.
4. Затем добавьте оставшийся сахар и отставьте до полного растворения сахара, периодически помешивая в течение дня.
5. Когда весь сахар растворится, варенье нужно разложить по сухим банкам и накрыть крышками.Это варенье нужно держать на полке холодильника.

Варенье из черной смородины

По этому рецепту варенье больше похоже на варенье, потому что оно получается густым, вкусным и очень ароматным.

Состав

• Смородина черная — 14 стаканов;
• Сахарный песок — 18 стаканов;
• вода — 3 стакана.

Приготовление

1. Чтобы приготовить такое варенье, сначала нужно отварить сироп. В кастрюле смешать воду и половину сахарной нормы, отварить сироп до прозрачности.
2. Подготовленную смородину влить прямо в кипящий сироп, прокипятить и варить пять минут. Выключите огонь и добавьте оставшийся сахар. Повидло тщательно перемешать деревянной лопаткой в ​​течение десяти минут.
3. Варенье из черной смородины разлить горячим по стерильным банкам, закрыть стерильными нейлоновыми крышками и хранить в холоде.

Видео рецепт варенья из черной смородины.

Двойная польза в одной баночке — медовое варенье

Рецепт необычного варенья из черной смородины с приятным медовым привкусом.

Состав

• Ягоды черной смородины (замороженные или свежие) — 0,5 кг .;
• Сахар — 1 стакан;
• Мед — 2 чайные ложки;
• Вода питьевая — 1 стакан.

Приготовление

1. Перебрать и вымыть ягоды смородины. Теперь нужно приготовить сироп. В кастрюлю со стаканом воды добавить сахарный песок и на медленном огне довести до кипения.
2. Как только сахар полностью растворится, добавьте мед и медленно доведите до кипения, не забывая помешивать.
3. После этого добавить подготовленную смородину и варить 10 минут, снимая пену. Готовое варенье отложите и дайте остыть.
4. Холодное варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Поместите в теплое место на 24 часа, затем отправьте в темное и прохладное место для хранения.

Вариант сбора черной смородины и бананов

Рецепт варенья из черной смородины довольно необычный и вкусный.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• смородина — 0.5 кг;
• сахарный песок — 0,5 кг;
• спелых бананов — 0,5 кг.

Приготовление

1. Отправляем ягоды и сахар в чашу блендера и взбиваем до полного растворения сахара. Бананы очистить и нарезать кубиками, положить в блендер и взбить до однородной массы.
2. Полученную массу складываем в стерильные банки, закрываем и храним в холодильнике.

Ароматное варенье муссовой консистенции, отлично ложится на хлеб и не растекается.Приятного аппетита!

Варенье из смородины и яблок

Варенье из черной смородины само по себе очень вкусное, но если сочетать его с яблоками, результат превзойдет все ваши ожидания.

Для этого рецепта вам понадобится:

• Лимон — 1 четверть;
• Сахар — 0,4 кг;
• Яблоки — 0,3 кг;
• Смородина черная — 0,3 кг.

Приготовление

1. Смородину перебираем, промываем и кладем в чашу кухонного комбайна или блендера, всыпаем туда сахар и измельчаем до однородности.Вылить смесь в кастрюлю с толстым дном и кипятить 5 минут.
2. Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и нарезать дольками. Выжмите сок из четверти лимона и смешайте с небольшим количеством воды. Этой водой залейте подготовленные яблоки, чтобы они не потемнели.
3. Когда пюре из смородины немного закипит, перелить яблоки в кастрюлю и варить четверть часа на слабом огне.

Готовое варенье можно разлить по стерильным банкам и хранить всю зиму, а можно сразу съесть или подать с блинами или блинами.Приятного аппетита!

Потрясающий видео рецепт

Как правильно хранить варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины хранится очень хорошо. Но если варенье готовится быстрым способом или просто растирается с сахаром, то хранить его нужно только в холодильнике и не более 2-3 месяцев.

Баночки с вареным вареньем из черной смородины, закатанные специальными железными крышками, можно хранить намного дольше, даже в комнатных условиях. Но лучше не рисковать и поставить такую ​​консервацию в погреб или подвал.Готовим варенье и всем приятного аппетита!

Черная смородина очень полезна. В нем просто кладезь витаминов, а еще из смородины делают вкуснейшее варенье. И, конечно же, поскольку варенье делает мама, его никто не делает. Практически все ягоды остаются целыми, сироп выходит насыщенного бордового цвета.

Я ожидал, что так все сделают варенье из черной смородины, и был очень удивлен, когда меня в кафе облили мороженым вареньем из смородины. … Это была вареная масса, очень сладкая и непонятная. Предлагаю приготовить варенье из черной смородины по маминому рецепту — в меру сладкое, очень красивое и ароматное.

Рецепт приготовления очень прост, к тому же из ягод красной или белой смородины можно приготовить повидло.

Кроме того, все витамины этой чудесной ягоды можно сохранить, приготовив ее из пюре из смородины с медом. Все в порядке …

Состав:

• на 1 кг ягод смородины берется
• на 1 кг сахарного песка
• на 1 стакан воды.

Процесс приготовления:

Варенье из смородины, как и любой ягоды, начинается с ее сортировки. Внимательно осмотрите всю смородину, чтобы ягоды были свежими и не гнилыми (если вы не собирали их сами, а купили на рынке).

Смородину промыть 2–3 раза. Обычно сверху плавают все листья и палочки. Выложите ягоды на сито, чтобы слить воду.

Суть рецепта в том, что ягоды нужно загружать в сироп, а не покрывать сахарной смородиной.Вода нужна именно для того, чтобы сахар растаял и не превратился в карамель. При приготовлении сиропа почти вся вода испаряется. Варенье нужно варить в алюминиевой или нержавеющей миске. В эмалированной емкости он просто сгорит.

Поставьте воду с сахаром на слабый огонь. Его нужно довести до кипения и варить несколько минут. Обязательно размешайте, чтобы сахар не подгорел. Выходит густой сироп.

Моя мама варит варенье из 3-5 кг ягод, соотношение сахара и смородины такое же, поэтому объем посуды нужно выбирать исходя из выхода варенья.

Смородину залить кипящим сиропом. Варить после закипания 5 минут, снимая пену.

Пятиминутное варенье из смородины необходимо полностью остудить. Желательно оставить на ночь, чтобы ягоды как следует пропитались сиропом.

Утром снова отварите ягоды, тоже 5 минут. Еще раз остудите варенье.

Пока варенье остывает, подготовьте банки и крышки.

Все емкости для варенья из смородины должны быть стерильными. Стерилизовать баночки для зимних заготовок из смородины можно любым удобным для вас способом: над чайником, в пароварке, в мультиварке, духовке или микроволновке.

Дать повидлу закипеть в последний раз и варить 5 минут.

Горячий варенье из черной смородины разлить по банкам и закрыть навинчивающимися крышками или под ключ.

Дать остыть в перевернутом виде, завернувшись в одеяло.

Конечно, это был традиционный рецепт варенья.

Варенье из смородины можно добавить — выходите, уверяю вас очень вкусно.

Можно добавлять зимой в сушеные яблочные компоты — они усиливают вкус компота и делают его вкус интереснее.

Ложу этим вареньем еще и блины и просто мороженое, красивая подача и невероятный аромат блюда вам гарантированы.

Есть еще несколько вариантов варенья из смородины, например, варенье по приведенному выше рецепту получается очень вкусным, только с орехами.

Варенье из черной смородины с орехами

• Берем столько же ягод, воды для сиропа и сахара, что и в рецепте выше.
• На орехи нужно ½ стакана на 1 кг смородины.

В идеале нужно взять орехи и обжарить их на сковороде. Орехи измельчить ножом и добавить на последнем этапе приготовления.

Жареный грецкий орех можно заменить дорогим миндалем. Я пробовала это варенье с кедровыми орешками — это просто манна небесная, но цена на этот орех просто космическая.

Этот вариант приготовления подходит специально для десерта; им удобно поливать штрудель и мороженое при подаче.

Варенье из смородины с медом «Пасека»

Рецепт здорового питания без варки

Варенье из смородины не варят, а закрывают в банках под капроновой крышкой и хранят в холодильнике.

Состав:

Я сознательно не прописал в ингредиентах, что нужно брать исключительно черную смородину, так как микс из ягод здесь будет очень уместен.

Мое любимое соотношение — половина малины и половина черной смородины.

Ягоду измельчить блендером, измельчить или растолочь в деревянной ступке.

Объем ягод должен быть равен объему меда.

Смешайте ягодное пюре и мед. Помешивать нужно долго, и лучше выбирать жидкий, не засахаренный мед, желательно без резкого привкуса — акациевый или липовый.Затем можно добавить в пюре «варенье» целиком малину или смородину.

Банки для пюре из ягод необходимо простерилизовать удобным для вас способом.

После того, как масса станет однородной, выкладываем мед со смородиной в небольшие баночки. Налейте немного меда в каждую банку или добавьте 1-2 столовые ложки сахара. Так варенье продержится дольше.

Дайте это полезное варенье детям в осенне-зимний период, и витаминная база незрелых организмов пополнится.

Рецепт варенья из свежего пюре из смородины без сахара добавила к своей фотографии Екатерина Апатонова.

Удачных заготовок из смородины в этом сезоне!

Рецепт шоколадно-сливового джема может понравиться:

С уважением, Анюта.

Наконец-то этим летом поспела черная смородина! Я нашла похожий рецепт в Поваренке, но все же предлагаю свое видение этого препарата, потому что есть неточности и, на мой взгляд, существенные. Они касаются вкуса.Что ж, а о результате — дело хозяйки! Могу только сказать, что вкус этого варенья получается безупречным — не слишком резким, не слишком приторным, что проверено на всех моих родных и близких. Заготовок хватает только на сезон!

Состав для «Нежнейшего варенья из смородины« Пятиминутка »:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежное смородиновое варенье« Пятиминутка »:

Итак! 30 минут указаны очень условно, так как сам процесс приготовления очень короткий, но подготовка банок для варенья очень важна, ведь тогда на это не будет времени!

Берем свежую смородину без веточек и прочего мусора, промываем, в отдельной посуде отмеряем нужную порцию — 7 стаканов ягод и даем немного подсохнуть.Пока ягода подсыхает, подготовьте баночки.

По моему многолетнему опыту достаточно ополоснуть банки содой, тщательно сполоснуть и перед загрузкой варенья поставить на минутку в микроволновку, у кого нет — подержать над носиком кипящий котел, прежде чем капли стекают по стенам. Я также промываю крышки и ставлю их в кастрюлю с водой на огонь, чтобы стерилизовать.

Когда предварительная подготовка завершена, мы можем переходить непосредственно к процессу.

Я выбираю 5-литровую кастрюлю с тяжелым дном для такого количества ингредиентов, чтобы при бурном закипании ягод наше вкусное лакомство не убежало от нас на плиту. Для варенья предпочитаю брать посуду из нержавеющей стали. А стерильность выше и не пригорает.

Ставлю кастрюлю на сильный огонь. Добавляю 3/4 стакана воды. Хочу обратить ваше внимание на то, что «стекло» сейчас имеет относительную ценность. Поэтому делайте проще, все измерения мы делаем ОДНО ОДНО СТЕКЛО! Тогда наши пропорции сохранятся.Я мерял этим стаканом все, в том числе и ягоду.

Когда вода закипит, постепенно (!!! это важно !!!) поочередно добавлять сахар, терпеливо помешивая, стараясь довести сахар до полного растворения — хотя бы до 4-го стакана. Чем больше терпения вы проявите в этот конкретный момент, тем лучше смородина станет желеобразной позже, когда остынет. В этом месте кроется первый секрет удачного варенья.

Когда весь сахар растворится, добавить ягоду, предварительно отмеренную в 7 стаканах.В этом заключается второй секрет успешного варенья. Важно не затягивать растворение сахара, иначе он у вас быстро начнет карамелизироваться, а он нам совсем не нужен! Так!

Все ягоды сразу залили в активно кипящий сахарный сироп и активно перемешиваем, не обращая внимания на его стойкость. Напомню, что все происходит на самом активном огне. Это важно! Не отходим от плиты, постоянно помешиваем варенье, иначе оно может либо подгореть, либо убежать от вас.

А теперь, когда начинает образовываться первая пена, мы фиксируем 5 минут. Банки одновременно поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. При появлении пены и активном закипании важно убрать пену в заранее подготовленной емкости и не допустить, чтобы варенье вылилось из банки. Для этого иногда приходится поднять кастрюлю над огнем и слегка встряхнуть, чтобы пена собралась к центру, чтобы ее было легче собрать. Не волнуйтесь, если не соберете всю пену, это проявление закипания сахара, поэтому, когда он остынет, тряпок в банках не будет.Но нужно проявить терпение.

Когда варенье закипело в течение 5 минут на сильном огне, снимите его с огня и начните раскладывать по банкам. И еще один секрет — это знают опытные хозяйки, а теперь обращаюсь к молодым. Чтобы ваше произведение искусства никогда не расцвело, всегда кладите свои заготовки по принципу «от холода к холоду, от горячего к горячему». И еще один полезный совет, пользуюсь уже давно. Когда вылавливаю из кипятка, немного встряхиваю крышу от воды и вливаю в нее примерно 1 ст.ложки водки или чего-то подобного по крепости, промойте и вылейте обратно в стакан до следующей крышки. А потом закручиваю банку с горячим вареньем до краев. При таком подходе ваши мусорные ведра никогда не испортятся. И тогда их можно будет просто хранить в кухонном шкафу или кладовой.

Ставлю банки под полотенце, пока они полностью не остынут. Фото красоты нет, потому что сегодня приготовила две порции, быстро разлила по банкам и поработала. А то, что произошло, представляю на ваше рассмотрение.Я потратил время от начала приготовления банок до чистки плиты — 1 час 30 минут.

Я приготовила чернику по тому же принципу приготовления, получилось волшебно! Ягоды остались целыми, не пересушенными, в густом и не приторном сиропе. Несмотря на то, что часто черника получается водянистой, но здесь я просто осталась довольна результатом. И что, конечно же, важно для всех хозяек, ягода практически «живая», оказывается, большая часть витаминов в ней хранится для наших близких !!! И цвет получается глубоко рубиновым! Искренне желаю всем радости от кулинарного творчества!

Как ни старайся, нельзя переоценить пользу от черной смородины и варенья из смородины.Эта ягода особенно ценна своим ни с чем не сравнимым ароматом и вкусом, в которых оригинально сочетаются яркая сладость, приятная кислотность и легкая горечь. Обработка смородины не разрушает ее удивительных качеств, что позволяет разными способами собирать полезные ягоды. Самый лучший и самый распространенный из них — приготовление джема. Варенье из черной смородины любят все — и взрослые, и дети. Он всегда уместен на столе во время десерта или чаепития. Экономные хозяйки, думая о зиме без витаминов, всегда стараются летом, в ягодный сезон, приготовить несколько банок этого чудесного варенья.У кого на огороде есть смородина, на даче варенье вообще не проблема. Особенно, если это черная смородина, варенье из нее получается самым сочным и вкусным. Есть еще и красная смородина, повидло из нее делают реже, обычно идет в смеси с другими ягодами. Приготовленное на зиму варенье из смородины безошибочно укажет вам на тепло и уют в этом доме, на гостеприимных хозяев, которые тоже заботятся о здоровье своей семьи.

Процесс приготовления варенья из смородины ничем не отличается от любого другого варенья.Варенье из смородины можно приготовить традиционным способом, путем длительной термической обработки. А еще можно воспользоваться экспресс-методом приготовления варенья из смородины «Пятиминутка», который предполагает быстрое отваривание ягод в сиропе. Также используются способы приготовления сырого варенья, варенья без сахара, замороженного варенья из смородины и т. Д. Поскольку у смородины довольно мясистая мякоть, для приготовления этих джемов используется небольшое количество воды. Поэтому и из смородины с успехом получается варенье-кисель. Варенье из смородины обладает всеми полезными свойствами свежих ягод, к тому же отлично хранится даже в городской квартире.Иногда, если на морозе, то их можно хранить под простыми крышками.

Зимой такое варенье — просто находка. Кроме просто вкусной пары-тройки ложек к чаю из этого варенья готовят массу отличных десертов: пирог из смородины, торт из смородины и т. Д. Обязательно приготовьте варенье из смородины на зиму, рецепт легко найти на нашем сайте. Причем готовить к приготовлению этот продукт неважно, какое это будет повидло — от повидла из красной или черной смородины, рецепт его практически не отличается.Многое зависит от размера ягод, степени их спелости, содержания сахара в том или ином сорте.

Как приготовить варенье из смородины, некоторые нюансы подскажут наши советы:

Опытные дачники собирают и собирают черную смородину через неделю после созревания. Главное, не допускать перезревания ягод;

Вкус джема можно разнообразить, смешивая разные ягоды в понравившейся вам пропорции, которая также зависит от сладости разных ягод.Внимательно изучите рецепты;

Опытные повара советуют предварительно бланшировать ягоды в течение нескольких минут для нежности ягод;

Людям пожилого возраста необходимо учитывать способность варенья из смородины, что для них нежелательно — усиливает свертываемость и плотность крови;

Обычное соотношение ягод и сахара для варенья — 1 к 1,5;

Чтобы варенье не портилось при длительном хранении, учтите, что ягоды и банки должны быть абсолютно чистыми, и хранить их лучше в прохладном месте;

Вариант замечательного диетического завтрака: тосты из смородины с кусочком сыра фета.

Это, пожалуй, самый простой рецепт, которым пользуется большинство домохозяек. Любимое варенье из черной смородины через мясорубку всегда получается густым и желеобразным без добавления пектина. Зимой такой препарат спасет вас в холодный период, а также станет незаменим при обычном чаепитии, например, с тостами или блинами.

Если вы решили обработать смородину блендером, нужно делать это на максимальной скорости, чтобы очистка от кожуры прерывалась как можно лучше.Отлично получается в мясорубке, если использовать мелкую сетку. Поэтому, если вы выбираете между двумя кухонными гарнитурами, мясорубка все равно будет наиболее подходящей.

Что касается пропорций сахара и ягод, то в рецепте рекомендуется брать 1: 1. Именно в этом случае получается густая желеобразная консистенция. И варенье из смородины хранится лучше. Подробнее о том, как приготовить варенье из черной смородины через мясорубку на зиму, читайте в нашем пошаговом рецепте. Варим варенье и храним в кладовке; О том, как его приготовить, мы тоже говорили ранее.

Состав

• Смородина черная — 1 кг
• Сахарный песок — 1 кг

Препарат

Перебрать, промыть ягоды смородины и слить лишнюю воду. Затем перекручиваем на мясорубке.

Вылейте смородиновую массу в кастрюлю, в которой будете варить варенье.

Добавьте сахар в соотношении 1: 1. Перемешать и поставить на слабый огонь.

Смородину довести до кипения. Затем ложкой снимите образовавшуюся пену.

Варить 5 минут, периодически помешивая. Для этого используйте деревянную ложку с длинной ручкой.

Заранее приготовьте банки объемом пол-литра или меньше. Их нужно подержать над паром или в духовке. Также отварите крышки. Наполните емкость кипящим вареньем и закройте крышки.

Дайте сладким кусочкам полностью остыть. Затем можно переместить банки с вареньем из смородины в место, куда не проникает солнечный свет, для хранения.

Готовое лакомство также можно хранить под капроновой крышкой в ​​холодильнике несколько месяцев.

На заметку

• Такое варенье можно использовать для приготовления пирогов, вместо варенья для различных десертов.
• Во время простуды или для ее предотвращения вместо чая приготовьте напиток из смородины, растворив 1-2 чайные ложки в стакане теплой воды. Получается отличное вкусное лекарство.
• Если вы хотите приготовить варенье из смородины в мультиварке, выберите программу «Тушение» на 15 минут. Как только масса закипит, отметьте 5 минут и начинайте разливать по банкам.Возможно, на рецепт уйдет минут 15, а может быть, точка кипения наступит раньше. Сложно понять, в какую минуту варенье закипает.

• Кроме того, это лакомство можно приготовить не только на плите или в мультиварке, но и в хлебопечке, в которой есть функция «Варенье». В этом случае нужно измельчить ягоды, вылить массу в ведро агрегата. Затем засыпать сахаром и закрыть крышкой. Хлебопечка привыкла к перемешиванию.Время приготовления см. В инструкции для вашей модели.
• Если растереть массу через сито и варить в три подхода, получится отличный кисель из смородины, но это совсем другой рецепт.
• Хочу сказать, что простой вариант однократной пятиминутной варки измельченной смородины с сахаром является наиболее удачным и удобным для многих хозяйок. Поэтому это то, что мы вам рекомендуем.

Блинное тесто — это то, что вам нужно. Как приготовить блины на воде и молоке.Чтобы приготовить блины, правильно соблюдайте последовательность

Блины — самое универсальное блюдо. Их можно сделать сладкими и жидкими — подавать с завтраком, или пышными с мясом или капустой — предлагать на обед. Мы расскажем, как приготовить блины разными способами и с любой начинкой, разнообразив семейное меню.

Что Вам понадобится:

• яйца — 3 шт;
• соль — 8 г;
• мука хлебопекарная — 0.1 кг;
• молоко — 0,7 л;
• сахарный песок — 45 гр:
• масло сливное. — 20 гр;
• Неароматическое масло для жарки.

Действия:

1. Сырые яйца разбить в глубокую миску и взбить вручную вилкой или венчиком.
2. Разделите молоко на две половины. Первый добавить к яйцам и перемешать.
3. Отрежьте сливочное масло и растопите в микроволновой печи. После этого соединяем с остальными ингредиентами.
4. Медленно высыпьте просеянную муку, следя за тем, чтобы не появились комочки.
5. Добавьте оставшееся молоко, помешивая ложкой. Таким способом лепим блинное тесто.
6. Специальную сковороду для блинов обрабатываем любым растительным маслом. Делаем это кулинарной кистью. Зачерпните тесто. Набирать нужно не больше половины половника, так блины получатся тоньше.
7. Распределяем по всей поверхности посуды и обжариваем с двух сторон, каждая занимает 1,5 минуты.
8. Полученные оладьи складываем в стопку. При желании каждую смазать сливочным маслом и посыпать сахарным песком.

Заварное тесто на кипятке

Блины на заварном тесте очень мягкие, тонкие и нежные.

Список покупок:

• кипяток — 200 мл;
• молоко — 0,5 л;
• разрыхлитель — 10 г;
• масло растительное — 90 мл;
• яйца 2 столовые ложки;
• ваниль — 4 гр;
• мука — 0,22 кг;
• сахарная пудра — 50 гр.

Алгоритм действия:

1. Смешайте сырые куриные яйца, сахарную пудру и ваниль в глубокой миске.Взбейте смесь венчиком.
2. Залейте яйца молоком.
3. Перед употреблением муку необходимо просеять, а затем добавить к основным продуктам вместе с разрыхлителем.
4. Тесто получилось жидкое.
5. А теперь вливаем в него кипяток и сразу же размешиваем ложкой или венчиком. Весь секрет таких блинов заключается в кипятке.
6. В результате получается масса с множеством пузырьков, а при жарке блюдо получается нежным и очень тонким.
7. Влить в тесто растительное масло.
8. Осталось поджарить блины на сковороде с толстым дном, так больше вероятность, что они не пригорят.
9. Полученный продукт можно скатать и залить сгущенкой. Приятного аппетита!

С простоквашей

Если молоко в холодильнике немного застоялось, сразу не выбрасывайте его. Сварить на нем блины.

Состав компонентов:

• мука первого сорта — 0.25 кг;
• одно яйцо;
• простокваша — 0,5 л;
• соль с сахаром по вкусу;
• Масло неароматическое — 50 мл.

Действия:

1. Яйца разбить и по отдельности превратить в однородную желтую массу.
2. Всыпать к ним сахар и соль, залить молоком.
3. Не переставая, медленно всыпать просеянную муку, добавить 25 мл неароматического масла.
4. Полученное тесто перемешать миксером.
5. Посуду для жарки ставим на огонь, дно сбрызгиваем маслом.
6. Как только сковорода станет горячей, начинайте жарку.

Тонкие блинчики с дырочками

Состав:

• два яйца;
• лимонный сок — 10 мл;
• сахарный песок — 50 гр;
• молоко коровье — 0,5 л;
• масло растительное — 80 мл;
• сода — 12 гр.

Действия:

1. Сырые яйца смешать с сахаром, взбивать вручную до появления белой пены.
2. Влить растительное масло и молоко, размешать ложкой.
3. Пропустить муку через сито и добавить к основной массе ингредиентов.
4. Насыпьте отдельно пищевую соду и полейте лимонным соком, чтобы получить гашеную соду, из которой получаются блинчики с узором. Добавьте его в тесто.
5. Сильно нагрейте сковороду, смазав ее маслом с помощью кисти.
6. Зачерпните тесто черпаком. Он должен заполнять ковш не более чем на половину.
7. Вылить в неглубокую сковороду и равномерно распределить по всей поверхности.
8. Жарим по минуте с каждой стороны.
9. Итак, у нас есть стопка ароматных горячих блинов.
10. Смажьте их маслом или сливками и подавайте.

Без добавления соды

Обычно хозяйки кладут соду в блинное тесто. Мы выяснили, что даже без пищевой соды получается вкусное и пышное лакомство.

Вам понадобится:

• мука первого сорта — 260 г;
• два куриных яйца;
• соль — 5 г;
• сахар по вкусу;
• молоко — 1/2 л.

Действия:

1. В кухонном комбайне мы обрабатываем смесь сырых яиц, сахара, молока и соли. Тот же процесс можно проделать миксером или обычным венчиком.
2. Вылейте смесь в глубокую миску и постепенно всыпайте муку.
3. Для насыщения можно отрезать кусок сливочного масла, размягчить его и добавить в тесто для блинов.
4. Сковородку тщательно разогреть, дно смазать растительным маслом.
5. Зачерпываем тесто и начинаем выпекать тонкие оладьи.
6. Лучше всего подавать горячими.

Рецепт диетического приготовления

Если вы следите за своим весом или голоданием, приготовьте на завтрак вкусные диетические блины. Им совсем не обязательно принимать пшеничную муку.

Основные компоненты:

• овсяные хлопья — 160 гр;
• вода — 0,5 л;
• молоко — 0,5 л;
• одно яйцо;
• соль;
• сахарный песок — 15 гр.

Секреты приготовления:

1. Сначала отварить овсянку.Для этого вылейте хлопья в кастрюлю и залейте их раствором воды и молока.
2. Как только каша будет готова, обработайте ее блендером, чтобы хлопья полностью измельчились в крупу.
3. Посыпать их сахаром и солью, разбить одно яйцо.
4. В результате получается однородное тесто без лишних калорий.
5. Начните жарить блюдо на горячей сковороде.
6. Используйте оливковое масло, чтобы не поджечь блины.

Толстые оладьи на кефире

На Масленице толстые оладьи традиционно считаются основным блюдом.На такое блюдо уходит гораздо меньше времени.

Вам понадобится:

• соль — 5 г;
• щепотка лимонной кислоты;
• кефир — 0,5 л;
• сода — 4 г;
• мука пшеничная — 300 гр;
• масло неароматическое — 50 г;
• три яйца;
• ванилин — 2 гр.

Алгоритм действия:

1. В миску с мукой всыпать сахар, соду, ванилин, лимонную кислоту и соль.
2. Достаньте кефир из холодильника и разогрейте на плите или в микроволновой печи до тепла.Полить им разбитые яйца и взболтать венчиком.
3. В полученную массу влить растительное масло.
4. Влить состав в сухую мучную смесь, постоянно помешивая. Убедитесь, что нет комков.
5. Оставить тесто на кухне на полчаса.
6. Разогреть сковороду, сбрызнуть дно маслом.
7. Для толстых блинов добавьте полный черпак теста. После запекания у вас должен получиться пласт толщиной в полсантиметра.
8. Обжаривается по три минуты с каждой стороны.

Как приготовить с коньяком

Если вы думаете, что блины простые и скучные, то вы ошибаетесь. Приготовьте блины с коньяком, используйте в качестве начинки шоколад или фрукты, и получится вкусное изысканное блюдо.

Основные компоненты:

• сахар — 25 гр;
• молоко — 200 мл;
• соль — 4 г;
• коньяк — 20 гр;
• одно яйцо;
• мука — 230 гр;
• оливковое масло — 40 гр.

Способ приготовления:

1. Яичная масса смешать с сахаром и солью.Взбейте.
2. Постепенно влейте молоко, а затем добавьте обработанную и измельченную муку.
3. Все время взбивайте смесь вилкой или венчиком.
4. Налить коньяк и оливковое масло. Так у нас получилось блинное тесто с коньяком.
5. Теперь действуем по стандартной схеме: нагреваем сковороду на плите, кисточкой смазываем ее поверхность маслом.
6. Собираем половинку — нужно получить тонкие кружевные оладьи.
7. Жарим каждый слой по 3 минуты.
8. Наслаждайтесь приятным ароматом и терпким вкусом приготовленных блюд!

Минеральная вода и кефир

Еще один вариант приготовления блинов с мягкими пузырями.

Состав продуктов:

• щепотка соли;
• вода минеральная газированная — 0,2 л;
• два яйца;
• сахарный песок — 50 гр;
• кефир — 0,2 л;
• масло неароматическое — 30 мл;
• сода — 5 гр;
• мука первого сорта — 130 гр.

Как приготовить блинчики на кефире тонкие с дырочками:

1. Добавьте соду в кефир.
2. Муку просеиваем ситом, комочки и мелкий мусор выбрасываем.
3. Смешайте яйца с сахаром и превратите их в белую пену.
4. Добавьте соль и продолжайте взбивать.
5. Залить кефир с содой.
6. Добавьте растительное масло и минеральную воду.
7. Залейте обработанную муку.
8. После каждого добавления нового продукта тщательно взбивайте всю смесь.
9. Полученное однородное тесто вынуть в теплое место на 20 минут.
10. Берем сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, разогреваем, смазываем растительным маслом и запускаем процесс жарки.
11. Если тесто слишком вязкое и густое, добавьте еще немного минеральной воды.

Блины с молоком

Блины — разновидность американских блинов. По своей форме они больше похожи на блины. Их никогда не делают тонкими, как наши блины. А вот начинку можно положить внутрь такого изделия. Невероятно вкусно!

Основные продукты:

• два куриных яйца;
• щепотка ванилина;
• молоко — 0,24 л;
• мука — 0.24 кг;
• сгущенное молоко для начинки;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахарный песок — 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте молоко, но не доводите его до кипения.
2. Полить им разбитые куриные яйца и взболтать венчиком.
3. Муку первого сорта просеять и добавить к основным ингредиентам.
4. Добавить ванилин и разрыхлитель, все время помешивая вилкой.
5. Тесто должно быть гуще, чем на обычных блинах, примерно как сметана.
6. Нагрейте блинницу. Не добавляйте масло. Американский вариант запекается на сухой сковороде.
7. Зачерпните тесто столовой ложкой. Для одного блина поместите 3 ложки в центр блинницы.
8. Равномерно распределите тесто по всей поверхности формы.
9. Готовьте, пока не появятся пузырьки, и переверните на другую сторону.

Вам понадобится:

• пять куриных яиц;
• мука — 260 гр;
• молоко — 1 л;
• сахар — 50 гр;
• сода — 10 гр;
• соль — 12 г;
• горсть панировочных сухарей;
• масло растительное — 25 г;
• сыр и ветчина, по 300 г в качестве начинки.

Пошаговая инструкция:

1. Четыре яйца разбить в отдельную миску, влить молоко, всыпать соль, обработанную муку, сахар, пищевую соду и добавить растительное масло. Смешивание.
2. У вас получится тонкое блинное тесто.
3. Возьмите половину ковша и налейте на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
4. Используйте все тесто для хрустящей стопки блинов.
5. Ветчину нарезать соломкой, твердый сыр пропустить через терку.
6. Возьмите часть начинки и выложите ее в середину блина, заверните в трубочку.
7. Пятое яйцо отдельно разбить в чашку.
8. Обмакните трубочки сначала во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.
9. Закройте блюдо в холодильнике на полчаса.
10. После этого еще раз обрабатываем холодные трубочки яйцом и панировочными сухарями.
11. Налейте в сковороду немного масла и обжарьте каждую трубочку в течение минуты.
12. На обед получилось очень вкусное ароматное блюдо. Приятного аппетита!

На вопрос, как замешать тесто для блинов, чтобы оно получилось идеальным, нет точного ответа, ведь вариантов очень много.Изучите универсальные рецепты изготовления основы.

Как приготовить тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

Блины были главным угощением Масленицы в древнерусской кухне. Золотые толстые изделия считались символом ухода холодной голодной зимы и начала теплых рабочих дней, которые принесут людям новый урожай. В России классическое тесто готовили на основе гречневой муки, жирного домашнего молока или сметаны — оладьи были густыми, плотными, в общем, идеальными, чтобы стать даже не десертом, а вторым блюдом.

Мода и вкусы меняются с годами, поэтому сегодня большинство хозяек стараются испечь легкие блины с кружевной перфорированной структурой. Такие изделия можно приготовить разными способами, как замешивать тесто для блинов. Подробнее о каждом из них вы можете узнать, прочитав материал представленной статьи.

Более того, многие предпочитают есть блины, добавляя в них сгущенку, сметану, сладко-сладкое варенье или мед для вкуса. Вышеупомянутые продукты в сочетании с очень жирным тестом представляют собой невероятно тяжелую пищу для желудка, которая, помимо прочего, оказывается довольно калорийной.Если вы не хотите, чтобы на вашей фигуре появлялись лишние морщинки после употребления порции, попробуйте приготовить основу из низкокалорийных ингредиентов. На такой основе оладьи тоже получатся очень вкусными.

Тесто для блинов на молоке

Чтобы воспроизвести рецепт, описанный ниже, можно использовать либо купленное в магазине, либо домашнее молоко, оно будет более жирным. Ознакомьтесь с одним из самых популярных рецептов среди хозяйок, а пошаговые рекомендации помогут понять, как приготовить тесто для блинов с первого раза.

Взять следующие продукты:

• яйца — 2 шт .;
• мука — 200 г;
• соль — 1 щепотка;
• молоко — 0,5 л;
• сахар — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Выложите яйца и молоко на стол заранее, чтобы компоненты успели нагреться до комнатной температуры.
2. Поместите яйца в миску, добавьте к ним указанное количество соли, сахара. Стоит отметить, что сахар нужно добавлять только в том случае, если вы рассчитываете приготовить блины с тушеной капустой, печенью или любой другой несладкой начинкой — так тесто будет вкуснее.
3. Залить компоненты молоком, все тщательно перемешать.
4. Поместите сито в миску, чтобы просеять муку. Выполнение этой процедуры позволит избавиться от комочков и получить тесто с нежной воздушной структурой. Постепенно добавляйте муку в жидкое тесто для блинов, разделяя общее количество на несколько порций. Постоянно помешивайте заготовку. Выпекать оладьи на молоке будет проще, если состав довести до консистенции густой сметаны: тесто хорошо растечется по жарочной поверхности и не мнется при переворачивании.
5. В готовую основу для блинов налейте пару столовых ложек сливочного масла, перемешайте и приступайте к выпеканию.

Тесто для блинов на кефире

Экономные хозяйки давно знают, как приготовить тесто для блинов с минимальными затратами. Используя кефир, можно не загружать голову мыслями о том, стоит ли делать, а потом хранить (и как долго) простоквашу. Кроме того, можно испечь блины на кефире и использовать их как основу как для блюда со сладкой начинкой (с ягодами, творогом), так и для пикантных (с овощами, рыбой или мясом).

Нужно взять:

• масло растительное — 4 ст. л .;
• мука — 200 г;
• кефир жирностью 3% — 0,5 л;
,
• яиц — 2 шт .;
• соль, сода, сахар — по 0,5 ч.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбить в глубокую жаропрочную посуду, влить кефир, все хорошо перемешать.
2. Нагрейте заготовку, доведя ее до 60 градусов на медленном огне — это нужно для того, чтобы соль и сахар быстрее растворились.
3. Снять емкость с плиты, добавить сыпучие компоненты (кроме соды), перемешать.
4. Добавить в основу для блинов просеянную муку.
5. Необходимое количество соды растворите в одной столовой ложке кипятка, сразу же добавьте смесь в кефир.
6. Влейте в кефирную основу растительное масло, оставьте заготовку в тепле на 1 час, затем приступайте к приготовлению.

Тесто для блинов на воде

Рецепт теста для блинов не пользуется большой популярностью у хозяйок, по сравнению с другими вариантами, однако диетологи рекомендуют готовить продукты на этой основе.Смесь получается менее калорийной, при этом она хорошо сочетается с фруктами и ягодами, поэтому ее можно использовать для приготовления блинов на завтрак, обед или полдник. Готовится такая основа для блинов легко и быстро.

Возьмите следующие ингредиенты:

• сахар — 1 ст. л .;
• мука — 320 г;
• масло растительное — 2 ст. л .;
,
• яиц — 2 шт .;
• соль — 1 щепотка;
• вода — 0,5 мл.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбить в миску, посолить, посолить, тщательно перемешать.
2. Добавьте воды к ингредиентам, постоянно помешивая заготовку.
3. Взбить венчиком (или использовать для этого миксер) будущую основу, всыпать немного просеянной муки. Доведите пищу до однородной массы, и можно будет запекать блины.

Переверните продукт на другую сторону, поддев деревянным шпателем. Выпекайте еще пару минут до готовности.

Готовый блин выложить на тарелку. При желании смажьте одну его сторону сливочным маслом.Если вы хотите менее питательный обед, оставьте поверхность сухой. Покрытые блины станут мягкими. Можно хрустеть с аппетитным «кружевом», но блюдо для этого нужно оставить открытым.

Процесс приготовления теста и непосредственного выпекания блинов занимает несколько часов, жаль, но едят они моментально! Чтобы разнообразить привычный вкус продуктов, делайте их каждый раз с новой начинкой. Если у вас есть дети, подавайте блины с любимым вареньем или варенье для маленьких сладкоежек, они обязательно это оценят!

Блины — главное угощение на всю масленичную неделю, поэтому хозяйки должны уметь готовить вкусные и разнообразные блины.

Масленица в 2019 году отмечается с 4 по 10 марта. Масленица пришла к нам со времен язычества, в этот праздник люди провожают зиму и прославляют наступающую весну и Солнце. А блины, такие же круглые, желтые и теплые, считались символом Солнца.

Однако блинчики — палочка-выручалочка для домохозяек, а не на праздники. Они сытные, можно накормить всю семью, готовят быстро, еда для них всегда есть под рукой. Поэтому, если фантазии по меню на ужин или завтрак закончились, то смело готовьте блины.

Рецептов различных блинов и начинок к ним огромное количество, тем более что это блюдо не страшно надоест — готовьте тесто для блинов по разным рецептам и меняйте начинки.

Чтобы испечь вкусные блины, нужно знать некоторые секреты их приготовления, которыми я с радостью с вами поделюсь.

• Чтобы первый блин не стал комковатым, вылейте тесто в хорошо разогретую сковороду.
• Просейте муку перед замешиванием теста — блины будут вкуснее.
• Чтобы не было комков, сначала нужно смешать муку, яйца, сахар и соль, а уже потом добавить немного жидкости.
• Если вы не хотите каждый раз смазывать форму маслом, добавьте в тесто немного растительного масла.
• Если вы готовите блины на дрожжах, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко должно быть слегка подогретым.
• Сковородку можно смазать кусочком сала, а ее удобно смазать подсолнечным маслом, наколол половину картофеля или лука на вилку.Сейчас у многих хозяйок для этого есть специальные силиконовые щетки.
• Вылейте тесто для блинов в центр формы, а затем, наклоняя его в разные стороны, равномерно распределите по всей форме.
• Чем тоньше вы хотите приготовить блины, тем больше яиц вы используете для теста, и тогда блины можно будет легко перевернуть.
• Если хотите быстрее приготовить блины, жарьте их сразу на двух сковородах.
• Для получения ажурных блинов добавьте в тесто газированную минеральную воду.
• Блины получатся намного мягче и вкуснее, если каждый блин смазать топленым маслом.
• Если вы испекли слишком много блинов, заморозьте их в полиэтиленовом пакете.

Классический и самый распространенный рецепт блинов из пшеничной муки и молока популярен на Масленице. Традиционно в России такие оладьи угощали со сметаной, маслом, черной и красной икрой (вспомнился фильм Н. Михалкова «Сибирский цирюльник»).

С тех пор появилось много разных рецептов блинов и блинов, обилие начинок и способов приготовления.

Самые распространенные классические блины — это тонкие оладьи с молоком.

Блины с молоком. Рецепт тонких блинов с дырочками

Состав:

• молоко — 1 литр
• яиц — 2 шт.
• мука — 1 стакан с горкой (около 270 гр.)
• сахар — 2 ст. л.
• соль — ½ ч. Л.
• сода — ½ ч. Л.
• масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление блинного теста на молоке. Советую немного подогреть молоко. Если замесить тесто с холодным молоком, оладьи внутри останутся влажными.

В отдельной миске смешать 2 яйца, всыпать соль, сахар, перемешать.

Чтобы не смазывать форму каждый раз, влейте в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешайте.

Настала очередь добавлять молоко к яйцам, сначала мы используем около 300 мл молока.

Чтобы не было комков, замесить густое тесто в этом количестве молока, всыпать муку и хорошо размешать.

Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Если оставить замесное тесто на 20 минут при комнатной температуре, все компоненты начнут взаимодействовать друг с другом, и блины лучше растекутся по сковороде и не порвутся при переворачивании.

Теперь жарим блины.Смажьте сковороду салом или подсолнечным маслом, вылейте тесто на горячую сковороду по центру. Повернув сковороду под углом, распределите тесто по всей поверхности тонким слоем. Обжарить блины с двух сторон.

Блины тонкие, перфорированные. Люблю мазать каждый блин топленым маслом.

Блины на кисломолке

Если вдруг молоко закиснет, не беда, не менее вкусные блины можно испечь.

Состав:

• простокваша — 0.5 литров
• яиц — 3 шт.
• мука — 1,5 стакана
• сахар — 3 ст. л.
• соль — ½ ч. Л.
• масло растительное — 1 ст. л.
• масло сливочное — 10 гр.

Рецепт приготовления оладий из простокваши аналогичен оладьям из парного молока, только блины кисловатые, вкусные. А простокваша используется в бизнесе.

Яйца сначала перемешать с сахаром и солью, влить растительное масло. Влить 1 стакан простокваши, размешать.Всыпать муку и перемешивать, пока не исчезнут комочки.

Добавьте оставшееся молоко, перемешайте и дайте тесту настояться 15 минут.

Обжарить блины с двух сторон на разогретой сковороде.

Налистники с творогом

Налистники — тончайшие блинчики с творогом. Эти оладьи не рвутся и очень вкусны.

Состав:

• молоко — 1 стакан
• яиц — 1 шт.
• мука — 1 стакан
• сахар — 2 ч. Л.
• соль — ½ ч. Л.
• масло растительное — 1 ст. л.
• масло сливочное — 10 гр.

Вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.

Влить молоко, перемешать и всыпать муку.

Перемешивать до исчезновения комков. Наконец, добавьте растительное масло. Дать тесту настояться 2 часа.

Тесто должно настаиваться не менее 30 минут, клейковина набухнет и блины не рвутся.

Перед выпечкой залить в тесто 0,5 стакана теплой воды.

По консистенции тесто для пластырей должно быть немного гуще молока и свободно растекаться по сковороде.

Выпекать такие оладьи нужно на почти сухой сковороде, смазывая ее только для первого блина растительным маслом.

Блинчики заварные с кефиром

Рекомендую готовить блины по этому рецепту. По вкусовым качествам они мало чем отличаются от классических, но при заваривании теста такие оладьи становятся мягче. К тому же они дольше сохраняют мягкость, чем классические.

Состав:

• кефир — 0,5 л
• яиц — 1 шт.
• мука — 1 стакан
• сахар — 2 ч. Л.
• соль — ½ ч. Л.
• сода — на кончике ножа
• уксус — ½ ч. Л.
• горячая вода — 50 мл.
• масло растительное — 50 гр.

Готовим тесто для блинов на кефире. Вбиваем яйцо, размешиваем.

Влить в яйцо кефир, всыпать соль и сахар.

Налить в стакан соду, погасить его уксусом, перемешать и добавить в тесто.

Всыпать муку и хорошо перемешать тесто. Тесто должно быть как сметана. Влить растительное масло. В самом конце заварить тесто горячей водой, добавив ее в тесто. Осторожно перемешайте.

Разогреваем сковороду, смазываем салом или растительным маслом и выпекаем блины.

Блины на воде

Это самые простые и дешевые блины. Дома не было молока или кефира? Без проблем. Воспользуйтесь этим рецептом и добавьте простую воду.

Состав:

• вода — 600 мл
• яиц — 3 шт.
• мука — 300 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — ½ ч. Л.
• сода — ½ ч. Л.
• лимонная кислота — ½ ч. Л.
• масло растительное — 1 ст. л.

Яйца перемешать, влить 500 мл. воды, всыпать сахар.

Добавить лимонную кислоту в 100 мл воды, перемешать.

Насыпьте в муку соль и соду.

В яичную смесь всыпать муку, хорошо перемешать.

Дать тесту постоять 20 минут.

Залить тесто водой с лимонной кислотой и перемешать.

В конце добавить растительное масло. Выпекать на разогретой сковороде.

Смазать каждый блин маслом.

Блинчики дрожжевые

Мои любимые блины — дрожжевые. Наверное, это из детства, когда такие оладьи пекли мама или бабушка, это был праздник души.Мы были фаршированы сметаной и вишневым вареньем. Сейчас сдерживаюсь и стараюсь их реже готовить, а все потому, что их можно съесть много, а последствия ужасные — плюс 2-3 кг. Тем не менее, на Масленицу такие оладьи мы готовим однозначно, это дань давней доброй традиции.

Состав:

• молоко — 300 мл
• вода — 200 мл
• яиц — 3 шт.
• мука — 300 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. Ложка
• дрожжи — 20 гр.
• масло растительное — 5 ст. л.

Немного нагреть молоко, растворить дрожжи в 1 стакане молока, добавить немного сахара и половину муки.

Муку желательно просеять через сито, так она лучше обогащается кислородом и дрожжи активнее. Хорошо перемешайте тесто. Поставить миску с тестом в теплое место на 30 минут. Белки отделить от желтков.

Добавьте сахар, желтки, муку, масло и оставшееся молоко в полученное тесто.

Поставить тесто на огонь примерно на 1 час. Посолить яичные белки и взбить до твердого состояния. Добавьте в тесто взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.

Жарить, как и другие блины, на раскаленной сковороде, смазывая сковороду салом или растительным маслом.

Блины с сывороткой

Если в домашних условиях готовить кисломолочные продукты, то всегда есть сыворотка, которую часто выливают. Зато из него получаются вкуснейшие блины, вкусные и нежные.

Есть несколько секретов теста на сыворотку, которыми я рад поделиться.

Перед замешиванием теста немного подогрейте сыворотку. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

Блины будут ароматнее и воздушнее, если в тесто добавить 1-2 ст. л. коньяк.

Состав:

• молочная сыворотка — 500 мл
• яиц — 2 шт.
• мука — 250 гр.
• сахар — 100 гр.
• соль — 1 ч. Ложка
• сода — 1 ч.
• масло растительное — 3 ст. л.

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное масло.

Влейте сыворотку, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте тесто.

Добавьте коньяк.

Всыпать просеянную муку.

Замесить тесто до однородной консистенции, оно должно быть похожим на густые сливки и хорошо распределиться по сковороде.

Ажурные блины в бутылке. Оригинальный рецепт с пивом

Красивые ажурные блины очень легко получить, если использовать обычную пластиковую бутылку.На заметку мужчинам — хотите удивить любимую в День всех влюбленных? Этот рецепт для тебя.

Замесить тесто прямо в бутылке, а затем вылить его в форму.

Необычен рецепт еще и тем, что вместо молока мы будем использовать нефильтрованное (живое) пиво.

Состав:

• пиво — 300 мл
• яиц — 2 шт.
• мука — 200 гр.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч.
• сода — 1/2 ч. Л.
• сметана — 1 ст. л.
• масло растительное — 3 ст. л.
• шоколад

Вылить яйца в бутылку, всыпать сахар и соль. С помощью воронки всыпать муку и, постоянно взбалтывая, добавить пиво, сметану и растительное масло. Хорошо перемешайте и вылейте прямо из бутылки на разогретую сковороду в виде ажурных узоров. Святого Валентина можно изобразить в виде сердечек.

Наконец, посыпьте нежные блины тертым шоколадом.Возлюбленные будут в восторге.

Блины гречневые на скорую руку

Кроме пшеничной можно использовать гречневую муку. Блины из гречневой муки имеют в России многовековую традицию, их готовили домохозяйки задолго до появления электрических плит.

Эти оладьи немного темнее оладий из пшеничной муки. К тому же в гречневой муке меньше клейковины, блины могут сломаться. Поэтому рекомендуется смешивать гречневую муку с пшеничной мукой.

Такие оладьи можно приготовить на дрожжах, но я предлагаю быстрый рецепт оладий на молоке.

Состав:

• молоко — 2 стакана
• яиц — 3 шт.
• Мука гречневая — 200 гр.
• мука пшеничная — 200 гр.
• масло сливочное — 4 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/4 чайной ложки
• лимонная кислота — 1/4 чайной ложки
• масло растительное — 3 ст. л.

Гречку и пшеничную муку просеять через сито.Немного подогреть молоко и постепенно, постоянно помешивая, всыпать его в муку. Перемешайте до однородной массы.

Яйца взбить с солью и добавить в тесто.

В стакане разводим лимонную кислоту 1 ч. воды, всыпать соду и вылить получившуюся ленту в тесто.

Дать тесту постоять 10-15 минут и выпекать на разогретой сковороде.

Гречневые оладьи настоятельно рекомендуется смазать сливочным маслом.

Видео в помощь:

Блинчики запеченные

Тесто — это начинка для блинов, которая выпекается прямо в блин, замешивая начинку в тесте.По всем вышеперечисленным рецептам можно приготовить любое тесто для блинов.

Начинка готовится отдельно, возможные варианты:

• грибы жареные с луком;
• сыр тертый;
• сыр с ветчиной;
• куриное филе с вялеными помидорами;
• вареных яиц;
• зеленого лука;
• вареных яиц с зеленым луком;
• жареное мясо;
• тертых яблок;
• творог.

Вылить тесто в форму, сверху выложить начинку и прижать лопаткой. Сверху налить еще немного теста. После того, как дно прожарится, аккуратно переверните блин на другую сторону.

Пышные блины на кефире

Блины — это здорово, но многие, особенно дети, любят пушистые, пушистые блины, у одного вида которых текут слюни. Пышные блины готовятся на кефире или дрожжах. Предлагаю простой и быстрый рецепт — на кефире.

Состав:

• кефир любой жирности — 1 стакан
• яиц — 1 шт.
• мука пшеничная — 1 — 1,5 стакана
• сахар — 1-2 ст. л.
• соль — 1/4 чайной ложки
• сода — 1 ч.
• масло растительное — 100 мл.

Муку просеять через сито.

Добавьте в муку соль, сахар и соду. Смешиваем.

Влить кефир и еще раз перемешать.

Вбиваем яйцо, еще раз перемешиваем.

Тесто должно получиться густой сметаной.

Дать тесту постоять 30 минут.

Выпекаем на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла.

На десерт или на завтрак можно приготовить очень вкусные блины.

Ванильные блины

Блины — это американские блины, гибрид наших блинов и блинов. Блины подаются с кленовым сиропом и маслом.

Попробуйте приготовить блины с помощью этого видео:

А еще отдельная тема — начинки для блинов, их великое множество вкусных и разнообразных, сладких и соленых, постных и острых.Так что есть повод встретиться с вами снова.

Желаю широкой Масленицы, вкусных блинов и радостного предвкушения Весны!

.