Мясо запеченное в рукаве в духовке рецепт с фото: Свинина в рукаве — 11 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Страница не найдена — Домашнее меню

Самые вкусные котлеты в духовке (3 проверенных рецепта)

Как насчет котлет? Сочных, мягких, нежирных?

3.8к.

Пампушки с чесноком на воде

Ярко-красный борщ с ароматными чесночными булочками.

648

Закусочный рулет из скумбрии с добавлением желатина

Необычная закуска из рыбного филе с овощами.

573

Салат с крабовыми палочками, пекинской капустой и консервированной кукурузой

Одна из самых удачных вариаций на тему крабовых салатов.

232

Куриные желудочки по-корейски

Вы до сих пор считаете, что субпродукты не могут быть вкусными?

679

Курица, фаршированная тонкими блинами с пикантной начинкой

Это блюдо убьет не меньше часа вашего времени и изрядно

195

Утка, запеченная с апельсинами и медом в духовке

Утиная тушка, сдобренная апельсиновым маринадом и нафаршированная

53.9к.

Говядина, тушеная с черносливом и луком

Учиться искусству приготовления говядины советую с

1.1к.

Вкусная пшенная каша на воде (рецепт для мультиварки)

Самая обычная каша из пшенной крупы, приготовленная

344

Способ домашнего консервирования молодого зеленого горошка впрок (на зиму)

О том, что домашний консервированный горох вкуснее

4. 1к.

Картошка по-деревенски (готовим в мультиварке)

Даже если вы живете в городской квартире, это ничего

260

Овощные салаты с огурцами и сочными помидорами на зиму – просто пальчики оближете!

Самые популярные овощи — томаты и огурчики, отлично

1.4к.

Тефтели с рисом в томатном соусе

Аппетитные тефтели с томатным соусом готовятся очень

488

Домашний торт из шоколадного бисквита с вареной сгущенкой и какао

Если бы пища богов действительно существовала, она

2.5к.

Картофельный салат с солеными огурцами и грибами

Хотите приготовить что-то такое, чтобы душа развернулась

545

Самые быстрые и вкусные способы засолки лосося дома

Солить лосося дома, собственноручно, намного выгоднее

16.2к.

Страница не найдена — Домашнее меню

Сочная домашняя колбаса из свинины в натуральной оболочке (кишке)

Найти в магазине колбасу, полностью состоящую из натурального

569

Курица в технике су-вид (sous-vide) в мультиварке

Вы удивитесь, насколько легко и быстро можно приготовить

1.2к.

Вкусный клубничный джем (заготавливаем на зиму)

Много вкусного не бывает! Предлагаю очередной вариант

373

Очень вкусные пирожки с мясом (печем в духовке)

Эти пирожки хочется съесть еще на стадии выпечки в духовке.

1.8к.

Чахохбили из курицы по-грузински

А давайте приготовим «визитную карточку» грузинской кухни?

2.2к.

Сочные котлеты из индюшиного фарша (готовим на сковороде)

Индюшиный фарш — штука универсальная. Но вкуснее всего

905

Очень вкусный, идеально густой и ароматный джем из клубники

Джем — это почти идеальное состояние клубники и выгодная

569

Вкусная картошка, тушенная с сочным мясом в кастрюле

Я не знаю людей, которые бы не слышали об этом блюде.

1.9к.

Оладьи из кукурузы с зеленым луком и сыром

Небольшой вкусовой фейерверк от «взрыва» зерен кукурузы

361

Вкусные свиные ребра, запеченные с картофелем в духовке

Ребрышки сложно пересушить, почти нереально испортить

61.2к.

Сытные щи из квашеной капусты

А вы любите русские щи? Я, например, — да!

466

Вишня, консервированная в собственном соку (заготовка на зиму)

Концентрированный вишневый вкус, максимум пользы и аромата.

531

Макароны по-флотски с мясным фаршем

Отдать якоря! Все на борт! Пробовать вкуснейшие макароны

360

Жаркое из курицы и картошки в глиняных горшочках (в духовке)

Рецепт домашнего жаркого из курицы с картофелями очень

1.1к.

Заготавливаем красивое абрикосовое варенье без косточек впрок (на зиму)

Заготовьте баночку такого варенья, и сладкая вкусная

191

Нежный домашний паштет из куриной печенки со сливками

Приятно начинать день с чего-нибудь вкусного!

829

Свинина запеченная в духовке в рукаве куском с горчицей

Если хотите порадовать домашних вкусным мясным ужином, то этот рецепт вам понравится. Хлопот минимум, главное позаботиться об этом накануне. Ну так вот.
  • Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса
  • Время приготовления: 1 час 50 минут

Ингредиенты

  • Свинина – 1000 грамм
  • Майонез – 2 столовые ложки
  • Горчица – 1 чайная ложка
  • Оливковое масло – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль, перец, приправы

Способ приготовления

Здесь у меня свиная грудинка, чуть больше килограмма. Мясо помыть в холодной воде и хорошо просушить бумажными полотенцами. В чашке смешать майонез, горчицу, оливковое масло, добавить черный молотый перец и любые приправы для мяса, что любите.
Чеснок очистить и извлечь сердцевину, каждую дольку разрезать вдоль на 2 части. В мясе делаем небольшие надрезы острым ножом и заталкиваем в них чеснок. Потом солим и хорошо натираем со всех сторон приготовленным соусом. Можно порезать небольшую луковицу и обложить мясной кусок со всех сторон. Все сложить в тарелку, накрыть пищевой пленкой или фольгой и убрать на ночь в холодильник. Я в этот раз запекала в рукаве. Кладем маринованное мясо в рукав, плотно защипываем по краям и отправляем в разогретую до 200° С духовку. Минут 30, потом убавляем жар до 180°С и еще 50 минут. Затем разрезаем рукав и зажариваем до золотистой корочки минут 10. Готово, мясо получилось мягкое и ароматное, именно запечённый вариант, как буженинка.
Читайте также наши лучшие рецепты:

Готовите запеченное мясо вкуснее? Давайте обсудим в отзывах. Понравился рецепт? Сохраните себе на стену:

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Метки: горячие блюда, вторые блюда, блюда из свинины

Добавить комментарий

Вкусное мясо в духовке рецепт с фото


Мясо в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (718 рецептов мяса в духовке)

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Свинина по-валлийски 4.5

В Великобритании на полуострове Уэльс живут валийцы-кельтский народ. Они готовят вот такую вкусную и изысканную еду. Восхитительный вкус и великолепный аромат. Результат превзойдёт все ваши ожидания! …далее

Добавил: Маришка Т. 23.12.2018

Шашлык в духовке в банке 4.3

Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми. …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Свинина с орехами 5.0

Вкусное, сочное и аппетитное мясо со вкусом обжаренных орехов, которое запекается в духовке и готовится без особых хлопот. Это очень вкусно, поверьте! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Натали 16.01.2019

Мясо «под снегом» 4.6

Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда «хоть в пир, хоть в мир»! Уверена, вы такого ещё не пробовали! …далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Говядина, запеченная куском 4.0

Такую говядину можно подать как горячее или же подавать в качестве холодной закуски в виде нарезки. Готовится очень просто, а получается очень нежно и сочно. …далее

Добавил: Vikulia 18.01.2019

Свинина в горчице в рукаве 4.2

Вкуснейшее мясо, нежное, ароматное, буквально тает во рту! Затраты минимальные, а результат просто превосходный. Непременно попробуйте, ну очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Сардельки, фаршированные сыром и грибами 5.0

Бюджетный вариант вкусного блюда на каждый день. Из простых и доступных продуктов можно приготовить ароматное и сытное блюдо для перекуса или полноценного приема пищи. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Вепрево колено 4.6

Предлагаю приготовить одно из традиционных чешский блюд, которое подается к пиву и не только. Рулька варится в темном пиве, а после запекается под пикантным маринадом из горчицы и меда. Итак, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.01.2017

Сочные куриные грудки в сметане 5.0

Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем — это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Ребра дракона в красном вине 4.7

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2017

Фрикадельки «Нирвана» 5.0

Это название не случайно, ведь фрикадельки невероятно ароматные и вкусные. Приготовленные в духовке из говяжьего фарша и сыра, они сводят с ума своим ароматом и аппетитным видом. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Куриные кармашки с творогом 3.6

Существует много рецептов приготовления куриной грудки: отварить, обжарить, запечь. Вот еще один легкий способ, как приготовить куриные кармашки с творогом. Получается очень вкусно, сочно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.04.2017

Курица, запеченная с лимоном и травами 4.6

Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить курицу, запеченную с лимоном и травами. Готовим в месте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.04.2017

Свиные кусочки в кока-коле 4.8

Маринадов и соусов для мяса существует огромное количество. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свиные кусочки в кока-коле, которая играет роль одновременно и маринада, и соуса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2017

Домашний пирог с мясом утки 5.0

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.12.2017

Свинина, запеченная кусочками в фольге 3.9

Я очень люблю мясо, близкое по вкусу к шашлыку, но мне хотелось сделать его более нежным, сочным, в соусе. Так и вышло. Делюсь рецептом, как приготовить свинину, запеченную кусочками в фольге. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2016

Тыква с печенью 5.0

Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Мясо под молочным соусом 4.5

Мясо получается нежным и сочным, а заливка — вкусной, с тонким ароматом мускатного ореха и сливочной ноткой. Очень вкусно и сытно! Нравится и взрослым, и детям! Так что очень советую попробовать. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016

Мясо по-шумихински 4.0

Возьмите простой набор продуктов, приготовите вкусное мясо по-шумихински. Это старинное блюдо уральской кухни из мясного фарша, картофеля и лука получается вкусным и очень сытным. Рекомендую! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Филе индейки в духовке 4.8

Часто готовлю из мяса домашней индейки, поэтому пробую разные рецепты. Недавно запекала филе индейки в духовке с моцареллой, шпинатом и вялеными томатами. Получилось очень вкусно, сочно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.04.2017

Запеченная свиная рулька 4.2

Хочу поделиться с вами уникальным рецептом, как приготовить запеченную свиную рульку с пивом и чесноком. Вкус и аромат готового блюда просто шикарный, советую попробовать всем (особенно мужчинам)! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Королевский рулет из говядины 4.5

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Запеканка из курицы и гречки 5.0

Приготовим сегодня полезный, вкусный и сытный обед. Перед вами рецепт, как приготовить запеканку из курицы и гречки. Мясо запекается одновременно с гречневой крупой без предварительной обжарки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Мясные рулетики к праздничному столу 4.4

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Фрикаделлер «Маринара» (пирог с фрикадельками) 5.0

Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе «Маринара». Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.05.2017

Вепршова жебирка 4.4

Это традиционное блюдо чешской кухни — ребрышки, запеченные в медово-горчичном маринаде. Невероятно ароматное и сочное блюдо, калорийное. Процесс приготовления не быстрый, но поверьте: оно того стоит! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2017

Фахитос с курицей на скорую руку 5.0

Фахитос с острыми специями в тортилье — это кусочек жаркой солнечной Мексики на вашей кухне. Запеченное сочное мясо с овощами… что может быть лучше для перекуса на скорую руку?! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.05.2017

Мясной рулет с яйцом, как в садике 4.9

Итак, перед вами мясной рулет с яйцом. Он нежный и невероятно вкусный, как в садике, только домашний. Я научу вас его готовить так, чтобы он был мягким, с нежной корочкой. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2018

Куриные ножки с сыром 3.7

Вкусные, аппетитные куриные ножки под сыром запекаются за 30 минут. Приготовьте их для будничного ужина или на праздник. Просто, быстро, вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.03.2015

Мясо под сырным соусом 5.0

Это блюдо я бы назвала «Неземная нежность», ведь мясо получается настолько мягким и нежным, что просто невозможно от него оторваться. Блюдо идеально подойдет для семейного воскресного обеда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016

Говядина под сырным соусом 4.3

Тающее во рту сочное мясо под сырным соусом со сливочными нотками понравится всем. Можно приготовить его как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Получите заслуженные комплименты! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Чанахи классические 3.9

Чанахи — простое, ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Тушеная баранина с овощами в глиняном горшочке всегда пользуется спросом у мужчин, а в союзе с кавказскими специями — тем более! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.10.2016

Свинина в специях 5.0

В силу своей занятости я очень люблю простые в приготовлении блюда, но в то же время очень вкусные, сытные и такие, которые можно подать с небольшим гарниром, и получится полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Запеченная говяжья вырезка 4.0

Нежное запеченное пряное мясо говядины подается в горячем или в холодном виде. Запеченная говяжья вырезка прекрасно подходит для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Itsme 04.02.2019

Мясо по-французски с картошкой 4.7

Конечно, никакого отношения к Франции это блюдо не имеет, но какое же оно вкусное! Мясо по-французски с картошкой — универсальное основное блюдо, которое будет уместным даже на праздничном столе. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.04.2016

Курочка с дымком 5.0

Хочу предложить очень простой, но сказочно ароматный рецептик приготовления курочки. Подойдут абсолютно любые части курицы, у меня окорочка, получилось шикарно! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Куриный террин 4.3

Как приготовить сочный куриный террин? Добавьте к куриному фаршу сливки и овощи, получите нежный и сочный террин. Приготовить то блюдо можно в духовке или на пару. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.02.2016

Куриная скоблянка 5.0

Куриная скоблянка — блюдо из простой старинной русской кухни. Хорошая хозяйка отварит курицу: из бульона сварит суп, а из мяса приготовит сытную скоблянку. Делюсь интересным рецептом, запоминайте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2017

Мясо в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (718 рецептов мяса в духовке) / страница 3

Индейка жареная 5.0

Индейка станет украшением любого праздничного стола и порадует близких и друзей непревзойденным вкусом. Как приготовить жареную индейку? Я вам все подробно расскажу, следуйте инструкциям. …далее

Добавил: Марина Немец 20.04.2017

Буженина (простой рецепт) 2.5

Буженина — ароматное мясное блюдо. Чтобы буженина получалась сочной, я использую свиной окорок, чеснок и любимые специи. Вот такой простой рецепт, а мясо получается просто изумительным на вкус! …далее

Добавил: Леся Федунова 23.07.2017

Говядина по-мароккански 4.0

Любое блюдо преображают именно специи, поэтому даже привычному куску говядины или свинины можно придать абсолютно новый вкус. Сегодня покажу вам, как приготовить говядину по-мароккански. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.02.2018

Мясо, запеченное в духовке 4.6

Ищете вариант горячего блюда на обед, ужин или праздничный стол? Тогда обратите внимание на этот чудесный способ, как приготовить мясо, запеченное в духовке. Оно получается сочным и ароматным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2016

Ароматная буженина в духовке 5.0

Хочу поделиться рецептом, как приготовить быстро и вкусно мясо в духовке. Его можно подать на праздничный стол в горячем виде. А можно остудить и использовать в качестве нарезки для бутербродов. …далее

Добавил: Юлия 09.01.2019

Мясо по-грузински 4.1

Как рецепт, так и вкус блюда может быть разным. Существуют блюда мяса по-грузински на вине или с грецкими орехами. У меня простой рецепт вкуснейшего блюда. Все доступно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.06.2015

Окорок без кости 5.0

Ароматное мясо, запеченное в духовке, прекрасно подойдет для дружеской вечеринки. Блюдо готовится быстро, калорийный и питательный продукт хорошо утолит голод и порадует своими вкусовыми качествами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 04.01.2017

Свинина, запеченная в апельсиновом соусе 5.0

Запеченную свинину очень трудно приготовить, чтобы она получилась нежной и сочной. По этому рецепту она получается именно такой. Не верите? Заходите и пробуйте. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.01.2019

Ароматная свинина в специях с горчицей 5.0

Свинина, запеченная в фольге в духовке всегда получается очень вкусной, сочной и ароматной. Такое мясо отлично подойдет для бутербродов. Приготовьте и попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 14.09.2018

Курица фаршированная (в духовке) 2.2

Такую курицу сможете приготовить и вы, слегка постаравшись. Всего у вас по факту это займет 10 минут вашего времени. Остальное за вас сделает духовка. Останется только подождать момента готовности. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.09.2015

Шашлык с барбарисом 3.3

Сезон шашлыков на природе закончился, но что же делать, если очень хочется его отведать? Давайте я вас научу, как приготовить шашлык с барбарисом в домашних условиях. Ароматный, сытный, красивый! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.11.2016

Индейка в духовке целиком 3.1

Большинство из нас привыкли к мясу курицы. Она появляется на наших столах и в будние дни, и в праздники. Но иногда можно себя побаловать и купить более дорогую птицу. Например, возьмите индейку. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.04.2017

Маца с мясом 3.8

В арсенале опытной хозяйки есть блюда из кухонь разных стран мира: французская, грузинская, японская. А как насчет Израиля? Одним из традиционных блюд является рецепт, как приготовить мацу с мясом. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2016

Стейк из свиной корейки 5.0

Настоящие мясоеды по достоинству оценят сочный стейк из свиной корейки. Это отличное блюдо, которое готовится на скорую руку. Лучше всего для него брать свиную корейку. На гарнир — овощи, крупы и т.д. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.10.2016

Бедро индейки в духовке 3.4

Хотите приготовить на ужин что-то необычное и оригинальное? Я помогу вам! Сегодня я расскажу, как приготовить бедро индейки в духовке по оригинальному рецепту. Приступим к приготовлению блюда! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.09.2017

Томленые кусочки мяса с фасолью 5.0

Вкусное и нежное мясо с фасолью, томленое в духовке с вином и овощами. Правда звучит вкусно? Тогда заходите, будем готовить. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 21.12.2018

Домашний шашлык в духовке 4.2

Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое — попробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.05.2014

Баранина с овощами 5.0

Впервые это блюдо я попробовала у бабушки в деревне, к слову у нее небольшое хозяйство, а второй раз, не поверите, — в ресторане! Замечательное блюдо, которое очень просто готовится и супер вкусное. …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.12.2018

Маринад для индейки в духовке 2.0

Хочу поделиться универсальным вариантом маринада для приготовления индейки и мяса пицы. Мясо маринуется 30 минут, а вкус великолепный. Так можно готовить не только индейу, но и другие виды птицы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.02.2015

Террин из индейки и куриной печени 5.0

Перед вами достаточно простой рецепт, при этом само блюдо можно подавать отдельно, в качестве легкой фуршетной закуски, или использовать как составляющую для приготовления бутербродов и сэндвичей. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.11.2015

Свинина, фаршированная грибами 5.0

Для праздничного стола предлагаю приготовить очень вкусный рулет из свинины. Блюдо получается очень сытное и на праздничном столе смотрится очень эффектно. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 08.01.2019

Буженина 5.0

Если вы любите готовить и стараетесь потчевать родных полезными домашними блюдами, с помощью этого простого рецепта сможете приготовить сочную, ароматную домашнюю буженину, замену покупной колбасе. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2017

Свиной карбонад в духовке 4.2

Обожаю свиной карбонат в духовке. Вкуснейшее, нежное, сочное мясо можно приготовить быстро и без лишней возни у плиты. Свиной карбонад лучше готовить дома – так вы будете уверены, что едите мясо! …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.06.2018

Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) 4.3

Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто. …далее

Добавил: Александр Чернов 19.04.2017

Нога ягненка запеченная 5.0

В этом рецепте я расскажу, как приготовить ногу ягненка запеченную. В это блюдо мы будем добавлять горчицу, розмарин и сушеную зелень. С такими вкраплениями мясо получается очень пикантным. Пробуйте! …далее

Добавил: Маргарита 07.01.2017

Индейка с ананасами на шпажках 4.4

Блюдо готовится быстро. Очень удачный вариант, если гости будут через 20 минут. Никакого особого маринования блюдо не требует. 10 минут покоя и 10 минут запекания. Гости будут довольны. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.02.2015

Курица, тушенная с овощами в духовке 4.3

Этот рецепт выручал меня не раз. Курочка и овощи просто тают во рту, а аромат какой сказочный…Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2015

Телятина в духовке 3.0

Если хотите побаловать себя куском натурального нежного мяса без особых излишеств, попробуйте вкуснейший рецепт, как приготовить телятину в духовке. Мясо получается сочным, ароматным и аппетитным. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.09.2016

Говядина, запеченная в меду 5.0

Это один из наиболее удачных рецептов приготовления говядины. Очень интересное, вкусное и немного пикантное блюдо. Отличный вариант для праздничного блюда. …далее

Добавил: Юлия 25.12.2018

Мясо с овощами в горшочках 3.8

У многих хозяек есть свой любимый рецепт приготовления мяса. Вариантов рецептов много. Стоит только выбрать. Я предложу рецепт для ленивых. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.05.2015

Вкусное мясо в горшочках 3.8

Приготовим мясо в горшочке без особого участия хозяйки в процессе, что делает процесс приготовления простым, приятным, а результат — великолепным. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.05.2015

Беф-бургиньон 5.0

Хорошо известное, но не очень популярное блюдо высокой французской кухни. Сделать его самостоятельно не так-то просто, но задача вполне выполнимая. Расскажу, как приготовить беф-бургиньон. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.01.2018

Куриные желудочки в духовке 3.0

Даже из куриных потрохов можно без проблем сделать вкусное и нежное блюдо высокой кухни. Сегодня поделюсь вариантом, как приготовить куриные желудочки в духовке, что запекаю с ароматными специями. …далее

Добавил: Наталья Польщак 13.06.2017

Запеченный картофель со свининой 4.8

Не знаю, как вам, а мне запеченный картофель со свининой в домашних условиях может заменить и завтрак, и обед, и ужин, уж больно я такое блюдо люблю. Расскажу и вам, как приготовить, это вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.03.2017

Печень индейки в духовке 3.9

Хотите узнать, как приготовить печень индейки в духовке? Прочтите этот рецепт. Это нежнейший мясной деликатес. По сути, мы будем готовить шашлык из печени в домашних условиях. Необычное вкусное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 26.05.2016

Мясо с картошкой в рукаве 3.3

Аппетитное, сытное и очень вкусное блюдо хочу предложить вам на заметку. Сама идея далеко не новая, а вот исполнение весьма оригинальное, так что рекомендую вам повторить рецепт на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2017

Гуляш из говядины 4.5

Гуляш из говядины — классическое блюдо венгерской кухни. Для меня это — и суп, и второе. Не обойтись тут без популярной венгерской паприки. Еще понадобится картофель, болгарский перец, лук и специи. …далее

Добавил: Kristinka 27.09.2013

Мясо отбивное в духовке 4.5

На праздничный стол, а может обед или ужин предлагаю повторить удивительно вкусный и простой рецепт мяса отбивного в духовке под овощной корочкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.01.2015

Мясо в сливках в духовке 4.4

Ароматное, сочное и нежное блюдо. Ваш мужчина точно будет доволен, если на обед или ужин вы подадите ему такое мясо. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.03.2015

Мясо с грибами и картофелем 5.0

Существуют классические сочетания продуктов, которые любят абсолютно все. И блюда с такими продуктами популярны повсеместно, поэтому знать их нужно каждой хозяйке. Как насчет мяса, картофеля и грибов? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.08.2016

Мясо в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (718 рецептов мяса в духовке) / страница 6

Мясо по-французски из карбонада 3.0

Уже ставшее традиционным горячее блюдо с пошаговыми фото процесса хочу предложить вам на заметку. Аппетитное, нежное мясо под нежной сырной корочкой — чудесная идея для праздника, обеда или ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.04.2017

Тыква со свининой в духовке 4.6

Блюдо выглядит очень празднично и красиво, а потому подойдет не только на обычный ужин, но и на торжественное застолье. Тыква и мясо пропитываются ароматами друг друга, получается невероятно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.11.2015

Мясо по-французски с картофелем и помидорами 4.5

Расскажу, как приготовить мясо по французски с картофелем и помидорами. Очень вкусное блюдо рискует оказаться вашим любимым. Мой рецепт — хороший способ отойти от приевшегося и поэкспериментировать. …далее

Добавил: Бажена Белинская 27.12.2015

Свиная корейка в рукаве для запекания 1.3

Свиная корейка — это отличное мясо, которое идеально подходит для запекания в духовке. Чтобы мясо не было сухим, лучше воспользоваться рукавом для запекания. В нем свинина будет очень сочной. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017

Корейка свиная 3.7

Как приготовить корейку свиную? Все просто: сначала натрите мясо смесью приправ, а затем запеките ее. Приготовление займет чуть больше часа. Смотрите более подробную инструкцию в рецепте. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.05.2017

Кролик в духовке 4.0

Чтобы кролик в духовке получился мягким, его нужно как следует замариновать. Вкуснее всего кролик получается в сметанном соусе с овощами. Это блюдо может стать даже главным на праздничном столе. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.04.2017

Свиные ребрышки в утятнице 4.7

Свиные ребрышки получаются очень нежные и сочные. Никаких лишних ингредиентов, минимум грязной посуды и усилий. Прекрасная идея для вкусного ужина. …далее

Добавил: Maritit 01.03.2019

Говядина с баклажанами в духовке 4.5

Говядину с баклажанами в духовке я научилась делать у подруги, фанатки греческой кухни. Хочу сказать,что мне нравятся практически все блюда с баклажанами, а с мясом они просто восхитительны! …далее

Добавил: Galate 12.11.2014

Фазан, запеченный целиком 5.0

Если вам посчастливилось поймать на охоте фазана или же просто есть место, где его можно приобрести, то следует знать, что готовить фазана лучше целиком. Любая дичь просто создана для запекания. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.12.2016

Австрийские сосиски 5.0

В Австрии сосиски считаются уличной едой, их можно купить на каждом углу, там же их сразу готовят. Расскажу, как приготовить австрийские сосиски в домашних условиях. Вкусные, сытные и питательные. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.06.2017

Бигус 5.0

Бигус- отличное блюдо польской кухни. В этом блюде используется много разных ингредиентов и вкусов, в нем есть мясо, колбаски, грибы и овощи, а также бекон, который придает особый вкус и аромат. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.11.2018

Мясо в духовке с овощами 3.5

Интересный рецепт мяса в духовке с овощами мне дала подруга, рецепт сложный, но очень интересный. Мясо получается вкусным, его можно подавать на праздничный стол. …далее

Добавил: Galate 06.11.2014

Слоеное тесто со свининой 4.0

Мясо, запеченное целиком, получается сочным, потому как все соки остаются внутри. Попробуйте рецепт, как приготовить слоеное тесто со свининой. Получается вкусное и ароматное горячее блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.12.2016

Вкусный рецепт индейки 5.0

Любите мясо птицы? Я как раз хочу предложить вам вкусный рецепт индейки с овощами на заметку. Отличный вариант на каждый день для всей семьи. Нежное и сочное филе вам наверняка придется по душе:) …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.09.2017

Фаршированная корейка 3.2

Фаршированная свиная корейка выглядит очень аппетитно и красиво. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола. Начинять корейку будем сельдереем, луком, яблоком, морковью, яйцами и крутонами. …далее

Добавил: MeItaliano 18.09.2013

Мясо по-французски в фольге с грибами 4.8

Это блюдо уже давно считается традиционным на праздничном столе многих семей. Чтобы начинка была сочной, а корочка аппетитной, предлагаю на заметку простой рецепт мяса по-французски в фольге. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.12.2014

Телячья корейка на кости 5.0

Близится день праздника, и вы ищите простой, но вкусный вариант горячего? Тогда к этому блюду обязательно присмотритесь. Этот рецепт расскажет, как приготовить телячью корейку на кости. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2016

Свинина «Ананасовое наслаждение» 4.2

Такая свинина получается очень нежной и вкусной. Поверх мяса образуется аппетитная сырная корочка. Сытно и довольно просто. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 08.01.2015

Мясо под сыром в духовке 3.6

Мягкое и аппетитное мясо под сыром в духовке в домашних условиях готовят многие хозяйки. Чаще всего используется свинина, однако я предлагаю попробовать сделать это блюдо с говядиной. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.02.2015

Курица, тушенная с овощами и картошкой 4.4

Простой рецепт курицы, тушенной с овощами и картошкой — для вас! Такое блюдо можно приготовить перед приходом гостей, или просто устройте своим домочадцам незабываемый вкусный вечер! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2015

Мясо по-сибирски 5.0

Предлагаю вам освоить новый рецепт, и узнать, как приготовить мясо по-сибирски — на любом праздничном столе оно будет в центре внимания, поверьте! …далее

Добавил: Kurzyupa 05.01.2014

Курица, запеченная в соусе 4.7

Нежнейшие куриные окорочка запекаются в пикантном соусе, получается очень здорово! Блюдо подойдет на обед или ужин, а на гарнир я бы порекомендовал картофельное пюре, гречку или макароны. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.08.2015

Кролик в духовке в фольге 3.6

Мое коронное блюдо — запеченный в духовке кролик. Как потом признался мой уже теперешний муж, когда-то давно, еще будучи студентом, приготовленный по моему рецепту кролик покорил его сердце. …далее

Добавил: Ира Cамохина 21.12.2017

Мясо по-адмиральски 4.1

Рецепт этого блюда пришел к нам из незабвенной советской кухни. В далекие 80-е мясо по-адмиральски считалось чуть ли не деликатесом, в большинстве семей его готовили только по особым случаям. Сегодня дефицита продуктов, к счастью, не наблюдается, и приготовить мясо по-адмиральски не составляет труда. Давайте попробуем? …далее

Добавил: Kurzyupa 10.04.2014

Рулька по-немецки 3.5

Невозможно представить Германию без мяса. Они его едят повсеместно. Причём оно есть в различных видах, но непременно должно быть жирным, сытным и в больших количествах. Делюсь рецептом приготовления. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.10.2016

Мясо маринованное, запеченное в фольге 1.0

Выбор мяса — это ответственное занятие. От его качества зависит вкус блюда. Но всё может пойти в худшую сторону, если подготовить мясо неправильно. Нужно иметь в виду проверенные рецепты, как этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.06.2017

Буженина из свиной шеи

Из свежего кусочка мяса можно сделать невероятное множество вкусных и сытных блюд. Я же хочу предложить запечь его с ароматными специями, чесноком и горчицей. Любите буженину? Тогда запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 19.11.2017

Отбивные в духовке 4.2

Рецепт приготовления запеченных свиных отбивных с грибами, луком, сыром и помидорами. Запеченные свиные отбивные – вкусное блюдо, которое непременно понравится вашим домашним и гостям. …далее

Добавил: Jess 02.06.2012

Мясо в банке в духовке 4.7

Весьма оригинальный способ приготовления мяса первый раз я увидела у своей кубанской подруги. Была страшно удивлена, но дегустация мясо приготовленного в банке в духовке прошла успешно. Вот, делюсь! …далее

Добавил: Galate 24.09.2014

Свинина с барбарисом в духовке

Вокруг так много рецептов приготовления свинины, что можно и потеряться, так и не найдя чего-то по настоящему стоящего. Предлагаю попробовать запечь свинину с барбарисом под ароматным маринадом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.11.2016

Баранья нога в духовке целиком 3.8

Конечно, процесс подготовки бараньей ноги займет у вас время — но оно того стоит! Попробуйте, это блюдо удивит всех ваших гостей — точно также, как и ваши умения приготовить такое «серьезное» блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Чанахи (рецепт с фото) 4.0

Чанахи — это горячее блюдо грузинской кухни, которое изначально готовилось только из баранины с овощами в глиняных горшочках. Есть несколько основных правил его создания, давайте с ними ознакомимся. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.04.2017

Стейк из говядины в духовке

Хотите знать, как приготовить стейк из говядины в духовке? Такой вкусный и сочный кусочек мяса обязательно понравится вам и подойдет к любому столу. Подавайте его горячим с любым гарниром на выбор. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.10.2017

Свинина в апельсиновом соусе 4.3

Свинина — достаточно грубое мясо, которое нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю рецепт свинины в апельсиновом соусе, который расскажет вам как сделать это мясо нежным, сочным и невероятно вкусным. …далее

Добавил: Gertruda 26.07.2013

Говядина в майонезе 3.7

Говядина в майонезе — это очень простой, но довольно гениальный способ вкусно приготовить мясо в духовке. Для того, чтоб говядина была максимально вкусной и сочной мы запекаем ее с майонезом и сыром. …далее

Добавил: TomaB 10.10.2014

Говядина в сухарях 4.7

Говядина в сухарях — это очень вкусные говяжьи отбивные, которые я обжариваю на сковородке в толченых сухарях. Мясо получается довольно вкусным и прекрасно сочетается с различными гарнирами и соусами. …далее

Добавил: TomaB 17.11.2014

Тушеные говяжьи ребрышки 3.9

Тушеные говяжьи ребрышки готовятся в течение нескольких часов. Мясо на ребрышках получается мягким, сочным, сходит с косточки и практически тает во рту. В говяжьи ребрышки добавим вина и специй. …далее

Добавил: Саша Кружко 20.08.2013

Свинина с брусничным соусом 4.7

Рекомендую всем взять на заметку рецепт свинины с брусничным соусом. Это нежное и сочное мясо, запеченное с кисло-сладким ягодным соусом, станет прекрасным главным блюдом на любом праздничном столе! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.09.2015

Купаты с картошкой в духовке 3.7

Как по мне, нет ничего лучше, чем приготовить купаты с картошкой в духовке для своих домочадцев на обед или ужин! Вкусный и очень простой рецепт сытного ужина для целого семейства! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2016

5 беспроигрышных рецептов • INMYROOM FOOD

Духовка и мясо — всегда отличное сочетание. Зачастую нам просто не хватает хороших идей, как вкусно приготовить мясо в духовке, чтобы оно было мягким и сочным. 

Мы с радостью подскажем вам общие рекомендации, как приготовить запеченное мясо вкусно и быстро, а вы сможете выбрать самый аппетитный и при этом несложный рецепт.

Как приготовить любое мясо в духовке

Для запекания идеально подойдут куски мяса без костей: это может быть филе, окорок или вырезка. Ищите только качественное мясо. Какие у него должны быть характеристики, где его купить и как правильно выбирать мясо для запекания подробно читайте в нашем специальном гиде от шефов. 

Обязательно используйте маринад, чтобы мясо получилось сочным и мягким. Вкусный маринад для мяса можно легко приготовить самостоятельно: ищите лучшие рецепты в нашем большом обзоре идеальных маринадов для мяса в духовке.

Если вы сомневаетесь, сколько нужно запекать мясо в духовке, запомните: обычно 1 килограмм мяса готовится около часа. Но некоторые виды мяса, поскольку являются жесткими и волокнистыми, требуют около полутора часов на запекание. Так, например, говядина запекается дольше, чем свинина.

Последний совет: используйте для запекания только керамическую или другую жаростойкую посуду. Чтобы избежать лишних хлопот, обязательно стелите пергаментную бумагу или заворачивайте мясо в фольгу.

Сочное мясо в фольге в духовке

Вам понадобится:

  • Свиная лопатка — 1 кг
  • Чеснок — 5-6 небольших зубчиков
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Приправы — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ст. л.

1. Сделайте маринад. Подавите чеснок и соедините его со специями, солью, перемолотым лавровым листом, перцем, растительным маслом и сметаной. Вымытый и высушенный кусок свинины обмажьте маринадом, после чего оставьте мариноваться на несколько часов в холодильник.

2. Поставьте духовку разогреваться на 200 градусов. Заверните мясо в фольгу, положите на противень. Налейте на противень немного воды. Ставьте мясо запекаться сначала на полчаса при температуре 200 градусов, а затем еще на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

3. Чтобы мясо подрумянилось, сделайте в фольге большой надрез и запекайте еще 20 минут. Готовность свинины проверьте, проколов ножом: она должна быть мягкой и не давать сока.

4. Подавайте сочную свинину с овощным гарниром или украсив свежей зеленью.

Мясо запеченное в рукаве, рецепты мяса в рукаве с картошкой и овощами, блюда в рукаве для запекания. Свинина в рукаве в духовке

Не зря в России так любят готовить картофель с мясом. На наш взгляд – это универсальное блюдо, которое можно подать как на ужин. Так и на праздничный банкет. Картошка в рукаве для запекания готовится чуть дольше, чем на открытом огне, но это и хорошо. За то время. Пока свинина в рукаве в духовке с картошкой пекутся, она пропитаться соком мяса и наберет аромат овощей.

Наверняка хозяйки хотят приготовить любое блюдо, чтобы оно получилось не только вкусным, но и очень ароматным, сочным. И при этом блюдо не должно быть жирным. Картошка с мясом в рукаве отвечает всем этим качествам. В рукаве можно приготовить почти все что угодно. И рыбу, и мясо, и овощи. Ингредиентов может много или два, или даже только один.

Если вы никогда не готовили в рукаве, то вам будет интересно узнать, как он выглядит. Это длинный пакет без дна. Длину рукава вы регулируете сами. Ориентируясь на количество продуктов. Затем рукав завязывают с двух сторон специальными металлическими проволочкам, которые идут в комплекте и отправляют рукав в духовку. Это основные принципы работы с рукавом. А мы сейчас рассмотрим, как приготовить картошку в рукаве в духовке с мясом и овощами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Картошка с мясом в рукаве»:

— 400 грамм картошки;

— 400 грамм свинины;

— 100 грамм моркови;

— 150 грамм сметаны;

Картошку очищаем. Нарезаем ее на большие кусочки. У меня картошка была мелкой. Поэтому я резала ее на 8 частей. Складываем картошку в большую миску.

Мясо нарезаем на кубики не больше чем картофель. Выкладываем мясо к картошке.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами ли мельче. Если луковица не большая, нарежьте ее колечками. Добавьте лук к картошке с мясом.

Морковь нарезаем кубиками или полукольцами. Добавляем морковь в миску.

Осталось нарезать мелко зелень и сложить ее к остальным ингредиента.

Солим и перчим овощи. Добавляем сметану.

Хорошо перемешиваем овощи в миске. Можно сложите все ингредиенты сразу в рукав, и туда добавить специи и сметану, а потом перетрусить овощи в рукаве.

Выкладываем овощи в рукав. Завязываем его с двух сторон. Кладем рукав на противень или в форму для выпечки. Выставляем духовку на 180-200 градусов. Отправляем блюдо минимум на час в духовку. За это время овощи и мясо должны приготовиться.

Подавайте блюдо сразу. Приятного аппетита.

Запекание – прекрасная и древняя те хнология. Ей пользовались еще до рождения Иисуса. И мы думаем не зря. При запекании овощи сохраняют максимально свои полезные вещества. Но это не значит, что сейчас нужно запекать исключительно на открытом огне. Нет, вы можете это сделать в духовке. Для этого существует масса разнообразной посуды. Фольга и рукава для запекания.

В рукаве ля запекания можно приготовить не только мясо, но и овощи. Блюдо получается очень сочным и неимоверно вкусным. Овощи в рукаве поджариваются, но и не тушатся в привычном понятии. Они дают немного сока и томятся в нем до готовности. Запеченные овощи в духовке имеют много плюсов. Они сохраняют свою форму. И они остаются полезными, так как при такой обработке большинство витаминов и полезных веществ остаются целыми. Кроме всего такие овощи является низкокалорийным блюдом. Так что для представительниц слабого пола овощи, запеченные в рукаве идеальное блюдо.

Для наших мужчин, такие овощи покажутся слишком легкими. Поэтому мы предлагаем вам добавить свинину к овощам. Свинина запеченная в рукаве получается вкусной. А мясо запеченное с овощами в духовке это вдвойне вкуснее. Это уже полноценное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Мужчины оценят такое блюдо по достоинству, а вы сможете полакомиться нежными овощами, отдав мясную часть своей половинке.

Рецепт приготовления блюда «Овощи с мясом в рукаве»:

— картошка – 5 штук;

— цветная капуста – 300грамм;

— мясо – 400 грамм;

— специи по вкусу.

Рецепт приготовления овощей с мясом в рукаве:

Мясо порежьте на небольшие кусочки. Посолите его. Перемешайте и отправьте в холодильник минут на пятнадцать. Пока вы подготовите овощи мясо впитает в себя соль и будет от этого только вкуснее. Сразу включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов.

Берем морковку. Моем ее если она молодая, и чистим если она уже осенняя. Режим ее полукольцами.

Картошку молодую или старую чистим и нарезаем соломкой. Можно нарезать кружочками, если вам нравится.

Кабачки моем под проточной водой. Срезаем попки. Снимаем шкурку если кабачок сильно большой и цвет шкурки не бледно-зеленый. Если кабачок с крупными семенами, удалите их и нарежьте мякоть кубиками.

Цветную капусту обдайте горячей водой. И разберите на соцветия.

Сложите все овощи в одну миску. Посолите их и приправьте перцем. Хорошо перемешайте.

Отмерьте 1 метр 20 см рукава. Завяжите один край. Сложите в рукав овощи. Возьмите за второй край и хорошо перетрусите их.

Достаньте мясо из холодильника и положите к овощам. Тоже потрясите рукав, чтобы распределить овощи и мясо равномерно. Только трясите не особо сильно, чтобы пакет не порвался. Завяжите вторую сторону рукава. Сделайте пару небольших надрезов в рукаве, чтобы горячий воздух беспрепятственно могу выходить.

Положите рукав на противень и отправляйте в духовку. Температура в духовке 180-200 градусов. Время запекания 50-60 мину.

Перед тем как разрезать рукав, положите его в жаропрочную форму. Потом разрежьте верх и аккуратно переврите рукав двумя руками за длинный край. Все овощи и мясо окажется в посуде.

Подавайте блюдо сразу к столу. Приятного аппетита.

Мясо, а именно свинина, очень сочная и вкусная. Мы уверенны, что многие любят свинину в любом виде. А приготовить ее можно по-разному, запечь в духовке в рукаве один из вариантов приготовления. Хотя есть еще множество рецептов, которые вы можете найти в разделе блюда из свинины.

Перед тем как приступить готовить блюдо, хотим сказать вам пару слов о рукаве, который в последнее время стал довольно популярным. И не зря, ведь блюдо в нем получаются сочными и ароматными. Все это происходит благодаря тому, что овощи и мясо тушатся в собственном соку.

Еще большим плюсам при запекания мяса в духовке в рукаве – вам не нужно мыть противень или посуду, в которой запекаете. Наверное, это достоинство сделало рукав для запекания таким популярным. Так же при приготовлении мяса запеченного в рукаве, вам не нужно будет добавлять масло, вам не нужно отдельно готовить гарнир. Ведь вы можете сразу запечь картошку в рукаве с мясом и получить полноценное второе блюдо.

Давайте готовить мясо с картошкой и цветной капустой в рукаве.

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо в рукаве с цветной капустой»:

— свинина – 400 грамм;

— картошка – 500 грамм;

Цветная капуста «Романеско» — 1-2 головки;

— морковь – 1 штука;

— специи – по вкусу.

Рецепт приготовления мяса в рукаве с цветной капустой:

Лук и морковь нарезаем полукольцами. Предлагаем вам попробовать именно крупную нарезку овощей.

Цветную капусту романеско разбираем на соцветия. Если у вас простая цветная капуста. То ее тоже разбираем на соцветия. Не использую кочан. Сладкий перец нарезаем кубиками. Если у вас есть перец разных цветов, то возьмите каждого цвета по половинке. Блюдо будет еще ярче.

Картошку чистим и нарезаем большими кусочками. Именитые повара, советую картошку для запекания разрезать не более чем на 4 части. Поэтому, для любых блюд лучше брать не крупный картофель, чтобы меньше чистить, а средний, чтобы он был вкусный.

Свинину нарезаем на кубики того же размера что и картошка.

Складываем все продукты в рукав. Солим и перчим. Завязываем рукав с двух сторон. Держа за два края. Перетряхиваем содержимое. Если мясо вы взяли совсем не жирное, то вам нужно добавить в рукав немного воды. Пол стакана вполне хватит. А если мясо с хорошей прослойкой жира, то ничего добавлять не нужно.

Выкладываем рукав на противень или в форму. Делаем пару надрезов на рукаве, или протыкаем его шпажкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем рукав с овощами и мясо в духовку.

Запекаем мясо с картошкой в рукаве 50-60 минут. Готовое блюдо подавайте на стол в рукаве.

Полностью солидарна с вами. Сметана берется комочками, я этого не перевариваю))) А от чего она комками берется?

Свинина в рукаве в духовке никогда не разочарует, современное изобретение из жаростойкого пропилена уже давно доказало свое преимущество правильным и комфортным приготовлением, всегда дающим прекрасный результат. В нем мясо томится как на пару, в собственных соках и ароматах, никогда не подгорает, а блюдо выходит вкусным, удобным и полезным.

Как приготовить свинину в рукаве?

Время запекания свинины в духовке в рукаве зависит от многих факторов. Прежде всего, от веса и вида мяса. Вырезка от 1,5 до 2 кг запекается от 90 до 120 минут. Порционные кусочки и шашлыки готовятся около 40 минут. Хорошо промаринованная вырезка будет находиться в духовке не менее полутора часов, столько же времени потребуется мясу с овощами.

  1. Свинина запеченная в духовке в рукаве получается особенно вкусной и нежной из окорока или шейной части. Можно использовать заднюю часть или лопатку, тогда мясо следует запекать порционно.
  2. Блюда из свинины в рукаве разнообразны рецептами. При этом для всех существует единое правило — мясо обязательно нужно мариновать. Целый кусок свинины маринуется от 5 до 12 часов, маленькие кусочки — от 2-х до 3 часов.

Свинина с овощами в рукаве в духовке

Свинина с овощами в рукаве — популярное сочетание, от которого все остаются в выигрыше. Мясо и овощи обмениваются ароматами и становятся мягче и сочнее, а хозяйки получают к столу и горячее, и гарнир. Учитывая, что свинина уживается со многими овощами, а выбор последних велик, получать новые вкусовые ощущения от блюда можно каждый день.

Ингредиенты:
  • мякоть — 1,2 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • чеснок — 8 шт.;
  • веточка тимьяна — 3 шт.;
  • масло — 80 мл;
  • смесь перцев — 10 г.

Приготовление
  1. Натрите свинину маслом и смесью перцев, нашпигуйте чесноком.
  2. Овощи крупно нарежьте и взбрызните маслом.
  3. Положите свинину и овощи в рукав.
  4. Свинина в рукаве в духовке выпекается 1,5 часа при 170 градусах и 10 минут в развернутом виде.

Свинина с грибами в рукаве в духовке

Свинина с грибами в рукаве — одно из самых удачных сочетаний, в котором каждый компонент работает друг на друга. Поскольку мясо и грибы готовятся одновременно, большое внимание уделяется сорту грибов. К нежной свинине следует выбирать грибы с тонким ароматом, такие как шампиньоны. Они тонко подчеркнут вкус свинины и не перебьют его.

Ингредиенты:
  • вырезка — 900 г;
  • шампиньоны — 350 г;
  • лук — 2 шт.;
  • плавленый сыр — 120 г;
  • майонез — 80 г;
  • свежая зелень — 40 г;
  • черный молотый перец — 10 г.

Приготовление
  1. Нарежьте вырезку порционными кусками, отбейте, приправьте и замаринуйте с кольцами лука в майонезе на 2 часа.
  2. Переложите в рукав вместе с грибами, зеленью и кусочками сыра.
  3. Выпекайте в рукаве при 200 градусах 45 минут.

Свинина с картошкой в рукаве

Свинина с картошкой в рукаве в духовке — лидер среди добротных домашних блюд. Делается просто, получается вкусным, и не настолько калорийным, поскольку запекается без жира в рукаве. Такую сытную еду лучше подавать со свежими салатами или квашеной капустой. Овощи помогут быстрей переварить насыщенную пищу и уберут тяжесть с желудка.

Ингредиенты:
  • отбивная — 750 г;
  • картофель — 6 шт.;
  • зелень — 20 г;
  • сок лимона — 60 мл;
  • масло — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • зубок чеснока — 4 шт.

Приготовление
  1. Нарежьте мясо порционно.
  2. Смешайте между собой жидкие компоненты, добавьте чеснок и замаринуйте мясо на 2 часа.
  3. Уложите мясо вместе с маринадом и ломтиками картофеля в рукав.
  4. Выпекайте при 180 градусах час.
  5. Подавайте с кислой капустой.

Жаркое из свинины в рукаве в духовке

Свинина в рукаве для запекания получается настолько мягкой и ароматной, что может стать поводом к приготовлению жаркого. Тем более, в старину мясо томили в жаркой печи, в собственном соку, что в современном варианте обеспечат духовка и рукав для запекания. Чтобы мясо получилось сочным, его не солят и используют не агрессивные маринады.

Ингредиенты:
  • мякоть — 850 г;
  • картофель — 5 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • кетчуп — 60 г;
  • майонез — 40 г;
  • уксус — 10 мл.

Приготовление
  1. Смешайте кетчуп, уксус и майонез и замаринуйте кусочки мяса и лука на 2 часа.
  2. Выложите вместе с маслом и овощами в рукав и выпекайте при 200 градусах час.

Приятного Вам аппетита!!!

Свинина – мясо очень ароматное и вкусное, ее предпочитают многие любители мясных блюд. Свинина очень хорошо поддается всевозможным кулинарным видам обработки, приготовить свинину можно разными способами, но если вы не пробовали, рекомендуем запечь свинину в рукаве в духовке.

Запеченные в рукаве продукты всегда получаются более нежными и сочными. Это происходит потому, что в процессе приготовления эти продукты запекаются в собственном соку. Многие кулинары давно признали и полюбили этот вид термообработки продуктов, особенно свинины. Запеченная в рукаве, она становится настоящим кулинарным шедевром, изысканным и желанным блюдом за любым столом. Запекание в рукаве любого продукта имеет ряд преимуществ: не нужно отмывать противень и посуду, не нужно добавлять в продукты масло или другой жир, с мясом в рукаве можно готовить одновременно и гарнир, продукты в рукаве не пригорают, а его прозрачность дает возможность следить за степенью готовности вашего блюда.

Свинину, запеченную в рукаве в духовке, можно употреблять и в горячем, и в охлажденном виде. Остывшая, она может стать хорошим и полезным заменителем различных колбас, при подготовке холодных закусок на стол и бутербродов на пикник и в поход. Однако, лучше всего ее готовить на стол для гостей, причем готовить свинину можно вместе с гарниром. Картошка со свининой в рукаве в процессе запекания становится особенно вкусной и ароматной, пропитываясь мясными соками. Свинина с картошкой в рукаве – одно из наиболее распространенных и любимых наших блюд, достойно занимающих ключевое место и на праздничном столе.

Рецепт свинины в рукаве прост, он предполагает правильный выбор мяса и сопутствующих продуктов, укладку их в рукав и запекание в духовке. Каждый рецепт свинины в рукаве в духовке похож на любой другой и может отличаться набором специй, способом маринования и подготовки мяса. В этом и заключается мастерство повара, за счет своей фантазии создать из одних и тех же продуктов свой неповторимый шедевр. Свинина это позволяет делать. Однако, если у вас еще нет такого опыта – не беда. На помощь придут наши рецепты и фотографии готовых блюд, в т.ч. и свинины в рукаве. Фото такого угощения выглядит достаточно красочно и аппетитно, чтобы оценить его преимущества, попробовать приготовить его. Создайте и вы свой вариант свинины в рукаве, рецепты с фото вам в этом помогут.

Мы со своей стороны дадим несколько полезных советов для более качественного запекания свинины в рукаве:

Настоящая вкусная свинина, запеченная в рукаве в духовке, получится только из свежего куска мяса, которое еще не было заморожено;

Готовьте вместе с мясом и гарнир, так вы ускорите и упростите процесс приготовление еды. При этом улучшается и вкус блюда – мясо и гарнир взаимно обогащаются соками и ароматом;

Если в конце процесса рукав разрезать, вы обеспечите мясу румяную корочку;

Отмеряя необходимую для вашего куска мяса длину рукава, помните о том, что понадобится некоторое расстояние для завязок;

К маринаду подходите с осторожностью и взвешенно. Он способен повлиять на окончательный аромат и вкус. Мясо сначала промывается, обтирается специями, и только после этого отправляется вылеживаться в маринаде. Там мясо должно провести около 6 часов. Хотя время зависит от конкретного рецепта.

Свинину нарезать на кусочки, размером примерно 3х3 см и положить в глубокую посуду. Вымытые шампиньоны разрезать на 2 части.

Лук почистить, нарезать полукольцами. Шампиньоны и лук добавить к свинине. Влить соевый соус, хорошо перемешать. Накрыть свинину с грибами и луком, оставить мариноваться на 30-40 минут.

Морковь нарезать кружочками. Перец и помидоры крупно нарезать. Чеснок нарезать на лепестки. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками.

Соединить промаринованную свинину и грибы с овощами, посолить и поперчить по вкусу. Всё хорошо перемешать. Взять рукав для запекания, один его конец закрепить. Переложить свинину с овощами в рукав и скрепить с другой стороны. Проткнуть рукав в нескольких местах зубочисткой для выхода пара и переложить рукав на противень.

Поставить в разогретую духовку и запекать примерно 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. Достать из духовки и аккуратно разрезать рукав по середине. Переложить свинину с овощами вместе с образовавшимся соусом на блюдо, посыпать порезанной зеленью и подавать к столу.

Скорее всего, запекание – самый древний способ приготовления пищи, особенно мяса. Именно так наши предки готовили себе еду: заворачивали куски мяса в листья лопуха, обмазывали глиной, и затем клали в горячую золу или обжаривали на вертеле. Сегодня это процесс упрощен до минимума, а перечень приспособлений для запекания намного шире: духовки, различные материалы для обертывания продуктов, термометры для контроля температуры внутри мяса и т.д. В результате наши хозяйки готовят замечательное блюдо – мясо в рукаве, которое давно стало популярным и любимым не у одного народа мира. Мясо, запеченное в рукаве в духовке, намного полезнее, чем жареное на сковороде или на углях. Вариантов приготовления мяса в рукаве в духовке множество, распространены такие: картошка с мясом в рукаве, мясо с овощами в рукаве. Можно варьировать специями и маринадом, но, при этом, важно знать некоторые нюансы, которые помогут правильно приготовить мясо в рукаве для запекания, чтобы оно было вкусным. Об этих хитростях мы расскажем в конце статьи, в разделе наших советов для хозяек.

Мясо, запеченное в рукаве, получается сочным, нежным. Это становится возможным благодаря термообработке в собственном соку. Кроме того, такое приготовление упрощает работу на кухне: не нужно отмывать от жира противень, формы для выпекания, а сама духовка остается чистой. Любое мясное или комбинированное блюдо, например, картошка с мясом в рукаве в духовке, приготовленное таким способом значительно улучшает вкус продуктов, а также серьезно снижает их калорийность. Это происходит из-за того, что в рукаве не используется жир, а только собственный сок мяса. В рукаве рецепты этого блюда многообразны, зависят от вида мяса, применяемых специй, вида маринада, способов разделки мясного куска и подачи готового блюда.

Не откладывайте в долгий ящик такое удовольствие, как ужин с мясом в рукаве, рецепты с фото имеются в большом количестве, их нужно осваивать. Хорошо взглянуть на фотографии блюда «мясо в рукаве». Фото его очень аппетитно и хорошо передает читателю не только красочный внешний вид, но, при определенной доли фантазии, и аромат блюда.

С этим блюдом можете даже поэкспериментировать, попробовать разные маринады, режимы термообработки и т.д. Ваш удачный рецепт мяса в рукаве для запекания мы готовы распространить среди других хозяек, которые также увлечены этим блюдом.

Напоследок – обещанные советы опытных кулинаров, как приготовить мясо в рукаве:

Мясо для запекания нужно вымыть, натереть солью и перцем, замариновать. Маринад подбирайте самостоятельно, в зависимости от своих вкусовых предпочтений;

Отмеряя длину рукава, учитывайте размеры формы, где он будет уложен, а также расстояние для завязок;

В рукаве запекаются любые виды мяса и птицы. Время приготовления зависит от массы куска мяса, оно, как правило, указывается в конкретных рецептах;

Поверхность рукава не должна соприкасаться ни с чем, кроме формы, в которой он запекается;

В рукаве нужно иголкой сделать маленькие дырочки для отвода пара;

В рукав стоит заложить гарнир вместе с мясом. Ускоряется и упрощается приготовление блюда, а также улучшается его вкус;

В завершение процесса пакет для запекания можно сверху разрезать для обеспечения румяной корочки;

Говядина и баранина в рукаве готовятся дольше, свинина, телятина, птица быстрее;

Любой вид мяса для сочности и аромата дополнительно шпигуется салом и чесноком;

Если мясо запекать без маринада, то его не стоит солить заранее, иначе соль вытянет сок.

Сочная свинина запеченная в духовке — рецепт с фото

Хочу поделиться с кулинарками своим простым домашним рецептом, как запечь целый кусок свинины в духовке, чтобы мясо было сочным. Для приготовления мяса по моему рецепту очень важно подобрать «правильную» часть свинины. Я обычно использую для запекания биток на кости. Из ингредиентов, предложенных в рецепте, получается две порции ароматной, нежной и сочной запеченной свинины.

Рубрики: Запеченное мясо Мясо
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 60 минут
Общее время: 1 час 30 минут

Ингредиенты для свинины, запеченной в духовке

  • Свинина (биток на кости) – 700 г
  • Масло растительное – 30 мл
  • Смесь сладкой паприки и сушеного укропа (пропорция 2/1) – 10 г
  • Соль – 5 г

Пошаговый рецепт свинины запеченной в духовке

Для начала кусок свинины нужно со всех сторон натереть солью и смесью специй и оставить мясо, чтобы пропиталось специями на 20 минут.

Затем берем утятницу либо сотейник с высокими бортами, наливаем в него растительное масло, и ожидаем, пока оно хорошо прогреется. Именно такую посуду для обжарки мяса я выбрала не случайно, утятница не даст маслу сильно разбрызгиваться при жарке.

Итак, в раскаленное масло выкладываем кусок свинины и хорошо поджариваем его со всех сторон. После такой обжарки в мясе «запечатываются» соки, и после запекания кусок свинины будет сочным и нежным.

Обжаренный со всех сторон кусок мяса нужно упаковать в пакет для запекания. Пакет завязываем с двух сторон и отправляем запекать в прогретую духовку при температуре 180 ° С.

Кусок свинины весом менее килограмма достаточно запекать 60 минут. Если планируете увеличить количество мяса, то пропорционально нужно увеличить и время запекания.

Готовую сочную запеченную свинину достаете из духовки и освобождаете от рукава.

Когда мясо немного остынет его нужно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с любым гарниром.

Рубрика — Запеченное мясо, Мясо

Свинина, запечённая с вишней • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Это мясо запекается в духовке в рукаве (пакете) для запекания. Процесс его приготовления не сложен, достаточно лишь соблюсти последовательность. Свинина получается очень сочной и нежной, а вишня, как нельзя лучше, оттеняет мясо своей кислинкой и едва заметным лёгким  ароматом. Кроме того, выделившийся из вишни сок, смешиваясь с остальными ингредиентами, образует вкуснейший соус, который дополнит не только мясо, но и любой гарнир, который Вы захотите подать к этому блюду.

Другие рецепты с вишней:
Вишнёвая наливка на водке
Вареники с вишней

Вам понадобится:
  • свинина (шейка)  2 кг
  • вишня ( свежая или замороженная)  0,5 кг
  • чеснок  1 головка
  • лук  1 шт
  • мёд  1 ст.л.
  • белое (или красное) сухое вино  0,25 стакана
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • лавровый лист
  • душистый перец-горошек
  • розмарин (или сухие итальянские травы)

Вам также понадобится  рукав или пакет для запекания. Если Вы не знаете, как пользоваться этим достижением научно-технического прогресса, внимательно изучите инструкцию, которая находится ТУТ

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Для запекания можно взять мякоть из любой части свинины, но традиционно используют корейку или шейку. Из корейки я готовила буженину, а в этот раз решила запечь свиную шейку. Эта часть свиной туши имеет много жировых прослоек, поэтому при запекании получается особенно сочной.
Включите духовку t 180°C.
Помойте мясо и осушите бумажным полотенцем. Натрите со всех сторон солью и перцем.

Каждый зубок чеснока обмакните в смесь соли и перца. Если зубки крупные, разрежьте их вдоль пополам.

Маленьким острым ножом сделайте отверстия в мясе и нашпигуйте чесноком по всей поверхности.

Обмажьте свинину мёдом со всех сторон.

Отрежьте рукав для запекания ( длина в 1,5-2 раза больше куска мяса), завяжите один конец прилагающимися клипсами или лентой, отрезанной от рукава. Второй конец отверните (так в рукав удобнее загружать ингредиенты блюда). Положите рукав на противень и уложите в него мясо. Вокруг мяса разложите вишню ( косточки можно не вынимать, мороженную вишню предварительно не размораживать), лук, порезанный на дольки и специи: лавровый лист, душистый перец-горошек, свежий или сухой розмарин ( одну веточку). Розмарин можно заменить на сухие итальянские травы.

Вылейте в рукав сухое вино. Не бойтесь использовать вино при приготовлении пищи. Во время кипения из него полностью улетучивается алкоголь, остаётся только аромат и необходимая кислинка. Блюда с выпаренным из вина спиртом, можно давать детям.

Завяжите рукав для запекания. Сверху сделайте несколько отверстий для выхода пара. Я немного надрезаю ножницами. Поставьте противень с мясом в духовку t 180°C   и запекайте 1 час.
Через час достаньте мясо из духовки, разрежьте рукав сверху (Осторожно! Не обожгитесь паром!), загните края рукава внутрь так, чтобы мясо было открыто и смажьте свинину соком, который образовался на дне. Поставьте мясо в духовку и запекайте ещё 1 час. Каждые 10-15 минут смазывайте мясо соком, чтобы образовалась румяная корочка. Можно перевернуть кусок, чтобы подрумянилась другая сторона.
Рукав, в котором запекается мясо, можно и не разрезать — проведя два часа в духовке, мясо подрумянится и в нём, правда, корочка не будет такой яркой и аппетитной.

Свинина провела в духовке 2 часа, она готова. Аккуратно переложите её на блюдо.

Процедите через дуршлаг сок, оставшийся в рукаве, — это вкуснейший соус, который Вы подадите к столу вместе с мясом.

Попробуйте соус и, если нужно, подсолите или добавьте сахар и перец. Пряный кисло-сладкий соус с ароматом вишни очень подходит к жирной свинине.

Мясо очень нежное, сочное, с лёгким, ненавязчивым, но явно присутствующим вкусом и ароматом вишни. Это очень вкусно!

Как и любую запечённую свинину, эту шейку с вишней можно употреблять и в холодном виде. Отличное дополнение к завтраку. Приятного аппетита!

Свинина, запечённая с вишней. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

  • свинина (шейка)  2 кг
  • вишня ( свежая или замороженная)  0,5 кг
  • чеснок  1 головка
  • лук  1 шт
  • мёд  1 ст.л.
  • белое сухое вино  0,25 стакана
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • лавровый лист
  • душистый перец-горошек
  • розмарин (или сухие итальянские травы)

Включите духовку t 180°C .
Помойте мясо и осушите бумажным полотенцем. Натрите со всех сторон солью и перцем. Каждый зубок чеснока обмакните в смесь соли и перца, острым ножом сделайте отверстия в мясе и нашпигуйте чесноком по всей поверхности. Обмажьте свинину мёдом со всех сторон. Уложите мясо в рукав для запекания. Вокруг мяса разложите вишню, лук, порезанный на дольки и специи. Вылейте в рукав вино. Запекайте мясо в духовке t 180°C 1 час. Разрежьте рукав и смажьте мясо соком. Запекайте ещё 1 час при той же температуре. Каждые 10-15 минут смазывайте мясо, чтобы образовалась румяная корочка. Переложите мясо на блюдо и процедите через дуршлаг сок, образовавшийся на дне рукава, — это вкуснейший соус, который надо подать к мясу.

Рецепт рульки, запеченной в духовке с пивом. Баварский рецепт приготовления свиной рульки в пиве

Всем кулинарам понадобится информация о том, как приготовить свиную рульку в духовке. Это традиционное мясное блюдо немецкой и чешской кухни нашло отклик у россиян, которые оценили запеченное мясо, щедро приправленное специями и приправами. Рулька готовится долго, но получается необычайно вкусной, мягкой и ароматной, отлично подходит к пиву.

Как приготовить рульку в духовке

Чтобы узнать, как запечь рульку в духовке, сначала нужно решить, какое мясо использовать.Традиционно считается свинина, но также очень вкусны бараньи и говяжьи ножки. Костяшка — это область задней лапы выше колена животного, которая граничит с окороком. Эта мясная часть имеет жирную, но нежную консистенцию, мягкую консистенцию, которая просто тает во рту. Эти свойства сохраняются при запекании в фольге или в рукаве.

Сколько запекать

Выбирая мясо, нужно определить, сколько времени нужно на то, чтобы приготовить рульку в духовке. Если вы отказались от предварительного маринования, то вам понадобится не менее двух часов при температуре 180 градусов.При использовании маринада время приготовления сокращается вдвое. Традиционный чешский рецепт предполагает предварительное отваривание рульки в пиве: в таких условиях для запекания достаточно полутора часов при 150 градусах. При использовании фольги или рукава для запекания время приготовления увеличится до 2-3 часов.

Запеченная рулька в духовке — рецепт с фото

Оригинальный рецепт приготовления рульки в духовке сегодня найти несложно, ведь опытные повара делятся в интернете проверенными новичками пошаговыми инструкциями, отзывами, сопровождающими их фотографиями и видео материалы.Благодаря им любая хозяйка правильно приготовит ароматное блюдо, которое порадует сочным вкусом гостей и всех членов семьи.

Рулька долго готовится в духовке, но получается очень красивая (как на фото), румяная, поджаренная. Рецептов запекания свиных, говяжьих или бараньих ножек, индейки существует множество. Их сочетают с маринадами на основе пива, чеснока, меда и специй. Можно приготовить блюдо с добавлением овощей или картофеля, но лучше приготовить его самостоятельно, используя фольгу, рукав или пакет для запекания, а на гарнир подать овощи (например, картофель или капусту).

В пиве

Запеченная в пиве печь считается традиционным немецким блюдом. Идеально подходит для подачи на праздничный семейный стол — сытное блюдо уместно будет смотреться в качестве ужина с гарниром из отварного картофеля, свежих или соленых овощей, зелени. Оригинальный маринад на основе светлого пива, меда, горчицы, смеси специй и чеснока придает пикантности мясу.

Состав:

  • светлое пиво — литр;
  • хвостовик — 1 шт .;
  • мед — 40 мл;
  • душица — 3 г;
  • тмин — 10 г;
  • кориандр -10 г;
  • горчица — 20 г;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • перец горошком — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте пивной маринад с орегано, тмином и кориандром.
  2. Мясо замариновать 12 часов в холодильнике.
  3. Варить рульку 3 часа (в маринаде), периодически добавляя воду.
  4. Чеснок мелко нарезать, нафаршировать ножку. Намазать горчицей и медом.
  5. Выложить на дно формы для запекания, залить оставшимся маринадом. Выпекать 1,5 часа при 150 градусах.

Баварское

Еще одно истинно немецкое блюдо — баварская свиная рулька, которую подают на традиционном Октоберфесте с фирменным гарниром из квашеной капусты.Этот баварский рецепт можно повторить дома, подавая готовое мясо с квашеной капустой, маринованной свеклой или оригинальным гарниром из картофеля и яблок. Получится очень вкусная и сытная баварская рулька в духовке.

Состав:

  • темное пиво — литр;
  • окорочка свиная — 2,5 кг;
  • светлое пиво — 2 стакана;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • яблоко зеленое — 1 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • перец душистый — 10 шт.

Способ приготовления:

  1. Яблоко и лук нарезать дольками, смешать с мясом.Залить темным пивом, посолить, приправить лавровым листом, перцем. Мариновать в день.
  2. Вынуть овощи, варить 6 часов.
  3. Выложить на противень, налить светлое пиво, положить рядом с луком и яблоком из маринада.
  4. Выпекать полчаса при 180 градусах.
  5. Подавать с жареной капустой, маринованной в петрушке, тмине, лимонном соке и тертой свекле. Вторым традиционным баварским гарниром будет картофельное пюре, смешанное с яблоками, обжаренными кольцами лука, чесноком и полосками бекона.

Свинина на кости

Приготовить свиные ножки на кости в духовке будет несложно для любой хозяйки, если точно следовать рецепту. Секрет вкусного ароматного мяса кроется в сочетании специй — в нем используются чеснок, горчица и тимьян. Они придают блюду аппетитную пикантность, пикантную пикантность, подчеркивают аромат мяса. Готовая свиная ножка поразит всех своей сочностью и мягкостью.

Состав:

  • Рулька свиная — 1 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • горчица — 75 г;
  • тимьян — 10 г;
  • масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Чеснок нарезать дольками, фаршировать мясо.
  2. Масло смешать с горчицей, специями, солью. Ногу натереть на терке, мариновать 5 часов. Оставляем в холодильнике.
  3. Обернуть фольгой, положить на противень.
  4. Выпекать при 180 градусах 1,5 часа.

По-чешски

Утонченным вариантом блюда станет рулька по-чешски. Этот традиционный рецепт изначально получил название запеченное колено кабана.Для приготовления вам понадобится качественное темное пиво (желательно нефильтрованное для сохранения аромата), морковь, корень сельдерея и чеснок. На гарнир лучше всего подавать квашеную капусту с луком и тмином, картофель и пельмени.

Состав:

  • Рулька свиная — 1 шт .;
  • темное пиво — 2 л;
  • морковь — 1 шт .;
  • корень сельдерея — 1 шт .;
  • чеснок — головка;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • горчица зерна — 20 мл;
  • мед — 20 мл;
  • гвоздика, душистый перец, тмин — 10 г.

Способ приготовления:

  1. Ножку очистить от кожи, щетины, налить пиво.
  2. Варить на сильном огне, после закипания снимать пену.
  3. Морковь, лук нашинковать, сельдерей нарезать кубиками, чеснок разделить на дольки. Отправить на суставы, посыпать специями, посолить. Варить 2 часа под крышкой. Если ножка большая, нужно пару раз перевернуть.
  4. Приготовить соус: смешать мед, горчицу, 50 мл бульона.
  5. Вяленое мясо замазать, запекать при 160 градусах полчаса.Рекомендуется использовать глубокую сковороду.
  6. Во время запекания постоянно поливать бульоном и соусом.
  7. Подавать с картофельным пюре и овощами.

В рукаве

Необычайно сочной и вкусной получается рулька, запеченная в рукаве в духовке. Использование рукава позволяет сохранить всю мягкость и нежность мяса за счет пара. Если хотите хрустящую карамель, то за 5 минут до окончания варки проткните рукав. Ароматом восхитительного угощения станет использование чесночных стрел.

Состав:

  • Голень свиная — 1,5 кг;
  • сироп гранатовый — 50 мл;
  • чеснок — головка;
  • чесночные стрелы — 200 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, замариновать сиропом 2 часа. Вместо гранатового сиропа подойдет лимонный сок.
  2. Натереть солью, положить в рукав вместе с целой (неочищенной шелухой) чесночной головкой и стрелками. Закрепите края.
  3. Выпекать при 155 градусах 2,5 часа.

С картофелем

Вкусное сытное блюдо, сочетающее в себе основное блюдо с гарниром и рульку с картофелем в духовке, получится. Свинина прекрасно гармонирует с картофелем, который одновременно насыщен ароматами и соками мяса. Для приготовления понадобятся чеснок и оливковое масло, а для вкуса и пикантности возьмите морскую соль или специальную черную соль.

Состав:

  • свиная рулька — 1,5 кг;
  • картофель — 1,5 кг;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • лавровый лист — 8 шт.

Способ приготовления:

  1. Духовку разогреть до 250 градусов.
  2. Готовьте картофель до полуготовности, пропустите чеснок через пресс.
  3. Лавровый лист растолочь, смешать с чесноком, маслом, посолить.
  4. Сделать надрезы на мясе, нафаршировать чесночным соусом, покрыть поверхность.
  5. Рассол 25 мин.
  6. Поставить на решетку, посыпать перцем, под ножку поставить противень для стекания жира. Запекать 10 минут, убавить температуру до 160 градусов, варить час.
  7. Картофель посолить, поперчить, выложить на противень. Варить еще полчаса.

В фольге

В дополнение к рукаву или кулинарному пакету вы можете запекать черенок в духовке в фольге, чтобы сохранить все соки и ароматы внутри мяса. Использование листов фольги позволит ступне стать мягче, равномерно пропитанной специями и жиром. Приготовление предполагает плотное обертывание фольгой, чтобы не было дырок, но чтобы получить румянец, можно раскрыть листы на 5 минут до готовности.

Состав:

  • Рулька свиная — 1 кг;
  • приправа для мяса — пакет;
  • майонез — 70 мл;
  • масло растительное — 80 мл;
  • чеснок — 3 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, обжечь горелкой, сделать надрез по коже до кости.
  2. Удалить кость.
  3. Натереть специи изнутри и снаружи, то же самое проделать с измельченным чесноком. Плотно скатать. Мариновать 2,5 часа на полке холодильника под крышкой.
  4. Положить фольгу, сбрызнуть маслом, плотно закрыть.
  5. Выложить на противень, сбрызнуть небольшим количеством воды. Выпекать при 200 градусах 70 минут. Раскройте фольгу до корочки, варите еще 10 минут.

В пакете для запекания

Чтобы блюдо получилось сочнее, полезна информация о том, как приготовить рульку в пакете для запекания. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается нежным и мягким, на приготовление уходит около полутора часов. Чеснок, горчица и соевый соус придают ножке пикантности и остроты.При желании можно приправить мясо смесью орегано, куркумы, розмарина и семян горчицы.

Состав:

  • свиная рулька — 1,5 кг;
  • чеснок — головка;
  • горчица — 30 мл;
  • соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Промыть, обсушить, протереть целыми зубчиками чеснока с помощью узкого ножа. Сделайте на поверхности крестообразные надрезы.
  2. Приготовить горчичный маринад с соевым соусом, солью и перцем.
  3. Мясо мариновать в день.
  4. Завернуть в пакет для запекания, плотно завязать.
  5. Варить при 200 градусах полтора часа.

Голень ягненка

Помимо традиционной свинины, полезно знать, как приготовить рульку ягненка, запеченную в духовке. У этого мяса специфический вкус, поэтому следует взять ножку молодого барашка, приправить розмарином, семенами кинзы и сушеным перцем, долго мариновать. У вас получится вкусное ароматное блюдо, достойное любого праздничного стола.

Состав:

  • Баранья ножка — 1 шт .;
  • розмарин сушеный — 30 г;
  • чеснок — головка;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • семена кинзы — 20 г;
  • перец сушеный — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить ножку от пленок, прожилок. Натереть солью и перцем.
  2. Приготовить соус: смешать масло с измельченными зубчиками чеснока, кинзой, розмарином, болгарским перцем.
  3. Мариновать 3 часа, положить в пакет для запекания.Плотно завяжите.
  4. Готовить при температуре 130 градусов 1,5 часа.
  5. Добавить в духовку температуру 200 градусов, выпекать час.

Узнай по другим рецептам.

Говядина

Не менее вкусна говяжья рулька, которая отличается от всех других видов мяса своими размерами. Лучше сразу покупать отрезанный кусок, чтобы его было удобно обрабатывать. Секрет вкусного блюда — в использовании белого сухого вина, которое в сочетании с чесноком, тимьяном и несколькими видами перца придает удивительный аромат и сочность.Кроме того, говядина менее калорийна.

Состав:

  • Голень говяжья — 3 кг;
  • вино белое сухое — бокал;
  • чеснок — 2 головки;
  • тимьян — 5 веточек;
  • перец красный острый сушеный — 3 шт .;
  • сушеный перец халапеньо — 2 щепотки;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • петрушка — пучок;
  • оливковое масло — 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Приготовить маринад: смешать половину измельченного чеснока, измельченный тимьян и масло.Соль, перец, красный сухой перец измельчить, приправить перцем халапеньо.
  2. Очистить ножку от пленки, сухожилий, срезать жир. Нафаршировать второй головкой чеснока — целыми зубчиками. Смазать маринадом, обжарить на сухой сковороде 5 минут.
  3. Выложить на дно формы для запекания, выложить очищенный цельный лук с морковью, рядом с петрушкой, залить вином.
  4. Накрыть фольгой, варить при 180 градусах в час.
  5. Перевернуть, плотно обернуть фольгой, варить еще час.
  6. Поднять температуру духовки до 225 градусов, выпекать полчаса.
  7. Подавать с жареным картофелем, ризотто и соусом.

Оптимальный кусок мяса для приготовления будет взят от молодняка — он идеален по жирности и сочности. Черенок долго готовится в духовке — сначала его нужно обработать. Если часть мяса не подгорела, его обжигают газовой горелкой, удаляя щетину. Затем маринуют, варят около 4 часов. Для придания ароматного вкуса его используют с чесноком, специями, медом или кремами на основе пива.Они покрыты всей поверхностью, с помощью иглы для удаления зубного налета запускают мякоть. Можно начинить смесью из овощей. Вам нужно решить, как запечь рульку: с овощами, в маринаде или без всего.

Видео

Купите руль на большом рынке, а не в супермаркете. Главное, чтобы он был свежим и ароматным. Подготовьте свиную рульку. Вы можете использовать две, маленького размера или одну большую. Последний вариант более мясистый. Просматривайте со всех сторон.Если есть щетина, сжечь на огне. Острой стороной ножа очистите кожу от грязи. Кожуру не нужно разрезать, чтобы мясо было сочнее и вкуснее. Поместите в раковину или дуршлаг. Тщательно промыть под проточной водой. Оставьте в таком положении на некоторое время, чтобы вода стекла.

Возьмите большую кастрюлю примерно на пять литров. Подготовьте корни для ароматизации голени. Лук, морковь, корень пастернака, сельдерей очистить от кожуры. Смывать. Вставьте бутоны гвоздики в каждую луковицу.Выложите мясной продукт на сковороду. Добавить подготовленные овощи, лавровый лист, душистый перец, фенхель.

Налить пиво, чтобы полностью покрыть мясо. Можно использовать как светлый, так и темный. В зависимости от вашего вкуса. Поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Убавить пламя до минимума и варить около 2,5 -3 часов. Это если хвостовик тяжелый. Примерно через 1,5 часа приготовления перевернуть на другую сторону.

После долгого томления на плите убрать на дуршлаг, чтобы в стакане образовалась лишняя жидкость.

Смажьте сначала молотыми специями, включая соль, затем сухими травами и, наконец, смажьте медом и зерновой горчицей.

Возьмите подходящий противень или сковороду. Залить стаканом пивного бульона, уложить мясо. Поставить в горячую духовку, разогретую до 180-200 градусов, примерно на 1 час. Периодически открывайте духовку и поливайте бульоном. Если бульон испарился, добавьте еще. Готовность проверяем деревянной палочкой. Свинина легко прокалывается.

Далее рульку нужно отварить обычным способом: в достаточно подсоленной воде, добавив в отварной бульон целую очищенную луковицу и душистый перец с горошком.Варить свиную рульку на слабом огне около 3 часов. За 30 минут до приготовления добавьте в бульон лавровый лист. После этого вынуть из бульона черенок, дать немного остыть. Сделайте надрезы на коже крест-накрест.

Приготовьте соус: добавьте 1 столовую ложку горчицы и 1 столовую ложку меда к 1 столовой ложке соевого соуса. Остальные продукты нам понадобятся позже.

Хорошо перемешать, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, перемешать.

Положить рульку в форму для запекания, покрытую фольгой в 2 слоя, и хорошо смазать приготовленным соусом.Каждый из оставшихся зубчиков чеснока разрезаем на 2 части и нарезаем надрезами.

Застелить суставы фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. После этого снимаем верхнюю фольгу. Приготовьте еще один соус: смешайте оставшееся: 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку соевого соуса, добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте до однородной массы. Смажьте половиной этого соуса верх рульки и запекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Далее снова смажьте рульку оставшимся соусом и продолжайте запекать при той же температуре еще 15-20 минут.Костяшка должна стать очень красивого бронзового цвета с ярким сиянием.

Необычайно вкусная и ароматная свиная рулька, приготовленная по-баварски, подавать в горячем виде. В рульке обычно подают свежие овощи, зелень и холодное пиво.

Приятного аппетита!

Свиная рулька в пиве (нем. Schweinehaxe) — классика немецкой кухни и непременный участник всех пивных фестивалей. Другое название этого блюда — баварская свиная рулька. Запеченная рулька — очень сытное блюдо, и пара черенков вполне может накормить большую семью или компанию друзей.Сочетание хрустящей обжаренной свиной кожи и мягкого нежного мяса, ароматов специй и насыщенного запаха пива никого не оставит равнодушным. Основное преимущество голени в том, что по сравнению с другими частями тушки она недорогая и, несмотря на крупную косточку, содержит много мяса. На приготовление свиной рульки в пиве уйдет время, однако этот процесс не будет утомительным, так как по большей части мясо будет готовиться самостоятельно, вам нужно только понаблюдать за процессом и вдохнуть пряные ароматы, которые наполняют ваш дом.

Голень (свиная рулька) — часть свиной ножки, прилегающая к коленному суставу; голень или предплечье. Он состоит в основном из соединительной ткани и крупных мышц. Границами отрыва полуфабриката являются коленный или локтевой сустав и линия отрыва ног. Для приготовления вторых горячих блюд заднюю рульку чаще используют как мясную, переднюю — для приготовления супов и холодца. Готовить можно из рульки или

Вам понадобится:

  • Рулька свиная 2 шт.
  • пиво 1.5 литров
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт
  • чеснок 1 головка
  • соль 2 ч. Л.
  • душистый перец горошком 1 чайная ложка
  • розмарин 1 столовая ложка
  • тмин 1 чайная ложка
  • лавровый лист 2-3 шт
  • гвоздика 4 шт
  • чеснок 3 зубчика
  • розмарин 1 чайная ложка
  • перец 1 чайная ложка
  • щепотка соли
  • мед 1 ст.л.
  • горчица 1 чайная ложка
  • пивной бульон 1 ст.л.

Пиво можно использовать любое, но с темным вкусом оно будет более насыщенным.Розмарин лучше использовать в свежем виде, он дает ярко выраженный аромат и очень дружит с любыми , но при отсутствии свежих добавляйте сухие специи.
Советую запекать целиком с голенью и целыми головками чеснока — они прекрасно дополняют готовое блюдо.

Пошаговое фото рецепта приготовления:

Если вы купили на рынке черенок, осторожно соскоблите кожу, удалите щетину и возможные дефекты на коже, хорошо вымойте и просушите бумажным полотенцем.Ручка в вакуумной упаковке из супермаркета уже очищена и подготовлена ​​к приготовлению, достаточно промыть водой и просушить бумажным полотенцем.

Разрезать голень в нескольких местах и ​​проткнуть мясо ножом по кости, чтобы маринад лучше проник.

Налить пиво, посолить, сверху поставить тарелку, чтобы овощи не плавали, накрыть и поставить в холодильник минимум на 5 часов (желательно на ночь) для маринования.

После маринования снимите мясо со сковороды и процедите маринад, чтобы очистить его от специй.

Верните мясо, морковь и лук в сковороду, залейте фильтрованным пивом маринадом.

Мясо довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить при небольшом кипении 1,5-2 часа.

Переложить вареные рульки на противень, добавить 1 стакан пивного бульона, в котором они варились. Смажьте черенок глазурью, поставьте в разогретую духовку t 180 ° C на 1,5-2 часа .

Для глазури измельчить в ступке чеснок, розмарин и соль.Добавить мед, горчицу, перец и пивной бульон, перемешать до однородной массы.

Смазывать хвостовик глазурью каждые 10-15 минут. Когда верх подрумянится, переверните черенок и запекайте другую сторону. При необходимости добавьте пивной бульон в противень с ножками.

Похоже на готовую свиную рульку в пиве — одно из тех блюд, которые мужчины готовят с удовольствием.

Немцы едят тушеную рульку и шпиц (нем. Spätzle) — разновидность пасты, что-то среднее между и.Вы можете служить с,. Приветствуется и отварное.

Перед подачей на стол фаланга разрезается, кость удаляется и разрезается на порционные части.

Мясо рульки, разделенное на волокна, отлично подходит для бургеров и бутербродов, его можно завернуть в тонкий лаваш вместе с зеленью и любыми добавками. Туда же можно положить дольки печеного чеснока и нарезанные яблоки — они, по секрету, в этом брутальном мужском блюде мне больше всего нравятся)))

  • соль 2 ч.л.
  • Ягоды можжевельника 4-5 шт. (Можно исключить)
  • душистый перец горошком 1 чайная ложка
  • розмарин 1 столовая ложка
  • тмин 1 чайная ложка
  • лавровый лист 2-3 шт
  • гвоздика 4 шт
  • Глазурь для духовки:

    • чеснок 3 зубчика
    • розмарин 1 чайная ложка
    • перец 1 чайная ложка
    • щепотка соли
    • мед 1 ст.л.
    • горчица 1 чайная ложка
    • пивной бульон 1 ст.л.

    Голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на несколько мест и проткнуть ножом вдоль кости, чтобы маринад лучше проникал.
    На дно сковороды выложить специи и чеснок, сверху положить черенки, добавить лук и морковь. Залить пивом, посолить, сверху поставить тарелку, чтобы овощи не плавали, накрыть и поставить в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь) для маринования.
    После маринования снимите мясо со сковороды и процедите маринад, чтобы очистить его от специй.
    Верните мясо, морковь и лук в сковороду, залейте фильтрованным пивом маринадом. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить при небольшом кипении 1 раз.5-2 часа.
    Переложите отварные черенки на противень, добавьте 1 стакан пивного бульона, в котором они варились. Смазать фалангу глазурью, поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 1,5-2 часа.
    Для глазури измельчите в ступке чеснок, розмарин и соль. Добавить мед, горчицу, перец и пивной бульон, перемешать до однородной массы.
    Смазывайте хвостовик глазурью каждые 10-15 минут. Когда верх подрумянится, переверните черенок и запекайте другую сторону. При необходимости добавьте пивной бульон в противень с ножками.

    В контакте с

    Голень в пиве — очень популярное блюдо в Баварии, его готовят как на темном, так и на светлом пиве. На темном пиве рулька получается очень насыщенной, я бы сказал, «мужским» вкусом. Но если варить его на светлом пиве, то получается костяшка более нежного «женского» вкуса. Вам решать, какое пиво использовать. Я приготовлю рульку для светлого пива.

    Конечно, сложно представить баварскую свиную рульку на пиве без красивой румяной кожицы и поданной к ней квашеной капусты.Не будем отступать от традиций, будет все: и красивая корочка на рульке, и вкусная капуста.

    Мы подготовим все продукты по списку, наберитесь терпения и приступим.

    Положите сустав в глубокую миску. Добавьте соль, черный перец, сушеный тимьян и листья розмарина, можно использовать сушеный розмарин.

    Наполните рульку пивом. Накрываем верх чаши пищевой пленкой и отправляем черенок в холодильник мариноваться не менее 3-4 часов.Я мариновал голень всю ночь.

    Я предпочитаю добавлять овощи не в маринад, а уже в процессе варки рульки. Из овощей берем лук, морковь и стебли сельдерея.

    Режем лук дольками. Морковь нарезать дольками, сельдерей — кубиками.

    Перекладываем рульку в глубокую сковороду. Добавить нарезанные овощи и налить пиво, в котором была замаринована рулька. Также можно добавить веточку розмарина. Даем пиву в кастрюле закипеть.Накрываем сковороду крышкой и варим черенок на слабом огне 60-70 минут.

    Пока готовится рулька, приготовим к ней гарнир. Выложите капусту в кастрюлю, не отжимая жидкость, в которой она находилась в банке. Добавьте чеснок, тмин, корицу и немного соли по вкусу. Капусту потушить, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

    Вытаскиваем из кастрюли отварную рульку. Дать немного остыть и сделать надрез ножом поперек кожи.

    Из 50 мл пива, в котором варилась рулька, меда и соевого соуса, готовим маринад для смазывания рульки при запекании.

    С помощью силиконовой кисти смазать кожу маринадом.

    В форму для запекания выложить обжаренную квашеную капусту, переложить овощи и оставшееся пиво со сковороды и разложить сверху рульку. Накройте форму фольгой. Отправляем форму рулькой в ​​разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

    На 20-й минуте вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и смазываем верхнюю часть черенка маринадом, снова ставим черенок в духовку и запекаем до готовности и подрумянивания без фольги.

    Баварская свиная рулька в пиве готова! Сначала выкладываем гарнир из квашеной капусты с овощами, а затем рульку. Подаем горчицу, хрен, ну и пиво, конечно же!

    Приятного аппетита!

    Как приготовить ростбиф

    Ростбиф, жареный картофель и йоркширские пудинги — одна из наших любимых комбинаций, и как только вы поймете, как приготовить идеальный говяжий сустав, вы никогда не оглянетесь назад.

    От щедрого до экономного — кусок ростбифа покрывает любой бюджет, и его проще приготовить, чем вы думаете.

    Здесь наша опытная команда кулинаров раскрывает свой метод приготовления идеального жаркого.

    Покупайте качество

    Все дело в том, чтобы делать лучшее, что вы можете себе позволить. В конце концов, вы получаете то, за что платите, в виде ставок на вкус.

    Правильно выбирайте суставы

    В отличие от других видов мяса, у говядины есть много разных жареных суставов.Серьезный кусок грудинки или верхней части удобен для карманов, и при хорошем обращении может быть восхитительным.

    Если вы хотите пустить пыль в глаза, нет более экстравагантного куска говядины, чем филе, хотя его гораздо труднее приготовить до совершенства, и лучше всего с учетом обработки beef wellington .

    Чтобы произвести впечатление на настоящего любителя еды, лучше всего выбрать сытные, но роскошные говяжьи ребра — они полны вкуса и остаются сочными, поскольку это суставы на костях и с хорошей дозой жира, проникающего сквозь него. .

    Убедитесь, что у вас нужное количество

    Сколько говядины на человека для жаркого? Для бескостного сустава мы рекомендуем употреблять около 225 г (1/2 фунта) на человека.

    Хорошая оценка для сустава с костями примерно 350 г (12 унций) на человека.

    Как правильно приготовить ростбиф

    Если у вас есть много людей, которые все любят разную степень готовности, попробуйте выбрать кусок немного большего размера, чем вам нужно, и приготовить его до среднего .

    Людям, которые любят хорошо прожаренное мясо, можно отрезать концы, тогда как те, кто предпочитает более розовое мясо, получают куски с середины.Любые остатки можно нарезать ломтиками и охладить для мясного ассорти или салата на следующий день.

    Самый простой способ определить, сколько времени нужно для ростбифа, — это взвесить его.

    Самый простой способ запекания — это повернуть духовку на отметку 6 200 ° C (вентилятор 180 ° C) и готовить в течение 25 минут на 450 г (1 фунт) для мяса medium .

    Если вы предпочитаете редкого мяса , готовьте на 5 минут меньше из 450 г (1 фунт).

    Если вам нравится говядина don e , рассчитайте время приготовления, как и для среднего мяса, а затем добавьте к нему дополнительные 25 минут.

    Используйте термометр

    Если вы ищете идеальный оттенок розового, избавьтесь от догадок и купите термометр.

    Обязательно вставьте его в центр сустава (если в суставе есть кости, убедитесь, что термометр не касается кости, поскольку они становятся намного горячее, чем мясо).

    Редкий имеет температуру около 50 ° C, средний — около 60 ° C и хорошо прожаренный — около 70 ° C (имейте в виду, что эти температуры будут повышаться, когда мясо будет лежать и продолжит готовиться на остаточном тепле).

    Подготовьте говядину должным образом

    Выньте из холодильника за час до запекания, избавившись от всей упаковки и упаковки, а затем промокните насухо кухонной бумагой.

    Растирание говяжьего филе маслом, травами и приправами без конца. Розмарин, тимьян и горчица — это испытанные ароматы, но кофе, перец чили, звездчатый анис и корица являются согревающей альтернативой.

    Перед тем, как идти в духовку, мы рекомендуем поджарить небольшие кусочки на сковороде (2 кг или меньше).Это придаст суставу хорошую карамелизацию без переваривания. Если у вас большой сустав, запустите духовку на очень горячей температуре в течение 15 минут, прежде чем опускать.

    ЛисовскаяGetty Images

    Дайте говядине немного TLC

    Не бросайте косяк в духовку и не забывайте о нем, пока не сработает таймер. Не забывайте уделять ему немного внимания во время приготовления.

    Хорошим началом будет добавить немного овощей в форму для запекания, чтобы улучшить соус. Морковь, лук и сельдерей — отличный выбор.Но не переполняйте банку, иначе говядина будет тушиться, а не запекаться.

    В процессе приготовления не забудьте пару раз полить консервным соком. Но делайте это быстро и как можно скорее закройте дверцу духовки, чтобы сохранить тепло. Если поначалу кажется, что сока нет, то немного топленого масла помогает предотвратить его высыхание.

    Дайте ему отдохнуть

    Не стоит недооценивать важность отдыха вашего говяжьего сустава на доске не менее 30 минут или до часа.

    Вы можете сохранить тепло, накрыв палатку из фольги, а затем несколько чистых кухонных полотенец для изоляции.

    Это позволяет волокнам в мясе расслабиться, поэтому оно становится восхитительно мягким и нежным, а не жестким и зернистым.

    Используйте правильный нож

    Длинные тонкие ножи для разделки с прямыми или слегка зубчатыми краями предназначены для легкой нарезки мяса, но они окупаются только в том случае, если вы часто ими пользуетесь.

    Остерегайтесь зубчатого ножа для «резьбы» с зазубринами.Они, как правило, разрывают мясо, и не стоит беспокоиться.

    В конечном счете, наиболее важным фактором является то, что ваш нож острый, поэтому даже большой поварской нож, которому всего несколько оборотов на заточке стали, будет неплохо справляться.

    Правильно нарежьте ростбиф

    Если вы не профессионал, лучше всего нарезать мясо на разделочной доске, а не на сервировочном блюде — изогнутые края могут мешать рукам.

    Getty Images

    Разместите мясо по ширине перед собой.Если вы правша, используйте вилку в левой руке, чтобы закрепить сустав, и начните резать с того конца, который находится справа.

    Делайте длинные плавные движения, чтобы скользить по волокнам, а не мелкие пиления (это приведет к разрыву мяса вместо того, чтобы разрезать его).

    Убедитесь, что вы разрезаете мясо поперек волокон, а не вместе с ними.

    Любите поесть? Хотите еще больше улучшить свои кулинарные навыки? Ознакомьтесь с курсами в Институте хорошего домашнего хозяйства

    КУПИТЬ СЕЙЧАС

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    лучших маникотти! (Шпинат, говядина, варианты курицы, способы заморозки и т. Д.)

    Этот рецепт фаршированной Маникотти — это комфортная еда 5 ЗВЕЗД прямо в вашем собственном доме!

    Этот рецепт запеченного маникотти — сливочный, сырный, мясной, пикантный и очень сытный. Он фарширован говядиной, итальянской колбасой, рикоттой, моцареллой и пармезаном, но я также включил вариации рецептов для сырного маникотти, шпинатного маникотти, куриного маникотти и т. Д.Я включил все, что вам нужно знать о том, как приготовить маникотти, а также о том, как продвигаться вперед и как замораживать. Давай маникотти!

    Видео с рецептом приготовления маникотти

    НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    Рецепт Маникотти

    Я знал, что хочу доставить вам этот фаршированный рецепт Маникотти как раз ко Дню святого Валентина, потому что это все равно, что привезти домой вкус Италии без затрат и с большим количеством развлечений. Он принадлежит к итальянской классике моей лазаньи, куриному пармезану, итальянским фрикаделькам, креветкам феттучини, макаронам и сыру, печеному пенне, пасте Аль Форно — и у вас во рту.

    Потому что действительно, разве это может быть лучше, чем фаршированные и задушенные макароны AKA сочной сливочно-сырной мясной начинкой, приготовленной из 3 сыров в коконах из нежных ракушек, завернутых в домашний соус маринара и покрытых большим количеством сыра? Не в моем мире.

    Этот простой рецепт Маникотти достаточно изысканный для особых случаев и компании, но также великолепен для будних вечеров, потому что вы можете приготовить весь рецепт Маникотти заранее, охладить и приготовить во время ужина!

    Вот еще несколько причин любить Homemade Manicotti:

    • Для всей семьи. Паста, сыр, мясо, маринара — это успокаивающее сочетание понравится даже самым разборчивым едокам.
    • Изготавливает большое количество. Этот простой рецепт маникотти позволяет приготовить 14 маникотти, поэтому он идеально подходит для любого, чтобы побаловать себя, или для больших толп, званых обедов или компании.
    • Менее дорого. Запеканка из Маникотти накормит всю семью и приготовит потрясающие объедки за небольшую часть стоимости обеда вне дома.
    • Сделайте вперед. Manicotti вкуснее, если его собрать заранее.Это делает ужин без хлопот и суеты! Просто вытащите его из холодильника и нажмите «выпекать», когда все будут готовы к употреблению.
    • Подходит для морозильной камеры. Этот Manicotti хорошо замораживается, что делает его идеальным для напряженных дней, ужинов для молодых мам или когда кому-то сделали операцию. Вы также можете удвоить порцию и съесть одну запеканку с маникотти на ужин, а другую заморозить на потом.

    ЧТО ТАКОЕ МАНИКОТТИ?

    Итак, учитывая все эти разговоры о Маникотти, что такое Маникотти? Маникотти — популярное итальянско-американское блюдо. вдохновлен итальянскими каннеллони.Это соответственно означает «маленький рукав» на итальянском языке. Он изготовлен из больших трубчатых макаронных оболочек (рукавов). которые варят до состояния al dente, охлаждают, затем фаршируют различными начинками, обычно рикотта, смешанная с моцареллой, говяжьим фаршем, итальянской колбасой и / или шпинат.

    Фаршированные ракушки маникотти выложены в форму для выпечки и либо маринара. либо сверху поливается соусом бешамель. Затем Маникотти покрывают и запекают. к игристому вкусу.

    В чем разница между каннеллонами и маникотти?

    И Маникотти, и Каннеллони — это фаршированные макаронные изделия, покрытые соусом. и запекали.Что отличает их друг от друга, так это макароны, из которых изготовлено блюдо.

    Cannelloni (что переводится как «большой тростник »или« большие тюбики »), используются либо свежие блинчики, либо листы пасты, например, лазанья. лапша, которую вы фаршируете, а затем скатываете в трубочку. С другой стороны, в домашнем маникотти используются сушеные, предварительно приготовленные тубы из макарон, которые называются «маникотти», а не каннеллони листы пасты.

    О фаршированных маникотти

    Этот простой рецепт маникотти — один из лучших, что я когда-либо ел — ресторанный или домашний.Вот несколько причин, которые отличают его:

    • Замоченная классическая лапша. Нет необходимости довольствоваться тем, что не варите ракушки маникотти или не варите ракушки маникотти. Вместо этого ракушки размягчаются только в горячем водопроводе, что делает их НАМНОГО легче начинить
    • Соус Маринара. Для идеального Manicotti вам нужно придушить его идеальным соусом. Чтобы приготовить маринару с нуля, требуется несколько дополнительных минут, но оно того стоит, И большую часть времени это просто тушение.
    • Говядина, колбаса и сыр. Мое любимое сочетание — несколько сыров, говядина и колбаса. Сочетание говядины и итальянской колбасы великолепно и придает идеальную текстуру, поэтому вы не чувствуете, что просто откусываете большой кусок сочащегося сыра. Хотя я не совсем против этого.
    • Глубина вкуса . Использование трех сыров, говяжьего и итальянского, а также большого количества приправ как в начинке, так и в маринаре, добавляет глубину вкуса, которой невозможно добиться никаким другим способом.
    • No Grainy Ricotta! Вместо того, чтобы использовать всю рикотту, мы смешиваем рикотту со сметаной для получения самой сливочной рикотты, которую вы когда-либо пробовали.Это сделает из вас любителя рикотты!

    ИЗ ЧЕМ СДЕЛАН Manicotti?

    1. Раковины Маникотти: скорлупа сушеных макаронных изделий приблизительно 4 дюйма в длину и 1 дюйм в ширину. Вам понадобится одна 8 унций. пакет Manicotti Shells, содержащий 14 раковин.
    2. Соус Маринара: Вы можете использовать купленный в магазине или самодельный, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую самодельный.
    3. Наполнение: Manicotti — это ВСЕ, что касается наполнения. А начинка — ВСЕ о сыре.К сырам можно добавлять говядину, итальянскую колбасу, шпинат, грибы и т. Д., Но они не заменяют ни один из сыров. Ниже я подробно описал наполнение.

    ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА НАПОЛНЕНИЕ Manicotti?

    В этом рецепте фаршированного маникотти мы используем рикотта, моцарелла, сыр пармезан, говядина, итальянская колбаса, яйца, зелень и сметана.

    РИКОТТА

    Главный ингредиент настоящего Маникотти начинка всегда рикотта. Много люди, однако, не любят рикотту, потому что рикотта, которую мы покупаем в наших Американские продуктовые магазины, как правило, не имеют ничего общего с рикоттой. покупка на итальянском рынке.Чтобы решить эту дилемму, я сделал бок о бок вкус с моей лазаньей рецепт:

    • рикотта
    • рикотта в смеси со сметаной
    • творог
    • творог в смеси со сметаной

    Рикотта в смеси со сметаной была прозрачной Победитель — это кулинарное изменение. это мягкий и сочный кремовый без привкуса зернистости! Вы найдете новую любовь к рикотте и самодельного Manicotti с помощью этого нового хака.

    MOZZARELLA

    Наполнитель Manicotti обычно включает моцарелла, потому что она сливочная, маслянистая и прекрасно тает.Это молочно сочность прорезается острым томатным соусом.

    Используйте только что натертый сыр моцарелла. так как на вкус он намного превосходнее и не менее важен, он лучше тает. Предварительно измельченные сыры содержат химические вещества, не допускайте слипания прядей сыра — эти же химические вещества предотвращают сыр плавится так же плавно.

    ПАРМЕЗАН

    Сыр пармезан наполняет Маникотти начинка с солоноватым ореховым привкусом. Вы не хотите использовать порошок или предварительно тертый сыр Пармезан.Как и в случае с моцарелла, свежий тертый сыр пармезан намного лучше по вкусу и сильно тает лучше.

    ЯЙЦОВ

    Вы увидите рецепты запеченных маникотти с яйцами и несколько рецептов. без яиц, но я считаю, что яйца необходимы. Яйца действуют как связующее агента и вместе со сметаной придаем нашей рикотте идеальный кремовый текстура.

    Говядина и колбаса

    В этом говяжьем маникотти Рецепт, я выбрала эту мясную начинку, потому что хотела создать лучший маникотти рецепт и лучше мяса + сыра + макарон + маринара не бывает!

    Мы собираемся использовать половину говяжий фарш и половина итальянской колбасы.В сочетание приводит к превосходной текстуре и вкусу. Мясо готовится с луком, чесноком, солью. и перец для сочного, соблазнительного дополнения к нашей начинке.

    ПРИПРАВЫ

    Наконец, начальная смесь приправлен базиликом, петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем, чтобы завершить аромат потому что, как и во всех рецептах, каждый элемент нужно приправлять независимо, чтобы автономный ароматный. Добавьте рикотту, сметану, моцареллу, пармезан, говядину, колбаса, яйца и зелень вместе, и у нас получается сливочное, мясное, пряное, сырное наслаждение!

    Могу ли я использовать соус MARINARA, купленный в магазине?

    Прочие, кроме начинки и макаронных изделий, прочие Важным элементом лучшего Маникотти является Соус Маринара.Использование качественного соуса Маринара ОГРОМНО. важно, потому что именно оттуда исходит большая часть аромата.

    Для этого рецепта вы можете использовать купленный в магазине соус Маринара, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую свой рецепт соуса Маринара. Это в 1000 раз лучше, чем в банке, и готовится менее чем за 30 минут — половина этого времени кипит. Он может похвастаться богатым, ярким томатным вкусом и удобен для заморозки, так что вы даже можете приготовить его за несколько дней или месяцев!

    Не буду вдаваться в подробности, потому что у меня есть пост, посвященный моему рецепту соуса Маринара. В этот пост я включил свой ЛУЧШИЙ рецепт маринары с луком, морковь и сельдерей И очень легкий, ленивый дневной соус Маринара, который устраняет морковь и сельдерей и использует чесночный и луковый порошки, поэтому НЕТ измельчения — Так что нет никакого оправдания, чтобы не приготовить соус Маринара с нуля!

    При этом, если вы используете купленную в магазине маринару, вам понадобится около 3 3/4 — 4 чашки, чего достаточно, чтобы покрыть верхнюю часть вашего Manicotti. Вы также можете украсить купленный в магазине соус Маринара, как я это делаю в своих спагетти-болоньезе.Удивительно, на что способны несколько приправ.

    Вы должны приготовить маникотти перед тем, как начинить его?

    Снарядов Manicotti являются варят по традиции до состояния al dente, охлаждают перед заливкой, засыпают соусом и запекали. Варка ракушек не только производит еще один шаг, но если ваша лапша переварена, она станет хрупкой, легко рвется и очень трудно заполнить.

    В этом простом рецепте Маникотти вам не нужно запекать ракушек перед тем, как начинать их. Вместо этого я использую простой трюк, который использую для своей лапши для лазаньи, и позволяю им впитаться в горячей водопроводной воде, пока вы готовите остальные ингредиенты.

    Лапша смягчается слегка, но при этом сохраняют свою форму, поэтому с ними очень легко работать. Ракушки Manicotti закончат приготовление печь для идеальной текстуры каждый раз — никаких хрупких, рвущихся раковин маникотти!

    Могу ли я использовать ракушки для маникотти без кипячения?

    Я не предлагаю нет отварить ракушки маникотти. Они имеют тенденцию печь жевательный, а не нежный, и вы запускаете невкусный риск хрустящей лапши, если она недостаточно погружена в соус. Вместо этого используйте традиционные Раковины маникотти и замочите их в горячей воде в соответствии с указаниями.

    КАК СДЕЛАТЬ МАНИКОТТИ

    СОК МАНИКОТТИ ОБОЛОЧКИ

    • Положите ракушки маникотти на дно длинной сковороды. Залейте лапшу горячей водой из-под крана, пока она не погрузится в воду. Дайте им впитаться в течение 30 минут, но не дольше, иначе они могут стать слишком мягкими. За это время вы можете нарезать овощи, приготовить маринару и начинку.
    • Как вариант, вы можете готовить ракушки в течение 4–6 минут в большой кастрюле с подсоленной водой, пока она не станет al dente, а затем поместите их на слегка смазанную маслом решетку для охлаждения.Не ждите слишком долго, чтобы набить ракушки, потому что они станут мягкими по мере остывания.

    Приготовить говядину и колбасу для начинки

    • В голландской духовке или большой кастрюле смешайте коричневый говяжий фарш, колбасу и ½ лука на среднем огне до полной готовности. Приправить солью и перцем, затем добавить чеснок и варить еще 30 секунд.
    • Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы остыть.
    • Вы можете заменить мясо любой говядиной, всей курицей, шпинатом и т. Д. См. Варианты моих рецептов ниже.

    Приготовить соус Маринара

    • В той же кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей и варить 7-10 минут до мягкости. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте еще 30 секунд.
    • Добавьте измельченные помидоры, протертые помидоры и все остальные ингредиенты Marinara. Тушить на самом слабом огне 15 минут.
    • Насколько легким был наш домашний соус Маринара? Список ингредиентов длинный, но после того, как вы готовите софрито в течение 7-10 минут, это просто рецепт свалки и тушения!

    Сделать начинки

    • Пока соус кипит, добавьте яйца в большую миску и взбейте.Добавьте рикотту, сметану, моцареллу, пармезан и все остальные ингредиенты для сырной начинки, включая охлажденное мясо. Перемешайте до однородного состояния.

    Собрать

    • Намазать 1 стакан соуса Маринара на дно подготовленной сковороды (слой будет тонким).
    • Обсушите ракушки маникотти бумажными полотенцами и обильно заполните каждую скорлупу сырно-мясной смесью (см. Ниже советы о том, как надевать трубку из пакета для заморозки).
    • Разложите фаршированные маникотти одним слоем на противне — он будет плотным, но вы сможете втиснуть их все в форму.
    • Равномерно полейте оставшимся соусом, затем добавьте 1 ½ стакана моцареллы и ½ стакана пармезана.

    Выпекать

    • Плотно накройте маникотти фольгой и запекайте 40 минут. Откройте крышку и запекайте и еще 10 минут, пока пармезан не прогреется и не станет золотистого цвета.

    Как наполнить ракушки маникотти?

    Приготовление фаршированного маникотти не обязательно грязный или трудоемкий. Для беспроблемной начинки: 1) используйте твердую лапшу al dente (мы используем метод замачивания) и, 2) положить сырно-мясную смесь в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет, отрежьте угол и вставьте его в раковины.

    Для заливки начинки в ракушки убедитесь, что сделайте достаточно большой надрез, чтобы мясо могло легко протиснуться. Держите одну раковину одной рукой, а доминирующей рукой возьмите верх мешка и выдавите начинку в угол сумки и в оболочку. Заполните половину Кстати, переверните ракушку и повторите. В ракушки должны быть очень полными, с обоих концов должно выходить немного начинки.

    ВАРИАНТЫ МАНИКОТТИ С НАПИТКАМИ

    Когда дело доходит до фарша, возможности безграничны Маникотти.Фарш говяжий и итальянский колбасы в этом рецепте примерно 3 стакана, поэтому вы можете заменить их на все, что равно той же громкости. Вот несколько идей:

    • Маникотти с курицей: замените говяжий фарш и колбасу на 3 чашки измельченной вареной курицы или 3 чашки куриного фарша. Вы можете использовать соус маринара или заменить его соусом бешамель / альфредо.
    • Beef Manicotti: заменить итальянскую колбасу нежирным говяжьим фаршем.
    • Фарш из индейки Маникотти: заменить говяжий фарш и колбасу на фарш из индейки.
    • Spinach Manicotti: замените говяжий фарш или колбасу на одну 10 унций. пакет замороженный, размороженный шпинат, который был хорошо дренирован. Используйте две по 10 унций. пакеты, если исключить все мясо. Вы также можете использовать свежий шпинат, см. Ниже.
    • Маникотти со шпинатом и грибами : замените говяжий фарш и колбасу на 12 унций. мелко нарезанные молодые белла и 4 стакана свежего молодого шпината. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла в голландской духовке или большой кастрюле.Добавить лук и варить 2 минуты. Добавить грибы и тушить 4-6 минут или до золотистого цвета. Добавить чеснок и варить 30 секунд. Добавьте шпинат и готовьте на слабом огне 1-2 минуты или пока не завянет.
    • Овощной маникотти : используйте любые овощи, включая шпинат, грибы, сладкий перец, цуккини, морковь и т. Д. Нарезать овощи и обжарить их до хрустящей корочки.
    • Маникотти с морепродуктами: замените мясо на 1 фунт кускового крабового мяса или смесью крабового мяса и приготовленных нарезанных креветок.Замените соус маринара соусом бешамель / альфредо.
    • Cheese Manicotti: Ваши маникотти будут очень простыми и наполненными сырной начинкой. Вам нужно увеличить количество ингредиентов, чтобы восполнить 3 чашки потерянного объема мяса.
    • Творог Маникотти: сохранить сметану, но заменить рикотту творогом. Мне нравится добавленная текстура творога, если я отказываюсь от мяса и вместо этого использую шпинат.

    ЧТО ПРОИСХОДИТ С Маникотти?

    Этот маникотти — все, что вам нужно есть но вы можете сделать это полным обед с большим зеленым салатом, салатом Цезарь и чесночным хлебом.Маникотти также отлично подают с:

    МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ маникотти заранее?

    Да! Manicotti удобен в использовании, поэтому вы можно собрать и охладить, затем вынуть из холодильника и запекать суетиться ужин!

    Приготовление Маникотти заранее — это моя предпочтительный метод, потому что вкус еще лучше, так как ароматы успевают накапливаться и сливаться дальше. Сделать заранее:

    • Сборка и Охладите. Вы можете сделать и собрать весь Маникотти за сутки (без выпечки).Плотно накройте Маникотти фольгой. и поставить в холодильник до готовности.
    • Приготовить соус Продвигать. Как упоминалось ранее, я ВЫСОКО рекомендую домашний соус Маринара. Ты можно приготовить соус за 3 дня и охладить его или заморозить на до 3 месяцев. Захватите и выбросьте предварительно приготовленный соус Маринара, чтобы сделать этот маникотти рецепт собрался супер быстро.
    • Марка Заливка заранее: Можно сделать заправку заранее и держать плотно закрытым в холодильнике до 3 дней.

    Как долго приготовленный маникотти хранится в холодильнике?

    Запеченный маникотти необходимо плотно накрыть фольгой или переложить в герметичный контейнер. При правильном хранении маникотти может храниться примерно 5 дней. Как и в случае со всеми остатками, используйте здравый смысл, и если он пахнет, выбросьте его.

    Как разогреть маникотти?

    • Запеканка полная: крышка плотно накройте фольгой форму для запекания и запекайте при температуре 350 ° F примерно 20 минут. или пока не прогреется.
    • Микроволновая печь: Положите отдельные порции на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте крышкой. бумажное полотенце, чтобы соус не разбрызгивался. Готовьте в микроволновой печи 1 ½-2 минуты или пока не нагреется.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ сырые маникотти?

    Да! Вы можете заморозить сырое или приготовленное Маникотти. Замораживание домашнего маникотти — отличный способ насладиться испечь и съесть ужин в любой вечер недели без какой-либо подготовки! Для лучшего результатов, рекомендую заморозить сырых Manicotti , но работают оба метода.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ НЕВАРЯЖЕННЫЙ маникотти

    1. Соберите Manicotti в соответствии с инструкциями по рецепту в посуде, пригодной для замораживания. Лучше всего, если ваша лапша будет больше аль денте.
    2. Дважды плотно заверните посуду в полиэтиленовую пленку.
    3. Плотно накрыть одним слоем алюминиевой фольги.
    4. Этикетка Manicotti.
    5. Равномерно поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
    6. Когда все будет готово, поместите Manicotti в холодильник на 24-48 часов, чтобы он полностью разморозился.
    7. Снимите пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
    8. Дайте Manicotti постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается.
    9. Выпекать маникотти в соответствии с инструкциями, добавляя еще 10-15 минут.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МАНИКОТТИ ИЗ ЗАМОРОЗКИ

    1. Снимите пластиковую пленку с Manicotti и плотно накройте фольгой.
    2. Выпекать Маникотти под крышкой при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1,5 часов.
    3. Откройте крышку и выпекайте 15–30 минут или до образования пузырей.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕСТНИЦЫ

    Если вы забыли разморозить Маникотти накануне вечером, его тоже можно запечь из заморозки:

    Вы можете заморозить всю выпечку блюдо из маникотти (см. Как заморозить приготовленный маникотти), если вы собираетесь разогреть блюдо сразу или я предпочитаю замораживать отдельные порции Маникотти. Индивидуальные порции супер удобно для обедов на ходу или небольших порционных обедов.

    Чтобы заморозить остатки Маникотти:

    1. Дайте Manicotti полностью остыть, затем разделите на отдельные порции.
    2. Заморозьте отдельные порции в герметичных контейнерах или даже используйте полиэтиленовые пакеты — это немного сложнее, но это удобно и выполняет свою работу.
    3. Для разогрева в микроволновой печи : переложите на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и переведите в микроволновую печь из замороженного состояния примерно на 5-7 минут или до полного прогрева.
    4. Для разогрева в духовке: разогрейте духовку до 350 градусов. Переложить порцию в жаростойкую форму для запекания. Накрыть крышкой и выпекать при 350 градусах 15 минут или до полного прогрева.

    Ищете еще итальянские рецепты?

    Хотите попробовать этот рецепт маникотти?

    Прикрепите его к своей доске ИТАЛЬЯНСКИЙ, СЫР или УЖИН, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    Manicotti
    • 1 8 унций. упак. Manicotti Shells (14 скорлуп)
    Мясная смесь
    • 1/2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1/2 фунта мягкой итальянской колбасной оболочки удалено
    • 1/2 нарезанного среднего желтого лука
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца
    Сырная начинка
    • 1 яйцо
    • 2 1/2 стакана цельномолочного сыра рикотта
    • 1/2 стакана жирной сметаны, пожалуйста
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика или ½ столовой ложки сушеный
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или ½ столовой ложки сушеной
    • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
    • 1 1/2 стакана свежей тертой моцареллы
    • 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца
    Топпинг
    • 1 1/2 стакана натертой на терке моцареллы
    • 1/2 стакана тертого пармезана
    • Положите ракушки маникотти на дно длинной сковороды.Залейте лапшу горячей водой из-под крана, пока она не погрузится в воду. Дайте им впитаться в течение 30 минут (за это время вы можете нарезать овощи, приготовить маринару и начинку).

    • В голландской печи или большой кастрюле, коричневый говяжий фарш, колбаса и ½ лука, на среднем огне. Приправить солью и перцем, затем добавить чеснок и варить еще 30 секунд. Слейте всю смазку, кроме 1 столовой ложки. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы остыть.

    • Приготовьте маринару в соответствии с инструкциями по рецепту, используя в рецепте жир из сковороды вместо оливкового масла.

    • Пока соус кипит, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте яйца в большую миску и взбейте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для сырной начинки, включая охлажденное мясо. Перемешайте до однородного состояния.

    • Слегка сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем. На дно подготовленной сковороды намажьте 1 стакан соуса Маринара (слой будет тонким).

    • Обсушите ракушки маникотти бумажными полотенцами и обильно залейте каждую раковину сырно-мясной смесью.Для этого я добавляю смесь в пакет размером с морозильную камеру, надрезаю угол и выдавливаю начинку с каждого конца. Концы должны выходить за край.

    • Разложите фаршированные маникотти одним слоем на противне (выдавите их). Если у вас есть остатки начинки, равномерно распределите ее по фаршированным ракушкам. Равномерно полейте оставшимся соусом маринара, затем 1 ½ стакана моцареллы и ½ стакана пармезана.

    • Плотно накройте маникотти фольгой и запекайте 40 минут.Откройте крышку и запекайте и еще 10 минут, пока пармезан не прогреется и не станет золотистого цвета.

    • Дайте маникотти постоять 10 минут перед подачей на стол.

    Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!

    ВАРИАНТЫ МАНИКОТТИ С НАПИТКАМИ Говяжий фарш и итальянская колбаса в этом рецепте равны примерно 3 чашкам, так что вы можете заменить их чем-нибудь равным по объему. Вот несколько идей:
    • Маникотти с курицей: замените говяжий фарш и колбасу на 3 чашки измельченной вареной курицы или 3 чашки куриного фарша.Вы можете использовать соус маринара или заменить его соусом бешамель / альфредо.
    • Beef Manicotti: заменить итальянскую колбасу нежирным говяжьим фаршем.
    • Фарш из индейки Маникотти: заменить говяжий фарш и колбасу фаршем из индейки.
    • Spinach Manicotti: замените говяжий фарш или колбасу на одну 10 унций. пакет замороженный, размороженный шпинат, который был хорошо дренирован. Используйте две по 10 унций. пакеты, если исключить все мясо. Вы также можете использовать свежий шпинат, см. Ниже.
    • Маникотти со шпинатом и грибами : замените говяжий фарш и колбасу на 12 унций. мелко нарезанные молодые белла и 4 стакана свежего молодого шпината. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла в голландской духовке или большой кастрюле. Добавить лук и варить 2 минуты. Добавить грибы и тушить 4-6 минут или до золотистого цвета. Добавить чеснок и варить 30 секунд. Добавьте шпинат и готовьте на слабом огне 1-2 минуты или пока не завянет.
    • Овощной маникотти : используйте любые овощи, включая шпинат, грибы, болгарский перец, кабачки, морковь и т. Д.Нарежьте овощи и обжарьте их до мягкости.
    • Маникотти с морепродуктами: замените мясо фунтом кускового крабового мяса или смесью крабового мяса и приготовленных нарезанных креветок. Замените соус маринара соусом бешамель / альфредо.
    • Cheese Manicotti: Ваши маникотти будут очень простыми и наполненными сырной начинкой. Вам нужно увеличить количество ингредиентов, чтобы восполнить 3 чашки потерянного объема мяса.
    • Творог Маникотти: сохранить сметану, но заменить рикотту творогом.Мне нравится добавленная текстура творога, если я отказываюсь от мяса и вместо этого использую шпинат.

    МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ МАНИКОТТИ ЗАРАНЕЕ? Да! Маникотти удобен в изготовлении, поэтому вы можете собрать его, охладить, затем вынуть из холодильника и запечь, чтобы не суетиться на ужин!
    • Сборка и охлаждение: Вы можете изготовить и собрать весь маникотти за день (без выпечки). Плотно накройте маникотти фольгой и поставьте в холодильник до запекания.
    • Приготовьте соус Маринара заранее: Вы можете приготовить соус заранее, за 3 дня и охладить его или заморозить на срок до 3 месяцев.
    • Приготовление начинки заранее: Начинку можно приготовить заранее и хранить плотно закрытой в холодильнике до 3 дней.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ МАНИКОТТИ
    • Соберите Manicotti в соответствии с инструкциями по рецепту в посуде, пригодной для замораживания, но не запекайте.
    • Дважды плотно заверните посуду в полиэтиленовую пленку.
    • Плотно накрыть одним слоем алюминиевой фольги.
    • Этикетка Manicotti.
    • Равномерно поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
    • Когда все будет готово, поместите Manicotti в холодильник на 24-48 часов для полного оттаивания.
    • Снимите пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
    • Дайте Manicotti постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается.
    • Выпекать Маникотти в соответствии с инструкциями, добавляя еще 10-15 минут.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕСТНИЦЫ
    • Дайте Manicotti полностью остыть, затем разделите на отдельные порции.
    • Заморозьте отдельные порции в герметичных контейнерах, или вы можете даже использовать пластиковые пакеты — это немного грязнее, но это удобно и выполняет свою работу.
    • Для разогрева в микроволновой печи : переложите в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и переведите в микроволновую печь из замороженного состояния примерно на 5-7 минут или до полного прогрева.
    • Для разогрева в духовке: разогрейте духовку до 350 градусов. Переложить порцию в жаростойкую форму для запекания. Накрыть крышкой и выпекать при 350 градусах 15 минут или до полного прогрева.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!


    © Carlsbad Cravings Оригинал

    Не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    Роставтопром

    Роставтопром перейти к содержанию
    • Gonzo Style — Куда?
    • Jak whiten bílé věci doma — leštěné a zažloutlé
    • Виски Джек Дэниэлс: 100% метод производства оригинальных напитков, 2017
    • Co je to Choker na krku dívky (фото)
    • Nasya mytí novorozeně — Naučte se správně umýt nos — Mamexpert
    • Akvarijní želvy: druh, péče, obsah, replickce, kompatibilita, jídlo, Recenze
    • Rostoucí mandarinky doma
    • Jak vytvořit internetový obchod? Сэм! 10 nejlepších platforem pro vytváření vlastního internetového obchodu
    • 2021 ᐈ (+107 fotky) emesla a kreativní nápady pro interiér s vlastními rukama pro celou rodinu
    • Ханж — Co je to taková jednoduchá slova, Definice, hodnota
    • Neúplné nabídky.Příklady. Видеоурок по Prezentace
    • Neroflock iPhone. Может, я не куплю ограниченный iPhone?
    • Diferenciální funkce ☑️ Definice, druhy, vlastnosti, plná diferenciální funkce vzorec, geometrický význam, pravidlo použití, příklady řešení rovnic
    • Позванка на свадьбу самим: фотографии, фотографии, jak provést krok za krokem pokyny
    • Как сделать HDR-фото что-то сделать?
    • 7 дней, просмотр видео на почте после звонка в компании
    • Velké stavby lidstva: největší vánoční stromky na světě.
    • Historie vzhledu a vývoje bolky
    • Ogrn kódy — dekódování, kontrola, vyhledávací schopnosti
    • Omeleta s mlékem a vejcem v pánvi — 6 свежих омлетовых рецептов
    • Валаам: Кде е остров на карте Руська, якоуская область и озеро, як се достат, достат се на властной песте, навщевовать паматки клаштера, фото Туристическая записная книжка turista
    • Jak se stát krásným za 13-15 лет
    • Ткань, цветная: Мастер-класс на вытяжной ткани и ткани (95 fotek)
    • Интернет калькулячка.Čtverec obdélníkového rovnoběžně. Nalezení oblasti obdélníkového paralelelebipu: vzorec a příklad
    • Novoroční ofenzíva
    • Naučte se, jak dát peníze do telefonu s mapou 10 způsobů
    • Jak vypočítat Místnost: vzorce, typey a doporučení. Jak vypočítat čtverečních metr místnosti: Výpočet oblasti nestandardních pokojů
    • Proč orchidejí žluté listy. Co dělat a jak pomoci rostlině
    • Zimní řemesla ❄ Jak udělat řemeslo na zimní téma: 47 nápady + mk
    • Как добавить нового пользователя к системе Windows 7?
    • 10 двухходов для самых лучших прсу у женщин
    • Dušené kyselé zelí s masem — Крок за крокем рецепты с фотографиями на Cook.ru
    • Prášky z hymmoritidy: Cinnabsin nebo Sinupere, co je lepší?
    • Než krmení junarského křečka doma — seznam «Můžete» a «nemůžete»
    • Шаталова Мария (Поргебняк) — биография, фотографии, данные нарозени, тисковая документация. Персония globalmsk.ru.
    • Co je dramatuti — význam slova
    • Jak vytvořit obrázek s textem online: 10 nejlepších služeb
    • Marinovaný makrel doma: 9 vynikající Recepty
    • Co je lepší vybrat SATA režim IDE nebo AHCI: Co se liší?
    • Ořech: neznámá a zajímavá fakta
    • 17 dmyslných nápadů pro domov od běžné lepenky
    • Як накреслит аута.Nejlepší krok za krokem lekce
    • Oblek Koshuya nesmrtelní s vlastními rukama: Master Class pro výrobu obleku Koschery nesmrtelné
    • Stejně jako v Sims 2 se stane čarodějnicemi 🚩 čarodějnicemi v sims 3 «Supernatural» 🚩 Hobby a zábava 🚩 Ostatní
    • Jak zvýšit imunitu k dítěti každého věku
    • Уильям Шекспир. Детальный животоп
    • Základní AIS RCA: Oficiální stránky, co to znamená, jak zkontrolovat data auta
    • Co je lepší Renault zachycuje nebo Renault Duster: porovnat «francouzsky» jednu značku
    • Jak udělat mýdlo z podložek doma
    • О электронных цифровых подписях для защиты.Jen o EP / EDS
    • Fialová barva je to, co? Барвы: табулька. Fialová barva: фотография
    • .
    • Čínské lucerny to dělají z papíru: schémata s videem
    • Як, где есть книги на iPhone и iPad, где можно купить книги?
    • Proč ne houpají torrenty (soubory): Příčiny a rozhodnutí
    • Зайцев. Ne! Stáhnout hudbu zdarma ve formátu MP3 — stáhnout písně zdarma online — послушать hudbu без регистрации
    • 1981 — Звирже, jaký druh východního kalendáře
    • Jak malovat hrboly do nového roku — 7 krok za krokem hrboly třídy
    • Jak zjistit, která grafická karta je v počítači.Různé způsoby, jak идентифицировать графическую карту на počítači a notebook. Jak zjistit, která grafická karta na notebooku
    • Mk o tom, jak vlastnit formy pro soubory cookie — malé kousky velkého krásného — LiveJournal
    • Univerzální vzdělávací aktivity podle GEF.
    • Mikroevoluce a jeho tvar. Význam mutací pro mikroevoluci
    • Nakreslete krok za krokem tužkou s lukem za nový rok
    • Jak namalovat oči s tužkou správně: tipy pro začátečníky
    • Турецкая запеченная в трубе
    • Top 8 Volný pevný disk kontrolní programy na rozbitých sektorech
    • Nesoucí pro domov: což znamená, kde viset, jak to udělat sami
    • Alice ví, co má dělat! — Википедия
    • Бегство от реальности (péče z reality): Charakteristické rysy
    • Jak používat adresář v Instagramu.Průvodce podle služby
    • Židovská populace světa. Top 10 zemí, kde žijí Židé
    • Дарек за день рождения с властными руками (26 фотографий): Co dát tátě a mámu od dětí? Jaký plakát může být provden dceru?
    • Hádej Ruská značka — odpovědi na všechny úrovně hry
    • Укажите скрытые сложности в системе Windows 7
    • Jak udělat papírový kůň: pokyny v obrazech a schématech — můj kůň
    • Jak připojit headset Bluetooth do phone: Android a iPhone
    • Corge recpty pro dort
    • Bez ohledu na: Jak přestat kouřit budoucí matku? Jsem těhotná a nemůžu přestat kouřit — co mám dělat?
    • Jak nainstalovat Windows 7 z Flash Drive: spolehlivý a srozumitelný způsob
    • Proč se bolest v očích vyskytuje v virových onemocněních?
    • Bikrost — co to je, druhy a rozdíly, technické specificikace obchodní komory a prmyslníků, HCP, HPP, TKP, hydroizolace, recurnze
    • Jak ztratit panenství
    • Jak udělat hypertextový odkaz?
    • Typy ověřování ve frázích / blogu / adresář
    • Co je skica
    • Jak způsobit měsíční období doma: Prášky a Recenze
    • Гемороид Jak lečit
    • Jak najít telefonní číslo Kyivstar
    • Jak zhubnout doma rychle a efektivně bez zdravotních problémů
    • Snadný způsob, jak změnit heslo na WAI Fi Router: krok za krokem
    • Jak zahuštění krém pro vrstvy a dort dekorace? Jednoduché produkty, které jsou v každé kuchyni
    • Jak odstranit nepravdivé nehty? Jak odstranit manikúru na lepidlo doma?
    • Jak udělat vánoční věnec s vlastními rukama: 70 крутых идей — LifeHaker
    • Vakuové čerpadlo s vlastními rukama: krok za krokem Popis různých možností pro výrobu zařízení pro čerpání vzduchu
    • Jak žije moderní Turkmenistan?
    • 17 Lahodné způsoby vyplnění Tartlets — LifeHaker
    • Ямс — jaký druh rostliny je to.Jak ho jíst jako jídlo.
    • Bujenin doma — recpty vaření
    • Jak připojit phone na monitoru: metody, klady a nevýhody
    • Sušené houbová jídla — Recepty z sušených hub
    • Jak udělat make-up doma — pokyny s krokem za krokem
    • Jak nakreslit Hedgehog od fází smesharikovových tužek

    Вы снимаете сетку / сетку с мяса перед приготовлением?

    Вы когда-нибудь задумывались, нужно ли снимать небольшую хлопковую сетку, которая идет на жаркое из свинины, говядины или баранины, до или после того, как вы его приготовите?

    Ответ…… так или иначе!

    Позвольте мне ответить на несколько ваших вопросов:

    Сначала позвольте прояснить одну вещь: я говорю об этих мешках из хлопковой сетки, а не о пластиковых. Если ваше мясо поставляется в полиэтиленовом сетчатом пакете, вы должны удалить его перед приготовлением.

    Почему я хочу оставить сумку включенной? В зависимости от мяса, иногда мясники на самом деле бросают меньшие куски мяса вместе, чтобы образовалось жаркое, и, возможно, нужен мешок, чтобы все это скрепить.(Сегодняшнее жаркое из свинины является примером этого)

    Когда вы принесете его домой, вы этого не заметите. Если вы просто готовите жаркое, которое все равно развалится, вы можете его снять, но если вы надеетесь «разрезать» жаркое на глазах у гостей, вы захотите приготовить его в пакете.

    А как насчет баранины? С ​​другой стороны, баранья нога часто бывает в пакете, и некоторые люди предпочитают снимать пакет и «бабочка» баранину перед приготовлением.

    Уловка Яна: теперь я слышу, как вы говорите: «Но я НЕНАВИЖУ, когда вы срезаете пакет с приготовленного мяса, и оно забирает часть этой восхитительной приправленной кожицы или корочки! »Вот мои советы, как этого избежать.Это не помешает всему, но поможет МНОГО!

    Первое: полностью ослабьте сумку. К тому времени, когда вы принесете мясо домой, чтобы приготовить его, этот сетчатый мешок уже полностью врезался в жаркое. Просто развяжите сумку полностью … Это немного поможет. Обычно я делаю это перед добавлением приправ.


    Второй: используйте антипригарный кулинарный спрей. При развязывании пакета сбрызните пакет для жаркого и сетку антипригарным кулинарным спреем.Просто распылите, ослабляя мешок. Это также поможет уменьшить количество приправ и мяса, которое остается в пакете после приготовления.
    Приготовьте приправы и запеките по желанию.

    Обжаривать мясо с мешком или без него? Когда я обжариваю мясо перед тем, как поставить его в духовку, поджариваю ли я его с надетым пакетом? Опять же, конечно, можете, хлопковая нить определенно выдержит обжаривание перед тем, как поместить в духовку.

    Один из вариантов — снять пакет, обжарить мясо и либо положить мясо обратно, либо связать жаркое с помощью бечевки в нескольких местах и ​​не использовать пакет.

    Что я могу сделать вместо сумки? Если вы хотите полностью удалить пакет, но не уверены, что мясо «развалится» без него, я рекомендую отодрать немного пакета от переднего края и перед этим связать часть жаркого с помощью пекарского шпагата. продолжаем дальше. Оттяните середину пакета, обвяжите середину жаркого бечевкой и т. Д. Таким образом, к тому времени, как вы снимете пакет, жаркое все еще будет скреплено, но не полностью покрыто пакетом.


    Удачной обжарки!

    Жареный лосось с белым вином и лимонным сливочным соусом

    Отдельные порции лосося запекаются в духовке, а затем подаются с маслянистым и освежающим белым вином и лимонно-масляным соусом. Ароматный соус имеет как сливочные, так и кислые нотки, так хорошо дополняя рыбу.

    Ребята! Я так рада поделиться с вами этим рецептом. Я очень люблю морепродукты, а лосось — один из моих любимых.Он не только обладает феноменальным вкусом и потрясающей текстурой, но также его очень просто и быстро приготовить. Как я уже упоминал ранее, работа ночной медсестрой заставила меня ценить эти быстрые ужины по будням, и из-за этого у меня их много в рукаве.

    Я жарю рыбу в духовке, сначала предварительно нагревая духовку до 500 градусов, а затем уменьшая огонь до 250 градусов по Фаренгейту и готовя рыбу при этой низкой температуре. Лосось ТАК СОЧНЫЙ. В этом супер-соусе сочетаются четыре лучших вкуса лосося — белое вино, лимон, масло и зелень.

    Подается с сочным белым вином и лимонным сливочным соусом, лосось покрыт свежим ароматным вкусом. Он также такой сливочный и бархатистый, но терпкость подчеркивает богатство лосося.
    Состав:

    Филе лосося 4 порции

    1 1/2 столовые ложки масла

    соль и перец

    Соус:

    1 лук-шалот, измельченный

    1 измельченный зубчик чеснока

    1 чашка белого сухого вина

    сок 1 лимона

    6 1/2 столовых ложек сливочного масла, нарезанного 1 столовой ложкой кусочков

    1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

    Запекание лосося в духовке

    Разогрейте духовку до 500 градусов.Поместите противень с бортиком в духовку, чтобы он нагрелся.

    Вам понадобится 4 равные части филе лосося.

    Я поделюсь с вами советом: когда вы покупаете лосося в рыбном отделе, попросите продавца морепродуктов отрезать вам порции лосося от центра филе. Там порции рыбы будут самыми толстыми, и вы получите максимальную отдачу от своих денег и не потратите зря рыбу.

    Приправить каждое филе солью и перцем и натереть каждое филе маслом.Когда духовка разогреется до 500 градусов и противень находится в духовке около 10 минут, достаньте противень и поместите лосось кожей вниз на сильно раскаленный противень. Вы услышите шипение, и кожа сразу же начнет гореть.

    Поместите рыбу в предварительно разогретую духовку. Уменьшите огонь до 250 градусов и запекайте рыбу 12-15 минут. Кожица остается на противне, или, если вам нравится рыбная кожа, можно подавать ее с рыбой.Он становится действительно хрустящим и хрустящим, так что в любом случае он идеален.

    Приготовление белого вина и лимонно-масляного соуса

    Пока рыба в духовке, растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и зубчик чеснока. Приправить солью и перцем.

    Готовьте их, пока лук-шалот не станет мягким и не станет золотистым. Размажьте сковороду белым вином, а затем добавьте лимонный сок. Увеличьте огонь до максимума и уменьшайте количество жидкости, пока она не уменьшится до половины.

    Выключите огонь и добавьте сливочное масло по одной столовой ложке за раз. Соус станет густым и бархатистым.
    Добавьте петрушку в соус. Выложите соус на жареную рыбу и подавайте. Распечатать

    Жареный лосось с белым вином и лимонным сливочным соусом

    Отдельные порции лосося запекаются в духовке, а затем подаются с маслянистым и освежающим белым вином и лимонно-масляным соусом. Ароматный соус имеет как сливочные, так и кислые нотки, так хорошо дополняя рыбу.

    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Общее время: 25 минут
    • Доходность: 4 1x
    • Категория: Основное блюдо
    • Филе лосося 4 порции
    • 1 1/2 столовые ложки масла
    • перец черный соль и молотый
    Соус:
    • 1 лук-шалот (рубленый)
    • 1 зубчик чеснока (измельченный)
    • 1 стакан белого сухого вина (люблю Совиньон Блан)
    • сок 1 лимона
    • 6 1/2 столовых ложки сливочного масла (нарезанного на 1 столовую ложку)
    • 1 столовая ложка свежей петрушки (измельченной)
    1. Духовку разогреть до 500 градусов.Поместите противень с бортиком в духовку, чтобы он нагрелся.
    2. Тем временем посыпьте каждое филе солью и молотым черным перцем и натрите каждое филе маслом.
    3. Когда духовка разогреется до 500 градусов и противень находится в духовке около 10 минут, достаньте противень и поместите лосось кожей вниз на сильно раскаленный противень. Вы услышите шипение, и кожа сразу же начнет гореть.
    4. Поместите рыбу в предварительно разогретую духовку.Убавить огонь до 250 градусов и запекать рыбу 15 минут.
    5. Пока рыба в духовке, растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и зубчик чеснока. Приправить солью и перцем. Готовьте их, пока лук-шалот не станет мягким и не станет золотистым.
    6. Дегласируйте сковороду белым вином, а затем добавьте лимонный сок.
    7. Увеличьте огонь и уменьшайте количество жидкости, пока она не уменьшится до половины.
    8. Выключите огонь и добавьте сливочное масло по одной столовой ложке за раз.Соус станет густым и бархатистым. Добавьте петрушку в соус.
    9. Полить жареную рыбу ложкой и подавать.

    Что следует жарить на воздухе, в духовке или во фритюре?

    Запекание в духовке

    Monkey Business Images / Shutterstock

    Самый традиционный метод приготовления индейки — это запекать ее в обычной духовке, что довольно легко освоить, если вы знаете, что делать. Типичное практическое правило — жарить 30 минут на фунт и следить за тем, чтобы минимальная внутренняя температура индейки составляла 165 градусов по Фаренгейту.Для максимального вкуса и сочности птицу рекомендуется сначала рассолить, хотя в этом нет необходимости, и некоторых индюков можно купить предварительно рассоленными. Запекание в духовке также позволяет приготовить соус с каплями, и, хотите верьте, хотите нет, на самом деле вам не следует поливать индейку.

    Лучший вариант для новичков

    Monkey Business Images / Shutterstock

    Запекание индейки в духовке — самый проверенный и верный метод и, вероятно, лучший для новичков. Если вы впервые отвечаете за птицу, узнайте, как правильно приготовить индейку.В большинстве рецептов с индейкой рекомендуется установить духовку на 325 градусов и запекать индейку примерно 30 минут на фунт. Вы узнаете, что индейка готова, когда внутренняя температура составит 165 градусов в самой внутренней части бедра, а также в самой толстой части грудки. Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, а не отключайтесь от цвета кожи птицы или одного из этих всплывающих таймеров. И, скорее всего, у вас уже есть большой опыт использования духовки, знакомство с которой будет полезно при запекании индейки.

    Отличный вариант

    Елена Веселова / Shutterstock

    Если вы хотите опубликовать крутое видео в социальных сетях, жареные во фритюре индейки, как правило, получают много любви. Для получения отличного снимка идеальной фаршированной индейки, жареная индейка имеет классический вид, который обязательно произведет впечатление на всех за столом.

    Crispiest option

    Syda Productions / Shutterstock

    Фритюрницы известны тем, что являются отличным способом приготовления хрустящих продуктов, и не только потому, что они обходятся без большого количества масла.Если вы предпочитаете, чтобы индейка была более хрустящей, подумайте об использовании фритюрницы.

    Самый сочный вариант

    © Эми Николай / Dreamstime.com

    Все усилия, затраченные на жарку индейки во фритюре, действительно приводят к приятному количеству аромата и сочности. Хотя внешний вид не всегда такой хрустящий, как вам хотелось бы, белое мясо во фритюре индейки сохнет не так быстро, как в духовке.

    Самый быстрый вариант

    Патрик Кавахара / Shutterstock

    В фритюрнице индейке требуется всего четыре минуты на фунт, что означает, что вы можете приготовить 15-фунтовую индейку примерно за час, а меньшую индейку еще быстрее .С другой стороны, индейка в духовке или фритюрнице потребует 30 минут на фунт, если не больше. Использование фритюрницы для индейки также освобождает место в духовке и на столешнице, давая вам достаточно места, чтобы приступить к приготовлению любых гарниров.

    Самый безопасный вариант

    Africa Studio / Shutterstock

    Безопасность приготовления пищи и кухни — это определенная проблема, поэтому вы должны быть хорошо подготовлены к любому варианту, который вы выберете. Жарить индейку во фритюре — заведомо опасное занятие.Этот метод особенно опасен не только из-за вероятности проливания или брызг горячего масла, но и из-за того, что горячее масло находится над открытым пламенем. Известно, что фритюрницы вызывают возгорание и взрывы, когда не принимаются максимальные меры предосторожности и требуется много защитного снаряжения, такого как перчатки, фартук и одежда, закрывающая кожу. Обычная духовка довольно безопасна, хотя есть риск обжечься, если вы не будете осторожны, вынимая или кладя жаркое.Громоздкая фритюрница может представлять опасность, если не размещена в правильном месте, а также может сильно нагреваться на ощупь. Духовка или фритюрница, вероятно, являются вашим лучшим вариантом с точки зрения безопасности, в зависимости от того, насколько многолюдна ваша кухня, есть ли у вас дети или домашние животные, а также другие факторы. Теперь, когда вы знаете, какие есть варианты приготовления индейки, вот ответы на другие вопросы, связанные с Днем Благодарения.

    Leave a Reply