Мясо запеченное в духовке в фольге рецепт: рецепт в духовке от Шефмаркет

Содержание

рецепт в духовке от Шефмаркет

Казалось бы, что может быть сложного в готовке мясных блюд для опытного повара. Но везде есть свои нюансы. Лучше всего получается мясо, когда оно запеченное в фольге, а рецепты его приготовления мы вам подскажем. Время, необходимое для запекания, устанавливается в зависимости от разных факторов – вида мяса, наличия маринада, времени маринования, размеров куска.

Естественно, что цельный кусок будет запекаться дольше, чем стейки или ребра. Обо всех особенностях вы узнаете из наших рецептов запекания мяса в фольге. Благодаря нашим пошаговым инструкциям и рекомендациям процесс готовки не займет слишком много времени и не доставит вам хлопот.

Свинина с чесноком в фольге

Один из самых простых рецептов запекания мяса в духовке в фольге. Непосредственно ваши труды займут от силы четверть часа. Остальное время свинина будет мариноваться, а затем запекаться.

Необходимые ингредиенты

Перечень продуктов для данного блюда совсем небольшой:

  • Свинина (грудинка или шейная часть) – 0,5 килограмма;
  • Чеснок (свежий) – 3 зубчика;
  • Специальные приправы для свинины или разных видов мяса;
  • Соль – на свой вкус.

Мясо необходимо брать цельным куском. Если он будет больше по весу, то можете просто добавить немного чеснока.

Свинина с чесноком в фольге: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Сначала замаринуем свинину, а затем отправим ее в духовку:

  1. Мясо вымываем под прохладной водой и обсушиваем, используя бумажное полотенце. Затем по всей длине делаем небольшие надрезы.
  2. Чесночные зубчики чистим и нарезаем небольшими слайсами. Нашпиговываем нарезанным чесноком мясо (по всем надрезам).
  3. Натираем свинину выбранными специями по всей поверхности. Количество приправ выбирайте исходя из своих гастрономических предпочтений. Затем солим мясо (ориентируйтесь на свои предпочтения по соли) и оставляем мариноваться на протяжении 50–60 минут.
  4. По истечении часа заворачиваем замаринованную свинину в фольгу и укладываем на противень либо же в форму для запекания.
  5. Духовку нужно разогреть заранее, выставив ее на 200 градусов. Запекать будем на протяжении часа.
  6. Приготовленную свинину достаем из духовки и отрезаем от куска необходимое количество порционных кусков.

Свиное мясо, запеченное в фольге в духовке по этому рецепту, получается сверхнежным и невероятно вкусным, а употреблять его можно как в горячем (сразу после готовки), так и в остывшем виде – в качестве закуски.

Буженина, запеченная в фольге

Благодаря использованию набора сухих трав, горчицы и подобранных приправ, а также выбранному способу запекания в фольге, мясо в духовке получается очень нежным и ароматным.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления домашней буженины нам потребуются:

  • Говядина (цельный кусок) – 0,7 килограмма;
  • Сушеный базилик – 1 чайная ложка;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Перец (горошком) – 3–4 штуки;
  • Тимьян – половина чайной ложки;
  • Паприка молотая – 1 чайная ложка;
  • Горчица (желательно острая) – половина чайной ложки.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 8 порций готового блюда. Нужно больше – увеличивайте пропорционально.

Буженина, запеченная в фольге: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Прежде чем запекать говядину в фольге, ее нужно предварительно подержать в приправах несколько часов. Этим мы сначала и займемся:

  1. Перец растираем до состояния порошка и смешиваем с другими сухими приправами – паприкой, базиликом и тимьяном (его еще называют чабрецом).
  2. Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками (слайсами). Затем смешиваем их со специями. Добавляем соль и хорошо перемешиваем.
  3. Кусок говядины чистим от ненужных элементов – пленочек и пр. Затем хорошо вымываем и высушиваем.
  4. По всей площади говядины делаем надрезы на глубину 2 сантиметра. В них помещаем кусочки чеснока, обваленные в приправах.
  5. Далее натираем кусок мяса смесью специй, промазываем горчицей и перекладываем в глубокую миску.
  6. Накрываем ее крышкой или пищевой пленкой и помещаем в холодильник не менее чем на 4 часа. Если есть возможность, то оставьте говядину в таком положении на ночь – готовое блюдо будет еще нежнее.
  7. После того как мясо настоится в холодильнике, дайте ему постоять при комнатной температуре в районе получаса. Далее заворачиваем говядину в пищевую фольгу. Делаем это тщательно, чтобы мясо было полностью упаковано.
  8. Духовку устанавливаем на 200 градусов и отправляем в нее говядину в фольге. По прошествии 40 минут снижаем температуру до 180 градусов и держим мясо в духовке еще 20 минут.
  9. Когда оно приготовится, сразу не достаем из фольги – делаем это минут через 15–20.

Этот рецепт запеченного мяса в фольге идеально подходит для встречи гостей. Нежная буженина никого не оставит равнодушным, а подавать ее можно с любым гарниром.

Свинина, запеченная в фольге с овощами

Этот рецепт запекания мяса в фольге в духовке предполагает использование специально приготовленного соуса. Благодаря ему все составляющие блюда становятся очень нежными.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления сочной свинины нам потребуется:

  • Мясо (с салом) – 0,2 килограмма;
  • Томат (средний) – 1 штука;
  • Картофель (крупный) – 2 штуки;
  • Сыр твердый – 50 грамм;
  • Лук (средний) – 1 луковица;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Коровье молоко – 200 миллилитров;
  • Пшеничная мука – 1 столовая ложка;
  • Специи – на свое усмотрение;
  • Соль – на свой вкус.

Специи выбирайте уже готовые – специальную смесь для свинины или универсальную для мяса.

Свинина, запеченная в фольге с овощами: рецепт с фото

Процесс приготовления

В первую очередь подготовим основные компоненты, а затем приготовим соус:

  1. Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками произвольной формы. Мясо вымываем под прохладной водой и также разделяем на достаточно большие куски.
  2. Лук шинкуем и смешиваем в глубокой миске с картофелем и мясом. Затем всыпаем в нее выбранные специи и хорошо перемешиваем.
  3. Томат нарезаем тонкими слайсами, а сыр пропускаем через крупную терку. Их пока что откладываем в сторону.
  4. Далее наступает очередь соуса. Для этого на сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем его и всыпаем муку. Обжариваем ее, постоянно помешивая, на протяжении 1,5–2 минут. Далее вливаем молоко, солим (на свой вкус) и держим на медленном огне до загустения, при этом не забываем постоянно мешать.
  5. Теперь перекладываем мясо вместе с картофелем в форму для запекания. Поливаем их приготовленным соусом, а затем выкладываем нарезанный томат. Посыпаем все тертым сыром и запаковываем пищевой фольгой.
  6. Запекать необходимо при 180 градусах. Время – 50–55 минут. Буквально за 10 минут до окончания готовки нужно убрать фольгу, чтобы мясо немного покрылось корочкой.

Мясо в фольге по этому рецепту в итоге оказывается очень сочным и нежным, а гарниром к нему станет запеченный вместе с ним картофель с томатами.

Телятина с чесноком и горчицей

Еще один абсолютно простой рецепт запеченного мяса в фольге. Телятина сама по себе достаточное нежное мясо, а по этой рецептуре она станет еще нежнее – в буквальном смысле слова будет таять во рту.

Необходимые ингредиенты

Нам потребуется всего 5 позиций нужных продуктов:

  • Телячья вырезка – 1 килограмм;
  • Горчица – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Специи – на свой выбор;
  • Соль – по вкусу.

Готовое блюдо можно подавать как в качестве горячего, так и холодным, нарезав порционными кусками.

Телятина с чесноком и горчицей: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Сначала немного промаринуем телятину, а затем будем запекать:

  1. Чеснок раздавливаем в чесночнице и смешиваем с горчицей. Затем добавляем выбранные приправы (лучше всего специальную смесь для мяса) и хорошо все перемешиваем.
  2. Кусок телятины промываем и высушиваем. После этого обмазываем мясо приготовленной смесью со всех сторон и в закрытой миске помещаем в холодильник.
  3. Через 60 минут достаем телятину из холодильника (этого времени достаточно, чтобы мясо насытилось нашим соусом). Заворачиваем кусок в фольгу и хорошо упаковываем.
  4. Выкладываем завернутое мясо на противень либо в форму для запекания. Духовку заранее включаем на 220 градусов. Для запекания достаточно подержать телятину в духовке на протяжении 50–55 минут.

Подавать мясо, запеченное в фольге по нашему рецепту, лучше всего со свежими или тушеными овощами. Сверху обязательно приправьте порубленной зеленью.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Шикарное мясо, запеченное в духовке

Очень вкусное мясо в глазури. Для этого рецепта можно взять свиные рёбрышки или свиную корейку. Беспроигрышный вариант основного блюда на праздничный стол!

Ингредиенты

Свиные ребра или свиная корейка 1,7 кг
Соль 1 ч.л.
Черный перец 0,5-1 ч.л.
Чеснок 6-8 зубчиков
Растительное масло 1 ч.л.
Яблоко зеленое кислое 1 шт
Кетчуп 6 ст.л.
Соевый соус 6 ст.л.
Лимонный сок 3 ст.л.
Сахар 1-2 ст.л.
Сушеный чеснок 1 ч.л.
Корица 0,5 ч.л.
Красный острый перец 1/3 ч.л.
Соль (если соевый соус не слишком соленый, или добавьте больше соевого соуса) по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Удалить пленки и лишний жир на мясе. Смешать соль и черный перец. Зубчики чеснока разрезать пополам. Мясо посолить и поперчить, обвалят чеснок в смеси соли и перца и нафаршировать им мясо. Смазать мясо небольшим количеством растительного масла, так специи лучше проникнут внутрь. Если есть возможность, то дайте мясу промариноваться 2-3 часа. Если нет, то сразу приступаем к приготовлению.

2. Плотно запаковываем свинину в фольгу. Запекаем 1 час 45 минут при температуре 150 градусов из расчета 30 минут на 500 гр мяса.

3. Тем временем приготовим вкусную и ароматную глазурь, которое сделает свинину непревзойденно вкусной. Яблоко очистить от кожицы и семян и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Перекладываем пюре в сотейник, добавляем все остальные ингредиенты для глазури. Выпариваем глазурь на небольшом огне 20-25 минут до густого состояния. Все время над ней стоять не надо, лишь периодически помешивайте.

4. Мясо хорошо протомилось, теперь перекладываем его на решетку. Решетку ставим на противень, выстеленный фольгой, чтобы потом было проще все помыть. Духовку тем временем прогреваем до максимума (у меня это 250 градусов Цельсия). Если есть конвекция и верхний гриль, их тоже включаем. Смазываем мясо глазурью. Запекаем при температуре 250 градусов минут 6-8, переворачиваем, смазываем оставшейся глазурью еще раз и снова запекаем минут 6-8. Готовому мясу даем немного отдохнуть и нарезаем на порционные куски. Это очень вкусно!

Поделись рецептом с друзьями!

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты свинины, запеченной в фольге в духовке с луком, картошкой, грибами, черносливом

Вариант 1: Классическая свинина, запеченная в фольге в духовке целым куском

Универсальный рецепт блюда, которое можно употреблять сразу в горячем виде либо остудить, использовать для бутербродов или наполнения мясной тарелки. Для приготовления используем большой кусок свиной вырезки. Желательно мясо заранее замариновать. В рецепте указан час, но еще лучше оставить мясо на ночь в холодильнике либо с утра до вечера. Для вкуса в маринад добавляется горчица. Этот ингредиент помимо остроты дарит мясу мягкость, ускоряет приготовление.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. черного перца.

Пошаговый рецепт классической запеченной в фольге свинины

Шаг 1:

Смешиваем соль с перцем и горчицей. По желанию можно ввести любые готовые приправы. Чеснок очищаем, разрезаем зубчики вдоль длинными палочками или просто половинками.

Шаг 2:

Свинину промываем. Если на куске имеются пленки, то обязательно срезаем. Жировые прослойки оставляем, они обеспечат мясу сочность. Берем острый нож, делаем в мясе прокол, слегка смачиваем в горчице кусочек чеснока, засовываем в отверстие. Шпигуем все мясо.

Шаг 3:

Остатками горчицы с солью, обмазываем кусок сверху, а затем натираем растительным маслом. Иногда используют майонез, что тоже можно сделать. Накрываем пакетом или пищевой пленкой, даем час постоять, пропитаться специями.

Шаг 4:

Разматываем на столе фольгу, но не отрываем. Руками повторно натираем мясо, распределяя по поверхности специи и масло, которые стекли вниз. Перекладываем на фольгу, накрываем, делаем небольшой запас, отрываем рулон. Края фольги скручиваем.

Шаг 5:

Переносим свинину в небольшую форму и отправляем запекаться в духовку. Готовим 1,5 часа при 190 градусах. Если хочется поджарить, то минут за десять или пятнадцать достаем, ножом поддеваем и разрываем фольгу, разворачиваем в стороны. Ложкой набираем стекший сок, который соберется внизу, поливаем свинину, возвращаем в духовку.

Фольга бывает разной толщины, это нужно учитывать при покупке. Если она дешевая, то непременно будет тонкой, быстро порвется, могут возникнуть сложности при оборачивании свинины.

Свинина запеченная в духовке в фольге

Свинина запеченная в духовке в фольге – блюдо, которое порадует любого мясоеда. А если его еще дополнить овощами, то получится комбинированное кушанье два в одном. Гарнир к нему совсем необязателен. Из запеченной свинины получится прекрасная закуска для праздничного стола.

Для приготовления блюда можно использовать любую филейную часть свиной туши: лопатку или окорок, шею или грудинку. Я в качестве мясной основы возьму свиную прослойку с небольшими прожилками сала. Чтобы свинина запеченная в духовке в фольге получилась нежной, сочной и мягкой, предварительно ее замаринуем.

Еще один интересный рецепт: свинина на луковой подушке в духовке в рукаве

Ингредиенты:

  • не очень жирная свиная прослойка – 850 г;
  • морковь и лук репчатый – по вкусу.

Для маринада:

  • 3 зубчика чеснока;
  • небольшой лимон;
  • 30 мл масла оливкового;
  • десертная ложка крупной соли;
  • кофейная ложечка сухой аджики;
  • несколько щепоток смеси молотых перцев;
  • 2 томата среднего размера.

Для маринования мяса подойдут и такие специи, как перец чили и сумах, хмели-сунели и паприка, имбирь и куркума, а также различные соусы (соевый, горчица, майонез).

Выход: примерно 4 порции.

Время приготовления – не менее 3 часов.

Как запечь свинину в духовке в фольге с овощами

Очень тщательно мясную мякоть промываем и хорошенько обсушиваем путем обтирания тканевой салфеткой. Затем острым ножом делаем поперечные разрезы через каждые 3 см., не дорезая до низа примерно 0,5 см. То есть у нас получается что-то вроде гармошки. Из целого лимона выжимаем весь сок, а очищенные дольки чеснока вместе с томатами при помощи блендера перебиваем в однородное пюре.


Смешиваем овощную кашицу с лимонным соком, маслом и специями.


В итоге получаем маринад, которым очень тщательно обмазываем свиную прослойку со всех сторон, не забывая и про разрезы.


Маринуем мясо не менее одного часа, оставив на столе под крышкой. В идеале не плохо бы выдержать его в смеси из специй, скажем, ночь или даже целые сутки (но уже в холодильнике). Тогда свинина в запеченном виде получится еще нежнее и сочнее.


Тем временем морковь измельчаем при помощи крупноячеистой терки, а луковицу нарезаем брусками или четвертинками колец. Смешиваем овощи.

Сколько и при какой температуре запекать свинину в духовке

Духовку включаем и прогреваем до 220 °C. Лист фольги (длина его должна быть вдвое больше, чем наша прослойка, плюс припуск не менее 15 см.) смазываем маслом и выкладываем на одну его сторону замаринованный кусок мяса.


Заполняем разрезы, сделанные в свинине, смесью из овощей.


Закрываем нашу заготовку второй стороной смазанной фольги и скрепляем края двух ее слоев так, чтобы выделяющийся из мяса во время запекания сок не мог вытечь наружу. Помещаем упаковку в форму (или на противень) и отправляем в духовку на 60 минут.


Спустя час открываем верхний слой фольги (отрезаем или подгибаем), поливаем скопившимся на дне мясным бульоном весь кусок свинины. Излишки бульона сливаем в миску (он может пригодиться для приготовления каких-то других блюд). Снова отправляем мясо с овощами запекаться еще на 30 минут, чтобы немного подрумянить и довести до полной готовности.


Свинина запеченная в духовке в фольге, нежная и ароматная, готова. Перекладываем ее на тарелку и подаем к столу вместе с овощами, нарезав на кусочки.


Приятного аппетита!

Запеченное мясо в духовке в фольге рецепты

Несмотря на более продолжительный период запекания, приготовление мяса в духовке целым куском в фольге у хозяйки отнимает гораздо меньше времени, чем порционные блюда. В данной статье мы рассмотрим несколько пошаговых рецептов запекания различных видов мяса. А вы сможете выбрать тот вариант, который покажется идеальным именно для вас.

Как вкусно запечь кусок мяса в фольге в духовке: кулинарные секреты

Специи при запекании очень важны: они придают аромат и вкус. Но важно понимать, что перебарщивать с их количеством не стоит. В противном случае эксклюзивный вкус мяса теряется, забивается.

Проколы мяса ножом позволяют специям проникнуть к центру мяса. Проколы делаются с разных сторон при условии проворачивания ножа на 90 градусов. В полученные кармашки можно заложить чеснок, морковь и даже немного специй.

Если переживаете за сочность итогового блюда, выдержите кусок мяса несколько минут над паром. Этот шаг позволяет запечатать сок. Аналогичной цели можно добиться и обжариванием целого куска со всех сторон до плотной корочки.

Только не спрашивайте, сколько времени готовится мясо в духовке в фольге. Потому что ответ зависит от многих факторов. В среднем, время запекания куска мяса весом в 1 кг – примерно 1,5 часа. При этом для получения румяной хрустящей корочки за 10 минут до завершения запекания фольгу разворачиваем.

Бесспорным плюсом продолжительного запекания является возможность приготовления (пока мясо печётся) идеального гарнира или соуса.

Как замариновать мясо перед запеканием в духовке: 3 способа

Чтобы мясо было приправленным не только сверху, следует его предварительно промариновать. Предлагаем использовать простые способы.

Способ №1. Луковый метод

Луковое пюре из 3 головок соединяем с 60 мл растительного масла, столовой ложкой горчицы и специями.

Полученной смесью натираем уже нашпигованное мясо и, завернув в пищевую пленку, отправляем в холодильник на 6 часов.

Способ №2. Маринад на соевом соусе

Смешиваем 100 мл соуса, чесночное пюре и сахар по вкусу.

Время маринования около 4 часов.

Способ №3. Яблочно-горчичный маринад

Берем 200 мл яблочного сока, 100 г горчицы, 60 мл яблочного уксуса и два лавровых листа. Смешиваем, натираем мясо и выдерживаем 3 часа.

Конечно, это далеко не все методы, но мы выбрали один из самых традиционных и два весьма интересных. А использовать ли их на деле, решать только вам.

Готовим в духовке целый кусок свинины в фольге: классический рецепт

Рецепт запекания в духовке мяса в фольге неизменно ассоциируется с домашними празднествами. Вне зависимости от повода: день рождения, Новый год или день ВДВ – запеченное мясо будет уместно всегда.

Время приготовления – 135 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Чтобы запечь мясо, возьмем:

  • свинина – 1,5 кг;
  • чеснок – 10 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец черный молотый – 1 ч. л.;
  • травы – по вкусу.

Обратите внимание! Количество чеснока определяем в зубчиках.

На одну порцию

  • Калории: 788.4 ккал
  • Белки: 48.5 г
  • Жиры: 64.8 г
  • Углеводы: 2.4 г

Способ приготовления

Итак, готовим шикарный кусок свинины, запеченный в фольге, следуя пошаговому рецепту.

  1. Перед стартом любых манипуляций с мясом включаем духовку на 180°С. Поставив духовку на прогрев, беремся за мясо. Относительно свинины предпочтение отдаем окороку, лопатке или шейке. Первым дело промываем кусок под проточной холодной водой. По желанию срезаем пленку, жир, прожилки, но при запекании все эти тонкости, если не уберутся самостоятельно, то сгладятся.
  2. Разрезаем каждый из 10 зубчиков на 4 части – таким образом, получаем 40 порций, предназначенных для закладывания в мясные кармашки.
  3. При помощи тонкого, но длинного кухонного ножа делаем в мясе глубокие надрезы. В кармашки вставляем ранее подготовленный чеснок. Промазываем солью, предпочтительно морской, мясо, затем посыпаем перцем и травами.
  4. Выкладываем шейку в фольгу. Плотно заворачиваем. Выкладываем свинину в фольге швом вверх. Для запекания выбираем средний стеллаж.
  5. Выдерживаем мясо в духовке 1,5 часа: за это время оно идеально пропитается ароматами специй. Но целью является румяная корочка. Сейчас ее мы не получили. Поэтому разрезаем фольгу и открываем верхушку. Увеличиваем температуру до 220 и снова отправляем в духовку на 30 минут.

    Обратите внимание! На завершающем этапе в 30 минут к мясу можно добавить картофель и другие овощи. Так помимо мяса можно получить одновременно и гарнир.
  6. Сразу нарезать готовое лакомство не стоит, чтобы не утратить сочность блюда. Делим на кусочки только спустя некоторое время.

Подавать мясо стоит, нарезав его порционными кусочками в 1-1,5 см шириной. Блюдо будет идеально как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рецепт пряной говядины, запеченной в фольге

Одним из лучших рецептов приготавливания говядины можно смело назвать её запекание большим куском в духовке. Предпочтительный атрибут – фольга или пакет для запекания. В этом случае говядину нельзя будет назвать сухой, жесткой или резиновой. Она получается сочной и нежной.

Время приготовления – 125 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Готовить задуманное блюдо будем из следующих компонентов:

  • говядина – 1,5 кг;
  • соевый соус – 150 мл;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • зира – 1 ч. л.;
  • чеснок – 6 шт.;
  • красный перец чили – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Обратите внимание! Количество чеснока определяем в зубчиках.

На одну порцию

  • Калории: 669.5 ккал
  • Белки: 58.3 г
  • Жиры: 41.3 г
  • Углеводы: 16.8 г

Способ приготовления

Чтобы готовить говядину или телятину целым куском, следует выполнить 5 шагов перед отправкой мяса в фольге в духовку:

  1. Чеснок, предназначенный для маринада пюрируем: способ не важен – главное результат.
  2. Смешиваем измельченный чеснок, соевый соус, красный острый перец, кориандр и зиру в зернах.
  3. Полученным маринадом промазываем говядину со всех сторон. Оставляем мариноваться на 3-6 часов при условии нахождения в холодильнике.
  4. По завершению процесса маринования выкладываем мясо на фольгу. Сверху поливаем его оливковым маслом.
  5. Равномерно распределяем масло по поверхности кусочка и заворачиваем фольгу швом вниз.
  6. Общее время запекания – 2 часа. При этом первые 10 минут температура должна быть на уровне 250°С. Оставшееся время запекаем говядину при 180°С.
  7. Готовое мясо нарезаем на порционные кусочки.

Говядина будет вкусна в любом виде. В горячем ее стоит нарезать толстыми кусочками, что предотвратит расслаивание мяса. В холодном мясо станет более плотным, поэтому будет лучше нарезаться.

Рецепт запекания курицы в фольге — просто объедение

Курица, запеченная в духовке целиком, – это совсем иная курица, которую мы привыкли пробовать после приготовления по частям. На вкусе сказывается не только целостность, но и метод: запекание в фольге. Именно фольга, словно обволакивая курочку в кокон, наделяет ее одной из вкуснейших черт — румяной, хрустящей корочкой.

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Готовить задуманное блюдо будем из следующих компонентов:

  • курица – 2 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • специи – 3 ст. л.;
  • смесь перцев – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • чеснок – 4 шт.

На одну порцию

  • Калории: 779.2 ккал
  • Белки: 54.6 г
  • Жиры: 61.2 г
  • Углеводы: 2.7 г

Способ приготовления

Приступаем к подготовке курицы к запеканию:

  1. Тушку хорошо промываем. Несмотря на то предполагается или нет фарширование, тщательно промываем курицу внутри. Обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Промазываем курицу равномерным слоем маринада. Его делаем из сока от двух лимонов, специй, перца, майонеза, соли и измельченного чеснока. Маринада должно быть много – до половины тушки в высоту. Ставим в холод на ночь.
  3. Спустя ночь, перекладываем тушку в форму, в которой будем её запекать. Закрываем форму фольгой и отправляем в прогретую до 190°С духовку.
  4. Пройдет около 60 минут с начала запекания и наша курица будет готова.

Курица, как и обычно, отлично сочетается с любым гарниром.

Запекаем баранину в духовке с прованскими травами и чесноком

Баранина – мясо, которое не оставляет равнодушным никого. Ее либо любят до безумия, либо с такой же силой не переносят на дух. Но, если вы не любите баранину, вы просто не умеете ее готовить…

Время приготовления – 100 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Готовить задуманное блюдо будем из следующих компонентов:

  • баранина – 1 кг;
  • чеснок – 3 шт.;
  • смесь перцев – 1/2 ч. л.;
  • розмарин – 1/4 ч. л.;
  • прованские – 1/3 ч. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • оливковое масло – 3 ч. л.

Обратите внимание! В ходе рецепта следите за советами, которые помогут выбрать дополнительные компоненты для улучшения вкуса.

На одну порцию

  • Калории: 747.2 ккал
  • Белки: 52.3 г
  • Жиры: 59.3 г
  • Углеводы: 1.2 г

Способ приготовления

Чтобы баранина, запеченная в фольге, получилась идеальной, готовим, соблюдая советы из пошагового фото рецепта:

  1. Смешиваем чеснок и специи.

    Совет! Чтобы подчеркнуть восточные корни основного ингредиента, можно взять зиру, кориандр, чеснок и острый перец.
  2. Добавляем оливковое масло.
  3. Промазываем маринадом баранину. Маринуем при комнатной температуре 60 минут.

    Совет! Чтобы баранина получилась более мягкой, стоит добавить мякоть киви. Ферменты, содержащиеся в плоде, расщепляют животный белок, смягчая мясо. Выдерживаем не более 30 минут. На 1 кг мяса потребуется 2 киви.
  4. Выкладываем баранину на фольгу.
  5. Плотно заворачиваем ножку в фольгу.
  6. Отправляем запекаться при температуре 180°С примерно на 1,5 часа.
  7. Чтобы получить румяную корочку, за 10 минут до извлечения мяса из духовки, раскрываем фольгу.

    Баранина, запеченная в фольге, готова.

Итак, вы ознакомились с четырьмя рецептами запекания мяса в фольге в духовке. Каким воспользоваться на своей кухне для приготовления идеального блюда, решать только вам.

Как вкусно приготовить мясо в фольге в духовке: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления:

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня мы будем готовить с вами вкусную еду для всей семьи. Сегодня у нас на обед говядина в фольге, запеченная в духовке. Очень важно это блюдо правильно замариновать. Именно этим мы и займёмся. Вы увидите, что даже весьма жесткое мясо станет сочным и мягким.

Всё ближе Новый год, а с ним и застолье. С праздничными салатами мы уже определились. Разобрались как запечь рождественского гуся. Кто боится жирности гусей, те готовят нежного кролика в духовке. А теперь подумаем о других мясных блюдах. Говядину любят и взрослые и дети. А если её хорошо приготовить, то такое угощение сметается со стола мгновенно.

Вы можете запечь мясо одним целым куском или порционно. На мой взгляд, очень аппетитно смотрится запеченная на кости грудинка. Очень легко готовится жаркое из говядины в фольге с картофелем. В любом исполнении это угощение достойно для подачи самым уважаемым гостям.

Есть одно важное правило для получения нежной и сочной говядины.

Мясо следует ставить только в разогретую до нужной температуры духовку.

Это делается для того, чтобы верхний слой быстро схватился. Тогда выделяющийся при жарке мяса сок не будет вытекать. В этой статье для вас несколько простых и вкусных рецептов.

Содержание:

Калорийность блюда — 200 ккал на 100 граммов. Если выследите за своим весом, старайтесь выбирать филе на котором поменьше жира. И, конечно, выбирайте свежий продукт, который ещё не замораживали.

Говядина в фольге — рецепт сочного и мягкого мяса запеченного в духовке

Этот вариант простой, без лишних добавок. Я готовила его уже неоднократно, а семья всегда съедала это блюдо на «ура». Понадобится несколько минут, чтобы разделать и замариновать филе. Потом пара минут, чтобы его завернуть в фольгу и отправить в духовой шкаф. И полученное кушанье станет вашим фаворитом навсегда. Даже если до этого времени вы не были любителем говядины.

Запечём мы её в фольге и сохраним все полезности мяса. Одним куском лучше запекать молодую телятину. Но, хотя говядина считается жесткой, её вы тоже получите нежной и сочной. Приготовьте, и вы сами в этом убедитесь. Мы попробуем запечь один большой кусок. Затем его можно порезать на порции. Или он пригодится для приготовления бутербродов, салатов или других холодных закусок.

Для этого рецепта мы взяли такие ингредиенты:

  • 1 кг. филе телятины
  • 1 головка чеснока
  • щепотка черного перца
  • орегано
  • горчица (семена)
  • соль по вкусу

Процесс приготовления говядины в фольге:

1. Сначала разберитесь с куском мяса. Вырезайте без сожаления лишние прожилки и прослойки жира. Затем вымойте и хорошо обсушите филе. Я взяла говяжью вырезку. Толщина куска не более 5-6 см. Можно брать лопатку или другую часть подходящего размера.

2. Чеснок поделите на зубки и очистите. Каждый зубок порежьте вдоль на 2-3 части. В подготовленном филе сделайте небольшие надрезы и впихните туда дольки чеснока.

3. Натрите кусок со всех сторон пряностями и солью. Я использую черный перец и орегано. Вы можете взять другие специи, которые вам больше нравятся.

Мариновать мясо надо не меньше трёх часов.

Миску накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник. В это время можно заняться другими блюдами или своими делами.

4. После того как кусок уже хорошо промариновался, упакуйте его в фольгу. Отрежьте большой лист и сложите его вдвое, чтобы был плотнее. Складывайте матовой стороной внутрь.

Помните, что сок, выделяющийся при жарке, не должен вытекать.

Положите мясо на середину, а края все заверните кверху. Таким образом, упаковка будет герметичной.

5. Предварительно нагрейте духовку до 200 грд. Отправляйте в нее блюдо и выпекайте полтора часа. За это время можно успеть сделать гарнир.

Совет для тех, кто любит мясо с румяной корочкой. За 15 минут до готовности вытянуть противень и немножко сверху развернуть упаковку.

По истечении времени вынимаем, и даем остыть прямо в фольге.

Нарезаем на кусочки, выкладываем на тарелку. Украшаем по желанию. Например, веточками укропа и петрушки. Зелень хорошо дополняет блюдо и придает ему еще больше аппетитности.

Пошаговый рецепт говядины в фольге с овощами

Есть один новый, оригинальный рецепт. Такого блюда вы еще точно не пробовали. Готовлю я говядину в духовке с луком, морковкой и сладким перцем. Если хотите, можете еще добавить больше овощей. Я делала еще с помидорами, было тоже очень вкусно.

Как приготовить такую сочную вкуснятину я сейчас подробно вам расскажу. Нет ничего сложного и продуктов потребуется немного.

  • говяжьей мякоти — 600 гр.
  • морковки — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснока — 2 зубчика
  • перец сладкий — 2 шт.
  • соевый соус — 3 ст.л.
  • мед — 1 ст.л.
  • соль и перец по вкусу

Пошаговое описание приготовления:

1. Первым делом подготовим мясо. Хорошо моем, даем стечь воде. Желательно обсушить бумажными салфетками. Потому что чем суше будет филе, тем лучше оно впитает маринад. Нарезаем на ломтики среднего размера.

2. Вторым этапом сделаем заливку. В глубокой миске смешиваем соевый соус, мед и мелко измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем и отправляем туда говядину.

Маринад должен полностью покрыть мясо.

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник. Для маринования таких небольших кусочков достаточно два часа.

3. За это время мы подготовим овощи. Порезать их можно как вам нравиться. Я люблю когда овощи держат форму после приготовления. Поэтому нарезаю не маленькими кусочками, а средними по величине. Морковку и лук кольцами.

4. Отрезаем кусок фольги нужного размера и стелим ее на противень. Поочередно выкладываем продукты. Сначала нужно положить слой овощей. Сверху на овощи куски мяса, и сверху остальные овощи. Каждый слой солим и перчим. Края фольги заворачиваем наверх, прикрывая ими блюдо. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов.

5. Выпекаем блюдо 40 минут. Выделенный сок остается в фольге и делает блюдо сочным. Пропитанное им мясо имеет необычный вкус и аромат.

Приготовьте такое блюдо на ужин своей семье. Все точно останутся довольными!

Оригинальная говядина на кости в духовке запеченная в фольге

Запеченное в духовке мясо на косточке мне нравится больше, чем жареное на гриле. Оно ещё и гораздо полезнее. А готовится достаточно быстро и просто. Сначала его надо замариновать, а потом просто завернуть в фольгу. И через час у вас вкусное, аппетитное блюдо на столе. Поэтому давайте начнем готовить, не теряя времени.

У меня несколько небольших кусочков мяса на косточке. Я их заверну в фольгу все вместе. Хотя, можно и каждый отдельно упаковать.

  • кусочки телятины на кости — 2 кг
  • перец молотый черный
  • перец душистый молотый
  • семя горчицы
  • хмели-сунели
  • соль

Каждой приправы возьмите одинаковое количество. Например, по 5 грамм.

Этапы приготовления говядины на кости:

1. Мясо нужно тщательно промыть. Обрезать лишний жир, удалить пленку. Обсушить с помощью бумажного полотенца. Для этого рецепта лучше всего подойдет молодая телятина. Она быстрее приготовится и будет более нежной.

2. В небольшой миске соединим специи. Высыпаем смесь перцев, черный перец, хмели-сунели и соль. Перемешиваем. Натираем этой смесью куски мяса со всех сторон. Складываем все кусочки в миску и закрываем. Чтобы вкус был насыщенней, нужно дать постоять некоторое время. Например, около часа. И только тогда запекать.

3. Включите духовку на прогревание до 180 градусов. Пока печь будет греться завернем мяско в двойной слой фольги.

4. Можно упаковать каждый кусочек отдельно, но вместе они будут сочнее. Герметично завернув фольгу, отправляем косточки в духовку запекаться. На запекание уйдет приблизительно около 1 часа времени.

5. Через час, если хотите подрумянить блюдо, разверните фольгу и дайте мясу чуть поджариться.

Такое горячее отлично подойдет к любому празднику. Подать его можно как отдельное блюдо, так и вместе с гарниром. На столе оно смотрится очень аппетитно. А вкус просто потрясающий!

Видео рецепт сочной и мягкой говядины в духовке большим целым куском

Если вы хотите угодить всем гостям, то приготовьте говядину по этому рецепту. Такого сочного и мягкого мяса они давно не ели. Когда я увидела этот рецепт, он мне сразу понравился. И через пару дней я опробовала это блюдо. Аромат стоял на весь дом. Рекомендую посмотреть видео, и сделать на ужин эту вкуснятину.

При выборе мяса обязательно обращайте внимание на его состояние.

Желтые жировые вкрапления, говорят о том, что эта корова была уже весьма пожилой. Для запекания в фольге, лучше выбирать между вырезкой, лопаткой или толстым краем.

В этом видео также показано, как Татьяна готовит овощи на пару. Они будут хорошим дополнением к запеченной вырезке. Вкусно и полезно!

Как приготовить говядину в фольге кусочками с картошкой

Можно сделать мясо вместе с гарниром в духовке. Вот мы и сделаем сейчас отличное жаркое. Говядина в фольге, в духовке с картошкой. Попробовав хоть один раз, вы будете его готовить постоянно.

Аппетитное мясо с овощами вполне уместно на праздничном столе. Для приготовления нам нужен простой и доступный набор продуктов.

  • говядина — 500 гр
  • картофель — 6-7 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • соевый соус — 3 ст.л.
  • соль, перец, специи — по вкусу

1. Блюдо начинайте готовить с мяса. Говяжью вырезку вымойте, удалите лишний жир и нарежьте на кусочки. Нарезайте не очень большими кусками, 5-6 см. Можете порезать брусочками. Я больше люблю кубиками.

2. Чтобы придать мясу мягкости, его необходимо замариновать в соевом соусе. Он сделает говядину мягкой и нежной. Залейте кусочки соусом и добавьте чуть-чуть перца. Можно закрыть миску крышкой или пленкой.

Солить не нужно, так как соевый соус сам по себе очень соленый.

3. Оставьте мясо в сторону на 40 минут. В это время займитесь овощами. Сначала почистите и порежьте картофель. Нарезайте как вам удобно. Я порезала кубиками, приблизительно такого размера, как и мясо.

4. Измельчите луковицу и морковь. Добавьте их в миску с картошкой. Посолите, посыпьте любимыеми приправами и хорошо перемешайте.

5. Когда мясо промаринуется, включайте нагрев духовки на 180 грд. Отрежьте большой кусок фольги и сложите вдвое. Смотрите внимательно сколько нужно отмерить, чтобы поместилось и мясо и овощи. На противень положите фольгу. В центр листа выложите подготовленную картошку с мясом. Заверните плотно и герметично.

6. Отправляйте пакет в прогретый духовой шкаф на один час. Через час достаньте, разверните верх фольги и дайте блюду ещё минут 20 подрумяниться.

Готовое кушанье переложите на блюдо и украсьте зеленью. Добавьте свежие или маринованные помидоры или огурчики и подавайте на стол. Вкусный и сытный ужин готов!

Говяжьи ребрышки в духовке с соевым соусом

В вашем холодильнике появились говяжьи ребрышки? Вы не знаете что из них приготовить? Этот рецепт отлично вам подойдет. Предлагаю запечь их в духов в соевом соусе — это просто объедение. Такое блюдо замечательно подойдет для семейного ужина или посиделок с друзьями.

  • ребра телячьи — 800 гр
  • соевый соус — 50 мл
  • семена горчицы — 2 ст. ложки
  • чеснок — 2 зубчика
  • зелень для украшения

1. Для начала моем мясо под проточной водой. Делим на порционные кусочки. Если присутствует жир и пленки удаляем.

2. Приготовим маринад. Берем глубокую миску. Наливаем в нее соевый соус и высыпаем измельченный чеснок. Складываем туда же и ребрышки. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. Для маринования потребуется около двух часов.

За это время надо перемешать ребрышки несколько раз.

3. Включаем печь на 200грд. Расстилаем на противень сложенную вдвое фольгу. На неё раскладываем аккуратно в ряд косточки и сверху выливаем весь соус. Края фольги заворачиваем, прикрывая ими мясо.

4. Помещаем противень в прогретую духовку. Приблизительно через 1 час достать и открыть края фольги. И дать кушанью поджариться ещё минут 20.

Такие запеченные ребрышки можно подать с любым гарниром. Сверху украсить измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Уверена, друзья, что теперь вы нашли для себя подходящий рецепт. А я прощаюсь с вами до новых вкусных встреч. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Если вам понравились рецепты, нажмите на кнопочки соцсетей и статья сохранится на вашей страничке!

Нежное, вкусное и пикантное мясо можно приготовить множеством разнообразных способов, но лучше всего филе получается запеченное. У каждой хозяйки обязательно найдется свой излюбленный рецепт , а тем, кто еще неуверенно чувствует себя на кухне, пригодятся полезные советы.

Как запечь мясо в фольге

Хотя запекать мясо в фольге для опытного повара легко и просто, часто результат вовсе не соответствует ожиданиям: кусок мяса в фольге в духовке не прожаривается или, напротив, получается сухим, твердым. Чтобы такого казуса с вами не случилось, покупайте ошеек, лопаточную часть, вырезку или окорок, а часть с большим количеством прожилок пустите на суп или жаркое. Если хотите запечь цельный кусок, обязательно сначала несколько часов промаринуйте филе.

Сколько запекать свинину­

Длительность приготовления мяса в фольге в духовке зависит сразу от нескольких факторов:

  • функционала духовки;
  • размера кусочка,
  • наличия дополнительных ингредиентов (маринад, овощи и т.д.).

Например, свинина, нашпигованная по формату гармошки будет готовиться около полутора часов при 200 градусах. Небольшие порционные стейки с овощами запекутся уже за 30 минут. Готовность удобно проверять ножом: если на месте прокола появился прозрачный сок, блюдо можно вынимать. В большинстве рецептов точно указано, сколько запекать свинину в фольге, однако вы можете ориентироваться на средние показатели: килограмму филе требуется около часа времени.

Рецепт мяса в духовке в фольге

Многие думают, что запекание мяса в фольге – процесс кропотливый, хлопотный и долгий. Однако нужно лишь правильно выбрать кусок свинины или телятины, а затем подобрать пошаговый рецепт запеченного мяса в духовке в фольге с фото инструкциями. Такие советы выручают новичков, которые теряются, не зная, как приготовить свинину или говядину. Сделайте несколько разных блюд, поэкспериментируйте с размером кусков, а потом решите, что вам больше нравится.

Свинина запеченная

Запекать мясо в фольге с минимумом приправ – самый простой вариант на праздничный стол или сытный семейный обед. Новичкам профессионалы рекомендуют освоить технику запекания, начиная с простейших вариантов, а уже потом экспериментировать, добавляя дополнительные компоненты.

  • шейка – 2 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • приправы.
  1. На мясе сделаем небольшие надрезы, каждый нашпигуем чесноком. Оботрем шейку ароматными травами. Оставим на пару часов.
  2. Запекаться свинина в духовке в фольге будет при 170°С около 2 часов. Если хотите получить красивую корочку, то за 15 минут до конца готовки откройте фольгу.

Говядина­

Для того, чтобы сделать вкусный мясной ужин, идеально подойдет говядина. Многие считают вырезку весьма капризной, однако при правильной обработке куска и соблюдении основных правил запекания и маринования говяжье или телячье мясо в фольге в духовке получится вкусным и ароматным.

  • вырезка – 2 кг;
  • крупномолотый черный перец – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • лук – 4 шт.;
  • куриный бульон – 2 ст.;
  • сухое красное вино – 1 ст.
  1. Чтобы запечь говядину в фольге, смешайте масло, перец с солью. Смажьте полученным соусом кусок
  2. Оберните его фольгой и отправьте в печь на 60-90 минут.
  3. Растопите масло, добавьте мелко нарезанный лук.
  4. После того, как лук станет золотистым, влейте бульон, красное вино и дайте закипеть.
  5. Варите подливу 10-15 минут: она должна вдвое уменьшится в объеме.
  6. Готовое мясо нарежьте ломтиками, сверху полейте соусом.

Телятина­

Филе молодого теленка – самый ценный продукт, который отличается особенной нежностью и мягкостью. Если в вашем распоряжении есть кусок вырезки, и вы не знаете, как приготовить телятину, попробуйте запечь целиком. Получится блюдо, очень похожее на домашнюю буженину, но гораздо сочнее и аппетитнее (как на фото). Его можно есть в холодном виде.

  • вырезка – 1 кг;
  • чеснок – 3 дольки;
  • горчица – 1 ст. л.
  1. Соединяем горчицу, прессованный чеснок, приправы.
  2. Равномерно покрываем ароматной смесью вырезку. Убираем на нижнюю полку холодильника мариноваться на час.
  3. На фольгу выкладываем филе и заворачиваем.
  4. Чтобы запечь телятину в духовке в фольге, установите температуру 220°С. Вам потребуется 40-60 минут.

Свинина с картошкой

Если вам нужен порционный обед человек, не обязательно запекать целый кусок буженины или окорока. Можно заранее нарезать и запечь каждый стейк отдельно. Пошаговый рецепт напоминает знакомое мясо по-французски (как на фото), но отличается результатом. Мясо в фольге с картошкой пропитывается всеми ароматами пряностей и соком благодаря герметичности конверта.

  • мякоть свинины – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картошка – 4 шт.;
  • сметана – ½ ст.;
  • лук – 1 головка;
  • сыр – ½ ст.
  1. Порежьте мякоть на отбивные, затем натрите их специями.
  2. Очищенный картофель с луком нарежьте тонкими полукольцами, а морковь крупно натрите.
  3. На лист фольги уложите картофель, затем свиной стейк. Накройте его шапкой из овощей.
  4. Посыпьте каждую заготовку тертым сыром, плотно заверните. Выпекайте час при температуре 180 °С.

Мясо с овощами

Этот рецепт мяса в фольге в духовке особенно популярен, ведь здесь вырезка выступает не как главный ингредиент, а как добавка к гарниру. Когда нет времени возиться еще с отвариванием крупы для каши, готовить макароны или толочь картошку, можно нарезать овощи кубиками, добавить к свинине и получить полноценный обед для всей семьи. В холодное время года попробуйте сделать мясо в духовке в фольге с овощами, используя готовые замороженные смеси из супермаркета.

  • цуккини – 500 г;
  • томаты – 5 шт.;
  • лук – 3 головки;
  • картофель – 4 корнеплода;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • вырезка – 500 г;
  • яблоко – 1 шт.
  1. Нарежем вырезку и овощи небольшими кубиками.
  2. Яблоки освободим от кожуры и крупно перетрем на терке. Если вы не любите сладковатый привкус, от этого компонента можно отказаться.
  3. На листы фольги выложим приправленные овощи с мясным филе, сверху украсим яблоками.
  4. Каждую заготовку слегка сбрызнем подсолнечным маслом, а затем завернем. Запекаем полчаса.

Буженина

Впервые о буженине люди узнали еще 400 лет тому назад, но тогда это блюдо подавалось только к царскому столу. Сегодня тонкости рецептуры знакомы многим. Запеченный кусочек мяса в духовке в фольге подойдет, если вы хотите подать мясную нарезку, или просто пригодится для изготовления вкусных бутербродов. Поскольку буженина из свинины в фольге в меру жирная, она подойдет и как закуска к крепким спиртным напиткам.

  • лопатка – 2, 5 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • темное пиво – 1 л.
  1. Разделайте лопатку: удалите кости, жилы и лишний жир.
  2. Перетрите все специи так, чтобы на выходе получилась столовая ложка приправ.
  3. Острым ножом сделайте проколы по всей филенке, положите туда по зубчику чеснока.
  4. Натрите кусочек свинины специями, запакуйте пленкой и уберите для сухого маринования на 3 часа.
  5. Затем на 12 часов залейте маринад из темного пива так, чтобы жидкость полностью покрыла кусок. После этого заверните свининку в фольгу (матовой стороной внутрь) и отправьте томиться на 3 часа.

Рулет из свинины

Хотите удивить приглашенных гостей или порадовать близких новым блюдом? Тогда узнайте, как сделать рулеты из свинины в фольге, которые можно разнообразить грибами, овощами гриль, кашами или толченой картошкой. Если вы хотите, чтобы готовое блюдо можно было есть и в холодном виде (например, на бутербродах), для начинки используйте каперсы, козий сыр, сухофрукты.

  • ошеек – 800 г;
  • грибы – 300 г;
  • морковка – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • кетчуп – 1 ст. л.
  1. Отбиваем свинину так, чтобы получится в меру тонкий пласт.
  2. Грибы мелко режем, пассируем с остальными овощами.
  3. Выкладываем начинку на отбивные и заворачиваем, фиксируем рулет нитками.
  4. Плотно заворачиваем фольгой, перекладываем на дно антипригарной формы. Запекаем в течение часа.

Окорок свиной­

Если вы решили приготовить жирный свиной окорок запеченный в фольге, ни в коем случае не снимайте с него кожу! Это главное правило блюда – шкура не дает мясу засохнуть в духовке, кроме того, она выглядит очень нарядно, смазанная маринадом из горчицы и пива (как на фото). Время запекания зависит от веса окорока: вам потребуется примерно час на один килограмм. Если вы хотите повторить традиционный чешский или немецкий рецепт, нашпигуйте свинину чесноком, лавровым листом, перцем или яблоками.

  • окорок – 500-800 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • темное пиво – 1 ст.
  1. Натираем окорок пряностями.Заливаем темным пивом и оставляем на два часа.
  2. Овощи режем полукольцами.
  3. На металлический лист (лучше заранее сложить вдвое) сначала выкладываем овощи, затем ножку кожей вверх.
  4. Заворачиваем края фольги.
  5. Перекладываем заготовку на антипригарную форму и запекаем при 220 градусах. За 10 минут до конца разворачиваем сверток и даем еде немного подрумяниться.

Говядина с овощами

Духовая говядина с томатами, картофелем, перчиком и тертым сыром получается очень вкусная. Однако если вы не знаете алгоритм, используйте базовый рецепт. Его можно менять, например, заранее замариновать овощи соевым соусом или нашпиговать вырезку дольками чеснока. Главное, чтобы мясо в фольге в духовке успело пропитаться ароматами овощей и специй, получилось вкусным, аппетитным, сочным.

  • говядина – 500 г;
  • картошка – 4 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • сыр – ½ ст.
  1. Перед тем, как запечь говядину в фольге, нарезаем колечками лук. Замаринуем его в смеси кипятка и уксуса.
  2. Кусочки мяса приправляем специями и майонезом.
  3. Режем томаты и болгарский перец колечками, а картофель кубиками.
  4. На металлический лист выкладываем сначала все овощи, затем говядину, сверху маринованный лук, тертый сыр.
  5. Плотно закрываем края, перекладываем заготовки на противень.
  6. Готовим блюдо час при температуре 180 градусов.

Мясо куском­

Запечь мясо цельным куском всегда выгодно. При необходимости его можно подать к столу как основное блюдо (только не забудьте дополнительно сделать соус!) или же охладить, нарезать тонкими пластинками и подавать на бутерброды. Вы можете варьировать рецепты, выбирая начинку или маринад по настроению.

  • шея – 3 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук – 1 шт.;
  • бульон – 2 ст.;
  • красное вино – 1 ст.;
  • чернослив и курага – по ½ ст.;
  1. С помощью мелкой терки натираем 1 ½ ст. л. лимонной цедры.
  2. Из мякоти лимона выжимаем 1 ст. л. сока. Смешиваем с тертым чесноком, оливковым маслом и специями.
  3. Обмазываем полученным соусом кусок свинины. Оборачиваем фольгой.
  4. Запечь свинину в духовке в фольге куском необходимо при 200°С около полутора часов.
  5. За полчаса до готовности займемся приготовлением соуса. Мелко нарежем лук, пассируем его до золотистого цвета. Вливаем к луку бульон, красное вино, кладем кусочки сухофруктов, доводим все до кипения.
  6. Запеченый кусок разрезаем на стейки, поливаем соусом.

Запеченное мясо в духовке в фольге – секреты приготовления

Хотя приготовление буженины считается не сложным делом, любой хозяйке полезно знать секреты, благодаря которым запеченое мясо в фольге в духовке получится особенно вкусным:

  • Чтобы запекание мяса в фольге прошло удачно, алюминиевая подкладка обязательно должна быть целой, без дефектов, и хорошего качества.
  • Выделившийся сок можно использовать как дополнительную подливу.
  • Прогрейте духовой шкаф, прежде чем ставить туда жаркое, иначе оно пересохнет.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Свинина, запеченная в фольге в духовке: рецепты с фото пошагово

30 сентября 2017 6381 просмотров

Если вы считаете, что уже знаете вкус этого блюда, вы ошибаетесь, ведь еще не попробовали то, что по-настоящему вкусно. Вы сможете сделать это только тогда, когда купите все, что мы прописали вам в рецептах.

Выбор продуктов и общие принципы приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно выбирать для него правильные продукты. Что имеется в виду? Качественное мясо, которое обязательно свежее и вкусное.

Сразу обращайте внимание на цвет продукта, который должен быть розовым. Поверхность должна быть влажной, но не сухой и не скользкой. Не должно быть пятен, переливов в другие оттенки и цвета.

Аромат должен быть приятным, не должны присутствовать запахи специй или пряностей. Такой аромат говорит о том, что мясо пытались сделать привлекательным на запах, убрав тухлость.

Оттенок всегда означает возраст животного и это касается не только свиней. Чем темнее цвет, тем старше было животное и, конечно, старое мясо будет долго готовиться. Так что для приготовления нежного блюда лучше выбирать более светлый цвет, но, естественно, в пределах нормы.

Для того, чтобы купить свежее, охлажденное мясо, его придется пощупать. Продавец обязательно должен предоставлять такую возможность. При надавливании мясо должно сразу же принимать свою изначальную форму. Если же ему нужно на это несколько секунд, будьте уверены, что продукт уже замораживался неизвестное количество раз.

Свинина запеченная в фольге в духовке

Ингредиенты Количество
чеснок — 5 кусочков
майонез — 30 мл
масло — 15 мл
специи — 20 г
свинина — 900 г
черный перец — 3 щепоти
розмарин — 1 ветка
соль — 10 г
лист лавра — 2 шт

Время приготовления

135 минут

калорийность на 100 грамм

272 Ккал


Самый классический рецепт, как и всегда, будет первым. Это для тех, кто любит стандартные сочетания без всяких там экспериментов. Вкусно и просто!

Как приготовить:

  1. Для такого блюда понадобится цельный кусок мяса, который необходимо промыть и зачистить по желанию – кто-то специально оставляет жирные прослойки;
  2. Далее его обсушить и надрезать в нескольких местах острым ножом;
  3. Чеснок почистить, разрезать каждую дольку пополам, но вдоль;
  4. Это нужно для того, чтобы вытащить сердцевины;
  5. Далее половинки покрошить давкой для чеснока;
  6. Мясо натереть перцем и солью, измельченным лавром, чесноком и любимыми специями;
  7. Розмарин сполоснуть и покрошить, дополнить им свинину;
  8. Смазать все это майонезом массажными движениями и поместить в плотно закрывающийся контейнер или хотя бы в кастрюлю с крышкой;
  9. Убрать в холодильник для маринования – можно на несколько часов, а можно на сутки;
  10. После этого завернуть свинину в фольгу, плотно закрыть везде, чтобы не вытекал сок;
  11. Поместить на противень или в форму и убрать в прогретый до 210 градусов шкаф;
  12. Запекать тридцать минут, затем убавить температуру до 190 по Цельсию;
  13. Готовить еще один час, после чего вынуть и разрезать фольгу сверху;
  14. Снова убрать, но в этот раз всего на двадцать минут, чтобы получить румяную корочку.

Совет: еще один способ получения румяной корочки – смазать мясо медом, но будьте готовы, что он отдаст еще и свою сладость.

Рецепт свинины в фольге, запеченной в духовке кусочками

Этот рецепт тоже достаточно простой, но рассчитан сразу на красивую, порционную подачу. Потому если вы ждете гостей, он вам подходит.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
свинина 1200 г
специи 15 г
зернистая горчица 30 мл
масло 40 мл
лук 2 шт

Сколько по времени – 1 час и 25 минут + маринование.

Какова калорийность – 248 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо сполоснуть и, как обычно, зачистить по желанию;
  2. Нарезать его кусками желаемого размера и сложить в миску;
  3. Луку снять «упаковку» и вымыть, нарезать головки перьями;
  4. Добавить к нему горчицу, хорошо перемешать;
  5. Дополнить массу специями, влить немного масла, посолить;
  6. Соединить ингредиенты для получения маринада;
  7. Вылить его на свинину и хорошо обмять кусочки руками, чтобы все равномерно распределить;
  8. Лист фольги сложить двойным слоем и выложить на него мясо;
  9. Сверху поместить второй, так же сложенный лист и закрепить края с нижним;
  10. Оставить на один час, а затем поместить на такое же время в горячую духовку;
  11. Ее температура к тому времени должна достигать 200 градусов.

Совет: если у вас не получается закрепить края фольги вместе, вы можете использовать всего один лист. Для этого выложить мясо на фольгу и дальше раскатать рулон, чтобы прикрыть им мясо.

Ароматная свинина в фольге в апельсиновом маринаде

Это рецепт уже больше подойдет для гурманов, так как в конце блюдо имеет довольно необычный вкус, так сказать, на любителя. Конечно, это безумно вкусно, стоит попробовать, но, к сожалению, не все приветствуют такие эксперименты.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лук 1 головка
апельсин 1 шт
чеснок 2 ломтика
мясо 1600 г
острая горчица 15 г
лимон ½ шт

Сколько по времени – 2 часа и 30 минут.

Какова калорийность – 226 калорий.

Как приготовить:

  1. Апельсин вымыть и разрезать его пополам;
  2. Из обеих половинок выдавить сок прямо в миску;
  3. Так же поступить и с половинкой лимона;
  4. Чеснок почистить, нарезать его на пластинки;
  5. Луку снять корочку и сполоснуть, покрошить кухонным топориком;
  6. Свинину сполоснуть, зачистить ее, если есть желание;
  7. Поместить в миску и добавить чеснок, лук, сок апельсина и лимона, горчицу и специи по вкусу;
  8. Далее все это необходимо обмять руками, чтобы пропитать свинину в полной мере;
  9. Переложить всею массу в пакет или рукав для запекания, завернуть и обмять;
  10. Убрать в холодильник на сутки для максимально тщательного маринования;
  11. Раз в несколько часов можно доставать мясо и обминать его;
  12. Когда пройдет время, укрыть форму или противень фольгой и выложить туда массу из холодильника;
  13. Завернуть фольгу аккуратно, чтобы не порвать и так, чтобы нигде не было дырок;
  14. На полкило веса мясо запекать полчаса, а затем еще 25 минут. То есть, если кусок весил один килограмм, то запекается всего один час, если же три килограмма, то три часа + соответственно, еще двадцать пять минут;
  15. За пять минут до конца приготовления заглянуть в духовой шкаф и раскрыть фольгу, чтобы свинина подрумянилась;
  16. Затем мясо переложить на блюдо и прикрыть фольгой;
  17. Пока оно немного остывает, перелить из противня маринад в блендер;
  18. Перебить в соус и подавать к мясу.

Совет: в качестве сока можно использовать и покупной продукт.

Изысканная свинина в фольге по-итальянски

Возможно, кто-то скажет, что блюдо по вкусу ничем не отличается от классического варианта. Но если вы когда-то пробовали настоящие итальянские травы, вы поймете разницу с первого укуса. Особо придирчивым гостям можно подать к блюду бокал белого сухого, но итальянского.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
чеснок 3 кусочка
томаты 550 г
прованские травы 20 г
свиная шея 2200 г
масло оливы 20 мл

Сколько по времени – 2 часа и 15 минут.

Какова калорийность – 112 калорий.

Как приготовить:

  1. Шею промыть, по желанию зачистить его и затем обсушить;
  2. Сделать на мясе надрезы такого размера, чтобы потом вы могли «дорезать» их и подать блюдо порционно;
  3. Чеснок почистить и покрошить его слайсами;
  4. Томаты вымыть, удалить зеленые части и порезать кольцами;
  5. Расстелить лист фольги и смазать его оливковым маслом;
  6. Равномерно присыпать половиной трав и другими специями по вкусу,
  7. Выложить сверху мясо и в надрезы положить кусочки чеснока и помидор;
  8. Сверху свинину тоже усыпать травами и специями;
  9. Упаковать свинину в фольгу и поместить в противень;
  10. Запекать при 180 по Цельсию примерно два часа.

Совет: для еще более «итальянского» вкуса и аромата на мясо можно положить ветку базилика и розмарина, запечь вместе с ними.

Сочная свинина в фольге с изюмом и морковкой

Еще один вкусный эксперимент, который можно смело проводить с запечным мясом. Добавьте еще сухофруктов по вкусу, чтобы «закончить» ваше особенное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лук 1 головка
специи 20 г
морковка 2 шт
листы лавра 1 шт
масло оливы 15 мл
чесночная соль 5 г
мясо 550 г
черный перец 5 г
изюм 30 г

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 158 калорий.

Как приготовить:

  1. Цельный кусок свинины поместить на большую разделочную доску и разрезать вдоль, но не до конца, чтобы в результате получить «книжечку»;
  2. Промыть мясо, по желанию можно зачистить его;
  3. Обсушить и отбить его немного с внутренней стороны;
  4. Натереть специями вручную, также солью и черным перцем;
  5. Морковь почистить и сполоснуть, поместить ее на мясо целиком;
  6. Туда же поставить лавровый лист, рассыпать изюм и завернуть свинину так, чтобы данные компоненты оказались внутри;
  7. Луку снять корочку и нарезать полукольцами;
  8. Разложить лист фольги, сверху на него половину измельченного лука;
  9. Далее положить мясо и сверху остатки лука, сбрызнуть маслом;
  10. Завернуть края фольги так, чтобы не выходил ни пар, ни сок от мяса;
  11. Поместить в духовой шкаф на один час при 190 градусах.

Совет: лук можно измельчать не только полукольцами, это может быть абсолютно любой размер или форма, который вам по вкусу.

Интересные советы

  1. Вы можете использовать для маринада соевый соус. Он придаст блюду более необычный аромат. Но в таком случае не забудьте исключить соль, иначе блюдо будет пересолено и как результат – испорчено;
  2. Для получения красивой, румяной и где-то даже хрустящей корочки, нужно вытащить мясо из духовки за несколько (10-15) минут до конца приготовления и разорвать фольгу. Тогда в этом месте вы получите то, чего хотите. Еще один проверенный метод – смазать при этом мясо смесью масла и меда. Конечно, он отдаст свою сладость, но это будет вкусно;
  3. Чтобы свинина получилась безумно ароматной, можно положить на ее поверхность веточку какой-то пряной травы. К примеру, это может быть розмарин, тимьян, базилик и так далее.

Такое блюдо подойдет не только для семейного обеда или ужина. Его можно подать и гостям, так как это настолько вкусно, что они будут в восторге и не уйдет без добавки. Не верите? Проверьте на себе, чтобы убедиться в этом.

Свинина, запеченная в фольге | Мои любимые рецепты

Мои мужчины очень любят мясные блюда, поэтому готовлю мясо часто и по самым разным рецептам. Блюдо, которым решила побаловать сегодня, готовится без особых хлопот. Кусок замаринованного заранее мяса заворачивается в фольгу и запекается в духовке до готовности. По этому рецепту можно запекать практически любое мясо — свиные ребрышки, шею или корейку. Подходит также лопатка или задняя часть. Лучше использовать не жирные куски мяса, но желательно, чтобы на нем присутствовала хотя бы небольшая прослойка жира, тогда мясо получится более сочным. Мясо лучше замариновать заранее, тогда оно будет еще ароматнее и нежнее. Такая запеченная свинина вкусная, как в горячем, так и в холодном виде. Мне больше нравится – в холодном, она хорошо режется, не крошится.

Для приготовления свинины, запеченной в фольге, нам потребуется:

  • 1,5 кг свиного мяса
  • Специи для свинины
  • Чеснок
  • Соль
  • Лавровый листок


Чеснок чистим, разрезаем на дольки.

В мясе делаем небольшие надрезы и вставляем туда кусочки чеснока.

Натираем мясо специями и солью и ставим в холодильник на несколько часов.

На фольгу выкладываем несколько долек чеснока, лавровый листок и ложим наше замаринованное мясо.

Заворачиваем фольгу конвертиком и укладываем на противень.

Запекаем свинину в хорошо прогретой духовке первые 30 минут при температуре 200-220 градусов, а потом уменьшаем температуру до 180- 190 градусов. (это для моей духовки).

Время и температура запекания свинины могут изменяться в зависимости от особенностей духовки.

Когда мясо будет готово, открываем фольгу и даем мясу запечься до хрустящей корочки. Можно подержать несколько минут под грилем.

Наша свинина, запеченная в фольге готова.

Даем мясу остыть, и нарезаем тонкими кусочками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Pot Roast in Foil Recipe

Ну, после прочтения всех обзоров этого рецепта, я решил попробовать это для моей первой попытки жаркого … и оно того стоило! Я сделал несколько изменений … использовал жаркое из филе, использовал пакет для запекания вместо фольги, использовал специи для растирания мяса, использовал 2 банки супа и добавил в смесь супа с луком несколько полезных доз вустера. соус … добавил несколько четвертинков красного картофеля, пару маленьких луковиц … запеченных при температуре 325 в течение полных 4 часов, и это был ОГРОМНЫЙ ХИТ! Мясо получилось таким нежным, сочным и ароматным…и подливка была не из этого мира, используйте 2 банки супа для дополнительной подливки, вы не пожалеете! Спасибо за отличный рецепт Линн!

Это ОТЛИЧНО! Однако я внес некоторые изменения. Поскольку у меня была встреча, и я не был дома к обеду, мне нужно было приготовить еду за одну … Я использовал мешок для духовки внутри формы 9 X 13 дюймов, покрытой 1 столовой ложкой муки. Я поставил жаркое внутри пакета и покрыл его примерно 1/4 стакана соуса для стейков Lea & Perrins.Я смешал 2 банки грибного супа (вместо 1) с сухой смесью лукового супа, выложил ложкой и похлопал по жареному.Затем я кладу 6 очищенных картофелин с 1/4 стакана и много молодой моркови вокруг жаркого. Я закрыл сумку, следуя инструкциям, прилагаемым к пакетам. Я запекал его при 325 градусах 2 3/4 часа. Овощи были идеальными, а мясо нежным. Соус был УДИВИТЕЛЬНЫМ! Моей семье он очень понравился, и мне это ОЧЕНЬ понравилось, хотя мне приходилось есть его разогретым! Спасибо, Линн, за отличный рецепт!

Ой, как хорошо было! Кроме того, приготовить его было очень и очень просто. Моему мужу это понравилось, и я три дня ела остатки, пока его не было в городе.Я добавил сладкий лук, картофель и морковь вокруг жаркого внутри фольги, а также удвоил рецепт соуса, как рекомендовали другие. Кроме того, я не готовил его столько, сколько было рекомендовано, только до тех пор, пока термометр для мяса не зафиксировал подходящую температуру для говядины средней прожарки. Получилось очень нежно! Моя фольга, по-видимому, была недостаточно плотной, чтобы удерживать все соки, но в конечном итоге это было хорошо, так как более жидкие соки, которые вышли, были идеальным дополнением к говядине (почти как au jus), в то время как мы думали более густая подливка превосходно подходила для поливания овощей.Это ОПРЕДЕЛЕННЫЙ хранитель, и я не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

Ням! Мой муж сказал мне, что я могу делать это каждое воскресенье! Замечу только одно — не солите мясо ошибочно. С солью в суповой смеси она вам точно не понадобится.

Чтобы сделать это 5-звездочный рецепт, используйте 2 банки супа, добавьте в смесь 1/2 столовой ложки хрена, немного вустерского соуса и столовую ложку соуса для стейков. Следуйте остальным, как указано. Ух ты!

Это было действительно хорошо.Я не клал его в упаковку из фольги, как сказано в инструкции, вместо этого я просто положил его в свою кастрюлю 9X13 и плотно накрыл фольгой. Я добавила жемчужный лук, морковь и грибы. Я добавил в суповую смесь примерно 3/4 красного вина. Я получил много соуса, он был немного жидким, но сгущенным кукурузным крахмалом. Я запекал его около 2,5 часов, он был очень нежным.

Если бы я мог дать рецепту больше 5 звезд, я бы поставил. Это замечательно. Я давно искал рецепт хорошего жаркого.Мой семилетний ребенок проглотил это, и мой муж сказал, что это было лучшее жаркое, которое он когда-либо ел. Очень рекомендую этот рецепт, вы не пожалеете.

Это было фантастическое жаркое! Я добавил в смесь две банки грибного супа и немного красного вина, чтобы было много соуса. Также я прорезал отверстие в верхней части круглого и положил зубчик чеснока, чтобы он придал мясу аромат. Вкусные!

Я попробовала немного изменить это, использовав грибной крем с жареным чесночным супом. Мы пытались найти рецепт жаркого, который всем нам понравился, и это первый рецепт! Вкусно и просто! Я также использовал этот рецепт для жаркого из свинины, но использовал крем из курицы и грибного супа и смесь сухого супа с травами.Единственное замечание по поводу приготовления его со свининой — я бы рекомендовал использовать суп с низким содержанием натрия, потому что он может быть довольно соленым.

Мне показалось, что вкус обычный. Я предлагаю рецепт жаркого в горшочке Альтона Брауна с луком, чесноком, изюмом, оливками и бальзамическим уксусом. Погуглите!

Запеченный в фольге лондонский бройл со сладким перцем и луком # рецепт + кукурузный хлеб на сковороде — Куриное гнездо

Иногда хочется просто бросить ужин в духовку, установить таймер и покончить с этим.

Рецепт стейка , запеченного в фольге , идеально подходит для тех вечеров, когда совсем не хочется готовить.Ваша семья будет думать, что вы все это спланировали, когда на самом деле вы просто собрали несколько предметов из кладовой и подали их. Мое любимое блюдо :).

Все, что вам нужно для начала, — это большой сочный кусок говядины — нам нравится использовать лондонский бройл, он всегда получается восхитительно нежным.

Положите мясо на большой двойной слой алюминиевой фольги {или используйте толстую фольгу} . Приправить свежим треснувшим черным перцем и морской солью. Посыпать стейк нарезанным красным перцем и луком.

Посыпьте один пакет сухой луковой суповой смесью {или грибной суповой смесью} поверх мяса и овощей.

Полейте 2–3 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима поверх лукового супа, стейка и овощей.

* Ой! Я забыл сказать вам, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, прежде чем начинать!

Положите один слой фольги поверх приготовленного мяса. Сложите все четыре края нижней и верхней фольги вместе, чтобы образовался свободный пакет вокруг мяса и овощей.Если вам нравится запеченный картофель с мясом, потрите несколько картофелин и выложите их на сковороду вокруг пакета из фольги. Поставить в духовку и установить таймер на 50 минут.

Когда на таймере останется 25 минут, растопите половину палки настоящего сливочного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне. Выключите горелку.

Вылейте одну упаковку приготовленной смеси для кукурузного хлеба Jiffy в горячую сковороду. Осторожно разложите немного (не обязательно доходить до краев) .

Когда на таймере останется 20 минут, добавьте сковороду на верхнюю решетку духовки, чтобы она была приготовлена ​​одновременно с приготовлением стейка из фольги. Когда будет готов, кукурузный хлеб подрумянится по краям.

Когда срабатывает таймер. Достаньте все из духовки. Осторожно разверните задний угол фольги, чтобы вышел пар. Раскройте и нарежьте мясо ломтиками 1/2 дюйма. Подавать с ложкой перца, лука и подливки, скопившейся на дне фольги — так вкусно !!

Вашему кукурузному хлебу даже не понадобится масло, он уже впитал все растопленное добро во время выпечки!

Лондонский бройл, запеченный в фольге, сладкий перец и лук

Лондонский бройл, запеченный в пакете из фольги со сладким перцем и луком до готовности вилки — никакого беспорядка!

Автор: Henrietta @ ahensnest.com

Тип рецепта: Основной

Количество порций: 4 — 6

Ингредиенты

  • 1½ — 2 фунта London Broil (или аналогичный кусок мяса)
  • свежий перец
  • морская соль
  • 1 сухая смесь лукового супа в конверте
  • 1 большой сладкий красный перец, нарезанный на кусочки
  • 1 маленькая луковица, нарезанная ломтиками
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

также необходимы

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Поместите большой лист прочной алюминиевой фольги на противень.Выложите стейк в центр фольги.
  3. Приправить мясо солью и перцем по вкусу.
  4. Добавьте перец и лук поверх мяса и посыпьте всю смесь лукового супа.
  5. Полейте суповую смесь оливковым маслом.
  6. Накройте мясо еще одним слоем алюминиевой фольги. Загните края, чтобы получился неплотный пакет.
  7. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 50 минут, чтобы получить хорошо прожаренный стейк.
  8. Нарежьте стейк и подавайте с ложкой перца, лука и подливки.

Банкноты

— вместо лука можно использовать сухую грибную суповую смесь.
— запекать рядом с пакетом несколько картофелин и подавать со сливочным маслом и сметаной.
— испечь коробку кукурузной смеси на чугунной сковороде одновременно для полноценного обеда.

2.2.1

Чесночный стейк и картофельная фольга —

ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ЭТО ОЗНАЧАЕТ, ЧТО БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ РАСХОДОВ Я МОГУ ЗАРАБОТАТЬ НЕБОЛЬШУЮ КОМИССИЮ, ЕСЛИ ВЫ НАЖМИТЕ И СДЕЛАЕТЕ ПОКУПКУ.ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЕ ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ ЗДЕСЬ .

Чесночный стейк и картофельная фольга в упаковке

У меня под рукой был стейк, и я не совсем понимал, что с ним делать, поэтому подумал, что сейчас самое время попробовать рецепт чесночного стейка и пакетов из картофельной фольги, которые я давно присматривал. Они вышли такими красивыми, нежными, и у меня в животе закрутилось.

Похожие сообщения:

Стейк — одна из тех вещей, которые я хочу заказать, когда мы едим куда-нибудь всей семьей, но это просто смехотворно дорого.Часто я обнаруживаю, что не могу оправдать оплату от 25 до 30 долларов за стейк, который подается с картофелем. Кроме того, есть глупая практика оплаты других дополнений, таких как грибы, подливка или что-то еще.

В последний раз я ел стейк вне дома, когда мы с Уэйном пошли в паб, чтобы посмотреть игру. Дети были в доме своей бабушки на ночевку, и я оправдывал расходы, полагая, что если бы дети были с нами, мы бы заплатили намного больше.Уэйн добавил к этой мысли, сказав, что никто никогда не попадал на Небеса, и его поздравили и сказали… 28 октября года (вставить сюда) вы сэкономили 10 долларов, не заказав стейк. Я сдался.

Эти пакеты с чесночным стейком и картофельной фольгой было легко приготовить. Мне нравится простота хорошего стейка. Все, что вам нужно, это хороший кусок мяса с солью и перцем на горячем гриле, и все это хорошо.

Дети не любят мясо, но им это понравилось.Помогло то, что там была картошка. Картофель всегда пользуется успехом, независимо от способа приготовления.

Вы можете готовить стейк, как только он запечется. Но я предпочитаю свой стейк с небольшим количеством угля. Я думаю, это раскрывает весь вкус. Так что я распаковал пачки и сунул его под решетку еще на 5 минут при высокой температуре. Результат? Красивые, нежные и сочные кусочки стейка и чесночный картофель. Мммм.

Хотел бы я сделать снимок получше, но мне нужно было заняться делом и покопаться.Вы только посмотрите на это.

За кулисами: Уэйн раздувал пар, чтобы он не запотел на линзе моей камеры — LOL !!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • • 1 кг стейка на выбор, нарезанный на кусочки размером 2 1/2 дюйма
  • • 1 кг небольшого картофеля, картофель с золотистой или красной кожурой юкона, разрезанный на четвертинки (или нарезанный на кусочки размером 1 дюйм) и пропаренный
  • • 1 чайная ложка соли (по вкусу)
  • • 1/4 чайной ложки перца (по вкусу)
  • • 1-2 столовые ложки измельченного чеснока
  • • 2 чайные ложки лукового порошка
  • • 3 ч. Л. Смеси сушеных трав
  • • 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

  1. Отварить картофель в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.Слейте воду и встряхните / бросьте в кастрюлю с закрытой крышкой, чтобы края стали шероховатыми.
  2. В большой миске смешайте стейк, картофель, соль и перец, чеснок, зелень и оливковое масло. Перемешайте, пока не смешано.
  3. Разделите стейк и картофель на четыре листа фольги размером 12 на 12 дюймов и плотно заверните. Выложите пакеты в сковороду закрытой стороной вверх.
  4. Выпекайте при температуре 218 градусов Цельсия 20-25 минут, пока стейк не прожарится.
  5. Осторожно откройте пакеты из фольги, чтобы обнажить стейк и картофель.Верните обратно в духовку и жарьте на сильном огне еще 5 минут, чтобы стейки стали хорошо обугленными.
  6. Подавайте сразу с гарниром и / или булочками на выбор.

Банкноты

  1. Пропаривание картофеля — важный шаг, иначе вы можете получить недостаточно прожаренный картофель. Картофель должен быть меньше кусков стейка.
  2. Если вы не хотите упаковывать стейки в отдельные упаковки, вы можете просто бросить партию в форму, пригодную для духовки, и накрыть ее фольгой.
* Этот рецепт адаптирован по вкусу моей семьи. Здесь вы можете получить оригинальный рецепт.

Магазин для ваших нужд

Электрический бездымный гриль для жарки в помещении

КУПИТЬ ГРИЛЬ

Профессиональное чистящее средство для духовки и гриля — 6 шт. В упаковке

КУПИТЬ НАБОР ОЧИСТИТЕЛЕЙ ДЛЯ ДУХОВКИ

Нравится:

Нравится Загрузка …

Вам тоже могут понравиться

Поделитесь этим постом с друзьями ♥

Стейк Фахитас из фольги Ужин (в духовке или гриле)

Эти пакеты из фольги для стейка фахита можно приготовить в духовке или на гриле. может фиеста в любую ночь, а не только на Cinco De Mayo!

С понедельником, друзья! Для тех из вас, кому интересно, что я выполнил свою цель на один уик-энд в эти выходные, я установил свою электронную фоторамку, которую я получил на Рождество.Лучше поздно, чем никогда! Цель следующих выходных? Эти восхитительные фахитас + маргарита, потому что это Cinco De Mayo! Один гол за выходные, всего один гол!

По-видимому, я люблю праздники, когда страны празднуют свою независимость, моя страна или нет. Мой любимый праздник? Мой день рождения. Нарристический? Может быть. Или просто празднование того, чтобы сделать еще один год в этой сумасшедшей, красивой, испорченной жизни, в которой мы все живем. Жить тяжело, будь горд и благодарен за каждый день!

Мой второй любимый праздник? Четвертое июля, частично из-за близости к моему дню рождения, но в основном потому, что я люблю фейерверки, музыку в стиле кантри, и я искренне благодарен за то, что живу в этой стране.

Cinco De Mayo занимает третье место среди моих любимых праздников, потому что это дает мне возможность съесть мою любимую еду, мексиканскую еду, и выпить мой любимый алкогольный напиток, маргариту. Но то, что сейчас праздник, не означает, что я хочу приготовить кучу блюд, понимаете? Вот тут и пригодятся эти пакеты из фольги!

Как приготовить стейк фахита в пакетиках из фольги

Сначала вы нарезаете овощи и перемешиваете их с небольшим количеством масла и чесночной соли.

Затем смешайте приправы для стейка фахита в «сухую смесь» и перемешайте с полосками стейка.Мы использовали Tri-Tip, потому что это то, что у нас было в морозильной камере от Butcher Box, но стейк с фланга также был бы хорошим выбором.

Теперь вы собираете пакеты из фольги!

Для гриля используйте два листа фольги. Сложите четыре стороны друг к другу так, чтобы фольга лежала ровно. Затем переверните его стороной со швом вниз, поместите на второй лист фольги и проделайте то же самое. Таким образом, первый шов фольги будет противоположным второму. Таким образом вы можете перевернуть пакет из фольги на решетке так, чтобы с обеих сторон образовался красивый маленький уголь.

Для духовки вы сделаете пакеты «пароварка». Вы можете увидеть мой пост с рецептом пакетов из фольги с сосисками и овощами, в котором я узнаю, как создавать пакеты для пароварки!

Когда они будут готовы, посыпьте их авокадо, гуаком, кинзой, зеленым луком, дольками лайма, сметаной или чем угодно! Не забудьте лепешки! Наши любимые лепешки Siete Cassava Flour, но вы также можете приготовить кукурузу или муку!

Если вы подписались на план питания, этот рецепт скоро появится в вашем плане питания!

Еще не зарегистрировались? Что есть? Планы питания! — это сбалансированные, здоровые и безглютеновые планы питания, разработанные дипломированным диетологом (это я!), чтобы сделать здоровое питание более удобным.Кроме того, они включают в себя восхитительные рецепты из Hungry Hobby, как этот! Узнайте больше и зарегистрируйтесь на БЕСПЛАТНУЮ неделю!

Ужин из фольги для стейка Фахита

Эти пакетики из фольги для стейка фахита можно приготовить в духовке или на гриле. Это легкий ужин с небольшой уборкой, так что вы можете устроить фиесту в любой вечер, а не только на Cinco De Mayo!

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: Ужин

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: пакет из фольги, гриль, мексиканские блюда, стейк

Порции: 40003 пакетов из фольги

Автор: Келли Шаллал MPH RD

Инструкции

  • Разогрейте духовку или гриль до 450 ° F

  • Соедините все приправы вместе, чтобы получилась сухая смесь.Нарежьте стейк на полоски и смешайте стейк с сухим соусом в пакете, чтобы каждый кусок полностью покрылся.

  • Лук и болгарский перец нарезать ломтиками, смешать с маслом авокадо и чесночной солью.

  • Отрежьте 6 кусков (решетка) или 3 куска (духовка) из сверхпрочной алюминиевой фольги 18 x 18 дюймов.

  • Равномерно разделите овощи и мясо на 3 куска фольги.

Для приготовления в духовке:
  • Поместите пакеты из пароварки на противень в духовке.Выпекайте 30-35 минут или пока овощи не станут мягкими. Включите духовку, чтобы жарить. Откройте пакеты пароварки (БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЩИПЦАМИ ГОРЯЧЕГО ПАРА ВЫПУСКАЕТСЯ) и жарьте в течение 5-7 минут или до тех пор, пока сверху не появится красивый обугленный. (См. Фотоинструкцию по пакетам пароварки в этом посте)

Примечания

  • Для стейка средней прожарки — уменьшите время приготовления на 5 минут
  • Для среднего стейка — уменьшите время приготовления на 10 минут
  • Для средней прожарки — уменьшите приготовление время на 15 минут

Питание

Калорийность: 344 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 38 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 102 мг | Натрий: 688 мг | Калий: 964 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин A: 4205IU | Витамин C: 158.1 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 3,5 мг

Ищете другие рецепты, вдохновленные фиестой? Ознакомьтесь с этими 30 полезными рецептами для Синко де Майо!

Понравился рецепт? Не забудьте прикрепить этот рецепт на потом и подписаться на @hungryhobby в Pinterest и @hungryhobbyrd в Instagram, чтобы получить больше полезных рецептов, быстрых тренировок и советов по питанию!

Советы для стейка с чесноком и картофелем

Привет, мои куки! Я хочу поделиться интересными новостями. Я являюсь послом бренда Reynolds Wrap® в 2021 году и очень рад! Почему? В течение многих лет Reynolds Wrap® была единственной пленкой такого типа, которую моя семья использовала и которой доверяла.Вы знаете, как я люблю простую готовку и легкую уборку после приготовления пищи. Сверхмощная фольга Reynolds Wrap® делает уборку легкой задачей! Кроме того, он очень прочный и безопасный для использования с более тяжелыми продуктами, не беспокоясь о том, что он сломается или порвется. Это делает фольгу Reynolds Wrap® Heavy Duty идеальной для приготовления моих рецептов для стейков с чесночным маслом и картофельных пакетов!

Стейк:

В моей местной мясной лавке есть замечательные советы по приготовлению филе, которые идеально подходят для этого рецепта. Если вы не можете найти этот конкретный кусок говядины, не беспокойтесь.Просто используйте стейк из филе или говяжью вырезку. Размер кусков говядины будет разным:

Для хорошо прожаренного стейка: нарежьте стейк на кусочки по 2 дюйма.

Для среднего стейка: нарежьте стейк на кусочки размером 3–4 дюйма.

Для редкого стейка: нарежьте стейк на кусочки размером 5–6 дюймов

Картофель:

Я предпочитаю использовать масляный картофель Юконского золота. Они идеально сочетаются с мясом и чесноком. Нарежьте их на четвертинки для равномерного приготовления. Даже не пытайся отшелушивать кожу.Там много аромата!

Вы также можете пропарить картофель. Это гарантирует, что они будут готовить стейки по команде. Достаточно всего лишь 4-5 минут кипячения в подсоленной воде.

Давай поговорим Приправа:

Вы знаете, как я отношусь к вкусу! Нам это нужно. Я считаю, что если положить лук и сладкий перец на дно наших пакетов из фольги, то получится лучший аромат! При нагревании аромат овощей распространяется на мясо и картофель. Перегрузка вкусом! Используйте сладкий перец любого цвета, который вам нравится.Я люблю использовать в этом рецепте зеленый и красный сладкий перец.

Гриль или выпечка:

Для этого рецепта я всегда предпочитаю готовить на гриле свои стейки с чесночным маслом и картофельные пакеты. В этом угольном вкусе моего стейка есть что-то такое, что у меня пускает слюни! Однако духовка тоже подойдет. Фольга Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil отличается высоким качеством и безопасна для использования в духовке или на гриле. Итак, выбор метода приготовления остается за вами!

Я предпочитаю стейкам немного угля.Итак, в течение последних 4-5 минут приготовления на гриле я оставляю пачку открытой сверху, чтобы края стейка немного поджарились. Внимание: запах сразу же вызовет желание съесть их! Не делай этого. Потерпи.

Безопасность:

Будьте осторожны при обращении с l-пакетами. Они будут очень горячими на ощупь. Используйте щипцы или термостойкие перчатки, чтобы вынуть их из гриля или духовки. Также будьте осторожны при открытии пакетов. Будет выделяться много тепла и пара.Держите лицо и кожу подальше для защиты.

Happy Cooking,

B. Coop

Советы для стейка с чесноком и картофелем

Легкий и ароматный рецепт стейка и картофельного пакета, сделанный с использованием прочной фольги Reynolds Wrap® Heavy Duty. Эти пакеты можно приготовить на гриле или в духовке. Уборка — это легкий ветерок!

  • 2 фунты кончики филе верхняя вырезка или говяжья вырезка (нарезать кусочками желаемого размера; см. примечания выше)
  • 1 TBS Вустершир соус
  • 1 фунт Юконский золотой картофель четвертованный
  • 2 TBS оливковое масло
  • 4 TBS соленое масло кубический
  • 1 болгарский перец тонко нарезанный
  • 1 лук тонко нарезанный
  • 1 TBS измельченный чеснок
  • 1/3 чашка свежая петрушка нарезанный
  • 1 TBS Приправа Herbes de Provence
  • 2 чайная ложка луковый порошок
  • Кошерная соль и треснувший черный перец по вкусу
  • Пленка Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil
  1. Нарежьте стейк на порцию желаемого размера.

  2. Бросьте стейк в Вустерширский соус.

  3. Отложите и дайте ему остыть до комнатной температуры.

  4. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и варите картофель в течение 4 минут.

  5. Слейте воду с картофеля и дайте ему остыть.

  6. Когда картофель остынет, добавьте картофель и стейк в большую миску.

  7. Приправьте стейк и картофель кошерной солью и треснувшим черным перцем по вкусу.

  8. В небольшой миске перемешайте, чтобы смешать оливковое масло, чеснок, петрушку, луковый порошок и приправу Herbes de Provence.

  9. Полить стейк и картофель оливковым маслом и смесью приправ; аккуратно перемешайте, чтобы смешать.

  10. Оторвите (4) листа пленки Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil длиной 16 дюймов.

  11. Перемешайте лук и болгарский перец. Затем добавьте половину смеси в центр каждого листа фольги.

  12. Разделите стейк и картофель на две порции

  13. Добавьте одну порцию стейка и картофеля поверх лука и перца на каждый лист фольги Reynolds Wrap® Heavy Duty.

  14. Поднимите длинные стороны фольги так, чтобы концы соприкасались над продуктом.

  15. Сложите концы вдвое, оставив место для циркуляции тепла внутри.

  16. Дважды сложите два коротких конца, чтобы запечатать пакет.

  17. Чтобы соки не образовывались вокруг продуктов, с помощью вилки для гриля проделайте 2–3 дренажных отверстия на дне / сторонах пакета.

Гриль:
  1. Поместите стейк и пакеты с картофелем на горячий гриль на 10 минут.

  2. Осторожно откройте упаковку и проверьте степень готовности с помощью термометра для мяса. Также проткните картофель, чтобы проверить нежность.

  3. Если стейк и картофель мягкие и приготовленные по вашему вкусу, осторожно сдвиньте пакеты с гриля с помощью щипцов. Если нет, закройте их и продолжайте готовить на гриле, пока они не приготовятся по своему вкусу. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Для большего количества обугленного стейка и картофеля оставьте пакет открытым вверху и продолжайте готовить на гриле.

  4. Когда стейк и картофель приготовятся на гриле по вашему вкусу, снимите пакеты и дайте им постоять в закрытом состоянии в течение 10 минут перед подачей на стол.

Духовка:
  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.

  2. Выпекать пакеты на мелком противне.

  3. Выпекайте пакеты в течение 15-20 минут, прежде чем тщательно проверять степень готовности.

  4. Когда стейк и картофель приготовятся по своему вкусу, осторожно достаньте пакеты с гриля и дайте им остыть закрытыми в течение 10 минут перед подачей на стол.

  5. Наслаждайтесь!

Примечания: Обращайтесь с пачками осторожно! Пар и соки будут очень горячими. Осторожно откройте пакеты подальше от лица, чтобы выпустить пар после приготовления и перед подачей на стол.

Комментарии

комментария

Удивительно вкусное тушеное мясо хобо, приготовленное в пакетах из фольги на костре, так просто!

Блюда у костра в фольге — это весело и легко, но вкусно?

Рецепт тушеного мяса хобо на костре в пакетах из фольги — это шаг вперед по сравнению с традиционным тушеным мясом хобо, но это все еще очень просто и быстро… Я обещаю.

Если просто добавить свежую веточку розмарина, вы будете поражены тем, насколько ароматным становится этот традиционный походный обед.

Psst мы получили компенсацию… см. Наши раскрытия.

Рецепт тушеного мяса хобо для костра, который готовится в пакетах из фольги

Пакеты из фольги популярны летом, но из них также можно приготовить отличные рецепты для зимнего кемпинга , которые можно приготовить прямо на костре!


Приготовление на гриле в пакетиках из фольги = удовольствие + простая очистка

Если вы готовите еду в одном горшке для кемпинга и готовите на гриле пакеты из фольги, есть преимущества, помимо забавы.

Фольга может использоваться как противень для готовки, так и как обеденная тарелка, создавая легкий ветерок.

Мало того, что мой рецепт тушеного мяса на костре — фаворит в нашем списке легких блюд из фольги, которые идеально подходят для походов с детьми; он также отлично подходит для гриля на заднем дворе.

Батончик с ингредиентами для тушеного мяса в стиле хобо

У вас разборчивые едоки?

Нет проблем!

Настройте панель ингредиентов для тушеного мяса, чтобы каждый турист мог приготовить собственное тушеное мясо со всеми ингредиентами, которые им нравятся, и ни с одним из них.

И, поскольку пакеты готовятся для каждого индивидуально, вы можете легко масштабировать этот рецепт для групп или уменьшить, чтобы приготовить обедов для кемпинга на двоих !

Вы действительно можете приготовить любую комбинацию овощей и белков, просто убедитесь, что все ваши ингредиенты готовятся одновременно.

То есть нарезать / нарезать ингредиенты в соответствии с требуемым временем приготовления.


Гибкие коврики для кемпинга Совет по приготовлению в лагере: Если вы используете картофель в тушеном костре в фольге, убедитесь, что вы нарезали его достаточно мелко, , чтобы они были полностью приготовлены, а остальная часть ингредиенты в пакете из фольги готовы (особенно мясо… никто не любит пережаренное и высушенное мясо).

Мне нравится использовать гибкие коврики для кемпинга , которые легко чистить и которые можно повесить на крючки, когда они не используются .

и


Наши любимые ингредиенты для этого рецепта тушеного мяса на костре

  • Говядина
  • Лук
  • Молодая морковь
  • Горох
  • Грибы
  • Чеснок 9002
  • Картофель с черри
  • Чеснок 9002
  • Помидоры черри
  • 902 Свежая петрушка

Приготовление из оловянной фольги на костре: сложите пакет из фольги Perfect

Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации

Используйте ОДИН лист сверхпрочной фольги или ДВА листа обычной фольги, чтобы убедиться, что ваш пакет из фольги достаточно прочен для горячая среда для приготовления пищи у костра.

Добавьте ингредиенты, которые вам нравятся, но не переполняйте пакет из фольги.

Вам нужно сложить фольгу в пакет, который полностью закроется, но при этом останется место внутри для пара, чтобы образовались и приготовились ингредиенты.

и


Посмотрите мой короткий видеоролик «Рецепт хобо-тушеного мяса для походного костра», чтобы узнать, как складывать фольгированный пакет, чтобы приготовить свое «Хобо-тушеное мясо на костре».

Не забывайте … Если у всех есть разные ингредиенты в пакетах из фольги, вы захотите найти способ пометить их, чтобы они приземлились на подходящую тарелку для кемпинга для еды.

Примечание. Это видео совместимо с браузерами Chrome, Firefox и Safari без включенных блокировщиков рекламы. Если у вас возникли проблемы с просмотром этого видео, отключите все средства блокировки рекламы и переключитесь на совместимый браузер. Спасибо!


Приготовьте тушеную еду из фольги над костром или барбекю-грилем


Удлиненные 22-дюймовые фиксирующие щипцы

Совет по приготовлению пищи в кемпинге: Перед тем, как начать, убедитесь, что у вашего костра есть слой горячих углей Готовка.

Мне нравится готовить эти пакеты из фольги на решетке для костра над раскаленными углями , но вы также можете установить их на горячих камнях, окружающих костер ; Пока есть достаточно тепла, чтобы приготовить ингредиенты в пакетах из фольги, все готово.

Когда пришло время переворачивать пакеты из фольги во время приготовления, используйте щипцы Extra-Long Tongs для защиты от тепла костра и горячих пакетов из фольги.

Мы считаем необходимым хороший набор щипцов. Оборудование для приготовления пищи на костре , независимо от того, какой рецепт вы готовите.

и


Переверните пакеты из фольги во время приготовления

Переверните пакеты примерно в середине процесса приготовления.

Общее время приготовления составляет примерно 20-30 минут и будет зависеть от ингредиентов внутри пакетов из фольги, а также от температуры костра.

Убрать из костра, украсить и сервировать


Набор эмалированной посуды Stansport для кемпинга

Когда тушеное мясо хобо готово, осторожно снимите пакеты из фольги с костра и подайте к столу.

Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром, открывая пакет.

Украсить небольшим количеством нарезанной свежей петрушки и наслаждаться.

Несмотря на то, что мы, , едим наше тушеное мясо прямо из пакета из фольги , мне нравится использовать походную тарелку , чтобы добавить прочности .

Поскольку мы фактически не кладем еду на тарелку, не производится уборка после еды ; мы просто выбрасываем фольгу в мусорное ведро, и мы готовы к десерту.

и


Переносной газовый гриль на пропане Coleman

Эти блюда из фольгированных пакетов также прекрасно готовятся на углях или газовом гриле для кемпинга .

Поскольку мы живем и разбиваем лагеря в основном в Аризоне, нам приходится иметь дело с ограничениями по пожару, когда мы в кемпинге, что означает, что мы должны готовить на пропане, а не на костре.

Это еще одна причина, по которой мне нравится этот рецепт хобо-тушеного костра… но когда мне нужно сменить метод приготовления, я решил НЕ менять название, потому что у пропанового хобо-тушеного мяса нет такого же кольца! LOL

&


Если вам нравится идея приготовления овощей в фольге, но вы хотите, чтобы их готовили отдельно от мяса, попробуйте эти овощные пакеты для костра , а также этот совершенно простой картофель для кемпинга в фольге !


Распечатать этот рецепт тушеного мяса у костра в пакетиках из фольги Рецепт кемпинга

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • фунт говядины , нарезанный кубиками
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
  • 1 стакан молодой моркови
  • 1/4 стакана замороженного гороха, размороженного
  • 1/2 стакана свежего грибы, нарезанные ломтиками
  • 16 зубчиков чеснока, целых, но очищенных (да, мы действительно так ЛЮБИМ чеснок! Мы кладем 4 зубчика в каждый пакет, но это целые зубчики, которые действительно ароматизируют мясо и овощи во время приготовления; у вас нет чтобы съесть гвоздику, но любители чеснока из вашей толпы в кемпинге захотят побаловать себя этими маленькими детьми.)
  • 1 стакан помидоров черри
  • 1 стакан молодого картофеля, нарезанного кубиками (его, вероятно, нужно будет разделить на четвертинки, чтобы картофель был достаточно приготовлен одновременно с остальными продуктами в пакетах из фольги.)
  • 4 веточки свежего розмарина (они ароматизируют пищу во время приготовления, но их следует выбросить перед едой)
  • 1 пучок свежей петрушки, нарезанной для украшения (по желанию)

Инструкции

  1. Мясо на кубиках и бросить в соус Вустершир, немного замариновать часов до приготовления.
  2. Отрежьте 4 куска сверхпрочной фольги длиной примерно 24 дюйма (если вы используете обычную фольгу, вам нужно два листа в упаковке вместо одного).
  3. Разложите панель ингредиентов и позвольте каждому туристу собрать свой собственный пакет Campfire Hobo Stew, начиная с мяса и приправляя его солью и перцем перед добавлением остальных ингредиентов.
  4. Добавьте ингредиенты, которые вам нравятся, и пропустите те, которые вам не нравятся, но будьте осторожны, чтобы не переполнить пакеты.
  5. Сложите пакет для приготовления.Если вам нужна помощь в складывании идеального пакета из фольги для приготовления пищи на костре, посмотрите мое видео, чтобы получить советы.
  6. Готовьте пакеты примерно 10 минут на среднем огне (на костре или на гриле).
  7. Переверните пакеты и готовьте еще 10 минут.
  8. Общее время приготовления составит примерно 20-30 минут и будет зависеть от ингредиентов внутри пакетов из фольги, а также от температуры костра. Осторожно откройте пакеты, чтобы проверить готовность.
  9. Снимите пакеты из фольги с костра, чтобы служить.Открывая упаковку, будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром.
  10. Выбросьте веточки розмарина перед подачей на стол.
  11. Посыпьте свежей петрушкой для украшения (по желанию).

Примечания

Совет по приготовлению в лагере: если у всех есть разные ингредиенты в пакетах из фольги, вы захотите найти способ пометить их, чтобы каждый турист получил свой пакет со своим индивидуально разработанным Campfire Hobo Stew.

Вот еще несколько полезных ссылок:

Dutch Oven Temperature Chart https: // www.Campingforfoodies.com/dutch-oven-tempera-chart/

Список рецептов Camping For Foodies https://www.campingforfoodies.com/camping-recipes-list/

Наши продукты https://www.campingforfoodies.com/shop /

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

4

Размер порции:

1 ​​
Количество на порцию: Калорий: 665 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Хладнокровия холестерин натрия: 391 мг : 87g


Если вы думаете, что можете приготовить тушеное мясо на костре в одной кастрюле, попробуйте это, которое готовится в походной голландской печи на костре.

Это всего лишь один из наших любимых рецептов у костра , которые вы должны попробовать в следующей поездке!

и


Думаете, вы можете захотеть жареный десерт после того, как приготовили блюдо Hobo Stew на костре?

Попробуйте мой рецепт торта на гриле!

&


Нет времени искать рецепты, составлять меню и составлять список покупок? Нет проблем! Получите наш трехдневный план меню лагеря с голландской духовкой здесь!


Наши крутые товары для кемпинга делают отличные подарки!

Коврик для резки SetShaker SetHammock

&


Если вам нужны рецепты для кемпинга и идеи меню, вы можете найти их здесь, в списке рецептов кемпинга для гурманов.

Не пропустите… подпишитесь на рассылку новостей Camping For Foodies по электронной почте!

Ваша покупка нашей продукции поможет поддержать World Vision ® Строим лучший мир для детей.

Рецепт выходного дня: жаркое из чака в фольге

В этом рецепте жаркого из курицы из страны поваров не так уж много подготовительной работы, но обязательно уделите себе достаточно времени: для этого нужно почти пять часов в духовке. Ваш дом будет пахнуть потрясающе!

Фото любезно предоставлено Cook’s Country.

Chuck Roast in Foil
На 4-6 порций

руб.
3 столовые ложки кукурузного крахмала
4 чайные ложки лукового порошка
2 чайные ложки светло-коричневого сахара
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка эспресса35 порошок
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки семян сельдерея

Chuck Roast
1 (4 фунта) жаркое из говядины chuck-eye без костей
2 луковицы, очищенные и разрезанные на четвертинки
6 небольших красных картофелин, очищенных и четвертинками
4 моркови очищенные и нарезанные на кусочки размером 1 1/2 дюйма
2 лавровых листа
2 столовые ложки соевого соуса

Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 300 градусов.Смешайте ингредиенты для растирания в маленькой миске.

Промокните жаркое бумажными полотенцами. Разделить жаркое на 2 части по естественному шву и обрезать жир до толщины дюйма. Обвяжите кухонный шпагат вокруг каждого жаркого с интервалом в 2,5 см.

Перекрестите два листа сверхпрочной фольги размером 30 на 18 дюймов внутри большой жаровни. Выложите лук, картофель, морковь и лавровый лист в центр фольги и сбрызните соей. Положите жаркое на овощи. Натереть все жаркое. Сложите противоположные углы фольги друг к другу и плотно обожмите края, чтобы запечатать.Перенесите сковороду в духовку и готовьте, пока мясо не станет полностью мягким, около 4 ½ часов.

Достаньте жаркое из пакета из фольги и выложите на разделочную доску. Оберните мясо фольгой и дайте постоять 20 минут. Откажитесь от лука и лаврового листа. С помощью шумовки выложите морковь и картофель на сервировочное блюдо. Процедить содержимое жаровни через мелкое сито в жироуловитель. Дайте жидкости отстояться, затем вылейте обезжиренный сок в сервировочную миску.

Leave a Reply