Мясо в духовке рецепт с фото из свинины с сыром: Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Содержание

Мясо под сыром в духовке пошаговый рецепт с фото, приготовление запеченного мяса на Webspoon.ru

Готовим мясо под сыром в духовке

Запеченное мясо под сыром вполне сгодится для романтического ужина. Оно не требует особых усилий, приготовления гарнира, многочасового стояния у плиты. Силы вам понадобятся позже, а время лучше посвятить себе – полежать в ванной, сделать маску и красивую прическу. Несколько подобных рецептов мяса под сыром есть в арсенале каждой женщины, и именно благодаря им она слывет отличной хозяйкой. Ведь не у многих из нас есть время для хождения по магазинам в поисках непременных ингредиентов для приготовления экзотических блюд, а потом для колдовства над мисочками, ступками и пароварками.

Мясо, сыр, лук, любимые специи и бутылочка хорошего вина – вот все, что нужно для того, чтобы порадовать и удивить любимого мужчину и придать ему сил для героических свершений в вашу честь. А если вы дополните сервировку стола зажженными свечами и приятной музыкой, то ваши старания будут вознаграждены не только благодарным взглядом и положительной оценкой ваших кулинарных способностей. Попробуйте, и убедитесь сами. Итак, запекаем мясо под сыром вместе…

Как приготовить «Мясо под сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

3-4 средних луковицы почистить и порезать кольцами.

Шаг 3 Ссылка

Мясо помыть, обсушить и порезать на куски толщиной 5-7 мм, отбить с двух сторон кухонным молотком, посолить и поперчить.

Шаг 4 Ссылка

Твёрдый сыр потереть на крупной тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Дно притивня сбрызнуть 1-2 столовыми ложками растительного масла и выложить слой лука.

Шаг 6 Ссылка

На лук выложить отбитое мясо.

Шаг 7 Ссылка

Затем опять выложить слой лука.

Шаг 8 Ссылка

Посыпать тёртым сыром.

Шаг 9 Ссылка

А сверху всё смазать майонезом.

Шаг 10 Ссылка

Готовить в духовке разогретой до 180 °С 40-50 минут. Подавать мясо запеченное с сыром с салатом или воздушным пюре.

Свинина по-французски с сыром и луком рецепт – Кухни: Основные блюда. «Еда»

Свинина по-французски с сыром и луком рецепт – Кухни: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Свинина по-французски с сыром и луком

АВТОР: евгений иванов

порции:  4ГОТОВИТЬ:  20 минут

Добавить в книгу рецептов1458

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Свинину промыть, обсушить и порезать на пласты поперек волокон толщиной 1 см.

2Каждый кусок свинины хорошо отбить с двух сторон, посолить и поперчить.

3Лук нарезать полукольцами.

4Сыр потереть на крупной терке.

5На противень, смазанный маслом, выложить мясо. Сверху положить лук не очень толстым слоем. Полить мясо майонезом. Посыпать тертым сыром.

6Запекать в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

7Готовому мясу дать постоять 10–15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (8):Показать все комментарии

0

Запекала 40 минут! Замечательный рецепт на скорую руку! Спасибо!)

ОтветитьПожаловаться

0

мне очень понравилось!)))Спасибо огромное*))

ОтветитьПожаловаться

0

👍

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дарья Гришина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свинина в духовке с помидорами и сыром — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г60 г
8 г5 г
5 г
Сметана 15%
50 г
1 г8 г
5 г90 г

Описание рецепта — Свинина в духовке с помидорами и сыром:

Свинина в духовке с помидорами и сыром — замечательное порционное блюдо. Его можно приготовить на любой праздник или семейное торжество. Можно побаловать таким шматком свининки любимого и в будний день! Он уж точно не откажется! Пробуйте! Готовить просто и запекать не слишком долго — в течение часа обед будет готов.

Свинина в духовке с помидорами и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

195

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свинины в духовке с помидорами и сыром возьмите следующие продукты: пару кусков хорошей свинины, помидоры, сыр, чеснок, сметану, зелень, масло для смазки формы, соль и черный молотый перец. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 2:

У свинины отрежьте реберные косточки, при желании можно запекать с ними, но лучше оставить их на суп.

Шаг 3:

Отбейте куски свинины под пленкой с двух сторон.

Шаг 4:

На крупной терке натрите сыр. В данном случае это обычный Российский.

Шаг 5:

Раздавите 2-3 небольших зубка чеснока. Добавьте их к сыру, оставив пару ложек сыра для посыпки.

Шаг 6:

У зелени отрежьте стебли.

Шаг 7:

Мелко порежьте зелень.

Шаг 8:

Сметана 15%
50 г

Добавьте нарезанную зелень к сыру, туда же добавьте сметану.

Шаг 9:

Поперчите и перемешайте.

Шаг 10:

В смазанную маслом форму уложите отбитое мясо.

Шаг 11:

Посолите мясо.

Шаг 12:

Выложите сверху сырную начинку.

Шаг 13:

Тонкими кружочками порежьте пару небольших помидоров.

Шаг 14:

Присыпьте сверху оставленным сыром и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Шаг 15:

Вот и все! Свинина в духовке с помидорами и сыром готова! Выделившийся сок можно подавать в качестве соуса.

Шаг 16:

Подавать свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, можно как самостоятельно, так и с гарниром.

Шаг 17:

Свинина в духовке с помидорами и сыром готова! Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке под сыром


Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром

Свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром, часто подают в качестве горячего на праздничный стол. Блюдо выглядит презентабельно, а главное, готовится быстро, не нужно долго стоять у плиты.

Запеченная в духовке свинина с помидорами и сыром, по сути, является аналогом всем известного мяса по-французски, но без картофеля — и в таком, более легком варианте, нравится мне больше. Мясо, лук, помидоры и сыр выкладывают слоями, смазывая соусом (бешамель, сметаной или майонезом), а затем запекают до готовности. В духовке свинина становится сочной, а сырная шапочка при запекании образует аппетитную корочку. Вот так быстро и из доступных ингредиентов получается сытное горячее блюдо, которое всегда нравится гостям.

Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свиная корейка без косточки – 400 г
  • помидоры – 2 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • твердый сыр – 100-150 г
  • чеснок – 1-2 зуб.
  • сметана – 1 ст. л.
  • майонез – 1 ст. л.
  • смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Свинину следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать порционными кусками — широкими и плоскими, толщиной примерно 1 см. Для этого блюда лучше всего подходит корейка без ребер (карбонад).

  2. Чтобы запеченная свинина получилась мягкой, каждый кусочек нужно отбить кухонным молоточком. Здесь стоит задача раздвинуть мясные волокна, а не отбить мясо до дыр, поэтому не перестарайтесь! Свиные отбивные я натерла с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.

  3. Переложила мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать противень, а не форму, но учитывайте, что его потом придется отмывать.

  4. В отдельной посуде я соединила сметану и майонез (можно взять что-то одно), добавила пропущенный через пресс чеснок и сушеные ароматные травы, хорошо перемешала. Получившимся соусом смазала каждый кусочек.

  5. Лук нарезала крупными кольцами. Припустила на растительном масле до мягкости — не зажаривайте слишком сильно, нужно только размягчить лук, чтобы он стал мягким и сладким, не хрустел. Выложила луковые кольца сверху на мясо.

  6. Нарезала тонкими кружками помидоры и распределила поверх лука. Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

  7. Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке (можно выложить ломтики сыра), и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.

  8. Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Свинина под сыром и майонезом / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление свинины под сыром и майонезом:

Шаг 1: маринуем свинину.

Кусочки свинины отбейте молоточком. А чтобы было удобней, накройте мясо пищевой пленкой и не бейте слишком сильно.
Смажьте отбитые кусочки свинины томатным кетчупом (возьмите ваш самый любимый). И если кетчуп недостаточно соленый, посолите свинину. Переложите отбивные в тарелку, накройте их и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Шаг 2: добавляем к свинине майонез и сыр.

За 40 минут до времени подачи обеда достаньте маринованные отбивные и разложите их на противне, застеленном пергаментом для выпечки.
Смажьте мясо майонезом, посыпьте тертым сыром и еще раз смажьте майонезом, чтобы он покрыл сыр немного.
Шаг 3: запекаем свинину под сыром и майонезом.

Запекать свинину под сыром и майонезом нужно в разогретой до
170 градусов
духовке в течение 30 минут.
Мясо за это время хорошо пропечется, а майонез и сыр сверху превратятся в очень аппетитную корочку, которая так же сохранит сочность маринованных отбивных.
Шаг 4: подаем свинину под сыром и майонезом.

Снимайте свинину под сыром и майонезом с противня и подавайте к столу горячей в качестве основного блюда. А на гарнир предложите к ней жареную или запеченную картошку и какой-нибудь овощной салат, здесь капустный. Очень ароматно, очень вкусно и так до смешного просто!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Кетчуп можно взять острый, можно сладкий, от этого будет зависеть вкус свиных отбивных, так выбирайте тот, какой вам нравится больше.

www.tvcook.ru

Свинина под сыром в духовке – ее едят без остановки! Рецепты свинины под сыром в духовке с грибами, ананасами, помидорами, картошкой, черносливом — Автор Екатерина Данилова

Свинина – идеальное мясо для приготовления в духовке. Там она всегда пропекается, получается вкусной и сочной, если правильно приготовить.

Особенно радует мясо под сырной корочкой, лучшие рецепты которого собраны здесь.

Свинина под сыром в духовке – общие принципы приготовления

Самое нежное и сочное блюдо получится из вырезки. Но можно использовать и другие части тушки без кости. Обычно мясо нарезают кусочками либо пластинками, как для отбивных. Затем его натирают специями, замачивают в маринаде либо смазывают соусами. Можно оставить на время, чтобы свинина пропиталась и стала нежнее. Затем ее соединяют с другими ингредиентами. Обычно блюдо выкладывают слоями в форме или на противне.

С чем можно готовить:

•    овощи;

•    фрукты;

•    грибы;

•    крупы.

Но главное – это сыр. Непременно берем твердые сорта, чтобы они хорошо расплавились в духовке, и на блюде образовалась красивая корочка. Сыр можно добавлять сразу, но чаще посыпают блюдо в середине приготовления. В этом случае мясо успеет пропечься, а сырная корочка не подгорит.

Сочная свинина под сыром в духовке (с помидорами)

Рецептура потрясающей свинины под сыром в духовке, для которой также понадобятся свежие помидоры. По желанию можно заменить майонез сметаной, блюдо будет не такое жирное.

Ингредиенты

•    0,7 кг свинины;

•    2 помидора;

•    150 г сыра;

•    80 г майонеза;

•    2 ложки соевого соуса;

•    2 зубка чеснока;

•    соль, перчик.

Приготовление

1.    Режем мясо пластинками поперек волокон, толщина кусков 0,5 см. Берем молоток для отбивных и немного проходимся по мясу, но долго не нужно.

2.    Натираем свинину перцем, слегка присолим, можно оставить не час мариноваться, но необязательно.  

3.    Соединяем майонез с соевым соусом, выдавливаем к ним очищенный чеснок, размешиваем.

4.    Режем помидоры кружками.

5.    Раскладываем мясо на противне, сверху на него помидоры. Количество зависит от размера отбивных, можно положить 2-3 кружка.

6.    Сверху помидоры смазываем майонезным соусом. Распределяем по всему блюду.

7.    Отправляем в духовку, готовим при 180 около 20-25 минут. Помидоры подпекутся, пропитают соком мясо.

8.    Затем увеличиваем до 200 температуру, натираем крупно сыр, присыпаем сверху помидоры.

9.    Отправляем свинину запекаться повторно минут на 15, ориентируемся по появлению аппетитной корочки.

Свинина под сыром в духовке на овощной подушке

Для этого блюда понадобится много лука, именно на нем будет запекаться мясо. Моркови добавляется чуть-чуть для красоты и цвета. Можно готовить и без нее.

Ингредиенты

•    пол кило лука;

•    700 г свинины;

•    1 морковка;

•    50 мл уксуса;

•    специи для мяса;

•    сыра 130 г;

•    3 ложки майонеза.

Приготовление

1.    Лук шинкуем крупными полукольцами. В миску наливаем 150 мл воды и столовый уксус. Размешиваем, засыпаем лук. Маринуем около получаса, периодически помешиваем.

2.    Нарезаем свинину пластами или кусочками, как больше нравится.

3.    В майонез кладем специи, можно чеснок, немного зелени. Размешиваем и натираем куски мяса.

4.    Морковку очистить, порезать соломкой или тонкими кружками.

5.    Вынимаем лук из маринада, солим, перчим, смешиваем с морковью и укладываем ровным слоем на противень.

6.    Сверху по луку распределяем куски свинины.

7.    Отправляем мясо запекаться на 25 минут. Температура 180.

8.    За это время натираем сыр.

9.    Вынимаем мясо с луком из духовки, посыпаем натертым сыром.

10.    Ставим блюдо повторно в печку, готовим до появления румяной корочки сверху. Это еще около 15-20 минут. Вынимаем.

Свинина под сыром в духовке с картошкой

Многие готовят подобное блюдо из свинины под сыром в духовке. Оно очень удобно тем, что не требует дополнения, и картофель сразу выступает гарниром.

Ингредиенты

•    0,6 кг мяса;

•    0,6 кг картошки;

•    0,15 кг лука;

•    2 зубка чеснока;

•    150 г сыра;

•    0,1 кг майонеза;

•    специи для картофеля и мяса.

Приготовление

1.    Режем мясо кусочками, размером не более 2 см. Скидываем в миску, посыпаем приправами, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Пусть свинина немного постоит.

2.    Пока очистим все овощи, нарежем лук полукольцами. Картофель нарезаем отдельно ломтиками.

3.    Добавляем к картофелю специи, давленый чеснок и кладем майонез. Размешиваем.

4.    Смазываем форму, в которой будем запекать свинину. Раскладываем мясо, выравниваем слой.

5.    Сверху идет лук, посыпаем равномерно.

6.    Теперь распределяем слоем приправленный картофель. Закрываем фольгой.

7.    Печем в духовке блюдо полчаса. Температура 180. Картошка должна стать мягче, прокалываться ножом.

8.    Вынимаем форму, фольгу выбрасываем. Быстро засыпаем все сверху сыром.

9.    Доводим блюдо до румяной корочки и полной готовности.

Свинина под сыром в духовке с ананасами

Для этой свинины под сыром в духовке будем использовать кольца консервированного ананаса. Блюдо очень нарядное, сочное, праздничное и имеет пикантный вкус. Если нет колец. То можно взять ананас кусочками.

Ингредиенты

•    600 г мяса;

•    кольца ананаса по количеству отбивных;

•    70 г майонеза;

•    1 долька чеснока;

•    120 г сыра;

•    приправы.

Приготовление

1.    Кусок свинины тщательно промыть, затем режем его на отбивные, но не очень тонко. Примерно половину сантиметра. Слегка простукиваем каждый кусочек молоточком.

2.    Натираем мясо приправами. Перекладываем на противень.

3.    Майонез смешать с долькой чеснока. Смазываем отбивные соусом.

4.    Раскладываем на мясо по кольцу ананаса либо несколько порезанных кусочков.

5.    Ставим мясо в духовку на 15 минут. Температура 200. Следим, чтобы ананас не подгорел.

6.    Натереть сыр крупно.

7.    Вынимаем противень из духовки. Щедро укладываем на ананас сырную стружку. Не пытаемся обложить все по краям, по мере приготовления сыр сам растечется.

8.    Доводим мясо до готовности еще 15-20 минут.

Свинина под сыром в духовке с маринованными грибочками

Это блюдо можно готовить не только с маринованными, но и с обжаренными или отварными грибами. Кому как больше нравится. Сыра можно взять меньше.

Ингредиенты

•    0,5 кг свинины;

•    0,2 кг грибов;

•    200 г сыра;

•    специи;

•    100 г майонеза.

Приготовление

1.    Мясо режем, как для отбивных. Выкладываем кусочки на разделочную доску ровным слоем, накрываем пленкой и простукиваем молоточком.

2.    Отбитое мясо натираем майонезом, смешанным со специями. Если грибы соленые, то учитываем это при добавлении соли. Желательно оставить мясо на часок, чтобы отбивные промариновались.

3.    Теперь нарезаем грибочки. Лучше тонкими пластинками.

4.    Укладываем мясо на противень, затем по отбивным распределяем грибы.

5.    Режем сыр пластинками. Укладываем поверх мяса с грибами по несколько кусочков сыра, чтобы максимально прикрыть начинку.

6.    Остается только поставить блюдо в печь. Готовим в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

Рулетики из свинины под сыром в духовке

Рецепт изумительного блюда из свинины под сыром в духовке. В качестве начинки используется чернослив. Но также подойдет курага, жареные грибы, орехи грецкие или ананасы. Вариаций много, но принцип приготовления не меняется.

Ингредиенты

•    700 г мяса;

•    200 мл сметаны;

•    2 зубчика чеснока;

•    специи;

•    200 г чернослива;

•    40 мл соевого соуса;

•    200 г сыра.

Приготовление

1.    Соединяем сметану с соевым соусом и чесноком, размешиваем. Нарезаем свинину пластинками, хорошо отбиваем, чтобы в них можно было завернуть начинку.

2.    Смазываем мясо с внутренней стороны специями. Снаружи этого делать не нужно.

3.    Промываем чернослив. Если он жесткий и сухой, то перед этим обязательно размачиваем в воде. Иначе он заберет влагу из мяса.

4.     Кладем на один кусочек несколько штучек чернослива, скручиваем рулетик. Скрепляем кончик одной или несколькими зубочистками.

5.    Разогреваем в сковородке масло. Выкладываем рулетики, обжариваем до румяной корочки.

6.    Вынимаем из свинины зубочистки.

7.    Перекладываем рулеты в форму для запекания.

8.    Обильно смазываем сметанным соусом. Остальное просто выливаем сверху.

9.    Натираем сыр крупно, засыпаем рулеты сверху.

10.    Отправляем блюдо на 20 минут в духовку. Печем до готовности.

Пряная свинина под сыром в духовке

Рецепт потрясающего мяса под сыром в очень вкусном маринаде. Желательно дать свинине промариноваться не менее 2 часов.

Ингредиенты

•    1 кг мяса;

•    70 мл соевого соуса;

•    1 ч. л. специй для шашлыка;

•    перец черный и красный;

•    1 ч. л. сладкой паприки;

•    3 зубчика чеснока;

•    2 ложки кетчупа;

•    2 луковицы;

•    200 г сыра.

Приготовление

1.    Смешать соевый соус с кетчупом. Можно взять томатную пасту, но треть нормы, если она концентрированная. Добавляем специи, все виды перца и давленый чеснок. Размешиваем. Если соевый соус слабосоленый, то немного присолим, так как мяса целый килограмм.

2.    Режем лук полукольцами, кладем в маринад. Мнем руками, чтобы слегка выпустить сок.

3.    Режем мясо кусочками, чуть меньше, чем для шашлыка.

4.    Перекладываем свинину в маринад, перемешиваем и обязательно натягиваем сверху пищевую пленку. Оставляем мариноваться.

5.    Повторно перемешиваем мясо.

6.    Перекладываем свинину с луком в форму, делаем в один слой.

7.    Запекаем двадцать минут в духовке. Ставим и готовим пока при 180.

8.    Натираем сыр.

9.    Достаем мясо. Покрываем блюдо равномерно сыром. Теперь прибавляем температуру до 220, готовим еще примерно столько же по времени.

Свинина под сыром в духовке – полезные советы и хитрости

•    Если сомневаетесь по поводу свежести или качества мяса, его можно предварительно вымочить в растворе марганцовки либо столового уксуса.

•    Чтобы мясо от не очень молодого поросенка получилось нежное и сочное, кусочки можно предварительно обмазать горчицей и оставить на несколько часов.

•    Если в маринад или в соус добавить чайную ложечку сахарного песка или столько же свежего меда, мясо получится вкусней.

Лучшие товары с AliExpress без посредников:

Все для хранения:

Модная одежда:

Красивые сумочки:

Все для рукоделия:

Стильные кроссовки:

Товары для красоты:

Креативная посуда:

Полезные ссылки:

zhenskoe-mnenie.ru

свинина запеченная с сыром | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Нежирная свинина (у меня окорок) -500гр
Лук репчатый — 2шт среднего размера 300-350гр
Чеснок — 4 зубчика
Паста Конкильони от Grand di Рasta — 200гр
Соус Heinz Сливочно-томатный- 600мл
Сыр (У меня Атлет) — 250гр
Масло растительное- 20гр для смазки формы
Соль, Специи
Зелень (у меня стандартный набор укроп, петрушка, зеленый лук)
Показать все (9)

foodily.ru

Свинина кусочками, запеченная под сыром

Сложность: Легко

Время приготовления: 45 мин

Порций: 4

Сыр и заливка после запекания становятся корочкой для сочных вкусных кусочков свинины. Очень просто приготовленное, отличное мясное блюдо.

Ингредиенты
  • свиная шея – 500-550 г (или взять постную грудинку, брюшину)
  • сыр – 180-200 г
  • лук – 1 крупная головка
  • Итальянские травы – 1 ч. ложка (другая приправа)
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло – 40-50 мл (2 – 2,5 ст. ложки)
Для заливки
  • яйца – 2 шт.
  • майонез – 3 ст. ложки
  • молоко – 120-140 мл
  • соль, перец – по щепотке
Способ приготовления
  • После промывания мяса — как можно лучше обсушить его (это необходимо для правильной жарки). Нарезать некрупными одинаковыми кусочками, поперчить.
  • Чтобы хорошо обжарить мясо, сначала дать маслу в сковороде перекалиться на сильном огне (4-5 минут). Только после этого выложить свинину и, перемешивая, жарить не более 3 минут. Розовый цвет сменился почти белым, появляются корочки – вынуть свинину.
  • Форму такого размера, чтобы мясо разместилось одним плотным слоем — промазать маслом, положить свинину. Посыпать солью и готовой приправой (вместо указанной можно использовать хмели-сунели или Прованские травы).
  • На мясо уложить лук, нарезанный полукольцами.
  • Натереть сыр и засыпать на слой лука. Слегка взбить молоко с яйцами и майонезом, поперчить, подсолить и залить мясо с луком и сыром.
  • В духовке, разогретой до 200, запекать 20-25 минут. Проверить готовность мяса, вынуть форму, плотно закрыть фольгой и дать ему дойти до полного вкуса 10-12 минут.
Похожие рецепты:

vkus-master.ru

Отбивные из свинины с сыром в духовке пошаговый рецепт с фото

Готовим сравнительное простое, но очень вкусное и радующее глаз блюдо – отбивные из свинины с сыром в духовке. Есть в нем что-то изысканное, слегка французское и утонченное. Помимо сыра, в качестве дополнительного ингредиента используется помидор.

Кстати, можно варьировать варианты начинки, использовать шампиньоны, бекон, сладкий перец и т.д. Для этого блюда не нужен особый повод, оно превосходно впишется в будничное меню, но обязательно понравится своим «нарядным» внешним видом и праздничным вкусом.

Ингредиенты для отбивных из свинины с сыром:

  • свинина нежирная часть – 300 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • перец – по вкусу и желанию;
  • мука пшеничная – 4 ст. ложки;
  • майонез или сметана – 1.5 ст. ложки;
  • твердый сыр – 70-90 г;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • масло подсолнечное – 20 мл;

Пошаговый рецепт отбивных из свинины в духовке:

Вначале нам нужно получить порционные добротные кусочки свинины. Разрезаем мясо (примерная толщина 1.5-2 см.). Делаем это поперек волокон! Каждый кусочек хорошо отбиваем специальным молоточком. Можно не накрывать мясо пленкой, если оно нежирное. Заготовки поперчить и посолить слегка.

Подготавливаем заливку. Соединяем муку, сметану (или майонез), яйцо, соль, взбиваем вилкой. В получившуюся смесь отправляем отбивные. Несколько минут они могут «отдохнуть» в заливке.

Затем перемещаем их в горячую сковороду. Жарим на масле, на среднем (и выше среднего) огне. Так мясо прожарится и не успеет подгореть. Кстати, если для заливки вы используете сметану, то она быстрее подрумянится на сковородке, поэтому выставляйте огонь немного ниже среднего.

Через 2 минуты жарки обязательно переворачиваем отбивные. Эта сторона жарится быстрее, около 1.5 минуты.

Отбивные готовы, теперь мы их перекладываем в форму, немного смазываем маслом дно. Разрезаем на кружочки помидор, выкладываем по 2-3 на мясо.

Посыпаем предварительно натертым сыром, желательно сделать густой слой, также добавляем немножко зелени. Ставим блюдо на 4-5 минут в духовку на 200С, ждем пока расплавится сырный слой и превратится в очень нежную вкусную корочку.

Почти французский обед или ужин готов! Открывайте бутылочку белого вина и неспешно вкушайте нежнейшие отбивные из свинины с сыром.

Приятного аппетита!

Свинина с начинкой в духовке

Свинина — универсальный продукт, из которого можно приготовить уйму самых различных блюд. Для каждого блюда нужно выбирать определенную часть мяса. В данном же рецепте представлена аппетитная свинина, которая сначала обжариваем на сковороде, а затем запекается в духовке с овощами и сыром. Для данного блюда подойдет сочная часть мяса: корейка, лопатка, грудинка или окорок.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.2 кг.
  • Калорий на 100г: 159 ккал
  • Калорий на порцию: 308 ккал
  • Калорий всего блюда: 1845 ккал
  • Белки: 79.1
  • Жиры: 72.1
  • Углеводы: 60.7
  • Лук репчатый

    1шт.

  • Перец болгарский

    1шт.

  • Сыр твердый

    100г.

  • Сыр плавленый

    100г.

  • Специи

    по вкусу

Как приготовить Свинина с начинкой в духовке — пошаговое описание

1Свинину нарезаем тонкими ломтиками, слегка отбиваем и обжариваем на сильном огне с двух сторон в течение нескольких минут. В конце солим, перчим. Выкладываем мясо на смазанный маслом противень и смазываем плавленым сыром.

2Лук с помидорами и перцем нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до мягкости в течение 7-8 минут. Солим, перчим и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Овощную начину выкладываем на кусочки мяса.

3Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку буквально на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

4Свинина готова. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Мясо по французски из свинины и грибов в духовке рецепт с фото пошагово

3 ст. л. растительного масла
2-3 свежих помидора
300 грамм сыра
Соль, перец по вкусу
900 грамм свиной корейки без кости
300 грамм грибов
4 зубчика чеснока
1/2 ч. л. орегано
300 грамм лука

1. Для начала устанавливаем сковородку на плиту, вливаем немного растительного масла и всыпаем 300 г нарезанного соломкой лука, пусть обжаривается на максимальном огне. Тем временем, берем форму или противень, в которой будем запекать мясо. Сегодня у меня свиная корейка без кости общим весом 900 г, которую я нарезала поперек волокон на 8 примерно одинаковых кусков толщиной 1,5 см. Укладываем мясо в ничем не смазанную форму, я мясо не отбивала, но при желании вы можете это сделать, его необходимо посолить и поперчить. Не забывайте периодически помешивать лук. 2. Когда лук слегка подрумянится, всыпаем мелко нарезанный чеснок — у меня 4 зубка, перемешиваем и буквально через минуту, как только почувствуете чесночный аромат, добавляем 300-350 г нарезанных грибов — у меня стерилизованные. Грибы можно использовать любые — свежие, замороженные, отварные, консервированные, но не маринованные — они кислые. Не забудьте лук с грибами посолить и поперчить. Если выложить на мясо лук и грибы в сыром виде, то они очень сильно пустят сок, да и потом с обжаренными просто вкуснее. Как только грибы начнут поджариваться, снимаем сковороду с плиты и сразу же в горячем виде щедро выкладываем обжаренные овощи на мясо. 3. Поверх грибов внахлест друг на дружку раскладываем свежие помидоры, нарезанные тонкими ломтиками — у меня 3 средних помидора, общим весом 350 г. Присыпаем сверху сушеным орегано и отправляем в заранее разогретую духовку. Запекаем мясо при температуре 180°C на режиме верхний и нижний нагрев + Конвекция в течение 30 минут. Через полчаса достаем форму из духовки и щедро засыпаем мясо сыром — у меня 300 г смешанного сыра — 200 г из которых Моцарелла и 100 г Голландского. Снова ставим форму в духовку и запекаем еще 10 минут, пока сыр расплавится и станет золотистым. 4. В общей сложности, мясо запекалось 40 минут, но вы ориентируйтесь по своей духовке. В результате получается вот такое аппетитное, очень ароматное и бесподобно вкусное мясо! Подавать его можно в этой же форме, а уже на столе раскладывать каждому в тарелку. Мясо мягкое, сочное и очень легко режется, а такое вкусное сочетание продуктов никого не оставит равнодушным! Прелесть этого рецепта в том, что мясо можно подготовить накануне и хранить в холодильнике, а за час до подачи на стол, отправить форму в духовку! 5. Готовьте с удовольствием и пусть этот удачный рецепт займет свое место в вашей кулинарной копилочке! Желаю всем приятного аппетита! Друзья, если вам понравился этот рецепт — не забудьте поставить лайк! Мне приятно, что вы готовите вместе со мной, оставляете свои отзывы и задаете вопросы в комментариях. У меня на канале есть и другие замечательные рецепты приготовления мяса, в том числе и на праздничный стол. Все ссылки на экране и в описании. С вами была Дина. До новых встреч!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Рецепт свиной вырезки, фаршированной сыром | Allrecipes

Я собираюсь использовать этот рецепт, чтобы произвести впечатление на файл. Так очень-очень хорошо.

Очень вкусно. добавил еще немного сливочного сыра. 🙂 Вкусно … спасибо!

Это было легко, но выглядело и на вкус было гурмански, и было очень сочным и нежным. Возможно, у меня была вырезка меньшего размера, поэтому на приготовление ушло всего 45 минут, и оставьте на 10-15 минут, прежде чем нарезать. У меня был сливочный сыр с луком и чесноком в холодильнике, поэтому я исключил зеленый лук и не нарезал шпинат, поэтому просто положил 4 свежих листа базилика на пасту, а затем скатал.

Обожаю этот рецепт. Я приготовил для вечеринки из 10 человек (3,5 фунта свинины), и это оказалось идеальным. Я немного изменил то, что было у меня под рукой. Я добавила кинзы, больше шпината, немного сыра. У меня не было грибов, поэтому я добавил немного панировочных сухарей / масла. Я использовал термометр, и внутренняя температура 145 была идеальной.

Прекрасный способ приготовить свиную вырезку весом 2 фунта. Использовали чоризо вместо бекона и сыра с перцем и перцем, потому что это то, что у нас было в наличии. Мы также связали его, чтобы сохранить вместе.На 350 ушло около 1,5 часов. Спасибо за отличный отзыв!

Это будет сделано снова. Я увеличила количество сыра вдвое и использовала свежий шпинат, и мой муж даже прокомментировал, насколько он был хорош .— Даниэль

Вкуснятина !! Я сделаю это снова и в следующий раз добавлю еще немного шпината.

Это было действительно очень хорошо. Я бы порекомендовал приправить обе стороны филе перед тем, как начинить и катать. Я также зажарил свою на ложе из нарезанного лука, но в остальном ничего не изменил.Я действительно чувствую, что этот рецепт оставляет место для модификации начинки, но он и так великолепен. О, я использовал какой-то мясной шпагат, чтобы обернуть его и скрепить.

Я сделал это на 20-ю годовщину свадьбы. Я заменила шпинат и грибы, так как мой муж не любит их. Вместо них я использовал нарезанное яблоко с сердцевиной Granny Smith и приготовленную колбасу (2 котлеты чоризо), немного очень мелко измельченных панировочных сухарей, смешанных с обоими вместе со сливочным сыром, старым острым тертым сыром чеддер.. Мой сын раскрыл вырезку, чтобы я могла положить начинку во все открытое пространство. Затем я аккуратно скатал его, как рулет из желе, и завязал. Я слегка приправил снаружи приправой для дыма из соленого перца и яблони от Clubhouse. Готовил его ровно 2 часа, и оказалось, что я даже приготовил жареный картофель, морковь и лук с ним и использовал сок из мяса перед тем, как приготовить соус, так как их было много.

Свиная вырезка, фаршированная сливочным сыром

Где моя ложка> Основное блюдо> Говядина, свинина и баранина> Свиная вырезка, фаршированная сливочным сыром

Поделиться — это забота!

Комфортная свиная вырезка, фаршированная сливочным сыром, беконом, зеленым луком и вялеными помидорами.Этот впечатляющий, но простой рецепт подходит для гостей.

Это один из наших любимых рецептов свиной вырезки! Нежное филе, фаршированное сливочным сыром и беконом, запекать 30 минут. Невероятно влажный и ароматный, он станет любимым блюдом всей семьи.

Лучшее в этом рецепте свинины?

Его простота. Может показаться, что фаршировка куска мяса — это то, чем вы обычно не стали бы заниматься. По крайней мере, я раньше думал, что это то, что вы оставляете для особых случаев.Но это так просто; Вы можете делать это в любое время, когда захотите. Не только когда приходят гости, но и для обычного семейного ужина.

А как же Вашей семье понравится эта свиная вырезка, фаршированная сливочным сыром ! Каждый кусочек! Чтобы узнать о более вкусных способах приготовления свиного филе, см. Свиную вырезку из чугуна, Свиную вырезку в воздушной фритюрнице или Свинину с фисташковой коркой.

Что вам нужно?

Свиная вырезка:

  • Не путать с поясницей, это два разных отруба.Поясница тоже худощавая, но крупнее и выходит из спины свиньи; он может быть как с костями, так и без них. Отлично подходит для жаркого.
  • С другой стороны, вырезка или филе постное, длинное и узкое. Это отрезано от мышцы, идущей вдоль позвоночника.

Бекон:

  • Достаточно тонких полосок бекона, чтобы покрыть мясо. Мне понадобилось около 10 супертонких и узких полосок.
  • Обычно вы используете бекон, чтобы обернуть филе снаружи.На этот раз фаршируем мясо беконом.
  • Сливочный сыр
  • Дижонская горчица
  • Лук зеленый
  • Вяленые помидоры
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Измельченные хлопья красного чили
  • Мелкий морская соль и черный молотый перец

Как фаршировать свиную вырезку?

Наполнение:

  • Зеленый лук, вяленые помидоры и петрушку мелко нарезать.Натереть чеснок. Выложите все в миску и добавьте сыр, соль, перец и хлопья чили. Хорошо перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли и перца.

Бабочка:

  • Снимите серебряную шкуру с куска мяса.
  • Сделайте горизонтальный разрез сверху вниз, но не прорезайте мясо полностью (1). Откройте его (как книгу), чтобы получился ровный слой (2).
  • Крышка в полиэтиленовой пленке. Аккуратно разотрите его до однородной толщины.Хитрость заключается в том, чтобы превзойти его так, чтобы он был полностью ровным, но не переборщить и не разбить его на части. Приправить солью и перцем с обеих сторон.

Заполнить:

  • Намажьте горчицу на внутреннюю сторону измельченного филе (3). Разложите полоски бекона сверху, оставив вокруг примерно 1 см / ½ дюйма (4). Залить все начинкой (5).
  • Совет: распределите смесь руками, это работает лучше всего, и это займет меньше минуты.На то, чтобы делать это ложкой, требуется больше времени, и она продолжает отталкивать бекон от мяса.
  • Свернуть мясо, закрепить зубочистками (6,7)

Повар:

  • Положите рулет в форму для запекания, слегка смазанную маслом, разрезанной стороной вниз.
  • Выпекайте свиную вырезку, фаршированную сливочным сыром, в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия / 400 градусах Фаренгейта в течение 25–30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 63 градусов Цельсия / 145 градусов Фаренгейта (8 выше).
  • Дайте постоять 10 минут перед резкой. Затем не забудьте аккуратно вынуть все зубочистки, убедившись, что ни одна из них не сломалась в процессе. Если один из них сделал, обязательно удалите все части.

Что подавать со свининой, фаршированной сыром?

А что насчет остатков?

Свиное филе сливочного сыра лучше всего подавать сразу. Однако остатки можно разогреть в духовке или микроволновой печи. Я бы не стал замораживать остатки.

Еще фаршированное мясо:

  • 1,2 фунта свиная вырезка
  • 2 зеленых лука
  • 2 столовые ложки вяленых на солнце помидоров, мелко нарезанных
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • ½ чайной ложки измельченных красных хлопьев чили
  • ¼ чайной ложки мелко нарезанной морской соли вкус
  • 1/8 чайной ложки молотого черного перца по вкусу
  • 1/2 стакана сливочного сыра
  • 1 ½ столовой ложки дижонской горчицы зернистого сорта, если есть
  • 10 ломтиков бекона Примечание
Butterfly:
  • Clean: Удалите серебряную шкурку с филе с помощью небольшого острого ножа.

  • Разрез: Сделайте горизонтальный разрез сверху вниз куска мяса, следя за тем, чтобы разрез не был полностью. Переверните филе (как книгу). Теперь мясо должно быть ровным слоем.

  • Фунт: Накройте мясо полиэтиленовой пленкой и измельчите до однородной толщины. Хитрость заключается в том, чтобы полностью взбить мясо, но не переусердствовать и не разбить его на части. Делайте это осторожно.

  • Сезон: Посыпьте обе стороны солью и перцем.

Начинка:
  • Нарезка: Мелко нарезать зеленый лук, вяленые помидоры и петрушку. Натереть чеснок. Выложите все в миску.

  • Смесь: Добавьте сливочный сыр, хлопья чили, соль и перец и хорошо перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли и перца.

  • Заливка: Намажьте горчицу на внутреннюю сторону измельченного филе. Накрыть полосками бекона. Равномерно распределите смесь сливочного сыра (лучше всего делать это руками).

  • Сверните мясо и закрепите его зубочистками.

Повар:
  • Выпечка: Поместите филе в форму для выпечки разрезанной стороной вниз. Выпекайте 25-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 63 градусов по Цельсию / 145 градусов по Фаренгейту.

  • Дайте постоять 10 минут. Удалите зубочистки и нарежьте рулет толстыми кусками.

Используйте столько тонко нарезанных полосок бекона, чтобы покрыть толченый кусок мяса.Мои ломтики бекона были очень тонкими и очень узкими, поэтому мне понадобилось около 10 штук.

Порция: 1/4 блюда | Калории: 439 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 48 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 154 мг | Натрий: 930 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

Ключевое слово: свиная вырезка со сливочным сыром, свиная вырезка, фаршированная сливочным сыром, свиная вырезка, фаршированная

Как приготовить сырные и томатные отбивные. Свиные отбивные в духовке с помидорами и сыром пошаговые рецепты с фото

Накануне праздника или семейного застолья мы всегда начинаем ломать голову над тем, что же было бы так вкусно, но при этом просто приготовить для гостей?

В этой версии помимо мяса и помидоров используются грибы.Они придают вкусу особую нотку, а специи и сыр делают блюдо неповторимым, нежным и удивительно аппетитным. Ваши гости обязательно останутся довольны, а главное, приготовление не займет много времени. Список ингредиентов:

  • Свинина (шея) — 0,5 кг;
  • Шампиньоны свежие — 150 г;
  • Помидоры — 2-3 шт .;
  • Сыр — 150 г;
  • Майонез — 50 г;
  • Перец, соль.

Свиную шейку разрезать поперек волокон на порционные куски толщиной не более одного сантиметра.

Разложите куски мяса на толстой деревянной доске, накройте двумя-тремя слоями пищевой пленки и отбейте специальным молотком, как показано на фото. Не перестарайтесь с этой процедурой, свинина не должна стать «прозрачной».

Противень смазать растительным маслом, выложить на него отбивные, посолить и поперчить по вкусу.

Помидоры можно бланшировать и нарезать дольками, а можно оставить кожуру на свой вкус. Разложите кружочки помидоров по мясу.

Шампиньоны необходимо промыть, снять шляпки и нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр на средней или крупной терке.

Посыпать помидоры ½ частью тертого сыра, равномерно выложить на них ломтики грибов.

Следующим шагом будет создание мелкой сетки из майонеза. Удобнее всего это налить в плотный полиэтиленовый пакет, затем отрезать небольшой уголок, чтобы можно было выдавить майонез тонкой струйкой.

Посолить и снова поперчить кусок, распределить оставшийся сыр. Запекать отбивные с помидорами и сыром необходимо в духовке при температуре 180-200 градусов не менее 20-25 минут.

P.S .: гарниром может быть что угодно (пюре, макароны, овощные салаты и тд).

Также перед запеканием свиную отбивную можно слегка обжарить на сковороде с каждой стороны в течение 3-5 минут. Но при этом время приготовления в духовке можно сократить до 15-20 минут.

Индивидуальный способ запекания свиных отбивных с ананасом

Свиные отбивные с помидорами и сыром очень распространены, их легко приготовить и очень вкусно. Его смело можно признать одним из самых популярных и часто видеть на различных торжествах.

Поэтому мы часто задаемся вопросом: как приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке, чтобы они были оригинальными, нестандартными, но при этом получили такой же неповторимый вкус. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт с фото, где пошагово опишем технологию приготовления ингредиентов и запекания блюда.Перечень необходимых товаров:

  • Шея свиная — 600 г;
  • Кольца консервированные ананасовые — 1 банка;
  • Помидоры — 2 шт .;
  • Йогурт натуральный — 100 мл;
  • Сыр твердый — 150 г;
  • Приправы: смесь перца, душицы, хмеля-сунели;
  • Масло растительное — 1-2 ст. ложки;
  • Соль.

Шею промыть холодной водой, нарезать порционными стейками толщиной 1 см (по фото).

Кусочки свинины обернуть целлофаном, отбить с двух сторон, затем переложить в глубокую посуду, налить сок из банки консервированных ананасов.Поставить в холодильник на 1-2 часа.

После того, как мясо замариновано в ананасовом соке, достаньте его из холодильника, слейте жидкость, дайте немного подсохнуть.

Пока свинина оседает, приготовим специальный соус, который нам понадобится позже. Смешайте в небольшой миске натуральный йогурт, тертый сыр, соль и специи.

Противень смазать сливочным маслом, выложить отбивные, посыпать солью и специями по вкусу. Поверх мяса выкладываем помидоры, нарезанные кружочками.

Положите на помидоры одну шайбу консервированных ананасов, затем равномерно распределите соус (как на фото).

Выпекать такое лакомство необходимо при температуре 180 ° C примерно 35-40 минут.

Невероятно вкусное, аппетитное, удивительно нежное горячее блюдо готово, его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Свиные отбивные под томатно-сырной подушкой с зеленью

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным, нежным и вкусным. Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 эскалопа из свинины;
  • Помидор — 2-3 шт .;
  • 1 крупная луковица;
  • Сыр (например, «Русский») — 150 г;
  • Укроп свежий — пучок небольшой;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Соль перец.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, выложить ½ части на дно формы для запекания.

Куски мяса взбить с двух сторон до толщины 0,5-1 см, натереть с двух сторон небольшим количеством соли и перца, переложить в емкость на слой лука.

Помидоры нарезать толстыми полукольцами. Также разрешено нарезание кубиками. Выкладываем помидоры слоем на мясо, затем посыпаем остатками измельченного лука, приправляем специями.

Последний шаг — выложить нарезанные травы и чеснок ровным слоем, затем посыпать все тертым сыром.

Емкость с заготовкой накрыть фольгой, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 45 минут. По истечении указанного времени откройте форму с мясом, оставьте потеть еще 10-15 минут.

После того, как блюдо будет готово, не пытайтесь сразу подавать его. Рекомендуется дать мясу немного остыть на 10-15 минут. Эта маленькая хитрость позволит максимально увеличить сочность блюда.

Наглядный пример приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром в духовке вы можете увидеть на видео ниже.

Мы часто слышим о неудачах хозяйок в приготовлении котлет. Иногда сухо, иногда твердо, иногда некрасиво. Неудачи в нарезке у новичков случаются, когда шеф-повар начинает экспериментировать с едой, которую он не может. Секреты приготовления отбивных лучше всего узнать, когда вы уже приготовили свинину. В этом случае отбивная в духовке обязательно получится мягкой. Свиная отбивная в духовке — самый приемлемый вариант, если у вас еще нет опыта приготовления этого блюда. После того, как свиная отбивная была в духовке, узнайте, как приготовить куриные отбивные в духовке, а затем говяжьи отбивные в духовке.Это жесткое мясо, и поэтому правильно его отбить будет сложнее.

А теперь можете попробовать сопутствующие товары. В разных вариантах исполнения отбивная приобретает разный вкус: в духовке измельчить с сыром, измельчить в духовке с помидорами, измельчить с грибами в духовке, измельчить в духовке с помидорами и сыром, измельчить с грибами и сыром в духовке, измельчить с ананас в духовке. Более того, одинаковый набор продуктов с разным мясом дает разные результаты. Например, куриная отбивная с сыром в духовке и свиная отбивная с сыром в духовке — два совершенно разных блюда.

Рецепт отбивной в духовке следует выбирать по своему вкусу и тщательно изучать. В том числе с помощью пошаговых фото и фотографий конечного продукта. Отбивная в духовке, фото которой есть в рецепте, готовится проще и увереннее. Итак, если в ваших планах на ужин есть отбивная в духовке, вам следует начать готовить с рецепта с фото. Второй этап приготовления — это выбор мяса. Хорошо, если у вас есть филе. Отбивная из этого мяса в духовке самая лучшая.Но и другие части тоже подойдут. Отбивная из свинины в духовке: рецепты разнообразны и включают разные виды мяса. Но именно рецепты свиных отбивных в духовке являются самыми многочисленными и востребованными. Поэтому, как только у вас в духовке появится подходящая свиная отбивная, рецепт по фото которой вы уже изучили, стоит готовить вне очереди.

Следует также отметить, что рецепты продолжают улучшаться. Попробуйте, и вы создадите что-то свое, например, свой собственный рецепт отбивной с сыром в духовке.Почувствуйте себя опытным мастером!

Лучший выбор для отбивных — свинина. Для говяжьих отбивных предпочтительнее телятина. Куриные отбивные следует готовить с куриным филе; курица не годится.

После того, как вы вымыли кусок мяса, вытрите его полотенцем. Избыточная влажность помешает правильному процессу.

Мясо следует разрезать только поперек волокон, толщина фрикаделек около 1,5 см.

Мясо нужно отбивать тщательно, не доводить до состояния «бумаги».

За пару часов до приготовления мясо желательно замариновать на растительном масле со специями, но без соли. Толченый чеснок или лук — не всем.

При жарке также желательно использовать панировку — обмакивать мясо во взбитом сыром яйце, а затем в муке или панировочных сухарях. При использовании духовки можно обойтись без панировки, а мясо смазать маринадом.

Отбивные с помидорами и сыром, запеченные в духовке, могут стать поистине королевским блюдом, если знать секрет их приготовления.Принцип приготовления не доставит хозяйке никаких сложностей, к тому же существует множество вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свининой, говядиной и даже куриным. В любом случае ваши домочадцы останутся довольны.

Секрет приготовления нежного мяса

Если вы хотите запечь помидоры и сырные отбивные в духовке, ознакомьтесь с некоторыми из наших рекомендаций. Сначала мясные стейки нужно хорошо взбить. Чтобы кусочки не потеряли сочности, их предварительно нужно поместить в прозрачный полиэтиленовый пакет.Затем взбитое мясо натирают солью и обычными специями и кладут на сковороду. Обжарить кусочки нужно практически до готовности. Вот ваш второй секрет. Только после этого ингредиенты кладут на противень и отправляют в духовку. Таким образом можно добиться непревзойденной нежности блюда. Ниже мы подробно расскажем, как готовить с помидорами, сыром и грибами.

по-королевски: приготовление

Для приготовления этого изысканного блюда не нужны экзотические ингредиенты.Полный перечень товаров:

  • Шарики свиные — 2 штуки.
  • Шампиньоны свежие — 6 шт.
  • Сыр Пармезан — 50 грамм.
  • Помидор средний — 1 шт.
  • Масло растительное для жарки.
  • Соль, специи.

Кусочная часть свинины содержит небольшое количество жира по краю, без которого блюдо получится сухим. Первый шаг в приготовлении — тщательно подготовить мясо.

Запеченные с помидорами и сыром, они будут восхитительны на вкус, если отбивать свиные тефтели до тех пор, пока размер квадрата кусочков не увеличится вдвое.Очень хорошо, если мясо после взбивания станет на свету почти прозрачным. В связи с этим пропадает предварительное маринование мяса. Перед жаркой его следует посолить и сдобрить обычными специями, например, черным перцем или кориандром. Через 15 минут можно класть тефтели в сковороду.

Способ приготовления

Сегодня мы готовим котлеты с помидорами и сыром, запеченные в духовке. Кастрюлю, на которую мы будем выкладывать кусочки свинины, необходимо предварительно полить растительным маслом и нагреть.Теперь вы можете уменьшить огонь до среднего и жарить фрикадельки по три минуты с каждой стороны. Секрет быстрого приготовления кроется в упорной борьбе. Этого времени хватит, чтобы мясо прожарилось почти до готовности.

Теперь пора выложить свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для выпечки, вы можете вылить оставшееся масло в форму. Далее на куски мяса выложить мелко нарезанные шампиньоны (равномерно распределить по обоим кускам). Помидор нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх грибов.Теперь можно добавить немного соли и перца. Пармезан натереть на мелкой терке и выложить на блюдо последним слоем. Котлеты с сыром, грибами, помидорами готовятся в духовке 25-30 минут. Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 200 градусов. Пармезан быстрее тает на горячем мясе, поэтому всего времени хватит для образования румяной корочки и аппетитной корочки. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными дольками или зеленью. Более сложного гарнира не требуется.

с помидорами

Следующее блюдо, которое мы представили, на удивление разнообразное. Любая хозяйка может дополнить список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром, о которых мы расскажем позже, можно по желанию дополнить ананасами, грибами, баклажанами, болгарским перцем или кабачками.

Как вы понимаете, это дело вкуса. В качестве гарнира, помимо зелени и овощей, можно подать отварной картофель с зеленью или идеальный компаньон к мясу — пасту.Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • Куриное филе — 400 граммов.
  • Помидоры средние — 2 шт.
  • Луковица репы — 1 шт.
  • Сыр твердый — 70 грамм.
  • Базилик сухой.
  • Приправа для куриного мяса.
  • Майонез — 4 ст.
  • Соль.

Подготовка ингредиентов

Перед взбиванием каждый кусок мяса необходимо разрезать вдоль пополам острым ножом. Отбить курицу можно на разделочной доске, завернутой в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.Толщина каждой сломанной детали не должна превышать 0,5 сантиметра. Давайте двигаться дальше.

Мясо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе нужно оставить мариноваться на полчаса, и за это время можно натереть сыр, порезать овощи и разогреть духовку.

Выкладываем еду на противень

По истечении указанного времени на дно противня кладем фольгу или пергаментную бумагу, затем выкладываем подготовленные кусочки филе. Далее по поверхности мяса выкладываем нарезанный полукольцами лук, затем нарезанные тонкими полукольцами помидоры.Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Все это великолепие присыпать натертым на крупной терке твердым сыром. Духовку следует разогреть до двухсот градусов. Время запекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

Запомните маленький секрет приготовления. Если вы хотите получить его в духовке с помидорами и сыром (фото мы представили в этой публикации), ни в коем случае не переусердствуйте с мясом в духовке сверх положенной нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком легко сломать.

Заключение

Не стесняйтесь экспериментировать с любимой едой. Подавать горячим. Картофельное пюре или тушеные овощи также являются хорошим гарниром. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Аппетитное, сочное, нарядное, но очень простое блюдо. Готовится она намного быстрее и проще обычных котлет. Если поймать его «зерно», блюдо можно бесконечно разнообразить и видоизменить. А его «зерно» таково: мясо нужно отбить, залить майонезом и сыром, запечь в духовке.У нас есть луковые кольца между мясом и сыром. Но, проявив фантазию, сюда можно включить все, что душе угодно. Например, ломтики помидора, дольки ананаса, ядра сладкой кукурузы и т. Д. Еще можно положить под мясо тонкие ломтики картофеля, тогда мясо сразу будет с гарниром. Правда, часть сока уйдет в картошку, учтите этот момент.

У каждой хозяйки свое мнение о том, когда лучше в какой момент готовить майонез.Кто-то думает, что им нужно прикрыть сыр, кто-то — лук. В нашем рецепте свинина замачивается в майонезе. Это делает его еще сочнее. Наверное, есть смысл покрыть сыр глазурью, если вы решили приготовить говяжью мякоть. Запекать нужно дольше, чем свинину, и во время варки сыр может начать подгорать (если не смазывать майонезом).

Состав

  • Мякоть свинина 500 г
  • 2-3 головки репы
  • 200 г твердого сыра
  • 100 г майонеза
  • перец черный молотый (на ваш вкус)
  • кладите соль на свое усмотрение
  • масло рафинированное

Препарат

1.Мякоть свинины нарезать порционными ломтиками. Каждый кусок слегка отбиваем кулинарным молотком, в процессе — не усердствуйте. Мясо не должно превратиться в пыль. Если у вас нет молотка для отбивания мяса, ничего страшного. Берем большой нож и отбиваем свинину тыльной стороной ножа сначала вдоль, затем поперек куска (как будто рисуем сеть). Есть и более замысловатый способ — отбивать горлышком стеклянную бутылку, как будто активно рисуя кружочки на мясе.

2. Взбитое мясо посыпать перцем и солью по вкусу.

3. Сыр крупно измельчить на терке.

Очищаем одну-две головки лука, промываем, нарезаем кольцами или полукольцами.

Противень смазать рафинированным подсолнечным маслом. Сверху выложить кусочки свинины, промазать майонезом.

4. На отбивные выложить ломтики лука.

Свиные отбивные — очень популярное и вкусное блюдо. Это понятно, готовить их несложно и блюдо всегда будет выгодно смотреться на праздничном столе. Запекать отбивные проще всего в духовке, так они будут без лишнего масла, что тоже скажется на калорийности блюда, меня худеющие меня поймут.

Поделюсь с вами различными рецептами и способами приготовления свиных отбивных, некоторые обязательно вас заинтересуют и вы возьмете в свою кулинарную копилку.

Советую заглянуть на страничку со свининой, не пожалеешь.

Это блюдо украсит любой праздничный стол. В качестве гарнира приготовьте толченый картофель, рис или любой другой гарнир на ваш выбор. Мясо будет сочным, нежным и тающим во рту. Готовить отбивные в духовке не составит труда. И результат впечатлит всех без исключения.

Состав:
  • Свиная отбивная — 500 г
  • Картофель — 6 штук
  • Яйцо — 3 штуки
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Соевый соус — 3 ст. Ложки
  • Имбирь сушеный — 1 ч. Ложка
  • Приправы для свинины — 2 ч.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло растительное
  • Соль по вкусу

Свинину промыть, обсушить и нарезать ломтиками по 1 см.

Для отбивных выберите грудинку, ветчину или лопатку.

Разложите нарезанные ломтики на разделочной доске. Сверху положить пищевую пленку и отбить специальным молотком с двух сторон.

Приготовьте маринадный соус. Смешайте в миске специи, соевый соус и мед.

Маринад придаст мясу особую пикантность.

С помощью силиконовой щетки почистите каждый кусок мяса с обеих сторон.

Положите отбивные в миску с маринадом и оставьте на 2 часа.

Картофель натереть на средней терке, всыпать яйцо и перемешать.

Обязательно отожмите картофель и слейте лишнюю жидкость.

Взбейте 2 яйца в отдельной миске.

Обвалять маринованное мясо с обеих сторон яичной массой.

Затем обвалять ломтики в тертом картофеле и обжаривать на сковороде до золотистой корочки.

Обжаренные котлеты выложить на противень, при желании посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Сверху также можно положить кружочки помидоров.

Готовое блюдо посыпать свежей измельченной зеленью.

Из свинины можно приготовить отличный гуляш, а можно и по рецепту.

Приятного аппетита!

Свиные отбивные с картофелем в духовке

Это блюдо 2 в 1. Мясо сразу с гарниром из печеного картофеля. Рецепт очень интересный, блюдо вкусное и сытное. Это приятно ставить на стол, а если вы планируете торжество, советую готовить в горячем виде.

Состав:
  • Вырезка свиная — 500 г
  • Картофель — 6-7 штук
  • Помидоры — 3 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Сыр — 150 г
  • Майонез
  • Соль, специи — по вкусу
  • Зелень

Нарезать заранее приготовленную свинину средними ломтиками. Оставшиеся обрезки выложите в отдельную миску. Они нам понадобятся в дальнейшем.

Свинину натереть на терке со специями, порезанным с двух сторон чесноком. Накрыть пищевой пленкой и хорошо взбить мясо.

Тщательно нарезанное мясо будет очень мягким и нежным.

Лук очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке. Остальное мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить свинину с овощами на разогретой сковороде с маслом.

Такая жарка послужит «закрытием», и картофель с котлетой будет сочным и не засохнет при запекании.

Положите фольгу на дно противня. Выложите очищенный картофель, нарезанный дольками первым слоем. Сверху отбивные.

Положите ломтики помидоров на отбивные.

Сверху выложить слой жареного мяса и овощей. Разогрейте духовку на 180 градусов. Выпекать 1 час.

За 10 минут до приготовления посыпать тертым сыром.

Также в нашем блоге вы можете увидеть другие интересные рецепты блюд на праздничный стол, например, курицу в рукаве в духовке или курицу в кисло-сладком соусе.

Приятного аппетита!

Как приготовить свиные отбивные в духовке

Этот рецепт смело можно отнести к классическому способу приготовления отбивных. Отбивные можно приготовить из любого мяса, но вкус свинины просто божественный. Обязательно готовьте котлеты на ужин по этому рецепту, вся семья будет счастлива.

Состав:
  • Свинина — 400 г
  • Яйцо — 2-3 штуки
  • Мука — 0,5 стакана
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное

Нарезать свинину пластиковыми пластинами шириной 1 см.Положите на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте.

Используйте молоток без гвоздик, чтобы мясо оставалось неповрежденным и сочным.

Приправить солью и перцем с обеих сторон.

Свежее мясо будет вкусно и сочно даже без предварительного маринования.

Разбейте яйца, чтобы отделить желток от белка. Желтки взбить венчиком. Взбиваем белок миксером до образования пышной пены.

Нагрейте сковороду с растительным маслом.Сначала окуните мясо во взбитый желток, затем обваляйте в муке и обмакните во взбитые яичные белки. Затем обжарьте их с двух сторон.

Включите духовку, установите температуру 180 градусов. Переложить отбивные в форму для запекания, натереть сверху сыр и поставить в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт свиных отбивных с сырной коркой в ​​духовке

Рецепт из серии, когда нужно что-то приготовить быстро и для большой компании. Когда котлеты запекутся, у вас будет время приготовить гарнир.Это может быть что угодно.

Состав:
  • Отбивные свиные — 4 шт.
  • Помидоры — 2 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Сыр твердый — 150 г
  • Майоран
  • Майонез
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень

Подготовленное мясо нарезать ломтиками шириной около 1 см и взбить. Натереть отбивные с солью, перцем и майораном.

Помидоры и лук нарезать кубиками и перемешать в миске.При желании посолить, но совсем немного.

Поверните духовку, чтобы нагреться на 180 градусов. В это время смажьте противень растительным маслом и выложите на него отбивные.

Сверху положить помидоры и лук, посыпать рубленой зеленью, смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Советую не жалеть сыра.

В разогретую духовку отправляем противень с отбивными запекаться 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Простой рецепт свиных отбивных с ананасом

Ананас отлично сочетается с любым мясом, например, со свининой или курицей.Рецепты курицы с ананасами в духовке — в последней статье. Такое блюдо с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Сладость ананаса придаст мясу особый аромат. Набор продуктов необходим минимальный, и для приготовления этого блюда не требуется больших усилий. Справится и холостяк, и начинающая хозяйка.

Состав:
  • Свинина — 600 г
  • Консервированные ананасы — 1 банка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Майонез
  • Масло растительное

Разбейте нарезанную свинину на пластмассу молотком для мяса.Выложите отбивные на смазанный маслом противень с небольшим количеством масла. Приправить мясо солью и перцем.

Сверху выложить ломтики ананаса.

Можно использовать кольца ананаса, здесь на любителя.

Сбрызнуть отбивные майонезом или сметаной и посыпать сыром.

Поместите противень в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Сочные отбивные с грибами и сыром — пошаговый видео-рецепт

Если вы любите грибы, то рецепт вам обязательно понравится.Приготовить такие отбивные очень просто, в процессе запекания мясо не потеряет сочности. Вкусное блюдо на ужин порадует вашу семью.

Приятного аппетита!

Свиные отбивные с черносливом в духовке с сыром

Классические отбивные с черносливом приобретают новый шикарный вкус. Такое сочетание мяса с сухофруктами в сырной шапочке разнообразит ваше меню. Блюдо идеально подойдет к праздничному столу. Если вы любите чернослив, то рецепты говядины с черносливом придется вам по вкусу.

Состав:
  • Свинина — 700 г
  • Чернослив без косточек — 200 г
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Сыр — 250 г
  • Репчатый лук — 2-3 штуки
  • Морковь — 3 штуки
  • Соль по вкусу
  • Приправы к мясу — по вкусу

Мясо промыть холодной проточной водой, обсушить и нарезать кусочками.

Попробуйте приготовить отбивные из свежего незамороженного мяса для более насыщенного вкуса.

Отбить каждый кусок, накрыв пищевой пленкой.

Приправить свинину с обеих сторон солью и перцем.

Обжарить лук с морковью на сковороде на растительном масле до полуготовности.

Лук и морковь служат подушкой для овощных отбивных.

Противень слегка смазать растительным маслом, овощи выложить порционно, а сверху выложить отбивные.

Выложите предварительно замоченный чернослив на мясо.

Сверху полить сметаной и посыпать тертым сыром. Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Это такие сочные и очень ароматные запеченные котлеты.

Приятного аппетита!

Главное правило при приготовлении отбивных — мясо всегда в панировке, старайтесь не срезать жир со свинины. Так он не потеряет сочности. Запеченные в духовке отбивные обычно нравятся всем, кроме тех, кто не ест свинину.

Впереди праздник — День всех влюбленных, 23 февраля. Какой мужчина не любит мяса. Прекрасный повод порадовать вторую половинку. Готовим с удовольствием и до скорой встречи.

Свиная корейка, фаршированная козьим сыром с травами

Я официально назначаю эту фаршированную козьим сыром с зеленью свиную корейку главным блюдом вашего следующего праздничного ужина! Простую свиную корейку натирают свежей зеленью, фаршируют козьим сыром и поливают соусом из белого вина для сковороды, чтобы приготовить блюдо, о котором ваша семья не сможет перестать говорить!

Независимо от того, есть ли у вас семья ненавистников ветчины, главное ребро в этом году выглядит слишком дорого, или вы просто хотите придумать что-то новое для своего праздничного подвига в этом году, у нас есть вы покрытая зеленью, фаршированная козьим сыром, свиная корейка! Он идеально подходит для праздничной вечеринки, рождественского ужина или даже необычной новогодней ночи, особенно в сочетании с картофельным пюре, пастой или даже ризотто и небольшим количеством зелени.

Признаюсь: раньше свинина была в самом конце моего списка при выборе того, что приготовить на этой неделе. После множества ужинов из сухой, жесткой и безвкусной свинины я на время отказался от этого восхитительного протеина. Затем в мою жизнь вошел ButcherBox, и я обнаружил, что у меня под рукой есть свиные отбивные и корейка, которые нужно было приготовить, поэтому я решил найти хорошую технику приготовления. После некоторой пробной ошибки из этого вышли эти самые лучшие свиные отбивные и жаркое из свинины с медовой и горчицей — один из наших самых популярных рецептов, который также убедил многих из вас снова полюбить свинину!

Итак, когда мы решили разработать основное блюдо для праздников, первый вопрос, который мы задали себе, заключался в том, как сделать скромную свиную корейку достойной особого случая.Ответ? КОЗИЙ СЫР! В этом рецепте мы используем нашу проверенную технику приготовления свинины, но сначала мы делаем филейную часть свиной корейки, что придает ей спиралевидную форму (придерживайтесь меня, Я ОБЕЩАЮ, это проще, чем кажется!), А затем прочее. это со смесью козьего сыра, свежей зелени и цедры лимона для максимального аромата.

После обжарки свинины в течение примерно часа вы снимите ее со сковороды и используйте ее для приготовления восхитительного сливочного соуса из белого вина, который сделает все немного лучше.Мы надеемся, что вам понравится эта свиная корейка, фаршированная козьим сыром с пряностями, так же, как и нам!

Print

Свиная корейка, фаршированная козьим сыром с травами

Свиная вырезка с начинкой из козьего сыра с пряностями и кремом из белого вина для основного блюда, которое идеально подходит для ужина или вечернего свидания!

  • Автор: Эмбер Гоулден
  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 70 минут
  • Общее время: 1 час 40 минут
  • Урожайность: На 6-8 порций 1x

Для свиной корейки:

  • 1, 3-4 фунта свиной корейки

  • 1/2 столовой ложки морской соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 8 унций козьего сыра

  • 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки с плоскими листьями

  • 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна

  • 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
  • Цедра одного лимона

  • 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла первого отжима
  • 1/2 чашка куриного бульона

Для соуса для сковороды:

  • 1 столовая ложка сливочного масла 9004 8
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 3/4 стакана куриного бульона
  • 1/4 стакана сливок
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего плоская петрушка, разделенная на части
  1. Разогрейте духовку до 325 F.
  2. Промокните свиную корейку насухо. Вставьте нож жирной стороной вверх примерно на 1/3 вниз по корейке и сделайте продольный надрез. Продолжайте резать, пока не получите примерно полдюйма от края свиной корейки. Откройте крышку. Отсюда сокращайте, пока не дойдете до нижней 1/3 корейки свинины, и снова разрежьте вдоль, останавливаясь, когда останется 1/2 дюйма. Откройте и эту заслонку.
  3. На этом этапе свиная корейка должна иметь форму прямоугольника. Если свинина в некоторых местах неровная, накройте свинину полиэтиленовой пленкой и молотком для мяса растолкните более толстые части и выровняйте их.Затем посолите и поперчите свинину с обеих сторон.
  4. В небольшой миске смешайте козий сыр, 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки, 1 чайную ложку свежего измельченного тимьяна, 1 чайную ложку свежего измельченного розмарина и цедру лимона. Перемешайте до однородной массы, затем распределите по корейке.
  5. Сложите свиную корейку вверх, затем обвяжите кухонным шпагатом с интервалом в 1 дюйм.
  6. Поставьте большую чугунную сковороду или другую сковороду с толстым дном, пригодную для использования в духовке, на средний огонь. Добавьте в сковороду масло.Когда он станет горячим, добавьте свинину и обжарьте жирной стороной вниз в течение 5-6 минут, пока не подрумянится. Переверните свинину и поджаривайте еще 3-4 минуты, пока не подрумянится, затем влейте куриный бульон и поставьте в духовку.
  7. Выпекайте примерно от 1 часа до 1 часа 15 минут, пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 145 F, затем выньте из духовки.
  8. После приготовления выньте свинину из сковороды и слейте все капли. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь, добавьте в сковороду сливочное масло и чеснок и обжарьте в течение 30 секунд до появления аромата, затем влейте вино.Дать вину закипеть и варить около 1 минуты, пока он не уменьшится, затем добавить куриный бульон. Готовьте смесь 4-5 минут, пока смесь немного не загустеет и не уменьшится до 1/2 стакана.
  9. Выключите огонь и добавьте сливки, лимонный сок, тимьян и петрушку.
  10. Снимите шпагат со свинины, нарежьте и подавайте вместе с соусом из белого вина!

Примечания

  • Мы настоятельно рекомендуем использовать термометр в духовке для контроля за свининой, чтобы вы могли вытащить его сразу, когда дело доходит до 145 F!
  • Вместо того, чтобы образовывать спираль в свиной корейке, вы также можете сделать ее «бабочка», разрезав корейку пополам вдоль примерно 1/3 длины.Затем фаршируете смесью козьего сыра и связываете вместе. Спираль — это дополнительный шаг, но он помогает сохранить весь козий сыр внутри свинины и создает красивую презентацию. Это видео — отличная пошаговая инструкция как по методу бабочки, так и по спирали.

Рецепт рулета из свинины со шпинатом и сыром от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • ⅓ чашки оливкового масла (80 мл)
  • 2 столовые ложки свежего розмарина
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки перца
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 3 стакана шпината (120 г)
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • ½ стакана сыра рикотта (125 г)
  • ½ стакана тертого сыра пармезан (50 г)
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки перца
  • 1 ½ фунта свиной корейки (680 кг), с маслом
  • 2 стакана моркови (245 г)
  • 2 стакана лука (300 г)
  • 3 стакана картофеля (675 г)
  • оливкового масла, по необходимости
  • соль, по вкусу
  • перец , по вкусу

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. В небольшой миске смешайте травы и ингредиенты для растирания оливкового масла. Отложите, пока не будете готовы к использованию.
  2. На слабом огне приготовьте шпинат с оливковым маслом, зубчиками чеснока, солью и перцем по вкусу. Варить шпинат 1-2 минуты, пока он не завянет.
  3. Переложите приготовленный шпинат в большую миску. Добавьте рикотту, пармезан, соль и перец. Смешайте до однородной массы.
  4. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
  5. Разложите свиную корейку, бабочку и толчите до однородного состояния.Намажьте шпинатно-сырную смесь на свинину.
  6. Раскатайте так, чтобы смесь шпината и сыра была внутри. Закрепите кулинарным шпагатом.
  7. Натереть рулет из свинины смесью трав и масла. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки. Отложите в сторону.
  8. Выложите на противень морковь, лук и картофель. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Положите свинину в рулет поверх слоя моркови, лука и картофеля.
  9. Жарьте при 425 ° F (220 ° C) в течение 45 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не станет 145 ° F (65 ° C) для средней прожарки или 160 ° F (70 ° C) для средней.
  10. Выньте из духовки и дайте свинине постоять 15 минут, прежде чем снимать шпагат и нарезать ломтиками.
  11. Подавать с морковью, луком и картофелем.
  12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт запеченных тушеных свиных отбивных с луковой подливкой

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Вкусный, успокаивающий, в значительной степени удовлетворяющий… вот лишь несколько способов описать этот рецепт запеченных в духовке тушеных свиных отбивных! Это хорошо, любите ли вы свинину или выходите за пределы своей зоны комфорта.Я покажу вам, как легко приготовить сочные и идеально приготовленные свиные отбивные. Нет больше сухой свинины! Должен признаться, я не всегда самый большой поклонник свинины (рецепты бекона не в счет!;)), Но читатели просят меня еще рецепты свинины, и эти задушенные свиные отбивные в духовке могут просто превратить меня в болельщик!

Если вы предпочитаете простой способ приготовления этого куска свинины, попробуйте мой рецепт запеченных свиных отбивных, где я каждый раз делюсь всеми лучшими советами для получения идеально сочных отбивных.Это действительно заставило меня полюбить их.

Эти кето-тушеные свиные отбивные с луковым соусом приготовить очень просто: вы обжарите свинину, сделаете подливку, а затем все вместе приготовите до совершенства. Не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Что такое тушеные свиные отбивные?

Этот рецепт запеченных свиных отбивных превращает их в восхитительный сливочно-луковый соус.

Мы комбинируем простой способ приготовления (все это делается в одной кастрюле!) С подрумянивающими свиными отбивными, делаем легкий соус, а затем готовим все вместе.Это легкий, сытный и очень вкусный ужин.

Традиционно под задушенными свиными отбивными подразумевается приготовление их с жидкостью на сковороде на медленном огне, но я ускорил процесс (и сделал его более простым), сделав подливку и подрумянив на плите, а затем закончив на печь.

Как приготовить тушеные свиные отбивные в духовке

Позвольте мне показать вам, как приготовить тушеные свиные отбивные, шаг за шагом:

  • Приправьте свинину .Посыпьте свинину морской солью, чесночным порошком, луковым порошком и перцем.
  • Свинина коричневая . В голландской духовке поджарить свиные отбивные с двух сторон, не двигаясь, пока они не подрумянятся. Отложите их на тарелку.

СОВЕТ. На этом этапе мы просто обжариваем их, поэтому их не нужно готовить.

  • Карамелизируйте лук. В той же голландской духовке (чистить не нужно!) Обжарьте лук до карамелизации. (См. Полное руководство по лучшему карамелизированному луку здесь.)

  • Сделайте луковую подливку. Добавить чеснок и тимьян и обжарить до появления аромата. Добавьте куриный бульон и соскребите со дна сковороды все кусочки. Доведите до кипения, тушите до загустения и снимите с огня. Добавьте сливочный сыр, пока он не растворится в соусе.

  • Приготовьте свиные отбивные в духовке . Верните свиные отбивные в голландскую духовку и полейте соусом и луком. Накройте крышкой и запекайте до полной готовности.

Как долго печь свиные отбивные?

Время приготовления этого легкого рецепта свиных отбивных займет около 20-25 минут, но время может немного отличаться в зависимости от толщины свиных отбивных. Используйте термометр и готовьте при температуре 145 градусов по Фаренгейту для достижения наилучших результатов.

Стоит ли накрывать свиные отбивные в духовке?

Для этого рецепта да. Стоит ли накрывать запеченные в духовке свиные отбивные, будет зависеть от рецепта, но вы определенно захотите накрывать их, когда готовите задушенные свиные отбивные.

Вы должны переворачивать свиные отбивные в духовке?

Нет, вам не нужно переворачивать свиные отбивные в духовке. Вы их переворачиваете заранее, когда жарите на плите.

Почему мои свиные отбивные?

Маловероятно, что этот рецепт задушенных свиных отбивных окажется сложным. Если добавить их в луковую подливку, это поможет удержать влагу!

При этом наиболее частой причиной жестких свиных отбивных является их пережаривание. Поскольку они такие постные, готовятся довольно быстро, и даже несколько дополнительных минут могут сделать их жесткими.Обязательно используйте термометр, чтобы проверить степень готовности, и начинайте проверку с нижней границы диапазона времени духовки.

Как хранить запеченные тушеные свиные отбивные

Если у вас остались запеченные в духовке свиные отбивные, храните их в холодильнике после охлаждения вместе с луковой подливой.

Когда будете готовы к употреблению, разогрейте свиные отбивные, задушенные кето, в микроволновой печи или на сковороде, пока они не станут горячими.

Можно ли заморозить запеченные свиные отбивные?

Да, вы также можете заморозить этот легкий рецепт тушеной свиной отбивной! Просто храните свиные отбивные и подливку в морозильной камере в течение 2-3 месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть задушенные свиные отбивные, дайте им разморозиться в холодильнике и снова разогрейте в микроволновой печи или на сковороде, пока они не станут горячими.

Что подавать с задушенными свиными отбивными

У меня есть много кето-низкоуглеводных гарниров, которые можно подавать вместе с задушенными свиными отбивными с луковым соусом. Вот несколько фаворитов, которые можно попробовать по этому рецепту:

  • Жареный редис — Если вам нравится вкус и текстура жареного картофеля, но вам не нужны углеводы … этот редис — отличный заменитель.
  • Пюре из цветной капусты Keto — Самое сливочное, мечтательное, ЛУЧШЕЕ пюре из цветной капусты. Это идеальная сторона для моего рецепта задушенных свиных отбивных, изображенная на фото выше.
  • Жареная спаржа — это отличный вариант легкого гарнира, и, поскольку он просто приправлен, яркие ароматы хорошо сочетаются с задушенными свиными отбивными в духовке.
  • Овощи, запеченные в духовке — Эти овощи подходят ко всему, включая рецепты запеченной свиной отбивной.Это отличный рецепт, чтобы подготовиться заранее!
  • Голландская печь из чугуна с эмалированным покрытием — Это наверняка демонстрация голландской духовки! Но это больше, чем просто красивый вид, его тяжелое дно помогает поджарить свиные отбивные, приготовить подливку, а и приготовить задушенные свиные отбивные в духовке. Невозможно превзойти удобство приготовления всего блюда на одной сковороде.
  • Термометр мгновенного считывания — Этот мгновенный термометр — самый простой способ убедиться, что вы каждый раз идеально готовите свои кето-задушенные свиные отбивные в духовке.
  • Набор ножей для стейка из нержавеющей стали — Эти ножи имеют отличное качество. Они легко нарежут ваши свиные отбивные.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт запеченных тушеных свиных отбивных с луковым соусом

Ароматный, легкий рецепт запеченных тушеных свиных отбивных с луковым соусом! Узнайте, как приготовить самые сочные свиные отбивные из 7 ингредиентов в духовке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон морской солью, чесночным порошком, луковым порошком и перцем.

  2. Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте свиные отбивные и поджарьте с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны, не двигаясь, пока не подрумянится. Переложите свиные отбивные на тарелку и отложите.

  3. Уменьшите огонь до средне-слабого или среднего. В той же голландской духовке обжарьте нарезанный лук 15-20 минут, пока он не станет карамелизированным.

  4. После того, как лук карамелизируется, разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

  5. Добавьте измельченный чеснок и листья тимьяна в голландскую духовку. Обжарить около минуты, пока не станет ароматным.

  6. Добавьте куриный бульон в голландскую духовку. Соскребите со дна сковороды подрумянившиеся кусочки.Доведите до слабого кипения, затем тушите около 2-3 минут, пока оно не загустеет и объем не уменьшится минимум на 1/4.

  7. Снять с огня. Добавьте сливочный сыр. Добавьте сливочный сыр, пока он не растворится в соусе.

  8. Верните свиные отбивные в голландскую духовку и полейте соусом и луком. Накрыть крышкой и запекать 20-25 минут до полной готовности. (Время будет варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных — используйте термометр, чтобы проверить и приготовить до 145 градусов F (63 градусов C).)

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 свиная отбивная с соусом *

* Информация о питании предназначена для больших свиных отбивных весом 8 унций. В зависимости от того, с чем вы их подаете, может иметь смысл вместо этого сократить размер порции вдвое до 4 унций.

Видео, показывающее, как приготовить задушенные свиные отбивные:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить задушенные свиные отбивные!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 541

Жиры 35 г

Белки 48 г

Всего углеводов 5 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Мясной рынок Марио — рецепты

Свиная вырезка в обертке с прошутто и козьим сыром

Свиная вырезка в обертке с прошутто и козьим сыром (6 порций)

  • 2 1 фунт.вырезка свиная
  • 2 ч. свежий шалфей, мелко нарезанный
  • 1 ч. перец свежий молотый
  • 2 ч. чеснок свежий, измельченный
  • 1 ч. свежий розмарин, мелко нарезанный
  • 12 тонких ломтиков ветчины
  • 1 ч. кошерная соль
  • 2 стакана козьего сыра
  • 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
  • Кухонный шпагат

Проезд

  • Разогрейте духовку до 350F.
  • Смешайте шалфей, чеснок, розмарин, соль и перец в небольшой миске и отставьте в сторону.
  • Нарежьте одну вырезку продольно на три четверти.
  • Раскройте нарезанную вырезку, как книгу, и накройте ее полиэтиленовой пленкой.
  • Расправьте вырезку молотком до толщины ½ дюйма.
  • Снимите пластик и посыпьте свинину солью и перцем.
  • Положите пять 10-дюймовых кусочков кухонного шпагата рядом на противень, застеленный фольгой.
  • Положить ветчину сверху на шпагат, слегка внахлест ломтики крест-накрест.
  • Выложить свиную вырезку поверх прошутто и выложить половину козьего сыра по центру по длине.
  • Сверните свинину в цилиндр, завязав так, чтобы начинка запечаталась внутри.
  • Повторите то же самое с оставшейся вырезкой и ингредиентами.
  • Слегка смажьте всю вырезку оливковым маслом первого холодного отжима, затем натрите оставшейся смесью трав.
  • Жарьте свинину, пока термометр не покажет от 140F до 145F; около 30 минут.
  • Выньте вырезку из духовки и переложите на разделочную доску.
  • Дайте вырезке остыть, прежде чем нарезать ее ломтиками по ½ дюйма и подавать на стол.

Auguriamo un buon pranzo!

Хотите узнать, продаются ли какие-либо из ваших ингредиентов на мясном рынке Mario’s и Italian Deli на этой неделе? Щелкните здесь, чтобы проверить наши еженедельные специальные предложения!

Не хотите готовить сегодня вечером? Mario’s — это не просто мясной рынок.

Leave a Reply