Мясо свинина в духовке рецепты с фото пошагово: Свинина в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Мясо в духовке из свинины

Свиная шея 2 кг Чеснок 6 зуб. Болгарский перец сладкий 1 шт. Гранатовый соус 2 ст.л. Горчица 2 ч.л. Лавровый лист 2 шт. Горчица французская 1 ст.л. Майонез 100 гр. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Сочная свинина с картофелем и томатами в духовке

Сочная свинина с картофелем и помидорами в духовке – отличный вариант для праздничного или повседневного обеда. Мясо получается настолько нежным, сочным и мягким, что оно просто тает во рту! А румяная корочка, которую придаст тертый сыр, сделает трапезу красивой и аппетитной. Для приготовления блюда по этому простому рецепту лучше выбирать лопаточную или шейную часть свинины.

Ингредиенты:

  • Свинина – 800-100 г.
  • Свежие помидоры – 3 шт.
  • Картофель – 1 кг.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Приправы – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Начнем с первого слоя нашего блюда. Нужно почистить лук от шелухи, нарезать его кольцами. Если используются крупные корнеплоды, то нарезку следует поделить на две части. Измельченный овощ выкладываем на смазанный растительным маслом противень с высокими бортиками. Также можно использовать другую жаропрочную форму.
  2. Переходим к подготовке мяса. Его нужно хорошо вымыть в воде и высушить, используя бумажные полотенца. Свинину нарезаем на пластинки полсантиметра толщиной поперек волокон.

Совет: мякоть можно не отбивать, так как выбранные части свинины и так нежные. Если Вы используете другие свиные части, то сразу после того, как Вы их нарежете, следует завернуть полученные пластинки пищевой пленкой и отбить. Если позволяет время, можно их также заранее замариновать, используя любимые приправы и репчатый лук.

  1. Пропускаем зубчики чеснока через пресс и смазываем полученной кашицей свиные пластинки, также присыпая их солью и перцем.
  2. Выкладываем нарезанные пластинки свинины на противень, размещая их на луковом слое.
  3. Промываем помидоры, обсушиваем их и также тонко нарезаем. Затем выкладываем их на свинину.
  4. Томатный слой смазываем майонезом.

Совет: по желанию, майонез можно заменить на сметану с чесноком или соус Бешамель.

  1. Приступаем к последнему слою. Чистим картофель, споласкиваем его водой, а затем тонко нарезаем кружочками и складываем в глубокую миску. Посыпаем измельченный овощ солью, перцем и любимыми приправами, а затем добавляем оставшийся соус или майонез. Снова хорошо перемешиваем ингредиенты и выкладываем кусочки картофеля на противень.

Совет: к картофелю очень хорошо подходит молотый имбирь и эстрагон.

  1. Пропускаем твердый сыр через среднюю или крупную терку. Посыпаем им блюдо.
  2. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180-190 С и ставим туда наше блюдо на 50-60 минут.

Совет: желательно, первые 30 минут готовить блюдо под фольгой. Так, блюдо не засохнет, а сыр не запечется раньше времени. Когда слой фольги снимется, молочный продукт приобретет необходимую румяную корочку.

Сочная свинина с картофелем может отправляться на стол прямо из духовки! Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Свинина на шпажках, запеченная в банке

Иногда так хочется сочного и ароматного шашлыка, но не всегда есть возможность выехать на природу. Не беда, если нет и электрошашлычницы, ведь любимое блюдо можно приготовить прямо на кухне в обычной духовке, используя трехлитровую стеклянную банку. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочным, аппетитным и вкусным, что такой шашлык хочется готовить снова и снова!

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г.
  • Репчатый лук – 4 шт.
  • Кефир – 1 л.
  • Жидкий дым – 1 ч. л.
  • Кинза – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем мясо и маринад к нему. Выбранный кусок свинины промываем в воде и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем нарезаем мясо на кусочки размером 2 см. на 4 см. Перекладываем их в глубокую миску, после чего солим, перчим и добавляем вымытую и нашинкованную кинзу. Следом отправляется заранее очищенный от шелухи лук и порезанный на полукольца. Когда все необходимые ингредиенты оказались в миске, заливаем все кефиром и оставляем на 12 часов мариноваться.

Совет: по этому рецепту можно готовить разное мясо в любом маринаде.

  1. Пока маринуется мясо, заранее замачиваем деревянные шпажки в холодной воде.

Совет: выбирайте шпажки 20-30 см. длиной, чтобы они легко поместились в банку.

  1. По истечении времени насаживаем свинину на подготовленные шпажки.
  2. Очищаем оставшийся лук и мелко его нарезаем. Выкладываем на дно сухой банки объемом в 3 л. и заливаем кипятком.

Совет: перед тем, как выкладывать лук в банку, проверьте, чтобы на стеклянной емкости не было трещин.

  1. В стеклянную тару добавляем жидкий дым, а затем выставляем шпажки со свининой. В одну банку обычно помещается примерно 5-6 штук.
  2. Плотно запечатываем горлышко банки фольгой и отправляем тару на решетку в холодную духовку.
  3. Ставим температуру 220 С и оставляем готовиться шашлык из свинины на 1,5 часа.
  4. Когда подойдет время, оборачиваем банку сухим полотенцем и вынимаем ее из духового шкафа.

Совет: обязательно нужно использовать именно сухое полотенце, так как от мокрого стекло банки может лопнуть.

Сочный и ароматный шашлык из свинины, запеченный в духовке, готов! Дайте ему немного остынуть, а затем достаньте из банки. Подавать блюдо можно прямо на шпажках вместе с любимым соусом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Фаршированная свинина, запеченная в духовке

Свинина – очень вкусное и нежное мясо, которое любят многие. Чтобы разнообразить ее вкус и сделать его более выразительным, попробуйте добавить в мясо дополнительные ингредиенты. Рецепт предлагает использовать чернослив, орехи, чеснок и помидоры. Сочетание таких продуктов делает блюдо уникальным и по-особенному праздничным. Изысканный аромат, который наполнит весь Ваш дом, никого не оставит равнодушным. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать ошеек с антрекотом, чтобы оно было более сочным.

Ингредиенты:

  • Свинина – 4 кг.
  • Бекон – 9 ломтиков.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Чеснок – 3 шт.
  • Чернослив без косточки – 200 г.
  • Орехи – 100-200 г.
  • Яблочный уксус 6 % – 3 ч. л.
  • Молотый перец – по вкусу.
  • Крупная соль – по вкусу.
  • Растительное масло – 6-7 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Вымытую и просушенную свинину хорошо натираем солью со каждой стороны.
  2. Промываем помидоры и нарезаем одну штуку тонкими кружками, немного посыпая на них соль.
  3. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс, после чего выкладываем в небольшую чашку. В нее добавляем перец и 2 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
  4. Промытый и подсушенный чернослив поливаем необходимым количеством яблочного уксуса.
  5. Измельчаем орехи, разделив их пополам.
  6. Берем жароупорную форму или противень и намазываем его растительным маслом, на которое выкладываем ломтики бекона. Добавляем соль по вкусу.

Совет: если Вы используете маленький кусочек мяса, то блюдо можно сделать в рукаве для запекания.

  1. На слой бекона выкладываем свинину и делаем на одной стороне небольшие вырезы вдоль косточки, отступая от каждого 1,5 см.
  2. Добавляем немного соли в надрез, а затем выкладываем в него кусочек чеснока и помидора.

Совет: если хотите, в разрез можно положить и твердый сыр.

  1. Начинаем фаршировать вторую часть куска мяса. Также делаем вырезы, но отступаем уже 1 см. Снова солим внутри, промазываем чесноком и добавляем орехи в один вырез, а чернослив в другой. Таким образом заполняем все «кармашки», чередуя ингредиенты.
  2. Вокруг мяса выкладываем оставшиеся помидоры, нарезанные кружками, и посыпаем их небольшим количеством соли.
  3. Все блюдо смазываем растительным маслом, затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на одну ночь.

Совет: если у Вас нет времени выдерживать мясо в холодильнике, то можно приступать сразу к его приготовлению.

  1. Заранее греем духовку до 200 С. Ставим в мясо в духовой шкаф и сразу убавляем температуру до 180 С. Готовим свинину 20-30 минут, затем накрываем фольгой форму и запекаем еще 60 минут, пока мясо не приготовится.

Сытная и сочная фаршированная свинина готова! Посыпаем ее свежей зеленью и подаем к столу в горячем виде. Кушайте на здоровье!

Свинина, запеченная с шалфеем и медом

Вкусно и необычно поужинать можно не только в ресторане, но и у себя дома! Наш рецепт поможет Вам приготовить незабываемое блюдо из свинины, которая запекается в духовке вместе с шалфеем и медом. Удивительное сочетание последних двух ингредиентов делают мясо более изысканным и ароматным. Трапеза будет еще вкуснее, если ее подать с морковью и глазированной грушей.

Ингредиенты:

  • Вырезка из свинины – 700 г.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Груши – 2 шт.
  • Мед – 3 ст. л.
  • Белое сухое вино – 70 мл.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Свежий шалфей – 3 веточки.
  • Черный молотый перец – 1 щепотка.
  • Сливочное масло – 20 г.
  • Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

  1. Промываем свинину под проточной водой, даем ей немного обсохнуть и нарезаем на две части, если используется крупный кусок. Освобождаем мясо от пленок и жира, а затем промазываем оливковым маслом и посыпаем солью со всех сторон. По всей верхней части мяса делаем небольшие вырезы и кладем в них заранее порезанные головки чеснока и вымытые листочки шалфея.
  2. Заранее нагреваем духовку до 200 С. А в это время обжариваем каждую сторону свинины по 10 секунд на раскаленной сковороде, не добавляя в нее масло. Затем выкладываем мясо на застеленный пергаментом противень.
  3. Приготавливаем соус. Для этого на большую сковороду выкладываем сливочное масло и наливаем к нему белое вино.
  4. Когда алкогольный напиток полностью выпарится, добавляем в сковороду мед, тщательно перемешиваем, ждем, когда он немного загустеет, и убираем с плиты.
  5. Приготовленным соусом хорошо пропитываем мясо при помощи силиконовой кисти. 1/3 часть соуса оставляем на потом.
  6. Не очищая от шелухи чеснок, выкладываем его к свинине на противень.
  7. В разогретую духовку помещаем мясо и готовим его 15-20 минут.

Совет: включите режим конвенции, если такой имеется в Вашей духовке.

  1. Пока готовится свинина, приготавливаем к ней гарнир. Для этого очищаем морковь, ополаскиваем и нарезаем полосками. Груши также промываем и нарезаем на 6-8 ломтиков.
  2. Нарезанную морковь выкладываем в оставшийся соус и жарим на сковороде 5-7 минут, иногда помешивая. Затем добавляем к ней груши и держим на огне еще 5 минут.

Готовую свинину достаем из духовки, нарезаем ее на порционные кусочки, кладем в красивые тарелки и подаем с приготовленными грушами и морковью, положив цельный запеченный чеснок. Вкусного Вам обеда и приятного аппетита!

Мясо с овощами в духовке, рецепт с фото пошагово

Очень сочное и нежное мясо в духовке запеченное с овощами. Подавать как горячее блюдо к домашнему обеду или праздничному ужину. Итак, предлагаем вашему вниманию — мясо с овощами в духовке, рецепт с фото из свинины.

Любите вкусно, сытно и полезно покушать, тогда этот простой рецепт, специально, для вас. Мясо с овощами в духовке получается неимоверно сочной и нежной. Блюдо отлично подойдет не только к домашнему обеду или ужину, но и праздничному столу в качестве горячего. Готовится очень просто из самых доступных продуктов.

 

Ингредиенты:

  • Свинина 350 г
  • Цукини 150 г
  • Морковь 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Перец сладкий 100 г
  • Помидоры 150 г
  • Цветная капуста 150 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное 3 ст.л.

 

 

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 4

Готовим вкусное мясо с овощами в духовке, рецепт с фото пошагово

Покупайте свежую свинину на свое усмотрение. Это может быть вырезка, задняя часть, лопатка или шея. Мясо хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими порционными кусочками. В сковороде разогрейте масло без запаха. Опустите свинину и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.

Очистите лук и морковь. Овощи сполосните и обсушите салфеткой. Лук нарежьте крупными кубиками, морковь — колечками. В той же сковороде обжарьте таким же образом подготовленные овощи. При необходимости подлейте немного масла. Добавьте овощи к мясу.

Цукини, сладкий перец и цветную капусту промойте и обсушите. Кабачок нарежьте средними кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия. Перец очистите от семян, нарежьте крупными кусочками. Овощи обжарьте на масле до легкой золотистости. Добавьте к остальным ингредиентам.

Помидоры нарежьте крупными кусочками. Добавьте к овощам. По вкусу приправьте молотым перцем и солью. Перемешайте. Специи можете подобрать по своему вкусу.

Мясо свинины с овощами пересыпьте в глубокую форму для запекания. Отправьте в горячую духовку на 30-40 минут. Запекайте при температуре 180 градусов. При желании, форму можно накрыть фольгой.

Свинина с овощами в духовке готова.

Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Свинина с черносливом в духовке

Видео к рецепту «Свинина с черносливом»

Как вкусно приготовить свинину с черносливом

Этот рецепт приготовления вкуснейшего мяса очень прост. Прежде всего, необходимо купить свинину, ту часть туши, которая называется «яблочко». Чтобы мясо было сочным и ароматным, подготовьте его. Незначительная заморозка куска свинины, даст возможность красиво надрезать его.

Мариновать мясо будем в горчично-майонезном соусе с черносливом. Если времени у вас достаточно, оставьте мариноваться мясо на ночь, а если сроки приготовления поджимают, выдержите, хотя бы минут 30. Подготовив мясо должным образом, остаётся просто поставить его запекаться.

На праздничном столе блюдо выглядит очень красивым. Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде. Оба варианта хороши по-своему. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Как приготовить «Свинина с черносливом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нужно взять мякоть свинины «яблоко», чернослив, чеснок (1 небольшую головку), горчицу, майонез, соль, перец молотый.

Шаг 2 Ссылка

10 зубчиков чеснока почистить (это 1 головка прмиерно), мелко нарубить. Горчицу (4 ч. л.), майонез (2 ст. л.), соль (1 ч. л.), перец (1 щепотку или больше по вкусу), чеснок перемешать. Соус-маринад готов.

Как быстро чистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

Мясо (2 кг) вымыть, обсушить льняной салфеткой. Положить в морозильную камеру на 30-60 минут. Слегка подмороженное мясо будет легче надрезать ломтиками, не дорезая до края. Делаем надрезы толщиной 1,5-2 см. Для того, чтобы в дальнейшем вставить туда чернослив и пропитать нашим маринадом.

Шаг 4 Ссылка

Выложить свинину на плёнку рукава для запекания или пищевую плёнку, на рабочую поверхность стола или на разделочную доску.

Шаг 5 Ссылка

Обильно смазать мясо подготовленным соусом, чтобы наше мясо получилось очень ароматным и вкусным.

Шаг 6 Ссылка

Чернослив (300 г) вымыть. Просушить. Разложить чернослив между ломтиками в разрезы.

Шаг 7 Ссылка

Свинину с черносливом завернуть в плёнку. Положить в холодильник на 1 ночь, чтобы оно замариновалось.

Шаг 8 Ссылка

Подготовленное мясо выложить на несколько слоёв пищевой фольги (минимум 3 слоя). Мясо выделит много сока.

Шаг 9 Ссылка

Тщательно завернуть мясо в фольгу. Выложить на противень. Поставить в заранее разогретую до 200°С духовку. Запекать в течение 2 часов. Потом развернуть фольгу и запекать ещё в течение 30 минут до румяности. В общей сложности 2 часа 30 минут. Но, если у Вас кусок свинины другого размера, то Вы можете самостоятельно рассчитать время приготовления: если 1 кг мяса — достаточно будет 1 часа 30 минут, из них 1 час запекаем при температуре 200°С, остальные 30 минут разворачиваем и запекаем ещё 30 минут при температуре 200°С. Но учтите, что есть особенности в духовке, то есть после первых 20 минут, когда мясо будет открытым, следите за ним.

Шаг 10 Ссылка

Готовую свинину с черносливом вынуть из духовки. Нарезать на ломтики. Подавать с зеленью и овощами на обед в горячем или холодном виде.

Мясо под шубой в духовке рецепт с фото из свинины

Для тех, кто неравнодушен к мясным блюдам, предлагаю приготовить мясо под шубой в духовке (рецепт с фото) из свинины. Если правильно приготовить и подать его, то вы ощутите просто невероятный вкус! Свинина сама по себе довольно нежное мясо, а в сочетании с овощами становится более сочным, мягким и ароматным. Точно следуя рецепту, процесс приготовления блюда будет очень быстрым и простым.

Ингредиенты:

  • половина килограмма свиного филе;
  • два-три помидора;
  • два зубочка чесночка;
  • одна головка репчатого лучка;
  • двести пятьдесят грамм картофеля;
  • две столовых ложки сметанки;
  • одна столовая ложка растительного масла;
  • по вкусу соль;
  • по вкусу смесь молотых перцев;
  • по вкусу молотая паприка.
  • Процесс приготовления:

    1.Сначала подготовим мясо. Промойте выбранный кусочек свинины и немного отбейте его молоточком. Это придаст мясу нежность и мягкость.

    2.Теперь посыпьте отбитый кусочек мяса выбранной смесью перцев и солью по вашему вкусу.

    3.Сразу складывайте подготовленные кусочки в форму для запекания с высокими бортами.

    4.Теперь приступим к формированию “шубы”. Промойте помидорки и тонко их порежьте. Выложите слоем сверху на мясо.

    5.Очистите головку лука, промойте его и порежьте полукольцами. Выкладывайте следующим слоем на помидоры.

    6.Очистите чеснок и порежьте его на тонкие кружочки. Выложите их сверху на куски мяса. На этом этапе подготовки все нужно чуть-чуть присолить и поперчить.

    7.После каждый кусочек мяса нужно немного смазать сметанкой.

    8.Очистите картофель, промойте его под проточной водой. Затем клубни нужно натереть на средней терке и положить сверху на помидорки с луком и чесночком.

    9.Вновь смажьте всю поверхность сметанкой и слегка посыпьте смесью перцев или выбранными приправами.

    10.Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму с мясом на сорок пять минут. В результате у вас должно полностью приготовиться мясо и испечься все овощи.

    11.Мясо под шубой готово. Это вполне самостоятельное блюдо, которое можно сразу подавать к столу. Не ждите, пока оно полностью остынет, так как мясо в горячем виде самое вкусное. Украсьте готовый кусок, выложенный на тарелку, веточкой петрушки или укропа. Затем подавайте его к столу и наслаждайтесь невероятным вкусом запеченной свинины с овощами. Не лишним будет бокал красного сухого вина, которое подходит к этому мясу. Приятного аппетита!

    Мясо, запеченное в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Сезон шашлыков на природе!
    Шашлык , Окрошка ,
    ПП рецепты , Веганские Вход / Регистрация Добавить рецепт Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Горчица / Зелень / Петрушка / Мясо, запеченное в духовке

    Отзывы (2) 20

    Приготовил : Марина Золотцева 22.11.2016
    Время приготовления: 10 ч. 0 мин Сохранить
    Я приготовил(а) Оценить Распечатать
    Ищете вариант горячего блюда на обед, ужин или праздничный стол? Тогда обратите внимание на этот чудесный способ, как приготовить мясо, запеченное в духовке. Оно получается сочным и ароматным.

    Описание приготовления:

    Если вы решили запечь мясо, то рекомендую замариновать его заранее, чтобы оно как следует пропиталось. Что касается специй, то тут вы можете использовать все, что вам по душе. Запекать свинину можно одновременно с картофелем, например, или другими овощами, чтобы подать их на гарнир.

    Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
    Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Горчица / Зелень / Петрушка
    Блюдо: Горячие блюда

    Ингредиенты:

    Свинина 1.5 Килограмма (вырезка) Соль По вкусу Перец По вкусу Кориандр По вкусу Чеснок 1-4 Зубчиков Зелень По вкусу (петрушка, тимьян и т. д.) Оливковое масло 1 Чайная ложка Горчица 1 Чайная ложка
    Количество порций: 6-8

    Как приготовить «Мясо, запеченное в духовке»

    1. Кусочек свинины вымойте как следует и обсушите бумажным полотенцем. 2. Соедините в ступке кориандр, соль и перец. Измельчите специи и натрите ими мясо со всех сторон. Чтобы оно сохраняло свою форму и после запекания его можно было нарезать ровными кусочками, обвяжите плотной ниткой. Выложите свинину в жаропрочную форму. 3. В чашу блендера отправьте зелень (у меня — листочки петрушки и тимьяна), чеснок, оливковое масло и горчицу. Измельчите до однородности. 4. И натрите мясо со всех сторон. Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь (или минимум на пару часов). 5. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте мясо запекаться минут на 45. После увеличьте температуру до 200-210 градусов и запекайте до готовности. 6. Мясо получается очень нежным, ароматным и сочным. Приятного аппетита!

    Оценить рецепт Мясо, запеченное в духовке:

    4 средняя оценка: 4.6, всего голосов: 10 Я приготовил(а) Похожий видео рецепт Мясо, запеченное в духовке Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуем рецепты:
    Борщ из кислой капусты (в мультиварке)
    Чебуреки из творожного теста
    Борщ из борщевой заправки
    Перловая крупа
    Бозбаш

    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
    Колбаса домашняя простая
    Мясной рулет в аэрогриле
    Корейка в духовке
    Лангет из свинины
    Cвиная рулька по-немецки
    Мясной рулет с морковью
    Рулька в пакете
    Мясо по-сибирски
    Подборки рецептов:
    Салаты со свининой 38
    Свинина на мангале 29
    Свинина в духовке 549
    Гуляш из свинины 39
    Маринад для свинины 89
    Плов из свинины 59
    Свиные ребрышки 143
    Свинина в мультиварке 116
    Добавить свой комментарий:

    Пожалуйста, введите символы с картинки

    Прикрепить фото Отправить

    Комментарии :

    Геннадий Резников 05.03.2020 19:14 Ответить

    Замечательно вкусно. Давно пытался приготовить что-то похожее. Теперь знаю как. Спасибо.

    Наталия Квартиры Посуточно Парикмахер 10.11.2019 07:42 Ответить

    Класс!

    Добавление рецепта в книгу ПРОДОЛЖИТЬ Отправить рецепт другу ПРОДОЛЖИТЬ Добавление рецепта в книгу Действие выполнено OK Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? ОТМЕНА Я ПРИГОТОВИЛ(А) Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда JPEG, максимальный размер — 4 мегабайта Прикрепить фото Отправить Горячие блюда — лучшие 10 рецептов Шашлык в чайном маринаде Самый вкусный рецепт шашлыка Маринад для шашлыка с луком Шашлык Наполеон Шашлык за час Шашлык с горчицей и майонезом Куриные шашлычки на шпажках в духовке Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами Шашлык по-абхазски Шашлык из баранины с овощами Рассылка новых рецептов ПОЛЕЗНОЕ Новые рецепты Случайный рецепт Фотографии рецептов Кулинарные книги Кулинарная энциклопедия Кухни народов мира Польза и вред продуктов
    Овощные блюда для веганов и мясное для проголодавшихся — все это есть на сайте Povar.ru
    блюда из говядины из говядины

    Как приготовить одно классическое блюдо в нескольких вариантах — кулинарные эксперименты на Повар.ру
    салат невеста рецепт с фото
    2021 © Повар.ру — Все кулинарные рецепты [email protected]


    Мясо с черносливом в духовке – рецепт с фото пошагово (свинина)

    Мясо, запеченное в духовке с черносливом – блюдо праздничное, даже в ресторанах преподносится как нечто шикарное и изысканное. Вариантов приготовления блюда очень много, и все они удачные, поскольку мясо великолепно сочетается с сухофруктами. Готовят с картошкой, сыром, помидорами, тушат в горшочках. Рецепт, предложенный сегодня взят из испанской кухни, где знают толк в еде и запекании мяса.

    На приготовление идеально подходит свинина, с которой мы уже как-то готовили отличные кушанья с черными сливами. Хотя, если вы замените её куриным филе, блюдо не испортите, такие примеры имеются на другой страничке, заходите. Берите вырезку от любой части туши животного, без жира. По желанию, в начинку допустимо добавить немного кураги, они с черносливом – удачная парочка.

    Мясо с черносливом в духовке – рецепт с беконом, яблоками, миндалем

    Формирование блюда несколько замысловатое, необычное. На первый взгляд получится нечто в виде рулета с оригинальной начинкой из чернослива, яблок и орехов.

    Возьмите:

    • Мясо, свинина – 2 полоски (500-700 гр.).
    • Бекон, сырокопченый – 300 гр.
    • Чернослив – 8-10 шт.
    • Яблоко.
    • Луковица.
    • Миндальный орех – 40 гр. (допустима замена кедровыми орешками).
    • Сливочное масло – 40 гр.
    • Тимьян – маленькая ложка.
    • Соль, черный перец.
    • Горячая вода – стакан.

    Пошаговый рецепт:

    Для приготовления начинки покрошите луковицу мелкими кубиками.

    Распустите на сковороде кусочек сливочного масла, выложите луковую нарезку. Пассеруйте до легкой золотинки.

    Очистите яблоко от кожуры, вырежьте семенную часть. Порежьте кубиками средней величины.

    Разрежьте плоды чернослива на половинки, или делите на 4 части, если сухофрукты крупные.

    Раздробите миндаль в крошку. Сильно не мельчите, пусть останутся кусочки.

    Забросьте в чуть порумяненный лук яблочные кубики.

    Перемешайте, влейте стакан горячей воды. Когда содержимое закипит, сбавьте мощность огня.

    Отправьте на сковородку чернослив. Продолжайте тушить начинку при тихом кипении в течение 15-20 минут.

    Пока начинка тушится, займитесь мясом. Ополосните кусок свинины, просушите бумажным полотенцем.  Сделайте надрез на полоске мяса. До конца не разрезайте.

    Разверните кусок, как книжку, у вас должно получиться сплошное филе. То же самое проделайте со второй полоской вырезки.

    Посолите куски, посыпьте тимьяном.

    Готовую начинку чуть остудите, немного потолките деревянной толкушкой, если яблоки недостаточно разварились. Засыпьте миндальную крошку, перемешайте.

    На дно жаростойкой формы уложите полоски сырокопченого бекона, как показано на фото. Обратите внимание, что конца полосок свисают вниз с бортов формы.

    В центр поместите первую мясную полоску. Накройте её начинкой, слегка примните ложкой.

    Сверху разместите вторую косичку свиной вырезки. Кладите приправами вниз.

    Накройте мясо полосками бекона елочкой, немного внахлест, если получится.

    Вот такая заготовка у вас должна получиться.

    Поместите форму на средний уровень духовки, разогретой до 200 о С. Включите таймер на 40-45 минут.

    После достаньте, нарежьте кусочками и получайте удовольствие.

    Видео-рецепт: картошка с мясом, черносливом и сыром в горшочке

    Еще один классный пример запекания в духовке мяса с сухофруктами. Великолепное сочетание картошки со свининой и черносливом не оставит вас равнодушным. Берите рецепт на заметку, если вам предстоит принять и вкусно угостить друзей. Приятного аппетита!

    Мамин рецепт свинины, запеченной с овощами в духовке с фото пошагово

  • Свинина, запеченная с овощами в духовке — звучит вкусно, правда? Предлагаю вам самый простой способ приготовления этого чудесного сочетания. Вам потребуется только нарезать все ингредиенты, уложить в форму или противень и отправить в духовку. Даже у начинающих хозяек это блюдо непременно получится сочным, красивым и очень вкусным.

  • Итак, вот нужные ингредиенты. Оговорюсь, что овощи можно взять любые, какие вам нравятся: цветную капусту, горошек, брокколи, лук порей, стручковую фасоль и т. д. Но лук, морковь, перец и помидор я бы рекомендовала все же использовать.

  • Нежирный кусок свинины порежем пластиками толщиной примерно сантиметр. Можно кусочки слегка отбить. Посолим и поперчим мясо.

  • Теперь займемся овощами. Нарежем перец крупными кусочками, лук — кольцами, морковь — кружочками. Не мельчите, чтобы овощи при запекании не превратились в кашу.

  • В форму или противень добавим растительное масло, выложим мясо, смажем его ложкой сметаны. Сверху начнем выкладывать овощи. Тут важно учесть время приготовления разных овощей. Сначала выложим лук и морковь.

  • Тыкву почистим, порежем крупными кусочками, баклажан — кружочками. Если баклажан толстенький, кружочки разрежем на части. Выложим овощи к мясу.

  • Болгарский перец разложим сверху, порежем мелко помидор, добавим несколько веточек тимьяна и смажем все сметаной, в которую добавим пропущенный через пресс чеснок. Посолим и поперчим овощи по вкусу.

  • Закроем форму фольгой и отправим в духовку. Готовим свинину с овощами в духовке при температуре 230 С. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня блюдо было готово за 45 минут. Посмотрите, сколько сока выделили овощи, а ароматы какие!

  • Зовите родных и гостей к столу. Посыпьте запеченную в духовке свинину с овощами любимой зеленью и подавайте.

  • Нежная сладковатая тыква, ароматный баклажан, морковь и лук, перец и зелень не только выглядят аппетитно, но еще и очень вкусны! Такой овощной гарнир великолепно подходит к нежнейшей сочной свинине.

  • Наслаждайтесь вкусом этого чудесного блюда! Приятного аппетита!

  • Рецепт классической свиной отбивной (пошаговое видео)

    Розмарин и чеснок соединяются, чтобы подчеркнуть вкус другого белого мяса. В этом рецепте запеченной свиной отбивной рецепт вы найдете быстрый, легкий и очень вкусный ужин из свиной отбивной. Он получил два одобрения от всех в моем доме, и его даже можно скинуть по прихоти, когда вы не знаете, что подать гостям.

    Лучший рецепт свиной отбивной

    Много лет назад я покупал набор приправ для свиной отбивной.Вы знаете одно. А потом я проснулся от добавленных консервантов. Кроме того, есть гораздо лучший способ приготовить свиные отбивные, не требующие панировки, и этот лучший рецепт свиных отбивных доказывает это!

    Легкий рецепт свиной отбивной

    Этот простой рецепт свинины, состоящий всего из 6 ингредиентов, быстро превращается из сырого в готовый. Менее чем через час он будет у вас на столе. Вы сделаете это частично на плите, а затем закончите в духовке, у вас будет достаточно времени, чтобы взбить нужные стороны, чтобы завершить блюдо.

    Свиная отбивная Состав
    • Отбивные из свиной корейки — вы можете либо нарезать их, либо нарезать вырезкой, только убедитесь, что вы выбрали мясо высшего качества!
    • Розмарин — убедитесь, что он свежий, чтобы добиться наилучшего соснового и цитрусового вкуса.
    • Чеснок — измельчите чеснок самостоятельно, чтобы получить идеальный вкус.
    • Масло — добавляет блюду насыщенности и служит основой для соуса для свиных отбивных.
    • Оливковое масло первого холодного отжима — помогает сливочному маслу сохранять идеальное покрытие для отбивных.
    • Соль и перец — добавить по вкусу.

    Как приготовить свиные отбивные с нуля

    Вы запустите его на плите, пока духовка разогревается. Приправьте свиные отбивные, а затем отдельно смешайте сливочное масло, розмарин и чеснок. Вы нагреете сковороду, поджарьте отбивные, а затем переложите их на противень, заливая чесночно-масляным соусом, чтобы подавать, когда будете готовы.Так просто и так приятно!

    Если жизнь дает вам лимоны, выбросьте их и принесите свинины.
    Меган

    Советы экспертов по созданию идеальной свиной отбивной каждый раз
    • Выберите более толстый срез . Если вы похудеете, они высохнут и станут вязкими.
    • Сезонная скважина . Не стесняйтесь соли и перца. Он подчеркнет естественный вкус свинины.
    • Не пропустите обжиг на плите .Как ни соблазнительно, просто засунуть все это в духовку, поджаривая и закрепляя вкус.

    Как приготовить свиные отбивные, запеченные в духовке

    Свиные отбивные можно приготовить разными способами, что делает их универсальным блюдом. В этом рецепте запеченных свиных отбивных вы будете готовить их на плите, чтобы придать им великолепный цвет и сохранить аромат. Запекание свиных отбивных до конца в духовке должным образом доводит их до идеальной температуры и придает сочную восхитительную текстуру.

    Как сделать отбивные из свинины?

    Свиные отбивные можно размягчить разными способами. Вы можете физически измельчить его с помощью размягчителя, использовать маринад для свиной отбивной или посолить.

    Когда нужно приправлять свиные отбивные?

    Приправьте свиные отбивные в самом начале приготовления солью и перцем. Это помогает сделать мясо нежнее.

    Как сделать нежные свиные отбивные?

    В этом рецепте для придания мягкости свиным отбивным используется соль.Кроме того, дайте ему нагреться до комнатной температуры перед обжариванием, это поможет лучше приготовиться. Если разделить время приготовления между плитой и духовкой, получатся нежные запеченные свиные отбивные.

    Свиные отбивные лучше жарить или запекать?

    Выпекать свиные отбивные без костей в духовке лучше всего, так как это можно делать медленнее и ниже, хотя если вы сначала поместите их в сковороду, чтобы обжарить свиные отбивные, а затем запечь их, вы получите наилучший вкус и текстуру.Свиные отбивные, обжаренные на сковороде, сохраняют вкус и сок, добавляя вкусную корочку.

    Как лучше всего приготовить свиные отбивные, чтобы они не были сухими?

    Свиные отбивные получатся нежными и сочными, если сначала поджарить их на плите, а затем приготовить в духовке. Обжаренные свиные отбивные на сковороде сохраняют все смелые ароматы. Затем, запекая свиные отбивные в духовке, вы получите полный спектр вкусов и несушку мяса.

    Как долго вы должны варить свиные отбивные?

    При температуре 375F готовьте свиные отбивные около 22 минут.В этом рецепте время приготовления сокращено из-за этапа обжаривания на плите перед временем приготовления в духовке, что помогает вам готовить, сохраняя при этом сочный аромат.

    Температура приготовления свиных отбивных

    Вы будете запекать эти свиные отбивные около 12 минут при идеальной температуре приготовления 375F. Внутренняя температура свинины должна быть 145 ° F, чтобы ее можно было употреблять в пищу. Лучше всего проверять внутреннюю температуру свиной отбивной с помощью термометра для мяса.

    Вы выпекаете свиные отбивные с крышкой или без крышки?

    Выпекать их без крышки. Этого времени недостаточно, чтобы они сгорели или высохли в духовке.

    Свинина становится нежнее, чем дольше вы ее готовите?

    Нет, это не так. Свиные отбивные — более постное мясо, поэтому чем дольше вы его готовите, тем жестче оно получается. Это не похоже на сокращение плеча, которое вы готовите в медленном огне весь день.

    Как сохранить влажность свиных отбивных во время жарки?

    Поскольку свинина нежирнее говядины, хитрость состоит в том, чтобы поджарить ее на оливковом масле.Когда у вас получится хорошее жаркое, переместите его на противень и готовьте до конца. У вас больше не будет сухих и жевательных свиных отбивных.

    Как жарить свиные отбивные, чтобы они не прилипали к сковороде?

    Обязательно смазать сковороду оливковым маслом. Кроме того, перед добавлением масла убедитесь, что сковорода достаточно горячая. Он должен иметь красивый блеск, чтобы ваши свиные отбивные не прилипали.

    Как приготовить свиные отбивные, не пережарив?

    Меньше значит больше со свиными отбивными.Самый простой способ сделать это — обжарить на сковороде, а затем переместить их в духовку, чтобы закончить выпечку при правильной температуре свиных отбивных — 375F.

    Почему мои свиные отбивные получаются жесткими?

    Ваши свиные отбивные станут жесткими, если вы их переварите. Это легко сделать с тонкими кусками мяса. Выберите что-нибудь более толстое и используйте плиту, а затем духовку, чтобы получить нежный вкус.

    Что хорошо сочетается со свиными отбивными

    Когда дело доходит до гарниров к свиным отбивным, любой салат является отличным гарниром к свиным отбивным.Кроме того, обжаренная зеленая фасоль, шпинат или брокколи могут добавить в блюдо больше зелени. Картофель в любом стиле, например жареный, зубчатый или даже запеченный, также являются отличными гарнирами.

    Как хранить свиные отбивные

    Свиные отбивные должны быть отправлены в холодильник, когда все закончили есть. Поместите их в герметичную емкость или хорошо заверните в фольгу.

    Как долго хранятся свиные отбивные?

    Свиные отбивные можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.В нашем доме мы всегда едим их задолго до этого, хотя вы можете положить их в морозилку, чтобы сэкономить на суматошный день.

    Можно ли заморозить свиные отбивные?

    Конечно можно! Просто хорошо заверните их, чтобы они оставались герметичными, промаркируйте их и положите в морозильную камеру. Чем раньше вы их используете, тем лучше они будут, но вы можете хранить их около 3 месяцев, прежде чем время отразится на вкусовых качествах.

    Как разогреть свиные отбивные?

    Дайте им оттаять в холодильнике на ночь.Затем нагрейте на плите или в духовке, в зависимости от того, что вам больше нравится.


    Посмотрите, как приготовить свиные отбивные (видео)

    Этот простой рецепт отбивные из свинины просто великолепен! С чесноком, сливочным маслом и соусом из свежего розмарина ваши свиные отбивные всегда будут сочными, нежными и наполненными ароматом.

    • 4 отбивные из свинины
    • черный перец (по вкусу)
    • соль (по вкусу)
    • 2 столовые ложки свежего розмарина (измельченный)
    • 4 зубчика чеснока (измельченный)
    • 1 1/4 сливочного масла (топленое)
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • Разогрейте духовку до 375F и приготовьте большой противень, выстелив его алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.Обильно приправьте свиные отбивные с каждой стороны солью и перцем, затем отложите. Затем смешайте масло, розмарин и чеснок и отложите.

    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные, готовя по 4 минуты с каждой стороны. Переложите свиные отбивные на противень и готовьте около 12 минут или до 145F в центре. Сразу же подавайте с чесночно-масляным соусом.

    калорий: 277 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 29 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 65 мг | Калий: 519 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 35 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

    Еще рецепты свиной отбивной:

    Easy Herb Roasted Pork Belly Porchetta Рецепт

    Пошаговое руководство с фотографиями от шеф-повара

    Ищете простой и вкусный рецепт семейного обеда на праздники или ужины круглый год? Воспользуйтесь моим фотоуроком для пошаговой демонстрации того, как приготовить свиную грудинку, запеченную в травах.Жареная на травах свиная грудинка, приготовленная по итальянской традиции поркетта (жаркое из свинины без костей с пикантными травами), представляет собой блюдо праздничного ужина, которое легко приготовить заранее, а его свежие травы и специи дополняют землистые нотки бордоских смесей, таких как Jordan Cabernet Sauvignon . Если у вас нет времени или терпения для маринования и жарки, Creminelli Fine Meats предлагает четырехфунтовую праздничную поркетту онлайн за 90 долларов, которую можно доставить к вам домой.

    Посмотреть рецепт: поркетта из свинины, запеченной с травами

    Как приготовить поркетту из свинины, запеченной на травах: пошаговые инструкции с фотографиями

    Шаг 1: Завершите неправильное место (измельчение трав, цедра чеснока и лимонов).

    Шаг 2: Чтобы натереться, поджарьте горошины перца и семена фенхеля в небольшой кастрюле на среднем огне (около 3 минут).

    Шаг 3: Поместите обжаренные горошины перца и семена фенхеля в кофемолку и измельчите до полного измельчения или измельчите вручную с помощью ступки и пестика.

    Шаг 4: В небольшой миске смешайте молотые специи с перцем Алеппо, свежей зеленью, чесночной пастой и цедрой лимона. Отложите втирку или поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

    Шаг 5: Положите свинину кожей вверх на большую разделочную доску.Обжарьте свинину, «купируя» или протыкая кожу несколько раз (полное покрытие) перфоратором для кожи. Это ускорит процесс получения хрустящей корочки и избавит от лишнего жира.

    Шаг 6: Покройте кожу стороной стакана соли.

    Шаг 7: Переверните свинину и надрежьте мясную сторону по диагонали, чтобы она приготовилась равномерно.

    Шаг 8: Покройте мясную сторону стакана соли.

    Шаг 9: Посыпьте и похлопайте натереть по мясной стороне свиной грудинки.

    Шаг 10: Поместите мясо кожицей вверх на решетку для жарки или решетку для жарения и установите решетку на противень или противень. Мариновать на ночь в холодильнике, чтобы мясо слегка застыло.

    Шаг 11: Чтобы приготовить начинку, нарежьте зелень и лук-шалот. (Фарш можно изменить по своему вкусу; обжаренные травы с оливками пиколин или сушеные фрукты и измельченные орехи — другие фавориты.)

    Шаг 13: Нарежьте лимоны тонкими ломтиками.

    Шаг 14: Обжарить травы, лук-шалот и пыльцу фенхеля в оливковом масле первого отжима Jordan Estate на среднем огне до появления аромата; около двух минут. Перед использованием дать начинке остыть.

    Шаг 15: После выдержки в течение ночи положите свиное брюхо на разделочную доску и промокните от влаги. В центр мясной стороны добавить начинку из обжаренных ароматических веществ и свежих нарезанных лимонов.

    Шаг 16: Плотно скатайте мясо с короткого конца в плотную форму для жаркого.

    Шаг 17: Поместите кусочки кулинарного шпагата (каждый примерно 20 дюймов в длину) на расстоянии трех дюймов друг от друга на разделочную доску или рабочую поверхность.

    Шаг 18: Обвяжите кулинарный шпагат вокруг жаркого с интервалом 3 дюйма.

    Шаг 19: На этом этапе жаркое можно приготовить немедленно, поставить в холодильник минимум на 24 часа для дальнейшего улучшения вкуса или заморозить на срок до трех месяцев. Чтобы заморозить, заверните в алюминиевую фольгу, а затем заклейте 1-2 слоями полиэтиленовой пленки, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.Когда вы будете готовы к приготовлению, дайте замороженной свинине оттаять в холодильнике в течение ночи. Для всех приготовлений дайте мясу нагреться до комнатной температуры в течение одного часа перед запеканием.

    Шаг 20: Жарить при 325 градусах примерно 2,5–3 часа до внутренней температуры 160 градусов. (Это важно, иначе живот не будет нежным.)

    Шаг 21: Дайте мясу постоять 30 минут при комнатной температуре, затем удалите шпагат перед нарезкой.

    Заключительный этап: нарезать ломтиками и подавать с овощами на пару.Остатки идеальны для бутербродов; Разложите хрустящее мясо в чугунной сковороде и выложите на жареный деревенский хлеб с приправой на ваш выбор.

    Вам также может понравиться

    Об авторе

    Тодд Нолл

    Выросший на Гавайях, Тодд Нолл в раннем возрасте развил прочную связь с сушей и океаном. Как шеф-повар Jordan Winery, он выращивает сотни семейных овощей, фруктов и трав, готовит закуски и блюда для гостей, делает оливковое масло и ухаживает за пчелами и цыплятами в поместье.В душе художник-визуалист, шеф-повар Нолл проводит свободное время со своим сыном и женой Ницей Нолл, исследуя разнообразную местность округа Сонома с камерой и карандашом в руке, запечатлевая моменты природы, чтобы вдохновить его следующий рецепт.

    Свиные отбивные Томагавк, запеченные в духовке | Кухня любителя еды

    Свиные отбивные «Томагавк» — это изысканная версия обычных свиных отбивных. С костью на мясе и более толстым и жирным куском мяса свиная отбивная томагавк получает все награды за сочность и вкус.

    Если вы никогда раньше не пробовали свиную отбивную «Томагавк», я предлагаю попробовать, чтобы понять, почему она настолько превосходит обычную свиную отбивную. Хотя это особая нарезка, и не каждый мясник будет ее носить с собой, не помешает спросить.

    ПОЛУЧИ 3 БЕСПЛАТНЫХ КУЛЬТУРЫ

    Присоединяйтесь к моему списку адресов электронной почты и бесплатно скачайте 3 из моих самых популярных кулинарных книг. Вы также будете получать новые рецепты каждую неделю!

    Спасибо!

    Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.Проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку и загрузить свои кулинарные книги.

    Я не готовил дома свиную отбивную «Томагавк», пока не увидел, как мой друг разместил свои фотографии на Facebook. Вся его семья так любит эти отбивные, что готовит их регулярно — даже еженедельно!

    Мне пришлось раздобыть кое-что, чтобы попробовать. Когда я наконец получил их, я понял, насколько они прекрасны для меня.

    Что такое свиная отбивная томагавк?

    Свиные отбивные «Томагавк» наверняка понравятся любителям мяса.Их вырезают из ребра животного, или так называемого рибайя с костью.

    В отличие от других отбивных на костях, у Томагавка длинная кость остается на мясе.

    Оно нежное и насыщенное ароматом, благодаря той части животного, от которой оно взято, прямо рядом с сочным свиным брюшком.

    Иногда свиные отбивные Томагавк бывают с кожей и жирным котом. Иногда они идут с оставленным на кости кусочком свиной грудинки. Но наиболее типичный способ разделки мяса — это обрезка длинных костей от мяса и удаление большей части жира и кожи.

    Почему томагавки лучше обычных свиных отбивных?

    Если оставить кости на мясе, это придаст им великолепный вкус, что является одной из основных причин, почему эти свиные отбивные из томагавка значительно лучше ваших обычных старых свиных отбивных.

    По мере того, как кость нагревается, костный мозг (богатый жирами и другими отличными ароматизаторами) проникает в кость и придает аромат мясу, в результате получается красивый и сочный кусок мяса.

    Кость также проводит тепло внутри мяса, что позволяет ему готовиться более равномерно.Это помогает предотвратить высыхание и усадку мяса во время приготовления, что и создает сухую жесткость пережаренной свинины.

    Приправа для свиных отбивных

    Свинина — одно из тех видов мяса, которое действительно хорошо растет, если его хорошо натереть в сухом виде (вот наш любимый рецепт втирания в сухом виде). Он впитывает соль, образуя фантастическую корочку, а весь этот аромат запекается прямо в нем и создает самый вкусный кусок мяса, который вы когда-либо пробовали.

    Так что сухое натирание очень важно. Я бы не пропустил этот шаг.Вы можете просто пойти с солью и перцем, но я гарантирую, что это будет не так потрясающе — с точки зрения вкуса — как это создает этот натереть.

    Все, что вам нужно для сухой втирки:

    • 2 чайные ложки болгарского перца
    • 2 чайные ложки соли (копченая соль даже лучше, если она у вас есть!)
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка чесночного порошка

    Примерно за 30 минут до того, как вы намереваетесь чтобы приготовить отбивные, достаньте их из холодильника. Промокните их насухо и смажьте сухим растиранием со всех сторон.

    Перед приготовлением дайте свинине нагреться до комнатной температуры. Это обеспечивает равномерное приготовление и позволяет растиранию по-настоящему закрепиться.

    Свиные отбивные с томагавком на гриле

    Обычно свиные отбивные Томагавк готовят на гриле. Это лучший способ их приготовления, и если у вас есть такой выбор, обязательно поставьте их на гриль.

    Вы все еще можете использовать сухое натереть, которое мы рекомендуем здесь, но жарьте их на предварительно разогретом гриле при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока внутренняя температура не достигнет 135 градусов по Фаренгейту.

    Я использую этот потрясающий термапен с мгновенным считыванием для измерения внутренней температуры мяса. Вы также можете использовать зонд, чтобы не пережарить.

    Мясо будет продолжать готовиться и нагреваться после того, как вы его снимете, поэтому в состоянии покоя оно достигнет идеальной температуры 145 градусов по Фаренгейту. Обязательно дайте ему отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем нарезать его, чтобы волокна мяса расслабились и сохранили сочность.

    Как приготовить свиные отбивные с томагавком в духовке

    Я один из тех немногих, кому не повезло, у кого все время нет гриля, поэтому я довольно часто готовлю мясо в духовке (например, эти классные запеченные в духовке ребрышки на спине или жареный в духовке стейк с тремя кончиками ).

    Это не проблема. Эти свиные отбивные из томагавка тоже получаются потрясающими в духовке.

    Установите решетку в центре духовки и предварительно нагрейте до 400 ° F (204 ° C).

    После того, как вы намазались на сухую натереть, вам нужно поджарить отбивные на плите. Для этого вам понадобится плоская сковорода или сковорода-гриль, потому что кость выступает, поэтому она не поместится в обычной сковороде с высокими стенками.

    Обжарьте мясо с одной стороны быстро и на сильном огне. Затем переверните отбивную и положите незажаренной стороной вниз на предварительно разогретую сковороду или противень.Если сковорода, на которой вы обжарились, пригодна для духовки, это прекрасно, просто поставьте ее таким образом.

    Выпекайте свиные отбивные примерно 6-10 минут. Лучше всего вставлять термометр в мясо (не касаясь костей), чтобы вы обязательно извлекли его при нужной температуре и переваривание не было проблемой.

    Когда температура достигнет 135 градусов по Фаренгейту, удалите отбивные.

    Добавьте немного масла поверх мяса и дайте ему постоять 10 минут. Масло растает, и отбивные продолжат готовиться, так что внутренняя температура достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

    Выпечка свиных отбивных Томагавк во фритюрнице

    Еще один способ запекания отбивных — во фритюрнице, однако вы не можете этого делать, если косточка на отбивной длинная. Он не подходит для фритюрницы. Мы начали просить мясника отрезать длинные кости, чтобы их можно было приготовить таким образом.

    Котлеты не так хорошо поджариваются во фритюрнице, но они получаются немного хрустящими и совершенно сочными внутри.

    Готовьте их 10 минут — по 5 с каждой стороны — при 375 градусах.В последние несколько минут проверьте их термометром для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 135–140 градусов. Удалите их, когда эта температура достигнет этой температуры, и дайте им отдохнуть в течение 5 минут.

    Понравился рецепт? Возможно, вам понравится этот рецепт кисло-сладких свиных отбивных.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

    Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter.Нам нравится видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

    • 2 свиных отбивных томагавка примерно по 1/2 фунта каждая
    • 2 чайные ложки соли копченая соль даже лучше, если она у вас есть!
    • 1 чайная ложка перца
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем и промокните со всех сторон сухим растиранием.Отдыхайте 30 минут.

    • Установите решетку в центре духовки и предварительно нагрейте до 400 ° F (204 ° C).

    • Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне. Обжарьте мясо с одной стороны примерно 3 минуты. Затем переверните отбивную и поставьте сковороду в духовку.

    • Выпекайте свиные отбивные примерно 6-10 минут. Лучше всего, чтобы термометр был вставлен в мясо (не касаясь костей). Когда температура достигнет 135 градусов по Фаренгейту, удалите отбивные.

    • Добавьте немного масла поверх мяса и оставьте на 10 минут.

    калорий: 297 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 35 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 2420 мг | Калий: 608 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 566 МЕ | Кальций: 32 мг | Железо: 1 мг

    Нравится? Приколите его на потом!

    Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей.Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.

    Запеченные свиные отбивные — Рецепты запеченных свиных отбивных

    Easy Запеченные свиные отбивные с четырьмя ингредиентами: отбивные на кости, сухой натер, масло и тимьян. Это один из лучших рецептов запеченных свиных отбивных на свете , такой нежный и сочный!

    Рецепты запеченной свиной отбивной

    Обожаю свиные отбивные в духовке.

    Как испечь свиные отбивные?

    Я уверен, что у многих из вас были сухие, жесткие и эластичные рецепты со свининой на вкус, как у обуви.

    Чтобы получить нежные, запеченные в духовке свиные отбивные с сочным мясом, нужно знать, сколько времени запекать, при какой температуре и время выпекания.

    Мой легкий рецепт занимает всего 5 минут и требует всего четырех (4) ингредиентов:

    • Свиные отбивные с костью в центре
    • Сухой руб
    • Сливочное масло несоленое
    • Тимьян или другие травы, такие как петрушка, розмарин или орегано.

    По рецепту получаются нежные свиные отбивные в духовке для всей семьи.

    Все, что вам нужно сделать, это просто встряхнуть, смешать все ингредиенты вместе, и духовка сделает всю работу!

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Как приготовить запеченные свиные отбивные?

    Это простой рецепт, требующий простых ингредиентов и метода.

    Моя домашняя сухая растирка — отличная приправа и маринад для свиных отбивных. Он добавляет удивительные ароматы.

    Сначала приготовьте противень и выложите свиные отбивные.Добавить топлёное масло, сухой натёр и тимьян.

    Смешайте все ингредиенты и запекайте в духовке, и у вас будет самый восхитительный ужин из свинины!

    Советы по выпечке в духовке

    Для получения влажных, сочных и нежных результатов следуйте моим советам и методам, приведенным ниже:

    • Для свиных отбивных на кости толщиной около 1 дюйма запекайте при 425 ° F в течение 12 минут. Внутренняя температура приготовленной свинины должна составлять 145 ° F (62 ° C).
    • Для свиных отбивных без костей толщиной около 1 дюйма запекайте при температуре 425 ° F в течение 10 минут.
    • Если у вас нет термометра, проверьте степень готовности свинины, сделав надрез посередине.
    • Для свиных отбивных толщиной 2,5 см НЕ ТРЕБУЕТСЯ переворачивать их во время выпекания. Одна сторона свинины должна быть нежной, влажной и сочной.

    Почему запеченные свиные отбивные?

    Есть две основные причины жестких и сухих результатов.

    • Слишком высокая температура духового шкафа.
    • Запекание и запекание в духовке слишком долго.

    Выпекать 12 минут при 425 ° F — золотое правило. Однако свиные отбивные не имеют одинаковой толщины.

    Если у вас толстые свиные отбивные толщиной более 2,5 см, вам следует увеличить время выпекания на несколько минут.

    Для измерения внутренней температуры можно также использовать термометр для мяса. Если у вас его нет, просто сделайте ножом надрез в самой глубокой части свинины, чтобы проверить степень готовности.

    Часто задаваемые вопросы

    Сколько видов свиных отбивных?

    На рынке доступно пять типов: портерхаус, рибай, вырезка, центральная резка и лезвие.

    Для домашней кухни лучше всего брать отбивные (иногда их называют нью-йоркскими свиными отбивными).

    Могу ли я использовать для этого рецепта свиные отбивные без костей?

    Да, конечно.

    Свиные отбивные без костей такой же толщины подойдут.

    Вы накрываете запеченные в духовке свиные отбивные во время выпечки?

    Не накрывать их, если вы выпекаете при 425 ° F в течение 12 минут. Вы хотите, чтобы поверхность нагрелась, оставив сок внутри.

    Котлеты останутся нежными и сочными, если вы будете следовать инструкциям в карточке рецептов.

    Могу ли я использовать замороженные свиные отбивные?

    Чтобы свиные отбивные, запеченные в духовке, были нежными, я не рекомендую печь замороженные свиные отбивные, потому что они станут жесткими.

    Перед тем, как попробовать этот рецепт, разморозьте замороженные отбивные при комнатной температуре.

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 288 калорий на порцию.

    Что подавать по этому рецепту?

    Подавайте это блюдо с гарниром.Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 4 человека

    Легкие запеченные свиные отбивные с четырьмя ингредиентами: отбивные на кости, сухой натер, масло и тимьян. Это один из лучших рецептов запеченных свиных отбивных когда-либо, таких нежных!

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 12 минут

    Общее время 17 минут

    Состав

    • 1 1/2 фунта(0,6 кг) свиные отбивные с косточкой (3 свиные отбивные)
    • 2 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
    • 2 столовые ложки домашнего сухого руб.
    • 1 чайная ложка измельченного тимьяна

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
    2. Добавьте в противень сливочное масло, сухой натерт и тимьян и добавьте в свиные отбивные. Убедитесь, что свиные отбивные с обеих сторон покрыты лаком.
    3. Выпекайте свиные отбивные в течение 12 минут или пока мясо полностью не приготовится (внутренняя температура 145 ° F (62 ° C). Вы можете проверить степень готовности, сделав надрез посередине свинины. гуще, выпекайте 15 минут.
    4. Выньте из духовки и дайте постоять 3 минуты, прежде чем подавать с вашим любимым острым соусом или как есть.

    Банкноты

    Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

    Информация о питании

    Урожайность

    4

    Размер порции

    1
    Сумма на порцию Калорий 288 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 111 мг Натрий 63 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 29 г

    Как приготовить свиные отбивные в духовке

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ УЖИН БЫСТРОГО УЖИНА

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

    Я так рад показать вам это руководство о том, как каждый раз идеально готовить свиные отбивные! Этот рецепт запеченных в духовке свиных отбивных очень прост, но именно поэтому он вам и нужен. Попробуй скорее, это отличное основное блюдо.

    Одно из моих любимых занятий здесь, в Wholesome Yum, — это показать вам основы приготовления всего в духовке… от куриных ножек до стейка и даже хвоста омара… а теперь о том, как приготовить свиные отбивные в духовке.

    Это популярный метод приготовления многих блюд, а когда дело доходит до мяса, метод «плита в духовку», который я собираюсь показать вам, не имеет себе равных.И так, НАСТОЛЬКО просто.

    3 Свиные отбивные, запеченные в духовке

    Хотя вы можете использовать простое оливковое масло, соль и перец, по моему опыту, лучшая приправа для свиных отбивных — это маринад!

    • Маринад для свиной отбивной — Я могу немного обмануть, назвав маринад для свиной отбивной одним из трех ингредиентов, но он настолько быстро смешивается, что вполне может быть. Сам маринад содержит 5 ингредиентов, которые можно приготовить заранее, и, вероятно, у вас есть все, что вам нужно, чтобы приготовить его дома!
    • Свиные отбивные — Вы можете приготовить запеченные свиные отбивные на кости или без кости.Смотрите ниже, как выбрать и на что обратить внимание.
    • Масло — Немного для вкуса! Но если вы предпочитаете избегать этого, подойдет любое термостойкое масло.

    Как выбрать свиные отбивные

    Вы не можете приготовить пищу из некачественных ингредиентов, поэтому, если вы хотите вкусные запеченные в духовке свиные отбивные, начните с этих советов по их выбору:

    • На косточке по сравнению со свиными отбивными без кости: Многие любят свиные отбивные на костях, потому что они имеют прекрасный вкус (совсем как стейк на кости), но на самом деле подойдет любой вариант… решать вам.Свиные отбивные без костей более чувствительны к высыханию, и это еще одна причина, по которой вам нужно следовать моим советам и простым рецептам свиных отбивных ниже, чтобы избежать этого.
    • Ребро и филейные отбивные: Свиные ребра представляют собой жаркое из средней части корейки и имеют более жирный нарез, чем свиная корейка. Если вы предпочитаете более мраморную огранку, выбирайте ребро. Если вы предпочитаете более компактный крой, выбирайте поясницу.
    • Толщина: Выбирайте свиные отбивные одинакового размера и толщины, чтобы они готовились равномерно.Лучшие свиные отбивные будут иметь толщину от 3/4 до 1 дюйма, но если все, что вы можете найти, составляет 1/2 дюйма, они вам подойдут.
    • Внешний вид: Ищите твердые, розовато-красные свиные отбивные с небольшим количеством мрамора. Избегайте очень бледных или темных пятен.
    • Выращено гуманно или нет: Я предпочитаю покупать свинину, выращенную гуманно, так как ценю методы ведения сельского хозяйства и считаю, что она вкуснее! Я доставлю его к моей двери отсюда.

    Если вы хотите забрать еще несколько кусков свинины одновременно со свиными отбивными у мясника, возможно, вам понадобится свиная грудинка, свиная вырезка или свиная корейка.

    Как приготовить свиные отбивные в духовке

    • Приготовьте маринад для свиных отбивных. Найдите здесь рецепт маринада для свиной отбивной и маринуйте до 12 часов. Достаньте отбивные из холодильника за 30 минут до приготовления.

    • Sear. Разогрейте чугунную сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Растопить масло, затем выложить в один слой свиные отбивные. Обжаривайте, не двигаясь, до появления коричневых пятен от гриля. Переверните и обожгите другую сторону.

    К вашему сведению: внешний вид может выглядеть на этом этапе готовым, но всего лишь пара минут на каждую сторону, это не так. Духовка на следующем этапе завершит приготовление свиных отбивных.

    • Жаркое. Поместите противень в духовку и запекайте, пока свиные отбивные не будут готовы (см. Время приготовления и информацию о температуре ниже).

    • Остальное. Вынуть свиные отбивные из духовки и переложить на тарелку. Отдыхайте 3-5 минут.

    Как долго запекать свиные отбивные при 400 градусах?

    Продолжительность приготовления свиных отбивных в духовке зависит от температуры духовки, толщины отбивных и от того, используете ли вы свиные отбивные без кости или на кости.

    Мой процесс идеального запекания свиных отбивных включает обжаривание их примерно на 2-3 минуты с каждой стороны , затем запекание при 400 градусах Фаренгейта

    • Для свиных отбивных без костей толщиной 1/2 дюйма: 3-4 минут
    • Для свиных отбивных без костей толщиной 1 дюйм: 6-8 минут
    • Для свиных отбивных на кости толщиной 1/2 дюйма: 5-6 минут
    • Для свиных отбивных толщиной 1 дюйм свиные отбивные на кости: 8-10 минут

    В среднем запеченных свиных отбивных на кости на дольше, чем бескостных.

    При какой температуре готовятся свиные отбивные?

    Для получения наилучших результатов используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Свиные отбивные готовятся, когда внутренняя температура в самой толстой части достигает 145 градусов по Фаренгейту, но, поскольку температура повышается, когда они отдыхают, лучше удалить их при 140 градусов по Фаренгейту.

    Я рекомендую такой термометр, поэтому вы не должны не нужно следить (он издаст звуковой сигнал, когда температура достигнет нужной!), но и обычный термометр для мяса тоже подойдет.

    Если у вас нет термометра, вы все равно можете использовать мой временной диапазон в качестве ориентира, просто знайте, что риск переваривания немного выше, особенно со свиными отбивными без костей.

    Советы для лучших свиных отбивных

    Используйте эти советы для получения лучших свиных отбивных, запеченных в духовке!

    1. Перед приготовлением доведите отбивные до комнатной температуры.

    Благодаря этому мясо будет готовиться равномерно, а свиные отбивные сохранятся сочными и сочными.

    2. Используйте маринад для свиной отбивной.

    Это придаст свиным отбивным особый аромат, но также поможет смягчить мясо. Я рекомендую свой легкий маринад для свиной отбивной из 5 ингредиентов!

    3. Сначала обжарьте на горячей чугунной сковороде.

    Это помогает придать свиным отбивным отличную корочку, а если вы воспользуетесь сковородой для гриля, как я, то вы также получите отметины от гриля!

    4. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.

    Если запекать свиные отбивные, то они станут сухими и жесткими. Используйте термометр для мяса, чтобы каждый раз готовить идеально.

    5. Запеченные свиные отбивные очень важны.

    Если нарезать свиные отбивные прямо из духовки, весь сок (то есть аромат и влага!) Вытечет из свиных отбивных. Так же, как хороший стейк из вырезки или филе миньон, дать свиным отбивным отдохнуть перед тем, как нарезать их, позволит соку перераспределиться в мясо.

    Часто задаваемые вопросы о рецептах свиных отбивных

    Как сделать нежные свиные отбивные?

    Чтобы получить идеально нежные свиные отбивные, следуйте этому легкому рецепту запекания свиных отбивных и советам выше! Вы не будете разочарованы.

    Можно ли приготовить запеченные свиные отбивные без маринада?

    Да, можно! Если вы не используете маринад, используйте вместо него рассол:

    • Рассол. Сделайте тот же рассол, который я использую для запекания куриных грудок, затем рассолите отбивные в течение 15-30 минут.
    • Сезон. Смазать оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
    • Повар. Обжарьте и запеките свиные отбивные, как написано на карточке с рецептами ниже.

    Можно ли пропустить обжаривание на сковороде?

    Можно, но я не рекомендую.Сначала обжаривайте отбивные, а затем короткое время готовьте отбивные в духовке, и получается красивая золотистая корочка, которая равномерно прожаривается внутри.

    Тем не менее, если вы хотите поместить их прямо в духовку, добавьте примерно 10–12 минут к времени приготовления отбивной, указанному выше.

    Можно ли приготовить свиные отбивные из заморозки?

    Можно, но я не рекомендую. Приготовление мяса непосредственно из замороженного приведет к перевариванию снаружи, в то время как внутренняя часть еще не прожарена.

    Если у вас замороженные свиные отбивные, сначала разморозьте их в холодной воде, прежде чем переходить к рецепту запеченных свиных отбивных.Кроме того, поскольку вы все равно маринуете мясо, вы можете дать отбивным оттаять в маринаде в холодильнике на ночь, если у вас есть время.

    Могут ли свиные отбивные быть розовыми?

    Да, свиные отбивные иногда бывают розовыми даже после того, как они полностью приготовлены. Убедитесь, что вы готовите до 145 градусов по Фаренгейту, и все готово!

    Свиные отбивные — красное мясо?

    Несмотря на то, что свинина не выглядит красной и хотя свиные отбивные часто называют «другим белым мясом», она считается красным, а не белым мясом.Это потому, что в нем много миоглобина, белка, которого много в свинине, а также в другом красном мясе, таком как баранина, телятина и говядина. [*]

    Полезны ли вам свиные отбивные?

    Да, свиные отбивные — это довольно нежирный кусок мяса, богатый белком.

    Сколько углеводов в свиных отбивных?

    В свиных отбивных нет углеводов, но любой маринад или начинка могут добавлять углеводы.

    Инструкции по хранению

    Что делать с оставшимися свиными отбивными?

    Используйте остатки свинины в бутербродах, тако, нарезанных поверх салатов или даже прямо из холодильника.

    Храните остатки свинины в холодильнике в течение 2-3 дней.

    Можно ли заморозить свиные отбивные?

    Да, свиные отбивные можно заморозить на 2-3 месяца. Их можно заморозить до или после приготовления.

    Однако не замораживайте сырые свиные отбивные в маринаде — они станут мягкими.

    Можно ли повторно заморозить свиные отбивные?

    Да, если вы разморозили свиные отбивные, но потом не успели их приготовить, вы можете снова их заморозить.

    Инструкции по разогреву:

    Разогрейте остатки свинины на горячей сковороде или в духовке.Если вы хотите получить самые лучшие и самые сочные свиные отбивные после разогрева, воспользуйтесь моим методом разогрева стейка с обратным обжариванием здесь (см. Раздел об инструкциях по разогреву).

    Что подавать со свиными отбивными

    Эти свиные отбивные в духовке должны иметь несколько сторон, чтобы приготовить вкусный обед. Вот несколько идей:

    • Зонд-термометр — это незаменимый элемент для идеально приготовленных свиных отбивных каждый раз.
    • Чугунная сковорода-гриль — Эту сковороду-гриль можно использовать на плите и ставить прямо в духовку, чтобы получить идеальное поджаривание с отметками от гриля.И это красиво.

    Reader Любимые рецепты

    Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Как приготовить свиные отбивные в духовке

    Узнайте, как правильно приготовить свиные отбивные! Этот рецепт запекания свиных отбивных в духовке включает полное руководство для получения сочных и ароматных результатов каждый раз.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 15 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Приготовьте маринад для свиной отбивной в соответствии с приведенными здесь инструкциями.Мариновать стейки 1–12 часов (но не дольше). (Как вариант, вы можете просто щедро приправить солью и перцем и пропустить маринад, но маринад сделает их такими сочными!)

    2. Выньте отбивные из холодильника примерно за 30 минут до приготовления.

    3. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). В то же время разогрейте чугунную сковороду-гриль на плите на среднем или сильном огне, примерно 2-3 минуты.

    4. Когда духовка окажется всего в нескольких минутах от предварительного разогрева, добавьте сливочное масло и нагрейте, пока оно не растает, наклоняя сковороду для покрытия.Выложите свиные отбивные в один слой. Обжаривайте 2–3 минуты, не двигаясь, до коричневого цвета с отметинами гриля на дне. Переверните и поджаривайте 1-2 минуты с другой стороны.

    5. Поместите противень в предварительно разогретую духовку. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов F (63 градусов C). Для достижения наилучших результатов используйте термометр, но вот рекомендации по времени выпечки свиных отбивных:

      Свиные отбивные без костей толщиной 1 дюйм: 6-8 минут

      Свиные отбивные без костей толщиной 1/2 дюйма: 3-4 минуты

      Свиные отбивные на кости толщиной 1 дюйм: 8-10 минут

      Свиные отбивные на кости толщиной 1 дюйм: 5-6 минут

    6. Выньте свиные отбивные из духовки и переложите на тарелку.(Не оставляйте их на сковороде, иначе они переварятся.) Дайте отбивным остыть 3-5 минут.

    Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 свиная отбивная

    Только 1/4 маринада включается в расчет питательной ценности, так как большая часть выбрасывается после маринования свиные отбивные.

    Видео, показывающее, как приготовить свиные отбивные в духовке:

    Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить свиные отбивные в духовке!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 282

    Жир 10,1 г

    Белок 50 г

    Всего углеводов 0,8 г

    Чистые углеводы 0,7 г

    Клетчатка 0,1 г

    Сахар 0,8 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Как жарить мясо: пошаговое руководство: рецепты и приготовление: Food Network

    Следуйте этим простым шагам и советам, чтобы добиться успеха при каждом жарке мяса.

    Шаг 1. Подготовка
    Запекание — это сухой непрямой нагрев, который отлично подходит для приготовления больших кусков мяса. Начните с предварительного разогрева духовки не менее 20 минут.

    Шаг 2. Не делайте этой распространенной ошибки
    Никогда не берите жаркое прямо из холодильника и ставьте его в духовку. Вместо этого доведите жаркое до комнатной температуры, положив его на чистую поверхность. Это дает вам контроль над степенью готовности и даже приготовлением.

    Шаг 3. Равномерное приготовление жаркого
    Используйте широкий открытый противень или форму для запекания, чтобы жаркое приготовилось равномерно. Решетка помогает увеличить циркуляцию горячего воздуха вокруг жаркого. Совет: если у вас нет решетки, используйте овощи, такие как лук-порей или морковь, для поддержки жаркого.

    Шаг 4. Связывание жаркого
    Обычно жаркое при покупке завязывают. Таким образом, жаркое остается одинаковой по толщине, что обеспечивает равномерное приготовление жаркого.

    Шаг 5: Сохраняйте сочность
    Покройте жаркое растительным или сливочным маслом, чтобы соль и перец не прилипали.

    Шаг 6: Добавление соли и перца
    Не скупитесь на соль и перец.

    Шаг 7. Жаркое мясо
    Приготовьте жаркое, как указано в рецепте. Некоторые рецепты готовят быстро и быстро, а другие — медленно и медленно.Некоторые даже сначала обжаривают постное жаркое, чтобы запечатать сок. Совет: каждый раз, когда открываете духовку, вы теряете 50 градусов тепла. Не подглядывать!

    Шаг 8: Тест и отдых
    Когда мясо готово? Проверьте это с помощью термометра для мяса за 30 минут до того, как рецепт говорит, что это должно быть сделано. Совет: для большей точности вставьте термометр в самую толстую часть жаркого. Если есть кость, избегайте ее, иначе показания могут быть неточными. Если это не сделано, снова поставьте жаркое в духовку.Когда вы достигнете нужной температуры, дайте жареному остыть. В состоянии покоя температура повысится на 5-15 градусов.

    Шаг 9: Лучшее
    Не режьте жаркое в течение как минимум 10-15 минут. Наконец, лучшая часть: наслаждайтесь! Посмотрите наше видео с практическими рекомендациями, чтобы узнать больше.

    Рецепт стейка из свинины (Как приготовить стейк из свинины)

    Соевый соус, лук, соль, перец, кальмары — это пара ингредиентов, которые обычно можно найти в большинстве классических филиппинских яств.И эта привлекательность определенно находит отклик у нас, поскольку они действительно хорошо сочетаются со многими блюдами, прекрасно сочетаясь с пикантными вкусами. В таком случае имеет смысл объединить эти любимые приправы и специи в одном рецепте. В филиппинском стейке из говядины, более известном как Bistek, используется это прекрасное сочетание. Но сегодня мы будем исследовать стейк из свинины, который представляет собой поворот к тому оригинальному рецепту, в котором в качестве мяса используются сочные свиные отбивные.

    Если вы уже попробовали Bistek, вы, вероятно, заметили его безошибочно восхитительную соленость и легкий привкус.Но эти ароматы также невероятно хорошо сочетаются со свиной отбивной, которая более доступна по цене. Кроме того, они более мягкие по вкусу, чем говядина, что дает нашим вкусным приправам больше шансов сиять.

    И еще одно преимущество попытки приготовить собственный стейк из свинины? Шаги быстрые и простые, и они могут послужить фантастической закуской для начинающего кулинара. Если вы только начинаете учиться готовить, не позволяйте себе пугаться. Возьмите фартук, и мы можем приступить к приготовлению этого сочного мясного блюда!

    Чтобы приготовить аппетитный сочный стейк из свинины, выполните следующие действия:

    Это займет всего около часа, и у вас будет достаточно времени, чтобы перекусить этим восхитительным блюдом после того, как вы его приготовили. .Просто убедитесь, что вы подготовились заранее, чтобы замариновать вкусные свиные отбивные! Для начала возьмите большую миску или закрывающийся пакет. Положите внутрь 4 свиных отбивных, 5 столовых ложек соевого соуса и 2 кусочка сока лайма или каламанси. Чтобы аромат полностью проник в мясо, маринуйте его не менее 1 часа.

    Теперь налейте ½ стакана растительного масла в сковороду и дайте ему нагреться соответственно. Затем поместите внутрь маринованные свиные отбивные и обжарьте их на среднем огне. Обязательно смените сторону через 3 минуты, чтобы обе части готовились равномерно и красиво.Обжарьте на сковороде и другую сторону в течение 3 минут.

    Затем удалите все лишнее масло. Вместо этого положите в кастрюлю остатки маринада и 1 ½ стакана воды. Подождите, пока это закипит. Затем дайте ему покипеть на медленном огне в течение 45 минут или пока ваши свиные отбивные не станут идеально мягкими и нежными. Если вы заметили, что вода вытекает, налейте еще в кастрюлю.

    Добавьте немного аромата и последних ингредиентов для приготовления этого блюда:

    Давайте приправим это блюдо ½ чайной ложки гранулированного белого сахара, а также немного соли и перца по вашему вкусу.После того, как вы добавите это в смесь, хорошо все перемешайте. Чтобы сделать последний штрих вкуса и текстуры, мы добавим две нарезанные луковицы. Дайте ему повариться еще 3 минуты, и тогда вы будете готовы подавать эту удивительно пикантную партию стейка из свинины! Просто выключите огонь и переложите все из кастрюли на сервировочную тарелку.

    Теперь у вас есть великолепный набор вкусных свиных отбивных на четверых! Но если вы выполнили эти шаги и обнаружили, что вам может не хватать одного или двух ингредиентов, я вам помогу!

    Вот несколько заменителей, которые вы можете использовать для своего стейка из свинины:
    Вместо свиной отбивной:

    Хотя ингредиент «свинина» доказывает свою ценность для блюда, являясь частью его названия, мы все еще можно найти способы обойтись без него.В конце концов, мы все еще можем получать наш белок из других ингредиентов и сократить количество калорий и насыщенных жиров без свиных отбивных. Тем, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, вы можете попробовать приготовить собственный стейк из свинины с тофу. Благодаря более нейтральному вкусу специи и приправы, входящие в этот рецепт, идеально подходят к нему. Некоторые конкретные варианты тофу, которые лучше всего работают в качестве альтернативы свинине, — это смесь тофу, пшеничного глютена и изолятов соевого белка.

    И один из самых идеальных заменителей этого ингредиента — Темпе.Это замороженный продукт из зерен или ферментированных соевых бобов. Это известно тем, что прекрасно сочетается с жареным картофелем. Но он также может быть очень вкусным с нашим ароматным маринадом и имеет отличную сухую текстуру, которая напоминает свинину.

    Вместо соевого соуса:

    Без соевого соуса, который является важным законодателем вкуса большинства блюд, действительно сложно обойтись. Его отчетливый вкус умами придает глубину большинству тушеных блюд и практически универсален. Потому что что бы вы сделали, когда он у вас закончился? К счастью, есть несколько альтернатив, которые вы можете использовать, если у вас закончились запасы соевого соуса!

    Во-первых, вы можете попробовать достать тамари, который также делают из соевых бобов.Но это также может быть полезно, если у вас аллергия на глютен, поскольку в нем нет пшеницы. Но некоторые бренды продают немного пшеницы, так что на всякий случай было бы полезно перепроверить! Из-за схожей солености вы можете добавить столько же тамари, сколько указано в рецепте соевого соуса.

    Теперь, возможно, более распространенным ингредиентом, который был бы отличной заменой, является Вустерширский соус. Как и тамари, это безглютеновый компонент, который отлично подходит для дублирования солености соевого соуса.Однако позвольте мне предупредить вас, что в нем есть анчоусы и моллюски, если у вас аллергия на морепродукты. Кроме того, этот ингредиент имеет менее сильный соленый вкус соевого соуса, поэтому вы можете добавить немного больше, чем указано в вашем рецепте для последней приправы.

    Вместо каламанси:

    Каламанси также играет большую роль в добавлении уникального вкуса и изюминки стейку из свинины. Но в некоторых странах его бывает довольно сложно найти. Теперь, если у вас нет доступа к этому фрукту, мы также использовали лайм в рецепте ранее в качестве другого варианта.Но на тот случай, если вам не удастся взять некоторые из них для нашего рецепта, вы также можете попробовать лимоны. Оба обладают тем освежающим цитрусовым вкусом, который действительно может оживить блюдо.

    Но поскольку каламанси имеет более кислый вкус, чем лимон, вы можете попробовать приготовить смесь, которая поможет другим цитрусовым фруктам приобрести аналогичный вкус. Смешайте 1 часть апельсинового сока с 3 частями лимонного сока — убедитесь, что обе свежие из фруктов — и используйте это вместо этого для рецепта. Это лучше всего передает сильный вкус восхитительных кальмаров!

    Однако постарайтесь не разочаровываться, если некоторые из этих заменителей вам не подходят.У нас все еще есть масса других рецептов, из которых можно выбрать такой вкус, как этот восхитительный стейк из свинины! И если в целом вы начинаете жаждать более пикантных и ароматных блюд из свинины, подобных этой, позвольте мне показать вам еще несколько рецептов.

    Позвольте мне порекомендовать несколько блюд, которые придадут свиным отбивным вкусную нотку, например, наш стейк из свинины:
    Адобо Свиные отбивные

    Не можете насытиться приятно кислым и пикантным вкусом классического адобо? Как насчет того, чтобы попробовать его с восхитительно нежными свиными отбивными? В этом исполнении филиппинского фаворита есть все, чего, вероятно, жаждут ваши вкусовые рецепторы.Это ароматное сочное рагу, обогащенное темным соевым соусом, тростниковым уксусом, лавровым листом и перцем. Но свиные отбивные придают оригиналу изысканный и ароматный оттенок.

    Этот рецепт также идеально подходит для стола из четырех человек. Но если вы готовите только для себя, вы можете изменить рецепт или оставить остальные порции на потом. В конце концов, адобо может оставаться свежим и еще лучше на вкус, если его аромат просачивается в ближайшие несколько дней. Просто охладите его, если хотите, чтобы он оставался дольше.

    Синиганг из свинины

    Пикантный, насыщенный и наполненный довольно красочной партией жевательных овощей, Синиган из свинины, возможно, является одним из лучших способов съесть свиную отбивную. Этот кусок мяса особенно хорошо сочетается с богатым успокаивающим вкусом нашего освежающего синиганга. По этому рецепту мы также варим свиную отбивную вместо тушения. Это делает его еще более здоровым и совершенно потрясающим для тела.

    Sinigang уже имеет довольно хорошую репутацию идеального блюда, когда вы чувствуете себя плохо.Но с отличным источником белка в нашей свинине, а также с тем, что ее только варят, это становится еще лучшим способом приготовить кислое тушеное мясо с добротой китайских баклажанов, бамии, змеиной фасоли и даже большего количества овощей! Конечно, некоторые люди предпочитают, чтобы их синиган был более горячим. Так что, если вы хотите добавить специй к этому блюду, вы также можете использовать светло-зеленый банановый перец.

    Маринованная свиная отбивная на гриле

    В то время как во всех наших предыдущих рецептах свиные отбивные хорошо сочетались с ароматным рагу, в этом рецепте эта свиная часть подается в сухом виде.Хотя это не совсем сухой, мы знаем, что маринованная свиная отбивная на гриле невероятно сочная! Проведя как минимум 4 часа маринования, мы придаем нашей свинине вкус и текстуру с помощью лайма, жидкой приправы и чеснока.

    Это может занять больше времени, чем обычно. Но потраченные часы того стоят! После того, как вы попробуете ложку этой ароматной свиной отбивной вместе с немного кисло-сладкой папайей атчара, вы обязательно вернетесь за еще.

    Вам понравились эти предыдущие рецепты, а также всегда соблазнительный стейк из свинины? Поделитесь с нами своими мыслями и вопросами в комментариях ниже!

    Рецепт стейка из свинины

    Этот рецепт стейка из свинины простой и легкий.Результат вкусный и достойный на лишнюю чашку риса. Для этого рецепта использовались свиные отбивные.

    Ингредиенты

    • 4 кусочка свиных отбивных
    • 5 столовых ложек соевого соуса
    • 2 кусочка лайма или кальмаров
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 2 нарезанного лука
    • 1 1/2 стакана воды
    • 1/2 чайная ложка гранулированного белого сахара
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Смешайте свиные отбивные, соевый соус и сок лайма в большой миске или закрывающемся пакете.Мариновать не менее 1 часа.

    • Нагрейте сковороду и налейте растительное масло.

    • Обжарьте маринованные свиные отбивные на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

    • Удалите излишки масла. Влейте оставшийся маринад и воду и дайте закипеть. Варить на медленном огне 45 минут или пока свинина не станет мягкой. Примечание. Добавьте воды по мере необходимости.

    • Добавьте сахар, соль и перец, затем перемешайте.

    • Добавьте лук и готовьте еще 3 минуты.

    • Отключите нагрев и передачу на сервировочную тарелку.

    • Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

    Питание

    Порция: 4 г | Калории: 265 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 3 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 1262 мг | Калий: 48 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 7 мг | Утюг: 0,5 мг

    Смотреть как приготовить стейк из свинины