Мясной рулет с яйцом в духовке рецепт с фото пошагово: Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Мясной рулет с яйцом в духовке — рецепт с фото

Если вам надоели котлеты, вы можете практически из тех же ингредиентов приготовить совершенное новое и оригинальное блюдо — мясной рулет с яйцом в духовке. Его можно подать к обеденному или праздничному столу, где он будет смотреться волне оригинально и необычно. А еще это отличный вариант, куда деть яйца после Пасхи.

Фарш можно взять любой: куриный, индюшиный, свиной, говяжий или ассорти. Главное, чтобы он был свежий и сочный. Если вам кажется, что фарш суховат, смело добавляйте в него перекрученный кусочек сала — это только улучшит вкусовые характеристики блюда и сделает рулет еще вкуснее.

Мясной рулет с яйцом в духовке получается презентабельным, по сути это вариация известного блюда «яйца по-шотландски». В качестве начинки можете использовать не только куриные, но и перепелиные яйца (правда, их количество придется увеличить в 2 раза). Не нравятся яйца? Попробуйте приготовить мясной рулет с жареными грибами или с ветчиной и сыром. Или добавьте какие-то новые специи и зелень. Для большей презентабельности внешнего вида можете завернуть рулет в тоненькие полоски бекона, которые к тому же добавят блюду сочности и легкий аромат дымка. Одним словом, смело экспериментируйте — я уверена, что получится вкусно!

Ингредиенты

  • свиной фарш 500 г
  • куриные яйца 3 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • чеснок 1 зуб.
  • соль 3/4 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • зира молотая 1 щеп.
  • панировочные сухари 2 ст. л.
  • молоко 100 мл
  • масло для смазывания фольги

Как приготовить мясной рулет с яйцом в духовке

  1. В первую очередь я отварила яйца вкрутую, а затем охладила и очистила от скорлупы. Через мясорубку перемолола мясо (у меня свинина) вместе с луком и чесноком.
  2. В фарш добавила молоко и панировочные сухари, молотую зиру, перец и соль (сухари будут лучше удерживать форму рулета, а молоко сделает его более сочным). Хорошенько отбила фарш, собирая в комок и с силой бросая обратно в миску, чтобы он получился пластичный и хорошо держал форму без добавления сырого яйца.
  3. Выложила фарш на лист фольги, смазанный растительным маслом. Разравняла мясную смесь руками до толщины примерно в 2 см, чтобы образовался прямоугольник.
  4. По центру выложила вареные яйца (целые).
  5. Затем, аккуратно приподнимая край фольги, сформировала рулет и руками, смоченными в воде, закрепила шов. Перевернула изделие швом вниз. Проколола рулет сверху в нескольких местах столовой вилкой, чтобы он не растрескался во время тепловой обработки.
  6. Плотно обернула фольгой в 2 слоя, чтобы он хорошо держал форму, а мясные соки не испарялись при запекании. И поставила запекаться на 1 час в духовку, разогретую до 200 градусов. Спустя указанное время аккуратно кухонными ножницами разрезала верхний лист фольги, чтобы изделие подрумянилось.
  7. Запекала еще 15 минут, до образования на поверхности красивой корочки.

Как только мясной рулет с яйцом немного остынет, его можно подавать к столу. В теплом виде он особенно вкусный, если смазать сверху соусом барбекю или чили. Можно дополнить любым гарниром, свежими овощами и зеленью. После охлаждения рулет будет гораздо лучше держать форму, его можно будет тонко нарезать и приготовить вкусные бутерброды.

На заметку

Рулет следует хранить в холодильнике, не дольше 2 суток. Можно разогревать в микроволновой печи — порционно, в течение 20-30 секунд на максимальной мощности.

Мясной рулет с яйцом — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Свиная вырезка

800 г

Яйцо куриное

4 шт

Лук репчатый

1 шт

Перец черный молотый

0.5 ч.л.

Хлеб белый

3 кусочка

Масло растительное

300 мл

Стоимость ингредиентов

~ 3.52

В список покупок

Мясной рулет с яйцом — настоящая праздничная закуска, которую легко сможет приготовить даже начинающий кулинар на своей кухне. Создается блюдо из части или куска свинины с небольшими сальными прожилками (шея, грудинка и т.д.). Если будете использовать свиную мякоть, то добавляйте небольшой кусочек сала в фарш, чтобы рулет не получился суховатым на вкус. Также сочности блюду придаст белый хлеб, замоченный в молоке, жирных сливках (магазинного варианта). Куриные яйца для создания рулета нужно заранее отварить вкрутую в течение 15 минут, охладить и очистить от кожуры. По желанию можно использовать вместо куриных перепелиные яйца, увеличив их количество. Они отвариваются в течение 5-7 минут. Помните о том, что разрезать блюдо можно только после его полного остывания — рулет схватится на холоде и не будет крошиться. Горячее блюдо при разрезании ломается на части, а отварное яйцо — выпадает из него, так что не совершайте такую кулинарную ошибку, иначе приготовленный вами рулет приобретет непривлекательный внешний вид. Рулет хранится в течение 2 суток в холодильнике. Его можно брать с собой на пикник, на работу или в поездку, формируя с ним бутерброды или просто заворачивая охлажденное блюдо в фольгу, либо пергаментную бумагу.

Как приготовить «Мясной рулет с яйцом»

1 Ломтики белого хлеба выложить в глубокую емкость и залить их молоком или магазинными жидкими сливками любой жирности. Как следует помять, чтобы хлеб полностью погрузился в жидкость и оставить на 10 минут. Не использовать ржаной или черный хлеб — он придаст блюду горечь.

2 Свинину промыть, нарезать на порционные кусочки. Если добавляете сало, то с ним провести такие же манипуляции. Луковицу очистить от кожуры, промыть, разрезать на четвертинки. Пропустить мясо, сало, лук и отжатый от молока хлеб в глубокую миску через мясорубку, используя решетку с крупными отверстиями.

3 Вбить в приготовленный фарш куриное яйцо или пару перепелиных яиц, всыпать соль и молотый черный перец. Тщательно все перемешать, чтобы специи равномерно распределились по фаршу.

4 Форму для запекания выложить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выложить внутрь формы половину мясного фарша, разровнять. На фарш выложить отварные куриные яйца друг за другом.

5 Накрыть оставшейся половиной мясного фарша, разровнять. Поместить форму с заготовкой в разогретый духовой шкаф при 200С и запекать примерно 40-50 минут, следя за поверхностью рулета. Если она зарумянится прежде, чем он пропечется, то накрыть ее фольгой.

6 Форму с готовым рулетом извлечь из духовки и дать блюду полностью остыть. Сбрызнуть водой пергаментную бумагу и дать ей 10 минут для намокания, затем легко снять ее в рулета.

7 Разрезать блюдо пополам, а затем — порционными кусочками по желанию. Подавать рулет можно с любым гарниром или соусом.

Рецепт «Мясной рулет с яйцом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Сочный мясной рулет с яйцом и зеленым луком в духовке

Сочный мясной рулет с яйцом и зеленым луком может сойти за вкусный ужин с любым гарниром и салатом, может быть закуской к праздничному столу, так же из мясного рулета получиться сытный бутерброд на обед. Приготовление не займет много времени и ингредиентов. Мясной рулет это отличный аналог пирожков с яйцом и луком, только вместо теста используем фарш и этим экономим время. Можно использовать любой фарш, но желательно говяжий или свиной.

Время приготовления:

Предварительно отварите яйца — 15 минут;

Подготовка начинки — 5 минут;

Выкладывание пласта из фарша — 10 минут;

Блюдо запекается в духовке 50 — 60 минут.

Весь процесс займет 1 час 30 минут.

Количество порций:

Количество продуктов рассчитано на 4 порции. Зависит от того на столько вы голодны.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

Основа:

  • Любой мясной фарш — 800 грамм;
  • Сырое яйцо
  • 1-2 ломтика белого хлеба без корки (замочить в молоке)
  • Соль
  • Перец
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Панировочные сухари

Начинка:

  • Варенные яйца — 3 штуки (можно больше)
  • Зеленый лук
  • Холодное сливочное масло — 20-30 грамм

Сочный мясной рулет с яйцом и зеленым луком в духовке рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Выложить фарш в миску, выдавить чеснок, добавить сырое яйцо и размоченный в молоке кусочек хлеба без корки, соль, перец по вкусу. Так же можно добавить любые нравящиеся вам приправы.


Шаг 2

Все тщательно перемешать вручную. Должна получиться одна большая котлетка.

Добавлять воды в процессе замеса, чтобы фарш был сочным.


Шаг 3

Нарубить мелкими кубиками яйца и зеленый лук. Все смешать в миске.


Шаг 4

На столе расселить пищевую пленку в 2-3 слоя с запасом, чтоб было удобно сворачивать пласт в рулет. На пленку обильно посыпать панировочные сухари.


Шаг 5

Смочить руки водой, выкладывать фарш по чуть чуть на панировку и утрамбовывать его так чтоб в итоге получился прямоугольник толщиной примерно 5 миллиметров.На пласт выложить кусочки холодного сливочного масла, затем равномерно высыпать лук с яйцом. По желанию можно добавить любую зелень дополнительно.


Шаг 6

Аккуратно держа пленку за край сворачиваем пласт в рулетик, края защипнуть. Выкладываем рулет на фольгу (предварительно смазанную маслом) швом вниз. Перекладывать осторожно чтоб середина не переломилась. Завернуть рулет в фольгу так чтобы сок из нее не вытек во время запекания. Запекать 50 минут при 200 градусах.


Шаг 7

По истечению времени достать из духовки противень с рулетом, аккуратно открыть фольгу и поставить в духовку еще на 10 минут чтоб панировка подрумянилась.


Шаг 8

Вынуть рулет из фольги и дать остыть. Нарезать острым ножом и подать обязательно со свежими овощами, игра вкусов будет потрясающая.

Приятного аппетита!

Мясной рулет с яйцом в духовке рецепт с фото пошагово 🍓

Блюда из мясного фарша очень вкусны и практичны, взять хотя бы всеми любимые котлеты, тефтели или ту же лазанью, но иногда хочется чего-нибудь особенного. Вот именно для такого случая рекомендую рулет из фарша с яйцом и овощами. Этот рецепт хорош тем, что мясной рулет можно готовить с разными начинками, и всегда получается очень вкусно и красиво. Обязательно попробуйте, тем более что готовится рулетик очень просто.

  • 700 гр. мясного фарша
  • 1 маленькая луковица
  • 2 яйца
  • соль, перец, специи по вкусу
  • начинка для рулета
  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • 1 картошка
  • 1/2 салатного перца
  • 200 гр. твердого сыра
  • Для мясного рулета берем любой фарш, наиболее вкусным получается рулет из смешанного фарша (свинина + говядина).
  • В фарш добавляем два яйца, трем луковицу на мелкую терку. Солим, перчим.
  • Фарш очень хорошо вымешиваем. Пробуем на соль и специи. Фарш делаем достаточно соленым и пряным, можно добавить свои любимые специи.
  • Начинку для мясного рулета можно сделать любую, самая простая — одни вареные яйца, более сложная — помимо яиц кладем овощи и сыр.
  • Итак, варим вкрутую яйца. На один рулет с яйцом идет 3 вареных яйца.
  • Важный момент: овощи должны быть вареными. Сварить морковку и картошку можно заранее.
  • Если решили добавить в начинку салатный перец, как у меня на фото, то режем перчик длинными толстыми полосками, которые обжариваем на слабом огне до готовности.
  • Перец должен стать мягким. Отслоившуюся кожуру лучше снять. Можно использовать консервированный салатный перец, его обжаривать не нужно.
  • Вот и все подготовительные операции, теперь можно приступать непосредственно к приготовлению нашего мясного рулета. Причем приготовить рулетик можно двумя способами, я опишу оба способа, а вы выберете тот, который вам больше понравится.

Рулет из фарша, запеченный в духовке на противне

Рулет с яйцом, запеченный в форме

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Я делаю рулет примерно так же. Сворачиваю при помощи клеенчатой салфетки. Только начинку надо рубить помельче, тогда она при сворачивании не прорывает мясной слой.

Эдита, спасибо за отзыв. Полностью с Вами согласна, что рулет скручивать намного проще, когда начинка нарезана мельче. Поэтому мне больше нравится второй способ приготовления рулета из фарша, никакой головной боли со сворачиванием, плотно прижать фарш со всех сторон, и готово!

А если начинку для мясного рулета всю мелко изрубить как на оливье? Как вы считаете будет вкусно?

Можно и порубить, правда, будет не так красиво. Вкусовая гамма останется той же.

Вкус у рулета великолепный, только он у меня треснул. Может в следующий раз положить в фарш еще одно яйцо?

Три яйца в фарш — на мой взгляд это много, мясной рулет может получиться жестковатым. Лучше добавить ложку майонеза или растительного масла, они сделают фарш более эластичным.

Как говаривал один киногерой: очень быстро, удобно и практично. И вкусно, добавлю я лично от себя ))

Мой сын не любит мясо, его чтобы уговорить съесть хоть кусочек, нужно приложить немало усилий. А такой рулетик слопал за три присеста, даже без гарнира)). Я еще сверху его полила кетчупом, так он был в восторге. Теперь буду вместо котлет готовить, он и вкуснее, и полезнее.

Мясной рулет с яйцом в духовке рецепт с фото пошагово

ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица 190 210
Фасоль 20 190 230
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70
Маргарин растопленный 4 15 180 230
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский 100
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан 200
Чеснок, зубчик 6
Огурец, соленый 90
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой 250
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28
Какао, порошок 5 15
Кофе, молотый 7 20
Кофе, растворимый 2 6
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15
Лимонная кислота 8 25
Яблоки сушенные 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм 25 130 165
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные 9 шт 11 шт
Желтки яичные 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45
Повидло 12 36
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4

Мясной рулет с яйцом — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 116.7 Ккал

Белки 11.6 грамм

Жиры 6.3 грамм

Углеводы 3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Хочется поэкспериментировать на кухне и приготовить на обед или ужин что-то эдакое? Обратите внимание на наш рецепт мясного рулета с яйцом. Наша подробная инструкция и наглядные фотографии превратят процесс приготовления этого сложного на первый взгляд блюда в сплошное удовольствие!

Свиная вырезка 1 кг 1 кг 1 кг

Говяжий фарш 500 г 500 г 500 г

Яйцо куриное 1 штука 1 штука 1 штука

Перепе­линое яйцо 6 штук 6 штук 6 штук

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика

Петрушка 2 веточки 2 веточки 2 веточки

Базилик 2 веточки 2 веточки 2 веточки

Сыр пармезан 50 г 50 г 50 г

Панирово­чные сухари 60 г 60 г 60 г

Молоко 100 мл 100 мл 100 мл

Говяжий бульон 1 л 1 л 1 л

Подсолнечное масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Мясной рулет с яйцом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Сначала подготовьте ингредиенты. Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Нашинкуйте петрушку и базилик. Сыр натрите на мелкой тёрке. Перепелиные яйца отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Остывшие яйца очистите от скорлупы.

Шаг 2. В глубокую миску насыпьте панировочные сухари. Залейте молоком и уберите в сторону.

Шаг 3. На рабочую поверхность выложите свиную вырезку. Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте мясо в тонкий пласт.

Шаг 4. В миске смешайте фарш с размоченными панировочными сухарями, тёртым пармезаном, луком, чесноком и зеленью. Добавьте куриное яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте. Отбейте фарш о высокие края миски.

Шаг 5. Готовый фарш выложите по центру свиной вырезки. Сюда же поместите варёные перепелиные яйца, слегка вдавливая их в фарш.

Шаг 6. Приподнимая края свиной вырезки, аккуратно сверните плотный рулет. Перевяжите кулинарной нитью.

Шаг 7. В сковороде разогрейте масло. Выложите заготовку и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 8. Обжаренную заготовку переложите в форму для запекания. Влейте бульон, накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 90 минут. Готовый рулет подавайте, разрезав на порции и выложив на подушку из свежих овощей.

Что у нас получилось

Готовый мясной рулет с яйцом можно подавать как горячим, так и холодным. Такое блюдо станет отличной заменой традиционным котлетам и запечённому мясу. Ведь оно получается не менее сытным и вкусным. Благодаря использованию панировочных сухарей, молока и сыра начинка из фарша получается нежной и сочной. А румяная свиная вырезка пробуждает аппетит одним лишь своим видом.
Если Вам понравился наш рецепт Мясной рулет с яйцом Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Мясной рулет с яйцами | Рецепт мясного рулета с яйцами с фото на Webspoon.ru

Яйца, вред или польза?

И снова спорная тема из кулинарии — куриные яйца, вред или польза? Пробежавшись по страницам интернета, я выяснил главную причину, по которой, некоторые люди, исключают из своего рациона яйца — это содержание в них холестерина! Тема холестерина сейчас настолько популярна, что в дискуссии вступают известные учённые, которые, собственно, и указали человечеству на данную проблему. А теперь факты: в яйцах содержится около 12 % суточной нормы белка, витамины A, D, E, В3, В12, холин и фолиевая кислота. Также в яйцах отмечается высокое содержание йода, цинка, кальция, магния, железа и фосфора. Что же касается самого холестерина — он содержится только в яичном желтке, а кроме вреда для организма он приносит ещё и пользу.

Именно в мозге человека содержится самое большое количество холестерина, также он является предшественником половых гормонов, кортикостероидов и жёлчных кислот. Ну, а если эти факты всё же не убедили вас и при слове «холестерин» у вас по-прежнему возникают кошмарные мысли в голове, то можете смело заменить куриные яйца на перепелиные — в них холестерина точно нет.

Как приготовить «Мясной рулет с яйцами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные ингредиенты: мясо, яйца, чеснок.

Шаг 3 Ссылка

Отбиваем мясо как на отбивные.

Шаг 5 Ссылка

Смазываем чесноком, выдавленным через пресс.

Шаг 6 Ссылка

Теперь на мясо выкладываем в линию яйца.

Шаг 7 Ссылка

Скатываем мясную отбивную в рулет и обматываем ниткой.

Шаг 8 Ссылка

Заворачиваем рулет в фольгу и ставим жариться в духовку на 2 часа при температуре 180 °С.

Рецепт фаршированного мясного рулета с яйцом, горохом и сыром — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).


Это не обычный простой мясной рулет — внутри этого мясного рулета есть сюрприз! Нарежьте мясной рулет так, чтобы открылась начинка из вареных яиц, зеленого горошка и плавленого сыра!

Иллюстрации, как приготовить фаршированный мясной рулет:

Заправка начинки внутрь:

Поднимите полиэтиленовую пленку по бокам и раскатайте мясо так, чтобы начинка оказалась внутри рулета:

Вот изображение рулета:

Намажьте кетчуп поверх мясного рулета:

Выпекайте мясной рулет в течение 1 часа или пока термометр для мяса не покажет 170F.


Рецепт фаршированного мясного рулета

Общее время

Снаружи он выглядит как обычный мясной рулет, но когда вы его разрезаете, у него прекрасная начинка из вареного яйца и горох! Забавный поворот на старую классику, попробуйте — вам понравится!

Тип рецепта: Говядина

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 4 яйца вкрутую
  • ½ стакана замороженного зеленого горошка (размороженного в микроволновой печи)
  • 4 ломтика сыра
  • 1 небольшая луковица, измельченная
  • 2 ломтика хлеба
  • ¾ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка перца
  • 2 столовые ложки кетчупа

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  3. Положите хлеб в миску с водой. Достаньте хлеб и слейте воду. В миску кладем влажный хлеб, мясо и измельченный лук. Посыпать солью и перцем. Смешайте руками, пока все не смешается.
  4. Вырежьте большой прямоугольник из полиэтиленовой пленки и положите на стол. Распределите по нему мясную смесь. Поверх мясного пласта присыпать горошком. В середину мясного пласта выложить яйца и ломтики сыра.
  5. Поднимите полиэтиленовую пленку по бокам и сверните мясо так, чтобы начинка оказалась внутри рулета.
  6. Осторожно переместите мясной рулет на противень. Снимите и выбросьте пластиковую пленку.
  7. Намажьте кетчуп поверх мясного рулета.
  8. Поставить рулет в духовку и выпекать 1 час.

3.5.3208


Сохраните это на потом в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Немецкий мясной рулет (Falscher Hase) | Рецепты из Европы

Вот рецепт пикантного немецкого мясного рулета с сюрпризом внутри!

Когда-нибудь ели мясной рулет с яйцом вкрутую? Если вы хотите по-настоящему классический немецкий рецепт мясного рулета, вы обратились по адресу!

Наш немецкий мясной рулет, также известный как Falscher Hase (буквально «Ложный заяц»), представляет собой идеально приправленную мясную смесь, запеченную на противне.

Изюминка блюда — это, конечно же, яйца вкрутую! Мясной рулет хорошо сочетается с картофелем или овощной смесью — и вы даже можете использовать его для приготовления соуса.

Немецкий мясной рулет с тем сваренным вкрутую яйцом, о котором мы говорили!

Это традиционный немецкий рецепт мясного рулета, на котором выросла Лиза. Самое лучшее в этом рецепте мясного рулета — помимо яйца — это то, что его действительно очень легко приготовить.

У этого мясного рулета в немецком стиле есть еще одно название — Hackbraten.Однако этот термин относится к мясному рулету в целом и не обязательно к версии с яйцами внутри.

Еще один важный момент, который следует отметить, это то, что этот немецкий рецепт мясного рулета — это , а не , как у Леберкезе.

Да, Leberkäse — это мясное блюдо аналогичной формы, которое готовится в форме для выпечки хлеба.

Однако ингредиенты, подготовка и общая текстура / консистенция сильно отличаются от мясного рулета, который мы приготовили в этом посте.

В будущем мы сделаем Leberkäse, чтобы вы почувствовали разницу — тоже хорошо (если вы любите мясо) и вполне по-баварски!

Этот немецкий мясной рулет выглядит красивее, чем он есть на самом деле… тем не менее, его все равно круто готовить!

Честно говоря, этот немецкий рецепт мясного рулета похож на наш рецепт немецких тефтелей.

Конечно, форма другая… да и в котлетах нет сваренных вкрутую яиц.

Как приготовить немецкий мясной рулет — шаг за шагом

Если вы хотите приготовить этот восхитительный немецкий мясной рулет, вы можете проверить его точные размеры в таблице рецептов ниже.

И если вы хотите увидеть фотографии процесса рецепта, вы можете увидеть их здесь!

Сначала отварите три яйца в небольшой кастрюле с водой в течение примерно 10 минут.Когда они будут готовы, промойте их холодной водой и отложите в сторону.

Лук нашинковать.

Тем временем нарежьте лук мелкими кусочками.

Обжарьте лук.

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте кусочки лука в течение нескольких минут на среднем огне, пока они не станут полупрозрачными.

Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Добавьте мясо и другие ингредиенты.

Добавьте свиной и говяжий фарш, а также панировочные сухари, обжаренный лук, одно сырое яйцо, соль, перец, перец и горчицу в миску среднего размера.

Нам нравится, что у нашего мясного рулета много аромата, поэтому мы добавляем немало соли, перца, паприки и горчицы.

Вы определенно можете изменить это значение в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Все перемешать.

Чистыми руками перемешайте все до однородного состояния.

В это время также предварительно разогрейте духовку до 390 градусов по Фаренгейту.

Положите немного мяса на дно формы для выпечки хлеба.

Дополнительно: вы можете выстелить небольшую форму для выпечки хлеба небольшим количеством пергаментной бумаги.Это позволит легко вынуть буханку позже.

Выложите чуть меньше половины мясной смеси на дно формы для выпечки хлеба и равномерно распределите ее.

Добавьте яйца вкрутую.

Затем добавьте три яйца, сваренных вкрутую, без кожуры. Поместите их поверх мяса и расположите так, чтобы они встали на сковороде вплотную друг к другу.

Убедитесь, что яйца находятся в центре сковороды, чтобы у вас было достаточно места, чтобы положить вокруг них мясо.

Выложите на сковороду еще мяса.

Наконец, поместите оставшееся мясо вокруг яиц и поверх них. Слегка прижать все вниз.

Вы можете сделать верх немного закругленным для более красивого вида. Это также упрощает сокрытие яиц.

Выпекайте мясной рулет на средней решетке духовки примерно 40-45 минут.

Свежий мясной рулет из духовки.

После полного запекания и подрумянивания выньте мясной рулет из духовки и оставьте на пару минут на противне.Затем удалите это.

Вы можете собрать капли и использовать их для приготовления соуса. Только знайте, что это будет довольно жирно.

Наш немецкий мясной рулет во всем его мясном совершенстве!

Этот мясной рулет прекрасно сочетается с отварным или пюре и овощной смесью.

Наконечники для хранения

И если вы не съели весь мясной рулет за один прием пищи, вы можете хранить остатки в контейнере с крышкой в ​​холодильнике примерно два дня. Наслаждаться!

Связанные рецепты

Чтобы узнать больше о настоящих немецких рецептах, попробуйте эти и посмотрите, какие из них вам нравятся:

  • Brötchen — Классические немецкие булочки, теплые из духовки, которыми можно наслаждаться в любое время!
  • Немецкий луковый пирог — Простой рецепт Zwiebelkuchen восхитительного кремового лукового пирога
  • Toast Hawaii — Немецкая классика ветчины, сыра и ананаса на тосте

Состав

  • 1 столовая ложка масла
  • 1 мелко нарезанная луковица среднего размера
  • 1/2 фунта свинины
  • 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей
  • 4 яйца среднего размера
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы

Инструкции

  1. Варите три яйца в небольшой кастрюле примерно 10 минут.Затем достаньте их из кастрюли, промойте холодной водой и отложите в сторону.
  2. Тем временем нагрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет полупрозрачным. Снимите его с огня и отложите.
  3. В миске среднего размера смешайте свиной фарш, говяжий фарш, панировочные сухари, обжаренный лук, соль, перец, перец и горчицу. Также добавьте одно сырое яйцо.
  4. Смешайте все в миске чистыми руками до однородного состояния.
  5. Разогрейте духовку до 390 градусов по Фаренгейту.
  6. Приготовьте небольшую форму для хлеба (длиной около 8,5 дюймов). Нам нравится вырезать небольшой кусок пергаментной бумаги по размеру сковороды и класть его перед добавлением мяса. Это упростит извлечение мясного рулета позже.
  7. Положите чуть меньше половины мясной смеси на дно формы для выпечки хлеба и распределите ее до равномерного распределения.
  8. Теперь очистите три яйца, которые вы варили ранее. Выложите целые яйца поверх мяса в форму для выпечки хлеба.Сориентируйте яйца так, чтобы они встали на сковороде встык в продольном направлении. Обязательно держите яйца подальше от краев, чтобы на следующем этапе вы могли положить вокруг них мясо.
  9. Добавьте остальное мясо вокруг яиц и поверх них и слегка придавите. Вы можете сделать верх слегка закругленным, чтобы он выглядел красивее.
  10. Выпекайте мясной рулет на средней решетке духовки примерно 40-45 минут.
  11. Выньте мясной рулет из духовки и дайте ему постоять пару минут, прежде чем вынуть его из формы для выпечки.Вы можете собрать жирные капли / жидкость и использовать ее для приготовления подливки (помните, что она будет довольно жирной). Подавайте этот мясной рулет с отварным картофелем или пюре и овощной смесью.

Банкноты

  • Мы неплохо ароматизируем наш мясной рулет, и нам действительно нравится такой вкус. Тем не менее, вы всегда можете сократить количество соли, перца, паприки и / или горчицы при приготовлении смеси для фарша.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 362 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 214 мг Натрий: 659 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 29 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Понравился рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

Рецепт южного мясного рулета: вкус юга

Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить наш классический Южный рецепт мясного рулета с томатной глазурью сверху.Рецепт для печати прилагается.


Вам понравится наш классический, старомодный южный мясной рулет с слегка сладким соусом сверху. Готовится быстро и легко, выпекается примерно за час.

Недавно я наткнулся на несколько рецептов, которые использовал много лет назад в ресторане моего брата. Они отсутствовали в течение многих лет, и я был рад, наконец, найти их снова. Конечно, как только они были обнаружены, они каким-то образом пропали во второй раз, но всплыли на поверхность всего пару недель назад.На этот раз я пытаюсь их удержать. Улыбка.

Я управлял кухней в ресторане морепродуктов капитана Гордона, которым мой брат владел несколько лет. Я быстро признаю, что работа на этой жаркой кухне была одной из самых тяжелых работ, которые я когда-либо делал. Не суди меня.

У нас было несколько крупных компаний совсем рядом, поэтому мы решили попробовать обеденный буфет, чтобы посмотреть, можем ли мы помочь этим сотрудникам, а также увеличить нашу прибыль в ресторане. Благодаря «шведскому столу» клиенты могли начать есть гораздо быстрее, чем ждать, пока будет готов заказ.Это хорошо работало для людей, у которых был всего час на обед.

Этот мясной рулет мы регулярно готовили для шведского стола. Я бы делал 8 или 10 фунтов за раз, поэтому мне пришлось уменьшить его, чтобы поделиться с вами здесь. Надеюсь, вам понравится.

В детстве мама всегда добавляла белый хлеб в свой мясной рулет, поэтому я продолжил это в ресторане и добавил соленые крекеры, чтобы еще больше связать все это воедино. И всей нашей семье понравился соус или глазурь, которые мама положила сверху, поэтому я продолжил это и в ресторане.

Meatloaf готовится довольно быстро и легко. Он отлично подходит для семейного ужина, но я также люблю использовать его кусочки, чтобы приготовить сэндвич с мясным рулетом. Поместите его между парой ломтиков белого хлеба, добавьте немного майонеза Duke’s, и я буду счастлив. Улыбка.

У меня есть еще один рецепт мясного рулета на «Вкус Юга». В нем используется сочетание свиной колбасы и говяжьего фарша. Вы можете взглянуть на него здесь — Neese’s Sausage-Beef Meatloaf

В любом случае, я надеюсь, вы попробуете один из наших рецептов мясного рулета.Пожалуйста, оставьте комментарий в конце рецепта, чтобы я знал, как он вам подходит. Мне не терпится получить известие от вас.

Готовы попробовать наш рецепт мясного рулета? Хорошо, тогда пойдем на кухню и… Готовим!


Южный рецепт мясного рулета — Вам понадобятся эти ингредиенты.


Для соуса или глазури вам также понадобятся кетчуп, коричневый сахар и желтая горчица.Давайте начнем, так что все будет готово на потом.

Положите 1/2 стакана кетчупа в небольшую миску.
Добавьте 1/4 стакана коричневого сахара.
Добавьте 1 столовую ложку желтой горчицы.


Перемешайте все вместе до полного смешивания. Отложите пока.


Раздвиньте 3 ломтика хлеба на мелкие кусочки. Поместите в большую миску.


Измельчите 8 соленых крекеров и добавьте в миску.


Добавьте 1/4 стакана молока к хлебу и крекерам.


Размешайте кусочки хлеба и соль с молоком до тех пор, пока они не станут хорошо увлажненными. При необходимости вам, возможно, придется добавить больше молока. Вы хотите, чтобы они были влажными, но не застывали в молоке.

Отложите это примерно на 5 минут.


Нарежьте 1/4 маленькой луковицы очень мелко. Чем меньше, тем лучше. Отложите это в сторону.


Раскрошите 2 фунта говяжьего фарша в миске прямо поверх увлажненного хлеба и крекеров.

Я просто разорвал мясо вручную, когда добавлял его в миску.


1 яйцо слегка взбить вилкой и добавить в смесь.


Добавьте нарезанный лук.


Добавьте 1 столовую ложку чесночного порошка.


Добавьте в смесь 1 столовую ложку вустерширского соуса.


Добавьте 1 чайную ложку молотой горчицы.


Добавьте 1 чайную ложку черного перца.

При желании можно также добавить примерно одну чайную ложку соли. Я отказался от этого, но выбор за вами. Улыбка.


Возьмите большую ложку, аккуратно сложите и перемешайте все ингредиенты.Убедитесь, что вы действительно хорошо работаете с хлебом и сухарями, чтобы в мясной рулет не попали куски хлеба.


Выложите смесь ложкой в ​​форму для выпечки хлеба. Выложите на сковороду слой мяса и плотно прижмите. Добавьте еще и продолжайте сжимать, пока наполняете форму для хлеба.


Выложите мясную смесь на противень, выстланный алюминиевой фольгой.

Если хотите, вы можете испечь мясной рулет на противне.Я всегда формировал буханку на противне еще в наше время в ресторане. В то время я делал около 8 фунтов говяжьего фарша. Вывернув его из формы для выпечки хлеба, вы получите большую поверхность для запекания, и это не просто приготовление со всем жиром, который может быть в говяжьем фарше. Опять же, это ваш выбор. Если вы все же решите выпекать его на противне, вам, вероятно, будет разумно поставить форму на противень с фольгой на случай, если жидкий жир будет пузыриться, пока он находится в духовке.


Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Поместите мясной рулет в духовку и дайте ему запекаться 40 минут. На этом этапе это не будет сделано, мы просто хотим добавить соус сверху.


Осторожно выдвиньте противень из духовки и полейте глазурью. Разложите ложкой тыльной стороной ложки и дайте стечь по бокам. Верните форму в духовку.


Дайте мясному рулету запекаться еще примерно 15–20 минут до готовности.

Мясной рулет готов, когда его внутренняя температура достигает 160 градусов по Фаренгейту. Проверьте это цифровым термометром, если он у вас есть.


Выньте мясной рулет из духовки, когда он будет готов. Положите сковороду на сложенное полотенце или решетку и дайте ей постоять около 15 минут, прежде чем нарезать и подавать.


Наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часов

Описание

Быстрая и легкая южная классика.Вам понравится наш рецепт мясного рулета с добавлением сладкого томатного соуса.


Шкала 1x2x3x

Состав

Состав: Для соуса
1/2 стакана кетчупа
1/4 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка желтой горчицы

Для мясного рулета:
3 ломтика белого хлеба
8 соленых крекеров
1/4 стакана молока, можно немного больше.
2 фунта. Говяжий фарш
1 Взбитое яйцо
1/4 маленького лука, мелко нарезанного.
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка сухой молотой горчицы
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка соли, по желанию


Сначала приготовьте соус.
Положите кетчуп в небольшую миску для смешивания.
Добавьте коричневый сахар.
Добавьте желтую горчицу.
Хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

Приготовьте мясной рулет:
В большой миске разломайте хлеб на мелкие кусочки.
Раскрошить соленый и добавить в миску.
Добавьте молоко.
Хорошо перемешайте, чтобы хлеб с солью увлажнился. При необходимости используйте больше молока. Отложите на 5 минут.
Лук мелко нарезать. Отложите в сторону.
Раскрошите говяжий фарш поверх увлажненного хлеба и соли.
Добавьте слегка взбитое яйцо.
Добавьте лук.
Добавьте чесночный порошок.
Добавьте соус Вустершир.
Добавьте молотую горчицу.
Добавьте черный перец.
Осторожно перемешайте все ингредиенты до полного смешивания.
Выложите мясную смесь в форму для выпечки.
Плотно прижмите мясо к сковороде.
Выложите мясную смесь на противень, покрытый алюминиевой фольгой.
Выпекайте при температуре 350F в течение 40 минут.
Вылейте соус поверх мясного рулета, распределите ложкой, чтобы покрыть верх.
Продолжайте запекать еще 15-20 минут, пока мясной рулет не будет готов.
Внутренняя температура должна достигать 160 градусов.
Выньте сковороду из духовки, поставьте на решетку, чтобы она остыла и постояла 10-15 минут.
Нарежьте по мере необходимости.
Наслаждайтесь!


Банкноты

Добавка соуса не обязательна, но она просто добавляет что-то уникальное к вкусу мясного рулета.Это давний фаворит на юге.

Ключевые слова: мясной рулет, мясной рулет, топпинг из томатного соуса, томатная глазурь, хлеб, соленые крекеры, легкий, южный классический, ужин

Ваши комментарии:

Вы пробовали рецепт южного мясного рулета? Как вам это нравится?

Поделитесь с нами своими воспоминаниями об этом блюде. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список.Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Вам также могут понравиться: Шашлык из тушеной свинины в духовке

А может вот этот? Барбекю из индейки Восточная Каролина

Как насчет этого? Рецепт торта «Собирание свиньи»

.

Теги: выпечка, хлеб, ужин, легкий, с нуля, основные блюда, мясной рулет, мясной рулет, соленые крекеры, южная классика, Стив Гордон, Вкус Южного, томатная глазурь, топпинг из томатного соуса

Категория : Говядина, Основные блюда

Рецепт нашего любимого мясного рулета

  • Огромный успех для всех в моем доме! Даже мои дети (6,8,9.) Скорее всего, это будет мой новый рецепт мясного хлеба.

  • Этот мясной рулет идеален.

  • Что ж, у нас не было свинины, поэтому мы использовали 1 постный гамбургер 14 фунтов 93% и фарш из баранины 3/4 фунта. Также не было кетчупа, поэтому мы использовали томатную пасту внутри и сверху. Мы также уменьшили соль на 30-40% и в следующий раз уменьшим ее больше — обычно мы не готовим с солью! Личное предпочтение. Он был довольно жирным в сыром виде и мягким и влажным при смешивании, но получился отличный хлеб размером 5 x 11 дюймов и 2-3 дюйма высотой.Из него было приготовлено много жира, и его было легко удалить с помощью квасцов. фольга. Готовится ровно за 60 мин. на противне с мелкими стенками. Дай отдохнуть, и ух ты, было вкусно !!! Влажный, нежный, ароматный, но простой. Подается с хорошей Барбера и обжаренной в меде / базилике морковью, и это был потрясающий ужин. Мы заморозили 2 куска на будущее (по 2 порции) и тоже съедим его завтра вечером. Очень просто, быстро и вкусно. Было хорошо с бараниной, но мы любим баранину! В качестве панировочных сухарей я перерабатывал оставшийся кусок багета, который я нашел в морозильной камере.Всего лишь около 5 дюймов багета потребовалось для получения 1 куб. необходимо 3. Я думаю, что в другой раз, когда я делал этот рецепт, я, должно быть, использовал купленные в магазине панировочные сухари.

  • Я делал это несколько раз. Это хорошо. В первый раз, когда я приготовил это, у нас не было кетчупа. (Я знаю!), Поэтому вместо этого я добавила четверть стакана томатной пасты в смесь для мясного рулета.Во второй раз я последовал рецепту, как написано, и решил, что определенно предпочитаю более пикантную и острую томатную пасту в теле, и теперь использую кетчуп только на корочке мясного рулета. Сладость кетчупа и привкус томатной пасты очень хорошо гармонируют.

  • Моей семье это понравилось!

  • Я даю этому рецепту твердые 3 звезды. Моя дочь очень хотела приготовить мясной рулет, а я никогда его раньше не делал, поэтому мы выбрали этот рецепт. Я не люблю кетчуп, поэтому в следующий раз буду использовать вместо него томатную пасту.Вся семья была шокирована тем, насколько хорошо это было. Я готовил его 65 минут, и все получилось отлично — очень нежно.

  • Действительно хороший, ароматный мясной рулет. Мне нравится текстура — обработка овощей действительно хорошо работает, особенно с членами семьи, не склонными к овощам, и помогает нарезать их. Между прочим, обязательно нужно употреблять говядину и свинину высшего качества.

  • Сделал сегодня вечером. Добавил 3 унции. нарезанных коричневых грибов к овощам, обработайте сковороду маслом и приготовьте их почти до высыхания.Использовал 1 1/2 стакана хороших крошек для панко нужной консистенции, затем положил на лист, и через 100 минут он появился. Действительно, действительно хорошо. (В первый раз не использовать форму для выпечки хлеба, и никогда больше не будет. Намного лучше без всей этой жидкости на сковороде. Уф.) Его размеры составляли 11 x 5 x 2, так что у нас есть много, чтобы помочь нам справиться с вирусом. неисправность.

  • Очень ароматный, смесь мяса и свинины идеально подходит. Причина 3 вместо 4 — просто хлопотность этапа приготовления лука, чеснока, сельдерея.Для тех, кому не хватало вкуса — дайте угадаю, вы решили уменьшить количество соли? Преодолей это! Беспокойство о соли, которую вы не знаете о добавлении в обработанные пищевые продукты, а не о солении домашних блюд. Вы усиливаете воздействие соли, используя ее во время готовки, а не за столом, и в конечном итоге вам нужно меньше. Думаю, еще больше кетчупа и переход на конвекцию, чтобы он получился красивым и хрустящим. Хранитель.

  • Как рекламируется, хороший вкус и текстура. Я добавил в глазурь немного горчицы и коричневого сахара и считаю, что это хорошая идея.В следующий раз можно добавить в луковую смесь душистый перец.

  • Это очень похоже на мой рецепт мясного рулета, но мне нравится кетчуп, смешанный с мясной смесью, без молока и намазанный сверху беконом. О, ням !!

  • Те же ингредиенты, которые я использую для своего мясного рулета, который я готовил в течение 50 лет, за исключением того, что я добавляю немного тертой моркови, больше яиц и сельдерея на единицу объема, добавляю чеснок, перец, петрушку; Кроме того, я не готовлю овощи заранее, так как для этого не нужно дополнительное масло — оно будет слишком жирным, овощи можно приготовить в мясном рулетах.Я начинаю с 5 фунтов, молотого патрона и корректирую соответственно, потому что нам нравятся остатки с картофелем и подливкой в ​​первый день, а затем бутерброды в будущем. Удивительно, сколько разных бутербродов можно приготовить из хорошего нарезанного мясного рулета!

  • Очень вкусно; даже мой муж, который клянется, что не любит мясной рулет, проглотил его. Я использовал соус барбекю вместо кетчупа и накрывал сверху говяжьим беконом. Я приготовила его утром, поэтому, прежде чем разогревать его на ужин, я добавила еще соуса для барбекю на говяжий бекон.Огромный хит.

  • Очень вкусно, этот очень понравился в моем доме.

  • Как приготовить мясной рулет в 2021 году: пошаговое руководство

    Али Салехи Явани / Picture Press / Getty Images

    Хорошо сделанный мясной рулет — фаворит среди семейных обедов и ужинов, гарантированно доставит удовольствие публике. Самое приятное в этом универсальном блюде то, что это чистый холст для приправ, позволяющий поварам экспериментировать со сладкими или пряными ароматами. В качестве бонуса мясной рулет также отлично подходит для остатков еды.Наш совет? Нарезать ломтики на сковороде и бросить между хлебом, чтобы получился отличный бутерброд.

    Связанные руководства

    Выбор мяса

    Akchamczuk / Getty Images

    Когда дело доходит до мясного фарша, жир означает вкус. Обычно лучшим выбором является говяжий фарш с соотношением мяса и жира 80/20. Постный говяжий фарш (90/10) сделает смесь мясного рулета сухой и рассыпчатой. В идеале, приобретите говяжий фарш в местной мясной лавке — это гарантирует самый свежий и качественный говяжий фарш.При покупке в супермаркете обратите внимание на маркировку на упаковке (80/20, 90/10 и т. Д.).

    В то время как большинство рецептов мясных рулетов требует говядины, любой вид мясного фарша может быть отличным для мясного рулета. Популярная альтернатива — индейка. Помните — используйте темное мясо индейки, а не грудку из-за более высокого содержания жира. Если вы настаиваете на использовании белого мяса, вы можете смешать другие виды мяса, например, свиной фарш (даже бекон), чтобы сделать смесь из индейки соковыжималкой и жирнее.

    Глазурь

    Помимо приправы для мясного рулета, хороший соус или глазурь поднимут ваш мясной рулет на новый уровень.Глазурь для мясного рулета обычно имеет сладость, создавая липкий и насыщенный соус, который вспенивает мясной рулет. Ключ к хорошей сладкой глазури — уравновесить ее кислотностью, обычно в виде уксуса или горчицы. Для творчества попробуйте использовать такие ингредиенты, как патока из ближневосточного граната или острая английская горчица, чтобы создать уникальную глазурь.

    Meatloaf Joy’s с картофельным пюре с чесноком и хрустящей луковой соломкой

    ( Автор — шеф-повар Джой Бебер из Joy Cafe )

    Открытое в 2011 году мужем и женой Джоем и Джоном Бебером, Joy Cafe сочетает в себе как международное вдохновение, так и семейные рецепты, некоторые из которых передаются из поколения в поколение.Шеф-повар Джой, родившаяся и выросшая в Южной Георгии и находящаяся под сильным влиянием традиционной южной кухни женщин в своей семье, сочетает в себе традиционные южные и сельские европейские рецепты с изобретательными методами и современным оформлением.

    Для мясного рулета:

    Состав:

    • 0,25 стакана панировочных сухарей
    • 3 столовые ложки цельного молока
    • 1,5 фунта говяжьего фарша (они включают измельченную грудинку, верхнюю вырезку и короткое ребро)
    • 1 желтая луковица, мелко нарезанная
    • 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
    • 1 взбитое яйцо

    Для томатной глазури

    Состав:

    • 1 чашка кетчупа
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка консервированного чипотле в адобо, мелко нарезанного (по желанию)
    • .25 стаканов коричневого сахара
    • Гарнир: свежая руккола

    Для хрустящей луковой соломки

    Состав:

    • 1 желтый лук, нарезанный кружочками
    • 1 стакан универсальной муки
    • 2 ч.л. чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • ,5 ч. Л. Сушеного орегано
    • ,5 ч.л. сушеного базилика
    • 1 стакан цельной пахты
    • От 1 до 3 чайных ложек острого соуса (предпочтительно, жареный красный перец собственного приготовления Joy и острый соус хабанеро, который можно купить в Joy Cafe)
    • Соль
    • Масло канолы для жарки

    Для картофельного пюре

    Состав:

    • 2.5 фунтов золотого картофеля Юкон, очищенного и нарезанного крупными кубиками
    • 1 стакан жирных сливок
    • 0,5 фунта холодного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками + еще 0,5 фунта (немного более или менее по вкусу и предпочтениям)
    • Целая головка чеснока
    • 6 веточек свежего тимьяна
    • 3 веточки свежего эстрагона
    • 1 веточка свежего шалфея
    • 1 чайная ложка цельного черного перца
    • Соль по вкусу
    • Перец белый, по вкусу

    Метод:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Для мясного рулета смешайте панировочные сухари и молоко и отложите.
    2. Смешайте ингредиенты соуса и отставьте.
    3. В средней миске смешайте говяжий фарш, лук, болгарский перец, яйцо, панировочные сухари и ½ соуса. Смажьте противень для хлеба и выложите его на сковороду. Вылейте оставшийся соус поверх мясного рулета.
    4. Выпекайте при 350 F примерно в течение часа или пока внутренняя температура не достигнет 165 F и мясной рулет не подрумянится.
    5. Тем временем приготовьте хрустящую луковую соломку.Муку и сухие ингредиенты смешать, отставить. Смешайте пахту и острый соус (при желании используйте больше острого соуса) и отставьте.
    6. Желтый лук нарезать кружочками и обвалять в мучной смеси, затем в смеси пахты, затем снова в сухой смеси.
    7. Наполните неглубокую кастрюлю на 1/3 маслом канолы. Жарьте при температуре 350 F в течение двух минут или до золотистого цвета. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла. Сразу посолите и отложите до подачи.
    8. Пока мясной рулет продолжает готовиться, приготовьте картофельное пюре.Отрежьте головку чеснока, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 350 F до появления аромата около 30 минут. Когда закончите, выдавите чесночную мякоть из головы и отложите в отдельной миске (примечание: для дополнительного аромата оставьте чесночную скорлупу / бумагу и добавьте в смесь сливок и трав, указанную ниже).
    9. Поместите жирные сливки в кастрюлю с зеленью, перцем и бумагой / скорлупой чеснока. Тушить на медленном огне. Не кипятить. Держите в тепле, пока картофель не будет готов.
    10. Чтобы приготовить картофель, добавьте картофель в кастрюлю и залейте водой.Добавьте 2-3 столовые ложки соли и попробуйте воду для приправы; по вкусу он должен напоминать легкую морскую воду. Доведите до легкого кипения и варите до готовности. Слейте воду с картофеля и снова положите в еще горячую кастрюлю, чтобы слить остатки воды.
    11. Добавьте 0,5 фунта холодного масла и чесночной мякоти в миску. Работая как можно быстрее, протолкните горячий картофель небольшими порциями в миксерную чашу через картофелесодержатель. Обогреватель помогает создать удивительно пушистую и мягкую текстуру, но картофельный пюре подойдет.
    12. Процедите сливки через мелкоячеистое сито в другую миску, выбросив травы и чесночную скорлупу. Вылейте от четверти до половины смеси на картофельную смесь. Смешайте картофель, масло, сливки и чеснок до однородности. Добавьте еще масла и / или сливок, чтобы добиться желаемой консистенции и вкуса. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте солью и перцем.
    13. Картофельное пюре на тарелке и сверху нарезанный мясной рулет и хрустящий лук. Наслаждаться!
    Подробнее: Лучшие рецепты из картофеля
    Рекомендации редакции

    Как приготовить мясной рулет в фритюрнице

    Поделиться — это забота!

    Приготовление мясного рулета во фритюрнице изменило правила игры.Теперь вы можете быстрее приготовить вкусный сочный мясной рулет во фритюрнице.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мое раскрытие здесь

    Полный рецепт Ингредиенты / инструкции доступны на карточке рецептов
    внизу сообщения.
    Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога
    .

    Мы все еще используем фритюрницы в нашем доме, и в ближайшее время они не прекратятся.На самом деле, это значительно облегчило нашу жизнь, когда дело доходит до того, чтобы в спешке приготовить ужин на столе. Поскольку и мой муж, и я работаем полный рабочий день и занимаемся множеством дополнительных проектов, у нас просто не так много времени, чтобы уделять еде, на приготовление которой уходит много времени.

    Вот где на помощь приходит мясной рулет из фритюрницы. Мясной рулет — один из моих любимых продуктов, но обычно мне требуется почти добрых 90 минут, чтобы испечь 2 фунта мясного рулета в духовке, если только я не делаю свой мини-мясной рулет с начинкой из моцареллы в духовке.Но для огромного хлеба фритюрница позволяет мне сократить это время почти вдвое. Спасибо Air Fryer!

    Как приготовить мясной рулет во фритюрнице

    Приготовить мясной рулет во фритюрнице очень просто. Вы будете использовать любой рецепт мясного рулета, который вам нравится (мой рецепт мясного рулета включен ниже), и «обжарить» его во фритюрнице при температуре 390-400 градусов по Фаренгейту. Как долго будет зависеть от того, сколько мяса вы положите в буханку. Чтобы приготовить мясной рулет весом 1 фунт, готовьте около 25-30 минут. Чтобы приготовить 2 фунта мяса, подождите примерно 45 минут.

    Мне нравится комбинировать свой мясной хлеб и класть его прямо в корзину для фритюрницы или на поддон для гриля марки Phillips. Этого поддона для гриля не было в комплекте с фритюрницей Phillips, поэтому мне пришлось покупать его отдельно. Я считаю, что это удобнее, чем корзина, и ее легче чистить. Не беспокойтесь, если у вас нет поддона для гриля для фритюрницы, вы все равно можете положить мясной рулет в корзину.

    Тем не менее, я рекомендую использовать фольгу или эти кружочки из пергаментной бумаги для нижней части мясного рулета, чтобы его было легче удалить и не оставалось огромного беспорядка.Я делаю стропу из фольги из фольги, если не использую лоток для гриля.

    Когда рекомендованное время приготовления мясного рулета закончится, используйте откалиброванный термометр для быстрого считывания показаний, чтобы проверить температуру. Говяжий фарш должен достичь температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    Мясной рулет во фритюрнице и в духовке, в чем разница?

    Время. Вот и все. Что касается текстуры и вкуса, то все одинаково. Но время, сэкономленное на приготовлении мясного рулета во фритюрнице, стоит того, чтобы положить его во фритюрницу.Воздушная фритюрница разогревается намного быстрее, чем духовка, и время, необходимое для приготовления, намного меньше.

    Какое мясо использовать для фритюрницы Meatloaf

    Все, что душе угодно. Говядина, индейка, свинина, сочетание… все это подойдет вашей фритюрнице.

    Я использовал говяжий фарш Butcherbox для своего первого мясного рулета во фритюрнице, и мне он очень понравился. ButcherBox (вы можете увидеть мою распаковку моей первой коробки с мясом на Facebook) и использовал говядину травяного откорма, чтобы приготовить этот мясной рулет.) Было очень вкусно!

    Посмотрите этот полный видеоурок на Youtube, где я готовлю этот мясной рулет от начала до конца.

    Важные обновленные примечания по мясному рулету во фритюрнице:

    • Изначально я готовил мясные рулеты в фритюрнице Phillips Starfish Technology XL с подносом для гриля. Поднос для гриля позволял мясу находиться дальше от нагревательного элемента, что позволяло моему мясному рулету готовиться, не слишком быстро темнея. У моей новой фритюрницы нет такой опции, поэтому я накрываю ее прочной фольгированной бумагой, чтобы верх не слишком быстро темнел.
    • Покрытие фольгой не требуется для всех фритюрниц. Я рекомендую периодически проверять свой мясной рулет. Если в процессе приготовления он станет слишком коричневым, накройте фольгой, пока не придет время добавлять глазурь.
    • На время приготовления мясного рулета во фритюрнице может повлиять множество факторов. Если вы обнаружите, что мясной рулет не готов к рекомендованному времени, поместите его обратно в духовку и проверяйте его каждые 5-10 минут, пока температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

    Ищете другие рецепты мяса во фритюрнице? Попробуйте это:

    Воздушная фритюрница Meatloaf

    Приготовление мясного рулета во фритюрнице изменило правила игры. Приготовьте вкусный сочный мясной рулет за меньшее время во фритюрнице.

    Ключевое слово мясной рулет в фритюрнице

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • 1 стакан свежих мягких панировочных сухарей
    • ¼ стакана говяжьего бульона
    • ½ стакана нарезанных грибов
    • ½ стакана тертой моркови
    • ½ стакана нарезанного лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 слегка взбитых яйца
    • 9090 кетч 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 2 фунта говяжьего фарша
    Для глазури
    • ½ чашки кетчупа
    • ¼ чашки коричневого сахара
    • 2 чайных ложки
      • Добавьте панировочные сухари и говяжий бульон в небольшую миску и перемешивайте, пока панировочные сухари не покроются.Отложите в сторону.

      • Добавьте грибы, морковь, лук и чеснок и измельчите до мелкой нарезки. Поместите в большую миску.

      • Добавьте в большую миску говяжий фарш, яйца, пропитанные панировочные сухари, кетчуп, дижонскую горчицу, соус Вустершир и соль. Смешайте руками до однородности. Сформируйте буханку.

      • Разогрейте фритюрницу до 390 градусов. *

      • Поместите мясной рулет в фритюрницу и готовьте в течение 40-45 минут.

      • Пока готовится мясной рулет, приготовьте глазурь, смешав кетчуп, коричневый сахар и дижонскую горчицу.Когда на таймере останется около 5 минут, нанесите глазурь на мясной рулет во фритюрнице.

      • Удалите мясной рулет и дайте ему постоять 10 минут перед нарезкой.

      • Большинство фритюрниц имеют максимальную температуру 400 градусов. У бренда Phillips максимальная температура составляет 390 градусов.
      • Мне нравится использовать в этом рецепте свежие панировочные сухари. Я беру примерно 4 ломтика хлеба, который есть у нас в доме, бросаю их в кухонный комбайн и получаю примерно 1 стакан панировочных сухарей.
      • Добавляйте овощи в мясной рулет, чтобы он оставался влажным и не плотным.
      • Подождите несколько минут, прежде чем нарезать мясной рулет, если вы не хотите, чтобы он развалился.
      • Периодически проверяйте свой мясной рулет. Если в процессе приготовления он начнет слишком коричневеть, накройте фольгой, пока не придет время добавлять глазурь.

      Инструменты для приготовления мясного рулета во фритюрнице

      калорий: 407 ккал

      Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

      Пошаговые фотографии фритюрницы Meatloaf

      Мне нравится начинать с приготовления панировочных сухарей в кухонном комбайне. Положите в небольшую миску панировочные сухари и говяжий бульон. Отложите в сторону. Нарежьте грибы, лук, морковь и чеснок в кухонном комбайне. Добавьте в большую миску нарезанные овощи, говяжий фарш, яйца, кетчуп, дижонскую горчицу, соус Вустершир, панировочные сухари и соль. Для объединения используйте руки. Поместите мясной рулет во фритюрницу, разогретую до 390 градусов. Пока фритюрница жарится, сделайте глазурь.Когда осталось около 5 минут, покройте мясной рулет глазурью. Вернитесь к фритюрнице и готовьте еще 5 минут или пока мясной рулет не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту. Все сделано. Выньте из фритюрницы и дайте остыть в течение 10 минут перед нарезкой.

      Вы уже пробовали мой идеальный стейк для фритюрницы?

      Поделиться — это забота!

      Рецепт мясного рулета из индейки — первоклассное приготовление

      Мясной рулет из индейки — приготовлен из нежирного фарша из индейки и приправлен луком, чесноком, зеленью, пармезаном и этими классическими основными соусами.Сочно, нежно и очень вкусно!

      Легкий мясной рулет из индейки

      Многие из нас помнят классический мясной рулет (который делали наши родители или бабушки и дедушки) с жирным говяжьим фаршем, но пробовали ли вы его с фаршем из индейки?

      Meatloaf — одна из тех вещей, которые я ненавидел в детстве, но теперь я жажду этого! Моя мама сделала этого достаточно, и я не могу не полюбить это сейчас.

      Этот вариант — более здоровая альтернатива традиционному варианту жирного говяжьего фарша, но при этом он по-прежнему полностью утешает, очень сытный и очень сытный.

      Плюс к этому легко подготовиться. Ничего сложного — просто замочите панировочные сухари, обжарьте овощи, затем смешайте все вместе и сделайте буханку произвольной формы.

      Оттуда печь сделает все остальное, в то время как этот манящий аромат домашнего ужина наполняет дом и заставляет всех волноваться за то, что будет ждать за столом!

      Что подавать с мясным рулетом из индейки

      Попробуйте это восхитительное основное блюдо с классическими рецептами гарнира:

      Ингредиенты рецепта мясного рулета из индейки

      • Фарш из индейки : Чтобы он оставался постным, используйте 93%, если хотите более богатый, используйте 85%.Я рекомендую использовать бренд Jenni-O, так как он менее влажный и липкий, поэтому с ним легче работать.
      • Оливковое масло: Вы можете использовать другое нейтральное масло, такое как растительное масло, масло авокадо, масло канолы и т. Д.
      • Желтый лук и чеснок : Они помогают создать фоновый аромат. Здесь мы обжариваем и слегка обжариваем для мягкости и дополнительного аромата.
      • Хлебные крошки: Домашнее приготовление предпочтительнее, если они у вас есть, но купленные в магазине тоже подойдут.Используйте только сухие панировочные сухари, а не свежие.
      • Куриный бульон : Обычный или с низким содержанием натрия подойдет, так как в небольшом количестве. Можно заменить овощным бульоном или даже молоком.
      • Сыр пармезан : Обязательно мелко порежьте. Не используйте молотый пармезан с полки, он не такой вкусный.
      • Вустерширский соус: Ключевой ингредиент мясного рулета. Это добавляет богатую глубину аромата.
      • Кетчуп: Используется как в буханке для увлажнения, так и в топпинге для классического послевкусия и вкуса.
      • Дижонская горчица: Это помогает усилить вкус, поскольку индейка мягче говядины.
      • Петрушка и тимьян: Если у вас нет свежей петрушки, можно использовать 1 столовую ложку сушеной. Тогда для тимьяна вы можете использовать свежий вместо сушеного, используйте 1 1/2 чайной ложки.
      • Цельное яйцо и яичный желток : Мне нравится ограничивать количество яичного белка и использовать только одно целое яйцо плюс дополнительный желток, чтобы мясной рулет не был сухим.
      • Соль и перец : Я перечислил рекомендуемые количества, так как, очевидно, вам никогда не следует пробовать тестовое сырое мясо.При подаче на стол можно приправить ломтики еще немного соли.

      Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством ингредиентов.

      Как приготовить мясной рулет из индейки (смесь и формирование)

      1. Разогреть духовку, приготовить противень: Разогреть духовку до 375 градусов. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
      2. Соте ароматические: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук и обжарьте примерно 5 минут, пока он не станет слегка золотисто-коричневым. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
      3. Гидратация панировочных сухарей: Между тем в большой миске перемешайте панировочные сухари и куриный бульон.
      4. Холодная смесь: Добавьте приготовленную луковую смесь к смеси панировочных сухарей и перемешайте. Перенесите в холодильник, чтобы дать полностью остыть примерно 15-20 минут.
      5. Добавьте оставшиеся приправы и цельное яйцо / желток: К охлажденной смеси добавьте пармезан, Вустершир, 1 столовую ложку кетчупа, дижон, петрушку, тимьян, яйцо, яичный желток, соль и перец.Перемешайте смесь, чтобы она хорошо перемешалась.
      6. Смешайте с индейкой: Добавьте фарш из индейки и руками перемешайте до однородного состояния.
      7. Сформируйте буханку на противне: Сформируйте из смеси буханку размером 9 на 4 дюйма на подготовленном противне. Смажьте оставшимися 1/2 столовыми ложками оливкового масла.

      Как долго запекать мясной рулет из индейки

      На выпечку уйдет около 1 часа. Вот точные шаги:

      1. Выпекание: Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке 45 минут.
      2. Смажьте кетчупом: Удалите мясной рулет и смажьте оставшейся 1/3 чашки кетчупа.
      3. Продолжайте выпекать: Вернитесь в духовку и выпекайте, пока в центре не появится 165 (я рекомендую измерять температуру на каждой 1/3 площади буханки), примерно на 10–20 минут дольше.
      4. Отдых, гарнир, ломтик: Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Посыпать небольшим количеством петрушки (около 1/2 ст. Л.) И нарезать кружочками. Подавать теплым.

      Полезные советы

      • Используйте холодные ингредиенты , чтобы с мясным рулетом было легче работать.Обязательно полностью охладите луковую смесь, прежде чем продолжить.
      • Если смесь кажется невероятно влажной, вы можете добавить несколько дополнительных столовых ложек панировочных сухарей в слишком липкую смесь, если необходимо .
      • Работайте для равномерного выпекания хлеба для равномерного выпекания. Одна область не должна быть толще другой.
      • Достаточно хорошо сжимается при формировании мясного рулета , чтобы не было карманов.
      • Сгладьте внешние трещины , иначе они могут превратиться в большие трещины при выпечке.
      • Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы измерить температуру в центре буханки (на каждой 1/3 длины). Мне нравится использовать безопасный для духовки термометр с датчиком, который отслеживает температуру во время выпечки, если он у вас есть, в противном случае просто снимайте время от времени ближе к концу, чтобы измерить температуру.
      • Осторожно, чтобы не перепечь . Если вы готовите более 170 градусов, хлеб может начать сохнуть, так как это нежирное мясо.
      • Обязательно дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать , иначе ломтики могут рассыпаться.

      Варианты

      • Вы ​​также можете использовать панировочные сухари панко вместо обычных панировочных сухарей. В этом случае используйте 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки, так как они весят меньше / меньше впитывают.
      • При желании можно подсластить кетчуп 1 столовой ложкой коричневого сахара, белого сахара или меда. Мне не нравится сладкое (кроме легкой сладости простого кетчупа), поэтому я его не использую.
      • Мне нравится, когда кетчуп менее испечен и сушен, поэтому я жду, чтобы добавить ближе к концу, но, если хотите, можете добавить в начале.
      • Попробуйте с соусом барбекю вместо кетчупа.
      • Вы ​​можете попробовать другой сыр, например Романо или Азиаго, или даже острый белый чеддер.
      • Вы ​​можете попробовать закусить другими овощами, например, обжаренными кубиками грибами, цуккини, болгарским перцем или морковью.
      • Попробуйте запекать отдельными порциями на хорошо смазанной маслом форме для кексов. Я еще не тестировал этот рецепт (дайте мне знать, если вы это сделаете!), Это должно занять около 30 минут, но проверьте внутреннюю температуру на готовность.

      Другие рецепты классических ужинов, чтобы попробовать

      Мясной рулет из индейки

      Сделано из нежирного фарша из индейки и приправлено луком, чесноком, зеленью, пармезаном и этими классическими основными соусами.Сочно, нежно и очень вкусно!

      Порций: 8

      Подготовка15 минут

      Готовка 1 час 5 минут

      Охлаждение15 минут

      Готовность через 1 час 35 минут

      • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла, разделенного на части
      • 1 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука (1 средний)
      • 1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
      • 3/4 стакана панировочных сухарей домашнего или купленного в магазине *
      • 1/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
      • 1/2 стакана (1.4 унции) мелко измельченного сыра пармезан
      • 1 1/2 столовой ложки вустерширского соуса
      • 1/3 чашки + 1 столовая ложка кетчупа, разделенного на части
      • 1 столовая ложка дижонской горчицы
      • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения
      • 1 / 2 чайные ложки сушеного тимьяна
      • 1 большое яйцо
      • 1 большой яичный желток
      • 1 чайная ложка соли и 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
      • 2 фунта. 93% постный фарш из индейки
      • Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.

      • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.

      • Добавьте лук и обжарьте до слегка золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.

      • Тем временем смешайте в большой миске панировочные сухари и куриный бульон.

      • Добавьте приготовленную луковую смесь к смеси панировочных сухарей и перемешайте. Перенесите в холодильник, чтобы дать полностью остыть примерно 15-20 минут.

      • В остывшую смесь добавить пармезан, Вустершир, 1 столовую ложку кетчупа, дижон, петрушку, тимьян, яйцо, яичный желток, соль (можно добавить еще немного, если хотите посолить) и перец.Перемешайте смесь, чтобы она хорошо перемешалась.

      • Добавьте фарш из индейки и руками перемешайте до однородного состояния.

      • Сформируйте из смеси буханку размером 9 на 4 дюйма на подготовленном противне. Смажьте оставшимися 1/2 столовыми ложками оливкового масла.

      • Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут. Удалите мясной рулет и смажьте оставшейся 1/3 стакана кетчупа.

      • Вернитесь в духовку и выпекайте, пока в центре не будет 165 (я рекомендую измерять температуру на каждой 1/3 площади буханки), примерно на 10–20 минут дольше.

      • Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Посыпать еще немного петрушки (около 1/2 столовой ложки) и нарезать ломтиками. Подавать теплым.

      * Можно также использовать панировочные сухари панко. Используйте 3/4 стакана + 3 столовые ложки, так как они немного легче по весу, чем стандартные панировочные сухари, и впитывают немного меньше влаги.

      Пищевая ценность

      Мясной рулет из индейки

      Сумма на порцию

      калорий 304 Калорий в составе жира 135

      % дневная стоимость *

      Жиры 15 г 23%

      Насыщенные жиры 4 г 25%

      Транс-жиры 1 г

      Холестерин 134 мг 45%

      Калий

      Калий 446 696 мг 13%

      Углеводы 15 г 5%

      Клетчатка 1 г 4%

      Сахар 5 г 6%

      Белок 27 г 54%

      Витамин A 722IU 14%

      Витамин C 12 мг 15%

      Кальций 134 мг 13%

      Железо 3 мг 17% в процентах диета на 2000 калорий.

    Leave a Reply