Морс из клюквы как приготовить пошаговый рецепт: Домашний клюквенный морс, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пошаговый рецепт приготовления клюквенного морса

Главная Рецепты напитков Как приготовить клюквенный морс в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты напитков на любой вкус

admin

Содержание:1 Клюквенный морс: польза и вред2 Как приготовить клюквенный морс из замороженной клюквы – рецепт2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговый рецепт клюквенного морса…

Морс – это целебный напиток славян, который актуален и по сей день. В древности его готовили из вишни, малины, терна, смородины и, конечно, клюквы. Основное отличие морса от компота в том, что компоты готовятся в большинстве случаев из целых ягод, а морс – из перетертых. А еще морсы можно готовить и без термической обработки ягод. Клюквенный сок разводят с водой (фруктовым или ягодным соком), добавляют мед или сахар.

Морс не просто тонизирующий напиток, он очень благотворно влияет на человеческий организм. В наши дни даже появился такой термин, как морсотерапия, то есть лечение морсом. Давайте выясним, в чем заключается польза и есть ли противопоказания употребления клюквенного морса.

Клюквенный морс: польза и вред

Чем полезен клюквенный морс? В маленькой, неприхотливой клюкве содержатся витамины группы В, C, E, K1, большое количество микроэлементов (железо, магний, свинец, титан, йод, калий и кальций), а также органические кислоты, глюкоза и фруктоза.

Клюквенный морс известен как средство для укрепления иммунитета, эликсир против простуды, эффективное средство для профилактики цистита у женщин и вспомогательное средство при лечении этого заболевания. Урсоловая и олеановая кислоты, которые содержатся в клюкве, способствую заживлению ран и обладают противовоспалительным действием.

Регулярное употребление этого чудодейственного напитка очищает и восстанавливает нормальную работу печени. Благодаря высокому содержанию флавоноидов, клюквенный морс помогает укрепить стенки сосудов, поэтому в народной медицине морс активно применяется как средство для лечения варикоза.

Клюква – природный антибиотик, и клюквенный морс активно борется с различными болезнетворными микробами. Врачи часто рекомендуют ее людям, страдающим сердечными заболеваниями.

И еще такой важный момент: напиток из клюквы предотвращает развитие раковых клеток и важен как профилактическое средство для борьбы с раком.

Также клюквенный морс помогает организму наладить обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови и повышает аппетит. Не рекомендуется пить клюквенный сок людям с индивидуальной непереносимостью клюквы, а также тем, кто страдает мочекаменной болезнью, гастритом или язвой.

Как приготовить клюквенный морс из замороженной клюквы – рецепт

Конечно, клюквенный морс можно купить в магазине. Но что-то мне подсказывает, что от целебных свойств настоящего морса в покупном напитке осталось всего несколько процентов и само название. А ведь приготовить целебный витаминный клюквенный морс дома проще простого.

Для этого вам понадобятся: ягоды замороженной или свежей клюквы, мед или сахар, вода, не больше 15 минут времени и желание сделать чудодейственный напиток своими руками. Рецепт морса прост, как все гениальное.

Кухонные принадлежности:
  • блендер;
  • дуршлаг;
  • 2-литровая кастрюля;
  • глубокая миска;
  • кувшин или бутылка для готового напитка.

Ингредиенты

Название продуктов Количество
Клюква замороженная или свежая 700 г
вода питьевая 1 л
сахар 200 г
гвоздика 2 шт.

Пошаговый рецепт клюквенного морса из замороженных ягод

  1. Помойте ягоды и перетрите их пестиком (деревянной ложкой) или измельчите в блендере. При необходимости добавьте воды (около 100 грамм).
  2. Дуршлаг установите на глубокую миску, откиньте ягоды на него и дайте соку стечь. Сок нам пригодится в приготовлении чуть позже.
  3. А мякоть клюквы переложите в кастрюльку, залейте водой.
  4. Поставьте на средний огонь, добавьте сахар, гвоздику и перемешайте.
  5. Когда отвар закипит, проварите его еще 3-5 минут.
  6. Охладите немного и снова поставьте дуршлаг на миску, процедите клюквенный отвар через сито. Добавьте ранее полученный клюквенный сок.
  7. Вот и все премудрости. Перед употреблением напиток желательно настоять несколько часов в холодильнике.

По такому же принципу готовится морс из смородины и любой ягодный морс. Еще один освежающий напиток, который очень благотворно влияет на весь организм – это свекольный квас. Он имеет довольно приятный кисло-сладкий вкус и его просто приготовить в домашних условиях.

Видеорецепт приготовления клюквенного морса

На этом видео хороший, очень подробный видеорецепт морса. Посмотрите и убедитесь в том, что стол полезный напиток приготовить в домашних условиях несложно, зато это позволит наслаждаться притным вкусом и витаминами, зная, что они действительно сохранились в морсе.

С чем подают такой морс

Клюквенный морс хорош сам по себе. Его пьют охлажденным. В летнюю жару его подают с кусочками льда, в зимнюю стужу можно пить морс в теплом виде.

Этот уникальный напиток «работает» и в жару (задерживает влагу в организме и препятствует обезвоживанию) и в стужу (обладает согревающим эффектом, является жаропонижающим средство при простудных заболеваниях). Его пьют, чтобы утолить жажду или согреться в холодную погоду.

Желательно выпить стаканчик клюквенного морса за полчаса до еды.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Если предпочтете сахару мед при приготовлении морса, не добавляйте его в кипяток или горячий морс. Сначала остудите напиток, а потом разведите с медом.
  • Замороженную клюкву перед приготовлением следует разморозить.
  • Чтобы свежие ягоды отдали больше своего сока, их желательно обдать кипятком.
  • Чтобы морс приобрел интересный цитрусовый оттенок, добавьте в напиток цедру лимона и кусочки апельсина. Также можно украсить вкус клюквенного морса, если добавить в него немного мяты.

Другие варианты приготовления

Еще целебнее этот напиток станет, если вместо сахара использовать мед. Поступите следующим образом: в отвар из ягодной мякоти в процессе варки добавьте только гвоздику (сахар добавлять не нужно). Остудите отвар и тогда уже разведите с медом. Затем смешайте с клюквенным соком. Позвольте напитку настояться и охладиться несколько часов в холодильнике.

Еще один способ приготовления морса – разбавить ягодный сок водой (холодной кипяченой) и медом или сахаром. Чтобы полностью сохранить витаминный состав ягод, морс готовят еще и так: перетирают ягоды с сахаром, чтобы целых ягод не осталось. Потом заливают кипяченой холодной водой и дают настояться. Процеживают и охлаждают. Вместо воды можно добавлять различные свежевыжатые соки (морковный, яблочный, вишневый, смородиновый). Из специй в клюквенный морс, кроме гвоздики, добавляют бадьян, корицу или ванильный экстракт.

Также наши предки славяне, помимо ягодных морсов высоко ценили напитки на зерновой основе, такие как квас из овса. Мы также подготовили для вас отличный рецепт домашнего кваса без дрожжей.

Понравился ли вам морс по моему рецепту? Пишите, если хотите поделиться впечатлениями, прокомментировать или дополнить рецепт. Готовьте с любовью, и у вас наверняка получится невероятно вкусный и целебный клюквенный морс.

как приготовить, пошаговый рецепт из свежих, сушеных и мороженых ягод

Морс из клюквы – настоящий кладезь натуральных витаминов. Это не просто народное средство, применяемое при лечении простудных заболеваний. Клюквенный морс – напиток, способный быстро привести организм в тонус, зарядить энергией и повысить иммунитет.

Состав напитка

В рецепте клюквенного морса всего два основных ингредиента – вода и клюква. В качестве дополнительных компонентов могут использоваться сахар или мед, а также любые ягоды и фрукты: брусника, морошка, малина, смородина, вишня, яблоки. Однако даже только с клюквой морс по-прежнему будет обладать массой полезных свойств.

В классическом клюквенном морсе присутствуют ценные для организма человека нутриенты и соединения:

  • витамины группы В;
  • аскорбиновая и никотиновая кислота;
  • ретинол;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • калий;
  • магний;
  • флавоноиды;
  • дубильные вещества.

В составе напитка есть даже серебро, а также множество фруктовых кислот (яблочная, щавелевая, лимонная).

Лучшие рецепты

В приготовлении клюквенного морса нет ничего сложного. Сделать его может даже человек, далекий от кулинарии. Рецептура напитка позволяет использовать любые виды ягод, не только свежие, но и замороженные или сушеные.

Из свежих ягод

Классический рецепт требует только воды и ягод. Улучшить вкус напитка можно с помощью меда.

Потребуется:

  • свежая клюква – 300 г;
  • вода – 1,5 л;
  • мед – 2 ст. ложки.

Пошаговый рецепт:

  1. Воду заранее вскипятить и остудить до комнатной температуры. Можно взять любую минеральную разновидность.
  2. Клюкву перебить с медом в блендере, затем перетереть через мелкое сито.
  3. Соединить ягодно-медовую смесь с водой, хорошо перемешать.

Особенность этого рецепта заключается в том, что морс не нужно варить, а значит, он сохранит большинство своих полезных свойств и витаминов.

Из сушеной клюквы

В сушеном виде ягоды могут храниться несколько месяцев. При этом они почти не теряют своих ценных качеств.

Понадобится:

  • клюква – 1 стакан;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 1 л.

Пошаговый рецепт:

  1. Ягоды тщательно перебрать и промыть под проточной водой.
  2. Залить клюкву водой и довести до кипения.
  3. Томить на малом огне 10-12 минут.
  4. Процедить.
  5. Откинутые на дуршлаг ягоды перетереть через сито и отправить в полученный отвар.
  6. Добавить сахар в еще горячий морс. Все хорошо перемешать.

Подавать морс следует охлажденным до комнатной температуры. Вместе с клюквой можно использовать сушеный шиповник. Это значительно повысит иммуноукрепляющие свойства напитка.

Из мороженых ягод

Приготовить клюквенный морс можно, используя предварительно замороженное сырье. Выбирая ягоды в магазине, нужно убедиться в соответствии срока годности. Смерзшийся конгломерат говорит о том, что был нарушен температурный режим хранения. Такие ягоды для морса не подойдут.

Перед приготовлением не рекомендуется заранее размораживать клюкву.

Потребуется:

  • мороженая ягода – 2 стакана;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 70 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Ягоды сложить в дуршлаг и пару раз ошпарить кипятком.
  2. Клюкву хорошо размять (можно использовать блендер) и перетереть через сито.
  3. Оставшийся в сито жмых залить водой и отправить на огонь до закипания.
  4. Добавить сахар.
  5. Остудить до комнатной температуры.
  6. Процедить отвар.
  7. Ввести в него ягодное пюре и хорошо перемешать.

Польза клюквенного морса

Первое, что приходит на ум – это польза морса в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Напиток из клюквы помогает снять жар, уменьшить головную боль. Флавоноиды, содержащиеся в нем, оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие, поэтому морс рекомендован при таких заболеваниях, как фарингит и тонзиллит. Напиток может помочь и при воспалениях десен.

И это далеко не единственная польза натурального морса. Его регулярное употребление способствует:

  • улучшению состояния кожи;
  • выводу из организма токсинов и шлаков;
  • очистке печени и почек;
  • снижению уровня холестерина;
  • уменьшению отеков, за счет мочегонного эффекта;
  • нормализации гормонального фона;
  • контролю аппетита в период диеты.

Клюквенный морс можно употреблять при приеме антибиотиков, так как доказано, что напиток усиливает их действие и частично нивелирует побочные эффекты лекарств. Он показан при диабете (рецепты без сахара), при панкреатите, при гастрите, подагре и пиелонефрите. Морс из клюквы рекомендовано употреблять людям, проживающим в экологически неблагоприятных районах или работающим на вредном производстве. Напиток также поможет очищению организма при различного рода интоксикациях.

Противопоказания

Несмотря на впечатляющий список полезных свойств клюквенный морс противопоказан следующим группам людей:

  • с аллергией на клюкву;
  • с серьезными заболеваниями ЖКТ;
  • на ранних сроках беременности.

Клюквенный напиток – сильное тонизирующее средство, способное повысить тонус матки, что чревато угрозой выкидыша. Поэтому на ранних сроках его употреблять не стоит.

В период лактации из-за частого употребления морса из свежих или мороженых ягод меняется вкус молока. В результате ребенок может отказаться от груди раньше положенного срока.

Нельзя пить клюквенный морс на пустой желудок, так как он содержит множество фруктовых кислот, которые агрессивно воздействуют на слизистую оболочку органов пищеварения. После употребления напитка желательно почистить зубы или прополоскать рот, так как те же кислоты не слишком полезны для зубной эмали.

Рецепты клюквенного морса очень вариативны. Помимо основного ингредиента, в них можно добавлять не только другие ягоды и фрукты, но и любимые пряности и специи. Благодаря этому, каждый может найти свой вариант, который удовлетворит его и по вкусу, и по комбинации полезных свойств.

пошаговый рецепт приготовления с фото

Клюквенный морс — один из популярных любимых напитков, особенно в наших широтах. Сложно перечесть за раз все полезные свойства ягоды — это и мочегонное, и жаропонижающее, и антибактериальное, и противовоспалительное, и общеукрепляющее средство. А напиток из нее не только качественно утоляет жажду, но и помогает восстановить потраченную за день энергию, в прямом смысле слова дарит жизненные силы. Поэтому важно знать, как варить морс из клюквы, чтобы такой нужный напиток был под рукой. Мы представим сразу несколько рецептов.

Приготовление напитка

Как правильно варить морс из клюквы? Достаточно знать несколько важных правил, ведь приготовление этого напитка не требует особых знаний, усилий и больших затрат времени.

Ягоды подготавливают к варке, разминают, заливают водой. Затем состав отправляется на плиту. Несколько минут проваривается, после чего остужается и процеживается.

Кто-то предпочитает готовить своеобразный микс — часть клюквы варится для морса, а часть ягод разминается для получения сока. В заключение оба состава соединяются.

Чтобы смягчить своеобразный вкус клюквы, используется подсластитель — обычный сахар или мед. Некоторые хозяйки вносят во вкусовые оттенки напитка разнообразие, добавляя лимонный сок или цедру цитрусовых, корицу или гвоздику. Напиток точно станет полезным и целебным, если вы соедините клюквенный морс с отваром ягод шиповника. Последний перед этим только должен настояться.

Как варить морс из клюквы? Первым делом нужны ягоды — как свежие, так и замороженные. Полученный напиток можно брать с собой в термокружке или бутылке или после охлаждения подавать к столу — морс будет хорош с листиком мяты или долькой лимона. Разливают его по фужерам, высоким коктейльным стаканам.

А сейчас от общих рекомендаций мы перейдем к самым простым и интересным рецептам клюквенного напитка.

Необходимый инструментарий

Как варить морс из замороженной клюквы? Первым делом мы соберем необходимый кухонный инструментарий. Ничего эксклюзивного — эти предметы есть в каждом доме:

  • Небольшая кастрюля для варки.
  • Миска для подготовки ягод.
  • Деревянная толкушка.
  • Дуршлаг, сито для промывки клюквы.
  • Чистая марля.
  • Соковыжималка или блендер на случай, если вам приглянется рецепт с добавлением сока клюквы, лимона и проч.

Подготовка ягод

Перед тем как варить морс из клюквы, мы подготавливаем ягоды. Замороженные обязательно «греются» при комнатной температуре до первоначального мягкого состояния.

Затем ягоды (как свежие, так и размороженные) нужно перебрать, отбраковав мусор, стебельки, листочки, испорченную клюкву. На следующем этапе масса промывается в дуршлаге под слабой струей проточной воды.

Перед самой варкой ягоды как следует разминаются деревянной толкушкой. Если вы планируете добавить в морс клюквенный сок, то отберите для этого часть ягод. Решили добавить лимон? С фрукта снимается цедра, а затем отжимается сок.

Для полезного коктейля из клюквы и шиповника ягоды последнего нужно также перебрать, очистить от листиков и плодоножек, промыть. Затем перед готовкой морса предварительно запаривается отвар. Для этого достаточно поместить шиповник в термос и залить его кипятком на ночь.

Классический морс: ингредиенты

Самый простой и популярный морс. Напиток просто незаменим для жарких летних деньков, особенно если его предварительно остудить в холодильнике. Ингредиенты просты:

  • Клюква — 150 г.
  • Сахар — для среднесладкого напитка порядка 1/2 стакана.
  • Вода — 600 мл.

Классический морс: приготовление

Как варить обычный морс из клюквы замороженной?

  1. Разморозьте ягоду до мягкого состояния, переберите, промойте.
  2. Высыпьте клюкву в кастрюлю (желательно брать тару из неокисляющегося материала).
  3. Как следует разомните ягоду толкушкой.
  4. Возьмите миску, покройте ее изнутри чистой марлей, высыпьте в емкость клюкву.
  5. Теперь через марлю отожмите из ягоды сок.
  6. Жмых помещается обратно в кастрюлю.
  7. Отжатые ягоды заливаются водой. После этого ставим кастрюлю на конфорку.
  8. Отвар доводится до кипения. Затем снимите кастрюлю с плиты.
  9. Процедите через сито или дуршлаг жидкость от жмыха.
  10. Пока отвар еще горячий, в него засыпается необходимое количество сахара. Морс размешивается до тех пор, пока сладкие кристаллы полностью не растворятся.
  11. Охладите напиток, после чего добавьте в него клюквенный сок.
  12. Осталось хорошенько перемешать состав — морс готов к употреблению!

Напиток из замороженных ягод

Если вам интересно, как правильно варить морс из замороженной клюквы, то также предложим вам рецепт этого полезного напитка, не требующего термической обработки.

Ингредиенты те же:

  • Замороженная клюква — 0,5 кг.
  • Кипяченая вода — 1 л.
  • Мед, сахар — по вашему вкусу.

И вот приготовление:

  1. Разморозьте плоды до мягкого состояния.
  2. Пропустите ягоды через соковыжималку.
  3. Разведите сок кипяченой водой, по вкусу подсластите.
  4. Тщательно перемешайте состав. Можно подавать к столу!

Такой способ позволяет максимально сохранить все полезные свойства клюквы.

Морс с добавлением меда: ингредиенты

Напиток хорош в качестве вкусного профилактического средства на холодное время года. Кроме того, мед обогащает его приятным обволакивающим оттенком. Морс подходит и для заботящихся о фигуре — на его 100 мл приходится 46 Ккал. Сколько варить морс из клюквы? Приготовление напитка «от и до» не займет у вас более 30 минут.

И вот нужные ингредиенты:

  • Клюква — 0,5 кг.
  • Вода — 2 л.
  • Мед — 2 ст. л.

Медово-клюквенный морс: приготовление

Вот несложный алгоритм:

  1. Начало стандартное — ягоды размораживаются (при необходимости), перебираются, промываются.
  2. Выложите их в миску, разомните толкушкой.
  3. Клюквенный сок из ягод через марлю выжимается в отдельную емкость, а жмых возвращается обратно в кастрюлю.
  4. Добавляем воду, ставим на огонь.
  5. Сколько варить морс из замороженной клюквы? Доведите до кипения и готовьте еще, помешивая, пять минут.
  6. Процедите через сито в другую тару.
  7. Добавьте мед, разведите до полного его растворения.
  8. Теперь влейте заготовленный клюквенный сок, хорошо перемешайте.

В холода морс хорош горячим, теплым. В жаркое время года перед подачей его неплохо будет остудить.

Морс с отваром шиповника: ингредиенты

Вариант полезного, даже лечебного напитка. Шиповник придает морсу приятный узнаваемый аромат и нежный привкус. Вот что будет вам нужно для напитка:

  • Клюквенные ягоды — 0,5 г.
  • Плоды шиповника — 1 стакан.
  • Вода — 2 л.
  • Сахар — по вашему вкусу.

Морс с шиповником и клюквой: приготовление

Варить такой морс не сложнее, чем предыдущие:

  1. Заранее готовится отвар шиповника — ягоды запариваются кипятком на ночь в термосе.
  2. Клюкву переберите, промойте.
  3. Разомните ягоду толкушкой.
  4. Через марлю отожмите в отдельную миску из клюквы сок.
  5. Жмых возвращается в кастрюлю, заливается водой.
  6. Емкость с клюквой ставится на огонь и доводится до кипения. После этого варим ее в течение 5 минут.
  7. Отвар процеживается через дуршлаг, подслащивается — сахар нужно полностью растворить.
  8. Процедите теперь заранее запаренный отвар шиповника, влейте его в клюквенную массу.
  9. Напиток перемешивается, остужается (при надобности) и подается к столу.

Морс с клюквой и лимоном: ингредиенты

Это полезное питье отлично поможет справиться с жаждой в жаркий день. А лимон придает морсу оригинальную кислинку и свежий аромат. Для напитка приготовьте:

  • Клюквенные ягоды — 3 стакана.
  • Лимонный сок (с одного плода).
  • Цитрусовая цедра (с одного лимона).
  • Вода.
  • Сахар — по вашему вкусу.

Лимонно-клюквенный морс: приготовление

Готовить такой морс будем так:

  1. Переберите, промойте клюкву.
  2. Перетрите ягоду с сахаром. Ускорится такой процесс в блендере.
  3. Помещаем продукт в кастрюлю, туда же отправляем лимонный сок и цедру.
  4. Смесь заливается кипятком.
  5. Остудите напиток, накройте крышкой и поместите в холодильник.
  6. Таким образом морс настаивается 12 часов.
  7. В заключение напиток процеживается через сито или дуршлаг. Вот и все, приятного аппетита!

Польза ягоды

Теперь, когда вы знаете, как варить морс из клюквы, хотелось бы подробно остановиться на удивительных свойствах этих плодов. Поэтому перечислим самое важное и интересное:

  • Морс обладает свойством понижать кровяное давление. Железо и калий в составе ягоды очищают кровь. Кроме того, она благотворно влияет на функционирование всей сердечно-сосудистой системы.
  • Клюква известна как отличный противник возбудителей ряда простудных инфекций.
  • Велика польза напитка и для желудочно-кишечного тракта — он улучшает работу системы, способствует выведению токсинов и шлаков.
  • Клюква повышает иммунитет, препятствует развитию анемии.
  • Очень полезно пить напиток в межсезонье, холодные месяцы, когда нашему организму так не хватает витаминов.
  • Научные исследования подтвердили, что вкусный морс обладает еще и антиоксидантным действием, превосходя по этому качеству даже прославленное французское вино. Природный антиоксидант, содержащийся в клюкве, — полифенол.
  • Мамам важно знать, как варить морс из клюквы для ребенка, ведь такой напиток не содержит консервантов, чем идеален для детского питания.
  • Если вы все-таки не уберегли себя и заболели, то вам пойдет на пользу совмещать прием прописанных доктором медикаментов с клюквенным напитком. Морс не только поможет организму бороться с инфекцией, но и усилит действие лекарств.
  • Некоторые источники сообщают нам, что в клюкве содержится кверцетин — элемент, противостоящий развитию онкологических заболеваний.
  • Неоценима польза клюквенного напитка и для кормящих мам — он помогает быстро восстановить силы, стимулирует образование грудного молока.
  • Диетологи рекомендуют употреблять клюквенный морс за 1-1,5 часа до еды. Выпивая таким образом 2 литра напитка в день, через две недели вполне реально восстановить нормальную работу ЖКТ.
  • Морс благоприятен для нормализации метаболизма, показан людям, желающим снизить свой вес.

Мы разобрали с вами несколько рецептов вкуснейшего и полезнейшего напитка. Готовить клюквенный морс просто и быстро — попробуйте любой из вариантов!

Клюквенный морс – рецепты из свежих и замороженных ягод

Клюквенный морс из свежей ягоды без варки

Это самый простой способ приготовить вкусный напиток. Самым главным его преимуществом является быстрота приготовления и сохранение в напитке всех полезных веществ, которые имеются в ягоде.

Для его приготовления потребуются лишь клюква и сахарный песок

Даже не важно, сколько у вас будет ягод — 1 стакан или 1 килограмм. Главное, нужно правильно его приготовить

А как сделать правильно, сейчас расскажу.

Шаг 1. Клюкву необходимо перебрать от мусора и промыть под проточной водой. Откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Шаг 2. Подготовленные ягоды необходимо измельчить любым удобным для вас способом. Это можно сделать с помощью блендера, размять ложкой или просто пропустить через мясорубку.

Если вы воспользуетесь соковыжималкой, тогда вы можете пропустить следующий шаг. На выходе у вас уже будет ягодный сок без шкурок и семечек.

Шаг 3. Полученную массу разводят в теплой кипяченой воде, размешивают. А затем процеживают ее вместе с водой через дуршлаг или сито в кастрюлю. Остатки шкурок и семечки у вас останутся на дуршлаге, их можно выкинуть.

Шаг 4. Морс практически готов. Осталось его немного подсластить, это лучше сделать по своему вкусу, добавив в напиток сахар или мед.

Готовый клюквенный морс переливают в графин. При желании его можно еще раз процедить через частое ситечко.

А потом пьют с удовольствием, чтобы утолить жажду.

В мультиварке

Клюкву обожают в Америке – она растет там повсеместно, заполонив всю северную часть от Чикаго до Канады. Американцы очень любят готовить соусы из клюквы, а морс варят большей частью в мультиварке: прибор позволяет не «заморачиваться» с перетиркой ягод, а готовить напиток за считанные минуты.

Нам потребуются: стакан чистой клюквы, полстакана сахара, три стакана воды.

Готовим в мультиварке «по-американски»:
  1. На дно мультичаши положим ягоды.
  2. Засыпаем все сахаром.
  3. Заливаем водой.
  4. Включаем режим «варка» или выставляем свободный режим на 10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы морс был полностью готов.

По окончании процесса выключаем мультиварку, процеживаем жидкость, переливаем в кувшин и охлаждаем. Справедливости ради отметим, что напиток больше напоминает компот, нежели привычный всем морс. Хотя вкус у него замечательный!

Watch this video on YouTube

Рецепты напитков из клюквы

(482) Лучшая подборка рецептов напитков из клюквы собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах напитков. Оцените также рецепты напитков из апельсинов и клюквы. Еще у нас есть три тысячи девятьсот восемьдесят восемь рецептов напитков из лимона.

Клюква с апельсиномИнгредиенты: Клюква 200 Грамм (мороженная или свежая), Красное вино 250-300 Грамм (сладкое или полусладкое), Сахар 2-3 Ст. ложек, Апельсин 2-3 Штук, Пряности 2-3 Щепоток (гвоздика, корица)Теплый алкогольный напиток из клюквы с апельсином — обалденный аперитив, который прекрасно возбуждает аппетит. Подавать его следует теплым, поэтому лучше всего он пригоден для новогодних праздников. Однако клюква — летняя ягода, поэтому я люблю делать такой…

Клюква на коньякеИнгредиенты: Клюква (1 литровая банка) — 1 стак. (200 мл), Коньяк (1 бутылка) — 1 л, Сахар — 2 стак. (200 мл), Вода — 2 стак. (200 мл)Для этого следует брать спелые или замороженные ягоды. Нвсыпаем их в литровую банку — это и будет то количество, которые необходимо для этого рецепта. Ягоды аккуратно перебрать, положить их небольшими порциями в дуршлаг и промыть под проточной во…

В новый год с напитками из клюквыИнгредиенты: для чая, 250 гр. свежемороженой клюквы, пучок мяты, 2 ч.л. черного чая, 2 ст.л. сахара с корицей, горсть плодов шиповника, 1 палочка корицы, 2 бутона гвоздики, 1 апельсин, для коктейля, 2 ст.л. клюквы свежемороженой, несколько веточек свежей мяты, 100 мл. клюквенного сока, 1/2 лайма, 50 мл. водки, 1 ст.л. меда, для настойки, горсть сушеной клюквы, горсть плодов шиповника, 0,25 л водки1. Набор составляющих для чая. 2. Мяту промыть, обсушить, нарезать произвольно. Клюкву слегка разморозить. Ягоды взбить в блендере с мятой и сахаром. 3. Полученное клюквенное пюре положить в френч-пресс, кипятком, дать настояться 1 час. Отделить жидкость от…

Морс с розмарином, клюквой и медомИнгредиенты: вода — 1 л, клюква замороженная — стакана, розмарин — 3 веточки, лимоны — 1 шт., мед жидкий — 1 ст. л.Замороженную клюкву залить немного кипятком и слегка размять. Добавить сок половины лимона, ложку меда или стевии по вкусу, и розмарин. Несколько долек лимона для украшения;) Залить водой и оставить на ночь в холодильнике. Утром вы можете порадовать близких…

Витаминный чай с клюквой и шиповникомИнгредиенты: вода — 800 мл, шиповник — 12 шт., клюква — 1 ст. л., мед — 1 ст. л., чай черный — 1 ч. л.В прогретый заварочный чайник засыпаем плоды шиповника и черный или зеленый чай. Слегка разминаем клюкву ложкой, чтобы ягодки лопнули. Добавляем размятые ягоды в чайник и заливаем кипятком. Укутываем чайник плотным полотенцем. Даем настояться 15 минут. За э…

Творожный смузи с клюквойИнгредиенты: яблоки сладкие — шт., клюква замороженная — 1 горсть, йогурт натуральный — 100 мл, творог обезжиренный — 50 г, мед — 2 ч. л.Приготовим продукты. Яблоко почистить и порезать на кусочки. В блендере смешать яблоки, клюкву и йогурт. Взбить в пюре. Добавить мёд, мягкий нежирный творожок и еще раз взбить. Перелить смузи в бокал. Угощайтесь!

Витаминный напиток «Лимон и клюква»Ингредиенты: Чай черный (листовой) — 1,5 ст. л., Вода (кипяток) — 1 л, Лимон — 1/3 шт, Клюква (свежая или замороженная) — 2 ст. л., Сахар — 2 ст. л.Завариваем крепкий чай в объеме 500 мл. В данном варианте использован обычный чёрный, но зелёный и прочие сорта не воспрещаются. Количество заварки вы можете регулировать сами (смотря что значит для вас «крепкий»). Отрезаем от лимона 3-4 кружочка…

Тыквенный напиток с клюквойИнгредиенты: Тыква (очищенная) — 1 кг, Клюква (стакан — 250 гр) — 2 стак., Мед — 300 г, Вода — 3 лТыкву очистить от кожуры и внутренней мякоти с семечками, порезать на кусочки, залит двумя литрами воды, довести до кипения и варить 20 минут. Поставить остывать до теплого состояния. Вскипятить один литр воды. Клюкву разморозить, превратить в пюре, добавит…

Кисель из клюквыИнгредиенты: Клюква – 300 г, Вода – 2,5 л, Крахмал картофельный – 4-8 ст.л., Лимон – 1/2 шт., Сахар – 0,5-1 стаканПриготовьте необходимые продукты. Разомните ягоды клюквы и процедите сок через марлю. Или можете протереть ягоды клюквы через сито. В кастрюлю налейте воду и закипятите её. Бросьте жмых от клюквы в кипящую воду. Также положите в кастрюлю дольки лимона вм…

Морс из замороженной клюквыИнгредиенты: Клюква замороженная – 400 г, Вода – 1.5 литра, Сахар/мед – 2-3 ст.л (или по вкусу)Для того чтобы приготовить морс из замороженной клюквы, вам понадобятся компоненты, указанные в списке. Заранее извлеките ягоды клюквы из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, для того чтобы они полностью разморозились. Выжмите сок из раз…

Клюквенный морс: советы по употреблению

Вкусный домашний напиток обладает огромной пользой. Его нельзя сравнить по вкусу, качеству и наличию полезных свойств с пакетированными морсами и соками.

В продукции с добавлением консервантов пользы быть не может, поэтому говорить о каком-либо правильном её употреблении просто не имеет смысла. Другое дело – домашний морс, он готовится из натуральных ягод, поэтому в особенностях его потребления стоит разобраться подробнее.

С какого возраста можно клюквенный морс

Мам, у которых маленький ребёнок, не может не интересовать вопрос: со скольки можно давать малышу ягоды клюквы, ведь они так полезны для иммунитета и правильного развития крохи? Если говорить о сырых ягодах, то до 3-х лет ребёнку их употреблять не рекомендуется, а вот приготовить фруктовое пюре из клюквы или сделать клюквенный морс для ребёнка до года и старше – правильное решение.

Вводить плоды яркого окраса раньше основных продуктов первого прикорма не стоит. Первый прикорм (каши, овощное пюре) осуществляется не ранее 7,5 месяцев, при условии, что малыш вскармливался грудным молоком, и не ранее 6 месяцев, если вскармливание было на искусственных смесях.

  • До исполнения ребёнку 1 года – давайте ему только те ягоды, которые поддавались термической обработке (достаточно пару минут подержать их в кипятке или на пару).
  • Также можно сделать из ягод сок или морс, но его рекомендуется разбавлять кипячёной водой (1:1).

Если у вашего малыша есть склонность к аллергии, тогда стоит подождать с введением клюквы в рацион до года.

Можно ли годовалому ребёнку клюквенный морс? Безусловно, да, но не в сыром виде, снова в рацион должны входить пюре, соки, морсы, кисели. Готовить напитки (так же, как и до 1 года) нужно без сахара. Кристаллический сахар вреден для здоровья, особенно детского, поэтому его не рекомендуется добавлять в блюда и напитки для детей. Перед использованием ягоды обязательно обдавайте кипятком.

Допустимая норма клюквенного морса – 10-20 г (1-2 ст. л.) ягод в день, не чаще 2-х раз в неделю.

После 3-х лет ягоды клюквы можно употреблять в любом виде: сыром, варёном, в качестве чаёв (готовят на основе листьев растения), смузи, муссов, морсов, компотов и т. д. Если у малыша не будет аллергии и противопоказаний к употреблению – есть клюкву ребёнок может столько, сколько ему захочется.

Можно ли морс из клюквы при беременности и ГВ

Одни из главных этапов в жизни женщины – это беременность и грудное вскармливание (гв). В эти периоды женщина старается очень тщательно следить за своим питанием, ведь всё, что съест будущая (или уже новоиспечённая) мама – попадёт в организм к малышу.

Именно поэтому многие мамы активно интересуются: можно ли клюквенный морс при беременности и лактации, а также – сколько морса можно пить за сутки? Как уже говорилось выше, в первые месяцы беременности употреблять клюкву в любом виде строго запрещено, поскольку она приводит матку в тонус, а соответственно, провоцирует выкидыш.

Позднее ягоды и напитки на их основе можно, и даже нужно употреблять (если нет противопоказаний). Витамины, имеющиеся в составе ягод, невероятно полезны для поддержания здоровья будущей мамы и её малыша.

Некоторые гинекологи рекомендуют женщинам в положении пить по 2 литра морса из клюквы в день, однако, это весьма опасная доза. В столь больших количествах напиток может быть вреден, а вот 2-3 стакана в сутки будет вполне достаточно. Для обычного человека такая порция также считается оптимальной. Пить морс необходимо за 1,5 часа до приёма пищи и только натуральный.

Полезен ли морс из клюквы после родов – также догадаться нетрудно. Клюква — поливитаминная ягода, а поэтому её употребление может принести максимально много пользы маме и её малышу. Ягоды в свежем виде первые месяцы лактации лучше не употреблять, а вот морсы и соки, разбавленные водой, придутся кстати.

Для начала выпейте немного морса, если после вскармливания у малыша не проявится аллергия, тогда в дальнейшем можно порцию витаминного напитка увеличить.

Клюквенный морс при диабете: сколько пить в день

У диабетиков особый подход к питанию, поэтому продукты они выбирают тщательно. Как правило, многие ягоды повышают уровень сахара в крови, только не клюква. Она не способствует повышению сахара, а при диабете 2 типа ещё немного и понижает его.

Однако злоупотреблять, пусть и полезным продуктом, не стоит. 240 мл в день для витаминизирования организма будет вполне достаточно.

Клюквенный морс: польза и вред

Чем полезен клюквенный морс? В маленькой, неприхотливой клюкве содержатся витамины группы В, C, E, K1, большое количество микроэлементов (железо, магний, свинец, титан, йод, калий и кальций), а также органические кислоты, глюкоза и фруктоза.

Клюквенный морс известен как средство для укрепления иммунитета, эликсир против простуды, эффективное средство для профилактики цистита у женщин и вспомогательное средство при лечении этого заболевания. Урсоловая и олеановая кислоты, которые содержатся в клюкве, способствую заживлению ран и обладают противовоспалительным действием.

в народной медицине морс активно применяется как средство для лечения варикоза

Клюква – природный антибиотик, и клюквенный морс активно борется с различными болезнетворными микробами. Врачи часто рекомендуют ее людям, страдающим сердечными заболеваниями.

И еще такой важный момент: напиток из клюквы предотвращает развитие раковых клеток и важен как профилактическое средство для борьбы с раком.

Также клюквенный морс помогает организму наладить обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови и повышает аппетит. Не рекомендуется пить клюквенный сок людям с индивидуальной непереносимостью клюквы, а также тем, кто страдает мочекаменной болезнью, гастритом или язвой.

Клюквенный морс — общие принципы приготовления

Клюквенный морс – один из самых полярных и всеми любимых напитков. Клюква – очень полезная ягода. Она обладает противовоспалительным, жаропонижающим, мочегонным, антибактериальным и общеукрепляющим действием. Отмечено, что клюква значительно повышает работоспособность человека, поэтому напиток из этой удивительной ягоды не только утоляет жажду, но и отлично восстанавливает силы после тяжелого рабочего дня. Клюквенный морс дарит жизненные силы и наделяет организм энергией.

Напиток из ягод клюквы обладает свойством понижать кровяное давление и уничтожает возбудители различных инфекций. Входящие в состав клюквы железо и калий улучшают работу сердечнососудистой системы и очищают кровь. Клюквенный морс улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки и токсины, укрепляет иммунитет и препятствует развитию анемии.

Наилучший эффект оказывает клюквенный морс в периоды межсезонья и в холодное время года. Острая нехватка витаминов отмечается  именно в это время года. Клюква наделяет организм необходимыми витаминами, клетчаткой и пектинами. В ходе ряда научных исследований было установлено, что клюквенный морс обладает сильным антиоксидантным действием и даже превосходит в нем французское красное вино. 240 г ягод клюквы содержат около 600 г растительного антиоксиданта – полифенола. Клюквенный морс не содержит консервантов, поэтому напиток отлично подходит для детского питания.

В период эпидемий и сезонных простудных заболеваний рекомендуется совмещать прием медикаментов именно с клюквенным морсом. Клюква усиливает действие лекарств и помогает организму быстрее бороться с инфекцией. Известно, что в чудодейственных ягодах клюквы содержится мощный противораковый компонент – кверцетин.

Клюквенный морс очень полезен кормящим матерям, он помогает восстановить после родов силы и стимулирует выработку молока. В одном стакане клюквенного морса содержится дневная норма железа и кальция. Пить клюквенный морс рекомендуется за час-полтора до еды. Если выпивать ежедневно около двух литров клюквенного морса, через 2 недели можно восстановить нарушенную функцию желудочно-кишечного тракта. Также после этого нормализуется обмен веществ и отмечается снижение веса.

Приготовление клюквенного морса не требует особых усилий или больших временных затрат. Обычно подготовленные ягоды разминают, заливают водой и ставят на плиту. Клюкву проваривают около пяти минут, затем отвар процеживают и оставляют остывать. Можно из размятых ягод выжать сок и влить его в готовый морс. В качестве подсластителя используют сахар или мед. Иногда клюквенный морс готовят с лимонным соком или цедрой лимона. В клюквенный морс можно для аромата добавить немного корицы или гвоздики. Напиток получится еще полезнее, если смешать его с заранее приготовленным и настоявшимся отваром шиповника. Клюквенный морс можно готовить не только из свежих ягод, но и из замороженных. Подавать напиток можно с листиком мяты.

Польза и вред клюквенного морса

Вы уже знаете, как правильно варить морс из клюквы, но вам должно быть интересно, в чем же заключаются полезные свойства, о которых так много сказано. При употреблении этого напитка снижается риск развития:

  1. Цистита, пиелонефрита, других инфекций мочевыводящей системы.
  2. Язвы и других болезней пищеварительной системы. В растении есть бетаин, уничтожающий бактерии на слизистой желудка.
  3. Вирусных инфекций. Тем, кто регулярно пьет морс, не страшна простуда, заболевания дыхательных путей.
  4. Болезней сердца и сосудов.
  5. Гинекологических патологий.
  6. Гипертонии, варикоза. Ягода содержит компоненты, которые делают капилляры прочнее и эластичнее.
  7. Ожирения.
  8. Гормональных сбоев. В ягодах очень много калия. Содержание этого элемента в организме обеспечивает стабильную работу гормональных желез.
  9. Болезней печени.
  10. Кариеса и других заболеваний ротовой полости.
  11. Депрессии, стрессов. Если у вас нарушения сна, плохой аппетит, много нервных расстройств, пейте клюквенный напиток. Он бодрит, освежает и тонизирует, повышает физическую и умственную активность, трудоспособность.

Есть у напитка и ряд противопоказаний. Вы должны отказаться от него, если у вас:

  • повышенная кислотность, гастрит;
  • аллергия на клюкву;
  • назначен курс приема препаратов, разжижающих кровь.

Польза и вред клюквенного морса

Северные ягоды, такие как клюква, брусника или морошка богаты витаминами, особенно в них много содержится аскорбиновой кислоты. И если в южных регионах и странах источником витамина С являются в основном цитрусовые, то у северных народов источником этого витамина являются как раз эти ягоды. Поэтому, мы живущие на Севере, стараемся каждый год запастись ею вдоволь. И не только для себя, но и послать родственникам, чтобы и они поучили пользу для здоровья.

Так чем же полезна клюква? Богатая такими витаминами А, Е, С, РР, фолиевой кислотой, группы В, микроэлементами (марганец, железо, хром, кобальт, фосфор и др.), органическими кислотами она не может быть не полезна.

Это полезные свойства ягоды, зная о которых, клюквенный морс должен быть как можно чаще на вашем столе.

  • Укрепляет иммунитет, повышает защитные силы организма;
  • Имеет противовоспалительное и противомикробное действие;
  • Улучшает секрецию желудочного сока и секрета поджелудочной железы, улучшая тем самым пищеварение;
  • Нормализует артериальное давление;
  • Обладает мочегонным эффектом;
  • Укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • Это прекрасный антиоксидант;
  • Снимает интоксикацию при различных простудных и вирусных инфекциях, отравлениях, в том числе и при похмельном синдроме;
  • В дерматологии используется при лечении васкулитов, витилиго, облысении, псориазе.
  • С помощью сока можно снимать гнид с волос при педикулезе.

Однако, если у вас есть проблемы с желудком (гастрит с повышенной кислотностью или язва желудка) от клюквенного морса стоит отказаться или пить его немного и не часто.

Отдельно хочу обратить особое внимание на применение при некоторых патологиях

Применение для нормализации артериального давления

Клюква способна как повысить, так и понизить давление. Обладая мочегонным эффектом, он выводит излишки жидкости из организма. А при обезвоживании, наоборот, восполняет ее недостаток.

Гипертония опасна своими осложнениями из-за хрупкости стенок сосудов. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в ягоде, укрепляет стенки сосудов. Биологически активные вещества помогают быстрее переработать «плохой» холестерин. Соли калия улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Клюквенный морс  очень полезен людям преклонного возраста. Регулярное его употребление поможет не только бороться с проявлениями атеросклероза, но и гарантирует сохранение хорошей памяти и координации движений до глубокой старости.

При беременности и грудном вскармливании

Широкий спектр полезных веществ в ягоде будет очень полезны женщинам во время беременности, а позже и при грудном вскармливании.

  • На ранних сроках беременности напиток поможет справиться с ранними проявлениями токсикоза;
  • Природный уросептик поможет справиться с различными воспалительными процессами в мочеполовой системе, предотвратит появление отеков, которые так часто встречаются в этот период у женщины;
  • Фолиевая кислота очень нужна для полноценного развития плода.

Однако, при всей пользе беременным женщинам его нельзя пить более 1,5 л в день. На ранних сроках это может привести к выкидышу.

При простуде

О том, что одним из средств комплексного лечения простуды и вирусных инфекций, является клюквенный морс, знают, пожалуй, все. В этом случае ягодный напиток поможет повысить иммунитет, снимет жар и уменьшит интоксикацию, утолит жажду и поможет вывести продукты распада патогенной микрофлоры из организма.

Поэтому, заметив первые симптомы болезни, сварите (сделайте) вкусный напиток и пейте его теплым по 4-5 стаканов в день. Вы быстро почувствуете, что ваше состояние значительно улучшилось.

Дорогие друзья! Можно много долго оду этому чудесному напитку. О полезных свойствах было довольно много написано в другой моей статье, прочитайте. А чтобы морс из клюквы, действительно, вам помогал, готовьте его по написанным здесь рецептам. И будет вам здоровье!

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты. Клюкву надо предварительно разморозить при комнатной температуре. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную, так напиток получится вкуснее.

Размороженные ягоды промыть под холодной проточной водой. Дать воде стечь.

Размять клюкву можно двумя способами — или блендером, или деревянным пестиком. Первый способ быстрее, при втором лучше сохранятся витамины. У меня попалась достаточно твердый сорт клюквы, поэтому пестик ее не взял, я воспользовалась блендером.

Теперь надо выжать из мятой клюквы сок. Для этого возьмите марлю, сложите ее в несколько слоев и небольшими порциями отожмите сок

Осторожно, марля может лопнуть при слишком сильном давлении, придется долго мыть кухню (основано на личном опыте).

Получившийся сок уберите в холодильник.

Оставшиеся выжимки залейте холодной водой и поставьте на огонь. Засыпьте сахар.

Доведите до кипения и варите одну минуту, не больше

Оставьте кастрюлю с будущим морсом остывать.

Остывший морс надо процедить. Можно через сито, можно через марлю.

Чтобы сделать напиток максимально полезным, можно использовать вместо сахара мед. Его надо добавлять в уже остывший морс, чтобы сохранить все полезные свойства меда. Но это если у вас нет на него аллергии. Делают морс также и без тепловой обработки. Для этого выжимки просто размешивают с остывшей кипяченой водой, процеживают напиток и смешивают с соком. Для морса лучше покупать мелкую ягоду, более крупные сорта суховаты, и сока из них выходит не так много, хотя они менее кислые, хорошо подойдут детям. Хранить готовый морс лучше в стеклянной емкости.

Морс из клюквы с медом

Ингредиенты:

  • Вода – 1 л.
  • Клюква – 300 г.
  • Мед – 100 г.

Приготовление:

  1. Клюкву тщательно перебрать и промыть.
  2. В блендере измельчить ягоды или размять в миске столовой ложкой.
  3. При помощи марли отжать весь сок и перелить его в банку или бутылку, плотно закрыть и положить в холодильник.
  4. Ягодные отжимки залить водой, довести до кипения и варить в течение десяти минут.
  5. Дать остыть при комнатной температуре и хорошо процедить.
  6. Теперь смешать сок из холодильника с клюквенным отваром добавить мед и тщательно перемешать.
  7. Данный морс можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Клюквенный морс с медом

Мед придает клюквенному морсу приятный обволакивающий вкус. Общее время приготовления составляет около получаса. В одной порции такого морса содержится всего 46 калорий.

  • Полкило ягод клюквы;
  • 2 литра воды;
  • Мед – 2 столовые ложки.

Ягоды клюквы перебираем, промываем и выкладываем в миску. Разминаем ягоды деревянной толкушкой. Отжимаем из ягод клюквенный сок в стеклянную миску. Жмых выкладываем в кастрюлю, вливаем в воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим около 5 минут. Отвар процеживаем в чистую кастрюлю. В горячем отваре размешиваем мед до полного растворения, затем вливаем клюквенный сок. Морс перемешиваем и оставляем остывать. В жаркое время года подаем в охлажденном виде.

Морс из клюквы по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, неокисляющаяся кастрюля, столовая ложка, мадлер (толкушка), сито (можно использовать марлю), стеклянная миска, графин и стаканы для подачи блюда.

Ингредиенты

Клюква (свежая или замороженная) 500 г
Вода 1.5 литра
Сахар/мед По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Клюкву следует тщательно промыть и перебрать. Если вы используете замороженные ягоды, перед началом приготовления их нужно разморозить.

    Знаете ли вы? Клюква способствует повышению иммунитета, укреплению сосудистых стенок и снижению уровня холестерина в крови, а также полезна при лечении воспалительных процессов и авитаминозов. При простуде 3-4 стакана морса из клюквы в день способствуют снижению температуры и очищению организма от токсинов.

  2. Вскипятить 1.5 литра воды в кастрюле и оставить ее остывать на 2-3 минуты. После чего добавить в нее сахар по вкусу, чтобы морс не был слишком кислым. Если вы используете мед, не забывайте, что при растворении в горячей воде он теряет большую часть своих полезных свойств. Потому добавлять его стоит уже перед подачей, когда морс полностью остынет.
  3. Усердно перетрите клюкву через сито, используя толкушку до получения концентрированного клюквенного сока.
  4. Жмых от ягод не выбрасывайте, а переложите на дно кастрюли с водой, перемешайте и оставьте настаиваться на 40-50 минут. Чтобы сок в это время не утратил свои полезные свойства, его следует вынести на холод или поставить в холодильник, накрыв миску пленкой.
  5. Процедите настоявшийся морс через сито в графин. Добавьте клюквенный сок и все перемешайте.
  6. Подавать морс можно как холодным так и горячим. Употреблять его полезно в качестве профилактики заболеваний в осенне-зимний период, а также, как средство для поднятия тонуса организма, при непереносимости кофеина.

Видеорецепт

Посмотрев видеоролик с пошаговой инструкцией приготовления морса из клюквы, вы сможете увидеть вышеописанный процесс в динамике, и убедиться в простоте приготовления блюда.

Теперь у вас не возникнет вопросов о добавлении в свой рацион такого полезного продукта, как клюква. Ведь согласитесь: тяжело заставить себя съесть
стакан этой кислой ягоды. Зато как приятно освежиться красочным и вкусным морсом, пользу которого сложно переоценить. Потому предлагаю вам не откладывать приготовление напитка, и поскорее разделить этот кладезь здоровья с вашими родными и близкими.

Если у вас есть идеи, чем дополнить вкус напитка или разнообразить вариант подачи, делитесь ими в комментариях.

Другие рецепты напитков

Клюквенный морс из замороженных или свежих ягод

Этот рецепт клюквенного морса хорош для маленьких детей или для праздничного стола, для тех, кто опасается пить некипяченые напитки.

Для приготовления клюквы на пару стаканов напитка для себя лично я всегда пользуюсь вот этим рецептом клюквенного морса. Но и этот рецепт интересен, особенно если в доме есть малыши.
Клюква подойдет как свежая, так и замороженная.

Концентрацию клюквенного морса и количество сахара — определяйте на свой вкус. Пропорции примерные.

Продукты:

  • 200 г клюквы, можно замороженной
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 л воды

Как приготовить клюквенный морс детям:

Клюкву перебрать помыть, размолоть блендером или размять ложкой.

Процедить через марлю или ситечко.

Жмых залить водой  и прокипятить в кастрюле 3-5 минут.

Затем немного остудить и процедить отвар. Сахар добавляете на любой стадии — на ваше усмотрение, либо в кастрюлю со жмыхом при кипячении, либо после того, как смешаете сок с процеженным «клюквенным отваром»

Смешать клюквенный сок и отвар клюквы, добавить сахар по вкусу. Концентрация клюквенного морса  легко меняется обычной кипяченной водой.

Пить теплым или охлажденным.

Клюквенный морс – вкусный, натуральный напиток – отличный способ утолить жажду в летнюю жару или  согреться в холодный зимний вечер.

Летом можно добавить стакан с морсом кубики льда, а зимой  пить сразу теплый клюквенный морс.

Прекрасное средство при простуде и для профилактики и лечения заболеваний почек.

Вообщем рецепт клюквенного морса выбирайте на свой вкус, в любом случае вкусный витаминный и очень красивый напиток вам обеспечен!

Пейте на здоровье!

Скоро поспеет ароматная клубника — дети просто обожают ее! Готовьте компот с клубникой в кастрюле или закрывайте клубничный компот на зиму в банках, тогда и зимой, и летом ваши детки с довольствием будут пить вкусный и ароматный компотик, который гораздо полезнее магазинных лимонадов.

Ну а если вы решили зимой приготовить для деток витаминный напиток вспомните про облепиху — морс из нее очень полезный и вкусный. Настоящее солнышко в стакане!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Клюквенный мусс — пошаговый рецепт с фото

Клюквенный мусс – восхитительный десерт, который любят и дети, и взрослые! По этому рецепту, который прислала к нам на конкурс Алевтина, можно готовить муссы с абсолютно любыми ягодами.

Алевтина пишет:

Очень нежный, воздушный мусс. Можно делать из любых ягод. Сахара можно класть меньше или больше, в зависимости от кислоты ягод. Дети с удовольствием его едят!

Клюквенный мусс

Состав:

стакан – 250 мл

  • 45 гр (4 ст. ложки) манной крупы
  • 0,5 стакана сахара (или по вкусу)
  • 1 стакан клюквы (или других ягод)
  • 0,5 л воды
  • ванилин (по желанию)

Как приготовить клюквенный мусс:

  1. Взять свежие или замороженные ягоды на свой вкус, у меня –  клюква. Если замороженные, оттаять.

    Продукты для клюквенного мусса

  2. Ягоды нужно растолочь, а затем процедить (протереть через сито).

    Протираем клюкву

  3. Сок, который отделился, пока отставить.

    Клюквенный сок

  4. Взять то, что осталось от клюквы, положить в кастрюлю и залить водой. Дать покипеть минут пять.

    Клюквенный жмых с водой

  5. Процедить. Ягоды выбросить. Довести до кипения.

    Доводим до кипения

  6. Добавить сахар и ванилин. Размешать. (Если на этом этапе остановится, то можно приготовить вкусный морс, но мы пойдет дальше.)
  7. Когда сахар растворится, тоненькой струйкой засыпать при непрерывном помешивании манную крупу. Варить на маленьком огне около 10 минут, не забывая помешивать время от времени.
  8. Охладить.
  9. Охлажденную массу взбить миксером, пока она не побелеет и не станет воздушной (минут 10).

    Приготовление клюквенного мусса

  10. Добавить сок, который мы отставили в пункте 3.

    Добавляем клюквенный сок

  11. Взбивать еще пару минут.

    Ягодный мусс готов

  12. Клюквенный мусс остудить в холодильнике в течение 1 часа. Переложить в креманки, украсить и можно наслаждаться.

Клюквенный мусс

Совет: Подавать можно со взбитыми сливками.

Смотрите также, как приготовить лимонный мусс.

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить вкусные блюда!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

шагов для приготовления любимого свежего клюквенного сока

Свежий клюквенный сок

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — свежий клюквенный сок. Один из моих любимых. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Свежий клюквенный сок — один из самых популярных продуктов питания на Земле. Это легко, быстро, вкусно.Ежедневно им наслаждаются миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Свежий клюквенный сок — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить свежий клюквенный сок, используя 2 ингредиента и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиентов, необходимых для приготовления свежего клюквенного сока:
  1. Возьмите 24 унции свежей клюквы
  2. Взять 2 литра воды
Инструкции по приготовлению свежего клюквенного сока:
  1. Промойте и удалите стебли клюквы
  2. В большой кастрюле смешайте воду с клюквой, доведите до кипения, затем опустите крышку и тушите на слабом огне 10 минут, пока клюква не станет очень мягкой.
  3. Охладите 15 минут, затем перемешайте в кухонном комбайне или блендере порциями до однородной массы.Процедить через фильтр с мелкими ячейками
  4. Снимите пену для получения прозрачного сока. Этот сок не подслащенный, поэтому он довольно терпкий. Используйте его без сахара для рецептов. Чтобы подсластить напиток, добавьте 1 стакан сахарного песка или 1 1/4 стакана стевии в сыром виде или Splenda на каждые 4 стакана чистого несладкого сока клюквы, при необходимости отрегулируйте количество по своему вкусу

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте свежего клюквенного сока. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома.Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить этот сайт в браузере и поделиться им со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо, что прочитали, я надеюсь, что Моя страница станет «местом, где можно побывать», когда дело доходит до приготовления свежего клюквенного сока. Готовь!

Домашний клюквенный соус (4 ингредиента!)

Клюквенный соус необязательно готовить из консервной банки. По этому домашнему рецепту можно приготовить идеальный праздничный гарнир. Свежая клюква готовится с апельсиновой цедрой, апельсиновым соком и коричневым сахаром, чтобы создать густую, красочную, сладкую и вкусную фруктовую смесь, которая обязательно понравится вашим гостям.

Стоит ли готовить домашний клюквенный соус с нуля?

Праздничный хостинг и приготовление еды могут быть утомительными, и обычно я рекомендую способы уменьшить вашу рабочую нагрузку. Но когда дело доходит до клюквенного соуса , домашний вариант НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем то, что ваша бабушка подавала из консервной банки. И это стоит дополнительных усилий. К счастью, мой рецепт очень прост и почти не требует времени на приготовление и приготовление перед подачей на стол. Это может быть даже одно из первых блюд, которое вы приготовите из своего праздничного меню на День Благодарения или Рождества — даже за несколько дней до этого — потому что ему нужно время, чтобы остыть.К тому же, чем дольше он сидит, тем вкуснее.

Домашний клюквенный соус, ингредиенты

Всего пять простых ингредиентов стоят между вами и ЛУЧШИМ домашним клюквенным соусом:

  • Свежая клюква : Вы можете найти свежую клюкву в продуктовом отделе вашего любимого продуктового магазина в период праздников, если не круглый год. Осмотрите пакет, чтобы убедиться, что клюква ярко окрашена и плотная. Не нужно много коричневых или блеклых.
  • Апельсиновый сок: Свежевыжатый ВСЕГДА лучше всего подходит для апельсинового сока. Для этого рецепта вам понадобится сок целого апельсина.
  • Цедра апельсина: Цедра апельсина делает этот рецепт ярче и борется со сладостью.
  • Вода: Это помогает разбавить соус, похожий на джем, во время его приготовления и размягчения, а также помогает ему не подгореть.
  • Светло-коричневый сахар: Сладкий легкий карамельный вкус светло-коричневого сахара дополняет терпкость клюквы и апельсина, не обесцвечивая соус.

Как приготовить клюквенный соус самостоятельно

Одна из лучших частей этого рецепта — это то, что его НАСТОЛЬКО легко смешать. Выполните следующие четыре простых шага , чтобы научиться готовить клюквенный соус дома самостоятельно:

  1. Тщательно промойте клюкву , чтобы удалить грязь и удалить плохую клюкву. Зарезервируйте 1/2 стакана клюквы и отложите, чтобы использовать позже.
  2. Смешайте оставшуюся клюкву, воду, апельсиновый сок и сахар в средней кастрюле.
  3. Доведите до кипения и убавьте смесь до кипения. Готовьте 10-15 минут или пока соус не загустеет, а клюква не расколется. Снимите огонь и добавьте цедру апельсина и 1/2 стакана сохраненной клюквы (для текстуры).
  4. Дайте клюквенному соусу остыть перед подачей на стол или поставьте в холодильник, пока вы не будете готовы к подаче. Вы даже можете сделать это за день или два раньше и дать остыть в холодильнике перед подачей на стол.

Как подавать клюквенный соус

  • Подавать как часть праздничного обеда .Это идеальный гарнир на День Благодарения и Рождества!
  • Намажьте хлебом на сэндвича с остатками еды. на следующий день после обильной еды (возможно, САМАЯ ЛУЧШАЯ часть в больших праздничных трапезах).
  • Сделайте идеального укуса — индейка, фарш и клюквенный соус. НЯМ!
  • Подготовьте его заранее, поместите его в каменные кувшины, завяжите бантом и подарите друзьям и семье .
  • Готовьте круглый год и храните в холодильнике! Этот рецепт идеально сочетается с любым блюдом, особенно с курицей на гриле и брюссельской капустой.
  • Слегка подогретый над ванильным мороженым.

Инструкции по хранению и разогреву

  • Хранить: Остатки клюквенного соуса в герметичной таре в холодильнике на срок до 3 дней.
  • Для сервировки: Дайте остыть до комнатной температуры или подавайте охлажденным.

Еще рецепты с клюквой, чтобы сделать этот праздничный сезон

Если вам нравится клюквенный соус, то вам понравятся эти рецепты из клюквы, из которых можно сделать идеальный праздничный коктейль или десерт:

Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв! Это помогает другим читателям и моему сайту! Я люблю слышать ваши отзывы!

Клюквенно-апельсиновый соус

Клюквенный соус необязательно готовить из консервной банки. По этому домашнему рецепту можно приготовить идеальный праздничный гарнир. Свежая клюква готовится с апельсиновой цедрой, апельсиновым соком и коричневым сахаром, чтобы создать густую, красочную, сладкую и вкусную фруктовую смесь, которая обязательно понравится вашим гостям.

  • 12 унция свежая клюква, разделенная
  • 1/2 чашка вода
  • 1/3 чашка апельсиновый сок, около 1 целого апельсина
  • 3/4 чашка светло-коричневый сахар, вы также можете использовать сахарный песок, если хотите
  • 2 чайная ложка апельсиновой цедры

Пищевая ценность

Клюквенно-апельсиновый соус

Сумма на порцию

калорий 103 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 7 мг 0%

Калий 84 мг 2%

Углеводы

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 23 г 26%

Белок 1 г 2%

Витамин A 46IU 1%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 21 мг 2%

Железо 1 мг 9000 * 9000 в процентах на 5% в день диета на 2000 калорий.

Клюквенный соус домашнего приготовления с апельсиновым соком

Опубликовано: · автор: Anne · Этот пост может содержать партнерские ссылки 2 комментария

]]>

Домашний клюквенный соус очень просто приготовить, а ингредиенты свежие и простые!

Забудьте о банках, которые можно купить в продуктовом магазине, и приготовьте этот вкусный клюквенный соус с апельсиновым соком. Это чудесно свежий вкус с идеальным балансом сладкого и терпкого, и он станет отличным дополнением к вашему праздничному столу.

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2016 года. Изображения и рецепты были обновлены.

Клюква — отличный способ придать еде ароматный вкус. Еще они нам нравятся в рецепте оранжево-клюквенной курицы.

Почему этот рецепт работает

  • Он сделан из нескольких простых ингредиентов и от природы сладок.
  • Клюквенный соус можно приготовить заранее.

Домашний клюквенный соус Ингредиенты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

Это обзор ингредиентов и шагов по приготовлению этого рецепта. Прокрутите вниз, чтобы увидеть примечания по ингредиентам и заменам, а также полный рецепт на печатной карточке рецептов с точными размерами и полными инструкциями по приготовлению.

  • Свежая клюква
  • Свежий апельсиновый сок и апельсиновая цедра
  • Мед
  • Свежий имбирь

Оборудование, необходимое для приготовления этого рецепта

Как приготовить свежий клюквенный соус с нуля

Шаг 1.

Поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера.

Шаг 3.

Готовьте клюквенную смесь на слабом или среднем огне, периодически помешивая и разбивая ягоды тыльной стороной деревянной ложки.

Шаг 4.

После того, как большая часть клюквы раздроблена, природный пектин клюквы сделает соус густым.

Совет ! Чтобы соус получился менее густым, охладите смесь на сковороде до комнатной температуры и поместите в блендер или кухонный комбайн. Обработайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Рецепт апельсин-клюквенного соуса Примечания и замены ингредиентов

Свежая клюква .Клюква в сезон осенью и зимой, если свежая клюква недоступна, вы можете заменить ее равным количеством замороженной и размороженной клюквы.

Выбирая свежую клюкву, ищите упаковку свежей клюквы ярко-красного цвета и без складок.

Мед. Мед можно заменить равным количеством чистого кленового сиропа, кокосового сахара или органического коричневого сахара. Если вы предпочитаете более сладкий клюквенный соус, можно добавить больше подсластителя, чем предусмотрено в рецепте.

Оранжевый. Для приготовления домашнего клюквенного соуса можно использовать любые свежие апельсины. Обязательно хорошо промойте кожицу перед тем, как начинить цедру.

Имбирь. Свежий имбирь делает вкус этого соуса более ярким. Если свежий имбирь недоступен, его можно заменить чайной ложки сушеного имбиря.

С чем подавать вкусный домашний клюквенный соус с

Помимо традиционного праздничного обеда, мы любим домашний клюквенный соус, намазанный на бутерброды с индейкой, с курицей или шведскими фрикадельками, фрикадельками из индейки или намазанный поверх куриных грудок на гриле непосредственно перед тем, как снимать их с гриля.

Как хранить домашний соус

Храните домашний клюквенный соус в холодильнике до 4 дней в герметичном контейнере для хранения продуктов.

Заморозьте остатков клюквенного соуса в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Разморозьте в холодильнике на ночь или поместите емкость в таз с холодной водой на несколько часов.

Если соус стал водянистым после замораживания и оттаивания, нагрейте его на плите на слабом огне, чтобы он загустел.Вы также можете добавить небольшое количество тапиоковой муки, чтобы она загустела.

Варианты рецептов

  • Добавьте нарезанное кубиками яблоко или грушу в кастрюлю с клюквой и медом и замените апельсиновый сок стаканом воды, яблочного сока, вашего любимого фруктового сока или сладкого белого вина.
  • Замените апельсиновый сок водой или легким сладким белым или красным вином и добавьте палочку корицы.
  • Добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо для острого соуса и немного лимонного сока.
  • Добавьте немного гранд-марнье или рома, пока ягоды готовятся для получения крепкого клюквенного соуса.
  • Добавьте любую комбинацию корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики, мяты, цедры лимона, цедры апельсина.
Как сделать клюквенный соус загустеть?

По мере того, как ингредиенты для соуса готовятся на сковороде, соус должен уменьшиться и загустеть. Если он все еще слишком водянистый, попробуйте добавить в соус кашицу тапиоки или аррорута.

Вы подаете клюквенный соус холодным или горячим?

Клюквенный соус можно подавать холодным или комнатной температуры прямо из холодильника.

Вам также могут понравиться эти праздничные рецепты

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать идеи меню и многое другое!

Домашний клюквенный соус

Доходность: 16

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Домашний клюквенный соус так легко приготовить из нескольких простых ингредиентов!

Состав

  • 2 стакана свежей клюквы
  • 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
  • 1 чайная ложка измельченного свежего корня имбиря
  • 3-4 столовые ложки меда

Инструкции

  1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю
  2. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 20 минут, взбивая клюкву по мере того, как она лопнет, что сделает жидкость загустевшей.
  3. Если вам нравится мягкий соус, приготовьте его в кухонном комбайне

Банкноты

  • Добавьте нарезанное кубиками яблоко или грушу в сковороду с клюквой и медом и замените апельсиновый сок стаканом воды, яблочного сока, вашего любимого фруктового сока или сладкого белого вина.
  • Замените апельсиновый сок водой или легким или сладким белым или красным вином и добавьте палочку корицы.
  • Добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо для острого соуса и немного лимонного сока.
  • Добавьте немного Grand Marnier или рома, пока ягоды готовятся для получения клюквенного соуса.
  • Добавьте любую комбинацию корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики, мяты, цедры лимона, цедры апельсина.

  • Храните домашний клюквенный соус в холодильнике до 4 дней в герметичном контейнере для хранения продуктов.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 16 Размер порции: 2 столовые ложки
    Количество на приём: Калории: 29Общие жиры: 0 гНасыщенные жиры: 0 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 0 г

    Информация о питании предоставляется онлайн-калькулятором и предназначена только для использования в информационных целях.Несмотря на то, что я стараюсь предоставить точную информацию, эти цифры все же следует рассматривать как приблизительные.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Как приготовить домашний залив из клюквы

    Ищете, как приготовить домашний залив из клюквы в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы принесете домой фрукты или овощи и захотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше. Если тебе тяжело Я нашел крышки для консервных банок, они были по отличной цене и отправлены за 2 дня.

    Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице.Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

    Как приготовить домашний заливный клюквенный соус

    Как приготовить домашний заливный клюквенный соус

    кликните сюда для печати PDF версия

    Являются Вы устали от пресного, неприятного на вид желейного клюквенного соуса из продуктовый магазин? Что бы вы предпочли? Самодельный, свежий и натуральный заливной клюквенный соус слева, без добавок или в плесень … или что-то, что вылезает из банки (см. ниже справа)?

    Разве вы не предпочли бы свежую домашнюю клюкву без консервантов? соус? Это НАСТОЛЬКО легко сделать — от начала до конца всего около 15 минут.Идеально сочетается с курицей, индейкой, Рождеством, Днем благодарения и зимние месяцы! Яркий цвет оживит любой обеденный стол, детский. люблю его, и он богат витамином С и клетчаткой. Ты сможешь сделать это с сахаром или медом.

    Легко приготовить поесть сейчас или можно, если хочешь. некоторые на несколько недель или месяцев спустя! Вот как это сделать, завершите инструкции в простых шагах и полностью иллюстрированы.

    Подготовленные таким образом банки имеют срок годности от 12 месяцев до 18 месяцев и не требует особого внимания.

    Другие факты о клюкве? Они очень богаты витамином С и антиоксиданты! Недавние исследования показывают, что клюква эффективна при профилактика ИМП (инфекции мочевыводящих путей!). В Англии местные сорт известен как черника, черника или черника. Я не знаю, откуда взялось название «ягодник» или «черника»; но вы можете найти низкорослые растения в Уэльсе!

    Инструкции по приготовлению заливного клюквенного соуса

    кликните сюда для печати PDF версия

    На приготовление около 1 литра заливного клюквенного соуса

    Ингредиенты

    • 2 пакета (по 12 унций) Клюква
    • 1 и 1/3 стакана воды ИЛИ используйте такое же количество клюквенного сока и / или апельсиновый сок вместо воды (см. ниже).
    • 2 стакана сахара или меда; , если вы используете стевию или спленду, вы не можете обзавестись хорошим набором или гелем; см пектин ниже
    • Дополнительно : 1 стакан клюквенного сока (можно использовать воду вместо этого, но это добавляет больше аромата)
    • Дополнительно: 1/2 стакана апельсинового сока (приятный бесплатный аромат)
    • Дополнительно : 1 коробка пектина (без сахара, необходимого типа пектиновая работа Лучший; Примечание: 1 пакетик сухих пектинов равен 3 столовым ложкам пектина.) Пектин не нужен, если вы используете сахар в качестве подсластителя. Если вы используете искусственный подсластитель или мед, вам понадобится пектин для получения набора (желе). Пектин — это натуральный продукт, сделанный из яблок и доступный в продуктовом магазине. магазины (сезон — с весны до конца лета) и местные магазины «большой коробки». Обычно он стоит от 2,00 до 2,50 долларов за коробку. См. Здесь для получения дополнительной информации о том, как выберите тип используемого пектина.

    Если вы планируете оставить на потом:

    • Захват банок (для сбора горячих банок)
    • Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вынимать крышки из кипящей воды. где вы их дезинфицируете.(2 доллара в кухонных магазинах торговых центров и в местной «большой коробке») в магазинах, но обычно дешевле в Интернете у наших партнеров) t)
    • Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах больших размеров, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) t)
    • Минимум 1 большая кастрюля
    • Ложки и половники большие
    • Банки Widemouth Ball (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые В магазинах «большой коробки» их продают — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и кольца).Вы можете использовать обычные консервные банки, но широкая моль облегчает получение клюквенного соуса позже, цела
    • 1 консервная баня для водяной бани (огромный горшок с подъемной стойкой для дезинфекции банки с заливным клюквенным соусом после наполнения (от 30 до 35 долларов в торговом центре) кухонные магазины и местные магазины «больших коробок», но обычно это дешевле. онлайн у наших партнеров) Вместо этого вы МОЖЕТЕ использовать большой банк, но консервные машины глубже, и у них есть верхняя часть стойки, позволяющая поднимать банки. Полегче. Если вы планируете консервировать каждый год, они того стоят.

    Рецепт и инструкции

    Шаг 1 — Получите клюкву

    Там очень мало мест, где можно выбрать свой, но, к счастью, они хранят и хорошо транспортировать, так что, наверное, большой разницы нет. Большинство в продуктовых магазинах продаются пакеты по 12 унций. Ищите твердые ягоды с темным цвет.

    Шаг 2 —

    Если вы консервируете: Вымойте банки и крышки

    Если вы собираетесь консервировать клюквенный соус, сейчас хорошее время, чтобы банки готовы, так что потом не торопишься.Если вы не консервируете соус, просто пропустите этот шаг. Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если у него есть цикл «дезинфекции», обработка на водяной бане будет продезинфицируйте их, а также содержимое! Если у вас нет посудомоечной машины с цикл дезинфекции, вы можете мыть контейнеры в горячей мыльной воде и ополосните, затем продезинфицируйте банки, кипятя их 10 минут, и держите банки в горячей воде, пока они не будут использованы. Оставьте банки в посудомоечной машине. «сушка с подогревом», пока вы не будете готовы их использовать.Держать их в горячем состоянии будет не дать банкам разбиться, когда вы наполняете их горячим желе. клюквенный соус.

    Положите крышки в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой (так рекомендует производитель) на 10 минут и используйте магнитную «палочка для подъема крышки», чтобы вытащить их.

    Шаг 2- Промойте клюкву

    Перелейте их в большую миску с холодной водой и перемешайте. вокруг, вычерпайте их пальцами, ища мягкие ягоды, как вы черпаете.Откажитесь от кашированных, мягких ягод.

    На рисунке 4 ягоды показаны незрелые через спелые. Я бы выбросил крайний левый, но использовал бы другой 3.

    Шаг 3 — Приготовьте клюкву

    Ставить в достаточном количестве клюквенного сока (или воды или яблочного сока) полстакана апельсиновый сок (по желанию) в кастрюле, доведите до кипения!

    Шаг 4 — Добавьте клюкву

    Всыпать клюкву. Дать готовиться 5–10 минут, помешивая один или два раза (вы услышите, как ягоды лопаются, так как ягоды готовьте — вы, детки, получите удовольствие от этого).Один раз половину ягод лопаются, и соус кажется мягким, готово! Это не должно занять готовить более 10 минут на среднем огне.

    Шаг 4 — Измельчите и процедите клюкву

    Пищевая мельница Foley идеально подходит для этого! Вы можете использовать другие типы фильтры, например, KitchenAid или Roma / Villaware. В крайнем случае, сито и дно банки, чтобы протереть их через сито будет работать, но не так легко, как пищевая мельница.

    Чтобы увидеть больший ассортимент фильтров других типов, размеров и цен, нажмите здесь!

    Еще одна уловка? Используйте блендер, чтобы измельчить все вареные ягоды; это не гладко, как процеженное, но использует целую ягоду!

    Шаг 5 — Добавьте пектин (необязательно)

    Клюква, если ее не пережарить, обычно застывает сама по себе.В клюкве достаточно пектина, чтобы он мог усвоиться самостоятельно, но это Намного более уверенно добавить пектин и знать, что он установит! Если вы сделаете варенье, наверное, под рукой есть пектин. Добавив половину пакета это обеспечит хороший набор. Опять же, в этом нет необходимости, так что не паникуйте, если у тебя его нет!

    Шаг 6 — Нагрейте процеженную клюкву

    Доведите процеженную клюкву с пектином до кипения.

    Шаг 7 — Добавьте сахар и доведите до полного кипения в течение одной минуты

    Добавьте 2 стакана сахара.Конечно, вы можете использовать другие подсластители, например мед (2 стакана) или даже замороженный концентрированный фруктовый сок (например, виноградный).

    Снова доведите до полного кипения и кипятите 1 минуту, затем удалите от тепла.

    Шаг 8 — Завершение

    Можно, хранить и есть позже:

    Если вы хотите сделать это позже, пропустите шаг 8 и перейдите к шагу 9.

    Есть сейчас:

    Если вы не планируете ничего, готово! Просто вылейте в форму или сервировочный контейнер, охладите в холодильнике пару часов и обслуживать!

    Слева — обычная форма для выпечки из пирекса.Я залил, остыл его в холодильнике потом перевернули на тарелку!

    СОВЕТ: чтобы заливной клюквенный соус вышел из формы в целости и сохранности, особенно если он недостаточно укрепился; Я вставляю это в морозильник примерно на час. Это делает его достаточно сложным, что если вы поливаете горячей водой внешнее дно формы, и переверните форма, она должна легко выдвигаться и оставаться нетронутой.

    Ниже представлена ​​силиконовая форма для выпечки; снова просто наполни, остынь и инвертировать! Получил эту форму за 2 доллара.50 у цели. Еще у них были снеговики формы.

    Шаг 9 — Наполните банки и обработайте их на водяной бане

    В клюквенный соус в дальнейшей варке не нуждается; просто держи его горячим пока вы не получите достаточно, чтобы заполнить банки, которые вы положите в консервный завод (Консервы вмещают сразу семь банок, независимо от того, размером ли они кварту или пинту).Заполните банки (желательно банки с широким горлышком) до 0,5 дюйма от емкости. сверху, вытрите всю пролитую клюквенным соусом сверху, закройте крышку и затяните кольцо вокруг них. Положите их в консервный завод и храните накрыть не менее чем на 1 дюйм воды и закипеть. если вы на уровне моря (до 1000 футов) кипятить пол-литровые банки в течение 15 минут и квартовые банки в течение 20 минут. мин. Если вы находитесь на высоте 1000 футов или более, посмотрите это тележка:

    Шаг 10 — Снимите и охладите банки — Готово

    Выньте банки из воды и дайте им остыть, не касаясь и столкнувшись с ними в месте без сквозняков (обычно это занимает всю ночь). затем можете снять кольца, если хотите, но если вы оставите их хотя бы немного ослабить их, чтобы они не ржавели на месте из-за захваченная влага.Когда банки остынут, убедитесь, что они запломбирован, подтверждая, что крышка всосана. Просто нажмите на по центру аккуратно пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто делает щелкающий звук), он не герметичен. Если поставить банку в холодильник сразу, вы все еще можете использовать его. Некоторые люди заменяют крышку и обработать банку, тогда это немного сомнительно. Если нагреть содержимое обратно вверх, повторно банку их (с новой крышкой) и все время в консервном банке, это обычно нормально.


    Другое оборудование:

    Слева направо:

    1. Клещи для подъема горячих банок
    2. Подъемник крышки — для снятия крышек с емкости для варки. вода (стерилизационная)
    3. Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз
    4. Кольцо — удерживает крышку на банке до конца банок. круто — значит они тебе и не нужны
    5. Воронка для консервных банок — для наполнения банок


    Наборы для домашнего консервирования

    Дополнительную информацию, характеристики, цены и отзывы пользователей см. На веб-сайте продавца!

    Это тот же тип стандартной консервной машины, которым пользовалась моя бабушка. чтобы приготовить все, от клюквенного соуса до джемов и желе, томатов и соус для спагетти.В этот полный комплект входит все необходимое: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, трубка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Вы будете больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!

    Пищевой фильтр Victorio V250 (такой же, как сопоставимые модели Villaware и Roma)

    Посетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, функций, цен и отзывов пользователей!

    Ситечко и устройство для приготовления соуса Deluxe

    См. Эту страницу для получения дополнительной информации информация, отзывы, описания других фильтров и расходные материалы или на заказ!

    Клюквенный сок — слоны и кокосовые пальмы

    Клюквенный сок несладкий и необработанный.Чистый холодный тонированный драгоценный камень, домашний сок ручной отжим без использования машины.

    Обманчиво терпкий, но очень полезный для тела … давайте очистимся перед началом пиршества.

    Напиток без добавления подсластителей, это точно пирог, так что просто залейте рюмку и выпейте за одну порцию. Знакомить детей с идеей о том, что не нужно подслащивать. может иметь большое значение и для них.

    Если у вас есть маленькие дети, скучающие подростки дома заставляют их работать над приготовлением клюквенного сока в рамках веселого праздничного мероприятия , я обещаю, что им понравится лопать ягоды, как пузырчатую пленку, которая идет в ваши упаковки.Просто убедитесь, что в застежке-молнии нет дырок, а весь воздух выпущен, чтобы не было беспорядка.

    Врачи рекомендуют пить клюквенный сок для лечения инфекций мочевыводящих путей и рецидивирующих инфекций у женщин и молодых людей. Это помогает предотвратить возрастное окислительное повреждение. Пожалуйста, имейте в виду — пейте клюквенный сок только в умеренных количествах, так как он очень кислый и слишком большое его количество может вызвать кислотный рефлюкс.

    Клюквенный сок в продуктовом магазине на содовом острове чаще всего представляет собой миксер, он содержит большого количества сахара и загружен консервантами.Помните, что домашнее блюдо без сахара лучше всего , но при необходимости вы можете добавить сахар или мед.

    Лучший метод отжима клюквенного сока : (без машины)

    Клюква содержит большого количества витамина C , а тепло разрушает его и полностью разрушает. Следовательно, приготовление не рекомендуется. Витамин С также растворим в воде, и чрезмерное воздействие воздуха также может его разрушить. Следовательно, старомодный свежий холодный отжим — лучшее, что нужно для того, чтобы пожинать все добра.

    Могу ли я использовать измельчитель или кухонный комбайн для измельчения клюквы?

    Конечно, можно, но если вы нагреваетесь от машины и окисление может повлиять на качество сока. Возьмите клюквенный сок своими прекрасными руками и избавьтесь от стресса, а не по дому.

    Другие рецепты из клюквы здесь:

    Не стесняйтесь пить, так как он полезен для здоровья или смешанный с другими спиртными напитками в качестве основы.

    Клюквенный сок

    Как приготовить домашний сок холодного отжима без использования машины

    • 8 унций органической клюквы (225 г — 1 упаковка)
    • 2 стакана воды
    • Хорошо вымыть клюкву.Вытрите насухо бумажным полотенцем.

    • Положите клюкву обратно в застежку-молнию и разбейте ее валиком, чтобы все ягоды сломались. Вы можете использовать кухонный комбайн, но он может окислиться от тепла машины.

    • Тем временем нагрейте 2 стакана воды до сильного кипения, затем дайте воде нагреться до комнатной температуры.

    • Положите измельченную клюкву в широкогорлую бутылку и залейте водой. Оставьте на несколько часов или на ночь.Процедите жидкость через проволочную сетку и фильтр для кофе, если необходимо, затем разлейте клюквенный сок в герметичную бутылку, охладите и используйте в течение двух дней.
    • Клюквенный сок можно налить в рюмку или напиток, как лекарство, чтобы извлечь из клюквы полную пользу для здоровья. Или Клюквенный сок можно подсластить медом и разбавить водой или содой. На его основе можно приготовить любые коктейли по вашему выбору.

    Нагревание и приготовление клюквы в кипящей воде разрушает большую часть питательных веществ

    Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать.

    Мина

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Домашний клюквенный сок, подслащенный медом — Искусство естественной жизни

    Домашний клюквенный сок, подслащенный медом, легко приготовить и состоит всего из трех ингредиентов (клюквы, воды и меда)! Идеально подходит для праздников или в любое время !

    Домашний клюквенный сок

    Клюквенный сок — фаворит праздников, особенно если вы едите местные жители Висконсина! Хотя клюквенный сок может быть более натуральным, чем многие коммерческие продукты, клюква очень терпкая.Это означает, что почти все, что вы найдете, будет содержать подсластитель в той или иной форме.

    Многие коммерческие бренды клюквенного сока используют кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, и даже в «натуральных» версиях обычно используется обычный виноградный или яблочный сок. Ага, два фрукта в грязной дюжине списка зараженных фруктов и овощей!

    Конечно, клюква ЯВЛЯЕТСЯ одним из бонусов местных жителей Висконсина. И когда я сделал свое объявление, тут же вмешалась одна из членов моего книжного клуба. Она выросла в клюквенном районе штата и предложила мне запастись витамином С.Блестяще!

    Домашний клюквенный сок для двоих

    Я основал этот рецепт на своем клюквенном соусе, но использовал больше воды и готовил его меньше, а затем процедил сок. Затем я подсластил его по вкусу местным медом — я начал с чашки и закончил примерно с 1/3. Не стесняйтесь соответствовать своим вкусам.

    Я не хотел тратить впустую питательную мякоть, оставшуюся после процеживания сока, поэтому добавил немного меда и использовал его в йогурте в течение следующих двух недель.

    Домашний клюквенный сок для двоих

    Я всегда беспокоился, что местные блюда будут дорогими, поэтому решил посчитать. Я купил органическую клюкву на распродаже и использовал два контейнера по 7,5 унций за 5 долларов. При оптовых ценах мед стоил менее 1 доллара. В конце концов, мой домашний клюквенный сок выгодно отличался от органического сока в Интернете, стоимость которого варьировалась от 6 до 12 долларов за кварту. И я получил бонусную мякоть (что-то вроде клюквенного соуса) бесплатно.

    Домашний клюквенный сок

    22.12.2017 12:26:00

    На 8 порций

    66 калорий

    18 г

    0 г

    0 г

    0 г

    0 г

    183 г

    6 г

    14 г

    0 г

    0 г

    Сумма на порцию

    калорий 66

    калорий из жира 1

    Транс-жиры 0 г

    Полиненасыщенные жиры 0 г

    Мононенасыщенные жиры 0 г

    Всего углеводов 18 г

    6%

    Сахар 14 г

    Белок 0 г

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    1. 4 стакана клюквы (свежей или замороженной)
    2. 4 стакана воды
    3. 1/3 стакана меда (см. Примечание)
    1. Доведите клюкву и воду до кипения в кастрюле среднего размера. Готовьте примерно 15 минут, пока клюква полностью не распадется.
    2. Процедить сок и подсластить его медом, пока он еще теплый. Остудить в холодильнике.
    3. При желании можно подсластить оставшуюся мякоть 1-2 столовыми ложками меда, охладить и использовать для блинов или йогурта.
    1. Размер порции составляет 4 унции, без учета остатков мякоти.

    Искусство естественной жизни https://artofnaturalliving.com/

    • ← Обмен рождественского печенья (или нет): Чайное печенье с чаем
    • Пряный медово-грушевый хлеб (консервированный, замороженный или свежий) →

    Лучший рецепт клюквенного соуса — Happy Mothering

    Вы больше никогда не будете есть клюквенный соус из консервной банки после того, как приготовили мой домашний рецепт клюквенного соуса!

    Добавление свежего апельсинового сока и цедры выводит вкус этого клюквенного соуса на совершенно новый уровень! Этот простой рецепт нравится даже любителям клюквенного соуса.

    И хотя вкус намного лучше, чем у любого другого клюквенного соуса, который я пробовал раньше, его невероятно легко приготовить, используя лишь горстку ингредиентов. Это лучший рецепт клюквенного соуса, который можно подавать к трапезе на День Благодарения!

    в цифрах: как приготовить клюквенный соус

    Узнайте, как приготовить клюквенный соус самостоятельно, и вы больше никогда не будете есть консервы!

    Шаг 1. Соберите ингредиенты.

    Первое, что вам нужно сделать, это отмерить ингредиенты и приготовить все, потому что этот рецепт создается быстро.

    Шаг 2: Растворите сахар.

    После того, как ингредиенты будут готовы, добавьте стакана белого сахара и ⅔ стакана воды в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем уровне, часто помешивая, до полного растворения сахара.

    Шаг 3: Добавьте клюкву, апельсин и соль.

    После того, как сахар растворился в воде, добавьте 16 унций клюквы, ⅔ стакана апельсинового сока (мы предпочитаем без мякоти), 1-2 больших ломтика апельсиновой цедры и щепотку соли в кастрюлю и перемешайте вместе с тяжелым соком. деревянная ложка.

    Шаг 4: Варить на медленном огне, пока не станет клюквой.

    Доведите все ингредиенты до кипения и продолжайте готовить, пока большая часть ягод не лопнет (вы услышите, как они лопаются).

    Шаг 5: Готовьте до консистенции джема.

    Когда большая часть клюквы лопается, убавьте огонь до минимума, перемешайте, чтобы клюква разбилась, и продолжайте готовить, часто помешивая, пока она не загустеет и не станет похожей на джем.

    Обычно у меня это занимает около 10-15 минут (у вас это может занять больше или меньше, так что следите за этим).

    Шаг 6: Охладите, затем подавайте.

    Когда вы будете довольны консистенцией, выбросьте апельсиновую цедру, затем охладите клюквенный соус в герметичном контейнере в холодильнике до подачи на стол. Когда вы будете готовы к подаче, переложите готовый соус в красивое сервировочное блюдо.

    Советы по приготовлению домашнего клюквенного соуса

    Ответы на ваши вопросы о том, как приготовить свежий клюквенный соус с нуля.

    1. Сколько заработать на одного гостя?

    Вот где это зависит от толпы. Если ваши гости используют только клюквенный соус в качестве гарнира, вы можете соскрести чашки на каждого гостя. Если они любят есть это как гарнир, я рекомендую делать ½ стакана на каждого гостя.

    Если у вас большая группа, вы можете удвоить количество ингредиентов и использовать большую тяжелую кастрюлю. Время приготовления может занять немного больше времени, но соотношение ингредиентов останется прежним.

    2. Можно ли использовать другой подсластитель?

    Лично я предпочитаю клюквенный соус, приготовленный из старого доброго белого сахара.Однако он также прекрасен на вкус, когда он приготовлен с медом.

    Другие подсластители, такие как коричневый сахар или чистый кленовый сироп, изменяют вкус так, что он не дополняет терпкую клюкву в отличие от белого сахара или меда.

    3. А как насчет добавления цедры апельсина?

    Некоторым людям нравится добавлять цедру апельсина вместо больших кусочков апельсиновой цедры. Вы определенно можете это сделать, просто убедитесь, что когда вы добавляете цедру в апельсин, в соусе нет корки, иначе он может оставить горький привкус.

    4. При какой температуре следует подавать клюквенный соус?

    Этот простой клюквенный соус лучше всего подается при комнатной температуре или слегка охлажденным.

    5. С чем подавать клюквенный соус?

    Ароматизатор является прекрасным дополнением к жареной индейке, курице и другой домашней птице. У нас он всегда есть на столе ко Дню Благодарения, но он отлично подходит для любого праздничного обеда.

    Еще одно прекрасное применение его — приготовить запеченную закуску из бри. Хотя я обычно делаю его с желе из острого перца, оно также отлично сочетается со сладким клюквенным соусом и жареными орехами пекан!

    Клюквенный соус отлично подходит не только для приготовления джема, но и для оставшихся на следующий день бутербродов с индейкой.Я также люблю намазывать его на теплые обеденные булочки или добавлять в утреннюю овсянку.

    Если вам нужны другие идеи по его использованию, Epicurious составила отличный список альтернативных вариантов использования клюквенного соуса.

    Еще из моих любимых рецептов на День Благодарения:

    6. Где купить свежую клюкву?

    Обычно их можно купить в продуктовом магазине по праздникам. В этом году я купил клюкву в Imperfect Foods как часть моего еженедельного заказа.Они были действительно красивыми и отлично подошли по этому рецепту.

    7. Как сделать гладкий кисель из клюквы?

    Если вам нужна консистенция клюквенного желе больше, чем консистенция джема, у вас есть несколько вариантов:

    1. Лучше всего пропустить охлажденный клюквенный соус через пищевую мельницу, чтобы удалить всю кожицу. (Эта пищевая мельница в QVC похожа на мою.)
    2. Если у вас нет пищевой мельницы, вы также можете положить ее в кухонный комбайн или хороший блендер (например, Blendtec), чтобы сделать его более гладким.

    8. Можно ли заранее приготовить этот простой клюквенный соус?

    Да, этот простой клюквенный соус можно приготовить за 3-4 дня.

    9. Как долго хранится домашний клюквенный соус?

    Если вы правильно храните домашний клюквенный соус в герметичном контейнере в холодильнике, он должен храниться 10-14 дней.

    Вы также можете заморозить его в герметичных контейнерах или пакетах, пригодных для заморозки, на срок до года, но со временем вкус ухудшится.

    Закрепить этот пост на доске «День благодарения» или «Соус»
    • 16 унций свежей клюквы
    • стакан апельсинового сока без мякоти
    • ⅔ стакан воды
    • ¾ стакан сахарного песка
    • 1 большой ломтик апельсиновой цедры
    • Щепотка морской соли
    • Мерные стаканы

    • Нож для овощей

    • Средняя кастрюля

    • Деревянная ложка

    • Сервировочная тарелка

    • Контейнер для хранения

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    калорий: 144 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 3 мг | Калий: 121 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 102 МЕ | Витамин C: 24 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

    Еще рецепты, которые могут вам понравиться

    .
    Leave a Reply