Минтай под овощами в духовке рецепт с фото: Минтай с овощами в духовке

Содержание

Вкусный минтай с овощами в духовке. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Минтай в духовке с овощами — очень вкусное рыбное блюдо, которое подходит для диетического меню и вегетарианского питания. Если вы ищите рецепты для поста, то в дни, когда можно есть рыбу, обязательно приготовьте минтая по этому рецепту. Свежий минтай на прилавках магазинов встречается редко, мне с ним познакомиться не довелось. Как правило, в рецептах приготовления используют мороженую рыбу. Несмотря на доступность и дешевизну, минтай пользуется заслуженной популярностью у хозяек. Этот проверенный рецепт украсит любой стол, даже праздничный, и понравится всем от мала до велика. Для детского меню советую не полениться и почистить рыбу от костей и кожи, минтай не костистый, но лучше перестраховаться. Очищенное от кожи и костей филе нужно готовить так же, как кусочки рыбы — панировать в муке, обжарить, поместить в форму с овощами и запечь.

Вкусный минтай с овощами в духовке
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций:
    4

Ингредиенты для минтая с овощами в духовке

  • 1 кг минтая;
  • 200 г брокколи;
  • 200 г моркови;
  • 150 г репчатого лука;
  • 30 г пшеничной муки;
  • 70 г постного майонеза;
  • 30 мл растительного масла;
  • соль, перец.

Способ приготовления вкусного минтая с овощами в духовке

За час до приготовления перекладываем минтай из морозилки на нижнюю полку холодильного отделения. Для чистки понадобится рыбный нож и кухонные ножницы. Срезаем ножницами плавники, отрезаем хвост. Рыбным ножом скоблим кожицу минтая — счищаем чешую. Разрезаем брюхо, удаляем внутренности.

Очищаем минтая

Затем тщательно промываем тушки минтая под струёй холодной воды. Вдоль хребта есть тёмная прожилка, которую также нужно удалить.

Вымытый минтай обсушиваем бумажным полотенцем.

Обсушиваем очищенные тушки минтая

Нарезаем рыбу порционно — кусочки толщиной примерно 4 сантиметра.

Затем посыпаем минтай солью по своему вкусу и перчим черным перцем.

Нарезаем минтай кусками и солим

Насыпаем на разделочную доску пшеничную муку, панируем кусочки в муке со всех сторон.

Обжариваем кусочки минтая в раскалённом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, затем выкладываем их на бумажное полотенце.

Панируем кусочки минтая в муке и обжариваем на сковороде

Репчатый лук чистим от шелухи, режем тонкими полукольцами. Морковь натираем на крупной овощной тёрке.

Нарезаем репчатый лук и натираем морковь

В сковороде нагреваем растительное масло, обжариваем овощи 10 минут, чтобы они стали мягкими. Овощи также солим по вкусу.

Обжариваем овощи 10 минут на сковороде

На дно огнеупорной формы для запекания выкладываем морковку с луком, сверху кусочки минтая.

В огнеупорную форму выкладываем обжаренные овощи и рыбу

Между рыбой кладём соцветья брокколи. Я готовила блюдо из замороженной капусты, поэтому перед тем как выложить её в форму к рыбе, подержала капусту 10 минут при комнатной температуре.

Выкладываем в форму соцветия брокколи

Постный майонез или йогурт смешиваем с небольшим количеством тёплой воды, добавляем щепотку соли и сахарного песка, перемешиваем, выливаем в форму.

Заливаем в форму йогурт или постный майонез

Ставим форму с минтаем в духовой шкаф на нижнюю полку, постепенно нагреваем духовку до 160 градусов. Готовим 20-25 минут.

Запекаем минтая с овощами в духовке при температуре 160 градусов 20-25 минут.

Подаём минтай с овощами к столу горячим, перчим, посыпаем зеленью.

Минтай с овощами в духовке

В принципе, минтай с овощами можно подавать без гарнира, так как там «всё включено», но для сытного обеда к нему можно дополнительно отварить рассыпчатый рис или приготовить картофельное пюре.

Вкусный минтай с овощами в духовке готов. Приятного аппетита!

Минтай, запеченный с овощами — пошаговый рецепт с фото

Минтай, запеченный с овощами — роскошное блюдо, безоговорочно являющееся настоящим шедевром. Рецепт запеченного минтая довольно прост, а подавать его можно универсальным способом: как на романтический ужин, так и на праздничный или повседневный стол. Блюдо радует глаз своей эстетическим видом и бесподобным вкусом.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 713 г.
  • Калорий на 100г: 55 ккал
  • Калорий на порцию: 98 ккал
  • Калорий всего блюда: 394 ккал
  • Белки: 42.3
  • Жиры: 104
  • Углеводы: 97.3
  • Филе минтая

    2шт.

  • Перец болгарский

    2шт.

  • Лук репчатый

    2шт.

  • Капуста кольраби

    1шт.

  • Масло растительное

    1ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Специи для рыбы

    по вкусу

Как приготовить Минтай, запеченный с овощами — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Овощи с минтаем тщательно промываем и обсушиваем.

2Очищаем овощи небольшими произвольными кусочками и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Солим, перчим по вкусу и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах до готовности (примерно 20 минут).

3Тем временем удаляем косточки с минтая и делаем небольшие надрезы. Натираем солью со специями и оставляем на 10-15 минут.

4Достаем овощи из духовки, выкладываем филе минтая и поливаем овощным соком. Отправляем в духовку на 5 минут, затем достаем, переворачиваем рыбу и запекаем еще 5 минут.

5Минтай с овощами готов. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Минтай с овощами в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для минтая с овощами в духовке на 3 порции :

Рецепт приготовления минтая с овощами в духовке по шагам

Минтай с овощами в духовке — очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Тем не менее получается оно довольно сытным и вкусным. Овощи придают рыбе сочность, а солёные огурцы лёгкую приятную кислинку. Чаще всего минтай продаётся в замороженном виде, поэтому заранее размораживаем его при комнатной температуре. Можно также положить рыбу в пакете в холодную воду. Размораживать в микроволновой печи или в духовке не желательно, иначе мякоть получится рыхлой. Размороженную рыбу потрошим при необходимости, отрезаем голову и плавники. Хребет с косточками оставляем. Промываем минтай под холодной водой и нарезаем на порционные куски.

Посыпаем кусочки минтая приправой для рыбы. Если приправа не содержит соль, то рыбу нужно дополнительно посолить одной чайной ложкой соли. Обваливаем рыбу в приправе и оставляем примерно на пол часа мариноваться.

Тем временем подготовим овощи. Луковицу нарезаем на кубики среднего размера.

Так же на кубики разрезаем солёные огурцы.

В сковородке разогреваем одну столовую ложку подсолнечного масла и поджариваем лук до светло — золотистого цвета.

Выкладываем в сковородку овощную смесь, не размораживая. Тушим, периодически помешивая, пока овощи не оттают.

Выключаем огонь, добавляем в смесь солёные огурцы и перемешиваем.

Куски минтая обваливаем в муке со всех сторон.

На оставшемся масле обжариваем рыбу с одной стороны до лёгкого подрумянивания буквально одну — полторы минуты.

Переворачиваем и так же быстро обжариваем на другой стороне.

В форму для запекания перекладываем овощную смесь и разравниваем её ложкой.

Сверху кладём кусочки рыбы, а по бокам веточки фенхеля. Фенхель придаст блюду особый приятный аромат. Вместо фенхеля можно положить веточки укропа или петрушки.

Накрываем форму крышкой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать минут. Затем крышку убираем и запекаем ещё пять минут.

Подавать минтай к столу лучше всего в горячем или тёплом виде. При подаче перекладываем в тарелку рыбу, рядом выкладываем овощи. Дополнительно как гарнир подойдёт картофель пюре или рис, а также свежие овощи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба минтай

318

18

0

1440

Лук репчатый

1

0

6

31

Замороженная овощная смесь

5

1

9

70

Соленые огурцы

1

0

5

27

Приправа для рыбы

1

0

3

17

Мука пшеничная

11

1

70

334

Подсолнечное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

368

59

275

3000

всего в 1 порции:

123

20

92

1000

всего в 100 граммах:

7

1

5

58

Похожие рецепты

Все о том, как вкусно приготовить минтай с овощами в духовке

Запеченный минтай с овощами в духовке блюдо не только отличительное своим богатым набором витаминов, но и невероятно вкусное, нежное, аппетитное. О том, как запечь эту рыбку разными способами Вы можете узнать из нашего материала, где мы постарались собрать наиболее удачные варианты.

Простой рецепт: запекаем филе минтая в духовке с овощами

Такое блюдо вполне сгодится для диетического легкого ужина. Также стоит отметить, что смесь овощей выглядит пестро и ярко, поэтому на столе такое яство будет выглядеть очень эффектно и аппетитно. Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 700 г;
  • Томат – 3-5 шт.;
  • Перец болгарский сладкий – 2-3 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Небольшой пучок свежей зелени;
  • Чеснок – 2-3 дольки;
  • Масло растительное – 2 ст. ложки;
  • Специи: паприка, черный молотый перец;
  • Соль.

Филе рыбки нарежьте на порционные части, полейте маслом, посыпьте специями, солью, оставьте на некоторое время мариноваться. Оптимальный временной отрезок для этого 20-30 мин.

Овощи предварительно вымойте в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг или разложите на марле/полотенце, чтобы они обсохли.

Томаты нарежьте крупными кусочками, лук тонкими полукольцами.

У перцев срежьте плодоножки, очистите внутреннюю часть от семян и перегородок, затем нашинкуйте длинной соломкой или широкими ломтиками.

На заметку: если перчики будут разных цветов, то блюдо получится еще более пестрым, будет органично смотреться.

Очищенную морковку можно нарезать как тонкими кружочками, так и соломкой, кому как больше нравится.

Дольки чеснока очистите от шелухи, нарежьте на тонкие ломтики.

Свежую зелень (в нашем случае это укроп), промойте под струей холодной воды, измельчите.

Противень застелите фольгой, выложите все подготовленные овощи, по вкусу добавьте зелень, специй и соли, перемешайте. Духовой шкаф разогрейте до 180°C, запекайте овощную смесь (без рыбы) около 10-15 минут.

После этого на овощную подушку переложите кусочки рыбного филе, отправьте блюдо в духову еще на 20-25 мин.

Вот так легко и быстро можно приготовить не только полезное, но и очень красивое, аппетитное и ароматное блюдо. Согласитесь, этот рецепт минтая с овощами в духовке очень хорош еще и по той причине, что вместе с рыбой сразу готовится и гарнир. Тем самым Вы экономите свое личное время.

ПП-рецепт: минтай с брокколи в духовке

Последнее время тема полезного питания набрала невиданную ранее популярность, все мы стараемся следить за тем, что едим, как готовим пищу. Неудивительно, ведь от этого напрямую зависит наше здоровье и самочувствие.

Следующий рецепт приготовления минтая с овощами в духовке будет дополнен фото и подробным описанием, чтобы Вам, дорогие наши читатели, было все предельно понятно. Сам процесс запекания вместе с подготовкой ингредиентов обычно занимает не более 1 часа. Набор продуктов:

  • Минтай замороженный – 2 небольшие тушки;
  • Брокколи свежемороженая – 250 г;
  • Морковь – 1-2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 большая головка;
  • Мука – 1 ст. ложка с горкой;
  • Йогурт натуральный – 3-4 ст. ложки;
  • Масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
  • Соль, специи по вкусу.

Примерно за час до начала готовки извлеките рыбу и брокколи из морозильного отделения, оставьте размораживаться при комнатной температуре, разложив по разным мискам.

После того как тушки минтая обмякнут при помощи кухонных ножниц срезаем плавники, хвосты. Затем ножиком удаляем чешую, вспарываем брюшки, убираем потроха.

Тщательно промываем тушки холодной водой, обсушиваем их при помощи бумажных полотенец. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки длиной около 3-4 сантиметров. Остается только посолить, поперчить их и обвалять в муке, как показано на фото.

На сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте кусочки минтая до румяной корочки с каждой стороны. Поджаренную рыбу перекладываем на тарелку, оставляем на некоторое время остыть и приступим к подготовке овощей.

На заметку: жарить продукты лучше на сковороде с антипригарным покрытием. В этом случае не нужно использовать растительное масло, тем самым, Вы снизите калорийность, уменьшите содержание вредных веществ. Ведь снижение этих показателей и есть цель системы полезного питания.

Луковицу очищаем от шелухи, нашинковываем очень тонкими полукольцами. Морковку натрите на крупной терке.

В отдельной сковороде потушите овощи минут 7-10, чтобы они стали мягкими и приобрели легкий золотистый оттенок. Обжаривайте лук с морковью, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, также не забудьте добавить немного соли и приправ.

На дно жаропрочной стеклянной посуды выкладываем поджарку из овощей, затем кусочки минтая.

Между рыбой раскладываем соцветия брокколи (по желанию можно добавить или вовсе заменить этот ингредиент цветной капустой).

Йогурт смешайте с теплой кипяченой водой в соотношении 1 к 1, добавьте чуточку соли, специй, полученной смесью заливаем емкость с заготовкой.

Форму с рыбой и овощами накрываем крышкой (или фольгой) и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 170-180 градусов, на полчаса.

Стоит отметить, что данное блюдо подходит не только тем, кто просто стремится к здоровому образу жизни, а также, например, тем кто соблюдает пост. Надеемся, что этот рецепт с фото минтая, запеченного в духовке с овощами, Вам понравился, приятного аппетита!

Быстрый рецепт: филе минтая, запеченное с овощами в фольге

Рыба, приготовленная данным способом, неизменно получается невероятно ароматной, мягкой, вкусной. Филе минтая при запекании можно легко пересушить и тогда блюдо получится не таким, каким хотелось бы. Но если добавить овощи и потушить всё в фольге, то можно ни о чем не беспокоиться.

Список ингредиентов очень простой, найти все продукты можно в ближайшем супермаркете, при этом по бюджету такое блюдо не ударит (рассчитано на 4 порции):

  • Филе минтая – 400 г;
  • Перец болгарский сладкий – 2 плода;
  • 1 большая луковица;
  • Томат – 2-3 шт.;
  • Масло растительное;
  • Соль, перец белый.

Филе рыбки нужно предварительно разморозить, помыть и подсушить при помощи бумажных полотенец. Если есть необходимость, то нарежьте рыбу на более мелкие кусочки.

Филе минтая посолите с двух сторон, натрите специями, по желанию можно сбрызнуть соком лимона. Лучше, чтобы рыба некоторое время промариновалась, хотя бы 10-15 мин.

Овощи подготавливаем следующим образом: перец нашинкуйте соломкой, лук кольцами или полукольцами, томаты небольшими кубиками. Также обычные помидоры можно заменить черри, а их в свою очередь разрезать на половинки.

На противне расстелите четыре квадрата фольги, каждый смажьте небольшим количеством растительного масла. На каждый лист вылейте по одной чайной ложечке растительного масла.

На фольге равномерно разложите нашинкованный лук, на него кусочки минтая. Затем поверх рыбы распределите томаты, а по бокам перец. Каждый лист фольги плотно, но при этом аккуратно заворачиваем. Следите, чтобы шов был наверху, и нигде не образовалось разрывов.

Запекать минтай в духовке в фольге с овощами нужно примерно 20-25 минут t=180°C. Подавать на стол можно как самостоятельное блюдо или с гарниром (картофельное пюре, отварной рис и т.д.).

Рецепт повседневный: минтай с картошкой в духовке

Прогресс не стоит на месте, с каждым днем появляются все новые приспособления и новинки, которые значительно облегчают нам жизнь на кухне и позволяют намного быстрее готовить. Специальные пакеты для запекания как раз относятся к таким изобретениям.

Чтобы запечь минтай в духовке с картошкой с овощами в рукаве нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 небольшие тушки минтая;
  • Картофель – 700 г;
  • Лук – 1-2 головки;
  • Майонез – 3-4 ст. ложки;
  • Свежая петрушка, укроп – по несколько веточек;
  • Соль, специи.

Перед тем, как начать готовить, рыбку обычно очищают от чешуек, удаляют плавники, хвосты. Все это легко сделать, если воспользоваться кухонными ножницами и ножиком. После этих процедур рыбу обязательно нужно тщательно промыть холодной водой, нарезать на куски.

Картошку очистите, порежьте крупными кубиками. Если клубни небольшие, то можно разделить их на четвертинки или половинки.

Репчатый лук нужно нашинковать полукольцами, а также измельчить зелень ножом.

В пакет для запекания складываем все подготовленные ингредиенты, соль, специи, майонез. Края рукава закрепим специальными зажимами (обычно они идут в комплекте), немного потрясем содержимое, чтобы все перемешалось.

Рукав кладем на противень, ставим в духовой шкаф, разогретый до 190-200 градусов на 50-55 мин.

Как видите, запекать минтай таким способом невероятно удобно и легко, от этого и рецепт называется «повседневный». Стоит отметить, что набор ингредиентов, указанный выше это только «база». Можно поэкспериментировать и добавить немного других овощей, например, болгарского перца, томатов, чеснока.

Тонкости приготовления: как запечь минтай с овощами в духовке, чтобы он был вкусным и сочным

Если рыба у Вас замороженная, а не свежая, то лучше будет ее размораживать медленно, постепенно. Кстати доводить до полной «мягкости» не обязательно, тушка может оставаться чуть подмерзшей.

Чтобы получить незабываемый великолепный вкус используйте специи и приправы. Лучшим выбором будут: все виды перца, особенно белый, тимьян, кориандр, а также лимонный сок.

При запекании минтая с овощами помните, что от расположения рыбы напрямую зависит общий вкус и текстура блюда. Если сделать овощную подушку и на ней расположить рыбку, то овощи пропитаются рыбным «соком» и будут иметь иной вкусовой оттенок. Если наоборот минтай расположить под овощами, то филе будет более нежным и мягким.

Если Вам интересно, какие еще блюда можно приготовить из рыбы, то переходите по ссылке. В этом материале собрана пятерка классных рецептов запекания скумбрии с овощами.

Минтай в духовке с овощами

Как начать правильно питаться? Ведь правильное питание это неотъемлемая часть жизни современного человека и для начала нужно знать пп рецепты, желательно вкусные Сегодня я вам предлагаю отличный рецепт запеченной рыбы (минтай) в духовке с овощами. По этому рецепту Минтай получается сочным и очень вкусный и ваша диета не покажется мучением! К тому же в этом видео вы узнаете как приготовить рыбу в духовке.

Ингредиенты

минтай 650 г
морковь 350 г
кабачок 300 г
перец болгарский 480 г
помидоры 550 г
чеснок 5 зубчик
масло оливковое 3 ст.л.
приправа базилик

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Кухня

Русская

Видеорецепт

1. Крупно нарезаем овощи

2. Смазываем оливковым маслом

3. Выкладываем на застеленный фольгой противень

4. Солим и посыпаем приправами

5. Убираем в духовку на 30 минут при 200С

6. Делаем томатный соус для нашей рыбы

7. Помидоры залить кипятком и оставить на 3 минуты

8. Снимаем кожицу с помидор и нарезам кубиками

9. Выкладываем помидоры на сковороду

10. Солим, посыпаем сушёным базиликом и тушим 15 минут

11. Достаем овощи с духовки и перекладываем их в миску освобождая противень

12. Выкладываем рыбу на противень, солим и выкладываем наш соус на рыбу

13. Посыпаем приправой и убираем в духовку на 30 минут при 200С

14. Наша рыба с овощами готова!

Поделись рецептом с друзьями!

Минтай с морковью и луком в духовке

Вкусно запечь минтай в духовке очень просто. Наш рецепт не требует много ингредиентов или маринада.

Рыбка получается вкусная и сочная. Минтай с морковью и луком запеченный в духовке готовится буквально за сорок минут.  Вино придает приятный вкус и аромат готовому блюду, но если вина нет, то можно готовить и без него.

Вкусный рыбный ужин для всей семьи.

 

Продукты:

  • 2 средние морковки
  • 1 луковица
  • 2-3 стол ложки томатной пасты или заправки из помидоров
  • 400 г минтая
  • 50-70 мл красного или белого вина или воды
  • Масло растительное для жарки
  • Соль, черный молотый перец

 

Рецепт приготовления минтая с овощами в духовке с фото:

Минтай необходимо помыть и почистить. Удалить голову и  срезать плавники. Удалить внутренности и черную пленку.

Порезать на порционные кусочки.

Морковь на тереть на крупной терке, лук нашинковать

В сковороду или сотейник налить растительное масло. Выложить морковку и лук

Посолить и обжарить на среднем огне до полуготовности

Затем добавить помидоры: можно томатную пасту, домашний кетчуп или просто мелко порезанные свежие томаты. Я добавляю свою любимую универсальную помидорную заправку, которую всегда делаю на зиму.

Тушим все это до готовности минут 10-15

В форму для запекания наливаем немного растительного масла

Выкладываем половину тушеных овощей

Сверху кладем кусочки минтая, которые надо предварительно обсыпать солью

Затем сверху выкладываем вторую половину тушеных овощей

Наливаем немного воды (50 мл) и вина.(50 мл). Можно добавить только воду.

Можно использовать домашнее вино. Я так и сделала.


Накрываем фольгой и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку запекаться на 30-35 минут.

Вот и все  наша вкусная рыбка готова. К ней прекрасно подойдет традиционный гарнир: картофельное пюре, рис с овощами.

Или как самостоятельное  блюдо

Эта рыбка вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Как приготовить минтай с овощами в духовке

Морская рыба очень полезна для нашего организма, а минтай как раз относится к этому виду. Отличительная особенность данного продукта, что при низкой цене, она вкусна, быстро готовится, содержит минимальное количество костей, что немало важно. Рецептов приготовления огромное количество, из неё готовят супы, жарят, готовят на пару, но в сегодняшней статье представляю рецепты запекания в духовке

Минтай – очень вкусная и простая в приготовлении рыба. Запекать в духовке, это простой способ сохранить всё то, хорошее, что в нём есть. При приготовлении он не должен получиться сухим, поэтому, зачастую его сдабривают соусами, или жарят с овощами.

Самый вкусный рецепт приготовления минтая, запечённого в фольге

Минтай является диетической пищей с нейтральным вкусом, именно поэтому, она отлично сочетается со многими специями и соусами. Рекомендую приготовить данное блюдо, оно точно понравится вам и вашим домочадцам. Рыбу используем высокого качества, ни в коем случае не перемороженную. В данном рецепте не используем соль, так как соевый соус достаточно солёный. Свежий базилик можно заменить сухим или заменить его измельчённой петрушкой, кинзой или укропом.

Нам потребуется:
  • Минтай (тушка) — 500-600 гр.
  • Соус соевый — 50 мл.
  • Базилик свежий, зеленый — 2-3 веточки
  • Масло растительное — 30 мл.
Приготовление:

Рыбу для начала необходимо разморозить, можно это сделать в холодной воде или в холодильнике. Затем очищаем, избавляемся от лишней влаги с помощью бумажных полотенец. Выкладываем подготовленную тушку на плоское блюдо, поливаем соевым соусом, максимально пропитывая её.

Измельчаем базилик и покрываем им тушку.

Кусок фольги смазываем подсолнечным маслом, отправляем подготовленную рыбу. Тщательно заворачиваем края, оставляем на 30-40 минут, за это время она успеет промариноваться.

Рыбу в фольге перекладываем на противень, запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут. Разворачиваем фольгу, оставляем до образования румяной корочки.

Подаём к столу ещё горячее блюдо, украшаем ломтиками огурца и любимой зеленью. Приятного аппетита!

Минтай запечённый в духовке – рецепт, как в детском саду

Очень вкусный рецепт, рыбка получается сочной и нежной. Вкус и аромат как в детском саду, обязательно приготовьте блюдо, оно напомнит вам детство.

Нам потребуется:
  • Тушка минтая (свежемороженая) – 500 гр.
  • Свежий сельдерей – 2 ветки
  • Вода теплая – 250 мл.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сметана 20%-ной жирности – 2 ст.л
  • Морковка – 1 шт.
  • Мелкая поваренная соль – 0,25 ч.л.
  • Черный/красный молотый перец – 0,25 ч.л.
  • Подсолнечное масло рафинированное – 3 ст.л.
  • Зелень сушеная – 2 веточки.
Приготовление:

Для начала очистим головку репчатого лука, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Обжарим до прозрачности в нескольких столовых ложках подсолнечного масла.

Морковь чистим от шкурки, моем, измельчаем соломкой, отправляем в сковороду к луку, продолжаем обжаривать.

Свежемороженую тушку минтая чистим, отрезаем хвост и плавники, потрошим. Избавляемся от слизистой оболочки, чтобы не было горьковатого вкуса. Хорошо промываем под струёй проточной воды, измельчаем порционными кусками, немного соли и перца. Перемешиваем и отправляем в форму для запекания.

Для соуса смешиваем сметану, тёплую воду, приправляем солью, специями, выкладываем овощи. Перемешиваем, выливаем к рыбе.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Дополнить соус можно помидорами, измельчёнными в блендере и сладким болгарским перцем. За пару минут до готовности, присыпаем блюдо измельчённой зеленью, на ваш вкус

Горячая закуска готова к подаче к столу. В качестве гарнира можно подать крупяную кашу, макароны или картофельное пюре. Блюдо выходит очень вкусным, нежным с оригинальным послевкусием.

Рыба, запеченная в духовке с овощами под томатным соусом

Вкуснейшая рыбка запечённая с овощами под томатным соусом точно понравится вашим гостям. Приготовьте рыбку по данному рецепту и она точно никого не оставит равнодушным.

Нам потребуется:
  • Минтай — 3 шт. (700 г)
  • Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
  • Морковь (крупная) — 2 шт.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Зелень укропа — несколько веточек
  • Масло подсолнечное — для жарки (2-3 ст.л.)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — щепотка (по вкусу)
  • Томатный сок (или томатное пюре из помидоров) — 200 мл
  • Сливки — 200 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:

Рыбу размораживаем при комнатной температуре, чистим, отрезаем хвост и плавники. Измельчаем на порционные куски примерно по два сантиметра.

Репчатый лук чистим от шелухи, моем. Каждую луковицу разрезаем на четвертинки, затем каждый кусочек тонко измельчаем

Морковь чистим, хорошо промываем, измельчаем на тёрке для корейской моркови

Подготовленные кусочки для начала обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки. Предварительно приправив солью, перцем и обваляв в муке.

На масле пассируем лук, затем перекладываем в миску.

Обжариваем морковь до мягкости.

Обжаренные куски перекладываем в форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Поверх отправляем смесь из лука и моркови, распределяем ровным слоем. Овощной смеси должно быть много, она должна закрыть всю рыбу.

Помидоры хорошо промоем, вырежем плодоножку, пюрируем при помощи соковыжималки или блендера. В массу вливаем сливки, добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец.

Полученный соусом заполняем форму. В разогретую до 200 градусов духовку ставлю форму на 30 минут. По истечении положенного времени, присыпаем мелко порубленным укропом. Перекладываем горячее на плоское блюдо. Приятного аппетита!

Готовим вкусную запеканку из картофеля с минтаем

Вкуснейшая запеканка из рыбы с картофелем проста в приготовлении и отлично будет смотреться на вашем столе. Отлично впишется в повседневное и праздничное застолье.

Нам потребуется:
  • Картофель — 1 кг.
  • Филе минтая или пангасиуса (размороженное) — 600 гр.
  • Лук репчатый некрупный — 2-3 шт.
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки
  • Сметана — 70-100 гр.
  • Зелень петрушки — 2-3 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Пряности (например, базилик сухой) (по желанию) — по вкусу
Приготовление:

Картофель очистим от кожуры, хорошо промоем, измельчим тонкими кружками. В кипящую воду отправляем подготовленные ломтики овоща, варим на среднем огне 15 минут. Откидываем на дуршлаг, ждём пока остынет.

Размороженное при комнатной температуре филе, моем, измельчаем кусочками около двух сантиметров. Перекладываем в миску, солим перчим, смешиваем со сметаной. Оставляем промариноваться.

Лук очистим, промоем, измельчим полукольцами. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне, до готовности, постоянно помешивая.

Включаем духовой шкаф, разогреваем до 180 градусов. Смазываем форму растительным маслом, отправляем в форму половину картофеля, присаливаем.

Поверх выкладываем слой жареного лука. Далее выкладываем рыбное филе.

Затем ещё слой картофеля. Промазываем сверху сметаной. Запекаем в течение 30-40 минут. Украшаем порезанной зеленью. Приятного аппетита!

Рыба минтай, вкусно запечённая с морковью, луком, помидорами и сыром

Сочная рыбка с овощами под сыром для лёгкого и вкусного ужина

Нам потребуется:
  • Минтай — 350 г
  • или Филе минтая — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Лук репчатый — 0,5-1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Майонез — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Мука — 1-2 ст. ложки
  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
  • Сахар (по желанию) — 0,5 ч. ложки
  • Уксус (по желанию) — 1 ч. ложка
Приготовление:

Морковь очищаем, хорошо промываем под проточной водой, измельчаем при помощи тёрки для корейской моркови, либо режем тонкими полосками острым ножом.

С лука снимаем шелуху, моем, нарезаем тонкими полукольцами.

Перец чистим от семян, вырезаем плодоножку, измельчаем тонкими полосками или полукольцами.

Чеснок разбираем на зубки, пропускаем через пресс. Подготовленные овощи перекладываем в глубокую ёмкость, маринуем в смеси соли, сахара, перца, уксуса и чеснока. Доводим масло до кипения, заливаем овощи парой столовых ложек масла, хорошо перемешиваем, оставляем на час

Филе измельчаем кусочками, солим, перчим. Обваливаем в муке с обеих сторон.

Обжариваем на разогретом подсолнечном масле до хрустящей корочки, по 3-5 минут с каждой стороны.

Помидоры измельчим кубиками.

Все овощи соединяем в глубокой миске. Разогреваем духовку до 190 градусов. Противень промазываем подсолнечным маслом, выкладываем рыбу, сверху отправляем промаринованные овощи, распределяем по кусочкам филе.

Сверху делаем сеточку из майонеза. Запекаем в течение 30 минут. В качестве гарнира можно подать картофель, консервированный зелёный горошек.

Сыр твёрдых сортов измельчаем на мелкой тёрке, присыпаем блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт запечённого в духовке минтая с морковью и луком

Овощи для данного блюда режутся на ваше усмотрение, вкус от этого не изменится. Овощей можно не жалеть, блюдо будет только сочнее

Нам потребуется:
  • Минтай – 600 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Морковь — 400 гр.
  • Лук – 300 гр.
  • Специи – по вкусу
  • Подсолнечное масло – 80 мл.
Приготовление:

Рыбу размораживаем, потрошим, отрезаем голову, хорошо промоем. От плавников тоже необходимо избавиться. Режем порционными кусочками, натираем солью, специями и любимыми приправами.

Морковь очищаем, измельчаем на тёрке для корейской моркови. Лук очищаем от шелухи, измельчаем четверть — кольцами.

В сковороде разогреваем масло, обжариваем овощи до румяности. В форму для запекания выкладываем пережаренные овощи, поверх отправляем рыбу.

Лимон разрезаем пополам, выдавливаем сок, вливаем масло, хорошо перемешиваем. Этим соусом необходимо полить блюдо.

Плотно закрываем фольгой, отправляем в разогретый духовой шкаф запекаться, примерно, полчаса, при 180 градусах. Затем убираем фольгу и оставляем до румяной корочки. Подаём к столу вместе с овощами. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт рыбы, запечённой в духовке в сметане

Основное блюдо легко и просто приготовить из рыбы. Приготовьте её в сметане, на это не потребуется много времени, зато получится очень вкусно и полезно.

Нам потребуется:
  • Филе рыбы (минтай) — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сметана — 300 г
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец — 2 ч.л.
Приготовление:

Лук чистим и нарезаем полукольцами, с моркови счищаем шкурку, натираем на крупную тёрку.

В сметану добавляем соль, перец, морковь, хорошо перемешиваем.

На противень выкладываем лук, сверху рыбу. Сверху отправляем смесь из сметаны с морковью. Запекаем при 180 градусах 10-15 минут. Подаём минтай в сметане с любимым гарниром . Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления запечённого минтая в сырно-сливочной заливке

Запеченный минтай с овощами в духовке блюдо не только отличительное своим богатым набором витаминов, но и невероятно вкусное, нежное, аппетитное. О том, как запечь эту рыбку разными способами Вы можете узнать из нашего материала, где мы постарались собрать наиболее удачные варианты.

Простой рецепт: запекаем филе минтая в духовке с овощами

Такое блюдо вполне сгодится для диетического легкого ужина. Также стоит отметить, что смесь овощей выглядит пестро и ярко, поэтому на столе такое яство будет выглядеть очень эффектно и аппетитно. Необходимые ингредиенты:

  • Филе минтая – 700 г;
  • Томат – 3-5 шт.;
  • Перец болгарский сладкий – 2-3 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Небольшой пучок свежей зелени;
  • Чеснок – 2-3 дольки;
  • Масло растительное – 2 ст. ложки;
  • Специи: паприка, черный молотый перец;
  • Соль.

Филе рыбки нарежьте на порционные части, полейте маслом, посыпьте специями, солью, оставьте на некоторое время мариноваться. Оптимальный временной отрезок для этого 20-30 мин.

Овощи предварительно вымойте в холодной воде, затем откиньте на дуршлаг или разложите на марле/полотенце, чтобы они обсохли.

Томаты нарежьте крупными кусочками, лук тонкими полукольцами.

У перцев срежьте плодоножки, очистите внутреннюю часть от семян и перегородок, затем нашинкуйте длинной соломкой или широкими ломтиками.

На заметку: если перчики будут разных цветов, то блюдо получится еще более пестрым, будет органично смотреться.

Очищенную морковку можно нарезать как тонкими кружочками, так и соломкой, кому как больше нравится.

Дольки чеснока очистите от шелухи, нарежьте на тонкие ломтики.

Свежую зелень (в нашем случае это укроп), промойте под струей холодной воды, измельчите.

Противень застелите фольгой, выложите все подготовленные овощи, по вкусу добавьте зелень, специй и соли, перемешайте. Духовой шкаф разогрейте до 180°C, запекайте овощную смесь (без рыбы) около 10-15 минут.

После этого на овощную подушку переложите кусочки рыбного филе, отправьте блюдо в духову еще на 20-25 мин.

Вот так легко и быстро можно приготовить не только полезное, но и очень красивое, аппетитное и ароматное блюдо. Согласитесь, этот рецепт минтая с овощами в духовке очень хорош еще и по той причине, что вместе с рыбой сразу готовится и гарнир. Тем самым Вы экономите свое личное время.

ПП-рецепт: минтай с брокколи в духовке

Последнее время тема полезного питания набрала невиданную ранее популярность, все мы стараемся следить за тем, что едим, как готовим пищу. Неудивительно, ведь от этого напрямую зависит наше здоровье и самочувствие.

Следующий рецепт приготовления минтая с овощами в духовке будет дополнен фото и подробным описанием, чтобы Вам, дорогие наши читатели, было все предельно понятно. Сам процесс запекания вместе с подготовкой ингредиентов обычно занимает не более 1 часа. Набор продуктов:

  • Минтай замороженный – 2 небольшие тушки;
  • Брокколи свежемороженая – 250 г;
  • Морковь – 1-2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 большая головка;
  • Мука – 1 ст. ложка с горкой;
  • Йогурт натуральный – 3-4 ст. ложки;
  • Масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
  • Соль, специи по вкусу.

Примерно за час до начала готовки извлеките рыбу и брокколи из морозильного отделения, оставьте размораживаться при комнатной температуре, разложив по разным мискам.

После того как тушки минтая обмякнут при помощи кухонных ножниц срезаем плавники, хвосты. Затем ножиком удаляем чешую, вспарываем брюшки, убираем потроха.

Тщательно промываем тушки холодной водой, обсушиваем их при помощи бумажных полотенец. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки длиной около 3-4 сантиметров. Остается только посолить, поперчить их и обвалять в муке, как показано на фото.

На сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте кусочки минтая до румяной корочки с каждой стороны. Поджаренную рыбу перекладываем на тарелку, оставляем на некоторое время остыть и приступим к подготовке овощей.

На заметку: жарить продукты лучше на сковороде с антипригарным покрытием. В этом случае не нужно использовать растительное масло, тем самым, Вы снизите калорийность, уменьшите содержание вредных веществ. Ведь снижение этих показателей и есть цель системы полезного питания.

Луковицу очищаем от шелухи, нашинковываем очень тонкими полукольцами. Морковку натрите на крупной терке.

В отдельной сковороде потушите овощи минут 7-10, чтобы они стали мягкими и приобрели легкий золотистый оттенок. Обжаривайте лук с морковью, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, также не забудьте добавить немного соли и приправ.

На дно жаропрочной стеклянной посуды выкладываем поджарку из овощей, затем кусочки минтая.

Между рыбой раскладываем соцветия брокколи (по желанию можно добавить или вовсе заменить этот ингредиент цветной капустой).

Йогурт смешайте с теплой кипяченой водой в соотношении 1 к 1, добавьте чуточку соли, специй, полученной смесью заливаем емкость с заготовкой.

Форму с рыбой и овощами накрываем крышкой (или фольгой) и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 170-180 градусов, на полчаса.

Стоит отметить, что данное блюдо подходит не только тем, кто просто стремится к здоровому образу жизни, а также, например, тем кто соблюдает пост. Надеемся, что этот рецепт с фото минтая, запеченного в духовке с овощами, Вам понравился, приятного аппетита!

Быстрый рецепт: филе минтая, запеченное с овощами в фольге

Рыба, приготовленная данным способом, неизменно получается невероятно ароматной, мягкой, вкусной. Филе минтая при запекании можно легко пересушить и тогда блюдо получится не таким, каким хотелось бы. Но если добавить овощи и потушить всё в фольге, то можно ни о чем не беспокоиться.

Список ингредиентов очень простой, найти все продукты можно в ближайшем супермаркете, при этом по бюджету такое блюдо не ударит (рассчитано на 4 порции):

  • Филе минтая – 400 г;
  • Перец болгарский сладкий – 2 плода;
  • 1 большая луковица;
  • Томат – 2-3 шт.;
  • Масло растительное;
  • Соль, перец белый.

Филе рыбки нужно предварительно разморозить, помыть и подсушить при помощи бумажных полотенец. Если есть необходимость, то нарежьте рыбу на более мелкие кусочки.

Филе минтая посолите с двух сторон, натрите специями, по желанию можно сбрызнуть соком лимона. Лучше, чтобы рыба некоторое время промариновалась, хотя бы 10-15 мин.

Овощи подготавливаем следующим образом: перец нашинкуйте соломкой, лук кольцами или полукольцами, томаты небольшими кубиками. Также обычные помидоры можно заменить черри, а их в свою очередь разрезать на половинки.

На противне расстелите четыре квадрата фольги, каждый смажьте небольшим количеством растительного масла. На каждый лист вылейте по одной чайной ложечке растительного масла.

На фольге равномерно разложите нашинкованный лук, на него кусочки минтая. Затем поверх рыбы распределите томаты, а по бокам перец. Каждый лист фольги плотно, но при этом аккуратно заворачиваем. Следите, чтобы шов был наверху, и нигде не образовалось разрывов.

Запекать минтай в духовке в фольге с овощами нужно примерно 20-25 минут t=180°C. Подавать на стол можно как самостоятельное блюдо или с гарниром (картофельное пюре, отварной рис и т.д.).

Рецепт повседневный: минтай с картошкой в духовке

Прогресс не стоит на месте, с каждым днем появляются все новые приспособления и новинки, которые значительно облегчают нам жизнь на кухне и позволяют намного быстрее готовить. Специальные пакеты для запекания как раз относятся к таким изобретениям.

Чтобы запечь минтай в духовке с картошкой с овощами в рукаве нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 небольшие тушки минтая;
  • Картофель – 700 г;
  • Лук – 1-2 головки;
  • Майонез – 3-4 ст. ложки;
  • Свежая петрушка, укроп – по несколько веточек;
  • Соль, специи.

Перед тем, как начать готовить, рыбку обычно очищают от чешуек, удаляют плавники, хвосты. Все это легко сделать, если воспользоваться кухонными ножницами и ножиком. После этих процедур рыбу обязательно нужно тщательно промыть холодной водой, нарезать на куски.

Картошку очистите, порежьте крупными кубиками. Если клубни небольшие, то можно разделить их на четвертинки или половинки.

Репчатый лук нужно нашинковать полукольцами, а также измельчить зелень ножом.

В пакет для запекания складываем все подготовленные ингредиенты, соль, специи, майонез. Края рукава закрепим специальными зажимами (обычно они идут в комплекте), немного потрясем содержимое, чтобы все перемешалось.

Рукав кладем на противень, ставим в духовой шкаф, разогретый до 190-200 градусов на 50-55 мин.

Как видите, запекать минтай таким способом невероятно удобно и легко, от этого и рецепт называется «повседневный». Стоит отметить, что набор ингредиентов, указанный выше это только «база». Можно поэкспериментировать и добавить немного других овощей, например, болгарского перца, томатов, чеснока.

Тонкости приготовления: как запечь минтай с овощами в духовке, чтобы он был вкусным и сочным

Если рыба у Вас замороженная, а не свежая, то лучше будет ее размораживать медленно, постепенно. Кстати доводить до полной «мягкости» не обязательно, тушка может оставаться чуть подмерзшей.

Чтобы получить незабываемый великолепный вкус используйте специи и приправы. Лучшим выбором будут: все виды перца, особенно белый, тимьян, кориандр, а также лимонный сок.

При запекании минтая с овощами помните, что от расположения рыбы напрямую зависит общий вкус и текстура блюда. Если сделать овощную подушку и на ней расположить рыбку, то овощи пропитаются рыбным «соком» и будут иметь иной вкусовой оттенок. Если наоборот минтай расположить под овощами, то филе будет более нежным и мягким.

Если Вам интересно, какие еще блюда можно приготовить из рыбы, то переходите по ссылке. В этом материале собрана пятерка классных рецептов запекания скумбрии с овощами.

  • Поделиться
  • Нравится 0
Филе минтая – 3 средние шт. у меня мороженные Сыр твердый – 150 грамм Морковь – 1 большая Лук – 3 шт. средние Чеснок – 3 зубчика Соль – по вкусу Растительное масло – для жарки Лимон – 5 тонких кружалок Сметана – 5 ст. ложек у меня густые сливки домашние, я чуть разбавила с молоком Зелень – 0,5 пучок у меня микс рубленных и замороженных петрушки и лука Базилик/специи – по вкусу

Такой ароматный под сырной корочкой – ммм, вкуснотища!

    50 минут Порций 5 Легко

Филе минтая по праву можно считать легким диетическим блюдом, из которого можно приготовить не только шикарный ужин, но и легкий завтрак. А если добавить к запеченному минтаю еще и салат мы получим идеальный завтрак!
А, коль, подсчитаем еще и бюджет блюда – на душе становится теплее и приятнее…

Итак, не буду Вас томить ожиданиями, предлагаю Вашему вниманию рецепт запеченного минтая в духовке с овощами под сырно-сметанным соусом.

Пошаговый рецепт

Режем полукольцами лук и пассируем на сковороде. Пока лук томится, на крупную терку натираем морковь и добавляем к луку.

Добавляем к овощам зелень, придавливаем чеснок ножом на разделочной доске, чтоб был аромат и мелко рубим, тоже добавляем в сковороду.

К тушеным овощам добавляем сметану (у меня густые домашние сливки, поэтому я разбавила немного молоком и размешала до однородной массы), размешиваем и протушиваем с овощами, обязательно солим.

Наши овощи готовы, моем филешку минтая, разрезаем на две части, получается 6 порций. Смазываем растительным маслом противень (у меня стеклянная форма), раскладываем филешку и на него овощи в сметанном соусе. Режем кольцами лимон и выкладываем сверху.

Ставим в разогретую духовку на 230 градусов на 25 минут (только смотрите, чтоб не пригорела рыба), по готовности, можно уменьшить температуру.
За 10 минут до выключения, натираем на крупной терке сыр и выкладываем сверху. Еще 10 минут в духовке, вынимаем, режем на части, украшаем зеленым луком и зеленью и лакомимся!

Это МЕГА. А ароматище, ммм. )

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Запеченный минтай с овощами Рецепт

Состав. 1 фунт филе минтая или другой белой рыбы. 1/2 стакана овощного бульона. Соль и перец для вкуса. 1/2 стакана тертого сыра пармезан. 1/2 стакана панировочных сухарей панко. 1/2 ч. Л. петрушка, сушеная. Разделенное на 1/4 стакана оливкового масла. 1 ч. Л. чеснок, мелко нарезанный.

Запекать замороженный минтай в предварительно разогретой духовке на 425 F. Выложите филе на неглубокий, смазанный маслом противень, посыпьте специями или панировочными сухарями и запекайте 13–16 минут до полной готовности.Рекламное объявление. При приготовлении минтая всегда дайте ему нагреться до 145 F или выше.

Сколько варить минтай запеченный в духовке?

Поместите форму для запекания в духовку и готовьте без крышки при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится и не рассыпется вилкой. Подавать горячим. 346 калорий, 19 граммов жира, 2 грамма углеводов, 39 граммов белка на порцию.

Что подавать с запеченным минтаем с крошкой?

Разложите замороженное филе на противне и выложите сверху крошки.Выпекать 22-25 минут, пока рыба не приготовится, а начинка не станет хрустящей. Подавать с салатом или молодым картофелем и стручковой фасолью. Для этих рецептов вы можете использовать любую экологически чистую белую рыбу — например, пикшу, треску или любую другую твердую белую рыбу.

Как лучше всего приготовить фаршированный минтай?

Как приготовить минтай фаршированный. Рыбу выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем. Бекон и помидоры мелко нарезать, хорошо перемешать, фаршировать рыбой брюшко, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать 15 минут в разогретой духовке.

Как лучше всего приготовить суп из минтая?

1. Минтай промываем и выпотрошиваем, отрезаем головы, хвосты и складываем в кастрюлю. Добавить холодную воду, перец горошком, лавровый лист, разрезанную пополам луковицу и варить бульон полчаса, процедить. 2. Картофель нарезать кубиками. Залить кипящим бульоном и варить 5 минут. 3. Добавить соль и нарезанный кубиками лук, затем морковь нарезать соломкой.

Минтай, запеченный со весенними овощами

Член Рецепты гарниров к минтаю.Хорошо 3,7 / 5. (7 оценок) Карри Булгур с Нутом. Основное блюдо или гарнир из овощей с высоким содержанием клетчатки и белка. Автор: FLYING_V. КАЛОРИИ: 214,4 | Жиры: 4,9 г | БЕЛКИ: 8,5 г | УГЛЕВОДЫ: 36,5 г | ВОЛОКНО: 9,7 г. Полная информация об ингредиентах и ​​питательной ценности карри-булгура с калориями из нута.

Если вы планируете жарить минтай в панировке и жарить во фритюре, панировочная панировка служит основной приправой. Используйте сочетание свежих панировочных сухарей, соли, перца, муки и кукурузной муки. Приготовленные на арахисовом масле, эти приправы в сочетании создают хрустящую рыбу с простым вкусом.После приготовления сбрызните свежевыжатым лаймом или лимоном, если хотите.

Рецепты из минтая (37) Минтай. рецепты. (37) запеканка из трески. ВАРЕННЫЙ ПЫЛЬЧИК С НАСЫЩИМИ И КРЕМИНИ-ГРИБАМИ. ДЖОН СТАЙЛ. Минтай 5 унций. каждый • приправа для рыбы • масло • соль и перец по вкусу • перец • панировочные сухари панко • приправьте рыбу солью и перцем по вкусу • нарезанный кубиками лук-шалот. 2 порции.

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 * F. Смешайте в миске лимонный сок, оливковое масло и топленое масло и отставьте.В другой миске смешайте муку, специи, соль и перец и отставьте. Обмакните каждую порцию минтая Perfect Portion® в лимонную смесь, а затем в мучную смесь. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в чугунной сковороде на среднем огне.

9 из лучших когда-либо здоровых рецептов запеченной рыбы My Natural. Минтай, отваренный в чесночном масле. Рецепт запеченного минтая Youtube. Здоровая рыба в крошке с чесноком и пармезаном. Запеченная с лимонным маслом тилапия. Партнерство по питанию из морепродуктов минтая в корочке из пармезана. Запеченный чеснок, лимон, тилапия, Skinnytaste.Поллок Монреаль. Health Nutrition Подлинные производители минтая с Аляски.

Минтай запеченный с овощами

Запеченный минтай с соусом бешамель изящные рецепты соль, черный перец, растительное масло, сыр, цельнозерновая мука и еще 3 салата из минтая и клубники от Стефано Фаита StephenJeske

Здорово. Это жаркое. Возьмите кусочки аляскинского минтая, чеснок и имбирь, перец брокколини, соусы из черной фасоли, сои и чили и смешайте их в сковороде с небольшим количеством масла.И ваммо, у вас есть удивительно ароматные жареные блюда на ужин.

2 Приготовьте кускус: в небольшой кастрюле смешайте кус-кус и 1 стакан воды; Приправить солью и перцем. Нагрейте до кипения на сильном огне. После закипания выключите огонь. Накройте крышкой и дайте постоять 6-8 минут или до тех пор, пока вода не впитается и кускус не станет мягким.

Поместите рыбу в ледяную воду или на дуршлаг под постоянным потоком холодной воды на 15–20 минут. Поместите карамелизованный лук в кастрюлю среднего размера и добавьте гвоздику.

Минтай — новый сиг лучшего качества в Омане. Мы импортируем с Аляски, США, где эта рыба известна. . Смотрите больше идей о рецептах минтая, рецептах, рецептах обертывания.

Рецепт запеченного минтая

Попробуйте этот восхитительный рецепт запеченного минтая. Аромат рыбы дополняется добавлением спелых помидоров и сыра Фета. О минтайе Минтай считается экологически чистым видом рыбы и во многих рецептах часто упоминается как альтернатива треске или пикше.Фактически, Минтай — меньший родственник Трески

.

Тушеный минтай с овощами — всегда беспроигрышный вариант. Особенно вкусной получается ароматная жареная рыба с овощами, за уши ее не тащишь. Время приготовления 45 минут Ингредиенты Тушка минтая 1 шт. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Пшеничная мука 2 ст. л. Масло растительное 3 ст. л. Укроп 1 пучок Соль по вкусу Приготовление Очистить рыбу, отрезать голову, плавники и хвост.

Постепенно перемешайте пиво в лунке, чтобы получилось однородное жидкое тесто.Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час. Разогрейте духовку до 400. Залейте картофель водой в средней кастрюле и добавьте немного соли. Варить на среднем или сильном огне и варить около 20 минут до мягкости вилки. Слейте воду и высушите.

1 Разогрейте духовку до 450 градусов. 2 В миске смешайте спаржу, стручковую фасоль, болгарский перец, лук и масло. Добавьте немного соли и перца по вкусу. 3 Выложите овощи в несмазанную сковороду так, чтобы они были одним слоем. Выпекать 5 минут. 4 Затем обрызгайте стеклянную посуду кулинарным спреем и выложите в сковороду филе лосося.

Шаг 2. Поместите минтай в неглубокую посуду, полейте пахтой и переверните, чтобы она хорошо покрылась слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Шаг 3. Взбейте яичный белок и масло в средней миске. Смешайте панировочные сухари, сыр, орегано, тимьян и соль в мелкой посуде.

Минтай Монреальский рецепт

2. Чеснок очистить и натереть на терке в большой миске. Взбейте венчиком 1 столовую ложку масла, много соли и перца. Перемешайте все овощи в миске, чтобы покрыть их чесночным маслом.

Переложите рыбу на блюдо. 3. Смешайте овощи с 1 столовой ложкой оливкового масла, выложите на противень и запекайте в духовке в течение 30 минут или жарьте на гриле на среднем или сильном огне в течение 10 минут. 4. Положите кус-кус (или пшено) в миску и залейте кипятком. Накрыть крышкой на 5-10 минут, затем взбить вилкой. 5.

Как приготовить рагу из минтая, креветок и овощей. Нагрейте немного растительного масла в сковороде на слабом или среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, чеснок и семена фенхеля во время готовки и помешивая в течение минуты или около того.Добавить лук-порей и консервированные помидоры, перемешать и довести до кипения. Добавьте рыбный бульон, приправьте солью и перцем, готовьте и перемешивайте 1-2 минуты.

Разогрейте духовку до 177 градусов Цельсия. Смажьте форму пружинной формы 9 дюймов (23 см) (или вы можете выстелить дно пергаментной бумагой). Чтобы сделать корочку чизкейка из миндальной муки, перемешайте миндальную муку, топленое масло, эритрит и ванильный экстракт в средней миске до однородного состояния.

свежего минтая, соленого и сушеного минтая (вяленая рыба) или 1,5 фунта трески, регидратированной в течение 24 часов с заменой воды не менее одного раза (вяленая рыба), свежий шпинат, молоко, универсальная мука, масло, тертый сыр ярлсберг, тертый пармезан сыр, панировочные сухари, черный перец горошком, лавровый лист, белый винный уксус, тертый мускатный орех, соль и свежемолотый черный перец

Рецепт филе минтая, запеченного с чесноком и маслом

Шеф-повар Тьерри: Только повара, которые пробуют что-то делать, терпят неудачу.Минтай — доступная и дружелюбная к приготовлению рыба; запеченные, приготовленные на пару или жареные на сковороде. Иди на кухню и попробуй. CS: Рецепты минтая из Аляски очень разнообразны. Какие ароматы улучшают текстуру и мягкий вкус рыбы?

— 4 ломтика бекона — 1 большая луковица — 2 бутылки (8 унций) сока моллюсков — 1 большая запеченная картошка — 3 чашки нарезанной зеленой капусты — 10 унций трески без кожи, нарезанной на кусочки размером 2,5 см (можно заменить другой твердой мякотью, мягкой дегустация белой рыбы, такой как минтай)

Рецепты приготовления жареного минтая пошагово с фото Рыба — один из основных продуктов в рационе каждой семьи, практически ни в чем не уступающий мясу или овощам.Он содержит большое количество необходимых нашему организму витаминов, макро- и микроэлементов ..

Удалить филе минтая из жидкости для браконьерства; разбить на большие куски и выложить в теплую посуду. Полить рыбу соусом. Посыпать панировочными сухарями и веточками розмарина; добавьте сверху оставшийся сыр. Жарьте в течение 3–4 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться. Если хотите, украсьте розмарином.

Минтай — рыба, которую предпочитают многие рестораны, такериас и сети быстрого питания.Что касается питательной ценности минтая, такого как лосось, тунец и треска, он является хорошим источником постного белка с низким содержанием насыщенных жиров. Все эти рыбы также являются хорошим источником витамина B12, фосфора и селена.

Запеченное филе минтая с томатами рецепт

Запекать рыбу от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины рыбы; он должен быть прожарен, но еще влажным; через 10 минут проверьте форму и при необходимости добавьте еще воды или вина. Подавайте сразу же, положив ложку репчатого лука, оливок и сока на рыбу.

Проезд. (Для наилучшего результата приготовьте из замороженного филе) Смешайте в миске огурец, зеленый лук и морковь. Отложите в сторону. В отдельной миске взбейте майонез и кунжутное масло. Отложите в сторону. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте растительное масло и кусочки сковороды аляскинского минтая. Готовьте, пока не подрумянится и не прожарится; около 5 минут.

«Минтай, запеченный в соусе бешамель в духовке, получается просто потрясающий — нежный, ароматный и тающий во рту. Для рецепта можно использовать тушки рыбы целиком или очищенные от костей и филе кожи.Запеченная по этому рецепту рыба получается очень сочной, с нежным сливочным вкусом и аппетитной сырной корочкой.

Сбрызнуть филе 2 столовыми ложками лимонного сока, приправить солью и перцем по вкусу 2. Для соуса на большой сковороде разогреть масло на среднем огне до горячего состояния. Добавить масло, чтобы оно растопилось. Добавьте чеснок; варить и перемешивать 1 мин. 3. Добавьте филе в сковороду; готовьте под крышкой, 3–4 минуты на каждую сторону или пока рыба не рассыпется вилкой.

Уберите в таз. 3. Добавьте оставшееся масло в сковороду и готовьте чеснок и имбирь 30 секунд, пока они не станут ароматными.Добавьте брокколини, перец и 1/2 стакана воды, накройте крышкой и готовьте на пару 3 минуты. Добавьте соус из черной фасоли, соевый соус и соус чили и верните рыбу в сковороду. Перемешайте, чтобы смешать.

Минтай в корочке из пармезана • Партнерство по питанию морепродуктов

Нарежьте филе минтая примерно на эти ломтики. В мультиварку налить немного подсолнечного масла, положить в мультиварку, посыпать лук, сверху нарезать полукольцами и немного посолить. Тем временем приготовим так называемый соус, в котором будет готовиться наша рыба.Положите в миску 7 столовых ложек сметаны и добавьте немного воды.

филе минтая 20 унций, размороженное при необходимости; пищевой спрей; Инструкции. Смешайте все ингредиенты в миске. Смажьте маринадом филе минтая. Закройте контейнер и перенесите в охлаждаемое место. Дайте рыбе мариноваться около 20 минут. Разогрейте гриль. Когда все будет готово, слейте воду с филе минтая и излишков маринада.

Минтай — белая рыба с умеренным вкусом, которую вылавливают в северной части Тихого океана и вокруг нее.Его можно использовать в качестве экологически чистой альтернативы другой белой рыбе, такой как треска или пикша, но не считайте ее второстепенной; у него прекрасный вкус, который может использоваться во многих блюдах.

* Кстати, некоторые умные тестировщики рецептов испекли из них печенье, используя ложку для печенья и противень, и сказали, что так они выпекаются еще быстрее! Запекайте в духовке от 20 до 25 минут. Чистым пальцем коснитесь верхней части пирожных, чтобы убедиться, что они быстро отскочили, и определите, что они готовы.

Связанные

Минтай Монреальский рецепт | Allrecipes

Я ем только рыбу, но никогда не пробовал минтай, поэтому я был рад попробовать этот рецепт. Это было спонтанно, поэтому мне пришлось внести некоторые изменения, используя то, что было в моем холодильнике … желтый перец вместо зеленого, и я пропустил сыр. Получилось неплохо. Определенно сделаю это снова.

Довольно хорошо. Сделаю еще раз. Я сначала приготовила лук на сковороде на плите, так как я не люблю его в сыром виде.Я также добавил 1/2 зубчика чеснока, измельченного. Не было зеленого перца, но с ним было бы хорошо, так что я, вероятно, попробую это в следующий раз и сначала приготовлю его с луком на плите.

Это замечательно … Я только что добавила немного чеснока, и это было прекрасно. Спасибо!

Очень хорошо, но я внес некоторые изменения. Я заправила рыбу перцем и органо. Затем выложите сверху помидор и готовьте. Затем я обжариваю лук, грибы и чеснок. Выложил их сверху после рыбы, приготовленной с сыром Проволоне.Не совсем рыбный вкус. Во-первых, я использовал замороженный минтай, и он действительно сжался, когда был приготовлен.

Я только что приготовил Поллока Монреаль. Это было очень вкусно и сытно, и нам понравилось. Раньше не покупала минтай — думала, только для кошек! Но рецессия кусает, и мы купили пачку замороженного минтая, чтобы попробовать. С него была снята шкура, а филе было очень тощим — тогда я стал искать рецепт, который бы их улучшил. Все это сделал Поллок Монреаль. Спасибо!

Просто приготовить отличный вкус и использовать рыбу, которая является экономичной и очень недооцененной.

Так как минтай не обладает сильным вкусом, хитрость этого блюда состоит в том, чтобы добавить аромат. Я использовала консервированные тушеные помидоры с паприкой «Everglades Seasoning» и сыр в юго-западном стиле. Это было чертовски хорошо!

Я был удивлен, насколько это было хорошо. Филе минтая, которое я использовал, составляло около 3 унций на кусок, поэтому я использовал 4 из них и немного сократил время приготовления. Чтобы перец и лук были мягкими, я нагревала их в микроволновой печи в течение нескольких минут перед тем, как положить их на минтай. Это был хороший поворот на минтае, спасибо за рецепт.

Рыбная банка отличная. Я использовал смесь моцереллы и чеддера. Я воспользовался советом другого рецензента и сначала обжарил перец и лук, и я думаю, что это имело большое значение. Я подал его поверх пасты с вареными артишоками и помидорами, сбрызнутыми оливковым маслом. Хороший базовый рецепт — с ним можно делать бесчисленное количество вещей!

Это было довольно хорошо. Я следовала рецепту, за исключением того, что добавила чеснок, использовала сыр проволоне и нарезанные кубиками помидоры. Еще я использовала грибы. Моей семье очень понравилось это блюдо, но я подумал, что это так себе.Я, вероятно, когда-нибудь сделаю это снова.

Минтай, маринованный с морковью и луком — вкусные и оригинальные рецепты простого блюда. Минтай, маринованный с морковью и луком

Минтай, маринованный с морковью и луком — блюдо, не теряющее своей популярности со времен Советского Союза.

Мясо минтая содержит все необходимые нашему организму витамины и микроэлементы.

Помимо того, что минтай — очень полезная и недорогая рыба, в нем практически нет костей, что является несомненным плюсом.

Минтай, маринованный с морковью и луком — основные принципы приготовления

Для приготовления этого блюда необходимы простые и доступные по цене продукты. Несмотря на это, маринованный минтай всегда имеет насыщенный вкус и аромат.

Рыба таким способом жарится, готовится в духовке или мультиварке. Основные ингредиенты — рыба, лук, специи, растительное масло и морковь. В зависимости от рецепта, маринованный минтай можно приготовить на томатной пасте, майонезе или сметане.

Минтай хорошо промывают, сушат, очищают от чешуи, выпотрошивают, отрезают голову и хвост, удаляют плавники.Рыбу можно нарезать стейками. Если вы не хотите возиться с костями во время еды или готовите минтай ребенку, разоберите рыбу на филе, удалив все кости.

Каждый кусочек минтая обваливают в муке и обжаривают в хорошо нагретом масле до золотистого цвета.

Овощи для маринада очищают и моют. Морковь натираем крупно, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Подготовленные овощи обжариваются. Когда они слегка подрумянятся, полейте томатной пастой, разведенной в половине стакана воды.К кипящим овощам добавляют уксус, солят и приправляют специями.

Минтай жареный залит готовым маринадом. Рыбу можно подавать сразу или оставить в холодильнике на пару часов.

Минтай, маринованный с морковью и луком, будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 1. Минтай, маринованный с морковью и луком

Состав

700 г минтая;

специи для рыбы;

щепотка черного перца;

150 г муки;

100 мл масла растительного;

две щепотки соли.

Маринад

2 моркови;

3 горошины душистого перца;

75 мл масла растительного;

2 бутона гвоздики;

2 г сахара и черный перец;

1 лавровый лист;

70 г томатной пасты;

1 крупная луковица.

Способ приготовления

1. Очистите и промойте крупный лук. Измельчите его тонкими четвертинками.

2. Снимите кожуру с моркови и натрите ее тонкими полосками.

3. Хорошо разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите в него морковь и обжаривайте несколько минут, непрерывно помешивая. Теперь добавьте лук и продолжайте обжаривать, время от времени помешивая, пока он не подрумянится. Слейте излишки масла.

4. Поместите томатную пасту в жаркое из овощей. Его можно заменить протертыми консервированными томатами или свежим томатным пюре. Влейте примерно стакан питьевой воды или рыбного бульона. Хорошо перемешайте, пока томатная паста полностью не разойдется. Прокипятить пару минут и выключить.

5. Минтай разморозить. Рыбу очищаем от чешуи, кишки и отрезаем головы, хвосты и плавники. Минтай промываем под краном и разрезаем на порционные куски.

6. Муку смешать со специями и солью. В этой смеси обваливаем каждый кусок рыбы. Кусочки минтая опустить в разогретое растительное масло и обжарить на среднем огне до румяной корочки. Переворачиваем и жарим еще несколько минут. Готовый минтай выложить на тарелку, застеленную салфетками.

7. Выложите жареную рыбу в форму для маринада.Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки рыбы были им равномерно покрыты. Включаем медленный огонь и тушим полчаса. Желательно, чтобы рыба настоялась два часа.

Рецепт 2. Минтай, маринованный с морковью и луком в мультиварке

Состав

кг филе минтая;

три моркови;

специи для рыбы;

80 мл томатной пасты;

перец черный;

две луковицы;

масло растительное — 80 мл.

Способ приготовления

1. Нарезать минтай на филе. Осторожно удаляем все косточки и промываем под краном. Просушить салфетками и нарезать кусочками. Выкладываем рыбу в миску, солим и присыпаем рыбными специями. Осторожно перемешайте.

2. Переведите мультиварку в режим «Жарка». Влейте немного растительного масла и хорошо разогрейте. Кусочки рыбного филе выложить в разогретое масло и обжарить до румяной корочки. Выложите жареную рыбу на тарелку, накрыв салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. Чистим и моем овощи. Нарезать луковицы тонкими четвертинками. Три большие морковки.

4. В мультиварку выложить измельченные овощи и все вместе обжарить, добавив немного масла. Жарим в том же режиме, что и рыбу. Готовим овощи, постоянно помешивая, до румяного цвета.

5. Отправляем к овощам обжаренное филе минтая. Посолить и заправить черным перцем. Аккуратно перемешайте и влейте несколько стаканов питьевой воды. Переключаем мультиварку в режим «Тушение».Ставим таймер на два часа. Подавать маринованный минтай с любым гарниром.

Рецепт 3. Минтай, маринованный с морковью и луком в молоке

Состав

кг минтая;

четыре моркови;

перец черный;

три луковицы;

приправы для рыбы;

тощее масло;

150 г муки;

350 мл молока.

Способ приготовления

1. Для этого блюда можно использовать как замороженную, так и свежую рыбу.Минтай хорошо промыть под проточной водой и слегка обсушить. Вырежьте плавники и порежьте рыбу на порционные куски.

2. Каждый кусочек минтая хорошо натереть солью и положить рыбу в миску. Остудить с перцем и специями. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.

3. Очищенные луковые головки нарезать тонкими полукольцами. С моркови снять кожицу, вымыть и крупно натереть.

4. Насыпьте муку в миску. Сковороду поставить на огонь, налить в нее масло и хорошо нагреть.Кусочки рыбы обвалять со всех сторон в муке и отправлять жариться.

5. Обжарьте минтай с двух сторон по пять минут с каждой стороны. Затем посыпаем рыбу луком так, чтобы он полностью покрыл все кусочки. Сверху выкладываем морковь ровным слоем. Залить все молоком, посолить, приправить все перцем и специями. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне полчаса.

Рецепт 4. Минтай маринованный с морковью и луком с вином в духовке

Состав

800 г минтая;

2 зубчика чеснока;

2 моркови;

2 луковицы;

2 г черного перца;

30 мл масла растительного;

50 мл красного вина;

50 мл томатной пасты.

Способ приготовления

1. Снимите кожицу с моркови, натрите на крупной терке или нарежьте для корейских салатов. Очищенный лук нашинковать тонкими четвертинками.

2. Поставить казан на огонь, влить масло и хорошо нагреть. Подготовленные овощи переложить в казан и обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки. Добавить помидор, перемешать и жарить еще три минуты. Влить вино, перец и соль. Варить на медленном огне, периодически помешивая, столько же времени.Выключите огонь и остудите.

3. Минтай промыть, удалить чешую и отрезать плавники. Рыбу нарезать порционными кусочками.

4. Смажьте огнеупорную форму маслом. Чеснок очистить и нарезать дольками. Выложить половину овощного жаркого в форму для запекания и разложить чеснок. Сверху на овощи выложить ломтики минтая. Покройте рыбу второй половиной обжарки овощей. Накрыть форму листом фольги и отправить в духовку, разогретую до 220 С. Запекать рыбу 45 минут.Подавать с зеленью и гарниром.

Рецепт 5. Минтай, маринованный с морковью и луком со сметаной

Состав

масло растительное;

Маринад

две большие моркови;

две большие луковицы;

сахар — 30 г;

сметана — стакан;

уксус 70% — 5 мл;

майонез 50 мл.

Способ приготовления

1. Крупный лук очистить и нарезать полукольцами.Положите лук в сотейник с разогретым маслом и обжарьте, периодически помешивая, до прозрачности.

2. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Добавьте к луку нарезанную морковь и продолжайте обжаривать до румяной корочки.

3. Добавьте к овощам сахар, майонез и сметану. Приправить солью и уксусом. Влейте немного горячей воды и перемешайте. Убавьте огонь до минимума и тушите четверть часа, пока морковь не станет мягкой.

4. Рыбу нарезать филе и нарезать кружочками.Муку смешать с солью. В полученную смесь обмакнуть минтай и обжарить на хорошо разогретом масле с двух сторон до аппетитной корочки.

5. Выложите немного маринада на дно противня. Сверху выложите слой рыбного филе. Минтай должен быть горячим! Покройте слоем маринада. Таким образом выложите всю рыбу и маринад. Накройте противень крышкой и дайте рыбе замариноваться не менее получаса. Подавать с любым гарниром.

Рецепт 6. Минтай отварной, маринованный с морковью и луком

Состав

500 г минтая;

2 моркови;

2 г черного перца;

1 головка лука;

30 мл нежирного масла;

125 г йогурта натурального;

250 мл томатного сока.

Способ приготовления

1. Тушки минтая вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Рыбу поперчить и посолить со всех сторон. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок из минтая. Перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Готовьте рыбу на пару 20 минут.

2. Очистить лук и мелко нарезать. Очищенную морковь натереть длинной соломкой. Подготовленные овощи обжарить на разогретом растительном масле до мягкости моркови. Приправить овощи перцем и солью.Влить томатный сок, перемешать и тушить пять минут. В конце влить натуральный йогурт, еще раз перемешать и выключить огонь.

3. Переложить рыбу в глубокую кастрюлю, залить приготовленным маринадом и варить четверть часа. Подавать с гарниром или в качестве закуски.

Рецепт 7. Минтай, маринованный с морковью, луком, чесноком и сельдереем

Состав

460 г минтая;

390 мл томатного сока;

245 г белого сухого вина;

175 г моркови;

1 стебель сельдерея

2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. В глубокой кастрюле смешайте литр питьевой воды с белым вином. Полученную смесь ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Минтай промыть под краном, срезать плавники и снять чешую. Нарезать рыбу кусочками и еще раз промыть. Отправляем рыбу в кипящую смесь воды и вина и варим три минуты. Вытаскиваем минтай и кладем на тарелку.

3. Очищенные овощи мелко нарезать.Стебель сельдерея нарезать дольками. Обвалять все вместе в горячем масле. Очистить и мелко нарезать лук. К овощам добавить чеснок и влить томатный сок. Перемешайте и тушите, пока овощи не станут мягкими. Посолите маринад и залейте им рыбу. Подавать как закуску.

    Чтобы придать блюду аромат, добавьте хмель-сунели, лавровый лист, бутоны гвоздики или специальную смесь трав для рыбы.

    Перед жаркой минтай посыпать мукой, чтобы рыба была хрустящей, а маринад загустел.

    Блюдо получится вкуснее, если морковь измельчить на терке для корейских салатов.

    Маринованный минтай можно подавать как гарнир, так и закуску.

Минтай, маринованный с морковью и луком, — холодная закуска. Рыба с овощами получается сочной и пикантной. Чтобы приготовить рыбу под маринадом, ее можно обжарить, а можно отварить. Если вы хотите получить менее жирное блюдо, рыбу лучше отварить. Далее рыбу под маринадом лучше охладить, но можно есть и в теплом виде.

Попробуйте маринованный минтай, и я уверен, что вам понравится этот рецепт.

Чтобы приготовить минтай, маринованный с морковью и луком, приготовьте продукты согласно списку.

Минтай слегка промыть под проточной водой, затем снять плавники. Рыбу нарезать крупными кусочками.

Положить кусочки рыбы в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист. На огонь поставить кастрюлю с минтаем. Варить рыбу до готовности. С момента закипания рыба варится 10-12 минут.

Готовую рыбу откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Очистить лук и морковь.

Лук нарезать полукольцами.

Добавьте в сковороду растительное масло и лук. Поставить сковороду на огонь.

Обжарить лук до мягкости и золотистой корочки.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить морковь к луку и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте к овощам томатную пасту.

Все хорошо перемешать. Затемнить овощи на несколько минут, затем добавить уксус и соль, снова хорошо перемешать. Снимите сковороду с огня и остудите овощи.

Пока мы варили овощи, наш минтай остыл. Отделите мякоть рыбы от костей. Можно нарезать ее на более мелкие кусочки, но мне больше нравятся большие кусочки, и я просто порвала рыбу на волокна.

Я приготовил минтай под маринадом в высокой миске.Выложите на дно миски пару столовых ложек овощей.

Затем выложите кусочки рыбы.

Выложите овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой.

Накройте миску с минтаем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Наш пикантный, вкусный и очень сочный минтай, замаринованный с морковью и луком, готов. Приятного аппетита!

Многие любят морскую рыбу. В нем нет костей, поэтому готовить его можно практически любым способом.Минтай часто встречается на наших прилавках. Поэтому проблем с покупкой этой рыбы нет, да и цена ее невысока.

А готовить можно по-разному. Особенно вкусно, сочно, нежно под маринадом из моркови и лука. Но как это сделать, стоит рассмотреть подробнее.

Минтай, маринованный с морковью и луком

Состав Кол-во
минтай среднего размера на 700 грамм — 2 тушки
соль — ½ чайной ложки
перец черный молотый — 5 граммов
мука — 6 больших ложек
оливковое масло — на ваше усмотрение
специи для рыбы — Маленький
морковь — 2 средних
лампочки — 2 малых
томатная паста — 75 грамм
сахар — 1/3 чайной ложки
лаврушка — 1 лист
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 89 Ккал

Как это сделать:

  1. Лук необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими квадратиками;
  2. Промываем корнеплод моркови, счищаем всю грязь и кожицу.Овощ натираем крупной теркой или нарезаем соломкой;
  3. В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь и нагреть;
  4. Влейте морковь в горячее масло, перемешайте и оставьте вариться;
  5. Через несколько минут добавляем лук, все перемешиваем и продолжаем обжаривать;
  6. Затем добавьте томатную пасту. Как вариант, можно приготовить томатное пюре из свежих помидоров. Для этого облейте их горячей водой и снимите кожицу. Затем измельчаем их в блендере или протираем через сито;
  7. Залить стаканом воды или рыбного бульона, все перемешать;
  8. Добавить в маринад лаврушку, соль, черный перец и перемешать.Маринад готов;
  9. Далее приступаем к приготовлению рыбы. Его следует тщательно промыть;
  10. Очищаем от минтая чешую, разрезаем и удаляем субпродукты;
  11. Отрежьте голову и удалите все плавники;
  12. Нарезать рыбу небольшими кусочками;
  13. На плоской тарелке насыпать муку, всыпать соль и специи. Все перемешиваем;
  14. Сначала ставим жаровню на газ, наливаем масло и греем;
  15. Посыпьте каждый кусок рыбы мучной смесью;
  16. Минтай выложить на горячее масло и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета;
  17. После этого перекладываем в маринад все кусочки рыбы, ставим на слабый огонь;
  18. Варим все на медленном огне 15-30 минут, на свое усмотрение;
  19. Можно сразу подавать горячим, но в холодном виде это блюдо будет намного вкуснее;
  20. Лучше всего поставить сковороду в холодное помещение на 2-3 часа, можно на ночь.

Как приготовить минтай с морковью и луком в мультиварке

Какие продукты необходимы:

  • килограмм филе минтая;
  • 2-3 штуки корнеплодов моркови;
  • томатная паста — 80 грамм;
  • две луковицы;
  • масло растительное — 100 мл;
  • приправ на свой вкус;
  • соль на свой вкус;
  • несколько щепоток молотого черного перца.

На приготовление уйдет 3 часа.

Калорийность — 82 ккал.

Правила приготовления:

  1. Рыбу необходимо тщательно промыть под прохладной водой;
  2. Далее очищаем минтай от чешуи, вырезаем и вынимаем потроха;
  3. Нарезать средними кусочками, посыпать специями, солью, молотым перцем;
  4. Ставим мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка», добавляем растительное масло и нагреваем;
  5. Положите кусочки минтая в разогретое масло и обжарьте ос со всех сторон.Все детали должны стать розовыми;
  6. Вытаскиваем минтай на тарелку;
  7. С луковиц снять кожицу, нарезать небольшими кусочками;
  8. Корни моркови промываем, снимаем кожицу целиком;
  9. Морковь необходимо натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой;
  10. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть в режиме «Жарка» или «Выпечка»;
  11. Посыпать горячим маслом лук и морковь, перемешать;
  12. Обжарьте ломтики овощей до золотистого цвета, не забывая помешивать;
  13. После этого добавить к овощам томатную пасту, перемешать и оставить жариться 10 минут;
  14. Далее выкладываем обжаренные кусочки рыбы к овощам;
  15. Все солим, приправляем специями;
  16. Залейте 200 мл горячей воды, измените режим на «Тушение»;
  17. Приготовление маринованной рыбы 2 часа;
  18. Готовый минтай с маринадом подавать с любым гарниром.

Рыба, запеченная в духовке

Ингредиентов для приготовления:

  • Минтай 800 грамм;
  • два корня моркови;
  • лук — две головы;
  • оливковое масло;
  • томатная паста — 50 грамм;
  • 50 мл воды или красного вина;
  • соль поваренная на свой вкус;
  • немного молотого черного перца;
  • 2 зубчика чеснока.

Для приготовления потребуется 1 час 30 минут.

Калорийность — 81 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Корнеплоды моркови промывают, очищают от грязи и кожуры;
  2. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой;
  3. Снимите кожуру с лука, нарежьте лук полукольцами;
  4. В казан нужно налить растительное масло и смешать его с газом;
  5. Засыпаем морковь, лук и оставляем жариться;
  6. Периодически помешивайте ломтики овощей, готовьте до золотистого цвета;
  7. Добавьте томатную пасту к овощам, перемешайте;
  8. Обжарить овощи с помидорами 5-7 минут;
  9. Залить вином или водой, варить 5 минут;
  10. Готовый соус можно снимать с плиты;
  11. Далее рыбу нужно вымыть, очистить от чешуи;
  12. Обрезаем минтай и вынимаем все потроха;
  13. Плавники отрезанные, голова;
  14. Филе нарезать порционными кусочками;
  15. Дно формы для запекания необходимо смазать растительным маслом;
  16. Выкладываем на дно половину овощного маринада;
  17. Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.Сверху выкладываем овощи;
  18. Далее кладем дольки рыбы;
  19. Выкладываем пласт из оставшихся овощей;
  20. Вынимаем форму с овощами и рыбой в духовку и оставляем запекаться на 45 минут;
  21. Выпекаем при температуре 220 градусов;
  22. Готовую рыбу достаем из духовки и подаем к столу.
  1. Рыбу лучше предварительно замариновать в специях и дать постоять примерно 1 час. В результате он получится сочным, нежным, ароматным;
  2. Тушить рыбу в маринаде очень долго нельзя; при длительном тушении может рассыпаться на куски;
  3. Подавать это лакомство можно с отварным картофелем, рисом, гречкой, тушеными овощами.

Минтай, маринованный с морковью и луком, станет отличным угощением как для ежедневного меню, так и для ужина с гостями. Если все сделано правильно, у вас может получиться отличное блюдо, которое понравится вам и вашей семье.

Прошло несколько десятилетий с момента крушения «неразрушимого», а это блюдо продолжает стремительно существовать и даже время от времени появляется в меню многих современных семей. Поэтому я решил его запомнить. Сухой минтай под пряным маринадом из моркови и лука становится нежным, мягким, буквально тает во рту и превращается в невероятно вкусное лакомство.Но ведь в далекие 70-80-е его подавали на праздничный стол! И это странно, учитывая, что материнская «советская» классика готовится без использования дорогих или дефицитных продуктов. Хозяйки, неискушенные в деликатесах, просто «лепили из того, что было». И, конечно же, мы добились успеха. Рецепты, конечно, разные. Вот моя интерпретация.

Из чего будем готовить:

Для основы:

Для маринада:

Как приготовить минтай в овощном маринаде из моркови и лука:

Большой лук очистить и промыть.Кольца нарезать небольшими кубиками или четвертинками.

Снимите кожицу с моркови. Апельсиновый овощ натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.

Хорошо разогрейте растительный жир в сковороде. Это очень важно, потому что в холодном масле овощи будут тушиться, а не жариться. И блюдо в итоге получится слишком жирным. Сначала добавьте морковь. Помешивая, обжарить несколько минут.

Добавьте лук.

Хорошо поджарьте жаркое, перемешивая содержимое сковороды. Излишки масла можно слить.

Добавьте томатную пасту. Вместо этого можно использовать свежее томатное пюре. Для его приготовления возьмите 500 г помидоров. Бланшируйте, бросив их в кипящую воду. Снимите. А потом перебить блендером или пропустить через мясорубку. Семена можно утилизировать через мелкое металлическое сито.Но лучше по сезону готовить минтай, замаринованный свежими помидорами. Зимние «заморские» помидоры, на мой вкус, пластиковые и свежие. Вместо этого лучше брать консервированные помидоры в собственном соку. Если томатной кислоты недостаточно, влейте в блюдо уксус (желательно яблочный или винный, но подойдет столовый). Ложки столовой, думаю, хватит.

Добавьте примерно стакан чистой воды или бульона (рыбного или овощного). Перемешайте пасту с жидкостью, морковью и луком, маринад из минтая готов.

А теперь займитесь рыбкой. Его уже следует разморозить (при необходимости). Очистите рыбу от чешуи, потрошите, отрежьте плавники и головы (если есть). Нарезать порциями. Знаю, что некоторые хозяйки предпочитают готовить филе минтая в маринаде. Поэтому, если есть время, можно удалить кости. К счастью, их очень мало.

Муку смешать с солью и специями. Посыпьте этой смесью ломтики рыбы.Благодаря этому минтай при жарке приобретет золотистую корочку, а маринад для моркови и лука загустеет.

Положить рыбу в горячее растительное масло. Варить на среднем огне до золотистого цвета.

Переверните и готовьте еще несколько минут. Готовую рыбу переложите на стопку бумажных полотенец, чтобы впитать лишний жир.

Поместите обжаренный минтай в маринад.Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки оказались под смесью помидоров и овощей. Поставьте сковороду на слабый огонь. Варить на медленном огне от 10 до 40 минут. Я не томлюсь надолго. Так рыба остается целой, плотной, но нежной и вкусной.

В принципе можно сразу обслуживать. Но в охлажденном виде блюдо намного вкуснее. И не просто остыл. Желательно дать рыбе настояться в холодном месте несколько часов. А лучше — ночи.

Удачного рыбного дня!

Пошаговые рецепты приготовления минтая, замаринованного разными способами

22.01.2018 Кондрашова Наталья

Ранг
Рецепт

20371

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

4 гр.

Углеводы

6 гр.

85 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт приготовления минтая с маринадом

Минтай классический маринованный — это кусочки рыбы, тушенные под «шубой» из моркови и лука с добавлением уксуса. Это блюдо легко приготовить, процесс займет не более часа.

Состав :

  • тушка минтая;
  • Лампочка
  • ;
  • морковь;
  • сочных помидоров или пюре;
  • мука;
  • уксус столовый 3%;
  • сахар;
  • соль;
  • приправ;
  • масло для жарки;
  • кипяченой воды.

Как приготовить классический маринад из минтая

Промойте рыбу и нарежьте ее кусочками, затем натрите смесью соли и приправ.

Разогреваем на сковороде растительный жир и обжариваем в нем кусочки минтая, предварительно обвалив их в муке.

Лук и морковь очищаем, промываем под краном, измельчаем и отправляем жарить на другую сковороду, приправляя солью и присыпаем.

Промытые помидоры нашинкуйте и положите в жаркое, затем посыпьте массу небольшим количеством сахара и влейте несколько столовых ложек уксуса.Продолжаем готовить еще немного.

Кусочки рыбы складываем в емкость с толстыми стенками, сверху кладем жарку, разравниваем, при необходимости доливаем немного кипяченой воды и тушим на медленном огне под крышкой.

Так как все компоненты уложены в готовом виде, не стоит долго держать минтай на огне под маринадом из моркови и лука, достаточно дождаться закипания жидкости, а через несколько минут снять емкость от горелки.

Вариант 2: Рецепт быстрого маринованного минтая

Чтобы сэкономить время на приготовлении минтая под маринадом, лучше использовать не тушку, а рыбное филе, которое заранее не нужно жарить.

Состав :

  • филе минтая;
  • Лампочка
  • ;
  • морковь;
  • томатное пюре;
  • лимон;
  • уксус столовый 3%;
  • сахарный песок;
  • соль;
  • приправ;
  • жир без запаха;
  • кипяченой воды.

Как быстро приготовить минтай в маринаде

Рыбное филе промываем, протираем полотенцем и нарезаем дольками, затем намазываем смесью соли и специй, заливаем соком лимона и оставляем пропитаться.

Очищенный лук промываем в проточной воде, нарезаем полукольцами и складываем в миску, присыпаем сахарным песком. Сверху залить 3% уксусом и оставить лук мариноваться.

Очищенную морковь протираем на терке, кладем на сковороду и тушим до мягкости, после чего добавляем маринованный лук, томатное пюре и продолжаем готовить недолго, присыпая смесь солью и приправами.

Когда жарка будет готова, положите половину ее в емкость для тушения, положите сверху ломтики рыбы и залейте их оставшейся овощной смесью.

Налейте в посуду кипяченую воду, закройте ее крышкой и тушите до готовности рыбы.

Минтай маринованный можно подавать без гарнира, положив на стол ломтики овощей и украсив блюдо зеленью.

Вариант 3: Минтай, маринованный по-китайски

Для того, чтобы замариновать рыбу, можно использовать соевый соус, а овощи перед жаркой на некоторое время полить рисовым уксусом.

Продукты :

  • филе минтая;
  • морковь;
  • соль;
  • приправ;
  • сахарный песок;
  • рисовый уксус;
  • соевый соус;
  • растительное масло;
  • кипяченой воды.

Пошаговый рецепт

Лук и морковь очищаем и тщательно промываем в прохладной воде.

Лук нашинкуйте полукольцами, а три моркови на терке, используя насадку, чтобы получить тонкую и длинную «стружку», затем положите ингредиенты в миску, посыпьте сахаром, полейте рисовым уксусом и дайте постоять.

Промытое филе минтая нарезать кусочками, переложить в глубокую посуду и залить соевым соусом. Рыбу нужно мариновать не менее четверти часа.

Перекладываем на сковороду маринованные овощи, вливаем растительный жир, смесь солим и перчим, затем обжариваем.

Выложить рыбу на луково-морковную подушку, долить кипяченой водой и тушить под крышкой до готовности минтая.

Подавать к столу горячим, обильно посыпав мелко нарезанной зеленью любого вида: петрушкой, укропом, кинзой или базиликом. Дополнить рыбу можно гарниром из тушеного риса.

Вариант 4: Минтай, маринованный с грибами и сметаной

Чтобы не нужно было придумывать гарнир к минтаю под маринад, можно дополнить рыбу грибами.А сметана сделает блюдо особенно нежным.

Для приготовления вам понадобится:

  • тушка минтая;
  • свежих грибов любых видов;
  • лук репчатый;
  • морковь;
  • сметана;
  • уксус столовый 3%;
  • соль;
  • перец;
  • специй для рыбы;
  • Мука пшеничная;
  • жир растительный;
  • кипяченой воды.

Как приготовить

Тушку минтая измельчить на кусочки, вымыть, натереть смесью соли, перца и подходящих приправ, затем обвалять в пшеничной муке и обжаривать в растительном жире до готовности.

У грибов срезаем плодоножки, моем, разрезаем и кладем на сковороду.

Лук и морковь очищаем, мелко нарезаем и отправляем к грибам, присыпая смесь солью, специями и вливая немного уксуса.

Когда грибы и овощи станут мягкими, добавить в жарку сметану, тщательно перемешать и через пару минут снять с огня.

В посуду для тушения кладем кусочки рыбы, сверху кладем жаркое, разравниваем, доливаем воды и тушим.

Минтай, маринованный с грибами и сметаной, подать к столу горячим, дополняя блюдо зеленью и свежими или консервированными овощами.

Вариант 5: Минтай с овощами и винным маринадом, запеченный в духовке

Чтобы вам не приходилось постоянно следить за процессом приготовления, можно приготовить минтай в духовке, используя в качестве маринада белое сухое вино, которое придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Для создания блюда вам понадобится:

  • филе минтая;
  • лук репчатый;
  • морковь;
  • болгарский перец;
  • сочных помидоров;
  • вино белое сухое;
  • уксус винный или столовый;
  • соль;
  • сахарный песок;
  • подходящих приправ;
  • небольшое количество кипяченой воды.

Пошаговый рецепт

Промытое рыбное филе нарезать кружочками, переложить в миску и залить белым сухим вином. В этом маринаде лучше выдержать минтай подольше, чтобы он успел как следует пропитаться.

Освобождаем лук от шелухи, очищаем морковь, удаляем с перца плодоножки и семена, плоды промываем в проточной воде.

Лук и болгарский перец нарезаем полукольцами, морковь измельчаем на крупной терке, а затем отправляем компоненты тушиться в разогретом жире.

Залейте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и с помощью терки или блендера превратите в пюре.

Добавляем в жарку измельченные помидоры, присыпаем массу солью, сахаром, специями, вливаем винный уксус и немного обжариваем, после чего снимаем посуду с конфорки.

Половину обжарки выложить в огнеупорную посуду, сверху выложить рыбу, посыпать солью и специями, а сверху выложить оставшуюся овощную смесь.

Вливаем немного кипяченой воды и отправляем блюдо запекаться на полчаса, после чего достаем емкость из духовки.

Подготовленный маринованный минтай, запеченный в духовке, разложить по порционным тарелкам, посыпать зеленью и подать к обеду.

Преимущество этих блюд в том, что их можно готовить как на плите, так и в духовке, добавляя в минтай различные ингредиенты и используя в качестве маринада столовый, винный, яблочный или рисовый уксус, соевый соус. А если сочетать рыбу с большим количеством овощей, отпадет необходимость готовить гарнир.

Жареный цыпленок с овощами на Ближнем Востоке

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Ароматный жареный цыпленок, натертый с домашней смесью ближневосточных специй и обжаренный вместе с овощами и картофелем. Этот ужин из одной кастрюли наполнен ароматом!

Я вернулся! Я вернулся! Эта публикация задерживается больше, чем я предполагал изначально. Ой. Мы только что удочерили нового пушистого друга, который однозначно (и по собственному признанию) привлек все мое внимание и любовь в последние несколько дней. Я скоро официально представлюсь, обещаю.

Первый.Запеченный цыпленок! Ребята, я вам все рассказывал о том, как выпить курицу в пятницу. Это не заняло много времени, потому что это действительно так просто. Это легко стало моим новым (самым любимым) способом запекать целую курицу.

Это всего лишь одна из тех техник, которые вы пытаетесь использовать и задаетесь вопросом, почему вы не применяли их вечно, понимаете? Экономит время и дает еще лучшие результаты. Что не нравится, правда?

По правде говоря, вы могли бы залить курицу, натереть ее оливковым маслом, обильно приправить кошерной солью и перцем, засунуть в духовку и тут же остановиться.Я большой поклонник по-настоящему простых жареных цыплят. Но Я еще больше поклонник этого жареного цыпленка с жареным куриным филе с Ближнего Востока с жареным картофелем, карамелизированным луком-пореем и морковью.

Это один из тех ужинов, который сам о себе позаботится. Все собирается в одной жаровне с минимальными усилиями и очисткой.

Добавьте гарнир (или буханку хрустящего хорошего качества хлеба), и готово.

Уловка этого рецепта — натирание специй.Эта ближневосточная приправа — это все. Он нежный, теплый и невероятно вкусный — он был вдохновлен и адаптирован из этой поваренной книги.

Это , действительно, требует довольно много специй (всего девять!), Но это повседневные специи, которые я (и, скорее всего, вы) уже держу под рукой. Молотый тмин, кориандр, корица, мускатный орех, кардамон, перец, душистый перец, гвоздика и куркума.

Ничего слишком сложного или трудного для поиска.

Я буквально наносил эту смесь специй на почти на все , которые в последнее время появляются у меня на кухне.Приведенного ниже рецепта достаточно для этого рецепта жареной курицы, но я настоятельно рекомендую приготовить двойную, тройную или четверную партию.

У меня в ящике для специй хранится небольшой пакетик для жареных овощей, курицы и прочего. Я также сделал версию этих куриных пит с простой куриной грудкой на гриле (посыпанной этим кремом) — и это было безупречно. Он невероятно универсален, и с его помощью можно легко добавить глубины вкуса любым блюдам.

Нежный лук-порей, морковь и красный картофель бросают на дно жаровни, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным.Я даже не чищу морковь. Немного скраба под раковину, и они готовы. Овощи и картофель становятся идеально нежными за время, необходимое для запекания курицы (по этому рецепту требуется птица от 4,5 до 5 фунтов — если вы используете курицу меньшего размера, просто нарежьте картофель или морковь на более мелкие или кусочки).

Наконец, я снимаю решетку с курицей и позволяю овощам закончить обжаривание и карамелизацию, пока курица будет отдыхать. Лук-порей становится шелковистым и мягким, картофель — нежным и нежным, а морковь — сладкой и концентрированной.Нет ничего лучше, правда? Ужин подан.

Выход: 6 порций

Подготовка: 15 минут

Готовка: 1 час 30 минут

Итого: 1 час 45 минут

Ароматный жареный цыпленок, натертый с домашней смесью ближневосточных специй и обжаренный вместе с овощами и картофелем. Этот ужин из одной кастрюли наполнен ароматом!

Ближневосточная специя Руб:
  • ½ чайной ложки молотого сладкого перца
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотого кориандра
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • ¼ чайной ложки 912 чайной ложки молотого ореха 50 52¼88
  • ¼ молотого кардамона чайной ложки
  • ¼ чайной ложки молотого куркумы
Жареный цыпленок и овощи:
  • 1 (4½-5 фунтов) цельного органического цыпленка, без потрохов см. Примечания к рецепту
  • оливковое масло первого отжима для чистки 1
  • партия смеси ближневосточных специй см. рецепт выше
  • кошерная соль
  • свежемолотый черный перец
  • 3 средних красных картофеля, разрезанных на четвертинки (примерно 1 фунт)
  • 4-5 средних морковок хорошо протереть, нарезать продольно и нарезать 3-4 части дюймовые кусочки (примерно ½ фунта)
  • 2 средних лука-порея, белые и светло-зеленые части, разрезанные вдоль пополам
  • ¾ чашки (180 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия плюс еще при необходимости
  • Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C) с решеткой в ​​центральном положении.Смешайте ингредиенты смеси специй в небольшой миске и отставьте.

  • Достаньте курицу из упаковки и обсушите бумажными полотенцами. Взбейте курицу, используя это руководство. Положите курицу кожей вверх на большую разделочную доску. Сбрызнуть курицу оливковым маслом и натереть кожу. Посыпьте и натрите курицу смесью ближневосточных специй (оставив 1 чайную ложку для овощной смеси) и обильно приправьте ее с обеих сторон солью и перцем. Примечание: Лучше вынуть курицу из холодильника как минимум за 1 час до запекания, это поможет получить более хрустящую корочку.
  • Смешайте овощи в маленькой или средней жаровне. Слегка сбрызните их оливковым маслом и сбрызните оставшейся чайной ложкой смеси специй. Залейте овощи куриным бульоном, а овощи и картофель выложите ровным слоем. Установите решетку для запекания поверх овощей и поместите натертую приправой курицу кожей вверх. Он должен лежать в основном ровно.

  • Жарьте до тех пор, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а самая толстая часть груди и ножек не покажет 157 ° F (70 ° C) с помощью мгновенного термометра.Когда курица будет отдыхать, температура повысится с 8 ° F до 10 ° F.

  • Осторожно снимите решетку для жарения с курицей и положите ее на большую чистую разделочную доску. Перемешайте овощи и снова поместите противень в духовку, чтобы запекать еще 12–15 минут, пока курица не остынет, или пока курица не станет карамелизированной и не станет мягкой. Примечание: Если сковорода выглядит слишком сухой, добавьте дополнительно стакана (60 мл) к ½ стакана (120 мл) куриного бульона перед тем, как снова поставить в духовку.

  • Когда овощи будут почти готовы к обжарке, нарежьте курицу. С помощью острого разделочного ножа снимите ножки. Используя грудину в качестве ориентира, снимите каждую куриную грудку с кости. Нарежьте каждую грудку вдоль волокон на кусочки толщиной от ½ до дюйма. Подавать горячим с теплыми жареными овощами.

Смесь специй вдохновлена ​​и в значительной степени адаптирована из Съедобная мозаика Фейт Горски.

Порция: 1 порция, Калории: 372 ккал, углеводы: 25 г, белки: 31 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 88 мг, натрий: 322 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: курица и птица

Кухня: ближневосточная

Флорентийская рыба — ЛУЧШИЙ рыбный рецепт!

Этот простой рыбный флорентийский рецепт, приготовленный из обжаренной твердой белой рыбы, поданной на сливочной подушке из шпината, кажется чем-то, что вы бы заказали в модном ресторане!


Рыба флорентийская

Я люблю рыбу и стараюсь есть ее один-два раза в неделю.Здесь вы можете увидеть все мои рецепты из рыбы! На приготовление этого рецепта уходит менее 30 минут, из сливочного шпината получается все блюдо, приготовленное с небольшим количеством сливочного сыра, половинками сливок и сыром пармезан. Это потрясающе, вкусно и идеально подходит к простой белой рыбе.

Я адаптировал это блюдо по рецепту, который нашел в Интернете, и облегчил его, просто уменьшив количество масла, масла, пармезана и сливочного сыра. У меня под рукой был нежирный сливочный сыр, поэтому я использовал его, и это оказалось потрясающе! Богатый и декадентский, кажется, что в нем должно быть намного больше калорий!

Советы по приготовлению

  • Подойдет любое твердое белое филе без костей. Я выбираю местное и прошу у продавца самые свежие блюда.Здесь я использовал треску, но палтус или морской окунь были бы отличным вариантом.
  • Для более тонкого куска рыбы отрегулируйте время приготовления, чтобы не пережарить его.
  • Когда появится свежая рыба, подождите день или день, прежде чем покупать ее, прежде чем готовить.
  • Если свежие продукты недоступны, купите замороженные вместо ранее замороженных, чтобы контролировать свежесть, и держите их замороженными до тех пор, пока они вам не понадобятся.
  • Замороженное рыбное филе удобно хранить в морозильной камере. Вы можете разморозить их на ночь в холодильнике или достать из морозильника и положить в ледяную баню (в упаковке, если они индивидуально обернуты, или в запечатанном Ziploc) примерно на 30 минут
  • Замени рыбу на куриную грудку, гребешки или креветки, если не любишь рыбу.

Насадки для морозильной камеры

Храните остатки в холодильнике на срок до 2 дней или замораживайте в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновке примерно 3 минуты.

Как приготовить флорентийскую рыбу

Еще рыбные рецепты:

Рыба флорентийская

351 ккал 43 Белка 6 углеводов 16,5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Этот простой рыбный флорентийский рецепт, приготовленный из обжаренной твердой белой рыбы, поданной на сливочной подушке из шпината, кажется чем-то, что вы бы заказали в модном ресторане!

  • 4 куска твердого филе белой рыбы без кожи (например, морского окуня, окуня или палтуса) толщиной 4 унции
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка соленого масла
  • 1 чашка нарезанного красного болгарского перца
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 9 унций свежего молодого шпината, из двух пакетов
  • 2 унции на 1/3 менее жирного сливочного сыра, мне нравится Филадельфия
  • ¼ чашки полусливок
  • 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
  • кошерная соль
  • свежий черный перец
  • В большой сковороде на среднем огне добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла и 1/2 столовой ложки сливочного масла, красный болгарский перец и чеснок и готовьте около 4 минут.

  • Добавьте приправу для шпината с щепоткой соли и перца, пока шпинат не завянет.

  • Добавить сливочный сыр, половину и половину и сыр пармезан хорошо перемешать, пока сливочный сыр не расплавится и не станет напоминать взбитый шпинат.

  • Нагрейте отдельную сковороду на среднем огне, добавьте оставшееся масло и сливочное масло.

  • Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем и выложить на горячую сковороду.

  • Готовьте 6 минут с первой стороны, переверните рыбу и готовьте с другой стороны еще 5 минут, пока она не станет полностью готовой и не подрумянится.

  • Разделите смесь шпината на дно каждой тарелки и сверху куском рыбы.

Храните остатки в холодильнике на срок до 2 дней или замораживайте в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновке примерно 3 минуты.

Порция: 1 рыбное филе с 1/2 стакана шпината, калорийность: 351 ккал, углеводы: 6 г, белок: 43 г, жиры: 16,5 г, насыщенные жиры: 6,5 г, холестерин: 78 мг, натрий: 300 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 7

Purple Smart Points: 6

Очки +: 9

Ключевые слова: треска по флорентийским рецептам, рыба и шпинат по рецепту, флорентийская рыба, флорентийская рыба по рецепту свежий шпинат, флорентийская рыба со шпинатом

Фото: Джесс Ларсон

15 самых полезных рыб, которые стоит съесть

Рыба, как и изюм, сырые помидоры и кинза, является одним из этих поляризующих продуктов: есть любители, а есть люди, которые «не рыбачат», которые невольно скручивают рожу, когда вы предлагаете ресторан морепродуктов.

Достаточно честно, но если в вашей семье есть ненавистник, есть неплохой шанс, что вы просто еще не встретили своего лучшего друга рыбы. Многие не имеют никакого «рыбного» вкуса, отмечает Валери Агьеман, доктор медицинских наук, диетолог по женскому здоровью и основательница службы виртуального консультирования по вопросам питания Flourish Heights. Добавление нежной рыбы в пасту, пиццу или тако может открыть умы привередливого едока. «Я считаю, что добавление морепродуктов к любимым блюдам — ​​всегда отличная идея», — говорит Агьеман.

И стоит поэкспериментировать, потому что рыба «богата витаминами и питательными веществами, которые могут снизить кровяное давление и помочь снизить риск сердечного приступа или инсульта», — говорит Грейс Дероча, RD, CDCES, MBA, национальный представитель Академии питания и диетологии.К ним относятся омега-3 жирные кислоты, витамины D и рибофлавин, кальций, железо, цинк, магний и калий. Неважно, что медицинские организации, такие как Американская кардиологическая ассоциация, рекомендуют есть рыбу два-три раза в неделю, — добавляет Агьеман. «Рыба — это высококачественный нежирный белок, который можно добавить в свой рацион для здоровья мышц, костей, тканей и кожи», — говорит она.

Тем не менее, некоторые люди отказываются от рыбы из-за опасений по поводу устойчивости или из-за боязни потребления ртути, нейротоксина, который особенно вреден для беременных женщин и маленьких детей, что может быть проблемой для более крупных рыб.Однако большинство видов широко продаваемой рыбы полезно есть несколько раз в неделю. «Всегда лучше искать сертификаты экологичных морепродуктов, в том числе MSC, ASC или Fair Trade USA, чтобы гарантировать безопасные, здоровые и подотчетные поставки морепродуктов», — говорит Агьеман. Вы также можете проверить Seafood Watch, где есть рекомендации по морепродуктам, основанные на стандартах устойчивости, Derocha добавляет.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) говорит, что беременным или беременным женщинам, кормящим матерям, а также маленьким детям следует избегать:

  • Королевская скумбрия
  • Марлин
  • Оранжевый грубый
  • Акула
  • Swordfish
  • Tilefish (Мексиканский залив)
  • Tuna, Bigeye

    Вдохновленный? Посмотрите эти 15 вариантов супер-здоровой рыбы, которые будут работать в вашем ротации.(Они расположены в произвольном порядке — что наиболее полезно для вашего здоровья, зависит от того, что нужно вашему организму и как выглядит остальная часть вашего рациона; если ртуть вызывает беспокойство, вы увидите, как уменьшить ее воздействие).


    1 ЛОСОСЬ

    Александр Бойкович / 500pxGetty Images

    Лосось — королева рыб для выпускного бала, то есть суперпопулярная. Жир лосося (особенно лосося, пойманного в дикой природе) является «хорошим» видом и содержит много кальция и витамина D, говорит ДеРоча.«Это связано с тем, что выловленный в природе лосось встречается в своей естественной среде обитания и, следовательно, менее подвержен воздействию загрязняющих веществ и обработанных рыбных кормов», — говорит она. Национальный институт здоровья рекомендует мужчинам потреблять 1,6 грамма, а женщинам 1,1 грамма омега-3 в день, а одной 3 унции более чем достаточно. Аляскинский чавыч (или королевский) лосось, кижуч и нерка — три вида диких лососей, имеющих самые высокие уровни содержания омега-3.

    2. ТУНЕЦ (консервированный)

    Лаури Паттерсон Getty Images

    Тунец не превзойдет повседневное удобство: откройте пакет или банку на одну порцию и бросьте его в салат, чтобы быстро перекусить.«Тунец богат омега-3 жирными кислотами, витамином D и селеном — минералом, который действует как мощный антиоксидант в организме», — говорит Агьеман. «Антиоксиданты защищают организм от окислительного стресса и повреждения ваших клеток». Однако не позволяйте тунцу быть вашей единственной рыбой, поскольку большинство видов содержат большое количество ртути, отмечает Дероча. В целом, более крупные разновидности (любой рыбы) содержат больше, а когда дело доходит до тунца, это означает, что с желтоперым, ахи-тунцом и альбакором можно не тратиться. «Вместо этого выбирайте более мелкие виды, такие как skipjack, который представляет собой кусок светлого тунца в консервной банке», — говорит она.

    3. Наложенным платежом

    Creativ Studio Heinemann Getty Images

    Треска — отличная рыба для новичков, — говорит Дероча. «У него более мягкий вкус, который понравится разборчивым едокам и детям». Ее настолько любят повсюду, что ее часто добавляют в рыбу с жареным картофелем (вкусняшку!), А когда ее готовят на гриле или запекают, треска содержит мало жира и от природы богата белком.

    4. САРДИНЫ

    Виль, Пьер Луи Getty Images

    Сардины не хорошая закуска, потому что, ну, они «рыбные».«У этих маленьких жукеров сильный вкус, но они превосходны для вас, — говорит Агьеман. — У сардин есть крошечные съедобные косточки, которые являются отличным источником кальция, не содержащего молочных продуктов», — говорит она, а также содержат железо и селен ». Сардины и крекеры — одна из моих любимых закусок в полдень, которая дает мне чувство сытости и заряжает энергией ». Они также хороши к пасте в томатном соусе или с лимоном и чесноком.

    5. HALIBUT

    Лаури Паттерсон Getty Images

    «Палтус — это твердая белая рыба с довольно мягким вкусом», — говорит Дероча, и поэтому подходит для детей (попробуйте приготовить его на гриле или используйте для рыбных палочек).Это хороший источник селена, фосфора, магния и витаминов B6 и B12. Тем не менее, в нем больше ртути, чем в других вариантах, поэтому FDA указывает его как «хороший» вариант для приема раз в неделю, а не «лучший» вариант для приема два-три раза в неделю.

    6. MAHI-MAHI

    NightAndDayImagesGetty Images

    «Поскольку это также называется« рыба-дельфин », его иногда путают с дельфином-млекопитающим, но не волнуйтесь, они совершенно разные», — говорит Дероча.«Тропическая твердая рыба (махи-махи означает« сильная »на гавайском языке), она может выдержать практически любые блюда, не разваливаясь», — говорит Дероча. Это также хороший выбор раз в неделю.

    7. UNAGI (A.K.A. EEL)

    DigiPubGetty Изображения

    Унаги очень любят в Японии, он богат витаминами и минералами, белком и другими ключевыми питательными веществами. «Считается, что в унаги больше всего ненасыщенных жирных кислот, чем в любом другом морском существе — жирная кислота омега-3 в унаги может помочь улучшить кровяное давление, снизить уровень холестерина и помочь сохранить здоровье костей», — говорит Дероча.«Считается, что это и витамин А уменьшают морщины и сохраняют эластичность кожи».

    8. УСТРЫ

    Скачать Getty Images

    Как будто вам нужен предлог, чтобы проверить, действительно ли этот моллюск афродизиак! Устрицы не для новичков, но соленый, слизистый хлеб — это лакомство, которое заставляет завсегдатаев мчаться к сырому батончику. «Устрицы содержат большое количество цинка, который поддерживает способность вашего организма бороться с простудой, вирусами и другими неприятными насекомыми, от которых вы заболели», — говорит Агьеман.Или попробуйте приготовить их, — говорит Дероча, — возможно, в тушеном виде. Они также отлично подходят для окружающей среды. «Ракушки — отличный источник кальция, который при использовании в саду может помочь укрепить кору растений, а также сбалансировать pH почвы», — добавляет она.

    9. СЕЛЬДЬ

    Westend61 Getty Изображений

    Эти серебристые рыбы не только доступны по цене и богаты омега-3, но и сельдь имеет минимальное содержание ртути, что делает ее одной из самых чистых и безопасных морских рыб для употребления в пищу, говорит Дероча.«Селедка — отличный источник витамина D — для людей, которые не получают достаточного количества солнечного света, сельдь может быть идеальным решением для поддержания рекомендуемого уровня витамина D в организме».

    10. SHRIMP

    Лаури Паттерсон Getty Images

    Креветки должны быть в ваших тако в любой день недели. Хорошо, это не столько рыба, сколько ракообразные, но «креветки богаты белком и имеют легкий вкус, которым дети и взрослые могут наслаждаться в любое время дня», — говорит Агьеман.«Это также отличный источник йода и селена, который поддерживает здоровье щитовидной железы и правильный обмен веществ». Хотя они не так богаты жирными кислотами омега-3, как некоторые другие варианты, они содержат мало ртути, калорий и много белка.

    11. Гребешки

    BillnollGetty Images

    У этих моллюсков приятная текстура и тонкий вкус. После очистки (как обычно продают гребешки) их легко приготовить, — говорит Дероча.«Только будьте осторожны, чтобы не пережарить их, это легко сделать — все, что нужно, — это быстро поджарить их на очень горячей сковороде, чтобы они были приготовлены до совершенства». Она добавляет, что с низким содержанием ртути они считаются устойчивыми в различных диких и выращиваемых сортах. «Они также подходят для придирчивых едоков», — говорит Агьеман.

    12. ТИЛАПИЯ

    rez-artGetty Images

    «Тилапия имеет плохую репутацию в качестве донной кормушки, но на самом деле это хороший выбор морепродуктов», — говорит Дероча.Она недорогая и в изобилии: четвертая по популярности рыба, которую едят в Соединенных Штатах, после тунца, лосося и минтая, говорит она. Он богат витамином B-12, ниацином, фосфором и калием, он приятный и мягкий, поэтому люди, не любящие морепродукты, могут просто принять его, добавляет она. «Тилапия — это морская куриная грудка без костей и кожи, у нее почти нейтральный вкус», — говорит она.

    13. РЫБЫ

    ProArtWorkGetty Images

    Агьеман отдает предпочтение этим моллюскам из-за их обилия витамина B-12, необходимого для здоровых клеток крови, нервов и работы мозга, — говорит она.Дероча соглашается. «Одним из лучших преимуществ моллюсков является то, что их белки содержат несколько незаменимых аминокислот. Это аминокислоты, которые человеческий организм не может производить, и поэтому они должны быть получены из пищевых источников. Порция моллюсков обеспечивает более 100% рекомендуемой суточной нормы 11 различных аминокислот, включая все девять незаменимых.

    14. КРАБ

    Getty Images

    У него шикарная репутация, но нет необходимости приберегать его для особых случаев.«В зависимости от сорта краб составляет от 80 до 100 калорий на порцию в три унции и содержит от 16 до 20 граммов белка, а также от 350 до 400 миллиграммов жирных кислот омега-3», — говорит она. Что касается экологичности, список Seafood Watchlist называет аляскинских крабов «лучшим выбором».

    15. ДИКИЙ АЛАСКАН ПОЛЛОК

    Лаури Паттерсон Getty Images

    Минтай с Аляски всегда вылавливается в дикой природе в северной части Тихого океана. Благодаря мягкому вкусу и легкой текстуре, это наиболее часто используемый вид в рыбных палочках и других рыбных продуктах в кляре, которые нравятся детям.По словам Дероча, он также является одним из самых доступных по цене и, естественно, принимает аромат маринада и специй, поэтому подходит для многих блюд. «Но яркая звезда минтая — это омега-3, которые он обеспечивает — от 50 до 1000 миллиграммов омега-3 на порцию», — добавляет она.

    Стефани Долгофф Заместитель директора отдела новостей здравоохранения, Hearst Lifestyle Group Стефани, отмеченный наградами журналист и автор бестселлеров New York Times, писала и редактировала о здоровье, фитнесе и благополучии для таких публикаций, как Good Housekeeping, Self, Glamour, Real Simple, Parenting, Cosmo и других.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Leave a Reply