Салат Министерский — любимое блюдо элиты прошлого века: рецепт с фото и видео

Салат «Министерский» впервые заявил о себе, как о элитном блюде ещё в 50-е года прошлого века. Именно тогда в советских столовых при министерствах и ресторанах это блюдо появилось в меню. Готовили его в большинстве случаев по классическому рецепту. Примерно в 70-е года стали возникать разные интерпретации данного кушанья.

В наши дни насчитывается не мало всяких рецептур салата «Министерский». Его готовят даже с арбузом! В любом случае для этого блюда используются достаточно дорогие ингредиенты. Кроме того, в большинстве случаев, процесс приготовления не так уж и прост.

Визитной карточкой салата «Министерский» являются ленточки сделанные из яичных блинов. Жарить такие блинчики совсем не сложно, но на это нужно время и минимальное умение.

Многие хозяйки подметили, что для приготовления таких блинчиков можно использовать не просто яйца с солью, а и ещё некоторые продукты. Так при взбивании яиц, к ним можно добавить немного майонеза, или сметаны, или молока.

Салат «Министерский» с блинчиками

Классический рецепт салата «Министерский» — это как раз та рецептура, по которой готовили эту еду в министерских столовых. Так же его активно применяли и на ресторанных кухнях, с целью удовлетворения гастрономических потребностей сильных мира сего.

Ингредиенты:

• Варёная мякоть говядины — 400 гр.
• Солёные огурцы — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Остывшее мясо рубим в тонкую соломку.

Чтобы салатик выглядел экстравагантнее, мясо можно руками разобрать на волокна.

Яйца взбиваем с солью и из полученной массы жарим парочку блинчиков, которые после остывания рубим в соломку примерно такого же размера, как и мясо. Можно догадаться, что и огурчики постигнет та же участь, что и мясо с яичными блинами. Их так же нарезаем соломкой.

Полукольца лука обжариваем. Теперь все эти вкуснейшие ингредиенты соединяем, солим, перчим и перемешиваем, постоянно добавляя майонез. Вот и всё! Можно приступать к еде.

Салат «Министерский» с печенью

Как правило, министрами становятся достаточно зрелые люди. У многих из них уже имеются определённые проблемы со здоровьем. Если в салатик для министров добавить вместо мяса печень, то он станет значительно полезнее.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 400 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

В солёной воде отвариваем до готовности и остуживаем печень. Лук с морковью обжариваем до мягкости на растительном масле. Предварительно эти корнеплоды, естественно, нужно хорошенечко измельчить. Из яиц жарим блинчики и рубим их в ленточки.

Все подготовленные салата соединяем, добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем.

Салат «Министерский» с грибами

В данном блюде присутствуют грибы. Их следует добавлять в салат в жареном виде. Если хочется упростить себе жизнь, то их можно заменить консервированными грибочками.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 3 шт.
• Шампиньоны — 400 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Вареная куриная грудка — 1 шт.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны обжариваем с луком. Из яиц жарим блинчики, после чего измельчаем их в соломку. Куриное мясо разбираем на волокна. Теперь группируем вместе эти составляющие будущего кулинарного шедевра, добавляем недостающие ингредиенты и аккуратно перемешиваем. Готовый шедевр можно украсить зелёным луком.

Салат «Министерский» с сёмгой

В данном блюде сочетаются два таких продукта, как сёмга и солёные огурцы. Из-за этого салатик может получиться чересчур солёным, даже если не использовать соль.

Чтобы избежать такой ненужной солёности один солёный огурец можно заменить свежим. Или вообще использовать только свежие огурцы.

Ингредиенты:

• Слабосолёная сёмга — 300 гр.
• Варёный картофель — 3 шт.
• Варёные яйца — 3 шт.
• Огурец маринованный — 2 шт.
• Морковь варёная — 1 шт.
• Зелёный лук — 1 пучок
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Абсолютно все ингредиенты нарезаем. Здесь очень важно использовать острый нож, чтобы составляющие салатика имели одинаковую, аккуратную форму квадратиков. Те продукты которые требуют очистки, типа моркови и яиц, предварительно следует очистить от ненужной кожицы.

Всё что только что нарезали выкладываем в одну глубокую посудину, мешаем и в процессе перемешивания добавляем соль, перец и майонез. Салат при этом следует постоянно пробовать, чтобы не переборщит с одним из заключительных ингредиентов.

Салат «Министр на выезде»

Министры часто бывают в разъездах, а кушать ведь хочется всегда. Что же делать, если нет никаких условий, чтобы перекусить настоящим министерским салатиком. В таком случае на помощь придёт блюдо «Министр на выезде».

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Крабовые палочки — 100 гр.
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 3 зубка
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Для начала из яиц жарим блинчики. Масса для жарки приготавливается путём взбивания яиц с солью, мукой и майонезом. Соли и майонеза следует использовать по собственному усмотрению. Пока готовые блины остывают, готовим начинку.

Для приготовления начинки соединяем раздавленный чеснок с измельчёнными крабовыми палочками зеленью и майонезом. Остывшие блины смазываем приготовленным салатом, скручиваем в трубочки и разрезаем на 2 — 3 части.

Салат «Министерская жена»

Как известно, жёны министров барышни искушённые и видавшие многое. Удивить чем-то такую даму не легко. Салатик приготовленные по описанному ниже рецепту имеет очень нежный и приятный вкус. При этом он очень лёгкий и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Петрушка — ½ пучка
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Майонез нежирный, соль — по вкусу

Приготовление:

Из яиц жарим блинчики и нарезаем тонкими ленточками. К получившимся ленточкам отправляем протёртый на крупной тёрке сыр, измельчённую петрушку и нарезанные дольками помидоры. Всё это солим и заправляем нежирным майонезом. Приятного аппетита!

Салат «Министерский» с кукурузой

В салате «Министерский» самый дорогой продукт — это говяжья вырезка. Для того, чтобы такое кушанье стало доступно для обычного обывателя, говядину можно заменить. Для этого замечательно подойдёт варено-копчёная колбаса, или обычная варёнка.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 5 шт.
• Кукуруза консервированная — 140 гр.
• Колбаса варёнка — 200 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Из яиц жарим блинчики, которые в последствии нарезаем ленточками.

Чтобы блинчики небыли слишком жирными, после жарки их можно промокнуть бумажным полотенцем.

Пока жарятся блинчики остывают, можно заняться варёнкой. Её следует нарезать кубиком и слегка обжарить. Совершать это кулинарное действо следует не только с колбасой, но и с измельчённым луком. Более того, жарить их можно даже вместе.

Теперь все прожаренные составляющие укладываем вместе, добавляем кукурузу с майонезом и начинаем с помощью вилки хорошенько всё мешать. «Министерский» готов к подаче.

Салат «Министр на отдыхе»

На отдыхе всегда хочется чего-то необычного и экстравагантного. Вот и салат «Министерский на отдыхе» значительно отличается от своего, так сказать, прородителя.

Ингредиенты:

• Креветки вареный — 150 гр.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Кукуруза — 1 банка
• Авокадо — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 250 гр.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем и вместе с сыром трём на крупной тёрке. Мелким кубиком нарезаем авокадо и креветки. Ко всем этим вкусностям добавляем кукурузу и майонез. После перемешивания салатик можно употреблять в пищу.

Салат «Министерский» для праздника

Салат «Министерский» — это само по себе праздничное блюдо. Для того чтобы сделать что-то шедевральное придётся точно постараться, ну или, как минимум, потратиться на дорогие продукты.

Ингредиенты:

• Копчёное куриное мясо — 200 гр.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Красная икра — 120 гр.
• Коктейльные креветки — 300 гр.
• Сметана — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки с куриным мясом нарезаем продолговатыми кусочками желаемой толщины и длины. Добавляем к этим продуктам мелко нарубленную зелень, икру и креветки. Всё это осталось только смешать со сметаной и выложить аккуратной горкой на плоскую тарелку застеленную листьями салата.

Салат «Министерский» с морковью по-корейски

Рецепт описанного ниже блюда значительно отличается от классического. В нём присутствует морковь по-корейски. Благодаря данному продукту салат не следует солить.

Так же в салатик можно добавить немного жидкости из под моркови, он будет иметь более пикантный вкус, но в таком случае уменьшить количество майонеза.

Ингредиенты:

• Колбаса варено-копчёная — 150 гр.
• Огурец свежий — 150 гр.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Соль, майонез, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Из взбитых яиц жарим блинчики. Пока они остывают, нарезаем колбасу с огурцом соломкой. Остывшие блинчики так же нарезаем соломкой и добавляем к ним колбасу с огурцом и морковью. Теперь осталось только посолить салат и добавить его жидкую составляющую.

Салат «Министерский» на новый год

Этот салат очень похож на торт. Издали его даже легко можно с ним спутать. Чтобы салатик не был сухим, сразу после приготовления его желательно не кушать, а отправить на 30 — 50 минут в холодильник, пропитываться.

Ингредиенты:

• Варёные куриные яйца — 3 шт.
• Картофель вареный — 2 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Креветки — 400 гр.
• Икра мойвы — 100 гр.
• Майонез — по вкусу
• Маслины — для украшения

Приготовление:

Картофель, яйца и сыр трём на крупной тёрке в разные тарелки. Меленько шинкуем крабовые палочки.

На мелкое широкое блюдо устанавливаем кулинарное кольцо и выкладываем в него слоями продукты в такой последовательности:

1. Первый слой — картофель;
2. Второй слой — сыр;
3. Третий слой — яйца;
4. Четвёртый слой — крабовые палочки.

Каждый слой салата промазываем соусом, который готовится путём смешивания майонеза с икрой мойвы. Поверхность салата украшаем креветками и маслинами. Снимаем с готового блюда форму и подаём на новогодний стол.

Пикантный «Министерский» салат

Министры — люди с немалыми возможностями. Естественно, что их тяжело удивить чем-то. Министерский салат с прилагательным пикантный — это как раз еда способная удивить любого, при том приятно удивить.

Ингредиенты:

• Арбуз — 2 скибочки (большие)
• Сыр фетта — 100 гр.
• Каперсы — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло, бальзамический уксус, руккола, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Готовить такой салат очень просто. Единственный процесс, который займёт время — это приготовление соуса. Для этого венчиком смешиваем оливковое масло, мёд, измельчённые каперсы, соль, перец, горчицу и уксус.

В глубокую красивую ёмкость помещаем приготовленный соус, кусочки арбуза среднего размера, и сыр. Кусочки сыра должны быть такого же размера, как и кусочки арбуза. Двумя ложками очень аккуратно и нежно перемешиваем продукты, чтобы не повредить кусочки арбуза и сыра. Тарелку для подачи устилаем чистыми листьями рукколы, а потом уже на них выкладываем салат.

Салат «Министерский» с курицей

И опять возвращаемся к вопросу упрощения жизни. Говядина — основной ингредиент салата «Министерский» не только весьма дорогостоящее мясо, но ещё и непростое в приготовлении. Если его переварить, то оно будет жёстким. Чтобы избавиться от всех этих проблем, его можно заменить курятиной.

Ингредиенты:

• Варёная куриная грудка — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Домашний майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Жарим из взбитых яиц блинчики. Теперь все составляющие будущего яства для высокопоставленных особ нарезаем соломкой. Кусочки должны быть примерно одного размера. Салат почти готов. Осталось добавить в него майонез, соль, а после перемешивания слегка поперчить его поверхность.

Салат «Министерский» с языком

В рецепте описанного ниже салатика отсутствует один из основных составляющих министерских салатов. Это яичные ленточки. При желании их можно запросто добавить. Они ничуть не испортят вкус.

Ингредиенты:

• Отварной говяжий язык — 400 гр.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 250 гр.
• Майонез, соль, грецкие орехи — по вкусу

Приготовление:

Язык и огурцы нарезаем тонкими полосочками. После добавления к этим продуктам протёртого на крупной тёрке сыра, остаётся сущий пустяк. Теперь нужно только добавить соль, орехи с майонезом и перемешать.

Салат «Французский министр»

У описанного ниже яства есть ещё два названия, а именно: салат «Француз» и салат «Нежность». В некоторых ресторанах нашей страны это блюдо встречается под именем «Французский министр».

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 гр.
• Сыр твёрдый — 200 гр.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Всем ингредиентам следует придать форму соломки, однако такая соломка должна быть разной толщины. Так ветчину нарезаем ножом. Морковь и сыр трём на крупной тёрке. Яблоко с яйцами трём на мелкой тёрке. Лучок рубим тоненькими полукольцами.

На плоское блюдо слоями начинаем укладывать продукты. Выкладывать их нужно так, чтобы в конечном итоге получилась как бы горка. Итак, укладываем продукты в такой последовательности:

1. Первый слой — лук;
2. Второй слой — ветчина;
3. Третий слой — яйца;
4. Четвёртый слой — половина сыра;
5. Пятый слой — морковь;
6. Шестой слой — яблоки;
7. Седьмой слой — остаток сыра.

Второй и четвёртые слои промазываем майонезом и при желании можем немного поперчить.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Министерский салат » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Вчера я выложил рецепт яичных блинчиков, теперь всё готово для приготовления министерского салата. С этим салатом я познакомился благодаря магазину, где его и покупал. А потом решил приготовить сам. Конечно, министерский салат со свежей отварной говядиной домашнего приготовления намного вкуснее, ведь я беру самые лучшие ингредиенты.

Ингредиенты для министерского салата:

телятина или говядина отварная 400 гр.

огурцы маринованные 250 гр.

3 яйца

3 средние луковицы

соль

перец

растительное масло

майонез

Калорийность рецепта
«Министерский салат» на 100 г

• Калорийность

  187

  ккал

• Белки

  13.13

  грамм

• Жиры

  13.31

  грамм

• Углеводы

  1.97

  грамм

Приготовление министерского салата с говядиной:

Сначала нам необходимо отварить мясо. Чтобы сохранить говядину максимально сочной, будем готовить ее одним большим куском. Помоем и зачистим мясо от жира и пленок. Аккуратно опустим его в кастрюлю с горячей водой. Тогда все соки в нем сразу запечатаются, и телятина получится мягкой и очень вкусной. Перед закипанием воды снимем пену шумовкой, будем варить говядину на медленном огне на протяжении 1,5 часов. Отварное мясо остудим и разберем на волокна.

Чтобы мясо получилось еще вкуснее, после закипания воды в кастрюлю можно добавить репчатую луковицу, несколько веточек петрушки, лавровый лист и душистый перец. Если хотите научиться варить мясо правильно, вот тут есть подробный рецепт.

Кстати, бульон, в котором варилось мясо, можно использовать для приготовления супов.

Пока варится мясо, нам нужно поджарить яичные блинчики. Эти этапы я рассказал в базовых рецептах.

Остудим блинчики до комнатной температуры и порежем соломкой шириной в 0,5 сантиметра.

Репчатый лук очистим от шелухи, помоем и порежем полукольцами.

Разогреем на антипригарной сковороде растительное масло. Высыплем в него порезанный лук. Помешивая, будем пассеровать его на медленном огне до золотистого оттенка. По желанию к растительному маслу можно добавить кусочек сливочного, чтобы лук еще больше карамелизировался.

У соленых огурцов обрежем хвостики. Если кожура у овощей грубая, ее лучше очистить. Порежем овощи соломкой и отожмем от рассола.

Соединим в глубокой посуде говядину, яичные блинчики, огурцы и обжаренный лук. Всё тщательно перемешаем. В таком виде салат можно хранить около суток.

Перед подачей на стол министерский салат заправим майонезом, посолим и приправим черным перцем по вкусу. Перемешаем салат и выложим его на листья салата.

Министерский салат отлично украсит повседневный стол, при этом будет уместным на праздничном столе. Он нравится как мужчинам, так и девушкам. Приятного аппетита!!!

Салат с копченой куриной грудкой и блинами

Чтобы сделать по-настоящему изысканное блюдо, совсем не обязательно класть в него все свои запасы – достаточно нескольких простых ингредиентов.

Простой салат с яичными блинчиками и копченой курицей готовится за несколько минут, а получается настолько вкусным, что перед ним не устоит ни один гурман. Это «ленивое» угощение станет настоящим спасением в ситуации, когда неожиданно нагрянули гости и времени на готовку нет, а так хочется всех удивить!

Чем хорош этот салатик, так это минимальным продуктовым набором, нужным для его приготовления. Вкус у него получается настолько умопомрачительным, что его разметают по тарелкам мгновенно, независимо от изобилия закусок на столе.

А все, благодаря ароматной куриной копчености, которая в сочетании с нежнейшими яичными блинками и пикантным чесноком создает невероятно аппетитное вкусовое «звучание».

к содержанию ↑

Классический рецепт салата с блинами и копченой курицей

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление вкусного салата из блинов с копченой курицей

Это угощение, имеющее итальянские корни, уже само по себе достойно того, чтобы быть занесенным в разряд любимых. А если его приготовить на русский манер -завернуть начинку в тонкие домашние блинки или же в листы армянского лаваша, то по изысканности оно превзойдет самые смелые ожидания.

1. Первым делом приготовим яичные блинки: освободив яйца от скорлупы, взобьем их с крахмалом, щепоткой соли и небольшим количеством перца.
2. Приступим к выпеканию омлетных блинчиков: капнув на сковороду немного масла, наливаем в неё столько яичной болтушки, чтобы она полностью покрыла сковородное дно тонким слоем. Если сковорода с антипригаром, то можно обойтись и без масла.
3. Подождав минуту, аккуратно, с помощью лопатки, переворачиваем омлетный блин, несколько секунд припекаем его и убираем на тарелку.
4. Печем так все остальные блины, пока не закончится «тесто». При среднем диаметре сковородки, у нас получится 5-6 блинов.
5. Пока блинчики будут остывать, займемся курицей – разделим ее руками на тонкие, не слишком длинные, полоски.
6. Теперь нарежем яичные блинчики: разрезаем каждый пополам, далее половинки складываем одна на другую, сворачиваем их в тугой рулет и нарезаем тонкой соломкой.
7. В тарелке с углублением соединяем яичную соломку и куриные полоски.
8. Сняв с чеснока шелуху, продавливаем его под прессом и добавляем в почти готовый салат.
9. Заправляем всё майонезом (йогуртом, любимым соусом или маслом) и напоследок посыпаем блюдо мытой рубленой зеленью.

Чтобы сделать салат с копченой грудкой и яичными блинчиками еще более вкусным и оригинальным, можно добавить в него 2-3 ч.л. консервированного горошка или соломку из половины свежего огурца.

Гости, которые отведают это изысканное угощение, непременно попросят добавки. Так что готовить нужно сразу побольше!

к содержанию ↑

Пикантный салат с омлетными блинчиками и копченой курицей

Классическая рецептура итальянского салата с копченой куриной грудкой и омлетными блинами вполне допускает вкусовые импровизации. Поэтому, если захотелось к основным ингредиентам добавить, например, маринованные грибы или консервированную кукурузу, то это вполне допустимо. Но мы предлагаем опробовать еще более интересный вариант.

Ингредиенты

• Копченая грудинка курицы – 1 шт.;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Морковь по-корейски – 200 г;
• Горошек консервированный – 1 банка;
• Лук репчатый (небольшая головка) – 1 шт.;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Майонез – 3-4 ст.л.;
• Масло растительное (без запаха) – 1 ст.л.

Как сделать салат с яичными блинами и копченой курицей

• Смешиваем белки и желтки сырых яиц (яйца желательно брать покрупнее), добавляем в них соевый соус.

Пока не солим – лучше сделать это в конце, после заправки майонезом.

• На разгоряченной сковороде, сбрызнув ее маслом, выпекаем омлет.
• Крошим копченое куриное филе так, чтоб у нас получились аккуратные тонкие полоски.
• Омлет режем так же, как и в предыдущем рецепте. Соединяем оба продукта в тарелке.
• Теперь нужно замариновать лук. Нарезав полукольцами, складываем его в пиалу и заливаем маринадом, состоящим из уксуса и воды (в соотношении 1:2), с добавлением сахара по вкусу.

Далее останется только соединить все продукты вместе, добавив к базовой смеси, сцеженные лук и горошек, а также морковку.

Заправляем угощение майонезом. Если закуска получилась недостаточно соленой, то делаем поправку на соль. Даем блюду полчаса настояться (в холодильник не убираем) и, украсив зеленью, отправляем на стол для дегустации.

к содержанию ↑

Салат из блинов с копчёной курицей: советы к рецептам

• Если сковорода имеет большой диаметр, то на ней за один раз можно испечь весь омлет. Главное, чтобы он получился тонким.
• Соотношение продуктов в блюде можно варьировать по собственному усмотрению.
• Чтобы получить острый маринад — сахара нужно добавить самую малость. Чем больше его будет, тем слаще будет заливка.
• Если вдруг крахмала в кухонных закромах не оказалось или наблюдается индивидуальная его непереносимость, то этот продукт (например, в рецепте №1 нашей статьи) можно смело заменить таким же количеством муки мелкого помола.

• При желании, снизить калорийность своего любимого салата с омлетными блинчиками и копченой курицей можно, за счёт отварного мяса птицы и нежирного йогурта (или пары столовых ложек оливкового масла), заменив им калорийный майонез.
• Но даже, если от использования майонеза в салате вы не отказались, то много его всё-равно класть не стоит – салатик и без того получается достаточно питательным.

В желании удивить гостей или порадовать домашних, хозяйки выискивают в кулинарных книгах и на сайтах сложнейшие варианты блюд. Но теперь вы знаете, что искать что-то сверхъестественное не обязательно, всё гениальное — просто. И у нас есть то, что вы ищите – невероятно вкусный и нарядный салат с яичными блинчиками и копченой курицей.

Делается просто, не требует чрезмерных финансовых затрат и неизменно производит фурор. Слегка импровизируя с его продуктовым составом, всякий раз можно получать совершенно иной вкус. В этом и кроется настоящая кулинарная «изюминка» блюда.

Приятного аппетита!

Салат Министерский — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата Министерского:

1 подготавливаем куриное филе.

Тщательно промываем куриное филе под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от пленки, жил и жира. Теперь в свободную кастрюлю перекладываем компонент и заливаем его обычной водой так, чтобы он полностью утонул в жидкости. Ставим емкость на средний огонь. Когда вода начнет закипать, на ее поверхности начнет образовываться пена от курицы. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки. Сразу же после этого делаем огонь меньше среднего, накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо в течение 30-35 минут. По истечении этого времени выключаем конфорку, а ингредиент перекладываем с помощью вилки на разделочную доску остывать до теплого состояния.

Затем нарезаем куриное филе соломкой или просто рвем мясо чистыми руками на небольшие кусочки, и перекладываем в свободную тарелку.

---

2 готовим маринад для лука.

Прежде чем измельчить лук, давайте приготовим маринад. Он сделает наш овощ нежным и сладким. Итак, в среднюю миску наливаем кипяченую холодную воду и уксус, а также добавляем щепотку соли, сахара и молотого черного перца. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до получения однородной жидкости. Все, маринад готов!

---

3 подготавливаем лук.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем на две половинки. Затем каждую половинку нарезаем полукольцами или полосками, и перекладываем в миску с маринадом. Накрываем емкость крышкой, подходящей по диаметру, и оставляем лук киснуть в этом растворе не меньше, чем 20-30 минут.

---

4 подготавливаем болгарский перец.

Промываем болгарский перец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом удаляем хвостик и очищаем овощ от семян. Теперь разрезаем его вдоль на две половинки и нарезаем каждую часть поперек соломкой. Измельченный болгарский перец перекладываем в чистую тарелку.

---

5 подготавливаем огурцы.

Промываем огурцы под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа отрезаем края овощей и после — измельчаем соломкой или полукольцами. Кусочки огурцов перекладываем в чистую тарелку.

---

6 готовим салат Министерский.

Итак, в свободную миску выкладываем измельченное мясо, болгарский перец, огурцы, а также маринованный лук (только обязательно заранее сливаем маринад, чтобы этот раствор не попал в сам салат). Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем с помощью деревянной ложки. Внимание: по желанию в салат можно добавить мелко рубленую зелень укропа, а также немного посолить и поперчить блюдо. В конце пересыпаем его в салатницу и можем подавать к столу.

---

7 подаем салат Министерский.

Готовый салат Министерский можно сразу же подавать к обеденному столу, так как он не должен настаиваться и пропитываться. Блюдо очень вкусное и сытное. А в украшенном виде оно будет очень красиво смотреться на празднике прямо в центре стола. Угощайтесь!
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– В салат можно добавлять вместо свежих огурцов соленые или маринованные. Блюдо с таким ингредиентом получается даже вкуснее, так как идеально сочетается с мясом.

– Вместо курицы в салат можно добавить вареную свинину или телятину.

– Салат можно заправлять майонезом с более низким процентом жирности. Например, я в последнее время использую 40% заправку. Просто добавляю ее в меньшем количестве, так как она жидковата.

– Вместо репчатого лука в салат можно добавить крымский или белый лук. В таком случае его не обязательно мариновать, а сразу же добавлять можно в блюдо.

Министерский салат рецепт с блинами классический

Как приготовить министерский салат рецепт с блинами классический — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Классический рецепт салата «Министерский»

• Говядина б/к – 0,5 кг.
• Огурцы соленые – 1-2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Яйца – 3-4 шт.
• Уксус.
• Майонез.
• Растительное масло.
• Соль, перец.

Своим названием салат «Министерский» обязан тому, что раньше его подавали в правительственных столовых, а ингредиенты для его приготовления были в дефиците. Сегодня это блюдо не редкость на столах рядовых граждан.

Внешний вид закуски может смутить, нет в нем ничего яркого или оригинального, но эта неприметная оболочка скрывает удивительный и многогранный вкус, который полностью оправдывает название.

Сегодня под разновидностями рецептов салата «Министерский» прячутся совершенно разные блюда, объединяет которые лишь то, что все они мясные и очень вкусные.По классическому рецепту салат «Министерский» делают с говядиной, но существуют вариации с семгой, курицей, языком. В состав закуски обычно входят яйца, соленые огурцы, лук, иногда добавляют салатные листья, болгарский перец, грибы.

Нередко можно встретить рецепт «Министерского» салата с блинчиками. Последние готовят на основе яйца, после обжаривания нарезают тонкими полосками и добавляют в салат, таким способом можно дополнить классический «Министерский» или любую его вариацию. Салат «Министерский» с говядиной или семгой идеально подойдет для праздничного стола. А вариации салата «Министерского» с блинами и курицей можно готовить хоть каждый день, дополняя ими сытный обед или семейный ужин.

Меняя ингредиенты, можно каждый раз готовить «Министерский» по-новому, а помогут в этом многочисленные рецепты с фото.

Рецепт «Министерского» салата с говядиной и блинами – прекрасный пример того, что даже простое блюдо может быть потрясающе вкусным.

Этот рецепт принято считать классическим с минимальными дополнениями, с фото можно взять идею оригинальной подачи салата «Министерского», если блюдо готовится для праздника.

1. 1. Отварить говядину, опустив ее в подсоленную кипящую воду. Варить нужно примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Остудить прямо в бульоне, после чего достать и нарезать соломкой.
2. 2. Лук лучше всего замариновать, для этого его нужно нарезать тонкими полукольцами и залить смесью уксуса, воды с добавлением щепотки сахара. В маринаде лук держать примерно 20 минут, после чего слить жидкость.
3. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
4. Огурцы порезать мелкими кубиками или ломтиками.
5. Все ингредиенты перемешать между собой.
6. В последнюю очередь приготовить блины. Яйца взбить венчиком, добавить к ним соль с перцем. На раскаленную сковородку, смазанную маслом, вылить часть яичной смеси и обжарить с обеих сторон. Пожарить таким образом все яйца. Когда блины будут готовы, скрутить их в рулеты и нарезать тонкой соломкой, должна получиться своеобразная лапша.
7. Порезанные блины добавить к остальным ингредиентам, заправить майонезом и перемешать.

«Министерский» салат с блинчиками можно делать со свежими огурцами, а говядину заменить курицей или даже вареной колбасой.

Воспользовавшись рецептом с фото, салат «Министерский» с говядиной можно приготовить для торжественного случая, подав его в бокалах.

Рецепт «Министерского»салата с семгой придется по вкусу всем без исключения. Рыбу можно использовать как слабосоленую, так и подкопченную.

1. Заранее следует сварить картофель с морковью и яйца, после чего нарезать кубиками.
2. Рыбу с огурцами измельчить аналогичным способом.
3. Все ингредиенты перемешать, добавив зеленый лук с майонезом.
4. Салат «Министерский» с семгой можно сделать как со свежими, так и с солеными огурцами, а также добавить репчатый лук или блинчики.

Воспользовавшись рецептом с фото, салат «Министерский» с семгой можно эффектно подать, выложив его на отдельных тарелках с помощью кулинарной формы или в бокалах.

Салат «Министерский» с курицей ничем не уступает в плане вкуса мясному и рыбному вариантам. Чаще всего его готовят с жареными грибами: лесными или шампиньонами.

1. Отварное куриное филе режут соломкой, смешивают с обжаренными в масле грибами с луком, солят и перчат, тщательно перемешивая с майонезом.
2. Готовый салат выкладывают на отдельные тарелки, выстеленные свежими салатными листьями, украшая зеленым луком или другой зеленью.

По этому же рецепту, с фото можно взять идею подачи, готовят «Министерский» салат с яичными блинчиками. При желании можно добавить свежий огурец,

Удивить гостей можно оригинально оформленной, как на фото, вариацией салата «Министерского»с семгой или отварной телятиной в сочетании с вареным картофелем, а в качестве заправки выступит смесь майонеза, жирной сметаны и измельченного консервированного тунца.

О тличный сытный салат. Подойдёт как для праздничного стола, так и на каждый день.

• Говядина – 300 г
• Яйца – 3 шт
• Соленые огурцы – 2 шт
• Лук репчатый – 1 большая
• Соль, перец – по вкусу
• Сметана – 2 ст.л
• Майонез – 2 ст.л

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Кусок говядины промыть и положить в кипящую воду на 1 час. Именно в кипящую, чтобы мясо сразу схватилось, и сок не вышел. Разбить яйца в миску и немного взбить.

Вылить яйца на раскалённую, смазанную маслом сковороду. Выпекать яичные блинчики до золотистого цвета.

Блинчикам дать остыть и нарезать соломкой. Порезать солёные огурчики. Лук мелко порезать и обжарить его до золотистости. Поместить в чашу остывший лук.

Добавить нарезанный соломкой яичный блин.

Добавить солёные огурчики.

Добавить остывшую говядину.

Посолить и поперчить по вкусу. Заправить сметаной и майонезом. Приятного аппетита!

Салат «Министерский»

Вся прелесть салатов состоит в том, что изменив пару ингредиентов, мы получаем совершенно новое блюдо. Предлагаем вам несколько вариантов приготовления салата «Министерский». Существует много блюд, которые носят такое название. Они довольно сильно отличаются по составу, но есть то, что, несомненно, объединяет их – они невероятно вкусные.

Как приготовить салат «Министерский» с курицей и грибами?

• куриное филе – 500 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук (крупный) – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• листья салата.

Куриное филе отвариваем до готовности, когда оно остынет, нарезаем соломкой. Грибы обжариваем на масле до готовности. Лук режем полукольцами и также обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Когда все компоненты остыли, соединяем их. Соль, перец и майонез добавляем по вкусу и хорошо вымешиваем. На дно блюда кладем листья зеленого салата, а сверху уже выкладываем наш министерский салат.

Салат «Министерский» с блинами – рецепт

• филе куриное – 300 г;
• маринованные огурцы – 300 г;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• лук (средний) – 2 шт.;
• майонез, соль – по вкусу.

Сначала приготовим блинчики. Для этого яйца взбиваем со столовой ложкой майонеза и обжариваем блинчики с двух сторон. Филе отвариваем. Лук нарезаем полукольцами и жарим, пока он не станет золотистым. Здесь важно не переусердствовать, подгореть он не должен. Все ингредиенты, включая блинчики, нарезаем соломкой, добавляем лук, солим по вкусу и заправляем майонезом. Салат «министерский» с блинчиками готов.

Салат «Министерский» с семгой

• малосольная семга – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• майонез – 150 г;
• соль, перец – по вкусу.

Яйца отвариваем «вкрутую», картофель и морковь – до готовности. Очищаем и нарезаем кубиками. Огурец и семгу также режем кубиками. Огурец можно брать как свежий, так и маринованный. Зеленый лук мелко крошим. Все ингредиенты соединяем и заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Салат «Министерский» с говядиной

• отварная говядина – 300 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук (крупный) – 1 шт.;
• уксус – 2 ст. ложка;
• сахар, соль, перец – по щепотке;
• майонез.

Лук нарезаем полукольцами, теперь его нужно замариновать. Для этого сначала обдаем его кипятком, это делается для того чтобы ушла горечь. Теперь готовим маринад: в 200 мл воды разводим 2 столовые ложки уксуса, добавляем по щепотке соли, сахара и черного молотого перца. Полученным маринадом заливаем лук и оставляем минут на 30. А сами тем временем подготавливаем остальные ингредиенты: говядину, огурец, перец нарезаем соломкой, добавляем маринованный лук, заправляем майонезом, соль добавляем по вкусу.

В данном салате допускается использование любого другого мяса вместо говядины.

Салат «Министерский» с курицей

• курица – 300 г;
• грибы – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• майонез;
• растительное масло для жарки;
• зелень для украшения.

Этот салат отличается от предыдущих тем, что в нем ингредиенты не смешиваются, а выкладываются слоями.

Итак, курицу и яйца отвариваем, грибы обжариваем на растительном масле. Лук режем полукольцами и также обжариваем до золотистого цвета. Нарезанную курицу выкладываем в салатник первым слоем, смазываем майонезом, затем выкладываем грибы, предварительно слив с них жидкость, и масло, снова смазываем майонезом. Затем идет лук, после него нарезанный соломкой огурец, майонез и натертые на крупной терке яйца. Верх салата также смазываем майонезом и украшаем зеленью. Это кушанье очень красиво смотрится, когда приготовлено с помощью разъемной формы. Бортик формы устанавливаем на блюдо, внутри формируем салат, а потом форму снимаем.

• Сырный суп с курицей и плавленным сыром
• Котлеты пожарские
• Скумбрия, запеченная в духовке
• Картофельные драники
• Мясо по-французски
• Зразы с мясным фаршем
• Лазанья с фаршем
• Гуляш из говядины с подливкой
• Плов из свинины в казане
• Паста карбонара с беконом и сливками
• Медовик классический
• Торт Зебра
• Хачапури с сыром
• Оладьи на кефире
• Салат грибная поляна с шампиньонами
• Винегрет классический с горошком
• Сырники из творога

Салат «Министерский» с говядиной

Салат «Министерский» с говядиной по составу продуктов и способу приготовления напоминает популярную «Обжорку». Здесь удачно сочетаются сочные огурцы, отварная говядина и слегка обжаренный лук, но стандартную для «Обжорки» морковь заменяют нежные яичные блинчики, которые приятно дополняют вкусовой «микс» сытного блюда.

Чтобы ускорить приготовление салата «Министерского», мясо рекомендуем отварить накануне вечером, тогда процесс формирования закуски окажется очень быстрым и легким. А также по желанию вместо говядины можно использовать куриную грудку, ветчину или даже красную рыбу.

• говядина (мякоть) — 400 г;
• огурцы соленые (или маринованные) — 150-200 г;
• лук — 1 небольшая головка;
• яйца — 4 шт.;
• растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

«Министерский» салат рецепт с говядиной

Как сделать салат «Министерский»

1. Говядину варим в кипящей соленой воде до полной готовности. Остудив, разбираем мясо руками на волокна или режем тонкой соломкой.
2. Сразу все сырые яйца энергично взбиваем венчиком, объединяя белок и желток в единую массу.
3. Из полученной смеси готовим яичные блинчики. Для этого примерно половину массы выливаем на раскаленную промасленную поверхность небольшой сковороды и жарим на среднем огне.
4. Как только поверхность омлета «схватится», а низ зарумянится, переворачиваем блинчик, аккуратно поддев его кулинарной лопаткой. Выдерживаем на огне еще несколько секунд (до легкого зарумянивания нижней стороны). Аналогичным образом готовим второй яичный блин.
5. Остудив, нарезаем блинчики тонкими ломтиками (по размеру примерно как мясные кусочки).
6. Очищенную луковицу шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле, поддерживая невысокую температуру. Не забываем периодически помешивать луковую нарезку, чтобы избежать подгорания! Как только полукольца размягчатся и приобретут легкий золотистый оттенок, снимаем сковороду с огня.
7. Огурцы извлекаем из маринада и нарезаем достаточно тонкой соломкой.
8. Смешиваем мясо, яичные блинчики, поджаренный лук и огурцы в одном салатнике.
9. Заправляем майонезом, перемешиваем и снимаем пробу. При необходимости солим/перчим.

Распределяем «Министерский» салат по порционным тарелкам и подаем! Приятного аппетита!

Салат Министерский с курицей

Рецепт приготовления салата с фото см. ниже.

Одним из хитов любого праздничного стола можно назвать салат Министерский. Этот сытный и вкусный салат с яичными блинчиками и мясом понравится всем гостям! В моей копилке уже есть похожий рецепт салата с омлетом, курицей и грибочками. Министерский салат — это яркий пример, когда из самых простых продуктов получается прекрасный праздничный салат.

Можно готовить этот салат с любым мясом — свининой, курицей, говядиной, языком и т.д. Годится и вареная колбаска, и сервелат, и любое готовое мясо типа карбоната или мясного ореха. В Министерский салат для более сочного вкуса также можно опционально добавлять соленый огурчик или консервированную кукурузу.

Рецепт Министерского салата

Для приготовления этого мясного салата понадобится:

• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 1 куриная грудка;
• соль, перец, зелень по вкусу;
• растительное масло для обжарки;
• майонез для заправки.

Яйца разбить в миску, посолить щепоткой соли, взбить вилочкой до однородного состояния. Силиконовую кисть слегка обмакнуть в растительное масло и смазать сковороду. Испечь тонкие яичные блинчики, свернуть их рулетиками и нарезать соломкой.

Куриное мясо отварить до готовности и тонко нарезать или разобрать на волокна. Репчатый лук нашинковать полукольцами и обжарить в небольшом количестве масла до мягкости. Соединить в салатнике обжаренный лук с куриным мясом и нарезанным омлетом.

Заправляем салат майонезом, солим/перчим по вкусу. Министерский салат с яичными блинчиками и курицей готов. Подавать к столу сразу же. Приятного аппетита всем!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Салат с яичными блинчиками и копчёной курицей Салат с курицей, горошком и помидорами Гроздь винограда — слоёный праздничный салат с курицей Вкусный салат с капустой и яичными блинчиками

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Отзыв написан 6 июня 2016 в 00:49

Супер!Особенно этот салат.Мне очень понравилось!

Комментарий написан 28 декабря 2016 в 01:42

Будет не плохо даже очень не плохо. Если в него добавить пекинской капусты нарезка меленькая соломка.

Откомментчено 28 декабря 2016 в 23:33

Да вроде норм вкусный и хороший?

Сообщение написано 14 марта 2017 в 06:44

Салат Минестерский по этому рецепту готовится из курицы с яичными блинчиками и шампиньонами и получается очень вкусным. С этим салатом не все так просто – название «Министерский» могут носить салаты с совершенно разным составом ингредиентов, как часто бывает с подобными закусками.

Комментарий отправлен 16 апреля 2017 в 19:49

Как приготовить салат «Министерский» с блинами

Любители быстрых и несложных в приготовлении мясных закусок, непременно, оценят блюдо, рецептуру и секреты которого мы сегодня для вас подготовили.

Речь пойдёт о закуске с серьёзным названием, но весьма нежным вкусом — Министерский салат с блинами, рецепт блюда простой и не требует особых кулинарных навыков.

Смело используйте это блюдо для праздничного меню, выручит оно и в ситуации с нежданными гостями, в будни же им можно разнообразить обед или ужин.

Сегодня мы приготовим вкусный Министерский салат с блинами. Рецепт его приготовления имеет неоспоримое преимущество перед другими салатами с использованием мяса.

В первую очередь, благодаря тому, что при приготовлении мы не отвариваем овощи, а это значит, что они сохраняют все свои полезные свойства и делятся с нами всеми витаминами в процессе долгожданной дегустации.

Салат с блинами «Министерский»: рецепт классический

Приготовление классического салата «Министерский» с блинами

Салат Министерский (рецепт с блинчиками) мы начинаем с подготовки овощей. Далее нам понадобится сковорода, чтобы приготовить блины и обжарить лук. После чего останется лишь аккуратно нарезать все ингредиенты и красиво подать салат к столу.

Рецепт элементарный, но чтобы у вас не осталось вопросов — разберем подробно, как готовить Министерский салат с блинами.

1. Смешиваем яйца и половину столовой ложки майонеза, добавляем соль.
2. Жарим омлетные блинчики традиционным способом с обеих сторон.
3. Отставляем яичные блины, чтобы они немного остыли.
4. Чистим и нарезаем лук полукольцами.
5. Раскаляем сковороду, добавляем в неё растительное масло;
6. Пассеруем лук до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, затем даем ему остыть.
7. Нарезаем очищенную морковь любым способом – шинкуем или используем корейскую терку. Далее добавляем в морковь лимонный сок.
8. Морковную массу солим и перчим по вкусу.
9. Нарезаем остывшие омлетные блинчики (эффектно выглядит нарезка соломкой).
10. Нарезаем отваренное ранее мясо, аналогичным моркови способом.

Соединяем блинчики, морковную массу и нарезанное соломкой мясо. Тщательно ингредиенты перемешиваем и заправляем продукты майонезом.

Добавляйте майонез маленькими порциями, так как для Министерского салата заправки понадобится намного меньше, чем для традиционных салатов с отварными овощами.

Объясняется этот факт тем, что некоторые ингредиенты салата «Министерский» обжаривались, а значит — в блюде присутствует растительное масло. Вторая причина – отсутствие отварных овощей, которые впитывают в себя майонез.

Секреты приготовления «Министерского» салата с блинами

• Если мы готовим салат с куриной грудкой — мясо можно не резать, а разобрать руками на волокна. Тогда блюдо получится ещё более нежным на вкус.
• Особенный вкус придаёт блюду дижонская горчица, которую мы смешиваем с майонезом для заправки. Одной чайной ложки горчицы достаточно, чтобы придать Министерскому салату пикантную нотку.
• Чтобы приготовить салат «Министерский» классический (с блинами) — чаще всего используют отварную говядину, но, при желании, можно заменить её нежирной свининой или варёным куриным филе.
• Куриное филе быстро готовится. Поэтому в случае, если в холодильнике не оказалось заранее приготовленного кусочка мяса для салата, — вы успеете отварить курятину, пока будут жариться яичные блинчики для салата.

к содержанию ↑

Оригинальная подача салата с блинами

Любая мясная закуска с заправкой перед подачей должна настояться. Нашему салату понадобится около получаса, чтобы полностью пропитаться. На стол закуску подают в креманках персонально для каждого гостя или выкладывают горкой на плоское блюдо, декорированное листьями пекинской капусты.

Красиво смотрится классический салат Министерский с блинами в прозрачном салатнике. Перед подачей блюдо обязательно присыпаем зеленью, украшаем зелеными оливками или красиво нарезанными свежими овощами.

Подсмотреть идеи карвинга из овощей для украшения салата вы можете у нас на сайте.

Истоки названия салата уже и не сыскать. Но весьма не яркий и непрезентабельный на внешний вид и простой по составу, этот салат просто на удивление вкусен! И его действительно подавали в министерских буфетах, а сейчас подают в ресторанах.

Ингредиенты:
400 гр мясо, желательно говядина
2-3 средних луковицы
200-250 гр соленых или маринованных огурцов
3-4 сырых яйца
майонез
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжарки блинчиков из омлета и лука

Приготовление:
Мясо промыть и, опустив в кипящую воду, отварить до готовности. Остудить.

Думаю, следует пояснить – в холодную воду говядину кладут если нужен хороший бульон, потому что так мясо лучше отдаёт свои соки в воду. А если бульон не нужен, но нужно максимально вкусное мясо – опускать говядину следует в кипяток. Варить от закипания говядину нужно от 1 до 2 часов в зависимости от возраста коровы, зрелости мяса и от того, от какой части туши у вас кусок мяса. Если быть проще – обычно хватает полтора часа. А можно и проверить степень готовности с помощью ножа, если при резке нож скользит легко – мясо готово.

Яйца солим, взбалтываем вилкой или венчиком

и выпекаем омлетные блинчики, дать остыть.
Выпекаются они очень легко, отлично переворачиваются.

Лук режем полукольцами и несильно обжариваем (до прозрачности).
Яичные блинчики нарезать тонкой лапшой.
Оугрцы нарезать тонкой соломкой.
Мясо нарезать тонкой соломкой.
Соединить все ингредиенты.

Заправить майонезом, по вкусу посолить-поперчить, аккуратно перемешать.

Примечания:
С годами появилось множество вариаций этого рецепта. Иногда такие, что уже просто совершенно другой салат получается! Назову некоторые из них, вдруг вам что-то придётся по вкусу.
1. В яйца, перед выпечкой блинчиков, добавляют столовую ложку майонеза, а иногда ещё и чуток соевого соуса.
2. Иногда трут на тёрке сырую морковку и обжаривают вместе с луком.
3. Используют разное мясо, иногда даже тушёнку.
4. Иногда ВМЕСТО мяса кладут варёный картофель или грибы.
5. Иногда в этот салат ещё одним ингредиентом добавляют сёмгу или консервированную кукурузу.
6. Говорят, что очень хорошо в этот салат вместо мяса говядины положить говяжий отварной язык.

на нашем форуме ограничения по количеству фотографий в посте. более подробный фоторецепт тут: http://blogs.mail.ru/mail/marchingcat/

Этот великолепный Министерский салат прекрасно подойдет для любого праздничного стола и понравится всем без исключения. Готовится он очень просто, быстро и всегда получается очень вкусным, ароматным и аппетитным. Мне очень нравится, что салат Министерский всегда выходит с насыщенным мясным вкусом и что мы совсем не используем в приготовлении отварные овощи. А омлетные блинчики придают ему не только сочность и нежность, но и делают его ароматным и невероятно вкусным. Как правило, салат по-министерски первый исчезает со стола, поэтому советую делать сразу большую порцию.

• 400 гр вареной свинины
• 2 — 3 луковицы
• 1 большая морковь
• сок половины лимона
• 3 сырых яйца
• соль, перец по вкусу
• майонез
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Сырые яйца смешиваем с 1 чайной ложкой майонеза, солим, перчим и жарим обычным способом с двух сторон на сковороде тонкие омлетные блинчики для салата.

Даем им полностью остыть и нарезаем соломкой.

Лук режем тонкими полукольцами и пассеруем на растительном масле до мягкости и прозрачности, даем остыть.

Отварную нежирную свинину нарезаем соломкой.

Свежую морковь трем на корейской терке или тонко шинкуем, смешиваем с лимонным соком, солью и перцем. Теперь соединяем все ингредиенты Министерского салата в одной миске, заправляем майонезом, перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Рецепт министерского салата

Добрый день, уважаемые читатели! Предлагаю сегодня рецепт министерского салата. Очень рекомендую, если хотите накормить мужчину, салат вкусный и сытный. Так же министерский салат будет прекрасным дополнением к праздничному столу. Когда я готовлю салат для гостей, он уходит в первую очередь, за исключением, пожалуй, китайского салата с мясом.

Для министерского салата необходимы следующие ингредиенты:

• 3 яйца
• 3 ст. л. молока
• соль
• 200 г вареной куриной грудки (филе)
• лук-репка — 1 шт.
• растительное масло
• банка консервированных шампиньонов — 300 г
• майонез

Фото приготовления министерского салата:

Необходимо напечь блинчики из яиц, для этого взять в пропорциях на одно яйцо 1 столовая ложка молока, в нашем случае 3 яйца взболтать, добавить 3 столовые ложки молока, щепотку соли смешать, выпекать на тефлоновой сковороде так же как и блины (яичные блины снимаются и переворачиваются без проблем), из указанной пропорции получается 4-5 яичных блинчиков

Куриное филе сварить в подсоленной воде, остудить, разобрать на волокна. С помощью вилок куриное мясо разбирается быстрее.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Салат Министерский. Рецепт классический с блинчиками, говядиной, курицей, брусникой, красной рыбой

Публикация в группе: Салаты

Министерский салат считается элитным блюдом, которое получило популярность ориентировочно в 1950 г. Первоначально его готовили только с классическим набором продуктов, среди которых обязательными были блины и отварная говядина, нарезанные тонкими полосками. Примерно в 1970 году, состав рецепта стали варьировать, добавляя или изменяя вид ингредиентов. Появилась даже летняя версия салата с арбузом.

Классический рецепт с говядиной

Салат Министерский, рецепт классический которого чаще готовят с отварной говядиной, получается не только сытным, но и питательным. Блюдо, обладает необычным видом и вкусом благодаря особому приготовлению и оформлению яиц.

Какие ингредиенты понадобятся

В базовый набор продуктов для Министерского салата входят следующие ингредиенты:

• говядина отварная со специями в охлажденном виде – 200 г;
• лук сорта репка (размер средний) – 1 шт.;
• маринованные огурцы небольшого размера – 100 г;
• сырое столовое яйцо – 2 шт.;
• очищенное масло из семян подсолнечника – 15 мл;
• майонез (желательно использовать домашний) – 50мл;
• соль (советуется использовать морскую) – 4-5 г.

Также в список продуктов можно включить свежемолотый белый перец.

Пошаговый процесс приготовления

Салат Министерский с базовым набором продуктов советуется готовить по следующему алгоритму:

1. Перемешать в миске столовое яйцо с солью (1-2 г). Сильно взбалтывать не требуется.
   
2. Промазать блинницу подсолнечным маслом и прогреть ее.
3. Влить в блинницу часть яичной массы тонким слоем. Обжарить с обеих сторон до готовности яйца. Аналогично оформить оставшуюся яичную массу. В среднем получается 2-3 тонких яичных «блина».
4. Затем нужно оформить отварную говядину тонкими брусочками и переложить в углубленную тару.
5. Остывшие яичные «блины» следует нарезать тонкими полосками. Переложить нарезку к мясу.
6. Маринованные огурцы требуется тоже оформить тонкими брусочками. Переложить их в общую тару.
7. Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить в сковороде с маслом. Лук должен сохранить хруст свежего продукта.
8. Когда лук остынет, его следует переложить к остальным ингредиентам.
9. Далее салат нужно поместить в холодильник, чтобы ингредиенты полностью остыли.

Солить (используются остатки соли) и заправлять салат майонезом советуется ориентировочно за 30 мин до подачи на стол. Вместе с солью можно добавить молотый перец. Готовый салат можно выложить в салатницу, покрытую свежими листьями салата или в порционные салатные бокалы. В качестве декора советуется использовать зелень или оливки. Если точное время употребления блюда неизвестно, то его рекомендовано оформить в стиле салата «козел в огороде» (выложить ингредиенты отдельными секторами, а в центр салатницы поместить майонез).

Салат Министерский с курицей

Салат с отварным филе курицы получается менее калорийным, но не менее питательным. Дополнительно блюдо становится более нежным по текстуре.

Какие ингредиенты понадобятся

Перед началом оформления Министерского салата с курицей следует подготовить:

• охлажденное филе с куриной грудки (без костей и кожи) – 300 г;
• маленькие и плотные маринованные огурцы – 5 шт.;
• красный болгарский перец (очистить от семян) – 1 шт.;
• сырое куриное яйцо (элита) – 4 шт.;
• коровье молоко, желательная жирность 2,5% — 20 мл;
• лук репка в очищенном виде – 2 шт.;
• масло из семян подсолнечника, без запаха – 40-50 мл;
• соль мелкая – пропорции соли следует подбирать по вкусу;
• лист лавра – 1 шт.;
• перец черный горошком – 2-3 шт.;
• перец черный молотый – 1-2 г.

В качестве заправки для салата советуется использовать домашний или классический майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт салата с куриным филе состоит из следующей очередности действий:

1. Первоначально необходимо отварить и остудить куриное филе. Для этого его нужно поместить в кастрюлю и залить водой.
   
2. Поставить кастрюлю на плиту с умеренным нагревом конфорки. Когда вода закипит с ее поверхности необходимо убрать всю пену, после этого в кастрюлю нужно добавить лист лавра, перец горошком и соль.
3. Отваривать мясо следует ориентировочно 30 мин. Чтобы филе получилось нежным и ароматным оно должно полностью остыть в бульоне.
4. Пока мясо охлаждается, советуется оформить блины. Для них нужно в миске взболтать яйца с добавлением соли, молока и перца.
5. Блинницу промазать маслом и прогреть ее. Обжарить в ней яичную массу небольшими порциями в виде тонких блинов.
6. Положить яичные блины на бумажное полотенце до полного остывания.
7. Далее охлажденное куриное филе требуется нарезать на полоски произвольной длины и шириной не более 5 мм. Положить мясо в блюдо.
8. Остывшие яичные блины советуется оформить в виде длинной лапши с шириной приблизительно 05,-0,7 см. Положить нарезку к мясу.
9. Лук следует нарезать полукольцами и обжарить в сковороде с растительным маслом до легкого зарумянивания. Когда зажарка остынет ее нужно переложить в общее блюдо.
10. Болгарский перец советуется оформить тонкими полосками. Для придания яркости салата можно использовать по половинке красного и желтого перца. Положить нарезку к остальным ингредиентам.
11. Маринованные огурцы желательно разрезать на полоски вдоль роста плода.
12. Добавить огуречную нарезку, перец и соль в общее блюдо и перемешать продукты.

Салат советуется сразу заправить домашним майонезом и подавать на стол. Декорировать блюдо советуется нарезкой из перьев лука.

Салат министерский рецепт с блинчиками

Салат Министерский, рецепт классический которого также можно оформить на отварной свинине с добавлением блинов, выделяется уникальным оформлением и особым вкусом.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав рецепта министерского салата с блинами входят продукты из следующего списка:

• свинина отварная (филе рекомендовано отварить заранее с добавлением специй) – 250 г;
• очищенная фиолетовая луковица – 100 г;
• огурцы соленые (выбрать небольшие и плотные) – 120 г;
• сырое куриное яйцо (элита) – 1 шт.;
• крахмал картофельный – 10 г;
• майонез домашний – 40-50 мл;
• уксус с концентрацией кислоты 9% — 45-50 мл;
• вода, очищенная от примесей – 60-70 мл;
• соль (поваренная или морская) – 5-7 г;
• масло рафинированное (из оливок или подсолнечное) – 10 мл;
• перец свежемолотый (белый или черный) – 1-3 г.

Количество соли с молотым перцем следует регулировать по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы создания салата расположены в следующей очередности действий:

1. Оформление салата советуется начинать с создания блинов. Для этого нужно взболтать яйцо вместе с солью, крахмалом и свежемолотым перцем. При желании можно добавить 5 мл майонеза.
2. Затем необходимо промазать блинницу рафинированным маслом и накалить ее.
3. Налить в блинницу приблизительно ½ часть яичной массы и обжарить с двух сторон. Аналогично приготовить вторую часть яичной массы.
   
4. Выложить яичные блины в плоское блюдо и оставить их остужаться.
5. В углубленной миске смешать воду с уксусом.
6. Оформить лук тонкими полукольцами и положить их ориентировочно на 15 мин в миску с уксусной водой.
7. Спустя 15 мин лук следует отжать от маринада и положить в глубокую тару.
8. Остывшие яичные блины советуется свернуть в рулон и нарезать тонкими полосками. Переложить нарезку к луку.
9. Соленые огурцы необходимо нарезать тонкими брусочками и положить их в общую тару.
10. Свинину можно руками разобрать на волокна или нарезать ножом в форме полосок. Переложить мясо в общую тару. Перемешать ингредиенты.

Соль, майонез и перец советуется положить в салат приблизительно за 20 мин до подачи блюда на стол.

Салат Министерский с брусникой слоями

Брусника повышает питательную ценность салату и делает его более красочным.

Салат Министерский. Рецепт приготовления с брусникой слоями.

Мясо в данном рецепте заменено грецкими орехами, которые по сытности и составу не уступают мясу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления салата с брусникой необходимо подготовить продукты из следующего списка:

• размороженная или свежая брусника – 50 г;
• ядра от грецких орехов (без перегородок) – 80 г;
• перья от репчатого лука – 10-12 шт.;
• вареное столовое яйцо без скорлупы – 2 шт.;
• натертый сыр из твердых сортов – 100 г;
• маленькая отварная морковь в очищенном виде – 1 шт.;
• соль (используется мелкая поваренная) – пропорции соли нужно варьировать по вкусу;
• майонез домашний или оливковый – 80-100 мл.

Также в салат советуется по вкусу добавить сахарный песок, иначе блюдо может получиться кисловатым из-за брусники

Пошаговый процесс приготовления

После подготовки продуктов действия по оформлению салата расположены в следующем порядке:

1. Измельчить ножом грецкие орехи (не требуется мельчить до состояния кашицы) и положить их в миску.
2. Перья лука советуется мелко нарезать ножницами и переложить их в миску к орехам. Часть отложить для декора.
3. Морковь следует нарезать небольшими брусочками, положить нарезку в общую миску.
4. Перебрать, промыть и просушить бруснику и добавить ее к остальным ингредиентам (часть отложить для украшения). Перемешать продукты и выложить на дно салатницы с высокими бортами. Промазать майонезом (майонез советуется предварительно смешать с сахарным песком и солью).
5. Измельчить яйца ножом или на терке с крупными отверстиями.
   
6. Положить их ровным слоем в салатницу и нанести майонезную сеточку.
7. Посыпать салат сыром и украсить ягодами брусники и нарезкой из перьев лука.

Поместить салат в холод приблизительно на 1 час. При желании салат можно сразу оформлять порционно в небольших салатницах. При отсутствии зеленого лука, можно использовать репчатый лук, нарезанный полукольцами и маринованный в уксусе.

Салат Министерский с семгой

Салат Министерский также можно готовить с использованием филе слабосоленой семги вместо отварного мяса. При этом блюдо получается с более ярким вкусом и внешним видом, при сравнении с классическим рецептом.

Какие ингредиенты понадобятся

Перед началом оформления салата следует подготовить продукты по следующему перечню:

• филе от слабосоленой семги без косточек – 300 г;
• отварной картофель средних размеров (очистить от кожуры) – 2 шт.;
• средняя морковь в вареном и очищенном виде – 2 шт.;
• вареное куриное яйцо без скорлупы – 2 шт.;
• плотный маринованный огурец среднего размера – 1 шт.;
• лук сорта репка без шелухи – 1 шт.;
• перья от репчатого лука – 7-10 перьев;
• майонез (советуется использовать домашний или классический) – 100 мл;
• соль (выбрать морскую мелкую) – количество соли нужно подбирать от степени солености рыбного филе;
• перец черный горошком (измельчать ингредиент советуется перед применением) – 3-5 горошин.

Для измельчения черного перца можно использовать мельницу, кофемолку или плотный мешочек из ткани и скалку.

Пошаговый процесс приготовления

Схема оформления рыбной версии Министерского салата состоит из следующих пунктов:

1. Яйца следует нарезать ножом на небольшие кубики.
2. Лук советуется нарезать очень мелко.
   
3. Картофель, огурец и морковь необходимо оформить кубиками небольшого размера.
4. Перья лука нарезать длиной не более 1 см.
5. Филе рыбы следует проверить на наличие костей и нарезать кубиками среднего размера. Данный ингредиент должен выделяться среди остальных, поэтому его следует нарезать крупнее чем другие продукты.
6. Сложить измельченные ингредиенты в глубокую посуду, добавить перец, соль и майонез.

Готовый салат следует положить в салатницу горкой и украсить веточками петрушки.

Министерский салат с грибами

Министерский салат с добавлением грибов приобретает аромат и вкус дополнительного ингредиента. Минусом рецепта является невзрачный вид готового блюда. Для устранения недостатка салат советуется украсить перьями лука, зелеными маслинами и веточками петрушки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания данной версии салата необходимо подготовить:

• отварное филе курицы без кожи и костей – 300 г;
• крупная очищенная луковица – 1 шт.;
• крупные шампиньоны (очистить от сора и изъянов) – 4 шт.;
• сырое столовое яйцо – 3 шт.;
• коровье молоко (желательная жирность 2,5% — 50 мл;
• майонез (советуется приготовить соус самостоятельно) – 50 мл;
• соль мелкая – 4-5 г;
• мягкое сливочное масло – 50 г.

Также потребуется очищенное растительное масло для приготовления яичных блинов.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм оформления грибной версии салата следующий:

1. Филе курицы нужно нарезать на полоски шириной около 0,7 см. Положить нарезку в блюдо.
2. Грибы следует нарезать пластинками, а лук полукольцами.
   
3. Обжарить данные ингредиенты в сливочном масле до готовности. Остудить зажарку и переложить к мясу.
4. Яйца требуется взбить с молоком и солью. Пожарить из яичной массы тонкие блины.
5. Нарезать остывшие блины в виде лапши и положить нарезку в общее блюдо.

Перемешать ингредиенты, при желании можно включить свежемолотый черный перец. Заправить салат майонезом перед подачей.

Салат Министерский с говядиной и болгарским перцем

Салат Министерский (рецепт классический можно разнообразить включением в состав сладкого перца) с данным списком продуктов получается более ароматным и красочным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данной классической версии салата нужно подготовить:

• охлажденная вырезка говядины без костей – 500 г;
• плотные соленые огурцы небольшого размера – 2 шт.;
• перец болгарский без плодоножки и семян (желательно красного цвета) – 1 шт.;
• лук (желательно фиолетового сорта и средних размеров) без шелухи – 2 шт.;
• сырое столовое яйцо (элита) – 3 шт.;
• вода дистиллированная – 200 мл;
• уксус с концентрацией кислоты 9% — 60 мл;
• сахарный песок (белый) – 25 г;
• соль пищевая мелкая – количество соли нужно варьировать по вкусу;
• майонез домашний (можно заменить классическим или оливковым) – 100-120 мл;
• очищенное растительное масло (из оливок) – 15 мл;
• перец свежемолотый черный – 1-2 г.

Для отваривания говядины рекомендовано использовать 2 листа лавра, целую небольшую луковицу и половинку очищенной моркови.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление салата желательно производить в следующей очередности действий:

1. Влить в кастрюлю воду (она должна покрыть филе говядины) и довести ее до закипания на умеренном огне.
2. Когда вода закипит, в нее следует положить мясо, соль, а также лук, листья лавра и морковь. Снизить мощность нагрева конфорки. Варить филе требуется ориентировочно 1,5 часа. При формировании на поверхности бульона пены, ее следует убрать ложкой.
3. Спустя 1,5 часа кастрюлю следует убрать с нагрева. Мясо оставить остужаться в бульоне.
4. Охлажденную говядину требуется оформить соломкой и положить в глубокое блюдо.
5. Лук необходимо нарезать полукольцами.
   
6. В банку объемом не менее 500 мл нужно влить дистиллированную воду, уксус, а также всыпать сахар и соль (30 г). Перемешивать до растворения кристаллов соли и сахара.
7. Положить луковую нарезку в раствор из 6 пункта и мариновать приблизительно 20-25 мин.
8. Через 20-25 мин лук следует достать и отжать от маринада и положить к мясной нарезке.
9. Болгарский перец желательно нарезать тонкими полосками. Положить нарезку в блюдо с луком и мясом.
10. Огурцы нужно нарезать небольшими брусочками и переложить в общее блюдо.
11. Затем требуется смешать яйца с солью и свежемолотым перцем. Обжарить яичную массу в блиннице в виде тонких блинов. Блинницу перед использованием требуется промазать оливковым маслом.
12. Яичные «блины» после охлаждения нужно нарезать в виде лапши. Положить нарезку к остальным ингредиентам.

Соль и майонез требуется положить в салат перед подачей на стол.

Министерский салат с арбузом

Салат с арбузом получается с оригинальным и уникальным вкусом и текстурой. Употреблять блюдо следует сразу после приготовления, так как основной ингредиент дает много соку и быстро заветривается.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления летней версии Министерского салата нужно приобрести:

• мякоть от арбуза без корочки и семян – 300 г;
• брынза или сыр фета – 100 г;
• маринованные каперсы – 20 г;
• свежий цветочный мед – 13 г;
• Дижонская горчица (нельзя заменять русской) – 5 мл;
• масло из оливок натуральное – 50 мл;
• уксус бальзамический (натуральный) – 5-7 мл;
• листья рукколы (промытые и просушенные) – 20-30 шт.;
  
• соль морская мелкая – используется по желанию и вкусовым предпочтениям;
• перец свежемолотый (белый) – 1-2 г.

Количество оливкового масла и бальзамического уксуса советуется регулировать в процессе приготовления.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы создания салата расположены в следующем порядке:

1. Первоначально следует оформить соус для заправки салата. Для него нужно в миске смешать масло из оливок, цветочный мед, горчицу, а также бальзамический уксус, соль и перец.
2. Каперсы необходимо измельчить блендером и добавить их в соус. Тщательно перемешать ингредиенты. Можно использовать блендер.
3. Фету/брынзу и арбуз требуется нарезать кубиками. Ориентировочный размер 2х2 см. Положить нарезку из продуктов в глубокую емкость и аккуратно их перемешать. При перемешивании важно не повредить целостность кусочков арбуза и сыра.
4. Затем дно салатницы нужно покрыть листьями рукколы, положить на них нарезку из сыра и арбуза и залить ингредиенты соусом.

Оставить салат пропитываться заправкой приблизительно на 15 мин.

Полезные советы и рекомендации

Салат Министерский (рецепт классический и его аналоги можно оформить в домашних условиях) будет приготовлен правильно и вкусно при соблюдении в процессе приготовления базовых тонкостей:

Основные советы	Описание рекомендаций
Использовать только охлажденную или свежую мясную вырезку	Свежее и охлажденное мясо содержат больше питательных веществ, а также получаются более нежными после отваривания.
Если салат готовят не слоями, то заправлять и солить его следует приблизительно за 20-30 мин до подачи на стол.	Если ингредиенты заправить соусом или посолить заранее, то салат может получиться водянистым.
Охлаждать продукты подверженные термообработке	Если использовать ингредиенты в горячем виде, то сокращается срок годности готового блюда.
Использовать для салата репчатый лук фиолетовых сортов	Красный лук менее жгучий и не обладает резким запахом. При отсутствии данного сорта можно использовать лук репка, но его перед приготовлением рекомендовано вымочить в холодной воде не менее 20 мин. Для ускорения процесса вымачивания в воду можно добавить 2-3 мл уксуса.
При наличии в рецепте огурцов (свежих, маринованных) лучше отдавать предпочтение некрупным плодам.	Крупные огурцы более водянистые и в них содержатся достаточно крупные семена, которые испортят вкус и текстуру салата.
Соблюдать правила нарезки	Ингредиенты для салата следует нарезать тонкой лапшой.

Министерский салат можно приготовить быстрее, если мясо отварить со специями заранее. При этом следует учитывать, что при использовании в рецепте белого мяса куриной грудки, блюдо получается менее калорийным. Также заранее можно испечь блины, которые входят в состав классического салата.

Видео о приготовлении салата Министерский

Приготовление салата Министерский, пошагово:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11132Регистрация: 14-11-2019

Три варианта приготовления салата «Министерский»

В классическом рецепте салата «Министерский» есть говядина, сочные огурцы, жареный лук, нежные яичные блинчики, а иногда и грибы. Мясо часто заменяют курицей или слабосоленой семгой.

Иногда в Министерский салат добавляют такие неожиданные ингредиенты, как авокадо или креветки.

Салат «Министерский» с говядиной

Салат Министерский классический должен включать говядину. Некоторые хозяйки рекомендуют готовить закуску с телятиной. Подавать блюдо можно как холодным, так и теплым.

В последнем случае придется обойтись без петрушки.

Продукты:

• огурцы соленые или маринованные – 3 шт.;
• обезжиренный майонез – немного для заправки;
• соль, перец молотый – по своему вкусу;
• мякоть говядины – 400 гр;
• лук – небольшая головка;
• масло растительное для жарки – 2-3 ст. ложки;
• яйцо куриное – 4 шт.

Как приготовить:

Отварить до готовности говядину.

Дать мясу остыть, после чего порезать тонкой соломкой.

Яйца энергично взбить венчиком.

Примерно половину яичной массы влить на разогретую сковороду с маслом.

Жарить на среднем огне до готовности – сделать 2-3 блинчика в зависимости от размеров сковороды.

Дать блинам остыть, порезать тонкими ломтиками.

оставшемся масле обжарить нашинкованный лук до золотистого оттенка.

Огурцы нарезать тонкой соломкой. Смешать все измельченные продукты, заправить майонезом, по вкусу добавить перец и соль.

Салат «Министерский» с курицей

Для салата можно использовать любые части курицы, но с грудкой получается более нежно. Заправка салата зависит от ваших предпочтений. С домашним майонезом получается особенно вкусно.

Лук подойдет и репчатый, красный же придает сладкую нотку.

Продукты:

• бульон – 3 ст. ложки;
• грудка куриная – 400 гр;
• майонез домашний – 1 ч. ложка;
• черный молотый перец, соль – на свой вкус;
• сладкий красный лук – 1 головка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• горчица дижонская – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 0,5 ч. ложка.;
• 1 столовая ложка оливкового масла – 1 шт.;
• петрушка – пара веточек;
• куриное яйцо – 3 шт.

Как приготовить:

Поставить отвариваться курицу, варить до готовности, бульон не сливать.

Очистить обе луковицы, нашинковать тонкой соломкой.

На холодную сковороду положить оливковое и сливочное масла.

Когда сковорода разогреется, добавить измельченный лук, пассеровать 1-2 мин. при сильном огне. Нарезка должна стать золотистого цвета.

Ослабить огонь до минимального, жарить лук до мягкости, после чего выложить в салатницу.

Смешать 3 ст. л. бульона из-под курицы с яйцами, добавить по вкусу соль и перец, взбить.

На разогретую сковороду, где жарился лук, вливать порционно яичную смесь.

Жарить как обычные блинчики – выпечь 4-5 шт. в зависимости от размеров сковороды. Скрутить каждый блин рулетиком, дать остыть, после чего нарезать полосками и отправить в салатницу.

Разобрать на волокна сваренную курицу, добавить к остальным ингредиентам.

Смешать майонез с горчицей, добавить немного перца, заправить салат. Уже охлажденное блюдо сверху посыпать измельченной петрушкой.

С семгой

Этот рецепт салата Министерский включает маринованные огурцы, овощи и малосольную рыбу.

Перед подачей блюдо рекомендуется выдержать 1 час в холодильнике

Для получения более диетического блюда картофель можно заменить авокадо.

Продукты:

• вареные яйца – 2 шт.;
• свежий огурец – 1-2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• вареный картофель – 3 шт.;
• вареная морковь – 1 шт.;
• сахар – щепотка;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 1 веточка;
• филе семги малосольное – 300 гр.

Как приготовить:

Картофель и морковь мелко порезать, отправить в салатник.

Нашинковать свежий огурец, добавить к остальным ингредиентам.

Лук замариновать – залить кипящей водой, через минуту слить, добавить 3 ст. л. столового уксуса и щепотку сахара.

Спустя 5 мин. нарезать и отправить в салат.

Яйца очистить, порезать, добавить к ингредиентам.

Заправить майонезом и измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник

Рецепт салата с курицей Мендосино | Allrecipes

Fantabulous. Поймите, что ВСЕ в этом салате играет свою роль — дымность курицы, сладкие бомбы из виноградного сока, хруст миндаля и сельдерея, и это лишь некоторые из них. Я не смог найти копченую курицу, поэтому бросил четыре половинки куриных грудки, две чайные ложки жидкого дыма из гикори (проход со специями или соусом барбекю), немного оливкового масла и свежемолотого перца в пакет с застежкой-молнией на ночь, протерев и перевернув один или два раза , а затем просто запекайте их утром (не пережаривайте!).Кроме того, я добавил в миску определенным образом (не уверен, насколько это важно, но я не хотел, чтобы виноград раздавлен): курица, лук, сельдерей, затем миндаль. Потом немного посолила и поперчила, перебрасывала. Затем аккуратно добавьте виноград, майонез и базилик. Утроили партию, принесли на пасхальный пикник, и люди БЕЗУЛИ. Мой единственный совет? Увеличьте количество курицы примерно наполовину и готовьте накануне вечером — я уверен, что через несколько часов в холодильнике вкусы станут еще лучше. Кристина, ты выйдешь за меня замуж? 🙂 Спасибо за рецепт!

Мне очень понравился этот салат! Я не мог найти упаковку копченой куриной грудки, поэтому заменил ее на 6 унций.упак. курицы-гриль. Однако, хотя упакованный цыпленок был удобен, я обнаружил, что он был очень соленым, и это ухудшало качество салата. В следующий раз я сам приготовлю курицу на гриле или приготовлю пашот и, вероятно, использую чуть больше 6 унций. Это определенно рецепт хранителя!

Мне очень понравился этот рецепт! Я искал закуску для вечеринки и решил приготовить ее и подать в хлебных мисках, сделанных в формах для кексов. Все они исчезли на вечеринке. Спасибо

ВКУСНО !! В супермаркете не было копченой курицы, поэтому я заменил ее копченой грудкой индейки.Я поджарил миндаль перед тем, как добавить его в смесь. Я добавила немного черного перца. Я установил его накануне пикника, чтобы ароматы смешались. Это было замечательно. У нас было это на круассанах и в пеленках на пикнике. На следующий день я съел бублик с сыром. Имеет приятный вкус в любом случае.

Это большое изменение в еженедельном обеденном режиме. Очень коренастый и хрустящий. Я пропустила миндаль, так как у моего парня аллергия, и я использовал курицу-гриль. Он это любит! Спасибо за отличный рецепт.

Это мой любимый рецепт салата из курицы на сегодняшний день. Мы с дядей закончили всю чашу менее чем за час. Я внес несколько изменений из-за того, что у меня было под рукой. Я использовал сушеный базилик из курицы-гриль вместо свежего и орехи пекан вместо миндаля. Я также добавил горсть сушеных вишен, золотых изюмов, крейзинов и кураги. Я подавал это с тертым роменом вместе с сырными крекерами и маринованными огурцами. Это было абсолютно замечательно, и я уже планирую передать это другим.Большое спасибо за отправку.

Салат оказался настоящим лакомством. Раньше я делал аналогичный, который призывал использовать эстрагоновый уксус и просто приготовленную индейку, но этот лучше. Я думаю, это из-за копченого мяса (я использовала вяленые на солнце помидоры Jennie-O, копченую грудку индейки с гикори). Так как у меня было 1-1 / 2 стакана винограда, я увеличил количество индейки до 7 унций. и лук по 3/4 стакана. Разрежьте майонез до 1/2 стакана нежирного и смешайте 1 ст. сушеного базилика (свежего не было), прежде чем добавить в салат.В следующий раз я бы использовал крупно нарезанный миндаль или орехи пекан, потому что нарезанный миндаль где-то потерялся. Салат был немного суховатым, поэтому я добавил немного куриного бульона, чтобы он намочил. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО. Попробуйте этот салат.

Я следил за рецептом, он был очень вкусным. Я добавил немного перца, иначе ничего бы не изменил. Сделаю это снова обязательно.

Хорошо Хорошо Хорошо. Сделал этот рецепт особого рождественского обеда для друга. Она любила это.Мои настройки для этого рецепта … Я хотел бы попробовать посыпать укропом … и я обнаружил, что, когда я намазал салат поверх салата, на самом деле не было «заправки» для салата. Мне пришло в голову, что в следующий раз я разорву салат (или куплю предварительно упакованный пакет «три салата») … в миску и полоску сладкой кунжутной заправкой (такой, какой вы бы использовали для салат из шпината) на нем. Не так уж много, чтобы салат был слегка сладковатым, чтобы дополнить салат.Я тоже использовал копченую индейку из гастронома. Сработало отлично.

Это было нормально — ничего особенного. У нас дома хорошо не перебрали, но все равно съели. Все еще ищу этот идеальный куриный салат.

Традиционный куриный салат

Традиционный куриный салат — проверенный и верный фаворит практически для любого собрания. Его легко приготовить и вкусно, с салатом или в бутербродах.

Мы любим куриный салат, и я люблю готовить его для вечеринок и посиделок — он сладкий, пикантный и сытный.Этот рецепт всегда понравится и отлично сочетается практически с любой другой едой: супами, салатами, фруктами и закусками. Куриный салат тоже податлив. Вы можете выбрать, какие смеси вам нравятся и какой вкус вам нужен. Вы можете сделать его более острым с укропом и солеными огурцами или сохранить простой садовый аромат сельдерея и винограда. Подавайте его с салатом или круассаном для придания изысканности. Вы можете приготовить его для обеда, душа, барбекю или для более легкого ужина, когда чего-то еще слишком много.

Могу ли я добавить в куриный салат что-нибудь кроме винограда?

Да. Я предпочитаю виноград, но это определенно ваш салат, так что выберите то, что вам больше нравится. Вы можете проявить творческий подход и изменить орехи. Мне нравятся некоторые вариации: яблоки, мандарины, ананас, сушеная клюква и сушеный инжир. Грецкие орехи и пекан также отлично подходят для куриного салата.

Из какой курицы приготовить салат из курицы?

Куриный салат обычно готовится из остатков курицы, консервированной курицы или измельченной курицы-гриль.Вы можете использовать темное мясо, белое мясо или их сочетание. Если у вас нет готовой курицы под рукой, вы также можете приготовить курицу просто для куриного салата. Просто отварите 2 куриные грудки (около 12 унций) в воде или курином бульоне (для большего вкуса) в течение примерно 15 минут или до полной готовности. Слить воду и измельчить курицу вилкой.

Можно ли использовать чудо-взбивку вместо майонеза?

Да, вы можете поменять этот ингредиент, если предпочитаете вкус Miracle Whip.Я рекомендую майонез, потому что он не такой крепкий, поэтому он не повлияет на другие ароматы салата.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие восхитительные салаты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Традиционный куриный салат — проверенный и верный фаворит практически для любого собрания. Его легко приготовить и вкусно, с салатом или в бутербродах.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

• 12 унций нарезанной курицы
• 1 измельченное ребро сельдерея
• 2 столовые ложки измельченного сладкого лука
• 1/4 стакана разрезанного пополам красного винограда
• 1 / 4 стакана нарезанного миндаля
• 1/2 стакана майонеза
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• Щепотка чесночного порошка

Инструкции

• В большой миске смешайте измельченную курицу, сельдерей, лук, виноград и миндаль.

• Добавьте майонез, лимонный сок, горчицу, соль, перец и чесночный порошок.

• Перемешайте до однородного состояния.

• Подавать с салатом, помидорами или авокадо или подавать с бутербродами.

Калорий: 249 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 118 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 65 МЕ | Витамин C: 1,7 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 0,4 мг

Что означает статус города

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Борис Джонсон объявил на этой неделе, что королева согласилась предоставить Саутенду статус города — но что это значит для города?

Премьер-министр сказал, что королева согласилась предоставить Саутенд-он-Си новый статус в честь сэра Дэвида Амесса, который был убит во время операции в округе в пятницу в Ли-он-Си в Эссексе. Депутат-консерватор был давним сторонником этой идеи на протяжении почти 40 лет своего пребывания у власти.

Перед смертью сэр Дэвид описал эту честь как «огромную» пользу для города.

Что означает статус города?

Статус города — это титул, который королева дает избранной группе сообществ .

Хотя многие думают, что в городе есть собор, это средневековое правило, которого сегодня нет.

Премьер-министр @BorisJohnson почтил память сэра Дэвида Амесса в Палате общин сегодня днем.

В честь сэра Дэвида премьер-министр также объявил, что Ее Величество Королева предоставит Саутенду статус города. pic.twitter.com/xPa943e5kb

— Премьер-министр Великобритании (@ 10DowningStreet) 18 октября 2021 г.

Города были впервые основаны в начале 1540-х годов королем Генрихом VIII, когда он основал церковные епархии. Он сделал это в шести английских городах и предоставил им этот новый статус. Но к 20 веку этой традиции больше не было. Вместо этого чиновники создавали города из сообществ на основе целого ряда критериев, включая размер населения.

До изменения статуса Саутенда в Соединенном Королевстве было 69 городов. 51 из них находится в Англии, семь в Шотландии, шесть в Уэльсе и пять в Северной Ирландии.

В рамках Платинового юбилея королевы в следующем году, а также в качестве дополнительных выходных, монарх предоставит еще одной горстке городов в Великобритании статус города.

Советы должны до 8 декабря 2021 года подать заявку на изменение статуса.

Что происходит, когда город становится городом?

Ничего особенного не происходит, когда город становится городом , поскольку города не получают никаких налоговых льгот.Они также не получают никаких дополнительных полномочий или новых архитектурных памятников для обозначения своего статуса.

Профессор Джон Беккет из Ноттингемского университета, который является экспертом по процессу выдачи грантов, сказал, что это исключительно «статусная вещь».

«Никаких привилегий никогда не было. Это всегда было статусным делом, не более того. Ничто не мешает местам объявлять себя городом — это сделал Данфермлин », — сказал профессор BBC News еще в 2014 году.

Он сказал, что система присвоения статуса города «не имеет смысла» и это просто «немного покровительства правительству».”

Королева предоставила Саутенд-он-Си статус города 18 октября, Фото: Гетти.

Так почему же сэр Дэвид Амесс так усердно работал над тем, чтобы Саутенд стал городом?

По мнению экспертов в этой области, есть две основные причины, по которым город может захотеть стать городом. Это больше возможностей для экономического роста и отметки достижений города.

В некоторых случаях превращение в город может быть полезным для бизнеса, считает профессор географии Университета Рединга доктор Стив Муссон.Исследователи провели исследование и обнаружили, что некоторые прошлые обладатели статуса города добились большего роста бизнеса, чем их соседи, оставшиеся городами.

Но доктор Муссон сказал, что связь между статусом города и экономическим успехом не является окончательной. Он объяснил: «В каждом месте, которое переживает рост после того, как оно стало городом, есть другие, которые не видят прямых экономических выгод.

«Никакие новые полномочия или финансирование напрямую не связаны с превращением в город. Победители часто надеются, что это станет катализатором возрождения и будущего успеха.”

Доктор Муссон также отмечает, что иногда статус города является знаменательным событием в национальной истории Великобритании. «Чтобы стать городом, места должны продемонстрировать свое историческое значение, свою роль в качестве центра управления и культуры, а также свою экономическую мощь», — сказал он.

Покойный член парламента сэр Дэвид Амесс встречается с премьер-министром (ныне бывшим) Терезой Мэй в 2016 г. Фото: Гетти.

Джеймс Даддридж, представляющий соседние округа Рочфорд и Южный Восток, сказал, что это решение значило «очень много для всех».Хотя, добавил он, они не хотели, чтобы люди думали о Саутенде как о месте, где был убит сэр Дэвид.

Вместо этого, как он надеется, город запомнится людям своими «такими характеристиками, как пирс, аэропорт и футбол».

Что делает Саутенд городом?

Сэр Дэвид Амесс в течение 20 лет вел кампанию за то, чтобы Саутенд-он-Си стал городом.

А поскольку королева уже планировала предоставить городам больше статуса в рамках своего Платинового юбилея в 2022 году, она досрочно одобрила заявку Саутенда, чтобы почтить память депутата.

Борис Джонсон сказал: «Поскольку прошло совсем немного времени с тех пор, как сэр Дэвид в последний раз представил мне этот случай в этом зале, я рад сообщить, что Ее Величество согласилась с тем, что Саутенду будет предоставлен статус города, которого он явно заслуживает. ”

«То, что сэр Дэвид провел почти 40 лет в этом Доме, но ни одного дня в министерском кабинете, говорит все о его приоритетах».

Выступая в Палате общин в честь покойного депутата сэра Дэвида Амесса, премьер-министр продолжил: «Мы не позволим, чтобы смерть сэра Дэвида умаляла его достижения как политика или человека.

«Он ни разу не был свидетелем каких-либо достижений любого жителя Саутенда, которые нельзя было бы каким-либо образом процитировать в его стремлении обеспечить статус города для этого выдающегося города».

Многие другие депутаты и министры также почтили память сэра Дэвида в палате общин в пятницу. Они вспомнили его неустанную кампанию за то, чтобы город Эссекс стал городом в ближайшие годы.

Перед смертью сэр Дэвид лично поговорил с Би-би-си по этому поводу. Он сказал: «Если Палата общин хочет, чтобы я не был занудой в городе, им придется предоставить это нам.

«Я все время упоминал об этом при каждой мыслимой возможности. Это и ежу понятно. Откровенно говоря, выгода огромна ».

Сэр Кейр Стармер назвал решение предоставить Саутенду его долгожданный статус города «достойной данью» депутату.

10 быстрых и простых рецептов для приготовления в течение недели

Эти 10 вкусных и быстрых рецептов ужина можно приготовить менее чем за 40 минут, и они не только быстро готовятся, но и очень вкусны.

Создавайте эти вкусные, быстрые и легкие рецепты в будние дни каждый день для ужина для себя и всей семьи на этой неделе.

Паста с лососем

Паста с лососем. Изображение: iStock

Ингредиенты

• пенне из цельной пшеницы или другие макаронные изделия из цельной пшеницы 240 г
• 3 филе лосося по 120 г
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 125 мл овощей запас
• 100 мл обезжиренного крем-фреш
• 200 г замороженного гороха
• ½ небольшой пучок укропа, крупно нарезанный
• 1 лимон, цедра

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте макароны.Уменьшите огонь до среднего, накройте металлическим дуршлагом или пароваркой и добавьте лосося. Накройте крышкой и оставьте пасту готовиться, а рыбу — на пару 10 минут. Слейте воду из макарон и снимите кожицу с лосося.
2. Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте лук, помешивая, 5 минут или пока он не станет золотистым и не станет мягким. Добавьте чеснок и варите 1 минуту до появления аромата.
3. Добавить бульон, крем-фреш и горох, перемешать, затем варить на медленном огне 2 минуты, пока горох полностью не прожарится.Добавьте макароны и перемешайте, чтобы покрыть их слоем. Добавьте лосось, половину укропа и цедру лимона и перемешайте, хорошо приправив. Подавать в теплых мисках, посыпав еще укропом.

Этот рецепт был найден на сайте Olivemagazine.com

Креветка тикка масала

Креветка тикка масала. Изображение: iStock

Ингредиенты

• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• 1 кусок имбиря размером с большой палец, очищенный и натертый на терке
• 2 больших зубчика чеснока
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 2-3 столовые ложки пасты карри тикка
• 400 г нарезанных помидоров в банке
• 2 столовые ложки томатного пюре
• ½ столовой ложки светло-коричневого мягкого сахара
• 3 стручка кардамона, протертых
• 200 г коричневого риса басмати
• 3 столовые ложки молотого миндаля
• 300 г сырых королевских креветок
• 1 столовая ложка двойного сливки
• 1/2 пучка кориандра, крупно нарезанного
• Нагретый хлеб наан для подачи (по желанию)

Инструкции

1. Положите лук, имбирь и чеснок в кухонный комбайн и размельчите до однородной массы.Нагрейте масло в большой огнеупорной посуде или сковороде на среднем огне. Добавьте луковую пасту и обжаривайте 8 минут или до светло-золотистого цвета. Вмешайте пасту карри и жарьте еще 1 мин. Добавьте помидоры, томатное пюре, сахар и стручки кардамона. Доведите до кипения и варите под крышкой еще 10 минут.
2. Приготовьте рис, следуя инструкциям на упаковке.
3. Вычерпайте кардамон из соуса карри и выбросьте, затем взбейте блендером или в чистом кухонном комбайне. Вернитесь в сковороду, добавьте миндаль и креветки и готовьте 5 минут.Приправить по вкусу и перемешать со сливками и кориандром. Подавайте с рисом и хлебом наан, если хотите.

Этот рецепт был найден на bbcgoodfood.com

Быстрое жаркое из курицы

Быстрое жаркое из курицы. Изображение: iStock

Ингредиенты

• 6 веточек тимьяна, собранные листья
• 4 анчоуса в масле, осушенные, нарезанные
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• Мелко натертые цедра 1 лимона
• 8 куриных бедер (с косточкой и кожей)
• 800 г молодого картофеля, разрезанного пополам
• 100 г пятнышка или полосатого бекона
• 250 г молодых помидоров

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200С.
2. Смешайте тимьян, анчоусы, орегано, перец чили, масло, чеснок и цедру лимона в миске. Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть ее слоем. Добавьте картофель и перемешайте. Выложить на большой противень и посыпать пятнышко.
3. Нарезать цедру лимона дольками и выложить на поднос. Приправьте и запекайте 40 минут, пока курица не станет золотистой, а картофель не станет мягким. Вынуть из духовки и посыпать помидорами. Жарьте еще 10-15 минут, пока помидоры не покроются пузырями.
4. Выдавите обжаренный лимонный сок и подайте к столу.

Этот рецепт был найден на delicious.com.au

Ризотто с орехами

Ризотто с орехами. Изображение: iStock

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла (или сливочного масла)
• 2 стакана нарезанного лука-порея (один очень большой лук-порей)
• 4 зубчика чеснока, грубо нарезанные
• 8 нарезанных листьев шалфея
• 1 стакан риса или короткозернистого испанского рис
• 2 стакана с горкой нарезанного кубиками мускатного ореха
• 1/4 стакана белого вина (или пропустите его)
• 2 стакана овощного бульона или куриного бульона (или воды и одной чайной ложки овощного бульона)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки белого перца (или немного черного перца по вкусу)
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха, который получается из мускатного ореха — не упускайте его!
• 2–3 горсти молодого шпината или нарезанной капусты 1/4 — 1/2 стакана пармезана, пекорино, манчего, козьего сыра, веганского сыра или сыра кешью — или оставьте сыр и используйте масло лука-порея для украшения.Или добавьте 1-2 столовые ложки сливочного или топленого масла или немного оливкового масла.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Пять рецептов макарон, которые можно приготовить менее чем за 25 минут

Инструкции

1. Нарежьте и промойте лук-порей, разделив кольцами (полоскание поможет ему быстрее размягчиться).
2. Установите Instant Pot на функцию «Соте».
3. Нагрейте масло в кастрюле для быстрого приготовления, добавьте промытый лук-порей и перемешивайте в течение 2 минут. Добавить чеснок, шалфей и рис, перемешивать 2 минуты.
4. Добавьте мускатную тыкву и продолжайте помешивать пару минут, пока дно кастрюли для быстрого приготовления не подрумянится.
5. Добавьте вино и соскребите подрумяненные кусочки — для этого подойдет деревянная ложка. Дайте вину настояться, примерно 2-3 минуты. Добавьте бульон или бульон. Соберите побольше подрумяненных кусочков. Добавьте соль, перец и мускатный орех и хорошо перемешайте.
6. Закройте посуду для быстрого приготовления и готовьте в режиме ВЫСОКОГО уровня в течение 6 минут. Естественно, отпустите 5 минут, затем отпустите вручную.
7. Пока готово, вы можете приготовить масло из лука-порея и / или глазированные кленом орехи пекан.
8. Перемешайте ризотто, добавив шпинат и сыр или масло, если хотите, или оставьте их. Так как мускатный орех немного расколется, он придаст ризотто приятную натуральную кремообразную консистенцию.
9. Украсить дополнительным маслом лука-порея или орехами пекан, глазированными кленом.

Этот рецепт был найден на сайте feastingathome.com

Жаркое из свинины с лапшой

Жаркое из свинины с лапшой.Изображение: iStock

Ингредиенты

• 3 столовые ложки кунжутного масла
• 350 г нежирного свиного фарша
• 350 г яичной лапши
• Имбирь размером с большой палец, очищенный и нарезанный, или 1½ столовой ложки имбирного пюре
• 3 измельченных зубчика чеснока или 1 столовая ложка чесночное пюре
• 320 г овощей для жарки
• 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 4 столовые ложки сладкого соуса чили

Инструкции

1. Нагрейте масло в воке или сковороде.Добавить фарш, измельчить его ложкой и жарить на сильном огне около 8 минут до коричневого цвета. Пока мясо варится, вскипятите чайник, затем залейте лапшу горячей водой. Отложите на 5-10 минут, чтобы он стал мягче.
2. Добавьте имбирь, чеснок и овощи в сковороду и жарьте, помешивая, 2–3 минуты. Смешайте 1 столовую ложку соевого соуса с кукурузным крахмалом, чтобы получилась паста. Добавьте оставшийся соевый соус, соус чили и 2 столовые ложки воды. Слейте воду с лапши и добавьте в сковороду с соусом. Готовьте, пока соус не покроет лапшу, при необходимости добавив немного воды, затем подавайте.

Этот рецепт был найден на bbcgoodfood.com

Салат с говяжьей лапшой

Салат с говядиной и лапшой. Изображение: iStock

Ингредиенты

• 400 г стейка из филе
• 1 столовая ложка масла
• 1 чайная ложка перца
• Соль и перец для приправы
• 1/2 красного и 1/2 зеленого перца
• 200 г грибов, разрезанных пополам
• 3 кабачка, нарезанных ломтиками
• 2 чашки хрустящей лапши
• 1 чашка листьев базилика
• Цедра 1 лимона
• ¼ чашка лимонного сока
• 2 чайные ложки рыбного соуса
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка меда тертый свежий имбирь
• ½ стакана базилика

Инструкция

1. Чтобы приготовить заправку, поместите в банку лимон, рыбный соус, кунжут, мед, имбирь и базилик и хорошо встряхните.
2. Натереть стейк маслом, болгарским перцем, солью и перцем.
3. Разогрейте барбекю до сильного огня. Готовьте стейк по 3-4 минуты с каждой стороны. Отложите в сторону.
4. Готовьте перец, грибы и кабачки на гриле до готовности.
5. Поместите овощи в большую миску, нарежьте мясо тонкими ломтиками и добавьте в миску. Перемешайте заправку, хрустящую лапшу и базилик. Сразу подавайте с дополнительными листьями базилика для украшения.

Этот рецепт был найден на сайте viva.co.nz

Роллы с курицей

Обертывание с курицей ранчо. Изображение: iStock

Ингредиенты

• 2 чашки приготовленных нарезанных куриных грудок на гриле (приправленных вашими любимыми специями)
• стакана заправки ранчо
• ½ стакана сыра моцарелла
• ¼ стакана измельченной кинзы (по желанию)
• 4 8-дюймовых лепешек

Инструкция

1. Положите лепешки на чистую ровную поверхность. Положите примерно ½ стакана курицы, 1 столовую ложку ранчо, 2 столовые ложки сыра и 1 столовую ложку измельченной кинзы на каждую тортилью.Плотно сложите, чтобы получилась форма буррито.
2. Нагрейте прочную сковороду или гриль до среднего огня. Смажьте тонким слоем масла или кулинарного спрея и готовьте обертывания по 1-2 минуты с каждой стороны или пока лепешка не станет хрустящей и золотистой. Снимите с огня, разрежьте пополам и сразу подавайте.

Этот рецепт был найден на gimmedelicious.com

Мятный ягненок со свеклой и обугленной брокколи

Мятный ягненок. Изображение: iStock

Ингредиенты

• ½ пучка мяты, нарезанные листья
• ½ пучка плоской петрушки, нарезанные листья
• ¼ стакана кедровых орехов, поджаренных
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• ⅔ стакана оливковое масло, плюс экстра для кисти
• 12 котлет из баранины, нарезанных по-французски
• 3 чайные ложки сушеной мяты
• 1 брокколи, нарезанная вдоль
• 1½ столовые ложки лимонного сока
• 100 г кресс-салата
• 2 нарезанные тонкими кусочками свеклы спички
• 120 г маринованной феты, высушенной, раскрошенной

Инструкции

1. Взбейте свежую мяту, петрушку, кедровые орехи, пармезан и чеснок в кухонном комбайне до образования пасты.Постепенно добавляйте ½ стакана (125 мл) масла и взбивайте до однородности. Отложите в сторону.
2. Смажьте баранину небольшим количеством масла, затем приправьте и обмажьте сушеной мятой. В отдельной миске перемешайте брокколи и 1 столовую ложку масла. Разогрейте сковороду для мангала на среднем или сильном огне.
3. Готовьте брокколи, переворачивая, 3-4 минуты до легкого обугливания. Отложите в сторону. Готовьте баранину по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки или до готовности по вашему вкусу.
4. Взбейте в миске лимонный сок и оставшийся 1 столовую ложку масла. Сезон.
5. Разложите на блюде брокколи, кресс-салат, свеклу и фету. Сверху выложите баранину, затем сбрызните лимонным соусом и мятным соусом песто для подачи.

Этот рецепт был найден на delicious.com.au

Овощной тикка масала

Овощной тикка масала. Изображение: iStock

Ингредиенты

• 1–2 столовые ложки кокосового масла, оливкового масла или топленого масла
• 1 очень большой лук-шалот — нарезанный
• 1 столовая ложка нарезанного имбиря
• 4 жирных зубчика чеснока, грубо нарезанные
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка кориандр
• 1 чайная ложка измельченной куркумы
• ½ чайной ложки перца или порошка чили
• 1 чайная ложка гарам масала или порошка карри
• 1 чайная ложка семян черной горчицы — по желанию
• 1 чайная ложка семян фенхеля — по желанию
• 1 чайная ложка листьев пажитника — по желанию
• 1 чайная ложка соли
• 1½ стакана помидоров, нарезанных кубиками
• 1 банка полножирного кокосового молока
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 маленькая головка цветной капусты, нарезанной на кусочки или маленькие соцветия
• 1 цуккини, нарезанный половинками
• Выжимка лимона
• Кинза для украшения
• Дополнительные дополнения: хрустящий тофу, обжаренный сыр панир или 1 банка из нута (слить и промыть)

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке на среднем или сильном огне.(См. Примечания для Instant Pot). Добавьте лук-шалот, имбирь и чеснок и уменьшите огонь до среднего, чтобы предотвратить пригорание, часто помешивая около 3 минут, пока не станет ароматным и золотистым. Добавьте специи, семена, соль и слегка обжарьте, помешивая 1-2 минуты, чтобы усилить их вкус.
2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, варите еще 2 минуты, пока они не станут мягкими, затем добавьте кокосовое молоко и перемешайте, чтобы они перемешались, доведя до кипения. Добавьте цветную капусту, красный перец и цукини, перемешайте, накройте крышкой и дайте покипеть 10-12 минут на среднем медленном огне.Проверьте цветную капусту — она ​​должна быть нежной, или продолжайте варить без крышки до желаемой нежности (чем меньше вы нарежете, тем быстрее она приготовится). Попробуйте, добавьте немного лимонного сока. При необходимости добавьте еще соли. Если вам нравится острый вкус, добавьте кайенский перец по вкусу.
3. Осторожно добавьте хрустящий тофу, обжаренный панир или нут, перемешайте и прогрейте.
4. Подавать в мисках с рисом басмати или с нааном. Украсить кинзой.

Этот рецепт был найден на пиршестве дома.com

Феттучини альфредо

Феттучини альфредо. Изображение: iStock

Ингредиенты

• 400 г фетучини
• 150 мл двойных сливок
• 75 г пармезана или вегетарианской альтернативы, мелко натертого, плюс немного больше
• 20 г сливочного масла
• 1 чайная ложка черного перца
• Горсть нарезанной петрушки с плоскими листьями

Инструкции

1. Приготовьте феттуцин в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, следуя инструкциям на упаковке, затем хорошо слейте воду, оставив немного воды для приготовления.
2. Пока паста готовится, нагрейте сливки на сковороде до кипения, затем добавьте пармезан, масло и черный перец, перемешайте, чтобы сыр расплавился.
3. Добавьте макароны и хорошо перемешайте, добавив достаточно воды для приготовления макарон, чтобы приготовить соус, который хорошо покрывает макароны. Сезон. Разложите по 4 мискам и посыпьте петрушкой и пармезаном, если хотите.

Этот рецепт был найден на сайте Olivemagazine.com

На клубничном грядке: Вкусный Хэллоуин

Чеснок волшебный.

Многие культуры верят, что он обладает мистической силой, защищающей от зла ​​и болезней, и не зря, поскольку богатые антиоксидантами и витаминами луковицы обеспечивают отличное питание при минимальных усилиях при выращивании и хранении.

Средневековые европейцы вешали веревки из сушеного чеснока на свои двери, чтобы защитить жителей от мифических монстров, которые могли приходить ночью, чтобы истощить кровь живых. Теперь мы знаем, что это, вероятно, было связано со страхом перед бешенством, которое иногда передавалось летучими мышами-вампирами, а у инфицированных вызывало повышенную чувствительность к резким запахам, таким как чеснок.

С приближением жуткого сезона, это идеальное время, чтобы набраться этого вкусного аромата, чтобы отпугнуть кровососов. Мой рецепт фаршированных ракушек положительно наполнен чесноком, а соус из жареного красного перца добавляет дымный удар.

Состав:

чеснок 3 головки

1 коробка гигантских снарядов

32 унции рикотты

2 стакана свежего шпината, бланшированного и нарезанного

1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

Соль по вкусу

1/8 чайной ложки белого перца

Для соуса:

3 столовые ложки оливкового масла

2 красных болгарских перца

2 стакана куриного бульона

1 белая луковица

1 большая морковь

1 лавровый лист

1 банка томатного соуса на 8 унций

¼ чайная ложка копченого перца

Соль по вкусу

Направление:

Снимите с чеснока только внешние слои бумаги, сохраняя луковицы целыми.Разрежьте луковицы пополам по экватору, сбрызните оливковым маслом (проследив, чтобы масло просочилось между гвоздиками) и заверните в фольгу. Запекайте в духовке с температурой 400 градусов в течение 45 минут и дайте полностью остыть.

Тщательно вымойте красный сладкий перец и либо обуглившись над газовой плитой (если она у вас есть), либо обуглится под жаровней (часто вращая), пока все стороны не станут черными, затем немедленно поместите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой.

Дайте перцам пропариться и полностью остыть, прежде чем снимать часть (не всю) обуглившейся кожицы и удалять стебель и семена.Чем больше обугленной кожи вы оставите, тем дымнее будет конечный соус.

Лук, морковь и жареный перец крупно нарезать и выложить в среднюю кастрюлю.

Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на среднем или сильном огне в течение 5 минут, прежде чем добавить томатный соус, лавровый лист и куриный бульон. Если жидкость не достигает верхушки овощей, добавьте воды, пока она не достигнет.

Варить до тех пор, пока жидкость почти не исчезнет, ​​а овощи не станут мягкими. Вы можете продолжать добавлять воду и кипятить, пока овощи не станут достаточно мягкими для смешивания.

Удалите лавровый лист и либо переложите в блендер, либо используйте погружной блендер, чтобы сделать пюре полностью однородным. Приправить паприкой и солью.

Отварите скорлупу в соответствии с инструкциями, слейте воду и дайте ей остыть, чтобы она могла работать.

Пока скорлупа остывает, выдавите обжаренный чеснок из бумаги в миску и разотрите до состояния пасты.

Добавьте мускатный орех, шпинат и рикотту и перемешайте. Попробовать и посолить.

Залейте ложкой каждую раковину смесью рикотты, а затем разложите открытой стороной вверх в один слой в форме для запекания.

Покройте ракушки соусом и поставьте в духовку с температурой 350 градусов на 20-25 минут.

Эти раковины очень насыщенные и плотные, поэтому я предлагаю подавать их со свежим салатом для сбалансированной трапезы. Если вы оставили слишком много обугленной кожуры на перце и обнаружили, что ваш соус слишком горький, вы можете добавить немного сахара, чтобы исправить это.

Чеснок может и не защитить нас от вампиров, но содержащиеся в нем витамины и антиоксиданты, безусловно, полезны для крови и могут помочь укрепить вашу иммунную систему, чтобы бороться с настоящими монстрами вокруг нас.Так что давайте зажжем несколько лампочек в духовке и наложим на наши дома исцеляющее заклинание в духе времени года.

Supa Ya Ramen отзыв Джими Фамурева: Хриплый, восхитительный — и жизненно важный

Y

Наши первоначальные впечатления от Supa Ya Ramen, вероятно, будут зависеть от того, какое влияние на ваш дух окажут слова «бывший ужин-клуб без излишеств в Далстоне». Вас спровоцировали шумные места, где нет резервирования, и полупостоянная очередь из 10 человек? Какие чувства у вас вызывают правила BYOB в отношении напитков? А как насчет тесных комнат с 20 крышками, где свет — яркий лабораторный, столы — это переделанные школьные парты, а самое близкое к украшению — груды продуктов из открытой кладовой и странная декоративная пирамида из свитка туалета?

Supa Ya — постоянное воплощение модного всплывающего окна для путешествий в японском стиле, созданного бывшим шеф-поваром Nopi Люком Финдли, — обладает всеми этими отличительными чертами гипер-расслабленности и многим другим.И это детали, которые по отдельности могут привести к тому, что у многих гипофобов, приверженцев традиций питания, практически начнется крапивница. Но если вы готовы познакомиться с этим местом на его собственных условиях — принести нагруженный офисный мешок для быстро движущейся очереди, залезть внутрь под ритмичный свист людей, счастливо прихлебывающих лапшу, и окунуться в какофоническую атмосферу домашней вечеринки 2010-х. все — тогда награды, я думаю, поистине чудесные.

Финдли потратил 18 месяцев на то, чтобы добраться до этого места.Сильно влюбившись в культуру рамэн после поездки в Японию в начале 2019 года (и построив значительный культ вокруг «чаш новой волны», которую он подавал на обедах с билетами, которые проводились в его доме в Хакни), он был готов открыть свое первое заведение в конце марта. в прошлом году — ну, остальное вы знаете. Теперь, оставшись на плаву благодаря привычной шквалу поворотов после коронавируса, у него наконец-то появился дом на долгое время. И еще до того, как мы с моим приятелем Крисом успели добраться до любой из четырех чаш, которые закрепили за собой крошечное меню, в стиле Финдли, в котором, в традициях новаторов рамэн, таких как Дэвид Чанг и Иван Оркин, классические техники сочетаются с иконоборческим отношением к вкусу. — уже заставлял нас сесть и обратить внимание.

Одинокий пудинг: мороженое с лапшой, сбрызнутое карамелью мисо

/ Daniel Hambury / Stella Pictures Ltd

Кольраби и капуста задают тон: хрустящие овощи, резкая горчичная заправка ранчо и тертый порошок нори, сливающиеся в кремообразную консистенцию. Реанимационная пощечина салата. Красные и желтые помидоры, неровно нарезанные и плывущие в бассейне с винегретом понзу, имели похожую привлекательность. И если бы на тарелке взбитого тофу была записка для кухни, украшенная редисом, сушеными водорослями и капелькой пряного меда, то им следовало бы быть более щедрыми с купленными в магазине слоями из морских водорослей, предназначенными для черпания. .

Затем последовали бульоны за 15 фунтов и эксперименты, которые могут вызвать споры за вашим столом. Чаша для жареного цыпленка — густой, почти гороховый желтый суп, наполненный пружинистой лапшой ручной работы, сладкими кусочками кукурузы с маслом, яйцом всмятку, кусочками грудки с хрустящей кожицей и широким вкусовым профилем курицы и грибов. Pot Noodle — все еще формально рамэн? А как насчет впечатляющего, хотя и не столь изысканного, риффа от Reuben с его розовыми кусками соленой говядины, явно некошерной струйкой беконного масла и солеными огурцами? Трудно сказать однозначно.К тому же, честно говоря, тяжело заботиться обо всем, когда процесс дает такие невероятно восхитительные результаты.

Какофоническая атмосфера домашней вечеринки: светлая комната лаборатории

/ Daniel Hambury / Stella Pictures Ltd

Мы закончили с нетерпеливыми ложками одинокого пудинга (мороженое, пропитанное слабым солодовым вкусом обрезков лапши и сбрызнутое мисо-карамелью). И когда наш проворный официант подошел со счетом, Крис, житель южного Лондона, пошутил, что им нужно открыть филиал поближе к нам.

«Ну, — начала она с улыбкой, — мы на самом деле ищем сайты для другого места». Тот факт, что расширение уже готово, на самом деле не так уж удивительно. Изобретательный, дешевый и очень питательный, творение Финдли — это не просто очень приятное начало; это также тихо жизненно важный. Мгновенный успех, сочетающий в себе комфорт, оперативность и легкость в обращении, которые все же могут стать определяющими в этой посткризисной ресторанной эпохе с хронической нехваткой персонала.Тогда выпей это. Несмотря на то, что это может напомнить вам о том, что еда была сделана своими руками, до пандемии, Супа Я Рамен обладает энергией, простотой и сладкой магией, которая захватывающе похожа на будущее.

499 Kingsland Road, E8 4AU. Еда на двоих около 60 фунтов стерлингов (BYOB с пробкой 2 фунта на человека). Открыт со среды по пятницу с 17:00 до 22:00, в субботу с 12:00 до 15:00 и с 18:00 до 22:00, в воскресенье с 12:00 до 16:00; @supa_ya_ramen

Новости и события долины Гудзон; Образ жизни Гудзонской долины; Хронограмма

Профили Дома

Добрые пастыри

Алессандро Воглино и Брент Циммерман возвращаются к своим пастырским корням

Мэри Анхелес Армстронг | 1 октября 2021 г.

Кингстон

Кингстон: от перекрестка к кризису

В прошлом году Kingston превзошла свой «многообещающий» статус и стала одним из самых популярных почтовых индексов в стране, с которым столкнулся кризис доступного жилья.

Питер Аарон | 1 октября 2021 г.

Ремесленная промышленность напитков

Au Naturel: рост виноделия с минимальным вмешательством в Гудзонской долине

По мере того, как движение за натуральное вино захватывает растущую долю рынка, местные виноделы видят возможность поставить наш регион на карту с помощью урожаев с минимальным вмешательством, созданных с использованием устойчиво выращиваемых гибридных и местных сортов винограда.

Кэрри Дайкс | 1 октября 2021 г.

Дизайн и декор

Креативность и доступное жилье на выставке Kingston Design в 2021 году

Уилл Соломон | 11 октября 2021 г.

Фильм

И мы катимся! Фестиваль FilmColumbia возвращается 22–31 октября

плюс 5 фильмов, которые нельзя пропустить из списка этого года

Керри Коленски | 19 октября 2021 г.

Изобразительное искусство

На обложке: Сита Гомес де Канельба | Октябрь 2021

Кубино-американский художник и жительница Гудзона Сита Гомес участвует в туре Open Studio Hudson, 10-11 октября.