Медовые пряники рецепт в домашних условиях: Медовые пряники — пошаговый рецепт приготовления с фото

Содержание

Медовые пряники домашние с глазурью рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты

  • Шаг 2:

    Мед растираем с содой

  • Шаг 3:

    Мед должен посветлеть

  • Шаг 4:

    Добавляем сахар

  • Шаг 5:

    Вбиваем яйца, оставив 1 белок для глазури

  • Шаг 6:

    Добавляем специи: корицу, мускатный орех на кончике ножа и ванилин

  • Шаг 7:

    Перемешиваем

  • Шаг 8:

    Ставим на водяную баню на 3-5 минут, обязательно постоянно перемешиваем, чтобы масса не кипела и яйца не свернулись

  • Шаг 9:

    Масса начинает пениться и пузыриться — добавляем сливочное масло и ждем пока масло не растопится, но обязательно следим, чтобы масса не закипела, температура должна быть около 70 градусов

  • Шаг 10:

    Добавляем 1 стакан муки

  • Шаг 11:

    Перемешиваем и оставляем остывать

  • Шаг 12:

    Затем добавляем остальную муку

  • Шаг 13:

    Замешиваем мягкое и липкое тесто

  • Шаг 14:

    Ставим в холодильник примерно на полчаса

  • Шаг 15:

    Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек

  • Шаг 16:

    Катаем из него шарик

  • Шаг 17:

    Слегка приплюскиваем

  • Шаг 18:

    Выкладываем шарики на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут

  • Шаг 19:

    Наши прянички готовы — на фото видно, что они увеличились почти в 2 раза

  • Шаг 20:

    Пока прянички остывают, приготовим глазурь

  • Шаг 21:

    Белок слегка взбиваем и добавляем сахарную пудру, перемешиваем

  • Шаг 22:

    Добавляем лимонный сок

  • Шаг 23:

    Перемешиваем до однородности

  • Шаг 24:

    Покрыть пряники глазурью можно двумя способами: выложить на пергамент и полить сверху или выложить пряники в большую миску, полить их глазурью и перемешать. В первом случае получится более эстетично, во втором — быстрее. Выбирать вам!

  • Шаг 25:

    Можно пойти еще дальше и украсить какой-нибудь цветной посыпкой

  • Шаг 26:

    Приятного чаепития!

  • Медовые пряники домашние, заварные

    Описание

    Однажды мы увидели в магазине новые прянички, очень симпатичные на вид: кругленькие, тёмно-коричневого цвета, затейливо разрисованные матовыми узорами сахарной глазури, и решили попробовать. О, что это за чудесные пряники!.. Нежнейшие, воздушные, с тончайшей хрустящей сладкой корочкой и тёмно-коричневой серединкой, они таяли во рту, оставляя сладкий вкус мёда!.. Как бы повторить такое чудо в домашних условиях?

    И я стала думать, как испечь домашние медовые пряники. На вкус тесто было похоже одновременно на бисквит и медовик. Скорей, на медовик, но такой пышный, воздушный! А что, если попробовать рецепт заварного теста для медовика? Только выпечь не большие коржи, а маленькие прянички? И я начала эксперимент:)

    Ингредиенты:

    На 12-15 штук:

    • 0,5 столовой ложки мёда;
    • 0,5 стакана сахара;
    • 30-35 г сливочного масла;
    • 1 крупное яйцо;
    • 1 чайная ложка соды;
    • Щепотка соли;
    • Примерно 225 г муки.

    Для сахарной глазури:

    • 0,5 стакана сахарной пудры;
    • 1-1,5 столовых ложки лимонного сока.

    Как испечь:

    Мёд я взяла потемнее, гречневый, чтобы придать пряничкам такой заманчивый шоколадный цвет – но всё же они получились светлее, чем магазинные, а по вкусу там не было какао! Загадка:)

    Муку можно взять полностью пшеничную, а можно комбинировать разные виды. Например, эти пряники я готовила с добавлением гречневой муки, примерно 1 часть на 2 части пшеничной.

    Тесто для заварных пряников готовим, как и для медовика. Масло режем кусочками, кладём в кастрюльку, добавляем сахар и мёд. Ставим на малюсенький огонёк или на водяную баню (в кастрюлю с водой), и нагреваем до тех пор, пока всё растает.

    Тем временем взбиваем миксером яйцо и соду до пышности.

    В растаявшую смесь вливаем взбитое яйцо и перемешиваем.

    Смесь начинаем становится пышной, пениться – снимаем с огня и тут же начинаем постепенно просеивать муку.

    Сначала тесто жидкое и горячее, перемешиваем его ложкой.

    Можно вместе с мукой добавить по щепотке пряностей: корицы, куркумы, имбиря, ванилина. Я на всякий случай насыпала ещё чайную ложку разрыхлителя, но потом, когда пекла во второй раз, выяснилось, что это необязательно. Сода отлично распушивает тесто, нужно брать из расчёта 1 чайная ложка на 1 яйцо — и без разрыхлителя пряники получается мягкими.

    Постепенно тесто густеет и остывает, вот теперь можно продолжать месить руками.

    Не делайте тесто слишком крутым, чтобы прянички вышли попышнее. В первый раз, когда я их пекла, я насыпала больше муки, и они были мягкие, но плотненькие. А во второй раз взяла муки немного меньше – столько, что готовое тесто чуть липло к рукам и слегка расплывалось, когда оставляешь его на столе. Пряники получились мягче и так подошли при выпекании, что даже немножко склеились между собой.

    Замесив тесто, кладём его в миску и накрываем полотенцем – с тёплым тестом удобней работать.

    Включаем духовку, чтобы разогрелась до 200-210С, и начинаем делать пряники. Присыпав стол мукой, раскатываем тесто толщиной от 0,5 до 1 см. Чем толще корж, тем выше и пышнее будут пряники. Вырезаем кружки стаканом и выкладываем на противень.

    Противень подпыляем мукой, но ещё лучше – застилаем листом пергамента для выпечки и смазываем пергамент подсолнечным маслом. Почему лучше? Потому, что на противне, посыпанном мукой, прянички слегка пристали, и их нужно было снимать лопаткой. А с промасленного пергамента они снимаются легче.

    Ставим противень с пряниками в горячую духовку и выпекаем при 200-210С 10-12 минут. Да, они пекутся очень быстро, как овсяное печенье! Следите за ними, духовки у всех разные, и Ваши прянички могут быть готовы раньше. Когда они станут светло-коричневыми – готово! Можете для уверенности попробовать деревянной шпажкой. Держать дольше не советую – тесто станет твёрдым. Если низ уже румяный, а верх ещё бледный, можно плеснуть на дно духовки немного воды или поставить туда ёмкость с водой, тогда нижняя корочка не подгорит.

    Готовые пряники тут же снимаем с противня. Я их остужаю на столе под чистым полотенцем – мне кажется, что так они мягче:) А пока остывают, готовим глазурь, перемешивая сахарную пудру с лимонным соком.

    Остывшие прянички смазываем глазурью и оставляем на 15-20 минут. Застывая, лимонная глазурь становится матовой, образуя белую сахарную корочку, совсем как на магазинных пряниках.

    Попробовав половинку и оставив блюдо с пряниками на столе, я с дочкой пошла погулять. Когда мы пришли домой, навстречу выскочил сын, пришедший из школы, и тут же спросил, ели мы пряники или нет. Дочка сказала: «Ещё нет». Я говорю: «Половинку, а что? – и тут меня озарила догадка. – А ты их, что ли, все скушал?» «Не все, но много… Они такие вкусные!» — последовал ответ. Придя на кухню, я обнаружила, что на блюде осталось несколько штучек: кое-кто не стал греть кашу с котлетой, а пообедал пряниками! Потом, за вечерним чаепитием, мы разделили и доели остальные, а дети приговаривали, что эти пряники лучше, чем покупные. Так что домашние медовички получились очень вкусными! И мы решили испечь их снова, только с вариацией – добавив в тесто имбирь и другие пряности, чтобы получились медово-имбирные пряники! О них я расскажу Вам в следующий раз.:)

    Как приготовить медовые пряники в домашних условиях пошагово

    Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

    admin

    Содержание:1 Обычные медовые пряники1.1 Ингредиенты1.2 Варианты замен1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт медовых пряников2 Немецкие медовые пряники2.1 Ингредиенты2.2 Где взять инвертный сироп2.3…

    Медовый пряник – одно из самых древних кулинарных изделий. Первые упоминания о них датируются 350 годом до нашей эры. Тогда это были лепешки с медом и пряностями. Они видоизменялись с течением времени, и сейчас на наш стол попадают пряники из разных сортов пшеницы, с разными специями, с начинкой или без, глазурованные или нет. Изменилась и форма пряников. На смену лепешкам пришли всевозможные фигурки.

    В некоторых местностях традиции дарить пряники на праздники сохранились по сей день. Так, например, разделенный по кусочку на всех гостей пряник сигнализирует об окончании свадебного пиршества. Подаренный в Прощенное Воскресенье огромный пряник просит прощения за все обиды, причиненные в течение года. Медовый пряник во многих странах является символом Рождества. Пряникам приписываются и целебные свойства, на них наносят всевозможные мантры. И ни одна ярмарка не проходит без обилия на прилавках медовых пряников.

    А зачем ждать очередной ярмарки? Можно спечь пряники с медом самим, вложить в них душу и порадовать родных и близких, а рецепт мы вам подскажем.

    Обычные медовые пряники

    Чтобы приступить к реализации сложных многокомпонентных рецептов, попробуйте сначала простой вариант.

    Кухонный техника и утварь:  духовка, миска для замешивания теста, миксер со стаканом, сито, раскаточная доска, пекарская бумага, скалка, стакан для вырезания пряников, кондитерская кисточка.

    Ингредиенты

    Название Количество
    Кефир 0,5 л
    Сахарный песок 400 г
    Яйцо 2 шт.
    Мед 4 ст. л.
    Растительное масло 5 ст. л.
    Пищевая сода 1,5 ч. л.
    Мука 5,5 стак.

    Варианты замен

    • Взамен кефира можно использовать простоквашу или йогурт.
    • Кристаллический сахар можно заменить сахарной пудрой, что резко сократит время взбивания белковой и желтковой масс.
    • Пищевую соду можно заменить порошком для печенья, только взять его нужно в 4 раза больше, чем соды.
    • Вместо натурального меда можно использовать искусственный, патоку, сахарный сироп, мелассу.
    • Кроме классической пшеничной (для пряников она должна быть I или II сорта), в рецептах добавляют ржаную, муку из чечевицы, зерновых хлопьев и даже картофельный крахмал.

    Последовательность приготовления

    1. Просейте в муку через сито и вмешайте в нее соду.
    2. Отделите желток одного яйца от белка. Белок понадобится для глазури, его отставьте в холодильник.
    3. Взбейте миксером 350 г сахара, яйцо и желток в пышную однородную массу.
    4. Продолжая взбивать, добавьте мед.
    5. Не останавливая миксер, влейте кефир.
    6. Последним добавьте растительное масло и довзбивайте до однородности.
    7. Полученную жидкую массу влейте в муку и замесите мягкое тесто. Если оно окажется жидковатым, добавьте еще муки.
    8. Включите духовку на 180°С.
    9. Из части теста раскатайте пласт толщиной с мизинец.
    10. Стаканом вырежьте кружочки.
    11. Выложите их на пергамент, покрывающий противень.
    12. Выпекайте 25 минут.
    13. Взбейте в белоснежную однородную пену белок с оставшимся сахаром.
    14. Смажьте сладкой пеной горячие пряники и допеките в течение 7-10 минут.

    Видеорецепт медовых пряников

    В ролике подробно описана технология выпечки медовых пряников. Узнайте, как использовать стакан для формирования красивых изделий.

    Немецкие медовые пряники

    О них можно сказать одно – в рецепте наименований пряностей и специй больше, чем основных составляющих.

    • Время приготовления: для отстойки теста требуется 2 дня. Непосредственное приготовление пряников займет 15 минут.
    • Количество порций: 10.
    • Кухонная техника и утварь: духовка, кастрюля с толстым дном, сито, стакан, миска для вымешивания теста, нож, раскаточная доска, скалка, пекарская бумага, кондитерская кисточка.

    Ингредиенты

    Название Количество
    Инвертный сироп 0,5 л
    Мука 0,5 кг
    Порошок имбиря на кончике ножа 2 раза
    Молотая гвоздика на кончике ножа 2 раза
    Молотая корица 0,5 ч. л.
    Молотый анис 0,5 ч. л.
    Молотый кориандр 0,5 ч. л.
    Сахарный песок 0,5 стак.
    Молоко 2 ст. л.
    Пищевая сода 1 ч. л.
    Коричневый сахар 100-120 г
    Теплая вода 0,5 стак.
    Миндальная стружка 0,5 стак.

    Где взять инвертный сироп

    Его можно приготовить самостоятельно. Для этого в кастрюле с толстым дном размешайте 350 г сахара со 155 мл горячей воды, доведите до слабого кипения и всыпьте 2/3 ч. л. кристаллической лимонной кислоты. Варите на очень медленном огне при закрытой крышке в течение 45 минут. Снимите с огня и через 20 минут осторожно вмешайте 1/4 ч. л. соды. Инвертный сироп готов!

    Последовательность приготовления

    Сначала необходимо приготовить заварное тесто, а через 2 суток приступить к выпечке пряников.

    Приготовление заварного теста

    1. Залейте сироп в кастрюлю и поставьте на огонь.
    2. В миску просейте муку вместе со специями.
    3. Всыпьте 75 г сахарного песка и перемешайте.
    4. Соедините мучную смесь с закипающим инвертным сиропом, несколько убавив огонь, и замешайте жидковатое тесто.
    5. В стакане размешайте молоко с содой.
    6. Содовый раствор вылейте в тесто и перемешайте.
    7. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и отставьте в прохладное место на 2 суток.

    Выпечка пряников

    1. Вмешайте в тесто коричневый сахар.
    2. Включите духовку на 170°С.
    3. Растворите оставшийся сахарный песок в воде.
    4. Раскаточную доску застелите пекарской бумагой и раскатайте на ней пласт толщиной 5-6 мм, периодически смазывая его и скалку сахарной водой.
    5. Переложите вместе с бумагой на противень, редко посыпьте миндальной крошкой и отправьте в духовку.
    6. Выпекайте 6-7 минут.
    7. Горячий пласт разрежьте на пряники, переложите вместе с бумагой на решетку до полного остывания.

    Видеорецепт немецких медовых пряников

    В ролике вы узнаете все тонкости приготовления истинных немецких пряников, в т. ч. об их форме и размерах.

    В рецепте используется небольшое количество имбиря. Но вы можете испечь и настоящие имбирные пряники.

    Некоторые дополнения

    • Современные пекари часто используют сладкую начинку. Это может быть повидло, джем, чернослив, орехи. Как это делается, вы можете узнать из рецепта тульских пряников.
    • Очень красиво и аппетитно смотрятся изделия, покрытые цветной глазурью с разными кондитерскими украшениями.
    • Но самый большой успех вас ждет, если вы смастерите торт из пряников.

    А вы когда-нибудь пробовали печь медовые пряники? Обязательно попробуйте, а наши советы вам помогут. Расскажите в комментариях, что у вас получилось.

    Post Views: 89

    Медовые пряники: классические и оригинальные рецепты

    Пряники – любимый многими традиционный десерт русской кухни, в котором сочетаются сладость пирожных и сытость хлеба. По некоторым источникам появились они на Руси еще в IX веке. И каких только за это время не придумано рецептов. Но, как известно, настоящий пряник без меда не приготовить.

    Главными продуктами, которые использовались для приготовления пряников, были мед и ржаная мука. Содержание меда в этой смеси достигало половины. Да и назывались медовые пряники в те времена по-другому – медовый хлеб. Много позже, уже в XII веке, их стали называть «медовые пряники», потому что в них стали добавлять разные пряности, отчего их вкус изменился.

    Пряники медовые, ароматные, печатные, мягкие, заварные, на пару, на кефире, воздушные, с глазурью и без, со специями и добавками стали главным украшением в домашнем чаепитии и на праздничном столе. Приготовить такую вкусную выпечку из доступных и недорогих продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике, можно легко и быстро. И это сможет сделать даже самый неопытный кулинар в домашних условиях.

    Рассмотрим несколько рецептов приготовления вкусных и ароматных медовых пряников.

    Классический рецепт приготовления медовых пряников

    Для приготовления домашних медовых пряников по классическому рецепту потребуется:

    • Мед любого сорта – 250 г
    • Мука – 450 г
    • Сахарный песок – 75 г
    • Сливочное масло (или маргарин) – 1 столовая ложка
    • Пищевая сода – ½ чайной ложки (или разрыхлитель – 2 чайные ложки)
    • Специи (ванилин, корица, гвоздика) – добавить по вкусу на выбор
    • Яйцо – 1 шт.

    На небольшом огне подогреваем мед, масло, сахар, пряности, постоянно помешивая. Отставляем, даем остыть. В чашку с мукой и разрыхлителем добавляем яйцо и теплую медовую массу. Все хорошо перемешиваем, выставляем на холод часа на два (если торопитесь, можно и на один час).

    Затем тесто раскатываем толщиной, примерно, в палец и вырезаем пряники нужной формы. Выпекаем 8-10 минут на среднем огне на смазанном маслом и слегка посыпанном мукой противне. Готовые пряники можно украсить любой глазурью.

    Медовые пряники на кефире

    Нежные медовые пряники по этому простому рецепту может приготовить даже начинающий кулинар.

    Основные ингредиенты:

    • Кефир (простокваша) – 300 мл
    • Яйца – 2 шт. (1 белок и 2 желтка для теста и 1 белок для помадки)
    • Маргарин (или масло) – 100 г
    • Сахарный песок – 1 стакан для теста и 2/3 стакана – для помадки
    • Мед – 1 ст. л.
    • Мука – 2,5 стакана

    Первым делом нужно отделить желток от белка (белок нам понадобиться для помадки), оставшийся желток и еще одно яйцо взбить с сахаром. В эту смесь выливаем весь кефир, добавляем мед, растопленный маргарин, погашенную в уксусе соду (1 ч.л.) и соль. Туда же добавляем просеянную муку и все перемешиваем.

    Здесь главное не переборщить с мукой. Чтобы пряники не получились тяжелыми и тугими, тесто не должно быть очень крутым.

    Раскатываем тесто в пласт и вырезаем пряники разной формы. Выпекаем на смазанном противне (или кладем заготовки на пергамент) минут 20-25 (температура, примерно, 180 градусов).

    Пока пряники пекутся, готовим помадку. Для этого взбиваем сахар с белком до образования белой массы, которая не должна быть густой, чтобы ей легко было смазывать поверхность наших пряников.

    Минут через 20 пряники нужно достать из духовки, смазать помадкой и еще минут на 10 поставить в духовку, немного снизив температуру.

    Заварные медовые пряники

    Заварные медовые пряники благодаря такому способу приготовления получаются мягкими и долго остаются нежными и вкусными, поэтому готовить их можно впрок на несколько дней.

    Для приготовления заварных медовых пряников нам понадобится:

    • Мука – 1,5 стакана
    • Мед натуральный – ½ стакана
    • Сливочное масло – 1 пачка
    • Яйцо– 1 шт.
    • Ром – 1 столовая ложка
    • Сметана – 30-40 г
    • Специи и приправы – корица (можно добавить мускатный орех, кардамон, гвоздику)

    Нагреваем в посуде масло и мед, примерно, до 75 градусов, постепенно добавляем ½ количества муки, пряности и быстро все вымешиваем. Масса должна получиться плотной, и ее нужно охладить. В остывшую массу нужно добавить остальные продукты и хорошо вымешать до однородного пластичного состояния.

    Тесто раскатываем, вырезаем пряники и выпекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов. При желании пряники можно украсить глазурью.

    Медовые пряники на пару с грецкими орехами

    Особенность приготовления медовых пряников на пару в том, что они не пекутся. Их готовят в пароварке или в мультиварке. И, тем не менее, они получаются мягкими и румяными.

    Нам потребуется:

    • Мука – 1,5 стакана
    • Сахар – ½ стакана
    • Масло сливочное – 50 г
    • Мед – 1 ст. л. с горкой
    • Яйцо – 1 шт.
    • Орехи грецкие – ½ стакана
    • Сода – ½ ч. л.

    Приготовление:

    1. Готовим орехи, измельчив их в блендере или ножом.
    2. Замешиваем тесто: в отдельной посуде распустить на водяной бане яйцо, мед, масло и сахар до однородного состояния. Туда же добавляем соду и размешиваем до загустения.
    3. Затем убираем кастрюлю с водяной бани и добавляем муку. Все хорошо перемешиваем. В конце вымешивания добавляем в тесто орехи.
    4. Формируем из теста смоченными в воде руками шарики и укладываем их в пароварку или мультиварку.
    5. Готовим 40 минут.

     

    Рецепт новогодних медово-имбирных пряников

    Вкусные медово-имбирные пряники с особым ароматом нельзя отнести к традиционной русской выпечке. Скорее, наоборот, этот десерт был и остается излюбленным лакомством европейцев и главным атрибутом рождественского стола.

    Но, так как чужие традиции, хотим мы этого или не хотим, потихоньку перекочевывают и к нам, то можно, слегка нарушив хвойно-мандариновый аромат, приготовить в новогодние деньки домашние пряники с имбирем.

    А если проявить фантазию и порадовать близких оригинальной выпечкой в виде медовых пряников в форме «имбирного человечка», это уж точно станет коронным десертом на новогоднем столе.

    Для приготовления ароматных медово-имбирных пряников нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Мука – 5-6 стаканов
    • Кофе крепкий (заваренный) – 5 ст. л.
    • Сода погашенная (или разрыхлитель) – 1,5 ч. л.
    • Имбирь (свеженатертый или сушеный) – 2 ч. л.
    • Гвоздика измельченная – 0,5 ч. л.
    • Сахар – 1 стакан
    • Мед – 1 стакан
    • Масло сливочное (маргарин) – 200 г
    • Яйцо – 2 шт.
    • Немного соли

    Процесс приготовления:

    Смешиваем муку, специи, соль и разрыхлитель. Отдельно взбиваем размягченное масло с сахаром и медом и добавляем кофе, яйца и часть муки со специями. Нужно все смешать миксером, насколько это возможно.

    Затем добавить оставшуюся муку и дальше замешивать руками. Тесто должно быть достаточно плотным.

    Готовое тесто ставим на 2 часа на холод. После этого начинаем вырезать из ставшего еще более плотным теста фигурки «имбирных человечков» по трафарету.

    Готовые фигурки выпекаем не более 15 минут (температура – 180 градусов). После остывания пряники можно украсить глазурью, шоколадом, разноцветной посыпкой для куличей.

    Для приготовления глазури потребуется 2 ст. л. лимонного сока, 1 яйцо, 250 г сахарной пудры. Эти ингредиенты нужно взбить. Для яркости и аппетитности можно добавить пищевые красители.

    Вот такое вкусное и красивое украшение можно приготовить своими руками на новогодний стол.

    Мягкие медовые пряники

    Чтобы приготовить мягкие медовые пряники, нам понадобится:

    • Мед – 250 г
    • Яйца – 1 шт. и 3 желтка
    • Сода – 10 г
    • Сахарная пудра – 150 г
    • Вода – 200 мл
    • Сок половины лимона и лимонная цедра
    • Мука – 700 г
    • Ванилин, анис, корица, гвоздика, орех мускатный – по вкусу

    Приготовление:

    Мед заливаем горячей водой, размешиваем и даем остыть. В другой миске нужно размешать яйцо, сахар, желтки, лимонный сок и цедру, ванилин, соду и все это взбить до появления пены. Туда же добавляем растворенный мед и муку. Замешиваем некрутое тесто и даем отстояться 5-6 часов.

    Потом тесто снова вымешиваем, раскатываем и вырезаем из него фигурки. Выпекаем и еще горячие пряники смазываем яйцом. Остывшие пряники можно украсить сахарной пудрой, взбитой с яичным белком.

    Мягкие медовые пряники готовы! Приятного аппетита!

    Советы кулинаров

    • В рецептуру большинства пряников входит мед. В столовой ложке содержится, примерно, 20 граммов жидкого меда и 25 граммов закристаллизованного.
    • Пряничное тесто приготовить нетрудно. Процесс заключается в соединении всех его ингредиентов и тщательном долгом перемешивании.
    • Большинство пряников покрываются сверху разноцветной глазурью или украшаются рельефными рисунками.
    • Особенность этой выпечки – ее можно приготовить заранее. Медовые пряники можно заморозить и хранить несколько месяцев. А в плотном герметичном контейнере – до 14-ти дней. Размороженные пряники на вкус остаются такими же свежими, как и в день приготовления.

    Медовые домашние пряники: рецепт теста и начинки

    Одним из самых популярных лакомств во времена Киевской Руси являлся так называемый “медовый хлеб”. Он был очень сладким, так как примерно на половину состоял из пчелопродукта, а также считался обязательным блюдом на праздничном столе. В современности этот десерт известен как “пряник” — и приготовить его можно в абсолютно любой день. Самые популярные рецепты, секреты глазирования и много другой полезной информации — далее в статье.

    Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

    Пряничное тесто на меду: какое лучше?

    Существует три вида теста, которые лучше всего подходят для приготовления домашних пряников — сырцовое, заварное и на основе кефира. Заварное считается более изысканным по вкусу, тем не менее, потребует больше времени от кулинара. А сырцовое готовится очень быстро и его сможет осилить даже новичок. Если же Вы хотите получить очень мягкую и нежную выпечку — можно использовать в рецепте кефир.

    Сырцовое тесто для медовых пряников

    Самый простой рецепт, если хочется побаловать себя сладким лакомством. Занимает минимум времени на приготовление и отличается оригинальным вкусом.

    Ингредиенты:

    • яйца — 4 шт.
    • мука — 400 г
    • мед — 200 г
    • сливочное масло или маргарин — 100 г
    • сода — 1 чайная ложка
    • уксус — 1 чайная ложка
    • соль и специи по вкусу

    Мед вылить в отдельную емкость. Если продукт уже засахарился, то следует растопить его на водяной бане (при температуре не выше +40 градусов). Добавить растопленное масло или маргарин, а также соль. Вбить яйца и тщательно перемешать. Затем вымесить тесто вместе с просеянной мукой и добавить соду, погашенную уксусом. Масса должна получиться не слишком тугой, а немного вязковатой.

    Выпекать при температуре +180-200 градусов в течение 10-15 минут.

    Интересный факт: выпечка, приготовленная на основе сырцового теста, быстро черствеет. Поэтому ее рекомендуется не хранить долгое время, а съедать сразу же.

    Статьи в тему:

    Закваска на меде: для хлеба в домашних условиях

    Как приготовить домашний хлеб с медом?

    Заварное тесто для медовых пряников

    Заварные пряники на меду — лакомство для истинных гурманов. Заварное тесто считается более изысканным вариантом, хоть и требует больше времени на приготовление.

    Ингредиенты:

    • яйца — 4 шт.
    • мука — 400 г
    • мед — 200 г
    • сливочное масло или маргарин — 100 г
    • сода — 1 чайная ложка
    • уксус — 1 чайная ложка
    • соль и специи по вкусу

    Размягченное сливочное масло или маргарин смешать с жидким пчелиным нектаром. Добавить 200 г муки и соду, погашенную уксусом. Далее подготовить все необходимое для водяной бани и с ее помощью заваривать тесто в течение 10-15 минут. Затем снять с огня, остудить и по очереди вводить яйца, тщательно взбивая смесь. В финале замесить тесто с остатками муки до получения мягкой податливой консистенции.

    Статья в темуМедовый торт: рецепт домашний с заварным кремом

    Выпекать при температуре +180-200 градусов в течение 10-15 минут.

    Тесто для медовых пряников на кефире

    Секретом нежной выпечки считается кефир в рецепте. Именно он и стал основой одной из кулинарных вариаций на тему пряничного теста.

    Ингредиенты:

    • кефир — 300 мл
    • яйца — 2 шт.
    • мука — 400 г
    • мед — 150 г
    • сахар — 150 г
    • сливочное масло или маргарин — 100 г
    • сода — 1 чайная ложка
    • уксус — 1 чайная ложка
    • соль и специи по вкусу

    Яйца выбить в отдельную емкость, соединить с сахаром и взбить с помощью миксера или соответствующей насадки блендера. Затем добавить кефир, жидкий мед, размягченное масло или маргарин, соду с уксусом. Вымесить тесто вместе с мукой до вязкой консистенции. Следить, чтобы оно не получилось слишком тугим.

    Статья в тему: «Нет» нагреванию или Что можно приготовить из меда?

    Выпекать при температуре +180-200 градусов в течение 10-15 минут.

    Интересный факт: рекомендуется, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, поэтому следует заранее вынуть их из холодильника. Это сделает выпечку максимально мягкой и воздушной.

    Пряники и мед: постный рецепт

    В случае, если не хочется отказывать себе в сладком во время поста, можно приготовить “правильное” тесто — по рецепту медовых пряников без использования куриных яиц и сливочного масла.

    Ингредиенты:

    • вода — 200 мл
    • мука — 400 г
    • мед — 200 г
    • растительное масло — 2 столовых ложки
    • сода — 1 чайная ложка
    • уксус — 1 чайная ложка
    • соль и специи по вкусу

    Воду нагреть до температуры +40 градусов, после чего растворить в ней мед, муку (200 г) и соль. Помешивать до получения однородной массы. Выложить основу на кухонную поверхность, сделать в ней углубление и заполнить его растительным маслом. Затем вымесить тесто с остатками муки.

    Выпекать при температуре +180-200 градусов в течение 10-15 минут.

    Статья в тему: Мед в кулинарии: самые оригинальные рецепты

    Медовые пряники: рецепты с фото

    Пряники — это не просто медовые коржи, а настоящее кулинарное искусство. Разнообразить выпечку можно с помощью различных ингредиентов — самые популярные рецепты читайте далее в статье.

    Рецепт имбирно-медовых пряников

    Медово-имбирные пряники — традиционное лакомство на рождественском столе европейцев. Оно отличается оригинальным пряным вкусом и очень нежной основой.

    Ингредиенты:

    • яйца — 2 шт.
    • мука — 400 г
    • мед — 150 г
    • сахар — 150 г
    • сливочное масло — 200 г
    • имбирь тертый — 2 чайных ложки
    • сода — 1 чайная ложка
    • уксус — 1 чайная ложка
    • соль по вкусу
    • гвоздика — ½ чайной ложки
    • корица — ½ чайной ложки

    Сливочное масло перетереть с сахаром до максимальной однородности. Добавить жидкий (или предварительно растопленный) мед, 200 г муки, яйца, имбирь и специи. Завершить введением соды, погашенной уксусом. Перемешать и выложить на кухонную поверхность. Замесить некрутое тесто с остатками муки. Отставить его в сторону, накрыть и дать пару часов отдохнуть.

    Статья в тему: Домашние десерты с медом на скорую руку

    Интересный факт: если после замешивания оставить тесто на 1,5-2 часа в холодильнике, то оно немного затвердеет — в результате, для приготовления пряников можно будет использовать различные формочки.

    Готовое тесто раскатать и вылепить пряники желаемых форм. Противень смазать тонким слоем масла перед выкладыванием. Разогреть духовку до +180 градусов и выпекать в течение 10-15 минут.

    Пряники с медом: рецепт из Персии

    Отличительной чертой лакомства является использование восточных пряностей, которые придают выпечке очень необычный вкус. А еще — лакомая начинка с использованием сухофруктов.

    Ингредиенты:

    • яйца — 4 шт.
    • мука — 400 г
    • мед — 150 г
    • сахар — 150 г
    • сливочное масло — 100 г
    • сода — 1 чайная ложка
    • уксус — 1 чайная ложка
    • курага — 50 г
    • чернослив — 50 г
    • кардамон — 1 чайная ложка
    • корица — 1 чайная ложка
    • мята — 1 чайная ложка

    Яйца выбить в отдельную емкостью, взбить с сахаром и приправами с помощью миксера. Добавить растопленное масло, мед и соду с уксусом. Медленно вводить муку замешивая тесто. Готовую массу разделить на части и придать им желаемую форму.

    Статьи в тему:

    Мед и корица: для красоты, стройности и здоровья

    Мед с добавками: оригинальные рецепты

    Интересный факт: так как тесто получается достаточно липким, руки рекомендуется смазать растительным маслом. Это облегчит процесс вылепливания пряников.

    Для приготовления начинки курагу с черносливом вымыть и нарезать мелкими кусочками — вместе с ними замесить тесто и вылепить печенье желаемой формы. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Духовку разогреть до +180 градусов. Выпекать в течение 10 минут.

    Домашние медовые пряники с орехами и цедрой

    Главным “козырем” данного рецепта является освежающий цитрусовый аромат, который придает им апельсиновая цедра. А в сочетании с орехами, обыкновенные пряники превращаются в настоящее произведение кулинарного искусства.

    Ингредиенты:

    • яйца — 4 шт.
    • мука — 500 г
    • мед — 300 г
    • сахар — 200 г
    • апельсин — 1-2 шт.
    • орехи (грецкие, кешью, миндаль, фундук или т.п.) — 200 г
    • сода — 1 чайная ложка
    • уксус — 1 чайная ложка
    • корица — 1 чайная ложка

    Апельсины вымыть и высушить. Кожуру натереть на цедру (должно получиться 2-3 столовых ложки), а из мякоти выжать сок (100 мл). Орехи измельчить, смешать с соком, медом и приправами.

    Статья в тему: Грецкие орехи и мед: оздоравливаемся со вкусом!

    Яичные белки отделить желтков — последние нам понадобятся для приготовления пряников. Взбить их вместе с сахаром. Объединить с готовой апельсиново-медовой смесью. Перемешать, добавить соду с уксусом. Постепенно вводить муку, тщательно замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким и не слишком тугим. Далее накрыть полотенцем или завернуть в пищевую пленку и дать “отдохнуть” несколько часов.

    Готовое тесто раскатать или нарезать на части, чтобы сформировать из него пряники желаемой формы. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Поставить в духовку, предварительно разогретую до +180 градусов, и выпекать в течение 10 минут.

    Как делать медовые глазированные пряники?

    Глазурь для медовых пряников — это не только украшение десерта, но также “изюминка”, которая придает десерту дополнительную сладость.

    Ингредиенты:

    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 200 г

    Яйцо предварительно достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Желток отделить от белка — последний понадобится для приготовления глазури. Взбивать его не нужно, достаточно слегка перемешать венчиком, чтобы сделать более однородным.

    Сахар измельчить в пудру с помощью кофемолки. Постепенно вводить ее в белковую смесь, постоянно помешивая венчиком. Консистенция должна стать однородной и приобрести белый оттенок.

    Интересный факт: чтобы определить готовность глазури, капните небольшое ее количество на ровную поверхность — клякса не должна растекаться. Если смесь держит форму — Вы все сделали правильно. Если слишком жидкая — попробуйте добавить еще сахарной пудры и более тщательно взбить массу.

    Готовой глазурью можно смазывать поверхность пряников или набрать в кондитерский шприц для разрисовывания выпечки.

    Секреты приготовления

    Чтобы выпечка гарантированно оправдала Ваши ожидания, следует ознакомиться со списком некоторых кулинарных хитростей:

    • все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для этого следует заранее вынуть их из холодильника.
    • во всех рецептах используется жидкий мед. Если пчелиный нектар уже засахарился, его можно растопить на водяной бане. При этом, температура не должна превышать +40 градусов, иначе полезные свойства продукта будут утрачены.
    • муку рекомендуется просеивать. Это сделает выпечку более воздушной.
    • чтобы выпечка не пригорала, необходимо смазывать противень растительным маслом или застилать пергаментом.
    • проверить готовность пряников можно с помощью зубочистки. Для этого следует проткнуть ею печенье — если она осталась сухой, то тесто готово.

    Статьи в тему:

    Должен ли мед кристаллизоваться?

    Как растопить мед, чтобы он остался полезным?

    Интересный факт: во времена Киевской Руси для приготовления теста использовался пчелиный нектар и ржаная мука в равных пропорциях. Из-за этого выпечка получалась очень сладкой. Современные рецепты позволяют уменьшить количество используемого меда, а ржаную муку заменить на пшеничную — все это поможет сделать десерт более изысканным.

    Готовую выпечку следует хранить в герметичной таре. Это позволит продлить срок ее свежести. В противном случае, пряники быстро зачерствеют.

    Источник

    Википедия: Мед

    Видео «Медово-пряничные человечки»

    Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

    имбирные, тульский, медовые, шоколадные на кефире, мятные домашние, творожные с глазурью

    История приготовления пряников

    Если окунуться в кулинарную историю, то можно почерпнуть в ней сведения о том, что первое упоминание о пряниках датируется аж IX веком! Именно в Киевской Руси впервые появились пряники, которые в те далекие времена называли медовым хлебом, ведь основным продуктом для этой выпечки был именно мед. Мука тогда для пряников использовалась ржаная. Пряники тогда делали для всех слоев общества: и для бедных, и для зажиточных. Пряникам даже приписывали целебные свойства. И по нынешний день пряники считаются, пожалуй, одной из самых востребованных и популярных сладостей к чаепитию.

    Мексиканские фисташковые пряники с вишней

    Перечень компонентов:

    • масло сливочное — 1 кг;
    • вишня сушеная — 2 ст.;
    • мука пшеничная в/с — 5 ст.;
    • соль — 2 ч. л.;
    • экстракт ванили — 4 ст. л.;
    • фисташки зеленые — 2 ст.;
    • пудра сахарная — 3 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Взбить миксером заранее размягченный сливочный жир вместе с пудрой сахара до состояния крема.
    2. Добавить соль и ваниль, после чего ввести измельченную вишню и орехи. Перемешать состав ложкой.
    3. Поместить в полученную массу просеянную муку, замесить тесто. Слепить из него изделия, по форме напоминающие мячи для регби.
    4. Выложить заготовки на противень, выпекать четверть часа (190 °C), затем охладить на решетке в течение 10 мин.

    Теплые изделия обвалять в сахарной пудре, поместить на пергаментную бумагу, чтобы сладости окончательно остыли.

    Польза блюда

    Пряники любят и взрослые, и маленькие сладкоежки. Поскольку эта домашняя выпечка довольно калорийная, то много пряников не съешь. Так, пряник шоколадный калорийность имеет около 366 кКал на 100 г. Но и помните о том, что пряники являются источником углеводов, которые просто необходимы для нашего организма, которому требуется энергия (особенно это касается маленьких детей-непосед). Безусловно, следует указать и на тот факт, что в домашних пряниках отсутствуют красители и другие пищевые добавки, которые используют производители этой популярной сладости.

    Пряники с мятной настойкой

    Рецепты пряников в домашних условиях могут содержать не только традиционно используемые компоненты, но и несколько необычные добавки. Настой мяты перечной обеспечивает тесто очень тонким и приятным ароматом.

    Список ингредиентов:

    • масло подсолнечное — 200 мл;
    • молоко цельное — 1 л.;
    • яйца, желтки — по 4 шт.;
    • обычный сахар — 900 г;
    • ванилин — 4 пакетика;
    • настойка мятная — 1 ч. л.;
    • мука в/с — 500 г + 1,7 кг;
    • разрыхлитель — 110 г;
    • соль — 1 ч. л.

    Для глазури:

    • пудра сахара — 400 г;
    • белки — 4 шт.;
    • настойка мятная — 10 капель.

    Поэтапное приготовление:

    1. Выложить в чашу 500 г просеянной муки, добавить ванильный и обычный сахар, соль. Хорошо всё перемешать, разбить комочки.
    2. Нагреть молоко до кипения, убрать с огня, ввести 1 ч. л. настойки. Влить смесь в чашу с продуктами, тщательно соединить компоненты, немного остудить.
    3. Поместить в состав яйца и масло, всыпать порциями остальную муку вместе с разрыхлителем. Замесить тесто, дать ему «отдохнуть».
    4. Раскатать шар, оформить пряники любой конфигурации, запечь в течение 20 мин. (180 °C).
    5. Взбить в просторной посуде пудру сахара и белки, ввести до 10 капель настойки. Продолжить процесс до образования жидкого белого состава.
    6. Извлечь сдобу из духовки, выложить несколько штук в глазурь. Перемешать изделия лопаткой, чтобы они полностью покрылись сладостью. Таким способом обработать всю выпечку, высушить её на удобной поверхности.

    Лакомство получилось очень ароматное и красивое.

    Похожие рецепты

    Блины фаршированные творогом

    Желтые блины

    Блины фаршированные яблоками

    Тонкие блины на сыворотке

    Пасхальный кекс

    Вкусный кулич

    Кулич краффин

    Кулич классический

    Кулич пошагово

    Кулич творожный без дрожжей

    Шоколадные пряники на сметане

    Вкусную ароматную выпечку можно приготовить буквально за один час.

    • Сметана – 200 грамм.
    • Сливочное масло – 50 грамм.
    • Мед – две столовых ложки.
    • Сахар – половина стакана.
    • Ванильный сахар – один пакет.
    • Соль – четверть чайной ложки.
    • Куриное яйцо.
    • Разрыхлитель – чайная ложка.
    • Какао – три столовых ложки.
    • Пшеничная мука – полтора или два стакана.
    • Корица – половина чайной ложки.
    • Мускатный орех – по вкусу (можно без него).
    • Вода – четыре столовых ложки.

    Итак, готовим пряники шоколадные на сметане:

    • Растопите в сотейнике масло и мед, а потом смешайте их с двумя ложками муки.
    • В отдельной посуде смешайте сметану с яйцом, солью, сахаром, корицей, ванилью и какао.
    • Соедините обе смеси, добавьте муку и замесите липкое тесто.
    • Противень смажьте маслом и присыпьте мукой. Из теста сформируйте шарики и выложите их на небольшом расстоянии друг от друга. Чтобы было удобнее лепить заготовки, можно руки смазать растительным маслом.

    Выпекайте пряники четверть часа, а готовность проверьте с помощью спички.

    Пряники – 9 лучших рецептов вкусной домашней выпечки на любой вкус!

    Это лакомство известно на Руси еще с 9 столетия. Тогда их называли медовым хлебом и готовили из ржаной муки. Сейчас вариантов выпечки данных изделий великое множество и самые интересные и не сложные в изготовлении варианты представлены ниже.

    Пряники домашние

    Пряники, рецепт в домашних условиях которых ждет ниже, выходят необычайно мягкими и ароматными. Это классическая рецептура, следуя которой можно получить вкуснейшие лакомства, которыми наслаждались еще несколько веков назад. Но и сейчас они не утратили своей популярности, поэтому при чаепитии быстро улетают с тарелок за приятной беседой.

    Ингредиенты:

    • мука – 500 г;
    • мед – 2/3 стакана;
    • желтки – 4 шт.;
    • масло – 150 г;
    • сода, мускатный орех – по ½ ч. ложки;
    • имбирь, корица – по 1 ч. ложке;
    • кардамон – щепотка;
    • белок – 1 шт.;
    • пудра сахарная – 200 г.

    Приготовление

    • Нагревают мед, добавляют соду и размешивают.
    • Всыпают сухие составляющие.
    • Кладут масло, яичные желтки и перемешивают.
    • Делят тесто на 2-3 части и раскатывают до толщины 1 см.
    • Вырезают кружки и выпекают четверть часа при 200 градусах.
    • Взбивают белки с пудрой и обмазывают изделия.

    Пряники на кефире – простой рецепт

    За счет добавления кисломолочного напитка в тесто изделия при выпекании хорошо поднимаются и получаются мягкими. Готовить их абсолютно просто, все шаги понятны, а продукты используются самые доступные. Поэтому чтобы испечь эти лакомства, не нужно быть профессионалом в кондитерском искусстве, справиться с заданием сможет даже новичок в данной сфере.

    Ингредиенты:

    • кефир – 200 мл;
    • песок сахарный – 200 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • мед – 50 г;
    • масло – 50 мл;
    • мука – 700 г;
    • разрыхлитель – 20 г;
    • пудра сахарная – 150 г.

    Приготовление

    1. Два яйца и 1 желток растирают с сахарным песком, добавляют мед, маслице, теплый кефир и размешивают.
    2. Всыпают оставшиеся сухие составляющие и замешивают тесто.
    3. Раскатывают его пластом толщиной 1,5 см.
    4. Вырезают кружки и при 180 градусах пряники на кефире мягкие выпекают полчаса.
    5. Для глазури взбивают белок с пудрой, сразу покрывают изделия и еще минут на 10 ставят в духовку.

    Шоколадные пряники

    Шоколадные пряники, рецепт которых представлен – настоящий рай для гурманов. Они имеют насыщенный шоколадный вкус и мягкую пористую структуру. Приготовив их однажды, будете возвращаться к этому рецепту вновь и вновь, чтобы побаловать себя и родных данной сладостью. Из данного набора продуктов получится около 15-17 штук вкусных изделий

    .

    Ингредиенты:

    • масло – 100 г;
    • шоколад – 200 г;
    • сахарный песок – 150 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • какао – 50 г;
    • мука – 250 г;
    • разрыхлитель – 10 г;
    • соль – щепотка.

    Приготовление

    1. Сначала крошат шоколад и вместе с маслицем его растапливают.
    2. Яйца взбивают с сахаром.
    3. Смешивают все сухие компоненты.
    4. Соединяют шоколадную массу с яичной, вводят сухую смесь и перемешивают.
    5. Накрывают емкость и на 2 часа убирают в холод.
    6. Скатывают шарики, обкатывают их в пудре и при 180 градусах выпекают 15 минут.

    Пряники на сметане

    Выпечка на сметане всегда удается на славу. Пряники по данному рецепту – не исключение. Учитывая простоту в подготовке и использование самых доступных продуктов, изделия получаются ароматными, пышными и вкусными. Как приготовить пряники на сметане, сейчас узнаете. Хозяек порадует тот факт, что на готовку от начала до конца нужно не более часа времени.

    Ингредиенты:

    • пудра сахарная – 100 г;
    • белок – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сметана – 200 г;
    • мука – 400 г;
    • ванилин;
    • разрыхлитель – 20 г;
    • масло растительное – 1 ст. ложка;
    • сахар – 100 г;
    • соль – щепотка.

    Приготовление

    1. Яйца взбивают с сахаром и ванилином, добавляют сметану с маслом.
    2. Вводят сыпучие компоненты и замешивают тесто.
    3. Убирают его в холодильник на полчаса.
    4. Потом раскатывают в пласт толщиной 1 см, формочками выдавливают заготовки.
    5. Переносят их на противень и пекут 20 минут при 190 градусах.
    6. Для глазури взбивают белок с пудрой и покрывают смесью изделия.

    Пряники на рассоле

    Рецепт домашних пряников, приведенный далее, содержит не совсем обычный компонент для выпечки – рассол. Многие не знают, что выпечка на рассоле получается изумительно вкусной. А еще и готовятся они чрезвычайно быстро. К тому же, пряники, рецепт которых представлен ниже, подойдут и для постного стола, ведь в своем составе они не содержат продуктов животного происхождения.

    Ингредиенты:

    • рассол из огурцов – 250 мл;
    • сахар – 1 стакан;
    • разрыхлитель – 15 г;
    • масло – 100 мл;
    • мука – 500 г.

    Приготовление

    1. Смешивают сухие компоненты, вливают жидкие и вымешивают.
    2. Полученную массу раскатывают до 1 см.
    3. Выдавливают формочками заготовки и выпекают пряники на рассоле из огурцов до румяности.

    Постные пряники

    Людям, соблюдающим пост, тоже хочется сладенького. Мягкие пряники, рецепт которых представлен далее, получаются ничуть не хуже тех, что содержат продукты, запрещенные в этот период. Составляющие в них прекрасно сочетаются, дополняя друг друга, поэтому даже без использования привычной сдобы лакомства выходят ароматными и очень аппетитными.

    Ингредиенты:

    • апельсины – 2 шт.;
    • овсяная крупа – 200 г;
    • мука – 100 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • мед – 50 г;
    • сахар – 50 г;
    • растительное масло – 100 мл;
    • грецкие орехи;
    • изюм.

    Приготовление

    1. Овсянку перемалывают в блендере.
    2. Выдавливают сок из апельсинов, добавляют сладкие составляющие.
    3. Добавляют масло и сухие компоненты.
    4. Всыпают измельченные орехи, тертую цедру и вымешивают.
    5. Формируют шарики, выкладывают их на противень и при 180 градусах выпекают 20 минут.

    Имбирно-медовые пряники

    Пряники, рецепт которых здесь представлен – это аутентичный вариант данного лакомства. Само его название говорит о том, что в составе должны быть пряности. В данном случае это молотый имбирь и корица. Медовое тесто для пряников готовится заварным способом, благодаря чему они получаются очень нежными на вкус и быстро выпекаются. Из порции выходит 10-15 изделий.

    Ингредиенты:

    • масло – 100 г;
    • мед – 100 г;
    • сахар-песок – 50 г;
    • сухой имбирь – 2 ч. ложки;
    • корица – 1 ч. ложка;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 270 г.

    Приготовление

    1. В кастрюлю помещают мед, пряности и сахар.
    2. Как только смесь начнет закипать, добавляют соду и снимают с огня.
    3. Масса увеличится в объеме и будет пениться.
    4. Добавляют туда масло и размешивают.
    5. Вливают взбитое яйцо, всыпают просеянную муку и замешивают тесто.
    6. Раскатывают его до толщины 2,5 см, формируют изделия и при 180 градусах они будут готовы через четверть часа.

    Заварные пряники

    Простой рецепт пряников основывается на заваривании компонентов горячим молоком. Благодаря такой подготовке изделия долго не черствеют и даже через пару дней остаются мягкими и свежими. Только хранить их нужно в закрытом контейнере. В данном рецепте пряников специи не предусмотрены, но по своему желанию можно добавить в тесто любимые пряности.

    Ингредиенты:

    • молоко – 800 мл;
    • сахарный песок – 500 г;
    • яйца – 8 шт.;
    • мука – 3 стакана;
    • сода – 1 ч. ложка.

    Приготовление

    1. Молоко с сахаром доводят до кипения, всыпают 3 стакана муки.
    2. Хорошо вымешивают и остужают.
    3. По одному вводят яйца, после каждого тщательно вымешивая.
    4. Добавляют гашенную уксусом соду и вымешивают.
    5. Раскатывают его пластом толщиной 1 см и стаканом вырезают кружки.
    6. Выпекают их до румяности в хорошо прогретой духовке.

    Мятные пряники

    Эти сладости точно придутся по душе любителям мяты. Ведь пойдет речь о том, как испечь пряники с мятным вкусом. Тесто для пряников готовится быстро, получается податливым, и работать с ним очень легко и приятно. Потратив совсем немного времени – около часа, можно порадовать родных домашней ароматной выпечкой.

    Ингредиенты:

    • мука – 250 г;
    • растительное масло – 20 мл;
    • сахарный песок – 50 г;
    • сироп мятный – 50 мл;
    • вода – 100 мл;
    • сода – ¼ ч. ложки.

    Приготовление

    1. В кастрюльку наливают воду, доводят до кипения, растворяют сахар, вливают мятный сироп и масло.
    2. Прогревают смесь и остужают.
    3. Всыпают сухие составляющие и замешивают тесто.
    4. Скатывают из него шарики.
    5. Помещают их на противень, придавливают и при 170 градусах пекут минут 20.
    За счет добавления творога выпечка получается необычайно нежной, при этом сочной и немного хрустящей. Рогалики из творожного теста выпекают с самыми различными наполнителями. Подойдет любое густое варенье, фрукты, ягоды, сгущенка и даже орехи.Счастливые обладатели электровафельниц могут приготовить основу для трубочек с кремом дома. Тесто для вафель, которые сразу после выпечки нужно сворачивать, готовится просто, быстро. Немного усилий, желания, времени, и вы сможете порадовать родных очень вкусным лакомством.
    Миндальное печенье – интересные рецепты восхитительного угощения к чаю Миндальное печенье – интернациональное угощение, которое родилось в Европе и разошлось далеко за ее пределы, обрастая все новыми вкусными модификациями. Кроме прочих преимуществ, это лакомство является отличной альтернативой вариантам на основе пшеничной муки для всех, кто не переносит клейковину или желает сократить ее потребление.Пахлава – рецепт многонациональный, следуя которому можно отправиться в гастрономическое странствие по континентам, оставаясь на месте. Разнообразие вариантов и техник не только отображает национальный колорит, но и особое уважение к восточной царице десертов. Ромбовидный кусочек с пряной начинкой способен радушно встретить и усладить любого гостя.

    Источник: https://womanadvice.ru/pryaniki-9-luchshih-receptov-vkusnoy-domashney-vypechki-na-lyuboy-vkus

    Пряники заварные шоколадные

    Чтобы приготовить нежное и вкусное угощение, вам понадобятся следующие продукты:

    • Молоко — 250 мл.
    • Мука — 625 грамм.
    • Сахар — 250 грамм.
    • Соль — одна щепотка.
    • Масло растительное — 50 грамм.
    • Ванильный сахар и разрыхлитель теста — по две упаковки.
    • Два яйца.
    • Какао — 60 грамм.
    • Сахарная пудра — 120 грамм.
    • Смешайте 120 грамм муки с солью и сахаром. Эту смесь всыпьте в кипящее молоко и варите тесто некоторое время.
    • Когда масса немного остынет, добавьте к ней масло, одно яйцо, желток и ваниль. Взбейте продукты миксером.
    • Просейте в глубокую емкость муку, положите разрыхлитель, какао и жидкую смесь.
    • Полученное тесто раскатайте в толстый пласт и вырежьте из него пряники любой формы. Запеките угощение до готовности.
    • Приготовьте глазурь из какао, сахарной пудры и белка.

    Готовые пряники смажьте глазурью, пока они не успели остыть.

    Пряники медовые — лучшие рецепты в домашних условиях

    Друзья, вот и наступает Светлый Праздник Рождества Христова, а какое Рождество обходится без пряников. Именно в русских традициях выпекать пряники, не простые, а медовые, имбирные, с глазурью, с орехами!

    Такие рождественские пряники украсят любой праздничный вечер, а не только рождественский стол. Ведь подобным фигурным печеньем можно украшать и елку на праздник, для этого в тесте делают дырочку, чтобы можно было потом туда просунуть ниточку или ленту.

    Ваши дети, друзья и близкие будут кушать их с удовольствием. Предлагаю вашему вниманию пять рецептов невероятно красивых и потрясающе вкусных медовых пряников на праздник, которые легко приготовить в домашних условиях из самых простых продуктов.

    Выбирайте самые интересные идеи, чтобы удивить и порадовать ваших близких и друзей.

    Медово-имбирные пряники — лучший рецепт в духовке

    Процесс приготовления этих медово-имбирных пряников очень простой: сделать тесто, добавить в него пряности, вырезать при помощи формочек фигурки и отправить выпекаться в духовку. По этому рецепты пряники получаются восхитительными — мягкие, ароматные и очень вкусные!

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное — 100 г
    • Мука пшеничная — 250-300 г
    • Сахарный песок (лучше коричневый) — 100 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Мед — 2 ст. л.
    • Имбирь — 2 ч. л.
    • Корица — 1 ч. л.
    • Сода 0,5 ч. л.
    • Гвоздика, анис, кардамон, мускатный орех, душистый перец, какао, цедра лимона — по желанию.
    1. Делаем тесто. Сначала просеем муку через сито.
    2. Добавляем другие сыпучие компоненты: соду и молотые специи, все тщательно перемешаем.
    3. В отдельной емкости смешаем сахарный песок с размягченным сливочным маслом.
      Его мы достаем из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.

      Взобьем продукты в однородную массу до того момента, пока она не посветлеет.

    4. Вобьем в масленую массу яичный желток и продолжим взбивать миксером.
    5. Добавим слегка растопленный до тягучего состояния мед и вновь перемешаем.
    6. Теперь будем постепенно вводить муку с сыпучими ингредиентами и вымешивать тесто до однородной массы лопаточкой.
    7. Тесто для пряников готово, оно получилось достаточно тягучим.
    8. Перенесем его на рабочую поверхность, которую присыплем хорошо мукой и продолжим вымешивать уже руками, подсыпая муку до тех пор, пока тесто не станет прилипать к рукам. Затем сформируем из него шар и, накрыв пленкой, уберем на время в холодильник, примерно на 2 часа.
      Эту нужно для вызревания теста и более удобной дальнейшей с ним работой.

    9. Спустя это время вынем и раскатаем часть теста на листе пергамента в ровный пласт и при помощи фигурных формочек вырежем из него разные фигуры.
    10. Выкладываем фигурки, поддевая их ножом на противень, выстланный пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до золотистости — на 7 минут.
    11. Когда готовые пряники вынем из духовки, пока они еще горячие, при помощи коктейльной трубочки проделаем в них дырочки.
      Это нужно сделать в том случае, если планируете фигурками украшать елку.

      youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0&t=246s

    Вкусные и ароматные медово-имбирные пряники готовы! Приятного аппетита!

    Как испечь медовые пряники с глазурью

    Рецепт медовых пряников с глазурью приготовить совершенно не сложно: сначала выпекают из теста медовые пряники, а затем их покрывают специально сваренной глазурью. Пряники приготовленные таким способом получаются декоративными, ими можно украсить елку или комнату, создав тем самым праздничную атмосферу в доме. А также их можно преподнести в подарок лучшим друзьям, коллегам по работе, родственникам.

    Ингредиенты:

    для теста:

    • Сливочное масло — 100 г
    • Мука пшеничная — 270 г
    • Сахарный песок — 100 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Корица молотая — 2 ч. л.
    • Имбирь молотый — 2 ч. л.
    • Мёд — 1 ст. л.
    • Сода — 0,5 ч. л.

    для  глазури:

    • Крахмал — 0,5 ч. л.
    • Белок яичный — 1 шт.
    • Сахарная пудра-200-250 гр
    • Сок лимона свежевыжатый — 0.5 ч. л.
    1. Готовим тесто. Для этого размягченное сливочное масло (предварительно выдерживаем его при комнатной температуре) соединим с сахаром и взобьем кухонным комбайном несколько минут до бела.
    2. Добавим жидкий мед с яйцом. Если у вас мед густой, его нужно немного растопить до нужной тягучести на водяной бане. Опять прокручиваем все комбайном.
    3. Постепенно вводим просеянную муку с молотой корицей, имбирем и содой. И вымешиваем тесто вручную.

      Оно получится пластичным и будет слегка липнуть к ладоням, это нормально.

      Поместим тесто в холодильник на пару часов, чтобы было проще с ним потом работать.

    4. Тесто уже хорошо отлежалось и мы раскатаем его на листе пергаментной бумаги, слегка присыпав лист мукой. Толщина пласта теста должна быть от 5 мм до 7 мм.
    5. Берем формочки и вырезаем любые фигурки — сердечки, кружочки, полумесяцы, и т. д.
    6. Выкладываем пряники на противень на пекарской бумаге, сохраняя расстояние друг между другом, поскольку при выпекании изделия увеличатся в объеме. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов, примерное время выпечки в среднем — 10 минут.

      youtube.com/watch?v=6WbQZkd0MPE&t=1s

    Когда медовые пряники полностью остынут и отлежатся (за несколько часов), можно приступать к оформлению их глазурью.

    Как приготовить для пряников глазурь в домашних условиях?

    Сначала аккуратно разобьем яйцо, чтобы потом отделить белок от желтка. Для глазури нам понадобится только яичный белок.

    Добавим в нему просеянный через ситечко крахмал с сахарной пудрой, лимонный сок и взбиваем миксером то тянущейся массы — примерно 5 минут. Проверить готовность глазури можно следующим образом: если опустить в нее ложку и потянуть на себя — она будет тянутся в след за ложкой.

    Если вы хотите пряники украсить белой глазурью, то это можно сделать уже сейчас. Если вы хотите нанести цветную глазурь, понадобятся пищевые красители. Добавлять их нужно на свой вкус, по нескольку капелек и смотреть, устраивает ли вас тон.

    При этом помните, что после застывания цветной глазури на изделиях она приобретет более яркий и насыщенный тон. На фото представлена цветная глазурь, сделанная путем добавления гелиевого красителя «Америколор».

    Если вы собираетесь наносить на пряники узоры и надписи — глазурь нужно разбавить небольшим количеством воды — добавить 1-2 столовые ложки.

    Если захотите залить поверхность пряника целиком, то сделайте ее еще более жидкой.

    Контуры и надписи глазурью можно нанести с помощью кондитерского шприца. В его отсутствие можно использовать плотный полиэтиленовый мешочек, уголок которого нужно срезать. Сначала наполняют цветной глазурью уголок мешочка, а затем срезают немного с угла, чтобы дырочка была маленькой — не более 1,5 мм для надписей и обрисовки контура. А для заливки срезаем больше, чтобы отверстие было — 2-3 мм.

    Наносим на наши медовые пряники узоры по своему вкусу и желанию. Можно сделать, как показано на фото, обрисовку цветной глазурью пряника в виде сердечка — по его форме. Даем контуру просохнуть минут 10.

    Можно оставить пряник в таком виде, а если вы хотите сделать заливку, тогда заполните его внутри ободка более жидкой глазурью. На следующем фото видно, как делается заливка пряника.

    Чтобы глазурь равномерно легла на поверхность пряника, слегка его встряхиваем.

    Вкусные, красочные, расписанные цветной глазурью медовые пряники готовы!
    Желаю всем отличного настроения и приятного аппетита!

    Простой рецепт домашних медовых пряников с орехами

    Медовые домашние пряники с орехами — простой и быстрый рецепт приготовления вкусных и ароматных пряников.

    Ингредиенты:

    Для рецепта домашних медовых пряников нам потребуются продукты:

    для теста:

    • 400 г фундука или любых других орешков
    • 100 г муки
    • 50 г апельсиновых и лимонных цукатов
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 125 г меда
    • 50 г сахара
    • 25 г сливочного масла
    • сок 1 лимона
    • 1 яйцо

    для прозрачной глазури:

    • 0,5 стакана сахарной пудры
    • 1 белок яйца
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    1. Орехи мелко порубим ножом или прокатаем по ним скалку, либо измельчим в блендере.
    2. В просеянную через сито муку добавим измельченные орехи, измельченные цукаты, соду.
    3. В сотейнике разогреем мед, сахар, сливочное масло и лимонный сок.
    4. Соединим обе смеси: орехово-мучную и разогретую в сотейнике, добавим туда же яйцо и замесим тесто.
    5. Раскатаем его толщиной в 1,5 см и оставим на смазанном жиром противне на ночь при комнатной температуре.
    6. На следующий день разогреем духовку до 180 градусов и поставим выпекать тесто на 30 минут.
    7. Приготовим пока глазурь: смешайте все ингредиенты в миксере и сразу же наносите сверху на горячий корж, так как глазурь быстро становится тягучей.
    8. Нарежьте корж на прямоугольники и украсьте сверху цукатами или ядрышками орехов.

    Как только пряники остынут, десерт можно подавать к праздничному столу.

    Приятного аппетита!

    Мягкие медовые пряники на кефире — быстро и вкусно

    Медовые пряники на кефире получаются ароматными, мягкими, с приятным медовым вкусом, который сразу напоминает нам детство.

    Если по каким-либо причинам вы не едите мед, можно его заменить в данной выпечке на ваниль, будут тогда пряники не медовые, а ванильные, но все-равно они получатся необыкновенно вкусные!

    Ингредиенты:

    Для рецепта медовых пряников на кефире нам понадобятся следующие составляющие:

    для теста:

    • Мука пшеничная — 500-600 г
    • Яйца: одно яйцо + два желтка
    • Растительное масло — 3 ст. л.
    • Кефир 350 мл
    • Мед 2 ст. л.
    • Сода — 1 ч. л.
    • Сахарный песок — 1 ст.

    для глазури:

    • Белки яичные — 2 шт.
    • Сахарный песок — 6 ст. л.
    1. Сначала отделим белки от желтков.
    2. Добавим к желткам сахарный песок и взобьем в красивую лимонную смесь миксером.
    3. Затем добавим подсолнечное масло с кефиром, перемешаем массу и начнем водить просеянную муку с содой. Сначала замешиваем тесто ложкой, а по мере загустении перейдем на ручной замес — до однородности.

      Тесто будет немного прилипать к рукам, так и должно быть.

    4. На стол присыплем муку и выложим тесто, которое тоже сверху присыплем мукой и станем его раскатывать в толстый пласт.
    5. При помощи обычного стакана вырезаем кружки из теста.
    6. Обрезки снимаем и снова их потом раскатаем чтобы сделать следующие кругляшки из теста.
    7. Выложим кружки с небольшим расстоянием друг от друга на противень, застеленный пекарской бумагой и отправим выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.
    8. Пока выпекаются пряники сделаем для них глазурь: смешаем белки сахарным песком и взобьем их миксером.
    9. Вынимаем пряники из духовки, помещаем их в металлическую емкость или кастрюлю и добавляем половину белой глазури (так как вторая половина глазури уйдет на вторую партию пряников, которые мы сделали из обрезков теста).
    10. Выкладываем снова пряники на противень и ставим в духовку подсушить на 5-10 минут.

      youtube.com/watch?v=SjJT4BS9_xc

    Вкусные домашние медовые пряники с белой глазурью готовы, приятного аппетита!

    Видео-рецепт приготовления медовых пряников на пару

    Не пробовали еще готовить такое чудо — медовые пряники на пару? Этот рецепт вас одновременно удивит и приятно порадует своим вкусом и способом приготовления. Пряники получаются диетическими и готовить их можно по этому рецепту не только в пароварке, но и  мультиварке и на обычной плите. Смотрите видео, где подробно показан процесс приготовления медовых пряников на пару.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 200 г
    • Масло сливочное — 50 г
    • Сахарный песок — 100 г
    • Мед — 3 ч. л.
    • Орехи грецкие — 100 г
    • Разрыхлитель — 5 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.

    На этом все на сегодня, надеюсь, что вы радостно и весело встретите с такой симпатичной выпечкой Рождество. Всех с наступающим праздником! Удачи и море позитива!

     

    Рецепт вырезанного печенья из пряников с медом и медом —

    Может содержать партнерские ссылки или спонсируемый контент. Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой моего веб-сайта для получения дополнительной информации.

    Пряники — это праздничный продукт для многих. Благодаря патоке тесто приобретает свой классический вкус, а печенье имеет жевательный профиль. Постарайтесь не пережарить их, так как тесто уже темное, когда они готовы, трудно сказать. Я также хочу предупредить вас, что это действительно рецепт жевательного печенья, поэтому не запекайте его дольше, чтобы оно стало хрустящим, этого не произойдет (спросите меня, откуда я знаю…)

    Тесто нужно в течение часа остыть перед раскатыванием, поэтому просто поставьте его в холодильник.Если вам уже холодно, как здесь, вы можете просто поставить его на палубе, как мы. (в закрытой посуде! красота миксера bosch). Мне нравится иметь дополнительное пространство, чтобы охлаждать еду в это время года.

    Вы можете украсить их как хотите или съесть прямо. На этот раз я решил использовать простую глазурь из сливочного крема и позволил детям отправиться в город, чтобы украсить их оставшимися конфетами на Хэллоуин.

    Кому-нибудь действительно нравится украшать печенье с детьми? Признаюсь, мне потребовалось довольно много лет, чтобы добраться до этого места.Вырезание печенья может быть отличным способом наладить общение с семьей, но не волнуйтесь, если вы все еще находитесь с ними в этом стрессовом месте. Имейте в виду, что большинству детей нравится украсить столько конфет или посыпок, сколько они могут вместить, поэтому я считаю, что ограничение типов украшений, которые я предлагаю, может помочь. Или я заморозю их, и они смогут надеть украшения.

    Медовые пряники с сахаром

    Пряники получают свой классический вкус благодаря патоке. Я также люблю использовать мед, чтобы естественным образом подслащивать свои лакомства, чтобы я чувствовал себя лучше, когда ем их.

    Время приготовления 1 час 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Курс: десерт

    Кухня: американская

    Порций: 6 дюжин

    калорий: 54 ккал

    • 1 стакан несоленого масла, размягченного / при комнатной температуре
    • 1/2 стакана меда
    • 1/4 стакана патоки *
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    • 1/8 чайной ложки гвоздики
    • 1 большое яйцо
    • 1 чайная ложка ванили
    • 3 чашки универсальной муки
    • В дежи настольного миксера или ручным миксером взбейте мед, патоку и масло до однородного состояния, при необходимости соскребая миску несколько раз.Добавить яйцо, ваниль, соль и специи, хорошо перемешать. Смешайте с мукой, пока она не станет однородной.

    • Он все еще будет немного липким, но переложите его в контейнер и охладите в течение 30-60 минут (если он окажется в холодильнике на ночь, вам, возможно, придется немного подержать его на прилавке, чтобы он нагрелся. будь слишком твердым…)

    • Разогрейте духовку до 350F.

    • Разделите тесто пополам и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте желаемые формы, перенесите на противни, выложенные пергаментом или сильпатами.Переверните записки и вырежьте еще несколько!

    • Выпекайте 8 минут, переверните противни и выпекайте еще 5 минут; трудно увидеть, подрумянились ли края.

    • Крути, украшай как душе угодно и наслаждайся!

    * Если у вас крепкая патока, вы можете заменить 1/4 стакана патоки на 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки патоки, если ваша семья не любит сильный аромат патоки. Делает 4 формы для печенья по пол-листа, в зависимости от размера печенья.

    Порция: 1 печенье | Калории: 54 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 34 мг | Калий: 26 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 83 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг

    Хотите еще печенья?

    Съедобный пряничный домик — Haniela’s

    Этот вкусный рецепт съедобного пряничного домика со специями идеально подходит для постройки пряничных домиков для еды. Меня часто спрашивают о легком рецепте съедобных пряничных домиков для детей.И этот идеален. Вкусно и супер легко работать. Он также хранится несколько недель, и детям это нравится. Позвольте мне показать вам, как это сделать.

    Мне нравится использовать свой рецепт медового печенья для приготовления съедобных пряничных домиков. В рецепте домашнего печенья я уменьшаю количество пищевой соды с 1/8 до 1/4 чайной ложки.

    Это восхитительный рецепт, который можно перекусить, и, судя по моему опыту, он нравится как детям, так и взрослым.

    МЕДОВЫЙ ИМБИРНЫЙ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

    Чтобы сделать вкусный съедобный пряничный домик, я использую тесто для медового печенья.Убедитесь, что вы используете от 1/8 до 1/4 чайной ложки пищевой соды, если используете это тесто для печенья, чтобы сделать трехмерный пряничный домик.

    ПАНЕЛИ ДЛЯ ИМБИРНЫХ ДОМОВ

    Приготовьте тесто для медового печенья. Сформируйте из теста диск и заверните его в полиэтиленовую пленку.

    ЧТОБЫ ИЗГОТОВИТЬ ДОМ СЪЕДОБНЫХ ИМБИРНЫХ ХЛЕБОВ, Я ИСПОЛЬЗОВАЛ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ НОЖНИЦЫ:

    • Размер готового дома 7,5 дюйма x 6,5 дюйма x 5,5 дюйма (длина x высота x ширина)
    • Размеры формочки для печенья
    • Передняя и задняя панель 5.5 дюймов x 6 дюймов (ширина x высота, срез под углом, начальная точка с каждой стороны на расстоянии 2 7/8 дюйма от низа)
    • Боковая панель 5,5 дюйма x 2 7/8 дюйма (длина x ширина)
    • Крыша 7 дюймов x 4 3/4 дюйма (длина x ширина в дюймах)

    ВЫКАТНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

    Разрежьте тесто для печенья пополам и работайте с половиной теста за раз.

    Раскатайте тесто для печенья между 2 листами пергаментной бумаги. Слегка посыпьте пергамент мукой, чтобы тесто для печенья не прилипало.С каждой стороны пергаментного листа разместите по одной направляющей качения. Я использовал малярные палочки (толщиной 1/8 дюйма / 3 мм) из строительного магазина. Если вы раскатываете его толще, печенье будет толще, вот и все.

    Раскатывая тесто для печенья для панно пряничного домика, я люблю использовать большую скалку (длиной 20 дюймов). Таким образом я могу раскатывать одновременно широкий и длинный кусок теста для печенья. Это позволяет мне вырезать больше панелей дома из одного куска теста для печенья.

    Удалите верхний слой пергамента, оставив нижний пергамент.С помощью щетки для выпечки удалите остатки муки с теста для печенья. Сначала вырежьте большие панели дома. Такие как передняя и задняя, ​​крыша и боковые стороны.

    Удалите обрезки и положите пергамент с вырезанными домиками на противень. После удаления записок не обрабатывайте большие вырезы. Поскольку это может привести к искажению файлов cookie.

    НОЖНИЦЫ И ШАБЛОНЫ ДЛЯ ИМБИРНОГО ДОМА

    Чтобы вырезать панно для пряничного домика, используйте формочки для печенья или шаблоны.

    Вырезание печенья формочками говорит само за себя.Если тесто для печенья кажется слишком липким, окуните края резака в муку, чтобы предотвратить прилипание.

    КАК ВЫРЕЗАТЬ ПАНЕЛИ ДОМА ПО ШАБЛОНАМ

    Если у вас нет формочки для пряников, используйте шаблоны. Вырежьте их ножницами из пластиковых листов или используйте картон.

    Вырежьте большие панели дома с прямыми краями, используя верстак или маленькую линейку. Присыпьте края небольшим количеством муки.

    Для вырезания необычных форм можно использовать точный нож или перочинный нож.Когда я использую ножи, мне нравится подложить под пергамент пластиковый лист, чтобы защитить мою рабочую поверхность / противень.

    Используйте мини-ножницы, чтобы вырезать оконные панели, двери и другие формы по желанию.

    ПАНЕЛИ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ

    Выпекайте панели дома в предварительно разогретой духовке при 350F (175C) — 360F (180C). Большое печенье на 10-14 минут, маленькое печенье на 8-9 минут. Печенье должно быть золотистым и светло-коричневым. Если вы видите, что они все еще блестят в центре, оставьте их в духовке еще на одну минуту.Тогда проверьте еще раз.

    Дайте печенье остыть на противне в течение 10 минут. Затем переложите их на охлаждающую решетку, чтобы полностью остыть.

    ХРАНЕНИЕ

    Запеченные панно для пряничного домика с медом можно хранить в герметичной таре до 4 недель. Или до готовности собрать съедобный пряничный домик.

    КАК ПОСТРОИТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ

    ЧТО Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИКЛЕИВАНИЯ ПЕЧЕНЬЯ, ЧТОБЫ ПОСТРОИТЬ ДОМ ДЛЯ ПРЯНИК?

    Для приклеивания панелей для печенья можно использовать Royal Icing или Melted Sugar .В основном я использую королевскую глазурь, чтобы склеить свои дома. Я несколько раз пробовала использовать топленый сахар. Растопленный сахар очень эффективен, сцепление мгновенное. Однако для давно выставляемых проектов предпочитаю королевскую глазурь. Я считаю, что топленый сахар немного темпераментен, и использую его только для проектов, которые не требуют долгой демонстрации.

    • Королевская глазурь — можно приготовить по моему рецепту свежей лимонной королевской глазури. Обязательно используйте для приклеивания панно пряничного домика густую королевскую глазурь. Если вы слишком разбавляете королевскую глазурь, можно добавить просеянную сахарную пудру, чтобы она стала гуще.Королевская глазурь не затвердевает мгновенно, как растопленный сахар. Это качество дает вам немного больше времени, чтобы отрегулировать положение и углы панелей дома по мере необходимости. Королевская глазурь занимает 6-8 часов, а до полного высыхания — до 12 часов. Более густая глазурь высыхает дольше. Дайте глазури полностью высохнуть.
    • Melted Sugar — насыпьте 3-4 стакана сахарного песка в тяжелую кастрюлю из нержавеющей стали. Нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растает. Следите за ним, так как он начнет быстро карамелизироваться.Обмакните край панели домика в растопленный сахар. Сразу же возьмите соединительную панель дома и прикрепите ее к краю панели дома с растопленным сахаром. Помните, что между стеновыми панелями должен соблюдаться угол 90 градусов. Сахар почти мгновенно затвердевает, поэтому вам нужно работать быстро. И с точностью. При работе с топленым сахаром важно остерегаться ожогов. Растопленный сахар горячий. Требуется наблюдение взрослых .

    ПОСТРОЙТЕ ДОМ ИМБИРНЫХ ПОСЛЕ УКРАШЕНИЯ КАЖДОЙ ПАНЕЛИ

    Если вы планируете украсить каждую панель подробным рисунком королевской глазури, то я определенно рекомендую декорировать каждую панель дома индивидуально.Соберите пряничный домик после того, как вы украсите все панно домика. Вот пример:

    ПОСТРОИТЬ ДОМ ПИВОЧНИКОВ ПЕРЕД УКРАШИВАНИЕМ

    Если вы планируете украсить дом конфетами, шоколадными конфетами, фруктами, орехами и т. Д., Я считаю, что лучше собрать дом заранее. А потом украсить дом стоя. Это особенно полезно для детских проектов. Они могут использовать густую королевскую глазурь и приклеить маленькие леденцы и съедобные украшения на уже построенный дом.Это весело и легко. А готовый дом дети видят сразу, не нужно его строить после отделки.

    Для обоих методов я использую жесткую королевскую глазурь для приклеивания панелей дома. Сначала соберите основу, состоящую из передней, задней и боковых сторон. Дать высохнуть 4-5 часов. Затем можно прикрепить крышу.

    Густая наледь трубы на кромке передней и задней панели. Осторожно прижмите обе панели крыши к глазури. Удерживайте его примерно 30 секунд. Затем поддержите панель крыши снизу, используя небольшую бутылку или шпажки.Дайте высохнуть в течение 5-6 часов или на ночь.

    Теперь ваш съедобный пряничный домик можно украсить конфетами, шоколадом и посыпкой, съедобным кружевом и т. Д.

    КАК УКРАШИТЬ ДАННЫЙ ДОМ?

    Ознакомьтесь с моим руководством по «Простому съедобному пряничному домику», чтобы вдохновиться.

    НАСКОЛЬКО СБИРАЕТСЯ ДОМ СЪЕДОБНЫХ ИМБИРНЫХ ХЛЕБОВ?

    Пряничный домик, приготовленный по этому рецепту вкуснейшего съедобного пряника, вкусно есть в течение 2–3 недель.

    ЧТО МНЕ СЛЕДУЕТ ПРИМЕНИТЬ МАЛЕНЬКИЕ КОНФЕТЫ, ШОКОЛАДЫ НА МОЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМ?

    Начнем со съедобного клея. Я предпочитаю съедобный клей для пряничных домиков — королевская глазурь. Однако вы также можете использовать растопленный шоколад или леденцы, чтобы наклеить небольшие украшения на дом.

    Используйте конфеты, печенье, шоколад, сухофрукты, королевскую глазурь, посыпку. Нет предела, используйте свое воображение. Используйте любимую кашу, мармеладных мишек, шоколадные поцелуи.Загляните в кладовку. Я уверен, ты что-нибудь найдешь.

    У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ СТРОИТЕЛЬСТВА имБИРНИКОВ?

    Да. Тесто для пряников для конструкций и украшений. Это тесто для печенья не растекается и сильно пекется.

    , ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ДОМ ИМБИРНЫХ ХЛЕБОВ, ВАМ НУЖНО

    БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ДОМА ИМБИРНЫХ:

    На приготовление примерно 24 печенья среднего размера. Популярны как для праздников, так и для круглогодичного проживания.

    На изготовление 1 большого пряничного домика.

    По этому рецепту также можно приготовить вкусные съедобные пряничные домики. Проверить примечания.

    Курс: Десерт

    Кухня: словацкий

    Ключевое слово: тесто съедобное для пряничных домиков, имбирных пряников, медового печенья, медовницкого

    Количество порций: 12

    Hanielas.com: Хани Бакова

    • 70 граммы сливочное масло комнатной температуры / 5 столовых ложки сливочного масла
    • 160 граммы сахарная пудра / 1 стакан и 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
    • 400 граммы универсальная мука / 2 стакана и 3/4 стакана до 3 стаканов
    • 1 чайная ложка пищевая сода (используйте только от 1/8 до 1/4 чайной ложки для пряничного домика)
    • 1 1/2 чайная ложка Молотая корица Сайгон
    • 1/2 чайная ложка молотый звездчатый анис
    • 1/4 чайная ложка имбирь
    • 1/4 чайная ложка гвоздика
    • ущипнуть поваренная соль
    • 3 столовая ложка медовый
    • 2 цельные яйца комнатной температуры
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 2 чайная ложка цедра лимона (по желанию, рекомендуется использовать для пряничных домиков)

    Тесто для медового печенья

    1. В средней миске просейте муку (2 стакана и от 3/4 стакана до 3 стаканов), пищевую соду (1 чайную ложку), молотую корицу (1 чайную ложку и 1/2 чайной ложки), молотый звездчатый анис (1/2 чайной ложки), имбирь (1/4 чайной ложки). ), гвоздика (1/4 чайной ложки), соль (щепотка).

      Используйте от 1/8 чайной ложки до 1/4 чайной ложки пищевой соды при приготовлении съедобного пряничного домика.

      СОВЕТ: Моя 1 чашка муки — это 140-143 грамма муки

    2. Сливочное масло комнатной температуры (5 столовых ложек) и сахарная пудра (1 чашка и 1/2 чашки). Взбить до образования пышности. Затем взбейте яйца (2 целых яйца) по одному. Собрать миску несколько раз. Затем постепенно влейте мед (3 ст. Л.), Экстракт ванили (1 ч. Л.) И цедру лимона (по желанию). Поскребите миску лопаткой и взбивайте около минуты.

    3. Затем на малых оборотах постепенно всыпать муку, просеянную со специями и пищевой содой.Взбить до смешанного. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение минуты. Если тесто кажется слишком липким, добавьте еще немного муки. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.

    4. Разогреть духовку до 350F — 360F

    5. Выстелите противни пергаментной бумагой.

    6. Раскатайте тесто между 2 листами пергаментной бумаги на 2/16 (3 мм). При необходимости очень слегка смочите нижнюю пергаментную бумагу. Раскатайте тесто толщиной примерно 3-4 мм.Печенье вздувается в духовке. Для ровной толщины используйте направляющие качения.

    7. Вырезать печенье и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    8. Выпекайте печенье 6-8 минут, пока оно не станет пышным и золотистым.

      Печенье большего размера может занять немного больше времени.

      Попробуйте выпекать меньшие и большие формы отдельно, меньшие формы будут выпекаться раньше, чем большие.
      Достаньте из духовки, дайте остыть пару минут на противне, а затем переложите на решетку для охлаждения

    Мытье яиц (по желанию, используйте для блестящего печенья)

    1. Хорошо взбейте яйцо, а затем процедите смывку, чтобы удалить остатки яиц.

    Применение промывки яиц

    1. Чтобы придать печеньям блеск, чистите их щеткой сразу после того, как вынесли их из духовки, пока они еще горячие. Не добавляйте слишком много мыла для яиц, так как оно может стекать по бокам и под печенье.

    Пряничный домик

    1. По этому рецепту можно приготовить вкусные пряничные домики. При приготовлении пряничного домика используйте от 1/8 до 1/4 чайной ложки разрыхлителя.

    Панно для выпечки пряничного домика

    1. Раскатайте тесто для пряничных домиков толщиной от 3 мм до 4 мм.Выпекайте большие панно для пряничного домика в течение 10-14 минут или до золотистого и светло-коричневого цвета. Маленькое печенье выпекается быстрее. Дайте панелям остыть на противне в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.

    НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗВЕЗДНЫЙ АНИС, НЕТ?

    Мне нравится использовать звездчатый анис, но если у вас его нет или вы не можете найти, можно пропустить. Вкус готового печенья будет немного другим, но все равно очень вкусным из-за использования других специй.

    КАК МОЛОЧИТЬ СПЕЦИЮ?

    Я использую небольшую кофемолку. Затем просеиваю их через мелкое сито.

    СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ МЕДОВОЕ ПИЩЕВОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

    Срок годности при хранении в герметичной таре составляет до 4 недель.

    КАК ВЫ УКРАШИТЕ ЭТО БЕЗ ОБледенения?

    Украсить печенье перед выпечкой грецкими орехами, орехами пекан, миндалем или сухофруктами. Нанесите небольшое количество яичной жидкости на печенье перед запеканием, а затем добавьте орехи или фрукты.Или вместо этого смажьте печенье небольшим количеством воды.

    Я ХОЧУ УКРАСИТЬ ЭТИ ПЕЧЕНЬЯ, НО ОНИ НЕМНОГО УКРАШЕНЫ. КАК НАИЛУЧШЕ УКРАШИТЬ ИХ КОРОЛЕВСКИМ ИЗЛОЖЕНИЕМ?

    Да, печенье выпекается слегка куполообразным. Они известны своими закругленными краями. Если вы планируете украсить их простыми трубками, при этом тесто все еще остается открытым, украсьте закругленный верх. Особенно, если вы почистили его яичной жидкостью, он выглядит очень красиво. Однако при украшении всего печенья глазурью вы должны быть осторожны, чтобы не добавить слишком много глазури на печенье, иначе оно переполнится.Лучше всего украсить нижнюю часть, так как она плоская. Я использовал этот метод, чтобы сделать свой пасхальный пряничный домик. Или используйте немного более густую глазурь, чтобы очертить контур, а затем залейте более тонкой глазурью.

    КАКИЕ ВКУСЫ МОРОЖЕНОГО ВЫ РЕКОМЕНДУЕТЕ?
    Лимон, ваниль, миндаль, шоколад
    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ДОМАШНИК ИЗ ПРЯНИЦ?

    По этому рецепту можно приготовить пряничный домик. Используйте от 1/8 до 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо 1 чайной ложки. Вот пошаговое руководство о том, как построить простой съедобный пряничный домик по этому рецепту.

    Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

    Медовые пряники без глютена

    Эти медовые пряники без глютена — восхитительное, мягкое и жевательное печенье, идеально подходящее для праздников! Рецепт похож на ностальгическое печенье из «Орехового дерева».

    Эти полезные для здоровья пряники с медом просто необходимы на праздники!

    Я делаю имбирные пряники каждый декабрь с детства. Это традиция, которую я люблю и продолжаю со своими девочками.

    Когда я был маленьким, мы с бабушкой часами готовили домашнее рождественское печенье. Все, от имбирного печенья до шоколадных морщинок и поцелуев с арахисовым маслом. Мы отлично провели время! Когда мама приходила за мной, мы всегда останавливались в «Ореховом дереве» по дороге домой.

    О ореховом дереве знает каждый, кто вырос в Северной Калифорнии. Они испекли ЛУЧШЕЕ «пряничное» печенье, которое я когда-либо ел. Это были традиционные, мягкие и жевательные имбирные пряники, но их рецепт был особенным. Они не использовали патоку и не использовали имбирь. Идеальное сочетание корицы и гвоздики.

    Особый ингредиент — МЕД!

    Сделано для изумительного вкуса и идеальной текстуры. Я до сих пор могу представить точный вкус, это было действительно потрясающе.

    Гигантские замороженные медовые имбирные пряники Nut Tree были классическими — идеально мягкими, очень густыми, с приятным кусочком снаружи, плюс приятный хруст от королевской глазури поверх печенья. Они были волшебными!

    Вы можете выбрать все, что захотите — у них были всевозможные формы / печенья, о которых вы только могли подумать — поезда, солнца, цветы, лошадки-качалки, дома, тракторы, тыквы и даже автомобили VW Beetle (так популярны в 80-х годах — те машины были везде в СА)!

    К сожалению, из-за семейной вражды после смерти владельцев Ореховое дерево на старом U.S. Route 40 закрылся в 1996 году после того, как был открыт с 1921 года. Любимые печенья ушли в прошлое, но для многих это такое веселое воспоминание.

    Последнее Рождество, которое я провел с мамой, она спросила меня, могу ли я воссоздать имбирное медовое печенье «Ореховое дерево». Аромат был тем, что мы оба очень любили. Я сказал ей, что это будет очень весело, и я обязательно сделаю это в следующем году. Никто из нас не знал, что это будет наше последнее Рождество вместе.

    Мне так и не удалось приготовить для нее печенье.Итак, в честь мамы я решила приготовить печенье в этом году.

    После того, как печенье остыло и я откусил свой первый кусочек, это сразу вернуло меня в детство и вкус печенья «Ореховое дерево».

    Печенье произвело на мою семью большой успех! Little Love сказала, что они намного лучше обычных имбирных пряников (с патокой), которые мы всегда делали.

    И нет, это не совсем настоящие, как The Nut Tree — это настоящий блог о еде, поэтому, конечно, я поменял шортенинг на НАСТОЯЩЕЕ МАСЛО, плюс мой рецепт не содержит яиц и вместо него используется желатин травяного откорма (который добавляет хороший белок Boost!), а мой рецепт — без глютена.

    Несколько отличий, но такие же вкусные, с тем же старым добрым вкусом знаменитого гигантского медового печенья.

    Ищу еще праздничное печенье и угощения:

    Медовые пряники без глютена

    Доходность: 2-4 десятка маленьких печенек

    Время подготовки: 30 минут

    Время готовки: 15 минут

    Время бездействия: 1 час

    Общее время: 1 час 45 минут

    Эти медовые пряники без глютена — восхитительное, мягкое и жевательное печенье, идеально подходящее для праздников! Рецепт похож на ностальгическое печенье из «Орехового дерева».

    Инструкции

    1. В кастрюлю среднего размера добавьте мед, сахар маскабадо и масло. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения, часто помешивая в течение 5 минут.
    2. Снимите с огня и дайте остыть.
    3. В большую миску добавьте муку, пищевую соду, морскую соль, корицу, гвоздику и имбирь. Перемешайте. Отложите в сторону.
    4. В маленькой кастрюле вскипятите 1/4 стакана воды. Добавьте 1 мерную ложку или 1 столовую ложку желатина травяного откорма и энергично взбейте до полного растворения.
    5. Добавьте жидкую смесь желатина и 1/3 стакана воды в жидкую медовую смесь.
    6. Медленно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим ингредиентам, помешивая при добавлении смесей. Перемешивайте, пока все полностью не перемешается — в конце я использую чистые руки, чтобы убедиться, что все смешано.
    7. Поместите тесто в холодильник, чтобы оно остыло на ночь. Если вы хотите сразу приготовить печенье, дайте тесту остыть в холодильнике не менее 1 часа. См. Другие параметры в Примечаниях.
    8. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень неотбеленной пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
    9. Раскатайте тесто толщиной около 1/4 дюйма и вырежьте печенье формочками.
    10. Поместите печенье на выстланный противень и выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту примерно 8-10 минут, пока края не станут светло-золотисто-коричневыми. Не перепекать! Это печенье должно быть мягким и жевательным, а не хрустящим. В конечном итоге вам придется испечь несколько партий, если у вас не будет более одного противня.
    11. Дайте печенье полностью остыть перед глазурью или украшением.

    Банкноты

    ВАМ НУЖДАЕТСЯ : неотбеленная пергаментная бумага, большая миска для смешивания, средняя кастрюля, противни, скалка, формочки для печенья

    Примечания по выпечке : Если вы не можете дождаться, пока тесто для печенья остынет, вы можете Раскатайте тесто в шарики по 1 столовой ложке, слегка разгладив их руками. Они и так красиво запекаются. Если вы охладили тесто для печенья на ночь, дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, прежде чем раскатывать тесто.

    Совет : Раскатываю тесто для печенья между двумя листами неотбеленной пергаментной бумаги. Просто поместите тесто на один большой лист пергаментной бумаги и добавьте еще один лист пергаментной бумаги поверх теста. Используйте скалку поверх пергаментной бумаги. При использовании этого метода не требуется дополнительное размешивание теста + тесто не прилипает. Это так хорошо работает!

    * Примечания к сухому подсластителю — Я предпочитаю нерафинированный сахар маскобадо из-за его натурального вкуса ванили и карамели.Вы также можете использовать органический сахар. Я не пробовал делать это с суканатом, кокосовым сахаром или кленовым сахаром — я думаю, все это подойдет, но я не могу сказать наверняка.

    Мои дети любят украшать это печенье изюмом, шоколадной крошкой и / или глазурью из сливочного сыра. Глазурь домашней королевской глазурью тоже подойдет!

    Хранение : печенье хорошо замораживается. Заморозьте для дальнейшего использования или храните в герметичном контейнере до недели.

    По материалам The Nut Tree Giant Honey Cookies

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 24 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 197 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 6 мг Натрий: 148 мг Углеводы: 41 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 2 г

    Эта информация о пищевой ценности была создана автоматически на основе размера порции, количества порций и типичной информации для перечисленных ингредиентов.Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, рассчитайте информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов и используемых количеств, используя предпочтительный калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

    Вы в Pinterest? Я прикрепляю много вкусных настоящих рецептов еды и многое другое. У меня есть доска только для угощений без глютена и еще одна для «Зимние фавориты + Рождество». Приходите, следуйте.

    ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, МОЖНО ПОНРАВИТЬСЯ

    Без зерна + палео-шоколадные морщинки

    Домашний сладкий зефир с корицей и медом

    Питательный горячий шоколад с медом

    Печенье без злаков + палео-имбирное печенье с патокой

    Healthy Real Food Шоколадные трюфели с арахисовым маслом {aka Buckeyes}

    Гидролизованный коллаген, высушенная печень, кокосовое масло, поддержка детоксикации печени, древние минералы и многое другое!

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Рецепт мягкого и полезного медового имбирного печенья

    Праздник не обходится без пряника.Эта любимая семьями выпечка наполняет весь дом ароматом и теплыми воспоминаниями о Рождестве. Мягкие, мягкие и восхитительные, эти лучшие сладко-сладкие лакомства полезны и полезны для вас. Это печенье наполнено натуральным медом и натуральной патокой. Это молоко и печенье с добавлением «Хо, хо, хо».

    Состав:

    • ½ стакана сливочного масла
    • ¼ Чашка кокосового масла
    • ½ стакана 100% сырого меда MOUNTAIN RIDGE или 100% натурального натурального меда MOUNTAIN RIDGE
    • 3/8 Чашка патоки Golding Farms
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка ванили
    • 4 ½ стакана пшеничной или полбяной муки (помните, лучше всего использовать пророщенную муку), но не переживайте, если у вас ее нет.
    • ½ чайной ложки соли
    • 2 ч.л. пищевой соды
    • 1 чайная ложка корицы
    • ½ чайной ложки молотых гвоздик
    • ½ чайной ложки молотого имбиря

    Как подготовить:

    1. Сливочное масло, масло, натуральный мед и патока в миксере. Добавьте яйцо и ваниль. Хорошо перемешать.
    2. Смешайте муку, соль, пищевую соду и специи в отдельной миске.
    3. Добавьте сухую смесь, чтобы она стала влажной, пока хорошо не перемешается.
    4. Капайте за ложкой на смазанный маслом противень или раскатайте в листе и используйте формочку для печенья для форм в праздничной тематике.
    5. Выпекать при 350 ° С 10-12 минут. Дайте остыть 5 минут, затем храните в герметичном контейнере.

    Время приготовления: 15 мин. Время приготовления: 10 мин. — Готово через 25 мин.

    Знаете ли вы?

    Кто-то может сказать, что это бесценный рецепт, и они будут правы. В Древнем Египте граждане платили налоги «медом». Итак, мед действительно дороже золота. Делает мне «центы». 😉

    Вы имеете в виду еще один «рецепт праздничного меда»? Отправьте его нам по адресу honeylove @ mountainridgehoney.com, и мы можем продемонстрировать ваш рецепт в следующей публикации в блоге. Все поставщики рецептов «Медовая любовь» добавлены на нашу престижную страницу «Зал славы меда», где вы почти наверняка получите похвалу и признание от множества любителей меда во всем мире (или, по крайней мере, от наших сотрудников). (Обязательно ссылайтесь на свои источники.)

    Медовые пряники — Pilar’s Chilean Food & Garden

    Versión en español

    Этот рецепт Медовые пряники был компенсирован Collective Bias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения принадлежат только мне.

    Я люблю праздники: рождественские ароматы вызывают много теплых воспоминаний о моем детстве, и я хочу того же для своих дочерей, поэтому у нас есть некоторые традиции, которые мы соблюдаем каждый год здесь, в Хьюстоне.

    Например, мы печем имбирные пряники с медом, и аромат, который наполняет дом, восхитителен. Мы неделями наслаждаемся куки-файлами и делимся ими с друзьями. Кроме того, в пятницу после Дня Благодарения мы устанавливаем рождественскую елку, пьем яблочный сидр с корицей и слушаем рождественские гимны.

    У меня запахи и ароматы вызывают много воспоминаний, поэтому, когда я увидел новую зимнюю коллекцию Glade®, мне захотелось попробовать их, особенно Frosted Cookie Party ™ и Apple Cinnamon Cheer ™.

    Я пошел в HEB недалеко от дома и нашел и ароматы, и многое другое: еду, тарелки, салфетки и украшения для своих домашних праздников. Я вернулся с сидром, сыром и слушал в машине рождественские гимны, полностью готовый к украшению и приготовлению пищи. Вернувшись домой, я зажигаю свечу на Рождество в гостиной, где у нас на кухне есть рождественская елка и автоматический спрей Frosted Cookie Party ™.Ароматы идеальные, и хотя мы не украшаем елку и не печем печенье каждый день, наш дом пахнет им, и это сразу делает мой день.

    Посетите нашу коллекцию чилийских рецептов здесь.

    Медовые пряники

    30-40 печенье
    Состав:

    • 3/4 стакана несоленого масла
    • 3/4 стакана коричневого сахара
    • 3/4 стакана меда
    • 1 чайная ложка крупной соли
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
    • 1/4 чайной ложки душистого перца
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 3 1/2 стакана универсальной муки

    Подготовка:

    1. Растопите масло в маленькой кастрюле или в микроволновой печи, не перегревайте и не дайте закипеть.Добавьте коричневый сахар, мед, соль и корицу, имбирь, гвоздику и душистый перец. Хорошо перемешать.
    2. Добавить яйцо и взбить.
    3. Добавьте муку с разрыхлителем.
    4. Перемешать венчиком и закончить замешивание вручную.
    5. Обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
    6. Разогрейте духовку до 350F или 180C.
    7. Разделите тесто пополам и раскатайте половину на хорошо посыпанной мукой столешнице. Оставьте его толщиной 1/2 см или 1/4 дюйма.
    8. Нарезать посыпанной мукой формочкой для печенья и переложить лопаткой на противень (можно использовать пергаментную бумагу) или прямо на форму.Если хотите, украсьте посыпкой.
    9. Выпекайте 15 минут или пока они не станут твердыми и слегка золотистыми.
    10. Переместите на решетку и дайте полностью остыть.




    Чилийская кухня *





    Если вам понравился этот рецепт, вам также понравится
    моя кулинарная книга *
    с 75 чилийскими рецептами на все времена года. Он с любовью написан и скрупулезно сфотографирован, и вы сможете насладиться лучшим, что может предложить чилийская кухня, с легкими для понимания рецептами, адаптированными к американским ингредиентам и продуктовым магазинам.

    * Партнерские ссылки Amazon

    Как сделать пряничный домик | Рецепты

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Узнайте, как приготовить пряничный домик дома с детьми на это Рождество, воспользовавшись нашим рецептом восхитительного пряничного домика.

    Этот вкусный рецепт пряничного домика потом так же весело съесть, как и приготовить и украсить.Узнайте, как сделать классический пряничный домик, с помощью нашего пошагового руководства — это лучшая рождественская выпечка, которую можно испечь с малышами на рождественские каникулы.

    Тщательно украсьте свой дом, подготовив его к большому празднику на Рождество, или сделайте его маленьким проектом с детьми, и вы будете весело готовить и украсить послеобеденное время, даже если это не получится идеально!

    Сделать рождественский пряничный домик проще, чем вы думаете, особенно если вы используете набор для резки пряничного домика.Тогда все, что вам нужно сделать, это украсить свой пряничный домик, как вам нравится, используя любые сладости, которые вы хотите (и давайте посмотрим правде в глаза, в это время года их всегда много!)

    Ты тоже не любишь делать пряничных человечков? Наш рецепт пряничных человечков показывает, насколько это просто! Вы можете даже превратить своих пряничных человечков в имбирный пряник из оленины с помощью этого изящного трюка!

    Состав

    • 90 г чистого меда
    • 175 г мягкого темно-коричневого сахара
    • 60 г сливочного масла
    • 350 г простой муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1 чайная ложка молотых смешанных специй
    • 1 яйцо среднего размера
    • Пакет королевской сахарной пудры 500 г
    • выбор сладостей, для украшения

    Метод

    • Нагрейте духовку до 180 ° C, газ 4.Чтобы начать делать кусочки пряничного домика, растопите мед, сахар и масло на сковороде на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.

    • Просейте муку, разрыхлитель, имбирь и специи в миску. Добавьте остывший мед и яйцо и перемешайте, чтобы получилось тесто.

    • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Распечатайте дом с помощью резаков или используйте бумагу, чтобы сделать свой собственный шаблон.Вам понадобятся четыре стены (два квадрата и два квадрата с заостренной стороной, которые будут выступать за торцы дома) и два прямоугольника для крыши для базовой модели. Возьмите переднюю часть дома и вырежьте дверь и окна. Выложить куски теста на противень, выстланный слоем, и выпекать 12-15 минут или пока они не подрумянятся. Дать остыть, затем перевернуть на решетку, чтобы остыть.

    • Приготовьте королевскую глазурь и наполните кондитерский мешок. Оберните трубу вокруг двери и окон, а затем обмотайте крышу «черепицей».Оставьте для установки.

    • Сдавите трубы по бокам дома и крыше, чтобы склеить их. Наклейте на дом сладости по вашему выбору, чтобы украсить их глазурью — и не забудьте дымоход. Смеси Dolly, Smarties, M & Ms и посыпка — все это очень хорошо работает при украшении пряничного домика, потому что они такие красочные!

    Советы по приготовлению Как сделать пряничный домик

    Определите, насколько большими должны быть стены дома, и убедитесь, что все ваши стеновые панели имеют одинаковый размер

    Вы потратили целую вечность на то, чтобы выпекать имбирные пряники с нуля, вынимаете их из духовки и треснете! Раскол прямо посередине левой стены вашего дома.Теперь простой шаг, который поможет предотвратить растрескивание имбирных пряников, — это заморозить тесто перед тем, как его раскатывать.

    Чем дольше вы можете оставить его, тем лучше, так как это позволит ингредиентам действительно впитаться друг в друга, мы рекомендуем минимум 2 часа охлаждения. Вы также должны убедиться, что раскатывая тесто, вы раскатываете его достаточно тонко: чем толще тесто, тем больше вероятность того, что оно потрескается.

    Пряничные домики могут быть довольно скучным съедобным ремеслом. Меньше всего вам нужно, чтобы стены начали рушиться, когда вы завершаете последние штрихи своего палисадника из леденцов.Ключевым ингредиентом, который поможет сохранить целостность вашего дома, является королевская глазурь — это клей, который скрепляет все, в то же время сохраняет ваш дом съедобным, так что не скупитесь.

    Убедитесь, что глазурь не слишком жидкая, иначе все быстро и пачкается! Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению королевской глазури, которое поможет вам добиться идеальной консистенции.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 248)

    Отправляем вашу оценку

    Имбирное печенье без патоки (с медом)

    Поделиться — это забота!

    Простой рецепт пряников без патоки.Идеальное тесто для пряников с медом, очень приправленное пряностями, с которым так легко работать.

    В доме нет патоки, но все равно хочется испечь имбирный пряник? Это рецепт, который вы так долго искали! Пряники без патоки, только немного меда и специй, несколько других ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой, и вам хорошо.

    Результат? Пряный и красивый имбирный пряник, который вы можете приготовить вместе со своими детьми, станет идеальным праздничным проектом.Или вы можете попробовать это немецкое печенье с маслом или эти кексы с совами, дети тоже любят их украшать.

    Почему нравится этот рецепт?

    • Он сделан без патоки, поэтому вам не нужно будет покупать что-то дополнительное, то, что вы, возможно, не сможете израсходовать.
    • В рецепте меньше ингредиентов, чем в большинстве известных мне рецептов имбирных пряников, и это всегда здорово! Тем не менее, по вкусу вы ничего не упустите.
    • Оно идеально приправлено пряностями, чтобы печенье могли наслаждаться и взрослые, и дети.Обычных имбирных пряников из патоки часто бывает слишком много для детей.
    • Для перемешивания теста потребуется менее 10 минут.
    • Вам даже не понадобится миксер, для смешивания ингредиентов хватит вилки.
    • Тесто так легко раскатать и разрезать, что с ним приятно работать.
    • Пряники ВООБЩЕ не растекаются во время выпечки.
    • Их можно украсить цветной глазурью. Таким образом, вам не придется делать дополнительную королевскую глазурь или обычную глазурь.

    Состав

    В большинстве известных мне рецептов имбирных пряников требуется патока, золотой сироп или их комбинация. Ну, у меня в доме никогда не бывает патоки или золотого сиропа, если я специально не покупаю их для приготовления рецепта.

    А что с остатками? Они собирают пыль месяцами и месяцами … Я мог бы использовать немного в том или ином рецепте, но, кажется, я никогда не опорожняю одну из этих банок … отходы!

    Итак, я уже много лет делаю имбирные пряники без патоки.Что использовать вместо этого?

    Мед!

    • Обычный, обычный мед, золотистый, жидкий. Не белый, твердый вид.

    Коричневый сахар:

    • В нем уже есть патока, и это добавляет необходимый дополнительный аромат.

    Специи:

    • Не слишком много, просто у большинства людей уже есть в шкафу. Тем не менее, пряники получаются совершенно пряными и вкусными, такими, какими они и должны быть.
    • Вам понадобятся корица, молотый имбирь и специи.

    Другие ингредиенты: мука, несладкий какао-порошок, разрыхлитель, соль и одно яйцо.

    Как приготовить имбирное печенье без патоки?

    Тесто:

    • Положите мед, сахар и масло в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем или слабом огне и помешивайте, пока смесь не станет однородной. Дайте остыть примерно 5 минут. (1)
    • Взбейте сухие ингредиенты в большой миске.(2)
    • Добавьте медовую смесь и яйцо. (3)
    • Перемешивать вилкой как можно дольше.
    • Когда тесто станет жестким, быстро вымесите его рукой до однородного состояния. (4)
    • Сформируйте диск, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа, пока он не станет твердым. Вы также можете оставить его на ночь. Тесто все равно может показаться довольно мягким, но его очень легко раскатывать, оно крепкое и податливое.

    Форма:

    • Разогрейте духовку и выстелите два противня пергаментной бумагой.
    • Разделите тесто на две части и оставьте то, которое вы не используете, в холодильнике.
    • Раскатайте тесто толщиной около 5 мм на слегка посыпанной мукой поверхности.
    • Разрежьте печенье, в моем случае милые пряничные человечки. Но вы можете использовать абсолютно любые фрезы, которые вам нравятся.
    • Отложите оставшееся тесто.
    • Раскатайте вторую партию теста и нарежьте еще печенья.
    • Вскоре вымесите все оставшееся тесто и снова раскатайте. Нарежьте еще печенья и повторяйте, пока не израсходуете все тесто.
    • Выпекайте каждую партию от 5 до 7 минут.
    • Дайте печенье остыть на противне не менее 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

    Украсить:

    • Украсить глазурью или королевской глазурью.
    • Ручки для обледенения Candy делают украшение очень простым, особенно если вы выпекаете с детьми. (Партнерская ссылка Amazon)

    подсказки

    Всегда используйте кухонные весы для измерения ингредиентов при выпечке, это гарантирует наилучшие результаты.

    Дайте медовой смеси остыть перед тем, как добавить ее в муку, если она слишком горячая, то можно взбить части яйца. Коротко перемешайте вилкой с мукой, затем добавьте яйцо и закончите перемешивание теста.

    Поначалу тесто может показаться очень мягким, и ему нужно несколько часов в холодильнике, чтобы оно застыло. Однако раскатать очень легко, мечта о тесте!

    Выпекайте печенье партиями. Заполните один противень, поместите его в духовку и нарежьте следующую партию, пока первая находится в духовке.

    Как хранить?

    Хранить в герметичных контейнерах. Пряники без патоки хранятся не менее недели при комнатной температуре. Если хранить в холодильнике, они прослужат дольше.

    Продвинуться вперед?

    Тесто нужно поставить в холодильник на несколько часов, поэтому приготовить его придется заранее. Фактически, вы можете сделать это на 3-4 дня вперед и хранить его хорошо завернутым в полиэтиленовую пленку / пищевую пленку в герметичном контейнере в холодильнике.

    Вы также можете заморозить тесто на срок до 6 месяцев.

    Еще рождественское печенье:

    Состав

    • 170 г меда
    • 60 г коричневого сахара
    • 30 г 2 столовых ложки несоленого сливочного масла
    • 300 г / 2 ½ стакана муки
    • 15 г 2 столовых ложки несладкого какао-порошка
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 1 чайная ложка всех специй
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • щепотка мелкой морской соли
    • 1 яйцо
    • Украшение:
    • формочки для печенья
    • ручки для сахарной глазури или королевская глазурь

    Инструкции

    Тесто:
    1. Положите мед, коричневый сахар и масло в небольшую кастрюлю.Осторожно перемешайте на среднем или слабом огне, пока смесь не станет однородной. Дайте остыть примерно 5 минут.
    2. Взбейте в большой миске муку, какао, корицу, имбирь, все специи, разрыхлитель и соль.
    3. Медленно добавьте медовую смесь, быстро перемешайте вилкой и добавьте яйцо. Перемешивать вилкой как можно дольше.
    4. Когда тесто станет жестким, быстро вымесите его рукой до однородного состояния. Сформируйте диск, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа, пока он не станет твердым (примечание).

    Cut:

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 350 градусов Фаренгейта.Выстелите 2-3 противня пергаментной бумагой.
    2. Разделить тесто на две равные части. Храните тот, который вы не используете, охлажденным (и все еще завернутым).
    3. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм / 0,2 дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности с помощью слегка посыпанной мукой скалки.
    4. Нарежьте имбирных человечков или любой другой формы, которая вам нравится.
    5. Отложите оставшееся тесто.
    6. Повторите со второй замесом теста.
    7. Вскоре вымесите все оставшееся тесто и снова раскатайте.Нарежьте еще печенья и повторяйте, пока не израсходуете все тесто.
    8. Выпекайте каждую партию печенья от 5 до 7 минут. Дайте остыть на подносе не менее 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
    9. Украсить глазурью или королевской глазурью. (Партнерская ссылка Amazon)
    10. Хранить в герметичных контейнерах.

    Банкноты

    Так же можно оставить на ночь. Тесто все равно может показаться довольно мягким, но его очень легко раскатывать, оно крепкое и податливое.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 28 Размер порции: 1 имбирное печенье
    Количество на приём: Калории: 78 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 9 мг Натрий: 43 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 7 г Белки: 1 г

    Пищевая ценность не всегда точна.

    Leave a Reply