Рецепт видео

Карамельный медовый торт из Поваренной книги европейских тортов

Автор Татьяна Нестерук описывает этот торт божественным.Ее поваренная книга, The European Cake Cookbook, полностью божественна. Этот рецепт не для диабетиков. Ну, может, кусочек небольшой. Или их двое.

Медовый бисквит с кусочками ореха пекан, покрытый карамельной глазурью. Если вы никогда не ели украинский торт, это должно быть вашей первой остановкой. Это шикарно и вкусно. И, ну, немного липкий.

Книга Татьяны является доказательством того, что великие кондитерские изделия мира начинаются в Великобритании и распространились на восток до Украины.Меняется география, меняются языки, и восхитительные пирожные — это вихрь масла, сахара и всех других греховных ингредиентов, в которых мы все нуждаемся.

• 9 крупных яиц
• ¾ стакана (150 г) сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ стакана (118 мл) меда
• 2 стакана (250 г) универсальной муки
• 1 стакан (96 г) миндальной муки
• 2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя
• 1 стакан (125 г) нарезанных орехов пекан

• ½ стакана (118 мл) сгущенного молока с сахаром
• ½ стакана (118 мл) жирных сливок

• 2 стакана (454 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 банка (14 унций [397 г]) dulce de leche
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чайная ложка соли
• Кондитерский сахар 2 стакана (250 г)

• 2 стакана (250 г) орехов пекан, нарезанных кубиками
• Шоколад или печенье (по желанию)

Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите три 8-дюймовых (20 см) круглых формы для выпечки пергаментной бумагой.

Сначала приготовьте коржи. Поместите яйца, сахар и ваниль в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 5-7 минут, пока яйца не станут объемными и бледными. Влейте мед и снова взбивайте 1 минуту. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, миндальную муку и разрыхлитель. Просеивайте сухие ингредиенты в кляр небольшими порциями, аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.В последнюю очередь добавьте нарезанные орехи пекан.

Равномерно разделите тесто для торта на три формы и выровняйте верхнюю часть с помощью лопатки со смещением. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 25 до 28 минут, пока верх полностью не застынет. Выньте слои из духовки и проведите ножом по стенкам сковороды, чтобы разделить слои, затем полностью остудите. Когда слои остынут, используйте длинный зубчатый нож, чтобы разделить каждый слой пополам, создав 6 слоев.

Для сиропа просто смешайте в небольшой миске сгущенное молоко и жирные сливки.

Приготовьте глазурь следующим образом: взбивайте масло в большой миске в течение 3-4 минут, пока оно не станет легким и пушистым, часто соскребая со стенок миксерной чаши. Добавьте дульсе де лече, экстракт ванили и соль. Снова перемешайте в течение нескольких минут, пока все хорошо не смешается. Добавьте кондитерский сахар и еще раз перемешайте еще несколько минут до образования пышной массы.

Чтобы собрать торт, сначала пропитайте каждый слой торта кремовым сиропом с помощью кондитерской кисти, а затем нанесите на него большое количество глазури.Заморозьте верх и боковые стороны торта, а затем вдавите орехи пекан в качестве украшения. По желанию украсьте верх торта шоколадом, орехами или печеньем. Держите торт в холодильнике, если не подаете сразу. В холодильнике дайте пирогу постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед подачей на стол.

Торт Медовик со сгущенным кремом и интересными украшениями можно сделать самостоятельно — Объект декора

Торт Медовик с кремом из сгущенки и интересными украшениями можно сделать самостоятельно

Торт «Медовик», еще известный как «Русский медовик», не только хорошо выглядит, но и отличается насыщенным вкусом и ароматом.Его часто выпекают на Рождество, но он также идеально подходит для других случаев, таких как день рождения. Сегодня мы познакомим вас с двумя рецептами, которые вы обязательно должны попробовать!

Торт Медовик со вкусом шоколада

Калорий на 100 грамм: 368 Ккал / время приготовления: 2 часа / уровень сложности: средний

Ингредиенты для торта на 8 персон
Для теста:

150 г меда
150 г сахара
3 яйца
600 г муки
30 г какао-порошка
150 сливочное масло
1 лир Backsoda
Для сливок:

500 г сметаны высокой жирности, не менее 30%
1 банка сгущенного молока (доярка)

— Взбить венчиком сахар и яйца до образования пены.
— Растопите масло в микроволновой печи на слабом огне и дайте ему полностью остыть. Затем добавьте масло в яично-сахарную смесь.
— Мед растопить в кастрюле на слабом огне, чтобы он не закипал. Добавьте в мед пищевую соду и энергично перемешайте венчиком. * Образуется много пены, поэтому желательно использовать кастрюлю с высокими стенками.

— Добавьте медовую пену небольшими порциями к смеси яиц, сахара и масла и перемешайте венчиком.
— Муку смешать с какао-порошком и процедить через сито.
— Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам.

— Замесите тесто, сформируйте из него большой шар и уберите в холодильник на 30 минут.
— Затем разделите тесто на 15 частей. (Одна из основ торта превращается в крошку и используется для украшения.)
— Раскатайте отдельные шарики толщиной 2-3 мм. Лучше всего делать это прямо на пергаментной бумаге, слегка посыпанной мукой. Пока выпекается один пласт теста, раскатывается следующий. С помощью шаблона, крышки кастрюли или тарелки вырежьте из теста кружки одинакового размера.Осторожно удалите остатки теста и несколько раз наколите вилкой.
— Выпекайте все слои теста в предварительно разогретой духовке при 170 градусах циркуляции воздуха в течение 5-6 минут до золотистого цвета.
— Готовые основы для торта выложить стопкой друг на друга и дать им постоять, пока они полностью не остынут.

— Чтобы приготовить карамельный крем, вы можете использовать простой прием: банку сгущенки с сахаром кипятят в закрытом виде в кастрюле с водой в течение 2 часов.Чтобы банка не дребезжала, положите в кастрюлю 2-3 листа бумаги для выпечки. Чем дольше вы их варите, тем гуще консистенция и насыщеннее вкус.
— Не открывайте банки, пока они полностью не остынут в воде.
— Поместите приготовленную дульсе де лече в блендер и перемешайте до однородной массы. Затем добавьте сметану и перемешайте до однородной массы.

Чтобы собрать торт, сначала положите на тарелку для торта чайную ложку крема. Затем положите сверху первую основу торта и намажьте сверху 2-3 столовые ложки сливок.Таким же образом ставим дополнительные полки, пока Медовик не будет собран. Охладите торт 6-8 часов, чтобы крем немного смягчил основу торта.

В завершение смазать кремом верх и бока торта и украсить крошкой. Выбор того, как украсить торт, зависит только от вас.

Торт Медовик для ленивых

Даже если оригинальный рецепт довольно прост, на его приготовление уходит много времени. Это хорошая альтернатива для всех, кто настроен на торт «Медовик», но у него мало времени, чтобы испечь индивидуальную основу для торта.

Ингредиенты для теста (оригинальная рецептура):

480 г муки
230 г сахара
4 столовые ложки меда
4 яйца
1 чайная ложка Разрыхлитель
Ингредиенты для сливок:

300 г сметаны
250 г сахара
250 г творога

Взбить яйца с сахаром до образования пены, затем добавить мед и перемешать до образования кремообразной массы. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и добавить к яичной смеси, размешать лопаткой.

Разделите тесто на 2 формы для выпечки (диаметром около 18-20 см) и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 25 минут. Как только коржи полностью остынут, с помощью режущего инструмента вырежьте 8 коржей одинаковой толщины.

А вот отличная идея для подбора декора

Медовик торта Медовик у нас обычно ассоциируется с пчелами. По этой причине соты из белого шоколада станут идеальным украшением торта! Вот как можно сделать украшение:

• Вырежьте из пузырчатой ​​пленки круг такой же окружности, что и торт, и разложите его на рабочей поверхности.
• Растопите белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане и с помощью лопатки нанесите его на пузырчатую пленку. Затем поместите пузырчатую пленку покрытой стороной на торт и прижмите. Охладите 2 часа.

Для крыльев приклейте две миндальные хлопья сзади пчелам

• Осторожно снимите пузырчатую пленку. Покройте корж Медовик панировкой со всех сторон.
• Налейте жидкий мед в кондитерский мешок и заполните соты.При желании завершите все это несколькими пчелками из помадки.

Торт Медовик с зимним шармом

Этот чудесно ароматный медовый торт станет настоящим украшением рождественского стола. В карамельно-сметанный крем можно добавить чернослив. Для зимнего чутья вы можете украсить торт красными зернами граната и брусникой и посыпать его сахарной пудрой.

Торт со свежими ягодами тоже выглядит отлично и освежает

Номер торт из основы торта Медовик

Number пользуются все большей популярностью и идеально подходят в качестве праздничных тортов.Их можно чудесно украсить конфетами, печеньем, фруктами и макарунами.

Пост Как самому приготовить торт Медовик со сгущенным кремом и интересным декором впервые появился на Deavita.com | Идеи для дома, дизайн, прически, макияж, образ жизни, советы по здоровью и красоте.

Мой любимый торт (Русский медовый торт от кафе ХХ век) —

Мой любимый торт. Это довольно серьезное заявление, но это правда. Я обожаю русский медовый торт из кафе «20 век» Мишель Пользин в Сан-Франциско.Я писал об этом один, два, три… хорошо, много раз. 12 слоев нежного медового торта, разделенных сочным жженым медом и кремом dulce de leche. Каждый раз, когда я нахожусь в необычном кафе за кусочком, я говорю себе, что мне нужен рецепт. Мое желание сбылось в это Рождество, когда оно было опубликовано в The New York Times! Отмените все планы. Должен испечь торт.

ОБНОВЛЕНИЕ : Шеф-кондитер Мишель Пользин опубликовала исправленную версию рецепта в 2019 году, и я внес это изменение в ссылку ниже.

Я рекомендую это как проект выходного дня, в основном потому, что это займет около 2-3 часов, а затем ночь, прежде чем копаться в многослойном шедевре.

Я точно выполнил инструкции и остался очень доволен результатами. Слои не были полностью равномерными по толщине, но текстура и вкус были идеальными. Как будто я сижу в кафе и наслаждаюсь кусочком.

Ниже приведены мои советы и заметки, которые я сделал при приготовлении этого торта.

Русский медовый торт
By Michelle Polzine

Прочтите рецепт.
Я знаю, что это данность, но для этого конкретного проекта особенно полезно все продумать. Есть много компонентов, для которых требуется довольно много мисок и сковородок, а также 12 кусков пергамента, на которых нужно нарисовать круги.

Это требует времени.
Техника несложная, этапов много. Я оценил 2-3 часа активного времени (моя сестра тоже помогла) плюс ночь, чтобы торт впитал восхитительный крем и размягчился, как и в случае с тортами в ледяной коробке.Я испекла торт 3 раза и до сих пор считаю, что оно того стоит, потому что в итоге у вас получится около 20 ломтиков. Определенно хорошо для толпы.

Ингредиенты.
Мед и дульсе де лече — главные ингредиенты торта. Рецепт требует меда из полевых цветов, более сильного вкуса, чем у более обычного клеверного меда. Я купил свой на фермерском рынке, но видел его и в продуктовых магазинах. Что касается dulce de leche, у меня оказалась банка, которую я сделал из сгущенного молока с сахаром.Инструкции здесь, но имейте в виду, что это займет 3 часа, поэтому, если вы хотите сэкономить время, я думаю, что покупка — приемлемый ярлык, особенно для этого рецепта.

Сделайте любой размер, какой захотите.
Формы для выпечки не требуются. Рецепт гласит, что нужно нарисовать круги на пергаменте (переверните его стороной карандаша вниз), а затем распределите тесто сверху. Я сделал это 9 ″, как заявлено. Во второй раз я уменьшил размер до 8 дюймов, чтобы он не был таким массивным, но оставил количество теста таким же, поэтому в итоге я сделал торт на 1-2 слоя выше.Было бы интересно попробовать размер 6 дюймов, но тогда у ломтиков не будет красивых широких слоев.

Пора печь.
12 коржей! Я сокращаю время духовки вдвое, выпекая по две на отдельных противнях. На 4-й минуте я поменял сковороды с верхней и нижней решетки, чтобы пироги подрумянились равномерно.

Коржи будут иметь вид тонких блинов.
После выпекания дайте им постоять несколько минут и, пока они еще теплые, снимите пергамент с торта.Пока они теплые, сделать этот шаг намного проще. Слои будут выглядеть очень тонкими, примерно 1/4 дюйма толщиной. Однако, когда торт остается в холодильнике на ночь, он впитывает крем и расширяется.

Assembly
Шеф-кондитер Мишель Пользин использует лопатку для мороженого, чтобы легко насыпать медовый крем на каждый слой перед намазыванием. Я не уверен, какой это размер, но он должен соответствовать вместимости 3/4 чашки. Укладывая торт слоями, я обнаружил, что крем становится немного мягким, поэтому я поставил миску на ледяной бане.В качестве альтернативы вы можете повторно взбить его.

Нарежьте его тонкими ломтиками.
Лучше меньше, да лучше. Пирог невероятно насыщенный и ароматный, поэтому вам действительно понадобится тонкий ломтик 3/4 дюйма. От первого ломтика всегда сложнее всего. Посмотреть здесь. 🙂 Я экспериментировал с более толстым ломтиком, но у него не было такого ощущения, как тает во рту. Пирог хранится несколько дней. Просто накройте открытые стороны полиэтиленовой пленкой или пергаментом.

Я бы хотел увидеть ваш торт! Поделись со мной в Instagram @pastrywithjenn.

Рецепт русского медового торта (Медовик) — Мой красный фартук

Когда я впервые попробовала этот слоеный пирог из пекарни в Дубае, это было загадкой для каждого кусочка. Это корж? если да, то откуда у него такие смехотворно тонкие слои? Но подождите, он рассыпчатый и влажный? две контрастные черты в одном? Хммм тает во рту. Что это? Когда я погрузился в нее, это произвело впечатление нерассказанной истории. Прошло довольно много времени, и память возвращается ко мне, как стихи.На этот раз, когда я был в коротком отпуске в Индии, проводя время с родителями и сестрами, и хотел испечь торт «Что-то особенное», первое, что поразило меня, был ЭТОТ торт, который у меня был много лет назад, имя и рецепт о которых я не знал и не имел ни малейшего представления о его компонентах, за исключением того впечатления, которое он оставил. Эй, настроение внезапно напомнило мне «Одинокого жнеца».

Хорошо, выйдя из мечтательного транса, я попал в реальность, когда понял, что … забыть торт на моей тарелке, получение правильного рецепта показалось мне сложным, чем я думал.Изначально «Медовый торт» в Google показывал множество обычных результатов с изображением торта с фунтом !! это не то, что я ищу!

Ключевым словом здесь было «Многослойный», ровно 8 слоев! А «Медовик» — подлинное название этого русского торта. Вся эта информация уже заставляет меня голодать! Исходя из подлинного имени, я получил золото с этим рецептом из « Smitten Kitchen » от Деб Перельман , и тайна разгадана.

Я не особо люблю мед, но я попался на это (иногда нужно дать всему шанс), с другой стороны, мой папа и муж разделяют горячую любовь к этому, я действительно вижу » Винни-Пух «в них, так что приготовить для них этот торт было удачным решением.Тот факт, что эти красавицы сделаны, складывая большие печенья между слоями подслащенной сметаны, еще больше заинтриговал меня, чтобы я начал действовать. Вот иллюстрированное руководство.

Предыдущий день Приготовьте следующие блюда:

1. В сотейнике смешайте масло, мед и сахар на среднем огне. Варить на медленном огне 3-4 минуты, пока он не изменит цвет слабого на более темный с красивым ароматом. Добавьте пищевую соду. Снимите тепло. держите в стороне на 2-3 минуты. Взбить яйца в отдельной миске и очень медленно сбрызнуть яичной смесью горячую масляно-медовую смесь, постоянно взбивая ее.Взбивайте, пока все яйца полностью не смешаются.

2. Добавьте соль и ваниль. Просейте через 3 стакана (390 граммов) муки. Перемешайте и медленно добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки, по 1/4 за раз. Это будет густое липкое тесто.

3. Готовое тесто будет выглядеть примерно так.

4. А теперь самое сложное, немного утомительное, но оно того стоит. Этот шаг нужно делать, пока тесто не станет теплым и липким.Я знаю, это будет выглядеть невозможным, но всего лишь немного посыпав мукой и проявив больше решимости, вы научитесь этому и в кратчайшие сроки обнаружите, что катите 8-е печенье. Вылейте липкое тесто на чистую посыпанную мукой поверхность. посыпать тесто мукой, слегка скатать в толстую трубку ровно настолько, чтобы можно было разрезать его на 8 равных частей. С тестом трудно обращаться, не паникуйте … присыпайте муку по мере необходимости и возвращайтесь к действию.

5. Для удобства вырежьте лист алюминиевой фольги толщиной 12 дюймов.Присыпьте его мукой, положите на него шарик из теста, посыпьте его мукой и аккуратно начните раскатывать, чтобы получилось большое печенье размером более 8 дюймов. Чтобы превратить его в аккуратное 8-дюймовое печенье, я использовал 8-дюймовое оловянное кольцо для фланга (вы можете использовать 8-дюймовую тарелку или что-нибудь примерно такого же размера). Сохраните обрезки, выложите их в отдельный противень (мы будем печь и использовать для украшения). Проткните печенье вилкой, чтобы при выпекании не образовывались большие пузыри.

6. Разогрейте духовку. Чтобы упростить обработку и сократить затраты времени, просто вставьте алюминиевую фольгу с большим печеньем на противень, в духовку и запекайте в течение 6-7 минут.А пока вырежьте еще один лист алюминиевой фольги примерно 12 дюймов и раскатайте еще одно большое печенье.

7. После 6-7 минут в духовке он должен стать немного твердым и более темным по бокам. После этого аккуратно снимите печенье с алюминиевой фольги и поставьте на решетку для охлаждения. Тщательно соскребите крошки с алюминиевой фольги, и вы можете использовать ее повторно, в качестве альтернативы переворачивая стороны. (Всего я использовал 2 листа фольги: P) Продолжайте шаги 5 и 6 с оставшимися шариками из теста.Сложите большие печенья, когда они полностью остынут. Это конец немного сложной части. Остальные ступеньки пролетят как ветер.

8. Испеките обрезки печенья и отложите в сторону.

9. Для глазури: в большой миске добавьте сметану и сгущенное молоко. Возьмите тарелку для торта, вырежьте 4 полоски из использованной алюминиевой фольги и поместите их по краям тарелки так, чтобы вы могли легко вытащить ее из четырех углов, когда торт будет готов.Положите первое печенье на тарелку, налейте 3/4 стакана глазури в центр печенья, распределите его равномерно, оставляя один дюйм размороженным сбоку, и повторяйте то же самое, пока не сложите все 8 печенья. При этом печенье может скользить и скользить с начинкой между ними, не паникуйте, просто аккуратно вставляйте его на место и время от времени сохраняйте выравнивание. Продолжайте наносить глазурь, она останется вертикальной, как только печенье начнет впитываться в крем.

10. Наконец, влейте оставшуюся глазурь понемногу сверху, давая ей стечь и полностью покрываться.

11. Я не мог решить, какой вид капающей подслащенной сметаны или густой сливочный вкус, который она несла, мне больше нравилось. Что ж, вам нужно наслаждаться обоими, я говорю!

12. Итак, минутку, что на самом деле сметана? Его вкус больше похож на густой йогурт. Но они разные, хотя и не пробовал их менять местами. Йогурт — это кисломолочный продукт, а сметана состоит из кисломолочных сливок .Бактерии, вводимые для приготовления сметаны, отличаются от бактерий, используемых в йогурте. Йогурт — это молоко, ферментированное бактериями, а Сметана — это сливки , ферментированные молочнокислыми бактериями.

13. После того, как пирожное уложено в стопки, разложено и полностью покрыто подслащенной сметаной, положите его на ночь в холодильник, чтобы он охладился.

На следующий день

14. Достаньте торт из холодильника, он будет готов и застыл.Теперь приступим к украшению. Взломайте обрезки печенья до состояния грубого порошка. На кусочке чистой фольги нарисуйте узор и вырежьте трафарет, поместите его по центру торта. Теперь посыпьте торт со всех сторон обрезковой пудрой. Покройте равномерно. Теперь смахните пудру с краев трафарета и осторожно приподнимите трафарет.

15. Вуаля !!! набор шаблонов! Теперь вы можете использовать что угодно, чтобы украсить свой торт, просто полностью покройте его порошком для печенья, используйте трафарет, чтобы произвести впечатление, заправить его фруктами, орехами или шоколадными чипсами или просто оставить как есть.все равно вкусный !! Закончив украшение, осторожно вытяните фольгу по очереди с четырех сторон.

Stunner !!!

Побрызгали медом для большего драматизма. 🙂

Пирог легкий и назовем его здоровым, потому что он задушен сметаной, наполненной активной культурой, приятен на вкус и на желудок. Плюс этот намек на мед …. Чистое блаженство … ура.

Pinay In Texas Cooking Corner: Русский медовый торт (Медовик)

Для крема Dulce De Leche:

• 2 банки сгущенного молока (вы будете использовать 1 1/2 банки)
• 10 унций (1 1/4 стакана)) несоленого сливочного масла, нарезанного крупными кусочками

Для печенья:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки меда
• 3.5 унций (100 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3-3,5 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана жареного миндаля для украшения ( опционально )

Для крема Dulce De Leche:

1. Снимите бумажную этикетку с банок со сгущенкой, затем поместите банки в кастрюлю среднего размера. Добавьте воды, чтобы полностью покрыть банки. Доведите до кипения, затем тушите на среднем огне 2 часа, при необходимости добавляя еще горячей воды, чтобы покрыть банки.

Молочный торт с розой и медом — Рецепты восточных тортов

Этот молочный торт с розой и медом обязательно сделает вас популярным в семье! Супервлажный медовый торт, залитый молочным сиропом и покрытый слоем сливок, измельченных кешью и бутонов роз.Это восхитительно, вкусно и стоит всех похвал, которые вы получите, когда подадите его.

Что такое молочный торт с розой и медом?

В этом медовом пироге есть все деревенские персидские ароматы орехов, розовой воды и меда. Все вкусы тонкие и совсем не подавляющие. Он похож на три молочных торта или торта tres leches. Сначала выпекаем медовый торт, который сверху имеет приятный золотистый цвет. Затем мы протыкаем в нем отверстия и топим его в теплом молоке с розовым медом для дополнительного слоя аромата и влаги.Добавьте немного взбитых сливок, измельченных орехов и бутонов розы, чтобы добавить текстуру и аромат.

РОЗОВО-МЕДОВЫЙ ТОРТ — ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты, необходимые для торта, довольно простые и простые, за исключением добавления меда и розовой воды.

• Торт — Торт требует двух наборов ингредиентов. Сухие ингредиенты, включая универсальную муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.Влажные ингредиенты, включая мед, яйца, молоко, масло, белый + коричневый сахар, розовую воду и ванильную эссенцию. Вы можете использовать любой тип коричневого сахара / патоки и отказаться от белого, чтобы получить больше коричневого. Но определенно не пропускайте коричневый сахар, он важен для вкуса.
• Сироп с медом и молоком — Молоко в этом рецепте немного отличается от комбинации, обычно используемой в стандартных тортах tres leches. Для этого рецепта вам понадобятся мед, коричневый сахар, цельное молоко, сгущенное молоко, столовые сливки и розовая вода.Можно использовать любой доступный вам крем.
• Сливки взбитые — В топпинг входят сливки взбитые. Я использовала обычные жирные сливки и взбивала их. Однако я не добавлял подсластителей, по личным предпочтениям. Но вы можете добавить ароматизатор или краситель, если хотите. Несколько столовых ложек сиропа розовой розы отлично подойдут для этого рецепта.
• Гарнир — Для этого торта я выбрал соленые измельченные орехи кешью и бутоны роз, потому что мне нравится, как небольшое количество соли из кешью придает блюду изюминку.Вы можете использовать любой орех по вашему выбору, например, миндаль, фисташки или грецкие орехи. Вы также можете решить, хотите ли вы использовать нарезанные орехи, молотые орехи или мелко нарезанные. ИЛИ Вы также можете использовать целую кучу разных орехов и перейти на новый уровень! Дети моей двоюродной сестры любили его с шоколадной стружкой, просто сказать.

Альтернативные ингредиенты

Как приготовить молочный торт с розой и медом

Торт состоит из 4 частей

• Роза и медовый торт
• Роза и медовое молоко
• Взбитые сливки
• Гарнир

Выпечка медового молочного торта — шаг за шагом

Торт сам по себе очень легко взбить.Вам просто нужен венчик, жаропрочная форма размером 13 на 9 дюймов и 2 миски!

ПРИМЕЧАНИЕ. Вы также можете использовать стоячий микс или электрическую взбивку, если
вы предпочитаете это взбиванию вручную.

Вы должны смешать все влажные ингредиенты вместе, например, яйца, сахар, мед, молоко, масло, эссенцию и розовую воду, чтобы получилась приятная жидкая смесь медового цвета.

• яйца и сахар
• влажные ингредиенты готовы.

Затем вы смешиваете все сухие ингредиенты вместе, например, соль, универсальную муку, пищевую соду и разрыхлитель.

• сухие ингредиенты
• тесто для медово-молочного торта

И все! Вы выливаете жидкую смесь в сухие ингредиенты и взбиваете, чтобы получилось гладкое тесто для торта.

Выпекайте торт 25 минут при температуре 175 ° C. Когда все будет готово, вы увидите красивый золотой верх. Вставьте нож или зубочистку в центр, чтобы проверить, готов ли торт. Выньте его и начните делать молоко из розового меда.

ПРИМЕЧАНИЕ. При использовании стандартной посуды из пирекса смазывать поддон не нужно.

Приготовление РОЗОВОГО И МЕДОВОГО МОЛОКА

Будем наливать это молоко, пока пирог еще горячий и не остыл.Итак, как только ваш пирог выпечен и вынут из духовки, сразу же сделайте медовое молоко.

Добавьте все ингредиенты, указанные для медового молока, в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Перемешайте все вокруг, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано. Вы увидите, как крошечные пузырьки лопаются по краям кастрюли прямо перед тем, как она закипит. Немедленно выключите пламя. Ваша молочная смесь готова!

Как собрать молочный торт

Теперь все, что вам нужно сделать, это проделать как можно больше дырок в теплом пироге (это то место, куда я направляю весь свой гнев, просто говоря) и полить его теплым молоком с медом.Иногда для впитывания молока требуется некоторое время, но это нормально, цельное молоко БУДЕТ реабсорбироваться!

Теперь поставьте торт на прилавок, чтобы он остыл до комнатной температуры. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа.

СОВЕТ: используйте тыльную сторону столовой ложки, чтобы создать интересную текстуру крема
по всему торту. Вы также можете использовать обратную окантовку и вместо этого создать дизайн.

Когда торт остынет, самое время собрать этот шедевр.Я взбила немного обычных жирных сливок, которые обычно продают в продуктовом магазине. Взбить без добавления подсластителя и вылить на торт.

Советы по приготовлению идеального медово-молочного торта

• Убедитесь, что ни одна из ваших выпечок не просрочена, например разрыхлитель и пищевая сода.
• Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.
• Взбейте тесто для торта как следует, чтобы не было комков.
• НЕ используйте лоток меньшего размера, чем указано.
• Полейте торт медовым молоком, пока он теплый, для наилучшего результата

Часто задаваемые вопросы

• Как долго этот молочный пирог хранится в холодильнике?
  Этот торт можно хранить в холодильнике до 10 дней. Если вы запекаете заранее, вы также можете испечь пирог и заморозить его, прежде чем вынимать его в День D. Просто дайте пирогу немного оттаять и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы он снова нагрелся, и в него впитался молочный сироп.
• Мой торт слишком сухой, что случилось?
  Если вы случайно запекли пирог, подержав его немного дольше, он может немного подсохнуть. Просто добавьте 2 столовые ложки сливок в медово-молочную смесь, чтобы компенсировать легкую сухость.
• Можно ли исключить розовую воду?
  Розовая вода добавляет в рецепт слой аромата, если вам не нравится вкус или его нет под рукой, вы можете исключить его. Вместо этого вы также можете использовать миндальную эссенцию.
• Можно ли приготовить это в обычной форме для запекания?
  Да, можно. Если вы собираетесь использовать обычный противень вместо пирекса, просто подложите под него масляную бумагу, чтобы ваш торт легко высыпался, когда вы переложите его в сервировочное блюдо.

Еще рецепты тортов в блоге

Торт Lotus Biscoff с глазурью из сливочного сыра
Торт Zebra Marble
Шоколадные блондины

Состав

Медовый торт

• 3 больших яйца
• 1 стакан цельного молока
• 3/4 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 2 чайные ложки розовой воды (по желанию)
• 1/4 стакана меда
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана касторового сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 1/2 стакана универсальной муки (просеянной)
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• Разрыхлителя

Мед молочный

• 1 и 1/2 стакана сгущенного молока
• 1/2 стакана сливок (любой несладкий крем)
• 3/4 стакана цельного молока
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки розовой воды (по желанию)

Топпинг

• 2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки соленых орехов кешью крупного помола
• Сушеные съедобные бутоны роз для украшения (по желанию)

Инструкции

Медовый торт

1. Разогрейте духовку до 175 ° C или 350 ° F.
2. В большую миску добавьте универсальную муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Взбейте все вместе и отложите.
3. В другую миску добавьте сахар, мед и яйца. Взбейте до однородной массы. Добавьте масло, масло, розовую воду и ванильную эссенцию. Взбивайте, пока не получите однородную жидкость.
4. Вылейте жидкость в мучную смесь и взбейте, чтобы получилось тесто для торта без комков.
5. Вылейте тесто для торта в форму размером 9 x 13 дюймов, подходящую для запекания, без смазки.
6. Выпекайте 25 минут или пока верх не станет слегка золотистым или пока кончик ножа, вставленный в центр, не станет чистым.
7. Выньте торт и дайте ему постоять 15 минут.
8. Обильно проделайте дырки вокруг торта вилкой или шпажкой.

Медовое молоко

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и нагрейте молоко, пока не увидите маленькие пузырьки на краях молока. Выключите пламя.

Сборка

1. Залейте теплой молочной смесью теплый пирог, чтобы смесь полностью впиталась.
2. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
3. Взбейте жирные сливки (без сахара), пока они не станут мягкими и пушистыми.
4. Выньте торт и покройте его взбитыми сливками. Нарисуйте завитки тыльной стороной ложки.
5. Сверху с измельченными кешью и съедобными лепестками роз или бутонами роз.
6. Глубина копья

Банкноты

Для идеальных результатов используйте ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца и молоко.

Вы можете использовать любые орехи по вашему выбору и не добавлять розовую воду, если хотите, хотя это добавляет приятный тонкий слой аромата.

Таблица замен, приведенная в посте.

Информация о пищевой ценности:

Похожие сообщения: