Ленивые беляши рецепт с фото пошаговый: «Ленивые» беляши, пошаговый рецепт на 2590 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пошаговый рецепт ленивых беляшей с фаршем на кефире

Главная Рецепты пирожков Как приготовить ленивые беляши с фаршем на кефире по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Рецепт ленивых беляшей с мясом на кефире1.1 Ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видеорецепт приготовления беляшей2 Советы по приготовлению3 Варианты приготовления Румяные, пышные…

Румяные, пышные ленивые беляши на кефире жарят на сковороде в большом количестве растительного масла. Это необыкновенно вкусное и чертовски калорийное блюдо обожают мужчины, и с оглядкой на фигуру любят женщины.

Ленивыми их называют потому, что не нужно долго возиться с тестом. Готовится оно не дольше 10 минут. Рецепт теста для беляшей на кефире без дрожжей примерно такой же, как и для оладий.

Мясной фарш, второй важный компонент этого блюда, делается столько же по времени из любого вида мяса или его можно купить уже в готовом виде. Так что все просто. Все подробности и секреты приготовления – в этой статье. Давайте готовить.

Рецепт ленивых беляшей с мясом на кефире

Кухонная техника: разделочная доска и нож; мясорубка или блендер, чтобы приготовить фарш; миска; венчик; сковорода; блюдо для подачи.

Ингредиенты

Название продукта Количество
Мука 400 г
Кефир 2 ст.
Сода 0,5 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Куриная грудка 500 г
Чеснок 1 зубок
Лук 1 шт.
Молотый перец По вкусу
Растительное масло для жарки 100-150 г

Последовательность приготовления

  1. Подготовьте все необходимые продукты. Промойте мясо под холодной проточной водой, очистите лук и чеснок. Нарежьте мясо и лук большими кусочками.
  2. Пропустите через мясорубку курицу, лук и чеснок или измельчите с помощью блендера. Поперчите, посолите (чайная ложка без горки) и перемешайте фарш.
  3. Для теста понадобится теплый кефир (около 40 °С). Немного подогрейте его в микроволновке или на плите. Налейте кефир в миску, добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте венчиком и добавьте муку в несколько подходов. После каждого тщательно перемешивайте. Тесто должно получиться нежидким, таким, что медленно стекает с венчика.
  4. Добавьте в тесто приготовленный фарш. Перемешайте тесто с фаршем до однородного состояния.
  5. Раскалите сковородку с растительным маслом. Его слой на сковороде должен приблизительно 0,5 см или чуть больше.
  6. Поджарьте беляши с двух сторон до золотистой корочки. Если огонь будет слишком большим, беляши не прожарятся в середине. Поэтому готовьте на среднем огне.
  7. Румяные, аппетитные, сытные беляши выложите на блюдо для подачи. Можно звать всех к столу.
  8. Прочтите у нас также о том, как быстро и просто приготовить отличный расстегай с мясом и очень вкусный расстегай с рыбой.

Видеорецепт приготовления беляшей

Посмотрите, на этом видео хороший подробный рецепт ленивых беляшей.

А здесь у нас можно прочесть о том, как приготовить пирог с капустой.

Как можно украсить и с чем подавать

Ленивые беляши украшают зеленью и подают горячими со сметаной или любым соусом на основе сметаны, сливок или майонеза. Прекрасным дополнением к беляшам будет салат из свежих овощей или чашка ароматного чая или кофе. Можно подать беляши с бульоном или супом.

Советы по приготовлению

  • Для того, чтобы беляши не прилипали к сковороде, нужно хорошо ее раскалить с подсолнечным маслом. Чтобы убедиться, что масло достигло нужной температуры, окуните в него маленький кусочек теста. Если масло начнет пениться и шипеть, значит, пора жарить беляши.
  • Подсолнечного масла для жарки беляшей нужно примерно столько, чтобы беляш утонул в нем наполовину.
  • Жарьте беляши на среднем огне, чтобы мясо успело приготовиться и не было сырым. Если беляши зарумянились, а мясо внутри все же осталось сырым, доведите их до готовности в духовке или микроволновой печи.

Варианты приготовления

Беляши готовят с любым мясом, которое вы предпочитаете, или с тем, что есть под рукой. Можно сделать фарш из куриного филе (как в нашем рецепте), взять говядину, свинину, или сделать свино-говяжий фарш. Еще проще купить его в готовом виде. Но это будет хорошо только в том случае, если вы уверены, что покупаете качественный фарш. Если нет, то лучше не рисковать, и приготовить его самостоятельно.

Тесто для беляшей на сковороде делается также предельно просто, как на оладьи. А о том, как приготовить вкусные и менее жирные беляши в духовке читайте у нас, пройдя по этой ссылке.

Существует и простой рецепт ленивых беляшей на дрожжах. По консистенции тесто для дрожжевых ленивцев такое же, как и в нашем рецепте. Оно получается нежным и воздушным, но готовят его дольше по времени потому, что дрожжевому тесту необходимо подойти несколько раз (примерно 2 раза по 40 минут). А в остальном принцип приготовления такой же.

Есть несколько видов ленивых беляшей. Первый, когда беляши с виду напоминают оладьи с мясом, второй – когда ленивцы похожи на классические беляши. Для того, чтобы приготовить второй вариант, нужно слепить из фарша небольшие лепешки. Тесто наливают на раскаленную сковороду, как на оладьи, сверху кладут лепешку из фарша.

Поджаривают снизу, затем сверху накрывают мясо жидким тестом, придавая изделию форму классического беляша с дырочкой. Затем переворачивают и жарят с другой стороны до готовности.

Понравились ли вам беляши по нашему рецепту? Мы будем рады вашим письмам с комментариями, замечаниями и дополнениями. Готовьте с любовью.

Ленивые беляши рецепт с фото пошаговый на сковороде 🍎

Ингредиенты

  • Фарш свино-говяжий – 200 г
  • Мука пшеничная – примерно 200 г (1 стакан)
  • Кефир – 200 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – ½ чайн.л.
  • Соль – ½ чайн.л.
  • Лук репчатый – 70 г (1 шт.)
  • Масло растительное – для жарки
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Время приготовления 20 мин + 20 мин для жарки.

Традиционно такое калорийное и невероятно вкусное блюдо, как беляши, готовят из дрожжевого теста и жарят на сковороде в большом количестве растительного масла. Рецепт ленивых беляшей с мясом на кефире готовится с использованием пищевой соды, тесту не нужно время на расстойку, и приготовленные за 20 минут беляши без дрожжей практически не уступают своим классическим сородичам по вкусу! Если у вас в холодильнике есть готовый фарш, это блюдо можно приготовить на завтрак за очень короткое время.

Как приготовить ленивые беляши на кефире. Рецепт с фото пошаговый на сковороде

Подготовьте все ингредиенты для быстрых бездрожжевых беляшей на кефире. Используя фарш из свинины и говядины одновременно, мы добиваемся сочности начинки за счет жирной свинины и в то же время уменьшаем калорийность беляшей ленивых на кефире, добавляя постную телятину или говядину.

Приготовьте тесто для беляшей. Смешайте в глубокой миске кефир, яйцо, соду и соль.

Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 5-7 минут. Вы увидите пузырьки воздуха, так как кислая среда кефира взаимодействует с содой и насыщает тесто для наших будущих беляшей воздухом.

Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто венчиком. Тесто должно быть по консистенции похожим на тесто для оладий, оно будет медленно стекать с венчика.

Приготовьте начинку. Я всегда готовлю ленивые беляши с луком, так как он делает фарш сочным. Соедините в глубокой миске фарш, мелко нарезанный лук, соль и черный перец по вкусу.

Разделите фарш на равные части по количеству ленивых беляшей на кефире с фаршем на сковороде и приплюсните их лепешечками. Это удобно делать мокрыми руками, тогда фарш не будет прилипать к рукам.

Налейте на сковороду растительное масло, нагрейте. Масло нужно налить в таком количестве, чтобы беляши были погружены в него на половину. Чтобы проверить, нагрелось ли масло, отщипните от теста маленький кусочек и бросьте на сковороде. Если масло начнет пузыриться и шипеть, значит – оно нагрелось.

На разогретую сковороду аккуратно ложкой налейте тесто для беляшей. Рецепт простой без дрожжей, но они все равно увеличатся в объеме за счет соды, поэтому располагайте их на сковороде дальше друг от друга. Ответом на вопрос, почему ленивые беляши прилипают к сковороде, будет именно хорошо разогретое масло, а еще я рекомендую использовать посуду с антипригарным покрытием. Положите на каждую лепешку мясо и жарьте на среднем огне, пока беляши с мясом хорошо не зарумянятся снизу.

Несмотря на то, что этот рецепт беляшей на кефире без дрожжей, мы все равно придадим им классическую форму с дырочкой. Аккуратно ложкой накройте их тестом, оставив в центре небольшое отверстие.

Переверните, немного уменьшите огонь и жарьте с другой стороны еще минуты 3-4. Так фарш прожарится хорошо и не будет сырым и опасным для здоровья.

Выложите готовые беляши с мясом на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Лучше подавать сразу после приготовления ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт с фото пошагово без дрожжей доказал вам, что можно приготовить вкусное, быстрое и питательное блюдо, имея лишь немного фарша, свободного времени и желания удивить своих близких.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Ленивые беляши — вкусный рецепт с пошаговым фото

На повестке дня блюдо, которое однозначно оценят занятые хозяюшки, и люди, которые предпочитают проводить у плиты минимум своего времени. Предлагаем приготовить ленивые беляши. Название блюда уже говорит само за себя, стараться слишком много не придется. Стоит лишь быстренько приготовить тесто, которое не нужно замешивать руками, сформировать мясные заготовки, и все – порадовать семью домашними вкусными беляшами. Фарш берем свиной, но тут уже можно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения, по желанию заменить его смешанным или более постным вариантом – куриным, индюшиным. Ниже мы вам предложим два варианта приготовления ленивых беляшей – один вариант ленивее другого. Подавать к столу такие беляши лучше сразу со сковороды, с пылу-жару, как говорится. Добавьте к таким беляшам чашку свежего ароматного чая, домочадцы, а особенно мужская половина, однозначно скажут вам большое спасибо.

1 Первым делом необходимо сделать фарш – для этого кусок мяса пропустить на мясорубке с самой мелкой решеткой. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть и накрошить настолько мелко, насколько это возможно. Также лук можно натереть на терке, измельчить в чаше блендера с насадкой «металлический нож». Лук соединить с мясной основой. В эту же емкость натереть или нашинковать зубок чеснока, порубить свежую ароматную зелень. Перемешать ингредиенты, сдобрить солью и перцем.

2 Сформировать из приготовленного фарша небольшие заготовки (треть фарша отложить), желательно одинакового размера и не слишком толстые. Чтобы в процессе жарки наши беляши смогли полностью пропечься. Отставить тарелку с мясным полуфабрикатом в сторону.

3 Тем временем в отдельную миску влить жирный кефир, бросить треть чайной ложки соды. Перемешать ингредиенты, оставить на минуту.

4 Пока кефир начинает «действовать», в отдельную емкость вбить куриное яйцо, сдобрить щепотью соли/сахарного песка, перемешать венчиком.

5 Добавить к яичной основе кефир, подсыпать пшеничную муку. Для более быстрой работы взять миксер, замесить с его помощью тесто – консистенция должна быть густая, как хорошая сметана.

6 Первый вариант ленивых беляшей – отлить третью часть теста в отдельную миску, соединить с оставшимся фаршем.

7 Перемешать тесто и фарш до однородности.

8 Прогреть сковороду с маслом, ложкой выкладывать мясное тесто, такой вариант беляшей обжарить с обеих сторон по три минуты.

9 Второй вариант – в прогретую с маслом сковороду уложить по ложке теста, сразу поместить в центр каждой лепешки мясную котлету, поверх полить небольшим количеством теста. Такие беляши следует жарить на самом маленьком огне по 5 минут с каждой стороны.

10 Готовые ленивые беляши в дух вариантах получаются вкусными и нежными, подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Рецепт «Ленивые беляши» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Быстрые рецепты приготовления ленивых беляшей на кефире

Как приготовить быстрые ленивые беляши двумя способами – оба рецепта на кефире с фаршем.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления ленивых беляшей с фаршем. Тесто для беляшей готовится также, как и на оладьи. Единственное, что в тесто нужно добавить это – фарш и измельченный лук. К столу, беляши подаются горячими со сметаной. Хорошего вам дня!


Назначение: На завтрак / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Кефир / Фарш
Блюдо: Выпечка / Беляши

Ингредиенты

  • кефир – 500 мл
  • крупное яйцо – 1 шт.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • мука – примерно 300 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • говяжье-свиной фарш – 300 г
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • масло растительное – для жарки

к оглавлению ↑

ОПИСАНИЕ

Иногда очень хочется съесть сочный горячий беляшик. Но классический рецепт приготовления беляшей занимает довольно много времени, которого часто как раз и не хватает. А беляшик все-таки хочется. Поэтому мы немножечко схитрим и приготовим «ленивые» беляши. Однако по вкусу они будут максимально близкие к классическим.

Советы по приготовлению

  • Для того, чтобы беляши не прилипали к сковороде, нужно хорошо ее раскалить с подсолнечным маслом. Чтобы убедиться, что масло достигло нужной температуры, окуните в него маленький кусочек теста. Если масло начнет пениться и шипеть, значит, пора жарить беляши.
  • Подсолнечного масла для жарки беляшей нужно примерно столько, чтобы беляш утонул в нем наполовину.
  • Жарьте беляши на среднем огне, чтобы мясо успело приготовиться и не было сырым. Если беляши зарумянились, а мясо внутри все же осталось сырым, доведите их до готовности в духовке или микроволновой печи.

Ингредиенты:

  • Фарш  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Кефир  — 2 Стакана
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Сода  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Мука  — 300 Грамм
  • Масло растительное  — По вкусу

Количество порций: 15-20

Самые ленивые беляши с мясом. Быстро и вкусно

Самые ленивые беляши с мясом. Быстро и вкусно

Мое коронноеблюдо, которым япокорила свекровь

Мое коронноеблюдо, которым япокорила свекровь

Вообще, готовится банально, нополучается очень оригинально ввкусно. Очень напоминает беляшиили чебуреки, но без возни с тестом

Вообще, готовится банально, нополучается очень оригинально ввкусно. Очень напоминает беляшиили чебуреки, но без возни с тестом

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Ленивые беляши с фаршем”

В кефир засыпьте соду, сахар и соль. Перемешайте и оставьте на 5 минут.

Теперь засыпьте просеянную муку, перемешайте. Тесто получается как на оладьи.

Измельчите лук. Добавьте лук и фарш в тесто.

Перемешайте до однородности.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте столовой ложкой на сковороду беляши.

Обжариваем с двух сторон, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ленивые беляши с фаршем:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 451

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Ленивыебеляши.Рецепт наскорую руку

Ленивыебеляши.Рецепт наскорую руку

Ленивые беляши требуют минимумаусилий. Нельзя утверждать чтоленивые беляши могут заменитьклассические беляши с мясом, но

Ленивые беляши требуют минимумаусилий. Нельзя утверждать чтоленивые беляши могут заменитьклассические беляши с мясом, но

Оладьи с фаршем или”ленивые беляши”.Рецепт-утилизатор.

Оладьи с фаршем или”ленивые беляши”.Рецепт-утилизатор.

Тесто на оладьи обычно делают накефире, а у меня не было кефира, но

Тесто на оладьи обычно делают накефире, а у меня не было кефира, но

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

✔️Ленивые беляши рецепт на кефире с фаршем на сковороде

Так как тесто готовится очень быстро, то я решила начать с начинки. Для этого по отдельности пропустила через мясорубку со средней решёткой свинину, говядину и репчатый лук.

Затем добавила сюда же зелень, горчицу, соль и специи.
Я взяла петрушку, заготовленную в масле (рецептом делилась здесь). Выложила 3 ч.л. Вы же можете взять любую свежую или замороженную зелень.
Горчицу я использовала домашнюю, она вкуснее и полезнее покупкой. Но подойдёт и магазинная.
А специи, разумеется, можно выбрать по своему вкусу. Вместо кайенского перца и универсальной приправы я бы, например, могла положить хмели-сунели, паприку, смесь разных перцев.

Тщательно вымесила фарш. Начинка готова, теперь можно замешивать тесто на ленивые беляши на кефире с фаршем.

В удобную посуду вылила кефир (его жирность не имеет значения). В него добавила соду и размешала. Оставила на несколько минут до появления пузырьков воздуха на поверхности. Если кефир совсем свежий, то обычно реакция с содой будет уже минут через 5. Если срок годности его подходит к концу, то придётся подождать чуть дольше — 10-15 минут.

Отдельно яйца взбила с солью. Затем влила их к прореагировавшему кефиру.

К яично-кефирной массе просеяла 2 стакана (250 граммов) муки.

Тщательно размешала венчиком, чтобы не было комочков.
Количество муки может отличаться, так как помимо величины яиц и густоты кефира играет роль клейковина пшеницы, а она может быть разной. Я беру муку трёх производителей, и обычно при данных пропорциях у меня уходит от 250 до 300 граммов муки. Напомню, что в стакане на 200 мл жидкости муки не 200 г, а 125 г.
Консистенция теста должна получиться как на оладьи.

Из приготовленного фарша сформировала такие своеобразные мясные оладушки. Диаметром они должны быть немного меньше а-ля лепёшек из теста, и не очень толстыми (как котлеты их делать не нужно), чтобы пропечься.

Итак, хорошо разогрела сковороду с очищенным растительным маслом. Выложила на неё тесто в форме оладий с помощью ложки.

Сверху расположила заготовки из фарша.

А затем полила тестом каждый будущий беляш так, чтобы закрыть начинку.

Обжарила на огне больше среднего до румянца, затем перевернула на другую сторону, уже убавив огонь до минимального и накрыв крышкой. Так жарила тоже до румянца. На маленьком огне он появляется не так быстро, поэтому беляши успевают пропечься. Собственно, на данном этапе приготовления это главное условие.

Выложила беляшики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир (это по желанию).

Вот и всё — готовы ленивые беляши. Рецепт на кефире с фаршем на сковороде сохраняйте себе и радуйте своих домашних сытной и очень вкусной домашней выпечкой! 😉

При желании к беляшам можно подать любой соус на основе майонеза, сметаны или томатов. А также зелень и свежие овощи!

У меня из указанных ингредиентов вышло 20 небольших штук. Но это количество может отличаться, оно зависит от толщины теста и объёма начинки. А тут у каждого свой вкус. Однако остатки всегда можно пристроить. Получилось чуть больше фарша? Допеките их котлетками! Осталось немного теста? Тогда вас ждёт парочка оладий! 😉

Ленивые чебуреки из лаваша — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ленивые чебуреки без возни с тестом. Их очень легко приготовить, если дома есть обычный тонкий лаваш и немного фарша. Чебуреки получаются сочными, хрустящими и пузырчатыми.

Ингредиенты

Лаваш 2-3 листа
Фарш (у меня из свинины и говядины) 240 гр
Лук 70-80 гр
Вода холодная 50 мл
Соль 1/3 ч.л.
Черный перец по вкусу
Белок яйца 1 шт.

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

1. Возьмите тонкий мягкий и эластичный лаваш. Он не должен быть ломким, а также на нем не должно быть повреждений, иначе сок будет вытекать при обжаривании, и будет очень много брызг. Вырежете при помощи блюдца 6-8 лепешек диаметром около 20 см.

2. Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте холодную воду, чтобы фарш был сочным.

3. Вилкой взбейте белок и хорошо намажьте белком края круглой лепешки, благодаря белку они склеятся, и сок не будет вытекать наружу. Выложите тонкий слой фарша на одну сторону лепешки не доходя 1,5-2 см до края. Накройте второй частью лепешки. Тщательно слепите края, но при этом не порвите лаваш.

4. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны на большом количестве растительного масла. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Поделись рецептом с друзьями!

Ленивые беляши на кефире – рецепт с фото и видео

Тесто для традиционных беляшей должно быть дрожжевым. А это значит, что его нужно не только завести, но и выдержать время подъема. Только так беляши получатся пышными. Но когда нет времени, можно сделать быстрое ленивое тесто на кефире, как на оладьи. Но как же из него нажарить беляшей? Смотрите рецепт с видео и пошаговыми фото.

Что нам потребуется

  • кефир — 200 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • сахар — 0,5 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • мука — 200 г;
  • фарш — 200 г;
  • черный перец молотый — щепотка;
  • растительное масло.

Количество: 15-17 беляшей

Время приготовления: 40 мин.

Как сделать ленивые беляши на кефире

Количество муки, указанное в списке ингредиентов, может меняться. Зависит это не только от характеристик самой муки, но и от жирности и густоты кефира, от размера яйца. У меня кефир 2,5%, яйцо категории С0. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно быть как для оладий.

Видео приготовления ленивых беляшей

Ленивые беляши

рецепт быстрых беляшей на кефире

Беляши на кефире по ленивому рецепту с пошаговыми фото

  1. Кефир наливаем в миску, разбиваем яйцо, насыпаем сахар, примерно 1/4 ч.л. соли и соду. Перемешиваем. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому его надо достать из холодильника заранее.
  2. Насыпаем муку. Частями. Перемешиваем и следим за консистенцией теста. Когда вы поднимите венчик, оно не должно с него стекать, а падать густыми плюхами.
  3. В фарш (у меня свиной) добавляем оставшуюся соль, перец. Вымешиваем.
  4. Зачерпываем ложкой немного фарша, примерно как для фрикадельки, придаем ему круглую и немного сплющенную форму.
  5. Кладем прямо в миску с тестом. При помощи ложки зачерпываем немного теста и покрываем им кусочек фарша. Затем этой же ложкой подхватываем обернутый тестом комочек. Второй ложкой помогаем отделить лишнее.
  6. Выкладываем заготовку в нагретое масло. Нагрев умеренный или выше среднего. Жарим ленивые беляши на одной стороне, затем на другой до золотистого цвета. И доводим до готовности, переворачивая со стороны на сторону еще 3-4 минуты.

 

Вот такие они получаются, небольшие, но пышные. Тесто о время жарки увеличивается в размерах, весь фарш остается внутри, а значит, беляши получаются сочными.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Торт для ленивых женщин- АМИСКИЙ РЕЦЕПТ -AMISh465.com

Спасибо, Кевин. История еды увлекательна. Пути колонизации можно определить через пищу, как через то, что было привезено из страны, так и через то, что было привезено. Мне особенно интересны рецепты времен Мировых войн, потому что они демонстрируют креативность и находчивость поваров. Для Первой мировой войны Канада и Великобритания являются лучшими источниками, потому что американцы не присоединились к ней до самого конца войны. Канадцы переходили границу за некоторыми предметами.

Я считаю, что кулинария в колониальном стиле особенно интересна и вызывает затруднения, если я читаю оригинальные рецепты. Часто они включают только ингредиенты, иногда без мерок. Даже если измерения были включены, они расплывчаты, например, одна чашка сладкого молока. Было / есть много размеров чайных чашек.

Между Гражданской войной и 1920-ми годами были популярны благотворительные поваренные книги. Они продавались церковными группами или другими общественными организациями и составлялись женщинами. Они являются богатым источником истории области.

Еда — недооцененный источник информации. Иммигранты, возможно, очень старались стать американцами, изучая английский и перенимая американские обычаи, такие как празднование 4 июля, но они не перестали готовить, когда достигли американских берегов и принесли с собой свои рецепты. В благотворительных кулинарных книгах содержится информация об этнической принадлежности иммигрантов, климате, социальном классе, этнической принадлежности, религии, географии и социальной роли женщин.

То, что мы считаем этнической едой в этой стране, часто бывает крестьянской едой на родине.Как правило, богатые не уходили. У них не было причин уезжать. Следовательно, продукты, которые в этой стране считаются этнической едой, содержат ингредиенты, которые были дешевыми и обильными.

Транспортный и технологический уровень области также очевиден в рецептах. В английских рецептах конца 1700-х годов неспроста нет бананов, но есть лимоны, которые выдержали транспортировку. По мере совершенствования перевозок, особенно с использованием вагонов-рефрижераторов, можно увидеть рецепты, которые включают в себя продукты, которые обычно недоступны за пределами их местности, например бананы, и транспортировку прибрежных морепродуктов вглубь суши.До этих нововведений география была очевидна, поскольку в таких странах, как Афганистан, не встречались такие предметы, как омары и креветки. Технологии также оказали более непосредственное влияние на приготовление пищи, особенно на методы. Человек переходит от горячего или теплого огня к определенной температуре, такой как духовка на 350 градусов, в микроволновую печь на 1 минуту. Можно также отследить доступность технологий. По мере того, как товары снижались в цене и были приняты, их использование в поваренных книгах увеличивается, например, в плитах и ​​микроволновых печах, а также в холодильных установках.1950-е годы отлично подходят для рецептов, включающих такие продукты, как консервированные ананасы, потому что консервирование позволяло дешево упаковывать и транспортировать продукты.

Религия очевидна из списка ингредиентов. Еврейские и мусульманские рецепты не содержат портвейна. Недавно я изучал отчеты инспекторов Красного Креста, которые инспектировали немецкие лагеря для военнопленных во время Второй мировой войны, и в лагерях содержалось несколько египетских и индийских заключенных. Этим мужчинам нужен был рис в упаковках Красного Креста, и они отказались от американских и британских посылок, потому что они содержали свинину.Я был участником программы, которая работала с сомалийскими иммигрантами, и было необходимо обучить людей, поставляющих пищу, как правило, углеводы и крахмал в запеканку, чтобы в нее нельзя было включать свинину. Нельзя кормить людей, если предлагаемая еда не запрещена их религией. (Помните эту мысль, когда делаете покупки в местной кладовой или дарите им остатки своего шкафа. Если вы не едите это, зачем вы отдаете это кому-то другому?)

Взгляд на поваренные книги также показывает роль женщин и их социальный класс.В то время как ингредиенты показывают, какие продукты люди могут позволить себе купить, рецепт также показывает, сколько времени женщины должны были посвятить приготовлению пищи. Рецепты 1950-х и 60-х годов часто трудоемки, потому что женщины были дома. Сравните раздел о файлах cookie в первой кулинарной книге Бетти Крокер с текущей версией. Печенье превратилось из предметов искусства, которые можно смешать в одной миске и нарезать на бруски. Вырезов и холодильников на ночь практически нет. Также очевидно, что вкус и качество приносят в жертву времени (поваренные книги 1970-х годов для микроволновых печей).

Мне не нравится отношение последних двух десятилетий к тому, что еда должна быть здоровой. Когда я преподавал в колледже, я приносил еду для каждого класса, и пока мальчики экспериментировали, девочки боялись калорий. Как хорошо учить людей бояться еды? Я не говорю, что съесть целую партию шоколадного печенья. Или что на десерт каждый прием пищи нужен пятислойный торт. Но начните смотреть на еду как на образовательный опыт. Еда — это богатый источник истории.В его пище отражаются все аспекты жизни общества, в том числе попытки заставить людей бояться ее. Я не говорю, что жареный цыпленок, макароны с сыром и чизкейк нужны для каждого приема пищи. Но также не нужно убирать ароматизатор и делать невкусный совершенно неинтересным.

Сделайте один прием пищи в неделю историческим, особенно если у вас есть дети или внуки. Книги экономного гурмана особенно хороши для этой задачи, в частности «Наши предки-иммигранты.«Но просто начните искать. В Университете штата Мичиган есть проект под названием« Накормить Америку ». Поскольку авторские права на кулинарные книги не распространяются, они их сканируют. Я считаю, что их самая старая книга — 1798 года. И просмотр там бесплатный. подавляющий или нездоровый, выберите одно блюдо … гарнир, или десерт, или основное блюдо, и поделитесь историей этого блюда. Сделайте ужин познавательным опытом, а не чем-то переполненным между поездкой на школьном автобусе и музыкой уроки или футбол. Сделайте печенье на перекус после школы или на десерт из ланчбокса, чтобы поделиться историей.

И испеките, и возьмите немного овощей от фобии еды на следующей встрече в офисе. Наша иудео-христианская культура учит нас не есть с врагами. (Вы обедаете с людьми на работе, которые вам не нравятся?) Я не говорю, что люди будут таять, как масло, ингредиент, который также стал общественным врагом, но как только люди начинают жевать, психологический барьер отказа от еды с врагами снимается. был преодолен.

Для уникального изучения Библии получите «Экономный гурман держит праздник». Также отличная книга для домашних школьников, которые учатся дома по религиозным причинам.Он посмотрел на все продукты, упомянутые в Библии, и прокомментировал с рецептами их духовное значение, а также их использование в повседневной жизни.

Еще мне нравится его рождественская книга. Он рассказал о том, как, когда его мальчики были маленькими, они готовили еду для молитв. То, что можно сделать к любому празднику и в любое время года. Например, если темой поклонения были ангелы, у них была паста из волос ангела и торт с едой ангела. Хотя он предлагает идеи и рецепты, с некоторой долей обдумывания, каждый может придумать, как сделать то же самое, что очень похоже на ирландские блюда на острове Св.День Святого Патрика.

Не думаю, что я мог бы преподавать в государственной школе, где кекс или печенье считаются такими же ужасными, как наркотики. Еда — такой замечательный механизм для обучения химии, биологии, истории, социологии … В конце семестра на одном занятии была дегустация шоколада, из шоколада со всего мира … как его приправляют в Мексике по сравнению с Швейцария и 100% какао. Я также сделал дегустацию сыра с козьим сыром, овечьим сыром и сырами со всего мира. Один студент был абсолютно поражен, что ему понравился козий сыр с пряностями, и многие из них сказали мне, что никогда бы не попробовали его вне уроков.Еще я делал просто забавные вещи, например, торт Mountain Dew. Когда я говорил об амишах, я поехал в Ланкастер и привез пирог ShooFly, соленые огурцы, чау-чау, сыры амишей (из Огайо), пироги с коклюшем … Это было о новых впечатлениях. Нельзя дать студентам такой опыт, если их научат бояться еды.

Я также давал студентам меню из 8 разных ресторанов, и они должны были идентифицировать их по социальному классу и рассказывать мне, чем они отличаются. Friendly’s, Charlie Trotters (которого больше нет), Hard Rock, Four Seasons, Denny’s, Applebees, местная закусочная, Whole Foods… Я бы начал с того, что спросил их, какой самый важный фактор повлиял на то, где они будут есть. Затем они сравнили меню с точки зрения его дизайна, физического дизайна (протереть ламинированный пластик или легко заменяемую пергаментную бумагу, вставленную в кожаный держатель, фотографии, описания еды), а затем фактические предлагаемые продукты. Думаю об этом. Это интересный урок.

Еще одно упражнение заключалось в посещении местных продуктовых магазинов. Метро Нью-Йорка предлагает выбор. По возможности, им приходилось посещать продуктовые магазины в центральной части города, в районах с высоким и средним доходом одной и той же сети и сравнивать их.Приглашенный оратор был из продовольственного банка. Она рассказала о том, как люди убирают шкафы, а затем отдают еду в кладовую. Опять же, если вы не будете есть это, зачем кому-то другому? По закону в кладовых нельзя использовать просроченную пищу, поэтому, по сути, кто-то дал что-то, выглядящее так, как будто они жертвовали, но они просто возлагали ответственность за утилизацию кладовой. Самым старым из них было то, что кто-то пожертвовал 13-летней давности. Они выставили его в кладовой. Когда было подарено что-то более старое, этот предмет изменился, но на тот момент ему было 13 лет.

Без сомнения, намного больше, чем вы когда-либо хотели знать. Еда — невероятный обучающий инструмент. Сводить его к корму для собак, с точки зрения чего-то простого и неинтересного, и просто того, что необходимо для жизни, — это неправильно. Есть отличные книги, которые можно использовать для уроков естествознания и химии. Просто посмотрите некоторые сайты домашнего обучения или погуглите. Когда вы путешествуете, ешьте в маминых и популярных ресторанах, если у вас есть время остановиться. Не ешьте в доступном месте на заднем дворе.Даже Кэмпбеллс приправляет еду на региональном уровне, а некоторые — на региональные. Остановитесь и посмотрите в продуктовый магазин (особенно в Канаде … У Lays есть целая линия под названием «Вкус Канады». Это ароматы, недоступные в США. Hershey заключает контракты с Nestle за пределами США, и можно получить такие ароматы, как Green Чай в Японии. Не нужно покупать дорогие сувениры, которые будут забыты через несколько часов, просто сходите в продуктовый магазин! Еда — невероятный обучающий инструмент. Не учите детей бояться этого.Обратитесь к ним, чтобы попробовать что-то новое, изучить его историю … это не то, чего бояться … Учить людей бояться, что это разрушает его обучающую силу. Мне всегда было так плохо из-за девочек в классе, которые так боялись калорий, что не хотели пробовать что-то новое. Трудно познакомить ваших учеников с чем-то новым, когда у них есть

Путеводитель по французским макаронам для ленивых девушек — Lori Garcia Studios

Состав:

— 210 г сахарной пудры (нет кухонных весов? См. Ниже)

— 125 г миндальной муки

— 30 г сахара

— 3 яичных белка

— гель пищевой краситель

Направления:

1.Первое, что вам нужно сделать, это подготовить поверхность для выпечки. Некоторые люди используют силиконовые коврики с шаблонами (и, честно говоря, это мой любимый способ выпечки макарон), но если у вас нет коврика для макарон, вы можете использовать противень, покрытый пергаментом. Вам нужно поместить шаблон под пергамент, чтобы печенье было однородным. Если вы сделаете это, не забудьте вынуть бумажные шаблоны из-под пергамента перед выпечкой.

2. Пришло время измерить количество сухих ингредиентов.Вам понадобится 210 граммов сахарной пудры. Да, использовать весы больно, если вы к ним не привыкли, но поверьте мне, этот шаг очень важен. Затем отмерьте 125 г миндальной муки (иногда ее называют миндальной мукой).

3. Высыпьте сахарную пудру и миндальную муку в кухонный комбайн и перемешивайте пару минут. Это гарантирует, что смесь будет однородной и на ней не будет явных комков. Отложите смесь миндальной муки и сахара в сторону, и пора взбить яичные белки. Вот вам еще один ярлык.Вы можете просто добавить яичный белок, сахар и пищевой краситель сразу. В большинстве руководств вы добавляете яичные белки до образования пены, затем добавляете сахар и перемешиваете, а затем добавляете пищевой краситель. Это совершенно не нужно… добро пожаловать! Кроме того, во многих учебных пособиях говорится, что яичные белки нужно хранить при комнатной температуре… не совсем так. Возьми этих плохих парней прямо из холодильника. Относительно пищевого красителя следует обратить внимание на то, что вы определенно захотите использовать гелевый пищевой краситель. Я использую жидкий гель от Wilton.Это связано с тем, что жидкие пищевые красители, которые вы покупаете на рынке, делают яичные белки слишком жидкими и имеют тенденцию подрумяниваться в духовке. Никому не нужны идеально розовые макароны с коричневыми краями … Также обратите внимание, что когда вы добавляете цвет макаронам, делайте их на пару оттенков темнее, чем вы хотите. Это потому, что, когда яичный белок вспенивается и когда печенье запекается, они, как правило, немного теряют цвет.

4. Пришло время взбить яичные белки. Мне нравится начинать с малого и следить за тем, чтобы цвета смешались (и не вылетели из вашей чаши), прежде чем увеличивать скорость.

5. Дайте белкам взбиться, обращая внимание на происходящие изменения. Они должны начать светлеть и стать кремообразными. Проверяйте их как можно чаще, чтобы убедиться, что они достигли пикового уровня жесткости … … здесь я их проверяю … нет, все еще слишком мягкие.

6. Теперь вы можете взбивать их слишком долго, но если вы это сделаете, это не должно иметь большого значения, но они сделают печенье более хрупким.

7. Теперь мы добавляем смесь миндальной муки и сахара в смесь яичного белка. Это еще одна важная часть приготовления макарон.Мы хотим, чтобы яйца и миндаль соединились, но мы не хотим, чтобы весь этот прекрасный воздух, который мы только что взбили, улетучился, поэтому вместо перемешивания нам нужно аккуратно добавить миндальную смесь в яичные белки. Мне нравится держать чашу на боку и просто соскребать по бокам, а затем складывать тесто сверху. Итак, как я уже сказал, этот процесс очень важен, и на него нужно действительно обращать внимание. Вы можете сложить его слишком сильно, выпуская слишком много воздуха, и он будет слишком жидким. Вы должны продолжать складывать тесто, пока оно не начнет немного разглаживаться, и до того места, где оно может медленно соскользнуть со шпателя….вроде как горячая лава. Если вы не перемешаете достаточно, скорлупа потрескается, но если вы перемешаете, он станет слишком жидким, чтобы файлы cookie установились.

8. Установите кондитерский мешок с большим круглым наконечником. Я люблю немного закручивать конец, чтобы тесто не вытекло, пока я наполняю пакет. Мне также нравится помещать кондитерский мешок в чашку, чтобы он оставался открытым, пока я наполняю.

9. Чтобы вытянуть ракушки из макарон, держите пакет прямо вверх и осторожно сжимайте, пока тесто не заполнит почти весь круг шаблона.Затем медленно отпустите. Это может потребовать некоторой практики, но станет легче. Не беспокойтесь о том, что они идеальны, они немного успокоятся. Кроме того, если вы сложите ракушки вместе, вы не заметите никаких мелких дефектов.

10. Другой важный шаг — стряхивание лотков по прилавку. Это делает две вещи… ..1. Это помогает выпустить пузырьки воздуха, которые могут застрять в ваших файлах cookie, и 2. Это помогает немного выровнять файлы cookie. В первый раз, когда я сделал это, я боялся, что печенье повредит, но сейчас это моя любимая часть их приготовления.

11.Пришло время дать макаронам отдохнуть. Оставьте их на столешнице на 20-30 минут, пока они немного не высохнут и не образуют на них корку. Возможно, вам придется прикоснуться к одному из них, чтобы проверить, достаточно ли он высох. Если в вашем районе очень влажно, это может занять больше 30 минут… это может занять до часа. Ожидание на этом этапе может быть трудным, но это важный шаг. Это потому, что кожица не дает печенье растекаться во время выпечки. Вы хотите, чтобы макароны вздулись, а не рассыпались.

12. Выпекайте при 300 градусах около 13 минут. Когда вы вынимаете их из духовки, дайте им остыть, прежде чем снимать их с силиконового коврика или пергаментной бумаги. Горячие макароны хрупкие, но после охлаждения их легко удалить. Заметили фирменные пухлые края этих макарон? Они называются ступнями, и это именно то, что вам нужно.

13. Пришло время для другой моей любимой части… жениться на твоих макарунах. Соедините их в пары по размеру и форме. Затем наполните кондитерский мешок своей любимой начинкой.Это домашний масляный крем. Поверните его на одной стороне макарон и аккуратно сложите вместе.

Вот и руководство для ленивых девушек по идеальным маленьким французским макаронам….

Попробуйте. Они всегда производят впечатление на вечеринках и ужинах, а также являются отличным подарком. Эти дети отправляются к милым друзьям, которые помогли мне устроить вечеринку по случаю дня рождения.

Bon Appetit,

Lori

Рецепт ленивого торта I

Я добавил в тесто 1 1/2 столовых ложки ванили с половиной чашки мелко нарезанного кокоса.Я также не использовал яичный желток, а вместо него яичные белки, которые отлично работали! Я считаю, что желток в любом случае не нужен. Глазурь требует доработки, потому что она очень жидкая, как вода, и не имеет липкости и липкости. После охлаждения необходимо затвердеть, и этого не происходит вовсе. Глазурь также нуждалась в каком-то дополнительном вкусе, поэтому я добавил пару столовых ложек рома, 1 столовую ложку ванильного масла и 2 чайные ложки кокосового масла. Текстура коржей получилась очень хорошей. Его также нужно было приготовить всего за полчаса, поэтому я рад, что уделил внимание и не следил за рецептом в течение целого часа! Если бы торт был испорчен.Через полчаса верхушка приобрела идеальный золотисто-коричневый цвет, стала твердой и влажной. Сделаю еще раз, но изменю, так как мне уже нужно сделать рецепт получше.

О, черт возьми! Этот торт совершенно УДИВИТЕЛЬНЫЙ !!! Я сделал это просто для удовольствия, но получилось ооочень вкусно … отличная начинка! Моему парню это понравилось! Вам обязательно стоит попробовать этот рецепт. Если вы читаете это, то это хорошо для вас, потому что всегда полезно прочитать отзывы, прежде чем что-либо печь. Я рад, что сделал. Помните: НЕ выпекайте этот торт более 20-25 минут.

Вау … какой отличный рецепт. Как и было предложено, я добавил чайную ложку ванили и выпекал торт максимум 30 минут. Я использовал две 8-дюймовые круглые сковороды, выложенные пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом и посыпанной мукой. После обжаривания я дала им остыть, перевернула лепешки из форм и испекла двухслойный торт — очень красивый вид! На вкус как бабушка делала. Я воспользуюсь этим рецептом еще раз. На самом деле, я думаю, что буду использовать рецепт теста в следующий раз, когда буду делать ананасовый торт в перевернутом виде. Настоящий победитель!

Я приготовил этот торт, и через 29 минут в духовке он сгорел.Считаю, что час на готовку — это опечатка. Я переделал его и варил 20 минут, и это было идеально.

Это рецепт моей бабушки, но удвоенный (так что вы можете легко разделить этот рецепт вдвое, и он сделает один слой) — Я ОБОЖАЮ этот торт. Так просто, что это мой торт «кофе с соседом» по умолчанию, и я меняю его по мере необходимости — сегодня он содержит свежую чернику и не содержит кокоса в топпинге. Я также приготовил его на соевом молоке, и оно отлично выходит.

Этот рецепт бисквитного торта был именно тем, что я искал для песочного печенья, поэтому я не использовал топпинг.Я уменьшил размер порции до шести, что идеально подходило для моей формы с 6 песочными пирожными. Я был ими доволен, но мне бы хотелось, чтобы в кляре было немного больше масла, а также немного ванили.

Действительно красивый торт. Варить всего 28-30 минут. Я обнаружил, что при жарке топпинга решетка в духовке не приближается к жаровне. Он лучше подрумянился и не подгорел, когда я оставил решетку в центре духовки, где готовил торт. Я только что поставил духовку на жаркое. Было бы хорошо с вашей глазурью или фруктами.Хранитель благодарит.

ДА! Убедитесь, что вы не пытаетесь запекать это в течение часа. Прямо как кто-то сказал «около 20 минут». У этого торта фантастический вкус. Я даже не использовал кокос. Я думаю, что в следующий раз, когда я сделаю это, я сделаю дырки в верхней части торта, а затем вылью на него глазурь. Глазурь заставляет торт умереть.

невероятно хорошо! Я сделал его двумя 8-дюймовыми раундами — выглядит лучше, чем лепешка. Готовится чуть более 20 минут. Наблюдайте за ним на этапе, когда вы кладете его под жаровню, и переверните, чтобы при необходимости он окрасился равномерно.

One Pot, сливочные макароны и сыр на плите для легкого макаронного сыра

Обновление: Этот макарон с сыром и макаронами с одним горшком на плите был впервые представлен в 2009 году. Теперь в нем есть новые пошаговые фотографии, видео и обновленная техника, чтобы удовлетворить всех наших голодных читателей. Также попробуйте эту «более здоровую» версию Макароны с сыром и брокколи . Еще один любимец читателей .

Рецепт макарон и сыра на плите

Я призываю к рецепту макарон с сыром революция.Для тех жарких летних дней, когда запуск духовки означает превращение нашей кухни в сауну, или для тех времен, когда я не хочу быть посудомоечной машиной, но все же хочу иметь сытную домашнюю еду, мне нужна еда, которая может приготовить достаточно быстро и качественно. Введите решение и то, что я называю своей революцией в области макарон с сыром: рецепт One Pot, Stove Top, Creamy Macaroni and Cheese.

Посмотрите видео об этом восхитительном видео со сливочными макаронами и сыром на плите:

Начните с кипячения небольших макарон в воде на медленном огне

постоянно помешивать, чтобы макароны не прилипали

после того, как макароны были предварительно приготовлены в воде, добавить молоко и тушить на слабом огне

Когда макароны станут мягкими, мягкими и готовыми, добавьте сыр

по желанию — добавьте поджаренные панировочные сухари или панко для дополнительной хрустящей корочки и текстуры

Как приготовить один горшок с макаронами и сыром на плите

Это простой, понятный и внимательный ко всему, что нам нужно, чтобы по-прежнему хорошо питаться и быстро готовить без ущерба для качества и вкуса.

  1. — One Pot — Да, вы прочитали правильно. Все сырые макароны готовятся в одной кастрюле без предварительного кипячения, как этого требует большинство других рецептов на плите. Дополнительной кастрюли для предварительного кипячения или мытья нет. Один горшок — меньше блюд!
  2. — Остановка плиты- Верх плиты означает НЕ печь. В наши жаркие летние дни последнее, чего я хочу, — это включить духовку и потеть еще больше только за тарелкой макарон с сыром. Метод на плите — прекрасный способ быстро приготовить макаронные изделия до желаемой текстуры.Я могу точно контролировать, насколько мягкими или al dente я хочу, чтобы мои макароны были.
  3. — Сливочный — Этот рецепт макарон с сыром медленно готовится в воде, затем в молоке и небольшом количестве масла. В конце добавляют сыр, и он такой сливочный и восхитительный.
  4. — Взрывные ароматы творческих сыров — Теперь, когда я понял, как его легко приготовить и при этом сохранить отличную текстуру, теперь самое лучшее — отличный вкус! Получайте удовольствие от этого рецепта и экспериментируйте с ароматными сырами, которые хорошо тают.Мне больше всего нравится пармезан и сыр азиаго, потому что я могу использовать меньше сыра и при этом сохранять насыщенный вкус. Каждый кусочек восхитителен.

Я по-прежнему большой поклонник макарон с сыром, запеченных в духовке, потому что приготовить теплую, успокаивающую запеканку невозможно. Сырные корочки тоже служат препятствием. Но когда я голодаю, а погода очень жаркая, последнее, что я хочу сделать, — это разогреть духовку до 350 ° F.

счастливых вам раз, когда плита Stove Top Creamy Mac and Cheese,

-диана

Поджаренные панировочные сухари: Я люблю поджаренные панировочные сухари, и их так легко приготовить.Просто размельчите старый хлеб и разогрейте его на сковороде. Продолжайте помешивать, пока крошки не начнут подрумяниваться и не станут ароматными. Снимите с огня и полейте макароны с сыром!

Рецепт макарон и сыра в горшочке с верхом на плите

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

** Обновление — 14 сентября 2015 г .: после интенсивного повторного тестирования мы обновили рецепт, чтобы сначала отварить макароны в небольшом количестве воды, что уменьшит клейкость / липкость, которую получают некоторые читатели.Затем добавляется молоко для завершения кипячения / приготовления, и результаты становятся еще лучше! Комментарии читателей чрезвычайно ценны. Для успеха этого рецепта очень важна техника, а также тип ингредиентов, молока, сыра и макарон, которые вы используете. Ключ к сохранению кремообразности этого рецепта — убедиться, что пламя слабое, и постоянно помешивать кастрюлю. Мы используем макинтоши меньшего размера, и их нужно готовить медленно в воде, а затем в молоке. От среднего до сильного нагрева молоко загорится.Не оставляйте кастрюлю без присмотра — очевидно, что на плите не будет той сырной корочки, которая образуется на ней. Но начинка из поджаренных панировочных сухарей или бекона должна стать хорошей заменой.
  • 1 фунт (454 г) маленьких локтевых макарон, сырых
  • 3 стакана (720 мл) воды (приблизительно)
  • 2 стакана (480 мл) нежирного молока или больше, если необходимо
  • **, если нужно больше молока необходимо, дополнительные 1/4 стакана молока за раз для окончательного приготовления. ** Макаронные изделия из макарон настолько разнообразны! имейте под рукой дополнительное количество молока или приготовьтесь увеличить огонь, если макароны не впитываются достаточно быстро.
  • 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла для аромата
  • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) горчичного порошка
  • 1 чайная ложка (5 мл) соли, плюс дополнительная добавка для последнего сезона позже
  • щедрая капля мускатного ореха
  • 8 унций (227 г) Тертый сыр Чеддер, любой из сыров или их комбинация (джек, чеддер, швейцарский, моцарелла, гауда, пармезан *, азиаго *, пекорино *) * Твердые сыры лучше всего комбинировать с вторичным, более мягким, лучше плавящимся сыром. У сыра разный вкус и уровень соли! Чем больше сыра чеддер вы используете, тем более сливочным будут макароны и сыр.
дополнительные начинки: (необязательно)
  • кусочки бекона
  • панировочные сухари
  • петрушка нарезанная
  • нарезанные кубиками помидоры
  • черный перец по вкусу (необязательно)
  • Поместите сырые макароны из локтя на дуршлаг и быстро промойте под водой.Дайте стечь.

  • В средней кастрюле для соуса (около 3,5 кварты) добавьте воду и сырые макароны по локоть. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, чтобы смесь закипела на слабом огне, и поддерживайте постоянное пламя, чтобы поддерживать медленное кипение.

  • Часто помешивайте макароны по мере их закипания. Это разделит макароны и предотвратит их слипание. НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ПЕЧЬ ! Смесь очень быстро закипит, и если вы оставите ее без присмотра, на плите останется большой беспорядок. Когда смесь закипит, добавьте молоко и снова доведите смесь до слабого кипения. Затем немедленно уменьшите огонь до НИЗКОГО. Макароны медленно варится в молоке. Слишком сильный нагрев приведет к сгоранию молока и опаливанию сковороды.
  • Продолжайте часто помешивать смесь, чтобы макароны готовились равномерно и равномерно впитывали молоко. Если вы не будете часто помешивать смесь, в итоге вы получите большой кусок макарон! Перемешать, перемешать, перемешать! Готовьте около 10 минут или пока макароны не станут мягкими.Убедитесь, что в кастрюле есть немного молока, чтобы сыр расплавился, и макароны с сыром станут сливочными. ** Если макароны не приготовились полностью, добавьте в смесь еще немного молока (небольшими порциями), пока макароны не приготовятся полностью.
  • Когда макароны станут пухлыми и приготовленными, добавьте горчичный порошок, соль, мускатный орех и тертый сыр чеддер. Равномерно перемешайте сырную смесь с макаронами. Если нужно, мы добавим в кастрюлю еще молока, а затем добавим сыр, чтобы смесь стала более кремовой.

  • Сделайте окончательный вкус и добавьте соли по вкусу. Перед подачей на стол еще раз перемешайте, чтобы все перемешать. Выключите огонь и сразу подавайте на стол. Если хотите, добавьте панировочные сухари, чтобы они стали хрустящими.

калорий: 505 ккал, углеводы: 59 г, белок: 19 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 13 г, холестерин: 44 мг, натрий: 705 мг, калий: 205 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 435 МЕ, кальций: 292 мг , Железо: 1,2 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, итальянская, плита

Калорийность: 505

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Рецепт жареных яиц с начинкой — Как приготовить жареные яйца с начинкой

Раньше мы думали, что яйца с пряностями идеальны … а потом мы их жарили во фритюре, а теперь они даже лучше. Мы выбрали нашу классическую приправу для этой версии, но их можно легко приправить другими приправами или гарнирами, такими как яйца с пряностями из кленового бекона.

Сделал их? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Свежий черный перец гронд

Масло растительное, для жарки

Мелко нарезанный лук для украшения

Паприка копченая, для гарнира

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Положите 6 яиц в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и доведите воду до кипения. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте настояться 11 минут. Слить воду, промыть яйца под холодной водой и очистить.
  2. Яйца разрезать пополам вдоль и вынуть желтки в миску среднего размера. Добавьте в миску майонез, сметану, острый соус и дижонскую горчицу, затем разомните желтки тыльной стороной вилки и перемешайте, пока смесь не станет однородной.Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока жаришь яйца.
  3. Положите муку, оставшиеся яйца и панко в 3 отдельные неглубокие миски. Добавьте 1 чайную ложку воды к яйцам и взбейте вилкой, чтобы все перемешалось. Добавьте чесночный порошок в миску с мукой и перемешайте. Обвалять каждый яичный белок сначала в муке, затем в яйце, затем в панко и выложить на тарелку.
  4. Добавьте около 3 дюймов масла в большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Нагрейте масло до 350 °, затем осторожно бросьте в масло панированные яичные белки и обжарьте до золотистого цвета в течение 2–3 минут.Вынуть, процедить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправить солью.
  5. Залить обжаренные яичные белки смесью желтков и украсить чесноком и паприкой.

Брэндон Бэйлз


Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Wusthof Chef’s Knife, 149 долларов США; амазонка.ком

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

итальянских макарон: подробный рецепт и пошаговое руководство

Когда дело доходит до макарон, есть два распространенных способа его приготовления. В то время как французский метод считается более легким, итальянский метод считается более структурным, а также дает более сладкие макароны.

Хотя французские макароны приготовить проще, я предпочитаю использовать итальянский метод, потому что с его помощью получаются красивые макароны.

Итальянский метод против французского метода

Французский метод взбивает яичные белки с небольшим количеством сахара, чтобы получить безе с жесткими пиками. Это безе затем складывается в смесь мелко измельченного миндаля и сахарной пудры. Этот процесс складывания безе в сухие ингредиенты называется макаронажем.

Есть два существенных отличия итальянского метода от французского.

Первое отличие состоит в том, что по итальянскому методу яичные белки взбиваются с горячим сахарным сиропом, чтобы получилось жесткое безе.

Второе отличие состоит в том, что молотый миндаль и сахарная пудра смешиваются с сырыми яичными белками, чтобы сформировать пасту перед тем, как в них добавляется безе.

Оба метода требуют опыта, чтобы смешать жидкое тесто в идеальном количестве для достижения неуловимой консистенции, подобной лаве.

Оборудование, необходимое для приготовления итальянских макарон

В то время как французские макароны не требуют особого оборудования, кроме электрического миксера, итальянские макароны требуют. Ниже приведен список необходимого оборудования:

Приготовление итальянского макарона — пошаговый процесс

Хотя приведенный ниже рецепт довольно подробен, я считаю, что визуальные подсказки очень полезны!

Ниже приведены несколько фотографий и видеоурок, которые помогут вам разобраться в этом рецепте.

Шаг № 1: Подготовьте ингредиенты и оборудование

После взвешивания ингредиентов протрите чашу для смешивания и венчик небольшим количеством уксуса или лимонного сока, чтобы удалить остатки жира. Это помогает белкам лучше взбиваться!

Шаг 2: приготовьте макаронную пасту

Смешайте просеянную миндальную муку, сахарную пудру и яичные белки. Смесь должна быть очень густой и почти пастообразной. Накройте его полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить высыхание.

Шаг № 3: приготовьте итальянское безе

Нагрейте сахар и воду до состояния мягких шариков (235 F), затем медленно влейте их во взбитые яичные белки (на стадии мягкого пика). Перемешивайте на высокой температуре, пока не получите относительно жесткие блестящие пики. Если вы хотите приготовить цветные макароны, добавьте на этом этапе пищевой краситель. Не используйте жидкие пищевые красители!

Шаг № 3: Смешайте безе с макаронной пастой

Смешайте безе со смесью миндальной пасты и сахарной пудры в три раза.Тесто может выглядеть немного жестким, но лучше быть слишком густым, чем перемешивать его слишком сильно! При поднятии тесто должно образовывать толстую ленту.

Шаг №4: выдавите ракушки Macaron

Наполните большой кондитерский мешок жидким тестом для макарон и нарежьте кружки диаметром 1 дюйм на подготовленные противни, расположив их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

Сильно ударьте или опустите сковороду на стол несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем вытолкните все оставшиеся пузырьки воздуха, которые выходят на поверхность, с помощью зубочистки.

Шаг № 5: Отдохните от макарон с трубками

Дайте макаронам постоять 30 минут, пока они не станут корочкой. Когда они будут готовы к выпечке, они должны быть сухими на ощупь! Пока раковины отдыхают, разогрейте духовку до 325 градусов F.

Шаг № 6: испеките макароны

Выпекайте макарон по одному противню. Поставьте противень на среднюю решетку духовки и запекайте 12-15 минут. Дайте макаронам полностью остыть на сковороде (около часа), затем аккуратно снимите их с коврика для силипата.

Шаг № 7: Сборка Macarons

Выдавите небольшую каплю ганаша или начинки по вашему выбору на одну скорлупу макарон и накройте ее второй скорлупой. Поместите готовые макароны в холодильник, чтобы они остыли на ночь, и наслаждайтесь!

Устранение неполадок с итальянским макароном

Хотя мне хотелось бы думать, что первая партия итальянских макарон у всех получится идеально, мой собственный опыт научил меня, что обычно дела обстоят не так.

Макароны невероятно темпераментны, и может потребоваться несколько попыток, чтобы получить их правильно.

Ниже приведены некоторые из проблем, с которыми я столкнулся при выпечке макарон, а также способы предотвратить их повторение.

Почему у моих Macaron есть трещины на скорлупе?

Треснувшие скорлупы были первой проблемой, с которой я столкнулся, когда начал печь макароны. Трещины на скорлупе могут быть вызваны несколькими причинами, в том числе слишком коротким перерывом, захваченными пузырьками воздуха, слишком горячей духовкой или недостаточным перемешиванием жидкого теста.

Возможные исправления : Перед тем, как поставить макарон на отдых, крепко постучите по сковороде, оставьте макарон до образования корки, проверьте духовку на наличие горячих точек или еще немного перемешайте тесто.

Почему мои макароны полые?

Полые макароны имеют большие воздушные карманы между верхней частью корпуса и основанием. Это может произойти, если безе или тесто были перемешаны слишком сильно или если перед выпечкой остались пузырьки воздуха.

Возможные исправления : Убедитесь, что вы не слишком перемешиваете безе / тесто и не стучите сковородой о стойку, прежде чем дать им отдохнуть.

Почему мои макароны прилипают к противню?

Ваши макароны могут прилипнуть к мату / пергаментной бумаге, если они недо пропеклись или если вы не дали им полностью остыть, прежде чем пытаться их удалить.

Возможные исправления : Дайте макаронам полностью остыть, прежде чем поднимать их, или запекайте их немного дольше.

Почему у моих Macarons нет ног?

Если у ваших макарон не развиваются ножки, это может быть связано с тем, что тесто слишком влажное, оно было слишком перемешано или вы не давали макаронам отдыхать достаточно долго.

Возможные исправления : попробуйте использовать выдержанные яичные белки, убедитесь, что вы не используете жидкие ароматизаторы или пищевые красители, или дайте скорлупе отдохнуть, пока она не образует приятную на ощупь пленку (20–40 минут).

Почему мои макароны хрустящие / твердые?

Иногда, если тесто слишком перемешано, ракушки растекаются больше и становятся хрустящими. Также они могут быть просто перепеченными! Имейте в виду, что скорлупа макарон размягчается, когда они наполняются и успевают созреть в холодильнике, поэтому не расстраивайтесь, если после охлаждения они покажутся немного твердыми.

Возможные исправления : Меньше перемешивайте тесто, меньше выпекайте макароны или наполняйте их и посмотрите, смягчит ли их процесс созревания.

Почему мои ракушки Macaron коричневые?

Нет ничего хуже, чем запекать ракушки макарон на подносе только для того, чтобы увидеть, как они подрумянились! Это вызвано пережаром или горячими точками в духовке.

Возможные исправления : Уменьшите температуру духовки на 5–10 градусов по Фаренгейту, запекайте их немного меньше, запекайте макароны на сковороде над ними, чтобы защитить их от тепла, или запекайте макароны на двух противнях.

Почему мои макароны неровные?

Это может быть вызвано неровным противнем или ковриком для выпечки, неравномерной выпечкой в ​​духовке или неравномерной подачей труб.

Возможные исправления : Убедитесь, что вы используете сковородку хорошего качества и коврик для силипата, проверьте свою духовку на наличие горячих точек или не торопитесь при прокладке трубок и используйте шаблон, чтобы убедиться, что ваши макароны одинакового размера и формы.

Выбор правильной начинки для макарон

В то время как мы вкладываем тонны энергии в оболочку макарона, почти весь аромат макарон создается его начинкой.

Оболочка придает макаронам невероятную текстуру, но именно начинка определяет их вкус.Вы можете использовать практически любую глазурь или ганаш для заправки макарон.

Я большой сладкоежка, поэтому обычно предпочитаю ганаш из молочного или белого шоколада или американский масляный крем.

Если вы не хотите, чтобы ваши макароны были очень сладкими, я рекомендую использовать ганаш из темного шоколада, итальянское сливочное масло или глазурь из швейцарской безе.

Вы также можете нанести на макароны глазурь или кольцо для ганаша и наполнить его джемом или другой начинкой, чтобы создать уникальный аромат.

Советы по приготовлению лучших итальянских макарон

  • Перед приготовлением безе протрите чашу для смешивания и взбейте венчиком лимонный сок или уксус , чтобы удалить следы жира. Это поможет лучше взбить яичные белки!
  • Разделите яйца и, если возможно, выдержите их ! Не используйте яичные белки из картонной упаковки.
  • Измерьте ингредиенты в граммах с помощью кухонных весов! Вам действительно нужно быть точным с этим рецептом, и ваши макароны получатся лучше всего, если все ингредиенты будут взвешены.
  • Внимательно прочтите инструкции, прежде чем делать эти макароны . Есть довольно много шагов, и хорошо бы знать свой план игры, прежде чем начать!
  • Используйте циновку для макарон или распечатайте шаблон , чтобы вы могли раздавать макароны одинакового размера.
  • НАПРЯМУЮ ударьте / уроните сковородку на прилавок после того, как накормили макарон . Это помогает выпустить любые пузырьки воздуха, которые могут быть захвачены, и предотвратить образование трещин или полых раковин.
  • Дайте макаронам отдохнуть 30 минут, прежде чем они запекаются. , чтобы на них образовалась кожица.
  • Выложите небольшое количество макарон на несколько листов, чтобы проверить духовку на наличие горячих точек и убедиться, что она запекается правильно. Таким образом, вы не потеряете целый поднос с маками, если духовка будет горячей или холодной.
  • Пусть ваши макароны созреют ! Если дать им отдохнуть на ночь, пока они наполнены, они смягчатся (в хорошем смысле) и позволят ароматам развиться.
  • Если ваша первая партия макарон не получилась, обратитесь за помощью в разделе «Устранение неполадок » выше, !

Приготовление итальянских макарон заранее и советы по хранению

  • Перед употреблением итальянских макарон необходимо дать им созреть в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике.Это дает им наилучшую текстуру и вкус.
  • Макароны хранить при комнатной температуре до 2 дней в герметичном контейнере.
  • Храните макароны в холодильнике на срок до 5 дней в герметичном контейнере.
  • Заморозьте макароны с начинкой на срок до месяца в герметичном контейнере.
  • Незаполненные скорлупы макарон можно заморозить на срок до месяца в герметичном контейнере.
  • Сделайте начинку раньше времени тоже или сохраните остатки начинки! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт итальянских макарон, я буду рад услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Также, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 12 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 2 минуты

Состав

Итальянские макароны

  • 1 1/4 чашки миндальной муки (106 г)
  • 1 чашка + 3 столовые ложки пудры или кондитерского сахара (106 грамм)
  • 3 больших яичных белка комнатной температуры — разделенные (45 грамм и 45 грамм)
  • 1/2 стакана + 1 столовая ложка сахарного песка (118 грамм)
  • 1/3 стакана воды (80 грамм)
  • 1/4 чайной ложки винного камня или лимонного сока для стабилизации (<1 грамм)
  • ¼ ч.л. пищевого красителя — необязательно (<1 грамм)

Шоколадный ганаш с начинкой для макарон

  • 1/4 стакана темного шоколада (45 г)
  • 1/4 стакана жирных сливок или сливок (60 г)

Оборудование

Инструкции

Итальянские макароны (адаптировано из рецепта моего друга Мэтта Адларда)

  1. Просейте миндальную муку (106 грамм) и сахарную пудру (106 грамм) в большую миску.
  2. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и влейте 45 граммов яичных белков. Сложите смесь, пока она не станет однородной. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.
  3. Затем нагрейте 118 граммов сахарного песка и 80 граммов воды в кастрюле на среднем огне с помощью термометра для конфет, прикрепленного сбоку.
  4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока смесь не достигнет 235 F.
  5. Как только смесь закипит, вылейте оставшиеся 45 граммов яичных белков в чашу миксера и взбейте средняя скорость.
  6. Добавьте 1/4 чайной ложки зубного камня, чтобы стабилизировать безе, и продолжайте перемешивать на средней скорости до образования мягких пиков.
  7. Снимите сахарный сироп с огня, когда температура достигнет 235 градусов по Фаренгейту, и медленно вылейте сироп со стороны миксерной чаши в безе на средней скорости.
  8. После того, как сироп полностью смешан, увеличьте скорость перемешивания до высокой и перемешивайте до образования блестящих жестких пиков. Если вы хотите раскрасить макароны, добавьте на этом этапе пищевой краситель.Когда венчик поднимается, на вершине безе должен быть небольшой изгиб.
  9. Смешайте безе со смесью миндаля и сахарной пудры в три раза.
  10. После того, как безе смешано, сложите тесто круговыми движениями, пока толстые ленты теста не начнут стекать со шпателя, когда он поднимается. Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно!
  11. Перелейте тесто в большой кондитерский мешок с круглым наконечником для трубок среднего размера и наложите на подготовленные противни кружки диаметром 1 1/4 дюйма, расположив их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
  12. Сильно постучите сковородой о столешницу несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем вытолкните все оставшиеся пузырьки воздуха, которые выходят на поверхность, с помощью зубочистки.
  13. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, затем дайте макаронам постоять 30 минут, чтобы образовалась корка. Когда они будут готовы к запеканию, они должны быть сухими на ощупь!
  14. Выпекайте макароны по одному противню на средней решетке духовки в течение 12–15 минут.
  15. Выньте из духовки и дайте макаронам остыть на сковороде (около 1 часа), затем аккуратно снимите их с коврика из силпата.

Шоколадный ганаш Макаронная начинка

  1. Поместите 1/4 стакана темного шоколада в жаропрочную миску и отставьте в сторону.
  2. Нагрейте 1/4 стакана жирных сливок в кастрюле, пока они не начнут кипеть.
  3. Осторожно полейте шоколад жирными сливками, убедившись, что они покрыты сливками. Дайте смеси постоять 1-2 минуты.
  4. Медленно перемешайте, пока ганаш полностью не смешается, и ганаш не станет гладким, как шелк, затем перелейте в кондитерский мешок, чтобы заполнить макароны.

Сборка итальянских макарон

  1. Нанесите немного ганаша на середину одной скорлупы макарон и на верхнюю часть второй скорлупы, чтобы получился бутерброд.
  2. Поместите готовые макароны в холодильник, чтобы они остыли на ночь, затем дайте им остыть до комнатной температуры и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы по приготовлению лучших итальянских макарон

  • Измерьте количество ингредиентов в граммах с помощью кухонных весов! Вам действительно нужно быть точным с этим рецептом, и ваши макароны получатся лучше всего, если ингредиенты будут взвешены.
  • Разделите яйца и, если возможно, выдержите их ! Не используйте яичные белки из картонной упаковки.
  • Внимательно прочтите инструкции, прежде чем делать эти макароны . Есть довольно много шагов, и хорошо бы знать свой план игры, прежде чем начать!
  • Используйте циновку для макарон или распечатайте шаблон , чтобы вы могли раздавать макароны одинакового размера.
  • НАСОСНО стучите сковородой по прилавку после того, как накормили макарон . Это помогает выпустить любые пузырьки воздуха, которые могут быть захвачены, и предотвратить образование трещин или полых раковин.
  • Дайте макаронам отдохнуть 30 минут перед запеканием , чтобы на них образовалась кожица.
  • Выложите небольшое количество макарон на несколько листов, чтобы проверить духовку на наличие горячих точек и проверить, правильно ли она запекается. Таким образом, вы не потратите впустую целый лоток макаронных изделий, если духовка будет горячей или холодной.
  • Пусть ваши макароны созреют ! Если дать им отдохнуть на ночь, пока они наполнены, они смягчатся (в хорошем смысле) и позволят ароматам развиться.
  • Если ваша первая партия макарон не получилась, обратитесь за помощью в разделе «Устранение неполадок » выше, !

Готовим итальянские макароны заранее и советы по хранению

  • Итальянские макароны должны созреть в течение ночи (или, в идеале, 24 часа) в холодильнике, прежде чем их можно будет съесть! Наилучший вкус они имеют через 24 часа после приготовления.
  • Макароны можно хранить при комнатной температуре до 2 дней в герметичном контейнере.
  • Макароны можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.
  • Макароны с начинкой можно замораживать до месяца , но длина может варьироваться в зависимости от начинки.
  • Незаполненные скорлупы макарон можно заморозить на срок до месяца в герметичном контейнере.
  • Заливку можно сделать заранее тоже или сохранить остатки начинки! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца.

Информация о питании

Урожайность

30

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 54 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 4 мг Натрия 7 мг Углеводы 4 г Волокна 1 г Сахар 2 г Белков 2 г

Стейк медленного приготовления для ленивых блюд

Перейти к рецепту

Этот легкий рецепт стейка в мультиварке практически гарантирует, что у вас будет идеальное блюдо из говядины.Пусть ваша мультиварка превратит даже более жесткие куски мяса в нежное и ароматное блюдо .

Я не ем красное мясо. Нет, я не веган и не вегетарианец. Просто мне это не очень нравится. Я был шокирован, узнав, что каким-то образом мне удалось произвести на свет трех хищников. Как это вообще возможно?? Мясо-чтение — это доминантный ген ?? Мистер Вондерфул определенно любит стейки и картошку… но на самом деле? Ни даже того, кто поделится со мной салатом из тунца, в то время как остальные будут рыться в своем мясном стиле пещерного человека?

Как приготовить лучший стейк в мультиварке

Итак, как же любителю красного мяса приготовить хороший стейк? Они позволили своей мультиварке решить эту проблему.Отказ от ответственности: для тех из вас, кто любит действительно редкий стейк или тот, который идеально обуглен открытым пламенем, вы не получите этого здесь. Что вы получите, так это возможность взять более жесткий кусок мяса, например, стейк из юбки, и превратить его в действительно вкусный стейк.

Это так же просто, как добавить в мультиварку немного соуса для стейка, чеснок, соль и перец вместе со стейком по вашему выбору. Тогда позвольте вашей мультиварке творить чудеса, пока вы занимаетесь своим днем. Через несколько часов в вашем доме будет пахнуть так, как будто кто-то весь день работал над печью — только для вас!

Советы и советы по приготовлению стейка в мультиварке

  1. Некоторые другие рецепты требуют в первую очередь обжаривания мяса.Я обнаружил, что этот шаг добавляет очень мало, кроме грязной кастрюли для мытья, поэтому я его пропускаю.
  2. Я всегда рекомендую использовать подкладку для мультиварки для легкой очистки. Это полностью необязательный шаг. Я обычно покупаю лайнеры оптом по лучшей цене за штуку. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что я покупаю.
  3. Добавьте половину соуса для стейка в мультиварку перед добавлением мяса. Затем посыпьте мясо чесноком и остальным соусом. Таким образом закрываются все стороны.
  4. Чтобы все было еще ленивее, я часто складываю верхнюю часть лайнера мультиварки поверх стейка и добавляю в мультиварку картофель, завернутый в фольгу.Стейк и картофель в одной кастрюле! Что может быть лучше?
  5. Термометры для мяса — отличный способ подтвердить, что еда достаточно приготовлена ​​и считается безопасной для употребления. Согласно Министерству сельского хозяйства США, говядину можно есть, если ее внутренняя температура достигает 145 ° F. Щелкните здесь, если вы хотите узнать больше о руководящих принципах USDA. Щелкните здесь, чтобы увидеть мой любимый термометр для мяса.
  6. Если вы хотите купить новую мультиварку, щелкните здесь, чтобы увидеть ту, которую я сейчас жажду.Поставляется с собственным термометром!
Стейк в мультиварке с картофелем, завернутым в фольгу, чтобы приготовить полноценный обед в одной кастрюле!

Примечание: ленивый стейк в медленном темпе не похож на вкус и никоим образом не заменяет хороший стейк, приготовленный на гриле, но он является фаворитом поклонников.

Стейк медленного приготовления для ленивых блюд

Этот легкий рецепт стейка в медленноварке практически гарантирует, что у вас будет идеальное блюдо из говядины. Пусть ваша мультиварка превратит даже более жесткие куски мяса в нежное и ароматное блюдо .

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 часов

Курс: без молочных продуктов, ужин, без глютена, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: легкий стейк, стейк в медленной печи

Порций: 2

калорий: 362 ккал

Автор: Ленивая мультиварка

Ингредиенты

  • 2-4 Стейки Я использовал полоску NY, которая очень продавалась на фотографии.
  • 2-4 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1,5 стакана стейка / вустерширского соуса, разделенного на ваши любимые
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Для нулевой очистки используйте лайнер для мультиварки, в противном случае слегка покройте маслом или антипригарным спреем.

  • Наполните дно кастрюли 1 чашкой соуса для стейка по выбору. Выложите стейк в емкость для мультиварки поверх соуса.

  • Намажьте 1 столовую ложку измельченного чеснока на каждый стейк

  • оставшуюся половину ложки соуса для стейка поверх стейков

  • Добавьте соль и перец, если хотите (я их не использую)

  • Крышка и готовить на слабом огне 6-8 часов (предпочтительно) или 4 часа на сильном,

Примечания

Имейте в виду, что вы можете использовать меньшие куски говядины, чем для стейков, приготовленных другими способами.За долгое время приготовления почти любое мясо станет нежным. Я предпочитаю обрезать лишний жир перед подачей на стол. * Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Это помогает компенсировать расходы на содержание этого веб-сайта. ** Обратите внимание, что вся информация о питании, размере порции и калориях рассчитана и основана исключительно на используемых ингредиентах, а не на предлагаемых вариантах замены или любых других заменителях.
Leave a Reply